Меню на день рождения – Праздничное меню. Рецепты на день рождения

Время летит быстро, и с каждым годом мы становимся всё старше и старше. Каждый год перед нами встает один и тот же вопрос. Праздновать ли день рождения? Если праздновать, то кого приглашать, где отмечать и что приготовить? Если пригласить друзей в кафе или ресторан, то с готовкой не возникнет никаких проблем. Но если вы решили отметить свой день рождения дома, на даче или где-нибудь на природе, то проблема составления меню встанет особенно остро.

Никому из нас не хочется в свой день рождения торчать у плиты, чтобы к концу дня и приходу гостей быть похожим на выжатый лимон. Значит, к меню на день рождения предъявляются особые требования. Во-первых, блюда должны быстро готовиться. Во-вторых, продукты должны быть легкодоступными, чтобы не терять времени на их поиск, бегая по всем окрестным магазинам. Празднование дня рождения всегда сопряжено со значительными финансовыми затратами, ведь помимо обычных продуктов придется купить и сладкое, и фрукты, и алкоголь, отсюда следует, что в-третьих, меню не должно слишком уж ощутимо бить по кошельку.

Рецепты на день рождения

Выбор меню в первую очередь зависит от формата мероприятия. Будет ли это традиционное застолье или шведский стол, планируются ли активные игры, танцы, конкурсы или всё пройдет тихо и спокойно. Немаловажным будет поинтересоваться у гостей, есть ли среди них вегетарианцы, мясоеды или любители морепродуктов. Эти сведения позволят решить, каким именно будет праздничное меню, нужны ли горячие закуски или можно обойтись только холодными, приготовить мясные салаты или подойдут овощные, порадует ли гостей рыба или окажется лишней, покупать ли торт или заменить его на несколько наборов пирожных.

Составляя меню на день рождения, не лишним будет учесть и время года. В жаркую летнюю пору не составит труда отыскать вкусные свежие овощи, сделать окрошку и поставить квас, в то время как зимой можно порадовать гостей самостоятельно приготовленными соленьями и горячими закусками. Кроме того, все блюда имеют определенный срок и правила хранения, поэтому летом лучше обойтись без холодцов и салатов под майонезом или сметаной.

Важную роль при составлении меню играет и возраст гостей. Например, для детей не имеет смысла устраивать большое застолье со сменами блюд. Их трудно заставить усидеть на месте, поэтому лучше приготовить несколько легких закусок, бутерброды и пирожные, в то время как для взрослых гостей лучше организовать фуршет по всем правилам: с салатами, горячим и тортом.

Конечно, определиться с тем, каким будет меню на день рождения, лучше заранее, тогда не придется искать необходимые продукты в последний момент и удастся избежать беспокойства во время праздника. Особенно важно это окажется для тех, кто решит готовить блюда из кухонь разных стран мира, например, индийской, мексиканской или итальянской. В данном случае лучше заранее купить все необходимые приправы и пряности.

Однако, прежде чем отправляться в магазин за всеми необходимыми ингредиентами, нужно рассчитать их количество. Тут придется решить точно, сколько на столе будет салатов, а сколько горячих блюд. Исходя из этого, можно определить количество продуктов. Нужно иметь в виду, что чем больше блюд вы решите приготовить, тем меньший объем этих блюд следует предусмотреть для каждого из гостей. Говоря проще, если на вашем столе будет большое количество разнообразных блюд, гости наверняка захотят попробовать каждое из них, но по чуть-чуть.

Выбирая перечень блюд для меню, не следует забывать не только о сочетаемости продуктов внутри самого блюда, но и о сочетаемости самих блюд друг с другом. Также следует исключить однотипные продукты. Например, если на горячее вы решили приготовить птицу, то салаты лучше сделать мясными или рыбными. Не меньшего внимания требует и десерт, хотя дело до него доходит далеко не всегда. Покупая торт или пирожные в магазине, нужно точно знать, какой крем придется всем по вкусу: масляный, белковый или йогуртовый. Не лишним будет узнать и о предпочтениях гостей по части теста. Слишком много хлопот, и всё равно всем не угодишь. Поэтому вовсе не обязательно угощать гостей специально заказанным тортом, если позволяет время, можно самому испечь пирог, торт или просто нарезать фрукты.

Для того чтобы решить, какие же блюда всё-таки приготовить, разберемся с тем, что вообще может быть подано на праздничный стол. Холодные закуски призваны возбуждать аппетит, именно поэтому ими принято начинать праздничное застолье. Холодные закуски бывают рыбными, мясными, грибными, овощными, из яиц и из птицы, и подаются чаще всего в виде салатов или нарезок. Часто бывает так, что хозяйка готовит невероятное количество самых разнообразных закусок, и, наевшись ими, гости отказываются от горячего и десерта. А ведь на них были потрачены время и старания. Чтобы избежать подобной ситуации, важно помнить о главном: закуски это, в первую очередь, небольшие блюда, которые не должны перебивать аппетит до подачи основного.

Горячее – это основное блюдо, поэтому по объему оно должно быть ровно таким, чтобы каждый гость смог удовлетворить свой аппетит. Поскольку это блюдо основное, то не лишним будет приготовить что-то оригинальное, но, вместе с тем, проверенное заранее, чтобы за столом не возникло неприятных сюрпризов. Помимо оригинальности и объема горячее блюдо должно выделяться на столе. Сделайте его по-настоящему праздничным, украсьте зеленью и овощами или придайте какую-то новую форму. Горячее блюдо может быть одно, а может и несколько. Если вы решили приготовить несколько главных блюд, то сделайте их легкими и разнообразьте соусами. В том случае, если на горячее будет и рыба, и мясо, то сначала подайте рыбное блюдо и только затем — мясное. Помните о том, что с увеличением количества подаваемых блюд следует уменьшать объемы порций.

Обычно после горячих блюд предлагать гостям что-либо еще не имеет смысла, поскольку все уже наелись и, скорее всего, откажутся от десерта. Поэтому имеет смысл сделать перерыв. Во время перерыва можно подать ассорти из сыров. Сыр, украшенный орехами и фруктами и приправленный застольными беседами, послужит прекрасным переходом к сладким блюдам. Логичным завершением застолья на день рождения будет торт или любой другой десерт со свечками, например, пирог, пирожные или мороженое. Выбор десерта зависит от времени, которое вы готовы потратить на его приготовление, от финансовых возможностей и от температуры за окном, ведь зимой мало кто согласится на ледяное мороженое.

Говорят, лучше недоесть, чем переесть. Эта фраза должна стать лозунгом каждого застолья! Ведь если гости, пришедшие к вам на день рождения, съедят лишнего, то в воздухе будет витать тяжелая сонливость вместо легкого веселья и жизнерадостности. Но это не значит, что нужно сократить количество блюд, просто уменьшите размеры порций. Тогда после застолья у гостей останутся силы и желание провести оставшееся время ярко, весело и шумно, так, чтобы ваш день рождения запомнился всем надолго. Составляйте меню для своего праздника, ищите новые идеи, а мы поможем вам в подготовке несколькими рецептами!

Салат «Малахитовый браслет»

Ингредиенты:
3 яйца,
250 гр сыра,
100 гр грецких орехов,
50-60 гр изюма,
1 морковь,
2-3 киви,
3 зубчика чеснока,
майонез

Приготовление:
Отварите яйца и морковь, распарьте изюм. Натрите сыр на крупной терке, яйца и морковь мелко нарежьте, добавьте орехи, изюм и мелко нарубленный чеснок. Перемешайте всё с майонезом и выложите в форме кольца. Украсьте салат кусочками киви, моркови и яйца.

