Рецепт курица в кефире: Курица в кефире рецепт – Основные блюда. «Еда»

Содержание

Курица в кефире на сковороде

Курица в кефире на сковород

Курица в кефире на сковороде одно из необычных блюд, о существовании которого многие домохозяйки даже и не догадывались. А блюдо то совсем не сложное в приготовлении, но получается довольно необычным и нежным! Чтобы приготовить такую курочку вам понадобится минимум ингредиентов и сил. Курица в кефире на сковороде может по праву считаться блюдом диетическим и может быть приготовлена как на обычный домашний ужин или обед для всей семьи, так и для людей соблюдающих диету.

Простота приготовления, невысокая стоимость ингредиентов и конечно же полезность и неповторимость вкуса делают это блюдо одним из самых любимых у сотни тысяч людей. Курица в кефире на сковороде- это прекрасное блюдо для всей семьи, обязательно приготовьте его и попробуйте этот неповторимый вкус.

Ингредиенты:

  • Филе куриное — 700 гр.
  • Кефир обезжиренный — 250 мл.
  • Соль
  • Перец
  • Чеснок
  • Укроп

Как приготовить курицу в кефире на сковороде

1) Кефир вылейте в глубокую кастрюльку.

2) Укроп и чеснок мелко нарежьте, затем добавьте их в кефир, посолите и поперчите. Все хорошо и тщательно перемешайте.

3) Филе курицы нарежьте на кусочки и положите их в кефир. Уберите в прохладное место на 1 час, чтобы курочка замариновалась.

4) Разогрейте сковороду, но не наливайте масло! Положите курицу на сковороду и полейте маринадом так, чтобы курочка смогла потушиться.

5) Накройте крышкой и тушите курицу в кефире до готовности, периодически подливая оставшийся маринад.

Курица в кефире на сковороде готова! Всем приятного аппетита!

Курица в кефире на сковород

Tags: Блюда на обед, Блюда на сковороде, Блюда на ужин

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Курица в кефире рецепт с фото пошагово

чеснок — по вкусу (у меня 2 больших зубчика)
паприка молотая — 2 ч. л
соль — по вкусу
кефир (любой жирности) — 600 мл
приправа для курицы — 2 ч.л с горкой
курица (любые части) — 800 гр

1. Для этого берем либо целую курицу, разделанную на части, либо какие-то части курицы, какие вам больше нравятся, хоть голени, хоть окорочка, хоть даже крылышки. Вот у меня сегодня бедро, здесь 6 штук. Складывайте сразу это все в контейнер, который можно будет закрыть крышкой. Курицу заливаем кефиром. Процент жирности кефира здесь не имеет значения и кефира нужно ровно столько, чтобы курица полностью в нем была, то есть полностью была покрыта. Кладем соль по вкусу и любые ваши приправы. Я беру универсальную приправу для курицы 2 чайные ложки с горкой.

2. Взяла и 2 чайные ложки паприки, чтоб она нам добавила красоты и яркости красок и у меня 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Если любите поострее, можно взять побольше чеснока. Ну, или вдруг, у вас курицы побольше, тогда тоже возьмите чеснока и приправ побольше. Вообще, это, конечно, уже все на ваш вкус. Все хорошо перемешиваем до однородного такого состояния, накрываем крышкой и ставим в холодильник на ночь, ну или на день, если вы будите готовить это вечером. У меня курица простояла ночь в холодильнике. 3. Достаём, открываем, она у нас очень хорошо промариновалось, сейчас буду её доставать и готовить. Я буду готовить на сковородке, а вообще эту курицу можно приготовить, как угодно — можно запечь в рукаве в духовке, если добавить туда картошки, то у вас еще курица получится сразу с гарниром.Но лучше всего эта курица получается на мангале. Я смазываю сковородку слегка растительным маслом. Выкладываем курицу, накрываю это все сейчас тарелочкой подходящего диаметра и ставлю груз, то есть я буду готовить курицу по примеру цыпленка табака. Но это не значит, что вот прям так вам нужно готовить, вы, я еще раз повторюсь, можете готовить, как угодно — хоть просто потушить под закрытой крышкой, либо просто это обжарить. То есть, это уже, как вашей душе заблагорассудится, так и делайте, хотите в духовке запекайте.
4. Это тоже очень и очень вкусно, но лучше всего, я повторюсь, это на мангале курица выходит. Перевернула, опять накрыла это все тарелочкой, поставила груз. Где-то минут по 15 на среднем огне с обеих сторон я обжаривала курицу. Вот, посмотрите, какая она получается яркая, красивая и практически готовилась без масла. Сами видели, там буквально пол чайной ложки масла. Вот сейчас я буду её выкладывать и покажу вам уже потом в разрезе, как она выглядит. Курица получается очень — очень нежная и мягкая. Сочная и вкусная, с очень красивой и вкусной корочкой. Вот, смотрите, режется прекрасно, не резиновая.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Курица в кефире – 7 рецептов приготовления

Куриные грудки в кефире – рецепт для повседневного и диетического меню. Всё зависит от того, каким образом они будут приготовлены. Это блюдо является простым и доступным.

Куриные грудки в кефире поражают своей мягкостью и нежностью. Вкус такого блюда просто незабываем.

Рецепт запекания птицы в духовке

Рецепт запекания птицы в духовке потребует всего лишь 4 ингредиента, но с самой тушкой придётся повозиться.

Ингредиенты:

  • тушка птицы – 1 шт.;
  • кефир – 1 л;
  • чеснок – 1 шт.;
  • специи.

Приготовление:

  1. Птицу тщательно промойте под проточной водой, высушите бумажным полотенцем. Если курица домашняя, удалите внутренности.
  2. Положите птицу грудкой вниз. Отрежьте хвостик.
  3. Вотрите в мясо разные специи, лучше использовать чёрный молотый перец и соль.

Для удобства переложите курицу в большой прозрачный пакет. Так она полностью промаринуется, а вам не придётся мыть лишнюю посуду.

  1. Отдельно соедините кефир, чеснок и молотый перец с солью. Перемешайте − маринад готов.
  2. Влейте приготовленную смесь в пакет с птицей, завяжите на узел. Покрутите в разные стороны, чтобы вся курица промариновалась и поставьте в холодильник на 2 часа.
  3. Выньте мясо. Уберите чеснок, так как он будет придавать горечь готовому блюду.
  4. Выложите тушку на противень и запекайте при 200 градусах 40 минут.

Приятного аппетита!

Очень вкусный рецепт куриного шашлыка

Секрет вкусного шашлыка кроется в его маринаде. Если неправильно замариновать мясо, то вряд ли получится что-то вкусное. Представляем очень удачный рецепт куриного шашлыка в кефирном маринаде.

Ингредиенты:

  • куриное мясо – 2 кг;
  • луковица – 1 шт.;
  • чеснок – 1 головка;
  • зелень − пучок;
  • специи – по вкусовым предпочтениям;
  • кефир – 500 мл.

Приготовление:

  1. Если мясо ещё не порезано на куски, то порежьте его.
  2. Очистите лук, посеките колечками.
  3. Почистите чеснок, измельчите.
  4. Кусочки мяса выложите в глубокую миску, залейте кефиром. Добавьте все оставшиеся ингредиенты и тщательно перемешайте руками.
  5. Маринад для курицы готов. Оставьте мясо в таком виде на несколько часов, чтобы оно пропиталось и при жарке было сочным.
  6. По прошествии обозначенного времени насадите курятину на шампуры и пожарьте шашлык.
  7. Подавайте блюдо с овощным гарниром.

Готовить такой шашлык из курицы в кефире можно не только на природе, но и дома. Для этого мясо потребуется нанизать н деревянные шпажки и разместить над высоким противнем в духовке минут на 30.

Жареная курица в кефире на сковороде

Если не хочется доставать мангал или использовать духовку, то можно пожарить вкуснейшую курочку и на сковороде.

Ингредиенты:

  • кефир – 200 мл;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • лук зелёный – 30 г;
  • куриные грудки – 0,5 кг;
  • специи.

Приготовление:

  1. Очистите лук и чеснок. Порежьте мелко.
  2. Отдельно вылейте кефир, добавьте чеснок, соль и другие специи, тщательно перемешайте.
  3. Промойте грудку, просушите бумажными полотенцами, нарежьте на крупные куски и выложите в миску с будущим маринадом.
  4. Перемешайте и оставьте птицу пропитываться в течении 2 часов.
  5. Выложите курятину на сковороду, добавьте зелень. Специи добавлять не надо, так как они есть в кефире.
  6. Сначала готовьте на большом огне без крышки, тем самым давая жидкости выпариться. Затем уменьшите нагрев, накройте посуду крышкой и тушите курятину до готовности 20 минут.

Курица, тушеная в кефире, подаётся как с гарниром, так и без него.

Как вкусно потушить птицу

Тушение – более полезный вариант по сравнению с обжариванием в большом количестве масла.

Тушеные блюда получаются менее калорийными и более питательными.

Известно множество рецептов, но достаточно знать несколько правил.

Основные ингредиенты:

  • курица, любая часть – 1 кг;
  • соль, специи;
  • маринад: сметана или кефир – 400 мл;
  • зелень.

Принципы приготовления:

  1. Курятину порезать на куски. От их размера будет зависеть время приготовления.
  2. Мясо замариновать сметаной или кефиром, добавить специи и оставить часа на 2 минимум, можно заготовить мясо с вечера и оставить в холодильнике на ночь. Кисломолочный продукт запускает первичное расщепление белка, поэтому мясо получается особенно мягким.Понятие «вкусно» относительно, и количество приправ следует менять в зависимости от личных предпочтений. Стоит поэкспериментировать, чтобы найти лучшее сочетание. Если использовать лук, его сначала обжарить на сковороде.
  3. Далее мясо выложить без маринада и обжарить со всех сторон.
  4. Влить маринад и тушить до готовности. Время варьируется от 20 до 50 минут в зависимости от количества, размера кусков и качества мяса.
  5. Готовить курицу можно как самостоятельное блюдо или добавить к ней овощи, грибы.

Подавать курицу с любым гарниром. Хорошо подойдет к картофелю, рису, макаронным изделиям.

Это интересно: рецепт курицы, фаршированной блинами

Куриные грудки в кефирном соусе

Курица в духовке − это не только вкусно, но ещё и полезно. Это блюдо может стать любимым для тех, кто придерживается правильного питания или сидит на оздоровительной диете.

Ингредиенты:

  • куриные грудки – 1 кг;
  • кефир – 250 мл;
  • базилик сушеный – 1 ч. л.;
  • соль;
  • чёрный перед и другие специи.

Приготовление:

  1. Вымойте куриную грудку, обсушите и нарежьте крупными кусками.
  2. Выложите птицу в глубокую форму для запекания, посыпьте чёрным перцем, базиликом, солью и другими специями. Тщательно перемешайте руками.
  3. Вылейте кефир к мясу, оно должно быть полностью погружено в жидкость. Снова тщательно размешайте.
  4. Духовку разогрейте до 180 градусов и отправьте туда блюдо на 40 минут.

Куриные грудки в кефирном соусе готовы!

Советы и хитрости

  • Куриная грудка будет особенно нежной, если она не была предварительно заморожена. Поэтому лучше применять продукт охлажденный.
  • Свежую грудку предварительно подготовьте. Мясо аккуратно срежьте с косточки, освободите от кожи и хрящиков. Затем промойте прохладной водой и оботрите бумажными салфетками.
  • Если грудка будет запекаться цельным куском, то ее нужно немного отбить кухонным молоточком. А если ее необходимо нарезать на кусочки, то делать это нужно поперек волокон, а не вдоль.
  • Кефир можно заменить натуральным йогуртом или сметаной.
  • Приправы и специи добавляются по вкусу. Грудка сочетается со многими пряностями: шалфеем, розмарином, душистым перцем, базиликом, майораном, орегано, мятой, тимьяном, кориандром.
  • Пикантность придаст — чеснок. Его раздавливают непосредственно в маринад или кладут целые зубчики вместе с мясом во время приготовления.
  • Наилучшая температура для запекания не более 200°С.
  • Запекаться мясо отправляют только в предварительно нагретую камеру.
  • Долго куриное филе не готовится, достаточно будет не более 30 минут, иначе оно высохнет.
  • Чтобы разогреть вчерашнюю грудку, смажьте ее сметаной, она придаст сочность.

Курица в кефире с картофелем

Сочетание курицы и картошки в одном блюде вряд ли оставит кого-то равнодушным. Это сытное блюдо придётся по вкусу как домочадцам, так и гостям праздника.

Ингредиенты:

  • куриные бёдрышки – 3 шт.;
  • кефир – 100 мл;
  • картофель – 800 г;
  • соль, специи;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • помидоры черри – 10 шт.

Приготовление:

  1. Приготовьте маринад: смешайте кефир, измельчённый чеснок, специи.
  2. Залейте кефирным соусом бёдрышки и оставьте их так хотя бы на полчаса.
  3. Очистите картофель, порежьте дольками и выложите на дно противня. Посыпьте специями и солью. Выложите зубчики чеснока.
  4. Достаньте из маринада мясо, но сам кефир не выливайте. Выложите курицу на картошку.
  5. Помидоры разрежьте пополам и положите аккуратно на картофель.
  6. Полейте блюдо оставшимся кефиром и отправляйте в духовку запекаться до полной готовности.

Курица в кефире с картошкой в духовке – отличное сытное блюдо, которое не требует от хозяйки особенных временных и материальных затрат.

Куриное филе с овощами

Поклонникам здорового питания, наверняка, понравится это блюдо. Оно легкое, но достаточно сытное.

