Рататуй » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Это классическое овощное блюдо французской кухни напоминает венгерское лечо. По сути рататуй — это обычное овощное рагу, которое готовят из помидоров, баклажанов, перцев и кабачков и даже называют классикой вегетарианского меню. Сочетание ярких красок, оригинального вкуса и потрясающего аромата делает это летнее блюдо особенным. Для томатного соуса болгарский перец можно предварительно запечь, получится еще вкуснее.

Ингредиенты:

Для рататуя

баклажаны среднего размера 2 шт.

молодые кабачки или цуккини 2 шт.

мясистые помидоры среднего размера4 шт.

острый красный перец 0,5 шт.

свежая петрушка 3 веточки

свежий укроп 3 веточки

свежий зеленый базилик 3 веточки

чеснок2 зубчика

оливковое масло3 ст. л.

соль 1 ч. л.

свежемолотая смесь перцевщепотка

Для томатного соуса

спелые помидоры 4 шт.

лук белый репчатый 1 шт.

желтый болгарский перец 1 шт.

оливковое масло холодного отжима 2 ст. л.

сахарный песок 0,5 ч. л.

свежемолотый перец щепотка

соль 1 ч. л.

Число порций: 8Время приготовления: 120 минут

Калорийность рецепта
«Рататуй» на 100 г

• Калорийность

  68

  ккал

• Белки

  1.45

  грамм

• Жиры

  4

  грамм

• Углеводы

  7

  грамм

Этот полезный рецепт отлично подойдет и для тех, кто следит за фигурой, и для тех, кто соблюдает пост. Всего лишь 68 ккал на 100 г — ну не чудесно ли? Кстати, если вы любите овощные запеканки, вот вам вариант чуть постнее.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Нарезаем овощи для рататуя

  Помоем и обсушим помидоры, баклажаны и молодые кабачки. Нарежем все овощи колечками толщиной 5 мм. Лучше выбирать овощи примерно одинакового размера. Так блюдо будет лучше смотреться. Если какие-то овощи очень крупные, разрежьте каждый круг напополам. Порезанный баклажан пересыплем мелкой солью и оставим на 30 минут, чтобы ушла горечь. Затем промоем кружки баклажана в холодной воде и обсушим бумажным полотенцем.

• Шаг 2: Подготавливаем помидоры для томатного соуса

  Для соуса мы будем использовать спелые измельченные помидоры без кожуры. Их также можно заменить300 гочищенных томатов в собственном соку. Для того чтобы снять кожуру, сделаем на каждом помидоре крестовидный разрез. Опустим помидоры в кипяток на 2 минуты. После чего остудим их, опустив в ледяную воду. Аккуратно снимем кожуру. Нарежем помидоры на небольшие кусочки, чтобы их было удобнее измельчать. Переложим помидоры в блендер и измельчим их до пюреобразной массы. Вместо блендера можно использовать мясорубку.

• Шаг 3: Нарезаем овощи для соуса

  Болгарский перец помоем, разрежем пополам и удалим семенную коробку. Нарежем перец мелким кубиком. Репчатый лук очистим от шелухи, помоем в холодной воде. Нарежем лук таким же способом, что и перец.

• Шаг 4: Готовим томатный соус

  На сковороду нальем 3 столовых ложки оливкового масла холодного отжима. Когда масло станет горячим, выложим в него порезанные перец и репчатый лук. Периодически помешивая овощи, обжарим их до золотистого цвета на среднем огне.

  Затем добавим к ним измельченные помидоры, перемешаем. Убавим огонь и будем томить овощи на протяжении 10 минут. Изредка будем помешивать соус, чтобы он не пригорел.

  Добавим половину мелко порубленной зелени: укропа, базилика и петрушки.

• Шаг 5: Делаем заправку для рататуя

  Мелко порубим оставшуюся зелень. Красный острый перец как можно мельче порежем ножом. Пропустим через пресс 2 зубчика чеснока. Смешаем все ингредиенты.

• Шаг 6: Формируем рататуй

  На дно формы для запекания выльем томатный соус (часть соуса по желанию можно оставить для подачи).

  Уложим в форму овощи, чередуя кружки: помидор, баклажан, кабачок. Овощи должны плотно прилегать друг к другу.

  Таким образом заполним всю форму. Мое любимое фото. Классический рататуй выглядит именно так!

• Шаг 7: Добавляем заправку

  Сверху овощей равномерным слоем выложим заправку из зелени, чеснока и острого перца.

• Шаг 8: Выпекаем рататуй

  Посолим и поперчим блюдо. Сбрызнем рататуй оливковым маслом. Накроем форму пергаментом и поставим в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Будем выпекать блюдо 60 минут. Затем достанем его из духовки и дадим настояться 10 минут.

• Шаг 9: Подача

  Овощи выложим на плоскую тарелку, польем томатным соусом и украсим веточкой зеленого базилика.

  Приятного аппетита!

Рататуй рецепт — классический рататуй рецепт пошагово — УНИАН

Эта овощное блюдо очень вкусное и ароматное. А благодаря особой выкладке овощей Рататуй получается завораживающе красивым.

Рататуй — классический рецепт / фото: available-cook.livejournal.com

Рататуй – очень вкусное, красивое, оригинальное, полезное и простое блюдо французской кухни. Оно подойдет для вегетарианцев и тех, кто придерживается поста. Также его можно подавать и как гарнир к мясу, рыбе, или на праздничный стол.

Читайте такжеВкуснейший украинский борщ: рецепт приготовления идеального блюда

Всемирно известным Рататуй стал задолго до выхода одноименного мультфильма. Считается, что блюдо Рататуй придумали крестьяне, ведь ингредиенты легко было найти на огороде. В основе классического рецепта – кабачки, помидоры, перец, лук, чеснок и специальный соус. Баклажаны в Рататуй стали добавлять чуть позже, изначально блюдо готовили без них.

Классический рецепт Рататуя также предусматривает обжарку и тушение кусочков овощей. Вариант выкладки овощей в форму ровными рядами кружками, которые запекаются в духовке, – это современная интерпретация. Сегодня такая форма блюда стала практически классикой. И не зря – блюдо получается завораживающе красивым.

Классический Рататуй

• Кабачки (молодые) – 1-2 шт.
• помидоры – 4-5 шт.
• баклажаны – 2 шт.
• острый красный перец (по желанию) – 1/4-1/2 шт.
• зелень петрушки – 2-3 веточки
• чеснок – 1-4 зубчика (по вкусу)
• оливковое масло – 3 ст.л.
• соль
• молотый перец

Для томатного соуса

• томаты в собственном соку (или сезонные помидоры) – 400 г
• лук репчатый (по желанию) – 1 шт.
• перец болгарский – 1 шт.
• оливковое масло – 2-3 ст.л.
• сахар (по желанию) – 0,5 ч.л.
• соль
• молотый перец

Баклажаны вымыть и нарезать тонкими кружками, толщиной 2-3 мм. Посыпать солью и оставить на 20-30 минут. Промыть от соли и обсушить.

Цукини вымыть, обсушить и нарезать такими же кружками, как и баклажаны.

Помидоры вымыть и нарезать кружками или полукружками (в зависимости от размера помидоров).

Приготовить томатный соус.

Лук очистить и мелко нарезать.

Перец вымыть, вырезать семенную коробку и нарезать маленькими кубиками.

Помидоры вымыть, со стороны плодоножки сделать крестообразный надрез, обдать кипятком, снять кожицу и измельчить в блендере (или нарезать кубиками).

В разогретую с маслом кастрюлю или сковороду выложить лук, немного посолить и обжарить до мягкости. Положить перец и жарить, помешивая, 5 минут.

Добавить измельченную мякоть помидоров, посолить, поперчить, добавить сахар и перемешать (можно добавить столовую ложку кетчупа).

Тушить на слабом огне, изредка помешивая, 10-15 минут (можно добавить в соус рубленую зелень базилика или петрушки).

На дно формы для запекания выложить половину томатного соуса (соус, оставшийся отложить для подачи).

Уложить овощи рядами, чередуя: кружок помидора, кружок баклажана, кружок кабачка (пока не будет заполнена вся форма).

Острый перец вымыть и нарезать маленькими кубиками. Петрушку вымыть и порубить. Чеснок очистить и мелко порубить. Соединить петрушку, перец, чеснок и перемешать.

Рататуй посолить, посыпать рубленой зеленью с чесноком и перцем, и сбрызнуть оливковым маслом.

Накрыть форму пергаментной бумагой и запекать 1 час в нагретой до 180°C духовке.

Вынуть Рататуй из духовки и дать настояться 10 минут.

Овощи выложить на тарелку и подать с оставшимся томатным соусом.

Рататуй с сыром

• Баклажаны – 2 шт.
• кабачки – 2 шт.
• помидоры – 3 шт.
• сладкий болгарский перец – 6 шт.
• лук – 3 шт.
• сыр – 50 г
• чеснок – 4 зубчика
• зелень – по вкусу
• оливковое масло для жарки
• соль и черный перец молотый – по вкусу
• тимьян – по вкусу

Баклажаны, кабачок и 2 помидора нарежьте на тонкие кружочки (толщиной примерно 4-5 мм). Сложите все продукты в глубокую миску.

Сделайте соус для Рататуя. Положить на противень чистые болгарские перцы и отправить в разогретую до 180°C духовку. Запекайте овощи в течение 30-45 минут. Они должны слегка подрумяниться.

Лук почистите от шелухи, а чеснок разделите на зубчики. Промойте ингредиенты и измельчите их.

Сделайте на 1 помидоре небольшой крестообразный надрез и положите в кастрюлю. Обдайте кипятком и оставьте в нем на 3-5 минут. После этого снимите кожуру и нарежьте овощ на небольшие кусочки.

Как только перчики спекутся, охладите их и тоже снимите кожицу, удалите семена с плодоножкой. Затем нарежьте болгарские перцы кубиками.

Поставьте сковороду на плиту и добавьте в нее оливковое масло. Разогрейте емкость и обжарьте измельченный лук с чесноком. Готовьте на среднем огне, чтобы продукты не пригорели.

Через 3 минуты добавьте на сковороду перчик. Перемешайте. После этого положите к остальным ингредиентам помидоры и готовьте в течение 5-8 минут.

Читайте такжеКак приготовить потрясающий «Медовик»: рецепты нежно-сочного торта

После указанного времени дайте зажарке остыть и переложите ее в блендер. Измельчите до однородной массы и добавьте зеленый тимьян. Опять перемешайте.

Подготовьте форму для запекания и разложите по всей поверхности полученную смесь. Распределите равномерно.

Сверху на заправку выложите овощи, при этом обязательно чередуйте их: баклажан, кабачок и помидор. Старайтесь, чтобы овощи плотно прилегали друг к другу. Сверху натрите немного твердого сыра.

Сделайте ароматный соус. Возьмите чеснок и выдавите его через пресс в тарелочку. Смешайте его с оливковым маслом, солью, черным молотым перцем и тимьяном. Размешайте тщательно вилочкой.

Готовую заправку выливайте на овощи.

После этого накройте противень с блюдом фольгой. Разогрейте духовку до 190°C. Отправьте блюдо запекаться на 50-60 минут. Доставайте блюдо из духовки и подавайте к столу.

Читайте новости шоу-бизнеса, гороскопы на канале УНИАН Lite в Telegram

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Рататуй с сыром: 6 рецептов по-французски

Овощной рататуй с сыром — аппетитно, красиво и очень вкусно! Приготовьте по лучших рецептам французской кухни!

Рецепт 1: рататуй с сыром (пошаговые фото)

Рататуй относится к тем видам блюд, которые не только приятно готовить, но и приятно кушать. На первый взгляд блюдо кажется таким привлекательным, что мгновенно просыпается аппетит. Яркие кружки овощей так и манят нас. Также простота приготовления рататуя меня всегда радовала. И по времени это занимает такую малость, что остается дождаться только, когда же испекутся овощи, но и это не настолько длительный процесс.

В летний период так и хочется съесть чего-то вкусненького, легкого и овощного, поэтому готовьте рататуй с сыром в духовке вместе со мной по этому подробному рецепту с фото пошагово, и будет у вас на столе тоже стоять нарядно и очень вкусное овощное блюдо. Также хочу отметить, что по количеству калорий рататуй занимает почетное место, так как жира в не мнет, а состоит он только из низкокалорийных продуктов. Небольшая горсточка сыра никому еще не навредила, но и тут можете выбрать нежирный вид сыра, который вам разрешен по диете, или использовать домашний сыр.

• 200 грамм кабачков,
• 200 грамм баклажанов,
• 200 грамм помидор,
• 2-3 зубчика чеснока,
• 150 грамм болгарского перца,
• 150 грамм твердого сыра,
• соль и черный перец по желанию,
• 70-100 грамм оливкового масла.

Промыть все овощи, выложить их сразу на салфетку, что она впитала влагу. Если овощи свежие, молодые, то чистить их не нужно. Нарезать кабачки кружками.

Баклажаны тоже нарезать кружками и присыпать сразу солью, чтобы из них вышла горечь.

Помидоры нарезать также кружками средней толщины. Овощи примерно нарезайте одинаковой толщины, чтобы они пропеклись одинаково и за одно и тоже время.

Болгарский перец вычистить от семян, а потом нарезать колечками.

Измельчить чеснок. Я нарезала его пластинками, чтобы он отдал овощам свой аромат, но, чтобы потом я смогла его убрать в сторонку.

Взять форму и выложить туда овощи слоями, вернее, как бы под углом, но каждый овощ друг за другом. Посолить овощи, поперчить, полить оливковым маслом. Поставить овощи запекаться в духовку на 25-30 минут.

Натереть сыр на терочке.

Когда рататуй запечется, вынуть из духовки и присыпать сыром. Поставить обратно запекаться, чтобы сыр расплавился. Это займет минутки 2-3. Достать из духовки рататуй.

Подать к столу горячее блюдо. Украсить любимой зеленью и угостить всех желающих.

Приятного аппетита!

Рецепт 2: рататуй, запеченный с сыром (пошагово)

Блюда из огородных овощей – это так по-летнему! Рататуй – это, можно сказать, вариант всеми любимого овощного рагу. По желанию в рататуй можно добавить картофель, фарш или другие добавки. Я сделала рататуй с сырной корочкой, получилось очень вкусно!

• Баклажан 1 шт.
• Кабачок 1 шт.
• Помидор 2 шт.
• Перец болгарский 0,5 шт.
• Чеснок 1 шт.
• Розмарин 1 ч.л.
• Соль 0,5 ч.л.
• Перец черный 0,2 ч.л.
• Базилик 1 ч.л.
• Масло оливковое 1 ст.л.
• Сыр твердый 4 ст.л.

С одного крупного томата снимаем кожуру, мякоть перекручиваем в блендере, выливаем полученное томатное пюре в мисочку.

Добавляем соль, перец, измельченный чеснок, сушеный базилик и розмарин. Все перемешиваем.

Выливаем томатный соус в форму для запекания, добавляем оливковое масло.

Баклажаны нарезаем кружочками, вымачиваем в соленой воде, чтобы блюдо не горчило.

Кабачки режем кружочками.

Также нарезаем помидор и болгарский перец.

Укладываем овощи в форму за запекания, наполненную соусом.

Прикрываем блюдо фольгой и запекаем в духовке около 25 минут.

После этого открываем фольгу, посыпаем блюдо натертым сыром. И допекаем рататуй еще 5 минут.

Рецепт 3, пошаговый: рататуй с фаршем и сыром

Давно хотела приготовить рататуй с овощами, а чтобы было посытнее, добавила фарш. Рататуй можно подавать и горячим и холодным. Это прекрасная закуска или лёгкое горячее. Попробуйте очень вкусно!

• Баклажан — 3 шт
• Помидор — 3 шт
• Фарш мясной — 500 г
• Лук репчатый ((небольшой) — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Сыр твердый — 100 г
• Масло сливочное — 50 г
• Соль (по вкусу)
• Перец черный молотый (по вкусу)

Баклажаны режем кружочками и жарим на антипригарной сковороде без масла, таким образом они не жарятся, пекутся.

В фарш добавляем измельченный лук и чеснок, солим и перчим по вкусу. Всё хорошо перемешиваем. Когда баклажаны немного остынут, наносим на них фарш.

Помидоры нарезаем кружками.

В смазанную форму поочередно по кругу выкладываем баклажаны с фаршем и кружочки помидора.

Добавляем нарезанное масло.

Посыпаем блюдо тёртым сыром и ставим в разогретую духовку при температуре 180 градусов. Запекаем до образования золотистой корочки, приблизительно в течение 35-40 минут.

Рататуй из баклажанов с помидорами и фаршем готов.

Рецепт 4: овощной рататуй с сыром и соусом

Рататуй – это французская классика. Классический рецепт рататуя с фото пошагово в духовке встречается в сети часто, но на самом деле французы держат его в секрете. Это дорогое им блюдо, сытное, калорийное, настоящий Прованс. Сочные овощи в густом томатном соусе обладают ярким вкусом, невероятной полезностью для любого человека, и кроме того – это блюдо очень привлекательно выглядит на вашем столе!

Итак, из нашей статьи вы узнаете, как сделать рататуй. Рецепт с фото, а также множество других рецептов рататуя, несколько секретов приготовления этого на первый взгляд простого, но такого богатого вкусом и полезностью блюда вы найдете в нашей статье.

Ингредиенты для блюда:

• баклажаны — 1 шт.
• молодые кабачки — 1 шт.
• помидоры — 3 шт.
• острый красный перец – ¼ шт.
• зелень петрушки — 2 веточки
• чеснок — 1 зубчик
• оливковое масло — 2 ст.л.
• сыр пармезан – 30 г
• соль – по вкусу
• свежемолотый черный перец – по вкусу

Ингредиенты для томатного соуса:

• помидоры – 2 шт.
• лук репчатый – ½ шт.
• перец болгарский – ½ шт.
• оливковое масло — 1 ст.л.
• сахар, соль, черный перец — по вкусу

Подготовьте все ингредиенты. Овощи лучше взять одинакового размера в диаметре, тогда по этому рецепту блюдо рататуй будет выглядеть красиво и равномерно приготовятся всего основные ингредиенты.

Баклажаны вымойте и нарежьте поперек тонкими кружками толщиной 2-3 мм. Посыпьте крупной солью и оставьте на 20-30 минут, чтобы ушла горечь, которая иногда чувствуется в баклажанах и портит рецепт готового блюда.

Цуккини (или кабачок) вымойте, обсушите, если корочка жесткая – срежьте ее и нарежьте цуккини такими же кружочками, как и баклажаны. Помидоры тоже вымойте и нарежьте кружками или полукружками (в зависимости от размера помидоров) похожего на другие овощи диаметра.

Приготовьте томатный соус для рататуя. Рецепт с фото пошагово покажет, как сделать острый соус на основе свежих томатов, но вы можете использовать вместо них консервированные томаты в собственном соку и даже томатную пасту, разведенную водой.

Репчатый лук очистите от кожуры и мелко нарежьте кубиками. Болгарский перец вымойте, удалите семена и нарежьте небольшими кубиками.

Помидоры вымойте, со стороны плодоножки сделайте крестообразный надрез, положите на 2 минуты в кипяток, снимите отошедшую кожицу и измельчите. Можно нарезать их кубиками или перебить в пасту в блендере. По этому рецепту рататуя с фото я предпочла мелко измельчить томаты перед обжаркой при помощи обыкновенной терки, натерев мякоть на ней.

В разогретую неглубокую кастрюлю, сотейник с толстым дном или сковороду налейте масло, выложите лук, немного посолите и обжарьте до мягкости. Положите сладкий перец и обжаривайте с луком, помешивая, около 5 минут.

Добавьте измельченную мякоть помидоров, соль, сахар и перец по вкусу, перемешайте и тушите на слабом огне, помешивая, 10-15 минут. В конце можно добавить в соус рубленую зелень базилика или петрушки.

Жидкость (томатный сок) немного уварится и соус станет гуще.

На дно формы для запекания (керамической или тефлоновой) выложить две трети получившегося томатного соуса (оставшийся соус для рататуя по этому рецепту нам понадобится при подаче).

Промойте баклажаны от соли и обсушите бумажным полотенцем. Уложите овощи, чередуя: кружок помидора, кружок баклажана, кружок кабачка, пока не будет заполнена вся форма. Можно сделать это вертикально, можно укладывать овощи в форму горизонтально внахлест (в этом случае они приготовятся быстрее). Если вы заготавливаете рататуй на зиму по данному рецепту, в банки можно укладывать овощи таким же образом.

Острый перец вымойте и нарежьте очень мелко (если есть проблемы с ЖКТ, острый перец в блюдо можно не добавлять). Петрушку вымойте, высушите и порубите. Чеснок очистите и мелко порубите. Соедините ингредиенты и перемешайте, выкладывайте его равномерно на овощи. Сбрызните оливковым маслом и посолите.

Накройте форму пергаментной бумагой и запекайте рататуй по рецепту с фото в духовке 40-50 минут при 190-200 градусах.

Достаньте рататуй из духовки, присыпьте сыром и дайте настояться 10 минут.

Рататуй по классическому рецепту с фото в духовке с сыром и помидорами выложите на тарелку и подавайте с оставшимся томатным соусом и фокаччей или другим ароматным хлебом.

Рецепт 5: ратутуй с куриным филе и сыром (с фото)

Рататуй с мясом — это все тот же рататуй из овощей, к которым добавили немного сочного и нежного куриного филе. Рецепт этот сборный и скорее является вольным вариантом оригинального рецепта. Вместо курицы, можно попробовать приготовить рататуй с другим мясом, например, со свининой или говядиной. Также вы смело можете экспериментировать со специями, готовя в домашний условиях такое вкусное и сытное блюдо, как рататуй с мясом.

Баклажаны являются неотъемлемым атрибутом любого рататуя и помидоры, к слову, тоже. Помимо этих овощей, вы можете добавить в свой рататуй также кабачки, болгарский сладкий перец и даже грибы. Чем больше ингредиентов, тем сытней и разнообразнее получится рататуй с мясом.

Чтобы вам было проще готовить дома рататуй с куриным мясом, мы подготовили очень подробный и наглядный пошаговый рецепт с фото. Он подробно и очень точно опишет каждый этап готовки, так что вы легко справитесь с ними самостоятельно. Специи к такому рататую можно подбирать относительно овощей и мяса одновременно. Запеченный в духовке, рататуй получится невероятно нежным, ароматным и аппетитным.

Итак, не теряя больше времени даром, приступим к приготовлению рататуя с мясом на ужин!

• куриное филе — 500 гр
• твердый сыр — 100 гр
• сливовое масло — 50 гр
• баклажан — 2 шт
• помидор — 3 шт
• чеснок — 2 зубчика
• лук репчатый — 1 шт
• перец черный молотый — по вкусу
• специи и приправы — по вкусу
• соль — по вкусу

Первым делом тщательно промываем куриное филе, затем сушим его и пропускаем через мясорубку. Лук очищаем, шинкуем очень мелко или измельчаем в блендере. Таким же образом поступаем и с зубчиками чеснока. В глубокой миске тщательно вымешиваем мясо вместе с измельченными луком и чесноком. Баклажаны моем, затем нарезаем не слишком тонкими пластинами и при необходимости засыпаем солью на 5-10 минут: это позволит избавить овощи от присущей им горечи. Высушиваем пластины баклажанов, обжариваем каждую на сухой сковороде с двух сторон буквально 1-2 минуты. На обжаренные пластины баклажанов наносим подготовленный фарш так, как показано на фото.

Подберите походящую огнеупорную форму для запекания. Помидоры промойте и нарежьте кружочками под стать баклажанам. Теперь постепенно выкладывайте помидоры и баклажаны с куриным фаршем по кругу, чередуя овощи между собой. Указанное количество сливочного масла нарежьте небольшими кубиками и выложите поверх овощей в форме.

Твердый сыр натираем на самой крупной терке, посыпаем им овощи в форме для запекания. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов и отправляем в него подготовленные овощи с сыром и курицей. Запекаем блюдо до готовности в течение 35 минут.

Готовое блюдо нарезаем порционными кусочками и подаем к столу с гарниром или в качестве самостоятельного блюда. Рататуй с мясом, запеченный в духовке, готов.

Рецепт 6: французский рататуй с сыром и цуккини

• баклажаны 1 штука
• цуккини 1 штука
• помидоры 6 штук
• сыр 80 граммов
• лук репчатый 1 штука
• перец красный 1 штука
• чеснок 3 зубчика
• молоко 100 граммов
• яйца 1 штука
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• паприка молотая 0.5 ч. ложки
• сахар 0.5 ч. ложки
• масло подсолнечное 50 граммов

Сначала готовим томатный соус. Лук мелко нарезаем, обжариваем на подсолнечном масле.

Красный перчик нарезаем кубиками. Добавляем к луку, перемешиваем, обжариваем.

Две помидорки обдаем кипятком, снимаем шкурку, нарезаем мелкими кубиками,нарезаем базилик, добавляем к луку с перцем и помидорам.
Добавляем соль, перец, сахар паприку, минут 5 тушим все вместе, помешивая. Томатный соус готов.

Выкладываем соус в жаропрочную посуду для запекания. Баклажан, цуккини, помидоры нарезаем колечками. Выкладываем в соус по очереди — баклажан-помидор-цуккини.

Так же, между овощами выкладываем голландский сыр кусочками. Чеснок выдавливаем из чеснокодавки. Ставим блюдо в предварительно разогретую духовку на 40 минут. Готовим яично-молочную заливку. Яйцо разбиваем в мисочку, солим по вкусу, добавляем 100 грамм молока.
Тщательно перемешиваем яично-молочную смесь. Через 30 минут вынимаем блюдо из духовки и заливаем яично-молочной смесью.

Ставим еще на 30 минут в духовку. Через указанное время, вынимаем, слегка остужаем, угощаем.

(с) http://namenu.ru, https://vpuzo.com, https://www.povarenok.ru, https://prokefir.ru, http://xcook.info, http://www.mmenu.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Овощной рататуй рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим овощной рататуй

Это блюдо я придумала для одного конкурса в социальных сетях. Оно настолько понравилось нашей семье своим изысканным видом и потрясающим вкусом (без ложной скромности!), что прочно укоренилось в списке наших любимых блюд.

Оно прекрасно подойдёт для дружеских посиделок с подружками, благодаря своей лёгкости. Или для праздничного, романтичного ужина с любимым человеком — ведь это прекрасная возможность продемонстрировать свои кулинарные таланты!:)

Процесс лишь кажется долгим, на самом деле всё готовится просто и достаточно быстро!

В общем, рекомендовать буду неустанно, идём готовить!

Как приготовить «Овощной рататуй» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Ингредиенты для лапши-цуккини: кабачок (цуккини), лимон, чеснок, соль, оливковое масло.

Шаг 2 Ссылка

Первым делом очищаем кабачок от кожуры и с помощью овощечистки нарезаем длинными пластинами.

Шаг 3 Ссылка

Лимон мелко нарезать, чеснок также измельчить. Сложить измельчённые продукты в креманку с маслом и оставить для маринования на 10-15 минут.

Как легко чистить чеснок

Шаг 4 Ссылка

Нарезанный кабачок посолить, оставить на несколько минут, затем лишнюю влагу отжать.

Шаг 5 Ссылка

Далее можно пойти 2 способами. Некоторые употребляют кабачки в сыром виде, поэтому их можно просто полить лимонно-чесночным маслом. А можно масло разогреть на сковороде и обжарить нашу овощную лапшу буквально несколько минут.

Шаг 6 Ссылка

Ингредиенты для рататуя: баклажан, кабачок, лук репчатый, помидор, сыр голландский (или любой другой).

Шаг 7 Ссылка

Для соуса возьмём творог мягкий, чёрный перец свежемолотый, чеснок. Чеснок измельчим, добавим в творог и поперчим по вкусу.

Шаг 8 Ссылка

Овощи нарежем колечками, толщиной около 1 см.

Шаг 9 Ссылка

Сыр нарезать пластинами, лук кружочками.

Шаг 10 Ссылка

Далее складываем наши «башенки» — начинаем с баклажана, промазываем его творожным кремом. Следом кладём ломтик помидора.

Шаг 11 Ссылка

На помидор положим колечко лука.

Шаг 13 Ссылка

Промажем соусом и повторим слои ещё раз. Зафиксируем «башенку» шпажкой.

Шаг 14 Ссылка

Запекаем наш рататуй при 180°С около 30 минут, пока овощи не станут мягкими.

Шаг 15 Ссылка

Сервируем тарелки, положив по кругу лапшу, а в центр выложив овощную «башенку».

Рататуй рецепт с фото. Пошаговое описание как приготовить рататуй

1 Кабачок, баклажан и 3 помидора нарезать тонкими кружками.

2 Уложить в форму, смазанную маслом, чередуя овощи по цвету (светлый-темный-светлый). Посыпаем перцем, кладем лавровый лист, сбрызгиваем маслом.

3 Перец и лук нарезаем небольшим кубиком.

4 Обжариваем на масле.

5 Оставшийся помидор очищаем от кожицы, мелко рубим и добавляем к луку и перцу. Вливаем 1/2 половника воды.Тушим соус минут 5.Солим и перчим по вкусу. В конце добавляем измельченный чеснок и зелень.

6 Заливаем овощи соусом и запекаем около часа при 180С. После чего выкладываем овощи на тарелку и поливаем соусом.

Рецепт «Рататуй» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Рататуй: рецепт с фото пошагово

 

Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня в меню Домашнего Ресторана рецепт овощного рататуя в классическом варианте: простом и доступном. Сам по себе, рататуй рецепт классический подразумевает множество способов приготовления, как любой «классическое» блюдо. Способов как приготовить рататуй в домашних условиях, существует достаточно много, и сегодня мы с вами приготовим рататуй в духовке, почти в классическом варианте. Мой рататуй: рецепт с фото пошагово — к вашим услугам!

Мой рецепт блюда рататуй достаточно простой, без «сложных оборотов», и понравится как продвинутым кулинарам так и начинающим хозяюшкам. Сегодня я расскажу вам, как приготовить рататуй в домашних условиях в духовке, чтобы получилось не хуже чем в лучших ресторанах Франции. Забегая наперед, скажу, что это очень вкусное блюдо! Если вы еще ни разу не готовили классический рататуй – срочно исправляйтесь!

Ингредиенты:

• 1 шт. баклажан
• 1 шт. кабачок
• 2-3  шт. помидор
• прованские травы

для соуса:

• 3 ст.л. оливкового масла
• 1 шт. болгарского перца
• 1 шт. луковица
• 2  шт. помидор
• соль и черный перец

Дополнительно:

• фольга для запекания
• розмарин для подачи

Как приготовить рататуй: рецепт с фото пошагово

Приготовление рататуя в классическом варианте всегда начинается с соуса. Причем, это может быть совершенно любой овощной соус вроде нашей любимой кабачковой икры, классической аджики, или томатной пасты, разведенной водой. Но сегодня мы приготовим соус для рататуя специально: он достаточно простой и незатейливый, но эта простота нисколечко не убавляет у готового рататуя французского шарма.

Наливаем на сковородку оливковое масло, и обжариваем болгарский перец и репчатый лук, пока они не станет мягкими. Перец и лук предварительно нарезаем кубиками.

Дальше натираем помидоры для соуса на терку.

Добавляем натертые помидоры обжаренному луку с перцем. Перемешиваем и тушим пять минут.

Солим и перчим наш соус для рататуя и снимаем с огня.

Баклажан, кабачок и помидоры нарезаем кольцами. Не слишком тонко, чтобы во время запекания в духовке, наш классический рататуй не превратился в кашу.

Порезанные овощи укладываем в форму под углом, чередуя колечки овощей. Овощи для рататуя нужно немного присолить.

Дальше заливаем наш классический рататуй соусом, и присыпаем прованскими травами.

Накрываем форму с рататуем фольгой, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

Готовый классический рататуй достаем из духовки, снимаем фольгу, и даем блюду немного остыть.

Выкладываем классический рататуй на тарелку, сверху аккуратно добавляем соус. Украшаем веточкой розмарина или тимьяна. Подаем рататуй с красным вином и черным хлебом. Приятного аппетита!

Друзья, теперь вы знаете, как вкусно приготовить рататуй, в классическом варианте. Надеюсь, мой рецепт рататуя с баклажанами, кабачками и помидорами вам непременно понравится.

французский рецепт приготовления овощного блюда с фото

  Рататуй – известное прованское блюдо овощей: из перцев, баклажанов и кабачков. Название ratatouille образовалось от «rata» — еда в просторечии и гл. «touiller» — мешать, помешивать.

Родина этого овощного блюда – Ницца, где изначально рататуй был блюдом небогатых крестьян, которые готовили его летом из свежих овощей. В оригинальный классический рецепт рататуя рецепт входили кабачки, помидоры, перец, лук и чеснок. В настоящее время существует несколько способов приготовления этого блюда. Классический вариант – готовить все овощи вместе. Но многие предпочитают отдельно обжаривать все овощи, готовить соус и в конце соединять все ингредиенты, слоями укладывая в блюдо для запекания. Я сегодня готовила некий промежуточный вариант, рецепт которого нашла в книге о прованской кухне “Про еду. Про вино. Прованс”.

Для приготовления вкусного рататуя надо:

1,5 кг цукини или кабачков

1 кг лука

0,5 кг баклажанов (ох, не умею я их готовить!)

1 кг спелых томатов

3 красных перца

9 зубчиков чеснока

пучок зелёного базилика

2 лавровых листа

соль, перец, щепотка сахара

лавровый перец

оливковое масло

Что делать:

1. Начать приготовления этого блюда надо с перцев. Красивые и вкусные, берем их и запекаем в духовке при 200 градусах, предварительно проткнув вилкой. Запекаем перчики до почернения кожицы, затем перекладываем в кострюлю и накрываем крышкой. Когда перцы остынут, снимаем с них кожицу и чистим от семян (но не моем!).

2. Подготавливаем овощи для рататуя: тонко режем лук, баланшируем помидоры и снимаем с них шкурку (можно отчистить от семян).

3. Пассеруем лук на среднем огне до мягкости и перекладываем его в отдельную посуду. В другой сковороде обжариваем наши перчики с 2 ст. л. масла, перекладываем к готовому луку.

4. Готовим соус. Разогреваем 3 ст. л. масла в сотейнике, добаваляем помидоры, раздавленный чеснок, лавровый лист, сахар и тушим всё на слабом огне минут 20.

5. Цукини и баклажаны режем кубиками и обжариваем на разных сковородах в течении 10 минут, с 3 ст. л. оливкового масла в каждой.

6. Осталось смешать все овощи, залить их соусом, приправить и протушить в течении 20-30 минут на слабом огне, помешивая. Подавать овощной рататуй на стол, посыпав свежими листьями базилика.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

А вы любите французскую кухню?

☾★☽

Рецепт Рататуй Джулии Чайлд

Баклажан, или баклажан, принадлежит к группе фруктов и овощей, известных как пасленовые. Хотя он тесно связан с помидором и картофелем, на самом деле он классифицируется как ягода. Это еще и дальний родственник табака. Хотя баклажаны при приготовлении становятся нежными, сырые фрукты имеют горький вкус. Посолка и ополаскивание перед приготовлением (метод, известный как дегоржа ) может помочь смягчить его и уменьшить горечь.

Рецепт Рататуй от Джулии Чайлд

Тип рецепта: Гарнир

Автор : Джулия Чайлд

Обслуживает : от 6 до 8

Из книги Джулии Чайлд «Освоение искусства французской кухни».Авторские права © 1961 Альфред А. Кнопф. Перепечатано с разрешения издателя Альфреда А. Кнопфа, подразделения Random House, Inc., в рамках празднования JC100 Celebration.

• 1 фунт баклажана
• 1 фунт кабачка
• 1 чайная ложка соли
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 фунта (около 1 1/2 стакана) тонко нарезанного желтого лука
• 2 (около 1 стакана) нарезанного зеленый болгарский перец
• 2-3 ст.л. оливкового масла, при необходимости
• 2 зубчика чесночного пюре
• 1 фунт твердых, спелых красных помидоров, очищенных, очищенных от семян и сока (около 1/2 стакана мякоти)
• 3 Tb рубленая петрушка
• соль и перец по вкусу

1. Очистите баклажаны и нарежьте их продольными ломтиками толщиной 3/8 дюйма, длиной около 3 дюймов и шириной 1 дюйм.Очистите цукини, отрежьте два конца и нарежьте цукини кусочками примерно того же размера, что и ломтики баклажана. Выложите овощи в миску и перемешайте с солью. Дать постоять 30 минут. Осушать. Вытрите каждый ломтик полотенцем.
2. Послойно обжарьте баклажаны, а затем кабачки в горячем оливковом масле в течение примерно минуты с каждой стороны, чтобы они слегка подрумянились. Убрать в гарнир.
3. В той же сковороде медленно обжарьте лук и перец на оливковом масле в течение примерно 10 минут или до готовности, но не подрумянивания.Добавьте чеснок и приправьте по вкусу.
4. Нарежьте томатную мякоть на полоски диаметром 3/8 дюйма. Выложите их на лук и перец. Приправить солью и перцем. Накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне 5 минут или до тех пор, пока помидоры не начнут выделять сок. Снимите крышку, полейте помидоры соком, увеличьте огонь и варите несколько минут, пока сок почти полностью не испарится.
5. Выложите треть томатной смеси на дно запеканки и посыпьте ее 1 столовой ложкой петрушки.Выложите сверху половину баклажанов и кабачков, затем половину оставшихся помидоров и петрушки. Добавьте оставшиеся баклажаны и цукини и добавьте оставшиеся помидоры и петрушку.
6. Накрыть запеканку крышкой и тушить на слабом огне 10 минут. Откройте запеканку, накройте ее и полейте топленым соком. При необходимости поправьте приправу. Слегка увеличьте огонь и готовьте без крышки еще около 15 минут, поливая несколько раз, пока сок не испарится, и останется одна-две ложки ароматизированного оливкового масла.Остерегайтесь тепла; не допускайте пригорания овощей на дне запеканки.
7. Отложить без покрытия. Медленно подогревайте во время сервировки или подавайте холодным.

Рататуй наполняет кухню духом Прованса и, безусловно, является одним из величайших блюд средиземноморской кухни. Так как он сильно ароматизирован, его лучше всего добавлять в жаркое или жареную говядину или баранину, pot-au-feu (вареную говядину) или жаркое, жареную или обжаренную курицу. Он одинаково хорош как в горячем, так и в холодном виде, он также отлично сочетается с мясным ассорти или может быть подан как холодная закуска.

2.2.8

Когда я впервые прочитал этот рецепт, я подумал, что он требует чрезвычайно большого количества оливкового масла, но баклажаны впитали его, как губка. На самом деле, в моем овощном рагу можно было бы добавить немного больше жидкости.

По словам Джулии,

«По-настоящему хороший рататуй — не одно из самых быстрых блюд, так как каждый элемент готовится отдельно… . Перед тем, как положить его в запеканку, чтобы отведать короткое общее тушение. . Это единственный известный нам рецепт, из которого получается рататуй , в котором каждый овощ сохраняет свою форму и характер. К счастью, рататуй можно полностью приготовить за день до подачи, и кажется, что он приобретает вкус при повторном нагревании ».

Другие рецепты Julia Child

Самый простой рецепт рататуй

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО!

Присоединяйтесь к 200 000+ другим, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЙ список кето-продуктов, а также еженедельные рецепты кето!

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие)

Пора научиться делать рататуй! Это запеченное блюдо из рататуя может выглядеть эффектно, но его удивительно легко приготовить, и оно наполнено полезными и свежими овощами. Подавайте его как гарнир к курице или рыбе или сделайте звездой вегетарианского блюда. Независимо от того, как вы его подаете, думаю, вы согласитесь, что это лучший рецепт рататуя!

Что такое Рататуй?

Рататуй — французское блюдо, в которое традиционно входят баклажаны, помидоры и другие овощи.

Иногда традиционный рататуй — это рагу из перца, помидоров, кабачков и множества свежих трав, но его также часто делают больше как запеканку, как эта. Соус рататуй находится внизу, а овощи сверху!

Рататуй Ингредиенты

Рататуй готовится из различных свежих овощей и зелени. Вот что я включил в свою версию:

Состав соуса Рататуй

• Помидоры, нарезанные кубиками — Они составляют основную часть соуса и придают ему насыщенный томатный вкус.
• Оливковое масло — Добавляет жир и аромат этому легкому рататую.
• Бальзамический уксус — Ням! Бальзамический уксус добавляет пикантности восхитительному соусу.
• Прованские травы — Сушеные травы, содержащие майоран, тимьян, розмарин и орегано.
• Чеснок — Незаменим в томатных соусах.
• Базилик — Свежий базилик придает соусу свежесть.

Овощи рататуй

• Помидоры рома — Вы можете использовать любые помидоры, но рома идеального размера для этого блюда.
• Кабачок — Придает кето-рататую великолепный зеленый цвет.
• Баклажаны — Незаменим в простых рецептах рататуя. Баклажан часто является основой блюда.
• Лук — Придает вкусный пикантный вкус другим овощам.

Как приготовить рататуй

Шаги, как приготовить рататуй, очень просты! Просто приготовьте соус, выложите слоями и запекайте!

• Приготовьте соус рататуй. Смешайте нарезанные кубиками помидоры, оливковое масло, бальзамический уксус, прованские травы, чеснок, базилик и соль.

• Выложите соус в форму для запекания. Я использовал овальную тарелку на 1,5 литра, но подойдет и прямоугольная, и круглая.

• Нарезать овощи. Вам понадобятся ломтики баклажанов, кабачков, помидоров, лука и баклажанов.

СОВЕТ 2: Для равномерного приготовления убедитесь, что ломтики однородны по толщине. Я предпочитаю тонкие ломтики, толщиной около 1/4 дюйма. Время выпекания может увеличиться, если ваши ломтики будут толще.

СОВЕТ 3. Вы хотите, чтобы овощи были одного размера. Нарежьте баклажаны на четвертинки так, чтобы они были такого же размера, как ломтики помидора и кабачка. Точно так же, если ваш лук слишком большой, вы можете снять внешние кольца и просто использовать внутренний круг, чтобы он был похож на помидоры и кабачки.

• Выложите овощи в форму для запекания. Чередуйте ломтики каждого овоща: кабачки, помидоры, лук и баклажаны.Держите их в том же порядке.

СОВЕТ 1. Чтобы упростить расстановку, вы можете установить чередующиеся ряды на разделочной доске сначала , а затем переложить их стопками на противень, разложив их, как и вы.

• Приготовьте рататуй. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью и перцем и запекать, пока овощи не станут мягкими и нежными.

Ура! Теперь вы можете приступить к приготовлению ароматного запеченного рататуя.Базилик делает идеальным гарниром поверх .

Нужно ли чистить баклажаны перед рататуй?

Нет, вам не нужно чистить баклажаны, когда готовите рататуй. Если вы хотите очистить баклажан от кожуры, то можете. Я предпочитаю не снимать кожицу, чтобы не было клетчатки, питательных веществ, цвета и чтобы баклажаны не стали мягкими во время приготовления.

Здорово ли есть рататуй?

Да, рататуй — это здорово! Он состоит из всех овощей, поэтому богат питательными веществами и витаминами.Этот рецепт рататуя особенно богат витамином С, фолиевой кислотой, калием, витамином B6 и клетчаткой.

Как хранить рататуй?

Храните запеченный рататуй в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-5 дней.

Чтобы разогреть рататуй, запекайте его в духовке в течение 10-15 минут при температуре 350 градусов или в микроволновой печи в течение минуты или около того, если вы спешите.

Можно ли заморозить Рататуй?

Да, рататуй можно заморозить. Если вы планируете заморозить рататуй при приготовлении, лучше всего в первый раз недоварить.Затем, когда вы заморозите и разогреете, вам не придется беспокоиться о том, что овощи будут слишком мягкими.

СОВЕТ: Не замораживайте сырой рататуй. Текстура овощей ухудшится из-за активности ферментов в них.

Вы можете хранить рататуй в морозильной камере в течение 3 месяцев. Накануне вечером разморозьте в холодильнике.

Что подавать с рататуй

Рататуй — идеальный гарнир практически ко всему, но из-за богатого вкуса я предпочитаю, чтобы основной белок был более простым, чтобы рататуй сиял! Вот несколько моих любимых блюд:

• Блендер — С этим блендером соус Рататуй готовится всего за пару минут.
• Форма для выпечки — Это то, что я использовал — она ​​идеального размера и ее легко мыть.
• Chef’s Knife — Вам понадобится острый нож, чтобы разрезать все овощи, и этот хорошо подойдет.

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели также приготовили эти похожие рецепты после того, как приготовили этот.

КАРТА РЕЦЕПТОВ

Оцените этот рецепт:

Рецепт лучшего простого запеченного рататуя

Узнайте, как приготовить рататуй — лучший рецепт рататуй ЛЕГКО! Это полезное запеченное блюдо из рататуя наполнено овощами (всего 10 ингредиентов!).

Время приготовления15 минут

Время приготовления30 минут

Общее время45 минут

Видео с рецептом

Нажмите или коснитесь изображения ниже, чтобы воспроизвести видео. Это самый простой способ узнать, как приготовить этот рецепт!

Ингредиенты

Щелкните подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их получить.
Для просмотра ингредиентов убедитесь, что режим чтения Safari ВЫКЛЮЧЕН.

Инструкции

Получите СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТАМ в сообщении выше, информацию о питании + примечания к рецептам ниже!

Щелкните время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C).

2. Смешайте все ингредиенты соуса в блендере. Пюре до однородности. При необходимости отрегулируйте соль и перец по вкусу.

3. Выложите соус тонким слоем в круглую или овальную форму для запекания, размером примерно 1,5 литра (1,5 литра).

4. Выложите помидоры, кабачки, баклажаны и лук по спирали, чередуя их. (Вам нужно разрезать баклажаны на четвертинки, чтобы они были такого же размера, как ломтики помидора, цукини и лука.Сверху сбрызнуть оливковым маслом, посыпать морской солью и черным перцем.

5. Выпекайте около 30-35 минут, пока овощи не станут мягкими, а соус не станет пузырящимся по краям.

Читатели также сделали эти похожие рецепты

Примечания к рецептам

Размер порции: 1/2 чашки

Видео, показывающее, как приготовить запеченный рататуй:

Не пропустите ВИДЕО выше — это самый простой способ выучить как приготовить запеченный рататуй!

Информация о питании на порцию

Факты о питании

Количество на порцию.Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий78

Жиры3г

Белки1г

Всего углеводов10г

Чистые углеводы7г

Клетчатка3г

Сахар5г

Откуда берется информация о питании? Факты о питании любезно предоставлены из базы данных по пищевым продуктам Министерства сельского хозяйства США. Вы можете найти количество углеводов для отдельных ингредиентов, которое мы используем, в Списке продуктов с низким содержанием углеводов и кето. Чистое количество углеводов не включает клетчатку, эритрит и аллюлозу, потому что они не влияют на уровень сахара в крови у большинства людей.(Узнайте о чистых углеводах здесь.) Мы стараемся быть точными, но не стесняйтесь делать свои собственные расчеты.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Рецепт рататуй — полезные шаги

Если вы похожи на меня, и у вас в саду много продуктов в течение вегетационного периода, и вы думаете о способах их приготовления, приготовление рататуй — мой лучший рецепт.

Это отличный способ приготовить блюдо, чтобы накормить толпу и включить в него изобилие лета, это восхитительно подается с рисом или хлебом,

Вы можете приготовить двойную партию и заморозить дополнительную порцию, чтобы вы могли насладиться вкусом летом позже. Подавайте его с моими, чесночным хлебом , рисом с куркумой и кокосом, и веганским тортом без глютена f или ароматным летним бранчем или ужином.

Большинство из нас помнят Рататуй из диснеевского фильма или рецепт рататуй, который Джулия Чайлд купила миру.Тем не менее, это обычно считается очень сложным блюдом, на приготовление которого уходит слишком много времени и усилий. Что ж, в каком-то смысле это правда.

Многие из нас представляют Рататуй как яркое круглое блюдо, полное тонко нарезанных овощей, которые тщательно уложены в идеальном порядке. Блюдо, несомненно, отличается высочайшей изысканностью. Но дело в том, что это не единственный Рататуй, который вы можете приготовить!

Если вы веган, вам просто понравится этот рецепт. Почему? Потому что это так здорово на многих разных уровнях.Во-первых, он сделан из овощей. Кроме того, это:

• Низкокалорийный
• Низкоуглеводный
• Супер здоровый
• Без глютена
• Приготовление
• Вкусный

И, прежде всего, его очень легко приготовить! Если вы мне не верите, хорошо. Как только вы познакомитесь с этим рецептом рататуя, вы влюбитесь в него. Бьюсь об заклад, это мгновенно станет твоим любимым блюдом. Все еще не знаете, как? Читайте дальше, чтобы узнать!

Что такое рецепт рататуй?

Рататуй — это классическое французское блюдо, которое готовится из таких овощей, как баклажаны, помидоры, кабачки, сладкий перец и лук.Традиционный рецепт рататуй немного сложен и изощренен и требует времени и усилий.

Очень сытно и очень вкусно. Однако, если вы занятой человек и не хотите долго готовить или готовить, это не значит, что вы не можете приготовить рататуй дома.

Этот рецепт не похож на рецепт из фильма рататуй, но он очень вкусный и его легко приготовить. Он сделан из тех же ингредиентов, но в другой форме. Поэтому вместо того, чтобы нарезать все овощи, я нарезаю их кубиками.

Это более переработанная форма рецепта рататуя Диснея, но его очень легко приготовить. На самом деле, чтобы приготовить это вкусное блюдо, нужно всего 30 минут. Как это круто!

Что входит в рецепт рататуя?

Этот рецепт Рататуй очень простой и полностью веганский. Он готовится из простых ингредиентов и нескольких приправ, придающих блюду аромат. Вот список ингредиентов, которые используются в этом рецепте.

Овощи

Овощи — главная составляющая этого рецепта.Я сохраняю традиционное ощущение этого рецепта, используя все овощи, которые используются по-французски. Эти овощи включают:

• Баклажаны: Баклажаны являются одними из основных овощей, которые используются в этом блюде. Они придают блюду неповторимую текстуру. Они не только добавляют цвет, но и придают блюду потрясающий аромат. Я люблю баклажаны, особенно в Рататуй, поэтому для меня они объединяют все блюдо.
• Кабачки: это еще один главный овощ в Рататуй.Он также придает блюду красивую текстуру и связывает все ингредиенты воедино.
• Болгарский перец: Болгарский перец делает блюдо ярким и красочным. Однако они не только придают блюду эстетичный вид, но и усиливают его аромат.
• Желтая тыква: Желтая тыква снова придает блюду не только цвет, но и особый аромат. Это делает блюдо более сытным и полезным.
• Помидоры: помидоры придают соусу цвет. Они также придают блюду пикантный вкус. Их присутствие украшает все блюдо на многих уровнях.

Травы

Я люблю свежие травы. Они не только добавляют аромата, но и делают блюдо таким ароматным. Один только аромат вызывает слюноотделение. Для этого простого рецепта рататуя я использую свежие веточки розмарина, тимьяна и орегано. Кроме того, я также добавляю нарезанные листья базилика. Обожаю его аромат и неповторимый сладкий вкус.

Приправы

Самое лучшее в этом блюде то, что единственная приправа, которая вам понадобится, — это соль. В этом блюде используются натуральные ароматы овощей и зелени.В результате вкус не имеет себе равных. Еще я добавляю в это блюдо томатную пасту. Томатная паста не только усиливает томатный вкус, но и придает блюду свежий красный цвет, что делает его насыщенным и аппетитным.

Овощной бульон

Овощной бульон помогает приготовить овощи до совершенства. Он также придает блюду приятный аромат и лучше, чем добавление воды для смягчения овощей.

Как приготовить Рататуй?

Приготовление рататуй может оказаться нелегким делом, если вы будете следовать традиционному рецепту рататуй.Однако мой рецепт, вероятно, лучший из существующих. Этот простой рецепт рататуй требует всего нескольких шагов.

Все, что вам нужно сделать, это собрать овощи, нарезать кубиками или нарезать их и начать готовить их по одному на оливковом масле. Я начинаю с добавления нарезанного лука и обжариваю его некоторое время.

По мере выполнения рецепта я добавляю в него все больше и больше ингредиентов вместе с овощами, то есть чесноком, помидорами, болгарским перцем, кабачками, кабачками и баклажанами, а также приправами, включающими свежие травы.Готовлю ингредиенты, пока они не станут мягкими, и все. Да это оно! Веганский рататуй готов к подаче. Как это просто и легко!

Блюдо достаточно универсальное. Таким образом, вы можете подавать его практически чем угодно. например, я люблю сочетать его с отварным рисом. Однако вы также можете подавать его вместе с пастой. А если вы ищете более здоровый вариант, подавайте его с киноа. Он будет сочетаться практически с любым блюдом и будет иметь такой же восхитительный вкус.

Это вкусное блюдо можно подать с отварным рисом.

Попробуйте этот веганский рецепт рататуя сегодня и насладитесь уникальным и трогательным вкусом. Это блюдо — не только совершенно здоровый вариант, но и очень вкусное. Подавайте этот рецепт на следующем собрании друзей или семьи и поразите их своими кулинарными навыками.

Не забудьте потом меня поблагодарить! Enjoy

Чтобы приготовить идеальный и самый вкусный Рататуй, вот несколько советов, которым вы должны следовать:

• Во-первых, важно, чтобы вы нарезали баклажаны кубиками, посыпали сверху морской солью и оставили на дуршлаге для около 20 минут.Это помогает избавиться от лишней воды из овощей. Кроме того, он хорош своим вкусом. Как и в случае с водой, горький вкус также сбалансирован.
• Если у вас нет свежих трав, вы можете использовать вместо них сушеные.
• Блюдо можно заморозить на срок до 3 месяцев. Итак, если вы хотите его съесть, вы можете достать его из морозильной камеры, разморозить и разогреть в кастрюле или сковороде. Это суперпростое и удобное блюдо для того, кто занят и не успевает каждый раз готовить новое блюдо.

Другие вкусные веганские рагу, которые стоит попробовать

Если вам понравился этот пост и вы хотели бы увидеть больше, присоединяйтесь ко мне на Youtube , Instagram , Facebook и Twitter !

Получите копии моей поваренной книги со скидкой здесь.

Также, пожалуйста, оставьте оценку в звездочках 😉

Нужна поддержка в вашем путешествии по программе «Здоровые шаги»?

Присоединяйтесь к нашим группам в Facebook, где делитесь множеством вкусных веганских и безглютеновых рецептов, советами по здоровью и т. Д., от наших участников. Присоединяйтесь к нам и пригласите своих друзей в Безглютеновые и веганские рецепты для начинающих и Vegan Recipes With Love .

Кулинария из фильмов Диснея: рецепт рататуй может каждый.

Недавно я видел несколько постов, в которых люди воссоздают еду из своих любимых фильмов Диснея. Я решил вскочить на подножку и начать готовить еду из фильмов Диснея сам! Сегодня я покажу вам, как приготовить рататуй из… ну… Рататуй !

Мы все знаем, что еда в кино всегда выглядит потрясающе, поэтому съесть ее в реальной жизни — это сбывшаяся мечта!

Красивые завитки и цвета рататуя действительно выделяются и заставляют ваш животик урчать, когда вы смотрите фильм Disney Pixar о маленьком крысином поваре по имени Реми.

Реми кладет свой рататуй. Изображение предоставлено Disney

На самом деле, весь этот фильм заставляет меня проголодаться. Можно подумать, что крысы могут что-то сделать, чтобы подавить аппетит, но мы все знаем, что позволили бы Реми приготовить нам ужин.

Как приготовить рататуй

У меня есть огромный список блюд из диснеевских фильмов, которые я мог бы воссоздать, но рататуй мне очень понравился. Что-то в сложности дизайна и красоте блюда заставило меня сделать это блюдо номер один!

Рататуй — в фильме Рататуй .Изображение любезно предоставлено Disney

Хотя рецепт включает несколько сложных этапов (только сборку) и может занять довольно много времени со всеми измельчениями и нарезкой, на самом деле это действительно простой рецепт.

Если вы немного быстрее и практичнее разделите миллион овощей, то это будет совсем несложно!

Я использовал рецепт от Tasty. Вы можете пойти и прочитать пошаговые инструкции там, но читайте дальше, чтобы получить несколько дополнительных советов и обзор окончательного результата!

Что вам понадобится

Довольно красочный разворот! Фото Лии Сайкс.

. Для этого рецепта вам нужно приготовить основные овощи, приготовить соус и смешать приправу с травами. Да, и вам на 100% нужна большая (не менее 12 дюймов), безопасная для духовки сковорода.

Овощи

• 2 баклажана
• 6 помидоров рома
• 2 желтых тыквы
• 2 кабачка

Я получил именно это, но я скажу вам, что у меня осталось ТАКОЕ много овощей. Если ваши овощи крупнее, начните с измельчения наполовину, а затем нарежьте больше, только если вам это нужно.

Также я бы порекомендовал попробовать найти японских баклажанов , если сможете. Размер подойдет для этого блюда намного лучше. Однако в своем я использовал один обычный баклажан — позже я покажу вам, как это сработало.

Соус

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 лук, нарезанный кубиками
• 4 зубчика чеснока, измельченный
• 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
• 1 желтый болгарский перец, нарезанный кубиками
• соль, по вкусу
• перец, по вкусу
• банка измельченных помидоров объемом 28 унций
• 2 столовые ложки нарезанного свежего базилика, из 8-10 листьев

Я изо всех сил пытался найти свежий базилик, доступный рядом со мной, поэтому в итоге я использовал сушеный. Хотя я настоятельно рекомендую использовать свежее, если вы можете, ничего страшного, если вы не можете его найти. Если вы использовали сушеный, вы можете использовать немного меньше, чем требует рецепт.

Приправа из трав

• 2 столовые ложки нарезанного свежего базилика из 8-10 листьев
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 2 столовые ложки свежей петрушки
• 2 чайные ложки свежего тимьяна
• соль по вкусу
• перец, по вкусу
• 4 столовые ложки оливкового масла

Все вышеперечисленные ингредиенты повторяются из соуса, только в разных количествах.

Нарезать овощи!

Этот шаг занял у меня больше всего времени! Овощи нужно нарезать достаточно тонко для презентации, и немного сложно добиться такой тонкой точности на высокой скорости.

Когда вы закончите, у вас будут огромные груды овощей! Фото Лии Сайкес

Мне не удалось добиться сверхтонкой формы, но я постаралась. Я испортил несколько из них, не получив полных патронов , но я все еще мог их использовать.

Как я уже упоминал о баклажанах, раунды оказались намного больше, чем другие овощи.

Чтобы исправить это, я просто разрезал свои патроны на четверти. Я не думаю, что вы даже можете сказать в финальной презентации.

Вы также нарежете кубиками перец и лук после того, как закончите с баклажанами, кабачками, цукини и помидорами. Это происходит намного быстрее!

Нарезанный кубиками перец и лук. Фото Лии Сайкс

Приготовьте соус

Следующие несколько шагов действительно просты.

Для соуса обжарить перец и лук в масле, а затем добавить измельченные помидоры.

Обжарьте лук и болгарский перец в масле. Фото Лии Сайкс

Мне показалось, что у меня слишком много перца и лука, но я думаю, что количество закончилось отлично, когда все уменьшилось. Я не привык готовить такие большие блюда!

Мой лук был МАССИВНЫМ, поэтому я фактически использовал чуть больше половины его.

О, и ваш животик тут должен начать урчать. Пахнет соусом поистине потрясающе!

Смешайте приправы на травах

Приправы на травах.Фото Лии Сайкс

Смешайте приправы из трав!

Если вы используете сушеные травы, как я упоминал ранее, вы можете использовать немного меньше, чем указано в рецепте. Я настоятельно рекомендую сделать все возможное, чтобы получить как можно больше свежего!

Приготовьте Swirl

Теперь ваш соус должен быть полностью готов. Следующий шаг — укладывать овощи сверху.

Готовый соус! Выглядит так вкусно. Фото Лии Сайкс

Объединение всех овощей в узор в виде завитка было для меня отчасти разочаровывающим.

По сути, нужно просто сделать выкройку. У меня были кабачки, помидоры, кабачки, баклажаны. Затем вы кладете его на сковороду поверх соуса.

Кабачки, помидоры, кабачки, затем баклажаны. Фото Лии Сайкс.

Я думаю, что мне потребовалось бы сделать это еще пару раз, чтобы действительно получить красивый вихрь, который вы получаете в фильме и рецепте Tasty. Я старался изо всех сил, и хотя я не совсем уверен, где я ошибся, я думаю, что в конце концов все получилось хорошо.

Если хотите, вы можете попробовать попрактиковаться в вращении на тарелке, прежде чем заливать его в соус. Когда ваши овощи готовы, было бы беспорядочно вынуть их и начать все сначала.

Вот оно, перед приготовлением, с приправой из трав. Фото Лии Сайкс

Как только ваши овощи плотно уложены в кастрюлю (я серьезно засунул туда столько овощей, сколько возможно), покройте верх травяной приправой.

Выпекать!

Следующий шаг прост и практически не требует от вас никакой работы.

Поместите всю форму в духовку под крышкой. Фото Лии Сайкс

Вся сковорода отправляется в духовку накрытой (у моей сковороды была крышка, поэтому я использовала ее).

Раскройте его за последние 20 минут! Фото Лии Сайкс

Через 40 минут снимите покрытие и дайте ему запекаться еще 20 минут без покрытия.

Лучший шаг: поесть!

Выглядит просто так по-деревенски и красиво! Фото Лии Сайке

Честно говоря, я не знала, чего ожидать от рататуя. Но чувак, это было так, так хорошо!

Сквош и кабачки не мои любимые овощи, и я никогда раньше даже не ел баклажаны, поэтому меня беспокоили их вкусы.

Но из-за того, что все было нарезано очень тонко, хорошо приправлено и в сочетании с действительно восхитительным соусом, то, что мне не нравится в тыкве (в первую очередь, текстура), вообще не проявилось!

Рататуй, все готово на столе! Фото Лии Сайкс

Я сделала это для своей семьи из 8 человек, и почти все до последнего кусочка были съедены. Это был настоящий хит, и все думали, что это действительно хорошо.

Поскольку это вегетарианское блюдо, я решил сочетать его с запеченным цыпленком и рисовым пловом. Это был отличный выбор для моей семьи.

Я сочетал это с курицей и рисом. Фото Лии Сайкс.

В рецепте говорится, что на 8 человек, но если бы это все, что я накормила 8 взрослым, этого было бы недостаточно. К тому же курица и рис отлично сочетаются с рататуем!

Хотя я не буду добавлять этот рецепт в свою обычную смену блюд, я определенно сделаю его снова когда-нибудь для более особого случая или когда у меня будет дополнительное время для подготовки.

Еще одна фотография конечного продукта! Фото Лии Сайкс

Дайте мне знать, какие еще блюда из фильмов Диснея вы хотели бы увидеть, и, возможно, я сделаю это в следующем блоге!

Следите за новостями в нашем блоге, чтобы найти еще больше рецептов и поделок Диснея! Подпишитесь на нашу рассылку сегодня.

Об авторе

Лия Сайкс

Лия Сайкс (Leah Sikes) — графический дизайнер и автор статей для журнала WDW Magazine и «Папского путеводителя по WDW». Когда ей посчастливится побывать в самом счастливом месте на Земле, вы поймаете ее на тусовке с 999 счастливыми призраками.Еще она любит бегать в парках (когда это разрешено на марафонах).

Легкий рататуй менее чем за 30 минут

Этот быстрый и легкий веганский рататуй представляет собой красочную еду, приготовленную на один горшок без содержания глютена, которую можно съесть примерно через 30 минут. Это действительно хороший способ израсходовать излишки или отказаться от своих лучших овощей и приготовить прекрасный ужин или гарнир, который отлично разогревается и замораживается.

Овощи — настоящие звезды шоу в этом красочном, деревенском и легком веганском рецепте рататуя, который, естественно, не содержит глютена, с низким содержанием углеводов и идеально подходит для использования излишков овощей.

Перейти к:

Что такое Рататуй?

Рататуй — это традиционное французское овощное рагу из Прованса, которое фермеры готовят, чтобы использовать излишки овощей. «Touiller» по-французски означает «бросать» или «взбалтывать», отсюда и название.

Есть много разных способов приготовления рататуй: от очень тонких нарезок овощей, затем их наслоения и запекания до обжаривания каждого отдельного овоща перед тем, как соединить их все в конце. Мой метод заключается в том, чтобы приготовить овощи, как тушеное мясо, но относительно быстро, чтобы большинство из них сохранило свою текстуру.Это просто, быстро (после того, как все овощи будут приготовлены и нарезаны крупными кусочками), легко и вкусно,

Какие ингредиенты и оборудование мне нужны?

Подробные измерения и инструкции см. В печатной карте рецептов .

Чтобы приготовить этот естественно веганский и очень легкий рататуй, вам понадобится большая голландская печь или суповой котелок. Нарезанные и сырые овощи занимают много места, поэтому я рекомендую использовать как минимум 5-литровую кастрюлю. 6 литров немного удобнее.К тому времени, как они приготовятся, их объем уменьшается примерно наполовину, так что не беспокойтесь о том, что в итоге у вас останутся горы рататуя.

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся:

• Оливковое масло — Это средиземноморский рецепт, поэтому оливковое масло просто необходимо. Я держу более дешевую бутылку хорошего качества для обжаривания, а затем при подаче добавляю немного хороших продуктов для их удивительного вкуса и блеска. Если вы хотите сделать рецепт без масла, просто откажитесь от оливкового масла и обжарьте его в нескольких каплях воды.
• Лук и чеснок — За их невероятный вкус.
• Свежие помидоры — Ключ к лучшему вкусу. Чем лучше ваши помидоры, тем лучше будет вкус готового блюда. В крайнем случае, вы можете использовать целые консервированные помидоры хорошего качества, но готовое блюдо не будет иметь такого хорошего вкуса.
• Баклажаны (или баклажаны, как я его знаю), цуккини (кабачки) и болгарский перец — Все традиционные ингредиенты в рататуе. Солить баклажан не нужно.Сказал вам, что это было легко!
• Сушеные семена фенхеля — Это совершенно необязательно, но рекомендуется, если они у вас есть. Они добавляют очень, очень тонкий намек на аромат аниса. Это звучит странно, но поверьте мне в этом. Я не любитель аниса, так что, если он исходит от меня, оно того стоит! Аромат очень хорошо сочетается с овощами, подчеркивая их вкус и действительно придавая блюду особый вид, делая его особенным, что вы не можете точно определить.
• Розмарин и лавровый лист — Сушеные или свежие, для ароматного средиземноморского вкуса.Вы можете использовать прованские травы вместо розмарина, если хотите.

Как приготовить веганский рататуй

Приготовить рататуй — очень простой процесс. Вот как это делается:

Шаг 1 — Подготовьте овощи. Ключевым моментом здесь являются массивные кусочки. Примерно кубики от ½ до is дюйма — это хорошо.

Шаг 2 — Обжарить лук и чеснок.

Шаг 3 — Добавьте все остальные ингредиенты, перемешайте, затем медленно тушите, пока овощи не станут мягкими.Обратите внимание, что жидкость не добавляется. Овощи довольно быстро дают всю необходимую жидкость, когда они начинают готовиться.

Как испечь

Этот рецепт рататуя можно не только готовить на плите, но и в духовке. Просто нарежьте все на кусочки и выложите в большую смазанную жиром жаростойкую форму. Добавьте масло и приправы и хорошо перемешайте. Накройте крышкой или фольгой и запекайте при 400 ° F в течение 45-50 минут или пока овощи не станут мягкими.

А баклажаны действительно нужно солить?

Некоторые рекомендуют перед приготовлением баклажаны солить.Вопрос о том, имеет ли это какое-то значение, спорный.

Современные сорта баклажанов стали намного мягче, чем раньше, и лично я никогда этого не делал, и в этом определенно нет необходимости при приготовлении этого рецепта, так что сэкономьте время, силы и соль.

Советы по успеху

Для достижения наилучших результатов обратите внимание на следующие советы:

• В сезон (и, если возможно, местные) овощи будут иметь лучший вкус, что, в свою очередь, сделает ваш вкус рататуя еще более особенным.
• Выбирайте плотные, но не слишком твердые баклажаны. Они должны немного прогибаться, когда вы их нажимаете, и они должны казаться тяжелыми для своего размера. Если они очень легкие, это, вероятно, означает, что они старые и высохли внутри.
• Если ваши помидоры не в лучшем виде, вы можете усилить их вкус, добавив столовую ложку белого или тростникового сахара с другими ингредиентами или даже во время приготовления.
• Для этого рецепта не нужно добавлять бульон или воду. Овощи выделяют сок во время приготовления и быстро становятся нежными, сочными и ароматными.Если вы добавите жидкость, вы разбавите их аромат.
• Не готовьте рататуй дольше, чем необходимо, иначе овощи потеряют текстуру.
• Приправьте щедро. В частности, соль очень важна для придания аромата простому блюду, подобному этому.
• Рекомендуются свежие помидоры, но если вы должны использовать консервированные помидоры, используйте консервы хорошего качества целых помидоров и измельчите их перед добавлением. Консервированные помидоры Сан-Марцано — лучшие, если их можно достать.Не используйте нарезанные кубиками помидоры, потому что они содержат хлорид кальция, который не дает им распадаться.

Наконечники для хранения, замораживания и разогрева

Для хранения — Этот веганский рататуй очень хорошо хранится в холодильнике от 4 до 5 дней, и его вкус становится все лучше и лучше.

Заморозить — Полностью охладить, поместить в морозильный контейнер в морозильную камеру на срок до 3 месяцев. Перед повторным нагревом разморозьте в холодильнике на ночь.

Для разогрева — Осторожно разогрейте в кастрюле на плите, часто помешивая, пока не станет горячим.Также хорошо разогревается в микроволновой печи.

Приготовление еды

Поскольку он так хорошо хранит и разогревает, этот рецепт идеально подходит для приготовления еды. Разложите по порциям в отдельные контейнеры отдельно или с выбранным зерном и храните в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 3 месяцев. Разморозьте в течение ночи и при необходимости подогрейте.

Как обслужить

Рататуй можно есть как гарнир или основное блюдо. Его так хорошо подавать, просто добавив немного хорошего оливкового масла и немного багета или хрустящего хлеба, чтобы вытереть вкусный сок.Я люблю посыпать несколькими жареными каперсами и кусочками веганской феты, пармезана или рикотты, но вы также можете подавать его с:

Возможные варианты

Этот легкий веганский рататуй восхитителен, но вот несколько идей, как сделать его своим:

• Сделайте его обезжиренным, просто исключив оливковое масло и обжарив его в нескольких каплях воды.
• Для особого случая добавьте немного красного вина для еще более удивительного аромата. Не больше чашки и добавьте, когда лук и чеснок закончат обжариваться.Дайте ему приготовиться и уменьшите его, затем добавьте остальные ингредиенты.
• Добавьте немного перца чили (нарезанного свежего или хлопьевидного) по вкусу.
• Сделайте его более сытным, добавив ломтики веганской колбасы или консервированного нута / бобов.
• Из остатков измельчить суп. При необходимости добавьте бульон, чтобы он стал жидким, и подавайте с оливковым маслом первого холодного отжима.
• Выпекайте, а не готовьте на плите. Подробности ниже.

Хотите большего?

Любите этот легкий веганский рецепт рататуя? Вам также могут понравиться эти здоровые и овощные рецепты:

Подпишитесь на мой список адресов электронной почты, чтобы получить БЕСПЛАТНО eCookbook с моими лучшими рецептами.Находясь в списке, вы первым увидите мои новые рецепты, а также будете в курсе всего нового и интересного. Также не забудьте проверить мою кулинарную книгу Vegan Comfort Cooking, где есть еще больше рецептов!

📖 Рецепт

Легкий веганский рататуй

Мелани Макдональд

Этот быстрый и легкий веганский рататуй представляет собой красочную еду, приготовленную на один горшок без содержания глютена, которую можно съесть примерно через 30 минут. Это действительно хороший способ израсходовать излишки или отказаться от своих лучших овощей и приготовить прекрасный ужин или гарнир, который отлично разогревается и замораживается.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

Вход на курс, основной, боковой

Веганская кухня

Порций от 6 до 8 порций

Калорий 117 ккал

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

ПРИМЕЧАНИЯ

Хотите использовать консервированные помидоры? Рекомендуются помидоры Frehs, но если вы хотите использовать консервы, используйте такое же количество, но обязательно используйте консервированные целых помидоров хорошего качества и измельчите их перед добавлением.Консервированные помидоры Сан-Марцано — лучшие, если их можно достать. Не используйте нарезанные кубиками помидоры, потому что они содержат хлорид кальция, который не дает им распадаться.

---

Как выпекать Этот рецепт рататуя можно не только готовить на плите, но и в духовке. Просто нарежьте все на кусочки и выложите в большую смазанную жиром жаростойкую форму. Добавьте масло и приправы и хорошо перемешайте. Накройте крышкой или фольгой и запекайте при 400 ° F в течение 45-50 минут или пока овощи не станут мягкими.

---

Наконечники для хранения, замораживания и разогрева На хранение — Этот веганский рататуй очень хорошо хранится в холодильнике от 4 до 5 дней, а его вкус становится все лучше и лучше. Заморозить — Полностью охладить, поместить в морозильный контейнер в морозильную камеру на срок до 3 месяцев. Перед повторным нагревом разморозьте в холодильнике на ночь. Для разогрева — Осторожно разогрейте на сковороде на плите, часто помешивая, пока не станет горячим. Также хорошо разогревается в микроволновой печи.

---

Приготовление еды Поскольку он так хорошо хранит и разогревает, этот рецепт идеально подходит для приготовления еды. Разложите по порциям в отдельные контейнеры отдельно или с выбранным зерном и храните в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 3 месяцев. Разморозьте в течение ночи и при необходимости подогрейте.

---

Советы по успеху Чтобы получить наилучшие результаты, обратите внимание на эти советы:

• В сезон (и, если возможно, местные) овощи будут иметь лучший вкус, что, в свою очередь, сделает ваш вкус рататуя еще более особенным.
• Выбирайте плотные, но не слишком твердые баклажаны. Они должны немного прогибаться, когда вы их нажимаете, и они должны казаться тяжелыми для своего размера. Если они очень легкие, это, вероятно, означает, что они старые и высохли внутри.
• Если ваши помидоры не в лучшем виде, вы можете усилить их вкус, добавив столовую ложку белого или тростникового сахара с другими ингредиентами или даже во время приготовления.
• В этот рецепт не нужно добавлять бульон или воду. Овощи выделяют сок во время приготовления и быстро становятся нежными, сочными и ароматными.
• Не готовьте рататуй дольше, чем необходимо, иначе овощи потеряют текстуру.
• Обильно приправьте. В частности, соль так важна для придания аромата простому блюду, как это.

NUTRITION

Порция: 1 порцияКалорийность: 117 ккалУглеводы: 20 г Белки: 4 г Жиры: 3 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 797 мг Калий: 982 мг Волокно: 7 г Сахар: 13 г Витамин A: 3199IU Витамин C: 114 мг Калорий

Информация о пищевой ценности предоставлена ​​для удобства и вежливости.Данные рассчитаны на компьютере, поэтому их следует использовать только в качестве ориентира.

Пробовали этот рецепт? Оцените его и оставьте свой отзыв в разделе комментариев ниже или отметьте @avirtualvegan в Instagram и хэштег #avirtualvegan

Часто задаваемые вопросы

Чем заменить баклажан в рататуе?

Баклажаны — неотъемлемая часть блюда, поэтому по возможности рекомендую их использовать. Если вы не можете, используйте вместо них больше цукини и болгарского перца.

Вам не нужно добавлять воду / жидкость?

Меня часто спрашивают об этом, и я отвечаю, что вам не нужно добавлять жидкость в этот рецепт.Все используемые овощи содержат и выделяют много влаги во время приготовления.

Нужно ли чистить баклажан для рататуя?

Баклажаны очищать не нужно. Просто нарежьте его кубиками, не повредив кожуру. Добавляет цвет и текстуру готовому блюду.

Можно ли использовать консервированные помидоры?

Помидоры в этом рецепте — главная звезда шоу, они придают так много аромата. Вы не получите такого же эффекта с консервированными помидорами, поэтому я рекомендую по возможности использовать свежие помидоры.Если вам нужно использовать консервированные помидоры, используйте консервированные целые помидоры хорошего качества и измельчите их перед добавлением. Консервированные помидоры Сан-Марцано — лучшие, если их можно достать. Не используйте нарезанные кубиками помидоры, потому что они содержат хлорид кальция, который не дает им распадаться.

Могу ли я сделать это в мгновенном банке?

Я не тестировал его в Instant Pot, но думаю, что это будет нормально. Обжарьте лук и чеснок в соответствии с рецептом, но во внутренней кастрюле, затем выключите и добавьте все остальное.Я думаю, что 5 минут высокого давления, вероятно, будет достаточно с естественным сбросом давления.

Этот рецепт был первоначально опубликован 30 ноября 2015 года. Я обновил пост, добавив новые фотографии и информацию, и теперь переиздаю его для вас. Сам рецепт остается прежним. Я надеюсь, тебе это нравится. Спасибо, что подписались на A Virtual Vegan!

Просмотреть как веб-историю

BBC — Путешествия — «Правильный» способ приготовить рататуй

Благодаря летнему сочетанию баклажанов, кабачков, перца и помидоров, рататуй является любимой классикой южно-французской кухни, особенно в Ницце.Но это простое сезонное рагу сложнее, чем может показаться на первый взгляд.

Во-первых, его основные ингредиенты не являются местными. Несмотря на то, что сегодня помидоры ассоциируются со Средиземноморьем, эти фрукты Нового Света прибыли в Европу только в начале 16 века. Причем почти два столетия они оставались чисто декоративными.

«Рататуй по самому своему определению представляет собой сочетание овощей, обжаренных и затем сваренных в томатном соусе», — сказал историк кулинарии Никуа Алекс Бенвенуто.«И помидоры официально не [считались съедобными в Европе] до 1731 года». (Это благодаря шотландскому ботанику Филипу Миллеру, который первым отнес их к этой категории в Европе.)

Помидоры — не единственный ингредиент Нового Света, который можно найти в этом классическом французском блюде. Кабачки и перец тоже попали в Европу из Америки. Между тем баклажаны прибыли из Индии в 16 веке. Затем белые и круглые — напоминающие «яйца», давшие им свое американское название, баклажаны — баклажаны также долгое время считались чисто декоративными.Пока они не были признаны пригодными для употребления в пищу, «не могло быть рататуя», — сказал Бенвенуто.

Настоящий рататуй — это труд любви с упором на труд

Но рататуй в некотором роде предшествовал популяризации этих овощей в качестве еды в 18 веке, хотя и в совершенно иной форме. Произошедшее от французского глагола touiller, означает «перемешивать», первые блюда этого названия были тушеными блюдами, популярными на столах бедняков южной Франции: не столько рецептом, сколько мешаниной того, что было под рукой.

Одно из первых опубликованных упоминаний слова «рататуй» в 1831 году в журнале Journal des Sciences militaires des armées de terre et de mer (Журнал военной науки для сухопутных и морских армий) продолжается в этом ключе. к богатой овощной смеси, а скорее к водянистому овощному рагу, подаваемому солдатам, в котором «то и дело плавают несколько тощих телячьих ребер или плохой баранины». На самом деле, слово для обозначения военного пайка — rata — вероятно, связано со словом ratatouille, хотя первое слово — rata или ratatouille — похоже на сценарий курицы и яйца.

Одно можно сказать наверняка: сегодняшний рататуй совсем не похож на эти простые тушеные блюда из столовых 19 века и бедняков. Настоящий рататуй — это труд любви с упором на труд.

Вас также может заинтересовать:
• Простое французское блюдо из кладовых
• Любимое итальянское блюдо из трех ингредиентов
• Как Прованс изменил мир

Во-первых, каждый овощ должен быть идеально нарезан на кусочки. В то время как некоторые предпочитают более деревенские полумесяцы или ломтики, шеф-повар Нисуаз Джулия Седефджян, самая молодая женщина-шеф-повар Франции, удостоенная звезды Мишлен, предпочитает точные кости.«Они должны быть идеальными квадратами: не слишком большими и не слишком маленькими», — сказала она. «Вы хотите, чтобы они таяли, но также чтобы можно было распознавать каждый овощ в готовом блюде».

Чтобы это произошло, каждый овощ необходимо отдельно обжарить на оливковом масле перед тем, как его варить в томатном и луковом соусе. По словам покойного шеф-повара Жоэля Робюшона, приготовление овощей по отдельности гарантирует, что «каждый будет по-настоящему самим собой».

Когда используют эту технику, рататуй нравится всем, от простых сельских фермеров до ценителей кулинарии за столами, отмеченными звездами Мишлен.«Это праздничное семейное блюдо, — сказал Седефджян. «Но вы можете переосмыслить это, чтобы сделать его немного более изысканным». В своем парижском ресторане Baieta она подает его как закуску с осьминогом конфи.

На самом деле, если рататуй плохо приготовлен, он может оказаться мусором.

Но хотя Седефджян определенно отдает должное рататую, этого нельзя сказать обо всех поварах.

«Часто рататуй может быть печальной и водянистой запоздалой мыслью, которую кладут рядом с белком, таким как курица, говядина или баранина», — сказала Роза Джексон, основательница кулинарной школы Les Petits Farcis в Ницце, которая преподает рататуй в рамках своего курса «Лучшее из» Хороший сериал, теперь онлайн.Повара часто выбирают неправильный сорт овощей, например, выбирают водянистые кабачки из супермаркета вместо сорта «тромпетт» Нисуа, столь любимого местными жителями за его ореховый аромат, или бросают все овощи в мультиварку вместо того, чтобы жарить их по отдельности.

«Это действительно простое блюдо, — сказал Седефджян, — но, честно говоря, не так много людей готовят его хорошо. Если он плохо приправлен, если он плохо приготовлен, рататуй действительно может оказаться мусором.

В 2017 году Бенвенуто председательствовал в ассоциации Cuisine niçoise, patrimoine de l’humanité, которая успешно подала заявку на охрану кухни Niçois в Списках нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.Объединяя лингвистов, поваров, социологов и историков, ассоциация создала исторически точные рецепты, в том числе рецепт рататуя.

«Это была очень серьезная работа, — сказал он. «Близко к университетским исследованиям».

Их рецепт предусматривает обжаривание баклажанов, кабачков, перца и лука по отдельности перед тем, как тушить вместе овощи в томатном соусе в духовке в течение почти часа. Когда в 2019 году этот и другие рецепты Нисуа были защищены министерством культуры Франции — важный первый шаг на пути к признанию ЮНЕСКО — ассоциация получила право присвоить этикетку тем местным ресторанам, которые хорошо ее готовят, и отобрать этикетку у тех, кто прибегает к ярлыкам .

«Мы забрали троих только в прошлом году, — сказал Бенвенуто.

Настоящий рататуй, отнимающий много времени, открывает путь к более простым в изготовлении альтернативам. Например, ratatouille en bohémienne требует тушить все овощи вместе, а не жарить их по отдельности. Рецепт настоящего bohémienne , который стал популярным примерно в то же время, что и рататуй в районе Воклюз Прованса, традиционно состоит из меньшего количества ингредиентов, в основном из помидоров и баклажанов и без перца и кабачков.Когда все сделано правильно, оно получается богатым и сладким; сделано неправильно, особенно когда более простая техника применяется к более длинному списку ингредиентов рататуя, он может превратиться в неприятную, мягкую, жидкую кашу. Тем не менее, именно эта версия появляется на большинстве столиков в ресторанах — даже на тех, которые утверждают, что обслуживают ее более известного кузена.

В том же духе «рататуй», доведенный до совершенства дружелюбной крысой-эпикурейцем Реми в одноименном фильме Pixar и Disney, на самом деле является блюдом с совершенно другим названием. Это блюдо, получившее название confit byaldi (названное в честь турецкого фаршированного баклажана под названием imam bayildi ), было впервые разработано шеф-поваром Мишелем Гераром в 1976 году. Шеф-повар Томас Келлер адаптировал его для фильма.Хотя он может иметь те же ингредиенты, что и рататуй, он слоеный и запеченный, что делает его гораздо более фотогеничным, чем более простоватое овощное рагу. Блюда в этом стиле также носят совершенно другое название в традиционной кухне Прованса. «Это не рататуй», — засмеялся Седефджян. «Это тянь».

Другой подход к рататую недавно популяризировал суперзвезда шеф-повар Сирил Линьяк. В своей версии, которую он представил на своем кулинарном шоу «Tous en Cuisine» 14 апреля во время карантина из-за коронавируса во Франции, шеф-повар с веселым южно-французским акцентом приправил овощи тмином и посыпал их яйцом-пашот.И хотя тмин далеко не традиционный для рататуя, яйцо, по крайней мере, по словам Бенвенуто.

«В первый день вы ешьте его горячим», — сказал Бенвенуто. «На второй день ешь холодным; а на третий день вы бросаете несколько яиц и копаете прямо! »

Рецепт Линьяка был довольно популярен во Франции во время карантина, что, по данным Google Trends, возможно, способствовало всплеску поисковых запросов, который испытал рататуй в апреле. И еще до закрытия Бенвенуто проявил интерес к этому блюду, когда опубликовал свою «исторически точную» версию, доведенную до совершенства экспертами и историками — доказательство непреходящей любви к этому простому, фестивальному рецепту.

Благодаря использованию местных сезонных ингредиентов и богатому вкусу, который достигается благодаря проверенной временем методике, неудивительно, что это скромное, удобное блюдо остается почти единодушным фаворитом.

—

Ratatouille Niçoise

4 больших белых или желтых лука
Длинные баклажаны 800 г
1 кг помидоров
1 красный перец
1 желтый перец
1 кг маленькие кабачки Niçois «trompette» с цветами
4 зубчика чеснока 1 ложка пасты из анчоусов
1 веточка тимьяна
1 лавровый лист
3 веточки петрушки
0.1 г шафрана
1 кубик сахара
1 луковица с 2 зубчиками (по желанию)
оливковое масло
соль и перец по вкусу
оливки (по желанию)
базилик (по желанию)

Сначала подготовьте овощи: нарежьте лук. Нарежьте баклажаны кружочками по 1 см. Слегка приклейте их острием ножа, посыпьте солью, чтобы они высвободили жидкость, и отложите в сторону. Окуните помидоры в кипящую воду на 30 секунд, затем очистите и раздавите вилкой. Удалите семена из перца и нарежьте полосками по 1 см.Нарежьте кабачки кружочками толщиной около 1 см. Очистите чеснок и нарежьте очень тонкими ломтиками.

В большой чугунной кастрюле приготовьте лук в оливковом масле, заправленный пастой из анчоусов. Добавьте веточку тимьяна и приправьте перцем. Перемешайте деревянной ложкой. Как только лук станет золотистым, но до того, как он станет коричневым, добавьте измельченные помидоры, лавровый лист, петрушку, шафран, лук с прилипшей к нему гвоздикой (если используется) и кусочек сахара, чтобы снизить кислотность помидора.

На одной или нескольких сковородах отдельно обжарьте баклажаны (10 минут), перец (10 минут) и кабачки (5 минут) в оливковом масле, вынув каждый овощ и отставив в сторону, прежде чем переходить к следующему.Приправьте солью и перцем и удалите излишки масла, сливая все овощи на бумажные полотенца, прежде чем переливать их в томатный соус.

Накройте кастрюлю с овощами и томатным соусом пергаментной бумагой, а затем крышкой. Варите на медленном огне от 40 до 45 минут, предпочтительно в духовке при температуре от 150 до 180 ° C. Удалите прилипший к гвоздике лук и приправьте по вкусу. Добавьте оливки и немного базилика (если используете) непосредственно перед подачей на стол.

(Источник: Carnets de kitchen du Comté de Nice , адаптировано для BBC Travel)

—

Кулинарные корни дома — это серия BBC Travel, в которой рассматриваются популярные рецепты и их происхождение. , предлагая историю, лежащую в основе блюда, а также простые советы по их приготовлению.

Присоединяйтесь к более чем трем миллионам поклонников BBC Travel, поставив нам лайк на Facebook или подписавшись на нас в Twitter и Instagram .

Если вам понравилась эта история, подпишитесь на еженедельную рассылку новостей bbc.com под названием «The Essential List». Тщательно подобранная подборка историй из BBC Future, Culture, Worklife и Travel, которые доставляются на ваш почтовый ящик каждую пятницу.

Рататуй в горшочке быстрого приготовления — Kalyn’s Kitchen

опубликовано Калин Денни 10 августа 2020 г.

Многие люди готовят рататуй в сезон кабачков, но рататуй в мгновенном горшке выводит этот знаменитый рецепт на совершенно новый уровень! Это легко, быстро, вкусно и с низким содержанием углеводов!

PIN Instant Pot Ratatouille, чтобы попробовать позже!

Я стараюсь быть зрелым и не слишком зацикливаться на своих рецептах, но серьезно, этот Instant Pot Ratatouille — одна из лучших вещей, которые я приготовил в Instant Pot, а также один из самых вкусных рецептов, которые я » я когда-либо делал из кабачков.И для тех, у кого есть несколько хороших рецептов быстрого приготовления и более 50 рецептов цуккини, это действительно о чем-то говорит.

Я был заинтригован рецептами Рататуй с тех пор, как привел своих племянников Митча и Итана посмотреть фильм об этом знаменитом блюде (несколько лет назад). Но, честно говоря, когда я услышал о Рататуй, приготовленном в Instant Pot, я был скептически. Я боялся, что цуккини превратится в кашу, если его приготовить под давлением, поэтому для моей версии я оставил все кусочки овощей довольно большими и использовал очень короткое время приготовления.И это было так вкусно, с достаточно приготовленными овощами!

Даже если вы готовите рататуй в течение многих лет, Я НАСТОЯЩИЙ вас попробовать эту версию Instant Pot. Я использовал смесь кабачков и желтой тыквы, красного и желтого болгарского перца, помидоров рома и пропустил баклажаны. Я приправила его свежим тимьяном и смесью итальянских трав и добавила нарезанный свежий базилик. И я подумал, что добавление на стол свежего тертого сыра пармезан было идеальным завершающим штрихом!

Приготовление под давлением сохраняет овощи яркими и красочными, а готовое блюдо наполняет ароматом.В день, когда мы тестировали рецепт, я разогрел большую миску этого блюда и назвал это обедом, и мне понравились все остатки.

Что такое Рататуй?

Если вы не знакомы с этим популярным блюдом, Рататуй — это французское тушеное мясо из овощей, в котором используются такие летние продукты, как кабачки, баклажаны, перец и помидоры, приправленное чесноком, луком и свежими травами. Существует бесконечное количество вариаций и способов приготовления, но Рататуй, без сомнения, является одним из самых известных блюд, когда-либо созданных с использованием кабачков.

Растворимый горшок какого размера я использовал?

Я использую 6 квартов Instant Pot (партнерская ссылка) для всех моих рецептов в скороварке или Instant Pot! Вы можете найти больше рецептов быстрого приготовления на другом моем сайте, в Мультиварке или Скороварке.

Как приготовить рататуй в горшочке быстрого приготовления:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с информацией о пищевой ценности.)

1. Нарежьте лук и перец.
2. Кабачки нарезать кусочками.
3. Помидоры Рома нарезать.
4. Свежий тимьян мелко нарезать, свежий базилик крупно нарезать.
5. Отмерьте 1/2 стакана куриного бульона или используйте овощной бульон, если хотите.
6. Переключите Instant Pot на ЖАРЕНУЮ СРЕДНЮЮ ТЕПЛО, нагрейте одну столовую ложку оливкового масла, затем добавьте лук, чеснок, красный и желтый перец.
7. Варить 1-2 минуты, несколько раз помешивая.
8. Добавьте кабачки, кабачки, нарезанный свежий тимьян и итальянскую приправу с травами (партнерская ссылка) и готовьте еще 2 минуты.
9. Добавьте помидоры и бульон. Закройте крышку и установите кастрюлю для быстрого приготовления в РУЧНОЙ режим, ВЫСОКИЙ НАГРЕВ.
10. Готовьте три минуты, затем БЫСТРО ВЫПУСКАЙТЕ.
11. Добавьте измельченный базилик и 2 столовые ложки оливкового масла.
12. Подавать горячим, со свежим тертым пармезаном для добавления к столу.

Еще рецепты, чтобы использовать кабачки!

Рататуй с итальянской колбасой ~ Kalyn’s Kitchen
Десять лучших рецептов низкоуглеводных кабачков ~ Kalyn’s Kitchen
Суп из кабачков и желтых кабачков ~ Kalyn’s Kitchen
Рецепты медленноварки и кабачков быстрого приготовления ~ Мультиварка или скороварка.

Ингредиенты

• 1 T + 2 T оливкового масла
• 1 луковица
• 1 T измельченного чеснока
• 1 большой красный болгарский перец
• 1 большой желтый болгарский перец
• 2 средних кабачка
• 1 средний желтый летний кабачок
• 1 ч. нарезанный свежий тимьян (см. примечания)
• 2 ч. л. смесь сушеных итальянских трав
• 3 больших помидора рома
• 1/2 стакана куриного бульона
• 1/2 стакана нарезанного свежего базилика (или больше)
• 1/2 стакана тертого сыра Пармезан (необязательно, но рекомендуется)

Инструкции

1. Нарежьте лук и перец на кусочки размером около 1 дюйма или даже немного больше, если хотите.
2. Нарежьте кабачки на кусочки размером чуть больше 1 дюйма. (Я отрезал концы, разрезал их на четверти по длине, а затем нарезал полоски на кусочки шириной около 1 1/4 дюйма.)
3. Нарезать ромские помидоры на кусочки размером около 1 дюйма.
4. Вымойте свежую зелень в счетчике для салатов (партнерская ссылка), если необходимо, или вымойте и высушите бумажными полотенцами.
5. Свежий тимьян мелко нарезать, свежий базилик крупно нарезать.
6. Отмерьте 1/2 стакана куриного бульона или используйте овощной бульон, если хотите.
7. Переключите Instant Pot на ЖАРЕНУЮ СРЕДНЮЮ ТЕПЛО, нагрейте одну столовую ложку оливкового масла, затем добавьте лук, чеснок, красный сладкий перец и желтый сладкий перец.
8. Варить 1-2 минуты, несколько раз помешивая.
9. Добавьте кабачки, кабачки, нарезанный свежий тимьян и приправу из итальянских трав (партнерская ссылка) и готовьте еще 2 минуты.
10. Добавьте помидоры и бульон. Закройте крышку и установите кастрюлю для быстрого приготовления в РУЧНОЙ режим, ВЫСОКИЙ НАГРЕВ.
11. Готовьте в течение трех минут, затем БЫСТРО СНИМИТЕ давление.
12. Добавьте измельченный базилик и 2 столовые ложки оливкового масла.
13. Подавать горячим, со свежим тертым пармезаном для добавления к столу.

Примечания

Вы можете использовать любую комбинацию перца, кабачков, кабачков и помидоров, которые вам нравятся, и даже добавить баклажаны, если хотите. Если у вас нет свежего тимьяна, используйте 1/2 чайной ложки. сушеный тимьян.

Рецепт, вдохновленный многими рецептами Рататуй, которые я видел в Интернете и в кулинарных книгах, но особенно Поваренная книга для электрической скороварки быстрого приготовления (партнерская ссылка) от Лорел Рэндольф.

Пищевая ценность:

Урожайность:

6

Размер порции:

1
Количество на порцию: калорий: 134 Всего жиров: 8 г Насыщенных жиров: 2 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров 8 г углеводов 13 мг холестерина: 5gProtein: 5g

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую. Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Низкоуглеводная диета / Низкоуглеводная диета / Диета Саут-Бич Предложения:
Все, что используется в этом рецепте, является овощем или ингредиентом с относительно низким содержанием углеводов, и это должно идеально подходить для большинства планов низкоуглеводной диеты и одобрено для всех фаз первоначальной диеты Саут-Бич. Саут-Бич порекомендует умеренное количество сыра пармезан.

Найти больше рецептов, подобных этому:
Используйте рецепты скороварки, чтобы найти больше рецептов, подобных этому.Используйте индексные страницы «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там. Нажмите здесь, чтобы узнать больше о рецептах мультиварки / скороварки на другом моем сайте!

отправлено Калин Денни 10 августа 2020 г.

Не пропустите рецепт!

подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.