Мясной рулет с грибами

Ингредиенты:
600 гр свинины (шеи),
600 гр шампиньонов,
2-3 шт репчатого лука,
1-2 ст.л. уксуса,
2-3 ст.л. подсолнечного масла,
1 ст. воды,
50 гр сыра твердых сортов,
черный перец,
красный перец,

душистый перец,
соль,
лавровый лист

Приготовление:
Мясо разрежьте таким образом, чтобы получился кусок толщиной около 1 см. Для этого нужно резать мясо вдоль, но не до конца, после чего сделать надрез с противоположной стороны. Когда вы развернете эту «гармошку», получится практически ровный кусок мяса, который нужно замариновать. Смешайте уксус со стаканом воды, добавьте черный, красный, душистый перец и лавровый лист. Залейте мясо маринадом и установите на него груз, оставьте мариноваться на 2 часа. Очистите лук, нарежьте кубиками и жарьте в большой сковороде на подсолнечном масле до золотистого цвета. Шампиньоны тщательно вымойте, очистите, нарежьте и тушите с луком 15-20 минут, после чего добавьте соль и перец. На стол положите фольгу и на нее уложите маринованное мясо, немного посолите и присыпьте небольшим количеством тертого сыра. На мясо выложите начинку и заверните в рулет. Полученный рулет оберните фольгой и тщательно закройте все места соединения. Поставьте рулет в духовку, разогретую до 200°С, на 1,5 часа. После того как рулет остынет, разрежьте его поперек как порционные куски.

Маковый торт со сливочным кремом

Ингредиенты:
150 гр сливочного масла,
200 гр сахарной пудры,
20 мл темного рома или водки,
200 гр молотого мака,
2-3 ч.л. кукурузного крахмала,
200 мл сливок жирностью 33-35%,
50 гр муки,
30 гр крахмала,
½ л молока,
4 ст. л. сахара,
6 яиц,
соль

Приготовление:
Приготовьте крем. Для этого из ½ литра молока, 2 ст.л. сахара и 2-3 ч.л крахмала сварите молочный кисель и остудите его. Взбейте сливки и добавьте к ним 2 ст.л. сахара. Охлажденные взбитые сливки перемешайте с остывшим молочным киселем. Взбейте масло, добавьте к нему треть сахарной пудры, ром и соль, всё тщательно перемешайте. По одному начинайте добавлять желтки, при этом следите за тем, чтобы каждый новый желток был добавлен тогда, когда предыдущий полностью смешается с массой. Оставшиеся белки взбейте с сахарной пудрой в плотную пену. В отдельной посуде смешайте мак, муку и крахмал. К масляному крему добавьте треть взбитых белков, перемешайте и добавьте оставшиеся белки, снова перемешайте, постепенно добавляя мак и муку. Смажьте форму для выпечки маслом и посыпьте сухарями, заполните тестом и выпекайте в духовке, разогретой до 180°С, 40 минут, после чего оставьте торт в форме на 30 минут для охлаждения. Получившийся корж разрежьте пополам и смажьте кремом, не забывая о боках и верхе торта, украсьте тертым шоколадом и поставьте в холодильник на ночь, чтобы торт пропитался.

Алёна Карамзина

Простые рецепты на детский день рождения с фото

Рецепты на день рождения Детский капкейк

60 мин. 6 5020

Для детского фуршета, дня рождения или же просто для того, чтобы порадовать своего ребенка,

Меню на детский день рождения

1 час. 30 мин. 6 2594

Знаменитый торт «Медовик» является неотъемлемой частью любого праздничного стола, особенно Новогоднего.

Рецепты на день рождения Торт «Банан в карамели»

60 мин. 12 2766

Рецепты бананового торта с фото пригодятся любителям желтого экзотического фрукта, устроителям разных праздников и

Бутерброды на день рождения Вкусные канапе для детей

2876

Канапе — это маленькие бутерброды, которые часто накалывают на специальные шпажки. Их делают из

Меню на детский день рождения Пудинги для детей

1653

Чтобы ребенок был здоровым и бодрым, каждая мама старается готовить для своего любимого чада

Меню на детский день рождения Морсы для детей

6132

Морс – это отличная альтернатива сокам и компотам. Получают такой напиток в основном из

Десерты Рецепт глазированных сырков

537

Глазированные сырки – это бесподобное лакомство, которое неизменно пользуется любовью как детей, так и

Меню на детский день рождения Сладкое лакомство – Муравейник

863

Муравейник является ярким кулинарным наследием Советского Союза. Состав его продуктов ярко передает ассортимент того

Меню на детский день рождения Как приготовить тефтели. Рецепт тефтелей с подливкой

1550

Классические тефтели (рецепт можно выбрать на собственное усмотрение), еще их называют ежиками, готовят из

Меню на детский день рождения Кулинарный рецепт печенья орешки

4342

Орешки – это десерт, который знают все. Все выдели эту выпечку на магазинных прилавках,

Блюда в духовке Вкусное детское печенье: простой рецепт с фото

7436

Детки – истинные сластены, но это не значит, что потакать им в этом нужно

Детское меню на Новый год Витаминный салат с морковью

1014

Салат хорош для завтрака — он легкий, очень полезный и, как правило, нравится детям.

Детское меню на Новый год Банановые кексы

964

Ароматные, мягкие кексы. Понравятся и взрослым, и детям. Ингредиенты: бананы спелые — 3шт.; маргарин

Горячие блюда Макаронная запеканка

658

Простое в приготовлении и вкусное блюдо как для взрослых, так и для малышей. Ингредиенты:

Горячие блюда Рыбные тефтели в сметанном соусе

1024

Сочные, воздушные тефтели из рыбы, тушеные в нежном сметанном соусе. Ингредиенты: 500 граммов рыбного

Детское меню на Новый год Сосиски в картофельном тесте

806

Простое, вкусное и оригинальное блюдо для всей семьи. Ингредиенты: сосиски — 300 граммов стакан

Горячие блюда \»Ежики\» мясные

662

Очень вкусное, сытное и, что важно, экономное блюдо, которое понравится детям. Ингредиенты: фарш говяжий

Горячие блюда Мясные колобки с сыром

888

Зразы из мясного фарша с сырной начинкой в забавном оформлении для детского стола. Ингредиенты:

Меню на детский день рождения Торт из крекеров

421

Торт не только очень аппетитно выглядит, но и вкус у него необыкновенный. К тому

Меню на детский день рождения Торт из печенья «Трубочки»

584

Оригинальный торт выглядит необычно, а вкус его запомнится благодаря сочетанию хрустящих трубочек, нежного желе

Меню на детский день рождения Мандариновый торт

392

Мандариновый торт – рассыпчатый бисквит с нежным сливочно-сметанным кремом и мандаринами порадует всех любителей

Меню на детский день рождения Торт фруктово-твороженный

557

Торт фруктово-твороженный — легкий в приготовлении и красивый торт, в котором идеально сочетаются творог,

Меню на детский день рождения

400

Торт Собачка — красивый и очень вкусный тортик станет лучшим подарком ребенку на день

Мечта любых родителей – сделать день рождения своего ребёнка незабываемым. Что для этого необходимо? Развлечения, музыка, украшения, долгожданные подарки? Одним из важных компонентов, несомненно, является грамотно составленное детское меню на день рождения. Отсюда возникает вопрос: где найти вкусные и простые рецепты на день рождения ребёнка? Рецепты интересных детских салатов, горячих блюд и десертов для детского дня рождения вы можете открыть для себя на нашем сайте!

---

---

Что приготовить детям на праздничный стол – вопрос серьезный, ведь в таком возрасте они достаточно прихотливы в еде. Кроме того, очень важно, чтобы блюда на детский день рождения были не только вкусными и красиво оформленными, но и полезными. Фото-рецепты блюд на детский день рождения в данном разделе подобраны таким образом, чтобы учитывать все эти особенности.