  • филе куриное – 600 г;
  • капуста цветная – 150 г;
  • фасоль стручковая – 150 г;
  • черри – 100 г;
  • кефир – 150 мл;
  • соль, черный перец по вкусу.

Это блюдо хорошо тем, что состав овощей можно менять по своему вкусу. Например, вместо цветной капусты можно положить кабачки. Можно добавить к овощам нарезанные на кусочки шампиньоны, консервированный зеленый горошек, кукурузу. Очень удобно использовать готовые замороженные овощные смеси.

Промыть и обсушить филе, нарезать крупными кубиками. Подготовить овощи, помыть, почистить, нарезать. Цветную капусту разобрать на соцветия. Черри разрезать на половинки. Если нет черри, то можно взять обычные помидоры, освободить их от кожицы и нарезать дольками.

В кефирно-чесночном маринаде

Такой маринад называется универсальным, поэтому подойдёт для любого вида мяса.

Ингредиенты:

  • филе – 1 кг;
  • кефир – 300 мл;
  • луковица – 1 шт. ;
  • чеснок – 4 зубка;
  • горчица – 3 ч. л.;
  • специи, соль.

Приготовление:

  1. Чеснок и лук натрите на мелкой тёрке или просто мелко нарежьте.
  2. Поместите натёртые овощи в отдельную миску, добавьте горчицу и специи.
  3. Влейте кефир и сразу же хорошенько перемешайте.
  4. Филе нарежьте на крупные куски и погрузите в приготовленный маринад.
  5. Обмотайте миску с филе пищевой плёнкой и дайте ему постоять так хотя бы 30 минут.
  6. Такой маринад позволит приготовить мясо на сковороде, духовке, гриле или мультиварке. Выложите курицу, например, на противень и запекайте до образования хрустящей золотистой корочки.
  7. Сам маринад не выливайте, он отлично подойдёт в качестве соуса к уже готовому блюду.

Блюдо в кефирно-чесночном маринаде готово.

Тушеная курица в кефире в мультиварке

Приготовление еды в мультиварке – отличный способ сделать сытный ужин, при этом потратив на процесс минимум времени. Курица, тушеная в мультиварке, − прекрасный тому пример.

Ингредиенты:

  • филе – 1 кг;
  • кислое молоко или кефир – 0,5 л;
  • луковица – 1 шт.;
  • чеснок – по вкусовым предпочтениям;
  • зелень − полпучка;
  • специи.

Приготовление:

  1. Промойте филе, обсушите, порежьте на крупные куски.
  2. Отдельно смешайте кислое молоко, измельчённый чеснок, порезанный лук. Тщательно размешайте.
  3. Выложите курицу на противень, полейте маринадом.
  4. Добавьте специи, соль.
  5. Мелко нарубите зелень, добавьте к блюду.
  6. Запекайте в течении 30 минут до готовности.

Приятного аппетита!

Диетическое блюдо

Куриное мясо само по себе является продуктом диетическим. Его рекомендуют тем, кто придерживается диеты и принципов правильного питания. При этом оно богато белком и витаминами. Этот рецепт курицы в кефире подойдет тем, кто следит за своим рационом.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 400 г;
  • кефир 0% – 200 г;
  • петрушка;
  • укроп;
  • соль – по вкусу, для диетического блюда желательно исключить.

Рецепт:

  1. Подготовить филейную часть. Удалить, в случае необходимости, кожу, промокнуть бумажным полотенцем.
  2. Порезать курицу тонкими полосками.
  3. Мелко порубить петрушку, укроп. Смешать с кефиром. Добавить соль.
  4. Полученным маринадом обмазать мясо. Оставить мариноваться на срок от 1,5 до 8 часов.Хорошо прогреть сковороду. Чтобы курица получилась диетической, масло использовать не желательно, его лучше заменить водой. Мясо выдержать под крышкой без маринада до получения белого оттенка.
  5. Вылить оставшийся кефир с зеленью, накрыть крышкой и продолжить тушение в течение 30-40 минут.

Чтобы курица оставалась диетической, важно не использовать масло и майонез, мариновать в кисломолочном продукте, например, кефире или йогурте, с минимальным процентом жирности.

Как приготовить курицу в кефире с грибами под сыром в духовке, рецепт с фото

Я люблю готовить мясо в кефире, будь то свинина или куриное филе. Вчера решила поэкспериментировать сделать кефирную заливку с сыром, зеленью и чесноком и приготовить в ней куриные крылышки, заранее обжаренные до румяной корочки на сковороде.

Чтобы готовое блюдо получилось более интересным и сытным дополнила его обжаренными грибами с морковкой. 

Забегая вперед хочу сказать, что получилось очень вкусно. Можно было подать с толченой картошкой или рисом. Мы кушали с овощным салатиком и гречкой, которую поливали сосусом, скопившимся на дне формы.

Рецепт приготовления куриных крылышек с грибами и сыром в духовке

Для того, чтобы приготовить вкусные запеченные крылышки в кефирном соусе с сыром и грибами в духовке мне потребовалось:

куриные крылышки — 800 грамм (по ссылке смотрите блюда из курицы рецепты с фото по шагам)
кефир — 1 стакан (можно заменить домашним йогуртом без добавок)
зелень — 1 пучок
сыр — 100 грамм
чеснок — 3-4 дольки
приправы — соль, перец, хмели-сунели
морковка — 1 шт.
лук — 1 головка
грибы (шампиньоны) — 300 грамм

Готовлю кефирную заливку. Для этого в кефир высыпала хмели-сунели, соль, перец, выдавила чеснок.

Натерла сыр и мелко порубила зелень, перемешала.

Крылышки (эту часть крыла муж у меня называет маленькими ножками :)) обжарила на сковороде до румяной корочки и выложила их на дно формы.

На оставшемся масле обжарила порезанный лук, морковку, грибы (не забыть посолить, посыпать приправами) и выложила это все сверху на курицу.

Сверху залила кефирной заливкой и поставила форму в духовку. Запекала примерно пол часа при температуре 200 градусов.

При подаче на стол я еще немного полила курицу сливками, но это уже не обязательно.

А вы готовите курицу в кефире? В духовке запекаете или в сковороде жарите? Что еще можно добавить к этому рецепту, делитесь в комментариях.

Рецепт: Курица в кефире | с кукурузой и сыром

Ингредиенты:
филе куриное — 1 шт.;
кефир — 0.5 ст.;
кукуруза консервированная — 2 ст. ложки;
горчица — 0.5 ч. ложки;
специи — по вкусу;
сыр твердый — 30 гр.

Всем привет! В этом рецепте я расскажу, как приготовить нежнейшую куриную грудку в кефире.


Такой маринад (кефир+горчица+специи) проверен мною уже очень давно, но сегодня я решила разнообразить его консервированной кукурузой и сыром, получилось просто божественно!

Ловите рецепт, он до ужаса прост!

Все ингредиенты почти всегда есть в холодильнике:


1) Куриное филе разморозить. Смешать кефир, горчицу и любимые специи (я чаще всего использую специи для курицы либо порошок-карри).
По опыту скажу, что лучше всего взять зерновую французскую горчицу, у нее более насыщенный вкус, и я обожаю разгрызать зернышки, когда они попадаются в блюде 🙂

Замочить курицу в кефирной смеси и оставить мариноваться на столько, сколько у вас есть времени и терпения ждать. Обстоятельства сложились так, что у меня она стояла в холодильнике ночь+утро до обеда. Это совсем уж край, курица получилась супернежная, в принципе будет достаточно от получаса до пары часов.


2) Выложить курицу в жаропрочную форму (фольга здесь не имеет особой функции, так как мы не будем прикрывать курицу, нам нужна корочка. Просто мне лень мыть форму.)


3) Посыпать кукурузой.


4) Полить кефирным маринадом.


5) Сверху потереть сыр, можно еще раз долить маринад, если остался.


Отправить в духовку минут на 25 на 180 градусов.

Очень простая, необычайно нежная куриная грудка готова! Естественно, маринад немного растечется, и им можно приправить гарнир. Я подала с гречей.


Приятного аппетита!

P.S. время указано с минимальным замачиванием — полчаса, если этого не сделать, курица получится слегка суховатой.

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

Рецепт курицы в кефире с картошкой. Запеченная курица с картошкой в кефире

Кефирный маринад – это просто находка для приготовления куриного мяса в духовке. Окорочка куриные попадают на стол нежными, сочными и с румяной корочкой, при этом они не насыщаются лишними жирами. Ведь жирность кефира очень невелика, поэтому калорий он практически не добавляет. Запекать куриные окорочка лучше всего вместе с картофелем, который будет великолепным гарниром к мясу. То есть за один заход вы получаете полноценное блюдо, которое ничем уже дополнять не надо. Попробуйте приготовить курицу в кефире с картошкой, и вы еще не раз повторите этот рецепт по просьбе своих близких.

ВРЕМЯ: 1 час 20 мин.

Легкий

Порции: 6

Ингредиенты

  • 4 средних по размеру куриных окорочка;
  • 0,8-1 кг картофеля;
  • 600-700 мл кефира;
  • большой пучок свежей зелени;
  • 3-4 дольки чеснока;
  • соль, специи (смесь перцев, хмели-сунели, сушеные травы).

Приготовление

Начинаете с приготовления кефирного маринада, в котором куриные окорочка и будут мариноваться. Берете вместительную миску и выливаете в нее кефир. Можно использовать как обычный кефир, так и обезжиренный. Затем добавляете в него рубленную мелко зелень (хорошо подходит петрушка и укроп, но можно добавить и кинзу с базиликом), измельченные чесночные дольки, специи (можно просто приправить перцем) и немного соли. Перемешиваете так, чтобы все добавленные ингредиенты равномерно распределились в кефирной массе.


Погружаете в кефирный маринад куриные окорочка. Окорочка можно разрезать на две части, а можно оставить и в целом виде. Маринуете куриное мясо не менее часа.


Чистите картофель и режете крупноватыми кусками. Затем слегка подсаливаете картофельные дольки и выкладываете на смазанный противень плотным слоем.


Сверху кладете промаринованные куриные окорочка, а затем равномерно заливаете кефирным маринадом. То есть и куриные окорочка, и картофель будут запекаться непосредственно в кефирной заливке, что и сделает их нежными и сочными на вкус.


Запекаете при 180-200 градусах около 50-60 минут. За это время окорочка следует один раз перевернуть, чтобы они подрумянились и с нижней стороны. И куриные окорочка, и картофельные дольки запекутся до румяности, сохранив мягкость и сочность, а от кефирного маринада не останется и следа.


Подаете запеченные куриные окорочка вместе с картофелем, дополнив блюдо только зеленью и овощами.

Курица, маринованная в кефире и запеченная с картофелем относится к тем блюдам, которое не только готовится с удовольствием, но способно порадовать вкусом вас и тех, кого вы будете угощать. К тому же, дополнительный рецепт, в котором присутствует курица целиком или куриные окорочка, никогда не будет лишним в записной кулинарной книге любой семьи.

Курица, маринованная в кефире и запеченная с картофелем

Ингредиенты

Куриные окорочка – 4 шт.

Кефир – 0,5 литра

Картофель (крупный) – 4 шт.

Морковь (среднего размера) – 4 — 5 шт.

Чеснок – 4 зубчика.

Соль, перец, любимые травы – по вкусу.

Подсолнечное масло – 1 ст. л.

Приготовление

Куриные окорочка или целую курицу необходимо разделить на порционные кусочки, почистить и помыть.

Залейте курицу маринадом и оставьте на 20 – 25 минут.

Пока окорочка маринуются необходимо почистить картофель и морковь. Картофель порезать дольками, а морковь разрезать по длине на две части.

Выложите подготовленный картофель в форму для запекания, посолите, поперчите, добавьте травы и подсолнечное масло. Один зубчик чеснока раздавите любым удобным вам способом и добавьте к картошке.

Сверху на картофель выложите куриные окорочка и залейте остатками маринада.

Последним слоем украсьте курицу подготовленными дольками моркови.

Запекайте блюдо в заранее разогретой духовке при 200 градусах около 50 минут.

Сегодня у нас в меню на ужин Курица в кефире с картошкой, запеченная в духовке . Существует огромное количество способов маринования курицы, чтобы она получалась сочной и вкусной. Я предлагаю вам попробовать приготовить маринад из кефира и специй. Маринованная курица в кефире с картошкой, запеченная в духовке в результате получается очень вкусной и нежной.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Куриная голень – 6 шт. (можно использовать грудку, крылья или бедрышки)
  • Картофель – 6 шт.
  • Кефир – 350 мл
  • Чеснок – 5 зубчиков
  • Соль, перец – по вкусу
  • Растительное масло – 3 ст.л
  • Приправа для курицы – 1 ч.л
  • Приправа для картофеля – 1 ч.л
  • Тимьян сушеный – 0,25 ч.л
  • Помидоры черри и укроп – для украшения

Курица в кефире с картошкой, запеченная в духовке

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Видео приготовления:


Рецепт приготовления:

В емкость с кефиром добавляем соль, перец, приправу для курицы и перемешиваем до однородности.


В глубокую посуду перекладываем куриное мясо и заливаем полученной смесью подготовленное мясо. Оставляем мариноваться в прохладном месте минимум на 30 минут.

Картофель моем и очищаем. Разрезаем его на небольшие дольки.

Выкладываем в форму для запекания. К картофелю добавляем для аромата специи для картофеля, сушеный тимьян и растительное масло. Все хорошо перемешиваем.

Промаринованную курицу выкладываем в форму для запекания, поверх картофеля. Оставшийся маринад равномерно распределяем по всей форме. Он сделает картофель нежным и мягким. Далее пропускаем через пресс чеснок или мелко его нарезаем.

Накрываем форму для запекания фольгой и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов.

Запекаем блюдо до готовности около 50 минут, чтобы наша курица в кефире с картошкой полностью приготовилась. В конце приготовления снимаем фольгу, чтобы курица подрумянилась.

Подавать курицу в кефире с картошкой будем горячей, украсив блюдо листьями укропа и помидорами черри.

Желаю вам хорошего настроения и приятного процесса приготовления!

Приятного Вам аппетита!

Спасибо, что готовите вместе со мной!

Живите вкусно! И живите со вкусом!

P.S. Буду признательна за Ваши комментарии. А также, если Вам понравился рецепт приготовления Курицы в кефире с картошкой, запеченной в духовке , не забудьте кликнуть по кнопочкам любимых социальных сетей!

Все гениальное просто. И это так на самом деле. Ведь трудно представить более простое, но в то же время сытное и аппетитное блюдо, от которого не устоят ни гости за праздничным столом, ни ваши близкие, собравшиеся поужинать вечером.

А как выручит подобное блюдо для приготовления быстрого обеда! Если готовить отдельно на гарнир пюре, то нам нужно выполнить огромное количество промежуточных операций: следить за готовностью картофеля, вскипятить молоко, которого может не оказаться под рукой в нужный момент, растолочь, добавить специи. К этому моменту подгадать с готовностью курочки. А здесь милое дело, разместили продукты со специями, включили на определенное время на запекание и все. Через час примерно вся семья начинает курсировать в районе кухни и принюхиваться.

Комбинация из двух основных продуктов вкупе с различными добавками и специями дает нам бесконечный полет фантазии и раскрывает невероятное множество вкусовых оттенков. Даже самый притязательный вкус можно удовлетворить, приготовив ароматную курочку и нежный картофель в духовке в фольге, в рукаве, в банке или просто в форме для запекания…

В последнее время в магазинах появилось огромное разнообразие продуктов. Но мы все-равно склоняемся к нашим любимым, проверенным семейным рецептам, которые придают душевность и теплоту семейным и праздничным застольям. Ведь так приятно после и салатов… вдруг почувствовать аромат курочки со специями или похрустеть аппетитной картофельно-сырной корочкой…Это ведь наше, родное!

Содержимое

Курица с картошкой в духовке в рукаве (пакете) для запекания – самый вкусный рецепт

Я тут немного слукавил написав, что это самый вкусный рецепт? Сколько рецептов, столько и вкусов. Но уверен, что если вы попробуете его сделать, то он вам точно понравится. А заинтересует он в первую очередь простотой приготовления, а во вторую сбалансированностью ингредиентов и вкусом.

Ингредиенты:

  • Курица целиком – 1шт.
  • Картофель – 1,5кг.
  • Морковь – 1шт.
  • Чеснок – 1-3 зубчика
  • Масло оливковое
  • Смесь приправ для картофеля – 1ст.л.
  • Смесь приправ для курицы – 1ст.л.
  • Соус терияки – 1ст.л.
  • Соль – по вкусу

Сначала нарежем все овощи. Морковь нашинкуем тонкой соломкой.

Если нет желания резать морковь ножом, можно просто натереть на крупной терке.

Картофель моем, срезаем кожуру и нарезаем крупными кусочками, одну картофелину на 4 части. Отправляем в глубокую чашу. Посыпаем приправами и поливаем оливковым маслом, примерно 3-4ст.л.

Хорошо перемешиваем, добиваясь равномерного распределения приправы и масла.

Замаринуем курицу. Для этого ее посыпаем специальной приправой, солим, поливаем оливковым маслом, примерно парой столовых ложек, и добавляем столовую ложку соуса терияки.

Соус терияки — необязательный ингредиент, но он придает пикантный вкус и аромат. Основные ингредиенты в нем — это соевый соус, имбирь и чеснок. При большом желании все это можно добавить отдельно.

Руками аккуратно натираем курицу, чтобы все приправы равномерно распределились и оставляем на пол часа для маринования.

Чеснок нарезаем произвольными кусочками.

Сковороду устанавливаем на огонь и наливаем немного оливкового масла. Отправляем морковь, помешивая, пассеруем примерно одну минуту, затем добавляем лук. Примерно через минуту добавляем нарезанный чеснок и помешивая, пассеруем еще одну минуту и снимаем сковороду с огня.

Огонь для пассерования делаем между минимальным и средним. Главное помним, что это не обжаривание!

К этому времени курица и картофель должны уже замариноваться, а значит переходим к сборке блюда. В рукав для запекания отправляем картошку.

Курицу фаршируем пассерованными луком, морковью и чесноком. Для этого их просто помещаем внутрь тушки и немного утрамбовываем.

Затем отправляем в рукав.

Все продукты в рукаве равномерно распределяем, овощами в нижней части, а мясо в верхней. Если рукав без отверстий, делаем несколько дырок зубочисткой в верхней части.

Развею несколько спорных моментов относительно рукавов: существует множество рукавов с отверстиями для выхода пара, такие рукава отдельно не прокалывают, а просто располагает отверстиями кверху. Но в продаже есть рукава, в которых этих отверстий нет. И вот тут возникает часто вопрос: прокалывать такой рукав или нет?

Тут уже все зависит от вас. Если вы торцы рукава хорошо закрепите застежками так, что пару некуда выходить, то конечно без дырок он просто лопнет. А если застежки закрепить несильно так, чтобы пар с торцов рукава мог выходить, то и прокалывать необязательно. Как видите, все очень просто?

Противень с курицей отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на один час. По истечение 1 часа, достаем из духовки нашу вкуснятину и горячую подаем на стол.

Приятного аппетита!

Вкусный рецепт курицы с хрустящей корочкой и картошкой на противне

Следующий рецепт из разряда «проще не бывает». Простой, но очень вкусный, никого не оставит равнодушным. Благодаря простоте идеально подходит хоть на каждый день, хоть на праздник.

Ингредиенты:

  • Курица – 6-8шт. (бедрышки или окорочка)
  • Картофель – 7-8шт.
  • Лук репчатый – 1шт.
  • Чеснок – 2-3 зубчика.
  • Майонез – 2-3ст.л.
  • Приправа хмели-сунели – 1/2ч.л.
  • Базилик сушеный – щепотка
  • Приправа для курицы – 1ст.л.
  • Масло растительное

Для начала немного подготовим ингредиенты. Картошку моем и срезаем кожуру. Если она некрупная, то разрезаем на 2 части, если крупная – на четыре. Куриные бедрышки или окорочка моем и удаляем все лишнее.

Лук нарезаем крупными полукольцами.

Можно порезать и мелко, но ребенок у нас лук не есть, и ей так проще его убрать из тарелки.

Картошку отправляем в глубокую чашу или кастрюлю, поливаем растительным маслом, примерно 2-3ст. ложки, добавляем соль, приправу хмели-сунели, порезанный лук и половину натертого на терке чеснока. Обязательно добавляем щепотку сушеного базилика и черный молотый перец, затем хорошо перемешиваем до однородного распределения всех специй и масла по картофелю. После этого все перекладываем ровным слоем на противень.

Курицу солим, перчим, натираем остатки чеснока, добавляем щепотку базилика, столовую ложку приправы и 2-3ст. ложки майонеза. Все хорошо перемешиваем, стараясь чтобы бедрышки равномерно смазались, а затем отправляем на картошку.

Противень отправляем в разогретую до 180-200 градусов на 1 час.

Время указано условно и зависит как от самой духовки, так и размера овощей и мяса. Ориентируйтесь на готовность картофеля.

Это блюдо лучше подавать на стол в горячем виде. Приятного аппетита!

Запекаем курицу в кефире с картошкой в духовке

Мариновать курицу в кефире отличная идея, более нежного мяса вы точно не ели. Поэтому этот рецепт претендует на роль если не самого вкусного, то точно одного из них!

Ингредиенты:

  • Куриные бедра – 600гр.
  • Картофель – 600гр.
  • Лук репчатый – 1шт.
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Кефир – 200мл.
  • Масло растительное – 3ст.л.

В первую очередь подготовим курицу. Для этого бедра моем, затем обсушиваем и перекладываем в глубокую миску.

Луковицу нарезаем полукольцами, чеснок выдавливаем через пресс, и все отправляем в миску. Добавляем соль, черный молотый перец, паприку и молотый кориандр.

Все перемешиваем руками, стараясь немного раздавить лук, так он выделит сок, который поможет маринованию.

Заливаем бедра кефиром и оставляем мариноваться на 30-60 минут.

Чем дольше маринуется, тем лучше, я даже оставлял на целую ночь. От этого вкус только выигрывает.

Картофель моем, чистим и нарезаем на одинаковые кружочки толщиной не более 1см, так он лучше протушится. Добавляем приправу, соль и растительное масло, примерно 2-3ст. ложки. Все хорошо перемешиваем и отправляем в форму для запекания.

Поверх картошки выкладываем куриные бедра и заливаем маринадом.

Форму закрываем фольгой и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 40 минут.

По истечение времени с формы снимаем фольгу, а форму отправляем обратно до образования золотистой корочки на бедрах и готовности картофеля.

Затем подаем на стол в горячем виде. Блюдо красиво смотрится его сверху посыпать нарезанным зеленым луком.

Приятного аппетита!

Как запечь в курицу в фольге

Как вы заметили в предыдущем рецепте, мы применили фольгу. Она помогает сохранить соки в мясе и не дает ему пригорать, а также помогает в последующей чистке посуды. Но у фольги есть одна тонкость. Какая? Читайте ниже.

Ингредиенты:

  • Курица – 700гр.
  • Картофель – 1,5кг.
  • Лук репчатый – 1шт.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Масло растительное – 2ст.л.
  • Соль, перец черный молотый – по вкусу
  • Паприка, специи – по вкусу

Картофель моем, очищаем от кожуры и нарезаем кубиками размером 2-3см. Солим, перчим, добавляем примерно столовую ложку паприки и хорошо перемешиваем.

Форму для запекания хорошо выстилаем фольгой.

А вот тут и кроется тонкость применения фольги. Если вы обратили внимание, фольга с одной стороны глянцевая, а с другой матовая. А от этого зависит отражающая способность, т.е. глянцевая поверхность тепло отражает больше, чем матовая. Если вы сделаете глянцем наружу, то времени для запекания понадобится больше, поэтому глянец делается внутрь. Кстати, к глянцу и пища прилипает меньше.

Картофель отправляем в форму ровным слоем. Сверху раскладываем зубчики чеснока и нарезанный полукольцами репчатый лук.

Куриные ножки солим, перчим, добавляем паприку и хорошо перемешиваем руками. Затем выкладываем сверху картофеля.

Все содержимое формы сбрызгиваем растительным маслом и закрываем фольгой.

Форму отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на один час. По истечение времени форму извлекаем, сверху отрываем фольгу и отправляем обратно в духовку еще на 20-30 минут. За это время на курочке появится аппетитная хрустящая корочка.

Затем достаем форму и содержимое горячим раскладываем по тарелкам.

Приятного аппетита!

Вкусная курица с картошкой – рецепт с майонезом и чесноком

Следующим рецептом у нас простое, вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Куриная голень с морковью и томатным соусом имеет приятный вкус и красива на вид. А попробовав один раз, хочется еще.

Ингредиенты:

  • Куриная голень – 700гр.
  • Картофель – 1кг.
  • Морковь – 1-2шт.
  • Лук репчатый – 1шт.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Масло растительное – 2-3ст.л.
  • Томатный соус – 2ст.л. (или кетчуп)
  • Приправа для картофеля – 1ст.л.
  • Куркума – 1ч.л.
  • Майонез – 2ст.л.
  • Соевый соус – 2ст.л.
  • Соль, перец черный молотый – по вкусу

Начинаем с мяса. Куриную голень моем и укладываем в удобную посуду. Добавляем соевый и томатный соусы, майонез, чеснок, пропущенный через пресс, черный перец по вкусу и соль.

Все хорошо перемешиваем, добиваясь равномерного распределения специй и соусов по голени. Оставляем мариноваться на 30-40 минут.

Морковь нарезаем произвольными кусочками и перекладываем в отдельную миску.

Картофель разрезаем на дольки, на 4-6 частей или больше, в зависимости от размера клубней.

Лук нарезаем полукольцами. Все овощи соединяем вместе, добавляем куркуму, приправу для картофеля, черный перец и соль, по вкусу, наливаем 2-3 столовых ложки растительного масла.

Все хорошо перемешиваем до однородного состояния. А затем овощи отправляем на смазанный растительным маслом противень.

Сверху раскладываем маринованные куриные ножки.

Затем противень отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку примерно на один час.

При запекании ориентируйтесь не на время, а на готовность картофеля!

Как только все будет готово, подаем в горячем виде на стол как самостоятельное блюдо, так и в качестве дополнения к овощным салатам.

Приятного аппетита!

Рецепт курицы и картошки в банке

А следующее блюдо необычно во всем. Внешний вид, вкус – все в нем необычно, но красиво и вкусно. Уверен, этот рецепт вы гарантированно положите в свою копилку.

Ингредиенты:

  • Курица – 1,5кг.
  • Картофель – 7-8шт.
  • Морковь – 3шт.
  • Лук репчатый – 2шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Помидоры – 2шт. (средние)
  • Зелень – пучок (лук, укроп)
  • Соль, перец черный молотый, специи – по вкусу
  • Зелень – пучок (лук, укроп)

Начинаем с курицы. Для этого ее обмываем водой и отправляем в удобную емкость. Добавляем соль, черный молотый перец, пропущенный через пресс чеснок, специи на ваш вкус и все хорошо перемешиваем.

