Рецепт майонеза в домашних условиях блендером: Майонез в домашних условиях в блендере — пошаговый рецепт с фото

Содержание

Майонез в домашних условиях блендером: пошаговый рецепт

Пошаговый рецепт приготовления майонеза в домашних условиях при помощи блендера. Готовим отличный майонез с горчицей и яблочным уксусом!

Каждая хозяйка знает: сколько майонеза не бери, а все равно еще раз в магазин за ним бежать придется. Для таких случаев есть прекрасный рецепт майонеза, а компоненты для него всегда есть в любом доме. Очень быстро и вкусно, не сравнимо с магазинным майонезом. Основным помощником в приготовлении выступает погружной блендер.

Майонез, приготовленный блендером в домашних условиях, можно использовать абсолютно в любых блюдах, куда вы привыкли его добавлять. В конце нашего пошагового рецепта вы найдете целый список ссылок с вкусными блюдами.

Ну а сейчас готовим наш домашний майонез! Доставайте блендер и вперед творить!

Ингредиенты:

  • 220-260 мл растительного масла*
  • 2 куриных яйца
  • 2 ст.л. ложки яблочного уксуса
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 0,5 ч.л. горчицы

Пошаговый рецепт приготовления домашнего майонеза при помощи блендера

Перед приготовлением домашнего майонеза все продукты рекомендует немного охладить. В качестве тары для приготовления блендером подойдет обычный блендерный стакан, который идет в наборе, или миска с высокими бортиками.

Яйца вымыть, разбить в стакан, добавить соль, сахар и горчицу.

Опустить погружной блендер в чашу с яйцами и взбить до густой пены на средней скорости. По времени это занимает примерно до 1-1,5 минуты.

Теперь вливаем тонкой струйкой масло и взбиваем. Чем больше вы добавите масле, тем гуще получится ваш домашний майонез.

В конце добавляем уксус, можно обычный столовый по вкусу или добавить щепотку лимонной кислоты, и еще раз тщательно взбиваем в густую массу.

Имейте в виду, что майонез перевзбивать, так скажем, ни в коем случае нельзя, иначе он начнет расслаиваться на составляющие.

Не переусердствуйте.

Все, готовый домашний майонез можно подавать немедленно. Приятного вам аппетита!

Еще рецепты для праздника:

  1. Торт из баклажанов с сулугуни
  2. Рулет «Селедка под шубой»
  3. Филе рыбы в кляре
  4. Запеканка рыбная с картофелем
  5. Рецепт горбуши по-царски
Пошаговым рецептом, как приготовить домашний майонез при помощи блендера, поделилась Ольга Николаевна.

Рецепт майонеза в домашних условиях в блендере с фото

Как приготовить классический домашний майонез в домашних условиях блендером пошаговый рецепт, который всегда получается. Если вы заботитесь о своей семье и детей, то стоит популярный соус — майонез, готовить самому. Это полезно и очень вкусно. Далее пользователям интерент-портала предлагаем рецепт беспроигрышного майонеза. Готовится в минуту, а подходит даже к куска простого хлеба.

Ингридиенты (На 8 и более чел.

)

Масло 250 мл (⅔ — подсолнечное, ⅓ — оливковое)

Яйце 1 шт

Дижонскую горчица 1 ст. ложка (или крепкая украинская — 1 ч. ложка)

Уксус натуральный (или сок лимона) 1 ст. ложка

Соль 1 ч. ложка и перец.

Подготовьте маленький блендер. Положите в чашу 1 яйцо, столовую ложку дижонской горчицы (или чайную нашей острой), чайную ложку соли, полчайной ложки сахара, немного перца — выделите несколько раз — и масло. Масла нужно много — это основной по количеству ингредиент.

Необходимо полный стакан — 250 мл. Советуем сделать микс — ⅔ подсолнечного и треть оливкового. Перемешайте все ингредиенты, делая блендером возвратно-поступательные движения, пока соус не поднимется.

Добавьте натуральный уксус или сок лимона — 1 столовую ложку — и снова взбейте блендером до однородной консистенции.

Если соус достаточно не загустел, добавьте немного масла. Гарантируем — в конце, и довольно быстро, вы получите ожидаемую плотность. Готовый соус держите в холодильнике, но употребляйте как можно быстрее.