Как заинтриговать ребёнка и завлечь его попробовать необычное блюдо? Конечно, с помощью оформления! Рецепты на детский день рождения с фото помогут вам выбрать оригинальное украшение праздничных деликатесов. Яркие стилизованные блюда, несомненно, понравятся детишкам. Рецепты на детский день рождения могут быть абсолютно разными, в зависимости от предпочтений именинника. Однако всех их должно объединять одно – полезные и качественные ингредиенты!

Надеемся, что выбор рецептов для меню на день рождения ребёнка больше не станет для вас трудновыполнимой задачей. Ведь самые интересные и вкусные рецепты на день рождения детям уже ждут вас на сайте!

Легкие и быстрые рецепты для детского дня рождения — дети сыты, мамы целы

Праздничный стол для детей трубет особого подхода:

• не используем острое, жирное, очень соленое, 
• узнаем заранее, есть ли у приглашенных детей аллергия на продукты,
• исключаем блюда с косточками, 
• убираем со стола острые ножи и вилки, 
• отдаем предпочтения сокам и фруктам, которые легко отстирываются с одежды. 

Меню первым делом надо обсудить с именинником: именно едой вы в процессе праздника привлечете его внимание к столу, иначе вряд ли он оторвется от интересных игр и подарков. А заинтересовать других детей помогут яркие украшения: тематические наборы салфеток и оригинальной посуды с героями любимых мультфильмов и сказок.

Ваш малыш будет рад участвовать не только в обсуждении, но и в приготовлении стола. 

Мини-пиццы

Ингредиенты:

• яйца — 1 шт.
• сливочное масло — 50 г
• сметана — 2 ст. л.
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• муки пшеничная высшего сорта — 200 г
• соль — по вкусу
• ветчина — 100 г
• сыр — 100 г
• помидоры черри — 5-7 шт.
• оливки зеленые маринованные — 3-5 шт.
• майонез — 1 ст. л.

Приготовление:

1. В миске смешать яйцо и мягкое сливочное масло, затем к ним добавить муку, соль и разрыхлитель. Замесить тесто.

2. Раскатать тесто, при помощи кружки или стакана вырезатть из него кружочки необходимого вам диаметра. 

3. Выложить кружки теста на противень, смазать их майонезом, выложить начинку (ломтики ветчины, помидоры, оливки, сыр).

4. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15–20 минут.

Картофельные спиральки

Ингредиенты:

• картофель — 5 шт. 
• яйца — 2 шт.
• картофельный крахмал — 2 ст. л.
• молоко — 1/2 стакана
• соль и перец — по вкусу
• сыр тертый — по вкусу

Приготовление:

1. Сварить очищенный картофель и растолочь его до состояния пюре. Добавить взбитые яйца, крахмал, тертый сыр, соль и перец, молоко.

2. Все перемешать и положить в полиэтиленовый пакет.

3. Отрезать уголок пакета и через него выдавливать пюре спиральками прямо в разогретую сковороду с растительным маслом. 

4. Готовые спиральки выкладывать на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло.

5. Подавать с домашним майонезом, сметаной или кетчупом.

Ягодные пирожки на палочке

Ингредиенты:

• мука — 150 г
• сливочное масло — 100 г
• сахарная пудра — 20 г
• вода — 2 ст. л.
• ягоды свежие — 120 г
• сахар — 50 г
• картофельный крахмал — 1/2 ч. л. 
• яйцо — 1 шт.
• крупный сахар для посыпки

Приготовление:

1.Растереть холодное сливочное масло, нарезанное на кубики, с мукой до состояния крупной крошки. 

2. Добавить сахарную пудру и перемешать. Добавить воду и формировать из крошек шар. Тесто вымешивать до однородности не надо, достаточно собрать. 

3. Готовый шар завернуть в пленку и убрать в холодильник на полчаса.

4. Через полчаса тесо раскатать в пласт толщиной 3 мм. С помощью стакана или формы вырезать кружки.

5. Для начинки в миске смешать ягоды, сахар и крахмал. Яйцо разделить на желток и белок. Белок слегка взбить.

6. Выложить в центр круга начинку, края смазать взбитым белком, накрыть вторым кружком, закрепить края. 

7. Выпекать в духовке на 180 градусах 15–20 минут до золотистого цвета.

Бананы в шоколаде

Ингредиенты:

• шоколад темный — 200 г
• масло растительное рафинированное — 2 ст. л.
• зрелые, но твердые бананы — 4 шт.
• очищенный фундук — 1 стакан
• палочки для мороженого

Приготовление:

1. Очистить бананы и разрезать их на две части: поперек пополам. В каждую половину вставить палочку для мороженого.

2. На подносе или плоской тарелке разложить бананы и отправить их в морозилку на 15 минут.

3. Пока бананы замерзают, растопить шоколад и перемешать его с растительным маслом, мелко расстолочь орехи.

4. Достать бананы, обмакнуть каждую половинку в шоколад и обвалять в орехах. Отправить в морозилку еще на полчаса.

Торт «Апельсинка»

Ингредиенты:

• яйца — 6 шт.
• сливочное масло — 75 г
• сахар — 175 г
• мука — 100 г
• ванильный сахар — 5 г
• пекарский порошок — 1 ч.л.
• молотый миндаль — 50 г
• желатин — 10 г
• сливки — 250 г
• лимонад «Фанта» — 250 мл
• апельсиновая цедра — 2 ст. л.
• апельсиновое желе — 10 г
• дольки мандарина, свежие или консервированные

Приготовление:

1. Установить миксер на самую высокую скорость и примерно 1 минуту взбивать 3 яйца для теста, затем добавить 125 г сахара и ванильный сахар и взбивать еще 5 минут.

2. Растопить масло и добавить ко взбитым яйцам вместе с остальными ингредиентами для теста, взбить все вместе еще раз.

3. Выложить тесто в форму и выпекать корж в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут.

4. Желатин замочить на 30 минут в холодной воде.

5. Взбить сливки.

6. Для крема взбить 3 яйца с сахаром на водяной бане в течение 5 минут, затем добавить 10 г желатина и тщательно размешать.

7. Снять крем с водяной бани, добавить «Фанту», взбитые сливки, апельсиновую цедру и хорошо перемешать.

8. Когда корж остынет, аккуратно удалить с него верхушку, оставив бортики, и выложить на корж крем. Поставить в холодильник.

9. Следуя инструкции на упаковке, сделать желе, выложить на торт мандарины, залить желе и поставить торт на ночь в холодильник.

Такой фруктовый десерт станет прекрасным украшением стола и понравится детям и взрослым.

Хорошего вам праздника!

Читайте еще, как организовать отличный день рождения:

Что приготовить на день рождения быстро и недорого » День рождения для всех

День рождения является одним из наиболее трогательных и долгожданных праздников. Но нередко он ассоциируется не только с получением приятных и неожиданных подарков, но также с определёнными тратами. Составив легкое меню на день рождения, вы сможете значительно сократить расходы, связанные с этим мероприятием. О быстрых и недорогих вариантах необходимо рассказать более подробно.

Основные моменты

Для начала можно обойти ближайшие торговые точки и определиться с местами, реализующими самую дешевую и качественную продукцию. Следует уделить внимание времени года, в который вы отмечаете день рождения. Например, летом будет гораздо экономичнее подать на стол блюда из свежих овощей, фруктов и ягод, так как в это время они стоят значительно дешевле. Зимой же выгодней отдать предпочтение различным консервированным продуктам: солениям, салатам, компотам и настойкам.

Достаточно недорогим вариантом являются закуски. Это могут быть канапе, рулетики, тарталетки, холодные и горячие бутерброды. Для приготовления закусок не требуется много ингредиентов, поэтому они очень подходят для бюджетного меню. Кроме того, их приготовление не занимает много времени. Несколько салатов из недорогих продуктов также помогут разнообразить ваш праздничный стол. Если говорить о подаче горячего, то самым простым и быстрым вариантом является курица, запечённая в духовке с рисом или картошкой. Данное блюдо станет отличным украшением стола и, несомненно, понравится большинству гостей.

