Пюре из цветной капусты рецепт: Пюре из цветной капусты — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Содержание

Пюре из цветной капусты — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Рецепт нового легкого гарнира! Сливочное пюре из цветной капусты. Никогда не думала, что простое пюре из цветной капусты может быть таким сливочным и вкусным!

Ингредиенты

капуста цветная 500 г
масло сливочное 1 ст.л.
сливки 3 ст.л.
орех мускатный 1/4 ч.л.
соль
свежемолотый перец

Общая информация

Общее время приготовления

20 минут

Активное время приготовления

10 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

2

Видеорецепт

Пока это происходит, обжарьте чеснок в небольшом количестве веганского масла (или оливкового масла — см. примечания, если вы избегаете масла/масла).Или держите чеснок в сыром виде для более острого и сильного чесночного вкуса!

После приготовления на пару порциями переложите цветную капусту в кухонный комбайн (или используйте погружной блендер) и измельчите до получения однородной массы. Вы добавите больше соли и перца по вкусу и немного обезжиренного молока, чтобы получить бархатистую кремовую текстуру.

Майор обморок! Надеемся, вам понравится это блюдо. Это:

Легко приготовить
Сытно и приятно
Просто приправлено
Масло
Чеснок
Очень вкусно

Прекрасный гарнир на праздники и не только! Добавьте больше свежего чеснока, веганского масла и ваших любимых свежих трав, чтобы по-настоящему украсить блюдо.Вы даже можете смешать немного пищевых дрожжей, чтобы добавить сырный вкус, или веганский сливочный сыр для большей сливочности.

Чтобы получить больше праздничного вдохновения, обязательно попробуйте наш Салат из жареной тыквы с хрустящим луком-шалотом и бальзамической заправкой, Легкое веганское печенье без глютена, Картофельный салат по-французски или Салат из капусты «Изобилие» с пикантной заправкой из тахини.

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram.Здоровья, друзья!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Порция 6 (порция 3/4 чашки)

Course Side

Кухня без глютена, веганская

Подходит для заморозки 1 месяц

Хранится ли? 3-4 дня

Цветная капуста
  • 2 головки цветной капусты
  • 4 ст. л. веганского масла* (или оливкового масла)
  • 3-4 зубчика чеснока* (измельченного)
  • ~1/2 ч. л. морской соли (по вкусу)
  • 1 щепотка черного перца
  • ¼–½ стакана несладкого простого миндального молока (для приготовления пюре)
  • Цветную капусту разрезать на ровные соцветия и готовить на пару в большой кастрюле с пароваркой (накрытой) до мягкости – около 15-20 минут в зависимости от размера кастрюли и соцветий цветной капусты. Снимите с огня и отложите, не накрывая крышкой, чтобы немного остыло.

  • Тем временем обжарьте чеснок в веганском масле в небольшой сковороде на среднем огне в течение 2-3 минут или пока он слегка не подрумянится (будьте осторожны, чтобы не сжечь). Или вы можете оставить чеснок в сыром виде для более острого и сильного чесночного вкуса! Выключите огонь и отложите.

  • Переложите половину цветной капусты в кухонный комбайн (или используйте погружной блендер, чтобы превратить цветную капусту в пюре в кастрюле или кастрюле) и измельчите до пюреобразного состояния.(Количество цветной капусты, которое вы можете превратить в пюре, зависит от размера вашего кухонного комбайна). Затем добавьте половину чесночного масла, а также половину соли и перца и хорошо перемешайте.
  • Попробуйте и отрегулируйте вкус по мере необходимости, добавив больше соли и перца по вкусу, чеснок для интенсивного чесночного вкуса, веганское масло для маслянистого вкуса или миндальное молоко, чтобы помочь пюре из цветной капусты. Примечание : Вы даже можете смешать немного пищевых дрожжей, чтобы придать сырный вкус, или веганский сливочный сыр для большей сливочности (по желанию).

  • Переложить в миску или сервировочное блюдо и накрыть, чтобы не остыло. Затем повторяйте этот процесс смешивания и приправы, пока вся цветная капуста не будет взбита и приправлена.

  • Украсьте зеленью и веганским сыром пармезан (по желанию), еще раз посыпьте солью и перцем и подавайте горячим. Храните остатки накрытыми в холодильнике до 3-4 дней или 1 месяц в морозильной камере. Разогрейте в микроволновой печи или на плите в кастрюле до горячего состояния.

