Рецепты блюд с кабачками: Блюда из кабачков — простые и вкусные рецепты. Что приготовить из кабачков

Содержание

Блюда из кабачков — простые и вкусные рецепты. Что приготовить из кабачков

  1. Все рецепты
  2. Блюда из овощей

Кабачок – универсальный овощ, из него можно приготовить много полезных, простых и вкусных блюд. Кабачки тушат, жарят, фаршируют, маринуют, солят, едят в сыром виде, добавляют в салаты и выпечку. Предлагаем вам посмотреть этот раздел и выбрать блюдо из кабачка именно для себя.

  • Рулетики из кабачков с куриным мясом

    Я увидела этот рецепт в одном из кулинарных блогов и так как мне очень нравится …

    16.05.2012

  • Кабачковые блинчики

    Вкусные кабачковые блинчики можно приготовить на завтрак или на ужин.

    Блинчики …

    22.07.2014

  • Рецепт запеченных кабачков с сыром

    Хрустящие и нежные кабачки, запеченные с сыром в духовке, — прекрасная закуска …

    18.08.2015

  • Кабачковый рулет

    Кабачковый рулет с творожно-сырной начинкой — очень вкусная, красивая и …

    31.05.2014

  • Пицца кабачковая

    Пицца кабачковая — это замечательное и очень вкусное блюдо-запеканка из …

    17.05.2014

  • Оладьи из кабачков с сыром

    Вот и появляются первые овощи. В моей семье очень любят кабачки. Предлагаю …

    08.05.2014

  • Куриные голени с овощами в духовке

    Куриные голени, запечённые с овощами в духовке, — это сытное, очень вкусное и …

    08.04.2020

  • Вафли из кабачков в элетровафельнице

    Вафли из кабачков — простое и очень вкусное блюдо, которое можно приготовить в .

    ..

    25.04.2019

  • Суп с кабачками и картошкой

    Для разнообразия вашего повседневного обеденного стола предлагаю приготовить …

    22.04.2017

  • Диетические куриные котлеты в духовке

    Всё чаще и чаще я стала готовить котлеты в духовке. Они получаются менее жирными …

    02.03.2016

  • Рецепт кабачков с фаршем и сыром в духовке

    Предлагаю запечь в духовке кабачки с фаршем и сыром. Блюдо получается очень …

    23.08.2016

  • Овощное рагу с курицей в мультиварке

    Для любителей овощей хочу предложить рецепт простого, полезного и очень вкусного …

    12.10.2017

  • Тушеные овощи с куриным филе

    Тушеные овощи с куриным филе — прекрасное легкое блюдо с нежным, деликатным …

    08.04. 2015

  • Куриные котлеты с кабачком

    Куриные котлеты с кабачком получаются очень нежными и сочными. Они прекрасно …

    12.09.2012

  • Суп-пюре из кабачка, моркови и лука

    Овощной суп-пюре обладает прекрасными вкусовыми качествами, хорошо насыщает и …

    06.11.2012

  • Тёплый салат с куриной грудкой и овощами

    Сегодня предлагаю рецепт довольно простого по составу и приготовлению тёплого …

    22.04.2020

  • Закуска «Тещин язык» из кабачков на зиму

    Закуска на зиму «Тещин язык» из кабачков готовится очень просто и легко. …

    20.08.2017

  • Кабачки, жареные с яйцом и чесноком

    Кабачки, жареные с яйцом и чесноком — простое, невероятно вкусное, полезное и …

    13.06.2018

  • Кабачки, жареные в кляре

    Сегодня я предложу кабачки, жареные в кляре, — очень простое, аппетитное блюдо.

    11.07.2012

  • Овощи на сковороде-гриль

    Овощи, жареные на сковороде-гриль, отличный вариант для гарнира к мясу или рыбе. …

    20.07.2017

  • Икра из замороженных кабачков

    В сезон свежих овощей и фруктов я делаю множество заготовок на зиму. В этом году …

    18.02.2017

  • Как заморозить кабачки на зиму

    Как известно, замороженные овощи при правильном хранении сохраняют почти все …

    10.07.2014

  • Суп с цветной капустой

    Суп с цветной капустой — одно из любимых горячих блюд моей любимой дочери. А в …

    04.01.2012

  • Куриные бедра в аэрогриле

    Куриные бедра в аэрогриле — еще один несложный рецепт приготовления курицы. Для …

    04.07.2014

  • Рецепт оладий из кабачков в духовке

    Хочу поделиться рецептом вкусных и нежных оладий из кабачков, которые готовятся . ..

    24.06.2017

  • Овощной суп с рыбой

    Овощной суп с рыбой — легкий и полезный. Нежный вкус рыбы прекрасно сочетается с …

    19.07.2014

  • Оладьи из картофеля и кабачков

    Предлагаю вкусные и нежные оладьи из картофеля и кабачков. Такие оладьи …

    26.06.2014

  • Суп-пюре из шпината со сливками

    Суп-пюре из шпината со сливками вкусный и полезный. Кабачки делают это блюдо …

    03.06.2014

  • Жареные кабачки с помидорами

    Жареные кабачки с помидорами — прекрасная летняя закуска. Для приготовления …

    01.06.2013

  • Кабачки, запечённые с сыром и сметаной в духовке

    Недавно приготовила вкусный гарнир из кабачков с сыром и сметаной в духовке. …

    06.09.2020

Новые рецепты в разделе

Блюда из кабачков – Рецепты блюд из кабачков

Нынешнее лето подарило вам невиданный урожай кабачков, и сам собой встал исконно русский вопрос: что делать? Да просто грех не воспользоваться такой роскошью и не блеснуть кулинарной фантазией! Готовьте блюда из кабачков – полезные и вкусные, простые и замысловатые, оригинальные и неповторимые. Блюда из кабачков разнообразят ваш стол и подарят летнее витаминно-овощное настроение. Придумайте себе, к примеру, кабачковый день, и начните это утро необычно.

Рецепты блюд из кабачков

А что может быть лучше на завтрак, чем омлет или сырники, но…с кабачками

Кабачковые оладьи на кефире

Ингредиенты:


1 кг кабачков,
2 небольшие морковки,
2 яйца,
1/2 стак. кефира,
1 ст. муки,
1 ч. л. соли,
растительное масло.

Приготовление:
Подготовьте овощи: кабачки и морковь вымойте, очистите от кожицы и по отдельности натрите на крупной тёрке. Не забудьте натертые кабачки отжать от сока, а то тесто получится чересчур жидким. Соедините овощи, добавьте яйца, кефир, муку, соль и перемешайте всё тщательно. Полученную массу выкладывайте ложкой на сковороду с разогретым растительным маслом и жарьте с двух сторон до образования золотистой корочки.

Омлет с кабачками

Ингредиенты:
1 молодой кабачок,
4 яйца,
пучок зелени,
1 ст. растительного масла,
молотый чёрный перец, соль – по вкусу.

Приготовление:


Нарежьте кабачок небольшими кубиками, мелко порубите зелень. Обжарьте нарезанные кабачки на растительном масле до мягкости. Яйца посолите, поперчите и слегка взбейте. Залейте этой смесью кабачки. Когда омлет будет почти готов, щедро посыпьте его зеленью, снимите сковороду с огня, а дальше доведите до готовности под крышкой.

Сырники с молоденьким кабачком

Ингредиенты:
1 молодой кабачок,
300 г творога,
1 яйцо,
3 ст. л. муки,
200 г сметаны,
растительное масло,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Протрите творог через сито и выложите его в мисочку. Кабачок натрите на крупной тёрке, посолите и оставьте минут на 10. После чего отожмите образовавшийся сок и добавьте кабачковую массу в миску с творогом. Туда же вбейте яйцо, всыпьте муку и хорошо перемешайте. Затем сформируйте небольшие круглые сырники, так, как вы это делаете обычно, и обжарьте их с обеих сторон на растительном масле до золотистого цвета. К столу их подавайте горячими с любимым сметанным соусом или просто со сметаной.

Если ваше тесто для сырников получилось жидковатым, исправить ситуацию просто: добавьте ещё намного муки, если же тесто вышло сухим, тоже не беда: добавьте ещё одно яйцо.
Ещё один совет: если молоденькие кабачки на вашей грядке уже переросли, возьмите для приготовления сырников переросшие особи, но в этом случае очистите овощи от кожуры, удалите семечки, а далее действуйте по рецепту.

Очень многие хозяйки готовят оладьи из кабачков по своим, проверенным рецептам. Причем, сколько хозяек, столько и вариантов приготовления этого блюда. Хотим предложить вам новый вариант, который без преувеличения можно назвать беспроигрышным.

Закуска из кабачков с мясным фаршем

Ингредиенты:
1 небольшой молодой кабачок,
300 г мясного фарша,

2 яйца,
сухари молотые,
соль, приправа хмели-сунели,
растительное масло,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Вымойте хорошенько сорванный с грядки или купленный на рынке кабачок, нарежьте его кружочками. В мясной фарш добавьте яйцо, приправу и соль по вкусу. Между двумя кружками кабачка положите 1 столовую ложку фарша, распределив его по всей поверхности одного из кабачков. Яйца взбейте с солью. Каждый кабачковый «бутерброд» обмакните в яйцо, затем в сухари. Смажьте противень растительным маслом и разложите на нём кабачки. Запекайте блюдо в разогретой до 200ºС духовке минут 20, можно чуть больше, по вашему усмотрению. Главное – довести блюдо до готовности.

Это блюдо привлекает не только своим вкусом, но и очень аппетитным внешним видом. Удержаться от соблазна попробовать его просто невозможно. Не знаю, как вы, но я перед ним устоять просто не в силах.

Закуска из кабачков с куриной грудкой

Ингредиенты:
2-3 кабачка,
1 куриная грудка,
1 луковица,
1-2 зубчика чеснока
1 морковь,
пучок зелени,
соль, перец, специи — по вкусу,
растительное масло,
сметана.

Приготовление:
Нарежьте очищенные от кожуры кабачки соломкой и обжарьте на растительном масле. На другой сковороде обжарьте измельчённый лук с тёртой морковью и добавьте к ним нарезанную соломкой куриную грудку. Соедините обжаренную с овощами грудку с кабачками и готовьте ещё 5 минут. После чего добавьте к общей массе рубленую зелень, тщательно перемешайте и снимите с огня. Когда масса немного остынет, добавьте рубленый чеснок, снова перемешайте и подавайте готовое блюдо к столу со сметаной.

Кабачки с фаршем, это почти всегда беспроигрышный вариант.

Фаршированные лодочки из кабачков

Ингредиенты:
1 кг небольших молоденьких кабачков,
200-300 г любого мясного фарша,
100 г риса,
3-4 помидора,
150 г твердого сыра,
1-2 луковицы,
зелень по вкусу,
соль, перец,
растительное масло.

Ингредиенты:
Отварите до готовности промытый рис. Кабачки разрежьте вдоль пополам, ложкой аккуратно выньте мякоть, которую затем нарежьте мелкими кубиками. Мелко нарежьте лук, небольшими кусочками – помидоры, порубите зелень, сыр натрите на средней тёрке.
Слегка обжарьте лук на растительном масле, добавьте к нему фарш и жарьте, разбивая комочки, 10 минут. Затем добавьте к фаршу кабачковую мякоть и продолжайте готовить, помешивая, ещё 10 минут. После чего к общей массе добавьте помидоры, а через 5 минут рис. Посолите всё, поперчите, добавьте зелень, перемешайте и слегка остудите. Получившейся массой нафаршируйте кабачковые лодочки, выложите их на противень, смазанный растительным маслом, посыпьте тёртым сыром и запекайте в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут.

Для приготовления этого блюда, конечно же, желательно выбирать молодые кабачки с тонкой нежной кожицей. Однако если кожица загрубела, срежьте её. Блюдо получится менее сытным, но не менее вкусным, если вместо мясного фарша взять шампиньоны или любые другие грибы. И ещё: блюдо приготовится быстрее, если лодочки предварительно отварить до мягкости в кипящей, чуть подсоленной воде.

