Рецепт йогуртового торта пошагово с фото: Йогуртовый торт рецепт

Содержание

Йогуртовый торт рецепт без выпечки с пошаговым фото

Самое точное и полное описание: йогуртовый торт рецепт без выпечки с пошаговым фото — от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Здравствуйте, дорогие! Как же я вам рада))

И сразу же хочется поделиться с вами своей главной кулинарной новостью, главным вкусным открытием лета-2017. Это йогуртовый торт без выпечки, который опробован не раз, выверен и выбран как самый лучший из нескольких разных версий.

Рецепт будет очень простой. Но в нём есть тонкости, на которые нужно обратить внимание, чтобы результат вас точно порадовал. Обо всех расскажу очень подробно, так что торт получится даже у начинающей хозяюшки. Для меня этот рецепт — просто восторг!

Чем же так хорош йогуртовый торт без выпечки?

  • самое главное — это очень вкусно! нежный фруктово-йогуртовый мусс на сладкой рассыпчатой основе из печенья
  • то альтернатива для тех, кто не хочет печь традиционные торты
  • это низкокалорийный десерт — всего 166 ккал на 100 г
  • готовится легко и за полчаса (не считая времени на застывание)
  • нужны простые недорогие продукты
  • идеальный для лета: можно использовать сезонные фрукты и ягоды (персики, абрикосы, клубнику, малину, вишню), не надо включать жаркую духовку
  • но подходит на любой сезон: подойдут консервированные фрукты и ягоды (персики, клубника) или бананы

Ингредиенты для йогуртового торта без выпечки:

Для основы:

  • 200 г печенья (самое простое магазинное сладкое печенье с названиями «К чаю», «Топленое молоко» и т. п. в форме прямоугольников)
  • 80 г сливочного масла

Для фруктово-йогуртового слоя:

  • 150-200 г свежих или консервированных фруктов (у меня персики)
  • 700 г питьевого йогурта с фруктовыми добавками соответствующего вкуса (у меня персиковый)
  • 30 г желатина
  • 150 мл воды
  • 200 г сгущенного молока (мне достаточно 150 г, если любите послаще — берите 200 г)
  • 200 г кремового творога (у меня обезжиренный кремовый творог, но также можно взять творожок для детского питания или сделать самим кремовый творог из кефира)

Видео отсутствует

Видео (кликните для воспроизведения).

Для украшения (по желанию):

  • тертый шоколад/ фруктовый джем/ нарезанные фрукты

Йогуртовый торт без выпечки. Калорийность на 100 г: белки — 5,5 г; жиры — 7,4 г; углеводы — 19,6 г; калории — 166 кКал

Готовим йогуртовый торт без выпечки:

Вначале заливаем желатин (30 г) водой (150 мл) и оставляем набухать.

Сливочное масло достаем из холодильника и оставляем при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.

Подготовим форму для торта. Берем круглую разъемную форму для выпечки диаметром 20-22 см. Дно вынимаем, убираем. Получившееся кольцо переворачиваем «вверх ногами» (то есть если бы дно осталось, оно было бы сверху). Это делаем для того, чтобы «тесто» не забивалось в пазы формы, куда вставляется дно. Тогда края торта получатся идеально ровные.

Разделочную доску или блюдо застилаем пекарской бумагой.  Перевернутую форму без дна ставим поверх бумаги.

Боковые стенки формы изнутри выстилаем пленкой. Я её вырезала из канцелярских файлов для хранения документов. Более продвинутые кондитеры использовали бы вместо порезанных файлов специальную бордюрную ленту для тортов и раздвижное кольцо вместо формы для выпечки.

Готовим основу для торта. Печенье (200 г) измельчим в крошку.

Это можно сделать измельчителем (как у меня) или кухонным комбайном. Если такой техники нет, сложите печенье в пакет и прокатайте скалкой.

Размягченное сливочное масло добавляем к печенью.

Перемешиваем, растираем руками печенье с маслом, чтобы получилась липкая крошка.

Высыпаем крошку ровным слоем в кольцо от формы для выпечки, утрамбовываем пальцами. Тщательно проверяем, чтобы не осталось мест с рыхлой крошкой и корж потом хорошо держал форму.

Ставим основу для торта в холодильник.

Готовим йогуртовую смесь. В большую миску выливаем 700 г питьевого йогурта. У меня йогурт персиковый, т.к. в этот раз торт с персиками.

Добавляем 200 г мягкого кремового творога, 200 г сгущенного молока. Перемешиваем миксером или венчиком.

Персики моем, снимаем шершавую шкурку (если она есть), нарезаем на тонкие дольки.

Выкладываем фрукты на корж-основу.

Советы по выбору фруктов для йогуртового торта. Идеально подходят мягкие, спелые фрукты и ягоды: персики, абрикосы, клубника, малина, бананы. Их можно нарезать тонкими пластинками и выложить на корж. Можно нарезать кубиком и смешать с йогуртовой массой. Крупные ягоды клубники или малины можно целиком выложить на корж. Если используете фрукты из компота или замороженные, то с них нужно убрать лишнюю жидкость: выложите фрукты в дуршлаг, затем по возможности промокните бумажными салфетками.

Набухший желатин нагреваем до полного растворения (не перегревайте и не доводите до кипения!). Можно нагреть в микроволновой печи, на водяной бане, в кастрюльке на плите.

Добавляем растворенный желатин в йогуртовую смесь, перемешиваем венчиком.

Аккуратно выливаем йогуртовую смесь на основу для торта. Удобно это делать половником.

Снова ставим торт в холодильник и оставляем на несколько часов для застывания.

С готового торта снимаем разъемное кольцо.

Снимаем пленку с бортов торта.

Переносим торт на подставку или блюдо для подачи. Я переносила, подсунув под торт с противоположных сторон две лопатки.

По желанию торт можно украсить. У меня в этот раз нарезанные персики. Ещё мне очень нравится на таком торте тертый белый шоколад.

Вот такой нежный фруктово-йогуртовый десерт получился у меня, и обязательно получится у вас!

Ведь он так быстро и легко готовится

Приятного всем аппетита!

**********************************************

Я всем вам желанию с удовольствием провести последние недели лета, напитаться теплом и солнцем! А если этого нет там, где вы живете, то съездить за теплом в приятное путешествие.

Мы в этом году лето проводим дома. Душа рвется куда-нибудь ехать, но младшему Илюше нет ещё и года. Знаю, что много семей путешествует с малышами, но я все же не решаюсь брать совсем лялечку в дальнюю поездку.

Видео отсутствует
Видео (кликните для воспроизведения).

Но зато мы объездили столько красивых мест вокруг нашего города. Вылазки куда-нибудь поближе к природе мы очень любим))

Недавно мы ездили в одно к одному из красивейших мест нашего края — горному озеру Амут. Сколько раз там бываем, и каждый раз дух захватывает от красоты и мощи этого места. Вода такая гладкая, что в ней отражается небо, и сказочный лес вокруг.

Всего вам самого хорошего! С любовью, Елена Назаренко

блог prosto-o-vkusnom.ru

P.S. Ещё интересные статьи для вас:

Легкий домашний торт за 20 минут без выпечки

Подборка летних рецептов для всей семьи


Нежнейший, очень вкусный йогуртовый торт не повредит фигуре, он очень легкий: с фруктами или ягодами, бисквитный или без выпечки. Выбирайте лучший рецепт!

Рецепт 1: бисквитный йогуртовый торт (пошаговые фото)

В данном рецепте для загустения  массы используется желатин. Вместо желатина можно использовать и другие загустители, например, агар –агар, который делают из бурых морских водорослей.

Если вы хотите сделать десерт быстрее и не тратить время на выпечку, то можно сэкономить время на приготовление коржа. То есть, вы можете вместо бисквита купить  любое печенье и применять его.

Для суфле

  • 1 литр йогурта
  • 100 грамм сахара
  • 20 грамм желатина
  • 250 мл. сливок
  • Любые фрукты -200 грамм
  • Ванилин – по вкусу

Для теста

  • 230 грамм муки
  • 120 грамм кефира (можно заменить йогуртом)
  • Сода – 1 ч.л.
  • 100 грамм сливочного масла
  • 1 ст.л. сахара
  • Щепотка соли

Желатин залить сливками и оставить набухать.

Пока желатин набухает, в отдельной емкости смешать сухие продукты – муку, соль, сахар, соду.

В сухую смесь добавить сливочное масло и тщательно перемешать до однородной массы.

Чтобы тесто легче было замесить, масло заранее нужно достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Далее добавьте йогурт (или кефир) и замесите тесто.

Полученное тесто переложить в форму для запекания и отправить в разогретую до 180С духовку и и выпекайте до золотистого цвета.

Фрукты переложить в миску и залить йогуртом.  Я очень люблю персики, поэтому, порезала пару персиков на небольшие кусочки. Вы же можете добавить любые фрукты, банан, киви, клубнику, малину или даже орехи. Кстати, йогуртовый торт получается очень вкусный с черникой.

В йогурт с фруктами добавить сахар.

Если у вас есть возможность заменить сахар сахарной пудрой, то воспользуйтесь этой возможностью. Можно сахар измельчить на кофемолке.

Сливки , в котором вы замочили желатин, нужно поставить на водяную баню, чтобы желатин полностью растворился. Однако, не допускайте, чтобы масса закипела.

Сливки с желатином вливаем в йогурт  с  фруктами и все тщательно перемешиваем.

Дно разъемной формы выстелить пергаментной бумагой и положить корж. Сверху корж залить жидкой массой и отправить наш йогуртный торт в холодильник на 4-6 часов.

Вместо пергаментной бумаги можно взять обычный целлофан и им выстелить дно формы.

Когда наш торт из йогурта остынет, аккуратно его извлекаем из формы и перекладываем в большую плоскую тарелку.

Украшаем торт на свой вкус. Можно посыпать сверху тертым шоколадом, кокосовой стружкой.

Рецепт 2, пошаговый: йогуртовый торт с ананасами

Торт получается замечательным, нежный и достаточно низкокалорийный мусс великолепно сочетается с ананасами.

При желании, можно сделать тортик с другими фруктами или ягодами, но я рекомендую хоть раз попробовать именно с ананасом. Это несложно, потому что крем с желатином не требуют усилий, а испечь бисквит может каждый.

  • Пшеничная мука – 50 гр.
  • Крахмал (картофельный или кукурузный) – 20 гр.
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Сахар – 50 гр.
  • Ванилин – 10 гр.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.

для крема:

  • Йогурт натуральный – 600 гр.
  • Сливки пожирнее – 400 гр.
  • Ванилин – 10 гр.
  • Сахар – 130 гр.
  • Желатин – 25 гр.
  • Ананасы кольцами – 1 банка
  • Ананасы кусочками – 1 банка

для желе:

  • Ананасовый сироп – 300 гр.
  • Вода 50 гр.
  • Желатин – 10 гр.

Желатин заливаем холодной кипяченой водой, перемешать. Оставить набухать.

Просеянную муку смешиваем с крахмалом и разрыхлителем.

В другой миске соединяем яйца комнатной температуры с ванилином, сахаром и 5 минут взбиваем миксером.

Теперь осторожно, в несколько этапов, высыпаем к ним мучную смесь, постоянно помешивая.

Дно формы выстилаем бумагой для выпечки, не смазывая бортики. Равномерно распределяем тесто.

Ставим форму в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут.

Остужаем бисквит до комнатной температуры.

Извлекаем бисквит из формы.

Бортики разъемной формы обертываем пищевой пленкой. Помещаем туда бисквит.

Ананасы режем пополам и пока не трогаем, смешиваем йогурт с сахаром и ванилином, взбиваем.

На водяной бане разогреваем желатин, аккуратно выливаем его к йогурту.

Как следует охлажденные сливки взбиваем, чтобы они стали густыми. Осторожно, желательно плавно и в несколько шагов, выливаем к ней йогуртовую смесь.

Смазываем сверху бисквит йогуртовой массой (это будет крем), а по бокам ставим полукольца ананасов.

Их тоже нужно тщательно промазать кремом, чтобы он покрыл торт и ставим в холодильник часа на 2-3.

Желатин заливаем холодной водой, пусть он набухает. Потом опять нагреваем его и растапливаем полностью на водяной бане. Смешиваем с соком от ананасов и слегка охлаждаем.

Торт достаем из холодильника, выкладываем на него кусочки ананаса.

Поливаем желе, равномерно его распределяя.

Ставим в холодильник 5-7 часов. Извлекаем, освобождаем от пленки и формы.

Разрезаем на красивые кусочки и пробуем. Приятного аппетита!

Рецепт 3: нежнейший йогуртный торт с ягодным желе

Все мы думаем о здоровом и не калорийном питании, именно поэтому сегодня приготовим легкий тортик на домашнем йогурте. Делать его очень просто, а какой красивый он получается — загляденье.

  • Молоко 1 литр + 300 мл
  • Закваска Йогурт 1 пакетик (компании Oursson)
  • Желатин 30 грамм
  • Мандариновый сок 2 ст ложки
  • Сахар 5 ст ложек
  • Какао 1 ст ложка
  • Желе 1 пакетик
  • Вода 200 мл
  • Ягоды для украшения
  • Ананас 0,5 банки (консервированный)

Первым делом сделаем йогурт в домашних условиях. Нам понадобится 1 литр пастеризованного молока и 1 пакетик закваски для йогурта. Разводим закваску в молоке и укрываем на ночь в теплом месте. С утра у нас готов густой и вкусный натуральный йогурт.

Для тортика нам необходимо 300 мл натурального йогурта и остальное по списку ингредиентов.

300 мл молока комнатной температуры соединяем с желатином и хорошо перемешиваем, даем настояться 10 минут.

Затем нагреваем молоко с желатином на водяной бане до полного растворения желатина.

Йогурт смешиваем с сахаром и мандариновым соком миксером. Если любите кислинку, то можно взять лимонный сок.

Затем в йогуртовую основу добавляем молоко с желатином и перемешиваем миксером до однородного состояния.

Берем ¼ часть йогуртово-молочной основы и добавляем какао, перемешиваем.

Дно разьемной формы 22 см в диаметре накрываем пищевой пленкой.

Затем выливаем в форму йогурт с какао и убираем в морозильную камеру на 10 минут.

В это время нарезаем кусочки ананаса небольшими квадратиками.

Смешиваем оставшуюся йогуртовую массу с порезанным ананасом.

Затем выкладываем йогурт с ананасами на слой застывшего йогурта с какао и убираем тортик в морозильную камеру на 20-30 минут, можно заглядывать и проверять, как он застывает.

В это время можно сделать верхний ягодный слой. Нам понадобится 200 мл кипятка, гость ягод, я брала черную смородину и 1 пакетик ягодного желе.

Желе заливаем кипятком и хорошо перемешиваем 1-2 минуты, до полного растворения.

Затем добавляем ягоды, даем желе остыть до комнатной температуры, это может занять 10 минут, главное чтобы желе не застыло.

Заливаем тортик слоем ягодного желе и убираем в морозильную камеру на 10 минут. Все готово.

