Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Брускетта — итальянская гренка

Бутерброд, проще говоря — хлеб с маслом, это закуска. Я с удивлением узнал, что даже есть классические бутерброды. Для меня всегда, еще с детства, бутерброд представлял с собой большой кусок свежего хлеба с маслом, и минимум, повторяю: минимум (!), 200 грамм колбасы. На мелочи мы не разменивались! Нет!

Самый простой бутерброд — кусок хлеба с колбасой, сыром, овощами, зеленью и т. д. В минимальной «комплектации», но чаще всего — многослойное произведение кулинарного искусства. Часто встречаются сэндвичи, бутерброды из двух кусков хлеба, между которым лежит вкусная начинка. Впрочем, как в шутку утверждают знатоки, для вкусного бутерброда с сыром или еще чем-нибудь, хлеб не нужен, своего языка достаточно.

Обычно бутерброды подаются на тарелках и их предусмотрительно накрывают салфетками, чтобы не засохли. Важно готовить закуску непосредственно перед употреблением, тогда она сохранит вкус, и хлеб не успевает размокнуть.

Бутерброды делают по всему миру, и Италия не исключение. Дивный, необычайно вкусный и нежный итальянский бутерброд — брускетта. Невообразимое обилие разных рецептов и вариантов.

Слово брускетта (bruschetta) — производное от древне-романского bruscare — «запекать на углях». Суть брускетты — обжаренный ломоть белого хлеба с разложенной поверх начинкой. Несколько напоминает мини-пиццу, которая не выпекается, а просто готовится по мере необходимости.

Важная особенность брускетты — хлеб запекается или обжаривается без масла. Обычно итальянцы используют местный традиционный хлеб «чиабатта». Но вполне подойдет любой свежий белый хлеб, например пшеничный хлеб. Кстати очень удачно подходит распространенный багет, или «французский» багет. Ломти обжаривают на гриле, или сковородке без масла. После того как хлеб обсушится и немного подрумянится, его, еще теплым, натирают чесноком и смазывают оливковым маслом, причем самым лучшим маслом. Это основа итальянской гренки. А дальше, почти всегда, можно дать волю фантазии.

Самые вкусные брускетты

Тогда в чём секрет вкусной брускетты? На мой взгляд, главное это правильно поджарить хлеб на гриле — нельзя недодержать и передержать тоже нельзя. Хлеб должен быть сверху хрустящий, а внутри мягкий. Именно поэтому прежде чем жарить его нужно слегка смазать оливковым маслом. А потом горячий хлебушек для пикантности можно натереть слегка чесноком с солью. Этот шаг совсем необязательный, но очень ароматный.

  Брускетта: 6 любимых начинок

Рецепты любимых начинок для брускетты.

Перец, помидор порезать кубиками. Добавить зелень. Заправить салат специями и оливковым маслом

На подготовленные ломтики хлеба выложить овощи и украсить оливками.

Авокадо, 1 ст.л. лимонного сока, 1 маленькая луковица, 1 зубчик чеснока, немного кинзы измельчить в блендере.

Заправить начинку солью, паприкой и добавить помидор, порезанный кубиками.

На поджаренный кусок хлеба намазать начинку, украсить зеленью.

Козий или творожный сыр намазать на подготовленных хлеб.

Сверху положить вяленые помидоры, рукколу. Затем приправить начинку черным перцем.

Вяленные помидоры можно приготовить самим впрок и держать их в холодильнике либо купить в магазине.

Иногда я вместо помидор использую свежий инжир, порезанный тонкими пластинками. Такое сочетание мне тоже нравится.

Стейк из говядины приготовить на гриле. Порезать тонкими ломтиками

На хлеб положить стружку пармезана, затем ломтики мяса, сверху рукколу и снова стружку пармезана.

Украсить брускетту половинками помидорок черри.

Эту брускетту я предпочитаю делать на черном хлебе.

1-2 столовых ложек маскарпоне или рикотты смешать с 1 чайной ложкой лимонного сока и сахаром

На хлеб намазать маскарпоне,сверху выложить половинки клубники и украсить листиками базилика или мяты.

  Брускетта: 6 любимых начинок

А в комментариях пишите какие ещё мини-инструкции для вас подготовить? Дети предлагают раскрыть тему лимонадов и мороженого!

простые рецепты итальянских бутербродов — УНИАН

Брускетта готовится из обжаренного хлеба и любимой начинки.

Брускетта — это необычайно вкусный и нежный итальянский бутерброд. Он готовится из батона чиабатта или любого багета. Хлеб обжаривать на гриле или сковороде без масла, натирают чесноком и добавляют начинку по вкусу. Приготовление брускетты занимает минимум времени и усилий. Это очень симпатичная и легкая закуска, которая разгоняет аппетит перед основным приемом пищи. Есть брускетту нужно сразу после приготовления, иначе хлеб размокнет.

Брускетта с помидорами и моцареллой

• Чеснок — зубч.
• Помидоры — 2 шт.
• Белый хлеб — 4 ломтика.
• Моцарелла — 100 г.
• Оливковое масло — 30 мл.
• Базилик — 4 веточки.
• Соль, перец по вкусу.

Хлеб нарезать под углом и поджарить до румяности на сухой сковороде или запечь в духовке при 200 градусах. Помидоры ошпарить кипятком и снять кожуру. Помидоры нарезать кубиком. Чеснок очистить и натереть обжаренный хлеб. Затем каждый ломтик с одной стороны смазать оливковым маслом. Часть базилика порвать руками.

Базилик смешать с нарезанным помидором. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить несколько капель оливкового масла. Моцареллу нарезать кубиками, как помидор. Моцареллу выложить на ломтики хлеба, на неё положить помидор с базиликом. Украсить брускетту оставшимися листьями базилика.

Брускетта с лососем и сливочным сыром

• Хлеб — 3 ломтика.
• Мягкий сливочный сыр (например «Филадельфия») — 50 г.
• Масло оливковое — 10 г.
• Орегано по вкусу.
• Лимон — 1 шт.
• Лосось (филе) — 150 г.
• Огурец — 100 г
• Зелень (руккола, петрушка).

Читайте такжеВкусные картофельные клецки: как приготовить аппетитное блюдоХлеб нарезать под углом, обжарить в разогретой до 180 градусов духовке 5 минут или на сухой сковороде. Огурец очистить от кожуры и нарезать кубиком. Лосося нарезать кубиком. Соединить лосось и огурец, заправить соком половины лимона, посыпать орегано. Заправить начинку оливковым маслом и оставить на 15 минут. 

Зелень мелко нарезать, добавить к сливочному сыру. Посолить и поперчить, добавить немного оливкового масла и лимонного сока. Перемешать. Брускетты смазать сырной массой. Сверху выложить лосося с огурцом. Украсить зеленью.

Брускетта с говядиной и вялеными помидорами

• Ржаной хлеб — 4 куска.
• Вяленые помидоры — 6 штук.
• Рукола — 40 г.
• Соус песто — 2 ст.л.
• Говяжья вырезка — 300 г.
• Оливковое масло — 80 мл.
• Соль, перец по вкусу.

На разогретую сковороду гриль налить оливковое масло и обжарить говядину до желаемой степени готовности. Остудить мясо и нарезать тонкими ломтиками. Хлеб поджарить на сухой сковороде до золотистости. Сбрызнуть каждый ломтик оливковым маслом. Смазать хлеб соусом песто, сверху выложить мелко нарезанные ­вяленые томаты, мясо и рукколу. Посолить, поперчить по вкусу и подавать.

Брускетта с грибами и йогуртом

• Хлеб — 6 кусочков.
• Грибы — 6-7 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 4 зубчика.
• Йогурт греческий — 2 ст. л.
• Сок лимона — 1 ч. л.
• Масло оливковое — 1 ч. л.
• Тимьян — щепотка.

Грибы нарезать пластинами, лук и чеснок мелко порубить. На горячей сковороде с маслом обжарить грибы, лук, чеснок до румяности. Посолить и поперчить. В миске смешать греческий йогурт, тимьян, грибы с овощами. Хлеб обжарить на сухой сковороде и слега сбрызнуть оливковым маслом. Начинку выложить на хлеб.

Читайте также другие рецепты:

Автор: Екатерина Пулатова

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Как сделать брускетты в домашних условиях по рецепту с фото

Бутерброды

admin

Содержание:1 Брускетта с лососем (семгой или тунцом)1.1 Ингредиенты1.2 Как выбрать ингредиенты1.3 Пошаговый рецепт1.4 Видеорецепт приготовления брускетты с красной рыбой2 Брускетта…

Дословно слово «брускетта» в переводе с итальянского означает «запекать на углях». Это блюдо, также, как и пиццу, готовили простые бедные люди. По сути, это обычные бутерброды, но с одной особенностью – хлеб для них нужно подсушить на сковороде или на гриле.