Отдельно стоит поговорить о десертах. Если вы задались вопросом: что приготовить на детский день рождения, то обратите внимание на достаточно простой рецепт бисквита, не требующий большого количества ингредиентов. Чтобы получить пышную и привлекательную основу для торта, необходимо немного сахара, муки и яиц. Выпечка полученной смеси занимает менее часа. После изделие можно украсить фруктами или же прослоить вареньем, йогуртом или сгущённым молоком. Такой лёгкий и вкусный десерт понравится как взрослым, так и детям. Таким образом, сэкономить накрывая праздничный стол достаточно просто.

Пример бюджетного меню на праздник

Бутерброды с плавленным сырком

Этот рецепт очень выручает, когда нужно разнообразить стол с минимальными затратами.

Потребуется: французский батон, плавленные сырки — 4-5 шт, масло сливочное, майонез, перец молотый черный, 1 отварное яичко, 1 зубчик чеснока, зелень для украшения.

Приготовление. Батон нарезать как на бутерброды, смазать каждый кусочек тонким слоем сливочного масла и аккуратно распределить начинку. Для начинки натираем охлажденные сырки, яйцо, добавляем тертый чеснок, майонез, перец. Очень похоже на еврейский салат. Выкладываем бутерброды на противень и ставим в духовку на 170-180 градусов до того момента, пока сырок не станет золотистым. Выкладываем на блюдо, украшаем зеленью.

• время активного приготовления 20 мин стоимость 150 руб

Крабовый рулет

Быстрая и простая закуска украсит любой праздничный стол. Потребуется: 2 тонких лаваша, крабовое мясо 400 гр, 4 отварных яйца, майонез, сыр 200 гр, укроп. На первый лаваш тонким слоем выкладываем мелко рубленное крабовое мясо и тертый сыр, смазываем майонезом. На второй слой трем отварные яйца и выкладываем рубленую зелень, смазываем майонезом. Сворачиваем в тугой рулет кладем в пакет и отправляем в холодильник на пару часов пропитаться. Перед подачей на стол нарезать на порции по 2 см.

• время активного приготовления 20 мин стоимость 300 руб

Курица с картофелем в духовке

И по-праздничному и сытно. Курицу замариновать в смеси прованских трав с добавлением сметаны, соль не добавлять. Оставить мариноваться на 2-3 часа. Нарезать дольками картофель с учетом количества гостей. За 20 минут до отправки в духовку в соке, который стек с курицы размешать соль и обмазать смесью тушку. Картофель приправить по своему вкусу. Все уложить на противень и отправить в духовку на 1,5 часа при температуре 180-190 градусов. Можно приготовить по этому рецепту курицу в рукаве, в этом случае не придется периодически ее поливать выделяющимся соком.

• время активного приготовления 20 мин стоимость 450 руб

Салат цезарь

Довольно бюджетный вариант, который нравится всем гостям и при этом является украшением праздничного стола. Заранее просушите белый хлеб, нарезанный крупными кубиками, в духовке добавив в конце немного сушеного молотого чеснока. Порубите средний кочан пекинской капусты, выложите на капусту обжаренные на сливочном масле кусочки куриного филе. Сверху посыпьте сухарями, полейте готовой заправкой для салата цезарь и потрите немного сыра пармезан.

• время активного приготовления 15 мин стоимость 300 руб

Овощная нарезка

Чтобы сэкономить, ориентируемся на сезон. Выбираем из недорогих овощей. Не забываем про соленья — отличная закуска под крепкое спиртное и поможет сделать стол бюджетнее. Грибочки и огурчики, квашеная капустка и баклажаны «под грибы» — в зимний сезон выручат вас.

• время активного приготовления 10 мин 100 руб в зависимости от сезона

Легкий торт на десерт

Торт состоит из трех коржей, выпекается только первый бисквитный, второй слой состоит из суфле, третий слой украшение — желе с фруктами.

1 слой — бисквит. 150 гр сахара взбить в пышную пену с 3 яйцами, постепенно ввести 150 гр муки и щепотку разрыхлителя. По желанию можно добавить немного ванильного сахара. Выпекать бисквит при 200 градусах 20 минут. Извлечь после того, как форма остынет.

2 слой — суфле. Для этого 500 мл абрикосового или персикового йогурта смешать со взбитыми с сахаром (3 ст.л.) жирными сливками (250 мл). Замоченный на 20 минут в небольшом количестве воды желатин (2 ч.л.) смешать с соком половины лимона, подогреть до полного растворения желатина. Влить в сливочно-йогуртовую смесь, перемешать. Поставить охлаждаться.

Приготовить сироп для пропитки. С банки консервированных персиков слить жидкость. Половину смешать с 1 ст.л. сахара и соком половины лимона, немного подогреть и влить коньяк или бренди (3 ст.л.)

3 слой — желе. Очень удобно использовать готовое желе в пакетике — оно хорошо застывает, ярко выглядит. Приготовьте его по указанному на упаковке рецепту.

Выкладываем в форму со съемными бортами корж бисквитный, пропитываем приготовленным сиропом. Далее постепенно выкладываем частями суфле, выравнивая каждую порцию. Ставим в холодильник до момента, когда суфле практически застынет. Дольками режем консервированные персики, красиво выкладываем их на суфле. Залить фрукты 1/2 частью желе. Поставить охлаждаться в холодильник, затем выложить оставшееся желе и дождаться полного застывания. По желанию можно украсить ягодками клубники или ежевики.

• время активного приготовления 40 мин стоимость 450-550 руб

Итого получается на 10 человек:

по 1 бутерброду — 10 шт, по 1 кусочку рулета — 10 шт, по 200 гр салата — 1 кг салата, по 300 гр курицы с картофелем — 1,5 кг курицы и 1,5 кг картофеля, нарезки овощные по 100гр — 1 кг овощей, торт получается примерно 1,5 кг — по 150 гр на человека. Выходит еды по 0,9 кг на одного человека. Ничего лишнего, сытно и разнообразно.

Весеннее праздничное меню

Топ 5 праздничных салатов

Постное праздничное меню — рецепты

Меню на детский день рождения: рецепты, закуски, салаты

Для мам дни рождения их чад, как для цыганской лошади свадьба: голова в цветах, все тело в мыле. Ведь, помимо всеобъемлющей радости, подготовка праздника — это огромный труд. Нужно выработать концепцию, придумать конкурсы и развлечения, позаботиться о подарках и украшении дома. Словом, сделать все, чтобы день рождения превратился в настоящую сказку. В списке подготовительных мероприятий особняком стоит меню на детский день рождения. Мы собрали полезные подсказки множества мам, чтобы после всех организационных и кухонных моментов у вас остались силы и настроение на сам праздник.

Детское праздничное меню: основные правила

Волнение перед праздником — обязательный атрибут. Но оно должно быть радостным, а не шоковым в духе «я ничего не успеваю». Наши правила — не строгие императивы, но помогут расслабиться и немного поменять точку зрения на происходящее.

Правило 1. Никаких изысков

Давайте будем честными: на дне рождения ребенка мамы стараются угодить другим мамам и своим подругам из соцсетей, которые обязательно будут комментировать фото с праздника. Именно поэтому в преддверии торжества в интернете идет поиск замысловатых рецептов. И вот тут самое время сказать себе «стоп». Независимо от возраста дети охотнее будут есть знакомые блюда из знакомых продуктов, чем, ломая язык, переспрашивать: «Фрикасе?» Так что забросьте кулинарные сайты и запишите в список самые обычные овощи и фрукты — вы не прогадаете.

