Рецепт сладкая колбаска из печенья: Сладкая колбаска из печенья и какао — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Лариса Новак 🌳 ✈️ .

Содержание

✔️Сладкая колбаска со сгущенкой из печенья как в детстве – рецепт с фото

Эта сладкая колбаска со сгущёнкой из печенья порадует своим вкусом и аппетитным видом в любые праздники и уж тем более в новогодне-рождественские! С Рождеством Христовым вас, дорогие читатели! Теперь начинаются святки, тут уж и Старый Новый год (Обрезание Господне), а дальше праздник Крещения Господня! Так что поводов сделать эту вкусняшку будет много. И вспомнить детство... Не знаю, как у кого, а нам с братом мама всегда сама готовила это лакомство. В ходу было несколько вариаций в зависимости от имеющихся продуктов, с которыми была напряжёнка... Но неизменно каждый раз такое угощение становилось для нас настоящим праздником! И до сих пор ассоциируется именно с ним...

В этот раз у меня сладкая колбаска из печенья и какао, рецепт со сгущёнкой. При этом шоколад я тоже добавляла. Растапливала вместе со сливочным маслом "Российский" (вы же можете взять любой другой, в том числе, и молочный, но лучше тёмный или горький). Мне нравится такой тандем какао-порошка и шоколадки. Благодаря ему вкус получается очень ярким, насыщенным, полноценным... Впрочем, можете обратить внимание и на другие варианты "колбасы" — кофейную, кофейно-шоколадную, с черносливом или же арахисовую.

Ну и, наверное, вы сразу обратили внимание на то, что сегодняшняя сладкая колбаска из печенья со сгущёнкой. Она придаёт не только дополнительную сладость (при этом, как мне кажется, в меру, не делая приторной), но и мягкий приятный вкус всему изделию. Не зря же сгущённое молоко так популярно — его любят многие как в чистом виде, так и в десертах, выпечке.

Сладкая колбаска со сгущенкой из печенья хороша и без орехов, но с ними, пожалуй, ещё лучше. Впрочем, здесь всё на любителя. В этот раз я взяла грецкие, а вы можете поэкспериментировать с фундуком, арахисом, кешью, лесным. А ещё я предлагаю комбинированный вариант — часть орешков перемолоть, а часть порубить ножом или даже просто поломать руками, чтобы встречались ещё и кусочки. Выходит интересно и по внешнему виду, и по вкусу.

Ну что, приступим? Рецепт сладкой колбаски из печенья со сгущёнкой перед вами!

Ингредиенты:

  • печенье — 500 г
  • сгущённое молоко — 1 банка (370 г)
  • шоколад — 100 г
  • какао-порошок — 3 ст.л. с горкой
  • сливочное масло — 200 г
  • грецкие орехи — 100 г
  • сахарная пудра для присыпки

Сладкая колбаска из печенья и какао - рецепт со сгущенкой:

Печенье поломала и перемолола в крошку с помощью измельчителя из блендерного набора.
Если такого помощника у вас нет, можно натереть на мелкой тёрке, размять толкушкой или прокатать скалкой.

Несколько печенек оставила и поломала руками на мелкие кусочки. Они выступят имитацией "сала" в моей колбасе))

Половину орехов (50 граммов) измельчила блендером в крошку.

Отправила к печенью. Сюда же выложила оставшиеся порезанные на кусочки орешки. Тщательно перемешала.

В небольшую кастрюльку выложила сливочное масло и поломала к нему шоколад.

На медленном огне растопила, постоянно помешивая, до однородности.

Всыпала классический (без добавок) какао-порошок. Хорошенько его размешала.

Самое время вспомнить, что сладкая колбаска из печенья со сгущёнкой и влить её в шоколадную массу.

Тщательно размешала и соединила эту густую вкусную массу с сухими ингредиентами.

Вымесила "тесто".

Я разделила его на 4 равных части. Каждую выложила на пищевую плёнку, сформировала довольно узкую и относительно длинную колбаску. Обернула плёнкой.

А затем — фольгой.

Проделала так со всеми четырьмя "палками". Отправила в холод на несколько часов.

Схватившуюся и принявшую форму шоколадную колбаску со сгущёнкой из печенья присыпала сахарной пудрой со всех сторон. Можно обойтись и без панировки, это по желанию.

Вуаля! Можно созывать домочадцев и гостей для поглощения этой вкуснятины))

Сохраняйте рецепт себе в закладки браузера, на экран смартфона или на стену любой соцсети, чтобы не потерять! И... готовьте для близких с любовью, возвращая их в детство... 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Как приготовить сладкую колбаску

В мою кулинарную книгу


Рецепт сладкой колбаски из печенья и какао знаком многим еще со времен советского детства. Этот оригинальный десерт всем своим видом обращает на себя внимание. А разве может быль иначе? Колбаса – но не из мяса, а из какао, печенья и других очень вкусных ингредиентов. Пирожное? Возможно, но очень нестандартного вида. Детям очень нравится сладкая колбаска как своим ярким вкусом, так и оригинальностью подачи.

В то время, когда сладкая колбаска только “входила в моду”, десерты совершенно не были похожи на современные. В придачу к сладкой колбаске вспоминаются эклеры, трубочки с кремом, пирожное картошка, корзинка с безе. Все эти десерты объединяет исключительный вкус и скромный вид.

И по прошествии времени рецепт сладкой колбаски из печенья и какао не затерялся в стопочке рецептов, написанных от руки. Он живет и набирает популярность. Пришел черед и мне воспользоваться одним из оригинальнейших рецептов последних десятилетий. Итак, готовим сладкую колбаску!

Ингредиенты:

  • 600 г печенья (типа “Топленое молоко” или “Юбилейное”)
  • 1 стакан сахара
  • 0,5 стакана молока
  • пачка сливочного масла (200 г)
  • 2 столовые ложки какао
  • 0,5 стакана любых орехов (у меня арахис и фисташки)
  • немного сахарной пудры для украшения

Рецепт сладкой колбаски из печенья и какао

Начинать приготовление сладкой колбаски следует с подготовки печенья. Его следует разломать руками на кусочки. Величина кусочков печенья может быть разной, но все же не стоит слишком увлекаться этим процессом и превращать печенье в крошку. Блендер и кухонный комбайн в нашем случае не помогут. Можно облегчить себе работу, воспользовавшись скалкой, которой слегка “побьем” печенье, тем самым ломая его на части.


600 г печенья превратились в гору лома.


Теперь займемся орехами. Я взяла немного поджаренного и очищенного арахиса, а также фисташки. Признаюсь, фисташки я решила использовать исключительно для цвета. Для данного рецепта отлично подойдут грецкие орехи или фундук, или все вместе:)

Добавляем очищенные орешки в печенье.


Переходим к приготовлению какао-массы для сладкой колбаски.

Существует два основных рецепта для приготовления этого рецепта. Один из них предполагает использование сгущенного молока, другой – простого молока и сахара. Мы готовим сладкую колбаску по второму рецепту. Конечно, и первый рецепт достоин внимания, но им я воспользуюсь в следующий раз и обязательно напишу об этом в блоге.

Итак, 200 г сливочного масла растапливаем в ковшике на малом огне.


Добавляем в растопленное масло сахар и молоко.


Вслед за молоком в ход идет какао.


Держим какао-массу на малом огне, постоянно помешивая, и ожидаем полного растворения сахара. При этом смесь не доводим до кипения.


Заливаем какао-массой печенье с орехами и аккуратно все перемешиваем ложкой.


Отрываем 2 или 3 куска фольги размером с разворот большой книги. Ложкой выкладываем массу в линию на лист фольги, затем аккуратно заворачиваем массу, постепенно уплотняя ее. И в конце “закручиваем хвосты” на сладкой колбаске, то есть запечатываем колбасу в фольгу по краям. Пару раз покатаем колбаску туда-сюда по рабочей поверхности, придавая ей окончательную форму, после чего отправляем ее в холодильник на 4-6 часов.

Все вышеописанные действия проделываем с оставшейся фольгой и сладкой массой. Длину и толщину будущей сладкой колбаски выбираем самостоятельно. Можно даже сделать ее не круглой, а квадратной.


По истечении 4-6 часов сладкая колбаска готова к подаче. Она стала достаточно твердой для того, чтобы ее можно было нарезать на аккуратные кусочки. Готовую сладкую колбаску можно слегка обсыпать сахарной пудрой, но для этого ее следует извлечь из фольги. Хранить такую сладкую колбаску можно как в фольге, так и в пергаменте, но не более 5 дней. Приятного аппетита!

Сладкая колбаска, рецепт из печенья | ХозОбоз

Преимущественным отличием является легкость приготовления, необходимость простых и доступных ингредиентов, незначительная трата времени. ХозОбоз знает как его сэкономить, поэтому в сегодняшнем обзоре речь пойдет о том, как сделать сладкую колбаску.

История возникновения десерта

В советские времена люди испытывали дискомфорт от недостатка продуктов питания. О разнообразных сладостях они узнавали из заграничных сводок и кулинарных книг. Но умелые хозяйки не отчаивались по этому поводу и придумывали рецепты из простых продуктов, которые были под рукой. Леденцы, сваренные из сахара, чипсы, пожаренные из прозрачных ломтиков картофеля, сладкая колбаска из печенья или сгущенного молока – скромный перечень блюд, созданных в период жуткого дефицита продуктов.

Колбаса на территории постсоветского пространства была главным украшением праздничного стола. Взяв за идею форму и визуальный образ этого деликатеса, один из кулинаров создал потрясающий десерт - сладкую колбаску, фото приготовления которой ХозОбоз радушно публикует в сегодняшнем обзоре.

Для этого нам понадобятся такие ингредиенты

  • 400 гр. свежего песочного печенья;
  • 200 гр. сливочного масла 72% жирности;
  • 250 гр. сахара или сахарной пудры;
  • 60 гр. какао или пол плитки черного шоколада;
  • 125 гр. грецких орехов.

Чудесным образом все эти продукты за 60 минут превратятся в изумительно вкусную сладкую колбаску. Рецепт десерта очень прост, а процесс приготовления состоит из следующих этапов.

Как сделать сладкую колбаску

  1. Подготавливаем продукты согласна вышеуказанного перечня входящих в блюдо ингредиентов.

    Заготовим все необходимые ингредиенты

  2. Ломаем печенье на маленькие кусочки и помещаем их в чашу блендера.

    Поломанное печенье помещаем в чашу блендера

  3. Измельчаем печенье и песочную муку высыпаем в глубокую емкость.

    Перемалываем печенье в крошки

  4. Очищаем орехи от скорлупы и мелко режим их.

    Орехи чистим и режем кусочками

  5. Соединяем измельченные орешки с песочной мукой из печенья.

    Кусочки орехов соединяем с крошками печенья

  6. Тщательно перемешиваем.

    Перемешиваем ингредиенты

  7. В небольшую кастрюлю с толстым дном высыпаем сахар.

    Сахарный песок помещаем в кастрюлю

  8. Добавляем какао.

    К сахару досыпаем какао порошок

  9. Выливаем 100 гр. воды или молока.

    Добавляем молоко или воды

  10. Варим глазурь на медленном уровне огня. Беспрерывно мешаем жидкую субстанцию.

    Помещаем будущую глазурь на огонь и варим помешивая до получения однородной жидкой консистенции

  11. Когда какао с сахаром превратится в однородную массу, добавляем кусок свежего масла.

    Как только глазурь станет жидкой, добавим кусочек сливочного масла

  12. Продолжаем мешать субстанцию до полного растворения масла.