*Если вы избегаете масла/масла, поджарьте чеснок вместо обжаренного, исключите масло/масло и добавьте больше миндального молока на шаге 4 по мере необходимости.
* Информация о питании является приблизительной оценкой, рассчитанной с меньшим количеством чеснока и миндального молока и без дополнительных ингредиентов.
*Рецепт (как написано) дает ~4 1/2 чашки.

Порция: 1 порция Калории: 134 Углеводы: 14,5 г Белки: 5,5 г Жиры: 7,6 г Насыщенные жиры: 5,7 г Натрий: 330 мг Калий: 850 мг Клетчатка: 5,6 г Сахар: 5,4 г

Пюре из цветной капусты с жареными соцветиями

Двойная сила цветной капусты в одном восхитительном блюде. Крестоцветная звезда занимает центральное место в этой творческой части: она находится в центре сливочного пюре, а затем снова в идеально подрумяненных и карамелизированных соцветиях сверху.Блюдо легко приготовить, но оно также достаточно изысканно, чтобы подавать гостям в качестве дополнения к блюду из птицы, рыбы или веганскому блюду. Я предлагаю сделать верхний и нижний слои одновременно, чтобы упростить вашу подготовку. Другими словами, пока вы варите цветную капусту для протертого нижнего слоя, продолжайте и одновременно обжаривайте соцветия (верхнего слоя) в духовке.

  • Время подготовки
  • Общее время

Этот рецепт рассчитан на 4-6 порций

Ингредиенты:

Пюре
• 1 средний кочан цветной капусты, крупно нарезанный
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 6 горошин черного перца
• 2 лавровых листа
• 1–2 столовые ложки нарезанной петрушки
• 2–4 веточки свежего тимьяна
• Щепотка молотого мускатного ореха

Жареная цветная капуста
• 2–3 ст. Приготовление:

Положите цветную капусту в большую кастрюлю.Залейте водой, добавьте в кастрюлю оставшиеся ингредиенты для пюре и готовьте, пока они не станут очень мягкими, около 30 минут. Удалите 1 чашку жидкости и отложите в сторону (вы можете использовать ее позже, чтобы разбавить пюре из цветной капусты, если оно кажется слишком густым).

Откиньте цветную капусту на дуршлаг и удалите лавровый лист, горошины перца и веточки тимьяна. Поместите цветную капусту в блендер и измельчите до однородного состояния. Добавьте немного зарезервированной воды, если она слишком густая. Приправить солью, перцем и еще немного молотого мускатного ореха по вкусу.Держите тепло.

ДЛЯ ЖАРЕНОЙ ЦВЕТНОЙ ЦВЕТНОЙ БЛОКИ
Смажьте большой противень масляным спреем. Добавьте соцветия, обильно сбрызните верхушки оливковым маслом и посыпьте солью, перцем и чесночным порошком. Запекайте в духовке при температуре 400 градусов в течение 30-40 минут, пока верхушки не начнут подрумяниваться.

Выложите пюре ложкой в ​​блюдо и посыпьте сверху соцветиями. Приправить солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. По желанию украсьте поджаренными миндальными кедровыми орешками.

Попробуйте мою аппетитную жареную брокколи.

Рецепт пюре из цветной капусты с чесноком — Любовь и лимоны

Рецепт пюре из цветной капусты со сливками — простой, полезный и вкусный гарнир! Жареный чеснок и немного сливочного масла придают ему насыщенный ореховый вкус.

Когда я попросил Джека попробовать этот рецепт пюре из цветной капусты, я сказал ему, что это картофельное пюре. Назовите меня жестоким, но я хотел узнать его честное мнение. Он любит пюре больше всех, кого я знаю! Его не совсем обманули («Я стоял рядом с тобой, когда ты купил цветную капусту…»), но он с удовольствием наслаждался кусочком за кусочком.С тех пор он съел несколько тарелок этой пюре из цветной капусты и не раз случайно называл ее «картофельным пюре». Я возьму это!

Раньше я готовила пюре из цветной капусты из смеси картофеля и цветной капусты. Но в этом году я решила вообще отказаться от картофеля. Я часто использую цветную капусту для приготовления сливочных соусов и супов, поэтому у меня было предчувствие, что она тоже может превратиться в восхитительное пюре. Конечно, это не , а , такая же, как картошка со сметаной, которую Джек любил в детстве, но она все равно чертовски хороша.