Правило 2. Главное — подача

Чтобы побудить детей есть, блюдо должно быть ярким и интересным. Из сосисок — осьминожки, из яиц и помидоров — мухоморчики и т.д. Салаты выложить змейкой с глазками-маслинами или ежиком. Красивые трубочки и коктейльные зонтики в стаканы. Чем младше дети, тем больше задумок нужно реализовать. При этом совсем необязательно оканчивать курсы карвинга — в интернете можно подобрать рецепты на детский день рождения, с которыми справится самая обычная мама.

Некоторые блюда лучше подавать порционно, закупив для этой цели тарталетки. Дети с удовольствием едят канапе — их привлекают небольшие размеры и яркие шпажки.

Правило 3. ЗОЖ forever

Составляя меню, заранее уточните у мам приглашенных детей наличие вкусовых предпочтений и пищевой аллергии. Но даже без их подсказок помните, что еда не должна быть слишком острой, соленой и жирной, лучше максимально отказаться от жареного. Умеренное количество шоколада и фруктов, отсутствие чипсов и газировки сделают праздник и вкусным, и безопасным. Для детей постарше правила можно смягчить, но не до полной отмены.

Правило 4. Порции и время

Дети не будут несколько часов чинно-благородно сидеть за столом и обсуждать светские новости. Поэтому все блюда на детский день рождения и салаты нужно заправлять и накладывать понемногу, остальное убирать в холодильник. Маленькие гости будут мало есть и много шалить — оставьте им для этого время, не торопясь накормить всем, что вы наготовили.

Правило 5. Хаос неизбежен

Это правило не совсем касается меню, но тоже важное. Смиритесь с мыслью, что все, что льется, будет разлито; все, что сыплется, — рассыпано; все, что мажется, — размазано. И это тем точнее, чем младше гости. Купите заранее красивую, но недорогую скатерть — и сразу мысленно попрощайтесь с ней.

Это же касается и квартиры. Можно выстукивать мистера Пропера по батареям, а можно просто приготовиться к уборке — и махнуть рукой на детские шалости. Это всего на один день, уже завтра жизнь войдет в привычную колею.

Что приготовить на детский день рождения: популярные и простые рецепты с фото

Как было сказано выше, фрикасе из кролика в винном соусе — не наш вариант. Чтобы зря не ломать себе голову, предлагаем следующее детское меню:

• бутерброды,
• тарталетки,
• канапе,
• горячее,
• мясо,
• салат,
• сладкий стол,
• напитки.

БутербродыОригинально украшенные, они станут превосходным началом праздничного застолья. Возьмите сыр, зелень, оливки, колбасу, немного свежего сливочного масла и подключите фантазию. Для бутербродов идеально подойдет тонкий тостовый хлеб. Вообще прекрасно будет, если у вас есть специальная формочка для вырезания, например, в виде сердца или круга. Тогда тостам можно придать необходимую форму.

Тарталетки

Отличное порционное блюдо, которое можно заполнить домашним мясным или рыбным паштетом, творожно-фруктовым десертом и красиво украсить.

Канапе

Детское меню на день рождения обязательно должно включать канапе — их малыши едят с аппетитом. Комбинируйте разные по цвету ингредиенты, делайте фруктовые и овощные наборы, собирайте несложные фигурки, чтобы заинтересовать маленьких приверед. Сборка канапе — довольно однообразный процесс, а сделать их нужно много, но результатом вы останетесь довольны.

С помощью помидоров черри, маслин, сыра, огурцов и колбасы можно создать яркое и вкусное сочетание.

Фруктовое разнообразие — и красиво, и вкусно.

ГорячееБезусловно, угощения на детский день рождения — это не только маленькие закуски, но и основное блюдо. Обычно дети хорошо едят пюре, картошку фри, но можно пойти дальше и приготовить картофельные грибы. Для этого картошку нужно отварить в мундире, остудить и ножом придать форму грибочка. После этого выложить на фольгу и запекать в духовке до появления аппетитной корочки.

Для деток постарше «грибы» можно обжарить во фритюре, а потом обязательно дать стечь на салфетке.

К картошке хорошо идет кетчуп, в магазине можно купить специальный детский без красителей и консервантов. Учтите, что хранится он не очень долго, поэтому не приобретайте сильно загодя.

Еще один беспроигрышный вариант — домашняя пицца. Приготовить самое обычное тесто можно всего за 30 минут. В качестве начинки используйте вареную колбасу, сосиски, отварное мясо, помидоры, зелень, маслины, сыр, консервированную кукурузу.

Мясо

 

К картофельному гарниру можно подать мясо. Для детей лучше использовать индюшачье, куриное мясо или телятину. Можно приготовить котлетки или запечь шашлыки на шпажках.

Мясо для шашлыка нужно с вечера замариновать в сметане с растительным маслом, солью и лимонным соком. Добавить порезанный кружочками лук (запекать не надо, дети его редко едят, но размягчить мясо он поможет). В день торжества кусочки нанизываются на специальные шпажки и обжариваются на сковороде до золотистой корочки. Потом их выкладывают на фольгу и запекают до готовности.

СалатиПодчеркнем еще раз, что блюда на день рождения ребенка должны быть простыми и полезными, а потому отличным вариантом станет обычный овощной салат, заправленный маслом или сметаной. Майонеза в идеале совсем не должно быть, но если что, то приготовьте его самостоятельно буквально для одного блюда. Например, салата «Морковка». Для него нужно отварить филе индейки или курицы, картошку, яйцо и морковь. Сформировать морковку и выкладывать послойно мясо, картофель и яйцо, немного смазывая майонезом. Верх густо посыпать вареной морковью, зубочисткой придавить бороздки, из пучка укропа или петрушки сделать хвостик. Вкусный и оригинальный салатик готов.

Сладкий столМожно заняться выпечкой самостоятельно, а можно купить красивый торт и свежие пирожные в проверенном кондитерском магазине.

Обязательно поставьте на стол фруктовую тарелку или корзину, чтобы дети могли брать то, что им по вкусу, и небольшую вазочку с конфетами.

Напитки

Газировка не полезна ни детям, ни взрослым, так что от нее лучше сразу отказаться. Домашний компот, узвар, сок или чай — идеальное решение. Обычно дети много пьют, это стоит учитывать при приготовлении напитков.

Ничего сложного, правда? Список блюд будет варьироваться в зависимости от возраста именинника и вкусовых предпочтений, но в качестве основы он пригодится на несколько лет. Пусть вопрос «Что приготовить для детей на день рождения?» вас больше не беспокоит. Сосредоточьтесь на том, что N лет назад вы стали мамой, прочувствуйте снова это вселенское счастье, и пусть праздник действительно и для вас будет праздником.

лучшие советы и рецепты блюд

Позади первый год — самый важный, самый насыщенный в жизни крохи и его родителей! И хотя впереди еще немало бессонных ночей, сбитых коленок, сопливых носиков, все равно чаще всего мамы, папы, бабушки и дедушки будут вспоминать этот первый трудный и счастливый год.

Для многих мам вызывает большой интерес вопрос — что приготовить на первый день рождения своему ребенку. Праздничное меню во многом будет зависеть от состава приглашенных – сколько будет взрослых и детей.

Если вы планируете пригласить несколько своих подруг с малышами примерно такого же возраста, то для детей лучше организовать отдельную зону. Стоит понимать, что вряд ли они все будут смирно сидеть за столом — скорее им понравится где-то ползать, играть, что-то грызть. Поэтому для них имеет смысл приготовить отдельный стол, накрытый праздничными лакомствами и небольшими блюдами.

---

Содержание

---

Как составить меню на первый день рождения малыша?

Для малышей до трех лет перегружать меню обилием продуктов не стоит. Дети этого возраста плохо переносят обилие еды и различные комбинации продуктов. Это может спровоцировать у них приступ болей в животике, усилить газообразование и колики, а также вызвать несварение.

Для малышей более важным станет сам праздник, чем то, какие блюда стоят на праздничном столе. Скорее всего, он через много лет даже и не вспомнит, как прошло торжество. Постарайтесь просто подарить малышу в этот день больше радостных эмоций.

Позовите близких родственников или друзей с малышами примерно одного возраста. Это намного упростит составление меню для детей.

Включите в меню:

• пару видов закусок;
• горячее блюдо;
• десерт.

В качестве закусок можно подать даже простой морковный салатик, но лучше дополнить его нарезанными кусочками кураги и заправить сметаной. Для малышей старшего возраста отлично подойдут крекеры с куриным или рыбным паштетом, украшенные кусочками тонко нарезанного огурчика.

Малыши в возрасте 2-3 лет очень любят кушать канапе, бутербродики. Выбирайте свежие и мягкие сорта хлеба. Лучше отдать предпочтение белому пшеничному хлебу, так как он легче переваривается. Дополните канапе кусочками отварной курочки и свежими овощами. Надевайте на шпажки все ингредиенты для канапе поочередно, выложите еду на красивую тарелку. Малышам очень понравится оригинальное оформление блюда.

Для горячего в этом возрасте лучше использовать привычные продукты, но с необычным способом приготовления. Вместо супа с индейкой и отварным рисом приготовьте запеченные рулетики из индюшачьего фарша с начинкой из овощей, на гарнир подайте отварной рис. Такие новые комбинации привычных продуктов не нанесут вреда детскому организму после застолья.

В качестве десертов отдайте предпочтение легким суфле или пудингам на молочной основе. Приготовить их легко и в домашних условиях. Для этого вскипятите молоко, добавьте сахар и предварительно разбухший желатин. Залейте в формочки и поставьте в холодильник до полного остывания. Такие молочные пудинги можно украсить порезанными фруктами или клубникой. Имениннику вставьте в десерт свечку и зажгите. Это, безусловно, очень понравится малышу.

Что приготовить на годик?

Готовя праздничное угощение, придется сочетать взрослые блюда и детское меню годовалого малыша и его друзей. Вариантов такого стола может быть много:

• красиво накрытый чайный стол с тортом или мини-пирожными;
• небольшой фуршет (бутерброды, мясные рулетики).

Торта можно приготовить два: один взрослый — для гостей, второй для ребенка — по специальному детскому рецепту, например из каши с начинкой из йогурта.

При организации меню для детского праздника следует выбрать закуску, основное блюдо и десерт. Если ваш ребенок любит фрукты и ягоды, приготовьте фруктовую вазочку с нарезанными плодами.

В качестве закуски на годик ребенку отлично подойдут крекеры с творожно-куриной начинкой. Для этого измельчите до состояния фарша отварное куриное филе, смешайте его с протертым через сито творогом. На обычные крекеры намажьте пасту. Украсьте мелкой крошкой из крекеров.

На горячее можно приготовить запеченные мясные шарики из индейки со сложным гарниром. Для этого из индюшачьего фарша приготовьте мясные шарики и запеките в жаропрочной форме в духовке со сливочным соусом. В качестве гарнира приготовьте пюре из цветной капусты и картофеля. Чтобы сделать пюре красивого цвета, можно добавить в него отварные желтки яиц и растереть.

На сладкое можно приготовить молочно-рисовый пудинг с изюмом. Для малышей 2-3 лет по желанию можно добавить немного ванили или корицы, а также цитрусовой цедры.

В качестве напитков малышам можно предложить любой ягодный морс или компот (лучше приготовленный дома). От покупных газированных напитков следует отказаться, в них слишком много сахара и красителей. Замечательным выбором будет морс из черной смородины или клубники.

Советы по организации праздничного стола

Организация детского праздничного стола для малышей вызывает у мамочек много хлопот и вопросов.

Чтобы облегчить процесс подготовки к важному семейному торжеству, воспользуйтесь следующими советами:

1. Старайтесь планировать и составлять меню для детского праздника заранее. Продумайте, в каких супермаркетах и магазинах вы будете покупать продукты для праздничного стола. Запишите блюда и необходимые продукты в ежедневник. Так вы сможете не только составить меню, но и заранее просчитать примерные затраты на организацию праздника.
2. Приобретайте только самые свежие продукты. Никогда не покупайте еду за много месяцев заранее! Проверяйте сроки годности, особенно внимательно следите за годностью кисломолочных продуктов.
3. Готовьте дома. Для деток в возрасте до трех лет старайтесь не покупать уже готовые салаты и горячее. Так вы обезопасите своих малышей от возможных пищевых отравлений после праздника.
4. Не включайте в праздничное меню новые продукты и ингредиенты. Если до праздника ваш малыш никогда не пробовал рыбу или морепродукты, не стоит включать их в меню. Итогом может стать поездка в больницу с сильной аллергической реакцией, а не задувание свечей на праздничном торте. Используйте только те продукты, с которыми ваш малыш давно знаком.
5. Для малышей первого года жизни в день рождения старайтесь готовить привычные блюда. Можно приготовить ежедневное блюдо, но в новом варианте. Это позволит избежать появления несварения или колик у малыша после праздника.
6. Проведение праздника лучше планировать на обеденное время. Ориентируйтесь на обычное время. Для годовалых малышей обязательно учитывайте режим. Если после обеда ваш малыш обычно спит, он почти наверняка захочет отдохнуть и в свой день рождения.
7. Не перегружайте меню обилием блюд. Лучше приготовьте хороший стол для родственников, близких и друзей, которые придут поздравить малыша с днем рождения. Для крохи больше подойдет пара видов закусок, горячее и легкий десерт. Дополнить меню можно фруктами.
8. Соблюдайте размеры порций. Не стоит предлагать имениннику двойную порцию в честь дня рождения. Это только навредит малышу и может вызвать боль в животе, нарушение стула. Придерживайтесь обычных норм питания даже в день рождения. Для малышей в возрасте до трех лет это очень важно.

Тортик для годовалого малыша

Угощение для именинника должно включать те продукты, которые он уже «освоил», просто блюдо надо празднично оформить. На тортик поставьте 1 свечку (учтите, задувать ее малыш будет с вашей помощью).

Тортик можно испечь в форме единицы или какого-нибудь зверушки.

Можно сделать шарлотку или модифицировать рецепты морковных или рисовых тортов так, чтобы свести количество ингредиентов до минимума. Можно сделать «пирожные» из фруктов: нарежьте кружочками дыню, яблоко, киви, скрепите их шпажкой, наверх – свечку.

Вкусные рецепты тортов

Основа торта — печенье «Неженка» или любая другая детская сдоба. Печенье обмакивается в молочную смесь, выкладывается на тарелку, потом кладется творог или фруктовое пюре (то, что уже ест ваш малыш), потом фрукты (бананы, киви, мандарины — опять же то, что кушает ребенок и на что нет аллергии), потом печенье. Все зависит от вашей фантазии.

Иногда творог и фрукты дают много сока, тогда каждое печенье не надо размачивать, или обмакивать!

Можно для торта сварить мармелад из яблок:

из 500 грамм зеленых очищенных яблок выжать сок без мякоти. Варить без сахара на достаточно медленном огне минут 40-50, до появления хорошего коричневого цвета (чтобы стекало по ложке). Залить полученным мармеладом торт.

Торт готов!

Важно! Не забудьте поставить на торт одну свечку!

Оформить детский стол несложно: все блюда можно расставить в удобном порядке. Меню годовалых деток не отличается большим разнообразием: соки в пакетиках; детское печенье; фрукты кусочками; фруктовые творожки с разными наполнителями.

Малыши не придут на праздник кушать: их покормят дома мамы. Однако создать праздничную атмосферу и украсить стол необходимо! Пусть меню и будет скромным, зато малыши проведут этот день рождения весело. Главное, чтобы еда не была гипоаллергенной: это основное условие.

Лучше идеи фуршетного стола для этого дня не придумать. Учтите, что на одном месте в день рождения крохи гости вряд ли усидят: все будут в движении. Поэтому стол нужно накрыть так, чтобы любое блюдо можно было на ходу взять руками.

что приготовить на стол подросткам

День рождения дома для детей-подростков – не самая простая задача. Они сами скорее предпочтут встретиться где-нибудь в кафе, боулинге, в любом месте, где на них не смотрят взрослые. Но, если вы всё же решили организовать домашний день рождения, нужно позаботиться о правильном меню. Подросткам не подойдут диетические куриные тефтели и овощное пюре, как для детей-дошколят. И, возможно, им уже не будут интересны тарталетки с салатиками и запеченная курица, как для детей-школьников 6-12 лет.

Нюансы предстоящего праздника лучше обсудить с самим именинником. Мнение подростка при составлении меню нужно учесть. Вполне возможно, что он закажет пиццу, колу и чипсы. Такой не совсем здоровый выбор можно скорректировать в пользу более полезных блюд.

Особенности меню для дня рождения подростка

Лучше выбрать фуршетный стол с множеством закусок.

Сейчас дети и, особенно, подростки не приветствуют большие накрытые столы. Поэтому лучшим вариантом станет шведский стол с закусками и напитками. Блюда должны быть сытными, поскольку подростки уже едят достаточно много. Также на столе должны быть простые закуски, а вот салаты могут маленьких гостей и не заинтересовать. Другая обязательная составляющая – большое количество напитков. На стол стоит поставить также безалкогольное шампанское.

Рецепты на день рождения

Пицца и гамбургеры

Больше всего дети предпочитают пиццу.

Безусловная королева стола для подростков – это пицца. Это может быть, как большая домашняя пицца с множеством начинок, так и мини-пицца для каждого гостя. В домашних условиях легко приготовить пиццу Маргарита. Пошаговый рецепт этой пиццы с неповторимым вкусом можно посмотреть здесь.

Разнообразить меню можно при помощи Гавайской пиццы или закрытой пиццы Кальцоне с курицей.

Для каждого гостя можно приготовить свою отдельную мини-пиццу, для которой понадобятся ветчина, яйца, помидоры-черри и сыр. Понятный рецепт блюда можно посмотреть здесь.

Можно приготовить мини-пиццы для каждого гостя.

Еще в числе таких закусочных вариантов можно назвать пиццу «Бомбочка» с пикантной начинкой и пиццу «Лодочка».

Также хорошим вариантом для меню могут стать гамбургеры и бургеры. В этом рецепте с видео можно посмотреть, как готовится очень сочный и простой бургер с мясной начинкой.

Можно подать на стол пирожки, сосиски в тесте, сэндвич в чиабатте, блинчики с начинкой, различные бутерброды.

Дополнят пиццу и другую выпечку тарелка со свежими овощами и канапе (помидоры или виноград с сыром, кусочки ветчины с маслинами и т.д.)

Если ребенок настаивает на чипсах, их можно приготовить самостоятельно. Так получится более полезное блюдо. И для него необязательно иметь фритюрницу или заливать в сковороду большое количество масла. Очень вкусные и ароматные чипсы можно приготовить в микроволновке всего за 10 минут. Как это сделать, читайте здесь. А еще можно приготовить овощные чипсы ( цуккини или кабачок, баклажан, свекла, морковь), они такие вкусные, что дети даже не поймут, что они не из картофеля.

Десерты и напитки

Вместо торта можно приготовить большое количество эклеров.

Для такого праздника можно приготовить и торт. Но маленькие и вкусные пирожные понравятся детям больше. Это могут быть воздушные эклеры или кофейные пирожные с суфле.

Хорошим вариантом для дня рождения подростка будет большой выбор мороженого. Вы можете купить хорошее мороженое в ассортименте и добавить к нему свежие ягоды. Можно приготовить шоколадное мороженое и в домашних условиях. Получится натуральный и вкусный десерт.

Также можно поставить на стол и молочные коктейли с мороженым (классический, шоколадный или ванильный).

Из напитков подростки часто предпочитают выбирать кока-колу и другую неполезную газировку. Какое-то количество таких напитков можно поставить на стол, но лучше по возможности заменить их морсами и домашними лимонадами.

На детском дне рождении главное — настроение!

Удачного дня рождения!

Рецептов Здорового Дня Рождения | EatingWell

Здоровые рецепты на день рождения | EatingWell Перейти к содержимому

Навигация вверх

Закройте это диалоговое окно

Исследуйте EatingWell

Выбор персонала

Диабетический морковный торт

С этим восхитительным вкусом на все времена вы можете вписать этот торт с низким содержанием сахара в план питания диабетиков со стилем.

Шоколадный торт с одной миской

Этот шоколадный торт, который легко приготовить, темный, влажный, насыщенный — и загрязняет только одну миску! Не так просто, как смеси для торта в коробках, но они часто содержат трансжиры.Наш простой рецепт «с нуля» дает вам домашний пирог с полезным маслом канолы и цельнозерновой мукой.

Лазанья с томатным соусом медленной обжарки

Медленная обжарка помидоров придает томатному соусу для этого рецепта лазаньи интенсивную глубину вкуса, который затем усиливается умами в луке, пармезане и шпинате. Лапшу лазаньи выкладывают в сырую лазанью; влажность свежего шпината прекрасно готовит его, когда лазанья запекается в духовке.

Севиче с креветками

Традиционные рецепты севиче состоят из сырых морепродуктов, заправленных кислым маринадом (подумайте: сок цитрусовых или уксус), который «готовит» рыбу. В этом рецепте севиче из креветок мы готовим креветки перед тем, как замариновать их в лимонном, лаймовом и апельсиновом соках, а также в чили для небольшого нагрева. Авокадо придает сливочность блюду. Подавайте это севиче из креветок с тостами (жареными чипсами из подорожника) или чипсами из тортильи. Рецепт любезно предоставлен Emeril Lagasse, Martha Stewart Living Omnimedia, Inc.

Кесадилья с черной фасолью

Спешите? Чтобы приготовить эти сытные кесадильи, нужно всего 15 минут. Нам нравится их с черной фасолью, но фасоль пинто тоже подходит. Если вы любите немного тепла, обязательно используйте в начинку перец Джек сыр. Подавать с: небольшим количеством сметаны и смешанным зеленым салатом.

Треска с томатно-сливочным соусом

Этот шелковистый томатный соус с легким сливочным оттенком придает нежный аромат треске. Подавать с фарро или рисом и салатом из смешанной зелени.

Базовый ризотто

Медленное добавление горячего бульона в рис арборио помогает высвободить крахмал из риса, придав ризотто характерную шелковистую кремовую текстуру. Мы добавляем немного вина вместе с каждым добавлением бульона, чтобы придать блюду более выраженный винный привкус. Если вы хотите, чтобы вино было более нежным, добавьте всю чашку в конце шага 2 и готовьте, помешивая, пока жидкость не впитается, затем начните добавлять бульон. Если вы предпочитаете не употреблять вино, используйте вместо него больше бульона.

Tortellini Primavera

Эти сливочные тортеллини с овощными макаронами действительно понравятся публике. Чтобы сделать это еще быстрее, используйте замороженные нарезанные овощи вместо свежих. Подавать с: зеленым салатом и цельнозерновым багетом.

Медово-миндальный торт без муки

Мед и миндаль приправляют этот простой (без глютена) торт. Прекрасно подойдет к послеобеденному чаю или весеннему праздничному десерту. Будьте осторожны, чтобы не взбить слишком много яичных белков — они должны быть белыми и очень пенистыми, но не жесткими и не удерживать пики.Если взбить их слишком сильно, пирог может утонуть в середине, когда остынет.