    Не переставая помешивать дадим маслу раствориться

  13. Даем глазури остыть. Затем выливаем ее в емкость с печеньем и орехами.

    Теперь получившуюся глазурь надо остудить, а затем соединить с сухой смесью

  14. Хорошо перемешиваем.

    Все хорошенько перемешиваем

  15. На небольшие кусочки фольги выкладываем сладкую колбаску из печенья.

    Выкладываем фарш на фольгу, придавая ему форму колбаски

  16. Заматываем десерт и закручиваем края фольги.

    Заворачиваем десерт и закручиваем края, как у конфеты

  17. Отправляем на пол часа в морозилку и готовимся к открытию нового вкуса. После истечения времени устраиваем веселое чаепитие с великолепным десертом.

    Теперь отправляем импровизированную конфету в морозилку и через часов 5-7 наслаждаемся незабываемым ароматом

Вариации блюда

Сладкая колбаска – великолепный десерт с нежным вкусом, с которым можно проводить различные эксперименты и реализовывать самые смелые фантазии.

  • Если совместно с орехами добавить в блюдо измельченные сухофрукты – изюм, инжир, курагу, зизифус, арахис, то сложно представить десерт, который сможет превзойти сладкую колбаску по количеству полезных веществ.
  • Если вместо сахара использовать сгущенное молоко, то десерт получится еще слаще и вкуснее.
  • Если на финальной стадии приготовления использовать кокосовую стружку, то лакомство позволит испытать настоящее райское наслаждение от потрясающего вкуса.

Можно бесконечно продолжать перечислять варианты добавок и разные рецепты этого лакомства, но ХозОбоз предоставляет вам возможность пофантазировать и создать свой уникальный кулинарный шедевр. Целесообразно взять за основу данный вариант приготовления блюда и добавить согласно личных предпочтений свои любимые продукты.

Полезные качества десерта

Данное лакомство содержит в себе массу полезных веществ. Печенье, шоколад, орехи – эффективные катализаторы хорошего настроения. Этот десерт является достаточно калорийным блюдом. Если вы пристально следите за питанием и беспокоитесь о прибавке веса, то ХозОбоз рекомендует начать утро с чашечки ароматного кофе в сочетании с несколькими кусочками этого замечательного лакомства. Устав от изысканных десертов, и желая приготовить что-то новенькое и незамысловатое, это блюдо является альтернативным вариантом.

ХозОбоз решил рассказать о том, как приготовить сладкую колбаску, для того чтобы те, кто вырос в советское время, смогли вспомнить божественный вкус из своего детства. А те, кто не хочет угощать своих друзей и близких банальными десертами, смогут приятно шокировать публику интересным и вкусным лакомством. А пока вы наслаждаетесь потрясающим вкусом этого блюда, ваш преданный кулинарный друг находится в процессе приготовления новых деликатесов и десертов. Приятнейшего вам аппетита и до новых встреч в эфире ХозОбоза!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Колбаска из печенья – классические рецепты из детства

Сегодня в гастрономах и супермаркетах представлен огромный выбор конфет, печенья, мармелада и других сладостей. Старшее поколение удивляется этому обилию, но вспоминает почти забытые рецепты из детства, знакомит с ними юное поколение.

И, к счастью, оказывается, что сладости из нашего детства также радуют и юное поколение. К тому же, как говорят многие мамы, к приготовлению домашних десертов дети подключаются с большим удовольствием, а потому и приготовленные в домашних условиях торты, или пирожные, или обычная шоколадная колбаса кажутся вкуснее-вкусного.

Ниже подборка рецептов сладкой колбасы, для которой нужен минимум продуктов и минимум умений. Зато результат восхитительный!

Классическая колбаска из печенья и какао «как в детстве» – пошаговый фото рецепт

Есть рецепты, которые сопровождают человека с детства. Очень часто мамы и бабушки готовят незамысловатый, но очень вкусный десерт, который нравится не только детям, но и взрослым и называется он – сладкая колбаса.

Рецепт сладкой колбасы может стать первым рецептом, который под силу освоить начинающему кондитеру. К его приготовлению можно привлекать детей уже с 9-10 лет, а подросток 12-13 лет справится с приготовлением сладкой колбасы из печенья самостоятельно.

Для сладкой колбасы нужно:

  • 500 — 550 г печенья.
  • 30 — 40 г какао-порошка.
  • 220 г масла.
  • 180 — 200 г сгущенного с сахаром молока.

Приготовление:

1. Измельчить в муку печенье любым способом. Удобнее всего пропустить его через мясорубку, 3-4 печенья изломать на мелкие кусочки руками.

2. В перемолотое печенье влить сгущенку. Размешать.

3. Растопить масло. Влить его в смесь печенья и сгущенки. Размешать.

4. Всыпать какао. Любители более шоколадного вкуса могут положить его немного больше.

5. Смесь для сладкой колбасы хорошо перемешать.

6. Переложить смесь из печенья, масла, сгущенки и какао в пакетики и придать форму колбасок.

7. На час отправить сладкую колбасу в морозильник. Готовую сладкую колбаску нарезать и подать на стол. По желанию в это блюдо можно положить небольшое количество грецких орехов, миндаля или фундука.

Шоколадная колбаска из печенья

Не стоит думать, что шоколадная колбаса изобретена мамами советских детей от безысходности и дефицита сладостей. Это лакомство считается почти национальным в Португалии, и сегодня его можно встретить в разных заведениях питания, от кафе до шикарных ресторанов.

Только в классическом португальском рецепте присутствует настоящий шоколад, а не какао-порошок, поэтому масла потребуется немного меньше.

Ингредиенты:

  • Печенье (самое простое, например, «Шахматное») – 300 гр.
  • Шоколад горький – 1 плитка.
  • Масло сливочное – 150 гр.
  • Коньяк (если колбаса готовится как «взрослый десерт»).
  • Какао-порошок – 5 ст. л.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Молоко сгущенное – 1 банка.
  • Орехи (грецкие, арахис, миндаль) – по 50-100 гр. (чем больше, тем вкуснее).
  • Сахарная пудра для украшения.

Алгоритм действий:

  1. Печенье по классической рецептуре раскрошить в глубокую емкость. Орехи также измельчить.
  2. В отдельной огнеупорной емкости на самом малом огне растопить сливочное масло.
  3. Затем в масло отправить шоколад и, помешивая, растворить его.
  4. В эту шоколадно-масляную массу всыпать какао-порошок, влить сгущенное молоко. Прогреть, мешая, пока не получится однородная консистенция.
  5. Печенье и орехи перемешать в емкости.
  6. Сюда же вылить вкуснятину, снятую с огня. Перемешать.
  7. Сформовать продолговатую колбасу, напоминающую классическую салями. Завернуть в пищевую пленку.
  8. Убрать в холодильник.

Теперь всему семейству придется как-то выдержать несколько часов, пока обалденно вкусный десерт охлаждается. При подаче к столу колбасу нарезать красивыми кружками и посыпать сахарной пудрой.

Очень вкусная сладкая колбаска из печенья со сгущенкой

Часто можно встретить рецепты домашней шоколадной колбасы, в которых необходимо вскипятить молоко, а затем растворить в нем сахар. Сегодня хозяйки чаще пользуются более быстрой технологией, используют вместо обычного молока с сахаром сгущенное молоко (естественно, сладкое). Тогда время приготовления становится в разы короче.

Ингредиенты:

  • Печенье, типа «Шахматного», «Земляничного» – 600 гр.
  • Молоко сгущенное – 1 банка.
  • Масло сливочное – 200 гр. (большая пачка).
  • Какао-порошок – 4-5 ст. л.
  • Ванилин.
  • Орехи (по желанию или при наличии, можно обойтись без них).

Алгоритм действий:

  1. Ломать печенье можно доверить самому младшему поколению, главное, следить, чтобы продукт не был съеден раньше завершения технологического процесса.
  2. Масло на малом огне растопить, в него добавить сгущенное молоко, ванилин и какао-порошок. Вымешать в однородную сливочно-шоколадную массу.
  3. Если решено класть орехи при приготовлении домашней шоколадной колбасы, значит их нужно очистить, затем прогреть на сковороде без масла для усиления орехового вкуса и запаха.
  4. Потолочь в ступке, отправить к печенью. Перемешать.
  5. В эту смесь влить сливочно-шоколадную массу. Вымешать.
  6. Сформовать колбаски. Это может быть одна большая и достаточно толстая «колбаса», либо несколько поменьше.
  7. Каждую завернуть в пищевую пленку. Спрятать в холодном месте на несколько часов.

Очень вкусна такая шоколадная колбаса с чаем или кофе!

Сливочная колбаска из печенья

Масло является одним из важных ингредиентов при приготовлении знаменитой домашней «шоколадной колбасы». Используется именно сливочное масло, а не модный спред и не маргарин, тогда и у колбасы особенный фирменный вкус, запоминающийся надолго.

Ингредиенты:

  • Печенье песочное, самое простое и недорогое – 200 гр.
  • Масло сливочное – 100-150 гр.
  • Сахар-песок – 3 ст. л.
  • Какао-порошок – 2-4 ст. л.
  • Молоко свежее – 3-5 ст. л.
  • Орехи грецкие (или любые другие, или смесь) – 80-100 гр.

Алгоритм действий:

  1. Молоко прогреть, смешать с сахаром и какао-порошком, чтобы образовалась однородная молочно-шоколадная масса.
  2. Добавить сливочное масло, продолжить нагрев, все время помешивая.
  3. Печенье, типа «Шахматного», поломать на мелкие кусочки. Можно это делать руками, перекрутить на мясорубке с решеткой с крупными отверстиями, либо положить в пакет, накрыть полотенцем и постучать кухонным молотком.
  4. В сливочно-шоколадную массу добавить поломанное печенье.
  5. Грецкие или другие орехи предварительно очистить от скорлупы, убрать перегородки. Нарезать мелко, поджарить для усиления вкуса.
  6. Перемешать массу для колбаски. Сформировать в виде продолговатых батонов, похожих на салями.
  7. Упаковав в пищевую пленку, спрятать подальше в холодильник.

До подачи к столу шоколадная колбаса должна хорошо охладиться. Немного сахарной пудры для красоты не помешает!

Советы и рекомендации

Шоколадная колбаса требует только самых свежих продуктов.

Для приготовления брать сливочное масло (ни в коем случае не маргарин и не спред).

Обязательный ингредиент – какао-порошок, при его отсутствии выручит обычная шоколадка, которую нужно растопить вместе со сливочным маслом.

Еще один заменимый продукт – молоко, вместо обычного, часто присутствующего в рецептах, можно воспользоваться сгущенным. Сахар в таком случае класть не нужно.

Можно проводить эксперименты, добавляя в шоколадную колбасу орехи (на выбор хозяйки или домочадцев), сухофрукты.

Автор статьи - LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena - наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок - это для нас очень важно!


Похожие записи

Рецепт сладкой колбаски из печенья и какао

Классический рецепт сладкой колбаски из печенья и какао

Есть множество вариантов приготовления десерта, но мы рассмотрим традиционный, по которому готовили еще наши бабушки. В качестве основной добавки будем использовать грецкие орехи. Можно добавлять семечки, изюм, курагу, мармелад, чернослив и другие сухофрукты по желанию.