Совет! Среди фабричных майонезов являются продукты приемлемого качества. Такой продукт изготовлен на основе натуральных компонентов. Его единственный минус — это небольшой срок хранения. Необходимо обязательно читать информацию, указанную на упаковке. Доверяйте только хорошо проверенным маркам майонеза. Не покупайте дешевый продукт и не храните долгое время майонез в холодильнике. Вкусных праздников! Готовьте с любовью!

Майонез в домашних условиях блендером пошаговый рецепт

Непременными условиями получения качественного однородного соуса в домашних условиях являются наличие погружного блендера и комнатная температура всех исходных продуктов. При их соблюдении готовый майонез не будет расслаиваться, хранясь в холодильнике по нескольку недель. Вкус конечного продукта очень зависит от взятого масла. Используя подсолнечное, кукурузное, оливковое масло и их сочетания, можно получать очень разнящиеся между собой соусы.

Ингредиенты

  • Получить около 350 граммов домашнего майонеза мы сможем, если возьмем:
  • 250 граммов рафинированного растительного масла;
  • 2 сырых куриных яйца;
  • 1 чайн.л. уксуса пищевого;
  • по 0,5 чайн.л. сахара, мелкой соли и горчичного порошка (или готовой горчицы).

Как сделать майонез в домашних условиях рецепт

Берем пол-литровую банку, вливаем в нее выбранное масло и вбиваем одно яйцо целиком, а от второго берем только желток. Белок просто поджариваем и кушаем или используем для приготовления иных блюд.

В банку с маслом и яйцами сыплем сахар, соль, горчичный порошок, вливаем уксус. Ничего не перемешивая, оставляем на четверть часа продукты «получше узнать друг друга».

За это время ингредиенты начинают вступать в реакцию, на дне и стенках можно заметить побелевшие участки. Берем погружной блендер.

Ставим блендер на дно банки, включаем его на скорости турбо. Продукты моментально начинают взбиваться, а на дне сразу же просматривается появившийся майонез.

Буквально полминуты времени и соус по-домашнему готов. За это время просто удерживаем блендер в вертикальном положении и придерживаем банку. Часть масла может остаться на поверхности, смешиваем продукты выключенным блендером и снова ненадолго его включаем, держа вертикально.


Вот и вся работа, в результате которой мы получили майонез из натуральных продуктов, а не из искусственных порошков, загустителей и усилителей вкуса. Храним готовый майонез в холодильнике, в той же баночке, что мы его и приготовили, закрывая крышкой.

Пробуем свое «творение» на вкус. В следующий раз можно использовать другой вид масла или изменить пропорции специй на свое усмотрение.

Рецепт майонеза провансаль в домашних условиях

Здравствуйте, дорогие читатели!  Честно говоря, когда  собиралась  делать этот популярный соус, не очень была уверена в успехе.  Но оказалось, что используя  рецепт майонеза провансаль   в домашних условиях,

 получаешь  прекрасный  гомогенный, устойчивый и очень вкусный продукт. К тому же греет сознание, что он не содержит никаких стабилизаторов и прочих неизбежных добавок  магазинного аналога. 

Майонез провансаль в домашних условиях

Раз уж я, наконец, собралась сделать эту приправу, то решила использовать разные варианты приготовления:

к содержанию ↑

Приготовление майонеза в домашних условиях блендером

Нам потребуется:

  • Яйца                                              — 2 шт
  • Масло подсолнечное               — 200 мл
  • Горчица                                        — 1 ч. л. без верха
  • Лимонный сок                           — 1 ст. ложка
  • Соль, сахар                                  — по вкусу

Приготовление:

Разбила яйца в стакан блендера, туда же — горчицу, соль и сахар (приблизительно по половине чайной ложки). Яйца, как и масло, комнатной температуры.

 Слегка размешала блендером яйца, соль и сахар  и стала добавлять масло. Сначала совсем по чуть-чуть, затем, когда получилась однородная масса, вливала тонкой постоянной стрункой. Взбивала минуты 2-3.

 Затем добавила лимонный сок и перемешивала  еще минуту.