Сейчас брускетту готовят из множества продуктов. Но классическими ингредиентами для приготовления этой закуски являются сыр, чеснок, базилик, томаты, иногда добавляют ветчину или бекон.

Брускетта с лососем (семгой или тунцом)

Необходимая кухонная утварь: нож, сковорода, ложка и разделочная доска.

Ингредиенты

Как выбрать ингредиенты

• В оригинальном рецепте для этой закуски используется чиабатта . Это итальянский белый хлеб, у которого хрустящая корочка и пористая мякоть. Но можно использовать и любое другое хлебобулочное изделие по вашему вкусу. Если взять несладкую выпечку с какими-либо зернами или изюмом, закуска получится только пикантнее.
• При выборе авокадо обратите внимание на его цвет и плотность. Спелый плод, который можно употреблять сразу же после покупки, должен быть темно-зеленого цвета и быть мягким на ощупь. Но нужно уметь отличать спелый плод от переспелого. Слишком мягкий авокадо может быть переспелым и непригодным для употребления. А вот черная кожица плода может говорить о том, что перед вами одна из разновидностей авокадо.

• Для приготовления этой закуски необязательно покупать дорогое оливковое масло высшего сорта. Оно производится путем механической обработки оливок и является самым полезным. Но при обжарке все его полезные свойства, к сожалению, теряются.

Пошаговый рецепт

1. Обжарьте 2 куска хлеба на слегка смазанной сковороде.
   
2. Освободите от косточки и очистите 100 г авокадо. Нарежьте его тонкими пластинками.
   
3. Возьмите 70 г слабосоленой рыбы и нарежьте ее небольшими полосками. Сложите их в виде розочки.
   
4. Вокруг рыбы выложите авокадо.
   
5. Намажьте на обжаренный хлеб 70 г творожного сыра.
   
6. Сверху аккуратно выложите подготовленную рыбу с авокадо.
   
7. Затем украсьте укропом.
   

Видеорецепт приготовления брускетты с красной рыбой

Посмотрите, пожалуйста, это видео. В нем показано, как правильно готовить брускетту с рыбой и авокадо.

Брускетта с ростбифом и вялеными томатами

• Закуска готовится 40 минут.
• Получится 1 порция.
• Необходимая кухонная утварь и посуда: блендер, сковорода, нож, ложка и разделочная доска.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. Для начала приготовьте соус песто. Поместите в чашу блендера пучок базилика, 50 г очищенных семян подсолнечника, 0,5 зубчика чеснока, 50 г тертого пармезана, 30 г оливкового масла и 30 мл газированной воды. Измельчите соус с помощью блендера.
   
2. Возьмите 200 г говяжьей вырезки и равномерно обваляйте ее в овощном угле.
   
3. Поместите мясо на горячую сковороду, в которую налейте 30 г оливкового масла. Обжаривайте с обоих сторон примерно по 5 минут.
   
4. Добавьте на сковороду 2 веточки розмарина, 1 зубчик раздавленного чеснока и 50 г сливочного масла. Когда масло растает, начните поливать им мясо, так оно станет ароматнее.
   
5. Уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой или другой сковородой. Оставьте тушиться на 10-12 минут.
   
6. Выложите готовое мясо на тарелку. Нарежьте хлеб и слегка обжарьте его на той же смеси, на котором жарилось мясо.
   
7. Намажьте хлеб соусом. Сверху выложите листья салата, мини-шпинат, немного латука и снова немного соуса.
   
8. Затем нарежьте тонкими пластинками ростбиф и выложите несколько пластинок на брускетту.
   
9. Добавьте понемногу остальные ингредиенты, а именно – спаржу, горчицу и редис. Затем сдобрите оливковым маслом.
   
10. Украсьте вялеными томатами, укропом и слегка присыпьте углем.
    

Видеорецпт приготовления брускетты с ростбифом и вялеными помидорами

Посмотрите, пожалуйста, это видео. В нем показан оригинальный рецепт приготовления брускетты с черным ростбифом.

Рецепт брускетты с шампиньонами и помидорами

• Закуска готовится 20 минут.
• Получится 2 порции.
• Необходимая кухонная посуда и утварь: разделочная доска, сковорода-гриль и нож.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. Сдобрите несколько ломтиков батона оливковым маслом и обжарьте их на сковороде-гриль.
   
2. Вымойте и нарежьте 300-350 г шампиньонов. Обжарьте их на оливковом масле с добавлением 1-2 зубчиков давленого чеснока.
   
3. Добавьте на сковороду 4-5 кусочков вяленых помидоров. В самом конце добавьте рубленную зелень. Посолите по вкусу.
   
4. На обжаренные ломтики батона выложите листья салата. Сверху положите обжаренные шампиньоны с вялеными помидорами. Блюдо готово.
   

Видеорецепт приготовления брускетты с шампиньонами и помидорами

Посмотрите, пожалуйста, это видео. В нем показано, как приготовить брускетту с вялеными помидорами.

Полезные советы

• Если вы решили подсушить ломтики чиабатты на гриле или в духовке, не переусердствуйте. На ней должна появиться хрустящая корочка, но она не должна превратиться в сухарь. Внутри выпечка должна оставаться мягкой, это секрет успеха вкусной брускетты.
• Правильно сочетая ингредиенты, вы сможете создать новый, интересный рецепт. Пробуйте сочетать различные виды сыра, овощи, зелень, свежие томаты, мясо или рыбу.
• В оригинальном рецепте хлеб подсушивается на сухой сковороде, а затем густо смазывается соусом.

Подача блюда

Это блюдо подают как аперитив, перед подачей основных блюд. Ее можно подать с другими холодными закусками, такими, как мясные рулеты, колбасная нарезка, различные бутерброды и паштет. Эту закуску подают на плоской и широкой тарелке. Поскольку брускетту едят руками, приборы для нее не нужны. По желанию, к этому блюду можно подать любые прохладительные напитки.

При формировании этой закуски старайтесь сделать ее максимально удобной для употребления. Не накладывайте слишком много ингредиентов, иначе они будут сыпаться во время употребления и причинять неудобство вашим гостям.

Варианты рецептов

• В начале любого застолья всегда подаются различные закуски. Это прописная истина, которую должна помнить каждая хозяйка. Чтобы произвести приятное впечатление на гостей, приготовьте бутерброды из лаваша. Это необычное блюдо можно сделать с различной начинкой.
• В бутерброды с красной икрой можно добавить особенные ингредиенты, которые сделают эту закуску намного вкуснее.
• Бутерброды с печенью трески не только вкусные, но и очень полезные.
• А домашний сандвич понравится всем любителям фаст-фуда.

Дорогие хозяюшки, поделитесь своим опытом приготовления брускетты. Расскажите, как вы подсушиваете хлеб, какие ингредиенты используете и как часто готовите это блюдо. Приятного аппетита!

Post Views: 131

Рецепты брускетты — уникальные рецепты зарубежной кухни

Закуска Брускетта — простое блюдо, напоминающее традиционный бутерброд. Она распространена в Центральной Италии и отличается от аналогов способом приготовления. Ломтики белого дрожжевого хлеба подсушиваются на сухой сковороде и натираются чесноком. Начинка обязательно нарезается мелкими кусочками или ломтиками. Готовое блюдо поливают нерафинированным оливковым маслом или заправляют соусом. Подается Брускетта перед основным блюдом — пастой, за что получила свой второе название «антипаста». Чтобы разнообразить свой стол, достаточно выбрать понравившийся для закуски Брускетта рецепт и за несколько минут приготовить красивое оригинальное блюдо.

Начинки для Брускетты

Брускетта оригинальна тем, что имеет бесконечное количество начинок, в Италии их называю топпинг. Для классического варианта закуски использовались кусочки помидоров и зелень. Сегодня для нее используют характерный для средиземноморской кухни сыр, рыбу, морепродукты. Среди изысканных вариантов стоит выделить Брускетту с лососем или с крабовым мясом и авокадо.

Популярны для закуски Брускетта начинки из мяса и курицы в сочетании с овощами, которые можно обжарить, потушить или использовать свежими. Вкусной и питательной будет Брускетта с отварной телятиной, моцареллой и вялеными помидорами. Уложенные на подготовленный кусочек хлеба ингредиенты поливаются нерафинированным оливковым маслом.

Для детского стола предлагается сладкий вариант Брускетты с арахисовой пастой и фруктами, например, клубникой или черносливом.

Во многих рецептах для заправки мясной или рыбной начинки используется соус Брускетта, который готовится из свежих помидоров, базилика и чеснока с добавлением мягкого сыра или оливкового масла.

