Рецепт пшенки: Классическая пшенная каша, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Пшенная каша с мясом – Пошаговый рецепт с фото. Вторые блюда. Блюда из круп и бобов

Вкусная пшенная каша с мясом на обед или ужин, от которой не устоит ни один мужчина. Время приготовления 40 минут

Ингредиенты

Мякоть свинины — 400 г

Вода — 250 мл

Луковица — 1 шт

Морковь — 1 шт

Нерафинированное подсолнечное масло ТМ «Алейка» — 4 ст. л.

Сладкая молотая паприка — 1 ст. л.

Помидоры вяленые — 4-5 шт

Соль — 1 ч. л.

Петрушка (зелень) — 2-3 веточ.

Свинину нарезать кубиками.

Добавить 400 грамм кубиками нарезанной мякоти свинины. Готовить, помешивая, 5-6 минут.

Добавить мелко нашинкованный лук и кубиками нарезанную морковь.

Добавить 1 столовую ложку сладкой паприки и 1 чайную ложку соли, готовить 5-6 минут, помешивая.

Добавить 250 миллилитров воды и тушить под крышкой 15-20 минут на медленном огне.

Пшено промыть, высыпать в кастрюлю или сотейник, добавить 600 миллилитров воды и поставить на огонь.

Варить на медленном огне, помешивая, 15-20 минут без крышки, чтобы лишняя вода могла выкипеть.

Добавить пшенную кашу в сковороду и хорошо перемешать.

Добавить мелко нарезанные вяленые томаты и зелень петрушки.

Пшенная каша с мясом готова. Разложить по тарелка и подавать к столу.

Порой кажется, что пшено от «Алейки», заботливо собранное и обработанное, сохранило всю яркость и энергию летнего дня.

Приятного аппетита!

рецепт, рецепт с фото, рецепт пшено каши, рецепт пшенная каша с мясом, рецепты пшенной каши с мясом с фото, рецепт блюд, рецепты блюд с мясом, рецепты из пшена, пшенная каша, рецепт пшенной каши с ямсом с фото, вкусные рецепты, рецепты простых блюд, рецепты с фото, пошаговый рецепт с фото приготовления пшенной каши с мясом, алейка блюда из круп и бобов европейская, русская

полезно или вредно? Правила приготовления, особенности применения при заболеваниях – статья на TEA.

ru

Если пшенная крупа не стоит у вас на кухонной полке, а желтую кашу вы в последний раз ели в школьной столовой или оздоровительном лагере, срочно пора исправить ситуацию. Дело в том, что пшено вполне можно считать одним из наиболее полезных суперфудов – благодаря уникальному составу витаминов и микроэлементов.

От каких болезней спасает пшенная каша и зачем ее есть при приеме антибиотиков? Помогает ли пшенка похудеть и как ее варить, чтобы она была рассыпчатой? Составили полный гид по пшену и добавили пару интересных рецептов в конце статьи.

Чем отличается пшено от пшеничной крупы и при чем здесь кускус

Путать пшено и пшеницу не стоит. Несмотря на сходство в звучании названий, это абсолютно разные злаки. Пшеничная крупа – это перемолотые зерна пшеницы, а пшено получают из злака под названием просо. Его зернышки изначально мелкого размера, а в пшено их превращают методом шлифовки. Интересно, что кускус, популярный гарнир восточной кухни, исторически получали из проса, а в наши дни чаще всего делают из пшеничной муки.

Получается, что он в какой-то степени родственник и пшену, и пшенице.

Подарок из Африки: как пшено покоряло цивилизации

Откуда именно пришла к нам пшенная крупа, точно не известно. Упоминается она и в Библии, и в древнерусских летописях, и в китайской мифологии. По одним данным, она появилась где-то в Эфиопии 10 000 лет назад, по другим – пришла из Китая, где использовалась как сырье для изготовления хлеба и лапши, еще до появления риса. Ученым удалось найти «инструкцию» по выращиванию и хранению проса, созданную почти 5000 лет назад. Высокая урожайность и неприхотливость, позволяющая просу выживать в неблагоприятных условиях, сделала эту культуру невероятно популярной и позволила быстро распространиться по всему миру.

Для наших предков пшенная каша, наряду с репой, была среди основных питательных блюд в каждой семье, независимо от уровня достатка. В нее добавляли ягоды, фрукты и орехи, чтобы сделать слаще, либо тыкву и другие овощи, если хотели получить сытный гарнир или полноценное блюдо. Питательная каша помогала быстро восстановить силы, насытиться и получить заряд витаминов. Пшенка была участницей многих обрядов и ритуалов – от свадеб и заключения важных сделок до похорон. Считается, что кашу из золотой крупы обязательно ели князья при заключении мирных договоров. Делалось это в присутствии дружины и народа, чтобы подтвердить намерения и дружбу.

А вот каша «Дружба», которая тоже включает пшено, появилась уже в советское время. Варилась она из нескольких видов круп, но чаще из пшена и риса, смешанных в пропорции 1:1. Ею кормили в пионерских лагерях, школьных и заводских столовых, лечебных учреждениях. Попробуйте сварить ее утром на молоке и вспомнить вкус детства.

Состав и калорийность пшенной каши

Внушительный состав витаминов, минералов и питательных веществ позволяет говорить о пшене как об универсальном суперфуде. Судите сами: вместе с ароматной жёлтой кашей вы получите клетчатку, протеины, заряд витаминов группы B, А, Е, РР, кальций, магний, йод, бром, цинк, железо, калий, марганец, жирные кислоты. А содержание фосфора в 100 граммах пшена в 1,5 раза больше, чем в 100 граммах мяса! К тому же пшено не содержит клейковину, а потому безопасно для тех, кто по каким-либо причинам исключает из меню глютен.

Пшено относится к продуктам с невысоким гликемическим индексом (от 50 до 75 в зависимости от густоты каши) и считается одним из наименее аллергенных злаков. Это идеальный диетический продукт: пшено содержит белка больше, чем рис и ячмень, а витаминов группы В в нем больше, чем в любых других злаках. По содержанию фолиевой кислоты желтая крупа с огромным отрывом обходит кукурузу и пшеницу. Так что любимый гарнир всех спортсменов – гречку вполне можно заменить на не менее полезную пшенку, добавив к ней куриную грудку.

Пшенная каша на воде – калорийность и пищевая ценность в расчете на 100 г
Калорийность 90 ккал
Белки 3,5 г
Жиры 0,4 г
Углеводы 21,4 г

Польза пшенной каши

1.

Для сердца и сосудов.
Большое количество магния благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему, нормализует давление, снижает риск сердечных болезней и приступов. Калий – еще один важный элемент для работы сердца. Он обладает сосудорасширяющими свойствами и помогает снижать артериальное давление. Витамины и минералы в составе пшена укрепляют стенки сосудов.

2. Для мозга и нервов.
Витамины группы B и магний, которыми богато пшено, помогают укрепить нервную систему, меньше реагировать на раздражающие факторы, легче переносить стресс. Фосфор помогает сохранять целостность нервных клеток. Так что ароматная пшенная каша вполне может считаться средством профилактики осенней депрессии.

3. Для пищеварения.
Продукт богат клетчаткой и является источником медленных углеводов, а значит, крайне полезен для правильной работы органов пищеварения. Если регулярно есть пшенную кашу или другие продукты из пшена, можно не опасаться запоров, спазмов, язвы желудка и других болезней ЖКТ.

Вслед за пищеварительной системой нормализуется работа печени, почек и других органов. Пшенную кашу полезно есть тем, кто проходит курс лечения антибиотиками: она поможет быстрее очистить организм от химических соединений.

4. Для желчного пузыря.
Нерастворимая клетчатка, содержащаяся в пшенной крупе, не только сокращает время нахождения пищи в кишечнике, но и снижает выделение кислоты в желчном пузыре. Именно ее переизбыток становится причиной появления камней. В ходе длительного эксперимента ученые из США обнаружили интересную взаимосвязь: при регулярном употреблении продуктов, богатых клетчаткой, риск возникновения камней в желчном пузыре снижается на 17%.

5. Для костей.
Фосфор – важнейший строительный элемент для всех клеток организма, особенно для костной ткани. Этот минерал способствует укреплению костей и снижению их хрупкости. Поэтому пшенная каша так полезна для детей и пожилых людей.

6. Для кожи, ногтей и волос.
Кремний и фтор в составе пшена крайне полезны для укрепления ногтей, волос и зубов – главных показателей здоровья и молодости организма. Витамины и минералы благоприятно влияют на состояние кожи, повышают ее тонус, нормализуют цвет и могут предупредить появление морщин.

7. Для контроля уровня холестерина.
Доказано, что пшено имеет липотропные свойства — препятствует отложению жиров, адсорбирует и выводит токсины. Большое количество клетчатки в составе помогает организму избавляться от «плохого» холестерина и повышать уровень «хорошего».

Подробнее о том, почему «хороший» холестерин становится «плохим» и как привести его в норму, мы писали ранее.

8. Против токсинов и раковых клеток.
Доказана польза пшена и в деле предотвращения онкологических заболеваний. Антиоксиданты в его составе помогают нейтрализовать свободные радикалы, которые являются причиной не только старения, но и образования раковых клеток. Масштабное исследование, в котором приняли участие 36 000 женщин в Великобритании, подтвердило: диета с большим количеством пшена на 40% снижает вероятность возникновения рака молочной железы у женщин старше 45 лет.

Кому нельзя есть пшенную кашу

Несмотря на то что пшено считается полезным суперфудом, не всем стоит есть его слишком часто. В первую очередь это касается тех, кто имеет проблемы с пищеварением и частые запоры. Переизбыток пшена в рационе может усугубить ситуацию. Также эта крупа противопоказана людям с заболеваниями щитовидной железы – из-за того, что пшено может затруднять йодный обмен в организме.

Применение пшенной каши в медицине

Блюда из пшена должны быть в меню у всех, кто страдает диабетом, атеросклерозом, болезнями печени и ЖКТ, сердечно-сосудистой и нервной систем. Однако помимо отличной профилактики многих болезней, пшено активно используется в народной медицине и как лечебное средство. Наши предки верили, что золотая крупа способна придать сил, укрепить тело, а отвар из пшена пили при самых разных болезнях.

При сахарном диабете польза пшенной каши неоценима. Этот злак снабжает организм большим количеством магния, который в том числе нужен для выработки инсулина. В ходе многолетнего исследования ученым удалось доказать, что регулярное употребление продуктов из пшена в пищу почти на 30% снижает риск возникновения диабета 2-й степени. В качестве вспомогательного средства пьют также настой проса. Его промывают проточной водой, заливают кипятком и настаивают 2 часа. Пить настой нужно между приемами пищи 3 раза в день по ½ стакана.