Из специй мы обычно используем специальную приправу для курицы. Она продается почти во всех магазинах. Стоит недорого, а использовать удобно.

Картофель нарезаем кружочками толщиной не толще 0,5см.

Такими же кусочками разрезаем помидоры и морковь.

А лук разрезаем на полукольца.

Приступаем к сборке банки. Первым слоем в банку выкладываем мясные кусочки. Затем кладем репчатый лук. Далее слой картофеля. Присаливаем сверху.

Выкладываем слой моркови. На нее отправляем немного рубленой зелени. На зелень выкладываем помидоры. Сверху помидор снова выкладываем крицу. Последующие слои повторяем. Должно получиться как на фотографии.

Слои делаем тонкими. Чем больше слоев, тем вкуснее получится блюдо. Если количество ингредиентов будет как в рецепте, у вас получится полная трехлитровая банка.

Горлышко банки закрываем пищевой фольгой и отправляем в ХОЛОДНУЮ духовку. Духовку включаем на нагрев. Запекаем, или правильнее сказать готовим, при 180 градусах в течение 1,5 часов. Как правило, этого времени хватает на разогрев духовки и готовности все ингредиентов.

По истечение времени банку аккуратно извлекаем из духовки и содержимое раскладываем по тарелкам. Подаем в горячем виде.

Приятного аппетита!

Невероятный рецепт курочки с грибами и сыром

А вот еще один очень простой рецепт приготовления. Но уже с сыром. И, как всегда, несмотря на простоту, есть маленькие особенности, секрет которых раскрою ниже.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 0,8-1кг.
  • Картофель – 1кг.
  • Шампиньоны – 1кг.
  • Лук репчатый – 2шт.
  • Сыр твердый – 250гр.
  • Майонез – 200гр.
  • Масло растительное – 7ст.л.
  • Соль, перец черный молотый – по вкусу

Сначала подготовим все ингредиенты. Картофель моем, очищаем от кожуры и нарезаем кружками толщиной примерно 5мм. Отправляем в глубокую миску и немножко присаливаем.

Насчет подсаливания нужно сказать отдельно. В рецепте присутствует майонез и сыр, а эти два продукта содержат соль. Поэтому, когда подсаливаете, делайте это аккуратно, не перестарайтесь. С пересолом бороться сложнее чем с недосолом?

Шампиньоны моем и нарезаем тонкими пластинками.

Репчатый лук нарезаем полукольцами.

Куриное филе разрезаем на маленькие кусочки.

Сыр натираем на крупной терке. Добавляем в него майонез и перемешиваем

Сковороду ставим на огонь, разогреваем и наливаем растительное масло. Отправляем лук и, помешивая, обжариваем на среднем огне до золотистого цвета. Затем добавляем шампиньоны. Обжариваем вместе с луком до готовности грибов. При обжаривании немножко подсаливаем. Не забываем периодически помешивать, иначе подгорят. При этом со сковороды должна выпариться вся влага.

Форму для запекания, либо противень, смазываем растительным маслом и отправляем в нее картошку. При этом выделившийся сок оставьте в миске, он не нужен.

Сверху раскладываем кусочки курицы, причем солить ее не нужно.

Затем отправляем обжаренные грибы.

На грибы наносим слой из сыра с майонезом. Аккуратно разравниваем.

Может показаться, что нанести слой майонеза, а потом посыпать его сыром будет легче. Конечно легче, но так будет подгорать сыр. Именно из-за этого он смешан с майонезом.

Форму отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут.

По истечение времени подаем как самостоятельное блюдо, либо как дополнение к овощным салатам. А если вы накрываете праздничный стол, вот тут есть хорошая коллекция салатов без майонеза .

Приятного аппетита!

Курица и картошка в духовке со сметаной и чесноком

Запечь курицу с картошкой дело нехитрое. И именно благодаря этой простое и родилось огромное разнообразие способов приготовления. Хочу вас познакомить с одним из этих способов.

Ингредиенты:

  • Курица – 1кг.
  • Картофель – 1кг.
  • Сметана – 150мл.
  • Лук репчатый – 2шт.
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Приправы для картофеля и курицы – по 1ст.л.
  • Соль, перец черный молотый – по вкусу

Сначала мы должны подготовить курицу, а именно промариновать. И делать это будем со сметаной. Для этого грамм 70-80 сметаны смешиваем с пропущенным через пресс чесноком и специальными приправами для курицы.

Как правило, приправы уже содержат соль, поэтому ее специально не добавляем. Но справедливости ради нужно сказать, что они содержат и чеснок, а мы его добавили. Тут уже смотрите на свой вкус, мы же считаем, что с чесноком в отношении курицы работает то же правило, что с маслом каше, испортить невозможно?

Полученным маринадом обмазываем все мясные части и оставляем на часок в прохладном месте. Можно оставить и на ночь, вкус от этого будет только лучше.

Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами. Картофель нарезаем кружками толщиной около 5мм. Соединяем вместе и добавляем несколько столовых ложек сметаны. Подсаливаем, добавляем чайную ложечку приправы для картофеля и хорошо перемешиваем. Выкладываем на смазанный растительным маслом противень.

Сверху равномерно выкладываем кусочки курицы.

Противень отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку до 45-60 минут. Запекаем до готовности картофеля.

Затем подаем на стол обязательно в горячем виде.

Приятного аппетита!

Рецепт запеченной курицы и картошки с помидорами

Курица, запеченная с картофелем отличный вариант семейного ужина, причем все ингредиенты можно подготовить заранее, а запечь позже. Бедрышки получаются сочными, а овощи выступают отличным гарниром.

Ингредиенты:

  • Куриные бедра – 600-650гр.
  • Картофель – 700гр.
  • Помидоры – 300гр.
  • Оливковое масло – 4ст.л.
  • Томатный соус – 6ст.л.
  • Орегано сухой – 1ч.л.
  • Соль, перец черный молотый – по вкусу

Картофель моем и очищаем от кожуры. А если он у вас молодой, то и чистить не нужно, оставьте в мундире. Нарезаем на дольки и отвариваем в подсоленной воде до полуготовности.

Как правило, для этого требуется минут 10, но иногда встречаются сорта, которые до полуготовности нужно варить и 5 минут и 15.

Затем картофель перекладываем в форму для запекания. Подсаливаем, перчим и добавляем пару столовых ложек оливкового масла. Хорошо перемешиваем.

Куриные бедрышки отделяем от кости и перекладываем в большую миску. Солим, перчим, добавляем орегано, томатный соус и остатки оливкового масла. Хорошо перемешиваем руками, для равномерного распределения специй. Затем перекладываем в форму поверх картофеля.

Помидоры нарезаем небольшими кусочками и равномерно раскладываем по всему блюду.

Форму отправляем в разогретую до 220-230 градусов духовку на 20 минут. Ориентируемся на хорошо пропеченную, золотистую корочку на бедрышках.

Затем готовое блюдо извлекаем из духовки, даем отдохнуть 5 минут и подаем. Раскладываем по тарелкам и обязательно поливаем образовавшимся соком.

Приятного аппетита!

Курица запеченная с овощами – простой и быстрый рецепт

А под конец, я хочу вам представить мой любимый рецепт. Невероятно сочная и вкусная курица, запеченная вместе с овощами. Этот рецепт просто бомба!

Ингредиенты:

  • Курица целиком – 1шт.
  • Картофель – 4-5шт.
  • Помидоры – 3шт.
  • Кабачки – 1-2шт.
  • Лук репчатый – 2шт.
  • Майонез – 100гр.
  • Аджика столовая – 1ст.л.
  • паприка – 1ст.л.
  • Соль, перец черный молотый – по вкусу

Сначала подготовим все ингредиенты. Начнем с курицы. Для этого ее разделываем на порционные кусочки, как говорится отделяем крылья, ноги и хвосты? Грудку разрезаем на 4-6 частей.

Лук разрезаем на четвертинки исключительно для того, чтобы из готового блюда было удобно удалить.

Картофель моем, срезаем кожуру и разрезаем на кусочки размером 2-3см. Примерно на такие же кусочки разрезаем кабачки и помидоры.

Приступаем к самому главному действию – маринованию ингредиентов, т.е. всего, что мы нарезали. Для этого все отправляем в глубокую миску. Добавляем майонез, аджику, паприку и черный молотый перец. Затем аккуратно, обязательно руками все хорошо перемешиваем, чтобы все кусочки покрылись маринадом. Оставляем на 20-30 минут для маринования.

По истечение времени перекладываем все либо на обычную сковороду, либо в форму для запекания. Курицу укладываем вниз, а затем все овощи.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Запекаем до готовности картофеля.

При готовности последнего, извлекаем форму из духовки и посыпаем рубленым луком. Подаем в горячем виде поливая соусом со дна формы.

Приятного аппетита!

Друзья, я не смог пройти мимо видеорецепта запекания курочки. Уверен, если вы его посмотрите, то оцените по достоинству.

На этом у меня все. Как видите, курица и картофель удивительно простые в приготовлении продукты. Но, в то же время, несмотря на простоту, они очень вкусные. Готовьте с удовольствием. Ну а я с вами прощаюсь, до новых встреч.

С уважением, Александр.

Курица в кефире (на сковороде). Рецепты

Курица в кефире, на сковороде приготовленная, – это вкусное, полезное и сытное блюдо, которое каждая хозяйка может приготовить буквально за полчаса. Благодаря высокому содержанию полезных веществ такая курица подойдет для детского питания. Ужин, приготовленный по нашим рецептам, также будет полезен спортсменам и тем, кто решил сбросить несколько лишних килограмм.

Куриное филе, приготовленное в кефире, получается очень нежным и мягким. Благодаря высокому содержанию белка и низкому содержанию жира данное блюдо подходит для диетического питания. Курица в кефире на сковороде готовится следующим образом:

  • Возьмите 200 граммов кефира, добавьте в него мелко нарезанный чеснок, молотый перец, рубленую зелень и соль.
  • 500 граммов куриной грудки нарежьте на небольшие кусочки и замочите в подготовленном соусе на один час.
  • Когда пройдет нужное время, поставьте сковороду на огонь, налейте в нее одну ложку растительного масла и разогрейте. Выложите курицу, обжарьте ее в течение нескольких минут, а затем влейте к ней маринад.
  • Тушите блюдо на слабом огне под закрытой крышкой до готовности.

Готовая курица прекрасно сочетается с любым гарниром, однако самым полезным будет салат из свежих или тушеных овощей.

Курица в кефире на сковороде (фото)

Куриное филе с овощами получается очень вкусным и вместе с тем низкокалорийным. Возможно, это сочное блюдо станет одним из самых любимых в вашем обыденном меню, и ваши близкие не раз попросят сделать его на ужин. Как готовится курица в кефире на сковороде:

  • 500 граммов филе птицы нарежьте тонкими и длинными полосками. Положите их в глубокое блюдо, приправьте измельченным чесноком, солью, перцем, прованскими травами, молотым имбирем и соевым соусом. Перемешайте все ингредиенты и оставьте их настаиваться в холодильнике в течение получаса.
  • Крупную луковицу очистите от кожуры и нарежьте полукольцами.
  • Разогрейте сковороду, влейте в нее немного растительного масла и обжарьте курицу до золотистой корочки. В конце добавьте лук и 100 граммов фасоли (свежей или мороженой). Продолжаете жарить продукты вместе еще несколько минут. При желании фасоль можно заменить брокколи.
  • Когда блюдо будет почти готово, влейте в него 100 граммов обезжиренного кефира и столько же кипяченой воды. Тушите филе с овощами до готовности на медленном огне.

Подавайте курицу с гарниром из бурого или пропаренного риса.

Как известно, филе курицы – это полезный и низкокалорийный продукт. К сожалению, не каждая хозяйка может приготовить из него вкусное блюдо, поскольку очень часто оно получается сухим и безвкусным. Чтобы избежать типичных ошибок, внимательно читайте наш рецепт и готовьте вместе с нами:

  • С куриной грудки снимите кожу, отделите ножом филе и сделайте на нем несколько параллельных диагональных надрезов.
  • 250 граммов кефира смешайте с измельченным укропом, петрушкой, солью и молотым перцем. Грудку положите в глубокую миску, залейте подготовленной смесью и поставьте ее в холодильник на два или три часа.
  • Смажьте сковороду растительным маслом, положите в нее курицу, залейте ее маринадом и поставьте запекаться в разогретую духовку.

Блюдо должно готовиться около 40 минут. В случае если соус выпарится раньше этого времени, добавьте в сковороду немного воды. На гарнир вы можете подать жареный картофель или пюре.

Заключение

Мы надеемся, что вам пригодятся рецепты, которые мы собрали для вас в этой статье. Курица в кефире (на сковороде) может стать вашим любимым блюдом, если вы решили заняться спортом или ограничить питание, чтобы избавиться от лишних сантиметров на талии.

Рецепт маринованной курицы в кефире | AllFreeCopycatRecipes.com

В настоящее время нет изображений от других поваров.

закрыть

Положения и условия

Вы должны заключить настоящее Соглашение, если хотите отправить цифровые изображения или другой контент в Prime Publishing через Совместное использование изображений клиентов («Сервис»). В настоящем Соглашении «мы» или «Prime Publishing» означает Prime Publishing, LLC. и «вы» означает физическое или юридическое лицо, отправляющее материалы в Prime Publishing.Любое физическое или юридическое лицо, которое хочет использовать Сервис, должно принять условия настоящего Соглашения без изменений. НАЖИМАЯ КНОПКУ ПРИНЯТЬ ПОЛОЖЕНИЯ И УСЛОВИЯ, ВЫ СОГЛАШАЕТЕСЬ СОБЛЮДАТЬ ВСЕ УСЛОВИЯ НАСТОЯЩЕГО СОГЛАШЕНИЯ, а также ВСЕ СПЕЦИФИКАЦИИ И РУКОВОДСТВА, ПРИМЕЧАННЫЕ ССЫЛКОЙ.

