Рецепт приготовления бобра в духовке: Мясо бобра в духовке рецепт с фото

Содержание

Рецепт: Бобер запеченный в духовке

ЕвушкаУкраина, Чернигов Репутация: +98Все рецепты автора: 19 Дата публикации: 2016-10-27 Рецепт понравился: 5

Ингредиенты:
мясо бобра — 4-5 килограм;
морковь — 1 штука;
лук репчатый — 1 штука;
томатная паста — 3 столовые ложки;
майонез — 3 столовые ложки;
специи — по вкусу;
соль — по вкусу;
уксус столовый — 2 столовые ложки;
чеснок — по вкусу

Способ приготовления: Перед тем как готовить, бобровое мясо нужно хорошо вымочить в воде с добавлением уксуса. Желательно замачивать не менее чем на 12 часов, у меня же мой бобер мок неделю! Воду я меняла 2 раза в день. У ксус нужно добавлять для устранения специфического запаха.

Мы готовым бобровое мясо в основном для гостей, это блюдо прекрасно украсит и разнообразит ваш стол.

Если на мясе много жира эго следует удалить.

Приступаем


для того что бы мясо было нежное и сочное его следует протушить. Морковь, лук режем на крупные кусочки

ложим в гусятницу, сверху мясо, добавляем 200-300мл воды и ставим на огонь или в духовку на маленький огонь на час, полтора. Оно должно млеть.

После того как оно протушилось дать остыть.
Далее смешиваем пасту, майнез, специи, соль. Обмазиваем мясо бобра и в духовку до появления золотистой корочки. По желанию можно нашпиговать чесноком.

Приятного аппетита.

Мясо бобра принято считать диетическим и очень полезным. Бобер питается исключительно растительным продуктами из-за этого в мясе содержится много витаминов и минералов. Его подавали на стол королям.

Время приготовления:

PT02H00M2 ч.

Это хороший рецепт?


 Комментарии к рецепту:

Мясо бобра запеченное с овощами

Как то довелось мне приготовить мясо бобра, и то что вы видите на фото — это и есть то самое блюдо из бобра. Для приготовления я взял заднюю часть молодого бобра, вымачивал его 8 часов в солевом растворе с добавлением лимона, после чего нашинковал его чесноком и копченым салом, запек до хрустящей корочки в духовке, затем раскидал вокруг бобра овощи и продолжил запекать мясо бобра с овощами до полной готовности. Что касается вкуса полученного блюда из мяса бобра — что то однозначно говорить боюсь, в принципе, есть можно.

Ингредиенты:

  • Половина бобра (задняя часть) — 1 шт.
  • Копченое (или обычное сало) — 80 гр.
  • Лимон — 1 шт.
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Картофель — 7 шт.
  • Сливочное масло — 3 столовых ложки
  • Чеснок — 1головка
  • Пучок петрушки — 1 шт (для соуса)
  • Сметана — 1 ложка (для соуса)
  • Соль, черный молотый перец

Рецепт приготовления мяса бобра с овощами в духовке. Для приготовления этого блюда из мяса бобра нам потребуется его задняя часть и овощи, которые вместе с бобром запекаются в духовке до полной готовности. Что касается вкуса — вкус у приготовленного бобра ну очень специфический, соответственно хаять или хвалить не стану, пробуем запеченное мясо бобра и делаем выводы сами.

Для приготовления этого блюда из мяса бобра лучше всего подойдет его задняя часть. Для запекания используется мясо молодого бобра. В отношении конечного вкуса — как я уже писал в описании рецепта, хрен его знает, не могу сказать понравилось мне или нет, ну о-о-очень специфичный вкус… ну да ладно, описываю как я готовил мясо бобра…

Замачиваем мясо бобра в любой емкости, добавляем в воду добрую горсть соли и кольца нарезанного лимона. В идеале, мясо нужно замачивать всю ночь, но я его вымачивал около 5 часов. Говоря откровенно, я пробовал мясо бобра приготовленное вообще без вымачивания — никакой разницы! Думаю, что нужно будет в следующий раз не полениться, и приготовить все по науке, а именно — вымочить мясо бобра в настоящем охотничьем маринаде…

После вымачивания, мясо бобра нужно очень тщательно обработать — срезать все пленки, жилки и прочие неказистые кусочки,

Копченее сало нарезаем брусочками, чистим головку чеснока, несколько зубчиков оставляем для приготовления маринада, все остальные зубчики нарезаем по вдоль на три — четыре части,

Нашинковываем бобра салом и чесноком, если сало осталось, выкладываем его сверху тушки бобра, подготовленного бобра выкладываем на глубокий противень,

Растапливаем около трех столовых ложек сливочного масла, насыпаем в масло две чайные ложки без верха соли и около половины чайной ложки черного молотого перца, перемешиваем масло до растворения в нем соли,

Поливаем мясо бобра подготовленным сливочным маслом,

И вот в таком виде,

Наш бобер отправляется в предварительно разогретую до 200 градусов духовку, где ему предстоит запекаться около 50 минут,

Примерно через 20 минут начала запекания мяса бобра в духовке, на противень нужно вылить кружку холодной воды, и пока наш бобер запекается оставшиеся 30 минут,

Готовим овощи. Картошку чистим, лук чистим и нарезаем крупными кусками (частей на 6 каждую луковицу), морковь нарезаем крупными пластиками,

И после запекания бобра отведенные 50 минут, мясо будет выглядеть примерно так как показано на этой фотографии,

Далее, вокруг мяса бобра запеченного до золотистой корочки, выкладываются подготовленные овощи, после чего

они отправляются обратно в духовку еще минут на 40-50.

В процессе запекания бобра с овощами, нужно периодически поливать мясо образовавшимся соком из противня.

Примерно через 50 минут наш бобер запеченный с овощами полностью готов (готовность блюда определяется по готовности картофеля) и его можно сразу подавать на стол, или же, слегка озаботиться приготовлением соуса, который делается очень просто и быстро: 1) в небольшую кастрюльку сливается сок с противня, туда же, добавляется две столовые ложки сметаны; 2) мелко нарубается пучок петрушки, и оставшиеся зубчики чеснока, которые отправляются в кастрюлю, 3) после доведения до кипения — приготовленное мясо бобра и овощи поливаются приготовленным соусом.

В итоге, получается что то типа этого… да, еще я добавил к блюду несколько ягодок ежевики,

Уж очень они мне показались к месту в этом блюде из мяса бобра. Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении запеченного мяса бобра!

Примечания

После запекания мяса бобра его и запеченные овощи, будет очень к месту посыпать свежемолотым черным перцем. Блюдо лучше съедать сразу горячим, только что приготовленное, поскольку после охлаждения мяса бобра, сало, которым он нашинковывался «встанет колом».


окорок бобра

На окорок весом 1 кг 200 г (в очищенном от жира виде) мне потребовалось 4 крупных зубчика чеснока, половинка среднего красного перца чили (можно использовать и свежемолотый черный), немного уксуса, пара средних луковичек, соль по вкусу.

За двое суток до приготовления окорок бобра тщательно очистите от всего внешнего жира и пленок. Замаринуйте в слабом растворе уксуса и поставьте в холодильник.

За два часа до приготовления выньте окорок из раствора уксуса и дайте ему стечь и полежать, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. Нашпигуйте его чесноком, натрите солью. Положите окорок на подготовленную фольгу. Её нужно несколько слоев, положенных крест-накрест друг на друга.

Перец чили очистите от семян и мелко нарежьте. Внимание: эти перчики бывают вполне съедобными или же, наоборот, такими, что еде их можно только показывать. Поэтому попробуйте имеющийся у вас экземпляр (середину стручка) и определите дозировку. Посыпьте окорочок нарезанным перцем  и обложите колечками лука.

Аккуратно заверните окорок в фольгу.  Очень важно, чтобы сок оставался внутри кулька. Поставьте в разогретую до 180°С духовку и запекайте примерно полчаса. После этого снизьте температуру до 150°С и запекайте еще два — два с половиной часа в зависимости от размера окорока. Затем аккуратно разверните верх фольги и проверьте мясо на мягкость. При необходимость поставьте в духовку еще на 30 минут.  А затем выньте из духовки, проверьте еще раз, снова заверните фольгу, накройте толстым полотенцем и дайте окорочку «отдохнуть» 15-20 минут. От этого мясо станет еще нежнее.

Если все сделать правильно, то жир, содержащийся между волокон, придаст мясу достаточную мягкость. И получится мясо, которое можно есть горячим или холодным, с горчицей или хреном, с картошкой, рисом или макаронами. Но больше всего мне нравиться гарнир из разрезанных на четвертинки и обжаренных на сковороде в растительном масле маленьких луковичек. Поджарьте их до легкой золотистой корочки в глубокой сковороде (осторожно — лук легко сжечь!), накройте крышкой и потомите до мягкости. А можно быстро запечь их в духовке сразу после окорочка, пока мясо отдыхает положенные 15-20 минут. 

Оставшуюся внутри кулька жидкость можно превратить в соус, залив ей обжаренную на сливочном масле до орехового цвета столовую ложку муки. А можно и просто поместить в соусник и полить им нарезанное мясо.

Приятного аппетита!

 

Запеченный тминовый бобр — Готовим на природе

Берём мясо бобра, чеснок, соль, перец, несколько зёрен можжевельника, чабрец, тмин, фольгу, кучу терпения и приступаем к приготовлению еще одного рецепта запеченного в фольге мяса бобра в духовке.

Из чего готовим

  • Бобер — 1 шт.
  • Чеснок — 1 головка
  • Тмин — 2-3 ч. ложки
  • Несколько зёрен можжевельника
  • Чабрец
  • Соль, черный молотый перец — по вкусу

Приготовления мяса бобра

По весу бобра у меня было чуть более 2 кило, но это вместе с костями. Сразу прошу прощения за кровяную каплю на часах — просмотрела.

А дальше всё просто: начиняем чесноком кусок мяса бобра (не переусердствовать только), обмазываем солью, перцем, растолчённым можжевельником и чабрецом.

Сверху всего обмазанного, посыпаем мясо бобра обильно, но в меру, тмином.

Далее заворачиваем мясо бобра, начиненное чесноком и посыпанное специями в фольгу. Я заворачивала в три слоя, чтобы не было дырочек.

Пока мажем и заворачиваем, разогреваем духовку до 190 градусов. У меня плита достаточно старая, никакой конвекции нет, поэтому я поставила на 1 час мясо на нижний уровень, потом на 1 час на средний уровень. Далее раскрываем фольгу и ставим мясо на средний уровень ещё на час, чтоб оно получилось таким запеченным, как показано на фото. На гарнир можно сделать всё, что угодно. А можно и без гарнира. Кому как нравится.

Хорошо к запеченному по этому рецепту бобру подать отварной картофель,

Ну а это еще одно фото запеченного с тмином бобра. Как видно из надреза, бобрятина получилась пропеченной. Приятного аппетита!


Узнаем как приготовить бобра? Мясо бобра: рецепты приготовления, фото

Многие охотники знают, какую ценность для организма человека имеет мясо бобра. А как правильно его готовить, знали ещё в восемнадцатом столетии. В те времена очень популярным было приготовление сосисок из этого животного. Сегодня блюда из бобра не столь популярны в кулинарии, но на охотничьей кухне можно найти массу рецептов приготовления этого грызуна. Итак, прежде чем мы начнём рассматривать эти рецепты, поговорим о том, какую пользу приносит такое мясо человеку.