Хотите приготовить что-то вкусненькое и новенькое из кабачков? А как насчёт чебуреков?

Чебуреки из кабачковых блинчиков

Ингредиенты:
1 кабачок,
2 яйца,
2 луковицы,
100 г муки,
100 мл молока,
150 г мясного фарша,
100 мл растительного масла,
зелень, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Натрите на мелкой тёрке кабачок и луковицу, добавьте яйца, молоко, 50 мл растительного масла, муку, соль, перец, измельчённую зелень и перемешайте. У вас должно получиться тесто чуть гуще, чем на блины. Теперь о начинке. Для неё обжарьте на растительном масле фарш с оставшейся луковицей, измельчив её предварительно. Добавьте соль, перец, зелень. На смазанную растительным маслом сковороду лейте тесто и, пока оно не схватилось, на одну сторону каждого блина, сразу же кладите по 1 ст. л. фарша. Далее складывайте блины пополам и жарьте с обеих сторон на слабом огне под крышкой до готовности.

Если ваши дети, мягко говоря, недолюбливают кабачок, приготовьте им следующее блюдо. Кто знает, возможно, их взгляды на этот овощ изменятся.

Кабачковая соломка в кляре

Ингредиенты:
200 г кабачков,
2 ч. л. муки,
1 яйцо,
растительное масло,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Приготовьте кляр, смешав муку, яйца и соль с небольшим количеством воды. Кабачки нарежьте соломкой, опустите её в кляр. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, выложите соломку в один слой и обжарьте до готовности со всех сторон.

Итак, кабачковый сезон в разгаре, значит, пора действовать – готовить чудесные блюда из кабачков и наслаждаться ими, не переставая удивляться разнообразию и неповторимости.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

Рецепты блюд с кабачками — Со Вкусом

Сезон кабачков открыт! А это значит, что впереди еще много чудесных рецептов. И с каждым годом их становится всё больше. Сегодня редакция Со Вкусом подобрала рецепты блюд с кабачками, которые и для нас были в новинку. Получилось по-летнему и очень свежо.

Подборка состоит из оригинальной закуски, сытного второго блюда и легкого ужина. Все они максимально простые в приготовлении и не отнимают много времени. А это именно то, чего так хочется в летнюю жару: поменьше стоять у раскаленной плиты.

Блюда с кабачками

Кабачок имеет нежный, ненавязчивый вкус и низкую калорийность. Поэтому его хочется есть без остановки. И ведь не надоедает! А еще этот овощ хорош тем, что прекрасно сочетается с более сытными и яркими продуктами, придавая им особый шарм.

Кабачковая пицца

Начнем, пожалуй, с пиццы из кабачка. Чудесный вариант для тех, кто бережет фигуру: на целый противень нужно всего 100 г муки. Основную массу составляют овощи, яйца и мясо.

Вам понадобится

  • 3 яйца
  • укроп по вкусу
  • петрушка по вкусу
  • 100 г пшеничной муки
  • 1 ч. л. сушеного чеснока
  • 1 ч. л. соли
  • 0,5 ч.л. черного перца
  • 3 ст. л. кетчупа
  • 1 ч. л. итальянских трав
  • 150 г ветчины
  • 1 помидор
  • 100 г сыра

Приготовление

  1. Натрите кабачки на крупной терке и отожмите лишний сок. Затем добавьте к мякоти яйцо, петрушку, укроп, чесночный порошок, муку, соль и перец. Замесите жидкое тесто.
  2. Залейте тесто в смазанный сливочным маслом противень и выпекайте в духовке 30 минут при 180 градусах.
  3. Намажьте кабачковый корж кетчупом, присыпьте его итальянскими травами. Поверх выложите два вида мяса, за ними помидоры и присыпьте всё натертым сыром.
  4. Готовьте кабачковую пиццу в духовке 10 минут при 180 градусах.

Зеленый чебурек

Вам понадобится

  • 500 г кабачка
  • 100 г пшеничной муки
  • 0,5 ч. л. черного перца
  • 1 ч. л. базилика
  • 0,5 ч. л. кориандра
  • 1 ч. л. соли
  • 1 яйцо
  • 4 зубчика чеснока
  • 100 г сыра
  • 100 г ветчины
  • сливочное масло по вкусу

Приготовление

  1. Кабачок натрите на крупной терке и выжмите из него сок.
  2. Добавьте пшеничную муку, яйцо, перец, базилик, кориандр, соль и раздавленный чеснок. Замесите кабачковое тесто.
  3. Натрите сыр и ветчину на терке и приступайте к приготовлению чебуреков. Растопите кусочек сливочного масла на сковороде и распределите часть теста так, чтобы получился плоский блин. Накройте крышкой и готовьте пару минут.
  4. Затем выложите на половину блина ветчину и сыр, накройте второй половиной. Готово!

Кабачковые шарики с моцареллой

Легкие закуски из кабачков — то что нужно для теплого летнего вечера. Эти шарики в хрустящей панировке с сырной начинкой отлично будут смотреться на фуршетном столе.

Вам понадобится

  • 500 г кабачков
  • 2 ст. л. манки
  • 0,5 ч. л. черного перца
  • 2 ч. л. соли
  • 1 ч. л. орегано
  • 500 г говяжьего фарша
  • 100 г лука
  • 4 зубчика чеснока
  • 100 г кукурузных хлопьев
  • 3 ч. л. петрушки
  • 3 ч. л. сушеного чили
  • 100 г моцареллы

Приготовление

  1. Натрите кабачки на крупной терке и отожмите сок. Затем добавьте манку, соль, перец, орегано, натертый лук, фарш, раздавленный чеснок. Хорошо перемешайте фарш.
  2. Сформируйте шарики из фарша так, чтобы внутри каждого был кусочек моцареллы.
  3. Раздробите кукурузные хлопья с сушеной петрушкой и хлопьями чили, обваляйте в них шарики и выложите на противень. Выпекайте 40 минут при 180 градусах.

Да, не одними кабачковыми рулетами едины. Этот овощ хорош в жареном, печеном и даже сыром виде. Постарайтесь использовать этот сезон на максимум и опробовать все возможные рецепты. А мы вам в этом поможем!

10 блюд из кабачков / Выбор Food.ru – статья из рубрики «Что съесть» на Food.ru

Польза блюда из кабачков

Когда вы едите кабачок, в организм поступают антиоксиданты, защищающие сетчатку глаз: лютеин и зеаксантин. Увеличивается количество витамина B9, отвечающего за обновление клеток, восстановление после болезней, благоприятное течение беременности у женщин.

По данным Фонда Луи Бондюэля, кабачок помогает вырабатывать коллаген, улучшать энергетический обмен и выносливость организма. Так что блюда из кабачка обязательно должны присутствовать в рационе и приносить пользу взрослым и детям.

Совет

Выбирайте кабачки правильно: они должны быть твердыми и плотными, без пятен и других внешних дефектов. Старайтесь есть кабачки мелкого размера — у них наиболее яркий вкус из-за меньшего содержания воды.

Что можно сделать с кабачками

Кабачки просты в приготовлении, их не нужно очищать от кожуры и долго готовить. Они сочетаются с огромным количеством продуктов: сыром, мясом, соусом, спагетти, рыбой и птицей. А еще их можно есть сырыми.

Основные способы приготовления кабачков такие:

  • в духовке — 20 минут;

  • в мультиварке — 15 минут;

  • на сковородке или гриле — 10 минут;

  • на пару — 3-4 минуты;

  • аль денте — 2 минуты.

Блюда из кабачков: рецепты

1. Кабачок на завтрак

Кабачок на завтрак — почему бы и нет? Он прекрасно сочетается с яйцом, вносит разнообразие в привычное меню и добавляет витамины уже в начале дня. Обязательно попробуйте этот пошаговый рецепт — не пожалеете.

2. Кабачки в мультиварке

Если в доме есть мультиварка, приготовление еды становится проще и быстрее. Можете поставить прибор на нужный режим и заняться любимым делом, а уже через 45-50 минут наслаждаться новым блюдом из колец кабачка и фарша.

3. Кабачки на горячее

Котлеты — это не только мясные жареные комочки. Котлеты из овощей давно заняли почетное место в меню веганов и приверженцев здорового питания. Если вы еще не пробовали это кулинарное изобретение, рекомендуем обратить внимание на наш рецепт.

4. Завитушки из кабачка

Отличное решение для застолья: красивая подача и оригинальный вкус этой закуски никого не оставят равнодушным.

Совет

Для приготовления рулета лучше брать молодые кабачки, чтобы получить нежное и сочное блюдо.

5. Кабачки с мясом и овощами

Не хотите есть блюдо, в котором главная роль отдается кабачку? Тогда обратите внимание на рецепт ниже. В нем первостепенная роль отдается картофелю и куриному филе, а кабачок лишь добавляет изюминку.

6. Паста с кабачком

«Вау, что это?» — спросят гости, когда впервые попробуют это блюдо. Оно простое, но необычное. Для приготовления понадобятся лишь кабачки и макаронные изделия.

7. Рататуй с кабачками

Овощное рагу любят все. Возьмите кабачки, морковь, болгарский перец и следуйте инструкции по приготовлению, чтобы получить полезное блюдо на обед.

8. Суп-пюре из кабачков

Этот кремовый суп согреет осенью и зимой. Не зря говорят, что куриный бульон — для души.

9. Запеканка с соусом

Из кабачков получается вкусная выпечка. Только не нужно брать перезревшие крупные плоды: они слишком водянистые и не имеют яркого аромата.

10. Десерт из кабачков

Праздничное блюдо, которое занимает всего 40 минут на приготовление. Выглядит эффектно, а на вкус превосходно.

Что можно сделать?

Приготовить из кабачка шоколадный кекс, чтобы окончательно влюбиться в этот полезный овощ.

Читайте также

Сезонные блюда из кабачков: топ 5 рецептов

Лето – самая пора для диетического и полезного питания из овощей и фруктов. Предлагаем вам вкусные рецепты блюд из кабачков.

В приготовлении блюда есть множество вариантов: тушеные, жареные, нафаршированные, роллы и оладьи из кабачков. Выбирайте, что вам по вкусу и не бойтесь экспериментировать!

Как обращаться с кабачками?

Для жарки больше подходят кабачки с мелкими семенами.

Самые вкусные кабачки считаются те, что длиной не более 20 см.

Если фаршируете молодые кабачки, не очищайте их от кожуры.

Если после обжарки кабачки немного жестковаты, доведите их до полной готовности в духовке.

Салат из кабачков с кинзой

Ингредиенты:

Молодые кабачки – 4 шт. ,

Луковица – 1 шт.,

Шампиньоны – 10 шт.,

Соль – по вкусу.

Для соуса:

Яйцо – 1 шт.,

Сок лимона – 3 ст. л.,

Лимонная цедра – 1 ст.л.,

Горчица – 1 ст.л.,

Кинза – 1 пучок,

Черный перец  — по вкусу,

Оливковое масло – по вкусу.

Способ приготовления:

Кинзу и вареное яйцо натрите на терку, добавьте лимонный сок, горчицу, цедру, 2-3 ст.л. оливкового масла и перец.

Нарежьте дольками шампиньоны, лук – кольцами. Кабачки нарежьте кубиками, перемешайте с грибами и луком, полейте оливковым маслом и соком лимона. Салат подавайте с соусом.

Кабачки с помидорами по-румынски

Ингредиенты:

Кабачки – 3 шт.,

Помидоры – 500 г,

Мука – 1 ст.л.,

Брынза – 100 г,

Масло сливочное – 2 ст.л.,

Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Порежьте помидоры кольцами и брынзу кубиками. Очистите кабачки от кожуры и нарежьте кружочками. Вываляйте в муке и обжарьте.