Хлеб для Брускетты

Для традиционной закуски Брускетта хлеб готовят по особому рецепту из пшеничной муки и дрожжей. Он получил название Чиабатта. От обычного хлеба или батона отличается большей неравномерной пористостью. Секрет его приготовления в рецептуре теста. Для итальянского хлеба берут больше жидкости. В обычной Чиабатте это вода, но в некоторых областях Италии добавляют молоко. Технология приготовления хлеба также играет роль. Чиабатту готовят в специальных каменных печах, что способствует ее равномерному пропеканию.

Часто хозяйки при приготовлении Брускетты используют французские багеты, сохраняя технологию приготовления блюда. Оно получается вкусным, но это не классическая итальянская «антипаста».

Приготовить Брускетту несложно, с этим справится даже начинающая хозяйка. Представленные на нашем сайте рецепты с подробным описанием и пошаговые фотографии помогут сделать классическое итальянское блюдо максимально точно. Проявив фантазию можно придумать собственную оригинальную начинку.

Главное, правильно подать Брускетту. Она должна быть свежей, только приготовленной, а ломтики хлеба — обязательно теплыми.

Брускетта: описание и рецепты

13 апреля 2021

Родина оригинальной закуски – простая итальянская деревня в районе Абруццо. Ее ели на обед крестьяне, работающие в поле. На домашний хлеб, уже подсушенный, клали кусочки мяса и сала, зелень, помидоры. Со временем еда бедняков стала популярной среди всех слоев населения, получила общенациональное признание. Главное преимущество итальянского блюда – быстрота приготовления.

Впервые о брускетте заговорили еще в Древнем Риме. Владельцы оливковых плантаций приносили урожай в местный пресс. Для пробы образца и лучшего раскрытия вкуса использовали продольно нарезанные ломтики хлеба. Чтобы еще лучше раскрыть аромат, кусочки натирали чесноком и смазывали маслом. Для детей готовили лакомство из хлеба, посыпанного сахаром и сочными фруктами.

Название «брускетта» произошло от глагола «bruscare», «запекать на углях». В разных районах Италии закуску именуют на свой лад. В Тоскане ее называют «fettunta» — ломтик. В некоторых местностях распространен термин «panunto», от итальянского «pane» – хлеб. Независимо от региона все повара считают, что лучшая основа для брускетты – хлеб с большими порами – чиабатта. Успех быстрой закуски заключается в качественном оливковом масле и свежем чесноке для натирания.

Любимый когда-то крестьянами Пьемонта перекус готовился стандартным способом, но имел необычную форму подачи. На местном диалекте закуску называли «soma d’aj». Было принято складывать хлеб друг на друга по типу сэндвича. Между ломтиками помещали начинку – помидоры, зелень, масло, чеснок. Ароматной сомой в знойный полдень обедали сборщики винограда.

Вкусная закуска из обжаренного хлеба и начинки – один из символов гастрономической Италии. Классическая рецептура присутствовала только на кухне сельских бедняков. Современная брускетта входит в меню самых дорогих ресторанов. Закуску легко приготовить самостоятельно. При использовании только качественных продуктов и соблюдении пошаговых рецептов можно легко приготовить яркую итальянскую брускетту.

Простую закуску сможет легко приготовить даже неопытный кулинар. Блюдо идеально подходит для повседневного перекуса и оригинального украшения стола. Дополнит его как бокал белого вина, так и чашка утреннего кофе. Красочный бутерброд понравится взрослым и детям, может быть самостоятельным блюдом или дополнением к завтраку. Хорошо оттенит вкус лосося соус песто и сливочный сыр.

Необходимые ингредиенты для брускетты с лососем:

• Хлеб (багет, серый подовый) – 100 г;
• Лосось – 80 г;
• Каперсы – 1,5 ст. л.;
• Укроп измельченный;
• 1 отварное куриное яйцо;
• Соус песто – 1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления брускетты с лососем:

Ломтики свежего хлеба надо подсушить. Закуска будет особенно ароматной, если кусочки нагреть на открытом огне. Итальянской пикантности придаст блюду соус песто. Он подчеркнет изысканный вкус лосося, сделает его насыщенным и более ярким. Соус можно приобрести готовым или сделать самостоятельно.   

Одновременно с подсушиванием хлеба можно заняться приготовлением соуса песто. Для этого потребуются следующие продукты: 10 столовых ложек оливкового масла, несколько кедровых орехов, пучок зеленого базилика, 50 граммов пармезана, 2 зубчика чеснока, 5-10 крупинок морской соли, черный перец. Все ингредиенты измельчаем с помощью ножа, крупной терки, ступки, добавляем в емкость с оливковым маслом, высыпаем соль, перец и перемешиваем.

Лосось для брускетты лучше выбирать слабого посола. Его нужно нарезать на небольшие кубики. На остуженный хлеб следует намазать соус песто, сверху выложить рыбу. Отварное яйцо разрезаем на четыре части и выкладываем на бутерброды поверх лосося. Готовую закуску украшаем каперсами, измельченным укропом. Все ингредиенты должны быть уложены слоями. Рыбу необязательно резать кубиками, красиво будут смотреться скрученные тонкие полоски.

Полезная закуска на каждый день. Одна из самых простых и оригинальных вариаций начинки.

Ингредиенты на 4 персоны:

• Тостовый нарезанный хлеб;
• Ароматное масло – 1 ст. л.;
• Свежевыжатый лимонный сок – 1 ч. л.;
• Авокадо – 1 штука;
• Сыр полутвердых сортов – 100 граммов;
• Измельченная петрушка;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Немного соли и перца.

Рецепт приготовления брускетты с авокадо

Первым делом подготавливаем продукты. Чеснок, авокадо очищаем от шелухи и кожуры, сыр и хлеб освобождаем от упаковки. Авокадо нарезаем на мелкие кубики, укладываем в емкость и сбрызгиваем лимонным соком. Так мякоть не потемнеет. Вилкой или толкушкой для картофеля разминаем фрукт. Достаточно несколько нажатий, чтоб текстура имела кусочки, а не превратилась в однородную массу.

В емкость к авокадо натираем чеснок на мелкой терке или выдавливаем через пресс. Также поступаем и с частью сыра. Затем добавляем специи, перец, соль, петрушку и перемешиваем. Пока начинка настаивается можно заняться основой для бутерброда. Ломтики одинакового размера надо смазать и выложить на сковороду гриль. Чтобы появились красивые полоски, кусочки хлеба надо прижать равномерно разделочной доской.

Подрумяненный с двух сторон хлеб надо разрезать по диагонали. На каждый треугольник выкладываем фруктовую массу, присыпаем оставшейся частью измельченного сыра и зеленью. Начинку можно приготовить заранее и оставить в холодильнике. Останется только подрумянить хлеб. Если итальянские бутерброды подаются на завтрак, чеснок и сильно пахнущие специи можно исключить. В блюдо для вегетарианцев положить тофу вместо молочного сыра.

Закуска с полезной красной рыбой готовится за 15-30 минут, имеет сбалансированный пикантный вкус. Перед выкладыванием нарезки хлебные кусочки необходимо обязательно остудить. Дополнят бутерброд свежие овощи – огурец, редис, редька. Чтобы избавиться от горечи, редьку необходимо поместить на несколько секунд в кипяток. Закуска будет красочной, если для приготовления использовать свежую зелень, пикантные соусы, белоснежный сливочный сыр.

Что потребуется для брускетты с семгой:

• Семга среднего посола – 250 граммов;
• Оливковое масло – 2 ст. л.;
• Половина ржаного багета;
• Свежая редька – 1 штука;
• Немного сливочного сыра;
• Листья салата;
• Укроп;
• Соль и перец.

Этапы приготовления брускетты с семгой

Порционно нарезанный ржаной багет необходимо выложить на раскаленную сковородку и обсушить с обеих сторон. Толщина кусочка не должна быть менее 1 см. Для приготовления гренок также можно использовать духовку, разогретую до 150 градусов. Перед выкладкой рыбы и овощей подсушенную основу для закуски необходимо остудить.

Листья салата надо помыть и промокнуть бумажными полотенцами, уложить аккуратно на тарелку. Поджаренные ломтики хлеба обрабатываем сливочным сыром, выкладываем на блюдо. Редьку можно взять белую или розовую. Овощ надо нарезать тонкими дольками и уложить на один край смазанной заготовки. Если редька имеет горечь и плотную структуру, ее следует ошпарить кипятком.

Семгу нарезаем широкими пластинами, выкладываем на свободный край бутерброда. Рыбу можно купить уже готовую к употреблению в вакуумной упаковке или засолить самостоятельно. Толщина нарезки варьируется исходя из личных предпочтений. Уже готовую порционную закуску надо поперчить и посолить, украсить порезанным укропом. Блюдо следует сразу ставить на стол, пока основа из хлеба не размокла.