1) Право на участие . Вы можете отправлять в Сервис только Материалы, в отношении которых у вас есть все права на интеллектуальную собственность. Другими словами, если вы отправляете нам цифровое изображение, вы должны владеть всеми правами на такое изображение или иметь разрешение лица, которому эти права принадлежат.Услуга предоставляется только сторонам, которые на законных основаниях могут заключать и формировать договоры в соответствии с применимым законодательством. Несовершеннолетние лица не могут отправлять Материалы в Сервис. Кроме того, вы не можете предоставлять какую-либо личную информацию о любом ребенке в возрасте до 13 лет.

2) Определения . В настоящем Соглашении (а) «Аффилированные лица» означает любое лицо, контролируемое, контролирующее или находящееся под общим контролем с Prime Publishing, (b) «Материалы» означает весь контент, который вы отправляете в Prime Publishing, включая все фотографии, иллюстрации, графика и текст, и (c) «Средства массовой информации» означает любые средства передачи информации, известные сейчас или изобретенные в будущем.

3) Предоставление лицензии на материалы . Настоящим вы предоставляете Prime Publishing и ее Аффилированным лицам всемирное, неисключительное, безвозмездное, бессрочное право и лицензию на (а) воспроизведение, распространение, передачу, публичное исполнение и публичную демонстрацию Материалов, полностью или частично, любым способом и Медиа, (b) изменять, адаптировать, переводить и создавать производные работы на основе Материалов, полностью или частично, любым способом и Медиа, и (c) сублицензировать вышеуказанные права, полностью или частично, любой третьей стороне, с оплатой или без.

4) Удаление материалов . Если вы решите удалить свои Материалы из Сервиса, вы можете направить письменное уведомление Prime Publishing, либо удалив изображение через интерфейс Prime Publishing, либо связавшись со службой поддержки Prime Publishing, и Prime Publishing удалит такие Материалы из Сервиса. в разумный срок.

5) Лицензия на имя, товарные знаки и подобия . Настоящим вы предоставляете Prime Publishing, ее Аффилированным лицам и сублицензиатам неисключительную, всемирную, безвозмездную лицензию на использование всех товарных знаков, торговых наименований, а также имен и изображений любых лиц, фигурирующих в Материалах. Вы предоставляете Prime Publishing, ее Аффилированным лицам и сублицензиатам право использовать имя, которое вы указываете в связи с Материалами.

6) Спецификации и рекомендации . Вы соглашаетесь предоставлять нам Материалы в соответствии со всеми инструкциями по использованию Сервиса, опубликованными на веб-сайте Prime Publishing или о которых вы иным образом уведомлены («Руководство»), поскольку эти Правила могут быть изменены в будущем.

7) Заявления, гарантии и компенсации .Вы заявляете и гарантируете Prime Publishing и ее Аффилированным лицам, что (а) у вас есть права, полномочия и полномочия, необходимые для заключения настоящего Соглашения, полного выполнения ваших обязательств по настоящему Соглашению и предоставления лицензий, изложенных в пунктах 3 и 5 выше. , (b) вы будете полностью соблюдать все условия настоящего Соглашения, (c) Материалы, представленные вами в Prime Publishing, и осуществление Prime Publishing и ее Аффилированными лицами своих прав по настоящему Соглашению, не нарушают и не будут нарушать, неправомерно присваивать или нарушать любые права интеллектуальной собственности, включая, помимо прочего, права на товарные знаки, авторские права, неимущественные права и права на публичное использование любой третьей стороны, (d) вы обладаете всеми правами, необходимыми для воспроизведения, распространения, передачи, публичного исполнения, публичного показа и другого использования Материалов Prime Publishing и ее Аффилированных лиц в соответствии с настоящим Соглашением, (e) Материалы не являются порнографическими, непристойными, клеветническими, клеветническими, неправомерными или иным образом незаконными, и (f) все фактические утверждения, представленные вами, точны и не вводят в заблуждение. Вы соглашаетесь возмещать убытки, защищать и ограждать Prime Publishing и ее Аффилированных лиц от любых претензий, обязательств, убытков и расходов (включая, помимо прочего, разумные гонорары и расходы на адвокатов), возникающих в результате нарушения вами любого заявления или гарантии, изложенных в этот абзац.

8) Ограничения . Вы соглашаетесь с тем, что не будете предоставлять Материалы, которые являются незаконными, порнографическими, клеветническими, клеветническими, неправомерными, непристойными или неприемлемыми по расовому, этническому или иному признаку, или которые иным образом нарушают общие стандарты сообщества Prime Publishing.Мы прямо оставляем за собой право удалять или не предоставлять любые Материалы, которые мы считаем нарушающими настоящее Соглашение, применимые законы или стандарты нашего сообщества, по нашему собственному усмотрению. Вы соглашаетесь с тем, что вы не будете загружать, публиковать, отправлять по электронной почте или иным образом передавать нам или нашим Аффилированным лицам Материалы, которые содержат программные вирусы или любой другой компьютерный код, файлы или программы, предназначенные для прерывания, уничтожения или ограничения функциональности любого компьютерного программного обеспечения или оборудование или телекоммуникационное оборудование.

9) Нет обязательств . Несмотря на то, что мы имеем право включать ваши Материалы в Сервис или на любые Средства массовой информации, мы не обязаны это делать. Мы можем по своему усмотрению и по любой причине отказаться от Материалов или удалить их из нашего Сервиса в любое время.

10) Изменения к Соглашению . Мы оставляем за собой право изменять любые условия настоящего Соглашения или любые Спецификации или Руководящие принципы, регулирующие Сервис, в любое время по нашему собственному усмотрению.Все изменения вступают в силу после публикации в Сервисе. Однако для всех изменений в настоящем Соглашении, за исключением Спецификации и Руководств, мы публикуем уведомление об изменении в течение тридцати (30) дней. Вы несете ответственность за ознакомление с уведомлением и любыми применимыми изменениями. ВАШЕ ПРОДОЛЖЕНИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЭТОЙ УСЛУГИ ПОСЛЕ РАЗМЕЩЕНИЯ НАМИ ЛЮБЫХ ИЗМЕНЕНИЙ БУДЕТ ОЗНАЧАТЬ ВАШЕ ПРИНЯТИЕ ТАКИХ ИЗМЕНЕНИЙ.

11) Интеллектуальная собственность Prime Publishing . Без нашего предварительного письменного согласия вы не можете каким-либо образом использовать нашу интеллектуальную собственность, включая, помимо прочего, наши товарные знаки, фирменные наименования, фирменный стиль или материалы, защищенные авторским правом.

12) Связь . Prime Publishing и ее Аффилированные лица могут общаться с вами в связи с Сервисом в электронном виде и на других носителях, и вы соглашаетесь на такие сообщения независимо от любых «Предпочтений в отношении связи с клиентами» (или аналогичных предпочтений или запросов), которые вы могли указать на веб-сайтах. Prime Publishing или ее аффилированных лиц или любым другим способом.

13) Отказ от прав . PRIME PUBLISHING И ЕЕ АФФИЛИРОВАННЫЕ КОМПАНИИ НЕ НЕСУТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ ЗА ЛЮБОЙ КОСВЕННЫЙ, СЛУЧАЙНЫЙ ИЛИ КОСВЕННЫЙ УБЫТОК (ВКЛЮЧАЯ, ПОМИМО ПРОЧЕГО, ТАКОЙ УЩЕРБ, ВОЗНИКАЮЩИЙ В РЕЗУЛЬТАТЕ НАРУШЕНИЯ ДОГОВОРА ИЛИ ГАРАНТИИ ИЛИ ИЗ НЕБРЕЖНОСТИ ИЛИ СТРОГОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТИ), ВОЗНИКАЮЩИХ ИЗ НАСТОЯЩЕГО СОГЛАШЕНИЯ ИЛИ В СВЯЗИ С ним. ДАЖЕ ЕСЛИ НАМ БЫЛО ИЗВЕСТНО (ИЛИ ЗНАЛИ ИЛИ ДОЛЖНО БЫЛО ЗНАТЬ) О ВОЗМОЖНОСТИ ТАКОГО УЩЕРБА.

14) Отказ от ответственности . PRIME Publishing ПРЕДОСТАВЛЯЕТ УСЛУГИ «КАК ЕСТЬ» БЕЗ КАКИХ-ЛИБО ГАРАНТИЙ.

15) Разное . Настоящее Соглашение регулируется законами Соединенных Штатов Америки и штата Вашингтон без ссылки на правила, регулирующие выбор права. Любые действия, связанные с настоящим Соглашением, должны подаваться в федеральные суды или суды штата, расположенные в Сиэтле, штат Вашингтон, и вы безоговорочно соглашаетесь с юрисдикцией таких судов.Вы не можете переуступать настоящее Соглашение в силу закона или иным образом без нашего предварительного письменного согласия. С учетом этого ограничения настоящее Соглашение будет иметь обязательную юридическую силу для сторон и их соответствующих правопреемников и разрешенных правопреемников. Наша неспособность обеспечить строгое выполнение вами какого-либо положения настоящего Соглашения не будет означать отказ от нашего права впоследствии обеспечить соблюдение такого положения или любого другого положения настоящего Соглашения. Спецификации и рекомендации (включая все будущие изменения) включены в настоящее Соглашение посредством ссылки.Настоящее Соглашение дополняет, а не заменяет и не изменяет условия использования веб-сайтов Prime Publishing и ее Аффилированных лиц.

закрыть

закрыть

Обмен собственными изображениями

Кто может обмениваться изображениями?

Ты! Любой, кто является зарегистрированным и авторизованным пользователем.

Чем поделиться?

Пожалуйста, поделитесь изображениями, которые помогут другим посетителям.Например:

  • Изображения, которые подчеркивают особенности статьи («Вот элементы управления этого музыкального проигрывателя», «Посмотрите на застежку этого ожерелья», «Посмотрите на коробку, в которой оно пришло»)
  • Изображения, показывающие, как кто-то использует продукт («Вот я ношу этот шарф», «Установите чернильный картридж сюда»)
  • Изображения по теме («Моя собака Шкипер», «Отличный наряд», «Наша семья в Йеллоустоуне», «Как склеить стул с помощью зажима для шкафа»)
  • Изображения, которые показывают, как продукт работает («Я сделал этот снимок этой камерой», «Эта рубашка села после стирки», «Пильный диск после 100 разрезов»)
  • Изображения, которые дают представление о размере продукта («Этот холодильник на самом деле 6 футов в высоту», «Мобильный телефон размером с кредитную карту»)

Включите подписи к вашим изображениям. Хотя это и не требуется, они обеспечивают контекст для ваших изображений. Кроме того, вы можете использовать функцию «Примечания к изображению», чтобы выделить одну или несколько интересных областей изображения. Все увидят ваши заметки, когда наведут курсор на ваше изображение.

Чем нельзя делиться?

Ведите себя так, как если бы вы были гостем на званом обеде у друга: пожалуйста, относитесь к сообществу Prime Publishing с уважением. Не разделяют:

  • Нецензурные, непристойные или злобные изображения или любые изображения с наготой
  • Изображения, на которые у вас нет прав интеллектуальной собственности
  • Изображения с телефонными номерами, почтовыми адресами или URL-адресами.Вы можете пометить изображение водяным знаком с информацией об авторских правах.
  • Изображения с информацией о наличии, цене или альтернативной информации о заказе/доставке
  • Изображения с изображением внешних веб-сайтов, конкурсов или других предложений.
  • Любая личная информация о детях до 13 лет
  • Изображения с автомобильными номерными знаками, которые хорошо видны и легко читаются (допускаются изображения с размытыми или нечитаемыми по иным причинам номерными знаками).

Те же правила применяются к подписям и заметкам.

Какие форматы и размеры изображений поддерживаются?

Мы поддерживаем изображения JPEG, GIF и PNG. Файлы должны быть не более 1 МБ. Высота и ширина изображения должны быть в пределах от 60 до 3500 пикселей.

Могу ли я вместо загрузки изображения просто ввести ссылку на изображение?

Нет, все изображения должны быть загружены в Prime Publishing.Это гарантирует, что ваше изображение всегда будет доступно.

Сколько времени занимает загрузка изображения?

Время зависит от скорости вашего интернет-соединения и размера файла изображения. Например, для образа размером 400 КБ вы должны ожидать от 2 до 4 минут через модем 56 КБ и менее 1 минуты для DSL или кабельного модема.

Где появится мое изображение?

Как правило, ваше изображение появляется там, где вы его загрузили: в галерее изображений статьи.

Кому принадлежат изображения, которые я загружаю?

Владелец прав на изображение продолжает владеть изображением; загрузка вашего изображения в Prime Publishing не передает права собственности.

закрыть

Жареная курица на кефире | Шапка и фартук

Жареная курица на кефире

Примечания

 

Я не южная девушка, и я никогда не могу утверждать, что жизнь в Грузии в юности вдохновила меня на любовь к жареному цыпленку на всю жизнь.Почти все, кого я знаю, любят жареную курицу. Мой отец всегда был кулинарным авантюристом. Я помню те редкие моменты, когда мой папа возвращался с работы и готовил вместе с мамой. Однажды ночью они оба пытались приготовить южную жареную курицу по кулинарной книге всеамериканских рецептов. В то время мне было около 10 лет, и я уже был достаточно взрослым, чтобы помогать на кухне. Каждую ночь моей задачей было варить рис. Той ночью мои папа и мама вместе готовили и жарили курицу.Моя работа заключалась в том, чтобы приготовить соус. Этот соус был моим первым знакомством с приготовлением соусов на основе ру.

Последние 20 лет я всегда использую один и тот же рецепт жареной курицы. Вот этот вариант. Это действительно почти ничего общего с оригинальным рецептом. В последнее время у меня редко бывает пахта в холодильнике. Мы сейчас запасаемся молочным кефиром. Кефир — это кислое на вкус молоко, которое сквашивается с использованием кефирных грибков. Кефирное молоко родом из России. Теперь вы можете найти кефирное молоко в магазинах натуральных продуктов или на местном рынке.Я покупаю кефирные коктейли для своего сына, а я покупаю простые версии, добавляя их в утреннюю мюсли вместо обычного йогурта.

Я решил использовать кефирное молоко в своем рецепте жареной курицы, потому что кефир действует почти так же, как пахта. Кефир придает такой восхитительный вкус и необыкновенный хруст моему рецепту жареной курицы, а время маринования составляет всего 30 минут. Вы можете оставить курицу в кефирном молоке на ночь, чтобы добавить больше вкуса и нежности.

Если вы хотите получить рецепт соуса к моему жареному цыпленку, то это соус на основе бешамеля. Я использую 1/4 стакана масла для жарки и 1/4 стакана универсальной муки, чтобы приготовить заправку. Затем я добавляю 2 стакана молока и 1 стакан куриного бульона в ру и энергично взбиваю, чтобы получился сливочный соус, который можно подавать к рису или картофелю.

Ингредиенты

4–5 фунтов куриных крылышек, пластинок и голеней

Влажная жидкость:

3 стакана кефирного молока

1 столовая ложка гранулированного чесночного порошка

1 столовая ложка молотого черного перца

1 столовая ложка кошерной соли

Сухие ингредиенты:

5 чашек небеленой муки общего назначения или муки для выпечки

2 столовые ложки гранулированного чесночного порошка

1 столовая ложка лукового порошка

3 столовые ложки кошерной соли

3 столовые ложки молотого черного перца

4 столовые ложки острого перца

Инструменты: Фритюрница или 5-литровая кастрюля и масло канолы, чтобы заполнить его почти наполовину.

Направления

  1. В одной большой миске смешайте влажные ингредиенты. Добавьте курицу и перемешайте, чтобы равномерно покрыть ее. Дайте постоять около 30 минут.
  2. В отдельной большой миске смешайте все сухие ингредиенты.
  3. Нагрейте фритюрницу или кастрюлю с маслом до 375 градусов.
  4. Работая небольшими партиями, выньте из кефирной смеси по одному крылышку и аккуратно постучите по краю миски, чтобы удалить излишки молока. Бросьте в миску с сухими ингредиентами.Повторяйте, пока в сухой смеси не останется около 6 или 7 крылышек. Аккуратно перемешайте руками, чтобы слегка покрыть. Вам действительно не нужно много бросать. Кефирное молоко густое, и мука сразу покроет курицу идеальным количеством муки. Удалите каждое крыло по одному, аккуратно постукивая, чтобы удалить излишки муки, и положите на тарелку «отдохнуть». Отдых позволяет муке и кефирному молоку почти прилипнуть к курице и помогает муке прилипнуть.
  5. Повторяйте этот процесс панировки, пока все части куриных крылышек не будут покрыты панировкой.
  6. Когда фритюрница разогреется до нужной температуры, добавляйте по одному куриному крылышку в масло по одному, размещая каждый кусок вокруг друг друга в один слой. Не кладите крылья друг на друга! У вас получится два крыла, склеенных вместе.
  7. Примерно через 5 минут переверните кусочки курицы, чтобы они поджарились с другой стороны. Курица готова, когда кусочки начинают всплывать на поверхность. Примерно 8-9 минут и золотисто-коричневый цвет. Выньте куриные крылышки и дайте им стечь на бумажных полотенцах.
  8. Повторите то же самое с оставшимися куриными крылышками. Дайте всем крыльям стечь на бумажных полотенцах, прежде чем перекладывать их на подогретое блюдо.

Мы едим их прямо из фритюрницы! Они отлично подаются в вашем любимом соусе для макания ранчо или в соусе для барбекю! Супер ням!

Рецепт маринованной курицы с карри и кефиром на гриле с сальсой из свежей кукурузы | Элисон Рассел

https://www. copymethat.com/r/l5spHG6Hc/grilled-curry-kefir-marinated-chicken-re/

72687221

2bTMVPW

л5спХГ6Хк

Рецепт маринованной курицы с карри и кефиром на гриле с сальсой из свежей кукурузы

  • 2 стакана простого кефира Green Valley Organics
  • 3 столовые ложки мягкой пасты карри, такой как Patak’s
  • 2 нарезанных зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки очищенного и измельченного свежего имбиря
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 4 куриные грудки без костей и кожи
  • 2 початка вареной или приготовленной на гриле кукурузы
  • 1/2 красного сладкого перца, нарезанного кубиками
  • 1/2-1 семена перца халапеньо и мембраны, удаленные и измельченные
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • 1/4 стакана нарезанной кинзы
  • соль и перец по вкусу

Направления в Cookincanuck. ком

Никогда больше не теряйте рецепт, даже если исходный сайт исчезнет! Используйте кнопку «Копировать меня», чтобы создать собственную полную копию любого рецепта, найденного в Интернете. Узнать больше! Это бесплатно!

 

рецептов обеда на дому от Найджела Слейтера | Еда

Я работаю дома, но отказываюсь есть за рабочим столом.Это одно из тех маленьких правил жизни, которых я придерживался, сколько себя помню. Обед не освежает и не заряжает меня, если я не нахожусь в нескольких футах от своего рабочего места. Даже если этот, часто самый короткий из всех приемов пищи, занимает всего 10 минут, я всегда ухожу в другую комнату, чтобы насладиться им.

Слишком просто не остановиться на перерыв. Чтобы выбрать что-то, когда вы печатаете или говорите. Но я считаю, что мы должны остановиться, хотя бы на несколько минут. Это имеет решающее значение для нашего благополучия и, вероятно, также полезно для нашей работы.

Хорошо, мне нужно небольшое оправдание, чтобы перекусить. Может быть, бутерброд, наспех собранный холодильник, наложенный на кусок толстого хлеба. Как таковой это хорошо, но я думаю, что мы можем сделать лучше. Вы можете бросить несколько креветок в быстро приготовленный маринад или несколько кусочков курицы в миску с пахтой, и они могут спокойно заниматься своими делами, пока вы не будете готовы готовить. Трудная часть частично выполняется маринадом, пока вы работаете.

Креветки можно жарить на гриле или в воке, их можно завернуть в листья салата и есть руками или бросить в глубокую миску с лапшой.Эту курицу, теперь нежную и готовую для вас, можно обмакнуть в муку, приправленную паприкой, обжарить и съесть горячей или дать отдохнуть. Я также думаю, что такой рецепт работает в холодном виде, когда каждый кусочек обваленной в крошке курицы обмакивается в миску с майонезом.

Сэндвич может быть классическим блюдом из пастрами на ржаной пасте со сливочным сыром и огурцом. Но это также может быть что-то новое, например, то, что я приготовила с фокаччей, смоченной в кленовом сиропе, поджаренной и украшенной ягодами.

Учитывая, что часы тикают, обед вряд ли затянется.Но его, по крайней мере в моем доме, уберут со стола. Я не буду делить свой обед со своим ноутбуком.

Пастрами, огурец, горчица и маскарпоне с укропом

Мне нравятся упакованные в картон деликатесы из магазина сэндвичей на вынос. Эти слои мягкого хлеба и выглядывающие начинки мне больше нравятся, чем просто удобство. Дома я, скорее всего, сделаю открытый бутерброд, добавив ломтик копченого лосося, ветчину или что-нибудь еще, что попадется под руку в холодильнике.Что меня привлекает, так это иметь что-то более интересное, чем масло или майонез, чтобы намазать хлеб. Рикотта с мятой и рубленым редисом; острое яблочное чатни, смешанное с майонезом; тертой свеклы, смешанной со сливочным сыром с маком и, возможно, сбрызнутым яблочным уксусом.

Для открытого бутерброда с пастрами я сделала намазку из сливочного сыра и тертого огурца. Я бы еще добавила нарезанные корнишоны и каперсы. Если маскарпоне под рукой нет, попробуйте рикотту или жирный сливочный сыр.

Такой рецепт, легкий, хорошо приправленный и хорошо намазываемый, подходит и в качестве соуса. Миска с мягким сыром и травами, в которую можно окунуть свежесобранную морковь толщиной с карандаш или вздутую свиную шкварку.

Делает 6 маленьких открытых бутербродов
Огурец 300G
Dill Mascarpone
250G Mascarpone 250G
зерна горчицы 2 TBSP
Соль и перец по вкусу
Radishes 8
темный ржаной хлеб 6 тонких ломтиков
пастрами 200 г, тонкие ломтики

Разрежьте огурец вдоль пополам и выскоблите семена чайной ложкой.Натрите огурец на крупной терке, положите в сито, сбалансированное над миской, и оставьте на 15 минут.

Мелко нарезать укроп. Положите маскарпоне в миску, добавьте укроп, горчицу, соль и перец и быстро перемешайте. Редис нарезать кружочками.

Отожмите тертый огурец руками, чтобы удалить большую часть воды, затем перемешайте огурец с маскарпоне. Намажьте его толстым слоем на ломтики ржаного хлеба, затем положите на каждый ломтик пастрами. Добавьте несколько редисок и щепотку молотого перца.

Жареный цыпленок на кефире с розмарином и чесноком

Жареный цыпленок на кефире с розмарином и чесноком. Фотография: Джонатан Лавкин/The Observer

Мне нравится иметь что-то частично подготовленное и спокойно ждать, пока я не буду готов сделать перерыв в работе. Курица, пропитанная маринадом, будет спокойно лежать в холодильнике до тех пор, пока вам не захочется обвалять ее в приправленной муке и жарить до тех пор, пока она не станет сочной внутри, а кожа не станет хрустящей, как лед. Я делаю партию, ем горячее и откладываю остальное, чтобы поесть холодным.Курица, маринованная в пахте, является американской классикой, но найти пахту не так-то просто. В очередной раз помешала, но с мыслью о жареной курочке решила использовать кефир. Полученное тесто было легким, хрустящим и восхитительно хрупким. Благословенный тем же запахом, что и в традиционном рецепте, я бы сделал это снова. Кефир, безусловно, легче отследить, чем пахту в наши дни. (Если нет ни того, ни другого, можно добавить немного лимонного сока в баночку с натуральным нефильтрованным йогуртом.)

Курицу можно мариновать всю ночь.Посыпание мукой, обжаривание и последующая выпечка займут 45 минут. Вы можете съесть большую часть курицы на ужин и оставить пару кусочков на обед на следующий день. К этому я делаю салат из нашинкованной белокочанной капусты, слегка приправляя его белым винным уксусом и укропом, пока курица подрумянивается. Мы использовали большие бедра на свободном выгуле, доводя их в духовке до готовности, чтобы тесто оставалось хрустящим. Это имеет то преимущество, что делает их менее жирными. Если у вас маленькие куриные бедра, вы можете обнаружить, что они приготовлены после первоначального обжаривания во фритюре. Держите масло при температуре 170-180°С и внимательно следите за тем, чтобы курица полностью прожарилась до кости.

обслуживает 3
Куриные бедра 6, Костяная кожа на
Kefir 500 мл
чеснок 4 гвоздики
4 гвоздики
Оливковое масло 3 TBSP
Листья розмарина 1 TBSP
Морская соль 2 ст. миску и залить их кефиром.Сверните бедра, чтобы полностью покрыть их, затем накройте и поместите в холодильник на срок до 24 часов.

Очистите и нарежьте чеснок тонкими ломтиками, разогрейте оливковое масло в сотейнике, затем добавьте чеснок и обжарьте в течение 3–4 минут, пока он не начнет окрашиваться, затем добавьте розмарин и продолжайте готовить еще 1 минуту. Выньте чеснок и розмарин ложкой для сушки и выложите на кухонную бумагу. Добавьте морскую соль и протрите сковороду.

Установите духовку на 160°C с конвекцией/газовой отметкой 4. Разогрейте две трети подсолнечного или арахисового масла в сковороде, чтобы оно доходило до середины бедер.Насыпьте муку в неглубокую миску и приправьте копченой паприкой и молотым перцем чили. Достаньте бедра из маринада и обваляйте в приправленной муке, убедившись, что она плотно прилегает к каждому кусочку. Каждый кусочек опускайте в горячее масло, не более трех сразу на сковороде. Масло должно сразу шипеть и пузыриться.

Обжаривайте курицу около 4 минут, пока нижняя сторона не станет золотистой, затем осторожно переверните и обжарьте другую сторону. Закрепите решетку или поднос для охлаждения над формой для запекания.Возьмите каждый кусок курицы со сковороды с помощью сливной ложки и положите на решетку. Продолжайте жарить оставшуюся курицу, затем поместите курицу в духовку на 25 минут, пока она не станет темно-золотой и не прожарится до костей.

Разрежьте перец пополам и удалите семена и сердцевину. Разогрейте оставшееся масло в сотейнике, добавьте перец и обжаривайте его около 10 минут, пока он не станет мягким и податливым. Поднимите, отложите в сторону и выбросьте масло. Выложите перец на сервировочное блюдо, затем положите сверху курицу и приправьте смесью соли и чеснока.