Это пюре из цветной капусты имеет легкую и пушистую консистенцию с богатым ореховым вкусом благодаря жареному чесноку и небольшому количеству сливочного масла. Это было бы идеально на День Благодарения, но мы с Джеком обожаем его и на обычных обедах. Он готовится менее чем за 20 минут, так что это отличный полезный гарнир на любой вечер недели.

Ингредиенты рецепта пюре из цветной капусты

Для приготовления этого рецепта пюре из цветной капусты вам понадобится всего 6 ингредиентов:

  • Цветная капуста , конечно! Вы будете использовать всю голову для этого рецепта, сердцевины и все такое! Ищите среднего размера, около 2 фунтов.
  • Масло – Для насыщенного и восхитительного маслянистого вкуса. Если вы веган, замените свое любимое веганское масло.
  • Жареный чеснок – придает сливочному пюре насыщенный ореховый вкус.
  • Дижонская горчица . Я использую только немного горчицы , чтобы добавить пикантную, пикантную глубину вкуса. Если вы не горчичный человек, не волнуйтесь. Это пюре из цветной капусты совсем не горчичное на вкус.
  • Соль и перец – Чтобы сделать все вкусы ярче!

Я также люблю украшать пюре из цветной капусты нарезанным зеленым луком.Они придают готовому блюду свежий луковый оттенок. Ням!

Найдите полный рецепт с размерами ниже.

Как сделать пюре из цветной капусты

Подробное описание: этот рецепт пюре из цветной капусты не требует большого количества пюре. Вместо этого я смешиваю его в кухонном комбайне. Поверьте мне, вы не будете скучать по картофелемялке. Это пюре гладкое, кремообразное и легкое. Вот как я это делаю:

Сначала приготовьте цветную капусту. Крупно нарежьте его и отварите в большой кастрюле с подсоленной водой, пока он не станет мягким, примерно 10 минут.Слейте воду с цветной капусты и переложите ее в кухонный комбайн.

Далее смешиваем! Добавьте оставшиеся ингредиенты, пюрируйте до получения однородной массы, приправьте солью и перцем по вкусу. Наслаждаться! Если хотите, подавайте пюре со свежим зеленым луком, большим количеством масла, солью и перцем сверху.

Чесночное пюре из цветной капусты Рекомендации по подаче

Подобно классическому картофельному пюре, это пюре из цветной капусты станет прекрасным дополнением к Дню Благодарения или праздничному застолью.Он хорошо разогревается, поэтому приготовьте его за 2 дня и храните в холодильнике. Когда вы едите, подавайте его рядом с традиционными гарнирами, такими как запеканка из зеленой фасоли, запеканка из сладкого картофеля и начинка. Не забудьте тыквенный пирог на десерт!

В последнее время я также наслаждаюсь этим пюре из цветной капусты как самостоятельным блюдом. С грибной подливкой (рецепт вы найдете позже на этой неделе!) и вареной белой фасолью для получения белка, это идеальная еда для осеннего комфорта. Я завершаю все это жареными овощами, такими как мускатная тыква или брокколи, и ломтиком хрустящего хлеба или домашней фокаччей.

Другие любимые овощные гарниры

Если вам нравится этот рецепт, попробуйте один из следующих вегетарианских гарниров:

Чесночное пюре из цветной капусты

Порции от 3 до 4

Это пюре из цветной капусты – вкусная альтернатива картофельному пюре. Это было бы здорово на День Благодарения, но обратите внимание, что он обслуживает от 3 до 4 человек. Если вы кормите толпу, соответственно увеличьте рецепт. В зависимости от размера вашего кухонного комбайна вам, вероятно, придется работать партиями.

  • 1 средний кочан цветной капусты, 2 фунта, нарезанный
  • 2 ст.
  • Зеленый лук, для украшения, по желанию
  • Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте цветную капусту и варите, пока она не станет мягкой, около 10 минут. Слейте воду и переложите в кухонный комбайн.

  • Из цветной капусты сделать пюре со сливочным маслом, чесноком, горчицей, солью и перцем. Приправьте по вкусу и украсьте зеленью по желанию.

Полезное сливочное пюре из цветной капусты — West Via Midwest

Сливочное пюре из цветной капусты — это вкусная и вкусная альтернатива картофельному пюре с низким содержанием углеводов и калорий, которая может быть готова к подаче примерно через 15 минут.