От цистита принимают настой пшена. Приготовить его просто: в стакан теплой кипяченой воды добавьте 1 столовую ложку пшенной крупы. Хорошо размешайте и оставьте на 20 минут в теплом месте, чтобы пшено распарилось, а жидкость стала белой. Затем процедите настой и выпейте за 4 приема в течение дня. Процедуру рекомендуется проводить 2 недели.

При ангине делают компресс из пшенной каши: 1/2 стакана теплой пшенки + 1 ч. ложка соды. Полученную кашицу выложите на горло, накройте пакетом и укутайте шарфом. Оставьте на несколько часов (но не спите с ним!). Считается, что острая фаза пройдет уже после 3 процедур.

Для лечений и профилактики изжоги полезно есть обычную пшенную кашу через день. Полезные свойства пшенки делают ее незаменимой помощницей при самых разных болезнях ЖКТ и поджелудочной железы. Эту кашу часто добавляют в меню в качестве поддерживающей терапии.

От диареи помогает пшенный порошок. Крупу измельчают в кофемолке до состояния муки, принимают по 1 чайной ложке, не запивая. Порошок действует в качестве адсорбента, быстро устраняя проблему.

Приступ подагры может снять компресс из пшена. Для его приготовления измельчите в кофемолке ½ стакана крупы, добавьте 1 столовую ложку свежих дрожжей и 1 чайную ложку соли. Перемешайте до получения однородной массы, сделайте компресс и оставьте на ночь.

Все эти рецепты являются ознакомительными, редакция TEA. ru не призывает вас лечиться самостоятельно. Мы рекомендуем при любых недомоганиях обращаться к врачу и принимать какие-либо меры после профессиональной консультации и обследования.

Можно ли есть пшенную кашу для похудения

Сама по себе пшенная каша однозначно полезна, в том числе для тех, кто придерживается диеты и следит за своим весом, либо стремится снизить его. Пшено хорошо насыщает, помогает, вывести лишнюю жидкость. Крупу можно использовать для приготовления каши или в качестве гарнира, однако стоит помнить, что добавление большого количества сахара, жирного молока, сухофруктов или орехов существенно увеличит ее калорийность.

Что приготовить из пшена, кроме каши

Пшено – не менее универсальная крупа, чем, к примеру, рис. Из него не только варят кашу, но и используют для самых разных блюд – от закусок до десертов. Зерна можно добавить в тесто для хлеба и сдобных булочек, в супы, использовать в качестве самостоятельного гарнира или соединять с овощами, готовить запеканку, блины, оладьи и даже добавлять в голубцы.

Например, традиционные щи «По-уральски» обязательно включают золотую крупу. Их можно готовить на мясном или овощном бульоне, используя традиционные для этого супа овощи и специи, и за 20 минут до конца варки добавить пшенную крупу. Получается сытное, ароматное и очень оригинальное первое блюдо.

И все же чаще всего из пшена готовят именно каши. Чтобы получить рассыпчатую пшенку, крупу заливают водой в соотношении 1:2,5, доводят до кипения, затем убавляют огонь и оставляют доходить под крышкой примерно на 5 минут. Если же вы предпочитаете кашу кремообразной консистенции, добавьте побольше жидкости (воды или молока), варите чуть подольше и регулярно помешивайте после закипания.

Оладьи из пшенной каши: быстрый рецепт

Приготовить оладьи можно из свежесваренной пшенки или пустить в ход ту, что сварили накануне, а домочадцы не успели съесть. Вкус итогового блюда от этого не изменится, зато экономная хозяйка будет довольна. К тому же это хороший вариант полезного завтрака для детей, которые наотрез отказываются есть кашу.

Вам понадобится:

Промойте проточной водой крупу, залейте молоком и поставьте вариться. После того, как каша закипит, посолите, накройте крышкой и оставьте томиться на небольшом огне на 25 минут. Затем остудите кашу до комнатной температуры.

В остывшую пшенку добавьте яйца и сахар, хорошо перемешайте. Затем всыпьте муку, разрыхлитель и вновь перемешайте, чтобы масса стала однородной. На горячую сковороду, смазанную растительным маслом, выложите небольшие оладьи. Делать это удобнее всего столовой ложкой. Пожарьте оладьи с двух сторон на среднем огне в течение 3–4 минут до готовности. Подавать блюдо можно со сгущенкой, вареньем или любыми другими топингами.

Запеченная пшенная каша с тыквой в горшочке

Легкое и ароматное блюдо отлично подойдет для холодного времени года и сезона простуд. Тем более что оба главных ингредиента невероятно полезны для здоровья и укрепления иммунитета.

Вам понадобится:

  • пшенная крупа – 150 г,
  • свежая тыква – 250 г,
  • молоко – 500 мл,
  • мед или сахар – 3 ст. л.,
  • соль – по вкусу,
  • сливочное масло – 30 г.

Очистите от семян и кожуры тыкву и нарежьте небольшими кубиками одинакового размера. Крупу промойте и ошпарьте кипятком, чтобы блюдо не горчило. В большую кастрюлю вылейте молоко, поставьте на плиту и доведите до кипения. В кипящее молоко добавьте тыкву и варите 5 минут на среднем огне. Далее высыпьте в кастрюлю пшено и немного посолите. Убавьте огонь и варите еще 10 минут. Регулярно помешивайте, чтобы каша не пригорела. В конце варки добавьте мед или сахар.

Пока варится каша, разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите кашу в глиняные горшочки для запекания и добавьте в каждый по кусочку сливочного масла (равномерно распределите его на все порции). Поставьте в разогретую духовку и оставьте запекаться на 35 минут.

Как правильно выбрать и хранить пшено

Пшено в магазинах продается чаще всего расфасованным в прозрачные упаковки. Не стоит брать крупу на развес, в ней много пыли, бактерий, она могла храниться неправильно и быть местом жительства грызунов. Перед покупкой оцените внешний вид продукта: крупа должна быть желтой, однородного цвета, чистой, допустимо небольшое количество шелухи. По возможности проверьте, что пшено в упаковке рассыпчатое, без комков. Сама упаковка должна быть целой, без повреждений.

Подробнее от том, как правильно хранить разные виды круп, мы писали ранее. Вкратце отметим основные моменты: берегите пшенку от света, сырости, посторонних запахов и пыли. Обязательно пересыпайте крупу из заводской упаковки в специальный контейнер, чтобы проверить на предмет плесени, жучков и прочих неприятных факторов. Не храните крупу в пакетах, чтобы она не «задохнулась» и не отсырела при перепадах температуры. При соблюдении всех правил пшено можно спокойно хранить несколько месяцев. Однако делать слишком большие запасы не стоит: долго пролежавшая крупа может горчить.

Храните пшено правильно и почаще балуйте себя и своих близких ароматной и полезной кашей!


Рецепт пшенной каши с тушенкой

Несмотря на то, что многие любят полакомиться этим продуктом именно в сладком виде, с молочком, сливочным маслицем, сахаром и фруктами, я хочу предложить вашему вниманию прекрасный, на мой взгляд, рецепт приготовления пшенной каши с тушенкой! Такое кушанье подарит вашим домочадцам возможность насладиться не только вкусным и сытным, но и весьма полезным обедом! Замечательно также то, что готовится это блюдо очень легко!

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 605

Чтобы приготовить пшенную кашу с тушенкой, вам понадобится:

пшено – 2 ст.
вода – 4 ст.
тушенка из говядины – 250 г
тушенка из свинины – 250 г
сало свежее – 200 г
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
масло подсолнечное – 2 ст. л.
свежая зелень по вкусу
соль

Как приготовить пшенную кашу с тушенкой.

1. Пшенную крупу промыть в нескольких водах (до прозрачной воды), выложить в сито и обдать кипятком. С помощью этих нехитрых манипуляций вы не только очистите крупу от мусора, но и сможете избежать горечи, характерной для данного продукта.
2. В кастрюлю налить воду, чуть подсолить, довести до кипения. Переложить в кипящую жидкость подготовленное ранее пшено и, помешивая кашу каждые 5 минут, варить ее до закипания. Уменьшить огонь до среднего и готовить кашу в течение 20 минут, после чего слить из кастрюли излишки воды, накрыть крышкой и томить.
3. Подготовить остальные ингредиенты. Кусочек свежего сала нарезать маленькими кусочками произвольной формы. Репчатый лук и морковь почистить, вымыть. Морковь натереть на средней терке, лучок мелко-мелко порубить острым ножом. Свежую зелень на свой вкус промыть под проточной водой, обсушить, измельчить.
4. В сковороде с предварительно разогретым подсолнечным маслом обжарить репчатый лук, добавить сало, перемешать все и готовить еще несколько минут. Выложить в сковороду с луком и салом морковь и 2 вида тушенки. Постоянно помешивая все ингредиенты во избежание пригорания, готовить смесь 2-3 минуты.
5. Тушенку с салом, луком и морковью, а также рубленую зелень переложить в кастрюлю с пшеном. Тщательно перемешать кашу, снова накрыть крышкой и томить еще минут 20. Готово!

По желанию, пшенку кашу с тушенкой можно довести до готовности не на плите, а в духовом шкафу. В таком случае времени понадобится чуть больше, зато вкус и аромат блюда получатся более насыщенными. Кроме этого, хочу порекомендовать вам пшенную кашу с мясом в мультиварке, перловую кашу с фаршем в мультиварке или гречневую кашу в казане.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda. com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 16.09.2014

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Совет к рецепту:

Пшенная каша с тушенкой

«Пшено, перед тем как варить, несколько минут обжариваю на сухой сковороде — крупа получается более ароматной, не слипается, и каша варится быстрее.»

20 простых рецептов пшенной каши на молоке

Фото: ofigeno.ru

Хочешь приготовить вкусный и полезный завтрак? Свари пшенную кашу на молоке! Ароматное блюдо бодрит и заряжает энергией на весь день. Делимся 20 интересными рецептами этого чудесного угощения!

1. Классическая пшенная каша с молоком

Фото: cosmo.ru

Кашу лучше варить в чугунной или керамической посуде.

Тебе понадобится: 1 стакан пшена, 300 мл воды, 2 стакана молока, щепотка соли, 1 ч. л. сахара, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Смешай молоко с водой, посоли и доведи до кипения. Всыпь промытое пшено и вари 10 минут на медленном огне. Добавь масло, сахар, накрой крышкой и оставь кашу на 15 минут настаиваться.

2. Простой рецепт пшенной каши на молоке

Фото: pinterest.ru

Вари молоко на медленном огне и под пристальным присмотром.