Приготовление:

  1. Грецкие орехи слегка поджарьте на сковородке, затем измельчите в блендере. Пусть будут мелкие и крупные кусочки.
  2. Половину печенья измельчите в блендере, практически в порошок. Вторую часть подробите вручную, чтобы кусочки были крупнее. Они хорошо будут смотреться на срезе.
  3. В печенье добавьте орехи.
  4. Какао перемешайте с сахаром. Влейте молоко.
  5. Постоянно помешивая, доведите массу до кипения. Снимите с огня и остудите.
  6. В горячую массу добавьте сливочное масло и дождитесь, пока оно растает.
  7. Частями в шоколадную смесь всыпайте печенье с орехами.
  8. Хорошо перемешайте массу, она должна быть густой.
  9. Сформируйте колбаску и заверните в фольгу, пергамент или пищевую пленку, весь воздух выпустите.
  10. Положите ее на 2-3 часа в морозильную камеру.

Колбаска готовая. Достаньте ее из морозилки и подождите 20 мин., затем нарежьте ломтиками.

Сладкие колбаски из какао со сгущенкой

Ингредиенты:

  • 600 г песочного печенья;
  • банка сгущенного молока;
  • 200 г сливочного масла;
  • 5 ч. л. какао.

Сгущенное молоко в этом рецепте заменяет молоко и сахар. Оно не должно быть слишком жидким, иначе не удастся сформировать колбаску. Если сгущенное молоко не достаточно густое, добавьте еще печенья.

Приготовление:

  1. Печенье поломайте руками на кусочки размером 5х5 мм.
  2. Добавьте мягкое сливочное масло.
  3. Всыпьте какао.
  4. Влейте сгущенное молоко и тщательно перемешайте.
  5. Сформируйте один целый батон или несколько маленьких.
  6. Заверните колбаску в фольгу или полиэтиленовую пленку.
  7. Положите в морозильную камеру на 4 часа.

По желанию в сладкую массу добавляют арахис, миндаль или измельченные грецкие орешки.

Шоколадная сладкая колбаска подойдет к чаю, ведь ее готовят из печенья. Готовый десерт можно хранить в морозильной камере не один день. Ее вкус при этом не ухудшится. При комнатной температуре колбаска станет мягкой, но не растает.

Читайте в следующей статье: рецепт вареной гороховой колбасы 

Сладкая колбаска без сгущенки

Сладкая шоколадная колбаска – блюдо из моего детства. Бесконечно вкусное лакомство, которое готовила мама по праздникам и особым случаям. Теперь в моей семье это блюдо появляется без особого повода и обычно по одной-единственной причине: потому что хочется. Часто, регулярно, много. По сути, это одно из самых любимых лакомств моих девчонок – шоколадная колбаска из печенья, сладкая, мягкая, нежная. Готовила ее всегда по старому советскому рецепту, который достался мне от мамы – самому простому и понятному рецепту, однако, на определенном этапе я поняла, что, если буду и дальше готовить домашнюю сладкую колбаску в таких же объемах, как и раньше, разорюсь. В общем, я начала искать варианты удешевления рецепта без снижения качества. Опробовала десятки вариантов, вымыла сотню кастрюлек, израсходовала тонну печенья, десять раз разочаровалась. Но в итоге нашла свою идеальную формулу – сладкая колбаска без сгущенки. Получается ничуть не хуже и дешевле. Дети по-прежнему довольны, я рада, овцы целы, волки сыты.

Сахар — это самое главное в жизни, остальное — это топливо.
к/ф "Обыкновенное сердце" (The Normal Heart)

Сладкая колбаска без сгущенки – отнюдь не праздничное лакомство, однако, для рядового домашнего чаепития этот рецепт прекрасен. Просто, быстро и вкусно. Правда, все равно не дешево - сливочное масло "тянет" основательно, но все мои эксперименты с уменьшением количества масла были провальными: масса либо рассыпается, либо получается чересчур жидкой. В общем, убрав сгущенку, я получила очень неплохой вариант, который и рекомендую вам.

Как готовить сладкую колбаску без сгущенки

Ингредиенты для сладкой колбаски без сгущенки

500 г песочного печенья;

200 г сливочного масла;

100 мл молока;

3 ст. л. какао;

1 стакан сахара.

Инструкция

  • Половину печенья измельчаем в крошку. Вторую половину ломаем на мелкие кусочки.
  • Сахар смешиваем с какао, добавляем молоко и масло, ставим массу на плиту и доводим почти до кипения на минимальном огне при постоянном помешивании.
  • Выливаем полученную массу в миску с печеньем. Перемешиваем.
  • Делим на 2-3 части, выкладываем поочередно на кусочек пищевой пленки, формуем колбаску и заворачиваем. Края крепко завязываем.
  • Убираем в морозилку на 2-3 часа, после чего можно доставать, разрезать, подавать. Приятного аппетита!
  • Приятного аппетита!
Другие интересные статьи этой рубрики

Шоколадная колбаса из печенья - 2 рецепта • Жизнь

Давно хотела приготовить шоколадную колбасу из печенья! Да все как-то не толкало. А вот на днях купила две милые чашки с новогодней символикой. И такие они мне показались умилительно-уютно-домашние… прямо как шоколадная колбаска.

Я долго просматривала разные варианты приготовления колбасок: со сгущенкой, с шоколадом, яйцом, которое заваривается, сырым яйцом… в итоге остановилась на двух вариантах: на основе сгущенки и завариваемого яйца – все-таки как-то сырое яйцо оттолкнуло.

Как видите, в колбаске с яйцом больше видно печенье, а со сгущенкой — саму шоколадную массу.

  • Колбаса с яйцом
  • Колбаса со сгущенкой

Что касается вкуса, то сгущеночная колбаска плотная, как конфета. Она не распадается, держится упругим куском, отчетливо слышится шоколадный вкус – он тут первостепенный.

Яичная колбаса из печенья получилась нежнее, вкус более сбалансированный – слышно все компоненты. Даже то небольшое количество орехов в ней чувствуется сильнее. По консистенции она нежнее, как будто… пропитаннее.

И хотя мне понравились обе, в результате предпочтение я отдаю второму варианту – на яйце. Интересно, а что выберете вы?

Полезная статья: как заменить шоколад на какао и наоборот.

Рецепты шоколадной колбаски

Шоколадная колбаса (с яйцом)

Измельчая печенье для колбасы, помните, что в готовой крошке должны попадаться как крупные, так и мелкие кусочки. Выбирая печенье, берите такое, которое будет нравиться вам само по себе – это основа вкусной колбаски. Орехи вы можете измельчить до состояния муки либо порубить ножом.

Подготовка 15 minutes Приготовление 5 minutes Общее время 20 minutes
  • 300 г песочного печенья
  • 50 г жареного фундука
  • 125 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 3 ст. л. какао
  • 1 яйцо
  • щепотка соли

Шоколадная колбаса со сгущенкой

Измельчая печенье для колбасы, помните, что в готовой крошке должны попадаться как крупные, так и мелкие кусочки. Выбирая печенье, берите такое, которое будет нравиться вам само по себе – это основа вкусной колбаски. Орехи вы можете измельчить до состояния муки либо порубить ножом.

Подготовка 15 minutes Приготовление 5 minutes Общее время 20 minutes
  • 300 г песочного печенья
  • 50 г жареного фундука
  • 200 г сгущенки
  • 100 г сливочного масла
  • 3 ст. л. какао
  • щепотка соли

Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Южное печенье и соус | Последние новости Лорен

20 ноября 2018 г.

Это сообщение может содержать ссылки для партнерских продаж. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Южное печенье с соусом из сладкой кленовой колбасы. Может быть, не очень аутентичный рецепт от северянина, но все равно вкусный!

Южное печенье с соусом

Это традиционное южное печенье с соусом ? Откуда мне знать? {Привет? Я девушка из Канады, которая училась в колледже в Айдахо, а затем переехала в Орегон. } Я нигде не был рядом с Паулой Дин, жареным цыпленком, крупой, капустой, жареными зелеными помидорами или печеньем с подливкой. Но на выходных они приготовили для нас потрясающий обед. Слоистое теплое печенье, покрытое сладким, пикантным, сливочным и пряным соусом… в основном рай во рту. Я большой поклонник колбасок для завтрака, обмакнутых в кленовый сироп и практически любых углеводов, известных человеку, так что это было как раз для меня.

Необходимые основные ингредиенты

В целом, южное печенье с соусом приготовить довольно просто, и на это уходит меньше часа.Вот все, что вам понадобится для приготовления высокого пышного печенья, а также для жирной колбасной подливки!

Состав печенья

  • Мука - заполняет печенье.
  • Пищевая сода и разрыхлитель - необходимы для подъемника, который мы ищем.
  • Соль и сахар - соль для баланса вкуса и сахар для легкого подслащивания.
  • Milk and Half & Half - для влажности!
  • Уксус и греческий йогурт - У меня не было пахты, но я хотел, чтобы они были немного острыми, поэтому уксус и йогурт были моим блестящим решением.
  • Яйцо - Яйцо использовано для конструкции.
  • Замороженное масло - Этому трюку я научился у замечательной Натали. Самый умный. Если заморозить масло, получится слоистое маслянистое печенье.

Ингредиенты для колбасных соусов

  • Оливковое масло - вы также можете использовать сливочное масло или жир бекона вместо оливкового масла.
  • Пюре из лука - Я протер лук в кухонном комбайне, это нужно для придания аромата, но не текстуры лука в подливе.
  • Колбаса для завтрака - Используйте колбасу для завтрака, которую вы ЛЮБИТЕ! Это аромат, который вы собираетесь попробовать, так что убедитесь, что он отличный ароматный!
  • Мука и кайенский перец - для загустения и добавления специй.
  • Milk and Half & Half - смесь того и другого обеспечивает необходимое количество жира в подливе. Такой кремовый и хороший!
  • Кленовый сироп - Если вы не из тех, кто смешивает сладкое и соленое, можете разделить кленовый сироп пополам или полностью исключить его из подливки.
  • Соль и перец - уравновешивает все сладкие и соленые вкусы.

Как приготовить высокое печенье в виде хлопьев

Несмотря на количество ступенек, приготовить высокое хлопьевидное печенье по этому рецепту южного печенья с соусом не так уж и сложно! Для получения полной информации см. Карту рецепта ниже.

  1. Для печенья мы начнем с сухих ингредиентов в миске. Взбейте все вместе, чтобы смешать и отложить.
  2. Что касается влажных ингредиентов, мы собираемся налить молоко и половину и половину в мерный стаканчик для жидкости. Добавьте в это молоко яйцо , немного греческого йогурта и немного уксуса . Перемешайте все это и отложите. Обязательно хорошо перемешайте это яйцо!
  3. А теперь самое интересное и забавное. Возьмите ЗАМОРОЖЕННЫЙ кусок сливочного масла и натрите его на терке !! И в качестве примечания: на последнем этапе вы натираете масло, потому что хотите, чтобы оно оставалось как можно более холодным.Еще одно замечание: натрите на терке только 6 столовых ложек, а остальное отложите на потом.
  4. Теперь мы собираемся перемешать масло , чтобы покрыть его сухими ингредиентами , а затем влить все те влажные ингредиенты , которые мы приготовили ранее.
  5. Перемешайте тесто до тех пор, пока оно не начнет собираться, а затем вылейте его на доску WELL FLOURED .

  1. Обработайте тесто, перемещая его по сторонам, чтобы оно не прилипало, и сложите его, чтобы образовать слои теста. Слоистое печенье превращается в кусочки рая. Это напомнило мне…> Я надеюсь, что на небесах есть невероятно горячее печенье.

  1. После 4 или 5 складок раскатайте тесто до толщины около дюймов.

  1. Нарезать маленькое милое печенье и испечь .

  1. Через 12 минут, , возьмите оставшееся масло , которое мы отложили, растопите его и намажьте им верхушки этих больших толстых младенцев, затем поместите их обратно в духовку, чтобы закончить.
  2. 5 минут спустя, готово! 🙂 Пышно, маслянисто и вкусно! Отложите их, пока мы будем делать соус!