И вот майонез готов. Консистенция вполне похожа на промышленную, но вкус совершенно другой — более нежный. Я, правда, немного пересолила соус, поэтому  присыпала еще сахарного песка и снова размешала. К тому же поняла, что и  горчицы можно было бы поменьше положить. Решила учесть этот в следующем варианте.

к содержанию ↑

Как сделать домашний майонез миксером

Нам потребуется:

  • Яичные желтки                      — 2 шт
  • Масло подсолнечное           — 150 мл
  • Лимон                                      — 0,5  ст.
    ложки
  • Горчица                                   — о,5 ч. ложки
  • Сахар, соль                             — по вкусу

Для этого варианта отделила желтки от белков и поместила в миску вместе с солью, сахаром и горчицей. На самой малой скорости миксера стала перемешивать.

Понемногу стала добавлять масло и продолжать смешивать на малой скорости.

Когда вылила все масло и смесь загустела, не прекращая  вращение, добавила лимонный сок.

Через минуту домашний майонез провансаль  был готов.  Консистенция и вкус отменные, соли, сахара и горчицы в меру. Понятно,что при желании можно изменить вкус добавлением сыра, чеснока, оливок, зелени, пряностей — просто вмешать венчиком или вилкой, причем каждый это может сделать именно по своему вкусу.

Все это хорошо, но оказывается, такой же результат можно получить значительно скорее  — вычитала об этом в интернете.

к содержанию ↑

Быстрый рецепт майонеза

Нам потребуется:

  • Яйцо                                                     — 1 шт
  • Масло подсолнечное                      — 150 мл
  • Лимонный сок                                 — 1 ч. л.
  • Сахар, соль                                        — по вкусу

Экспресс метод заключается в том, что все ингредиенты, включая масло, одновременно помещаются в стакан блендера и смешиваются буквально за минуту! И действительно получается майонез, ничуть не уступающий ни по консистенции, ни по вкусовым качествам двум предыдущим! Так что тогда может быть проще!

Рецепт  приготовления домашнего майонеза блендером быстрым способом очень мне пригодился при приготовлении сельди под шубой с яйцом

Дома, как правило, есть яйца и масло, а если еще найдутся  соль, сахар, блендер  и минута свободного времени, то нет ничего проще, чем использовать рецепт майонеза провансаль в домашних условиях. Или просто майонеза, если не добавлять в него горчицу, как я сделала в последнем варианте.

Приятного аппетита!

  • Если майонез получился жидковат, то можно вмешать в него желток (сырой или вареный)
  • Если соус слишком густой, то в него можно добавить немного теплой воды и размешать
  • Горчица является природным эмульгатором и придает стойкость продукту 

 

Чтобы узнавать о новостях моего блога, заполните эту форму

Рецепт майонеза в домашних условиях блендером

Какой самый популярный соус во всем мире? Конечно же, этим соусом является майонез. Ведь именно он приходит на ум в первое мгновение раздумий. Поэтому сегодня рассмотрим, как создать домашний майонез в блендере, рецепт и его структуру. Современный рынок предлагает огромный выбор майонезов с разнообразными добавками и в различном объеме, а обилие производителей этого чудо-соуса просто колоссально.

Однако не всегда магазинный вариант майонеза является наилучшим решением. Классическое исполнение этого прованского соуса при любых обстоятельствах считается более удачным вариантом, нежели приготовление разнообразных аналогов, тем более если возможно воспроизвести процедуру его создания в домашних условиях.

Традиционный домашний майонез

Приготовить традиционный рецепт майонеза в домашних условиях достаточно просто, а воспользовавшись блендером можно не только упростить этот процесс, но и существенно ускорить его. Почему следует выбирать именно блендер для приготовления нашего соуса, а, например, не миксер?

Ответ на этот вопрос достаточно прост: все дело в количестве оборотов устройства. У блендера оно составляет 20000 об/мин, тогда как у миксера в несколько раз ниже — всего 2000 об/мин. При высоких оборотах взбивания создается необходимая структура соуса.

Итак, определим продукты, которые нам понадобятся для приготовления майонеза:

  • яйцо — 2 шт.;
  • горчица — 1 ч. л.;
  • соль — 1 ч. л.;
  • уксус — 1 ч. л.;
  • перец — 1 ч. л.;
  • подсолнечное масло — 300 г.