Тебе понадобится: 200 г пшена, 300 мл воды, 300 мл молока, щепотка соли, 1 ч.л. сахара, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Вскипяти воду, посоли и всыпь промытое пшено. Вари 10 минут, добавь сахар, масло и кипящее молоко. Сними с огня и накрой крышкой на 15 минут.

3. Пшенная каша с изюмом и молоком

Фото: hi-chef.ru

Промытый изюм выложи сушиться на салфетку.

Тебе понадобится: 1 стакан пшена, 3 стакана молока, 150 мл воды, горсть изюма, щепотка соли, 1 ч.л. сахара, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Изюм промой и замочи в кипятке на 10 минут. Воду смешай с молоком и вскипяти, всыпь соль, промытое пшено и провари 10 минут. Добавь изюм, масло, сахар, перемешай и оставь кашу под крышкой на 15 минут.

4. Пшенная каша с тыквой на молоке

Фото: zen.yandex.ru

Нарезай тыкву на кубики величиной 2-3 сантиметра.

Тебе понадобится: 1 стакан пшена, 200 г тыквы, 2 стакана молока, 300 мл воды, 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Тыкву очисти, нарежь на мелкие кубики и провари 7 минут в воде с молоком. Всыпь соль, пшено и готовь еще 10 минут. Добавь масло, сахар, выключи и на 15 минут укутай кашу теплым полотенцем.

5. Молочная каша из пшена и риса

Фото: lionone.ru

Рекомендуем использовать круглозерный рис.

Тебе понадобится: 100 г пшена, 100 г риса, 1 стакан воды, 2 стакана молока, щепотка соли, 1 ст.л. сахара, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Смешай воду с молоком, посоли и доведи до кипения. Всыпь пшено и провари 5 минут, добавь рис, масло, сахар и вари еще 7 минут. Сними с огня, укутай теплым полотенцем и дождись полного остывания.

Овсяная каша на молоке: 8 легких рецептов приготовления (пошагово)

6. Молочная пшенная каша с орехами, ягодами и фруктами

Фото: nuclearfactor.ru

Подойдут любые фрукты и орехи, которые тебе нравятся.

Тебе понадобится: 1 стакан пшена, 300 мл воды, 300 мл молока, щепотка соли, 1 ст.л. сахара, 20 г сливочного масла, горсть грецких орехов, 1 ст.л. очищенных тыквенных семечек, полстакана клюквы, 1 груша, 1 яблоко.

Приготовление: Орехи и семечки подсуши на сковородке, ягоды промой, фрукты мелко нарежь. Смешай воду с молоком, вскипяти, посоли и всыпь пшено. Вари кашу 10 минут на медленном огне. Добавь клюкву, яблоко, грушу, масло и сахар. Прогрей минуту на огне, выключи и накрой крышкой.

7. Молочная каша из пшена с ванилью

Фото: tgkb5.ru

Если боишься переусердствовать с ванилью, используй ванильный сахар.

Тебе понадобится: 200 г пшена, 1 стакан воды, 2 стакана молока, щепотка соли, 1 ст.л. сахара, ваниль на кончике ножа, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Вскипяти воду с молоком, всыпь соль, пшено и вари 10 минут. Добавь ваниль, сахар, масло, перемешай и выключи. Оставь кашу под крышкой еще на 10 минут.

8. Пшенная каша с яблоком и корицей на молоке

Фото: zen.yandex.ru

Соотношение воды и молока можешь менять по своему усмотрению.

Тебе понадобится: 100 г пшена, 1 стакан воды, 1 стакан молока, 1 яблоко, 1 ст.л. сахара, щепотка соли, 0,5 ч.л. молотой корицы, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Смешай воду с молоком, добавь соль и доведи до кипения. Всыпь промытое пшено и вари 7 минут. Яблоко очисти от кожуры, нарежь на кубики и всыпь в кашу. Перемешай, добавь сахар, корицу и вари еще 3 минуты. Готовую кашу заправь маслом.

9. Пшенная каша с творогом и молоком

Фото: povar.ru

Если используешь домашний творог, то масло можно исключить.

Тебе понадобится: 200 г пшена, 1 стакан воды, 400 мл молока, 150 г творога, щепотка соли, 1 ст.л. сахара, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Смешай воду с молоком, посоли и вскипяти. Всыпь промытое пшено и вари 10 минут на медленном огне. Добавь масло, сахар и протертый через сито творог. Перемешай и прогрей 1 минуту на огне.

10. Пшенная каша с какао на молоке

Фото: jam-bakery.ru

Какао можно смешать с сахаром или с небольшим количеством холодного молока.

Тебе понадобится: 200 г пшена, 300 мл воды, 300 мл молока, 2 ч.л. какао, щепотка соли, 2 ст.л. сахара, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Воду смешай с молоком, посоли и доведи до кипения. Всыпь промытое пшено, убавь огонь и вари 10 минут. Добавь масло и сахар, смешанный с какао. Перемешай и оставь под крышкой на 10 минут.

Рисовая каша на молоке: 10 вкусных и простых рецептов (пошагово)

11. Пшенная каша с курагой на молоке

Фото: drugdelo. ru

Курагу предварительно промой и замочи в кипятке.

Тебе понадобится: 1 стакан пшена, 2 стакана молока, 1 стакан воды, 100 г кураги, щепотка соли, 2 ст.л. сахара, ваниль на кончике ножа.

Приготовление: Молоко смешай с водой, вскипяти, добавь соль, промытое пшено и провари 10 минут. Курагу нарежь на мелкие кусочки и всыпь в кастрюлю. Добавь сахар, масло, сними с огня и укутай теплым полотенцем на 10 минут.

12. Молочная пшенная каша с тыквой и вялеными вишнями

Фото: polar.ru

Готовую кашу обязательно укутай полотенцем, чтобы она настоялась.

Тебе понадобится: 200 г пшена, 200 мл воды, 400 мл молока, 100 г вяленых вишен, 100 г тыквы, щепотка соли, 2 ст.л. сахара, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Воду смешай с молоком, доведи до кипения, добавь соль и нарезанную кубиками тыкву. Убавь огонь и вари 7 минут, всыпь пшено и готовь еще 8 минут. Добавь масло, сахар, вяленые вишни, перемешай и выключи. Накрой кастрюлю крышкой на 15 минут.

13. Пшенная каша на кокосовом молоке

Фото: m.povar.ru

Вместо воды можно использовать соевое молоко.

Тебе понадобится: 200 г пшена, 2 стакана кокосового молока, 0,5 л воды, 2 ст.л. сахарного песка, щепотка соли, 20 г сливочного масла, ягоды и миндальные хлопья для украшения.

Приготовление: Вскипяти воду, посоли и всыпь промытое пшено. Вари 10 минут, затем добавь горячее кокосовое молоко и готовь еще 2 минуты. Добавь масло, сахар и оставь на 10 минут под крышкой. Укрась готовую кашу миндальными хлопьями и ягодами.

14. Молочная пшенная каша в духовке

Фото: home-gadgets.ru

О готовности каши сообщит красивая румяная корочка.

Тебе понадобится: 1 стакан пшена, 0,5 л молока, 2 ст.л. сахара, щепотка соли, 1 пакетик ванильного сахара, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Пшено промой, добавь молоко, соль, сахар, масло и ванильный сахар. Поставь кашу в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.

15. Пшенная каша с грушей и молоком

Фото: eatonline.ru

Грушу очисти от кожуры, семян и плодоножки.

Тебе понадобится: 200 г пшена, 2 стакана молока, 200 мл воды, 1 груша, щепотка соли, 2 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. корицы, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Вскипяти воду с молоком, посоли и всыпь промытое пшено. Вари 10 минут на медленном огне. Добавь сахар, масло и мелко нарезанную грушу. Перемешай и накрой крышкой на 15 минут. Готовую кашу присыпь корицей.

Пышные панкейки на молоке: 10 рецептов приготовления

16. Молочная пшенная каша с финиками и курагой

Фото: olyacooking.livejournal.com

Очень вкусно и полезно. Обязательно попробуй приготовить!

Тебе понадобится: 1 стакан пшена, 0,5 л молока, 100 г кураги, 100 г фиников, щепотка соли, 2 ст.л. сахара, 20 г сливочного масла, корица, ванилин.

Приготовление: Смешай молоко с водой, добавь соль, промытое пшено и провари 10 минут после закипания. Курагу и финики мелко нарежь и всыпь в кастрюлю. Добавь сахар, масло, корицу и ваниль. Перемешай и оставь под крышкой на 10 минут.

17. Пшенная каша с куркумой на молоке

Фото: ok-magazine.ru

Каша с куркумой быстро восстанавливает силы и отлично бодрит.

Тебе понадобится: 1 стакан пшена, 2 стакана молока, 1 стакан воды, 0,5 ч.л. куркумы, щепотка соли, 2 ст.л. сахара, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Вскипяти воду с молоком, посоли и всыпь промытое пшено. Убавь огонь и вари 10 минут. Добавь сахар, куркуму и масло. Перемешай и укутай теплым полотенцем на 15 минут.

18. Пшенная каша с медом на молоке

Фото: istockphoto.com

Добавляй мед только в остывшую кашу!

Тебе понадобится: 100 г пшена, 200 мл молока, 100 мл воды, 2 ст.л. меда, щепотка соли, 1ч.л. сахара, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Воду смешай с молоком, посоли и доведи до кипения. Всыпь промытое пшено и вари 10 минут. Добавь сахар, сливочное масло и накрой крышкой на 10 минут. Перед подачей смешай кашу с медом.

19. Пшенная каша с апельсинами на молоке

Фото: c.kulinogo.ru

Апельсин очисти от кожуры, пленок и косточек.

Тебе понадобится: 1 стакан пшена, 300 мл молока, 300 мл воды, 1 апельсин, щепотка соли, 2 ст.л. сахара, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Воду с молоком посоли и вскипяти, добавь промытое пшено и вари 10 минут. Апельсин очисти от кожуры и нарежь на мелкие кубики. Добавь в кашу апельсин, сахар и масло. Готовое блюдо настаивай под крышкой 10 минут.

20. Молочная пшенная каша в мультиварке

Фото: dieta-prosto.ru

Каша получается наваристой и очень ароматной.

Тебе понадобится: 200 г пшена, 2 стакана молока, 1 стакан воды, щепотка соли, 2 ст.л. сахара, ванилин на кончике ножа, 30 г сливочного масла.