Как приготовить подливку для колбасы

Теперь приготовим подливку для колбасы, вторую половину Южного печенья с соусом. Еще раз для получения полной информации см. Карту рецепта внизу.

  1. Начните с нагрева оливкового масла в глубокой сковороде.
  2. Сделайте пюре из лука в небольшом измельчителе (или нарежьте его как можно меньше) и расколите колбаски для завтрака.
  3. Бросьте лук и колбасу в горячую сковороду и готовьте, пока колбаса не перестанет быть розовой. По ходу дела обязательно разбивайте все на более мелкие части.
  4. Посыпать мукой и кайенским перцем, перемешать и варить около минуты.
  5. Налейте примерно половину и половину и немного молока. Примерно через две минуты подливка должна загустеть. Если вам кажется, что оно слишком густое, добавьте немного молока.
  6. Добавьте кленовый сироп , немного соли и перца и готово.

Кто еще мог купаться в этом хлам? Просто я? Ok.

Сборка южного печенья и подливки

Чтобы приготовить южное печенье с соусом, просто откройте одно из этих теплых печений, и положите сверху пучок сладкого подливки , затем подавайте.

Хранение печенья и подливок

Храните печенье и подливку отдельно, затем разогрейте и соберите, когда будете снова готовы к подаче.

Печенье может храниться при комнатной температуре от до 4 дней , в то время как подливка может находиться в холодильнике столько же времени.Обязательно хранить в герметичных контейнерах.

похожих рецептов!

Нам понравился этот рецепт южного печенья и подливки, и мы думаем, что вам тоже понравится!

Карточка с рецептами для печати находится ниже, наслаждайтесь

Южное печенье с соусом

Южное печенье с соусом из сладкой кленовой колбасы. Возможно, не очень аутентичный рецепт от северянина, но все же вкусно!

Инструкции

Для печенья -
  • Разогрейте духовку до 375 градусов.Выстелите противень силиконовым ковриком или пергаментной бумагой и отложите.

  • В большой миске взбейте все сухие ингредиенты. В мерной чашке для жидкости перемешайте все влажные ингредиенты. Отложите в сторону.

  • Натереть 6 столовых ложек замороженного масла на терке для сыра. Положите оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла в небольшую миску. Влейте тертое масло в сухие ингредиенты и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Влейте все влажные ингредиенты сразу и перемешайте 3 или 4 движения, чтобы начать смешивать все вместе.

  • Вылейте бисквитное тесто на хорошо посыпанную мукой доску и начните перемещать тесто, чтобы оно не прилипало, и складывайте его пополам, чтобы образовать слои теста. Сделайте это 4 или 5 раз, при необходимости посыпая мукой. Раскатайте тесто до толщины в 1 дюйм и нарежьте 2-3-дюймовое печенье. У вас должно получиться примерно 8 печенья. Выложить на подготовленный противень и выпекать 12 минут.

  • Пока печется печенье, растопите оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла.По прошествии 12 минут достаньте печенье из духовки, смажьте верхнюю часть топленым маслом и запекайте еще 3-5 минут или пока верхняя часть не станет золотистой.

Для подливки -
  • Обжарить пюре из лука и колбасы для завтрака в большой сковороде на среднем огне с оливковым маслом до полного подрумянивания мяса. По мере того, как мясо готовится, обязательно раскалывайте его на более мелкие кусочки. Посыпать мукой и кайенским перцем. Перемешайте, чтобы мука стала влажной, и варите 1 минуту. Влейте молоко и половину и половину.Через минуту или две подливка должна начать густеть. Когда он загустеет, снимите с огня, добавьте кленовый сироп, соль и перец по вкусу.

  • Для подачи расколите теплое печенье и полейте горячим соусом.

Notes

Обязательно используйте на завтрак колбасу, которую вы любите! В основном это будет вкус соуса, поэтому обязательно выберите хороший бренд. Кроме того, этот соус должен быть сладким. Если вы не думаете, что хотите добавить кленовый сироп, можете уменьшить количество вдвое или полностью исключить его из рецепта.

Nutrition

Калорийность: 719 ккал | Углеводы: 62 г | Белки: 18 г | Жиры: 43 г | Насыщенные жиры: 20 г | Холестерин: 131 мг | Натрий: 1028 мг | Калий: 510 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 15 г | Витамин А: 815 МЕ | Витамин C: 1,8 мг | Кальций: 200 мг | Железо: 3,5 мг

Ключевое слово: печенье с соусом, южное печенье с соусом

рецепт со сгущенкой.

Практически все мы любим сладкое. Однако далеко не всегда всевозможные сладости и десерты, которые можно приобрести в магазине, отличаются высоким качеством.При их приготовлении используются различные ароматизаторы, консерванты и ароматизаторы. К тому же они еще и недешевы. Но оказывается, что различные сладости к чаю можно приготовить и самостоятельно. Для этого используйте минимум ингредиентов и немного времени. Поговорим о том, как делают сладкую колбасу из печенья и какао со сгущенкой, приведем проверенный рецепт такой сладости.

Первый рецепт

Для приготовления такой колбасы нужно приготовить шестьсот граммов печенья (отлично подойдет печенье «Клубника», «Привет» или «Доброе утро», а также другие подобные сорта).Кроме того, вам понадобится триста восемьдесят граммов некипяченой сгущенки, двести граммов мягкого сливочного масла и пять чайных ложек какао-порошка.

Сначала разломайте печенье на небольшие кусочки размером примерно полсантиметра. Добавьте к нему сливочное масло, перед этим немного подогревая при комнатной температуре. Такой продукт ни в коем случае нельзя плавить. Хорошо перемешайте эти два ингредиента. Далее добавляем к ним какао, затем еще раз перемешиваем. Полученную массу соединить со сгущенкой и еще раз перемешать.

Из приготовленного состава сформировать несколько колбасных плиток.У вас должно получиться пять-шесть сладких сосисок. Плотно заверните их в полиэтиленовый пакет или пищевую пленку и положите в морозильную камеру на четыре часа. Подготовленную колбасу нарежьте так, как считаете нужным.

Советы

После того, как замороженная колбаса полежит при комнатной температуре, она не изменит своей формы, но станет приятно мягкой.

Масса, из которой сделана колбаса, должна выглядеть рыхлой. Ломтики печенья скрепляют сгущенкой. В том случае, если вы приобрели слишком жидкую сгущенку, добавьте в нее еще печенья.Но лучше сгущенку смешивать небольшими порциями, чтобы получить продукт оптимальной густоты.

Вареную колбасу можно хранить в морозилке довольно продолжительное время.

Для приготовления такого десерта лучше использовать тридцать процентов какао.

Рецепт №2

Для приготовления такой сладости нужно использовать от трехсот до четырехсот граммов песочного печенья, двести граммов сливочного масла, один стакан сахара, а также три столовые ложки с горкой сахара.Кроме того, приготовьте пять столовых ложек молока или сливок с низким содержанием жира и один стакан очищенных грецких орехов.

Половину или треть приготовленного печенья измельчить с помощью блендера или обычной ступки. Полученный порошок высыпаем в миску. Оставшееся печенье разбить на небольшие кусочки вручную. Измельчите грецкие орехи достаточно крупно и соедините их с подготовленным печеньем.

В отдельную миску насыпать сахар, добавить какао и хорошо перемешать. Далее аккуратно влейте в эту емкость сливки или молоко и снова перемешайте.Поставьте какао и молоко на минимальный огонь и при постоянном помешивании доведите до кипения.
Снимите кастрюлю с огня и немного остудите. В получившуюся массу добавить сливочное масло, нарезав его кубиками. Как можно тщательнее перемешайте шоколадную смесь - до однородной массы. Далее соединяем его с печеньем и измельченными орехами. Но выливать не все ингредиенты сразу, а постепенно, чтобы масса не была излишне густой.

Перемешайте лакомство, пока не получите густую липкую шоколадную смесь.

Разложите на столе пищевую пленку или фольгу, смазанную маслом.Также для приготовления сосисок можно использовать лист пергамента. Выложите на него порцию шоколадной массы и аккуратно разровняйте. Плотно оберните возле заготовки лист фольги или пищевой пленки, чтобы она приняла форму колбасы. Повторите ту же процедуру с оставшейся шоколадной массой.

Поместите приготовленную колбасу в холодильник или морозильную камеру и дайте ей застыть. При подаче нарезать ломтиками.

Рецепт №3

Для приготовления этого варианта шоколадных колбасок можно обойтись без сгущенки. Вам понадобится сто двадцать граммов сахара, четыре столовые ложки какао-порошка, шестьдесят миллилитров молока, пятьдесят пять граммов масла, тридцать граммов темного шоколада. Также приготовьте восемьдесят граммов орехов (на свой вкус), восемьдесят граммов печенья, пятьдесят граммов изюма и столько же чернослива.

Гайки просушить, очистить. Разбейте печенье. Чернослив промыть и измельчить, смешать с замоченным и сушеным изюмом, а также с печеньем и орехами.

Приготовьте глазурь: смешайте какао с сахаром, влейте в него молоко и поставьте на слабый огонь.Растопите масло и вылейте его в кастрюлю. Постоянно помешивайте содержимое, а после того, как сахар полностью растворится, вылейте измельченный шоколад в емкость. Довести состав до кипения и выключить.

Смешайте глазурь со смесью орехов и сухофруктов. Хорошо перемешать. Сосиски варить, как описано в рецептах выше.

Сладкая колбаса станет отличным десертом к чаю для всей семьи, а также для неожиданно заезжих гостей.

Екатерина, www.сайт

P.S. В тексте использованы некоторые формы, характерные для устной речи.

Здравствуйте уважаемые читатели. Пришла осень и поначалу радовала нас теплыми и светлыми днями. Но сейчас идет дождь, холодно. Солнце лишь изредка выглядывает из-за туч, а бывают обычно пасмурные дни. Даже сегодня полдня солнце ждало, чтобы сделать фото. А потом я просто все устрою, и оно скроется за тучей. В общем, фото получилось не так, как хотелось, а получилось.

А сегодня приготовила шоколадную колбаску из печенья со сгущенкой и грецкими орехами. Рецепт, как всегда, с фото.

Я, конечно, стараюсь не есть много сладкого, но иногда хочется и ничего не могу с собой поделать. Обожаю, недавно поделилась в блоге интересным и вкусным рецептом его приготовления. Но если вы еще не приготовили картофельный пирог, рекомендую попробовать.

А на днях решил, что приготовлю шоколадную колбасу. Моя мама делала шоколадную колбасу из сырых яиц с добавлением печенья, масла и орехов. Мне эта колбаса совсем не понравилась. Решила попробовать рецепт со сгущенкой, мне такой вариант очень нравится.

Рецепт шоколадной колбасы с фото

  • Печенье 250 грамм (топленое молоко, возможен любой другой сахар)
  • 125 г сливочного масла
  • 100 грамм темного шоколада (у меня есть молоко)
  • грецкие орехи 150 грамм
  • 1 банка сгущенки (у меня 380 грамм)
  • 2 ст. ложки какао


Сварить колбасу настолько просто, что наверняка ребенок сможет ее приготовить.Более того, в таких рецептах подкупает то, что печь печенье не нужно. Купила все продукты в магазине и готовлю.

Какао просеял через сито, чтобы не было комочков. Я взял молочный шоколад, но можно и черный.

Грецкие орехи можно немного поджарить или подсушить. Сушила в духовке.

Печенье Я взяла сахарное, рассыпчатое. Картофельные лепешки мы любим готовить из него, но и топленое молоко получается из печенья не менее вкусным.

Сначала растапливаю шоколад в кастрюле, которую заранее разламываю на кусочки.В шоколад добавляю масло.


Еще добавляю две столовые ложки какао и все перемешиваю. После растопления шоколада с маслом добавляем сгущенку и все перемешиваем. Молоко у нас не из жестяной банки, поэтому взвешиваем и добавляем 380 грамм. Масса темного становится светлее. Более того, он светлеет прямо на глазах.

Варить массу не нужно, а только довести до кипения и снять с огня. Установить, чтобы остыть. Пока остывает шоколадная масса для колбасы, можно нарезать печенье и грецкие орехи.

Печенье измельчить, но не до пыли, а так, чтобы остались мелкие кусочки. Делаем это при помощи картофельной давки. Грецкие орехи нужно измельчить ножом, но не очень мелко.

На этом этапе смешайте печенье и грецкие орехи в миске. Сухие ингредиенты готовы. Тем временем шоколадная масса остыла.


Теперь соедините печенье с шоколадной массой. Шоколадная масса не жидкая. Смешать орехи и печенье с шоколадной массой. Все нужно тщательно и хорошо перемешать.


Теперь нам нужно придать форму, распределяю массу на 2 сосиски. Беру пищевую пленку и выкладываю одну часть, придавая ей продолговатую форму. Не очень хорошо, у меня получилось.

Затем вторую часть массы оборачиваем пищевой пленкой и придаем массе форму колбасы.

Из этого количества ингредиентов у меня получились две шоколадные колбаски.

Шоколадные сосиски следует убрать в морозильную камеру не менее чем на 4 часа. Можно на ночь убрать в холодильник, чтобы масса хорошо застыла.


Формовал сосиски руками. Но масса вышла не густой. Все-таки необходимо, чтобы масса хорошо застыла.

Положили в морозилку на 2 часа. Поэтому он не сильно заморожен. Мне действительно не терпелось попробовать. Еще можно сверху колбасу посыпать сахарной пудрой, но у нас не было глазури, и мы не хотели специально бегать.

Этот десерт получается очень вкусным, сладким и сытным. Плюс шоколадной колбаски из печенья со сгущенкой и орехами в том, что ее много нельзя съесть, очень сытно.


Печенье, которое мы разрезали на ломтики и измельченные орехи, было своего рода «жиром в колбасе». Смотрится интересно. Я считаю, что это очень быстрый и очень простой десерт к чаю или кофе. А перекусить можно и вполне сытно, если, например, нанять.

Конечно, освещение и отсутствие солнечного света немного подкачали, это я про фото. Но в целом результатом довольна, как и вся наша семья. Сыну особенно понравилась колбаса; он готов есть хотя бы каждый день вместо завтрака, обеда и ужина.Так что как только это закончилось, как мы сделали с темным шоколадом. Не могу сказать, что вкус сильно изменился, только чуть-чуть цвет стал темнее.

Через пару часов колбаса немного подмерзла и чем-то напомнила ириску. Тот же «ирис». Приятного аппетита и хорошего настроения!


Сладкая колбаса из печенья и какао со сгущенкой - это вкусное угощение, которое я знаю с детства. А дома мама предпочитала печь всякие торты, рулеты, лепешки - мы были слишком избалованы мамиными десертами.Но моя девушка часто угощала меня самой вкусной, как мне тогда казалось, сладостью - сладкой колбасой. И я просто не могла понять, почему ее мама умеет готовить такое угощение, а моя - нет.
Когда я стал старше, я узнал рецепт своего любимого десерта и сначала приготовил его дома. Оказалось, что это было настолько просто, что даже я, школьница, не имевшая на тот момент кулинарного опыта, приготовила эту. Но больше всего меня удивила мама - когда она попробовала мой кусок, она меня, конечно, похвалила, а потом деликатно подсказала, что в следующий раз лучше добавить в состав колбаски, и как лучше ее завернуть.Я думала, что мама этого рецепта не знала, и она просто никогда его не готовила, потому что считала это слишком простым и не очень вкусным.
Не могу сказать, что когда я научился готовить это блюдо, оно стало моим любимым, конечно, в моем списке фаворитов много других десертов. Но такая колбаса всегда привлекала меня простотой приготовления и приятным вкусом. Причем в основной рецепт можно добавить любые ингредиенты: цукаты, сухофрукты, специи, и тогда десерт будет еще вкуснее и оригинальнее.
В базовый рецепт входит песочное печенье (не важно марка, главное без сливок), ядра грецких орехов (можно использовать миндаль, фундук или кешью), какао-порошок, сгущенное молоко и масло. Из этой массы сформируем колбасу, дадим застыть и нарежем толстыми ломтиками для ароматного чая.


Состав:
- молоко сгущенное - 120 г,
- песочное печенье - 200 г,
- масло сливочное - 100 г,
- ядра грецкого ореха - 50 г,
- какао-порошок - 4 столовые ложки,
- порошковое сахар - 2 ст.

Шоколадная колбаса - необычный десерт, навевающий сладкие детские воспоминания, похож на копченую колбасу с белыми пятнышками печенья. Рецепт шоколадных сосисок со сгущенкой из детства не требует запекания, изысканных ингредиентов или сложных кулинарных действий, с ним справится даже новичок. Единственный важный момент - выдержать готовый продукт в холодильнике несколько часов или ночей, на само приготовление уходит не более получаса.

Он станет прекрасным дополнением к утреннему чаю или чашке кофе, удачно заменив привычные сладости: вкус шоколада гармонирует с печеньем и сгущенкой, на основе которых смешано все это милое сердцу очарование. В состав колбасы можно добавить измельченные орехи или арахис, вкус и аромат шоколадных сосисок со сгущенкой станет только богаче и причудливее. Форма изделия не обязательно должна соответствовать обычной колбасной палочке, можно формировать небольшие полоски.

При подборе ингредиентов рецепта шоколадной колбасы из печенья со сгущенкой желательно делать выбор в пользу свежих и качественных продуктов:

  1. Берите простое печенье, но выбирайте сладкое, идеальное - со вкусом топленого молока, без наполнителей и шоколада, например, сухариков или песочного печенья.
  2. Не заменяйте масло маргарином; разница во вкусе будет значительной. Предварительно размягчите масло, вынув его из холодильника за несколько часов до приготовления.
  3. Какао должно быть натуральным, без добавок, смеси для напитков брать нежелательно.
  4. Вкус будет мягче, если сахар превратить в пудру с помощью кофемолки.

Итак, вот несколько избранных фото рецептов шоколадной колбасы со сгущенкой, следуя которым вы легко сможете приготовить восхитительное угощение, порадуя знакомым вкусом - идеально для посиделок старых друзей.

Шоколадная колбаса из печенья, сгущенного молока, орехов и цукатов

Все-таки вкуснейшие шоколадные колбаски из печенья со сгущенкой, попробуйте, не пожалеете. И, кстати, идеальное блюдо-анекдот на 1 апреля или на Хэллоуин!

  • 500 г печенья;
  • 1 банка сгущенки;
  • 200 г маргарина;
  • 5 ч.
  • по желанию орехи или цукаты.

Измельчить печенье: если по старинке, то скалкой, если по более современному, то с помощью блендера. Добавить орехи и цукаты, мягкое масло и замесить все в импровизированном тесте.

Добавить какао и понемногу, помешивая, всыпать сгущенное молоко.Масса не должна рассыпаться, а быть густой и настолько пластичной, чтобы из нее можно было сформировать колбасу. Если оно слишком сухое, попробуйте добавить пару столовых ложек молока - пока не получите желаемое.

Слепить колбасу, завернуть в пергаментную бумагу или пищевую пленку и поставить в холодильник до полного застывания (не менее нескольких часов).

Перед подачей посыпать сахарной пудрой и нарезать тонкими «колбасными» ломтиками.

Нежная шоколадная колбаса из печенья и сгущенки


В предыдущем варианте готовый продукт равномерно шоколадный, нежный и словно тает во рту.Если вы придерживаетесь более классического рецепта шоколадной колбасы со сгущенкой, то в текстуре колбасы должны быть видны кусочки печенья. Для этого просто не нужно старательно растирать основной компонент, оставляя его более крупные фрагменты.

  • 600 г печенья;
  • 1 банка сгущенки;
  • 200 г сливочного масла;
  • 5 ст. л.какао.

Итак, нужно разбить печенье, как было сказано выше, а крошку поместить в большую удобную емкость.

Отдельно растопить масло и смешать его со сгущенкой и какао, вылить эту массу в раскрошенное печенье и тщательно перемешать, как если бы замешивали тесто для выпечки.

Не разворачивая, поместить в морозильную камеру на несколько часов. И кстати, шоколадная колбаса из сгущенки отлично хранится в морозилке до месяца. Хотя зачем держать? Ее нужно съесть!

Как приготовить шоколадную колбасу из сгущенного молока с арахисом


О том, как приготовить шоколадную колбасу из сгущенного молока с орехами, было сказано выше. Если есть арахис, попробуйте.

  • 500 г печенья;
  • 200 г масла;
  • 0,5 г Арт. сгущенное молоко;
  • 100 г арахиса;
  • 1 г Арт. Сахара;
  • 2 ст. л.какао.

Измельчите арахис и печенье на произвольные кусочки: чем крупнее, тем «грубее» будет готовый продукт, а чем меньше - тем нежнее соответственно. Смешайте их вместе. В принципе, можно добавить тушеные сухофрукты, цукаты, кусочки киселя или мармелада, а также специи по вкусу - ваниль, корицу и т. Д.

Нагрейте молоко и смешайте с остальными ингредиентами, которые еще не использовались, и подождите, пока масло и сахар не растают. Вылить массу в арахисовое печенье, вымесить и слепить сосиски. Оставить замораживаться в холодильнике.

После застывания внешний вид колбасы можно разнообразить, посыпав не только сахарной пудрой или какао, но еще нам очень нравится вариант украшения кондитерских изделий - от стружки до кунжута.

Рецепт шоколадной колбасы со сгущенкой и грецкими орехами с детства


Пришло время приготовить шоколадную колбасу из печенья и сгущенки по рецепту, предусматривающему использование грецких орехов.

  • 200 г песочного печенья;
  • 120 г сгущенного молока;
  • 100 г сливочного масла;
  • грецких орехов 50 г;
  • 4 ст. л.какао;
  • 2 ст. л.сахарной пудры.

Растолкаем печенье в ступке или измельчаем другим доступным способом. Фрагменты печени должны быть разного размера, чтобы разрез готового продукта был визуально интереснее. Так же ножом нарезаем орехи на произвольные кусочки и пересыпаем в емкость с печеньем.

Отдельно смешать просеянное какао со сгущенным молоком и мягким маслом. Высыпать их в крошку от печенья и орехов и перемешать, размешать, перемешать до получения полностью однородной колбасной массы. Формируем из нее колбасу прямо на пленке или бумаге и сразу заворачиваем. Бочки для колбасы делаем либо круглыми, либо формируем колбасу так, чтобы разрез был треугольным или прямоугольным. Оставить на ночь на морозе.

Перед подачей снять пленку, посыпать пудрой и нарезать кружочками.

Классическое шоколадное печенье и сгущенные колбасы


И напоследок классический рецепт, по которому ранее был приготовлен этот эффектный десерт на продажу. Кстати, шоколадные колбаски с орехами из печенья и сгущенки были дороже.