Возьмем глубокую миску или специальную емкость, которая продается вместе с блендером, и вобьем в нее яйца. Лучшим решением будет использование домашних яиц, а не покупных, поскольку именно они придадут готовому соусу приятный желтоватый оттенок и передадут свой особый колорит. Из магазинных же яиц цвет готового соуса получится кристально белым, чем лишний раз будет напоминать о качестве и происхождении яиц.

После этого добавим к яйцам соль и перец, а после кладем горчицу.

Стоит отметить, что существует масса рецептов, в которых используются различные виды горчицы — порошок или даже французские аналоги. Но поскольку этот рецепт адаптирован под нашу традиционную кухню уже очень давно, то идеальным решением для его компоновки является использование классической русской горчицы.

Работа с блендером — это просто

Далее добавляем масло. Опять же в связи с адаптацией этого соуса под наш национальный менталитет и традиционную кухню мы будем использовать в процессе приготовления подсолнечное масло, а не оливковое, которое подразумевает классический французский рецепт. Его также выливаем в емкость все без остатка.

Теперь пришло время воспользоваться уксусом, который придает незабываемую приятную кислинку готового блюда. Поскольку мы планируем воссоздать именно традиционный рецепт, использование уксуса крайне важно.

В некоторых рецептах его место занимает лимон или любой другой окислитель, который также придает готовому блюду особую, свойственную только ему, пикантность. Однако для классического варианта эти решения неприемлемы. Уксус отправляем в емкость к остальным ингредиентам и слегка перемешиваем всю имеющуюся массу.

Воспользуемся блендером. Для этого сперва установим на него погружную насадку, после чего опускаем в чашу с основными ингредиентами и на максимальных оборотах начинаем процедуру взбивания. Ее окончание определяется по внешнему виду готового соуса. Как только масло и яйца вступят в реакцию, смесь начнет менять свой цвет.

В итоге емкость заполнится готовым соусом идеальной консистенции. Его запах и вкус перенесут нас в детские годы, когда весь майонез был приближен к оригиналу и еще не подвергся веяниям прогресса и использованию химических заменителей.

Домашний майонез на перепелиных яйцах

Возможно, в этом и есть доля истины, поскольку структура самого перепелиного яйца более нежная и хрупкая, к тому же химический состав желтка содержит легкие белковые соединения, которые проще усваиваются человеческим организмом.

Необходимые ингредиенты для создания этой элегантной разновидности популярнейшего соуса:

  • перепелиные яйца — 8 шт.;
  • горчица — 1,5 ч. л.;
  • соль — 1 ч. л.;
  • лимон — 1 шт.;
  • кайенский перец — 0,5 ч. л.;
  • оливковое масло — 300 г.

Многие уверяют, что использование перепелиных яиц гарантирует более нежный и мягкий аромат готового соуса.

Приготовление с использованием лимона в качестве окислителя является одним из самых распространенных вариантов для создания майонеза. Пускай это будет отхождением от классического рецепта, однако вкусовая гамма готового соуса в конечном счете окупает все изменения традиционной рецептуры с лихвой.

Перепелиные яйца вливаем в форму или чашу, в которой впоследствии и будем взбивать майонез блендером. Далее добавляем соль, горчицу и кайенский перец. Его использование обусловлено более богатым и пикантным вкусом самой пряности, которая придаст готовому блюду незабываемый вкус и аромат. К тому же благодаря ярко-красному цвету перца весь соус приобретет непередаваемый колорит и восточную изысканность.

Использование оливкового масла в этом варианте майонеза также является необходимостью. Поскольку именно этот вид масла имеет свой фирменный вкус и является идеальным компонентом для формирования гармоничного вкуса готового соуса.

Процедура смешивания в целом ничем не отличается от предыдущего рецепта: с помощью погружной насадки взбиваем все ингредиенты до получения вязкой массы. Сделать этот процесс блендером в домашних условиях не составит большого труда: всего несколько минут — и перед нами появится замечательный соус нежно-розового цвета, который придаст особую пряную нотку любому блюду или гарниру, кроме того, станет идеальной основой для заправки салатов и формирования бутербродов.