Тортик получается очень легким и нежным, готовить его одно удовольствие, а получается он таким красивым и ярким. Желе выбирайте любого вкуса и цвета, ягоды также на ваше усмотрение. Приятного аппетита.

Рецепт 4: йогуртовый торт со шпинатом в домашних условиях

Такой десерт имеет очень приятный и нежный вкус. Он в меру сладкий, а вкус шпината не чувствуется в нем вообще!

  • шпинат — 500 гр
  • растительное масло — 200 гр
  • сахар — 200 гр
  • куриное яйцо — 4 шт
  • мука — 400 гр
  • разрыхлитель — 15 гр
  • ванильный сахар — 15 гр
  • йогурт натуральный — 500 гр
  • сахарная пудра — 150 гр
  • сливки 35% жирности — 300 мл
  • консервированные ананасы — 1 банка
  • желатин — 10 гр

Приготовим крем для тортика. Возьмите стеклянную глубокую емкость и поместите в него густой натуральный йогурт. Он должен быть абсолютно чистым, без красителей и различных вкусовых добавок.

Сахарную пудру просейте через сито и добавьте к йогурту. Так крем будет более воздушным и легким.

Возьмите миксер, установите среднюю скорость (больше не нужно) и тщательно взбивайте йогурт с пудрой в течение 7-10 минут.

В отдельную емкость влейте 150 мл сливок. Добавьте к ним желатин и хорошенько перемешайте. Пусть они постоят так несколько минут. Затем сделайте водяную баню и нагрейте на ней сливки. Пусть желатин полностью растворится (не забывайте постоянно помешивать). После растворения желатина в сливках полностью остудите их.

В охлажденную сливочную массу добавьте оставшиеся 150 мл сливок и продолжайте взбивать миксером. На этот раз взбивайте до тех пор, пока не образуется плотная густая пена.

К йогуртовой смеси добавляйте постепенно взбитые сливки. Сначала добавьте одну третью часть и тщательно все перемешайте лопаткой. После этого добавьте оставшиеся сливки еще в два этапа. Хорошенько перемешайте будущий крем, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник.

Тем временем мы приготовим наш полезный бисквит. В отдельной емкости смешайте яйца с сахаром.

Хорошенько перемешайте их и дайте постоять несколько минут, чтобы сахар полностью растворился. Затем возьмите миксер, установите максимальную скорость и взбивайте до тех пор, пока объём не увеличится в 4-5 раз.

Теперь приступим к самому интересному ингредиенту йогуртового торта. Если у вас замороженный шпинат, достаньте его и разморозьте. Шпинат необходимо избавить от излишней жидкости, аккуратно отжимая. Добавьте к шпинату растительное масло и взбейте в блендере до однородной массы, чтобы не встречались целые частички шпинатных листьев.

Взбитые яйца с сахаром добавьте к измельченному шпинату. Хорошенько взбейте миксером. Тем временем просейте пшеничную муку с разрыхлителем для теста. Постепенно вводите муку в шпинат и тщательно перемешивайте. Сразу всю муку высыпать не стоит, поскольку если вы добавляли яйца небольшого размера, то и муки понадобится немного меньше. Шпинатное тесто должно получиться плотное по консистенции, но довольно эластичное. Благодаря растительному маслу, которое мы добавляли в тесто, оно будет гладким и мягким.

Возьмите круглую форму для выпекания. Дно застелите пергаментной бумагой, а бортики смажьте рафинированным растительным маслом. Выложите в форму тесто из шпината. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте в течение 40 минут. Желательно взять форму диаметром 25-27 сантиметров. Можно испечь шпинатный корж в мультиварке (именно этот вариант представлен на фото), время и температуру необходимо установить такую же, что и для духовки, либо выбрать режим «Выпечка» (в этом случае корж будет выпекаться дольше: минут 55-60).

После того, как бисквит испечется, дайте ему немного остыть, только после этого можно вынимать его из формы или мультиварки. Пока он остывает, достаньте крем из холодильника, пусть он немного нагреется, — так будет проще наносить его на испеченный бисквит.

Полностью остывший бисквит разрежьте на три части поперек. Верхний корж делайте немного меньше, поскольку он пойдет на украшение торта. Разрезать можно только полностью холодный бисквит, иначе вы повредите его целостность и нарежете неровными коржами. В разрезе бисквит из шпината выглядит еще ярче и сочнее!

Откройте банку с ананасами и слейте сироп в отдельную емкость. Возьмите силиконовую кисточку и смажьте ананасовым сиропом первый и второй корж: так йогуртовый торт получится сочнее и более пропитанным.

Начнем собирать наш торт. Выложите на блюдо первый корж будущего торта и обильно смажьте его кремом. Консервированные ананасы уложите сверху. Если вы не хотите укладывать целые кольца, можете нарезать их мелкими кубиками.

Следом за ананасами уложите второй корж и нанесите оставшуюся часть йогуртового крема. Аккуратно распределите крем по бокам торта.

Верхний слой бисквита разломайте на куски и измельчите в блендере до однородной крошки.

Набирайте крошку в руку и обильно посыпайте йогуртовый торт со всех сторон, уделяя особое внимание боковым частям. Следите за тем, чтобы сквозь зеленые крошки не было видно белого крема. За счет измельченной крошки он выглядит, будто пушистый.

Отправьте йогуртовый торт в холодильник на несколько часов, дабы он полностью пропитался. Украсить его можно, чем хотите. Однако очень колоритно и контрастно будут смотреться красные ягоды на зеленом фоне (можно положить клубнику или малину).

После ночи в холодильнике можно разрезать необыкновенной красивый йогуртовый торт.

Рецепт 5: как сделать вкусный йогуртный торт (пошагово)

Легкий нежный и воздушный йогуртовый торт. Отличное угощение для гостей и детей. Не зря французские кондитеры придумали этот невероятный торт.

  • Сметана 200 гр
  • Мука пшеничная высшего сорта 150 гр
  • Яйцо куриное 3 шт
  • Сахар 100 гр
  • Сода 1 ч. л
  • Желатин 15 гр
  • Йогурт 300 мл
  • Ванильный сахар 1 гр
  • Сливки 50 мл

Яйцо взбить с сахаром до бела.

Добавить гашенную соду и сметану, перемешать.

Теперь добавить муку. Все перемешать до однородности, чтоб не было комков.

Форму смазать или застелить пергаментом. Вылить половину теста. Выпекать в предварительно нагретой духовке 30 минут при 180 градусов.

Пока корж печется, готовим крем. Желатин замочить в холодной воде. Когда набухнет- растапливаем его на огне до кипения.

Йогурт смешиваем с сахарной пудрой, ванилью и сливками. Перемешать. Добавить растопленный желатин и отставить в холод на час. Через время достать и взбить хорошо блендером. Получится крем-мусс.

Готовый корж остудить. Можно оставить большие коржи, а можно сделать мини тортики. вырезать стаканом, выемками одинаковые кружки.

Затем кладем корж, поливаем кремом, опять корж-крем и закрепляем коржом.

В конце верх можно посыпать пудрой, какао или украсить фруктами. Приятного аппетита.

Рецепт 6, простой: очень вкусный йогуртовый торт с желе

  • 3 яйца
  • 150 гр. муки
  • 150 гр. сахара
  • 1 л йогурта
  • 2 пачки желатина (30 гр)

Для приготовления бисквита берём яйца, отделяем белки от желтков

Желтки слегка взбиваем миксером, высыпаем половину сахара и ещё раз хорошо взбиваем. Желтки должны немного посветлеть.

Затем отдельно взбиваем белки до образования пенки

К белкам добавляем оставшийся сахар и снова хорошо взбиваем.

Далее к взбитым желткам с сахаром добавляем муку и аккуратно перемешиваем.

Получившуюся смесь добавляем к взбитым с сахаром белкам и снова хорошо перемешиваем до однородной массы.

Получившееся тесто выкладываем в форму и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 25-30 минут.

Тем временем высыпаем желатин из пачки и растворяем его в 50 мл горячей кипяченой воды, оставляем на 10-15 минут, чтобы желатин полностью растворился и набух.

Растворившийся желатин выливаем в йогурт и хорошо перемешиваем

Когда бисквит приготовится, нужно поместить его в высокую ёмкость, диаметром чуть-чуть меньше, чем диаметр самого бисквита, чтоб он плотно лёг на дно. Сверху на бисквит выливаем йогурт с желатином и ставим в холодильник для застывания.

Когда торт застынет, вынимает его из ёмкости.

Чтобы легче достать торт из формы можно пройтись по ее краям горячим ножом. Выкладываем торт на блюдо, украшаем по желанию.

Рецепт 7: фруктовый йогуртовый торт без выпечки (с фото)

  • любой фруктовый йогурт – 800 грамм,
  • желатин – 15 грамм,
  • печенье – 300 грамм,
  • сливочное масло – 150 грамм,
  • персики – 2 шт.,
  • бананы – 2 шт.,
  • лимонный сок – 1 столов. л.,
  • сахар – 150 грамм,
  • вода – 250 грамм.

Желатин заливаем теплой водой, выдавливаем сок лимона и размешиваем. Оставляем набухать на 20 минут.

А тем временем нас ждут другие процессы. Измельчаем печенье в мелкую крошку.

Растапливаем масло и выливаем его к крошке из печенья. Размешиваем и у нас получилась основа для торта.

Выстилаем разъемную форму пекарской бумагой и на дно кладем крошку печенья, размещая ее равномерно, без пробелов по дну.

Нарезать фрукты: бананы кружочками, а персики дольками.

Выложить слой бананов на корж из печенья.

В фруктовый йогурт всыпаем сахар, перемешиваем массу. Чтобы торт получился сладеньким и вкусным, в йогурт лучше добавить сахар, ведь в жидкости сахар лучше растворится.

К йогурту вливаем набухший желатин, размешиваем массу. Так желатин несладкий, поэтому сахар нужно добавлять. Может кому-то покажется, что йогурт и так сладкий, но не забывайте, что желатин мы развели в целом стакане воды и эта масса вся несладкая.

Залить потихоньку торт желейным йогуртом. Почему потихоньку? Чтобы не сбить бананы с места.

Выложить дольки персиков на желе и поставить торт в холодильник на застывание. Торт будет застывать около 2-х часов.

Подать к столу замечательный застывший йогуртовый торт.

Рецепт 8: черничный торт на основе йогурта с ягодами

Потрясающе вкусный торт с нежнейшим кремом на основе йогурта. Идеален для любителей сладостей, которые вынуждены ограничивать калории: ванильный бисквит без масла, йогуртовый крем без масла.

  • Сливки 33% 400 мл
  • Яйцо среднее 3 шт.
  • Черника (можно замороженная) 400 г
  • Ванильный сахар 40 г
  • Сахар 200 г
  • Сахар 50 г
  • Желатин 25 г
  • Мука 70 г
  • Вода 70 мл
  • Крахмал 40 г
  • Разрыхлитель 1 ч.л.
  • Свежая черника или малина 100 г
  • Сахарная пудра
  • Йогурт без добавок 400 г

Сначала приготовим ванильный бисквит. Отделим у 2х яиц белки от желтков. Смешаем оставшееся яйцо и 2 желтка с сахаром и ванильным сахаром.

Хорошо растереть смесь, лучше миксером.

Добавляем в тесто просеянную муку, крахмал и разрыхлитель.

Размешиваем.

Белки взбиваем в тугую пену. Белки должны быть комнатной температуры, тогда взбивать будет проще. Еще я советую добавить щепотку соли.

По ложке примешиваем яичные белки в тесто и размешиваем. Размешивайте сверху вниз, складывающими движениями.

Возьмите разъемную форму диаметром 26-28 см и застелите дно пергаментом для выпечки. Смажьте бумагу маслом.

Вылейте тесто и отправьте выпекаться в духовке при температуре 180 С на 20 минут.

Готовим чернично-йогуртовую начинку. В чернику добавляем сахар и ставим нагреваться. Доводим до кипения.

Кипятим 2-3 минуты на несильном огне. Затем взбиваем блендером и остужаем.

Тем временем бисквит испекся. Вынимаем его из разъемной формы.

Аккуратно срезаем корочку с краев (там бисквит подзажарился). Если у вас есть форма 22-24 см диаметром, то торт лучше собирать в ней, обрезанный корж будет как раз по размеру. Но можно и в той форме, в которой выпекали основу, просто торт будет ниже. Форму застилаем пищевой пленкой целиком. И дно, и бортики.

Вернемся к начинке. Черничная смесь остыла до терпимой рукой температуры.

В остывшую ягодную смесь добавляем йогурт. У меня был домашний натуральный йогурт, можно взять покупной натуральный без добавок. Только не длительного хранения, в нем мало полезного. Размешиваем.

А теперь процедите чернично-йогуртовую смесь через сито.

В это время в 70 мл воды замачиваем желатин, нагреваем до 60 С, постоянно помешивая, чтобы все кристаллы растворились. Не допускайте кипячения! Остудите.

Влейте желатин в начинку, взбивая.

Сливки слегка взбиваем и добавляем в начинку. Еще раз взбейте все вместе. И вылейте на бисквитную основу.

Отправляем торт в холодильник на 2 часа до полного застывания начинки.

Для украшения я советую выложить крепкие свежие ягоды, посыпать их сахарной пудрой. Также торт можно украсить листиками свежей мяты и миндальными лепестками.

©

Основные ингредиенты

Крем или мусс для торта в домашних условиях делают из йогурта. Натуральный продукт используют редко, так как он имеет кисловатый вкус. Чаще всего берут сладкий йогурт с различными добавками. Чтобы начинка сохранила заданную форму, ее смешивают с желатином. В крем также добавляют ванилин и сахарную пудру.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах тортов из йогурта:

Основой для десерта может стать бисквит, печенье или готовые коржи. Угощение украшают свежими и консервированными фруктами, ягодами, тертым шоколадом, орехами. Иногда на поверхность наносят крем или взбитые сливки.

Как приготовить йогуртовый торт

Этот десерт считается довольно простым, но для удачного результата кулинар должен уметь работать с желатином и знать несколько секретов.

Пять самых низкокалорийных рецептов йогуртовых тортов:

Рекомендации:

  1. Торт из йогурта готовят без выпечки. Для этого желатин замачивают или разводят в воде, а затем подогревают до 80-90 °С. После этого смесь остужают до комнатной температуры и вливают тонкой струйкой в йогурт. При этом продукты перемешивают венчиком. В начинку кладут кусочки мармелада, фруктовые ломтики или ягоды. Заготовку переливают в миску, застеленную пищевой пленкой, а потом отправляют в холодильник на 6-8 ч. Когда масса застынет, ее переворачивают на плоское блюдо и подают к столу.
  2. Бисквитный корж часто используют как основу для торта. Его кладут на дно разъемной формы для выпечки, а сверху наливают крем из йогурта и желатина. При желании десерт накрывают вторым коржом. Заготовку замораживают, а затем осторожно достают из формы.
  3. Если нет времени для приготовления бисквита, то используют мягкое печенье: его измельчают блендером, а крошку соединяют с молоком или сливочным маслом. Полученное тесто выкладывают в круглую форму, а на него выливают крем.
  4. Чтобы избавиться от кисловатого вкуса натурального йогурта, продукт смешивают с сахаром, ванилином или соком лимона.
  5. Торт нельзя замораживать в морозильной камере, так как слишком низкая температура изменит структуру начинки и ухудшит вкусовые качества.

Десерт лучше готовить накануне праздника, чтобы он успел застыть.

Йогуртовые торты относят к низкокалорийным тортам. Но десерт содержит сахар, поэтому худеющим людям размер порции лучше ограничить.

Я хочу поделиться с хозяйками простым способом приготовления очень вкусного, нежного и легкого йогуртового торта без выпечки. Торт получается не жирный, не приторный и выглядит довольно симпатично. Для приготовления йогуртового торта печенье советую брать мягкое песочное, а йогурт лучше подобрать питьевой с жирностью 2,5 %, если выбрать менее жирный йогурт он как следует, не застынет.

Рубрики: Десерты Десерты без выпечки Рецепты Торты
Время подготовки: 40 минут
Время приготовления: 1 час 20 минут
Общее время: 2 часа
Выход: Торт весом 1700 г.

Для приготовления йогуртового торта нам сначала нужно подготовить разъемную форму. На донышко формы укладываем вырезанный из пекарской бумаги круг. А бортики формы нужно обернуть пищевой пленкой. Эти манипуляции делаются, что бы потом легко извлечь из формы готовый торт.

Затем печенье нужно поломать руками на кусочки и сложить их в чашу блендера.

На блендере измельчаем печенье в мелкую крошку.
Если блендера у Вас нет, печенье можно просто сложить в пакет и передавить скалкой.

Далее крошку печенья мы выкладываем в миску и добавляем размягченное сливочное масло и перемешиваем. Лучше будет, если масло просто полежит несколько часов в тепле и размягчится само. Если масло растопить, его потом тяжелее смешивать с печеньем.

Получившуюся массу нам нужно равномерно распределить по дну разъемной формы. Выкладывая основу для торта, старайтесь по краям вылепить пальцами небольшой бортик. Это делается, что бы не застывшая йогуртово-желатиновая заливка не вытекала из формы.

После этого, йогурт мы выливаем в глубокую емкость и смешиваем его с 80 г сахара.

Желатин (45 г) нужно для набухания залить чуть теплой кипяченой водой (100 мл. ) и дать ему постоять 5 -10 минут.

Затем соединяем йогурт и набухшим желатином и перемешиваем.

Получившуюся смесь заливаем в разъемную форму на основу из печенья и убираем в холодильник для застывания на 30 – 40 минут.

Тем временем мы приготовим верхний. Желейный слой для торта. Для этого нужно порезать ягоды клубники пополам и залить их 400 мл. кипящей воды, в которой предварительно растворили 100 г. сахара и лимонную кислоту.

Даем клубничному отвару немного остыть, и добавляем 30 г желатина растворенного в 100 мл воды.

После полного остывания клубничного желе выливаем его в разъемную форму сверху йогуртового слоя и отправляем в холодильник для застывания на 60 минут.

Когда желейный слой застынет, открываем разъемную форму и удаляем пищевую пленку. Подложку их пекарской бумаги просто выдергиваем из – под торта.

Нарезаем наш нежный и легкий йогуртовый торт на порционные кусочки и подаем к столу с компотом или чаем.

Ингредиенты

  • Основа

  • 120 граммов песочного печенья

  • 50 граммов растопленного сливочного масла

  • Мусс

  • 350 граммов клубничного йогурта

  • 15 граммов желатина

  • 75 миллилитров воды

  • 150 миллилитров жирных сливок

  • Клубничное желе

  • 250 граммов клубники

    можно замороженную

  • 1 столовая ложка сахара

  • 6 граммов желатина

  • 30 миллилитров воды

Руководство

Этот торт подойдет для жары, когда не хочется включать духовку. Тонкая хрустящая основа из песочного печенья, нежный воздушный мусс на основе фруктового йогурта, а завершает все ароматное желе из клубники.

Советуем использовать качественный йогурт, так как его вкус отразится на вкусе всего десерта. Отлично подойдет, например, домашний йогурт, который мы уже готовили. Ягоды можно использовать любые, подойдут и замороженные.

13 478

Основа

Измельчить в блендере печенье в крошку, добавить растопленное сливочное масло. Хорошо смешать все и выложить массу в подготовленную разъемную форму диаметром 16-18 см, дно формы лучше проложить пергаментом. Смесь тщательно утрамбовать и убрать в холодильник.

Мусс

Замочить желатин в воде.
В отдельной чаше подготовить йогурт.
Отдельно взбить холодные сливки до мягких пик.
Набухший желатин нагреть до растворения на водяной бане или в микроволновой печи.
Ввести горячий растопленный желатин в йогурт, смешать, затем ввести взбитые сливки. Смешать до однородного состояния и вылить полученную массу на песочную основу. Убрать в холодильник.

Клубничное желе

Желатин замочить в воде.
Клубнику пробить блендером, добавить сахар и нагреть смесь, помешивая, до кипения. Снять с огня. Набухший желатин нагреть на водяной бане или в микроволновой печи до растворения. Ввести горячий растопленный желатин в клубничное пюре, смешать . Желе немного остудить и вылить поверх застывшего мусса, убрать в холодильник до полного застывания.
Для того, чтобы легко вынуть тортик из формы, советуем перед этим обдать края формы горячим феном .

Лола Джабриева

Автор сайта Zira. Любит сладкую выпечку и красивые картинки.

Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 5 проголосовавших: 2

Клубнично-йогуртовый торт: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Нежный бисквит, сочная клубника, йогуртовая прослойка… Вот и получился вкусный домашний тортик! Основу торта составляет ванильный бисквит на кипятке, его я приготовила заранее – готовить из бисквитов лучше на следующий день.
Количество ингредиентов рассчитано на приготовление небольшого тортика, диаметр формы 12 см. Получается десерт “на двоих”.

Чтобы приготовить клубнично-йогуртовый торт, вам понадобится:

Ингредиенты

  • для бисквита:
  • мука – 85 г
  • яйцо – 2 шт.
  • сахар – 90 г
  • масло растительное – 1,5 ст. л.
  • вода – 1,5 ст.л.
  • разрыхлитель – 0,5 ч.л.
  • ванилин – на кончике ножа
  • для прослойки:
  • клубника – 150 г
  • йогурт – 0,5 ст.
  • желатин – 0,5 ч.л.
  • для глазури:
  • сахарная пудра – 1 ст.л.
  • какао – 1 ст.л.
  • масло сливочное – 1 ст.л.
  • молоко – 1 ст.л.
  • сахар – 1 ст.л.
  • посыпка кондитерская – 1 ст.л.

Количество порций: 2

Калорийность: Высококалорийный

Как приготовить клубнично-йогуртовый торт.

Пошаговое приготовление

Для приготовления бисквита берем куриные яйца и взбиваем их с сахаром как минимум 10 минут (миксером или блендером с насадкой венчик). Масса побелеет и увеличится в объеме. Чем пышнее она будет, тем лучше получится бисквит. Отдельно смешиваем муку, разрыхлитель и ванилин. Подсыпаем сухую смесь в яичную, по ложке. Каждый раз перемешиваем. В самом конце добавляем растительное масло, еще раз перемешиваем. Вливаем кипяток и перемешиваем в последний раз. Тесто перекладываем в формочку и выпекаем в хорошо разогретой духовке 30 минут (температура выпечки 180 градусов). Все остальные ингредиенты, включая бисквит, вы можете увидеть на фотографии.

Остывший бисквит разрезаем на 2 части.

Нижнюю часть бисквита помещаем в форму, где он выпекался (выстилаем ее пищевой пленкой).

Клубнику режем пластинами. Выкладываем слоем на бисквит. Я использовала замороженную ягоду и перед нарезкой дала ей немного разморозиться.

Желатин заливаем столовой ложкой холодной воды, даем разбухнуть (следуем инструкции на упаковке желатина). Затем соединяем йогурт, сахарную пудру, разбухший желатин, перемешиваем. Подогреваем в микроволновке 10-20 секунд, чтобы смесь была чуть теплой.

Выливаем йогуртовую смесь поверх клубники. Отправляем в холодильник на пару часов, чтобы йогуртовый слой «схватился». Затем помещаем верхнюю часть бисквита и даем окончательно застыть йогурту в холодильнике (лучше на ночь).

Снимаем с торта форму и пленку.

Делаем глазурь: соединяем масло, молоко, сахара, какао-порошок в кастрюльке, на медленном огне доводим до образования однородной массы (постоянно помешивая).
Наносим глазурь кисточкой.

Посыпаем кондитерской посыпкой.

Наш тортик готов. Готовим ароматный чай и угощаем близких вкусным домашним десертом.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Йогуртовый торт с малиной и мармеладом рецепт с фото пошагово

Вес торта 1. 4 кг

Шоколадный бисквит 18 см
Яйца СО 2 шт
Сахар 150 г
Молоко 50 г
Растительное масло 25 г
Мука 110 г
Какао 25 г
Разрыхлитель 5 г
Кипяток 30 г (3 ст.л.)

Малиновый мусс с йогуртом
Малиновое пюре 180 г
Йогурт натуральный 180 г
Сливки 33% 380 г
Белый шоколад 70 г
Сахар по желанию
Желатин 9 г
Вода 50 г

Малиновый мармелад
Малиновое пюре 150 г
Сахар 30 г
Желатин 5 г
Вода 30 г

1. Яйца взбить до состояния пышной пены. Не прекращая взбивания, постепенно ввести сахар и взбивать массу до значительного увеличения в объеме, посветления и пышности. Добавить молоко и растительное масло, перемешать на низкой скорости миксера. Ввести просеянные сухие ингредиенты, перемешать аккуратно лопаткой. Влить крутой кипяток и еще раз перемешать тесто до однородности. Сразу выпекать в заранее разогретой до 180 С духовке около 40 мин до готовности. На готовность проверять деревянной шпажкой. Вставленная в центр бисквита, она должна оставаться сухой и чистой. Бисквит извлечь из формы и завернуть в пищевую пленку и дать отлежаться в холодильнике не менее 5 часов. 2. Малиновый мусс с йогуртом.
Желатин замочить в холодной воде для набухания и отставить. Пюре малины нагреть до кипения. Если будете добавлять сахар, то его необходимо добавить в пюре и нагревать вместе. Я не добавляла сахар, мне достаточно сладости шоколада. Если вы любите сладкие десерты, то советую сахар добавить, потому что только с шоколадом он получается очень умеренным по сладости. Горячее пюре снять с огня и вылить на шоколад, перемешать до полного растворения шоколада. Сразу добавить набухший желатин и хорошо перемешать венчиком, чтобы желатин полностью разошелся и не оставалось комочков. Оставить массу остывать, а в это время взбить холодные сливки до мягких пиков. Во взбитые сливки ввести холодный йогурт и хорошо перемешать до объединения. Удобно это делать с помощью венчика. Добавить к сливочной массе малиновую и с помощью лопатки перемешать мусс до однородности. Мусс готов! Можно приступать к сборке. 3. Сборка торта.
Сборка торта будет происходить в кольце. Бисквит разделить на 3 коржа. На блюдо положить первый бисквит, обернуть его ацетатной лентой, сверху зажать разъемным кольцом. Вылить на бисквит треть мусса. Повторить. Получится 3 бисквита и 3 слоя мусса, завершающим будет мусс. Убрать торт в холодильник на стабилизацию на 8 часов. 4. Малиновый мармелад.
Желатин замочить в холодной воде для набухания. Пюре соединить с сахаром и нагреть до кипения. Снять с огня, перелить в чашу. Добавить набухший желатин и хорошо перемешать до полного его растворения. Дать массе остыть, затем вылить на верхний слой мусса торта. Убрать в холодильник на пару часов. Торт готов! Только всмотритесь в это слои….! 5. Готово!

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Крем йогуртовый со сметаной. Йогуртовый крем для торта пошаговый рецепт с фото.

Приготавливать самостоятельно торт с йогуртовым кремом будет просто, если знать некоторые секреты десерта. Он отличается приятным сливочным вкусом, низкой калорийностью и нежной мягкой консистенцией. Взрослые и дети любят десерт за аппетитность, а хозяйки – за простоту изготовления.

Йогуртовый торт – описание

Домашние условия предполагают, что испечь не составит трудности, поскольку есть множество рецептов, которые облегчают жизнь хозяйкам. Приготовить можно даже легкий торт без выпечки, что выручит при отсутствии духовки. В основе такого тортика лежит бисквитное, слоеное или тесто для чизкейка, покрытое толстым слоем йогуртового крема. Брать для его изготовления лучше натуральный продукт, отличающийся отсутствием добавок, лишнего сахара.

Процесс готовки сводится к следующему – подготовка теста, формирование коржа, заливка кремовой начинкой и украшение фруктами. Если сделать корж без выпечки, то останется залить основу йогуртом с сиропом или вареньем и оставить на несколько часов для пропитки. Классический же йогуртовый десерт, требуемый выпекания, делается из бисквитного или песочного теста, украшается кремом и подается к столу с украшениями.

Как сделать крем для торта из йогурта

Легкая классическая йогуртовая начинка для торта отличается деликатным вкусом и пикантной кислинкой, оттеняющей вкус добавленных ягод. Сделать крем из йогурта можно черничный, клубничный, сливочный или творожный. Он подойдет для желейных и классических тортов. Основой для крема служит домашний или греческий йогурт, по вкусу добавляются сливки, фрукты, а при желании желатин. Последний придает крему консистенцию, которая не растекается, может быть заменен агар-агаром.

Если добавить в йогуртовый крем взбитые сливки, то он получится воздушным. Здесь действует правило – не переборщить со взбиванием, иначе начинка расслоится на жидкость и хлопья масла. Выключить миксер нужно после появления плотной шапочки. Йогуртовый крем отличается низкой калорийностью, полезным составом для пищеварения, подходит для худеющих и следящих за фигурой.

Йогуртовый крем для бисквитного тора – рецепт

Каждому кулинару пригодится рецепт йогуртового крема для бисквитного торта. Благодаря ему торт с йогуртовой начинкой станет вкуснее. Согласно инструкции нужно смешать йогурт с сахарной пудрой, сливками и слегка взбить в течение семи минут на средней скорости. Вот еще несколько полезных советов по готовке йогуртового крема:

  • идеально подходят йогурты 5%-ной жирности, но не обезжиренные;
  • сахарную пудру перед вводом лучше просеять, чтобы масса стала воздушной;
  • густой йогуртовый крем получается при добавлении желатина, растворенной в половине количества сливок на водяной бане;
  • подкрасить йогурт можно соком свеклы или моркови.

Творожно-йогуртовый крем для торта

Нежности и мягкости придает изделиям творожно-йогуртовый крем. Его делают с желатином и сливками, чтобы получилась консистенция суфле, которая не течет, но быстро застывает. Чтобы сделать торт с йогуртовой прослойкой на основе йогурта нужно взбить деревенский творог миксером, смешать с йогуртом, подсластить. После растворения желатина в сливках ввести его к начинке и украсить корж. Йогуртовый крем быстрее застынет в холодильнике.

Сметанно-йогуртовый крем для торта

Если хозяйке нужен простой сметанно-йогуртовый крем для торта, есть вариант обойтись без желатина. Сметана понадобится густая, жирная, к которой хорошо подходят кислые ягоды – черника, смородина, малина. Для изготовления сметана взбивается с сахарной пудрой, соединяется с йогуртом и перетертыми с сахаром ягодами. Приготовить можно сметанный крем на основе желирующего вещества – взбить холодную сметану, подсластить, влить растворенный желатин, смешивать с йогуртом.


Йогуртовый торт – рецепт с пошаговым фото

Современным кулинарам сложно выбрать рецепт йогуртового торта, потому что их так много, что глаза разбегаются. Самыми распространенными вариантами готовки считаются торт на йогурте без выпечки, классический бисквит с йогуртно-кремово начинкой и а-ля чизкейк с йогуртово-клубничным кремом. Как их приготовить, описано пошагово в приведенных далее рецептах.

Йогуртовый торт без выпечки

  • Время приготовления: 12 часов.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 169 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.

Йогуртовый торт без выпечки готовится за час, но требует длительной пропитки, чтобы получилась мягкая, тающая во рту консистенция. Десерт отличается в меру сладким вкусом, большим количеством фруктов. Данный пошаговый рецепт предполагает использование бананов, персиков, малины, но можно взять любые другие – киви, нектарины, ананасы или вишню. Есть возможность сделать чисто ягодный тортик с йогуртовым кремом.

Ингредиенты:

  • песочное печенье – 0,2 кг;
  • сливочное масло – 70 г;
  • сгущенное молоко – 40 мл;
  • жирные сливки – стакан;
  • натуральный йогуртовый напиток – 250 мл;
  • сахар – 70 г;
  • лимонный сок – 10 мл;
  • желатин – 15 г;
  • вода – полстакана;
  • бананы – 2 шт. ;
  • персики консервированные – 3 шт.;
  • малина – горсть;
  • миндальные лепестки – 20 г.

Способ приготовления:

  1. Печенье размолоть кухонным комбайном, прибавить мягкое масло, сгущенку. Перемешать до однородности, выложить в форму, поставить на полчаса в холодильник.
  2. Желатин залить водой, через полчаса подогреть. Вместо воды можно взять сироп от персиков.
  3. Сливки подсластить, взбить венчиком или миксером. Ввести в них йогурт, желатин, лимонный сок, целую малину, персики, порезанные кубиками.
  4. На готовую основу выложить кружки банана, заливать йогуртовым кремом. Оставить на ночь в холодильнике для пропитки.
  5. Выкладывать для украшения малину и миндальные лепестки.


Торт йогуртовый с фруктами

  • Время приготовления: 3 часа.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 231 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: сложная.

Йогуртовый торт с фруктами получается особенно аппетитным, если использовать для него клубнику с маскарпоне. Данный рецепт предполагает выпечку бисквита и украшение коржа йогуртовым кремом с желатином и медом. Получается традиционный десерт, отлично подходящий для подачи на праздничное застолье. Он смотрится красиво и привлекает внимание всех гостей.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • коричневый сахар – 250 г;
  • йогуртовый напиток – 2 стакана;
  • клубника – 10 ягод;
  • желатин – пакетик;
  • мука – 100 г;
  • разрыхлитель или гашеная питьевая сода – 5 г;
  • маскарпоне – 100 г;
  • мед – 30 мл.

Способ приготовления:

  1. Желтки и половину сахара взбить в миске в течение 10 минут до светлой тягучей массы-мусса, ввести взбитые до пены белки.
  2. Просеять муку с разрыхлителем, соединить с яично-сахарной массой. Вылить тесто в форму, запечь при 180 градусах в течение 20 минут, остудить. Можно использовать мультиварку – режим выпечки на полтора часа.
  3. Остаток сахара растворить в йогурте, ввести кусочки клубники.
  4. Желатин залить водой по инструкции, оставить на полчаса, прогреть на водяной бане и медленном огне. Ввести в йогуртовый крем. По желанию можно подкрасить его пищевым красителем (взять разные цвета) или какао.
  5. Вылить йогуртовый крем на бисквит, отправить на два часа в холодильник.
  6. Украсить оставшейся клубникой и смесью маскарпоне с медом, которую нужно отсадить из кондитерского мешка в виде роз.
  7. Хорошо класть для украшения кондитерскую посыпку, которую можно купить в любом магазине.


Торт с йогуртом и желатином

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 124 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Торт из йогурта и желатина отличается легкой консистенцией желе, идеально подходит для летних торжеств или угощения девушек, сидящих на диете. В данном рецепте используется клубничный наполнитель, но при желании можно взять чернику, малину или ежевику. Аппетитный торт получается низкокалорийным, вкусным, ароматным, очень привлекательным на вид.

Ингредиенты:

  • йогуртовый напиток – 300 мл;
  • молоко – 300 мл;
  • желатин – 35 г;
  • лимонный сок – столовая ложка;
  • сахар – 40 г;
  • клубника – стакан;
  • вода – ¼ стакана;
  • ягоды – горсть.

Способ приготовления:

  1. Пять грамм желатина залить водой по инструкции на 10 минут, нагреть, перемешивать до растворения. Смешать с клубничным пюре, частью сахара.
  2. Остаток желатина залить молоком на 10 минут, после набухания прогреть, охладить. Ввести во взбитый йогурт, подсластить, прибавить сок лимона. Вылить в форму, отправить в холодильник до застывания.
  3. Вылить сверху слой клубники, дождаться застывания, украсить ягодами, шоколадом.

Видео: Йогуртовый крем для торта

Торты не могут обойтись без такого дополнения как крем, но не все могут позволить себе съесть этот десерт из-за повышенной сладости блюда, а плюс еще жирный масляный крем. Просто прощай фигура! Но для всех сладкоежек есть выход- это йогуртовый крем для торта. Сегодня мы расскажем вам рецепт йогуртового крема для торта, который покорит вас своим нежным вкусом и позволит не так сильно переживать за стройность фигуры.

Три простых рецепта крема из йогурта для торта

Мы дадим вам не один рецепт йогуртового крем для торта, их сегодня будет 3, каждый из них хорош по своему, да вы сами все оцените как только закончится готовка. Первым по счету у нас будет йогуртовый крем для .

Крем на основе йогурта под бисквит

Самостоятельно приготовить йогуртовый крем для торта совсем не сложно, просто немного старания и сноровки и вот уже у вас в чаше находится вкусная «добавка» к бисквитному коржу. Готовка этого десертного «соуса» начнется естественно с ознакомления с ингредиентами, входящими в состав:

  • Пакетик желатина.
  • Стакан сахарного песка.
  • Белый, только белый натуральный йогурт- пол литра.
  • 2 ст. жирных сливок.
  • Лимонный сироп или сок- 70 мл.
  • 80 мл воды- на растворение желатина.


Готовка массы для пропитки торта

Процесс приготовления по этому простому рецепту займет у вас в домашних условиях максимум 40 минут. А теперь давайте перейдем к тому как приготовить йогуртовый крем для торта с бисквитными коржами.

Схема действия сейчас будет расписана пошагово, смотрим на схему и действуем:

  1. Вооружитесь глубокой миской и перелейте в нее весь натуральный йогурт, а затем добавьте пол стакана сахарного песка. Возьмите венчик или миксер и взбейте массу хорошенько, ваш сахар должен полностью раствориться.
  2. Приливаем в миску с сахарно-йогуртовой массой лимонный сироп или сок, вновь включаем миксер или берем венчик и начинаем взбивать до получения пышного «месива». Взбиваем где-то минут 20 не меньше.
  3. Берем небольшой сотейник и наливаем в него воду, ставим сотейник с водой на газ и ждем закипания. Закипела вода, снимаем ее и даем остыть, температура остывшей воды должна быть градусов 30, не более.
  4. В теплую воду высыпаем весь пакетик желатина, мешаем до растворения. Вы должны размешать так, чтобы в воде не было ни единого комка. Размешали, оставьте желатиновую «жижу» в покое на три минуты.
  5. Прошло три минуты, приливаем желатиновую «жижу» к йогурту. Включаем миксер и хорошо взбиваем.
  6. Возьмите миску, налейте в не сливки и высыпьте пол стакана сахарного песка. Взбейте до растворения сахара минут 7. Прилейте сливки к йогурту и смешайте эти два ингредиента до однородной массы.
  7. Накрываем готовую массу крышечкой и ставим в холодильник на полтора часа. Врем вышло, можете брать свои бисквитные коржи и смело мазать их самостоятельно приготовленным кремом.


Маленькая инструкция по хранению- хранится эта сладкая масса целую неделю, естественно стоя в темном и холодном холодильнике. Так что вы сможете радоваться этой белоснежной сладкой массой достаточно долго, не переживая о ее негодности к употреблению.

Крем с творогом и йогуртом

Второй наш рецепт расскажет как готовить творожно-йогуртовый крем для торта. Нужные для приготовления продукты:

  • 5 % творог- 400 гр.
  • Белый натуральный йогурт- 400 гр.
  • 200 гр- сахарного песка.
  • 20 гр. желатина.
  • 80 гр. отфильтрованной воды.
Как готовится крем


Наша инструкция действия будет такой же понятной как и предыдущая, поэтому эта готовка в домашних условиях не вызовет у вас никаких трудностей. Приступаем к готовке:

  1. В чашку наливаем воду и высыпаем весь порошок из пачки с желатином. Ждем полного набухания порошка.
  2. Вам нужна глубока чаша для смешивания сахарного песка, йогурта и творога, смешали их вместе и начали взбивать с помощью миксера или электрического венчика блендера.
  3. Ставим желатиновую «жижу» на водную баню и все время мешаем, пока не уйдут все комки. Ушли комки, снимайте с плиты и ставьте остывать.
  4. Ставьте на миксере среднюю скорость, взбивайте йогуртово-творожную массу и постепенно вливайте в нее растворившийся желатин. Вы должны взбить все так, чтобы у вас в итоге вышел пышный творожно-йогуртовый крем для торта белоснежного оттенка.

Все, крем готов к намазыванию, так что берите коржи и смело мажьте их белоснежной сладкой массой и складывайте в красивый и аппетитный тортик на подходящее для десерта блюдо.

Крем со сливками и йогуртом

Теперь пришла очередь рассказать вам как готовится сливочно-йогуртовый крем для торта. Это будет не просто сладкая белая масса, в нем будут вкрапления солнечного рыжего апельсина. Сначала пройдемся по компонентам нужным на готовку:

  • 800 мл белого йогурта.
  • Стакан жирных сливок.
  • 100 гр. сахара.
  • Пакетик желатина.
  • Один крупный апельсин.


Готовим пропитку для тортика

Приготовление этого рецепта, пошагово:

  1. В тарелку пересыпаем желатин, приливаем воду и оставляем для разбухания желатиновых гранул. Ставим желатин на плиту, на заранее приготовленную водяную баню, растапливаем комки. Остужаем.
  2. Апельсин хорошо моем, а затем берем терку и натираем на ней цитрус. У вас должна получится цитрусова стружка- цедра. Апельсин не убираем в сторону, а выдавливаем из него весь сок, до последней капли.
  3. В глубокую миску сливаем йогурт, насыпаем всю натертую цедру и приливаем сок апельсина. Смешиваем.
  4. Теперь выливаем остывший желатин, вновь вымешиваем и отправляем эту массу в холодильник на 10 минут.
  5. Сливки смешиваем с сахарным песком, песок должен раствориться! Выливаем сладкие сливки в остывшую цитрусово- йогуртовую смесь и начинаем взбивать миксером до получения красивой пышной массы с рыжими вкраплениями.

Готовый сливочно-йогуртовый крем для торта расфасовываем по коржам, слой за слоем и получаем классно пахнущий и очень аппетитный десерт с кислинкой.


Теперь вы знаете три самых лучших рецепта того, как приготовить крем из йогурта для торта в домашних условиях. Эти рецептуры можно смело передать от одного поколения к другому, ведь все эти блюда обладают отменным вкусом, который оценит любой сладкоежка. А наше смачное фото для каждого варианта готовки поможет вам выбрать своего десертного фаворита.

Натуральный йогурт без крахмальных добавок – чрезвычайно полезная для здоровья вещь. Он содержит культуры молочнокислых бактерий, обладает низкой калорийностью и высокой питательностью. У йогурта менее выражен характерный кислый привкус, что выгодно отличает его от кефира или ряженки.

Кондитеры используют йогурт в качестве диетической замены жирной сметане, маслу и сливкам. На его основе готовят бисквитное тесто, пропитку и легкие крема для десертов.

Для создания крема обычно берут йогурт и сочетают его со сгущенным и сухим молоком, шоколадом и какао, кокосовой стружкой, сухофруктами и другими ингредиентами. Чтобы оттенить сливочную ноту, добавляют сироп, ликер или коньяк. Пышность крему обеспечивает желатин, взбитые сливки или белки, заваренный крахмал или мука.

Готовую массу используют в многослойных тортах, штучных пирожных и разнообразных десертах. Как приготовить нежный йогуртовый крем, которым можно наслаждаться без опасений за фигуру, расскажут приведенные далее рецепты.

Йогуртовый крем со сливками

Самый простой рецепт крема с желатином. Здесь подойдут натуральные сливки из коровьего молока или растительный полуфабрикат. Вместо сахара желательно взять сахарную пудру (можно уже ароматизированную), это облегчит задачу.

Список ингредиентов:

  • Йогурт – 200 г.
  • Сливки высшей жирности – 200 г.
  • Сахарная пудра – 150 г.
  • Желатин – на 500 г. продукта.

Способ приготовления:

  1. Сильно охладить сливки. Для этого поместить пакет в морозильную камеру на 1-1,5 часа. Взбить с ароматизированной сахарной пудрой до увеличения объема в два раза.
  2. Размочить желатин в теплой воде, немного подогреть и добиться полного растворения кристаллов.
  3. Остудить желатиновый раствор и влить его в йогурт.
  4. Соединить две заготовки и еще раз взбить миксером.
  5. Разложить по порционным формам и охладить.
  6. Заварной йогуртовый крем

    Крем подходит для начинки эклеров, прослойки пирожных и тортов. Очень часто его употребляют как самостоятельное блюдо, декоративно выложив в креманки и украсив свежими фруктами, шоколадом и орехами.

    Стандартный рецепт обогащают фруктовыми и ягодными наполнителями. Для этого ягоды уваривают в сахарном сиропе. Также изменить вкус заварного крема можно, взяв за основу йогурт с наполнителем (вишней, черникой, клубникой и т.д.).

    Список ингредиентов:

  • Желток – 2 шт.
  • Йогурт питьевой с наполнителем – 300 мл.
  • Сахарная пудра или песок – 100-150 г.
  • Вода или молоко – 70 – 100 мл.
  • Мука пшеничная – 1-2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Растереть желтки с ароматизированной сахарной пудрой и молоком. Всыпать частями половину муки. Ее нужно добавлять постепенно, так как трудно определить точное количество (сколько возьмет крем). В рецептуре дана примерная масса.
  2. В итоге должна получиться густая масса, напоминающая очень жирную сметану (но не тесто).
  3. Разбавить заготовку йогуртом и поставить на медленный огонь. Постоянно помешивать и отслеживать густоту крема. Если крем становится чересчур густым, то разбавить молоком или водой.
  4. Крем остудить и взбить с дополнительными ингредиентами по выбору (кокосовой стружкой, уваренными ягодами и фруктовыми соками, десертным алкоголем, шоколадом).
  5. Готовый крем в чистом виде имеет однородную «шелковую» текстуру и легкий кремовый оттенок.
  6. Охлажденным кремом прослаивают бисквитные и блинные торты, различные пирожные. Употребляют заварную основу и как самостоятельное блюдо.

Миндальный крем на йогурте

Роскошный крем с богатой палитрой вкуса, сделанный без желатина и калорийных загустителей вроде белка или сливок.

Список ингредиентов:

  • Йогурт без добавок – 300 мл.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Сок апельсина – 4 ст. л. или 50 мл.
  • Овсяные хлопья – 100-150 г.
  • Миндаль или лепестки – 50 г.
  • Ликер апельсиновый – 2 ст. л.
  • Сахар – 100 г.
  • Ванилин или пудра по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Апельсин вымыть щеткой с мылом (удалится парафиновая оболочка консерванта). Натереть с него цедры и отжать весь сок.
  2. Овсяные хлопья обжарить на сухой сковороде или просушить в микроволновке, разложив на тарелке ровным тонким слоем. Доводить до отчетливого золотистого цвета не нужно, достаточно легкого кремового оттенка.
  3. Остуженные хлопья измолоть в муку вместе с миндалем. Смешать с натуральным йогуртом, цедрой и соком апельсина, ванильным ароматизатором, десертным алкоголем и сахаром.
  4. Оценить реальную густоту крема можно через 20-30 минут, так как овсяные хлопья впитывают влагу постепенно. Спустя указанное время снова взбить крем, разложить его по порционным формочкам и украсить к подаче.

Творожно-йогуртный крем с черносливом

Кисло-сладкий крем для диетических десертов. Добавление проваренного чернослива придает ему специфический вкус, который в чистом виде нравится далеко не все. Смягчить палитру вкуса можно желтым изюмом, финиками или курагой. Протертый творог в рецепте можно поменять на сливочный сыр.

Список ингредиентов:

  • Творог протертый – 300 г.
  • Йогурт без добавок – 200 г.
  • Желатин на 1 кг. продукта.
  • Ванильная пудра.
  • Сахар – 100-150 г.
  • Чернослив – 100 г.
  • Желтый изюм – 50 г.
  • Подсолнечник или орехи по желанию (50 г.).

Способ приготовления:

  1. Развести желатин в 50 мл. теплой воды, подогреть (не кипятить) и добиться полного растворения. Остудить и смешать с творогом и йогуртом.
  2. Чернослив и изюм отдельно замочить в теплой воде. Промыть и перебрать. Чернослив сложить в сотейник. Добавить 100 г. сахара и 150 мл. воды.
  3. Проварить до мягкости и полного растворения сахара. Остудить и пюрировать блендером либо протереть ситом.
  4. Черносливовое пюре и мелко нарубленный изюм добавить к творожной основе крема.
  5. Взбить миксером, охладить. При необходимости снова взбить и разложить по порционным креманкам либо использовать по назначению.

Ананасово-йогуртный крем

Нежный крем с крупными кусочками ананасов часто готовят для начинки корзинок или прослойки бисквитных десертов – «горок». Аналогично предыдущему рецепту сливочный сыр можно заменить протертым творогом.

Список ингредиентов:

  • Сливочный сыр Маскарпоне – 200 г.
  • Йогурт ванильный – 150-200 мл.
  • Ликер сливочный – 2 ст. л.
  • Ананас консервированный – 100 г.
  • Ванильная пудра – 1 уп.
  • Желатин на 1 кг. продукта.
  • Сахар – 100 г.
  • Миндальные лепестки для украшения – 3-4 ст. л.
  • Питьевые сливки – 100 мл.

Способ приготовления:

  1. Растворить желатин в теплых сливках и процедить смесь. Смешать с йогуртом, ванильным ароматизатором, сливочным сыром и сахаром. Хорошо взбить массу.
  2. Мелко порубить кубики ананасов и 1-2 ст. л. миндальных лепестков. Добавить к заготовке. Влить сливочный ликер.
  3. Еще раз взбить и убрать в холодильник для охлаждения.
  4. Готовым кремом начинить песочные корзинки или трубочки заварных эклером

Пирожных, других кондитерских изделий и десертов часто используют различные кремы.

В этой статье расскажем о приготовлении йогуртовых кремов.

Преимущества йогуртов

Как известно, – это кремообразной кисломолочный продукт с повышенным содержанием сухих обезжиренных веществ молока, произведенный с использованием специальной закваски (болгарская молочнокислая палочка + термофильные молочные стрептококки).

Абсолютно понятно, что классические несладкие йогурты – продукты, значительно более полезные, чем, например, натуральное сливочное масло или даже натуральные сливки (то есть, продукты, на основе которых часто делают различные кондитерские кремы).

Жирность йогурта может составлять от 0,1 до 9,5% (для сравнения, жирность сливок может составлять от 10 до 35%, жирность сливочного масла – от 50 до 82,5 %). Это значит, что в йогуртах значительно меньше веществ, способных образовывать в организме человека «плохой» холестерин.

Таким образом, выбор йогурта в качестве основы для крема становится более чем очевидным. Кондитерские изделия с йогуртовыми кремами можно есть даже старающимся стройнеть и диабетикам (конечно же, в разумных количествах).

Расскажем, как и какие йогуртовые кремы можно приготовить.

Для приготовления кремов все же лучше всего использовать йогурты средней или более высокой жирности – они полезнее всего, достаточно густы и пластичны, впрочем, это вопрос индивидуальных предпочтений. Важный момент: хотите оставаться стройными – меньше сахара.

Йогуртовый крем с какао

Ингредиенты:

  • йогурт густой – 200-400 г;
  • какао-порошок – 1-2 ст. ложки;
  • пудра сахарная – 1-3 ст. ложки;
  • ром (лучше темный или золотистый) или коньяк, бренди плодовое, шоколадный ликер – 2 ч. ложки;
  • ваниль или корица, только не вместе.

Приготовление

Сначала тщательно перемешаем сухой какао-порошок с сахарной пудрой так, чтобы не было комочков. Добавим ваниль или корицу, затем – йогурт и ром. Все очень тщательно перемешаем. Крем готов. Можно добавить в этот крем теплый расплавленный черный шоколад (из готовой плитки), а также желтки сырого перепелиного яйца (куриные яйца не стоит использовать сырыми во избежание инфицирования сальмонеллезом). Вместо смеси какао-порошка с сахаром можно использовать порошок кэроб, густые насыщенные фруктовые сиропы, экстрагированные загущенные фруктовые соки и соки-пюре. Кремы, приготовленные по такой рецептуре, не будут держать форму и застывать (то есть, ими нельзя декорировать торты), но они очень хороши для пропитки коржей и бисквитов. Густоту крема можно регулировать добавлением густого раствора крахмала (в небольших количествах).

Йогуртовый крем с желатином

Чтобы йогуртовый крем застывал, приготовим его с желатином.

В выборе ингредиентов следуем предыдущему рецепту (см. выше), но еще нам надо будет растворить в небольшом количестве теплой воды 15-30 г желатина, добавить в крем и тщательно перемешать. Желатин можно заменить агар-агаром (что важно для вегетарианцев и постящихся), агар-агара нужно брать в три раза больше чем желатина.

Чтобы приготовить творожно-йогуртовый крем, к базовому рецепту добавляем 150-200 г протертого через сито творога. Если получается слишком густо, можно разбавить крем небольшим количеством жидких сливок или молока. А вообще, для приготовления кремов с таким типом консистенции и вкусовых оттенков, можно использовать греческий или исландский йогурты. Эти продукты сами по себе похожи на крем.

Можно готовить и сметанно-йогуртовые кремы для тортов. Сметану лучше использовать густую, не менее 15% жирности. Поскольку со сметаной крем может получаться достаточно жидким, добавляем желатин или агар-агар.

Разумеется, можно готовить йогуртовые кремы с добавлением и сметаны, и творога – эти продукты превосходно сочетаются.

Кремы для торта на основе йогурта получаются очень нежными, воздушными и, конечно же, вкусными. А еще они не вредят фигуре, ведь в йогурте содержится гораздо меньше калорий, чем в сливочном масле или сметане. Давайте рассмотрим сегодня, как готовить йогуртовый крем для торта , и узнаем, каковы наиболее популярные рецепты такого крема.

Йогуртовые десерты в целом и йогуртовые кремы в частности завоевали в последнее время огромную популярность , что связано и с отличным вкусом натурального йогурта, и с его полезными свойствами. Чаще всего готовят йогуртовые кремы летом, поскольку они считаются одними из самых «легких» и не перегружают систему пищеварения в жаркую погоду.

Чтобы приготовить крем для торта из йогурта, вам потребуется качественный натуральный йогурт без добавок , можно домашний, сахар или иной подсластитель по вкусу, наполнители по желанию и загущающий ингредиент. В роли последнего обычно выступает желатин, однако сделать йогуртовый крем можно также и с агар-агаром или крахмалом — это тоже отличные загустители.

Технология приготовления йогуртового крема с желатином , а это самая популярная разновидность такого крема, очень проста. Но нужно учесть несколько важных нюансов, чтобы получить отличный результат. Во-первых, никогда не доводите желатин до кипения, перед тем как отправить его в йогурт, иначе он потеряет все свои свойства. Во-вторых же, не пытайтесь готовить йогуртовый крем на желатине со свежими ананасами, киви или папайей: в этих плодах содержится особый энзим, разрушающий желатин.

Классический йогуртовый крем на желатине

  • йогурт — 400 г
  • сахар — по вкусу
  • желатин быстрорастворимый — 1,5 ст. л.
  • вода — 0,5 ст.

Приготовление

Самый простой вариант йогуртового крема для торта. Вам необходимо предварительно взбить миксером или венчиком йогурт с сахаром. Желатин растворить в горячей воде или же замочить на полчаса в холодной воде, а затем растопить на водяной бане.

В йогурт ввести раствор желатина, взбить до получения однородной массы. Чтобы устранить привкус желатина в готовом креме, можно добавить ванилин, любой ароматизатор по вкусу или же немного варенья. Также для вкуса можно добавить в йогурт и кусочки фруктов и ягод (но не киви или ананаса).

Если крем используется для торта-суфле, то его вылить на корж, уложенный в форму с высокими бортами, и оставить застывать. Если крем используется для прослойки коржей, то предварительно дать ему загустеть до требуемой консистенции в холодильнике.

Творожно-йогуртовый крем

Для приготовления вам понадобится:

  • йогурт — 300 г
  • творог — 200 г
  • сахар — 200 г
  • желатин — 15 г
  • вода — 3 ст. л.

Приготовление

За счет добавления творога крем для торта по этому рецепту получится более плотным, чем классический йогуртовый. От жирности творога будет зависеть нежность крема. Для получения более однородной консистенции готового крема творог рекомендуется протереть через сито или же измельчить в блендере. Количество сахара в креме можно варьировать в зависимости от личных вкусовых предпочтений.

Йогурт комнатной температуры взбить, добавив сахар. Добавить творог и снова взбить до получения однородной массы.

Желатин замочить в холодной воде. Дать набухнуть. Поставить на водяную баню и растопить.

Тонкой струйкой ввести желатин в крем, взбивая. Взбивать еще 2-3 минуты. Готовый крем использовать для торта как крем-суфле.

Сливочно-йогуртовый крем

Для приготовления вам понадобится:

  • йогурт — 500 г
  • сливки 33% — 400 г
  • сахар — 200 г
  • желатин — 30 г
  • вода — 1/3 ст.

Приготовление

Этот крем за счет содержания сливок уже не будет, конечно, столь низкокалорийным, как обычный йогуртовый крем, но он все равно сохраняет очень нежную и воздушную текстуру. Использовать этот крем удобно после охлаждения, когда он хорошо загустеет. Если кремом планируется прослаивать торт, коржи должны быть достаточно легкими, чтобы под их тяжестью крем не «выдавливался» из готового торта.

Заранее замочить в холодной воде желатин. Йогурт смешать с сахаром и немного взбить миксером. Отдельно взбить до устойчивых пиков сливки.

Замоченный желатин поставить на водяную баню и растворить при постоянном помешивании. В йогурт ввести немного остывший желатин, взбить. На этом этапе можно ввести в крем вкусовые добавки, чтобы избавиться от желатинового привкуса.

Йогуртовую смесь соединить со взбитыми сливками, осторожно добавляя сливки в йогурт и перемешивая массу снизу вверх лопаточкой. Когда крем станет однородным, он готов.

Приятного аппетита!


Торт Йогуртовый Рецепт С Фото Пошагово – Telegraph


>>>ДЛЯ ПЕРЕХОДА НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ<<<

Йогуртовый торт — 30 пошаговых рецептов с фото. Для тех, кто хочет сохранить стройность фигуры, но очень любит иногда съесть кусочек сладкого тортика, подойдут рецепты йогуртовых тортов. Легкий, совершенно не приторный, как большинство тортов…
Йогуртовый торт — 44 домашних вкусных рецепта приготовления. Рецепты йогуртового торта понравятся тем, кто любит легкие воздушные лакомства. На сайте 1000.menu подробно описаны тонкости приготовления ягодных, фруктовых и шоколадных десертов.
4 яйца, 1 ст. муки, 1 ст. сахара, ванилин на кончике ножа, йогурт — 500 г, сливки 30% жирности — 300 г, желатин — 20 г, молоко — 150 г, малина — 150 г, бананы — 2-3 шт., 4 ст. л. сахара, 6 ст. л. воды, ванилин, 1 плитка темного шоколада…
Йогуртовый торт имеет нежную текстуру, эффектно выглядит и служит украшением праздничного стола. 10 Вариант с ананасами. 11 Йогуртовый торт с фруктами. Базовый рецепт нежной выпечки. Для классического рецепта йогуртового торта нужно использовать…
Йогурт натуральный — 125 грамм (для теста), яйца — 4 штуки, сахар — 1 стакан (для теста), мука — 1,5 стакана, растительное масло — 125 грамм, разрыхлитель для теста — 15 грамм (1 пакетик), орехи грецкие — 100 грамм, йогурт — 400 грамм (для крема)…
Легкий йогуртовый торт с киви.
Коллекция вкусных йогуртовых тортов с пошаговыми фото и инструкциями. Рецепты тортов с йогуртом (кремовые и не очень), который хочется готовить каждый день! Коллекция вкусных йогуртовых тортов с пошаговыми фото и инструкциями.
Картинки по запросу «Торт Йогуртовый Рецепт С Фото Пошагово»
3 самых изысканных йогуртовых торта. Летом особенно хочется лёгкого и воздушного десерта, и торт на основе йогурта отлично отвечает этим пожеланиям, тем более что готовить его не так уж и сложно.Читайте рецепты кулинарного блогера и Йогуртово-творожный торт с клубникой.
Йогуртовый торт — видео рецепт. Общие принципы приготовления йогуртового торта. Для того чтобы получить вкусный и красивый торт, необходимо знать все тонкости его Ниже мы представим вам домашние рецепты йогуртовых тортов. Рецепт бисквитно-йогуртового торта.
Сливочное масло — 20 гр. + для смазывания формы, мука — 75 гр., крахмал — 75 гр., яйца — 225 гр. (4-5 шт.), сахар — 150 гр., соль — 1 щепотка, ванилин — на кончике ножа или ванильный сахар с натуральной ванилью — 1 пакетик.
kulinarnia.ru/vypechka/torty/jogurtovyj-tort.html
Яйца — 2 шт., сахар — 75 г, ванилин — щепоть, сливочное масло — 10 г, мука — 50 г., густой натуральный йогурт (без добавок) — 700 г, сахарная пудра — 170 г (или по вкусу), желатин быстрорастворимый — 25 г. , персики консервированные — 5-6 половинок…
Творожно-йогуртовый торт с апельсинами — отличный рецепт для тех, кто не любит долго возиться с тестом. Рецепт пирога с нектаринами и йогуртом задумывался как десерт к моему грилю в греческой теме. Люблю я выпечку с кислинкой и без шоколада.
Предлагаем приготовить феерический летний десерт с воздушным муссом и свежей клубникой — замечательный и на вкус, и внешне, йогуртовый торт. Над таким замысловатым рецептом придется потрудиться…
Масло сливочное 70 г, печенье песочное 200 г, бананы 2 шт., вода кипячёная 0.5 ст., желатин 4 ч. л., йогурт натуральный 500 мл, киви 4 шт., сахар 70 г, сок лимонный 1 ст. л., киви 2 шт., миндальные лепестки 40 г. Для приготовления торта возьмём киви, бананы…
🔥 Пошаговый рецепт с фото: йогуртовый торт — как приготовить в домашних условиях! 90 способа как приготовить йогуртовый торт — просто, быстро и вкусно!
2 История йогуртового торта. 3 Как приготовить йогуртовый торт в домашних условиях. Вместо коржа из крошки печенья выпекаем бисквит и перемазываем его йогуртовым кремом. Подробный рецепт с фото бисквитно-йогуртового торта расписывать не буду.
Рецепт «Торт «Йогуртовый»»: Для приготовления йогурта мне понадобился, термос-йогуртница, 1 литр воды и пакет сухого йогурта «Клубника». В контейнер от термоса, наливаем воду комнатной температуры, высыпаем пакет сухого йогурта и встряхиваем очень тщательно…
Йогуртовый торт — отличный вариант легкого и вкусного десерта. Йогуртовый торт — отличный вариант легкого и вкусного десерта. Его можно готовить с фруктами, ягодами фотоотчеты к рецепту0. Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта.
Для бисквита яйца 2 шт., мука 50 г, крахмал 10 г, сахар 60 г, щепотка ванилина, разрыхлитель 1/2 ч. л., сливочный слой йогурт 600 г, сливки 33 % жирности 500 г, сахар 150 г, желатин 30 г, вода 1/3 ст., консервированные ананасы колечками 1 банка…
Йогуртовый торт имеет в своей основе мусс или крем, приготовленный из натурального Йогуртовый торт — классический рецепт. Этот десерт в классическом исполнении в жаркий Рецепт пошагово: Желатин замочить в воде на время, рекомендованное на упаковке, затем…
Сегодня я хочу научить вам готовить без выпечки рецепт йогуртового торта из крема с ананасами. Я очень часто делаю пошаговые фото рецепты, заходите. Топ комментаторов. Рецепт йогуртового торта с ананасами.
Рецепт 4: йогуртовый торт со шпинатом в домашних условиях. Рецепт 5: как сделать вкусный йогуртный торт (пошагово). Рецепт 6, простой: очень вкусный йогуртовый торт с желе. Рецепт 7: фруктовый йогуртовый торт без выпечки (с фото). Рецепт 8: черничный торт на основе…
видео рецепт с фото пошаговый. Клубничный йогуртовый торт (без выпечки). Пошаговый фото рецептКлубничный йогуртовый торт (без выпечки). Готовим все ингредиенты для приготовления йогуртового торта с клубникой.
Как испечь шикарный йогуртовый торт в домашних условиях. Два потрясающих рецепта на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению…
Итак, как приготовить нежный йогуртовый торт с желатином, фруктами и ягодами — простой рецепт пошагово с фото. На фото ниже всё понятно показано. За то время, пока вы будете раскладывать манго с клубникой на торте, сироп для желе должен прилично остыть.
Клубнично-йогуртовый торт — отличное завершение обильного застолья. Такой торт можно сделать сезонным, с любыми фруктами — малиной, персиками, киви для семьи с рецептами, пошаговыми фотографиями и списком покупок. Выберите, куда прислать вам меню на неделю
maribela.ru/slivochno-jogurtovyj-krem/
Йогурт я беру всегда с тем же наполнителем, что и ягоды в прослойку. В этот раз у меня сочетание клубничного йогурта и свежей клубники. Итак, как сделать йогуртовый крем со сливками для бисквитных тортов в домашних условиях, рецепт с фото пошагово. Ингредиенты
Йогуртовый торт пошаговый рецепт с фото. 7 Йогурт смешиваем с сахарной пудрой, ванилью и сливками. Перемешать. Добавить растопленный желатин и отставить в холод на час.
Включать духовку не придется, поэтому рецепт йогуртового торта отлично подойдет даже для начинающих кулинаров. Домашний торт без выпечки можно приготовить не только с клубникой — используйте любые свежие ягоды по сезону.
Йогуртовый торт — 30 пошаговых рецептов с фото. Для тех, кто хочет сохранить стройность фигуры, но очень любит иногда съесть кусочек сладкого тортика, подойдут рецепты йогуртовых тортов. Легкий, совершенно не приторный, как большинство тортов…
Йогуртовый торт — 44 домашних вкусных рецепта приготовления. Рецепты йогуртового торта понравятся тем, кто любит легкие воздушные лакомства. На сайте 1000.menu подробно описаны тонкости приготовления ягодных, фруктовых и шоколадных десертов.
4 яйца, 1 ст. муки, 1 ст. сахара, ванилин на кончике ножа, йогурт — 500 г, сливки 30% жирности — 300 г, желатин — 20 г, молоко — 150 г, малина — 150 г, бананы — 2-3 шт., 4 ст. л. сахара, 6 ст. л. воды, ванилин, 1 плитка темного шоколада…
Йогуртовый торт имеет нежную текстуру, эффектно выглядит и служит украшением праздничного стола. 10 Вариант с ананасами. 11 Йогуртовый торт с фруктами. Базовый рецепт нежной выпечки. Для классического рецепта йогуртового торта нужно использовать…
Йогурт натуральный — 125 грамм (для теста), яйца — 4 штуки, сахар — 1 стакан (для теста), мука — 1,5 стакана, растительное масло — 125 грамм, разрыхлитель для теста — 15 грамм (1 пакетик), орехи грецкие — 100 грамм, йогурт — 400 грамм (для крема)…
Легкий йогуртовый торт с киви.
Коллекция вкусных йогуртовых тортов с пошаговыми фото и инструкциями. Рецепты тортов с йогуртом (кремовые и не очень), который хочется готовить каждый день! Коллекция вкусных йогуртовых тортов с пошаговыми фото и инструкциями.
Картинки по запросу «Торт Йогуртовый Рецепт С Фото Пошагово»
3 самых изысканных йогуртовых торта. Летом особенно хочется лёгкого и воздушного десерта, и торт на основе йогурта отлично отвечает этим пожеланиям, тем более что готовить его не так уж и сложно.Читайте рецепты кулинарного блогера и Йогуртово-творожный торт с клубникой.
Йогуртовый торт — видео рецепт. Общие принципы приготовления йогуртового торта. Для того чтобы получить вкусный и красивый торт, необходимо знать все тонкости его Ниже мы представим вам домашние рецепты йогуртовых тортов. Рецепт бисквитно-йогуртового торта.
Сливочное масло — 20 гр. + для смазывания формы, мука — 75 гр., крахмал — 75 гр., яйца — 225 гр. (4-5 шт.), сахар — 150 гр., соль — 1 щепотка, ванилин — на кончике ножа или ванильный сахар с натуральной ванилью — 1 пакетик.
kulinarnia.ru/vypechka/torty/jogurtovyj-tort.html
Яйца — 2 шт., сахар — 75 г, ванилин — щепоть, сливочное масло — 10 г, мука — 50 г., густой натуральный йогурт (без добавок) — 700 г, сахарная пудра — 170 г (или по вкусу), желатин быстрорастворимый — 25 г., персики консервированные — 5-6 половинок…
Творожно-йогуртовый торт с апельсинами — отличный рецепт для тех, кто не любит долго возиться с тестом. Рецепт пирога с нектаринами и йогуртом задумывался как десерт к моему грилю в греческой теме. Люблю я выпечку с кислинкой и без шоколада.
Предлагаем приготовить феерический летний десерт с воздушным муссом и свежей клубникой — замечательный и на вкус, и внешне, йогуртовый торт. Над таким замысловатым рецептом придется потрудиться…
Масло сливочное 70 г, печенье песочное 200 г, бананы 2 шт., вода кипячёная 0.5 ст., желатин 4 ч. л., йогурт натуральный 500 мл, киви 4 шт., сахар 70 г, сок лимонный 1 ст. л., киви 2 шт., миндальные лепестки 40 г. Для приготовления торта возьмём киви, бананы…
🔥 Пошаговый рецепт с фото: йогуртовый торт — как приготовить в домашних условиях! 90 способа как приготовить йогуртовый торт — просто, быстро и вкусно!
2 История йогуртового торта. 3 Как приготовить йогуртовый торт в домашних условиях. Вместо коржа из крошки печенья выпекаем бисквит и перемазываем его йогуртовым кремом. Подробный рецепт с фото бисквитно-йогуртового торта расписывать не буду.
Рецепт «Торт «Йогуртовый»»: Для приготовления йогурта мне понадобился, термос-йогуртница, 1 литр воды и пакет сухого йогурта «Клубника». В контейнер от термоса, наливаем воду комнатной температуры, высыпаем пакет сухого йогурта и встряхиваем очень тщательно…
Йогуртовый торт — отличный вариант легкого и вкусного десерта. Йогуртовый торт — отличный вариант легкого и вкусного десерта. Его можно готовить с фруктами, ягодами фотоотчеты к рецепту0. Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта.
Для бисквита яйца 2 шт., мука 50 г, крахмал 10 г, сахар 60 г, щепотка ванилина, разрыхлитель 1/2 ч. л., сливочный слой йогурт 600 г, сливки 33 % жирности 500 г, сахар 150 г, желатин 30 г, вода 1/3 ст., консервированные ананасы колечками 1 банка…
Йогуртовый торт имеет в своей основе мусс или крем, приготовленный из натурального Йогуртовый торт — классический рецепт. Этот десерт в классическом исполнении в жаркий Рецепт пошагово: Желатин замочить в воде на время, рекомендованное на упаковке, затем…
Сегодня я хочу научить вам готовить без выпечки рецепт йогуртового торта из крема с ананасами. Я очень часто делаю пошаговые фото рецепты, заходите. Топ комментаторов. Рецепт йогуртового торта с ананасами.
Рецепт 4: йогуртовый торт со шпинатом в домашних условиях. Рецепт 5: как сделать вкусный йогуртный торт (пошагово). Рецепт 6, простой: очень вкусный йогуртовый торт с желе. Рецепт 7: фруктовый йогуртовый торт без выпечки (с фото). Рецепт 8: черничный торт на основе…
видео рецепт с фото пошаговый. Клубничный йогуртовый торт (без выпечки). Пошаговый фото рецептКлубничный йогуртовый торт (без выпечки). Готовим все ингредиенты для приготовления йогуртового торта с клубникой.
Как испечь шикарный йогуртовый торт в домашних условиях. Два потрясающих рецепта на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению…
Итак, как приготовить нежный йогуртовый торт с желатином, фруктами и ягодами — простой рецепт пошагово с фото. На фото ниже всё понятно показано. За то время, пока вы будете раскладывать манго с клубникой на торте, сироп для желе должен прилично остыть.
Клубнично-йогуртовый торт — отличное завершение обильного застолья. Такой торт можно сделать сезонным, с любыми фруктами — малиной, персиками, киви для семьи с рецептами, пошаговыми фотографиями и списком покупок. Выберите, куда прислать вам меню на неделю
maribela.ru/slivochno-jogurtovyj-krem/
Йогурт я беру всегда с тем же наполнителем, что и ягоды в прослойку. В этот раз у меня сочетание клубничного йогурта и свежей клубники. Итак, как сделать йогуртовый крем со сливками для бисквитных тортов в домашних условиях, рецепт с фото пошагово. Ингредиенты
Йогуртовый торт пошаговый рецепт с фото. 7 Йогурт смешиваем с сахарной пудрой, ванилью и сливками. Перемешать. Добавить растопленный желатин и отставить в холод на час.
Включать духовку не придется, поэтому рецепт йогуртового торта отлично подойдет даже для начинающих кулинаров. Домашний торт без выпечки можно приготовить не только с клубникой — используйте любые свежие ягоды по сезону.

Рецепт Блинчики С Начинкой Пошагово

Постные Супы Видео Рецепты

Ершики В Духовке Рецепт С Фото

Мамины Рецепты Котлеты

Запеканка С Курагой Рецепт С Фото


Йогуртовый торт рецепт с пошаговым фото

Всем привет! Сегодня я хочу научить вам готовить без выпечки рецепт йогуртового торта из крема с ананасами. Я очень часто делаю пошаговые фото рецепты, для любимого мужа и доченьки, которые просто обожают сладости моего приготовления. Торт получается замечательным, нежный и достаточно низкокалорийный мусс великолепно сочетается с ананасами.

При желании, можно сделать тортик с другими фруктами или ягодами, но я рекомендую хоть раз попробовать именно с ананасом. Это несложно, потому что крем с желатином не требуют усилий, а испечь бисквит может каждый.

Что нам потребуется:

1. Пшеничная мука – 50 гр.

2. Крахмал (картофельный или кукурузный) – 20 гр.

3. Куриные яйца – 2 шт.

4. Сахар – 50 гр.

5. Ванилин – 10 гр.

6. Разрыхлитель – 1 ч.л.

Для крема понадобится:

1. Йогурт натуральный – 600 гр.

2. Сливки пожирнее – 400 гр.

3. Ванилин – 10 гр.

4. Сахар – 130 гр.

5. Желатин – 25 гр.

6. Ананасы кольцами – 1 банка

7. Ананасы кусочками – 1 банка

Для желе:

1. Ананасовый сироп – 300 гр.

2. Вода 50 гр.

3. Желатин – 10 гр.

Если нет ананасов, можно использовать клубнику, киви, бананы и любые другие фрукты.

Итак, начинаем готовить:

1. Желатин заливаем холодной кипяченой водой, перемешать. Оставить набухать.

2. Просеянную муку смешиваем с крахмалом и разрыхлителем.

3. В другой миске соединяем яйца комнатной температуры с ванилином, сахаром и 5 минут взбиваем миксером. Более подробно о выборе яиц вы найдёте в специальной статье.

4. Теперь осторожно, в несколько этапов, высыпаем к ним мучную смесь, постоянно помешивая.

5. Дно формы выстилаем бумагой для выпечки, не смазывая бортики. Равномерно распределяем тесто.

6. Ставим форму в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут.

Приступаем к выпечки:

7. Остужаем бисквит до комнатной температуры.

8. Извлекаем бисквит из формы.

9. Бортики разъемной формы обертываем пищевой пленкой. Помещаем туда бисквит.

10. Ананасы режем пополам и пока не трогаем, смешиваем йогурт с сахаром и ванилином, взбиваем.
На водяной бане разогреваем желатин, аккуратно выливаем его к йогурту.

11. Как следует охлажденные сливки взбиваем, чтобы они стали густыми. Осторожно, желательно плавно и в несколько шагов, выливаем к ней йогуртовую смесь.

12. Смазываем сверху бисквит йогуртовой массой (это будет крем), а по бокам ставим полукольца ананасов.

13. Их тоже нужно тщательно промазать кремом, чтобы он покрыл торт и ставим в холодильник часа на 2-3.

14. Желатин заливаем холодной водой, пусть он набухает. Потом опять нагреваем его и растапливаем полностью на водяной бане. Смешиваем с соком от ананасов и слегка охлаждаем.

15. Торт достаем из холодильника, выкладываем на него кусочки ананаса.

Распределяем желейный слой:

16. Поливаем желе, равномерно его распределяя.

17. Ставим в холодильник 5-7 часов. Извлекаем, освобождаем от пленки и формы.

18. Разрезаем на красивые кусочки и пробуем. Приятного аппетита!

Несмотря на кажущуюся сложность, вы можете убедиться, что нет ничего трудного в том, как приготовить творожно-йогуртовый тортик, особенно, если пользоваться моим рецептом с пошаговым фото.

Попробуйте и вы! Вместо со сливками неплохо бы использовать и творог, также вкусно получается торт с шоколадным кремом.

Подавать тортик можно к чаю, кофе. При желании можно посыпать шоколадом, украсить взбитыми сливками или орешками. Попробуйте добавить в тесто коньяк или кофе, «поиграть» с ингредиентами.

Советы:

Готовьте только из свежих продуктов и не бойтесь экспериментов! Можно экономить на многом, не на собственном здоровье, еде и образовании.

Подписывайтесь на блог, поделитесь этим рецептом с друзьями и получайте уникальные денежные призы от Александра Афанасьева за активное обсуждение блюд! Делайте другие вкусные блюда и десерты — например, тирамису, бискотти и многое другое. До новых встреч на страницах самого лучшего кулинарного блога рунет, ваша Маша Паркер!

Рецепт йогуртового торта | Allrecipes

Йогуртовый торт Рецепт | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

Пищевая ценность

Yogurt Cake

% дневной нормы *

белков: 5,1 г 10 %

углеводов: 54.6G 18%

Пищевые волокна: 0,6 г 3%

сахара: 36,7 г

жир: 16,8 г 26%

Насыщенный жир: 10,2 г 51%

Холестерин: 87,5 мг 29%

Витамин A IU: 534.8 IU 11%

Ниацина эквиваленты: 1,9 мг 15%

Витамин C: 0,1 мг

Folate: 44.6MCG 11%

Кальций: 48,3 мг 5%

Железо: 1,3 мг 7%

Магний: 10,2 мг 4 %

калия: 90 мг 3 %

натрия: 289.1 мг 12 %

тиамин: 0,2 мг 19 %

калорий из жира: 151,6

*Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям Йогуртовый торт

1 из 183

Йогуртовый торт

лиз Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Йогуртовый торт в Избранном Закройте это диалоговое окно

Просмотреть изображение

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Лимонный пирог с оливковым маслом и греческим йогуртом

Жирный греческий йогурт — лучший выбор для очень влажного торта. См. ниже для замен.

Мы не рекомендуем заменять оливковое масло, так как оно придает этому греческому йогуртовому торту особый вкус. Мы используем оливковое масло первого холодного отжима.

Яйца комнатной температуры легче смешивать, и они эмульгируются с оливковым маслом быстрее, чем яйца, охлажденные из холодильника.

Мука для тортов и кондитерских изделий имеет более тонкий помол, чем мука общего назначения. Он имеет более низкое содержание белка, а также отбеливается. Эти компоненты дают более легкий, пышный пирог с более высоким подъемом. Мы рекомендуем использовать его, если вы можете.

Мы используем сковороды Nordic Ware Bundt. Это не спонсируемый пост, это просто наш стандарт Bundt. Мы не тестировали этот рецепт с использованием обычных форм для тортов.

Если у вас нет спрея для выпечки, слегка смажьте противень оливковым маслом с помощью кисточки для выпечки. Промокните бумажным полотенцем любые лужицы масла на дне сковороды, прежде чем выливать тесто для лимонного кекса.

Если вы не слышали о белом пищевом красителе или не пробовали его использовать, то он изменит правила игры для глазури для тортов и печенья! Сахарная пудра сама по себе не дает вам настоящего белого цвета, который может добавить белый пищевой краситель. Использовать его совершенно необязательно, но если вам интересно, вы можете найти его в Интернете или на сайте Michaels.

Лимонная глазурь должна быть гуще, чем вы думаете. Если он быстро стекает с конца ложки, он слишком быстро стекает по вашему пирогу.Более густая глазурь успеет осесть на торте до того, как стечет на сервировочное блюдо. Для загустения глазури добавьте больше сахарной пудры.

Как хранить лимонный кекс с оливковым маслом

Храните кекс, неплотно накрытый алюминиевой фольгой, на прилавке до двух дней. После этого поместите его в холодильник. Если в вашем доме или климате очень жарко или влажно, храните торт в холодильнике сразу после подачи.

Не рекомендуется хранить этот торт в герметичном контейнере.Недостаток воздуха и влаги в торте заставят глазурь таять и растекаться.

Заменители

Вместо греческого йогурта можно использовать жирную сметану. Мы думаем, что рикотта также подойдет, однако мы не проверяли это.

Если у вас нет муки для тортов и кондитерских изделий, вы можете заменить ее универсальной мукой. Имейте в виду, что существует риск, что при использовании универсального средства оно может оказаться немного суше.

Свежевыжатый апельсиновый или грейпфрутовый сок прекрасно заменяет лимон.

Простой первый йогуртовый торт для детей, который можно испечь самостоятельно

Когда вы проводите много времени в помещении, кажется, самое время вернуться к нескольким любимым занятиям, например, позволить детям испечь свой собственный торт! Вот один с иллюстрированным рецептом, которому дети могут легко следовать. Мы сделали это, когда Хадсону было три года, поэтому распечатанные карточки с рецептами предназначены для тех, кто не умеет читать (и вы заметите, что мои дети намного младше на фотографиях). Я с нетерпением жду возможности позволить обоим детям сделать каждый шаг самостоятельно на этот раз!

Gâteau au Yaourt — французский йогуртовый торт — популярный во Франции гутер (или полдник), который, по слухам, является одним из первых блюд, которые там пекут дети.Идея состоит в том, что (почти) весь простой рецепт можно составить из стакана йогурта объемом 1/2 стакана. Вот как мы это сделали…

Вам понадобится:

  • 1 порция йогурта (в данном случае 1 порция — это одна чашка йогурта на 4,75 унции, но вы также можете использовать меру 1/2 чашки)
  • 1 порция масла
  • 2 порции сахара
  • 3 порции муки
  • 3 маленьких яйца (мы использовали два очень больших)
  • щепотка соли
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1 чайная ложка ванили (мой йогурт был со вкусом ванили, поэтому я пропустил это)

Рецепт:

Сначала я нарисовал схему рецепта на доске для нашего тогда трехлетнего ребенка, но вот две ссылки на печатные версии рецепта для детей, проиллюстрированные для тех, кто не читает: Во-первых, Только ингредиенты. И во-вторых, версия, иллюстрированная количеством.

Смешайте все ингредиенты. Смешайте до однородности и вылейте в хорошо смазанную маслом 9-дюймовую форму для выпечки. Нашему потребовалось всего 30 минут при температуре 350 градусов, но я бы посоветовал проверить его с помощью теста на чистоту вилки, как только вы почувствуете его запах.



Я расставил все ингредиенты (как настоящий су-шеф), а затем показал ему рецепт на доске. Каждый раз, когда мы начинали шаг, я просил его посчитать, сколько порций нам нужно, основываясь на иллюстрации.

Мы вымыли руки и приступили…

Мне несколько раз приходилось немного помогать (вычищать остатки ингредиентов из банки после каждого сброса, насыпать в банку из тяжелых мешков или коробок — хотя он мог бы и сам насыпать что-нибудь ложкой, и разбивать яйца), и Я сделал все шаги, связанные с духовкой.

Но он даже отлично разбил яйца. Совет: я попросил его использовать отдельную миску на случай, если внутрь попадет какая-нибудь скорлупа (так оно и было), и сказал ему открыть яйцо, как книгу.

Разумеется, после обработки яиц мы снова вымыли руки.


Эй! Посмотрите на эти мягкие детские запястья!

Он вылил все тесто на сковороду. (Сырые яйца означают, что миску нельзя облизывать, но он был так занят, что забыл спросить.) И пока мы ждали, пока пирог испекся, мы практиковали свои навыки уборки.


Самым трудным было ожидание. Сначала мы попробовали торт сам по себе. Вкусный! Он был плотным, но совсем не тяжелым.Немного сладковат, но не приторно — в самый раз. Это так напомнило мне пирог с оливковым маслом, что я попробую его в следующий раз. Некоторые читатели предлагали натереть в тесто цедру лимона или апельсина или добавить немного корицы. На самом деле, здесь масса возможностей: можно заморозить, запечь фрукты, украсить лимонным курдом или взбитыми сливками и цедрой…

Продолжая тему банки с йогуртом, мы позволили Хадсону добавить еще немного ванильного йогурта и немного ягод. Все это было замечательно — я мог сказать, что он гордился тортом (который он действительно сделал почти полностью сам), особенно когда он увидел, как сильно Скайлер тоже хотела его попробовать.



До сих пор мы пытались включить совместную готовку в большую часть наших дней дома. Вчера мы приготовили тосты «Яйцо в дырочке» (используя формочки для печенья в форме звезды и сердечка вместо дырочек). Какие рецепты вам больше всего нравится готовить с детьми?

П.С. Помогаем детям наслаждаться овощами.

Похожие сообщения:

Йогуртовый торт с лимоном и лаймом — пекарь Лулу

Я люблю действительно богатые, сложные, декадентские десерты так же, как и все остальные, но иногда вам просто нужен быстрый десерт, простой и вкусный.Вот чем для меня является этот цитрусовый йогуртовый торт с лимоном и лаймом: идеальное, легкое угощение , которое можно приготовить для полдника или десерта в будние дни. Я, как известно, съедаю кусочек или два на завтрак, и это не менее удивительно первым делом с утра. Это конкретное воплощение торта требует кислых лимонов и лаймов, но любые цитрусовые, которые у вас есть под рукой, являются хорошей добычей и сделают хороший торт. Я обнаружил оригинальный рецепт от Orangette (такой прекрасный блог!) Десять лет назад и возвращался к нему раз за разом на протяжении многих лет.Торт легкий, влажный и сладкий, с легким привкусом ярких цитрусовых ноток цедры лимона и лайма. Глазурь терпкая и сморщивает рот, и придает торту восхитительный взрыв вкуса. Обычно у меня есть все ингредиенты под рукой, и я могу замесить тесто всего за несколько минут. С одним укусом он станет для вас фаворитом, как и для меня.



Lemon Lime Yogurt Pake

Автор: Лулу Бейкер

Тип рецепта: Десерт

2

  • 1 чайная ложка Lemon Zest
  • 1 чайная ложка известь известь
  • 1 чашка сахара
  • ½ чашки простой йогурт
  • 3 яйца
  • 1½ чашки муки
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • ⅛ чайной ложки соли
  • ½ чашки масла
    • 1 чашка сахарной пудры
    • 2-3 столовые ложки свежих цитрусовых)
    • 1 стакан сахарной пудры
    • 1-2 столовые ложки свежевыжатого цитрусового сока (опять же, я использовал сок половины лимона и половины лайма. )
    1. Разогрейте духовку до 350°F. Сбрызните 8-дюймовую круглую форму или маленькую трубчатую форму с антипригарным спреем для выпечки мукой. У меня есть несколько форм, которые я люблю использовать для этого торта, они выглядят как декоративные формы для выпечки, только короче. Форма для выпечки, вероятно, тоже подойдет.
    2. В чаше стационарного миксера смешайте цедру лимона и лайма и сахар.Перетирайте сахар и цедру пальцами, пока сахар не станет действительно ароматным. Добавьте йогурт и яйца и взбивайте до однородности. В небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте сухие ингредиенты в миксер и взбивайте до объединения. Добавьте масло и перемешайте, пока тесто не станет гладким. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 35-40 минут, пока зубочистка, воткнутая в середину кекса, не будет выходить чистой.
    3. Дайте пирогу остыть в форме в течение 10 минут, прежде чем перекладывать его на решетку для охлаждения. Глазировать после полного остывания.
    4. Для глазури смешайте сахарную пудру и цитрусовый сок в небольшой миске и взбейте до получения однородной массы. Полейте остывший торт и дайте глазури застыть, прежде чем нарезать и подавать. Обычно я наношу только один слой глазури, но на этот раз решил сойти с ума и сделать два слоя. Первый слой тоньше и немного впитывается в торт. Второй слой глазури немного толще и лучше держит форму и непрозрачность на торте. Не стесняйтесь делать обе глазури или только одну.Вы действительно не можете ошибиться в любом случае!

    3.5.3226


    Рецепт острого и влажного лимонно-йогуртового торта

    Я не знаю, где вы сегодня сидите, но я надеюсь, что ваш вид так же хорош, как и мой, где воздух благоухает свежеиспеченным лимонным пирогом в духовке, а солнце высоко и ярко.

    Угольные грили выпускают дым в мои открытые окна, громко щебечут птицы, а яркая зеленая трава окружает цветущие тюльпаны и нарциссы.

    Сегодня я понял, что, как бы я ни ненавидел Чикаго за зимы, я люблю этот город за это: что еще могло заставить меня так осознать красоту чикагской весны?

    И по мере того, как весна сменяется летом, а лето — осенью, я буду продолжать наслаждаться красотой времен года, радостью наблюдать, как вокруг меня разворачиваются перемены.

    Приятно быть частью этого.

    Эти почти летние дни  приятные вещи : то, чего мы так долго ждали после стольких месяцев зимы.

    Такие вещи, как игра выходного дня в «Ригли Филд», часы антиквариата в северном Иллинойсе, долгие прогулки по усаженным деревьями улицам кирпичных зданий, увитых плющом.

    Несмотря на то, что летние мероприятия в этом году будут немного изменены из-за карантина, у меня нет претензий.

    Даже без бейсбольных матчей или ресторанных подъездов, которыми можно было бы наслаждаться, я люблю быть дома без каких-либо планов, кроме как быть снаружи, наблюдая, как растут помидоры , и готовясь к тому, что небо станет оранжевым и малиновым, прежде чем я подложу голову.

    И я люблю, когда у есть время испечь что угодно и когда захочу, например, торт с лимонным йогуртом, который я испекла на закате.

    После того, как я съела легкое блюдо из ванильного йогурта, сбрызнутого медом , остатки йогурта ушли на этот ароматный лимонный десерт, который стал пористым и мягким, с прочной корочкой, идеально подходящей для того, чтобы держать ее в руке.

    Это лакомство действительно простое как в приготовлении, так и в конечном результате: просто смешайте ингредиенты, вылейте их на сковороду, запеките, сбрызните сверху глазурью и отрежьте толстый ломтик, чтобы насладиться поздний перекус или завтрак в будний день.

    Более легкий и более бисквитный , чем бисквит , этот десерт такой же нежный, как весенние облака, и не менее сытный.

    Кроме того, вы можете завершить подготовку за считанные минуты, так что у вас будет несколько часов, чтобы провести время в другом месте — предпочтительно на улице при 70-градусной погоде, сидя рядом с прекрасным садом, когда солнце светит вам в лицо.

    Вот где ты меня найдешь.

    Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

    Описание

    Этот лимонно-йогуртовый торт слегка острый, влажный и вкусный.Простой рецепт может быть сделан в мгновение ока и имеет массу лимонного вкуса.


    • 1 1/2 стакана универсальной муки
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1 чашка простого греческого йогурта
    • 1 1/3 стакана сахарного песка, разделить
    • 3 больших яйца
    • 2 чайные ложки натертой лимонной цедры (с 1-2 лимонов)
    • 2 чайные ложки ванильного экстракта
    • 1/2 стакана растительного масла
    • 1/3 стакана свежевыжатого лимонного сока (из 2 лимонов)

    Ключевые слова: лимон, греческий йогурт, торт

    Готовим по цифрам…

    Шаг 1 – цедра и сок лимонов, а также измерение оставшихся ингредиентов

    Измельчите цедру одного-двух лимонов , пока не получите две чайные ложки натертой цедры.

    Выдавите столько лимонного сока, чтобы получилось 1/3 стакана сока.

    Отмерьте все оставшиеся ингредиенты, как указано в списке ингредиентов.

    Разогрейте духовку до 350˚F. Смажьте форму для выпечки размером 9 на 5 дюймов антипригарным спреем для выпечки.

    Шаг 2. Приготовление теста

    Добавьте универсальную муку , разрыхлитель и соль в большую миску и перемешайте. Отложите.

    В чашу настольного миксера (или в большую отдельную миску) добавить йогурт, 1 стакан сахарного песка , яйца, лимонную цедру и ваниль .Взбейте, чтобы объединить ( вы также можете использовать венчик ). Медленно и постепенно вмешайте сухие ингредиенты, пока они не смешаются.

    Используйте резиновый шпатель, чтобы смешать растительное масло, пока оно не смешано.

    Вылить тесто в подготовленную форму.

    Шаг 3 – Выпечка

    Выпекать 50 минут до золотисто-коричневого цвета, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

    По готовности достаньте из духовки и дайте остыть в форме в течение 10 минут.

    Шаг 4. Приготовление глазури

    Добавьте лимонный сок и оставшуюся 1/3 стакана сахара в маленькую кастрюлю.Варить на среднем огне, часто помешивая, пока сахар не растворится. Смесь должна быть прозрачной.

    Снимите с огня и отложите в сторону.

    Шаг 5 – Завершение и охлаждение

    Достаньте пирог из формы и положите на набор решеток на противень .

    Равномерно полейте сверху лимонной глазурью, дайте ей впитаться. Дайте ей постоять 15 минут, прежде чем нарезать ломтиками и подавать.

    В чем разница между йогуртовым пирогом и бисквитным пирогом?

    На первый взгляд, этот торт немного похож на бисквит.Но даже при том, что они похожи по цвету и форме, есть большая разница. Вот бы в этот йогуртовый торт вошли… йогуртов !

    Йогурт придает торту прекрасную влажную текстуру, а в дополнение к  ярко-лимонным он придает дополнительную остроту. Другое существенное отличие состоит в том, что этот торт сделан с маслом вместо масла . Это делает его немного легче — и совершенно захватывающим.

    Хотите еще вдохновения для хлеба ? Проверьте эти рецепты от Foodal далее:

    Будете ли вы есть этот вкусный торт на завтрак, на перекус или на десерт? Расскажите нам в комментариях ниже и обязательно оцените рецепт!

    Фотографии Меган Ягер, © Ask the Experts, LLC. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. наши TOS для более подробной информации. Первоначально опубликовано 18 мая 2009 г. Последнее обновление: 1 ноября 2020 г., 11:55. С дополнительным написанием и редактированием Меган Ягер и Никки Червоне.

    Информация о пищевой ценности получена из базы данных известных непатентованных и фирменных пищевых продуктов и ингредиентов и не была составлена ​​зарегистрированным диетологом или представлена ​​для лабораторных испытаний. Его следует рассматривать как приближение.

    О Шанне Мэллон

    Шанна Мэллон — писатель-фрилансер, получившая степень магистра писательского мастерства в Университете ДеПола.Ее работы были представлены в различных СМИ, включая The Kitchn, Better Homes & Gardens, Taste of Home, Houzz.com, Foodista, Entrepreneur и Ragan PR. В 2014 году она вместе со своим мужем Тимом написала «Поваренную книгу однозернянки». Сегодня вы можете увидеть, как она копается в темах еды и празднует повседневную благодать еды в своем блоге Go Eat Your Bread with Joy. Шанна живет в Нэшвилле, штат Теннесси, с Тимом и двумя маленькими детьми.

    Апельсиновый йогуртовый торт — простите за ваш французский

    Точно так же, как Блины или Яблочный тарт татен , этот апельсиновый йогуртовый торт обязательно должен быть в вашем арсенале выпечки, если вы француз.Это один из самых популярных тортов, который пекут (и едят) в стране, так как это идеальный рецепт семейной реликвии : он прост, но работает так хорошо.

    «Гато о Яур» — это первый торт, который я когда-либо испекла. Однажды в начальной школе наш учитель принес пачку стаканчиков из-под йогурта, и мы все собрались вокруг стола, чтобы испечь простейшие йогуртовые пирожные, используя отдельные стаканчики из-под йогурта в качестве мерки для всех ингредиентов. Нам, детям, было очень весело, и я помню, как мы гордились этими влажными, вкусными золотыми буханками.

    Вы, вероятно, слышали, как многие французы рассказывают ту же историю о выпечке торта из йогурта в школе. Это делает его одним из самых любимых семейных тортов во Франции, и дети и дети в глубине души связывают с ним особую связь.

    Эта более взрослая версия йогуртового торта сделана не из стаканчиков для йогурта, а с обычными размерами (британскими/метрическими), чтобы сделать его доступным для всех. Как и большинство, я также предпочитаю добавлять в него апельсиновую цедру и сок, чтобы придать ему немного остроты и сделать его более интересным.У него мягкая, плюшевая крошка с золотистой поверхностью, которую мне нравится смазывать апельсиновым соком и медом, когда она только что вынута из духовки (этот шаг не является обязательным, или вы можете сделать то же самое с джемом).

    Это отличный простой базовый рецепт торта, к которому вы захотите возвращаться снова и снова. Он вне времени и подходит для любого случая и любого времени года.

    Вы можете насладиться им отдельно, с чашкой чая или кофе. Вы можете украсить его свежими фруктами (например, дольками апельсина, как показано на фото) или сладкой начинкой (например,взбитые сливки или шоколадный ганаш). И это идеальный базовый торт для любого многослойного торта (так же, как вы использовали бы его с генуэзским тортом).

    Примечания по приготовлению:
    • Используйте 2% м.д. Йогурт. Я пробовал этот рецепт с разными видами йогурта: 2%м.ж.; Греческий йогурт и Skyr. Удивительно, но йогурт, дающий наилучшую текстуру и вкус торта, — это 2% m.f (я думал, что греческий йогурт или скир будут лучше, но нет!). Вы хотите, чтобы торт был достаточно плотным, но в то же время воздушным и упругим, а также 2% м.д.ф. версия йогуртового торта именно она. Избегайте ароматизированного йогурта, используйте только простой.
    • Используйте органические апельсины и лимоны. Поскольку мы используем цедру кожуры, убедитесь, что вы используете органические цитрусовые, которые не содержат пестицидов.
    • Этот рецепт пирога также можно приготовить в прямоугольной форме для хлеба – то же время выпекания. Крошка может быть немного плотнее (что может быть предпочтительнее для некоторых людей).
    • Вместо того, чтобы смазывать торт теплым медом и апельсиновым соком, вы можете выбрать любой джем по вашему выбору или оставить все как есть.

    Ингредиенты

    1 стакан (200 г) сахара
    ½ апельсина, цедра и сок
    ½ стакана (120 г) простого 2%-го йогурта
    3 больших яйца
    ½ ч. ¼ ч. л. соли
    2 ч. л. (10 г) разрыхлителя
    ½ стакана (110 г) масла канолы
    ¼ стакана (85 мл) меда

    Инструкции

    Предварительно разогрейте духовку до 350F (180C) со стойкой посередине. Смажьте круглую 8-дюймовую форму для кекса (или форму для хлеба) небольшим количеством сливочного масла и отложите в сторону.

    В средней миске смешайте сахар с апельсиновой цедрой и перетрите пальцами, чтобы цедра выделила влагу, а сахар стал влажным и комковатым. Взбейте йогурт, яйца и ванильный экстракт.

    В большой миске смешайте универсальную муку, соль и разрыхлитель. Взбейте влажные ингредиенты, пока они не смешаются. Переключитесь на шпатель и сложите масло, пока оно не смешано. Тесто должно выглядеть гладким и блестящим.

    Переложите тесто в форму и выпекайте 50 минут, пока оно не станет золотистым, а нож, вставленный в центр, не будет выходить чистым.

    Переложите торт на решетку для охлаждения.

    Разогрейте мед в маленькой кастрюле и добавьте апельсиновый сок.

    Когда форма для кекса достаточно остынет, чтобы ее можно было взять в руки, выньте торт из формы и переложите на тарелку. Смажьте все теплым медом.

    Наслаждайтесь теплом или прохладой.

    Вы сделали этот рецепт? Оставьте комментарий ниже, оцените рецепт и/или поделитесь фотографией в Instagram и отметьте @pardonyourfrench

    Если вы попробуете этот рецепт Апельсиновый торт с йогуртом , дайте мне знать! Оставьте комментарий или поделитесь фотографией, используя  #pardonyourfrench  в Instagram. Приятного аппетита!

    Рецепт на основе 750 г и Epicurious.

    Если вам нравятся цитрусовые, вам могут понравиться: 

    Лимонный йогуртовый торт без глютена (безмолочный вариант)

    Безглютеновая универсальная мука: Я предпочитаю использовать безглютеновую универсальную муку, состоящую из более легкой муки и крахмала (например, рисовой муки, кукурузного крахмала, крахмала тапиоки или картофельного крахмала), так как это приведет к в более легкой текстуре. Я НЕ рекомендую использовать смеси, в которых используется тяжелая мука (например, мука из бобов нута), так как это приведет к более плотной и густой текстуре.

    Ксантановая камедь: Ксантановая камедь заменяет глютен в безглютеновой муке и помогает ингредиентам лучше связываться друг с другом. Если ваша безглютеновая мучная смесь уже содержит ксантановую камедь, обязательно добавьте ее.

    Разрыхлитель: Поскольку разрыхлитель является единственным разрыхлителем в этом рецепте, он необходим, и вы обязательно должны его включить. Если у вас глютеновая болезнь или непереносимость глютена, обязательно используйте сертифицированный безглютеновый разрыхлитель.

    Сахар: Я использовала белый сахар, но вы также можете использовать светло-коричневый сахар, темно-коричневый сахар или кокосовый сахар, если хотите (обратите внимание, что если вы используете сахар более темного цвета, тесто будет более темно-коричневым и поэтому будет внутренняя часть готового торта). Если вы диабетик или инсулинорезистентны, я настоятельно рекомендую использовать подсластитель Lakanto Monkfruit (который представляет собой заменитель сахара 1:1 с нулевым гликемическим индексом и не будет повышать уровень сахара в крови).

    Лимонная цедра: Если у вас нет под рукой свежих лимонов, вы можете использовать вместо них свежую цедру апельсина или грейпфрута.

    Яйца: Яйца помогают связать ингредиенты вместе, а также придают тесту подъем во время выпекания. В качестве альтернативы, если вы предпочитаете не использовать яичные желтки, вы можете использовать 4 яичных белка вместо 2 целых яиц. Я не пробовал делать это без яиц, но если у вас аллергия на яйца, вы можете использовать аквафабу или заменитель яиц, чтобы заменить яйца (если вы делаете этот лимонный пирог без яиц, сообщите мне об этом в комментарии ниже, как это идет, я хотел бы услышать!).

    Греческий йогурт: Если у вас непереносимость лактозы или вы просто хотите сделать этот рецепт безмолочным, вы можете заменить греческий йогурт кокосовым или другим немолочным йогуртом. Только не добавляйте сыворотку, чтобы тесто не намокло.

    Экстракт ванили: Мне нравится добавлять немного экстракта ванили, чтобы придать ему дополнительный аромат. Однако, если у вас его нет под рукой или вы просто предпочитаете не использовать его, не стесняйтесь это делать.

    Сливочное масло: Если у вас непереносимость лактозы или вы просто хотите, чтобы этот рецепт не содержал молочных продуктов, не стесняйтесь заменять сливочное масло равным количеством растопленного рафинированного кокосового масла, растопленного веганского масла или другого растительного масла, такого как подсолнечное масло, оливковое масло или масло авокадо.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.