Лапша, креветки и огурец

Лапша, креветки и огурец. Фотография: Джонатан Лавкин/The Observer

Если вы смешаете маринад утром, ваши морепродукты, мясо или овощи могут спокойно настояться, пока вы работаете.

На этой неделе мы сделали это с креветками, оставив их в смеси рыбного соуса, мирина, уксуса и сока лайма. Я мог бы бросить горсть их на гриль и нафаршировать их в мягкую, посыпанную мукой булочку с завитками салата кос, но вместо этого использовал их, чтобы оживить миску с лапшой.

Маринад часто делает свое дело, когда мясо или рыба удалены. На этот раз жидкость уварилась до нескольких ложек, которые мы использовали для заправки прозрачной лапши с ангельскими волосами и зеленых трав. Я использовала мяту и кориандр, а также базилик. Сейчас я выращиваю горшок с тайским базиликом, так что горсть его пурпурных листьев тоже пошла.

обслуживает 2
для Marinade
Сюжет рыб 2 ст. 1, Средний
Сырые креветки 16

для лапши огурца 100 г
Mint листья 12
Coriander Handle
Лапша ангела 9018 100G
арадиума 2 TBSP

комбайн рыбный соус, мирин, рисовый уксус и сок лайма в миске среднего размера.Мелко нарежьте перец чили и добавьте в миску. Положите креветки в маринад и оставьте на час или около того.

Огурец очистить, разрезать вдоль пополам и чайной ложкой удалить сердцевину. Нарежьте огурец на короткие кусочки, а затем на крупные кусочки размером со спичку, затем положите их в миску с листьями мяты и кориандром.

Положите лапшу в термостойкую миску, залейте ее чайником с кипящей водой и отставьте в сторону, пока будете готовить креветки.

Разогрейте арахисовое масло в неглубокой кастрюле. Когда он начнет шипеть, добавьте креветки и дайте им готовиться в течение 2 минут. Выньте креветки, затем залейте маринадом и оставьте его кипеть на пару минут, пока он не уменьшится примерно наполовину.

Слить воду с лапши и добавить к огурцу и травам. Добавьте креветки, затем маринад и все перемешайте.

Жареный баклажан с пряным нутом

Жареный баклажан с пряным нутом. Фотография: Джонатан Лавкин/The Observer

Из всех полезных вещей, которые можно иметь под рукой для обычного обеда, тарелка пюре из баклажанов занимает первое место в моем доме.Намазка для теплых лепешек; сердцевина соуса для пасты; приправа к котлетам из баранины на гриле; или что-то, во что можно сложить нарезанные помидоры, листья кориандра и жареный лук.

Вы запекаете один или два баклажана, вычерпываете из них шелковистую мякоть медового цвета и разминаете ее вилкой. Это чистый, но восхитительный холст, на который вы можете добавить свои собственные приправы. Для чего читайте: капля или две оливкового масла, горсть мяты, немного зерен граната или россыпь поджаренных семян подсолнечника и тыквы. Измельченный базилик и раскрошенный блок феты; нарезанные помидоры черри и тушеные кабачки; пропитанные бренди золотистые кишмиш и мягкий жареный лук тоже хороши.

Баклажаны в форме для запекания готовятся примерно за час до мягкости. Разрезать кожуру и вынуть серединку ложкой несложно. И там он может оставаться в миске в холодильнике, пока вы не будете готовы. На этот раз мы использовали его в качестве намазки для поджаренных багетов, посыпав поверхность хрустящим, приправленным специями нутом и горстью поджаренных семян.

9
Aubergines
3
Оливковое масло
9 Оливковое масло 4 TBSP
чеснок 1 Глава
1 Head
Chickpeas 500G, консервированные или бутылки
RAS EL HANOUT 3 TSP
TOMATOES 200G, Assorted
Baguette Baguette 1 Cars

для Topping
Семена тыквы 1 ст.

Установите духовку на 180°C с вентиляцией/газом, отметка 6.Положите баклажаны в форму для запекания, полейте оливковым маслом, затем положите между ними головку чеснока. Запекайте около 35 минут, затем удалите головку чеснока и продолжайте готовить баклажаны еще 30 минут или пока они не станут полностью мягкими.

Разделить головку чеснока на зубчики, затем выдавить каждый по очереди, чтобы удалить мягкую кремовую мякоть внутри.

Достаньте баклажаны из духовки, разломите их и выньте мягкую серединку каждого в миску, а кожицу выбросьте.Зарезервируйте масло в форме для запекания. Перемешайте чесночный крем с баклажанами.

Промойте нут и добавьте его к оставшемуся баклажанному маслу в форме для запекания. Добавьте рас-эль-ханут, затем запекайте 20 минут, пока нут не зашипит.

Мелко нарежьте помидоры. Достаньте нут из духовки и смешайте с помидорами.

В сухой неглубокой сковороде поджарьте семена тыквы, кунжута и подсолнечника в течение 5 минут или около того на умеренном огне до появления аромата, регулярно встряхивая сковороду во время приготовления. Добавьте тимьян и соль, затем отложите в сторону.

Багет разрезать вдоль пополам, затем каждую половинку на две части. Поджарьте срезанные стороны. Выложите смесь из баклажанов на поджаренные поверхности, сверху выложите смесь из нута и помидоров, затем, наконец, поджаренные семена.

Фокачча с малиновой бурратой

Фокачча с малиновой бурратой. Фотография: Джонатан Лавкин/The Observer

Я не уверен, вкусно это или сладко – и вообще имеет ли это значение. Идея была вдохновлена ​​классическим лечением овечьим сыром, абрикосами и медом, которое я ел по всей Греции и на Ближнем Востоке.Замачивание хлеба в меде (я тоже использовала кленовый сироп) дает просто великолепные тосты: темно-золотые и хрустящие снаружи, пропитанные сиропом внутри. Вы, вероятно, должны убедиться, что это простая версия или версия с травами, а не усеянная оливками или вялеными помидорами. Если у вас нет малины, используйте абрикосы или ежевику, или, как я сделал на днях, темно-красные вишни.

Делает 4
Простое Focacccia 250G
Maple Syrup или жидкий мед 6 TBSP
Burrata
Burrata Burrata 2 x 250G Шарики
Raspberries 150G
Pistachios 2 TBSP, мелкоземные

Разрежьте фокаччу пополам по горизонтали, а затем на 4 квадрата. Положите их на противень срезом вверх и полейте кленовым сиропом или медом. Поместите под нагретый верхний гриль примерно на 8 минут, пока они не станут золотистыми и слегка хрустящими.

Разломать или нарезать буррату и разделить на фокаччу, затем покрыть каждую малиной. Посыпьте поверхность молотыми фисташками и подавайте.

Рецепт маринованной в йогурте куриной шаурмы | Allrecipes

Рецепт маринованной курицы в йогурте | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

Закрыть это диалоговое окно .6

% Ежедневное значение *

% Ежедневное значение *

Белок: 24,2 г 48%

углеводов: 2,1 г 1%

Пищевые волокна: 0,2 г 1%

сахара: 0,8 г

жир: 13,5 г 21%

жир: 1,6 г 8 %

холестерин: 65,1 мг 22 %

витамин А МЕ: 196,9 МЕ 4 %

эквиваленты ниацина: 15,1 мг 117 % %

фолиевой кислоты: 5. 7mcg 1%

Кальций: 35 мг 4%

Железо: 1.2 мг 7%

Магний: 26,1 мг

Калий: 242 мг 7%

натрий: 353,7 мг 14%

Тиамин: 0,1 мг 7%

калории из жира: 121,1

*Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к Фото маринованной в йогурте куриной шаурмы

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили куриную шаурму в йогурте в избранное. Закройте это диалоговое окно.

Вернуться к содержанию

Сохранить в коллекции

Курица в кефире на сковороде. Курица в кефире

Есть много разных вариантов подливок на молочной основе: к мясу, рыбе, для заправки салатов и закусок.Кефирный соус — одна из самых распространенных кулинарных вариаций традиционных заправок. Кисломолочный продукт прекрасно сочетается со специями и чесноком, поэтому можно варьировать количество дополнительных ингредиентов, получая разнообразие новых вкусов. Универсальная кефирная заправка для салатов подходит к различным закускам из свежих и отварных овощей, а также к блюдам из курицы.

Рецепт

Время приготовления: 5 минут.
Порций в контейнере: 8.

Ингредиенты:

  • кефир — 200 мл;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • зелень петрушки или укропа – по вкусу;
  • соль и специи — щепотка.

Кулинария:

  • Укроп или петрушку вымойте и мелко нарежьте ножом. Количество свежей зелени регулируйте на свой вкус, но старайтесь не переусердствовать, чтобы не заглушить основной чесночный аромат.
  • Чеснок лучше натереть на мелкой терке, но можно и чеснок.
  • Посолить и поперчить по вкусу, добавить кефир.
  • Осталось только хорошо перемешать готовый соус и поставить его на несколько минут в холодильник для охлаждения.

  • Кефирно-чесночная заправка идеальна для легких салатов из свежих овощей.Самые популярные сочетания: огурец, редис, помидор, зелень. Вкусная и ароматная подлива будет ярко-зеленого цвета и прекрасно дополнит не только вкус, но и подчеркнет цветовую гамму овощного ансамбля.
  • Соус будет вкуснее на кефире 2,5-3% жирности. Чем жирнее кефир, тем более молочным будет вкус. Если вы на диете, то можете добавить обезжиренный кефир или немного кислого молока.
  • Чтобы сделать чесночный соус более острым, нужно просто увеличить количество добавляемой специи.
  • Для заправки средиземноморских салатов можно добавить немного толченых оливок – они прекрасно сочетаются с любой свежей зеленью.
  • Соус на кефире можно подавать к жареному и отварному мясу, рыбным закускам и киселям. Острый ароматный кефирный соус с чесноком дополняет вкус куриного мяса и делает его сочнее, особенно если для приготовления используется грудка.
  • Универсальная заправка комнатной температуры идеальна для рыбных салатов и холодца. Для заправки куриных салатов можно дополнить соус лимонным соком.В этом случае в подливку даже не нужно добавлять соль – натуральная кислинка с цитрусовым ароматом прекрасно подчеркнет вкус нежного мяса.
  • Куриный кефирный соус желательно подавать охлажденным. Самым удачным сочетанием будет куриный шашлык или мясо на гриле. Его можно подавать не только к вареному мясу, но и использовать вместо маринада.

  • На основе кефира можно приготовить замечательную подливу к горячим блюдам. Готовый соус достаточно довести до кипения.Делать это лучше на водяной бане, чтобы смесь не подгорела. Острая подливка подходит к мясным и рыбным котлетам, а в охлажденном виде ею можно заправить любой гарнир.

В контакте с

Шаг 1: Подготовьте куриную грудку.
Для начала оставьте куриную грудку при комнатной температуре, чтобы она оттаяла и немного согрелась. Затем промойте мясо, удалив жирную кожу и кости с хрящами. Полученное куриное филе оботрите одноразовыми бумажными полотенцами и нарежьте на несколько крупных или средних кусков.
Шаг 2: куриную грудку замариновать в кефире.


В глубокой миске смешать кефир и специи, то есть соль, черный молотый перец и сушеные травы. Затем в этот маринад положить кусочки куриного филе, перемешать и оставить на 1,5 — 2 часа . Если у вас на кухне достаточно тепло или жарко, то мясо в кефире лучше поставить в холодильник, если же в комнате прохладно, то оставить все на столе, только накрыв чем-то.
Шаг 3: подготовьте лук и зеленый лук.


Как только время, необходимое для маринования курицы, подойдет к концу, приступайте к подготовке лука. Лук необходимо очистить, промыть под холодной водой и нарезать мелкими кубиками или тонкими полукольцами. Тщательно промойте зеленый лук теплой или горячей водой и нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 4: приготовьте курицу в кефире на сковороде.


Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. В масло кладем ломтики лука и обжариваем их до светло-золотистого цвета. Затем лопаткой отодвинуть жареный лук в сторону, а кусочки курицы выложить в центр сковороды.Оставьте пока маринад в миске. Обжаривайте мясо и лук на среднем огне, пока большая часть жидкости не испарится.


Убавьте огонь, вылейте оставшийся кефирный маринад, добавьте еще соли и черного перца по вкусу, всыпьте кусочки зеленого лука. Накрыть сковороду крышкой и тушить курицу на слабом огне 35-50 минут , в зависимости от размера кусочков. Время от времени проверяйте блюдо, открывая крышку и перемешивая курицу, лук и кефирный соус.

Шаг 5: подаем тушеную в кефире курицу на сковороде.


Курица, тушенная в кефире на сковороде, по вкусу и консистенции мясо получается нежным, сочным и с легкой кислинкой, поэтому лучшим гарниром будет отварной рис, макароны или запеченный картофель. Дополнительный соус не нужен, используйте тот, что остался на сковороде.
Приятного аппетита!

Вместо кефира можно использовать сметану, но в этом случае мясо получится без легкого сладковато-кислого привкуса.

Если вы любите чеснок, то обязательно добавьте его в маринад, пропустив зубчики через специальный пресс или растерев их.К этому блюду также хорошо подходит сушеный чеснок.

Количество приправ и выбор специй может быть разным и полностью зависит от вашего вкуса и желания, поэтому добавляйте то, что вам нравится и то, что вы считаете подходящим для этого блюда.

Куриное мясо можно приготовить разными способами. Его вкус хорош и в вареном, и в жареном, и в тушеном, и в запеченном виде. Единственный недостаток — иногда получается немного суховатым. Курица в кефире – идеальное решение этого вопроса. Мясо, маринованное таким способом, всегда получается сочным и нежным.Кроме того, его можно запечь, потушить или просто пожарить дома на сковороде, даже на открытом воздухе на мангале.