Смажьте маслом сотейник, выложите в ряд кабачки, чередуя их с помидорами и брынзой. Посолите, полейте маслом и запекайте в духовке.

Феттучини с кабачком

Ингредиенты:

Феттучини – 800 г,

Кабачки  — 6 шт.,

Масло оливковое – 6 ст.л.,

Эстрагон – 1 ч.л.,

Сметана – 1 ст.,

Чеснок – 1 зубчик,

Соль – по вкусу,

Перец – по вкусу.

Способ приготовления:

В слегка подсоленной воде сварите феттучини. После нарежьте кабачки длинными тонкими полосками.

Разогрейте масло на сковороде, обжарьте кабачки с чесноком. Выложите феттучини на дуршлаг, слейте всю лишнюю воду и перемешайте с кабачками. Приправьте эстрагоном, перцем и солью. Смажьте сметаной и обжарьте не больше 2 минут.

Маринованные кабачки с мятой

Ингредиенты:

Молодые кабачки – 6 шт. ,

Чеснок – 3 зубчика,

Мята – 3-4 веточки,

Перец чили – 1 шт.,

Виноградный уксус – 150 г,

Оливковое масло – 150 г,

Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Нарежьте кабачки кружками и обжарьте. Чеснок натрите на мелкую терку, мелко порежьте перец чили и перемешайте. Кабачки выложите на блюдо и обмажьте смесью из чеснока и перца.

Виноградный уксус доведите до кипения. Выложите на кабачки нарезанную мяту, посолите, полейте уксусом и уберите в холодильник на сутки.

Рулеты из кабачков и филе рыбы

Ингредиенты:

Кабачок – 1 шт.,

Филе пангасиуса – 300 г,

Сок лимона – 1 ст.л.,

Соль, перец – по вкусу,

Оливковое масло – по вкусу.

Способ приготовления:

Тонко нарежьте вдоль кабачок и обжарьте оливковом масле. Порежьте филе на длинные кусочки, посолите, поперчите и замаринуйте в соке лимона.

Филе рыбы заверните в кабачок рулетом и запекайте в духовке 15-20 минут.

Автор: Настя Сухенко

Материалы по теме:

Готовим из молодых овощей: 5 блюд из кабачков

Салат из свежих кабачков со сливочной заправкой Салат из свежих кабачков со сливочной заправкой

Салат для тех, кто любит полезную и вкусную еду. Свежий кабачок, сладкий перец, твердый сыр и зелень в сочетании с нежной сливочной заправкой – отличное начало любого обеда, ужина или даже завтрака!

Надо:
3 маленьких кабачка
1 красный болгарский перец
пучок петрушки
100 г твердого сыра (мы использовали пармезан)
соль – по вкусу

Заправка:
1/2 ст. сливок 10%
2 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. оливкового масла
соль, перец – по вкусу

Как готовить:
1. Кабачок очистить от кожуры и нарезать тонкими полосками при помощи овощечистки или специальной терки, не доходя до сердцевины с семенами.
2. Посолить и оставить на 15 минут. Слегка отжать от лишней жидкости, но не превращать в кашу.{{WIDGET-7128}}
3. Добавить порезанный соломкой болгарский перец и нарубленную петрушку.
4. Для заправки смешать все ингредиенты и взбить вилкой до однородности.
5. Заправить салат. Заправить салат Украсить пластинами пармезана, которые вы можете сделать при помощи овощечистки или специальной терки. 

Фаршированные кабачки. Рецепт Андрея Бова. 

Кабачковые палочки в сырной панировке Кабачковые палочки в сырной панировке

Хрустящие снаружи и нежные внутри, эти кабачковые палочки в сырной панировке – настоящие рекордсмены по исчезновению со стола! Простая и быстрая закуска понравится как детям, так и взрослым. Рекомендуется подавать со сметанным, сливочным или томатным соусом.

Надо:
2 молодых кабачка среднего размера
1 яйцо
1 ст. панировочных сухарей
1/2 ст. натертого твердого сыра (мы использовали пармезан)
чесночный порошок (по желанию)
соль, перец – по вкусу

Как готовить:
1. Нагреть духовку до 200°С.
2. Кабачки хорошо промыть и нарезать длинными палочками.
3. В маленькой миске смешать яйцо, соль и перец.
4. В другой миске смешать панировочные сухари, сыр, чесночный порошок и немного соли. В другой миске смешать панировочные сухари, сыр, чесночный порошок и немного соли
5. Погрузить кабачковые палочки сначала в яйцо, затем в панировочную смесь и выкладывать на застеленный пергаментом противень.
6. Выпекать 25–35 минут до румяного золотистого цвета.

Лодочки с курицей в сметане Лодочки с курицей в сметане

Лодочки из молодых кабачков с нежной начинкой из куриного филе в сметане, покрытые румяной сырной корочкой – это удивительно вкусное и полезное блюдо, которое захочется приготовить еще не один раз.

Надо:
4 небольших кабачка
500 г куриного филе
1 крупная луковица
1 крупная морковь
3 зубчика чеснока
1 крупный помидор
2 ст.л. оливкового масла
200 мл сметаны
соль, перец, паприка – по вкусу
100 г сыра (пармезан, гауда)
несколько веточек свежей петрушки – для подачи

Как готовить:
1. Духовку разогреть до 200°С.
2. Куриное филе промыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками.
3. Лук мелко нарубить, морковь – натереть, чеснок – раздавить в пасту, помидор нарезать мелкими кубиками.
4. В сковороде разогреть оливковое масло. Спассеровать лук в течение 5 минут, затем добавить морковь, чеснок и помидор. Тушить 3–5 минут. Добавить курицу и жарить еще в течение нескольких минут, постоянно помешивая, чтобы курица подрумянилась. Добавить курицу и жарить еще в течение нескольких минут, постоянно помешивая, чтобы курица подрумянилась Влить сметану и подержать на огне еще 1–2 минуты. Посолить и поперчить, добавить паприку и перемешать.
5. Кабачки разрезать пополам, мякоть вынуть ложкой. Внутрь каждой лодочки положить начинку, посыпать натертым сыром и отправить в духовку на 30-40 минут. Внутрь каждой лодочки положить начинку, посыпать натертым сыром и отправить в духовку на 30-40 минут
6. Готовые лодочки посыпать рубленой петрушкой и немедленно подавать.

Мини-пиццы из кабачков, ветчины и сыра Мини-пиццы из кабачков, ветчины и сыра

Соскучились по сочной пицце, но нет времени ее приготовить? Тогда наш рецепт для вас. Не нужно замешивать тесто и ждать, пока оно подойдет, не нужно колдовать над сложной начинкой – наши быстрые оригинальные мини-пиццы станут настоящим фаворитом на вашем столе!

Надо:
2 кабачка среднего размера
1 крупный или 2 средних помидора
1 ст.л. оливкового масла
1 ч. л. орегано
соль, перец – по вкусу
100 г моцареллы
100 г ветчины или охотничьих колбасок

Как готовить:
1. Нагреть духовку до 220°С.
2. Помидор мелко нарубить, смешать с оливковым маслом, солью, перцем и орегано. Помидор мелко нарубить, смешать с оливковым маслом, солью, перцем и орегано При желании можно измельчить массу в блендере.
3. Кабачок нарезать кружками толщиной 2–3 см, моцареллу небольшими кусочками, ветчину – маленькими кубиками.
4. Кабачки уложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки. На каждый кружок кабачка положить нарубленные помидоры, сверху – ветчину и сыр. На каждый кружок кабачка положить нарубленные помидоры, сверху – ветчину и сыр Запекать 15–20 минут.

5. Подавать немедленно!

Шоколадный кекс с сюрпризом Шоколадный кекс с сюрпризом

И на десерт – наш шедевральный кекс с сюрпризом. Добавьте в тесто кусочки горького шоколада и… свежий кабачок! Да-да, вы не ослышались! Именно кабачок придает выпечке особую изысканную нежность и совсем не чувствуется во вкусе. Не бойтесь экспериментов!

Надо:

Тесто:
1 небольшой кабачок (2 ст. натертого кабачка)
3 яйца
1,5 ст. сахара
1 ст. растительного масла без запаха
1 ч.л. ванильного экстракта (можно заменить ванильным сахаром)
2,5 ст. муки
0,5 ст. какао-порошка
щепотка соли
1 ч.л. соды
0,5 ч.л. разрыхлителя
100 г горького шоколада

Глазурь:
2 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. какао-порошка
1 ст. сахарной пудры
2–3 ст.л. кипятка

Как готовить:
1. Духовку нагреть до 180°С.
2. Кабачок очистить от кожуры и натереть на терке. Тщательно отжать от лишней жидкости.
3. Взбить миксером яйца, сахар, растительное масло и ванильный экстракт до однородности в течение минуты.
4. В большой миске смешать муку, соль, соду и разрыхлитель. В большой миске смешать муку, какао-порошок, соль, соду и разрыхлитель Добавить какао-порошок. Ввести сухую смесь в яично-масляную массу и хорошо взбить миксером.
5. Добавить кабачок и мелко порубленный шоколад, перемешать до получения однородного густого теста. Добавить кабачок и мелко порубленный шоколад, перемешать до получения однородного густого теста
6. Выложить тесто в смазанную маслом форму и поставить в духовку.
7. Выпекать 55–65 минут. Готовность проверить зубочисткой. Полностью остудить перед нанесением глазури.
8. Для глазури растопить сливочное масло. Смешать все ингредиенты в миске до однородности. Полить кекс глазурью.

 

Вкусные блюда из кабачков

Не любишь кабачки? Скорее всего, ты просто не умеешь их готовить. Этот овощ можно не только жарить или добавлять в рагу. Существует очень много вкусных блюд с кабачками, которые ты не пробовал. И летом, когда кабачков везде полно, нужно использовать их по максимуму. Оладьи и котлеты, фаршированные и маринованные — выбирай, как удивить домашних!

© Depositphotos

Вкусные блюда из кабачков

Кабачок — доступный и полезный овощ летней поры. Парочка молодых плодов содержит необходимую для взрослого человека дневную норму витаминов и клетчатки. Кроме того, при термической обработке кабачок не теряет своих полезных свойств. А при грамотном приготовлении диетические блюда из кабачков не навредят фигуре.

Редакция «Так Просто» собрала для тебя 10 проверенных рецептов блюд из кабачков, которые стоит приготовить в этом сезоне. Особенно нас порадовал рецепт омлета: 1 кабачок, 3 яйца — и завтрак на столе. Этот рецепт точно останется в твоей кулинарной книге!

Отбивные из кабачков

Ингредиенты

  • 4 кабачка
  • 4 яйца
  • 2 ст. л. муки
  • 1 ст. панировочных сухарей
  • 0,5 ч. л. паприки
  • щепотка мускатного ореха
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло для обжаривания

Приготовление

  1. Нарежь кабачки пластинками толщиной 1 см. Посоли и дай постоять 10 минут, затем слегка отбей каждую пластинку деревянным молоточком.

  2. Яйца взбей со специями, посоли по вкусу.
  3. Каждую пластинку обмакни сначала в муку, затем в яйцо и обваляй в сухарях. Уплотни панировку руками, разложи кабачки на досочке или подносе и дай постоять 20 минут. Это необходимо, чтобы панировка не отвалилась во время обжаривания.
  4. Обжаривай отбивные из кабачков на небольшом количестве растительного масла на среднем огне.

  5. Подавай с соусом из сметаны и чеснока. Приятного аппетита!