Домашний майонез – 11 пошаговых рецептов классического майонеза

Известно большое количество рецептов домашнего майонеза. С куриными и перепелиными яйцами, с уксусом и без, с горчицей, рассолом или молоком – попробуйте 11 самых удачных рецептов, собранных в этой статье, и выберите тот, который подойдет именно вам.

Как сделать классический домашний майонез в блендере с горчицей?

Простой и быстрый рецепт домашнего майонеза. Он хорош тем, что не содержит вредных добавок и имеет легкий сбалансированный вкус. Подходит для мясных блюд и салатов.

Время готовки: 10 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 4.

  • Для приготовления домашнего майонеза понадобится блендер и высокая чаша. В чашу влейте растительное масло.

  • Лимонный сок можно использовать уже готовый или самостоятельно выдавить его из свежего фрукта. Смешайте лимонный сок с солью и сахаром, полученную массу перелейте в чашу.

  • В чашу блендера добавьте горчицу и яйцо. Яйца обязательно должны быть свежими и качественными, так как не подвергаются термообработке.

  • Погрузите блендер на дно чаши и начинайте смешивать ингредиенты на минимальных оборотах, постепенно подымая блендер выше.

  • Взбивайте до получения плотной, светлой массы. Готовый майонез переложите в удобную емкость для хранения и поместите в холодильник.

Приятного аппетита!

Простой домашний майонез, приготовленный с помощью миксера

Это самый популярный среди опытных хозяек способ приготовления домашнего майонеза. Соус ничуть не уступает по вкусу магазинному, но зато в нем нет ароматизаторов, красителей и загустителей.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Масло подсолнечное – 150 мл.
  • Масло оливковое – 50 мл.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Горчица – 1 ч.л.
  • Сок лимонный – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Лимон обдайте кипятком, хорошо помойте, разрежьте его и выдавите необходимое количество сока.
  2. В миску разбейте яйцо, всыпьте соль и сахар, положите горчицу.
  3. Миксером взбейте ингредиенты, находящиеся в миске. Масса должна посветлеть и увеличиться в объеме.
  4. Затем не прекращая взбивать, постепенно влейте подсолнечное масло. После подсолнечного масла добавьте оливковое.
  5. Когда масла будут добавлены, взбивайте майонез еще несколько минут, пока он не дойдет до густой консистенции. В конце добавьте лимонный сок, смешайте его с общей массой и майонез готов.

Приятного аппетита!

ПП натуральный и полезный майонез за 5 минут в домашних условиях

Рекомендуем натуральный ПП майонез, который вы легко можете приготовить за 5 минут в домашних условиях. Майонез добавляется во многие блюда, поэтому важно, чтобы он был максимально качественным и натуральным.

Время готовки: 5 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Масло оливковое – 200-300 мл.
  • Горчица – 1 ч.л.
  • Сахар – 1 щепотка.
  • Соль – 0,25 ч.л.
  • Сок лимона – 1 ст.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Яйца сначала разбейте в миску, убедитесь, что они качественные и не имеют никаких дефектов.
  2. Переложите яйца в чашу для блендера, добавьте горчицу, соль, молотый перец и сахар.
  3. Выдавите необходимое количество лимонного сока.
  4. Погрузите в чашу блендер и взбивайте ингредиенты несколько секунд. Затем продолжая взбивать, влейте оливковое масло. Доведите массу до густой однородной консистенции.
  5. Домашний майонез храните в холодильнике не более 3-4 дней.

Приятного аппетита!

Очень вкусный рецепт майонеза с лимоном и горчицей

Бывают ситуации, когда собрались что-то приготовить, а в холодильнике не оказывается майонеза. Тогда его легко можно приготовить самостоятельно за считанные минуты. После такого эксперимента вам уже не захочется покупать майонез в магазине.

Время готовки: 10 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • Масло растительное без запаха – 250 мл.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Горчица – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Лимон – 0,5 шт.

Процесс приготовления:

  1. Куриное яйцо заранее достаньте из холодильника, чтобы оно прогрелось до комнатной температуры и хорошо его помойте. Из лимона выдавите сок. В высокую чашу влейте растительное масло и лимонный сок. Добавьте соль и сахар.
  2. Положите в чашу горчицу и разбейте яйцо, не повредив целостность желтка.
  3. Опустите блендер в емкость, накройте им желток и начинайте взбивать ингредиенты у самого дна чаши. Затем начните медленно двигать блендером вверх-вниз.
  4. Через пару минут масса загустеет и начнет светлеть. Доведите майонез до необходимой консистенции и выключите блендер.
  5. Готовый домашний майонез храните в стеклянной емкости в холодильнике.

Приятного аппетита!

Оригинальный рецепт домашнего майонеза с яйцом, уксусом и горчицей

Если нет лимонного сока, то для приготовления домашнего майонеза можно использовать столовый уксус. Необходимый состав продуктов всегда есть на кухне, поэтому приготовление замечательного домашнего майонеза не составит труда.

Время готовки: 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Уксус столовый – 1 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Перец душистый молотый – 0,5 ч.л.
  • Масло растительное рафинированные – 250 мл.

Процесс приготовления:

  1. Ингредиенты для майонеза необходимо заранее достать из холодильника, чтобы они прогрелись до комнатной температуры.
  2. В сухую емкость разбейте яйца, не повредив желтки. Добавьте соль и сахар. взбивайте ингредиенты блендером в течение 2 минут.
  3. Далее добавьте в чашу молотый перец, уксус и взбивайте еще 1 минуту.
  4. Не выключая блендер, введите растительное масло. Делайте это постепенно, в несколько приемов.
  5. Взбивайте майонез, пока он не приобретет густую, вязкую консистенцию и не посветлеет. Готовый майонез переложите в стеклянную банку, закройте и уберите в холодильник на полчаса. После того, как майонез охладится и станет более плотным, его можно употреблять в пищу.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления домашнего майонеза без горчицы

Майонез был придуман очень давно и сейчас уже никто не сможет с уверенностью назвать точную дату. Но ранее его приготовление усложнялось тем, что не было средств для взбивания, кроме ручного венчика. Сейчас имея в кухонном в арсенате миксер или блендер, будет большим упущением не попробовать приготовить собственный домашний майонез.

Время готовки: 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Масло растительное без запаха – 150 мл.
  • Желтки – 2 шт.
  • Соль – 2 щепотки.
  • Сахар – 2 щепотки.
  • Уксус 9 % – 0,5 ч.л.
  • Перец черный молотый – 2 щепотки.

Процесс приготовления:

  1. Яйца заранее достаньте из холодильника, чтобы к моменту приготовления майонеза они прогрелись до комнатной температуры. Отделите белки от желтков.
  2. Добавьте в емкость сахар, соль и молотый перец, влейте уксус.
  3. Опустите блендер в емкость. Не подымая блендера, влейте растительное масло.
  4. На самой высокой скорости взбивайте массу 2-3 минуты, не отрывая блендер от дна емкости. Как только майонез начнет густеть, блендер можно держать в любом положении.
  5. Перед тем как использовать майонез в приготовлении блюд, охладите его.

Приятного аппетита!

Нежный майонез в домашних условиях на молоке

Если вы стараетесь питаться правильно и полезно, то вам рано или поздно пригодится рецепт вкусного домашнего майонеза. Майонез готовится быстро, легко и не имеет вредных примесей.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

  • Молоко – 150 мл.
  • Масло подсолнечное – 300 мл.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Горчица – 1 ч.л.
  • Сок лимонный – 1 ст.л.
  • Сахар – по вкусу.
  • Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. В чистую, сухую емкость влейте молоко и подсолнечное масло, взбейте ингредиенты на высокой скорости блендера до загустения.
  2. Из лимона выдавите сок, растворите в нем сахар и соль.
  3. Затем лимонный сок перелейте в чашу и продолжайте взбивать до получения густой, вязкой массы.
  4. Далее по желанию добавьте в чашу зелень, перемешайте до однородности и вкусный, ароматный майонез готов.
  5. Храните майонез в холодильнике не более недели.

Приятного аппетита!

Невероятно вкусный домашний майонез на перепелиных яйцах

Всем известно, что классический домашний майонез готовится на куриных яйцах. Чтобы приготовить его на перепелиных одно куриное яйцо придется заменить 5-6 маленьких яиц. Соус на перепелиных яйцах получается нежным, вкусным и питательным.