Курица в кефире в духовке


Очень часто в духовке запекают тушку целиком или отдельные части. Блюда выходят более полезными и вкусными, чем жареные на сковороде в большом количестве масла. Многие любят использовать майонез в качестве маринада, но еще интереснее по вкусу выходит запеченная в духовке курица в кефире.

Ингредиенты:

  • куриные ножки — 1.5 кг;
  • перец черный молотый;
  • приправа;
  • лук-репка – 1 шт.;
  • свежая зелень — 50 г.

Кулинария

  1. Ножки размораживают естественным путем, без использования микроволновки, разрезают на несколько частей, хорошо натирают солью и приправами, складывают в эмалированную емкость, всыпают мелко нарезанный укроп, нарезанный полукольцами лук, вливают кефирный продукт и размешивают хорошо.
  2. Контейнер накрывают крышкой и ставят в холодильник минимум на 2 часа.Если позволяет время, можно оставить на ночь.
  3. Затем маринованные ножки складываются в подготовленную форму и при 200 градусах запеченная в кефире курица будет готова через 1 час.

Курица в кефире в духовке с картошкой


Курица, маринованная в кефире и запеченная с картошкой – отличный вариант для быстрого ужина или обеда. Удобно, что одновременно готовится 2 блюда – и гарнир, и мясо. Бедра получаются с аппетитной корочкой, а картошка, пропитанная маринадом и соком, который бедра выделяют при запекании, выходят мягкими и вкусными.

Ингредиенты:

  • клубни картофеля — 500 г;
  • бедра — 4 шт.;
  • помидоры черри – 2 шт.;
  • кисломолочный продукт — 400 мл;
  • соль;
  • перец черный молотый.

Кулинария

  1. Сначала готовится кефирный маринад для курицы: в основу для маринада кладется перец, солится по своему вкусу и хорошо размешивается.
  2. Очищенный картофель нарезают кружочками, укладывают в форму для запекания, солят, приправляют черным перцем.
  3. Помидоры черри разрезаем на 4 части и тоже выкладываем сверху. Далее укладывают маринованные бедрышки, заливают остатками соуса и запекают курицу в кефире с овощами 40 минут при 200 градусах.

Курица в кефире на сковороде


Курица в кефире, на сковороде, рецепт которой представлен ниже, получается мягкой и сочной. С первого раза и не поймешь, что это грудка, ведь часто она оказывается суховатой. Из указанного в рецепте количества ингредиентов получится 2 порции.

Ингредиенты:

  • грудь — 1 шт.;
  • луковица крупная – 1 шт.;
  • сушеные травы — 1 чайная ложка.

Кулинария

  1. С грудки срезают кожу и кости. Мякоть оботрите бумажными полотенцами и нарежьте кубиками.
  2. В глубокой миске смешать жидкую основу для маринада с приправами, посолить по вкусу.
  3. Филе опускают в полученный соус и оставляют на 2 часа.
  4. Лук мелко нарезать.
  5. Разогрейте масло, добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета. Затем его отодвигают, выкладывают промаринованное филе и обжаривают до тех пор, пока почти вся жидкость не испарится.
  6. Огонь уменьшают, выливают оставшийся соус, накрывают крышкой и тушат курицу в кефире около получаса на медленном огне.

Куриное филе в кефире


Перед жаркой отбивные обмакивают в кляре и панируют, тогда они получаются более сочными, а корочка при жарке выйдет аппетитной.

Ингредиенты:

  • филе — 600 г;
  • Напиток кисломолочный — 500 мл;
  • мука пшеничная
  • – 150 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • приправы.

Кулинария

  1. Филе режут поперек волокон на ломтики толщиной до 7 мм, тщательно отбивают, солят по вкусу.
  2. После этого готовится кляр на кефире для курицы: яйца взбиваются венчиком с добавлением специй и соли. Влить жидкую основу, потихоньку ввести просеянную муку и тщательно размешать, чтобы не было комочков.
  3. В полученную смесь опускают заготовки, а затем обжаривают по 5 минут с каждой стороны.
  4. Готовые отбивные можно выложить на салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира.

Курица в кефире с чесноком


Курица тушеная в кефире, рецепт которой представлен ниже, поражает своей простотой. При использовании минимального количества доступных продуктов и не затрачивая много времени можно получить аппетитное, но при этом низкокалорийное блюдо.

Ингредиенты:

  • филе — 700 г;
  • кисломолочный продукт — 500 мл;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • укроп свежий – 1 пучок;
  • перец.

Кулинария

  1. В глубокую миску наливают кисломолочный напиток (жирность может быть любой, главное не использовать нежирный продукт), солят, перчат, добавляют нарезанный укроп и чеснок. В полученный маринад помещают курицу, перемешивают и выдерживают полчаса.
  2. Их укладывают в казан, заливают соусом, накрывают крышкой и тушат на медленном огне. Через полчаса курица в кефире будет полностью готова к подаче.

Курица в кефире в мультиварке


Курица в кефире, рецепт которой размещен ниже, готовится в мультиварке. С ее помощью можно получить интересные блюда, не следя за самим процессом приготовления. Если совсем нет времени, можно положить голени в чашу прибора, поставить таймер на 30-60 минут и оставить.Этого времени достаточно, чтобы продукт промариновался, и только потом начинается сам процесс запекания.

Ингредиенты:

  • голени — 6 шт.;
  • Напиток кисломолочный — 200 мл;
  • луковица крупная – 1 шт.;
  • специи.

Кулинария

  1. Вымытые и обсушенные голени натирают солью и специями, добавляют кольца лука, заливают кисломолочной основой и оставляют мариноваться.
  2. Голени уложены в чашу мультиварки, установлен режим «Выпечка».Через полчаса курица в кефире будет готова.

Курица тушеная в кефире в мультиварке – отличное блюдо, которое подойдет даже для детского питания. получается не сухое, а очень сочное, а благодаря специям — еще и вкусное и ароматное.

Ингредиенты:

  • грудь — 1 шт.;
  • Напиток кисломолочный — 200 мл;
  • приправы.

Кулинария

  1. Грудку разрезают на куски и кладут в миску, солят и перчат.Влить кисломолочный продукт и тщательно перемешать. Оставить минимум на полчаса.
  2. Затем всю массу помещают в кастрюлю мультиварки и готовят в режиме «Тушение» 40 минут.

На кефире, рецепт которого ждет вас ниже, поразит тех, кто не любит жарить курицу на углях. Они считают, что он для этого не подходит из-за сухости. В этом случае шашлык получится нежным и сочным, благодаря предварительному вымачиванию курицы.

Курица в кефире, приготовленная на сковороде, – вкусное, полезное и сытное блюдо, которое каждая хозяйка может приготовить всего за полчаса. Благодаря высокому содержанию питательных веществ такая курица подходит для детского питания. Ужин, приготовленный по нашим рецептам, также будет полезен спортсменам и тем, кто решил сбросить несколько лишних килограммов.

рецепт (на сковороде)

На кефире получается очень нежным и мягким. Благодаря высокому содержанию белка и низкому содержанию жира это блюдо подходит для диетического питания.Курица в кефире на сковороде готовится так:

  • Взять 200 грамм кефира, добавить в него мелко нарезанный чеснок, молотый перец, рубленую зелень и соль.
  • 500 г куриной грудки нарезать небольшими кусочками и замочить в приготовленном соусе на один час.
  • Когда пройдет нужное время, поставьте сковороду на огонь, налейте в нее одну столовую ложку растительного масла и разогрейте. Оставьте его на несколько минут, а затем влейте в него маринад.
  • Тушите блюдо на слабом огне под закрытой крышкой до готовности.

Готовая курица сочетается с любым гарниром, но самым полезным будет салат из свежих или тушеных овощей.

Курица в кефире на сковороде (фото)

Куриное филе с овощами очень вкусное и при этом низкокалорийное. Возможно, это сочное блюдо станет одним из любимых в вашем повседневном меню, а ваши близкие не раз будут просить приготовить его на ужин. Как приготовить курицу в кефире на сковороде:

  • 500 граммов филе птицы нарезать на тонкие и длинные полоски.Выложить их в глубокую посуду, приправить измельченным чесноком, солью, перцем, молотым имбирем и соевым соусом. Все ингредиенты смешать и оставить настаиваться в холодильнике на полчаса.
  • Очистить большую луковицу и нарезать полукольцами.
  • Разогрейте сковороду, налейте в нее немного растительного масла и обжарьте курицу до золотистого цвета. В конце добавить лук и 100 граммов фасоли (свежей или замороженной). Продолжайте жарить продукты вместе еще несколько минут. При желании брокколи можно заменить фасолью.
  • Когда блюдо будет почти готово, влить в него 100 граммов обезжиренного кефира и еще столько же. Тушите филе с овощами до готовности на медленном огне.

Подавайте курицу с коричневым или приготовленным на пару рисом.

в кефире

Как известно, куриное филе полезно и, к сожалению, не каждая хозяйка сможет приготовить из него вкусное блюдо, ведь очень часто оно получается сухим и невкусным. Чтобы избежать типичных ошибок, внимательно читайте наш рецепт и готовьте вместе с нами:

  • Снимите кожу, разделите филе ножом и сделайте на нем несколько параллельных диагональных надрезов.
  • 250 г кефира смешать с нарезанным укропом, петрушкой, солью и молотым перцем. Положите грудку в глубокую миску, залейте приготовленной смесью и поставьте в холодильник на два-три часа.
  • Смажьте противень растительным маслом, положите в него курицу, залейте ее маринадом и поставьте в разогретую духовку запекаться.

Блюдо должно готовиться около 40 минут. Если соус испарится раньше этого времени, добавьте в кастрюлю немного воды. В качестве гарнира можно подать жареный картофель или картофельное пюре.

Заключение

Надеемся, вам понравятся рецепты, которые мы собрали для вас в этой статье. Курица в кефире (на сковороде) может стать любимым блюдом, если вы решили заняться спортом или ограничить свой рацион, чтобы избавиться от лишних сантиметров на талии.


Рецепт жареной курицы в кефирном тесте

Рецепт жареной курицы в чугунной масле на кефире — Flyers Online
  1. Дом
  2. Рецепты
  3. Жареная курица в кефирном кляре
Источник: любознательный
  • 1 1/2 чашки цельномолочного органического кефира без добавок
  • 1 чашка кошерной соли
  • 1 целая органическая курица (около 3 фунтов)
  • 1 1/2 стакана масла виноградных косточек
  • 1 чашка панировочных сухарей панко, измельченных
  • 1/2 стакана органической цельнозерновой муки
  • 1 столовая ложка копченой паприки
  • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
  • 1 чайная ложка кайенского перца
  • Щепотка морской соли Maldon
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ
10 м
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
10 мин
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ
20 мин.
ВЫХОД
4-6 порций
Инструкции
  • В миске смешайте кефир с 1/2 стакана кошерной соли.Отложите.
  • Очистить и разрезать курицу на 10 частей: 2 голени; 2 бедра; 2 крыла; и 2 грудки, каждую разрезать пополам (оставить грудки на грудной клетке). Обсушите все кусочки бумажным полотенцем, затем добавьте курицу в кефирную смесь. Накройте и оставьте на ночь в холодильнике. Когда будете готовы к приготовлению, вытащите миску из холодильника примерно за 30 минут до начала приготовления.
  • Разогрейте духовку до 425°F. Установите решетку на противне с бортиками возле плиты.
  • Поставьте 9-дюймовую чугунную сковороду на плиту и налейте масло из виноградных косточек. Начните нагревать масло на среднем огне. В миске смешайте панко, муку, паприку, черный перец, кайенский перец и оставшуюся 1/2 стакана кошерной соли.
  • Вынимайте по одному кусочку курицы из кефирного маринада и обваляйте в панировочной смеси с мукой, убедившись, что все поверхности покрыты. Поднимите кусок курицы, осторожно стряхните его и положите на тарелку.Повторяйте, пока все кусочки курицы не будут покрыты.
  • Возьмите небольшое количество панировочно-мучной смеси и поместите ее в горячее масло в чугунной сковороде. Он должен пузыриться по бокам и медленно подрумяниваться. Если оно подрумянится слишком быстро, уменьшите огонь, подождите несколько минут и повторите попытку. Если совсем не пузырится, включите огонь, подождите несколько минут и повторите попытку.
  • Как только масло нагреется до нужной температуры, положите примерно половину кусочков курицы в сковороду, оставляя место между кусочками.У вас должна получиться возможность обжарить всю курицу двумя партиями. Когда одна сторона кусочка курицы подрумянится через 7-10 минут, аккуратно переверните его на сковороде с помощью щипцов или лопатки с прорезями. Повторяйте с другой стороны до золотисто-коричневого цвета. Выньте каждый кусок из сковороды, как только он подрумянится, и положите на решетку противня. Повторяйте, пока все кусочки не подрумянятся. Поместите противень в духовку и выпекайте еще около 15 минут. Достаньте из духовки и посыпьте каждый кусочек морской солью.

Ужин

Рецепт от гурманов

2018-02-05 https://www.flyers-on-line.com/data/recipes/417/kefir-battered-cast-iron-fried-chicken.jpgepicurious

Уже есть учетная запись?

Войдите сейчас!


Забыли пароль?
Создайте бесплатную учетную запись

Быстро, просто, без усилий!
С учетной записью вы сможете:

  • Добавляйте компании и листовки в избранное
  • Быстро следите за любой новой акцией
  • Получайте самые интересные акции
  • Следите за своим участием в наших эксклюзивных конкурсах и участвуйте всего в один клик!
Создайте мою бесплатную учетную запись прямо сейчас!


Напечатано с Flyers-Online.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.