Рецепт блинов из: Блинчики на молоке пошаговый рецепт с фото на сайте академии выпечки Dr.Oetker

Содержание

Блинчики для первых лиц: кремлевские рецепты к Масленице

К Масленице повара комбината питания «Кремлевский», обслуживающего столовые и кафе в зданиях администрации президента РФ, правительства и парламента, традиционно пекут всевозможные блины. Частью рецептов они поделились с ТАСС.

© Евгения Синепушкина/ТАСС

Ингредиенты (на 4 порции):

500 мл молока, 3 яйца, 280 грамм муки (1,75 стакана объемом 250 мл), 1–2 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка без горки соли (или по вкусу), 3 столовые ложки растительного масла (+ масло для сковороды), сливочное масло для смазывания готовых блинчиков (по вкусу).

Способ приготовления:

В миску разбить яйца, добавить соль и сахар. Перемешать венчиком или вилкой до однородности (взбивать не нужно). Влить к яйцам около 200 мл молока, перемешать. Добавить муку и перемешать до однородности (по консистенции тесто должно быть как густая сметана). Влить оставшееся молоко (около 300 мл), перемешать. Тесто должно получиться жидким и легко льющимся.

Влить растительное масло. Тесто перемешать и дать постоять 15–20 минут.

Хорошо разогреть сковороду для блинов (желательно чугунную) и смазать ее тонким слоем растительного масла. В центр сковороды вылить полчерпака или черпак теста (в зависимости от диаметра сковороды) и быстро распределить по всей поверхности тонким слоем, слегка поворачивая сковороду. Когда края теста начнут подсыхать и слегка румяниться, поддеть блинчик тонкой широкой лопаткой и аккуратно перевернуть. Дать блинчику немного подрумяниться с другой стороны. При помощи лопатки снять готовые блинчики со сковороды, переложить на тарелку и обильно смазать растопленным сливочным маслом.

© Евгения Синепушкина/ТАСС

Ингредиенты:

Для теста: 2,5 стакана пшеничной муки, 500 мл воды (кипятка), 500 мл молока, 2 яйца, 1/2 столовой ложки сахара, щепотка соли, 2/3 чайной ложки разрыхлителя, 2 столовые ложки растительного масла.

Для начинки: 500 грамм телячьего сердца, 1 морковь, 3 лавровых листа, 5 горошин черного перца, 1 стебель сельдерея, половинка репчатого лука, соль по вкусу.

Способ приготовления:

В кастрюлю положить сердце, лук репчатый, морковь, сельдерей, лавровый лист, перец, соль, залить водой, довести до кипения и варить 1,5 часа. Остудить в бульоне. В блендер положить сердце, лук, морковь и измельчить. Если фарш получился сухим, можно разбавить бульоном, в котором варилось сердце.

Для приготовления блинов нужно сразу подготовить продукты по списку. Молоко смешать с кипятком. Добавить яйца, сахар, соль и взбить венчиком. Добавить муку с разрыхлителем и перемешать. Отставить тесто на 15 минут. Влить растительное масло и перемешать.

Разогреть сковороду и испечь блины. На каждый блин нанести начинку и свернуть рулетиком.

© Евгения Синепушкина/ТАСС

Предлагаем вам еще один рецепт блинов от Особой кухни — подразделения Федеральной службы охраны (ФСО), которое отвечает за питание первых лиц государства и их гостей. Традиции Особой кухни восходят к Императорской кухне, обслуживавшей императорскую семью и ее окружение. С тех пор сохранились многие рецепты, в том числе рецепт скороспелых «Гурьевских» блинов.

Ингредиенты:

800 грамм пшеничной муки, 8 яиц, 200 грамм сливочного или растительного масла, кислое молоко.

Способ приготовления:

Отделить яичные белки от желтков. Муку, масло и желтки положить в кастрюлю и, тщательно размешав веселкой (деревянная лопатка. — Прим. ТАСС), развести кислым молоком до надлежащей пропорции. Отдельно взбить белки, добавить в тесто и, смешав всю массу веселкой, печь блины.

Рецепты блинов как в блинной

Как приготовить рецепты блинов как в блинной — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Блины – лучшие рецепты. Как правильно и вкусно печь блины.

Блины – общие принципы и способы приготовления

Не обязательно дожидаться Масленницу, чтобы напечь различных блинов. Пожарить их можно прямо сегодня, например, на ужин. Или с утра, на завтрак.

Блины – это настоящая палочка-выручалочка. Ведь ими можно досыта накормить всю семью, когда времени на приготовления обеда не хватает, или в кошельке осталось пара мелких купюр, а получка только послезавтра. Ведь приготовить их можно практически из ничего, а получится в любом случае вкусно, и все останутся довольны.

Блины пекут на воде, молоке, кефире, дрожжах, с добавлением яиц и без них, на пшеничной муке, гречневой. Блинчики можно сделать пышными, тонкими, ажурными или сплошными, как солнышко. Вариантов приготовления не счесть. Выбирайте любой.

Блины – подготовка продуктов

Блины не требуют особой подготовки. Ингредиенты смешиваются и жарятся. Единственно, для улучшения вкуса, муку перед выпечкой рекомендуется просеять. А если в рецепт входят дрожжи, молоко перед введением в тесто, необходимо подогреть. Только не очень сильно ( максимум до 37С – температуры тела), иначе дрожжевые грибки погибнут.

Блины – лучшие рецепты

Рецепт 1: Блины на молоке

Именно замешанные на молоке, блины считаются самыми настоящими и традиционными. Пекутся они быстро, на раз-два. А если останется лишнее тесто, его можно сохранить в холодильнике, чтобы на ужин нажарить с пылу, с жару свежих и горячих блинков. Сковороду необходимо через раз смазывать растительным маслом.

В рецепте присутствует разрыхлитель. Можно приготовить и без разрыхлителя, но именно он делает блины воздушными. Разрыхлитель можно заменить половинкой чайной ложки соды, разбавленной несколькими каплями уксуса (6%) или лимонным соком.

Ингредиенты. 2 стакана муки пшеничной, молоко – 3 стакана, три яйца, растительное масло – 3 ст.л.( для теста), соль – ½ ч.ложки, песок сахарный – 1 ст.ложка (для сладких блинчиков – 3 ст.л.), разрыхлитель – ¾ ч. ложки.

Смешать в миске яйца, сахар, разрыхлитель, соль, муку и неполный стакан молока. Массу перемешать. Для этого можно использовать бытовую технику – миксер или блендер. Тесто получится довольно густое и однородное. Так делают, чтобы избежать появления комочков. А затем разбавляют массу молоком, подливая его тоненькой струйкой и размешивая. Консистенция должна получиться похожей на жидкую сметану или кефир. В конце влить масло растительное и хорошенько перемешать.

Рецепт 2: Блины на кефире

Блины на кефире имеют целую армию поклонников. Ведь они обладают своеобразным вкусом – кефир придает тесту кислинку, а вместе со сливочным маслом, которым смазывают корж, получается своеобразный и пикантный вкус. Блины, приготовленные по этому рецепту, выходят ноздрястыми и ажурными.

Их можно кушать с вареньем, сгущенным молоком, грибами, икрой. Если любите сладкие блины, можете добавить в тесто две-три ст.л сахара. Смазывать сковороду удобно половинкой луковички. Ее насаживают на вилку и обмакивают в растительное масло.

Ингредиенты. 0,5л кефира, по ¼ ч.ложки соли и соды, 2 яйца, 2 ст.л ложки растительного масла, мука, ½ стакана кипятка.

В кастрюльке перемешать яйца, соль и кефир. Подогреть на плите до температуры тела, примерно 36С. Всыпать муку, чтобы масса получилось слегка густоватой (как на оладьи). Развести соду в половине стакана кипятка (кипящей воды) и добавить в тесто, перемешать. Затем ввести растительное масло и можно начинать жарить. Готовые блинчики смазывают сливочным маслом, можно посыпать сахаром или полить сметаной.

Рецепт 3: Блины на воде

Традиционно блины пекут на молоке, кефире, простокваше или сыворотке. Но, оказывается, можно испечь блинчики и на обычной воде. И получаются они порой более тонкими, хрустящими и вкусными. Потому что существует один секрет – белки и желтки взбиваются по отдельности, а уже потом смешиваются в тесте. Такие блинчики идеально подходят для фарширования – мясом, печенью, творогом, яйцом с луком.

Ингредиенты. пшеничная мука – 0,3-0,4 кг, 3 яйца, 0,5л воды, по 2 ст.л. песка сахарного и растительного масла, соли щепотка.

Смешать ингредиенты кроме воды, чтобы получилась густая и однородная масса, а затем, потихоньку вливать жидкость и помешивать, чтобы избежать комочков. Теперь можно смазать сковороду маслом и выпекать блинчики.

Рецепт 4: Тонкие блины

Какие они все же нежные и необычайно вкусные, эти тоненькие блины. Вот приготовить их получается не всегда. Положишь больше муки, они выходят толстоватыми, если меньше – порвутся при переворачивании или соберутся в гармошку.

А секрет прост: чтобы блинчики-налистники получились тоненькими и хорошо переворачивались, нужно не жалеть яиц, а тесто тщательно перемешать и дать немного настояться, чтобы разбухла клейковина в муке. Если вам покажется, что теста может получиться слишком много, уменьшите количество ингредиентов в два или три раза.

Ингредиенты. 1 л молока жирного, 4 стакана муки пшеничной, 5 яиц, по 1 ст. ложке растительного и растопленного сливочного масла (для теста), 1 ч.ложка соли (без горки), сахарный песок – 3 ст. ложки.

Способ приготовления очень простой – тщательно смешать все ингредиенты, лучше всего при помощи миксера. В последнюю очередь ввести масло и перемешать ложкой. Перед жаркой сковороду раскаляют и смазывают растительным маслом.

Если тесто будет замешиваться вручную, тогда, чтобы избежать комочков, его следует замесить на одном стакане молока, добавив все ингредиенты (кроме масла). Масса получится густая, ее размешивают до однородного состояния и тонкой струйкой вливают оставшееся молоко. Каждую новую партию жидкости необходимо хорошо перемешивать до однородности. Затем вводят масло.

Рецепт 5: Кислые блины

Кто-то предпочитает блины сладкие, кто-то тонкие или ноздреватые. А этот рецепт для любителей кислых блинов. А и их, оказывается, немало. И немудрено, ведь блинки на кислом молоке получаются пышными, румяными, необычайно вкусными, кисло-сладкими. Подавать их лучше со сметанкой, растопленным маслом или медом. Кстати кислые блины также можно нафаршировать, например, творогом или мясным фаршем с жареным лучком.

В рецепт входит сода. Гасить уксусом ее не надо, в молоке достаточно кислоты.

Ингредиенты

. 0,5л молока кислого, по 2 ст. ложки масла растительного, крахмала и песка сахарного, по ½ ч. ложки соды и соли, 3 яйца, 8 ст. ложек с небольшой горкой муки пшеничной.

Растереть яйца с солью, сахаром, добавить молоко и всыпать соду. Перемешать.

В другой посуде перемешать муку с крахмалом. Яично-молочную смесь постепенно влить в муку, и непрерывно помешивать, чтобы не образовались комки. В конце ввести растительное масло и жарить блины.

Рецепт 6: Дрожжевые блины

Вот они – самые настоящие русские блины, дрожжевые. Наверно самые вкусные из всех. Именно дрожжевые блины лучше всего подавать с икоркой. Но и со сметанкой будет очень и очень ничего. Да и вообще их можно подать абсолютно с любой начинкой. Блины получаются нежными, кружевными, воздушными, вкуснющими. А какими красивыми! И, главное, сами тают во рту.

Ингредиенты. мука пшеничная – 300г, молоко – ½ литра ( или 300мл молока+200мл воды), 7г сухих дрожжей (или 20г свежих), 5 ст.ложек (70г) масла растительного рафинированного(без запаха), 2-3 ст. л. песка сахарного (60г), 3 яйца, соли – 1 чайн. л.( без горки).

Растереть с сахаром и солью яйца и хорошо взбить, лучше даже миксером. Добавить дрожжи, растительное масло и половину теплого молока. Массу размешать и не спеша влить в муку, непрерывно мешать. Влить оставшееся молоко и поставить в тепло.

Примерно через час масса вдвое увеличится. Ее необходимо перемешать, чтобы выпустить пузырьки углекислого газа. После того, как масса поднимется во второй раз, больше ее НЕ мешают. Тесто так и жарят, прямо с пузырьками (это важно), зачерпывая половником аккуратно с самого верха. Перед жаркой сковорода должна хорошо раскалиться и ее необходимо смазать тонким слоем масла.

Рецепт 7: Блины с мясом (с фаршем)

Мясо – одна из самых вкусных начинок для блинчиков. Чтобы их начинить, необходимо испечь по любому вышеприведенному рецепту блины. А вот сама начинка и способ приготовления очень оригинальные и не похожи на традиционные, т.к. блинчик начиняется сырым фаршем.

Ингредиенты. мясной фарш сырой, соль, 1-2 яйца, одна луковица, зелень укропчика.

Заправить фарш измельченной луковицей, солью и укропом. Добавить и вбить немного воды (пару стол. ложек), так начинка получится сочнее.

Яйца взбить в глубокой тарелке, посолить.

Блинчик разрезать на две части. На край каждой половинки положить немного фарша, как на небольшую котлетку, прижать его, чтобы он стал более плоским. Затем завернуть блин с фаршем в треугольник-конверт, обмакнуть в яйцо и с двух сторон обжарить. Огонь необходимо сделать средний, ближе к маленькому, чтобы блинчик стал золотистого цвета, а начинка успела прожариться.

Блины – полезные советы опытных кулинаров

  • Если теста приготовлено много, чтобы ускорить процесс жарки, используйте две сковородки. Так дело пойдет намного быстрее.
  • Чтобы блинную массу замесить без комочков, жидкость вливают в муку, а не наоборот.
  • Если блины получились жесткими, необходимо их перемазать сливочным маслом, сложить в глубокую миску и накрыть крышкой, чтобы они размякли.
  • Смазывать сковороду удобно небольшим куском свиного сала, наколотым на вилку, или половинкой картофелины, смоченной маслом.
  • Если вы планировали получить ажурные блинчики, а они выходят сплошным листом, положение можно исправить, если добавить в тесто обычной минеральной газированной воды.
  • Готовые блинчики можно заморозить. Разложите их по стопочкам и упакуйте в пакет. Тогда в следующий раз не придется их печь – достаточно будет просто разморозить и нафаршировать.

© 2012—2017 “Женское мнение”. При копировании материалов – ссылка на первоисточник обязательна!
Контактная информация:
Главный редактор портала: Екатерина Данилова
Электронная почта: [email protected]
Телефон редакции: +7 (926) 927 28 54
Адрес редакции: ул. Сущевская д. 21
Информация о размещении рекламы

Блины на воде с яйцами: пошаговый рецепт традиционного русского блюда. Готовим классические и фаршированные блины на воде с яйцами (пошагово)

Автор: Рида Хасанова

Выпечка блинов дело тонкое, как и сами блины! Хотя количеством добавляемой муки можно варьировать толщину блинов на выходе.

Блины на воде с яйцами по этим пошаговым рецептам получаются тонкие и нежные. Их можно подавать со сладкой начинкой или фаршировать. А можно в горячем виде смазать их сливочным маслом и посыпать сахарным песком. Сливочное масло с сахаром расплавляются и впитываются в выпеченное тесто. Такие блины нужно сразу же подавать к столу. Они удивительно вкусны и сочны!

Блины на воде с яйцами (пошаговый рецепт) – общие принципы приготовления

Воду для блинов лучше брать кипяченную. Но нельзя вливать горячую воду, она должна быть слегка теплая.

Яйца для блинов должны быть свежими, комнатной температуры. Перед тем как начать замешивать тесто, их нужно хорошенечко сбить с помощью венчика, миксера или блендера.

Чтобы блины получились очень пышными и воздушными, нужно замешивать для блинов дрожжевое тесто. Такое тесто перемешивать нельзя. Его нужно оставить на час «подходить» и только потом можно будет готовить блины.

Муку можно взять высшего сорта или специальную для блинов. Ее, перед тем как добавить в тесто обаятельно следует просеять. Подсыпать желательно небольшими порциями, чтобы исключить появления комочков. Но, если они появятся, то нужно хорошенечко взбить или мешать тесто до тех пор, пока все комки не разойдутся.

Тесто для тоненьких блинов должно получиться полужидкое. Готовому тесту следует дать полчаса постоять при комнатной температуре. Для воздушных блинов тесто должно быть чуть гуще.

Подавать такие блинчики можно смазав сливочным маслом. Или же просто с вареньем, сгущенным молоком или джемом. Тоненькие блины также прекрасно подойдут для заворачивания их с начинкой в конвертик или трубочку.

Блины на воде с яйцами классические: пошаговый рецепт

• 310 мл тёплой воды;

• два сырых куриных яйца;

• 50 г манной крупы;

• 210 г муки пшеничной;

• 13 г пищевой соды;

• 10 мл сока лимона;

• щепотка соли;

• 65 мл растительного масла.

1. В миску для блинного теста выливаем тёплую воду.

2. Разбиваем туда же по одному яйца.

3. Перемешиваем все, чтобы яйца превратились в однородную с водой массу.

4. Засыпаем в миску манку.

5. Солим, сластим и перемешиваем.

6. Оставляем миску в покое на 7-10 минут. Это делается для того, чтобы крупинки манки набухли и не были сырыми.

7. А пока просеиваем муку через сито.

8. Затем в миску с жидкими ингредиентами понемногу насыпаем муку.

9. Одновременно с этим перемешиваем полученное тесто венчиком.

10. Когда засыпали всю муку, а тесто превратилось в однородную массу за счёт перемешивания венчиком, можно добавлять соду.

11. Для этого берём соду ложечкой и в неё наливаем лимонный сок. Смесь будет активно шипеть. Именно это шипение и обеспечивает подъём блинного теста и пористые блины на выходе.

12. Затем добавляем в тесто растительное масло.

13. Быстро и активно перемешиваем тесто, чтобы содовая пена и масло разошлись по нему.

14. Отставляем миску с готовым тестом пока в стороне.

15. Берём сковородку и смазываем её маслицем растительным. Нужно покрыть поверхность очень тонким масляным слоем. Этого будет достаточно, так как в тесте достаточно масла.

16. Ставим сковороду разогреваться на умеренный огонь конфорки.

17. Затем маленькой поварёшкой зачерпываем порцию теста.

18. Выливаем тесто на сковороду.

19. Берём сковородку за ручку и плавным движение руки поворачиваем её круговым оборотом.

20. Так добиваемся, чтобы тесто покрыло горячую поверхность ровным слоем.

21. Ставим сковороду обратно на плиту.

22. Ждём, пока на верхней стороне первого блина не схватится тесто.

23. Когда это происходит, заводим под блин деревянную лопатку.

24. Быстрым движением переворачиваем блин на другую сторону.

25. Жарим полминуты. За это время нижняя сторона успеет подпечься и приобрести нужный румяный оттенок.

26. Снимаем первый блин.

27. Выкладываем его на подготовленную заранее тарелку.

28. А на сковороду наливаем вторую порцию блинного теста.

29. Продолжаем печь блины в установленном этим пошаговым рецептом порядке.

30. Когда все блины с яйцами на воде будут готовы, можно их оформить. Например, завернуть в них начинку или смазать их вареньем по собственному вкусу.

Овсяные блины на воде с яйцами сладкие: пошаговый рецепт

• 320 мл тёплой воды;

• парочка куриных яиц;

• 2 ст. л. овсяных хлопьев;

• 180-210 г муки пшеничной;

• 10 г разрыхлителя для теста;

• щепоточка соли;

• 100 г сахара;

• 110 г сливочного масла;

• 60 мл растительного масла.

1. В любую миску или кастрюльку наливаем воду.

2. Разбиваем туда же два куриных яйца.

3. Миксером или венчиком перемешиваем смесь.

4. Добавляем овсяные хлопья.

5. Вновь перемешиваем и оставляем настаиваться 10-14 минут.

6. Затем добавляем щепотку соли и столовую ложку сахара.

8. Прямо в миску просеиваем пшеничную муку вместе с разрыхлителем через мелкое сито.

9. Затем миксером перемешиваем получившееся тесто.

10. Вливаем в тесто растительное масло.

11. Ещё раз смешиваем, чтобы тесто было однородным по структуре.

12. Берём специальную сковородку для блинчиков.

13. Смазываем её поверхность каплей любого масла.

14. Ставим сковороду на включенную конфорку плиты.

15. Когда нагреется, наливаем на поверхность раскалённой сковороды немного теста. Если налить совсем чуток, получатся оладушки.

16. Специальной деревянной палочкой разравниваем блинное тесто по горячей поверхности. Это нужно делать быстро, так как тесто сразу схватывается.

17. Когда нижняя сторона блинчика приготовится, переворачиваем его лопаточкой на другую сторону.

18. Печём до поджаривания.

19. Снимаем блин и укладываем его на блюдо.

20. На сковороду подливаем следующую порцию приготовленного теста.

21. Разравниваем тесто по поверхности сковороды.

22. А пока второй блин печётся, смазываем первый кусочком маслица, нанизанного на вилку. Так удобнее.

23. Посыпаем смазанный блин сахарным песком по своему вкусу.

24. А тут и второй блин пора переворачивать.

25. Таким образом, выпекаем блины, пока приготовленное тесто не закончится.

26. Получились вкусные овсяные блины на воде с яйцами. Пошаговый рецепт оканчивается подачей этой вкуснятины к столу!

Фаршированные блины на воде с яйцами: пошаговый рецепт

Ингредиенты для теста:

• один стакан тёплой воды;

• одно куриное сырое яйцо;

• стакан муки пшеничной;

• 10 г пищевой соды;

• 9 мл уксуса 9%;

• щепотка соли;

• 60 мл растительного масла.

• два куриных яйца;

• 50 г крупы рисовой;

• пучок свежей зелени;

• по вкусу соль.

1. Так как приготовление начинки займёт больше времени, начнём с неё.

2. Промываем крупу рисовую в холодной воде.

3. Заливаем его в кастрюле водой и ставим вариться. Рис лучше взять круглый, он мягче и быстрее варится.

4. В другую миску или кастрюлю ставим вариться яйца на 10-15 минут.

5. Зелень тщательно перебираем.

6. Заливаем зелень в миске прохладной водой.

7. Рукой перемешиваем и снимаем зелёные листочки.

8. Выкладываем их на полотенце для просушивания.

9. А затем мелко рубим ножом на разделочной доске.

10. Когда рис станет мягким, снимаем его с плиты.

11. Промываем рисовую крупу проточной водой. Для этого закрываем кастрюлю с рисок крышкой не плотно.

12. Наклоняем её над раковиной, держа одновременно и за ручку кастрюли и за её крышку. Чтобы не было горячо, можно сначала налить в рис холодной воды.

13. Когда отвар слился, наливаем в рис снова холодной воды.

14. Перемешиваем и снова сливаем всю воду.

15. Яйца, сваренные вкрутую, остужаем в холодной воде.

17. Мелко рубим варёные яйца на разделочной доске острым ножом.

18. В миске смешиваем яйца, рис и зелень. Это начинка.

19. Солим начинку по своему вкусу.

20. Перемешиваем, чтобы соль разошлась.

21. В другой чистой миске начинаем замешивать тесто. Наливаем в неё воду.

22. Добавляем яйца, сахар и соль.

23. Хорошо перемешиваем до однородности.

24. Затем добавляем просеянную муку.

25. Вновь перемешиваем венчиком, чтобы не оставалось комков не промешанной муки.

26. В отдельной стеклянной миске смешиваем пищевую соду и уксус.

27. Быстро вливаем шипящую уксусную смесь в тесто.

28. Добавляем масло растительное.

29. Перемешиваем тесто венчиком.

30. Ставим на включенную плиту сковороду для блинов.

31. Когда она разогреется, наливаем на её поверхность небольшую часть теста.

32. Разравниваем тесто по всей поверхности сковороды.

33. Выпекаем. Блины на воде с яйцами получаются нежными и тонкими.

34. Через минуточку переворачиваем блинчик лопаткой.

35. Когда нижняя сторона подпечётся, снимаем первый блин на тарелочку.

36. На сковородку выливаем следующую порцию теста.

37. Вновь разравниваем тесто.

38. А пока печётся второй блин, фаршируем первый.

39. На верхнюю часть первого блина укладываем столовую ложку начинки.

40. Чуть закрываем её сверху.

41. Укутываем с боков.

42. Начиная с верха, катим верхнюю часть вниз, заворачивая начинку в блин.

43. Завёрнутый блин укладываем на другое блюдо.

44. А тем временем переворачиваем следующий блин.

45. Продолжаем указанный алгоритм, пока тесто не закончится.

Блины на воде с яйцами (пошаговый рецепт) – хитрости и полезные советы

• Сахар и соль всегда добавляются в тесто по вашему вкусу.

• Растительное или оливковое масло следует добавлять в тесто только в конце замеса.

• После приготовления первого блинчика сразу же можно понять, правильно ли приготовлено тесто.

• Если блинчик получился слишком толстым, то тесто следует разбавить небольшим количеством воды.

• Если блин во время приготовления порвался, то в тесто нужно добавить еще одно яйцо.

• Сливочным маслом блинчики нужно смазывать сразу же пока они горячие. Или можно просто растопить масло в сковороде и окунать туда поочередно готовые блины.

© 2012—2017 “Женское мнение”. При копировании материалов – ссылка на первоисточник обязательна!
Контактная информация:
Главный редактор портала: Екатерина Данилова
Электронная почта: [email protected]
Телефон редакции: +7 (926) 927 28 54
Адрес редакции: ул. Сущевская д. 21
Информация о размещении рекламы

Блины как в блинной рецепт

Поделитесь, пожалуйста, рецептом очень вкусных блинов. Подробный, для тех, у кого руки из жо. ) Для ориентира: мне нравятся блины из Муму и Граблей по толщине и вкусу. )

( я вот в блины фигачу всё, что есть в холодильнике, почему-то всегда вкусно. без рецептов и всего такого. сейчас поанализировала. ) в холодильнике всегда кефир, я его с содой перемешиваю и добавляю всякой муки, гречневой, полбяной, еще какая случилась, по ложке, не только пшеничная мука. И яиц много. Около 2х на стакан жидкости, а то и больше. В общем, не рецепт, а бред:)

4 яйца – взбить, добавить
3 ст молока (комнатной t) – взбить, добавить
2 ст муки – взбить, добавить
100 гр подтопленного сл масла,
1 ст л сахара,
1 ч л соли,
3-4 ст л растительного масла. Печь без масла на сковороде.
Если не разливаются тонко – добавить чуть воды.

Как готовят блины в ресторанах – и с чем подают

Масленица, блины. Но почему – топпинги? Гламура не хватает?

Нужно смешать: 10 деревянных ложек белой муки с горкой (имеется в виду такая стандартная деревянная ложка, не большая, не маленькая. Если нет такой – то сыпем 15 столовых ложек с большой горкой), полную горсть сахара, 2 ч.л. соли без горки, 1 ч.л. соды, 4 деревянных ложки растительного масла (ну или, наверное, 6 ложек столовых), 3 яйца, 0,75 литра молока комнатной t. Смешиваем либо миксером, либо в блендере. Я смешиваю в блендере в 2 приема, т.к. объем большой и у меня блендер не справляется.

Блинные рулеты — отличная закуска для праздничного стола, особенно во время Масленницы. Такие рулеты готовятся из любого блинного теста по вкусу, а в качестве начинки для них используются самые разные продукты, включая мясо, рыбу, овощи, творог, сыр, зелень и т. д. Сегодня хочу поделится рецептом рулетов из блинов, которые можно подавать на закуску. Рулеты из блинов — это отличный выбор для любого праздника, ведь они не только сытные и вкусные, но еще и очень красивые. Такие рулеты могут.

rnd=-464000576 Блины вкусны, конечно же, и сами по себе, но добавление к ним начинки делает их еще вкуснее. Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепты начинки для блинов, чтобы каждый день масленницы (и не только) вы могли радовать своих близких все новыми и новыми вкусами столь привычного и любимого блюда. Блины готовить можно по-разному. Популярны, например, сегодня и тонкие блины на молоке или воде, и ажурные блины, и удивительно нежные заварные блины. и пышные блины на дрожжах или.

Кулинарные передачи с Юлией Высоцкой пользуются у отечественных телезрителей огромной популярностью. Это и не удивительно, ведь Юлия старается в каждом выпуске преподнести даже самые сложные рецепты очень доступно. Так что сегодня многие привычные блюда хозяюшки предпочитают делать именно по рецептам знаменитой телеведущей. Вот давайте, к примеру, узнаем, как готовить блины от Юлии Высоцкой. Блины [ссылка-1] — это, пожалуй, одно из самых «русских» блюд, наравне со щами, кашами, пирогами.

Блины и различные блюда из них пользуются популярностью в течение всего года, но больше всего их готовят, конечно же, в течение Масленичной недели (Масленице). И если вы хотите на Масленицу оригинально приготовить блины или же просто хотите порадовать близких необычным блюдом, то обратите внимание на рецепты закусочных мешочков из блинов с начинкой. Это и невероятно вкусно, и очень красиво! Блинные мешочки — это отнюдь не новинка на отечественных столах, но именно сейчас.

Как приготовить блины: вкусный и полезный рецепт с фото. Пшенные блины.

спасибо за рецепт,получилось все очень вкусно

Хороший рецепт, но я не ограничивалась бы только парой секретов: готовить нужно на чугунной сковородке и масло вливать перед каждым блинчиком. На самом деле, блины не такое уж простое и быстрое блюдо, нюансов много. Например, продукты должны быть все комнатной температуры, размешивать желательно только венчиком, тогда тесто нащищается кислородом, муку обязательно просеивать, с этой же целью. Но главное, что именно мои блины делает всегда кружевными (как дрожжевые, так и без-. ) – так это кипяток. Да, да. В конце подготовки теста, нужно влить в него крутой кипяток, буквально один “ливок”, на глаз. Таким образом, вы как бы ошпаривайте его и создаете эффект пузырения. Попробуйте, будет вкусно!:)

Проверенные, самые вкусные рецепты блинов с фото от кулинаров. Заварные блинчики на кефире Ингредиенты Кефир 1% 800 мл Яйцо 2 шт. Мука 350-400 г Крутой кипяток 220 мл Сахар 1,5 ст.л Сода 1 ч.л. Соль щепотка Растительное масло 3 ст.л Сливочное масло Приготовление Разбиваем 2 яйца, добавляем сахарный песок и щепотку соли. Хорошо взбиваем до однородности. Добавляем кефир и снова размешиваем. Добавляем муку. Взбиваем тесто до однородности без комочков. Вам может показаться, что тесто.

Классический рецепт блинчиков Ингредиенты: стакан молока стакан воды от двух до пяти столовых ложек муки (зависит от желаемой толщины блина) яйцо щепотка соли масло для жарки и одна столовая ложка масла в тесто 1/2 чайной ложки разрыхлителя (можно и без него) Чтобы блины из классического блинного теста были вкусными, готовить их нужно должным образом: Налейте в кастрюлю молоко с водой. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем. Затем добавьте взбитое яйцо. Блинное тесто взбейте венчиком, а.

Помогите, подскажите почему не получаются блины? Заводим тесто как обычно на молоке и яйцах, но они не отстают их невозможно перевернуть, получается какая-то каша. Может можно из этого теста что-нибудь другое теперь сделать, а то муж грозится вылить все это, жалко :(. До этого все нормально получалось, может это дело в муке? Спасибо.

Сковорода может хреновая?

Я блины пеку по рецепту, который у меня сохранился со школы(уроки труда):
3 яйца, 3 ст. молока, 3 ст. муки, 0,5 ч.л. соли, 1 ст. л сахара, 0,5 ч.л. гаш. соды(сейчас я заменяю соду пекарским порошком), раст. масло примерно 1/3 стакана. Все смешать, на сковородку каплю масла. Этот рецепт за многие годы ни разу меня не подвел.
Если хотите, чтоб блины были совсем прозрачные, можно чуть больше молока.
Приятного аппетита!

Тренировался первый раз в жызни печь блины. Дабы в промышленных масштабах заготовить и заморозить блинчиков с мясом. Тесто пока делала жена. Оказываецца, не так это просто, чтобы они ровные и круглые получались. Но безнадежно испорченных оказалось всего штук пять, которые и были съедены подпрыгивающими рядом детьми. А получилось 40 штук, расфасованы по 4 штуки в пакет и заморожены. Занятие оказалось утомительным, но веселым. Интересно, сколько надо испечь блинов, чтобы набить руку, чтобы они.

А я блинчики (ведь это блинчики, раз недрожжевые?) делаю так:
кефир (1 ст.)

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!

Кроме обычных ингредиентов в состав теста для блинов входит кабачковое пюре. Перед вами мой рецепт блинчиков из кабачков с фото поэтапного приготовления.

кабачки, яйцо куриное, молоко, сливки, соль, сахар, мука, масло растительное

Блины классические — это блины на молоке. Конечно, вам могут рассказать, как сделать блины на кислом молоке, как делать блины на воде, как испечь блины на сыворотке. Но если вы не знаете классический рецепт блинов. значит вы не знаете как готовить блины. Особенно актуальным рецепт приготовления блинов становится накануне Масленицы, когда все хотят узнать, как печь блины. Рецепт блинов обычных, он же простой рецепт блинов готовится с использованием молока, яиц, муки, масла, соли и сахара. Теперь непосредственно о том, как сделать блины. Рецепт такой: сначала взбивают яйца, потом понемногу добавляют в них молоко, муку, масло. Вот такой нехитрый рецепт. Как приготовить блины потоньше, и чтобы они не рвались? Делайте жидкое тесто для блинов, взбивайте его миксером, и дайте тесту для блинов немного настояться. Но это ещё не вся наука, как делать блины. Рецепт рецептом, но есть некоторые тонкости того, как жарить блины правильно. Тесто для блинов надо лить в одну точку, по центру сковороды, и разливать его по всей площади круговыми движениями. Рецепт вкусных блинов также заключается в использовании домашнего молока. Есть и другой вариант, как приготовить вкусные блины. Для этого можно использовать гречневую муку. Рецептов блинов множество, и на масленицу хочется перепробовать все. На то она и масленица.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Рецепт кислых блинов

Рецепт кислых блинов

  • Делаем яичный раствор, добавляем соль, сахар

  • Взбиваем венчиком до однородной массы

  • Добавляем оставшиеся ингредиенты

  • Размешиваем тесто, чтобы не было комочков

  • С первого взгляда кажется, что кислые блины не самое аппетитное блюдо и создается ощущение, будто прокисли. Но на самом деле получается все с точностью до наоборот. Кислыми блинами называется полезный и аппетитный продукт, изготовленный из скисшего молока. Это старинный русский рецепт кислых блинов, которым пользовались еще наши бабушки. Такой продукт не обязательно будет кислым на вкус, и во многом будет все зависит от желания того, кто его готовит.

    Рецепт кислых блинов

    Рецепт кислых блинов

    Преимущества кислых блинов в том, что, во-первых, можно поэкспериментировать с формой: например, сделать кружевными или ажурными (в их состав входит молочная кислота, за счет которой, при добавлении соды, можно добиться нужной консистенции теста). Во-вторых, если в тесто не добавлять сахара, а оставить его кислым, тогда могут получиться очень вкусные блинчики с любой сытной начинкой (курица и грибы, ветчина и сыр. творог, картошка и так далее). Если же предпочтение отдается сладким блинам, то в тесто можно добавить сахара и подать готовый продукт с вареньем или джемом. Итак, для приготовления кислых блинов понадобится следующие ингредиенты.

    1. 500 миллилитров скисшего молока;
    2. два стакана муки;
    3. два яйца;
    4. 200 миллилитров воды;
    5. 3 столовых ложек растительного масла;
    6. сахар по вкусу.

    Рекомендации по приготовлению

    Так же стоит отметить особенности приготовления кислых блинов. Если все они будут учтены, блинчики не будут пригорать, и процесс готовки не доставит никаких неприятностей. Первое, что стоит учесть: все ингредиенты должны быть одной температуры, а жидкости (молоко и воду) нужно немного подогреть.

    Если отделить желтки от белков и взбивать их отдельно, тесто получится более нежным и воздушным. Муку необходимо просеять при помощи сита. Это нужно не для того, чтобы очистить ее от сора, а для того, чтобы насытить продукт кислородом.

    Для перемешивания теста обычно используется венчик, но можно использовать блендер. При использовании такого способа получиться полное избавления от комочков за считанные минуты. Тесто обычно перемешивается в глубокой емкости, а для выпекания используется чугунная или блинная сковорода, желательно чтобы было антипригарное покрытие. Для переворачивания блинчиков нам потребуется лопаточка.

    Имеется еще одна небольшая рекомендация. Посуда в которой осталось тесто, лучше помыть сразу. Если этого не сделать, оно застынет, и его будет очень трудно отмыть.

    1. В миску разбиваем яйца, добавляем соль, сахар.
    2. Для начала необходимо тщательно взбить яйца венчиком, добавить к ним соль и сахар.
    3. Затем добавляются все остальные ингредиенты: кислое молоко, растительное масло, мука и вода.
    4. Смесь размешивается до однородной массы без комочков.
    5. Блины выпекаются на предварительно разогретой сковородке, смазанной маслом. Для того, чтобы тесто распределялось равномерно, необходимо аккуратно выливать его на сковородку, а затем производить круговые движения. В случае образования пузырьков, блин стоит перевернуть.

    С чем подавать блины?

    Огромный плюс кислых блинов в том, что их можно подавать с чем угодно, выбор очень большой. Если блины получились подслащенными, можно подать их со сгущенкой, сметаной, джемом или вареньем. Несладкие блины отлично сочетаются с мясом. картошкой, рыбой и другими сытными начинками. Приятного аппетита.

    Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

    Оценка 4.4 проголосовавших: 11
  • Блины: рецепт на Масленицу — блины на молоке, блины на кефире, тонкие блины с дырочками — 11 марта 2021

    Готовьте блины на среднем огне и предварительно раскаленной сковороде. Чтобы получались блины «в дырочку», можно дополнительно просеивать муку и взбивать яйца в хорошую плотную пену. Также следите за консистенцией теста, которое должно напоминать жидкую сметану.

    Блины на молоке: рецепт

    Ингредиенты: литр молока, 200 г муки, 200 мл растительного масла, 6-8 яиц, сахар и соль по вкусу.

    Смешайте яйца с мукой, добавьте соль, сахар и молоко, перемешайте до однородности. Влейте растительное масло, снова перемешайте. Разогрейте антипригарную сковороду, выпекайте блины с двух сторон. Подавайте со сгущенным молоком, сметаной, вареньем или кленовым сиропом.

    shutterstock.com

    Тонкие блины: рецепт

    Ингредиенты: 100 г муки, 250 мл молока, 2 яйца, столовая ложка масла

    Просейте муку через сито, взбейте яйца с маслом, влейте в муку, перемешайте до однородной массы. Добавьте ½ стакана молока, перемешайте. Продолжайте мешать тесто и вливайте молоко тонкой струйкой. Смочите салфетку растительным маслом и смажьте сковороду. Лучше готовить на специальной блинной или чугунной сковороде с низкими бортами, толстым дном и длиной ручкой.

    Налейте и распределите небольшое количество теста по сковороде, вращая ее по кругу. Обжаривайте блины с одной стороны не более 30 секунд, до образования корочки. Переверните, обжарьте блин с другой стороны, снимите. Подавайте со сгущенным молоком. вареньем, сметаной или любимыми топпингами.

    Блины на кефире: рецепт

    Ингредиенты: два стакана муки, две столовые ложки сливочного масла, литр кефира, два яйца, три столовые ложки сахара или заменителя, половина чайной ложки соли, чайная ложка пищевой соды, три столовых ложки растительного масла.

    Разбейте яйца в отдельную посуду, добавьте сахар и соль. Взбейте массу, чтобы они полностью растворились. Засыпьте ½ стакана муки и соду. Аккуратно перемешайте вилкой или миксером. Продолжая перемешивать, аккуратно заливайте кефир и растительное масло. Продолжайте взбивать тесто и засыпьте остаток муки. Тесто должно получится гладким, без комочков.

    Накалите и смажьте сливочным маслом сковороду. Вылейте маленькое количество теста, равномерно распределите, поворачивая и наклоняя сковороду. Обжаривайте блины до готовности, переверните на другую сторону. Готовые блины сложите в стопку, по желанию, смажьте каждый сливочным маслом.

    Веганские блины с куркумой: рецепт

    Ингредиенты: два стакана теплой воды, стакан пшеничной муки, две столовые ложки сиропа агавы, пакетик разрыхлителя, половина чайной ложки куркумы, три столовые ложки растительного масла, соль по вкусу.

    Теплую воду влейте в большую посуду, влейте сироп агавы и перемешайте. Добавьте соль, разрыхлитель, муку и растительное масло. Размешайте тесто до однородности, чтобы не осталось комочков. По консистенции тесто должно напоминать жидкую сметану, по необходимости можете добавить больше муки. Насыпьте куркуму, перемешайте тесто и оставьте настояться на 10-15 минут. Накалите сковороду, по необходимости смажьте каплей растительного масла. Если посуда антипригарная, можно готовить на сухой сковороде. Выливайте по половине половника теста, выпекайте блины с обеих сторон до готовности. Подавайте с любимыми топпингами или фруктами.

    shutterstock.com

    Гречневые блины: рецепт

    Ингредиенты: 150 г гречневой муки, яйцо, два стакана воды, кокосовое масло, соль по вкусу.

    Смешайте муку и соль. В тесто постепенно вливайте воду, постоянно помешивая массу, до однородности. В другой посуде взбейте яйцо, добавьте к тесту, перемешайте, уберите на 15-20 минут. Выпекайте блины на раскаленной сковороде, либо на смазанной кусочком кокосового масла. Подавайте с любимым топпингом или арахисовой пастой.

    Кокосовые блины: рецепт

    Ингредиенты:две столовые ложки кокосовой муки, столовая ложка кокосового масла, четыре яйца, половина стакана воды.

    shutterstock.com

    Ингредиенты для теста взбейте в блендере до однородной массы. Выпекайте блины на раскаленной сковороде, наливая тесто тонким слоем. Готовые блины можете украсить кокосовой стружкой или фруктами.

    Творожные блины: рецепт

    Ингредиенты: пачка творожного сыра, два яйца.

    Смешайте сыр с яйцом. Можете добавить в тесто протеин: это увеличит количество белка в составе и добавит новый вкус. Выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде, постоянно переворачивая, по две минуты с каждой стороны, до готовности. Подавайте с медом, кленовым сиропом или шоколадным соусом.

    Шпинатные блины: рецепт без яиц

    Ингредиенты: 100 г рисовой муки, листья шпината, 4 чайные ложки льняных семян или льняная мука, чайная ложка разрыхлителя, стакан воды.

    shutterstock.com

    Если нет льняной муки, измельчите в кофемолке семена льна, залейте водой и оставьте в холодильнике до желеобразного застывания. Смешайте в блендере полученную льняную смесь и шпинат. Добавьте муку и разрыхлитель, взбейте еще раз. Разогрейте сковороду, но блины готовьте на маленьком огне — это сохранит их цвет. Готовьте по паре минут с каждой стороны. Можете украсить миндальными лепестками и шоколадными каплями или подавайте с красной рыбой.

    Свекольные блины: рецепт

    Ингредиенты: два стакана муки, пакет молока, два яйца, 200 г свеклы, 60 мл натурального или греческого йогурта, две столовые ложки растительного масла, сахар и соль по вкусу.

    shutterstock.com

    Свеклу отварите и нарежьте кубиками, залейте молоком и взбейте в блендере. Добавьте яйца, йогурт, муку, соль и сахар. Снова взбейте, затем отложите тесто на полчаса. Готовьте блины привычным способом. При подаче можете завернуть в них мягкий творожный сыр.

    Канал про ЗОЖ в телеграме! Подписывайся

    Блины тонкие — 135 рецептов с фото пошагово, как приготовить вкусные блинчики на Webspoon.ru

    Блины — это национальное блюдо русской кухни, которое наши предки готовили с незапамятных времён. Возможно, самым первым…

    Ингредиенты

    • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
    • Молоко — 500 мл
    • Мука пшеничная — 200 г
    • Сахар — 2 ст. л.
    • Соль — 0.25 ч. л.
    • Яйца куриные — 3 шт.

    По сути, крепы (сrepes) — это французские блины, тонкие-претонкие и очень нежные. В меню любого уважающего себя французского…

    Ингредиенты

    • Вода — 75 мл
    • Масло сливочное — 25 г
    • Молоко — 175 мл
    • Мука пшеничная — 100 г
    • Соль — 0. 5 ч. л.
    • Яйца куриные — 3 шт.

    Приближается лето, а значит — пора кабачков. Мы подготовили для вас 3 новых рецепта, которые можно готовить не только хоть…

    Ингредиенты

    • Бульон куриный — 200 мл
    • Кабачок — 2 шт.
    • Кабачок — 4 шт.
    • Кабачок — 300 г
    • Куриное филе — 200 г
    • Куриный фарш — 500 г
    • Лук репчатый — 100 г
    • Мука пшеничная — 50 г
    • Овощная приправа — 0.5 ч. л.
    • Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
    • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
    • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
    • Сливки 10% — 200 мл
    • Сметана — 200 г
    • Соль — 0.5 ч. л.
    • Соль — 1 ч. л.
    • Соль — 2.5 ч. л.
    • Сыр твёрдый — 200 г
    • Сыр твёрдый — 170 г
    • Творог — 400 г
    • Укроп свежий — 40 г
    • Чеснок — 3 зубчик
    • Чеснок — 3 зубчик
    • Яйца куриные — 3 шт.
    • Яйца куриные — 8 шт.
    • Яйца куриные — 2 шт.

    О пользе блюд, не содержащих глютена, сейчас говорят многие. Одни отказываются от глютена, так как у них выявлена аллергия…

    Ингредиенты

    • Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
    • Масло сливочное — 50 г
    • Молоко — 500 мл
    • Мука рисовая — 150 г
    • Разрыхлитель — 5 г
    • Сахар — 25 г
    • Яйца куриные — 2 шт.

    Блины на кефире пользуются у кулинаров особенной популярностью, ведь они получаются одновременно тонкими, мягкими и…

    Ингредиенты

    • Вода — 200 мл
    • Кефир — 200 мл
    • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
    • Мука рисовая — 150 г
    • Сахар — 25 г
    • Сода — 0.5 ч. л.
    • Соль — 3 г
    • Яйца куриные — 2 шт.

    Наблюдая за тем, как бабушка печёт блины, я всегда пребывала в полной уверенности, что она знает какой-то особый секрет —…

    Ингредиенты

    • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
    • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 190 г
    • Сахар — 1.5 ст. л.
    • Сода — 0.5 ч. л.
    • Соль — 0.5 ст. л.
    • Сыворотка — 300 мл
    • Яйца куриные — 2 шт.

    Я давно мечтала купить амарантовую муку. Даже не знала, что буду с ней делать, но очень хотелось попробовать выпечку с ней. И…

    Ингредиенты

    • Вода кипячёная — 0.25 ст.
    • Кефир — 35 мл
    • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
    • Молоко — 230 мл
    • Мука амарантовая — 30 г
    • Мука пшеничная — 4 ст. л.
    • Сахар — 1.5 ст. л.
    • Сода — 0.5 г
    • Соль — 1 г
    • Яйца куриные — 1 шт.

    Предлагаю вам приготовить вкусные низкоуглеводные шпинатные блинчики с соусом из сметаны с…

    Ингредиенты

    • Сливки 33% — 50 мл
    • Смалец — 10 г
    • Смесь перцев — 0.1 г
    • Сметана — 40 г
    • Соль — 4 г
    • Укроп свежий — 5 г
    • Чеснок — 3 г
    • Шпинат замороженный — 15 г
    • Яйца куриные — 2 шт.

    Масленичная неделя в самом разгаре. Поэтому сегодня хочу предложить вам рецепт вкусных блинов из зелёной гречки. Эти блины…

    Ингредиенты

    • Вода — 180 мл
    • Крупа гречневая зелёная — 100 г
    • Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
    • Разрыхлитель — 2 г
    • Сахар — 10 г
    • Соль — 1 щепотка
    • Яйца куриные — 1 шт.

    Блины на мацони получаются невероятно нежными, мягкими, тоненькими и очень вкусными! Они отлично подходят для фарширования…

    Ингредиенты

    • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
    • Мацони — 500 мл
    • Мука пшеничная — 7 ст. л.
    • Сахар — 2.5 ст. л.
    • Сода — 0.6 ч. л.
    • Соль — 0.3 ч. л.
    • Яйца куриные — 3 шт.

    Блины — это всегда вкусно! И, конечно, у каждого из нас есть любимые проверенные рецепты самых вкусных блинов. Но иногда…

    Ингредиенты

    • Вода — 400 мл
    • Крахмал кукурузный — 20 г
    • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
    • Мука рисовая — 170 г
    • Сахар — 35 г
    • Соль — 3 г
    • Яйца куриные — 2 шт.

    Предлагаю приготовить тонкие блины на пахте. Блины выходят нежными, тонкими и вкусными. Такие блины могут быть начинены как…

    Ингредиенты

    • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
    • Мука пшеничная — 1 ст.
    • Пахта — 500 мл
    • Разрыхлитель — 1 ч. л.
    • Сахар — 1 ст. л.
    • Соль — 0.5 ч. л.
    • Яйца куриные — 2 шт.

    Постные блинчики из рисовой муки — вкусная и нежная выпечка для всей семьи. Подойдёт как веганам, так и тем, кто находится…

    Ингредиенты

    • Бананы — 1 шт.
    • Вода кипячёная — 200 мл
    • Масло кокосовое — 5 ст. л.
    • Мука рисовая — 300 г
    • Овсяное молоко — 200 мл
    • Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
    • Соль розовая гималайская — 1 ч. л.

    После приготовления домашнего творога , часто остаётся много сыворотки. Её можно использовать для приготовления этих блинов….

    Ингредиенты

    • Масло подсолнечное рафинированное — 6 ст. л.
    • Мука пшеничная — 350 г
    • Сахар — 3 ст. л.
    • Сода — 0.8 ч. л.
    • Соль — 0.5 ч. л.
    • Сыворотка — 650 мл

    Предлагаю приготовить доступные, простые и при этом очень вкусные блины на воде. Мы привыкли готовить блины добавляя молоко,…

    Ингредиенты

    • Вода — 500 мл
    • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
    • Мука пшеничная — 1.5 ст.
    • Разрыхлитель — 1 ч. л.
    • Сахар — 2 ст. л.
    • Соль — 0.5 ч. л.
    • Яйца куриные — 3 шт.

    Блины, блинчики, оладьи — это всем знакомые и многими любимые блюда. В каждой семье готовят эти вкусности. Особенно любят их…

    Ингредиенты

    • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
    • Молоко — 500 мл
    • Мука пшеничная — 130 г
    • Сахар — 2 ст. л.
    • Сода — 0.5 ч. л.
    • Соль — 1 щепотка
    • Яйца куриные — 2 шт.

    Такую роскошь, как пшеничные блины, наши далекие предки могли себе позволять не часто. Поэтому пекли овсяные, пшенные,…

    Ингредиенты

    • Масло сливочное — 70 г
    • Молоко — 500 мл
    • Мука гречневая — 150 г
    • Мука пшеничная — 100 г
    • Сахар — 1 ст. л.
    • Соль — 1 ч. л.
    • Яйца куриные — 2 шт.

    Грядёт светлый и весёлый праздник — Масленица . Полакомиться вкусными блинами хочется всем. Для тех, кто на диете,…

    Ингредиенты

    • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
    • Молоко — 200 мл
    • Мука гречневая — 30 г
    • Мука рисовая — 30 г
    • Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
    • Яйца куриные — 1 шт.

    Продолжаю пополнять копилку кето рецептов и сегодня предлагаю испечь кето блинчики со шпинатом и псиллиумом. Рецепт мало…

    Ингредиенты

    • Масло топлёное — 10 г
    • Псиллиум — 10 г
    • Сливки 20% — 120 мл
    • Шпинат свежий — 50 г
    • Яйца куриные — 2 шт.

    Блины — простое, но в то же время вкусное блюдо. К тому же, их достаточно быстро приготовить из доступных продуктов. Все это…

    Ингредиенты

    • Вода — 400 мл
    • Масло подсолнечное рафинированное — 35 мл
    • Мука гречневая — 75 г
    • Мука пшеничная — 50 г
    • Разрыхлитель — 1 ч. л.
    • Сахар — 15 г
    • Соль — 6 г
    • Яйца куриные — 2 шт.

    Ароматные блины — на кокосовом молоке (к сожалению, коровье не подойдёт, так как блины именно кокосовые) и с кокосовой…

    Ингредиенты

    • Кокосовая стружка — 30 г
    • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
    • Молоко кокосовое — 400 мл
    • Мука пшеничная — 9 ст. л.
    • Разрыхлитель — 2 ч. л.
    • Сахар — 2.5 ст. л.
    • Яйца куриные — 2 шт.

    Пшенные блины — яркое, вкусное и интересное блюдо. Оно удивит вас красивим цветом и оригинальным вкусом. Чаще всего пшенные…

    Ингредиенты

    • Вода — 350 мл
    • Крупа пшённая — 1 ст.
    • Масло подсолнечное рафинированное — 35 мл
    • Молоко — 175 мл
    • Мука пшеничная — 15 г
    • Сахар — 15 г
    • Сок апельсиновый — 50 мл
    • Соль — 3 г
    • Цедра апельсина — 1 ст. л.
    • Яйца куриные — 2 шт.

    Часто после приготовления домашнего творога или сыра остаётся сыворотка — полезный и богатый микроэлементами и кальцием…

    Ингредиенты

    • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
    • Мука пшеничная — 3 ст.
    • Сахар — 1.5 ст. л.
    • Соль — 1.5 ч. л.
    • Сыворотка — 800 мл
    • Яйца куриные — 3 шт.

    Этот рецепт я нашла в интернете ещё год назад. С тех пор неоднократно выпекала блины по этому рецепту. Они получаются…

    Ингредиенты

    • Масло сливочное — 50 г
    • Молоко — 300 мл
    • Мука пшеничная — 160 г
    • Сахар — 3 ст. л.
    • Соль — 1 щепотка
    • Яйца куриные — 2 шт.

    Вкусные, сладкие тыквенные блины с кусочками яблок в тесте и ароматом корицы! Эти блины хороши без дополнения в виде сладкого. ..

    Ингредиенты

    • Корица молотая — 0.5 ч. л.
    • Масло сливочное — 80 г
    • Молоко — 400 мл
    • Мука пшеничная — 9 ст. л.
    • Сахар — 2.5 ст. л.
    • Сода — 0.75 ч. л.
    • Тыквенное пюре — 4 ст. л.
    • Яблоко — 3 шт.
    • Яйца куриные — 2 шт.

    Если вы хотите испечь супертонкие блинчики или по каким-то причинам не хотите использовать муку, то воспользуйтесь этим…

    Ингредиенты

    • Кефир — 500 мл
    • Крахмал картофельный — 100 г
    • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
    • Сахар — 1 ст. л.
    • Сода — 0.5 ч. л.
    • Соль — 1 щепотка
    • Яйца куриные — 3 шт.

    Предлагаю приготовить тонкие блины на кефире. Блины выходят действительно тонкими и очень вкусными. Они отлично сочетаются с…

    Ингредиенты

    • Кефир — 500 мл
    • Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
    • Мука пшеничная — 5 ст. л.
    • Сахар — 1 ст. л.
    • Сода — 0.5 ч. л.
    • Соль — 0.5 ч. л.
    • Яйца куриные — 3 шт.

    Нам знакомы блинчики с яблочной начинкой. Но я хочу вам предложить приготовить их без начинки, но с тем же яблочным ароматом….

    Ингредиенты

    • Масло сливочное — 2 ст. л.
    • Молоко — 300 мл
    • Мука пшеничная — 1 ст.
    • Разрыхлитель — 2 г
    • Сахар — 1 ст. л.
    • Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
    • Яблочное пюре — 150 мл
    • Яйца куриные — 2 шт.

    Зелёные вкусные блинчики с псиллиумом порадуют и любителей шпината, и тех, кто не любит шпинат в качестве гарнира. Вкус в…

    Ингредиенты

    • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
    • Псиллиум — 5 г
    • Соль — 0.5 ч. л.
    • Творожный сыр — 30 г
    • Шпинат замороженный — 30 г
    • Яйца куриные — 2 шт.

    Блины, приготовленные на основе картофельного крахмала, хотя и получаются нежными, но напоминают тонкие вафли — они немного. ..

    Ингредиенты

    • Ванилин — 1 щепотка
    • Крахмал картофельный — 14 ст. л.
    • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
    • Молоко — 500 мл
    • Мука пшеничная — 4 ст. л.
    • Сахар — 3 ст. л.
    • Сода — 0.5 ч. л.
    • Яйца куриные — 1 шт.

    Картофель — частый гость на нашем столе. Варёный, жареный, тушёный — он нравится нам в любом виде. После варки картофеля…

    Ингредиенты

    • Картофельный отвар — 250 мл
    • Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
    • Мука пшеничная — 85 г
    • Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
    • Сахар — 10 г
    • Соль — 2 г
    • Яйца куриные — 1 шт.

    Рецепт заварных блинчиков я услышала очень давно, ещё в советских теленовостях: на Масленицу шеф-повар именитого ресторана…

    Ингредиенты

    • Вода кипячёная — 100 мл
    • Масло сливочное — 100 г
    • Молоко топлёное — 500 мл
    • Мука пшеничная — 2 ст.
    • Разрыхлитель — 1 г
    • Соль — 1 щепотка
    • Яйца куриные — 2 шт.

    Заварные блинчики на кефире получаются тонкими, ажурными, мягкими, нежными и просто очень вкусными. Заваривание блинов…

    Ингредиенты

    • Вода кипячёная — 1 ст.
    • Кефир — 250 мл
    • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
    • Мука пшеничная — 1 ст.
    • Сахар — 1 ст. л.
    • Сода — 3 г
    • Соль — 1 щепотка
    • Яйца куриные — 2 шт.

    Вкусные и румяные блинчики — гордость многих кулинаров. Готовятся они из доступных ингредиентов и достаточно просто. Готовые…

    Ингредиенты

    • Масло подсолнечное рафинированное — 70 мл
    • Молоко — 500 мл
    • Мука пшеничная — 160 г
    • Сахар — 50 г
    • Сода — 1 ч. л.
    • Соль — 3 г
    • Уксус столовый 9% — 15 мл
    • Яйца куриные — 2 шт.

    Сегодня приготовим тонкие блинчики с кабачком. Среди множества рецептов блинчиков, остановимся на блинчиках с дополнением…

    Ингредиенты

    • Кабачок — 1 шт.
    • Кефир — 250 мл
    • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
    • Масло сливочное — 20 г
    • Мука пшеничная — 150 г
    • Разрыхлитель — 1 ч. л.
    • Сахар — 1 ч. л.
    • Соль морская — 1 ч. л.
    • Яйца куриные — 4 шт.

    Блины с большим содержанием перемолотых в муку грецких орехов получаются превосходными! И вкус, и аромат орехов настолько…

    Ингредиенты

    • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
    • Молоко — 220 мл
    • Мука пшеничная — 6 ст. л.
    • Орехи грецкие — 140 г
    • Сахар — 3.5 ст. л.
    • Сливки — 250 мл
    • Сода — 0.3 ч. л.
    • Яйца куриные — 2 шт.

    Блины из кукурузной муки на воде разнообразят ваше ежедневное меню. Они не только вкусные, но и полезные, ведь в кукурузной…

    Ингредиенты

    • Вода кипячёная — 350 мл
    • Масло оливковое рафинированное — 5 ст. л.
    • Мука кукурузная — 200 г
    • Мука пшеничная — 100 г
    • Разрыхлитель — 1 ч. л.
    • Соль розовая гималайская — 1 щепотка
    • Фруктоза — 1 ст. л.
    • Яйца куриные — 3 шт.

    Существует много вариантов приготовления тонких блинов. Но мне больше всего нравятся блины, приготовленные на воде со…

    Ингредиенты

    • Вода — 250 мл
    • Масло сливочное — 60 г
    • Мука пшеничная — 125 г
    • Разрыхлитель — 5 г
    • Сахар — 20 г
    • Соль — 1 г
    • Яйца куриные — 2 шт.

    На кето питании мы тоже любим блинчики. Есть варианты кето блинов с мукой. Миндальной и кокосовой. Есть варианты с…

    Ингредиенты

    • Альбумин (сухой яичный белок) — 3 г
    • Масло топлёное — 20 г
    • Сливки 33% — 80 мл
    • Соль — 1 г
    • Яйца куриные — 3 шт.

    Есть много рецептов приготовления блинов. Основными ингредиентами являются молоко, мука, яйца и масло. Но от их соотношения и…

    Ингредиенты

    • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
    • Молоко — 250 мл
    • Мука пшеничная — 1 ст.
    • Сахар — 2 ст. л.
    • Соль — 1 ч. л.
    • Сыр твёрдый — 100 г
    • Яйца куриные — 3 шт.

    Предлагаю приготовить блины из свежей капусты. И хотя ингредиентов для таких блинов понадобится немного и они простые и…

    Ингредиенты

    • Вода — 250 мл
    • Капуста белокочанная — 250 г
    • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
    • Мука пшеничная — 100 г
    • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
    • Соль — 1.5 ч. л.
    • Яйца куриные — 2 шт.

    На сайте есть много рецептов блинов, но вот из рисовой муки ёе нет, срочно исправляем это ситуацию! По сути процесс…

    Ингредиенты

    • Крахмал картофельный — 20 г
    • Масло подсолнечное нерафинированное — 30 мл
    • Масло сливочное — 25 г
    • Молоко — 500 мл
    • Мука рисовая — 200 г
    • Сахар — 50 г
    • Соль — 1 щепотка
    • Яйца куриные — 2 шт.

    Солнечные блинчики из кукурузной муки на кефире очень вкусные. Готовить несложно, придерживаюсь всех шагов приготовления….

    Ингредиенты

    • Кефир — 1 ст.
    • Куркума — 0.5 ч. л.
    • Масло подсолнечное рафинированное — 1.5 ст. л.
    • Масло сливочное — 50 г
    • Мука кукурузная — 5 ст. л.
    • Сало солёное — 50 г
    • Сахар — 2 ст. л.
    • Соль — 1 щепотка
    • Яйца куриные — 2 шт.

    Осталось чуть меньше месяца до Масленицы. Мы заранее подготовили для вас рецепты блинчиков и блинов. Сегодня предлагаем на…

    Ингредиенты

    • Закваска пшеничная — 30 г
    • Молоко — 500 мл
    • Мука пшеничная — 100 г
    • Мука цельнозерновая — 80 г
    • Сахар — 1 ст. л.
    • Яйца куриные — 1 шт.

    Сейчас на Масленицу я каждый день пеку разные блины. Многие рецепты уже есть на сайте, но вот сегодня обнаружила, что блинов…

    Ингредиенты

    • Вода кипячёная — 100 мл
    • Йогурт черничный — 500 мл
    • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
    • Мука пшеничная — 250 г
    • Сахар — 3 ст. л.
    • Сода — 0.5 ч. л.
    • Соль — 1 щепотка
    • Яйца куриные — 2 шт.

    Блинами никого не удивишь. В том или ином виде они присутствуют в кухнях многих народов. Но сегодня хочу познакомить вас…

    Ингредиенты

    • Вода кипячёная — 1 ст. л.
    • Масло топлёное — 40 г
    • Молоко — 1.5 ст.
    • Мука пшеничная — 250 г
    • Сахар — 2 ч. л.
    • Соль — 1 ч. л.
    • Яйца куриные — 2 шт.

    Думаю все любят блины и сладкие, и солёные. Хочу предложить очень вкусные блины на кукурузной каше. Они получатся мягенькие,…

    Ингредиенты

    • Вода — 500 мл
    • Крупа кукурузная — 170 г
    • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
    • Молоко — 500 мл
    • Мука пшеничная — 300 г
    • Сахар — 6 ст. л.
    • Сахарная пудра — 2 ст. л.
    • Соль — 1 г
    • Соль — 1 щепотка
    • Яйца куриные — 2 шт.

    Предлагаю вам приготовить вкусные блины из яиц и твёрдого сыра. В этом рецепте мы не будем использовать муку. Тесто сделаем…

    Ингредиенты

    • Масло топлёное — 5 г
    • Соль — 1 г
    • Сыр твёрдый — 30 г
    • Укроп свежий — 10 г
    • Яйца куриные — 2 шт.

    Русские блины: три простых рецепта

    Блины – одно из старейших блюд известных человечеству. Их любят во многих странах, но везде готовят по-своему. Сегодня мы расскажем Вам 3 способа, которыми можно приготовить настоящие русские блины.

    Блины на молоке

    Это самый популярный рецепт русских блинов. Такие блины не сложно готовить, и они подойдут как для десерта, так и в качестве основного блюда.

    Нам понадобится:

    • молоко — 500 мл;
    • яйцо — 2 шт.;
    • мука — 200 граммов;
    • растительное масло — 2 столовые ложки;
    • сахар — 1 столовая ложка;
    • соль — 1 щепотка.

    Теперь приступаем к приготовлению теста:

    1. Для начала нам нужно вбить яйца в миску и перемешать их с сахаром и солью. Яйца лучше всего достать из холодильника заранее, чтобы они успели согреться до комнатной температуры;
    2. Добавляем молоко и хорошо перемешиваем;
    3. Высыпаем муку. Делать это следует постепенно, постоянно перемешивая тесто, так оно получится однородным и нужной консистенции;
    4. И, наконец, добавляем растительное масло и снова все тщательно перемешиваем.

    Начинаем выпекать:

    1. Для начала хорошо разогреваем сковороду и добавляем немного растительного масла, буквально пару капель. Распределяем его равномерно по всей сковородке с помощью кисточки;
    2. Ставим огонь на середину;
    3. Наливаем на сковороду 90 мл теста. Сковороду нужно слегка наклонить, чтобы тесто само растеклось по кругу;
    4. Жарьте блин 2-3 минуты, затем с помощью тонкой лопатки подденьте его и аккуратно переверните, после чего выпекайте еще 2 минуты;
    5. Готовый блинчик выложите на блюдо и накройте крышкой.

    К таким блинчикам подойдет любая начинка на ваш вкус. Можно намазать их вареньем и получить прекрасный десерт к чаю, или завернуть в них жареный фарш – выйдет отличный и сытный обед. Также именно такие блинчики чаще всего подают с икрой и красной рыбой.

    Блины на воде

    Этот вариант подойдет, если у Вас на кухне не оказалось молока, или, если Вы хотите приготовить легкое, диетическое блюдо. Готовится такое тесто практически так же, как и тесто на молоке.

    Нам понадобится:

    • вода — 500 мл;
    • мука — 320 граммов;
    • яйцо — 2 шт.;
    • растительное масло — 2 столовые ложки;
    • сахар — 1 столовая ложка;
    • соль — 1 щепотка.

    Замешиваем тесто:

    1. Вбиваем в миску яйца, добавляем соль, сахар и хорошо перемешиваем;
    2. Наливаем воду и снова все тщательно перемешиваем;
    3. Постепенно насыпаем муку, постоянно помешивая тесто .

    Выпечка:

    1. Хорошо разогреваем сковороду и добавляем совсем немного растительного масла; Равномерно распределяем его по сковороде;
    2. Уменьшаем огонь до среднего уровня ;
    3. На сковороду наливаем примерно 90 мл теста, наклоняем е ё , чтобы тесто равномерно растеклось;
    4. Жарим блинчик по 2-3 минуты с каждой стороны ;
    5. Выкладываем готовый блин на тарелку и накрываем крышкой ;

    Все, тесто для диетических блинчиков готово. Процесс выпекания ничем не отличается от блинчиков на молоке. Это блюдо хорошо подойдет в качестве легкой перекуски или десерта. Блины на воде малокалорийны и прекрасно сочетаются с ягодами и фруктами.

    Дрожжевые блины

    Это традиционные блины, которые в России готовят на Масленицу. Они получаются более толстыми, воздушными, и отлично сочетаются со сладкими начинками.

    Ингредиенты:

    • сахар — 60 г
    • соль — 1 ч.л.
    • яйцо — 3 шт.
    • дрожжи сухие — 7 г
    • растительное масло — 70 мл
    • мука — 300 г
    • молоко — 300 мл
    • вода – 200 мл

    Делаем тесто:

    1. Добавляем в миску яйца, сахар и соль. Венчиком взбиваем, пока не появится пенка;
    2. Вливаем в миску молоко (его следует предварительно немного разогреть), добавляем дрожжи и муку. Муку всыпаем постепенно, помешивая тесто;
    3. Вливаем масло, воду и снова все перемешиваем;
    4. Ставим тесто в теплое место примерно на 1 час. За это время оно увеличится примерно в 2 раза;
    5. Перемешиваем его, чтобы выпустить воздух и ставим подниматься еще раз.
    6. Когда тесто снова поднимется, его ни в коем случае нельзя перемешивать, нам нужно сохранить его воздушность, поэтому обращаемся с ним аккуратно.

    Жарка:

    1. Разогреваем сковороду и равномерно смазываем её маслом;
    2. Осторожно зачерпываем тесто поварёшкой и выливаем на сковороду, давая ему растечься. Зачерпывать тесто нужно сверху, не опуская поварешку глубоко, так мы сохраним пышность будущих блинчиков;
    3. Когда поверхность блина станет золотистой, переворачиваем его с помощью лопатки и обжариваем вторую сторону до такого же состояния;
    4. Готовые блины складываем друг на друга, смазывая их сливочным маслом.

    Дрожжевые блины готовы! Советуем есть их со сладкими начинками: вареньем, ягодами и фруктами.

    С чем едят блины?

    В русской кухне блины — очень вариативное блюдо. Для них придумано огромное множество начинок, как сладких, так и соленых. Поэтому русские блины могут быть и сытным основным блюдом, и сладким лакомством.

    В качестве мясной начинки для блинов, как правило, используют говядину или птицу. Для этого отлично подойдет как отварное мясо, так обжаренный фарш, который отлично сочетается с грибами. Традиционно такие блинчики подаются со сметаной, которая делает блюдо не таким сухим.

    В блины можно завернуть и творог с сухофруктами или ягодами, например, черникой. Такое блюдо станет вкусным и сытным завтраком.

    На десерт вместе с блинами принято подавать варенье, фрукты и ягоды. В современных рецептах в блины заворачивают порезанные бананы, политые жидким шоколадом. Такое лакомство отлично подходит к чаю.

    Не менее любимы в русской кухне и закуски из блинов. Блинчики с красной и черной икрой — традиционная русская закуска к водке. Кроме икры блины можно начинять красной рыбой.

    Это только классические примеры начинок, не бойтесь экспериментировать и придумывать свои собственные блюда! Надеемся, наши рецепты русских блинов придутся Вам по вкусу. Готовьте, пробуйте, и напишите в комментариях, что у Вас получилось!

    Простой рецепт блинов, которые всегда получаются

    Начинаем готовиться к Масленице.

    Очень простой рецепт блинов на Масленицу, который всегда и у всех получается. Именно его я использую, когда надо быстро напечь блинчиков, неважно для чего: для сладких, для несладких, или просто блинов.
    Просто сохраните эти пропорции, а остальное запомнится после первого приготовления.

    Распечатать

    Простой рецепт блинов

    Блюдо:Блины

    Сложность:*** Можно приготовить

    Подготовка 20 minutes

    Приготовление 20 minutes

    Общее 40 minutes

    • Яйца – 3 шт.
    • Сахар – 2 ст. л.
    • Мука – 200 г
    • Молоко – 0 5 л
    • Соль по вкусу
    • Сахар – 2–3 ст. л.
    • Подсолнечное масло – 2–3 ст. л.

    1.

    В миску наливаем молоко и  разбиваем яйца.

    Добавляем соль и сахар. Не важно, какие блины мы будем печь, соль и сахар нужны всегда.

    Взбиваем в пену

    2.

    Добавляем муку, которую обязательно просеиваем через сито.

    Размешиваем венчиком или миксером.

    Тесто должно быть похоже на кисель или жидкую сметану.

    Поскольку мука может быть разной влажности, может придется добавить еще или наоборот добавлять молоко. Если тесто будет густым, то блины будут толстыми.

    В конце добавляем растительное масло и еще раз все взбиваем.

    3.

    Выпекаем блины на раскаленной сковородке.

    Проще использовать антипригарные сковородки, или старую, хорошо обоженную, как у меня.

    Перед первым блином наливаем на сковороду растительное масло, дальше можно масло  не наливать.

    4.

    Каждый блин смазываем кусочком сливочного масла.

    Когда вы напекли все блины – накройте стопку полотенцем, чтобы блины не сохли.

    Все тонкости и хитрости в блинопечении
    можно узнать здесь:
    53+1 совет

     

     

     

    2 661

    12 блюд русской кухни на Сочельник и Рождество — Советы

    Приближается важный христианский праздник – Рождество Христово. Издавна на Руси хозяйки готовили два стола: постный к Сочельнику и скоромный к утру Рождества, блюда которого подают после ночной божественной литургии 7 января. Корреспондент «РИАМО в Подольске» собрала рецепты 12 традиционных блюд русской кухни на Сочельник и Рождество.

    Как приготовить торт: три необычных рецепта>>

    Блюда на Сочельник и Рождество

    Сочельник – канун Рождества Христова – начинается с вечера 6 января. Согласно церковным правилам и народной традиции, в этот день не едят до появления на небе первой звезды – в память о Вифлеемской звезде, указавшей волхвам путь к месту Рождества Христова.

    В Сочельник принято собираться всей семьей у родителей или у самого старшего в роду. До первой звезды хозяйка должна приготовить несколько постных блюд, главными из которых были кутья (сочиво) и узвар (взвар).

    Если блюда на Сочельник должны быть постными, то после ночной божественной литургии 7 января принято подавать скоромную пищу – мясные и молочные блюда. Кутью и узвар также подвали к рождественскому столу, остальные же блюда готовили заранее, но пробовать их раньше срока не полагалось.

    Двенадцать дней после Рождества называются святыми днями, или Святками. По поверью, каждый из них символизирует один из месяцев следующего года. Поэтому на рождественском столе должно быть 12 блюд. Считалось, что тогда весь год у хозяев будет сытым и благополучным.

    Мастер‑класс: рецепт необычного салата на Рождество>>

    Кутья (сочиво)

    Считалось, что чем богаче и вкуснее сочиво, тем урожайнее будет следующий год. Продукты для приготовления кутьи наделялись особым значением: зерно символизировало воскрешение к жизни, мед – здоровье и благополучную «сладкую» жизнь, мак – достаток. В южных регионах России вместо пшена чаще варили рис, но орехи, мед и сухофрукты использовали везде.

    Как приготовить пиццу с чесночными мандаринами

    Для пшеничного сочива нужно взять 1 стакан зерен пшеницы, 100 грамм зернышек мака, 100 грамм очищенных грецких орехов, фундука, кешью, 3 столовые ложки меда, сухофрукты.

    Зерна пшеницы толкут в деревянной ступе, подливая немного теплой воды, чтобы оболочка пшеницы отошла. Потом ядро отделяют от шелухи, просеивая и промывая, затем варят кашу на воде, добавив 2-3 стакана воды. Мак растирают до получения макового молочка, добавляют к нему мед, перемешивают и кладут в кашу. В самом конце добавляют толченые орехи и запаренные кипятком сухофрукты.

    Для рисового сочива требуется 1 стакан риса, 50 грамм изюма, 50 грамм чернослива, 50 грамм кураги, 50 грамм миндаля или грецких орехов, 3 столовые ложки меда.

    Рис промывают, заливают холодной водой и доводят до кипения. Откидывают на дуршлаг и снова промывают холодной водой. После чего заливают 1,5 стакана холодной воды и варят до готовности на медленном огне, не снимая крышки. Сухофрукты распаривают в горячей воде 15–20 минут, нарезают. Толкут миндаль. Далее сливают излишки воды из риса, его охлаждают и добавляют сухофрукты, мед и орехи.

    Мастер‑класс по приготовлению биф салата с рукколой>>

    Узвар (взвар)

    Узвар делают из сушеных фруктов, а вместо сахара добавляют мед. Самым популярным считается яблочный взвар с сухими или мочеными ягодами клюквы, брусники или малины. На юге России в напиток обязательно добавляли подкопченную грушу. Также в напиток можно добавить мяту, душицу, лист смородины, чабрец и другие душистые травы. Кипятить взвар не нужно: достаточно залить кипятком фрукты и оставить настаиваться, например, в термосе. Часто узваром разбавляют сочиво и едят в виде жидкой сладкой каши.

    Для узвара нужно 500 грамм яблок, 3/4 стакана клюквы, 1 стакан сахара, 2-3 стакана воды. Клюкву нужно перебрать и промыть, выдавить из нее сок с помощью соковыжималки, выжимки залить водой, поставить на огонь и дать прокипеть 15-20 минут. Затем отвар процедить, положить в него сахар и проварить еще 10 минут. Яблоки тоже промыть, очистить от кожуры и удалить сердцевину. Нарезать кусочками, залить горячим подготовленным отваром, поставить на огонь и варить до готовности. Затем сваренные в отваре яблоки соединить с клюквенным соком и поставить в холодное место.

    Мастер‑класс: как приготовить расписные печенья макарон>>

    Постные блины

    ©  сайт GIPHY

    Вечер Сочельника также могли скрасить постные блины, винегрет, голубцы, рыбные пироги, овощные рагу и каши. Блины делали без молока и сливочного масла на картофельном отваре и подавали с рыбой или икрой, вареньем, медом.

    Для постных блинов нужно 0,5 килограмма картофеля, 0,5 литра газированной минеральной воды, 1 крупная луковица, 250 грамм растительного масла, 2 стакана муки, 1 чайная ложка соды или разрыхлителя, соль.

    Отварить очищенный картофель до готовности, отвар слить, а картофелины использовать в другом рецепте или размять с жареным луком и нафаршировать готовые блины. Луковицу почистить, мелко нашинковать и обжарить на растительном масле. Горячий картофельный отвар посолить, всыпать муку и быстро размешать, чтобы не было комочков. Должно получится тесто, как густая сметана. Добавить соду и налить газированной воды, размешивая тесто, чтобы получилось нужная консистенция. Добавить обжаренный лук с маслом, еще раз хорошо размешать. Жарить блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.

    Мастер-класс: как приготовить безалкогольный глинтвейн>>

    Постный винегрет

    Для постного винегрета по-русски нужно 500 грамм картофеля, 100 грамм лука, 3 кислых огурца, 2 свеклы, 2 моркови, растительное масло, горчица, уксус, соль.

    Сначала варят все овощи в кожуре до готовности, остужают и очищают. Режут кубиками свеклу, кислые огурцы, картофель, морковь. Мелко шинкуют репчатый или зеленый лук, добавляют к овощам. Заправляют винегрет маслом, смешанным с горчицей и уксусом, перемешивают, солят, перчат.

    Также в винегрет можно добавить отварную или консервированную белую фасоль, осетрину или белорыбицу. Придать кислинку винегрету можно квашеной капустой.

    Мастер-класс по приготовлению авторского торта: крем-чиз и свежие фрукты>>

    Рождественский гусь с кислой капустой

    Когда после ночного богослужения семья возвращается в дом, наступает долгожданный праздник Рождества. На стол ставят мясные блюда, пироги на молоке и масле, жирную рыбу и разнообразные десерты. Непременным атрибутом рождественской трапезы является запеченный гусь или другая птица.

    Возраст гуся можно определить по цвету лапок: у старого они красные, у молодого – желтые. Для приготовления небольшого гуся нужно 800 грамм капусты, 4 луковицы, 0,5 столовой ложки тмина, 1 долька чеснока, 1 лимон, масло, соль.

    Если тушка заморожена, дать гусю сутки полежать в обычном отделении холодильника, тогда кожица подсохнет и при запекании получится хрустящей. Затем гуся моют, натирают снаружи и внутри солью и тмином. Чеснок режут кружочками, лимон – полукольцами. Протыкают кожу по всей поверхности и нашпиговывают дольками лимона и кружками чеснока. Кислую капусту тушат с маслом и луком в кастрюле под крышкой, затем фаршируют ей гуся. Внутрь брюшка кладут лавровый лист, несколько кусочков чеснока и пустую стеклянную бутылку или банку, чтобы тушка держала форму. Соединяют края и зашивают отверстие.

    Гусятницу, противень или форму смазывают постным маслом и кладут птицу спинкой вверх. Запекать около двух-трех часов при температуре 220 градусов, периодически поливая сначала бульоном, затем вытопившимся жиром. Чтобы проверить, готов ли гусь, тушку нужно проткнуть в самом широком месте. Если вытекает прозрачный сок – мясо готово, если жидкость красная или розоватая – блюду нужно еще немного потомиться в духовке.

    Чтобы жир на противне не пригорал и не чадил, в него следует понемногу подливать воды. Чтобы мясо не стало сухим и жестким, тушку рекомендуется накрыть фольгой, которую нужно снять за 30-40 минут до конца запекания, чтобы образовалась красивая корочка. Готовому гусю дать постоять в остывающей духовке полчаса, затем его можно доставать и подавать.

    Мастер-класс по приготовлению сладостей: «Макарон», зефира и маршмеллоу>>

    Холодный поросенок с хреном

    Согласно легенде, когда родился Иисус Христос, в яслях все животные радостно встречали божественного младенца, кроме свиньи, которая хрюкала и мешала малышу спать. В наказание свинья и стала непременным блюдом рождественского стола.

    Свинину варили в соленой воде с луком и душистыми травами – чабрецом, укропом. Затем разрезали на части и поливали хреном со сметаной. Подавали холодным.

    Где в Подольске купить качественный мед>>

    Свиная грудинка, фаршированная капустой и яблоками

    Грудинка с капустой и яблоками подается к гречневой каше. Нужно 800 грамм свиной грудинки, 400 грамм капусты, 5 кислых яблок, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 луковица, соль и перец.

    Нашинковать свежую капусту, посолить, отжать. Добавить в капусту мелко нарезанные кислые яблоки и масло, перемешать. Свиную грудинку вымыть, перерубить в нескольких местах косточки, прорезать ножом большое отверстие между костями и мясом. Положить туда подготовленную капусту с яблоками, зашить, поместить на сковороду или противень, посыпать мелко рубленным луком и подлить 3 столовые ложки воды. Жарить в духовке, разогретой до 200 градусов, до готовности. Подавать с рассыпчатой гречневой кашей.

    Мастер-класс: как приготовить раф-кофе>>

    Холодец из поросенка и петуха

    Рульку и ножки поросенка хорошо промыть и разрубить на части. Положить в кастрюлю, залить холодной водой, чтобы она покрыла мясо на несколько сантиметров, вскипятить и снять пену. Через час добавить тушку петуха.

    Варить холодец на очень слабом огне 6-8 часов, чтобы вода выкипела до половины объема. За 20 минут до конца варки добавить в бульон лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу. Достать мясо из бульона, отделить его от костей и нарезать на кусочки. Бульон процедить. На дно блюда насыпать измельченный чеснок, выложить мясо, залить бульоном, осторожно перемешать ложкой и поставить в холодильник до застывания.

    Кулинарный мастер-класс в Подольске: пирожные на палочках или кейк-попсы>>

    Ржаной пирог с рыбой

    Для теста: 1 стакан муки ржаной, 1 стакан муки пшеничной, 1 стакан молока, 1 чайная ложка сухих дрожжей, 2 чайные ложки сахара, 1 чайная ложка соли, 1 столовая ложка растительного масла. Для начинки: 500 грамм филе судака, 200 грамм очищенных мидий, 1 головка лука, 1 морковь, 500 миллилитров рассола от соленых огурцов, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок укропа, белый перец, соль.

    Для теста нужно 1 чайную ложку сухих дрожжей залить 5 чайными ложками теплой воды, дать постоять 10-15 минут. Просеять пшеничную и ржаную муку, влить растительное масло, молоко комнатной температуры, всыпать сахар и соль, добавить дрожжи, замесить. Тесто оставить подходить в теплом месте и дважды обмять его, затем поделить на две части.

    Для начинки в огуречном рассоле сварить мидии и рыбу, откинуть на дуршлаг. Почистить и мелко нашинковать лук и морковь. На сковороде пожарить овощи с рыбой и мидиями, посолить и поперчить. Выключить, добавить порезанный укроп. В противне сформировать пирог, верх намазать яичным желтком и выпекать 50 минут при температуре 170 градусов.

    Мастер-класс от шеф-кондитера: как приготовить профитроли>>

    Имбирный пирог

    ©  сайт GIPHY

    Для имбирного пирога нужно 100 грамм сливочного масла плюс небольшой кусочек для смазки, 100 грамм темного неочищенного тростникового сахара, 175 грамм муки с разрыхлителем, 4 чайные ложки молотого имбиря, 175 грамм светлой патоки, 3 столовые ложки имбирного вина, 2 яйца, мелко натертый свежий имбирь размером с лесной орех, 150 грамм мелко нарезанного консервированного имбиря, 75 грамм сахарной пудры, 1 корень имбиря для декора.

    Директор завода «Пеликан»: «Читайте этикетки продуктов с лупой!»

    Взбить масло и сахар с щепоткой соли, пока смесь не станет воздушной. Просеять вместе муку и молотый имбирь. Влить светлую патоку, 1 столовую ложку вина, перемешать, вбить яйца по одному, затем постепенно всыпать муку. Смешать все со свежим и консервированным имбирем.

    Разогреть духовку до 160 градусов, смазать маслом форму для выпечки диаметром 23 сантиметра, в нее выложить ложкой полученную смесь. Разровнять поверхность и выпекать 50-60 минут, пока к деревянной шпажке, опущенной в середину пирога, не перестанет прилипать тесто. Оставить пирог остывать в форме.

    Поверхность остывшего пирога можно украсить глазурью, смешав сахарную пудру и оставшееся имбирное вино. Порезать корень имбиря на тонкие кусочки и выложить на глазури.

    Мастер‑класс: сибас, фаршированный кокилем из морепродуктов>>

    Заварное суфле по-русски

    Для приготовления заварного суфле по-русски взять 500 грамм любых ягод, 0,5 стакана воды, 2 стакана сахара, 5 яичных белков. Из ягод сделать в блендере пюре, влить воду и поварить. Добавить примерно столько же сахара, сколько получилось пюре. Взбить белки в крутую пену, добавить к пюре. Выложить пюре в формочки для запекания, поставить на 30 минут в нагретую до 170 градусов духовку.

    Как в разных странах избавляются от похмелья: пивной суп и настой из бананов>>

    Печеные яблоки с медом и орехами

    Для приготовления праздничного десерта подойдут только сладкие сорта яблок. Сначала нужно удалить сердцевину из каждого яблока и положить внутрь по чайной ложке меда и заранее измельченных грецких орехов. Секрет равномерного приготовления яблок прост: их нужно предварительно проколоть вилкой по всей поверхности. Сверху посыпать яблоки сахаром, перемешанным с корицей. На дно формы налить немного воды, чтобы фрукты не пригорели. Запекать 20 минут в духовке при температуре 175 градусов.

    Оригинал | PearlMillingCompany.com

    Состав продукта, упаковка и рекламные акции могут изменяться. Актуальную информацию смотрите на упаковке на полках магазинов.

    Этот продукт необходимо приготовить перед употреблением.

    Размер порции: 1/4 чашки (36 г / примерно два 4-дюймовых блина)
    порций в упаковке: примерно 25 на 32 унции (2 фунта)

    Сумма на порцию
    Самостоятельная сухая смесь Подготовлено в соответствии с инструкциями
    Калорий 120 190
    % DV * % DV *
    Всего жиров 0g0% 6 г 8%
    Насыщенные жиры 0g0% 1. 5g7%
    Транс-жиры
    Полиненасыщенные жиры 1,5 г
    Мононенасыщенные жиры 2 г
    Холестерин 0 мг 0% 60 мг 20%
    Натрий 600 мг 26% 640 мг 28%
    Всего углеводов 26 г 9% 28 г 10%
    Пищевые волокна 3% 3%
    Всего сахаров 4 г 6 г
    Вкл. Добавлен сахар 3 г 6% 3 г 6%
    Белок 3г 7% 6 г 11%
    Витамин D 0 мкг 0% 0 мкг 0%
    Кальций 140 мг 10% 200 мг 15%
    Утюг 1.4 мг 6% 1,7 мг 8%
    Калий 30 мг 0% 110 мг 2%
    Тиамин 0,12 мг 10% 0,18 мг 15%
    Рибофлавин 0. 08 мг 6% 0,2 мг 15%
    Ниацин 1,3 мг 8% 1,6 мг 10%
    Фолиевая кислота 80 мкг DFE 20% 80 мкг DFE 20%
    Фолиевая кислота 46 мкг 46 мкг
    фосфор 250 мг 20% 250 мг 20%

    Здоровых блинов — лучший легкий рецепт здоровых блинов!

    Дом »Завтрак» Здоровые блины

    Эти Здоровых блинов самые лучшие! Эти оладьи из цельнозерновой муки можно быстро приготовить из простых полезных ингредиентов. Они восхитительно пушистые и идеально подходят для завтрака на выходных!

    Изначально я поделился этим рецептом блинов более четырех лет назад, и с тех пор моя семья готовит эти полезные блины! Эти блины до сих пор остаются одним из наших любимых рецептов завтрака. Они также стали фаворитами читателей благодаря множеству ярких обзоров!

    Это мой лучший легкий рецепт здоровых блинов. Эти оладьи из цельнозерновой муки имеют идеальную пушистую консистенцию и прекрасный вкус. Особенно вкусно они подаются с моросящим кленовым сиропом и свежими фруктами.

    Я тестировал этот рецепт много, много раз, со всевозможными адаптациями. В конце концов, самый простой рецепт — тот, который больше всего нравится моей семье.

    Эти полезные блины не требуют особых ингредиентов, а тесто можно перемешать всего за пять минут. Моя дочь готовит эти домашние блины для нашей семьи с 9 лет — рецепт такой простой!

    Каждые выходные мы готовим обильный завтрак, чередуя эти полезные блины, мои лучшие блинчики из пахты и наш любимый рецепт легких и хрустящих вафель. Если вы любите блины, вам также понравятся мои греческие оладьи с йогуртом и эти полезные рецепты блинов.

    Блины полезны?

    Если приготовить их из полезных ингредиентов, блины могут стать полезным вариантом завтрака.

    Эти полезные оладьи сделаны из цельнозерновой муки, в которой есть клетчатка, чтобы вы чувствовали себя сытыми. Они не поднимут уровень сахара в крови, как блины из универсальной муки. Я использую белую цельнозерновую муку, потому что мы предпочитаем более легкую текстуру по сравнению с обычной цельнозерновой мукой.

    Я тестировал этот рецепт с различным количеством топленого масла. Я обнаружил, что вы можете обойтись всего двумя столовыми ложками сливочного масла на всю партию и при этом иметь великолепные на вкус блины. Добавление несладкого яблочного пюре в тесто позволяет нам использовать меньше масла и сахара в этих цельнозерновых оладьях.

    Как приготовить здоровые блины

    Вот обзор того, как приготовить этот рецепт блинов. Найдите полный рецепт с указанием количества ингредиентов и инструкциями в карточке рецептов ниже.

    1. Взбейте венчиком сухие ингредиенты: белую цельнозерновую муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
    2. В другой миске смешайте влажные ингредиенты: яйца, яблочное пюре, молоко, мед и ваниль.
    3. Взбейте растопленное масло и влажные ингредиенты.
    4. Смешайте влажные и сухие ингредиенты и перемешайте до однородного состояния. Тесто может быть немного комковатым.
    5. Приготовьте блины на горячей сковороде или сковороде. Вы узнаете, что блины готовы переворачивать для приготовления второй стороны, когда наверху образуются пузырьки, а первая сторона становится слегка золотисто-коричневой.

    Как заморозить и разогреть

    Блины замораживаются и прекрасно разогреваются, чтобы потом можно было быстро поесть. Чтобы блины заморозить, сначала дайте им полностью остыть на решетке. Когда они остынут, плотно заверните их в пакет с застежкой-молнией или другой контейнер. Заморозить до 3 месяцев.

    Разморозьте блины на прилавке или в микроволновой печи на малой мощности. Разогрейте в микроволновке до тепла.

    Советы по приготовлению этого рецепта блинов:

    • Тесто для блинов будет густым.Не добавляйте лишнее молоко, иначе блины станут тоньше. Для легких и пышных блинов вам понадобится густое тесто.
    • Не перемешивайте тесто для блинов слишком сильно, когда смешиваете влажные и сухие ингредиенты, иначе ваши блины могут получиться плоскими или плотными, а не легкими и воздушными.
    • Я рекомендую использовать в этих блинах белую цельнозерновую муку. Белая цельнозерновая пшеница производится из других ягод пшеницы и имеет более светлый цвет и более мягкий, более сладкий вкус, чем обычная цельная пшеница.Также можно использовать универсальную муку.
    • Яблочное пюре играет важную роль в этом рецепте. Это помогает придать блинам аромат и подсластить, а также придает им наилучшую текстуру. Я пробовала заменить яблочное пюре греческим йогуртом, но вкус блинов оказался не таким вкусным. Если вам нужен заменитель яблочного пюре, я рекомендую использовать банановое пюре.
    • Вы можете добавить 1/2 чайной ложки молотой корицы в жидкое тесто для придания вкуса.
    • Моя уловка, чтобы решить, когда блины прожарены на второй стороне (помимо золотистой), заключается в том, чтобы приподнять их лопаткой и почувствовать, насколько они тяжелые.Когда блины полностью прожарены, они кажутся легче.

    Здоровые блины

    Ключевое слово легкий рецепт блинов, рецепт полезных блинов, здоровые блины, рецепт блинов, цельнозерновые блины

    Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

    Эти здоровые оладьи самые лучшие! Я тестировал этот рецепт снова и снова, и это наш рецепт здоровых блинов. Блины легкие, воздушные и обладают восхитительным ароматом.

    • Растопите масло и отставьте его, чтобы оно немного остыло.

    • В большой миске взбейте белую цельнозерновую муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

    • В миске среднего размера смешайте яйца, яблочное пюре, молоко, мед и ваниль. Взбейте до однородной массы. Добавьте топленое масло и взбейте.

    • Вылейте влажные ингредиенты в сухие и взбивайте, пока они не смешаются. Ничего страшного, если останется несколько комочков; старайтесь не перемешивать слишком много. Тесто будет густым, но не добавляйте больше молока, иначе блины могут получиться плоскими, а не легкими и воздушными.

    • Нагрейте сковороду или сковороду на среднем огне. Слегка сбрызните кулинарным спреем. Выложите жидкое тесто на разогретую сковороду, не добавляя ¼ чашки. Готовьте с первой стороны, пока не начнут образовываться пузырьки, а нижняя сторона блинов не станет слегка коричневой, примерно 2-3 минуты. Переверните блины и готовьте, пока вторая сторона не подрумянится, еще около 2 минут. Подавайте сразу же или держите в тепле в духовке при температуре 200 градусов, пока готовите остальные блины.

    • Я рекомендую использовать в этих блинах белую цельнозерновую муку. Белая цельнозерновая пшеница производится из других ягод пшеницы и имеет более светлый цвет и более мягкий вкус, чем обычная цельная пшеница.
    • Для придания аромата сухим ингредиентам можно добавить 1/2 чайной ложки молотой корицы.
    • Блины хранятся в морозильной камере до 3 месяцев. Дайте полностью остыть, а затем заморозьте в полиэтиленовом пакете с застежкой-молнией или другом герметичном контейнере.

    Порция: 1 блин | Калории: 108 ккал | Углеводы: 17 г | Белок: 4 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 2 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 30 мг | Натрий: 141 мг | Калий: 123 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 122 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 65 мг | Железо: 1 мг

    Информация о питании является приблизительной.

    Сохранить рецепт

    Этот сайт содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по этим ссылкам, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку Kristine’s Kitchen!

    Рецепт домашней смеси для блинов | Легкая переделка!

    Обзываю всех любителей блинов! В этом быстром и легком рецепте домашней смеси для блинов используются ингредиенты, которые вы, наверное, уже знаете! Взбейте смесь и приготовьте ее к утрам, когда вы действительно хотите блинов.

    Вся ваша семья настроена на вкусные оладьи, но вы только что заглянули в кладовку и поняли, что у вас нет или пакетов смеси для блинов? Черт возьми, теперь тебе нужно либо бежать в магазин, чтобы купить еще одну сумку, либо изменить свой план завтрака.

    * Примечание. Когда вы переходите по ссылкам в этом сообщении, мы можем получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

    Подожди секундочку! Вместо того, чтобы менять свои планы, загляните в кладовую.Скорее всего, у вас есть эти несколько ингредиентов, чтобы приготовить домашнюю смесь для блинов! Они такие вкусные и пушистые, что вы с гордостью сможете сказать, что они домашние.



    КАК ИЗГОТОВИТЬ ПУСТЫЕ БЛИНЫ

    Есть что-то такое приятное в нарезке теплого, пушистого блина. Вот несколько наших лучших советов по получению этих пушистых блинов (а не печальных и плоских).

    • Используйте свежие ингредиенты — Не используйте устаревшие ингредиенты, особенно разрыхлитель. Это действительно повлияет на то, насколько они будут пушистыми, и вы не захотите случайно получить плоские блины!
    • Заменитель пахты — Пахта помогает сделать ваши блины более воздушными, поскольку стимулирует выработку пищевой соды, а также помогает расщеплять глютен. Используйте 1 стакан пахты вместо 3/4 стакана обычного молока.
    • Не перемешивайте тесто слишком сильно — Если вы перемешаете тесто слишком много, ваши блины станут жесткими. Прекратите перемешивание, как только увидите небольшие комочки!
    • Дайте тесту отдохнуть в течение 5 минут — Это позволит глютену, который образовался во время смешивания, расслабиться.Постарайтесь дать ему отдохнуть хотя бы 5 минут, но ничего страшного, если это будет продолжаться!
    • Используйте хорошо смазанную кастрюлю — Хороший выбор — масло, которое сильно нагревается, не пригорая. Это особенно удобно, когда вы сразу делаете много на сковороде!
    • Переверните в нужное время — Подождите, пока вы не увидите пузыри, которые появляются в середине блина, прежде чем перевернуть. Только переверните их один раз!

    Видите? Сделать пушистые домашние блины не так уж и сложно! Худшее — это дождаться, пока тесто отдохнет.😉


    ДОБАВКИ ДЛЯ СМЕСИ ДЛЯ БЛИНОВ

    Если вы хотите добавить немного лишнего к блинам, попробуйте добавить один из этих ингредиентов в смесь для блинов, когда будете взбивать их.

    • Семена чиа
    • Семена льна
    • Шоколадные чипсы
    • Ягоды
    • Банановые ломтики
    • Тыквенный пирог со специями
    • Нарезанные орехи
    • Корица
    • Какао-порошок
    • действительно
    • Какао-порошок
    • Какао-порошок
    • пойти не так, как надо, если взять простой блинчик с сиропом сверху, но все это звучит так восхитительно, чтобы добавить к ним!


      КАК ЗАМОРОЗИТЬ БЛИНЫ

      Знаете ли вы, что блины также можно замораживать? Нам нравится делать много разных завтраков в морозильных камерах по выходным, чтобы мы могли легко взять домашний завтрак в напряженные будние дни, не прилагая к этому слишком много усилий. Победа!

      Как обычно, приготовьте большую партию блинов. Дайте им полностью остыть, затем выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и быстро заморозьте. Когда они заморожены, храните их в сумке для заморозки.

      Вытаскивайте их по мере необходимости, наклеивайте на тарелку и в микроволновке от 30 секунд до минуты или до тех пор, пока они не станут горячими. Всегда приятно начинать день с горячего завтрака… Еще приятнее, когда тебе не нужно вставать рано, чтобы его приготовить!


      РЕЦЕПТ СМЕСИ ДЛЯ БЛИНОВ

      Хорошо, теперь, когда вы знаете все отличные советы по приготовлению вкусных домашних оладий, давайте перейдем к рецепту смеси для блинов!

      Рецепт домашней смеси для блинов

      Приготовьте этот домашний рецепт смеси для блинов и держите его под рукой в ​​любое время, когда вы будете готовы отведать вкуснейшие оладьи!

      Время приготовления 5 минут

      Общее время 5 минут

      Курс Завтрак

      Кухня Американская

      Смесь для блинов (будет 7 чашек)
      • 6 чашек универсальной муки
      • ⅓ чашки сахара
      • 3 столовые ложки разрыхлителя
      • 2 чайные ложки пищевой соды
      • 2 чайные ложки соли
      Блинчики (получится 6 блинов)
      • 1 чашка блинной смеси
      • ¾ чашка молока
      • 1 яйцо
      • 1 чайная ложка ванильного экстракта
      • 1 столовая ложка топленого масла
      Смесь для блинов
      • В большой миске смешайте все сухие ингредиенты.

      • Смешайте и храните в герметичном контейнере до использования.

      Для блинов
      • Положите смесь для блинов в большую миску.

      • В отдельной миске взбейте молоко, яйца и ванильный экстракт.

      • Взбить топленое масло.

      • Добавьте яичную смесь в чашу для приготовления блинов. Перемешайте, но не беспокойтесь о том, чтобы удалить все комочки.

      • Готовьте блины и наслаждайтесь!

      Чтобы заморозить блины, быстро заморозьте на противне, а затем храните в пакете для заморозки.Разогрейте замороженные блины в микроволновой печи в течение 30 секунд.

      Ключевое слово легкий завтрак, морозильная камера, самовывоз

      Ммммммм, у тебя еще текут слюнки? А теперь иди приготовь себе блины!


      БАМ !! Легко и супер вкусно !! Какая ваша любимая надстройка для приготовления блинов? Дайте нам знать об этом в комментариях!

      Ищете еще больше отличных идей для готовки на полках?

      А теперь сделай несколько домкратов!

      Хотите рецепт здоровых блинов? Вот 23 блюда, которые вы захотите попробовать как можно скорее.

      Блины — одно из тех волшебных блюд, которые предлагают простой способ буквально приготовить пирог на завтрак.Итак, вы могли подумать, что рецепт здоровых блинов — это либо оксюморон, либо грустная безвкусная ловушка. Что ж, мы здесь для того, чтобы сказать вам, что вкусные и полезные домашние блины абсолютно возможны. Возможно, вам просто придется мыслить нестандартно.

      Так в чем же секрет отличных, полезных блинов?

      Если задуматься, блины очень универсальны и невероятно вкусны в любом случае. Вы можете украсить тесто для блинов богатыми питательными веществами ингредиентами (такими как киноа, семена чиа и орехи), вы можете украсить их богатыми клетчаткой фруктами или ореховым маслом, богатым белком, а затем вы можете покрыть все это сиропом.Когда дело доходит до приготовления отличных и полезных блинов, все зависит от ваших предпочтений. В следующем списке мы собрали все, от рецептов блинов без глютена и рецептов веганских блинов до богатых питательными веществами вариантов классического рецепта блинов из пахты.

      Что можно добавить в блины, чтобы они стали еще вкуснее?

      Это другой вопрос предпочтений, но в этом списке рецептов вы найдете массу идей. Подумайте: цедра лимона, ваниль, корица, ягоды, кокос и многое другое.Во многих рецептах также используется разрыхлитель, который добавляет воздушности. А если сомневаетесь, добавьте шоколадную стружку.

      Нужно ли отдыхать тесту для блинов?

      Вы заметите, что некоторые из этих рецептов предлагают дать тесту для блинов постоять от нескольких минут до нескольких часов. Но другие просто советуют вам перемешать жидкое тесто и вылить его. Так что же делать с жидким тестом для блинов? По словам Китчна, если дать тесту для блинов отдохнуть, мука станет мягче, а разрыхлитель (например, разрыхлитель) распределится по тесту, что может привести к получению более пушистых стопок.Так что, если рецепт требует муки и пищевой соды, возможно, стоит дать тесту немного отдохнуть, тогда как вы можете пропустить это, если используете рецепт, который требует изменения традиционных ингредиентов.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.