Несколько слов о деликатесе

Поскольку бобер, фото которого прилагается, питается только растительной пищей, мясо его очень ценно. Оно является постным, содержит множество минералов и витаминов, обладает целебными свойствами. Во многих странах блюда из него являются деликатесами, особенно в восторге от них гурманы.

Мясо бобра на вкус напоминает индейку и свинину, оно сочное и нежное. Но животное необходимо правильно разделывать, вырезая мускусную железу, в противном случае мясо приобретёт специфический вкус и станет жёстким. В качестве пищи можно использовать всего животного, особенно ценен его хвост: его варят, жарят, готовят первые блюда. Так как мясо имеет жировые жилки, при приготовлении оно приобретает нежный вкус, поскольку жир достаточно медленно плавится.

Как приготовить бобра правильно, мы и рассмотрим дальше.

Шашлык на природе

Чтобы вкусно приготовить это блюдо, необходимо правильно разделать животное, разрезать его на порционные куски. Используют всю тушку, кроме рёбер.

Ингредиенты: тушка бобра. Для маринада: шесть луковиц, три ложки уксуса, соль, сок лимона, имбирь и тмин по вкусу, один стакан воды, масло оливковое.

Итак, бобра разделывают, аккуратно удаляя мускусную железу. Куски вымачивают одни сутки в холодной воде, периодически её меняя. Кожу с хвоста при этом снимают, удаляют лишний жир с поверхности кусков. Потом мясо хорошо промывают и маринуют около шести часов в заранее подготовленном маринаде. Для этого лук трут на тёрке, добавляют уксус, соль и специи, воду, всё размешивают и заливают куски тушки, накрывают крышкой и отставляют.

Раствор уксуса готовят так же, как и для обычного шашлыка, при этом его количество должно быть таким, чтобы он покрывал полностью мясо. Если бобёр немолодой, его маринуют дольше.

Готовят блюдо традиционным способом: куски мяса нанизывают на шампуры или укладывают на решётку, ставят на мангал и жарят не менее пятидесяти минут, периодически сбрызгивая лимонным соком. Мясо бобра на вкус напоминает курицу и свинину, специфического запаха в нём нет, оно довольно сочное и нежное.

Суп из хвостов бобра

Чтобы хвосты животного не пропадали, из них можно приготовить необычный, но довольно вкусный и сытный суп.

Ингредиенты: четыре бобровых хвоста без кожи, одна ложка перца молотого, две ложки соли, одна большая луковица, одна чашка рисовой крупы, четыре литра воды.

Приготовление:

Хвосты предварительно очищают от кожи, нарезают кусочками, вымачивают в уксусном растворе. Для этого их кладут в эмалированную кастрюлю, заливают одной чашкой уксуса, добавляют воды столько, чтобы куски были полностью ею покрыты. Оставляют так мариноваться на одну ночь.

Перед тем как приготовить хвост бобра, его вынимают и ополаскивают холодной водой, после этого кладут в кастрюлю, наливают воду и кипятят. После закипания кладут рис, нарезанный лук, соль и специи, варят полчаса. Перед окончанием варки можно добавить в суп петрушку или сельдерей и несколько ложек томатного соуса.

Как приготовить бобра в духовке

Ингредиенты: одна тушка бобра, сто граммов сала, один лимон, три луковицы, три моркови, восемь картофелин, пятьдесят граммов масла сливочного, одна головка чеснока, соль и перец по вкусу. Для соуса: одна ложка жирной сметаны, один пучок петрушки.

Приготовление:

Бобра замачивают на одну ночь в растворе соли и лимона, нарезанного кольцами. По прошествии времени мясо шинкуют салом с чесноком. Подготовленный продукт выкладывают на противень. Дальше поливают его раствором из растопленного масла, двух ложек соли и половиной ложки перца. Противень ставят в предварительно разогретый духовой шкаф и запекают один час. По прошествии двадцати минут добавляют один стакан холодной воды.

За десять минут до готовности мясо достают и выкладывают вокруг него овощи, нарезанные крупными кусками. Необходимо не забывать их поливать оставшееся время образовавшимся соком.

Приготовление соуса

Мы узнали, как приготовить мясо бобра (рецепты очень разнообразны и необычны), рассмотрим алгоритм приготовления соуса. Итак, в подготовленную посуду сливают с противня сок, добавляют сметану, рубленый чеснок и петрушку. Смесь ставят на огонь и доводят до кипения. Готовым соусом поливают мясо и овощи, которые предварительно выкладывают на большое блюдо. Украшают зеленью петрушки или сельдерея.

Мясо бобра, тушенное с овощами

Ингредиенты: четыреста граммов ребрышек бобра, один лимон, одна луковица, две моркови, одно яблоко, три ложки масла сливочного, одна головка чеснока, пять веток тимьяна, сто граммов сметаны, соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Перед тем как приготовить мясо бобра (рецепты нам предоставлены опытными кулинарами), необходимо его тщательно промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками так, чтобы на каждом было рёбрышко. Чеснок очищают, мелко рубят ножом половину. Лимон промывают и разрезают пополам, выдавливают сок (его должен получиться один стакан). В стеклянную миску кладут мясо, чеснок, сок лимона, всё хорошо перемешивают. Потом добавляют соль и специи, накрывают крышкой и оставляют на шесть часов в холодильнике.

Тем временем морковь чистят и нарезают колёсиками, лук разрезают на восемь частей. На разогретую сковороду отправляют три ложки масла, лук и жарят до золотистого цвета, потом посыпают солью и перцем.

Приготовление жаркого

В большой казан наливают растительное масло, сильно нагревают его, потом выкладывают куски мяса и обжаривают со всех сторон до золотистой корочки. Потом добавляют морковь и жарят десять минут. После этого кладут ещё и лук, перемешивают и тушат пятнадцать минут. Дальше крупно нарезают яблоко и оставшийся чеснок и добавляют в казанок вместе с полутора стаканами кипятка. Всё это тушат десять минут. Потом рубят тимьян, кладут его к овощам и жарят ещё пять минут. По прошествии времени добавляют сметану и тушат двадцать минут на слабом огне. Готовое мясо бобра, рецепты приготовления которого мы рассматриваем, подают с жареной картошкой.

Бобровый рулет

Ингредиенты: две ложки масла сливочного, два с половиной килограмма мяса бобра, одна ложка молотого перца, одна ложка лимонной кислоты, три зубчика чеснока, один белок, один килограмм сушеных яблок или слив, шесть лавровых листов, соль и специи по вкусу.

Приготовление:

Перед тем как приготовить бобра, мясо очищают от всех костей и отбивают, натирают смесью из перца, лимонной кислоты, рубленого чеснока и соли. Белок хорошо взбивают до образования крепкой пены. Вымытые и просушенные сухофрукты смешивают с белком и выкладывают эту массу на мясо ровным слоем. Затем сворачивают рулет, обвязывают его шпагатом, смазывают маслом сливочным, посыпают солью и специями и кладут на противень, куда вливают небольшое количество воды, добавляют лавровый лист. Выпекают изделие полтора часа на небольшом огне, периодически поливая его образующимся соком. Рулет вынимают из духовки, кладут на него груз и нарезают кружочками, которые выкладывают на блюдо и украшают зеленью. Необходимо отметить, что начинка может быть разной, всё зависит от фантазии кулинара.

Бобровые хвосты жареные

Ингредиенты: два бобровых хвоста, перец молотый на кончике ножа, полчашки уксуса, пятьдесят граммов масла растительного, а также одна ложка соли, десять граммов сахара, пятьдесят граммов столового вина, двадцать граммов соды, четыре грамма сухой горчицы, пятьдесят граммов муки, одна ложка соуса Worcestershire.

Приготовление:

Перед тем как приготовить бобра по этому рецепту, необходимо хвосты хорошо очистить от кожи и промыть. Затем их кладут в посуду, заливают уксусным раствором и оставляют на одну ночь. На следующий день хвосты промывают и заливают содовым раствором (на один литр воды берут её две ложки) и проваривают десять минут с момента закипания. Потом воду сливают, хвосты макают в муку и обжаривают с двух сторон.

Вино, горчицу, соус и сахар, а также рубленый чеснок смешивают, добавляют к хвостам и жарят десять минут на небольшом огне.

Несколько советов

У мяса бобра имеется небольшой привкус осины, который не всем может понравиться. Но от него с лёгкостью можно избавиться. Мясо вымачивают, удаляют жир (он накапливает неприятный запах осины). Конечно, многие гурманы не против отведать мясо с лесными акцентами.

Тефтели из бобрятины

Ингредиенты: один килограмм мяса бобра, два яйца, две ложки сметаны, одна луковица, одна буханка хлеба, замоченная в молоке, а также две ложки масла сливочного, две ложки томатной пасты, вода, зелень, соль и специи по вкусу, одна ложка муки.

Приготовление:

Перед тем как приготовить бобра (рецепты достаточно интересны и просты), нужно промыть и обсушить мясо, пропустить его через мясорубку вместе с луком. К ним потом добавляют отжатый хлеб, сметану и яйца, соль и специи. Фарш хорошо перемешивают и формируют из него тефтели, их обваливают в муке и жарят в жире. Потом их перекладывают в кастрюлю, поливают жиром из сковороды, добавляют небольшое количество воды и тушат на среднем огне. За некоторое время до окончания приготовления добавляют томатную пасту.

Бобровые котлеты

Ингредиенты: один килограмм мяса бобра, двести граммов сметаны, два яйца, одна булка, замоченная в молоке или воде, двести граммов жира, две ложки муки, соль и специи по вкусу, две луковицы.

Приготовление:

Мясо пропускают через мясорубку вместе с луком. Добавляют сметану, яйца, булку, соль и специи. Из этой массы формируют котлеты, их обваливают в муке и жарят в хорошо разогретом жире, не забывая переворачивать. Готовое блюдо подаётся с тушеной морковью, фруктовым салатом, картофелем, крупяными кашами, квашеными яблоками и так далее. Его украшают зелёным луком, петрушкой или укропом, веточками сельдерея.

Напоследок…

На сегодняшний день мясо бобра является не столь популярным, как другого животного, однако оно представляет собой достаточно ценный и вкусный продукт. Учёные утверждают, что оно наделено целебными свойствами, которые обуславливаются наличием витаминов и полезных веществ. Этот продукт не заражается паразитами, поэтому неопасен для человека. Многие сегодня спрашивают о том, что можно приготовить из бобра. Из этого животного готовят практически всё то, что и из курицы или, например, свинины. Но вкус блюд намного насыщеннее и имеет некоторую изюминку. При этом самое нежное и мягкое мясо у трёхлетних животных, поэтому в кулинарии используют именно таких особей. Оно насыщенного красного цвета, что обусловлено наличием красных кровяных телец в мышцах. Поэтому такой продукт всегда будет свежим и принесёт огромную пользу организму человека.

Те, кто имеют в наличии различную кухонную технику, часто интересуются, как приготовить бобра в мультиварке. Ответ на этот вопрос очень прост: мясо готовится так же, как и свинина или говядина. Рецептов достаточно много, какой именно выбрать, зависит только от личностных предпочтений кулинара. Во всяком случае в приготовлении блюд из этого животного нет ничего сложного, необходимо иметь только желание. Приятного аппетита!

Как приготовить мясо бобра? Лучшие рецепты в духовке, котлеты и шашлык

Не так часто можно встретить людей, которые знают, как приготовить мясо бобра. Этот грызун доступен не всем желающим, поскольку его нужно добывать на охоте.