Время готовки: 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Яйца перепелиные – 6 шт.
  • Масло растительное – 150 мл.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Горчица – 0,5 ч.л.
  • Сок лимонный – 1-1,5 ст.л.
  • Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Подготовьте все ингредиенты, яйца прогрейте до комнатной температуры.
  2. В емкость переложите яйца, соль, молотый перец и горчицу.
  3. Взбивайте ингредиенты блендером в течение 1 минуты. Затем добавьте растительное масло и продолжайте взбивать, пока масса не начнет густеть.
  4. В конце добавьте лимонный сок и еще раз хорошо взбейте до однородности.
  5. В майонез добавьте измельченную зелень, перемешайте и вкусный домашний майонез готов.

Приятного аппетита!

Как приготовить классический майонез «Провансаль» дома самостоятельно?

«Провансаль» –  это самая известная марка майонеза, который используют в приготовлении салатов и горячих блюд. По-настоящему качественный и вкусный майонез «Провансаль» можно приготовить дома собственными руками.

Время готовки: 10 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сок лимонный – 0,5 ст.л.
  • Масло подсолнечное – 160 мл.
  • Горчица – 0,5 ст.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Сахар – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. В чашу, где будет готовится майонез, разбейте яйцо.
  2. Добавьте подсолнечное масло.
  3. Опустите блендер в емкость. Плотно прижмите его ко дну и взбивайте ингредиенты в течение 15-20 секунд.
  4. По истечение этого времени, несколько раз поднимите и опустите блендер, продолжая взбивать, масса увеличится в объеме и побелеет.
  5. Далее добавьте горчицу, соль, сахар и лимонный сок. Взбейте майонез до однородности, попробуйте на вкус, при необходимости добавьте соль или специи. Майонез «Провансаль» готов.

Приятного аппетита!

Нежный майонез в домашних условиях без добавления уксуса

Никто не станет спорить с тем фактом, что домашний майонез полезнее покупного, он не содержит уксуса. Но следует внимательно отнестись к выбору ингредиентов, они должны быть максимально свежими и качественными. А куриные яйца необходимо тщательно помыть, перед тем, как разбивать.

Время готовки: 5 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • Масло растительное рафинированное – 1 ст.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сок лимона – 20 мл.
  • Горчица – 10 гр.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Сахар – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Все ингредиенты должны быть одинаковой комнатной температуры.
  2. В чашу влейте растительное масло, положите горчицу, всыпьте соль и сахар.
  3. Добавьте лимонный сок, его можно выжать непосредственно в чашу.
  4. Разбейте яйцо, не повредив целостность желтка.
  5. Блендер опустите в чашу на самое дно и прижмите им желток. Взбивайте на высокой скорости примерно минуту.
  6. Майонез очень быстро светлеет и густеет. Как только вы добились нужной консистенции, можно прекращать взбивать.
  7. Домашний майонез без уксуса готов, храните его в холодильнике не более 3 дней.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт майонеза на рассоле от консервированного горошка

Оригинальный рецепт домашнего майонеза. Для приготовления домашнего майонеза подойдет рассол от консервированного горошка или фасоли, не важно. Получается практически безотходное производство.

Время готовки: 10 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Рассол от консервированного горошка – 50 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Сахар – по вкусу.
  • Сок лимонный – 1 ч.л.
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Масло растительное рафинированное – 180-200 мл.

Процесс приготовления:

  1. Рассол должен быть комнатной температуры. Перелейте его в емкость.
  2. Добавьте соль, сахар, лимонный сок и зубчик чеснока.
  3. Взбивайте ингредиенты блендером в течение 1 минуты.
  4. Затем добавьте растительное масло комнатной температуры и продолжайте взбивать.
  5. Взбивайте до тех пор, пока майонез не станет густым и светлым. Затем переложите его в стеклянную емкость для хранения.

Приятного аппетита!

Майонез в домашних условиях блендером — пошаговый рецепт

А вы до сих пор покупаете майонез в магазине? Зря! Если у вас есть дома миксер или блендер, то приготовить его самостоятельно можно за одну минуту. Не верите? Попробуйте и убедитесь сами.

Для салатов и любых других блюд я моментально делаю майонез в домашних условиях блендером. Пошаговый рецепт я вам сегодня покажу, пользуйтесь ним с удовольствием и экономьте ваши деньги.

Почему выгодно сделать его самостоятельно?

  • Во – первых, это дешевле, чем покупать в магазине
  • Во – вторых, вы видите, из чего готовите

Без этого соуса не обходится ни один праздник. Хорошо это или плохо – решать каждому из вас. Но лучше не увлекаться его употреблением. Заметили, что объем майонезных баночек становится всё меньше. А цена на него растёт постоянно. И неизвестно, из каких ингредиентов его сделали. Эта статья подскажет вам, как сделать майонез в домашних условиях. Рецепт прост до неприличия, одной минуты хватит для приготовления целой банки густого вкусного майонеза.

 

 

 Майонез в блендере

Как сделать майонез в домашних условиях? Рецепт вас приятно удивит и порадует.

Ингредиенты

      • Яйцо домашнее
      • По 1\3 чайной ложки соли и сахара
      • Пол чайной ложки горчицы
      • 1 столовая ложка 9% уксуса (или сок лимона)
      • Стакан растительного масла (без запаха)
      • По желанию молотый перец и измельчённая зелень

Приготовление домашнего майонеза за 1 минуту

Мои замечания и рекомендации по этому рецепту

Яйцо желательно использовать домашнее, потому что тепловую обработку исходный продукт не проходит. Перед использованием его нужно тщательно вымыть и обсушить.

Количество специй и приправ можно регулировать исходя из своего вкуса.

Желток выкладывать аккуратно, не нарушая его целостности. Иначе ничего не получится.

Главный секрет, – накрывая яйцо и включив кухонный гаджет, не поднимайте его от дна банки первые 30 секунд.

Майонез миксером

      1. Выкладываем в ёмкость два желтка комнатной температуры. Прибавляем к ним по чайной ложке соли, сахара и горчицы и взбиваем миксером до однородности.
      2. Начинаем наливать тонкой струйкой масло без запаха, примерно 300 мл.
      3. После загустения прибавляем столовую ложку уксуса.

Постный майонез

      • Очень быстрый и полезный способ приготовления. Вы будете в восторге от его вкуса!
      • Понадобится стакан отварной белой фасоли (можно заменить консервированной). Отвариваем её по всем правилам – предварительно замочив в холодной воде на сутки. Воду сливаем, набираем новую и варим до мягкости. Отвар не выливаем, если понадобится, то ним можно развести пюре из фасоли до нужной консистенции.
      • Фасоль выкладываем в чашу и измельчаем блендером.
      • Добавляем к ней растительное масло без запаха (3-4 столовых ложки). Оливковое масло лучше не использовать, оно придаст горечь.
      • Пришла очередь посолить и поперчить по вкусу.
      • Немного лимонного сока и десертную ложку горчицы добавлять обязательно.
      • Густой постный и полезный соус готов за считанные минуты!

Экспресс – рецепт моментального соуса

      1. Спешу поделиться потрясающим рецептом очень вкусного соуса без яиц. Этот рецепт подкупает простотой. Приготовив и попробовав его, вы перестанете покупать в магазине непонятный продукт с множеством консервантов.
      2. Наливаем в банку 150 мл теплого кипяченого молока (жирного). Прибавляем к нему 300 мл рафинированного подсолнечного масла.
      3. Прибавляем чайную ложку горчицы и соли, 2 ч.л. сахара. Взбиваем 6-8 секунд до загустения.
      4. Осталось налить 2 ч.л. сока лимона, без него никак. Взбиваем еще несколько секунд и соус готов к употреблению.

Из приведенных проверенных рецептов вы обязательно подберёте тот, который вам по душе. Хочу обратить ваше внимание, что срок хранения домашних майонезных соусов не более двух дней. Становится понятно, сколько консервантов в магазинном варианте. Ведь там срок годности белее полугода. Желаю вам готовить домашние натуральные блюда вместе с нами. Подписывайтесь на наши новости и готовьте с нами вместе!

 

Поделиться новостью в соцсетях