Кабачковые котлеты

Ингредиенты

  • 3 молодых кабачка
  • 2 средних клубня картофеля
  • 1 большая луковица
  • 1 ст. манки
  • 50 г твердого сыра
  • соль, черный перец по вкусу
  • любая зелень
  • 3 зубчика чеснока
  • растительное масло для обжаривания

Приготовление

  1. Натри кабачки на крупной терке, а картофель и лук на мелкой терке. Посоли и дай постоять 10 минут. Слей лишнюю жидкость.
  2. В овощную массу добавь яйца, манку, тертый сыр, рубленную зелень и чеснок. Тщательно перемешай, у тебя должно получиться очень густое тесто.
  3. Руками или ложкой сформируй котлеты и выложи их на смазанный растительным маслом противень. Запекай в духовке при температуре 180 градусов по 15 минут с каждой стороны. Или обжарь котлеты на сковороде под крышкой.

Кабачковые брусочки со специями

Ингредиенты

  • 4–5 молодых кабачков
  • 1 ч. л. паприки
  • 1 ч. л. сухого чеснока
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 30 г твердого сыра
  • свежая зелень
  • соль по вкусу

Разрежь кабачки на 8–12 частей. У тебя должны получиться брусочки длиной 5–7 см. Посоли, добавь специи, тертый сыр и растительное масло. Выпекай в духовке на решетке при температуре 200 градусов до золотистой корочки. Подавай со сметаной.

Творожный омлет с кабачками к завтраку

Ингредиенты

  • 1 кабачок
  • 3 яйца
  • 1 помидор
  • 125 г творога
  • пучок укропа
  • соль, перец по вкусу
  • 2 ст. л. растительного масла

Нарежь кабачки кубиками или натри на терке. Обжарь на сковороде на растительном масле. Добавь помидор (дольками) и взбитые с солью яйца. Посыпь сверху творогом, сделай огонь на минимум и накрой крышкой.

Через пару минут переверни омлет, посыпь укропом и выключи. Дай постоять пару минут и подавай к столу.

Тушеные кабачки по-татарски

Ингредиенты

  • 1 кг кабачков
  • 1 болгарский перец
  • 1 большое яблоко
  • 1 большая луковица
  • 1 морковь
  • 1 головка чеснока
  • 70 г томатной пасты или 2–3 помидора
  • 1/3 ст. сахара
  • 1/3 ст. растительного масла
  • 2 ст. л. сметаны
  • соль, специи по вкусу

Приготовление

  1. Вымытые кабачки (желательно цукини) нарежь брусочками длиной не более 5 см.
  2. Яблоко и морковь натри на мелкой терке, лук и перец нарежь кубиками. В кастрюле с толстым дном или котелке обжарь овощи на растительном масле.
  3. Когда овощи станут мягкими, добавь томатную пасту. Туши еще несколько минут и добавь кабачки.

  4. Посоли, добавь сахар, специи и накрой крышкой. Туши на медленном огне до готовности (примерно 30 минут).
  5. В конце добавь сметану и измельченный чеснок. Доведи до кипения и выключи.

Остро-сладкая закуска из кабачков

Ингредиенты

  • 500 г молодых кабачков
  • 1,5 ч. л. соли
  • 70 г растительного масла
  • 2 ст. л. уксуса
  • 2 ст. л. мёда
  • 5–6 зубчиков чеснока
  • молотый черный перец
  • свежая зелень

Приготовление

  1. Вымытые кабачки нарежь тонкими кружочками или полосками. Для этого лучше воспользоваться овощечисткой. Посоли и дай постоять 15 минут.
  2. Для маринада смешай все остальные ингредиенты, предварительно измельчив зелень и пропустив чеснок через пресс.

  3. Слей с кабачков воду и залей овощи маринадом. Перемешай и оставь мариноваться 2–3 часа, а после подавай к столу.

Ложный мясной паштет из кабачков

Ингредиенты

  • 400 г молодых кабачков
  • 300 г шампиньонов
  • 1 большая луковица
  • 1 морковь
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 5–6 зубчиков чеснока
  • 100 г мягкого сливочного сыра (можно плавленый сырок)
  • соль, специи по вкусу

Приготовление

  1. Кабачки натри на терке, посоли и оставь на 15 минут.
  2. Тем временем мелко нарежь грибы и лук. Морковь натри на мелкой терке. Обжарь всё на смеси сливочного и растительного масла. В конце добавь соевый соус, рубленый чеснок и специи.
  3. Слей с кабачков воду и обжарь на сухой сковороде буквально 1 минуту. Затем добавь 1 ст. л. сливочного масла, накрой крышкой протуши до мягкости.

  4. С помощью блендера или кухонного комбайна преврати горячую (это важно!) овощно-грибную массу в паштет. Добавь сливочный сыр или тертый плавленый сырок. Еще раз перемешай блендером.
  5. Остывший паштет намазывай на бутерброды или заворачивай в тонкие блинчики.

Закусочный торт из кабачков в духовке

Ингредиенты

  • 800 г кабачков
  • 3 яйца
  • 80 г муки
  • 80 г манки
  • 0,5 ч. л. соды
  • 5–6 помидоров
  • 200 г сметаны
  • 300 г брынзы или сулгуни
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 пучок укропа
  • соль и специи по вкусу

Приготовление

  1. Кабачки натри на мелкой терке посоли и оставь на 15 минут. Слей образовавшуюся жидкость и добавь яйца, соду, муку, манку, специи и зелень. Тщательно перемешай.

  2. Вылей тесто на противень, смазанный растительным маслом. Толщина теста должна быть не более 1 см.
  3. Выпекай корж при температуре 180 градусов 20–30 минут. Готовность проверяй спичкой, после прокалывания коржа она должна оставаться сухой. Остывший большой корж разрежь на 3–4 маленьких.
  4. Брынзу натри на мелкой терке и смешай со сметаной.

  5. Собирай торт, смазывая каждый корж сметанно-сырным кремом. Между слоями выложи помидоры, нарезанные тонкими кружочками.
  6. Поставь торт в холодильник на 3–4 часа для пропитки.

Оладьи из кабачков

Ингредиенты

  • 2–3 кабачка
  • 3 яйца
  • 1 ст. манки
  • 2 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • зелень
  • соль и перец по вкусу
  • растительное масло для обжаривания

Кабачки и лук натри на крупной терке посоли и оставь на 5 минут. Слей образовавшуюся жидкость и добавь тертый сыр, яйца, манку, соль, специи, рубленый чеснок и зелень. Тщательно перемешай. Обжаривай на растительном масле до золотистой корочки.

Кабачковые рулеты с курицей и сыром

Ингредиенты

  • 2 молодых длинных кабачка
  • 300 г куриного филе
  • 50 г сыра
  • 1 помидор
  • 50 г творога
  • 2 ст. л. сметаны
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ст. л. растительного масла
  • соль, перец по вкусу
  • свежая зелень

Приготовление

  1. Вымытые кабачки нарежь пластинками шириной не более 0,5 см. Посоли, смажь растительным маслом и слегка запеки в духовке (3–5 минут) до мягкости.
  2. Куриное филе нарежь полосками, слегка отбей молоточком, посоли и поперчи по вкусу. Творог смешай со сметаной, зеленью и чесноком.
  3. На остывшие кабачки выложи куриное филе, смажь творожной массой и посыпь тертым сыром. На край положи дольку помидора и сверни всё в рулет. Закрепи зубочисткой.

  4. Рулетики выложи на противень и запекай в духовке при температуре 180 градусов 25 минут.

Хоть кабачки принято считать диетическим продуктом, злоупотреблять ими не стоит. Людям с хроническими заболеваниями ЖКТ не стоит есть сырые кабачки, только тушеные и запеченные, и то не более 350 г в день. Употребление более 1 кг этого овоща в день может вызвать диарею даже у здоровых людей.

Всё еще сомневаешься, покупать ли цукини на рынке? Нежный вкус, приятный аромат и полезные свойства этого овоща точно тебя убедят.

Понравилась статья? Тогда расскажи друзьям, как приготовить вкусные и простые блюда из кабачков.

лучших рецептов кабачков | 20 рецептов кабачков

Страница для тех из нас, у кого невероятные урожаи кабачков. Для любого из вас, кто не часто использует кабачки, я надеюсь, что это изменит ваше мнение! Это невероятно универсальный ингредиент в течение всего лета, с июня до конца августа.

Множество способов использования кабачков

Из цуккини можно резать салаты, пюрировать из них вкусные супы, скручивать их в лапшу, запекать в пирогах и хлебе или даже натирать вместе с другими ингредиентами в своего рода салат. Он великолепен с макаронами, прекрасно приготовлен на гриле и приветствуется во многих супах и тушеных блюдах. Ниже я привожу рецепты моих любимых способов использования кабачков.

Как хранить кабачки

Любые кабачки, которые вы не используете сразу, можно сохранить, замариновать или заморозить на потом (инструкции ниже). Потому что, к сожалению, с кабачками дело обстоит так: используй или потеряй. Когда вы сталкиваетесь с урожаем, который производит много тыквы за один раз, его использование может показаться подработкой.Хорошая новость в том, что у вас есть варианты.

Двадцать любимых рецептов цуккини

Если вы ищете отличные рецепты приготовления кабачков, вы попали по адресу! Вот несколько проверенных рецептов, к которым мы часто возвращаемся. Особенно популярны макароны с кремом из измельченных цуккини и хлеб с цукини.

  1. Салат из цуккини и хлеба на гриле

    Увеличьте свой запас кабачков на 2 фунта с помощью этого хлебного салата, приготовленного из порванных кусочков поджаренного многозернового хлеба, жареных кабачков, нута и простой заправки понзу с чесноком.
  2. Рецепт хлеба с цуккини

    Одна красивая буханка кабачкового хлеба с грецкими орехами и сахарной корочкой. Он популярен каждый год!
  3. Паста с кремом из цуккини

    Летний фаворит. В этой простой пасте с добавлением чеснока используется два фунта цуккини, и ее можно бесконечно адаптировать.
  4. Цуккини, обжаренные по-простому

    Монетки цуккини подрумяниваются на сковороде с поджаренными золотыми ломтиками чеснока в сочетании с большим количеством свежего укропа или зеленого лука.В завершение посыпьте миндалем, чтобы получилась хрустящая корочка.
  5. Быстромаринованные кабачки

    Они быстро готовятся, и их приятно иметь под рукой. Вкусно сочетается с хрустящим жареным хлебом с козьим сыром (или любым сырным или хрустящим) и простыми салатами.
  6. Салат Фарро с пахтой

    Фарро с нарезанным редисом, цуккини и фенхелем, смешанным с острым винегретом из пахты с травами.
  7. Летняя запеканка из тыквы

    Декадентский гратен из летней тыквы с хрустящей корочкой, приготовленный из тонко нарезанной тыквы, картофеля, песто из орегано и панировочных сухарей с коричневым маслом.
  8. Летний кабачковый суп на пахте

    Летний суп-пюре из тыквы с добавлением пахты.
  9. Киноа со смородиной, укропом и цуккини

    Салат из киноа из книги Марии Спек, Ancient Grains for Modern Meals , сделан из причудливой комбинации киноа, укропа, тертых цуккини и смородины.
  10. Салат с фенхелем

    Любимый рецепт салата из Super Natural Every Day — фенхель, руккола, кабачки монетки, фета, жареный миндаль.
  11. Цуккини Агродольче

    Измельченные цуккини поливают агродолькой с чесноком, уксусом, медом и оливковым маслом.
  12. Сопа Верде де Элоте

    Сладкая кукуруза, цуккини и горох компенсируются щепоткой зеленого чили, завершающей порцией крем-фреш и щедрой порцией лайма.
  13. Чизкейк с рикоттой и цуккини

    Пикантный летний рецепт чизкейка с рикоттой, приготовленный из тертых цуккини, укропа, чеснока и сыра пармезан.Идеальное блюдо для пикника или позднего завтрака.
  14. Киноа и цуккини на гриле

    Рецепт киноа и цукини на гриле подается с красивой бледно-зеленой заправкой из авокадо с кинзой.
  15. Суп из шпината и кабачков

    Яркий зеленый суп из шпината и цуккини, легкий и полезный, но все же с кремовой текстурой и очень вкусный.
  16. Вкусная Фриттата

    Самый красивый и вкусный рецепт фриттаты.Приготовлен из картофеля, лука, цуккини и яиц, сбрызнутых соусом из кинзы и чили.
  17. Киноа со смородиной, укропом и цуккини

    Салат из киноа, приготовленный из причудливой комбинации киноа, укропа, тертых цуккини и смородины.
  18. Летняя овощная чианфотта

    Яркое, красочное летнее рагу по-кампански из кулинарной книги A16: Food + Wine. В него входят кабачки, баклажаны, помидоры черри, фенхель и другие ингредиенты, тушеные в оливковом масле.
  19. Тарт с лазаньей

    Лазанья без лапши, запеченная в корочке для пирога — слои цуккини, рикотты и томатного соуса.
  20. Жаркое из нута с лимоном

    Простое жаркое с обжаренным на сковороде нутом с золотистой корочкой, нарезанной капустой, тыквой, тофу и небольшим количеством лимонной цедры.

Получайте удовольствие от приготовления цуккини и всех замечательных летних тыкв на этот раз! Поэкспериментируйте с различными сортами и попросите соседей-покупателей на местных фермерских рынках поделиться своими любимыми способами приготовления этого блюда.Надеюсь, это вдохновит вас. Наслаждаться!

Членство в 101 поваренной книге

Премиум-членство без рекламы включает в себя:
— Контент без рекламы
— Рецепты для печати
Специи / Травы / Цветы / Изюминки Коллекция рецептов PDF
Weeknight Express Коллекция рецептов PDF
— Неожиданные бонусы в течение года

рецептов из кабачков | Марта Стюарт

Рецепты Цуккини | Марта Стюарт Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно одна часть пасты. Еще одна хитрость: не экономьте на дополнительном яичном желтке; добавление помогает эмульгировать соус, поэтому он достигает оптимальной кремообразности и делает безупречную копию карбонары.

Лазанья со шпинатом

Традиционная лазанья становится вегетарианской, если заменить мясо овощами, такими как шпинат и кабачки. Выложите эту шпинатную лазанью с тремя видами сыра и соусом бешамель. Вы даже не пропустите мясо.

Летняя похлебка с копченым лососем

Насыщенная сливочная похлебка из цуккини, свежих кукурузных зерен и молодого картофеля.Благодаря его интенсивному вкусу вам понадобится всего четыре унции лосося горячего копчения для этого ужина в одной кастрюле, приготовленного в жаровне.

Mini Frittatas

Взбейте эти яичные драгоценности для сытной закуски. Подготовьте формочки для мини-маффинов.

Tian Provencal с полентой

Когда дело доходит до излучающего тепло за обеденным столом, ничто не сравнится с запеканкой «Еда в одном». Более того, это блюдо можно приготовить на день вперед, оно идет прямо из духовки на стол и предлагает множество соблазнительных блюд.

Суккоташ

Подавайте это сытное южное блюдо в качестве основного блюда или вместе с такими легкими блюдами, как жареный цыпленок или свиные отбивные.

Вдохновение и идеи

zucchini-casserole-0911med102917.jpg

11 наших любимых рецептов запеканки из цуккини

Фрукты — да, фрукты! — являются основным ингредиентом этих блюд.

25edf12_e.jpg

Наши лучшие рецепты летних сквошей для приготовления в этом сезоне

Летние сквоши — это нежный на вкус, универсальный овощ (хорошо, технически это фрукт), который одинаково вкусен как в пикантных, так и в сладких блюдах.

Все рецепты с цукини

Карбонара из цукини

Соте из цуккини — это восхитительный способ сделать такое насыщенное блюдо, как карбонара, более полезным. В этом рецепте используется две части овощей и одна часть пасты. Еще одна хитрость: не экономьте на дополнительном яичном желтке; добавление помогает эмульгировать соус, поэтому он достигает оптимальной кремообразности и делает безупречную копию карбонары.

Лазанья со шпинатом

Традиционная лазанья становится вегетарианской, если заменить мясо овощами, такими как шпинат и кабачки.Выложите эту шпинатную лазанью с тремя видами сыра и соусом бешамель. Вы даже не пропустите мясо.

Летняя похлебка с копченым лососем

Насыщенная сливочная похлебка из цуккини, свежих кукурузных зерен и молодого картофеля. Благодаря его интенсивному вкусу вам понадобится всего четыре унции лосося горячего копчения для этого ужина в одной кастрюле, приготовленного в жаровне.

Mini Frittatas

Взбейте эти яичные драгоценности для сытной закуски. Подготовьте формочки для мини-маффинов.

Tian Provencal с полентой

Когда дело доходит до излучающего тепло за обеденным столом, ничто не сравнится с запеканкой «Еда в одном». Более того, это блюдо можно приготовить на день вперед, оно идет прямо из духовки на стол и предлагает множество соблазнительных блюд.

Суккоташ

Подавайте это сытное южное блюдо в качестве основного блюда или вместе с такими легкими блюдами, как жареный цыпленок или свиные отбивные.

Запеканка из цуккини и желтой тыквы

Панко — это инновационная японская слоеная смесь панировочных сухарей.Это отличная хрустящая начинка для таких гратенов, как этот, макарон с сыром.

Хлеб с цуккини и орехами

Этот хлеб с цуккини и орехами — любимое блюдо шеф-повара Spigolo Скотта Фратанджело.

Рататуй от Ma Belle Mere

Этот рататуй — отличный вариант для летних развлечений, так как его вкусу нужно время, чтобы проявиться. Его можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до трех дней. Он вкусен горячим или комнатной температуры.Рецепт предоставлен Клэр Вивье.

Тайский суп из цуккини и кокоса

Пюре из цуккини, вдохновленное Юго-Восточной Азией, с кокосовым молоком и картофелем для бархатистой текстуры (и добросовестный веган). Он украшен ломтиками цуккини и пикантной кинзой. Этот суп готовится быстро, но обязательно дайте ему время на охлаждение.

Ленты из маринованных цуккини

Яркие соленые огурцы — приятная альтернатива обычным начинкам для сэндвичей. Ленты из цуккини толщиной с бумагу получаются нежно-хрустящими.

Закройте это диалоговое окно

Поделитесь и прочее

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Цуккини есть? — Лучшие вещи в жизни

Добро пожаловать! Если вы новичок в The Finer Things in Life, вы можете подписаться на бесплатные обновления. Подпишитесь через RSS, чтобы читать обновления в вашей любимой программе для чтения каналов, или по электронной почте, чтобы получать новые сообщения прямо в свой почтовый ящик. Спасибо за визит!

Кабачков сейчас так много в моем саду! Мне нужно было место для вдохновения, и я подумал, что некоторые из вас могли бы использовать дополнительные рецепты цуккини.Так что… не убегайте в следующий раз, когда ваш сосед постучит в дверь с пакетом, полным кабачков. Примите это с благодарностью и приступайте к готовке! 🙂

Рецепты в моем файле «хранителей».

Кабачки советы, хитрости и идеи.

  • Будь ленивым, как я! Сдираю кожу и все. Цвет приятный, и я надеюсь, что в коже есть витамины.
  • Цуккини
  • можно измельчить, упаковать в пакеты и заморозить для последующего использования. (Слава богу!) Но когда оттает, будет очень влажно.Выжмите воду, прежде чем добавлять ее в рецепты.
  • Нам нравятся шашлычки из овощей на гриле. Нарезать на кусочки, нанизать на шампуры, смазать оливковым маслом, посолить и поперчить и обжарить.
  • Кейси говорит, что ее мама разрезала его пополам, смазывала маслом, посыпала пармезаном и жарила до золотистого цвета. (Мы попробовали это на днях. Просто и вкусно!)
  • Дженнифер предложила скрыть добавление натертых цуккини в соус для пасты. Она подумала, что это будет хорошим дополнением к моему рецепту каватини .Обязательно хочу попробовать этот трюк!
  • Белоснежка рекомендует готовить его до мягкости и посыпать тертым сыром чеддер и кусочками бекона. (О, дорогой!)
  • Алайна говорит: «Мы бросаем его во фритюр, и он просто перенимает вкус всего остального».
  • Из Travelandfood : нарежьте цукини кубиками, обваляйте их в муке, сбрызните маслом, посыпьте розмарином, запекайте при 350°C до готовности

Рецепты, которые мне не терпится попробовать, из предложений и файлов блогов моих читателей и друзей.

Хизер также прислала мне несколько своих любимых. Нажмите здесь, чтобы взять их.

И последний рецепт…

Торт с корицей и изюмом и цукини – из В поисках радости на моей кухне

4 яйца

1 чашка яблочного пюре

Масло 1/2C

3 C сахар

1 гр цельнозерновой муки

Мука 2С

1 1/2 ч. л. разрыхлитель

1 ч.л. пищевая сода

1 1/2 ч. л.корица

1 ч.л. соль

1 г изюма

3 C натертые неочищенные цукини

Взбить яйца, затем добавить масло, сахар и яблочное пюре и перемешать до однородности. Просейте вместе муку, разрыхлитель, соду, соль и корицу. Добавьте к яичной смеси и хорошо перемешайте. Вмешать изюм и кабачки. Выложите в смазанную маслом форму 9×13 (я обычно использую форму 9×13 + 9×9) и выпекайте при 350°С в течение 45 минут – 1 часа или до тех пор, пока зубочистка не выйдет чистой. Прохладно и морозно, по желанию.

Глазурь:

6 т сливочного масла, размягченного

3 унции сливочного сыра, размягченного

1 т сливок/молока

1 ч.л. ваниль

3 C сахарная пудра

Взбить сливочное масло и сыр, затем добавить оставшиеся ингредиенты и взбить до пышной массы. Получается много глазури — я обычно разрезаю ее пополам.

У вас есть рецепт кабачков (или пять?!), которым вы хотели бы поделиться? Не стесняйтесь связать это! (Ссылки на главную страницу будут удалены.)

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику разглашения здесь.

31 лучший рецепт цуккини, которые вы захотите приготовить сегодня вечером

Даже привередливые едоки не смогут устоять перед этими вкусными рецептами из кабачков. От хлеба до кексов и блюд из пасты, этот список предлагает вам бесконечные варианты, идеально подходящие для завтрака, обеда, ужина и даже перекусов между ними! Так что продолжайте, наслаждайтесь, потому что вы даже найдете здесь несколько безглютеновых и кето-дружественных рецептов!

Как лучше всего есть кабачки?

Как и большинство овощей, которые вы потребляете, кабачки лучше всего есть в сыром виде.Однако он может быть горьким и не очень вкусным. Таким образом, вы можете слегка приготовить его, а затем аккуратно приправить или добавить в салаты, супы или тако.

Популярные рецепты хлеба с цуккини

1. Лучший классический хлеб с цукини

Сладкий и невероятно влажный, этот рецепт хлеба из цуккини является одним из лучших. Добавление цуккини делает этот хлеб особенно вкусным! Другой секрет — яблочный соус, используемый в рецепте, который делает хлеб очень влажным! Вы можете поблагодарить меня позже!

2.

Кабачково-банановый хлеб

Два завтрака в одном? Больше ни слова! Запишите меня! Этот рецепт удачно сочетает в себе банановый хлеб и кабачковый хлеб. Успокаивающая часть — корица и мускатный орех, придающие хлебу дополнительный уют. Вы можете легко изменить этот рецепт в соответствии со своими диетическими потребностями: без молочных продуктов, веганский, без глютена и даже с шоколадной стружкой, если хотите.

3. Безглютеновый хлеб с цуккини   

Для наших безглютеновых друзей или тех, кто просто придерживается безглютеновой диеты/кето-диеты, это для вас! Не только легко приготовить, но и без молочных продуктов, не беспокойтесь, хотя, если вы хотите включить сюда немного молочных продуктов, просто выберите йогурт!