Масса, из которой вы будете формировать сосиски, должна быть равномерно пропитана сгущенкой, но не жидкой. Если сгущенка получилась слишком жидкой, то добавляйте ее в печенье порциями, но если вы уже переборщили, добавьте печенье, чтобы исправить ситуацию.

  • 600 г песочного печенья;
  • 380 г сгущенки жидкой;
  • 200 г сливочного масла;
  • 5 ч. Л. Какао.

Основное количество печенья (полкило или чуть меньше) измельчить, мелко нарезать, в идеале в ступке или блендере, чтобы не было кусочков. Оставшуюся часть разделите отдельно на крупные куски (ориентир - размер кусков будет соответствовать размеру вкраплений в готовой колбасе).

В мелко измельченное печенье положить мягкое масло, перемешать и залить сгущенкой.Залить какао небольшим количеством кипятка, перемешать, дать немного набухнуть, а также добавить в массу из печенья. Перемешать до однородной пластичной консистенции.

На последнем этапе добавляем кусочки печенья и хорошо перемешиваем. Сформируйте сосиски руками, заверните их в полиэтилен и отправьте в морозилку на 5 часов.

Кондитерские колбаски из печенья со сгущенкой были любимым лакомством нашего детства. Почему бы не приготовить их самостоятельно, чтобы порадовать семью вкусным десертом? Если у вас раньше были сбои с выпечкой, не переживайте, что даже сейчас блюдо не получится.Ведь выпечки этот десерт не требует. Не нужно возиться с разбавлением желатина. Сделать колбасу сможет даже ребенок. Кстати, подключите к процессу приготовления сладкого сервелата маленьких помощников. Им будет интересно, и этот первый (несомненно удачный) кулинарный опыт вдохновит их на готовку в будущем. Рецептов колбас из печенья довольно много. Есть и цельное молоко, и сгущенка, и так называемые «пельмени». Можно приготовить или шоколад, с орехами и другими добавками.Если считать калорийность, то десерт можно приготовить без масла. Ниже вы найдете подборку лучших рецептов колбасок из печенья и сгущенки.

Самый простой рецепт

Вареная колбаса со сгущенкой готовится, как следует из названия, из этих двух ингредиентов и масла. Что касается бытовой техники, нам понадобится помощь холодильника с морозильной камерой. Прежде всего, давайте проясним проблему с файлами cookie. Что это должно быть? Лучше брать песочное печенье - «К чаю», «Доброе утро» и аналогичные разновидности дешевой фабричной выпечки.Крекеры и печенье не очень подходят. Но главное условие - печенье должно быть сладким. Вкусовые добавки - ваниль, топленое молоко, шоколад - разнообразят ваш десерт новыми нюансами. Готовить колбаски несложно. Измельчите печенье. Сделать это можно при помощи скалки или мясорубки. Залить сгущенкой. Обычно она слишком худая. Поэтому, чтобы десерт оставался в форме, туда добавляем немного сливочного масла. Каковы пропорции трех ингредиентов? На банку сгущенки потребуется полкилограмма или чуть больше печенья и 200 граммов размягченного масла.Перемешать, выложить массу на полиэтиленовую пленку или фольгу. Формируем колбасу. Три часа прятались в морозилке.

Колбаса чайная

Для этой разновидности мясных продуктов характерны вкрапления крупных кусков сала. Попробуем имитировать колбасу «Чай» в сладкой подаче. Молотим триста грамм песочного печенья. В кастрюле смешайте стакан сахара с небольшим количеством какао-порошка. Залить пятью столовыми ложками сгущенного молока. Ставим кастрюлю на небольшой огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения.Немного остудить массу. Добавьте к нему 200 грамм нарезанного сливочного масла. Важно, чтобы она там не таяла, а в дуэте с массой приобретала кремообразную консистенцию. В кастрюлю кладут сто граммов очищенного жареного арахиса и раскрошенного печенья. Тщательно замесить. Вязкую смесь кладут на смазанную сливочным маслом фольгу. Придаем форму. Колбаса из печенья со сгущенкой Чай чай должна постоять в холодильнике пару часов. Перед подачей снимите фольгу и нарежьте дольками.Орехи будут казаться кусочками бекона.

Колбаса из филе

А теперь попробуем усложнить наш первоначальный рецепт. Из наполнителей еще вкуснее станет колбаса из печенья со сгущенкой. Сами печенья могут содержать дополнительные ингредиенты - изюм, ваниль, цедру лимона, шоколадные капли. Если основа колбасы самая простая, мы дополним ее различными добавками. Это могут быть цукаты. Их предварительно пропаривают и нарезают небольшими кусочками. Можно приготовить кисель или использовать в магазине мармелад.В этом случае сладости тоже следует нарезать небольшими кубиками. Ванилин, коньяк, ликер, цедра лимона или апельсина добавят вашему шедевру новые нотки. На завершающем этапе можно экспериментировать. Когда вы вытаскиваете колбасу из морозильной камеры и снимаете с нее фольгу или пленку, обваляйте ее в шоколадной глазури, сахарной пудре, кокосовой пудре или мелко детализированных орехах. Эта «кожица» в контексте придаст десерту еще большее сходство с мясным продуктом.

Сладкая колбаса из печенья: рецепт со сгущенкой, но без масла

Двенадцать ягод крупного чернослива промываем, вынимаем косточки и мелко нарезаем. Если сухофрукт получился слишком твердым, его необходимо залить горячей водой минут десять, откинуть на дуршлаг и остудить. От трехсот граммов обычного печенья отделяем несколько кусочков, остальное измельчаем в блендере для крошек. Добавьте три столовые ложки какао и мелко нарезанный чернослив. Замесить. Файлы cookie, которые мы отложили, добавляются к массе. Он будет служить связующим компонентом, а не жиром. Постепенно по ложке начинаем вливать сгущенку, пока масса не станет вязкой, липкой к рукам.Чтобы сладкая колбаса из печенья со сгущенкой хорошо держала форму, ее необходимо поместить в морозильную камеру не менее чем на час. Тогда его уже можно освободить от пленки или фольги, запустить в панировке по вашему выбору и поставить в холодильник.

Рецепт шоколадного колбасного печенья с вареной сгущенкой

Сладкое молоко в банке может быть слишком жидким. И этот факт может испортить десерт, если соблюдать пропорции. Вы можете приготовить это сами. Но мы обещали, что процесс приготовления десерта будет простым и быстрым. А приготовить закупоренную банку - дело долгое и рискованное. Вполне может быть, что консервы взорвутся, и молоко придется убирать с потолка на кухне. Но в магазинах уже продается вареная сгущенка - продукт в стеклянных банках под названием «Ириска». Половина этой емкости требует 150 граммов размягченного сливочного масла. Замесить до однородного крема. Если мы хотим, чтобы наша колбаса из печенья со сгущенкой получилась шоколадной, на этом этапе добавляем от трех до четырех столовых ложек какао-порошка. В сливки вливаем стакан печенья, превращенного блендером или мясорубкой в ​​крошку.Формируем колбасу. Убираем в холодильник на час.

Sweet Cervelat

Кому не нравится эта копченая колбаса с бежевыми вкраплениями? Попробуем сделать его похожим внешне, но не по вкусу. Чтобы цвет сервелата был более насыщенным, возьмите шоколадное печенье. В этом случае мы не измельчаем его в блендере, а толкаем толкателем для пюре. Работаем без фанатизма, ведь нужны и средние, и большие работы. Точно так же измельчите грецкие орехи.Для повышения хрусткости их следует прокалить на сухой сковороде. На двести граммов печенья возьмите 50 граммов ядер орехов. Просейте в миску еще три-четыре столовые ложки какао-порошка. Добавьте сто граммов мягкого сливочного масла. Размешать массу и начать добавлять сгущенку. На указанное количество молочных ингредиентов уходит около 120 граммов. Колбасу из печенья и какао со сгущенкой нужно поместить в полиэтиленовую пленку. Дайте ей постоять ночь в холодильнике. Утром снять пленку и обвалять в двух столовых ложках сахарной пудры.

Родом из детства

Колбаса из печенья и какао со сгущенкой по ГОСТу готовилась с использованием яиц. Поскольку этот десерт не подвергается термической обработке, стоит учесть риск сальмонеллеза. Но все же старый рецепт имеет право на существование. Он говорит нам сначала смешать банку сгущенного молока с тремя столовыми ложками какао-порошка. Ставим массу на огонь и немного разогреваем. Добавьте около 150 граммов масла. В шоколадную сгущенку вбить яйцо, добавить половину чайной ложки ванилина и 50 граммов коньяка или ликера.Взбить массу венчиком. Сто пятьдесят граммов орехов (по ГОСТу это должна быть смесь арахиса и миндаля) прокаливают на сковороде и измельчают на кусочки среднего размера. Добавляем в массу. Мы там тоже размяли 400 граммов песочного печенья - не очень мелко. Далее действуйте, как указано в предыдущих рецептах.

Чтобы десерт получился вкусным, нужно брать только натуральные и свежие продукты. Не заменяйте сливочное масло спредом, а песочное печенье сушеным сухариком.Эти два ингредиента напрямую влияют на качество десерта. Шоколадная колбаса из печенья со сгущенкой будет еще вкуснее, если вместо какао включить настоящую плитку шоколада. Его необходимо разломить на части и подогреть на водяной бане вместе со сливочным маслом и небольшим количеством молока.

Печенье с розмарином и соус с итальянскими колбасами

В детстве я никогда не любил завтракать. Я знаю- сумасшедший, правда?

Для многих людей завтрак - самое любимое блюдо дня, но большую часть моего детства и даже в подростковом возрасте - нет, не для меня.Я, например, не ел яйца. Еще раз, это шокирует меня сейчас, но в свое время я прошел через довольно большую фазу борьбы с яйцами. Я не ненавидел их, мне просто ... было неинтересно.


Меня, как человека, страдающего отсталым пристрастием к сладкому, не интересовали блины. Вафли были просто ужасно черствыми блинами. Бекон был довольно хорош, но даже я не мог рационализировать еду, состоящую исключительно из мяса для завтрака (вкусное, соленое, дымное мясо для завтрака ...)

Даже когда моя семья отправлялась в путешествие и завтрак служил поводом для насыщения в ресторане на весь день, я обычно подавлял стакан апельсинового сока и 1 доллар.50 бубликов и сливочный сыр из «бокового» меню (разумеется, двойной сливочный сыр).

Только когда моя семья посетила Коста-Рику, когда я был подростком, я действительно снова стал любителем завтраков. Яйца, рис, фасоль, фрукты. Каждое утро. Независимо от того, куда вы пошли поесть. Яйца, рис, фасоль, фрукты. О, и еще немного соуса Лизано. МНОГО соуса Лизано. Оказывается, мне очень нравится завтрак, богатый белком!

В настоящее время я изо всех сил стараюсь обходиться без завтрака, мое тело настолько привыкло к большому количеству белка, чтобы начать день.Я ем свой бурито на завтрак утром в будний день, превращая его в искусство. Черная фасоль, яичница, немного сыра, авокадо (если есть под рукой), кинза, лук, много острого соуса - все готово менее чем за 5 минут. На самом деле это танец.

Утро выходного дня дает мне немного больше времени, немного больше свободного времени, чтобы приготовить сытный завтрак. В девяти случаях из десяти это означает пиццу на завтрак (еще раз, я уже упоминал, как сильно я люблю бобы? Я люблю бобы), но время от времени что-то побуждает меня проявить творческий подход.Киш, омлеты, хеши, бенни… печенье.

ПЕЧЕНЬЕ.

Почему мне понадобилось так много времени, чтобы оценить хорошее печенье, горячее из духовки? Возможно, это потому, что я не очень люблю пекаря, но о-ла-ла, бисквит - бисквит почти не требует усилий!

Моей первой попыткой изготовить печенье были вяленые помидоры и печенье в виде козьего сыра. Они были такими простыми и вкусными, что мгновенно стали хитом.

А как же подливка? Я много слышал о «Южном печенье с соусом», но до недавнего времени не имел возможности попробовать это блюдо.Что ж. ЧТО Ж. Как несладкий, любящий углеводы, жаждущий белка монстр… Я имею в виду, давай! Счастливый. Дней.

Это ни в коем случае не традиционный взгляд на блюдо, но опять же, я не из южноамериканского юга, так что… Надеюсь, меня простят за то, что я не придерживаюсь традиций.

Как я уже писал в этом рецепте, хорошие сосиски могут быть действительно удобным ярлыком для быстрого и легкого приготовления. Плюсы: они приносят с собой свой аромат и приправы, поэтому вам не нужно добавлять больше. Меньше ингредиентов! Очень просто! Единственная загвоздка в том, что ваше блюдо будет ровным настолько, насколько хороша купленная вами колбаса, так что покупайте хорошие продукты.Убедитесь, что он острый и ароматный!

Печенье с розмарином и соус из итальянских колбас

Печать

Автор: Finn

Время приготовления:

Время приготовления: 350002 Время приготовления мин

Ингредиенты

  • Печенье:
  • 2 стакана муки
  • 1 столовая ложка + 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 2 столовые ложки сахара
  • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • ¼ чашки масла, очень холодного
  • 1 чашка молоко
  • 3 столовые ложки свежего мелко нарезанного розмарина
  • .
  • Соус:
  • 200 г итальянской колбасы (примерно 2 больших звена)
  • ⅓ чашки муки
  • 3 чашки молока
  • .
  • Зеленый лук (гарнир)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов. Выстелите большой противень пергаментной бумагой.
  2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и черный перец. С помощью терки для сыра натереть на терке холодное масло в мучную смесь. Быстро растереть руками муку и масло, пока смесь не станет напоминать панировочные сухари.Добавьте розмарин и перемешайте. Добавьте молоко и перемешайте вилкой до образования теста. Выложите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность и раскатайте, пока оно не станет толщиной примерно 1 дюйм.
  3. С помощью резака для печенья * вырежьте как можно больше печенья и выложите на выстланный противень. Прижмите устройство для резки печенья вниз, но не перекручивайте его при формировании печенья - это не даст им подняться так сильно, как должно. Снова раскатайте кусочки теста и вырежьте печенье, пока не будет израсходована большая часть, если не все, тесто.Выпекать 18-20 минут до золотистой корочки.
  4. Пока печенье готовится, можно приготовить подливку. Покрошите колбасу в средней кастрюле и готовьте на среднем или сильном огне до коричневого цвета. Уменьшите огонь до средне-слабого и начинайте посыпать мукой понемногу, помешивая каждый раз, пока она не смешается. Избыток жира в колбасах с мукой образует заправку, которая, в свою очередь, сделает подливку более густой.
  5. Медленно влейте молоко, постоянно помешивая, пока подливка не загустеет.Подливка будет продолжать густеть после того, как ее снимут с огня, поэтому, если она станет слишком густой в какой-то момент, разбавьте ее еще одним или двумя брызгами молока.
  6. Подавайте печенье горячим из духовки, заправив его большой ложкой колбасной подливки. Украсить чесноком.

Примечания

* Если у вас нет резака для печенья, не волнуйтесь! Старая консервная банка для тунца тоже подойдет. В вашем мусорном ведре нет чистых консервных банок с тунцом? А как насчет крышки кувшина из каменщика? В крайнем случае, кольцо на крышке большой кувшины также подойдет для вырезания печенья.

3.3.3077


Skillet Итальянская колбаса, перец и лук - комфорт приготовления

Этот пост спонсируется Holland House Cooking Wines.

Шипучая итальянская колбаса со сладким перцем, луком и чесноком в соусе из красного вина - настоящий комфорт! Подавать с макаронами, полентой, картофелем или теплыми рулетами с хрустящей корочкой. Просто потрясающе для загруженных будних вечеров, ленивых выходных и праздников в игровой день!

Простые и простые на вид, колбаса и перец - один из наших любимых продуктов быстрого приготовления когда-либо . Сладкий, сильный чесночный аромат, звук разбрызгивания масла во время приготовления и жар сковороды, согревающий ваши руки, когда вы кладете ложки на тарелку. Я люблю все в этой аппетитной еде. Для меня это как дом.

Я не помню, чтобы я ел это в детстве, вероятно, потому, что не ценил великолепные цвета и приятный вкус, как замороженные рыбные палочки. Но, став взрослым (когда это случилось?), Я по-настоящему жаждал здоровой, сытной домашней кухни.Конечно, с легким средиземноморским чутьем!


Тьфу, хочу!

Вы почти не слышите, как на сковороде хрустят перцы? И, раз уж мы говорим о хороших кулинарных звуках… есть ли что-нибудь лучше, чем нежное «шуууу», когда вино попадает на горячую сковороду, полную сладко-соленой пользы? Самый лучший.

Вот секрет: я готовлю вино. Когда я просто готовлю для себя и мистера Готово-все?, Для меня вряд ли имеет смысл открывать полную бутылку красного.Обычно мне нужен только всплеск, а затем, когда я наливаю стакан (конечно), вино оказывается на прилавке. Забытый. Прокисло. Трагедия, конечно.

Итак? Я использую красное кулинарное вино Holland House, давнее любимое и вкусное дополнение к моим соусам, супам, рагу и жареному. У него такой же мягкий, мягкий вкус, как и у моих любимых красных вин, с богатым бургундским ароматом, который дополняет любую комфортную еду, требующую красного вина. В Holland House также есть огромный выбор кулинарных вин - белые, херес, марсала, саке.Я их всеми использую!


Мне больше всего нравится в колбасе и перце разнообразие способов их сервировки! Сложенный на теплых мягких булках из хаджи или поверх макаронных изделий, он идеально подходит для восхитительного, сытного блюда. Острый соус для сковороды придает пасте невероятно богатый аромат, особенно!

Еще мы любим его с жареным картофелем и сливочной полентой, или просто так. Колбаса и перец сами по себе делают вкусное блюдо с низким содержанием углеводов, с листовым зеленым салатом в качестве гарнира.

Приготовьте сегодня эту красочную, сытную и полезную еду. Вы будете так рады, как и все, кому посчастливится насладиться этим вместе с вами!



Сковорода итальянская колбаса, перец и лук

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 4-5 (сладких или острых) звеньев итальянской колбасы
  • 1 крупный желтый лук, нарезанный ломтиками
  • 3 сладких перца любого цвета, нарезанные полосками
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1/2 стакана красного кулинарного вина Holland House
  • 1 чайная ложка итальянской приправы
  • 1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
Для подачи, по желанию:
  • Теплые булочки из сосны, разрезанные пополам
  • Приготовленные макароны, полента или картофель

Инструкции

  • Проколите каждую колбасу несколько раз ножом для овощей или вилкой (это помогает выпускать пар во время приготовления).

  • В большой сковороде с крышкой разогрейте оливковое масло на среднем огне. Когда он станет горячим, осторожно и медленно добавьте сосиски и подрумяните. Готовьте 5 минут, время от времени переворачивая, чтобы слегка подрумянить со всех сторон. (Они не должны быть полностью приготовлены.) После того, как они подрумянятся, переложите сосиски на тарелку. Отложите в сторону.

  • Увеличьте нагрев до максимума. Добавьте ломтики лука и перца. Бросьте, чтобы покрыть маслом и обжарить овощи до легкого почернения, часто помешивая. Добавить чеснок и варить еще 1 минуту.

  • Добавьте красное вино, соскребая дно кастрюли деревянной ложкой, чтобы удалить почерневшие кусочки. Варите вино, пока оно не уменьшится вдвое.

  • Добавьте итальянскую приправу и измельченные хлопья красного перца. Хорошо перемешайте. Добавьте сосиски. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Накрыть крышкой и тушить около 10 минут, пока перец не станет мягким и сосиски не станут готовыми.

  • Наслаждайтесь!

Примечания

Если масло слишком сильно потрескивает и шипит во время приготовления сосисок, немного уменьшите огонь.Храните приготовленную смесь в холодильнике около 3 дней. Подавать с макаронами, полентой, картофелем или поверх теплых рулетов. Раскрытие: Этот рецепт был создан для вин Holland House Cooking Wines. Все мнения мои собственные.

Легкий рецепт домашнего колбасного соуса

Этан Калабрезе

Подливка может означать многое. Для многих это насыщенный коричневый соус, который подают к птице.Для некоторых итальянских американцев это слово означает томатный соус, кипячение которого занимает полдня. Это относится к «подливке» классического южного блюда на завтрак «Бисквиты и подливка». В отличие от подливки, которую вы видели на столе в честь Дня благодарения, этот соус светлее и намного гуще. Колбасный жир заменяет потеки из индейки, а соус должен быть очень густым, поэтому нет необходимости добавлять бульон.

После того, как свиная колбаса (купите ее отдельно в мясной лавке или выжмите мясо из оболочки) приготовлена ​​на сковороде, вы используете топленый жир для обжаривания муки.Возможно, вы больше привыкли готовить заправку из муки и масла, но по сути это одно и то же. Добавьте молоко, чтобы подливка стала более жидкой, и щепотку кайенского перца, чтобы компенсировать сочность.

Полить подливкой свежеиспеченное печенье или испечь тесто из банки (не скажем!)

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Узнать больше + Читать меньше -

Реклама - продолжить чтение ниже

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 30 минут

1/2 фунт.

свиной фарш или итальянские колбасы без оболочки

2 ст.

мука универсальная

Перец черный свежемолотый

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. В средней неглубокой сковороде на среднем огне варить колбасу до полного исчезновения розового цвета, 8–10 минут.
  2. Посыпать мукой и варить 1 минуту. Добавьте молоко и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь и тушите до загустения около 5 минут. Приправить солью, перцем и кайенским перцем.
  3. Снимите с огня и подавайте с печеньем.

Этан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

КУПИТЬ Сковорода с железной ручкой Le Creuset Signature, $ 147; amazon.com

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама - продолжить чтение ниже

Сладкая колбаса Лазанья | Обильная кухня

Когда я закончил среднюю школу в 1980 году и ушел в колледж в возрасте 17 лет, я готовил.

Одно.

Лазанья.

Не потому, что я любил готовить, а по необходимости. Я хотел этого, а моя мама не знала, как это сделать. Мой отец был моряком и никогда не любил есть что-нибудь, даже отдаленно напоминающее запеканку.Он сказал, что за 20 лет службы на флоте съел достаточно запеканок, чтобы их хватило на всю жизнь. Так что мама никогда не делала запеканки. В нашем доме к этой категории относилась лазанья.

Место действия: конец 60-х - Бремертон (мой родной город) находился через воду от Сиэтла. Поездка на пароме в Сиэтл почти всегда включала поездку в Сиэтл-центр. До того, как в торговых центрах появились фуд-корты, у нас была Международная продовольственная ярмарка Сиэтлского центра, также известная как «Food Circus». Сиэтл-центр был местом проведения Всемирной выставки 1962 года.Снаружи были аттракционы и ОГРОМНОЕ (ну, мне оно показалось огромным) здание, в котором размещались киоски с едой «со всего мира». Моим любимым магазином была лазанья. Я ЛЮБИЛ лазанью. Моя любовь к лазаньи удовлетворялась каждые несколько месяцев, либо посещая Сиэтл-центр, побывав на спортивных банкетах моего младшего брата (где обязательно было несколько кастрюль с моим любимым творением), либо получая поваренную книгу BH&G в красную клетку и делать дома.

На протяжении многих лет я пробовал множество различных рецептов лазаньи: шпинат (замороженный и свежий), говядина, четыре сыра, вегетарианский, с рикоттой, с творогом, только со свежей моцареллой, список можно продолжить.Мне очень понравилась итальянская колбаса в этом рецепте и пряность, которую она придает соусу. Еще мне очень нравятся макароны в этом рецепте. Я пробовал использовать пасту «без кипячения» много лет назад (она не понравилась), но, думаю, тогда она была другой, толще? Теперь лапша действительно тонкая. Cook’s рассказала об использовании пасты «без кипячения» и выразила свою любовь к ней, потому что она такая тонкая, что на вкус больше похожа на свежую пасту. Я думаю, тебе это понравится.

Сладкая колбаса Лазанья

Состав

Для соуса:
  • 2 столовые ложки оливковое масло
  • 1 средний желтый лук мелко нарезанный (около 1 стакана)
  • 4 средние дольки чеснока тонко нарезанный
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец
  • 1 фунт сладкая итальянская колбаса
  • 1/2 фунт нежирный свиной фарш
  • 1/3 чашка воды
  • 2 Контейнеры на 28 унций измельченных помидоров
  • 1 чайная ложка сушеный базилик
  • 1 чайная ложка сушеный орегано
  • 2 средний сушеный лавровый лист
Для лазаньи:
  • 1 9 унций ложки лазаньи в коробке без кипячения
  • 24 унции часть обезжиренного сыра рикотта
  • 1 фунт часть обезжиренного сыра моцарелла с низким содержанием влаги или свежие, тонко нарезанные
  • 2 чашки мелко натертый пармезан-реджано около 2 унций

Инструкции

Для мясного соуса:
  1. Нагрейте масло в голландской духовке или большой кастрюле с толстым дном на среднем или сильном огне. Когда он начнет мерцать, добавьте лук и чеснок, хорошо приправьте солью и свежемолотым черным перцем и готовьте, пока он не станет мягким. Добавьте колбасу и свиной фарш и перемешайте, чтобы мясо разбилось. Готовьте, периодически помешивая, примерно 8-10 минут. Добавьте воды и готовьте, очищая дно кастрюли, чтобы покрылись подрумяненными кусочками. Добавьте помидоры, 1 чайную ложку соли, базилик, орегано, лавровый лист и хорошо приправьте свежемолотым черным перцем. Перемешайте, пока помидоры не начнут кипеть. Уменьшите огонь до минимума и тушите, периодически помешивая, пока аромат не смешается, от 10 минут до 1 часа.

Для лазаньи:
  1. Нагрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и установите решетку посередине.

    Намажьте 2 чашки соуса тонким слоем на дно формы для выпечки размером 13 на 9 дюймов. Выложите 4 слоя лапши на соус, полейте 2 чашками соуса и равномерно распределите его по лапше. Равномерно полейте соус 1/4 рикотты, сверху добавьте 1/4 моцареллы и равномерно посыпьте 1/4 стакана пармезана-реджано. Повторите то же самое с остальными ингредиентами.Накройте фольгой и оставьте на столе перед запеканием примерно на полчаса. Выпекайте, пока жидкость не закипит, а лапша не начнет размягчаться, примерно 40 минут.

  2. Снимите фольгу и продолжайте выпекать, пока верх не станет золотисто-коричневым, а лапша не станет полностью мягкой, еще около 20 минут. Дайте отдохнуть 20 минут перед резкой.

Примечания к рецепту

- Лазанья - это единственное число - как в одной лапше для лазаньи, лазанья - во множественном числе - вы знали об этом? Я этого не сделал.

Итальянское печенье с сосисками, начинкой из моцареллы и чесночным маслом с травами

Это спонсорский пост в сотрудничестве с Minerva Dairy Butter.

Когда я начал этот блог более десяти лет назад, я взломал код Южного пушистого печенья. Сегодня я делаю фьюжн-бисквиты, сочетающие южную культуру с моими итальянскими корнями.

Я все еще использую безупречный рецепт идеального южного пушистого печенья, но добавляю итальянскую колбасу, пепперони, моцареллу, вяленые на солнце помидоры, пармезан и свежий орегано. Если ваш рот открылся, я полностью понимаю, но становится еще лучше.

Вместо простого старого масла я использую Minerva Dairy Amish Garlic Herb Butter , что послужило мне источником вдохновения для этого рецепта. Он не только добавляет вкусу тесту, но и подается с печеньем, когда оно выходит из духовки. Двойное масляное небо!

Моцарелла тает, а вкус напоминает пиццу. Откусив кусочек, вы окунетесь в итальянское блаженство с маслянистым южным колоритом.

Вы, наверное, уже знаете, что я люблю масло Minerva Dairy Amish Butter, , которое на 85% состоит из молочного жира, которое за последние 125 лет сбивали более шести поколений производителей масла с использованием старомодных маслобоек. Масло производится из коровьего молока, выращенного на пастбищах, и обеспечивает высочайшее качество.

Что касается приготовления печенья, я в значительной степени эксперт, так как здесь есть более 25 различных рецептов печенья. Я делал печенье для домашних шоу и демонстрировал два вида печенья в Williams Sonoma.Я знаю, что для этого нужно, и для этого нужно много масла, и чем выше будет жир, тем лучше.

Какой ошибки следует избегать при приготовлении печенья?

Единственная ошибка, которую следует избегать - это добавлять в бисквитное тесто слишком много муки. Посмотрите, как должно выглядеть тесто. Он должен быть липким. Вы будете использовать не более 2 стаканов универсальной муки, и, пожалуйста, не поддавайтесь соблазну добавить еще одну чайную ложку, кроме того, чтобы насыпать немного муки на дно печенья перед тем, как разрезать.

Вы будете использовать 6 очень холодных столовых ложек Minerva Dairy Amish Garlic Herb Butter . Затем добавьте чашку вареной и покрошенной итальянской колбасы, несколько столовых ложек мелко нарезанного пепперони (по желанию), чашку тертой моцареллы, чашку пахты и свежие или сушеные травы.

Я использовал свежий орегано, потому что он у меня есть. В других случаях я использовал свежий базилик, но вы можете использовать сушеный орегано, и все будет хорошо. Я также добавил нарезанные вяленые помидоры и тертый пекорино романо, чтобы придать ему еще больше итальянского вкуса.Вы можете свободно поиграть, используя только колбасу, только пепперони или их комбинацию.

Если вам нужно приготовить их, используя мой рецепт печенья без зерна или рецепт печенья без глютена, рецепт все еще работает, как и Minerva Dairy Amish Garlic Herb Butter. В какой-то момент я сделаю вам отдельные рецепты этих основных печений, так как не хочу, чтобы вы пропустили их, если у вас есть особые потребности.

Итальянское печенье - отличный ужин

Предположим, вы хотите легкий ужин, но при этом немного веселья.Подавайте это печенье с итальянским салатом или тарелкой супа.

Они также отлично подходят для еды на бегу. Я не любитель выбегать с едой в руке, но такие дни случаются. Это итальянское печенье можно заморозить и быстро разогреть для этой цели.

В чем секрет хорошего южного печенья?

Я действительно знаю ответ на этот вопрос. Это липкое тесто и холодное масло. Желать, чтобы бисквитное тесто выглядело как хлебное, это естественная склонность, но это приведет только к образованию камней.Вы хотите, чтобы печенье было хрустящим снаружи и очень мягким и пушистым внутри. Масло должно быть размером с горошину в муке, но не размазанным. По мере того как масло тает в духовке, печенье поднимается и становится слоеным.

Имеет ли значение порядок ингредиентов при приготовлении южного печенья?

Да, сначала нужно тщательно взбить сухие ингредиенты. Сливочное масло всегда на втором месте, затем следуют остальные не влажные ингредиенты, а пахта - последнее.Как только молоко попадет в муку, у вас будет тесто, и к этому моменту вы не сможете равномерно распределить какие-либо другие ингредиенты.

Могу ли я приготовить южное печенье по-итальянски заранее?

Мой муж говорит нет, но я говорю да. Выпекать примерно 2 минуты и просто разогреть в духовке, накрыв фольгой.

Я бы воздержался от разогрева в микроволновой печи любого хлеба или печенья из-за изменения текстуры, но, как известно, я все равно делал это.

Какую муку лучше всего использовать при приготовлении южного печенья?

Я приготовил это печенье из универсальной муки и из хлебной муки. Либо работает нормально. НИКОГДА не используйте самоподнимающуюся муку! Это не сработает ни с одним из моих рецептов печенья.

Можно ли заморозить южное печенье?

Вы можете заморозить их запеченными. Оберните в саранскую пленку и поместите в сумку с застежкой-молнией.

Какого размера нужно нарезать печенье?

Я рекомендую везде, где диаметр меньше 3 дюймов.Они заполняют, и я думаю, что 2 дюйма в диаметре - хороший помощник. Имейте в виду, они действительно расширяются при выпекании. Просто убедитесь, что они одинаковой высоты и соприкасаются, чтобы подниматься вместе.

Возможно, вы захотите взглянуть на кусок пирога, который я приготовил прошлым летом из сливочного масла Minerva Dairy Amish Sea Salt. В нем есть ягоды и персики, но вы можете использовать яблоки и следовать тем же инструкциям по приготовлению теста для пирога. Меняйте звездочки, чтобы вырезать кружочки или на празднике вырезать Звезды или Елочки!

Возможно, вам будет интересно ознакомиться с этими рецептами печенья, и не забывайте, что масло имеет значение.Minerva Dairy Butter также содержит морскую соль и несоленое масло в дополнение к маслу с чесночными травами, используемому в этом рецепте.

Распечатать рецепт

Итальянское печенье с колбасой и моцареллой

Пушистый южный бисквит с итальянской колбасой и ароматами, идеально подходит для позднего завтрака, обеда, ужина, обеда.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Курс: печенье

Кухня: итальянская

Ключевое слово: южное печенье, итальянское,

Порций: 8 печенья

Ингредиенты

  • 2 стакана универсальной муки
  • 1 столовая ложка свежего орегано или 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка соли
  • 6 столовых ложек сливочного масла
  • 6 унций вареной итальянской колбасы, осушенной
  • 1 стакан моцареллы тертый сыр
  • 1 унция нарезанного пепперони
  • 2 столовые ложки нарезанных на солнце вяленых помидоров
  • 1 стакан пахты

Инструкции

  • Смешайте все сухие ингредиенты венчиком, включая травы.

  • Добавьте масло к мучной смеси с помощью кондитерской или руками.

  • Добавьте сыр, моцареллу, вяленые помидоры, колбасу, пепперони.

  • Добавьте пахту деревянной ложкой. Смесь по-прежнему должна быть очень липкой.

  • Получите круглую форму диаметром около 7 дюймов. В зависимости от размера вашей формочки для печенья вы получите от 8 до 10 печенья.

  • Расположите их по кругу, касаясь друг друга.

  • Выпекайте при 450 градусах, 230 C. в течение 15 минут.

Примечания

Пахту можно приготовить, добавив 1 чайную ложку белого уксуса в цельное молоко. Я

Пожалуйста, подпишитесь на меня в instagram . Если вы готовите этот рецепт, отметьте меня #spinachtiger.

Если вам нравится этот рецепт, , пожалуйста, дайте ему пять звезд . Это значит многое. xoxo

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *