Рецепт блюд из горбуши: 10 рецептов сочной горбуши в духовке

Содержание

Блюда с горбушей: 18 рецептов что приготовить с горбушей

Блюда с горбушей: 18 рецептов что приготовить с горбушей — «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаГовядина

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 18 рецептов

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: мама ама

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: NattyS Sokolova

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Татьяна Федянина

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Анна Данова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Роза Халиулина

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Татьяна Петрухина

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Новости партнеров

Автор: Елена Титаренко

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Марина Герман

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вероника Калюжная

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Sun Luv

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Сергей Данилов

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Swetlana Petrova

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Роза Халиулина

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.

РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепты из свежей горбуши, что приготовить из свежей рыбы горбуша

Хочу поделиться с вами рецептом невероятно вкусного, сытного и полезного ужина — запечённая целиком фаршированная горбуша с…

Ингредиенты

  • Горбуша свежая — 1000 г
  • Капуста брокколи — 200 г
  • Капуста цветная — 200 г
  • Лайм — 1 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
  • Морковь — 200 г
  • Мята сухая — 2 г
  • Специи для рыбы — 2 ч. л.
  • Тимьян (Чабрец) свежий — 1 веточка
  • Фасоль стручковая замороженная — 250 г

Электрический гриль позволяет готовить простые и вкусные блюда буквально за считанные минуты. Рыбу и овощи готовить на гриле…

Ингредиенты

  • Горбуша свежая — 350 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
  • Специи для рыбы — 5 г

Рыбный суп хорош тем, что можно использовать те части рыбы, которые не очень подходят для других блюд.

Например, на бульон…

Ингредиенты

  • Вода — 700 мл
  • Горбуша свежая — 250 г
  • Картофель — 1 шт.
  • Масло сливочное — 20 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец душистый — 1 ч. л.
  • Рис круглозернистый — 40 г
  • Сливки 20% — 100 мл
  • Соль — 1 по вкусу
  • Укроп свежий — 1 пучок
  • Чеснок — 1 зубчик

Предлагаю рецепт горбуши, имитирующей малосольную сёмгу. Правда, я не совсем понимаю, зачем горбушу маскировать под сёмгу —…

Ингредиенты

  • Вода — 1000 мл
  • Горбуша свежая — 600 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Соль крупнокристаллическая — 5 ст. л.

Откуда возникло такое звучное название блюда не рассказывает даже Интернет, но рыба получается, приготовленная по этому…

Ингредиенты

  • Белые грибы свежие — 50 г
  • Вода — 1 ч. л.
  • Горбуша свежая — 400 г
  • Лук репчатый — 50 г
  • Майонез — 30 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
  • Панировочные сухари — 40 г
  • Сок лимонный — 10 мл
  • Яйца куриные — 1 шт.

Горбуша тушёная в сметане известна любой домохозяйке, стремящейся порадовать своих домочадцев чем-то особенным и…

Ингредиенты

  • Вода — 200 мл
  • Горбуша свежая — 700 г
  • Лук репчатый — 200 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 0.5 ст.
  • Мука пшеничная — 0.5 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка

Обожаю эту корейскую закуску. Это замечательная острая закуска может готовиться как из мяса, так и из рыбы. Мы приготовим…

Ингредиенты

  • Горбуша свежая — 400 г
  • Лук репчатый — 50 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
  • Морковь — 4 шт.
  • Перец красный молотый — 1 ч. л.
  • Перец чёрный горошком — 1 ч. л.
  • Смесь трав для моркови по-корейски — 5 г
  • Соль — 2 щепотка
  • Соус соевый — 30 мл
  • Уксус столовый 9% — 4 ст. л.

Из красной рыбы получаются отличные начинки для пирогов, пирожков, расстегаев, причём, тесто при этом может быть любым:. ..

Ингредиенты

  • Горбуша свежая — 500 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Лимон — 0.25 шт.
  • Лук репчатый — 0.5 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.25 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Тесто дрожжевое — 1000 г

Для шаурмы с рыбой я решила взять красную рыбу — горбушу и запечь её в духовке. Во-первых, она вкусная, мясистая и нежирная,…

Ингредиенты

  • Горбуша свежая — 200 г
  • Лаваш тонкий армянский — 0.5 шт.
  • Майонез — 1 ст. л.
  • Морская капуста — 50 г
  • Огурцы маринованные — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Сок лимонный — 1 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Шампиньоны свежие — 20 г

Салат с приятным вкусом и большим количеством грубых волокон, благодаря корню сельдерея. Отварная рыба не содержит лишних…

Ингредиенты

  • Горбуша свежая — 400 г
  • Корень сельдерея — 200 г
  • Майонез — 4 ст. л.
  • Перец белый молотый — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Соус соевый — 2 ч. л.
  • Соус устричный — 1 ч. л.
  • Яблоко — 1 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Горбуша — одна из самых распространённых и доступных рыб на прилавках российских магазинов. Но не смотря на это, многие не…

Ингредиенты

  • Горбуша свежая — 1500 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
  • Масло сливочное — 50 г
  • Морковь — 2 шт.

Горбуша в шпинатном соусе готовится просто и очень быстро. Для соуса можно использовать как свежий шпинат, так и…

Ингредиенты

  • Горбуша свежая — 600 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Мука пшеничная — 1 ст. л.
  • Сливки 10% — 50 мл
  • Шпинат замороженный — 300 г

В наше время современных технологий очень выручают различные заготовки. Не всегда есть время или желание возиться с тестом и…

Ингредиенты

  • Горбуша свежая — 400 г
  • Лук-порей — 100 г
  • Перец белый молотый — 1 щепотка
  • Соль экстра — 1 щепотка
  • Сыр твёрдый — 20 г
  • Тесто для штруделя — 200 г

Нежное рыбное суфле в мультиварке — очень вкусное и полезное блюдо! Можно суфле приготовить на пару в силиконовых формочках…

Ингредиенты

  • Горбуша свежая — 200 г
  • Масло сливочное — 10 г
  • Молоко — 200 мл
  • Соль — 1 щепотка
  • Хлеб белый — 50 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Чтобы удивить своих близких вкусным блюдом или же закуской можно приготовить вкусные бутерброды на завтрак с горбушей…

Ингредиенты

  • Апельсин — 0.5 шт.
  • Горбуша свежая — 500 г
  • Соль — 1.5 ч. л.

Хотите получить сочную и нежную горбушу? Тогда нужно готовить её в мультиварке. Невероятно, но факт! Рыба получается сочная и…

Ингредиенты

  • Горбуша свежая — 800 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Майонез — 4 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр твёрдый — 120 г

Запечённая рыба в духовке с овощами — это всегда вкусно. Предлагаю интересный рецепт. Горбуша, запечённая с кольраби и…

Ингредиенты

  • Гавайская смесь — 500 г
  • Горбуша свежая — 350 г
  • Кольраби — 1 шт.
  • Соль — 2 щепотка

Горбуша — самый многочисленный представитель вида лососевых. Помимо содержания в ней большого количества легкоусвояемого…

Ингредиенты

  • Горбуша свежая — 800 г
  • Масло подсолнечное нерафинированное — 150 мл
  • Молоко — 150 мл
  • Мука пшеничная — 7 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 ч.
    л.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Честно скажу, когда увидела этот рецепт в столе заказов, обрадовалась. Люблю рыбу и готовить её люблю. Рыба с рисом —…

Ингредиенты

  • Горбуша свежая — 1000 г
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Рис круглозернистый — 0.5 ст.
  • Соль — 1 щепотка

Горбуша — рыба нежирная и суховатая, но если приготовить её в жирных сливках и под сырной корочкой, то она станет…

Ингредиенты

  • Горбуша свежая — 700 г
  • Лимон — 0.5 шт.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Сливки — 300 мл
  • Соль экстра — 0.5 ч. л.
  • Сыр твёрдый — 120 г

Сегодня на обед предлагаю рецепт запеченной горбуши. Мякоть лососевых при термической обработке часто получаются сухой и…

Ингредиенты

  • Баклажаны синие — 120 г
  • Горбуша свежая — 400 г
  • Картофель — 200 г
  • Лимон — 50 г
  • Лук репчатый — 30 г
  • Майонез — 30 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
  • Морковь — 30 г
  • Помидоры — 1 шт.
  • Приправа для рыбы — 5 г
  • Сельдерей стебли — 20 г
  • Соль — 7 г
  • Сыр твёрдый — 30 г

Рыба это очень полезный и вкусный продукт, но при этом готовят рыбу намного реже чем мясо. Людям следящим на своим здоровьем…

Ингредиенты

  • Горбуша свежая — 500 г
  • Имбирь сухой — 1 щепотка
  • Крахмал картофельный — 2 ст. л.
  • Крупа манная — 1 ст. л.
  • Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Сок лимонный — 1 мл
  • Соус соевый — 1 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Блюда из овсянки очень полезны, но не всегда вкусны. Отличное решение сделать овсянку не только полезной, но и вкусной –…

Ингредиенты

  • Авокадо — 1.4 шт.
  • Горбуша свежая — 70 г
  • Молоко — 100 мл
  • Овсяные хлопья — 150 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр Российский — 50 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Это сложный рецепт, который потребует от вас терпения, старания и много времени, но ваши…

Ингредиенты

  • Вода — 230 мл
  • Вода — 2 л
  • Вода — 2.5 ст.
  • Горбуша свежая — 500 г
  • Грибы лесные замороженные — 300 г
  • Дрожжи сухие — 5 г
  • Желтки куриные — 3 шт.
  • Лук зелёный — 1 пучок
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Масло сливочное — 30 г
  • Масло сливочное — 150 г
  • Масло топлёное — 16 г
  • Молоко — 500 мл
  • Молоко — 120 мл
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Мука пшеничная — 400 г
  • Перец душистый — 5 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Петрушка свежая — 1 пучок
  • Рис длиннозерный — 1 ст.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Сахар — 2 щепотка
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль — 2 щепотка
  • Соль — 1 ч. л.
  • Укроп свежий — 1 пучок
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Яйца куриные — 5 шт.

Паста с красной рыбой — довольно распространённое блюдо не только в Италии. Несмотря на свой изысканный вкус, оно готовится…

Ингредиенты

  • Горбуша свежая — 200 г
  • Лук репчатый — 50 г
  • Масло сливочное — 30 г
  • Морковь — 50 г
  • Паста феттучине — 100 г
  • Петрушка свежая — 1 веточка
  • Сметана — 30 г
  • Сок лимонный — 2 ч. л.
  • Сыр твёрдый — 5 г

На гарнир прекрасно подойдёт отварной рис, картофель, печёные овощи или салат из свежих овощей. Картофель на гарнир можно…

Ингредиенты

  • Горбуша свежая — 650 г
  • Майонез — 1 ст. л.
  • Приправа для рыбы — 1 ч. л.
  • Сок лимонный — 10 мл
  • Соль — 1 щепотка

Этот рецепт из разряда быстрых, пикантных и очень вкусных. Такой зелёный соус я теперь буду готовить постоянно не только к. ..

Ингредиенты

  • Горбуша свежая — 350 г
  • Кинза свежая — 1 пучок
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Перец чили сухой — 1 шт.
  • Петрушка свежая — 1 пучок
  • Приправа для рыбы — 1 г
  • Сок лимонный — 2 ст. л.
  • Соль — 1 г
  • Соус табаско зелёный — 0.5 ч. л.
  • Чеснок — 2 зубчик

С рыбой обычно готовят расстегаи, но сегодня я предлагаю обычные пирожки, печёные в духовке. Тесто не совсем обычное — оно…

Ингредиенты

  • Горбуша свежая — 400 г
  • Гусиный фарш — 160 г
  • Дрожжи сухие — 10 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
  • Молоко — 1 ст.
  • Мука пшеничная — 600 г
  • Окунь морской — 50 г
  • Треска филе — 100 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Горбуша запечённая с помидорами готовится довольно быстро и без особых усилий. Горбуша — рыба сама по себе сухая, но. ..

Ингредиенты

  • Горбуша свежая — 900 г
  • Лук репчатый — 200 г
  • Майонез — 1 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Помидоры — 200 г
  • Приправа для рыбы — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр твёрдый — 100 г

Рыба в кляре — это всегда вкусно, а если красная, так вдвойне! Предлагаю приготовить по оригинальному рецепту горбушу….

Ингредиенты

  • Горбуша свежая — 500 г
  • Майонез — 1 ст. л.
  • Орехи грецкие — 0.5 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Соль — 2 щепотка
  • Яйца куриные — 1 шт.

Как я могла пройти мимо, когда в с толе заказов появился такой замечательный рецепт? Я же самый настоящий рыбный фанат, а…

Ингредиенты

  • Вино белое полусухое — 250 мл
  • Горбуша свежая — 1000 г
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 60 мл
  • Орегано сухой — 2 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
  • Соль морская — 1.5 ч. л.

Сегодня я предлагаю рецепт из горбуши под овощным маринадом с добавлением острого перца. Привычный маринад с чили…

Ингредиенты

  • Вода — 1 ст.
  • Горбуша свежая — 350 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 10 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
  • Перец чили сухой — 2 г
  • Соль — 2 г
  • Томатная паста — 0.5 ст. л.

Блюда из горбуши — вкусная рыбка и рецепты ее приготовления: photorecept — LiveJournal

Блюда из горбуши

 

Вкусный и ароматный рыбный суп с горбушей и пшеном – это сытное и вкусное блюдо простого приготовления. Суп получается наваристым и аппетитным, готовиться очень быстро. Это отличный вариант рыбного супа для обеда или диетического ужина. Блюдо низкокалорийное и отлично подходит для повседневного меню.

 

Сливочный суп с горбушей – вкусное и аппетитное первое блюдо с ноткой пикантности и нежной вкусовой гаммой. Суп очень ароматный, порадует наваристым бульоном и выразительным сливочным вкусом. Зеленый соус придает блюду интересный акцент и определенную пряность.

 

Стейки горбуши с лимонно-укропным маслом – вкусное блюдо на скорую руку. Рыба отлично сочетается с домашним маслом с добавлением укропа и лимонного сока. Прованские травы интересно оттеняют вкус горбуши. Рыба по данному рецепту получается сочной, очень нежной и невероятно вкусной!

 

Для приготовления горбуши в кляре потребуется рыбное филе, очищенное от чешуи, плавников, костей. Чтобы горбушу было легче очищать, желательно, чтобы тушка было слега подмороженной. Кляр сделаем из муки, молока, яйца и дополним его измельченным укропом и специями. Кулинарные подробности – в нашем пошаговом описании с фото.

 

Описанным ниже способом можно посолить любую красную рыбу, купленную в магазине в свежем виде. Закуска получается вкусной, соленой и приправленной по индивидуальным предпочтениям. Делается она без косточек, поэтому прекрасно подойдет к праздничному застолью. Такой рыбкой вы сможете удивить всех своих гостей. Самое сложное в рецепте – отделение филе от косточек.

 

Бутерброды с такой рыбкой разойдутся на ура, мой сын их обожает. При том, что детей очень сложно приучить есть этот необходимый продукт. Соленой горбушкой можно украсить тарталетки или добавить в салат.    

 

В нашем рецепте мы использовали для жарки красную рыбу – горбушу. Предварительно рыбку следует разморозить, срезать с нее голову, хвост, плавники, выпотрошить и хорошенько промыть под холодной проточной водой. Для рецепта жарки горбуши на сковороде нам также потребуется мука для обвалки рыбных кусочков, соль, приправа для рыбных блюд и растительное. ..

 

Салат готовила на День рождения сына. Всем он очень понравился.

 

Красная рыба относится к тем сортам, которую можно солить, запекать и делать из неё всевозможные закуски. Предлагаем ознакомиться с рецептом простой в приготовлении закуски.

 

Горбушу я люблю не только за отсутствие костей, нежнейший вкус и приятную цену. Хороша она и тем, что усваивается гораздо лучше чем курица или мясо.

 

В нашем рецепте мы использовали рыбу – горбушу. Для запекания в духовке рыбу следует выпотрошить, срезать голову, плавники, хвост. Остальные подробности запекания горбуши в майонезе – в нашем кулинарном описании, а сопровождающие фото помогут справиться вам с задачей на «отлично».

 

Люблю экспериментировать с самыми разными продуктами, сочетая невозможное с возможным. И вот под Старый Новый Год муж предложил не замарачиваться, но приготовить нечто оригинальное, легкое на желудок и шикарное на вид) На семейном совете решено было сочетать пекинскую капусту, слабосоленую горбушу, сельдерей и вареное яйцо. Многие запаникуют, но оговорюсь сразу,…

 

Начали потрошить рыбу, а там – икра! Ни в коем случае нельзя выбрасывать с потрохами, ведь такие деньги в магазине за нее отдаем! Ее необходимо засолить и через пару часов будут вкуснейшие бутерброды!

 

Блюда из Горбуши изысканны и очень вкусные. Эта рыба универсальная. Из нее можно приготовить большое количество блюд. Сейчас я поделюсь с вами своим рецептом ее приготовления.

 

Сегодня хочу поделиться с вами простым, но очень вкусным рецептом необычного сливочного супчика. Если вас наскучили традиционные русские супы, удивите близких приготовлением нового супчика.

 

Хочется на ужин вкусной рыбы, но нет желания ее разделывать? Этот рецепт простой до невозможности. Приготовление займет совсем немного времени, а ужин будет очень вкусным и полезным.

 

Суп получается приятного розового цвета с легким рыбным ароматом. Рыбу для такого супа можно использовать как замороженную, так и охлажденную. В первом случае перед тем как начинать приготовление, рыбу необходимо полностью разморозить.

 

Горбуша, запечённая под морковно-сырной шубой, при всей простоте приготовления, получается очень вкусной, и выглядит так, что на праздничный стол не стыдно подать.

 

Если планируете засолить горбушу то лучше покупать самца. Их мясо более нежное и жирное в отличие от самок. Если же попадается самка, то суховатость мяса исправляется растительным маслом. Приготовив рыбу по этому рецепту уже через 6 часов слабосоленый деликатес будет готов. Голову хвост и хребет от рыбы можно заморозить и…

 

Быстрые и простые бутерброды на перекус! Просты в приготовлении, но очень сытные, вкусные и полезные.

 

Для рецепта у нас используется вкусная рыба – горбуша. В блюде она дополнена овощами: морковкой, репчатым луком и свежим помидором. Готовится горбуша под маринадом на сковороде. Также в рецепте используется майонез, свежая зелень и специи. Подробности в рецепте.

 

Рыба получается очень вкусная, сразу с гарниром, и ее приготовление требует не более 10 минут, не считая времени пока блюдо будет томиться в духовке. Следить за ней не надо поэтому пока ужин готовится можно уделить время другим делам.

 

Это самый простой, доступный и быстрый способ. Рыбу обволакивают в сухом соляном сахаром растворе. Ее помещают в холодильник и засаливают от 1 до 3 суток. Для засолки по этому рецепту подходит, кроме форели, сёмга, горбуша и лосось. В данном случае использовалась форель, к тому же замороженная.

 

Для тех кто следит за своей фигурой и здоровьем предлагаю довольно простой и вкусный рецепт запеченной горбуши. Горбуша запекается в фольге, без масла и жиров. Получается диетическое блюдо. Набор продуктов доступный и минимальный. Фольгу для запекания лучше брать потолще,чтобы не рвалась.

 

Обожаю готовить красную рыбу! Вариант обжарки в кляре считаю одним из самых удачных. Рыбные кусочки получаются сочными, легкими и очень вкусными!

 

Все ингредиенты для блюда доступны в любом магазине.

 

Раз в неделю готовлю данное блюдо, т.к.в горбуше содержится чуть ли не вся таблица Менделеева. Горбуша низкокалорийная, но при этом очень сытная, после нее долго не хочется есть.

 

Бутерброды – самая популярная и всегда востребованная закуска. В нашем блюде основа бутербродов – ржаной хлеб, который сначала смазывается сливочным сыром, а затем поверх укладываются кусочки соленой горбуши. Этот рыбный ингредиент дополняет тонкая долька свежего огурчика и порция красной икры. Согласитесь, что такая закуска всем придется по вкусу! Вот гастрономические…

 

Изумительный рецепт второго блюда. Легкий, простой вариант, не требует большого количества ингредиентов. Благодаря приготовлению в духовке это блюдо получится обезжиренным, но очень вкусным. Чтобы не пересушить рыбку будем готовить ее под шубкой.

 

Рыбный салат из горбуши подойдет и к праздничному столу и в повседневные будни. Традиционно, этот рецепт изготавливается с куриной грудкой. Но, иногда, за неимением времени, я готовлю этот салат из рыбной консервы. Прекрасное сочетание.

 

На сегодняшний день очень большое количество разных пирогов. Среди них не редко пироги, которые не сладкие, а с мясом или рыбой. Они также очень вкусные и очень востребованы. О рецепте пирога с консервированной рыбой далее пойдет речь.

 

Предлагаю легкий в приготовлении рецепт вкусной и полезной горбуши. Можно было бы назвать его и диетическим, если бы не майонез и сыр. Но, честно говоря, майонеза кладу так мало, что всегда ем запеченную горбушу с чувством легкости и ожидаемой стройности. Главный секрет приготовления запеченной горбуши – выбор рыбы. Лучше чтоб…

 

И оказывается, он бывает не только сладким! Он хорош и тёплым, и холодным! Его удобно готовить. Крамбль в исполнении с горбушей особенно хорош. Так как горбуша суховата, сюда замечательно подходит сметанный соус. Сочная начинка и хрустящая корочка – то что нужно! Получается сытное и вкусное блюдо.

 

Лосось, запеченный с гребешками в духовке – изысканное блюдо. Его можно подавать – как основное, а можно остудить и подавать в качестве закуски, нарезав порционными кусочками. Лосось можно заменить на рыбу горбушу. Лосось в данном блюде, конечно, нежнее, но с горбушей тоже очень вкусно.

Если понравились рецепты — добавьте эту запись в цитатник.

Наш дневник: photorecept

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

запечённая в духовке для ПП (правильного питания), приготовление филе в мультиварке, пошаговые рецепты блюд с фото

Добавить в избранное

Одним из обязательных продуктов в рационе каждого, кто решил всерьёз заняться правильным питанием, является горбуша. Это очень вкусная и полезная рыба, которая восполнит запасы организма всеми необходимыми микроэлементами, нужными для полноценного функционирования всех органов и систем. По каким рецептам готовить диетические блюда с горбушей, читайте далее.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Прежде чем приступить к приготовлению диетического рыбы, тщательно выберите главный ингредиент, ведь именно от его качества зависит конечный результат. Так, вес тушки горбуши должен быть не ниже 800 г и не выше 1500 г, а её филе, брюхо и жабры — окрашены в ярко-розовые или красные тона. При этом брюхо должно быть плоским и не вздутым, а на тушке не должно оставаться вмятин после нажатия. Чешуя рыбы должна отличаться чистотой, гладкостью и блестеть, а кожа плотно прилегать к филе. Откажитесь от покупки горбуши, которая пахнет аммиаком.

Подготовка главного ингредиента заключается в его очистке: рыбу необходимо выпотрошить, обрезать плавники, хвост. Если будете готовить с головой, то обязательно удалите жабры, чтобы они не отдавали горчинкой. Дополнительными составляющими блюда могут быть томаты и другие овощи, чеснок, лук, которые нужно помыть и почистить.

Важно! Готовить блюда можно как из свежей, так и из замороженной красной рыбы. Во втором случае на продукте не должно быть больше, чем 5% льда от общей массы тушки.

Приготовление диетической горбуши

Принятие решения о придерживании диеты не означает, что вы должны голодать. Просто нужно внимательно подойти к планированию своего питания и начать кушать пищу, которая не будет провоцировать прибавления сантиметров на талии. Среди популярных диетических блюд — горбуша, приготовленная по разнообразным рецептам. Можно есть эту полезную рыбу хоть каждый день, ведь благодаря секретам готовки она постоянно будет иметь новый и приятный вкус.

Диетическая горбуша в духовке

6 30 минут

Шаги

10 ингредиентов

  • сливочное масло

    150 г

  • лимонный сок

    1 ст. л.

  • белый винный уксус

    1 ст. л.

  • зелень укропа измельчённая

    1 ст. л.

  • зелень петрушки измельчённая

    1 ст. л.

  • чёрный молотый перец

    по вкусу

  • репчатый лук

    1 шт.

  • растительное масло

    10 г

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

128 ккал

  1. Почистите рыбу, тщательно промойте её.
  2. Приготовьте соус, путём смешивания масла, зелени, лимонного сока, винного уксуса, соли и перца.
  3. Натрите приготовленным соусом рыбу.
  4. Порежьте лук полукольцами и положите его внутрь брюшной полости горбуши. Туда же отправьте небольшой кусок масла.
  5. Смажьте форму.
  6. Отправьте рыбу в разогретый до 200°С духовой шкаф и запекайте на протяжении 20 минут.Блюдо получится очень сочным, нежным и вкусным.

Знаете ли вы? Лососевая диета популярна среди звёзд: содержащиеся в ней витамины и микроэлементы позитивно влияют на состояние организма, разглаживают морщины, придают коже здоровый и привлекательный вид.

Овсяноблин с горбушей

1 20 минут

Шаги

8 ингредиентов

  • растительное масло для жарки

    20 г

  • молоко (3,3%)

    15 г

  • огурец свежий

    20 г

  • хлопья овсяные

    50 г

  • соль и перец

    по вкусу

  • зелень измельчённая

    1 ст.л.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

192,4 ккал

  1. Смешайте в глубокой ёмкости яйцо с молоком, солью, овсяными хлопьями, перцем, зеленью и хорошо перемешайте. Для более нежного вкуса блина воспользуйтесь блендером.
  2. Получившуюся смесь равномерно вылейте на антипригарную сковороду и накройте крышкой. Овсяноблин должен готовиться примерно 6 минут: 3 на одной стороне и 3 на другой.
  3. Достаньте готовый блин из сковородки и положите на большую плоскую тарелку.
  4. Филе горбуши порежьте тонкими полосками, а огурец кольцами, и выложите их на одной половине овсяноблина. Затем сверните его пополам. Вкусное и полезное блюдо готово.

Важно! Можно разнообразить вкус овсяноблина, добавив к начинке твёрдый сыр или использовав вместо свежей рыбы жареную.

Диетическая уха из филе

5 60 минут

Шаги

7 ингредиентов

  • филе горбуши

    250 г

  • картофель

    2 шт.

  • репчатый лук

    1 шт.

  • растительное масло

    1 ст. л.

  • лавровый лист, соль, перец, специи

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

45 ккал

  1. Рыбное филе порежьте на пять порционных частей.
  2. Поместите горбушу в кастрюлю, залейте водой. Бульон должен прокипеть 15 минут. Не забывайте снимать пену с помощью шумовки.
  3. Картофель почистите и нарежьте небольшими кубиками. Аналогичную процедуру проделайте с морковью и луком.
  4. Спустя 15 минут после кипения добавьте к бульону картофель.
  5. Лук и морковь пропассеруйте на сковороде с растительным маслом.
  6. Через 10 минут после добавления к супу картофеля отправьте тушёные овощи и дайте прокипеть ещё минут 5.
  7. Разнообразьте вкус ухи специями и зеленью. Как видите, приготовить такое сытное, полезное и ароматное блюдо довольно просто.

Важно! К ухе можно по желанию добавить томаты, рис или другую крупу, разнообразные овощи.

Запечённая с сыром и помидорами

8 60 минут

Шаги

9 ингредиентов

  • филе горбуши

    1,2 кг

  • репчатый лук

    2 шт.

  • плавленый сырок

    1 шт.

  • чеснок

    3 зубца

  • растительное масло

    4 ст. л.

  • соль и чёрный молотый перец

    по вкусу

  • твёрдый сыр

    30 г

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

168 ккал

  1. Рыбное филе порежьте на восемь кусков.
  2. Натрите горбушу солью и перцем, поставьте её в глубокую ёмкость и оставьте на 15 минут пропитаться.
  3. Нарежьте лук полукольцами.
  4. Натрите плавленый сыр на крупной тёрке.
  5. Помидоры порежьте кубиками.
  6. Смешайте томаты, сыр, выдавленный через пресс чеснок. Затем посолите, поперчите, заправьте майонезом и хорошо перемешайте.
  7. Смажьте противопригарный противень растительным маслом и переместите на него рыбу, сверху выложите слой репчатой луковицы.
  8. Отправьте горбушу в разогретую до 180°С духовку на 20 минут.
  9. Спустя 20 минут равномерно обмажьте рыбу сырной смесью и запекайте ещё 10 минут.
  10. Незадолго до готовности посыпьте блюдо тёртым твёрдым сыром. Благодаря такой простой рецептуре, вы с минимальным количеством усилий сможете порадовать своих близких лакомым и ароматным блюдом.

Знаете ли вы? Плавленый сырок будет легче натираться, если на несколько минут заморозить его или смочить тёрку в холодной дистиллированной воде.

Шашлык с маринованным луком

8 60 минут

Шаги

9 ингредиентов

  • соевый соус

    100 мл

  • приправа для рыбы

    по вкусу

  • чёрный молотый перец и соль

    по вкусу

  • репчатый лук

    3-4 шт.

  • вино красное сухое

    30 мл

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

168 ккал

  1. Рыбу почистите, удалите плавники, хвост, голову.
  2. Разрежьте филе вдоль хребта на две части, а затем поделите на порционные куски
  3. Посыпьте горбушу специями и сложите в глубокую ёмкость.
  4. Приготовьте маринад, путём смешивания в отдельной посуде сока лимона, соевого соуса и мёда.
  5. Залейте рыбу приготовленным маринадом так, чтобы он полностью её покрыл.
  6. Поставьте горбушу на 2 часа в холодильник помариноваться.
  7. Лук нарежьте кольцами.
  8. Залейте его маринадом (приготавливать его нужно путём смешивания вина и уксуса) и оставьте на 2 часа.
  9. Выложите рыбу на решётку и прожарьте шашлык на предварительно подготовленных углях на протяжении 10 минут. Перед подачей на стол выложите на горбушу лук. При желании можете посыпать зеленью.

Важно! По этому рецепту можно приготовить шашлык из любого вида рыбы. Лук в процессе готовки зажаривать на мангале не стоит — он гораздо вкуснее сырой.

В мультиварке с овощами

4 60 минут

Шаги

8 ингредиентов

Видео-рецепт
  • филе горбуши

    800 г

  • репчатый лук

    2 шт.

  • зелень укропа и петрушки измельчённая

    2 ст. л.

  • растительное масло

    50 мл

  • сметана 20%

    200 мл

  • соль, чёрный молотый перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

97,8 ккал

  1. Порежьте горбушу на порционные куски.
  2. Морковь натрите на крупной тёрке. Лук нарежьте кубиками, а помидоры — дольками.
  3. Ёмкость мультиварки изнутри смажьте растительным маслом.
  4. Выложите слоями ингредиенты: сначала лук, затем морковь, на неё дольки томатов, потом непосредственно рыбу.
  5. Посыпьте блюдо специями.
  6. На поверхность рыбы равномерно выложите сметану и сверху посыпьте свежей зеленью. Выберите программу «Тушение» и укажите на таймере время 40 минут.
  7. В мультиварке с овощамиВидео-рецепт: В мультиварке с овощами
Если вы решили сесть на диету, это не значит, что вы должны питаться одной гречкой или водой. Полезное диетическое меню — это вкусные и разнообразные блюда. Только из одной горбуши можно приготовить много различных лакомств, главное — правильно подойти к процессу готовки и придерживаться рецептуры.

Вкусные блюда из горбуши: рецепты, ингредиенты, фото рецепт

Из горбуши можно приготовить много вкусных блюд. Ее можно замариновать, запечь, сделать из нее оригинальные закуски.

Очень вкусная получается рыба с грибами и сыром.
Состав:
Рыба красная – 1
Сушеная приправа для рыбы
Шампиньоны – 400 г
Масло растительное – 2 – 3 столовых ложек
Луковица репчатая – 1 головка
Лимон – 0,5 штуки
Майонез – 3 столовых ложек
Сыр – 150 г
Специи

Приготовление рыбы с грибами:
1. Промойте под проточной холодной водой рыбу и обсушите. Рыбу надрежьте вдоль и освободите от костей. Выжмите сок из лимона и смажьте рыбу изнутри и снаружи. Затем слегка приправьте солью и специями. Уберите рыбу в холодильник на то время, пока готовится начинка.

2. Очистите и нарежьте пластинами шампиньоны. Разогрейте небольшие количество растительного масла в сковороде и обжарьте грибы до готовности, приправив специями и солью по вкусу. Луковицу очистите и нарежьте тонкими кольцами. Кольца лука обжарьте на растительном масле отдельно от грибов. Лук и шампиньоны остудите.

3. Раскройте и смажьте тонким слоем майонеза подготовленную рыбу. Первым слоем уложите тёртый сыр и разравняйте. После этого выложите обжаренные грибы, а сверху выложите лук.

4. Промойте зелень укропа, обсушите и мелко нашинкуйте. Начинку посыпьте зеленью, соедините края рыбы и закрепите с помощью кулинарной нити. Рыбу заверните в фольгу и поместите в противень и поставьте в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

5. После того, как рыба будет готова, достаньте и оставьте в фольге при комнатной температуре примерно на 10 минут. После чего фольгу снимите, а рыбу нарежьте порционными кусочками и выложите на тарелку. Блюдо можно дополнить свежими овощами и зеленью.

Еще один несложный рецепт — горбуша в сырном соусе.
Состав:
Горбуша (филе) – 700 г
Сливки (30 – 33%) – 200 мл
Перец болгарский – 2 штуки
Помидор – 2 штуки
Горчица столовая – 4 столовых ложек
Маслины без косточек – 40 г
Сыр – 170 г
Масло растительное
Молотый чёрный перец и соль – по вкусу

Приготовление горбуши в сырном соусе:
1. Сполоснуть под проточной водой филе горбуши и обсушить бумажными салфетками. Затем филе натереть чёрным молотым перцем и солью, поместить в предварительно смазанную растительным маслом форму.

2. Нарезать тонкими кружочками помидоры. Необходимо очистить от плодоножек и семян болгарские перцы. Перцы и маслины нарезать колечками.

3. На крупной тёрке необходимо натереть сыр, затем соединить с сливками и горчицей. Все перемешать до однородной массы.

4. Уложить, чередуя, на рыбу кружочки помидоров и кольца сладкого перца и посыпать маслинами. Затем выложить сверху сырно – сливочный соус и распределить его ровным слоем. Горбушу запекать 25 минут при температуре 200 градусов до аппетитной румяной корочки. Подавать прямо в форме.

Что можно приготовить из свежемороженой горбуши. Блюда из горбуши — лучшие рецепты

Горбуша — ценная промысловая рыба, отличающаяся богатым минерально-витаминным составом. Она имеет нежное диетическое мясо, окрашенное в красноватый оттенок и обладающее отменными вкусовыми качествами. Все это делает ее особенно популярной среди отечественных хозяек. В сегодняшней статье мы расскажем, что приготовить из свежемороженой горбуши.

Поскольку в наших супермаркетах практически невозможно приобрести свежую или охлажденную рыбку, нам приходится довольствоваться той, которая подвергалась предварительной заморозке. При выборе такой горбуши не стоит обращать внимание на ее глаза, ведь они в любом случае будут мутными. Как ни странно, лучшей подсказкой в данном случае будет рыбий хвост. Он не должен быть заветренным или подсохшим. Также важно, чтобы на плотно прилегающей шкурке понравившейся вам особи не было загрязнений, механических повреждений и желтых пятен.

При покупке филе нужно отдавать предпочтение тому, что имеет розовый оттенок. Мясо, окрашенное в белый цвет, подвергалось неоднократной заморозке и непригодно для приготовления вкусных блюд. Чтобы гарантированно приобрести качественную рыбу, не поленитесь попросить продавца показать вам сертификат качества. Разобравшись, как выбрать свежемороженую горбушу, можно переходить к рассмотрению рецептов.

Салат с грибами

Эта ароматная и сытная закуска имеет достаточно презентабельный вид. Поэтому при желании ее можно подать даже на праздничный стол. Для ее приготовления вам потребуется:

  • Филе горбуши.
  • Средняя луковица.
  • 300 граммов свежих шампиньонов.
  • Соль, перемолотый перец и майонез (по вкусу).
  • Сливочное масло (для обжаривания).

Свежемороженое филе горбуши заранее оставляют на нижней полке холодильника, чтобы оно успело оттаять. Затем его моют в проточной прохладной воде, просушивают, нарезают кубиками и поджаривают на сухой разогретой сковородке. Посветлевшие кусочки подсаливают, перчат и убирают с плиты. В отдельной емкости, на дне которой уже имеется растопленное сливочное масло, поджаривают пластинки шампиньонов и луковые полукольца. Затем ингредиенты слоями выкладывают на тарелку и смазывают майонезом. По желанию салат декорируют свежей зеленью, выдерживают двенадцать часов в холодильнике и лишь тогда подают на стол.

Рыбные котлеты

Нижеописанный рецепт из горбуши наверняка заинтересует тех, кто хочет приготовить полезный и вкусный ужин для всей семьи. Чтобы его воспроизвести, вам понадобится:

  • 2 средние луковицы.
  • Кило горбуши.
  • 200 грамм свиного сала или грудинки.
  • Свежее яйцо.
  • 150 грамм белого батона (без корочек).
  • 3 дольки чеснока.
  • Молоко, соль, перец, мука и рафинированное постное масло.

Разобравшись, что приготовить из свежемороженой горбуши, нужно понять, как лучше это сделать. Для начала рыбу выдерживают на нижней полке холодильника, чтобы она полностью оттаяла. После этого тушку моют, разделывают на филе и пропускают через мясорубку вместе с порезанным луком, кусочками сала и замоченным в молоке хлебом. В получившийся фарш добавляют яйцо, соль и перец. Затем из него формируют котлетки, панируют их в муке и поджаривают в горячем растительном жире по нескольку минут с обеих сторон.

Рыба, запеченная с картофелем

Тем, кто хочет узнать, что приготовить из свежемороженой горбуши на ужин так, чтобы не нужно было отдельно делать гарнир, наверняка понравится нижеописанный вариант. Чтобы запечь рыбу с овощами, заранее проверьте, есть ли у вас под рукой:

  • Тушка свежемороженой горбуши.
  • По 2 морковки и луковицы.
  • 1,5 килограмма картофеля.
  • Половинка лимона.
  • 150 грамм любого твердого сыра.
  • 50 миллилитров постного масла.
  • Соль и смесь молотых перцев.

Перед тем, как приготовить сочную горбушу, ее оставляют в нижнем отсеке холодильника, чтобы она разморозилась. Оттаявшую тушку разделывают на филе, тщательно удаляя все косточки, нарезают порционными кусочками, подсаливают, перчат и выкладывают в промасленную форму, в которой уже имеется предварительно отваренный до полуготовности картофель. Сверху размещают тоненькие кружочки лимона, пассированный лук и морковку. Все это щедро посыпают сырной стружкой и ставят в горячую духовку. Запекают блюдо при умеренной температуре до мягкости всех компонентов.

Горбуша в рассоле

По нижеизложенной технологии можно относительно быстро и просто сделать вкусную рыбку, идеально сочетающуюся с отварным картофелем и свежим ржаным хлебом. Для ее приготовления вам понадобится:

  • Замороженная тушка горбуши.
  • 5 столовых ложек поваренной соли.
  • Литр воды.

Перед тем как засолить свежемороженую горбушу, ее ненадолго оставляют в нижнем отсеке холодильника. Слегка оттаявшую тушку освобождают от шкурки, головы и хребта, а затем нарезают на кусочки и складывают в банку. Подготовленную таким способом рыбку заливают охлажденным рассолом и оставляют на полчаса. По истечении обозначенного времени кусочки горбуши вынимают из жидкости, промакивают бумажными полотенцами, помещают в герметично закрывающийся контейнер и убирают в холодильник. Спустя пять часов соленую рыбку можно подавать к столу.

Горбуша соленая с белым перцем и зеленью

По нижеописанной технологии получается очень ароматная закуска, которая станет прекрасным украшением любого праздника. Как и многие другие рецепты из горбуши, данный вариант предполагает использование конкретного продуктового набора. Поэтому перед началом процесса обязательно удостоверьтесь, что у вас в доме имеется:

  • 2,5 ложки соли.
  • Тушка горбуши.
  • Чайная ложка свежемолотого белого перца.
  • Пучок укропа.
  • Столовая ложка мелкокристаллического сахара.

Тушку после оттаивания промывают, обсушивают, разделывают на филе и нарезают примерно одинаковыми кусочками, ширина которых составляет около трех сантиметров. Каждый из них тщательно натирают солью, сахаром и белым перцем, посыпают рубленым укропом, заворачивают в пищевую пленку и убирают на сутки в холодильник.

Сливочный суп

Это первое блюдо из свежемороженой горбуши одинаково пригодно и для взрослого, и для детского рациона. Поэтому его можно совершенно спокойно подавать к семейному обеду. Чтобы сварить такой вкусный и полезный супчик, вам понадобится:

  • 500 грамм филе горбуши.
  • 200 миллилитров не слишком жирных сливок.
  • 50 грамм любого твердого сыра.
  • 3 картофелины.
  • Долька чеснока.
  • По половине пучка укропа и перьевого зеленого лука.
  • Соль, перемолотый перец, постное масло и лимонный сок.

В кастрюльку, заполненную 1,5 литрами кипящей воды, загружают порезанный кубиками картофель. Спустя несколько минут туда же добавляют пассерованный лук и обжаренную морковку. Как только овощи будут полностью готовы, в общую кастрюльку выкладывают кусочки рыбного филе и кипятят все вместе в течение пяти минут. Затем будущий суп измельчают с помощью блендера, соединяют со сливками, рубленым луком и укропом. Все это подсаливают, доводят до кипения и убирают с плиты. Перед подачей на стол его щедро посыпают сырной стружкой.

Рыбный суп с томатами

Этот рецепт наверняка заинтересует молодых хозяек, желающих разнообразить семейное меню. Чтобы сварить к обеду вкусный и полезный суп из свежемороженой горбуши, вам потребуется:

  • 150 грамм морковки.
  • Полкило картофеля.
  • 300 грамм спелых помидоров.
  • 500 миллилитров 20% сливок.
  • 300 грамм мороженого филе горбуши.
  • Крупная луковица.
  • Соль, свежая зелень, ароматные специи и постное масло.

Вымытые овощи очищают от кожуры и измельчают. Затем лук, морковку и томаты поджаривают в разогретом растительном жире, заливают литром воды, доводят до кипения и тушат до мягкости. Затем в общую кастрюльку загружают порезанный кубиками картофель и варят все вместе в течение семи минут. Потом в кипящий бульон осторожно выкладывают кусочки размороженной горбуши соль, специи и сливки. Суп оставляют на медленном огне до мягкости картофеля, после чего убирают с плиты и настаивают под крышкой не менее двадцати минут. Перед подачей его посыпают рубленой зеленью и разливают по тарелкам.

Жареная горбуша с луком

Рыба, сделанная по нижеописанной методике, отлично сочетается с картофельным пюре. Поэтому она оптимально подходит для семейного ужина. Для ее приготовления вам потребуется:

  • Полкило горбуши.
  • 200 миллилитров не слишком жирной сметаны.
  • 2 луковицы.
  • 50 грамм сыра.
  • Постное масло (для обжаривания).
  • Соль и любые специи (по вкусу).

Перед тем как жарить свежемороженую горбушу, ее выдерживают в нижнем отсеке холодильника, моют, чистят и нарезают порционными кусками. Затем ее подсаливают, посыпают приправами и оставляют не меньше чем на час. Промариновавшуюся рыбу поджаривают в разогретом постном масле, а затем соединяют со сметаной и предварительно подрумяненными полукольцами лука. Все это обильно посыпают сырной стружкой и томят на медленном огне на протяжении пятнадцати минут.

Рыба в кляре

Данный рецепт наверняка заинтересует тех, кто пытается узнать, как приготовить сочную горбушу. Сделанная по нему рыбка прекрасно сочетается со свежими овощными салатами и мягким хлебом. Для ее создания вам понадобится:

  • 800 грамм горбуши.
  • 3 большие ложки молока.
  • 150 грамм муки.
  • Чайная ложка соли.
  • Свежее яйцо.
  • Постное масло и молотый перец.

Размороженную и помытую рыбу обсушивают с помощью бумажных полотенец и нарезают порционными кусками. Затем ее подсаливают, перчат и окунают в кляр, состоящий из муки, молока и взбитого яйца. Подготовленные таким методом кусочки отправляют в разогретое растительное масло и обжаривают до появления румяной корочки.

Слоеный пирог

Данный рецепт уникален тем, что предполагает использование уже готового теста. Поэтому его должны оценить работающие женщины, которым хочется побаловать своих родных ароматной домашней выпечкой. Чтобы сделать слоеный пирог из свежемороженой горбуши, вам потребуется:

  • 100 грамм хорошего плавленого сыра.
  • Полкило магазинного теста.
  • 300 грамм филе горбуши.
  • 100 миллилитров 20% сливок.
  • 3 яйца.
  • ½ чайной ложки перемолотого мускатного ореха.
  • Мука, соль, специи и зелень.

Первым делом необходимо заняться рыбой. Ее размораживают, моют, нарезают небольшими кусочками и оставляют мариноваться в приправах. Оттаявшее тесто раскатывают тонким пластом и выкладывают в форму, не забыв сделать аккуратные бортики и проколоть вилкой. Затем его ненадолго отправляют в разогретую духовку и слегка подрумянивают. Через десять минут основу для будущего пирога вынимают из печи и остужают. Сверху ее посыпают половиной имеющегося рубленого укропа и промариновавшейся рыбой. Все это покрывают кусочками плавленого сыра и поливают соусом, сделанным из взбитых яиц, сливок, столовой ложки муки, соли, перца и мускатного ореха. Образовавшийся полуфабрикат декорируют оставшимся укропом и отправляют на термическую обработку. Пекут изделие при 180 градусах не больше двадцати пяти минут.

Рыба с овощами в духовке

Тем, кто так и не определился, что приготовить из свежемороженой горбуши, можно порекомендовать еще одно интересное блюдо. Оно получается на редкость нежным и сочным. Плюс ко всему оно имеет весьма презентабельный вид и способно украсить собою любой праздник. Для его создания вам понадобится:

  • Кило замороженной горбуши.
  • 2 крупных томата.
  • 3 небольшие луковицы.
  • Целый лимон.
  • Крупный сладкий перец.
  • По 3 большие ложки майонеза и постного масла.
  • 180 грамм хорошего твердого сыра.
  • Четверть пачки сливочного масла.
  • Соль и ароматные специи.

Предварительно размороженную и вымытую тушку разделывают на филе, тщательно удаляя все косточки, и режут порционными кусками. Подготовленную таким методом рыбку подсаливают, посыпают приправами, поливают свежеотжатым лимонным соком и оставляют хотя бы на полчаса. По завершении обозначенного времени кусочки выкладывают на смазанный противень. Сверху помещают лук, обжаренный на сливочном масле, болгарский перец и дольки помидоров. Все это смазывают майонезом и ставят в прогретую духовку. Запекают горбушу с овощами при двухстах градусах в течение получаса. За десять минут до окончания термической обработки рыбку обсыпают сырной стружкой.

Горбуша снискала большую популярность благодаря мизерному количеству костей и отличному вкусу. К тому же стоимость этой рыбки не так велика по сравнению с другими видами красной рыбы. О том, как приготовить горбушу вкусно, мы поведаем в нашей статье. Очень просто готовится такая красная рыбка, как горбуша. Рецепт запекания в духовке мы приведем ниже.

Как правильно готовить блюда из горбуши

Многие хозяйки совершают одни и те же распространенные ошибки при приготовлении этой рыбы. Блюда из горбуши отличаются тем, что к ним нужен определенный подход. К примеру, такую рыбу нельзя передерживать в духовке или на газовой плите, иначе она получится сухой. Самым оптимальным временем для варки является 10–15 минут, жарят не более 20 минут, а тушат – максимум 40 минут. Воспользуйтесь нашими советами, и вы будете знать, как вкусно приготовить горбушу. Профессионалы советуют именно запекать ее, а не жарить. Поэтому если вы решились именно на жарку, то полейте рыбку майонезом или другим соусом. Также можно взбрызнуть соком лимона или апельсина. Таким образом, вы получите сочное и нежное мясо. Перед готовкой подержите рыбу порядка получаса в лимонном соке. Кроме лимона, используют также растительное или оливковое масло. После маринада вы можете готовить рыбку любым способом. Готовя горбушу, будьте очень аккуратны с использованием специй, ведь чрезмерное их употребление может испортить вкус. Лучше всего использовать черный перец, соль, лимонный сок.

Вкусные блюда из горбуши в духовке

Чтобы приготовить горбушу, запеченную в духовке, необходимо запастись всеми необходимыми ингредиентами:

  • рыба – 1 шт.;
  • грибы (опята или шампиньоны) – 200 г;
  • сыр – 200 г;
  • репчатый лук;
  • лимон – 1 шт.;
  • растительное масло;
  • майонез;
  • укроп свежий – 1 пучок;
  • специи.

Итак, как готовится горбуша? Рецепт запекания прост. Горбушу чистим от чешуи. Разделываем ее на филе и запекаем целиком. Как правильно чистить рыбу, знают, пожалуй, все. Для начала следует отрезать хвост, голову, разрезать брюхо, достать все внутренности. Потом рыбку промываем и разрезаем вдоль хребта на две части. Вынимаем хребет и кости, чтобы получилось филе. Промываем еще раз. Избавляемся от лишней влаги при помощи бумажного полотенца. Это поможет вам приготовить горбушу наиболее вкусно.

После этого следует промыть грибы и нарезать их мелкими кусками. Покрошите лук. Налейте масло на раскаленную сковородку и обжарьте лук до полуготового состояния. Засыпаем наши грибы и жарим их вместе с луком. Затем натираем сыр и соединяем с уже остывшими грибами. Подготовленное рыбное филе сбрызгиваем лимонным соком, добавляем специи. Укладываем рыбу на противень и выкладываем начинку из сыра, а также грибов и лука. Накрываем другой частью рыбного филе. Краешки соединяем при помощи зубочисток. Посыпаем сверху укропом, а потом поливаем нашим соусом. Можно завернуть рыбку в фольгу или рукав. Ставим в духовой шкаф. На приготовление горбуши отводится от 30 до 40 минут.

Так готовится горбуша, рецепт, предложенный нами, простой, его осилит даже молодая хозяйка. На запеченную рыбку можно выложить веточки укропа, базилика или дольки лимона. Такое блюдо порадует вашу семью нежностью, сочностью и великолепным вкусом. Оно отлично подходит для праздничного новогоднего стола. Подают рыбку с картофелем, который может быть сварен целиком или в виде пюре, подойдут и овощи гриль – все зависит от ваших кулинарных предпочтений и вкусов.

Горбуша давно заняла достойное место на столе современных гурманов и обычных любителей вкусной и качественной еды. Данную разновидность рыбы легко приобрести на рынке или в магазине, причем, ее стоимость вполне по карману представителям разных социальных групп, не удивительно, что ни один праздничный банкет не обходится без заветного блюда из горбуши.

Из красной рыбы готовят первые и вторые блюда, делают салаты, ее коптят и засаливают. Рецептов приготовления огромное множество, хозяйка сама вправе выбрать то, что больше по вкусу ей и ее гостям.

Салат из горбуши

Горбуша прекрасно подходит для салатов, она не слишком жирная, так что, немного приправленная майонезом или лимонным соком, станет отличной закуской. Внешний вид рыбы сделает салат привлекательным.
Ингредиенты:
— 200 граммов консервированной горбуши;
— 2 яйца;
— 2 плавленных сырка;
— 1 луковица;
— 100 граммов майонеза;
— зелень.

Способ приготовления

Откройте банку с консервами, выложите рыбу на тарелку и тщательно разомните с помощью вилки. Сыр немного охладите в морозилке (он не должен перемерзнуть!), натрите на крупной терке. Лук и отварные яйца нарежьте кубиками. Все ингредиенты смешайте, заправьте майонезом и добавьте зелень.

Горбуша запеченная в духовке в фольге

Горбуша, несмотря на сухое от природы мясо, вполне может быть сочной, вкусной и ароматной, главное правильно приготовить рыбу. Многие хозяйки берут на вооружение рецепт горбуши запеченной в духовом шкафу.

Ингредиенты :
— 300 граммов филе горбуши;
— 80 граммов твердого сыра;
— 1 луковица;
— 70 граммов майонеза;
— растительное масло;
— зелень;
— соль;
— приправы для рыбы.

Способ приготовления

Рыбу необходимо подготовить к запеканию: тщательно промойте филе в проточной воде, посолите, поперчите, обильно смажьте майонезом. Выложите на противень фольгу, на фольгу горбушу, сверху положите зелень и посыпьте тертым сыром. Завернув края фольги, налейте внутрь 20-30 граммов воды и поставьте в духовку. Время приготовления — 20-30 минут. Подается блюдо в горячем виде, в качестве гарнира прекрасно подходит картофель или овощи.

Суп (уха) из горбуши

Уха из горбуши нравится большинству любителей супов и бульонов, легкая и питательная, она позволит утолить голод и получить истинное удовольствие от вкусного блюда.

Ингредиенты :
— 1 килограмм горбуши;
— несколько мелких ершей;
— 1 луковица;
— 2 картофелины;
— 2-3 штуки лаврового листа;
— 5 горошин черного перца;
— зелень;
— соль.

Способ приготовления

Горбушу необходимо очистить от головы, внутренностей и костей (кости и голову не выбрасывать). При условии, что попалась уха, ее следует промыть и отправить дожидаться своего часа вместе с горбушей.

Из очищенных от внутренностей ершей варим бульон, чтобы они не распались, можно связать из марлей и варить в такому виде. Через 15 минут после начала кипения бульон следует процедить, в марлю положить голову горбуши (предварительно выньте жабры) и кости и снова варите в течение 15 минут. Закончив данный этап, снова процедите бульон и приступайте непосредственно к работе с горбушей.

В бульон добавьте целую луковицу, рыбное филе, икру, кубиками нарезанный картофель, стебли укропа. Солится суп из горбуши за несколько минут до готовности, тогда же кладется лавровый лист и перец. После того, как все ингредиенты добавлены, поварите еще 7-10 минут, затем закройте кастрюлю крышкой и дайте ухе настояться в в течение 10 минут. Варится уха быстро, минут 15-20. Но после готовности она должна настояться еще минут 7-8 под плотно закрытой крышкой.

Горбуша жареная

Говорят, жареная горбуша получается слишком сухой и не очень вкусной, это вовсе не так, просто необходимо знать, как ее правильно готовить. Жир горбуши находится под кожей в районе плавников и брюшка, об это нужно помнить при приготовлении блюда.

Ингредиенты :
— 1 горбуша;
— 1/2 стакана белого вина;
— 6 столовых ложек подсолнечного масла;
— 4 столовые ложки муки;
— соль;
— 1/2 чайной ложки красного молотого перца.

Способ приготовления

Рыбу очищаем от внутренностей, чешуи и плавников (используем ножницы), после этого нарезаем кусочками по 2 сантиметра шириной. В муку добавляем соль и перец, панируем рыбу и выкладываем на сковородку. Жарить горбушу необходимо не больше 5 минут, затем добавляем белое вино и тушим, пока спиртное не испарится.

Горбуша слабосоленая — как засолить горбушу и икру горбуши

Соленая горбуша невероятно вкусная и питательная, ее можно добавлять в разные блюда или просто есть с хлебом, картофелем или пивом.

Ингредиенты :
— 1 горбуша;
— 2 луковицы;
— 100 граммов растительного масла;
— 250 граммов соли;
— 1 литр воды.

Способ приготовления

В подогретой воде растворите соль, затем остудите. Рыбу очистите от внутренностей, отрежьте голову, хвост, порежьте на кусочки по 2-3 сантиметра толщиной, выложите в миску и залейте рассолом на 2-3 часа. Рыбу достаньте из рассола, плотно уложите в небольшой контейнер, чередуя с тонкими кольцами лука (сверху должен быть лук). Залейте растительным маслом и поставьте на день в холодильник.

Забудем про свежайшую горбушу, не знакомую с холодильником. Такую роскошь себе могут позволить жители Дальнего Востока, но нам на сегодня доступна в основном, замороженная фабричным способом горбуша.

Впрочем, выбор сейчас велик. Можно купить уже разделанную на «стейки» рыбу, филе на шкуре, и филе без шкуры, балыковую часть — спинку) или тешу — брюшную часть. Это только упростит приготовление вашего блюда.

Но сначала давайте сориентируемся в покупке целой горбуши.

Тут тоже есть различия. Она бывает целой, непотрошеной и с головой — от чего её цена, как правило, ниже. Но, покупая такую рыбу, прикиньте, что как минимум 37 процентов уйдет в отходы — и тогда представите для себя соотношение количества и цены.

Бывает в продаже рыба потрошеная. С головой или без. Она тоже имеет различия в цене. Но незначительные. И поэтому в выборе ориентируйтесь на то — для приготовления какого блюда вам потребуется рыба. Будете ли вы её запекать целиком, фаршировать, или может вы любите уху — тогда непременно покупайте с головой.

Если вы собираетесь разделывать рыбу на кусочки, или солить — то рыбья голова вам ни к чему.

В среднем вес горбуши колеблется от 800 грамм до 1,5 килограммов. Покупая целую, с головой рыбу, я примерно для себя в уме высчитываю 2/3. Например, вес рыбы — 1,2 килограмм. Значит, готового мяса рыбы без костей у меня получится 800 грамм. Это конечно приблизительные, с большим запасом расчеты. Но запас ещё никогда не повредил.

Выбирайте рыбу внимательно. Хотя в основном, горбуша — не очень дорогая рыба, всё

равно будет обидно, когда, потратив время и силы на её приготовление, вы поймете что она, к примеру, горчит.

Горчит обычно старая рыба. Или рыба, при хранении которой были нарушения. Например, размороженная и замороженная вновь. К сожалению, иногда такую «старую» рыбу засортировывают к свежей недобросовестные продавцы. Поэтому внимательно рассматривайте ту рыбу, которую покупаете.

Первым делом, по возможности загляните к ней в брюшко. Брюшко горбуши должно быть розового цвета, но никак не желтоватым. Если у вас нет возможности заглянуть внутрь, по какой то причине, например, вы покупаете не потрошеную рыбу, или она так сильно заморожена, что вы не можете этого сделать, не повредив рыбу, то внимательно осмотрите голову рыбы, хвост и поверхность.

  • Осматривая голову — обращайте внимание на жабры, несвежую рыбу довольно легко вычислить (помните «рыба гниёт с головы»?, очень правильная поговорка) и в буквальном смысле это так. Так как портиться рыба обычно начинает с жабр, они зеленеют и покрываются слизью.
  • Мутные глаза — тут не показатель, так как у замороженной рыбы глаза в любом случае будут выглядеть мутными.
  • Если рыба хранилась очень долго, или размораживалась прежде — то это будет хорошо заметно по «заветренному» и подсохшему хвосту.
  • Осмотрите шкуру, что бы на ней не было никаких повреждений, и что бы на вид она была равномерно чистой, и — самое главное — очень плотно прилегала к мясу. Легко отходящая от мякоти кожа горбуши — первый признак «преклонного возраста» или неправильного хранения. И уж гарантировано рыба с отпадающей кожицей будет иметь «ржавый» вкус.
  • Если вы покупаете филе горбуши, то мясо должно быть розового цвета. Если же оно побелело — значит, что филе просто-напросто переморозили. И тогда как бы вы не старались приготовить рыбу — она всё равно получится суховатой.
Битая рыба

Есть ещё один из видов брака. Это так называемая «битая» рыба. Этот недостаток, к сожалению, очень редко можно выявить при визуальном осмотре. Зато при разделке вы увидите на мякоти пятна напоминающие кровоподтеки. Собственно это и есть кровоподтеки, которые рыба получает в тот момент, когда её вытаскивают из воды тралом (рыболовецкой сетью больших размеров). Иногда трал тащит не одну тонну рыбы, и на те рыбы, которые находятся ближе к сетке, приходится сильное давление. Отсюда и «синяки».

На вкусовые качества рыбы этот брак не влияет. Другое дело — внешний вид блюда.

Поэтому, если вам попалась «битая» рыба — просто удалите эти места, вырезав ножом.



А вообще — хорошего качества горбушу в магазине всегда видно сразу — она блестит серебристым цветом чешуи, тушки рыбы заморожены ровно, без изгибов, никаких примесей, слизей, кровоподтеков, никаких ржавых пятен на поверхности.

Не лишним будет проверить сертификат качества и качественное удостоверение на партию товара, которые в обязательном порядке должны находится у продавцов.

Вылов горбуши происходит в июле и сентябре, примерно представте, какой путь она должна была проделать до вашего места жительства и оттуда до прилавка магазина. И путем совсем несложных вычислений установите – покупаете ли вы рыбу свежего улова, или на прилавке ветераны, два, а то и больше года назад выловленные.

Иногда под видом обычной горбуши можно купить речную горбушу. Есть и такая. От настоящей дальневосточной горбуши она отличается очень сильно. Мясо её почти белое, и костлявое. Хвост и плавники у целой рыбы – розового цвета. И сама поверхность покрыта очень скользкой слизью.

Мне такая рыба напоминает почему-то окуней, и по «сопливости» и по цвету хвоста. Это действительно горбуша, по крайней мере, биологически. Но это совсем не та любимая морская рыба горбуша!

Немного про рыбу горбушу и консервы

Самые распространенные консервы из горбуши – это «Горбуша натуральная», «Рагу из дальневосточных рыб», «Уха дальневосточная» и, конечно же, красная икра.

Уже при покупке консерв вам станет понятно,что перед тем как попасть непосредственно в консервы, подвергнутая заморозке рыба проделала очень долгий путь.

А значит содержимое банки совсем не соответствует изображению на этикетке.

Пример : дата производства — ноябрь.



Место производства — Калининградская область.

Содержимое банк

Другой пример: дата производства — август месяц.

Место производства: Сахалинская область.

Вам заметна разница?

С некоторых пор недобросовестные производители стали обманывать покупателей хитрым способом.

На этикетке консервной банки пишут большими буквами «Произведено из рыбы выловленной на Камчатке (Сахалине, Дальнем Востоке)». Расчет на то, что на непосредственное место изготовления консерв (очень далекое от Дальнего Востока) прописанное мелким шрифтом никто не обратит внимания. Будьте внимательны.

Как выбирать правильно консервы я рассказала.

Но повторюсь:

  • Внимательно смотрите дату и место производства, и тогда не ошибетесь.
  • На верхней крышке банки всегда должна стоять дата производства. И для горбуши это должны быть июль, август и сентябрь.
  • Место производства – Сахалинская область, в том числе и Курильские острова, Камчатка, Приморский и Хабаровский край.

Эти основные правила помогут вам сделать правильный выбор и не покупать «кота в мешке».

История из жизни!

Однажды моя помощница Женя решила испечь пирог с консервированной горбушей. Она отправилась в ближайший магазин и принесла две красиво оформленные банки. «Горбуша натуральная» — было написано на них. На картинке — сочные куски рыбы насыщенного розового цвета.

Я посмотрела на банки чуть внимательнее.
— Спорим, что ты сейчас откроешь банку, а рыба там окажется серого цвета и будет суховатой на вкус?
Проверили — так и вышло.
— Как ты узнала? — спросила Женя.
— Дата на верхней крышке — это дата приготовления горбуши: март месяц. Эта рыба не ловится в марте, соответственно, консервы делали уже из замороженной рыбы. И потом — завод производитель — в Подмосковье. В Подмосковье горбуша не ловится.

Жареная горбуша — стейки



Жареная горбуша — стейки

Попробуем разделать горбушу, порезав её на «стейки». И приготовим блюда из рыбы разделанной таким образом. Для этого очищенную от чешуи и внутренностей рыбу нарежем кусками шириной 2 сантиметра поперек тушки. Пригодится только та часть рыбы, которая имеем реберные кости и спинку. Хвостовая часть на стейки не режется.

Плавники в этом случае лучше удалить ножницами уже с разрезанной на куски рыбы. Для этого варианта лучше выбирать крупную горбушу, широкую в тушке. В среднем из целой крупной горбуши весом 1,3 – 1,5 килограмма у вас должно получится 8 кусков рыбы весом по 100 — 120 граммов каждый.

Готовить такую рыбу – одно удовольствие. Можно, например, просто пожарить куски рыбы и подать с картофелем фри и своим любимым соусом.

На 8 порций потребуется:

  • 1 горбуша разделанная на 8 одинаковых стейков
  • 4 столовые ложки муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки красного перца
  1. Смешайте муку с солью и перцем.
  2. В сковороду налейте растительное масло и поставьте на средний огонь.
  3. Куски горбуши хорошо запанируйте в муке.
  4. И обжаривайте на масле 5 минут с одной стороны и 3-4 минуты с другой.

Рыба жарится очень быстро, поэтому старайтесь не пережарить и соответственно не пересушить её. Готовую рыбу выкладывайте шумовкой на блюдо, что бы избавится от излишков масла.

Ту же самую горбушу можно сделать более нежной, если, обжарив с одной стороны, вы перевернете рыбу. Затем в сковороду выльете полстакана сухого белого вина и накроете крышкой. Протушите рыбу в вине, до полного его испарения и выкладывайте на блюдо.



На 2 порции потребуется:

  • 2 куска филе горбуши по 150 грамм
  • 4 крупных шампиньона
  • 1 помидор
  • 50 грамм твердого сыра
  • 4 столовых ложки майонеза
  • 1 столовая ложка муки
  • 1/2 чайной ложки соли
  1. Филе горбуши предварительно разморозьте, промойте и обсушите салфеткой. Смешайте муку с солью и в этой смеси хорошо обваляйте куски рыбы со всех сторон.
  2. Дно сковороды со съемной ручкой или небольшого протвиня смажьте 1 столовой ложкой растительного масла. Выложите куски рыбы. Если у вас филе на шкуре, то выкладывайте рыбу шкурой вниз.
  3. Грибы порежьте тонкими ломтиками и обжарьте в течении 5-8 минут с 1 ложкой растительного масла.
  4. Натрите сыр на крупной терке. Тонкими кружочками порежьте помидоры.
  5. На рыбу выложите кружочки помидор, распределив их ровным слоем по поверхности кусочка. Затем разложите грибы.
  6. Посыпьте сыром.
  7. Поверх сыра выложите по 2 столовых ложки майонеза на каждый кусочек рыбы.
  8. Разровняйте майонез ножом.
  9. Сковороду с рыбой поставьте в предварительно нагретую до 200 градусов духовку и запекайте 20-25 минут до образования румяной корочки из майонеза.

В качестве гарнира к этому блюду хорошо подойдет картофель фри.



Тонкие кусочки филе горбуши можно зажарить в омлете. Очень симпатичное получается блюдо. И яйцо точно так же как и сухарная корочка сохраняет сочность рыбы. Рыба или мясо зажаренные таким образом называются бризоль .

Совет, если вы жарите просто рыбу обваливая её то в муку, то в яйцо, постарайтесь, что бы поверхность покрывала яичная смесь, а не мука. Если масло на сковороде хорошо разогреть – то кусочки рыбы не прилипнут, и внешний вид будет гораздо симпатичнее. Получится ровная и румяная корочка из яйца. А мука наоборот – пригорит и испортит вид.

На 4 порции потребуется:

  • 4 тонких кусочка филе горбуши по 100 грамм каждый
  • 4 сырых яйца
  • 2 столовые ложки муки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 4 столовые ложки растительного масла

Ещё вам потребуется небольшая, 10-15 сантиметров в диаметре сковородка.

  1. Кусочки рыбы посолите. Для бризоли я обычно оставляю тонкие кусочки с хвостовой части.
  2. В небольшую пиалу выбейте 1 яйцо, размешайте его вилкой.
  3. На дно сковороды налейте 1 столовую ложку растительного масла и нагрейте. Хорошо с двух сторон запанируйте кусочек рыбы в муке и опустите его в пиалу с яйцом.
  4. Переверните кусочек рыбы в яйце несколько раз, так что бы яйцо покрыло рыбу по всей поверхности. А затем аккуратно, но быстро, выложите рыбу в сковороду, одновременно выливая сверху остатки яйца.
  5. Обжаривайте 3-4 минуты с одной стороны. Затем широкой лопаткой переверните получившуюся «лепешку» и обжарьте с другой стороны тоже 3-4 минуты.
  6. Готовую рыбу снимите со сковороды и переложите на тарелку.

Затем поверхность сковороды, на которой почти не остается масла – его впитывает бризоль, протрите обычной бумажной салфеткой, опять налейте столовую ложку масла и повторите весь процесс сначала. Уверена – вы будете довольны результатом.



Приготовленная таким образом рыбка хороша для праздничного, а особенно – фуршетного стола. Съедается всегда очень быстро и с удовольствием и выглядит очень нарядно. Кусочки небольшие и даже гости сидящие на диете соблазняться съесть кусочек.

На 6-10 порций потребуется:

  • 2 половинки филе от одной горбуши (примерно 800 грамм)
  • 2 столовых ложки кавказкой аджики
  • 6-8 столовых ложек муки для панировки
  • для кляра:
  • 500 грамм муки высшего сорта
  • 0,5 литра светлого некрепкого пива
  • 2 яйца
  • 1/2 чайной ложки соли
  • для фритюра:
  • 1 литр растительного рафинированного масла
  1. Филе горбуши отделите от кожи и нарежьте брусочками длиной 4-5 сантиметров, и примерно по 1-1,5 сантиметра шириной и высотой. Смажьте кусочки рыбы равномерно аджикой.
  2. Приготовьте кляр. В глубокой мисочке размешайте венчиком муку, яйца и пиво. Посолите. Оставьте на 20 минут для набухания клейковины. Должно получится тесто по густоте как сметана.
  3. В небольшом сотейнике разогрейте растительное масло.
  4. Кусочки рыбы берите по одному. Обваливайте со всех сторон в муке. Окунайте в кляр. Доставайте из кляра и давайте стечь излишкам теста. Опускайте во фритюр.
  5. Старайтесь не опускать сразу много. Кусочки рыбы в кляре должны свободно плавать в масле, не прилипая друг к другу. Обжаривайте рыбу в кляре с двух сторон. В хорошо нагретом масле кусочки должны сразу всплывать и тесто должно «набухать».
  6. Жарить нужно не больше 5-7 минут с каждой стороны. Доставайте рыбу из масла шумовкой и обязательно предварительно выкладывайте на дуршлаг. А затем уже перекладывайте, попутно отделяя капли жареного теста – они только испортят вид готового блюда.

Подают такое блюдо обычно или на общей большой тарелке или на порционных тарелках – выкладывая «шалашиком» и едят руками. Если вы готовите для фуршета – можно воткнуть шпажки или зубочистки.



Под таким маринадом можно готовить любую рыбу. Но больше всего такой маринад подходит горбуше – пропитанная соусом она становится мягкой и сочной.

На 4 порции потребуется:

  • 600 грамм филе горбуши
  • 1 крупная луковица
  • 2 помидора
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 3 столовых ложки муки
  • 4 дольки чеснока
  • 3 столовых ложки муки для панировки
  • 6 столовых ложек растительного масла
  • столовая ложка 9% уксуса

Для приготовления этого блюда можно использовать как филе с кожицей, так и чистое филе горбуши. На ваш вкус. Готовить это блюдо можно заранее, оно одинаково хорошо как в горячем виде, в качестве самостоятельного блюда, так и в холодном в качестве закуски. Если вы дадите приготовленной рыбе настояться под маринадом в течении суток – то вкус от этого только выиграет.

  1. Филе горбуши промойте, обсушите и порежьте на кусочки небольшой величины. Для количества филе размером в 600 грамм оптимально резать на12-16 кусочков, по 3-4 кусочка на порцию.
  2. Каждый кусочек рыбы запанируйте в муке со всех сторон и обжарьте на 4 столовых ложках растительного масла до румяной корочки с двух сторон.
  3. Достаньте кусочки рыбы из масла и выложите в дуршлаг или на салфетку, для того, что бы избавится от излишков масла.
  4. Затем приготовьте маринад. Очистите луковицу и порежьте её полукольцами.
  5. С помидор удалите кожицу. Для этого достаточно ошпарить помидоры кипятком и кожицу удалить будет легко. Мякоть помидор порежьте небольшими дольками.
  6. Очистите чеснок и разрежьте каждый зубчик на 4 части.
  7. В небольшой глубокой сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла. Выложите нарезанный лук в сковороду и обжаривайте в масле помешивая деревянной лопаткой 5 минут на среднем огне.
  8. Затем добавьте чеснок и продолжая помешивать обжаривайте ещё 2-3 минуты. Затем добавьте сахар, соль и красный перец. Хорошо размешайте и продолжайте жарить ещё 2 минуты, что бы сахар растворился.
  9. После чего выложите в сковороду помидоры и томатную пасту и обжарьте всё вместе 1-2 минуты продолжая помешивать.
  10. Влейте стакан воды в маринад и столовую ложку уксуса. Доведите до кипения.
  11. В получившийся маринад опустите жареные кусочки рыбы. Доведите до кипения и немного протомите рыбу в маринаде (около 5 минут), для того, что бы жидкость немного испарилась и маринад загустел.



В котлетный рыбный фарш всегда нужно что-нибудь добавить. А в фарш из горбуши – тем более. Чаще всего в фарш из горбуши добавляют обычное свиное сало. Но если вас этот вариант по какой-то причине не устраивает – воспользуйтесь на выбор или несладким творогом или обычной пропущенной через мясорубку или натертой на мелкой терке мякотью кабачка.

Не покупайте готовый фарш из горбуши, которого сейчас много в магазинах. Он как правило недорогой, но внешний вид не вызывает доверия. Один раз мы его попробовали, но он так горчил, что всё приготовленное из этого фарша нам просто пришлось выбросить.

Лучше потратить время и усилия для того, что бы снять всю мякоть с целой рыбы и приготовить фарш самостоятельно. Зато потом получите массу удовольствия от приготовленного блюда.

Итак, готовим фарш. Для этого нужно разделать горбушу, удалить все кости, отделить мякоть от кожицы. Полученную мякоть я искренне советую мелко изрубить ножом. Поверьте, что изделия из порубленной мякоти получаются гораздо сочнее и мягче, чем из мякоти, пропущенной через мясорубку. Но если вы всё же решите пропустить её через мясорубку – пользуйтесь крупной решеткой. Такой вот парадокс в приготовлении горбуши. Чем мельче фарш – тем тяжелее котлетная масса и соответственно готовые котлеты.

Зато из фарша можно приготовить почти все те же блюда, что вы готовите из рубленого мяса. Котлеты, тефтели и фрикадельки. Пельмени и шницели.

Помните только про соотношение фарша и добавки к нему. На 2/3 фарша – добавляйте 1/3 любой из этих добавок.

На 8 — 10 порций потребуется:

  • 200 грамм мякоти кабачка
  • 1 сырое яйцо
  • 1 крупная луковица
  • 1 чайная ложка соли без верха
  • 1/2 стакана растительного масла
  • черный молотый перец на кончике ножа
  • 4 столовые ложки панировочных сухарей

Как приготовить:

  1. Разморозте горбушу, разделайте её и отделите мякоть от костей и кожи. Получившуюся мякоть порубите ножом на доске на очень мелкие кусочки.
  2. Очистите кабачок от кожицы и семян. Почистите луковицу. Кабачок и лук порежьте на кусочки и пропустите через мясорубку или измельчите с помощью блендера.
  3. Соедините фарш рыбы и овощной фарш. Посолите, поперчите, добавьте сырое яйцо.
  4. Хорошо вымесите фарш до однородного состояния.
  5. Мокрыми руками разделите фарш на 8-10 равных частей, из каждой части сформируйте котлету овальной формы. Обваляйте в панировочных сухарях.
  6. Я всегда обваливаю котлеты в сухарях с помощью широкого лезвия ножа. Насыпаю слой сухарей на ровную поверхность стола или разделочной доски, и горизонтально развернув лезвие, приминаю сначала одну сторону к сухарям. Затем с помощью ножа переворачиваю котлету, и приминаю с другой стороны. У меня получаются котлеты с очень ровными поверхностями, равномерно обсыпанные сухарями. С помощью того же ножа выравниваю края котлет, придавая им всем одинаковую форму.
  7. В сковороду с толстым дном налейте растительное масло и нагрейте его. Обжаривайте котлеты по 4-5 минут с каждой стороны. Если вы хотите быть уверены, что ваши котлеты хорошо прожарились – доведите их до готовности, поместив на 10 минут в нагретую до 200 градусов духовку.

Биточки в остром соусе



Из котлетной массы можно приготовить сочные и острые биточки в соусе из сладкого перца и лука.

На 6 порций потребуется:

для биточков:

  • 1 горбуша весом примерно 900 грамм
  • 200 грамм несладкого творога
  • 1 сырое яйцо
  • 1 чайная ложка соли без верха
  • 4 столовые ложки муки
  • 2 столовые ложки растительного масла

для соуса:

  • 2 сладких салатных перца
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1 крупная луковица
  • 4 помидора
  • 1 столовая ложка муки
  • 3 зубчика чеснока
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка сахара
  • красный молотый перец на кончике ножа
  • 1 столовая ложка 9% уксуса

Как приготовить:

  • Разделайте горбушу и отделите мякоть от костей и кожи. Получившуюся мякоть порубите ножом на доске на очень мелкие кусочки.
  • Фарш соедините с творогом, добавьте сырое яйцо, соль и хорошо вымесите и отбейте фарш. Разделите массу на 12 равных частей.
  • Из каждой части сформируйте круглые одинаковые и слегка приплюснутые сверху котлетки. Обваляйте их в муке.
  • Выложите на смазанный растительным маслом противень и запеките в духовке. Запекать нужно при температуре 200 градусов 20-25 минут.
  • Готовые биточки немного остудите на противне. Через 15 минут аккуратно снимите тонкой металлической лопаткой и переложите в глубокий небольшой противень или большую глубокую сковороду без ручки.
  • Приготовьте соус. Очистите лук и нарежьте полукольцами. У перца удалите семена и плодоножку и порежьте тонкой соломкой.
  • В глубокую сковороду налейте растительное масло и обжаривайте лук с перцем помешивая деревянной лопаткой 10 минут.
  • Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу. Мякоть нарежьте на кусочки.
  • Мякоть помидор добавьте в сковороду к другим овощам и хорошо размешайте. Обжаривайте ещё 3-4 минуты. Всыпьте паприку, соль, сахар и красный перец.
  • Затем всыпьте столовую ложку муки, хорошо прогрейте её вместе с овощами. Для этого помешивайте её 1-2 минуты.
  • Затем влейте в сковороду 1 – 1,5 стакана холодной воды, уксус. Доведите до кипения. Хорошо размешайте и снимите с плиты.
  • Получившимся соусом залейте биточки.
  • Лоток с биточками поставьте в духовку на 10-15 минут. Только для того, чтобы битки успели прогреться в соусе и слегка впитать его, но не кипели в нем долгое время.

Готовые битки подавайте с картофельным пюре, поливая сверху оставшимся соусом.



На 10 порций потребуется:

  • 1 крупная горбуша без головы весом 1 – 1,2 килограмма
  • 1 стакан риса
  • 1 сырое яйцо
  • 1 крупная луковица
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 столовых ложки растительного масла

для соуса:

  • 4 столовых ложки растительного масла
  • 2 столовых ложки муки
  • 200 грамм сметаны
  • 1 чайная ложка сушеного укропа
  • 1 чайная ложка соли без верха
  1. Очистите луковицу. Отделите мякоть горбуши и мелко порубите её вместе с луком или пропустите через мясорубку с крупными ячейками.
  2. Рис промойте, залейте двумя стаканами воды, посолите. Варите после закипания на очень слабом огне, до тех пор, пока не выкипит вся жидкость. Рис должен хорошо развариться и получится вязким. Готовый рис остудите до комнатной температуры. К рису добавьте фарш, яйцо и хорошо размешайте.
  3. Мокрыми руками разделите получившуюся массу на 20 равных частей. Каждую часть скатайте в шарик. Выложите на смазанный маслом противень и запекайте в нагретой до 200 градусов духовке 25 минут.

Готовые тефтели немного остудите, не снимая с противня. Затем переложите в противень или лоток с глубокими бортиками.

Отдельно приготовьте соус. На растительном масле спассируйте муку до кремового цвета. Добавьте сметану, и не переставая помешивать аккуратно влейте 1 литр холодной воды. Посолите. Размешайте соус так, чтобы не было комочков, и доведите до кипения. В готовый соус добавьте укроп, залейте тефтели горячим соусом и поставьте противень с тефтелями на 25 минут в нагретую духовку.

Суп с фрикадельками



На 8 порций потребуется:

для фрикаделек:

  • 1 небольшая горбуша без головы весом примерно 700-800 грамм
  • 1 яйцо
  • 1/2 чайной ложки соли

для супа:

  • 2 литра рыбного бульона
  • 4 картофелины
  • 2 моркови
  • 4-5 перышек зеленого лука
  • 4 столовых ложки сливок 33% жирности
  1. Отделите мякоть горбуши и очень мелко порубите её ножом. Добавьте соль, яйцо. Хорошо вымесите. Мокрыми руками сформируйте фрикадельки (маленькие шарики из фарша). Получившиеся фрикадельки уберите в холодильник на 1-2 часа.
  2. Сварите суп на рыбном бульоне. Если бульон несоленый добавьте в него одну чайную ложку соли. Морковь порежьте кружочками и опустите в кипящий бульон. Варите морковь 10-15 минут и затем опустите картофель, нарезанный кубиком. Влейте сливки и варите ещё 10 минут.
  3. Фрикадельки отварите в отдельной посуде. Затем шумовкой достаньте фрикадельки, опустите их в суп. Доведите суп с фрикадельками до кипения и снимите с плиты. Посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.
  4. Потребуется:
  • 1 лист тонкого армянского лаваша
  • 200 грамм «Крем Бонжур» с травами и кусочками зелени
  • 120 грамм горбуши (или любой другой красной рыбы) холодного копчения

Как приготовить:

  • Расстелите лист лаваша. Разрежьте пополам и сложите вдвое, сравняв по разрезу.
  • Отступите 1-2 сантиметра от края лаваша и смажьте часть листа «Крем Бонжур». Ширина крема должна быть сантиметров 5-6.
  • Порежьте горбушу небольшими кусочками.
  • Посередине крема полоской уложите кусочки горбуши.
  • Сверните рулетом.
  • Обрежьте толстый край лаваша.
  • Готовый рулет остудите в холодильнике в течении получаса, и затем порежьте кусочками.

Оксана Путан — повар с 20 летним стажем. За ее плечами работа в ресторанах, кафе, пекарнях, на круизных теплоходах и в приходских трапезных.

Она прошла путь от начинающего младшего сотрудника кондитерского цеха до шеф-повара. Несколько последних лет Оксана руководила столовой, специализирующейся на корпоративном питании.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Горбуша в духовке под майонезом

С уверенностью могу сказать, что горбуша – это одна из самых популярных рыб. Ее можно купит в любое время года, на любом рынке. И хотя ее часто покупают, не все наверняка знают, как ее правильно приготовить. Дело в том, что мясо у нее не сильно жирное и требует аккуратной тепловой обработки. Поэтому я предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления горбуши в духовке под майонезом.

Горбуша запеченная под сыром с помидорами

Нежнейшее блюдо быстрого приготовления. Сочные мягкие кусочки рыбы, в сочетании с сыром и сладкими помидорами превосходно импонируют друг другу, а острый репчатый лук придает пикантность данному блюду. Для приготовления этого восхитительного яства вы не затратите много сил и энергии и горбуша, запеченная под сыром с помидорами, станет коронным блюдом на вашем праздничном или обыденном столе!

Горбуша запеченная в фольге с овощами

Легкий завтрак, отличное дополнение к обеду и великолепный ужин, вы можете приготовить всего за 30 – 40 минут. При этом это восхитительное блюдо будет по-домашнему ароматное и сочное. Готовим королеву океанов, удивительно легкий и великолепный рецепт – горбуша, запеченная в фольге с овощами!

Горбуша в фольге на луковой подушке

Превосходный рецепт, для людей не любящих тратить много время на приготовления еды, но любящих вкусно поесть и придерживающихся правил здорового питания. Горбуша на луковой подушке так и тает во рту, нежные, ароматные кусочки мяса, приправленные специями, и остреньким луковым соком придутся по вкусу всем вашим родным и близким!

Жареная горбуша с грибами

Это лучшее блюдо, которое вы когда-либо ели! Тончайший аромат, пропитанные сметаной кусочки горбуши, с нежным привкусом грибов идеально сочетаются и дарят вам незабываемое наслаждение. Всем любителям вкусно поесть посвящается! Готовим великолепную жареную горбушу с грибами!

Горбуша тушеная в сметане

Если вы по-настоящему любите красную рыбу, тогда вам надо попробовать это великолепнейшее и простое в приготовлении блюдо! Горбуша тушеная в сметане это нечто совершенное и умопомрачительно вкусное. Об этом ястве можно слагать легенды, но лучше им наслаждаться!

Котлеты из горбуши с рисом

Рыбные котлеты великолепное блюдо для людей, которые следят за своей фигурой и здоровым образом жизни, видь в рыбе любого вида, содержится большое количество полезных веществ и самое главное фосфор, который очень полезен для улучшения зрения и функций мышления. Единственная проблема этого блюда это то, что оно не достаточно сытное, но и это можно исправить. Готовим котлеты из горбуши с рисом!

Горбуша запеченная в фольге с травами

Великолепная красная рыбка, запеченная в фольге со специями. Нежная, ароматная тихоокеанская царица морей покорит вас своим вкусом. Всем любителям вкусно поесть, но предпочитающим не тратить на приготовления яств много времени, посвящается — готовим горбушу, запеченную в фольге с травами!

Горбуша в сливках

Если нужно приготовить ужин и выполнить параллельно целый ворох важных дел, то лучший выход — запеченные блюда. Немного времени на подготовку продуктов, а остальное за вас сделает духовка. Запеченная рыба получается очень вкусной, а красная рыба — изумительно вкусной. Именно такая получается горбуша в сливках: сочная, нежная и ароматная.

Сырно-творожный рулет с горбушей

Творог, сыр и рыба – непривычное сочетание, оставляющее широкое поле для кулинарных экспериментов. Сырно-творожный рулет с горбушей – вкусное и необычное угощение, которое способно украсить своим видом праздничный стол, и даже стать вашим коронным блюдом.

Горбуша под хлебной корочкой

Чтобы приготовить очень вкусную и невероятно аппетитную рыбку не обязательно тратить много сил и времени. Запеченную горбушу под хлебной корочкой можно приготовить меньше чем за час и она непременно придется вам по душе. Хрустящая корочка из сухарей, зелени и ароматных специй идеально запечатает рыбное мясо и сделает горбушу более мягкой и нежной.

Котлеты из горбуши

Мягкие нежные лакомые кусочки из рыбного фарша в сочетании с зеленью придутся по вкусу всем любителям рыбки. Котлеты из горбуши нежны и приятные на вкус разнообразят ваш ужин, дополнят ваш обед и порадуют ваш желудок во время завтрака. Приготовить это чудо кулинарии очень легко, но в этом блюде есть один большой минус, таких котлеток всегда мало, потому как съедаются они очень быстро!

Горбуша имеет коралловый цвет мяса. Превосходное сырье для приготовления копчёной и слабосоленой продукции, а также из нее делается большое количество консервов. Мясо этой рыбы очень вкусное и не имеет неприятного специфического запаха при готовке. Приготовив горбушу , Вы не только украсите стол, но сможете действительно порадовать окружающих, ведь этот вид рыбы считается деликатесом в некоторых кухнях Мира.

Блюда из горбуши — Рецепты с фото на JoyCook.ru

  1. Рецепты
  2. Блюда из горбуши

Блюда из горбуши, рыбы семейства лососевые, вкусны, полезны и доступны.

Горбуша с прованскими травами (в фольге)

Julia_M

Горбуша, запеченная целиком в фольге, прекрасное блюдо для праздничного или воскресного ужина. Приправленная прованскими травами и соком лимона, рыба получается нежной и сочной.

Маринованная горбуша

Елена Пузанова

Как замариновать рыбу горбушу, чтобы было вкусно, и при этом процесс приготовления не доставлял лишних хлопот? Рецепт маринованной горбуши, который я рекомендую, непременно вам понравится своей простотой, а нежный вкус рыбы не оставит вас равнодушными.

Тарталетки с салатом из горбуши, мяты и авокадо

35 минут (подг. 20 минут) xristya

В данном рецепте описывается процесс приготовления корзинок-тарталеток из творожного теста, которое делает их более легкими и полезными, чем корзинки из теста на основе большого количества сливочного масла. В качестве наполнителя используется салат с авокадо, соленой горбушей и мятой.

Рулет из лаваша с копченой горбушей

xristya

Простой рецепт домашнего фастфуда, который вы сможете приготовить всего лишь за несколько минут. Вы сможете взять рулет из лаваша с собой на прогулку или в офис, чтобы перекусить в обеденный перерыв. Такой рулет очень подходит детям, которые любят фастфуд и бутерброды с различными начинками.

Канапе с рыбой

Alena2018

Сегодня приготовим рыбное канапе с огурцами и сыром. Такие бутерброды отлично подходят для фуршетных мероприятий.

Молочный рыбный суп

Anuta_=)

Молочная уха по мотивам финского калакейтто (kalakeitto). Молочный рыбный суп готовится очень быстро, но вкус блюда вас не разочарует.

Запеченная горбуша

2 Alena2018

Запеченная горбуша — отличная идея для ужина или обеда. Также такое блюдо из рыбы можно порционно подавать к праздничному столу, добавив всевозможные гарниры, овощи и зелень. В нашем рецепте добавим к рыбе шарики моцареллы.

Горбуша, запеченная под сливочно-томатным соусом

25 минут (подг. 50 минут) 4 Tata16

Эта рыбка готовится быстро и просто, ингредиентов немного, но вкус получается насыщенный и яркий. Одним из плюсов является то, что она запекается в духовке, что намного полезнее жареной рыбы. Горбуша приятна своей нежной текстурой и в ней мало костей, а это немаловажно.

Слабосоленая горбуша

Nоtaliоs

Предлагаю приготовить слабосоленую горбушу. Процесс ее приготовления несложен и довольно быстрый.

Горбуша жареная

40 минут 4 Людмила Владимировна

Горбуша жареная — отличное рыбное блюдо, и для обеда, и для ужина.

Праздничная горбуша

Елена Пузанова

Кусочки горбуши маринуются с луком, чесноком, майонезом, соевым соусом. Затем рыба под сыром запекается в духовке.

Соленая красная рыба (голец)

2 Екатерина Иркутск

Не всегда в магазине можно купить соленую рыбу такую, как ты любишь. Я солю красную рыбу одинаково, так что можно использовать и гольца, и горбушу, и семгу. Единственное, соли нужно будет много. Рыбка готова уже через часов 10, мы обычно едим на следующий день после посолки

Легкий салат с соленой горбушей

Nоtaliоs

Я сегодня хочу познакомить с очень легким в приготовлении салатом с соленой горбушей. Этот безумно лакомый и легкий салатик придется по вкусу и вам, и вашей семье.

Тефтели из красной рыбы

1 час 8 Людмила Владимировна

Готовим на обед нежные сочные рыбные тефтели? Это вкусно и полезно. Да и на праздничный стол не стыдно подать.

Горбуша в фольге

Nоtaliоs

Горбуша является самой недорогой из лососевых рыб, в ней мало костей. А для того, чтобы горбуша не была сухой, перед запеканием в фольге рыбку нужно вымочить в маринаде, тогда она становится сочной и нежной.

Заливное «Рыбное ассорти»

2 часа 8 Людмила Владимировна

Такое рыбное заливное готовится максимум за 2 часа. Это вкусно, полезно и празднично. Поразим гостей своим кулинарным мастерством?:)

Салат слоеный «Куранты»

30 минут (подг. 30 минут) 6 genik

Праздничный легкий салатик с копченой красной рыбкой. Слоеный салат можно подавать как в отдельных креманках, так и в одном салатнике. Удивите ваших гостей!

Семга жареная с пряными травами

20 минут 4 Людмила Владимировна

Проще простого пожарить стейк из красной рыбы на обед или ужин. Это самый простой рецепт, но как вкусно!

Салат «Мимоза» с кукурузой

1 час 4 Людмила Владимировна

Очень простой и вкусный слоеный салат — рыбный, с овощами, но без яиц. Хорош в пост. Пусть это и ненастоящая «мимоза», но яркий салат с кукурузой может украсить любой праздничный стол, даже новогодний:)

Вкусный и очень доступный представитель знаменитого семейства лососёвых рыб — горбуша. Рецепты приготовления горбуши очень бюджетные, но это не главное их достоинство. Если вы давно не готовили рыбу, мы рекомендуем вам блюда из горбуши. Рецепты из горбуши просты, потому что испортить эту рыбу сложно. Вопрос лишь в том, что приготовить из горбуши. Действительно, у вас есть широкий выбор что можно приготовить из горбуши, потому что это крупная и мясистая рыба. Мы расскажем, а если вы выберите блюда из горбуши с фото, и покажем, как вкусно приготовить горбушу. Можно разделить рецепты с горбушей консервированной, солёной и свежей горбушей. Консервированная горбуша преимущественно используется для салатов и сэндвичей, гораздо более разнообразны блюда из горбуши свежей. Приготовление горбуши окупится с лихвой, потому что это большая рыба и ей можно накормить всю семью. Также блюда из рыбы горбуша удобны тем, что практически все части рыбы пойдут в дело: из филе горбуши можно сделать много разных вторых блюд (горбуша с овощами, горбуша на пару, котлеты из горбуши, салат с горбушей), а хребет и голова отлично подойдут чтобы приготовить рецепты из горбуши первых блюд, это уха, солянка и пр. Теперь о том, как приготовить филе горбуши. Филе — наиболее ценная часть горбуши, готовить его надо в соответствии с вашими вкусами и возможностями. Горбуша в пароварке сохраняет максимум полезных веществ, потому что фактически варится или тушится. Хороший выбор как приготовить сочную горбушу, это приготовить рецепт горбуша в сливочном соусе. Горбуша в аэрогриле получается на вкус как горбуша запечёная. Другой вариант как готовить горбушу, это просто пожарить её, будет очень вкусно! Есть одно правило как приготовить горбушу на сковороде вкусно. Чтобы у вас не получилась сухая горбуша, рецепты часто обращают внимание, что жарить горбушу надо в кожуре, потому что именно под кожей у неё расположена жировая прослойка. Таким же образом готовится и горбуша в пароварке. Рецепт горбуши может быть домашний или праздничный, но в любом случае вы получите вкусное, даже деликатесное блюдо из рыбы.



Здоровых Рецептов Консервированного Лосося | EatingWell

Здоровые рецепты консервированного лосося | EatingWell Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно ваша диета. Здесь мы сочетаем его с авокадо в легком блюде, не требующем приготовления.

Пирожки с лососем, приготовленные во фритюре

Эти обжаренные на воздухе котлеты из лосося напоминают классические крокеты из лосося, хрустящие снаружи и нежные внутри.Ищите консервированного или консервированного лосося, в котором содержится менее 50 миллиграммов натрия на порцию, и не бойтесь сортов с костями. Их легко удалить.

Пирожки с лососем Easy

Если вы пытаетесь увеличить потребление омега-3 жирных кислот, попробуйте этот простой любимый продукт. Это отличный способ использовать удобный консервированный (или оставшийся) лосось. Острый укропный соус обеспечивает терпкий баланс.

Салат из лосося, фаршированный авокадо

Консервированный лосось хорошего качества богат белком и полезными для мозга омега-3 жирными кислотами.Смешайте его с йогуртом, приправленным соусом песто, и выложите его в стиле старой школы с половинками авокадо для быстрого здорового обеда.

Запеканка из лосося и кускуса

Лосось смешивается с кускусом, шпинатом и жареным красным перцем, а затем посыпается жареным миндалем. Это легкое блюдо готовится менее чем за 30 минут.

Тостадас с черной фасолью и лососем

Маринованные халапеньо, кинза и авокадо оживляют удобный консервированный лосось для быстрого приготовления тостады.Откажитесь от магазинных и приготовьте хрустящие ракушки в духовке. Подавать с: Коричневым рисом, приготовленным с нарезанными кубиками помидорами и луком или сальсой.

Лосось Альфредо

Нежирный белый соус, приготовленный из обезжиренного молока, покрывает лосося, макароны и брокколи в этом полноценном 30-минутном обеде.

Сэндвич с салатом из лосося

Салат из лосося, подаваемый на остром хлебе из тыквы, станет легким ужином — двойная порция даст вам обед на следующий день.

Пирожки с лососем Easy Spicy

Хотите добавить немного интереса к простому рецепту ужина? Five-spice может стать вашим новым лучшим другом.Что такое порошок пяти специй? Смесь этих пяти специй: корицы, гвоздики, фенхеля, звездчатого аниса и сычуаньского перца. (В Китае существуют региональные рецепты, в которые входит больше специй, в том числе белый перец, мускатный орех и апельсиновая цедра.) Это придает отчетливый теплый вкус этим полезным лососевым пирогам.

Салат с лососем

Выйдите из своей колеи салата из тунца и попробуйте салат из лосося для разнообразия. Эта версия приправлена ​​оливками, лимоном, луком и каперсами.

Бургеры с лососем и быстромаринованными огурцами

Эти полезные бургеры с лососем требуют консервированного лосося, что делает их экономичным и легким ужином. Быстромаринованные огурцы по этому рецепту — отличное введение в мир маринования. Если они вам нравятся, вы можете приготовить дополнительные порции, выполнив шаги 1 и 2.

Вдохновение и идеи

Пироги с лососем и майонезом из каперсов

10 рецептов пирогов с лососем для улучшения ваших рыбных консервов

Обновите свои рыбные консервы с помощью этих рецептов пирогов с лососем. Консервированный лосось является отличным источником белка и богат полезными для сердца жирными кислотами омега-3. Вы можете легко сочетать эти пирожные с лососем с салатом или жареными овощами, чтобы сделать полноценный ужин.Такие рецепты, как лепешки с лососем во фритюрнице и лепешки с лососем из маффинов в олове, полезны, вкусны и являются отличным вариантом для легкого перекуса.

легкие пирожки с лососем с заправкой

Как приготовить котлеты из лосося

Пирожки с лососем (или пирожки с лососем), приготовленные из консервированного или свежеприготовленного лосося, — это быстрое и питательное блюдо на будний день, перед которым никто не сможет устоять.

6422784.jpg

Лёгкие пирожки с лососем

Эти полезные пирожки с лососем — вкусный способ увеличить потребление омега-3 жирных кислот.Это также отличный способ использовать удобный консервированный (или оставшийся) лосось. Острый укропный соус придает терпкий баланс этим легким котлетам из лосося.

Все полезные рецепты консервированного лосося

Легкие пирожки с лососем

Эти полезные пирожки с лососем — вкусный способ увеличить потребление омега-3 жирных кислот. Это также отличный способ использовать удобный консервированный (или оставшийся) лосось. Острый укропный соус придает терпкий баланс этим легким котлетам из лосося.

Пирожки с лососем, приготовленные во фритюре

Эти обжаренные на воздухе котлеты из лосося напоминают классические крокеты из лосося, хрустящие снаружи и нежные внутри.Ищите консервированного или консервированного лосося, в котором содержится менее 50 миллиграммов натрия на порцию, и не бойтесь сортов с костями. Их легко удалить.

Авокадо, фаршированный лососем

Консервированный лосось — ценный продукт питания и практичный способ включить в свой рацион рыбу, богатую омега-3, которая полезна для сердца. Здесь мы сочетаем его с авокадо в легком блюде, не требующем приготовления.

Хрустящие котлеты из лосося со сливочно-огуречным салатом

В этом простом рецепте ужина консервированный лосось превращается в сытные обжаренные на сковороде котлеты из лосося, приправленные приправой Old Bay.Чтобы завершить трапезу, эти вкусные котлеты подаются вместе с освежающим сливочным салатом из огурцов и красного лука.

Сара Хаас, RDN

Салат из лосося

Выйдите из своей колеи салата из тунца и попробуйте салат из лосося для разнообразия. Эта версия приправлена ​​оливками, лимоном, луком и каперсами.

Запеканка из лосося и кускуса

Лосось смешивается с кускусом, шпинатом и жареным красным перцем, а затем посыпается жареным миндалем. Это легкое блюдо готовится менее чем за 30 минут.

Салат из лосося, фаршированный авокадо

Консервированный лосось хорошего качества богат белком и полезными для мозга омега-3 жирными кислотами. Смешайте его с йогуртом, приправленным соусом песто, и выложите его в стиле старой школы с половинками авокадо для быстрого здорового обеда.

Сэндвич с салатом из лосося

Салат из лосося, поданный на остром хлебе из тыквы, станет легким ужином — двойная порция даст вам обед на следующий день.

Лосось Альфредо

Приготовьте этот рецепт лосося альфредо для легкого 30-минутного ужина.Консервированный лосось, брокколи и паста покрыты сливочным соусом альфредо для сытного перекуса.

Тостадас с черной фасолью и лососем

Маринованные халапеньо, кинза и авокадо оживляют удобный консервированный лосось для быстрого приготовления тостады. Откажитесь от магазинных и приготовьте хрустящие ракушки в духовке. Подавать с: Коричневым рисом, приготовленным с нарезанными кубиками помидорами и луком или сальсой.

Рости из лосося

Удобные замороженные картофельные оладьи и лосось в хлопьях объединяются, чтобы разнообразить этот традиционный швейцарский фаворит.Нам нравится сливочно-укропный соус, но кетчуп тоже вкусен. Подавать с: приготовленной на пару зеленой фасолью с нарезанным зеленым луком, дижонской горчицей и лимонным соком.

Картофельные пирожки с лососем

Эти хрустящие картофельные пирожки с лососем быстро готовятся, если вы используете самые простые ингредиенты, такие как консервированный лосось и замороженные картофельные оладьи. Подавайте эти пирожные с вашим любимым соусом для макания или на подушке из листовой зелени.

Пирожные с лососем из маффинов в форме

Этот рецепт представляет собой переделку рыбных котлет: вместо того, чтобы формировать котлеты и обжаривать их на сковороде, мы смешиваем лосося с киноа, богатой белком, и запекаем в формочках для кексов.Вам понравится лимонно-горчичный соус, который подается к этим пикантным маффинам.

Быстрый салат из лосося с чечевицей

В этом бюджетном рецепте из лосося есть консервированный лосось с чечевицей, морковью и сельдереем — ингредиенты, которые, вероятно, уже есть у вас под рукой. Богатая клетчаткой чечевица бывает разных цветов и обычно готовится быстрее, чем сушеная фасоль, так что это отличный выбор для быстрого ужина в будний день.

Бургеры с лососем и быстромаринованными огурцами

Эти полезные бургеры с лососем требуют консервированного лосося, что делает их экономичным и легким ужином.Быстромаринованные огурцы по этому рецепту — отличное введение в мир маринования. Если они вам нравятся, вы можете приготовить дополнительные порции, выполнив шаги 1 и 2.

Киш с укропом и лососем

Когда вы ищете что-то необычное для легкого ужина, обеда или позднего завтрака, этот пирог с вкусное решение.

Лимонный салат из чечевицы с лососем

Лосось и чечевица — традиционное сочетание французских бистро; здесь они объединяются в быстрый и легкий салат. Для лучшей подачи разомните лосося вилкой, а затем аккуратно перемешайте с салатом, чтобы он оставался кусочками, а не крошечными кусочками.

Батон из лосося с травами и горохом со сливками

Этот утонченный рулет из лосося полон ячменя, богатого клетчаткой. Посыпанный нежирным горохом со сливками, это вкусное и полезное дополнение к диете для диабетиков.

Пирожные из горбуши с соусом песто из кинзы

Консервированный дикий лосось является основой для этих быстрых и вкусных пирожных из лосося.Подавайте их со смешанной зеленью или с обжаренным сладким перцем и кусочком поджаренной фокаччи.

Салат с лососем и жареными овощами

Смешайте жареные овощи и лосося с ароматным соусом винегрет и подавайте поверх зелени в качестве сытного обеденного салата. Для разнообразия добавьте сверху вареное или жареное яйцо. Подавать с: поджаренным цельнозерновым багетом и стаканом рислинга.

Перок с лососем

Этот пирог с лососем в аляскинском стиле — настоящая еда для комфорта. Он не режется аккуратно, поэтому зачерпывайте его, как пастуший пирог.

Закройте это диалоговое окно

Поделитесь и прочее

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Рецепт салата из консервированного лосося {10 минут}

Всего за 10 минут вы сможете насладиться полезным, легким и питательным салатом из консервированного лосося , кремовым, хрустящим и насыщенным вкусом. Идеально подходит для легкого обеда, ужина, салата для пикника или перекуса!

Мы здесь любим салаты из морепродуктов.Салат с копченым лососем, салат с тунцом или полезный салат с креветками — мы любим их все!

Легкий рецепт консервированного лосося

Благодаря сочетанию нежного лосося, хрустящего перца и моркови, мягкого авокадо, острых каперсов, сливочного греческого йогурта и майонезного соуса этот 10-минутный салат из лосося обязательно понравится вашей семье. Кроме того, он богат белком, полезными жирами, омега-3 жирными кислотами и несколькими витаминами и минералами.

Хотите верьте, хотите нет, но не все консервы плохие.Консервированный лосось, используемый для этого легкого рецепта салата из консервированного лосося, очень вкусный, не содержит консервантов и химикатов и экономит массу времени и усилий. Любой, кто борется со временем (вероятно, все мы!), наверняка оценит это.

На самом деле, это настолько удобно, что я покупаю больше в каждой поездке Costco, чтобы приготовить такие блюда, как котлеты из лосося или этот салат. Этот салат с лососем также почти всегда находится в моем холодильнике с этим похожим (одинаково вкусным) куриным салатом и яичным салатом.

Что такое консервированный лосось?

Консервы из лосося предварительно готовят и консервируют в рассоле для длительного хранения.В большинстве рецептов вы сливаете лосось, а затем используете его как таковой, но в этот салат из консервированного лосося включены даже соки, что означает дополнительный вкус, отсутствие отходов и меньше дополнительной соли.

Кожа и кости также прекрасно подходят для употребления в пищу и содержат несколько необходимых витаминов и питательных веществ, таких как кальций. Как только они смешаются с этим салатом из лосося, вы их даже не заметите!

При покупке консервированного лосося у меня есть одно главное требование; что это дикий лосось (бонус, если он не содержит добавок, не содержит BPA и проверен на наличие ртути!).К счастью, большинство доступных здесь опций дикие; либо розовый, либо нерка.

Розовый против. Нерка Лосось

В то время как горбуша имеет легкий, мягкий вкус и более мягкую текстуру, нерка (также известная как красный лосось) известна тем, что она более насыщенная и вкусная, с более яркой мякотью и более твердым «укусом».

Однако, за исключением того, что в нерке немного больше белка, эти два продукта довольно схожи по питательной ценности, и вы можете использовать любой из них для этого салата из консервированного лосося. Я часто использую горбушу, так как она немного дешевле!

Ингредиенты и заменители

  • Консервированный лосось: Используйте консервы из дикой горбуши или нерки. Вы также можете использовать свежий вареный, приготовленный на гриле, жареный лосось или запеченный лосось (если у вас есть время) или даже полностью отказаться от лосося для консервированного тунца.
  • Греческий йогурт и майонез: Уменьшив количество майонеза и увеличив количество йогурта, вы получите сливочный соус с меньшим содержанием жира и калорий! Просто убедитесь, что вы используете греческий йогурт с содержанием жира не менее 2%, для достижения наилучших результатов.Я также использую майонез с маслом авокадо для более полезных жиров.
  • Морковь и болгарский перец: Добавляет хруст, цвет и питательные вещества. Вы также можете поэкспериментировать с другими овощами; сельдерей, красный лук, оливки, зеленый лук и т. д. Избегайте таких ингредиентов, как огурцы и помидоры, которые разбавят салат из консервированного лосося в холодильнике, или добавляйте их непосредственно перед подачей на стол.
  • Авокадо: Обеспечивает полезные жиры и дополнительную сливочную консистенцию.
  • Каперсы: Добавляет уникальный цитрусовый уксусный привкус, но его можно заменить другими маринованными овощами, такими как спаржа, оливки или соленые огурцы.
  • Травы и приправы: Я использую смесь петрушки, соли и перца. Вы также можете поэкспериментировать с другими травами, такими как укроп или кинза.

Как приготовить салат из консервированного лосося

  • Подготовьте овощи: Тонко нарежьте сладкий перец, нарежьте кубиками авокадо и натрите морковь (если вы не используете заранее подготовленную упаковку), затем добавьте их вместе с каперсами в большую миску.
  • Приготовьте консервированный лосось , слегка размяв его вилкой внутри банки.Затем добавьте его в миску.
  • Добавьте все остальные ингредиенты: Сначала добавьте майонез, греческий йогурт, петрушку, соль и перец. Аккуратно перемешайте. Затем добавьте авокадо и еще раз перемешайте. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы.
  • (дополнительно) Если есть время, поставьте в холодильник на 2 часа: Салат из лосося не только вкуснее в холодном виде, но и позволяет «соусу» смешаться и замариновать ингредиенты.

Как подавать и хранить

Хранение: Охладите оставшийся салат из лосося в герметичном контейнере на 2-3 дня.

Заморозка: Я не пробовал замораживать этот салат с лососем, но не рекомендую, так как это может повлиять на текстуру свежих овощей. Тем не менее, дайте мне знать в комментариях, если вы попробуете.

Остатки: Есть также несколько способов использовать остатки салата из консервированного лосося:

Лучшие советы для лучшего салата из консервированного лосося

  • Не забудьте майонез! Я уже уменьшил количество до нескольких столовых ложек, но это украсит блюдо, и его нельзя пропускать.
  • (дополнительно) Дайте салату из консервированного лосося остыть перед подачей на стол:  Охлаждение в холодильнике всего на пару часов существенно изменит маринование вкусов и общее удовольствие от блюда.
  • Главный совет читателям. Смешайте лосося и тунца: Используйте одну банку лосося и одну банку тунца, чтобы придать этому салату из консервированного лосося восхитительную нотку.
  • (дополнительно) Добавки: Добавьте немного лимонного сока для дополнительного свежего вкуса.Для остроты добавьте немного нарезанного чили или смешайте с небольшим количеством острого соуса.

Другие любимые рецепты салатов

Ищете еще больше идей? Ознакомьтесь с моими 45 рецептами полезных салатов или рецептами свежего лосося. А вы когда-нибудь пробовали суп из лосося? Это умереть за!

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯЗащитите экран от затемнения

  • 2 банки дикого лосося по 8 унций без жидкости
  • 10 унций морковных спичек или 2 чашки тертой моркови
  • 3 больших сладких перца, тонко нарезанных
  • 2 больших авокадо, нарезанных кубиками без жидкости
  • 1/4 стакана простого греческого йогурта 2%+ жирности
  • 2 ст. л. майонеза
  • 1/4 ч. л. соли
  • Молотый черный перец по вкусу
  • В большую миску смешайте морковь, болгарский перец и каперсы.

  • Лосось немного размять вилкой внутри банки и добавить в салат.

  • Добавьте петрушку, соль, перец, майонез, греческий йогурт и аккуратно перемешайте. Добавьте авокадо и еще раз перемешайте.

  • Охладите до 2 часов, если есть время (по желанию). Салат из лосося не только вкуснее в холодном виде, но и позволяет «соусу» смешивать и мариновать ингредиенты.

  • Подавать в холодном виде в бутербродах, в салатных обертках, с ломтиками огурца, коричневым рисом или лебедой, отварным картофелем.

Хранение: Охладите остатки салата из лосося в герметичном контейнере на 2-3 дня.
Заморозка: я не пробовал замораживать этот салат с лососем, хотя и не рекомендую, так как это может повлиять на текстуру свежих овощей.
Тем не менее, дайте мне знать в комментариях, если вы попробуете.
  • Не забудьте майонез! Я уже уменьшил количество до нескольких столовых ложек, но это украсит блюдо, и его нельзя пропускать.
  • Каперсы: Добавляет уникальный цитрусовый уксусный привкус, но их можно заменить другими маринованными овощами, такими как спаржа, оливки или соленые огурцы
  • (дополнительно) Дайте салату из консервированного лосося остыть перед подачей на стол:  Охлаждение в холодильнике всего на пару часов существенно меняет маринование вкусов и общее удовольствие от блюда.
  • Сочетание лосося и тунца:  Используйте одну банку лосося и одну банку тунца, чтобы придать этому салату из консервированного лосося восхитительную нотку.
  • (дополнительно) Добавки: Добавьте немного лимонного сока для дополнительного свежего вкуса. Для остроты добавьте немного нарезанного чили или смешайте с небольшим количеством острого соуса.

Порция: 1,5 чашки | Калорийность: 209 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 4 г | Жир: 14 г | Насыщенные жиры: 2 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 3 мг | Натрий: 602 мг | Калий: 809 мг | Волокно: 9 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 19179 МЕ | Витамин С: 93 мг | Кальций: 65 мг | Железо: 1 мг

Авторские права на рецепты и изображения принадлежат ifoodreal.ком. Публикация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всемирную сеть, является нарушением закона. Информация о питании предоставляется только в ознакомительных целях и насколько мне известно.

Хе из горбуши — Рецепт с фото

Описание приготовления:

Из множества корейских блюд не все приходятся нам по вкусу, и еще меньше становятся частью нашего повседневного рациона. Но этот простой рецепт хе из горбуши — лишь один из немногих, завоевавших всенародную популярность.Это и неудивительно, ведь на вкус он нам вполне знаком, поэтому это блюдо все чаще появляется на наших праздничных столах. А если вы тоже решили приобщиться к корейской кухне и приготовить его самостоятельно, я с удовольствием вам в этом помогу и расскажу, как приготовить хе из горбуши.

1) Итак, филе горбуши нарезаем небольшими кусочками, складываем в глубокую миску или кастрюлю, сбрызгиваем уксусом и все перемешиваем. Оставьте рыбу мариноваться на 20 минут и за это время перемешайте ее 3-4 раза.После этого посыпать горбушу солью, еще раз перемешать и накрыть крышкой, чтобы она плотно прилегала к рыбе, оставить горбушу на 2 часа.

2) Пока рыба маринуется, морковь трем на терке для корейской моркови, а лук нарезаем полукольцами, измельчаем чеснок и острый перец. Через 2 часа добавляем к рыбе нарезанные овощи, перемешиваем все ингредиенты и даем настояться 20 минут.

3) По истечении времени необходимо налить в сковороду растительное масло и разогреть его.Заливаем рыбу и овощи горячим маслом, добавляем рубленую зелень и снова все перемешиваем. Ставим миску с хе в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

Утром хе из горбуши будет полностью готова, можно подавать ее к столу и приступать к трапезе. Приятного аппетита!

Назначение: На обед/На ужин/На праздничный стол

Основной ингредиент: рыба и морепродукты / горбуша

Блюдо: Салаты/Закуски

География кухни: корейская

Ингредиенты:

  • Филе горбуши — 150 грамм
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Растительное масло — 100 грамм
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Острый красный перец — 0.5 штук
  • Свежая зелень — 70 грамм (укроп, петрушка)
  • Уксус — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Порций: 3-4

9 рецептов консервированного лосося, которые спасут ужин — ешь это, а не то

Такая вкусная жирная рыба, как лосось, хорошо получается даже из консервной банки. Его текстура очень напоминает консервированного тунца, и его можно использовать всеми способами, как тунец. Приготовьте гамбургеры, салаты или даже паштет, чтобы намазать его на крекеры в качестве быстрой закуски.Кроме того, лосось обеспечит вас здоровой дозой белка и хороших жиров — это отличное дополнение к любой здоровой диете. Мы собрали лучшие рецепты консервированного лосося, чтобы вдохновить вас на следующий ужин.

Связанный: 13 полезных вещей, которые можно приготовить из банки тунца

Предоставлено Pinch of Yum

Одна из самых простых вещей, которые вы можете сделать с консервированным лососем, — это обработать его как мясной фарш и использовать в котлетах для гамбургеров. В этом рецепте он сочетается со свежими травами и чесночным порошком для придания аромата, и получается восхитительно хрустящая котлета, которая хорошо сидит в булочке или на подушке из домашней капустной капусты.

Получите рецепт от Pinch of Yum.

Связанный: 61 лучший рецепт здоровой рыбы для похудения

Предоставлено Recipe Runner

Все, что может сделать консервированный тунец, может и консервированный лосось. Доказательство этого простого рецепта: приготовьте салат из кускуса с лососем, соединив оба ингредиента со свежими травами, помидорами и оливками. Затем насладитесь средиземноморскими вкусами на обед или легкий ужин. Узнайте больше о том, как перейти на здоровую средиземноморскую диету.

Получите рецепт в Recipe Runner.

Предоставлено Cotter Crunch

Буррито с консервированным лососем здесь обрабатывается как энчилада — запекается с добавлением сыра и соуса сверху, что делает конечный результат еще более ароматным. Хотя вы можете просто съесть предварительно запеченный буррито как есть (это так хорошо). Соскучились по домашней мексиканской кухне? Попробуйте наш 51 полезный мексиканский рецепт.

Получите рецепт у Коттера Кранча.

Предоставлено Ambitious Kitchen

Если у вас есть только одна банка лосося в вашей кладовой, этот рецепт дает прекрасную идею для того, чтобы превратить его в полноценное блюдо.Мало того, что добавление сладкого картофеля является гениальным способом увеличить объем котлеты из лосося, эти два ингредиента вместе обеспечивают здоровую комбинацию жиров, витаминов и клетчатки. Соедините его с хрустящими овощами и сливочной заправкой, чтобы завершить обед.

Получите рецепт в Амбициозной Кухне.

Предоставлено изданием Running To The Kitchen

Tuna who? Вместо этого используйте консервированный лосось при приготовлении сливочного салата, чтобы намазать его на тосты или добавить в бутерброд. И нам нравятся ингредиенты в этом конкретном рецепте, который придает вкусный и интересный вид скучному старому салату из тунца.

Получите рецепт от Бегущий на кухню.

Связанный: 20 здоровых продуктов, которые нужно добавить в свой список покупок прямо сейчас

Предоставлено Fusion Craftiness

Превратите консервированный лосось в намазываемую начинку для крекеров или хрустящих хлебцев. Для этого паштета требуется 5 ингредиентов, а его приготовление занимает около 3 минут. Лучшая часть? Он хранится в холодильнике несколько дней, чтобы его можно было легко перекусить.

Получить рецепт от Fusion Craftiness.

Предоставлено Fit Foodie Finds

Независимо от того, используете ли вы остатки жареного лосося со вчерашнего ужина или консервированного лосося, это блюдо в скандинавском стиле действительно выигрывает от добавления свежих трав и освежающей терпкости йогурта.Простой способ превратить остатки лосося в поздний завтрак дома.6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

Получите рецепт в магазине Fit Foodie Finds.

Предоставлено The Spruce Eats

Если вам нужен быстрый ужин, который сочетает в себе несколько находок из кладовой и замороженные овощи, это отличный вариант. Смешайте все ингредиенты в форме для запекания и посыпьте сверху сыром, чтобы получилась тающая липкая текстура, и ужин готов в самый последний момент.

Получите рецепт у The Spruce Eats.

Связанный: 45+ лучших здоровых запеканок для похудения

Предоставлено Gimme Some Oven

Если вы сомневаетесь, приготовьте салат.В нем есть все компоненты сбалансированного питания: лосось для белка, авокадо и сыр фета для полезных жиров, черника и шпинат для антиоксидантов и семена чиа для клетчатки. В рецепте используется копченый лосось, но консервированный лосось — отличная замена.

Получите рецепт от Gimme Some Oven.

СВЯЗАННЫЙ: Простые, полезные, 350-калорийные идеи рецептов, которые вы можете приготовить дома.

Как приготовить лосось в банке

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Как приготовить лосось в банке? Приготовление лосося в банке приходит на ум, когда я хочу что-то быстро приготовить.

Несколько основных ингредиентов усиливают вкус лосося. Есть несколько простых способов приготовления лосося в банке. Если я могу использовать выловленную в дикой природе нерку или красную семгу, я предпочитаю использовать их.

Простой, быстрый и вкусный рецепт. После отпуска, долгого рабочего дня или просто лени.

Если вы следите за моим блогом, филиппинцы обычно готовят все свежее с нуля.Также, если вы заметили, мы любим жарить с луком, чесноком и помидорами. Эти 3 ингредиента и имбирь почти всегда используются в нашей кулинарии.

Есть несколько консервов, которые являются основным продуктом питания филиппинцев.

Когда мы росли, моя мама запасалась консервированными сардинами, кукурузной говядиной, спамом и лососем (я не могу думать ни о чем другом, так как все было свежее).

Эти консервы обычно предназначены для экстренных случаев, таких как тайфун, затемнение или для быстрого перекуса.

Когда моя мама открывает банку с лососем, она обжаривается с луком, чесноком и помидорами.Его варят несколько минут и приправляют рыбным соусом или солью.

Рис и лосось, политые соусом и рыбным соусом, очень хороши.

Это простой рецепт, но очень вкусный, особенно если я его давно не ела. Что мне в ней нравится, так это то, что она совсем не вкусная и не пахнет рыбой.

Еще один простой способ приготовления лосося в банке – это подача прямо из банки. В небольшом луке смешать уксус, нарезанный красный лук и соль. Сбрызните лосося смесью уксуса, и это вкусно!

Если вы оказались в продуктовом отделе и не можете придумать, что можно быстро приготовить, попробуйте этот рецепт, он вам понравится.

Как приготовить лосося в банке, видео и рецепт

 

Как приготовить лосося в банке

Простой и вкусный рецепт приготовления лосося, обжаренного с луком, чесноком и помидорами.

Print Pin Action

Курс: Главный курс

Кухня: FILIPINO

Время подготовки: 3 минуты

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 28 минут

Общее время: 28 минут

Общее время: 2

Калорий: 48 ккал

Ингредиенты

  • 1 маленький лук нарезанный
  • 5 зубчиков чеснок шанс
  • 1-2 большой помидор Counded
  • 1 могут
  • 1 могут
  • 1 столовые ложки рыбного соуса или
  • соль к вкусу

инструкции

    инструкции 9009

    • Saute лук до мягкости.

    • Добавьте чеснок и жарьте до золотистого цвета.

    • Добавьте помидоры и готовьте, пока они не станут пикантными. Раздавите его кухонной утварью.

    • Добавить лосося и жидкость.

    • Добавьте рыбный соус или соль по вкусу.

    • Варить на медленном огне 10 минут.

    • Подавать горячими с рисом, салатом или хлебом. Наслаждаться!

    Питание

    Калорийность: 48 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 2 г | Натрий: 715 мг | Калий: 282 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 510 МЕ | Витамин С: 14.9 мг | Кальций: 32 мг | Железо: 0,4 мг. )

    Этот 15-минутный соус из консервированного лосося очень сливочный, ароматный и насыщенный по текстуре. Идеально подходит в качестве намазки на рогалики или в качестве соуса для ваших любимых крекеров!

    Дип-соус из консервированного лосося по рецепту — отличная закуска для вечера кино или большого количества людей.Он хорошо сочетается с крекерами, чипсами или даже вашими любимыми овощами. Нам особенно нравится добавлять его на сырную доску при проведении крупных мероприятий.

    Обратите внимание, что для этого соуса из лосося требуется консервированный лосось, но вы всегда можете использовать оставшийся лосось. Вы можете съесть запеченного лосося накануне вечером вместе с картофельным пюре со сливками и сохранить часть филе для соуса из лосося на следующий день. Звучит как план, верно?

    Видеоруководство по соусу из лосося

    Как приготовить дип из лосося

    Приготовить дип из лосося настолько просто, что его вряд ли можно назвать рецептом.Ниже вы найдете краткое изложение рецепта, прежде чем погрузиться в него.

    • Нарежьте травы кубиками : Используя острый нож, нарежьте кубиками свежий укроп и зеленый лук.
    • Смешайте ингредиенты: С помощью вилки разомните и смешайте лосось, травы, сливочный сыр, лимонный сок, соль и перец в большой миске. Подавайте дип сразу или храните его в холодильнике в герметичном контейнере, пока не будете готовы к перекусу!

    Дип-соус с копченым лососем : Если вы предпочитаете более дымный соус, добавьте несколько капель жидкого дыма или используйте копченого лосося вместо консервированного лосося.

    Советы и рекомендации

    Здесь собраны лучшие профессиональные советы и рекомендации, которые помогут вам освоить этот рецепт соуса из лосося.

    • Дайте сливочному сыру размякнуть при комнатной температуре. Вытащите сливочный сыр примерно за 30 минут до того, как вы планируете готовить соус. С размягченным сливочным сыром намного легче работать, и вам будет намного проще взбивать соус.
    • Охладите дип, пока не планируете его подавать. Хотя дип можно подавать сразу, и он будет вкусным, рекомендуется предварительно дать ему немного остыть в холодильнике.Он так освежает, когда остынет!
    • Оставьте авокадо. Если вы не большой поклонник авокадо, оставьте его и добавьте еще 4 унции сливочного сыра.
    • Смешайте в кухонном комбайне. Если вы предпочитаете сливочный соус, измельчите его в кухонном комбайне или высокоскоростном блендере.
    • Замените сливочный сыр сметаной. Если вам нужна пикантность, замените сливочный сыр сметаной в равных пропорциях.

    Сервировочный соус из лосося

    Существует так много вкусных способов подачи соуса из лосося по рецепту.Соедините его с чипсами из тортильи, крекерами или ломтиками поджаренного багета для вкусной закуски или закуски. Вы также можете подать его вместе с поджаренными рогаликами (бейглы в любом стиле лучше всего!) или положить в омлет для необычного позднего завтрака.

    Хранение остатков

    Независимо от того, готовите ли вы дип из лосося на день вперед для вечеринки или готовите партию на неделю, вы найдете все лучшие советы по хранению здесь.

    • Соус из лосося с авокадо : Если вы планируете съесть соус в течение 24 часов, храните его в герметичном контейнере в холодильнике.Это не только убережет его от потемнения, но и предотвратит впитывание любых запахов в холодильнике.
    • Дип из лосося без авокадо : Если вы хотите, чтобы дип из лосося оставался под рукой до 7 дней, не добавляйте авокадо и добавляйте его только в пюре перед подачей на стол. Храните его в холодильнике в герметичном контейнере между использованиями.

    Часто задаваемые вопросы

    Можно ли приготовить соус из лосося без сливочного сыра?

    Если вы не любите сливочный сыр, исключите его и удвойте количество авокадо.Это поможет соусу оставаться кремовым!

    Можно ли использовать остатки запеченного лосося для соуса из лосося?

    Использование остатков запеченного лосося по этому рецепту — отличный способ сократить количество отходов и перепрофилировать рыбу.

    Как долго соус из лосося хранится в холодильнике?

    Дип из лосося с авокадо сохраняется примерно 24 часа, после чего начинает подрумяниваться. Если вы оставите авокадо снаружи, он будет храниться до 7 дней.

    Что подавать к соусу из лосося?

    Подавайте соус из лосося вместе с поджаренным багетом, рогаликами, крекерами или вегетарианскими палочками.

    Можно ли сделать этот соус из лосося острым?

    Да, вы можете сделать этот соус из консервированного лосося более острым, добавив пару капель острого соуса или хлопьев красного перца.

    Другие рецепты лосося, которые стоит попробовать

    Рецепт

    Рецепт предоставлен: Наталья Дрожжин

    Этот 15-минутный соус из консервированного лосося получается очень сливочным, ароматным и насыщенным. Идеально подходит в качестве намазки на рогалики или в качестве соуса для ваших любимых крекеров!

    Технические факты

    15-минутный консервированный Salmon Dip

    сумма на обслуживание

    Calor

    1 калорий

    98 61% 81

    % Daily *

    FAT 9G 14%

    Насыщенный жир 5 г 25%

    холестерин 31 мг 10%

    натрий

    2 92 мг

    4% 92 мг

    Калий

    Калий 49 мг 1%

    Углеводы 9002 1г 0%

    Сахар 1 г 1 %

    Белок 1G 2%

    91 10%

    2%

    2 3 мг

    4%

    Кальций 31 мг 3%

    Iron 0 .2 мг 1%

    * Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

    яиц Бенедикт с консервированным лососем и голландским соусом

    Этот простой рецепт «Яйца Бенедикт» состоит из консервированного лосося и более легкого домашнего голландского соуса с травами. Это вкусный и полезный вариант позднего завтрака, богатый белком, полезными для сердца жирными кислотами омега-3 и большим количеством зелени.

    Большое спасибо   Gold Seal Canada за поддержку этого поста.Вы можете следить за Gold Seal Canada на их Instagram и на веб-сайте , чтобы узнать больше о рецептах!

    Ищете вдохновение для здорового завтрака? Не смотрите дальше! Я объединился со своими друзьями из Gold Seal Canada, чтобы предложить вам консервированные яйца лосося Бенедикт, которые подаются с голландским соусом из трав, большим количеством лимона и спаржей, приготовленной на пару.

    Пока я подаю это блюдо с одним из моих любимых весенних овощей — спаржей, — не стесняйтесь менять блюда в зависимости от того, что у вас есть под рукой.Это было бы одинаково хорошо с обжаренным шпинатом, авокадо или салатом из свежей рукколы.

    Для этого рецепта я использовал выловленную в дикой природе консервированную горбушу Gold Seal Canada, сертифицированную MSC, которая богата белком, кальцием и омега-3 жирными кислотами.

    Использование консервированного лосося вместо копченого лосося (которое вы чаще видите в яйце Бенедикт в ресторане) обеспечивает удобную, доступную замену с низким содержанием натрия без ущерба для вкуса.

    Необходимые ингредиенты для рецепта

    Все, что вам нужно, чтобы приготовить консервированную икру из лосося по рецепту Бенедикт, — это 9 простых ингредиентов:

    • Золотое уплотнение Канады розовый лосось
    • свежая петрушка
    • свежий укроп
    • лимон
    • масло
    • все яйца + дополнительные яичные яичные кексы
    • соль
    • соль
    • перец

    вариации рецепта и модификации

    Для безглютеновой версии этого рецепта просто используйте безглютеновый английский кекс.

    Для безмолочного варианта замените обычное масло на веганское масло и убедитесь, что ваш английский кекс также не содержит молочных продуктов.

    Что подавать с лососевыми яйцами Бенедикт

    Эта консервированная икра лосося Бенедикт будет восхитительна на вкус с картофелем и/или овощами!

    Несколько идей для вас:

    Польза для здоровья консервированного лосося

    Консервированный лосось является отличным источником:

      • Complete, качественный белок
      • Heartive Sideal Omega-3S
      • кальций

      Для максимизации пособий по питанию обязательно есть кости — вот где витамин D и кальций сохраняются.Они очень мягкие и легко разминаются вилкой (вы их даже не заметите — обещаем!)

      Более полезные рецепты консервированного лосося

      Вы пробовали этот Яйца Бенедикт с консервированным лососем и голландским соусом с травами ? Дайте мне знать, оставив комментарий и оценку рецепта ниже!

      Если вы приготовите по этому рецепту, не забудьте отметить меня в Instagram или Pinterest  — ваши творения всегда приносят мне радость.Вы также можете подписаться на мою рассылку , чтобы никогда не пропустить новый рецепт или образовательную публикацию о правильном питании!

      Получить рецепт: Яйца Бенедикт из лосося в консервах с голландским соусом Herby

      Консервированный лосось станет быстрой, вкусной и доступной заменой копченому лососю в этом яйце Бенедикт. Подавайте с пряным голландским соусом, большим количеством лимона, цельнозерновой булочкой и спаржей для вкусного весеннего бранча!

      Время подготовки: 10 минут

      Время приготовления: 20 минут

      0 минут

      Общее время: 30 минут

      Порции: 2 персоны

      • 1 банка горбуши Gold Seal Canada’s Pink Salmon
      • 1/4 чашки свежей петрушки, нарезанной
      • 1/4 чашки свежего нарезанного укропа
      • 1 лимон, выжатый из сока
      • 2 яичных желтка (для голландского соуса)
      • 194195 1/4 чашки сливочного масла, растопленного
      • 4 целых яйца (для варки)
      • 2 цельнозерновых английских маффина, разрезанных пополам, чтобы получилось 4 ломтика
      • Соль + перец по вкусу
      • Откройте и слейте 1 банку Gold Seal Canada’s Pink Salmon.В миске разделите лосося на кусочки и удалите все более крупные кости. Добавьте половину нарезанной петрушки и укропа и добавьте в миску с соком из половины лимона. Смешайте вместе и отложите.

      • Чтобы приготовить голландский соус, нагрейте кастрюлю с небольшим количеством воды до кипения. В большой миске из нержавеющей стали или стекла взбейте 2 яичных желтка и сок 1/2 лимона. Когда вода закипит, поставьте миску на кастрюлю, чтобы миска оставалась теплой (но не касайтесь воды).

      • Медленно влейте растопленное сливочное масло и продолжайте взбивать, пока соус не загустеет. Если соус становится слишком густым, смело добавляйте небольшое количество теплой воды, пока не добьетесь нужной консистенции. Снимите кастрюлю и миску с огня и добавьте соль по вкусу. Держите голландский соус теплым, оставив его наверху кастрюли с теплой водой (только убедитесь, что огонь выключен!)

      • Отварите 4 оставшихся яйца (по 2 на человека). Отложите яйца пашот на бумажное полотенце, чтобы дать им стечь.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.