Существует много различных способов его добычи, некоторые из которых предусматривают установку капканов или непосредственную стрельбу из ружья, но сегодня совсем другая тема.

О полезных свойствах этого мяса можно услышать очень много, ведь бобр в основном питается пищей растительного происхождения, которая обогащает его большим количеством белка, витаминов, аминокислот и минеральных солей.

Визуально мясо бобра похоже на говядину и имеет ярко-красный оттенок, благодаря большому количеству кислорода в мышцах. Здесь не стоит думать, что приготовить мясо бобра можно по тем же рецептам, что и говядину.

Поскольку бобр обитает в дикой природе и является дичью, за которой охотятся, то его следует предварительно правильно обработать, чтобы дальнейшее приготовление не оказалось сюрпризом и не испортило всех вкусовых качеств.

Многие знают, что у бобра есть специальная струя, о полезных свойствах которых уже неоднократно говорят даже врачи. Её необходимо в нужный момент и аккуратно удалять перед подготовкой мяса к дальнейшей обработке. Если этого не сделать, то мясо потеряет свой вкус.

Как приготовить мясо бобра правильно?

Cодержание статьи:

Безусловно, что из бобра можно сделать не только шашлык или котлеты, но и сварить суп или запечь его в духовке. В любом из этих случаев нужно обязательно провести специальную обработку.

Она заключается в определённой последовательности действий, которые позволяют не испортить вкусовые качества мяса.

  1. Сначала нужно позволить, чтобы вся кровь сошла из бобра.
  2. Теперь наступает момент по удалению струи. Если Вы этого не сделаете, то мясо приобретает сладковатый вкус.
  3. Когда будете удалять струю, то обращайте особое внимание на аккуратность, чтобы не повредить её. Если струя окажется повреждённой, то само мясо станет горьким и неприятным для употребления в пищу.
  4. Далее Ваша задача заключается в том, чтобы хорошо вымыть руки с мылом перед снятием шкуры бобра.
  5. В момент снятия шкуры старайтесь не прикасаться к мясу. Дело в том, что на ней может оказаться экстракт от струи.
  6. Теперь смело начинайте вычищать потроха и промывать тушку водой.
  7. В заключении необходимо мясо замочить на одни сутки.

Приготовление мяса бобра в духовке

Каждое блюдо состоит из определённых ингредиентов, поэтому для данного рецепта нет никаких исключений. Рассмотрим подробнее то, что нам нужно для приготовления.

  • Мясо бобра.
  • Лимон – 1шт.
  • Свиное сало в количестве 100 г.
  • Картофель в количестве от 6 до 8 шт.
  • Луковицы и морковка в количестве 2-3 шт.
  • Чеснока потребуется всего одна головка.
  • Сливочное масло – 50 г.
  • Соль и специи по вкусу.
  • Для приготовления соуса нужно:
  • сметана – 50 мл;
  • петрушка – 1 пучок.

Процесс приготовления:

  1. Когда бобра уже разделали, то мясо следует замочить в холодной воде, куда насыпаем нарезанный лимон и соль. Всё это необходимо оставить на целые сутки.
  2. Через одни сутки мясо достаём из воды и рубаем на мелкие куски.
  3. Далее разрезаем сало и добавляем к нашему бобру.
  4. Следующим этапом шинкуем чеснок и перемешиваем его с мясом.
  5. Берём форму для запекания и кладём туда всю эту смесь.
  6. На сковороде растапливаем сливочное масло. Добавляем туда 30 г соли и немного чёрного перца. Всё содержимое следует хорошо перемешать и вылить в форму для запекания.
  7. Далее ставим всё это в духовку, которая уже разогрета.
  8. Когда пройдут двадцать минут запекания, то в форму необходимо налить стакан холодной воды, а потом снова отправить её в духовку.
  9. Тем временем начинаем чистить картофель, который потом нарезаем на ломтики.
  10. Лук чистим от шелухи и нарезаем его по форме колец.
  11. Морковку нужно нарезать кружочками.
  12. Через 50 минут необходимо достать форму с мясом и положить на неё сверху овощи.
  13. Далее на протяжении 40 минут всё это должно запекаться в духовке. Старайтесь периодически поливать овощи соком, который будет появляться в процессе.
  14. Следующий этап заключается в приготовлении соуса, который делается из сметаны и сока, образовавшегося во время запекания.
  15. Берём петрушку и отправляем её в смесь, которая образовалась из сметаны и сока.
  16. Далее помещаем всё это в кастрюлю и ставим на огонь. Здесь нужно довести до кипения.
  17. Теперь следует мясо и овощи полить этим соусом.

Шашлык из бобра

Все мы привыкли готовить шашлык из свинины или баранины, но оказывается, что его можно приготовить даже из бобра.

Для этого нам понадобится взять:

  • мясо бобра – 5 кг;
  • яблочный уксус – 100 мл;
  • вода;
  • лимон, а точнее его сок;
  • репчатый лук – 7 луковиц;
  • специи, а именно: имбирь, тмин и чёрный перец;
  • соль.

Процесс приготовления:

  1. Предварительно мясо бобра необходимо специально вымочить, чтобы оно стало мягким и сочным по вкусу.
  2. Далее следует порезать его на куски и положить в какую-нибудь ёмкость.
  3. Теперь всё нужно посолить и добавить туда специи, которые заранее приготовили.
  4. Следующий этап заключается в заливании всего этого водой с яблочным уксусом.
  5. Следующие два или три часа мясо маринуется.
  6. Теперь можно начинать жарить бобра. Рекомендуется в процессе жарки понемногу брызгать лимонным соком.

Котлеты из бобра

Для приготовления котлет Вам нужно взять 1 кг мяса бобра, 2 куриных яйца, мякоть из батона, сметаны около 300 г, репчатый лук в количестве 2 луковиц, жир, соль, перец и муку.

Далее необходимо взять и порезать мясо на куски, чтобы оно могло пройти через мясорубку. Лук тоже следует порезать и вместе с мясом пропустить через мясорубку.

В полученный фарш добавьте два яйца и мякоть батона. Теперь нужно посолить и добавить перец. Количество соли определяйте по своему вкусу.

Следующий этап заключается в формировании котлет, которые потом необходимо обворачивать в муке и жарить на сковороде. Сама жарка проводится на жиру или растительном масле.

Когда котлеты будут уже пожаренные, то их следует отправить в кастрюлю и налить туда сметану. Затем добавить один стакан воды и поставить на огонь тушить до того момента, когда вся вода не испарится.

Итоги

По вкусовым качествам мясо бобра занимает одно из первых мест среди всех видов мяса. Оно богато не только белком, но и различными витаминами, минеральными солями и аминокислотами.

Приготовление этого мяса не составляет особых трудностей, но нужно знать о правильной обработке перед началом готовки, потому что в противном случае можно испортить его вкусовые качества.

Как приготовить мясо бобра, простые рецепты приготовления

   Бобров в Удмуртии развелось очень много, особенно в последние годы. Если неподалеку протекает совсем маленький ручеек, то на нем обязательно появятся бобры. Они построят плотины в несколько уровней и ручеёк превратится в небольшое озеро. Мясо бобра вкусное и полезное, поэтому охотники Удмуртии с большим удовольствием охотятся на бобров. Если правильно приготовить бобра, то мясо будет нежным, сочным и ароматным. Мясо бобра это что-то среднее между телятиной и свининой. Прежде чем готовить мясо, его необходимо вымочить в воде с уксусом, чтобы избавиться от специфического болотного запаха. Вымачиваем примерно 12 часов.

Мясо бобра можно готовить по разному, его можно тушить, жарить, делать котлеты и шашлык. Мне больше нравится тушенное мясо бобра в духовке и котлеты.

Чтобы потушить мясо бобра, для этого необходимо:

репчатый лук
соль
черный молотый перец
корень сельдерея
чеснок
морковь

Мясо режем на крупные куски, складываем в керамическую или чугунную посуду, солим, перчим, режем чеснок, репчатый лук, корень сельдерея, немного моркови, все режем крупно. Заливаем водой, накрываем крышкой и ставим в уже разогретую духовку. Примерно через 2 часа мясо бобра будет готово.

Чтобы сделать котлеты из мяса бобра, необходимо прокрутить на мясорубке мясо бобра, добавить свиного сала или сало бобра, чтобы мясо было сочным. В полученный фарш добавить репчатый лук, чеснок, соль, молотый перец, корень сельдерея. Слепить котлеты и выложить на противень, запекать в духовке.

Самый простой рецепт приготовления мяса бобра:

Вымоченное в воде с уксусом мясо бобра сварить в кастрюле в подсоленной воде, варить 1,5-2 часа. Вареное мясо бобра разделать на кусочки и обжарить на сковороде с репчатым луком, чесноком, черным перцем, в самом конце добавить корень сельдерея.

Приятного аппетита и будьте здоровы !

с Вашего собственного сайта.

рецептов фарша из бобра


Непревзойденная густая паста. Внешний вид приобретет сероватый оттенок. Каждый аккуратный ломтик состоит из слоев макарон, начинки из сливочного сыра и начинки из шпината. «. Переложите молотые бобовые наггетсы в миску и добавьте растопленное масло и корицу. Добавьте просушенную лапшу и перемешайте, чтобы покрыть ее. В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду и приготовьте макароны al dente. Храните в сыром виде и готовые к употреблению. -Ешьте мясо отдельно

Разогрейте лепешку в сковороде на среднем огне.Белка Аньолотти с коричневым маслом и шалфеем Охотник, рыболов, садовник, повар. У Корума 778 ярдов в рывке и 10 тачдаунов. Посыпьте его небольшим количеством соли и перца. ГОВЯЖИЙ ФАРШ, ЯЙЦО И КАРТОФЕЛЬ. 1. 07.10.07 08:42. Я тоже скоро попробую черного медведя. Здесь, в Угольном регионе, эта очень любимая еда для комфорта представляет собой кубики свинины и телятины, попеременно нанизанные на деревянную шпажку, панированные, обжаренные до коричневого цвета и доведенные до готовности в духовке. Время приготовления: 1 час 45 минут. Настоящая говядина Барбакоа, как приготовить.Наполнить центр картофелем и луком. Я тоже скоро попробую черного медведя. Срежьте кукурузу с початка, затем нарежьте початок на 2-дюймовые ломтики и оставьте оба по отдельности. Очень ароматный и влажный», — говорит обозреватель Диана С. 4 из 20. Этот рецепт — отличное блюдо для буднего дня. Влейте половину и половину и доведите до кипения, взбивая. Идеальная закуска с низким содержанием углеводов! доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20 минут.Вмешайте горчичный порошок.Потушите картофель в микроволновой печи до полумягкости.16. 2 нарезанные моркови. Доведите воду до кипения, после закипания отварите макароны согласно инструкции на упаковке. Мясо бобра имеет тонкую текстуру и может быть жестким, если готовить его слишком быстро, поэтому в большинстве рецептов требуется медленное приготовление до мягкости. Бренд бобра. Стивен Ринелла — ведущий оригинального сериала Netflix MeatEater и подкаста The MeatEater. Шаг 2. Бобер со сметаной. Разогрейте сковороду на среднем огне. Вот простой рецепт, состоящий всего из 6 ингредиентов. Совет: в следующий раз, когда в вашем продуктовом магазине будет большая распродажа говяжьего фарша, запаситесь и используйте Foodsaver, чтобы он всегда был готов в морозильной камере — и при этом не ожог морозильной камеры! Говяжий фарш превращает испанский рис в основное блюдо. Каждую неделю он открывает два новых рецепта, и они всегда вызывают аппетит и приятны для вкусовых рецепторов. 5 стаканов говяжьего бульона. Поднимите бобровые хвосты щипцами и обсушите бумажными полотенцами. Не переваривать. Вустерширский соус и немного коричневого сахара придают бургерам изысканность. В большой сковороде, кастрюле или жаровне растопите немного сливочного масла.

Обжарить говяжий фарш. Для любого из соусов смешайте и тушите 5 минут. 2. — Кэрол Хикс Пенсакола, Флорида. Секрет этих домашних фрикаделек из говядины кроется в сочетании говяжьего фарша, свиного фарша и итальянской колбасы.Тако рис. Для рулета из оленины это будет примерно 2 часа. 7.02.2014 — Вкусные рецепты от команды Wine with Beavers. И это вкусная и нежирная альтернатива говядине и свинине. Вот поворот в традиционном рецепте туртье. 8. Тонкинское мускусное масло 2 унции. Рецепт куриных яичных рулетиков — 15 простых рецептов японских закусок — всего одна поваренная книга. эта ссылка открывается в новой вкладке.

Вот мои 10 любимых рецептов Timber2Table для оленины. Шаг 1. Рассказ о бобровой кастореуме и почему его используют в тортах и ​​глазури.Этот домашний рецепт фрикаделек — классика Бетти, и не зря! Добавьте мясо и готовьте на среднем огне до готовности. Ингредиенты: 6 (говядина). В большой миске смешайте филе, филе и кошерную соль. Приправить по вкусу. Жарьте 3,5 минуты с одной стороны, а затем переворачивайте еще 3 минуты. Готовьте картофель в микроволновке до полумягкости.

Это не я перемалывал мясо, так что жира было немного больше, чем обычно, и вяленое мясо уменьшилось до 1/2 исходного размера. Этот сырный пирог с говяжьим фаршем, помидорами и шпинатом с корочкой из пасты ангельских волос всегда пользуется успехом, когда я его подаю.

дать созреть одну неделю, затем добавить. Запомните имя Чарльза Уэсли Годвина. Оригинальная горчица каменного помола Inglehoffer.
Масло амбры 8 унций. 4. У меня 3 дюйма в глубину и 11 дюймов в ширину. Вернуть говяжью смесь в жаровню.

Добавить зеленую фасоль, помидоры, вустерширский соус, порошок чили, сахар, кукурузный крахмал, соль и перец. Тщательно перемешайте, пока свинина, оленина и специи хорошо не смешаются и не станут однородными. Жареный бобр. Оставьте сурка на ночь или хотя бы на 4-5 часов, время от времени переворачивайте его в соке, если у вас есть время.Добавить в корзину. Добавьте томатный соус и оставшиеся ингредиенты. По сравнению с другими рецептами сковороды с говяжьим фаршем, глубина вкуса в этом рецепте потрясающая, и у меня никогда не остается лишнего, когда я беру его на обед. Даже без Корума «Росомахи» по-прежнему демонстрируют потрясающую игру в партере. Смотрите больше идей о рецепте бобра, рецептах, вкусных. Просто убедитесь, что. Оливковое масло помогает удерживать влагу и предотвращает высыхание оленины. После того, как размягчение сделано, пришло время готовить. соль 1 ч. л.Добавьте воды, если бобр кажется высыхающим. Вот его наживка для кузнечика.

.

Когда мясо будет приготовлено, добавьте чеснок, порошок чили, тмин, соль и перец. Добавьте лук и картофель. Готовый за 30 минут, этот простой рецепт включает в себя полезный коричневый рис, говяжий фарш, горох, сгущенный крем-суп из сельдерея, молоко, соевый соус и чеснок, а также сыр Чеддер-Монтерей Джек. Легкий гуляш. Не помню откуда рецепт, но вот. молотый бобровый кастор 1 унция.Готовьте первые 3 ингредиента в жаровне на среднем огне, помешивая, пока говядина не раскрошится и не перестанет быть розовой; осушать. 20. Не пережаривайте. Рецепты бобра; Шоу. морская соль и свежемолотый черный перец. Бобр – это красное мясо с тонкой текстурой. Низкое и медленное приготовление в голландской печи — идеальный способ превратить бобра в вкусную походную еду. Это одна из первых горчичных сортов горчицы, в которой используются целые семена горчицы как для уникального текстурного компонента, так и для полного глубокого вкуса. Шаг 2.

Кредит: pomplemousse.Ингредиенты: Хвосты бобра 1/2 стакана теплой воды5 чайных ложек сухих дрожжей1 щепотка сахара1 стакан теплого молока1/3 стакана сахара1 1/2 чайной ложки соли1 чайная ложка ванили2 яйца1/3 стакана масла5 стаканов самоподнимающейся мукиРастительное масло (для жарки)Корица Сахар Карамель 6 ст. Этот богатый и сытный рецепт, вдохновленный коренными народами, наполнен ароматом и предлагает отличный способ избавиться от холода. сушеный орегано, зерна кукурузы, лаймы, молотый тмин, красный лук, зубчики чеснока и еще 6 штук. Наполните большую миску несколькими чашками белого сахара и корицы.Говяжий фарш заменяет свинину, а выпечка со сливочным сыром заменяет выпечку для пирогов. Нанесите равное количество сыра и курицы и дайте сыру начать таять. 10 мая 2021 г. В сковороде смешайте все ингредиенты, кроме сыра и булочек. Перемешайте с сахаром с корицей, с белым сахаром. 6. Хотя мясо не высыхает при приготовлении так же быстро, как оленина, оно высыхает быстрее, чем большинство нежирных кусков говядины. 2 фунта молотой оленины, обжаренной и раскрошенной. Мясо нарезать на кусочки размером с укус. варить от 15 до 20 минут. Обваляйте бобровые хвосты в сахарной смеси, покрывая обе стороны, а затем стряхните излишки.В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Пост 13 Craveable Chinese Chicken Stir Fry Recipes впервые появился на Taste of Home. Re: Рецепт наживки для койота 1936 года [Re: Latrans] #361353. Достаньте мясо, промойте его и обсушите бумажными полотенцами. Готовый за 30 минут, этот простой рецепт включает в себя полезный коричневый рис, говяжий фарш, горох, сгущенный крем-суп из сельдерея, молоко, соевый соус и чеснок, а также сыр Чеддер-Монтерей Джек. Срежьте кукурузу с початка, затем нарежьте початок на 2-дюймовые ломтики и оставьте оба по отдельности.Посетите исходную страницу с рецептом Добавьте этот рецепт в закладки, чтобы готовить онлайн-книгу Готовьте и помешивайте говяжий фарш в большой жаровне на среднем огне, разбивая мясо по мере приготовления, пока мясо не перестанет быть розовым и не начнет коричневеть, примерно 10 минут. Рецепт требует сочетания говяжьего фарша и колбасы, но вы можете приготовить его из всего говяжьего фарша или части свиного фарша. Хорошо подойдет пластиковая сумка или холодильник. . Рецепт от Jamie Cooks It Up! 5. Тщательно мойте руки до и после работы с сырым говяжьим фаршем.Слейте воду и промойте бобра, затем поместите его в чистую кастрюлю. Перейти к рецепту. Для этих бургеров с индейкой требуется всего три ингредиента: фарш из индейки, шпинат и козий сыр. Альтернативный кантри-исполнитель из Моргантауна, штат Западная Вирджиния, зашел далеко и привел с собой свою группу поддержки округа Бивер. Застелите 1 1/2 литровую кастрюлю говядиной. Между говядиной и лосем мясо имеет похожий вкус и текстуру, но мясо бобра намного жирнее, особенно бобра, пойманного поздней осенью, как этот.Этот домашний рецепт фрикаделек — классика Бетти, и не зря! Куриный перец чили Сапожники Печенье Ремесленные рецепты Напитки Рыбный фарш Говяжий фарш Хот-доги Мороженое Маффины Блинный пирог Пироги с железом Пицца Попкорн Картофель Рисовые салаты Бутерброды Простые рецепты Супы и похлебки Квадраты Рагу Оловянная фольга Кулинарные смеси Рецепты разведки Рецепты Ziploc Добавьте шпинат, суп и сметану; готовьте, пока не прогреется, около 5 минут. Выложите на бумажные полотенца и украсьте по желанию.

рассчитан на 6 порций.Просто приправьте мясо, нарежьте его тонкими полосками, а затем высушите. Запеките его в духовке в коричневом бумажном пакете, который впитает жир и запечатает сок. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть курицу, и дайте покипеть, чтобы жидкость уменьшилась. Снимите как можно больше жира с одного маленького или среднего бобра. Перейти к рецепту. Затем его можно приготовить любым из следующих способов: положить в кастрюлю с картофелем, морковью и луком и сварить на медленном огне до вкусного рагу. Насыщенный сливочный соус с пармезаном уравновешивается легкой грудкой фазана, а пасту можно использовать любую — лингвини, феттучини или даже пенне.Я люблю рецепты, которые я могу приготовить и подавать в одной сковороде. Разогрейте гриль до 450-475 градусов. 1 луковица, нарезанная.

Он также является автором шести книг о дикой природе, охоте, рыбалке и приготовлении пищи из дичи, в том числе бестселлера MeatEater Fish and Game Cookbook: Recipes and Techniques for Every Hunter and Angler. Добавьте мясо и готовьте на среднем огне до готовности. Его можно легко перемолоть в котлеты, превратить в колбасу, запечь в духовке для мясных деликатесов, коптить и приготовить на гриле.

Сформируйте из мяса котлеты по 5 унций. молотый мускус ондатры 1 унция. Поверните хвост бобра один раз, чтобы жарить, пока обе стороны не станут темно-коричневыми.

Пирог со шпинатом и спагетти с говядиной. Beaver Brand Extra Hot Bloody Mary.

В большой глубокой кастрюле нагрейте масло до 350 градусов. Разогрейте духовку до 350°F. Переложите смесь в форму для запекания, затем посыпьте сверху сыром, панировочными сухарями и зеленым луком. Оставьте сурка на ночь или хотя бы на 4-5 часов, время от времени переворачивайте его в соке, если у вас есть время.Слейте и выбросьте жир. 31 декабря 2018 г. — Изучите доску Джейка Лундгрена «Рецепт бобра» на Pinterest. Асафетида 1 ч. л. В большой сковороде, кастрюле или жаровне растопите немного сливочного масла. черный перец, мускатный орех, несоленое сливочное масло, лавровый лист, стебли сельдерея и еще 16 штук. лук репчатый быстрого приготовления 3 ст. Дженни Нгуен-Уитли, 14 октября 2021 г. 1. Кошерная соль и свежемолотый черный перец. Нагрейте масло в большой чугунной сковороде на среднем огне.
Когда возникнет тяга к еде, станьте героем и приготовьте дома жаркое из курицы по одному из этих китайских рецептов.Майкл Пендли, автор книги Timber 2 Table Wild Game Recipes 27 января 2017 г. Распечатать Рецепт

Вот как можно приготовить вяленое мясо из говяжьего фарша или оленины с помощью пистолета для вяленого мяса или без него. Добавьте яблоки срезом вниз, периодически переворачивая, пока яблоки не станут золотисто-коричневыми, 5-8 минут. 15. Перемешать. Основные гамбургеры на гриле с предложениями начинки. Один из древнейших животных-аттракторов, известных человеку. $ 3,99. «Моя мама готовила эту запеканку из говяжьего фарша для нас с братом, когда мы были детьми», — говорит BIFAERIE79.Жаркое из бобра или енота с соусом барбекю Ингредиенты: 1 маленький или средний бобр или енот, нарезанный на порционные кусочки 1/2 ч. л. Измельченный и законсервированный. 14. Шеф-повар Филипп Парола: «Тот факт, что нутрии питаются строго корнями и растениями в их естественной среде обитания, делает питательную ценность мяса привлекательной для потребителей. 7. Готовьте по 30–45 секунд с каждой стороны до золотистого цвета. Добавьте кусочки теста. в горячее масло по одному Добавить 1 фунт говяжьего фарша, 1/2 нарезанного лука и 2 зубчика нарезанного чеснока.Смешайте горчицу, специи, сахар, вино и фруктовые соки и распределите по бобрам. Жареный бобр. Варить до горячего состояния. Слейте воду и промойте бобра, обсушите и поместите в жаровню. . 2 зубчика чеснока, измельчить. 1 банка фасоли, слить воду. Достаньте бекон из коптильни/духовки и дайте ему остыть при комнатной температуре. Добавьте молоко, оставшийся сахар, соль, ваниль, яйца и растительное масло.

молотый норковый мускус 1/2 унции. Готовьте живот, пока он не достигнет внутренней температуры 125 ° F. Варить 5 минут.3. Посмотреть рецепт. Слегка обжарьте говядину в сковороде, слейте воду. Нагрейте большую сковороду на средне-сильном огне. Здорово! 1 галлон молотых кузнечиков. Сок из тухлых мышей

Обыкновенная религиозная одежда, Календарь средней школы Кеннета на 2021 год, Заработная плата Дартмутской государственной школы, Короткая юбка Длинная куртка от Cake, Adidas Ultra Boost Uncaged Cbc, Parent Connect Dusd Логин, Является ли Gilly Hicks хорошим брендом,

Хвосты бобра — легкое сладкое канадское лакомство

Хвосты бобра — это идеальная еда для канадского карнавала! Легкое Воздушное Тесто Жареное Золотисто-коричневое, покрытое Корицей и Сахар !

Рецепт бобровых хвостов

Бобр Хвосты всегда были одним из моих любимых лакомств на ярмарках! Легкое и воздушное тесто с хрустящей корочкой снаружи в сахаре и корице. Если у вас никогда не было этого классического канадского лакомства, вы многое упускаете!

Тесто легкое и воздушное, но хрустящее и не слишком сладкое. Покрытие корицей сахаром снаружи обеспечивает необходимое количество сладости . Настоящая канадская классика, которую можно найти на каждой ярмарке или карнавале!

Что такое бобровые хвосты?

Бобровые хвосты — это канадский десерт, который традиционно подается с корицей и сахаром.Тем не менее, существуют бесконечные вариации вкусов и комбинаций бобровых хвостов.

Бобровый хвост представляет собой плоский овальный пончик, имитирующий форму бобрового хвоста. Нож используется для надрезов на тесте после того, как ему придали форму, чтобы добавить квадратный узор, похожий на хвосты бобра.

Мой рецепт для классического бобрового хвоста с корицей и сахаром, но вы можете добавить что угодно: арахисовое масло, нутеллу, нарезанный банан, фрукты, орехи, зефир и многое другое поверх бобрового хвоста! Еще один классический вкус — корица и сахар, а сверху — свежевыжатый лимонный сок!

Кому понравится этот рецепт?

Этот рецепт понравится всем, кто любит пончики! Бобровые хвосты — это канадская разновидность пончиков, и они просто восхитительны. Они идеально подходят для десерта, завтрака, позднего завтрака или сладкого угощения для вечера кино и вечеринок! Я часто подаю бобровые хвосты в игровые дни и на вечеринках Суперкубка, и они всегда нравятся болельщикам!

Не волнуйтесь, если вы или ваши гости не любите корицу, существует бесконечное множество вкусов бобрового хвоста, и я включил 5 самых популярных вкусов ниже! Вы даже можете установить барную стойку на следующем позднем завтраке или вечеринке. Предварительно приготовьте все бобровые хвосты и установите станцию ​​с разными начинками.Пусть ваши гости создадут свой уникальный бобровый хвост!

Варианты вкуса бобрового хвоста

Лично я больше всего люблю наслаждаться этим канадским деликатесом, пока он еще теплый и посыпан корицей и сахаром! Есть что-то неотразимое в сочетании теплого хрустящего теста с корицей и сахаром.

Тем не менее, существует бесконечное количество вкусовых вариаций, и вы можете сочетать свои любимые начинки. Вот несколько комбо, которые можно попробовать вместо сахара с корицей:

  • Шоколадно-банановый – намажьте Нутеллу или шоколадную пасту на выбор, а затем украсьте тонко нарезанным бананом
  • Клубника в шоколаде – если вы любите клубнику в шоколаде, это сочетание специально для вас! Добавьте Nutella или шоколадную пасту, а затем украсьте нарезанной клубникой
  • Яблочный пирог – добавьте несколько ложек начинки для яблочного пирога поверх бобрового хвоста.
    • Профессиональный совет – сбрызните сверху карамельным соусом, чтобы придать яблочному пирогу еще более изысканный вкус!
  • Smore’s — добавьте слой Nutella или шоколадной пасты, а сверху — измельченные крекеры, зефир и шоколадную стружку!
    • Pro Tip – если у вас есть кухонная горелка, вы можете поджарить верхушки зефира!
  • Шоколадная арахисовая паста – добавьте слой Nutella или шоколадной пасты. Растопите столовую ложку арахисового масла в микроволновой печи и полейте сверху. Сверху положите ваши любимые шоколадные конфеты с арахисовым маслом (например, Reese’s или M&M’s).

Что находится в Beaver Tails?

Тесто поставляется вместе с основными ингредиентами кладовой. Это простой десерт, который можно приготовить без особых ингредиентов.

  • Мука – бобровые хвосты можно приготовить из белой универсальной муки, цельнозерновой муки или их комбинации.Я предпочитаю использовать белую универсальную муку, так как в результате получается легкое и воздушное тесто.
  • Дрожжи, сахар и теплая вода – для этого рецепта можно использовать растворимые или сухие активные дрожжи. Чтобы активировать , дрожжи сначала смешивают с сахаром и теплой водой до тех пор, пока они не начнут пузыриться и набухать.
  • Теплое молоко – молоко добавляется в тесто, но это должно быть теплое молоко, иначе оно охладит тесто и помешает процессу подъема (молоко нужно просто нагреть в микроволновой печи в течение нескольких секунд, пока оно не станет теплым на ощупь)
  • Растопленное масло – убедитесь, что масло полностью растопилось, чтобы оно равномерно влилось в тесто
  • Ваниль – капля ванили придает тесту идеальный оттенок ванили
  • Соль – щепотка соли
  • Яйцо – одно яйцо смешивается с тестом
  • Корица и сахар – этот рецепт предназначен для классических бобровых хвостов с корицей, покрытых сахаром, но вы также можете использовать любую из ваших любимых начинок для различных вкусовых комбинаций, как предложено выше

Как сделать бобровые хвосты

Полный рецепт для печати внизу страницы

1 На большой тарелке смешайте ингредиенты для покрытия (сахар и корицу), отложите в сторону. Смажьте большую миску растительным маслом или кулинарным спреем, отставьте в сторону.

2 В большой миске или чаше стационарного миксера, оснащенного крюком для теста, смешайте дрожжи, сахар и теплую воду. Дайте постоять 5 минут. Вмешайте теплое молоко, сахар, сливочное масло, соль, ваниль, яйцо и масло.

3 Постепенно добавляйте муку по 1/2 стакана за раз. Перемешивайте и соскребайте со стенок миски после каждого добавления. После того, как вся мука будет добавлена, перемешайте до образования гладкого шара теста.

4 Положите шарик теста в смазанную маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 30–45 минут.

5 Выложите поднявшееся тесто на посыпанную мукой ровную поверхность (например, на кухонный стол), аккуратно сдуйте и раскатайте в прямоугольник. Разрежьте тесто на 8 равных частей. Сформируйте из каждой части тонкий овал (в форме бобрового хвоста). Используйте острый нож, чтобы аккуратно надрезать верхнюю часть хвостов бобра, чтобы создать небольшие квадратные секции (чтобы имитировать хвост бобра).

6 Положите сформированные бобровые хвосты на посыпанный мукой противень и накройте безворсовым полотенцем. Отложите для подъема на 10 минут.

7 В большой сковороде или глубокой кастрюле на средне-сильном огне разогрейте масло, чтобы оно поднималось на 2 дюйма по краям.

8 Работая партиями, обжарьте хвосты бобра по 2-3 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета. Вынуть из масла, выложить на бумажное полотенце и сразу же окунуть в сахарно-коричную смесь. Поставить на решетку для охлаждения.Повторите со всеми бобровыми хвостами.

Подавайте теплыми и наслаждайтесь!

Советы и подсказки для лучших бобровых хвостов

Тесто – при приготовлении теста убедитесь, что все ингредиенты теплые или комнатной температуры. Дайте дрожжам активировать в течение не менее 5 минут с сахаром и теплой водой. Вы поймете, что дрожжи готовы к использованию, когда они набухнут и на них появятся пузырьки. Оставьте тесто подходить в теплом месте. Это может быть ваша духовка, если у нее есть режим «расстойка», микроволновая печь или кухня перед солнечным окном.

Формовка – слегка присыпайте руки мукой, когда беретесь за тесто и формируете его. Это поможет тесту не липнуть к рукам. Добавьте больше муки на руки между каждым бобровым хвостом, который вы формируете. Если у вас нет скалки, вы можете использовать чашку для питья или бутылку, чтобы раскатать тесто. Слегка присыпьте скалку, чашку или бутылку мукой, чтобы тесто не прилипало к ним.

Способ приготовления . Я настоятельно рекомендую жарить бобровые хвосты для достижения наилучших результатов.Воздушная жарка или выпечка не приведут к получению теста с одинаковой текстурой. Используйте глубокую кастрюлю, чтобы обжарить их, и добавьте достаточно масла, чтобы подняться на 2 дюйма по краям кастрюли.

Температура масла для жарки – Дайте маслу нагреться перед добавлением первого бобрового хвоста. Если масло недостаточно разогрето, тесто впитает слишком много масла. Вы узнаете, что масло готово, когда оно начнет мерцать . Вы также можете использовать ручку деревянной ложки или палочки для еды, чтобы проверить температуру масла. Поместите конец посуды в масло, и если масло будет пузыриться вокруг дерева, оно готово к жарке.Проверьте температуру масла между партиями, чтобы убедиться, что все бобровые хвосты равномерно остыли. Масло немного остынет после обжаривания каждого бобрового хвоста.

Покрытие – чтобы смесь корицы и сахара прилипла к бобровым хвощам, после того как бобровые хвосты обжарятся до золотистого цвета, слейте воду на бумажное полотенце или решетку, пока она не остынет настолько, чтобы ее можно было взять в руки. Затем сразу же обваляйте смесь корицы с сахаром, пока она еще теплая.

Как хранить бобровые хвосты

Храните приготовленные и охлажденные бобовые хвосты в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Бобровые хвосты лучше всего есть свежими в тот же день, но они остаются свежими до 3 дней

Что подавать с бобровыми хвостами?

Для веселого ужина из 3 блюд в канадском стиле подайте эти бобровые хвосты в качестве десерта с:

  • Путин – одно из самых известных канадских блюд и одно из самых простых в приготовлении! Хрустящий картофель фри с соусом и сырным творогом.
  • Donair  – это так просто и вкусно! Мясо со специями, приготовленное на шампуре, тонко нарезанное и обжаренное на сковороде до золотистого цвета.Все завернуто в лаваш со сладким и острым соусом, луком и помидорами.

Можно ли заморозить бобровых хвостов?

ДА! Я люблю делать партию бобровых хвостов и сохранять несколько в морозильной камере на более поздний срок. Чтобы заморозить, сварить и охладить бобровые хвосты и не посыпать корицей и сахаром. Заверните бобровые хвосты в пищевую пленку (по желанию) и поместите в безопасный для морозильной камеры пакет Ziploc или воздухонепроницаемый контейнер. Заморозка на срок до 3 месяцев.

Чтобы подать замороженные бобровые хвосты, дайте им оттаять при комнатной температуре в течение примерно 5 минут, а затем следуйте приведенным ниже инструкциям по разогреву.После разогрева вы можете посыпать их корицей и сахаром или посыпать вашей любимой комбинацией вкусов.

Как разогреть бобровых хвостов

Чтобы разогреть бобровые хвосты, вы можете использовать духовку, фритюрницу или микроволновую печь. Для достижения наилучших результатов я рекомендую духовку или фритюрницу, так как бобровые хвосты будут хрустящими при повторном нагревании. Если вы разогреваете замороженные бобровые хвосты, сначала дайте им оттаять при комнатной температуре в течение примерно 5 минут.

Духовка – Разогрейте в духовке при 350°F в течение 3-5 минут или пока не прогреются и не станут хрустящими.

Аэрогриль . Вы также можете разогреть во фритюрнице до 350°F в течение 2-3 минут, перевернув на полпути.

Микроволновая печь – Бивертейлы также можно разогревать в микроволновой печи в течение 15–30 секунд, но они становятся мягкими и не хрустящими.

Ищете простые рецепты международных десертов?

  • Тарталетки с кленовым маслом и орехами – одна из моих любимых простых сладостей. Начинка собирается в мгновение ока, а использованные в магазине тарталетки делают это очень быстро и легко!
  • Pastel de Nata — самые известные и вкусные португальские десерты.Обязательно попробуйте сливочный заварной крем, который карамелизуется при выпечке в легкой и хрустящей корочке из слоеного теста!
  • Пахлава – сочетает в себе пропитанные цитрусовыми, корицей, медом слои слоеного хрустящего теста фило с пряными орехами. Это идеальное сладкое угощение для завершения трапезы.

Наслаждайтесь!

— Саб

Раскрытие информации: я рекомендую только те продукты, которые я бы использовал сам, и все мнения, высказанные здесь, являются моими собственными. Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые без дополнительных затрат для вас могут принести мне небольшую комиссию ssion.

Хвост бобра

Хвосты бобра всегда были одним из моих любимых лакомств на ярмарках! Легкое и воздушное тесто с хрустящей корочкой, обсыпанное сахаром и корицей. Если у вас никогда не было классического хвоста канадского бобра, вы многое упускаете! Тесто легкое и воздушное, но хрустящее и не слишком сладкое. Покрытие из коричного сахара снаружи обеспечивает достаточную сладость. Настоящая канадская классика, которую можно найти на каждой ярмарке или карнавале!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Время подъема 40 минут

Общее время 1 час

Десертное блюдо

Канадская кухня

Порции 8

Калорийность 312 ккал

  • На большой тарелке смешайте ингредиенты для покрытия (сахар и корицу), отложите в сторону. Смажьте большую миску растительным маслом или кулинарным спреем, отставьте в сторону.

  • В большой миске или чаше стационарного миксера, снабженного крюком для теста, смешайте дрожжи, сахар и теплую воду. Дайте постоять 5 минут. Добавьте теплое молоко, сахар, масло, соль, ваниль, яйцо и масло.

  • Постепенно добавляйте муку по 1/2 стакана за раз. Перемешивайте и соскребайте со стенок миски после каждого добавления. После того, как вся мука будет добавлена, перемешайте до образования гладкого шара теста.

  • Положите шарик теста в смазанную маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 30–45 минут.

  • Поместите поднявшееся тесто на посыпанную мукой плоскую поверхность (например, на кухонный стол), аккуратно сдуйте и раскатайте в прямоугольник. Разрежьте тесто на 8 равных частей. Сформируйте из каждой части тонкий овал (в форме бобрового хвоста). Используйте острый нож, чтобы аккуратно надрезать верхнюю часть хвостов бобра, чтобы создать небольшие квадратные секции (чтобы имитировать хвост бобра).

  • Положите сформированные бобровые хвосты на присыпанный мукой противень и накройте безворсовым полотенцем. Отложите для подъема на 10 минут.

  • В большой сковороде или глубокой кастрюле на средне-сильном огне разогрейте масло, чтобы оно поднималось на 2 дюйма по бокам. , Выньте из масла, выложите на бумажное полотенце, а затем сразу же окуните в сахарно-коричную смесь и положите на решетку для охлаждения.Повторите со всеми бобровыми хвостами.

  • Подавайте теплыми и наслаждайтесь!

калорий: 312KCALCARBOHDYDRATES: 50GPROTEIN: 7GFAT: 10GSATURATION FAT: 7GFOLYUNSATURED TAT: 1GMONOUNSATATURED TIT: 2GTRANS FAT: 1GCHOLEATETHEROL: 30MGSODIUM: 261MGPOTASESIUM: 109MGFIBER: 2GSUGAR: 18GVITAMIN A: 143 ,UUVITAMIN C: 1 мгкальциум: 34MGIRON: 2 мг

Эта информация о питании является оценкой, предоставленной онлайн-калькулятором питания. Смотрите нашу полную информацию о питании здесь.

Делиться заботой!

Сэндвичи с бобами барбекю — Охотники и рыболовы в отдаленных районах

Я немного сомневаюсь, стоит ли так охотно рекламировать мясо бобра среди друзей, потому что боюсь, что мне его не хватит.

Я довольно много писал о нашем первом приготовлении бобра, но если вам нужна дополнительная поддержка, чтобы попробовать, этот рецепт — хорошее место для начала. Это просто, легко сделать, и все любят шашлык. Черный соус для барбекю в корейском стиле немного отличается, но очень вкусный.В качестве альтернативы вы также можете приготовить это блюдо с соусом из перца и уксуса в стиле Северной Каролины. Если вам абсолютно необходимо, вы можете пойти с этим сладким соусом для барбекю, купленным в магазине. Тем не менее, вам придется смириться с тем, что вы делаете это неправильно!

Если у вас есть время, я бы посоветовал вам коптить бобра перед тем, как положить его в мультиварку, чтобы добавить настоящий вкус коптильни. Имейте в виду, что в мясе бобра отсутствует мраморность свинины или говядины, а это означает, что оно будет иметь сухой и нежирный вкус, если готовить его слишком долго.Рассол помогает мясу сохранять больше влаги и существенно улучшает общее впечатление от блюда.


Сэндвичи с бобами барбекю

Время подготовки: 30 минут активно, всего 24-36 часов

Выход: 4-6 бутербродов

Основные ингредиенты:

  • 2 передние или задние четвертины бобра
  • 8 чашек рассола Каролины (рецепт ниже)
  • 1 литр бульона от легкого до среднего (курица, гусь, утка или бобр)
  • 1 стакан яблочного уксуса
  • 1 луковица, крупно нарезанная
  • Соль по вкусу

Рассол Ингредиенты:

  • ½ стакана коричневого сахара
  • ½ стакана соли
  • 8 стаканов воды
  • 1 ст.л. семян горчицы
  • 1 ч.л. хлопьев красного перца
  • 2 лавровых листа

Черный соус для барбекю Ингредиенты: 

  • ¼ стакана вустерширского соуса
  • ¼ стакана тамари или соевого соуса
  • 1 стакан кетчупа
  • ½ стакана кукурузного сиропа
  • 1 чашка светло-коричневого сахара
  • 1¼ стакана яблочного уксуса
  • ¾ стакана рисового винного уксуса
  • ¼ стакана пасты кочхуджан
  • 1 чайная ложка жидкого дыма
  • 1 чашка пасты джаджанг

Инструкции по приготовлению:  

  1. Смешайте все ингредиенты для рассола и доведите до кипения. Затем дайте смеси полностью остыть, прежде чем погрузить мясо. Оставьте бобра в рассоле в холодильнике на 24-36 часов.
  2. Если вы решите выкурить бобра, сделайте это дальше. Коптить мясо 1-2 часа на медленном огне (до 200 градусов).
  3. Поместите мясо в мультиварку или жаровню, добавьте бульон, лук, соль и уксус. Варить на медленном огне 6-8 часов, пока мясо не будет легко отделяться от кости вилкой.
  4. После приготовления дайте мясу остыть в жидкости для варки, пока оно не будет готово к подаче.
  5. Для подачи достаньте мясо из жидкости, отделите его от костей и подавайте с вашими любимыми начинками для сэндвичей барбекю. Нам нравятся булочки-бриоши, острая капуста из красной капусты и наш черный соус для барбекю
  6. .

Черный соус для барбекю Приготовление:

  1. Смешайте все ингредиенты в кастрюле на медленном огне.
  2. Готовьте, постоянно помешивая, пока все ингредиенты хорошо не смешаются, затем снимите с огня.
  3. Отложите до использования. Соус хорошо хранится неделями в холодильнике.

 

:: Откройте для себя больше рецептов Field To Table :: 
:: Узнайте больше об охотниках и рыболовах в бэккантри ::

Фото автора

Хвосты канадского бобра на дровах

Поиск рецептов

Ingredientbacongarlicbasil leavesolive oilParmesan cheesewarm wateractive сухой yeastunbleached хлеб flourbarleywheat germbarley maltsea saltextra девственное оливковое oilsaltdry активного yeastbasilthymeoreganofennel seedyeastwaterall Цель floursesame seedschili flakessautéed leeksTaleggio cheeseleeksbutterKosher SaltFresh трещины черный pepperstrawberriesrhubarbcorn starchbrown sugarvanilla extractlimesugarbaking powderpizza doughbasil pestoGruyere cheesebunch basilflourmilklemon zestanise seedsrosemarysweet onionsDijon mustardSalt и peppercarrotschicoriesvegetable oilpecorino cheeseSalt и перец по tastedry beansslab bacononionstocktomato пастатемно-коричневый сахарВустерширский соусострый соуславровый листраздавленный чеснокострый перецтминДровяная печь на полную мощностьМельница для специй/кофемолка/ступка и пестикРешетка для запекания над поддоном или мискойНитка для скручиваниясвежая WFO, обожженная до температуры пиццыТяжелая сковородакрасный лукбелое виномедБальзамический уксуссоль по вкусустандартный красный кирпичрешетка для гриля для WF Ored wineonion dicedchili powdercinnamonpineapple juiceLemon juiceclovesuncooked almondseggplantgrated Pecorinograted Parmesanbrussels sproutsorangescurrantsArborio ricegarlic clovered peppertomatozucchinilemonswhole черный peppercornsyellow onioniceorangelemonbutcher это twineyellow onionsfeta cheesebread floureggsunflower oilkosher соли и свежие трещины черный pepperleftover пицца тесто — основной рецепт с форума Forno Bravo идеально черный peppercherry tomatoespoblano pepperbaking sodafresh, раковины на! chestnutsunsalted buttermushroomsfresh parsleyParmesancaperswine vinegarcooking оливковое oilHerbswhite вино vinegaruncooked shrimpgarlic clovesherbs де Provencefresh basilraw Prawnschopped свежий parsleyLemon wedgesBread в serveeggplantsparsley stemsred beanspinto beansblack beansNavy beanscannellini beansbutter beansbaby лима beansTomato juiceonionsgreen pepperor более яблочный vinegareach говядины и овощей лучше, чем Бульон запас baseground beefSausagebeef stockPeppermedium onio ndry белого wineyoung спаржа spearsgrated Пармиджана Реджано cheesemiso pasterice вина vinegartablespoonsesame oilprovolone cheeseTomato SauceCured MeatsCheesesTapenadePestoGolden ChanterellesFennelRadishArugulaLocal Honeyturkeysage leavescracked черный перец cornsappleskosher соли и черного peppertomatoessliced prosciuttoground cinnamonLeek leavesfresh земли pepperApple Ciderbeef ребра roastfresh garliclittleneck clamsandouille sausagebeerg / 7 ¾Caputo «00» Soft White Flourred чили flakessea соли / черная перецсвежий сыр халумиНарезанный острый маринованный острый перец чилиЗатар + оливковое маслоОбжаренное донышкокуриные грудкиСухая натирка пряная курицаСливкиВинегретлавровый листсвежий ананассоль и черный перец по вкусуартишоки среднего размераМорская сольМейер или эврика лимоныподжаренные панировочные сухарикрасный перецСвежемолотый черный перецКозий сыр в пряной корочкекрасный перец в масле или фиолетовыйсмесь картофельмаленький цуккинижелтые солнечные лучи кабачкиторпеда луковсяные хлопьяредисджал apeno pepperfresno pepperrocketchevrebread кубиков нарезать 1/2 дюйма piecesyour предпочтительной землю beefcolby cheesepickled горячего peppershamburger bunslettucewhole chickenFresh thymedried basildried oreganogranulated garlickosher соль или грубые морская трава saltpaprikaPeter в возрасте OilGrated Белого CheddarCanadian BaconSliced Красного Onioncoarsely молотой черный лук PepperGreen или scallionsallspice berriesblack peppercornsrainbow форель filletsbell peppersfresh базилик leavesfingerling potatoesfresh нарезанный parsleysunchokesfresh oreganocumin seedsrice floursherry vinegarshallotspiparras или pepperonciniwhole tenderloincrimini mushroomschuck roastunshelled свежий beansred onionbell pepperjalapenoricotta cheeseheavy creamMarconi peppersround Венгрия peppersmozzarella cheeseFreshly тертое parmesanshelled жареное pistachiosroasted garlicKosher соль по tastegolden raisinscurry powderlentilscrème fraichered колоколу peppermozzarellafennel bulbsfresh тимьян leaveslow влажность mozzarellafreshly тертого пармезан Chees epacket активных сухих yeastvital пшеницы glutenasparagusfresh mozzarellafresh herbspotatoeschicken stockancho chilesguajillo chilespasilla chileschiles де arbolchipotle ан Adobo sauceplus 1 чайная ложка яблочного vinegarsweet копчения paprikaC плюс 3vegetable oilred колокол pepperschayote squashfrozen corncan черный beanstomato pureeChihuahua cheesequeso frescotomatillosserrano chilecorn tortillassour creamGreek yogurttahinislivered almondsroma tomatoesdried анчо Чиликского плюс 2extra оливковое oildry breadcrumbsBigachipotle перца в адобокольяйца рабиДля тушеного корня сельдерея: морковьцельное яйцояичный желтокмука из твердых сортов пшеницынебеленая мука для хлебаразмягченное сливочное маслосветло-коричневый сахарцельное молоконебеленая универсальная мукабыстрорастворимые дрожжишалотбыстрорастворимые дрожжи (IDY)фильтрованная, бутилированная (без добавления соли) или родниковая вода при температуре 90-100°С перец половинной соли, чеснок и травы на выбор по вкусу веточка свежего розмарина закваска/белая закваска сырые зародыши пшеницыШафранMolino Caputo Tipo Tipo 00 мукаплюс 2 ст. л. водысвежемолотый черный перецчайная ложка сушеного базилика или 2 свежего базиликачесночный порошоккрасный винный уксус или лимонный сокСухие быстрорастворимые дрожжиМаринатмелко нарезанный красный перецГарнирБанка земляного и виноградного клюквенного лука-шалота РелишМадейраШалфеймясо грудки индейкирубленый приготовленный шпинатветчиналуковица мука чесноквода (IVin Сантопиновая мукаоливкиТипо 00 Увидели рецепты с 1: 1 чайной ложкой оливкового oilDash saltAromatic vegetablesfire bricksdough ballswhole ОЧИЩЕННОГО tomatoescrushed tomatoesanise seedshorteningporkfigscauliflowerromaineCaesar dressingHersey шоколадных конфеты barsmarshmallowsyellow squashfennel bulbbutternut squashwhole nutmegcardamombeefgreen onionprosciuttograpesthyme leavespistachiosPork RibsMustard PowderCracked Черного Peppercracked peppervarious камень fruitvanilla лед creamlacinato kalemint leavesmelted buttercaster sugarlambyogurtpomegranate syrupspicescornbreadSalt Упакованного Capersshrimpgreen onionslimesapple сидра vinegarchampagnepickling spicelong зерна басмати riceromaine lettucedried prunesdried apricotscilantrored вино vinegarceleryparmigiano reggianokalevegetable stocksweet potatoesparsnipsducksavorysquashchorizomussels00 крупка муки или муки neededred cabbagepecanschickpeasradicchioAP pluscheeesechicken eggcornmealcoriander2 limecream cheesered beetsalmondsvinegarcocoa powdergraham crackerssticksmorelsartichokespumpkin seedshorseradishwhitefishcelery корень bulbmaple syruptarragonpolentasherrypikevanillacherriestuscan kalericepeaspearsEarth и Vine рома помидоров и чили Меланж jamred chiliespumpernickelplum tomatoesbeef roastparsley leavesalmond mealpeppersdark beerblueberrylemon wedgeany зелень -sausagessteaksRussian Ривер Пино Нуар Листья мангольда стебли мангольдалососькаменная сольстейктурнепсгорчицафасольгарбанзо фасольбарбекюсоусВустерширкрасный чиликреветкишоколад баркаштаныфиле лососяукроп бурбонсоклимонная коркафорельпанчеттасоргороманеско брокколитесто на ваш выбордымный помидор o соуссвежая моцареллапанчетта, нарезанная кубиками и приготовленная/обжаренная хрустящая корочкапомидоры среднего размерачеснок, нарезанные листья базилика, свежаяморская соль/черный перецколбаса из фенхелявзбитые сливкипыльца фенхеляCow Girl Creamery сыр Red HawkСыр Cabot’s Cheddar в тканевой оплеткеОливки в маслеКрекеры с морской сольюAngel’s Envy BourbonNolly Prat Sweet VermouthCherry BittersLuxardo Flank Cherriesлюбимые начинки не указаны здесь / стейк из плоских айронов или юбкиразрезанные на четвертинки помидоры черриКапуто «00» Мягкая белая мукадобавки к тестумайозеррано перец чили или хабенеро, если хотитесвежий имбирный лайм, сок из листовой капустымолоко, цельнозерновые дрожжи, сухие активные веществамука для любых целейшотландский вискисгущенное молококукурузный сиропюкон голд картофельная головка радиккиоСан-Марцано помидорысоль, перец и травыгустые свиные отбивныегрибы портобеллофильтрованные , вода в бутылках (без добавления соли) или родниковая вода комнатной температуры, паштет, ферментированный, диастатический ячменный солод, порошок Molino Caputo Tippo 00 хлебная мукафильтрованная, бутилированная (без добавления соли) или родниковая вода комнатной температурыПаштет Ферментенеотбеленные универсальные активные сухие дрожжи (ADY)коричневый сахар (или меньше, если вы предпочитаете)средний шар баклажан8′ стебли розмариналимоны, соклистья итальянской петрушкимолотая свининамелкие сухие хлебные крошкицелые помидоры винобелая фасольхлебные крошкивяленые помидорыоливковое масломорской окуньбелые грибыКапуто мука для пиццымаскарпонсахарная пудрасвежие фруктысвиная лопаткатемно-коричневый сахар или патока или соргоорегеновода/пивосвежий шалфейалюминиевая фольгасыр фета (кунжутное семя, чили, смесь специй фета или прованские травыкочинильлориболгарский перецсвежие очищенные помидорынатуральный перецбапермон с гвоздикой паписа заправкастейки ребрышкисвежая спаржасвежие грибызеленые оливкисмесь под коричневым соусомкролики800г банка целые очищенные помидорыкачественное белое виносемена фенхелятыква целаямолотый черный перецсыр грюйер или пармезанкуриный бульонлавровый листсухие панировочные сухаримолотый мускатный орехдробленый хлопья красного перцабелый уксусабрикосыкозий сыр гаудабананыарахисбурбонвискимороженоебелая каменно-молотая крупаПекарский бекондикие американские креветкикрупные помидоры семейной реликвииТабаскоThe Shellfish RoastRustic Marinara Sauce»00″ Мягкая белая мукаВода (90-95 F)черные оливки nisoiseморская соль и черный перец по вкусуЛимон на четвертинкахGranny Smith яблоко на четвертинкахИтальянская петрушкаАпельсиновая цедра, сушеная цедра, апельсин и нарезанный небольшими квадратамиоливковое масло или нарезанный маслом лук нарезанный сельдерейкуриная и яблочная колбаса приготовленные и высушенные куриные бульоны, нарезанные нарезанные грецкие орехифенхель, перья зелени зарезервированныесухое белое вино или вермутрыбный бульонPernod или Ouzored перец хлопья лук-шалот, мелко нарезанный чеснок, мелко нарезанная мелкая морская соль и свежемолотые моллюски, живые и очищенныемягкие, предварительно приготовленная свиная колбаса, нарезанная на 1-дюймовые кусочки по диагонали, холодное масло (соленое или несоленое), разрезанное на 4 части, морской лещ, свежие травы для домашней птицы, сердцевины артишоков, маслины, халапеньо, розмарин и тимьян, черный трюфель, Грана Паданочик на свободном выгулеКитайские пять специйСычуаньский перец Звездчатый анис Ликер Rose Dew или экстра-сухой вермутСпагетти, кабачки, свиная корейка, лук-шалот рубленый (примерно 1/2 стакана)молотый красный перецшпиндельные орехи, слегка поджаренная вяленая клюква, при необходимости размягченный красный перец, нарезанный кубиками красный перец, обжаренный и нарезанный толстыми полосками чеснок, фарш шафран, растворить в бульонеpimenton agridulceИспанский чоризо, кусочками, если свежие или нарезанные помидоры нарезанныеИтальянская петрушка, мелко нарезаннаяМанильские моллюскимидии, очищенныебелая рыба, разрезанная на 4-6 частейкуриный или рыбный бульонМаленькая свеклаБальзамикРаскрошенный сыр ФетаПодслащенное сгущенное молокоПолусладкие шоколадные чипсы Воздушный зефирСвежая клубникаОреховое масло Смесь зелени2хвосты весеннего печенья лимонное масло несоленыйнарезанный лук-шалотсуточный хлебрубленый лук-шалотвино марсала или мадейракусковое крабовое мясоупаковка замороженных артишоковсвежий лимонный соккайенский перецбелое сухое вино среднего размера, например лимонное вино ViognierMeyerшарик из теста комнатной температурырисовая мука и кукурузная мукаоливки каламата без косточек, Halvedfresh укропа, примерно нарезает ленты, божественные и галстуки бедра. и кукурузная мукамелкая морская соль и свежемолотый черный перецтонко нарезанная цедра одного консервированного лимона Мейерафиле белых анчоусов (также известных как Boquerones)очень мягкая, цельномолочная рикотта,рубленый свежий розмарин*не заменяет стандартные анчоусысвиная лопатка без костейСвиная вырезкасвежие листья шалфеяфаршированный тимьянрубленый розмаринлук нарезанный кубикамичесночномолотая гвоздикаСредний Соль крупного помолаОливковое масло, разделенное на кусочкибольшой, пухлый свежий инжиртолсто нарезанная прошуттокопченая моцарелланебольшие листья рукколыОливковое масло первого отжима, по мере необходимостибольшой лук-шалот, измельченные листья молодого шпинаташарик тестаРисовая мука и мелкая кукуруза nmealshaved Фонтина или грюйер cheesewhole фермы eggsFinishing saltItalian Закаленный BreadcrumbsLinguineRed potatoesYukon золото potatoesGreen оливки (с косточками) Poultry SeasoningCayenne Pepperjumbo shrimpsalted butterFresh моцарелла CheeseWhite MushroomsPortabello MushroomsGarlic Olive OilRicottaFresh ArugulaShaved ParmesanGround CuminAll Spicegarlic гвоздика, фенхель, шафран, или стейки shallotsRibeye или ягненка поясница chopsFresh весь зеленый beansSmall, желтый картофельКукуруза в початкахВиноградное маслоОчищенные зубчики чеснокаМаленький, целый и неочищенный желтый картофельСоль лайма или соль для цитрусовыхИспанский лукОбжаренные зерна кукурузыМаринованный халапеньопаприка, тмин, кориандр и старые лавровые специиЛатук АйсбергЦелые фермерские свежие помидорыСыр Монтерей Джек с перцемСыр Пармезан реджаноСыр АзиагоЦитрусовая соль и лимонный перецСпелый авокадо тестоАпельсиновая водаСочетание муки общего назначения и хлебной мукиЗакваска для закваскиБелая или универсальная мукаБелая мукаСолод для выпечкиПищевой щелок Черный SeedsBeef BrisketThick-отрезанный Maple BaconChipotle Chili PowderOnion Powdersoft свежего фермера cheeseReserved жидкость из peppersDark HoneyPitted Medjool DatesThinly-нарезанного hamTexas Голубой Гигант figslarge shallotsWhole ButterFrsh RosemaryPinot GrigioLarge PeachVegetable SpraySweety падение перуанский сладкий peppersBel Gioiosio Моцарелла pearlsAged бальзамический Vinegarmedium размера Peppadew® Piquante PeppersBianco ДиНаполи Крестьянская Давка ПомидорыОстрая сопрасеттаНарезанный перец халапеньоАнанас, запеченный в духовкеОливковое масло с красным перцемНорвежские ножки камчатского крабаАртишокед сухие дрожжимолокоМука цельнозерноваяНеотбеленная твердая мукаSASF-INSTANT Сухие дрожжиОливковое масло или свиное салоГрибы сморчкиТипо «оо» Мука для пиццыПол-лимонаПесочное печеньеАтлантический лососьСмесь оливкового масла Extra virginCeternk ReddarllПлан специй комбинированный (s)Маленький картофельСоль и перец молотыйДругие ПриправыБольшие баклажаныПерец халапеньоКрупные грибы портобеллоИтальянские колбасные звеньяСыр ГоргонзолаПанко Панировочные сухариСоль и фреш трещины peppercourse кошерности saltboneless, шкурки курица breastsBlackberry барбекю Sauceblackberriesketchupground сухой mustardfresh тертый gingerfennel powderculinary lavendersea соль flakesCooked PastaRoasted Чеснок Заряженный Оливковое OilRosemary Заряженный Olive OilSpicy итальянский SausagePink Sea SaltGrated пармезан cheesePeachesRaspberriesGranulated SugarOatsSmoked SausageSpicy Калабрезе SauasageFontina CheeseCooked Chicken BreastSoft Shell CrabsRed Skinned PotatoesFresh CornPizza DoughsCooked SausageBrothNice филе качества Salmongood тандури сила или пастаТонкие ломтики лимонаЦитрусовая соль и молотый перецГарнир из спаржиСвежее тесто для пиццыТоманый соус Сан-МарцаноСушеный перец чилиСвежий измельченный чеснокСыр МюнстерТонкие стебли спаржи, обрезанныеПриготовленное мясо лобстераНарезанные, свежий укроп нарезанный, свежая кинзаКурсОсновное блюдоЗакускаХлебПиццаДесертМясо и пастаОвощиТестоМорепродукты

Рецепт жареного теста по-канадски от Теры

Рецепт жареного теста по-канадски от Теры | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

Закрыть это диалоговое окно

% дневной нормы *

белок: 5. 8G 12%

Углеводы: 46,2 г 150002

Диетическое волокно: 3,9 г 160002 диетическое волокно: 3,9 г 16%

сахара: 24,1 г

жир: 9,7 г 15%

Насыщенный жир: 1,5 г 8%

Холестерин: 28.9 мг 10 %

Витамин A IU: 62.5IU 1%

Ниацинские эквиваленты: 3,7 мг 29%

Витамин B6: 0,1 мг 8%

Folate: 40.7MCG 10%

Кальций: 30,2 мг 3%

Железо: 1.5 мг 8 %

магний: 44.7 мг 16 %

калий: 171 мг 5 %

натрий: 192,1 мг 8 %

тиамин: 0,2 мг 17 %

калории из жиров: 86,9

калорий из рациона,00,002 Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Отзывы о рецептах Фото

Отзывы к фотографиям жареного теста Thera’s Canadian Fried Dough

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили жареное тесто Thera’s Canadian Fried Dough в избранном Закройте это диалоговое окно

View image

Жареное тесто Thera’s Canadian Fried Dough

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Бобр — гордое и благородное животное » [Рецепт] Свинина, запеченная в духовке,

Для натирания:
1 ст.л. кошерной соли
1 1/2 ст.л. упакованного коричневого сахара
2 ч.л. копченой паприки
1 1/2 ч.л. свежемолотого черного перца
1 ч.л. лукового порошка
1 ч. л.

1 (от 5 до 6 фунтов) жаркое из свиной лопатки на кости
масло без запаха, например, рапсовое или сафлоровое
1 бутылка вашего любимого соуса для барбекю, плюс дополнительно для подачи
1/3 стакана яблочного уксуса, плюс дополнительно для приправы
кошерная соль и свежемолотый черный перец по мере необходимости

Добавьте все ингредиенты для натирания в небольшую миску.Взбейте, чтобы тщательно перемешать. Равномерно покройте свиную лопатку натертой массой, втирая приправы в мясо. Плотно заверните приправленную свинину в полиэтиленовую пленку. Поставьте в холодильник и оставьте мариноваться на 2-6 часов.

Разогрейте духовку до 275F/135C градусов.

Достаньте приправленную свинину из холодильника и оставьте при комнатной температуре примерно на 1 час.

Смажьте жаркое из свинины маслом и положите в стеклянную или керамическую форму для выпечки жиром вверх. Если он у вас есть, вставьте цифровой термометр для мяса в середину жаркого и установите будильник на 190 градусов. Не позволяйте термометру касаться костей.

Поместите жаркое в предварительно разогретую духовку. Запекайте в течение 6–7 часов, поливая соком каждый час или около того, пока мясо не достигнет внутренней температуры 190–200 градусов и не станет мягким. Выньте из духовки, положите жаркое на блюдо и неплотно накройте фольгой. Дайте жаркому отдохнуть в течение 1 часа перед измельчением.

После того, как свинина была извлечена из формы для запекания, слейте все соки из сковороды (также известные как соки) в небольшой контейнер.Поместите джу в холодильник, чтобы охладить. (Охлаждение сока поможет всему жиру подняться наверх и затвердеть, чтобы его было легче удалить!)

После того, как свинина отдохнет, руками или двумя вилками разделите ее на куски. На этом этапе вы можете либо закончить подготовку к немедленному употреблению, либо поместить свинину в герметичный контейнер и холодильник на 1 день, пока она не будет готова к употреблению.

Поместите рваную свинину в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Достаньте джу из холодильника.Ложкой соскребите затвердевший жир и выбросьте или сохраните для другого использования. Добавьте соус, бутылку соуса барбекю и яблочный уксус в кастрюлю со свининой. Перемешайте, чтобы полностью покрыть всю свинину соусом. Нагревайте, пока свинина не впитает большую часть соуса и не прогреется. Попробуйте и приправьте по вкусу кошерной солью, свежемолотым черным перцем и большим количеством яблочного уксуса или соуса для барбекю. Подавайте с рулетиками Kaiser с салатом из капусты и дополнительным соусом барбекю или острым соусом в качестве приправы. Наслаждаться!

Эта запись была опубликована во вторник, 3 января 2012 г., в 15:06 и размещена в рубрике «Без рубрики».Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через ленту RSS 2.0. И комментарии и запросы в настоящий момент закрыты.

Голландская печь для кемперов Чили и кукурузный хлеб

Большинство из вас любит сытно поесть после долгого дня, проведенного в кемпинге, например, в походе. При приготовлении этого блюда убедитесь, что острый перец чили пропитается дном вкусного кукурузного хлеба.

Все ингредиенты должны быть помещены в большую кастрюлю, и единственное, что вы должны оставить на льду, это яйцо, говядина и молоко для кукурузного хлеба.В этом рецепте используйте 8-литровую жаровню. Однако, если у вас жаровня меньшего размера, не волнуйтесь; Вы можете приготовить вкусную еду, сократив ингредиенты.

Источник фото: Честно Ням

Ингредиенты:
-3 фунта говяжьего фарша
-1 зеленый сладкий перец, нарезанный кубиками
-1 большая луковица, нарезанная кубиками
-1/2 чайной ложки сушеного орегано
-8 зубчиков чеснока, измельченных
-1 6- унций. банка нарезанных кубиками помидоров
-5 столовых ложек порошка чили
-1 16- унций. банка черной фасоли или фасоли
-1 6 унций томатной пасты
-1 столовая ложка молотого тмина
-2 столовые ложки молотого порошка чипотле
-2 8.Коробки по 5 унций кукурузного хлеба Jiffy или любой другой смеси для кукурузного хлеба
-1 банка воды или пива
-Соль и черный перец
– (Молоко и яйца для смеси для кукурузного хлеба)

Инструкции:
— Разогрейте угли, а затем сделайте слой горячих углей в яме
— Поставьте жаровню на раскаленные угли и подождите 20-30 минут, пока духовка нагреется
— Подрумяньте говяжий фарш, а затем разломать мясо лопаткой.
-Добавить чеснок, лук и болгарский перец и продолжать готовить, пока овощи не станут мягкими
-Добавить порошок чипотле, порошок чили, нарезанные кубиками помидоры, тмин и томатную пасту
-Добавить фасоль и банку пива или воды и варить в течение от 10 до 15 минут
— Приправьте блюдо перцем и солью по вкусу
— Взбейте смесь для кукурузного хлеба, следуя инструкциям на упаковке, и перемешайте до однородности, а затем вылейте смесь поверх чили
— Накройте крышкой на жаровню и положите около 20 горячих углей поверх крышки
— Ваше блюдо будет готово через 30 минут

Вы можете увидеть очень полезную фото-прогулку и дополнительную информацию об этом рецепте в Camp Chili & Cornbread.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.