Блюда из гречки — 20 рецептов быстро и вкусно

Фото: kartinkin.net

На одной вареной гречке далеко не уедешь, потому что даже любимые продукты могут надоесть со временем. Именно поэтому мы собрали 20 рецептов вкусных блюд из гречки специально для тебя. Такое разнообразие порадует даже самых капризных гурманов!

1. Гречка с тыквой и грибами

Фото: eatout.ru

Гречка с грибами – классическое блюдо, но мы придумали, как его разнообразить.

Тебе понадобится: 200 г гречки, 150 г грибов, 100 г лука, 300 г тыквы, чеснок, растительное масло, зира, соль и перец.

Приготовление: Отвари гречку, измельчи грибы с луком и запеки кубики тыквы полчаса при 200 градусах. Обжарь лук с чесноком и грибами в растительном масле, смешай с гречкой и тыквой, приправь, прогрей и подавай.

2. Гречка с морковью и зеленью

Фото: zen.yandex.ru

Очень приятное и очень ароматное сочетание.

Тебе понадобится: 320 г гречки, 100 г лука-порея, 1 морковь, кинза, розмарин, петрушка, специи, растительное масло, сливочное масло.

Приготовление: Мелко нарежь лук с морковью, обжарь на растительном масле, добавь гречку и перемешай. Через 2 минуты влей примерно 600 мл воды или бульона, посоли и вари на медленном огне около 20 минут. Добавь рубленую зелень, специи и заправь кашу сливочным маслом.

3. Салат с гречкой, курицей и авокадо

Фото: carolinakafkalia.com

Можно подавать теплым или холодным!

Тебе понадобится: 0,5 стакана гречки, 2 куриных филе, 1 морковь, 300 г черри, 0,5 пучка петрушки, 1 авокадо, 2 ст.л. лимонного сока, кунжут.

Приготовление: Отвари куриное филе и гречку, разбери курицу на волокна, а морковь нарежь тонкими хлопьями с помощью овощечистки. Разрежь черри пополам, а авокадо измельчи в блендере с лимонным соком. Укрась салат кунжутом и зеленью по вкусу.

4. Рассольник с гречкой

Фото: povar24.info

Если хочешь – добавь в блюдо мясо или копчености.

Тебе понадобится: 2 л бульона, 2 ст.л. гречки, 4 картофелины, 1 луковица, 4 соленых огурца, 1 морковь, 1 ст.л. сливочного масла, половина корня петрушки, лавровый лист, перец горошком, соль.

Приготовление: Нарежь тонкими кружочками морковь и корень петрушки, лук измельчи, и обжарь их в сливочном масле. Картофель нарежь дольками, а огурцы – тонкой соломкой. В кипящий бульон добавь картошку, через 5 минут – овощи, потом – гречку, и вари до готовности. В конце добавь огурцы, рассол, специи, проври еще пару минут, и оставь рассольник настояться.

5. Биточки из гречки

Фото: postila.ru

Это что-то среднее между котлетками и сырниками.

Тебе понадобится: 1 стакан гречки, 100 г творога, 1 ч.л. сахара, 2 яйца, 0,5 стакана панировочных сухарей, соль, 2 ст.л. сливочного масла.

Приготовление: Залей гречку примерно 1,5 стаканами воды и провари около 30 минут, чтобы каша загустела. Добавь протертый творог, яйца и сахар, и перемешай. Сформируй биточки из гречки, обваляй в панировочных сухарях и обжарь на сковороде.

Как приготовить стрелки чеснока: быстро и вкусно

6. Паэлья из гречки

Фото: eda.ru

Национальное испанское блюдо в русском стиле.

Тебе понадобится: 80 г гречки, 100 г курицы, 25 г лука, 45 г грибов, 40 г перца, 250 мл бульона, 15 г томатной пасты.

Приготовление: Обжарь на сковороде курицу и измельченные овощи. Добавь гречку, слегка припусти, перемешай все с томатной пастой и залей бульоном. Добавь специи, выпари жидкость примерно 5 минут и отправь паэлью в духовку примерно на 12 минут при 180 градусах.

7. Быстрый овощной суп с гречкой

Фото: recept-borscha.ru

Минимум ингредиентов – и лучший результат!

Тебе понадобится: 100 г гречки, 5 картофелин, 1 луковица, 1 морковь, 1 перец, зелень, специи.

Приготовление: Измельчи лук, натри морковь на крупной терке и обжарь. В конце добавь туда же кубики перца и перемешай. Отвари картофель в подсоленной воде до полуготовности, добавь зажарку и промытую крупу, и продолжай варить до готовности гречки. Приправь суп и посыпь зеленью.

8. Красная гречка

Фото: arcept.ru

Необычный гарнир, который украсит любое застолье.

Тебе понадобится: 125 г гречки, 1 свекла, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 0,5 ст.л. лимонного сока, 250 мл воды, соль, 2,5 ст.л. подсолнечного масла.

Приготовление: Заранее свари свеклу, натри на мелкой терке и сбрызни лимонным соком. Слегка обжарь гречку на сухой сковороде и отвари в воде до готовности. Измельчи лук с чесноком, обжарь их в растительном масле. Смешай все ингредиенты и присоли перед подачей.

9. Котлеты из гречки и картофеля

Фото: legkovmeste.ru

Очень сытное и простое повседневное блюдо.

Тебе понадобится: 400 г картофеля, 250 г гречки, 3 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Промой гречку, залей водой и оставь набухнуть на ночь, а потом аккуратно слей остатки воды. Натри картофель на мелкой терке, отожми сок и добавь в кашу. Приправь фарш, вымешай, добавь муку и сформируй котлетки. Еще раз обваляй их в муке и обжарь на сковороде.

10. Перец, фаршированный гречкой и сыром

Фото: daily-menu.ru

Вкусное и красивое блюдо, которое очень легко приготовить.

Тебе понадобится: 3 крупных перца, 2 помидора, 150 г адыгейского сыра, 90 г гречки, 1 морковь, куркума, зира, перец.

Приготовление: Срежь верхушки перца, удали семена и оставь его в кипятке на 5 минут. Обжарь специи в растительном масле пару минут, добавь туда тертую морковь, а через 4 минуты – размятый сыр. Добавь гречку в сковородку, перемешай, залей 200 мл воды и доведи до готовности. Разложи начинку в перец, залей измельченными в блендере томатами, накрой верхушками и запекай 40 минут при 180 градусах.

Паста с курицей: 10 очень вкусных рецептов (пошагово)

11. Кабачковые оладьи с гречкой

Фото: pervyj-blin.ru

Интересная вариация простого домашнего рецепта.

Тебе понадобится: 100 г гречки, 400 г кабачков, 80 г муки, 1 яйцо, 1 зубчик чеснока, специи.

Приготовление: Отвари гречку в воде в пропорции 1:2 до готовности и оставь остывать. Натри кабачок на крупной терке и слей лишнюю жидкость. Перемешай все ингредиенты до однородности и выкладывай оладьи на сковородку ложкой.

12. Котлеты с гречкой, курицей и баклажанами

Фото: showbiz.today.ua

Лови еще один рецепт, но на этот раз с гречкой и мясом!

Тебе понадобится: 0,5 стакана гречки, 400 г куриного филе, 300 г баклажанов, 1 зубчик чеснока, 1 луковица, 1 яйцо, специи, 1 стакан воды.

Приготовление: Промой гречку, залей горячей водой и провари до готовности. Нарежь баклажан кубиками и обжарь до золотистого цвета. Пропусти курицу с луком и чесноком через мясорубку, добавь гречку, баклажаны, специи и яйцо, вымешай фарш и сформируй котлеты. Обжарь их в сковороде.

13. Грибы, фаршированные гречкой

Фото: pinterest.ru

Очень простая и быстрая горячая закуска с богатым вкусом.

Тебе понадобится: 7 крупных шампиньонов, 3/4 стакана гречки, 1 луковица, 1 морковь, 100 г бекона, 50 г сыра, майонез, специи.

Приготовление: Отвари гречку до готовности, чтобы она слегка разварилась. Измельчи лук с беконом, натри морковь и обжарь их до красивого золотистого цвета. Перемешай начинку с гречкой и специями и выложи в шляпки грибов. Капни немного майонеза, засыпь тертым сыром и запекай около 25 минут при 180 градусах.

14. Гречнево-грибные тефтели в томате

Фото: pastayemektarifi.com

Подавай их как самостоятельное блюдо или с отдельным гарниром.

Тебе понадобится: 200 г гречки, 150 г грибов, 2 луковицы, 4 ст.л. муки, 3 зубчика чеснока, 300 мл томатного сока, 2 лавровых листа, соль и сахар, специи.

Приготовление: Отвари гречку и обжарь измельченный лук с грибами. Смешай их, добавь давленый чеснок, половину муки и специи. Измельчи массу блендером, сформируй тефтели, слегка обваляй в муке и обжарь. Залей их томатным соком прямо в сковороде, добавь лавровый лист и специи, и протуши 7 минут под крышкой.

15. Гречка с овощами

Фото: krossmillion.ru

Если есть рис с овощами, то почему бы не быть и гречке?

Тебе понадобится: 180 г гречки, 1 кабачок, 2 помидора, 1 морковь, 250 г грибов, 100 г лука-порея, горсть горошка или стручковой фасоли, 75 г томатного соуса, специи.

Приготовление: Измельчи все овощи и постепенно обжарь из в сковороде, начиная с лука и моркови. В самом конце добавь очищенные помидоры и томатный соус, а через 3 минуты – промытую гречку. Обжарь пару минут, влей 350 мл воды и готовь под крышкой около 20-30 минут.

Паста с креветками: 8 вкусных рецептов (пошагово)

16. Крем-суп из гречки с печенью

Фото: recept-borscha.ru

Несмотря на такие простые ингредиенты, суп получается очень нежным.

Тебе понадобится: 100 г гречки, 200 г картофеля, 150 г лука, 250 г куриной печени, 4 зубчика чеснока, 200 мл сливок, 300 мл бульона, специи, 30 г сливочного масла, растительное масло.

Приготовление: Нарежь картофель брусочками, а лук полукольцами, и обжарь с измельченным чесноком в растительном масле. Потом влей бульон и вари до готовности картофеля. Отдельно отвари гречку, добавь гречку и сливки со специями, пару минут прогрей на огне и измельчи все блендером. Обжарь печень на сливочном масле в специях и добавь в суп при подаче.

17. Мясная запеканка с гречкой

Фото: pulse.mail.ru

Подавай ее как горячее основное блюдо или как холодную закуску.

Тебе понадобится: 500 г фарша, 125 гречки, 1 луковица, 3 ломтика батона, 2 яйца, молоко, 2 зубчика чеснока, панировочные сухари и сливочное масло.

Приготовление: Обжарь лук, отвари гречку и перемешай их в сковороде. Раскроши булку и залей молоком, перемешай с фаршем, чесноком и специями, и добавь 1 яйцо. Второе яйцо добавь к гречке и тоже перемешай. Смажь форму маслом, присыпь сухарями, выложи половину фарша, гречку и вторую часть фарша. Запекай 45 минут при 200 градусах.

18. Гречка с курицей в сливках

Фото: zen.yandex.ru

Используй куриные голени, бедра или целые окорочка.

Тебе понадобится:

250 г гречки, 200 мл 10% сливок, соль и паприка, 2 куриных окорочка или 4 глени, 200 г грибов, 100 г сыра, 1 луковица, масло.

Приготовление: Отвари гречку, обжарь измельченные грибы с луком, перемешай и выложи в форму. Натри курицу специями и слегка утопи в гречке. Сверху залей сливками, засыпь сыром и выпекай около 30-40 минут при 200 градусах.

19. Гречка с сердечками в горшочках

Фото: vkusvill.ru

Если нет горшочков, подойдет форма, накрытая фольгой, или рукав для запекания.

Тебе понадобится: 400 г куриных сердечек, 12 ст.л. гречки, 150 г корня сельдерея, 1 луковица, половина перца, 4 крупных шампиньона, зелень, специи.

Приготовление: Отвари куриные сердечки почти до готовности и оставь бульон. Обжарь нарезанный соломкой сельдерей с луком, грибами, перцем и чесноком. Выложи в горшочки промытую гречку, сердечки и овощи, добавь зелень и специи, залей бульоном и запекай около часа при 180 градусах.

20. Гречка по-азербайджански

Фото: zen.yandex.ru

Если предпочитаешь пряные блюда, тогда добавь грузинские или кавказские специи.

Тебе понадобится: 1 стакан гречки, 1 баклажан, 1 луковица, 1 перец, 1 помидор, 1 зубчик чеснока, кинза, соль, растительное масло.

Приготовление: Сними с помидора кожицу и нарежь все овощи кубиками. Обжарь баклажаны около 7 минут, а потом добавь к ним остальные овощи и чеснок. В самом конце добавь отваренную до полуготовности гречку, перемешай, протуши 15 минут на маленьком огне. Приправь блюдо и посыпь зеленью.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Рецепты из гречки – 141 рецепт с фото, что приготовить из гречневой крупы на Webspoon.ru

Гречневая крупа считается наиболее полезной для организма из всех существующих видов круп. Даже трудно себе представить, насколько простая гречневая крупа обогащена железом, магнием, йодом, кальцием, клетчаткой, и витаминами В и Р. А в белке гречневой крупы содержатся незаменимые для человека аминокислоты, которые делают ее практически равноценной с продуктами животного происхождения. Поэтому эта крупа считается полноценным заменителем мясных продуктов, только усваивается такая крупа лучше и быстрее. Мало кто знает о том, что гречневая крупа защищает от онкологических заболеваний. Те, кто регулярно пользуется рецептами гречневой крупы, защищает себя и своих близких не только от развития опухолей, но и от тромбоза, заболеваний сердечнососудистой системы, а также способствует очищению сосудов от холестерина. Эта крупа считается экологически чистым продуктом, поскольку не нуждается в нитратах, гербицидах, пестицидах и других химикатах. И главное – эта крупа не поддалась генетическому модифицированию.

Приготовление гречневой крупы занимает считанные минуты, поэтому домохозяйки ценят ее еще больше. Кроме того, рецепты гречневой каши используются практически всеми, кто придерживается какой-либо диеты. Есть множество диетических рецептов с гречкой. Рецептов, которые помогут легко пройти любую диету. Гречка, являясь диетическим продуктом, повышает уровень сахара не скачкообразно, а медленно, что очень важно для больных сахарных диабетом. Освоить рецепты гречневой крупы очень не сложно, ведь существует много блюд, в которых участвует гречка, в том числе мясные блюда, выпечка.

На нашем сайте вы найдете рецепты гречневой каши и узнаете, как приготовить гречневую кашу вкусно и быстро. Мы постоянно добавляем разные рецепты – рецепты каш, рецепты вторых блюд и даже рецепты десертов с участием этого продукта. Каждый рецепт имеет пошаговые инструкции и фото, так что готовить по этим рецептам легко и просто. Справиться с нашими рецептами сможет даже новичок, а опытной хозяйке наши рецепты помогут разнообразить меню и радовать близких каждый раз блюдом, приготовленным по новому рецепту.

Гречка с овощами

Простое и вкусное блюдо гречка с овощами – хороший завтрак, который очень быстро готовится. Блюдо чем-то похоже на плов с использованием гречневой крупы. Оно рассыпчатое и пряное. По желанию, его можно приготовить из доступных в данное время года овощей или использовать готовые свежезамороженные смеси. Подавать его как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира – решать вам.

Гречневая крупа, в свое время она была изрядным дефицитом, уже давно стала обычным и недорогим продуктом питания. Популярнее всего у нас целые обжаренные «зерна» гречки – они светло-коричневого цвета, их еще называют ядрица. Реже используется дробленая гречка. Из гречки готовят каши, гарниры, супы, добавляют в фарш для тефтелей, используют в начинках колбас. В Китае популярен напиток из заваренной гречки – кстати, это полезно и вкусно, хотя и несколько непривычно.

Считается, что отваренная гречка – диетическая еда, идеально подходит для здорового образа жизни, всевозможных диет и желательна к употреблению при некоторых заболеваниях. Мука из крупы не содержит клейковины, это несколько затрудняет использование ее для выпечки. Но и отсутствие глютена в ней делает ее очень популярной. Стоит учитывать, что это достаточно калорийный продукт и легко усваивается.

Для здорового и вегетарианского питания очень подходит гречка с овощами. Ее можно приготовить по-разному. Большинство просто отваривает крупу до готовности и смешивает ее с обжаренными, паровыми или сваренными овощами. Для быстрого приготовления в продаже есть крупа в пакетиках – они являются контейнером для варки. Это удобно и несложно. При желании, после смешивания блюдо можно недолго обжарить на сковородке, это улучшит вкус. Базовый рецепт как варить гречку я уже рассказывал.

Какую гречневую крупу использовать

Гречневая крупа должна быть обжаренная, светло-коричневого оттенка и без запаха гари. Стоит также обратить внимание на «чистоту» обработки и обжарки – наличие пережаренных зерен и посторонние примеси говорят о невысоком качестве продукта.

Как и большинство круп, гречка хорошо готовится по принципу поглощения жидкости, в которой она варится. Эта технология используется при готовке плова, ризотто, каши. Как правило, предварительно обжаривается или готовится дополнительная часть – мясо, рыба, овощи, фрукты. Затем к ним добавляется гречка. После недолгой обжарки добавляется бульон или вода. Блюдо скорее не варится, а тушится при небольшом нагреве под крышкой. За счет поглощения жидкости, крупа разваривается и подсушивается – это гарантирует рассыпчатость.

👌 Запеканка из готовой гречневой каши, рецепты с фото

Этот рецепт меня очень порадовал. А я в свою очередь, используя его, порадовала уже своих домочадцев! Вы пробовали когда-нибудь запеканку из гречки?

Я отведала подобное блюдо впервые. У меня часто бывает так — наварю гречневой каши, а в итоге кто-то не поел или съел меньше, чем это предполагалось. Таким образом, она остаётся, а на второй день её есть уже никому не хочется…

Вместо того, чтобы запихивать её в себя через силу или, уж тем более, выбрасывать (непозволительное отношение к продуктам питания, на мой взгляд!) в этот раз я решила что-нибудь из неё приготовить. Да такое, чтобы захотелось попробовать всем! 

Что могу сказать — у меня это получилось! Запеканка оказалась вкуснее, чем я ожидала. При этом набор ингредиентов весьма доступный для любых финансовых возможностей.

Для неё понадобятся следующие продукты:

• 2 стакана готовой гречневой каши
• 175 г полутвёрдого сыра (можно использовать и твёрдые сорта)

• 1 луковица

• 1 пучок петрушки (уверена, что с укропом получится не хуже)

• смесь перцев (чёрный, зелёный, белый, розовый)

• соль

• 100 мл молока (у меня жирностью 3,2%)

• подсолнечное масло для смазки формы

 
 
 
 
 
 
 

Приготовление: 

Форму не очень большого размера смазала подсолнечным маслом, выложила 1 стакан гречки, равномерно распределила.

Сыр натёрла на крупной тёрке. Половиной припорошила сверху.

Лук порезала кольцами, посолила, перемолола смесь перцев.

Промыла, обсушила и порезала петрушку.

На неё выложила второй стакан каши.

А сверху — оставшийся сыр.

Венчиком взбила яйца с молоком, добавив немного соли.

Залила этой смесью содержимое формы.

Отправила на 20-25 минут в духовку при 200′.

Вынула, оставила минут на 10 в форме для остывания.

 
Запеканка получилась и вкусной, и сытной. Она оказалась хороша, как в тёплом, так и в холодном виде! Надеюсь, что этот рецепт пригодится и вам 😉 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Блюда из гречки — Лучшие рецепты с гречкой

Подборка рецептов из гречки, а также несколько вариантов нестандартного применения этой крупы.

Коронавирусная паника докатилась до Украины, а украинцы, как табун лошадей, пронеслись по супермаркетам, сметая на своем пути гречку, муку, туалетную бумагу. Да что там рассказывать. Наверняка и вы принимали участие в этом набеге или просто спокойно наблюдали со стороны, доедая гречневую кашу из запасов 2014-го. В любом случае на каждой кухне найдется килограмм этой крупы. Но куда же ее теперь деть? Опять варить? Это конечно просто, но сейчас многие сидят дома на карантине, поэтому можно пофантазировать и приготовить что-то оригинальное из столь обыденного. Предлагаем Вам несколько рецептов блюд из гречки. 

Читайте такжеПять простых рецептов вкусных блюд, которые сможет приготовить каждый

Куриные тефтели с гречкой

• Фарш куриный — 500 г
• Крупа гречневая — 100 г
• Вода  — 600 мл
• Лук репчатый — 100 г
• Мука — 1 ст. л
• Масло растительное — 2 ст. л
• Крахмал — 1 ст. л
• Соль, специи — по вкусу

Гречку отварить.  К куриному фаршу добавить измельченный лук, крахмал и готовую гречневую кашу. Посолить и приправить по вкусу.

На сковороде разогреть растительное масло, всыпать муку и обжарить до карамельного цвета, постоянно помешивая. Влить 400 мл горячей воды и варить соус минуты 3-4 при постоянном помешивании, чтобы не было комочков. Готовый соус также посолить и приправить.

Сформировать тефтели, выложить их в форму для запекания. Залить тефтели соусом и закрыть крышкой или фольгой. Выпекать при 190-200 градусах около 30 минут. 

Мясная запеканка с гречкой

• Фарш мясной — 500 г
• Крупа гречневая  — 150 г
• Лук репчатый  — 2 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Батон белый — 3 ломтика
• Молоко — 1/3 стакана
• Чеснок по вкусу
• Сухари панировочные
• Маргарин или сливочное масло для смазывания формы

Гречку отварить до готовности. Лук обжарить до золотистости. Добавить к луку гречку и немного обжарить. Хлеб размочить в молоке. Измельчить в блендере хлеб, фарш и чеснок. Добавить яйцо. Посолить и поперчить по вкусу. Фарш должен получиться жидковатым. Второе яйцо добавить в гречневую кашу с луком, посолить и поперчить.

Форму для выпекания с высокими бортами смазать маргарином. На дно уложить часть фарша, затем гречку с луком и сверху оставшийся фарш. Выпекать при 200 градусах около 40 минут.

Читайте такжеВеликий пост 2020: лучшие рецепты постных блюд

Крем-суп из гречки с печенью

• Крупа гречневая — 100 г
• Картофель — 200 г
• Лук репчатый — 150 г
• Чеснок — 4 зубчика
• Сливки (10%) — 200 мл
• Бульон  — 300 мл
• Печень куриная — 250 г
• Соль, перец
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 30 г

Сварить гречку. Нарезать лук и картофель. На растительном масле обжарить овощи с чесноком около 7-10 минут. Влить бульон и варить до готовности картофеля. Добавить гречку, посолить, поперчить, добавить сливки, прогреть  3-4 мин. Готовый суп измельчить в блендере. 

Куриную печень обжарить на сливочном масле до готовности. Подавать суп с печенью.

Гречневая запеканка с творогом и курагой

• Гречка — 1 ст.
• Яйца — 2 шт.
• Творог зернистый — 150 г
• Молоко — 1/3 ст.
• Курага — 100г
• Орехи грецкие — 50г
• Сметана — 2 ст.л
• Мед — 2 ст.л
• Сливочное масло — 1 ч.л
• Соль — 0,5 ч.л

Гречку отварить. Курагу замочить в теплой воде на 30 минут. Затем промыть и нарезать на кусочки. Смешать кашу, орехи, курагу, творог, мед. Немного посолить. Яйца взбить с молоком, добавить к гречневой каше. Все перемешать. Выложить в смазанную сливочным маслом форму. Выпекать при 180 градусах около 40 минут. Затем вынуть запеканку, смазать верхушку сметаной и запекать еще 10-15 минут.

Заливной пирог из гречки и свинины

• Гречневая крупа — 300 г
• Свинина — 200 г
• Морковь — 2 шт
• Лук — 1 шт
• Соль, специи — по вкусу
• Мука — 1 ст.
• Кефир — 1 ст.
• Яйцо — 2 шт.
• Сахар — щепотка
• Сода — 0,5 ч.л

Читайте такжеКак в детстве: рецепты вкусного творожного печенья

Морковь натереть на крупной терке. Лук измельчить. Обжарить овощи, добавить к ним рубленную свинину и обжарить около 5 минут. Гречку промыть и добавить в фарш, посолить, приправить и залить кипятком в соотношении 2:1. Накрыть крышкой и на медленном огне довести до готовности до выпаривания жидкости. Или поставить в духовку.

В это время в кефир добавить соду. Яйцо взбить с сахаром и солью, добавить кефир. Всыпать муку и размешать венчиком, чтобы не было комочков. Оставить тесто на 15 минут.

Форму смазать маслом, дно застелить промасленной бумагой для выпечки. Вылить половину теста, затем остывшую гречку. Залить оставшимся тестом. Выпекать при 180 градусах около 40 минут.

*****

И на всякий случай. Если после приготовления всего этого у вас все еще остались запасы гречки — ее можно пустить на благое дело. Например, вместе с детьми, которые тоже сидят дома из-за карантина, можно сделать аппликации из гречки. Для этого вам понадобится картон и клей ПВА. Нарисуйте на картоне цветочную поляну или какое-нибудь животное. Густо смажьте рисунок клеем и выложите его гречкой. Кстати, для этого можно использовать не только гречку, но и другую крупу, которую вы припасли на случай апокалипсиса, а также макароны.

А еще можно взять красивую бутылочку, наполнить ее крупой, а крышку украсить бечевкой. Несколько таких бутылочек могут украсить кухню. 

Но и это не все! Массаж гречкой — реальный способ убить время и запасы крупы. Нагреваете ее на сухой сковороде и пересыпаете в хлопковые мешочки. Этими мешочками и нужно массировать вашего «сокамерника» по карантину.  Что-то похожее на СПА- массаж по-украински.

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Как вкусно приготовить гречку: рецепты от Шефмаркет

Есть такие продукты, на которых даже не подумаешь ставить эксперименты. Казалось бы, что необычного в гречке. Обычная крупа: промывай, соли, вари. Что еще можно придумать? Но даже тут можно внести разнообразие и сделать десятки вкусных небанальных блюд. Особенно если учесть питательную ценность этого продукта. Гречка настоящий кладезь полезных для организма веществ. Содержание витаминов и микроэлементов в составе крупы зашкаливает. Регулярное употребление гречки способствует укреплению костной ткани, повышению иммунитета, очищению организма. Разнообразие минеральных веществ настолько велико, что может стать основой для написания докторской диссертации. Мы же ограничимся лишь признанием того факта, что без гречки сложно представить себе построение грамотного рациона современного человека и попробуем разобраться в том, какие виды обработки наиболее полезны, а также подскажем как разнообразить меню, используя эту крупу как основу для различных блюд.

Как выбрать гречку

Блюда из гречки получатся намного вкуснее, если правильно подойти к вопросу выбора крупы. В продаже можно встретить гречку пропаренную, ту которую мы привыкли видеть чаще всего и непропаренную. Первая имеет коричневый цвет и быстро разваривается. Вторая светло бежевого оттенка, варится дольше, но и сохраняет в своем составе больше питательных веществ. Вне зависимости от ваших предпочтений выбирайте крупу в прозрачной упаковке, где можно оценить внешний вид крупинок. Они должны быть целыми, не колотыми. В пакете не должно быть трухи или крошек. Цвет гречки должен быть равномерным.

Гречка, запаренная на воде

Это самый простой, быстрый и не трудозатратный рецепт из предложенных. При всем при этом он является одним из оптимальных для включения в диетическое меню. Такая гречка сохраняет в себе максимум пользы, а по вкусу почти не отличается от сваренной обычным способом.

Ингредиенты:

• гречка – 150 гр.;
• кипяток – 400 мл;
• соль – по вкусу.

Гречка, запаренная на воде: пошаговый рецепт с фото

Способ приготовления:

1. Гречку перебрать, промыть на несколько раз в проточной воде и залить кипятком. Время запаривания от 5 часов. Лучше запаривать крупу на ночь за день до употребления.

Рецепт приготовления вкусной гречки

Рецепт обычной, казалось бы, гречки содержит в себе несколько ценных рекомендаций, без которых вкусный гарнир может стать посредственным блюдом.

Ингредиенты:

• гречка – 1 стакан;
• вода – 2 стакана;
• масло сливочное – 70-100 гр.;
• соль, сахар – по вкусу.

Рецепт приготовления вкусной гречки

Способ приготовления:

1. Для приготовления гречневой каши лучше взять казанок – это идеальная посуда. В ней крупа будет томиться за счет сохранения жара. Но если тяжелого чугунного казанка не оказалось под рукой возьмите кастрюльку с толстыми стенками и плотной крышкой.
2. Гречневую крупу перебрать, промыть на несколько раз в проточной воде.
3. Следующий этап очень важен и является определяющим для получения неповторимого насыщенного вкуса. Крупу нужно прокалить. Для этого засыпаем промытую гречку на раскаленную сковородку. Жарить на сильном огне пока гречка не просохнет и не начнет потрескивать. Главное не передержать, иначе блюдо в конечном итоге будет иметь горелый привкус.
4. Прокаленную гречку пересыпать в кастрюльку, залить водой – оптимальное соотношение 1 к 2 и поставить на сильный огонь. Как только крупа закипит, посолить, убавить огонь на минимум, накрыть крышкой и варить еще 15 минут. После выключить огонь, добавить сливочное масло, плотно укрыть полотенцем или покрывалом и оставить напариваться в течение часа. Даже если после варки осталась, как вам кажется, лишняя вода, она вся впитается в процессе напаривания под полотенцем.

Гречневая каша в мультиварке

Ингредиенты:

• гречка – стакан;
• вода – 2 стакана;
• масло сливочное – 50 гр.;
• соль – по вкусу.

Гречневая каша в мультиварке: пошаговый рецепт с фото

Способ приготовления:

1. Гречку промыть и перебрать.
2. Выложить гречку в чашу мультиварки, залить водой, посолить и поставить режим каша, крупа или гречка, в зависимости от доступных программ.
3. Гречка готовится в мультиварке около часа. После приготовления добавить масло, перемешать и дать гречке полностью разойтись под закрытой крышкой. Каша готова.

Гречка в горшочках

Ингредиенты:

• гречневая крупа – 1 стакан;
• вода – 2 стакана;
• масло сливочное – 50-70 гр.;
• соль – по вкусу.

Гречка в горшочках: пошаговый рецепт с фото

Способ приготовления:

1. Гречку перебрать и промыть, уложить в горшочки порционно. Посолить.
2. Поставить духовку на режим верх/низ на температуру 160-180 градусов. Горшочки закрыть и поставить в еще холодную духовку.
3. Запекать около часа, зависит от объема горшочков, толщины стенок, мощности духовки.
4. В самом конце разложить масло по горшочкам и выключить духовку. Оставить настаиваться до полного остывания духовки.

Рецепт супа с гречкой

Ингредиенты:

• мясо говядины на кости – 500 гр.;
• лук репчатый – 1 луковица;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 1 шт.;
• масло растительное – 3 ст.л.;
• корень сельдерея (опционально) – 100 гр.;
• томат – 1 шт.;
• гречневая крупа – 100 гр.;
• чеснок – 2 зубчика;
• лавровый лист – 2 шт.;
• соль, перец – по вкусу.

Рецепт супа с гречкой: пошаговый рецепт с фото

Способ приготовления:

1. Заранее приготовить бульон из мяса на кости. Для этого отварить говядину в двух водах. Делается это для того, чтобы из мяса ушли все вредные вещества, а сам бульон был прозрачным. Первый бульон проварить 5 минут и слить воду. Промыть мясо на кости от навара и залить новой водой. Варить пока мясо не начнет отходить от кости, около 2 часов. После того как бульон будет готов, процедить его через сито. Мясо разобрать от костей и вернуть обратно в бульон.
2. Овощи почистить. Картофель порезать кубиками. Лук мелко нарезать, морковь и сельдерей натереть на терке. Помидор очистить от кожуры. Для этого сделать крестовидный надрез на плодоножке и опустить на 30 секунд в горячую воду. После этого сразу опустить в ледяную воду и через минуту кожица сама сойдет с помидора. Мякоть томата раздавить или мелко порезать.
3. Подготовить гречку. Для этого ее перебрать и тщательно промыть. Крупу откинуть на горячую сковородку и жарить, постоянно помешивая до тех пор, пока она не начнет потрескивать – так раскрывается вся прелесть гречневого вкуса.
4. В кипящий бульон опустить картофель и гречневую крупу. Пока гречка и картошка варятся пассеровать овощи. На растительном масле сначала поджарить лук, затем добавить морковь и сельдерей. Как только овощи пропитаются ароматом друг друга залить мякотью помидора, слегка убавить огонь и протушить около 5 минут.
5. Спассерованные овощи добавить в кастрюлю с супом, положить лавровый лист, посолить и поперчить. Довести суп до готовности. В конце выдавить чеснок, накрыть крышкой и дать супу настояться перед подачей в течение часа. Подавать с мелко нарубленной зеленью и сметаной.

Гречка по-купечески

Ингредиенты:

• говядина мякоть – 500 гр.;
• гречневая крупа – 250 гр.;
• лук репчатый – 1 луковица;
• морковь – 1 шт.;
• масло растительное – 3-5 ст.л.;
• лук зеленый – 1 пучок;
• соль, перец – по вкусу.

Гречка по-купечески: пошаговый рецепт с фото

Способ приготовления:

1. Подготовить гречку. Промыть, перебрать, прокалить на сковороде. Убрать с горячей сковороды в миску сразу после того как крупа затрещит. Не оставляйте после этого ее на горячей поверхности, чтобы она не перегорела.
2. В сковороде с толстым дном и высокими стенками поджарить мясо. Жарить говядину на растительном масле на сильном огне до тех пор, пока она не схватится золотистой корочкой.
3. Добавить мелко порезанный лук на сковороду с мясом. Слегка поджарить и добавить морковь. Немного дожарить, убавить огонь на минимум, закрыть крышкой и протомить около 30 минут. Время готовки может варьироваться и зависит от готовности мяса. По желанию в рецепте можно использовать другие овощи: болгарский перец, томат, брокколи, сельдерей и другие по вкусу.
4. После того как мясо слегка потушится и «подружится» с овощами, всыпать гречку и залить водой в соотношении 1 к 2 к гречке. Перемешать, закрыть крышкой и тушить в течение 15 минут на среднем огне. Подавать блюдо, посыпанным мелко покрошенным зеленым луком.

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Как приготовить вкусно гречку на гарнир

Что приготовить на гарнир

admin

Содержание:1 Как правильно сварить гречку2 Рецепт приготовления гарнира из гречки с луком и грибами2.1 Ингредиенты2.2 Как правильно выбрать ингредиенты2.3 Пошаговое…

Гречневая каша – это очень ценный, питательный и полезный продукт, который должен быть в рационе у каждого человека. Однако стоит сказать, что просто кушать гречневую кашу затруднительно, потому что она слишком сухая. Именно по этой причине многие и отказываются от этого блюда. Сегодня мы решим эту проблему и узнаем, как правильно приготовить гречку на гарнир, чтобы она была сочной, ароматной и очень вкусной.

Прежде чем мы начнем с вами готовить разнообразные гарниры из гречки, у некоторых может возникнуть вопрос: как вкусно сварить рассыпчатую гречку на гарнир?

Как правильно сварить гречку

Существует несколько советов, благодаря которым вы сможете получить именно такую кашу.

• Важно подготовить гречневую крупу. Для этого ее нужно перебрать и хорошо промыть водой, не менее 2-х раз. Это делается для того, чтобы убрать из крупы все инородные примеси (очень часто могут попадаться камушки и палочки) и грязь.
• Теперь необходимо подобрать правильную посуду для варки. Лучше всего подойдет чугунная посуда, казан или толстостенная кастрюля. После того как каша сварится, необходимо, чтобы она настоялась, поэтому очень важно, чтобы кастрюля удерживала тепло еще какое-то время.
• Важно соотношение крупы и воды и оно должно быть 1:2, т.е. на 1 стак. гречневой крупы необходимо 2 стак. подготовленной воды.
• Главный вопрос: как варить? Подготовленную крупу выложить в кастрюлю, залить кипятком в нужной пропорции и поставить на огонь. Как только все закипит, добавить соль и растительное масло. Благодаря маслу крупа получится рассыпчатой. Варить на маленьком огне, не мешая и под крышкой 15-20 мин. После этого нужно убрать кастрюлю с огня, закутать ее полотенцем и оставить настояться еще минут 15.
  

Вкусная рассыпчатая гречка готова и теперь мы точно можем поговорить о гарнире.

Рецепт приготовления гарнира из гречки с луком и грибами

Необходимые посуда и принадлежности: нож, разделочная доска, сковорода, лопатка для перемешивания, посуда для подачи.

Ингредиенты

Готовая гречка	2 стак.
Лук (небольшая головка)	1 шт.
Грибы (любые)	250-300 г
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу
Масло растительное	1 ст. л.

Как правильно выбрать ингредиенты

Гречневая крупа. При выборе гречки, важно обращать внимание

• На упаковку, она должна быть без повреждений.
• На внешний вид гречки, качественный продукт должен быть без грязи и различных примесей. Крупинки должны быть примерно одинакового размера и целостными.
• На цвет. У хорошей гречки цвет однотонный, коричневая крупа получается из пропаренного зерна, а более бледная или желтоватая − из непропаренного зерна. Такая гречка варится дольше, но и полезных веществ содержит больше. Если зерна темного цвета – это говорит о том, что ее не пропаривали, а прожаривали и такой продукт содержит минимальное количество полезных веществ.
• Запах качественной гречки не должен содержать горечь, не должен быть кислым и иметь посторонние запахи. Для приготовления гарнира вы можете брать любой вид гречки, который вам нравится, главное чтобы она была свежей и качественной.

Грибы. Для такого блюда подойдут любые грибы: свежие или замороженные, как кому нравится. Главное – перед приготовлением основного блюда правильно обработать этот продукт. Если вы возьмете белые грибы или шампиньоны, их лучше проварить минут 15, если лесные – варить нужно дольше, в зависимости от вида. А уже потом выкладывать на сковороду. Если вы уверены, что замороженные грибы перед заморозкой проваривались, можно сразу их отправлять на сковороду, если уверенности нет, лучше тоже их проварить около 15 минут.

Пошаговое приготовление

1. Лук нужно помыть, почистить и мелко порезать. Грибы для безопасности необходимо предварительно проварить.
   
2. В нагретую сковороду влить масло, выложить порезанный лук и обжаривать его периодически перемешивая минут 5-7, до золотистого цвета.
   

   Если вы хотите получить менее калорийный продукт и у вас сковорода с противопригарным покрытием, можно не использовать масло.

3. К луку добавить грибы и протушить все около 10 мин. Не забудьте посолить и добавить молотый перец.
   
4. Как только зажарка из лука и грибов приготовится, нужно убрать ее с огня, высыпать гречку и все хорошо перемешать. Блюдо готово к подаче.
   

С чем подают этот гарнир

Гречку с грибами можно подавать как самостоятельное блюдо, оно очень питательное и сытное. А подавать к нему можно различные овощные и мясные продукты.

Еще можно приготовить гарнир из гречки с луком и морковью. Просто вместо грибов, нужно добавить к луку потертую на терке небольшую морковь. Такой гарнир делается так же, как в описанном выше рецепте. А подавать к нему тоже можно любые овощи или салаты.

Видеорецепт: как вкусно приготовить гречку на гарнир

Посмотрев видео, вы сможете узнать, как очень легко приготовить гарнир из гречки, который подойдет для любого обеда или просто для перекуса.

Другие варианты приготовления

Вкусный гарнир можно приготовить не только из гречки. Вы также можете ознакомиться с приготовлением риса на гарнир. Вообще каши – достаточно специфический продукт, если приготовить их неправильно, вряд ли кто-то захочет это есть, но если подойти к приготовлению так, как нужно, такая каша понравится всем. И вы можете в этом убедиться, сделав вкусную перловку на гарнир.

Любители овощей должны обязательно попробовать гарнир из кабачков, который подойдет к любому мясному блюду или кашам. Ну, а те, кто неравнодушен к бобовым, могут попробовать приготовить на гарнир вкусную красную фасоль.

Гарнир из гречки с луком и грибами – очень простое, но при этом вкусное и сытное блюдо, которое еще и быстро готовится. Так что пробуйте, присылайте свои отзывы, варианты приготовления и обязательно оставляйте комментарии.

11 лучших рецептов гречки | Лучшие рецепты кутту

Рецепты из гречки — Начнем с основных фактов: несмотря на название, гречка не имеет отношения к пшенице, так как это не трава. Гречиху часто называют зерном, но на самом деле это плодовое семя, связанное с щавелем, спорышем и ревенем. Его выращивают в Гималаях, прежде всего в Непале, Бутане и Индии.

Самое приятное то, что он доступен на местном уровне, поэтому стоит недорого. Крупа или очищенные семена гречихи называют белой гречкой, которая придает землистый вкус при приготовлении блюд без глютена.Жареная крупа маркируется как «каша» и обычно используется в русской кухне. Гречка также продается как мука, широко известная в Индии как кутту ка атта , которая используется во время Наваратри для производства парат . Вы даже найдете гречку, которая продается как лапша, известная как японская лапша соба, но она содержит некоторое количество пшеничной муки и поэтому небезопасна для употребления людьми с аллергией на глютен.

Гречка содержит все девять незаменимых аминокислот, которые являются строительными блоками белка в нашем организме.Он также богат клетчаткой, антиоксидантами и магнием. Различные исследования показали, что регулярное употребление гречки может улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы, помочь в регулировании уровня сахара в крови и снизить риск рака толстой кишки. Гречка богата сложными углеводами, поэтому ее называют псевдозлаками.

Как использовать гречку | Советы по использованию гречки

Гречку можно использовать вместо риса или ячменя. Я люблю использовать гречку для создания целого ряда блюд без глютена.Белую гречку можно использовать для приготовления атта без глютена для ротисов, и она хорошо работает как смесь безглютенового заменителя майды. Я бы порекомендовал вам купить зерно и самостоятельно размолоть его, чтобы получилась гречневая мука. Упакованные версии небезопасны при глютеновой болезни.

Вот 11 лучших рецептов гречки, с которых вы можете начать:

1. Хлеб каша

Хлеб каша полезен и на вкус почти как торт.Его готовят из каши или жареной гречневой крупы, а также пахты, сливок и орехов. Хлеб каша с красивой гладкой текстурой — это восхитительный вариант, который можно отведать.

_{Легко готовить, полезно есть! Изображение предоставлено — iStock}

2. Гречневые оладьи

Блины — восхитительный вариант завтрака, который можно легко приготовить в кратчайшие сроки. Этот рецепт блинов готовится из гречневой муки. Сбрызните медом или положите сверху несколько свежих фруктов.

_{Всеми любимый вариант завтрака, блины только что приобрели здоровый вид.}

3. Русские гречневые блины

Нет ничего лучше, чем начать день с вкусного завтрака. Блины или просто блин — это традиционное русское блюдо из блинов, которое часто подают со сметаной, творогом, маслом, икрой и другими гарнирами. Этот рецепт блинов готовится из гречки. Можно полить сливками и копченым лососем, а закончить укропом или зеленью.

_{Вкусный русский блин, который можно приготовить дома. Изображение предоставлено — iStock}

4. Японская лапша соба

Идеальная закуска для детей и взрослых. Лапша — самое любимое блюдо в возрастных группах: первое — за восхитительный вкус, а второе — за то, насколько легко их приготовить. Эту японскую лапшу соба легко приготовить, и при жарке с соусом терияки она очень вкусна. Добавьте овощи, такие как грибы и морковь, карамелизированные свиные полоски (если хотите) или просто макните их в даси.

_{Идеальное блюдо для детей и взрослых. Изображение предоставлено: iStock}

5. Кутту Ка Доса

Рецепт хрустящей досы, в которой тесто готовится из гречневой муки и колоказии, а наполнено восхитительной картофельной смесью. Отличная альтернатива жареному во фритюре кутту пури. Подавать с кокосовым и томатным чатни вместе с полной миской самбхара.

_{Хрустящий, вкусный и полезный рецепт доса, приготовленный из кутту или гречки для приготовления на обед.}

6. Гречневая крупа Tabbouleh

Табуле, традиционный ближневосточный салат, представляет собой смесь полезных овощей с пикантным лимонным соком и оливковым маслом. В этом рецепте табуле в изобилии есть гречка, смешанная с овощами. Этот гречневый табуле с восхитительным вкусом и питательными веществами отлично подходит для полудня.

_{Яркий и здоровый салат из кутту с овощами. Кредиты изображений — iStock}

7.Фалхари Пакоре

Продемонстрируйте свои кулинарные способности, обжарив эти простые в приготовлении и потрясающие губы Фалхари Пакоре. Эти хрустящие лакомства покрыты ароматным тестом из гречневой муки, тмина и анарданы — идеальное лакомство, которым можно насладиться в разгрузочные дни.

_{Хрустящие, вкусные и абсолютно питательные блюда Falhari Pakode легко и быстро приготовить. Изображение предоставлено — iStock}

8. Алоо ка Парата без глютена

Самая любимая индийская еда получила новый вид без глютена.Алоо ка паратха из питательной гречки или кутту аата. Алоо ка паратха — это типичный индийский хлеб, который мы готовим для еды от завтрака до обеда и даже ужина. Приготовьте их, используя полезные ингредиенты, такие как гречневая мука, каменная соль, картофель и специи. Прекрасно подходит и для разгрузочных дней!

_{Aloo ka paratha стоит попробовать в разгрузочные дни, в сочетании с творогом, чтобы получить вкусный цельный обед. Кредиты изображений — iStock}

9.Kebab-e-Kela

Вегетарианские банановые кебабы, приправленные имбирем, кориандром, зеленым перцем чили и семенами кардамона, смешанные с гречневой мукой.

_{Отличная закуска, наполненная вкусом сырых бананов. Изображение предоставлено — iStock}

10. Гречневый шоколадный орех Брауни

Брауни из муки без глютена! Кто откажется от декадентского кусочка темного шоколадного брауни? Это сделано из гречневой муки и наполнено грецкими орехами и какао-крупками.Держу пари, вы не заметите разницы!

_{Вкусное пирожное, приготовленное с питательной кутту аата. Изображение предоставлено — iStock}

11. Кутту Ки Пури

Хрустящие и вкусные пури, приготовленные из гречневой муки специально во время поста Наваратри. Это легко, быстро и очень вкусно, даже в обычные дни можно отведать вместе с сабзи по вашему выбору. Кутту аата очень хорошо сочетается с творогом, поскольку кутту имеет тенденцию согревать наше тело.

_{Кутту пури — идеальное дополнение к обеду во время поста или периода «врата», достаточно вкусное, чтобы его можно было приготовить и в обычные дни.}

Джулия Чайлд однажды сказала: «Вам не нужно готовить необычные или сложные шедевры, просто хорошая еда из свежих продуктов».

Я добавлю к этому, сказав, что ешьте натуральные зерна без глютена, которые есть в наличии.

Об авторе:

Аарти Сарин Джайн — заядлый пекарь и владеет эксклюзивной кухней для тестирования без глютена.Она открыла для себя радость жизни без глютена после того, как ее старшему ребенку поставили диагноз целиакия. Она часто экспериментирует с новыми формами и разновидностями безглютеновой пищи, не жертвуя ни вкусом, ни качеством. Вы можете прочитать больше в ее блоге www.bakingfrommyheart.com.

Заявление об ограничении ответственности:

Мнения, выраженные в этой статье, являются личным мнением автора. NDTV не несет ответственности за точность, полноту, пригодность или достоверность любой информации в этой статье.Вся информация предоставляется «как есть». Информация, факты или мнения, содержащиеся в статье, не отражают точку зрения NDTV, и NDTV не несет никакой ответственности за это.

4 удивительных рецепта из гречки, которые стоит попробовать в этот праздничный сезон

Гречка в представлении не нуждается. Его муку обычно добавляют в тесто для блинов, используют для приготовления лапши соба и часто можно найти в мультизерновом хлебе и крекерах. Однако гречневая крупа не так часто встречается в диетах Северной Америки.В то время как такие зерна, как рис, ячмень и киноа, попали на американские столы, гречневая крупа не была добавлена ​​в наши блюда с такой же пользой. И это обидно, ведь гречка невероятно полезна, проста в приготовлении и очень вкусна.

Я впервые попробовал гречку в детстве. Моя бабушка варила гречневую крупу и смешивала ее с пастой с бабочкой и тушеным луком; еврейское блюдо под названием каша варнишкес. Я помню, как вкус гречки был таким сильным и затхлым, что в течение многих лет мне казалось, что я ее ненавижу.Так было до тех пор, пока мне не пришлось протестировать рецепт, в котором в качестве основного ингредиента использовалась гречка. Я не могла поверить, насколько это вкусно: такое ореховое, землистое и текстурированное. Возможно, ее вкус слишком сильный для детского вкуса, но гречка — такое универсальное зерно, что я считаю, что она заслуживает второго шанса.

Несмотря на свое название, гречиха не относится к сортам пшеницы. Это фруктовые косточки, не содержащие глютен, а это значит, что приведенные ниже рецепты идеально подходят для вашей следующей праздничной вечеринки, если кто-либо из гостей страдает непереносимостью глютена, вегетарианцем или придерживается диеты с низким ГИ.Я поговорил с Крисом Вудингом, фермером с фермы Ironwood Organic Farm в Онтарио, который собирает гречку с единственной целью — удовлетворить потребности населения без глютена. Это новый прибыльный рынок.

Хотя углеводы являются основным диетическим компонентом гречки, она богата белком и различными минералами. В исследовании, опубликованном Canadian Journal of Plant Science, исследователи заявили, что гречка обладает широким спектром преимуществ для здоровья: противораковыми, противовоспалительными, помогает снизить уровень холестерина, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и способствует уменьшению симптомов заболевания. инсулинозависимый диабет.Гречка также содержит антиоксиданты, пребиотики и богата клетчаткой.

Гречиха не только полезна для здоровья, но и является товарной культурой, которая также может быть полезна фермерам. Крис Вудинг из Ironwood Organics сажает гречку, чтобы поддерживать качество почвы и бороться с ее эрозией. Он растет очень густым и пышным без применения пестицидов или удобрений. Из-за своей плодовитости он не дает места для роста сорняков, поэтому не требует особого ухода. Также появляются новые рынки для гречневой крупы: помимо крупы и муки, шелуха — побочный продукт при помоле гречки — приносит доход как наполнители подушек.

Итак, в следующий раз, когда вы будете обдумывать, что поесть, подумайте о гречке. В приведенных ниже рецептах описаны три совершенно разных способа использования семян, чтобы продемонстрировать их универсальность и восхитительность.

Сладкая и пикантная гречневая мюсли

Мюсли обычно добавляют для сладких завтраков, посыпают йогуртом и свежими ягодами. Этот рецепт мюсли предназначен специально для пикантных блюд. В гречневую крупу добавляют миндаль, семена кунжута и финики, что делает ее отличным дополнением к жареной тыкве или салату из капусты.Я посыпал им жареную морковь, но возможности безграничны.

Состав

• 1/2 стакана сырой гречневой крупы
• 1/2 стакана нарезанного миндаля
• 1/2 стакана семян кунжута (черного, белого или обоих)
• 1/4 стакана нарезанных фиников
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка меда
• 1 чайная ложка корицы
• 1 чайная ложка семян тмина
• 1/2 чайной ложки соли

Инструкции

Разогрейте духовку до 350F.Выстелите противень пергаментом.

Смешайте все ингредиенты в миске, затем выложите смесь на подготовленный противень.

Выпекать в духовке до золотистого цвета, около 20 минут.

Вынуть из духовки и дать остыть.

Ночная гречневая крупа, пропитанная кефиром

Прежде всего, этот рецепт вызывает привыкание. Гречневая крупа размягчается в кефире за ночь, а затем подслащивается тертым яблоком, золотистым изюмом и гречишным медом. Это еда или закуска, которые сохранят сытость на несколько часов, и, что самое главное, они невероятно полезны.Соедините все преимущества гречки с пробиотиками кефира, и вы получите волшебный завтрак.

Ингредиенты

• 1/3 стакана сырой гречневой крупы
• 1 стакан кефира
• 1 маленькое яблоко, тертое
• 2 столовые ложки золотистого изюма
• 1 столовая ложка гречишного меда (или обычного меда)

Инструкции

В банку насыпать гречневую крупу и кефир. Хранить в холодильнике 5 часов или всю ночь.

Добавить яблоко и изюм.Сбрызнуть медом.

Крошка из гречихи и ягод

Крошка из фруктов позволяет отметить сезон любыми свежими фруктами. Это простой десерт (или завтрак), который впечатляет толпу, несмотря на то, что для его приготовления почти не требуется никаких навыков. Добавление гречневой муки улучшает крошку, придавая более глубокий и ореховый вкус топингу; аромат, который так хорошо дополняет свежие терпкие ягоды.

Ингредиенты

• 1 стакан гречневой муки
• 1 стакан крупных хлопьев овсяных хлопьев
• 1/2 стакана сахарного песка плюс 3 столовые ложки
• 1/2 стакана холодного соленого сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками
• 1/3 стакана нарезанных грецких орехов
• 1 чайная ложка корицы
• 5 стаканов смеси ягод
• цедра 1 лимона
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала

Инструкции

Разогрейте духовку до 375F.

Приготовьте начинку, смешав в миске гречневую муку, овес, сахар, масло, грецкие орехи и корицу. Используйте блендер для теста или пальцы, чтобы перемешать смесь, пока она не станет похожей на грубую муку. Отложите в сторону.

В миске аккуратно перемешать ягоды с цедрой лимона, оставшимся сахаром и кукурузным крахмалом.

Положите ягоды в 9-дюймовую чугунную сковороду и посыпьте крошкой.

Выпекать до тех пор, пока посыпка не станет золотистой по краям и ягоды не начнут пузыриться, примерно 45 минут.

Выньте из духовки и дайте остыть в течение 15 минут.

Тарелка из свеклы и гречки

Ореховые и землистые вкусы свеклы и гречневой крупы прекрасно дополняют друг друга. Густой греческий йогурт, несколько тонко нарезанных белых луковиц и веточка укропа — все, что мне нужно было добавить, чтобы сделать это блюдо достойным для ресторана. Я добавил сельдь, что совершенно необязательно. Подавать с яйцами, сваренными вкрутую, или с измельченной курицей, чтобы добавить немного белка.

Ингредиенты

• 4 вареных свеклы, нарезанных дольками
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 стакана греческого йогурта
• 1/2 стакана гречневой крупы, приготовленной согласно инструкции на упаковке
• 1/4 стакана тонко нарезанного белого лука
• 1 столовая ложка нарезанного укропа
• 2 ч.л. оливкового масла
• Соль и перец

Инструкции

В миске перемешайте свеклу с уксусом и солью.

Размажьте греческий йогурт на тарелке. Выложите гречневую крупу поверх йогурта, а затем посыпьте свеклой.

Украсить луком и сбрызнуть оливковым маслом. Приправить по вкусу солью и перцем.

Рецепт русской и восточноевропейской гречки (каша)

Поделиться — это забота!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Это означает, что если вы бронируете или покупаете что-то по одной из этих ссылок, мы можем получать партнерскую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Узнать больше

Невероятно питательный суперпродукт и основной продукт питания во многих кухнях мира (включая русскую, польскую, украинскую, молдавскую и другие кухни Центральной и Восточной Европы), наш рецепт гречневой каши — это простой и сытный способ приготовить и насладиться это полезное цельное зерно.

Вдохновленный восточноевропейской кухней, это конкретное блюдо и предложения по сервировке вызывают в памяти теплые воспоминания о сытных, послешкольных обедах, которые выросли в Молдове.

Гречневая каша Рецепт

Что такое гречневая каша?

Проще говоря, и «гречка», и «каша» относятся к гречневой крупе с одним ключевым отличием: каша относится к жареной гречневой крупе, а гречиха — к просто сырой гречневой крупе. В Молдове и других странах Центральной и Восточной Европы, а также в России каша может также относиться к любой каше, приготовленной из различных зерен, включая перловую крупу, ячмень, овес и другие.

Считается, что гречневая крупа, богатая белком, клетчаткой и многими другими питательными веществами, происходит из Китая, но со временем стала очень популярной, в частности, в русской и восточноевропейской кухнях.

Посетите любой российский, польский или восточноевропейский продуктовый магазин, и вы наверняка найдете гречневую крупу. В этом рецепте мы рассмотрим вкусный и ароматный способ приготовления гречневой каши, а затем рассмотрим общие стороны и сочетания, которые помогут дополнить это очень питательное цельное зерно.

Состав

Сделать гречку очень просто, и для нее требуется всего несколько ингредиентов. Для самого простого рецепта вам просто понадобятся гречка, соль, перец, оливковое масло, сливочное масло и вода.

Однако вы можете придать ему больше вкуса, просто добавив пару других основных ингредиентов, в основном лук, грибы и болгарский перец. Вот ингредиенты, которые мы использовали в этом рецепте:

• Гречневая крупа (300 граммов, примерно 1 3/4 стакана)
• Кипящая вода (500 мл, примерно 2,1 стакана)
• Масло несоленое (50 грамм, примерно 3 и 1/2 столовые ложки)
• Оливковое масло ( 1 столовая ложка)
• 1 средний лук, нарезанный кубиками
• 1 красный сладкий / болгарский перец, нарезанный кубиками
• 2-3 гриба
• соль, 1/2 чайной ложки или по вкусу
• перец 1/2 чайной ложки

Шаг Пошаговые инструкции

Шаг 1.Нарезать кубиками лук, грибы и болгарский перец. Добавьте оливковое масло и сливочное масло в кастрюлю среднего размера на среднем огне. Добавьте в кастрюлю лук, соль, перец и грибы и тушите около 4-5 минут.

Шаг 2. Гречку промыть несколько раз чистой холодной водой. Добавьте гречку в кастрюлю с овощами и добавьте (кипяченую) воду. Убедитесь, что он полностью покрывает гречневую крупу.

Шаг 3. Доведите все до кипения (всего около 1 минуты), а затем тушите на слабом огне около 23-25 ​​минут.Обязательно проверьте, есть ли в нем вода и не горит ли дно кастрюли.

Шаг 4. Через 23-25 ​​минут выключите плиту и снимите кастрюлю с огня. Накройте его крышкой и оставьте накрытым на 10-15 минут.

Рецепт гречки: простая альтернатива (пакет для варки)

Как видите, приготовить кашу из гречки очень просто, и вы не должны бояться ее попробовать! Но если вы никогда раньше не пробовали гречку и не уверены в сроках рецепта или соотношении гречки и воды, вы можете попробовать пакет для варки (ссылка ведет на Amazon).Просто опустите его в кастрюлю с кипящей водой, и через 15 минут он будет готов! Что может быть проще, чем это?

На изображении ниже изображена гречка, приготовленная из пакета для варки. Хотя гречка сама по себе полезна и сытна, ее можно подавать с разными гарнирами, соусами или как часть большого блюда.

Какую гречку использовать в нашем рецепте с овощами?

Рекомендуем покупать марки, произведенные в России, Польше или Восточной Европе. Вы можете найти такие бренды на Amazon, например, этот.

Если вы хотите купить его в местном продуктовом магазине, загляните в раздел интернациональных продуктов, или иногда гречневая крупа может быть доступна в разделе здоровой пищи.

Предложения по сервировке гречки

С гречкой так много пар. В детстве мы часто ели его со сметаной, или с мясными котлетами, или с соусом из белых грибов или соусом из болгарского перца и томатов. А еще очень вкусно с бефстрогановым! Возможности безграничны!

Моя любимая пара к гречке — это грибной соус на сметане (на фото ниже) и мясные котлеты.

Карточка с рецептами гречневого каши

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 25 минут

Дополнительное время 10 минут

Общее время 40 минут

Состав

• Гречневая крупа (300 г, примерно 1 3/4 стакана)
• Вода кипяченая (500 мл, около 2 л.1 чашка)
• Сливочное масло несоленое (50 г, примерно 3 и 1/2 ст. Л.)
• Оливковое масло (1 ст. Л.)
• 1 средний лук, нарезанный кубиками
• 1 красный сладкий / болгарский перец, нарезанный кубиками
• 2-3 гриба
• Соль 1/2 чайной ложки или по вкусу
• Перец, 1/2 чайной ложки

Инструкции

1. Нарезать кубиками лук, грибы и болгарский перец.
2. Добавьте оливковое масло и сливочное масло в кастрюлю среднего размера на среднем огне.
3. Добавьте в кастрюлю лук, соль, перец и грибы и тушите около 4-5 минут.
4. Несколько раз промойте гречку в чистой холодной воде. Добавьте гречку в кастрюлю с овощами и добавьте (кипяченую) воду. Убедитесь, что он полностью покрывает гречневую крупу.
5. Доведите все до кипения (это займет всего около 1 минуты), а затем тушите на слабом огне около 23-25 ​​минут.Обязательно проверьте, есть ли в нем вода и не горит ли дно кастрюли.
6. Через 23-25 ​​минут выключите плиту и снимите кастрюлю с огня. Накройте его крышкой и оставьте накрытым на 10-15 минут.

Банкноты

В качестве сверхлегкой альтернативы вы можете использовать пакетик с гречневой крупой. Это будет не так вкусно, но это хороший вариант, если вам просто нужна более легкая версия!

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы также можете прочитать:

Автор: Дойна — контент-писатель и стратег, родом из Кишинева, Молдова. Увлеченная интернациональной едой и путешествиями гурманов, она любит копировать аутентичные блюда на своей домашней кухне и использовать продукты, опробованные в ее путешествиях, чтобы повлиять на ее домашнюю кухню и улучшить ее.

Гречка для младенцев — первые продукты для младенцев

Что такое гречка?

Несмотря на название, это не пшеница.Гречиха — это технически фрукт, который дает зерноподобные семена (также называемые крупой), не содержащие глютен, в отличие от ягод пшеницы, которые полны этого вещества. Фактически, гречку можно есть людям с глютеновой болезнью, аллергией на пшеницу и чувствительностью к пшенице. Крупа — любимая еда и ингредиент во многих частях мира, включая Китай, Японию, Корею, Непал, Россию, Украину и другие страны. Их ореховый, землистый вкус является звездой многих популярных блюд, от каши и крепов до лапши соба и вегетарианских гамбургеров.Их даже используют для приготовления хлеба без глютена!

Калли, 11 месяцев, ест гречневую кашу. Макс, 13 месяцев, впервые ест гречневую крупу.

Когда младенцам можно есть гречку?

Как только ваш ребенок будет готов начать прием твердой пищи, как правило, в возрасте около 6 месяцев. Если ваш ребенок только начинает есть твердую пищу, возможно, вам будет проще подавать гречку в каше или блюде в стиле ризотто.Ознакомьтесь с нашими идеями сервировки в соответствии с возрастом!

Полезна ли гречка для моего ребенка?

Да! Гречка богата цинком, медью, магнием и марганцем; а также немного железа и селена — всех необходимых минералов для роста и развития вашего ребенка. У него также низкий гликемический индекс, а это значит, что гречка помогает регулировать уровень сахара в крови. Гречка также богата флавоноидами — растительными соединениями, которые укрепляют иммунную систему организма, действуя как антиоксиданты и усиливая действие витамина С.В довершение всего гречневая крупа содержит белок (включая все аминокислоты!), А также много клетчатки и лигнанов, которые поддерживают здоровье и благополучие кишечника.

Гречка — это обычная опасность удушья для моего ребенка?

Нет. Гречка — не обычная опасность удушья, но теоретически можно подавиться любой пищей. Как всегда, оставайтесь рядом с малышом во время еды … и ознакомьтесь с нашими предложениями по введению гречки вашему малышу!

Для получения дополнительной информации посетите наш раздел, посвященный давлению и удушению, и ознакомьтесь с типичными опасностями, связанными с удушьем.

Гречка — распространенный аллерген?

Нет. Хотя данные указывают на то, что количество аллергии на гречку в Азии, особенно в Японии, может расти, в настоящее время она не считается распространенным пищевым аллергеном в Западном полушарии. Хотя гречиха встречается редко, она является сильным аллергеном для тех немногих детей, у которых развивается аллергия на нее, и может вызвать серьезные аллергические реакции при проглатывании или вдыхании муки.

Вопреки своему названию, гречиха не имеет никакого отношения к пшенице, и ее могут есть в чистом виде люди с глютеновой болезнью, аллергией на пшеницу и чувствительностью к пшенице.Тем не менее, гречневая мука обычно смешивается с пшеничной мукой (распространенным пищевым аллергеном) и иногда может быть загрязнена глютеном при переработке. Если в рационе вашего малыша нужно исключить пшеницу или глютен, обязательно прочтите этикетки и дважды проверьте список ингредиентов на всякий случай.

Как приготовить гречку для младенцев с отлучением от груди?

Каждый ребенок развивается в индивидуальном порядке. Приведенные ниже рекомендации по приготовлению предназначены только для информационных целей и не заменяют профессиональные индивидуальные советы вашего педиатра или медицинского работника, диетолога или диетолога или специалиста по педиатрическому питанию и питанию.Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.

От 6 до 12 месяцев: Вареную гречневую крупу сложно подобрать на этом этапе, поэтому попробуйте приготовить гречневую крупу в виде каши или ризотто для легкого зачерпывания вручную, что станет возможным в возрасте от 7 до 8 месяцев, когда ребенок сгребающий захват развивается. (Сгребающий захват — это движение руки, при котором ребенок использует все свои пальцы, но не большой, как грабли, чтобы подносить предметы к себе.Вы также можете смешать приготовленную гречневую крупу с фрикадельками или овощными гамбургерами для дополнительного питания и изучить рецепты с использованием лапши соба.

От 12 до 24 месяцев: Время для посуды! Зачерпывание руками — это нормально, но по мере развития ловкости вашего малыша начните предлагать гречневую кашу, гречневое ризотто, гречневый салат и лапшу соба вместе с посудой или тренировочными палочками, предварительно загружая их по мере необходимости. Гречневая мука также является отличной альтернативой безглютеновой муке для выпечки.Обязательно читайте этикетки, так как гречневая мука иногда представляет собой смесь пшеничной муки.

Для получения дополнительной информации о том, как нарезать пищу для младенцев, посетите нашу страницу о размерах и формах продуктов.

Хотя в этом нет необходимости, замачивание помогает. Поместите гречневую крупу в воду на час (или на ночь), чтобы сократить время приготовления и облегчить усвоение питательных веществ. Замачивание также делает крупу более липкой — благо для малышей, которые учатся есть сами!

Рецепт: ягодная гречневая каша

На 4 порции

Ингредиенты

• Гречневая крупа 1 стакан
• 2 чашки несладкого кокосового молока (примерно соответствует одной банке на 15 унций)
• 1 стакан свежей или замороженной черники, вишни или фруктов на выбор

Указания

1. Промойте гречневую крупу на дуршлаге.Поместите в среднюю кастрюлю на умеренный огонь.
2. Если вы хотите усилить вкус, поджарьте гречневую крупу пару минут, пока она не станет ароматной. В противном случае добавьте кокосовое молоко и доведите смесь до кипения.
3. Как только жидкость закипит, убавьте огонь до минимума и накройте кастрюлю.
4. Вымойте чернику (и разморозьте, если используются замороженные фрукты), затем добавьте в кастрюлю через 10 минут приготовления. Перемешайте.
5. Готовьте, периодически помешивая, примерно 15 минут, пока гречневая крупа не станет мягкой и не лопнет черника.Снимите с огня и дайте остыть.
6. Отмерьте 1 стакан каши в присасывающуюся миску к столу. Остальное храните в герметичном контейнере в холодильнике для будущих блюд.
7. Подавайте, положив ложку сбоку, чтобы научить пользоваться посудой, но знайте, что черпать руками тоже можно!

Сочетания вкусов

Гречка имеет землистый ореховый вкус, который хорошо сочетается со сливочными продуктами, такими как авокадо, масло и кокос, а также с продуктами с большим содержанием умами, такими как грибы и пармезан.

Отзыв от

J. Truppi, MSN, CNS

В. Калами, МНСП, РД

К. Гренавицке, OTD, OTR / L, SCFES, IBCLC, CNT

S. Bajowala, MD, FAAAAI. (отделение аллергии)

Р. Руис, доктор медицинских наук, главный педиатр и детский гастроэнтеролог

фотографий гречихи | Совет по цельнозерновым продуктам

Независимо от того, где вы ее найдете, внешний вид гречки может вызывать удивление. Вот несколько фотографий, которые помогут вам легко распознать гречку во всех ее формах.

	Поле гречихи Гречка, растущая в поле, с белыми цветками.
	Посещение гречневого поля Для наглядности вот фотография группы, совершающей экскурсию по гречишному полю. Он не очень высокий, и его цветы не очень большие, но гречка более чем компенсирует его своими удивительными зернами.
	Гречка красная Не путайте это с другим видом растения, это на самом деле гречиха, ее стебель тяжелый от созревающей крупы. У гречихи есть ген, который позволяет ей давать красные или зеленые незрелые плоды, поэтому, хотя скорлупа становится темнее по мере созревания, иногда они могут начать тлеть, как эти ярко окрашенные драгоценности.
	Гречка неочищенная Это гречка после уборки урожая.Крупа все еще находится в шелухе, которая приобрела темно-коричневый или почти черный цвет.
	Зеленая гречка В отличие от более привычной черной гречки, зеленую гречку не нужно очищать от шелухи перед употреблением. Крупу можно полностью перемолоть, и в результате получается наш продукт часто имеет более мягкий вкус.
	Гречневая крупа «Голая» Хотя эта гречневая крупа похожа на зеленую гречку, изображенную выше, на самом деле это крупа из черной гречки, очищенная от шелухи.Бледно-зеленый цвет виден только после снятия оболочки, но до того, как крупа будет обжарена.
	Жареная гречневая крупа Это, пожалуй, самый знакомый образ гречневой крупы — жареной. Этих коз, называемых каша, можно готовить как есть, треснуть (что дает текстуру, похожую на крупу) или измельчить до полуфабриката.
	Мука гречневая Хотя чаще всего это белая крупа с небольшими темно-коричневыми / черными крапинками (как показано здесь), гречневая крупа также может иметь однородный мягкий белый или однородный бледно-коричневый цвет.Разница заключается в том, насколько крупный или мелкий помол, и от того, была ли гречневая крупа из зеленой или более распространенной черной гречки.
	Гречка в трех формах Гречка в трех наиболее распространенных формах — в виде неочищенной крупы, очищенной крупы и гречневой крупы.
	Гречневая шелуха Вы когда-нибудь задумывались, куда попадает вся эта гречневая шелуха? Их часто используют в качестве материала для изготовления гипоаллергенных подушек, грелок и других гомеопатических средств.Пусть вас не обманывают, казалось бы, острые углы — подушки из гречки должны быть довольно удобными!

Фото предоставлены: Поле гречихи, Поездка по полю гречки и Красная гречка — любезно предоставлены Томасом Бьёркманом и Северо-восточной ассоциацией производителей гречихи (NBGA). Неочищенная гречка — любезно предоставлено Ken Lucas / Visuals Unlimited, Inc. Зеленая гречка, «Голая» гречневая крупа, до обжарки, жареная гречневая крупа и гречневой шелухи — любезно предоставлено Tianjin Aidian Imp & Exp Co.Гречневая мука — любезно предоставлено Энсон Миллс. Гречка в трех формах — любезно предоставлено fastgrowtheweeds.com.

Гречка — описание ингредиентов и фотографии

«Мы стремимся к тому, чтобы вести вегетарианско-веганский образ жизни без жестокости. Пусть ни одно животное не страдает и не умирает, чтобы нам выжить! »

Описание ингредиентов и фотографии

Гречка

(Гречка) Происхождение гречки считается центральным и западным Китаем. Многие думают, что гречиха — зерно злаков, но на самом деле это плодовое семя, связанное с ревень и щавель, что делает его подходящей заменой злаков для людей, которые чувствительны к пшенице или другим зернам, содержащим белковый глютен.Гречиха также очень питательный, как видно из таблицы питания. Жареная гречневая крупа называется каша. Целую гречку можно употреблять как заменитель риса, приготовленный как крупа. Гречишную муку можно использовать в приготовление печенья, блинов и хлеба.

Гречка

Мусор: 0%
Научное название: Fagopyrum esculentum Moench
Номер NDB: 20008 (Питательные вещества и масса указаны для съедобной части)

Питательные вещества	квартир	Стоимость на 100 грамм	Число данных точек	1.00 X 1 чашка ——- 170 г
Примерно
Вода	г	9,75	2		16,57
Энергия	ккал	343	0		583
Энергия	кДж	1435	0		2440
Белок	г	13.25	2		22,52
Всего липидов (жиров)	г	3,40	2		5,78
Ясень	г	2.10	2		3,57
Углеводы в разнице	г	71,50	0		121,55
Клетчатка, общая диетическая	г	10.0	0		17,0
Минералы
Кальций, Ca	мг	18	1		31
Железо, Fe	мг	2.20	1		3,74
Магний, мг	мг	231	1		393
Фосфор, P	мг	347	1		590
Калий, К	мг	460	1		782
Натрий, Na	мг	1	1		2
цинк, Zn	мг	2.40	1		4,08
Медь, Cu	мг	1,100	1		1,870
Марганец, Mn	мг	1.300	1		2,210
Селен, Se	мкг	8,3	0		14,1
Витамины
Витамин С, общая аскорбиновая кислота	мг	0.0	0		0,0
тиамин	мг	0,101	1		0,172
рибофлавин	мг	0.425	1		0,723
Ниацин	мг	7.020	1		11,934
пантотеновая кислота	мг	1.233	0		2,096
Витамин B-6	мг	0,210	1		0,357
Фолат, всего	мкг	30	1		51
фолиевая кислота	мкг	0	0		0
Фолиевая кислота, продукты питания	мкг	30	1		51
Фолат, DFE	mcg_DFE	30	0		51
Витамин B-12	мкг	0.00	0		0,00
Витамин B-12, добавленный	мкг	0,00	0		0,00
Витамин А, МЕ	IU	0	0		0
Витамин А, РАЭ	mcg_RAE	0	0		0
ретинол	мкг	0	0		0
Липиды
Жирные кислоты, общие насыщенные	г	0.741	0		1,260
4: 0	г	0,000	0		0,000
6: 0	г	0.000	0		0,000
8: 0	г	0,035	13		0,060
10: 0	г	0.018	13		0,031
12: 0	г	0,010	13		0,017
14: 0	г	0.025	13		0,043
16: 0	г	0,450	13		0,765
18: 0	г	0.047	13		0,080
Жирные кислоты, мононенасыщенные общие	г	1.040	0		1,768
16: 1 недифференцированный	г	0.023	13		0,039
18: 1 недифференцированный	г	0,988	13		1,680
20: 1	г	0.000	0		0,000
22: 1 недифференцированный	г	0,012	13		0,020
Жирные кислоты, полиненасыщенные полиненасыщенные	г	1.039	0		1,766
18: 2 недифференцированный	г	0,961	13		1,634
18: 3 недифференцированный	г	0.078	13		0,133
18: 4	г	0,000	0		0,000
20: 4 недифференцированный	г	0.000	0		0,000
20: 5 п-3	г	0,000	0		0,000
22: 5 п-3	г	0.000	0		0,000
22: 6 п-3	г	0,000	0		0,000
Холестерин	мг	0	0		0
Аминокислоты
триптофан	г	0.192	5		0,326
Треонин	г	0,506	17		0,860
Изолейцин	г	0.498	17		0,847
лейцин	г	0,832	17		1,414
лизин	г	0.672	17		1,142
метионин	г	0,172	17		0,292
Цистин	г	0.229	10		0,389
фенилаланин	г	0,520	16		0,884
тирозин	г	0.241	15		0,410
валин	г	0,678	17		1,153
аргинин	г	0.982	17		1,669
гистидин	г	0,309	16		0,525
Аланин	г	0.748	14		1,272
аспарагиновая кислота	г	1,133	13		1,926
глутаминовая кислота	г	2.046	14		3,478
Глицин	г	1.031	14		1,753
Пролин	г	0.507	14		0,862
Серин	г	0,685	14		1,165
Другое
Спирт этиловый	г	0.0	0		0,0

Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартных справок, выпуск 19 (2006)

Вернуться к: Описание ингредиентов и фотографии

Приведенный выше рецепт соответствует замыслу Божьего творения (Бытие 1: 29-31): ‘Тогда Бог сказал: «Я даю вам все семена растений на лице всей земли и все дерево, на котором есть плоды с семенами.Они будут твоими в пищу. И всем зверям земля и все птицы в воздухе и все существа, которые движутся по земле — все, что в нем есть дыхание жизни — каждое зеленое растение даю в пищу ». Так и было. Бог видел все что он сделал, и это было очень хорошо ». (NIV) Пусть ни одно животное не страдает и не умирает, чтобы мы могли жить!

Гречка — Кат ест настоящую еду

Гречка — моя новая любимая начинка для… всего! Не секрет, что я пристрастился к мюсли.Не столько кластеры или миксы, сколько C.R.U.N.C.H. Я люблю разные текстуры на моей ложке за один раз, и посыпание мюсли поверх всего обеспечивает удовлетворительное жевание при каждом укусе.

Моя самая любимая мюсли — это рецепт гречневой мюсли, который я получил в гостинице на Саут-Стрит здесь, в Шарлоттсвилле. Когда мы с Мэттом приехали на охоту за домом, я влюбился, и они были так любезны, что дали мне рецепт.

Я немного поигрался с рецептом и не делаю двухчасовую выпечку, как рекомендовалось в оригинальном рецепте.Вы можете просто добавить чашку гречки в любой рецепт гранолы, и у вас будет супер хрустящая гранола с высоким содержанием белка!

Итак, это полный способ сообщить вам, что я купил большой мешок гречки в бункерах Whole Foods несколько недель назад, и у меня не было времени сделать партию. Так что я просто начал его использовать.

Гречневая крупа

Гречка — это на самом деле семя плода, а не зерно. Маленькие ядра, которые вы видите в банке выше, сухие, но они съедобны, и их не нужно готовить или замачивать, что-то вроде той же текстуры, что и грейпенуты.Поджаренная гречка называется каша, но я покупаю просто основную крупу. Они похожи на маленькие треугольные орехи, похожие на ягоды пшеницы. В них также нет глютена.

Вы можете смешать крупу с мукой, о чем я впервые узнал из гречневой выпечки, которую Эшли прославила еще в 2010 году (см. Ее полный список гречневых печений здесь}. На мой взгляд, молотая гречка немного похожа на песок. На самом деле, как и крупа. И выпечка. У него действительно землистый вкус. Тем не менее, в нем есть что-то ореховое и восхитительное — возможно, это наполняет вас.Но крупа еще и супер ХРУСТАЯ, поэтому я ее люблю. Я никогда не пробовала готовить с ними, но, возможно, это еще не все.

Вот информация о пищевой ценности четверти стакана сырой крупы или 45 граммов:

Гречка с высоким содержанием белка и клетчатки, с большим количеством углеводов для энергии и почти без жира. Согласно данным World’s Healthiest Foods, чашка вареной крупы * является очень хорошим источником марганца (34%) и хорошим источником магния (21%), меди (12%) и клетчатки (18%).

No related posts.