4.Кето Хлеб из цуккини с миндальной мукой

Натертые кабачки, грецкие орехи и орехи пекан, боже мой! Этот кето хлеб из кабачков легкий, влажный, миндальная мука и хлеб с низким содержанием углеводов. Кроме того, это тоже без молока! Он имеет восхитительно сладкий вкус и содержит всего 3,3 чистых углевода на ломтик. Давай, наслаждайся немного!!

5. Хлеб с лимоном и цукини

Влажный с нотками лимона, этот лимонный хлеб с цуккини — это то, к чему вы будете возвращаться снова и снова! Влажность этому хлебу придает смесь кабачков и масла, а не оливкового масла, а аромат лимона исходит не только от лимонной цедры и лимонного сока, но и от лимонной глазури.Как говорится… вишенка на… хлебе!

Лапша с цукини

6. Легкие зудлы

Полезная, с низким содержанием углеводов и да, легкая лапша готовится всего за 15 минут всего из 4 ингредиентов! Они делают легкую закуску или подают вместе с мясным рулетом или куриными грудками!

7. Цуккини и томаты с грейпфрутом, приготовленные на спирали

Лето быстро приближается и эти быстрые цуккини и помидоры в форме грейпфрута — идеальное летнее блюдо! Готов менее 15 минут, это блюдо идеально сочетается с базиликом в качестве основного блюда. блюдо или вместе с креветками или курицей.

8. Паста из цуккини с чечевицей Болоньезе

Ароматное, сытное и белковое – это блюдо готов всего за 30 минут! Не забудьте развлечься, если вы знакомы с с помощью спирализатора! Эта паста из кабачков с чечевицей богата клетчаткой. болоньезе также сытный и насыщенный от маринара и сладкий с хрустом из моркови. Вы непременно нравится вот этот!

9. Спагетти с маринованными цуккини и мятой и манго

Спагетти из цуккини, маринованных в мяте и манго, заставит вас почувствовать, что вы путешествовали вокруг света от Дании до Таиланда всего за один укус.Сырость и свежесть как мяты, так и цуккини идеально подходят для начала лета, а с сочным манго вы будете наслаждаться каждым кусочком.

Рецепты запеченных кабачков в духовке

10. Лодочки из итальянских фаршированных кабачков

Итальянское блюдо с низкой кабиной, итальянское блюдо из фаршированных цуккини имеет так много достоинств! Они включают нежирный фарш из индейки, свежие овощи и посыпаны сыром и панировочными сухарями — много вкусов и меньше чувства вины!

11.

Лазанья из цукини

С низким содержанием жира, без глютена и кето! Вы действительно можете сказать, что это блюдо без чувства вины, потому что вы пропускаете макароны и заменяете их кабачками! Все еще не убеждены? Он состоит из слоев и слоев кабачков, грибов, пикантной говядины, соуса и, да, много-много сыра! Давай, наслаждайся!

12. Жареный кабачок

Вы только что заглянули в холодильник и поняли, что у вас еще осталась тонна кабачков? Что ты с этим делаешь? Ну, вы используете его для этого рецепта, конечно! Жареные цуккини — это цуккини, приправленные сыром пармезан и запеченные до нежного совершенства.Вы обязательно захотите приготовить его снова и снова, потому что он полезный и простой!

13. Чипсы из цуккини, запеченные в духовке

Простые в приготовлении, тонкие, хрустящие и неотразимые чипсы из цуккини, запеченные в духовке, просто обязаны попробовать! Если вы любите овощные соломинки, то они вам обязательно понравятся. Просто тонко нарежьте кабачки, слегка смажьте их маслом и запеките при температуре всего 225 градусов по Фаренгейту — вы точно не будете разочарованы!

14. Пицца с цукини

Пицца кому-нибудь? Цуккини пицца это! Увенчанный на тесте для пиццы, эта пицца из цуккини свежая и вкусная с каждым кусочком.Сочетание цуккини, чеснока, лимона и козьего сыра — идеальное лето. пицца, которая освежит ваш вкус во время еды!

15. Сырная запеканка из кабачков и тыквы

Сырная запеканка из цуккини и тыквы включает свежую желтую тыкву, разноцветные цуккини, легкий сливочный соус и много сыра! Самое приятное, что он накормит весь дом и на вкус как ужин у бабушки. Вся семья будет в восторге!

16. Запеченный картофель фри из кабачков (кето, с низким содержанием углеводов и без глютена)

Невероятно вкусные и взрывоопасные, эти запеченный картофель фри из кабачков приправлен свеженатертым сыром пармезан и Идеальная смесь итальянских специй. Вам понравится, что они безглютеновые, с низким содержанием углеводная, кето-дружественная и в целом полезная закуска!

17. Пирог с цукини

Вы уже перегружены кабачками? Не останавливайтесь сейчас, этот легкий пирог с цуккини должен! Кроме того, это вкусный способ насладиться свежими летними продуктами! Только с примерно 10 минут времени на приготовление, можно получить сытный и вкусный гарнир подавать с мясом на гриле или вегетарианским основным блюдом, которое удовлетворить всех и каждого!

18. Запеченная желтая тыква с цуккини

Этот рецепт!! Он сочетает в себе два восхитительных вида тыквы — цуккини и желтую тыкву и предлагает другой способ насладиться цукини.Простой в приготовлении, этот запеченный с пармезаном кабачок и цуккини имеет хрустящую корочку, ароматный, пикантный пармезан и приправы. Это простая и здоровая закуска, которая вызывает полное привыкание!

Цуккини на плите Рецепты

19.

Оладьи из цукини

Любите лапшу с цукини? Ну этот рецепт заставит вас сказать: «Отойди, лапша из цуккини»! Вам понадобится всего пять ингредиентов и 25 минут, чтобы превратить этот повседневный овощ в звездную закуску, гарнир блюдо или закуска, которые заставят вашу семью бороться друг с другом за добавку!

20.Хрустящие жареные кабачки с пармезаном

Этот рецепт быстро станет фаворитом среди тех, кто ищет простую в приготовлении закуску, закуску или гарнир! Если вы любите кабачки, но не любите жарить, попробуйте запеченный картофель фри из кабачков или жареные кабачки с чесноком и пармезаном. По этим рецептам получаются ароматные кабачки с легкой и вкусной хрустящей корочкой!

21. Тушеные кабачки

Отчаянно ищу простой рецепт, который израсходует ваш запас кабачков? Итак, рецепт тушеных кабачков однозначно решение! Просто, вкусно, а если останется можно слегка поджарить их на плите на следующий день

22.Оладьи из кабачков

Сезон кабачков почти наступил!!! Если вы ищете отличный рецепт, чтобы использовать свои летние цукини, попробуйте эти оладьи из цукини! Если вы пробовали свои силы в приготовлении картофельных оладий, то вы легко сможете приготовить их! Хорошо то, что в них меньше углеводов, чем в картофельных оладьях, и они являются идеальным гарниром к жареной курице или мясу.

Здоровый кабачок Рецепты

23. Идеальные цукини на гриле

Лето — идеальное время для гриля! Так почему бы не приготовить и эти идеальные кабачки на гриле?! Это быстрый и простой гарнир, который подходит ко всему, что вы готовите на гриле.Он не только понравится всей вашей семье, но и не содержит молочных продуктов, с низким содержанием углеводов, кето и подходит для Whole30! Здесь вы можете поиграть со вкусом с разными маслами, уксусом и специями.

24. Су-вид Цуккини

Цукини

Sous Vide полезен, питателен и полон решимости стать основным летним гарниром! Низкоуглеводные, кето-дружественные и вызывающие привыкание кабачки су-вид — отличное дополнение практически ко всему.

25. Фритюрница с цуккини

Хотите фантастический овощной гарнир? Цуккини во фритюрнице — это, безусловно, отличный способ насладиться овощами не только быстро, но и легко! Этот метод проще, чем запекание в духовке, и если вы готовите небольшие порции, идеальна аэрофритюрница.

26. Суп-пюре из кабачков

Пять ингредиентов!! Вот и все, что нужно, чтобы приготовить этот быстрый, легкий и вкусный крем-суп из кабачков! Вы будете чувствовать тепло и комфорт с каждым укусом! От начала до конца это занимает менее 30 минут, и вам понравится, что одна большая тарелка содержит всего 60 калорий!

27. Греческий салат из цукини

Полный свежих греческих вкусов и ингредиентов Этот греческий салат из цуккини — отличный гарнир к курице, баранине, стейкам и многому другому! Все, что вам нужно сделать, это смешать нарезанные кубиками свежие цуккини, сыр фета, красный лук или лук-шалот, петрушка, оливки каламата, нут, свежий лимон, оливковое масло, соль и перец все вместе.Это почти слишком красиво, чтобы есть!

Лучший десерт из кабачков Рецепты

28. Кексы с цукини        

Легкая закуска на ходу, эти кексы с цуккини пышные, влажные и имеют сахарно-сладкую верхушку. Вам не только понравится делать эти кексы из цуккини из-за простоты, но вы также полюбите их есть! В довершение всего, если вы выращиваете кабачки сами – вы обязательно оцените домашний вкус! И угадайте, что? Они тоже красиво замерзают!

29.

Шоколадный кабачковый торт

Побалуйте себя этим рецептом! Этот шоколадно-цуккини очень влажный с вкусной шоколадной глазурью из сливочного сыра. Это, безусловно, самый декадентский способ есть зелень!

30. Полезные пирожные с цукини

Закуска, которая содержит в себе овощи, эти пирожные с цуккини настолько сладкие, что вы даже не поверите, что они на самом деле полезны! Сделано из цельнозерновой муки и без рафинированного сахара — никто не будет жаловаться, поверьте мне!

31.Печенье из цуккини с шоколадной стружкой

Знаете ли вы, что из кабачков можно печь полезные и вкусные десерты? Они мягкие, толстые, мягкие и наполнены шоколадной стружкой! Печенье из цуккини с шоколадной стружкой — отличный способ добавить зелени в рацион ваших детей, даже если они об этом не подозревают!

31 лучший рецепт цуккини, которые вы захотите приготовить сегодня вечером

Оладьи из цукини — один из лучших рецептов цукини, которые легко приготовить дома. Они хрустящие и ароматные!

Распечатать Приколоть Показатель

Порций: 12

Автор: Иззи

калорий: 65 ккал

Инструкции 

  • В большую миску добавьте натертые цукини и слегка посолите.Дать кабачкам постоять 10 минут.

  • Руками выжмите из кабачков как можно больше жидкости.

  • Добавьте кабачки в отдельную большую миску. Затем добавьте универсальную муку, взбитые яйца, нарезанный зеленый лук, соль и перец.

  • Перемешайте, пока смесь не смешается.

  • В большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне добавьте масло. Когда она станет горячей, выложите около 3 столовых ложек смеси на сковороду.

  • Сформируйте круги. Повторите то же самое с остальной смесью, расставив их на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.

  • Обжаривайте с первой стороны в течение 2-3 минут, затем переверните и готовьте с другой стороны примерно 2 минуты до золотисто-коричневого цвета.

  • Переложите оладьи на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Подавайте и наслаждайтесь!

Питание

Калорийность: 65 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 2 г | Жир: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 31 мг | Натрий: 28 мг | Калий: 127 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 128 МЕ | Витамин С: 7 мг | Кальций: 12 мг | Железо: 1 мг

Автор: Иззи

Пробовали этот рецепт? Подпишитесь на нас или отметьте нас на Pinterest @izzycooking

Слишком много кабачков? 5 удивительных способов его использования

Если ваш огород или один из ваших подлых соседей оставил вам кабачков больше, чем вы знаете, что с ними делать, и вам надоели все те же заезженные рецепты, не расстраивайтесь! Эти уникальные рецепты приготовления кабачков вдохновят вас на приготовление кабачков* в кратчайшие сроки!

* Кабачок по-французски означает цуккини — добавьте это слово в свой лексикон, когда будете добавлять эти рецепты в свою ротацию, и ваша семья не станет мудрее!

Котлеты из цуккини

Курс Завтрак

Американская кухня

  • 1 большой цуккини, натертый
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 морковь, натертая
  • 1 яйцо
  • 1/3 чашки нарезанного лукамолотый перец по вкусу
  • 1/4 чашки цельнозерновой муки
  • 9055
  • Проезд: Натереть кабачки и посолить. Подождите пять минут, затем оберните кабачки марлей или бумажными полотенцами и отожмите лишнюю влагу. Добавьте высушенные цуккини в большую миску и смешайте с морковью, яйцом, луком и перцем. Вмешайте цельнозерновую муку и добавьте сыр фета, пока он не будет равномерно распределен. Смажьте сковороду оливковым маслом или антипригарным спреем. Разделите смесь на пять котлет (или 10 маленьких «ползунков», если хотите). Жарить на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны, до золотистого цвета.

Ключевое слово Котлеты из цукини, котлеты из цукини запеченные

Цуккини Чили

Курс Основное блюдо

Американская кухня

  • 6 чашек цукини, натертых на терке или нарезанных кубиками, в зависимости от того, что вы предпочитаете
  • 1 чашка сельдерея, нарезанного
  • 1 мед.лук, нарезанный
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • 1 15 унций. банка томатного соуса
  • 2 стакана воды
  • 1 28 унций. целые помидоры и сок
  • 2-3 столовые ложки порошка чили
  • 1 чайная ложка чесночной соли
  • 3 чайные ложки соли
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 1/2 чайной ложки красного перца
  • 1/5 1/2 чайной ложки красного перца 5 1/5 спелые оливки без косточек, нарезанные
  • 1 15 унций. банка фасоли
  • 1 c.свежие, нарезанные грибы
  • Приготовление: В большой кастрюле обжарьте натертые цуккини, сельдерей и лук в горячем масле в течение примерно 6 минут, пока сельдерей не станет мягким. Добавьте томатный соус, воду, помидоры (с соком), порошок чили, чесночную соль, соль, сахар и перец. Медленно варите, не накрывая крышкой, в течение 90 минут. Добавьте оливки, фасоль и грибы. Тушить еще 10-15 минут и подавать.

Ключевое слово цуккини чили мультиварка, цуккини чили вегетарианец

Пирожные с цукини

Курс Основное блюдо

Американская кухня

  • 1/2 стакана растительного масла
  • 1 1/2 стакана белого сахара
  • 2 1/2 чайных ложки экстракта ванили
  • 2 стакана муки общего назначения
  • 3/4 стакана несладкого какао-порошка
  • 1 1/2 чайных ложки пищевая сода
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 стакана тертых цуккини
  • 1/2 стакана измельченных грецких орехов
  • 1/4 стакана сливочного масла
  • 2 стакана сахарной пудры
  • 1/4 стакана молока 4
    • Указания: Разогрейте духовку до 350°F.Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов. В большой миске смешайте масло, сахар и 2 чайные ложки ванили и хорошо перемешайте. Смешайте муку, 1/2 стакана какао, пищевую соду и соль и добавьте к сахарной смеси. Выложите кабачки и грецкие орехи. Примечание: тесто покажется сухим, но не беспокойтесь! Кабачок обеспечивает влажность при запекании! Если вы хотите добавить воды, добавляйте по столовой ложке, но тесто должно быть сухим. Равномерно распределите тесто по форме. Выпекайте от 25 до 30 минут, пока брауни не будут пружинить при легком прикосновении.Чтобы приготовить глазурь, растопите 6 столовых ложек какао и масла; отложить остывать. В средней миске смешайте сахарную пудру, молоко и 1/2 чайной ложки ванили. Вмешайте смесь какао. Распределите по охлажденным пирожным, прежде чем нарезать на квадраты.

    Ключевое слово легкие брауни из цукини, брауни из цукини полезны, вкус брауни из цукини

    Лазанья с цукини в мультиварке

    Курс Основное блюдо

    Американская кухня

    • 1 контейнер
    • 15 (унций) цельного молока или частично обезжиренной рикотты
    • 1 большое яйцо, слегка взбитое
    • 1/2 стакана тертого сыра пармезан, плюс еще сверху и выжатый всей жидкости Соль и перец.
    • 4 чашки вашего любимого итальянского соуса для пасты в банках или домашнего приготовления
    • 4 средних цуккини, нарезанных вдоль на мандолине толщиной ⅛ дюйма
    • 6–8 лапши для лазаньи, сырой
    • 16 унций частично обезжиренного сыра моцарелла, тертого
    • 2 столовые ложки свежей петрушки, нарезанной, плюс еще немного для украшения.
    • Приготовление: В средней миске смешайте рикотту, яйцо, сыр пармезан, шпинат, петрушку, соль и перец. Хорошо перемешайте и отложите в сторону.Слегка смажьте внутреннюю поверхность мультиварки кулинарным спреем. Налейте примерно 1 стакан томатного соуса на дно мультиварки и распределите его по всей поверхности. Положите один слой лапши поверх соуса, при необходимости сломав часть, чтобы она поместилась в мультиварке. Выложите примерно стакан смеси рикотты поверх лапши, затем добавьте 1/3 часть сыра, соус, затем ломтики цуккини. Повторяйте слои, пока все ингредиенты не будут израсходованы, заканчивая соусом и дополнительной щепоткой Сыр пармезан. Накройте крышкой и готовьте в режиме ВЫСОКИЙ от 2-1/2 до 3 часов. Включите мультиварку в режим ПРОГРЕВ и дайте постоять 30 минут. Это позволит жидкости впитаться. Нарезаем ножом и выкладываем на тарелки. Посыпьте свежей петрушкой или базиликом. Обслуживает 4-6 человек. Примечание : Вы можете сделать это блюдо низкоуглеводным, исключив лапшу для лазаньи.

    Ключевое слово запеканка из кабачков в мультиварке, рецепты из кабачков в мультиварке

    Zoodles с песто

    Курс Завтрак

    Американская кухня

    • 4 небольших цукини с обрезанными кончиками
    • 2 стакана упакованных свежих листьев базилика
    • 2 зубчика чеснока
    • 1/3 стакана оливкового масла
    • 2 чайных ложки свежевыжатого лимонного сока
    • 1/4 стакана свежего лимонного сока, тертого сыра и сырной соли вкусВяленые помидоры, черри или виноградные помидоры, опционально
    • Направления: Сделайте zoodles из кабачков, используя ваш любимый метод. Смешайте базилик и чеснок в кухонном комбайне и измельчите до крупной крошки. Непрерывной струей медленно добавляйте оливковое масло, пока кухонный комбайн все еще включен. Соскребите со стенок процессора и добавьте лимонный сок и сыр пармезан и взбивайте до однородности. Добавьте соль и перец по вкусу. Смешайте лапшу из цуккини и соус песто, пока они не будут хорошо покрыты. Сверху украсьте помидорами.

    Ключевое слово сливочные zoodles песто, zoodles песто калорийность, zoodles с песто и курицей

    Взвешивание

    Какой твой любимый рецепт кабачков? Расскажите нам в комментариях ниже!

    Вот отличный способ накрутить кабачки по спирали без сложной машины!

    Джейми Маклеод

    Джейми Маклеод — давний журналист, который писал для самых разных газет, журналов и веб-сайтов, включая MTV. ком. Ей нравится проводить время на свежем воздухе, выращивать и есть экологически чистые продукты, а также интересоваться всеми аспектами естественного здоровья.

    Продолжайте исследовать

    20 рецептов цуккини, вкусных, сезонных и простых

    Если вас вдохновил этот пост о сезонном питании и вы хотите чаще применять его на практике в своей жизни, то вы попали по адресу. В то время как в августе есть множество удивительных фруктов и овощей, кабачки могут быть просто моими любимыми.И, давайте будем честными, у них прямо сейчас есть момент. Итак, мы собрали 20 лучших рецептов кабачков, которые смогли найти.

    Цуккини — один из тех овощей, которые могут стать звездой шоу или отойти на второй план и стать дополнением к основному блюду. Независимо от того, как вы решите использовать этот летний кабачок, его польза для здоровья (мы говорим о витамине С, магнии и его противовоспалительном эффекте) и его нейтральный вкус делают его фантастическим овощем для включения в вашу кухню.

    Итак, откройте хумус и обмакните несколько кружочков цуккини, выберите зудлс вместо макарон или приготовьте знаменитый маминый хлеб из цуккини. Прокрутите список самых вкусных рецептов кабачков, которые мы будем готовить в течение всего месяца.

    1 из 20

    За что мы его любим:  Тонкие пластинки цуккини заменяют половину лапши для лазаньи, поэтому она легче, чем традиционное итальянское блюдо, но все же содержит немного углеводов. Лучше всего то, что он полностью веганский, поэтому те, у кого есть диетические ограничения, также могут насладиться этим рецептом из кабачков.

    Геройский ингредиент:  Тофу! Он добавляет восхитительную текстуру, похожую на рикотту.

    Получите рецепт здесь.

    2 из 20

    За что мы его любим:  Не пугайтесь, если вы никогда раньше не готовили оладьи. Их невероятно легко приготовить, они содержат мало калорий и прекрасно сочетаются с жареным стейком или курицей.

    Главный ингредиент:  Добавьте немного греческого йогурта с лимоном, чтобы добавить пикантности!

    Получите рецепт здесь.

    3 из 20

    За что мы его любим:  Этот легкий, освежающий салат насыщен одним из наших любимых сезонных ароматов. Его легко приготовить на скорую руку, но на вкус он такой же изысканный, как в модном ресторане.

    Главный ингредиент: Нет ничего прекраснее (или вкуснее), чем эти нежные цветы тыквы. Ищите цветы с веселыми неповрежденными лепестками и большим количеством стеблей.

    Получите рецепт здесь.

     

    4 из 20

    За что мы его любим:  Удовлетворите тягу к энчиладе без углеводного краха и приготовьтесь иметь остатки на несколько дней вперед.Вы можете легко менять ингредиенты в зависимости от того, что у вас есть, а также от ваших вкусовых предпочтений.

    Главный ингредиент:  Сыр Котиха добавляет немного знакомого мексиканского соленого вкуса, от которого мы не можем насытиться.

    Получите рецепт здесь.

    5 из 20

    За что мы его любим:  Он сытный, полезный и выглядит так же хорошо, как и на вкус. Мало что так красиво сочетается, как макароны и цукини, и этот рецепт цукини является доказательством этой теории.

    Главный ингредиент: Свежий базилик всегда стоит того.

    Получите рецепт здесь.

    6 из 20

    За что мы его любим:  Полезный десерт? Да, пожалуйста! Измельченный цукини делает хлеб таким невероятно влажным и мягким, что вы не сможете удержаться и не вернетесь за добавкой. И если вы ищете больше идей, мы протестировали лучшие рецепты хлеба из цуккини в Интернете.

    Главный ингредиент:  Апельсиновая цедра придает этому хлебу ароматный оттенок и совершенно восхитительный вкус.

    Получите рецепт здесь.

    7 из 20

    За что мы его любим:  Вы не ошибетесь, купив великолепную пикантную галету. Маслянистая корочка идеально сочетается с яркостью кабачков и богатством белых грибов.

    Главный ингредиент:   Козий сыр придает этой галете пикантную сливочную нотку, которая доводит ее до совершенства.

    Получите рецепт здесь.

    8 из 20

    За что мы это любим:  Не знаете, что делать с бесчисленными летними овощами, которыми забиты ваши чипсы? Добавьте их во вкусную фриттату.Это приятное для публики, экономящее время блюдо, которое делает всех счастливыми.

    Главный ингредиент:  Добавьте в фриттату зелень по вашему выбору, чтобы приготовить по-настоящему здоровую пищу.

    Получите рецепт здесь.

    9 из 20

    За что мы его любим:  Это блюдо из маринованных цуккини — уникальная альтернатива вашим традиционным летним рецептам из тыквы. Преимущество маринования продуктов заключается в том, что у вас будет больше возможностей проверить вкус и убедиться, что они действительно вкусные. Это также отличный вариант, когда вам нужно приготовить несколько блюд заранее.

    Главный ингредиент:  Базилик придает этому блюду яркий, ароматный оттенок.

    Получите рецепт здесь.

    10 из 20

    За что мы его любим: Пищевая сода и порошок, используемые для заквашивания этих маффинов, активируются влагой, поэтому после смешивания влажных и сухих ингредиентов вам не нужно беспокоиться о взбивании теста, что делает их легкой альтернативой более сложные рецепты выпечки.И я упоминал, что это абсолютно вкусный рецепт кабачков?

    Главный ингредиент:  Золотой изюм придает этим маффинам прекрасный текстурный элемент.

    Получите рецепт здесь.

    11 из 20

    За что мы его любим: Эти хрустящие соленые чипсы из цуккини — идеальный рецепт здоровой закуски. Сочетайте с пряным соусом айоли или ешьте их отдельно, в любом случае это прекрасное лакомство.

    Главный ингредиент: Тимьян придает этим чипсам из цуккини ароматный оттенок.

    Получите рецепт здесь.

    12 из 20

    За что мы его любим: — это здоровая версия традиционной кукурузной похлебки, которая не содержит муки и полуфабрикатов, поэтому она питательна, легка и свежа.

    Геройский ингредиент:  Самостоятельно очистить сладкую кукурузу стоит дополнительных усилий.

    Получите рецепт здесь.

    13 из 20

    За что мы это любим:  Удовлетворите свою тягу к макаронам, не перегружаясь углеводами, с помощью этой вкусной пасты песто.Мы не можем насытиться соусом песто, а этот рецепт — идеальный сосуд для одного из наших любимых соусов.

    Главный ингредиент: Цыпленок придает вес этому легкому блюду с низким содержанием углеводов.

    Получите рецепт здесь.

    14 из 20

    За что мы это любим:  Иногда оживление обычного блюда из макарон с добавлением цуккини так же увлекательно, как и в будний вечер. И когда дело доходит до этих равиоли с цуккини, их вкус — настоящий хит.Это сырное, крепкое, утешительное блюдо, которое станет одним из основных продуктов в вашем еженедельном меню и одним из ваших любимых рецептов цуккини.

    Главный ингредиент: Сыры рикотта, пармезан и фета — бесспорные звезды этого блюда.

    Получите рецепт здесь.

    15 из 20

    За что мы это любим:  Иногда душа просит немного креветок с чесночным соусом, но вы не чувствуете пасты. Введите zoodles! Это блюдо такое же вкусное, как OG, и его очень легко приготовить.Яркий, чесночный, лимонный и очень приятный.

    Главный ингредиент: Креветки, конечно!

    Получите рецепт здесь.

    За что мы его любим:  Это напоминает все, что вы любите из традиционного блюда из макарон, но в простом рецепте для буднего дня, которым может насладиться каждый. Вы подумаете, что вас увезли в Италию!

    Главный ингредиент: Базилик придает этому блюду знакомый вкус и аромат.

    Получите рецепт здесь.

    17 из 20

    За что мы его любим: Когда дело доходит до творческих рецептов приготовления цуккини, этот хлеб побеждает вошедшую в поговорку выпечку. Этот быстрый хлеб — простой проект по выпечке на выходных. Никаких дрожжей, раскатывания или замешивания не требуется, все, что вам нужно сделать, это смешать все в миске. И я упоминал, что это вкусный и ароматный рецепт, который обязательно покорит всю семью?

    Главный ингредиент:  Яблочное пюре делает этот хлеб невероятно влажным.

    Получите рецепт здесь.

    18 из 20

    За что мы это любим:  Нет ничего лучше, чем тако на ужин, и эти тако с измельченной курицей и цуккини доставляют истинное наслаждение. Здоровый, ароматный и простой в приготовлении. Я не могу придумать лучшего способа использовать эти кабачки!

    Главный ингредиент:  Завершите все это вкусным сливочным авокадо.

    Получите рецепт здесь.

    19 из 20

    За что мы его любим: Это один из моих любимых рецептов приготовления кабачков! Вы знаете, как мы относимся ко всему, что связано с соусом песто, и это блюдо — захватывающее, восхитительное лакомство, которое становится еще более особенным благодаря добавлению фенхеля.Это пикантный, пикантный праздник для чувств.

    Главный ингредиент:  Попробуйте фенхель, мы обещаем, что песто не имеет привкуса лакрицы, который может оттолкнуть некоторых людей.

    Получите рецепт здесь.

    20 из 20

    За что мы его любим:  В этом восхитительно легком гарнире есть все, что вам нравится в гратене, но без тяжелой сливочной смеси, которая может сидеть в желудке часами. Это восхитительный способ продемонстрировать летние овощи, такие как кабачки, кабачки и спаржа.

    Главный ингредиент:  Веганский пармезан! Сделать это проще, чем вы думаете.

    Получите рецепт здесь.

    Этот пост был первоначально опубликован 6 августа 2020 г. и с тех пор обновлялся.

    5 отличных рецептов кабачков, которые помогут вам в выпечке и приготовлении пищи

    Поскольку в это время года кабачки по-прежнему в изобилии, я собрала несколько рецептов, чтобы ни один из них не пропал даром.

    Рецепт хлеба с цуккини поступил от отдела питания больницы Род-Айленда еще в 2009 году.Рецепт песто появился несколько лет назад в Detroit Free Press. Остальные, за пирог с заварным кремом, блондинки и пирог, с годами появлялись в колонках «Хорошие соседи», которыми поделились читатели.

    Zucchini хлеб

    3 яйца или ¾ чашка яичка заменитель

    1 чашка коричневого сахара

    1 стакан сахара

    2 чашки просеивала мука

    2 чашки просеянной муки

    ¼ чайная ложка выпечки порошок

    1 чайная ложка выпечки сода

    1 чайная ложка соли

    3 чайные ложки корицы

    2 чашки натертых цуккини с кожурой

    3 чайные ложки ванили

    1 чашка измельченных грецких орехов

    Разогрейте духовку до 350 градусов.

    Смесь яиц или заменителей яиц, полностью сахар; добавить просеянные сухие ингредиенты, цукини, ваниль и орехи. Поместите в 2 формы для выпечки хлеба или в одну форму для выпечки двойной длины, смазанную кулинарным спреем.

    Выпекать 45 минут или до готовности.

    делает 2 буханки, обслуживает 24.

    спагетти с Zucchini Pesto

    ¾ чашка Blanched Shivered Almonds, разделенные

    3 средних ZUCCHINI (около 1½ фунтов)

    1 фунт любимый сухой спагетти или другие макаронные изделия

    ½ чашки фруктового оливки масла, разделенного

    1 зубчик чеснока, очищенный, тонко нарезанный

    Щепотка измельченных хлопьев красного перца

    Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

    1 столовая ложка мелко натертой цедры лимона

    пармезан хорошего качества, плюс еще для подачи

    ½ стакана нарезанной мяты, плюс еще для украшения

    Разогрейте духовку до 350 градусов.

    Разложите миндаль на противне и обжаривайте около 8 минут, пока он не станет золотистым. Обязательно следите за миндалем, потому что он может легко сгореть. Достаньте миндаль из духовки, дайте ему остыть, а затем крупно нарежьте. Оставьте ¼ стакана для украшения. (Вы можете обжарить миндаль за несколько дней до приготовления.)

    Тем временем подержите кабачки под холодной водой. Разрежьте один пополам и нарежьте половину на кусочки размером со спичку. Оставшиеся кабачки нарезать на кусочки по полсантиметра. Отложите.

    Вскипятите воду для макарон и отварите макароны до состояния al dente в соответствии с инструкцией на упаковке.

    В большой сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла. Добавьте чеснок и молотый красный перец и готовьте на умеренном огне, помешивая, до появления аромата, 1 минуту. Добавьте нарезанные цуккини, приправьте солью и перцем и готовьте, периодически помешивая, до легкого золотистого цвета, около 10 минут. Соскоблите кабачки в кухонный комбайн и добавьте оставшуюся 1/2 стакана нарезанного миндаля; импульс для объединения. При включенной машине медленно добавляйте оставшиеся 6 столовых ложек масла, пока смесь не смешается, но все еще будет немного комковатой. Приправьте песто солью и перцем.

    Зачерпните 1 чашку воды из-под макарон, затем слейте макароны. Выключите огонь, верните макароны в горячую кастрюлю и добавьте около 1/2 стакана горячей отстоянной воды для пасты, соус песто, цедру лимона, 1 1/2 стакана сыра и 1/2 стакана мяты. Перемешайте, пока хорошо не смешано. Сложите спички из цуккини, стараясь не сломать их.

    Переложите макароны в миски. Украсьте мятой и отложенным миндалем. Подавайте, подав к столу дополнительный сыр.

    Примечание повара: песто из цуккини можно приготовить за день до приготовления и поставить в холодильник.

    служит 6

    от Ditroit Free Press


    ZUCCCHINE CUCHE

    1½ чашки молока

    2 яйца

    2 яйца

    1 чашка цуккини, нарезанные

    ½ чашки грибов, нарезанные

    1/4 чашки бекона

    1 зубчик чеснока, прессованный

    ¼ чашки нарезанного зеленого лука

    ½ чашки тертого сыра чеддер

    Щепотка перца

    9-дюймовая скорлупа для пирога, незапеченная

    Молоко взбить с яйцами. Добавьте овощи, кусочки бекона, чеснок, сыр и перец.

    Вылить в форму для пирога.

    Выпекать в предварительно разогретой до 375 градусов духовке до твердого состояния, примерно 25-30 минут.

    Для мини-кишей выложите формочки для мини-маффинов тестом, добавьте начинку и выпекайте 13–15 минут или до тех пор, пока они не поднимутся и не подрумянятся.

    Охладите 2 минуты, затем осторожно снимите.


    ZUCCHINI «Apple» Pie

    4 чашки нарезанные ZUCCHINI, приготовленные до тендера-хрустящих

    2 столовые ложки соли

    Dash of Salm

    1¼ чашки сахара

    1½ чайных ложек Cinnamon

    1½ чайных ложек крем Tartar

    Щепотка мускатного ореха

    3 ст.л. муки

    Тесто для 9-дюймовых пирогов с двумя корками

    2 ст.л. сливочного масла, нарезанного

    Смешать приготовленные цуккини, лимонный сок и соль.

    В миске смешайте сахар, корицу, винный камень, мускатный орех и муку. Добавьте кабачки и хорошо перемешайте. Будет жидковато, но это нормально.

    Вылейте начинку в 9-дюймовую незапеченную форму и смажьте маслом.

    Добавьте верхнюю корочку, запечатайте корочки, вырежьте вентиляционные отверстия и выпекайте при температуре 400 градусов в течение 40 минут или до золотисто-коричневого цвета.

    Примечание. Используйте большие кабачки, но достаточно нежные, чтобы вы могли легко проткнуть кожицу ногтем большого пальца. Очистите, разрежьте вдоль на четвертинки, удалите семена и нарежьте поперек.


    Zucchini блондинок

    1 чашка муки

    1 чайная ложка выпечки

    1 чайная ложка мытья

    ½ чайной ложки соли

    ½ чайная ложка выпечки газеты

    ⅓ чашка масла или маргарин, смягченные

    1¼ чашки прочно упакованы светло-коричневый сахар

    2 слегка взбитых

    1 чайная ложка ванили

    1 чашка тертых, неочищенных цуккини, (около 6 унций), выжатых в сухом виде

    ½ чашки крупно нарезанных грецких орехов

    ¾ чашки кусочков полусладкого шоколада, разделенных на части

    Спрей 8-by-8-by 2-дюймовая форма для выпечки с растительным маслом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.