Сочетание румяного хлеба и пряных вяленных помидоров не оставит равнодушным не одного гурмана. Быстрая закуска подойдет как завтрак, легкое сопровождение к вину. Приготовить питательную и полезную брускетту можно за несколько минут. Подчеркнет вкус основного ингредиента творожный или сливочный сыр. Добавить красок яркому бутерброду можно с помощью овощей, например, огурца, авокадо.

Необходимые ингредиенты для брускетты с вялеными томатами:

• 3 ломтика батона;
• 50 граммов плавленого сыра;
• 6 штук вяленых помидор;
• 2 стебля зеленого лука;
• Оливковое масло;
• Бальзамический соус.

Рецепт приготовления брускетты с вяленными помидорами

Режем хлеб ломтиками, сбрызгиваем ароматным маслом, переносим в форму, отправляем в духовку на 30 минут. Температура печи должна быть в пределах 100 градусов. Хлебную нарезку можно подсушить на сковороде, в электрогриле. После чего основе будущих бутербродов надо дать остыть.

Охлажденные кусочки обмазываем мягким плавленым сыром, сверху выкладываем порезанные вяленные помидоры. Очень маленькие овощи можно не измельчать. Целыми они будут выглядеть эффектней. Украсить блюдо можно мелко порезанной зеленью, зеленым луком. Последний штрих – по капле бальзамического соуса на порцию.

Оставшийся кусочек запеченного мяса после праздника или банкета можно использовать для приготовления сытной закуски. Также это могут быть специально пожаренные порционные кусочки говядины или свинины. Дополнить ростбиф можно солеными огурцами, вяленными томатами, перепелиными яйцами, клюквенным соусом и множеством прочих ингредиентов по вкусу. Вариант приготовления с глазуньей – идеальное решение для фуршета, праздничного стола.

Что потребуется для брускетты с ростбифом:

• Цельнозерновой хлеб;
• Масло натуральной оливы – 50 мл;
• Чеснок – 1 зубок;
• Говядина – 200 граммов;
• Пару помидоров;
• Один маринованный огурец;
• Клюквенный соус;
• Французская горчица.

Как приготовить брускетту с ростбифом

Чтобы приготовить клюквенный соус, в чашу с водой (200 мл) надо добавить ягоды клюквы, 3 грамма тимьяна, неполную стопку сахара, выдавить 1 зубчик чеснока через пресс. Все тщательно перемешиваем и увариваем до густой консистенции. После того, как соус будет снят с огня, его надо поперчить и посолить, оставить охлаждаться. Такое сочетание отлично подчеркнет вкус жареного мяса и аромат подсушенной гренки.

Перед жаркой говядину необходимо замариновать. Для этого смешиваем 50 мл оливкового масла, 10 граммов сахара, тимьян, соль, перец и горчицу. Говядину нарезаем пластинами по 1-1,5 см толщиной, отбиваем молотком. Подготовленные кусочки выкладываем в емкость и заливаем маринадом. Потом переносим куски мяса на противень и запекаем в духовом шкафу. Для удобства откусывания брускетты ростбиф можно продольно разрезать.

За время маринования и жарки мяса следует подготовить хлеб. Нарезаем его на порционные ломтики, подсушиваем на сковородке. Хлебную нарезку необходимо делать максимально ровной, чтоб яичный желток не скатывался. Затем пропитываем основу из выпечки оливковым маслом, кладем ростбиф, порезанные томаты, сверху выбиваем перепелиное яйцо. Переносим бутерброды на огнеупорное блюдо и отправляем в разогретую духовку на 5 минут. Белок должен свариться, желток оставаться жидким.

Морепродукты в качестве закуски – всегда отличное решение. Они делают любое блюдо праздничным и эффектным. Великолепное сочетание креветок, цитруса, чеснока с хрустящим хлебом придется по вкусу всем любителям итальянской кухни. Изысканная брускетта с креветками подается с различными соусами, хорошо сочетается с белым вином, летними соками, горячими напитками.

Основные ингредиенты для брускетты с креветками:

• Белый хлеб – 3 кусочка;
• Охлажденные креветки – 300 граммов;
• Апельсин – 1 штука;
• Цедра одного лимона;
• Острый перец чили – 1 штука;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Листья салата;
• Петрушка, базилик;
• Оливковое масло для маринада;
• Бальзамический уксус;
• Соль морская.

Как приготовить брускетту с креветками

Кусочки хлеба, сбрызнутые оливковым маслом, надо поместить на сковородку гриль и обжарить с двух сторон. Пока основа для бутерброда остывает готовим маринад для морепродуктов. Выдавливаем сок половины апельсина в емкость, добавляем нарезанный чеснок, красный перец. Добавляем ко всем ингредиентам креветки, солим, перчим, поливаем 1 ст. ложкой оливкового масла, перемешиваем. Даем настояться.

Пока маринуются креветки и остывает хлебная нарезка можно заняться приготовлением подушки из зелени. Укладываем в большую миску крупно порубленный салат, петрушку, базилик. Из половины лимона натираем цедру, добавляем масло и перемешиваем. Обжариваем замаринованные креветки. На подсушенный хлеб выкладываем зелень, креветки, сбрызгиваем бальзамическим маслом из оливы и уксусом.

Для итальянского бутерброда подойдут целые кусочки рыбы в собственном соку. При желании содержимое консервы можно превратить в однородный крем. Сочная закуска будет отличным самостоятельным завтраком. Идеальное сочетание с горячими утренними напитками. Брускетту с тунцом также можно подавать к рыбным бульонам, на праздничный стол. Гренка не должна быть пересушенной и размокшей. Важно выдерживать правильную температуру жарки и подавать сразу после выкладки начинки.

Основные ингредиенты для брускетты с тунцом:

• Батон из пшеничной муки – 3 кусочка;
• Консервированный тунец – 100 граммов;
• Яйцо куриное – 1 штука;
• Огурцы свежие – 1 штука;
• Сухой чеснок – 1 ч. л.;
• Оливковое масло – 1 ст. л.;
• Лук порей зеленый – 20 граммов;
• Перец и соль.

Брускетта с тунцом – пошаговый рецепт

Сливаем с консервы жидкость, перекладываем рыбу на тарелку и разминаем вилкой. Отварное яйцо и огурец нарезаем кругами. Выкладываем ломтики хлеба на сковородку, посыпаем чесноком и подрумяниваем с двух сторон. Пока хлебная нарезка проходит этап подсушивания, можно подготовить зеленый лук. Нарезать его лучше крупно, немного смещая нож в сторону. Должны получиться заостренные части зелени.

На остывшие гренки выкладываем пасту из тунца. Сверху на него помещаем огурец, с одной стороны, с другой – яйцо. Красочный бутерброд посыпаем молотым черным перцем и зеленым луком. Морскую крупную соль добавляем по вкусу. Из-за особенности начинки, чрезмерной ее влажности, закуску следует сразу подавать на стол.

Эффектная закуска на каждый день, любое торжество со слабосоленой красной рыбой доставит настоящее эстетическое удовольствие. Хрустящий бутерброд дополняют карамелизированным луком и подают горячим. Такое яркое вкусовое сочетание из простых продуктов можно встретить в разных блюдах. Брускетта с красной рыбой часто встречается в меню кафе и ресторанов, пользуется большой популярностью у посетителей.

Ингредиенты для приготовления брускетты с красной рыбой:

• Французский батон;
• Лук репчатый – 1 штука;
• Оливковое масло;
• Масло из сливок;
• Зелень;
• Прованские травы;
• Смесь перцев;
• Рисовый уксус;
• Сахар и соль.

Рецепт приготовления брускетты с красной рыбой

Начинаем приготовление с начинки. Нарезаем лук на крупные кубики, обжариваем на ароматном масле. Когда лук получит золотистый оттенок, вливаем чайную ложку уксуса и быстро перемешиваем. Затем добавляем две ложки простого сахара. Теперь заготовку необходимо постоянно мешать, подливать воду при необходимости, до появления коричневого оттенка.

На следующем этапе готовим красную рыбу. Нарезаем ее на небольшие кусочки произвольной формы, обжариваем, добавляем соль, лимонный сок. Нарезаем порционно французский батон, обжариваем на сковороде с добавлением сливочного масла. Рыбу и лук выкладываем на горячие гренки не смешивая, посыпаем измельченной зеленью.

Простая идея приготовления бутерброда подойдет на праздничный ужин или на каждый день. Оригинальная закуска с крабом удивит необычным вкусом и ярким внешним видом. Можно использовать сырой морепродукт и самостоятельно приготовить или взять консервированный. С дополнительными ингредиентами возможны любые вариации. Хорошее сочетание мяса краба с авокадо, фенхелем, лаймом, помидором.

Необходимые продукты для брускетты с крабом:

• Полбуханки черного хлеба;
• 1 банка дальневосточных крабов;
• Лайм – 1 штука;
• Фенхель;
• Помидор – 1 штука;
• Перец розовый и черный;
• Морская соль;
• Оливковое масло.