Так много людей, которых я знаю, сокращают потребление углеводов. Когда я начал развлекаться, у меня было много друзей, которые больше не будут есть картошку.Да, я знаю, что это сумасшествие, но, будучи хорошим хозяином/хозяйкой, мне нужны были вкусные закуски, которые быстро и легко готовятся с низким содержанием углеводов. Это сливочное пюре из цветной капусты — отличный вариант для этого!

Если люди не следят за тем, что они едят, они вообще не будут возражать — они очень вкусные! Я даже добавлю к ним несколько хрустящих обжаренных на воздухе луковых полосок (как у французов из запеканки из стручковой фасоли) или положу их на гарнир, и они действительно спросят рецепт!

 

Какова питательная ценность пюре из цветной капусты по сравнению с другими вариантами?

В цветной капусте меньше углеводов, чем в рисе и картофеле.Он также содержит меньше калорий на порцию в одной чашке. Посмотрите на эти сравнения:

  • капуста
  • 50 капуста 27 калорий на чашку / 2 грамма чистые углеводы
  • картофель
  • картофель

    3 324 калорий на чашку / 64 грамм Чистые углеводы
  • 2 рис

    3 200 калорий на чашку / 47 грамм NET CARBS

лучшая часть об использовании цветной капусты в качестве альтернативы еде, потому что она утоляет голод как более здоровый вариант, но при этом имеет потрясающий вкус. В то время как я никогда не встречал блюдо из картофеля, которое я не ЛЮБЛЮ, я совершенно не возражаю против пюре из цветной капусты. Он одновременно сливочный и сытный, чего нет у большинства диетических блюд.

Советы по приготовлению этого полезного пюре?

  • При разделке цветной капусты разломайте соцветия на мелкие кусочки одинакового диаметра. Я использую части стебля, которые прикреплены к цветкам, но не использую только часть стебля. Я обнаружил, что приготовление при кипячении занимает немного больше времени, поэтому некоторые кусочки начинают превращаться в кашу, или стебель недостаточно прожаривается и не получается пюре равномерно.
  • После того, как соцветия цветной капусты сварятся, слейте воду и оставьте их на 5 минут в сите, чтобы стекла вся вода. Поместив сито поверх кастрюли, они останутся теплыми, что поможет им легче превратиться в пюре в кухонном комбайне.
  • Пюрируйте соцветия цветной капусты с небольшим количеством оливкового масла в кухонном комбайне, чтобы они были однородными, прежде чем добавлять какой-либо ароматизатор. Это сделает ваше пюре из цветной капусты очень сливочным, если сначала его пюрировать.Если вы добавите сливочный сыр и сыр пармезан до того, как они превратятся в пюре, цветная капуста будет комковатой.

Обязательно ознакомьтесь с другими нашими рецептами ЛЕГКИХ ГАРНИРОВ, чтобы легко развлечься!

Ищете другие полезные гарниры или закуски?

Картофель Хассельбак

Маленькие кусочки салата BLT

Чашки гуакамоле BLT с беконом ~ Низкоуглеводный вариант для развлечения!

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Жажда новых рецептов развлечений без стресса, подпишитесь на мой список рассылки внизу страницы. или ПРИКРЕПИТЕ ЭТО К ЗАКУСКАМ И ГАРНИРУ , когда вы ищете идеи для приготовления! Также подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы получить больше идей для приготовления простых вкусных блюд и закусок для любого развлечения!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Ингредиенты

  • 1 фунт цветной капусты (средний кочан. .. около 1,5 фунта)
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 3 унции сливочного сыра
  • 2 столовые ложки сыра пармезан

Инструкции

  1. Промойте головку цветной капусты и удалите все зеленые листья.Разделите соцветия, чтобы все они были одинакового размера. Я обычно делаю их размером около 2 дюймов. Можно использовать стебель, прикрепленный к соцветию, но отказаться от основного стебля. Это будет Вуди.
  2. Вскипятите воду в кастрюле. Добавьте маленькие соцветия, уменьшите огонь до среднего, чтобы вода продолжала кипеть, но не переливалась через край.
  3. Готовьте в течение 8-10 минут, пока вы не проткнете цветную капусту вилкой, она не соскользнет без какого-либо сопротивления. Поворот тепла.
  4. Слейте воду и пересыпьте цветную капусту в металлическое сито. Поставьте кастрюлю обратно на горелку, которую вы использовали. (Горелка выключена) Установите металлическое сито обратно на кастрюлю, чтобы стекала вся вода и пюре не было водянистым.
  5. Высыпьте всю цветную капусту в кухонный комбайн. Закрыть крышкой и пюрировать 1-2 минуты. Во время работы двигателя добавьте оливковое масло, чтобы облегчить процесс. Как только все станет однородным, снимите крышку, соскребите со стенок чаши и пюрируйте еще 30 секунд.
  6. Снимите крышку, добавьте сливочный сыр и пармезан и полностью перемешайте.
  7. Вы можете подавать со сливочным маслом или сбрызнуть дополнительным оливковым маслом или посыпать пармезаном, если хотите. Подавать немедленно.
  8. Вы можете сделать это заранее и просто разогреть его перед подачей без каких-либо проблем.

Пищевая ценность:
Выход:
8
Размер порции:
8 1/2 порции чашки
Количество на порцию: Калории: 70 Насыщенных жиров: 2 г Холестерина: 12 мг Натрия: 71 мг Углеводов: 3 г Волокна: 1 г Сахаров: 1 г Белков: 2 г

Ты приготовил этот рецепт?

Обязательно отметьте нас в Instagram (@michele_westviamidwest), чтобы быть в наших историях или еженедельном информационном бюллетене! Мы любим, когда вы делаете наши рецепты и делитесь любовью!

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Рецепт пюре из цветной капусты от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 8 порций

  • 2 средних головки цветной капусты
  • 1 чашка жирного кокосового молока (240 мл) или овощного бульона
  • ½ чашки пищевых дрожжей (65 г)
  • 2 чайные ложки чесночного порошка
  • 2 Соль, плюс Больше к вкусу
  • мускатный орех, дополнительно
  • калорий 157
  • Calor 157
  • CAL 8G
  • CARBS 16G
  • Fibre 4G
  • Сахар 5G
  • Белок 5G

Оценочные значения на основе одного размера обслуживания.

  1. Заполните дно пароварки наполовину водой. Накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне.
  2. Цветную капусту разберите на соцветия.
  3. Положите цветную капусту в корзину пароварки. Поместите в кипящую воду, накройте крышкой и готовьте на пару до мягкости, около 10 минут.
  4. Переложите цветную капусту в блендер. Добавьте кокосовое молоко и перемешайте до однородности. Добавьте пищевые дрожжи, чесночный порошок, соль и мускатный орех, если используете, и перемешайте до однородности (в качестве альтернативы переложите цветную капусту в среднюю кастрюлю с оставшимися ингредиентами и используйте погружной блендер, чтобы смешать до однородной массы).Приправьте солью по вкусу.
  5. Подавайте немедленно или переложите в кастрюлю среднего размера, накройте крышкой и держите в тепле до подачи на стол, при необходимости подогревая на среднем или слабом огне. Перед подачей по желанию украсьте щепоткой мускатного ореха.
  6. Наслаждайтесь!

на 8 порций

  • 2 средних кочана цветной капусты
  • 1 чашка жирного кокосового молока (240 мл) или овощного бульона
  • ½ чашки пищевых дрожжей (65 г)
  • 20 чайных ложек3 чесночного порошка 90 Чайные ложки кошерской соли, плюс Подробнее на вкус
  • мускатный орех, дополнительно
  • Calor 157
  • CARBS 16G
  • CARBS 16G
  • Fiber 4G
  • Сахар 5 г
  • Белок 5G

Оценочные значения на основе одного размера обслуживания.

  1. Заполните дно пароварки наполовину водой. Накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне.
  2. Цветную капусту разберите на соцветия.
  3. Положите цветную капусту в корзину пароварки. Поместите в кипящую воду, накройте крышкой и готовьте на пару до мягкости, около 10 минут.
  4. Переложите цветную капусту в блендер. Добавьте кокосовое молоко и перемешайте до однородности. Добавьте пищевые дрожжи, чесночный порошок, соль и мускатный орех, если используете, и перемешайте до однородности (в качестве альтернативы переложите цветную капусту в среднюю кастрюлю с оставшимися ингредиентами и используйте погружной блендер, чтобы смешать до однородной массы).Приправьте солью по вкусу.
  5. Подавайте немедленно или переложите в кастрюлю среднего размера, накройте крышкой и держите в тепле до подачи на стол, при необходимости подогревая на среднем или слабом огне. Перед подачей по желанию украсьте щепоткой мускатного ореха.
  6. Наслаждайтесь!

Хотите поделиться собственным рецептом?

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.