Приготовление: Чашу мультиварки смажь сливочным маслом. Всыпь промытое пшено, добавь молоко, воду, соль, сахар и масло. Закрой крышку и готовь 15 минут на программе «Молочная каша». После окончания оставь кашу в закрытой мультиварке еще на 10-15 минут.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Пшенная каша на воде — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Из пшена можно варить не только молочные каши, но и приготовить его на воде, получив рассыпчатую кашу. Этот рецепт базовый, на его основе можно готовить разные блюда. Например, можно употреблять рассыпчатую кашу из пшена в качестве гарнира, смешивать с овощами и сдабривать соусами, добавлять зелень, поджаренный лук, бекон или сало, а можно сделать сладкий вариант с сухофруктами, специями и орехами. Удобно сварить пшено заранее, чтобы оно успело настояться, а уже перед подачей дополнять его необходимыми добавками.

Пшенная каша на воде (этап 1)



При выборе крупы обращайте внимание на цвет, степень загрязненности и дату производства. Яркое желтое пшено свежего урожая скорее всего не будет горчить, а отсутствие посторонних вкраплений сильно облегчит работу при подготовке пшена к варке.


Пшенная каша на воде (этап 2)


Какое бы хорошее пшено вы ни купили, в любом случае оно требует очень тщательного промывания. Мойте его под проточной водой несколько раз, а в последний раз лучше ошпарить его кипятком. Это поможет не только лучше очистить крупу от грязи, но и улучшит вкус и консистенцию готового блюда.


Пшенная каша на воде (этап 3)



Когда я была маленькой, папа рассказывал мне притчу про то, как видный юноша выбирал себе жену. Он спрашивал у потенциальных невест, в скольких водах они моют пшено. Одна отвечала: в трёх, другая — в семи, а третья сказала: я мою пшено до тех пор, пока вода не будет чистой. Её-то он и взял себе в жёны.


Пшенная каша на воде (этап 4)


Хорошо вымытое пшено залейте кипящей водой в соотношении 1:2, посолите и варите на среднем огне без крышки около 10 минут. Это даст возможность лишней воде выкипеть и не превратить наше рассыпчатое по замыслу пшено в кашу-размазню.


Пшенная каша на воде (этап 5)



Когда основная часть воды выкипит, выключите огонь и плотно накройте кашу крышкой. Лучше всего поставить кастрюлю в теплое место (например, в духовку на 50 градусов).


Пшенная каша на воде (этап 6)


Пока каша тёплая, добавьте масло. В постном варианте можно обойтись растительным, но сливочное, конечно, вкуснее. Перемешивайте на этом этапе очень осторожно.


Пшенная каша на воде (этап 7)



Плотно накройте крышкой и оставьте минимум на полчаса в теплом месте. За это время пшено дойдет и станет более рассыпчатым и плотным, его можно будет перемешивать без опаски.


Пшенная каша на воде (этап 8)



Базовая пшенная каша на воде готова. Теперь, если хотите, можно добавлять все, что вы задумали.



Самая простая пшенная каша на гарнир. Рецепт пшенки без заморочек. Дешево по деньгам. | Домашняя еда по простым рецептам

А Вы часто пшенку готовите?

Уже не знаю что готовить на всю семью, для разнообразия меню.

Все же дома сидим, готовим и готовим.)

Сегодня на гарнир пшенную кашу делали, сто лет её уже не ели, получилось вкусно.

Как то все морочится с ней не хотелось, а сейчас времени хватает, и сложного ничего в готовке нет.

Пшённая каша, давно забытый вкус гарнира.

В общем готовим.

На гарнир для пяти человек я брала хороший такой стакан пшена.

Под проточной водой промыла, у меня еще пара крупинок не очень симпатичных на поверхность всплыла, их безжалостно выбросила.

Когда промыла хорошенько пшено, последнюю промывку сделала кипятком, пшено когда долго лежит может окислится естественным жиром.

А кипяток эти пшённые жиры смывает, и если так сделать, пшенка никогда не будет горчить.

Засыпала в кастрюлю, залила двумя стаканами холодной, фильтрованной воды.

Пол чайной ложки, без горки, соли.

Кусочек сливочного масла бросила, чтоб крупинки во время варки не слипались.

Закрыла крышкой и довела до кипения.

Как закипело, огонь на минимум, как для тушения оставляю.

И ушла заниматься своими делами.

Раз в десять минут приходила, помешивала.

Готовилась пшенная каша около тридцати минут у меня.

За это время вся вода выкипела, впиталась в крупу.

Огонь выключила.

Я кашу еще на десять минут, под закрытой крышкой, на плите оставила, для естественного напаривания.

Ели с гуляшом в томатном соусе.

Прям объеденье получилось.

Еще из плюсов, такой гарнир очень бюджетным в плане финансов получается, по нынешним временам актуально.

Приятного аппетита!

Спасибо за лайк и плюсик. Подписывайся на нашу страничку, мы тебе рады!

новые возможности знакомого блюда ::Хлебсоль, breadsalt.

ru

Пшенная каша кажется нам вечной, а оттого скучной темой, наводящей на воспоминания о детстве и одновременно о заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Однако новые авангардные блюда с обычными крупами — один из свежих кулинарных трендов. Пшенная каша в этом смысле настоящий талант — отлично смотрится и в средиземноморских закусках, и в азиатских салатах, и как гарнир к разнокалиберной дичи.

Кашу из пшена любят за особенный, чуть маслянистый вкус, высокую питательную ценность, богатство витаминов. Она практически гипоаллергенна, не содержит глютена, а значит, может стать альтернативой пшеничной крупе в пирогах и запеканках. Просяное зернышко рекомендуется людям со слабым сердцем — в нем содержится до 211 мг калия, благотворно влияющего на сердечную деятельность. А вечно худеющим девушкам нужно взять на заметку тот факт, что пшенная каша обладает липотропным действием. Проше говоря, не способствует откладыванию жиров и даже выводит их. Так что тарелке пшенки в диетическом питании самое место.

В пшене витаминов группы В в полтора раза больше, чем в других злаках. Особенно витамина В6, отвечающего за развитие нервной системы, обмен белков и аминокислот, а также способствующего кроветворению. Поэтому пшенную кашу нужно хотя бы раз в две недели готовить для детей – она помогает бороться с усталостью, малокровием, устраняет юношеские проблемы с кожей.

Зерно проса, очищенное от цветочных пленок, оболочек и зародыша, — это и есть пшено. При обработке зернышко приобретает золотистый цвет, поэтому китайцы называли пшенную кашу «золотым песком». Это объясняется просто: в пшене довольно высокое содержание жира — больше 5 %. Но растительного, полиненасыщенного, а значит, полезного. Именно из-за жира пшенка долго не хранится. Вкус старой крупы приобретает прогорклый оттенок, от которого. впрочем, можно избавиться, промыв пшено под струей воды или прокалив на cyxoй сковороде.

Покупая пшено, берите пакеты с прозрачными «окошками». Чем ярче «цыплячий» цвет содержимого, тем оно свежее. И обратите внимание: если крупа скорее белая, чем желтая, к тому же еще и блестящая, значит, перед вами необработанное зерно-дранец, сохранившее околоплодные чешуйки, из которого можно готовить всякие лечебные микробиотические смеси, но вот рассыпчатой нежной каши из такого пшена не дождетесь.

Салат с кальмарами, сельдереем и пшенкой

В Таиланде такой острый «плов» с морепродуктами готовят в основном на дни рождения, праздники и свадьбы, когда нужно сытно и просто накормить большую толпу. Или продают на улицах в кулечках из листьев пальмы. Нам показалось, что от замены клейкого риса на рассыпчатую пшенку блюдо только выиграет. Тем более что белоснежным кальмарам золотистый фон пшенной каши очень к лицу. На домашнем фуршете можете усилить визуальный эффект, сервировав салат небольшими порциями на рисовой бумаге.

РЕЦЕПТ салата с кальмарами, сельдереем и пшенкой

Баклажан с пшенкой

Крупы вообще и пшено в частности — фетиш диетологов. На человеческий организм они воздействуют, как ершик на посуду, очищая и тонизируя. К тому же у пшенной каши в слегка недоваренном виде оригинальная упругая текстура. И это создает обманчивое ощущение, что к податливым баклажанам вы подложили вовсе не пшенку, а горсть благородной икры.

РЕЦЕПТ баклажана с пшенкой

Тушеный кролик с пшенной кашей и овощами

Это блюдо совсем не открытие. Еще у Елены Молоховец встречается «кролик, припущенный в травах, с пшенной крупой». Но обилие свежих овощей, резковатая нотка оливкового масла и чесночный дух придают незамысловатому натюрморту на тарелке остромодный колорит. К тому же у кулинаров кролик проходит по категории дичи, есть у него этакий характерный «дикий» привкус, к которому чуть маслянистый, обволакивающий дух вареного пшена более чем толерантен.

РЕЦЕПТ тушеного кролика с пшенной кашей и овощами

Пшенных пирожных с морковью и шпинатом Рецепт

Эти пшенные лепешки с овощами и карри станут забавным, неожиданным и восхитительным вегетарианским ужином! Из полной вегетарианской кулинарной книги.

Не знаю, как вы, но я потратил много времени, пытаясь заставить квиноа склеиться и образовать сплоченные пирожки. С яйцами, без яиц … Я сделал бесчисленное количество вариантов, одни более успешные, чем другие, но теперь у меня есть только одно слово: просо.

Что такое просо?

Если вы никогда раньше не готовили пшено, оно вам обязательно понравится.Просо, одно из моих любимых зерен, обладает восхитительным ореховым вкусом и универсальной текстурой. В зависимости от того, какое соотношение вода: зерно вы используете при приготовлении, оно может стать пушистым, похожим на кус-кус, или кремообразной пшенной кашей. Как и коричневый рис, это зерно без глютена, поэтому, даже если вы не используете глютен, вы можете наслаждаться этими вкусными пшенными лепешками!

Сделав их несколько раз, эти маленькие ребята стали одним из моих любимых рецептов из пшена. К счастью для меня, просо — это скорее наклейка, чем киноа, поэтому они очень легко связываются.Они наполнены морковью, шпинатом и свежей зеленью, приправлены карри и чесноком. Этот рецепт такой вкусный и надежный… каким и должен быть, поскольку он взят из новой книги America’s Test Kitchen: «Полная вегетарианская поваренная книга».

Варианты рецептов пшенного торта

Поскольку я знал, что этот рецепт пшенного торта был хорошо проверен, я испортил его. Я знал, что многие из вас спросят, как приготовить веганские торты, поэтому я попробовал их двумя способами. Пополам я последовал рецепту и использовал яйцо и йогурт, чтобы связать котлеты.В другой половине я использовала льняное семя и миндальное молоко, чтобы сделать их вегетарианцами. Угадайте, что — оба способа сработали! Клейкого пшена хватило, чтобы склеить пирожные, с яйцами или без них, поэтому приготовить этот рецепт без глютена и без глютена легко.

Я не выполнил еще одну инструкцию: я испек свои пшенные котлеты вместо того, чтобы жарить их на сковороде, как рекомендовалось. Мы любили их запеченными, поэтому я могу только представить, что их жарка на сковороде сделает их еще более вкусными.

Итак, вернемся к книге — вам захочется, чтобы это было на вашей кухне.Внутри вы найдете более 700 рецептов, советы по приготовлению овощей, объяснения ингредиентов, пошаговые инструкции по измельчению и многое другое. Это отличный ресурс для вегетарианцев или тех, кто просто хочет включить в свою жизнь больше постных блюд. Многие рецепты также веганские и безглютеновые. Купи здесь!

Ищете еще рецепты из пшена?

Попробуйте этот табуле, этот салат из пшена или эту фаршированную тыкву!

Пшенные лепешки с морковью и шпинатом

Общее время

Автор: Жанин Донофрио

Тип рецепта: Основное блюдо

  • Пшено на 1 стакан, промытые водой
  • соль и перец
  • 3 чайные ложки оливкового масла
  • 1 измельченный лук-шалот
  • 6 унций (6 чашек) нарезанного молодого шпината
  • 2 очищенные и измельченные моркови
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 2 чайные ложки порошка карри
  • ¼ чашки простого йогурта (веганская версия: ¼ чашки + 1 столовая ложка миндального молока)
  • 1 большое яйцо, слегка взбитое (веганская версия: ¼ чашки молотого льняного семени)
  • 2 столовые ложки измельченной кинзы
  • любой соус или чатни, который вам нравится — Я залил свой греческий йогурт, смешанный с солью, перцем, хлопьями чили и выжатым кусочком лайма, или воспользуюсь этим рецептом и приготовлю аналогичный веганский вариант.
  1. Разогрейте духовку до 350 ° F и застелите большой противень пергаментной бумагой.
  2. Смешайте пшено, воду и ½ чайной ложки соли в средней кастрюле и доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите, пока зерна не станут мягкими и не впитается жидкость, 15-20 минут. Выключите огонь, оставьте пшено накрытым на 10 минут; переложить в большую миску.
  3. Нагрейте 1 столовую ложку масла в 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне до мерцания.Добавьте лук-шалот и готовьте, пока он не станет мягким, около 3 минут. Добавьте шпинат и морковь и готовьте, пока шпинат не увянет, примерно 2 минуты. Добавьте чеснок, порошок карри, ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки перца и готовьте примерно 30 секунд до появления аромата. Переложить смесь в миску с пшеном.
  4. Добавьте йогурт, яйцо (или льняное + миндальное молоко) и кинзу в пшенную смесь и перемешайте до однородного состояния. Используйте мерный стакан на стакана, чтобы зачерпнуть смесь, затем сформируйте лепешку толщиной ½ дюйма и выложите на подготовленный лист.Повторение. Охладите кексы примерно на 30 минут, пока они не станут холодными и не станут твердыми. (15 минут для веганской версии).
  5. Сбрызните лепешки оливковым маслом и выпекайте 25–30 минут или до тех пор, пока края не станут хрустящими и пирожные не станут готовыми.

3.4.3177


Рецепт взят из новой книги America’s Test Kitchen: The Complete Vegetarian Cookbook, и перепечатывается с разрешения.

Рецепты из проса | Allrecipes

Рецепты из проса | Все рецепты Перейти к содержимому

Навигация по меню

Закрыть это диалоговое окно

Изучить все рецепты

Выбор персонала

Просо «Восторг»

Запеканка из проса, фиников, кокоса и ванили делает вкусный и питательный завтрак вкусным.

Аноним

Перец, фаршированный пшеном

Пшено, черную фасоль и помидоры заправляют в перец и запекают в микроволновой печи. Эти вегетарианские фаршированные перцы легко приготовить, к тому же они не содержат глютен!

Просо в кубинском стиле

Моя кубинская суэгра научила меня готовить софрито. Я использовал тот же процесс (без помидоров и моркови), чтобы усилить пшено. Подавать горячим или холодным.

Хлеб Иезекииля I

Это хлеб, которым питался Иезекииль, когда он был в пустыне два года.Предполагается, что он должен быть полноценным с питательной точки зрения. Рецепт предусматривает измельчение собственной муки из различных зерен и сушеных бобов.

Начинка на День благодарения без глютена

Мне нужно было воссоздать любимое блюдо всей семьи для работы с моей аллергией. Это идеальный базовый рецепт начинки. Вкусно как есть или готово для ваших любимых надстроек! Не нужно никого исключать в ЭТОТ курортный сезон!

Jian Bing (китайские блины)

Быстро и просто! Есть много вариантов Jian Bing, a.к.а. Китайский креп; это только один. В этом рецепте я использую зеленый лук и кинзу, но другие используют другие ингредиенты, например, семена подсолнечника. Вместо крекеров можно использовать китайское жареное тесто (Ю Тяо). Наслаждаться!

Хлебопечка Иезекииль Хлеб

В Иезекииля 4: 9 в Библии есть описание хлеба, которым Иезекииль должен был жить 390 дней. Я попробовал другой рецепт на Allrecipes, который мне не подошел; однако я разработал один, который оказался отличным.Хочу поделиться с вами.

Гамбо с курицей и колбасой без глютена

Я изменил рецепт гамбо с курицей и колбасой моей матери, чтобы сделать его безглютеновым. Моему другу, страдающему аллергией на пшеницу, сложно найти хороший гамбо. Заправка из пшеничной муки — ключевой ингредиент любого гамбо. Поэкспериментировав с несколькими альтернативами без глютена, я обнаружил, что заправка из светло-коричневой пшенной муки делает гумбо густым и дает превосходный вкус, почти равный пшеничной муке. Большинство людей не заметят разницы.

Hearty Multigrain Bread

Этот хлеб представляет собой буханку с твердой текстурой, подходящую для бутербродов, намазок или еды во время еды. В нем два вида зерен и три вида семян. Он прочный и выносливый; еще легкий и милый.

By Anonymous

Вдохновение и идеи

Горячие хлопья для завтрака без глютена

Горячие хлопья для завтрака без глютена

Это цельнозерновая смесь из 8 зерен и семян без глютена, которые измельчаются в кофемолке и готовятся.С тех пор, как я отказался от глютена и казеина, я не мог найти какие-либо горячие хлопья для завтрака, которые нам нравились бы. Я создал этот, и он понравился всей семье. Подавать с коричневым сахаром, нектаром агавы, медом или фруктами.

Подробнее

Injera

Injera

Это основной хлеб Эфиопии. Его традиционно готовят из пшенной муки очень тонкого помола. Подойдет обычная пшенная мука из магазина здоровой пищи. Используйте этот хлеб, чтобы впитать аромат пряных рагу.

Подробнее

Бисквиты без глютена

Бисквиты без глютена

Вы никогда не узнаете, что это безглютеновое печенье!

Другие рецепты из пшена

Пушистый кукурузный хлеб без глютена

По этому рецепту получается легкий и пушистый кукурузный хлеб без глютена и молока. Кукурузный хлеб легкий и пушистый, но несколько рассыпчатый. Дайте остыть в течение 5-10 минут перед подачей на стол, чтобы улучшить крошку.

Пшенный пирог

Это лучший мясной пирог без мяса, который вы когда-либо пробовали! Основа — пшено и овес, секрет — приправы для рождественских мясных пирогов! Даже невегетарианцы будут обмануты! Получается довольно большой пирог, с таким количеством начинки можно сделать два. Подавайте с кетчупом, фруктами, луковым чатни или чем-нибудь, что для вас означает «Праздники»!

Овощной плов из птичьего семени

Вегетарианский плов из пшена и овощей, приправленный розмарином и вином.Моей дочери понравилось, что это было сделано из «птичьего корма», и она дала ему глупое название. Подавать со свежим тертым пармезаном.

Овсяно-пшенный крестьянский хлеб без замеса

Ваши гости не поверят, что вы сами испекли этот хлеб! Корочка идеальна для выпечки, а мякиш влажный и жевательный. Вместо того, чтобы запекать его на противне или на камне для пиццы, в этом рецепте используется голландская печь или другая жаростойкая форма для выпечки с плотно закрывающейся крышкой!

Шоколадные кексы без глютена

Восхитительный рецепт кексов без глютена с использованием рисовой и пшенной муки. Пшено придает ему привкус кукурузного хлеба. Из него также можно сделать торт размером 8 или 9 дюймов или без какао-порошка для белого пирога.

Вкусный гречнево-пшенный хлеб без глютена

У меня нет аллергии на глютен, но, поскольку я чувствую себя намного лучше, когда не ем его, я пробовала множество отличных, полезных для здоровья рецептов без глютена. Все спрашивают об этом рецепте и не могут поверить, что он сделан из пшена и гречки; даже привередливым детям это нравится. Это действительно просто и полезно, попробуйте! Вы можете добавить в этот хлеб семена льна, вяленые помидоры, оливки и любые семена и орехи, которые вам нравятся.

Просо Основное блюдо из фасоли мунг

Вкусное основное блюдо с пшеном, бобами маш, овощным ассорти, ароматизаторами и сыром. Вкуснятина! Мой муж выиграл местный кулинарный конкурс с похожим рецептом.

Маффины без глютена

Экспериментируя с безглютеновой диетой, я понял, что мне нужны кексы. Потребовалось несколько попыток, но я честно считаю, что они не хуже оригинала. Топы тоже всегда получаются красивыми. Это без глютена и может быть без кукурузы.Не стесняйтесь экспериментировать и добавлять любые фрукты, которые вам нравятся, или даже орехи. Удачного приготовления и хорошей еды.

Тыквеница Пшенная каша для завтрака

Когда я был ребенком, это была одна из моих любимых каш. Обладает приятным сладким вкусом без добавления сахара и солнечно-желтого цвета. Я адаптировал этот русский рецепт мультиварки.

Цукини, фаршированные пшеном

Пшено в готовом виде имеет очень густую консистенцию (вроде картофельного пюре), поэтому все хорошо для этого подходит.Я сижу на довольно строгой диете, так как у меня кандидоза, поэтому этот рецепт идеально подходит для диеты на ранней стадии кандидоза и предлагает сделать что-то немного другое с пшеном.

Vegan Curried Millet

Вкусное блюдо карри, которое обязательно вам понравится. Если вы любите острое карри, можете добавить толченый красный перец или молотый кайенский перец по вкусу.

Пшенная каша для завтрака с фруктами

Этот питательный, сливочный, горячий завтрак, естественно, сладкий, и его очень легко приготовить.Просто нужно немного времени на выпекание. Это потрясающе и в свежем виде, и в подогретом позже с небольшим количеством молока. Мы с детьми каждый раз его проглатываем.

Каша из мускатной тыквы

Моя мама готовила мне этот рецепт, когда я был ребенком в России. Он хорош на завтрак с молоком, коричневым сахаром и изюмом. Вы также можете добавить некоторые другие специи, такие как корица и мускатный орех. Очищенное просо можно найти в большинстве магазинов по продаже диетических продуктов. Это очень полезно, так как это цельное зерно, содержащее много белка.

Пушистый бисквит без глютена в микроволновке

Это один из самых пушистых безглютеновых пирожных, которые я когда-либо ел. Мы обнаружили это случайно, экспериментируя. Подходит для переворачивания торта и льда для вечеринок или мероприятий. Делает хороший торт в виде половинки футбольного мяча.

Лепешки с семенами

Нам нравится чудесный ореховый вкус этого хлеба, и мы хотели заменить те сэндвичи, которые я все еще покупал. В нарезанном виде они идеального размера для бутерброда с тунцом или для жарки с маслом и джемом.Хранить в полиэтиленовом пакете.

Плов Baby-and-Me

Этот рецепт, не содержащий молочных продуктов и глютена, сложный по текстуре и вкусу, бережно воздействует на пищеварительный тракт и может применяться всеми членами семьи от 7 месяцев и старше.

Домашние батончики Nutella®

Это удивительные домашние протеиновые батончики без выпечки. Сделано из льняного семени, овсяных хлопьев, кокоса, миндаля и Nutella®! Если вы, как я, сладкоежка, то всего лишь один квадратный дюйм в один дюйм удовлетворит мою жажду! Вам они обязательно понравятся! Хранить в холодильнике.

Пшено и перец, фаршированный говядиной

Просо богато витамином B, кальцием, железом, калием, магнием, цинком и не содержит глютена. В этом рецепте рис заменен пшеном, и в результате получается прекрасный вкус!

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Рецепт проса в кубинском стиле | Allrecipes

Для меня это было немного мягко и не очень по-кубински.Добавила тмин, лайм, черную фасоль, перец. Кроме того, перед тем как добавить в тушеные овощи, я добавил тмин, перец, черную фасоль и копченую говяжью колбасу. Я также использовала говяжий бульон, красный болгарский перец, 3 зубчика чеснока и перец халапеньо. покрыл его небольшим количеством сметаны, и у моего придирчивого едока были секунды! получилось действительно хорошо!

Только вчера вечером. Я также добавил красный перец и в конце добавил банку черных бобов, которую я промыл раньше.Он был не только красивым, но и очень вкусным. И моему мужу, и сыну это понравилось. Спасибо!

Я приготовил этот рецепт в точности, за исключением того, что добавил около 1/4 чайной ложки. кайенского перца и 1 ч. паприки для большего удовольствия. Мне показалось, что это отличный вкус, и я определенно сохраню его для будущего использования в качестве гарнира или легкого основного блюда. Спасибо за отличный рецепт!

Это на удивление хорошо, и это отличный способ спрятать овощи для придирчивых едоков. Моя 11-летняя девочка, которая «ненавидит морковь», проглотила это.

Я добавил в одну зеленую луковицу стебель сельдерея около 1/2 чайной ложки свежемолотого перца. Я использовал 2 чайные ложки овощного бульона без горки и чуть больше 2 стаканов воды. Это мое первое блюдо с пшеном, и я боялась, что оно станет слишком мягким. Я перестал готовить как раз вовремя. В следующий раз я буду использовать немного меньше жидкости и остановлюсь немного раньше в надежде получить немного больше хруста. Время приготовления кажется немного большим, чем указано, но я всегда слежу за ним ближе к концу и редко обращаю на время пристальное внимание.Важнее осмотреть и попробовать.

Я следил за этим по указанию только добавляя 1т. копченый перец и 1/4 т кайенского перца. На приготовление потребовалось примерно на 15 минут больше времени, чем указано, и он получился слегка хрустящим, но в основном мягким. Я не уверен, что я сделал что-то не так во время приготовления, или он должен быть мягким. В качестве гарнира это все еще было немного скучновато, так что я, наверное, добавлю к нему черную фасоль и другие специи. Затем я могу добавить сыр и съесть как еду.

Обязательно полюбите этот рецепт.Простое быстрое здоровое и оооочень со вкусом. Я даже (в большинстве случаев) пропускаю перец, и это все равно здорово !!!!! Кинза, хотя это обязательно !!!! и много чего.

Я использовал лук-шалот, кинзу, немного куриного бульона Sas’on

10 полезных и вкусных рецептов из пшена

Все, что вы хотите знать о просе и многом другом. Я делюсь 20 полезными и вкусными рецептами из пшена, которые готовят и наслаждаются этим древним зерном.

Перемешайте рис и киноа, давайте освободим место для проса.

Между завтраком, обедом и ужином мы едим много цельнозерновых продуктов в нашем доме. Мы не делаем различий между одним, но у нас определенно есть наши основные крахмалы. То, о чем мы слишком часто забываем, — это просо.

Просо — это зерно без глютена , которое можно использовать как цельное семя (например, для замены риса) или измельчить в муку для выпечки. В первые дни ведения блога я обнаружил его в огромных корзинах магазина здоровой пищи и экспериментировал с множеством различных рецептов пшена — от каш до гамбургеров и салатов!

10 полезных и вкусных рецептов из пшена

Просо Часто задаваемые вопросы

Если вы новичок в приготовлении пищи из проса, вот основы!

Что такое просо?

Это чудесное зерно совсем не «для птиц.”

Просо маленькое по размеру и круглой формы, цвет может варьироваться от белого до серого, от желтого до красного. Самая широко доступная форма проса, которую можно найти в магазинах, — это лущеный вид, хотя иногда вы можете найти традиционный кускус, который готовят из треснувшего проса.

Просо считается древним зерном, так как оно было впервые возделано тысяч лет назад. Это старый!

Это крошечное зерно немного вздувается при приготовлении. Читайте, как правильно приготовить пшено каждый раз.

Используйте просо, как рис или киноа в своих любимых рецептах. В нем нет глютена.

Как выбрать и хранить просо

Просо обычно доступно в очищенном и цельнозерновом виде. Он доступен как в расфасованном виде, так и в контейнерах для массовых грузов. Bob’s Red Mill — это бренд упакованных продуктов, который вы, вероятно, узнаете и знаете, где найти в ближайшем магазине.

Хранить пшено в герметичной таре в прохладном, сухом и темном месте, где оно может храниться несколько месяцев.Я люблю хранить его в большой каменной кувшине в глубине кладовой.

Как приготовить пшено?

Пшено, тушенное на плите в воде или бульоне, становится пышным и идеальным за 20 минут. Для дополнительного орехового вкуса можно поджарить пшено на сухой сковороде перед тем, как варить. Я также использую рисоварку, чтобы сделать ее полностью автономной (мой любимый способ ее приготовления 🙂)

В чем польза проса для здоровья?

Как и другие цельнозерновые продукты, просо богато клетчаткой, витамином B и минералами, такими как магний. Он также добавляет немного белка и относительно низкокалорийен для наполнения.

Какой вкус у пшена?

Имеет очень мягкий вкус. Из-за этого он хорошо сочетается с различными салатами и другими рецептами (включая сладкие и соленые блюда). Это как чистый холст!

10 полезных и вкусных рецептов из пшена

Если ваши зерновые становятся немного несвежими (ха!), Я собрал 10 полезных и вкусных рецептов из пшена, некоторые из которых мои, а другие выглядят потрясающе.

От оладий из сладкого картофеля до сырной запеканки из брокколи — эти сладкие и соленые блюда украсят ваш еженедельный план питания.

1. Пшенный салат со специями

Недавно опубликованный на KERF, этот салат из пшена наполнен овощами и теплыми специями, такими как гарам масала и куркума. Нут делает его достойным самостоятельной трапезы.

2. Энергетические батончики из проса и шоколада от The Awesome Green

Богатые магнием и залитые шоколадом батончики из проса — лучший выбор в качестве бодрящей закуски перед тренировкой!

3.
Сырная запеканка с брокколи, приготовленная парой поваров

Эта сырная запеканка из брокколи — уютная и комфортная еда со здоровым вкусом! Он состоит из цельнозернового пшена и жареной брокколи.

4. Пшенные оладьи из сладкого картофеля от The Full Helping

Начните свой день со стопки этих оладий из пшена из сладкого картофеля для питательного завтрака — вы никогда не узнаете, что в них много овощей и цельнозерновых злаков!

5. Бургеры из пряного пшена и нута от Delicious Everyday

Эти приправленные пряностями гамбургеры из пшена и нута полны ароматного аромата куркумы, тмина, кориандра и корицы.Подавать с лавашем, рукколой и лимонным йогуртом.

6. Каша пшенная тыквенная

Эта пшенная каша на вкус как все падают. Тыква, перемешанная ближе к концу приготовления, добавляет витамин А и клетчатку, корица и ваниль добавляют аромат, а орехи пекан и изюм добавляют хруста, жевания и ореховых, полезных жиров.

7. Салат из лимонного пшена с нутом, кукурузой и шпинатом через съедобную перспективу

Этот салат из лимонного пшена идеален для приготовления и хранения в холодильнике на обед в будние дни. Он идеально подходит для того, чтобы наслаждаться им всю весну и лето.

8. Жареная гранола из проса и пекана в Heart of a Baker

Хрустящая гранола из проса и ореха пекан — это идеальное пряное ореховое лакомство, которое можно посыпать йогуртом. Или наслаждайтесь горстями — прямо из банки.

9. Оладьи из сладкой кукурузы из проса от Naturally Ella

Идеально подходят для свежей летней сладкой кукурузы, эти оладьи из пшена отлично сочетаются с соусом или хорошо подаются со свежим салатом. Когда сладкая кукуруза не сезон, можно использовать замороженную кукурузу.

10. Тарелка с песто Green Powerhouse от Oh She Glows

Сливочный соус из авокадо с базиликом и белковым соусом из чечевицы, пшена и зелени. Это веганское блюдо идеально подходит для обеда, ужина и других блюд.

Просо пробовали? Если да, какой твой любимый рецепт?

Другие сообщения от Kath:

12 вкусных рецептов из пшена, которые стоит попробовать

Опубликовано: · от Nicole · Обновлено: · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Рецепты пшена — это приготовленные натуральным образом зерна без глютена, которые на самом деле довольно универсальны. С умеренно ореховым вкусом, его можно приготовить рассыпчатым, как рис, сливочным, как овсянка, или даже хрустящим, как мюсли. Он полезен для сердца, богат клетчаткой, витамином B, кальцием, железом, калием и белком. Пришло время добавить пшено в список продуктов, которые стоит попробовать, и вот 12 вкусных рецептов пшена , которые помогут вам начать.

Пирожки из фасоли пинто с дымным просом // Съешьте их вилкой или выложите на булочку, но в любом случае душите эти пирожки из Veggie Inspired своим любимым соусом для барбекю и наслаждайтесь.

Утренняя пшенная каша // Эта успокаивающая миска со сливочной кашей из Дегустационная страница заставляет меня уютно устроиться на одеяле и расслабиться.

Пшенные оладьи // Попробуйте эти оладьи без глютена от Well и Full на салате или в пленке с хумусом.

Vegan Shepherd’s Pie w / Mash Crust из цветной капусты // Здоровый вариант классической комфортной еды из Dianne’s Vegan Kitchen .

Яблочный пирог с пряностями из смешанных злаков для горячего завтрака // Цельнозерновые продукты без глютена, свежие яблоки, согревающие специи, такие как корица, мускатный орех и имбирь, и небольшая сладость — все вместе в этой уютной миске для завтрака из Veggie Inspired .

Panzanella с пшеном // Классический хлебный салат из Contentedness Cooking с добавлением питательных ингредиентов.

Лимонное просо с нутом и укропом // Яркое и яркое блюдо в горшочке из Veggie Inspired , которое легко сочетается. Свежая зелень и лимон действительно оживляют это блюдо, а ореховое пшено и сытный нут делают его сытным и успокаивающим.

Vegan Millet Sushi // Более легкие и пушистые, чем рис, просо и жареные корнеплоды делают эти суши из Vegan Sandra чем-то особенным.

Chewy Blueberry Millet Snack Snack Bars // Идеально подходят для завтрака или закуски, эти батончики из Blissful Basil богаты жизненно важными питательными веществами.

Легкий тыквенный суп с пшеном // Happy Kitchen. Rocks приносит нам сезонную комфортную еду, которая подается в милых маленьких тыквенных мисках.

Пшенная каша с клюквой и айвой // В этом сливочном угощении для завтрака от Vegan Heaven собраны вкусы осени.

Паштетные котлеты с черной фасолью // Хрустящие снаружи и сливочные внутри, эти безглютеновые котлеты из Veggie Inspired приносят тонны аромата. Острый соус чипотле и сальса из ананаса и авокадо станут прекрасным дополнением.

Надеюсь, вам понравились эти Рецепты из проса . Какой из них вам больше всего хочется попробовать в первую очередь?

8 невероятных способов готовить с пшеном

Когда я был ребенком, я думал, что семена проса нужны птицам.В прямом смысле. У нас всегда были зяблики и попугаи, и мы покупали им эти длинные ветки семян проса. Они любили их и склевывали все семена, пока не оставалось ничего, кроме голых веток и множества пустых скорлуп. Идеи есть просо самому не существовало, пока я не стал взрослым веганом и не перестал употреблять глютен. Именно тогда я начал изучать и другие цельнозерновые продукты, включая просо.

Просо — древнее семя, и оно гораздо более популярно в других частях света, чем в Северной Америке. Однако это должно измениться, поскольку пшено очень полезно для здоровья. Он не только без глютена, но и богат железом, кальцием и витаминами. Он также восхитителен с легким ореховым вкусом и чрезвычайно универсален. Пшено можно использовать по-разному, в том числе на завтрак и десерт. Независимо от того, без глютена вы или нет, всегда полезно увеличить потребление цельнозерновых продуктов.

Если вы никогда раньше не пробовали пшено, вот несколько идей, которые заставят вас добавить его в свой рацион:

1.Обычное приготовление

Источник: Ризотто с ячменем, фасолью и грибами

Приготовление пшена ничем не отличается от приготовления риса. Из одной чашки сырого пшена получается более 3 чашек вареного пшена. В кастрюлю среднего размера добавьте 1 стакан сырого пшена. Увеличьте огонь до среднего и дайте пшену поджариться в течение 5 минут или пока зерна не станут золотисто-коричневыми и пахнут поджаренными. Добавьте 2 стакана воды или овощного бульона и щепотку кошерной соли. Перемешайте и доведите воду до быстрого кипения.Убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и дайте пшену покипеть 15-20 минут, пока вода не впитается. НЕ открывайте горшок, чтобы проверить его. Когда будет похоже, что большая часть воды ушла, снимите кастрюлю с огня и дайте постоять еще 10 минут. Раскройте кастрюлю и взбейте пшено вилкой. Попробуйте внести любые изменения в приправы и при желании добавьте немного веганского масла. Подавать теплым и рассыпчатым. Обязательно ознакомьтесь со всем, что вам нужно знать, в моем Руководстве по приготовлению идеальных цельнозерновых продуктов!

2.Каша для завтрака

Источник: пшено, сушеный инжир, корица и апельсиновая каша.

Один из самых распространенных способов употребления проса — это каша или хлопья для завтрака. Чтобы оно получилось сливочным, а не пушистым, просто варите пшено в большем количестве воды. Так получится немного больше, около 4 чашек. Чтобы приготовить Простая пшенная каша : Поджарьте 1 стакан сырого пшена в кастрюле в течение 5 минут или до образования тостов и румяной корочки. Добавьте 2 ½ стакана кипятка, перемешайте, накройте крышкой и тушите 30 минут или пока вся вода не впитается.Снимите с огня и дайте постоять еще 10 минут. Добавьте коричневый сахар, кленовый сироп или свежие фрукты и подавайте. Еще один рецепт завтрака — это каша для мозга, приготовленная из проса, сушеного инжира, апельсинов, корицы и имбиря. Или попробуйте этот пудинг из сливочного пшена и кешью.

3. Завтрак на ужин

Источник: индийский лайм и арахисовая киноа.

Существует популярное горячее блюдо для завтрака из Южной Индии под названием upma .Обычно его готовят из манной крупы под названием rava , но я хочу, чтобы в моей не было глютена, поэтому я использую просо. Я также добавляю много овощей, что делает его сытным блюдом, подходящим для завтрака, обеда или ужина. Овощи — я использую каждый раз разные — и пшено готовят с добавлением семян горчицы, тмина, свежего имбиря, чеснока, зеленого перца чили и порошка карри для получения здоровой еды с насыщенным вкусом. Чтобы приготовить мой Пшено Апма : в глубокой сковороде или сотейнике с крышкой тосты 1 ½ стакана сырого пшена на среднем огне, пока семена не начнут подрумяниваться.Снять с огня и отставить. Нагрейте 2 ст. растительное масло на среднем огне. Добавьте 1 ½ чайной ложки. семян горчицы и 1 ½ ч. л. семена тмина. Готовьте в течение 1 минуты или пока они не начнут лопаться. Добавьте 2 ч. Л. свежий измельченный имбирь и 3 зубчика измельченного чеснока и варить 1 минуту. Добавьте 2 зеленых чили и 1 ст. порошок карри. Готовьте, пока ароматические вещества не станут ароматными. Добавьте 1 нарезанный кубиками лук и перемешайте, чтобы посыпать специями. Варить лук 3 минуты, пока он немного не станет мягким. Добавьте 1 нарезанный кубиками болгарский перец, 1 стакан нарезанной кубиками моркови и 4 нарезанных кубиками красного картофеля.Перемешайте все овощи и готовьте 6 минут. Добавьте 1 стакан нарезанных соцветий брокколи, 1 нарезанный кубиками желтый кабачок и 3 нарезанных сливовых помидора. Приправьте овощи кошерной солью по вкусу и готовьте еще 4 минуты.

Добавьте обжаренное пшено в сковороду вместе с 3 стаканами воды или овощного бульона и доведите до кипения. Уменьшите огонь, перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и дайте вариться, пока вода не впитается, примерно 25-30 минут. Когда вся вода сойдет, снимите с огня и дайте постоять под крышкой еще 10 минут.Сверху добавьте несколько выжимок свежего лимонного сока и смешайте с 3 столовыми ложками. свежая нарезанная кинза или петрушка. Подавать горячим. Украсить кинзой или петрушкой. В качестве другого блюда из проса с овощами попробуйте это средиземноморское спартанское сильное просо, в которое входят морковь, кабачки, баклажаны, редис и лесные орехи. Или вы можете попробовать это соте из баклажанов и грибов с обжаренным пшеном с пряностями или марокканский зерновой салат с гранатом и фундуком.

4. Здоровые закуски

Источник: Жареный картофель из баклажанов

Если вы будете следовать всем моим статьям и рецептам, то знаете, что я приготовлю картошку фри из чего угодно! Что ж, пшено не исключение. Когда пшено готовится в густую кремообразную кашу, оно очень похоже на поленту, а это значит, что его можно превращать в картофель фри. На самом деле, он предпочитает превращаться в картофель фри. Я знаю, это мне так говорит. J Чтобы приготовить жареный картофель из проса : вскипятите 2 ½ стакана воды в кастрюле и добавьте 1 стакан сырого проса и щепотку соли. Перемешайте, накройте крышкой и тушите 30 минут или пока вся вода не впитается. Снимите с огня и дайте постоять еще 10 минут. Смешайте ¼ стакана пищевых дрожжей или тертого веганского пармезана, 1 ч.чесночный порошок, 1 ч. перец, соль и черный перец по вкусу. Перелейте пшенную кашу в неглубокую форму для запекания, смазанную маслом, и равномерно распределите ее лопаткой. Накройте сковороду полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник от 2 часов до ночи, пока она полностью не затвердеет, и вы сможете нарезать ее ломтиками. Затем нарежьте пшено полосками, напоминающими картофель фри.

Положите полоски на противень, выстланный пергаментной бумагой, в один слой. В небольшой миске смешайте 1 ч. Л. каждый из чесночного порошка, перца и порошка чили (или ваших любимых специй).Сбрызните полоски пшена растительным маслом и посыпьте смесью специй. Переверните полоски и повторите с другой стороны. Выпекать при температуре 350 градусов 15 минут или пока полоски не станут золотисто-коричневыми. Переверните их и продолжайте выпекать еще 10-15 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Достаньте из духовки и сразу подавайте с вашим любимым соусом или приправой, например, веганской заправкой для ранчо. Ознакомьтесь с 10 более здоровыми способами приготовления картофеля фри и чипсов, чтобы получить более полезные закуски и закуски. Для других закусок попробуйте эти простые просо-оладьи.

5. Вместо других зерновых

Источник: Вегетарианский табуле с ячменем

Просо способно справиться практически с любым другим зерном. Например, табуле обычно готовят из булгура, но безглютеновый вариант можно приготовить из проса. Он вкусен сам по себе или подается с вашими любимыми блюдами средиземноморской кухни. Разноцветные овощи придают ему радужный вид. И вы знаете, что ваша еда полезна, когда она имеет все цвета радуги.Чтобы приготовить мой Rainbow Millet Tabbouleh : Сначала приготовьте просо. Это займет около 20 минут, и за это время можно будет приготовить остальные ингредиенты. Добавьте 1 стакан пшена в кастрюлю среднего размера и добавьте 2 стакана бульона или воды (или их комбинации). Добавьте щепотку соли, накройте кастрюлю крышкой и на среднем или сильном огне доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и дайте ему покипеть около 20 минут или пока жидкость не впитается. Снимите с огня и дайте постоять 10 минут, пока пшено не станет пушистым.

Пока пшено варится, посыпьте все овощи и зелень и нарежьте их. Семени и / или нарезать 2 огурца, 3 сливовых помидора, 1 желтый болгарский перец, 5 луковиц зеленого лука, 1 стакан свежей петрушки и ½ стакана свежей мяты. Когда оно будет готово, переложите пшено в большую миску и дайте ему остыть. В миску с рассыпчатым пшеном добавьте огурцы, помидоры, болгарский перец и зеленый лук. Добавьте петрушку и мяту и хорошо перемешайте. Заправьте табуле 3 ст. оливковое масло, 3 ст. свежий лимонный сок, 1 ч. кошерная соль и ¼ ч. л.черный перец и хорошо перемешайте. Попробуйте, чтобы увидеть, нужны ли какие-либо корректировки. Вы должны почувствовать воздушность пшена, хруст овощей, свежесть мяты и яркость лимона. Охладите, пока не будете готовы к подаче. Вы также можете попробовать заменить ячмень просом в этом рецепте вегетарианского табуле.

6. Что-нибудь набить

Источник: Фаршированные кабачки из шалфея

Фаршированные продукты — это всегда весело и приятно поесть.Вы можете фаршировать помидорами, грибами, кабачками, артишоками и многими другими продуктами. Зимний сквош — идеальный сосуд для моего Кабачок, фаршированный капустой, яблоком, пастернаком и просом . Срежьте кончики тыквы с нижней части, чтобы они лежали ровно. Разрежьте тыкву пополам, получив две части в форме чаши. Вычерпайте серединку с семенами и отложите. В сковороде обжарьте 3 нарезанных лука, 2 измельченных зубчика чеснока и мелко нарезанный красный перец чили с семенами. Добавьте нарезанный болгарский перец, мелко нарезанный пастернак и 2 небольших нарезанных яблока.Готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 7 минут. Добавьте 1 ч. сушеный шалфей, 1 ч. Прованские травы и кошерная соль и перец по вкусу. Выложите на сковороду пучок нарезанной капусты. Выключите огонь и добавьте в сковороду 1 стакан сваренного пшена. Все хорошо перемешать. Выложите половинки тыквы в смазанную маслом форму для запекания. Обильно наполните каждую тыкву начинкой, накройте форму для запекания и запекайте 1 час, пока кабачки не станут мягкими. Подавать теплым. В этих фаршированных перцем Jack-o-Lantern также есть просо и другие вкусные ингредиенты, такие как шпинат и кедровые орехи — и вам не нужно ждать Хэллоуина, чтобы их съесть!

7.Получи мяч

Источник: Fransesco Zaia / Flickr

Если вы когда-нибудь пробовали аранчини, вы знаете, какие они вкусные. Аранчини — это жареные сырные рисовые шарики, которые обычно готовят с остатками ризотто. Вы можете приготовить псевдо-аранчини, используя просо вместо риса, и, чтобы сделать их еще более полезными, запекать, а не жарить. Чтобы приготовить мой Millet Arancini : в кружке смешайте 1 ст. льняное семя молотое с 3 ст. теплая вода. Перемешайте и оставьте на 10 минут до образования геля.В большой миске смешайте 3 чашки вареного пшена (лучше всего, если оно немного липкое, поэтому вам, возможно, придется готовить пшено немного дольше, чем обычно), 1 чашку нарезанного шпината, 3 измельченных зубчика чеснока, цедру одного лимона. , ½ ч. Л. кошерная соль, ¼ ч. черный перец и ¼ ч. измельченный мускатный орех. Добавьте ½ стакана измельченной веганской моцареллы и геля из льняного семени и перемешивайте, пока все не смешается и не станет ощущаться, как будто оно будет держаться. Линия выпечки с пергаментной бумагой. Большой ложкой зачерпните немного пшенной смеси.Он должен быть размером с мяч для гольфа. Поместите шарик на противень и продолжайте, пока не израсходуете всю смесь, чтобы сделать около дюжины шариков. Охладите пшенные шарики на 30 минут (или в морозильной камере на 5 минут).

В неглубокую миску добавьте ½ стакана немолочного молока и 1 ст. льняное семя. На неглубокой тарелке смешайте 1 ½ стакана панировочных сухарей, 3 ст. веганский тертый пармезан, 1 ч. чесночный порошок, 1 ч. паприки, 1 ч. сушеный орегано, ½ ч. л. кошерная соль и ¼ ч. л. черный перец.Вынуть пшенные шарики из холодильника. Смажьте каждый шарик молоком / льняным соком, стряхните излишки жидкости и посыпьте приправленными панировочными сухарями. Вернитесь к противню и запекайте при температуре 400 градусов в течение 20-25 минут или пока шарики не станут золотисто-коричневыми, перевернув их на полпути. Дайте немного остыть перед подачей на стол. Примечание: при желании их можно приготовить в виде лепешек, а не шариков.

8. Другие способы использования проса

Источник: стопки жареных овощей из киноа с зеленой богиней

Есть много других способов использовать пшено в кулинарии. Его можно использовать в качестве связующего для овощных гамбургеров, как в моих жареных бургерах из свеклы. Если вы любите теплые салаты из киноа, попробуйте вместо них пшено. Замените киноа на просо в этом полезном салате из киноа, салате из квиноа с карри или поджаренных овощах из киноа с заправкой «Зеленая богиня». Используйте его, чтобы приготовить мюсли. Ознакомьтесь с практическими рекомендациями в статьях DIY Granola — Healthy and Easy и How to Make the Amazing Superfood Trail Mix. При жарке используйте пшено вместо риса. Прочтите Секреты тушения и жарки в китайском стиле, чтобы узнать о рецептах и ​​идеях.Используйте просо в выпечке — этот урок из раздела «Как приготовить безглютеновый хлеб для сэндвичей» содержит рецепт, в котором используется пшенная мука. Не забудь десерт! Смешайте пшено с немолочным молоком, орехами, сахаром и специями, чтобы приготовить этот сливочный пудинг из пшена и кешью.

Как видите, есть много невероятных способов приготовления с пшеном, так что попробуйте. Вы обнаружите, что это не только для птиц, но и будете петь так же весело, как и они.

Чтобы получать больше материалов о веганской еде, здоровье, рецептах, животных и жизни, которые публикуются ежедневно, не забудьте подписаться на информационный бюллетень One Green Planet!

Государственное финансирование дает нам больше шансов и дальше предоставлять вам высококачественный контент.Пожалуйста, поддержите нас!

Легкие рецепты из пшена на каждый прием пищи

Когда дело доходит до полезных для вас зерен, квиноа, как правило, привлекает к себе все внимание. И хотя он — это , кладезь питательных веществ, включая железо, магний, кальций, калий и фолиевую кислоту, — если вы едите его во время регенерации, вы слишком хорошо знаете, что усталость от киноа реальна. Готовы поменять местами? Вот тут-то и появляется просо, также известное как , другое древнее зерно .

Считается, что это первое домашнее зерно злаков, просо становится все популярнее среди здоровых едоков из-за высокого содержания клетчатки (17 граммов в чашке!) И его связи с укреплением здоровья сердечно-сосудистой системы и снижением диабета 2 типа. Это также связано со здоровым контролем веса у женщин в постменопаузе. И вишенка сверху: без глютена.

Готовы внедрить эту электростанцию ​​в свою жизнь? Вот 12 рецептов из пшена на каждый прием пищи в течение дня, включая время перекуса.Извини квиноа, в городе есть новое (старое) зерно.

Фото: Savory Simple

Рецепт пшенной каши по вкусу напоминает банановый хлеб в миске. Замените обычное молоко на немного сливочного овса или другого немолочного молока по вашему выбору, чтобы сделать это GF brekkie веганским.

Фото: E.A. Stewart

Зелень — не единственный способ добавить клетчатку в ваш смузи. Здесь супергерновые смеси с манго, греческим йогуртом и кардамоном привносят в ваш день всевозможные тропические нотки.

Фото: Heart of a Baker

Этот рецепт гранолы из пекана и проса без глютена — идеальная добавка к вашему следующему парфе из йогурта.

Фото: Edible Perspective

Сделайте бранч в это воскресенье с домашней фриттатой в комплекте с богатым питательным ассортиментом: капуста и просо . Это блюдо для завтрака наполнено ароматом и отлично подходит для совместного использования.

Фото: Naturally Ella

Хотите немного интернациональной пряности к пшену? Попробуйте этот веганский марокканский салат без глютена, наполненный восхитительными травами и иностранными ароматами, для следующего обеда.

Фото: Sugar Salted

Если вы новичок в моде на просо, этот легкий летний суп — идеальное место для начала. Он быстро взбивается и эффективно использует то, что, вероятно, уже есть в вашем холодильнике и кладовой, например лимон, яйцо и мускатный орех.

Фото: Beauty Bites

Сделайте вкуснее блюда на вынос, заменив рис на просо. Рецепт практически такой же, но пшено готовится меньше (хвала!).

Фото: Eating by Elaine

Ага, древнему зерну найдется место даже на вашем следующем ужине.Эти бургеры с куркумой и пшеном не только обладают противовоспалительным действием, но и обладают большей мощностью и текстурой, чем обычный вегетарианский бургер.

Фото: My Berry Forest

Это блюдо достаточно округлено, чтобы служить основным блюдом для здорового веганского ужина, который накормит всю семью. Баланс зерновых, белков и овощей означает, что это все, что вам нужно.

Фото: The First Mess

Эта здоровая веганская сторона будет * * * выделяться на вашей следующей вечеринке на заднем дворе, добавляя ароматы барбекю в сливочную миску для поленты.

Фото: пиршество с фруктами

Эти маленькие парни, сделанные всего из пяти ингредиентов, быстрые, легкие, сладкие и полные полезных свойств. Помимо пшена, они также являются звездными финиками, еще одной волокнистой суперзвездой, которая полюбится вашей кишке.

Фото: Nirvana Cakery

Пшено на десерт? Это происходит. Он печет так же хорошо, как и муку, и такой же вкусный, как и рецепт печенья с шоколадной крошкой OG, а также с большей начинкой.

Похожие истории

Пока вы добавляете в свой архив рецептов, ознакомьтесь с этими рецептами 10-минутного обеда и 15-минутного ужина.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.