Этапы приготовления брускетты с крабом

Нарезаем хлеб ломтиками, раскладываем на противне и отправляем в духовку на 3 минуты. Пока нарезка сушится, готовим фенхель. Шинкуем его тонкой соломкой и обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета. Для маринада нам понадобится сок половины лайма и его цедра, оливковое масло и розовый перец. В такую смесь добавляем мясо краба, предварительно освободив от пленок кусочки, тщательно перемешиваем.

Обжаренный хлеб натираем чесноком, укладываем кружок помидора, маринованное мясо краба и присыпаем черным перцем и зеленью. Сверху кладем обжаренный фенхель. Помидор можно заменить на подложку из авокадо. Мякоть фрукта надо помять вилкой до получения однородной массы, сбрызнуть лимонным соком и посолить.

Изысканная закуска с грибами подается теплой. Она может быть сытным завтраком, простым перекусом или главным праздничным блюдом. Грибы могут быть любыми, но смотрятся лучше шампиньоны, порезанные вдоль ножки. Дополнит вкус сыр пармезан и ароматная зелень. Если решено готовить из сушеных белых грибов, то их надо предварительно замочить в воде на пару часов.

Что необходимо для брускетты с грибами:

• 500 граммов грибов;
• Багет французский – 1 штука;
• Сливочное масло для жарки;
• Оливковое масло для маринада;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Пармезан;
• Красный перец;
• Сок лимона.

Рецепт приготовления брускетты с грибами

На разогретую сковородку помещаем измельченный ножом чеснок, добавляем оливковое масло и доводим до золотистого цвета. Ароматное масло будем использовать для жарки шампиньонов. Нарезаем грибы пластинками и отправляем на сковородку. Жарим 5-10 минут без крышки. В начинку добавляем сок лимона, измельченную зелень. Хлебную нарезку подсушиваем в духовке, натираем чесноком, обрабатываем пармезаном и выкладываем грибы.

Традиционная грибная закуска итальянцев может показаться простой и незатейливой, однако это не так. Хрустящий бутерброд готовят с учетом всех тосканских традиций. Современные гурманы отдают предпочтение брускетте с грибами за ее необыкновенный аромат, приятный вкус, простоту и скорость приготовления, содержание доступных и полезных ингредиентов. Многие повара мировых ресторанов вносят сытную закуску в меню, разрабатывают собственные вариации приготовления.

1. Традиционную закуску итальянцы готовят только из чиабатты. Пористый хлеб нарезают толстыми кусками и присушивают на открытом огне. Обязательный ингредиент – чеснок. Им обильно натирают хлеб с двух сторон, затем обрабатывают оливковым маслом, посыпают черным перцем и морской солью. Большинство итальянских рецептов включает томаты.
2. Настоящую брускетту можно попробовать на фестивале в Риме. Bruschetta Festival проходит в конце октября. Лучшие итальянские повара угощают гостей оригинальными закусками с сотнями начинок. Попробовать блюдо может любой желающий, вход на фестиваль бесплатный. Праздник проходит на центральной улице, в парке Egeria, сопровождается музыкой и танцами.
3. Самую большую брускетту приготовили на уличном фестивале Предаппио в 2007 году. Бутерброд весил 120 килограммов и был съеден всеми участниками действия. В качестве напитков организаторы предлагали белое вино, виноградные соки, горячий чай. Закуска состояла из хрустящего хлеба с маслом оливы и помидоров.
4. Самый длинный бутерброд приготовили кулинары Италии в городе Кастеллеоне. Длина брускетты составила более 3 тысяч метров. Уникальное изделие занесено в Книгу рекордов Гиннесса. Закуску готовили более 520 человек. Волонтеры соединили 21 тысячу хлебных кусков, при длине каждого 20 сантиметров. Чтобы разместить самую длинную брускетту, потребовалось соединить 1 тысячу столов.
5. Многие владельцы отелей предлагают своим гостям участие в различных мастер-классах. Научиться готовить можно и традиционную брускетту. Уроки проходят в развлекательной форме под руководством знаменитых шеф-поваров. Туристы узнают историю возникновения самостоятельного блюда, научаться правильно сочетать ингредиенты.

Еще больше интересного в нашем канале Яндекс.Дзен. Подпишитесь!

Читайте также

• #Италия
• #национальная кухня

Easy Bruschetta — Капельница для фунтов

Порций: на 24 порции

ЗЕЛЕНЫЙ / СИНИЙ / ФИОЛЕТОВЫЙ: 1 смартпоинт на порцию, который представляет собой нарезанный багет толщиной 1/4 дюйма с 1 столовой ложкой смеси томатов и базилика

Что такое брускетта?

Брускетта — итальянское стартовое блюдо, состоящее из жареного хлеба, натертого с чесноком и покрытого оливковым маслом и солью. Варианты могут включать начинку из помидоров или овощей. Популярное блюдо — брускетта с помидорами; один рецепт, популярный за пределами Италии, включает базилик, свежие помидоры, чеснок и лук или моцареллу.Брускетту обычно подают как закуску или закуску. В некоторых странах приготовленная начинка продается как брускетта.

Какие ингредиенты мне нужны для приготовления Easy Bruschetta?

• Багет: Нарезанный ломтиками 24 (0,5 унции или 1/4 дюйма). Мне нравится использовать 12 унций. багета чиабатта Торговца Джо или я использую 12 унций. моего рецепта «Быстрое и легкое тесто для следящих за фигурой». Вы можете найти рецепт здесь.
• Оливковое масло: Смажьте маслом каждый ломтик хлеба.
• Помидоры: Мне нравятся красные, оранжевые или желтые помидоры черри. Нарезанный кубиками.
• Бальзамический уксус : для ароматизатора. Его можно найти в заправках для салатов или пасте в большинстве продуктовых магазинов или ЗДЕСЬ на Amazon.
• Зубчик чеснока: рубленый. свежее лучше всего.
• Базилик: свежий, для аромата
• Соль и перец: для аромата
• Бальзамическая глазурь: сверху сбрызнуть.Вы можете найти это в большинстве продуктовых магазинов. Я люблю бальзамическую глазурь Trader Joe’s. Это мой самый любимый. Вы можете найти ЗДЕСЬ на Amazon.

Как мне сделать эту легкую брускетту?

Нарежьте багет ломтиками 24 (0,5 унции или 1/4 дюйма).

Положите ломтики багета на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Смажьте верх оливковым маслом и жарьте 2-3 минуты до коричневого цвета.

Достаньте из духовки.

В средней миске смешайте нарезанные помидоры, бальзамический уксус, чеснок, измельченный базилик, соль и перец.

Посыпьте поджаренные ломтики хлеба томатной смесью

и сбрызнуть бальзамической глазурью.

Состав:

• Багет, нарезанный ломтиками по 24 (0,5 унции). Я предпочитаю использовать 12 унций. Багет чиабатта от Trader Joe или приготовьте домашний багет из 12 унций. моего Weight Watcher Quick and Easy Dough
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 стакана нарезанных кубиками помидоров черри. Мне нравится использовать красные, оранжевые и желтые помидоры черри
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 1/2 столовые ложки измельченного чеснока или 3 измельченных зубчика чеснока
• 1/4 стакана нарезанного свежего базилика
• соль и перец по вкусу
• 1 столовая ложка бальзамической глазури — Мне нравится бальзамическая глазурь Trader Joe’s

Направление:

1. Нарежьте багет на 24 (.5 унций или 1/4 дюйма) ломтиками. Выложите ломтики багета на противень, застеленный пергаментной бумагой.
2. Смажьте верхушки ломтиков багета оливковым маслом и жарьте 2-3 минуты до коричневого цвета. Вынуть из духовки.
3. В средней миске смешайте помидоры, бальзамический уксус, чеснок, измельченный базилик, соль и перец.
4. Сверху на поджаренные ломтики хлеба посыпать томатной смесью и сбрызнуть бальзамической глазурью.

Порций: на 24 порции

ЗЕЛЕНЫЙ / СИНИЙ / ФИОЛЕТОВЫЙ: 1 смартпоинт на порцию, который представляет собой нарезанный багет толщиной 1/4 дюйма с 1 столовой ложкой смеси томатов и базилика

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 3 минуты

Общее время 13 минут

Состав

• Багет нарезанный на 24 (.5 унций или 1/4 дюйма толщиной), я люблю использовать 12 унций. Багет чиабатты Торговца Джо или приготовьте домашний багет из 12 унций. моего Weight Watcher Quick and Easy Dough
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 стакана нарезанных кубиками помидоров черри. Мне нравится использовать красные, оранжевые и желтые помидоры черри
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 1/2 столовой ложки измельченного чеснока или 3 измельченных зубчика чеснока
• 1/4 стакана нарезанного свежего базилика
• соль и перец по вкусу
• 1 столовая ложка бальзамической глазури для украшения

Инструкции

1. Нарежьте багет на 24 (.5 унций) ломтики. Выложите ломтики багета на противень, застеленный пергаментной бумагой.
2. С помощью наметочного бруха; смажьте верхушки ломтиков багета оливковым маслом и жарьте 2-3 минуты до коричневого цвета. Вынуть из духовки.
3. В средней миске смешайте помидоры, бальзамический уксус, чеснок, измельченный базилик, соль и перец.
4. Залейте смесью ломтики хлеба и сбрызните бальзамической глазурью.

Порций: на 24 порции

ЗЕЛЕНЫЙ / СИНИЙ / ФИОЛЕТОВЫЙ: 1 смартпоинт на порцию, который представляет собой нарезанный багет толщиной 1/4 дюйма с 1 столовой ложкой смеси томатов и базилика

Банкноты

• Храните остатки томатной смеси в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.Эта смесь вкуснее всего в свежем виде. Подготовьте ломтики хлеба прямо перед подачей на стол.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Доходность:

Лучший рецепт брускетты — Усадьба Эллиотта

Есть одна причина, по которой я занимаюсь садом.Что ж, я должен сказать, что есть причина, по которой я занимаюсь садоводством, важнее многих других. И причина лежала прямо здесь:

Сладкие кусочки ангельской изысканности. Как я жду тебя каждый год — сочного, сладкого, сочного, яркого. Аромат лета. Сочный плод богов.

Как только наступит сезон томатов, вам будет трудно найти, что я готовлю что-нибудь, кроме салатов капрезе и этого восхитительного рецепта брускетты. Потому что … честно говоря … зачем пытаться превзойти идеально? Нет никакого смысла.Это буквально лучший рецепт брускетты в истории всего мира.

Вам даже не нужно верить мне на слово. Сделай это. Попробуй это. Умереть.

Вам понадобится:

— 2 фунта свежих садовых помидоров (чем лучше помидор, тем лучше брускетта… купите хорошие!)

— 6 столовых ложек оливкового масла (я покупаю свое каждый год оптом в Chaffin Family Orchards)

— Морская соль и свежемолотый перец по вкусу

— 1/2 стакана свежемолотого базилика

— Сладкий бальзамический уксус (вот единственная марка, которую я покупаю оптом!)

— 1 зубчик чеснока, очищенный

— Свежий хрустящий хлеб (я использую «Ешь, пей и веселись» — рецепт с нуля!)

1.С помощью хлебного ножа аккуратно нарежьте помидоры небольшими кусочками. Мне нравится разрезать их в одну сторону … а затем аккуратно разрезать в противоположную сторону, чтобы в итоге получились красивые квадраты. Дело не в том, чтобы превратить помидор в кашицеобразную массу, а в том, чтобы сохранить целостность помидора. После измельчения он должен все еще напоминать помидор. Отсюда и хлебный нож — он действительно помогает не просто раздавить помидор. Поместите кусочки помидора в большую миску.

2. Полить помидоры оливковым маслом.

3. Дайте помидорам щепотку морской соли и немного измельченного свежего черного перца. Сколько соли вам нужно, зависит от сорта томатов, так что не переусердствуйте! Начни медленно.

4. Добавьте этот восхитительный базилик… ммм…. пахнет летом, не так ли ?! Перемешайте.

5. Тем временем поместите несколько толстых ломтиков хлеба под жаровню на несколько минут или в тостер. Некоторые люди подают брускетту с мягким хлебом.Я не один из тех людей. Я думаю, что мягкие помидоры лучше сочетаются с хрустящим хлебом. Придает блюду чудесную текстуру. Так что жарите хлеб, говорю я! Когда хлеб станет красивым и подрумянится, аккуратно натрите его зубчиком чеснока. Это придаст блюду приятный оттенок чеснока, но при этом не будет чеснока в лицо.

Если вы пропустите этот шаг, в этом блюде будет сильно упущен привкус чеснока. Так что не делай этого! Просто аккуратно натрите поджаренный хлеб зубчиком чеснока.Просто сделай это, я говорю!

6. Выложите обжаренный чесночный хлеб на блюдо. Полейте хлеб тем восхитительным высококачественным бальзамическим уксусом, о котором мы говорили. (Примечание: это мой самый любимый бальзамический уксус! Я покупаю его оптом и использую прямо в качестве заправки для салатов и для миллиона других вещей. Это фантастика!).

7. Наконец, налейте большую стопку брускетты на тост… вот так:

О боже. О, дорогая, дорогая.

Если вы хотите добавить в блюдо еще немного, положите на хлеб перед помидорами кусочек домашней моцареллы. Это просто не может быть лучше, чем эти базовые и классические вкусы, соединенные самым восхитительным способом.

Счастливой еды брускетты, друзья мои! Надеюсь вам нравится!

Чтобы найти другие отличные идеи для еды, независимо от ваших диетических ограничений, ознакомьтесь с услугой по планированию питания, которую я использую: Настоящие планы.

Лучший рецепт брускетты

Это буквально лучший рецепт брускетты в истории всего мира.

Ингредиенты

• 2 фунта свежих садовых помидоров
• 6 столовых ложек оливкового масла
• Морская соль и свежемолотый перец по вкусу
• 1/2 стакана свежемолотого базилика
• Сладкий бальзамический уксус
• 1 зубчик чеснока очищенный
• Свежий хрустящий хлеб

Инструкции

• Используя хлебный нож, аккуратно нарежьте помидоры на мелкие кусочки. Поместите кусочки помидора в большую миску.

• Сбрызните помидоры оливковым маслом.

• Дайте помидорам щепотку морской соли и немного измельченного свежего черного перца. Сколько соли вам нужно, зависит от сорта помидоров, так что не переусердствуйте! Начни медленно.

• Добавьте этот восхитительный базилик… ммм…. пахнет летом, не так ли ?! Перемешайте.

• Тем временем поместите несколько толстых ломтиков хлеба под жаровню на несколько минут или в тостер.

• Когда хлеб станет красивым и подрумянится, осторожно натрите его зубчиком чеснока. Это придаст блюду приятный оттенок чеснока, но при этом не будет чеснока в лицо.

• Положите на блюдо поджаренный чесночный хлеб. Сбрызните хлеб бальзамическим уксусом.

• И наконец, наложите большую стопку брускетты на тост. Наслаждаться.

Если вам это нравится, поделитесь!

Рецепт классической брускетты за 15 минут — Momsdish

Классическая брускетта — идеальная закуска в жаркие летние месяцы.Лучше всего подавать его с поджаренными ломтиками чесночного хлеба и есть свежим!

Брускетта — незаменимый продукт, когда мы принимаем друзей и семью. Я люблю готовить его накануне вечеринки, чтобы его можно было мариновать в холодильнике на ночь.

Используйте те помидоры с фермерского рынка с пользой и сделайте большую партию этой классической итальянской закуски. Поскольку блюдо такое простое, используйте самые свежие ингредиенты, чтобы аромат получился действительно ярким!

Что такое Брускетта?

Хотя многие люди считают, что «брускетта» — это сама смесь маринованных помидоров, на самом деле это относится к приготовлению хлеба.По определению, брускетта относится к закускам, в основе которых лежит поджаренный хлеб, натертый сырым чесноком и сбрызнутый оливковым маслом. Начинки на самом деле бесконечны! В Америке мы только что выросли, чтобы ассоциировать брускетту с разновидностью маринованных помидоров.

Брускетту можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Обычно я люблю подавать холодные маринованные помидоры поверх горячего чесночного тоста. Тем не менее, не стесняйтесь подавать брускетту так, как вам нравится! Если вы хотите, чтобы маринованные помидоры были горячими, просто нагрейте их в кастрюле, пока они не прогреются.

Советы для лучшей брускетты

• Используйте самые свежие ингредиенты. Свежий базилик и чеснок — ОБЯЗАТЕЛЬНО! Кроме того, чем ярче и сочнее ваши помидоры, тем ярче будет вкус брускетты.
• Не экономьте на сыре. Используйте высококачественный сыр моцарелла или пармезан. Вы также можете вообще отказаться от сыра, если хотите!
• Купите хорошее оливковое масло. Очень жаль, но на рынке очень много оливкового масла, смешанного с водой или более дешевыми маслами, такими как рапсовое или овощное.Купите отличную бутылку для брускетты! Вы полностью заметите разницу.
• Нарежьте помидоры достаточно мелко. Вы хотите, чтобы смесь распределялась легко и равномерно, поэтому не измельчайте помидоры слишком большими.
• Используйте остатки с пользой. Оставшиеся маринованные помидоры можно использовать в качестве начинки для салата или курицы. Что бы вы ни делали, не позволяйте им пропадать зря!

Как приготовить самую вкусную брускетту

Сделать брускетту проще простого.Следуйте этим быстрым шагам и получите идеальную закуску в кратчайшие сроки:

• Поджарьте хлеб на гриле или на жарке в духовке
• Натрите ломтики хлеба свежим зубчиком чеснока
• Нарезанные помидоры, моцарелла и базилик . Смешайте ингредиенты с высококачественным оливковым маслом. Добавить соль и перец по вкусу.
• Полейте смесью каждый тост.
• Сбрызнуть небольшим количеством бальзамического уксуса. Наслаждаться!

Какой хлеб лучше для брускетты?

Французский, дрожжевой хлеб и хлеб на закваске — отличные варианты.Что бы вы ни делали, просто убедитесь, что вы выбрали достаточно большую буханку, чтобы в нее поместилась целая ложка маринованных помидоров. Вы хотите, чтобы вашу брускетту было легко взять и откусить!

Приготовление брускетты раньше времени

Чтобы хлеб не стал мягким, добавляйте томатную смесь только непосредственно перед тем, как подавать на стол.

Горячий совет : Если вы делаете брускетту для большой вечеринки, подавайте ее на подносе для мясных закусок в разобранном виде и позвольте вашим гостям приготовить их самостоятельно! Так ваша брускетта не просидит слишком долго и не станет мокрой.

Еще больше восхитительных закусок

Рецепт

Рецепт предоставил: Наталья Дрожжина

Классическая брускетта — идеальная закуска в жаркие летние месяцы. Лучше всего подавать его с поджаренными ломтиками чесночного хлеба и есть свежим!

• 1 багет
• 2 стакана нарезанных кубиками помидоров черри
• 1 стакан свежей моцареллы, нарезанной кубиками
• 4 столовые ложки нарезанного свежего базилика
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка бальзамической глазури
• 1/2 чайной ложки перца на вкус
• 1 чайная ложка соли на вкус

Пищевая ценность

Сэндвич с брускеттой

Количество на порцию

Калорий 132 калорий из жиров 63

% дневной нормы *

% дневной нормы *

1 г

Сахар 2 г 2%

Белок 3 г 6%

Витамин A 170IU 3%

Витамин C 11 мг 13%

Кальций 27 мг 3%

Железо 1 мг 6%

* Дневные значения в процентах от калорийности 2000 г.

Легкая закуска: Рецепт прошутто и буррата брускетта (видео)

Один из моих любимых рецептов закусок, особенно в летнее время! Я люблю эту легкую закуску с прошутто и брускеттой с сыром буррата! Он сделан из сливочного свежего сыра буррата, покрытого бальзамической глазурью, оливковым маслом, томатной брускеттой и базиликом, затем подается с поджаренным чесночным багетом и нарезанным ветчиной прошутто! Вам понравится, как легко приготовить эту закуску! И что самое лучшее? Вы можете приготовить его к просмотру через 5 минут! Наслаждайтесь этим рецептом брускетты с бокалом красного вина перед ужином — это идеальное начало любой трапезы!

Посмотрите видеоурок My Bruschetta!

Посмотрите мой видео-рецепт на YouTube с пошаговыми инструкциями и посмотрите, как я готовлю эту сырную закуску! Хотите получать электронные письма с новыми рецептами на почту? Обязательно подпишитесь на мой сайт и мой канал на YouTube и включите уведомления!

Что такое сыр буррата

Для этого рецепта брускетты я использую сливочный сыр буррата.Этот сливочный итальянский сыр сделан из сыра моцарелла и сливок. Снаружи — тонкий слой сыра, а внутри — свежая сливочная моцарелла. Вы можете найти этот сыр, приготовленный из коровьего молока или, что еще лучше, из буйволиного молока! У него очень мягкий вкус, что делает его идеальным материалом для добавления большего количества ароматов. В этом рецепте закуски сыр буррата отлично сочетается с томатной брускеттой!

Сыр буррата можно найти в местных продуктовых магазинах в сырном проходе.Обычно он продается в небольшой пластиковой коробке, подвешенной в жидкости, или в небольшом мешочке. Если возможно, поищите местный сыр. Свежесть — ключ к этому мягкому сыру!

Как сделать брускетту из буррата

Эту брускетту из буррата так легко собрать! Я люблю наслаждаться им, особенно по выходным, потому что это требует совсем немного усилий! Вот как я приготовил эту закуску:

• Сыр Буррата: выньте сыр из упаковки и поместите его в неглубокую посуду, затем разрежьте ее, чтобы обнажить мягкий сыр внутри.
• Оливковое масло и бальзамик: сбрызните несколько столовых ложек оливкового масла сверху и добавьте немного бальзамической глазури или уксуса. Еще я люблю приправлять сыр хлопьями морской соли и свежемолотым черным перцем.
• Tomato Bruschetta: возьмите свою любимую приготовленную начинку из томатной брускетты. Он может быть консервированным или свежеприготовленным. Добавьте около ½ стакана помидоров поверх сыра буррата.
• Свежий базилик: нарезать немного свежего базилика и добавить его поверх.Это обязательно!
• Прошутто: разделите несколько ломтиков прошутто и разложите на стороне.

Мясные начинки

Мне нравится этот рецепт брускетты из буррата с тонко нарезанной ветчиной прошутто! Придает рецепту соленый и мясной привкус. Вы также можете приготовить эту закуску с тонко нарезанной панчеттой, брезаолой, салями или даже сухой коппой. Все эти варианты хорошо сочетаются с сырно-томатной начинкой!

Легкий поджаренный чесночный хлеб

Я подаю сливочную буррата и брускетту на подушке из поджаренного чесночного багета.Готовить тоже очень легко! Мне нравится нарезать деревенский французский багет по диагонали, чтобы получились длинные тонкие ломтики. Затем я покрываю хлеб маслом из чеснока и петрушки. Я поджариваю хлеб в духовке с включенным грилем пару минут. Вы также можете использовать тостер. Наслаждайтесь хлебом с сырной пастой, пока он приятный и теплый!

Serving Burrata Bruschetta

Готовы насладиться этой невероятной Burrata Bruschetta? Просто возьмите ломтик поджаренного чесночного хлеба и с помощью разбрасывателя сыра нанесите одну или две столовые ложки смеси буррата и брускетта.Добавьте к этому кусочек ветчины прошутто, и готово! Для еще большего аромата попробуйте добавить к буррате немного свежемолотого черного перца и морской соли.

Сделайте свою собственную брускетту из помидоров!

Хотите приготовить свою собственную начинку из томатной брускетты для этой закуски? Сделать это очень просто! Вот ингредиенты, которые вам понадобятся: 4 нарезанных кубиками помидора рома; 1/4 стакана нарезанного свежего базилика; 2-3 измельченных зубчика чеснока; 1-2 столовые ложки оливкового масла; 1 столовая ложка бальзамического уксуса; соль и перец для вкуса; ½ стакана мелко натертого сыра пармезан (по желанию).

Смешайте нарезанные кубиками помидоры с базиликом, чесноком, оливковым маслом, уксусом и сыром пармезан (если вы хотите сырный вариант), затем приправьте брускетту по вкусу солью и черным перцем. Этой томатной начинкой лучше всего сразу наслаждаться!

Другие рецепты

Понравился рецепт закуски? Ознакомьтесь с некоторыми из моих других рецептов закусок, которые вам обязательно понравятся!

• 5 рецептов кростини — насладитесь восхитительной пастой из пяти видов кростини с грибами, стейком, копченым лососем и многим другим!
• Ultimate Charcuterie Board — узнайте, как собрать лучшую доску для колбасных изделий для вашей следующей вечеринки!
• Тост с помидорами и чесноком — тосты, натертые с чесноком, покрытые сливочным сыром и помидорами семейной реликвии! Так вкусно на лето!
• Шпинатные пироги Panela — эти сырные мини-пироги с начинкой из плавленого сыра и карамелизованного лука!

Поделитесь этим на Pinterest!

Нужны припасы для приготовления этого рецепта? Вы можете получить их здесь (партнерские ссылки Amazon):

• Бальзамическая глазурь — я люблю эту глазурь для заправки салатов, блюд и закусок!
• Olio Verde Olive Oil — это мое любимое оливковое масло первого холодного отжима !! Он насыщенный и крепкий, без горького послевкусия!
• Marble Cheese Knives — этот набор сырных ножей с мраморными ручками такой элегантный и красивый! Я использую в своем видео расширитель!
• Marble Cheese Board — вы будете использовать эту красивую доску для всех своих сырных вечеринок!

Рецепт прошутто и буррата брускетта (видео)

Брускетта из томатов со сливочным сыром буррата и прошутто! Легкий рецепт закуски!

• 1 упаковка свежего сыра буррата

• 2-3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

• 1 столовая ложка бальзамической глазури или уксуса

• Небольшой пучок свежих листьев базилика

• ½ брускета консервированные или свежие

• 5-7 ломтиков прошутто

• ½ французского багета, нарезанного ломтиками

• 2 столовые ложки сливочного масла, топленого

• 1 чайная ложка КАЖДОГО: сушеная петрушка, чеснок в гранулах

• 17 / порошок
  900

  Достаньте сыр буррата из упаковки и осторожно переложите его в большую неглубокую посуду или миску.Как вариант, вы можете положить его на мраморную доску для сыра. Выбросьте жидкости, в которые входит сыр. Разрежьте сыр ножом.

• Полить сверху оливковым маслом и бальзамической глазурью. По желанию сыр можно приправить хлопьями морской соли и свежемолотым черным перцем.

• Выложите брускетту из помидоров на сыр буррата. Ознакомьтесь с моим постом выше, чтобы сделать свой собственный топпинг для брускетты из помидоров!

• Сложите свежие листья базилика в небольшой пучок, затем с помощью острого ножа нарежьте листья.Посыпьте ими брускетту и сыр.

• Раздвиньте ломтики ветчины на более мелкие кусочки, затем положите вокруг сыра по краям.

• Нарежьте багет по диагонали, образуя длинные тонкие ломтики хлеба, и выложите на противень, пригодный для использования в духовке. Выложите масло в небольшую формочку и растопите в микроволновой печи. Посыпьте петрушкой и чесноком гранулы или порошок и перемешайте. Смажьте нарезанный хлеб чесночным маслом с помощью кондитерской кисти.Поджарьте в духовке на гриле на «высокой температуре» в течение 3-5 минут, пока хлеб не станет теплым.

• Чтобы насладиться, используйте разбрасыватель сыра и нанесите от 1 ½ до 2 столовых ложек смеси буррата брускетта на кусок теплого хлеба. Сверху выложите небольшой кусочек ветчины прошутто и наслаждайтесь!

Калорийность: 52 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 1 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 2 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 2 мг | Натрий: 124 мг | Калий: 39 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 44 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 11 мг | Железо: 1 мг

Томатный базилик Брускетта Рецепт — WhitneyBond.com

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Этот рецепт брускетты с томатным базиликом — воссоздание фаворита ресторана BJ’s. Это здорово и легко приготовить всего за 10 минут! Идеальная закуска для пикника или закуска для вашего следующего итальянского званого ужина!

Я готовлю этот рецепт брускетты с томатами и базиликом на протяжении десятилетий, и я не могу сказать достаточно хороших слов о , как легко его приготовить и как вкусно его есть! Каждый раз, когда я готовлю его на званый обед, гости в восторге от того, насколько он свежий и ароматный!

Мое вдохновение для этого рецепта пришло из оригинального ресторана BJ’s в Южной Калифорнии.До того, как они превратились в сеть по всей стране, в Южной Калифорнии было всего около дюжины ресторанов BJ’s, и они подавали лучших Tomato Basil Bruschetta .

Однажды я пошел к Би Джей и обнаружил, что этой брускетты больше нет в меню. Я был так расстроен, но вернулся домой с решимостью воссоздать и усовершенствовать рецепт дома. Теперь я могу с гордостью сказать, что именно это я и сделал!

Необходимые ингредиенты

• Свежие помидоры рома
• Красный лук
• Зубчики чеснока
• Свежий базилик
• Оливковое масло первого отжима
• Бальзамический уксус
• Соль
• Черный перец
• Сыр Пармезан

Пошаговая инструкция

1. Смешайте все ингредиенты в большой миске, кроме сыра пармезан.
2. Посыпать сверху сыром пармезан.
3. Если подается с поджаренным багетом, поместите багет в духовку с температурой 350 ° F на 5 минут. Нарежьте багет и положите сверху брускетту из томатов и базилика.

В качестве бонуса можно полить небольшим количеством бальзамического уксуса для красивой презентации!

Превратите брускетту в блюдо

Мне нравится этот рецепт как закуска, которую подают на ломтиках поджаренного багета, но он также идеально подходит для приготовления вкусного ужина.

Попробуйте этот Рецепт Брускетты с томатным базиликом в этих простых фаворитах на ужин !

Что подавать с брускеттой

Я регулярно подаю эту брускетту в качестве закуски к моим любимым итальянским блюдам. Первый комментарий, который я получаю, когда подаю это блюдо: « оно такое свежее! ”

Попробуйте его по любому из этих итальянских рецептов, и я гарантирую, что вы и ваши гости будете впечатлены!

Другие рецепты брускетты, чтобы попробовать

Поскольку этот рецепт брускетты всегда пользуется успехом, я решил сделать несколько других версий популярного рецепта.Попробуйте их все и создайте «Брускетта-бар» на следующей вечеринке!

Томатный базилик Брускетта

Этот рецепт брускетты с томатным базиликом — любимое блюдо ресторана BJ’s. Его легко приготовить всего за 10 минут.

Порции: брускетта 6 чашек

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 10 минут

Курс: закуска, гарнир, закуска

Кухня: итальянская

• 6 помидоров рома, нарезанных кубиками
• ½ стакана красного лука, нарезанного кубиками
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• стакана нарезанного свежего базилика
• стакана оливкового масла первого отжима
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• ¼ чайной ложки соли
• ¼ чайная ложка черного перца
• 2 столовые ложки тертого сыра пармезан

• Смешайте первые 8 ингредиентов в большой миске.

• Посыпать сверху сыром пармезан.

• Если подается с поджаренным багетом, поместите багет в духовку с температурой 350 ° F на 5 минут.

• Нарежьте багет и сверху полейте брускетту из томатов и базилика.

• Если хотите чего-нибудь особенного, не стесняйтесь сбрызнуть брускетту бальзамическим соком перед подачей на стол.

на 4 г Калорий 108 ккал (5%) Углеводы 4 г (1%) Белки 1 г (2%) Жиры 9 г (14%) Насыщенные жиры 1 г (5%) Холестерин 1 мг Натрий 128 мг (5%) Калий 172 мг (5%) Сахар 2 г (2 %) Витамин A 580 мг (12%) Витамин C 9.8 мг (12%) Кальций 33 мг (3%) Железо 0,3 мг (2%)

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

Как легко приготовить уникальные рецепты брускетты

Нам нравятся рецепты, в которых используется короткий список, казалось бы, простых ингредиентов, которые придают удивительно богатый вкус, и брускетта, традиционная итальянская закуска из помидоров, может быть прекрасным примером.Рецептов брускетты так много, что вы обязательно найдете то, что понравится вашей палитре. Вы не поверите, насколько легко приготовить брускетту, и множество вариаций — это просто игра на основе этой классики: Hunt’s ^® Easy Tomato Bruschetta.

Вот как приготовить брускетту:

• Соберите ингредиенты: французский багет, оливковое масло, нарезанные кубиками помидоры Hunt’s, свежий базилик, чеснок, соль и перец.
• Нарежьте французский багет ломтиками, выложите ломтики на противень и смажьте вершины оливковым маслом.Выпекать при 350 градусах около 12 минут (до поджаривания).
• Смешайте в миске помидоры, базилик, чеснок, соль, перец и 2 столовые ложки оливкового масла.
• Выложите ложки томатной смеси на поджаренный хлеб и подавайте.

Начиная с этой базовой формулы, эти рецепты брускетты добавляют новые изюминки к классическому фавориту:

1. Брускетта с помидорами и сыром

Для этого варианта ваша томатная смесь будет включать немного нарезанного сладкого лука, бальзамического уксуса и сыра Пармезан.Выпекайте ломтики итальянского хлеба, смазанные оливковым маслом, по пять минут с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми. Сверху полейте смесью Брускетта с помидорами и сыром.

2. Брускетта без глютена

Вместо французского багета используйте сладкий картофель!

• Нарезать сладкий картофель ломтиками толщиной около 1/4 дюйма.
• Положите ломтики в миску и сбрызните оливковым маслом. При желании посыпьте их небольшим количеством соли и перца, а затем перемешайте, пока ломтики не покроются.
• Положите ломтики на противень и запекайте при 450 градусах примерно по 10 минут с каждой стороны.
• Сверху полейте томатной смесью и подавайте.

А в качестве альтернативы сладкому картофелю вы можете использовать французские багеты без глютена Udi ^® .

3. Брускетта с низким содержанием углеводов

Брускетта — это лучший вариант для здоровья. Но вы можете сделать его еще полезнее, исключив хлеб. Ломтики кабачков — отличная альтернатива для тех, кто живет с низким содержанием углеводов.И этот рецепт брускетты особенно прост, потому что его не нужно готовить. Просто нарежьте цукини и полейте сырые овощи томатной смесью — легкая свежесть, легкая брускетта!

4. Сырный хлеб Брускетта Pull-Apart

Как сделать что-нибудь лучше? Сыр! И после этого вот как можно приготовить хлеб Cheesy Bruschetta Pull-Apart: