Рецепт из говядины: Блюда из говядины, просто и вкусно: 238 рецептов

Содержание

Говядина в казане — рецепты с фото на Повар.ру (34 рецепта говядины в казане)

Чашушули по-грузински из говядины 4.5

Вкуснее мяса я еще не пробовала! Нежнейшее, просто тающее, а какой аромат кориандра, базилика, майорана и мяты… и все это в сочетании с густым томатным соусом. Обязательно попробуйте приготовить! …далее

Добавил: Вика Василенко 03.02.2018

Шурпа из говядины в казане 4.5

Шурпа является традиционным блюдом во многих странах Востока, и готовят ее чаще всего их мяса барашка или птицы, но я предлагаю вам другой не менее интересный вариант — шурпу из говядины в казане. …далее

Добавил: Dashuta 28.06.2014

Плов в казане из говядины 4.1

Плов бывает разный. Сегодня мы будем готовить плов в казане из говядины. Невероятно ароматное и сытное блюдо для всей семьи заслуживает отдельного внимания. Пробуйте! …далее

Добавил: TomaB 21.11.2014

Шурпа из говядины на костре 4.7

Готовить шурпу из говядины на костре нужно часа четыре. Говядина — не совсем типичное мясо для шурпы, но получается тоже очень вкусно, особенно если вы возьмете не только мякоть, но и грудинку. …далее

Добавил: Galate 07.11.2013

Солянка в казане 3.8

Насыщенная, сытная и очень вкусная солянка в казане в домашних условиях — прекрасная идея для обеда. Чем больше ингредиентов вы будете использовать, тем наваристее она получится. …далее

Добавил: Марина Золотцева 09.02.2016

Басма 5.0

Басма — блюдо узбекской кухни из большого количества мяса и овощей, необычайно ароматное и яркое. Готовится в казане, просто и быстро. Результат получается восхитительный! …далее

Добавил: Маришка Т. 26.04.2019

Жареная говядина с картошкой 4.4

Жареная говядина с картошкой — это очень простое, повседневное блюдо, которое при правильном приготовлении может стать маленьким кулинарным шедевром. …далее

Добавил: TomaB 02.11.2014

Говядина с овощами в казане 3.8

Мясо, приготовленное в казане, всегда считалось особо вкусным! Говядина тушиться с морковью, луком, перцем и специями. Блюдо получается невероятно аппетитным и красивым, чего стоит только один аромат! …далее

Добавил: Алексей Марчук 28.10.2014

Лопатка говяжья в духовке 4.4

Мясо, тающее во рту, это правильно приготовленная лопатка говяжья в духовке! Показываю и рассказываю, как приготовить лопатку говяжью в духовке в красном вине и с овощами. Весьма праздничное блюдо! …далее

Добавил: Марина Щербакова 21.10.2016

Шурпа из говядины с нутом 3.8

Этот узбекский суп получается настолько сытный и густой, что даже маленькая тарелочка насытит вас на долгое время. Обычно готовят его из баранины, но я предлагаю сделать отличнейшую шурпу из говядины. …далее

Добавил: Dashuta 10.06.2014

Говядина и овощи в казане 2.8

Хочу поделиться с вами рецептом приготовления говядины с овощами в казане. Блюдо очень насыщенное, вкусное, но не тяжелое, идеально для праздничного ужина! …далее

Добавил: Марина Щербакова 06.01.2015

Жаркое в казане 4.0

Говядина с картошкой — классическое сочетание. Готовится жаркое в казане достаточно долго, но блюдо того стоит, получается ароматное нежное жаркое, полное вкуса и соков. Приготовьте в воскресенье. …далее

Добавил: DianaV 10.03.2014

Говяжья мякоть 4.3

Предлагаю вам попробовать очень классный вариант, как приготовить говяжью мякоть, тушенную со специями и томатным соусом. Нежнейшее мясо, которое действительно тает во рту. Запоминайте рецепт! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 16.10.2017

Говядина с черносливом 4.5

Говядина с черносливом — прекрасное праздничное блюдо, которое готовится вполне просто, но получается достойным украшать ваш новогодний или рождественский стол. Вкусно, сытно и необычно. …далее

Добавил: Борис 18.11.2012

Буглама из говядины 4.4

Вкусное и сочное мясо, тушеное с овощами в собственном соку — это очень вкусно и очень полезно. Никакой обжарки, сытное и ароматное блюдо, которое к тому же очень легко готовить. …далее

Добавил: Арина Вольская 13.06.2014

Говядина в вине с овощами 4.5

Говядина в вине с овощами — это обычное блюдо французской кухни. Для нас же тушение мяса с овощами в вине все еще экзотика. Рекомендую вам взять на вооружение этот рецепт как полезный и вкусный. …далее

Добавил: Galate 26.03.2014

Чашушули из говядины 4.6

Чашушули из говядины — острое грузинское мясное блюдо. Блюдо нужно готовить в казане, так как мясо томится в собственном соку. Добавляется много острого перца, но вы действуйте по своему вкусу! …далее

Добавил: Galate 03.11.2014

Узбекская шурпа из говядины 3.6

Шурпа, как и шашлык и плов — одно из самых популярных азиатских блюд. Обычно шурпа готовится из баранины, однако сегодня у нас узбекская шурпа из говядины. Готовится по адаптированному к нам рецепту. …далее

Добавил: TomaB 13.11.2014

Бешбармак в казане 4.7

А почему бы нам сегодня не приобщиться к традиционной казахской кухне и не приготовить вкуснейшее блюдо — бешбармак, а делать мы его будем, как и положено, в казане, из баранины, конины и говядины. …далее

Добавил: Dashuta 18.12.2014

Аджаб сандал с мясом 5.0

Аджаб сандал — это блюдо кавказской кухни, которое готовится в казане способом тушения ингредиентов. Оно состоит из мяса и овощей. Обязательно должен присутствовать помидор. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 26.11.2016

Жаркое из говядины с картошкой 4.5

Настоящее мужское блюдо для любителей сытной и вкусной пищи — смотрим рецепт жаркого из говядины с картошкой и радуем своих мужчин! …далее

Добавил: Марина Щербакова 13.11.2014

Чили кон карне по-мексикански 5.0

Чили кон карне, или «чили с мясом» — любимое блюдо мексиканской кухни. Советую вам опробовать этот рецепт. А так как приготовить чили кон карне может даже новичок, успех вам гарантирован. …далее

Добавил: Полина Зайцева 26.06.2017

Говядина с картошкой в казане 3.6

Говядину с картошкой в казане летом я делаю на даче, а зимой дома. Для этого у меня есть специальный казанок. Можно использовать утятницу или гусятницу. Блюдо делается долго, оно ароматное и вкусное. …далее

Добавил: Galate 06.12.2014

Ребрышки с картофелем и пивом в казане 3.0

Рецепт для большой семьи — праздничного обеда или ужина. Как приготовить ребрышки с картофелем и пивом в казане, об этом далее. Блюдо простое и не требует много усилий и вашего времени. …далее

Добавил: Ира Cамохина 28.08.2018

Шашлык в казане 4.2

Рецепт шашлыка в казане родом из Узбекистана. По крайней мере так утверждает мой сосед — узбекский татарин, благодаря которому мы и узнали вкус и рецепт этого блюда. …далее

Добавил: Арина Вольская 22.05.2014

Казан-кебаб 4.7

Название блюд казан-кебаб расшифровать несложно — это мясо, приготовленное в казане. Безумно вкусная и простая в приготовлении альтернатива обыкновенному шашлыку, когда вы отдыхаете на природе. …далее

Добавил: Vaso 25.10.2012

Каурдак по-казахски 4.2

Курдак — горячее блюдо, по сути своей поджарка из бараньих субпродуктов. Традиционно его готовили во время забоя скота. Оно может быть или первым, или вторым, все зависит от вашего желания. Пробуйте! …далее

Добавил: Арина Вольская 05.10.2016

Говядина в казане с помидорами 5.0

Как-то я гостила у родственников на Кубани, и меня угощали фирменным тушёным мясом, которое называется просто и незатейливо — мясо в казане с черносливом. Попробуем его приготовить сегодня. …далее

Добавил: Nufica 01.12.2014

Гуляш в казане 4.5

Гуляш по праву относится к венгерской кухне, но готовят его в разных странах мира. Вариантов его приготовления существует множество, но классический рецепт гуляша в казане остается самым популярным. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 17.09.2014

Бухлер из говядины 4.5

Бухлер из говядины — это наваристый бульон, его очень любят употреблять на другой день после праздников, в качестве антипохмельного средства. Заправляют бухлер зеленью и мелко нарезанным луком. …далее

Добавил: Galate 19.11.2014

Мясо по-уйгурски 4.0

Перед вами удивительно простой рецепт мяса по-уйгурски. Нежнейшая говядина, тушенная в казане с овощами, придется по вкусу и взрослым, и даже деткам. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.09.2014

Калопс (тушеное мясо) 5.0

Калопс — традиционное шведское блюдо, а именно тушеная говядина с овощами. Блюдо можно приготовить в мультиварке или тушить на слабом огне. Попробуйте рецепт, как приготовить калопс (тушеное мясо). …далее

Добавил: Антон Сорока 22.02.2018

Говядина, тушеная в казане 5.0

Нежная, сочная, ароматная, тающая во рту говядина… Да, да — это все о рецепте! Такое мясо можно подавать и с гарниром, и на бутерброды. Рекомендую! …далее

Добавил: Антон Сорока 05.08.2018

Нарханги 5.0

Вкусное узбекское блюдо из мяса с картофелем, сладким перцем и помидорами. Нарханги подойдет к обеду или ужину на каждый день. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Оксана Ч. 19.12.2020

Говядина в Су Вид, рецепты блюд из говядины в Sous Vide

Главное достоинство технологии – в безупречном результате приготовления. Когда стейк жарится привычным образом, всегда есть риск не дожарить или пережарить мясо. Низкая температура приготовления говядины по технологии Sous Vide (су вид) исключает данные риски.

Однако при использовании метода сувид необходимо познакомиться с рядом нюансов, которые сделают блюдо еще лучше, а также правильно выбрать температурный режим и время. Sous Vide позволяет вывести даже самое обычное мясо на совершенно космический уровень, сравнимый с дорогостоящим мраморными стейками.

Общий рецепт стейка из говядины

Для приготовления нам потребуется вакуумный упаковщик, специальный пакет, погружной термостат или сувидница, мясо, специи и вода. Время приготовления говядины методом Sous Vide (су вид) строго регламентировано, для его расчета воспользуемся таблицей. В таблице учтена стандартная базовая толщина стейка 2,5 – 3,5 сантиметра, при приготовлении в течении 45 минут.

Этапы приготовления:

  • Стейк необходимо очистить от лишнего жира и раздробленных костей, а так же придать правильную форму отрезав лишние части, после чего промыть в проточной воде, и удалить излишки влаги бумажным полотенцем.
  • Стейк выкладываем на доску и приступаем к его мариновке. Это очень важно сделать до того как мы поместим его в пакет. Для маринада используем соль, черный перец, пару зубчиков чеснока и веточку розмарина. Если мясо сухое и не обладает жировыми прослойками, для сочности можно добавить несколько кусочков сливочного масла.
  • Теперь кладем наш стейк в пакет и при помощи вакуумного упаковщика удаляем воздух и герметизируем пакет. Будет не лишним дать стейку настояться в пакете, так он сможет лучше промариноваться.
  • Таблица температур Sous Vide поможет выбрать правильные параметры приготовления, исходя их желаемой степени прожарки. Длительность приготовления зависит от сорта мяса и толщины куска. Когда вода прогреется до нужной температуры, поместим в нее стейк и оставим его на 45 минут.
  • После того как мясо прошло тепловую обработку в сувиднице, его необходимо поджарить для получения корочки. Для этого подойдет любая сковородка или открытый огонь.
  • Аккуратно извлекаем мясо из пакета, а сок переливаем в отдельную емкость. На сильно разогретую сковороду выкладываем наш стейк без какого либо масла, и обжариваем в течении 1-1,5 минут с каждой стороны. Оставшимся соком можно полить мясо если вы, к примеру, готовите на углях, или приготовить из него вкусный соус.

Многие гурманы и шеф повара, считают что стейк нужно подавать без гарнира, вкус самого мяса настолько тонкий что любой гарнир будет лишним. Украсить блюдо можно ломтиком сливочного масла, помидорами черри и веточками кинзы.

Внимательно изучите время и температуру, необходимые для нужной вам степени прожарки, а также учитывайте, что куски мяса, имеющие кость, требуют более долгого времени приготовления. Воспользуйтесь предложенными на данной странице рецептами блюд (рецепт говяжьего языка, ребер, антрекота и т.д.) и иного вида мяса (например, свинина, баранина).

Тайский стир фрай из говядины с кешью и базиликом

Быстрое и простое блюдо тайской кухни, которое, впрочем, можно встретить и в других странах Юго-Восточной Азии.
За 15 минут вы получаете сытный и ароматный обед или ужин, которым не стыдно принять и внезапных гостей.
Пока готовится мясо, как раз успеет свариться рис.

Тайский стир фрай из говядины с кешью и базиликом

Распечатать рецепт

Порции Время подготовки
4 15 минут
Время приготовления
10 минут
Порции Время подготовки
4 15 минут
Время приготовления
10 минут

Ингредиенты

  • 400 гр Говядина вырезка
  • 2 шт Репчатый лук красный
  • 2 зубчика Чеснок
  • 4 см Имбирь
  • 1 шт Перец чили
  • 1 стебель Лемонграсс
  • 1 ч.л. Смесь «5 специй» Рецепт приготовления
  • 1 ч.л. Кунжутное масло
  • 1 ст.л. Растительное масло
  • 125 мл Устричный соус
  • 60 мл Куриный бульон
  • 1 пучок Бок чой /брокколи/
  • 150 гр Кешью обжареный
  • 3 стебля Базилик
  • для подачи Рис

Инструкции

  1. Очень тонко нарезать говядину. Лук нарезать широкими перьями, чеснок — тонкими пластинками, имбирь — тонкой соломкой, чили- тонкими кольцами, удалив семена, лемонграсс -только белую часть — тонко нарезать.

  2. Смешать говядину, смесь 5 специй, лук, имбирь, чеснок, чили и лемонграсс в большой миске.

  3. Очень сильно разогреть растительное масло в воке. Добавить примерно четверть смеси мяса с овощами и, постоянно помешивая, быстро обжарить в раскаленном, примерно 2 минуты, пока мясо не поменяет цвет и не станет поджариваться.

  4. Выложить на тарелку и сохранять горячим.

  5. Также обжарить и остальное мясо с овощами, при необходимости добавляя немного масла и заново сильно разогревая вок.

  6. Вылить излишнее масло из вока и влить в него кунжутное масло. Вернуть все мясо с овощами, добавить бок чой или брокколи и влить устричный соус и бульон. Тушить все вместе, помешивая, пока бок чой не обмякнет, а брокколи не дойдет до состояния аль-денте (чуть хрустящая внутри).

  7. Снять с огня, всыпать орехи и нарезанные листья базилика. Быстро перемешать.

  8. По тарелкам разложить рис и сверху выложить мясо с овощами. Сразу подать на стол.

Примечания для рецепта

Фото: http://dinocro.info

| Ключевые слова:5 специй, говядина, кешью, легко, лемонграсс, лук, орехи, перец, перец. брокколи, рис, стир-фрай, чеснок

ПП говядина: 15 рецептов — мясо по-французски, суфле, диетический говяжий суп, тушеная в мультиварке

Говядина или телятина — это идеальный продукт на пп. С этим мясом можно приготовить массу полезных и вкусных рецептов, начиная от обычных пп котлет, заканчивая салатами и супами! Это мясо можно приготовить на второе, на первое, запекать, тушить, готовить на пару, просто отварить. Идеальный продукт для худеющих, которые ищут новые фитнес рецепты! Приступим!

Говядина при похудении: диетическое это мясо или нет

Если у вас были какие-то сомнения по поводу этого мяса, то пришло время их развенчать. Подробно рассмотрим, какое именно мясо можно на пп и как правильно его готовить!

  • Какая часть говядины диетическая? Это самый популярный и распространенный вопрос! На что обращаем внимание при покупке? На номер категории. Категория 1 считается более жирной и калорийной. В ней содержится больше жира и, как следствие, калорийность на 100 грамм составляет около 213 калорий. Конечно, такая калорийность тоже гораздо меньше, чем у свинины, но если вы хотите сократить свой калораж, то лучше отдать предпочтение говядине 2 категории. Это мясо содержит меньше жира и поэтому пищевая ценность составляет всего 160 калорий. Вот это мясо и лучше всего включать в свой пп рацион. Если говорить конкретно о части мясо, то лучше всего брать филейную часть, она более нежная и совсем нежирная.
  • Какой самый лучший способ приготовления на пп? Вареная говядина при похудении, несомненно, самая низкокалорийная и полезная. Вообще метод отваривания идеален не только при похудении, но также и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и просто очищения организма.
  • Можно ли пить говяжий бульон при похудении? Однозначно, да! Посудите сами: пищевая ценность на 100 грамм всего около 4 калорий, то есть на одну чашку приходится 8 калорий! Отличный пп суп при похудении.
  • Говяжий язык диетический продукт или нет? Здесь, вообще, нет никаких сомнений! В 100 грамм отварного продукта содержится 231 калория. Это много? Отнюдь нет, если сравнить с обычной колбасой, которую часто используют при приготовлении бутербродов. Калорийность колбасы достигает 550−600 калорий! А вот если заменить ее на отварной говяжий язык, то можно приготовить отличные пп бутерброды для пп перекуса.
  • Можно ли при похудении есть говяжью печень? Конечно. Всего 124 калории на 100 грамм, но при этом почти 19 грамм белка! Ее можно тушить, жарить на небольшом количестве масла, готовить пп паштеты и пп закуски. А еще печень богата витаминами группы В. Правда, здесь есть и свои нюансы, чтобы продукт приносил пользу, животное нужно кормить исключительно натуральными продуктами! При выборе печени отдавать предпочтение нужно фермерской или эко продукции.
  • Можно ли есть говяжье сердце на пп? Да! Это отличный источник белка! Целых 16 грамм на 100 грамм продукта и при этом всего 96 калорий. Лучше всего добавлять отварное сердце в пп салаты, делать с ним пп бутерброды.

ПП мясо по-французски

Один из самых распространенных вариантов приготовления мяса, который можно даже смело подавать к праздничному столу. Мы сделали облегченный низкокалорийный рецепт, чтобы максимально уменьшить пищевую ценность этого блюда.

  • 500 грамм говядины. Берем исключительно молодую говядину, можно взять телятину, чтобы все хорошо пропеклось. Режем мясо на кусочки, как на отбивную и отбиваем слегка. Солим и перчим.
  • 300 грамм кабачка. Этот овощ мы будем использовать вместо картофеля. Его калорийность составляет всего около 25 калорий на 100 грамм, так что блюдо получается диетическим. Режем на кружочки.
  • 1 средняя луковица. Мелко шинкуем.
  • 2−3 столовые ложки нежирной сметаны. Разумеется, мы не можем использовать обычный майонез. В одной столовой ложке майонеза содержится уже около 112 калорий! Лучше заменить нежирной сметаной или даже натуральным йогуртом.
  • 50 грамм нежирного сыра. Какой сыр подойдет? Лучше всего брать Гаудетте, на 50 грамм приходится всего около 100 калорий.
  • соль и перец
  • сухие травы. Можно использовать прованские, они отлично подойдут для этого блюда.

На дно формы стелим пергаментную бумагу и выкладываем кабачки. Затем кладем мясо и слой муки. В сметану или йогурт добавляем специи, перемешиваем. Заливаем наше блюдо и присыпаем сыром. Форму оборачиваем фольгой и отправляем в духовку на 40 минут. Затем убираем фольгу и запекаем еще 15 минут до появления корочки. Мясо по французски в духовке пп готово!

Интересно! А вы знали, что в оригинальном рецепте, который был придуман поваром Дюбуа, не было никакого картофеля! Да и само мясо не резалось на кусочки, а готовились одним целым. Вариант с картофелем появился гораздо позже и является уже более адаптированной версией к нашей кухне.

Суфле из говядины — диетический рецепт

Сколько грамм белка вы едите в день? Может быть вы не добираете нужное количество, но вам кажется, что это очень сложно? Мы предлагаем включить в рацион это блюдо, которое может послужить отличным высокобелковым пп перекусом!

Что вам нужно:

  • 300 грамм отварной говядины. Отваривайте в подсоленной воде.
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка сливочного масла. Оно придаст нежный сливочный вкус.
  • 1 столовая ложка цельнозерновой муки. Если такой нет, то можно измельчить овсяные хлопья в кофемолке.
  • 100 мл воды
  • специи по вкусу

Что мы делаем? Соединяем все компоненты и взбиваем в блендере! Полученную массу выкладываем в небольшие формочки для кексов и готовим в духовке 25 минут при температуре 200 градусов!

Важно! В последнее время диетологи и нутрициологи акцентируют свое внимание на включение в рацион продуктов с высокой плотностью питательных веществ. Что это значит? Это значит, что количество полезных веществ и витаминов распределено пропорционально, а значит, вы получаете гораздо больше пользы. Нежирные сорта мяса как раз таки входят в эту группу. Из других белковых продуктов этой группы также следует выделить курицу, яйца, бобы, фасоль, чечевицу, орехи и даже соевые продукты!

Как приготовить говяжью печень без жарки диетическую


ПП говядина тушеная

Хороший способ приготовить диетический рецепт — это потушить его в собственном соку. Мы предлагаем тушить мясо с грибами. Почему именно с грибами? Во-первых, это дополнительный источник белка. Например, на 100 грамм шампиньонов приходится около 4 грамм белка, а пищевая ценность их всего 27 калорий.

Возьмем такие продукты:

  • 500 грамм мяса второй категории. Режем кусочками.
  • 250 грамм грибов. Мы будем использовать шампиньоны. Чистим и нарезаем.
  • 1 большая луковица. Нарезаем кольцами.
  • немного воды
  • 2 столовые ложки натурального йогурта или нежирной сметаны. Это будет наша замена жирным сливкам, в которых обычно тушат мясо.
  • специи по вкусу. Отлично подойдет базилик, орегано. Можно взять смесь итальянских трав.

Все кладем в чашу мультиварки, заливаем водой, так чтобы она покрывала мясо на 1−2 см, и ставим режим Тушение. Готовим 90 минут. Такая диетическая говядина в мультиварке идеально подходит для пп обеда или ужина. Подавать ее можно с зеленым салатом, на гарнир взять гречку, булгур или коричневый рис.

Интересно! Грибы не только содержат мало калорий и углеводов, что делает их полезным на пп, но также они являются источником клетчатки. К тому же грибы имеют низкий гликемический индекс и некоторые исследования показывают, что включение их в свой рацион может также быть очень полезным при диабете. Жиры, содержащиеся в грибах, являются полиненасыщенными и по этой причине этот продукт очень полезен также и для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

ПП соус для мяса

Фото: instagram / abbies.inswain.meals

ПП салат с говядиной

Если вы думаете, что пп салаты должны состоять исключительно из горсти зелени, то вы ошибаетесь. Салат может быть полноценным обедом или ужином на пп, особенно, если это белковый салат. В нашем случае источником белка и будет говядина, а за счет добавления большого количество овощей мы еще сделаем его не только белковым, но и витаминным.

  • 400 грамм отварной говядины. Отваривать нужно в подсоленной воде. Затем достаем мясо и режем на произвольные кусочки.
  • 2 красных болгарских перца. Режем кусочками.
  • 2 огурца
  • горсть зелени. Можно взять рукколу.
  • половина красной луковицы

Для пп заправки берем:

  • 1 столовая ложка масла. Используем оливковое масло экстра вирджин.
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • специи по вкусу

Заправляем салат и даем ему настояться 10 минут! Затем можно посыпать кунжутом и подать к столу. Можно добавить кусочек цельнозернового хлеба!

Важно! Блюда с овощами обязательно должны быть в вашем рационе. Они не только содержат массу полезных витаминов, но также богаты клетчаткой, а ее потребление важно для правильного питания. Она помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта, помогает снизить уровень холестерина, а также борется с развитием сердечно-сосудистых заболеваний. Всего 30 грамм клетчатки в день помогут вам значительно улучшить свое здоровье и похудеть!

Фото: instagram / lili_food_and_go

Салат с языком говяжьим диетический

Сколько раз во время диеты вам хотелось побаловать себя чем-то вкусным? Мы предлагаем вам отличную альтернативу вкусным, но калорийным салатам. Приготовить пп салат, который точно не оставит вас равнодушными, но при этом будет содержать минимум калорий.

  • 300 грамм отварного языка. Лучше всего отваривать его вместе с овощами, тогда у вас получится очень ароматный и нежный продукт. В кастрюлю или чашу мультиварки кладем очищенный язык, лук, морковь, пару стеблей сельдерея. Солим, добавляем любимые травы. Отвариваем в течение 2−3 часов. Затем охлаждаем и нарезаем соломкой.
  • 2 яйца. Можно использовать только одни белки, если хочется уменьшить калорийность готового блюда. В таком случае возьмите 4 белка.
  • 3 огурца. Нарезаем тонкой соломкой.
  • пучок зелени. Отлично подойдет укроп и петрушка, но вы можете взять любую зелень по вашему вкусу.

Для полезной и низкокалорийной заправки:

  • 3 столовые ложки йогурта. Берем только натуральный йогурт без добавления сахара и других вредных добавок. Если нет йогурта, то можно смело заменить на нежирную сметану. 10% продукт отлично подойдет.
  • смесь специй по вкусу

Соединяем все и заправляем пп заправкой!


ПП оливье с говядиной


А как насчет любимого праздничного салата? Если вы думаете, что его можно готовить исключительно на праздник, то ошибаетесь! В нашей низкокалорийной версии салат с пп говядиной можно готовить хоть каждый день! Записывайте рецепт!

  • 300 грамм отварного мяса. Кстати, в этом варианте вы также можете смело брать говяжий язык или сердце.
  • 4 отварных яйца. Режем кубиками.
  • 300 грамм горошка. Можно использовать консервированный продукт, а можно отварить свежезамороженный горошек в соленой воде в течение 3 минут!
  • 2 крупные вареные моркови. Нарезаем.
  • 2 свежих огурца+2 соленых огурца. Такое сочетание придаст блюду более пикантный вкус.
  • зеленый лук

Для пп заправки:

  • 200 грамм натурального йогурта. Можно заменить и на нежирную сметану.
  • 1 столовая ложка горчицы. Можно также использовать Дижонскую горчицу.
  • 2 столовые ложки лимонного сока

Все соединяем и заправляем наш салат.

Интересно! Если вы не знаете, чем заменить картофель в салате, то у нас есть отличный вариант! Авокадо! Он отлично заменяет картофель, имеет нежный сливочный вкус и к тому же очень полезен! Пищевая ценность авокадо составляет 170 калорий, но при этом авокадо содержит очень важные жиры, которые обязательно должны быть в рационе. Кстати, на основе пюре из авокадо можно также приготовить полезные пп заправки и соусы для салатов.

Еще 3 рецепта ПП Оливье

ПП салат из говядины и красной фасоли

Хотите отличный питательный обед, который можно легко взять с собой? Тогда попробуйте этот вариант салата с пп говядиной. Возьмем такие продукты:

  • 100 грамм красной фасоли. Ее нужно предварительно отварить до полного приготовления. Если вы используете уже готовую фасоль, то вам нужно около 200 грамм. Продукт должен быть в собственном соку, без других добавок.
  • 200 грамм отварной говядины. Нарезаем.
  • 200 грамм болгарского перца. Отлично сочетается с фасолью и придает салату нежный вкус.
  • пучок зелени. Вы можете взять любую на свой вкус. Подойдет и укроп, кинза и петрушка.
  • 20 грамм грецких орехов. Их нужно немного измельчить.

Для низкокалорийной заправки:

  • 2 помидора. Ошпариваем их кипятком и снимаем шкурку.
  • 2 зубчика чеснока
  • любимые специи по вкусу

Измельчаем все в блендере и получаем изумительную пп заправку. Осталось заправить салат и наслаждаться вкусным и полезным блюдом!

Диетический суп из говядины


Как приготовить низкокалорийный пп суп на первое из говядины? У нас есть отличный рецепт для пп обеда.

Для бульона вам понадобится:

  • 400 грамм мяса. Берем говядину 2 категории.
  • 1 целая луковица+1 крупная морковь+3 стебля сельдерея. Это отличный овощной набор, который сделает любой бульон вкуснее в разы.
  • лавровый лист
  • специи

Закладываем все в емкость и заливаем 1,5 литрами воды. Варим 2 часа на небольшом огне.

Затем достаем овощи и мясо. Разбираем мясо на кусочки и отправляем назад. Туда же в уже готовый бульон отправляем:

  • 400 грамм брокколи. Моем, разбираем на соцветия.
  • 200 грамм кабачка. Режем кубиками.
  • чашка морковных кубиков

Готовим до полного приготовления овощей. Готовый пп суп из говядины можно подавать с зеленью.

Интересно! А вы знали, что сельдереевый суп рекомендуют включать в свой рацион во время похудения? Этот овощ содержит совсем мало калорий, но при этом отлично улучшает обменные процессы и способствует похудению и выведению из организма токсинов. Существует даже целая диета на супе из сельдерея. Более облегченный ее вариант предлагает заменять один прием пищи на суп из сельдерея!

Диетический суп с фрикадельками из говядины


Если у вас под рукой есть полезные пп заготовки, то вы всегда можете приготовить низкокалорийные пп супы! Какие заготовки лучше всего иметь? Овощи и мясные фрикадельки! С таким простым и диетическим набором у вас не будет проблем с приготовлением пп обеда!

Готовятся заготовки с мясными фрикадельками просто:

  • 800 грамм мяса. Перемалываем в фарш, лучше всего готовить пп фарш самостоятельно, ведь магазинный может содержать жир.
  • 1 морковь. Натираем на мелкой терке.
  • 1 небольшой кабачок. Измельчаем в блендере.
  • 1 луковица. Тоже измельчить.
  • 1 яйцо
  • специи по вкусу

Все соединяем и как следует вымешиваем. Лепим диетические фрикадельки из говядины и замораживаем. Перед приготовлением их не нужно размораживать! Это заметно облегчает весь процесс готовки! Их можно добавлять в супы, а также просто готовим с овощами на пп ужин!

Теперь приготовим суп с фрикадельками:

  • берем фрикадельки. На 1,5 литра супа достаточно будет 400 грамм фрикаделек.
  • 400 грамм цветной капусты. Это будет заменитель картофеля. В 100 граммах такого продукта содержится всего 25 калорий.
  • 150 грамм зеленого замороженного горошка
  • чашка морковных кубиков
  • специи

Наливаем воду и, когда она закипит, бросаем фрикадельки и морковь. Кладем лавровый лист другие специи по вкусу. Варим 10−15 минут и добавляем остальные ингредиенты. Готовим на маленьком огне около 15 минут. В готовый суп можно добавить одну ложку растительного масла при желании.

Важно! Сколько времени можно хранить пп фрикадельки в морозильной камере? Если ваша тара полностью герметична, то можно смело хранить около 2 месяцев!

Бефстроганов из говядины — пп рецепт

Можно ли приготовить пп бефстроганов без огромного количества растительного масла, муки и жирной сметаны? Конечно!

  • 400 грамм мяса. Нарезаем соломкой и можно немного отбить молоточком.
  • 1 крупная луковица. Режем тонкими полукольцами.
  • 100 грамм натурального йогурта или 10% сметаны
  • 1 столовая ложка цельнозерновой муки. Если такой нет, то просто измельчите овсяные хлопья в кофемолке!
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • специи по вкусу

На сковороде с антипригарным покрытием обжариваем лук, затем добавляем мясо и жарим около 5 минут. Кладем ложку муки и перемешиваем. Теперь добавим немного воды (достаточно 130 мл) и любимые специи. Тушим под крышкой на маленьком огне. В самом конце кладем сметану или натуральный йогурт. Перемешиваем и готовим еще 5−7 минут!

Гуляш из говядины с подливкой диетический рецепт


ПП говядина в духовке

Как вкусно запечь говядину диетическую в духовке, чтобы она была сочная и нежная? Все просто! Нужно запекать ее с большим количеством овощей, которые пустят сок и сделают блюдо очень нежным, а также еще придадут незабываемый аромат. Запекать все мы будем в рукаве! Он даст нужную герметичность и блюдо будет готовиться в собственном соку, что важно, если вы на диете. Вам не нужно использовать жирные маринады и соусы, чтобы сделать мясо вкусным. Итак, приготовим этот простой рецепт:

  • 400 грамм мяса. Режем ломтиками. Толщина около 1 см. Затем немного нужно отбить мясо.
  • 1 кабачок. Нарезаем кубиками или кружочками, как вам удобнее.
  • 1 баклажан
  • 1 чашка крупных морковных кубиков
  • 2 стебля сельдерея. Этот компонент дать неповторимый аромат, так что лучше его использовать. Режем.
  • 1 болгарский перец
  • 1 столовая ложка растительного масла по желанию. Если хочется, то можно вообще не использовать масло.

Все овощи смешиваем, солим, перчим, кладем любые специи по вашему желанию. Если используете масло, то можно положить все овощи в пакет, добавить ложку масла и тщательно все перемешать.

Мясо также солим и перчим.

В рукав выкладываем овощи и мясо. Делаем пару проколов для того, чтобы выходил пар. Готовим 20−30 минут при 200 градусах.


ПП ужин из говядины


Говядина на ужин при похудении — это идеальный вариант. Есть немало вкусных и простых пп ужинов, но мы предлагаем что-то интересное и необычное. ПП сосиски из говядины обязательно порадуют вас, а если еще и подать их со свежим салатом, то это будет полный восторг. Кстати, этот пп рецепт можно смело готовить впрок и замораживать в морозильной камере. Таким образом вам не нужно будет тратить столько времени на готовку!

  • 1 кг говядины. Пропускаем через мясорубку. Лучше всего сделать это дважды, а то и трижды.
  • 50 мл нежирного молока
  • 150 грамм нежирной сметаны. Можно заменить натуральным йогуртом.
  • 1 яйцо
  • специи по вкусу

Соединяем все ингредиенты и тщательно перемешиваем. Выкладываем на пищевую пленку, формируем сосиску и связываем концы. Такие колбаски можно заморозить. Отваривать пп сосиски нужно в течение 15 минут!

Диетические фрикадельки из говядины

Когда-то мы уже готовили пп тефтели из говядины, а сегодня мы предлагаем низкокалорийное блюдо для худеющих с говядиной и рисом!

  • 300 грамм говядины. Пропускаем через мясорубку, вместе с мясом также пропускаем луковицу и морковь.
  • половина стакана риса. Берем неочищенный бурый рис, он гораздо полезнее обычного. Его нужно предварительно отварить немного, но не до полного приготовления. Рис должен быть полутвердым. Для того чтобы отварить рис, понадобится стакан воды. Как только вода испарится, рис готов.
  • 2 луковицы. Мелко шинкуем или измельчаем в блендере.
  • 1 морковь. Натираем на мелкой терке.
  • 1 стакан молока. Берем 1% молоко. В 100 граммах такого продукта содержится всего 30 калорий.
  • 1 яйцо
  • 1 луковица+морковь. Мелко шинкуем. Морковь натираем на терке.
  • 3 свежих помидора. Можно взять помидоры в собственном соку.
  • специи по вкусу

Мясной фарш соединяем с рисом и яйцом, добавляем любимые специи. Лепим фрикадельки и выкладываем на сковороду. Затем кладем овощи, заливаем все стаканом молока и тушим около 20 минут.

ПП тефтели из говядины

Важно! Употребление нужного количества протеина очень важно во время правильного питания и диеты. Диетологи настаивают на том, что люди, употребляющие белок регулярно, гораздо быстрее худеют. Так, например, в Канаде провели исследование, в котором приняли участие люди в возрасте от 18 до 35 лет. Их поделили на две группы. Первая группа получала в два раза больше протеина, тогда как вторая группа в два раза больше углеводов. В процентном соотношении это выглядело так — 40% протеина от общего рациона для первой группы и всего 15% протеина для второй. Вы удивитесь, но в среднем именно такое количества протеина и ест среднестатический человек — не более 15%! Результаты показали, что расщепление жиров происходило гораздо быстрее у людей из первой группы. Таким образом диетологи полагают, что употребление протеина необходимо для улучшения обмена веществ и успешного похудения.

Мясная ПП запеканка

Можно ли приготовить диетический ужин на всю семью? С говяжьим фаршем сделать это очень легко и просто! Возьмем такие компоненты:

  • 600 грамм говяжьего фарша. Помните, что фарш лучше всего приготовить самостоятельно, чтобы он был диетическим.
  • 400 грамм цветной капусты. Незаменимый овощ для диеты. Кстати, именно цветную капусту диетологи советуют включать в свой рацион в качестве замены картофеля. Отвариваем соцветия капусты около 5 минут.
  • 1 средняя морковь. Натираем на самой мелкой терке.
  • 1 луковица. Мелко шинкуем или измельчаем в блендере.
  • 3 яйца+50 мл молока. Делаем заливку для нашей пп запеканки. Молоко используем нежирное.
  • 100 грамм любого нежирного сыра
  • соль и специи по вкусу

В фарш кладем морковь и лук, добавляем специи и перемешиваем. На дно формы выкладываем фарш. Сверху кладем соцветия отварной капусты и заливаем яичной смесью. Присыпаем сыром. В духовку на 40 минут. Температура 200 градусов.

Фото: instagram / schiborschi_school

ПП рецепт на сковороде

Можно ли приготовить пп говядину на сковороде без жарки? Однозначно, да. Для этого простого рецепта вам нужен минимум ингредиентов:

  • 300 грамм мяса. Режем на небольшие кусочки, толщина каждого должна быть не больше 5 мм.
  • 300 грамм луковицы. Шинкуем или нарезаем кольцами.
  • специи по вкусу

На дно сковороды выкладываем лук, солим, перчим, затем говядину. Можно добавить любые специи под крышу. Закрываем крышкой и готовим на минимальном огне в течение 1−1,5 часа. К такому пп блюду отлично подойдет гарнир из гречки!

Говядина на пару в мультиварке

Приготовить диетическое блюдо из говядины можно и в мультиварке на пару. Для этого вам нужны такие ингредиенты:

  • 500 грамм мяса. Берем вырезку.
  • специи по вкусу
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • крупная луковица. Режем кольцами.

Натираем мясо специями и оливковым маслом, присыпаем луком и даем ему промариноваться один час. Затем мясо кладем в фольгу и готовим в мультиварке на режиме «Пар» в течение одного часа!

Кнели из говядины паровые — диетические рецепт

Хотите приготовить нежнейшее блюдо из говядины для худеющих? Нежные и сочные кнели — это именно то, что вы искали.

  • 300 грамм говядины. Пропускаем через мясорубку дважды!
  • 1 столовая ложка хлебных крошек
  • 1 яйцо. Отделяем желток от белка. Последний взбиваем до белых пик.
  • специи по вкусу
  • любая зелень по желанию

К фаршу добавляем хлебные крошки, специи и желток. Все перемешиваем. Затем аккуратно вводим взбитый белок и рубленую зелень, еще раз перемешиваем. Формируем кнели и готовим на пару в течение 15−20 минут.

Мясной рулет ПП

ПП блюда из мяса — это также вкуснейшие диетические рулеты. Кстати, такой вариант пп рецепта можно даже смело давать ребенку. Для приготовления этого варианта лучше взять молодую говядину или телятину. Итак, приготовим все нужные продукты:

  • 700 грамм мяса. Пропускаем через мясорубку несколько раз.
  • луковица+морковь. Эти овощи также можно смело пропустить через мясорубку вместе с мясом.
  • 2 яйца
  • 2,5 столовые ложки крахмала
  • специи по вкусу

В этот рецепт можно смело добавить и другие овощи, которые придадут больше нежности. Можно добавить немного перца, брокколи или цветной капусты.

Все тщательно вымешиваем, кладем яйца, специи и крахмал. Полученную массу кладем на рукав для запекания и формируем рулет. Закрываем края рукава и связываем. У вас получится колбасная конфетка. Теперь для еще большей надежности можно поместить рулет в пакет или обмотать пищевой пленкой. Отвариваем в кипящей воде в течение одного часа. Время от времени переворачиваем рулет. У вас получился идеальный пп рулет для пп бутербродов на завтрак!

Важно! Диетологи советуют обязательно включать белок в свой утренний рацион. Это позволит в течение долгого времени не испытывать чувство голода, а также это помогает правильно распределить протеин в течение всего дня. В идеале, нутрициологи настаивают на равном распределение белка между тремя основными приемами пищи. При этом отмечается, что на сегодняшний день большинство людей вообще не употребляют протеины на завтрак.

Тушеная капуста с говядиной пп

ПП азу из говядины

Не знаете, что приготовить из пп говядины? Мы предлагаем низкокалорийный рецепт вкуснейшего азу!

  • 400 грамм говядины. Нарезаем и обжариваем на антипригарной сковородке.
  • 1 большая луковица
  • 100 грамм маринованных огурцов
  • 1 крупная морковь. Натираем на терке или режем тонкими кусочками.
  • 1 крупный помидор. Нарезаем кусочками.
  • 2 зубчика чеснока. Измельчаем.
  • соль и специи по вкусу

Лук и огурцы измельчаем в блендере до получения однородной массы. Это будет наш пп соус, в котором мы будем тушить мясо. Как только мы обжарили мясо на антипригарной сковороде, выливаем туда эту смесь. Туда же отправляем морковь и томаты. Накрываем крышкой и тушим 30 минут на маленьком огне. Затем добавляем все специи и чеснок и готовим еще 20 минут.

Печеночный паштет из говяжьей печени — рецепт пп

Диетическая говядина в фольге в духовке

Как вкусно приготовить говядину в фольге? Все очень просто — секрет в правильно подобранных специях и травах! Возьмем такие ингредиенты:

  • 1 кг говядины. Моем и обсушиваем бумажными полотенцами.
  • 1 морковь. Нарезаем небольшими палочками.
  • 3 чеснока. Чистим, разрезаем каждый зубчик на две части.
  • розмарин. Берем несколько веточек. Эта трава идеальна для приготовления именно мясных блюд.
  • тимьян. Если нет свежего, то можно взять сухой.
  • соль и перец по вкусу.

Первое, что нужно сделать, — это нашпиговать мясо чесноком и морковью. Тогда ваша говядина будет иметь не только неповторимый аромат, но еще и вкус. Теперь все посыпаем солью и перцем, розмарином и тимьяном. Заворачиваем в два слоя фольги, это важно! Отправляем в духовку на максимальную температуру на 15 минут, затем уменьшаем до 180 градусов и запекаем еще 40 минут!

Рецепт диетического плова с говядиной

Диетические биточки из говядины запеченные

Надоели котлеты? Попробуйте диетические биточки из говядины. Рецепт, как всегда, очень простой, зато результат выше всех похвал! Возьмем такие продукты:

  • 600 грамм молодой говядины или телятины. Пропускаем через мясорубку два раза.
  • 1 средняя луковица+морковь. Также пропускаем через мясорубку, можно это делать сразу же вместе с фаршем.
  • 1 яйцо
  • 3 столовые ложки овсяных хлопьев. Можно брать смесь хлопьев.
  • соль и специи по вкусу

В фарш кладем хлопья и специи, все перемешиваем, добавляем яйцо. Даем фаршу постоять 10 минут. Лепим биточки мокрыми руками и выкладываем на противень. Запекать 50 минут при температуре 180 градусов.

ПП соус к говядине

Как приготовить вкусный пп соус к мясу, чтобы вписаться в нормы кбжу? У нас есть два отличных варианта:

  • половина стакана натурального йогурта+1 зубчик чеснока+1 маринованный огурец+соль и перец по вкусу. Все взбиваем в блендере и получаем отличный диетический соус.
  • Половина стакана густого томатного сока+половина пучка любой зелени (мелко измельчаем)+паприка+немного острого перца+щепотка соли+щепотка сахара.

ПП шашлык из говядины и маринад

Калорийность говядины


Для тех, кто придерживается строгого подсчета калорий, обязательно нужно знать калорийность говядины, ее отдельных частей, а также самых популярных блюд из пп рациона. Мы собрали самые популярные варианты приготовления пп говядины!

ПРОДУКТ Калорийность
на 100 грамм

Говядина 1 категории

218

Говядина 2 категории

168

Говядина антрекот

219

Говядина вырезка

218

Говядина грудинка

219

Говядина лопатка

137

Говядина постная сырая

151

Говяжья печень

126

Говядина мякоть плечевая

142

Говядина шея сырая

135

Говядина мякоть верхняя часть бедра

130

Говядина ребра

234

Говядина отварная

254

Говядина тушеная

232

Говядина жареная

136

Говядина сушеная

268

Говядина гриль

218

Говядина запеченная в духовке в рукаве

153

Фрикадельки из говядины

218

Азу из говядины

102

Бефстроганов из говядины пп

192

Биточки из говядины

196

Кнели из говядины паровые

194

Говядина запеченная в фольге

207

Говядина на пару

195

Как приготовить диетическую говядину

Итак, давайте просуммируем все, что мы знаем о говядине и как ее правильно готовить и употреблять на пп!

Что приготовить из говядины на ПП? Из говядины можно приготовить массу полезных и диетических блюд. Это и котлеты, и биточки, и фрикадельки, и рулеты. Главное правило — это использовать нежирное мясо, а также минимум растительного масла. Если вы жарите, то используйте обязательно антипригарную сковороду. Лучший способ приготовления — на пару или в духовке. Если в рецепте есть мука, то заменяем ее на цельнозерновую. Не забываем и о салатах! Любой микс зелени и овощей плюс немного отварной говядины — и у вас получится отличный пп рецепт. На обед старайтесь готовить пп супы с говядиной. Суп с фрикадельками — идеальный вариант.

С чем есть мясо при правильном питании? Если вы готовите любую пп говядину по нашим рецептам, то лучше всего сочетать ее со свежими зелеными салатами. Также можно вместо салата приготовить овощи-гриль, или овощи на пару, в духовке. Если вы ищите гарнир, то лучше отдать предпочтение отварной гречке, киноа, неочищенному рису или булгуру.

Можно ли есть говядину на ночь при похудении? Если вы придерживаетесь подсчета КБЖУ, то главное для вас — не выйти за рамки вашего лимита. А это означает, что вы можете есть даже на ночь, если это не превышает ваш дневной калораж.

Как приготовить диетический стейк из говядины? Для этих целей лучше всего взять говяжью лопатку, в ней меньше всего калорий. Мясо предварительно можно замариновать в соевом соусе и любимых специях. Жарим на сковороде гриль без масла!


Источники

  • The American Society for Nutrition, Protein, Its What’s for Breakfast, 2018 by Aubree Hawley, December 17
  • Academy of Nutrition and Dietetics, Are high-protein total diet replacements the key to maintaining healthy weight? by ASN Staff November 18, 2020
  • The American Society for Nutrition, Magnificent Mushrooms by Jody Bergeron, June 21, 2019
  • DietaryGuidelines for Americans 2020−2025

Говядина запеченная в духовке — рецепт с фото

Идеальная посуда для этого рецепта — глиняный горшочек. Но подойдут также чугунный казан, сотейник с толстыми стенками и крышкой,посуда для микроволновки из толстого стекла.

Говядина в духовке: пошаговый рецепт

Способ приготовления

  • 1. Нарежьте мясо кусочками примерно 2х2 см.
  • 2. На дно посуды налейте 2 ст.л. растительного масла, выложите мясо.
  • 3. Нарежьте лук кубиками. Если подозреваете, что мясо может получиться жестким — можно увеличить количество лука до 2 головок.
  • 4. Выложите лук к мясу и перемешайте.
  • 5. Закройте крышку посуды и поставьте ее в предварительно разогретую до 180 градусов, духовку.
  • 6. Через 2 часа достаньте мясо из духовки. Добавьте соль и черный перец. Лук почти растворился, мясо плавает в прозрачном насыщенном соусе. Важно томить мясо не меньше 2 часов, тогда оно будет таять во рту.
  • 7. Приготовьте сливочный соус. В стакан налейте сливки. Добавьте столовую ложку муки, тщательно перемешайте. Если не удается разбить все комочки, можно процедить соус через сито. Добавьте травы и измельченный чеснок.
  • 8. Вылейте соус в посуду к мясу и перемешайте. Поставьте в духовку еще на 30 минут.
  • 9. Запеченная в духовке говядина в сливочном соусе готова!
  • 10. Я также люблю это блюдо с томатным соусом, оно получается очень похоже на гуляш. Для соуса налейте в стакан теплой (не горячей) воды. Добавьте столовую ложку муки, тщательно перемешайте. Добавьте томатную пасту и сметану. Можно таким же образом приготовить горчичный соус, заменив в рецепте томатную пасту горчицей.

Фантазировать на тему соусов к этому блюду можно бесконечно. Просто поменяв прованские травы, например, на зелень сельдерея уже получим новый оттенок вкуса. Можно добавить грибы или овощи. Напишите в комментариях какие соусы к мясу любите вы?

10 лучших рецептов из говядины

Наверное, нет такого человека, который не любил бы говядину. Блюда из этого мяса получаются ароматными, сочными, вкусными, а их разнообразие — поистине бесконечно. Меня тоже можно смело записывать в список любителей блюд из говядины, я готовлю их регулярно и в большинстве случаев — с большим успехом. Для того, чтобы каждый ваш ужин был событием, которое приятно вспомнить, я подготовил эту подборку рецептов блюд из говядины, от шикарного стейка до более повседневных блюд вроде говядины в горшочках.

Хотите ПОДАРОК лично от меня?
Введите емейл, и я пришлю вам бесплатную книгу рецептов!

Говядина универсальна тем, что с ней можно приготовить как основные блюда, так и супы, салаты и закуски, ее можно варить, жарить или запекать, выбирая степень прожарки на свое усмотрение. Неудивительно, что рецептов из такого многоликого мяса тоже бесчисленное множество. В этой подборке вы найдете только десять, зато — самых лучших.

Антрекот из говядины с перечным соусом

Стейк на ужин, хороший кусок сочной говядины, правильных откорма и выдержки, правильно зажаренный – уже маленький праздник, от которого мало кто откажется. Увы, мраморную говядину есть каждый день не будешь, после праздника всегда настают будни, но это совершенно не значит, что нельзя украсить обычный серый вечер сочным куском жареного мяса.

Я взял самый обыкновенный кусок мяса толщиной около 1 сантиметра, из самой обычной говядины, родословную которой мы вряд ли когда-нибудь узнаем – словом, как раз то мясо, которое только и можно купить на любом рынке или в небольшом магазине возле дома, – и превратил его в шикарный антрекот, аппетитно зажаристый снаружи и сочный и розовый внутри. Такой антрекот замечательно сочетается с перечным соусом, классическим дополнением к стейку, который мы приготовим по упрощенному методу, при этом не жертвуя вкусом.

Вителло тоннато

Под поэтичным итальянским Vitello tonnato скрывается телятина под соусом из тунца, которую подают холодной в качестве закуски к вину или легкого летнего обеда. Рыба и мясо нечасто встречаются в одной тарелке, но дуэт нежной телятины (ее вкус, в отличие от остального мяса, не так ярко выражен) и консервированного тунца (вкус которого, напротив, более мускулист, чем у других рыб) получается вполне гармоничным. Вместо телятины иногда используют индейку – но сегодня мы говорим о классике.

Говядина по-бургундски

Бургундский крестьянин жил небогато. Все деликатесы доставались знати, ему же оставались только недорогое и жесткое мясо да нехитрые корнеплоды. Только и радости, что вина всегда было в избытке. Благодаря этому на свет появилась говядина по-бургундски, которая из простой крестьянской еды превратилась в одно из самых знаменитых блюд французской кухни. Популярность пришла к говядине по-бургундски задолго до того, как она стала одним из действующих лиц фильма Джули и Джулия, ведь это простой, недорогой и очень вкусный способ приготовить жесткие отрубы говядины.

В таких отрубах содержится много соединительной ткани, которая во время тушения в вине образует желатин, мясо приобретает нежную консистенцию, а вино загустевает, превращаясь в совершенно восхитительный соус. Как вы уже поняли, говядина по-бургундски – очень замечательное блюдо, а бургундским крестьянам жилось лучше, чем они думали.

Бефстроганов

По преданию, это блюдо было изобретено в конце XIX века в Одессе, в недрах кухни генерал-губернатора Новороссии графа Строганова, державшего “открытый стол”, где мог отобедать любой прилично одетый и образованный человек. Чтобы гостеприимство не пробило брешь в бюджете хлебосольного чиновника, графские повара придумали готовить тонко нарезанную вырезку и подавать ее со сметанным соусом, что позволяло легко делить блюдо на порции, и снизить количество мяса, необходимого, чтобы насытить всех желающих.

Постепенно рецепт бефстроганова, что называется, “ушел в народ”, и сейчас так называют любую говядину, нарезанную брусочками, и тушеную в соусе до мягкости. Но если верить В.В. Похлебкину, повара графа Строганова резали мясо не брусочками, а тонкими ломтиками, а поскольку блюдо готовилось из мягкой вырезки, никакой необходимости в его долгом тушении не было. Именно такой, классический бефстроганов в сметанном соусе с грибами мы и приготовим сегодня. Уверен, некоторых ждет удивление, а их представления о том, каким должен быть классический бефстроганов, придется сдать в утиль.

Тайский салат с говядиной

Несмотря на тайские корни этого салата, он весьма близок нашему, европейскому пониманию этого блюда. Тем не менее, здесь есть все, что можно ждать от тайского салата: много свежей и пряной зелени, кисло-сладкая заправка с соком лайма, ломтики сочной говядины и, естественно, острый перчик, без которого немыслима кухня Юго-Восточной Азии. Все вместе складывается довольно гармоничный и удивительно освежающий ансамбль. Настолько освежающий, что его можно подавать после окончания обеда, а не в его начале.

Идеальный домашний бургер

Если вы живете в большом городе, съесть вкусный бургер не составляет труда – их сейчас готовят на каждом углу и за разумные деньги, причем это будет не размороженная котлета в ватной булке, а красивый, аппетитный бургер, приготовленный с выдумкой и из качественных продуктов. А раз так, в обычных домашних бургерах нет особого смысла. Если уж и готовить бургер дома, он должен быть идеальным.

Какой он, идеальный домашний бургер? В первую очередь это щедрая, сочная котлета из говяжьего фарша (смешно это уточнять, но ведь кто-то на полном серьезе думает, что можно взять покупной фарш из говядины и свинины и приготовить идеальный бургер), вкусная булочка и правильно подобранная комбинация сыра, соуса и овощей. Представьте себе пышную булку, которая обжарена на срезе, насыщенный вкус обжаренного на гриле мяса, аппетитный хруст огурчика, сладость спелого помидора, пикантные нотки расплавившегося сыра… Если и есть домашний бургер, то только такой, верно?

Тартар из говядины

Подумать только, еще лет 10 назад количество мест в Петербурге, где можно было попробовать тартар из говядины, стремилось к нулю. В 2008 году, когда я написал свою статью Назад в палеолит, или что можно есть сырым, к этой теме тоже относились с опаской и подозрением. К счастью, все изменилось. Люди убедились, что блюда из сырого мяса могут быть вкусными и полезными, и если в наши дни какой-то из новых ресторанов не предлагает свою версию тартара, это вызывает удивление и непонимание. Классический французский тартар из говядины? Нет, не слышали: сегодня в моде авторские рецепты.

И что делать, если вам захочется съесть тартар из говядины? Идти в ресторан не обязательно – при соблюдении всех правил гигиены тартар вполне можно приготовить и дома, дополнив свежее мясо своими любимыми ингредиентами. Если вы уверены не только в качестве мяса, но и в его происхождении, можно использовать разные отрубы, но если это не был знакомый бык, оптимальный выбор – вырезка. Я приготовил мой тартар из говядины с добавками, традиционными для русской кухни, и он напомнил мне совершенно другое блюдо, знакомое с детства. Какое? Попробуйте угадать в комментариях.

Безупречный стейк из говядины

Я готовлю стейки уже много лет, из самого разного мяса и, смею надеяться, делаю это неплохо. В этой статье я решил собрать весь свой опыт, который позволит вам добиться совершенства в приготовлении стейков. И не стесняйтесь переходить по ссылкам – они ведут на другие статьи, где описаны различные аспекты жарки и подачи стейков, вроде готовности мяса или приготовления соусов для стейка

Говядина в горшочках

Неумолимая поступь прогресса привела к тому, что большинство видело русскую печь только на картинках да в мультике про Вовку в тридевятом царстве, но традиция готовить еду в горшочках живет и здравствует. Причины понятны: это просто, полезно, удобно хранить и разогревать, и так далее. На моей кухне такие тоже есть, но обычно я предпочитаю один большой горшок – в нем и кашу со щами приготовить можно, и жаркое, только не порционно, а на на всю семью.

Слово “жаркое”, правда, в данном случае неверно, жарким на Руси всегда называли жареное мясо, причем жареное, как правило, большим куском, в горшочках же мясо не жарят, а тушат, и не целиком, а кусочками. Но термин прижился, так что ничего не поделаешь.

Запеченный костный мозг

Что, по вашему, можно назвать настоящим мужским блюдом? Карпаччо, стейк с кровью, тартар?.. Оставьте их девочкам, сегодня речь о другом. Костный мозг – вот по-настоящему первобытная еда для настоящих мужчин, без компромиссов! Это лакомство любил наш далекий предок, человек еще не разумный, но уже умелый, да и сейчас любителей костного мозга хватает. Например, Энтони Бурден, нью-йоркский шеф-повар, телеведущий и автор кулинарных бестселлеров: он назвал запеченный костный мозг с салатом из петрушки блюдом, которое хотел бы съесть за последним ужином в своей жизни.

Говядина — безусловно вкусное мясо, возможно, самое вкусное из существующих (хотя с этим наверняка поспорят очень и очень многие), но увлекаться им настолько, чтобы есть его каждый день, все же не стоит. Скромно хочу напомнить, что блюда из овощей, рыбы и морепродуктов не менее важны, и предложить вам еще несколько подборок лучших рецептов для более эффективного планирования вашего меню:

10 лучших закусок из овощей
10 лучших блюд из рыбы
10 лучших блюд из морепродуктов

10 простых рецептов для ужинов за 15 минут
Введите емейл и получите книгу рецептов — мгновенно и бесплатно!

Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?..

РЕЦЕПТ: ГОВЯДИНА ВЕЛЛИНГТОН

 

Говядина «Веллингтон» — классический рецепт для праздничного стола и одновременно, большая ответственность. При всей кажущейся простоте, в этом рецепте используется говяжья вырезка — самое дорогое мясо, работа с которым не терпит ошибок. Но не переживайте. Если следовать этому рецепту, у вас всё получится.

Самый первый и очень важный шаг — это выбор подходящего мяса. Для этого блюда идеально подходит вырезка — тонкий продолговатый отрез мяса, сужающийся к одному концу. В вырезке нет жилок, а текстура мяса равномерна. Это именно то, что нужно!

Второй шаг — это приготовление грибной зажарки, «Дюкселя». Традиционно, это обжаренная в масле, смесь из измельчённых свежих грибов и лука-шалота. И говядина «Веллингтон» традиционно готовится именно с ней. Мне нравится вкус жареных грибов и вкус говядины, но мне не очень нравится их традиционное сочетание, потому мы несколько видоизменим классический рецепт. Заменим свежие грибы сушёными. Добавим дижонскую горчицу, и обойдёмся без обжарки!

Приступим! Для приготовления 6 порций вам потребуется:

Ингредиенты

·        грибы сушеные (на ваш выбор, желательно ассорти): 40 г

·        свежие листья петрушки: 6 ст.л., мелко нарезать

·        свежие листья тимьяна: 2 ст.л.

·        соль и молотый черный перец

·        говяжья вырезка: 6 кусков (180-200 гр каждый кусок)

·        дижонская горчица: 60 гр

·        слоёное замороженное тесто:1 пачка примерно 500 гр., разморозить

·        яйцо: 1 шт.

·        сливочное масло: 2 ст.л.

Приготовление:

Подготовьте вырезку. Нарежьте её на куски. Из средней части вырезки получается 6 кусков среднего размера. Самую тонкую и самую толстую части вырезки не используем.

В кухонный комбайн KitchenAid ARTISAN 4 л поместите сушёные грибы и разотрите в порошок, затем переложите в миску и перемешайте с петрушкой, тимьяном, добавьте в смесь по ¼ ч.л. соли и перца.

Щедро посыпьте обе стороны каждого стейка солью и перцем. С помощью кулинарной кисти обмажьте дижонской горчицей каждый кусок мяса, а затем обваляйте со всех сторон в грибной смеси.

Слоёное тесто разделите на 6 равных кусков. Каждый из них раскатайте. Рассчитывайте, что раскатанного листа теста должно хватить на то, чтобы обернуть кусок мяса. Каждый кусок мяса оберните в тесто. Швы промажьте взбитым яйцом и как следует зажмите (это не позволит тесту развернуться в процессе приготовления). При необходимости, срежьте излишки теста.

Для того, чтобы готовое блюдо выглядело нарядно, воспользуйтесь таким простым приёмом: сделайте на тесте сверху насечки (не надрезайте тесто глубоко, достаточно прорезать только его поверхность), и смажьте сверху яйцом.

Есть простой, но эффективный способ добиться того, чтобы слоёное тесто на готовом блюде было хорошо прожаренным, но при этом сама говядина получилась, максимум, средней степени прожарки. Для этого уже завёрнутые в тесто куски мяса поместите перед выпеканием в холодильник, хотя бы на полчаса, а лучше на всю ночь.

Разогрейте духовой шкаф до 220 градусов. Поместите охлажденное филе на решётку и выпекайте в течение 20-25 минут или до золотистого цвета. Дайте мясу отлежаться 5 минут, и подавайте.

Приятного аппетита!

рецептов из говядины | Allrecipes

Рецепты из говядины | Все рецепты Перейти к содержимому

Навигация по началу

Закройте это диалоговое окно

Изучить все рецепты

Выбор персонала

Простой мясной рулет

Это очень простой и надежный рецепт мясного рулета. Сделать это не займет много времени, и это неплохо!

Бургиньон с говядиной в медленноварке

Секрет говядины по-бургундски? Медленное приготовление! Это бургиньон из говядины, приготовленный в мультиварке, вкусный после долгого медленного кипячения.Еще лучше, если вы сделаете это заранее и позволите ароматам смешаться за ночь.

Запеканка из говяжьего фарша

Как следует из названия, это был рецепт моей бабушки. Я изменил количество сыра и сметаны в зависимости от того, что у меня в холодильнике, и всегда получается отлично! Моя мама предположила, что это было сделано для того, чтобы израсходовать ингредиенты в холодильнике.

Домашний перец чили

Моим мальчикам и мужу это нравится.Добавьте немного кукурузных чипсов или сыра Чеддер, и за это можно умереть. Я сделала это для работы моего мужа и для церковных функций, и это всегда выигрыш.

Рагу из говядины в медленном огне I

Сытное и пикантное тушеное мясо в медленном огне с картофелем, морковью, сельдереем, бульоном, травами и специями. Вы не замедляете сказать «ням»!

Фаршированные перцы в медленноварке

Это фаршированные перцы медленного приготовления. Вместо зеленого можно использовать красный или желтый болгарский перец.При желании итальянские нарезанные кубиками помидоры можно использовать вместо жареных на огне.

Лучший мясной рулет, который я когда-либо делал

Когда я рос, моя мама никогда не делала мясной рулет, и я всегда хотел его попробовать — наконец-то попробовал в ресторане, и мне он понравился. Когда я переехал один, я начал экспериментировать с разными рецептами и создавать свою собственную версию. Наконец-то я придумал лучший мясной рулет, который когда-либо готовил, и я хотел им поделиться.

Вдохновение и идеи

Тарелка стейка Солсбери с грибным соусом, подается с масляным картофельным пюре и стручковой фасолью

Как приготовить стейк Солсбери

Основной рецепт этой классической еды очень прост: приправленные котлеты из говяжьего фарша, обжарить в сковороде и подать с соусом.

Подробнее

Овощной суп бабушки

Овощной суп бабушки

Этот рецепт такой простой и такой вкусный. Моя бабушка делала это для нас.

Другие рецепты из говядины

Классический гуляш

Простой рецепт приготовления классического гуляша. Также можно сделать в мультиварке. На основе гуляша Бобби Паулы Дин.

Фаршированный перец

Зеленый перец, фаршированный говяжьим фаршем и рисом и заправленный заправленным томатным соусом.

Стейк из гамбургера с луком и подливой

Классический, который легко приготовить, состоит из вкусных «стейков» гамбургера, приправленных соусом и луком. Традиционно подается с горячим белым рисом или картофелем, это отличный способ украсить полкило говяжьего фарша, и у вас, вероятно, есть все ингредиенты под рукой!

Awesome Slow Cooker Pot Roast

Это очень простой рецепт вкусного жаркого в горшочке. Он делает свою подливу. Он разработан специально для работающего человека, у которого нет времени готовить целый день, но по вкусу он такой же, как и у вас.Вы захотите, чтобы сокращение было от 5 до 6 фунтов.

Absolute Best Liver and Onion

Этот рецепт превратит ненавистников печени в новообращенных. Очень простой! Три вещи, которые сделают вашу печень превыше всех остальных: 1) замачивать в молоке, 2) как можно меньше переворачивать печень и 3) не пережаривать!

Perfect Prime Rib от шеф-повара Джона

Это особая формула для получения идеально розового основного ребра, приготовленного где-то с оттенком до средней прожарки.Чтобы использовать этот метод, у вас должна быть полноразмерная современная духовка с цифровой настройкой температуры, которая указывает, когда она предварительно нагрета. Старые печи с ручным управлением могут сильно отличаться, а дверцы могут не иметь надлежащей изоляции.

Запеканка из голубцов

Я делала обычные голубцы, пока не нашла этот рецепт. Вместо этого я делаю это, и оно не хуже обычных голубцов, да и намного проще.

Легкий домашний перец чили

Легкий домашний перец чили.Прекрасно сочетается с кукурузным хлебом или кукурузными чипсами для пирога с чили! Я люблю использовать острую фасоль пинто.

Boilermaker Tailgate Chili

Это рецепт чили, который банда ест на футбольных матчах Purdue Boilermaker. Я всегда готовлю и готовлю чили накануне вечером, а на следующий день снова разогреваю. Это комбинация множества различных рецептов перца чили на основе томатов. Удачи и наслаждайтесь.

Chef John’s Hot Sloppy Joe Dip

Для меня это проверяет все возможности для горячего соуса для вечеринки.Это относительно дешево и легко в изготовлении, но, что еще более важно, оно очень жаркое, теплое или при комнатной температуре. К тому же он невероятно универсален.

Лучшие фрикадельки

Я никогда не умел готовить хорошие фрикадельки, пока не нашел этот рецепт. Я обычно делаю свои, только из говяжьего фарша, и они по-прежнему имеют прекрасный вкус. Я использовал сочетание свинины, говядины и телятины, и они одинаково хороши. Обязательно используйте свежие панировочные сухари и натрите сыр на терке вместо консервов…это действительно имеет значение.

Голубцы без фарша

Это быстрое и легкое основное блюдо. Мои дети даже не любят капусту, но им это нравится. Я обычно стараюсь подавать его с зеленой фасолью, молодым картофелем, кукурузой и кукурузным хлебом. Они каждый раз съедают больше половины сковороды. Кроме того, чем дольше он стоит, тем лучше на вкус.

Best Damn Chili

После многих лет корректировок я нашел рецепт, который понравится всем. Предыдущие были либо слишком горячими, либо слишком мягкими, этот даже пришелся по вкусу моим финансистам, которые ненавидят перец чили.

Голубцы с начинкой

Я не знаю, где я взял этот рецепт, но я использую его уже более 20 лет. Хорошо работает в мультиварке.

Мультиварка Chili II

Мультиварка — отличный способ приготовить перец чили. Этот мясистый перец чили наполнен бобами, овощами и специями.

Обертки из азиатского салата

Вкусные и полные аромата обертки из азиатского салата — отличная идея для развлечения или семейной трапезы.Каждый может сделать свою свежую вкусную пленку. Просто убедитесь, что у вас есть тарелки или салфетки, так как смесь иногда может немного капать. Чтобы подать, позвольте каждому человеку положить часть мяса в салатный лист. Оберните салат вокруг мяса, как буррито, и наслаждайтесь!

Гамбургер Картофельная запеканка

Это рецепт, который моя бабушка использовала, чтобы насытить меня и моих привередливых кузенов! Он очень дружелюбен к детям и взрослым тоже нравится!

Just Like Wendy’s® Chili

Попробовав несколько рецептов клонов и приспособив их к своим вкусам, я придумал то, что я считаю лучшим клоном.Подавать с мелко нарезанным белым луком и / или тертым сыром. Наслаждаться!

Стейк Солсбери в медленноварке

Этот рецепт быстро сочетается и не требует много времени в мультиварке. Это восхитительный способ придать вкус говяжьему фаршу, и детям это нравится! Подливка восхитительна, когда подается с картофельным пюре.

Итальянские запеченные тефтели

По этому рецепту получаются самые нежные и вкусные тефтели. Я также замораживаю эти фрикадельки и беру необходимое количество порций для каждого приема пищи.Если вы готовите в соусе, добавьте запеченные фрикадельки за 20 минут до подачи на стол.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Приправьте осень этим острым рецептом чоризо из говядины с чили

Это снова то время года, когда искатели острого тепла собираются, чтобы соревноваться, сочувствовать и просто наслаждаться идеальной осенней едой в миске — чили. Одна кулинарная тенденция, которая штурмом захватила мир чили, — это добавление чоризо для получения уникальной пряной и супер-ароматной партии.Традиционный мексиканский фарш предварительно заправлен до совершенства специями, обычно присутствующими в чили, что означает, что вы можете отказаться от многих других приправ.

Чтобы помочь нам с рецептом восхитительного перца чили, мы обратились к Патрику Монтгомери, владельцу и основателю компании KC Cattle. Компания KC Cattle Company специализируется на выращивании лучшей говядины вайгу американского происхождения. Поэтому неудивительно, что в этом особом рецепте Монтгомери использует три вида говядины вайгу. «Чоризо традиционно готовят из свиного фарша, содержащего много приправ и жира.То же самое мы сделали и с фаршем из говядины вагю ». Говорит Монтгомери. «Лучшая часть крупного рогатого скота вагю — это вкус и качество жира. Из-за этого получается превосходный чоризо ».

Для этого рецепта можно использовать говядину, купленную в магазине, но если вы действительно хотите произвести впечатление, с помощью вагю вы получите заметно ароматный и более нежный перец чили. Секрет в жирности вагю. Жир в говядине вагю имеет более низкую температуру плавления, чем в другой говядине, что придает восхитительный вкус и нежность.Жир не только вкуснее, но и полезнее; у нее более высокое соотношение мононенасыщенных и насыщенных жиров, чем у другой говядины.

«Сильно приправленное мясо с большим количеством жира — отличные атрибуты качественного мяса чили. Люди совершают ошибку с вагю чоризо, когда они истощают жир. Это лучшая часть Вагю! Используйте его для приготовления другого мяса и овощей, указанных в рецепте ». -Патрик Монтгомери, основатель компании KC Cattle.

Этот рецепт предусматривает приготовление чоризо из говядины, а также мяса кабоб и говяжьего фарша.Из говяжьего фарша получается более мясистый перец чили без чрезмерно острого перца чили, если вы используете все чоризо. Нежное мясо кабоба придает чили текстуру и глубину. Монтгомери говорит, что вы можете использовать тушеное мясо, чтобы сэкономить немного денег, но оно будет более жевательным, так как его получают из более дешевых нарезок.

Без лишних слов, вот рецепт восхитительно острого говяжьего чоризо чили. Этот рецепт дает вам возможность разжечь пеллетный гриль или коптильню, чтобы добавить специи немного дымного аромата.Тем не менее, это прекрасно, чтобы закончить чили в духовке.

Ссылки по теме

Пряный говяжий чоризо с чили

(любезно предоставлено Патриком Монтгомери)

Состав

  • 1 столовая ложка тмина
  • 1 столовая ложка перца чили
  • Морская соль — по вкусу
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 фунт вагю чоризо
  • Говяжий фарш вагю 1 фунт
  • 1 фунт вагю-кабоба или тушеного мяса (см. Примечание для выбора)
  • 1 зеленый болгарский перец
  • 1 желтый болгарский перец
  • 1 красный болгарский перец
  • 1 белая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 халапеньо
  • 1 пиво (что-нибудь с хорошим вкусом)
  • Контейнер для говяжьего бульона емкостью 1–32 унции
  • банки пинто емкостью 2 — 16 унций
  • банка томатной пасты 1-6 унций
  • Банка нарезанных кубиками помидоров емкостью 32 унции — Обычный
  • 1 пучок кинзы
  • 1 авокадо
  • Сметана
  • Чипсы Tortilla

Метод

  1. Нагрейте голландскую духовку на плите до средне-сильного огня.Разогрейте коптильню на гранулах до 300 градусов по Фаренгейту. Потяните чоризо, говяжий фарш и мясо кебаб, чтобы дать им остыть до комнатной температуры.
  2. Нарежьте зеленый перец, желтый перец, красный перец, лук и халапеньо (без семян или без семян, в зависимости от того, насколько острый вы хотите) на крупные кусочки.
  3. После нарезания овощей кубиками убедитесь, что мясо кабоба нарезано кубиками размером 0,5 x 0,5 дюйма.
  4. Когда голландская духовка нагреется, добавьте сливочное масло. Масло должно зашипеть и очень быстро растопиться (при использовании чугуна чугун должен дымиться).Теперь добавьте мясо кебаба, чтобы обжарить его. Около 1 минуты на каждую сторону.
  5. Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте чоризо и говяжий фарш. Смешайте фарш. Дайте всему мясу приготовиться в жире (НЕ СЛИВАТЬ!). Как только фарш подрумянится, удалите говяжий фарш, чоризо и мясо кабоб. Оставь жир в кастрюле!
  6. Теперь добавьте в жир перец, лук и чеснок. Смешайте овощи с остаточным жиром, оставшимся после мяса. Дать вариться 5-6 минут. Пока овощи готовятся, при необходимости снимите крышки с банок.
  7. Добавьте тмин, перец чили и соль (я использовал примерно одну столовую ложку на каждую). Вам не нужна тонна, потому что чоризо уже сильно приправлено. Смешайте приправы с овощами.
  8. Теперь добавьте бульон, пиво, бобы и мясо.
  9. Передача вашему курильщику (без крышки). Дать вариться на коптильне от 30 минут до 1,5 часов.
  10. Подавайте чили сразу с авокадо, кинзой, сметаной и чипсами из тортильи в качестве гарнира.
Рекомендации редакции

От тушеной говядины, креветок с креветками до мапо тофу, 14 классических рецептов

У всех есть одно блюдо, рецепт для которого нам не нужен.Приготовление, приготовление и подача стали второй натурой, как танец, который вы танцевали миллион раз раньше. Когда вы собираете все это по памяти в напряженный будний вечер или в отпуске, вы чувствуете себя немного успешным, как будто вы все это выяснили. (Даже если это просто для этого короткого яркого момента.) Приведенный ниже сборник рецептов, который ни в коем случае не является исчерпывающим списком, включает в себя те, над запоминанием которых вы, возможно, захотите поработать в следующий раз. Это посуда из заднего кармана, которая никогда не сделает вам ничего плохого.

Это типичное тушеное мясо от Молли О’Нил было впервые опубликовано в «Таймс» в 1994 году, и оно до сих пор пользуется популярностью у читателей в холодные месяцы года. Вы не ошибетесь, сделав это как есть, но не бойтесь экспериментировать с использованием различных корнеплодов, зелени и специй или добавлять немного томатной пасты, вустерширского соуса или бальзамического уксуса, чтобы оживить обстановку.

Нет ничего более приятного, чем взбивать свой собственный хрустящий нежный наан, чтобы окунуться в миску домашнего дал или карри.Этот, который Сэм Сифтон адаптировал из Миры Содха, автора британской поваренной книги, довольно прост и бесконечно удовлетворителен. «Если вы приготовите рецепт два или три раза, вы больше никогда не купите наан», — пишет он.

Рецепт: Meera Sodha’s Naan

Идеально подается с хрустящим хлебом или клубками масляной лапши. Рецепт Мелиссы Кларк лучше всего, что вы можете получить в сети ресторанов морепродуктов. Главное — не пережарить креветки. Вы хотите, чтобы они были розовыми, но не завивались слишком сильно, как говорит Мелисса, «текстурой шин.”

Рецепт: Классический креветочный скампи

Адобо — национальное блюдо Филиппин, в котором курица, свинина или рыба тушатся в соленой, сладкой и пикантной смеси рисового уксуса, лаврового листа, чеснока, чили и большого количества черного перца (а иногда и кокосового молока, включенного сюда). Сэм Сифтон адаптировал эту версию от Эми Бесы и Роми Доротан, которые управляют рестораном Purple Yam в Дитмас-парке, Бруклин. Это безумно хорошо.

У этого соуса из четырех ингредиентов от Марселлы Хазан есть недоброжелатели, но это настоящий подвиг практической магии.Смешайте палочку сливочного масла, банку помидоров, очищенную и разрезанную пополам луковицу и немного соли, дайте кипятиться примерно 45 минут, пока помидоры не превратятся в шелковистый соус. Подавайте с лапшой или используйте ее как основу для вкусной запеченной пасты.

Рецепт: Томатный соус Марселлы Хазан

Хотя это традиционно персидское новогоднее блюдо, сабзи поло с тахдигом или рисом с пряностями и хрустящей корочкой прекрасно сочетается с любым жареным или жареным овощем, мясом или рыбой.Есть несколько шагов, но все они довольно простые, а результаты впечатляют. Вам нужно набраться храбрости, чтобы перевернуть приготовленный рисовый пирог на блюдо, но разве для большинства хороших вещей не требуется решимости?

Рецепт: Sabzi Polo (рис с травами с тахдигом)

Dreamy с большой буквы, южные макароны и сыр Милли Пиртри удивительно насыщены благодаря молочно-яичной основе. Сверхострый чеддер добавляет запаха, а слой Колби Джека создает липкую середину.Сделайте это своей осенней удачей.

Рецепт: Южные макароны и сыр

Доубаньцзян (острый бобовый соус), сычуаньский перец горошком и ферментированные черные бобы делают этот мапо тофу от Андреа Нгуен восхитительно пряным и богатым умами. (Эти ингредиенты легко найти на китайских рынках или в Интернете и хранить их целую вечность.) Традиционно его готовят из говяжьего фарша, но вы также можете использовать мясо ягненка, индейки или растительное «мясо». Подавайте с рисом с чем-нибудь ярким и зеленым.

Рецепт: Mapo Tofu

Arroz con pollo можно найти по всей Латинской Америке в различных вариациях.Эта версия от Von Diaz призывает к куриным бедрам без костей. Кости тоже работают, но откажитесь от куриных грудок без костей, потому что в них недостаточно жира или вкуса, чтобы передать приправы блюда. Чтобы сэкономить время, вместо того, чтобы делать свой собственный софрито, нет ничего постыдного в том, чтобы купить его в морозильной камере.

Рецепт: Arroz Con Pollo

Фрикадельки — это всегда хорошая идея, но их можно перекошить, а их жарить на сковороде может быть грязным занятием. Кей Чун использует рикотту для очень нежных и влажных фрикаделек, а затем запекает их, чтобы получить легкую альтернативу.Попробуйте немного поджарить их, а затем закончите готовить в кастрюле с соусом, чтобы аромат, который полностью пропитался фрикаделькой. Этот рецепт подходит для свинины, но также хорошо сочетается с говядиной или ее сочетанием.

Рецепт: фрикадельки из свинины и рикотты

Правда: попробовав этот рецепт от шеф-повара Джуди Роджерс, вы больше никогда не запечете курицу по-другому. Он требует засушивания птицы в холодильнике за один-три дня заранее, но если у вас нет на это времени (у кого?), Час или два, или даже время, необходимое для разогрева духовки. , Сделаю.Ключ к получению ароматной хрустящей кожи и развалившегося мяса — это очень сильно нагреть сковороду и добавить большое количество соли, чтобы приправить птицу.

Для невероятно пушистых и плотных пирожных Алиса Медрич призывает запекать их на сильном огне, а затем погрузить сковороду в водяную баню со льдом, чтобы тесто оседало и концентрировалось в форме трюфеля. Предупреждение: не используйте стеклянную посуду. Он мог разбиться при ударе о ледяную воду.

Рецепт: Новые классические пирожные

Рецепт блинов Марка Биттмана такой, каким он и должен быть: простой и надежный, а это значит, что блины не должны быть делом только на выходных.Попробуйте использовать другую муку или добавить в тесто фрукты или шоколадную стружку. Если у вас остались остатки, разделите их слоями пергаментной бумаги и заморозьте в закрывающемся пакете или герметичном контейнере, а затем повторно разогрейте отдельные блины в тостере.

Рецепт: Блины на каждый день

Ну да ладно. Каждому нужен хороший куриный суп в своем арсенале, и Julia Moskin отвечает всем требованиям. Используйте лучшую птицу, которую можете найти, и вот совет умного читателя: «Если вы планируете есть остатки, не готовьте лапшу в супе.Готовьте их отдельно и разложите по отдельным мискам. Отдельно храните оставшуюся лапшу. Это не дает им стать слишком мокрыми ».

Рецепт: Куриный суп с нуля

Рецепт сытного гашиша из солонины для Национального дня тушеной говядины

27 сентября — Национальный день тушеной говядины.

Если вы хотите отпраздновать свой собственный простой, сытный хэш из солонины, Мегган Хилл, исполнительный шеф-повар Culinary Hill — калифорнийского центра рецептов на Среднем Западе — предоставит вам все необходимое.

КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ С ГОРЯЧИМ МЕДОМ НА ХРУСТОМ ВОЗДУХЕ: ПОПРОБОВАТЬ РЕЦЕПТ

27 сентября — Национальный день тушеной говядины. (Кулинарный холм)

«Превратите остатки солонины в сытный гашиш. Обжарьте хрустящий картофель, лук и острый соус на сковороде, а затем положите на него яйцо и получите потрясающий завтрак с тушеной говядиной», — пишет она о себе соблазнительное блюдо. «Это может показаться просто мешаниной из картофеля и говядины, но это доступное блюдо — освященная веками традиция после Дня Святого Патрика, чтобы максимально использовать оставшуюся солонину.»

» Наслаждайтесь этим как есть, накачивая его горячим из сковороды, или положите сверху пару яиц, приготовленных в любом стиле, который вы предпочитаете «, — продолжает она, отмечая, что рекомендует готовить одно из жидкого желтка, чтобы яйца могли впитаться в любое время. последний бит хеша.

Мегган Хилл, шеф-повар Culinary Hill, поделилась с Fox News рецептом гашиша из солонины. (Culinary Hill)

Яйца с начинкой из сыра PIMENTO ДЛЯ ДНЯ ИГРЫ ЗАКУСКИ

Хеш из кукурузной говядины от Meggan Hill of Culinary Hill

На 4 порции

минут Время приготовления: время: 25 минут. примечание 1)

  • ¾ стакана воды
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • Вареная солонина 12 унций, измельченная на небольшие кусочки (см. примечание 2)
  • 1 столовая ложка острого соуса плюс еще для подачи (мне нравится чолула)
  • свежий фарш петрушки, для украшения, по желанию
  • Яичница для сервировки, по желанию
  • НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ ПРИЛОЖЕНИЕ FOX NEWS

    Хилл рекомендует отведать солонину, посыпанную яйцом с жидким желтком. (Кулинарная горка)

    Инструкции:

    1. В большой сковороде на среднем огне растопите масло. Добавьте лук, 3/4 чайной ложки соли и ½ чайной ложки перца. Готовьте, часто помешивая, примерно 3 минуты, пока лук не станет полупрозрачным.
    2. Увеличьте огонь до средне-сильного и добавьте картофель, воду и чеснок. Накрыть крышкой и варить 6 минут. Снимите крышку и продолжайте готовить, часто помешивая, примерно 6 минут, пока не перестанет вода и картофель не приготовится.
    3. Снимите сковороду с огня и с помощью лопатки разомните примерно 1/8 часть картофеля. Добавьте пюре к остальному картофелю, пока он не смешается. Добавьте солонину и острый соус. Разложите хэш ровным слоем и слегка надавите. Верните сковороду на сильный огонь и готовьте 3 минуты.
    4. Осторожно перемешайте хэш и продолжайте готовить, пока картофельные края не станут хрустящими и подрумянятся, примерно 3 минуты. Переложите на блюдо и подавайте, подавая отдельно острый соус.

    НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОДПИСАТЬСЯ НА ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ ОБ ОБРАЗЕ ЖИЗНИ

    Примечания:

    1. Картофель: Рецепт предусматривает приготовление румяного картофеля (для запекания), но вместо этого вы можете использовать Yukon Golds или даже сладкий картофель.Чем крахмалистее, тем лучше, хотя этот рецепт тушеной говядины подойдет для любой окорочки, которая у вас есть в доме.
    2. Солонина: Оставшаяся (приготовленная) солонина хорошо работает, как и копченая грудинка, консервированная солонина или солонина из супермаркета.
    3. Выход: одной порции по рецепту хватает на 4 порции.
    4. Хранение: Храните остатки в холодильнике и ешьте в течение недели.
    5. Сладкий картофель: Из сладкого картофеля, нарезанного кубиками или тертого, тоже получается отличный гашиш.
    6. Перец: вместе с луком добавьте в хеш нарезанный кубиками сладкий перец любого цвета, если он у вас есть.
    7. Травы: если они у вас под рукой, используйте свежие травы, такие как свежий тимьян, петрушка, чеснок и розмарин; измельчить, а в готовое блюдо добавить одну разновидность.
    8. Яйца: припущенные солнечной стороной вверх, пашот, полированные или жареные. В любом случае они вам нравятся; Хеш из тушеной говядины прекрасно сочетается с яйцами.

    Говядина по-монгольски (ЛУЧШЕ, ЧЕМ НА ВЫБОР!)

    Один из моих любимых рецептов на все времена — мой

    ЛУЧШЕ, ЧЕМ НАБИРАЕТСЯ на монгольскую говядину !

    Нежная говядина, покрытая пикантным соусом , этот рецепт монгольской говядины не только восхитителен, но очень легко приготовить дома .

    Я делюсь своими секретными советами по супер нежной и сочной говядине каждый раз , и, конечно же, качественный соус ресторанного качества заставит вас есть миски и миски с рисом.

    Монгольская говядина была одним из первых вирусных рецептов в моем блоге о еде.

    Каждый, кто пробовал рецепт, говорил, что он надежен и лучше, чем любой другой продукт на вынос, который они когда-либо пробовали! Если вы приготовите монгольскую говядину дома, я уверен, что вы больше никогда не захотите есть это блюдо на вынос!

    Вам понадобится соевый соус, устричный соус, чеснок, сахар и зеленый лук для восхитительной глазури ресторанного качества в Mongolian Beef.

    Соевый соус хорошего качества и устричный соус имеют огромное значение для любого блюда; Я рекомендую использовать Ли Кум Ки для обеих этих приправ. Они настоящие, вкусные, доступные и доступные.

    Вот несколько секретов

    SUPER TENDER Говядина каждый раз!
    • Первый — пищевая сода . Я узнал этот секрет от хорошего друга, который работает в китайском ресторане; это, честно говоря, меняет правила игры.Больше не нужно есть дома жесткую говядину, и привет сочной, нежной, шелковистой говядине!
    • Второй наконечник режет против волокон и по диагонали . Всегда делайте резку поперек волокон и поперек, чтобы получить тонкие ломтики. С этим советом неважно, какой стейк вы получите; всегда будет идеально!
    • Последний совет: заморозьте говядину на 10 минут перед тем, как нарезать ее . Этот шаг в 100 раз упростит разделку мяса.

    Я жарю говядину сегодня во фритюре, чтобы сделать ее нежнее; однако вы также можете жарить мясо на сковороде.

    Кукурузный крахмал и яичный белок также смягчат мясо и предотвратят его разжевывание или жесткость во время приготовления.

    Вам нравятся китайские рецепты на вынос? Вот некоторые из моих любимых рецептов

    ЛУЧШЕ, ЧЕМ НАБИРАТЬ , которые вам обязательно понравятся!

    Состав

    • 1.5 фунтов говяжьего стейка на ваш выбор, нарезать тонкими ломтиками
    • 8 зубчиков измельченного чеснока
    • 3 столовые ложки китайского кулинарного вина (по желанию)
    • 1,5 столовые ложки кукурузного крахмала
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 1 яичный белок
    • 6 кусочков зеленого лука, нарезанных 1,5-дюймовыми кусочками
    • 2 столовые ложки устричного соуса
    • 3 столовые ложки соевого соуса
    • 2 столовые ложки сахара
    • ¼ чашки целого сушеного чили
    1. Мариновать говядину с кукурузным крахмалом, пищевой содой, яичным белком и китайским кулинарным вином.Приправить солью и черным перцем. Отложите на 20 минут.
    2. Смешайте устричный соус, соевый соус, черный перец (1 чайная ложка — по желанию) и сахар в отдельной миске.
    3. В сковороду добавьте масло и увеличьте огонь до средне-сильного. Когда масло станет горячим, добавьте говядину и обжаривайте ее 2-3 минуты или до коричневого цвета. Когда говядина подрумянится, отложите.
    4. В сковороду сбрызните маслом и увеличьте огонь до средне-сильного.
    5. Статуэтка вместе чеснок, белая часть зеленого лука и сушеный перец чили в течение 1-2 минут или до появления аромата.
    6. Добавьте соус и перемешивайте 30 секунд — 1 минуту.
    7. Добавить говядину и обжаривать на сильном огне в течение 1 минуты.
    8. Наконец, добавьте зеленый лук и обжаривайте 30 секунд.

    ЛУЧШЕ, ЧЕМ НАБИРАТЬ Говядину по-монгольски

    Один из моих любимых рецептов на все времена — это моя монгольская говядина ЛУЧШЕ, ЧЕМ ПРИНИМАЕТСЯ! Нежная говядина, покрытая пикантным соусом, этот рецепт монгольской говядины не только восхитителен, но и очень прост в приготовлении дома. Каждый раз делюсь своими секретными советами по супер нежной и сочной говядине, и, конечно же, качественный соус ресторанного типа заставит вас есть миски и миски с рисом.

    Время подготовки 20 минут

    Активное время 20 минут

    Общее время 40 минут

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: американская, азиатская, китайская

    Ключевое слово: азиатская кухня, азиатские рецепты, говядина, китайская кухня, простые, простые рецепты, БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ, жаркое, уличная еда

    Количество сотрудников: 4 человека

    Материалы

    • 1,5 фунта говяжьего стейка по вашему выбору нарезать тонкими ломтиками
    • 8 измельченных зубчиков чеснока
    • 3 столовые ложки китайского кулинарного вина
    • 1.5 столовых ложек кукурузного крахмала
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 1 яичный белок
    • 6 ложек зеленого лука, нарезанного 1,5-дюймовыми кусочками
    • 2 столовые ложки устричного соуса
    • 3 столовые ложки соевого соуса
    • 2 столовые ложки сахара
    • ¼ чашки цельного сушеного перца чили

    Инструкции

    • Мариновать говядину с кукурузным крахмалом, пищевой содой, яичным белком и китайским кулинарным вином. Приправить солью и черным перцем. Отложите на 20 минут.

    • Смешайте устричный соус, соевый соус, черный перец (1 чайная ложка — по желанию) и сахар в отдельной миске.

    • Добавьте в сковороду масло и увеличьте огонь до средне-сильного. Когда масло станет горячим, добавьте говядину и обжаривайте ее 2-3 минуты или до коричневого цвета. Когда говядина подрумянится, отложите.

    • В сковороде сбрызните маслом и увеличьте огонь до средне-сильного.

    • Статуэтка вместе чеснок, белая часть зеленого лука и сушеный перец чили 1-2 минуты или до появления аромата.

    • Добавьте соус и перемешивайте 30 секунд — 1 минуту.

    • Добавить говядину и обжаривать на сильном огне в течение 1 минуты.

    • Наконец, добавьте зеленый лук и обжаривайте вместе 30 секунд.

    Видео

    Примечания

    Вот несколько секретов SUPER TENDER Beef каждый раз!
    • Первый — пищевая сода. Я узнал этот секрет от хорошего друга, который работает в китайском ресторане; это, честно говоря, меняет правила игры. Больше не нужно есть дома жесткую говядину, и привет сочной, нежной, шелковистой говядине!
    • Второй наконечник режет против волокон и по диагонали.Всегда делайте резку поперек волокон и поперек, чтобы получить тонкие ломтики. С этим советом неважно, какой стейк вы получите; всегда будет идеально!
    • Последний совет: заморозьте говядину на 10 минут, прежде чем нарезать ее. Этот шаг в 100 раз упростит разделку мяса.
    Сегодня я жарю говядину во фритюре, чтобы сделать ее более нежной; однако вы также можете жарить мясо на сковороде. Кукурузный крахмал и яичный белок также смягчат мясо и предотвратят его тягучие или жесткие при приготовлении.

    10 простых рецептов говяжьего фарша (обзор рецептов говяжьего фарша)

    Хотите поделиться этим постом или подписаться на нас?

    Вы когда-нибудь были в тупике из говяжьего фарша, постоянно готовя одни и те же рецепты из говяжьего фарша? Мы любим говяжий фарш, потому что он недорогой, вкусный и простой в приготовлении, но мы, как правило, снова и снова готовим жареный картофель. Если вы находитесь в одной лодке, попробуйте некоторые из этих рецептов говяжьего фарша! Мы искали в Интернете лучшие рецепты здорового говяжьего фарша от наших любимых блоггеров.Ознакомьтесь с ними ниже!

    Эта палео-выпечка для завтрака «бургер с беконом и картофель фри» сочетает в себе пикантный хрустящий бекон, говяжий фарш и хрустящий сладкий картофель с зеленью и запеченными яйцами. Whole30 дружелюбный, подходит для любой еды! Посмотрите этот рецепт говяжьего фарша от Paleo Running Momma!

    (Whole 30, Paleo, без молочных продуктов, без рафинированного сахара, без орехов).

    Вот тако из говядины — AIP и палео! Наслаждайтесь спагетти из тыквы и сливочным майонезом из авокадо! Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт от Grazed and Enthused.

    (AIP, без молочных продуктов, без орехов, без сои, без глютена, палео, без рафинированного сахара)

    Эти фрикадельки AIP сделаны из нескольких ингредиентов и покрыты свежим соусом AIP «Nomato». Грибы служат заменителем панировочных сухарей! Нажмите здесь, чтобы увидеть рецепт из «Белки на кухне»!

    (Без глютена, без молочных продуктов, без сои, без рафинированного сахара, без орехов, AIP, дружественный к GAPS, палео)

    Эти восхитительные и полезные начо можно подавать с чипсами из сладкого картофеля или чипсами из палео-подорожника.Без молочных продуктов и с высоким содержанием белка из говяжьего фарша и авокадо! Нажмите здесь, чтобы увидеть рецепт от Meatified!

    (без молочных продуктов, без сои, без орехов, без рафинированного сахара, палео, AIP, без глютена)

    Внутри этих сытных и пикантных бургеров есть сюрприз: перец халапеньо, фаршированный сыром. Подавайте с любимыми булочками или, если вы, как и мы, без глютена, ешьте просто! Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт!

    (Без глютена, без сои, без орехов, без рафинированного сахара, первичный, палеодружественный)

    Эти простые и вкусные итальянские лодочки из кабачков с начинкой из цуккини сделают сытный и полезный ужин, полный овощей, белка и свежего вкуса. Получите рецепт на кухне Валери.

    (Без глютена (без панировочных сухарей или используйте хлеб GF), без орехов, без рафинированного сахара, без глютена (без хлеба))

    Это простой рецепт тако с говяжьим фаршем для вкусного «шведского стола» тако в стиле чипотле. Идеально для вечеринки с друзьями! Просто разложите все свои начинки по тарелкам и пусть люди сами выберут. Также в этом рецепте вы узнаете, как приготовить тако из мягких кукурузных лепешек! Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт тако из говяжьего фарша.

    (без глютена (используйте лепешки GF), без рафинированного сахара, без орехов, без сои).

    Эти хрустящие сырные кесадильи с начинкой из говяжьего фарша, с правильным привкусом специй и свежими авокадо для легкого 30-минутного обеда. Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт кесадильи от Damn Delicious.

    (Без глютена (используйте лепешки из муки GF — хорошо подходит бренд Mission), без рафинированного сахара, без орехов, без сои)

    Эти фаршированные гамбургеры выходят на новый уровень восхитительности на гриле с добавлением свежих помидоров и перца, оливок и сыра фета.Отправляйтесь за покупками в свой сад (или на местный фермерский рынок), чтобы на этой неделе добавить ярких летних нот в свой гамбургер на гриле! Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт!

    (Без глютена, без зерна, без орехов, без сои, без рафинированного сахара)

    Из этих простых блюд из говядины с корейским вкусом можно приготовить полноценный обед в одном блюде. Подается с рисом из цветной капусты, этот рецепт тоже палео! Нажмите здесь, чтобы увидеть рецепт корейской говяжьей миски от Fake Ginger.

    (без глютена, палео, без молока, без сои, без орехов, без зерна, без рафинированного сахара, первичный)

    Спасибо, что посетили и ознакомились с этим обзором вкусных рецептов говяжьего фарша! Хотите еще больше вкусных рецептов говяжьего фарша? Ознакомьтесь с другим обзором рецептов говяжьего фарша, который мы сделали для 10 легких блюд из говяжьего фарша. И прокомментируйте ниже свои идеи для будущих обзоров!

    Хотите поделиться этим постом или подписаться на нас?

    рецептов низкокалорийной говядины | EatingWell

    Низкокалорийные рецепты из говядины | EatingWell Перейти к содержимому

    Навигация

    Закройте это диалоговое окно

    Исследуйте EatingWell

    Выбор персонала

    Американский гуляш

    Американский гуляш, также известный как старомодный гуляш, является идеальным экономичным семейным блюдом.Паста готовится прямо в соусе, поэтому это сытное блюдо можно приготовить всего в одной кастрюле.

    Тушеная говядина в медленноварке с морковью и репой

    Смесь специй в этом рецепте полезного тушеного мяса из говядины — корица, душистый перец и гвоздика — может вызывать в воображении образы яблочного пирога, но комбинация также отлично подходит для пикантных аппликаций. Подавать со сливочной полентой или яичной лапшой из цельнозерновой муки с маслом.

    Skillet Ravioli Lasagna

    Эта простая вывернутая наизнанку лазанья с равиоли — идеальный комфортный продукт в будние дни — не требуется наслоение слоев или чаши для смешивания.Не стесняйтесь менять фарш из индейки на говядину. Ищите свежие шарики моцареллы (также называемые «жемчугом») в отделе фирменных сыров вашего продуктового магазина.

    Мини-мясные рулеты с зеленой фасолью и картофелем

    Этот полезный рецепт мясного рулета и гарниры готовятся в духовке на двух противнях, так что все готово к обеденному столу одновременно. Картофель сначала отправляется в духовку, чтобы начать обжариваться, в то время как мини-булочки и стручковая фасоль готовятся и добавляются в духовку на полпути.

    Базовый мясной рулет

    В то время как сторонники мясного рулета сосредотачиваются на мясе, нам нравится рассматривать мясной рулет как способ добавить в блюдо дополнительных овощей и цельнозерновых продуктов, как мы делаем это в этом полезном классическом рецепте мясного рулета.

    Skillet Chili Mac

    Poblanos добавить пикантности этому рецепту с чили-маком. Если это не ваше дело, замените зеленый болгарский перец, чтобы смягчить жар в этом простом блюде из макарон, в котором макароны с сыром и чили превращаются в пюре, превращающееся в очень вкусный ужин на сковороде.

    Запеканка из спагетти и тыквы

    Нежные пряди тыквы заменяют макароны более ароматной версией запеканки для спагетти-пирога. Не говоря уже о том, что спагетти из тыквы — это низкоуглеводная альтернатива пасте, которая экономит более 150 калорий на порцию по сравнению с традиционным рецептом. Посыпка орехового сыра фонтина превращается в липкую начинку.

    Перец с цветной капустой, фаршированный рисом

    Уменьшите количество калорий и углеводов в традиционном фаршированном перце, заменив белый рис рисом с цветной капустой.«Нарезанная цветная капуста сытная и не превратится в кашицу во время запекания. Используйте ассортимент красного, желтого, оранжевого и зеленого перца, чтобы сделать привлекательную презентацию.

    Запеканка Tater Tot с говядиной, кукурузой и кабачками

    Запеканки можно И на лето! Мы упаковали его в сезонные овощи — кукурузу, цукини и помидоры — а затем положили сверху хрустящими картофельными лепешками и липким плавленым сыром, что сделало его лучшим на ужин.

    Хилари Мейер

    Taco Sweet Potato Shepherd’s Pie

    Обновите традиционный пастуший пирог с этой техасско-мексиканской версией классической комфортной еды с приправой тако, черной фасолью и небольшим количеством халапеньо.Начинка со вкусом и овощами украшена сладким картофелем с кинзой и лаймом, что дает рецепт сытного и полезного ужина.

    Philly Cheesesteak Stuffed Peppers

    Насыпание классической смеси Philly Cheesesteak в красочный болгарский перец и плавящийся сыр сверху — это простой способ отказаться от хлеба и порезать углеводы.

    Вдохновение и идеи

    Фланк-стейк и кукуруза на гриле с маслом «Зеленая богиня»

    30 обедов из говядины, не более 500 калорий

    Приготовьте сегодня ужин по одному из этих рецептов говядины.Каждый рецепт содержит 500 калорий или меньше на порцию, при этом в нем много белка, благодаря говядине. Если вы используете говяжий фарш, стейки с юбкой или говяжью грудинку, эти ужины оставят у вас чувство сытости. Такие рецепты, как жареный стейк и кукуруза с маслом «Зеленая богиня» и говядина с зеленым луком и имбирем и брокколи, восхитительны, сытны и являются прекрасным дополнением к еженедельной смене блюд.

    Подробнее

    7747783.jpg

    Классический мясной рулет из закусочной

    Вот традиционный рецепт семейного фаворита.Купите самый нежирный говяжий фарш для этого мясного рулета по-домашнему.

    Подробнее

    Спагетти с мясным соусом быстрого приготовления

    Спагетти с быстрым мясным соусом

    Вместо того, чтобы открывать банку соуса, попробуйте эти простые спагетти с мясным соусом в будний вечер. Подавать с брокколи на пару и чесночным хлебом. По рецепту хватает на 8 порций. Если вы подаете на ужин только четыре блюда, приготовьте 8 унций спагетти и заморозьте оставшийся соус.

    Все низкокалорийные рецепты из говядины

    Стейк на сковороде с грибным соусом

    Этот стейк, рабе из брокколи и горох — это блюдо из одной сковороды, которое будет на вашем столе всего за 25 минут! Капли со сковороды смешать с грибами, бульоном и зернистой горчицей, чтобы получился густой и восхитительный соус.

    Cheesy Beef Enchilada Casserole

    Эта запеканка из говядины enchilada в овощной упаковке имеет мягкий вкус, так что тушите острый соус и нарезанный перец халапеньо, если вы кормите любителей тепла. По быстрому и легкому рецепту ужина можно приготовить дополнительный сырный соус — сохраните его, чтобы приготовить макароны и сыр в одной горшочке с цветной и брюссельской капустой позже на неделе (см. Связанные рецепты), или подавайте его с тушеными овощами, такими как брокколи, для легкого Гарнир.

    Сладкий картофель с начинкой из тако

    Поднимите ночь тако на новый уровень с ракушками тако из сладкого картофеля.«Нежный сладкий картофель идеально сочетается с острым мясом тако, сливочным сыром и хрустящим салатом. Пусть каждый сделает свой картофель тако своей любимой начинкой. Подавайте с нарезанным кубиками красным луком, нарезанным зеленым луком, тертым сыром и вашим любимым острым соусом.

    Мясной рулет и картофель в скороварке

    Мясной рулет и картофель готовятся вместе в вашей мультиварке, такой как Instant Pot, в этот будний вечер готовый рецепт.Приготовление мясного рулета в скороварке сохраняет его красивым и влажным, а в собранном виде все блюдо готовится всего за 20 минут!

    Мясной рулет с голубой лентой

    Возвращаясь к этому классическому блюду, мы снова кладем мясо в «буханку», используя ультра-нежирный говяжий фарш и индейку. Со свежими цельнозерновыми панировочными сухарями и тушеным в пиве сладким луком вы никогда не заметите недостающего жира.

    Тако Карне Асада

    Эти мягкие тако с фланк-стейком настолько вкусны и легки, что они должны быть в репертуаре каждого.Кроме того, они сделаны из свежих кукурузных лепешек (не жареных) и покрыты быстрой домашней сальсой из авокадо, помидоров, лука и яркого кусочка лайма.

    Быстрый суп из говядины и ячменя

    Ячмень быстрого приготовления и вырезка помогают доставить этот суп из говядины и ячменя на стол в мгновение ока — и он легко удваивается. Если остатки в холодильнике становятся слишком густыми, добавьте немного бульона, когда разогреете их. Подавать с хрустящим хлебом и стаканом мальбека.

    Бефстроганов в мультиварке

    В рецепте бефстроганова в мультиварке сочетаются нежная говядина и свежие грибы, которые подаются с горячей лапшой со сливочным соусом.

    Beef Pad Thai

    Мы увеличили порцию тайского говяжьего падуба, добавив в него много полезных овощей, таких как морковь, горох и зеленый лук. Выбирайте цельнозерновую лапшу из коричневого риса и добавляйте дополнительно 3 грамма клетчатки на каждую порцию.

    Мясной итальянский овощной суп

    Этот простой в приготовлении суп из одной кастрюли настолько полон говядины и овощей, что его почти можно назвать тушеным мясом. Фасоль, грибы, капуста, куски помидоров и говяжья вырезка будут бороться за место на каждой ложке.

    Taco Soup

    Мы придали простому старому тако легкую переделку в одну чашу, превратив его в суп! Мы украшаем это яркое блюдо маринованными перьями халапеньо, сыром Чеддер и чипсами из тортильи, но не стесняйтесь смешивать его с любым из ваших любимых топперов тако.

    Суп для любителей спагетти

    Этот легкий суп медленного приготовления обладает всеми великолепными ароматами вашего любимого блюда, состоящего из спагетти с говяжьим соусом, без особого суетливого приготовления.

    Лазанья из кабачков

    Жареные кусочки кабачков прекрасно подходят для пшеничной пасты в этой лазаньи без лапши.Простая замена снижает калорийность и устраняет глютен. Это также отличный способ использовать больше кабачков, если ваши растения плодовиты.

    Philly Cheese Steak Sloppy Joes

    Два наших любимых сэндвича с удобной едой объединяются в этих сэндвичах для семейного ужина. Мы обнаружили, что с более мягкими булочками их легче есть, и тем лучше, если они завернуты в фольгу в виде еды на вынос.

    Мясной рулет

    Добавление в этот мясной рулет богато ароматизированных сушеных грибов и цельнозернового булгура увеличивает количество витаминов и минералов и снижает уровень насыщенных жиров.Буханка хлеба имеет произвольную форму, а не выпечена на противне, что означает более вкусную подрумяненную корочку. Этот рецепт достаточно большой, чтобы накормить большую группу или, что еще лучше, оставить остатки холодного бутерброда на следующий день.

    Стейк и картофель на противнях

    Одна сковорода = меньше очистки. Чтобы сделать этот ужин на противне, картофель обжаривают в течение 15 минут перед добавлением спаржи и стейка. Это наш легкий — и полезный — жареный стейк с добавлением розмарина и голубого сыра.

    Smoky Meatloaf

    В этом облегченном мясном рулете полезные низкокалорийные измельченные кабачки сохраняют очень нежирную говядину влажной, но не портят само мясо. Аромат усиливается за счет нот копченой паприки, вустершира и сладкой глазури из кетчупа. Мы также включили вариант с итальянскими вкусами.

    Бутерброды с грудинкой в ​​медленноварке с быстрыми солеными огурцами

    Сделайте барбекю или приготовление пищи легко с помощью этого рецепта говяжьей грудинки в медленном приготовлении.Rauchbier, дымное немецкое пиво, придает этой нежной грудинке настоящий аромат жареного барбекю, но вы можете использовать любое пиво, которое соответствует вашему вкусу, или даже заменить говяжий бульон для достижения аппетитных результатов. Пока грудинка готовится, взбейте рецепт быстрого рассола и перемешайте чесночный майонез, чтобы украсить бутерброды.

    Острый мясной рулет с капустой

    Множество темных листовых овощей обеспечивают влажность, необходимую для баланса постного фарша из свинины и говядины в этом пряном рецепте мясного рулета.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.