Курица в быстром соусе из моле

Насыщенный, темный и вкусный, моле — фирменный соус мексиканской кухни. Есть много вариантов, но основные ингредиенты включают много перца чили и орехов, а также немного шоколада, чтобы укротить жар чили. На приготовление по традиционным рецептам может уйти несколько часов — этот быстрый вариант требует нескольких сокращений, используя порошок чили, ореховое масло и шоколадную стружку.Подавать с рисом и тушеным кабачком, перцем и луком.

Вдохновение и идеи

67391.jpg

Торт «Ягодный шантильи»

Сделать красивый торт не должно быть сложной задачей. Узнайте, как приготовить рецепт полезного слоеного пирога для потрясающего десерта.

Подробнее

65157.jpg

Шоколадное суфле

Суфле может выглядеть как ресторанный десерт, но его легко приготовить. Взбейте их после ужина и наслаждайтесь, пока они горячие из духовки.

Подробнее

---

4573633.jpg

Тыквенно-шоколадный кремовый торт

Этот полезный рецепт торта похож на бостонский кремовый пирог со вкусом тыквы. Вместо традиционной круглой формы мы используем форму 9 на 13, чтобы сделать четырехслойный прямоугольный торт, который выглядит забавно и дает больше слоев кремового вкуса.

Все здоровые рецепты на день рождения

Ванильный торт

Этот облегченный торт имеет вкус настоящих ванильных бобов, но он по-прежнему сладкий, вкусный и готовый к употреблению как есть или покрытый вашей любимой глазурью.

Watermelon Gin Fizz

Этот красивый розовый коктейль идеально подойдет для свадебного обеда под душем. Любой оставшийся протертый сок освежает сам по себе.

Яблочные кексы с глазурью из корицы и зефира

Измельченное яблоко заменяет часть масла и сохраняет влажность пирога в этих кексах с корицей. Чтобы придать праздничный вид, насыпьте насыпь или трубку сверху обильным количеством пушистой глазури из зефира. Обязательно заморозьте их сразу после того, как вы заморозите глазурь — она ​​застывает на месте и становится труднее намазывать.

Киш с брокколи, ветчиной и сыром

Этот рецепт пирога с заварным кремом состоит из брокколи, сыра Чеддер и копченой ветчины, окруженных хрустящей коричневой корочкой. Ищите предварительно приготовленный тертый картофель в отделе молочных продуктов или в отделе продуктов — или используйте замороженный коричневый картофель в этом легком рецепте пирога с заварным кремом.

Домашнее ванильное мороженое

Вот простой рецепт нежирного ванильного мороженого. В нашей версии есть все необходимое, но примерно на 90 калорий меньше, чем в мороженом премиум-класса, купленное в магазине, а также на целых 15 граммов меньше общего жира и на 10 граммов меньше насыщенных жиров на порцию.

Обжаренный лосось с соусом из зеленого перца

Простой соус из пикантных зеленых горошин перца, лимонного сока и сливочного масла по этому рецепту обжаренного лосося. Зеленый перец получают от того же растения, что и черный, но собирают его до созревания. Обычно упакованные в уксус, они имеют освежающий острый вкус. Ищите их возле каперсов в большинстве супермаркетов. Подавать с измельченным красным картофелем и обжаренной капустой.

Бараньи отбивные с лимоном и орегано

Сочные отбивные из баранины отправятся в путешествие по Ближнему Востоку с травяно-лимонными отбивными и острым соусом из огурца и тахини.Подавать с кускусом или рисовым пловом и зеленым салатом.

Запеканка из шпината со сливками

Рецепт сливочной запеканки со шпинатом — более сложный кузен со сливками из шпината. Он идеально подходит для развлечений на выходных или в качестве праздничного гарнира.

Спагетти и тефтели Nonna

Фрикадельки и соус готовятся в мультиварке по этому традиционному итальянскому рецепту спагетти и фрикаделек. Вы также можете подавать фрикадельки со сливочной полентой или на бутерброд с растопленным проволоне.

Лимонадные слякоти, меняющие цвет

Дети и взрослые будут в восторге, наблюдая, как эта восхитительная слякоть мгновенно превращается из синей в розовую и пурпурную. Волшебная смесь сделана из натурального синего чая (см. Примечание) и освежающего лимонада для веселого научного эксперимента, который тоже вкусен. Идеально подходит для дня рождения вашего ребенка! (Взрослым может понравиться добавить в свой напиток немного водки или джина.)

Многозерновые вафли

Традиционные вафли — это сладкое блюдо с высоким содержанием углеводов, но при этом они прекрасно переходят на хорошие жиры и интеллектуальные углеводы, принося урожай. хрустящие, ореховые на вкус вафли со всем сладким удовольствием оригинала.Кляр также можно использовать для блинов.

Двойные шоколадные кексы

Рецепт двойных шоколадных кексов идеально подходит для настоящих ценителей шоколада. Эти подходящие для диабетиков кексы, покрытые шоколадной глазурью, восхитительны, и перед ними невозможно устоять.

Морковный торт с засахаренными морковными завитками

Наш 30-летний юбилей заслужил торт, и какой торт лучше представляет EatingWell, чем торт с овощами? В то время как многие домашние морковные лепешки включают в тесто ананас, мы сделали из него джем, чтобы заправить его между слоями.

Морковный торт

Морковь придает морковному пирогу эффект ореола здоровья — люди думают, что это здоровая пища, но обычно в ней очень много жира и калорий. Но наша версия содержит примерно на 40 процентов меньше калорий и на 50 процентов меньше жира, чем большинство. Во-первых, мы используем меньше масла в тесте. Затем не добавляем масло в глазурь (не волнуйтесь, оно все еще легкое и гладкое). Чтобы корж получился влажным, добавляем обезжиренную пахту и измельченный ананас.

Тыквенно-шоколадный торт со взбитыми сливками из тыквы

Если вы готовы отказаться от стандартного тыквенного пирога, попробуйте этот рецепт тыквенного пирога с глубоким шоколадным вкусом.Пюре из тыквы помогает сделать десерт невероятно влажным и плотным. Начинка представляет собой взбитые сливки с ванилью и сахаром и немного тыквенного пюре, добавленного внутрь.

Быстрая паэлья с креветками и мидиями

Наш быстрый вариант паэльи состоит из мидий и креветок. Традиционная паэлья из короткозернистого риса готовится долго и может быть немного сложной. Быстрорастворимый коричневый рис — отличный способ быстрого приготовления: его недостаток в аутентичности с лихвой компенсируется удобством.Обязательно ищите шафран, который придает блюду характерный желтый цвет и характерный аромат. Подавать с салатом из шпината.

Пирожные с пармезаном и тыквой

В этом рецепте мы измельчаем летнюю тыкву и используем ее как тертый картофель для приготовления вкусных маленьких блинов, приправленных сыром пармезан и луком-шалотом.

Жареный тыквенно-яблочный суп

Яблоки придают этому бархатному тыквенному супу легкую сладость. Попробуйте его как восхитительное первое блюдо к особому блюду.

Мини-чизкейки «Нью-Йорк»

Эти мини-чизкейки не просто очаровательны — они запекаются в форме для маффинов, их готовят быстрее, чем традиционные чизкейки, и они идеально порционированы.

Греческий ореховый пряный торт

Насыщенный ароматный сироп придает орехово-кофейный торт в средиземноморском стиле с ярким ароматом апельсина и гвоздики. Полезное для сердца оливковое масло и цельнозерновая ячменная мука придают этому ореховому лакомству легкую сложность и текстуру.

Тыквенные маффины с апельсином и финиками

Целый апельсин, измельченный в кухонном комбайне, придает этим богатым питательными веществами маффинам из финиковой тыквы замечательный насыщенный вкус.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Рецепт революционного дня рождения

Ура! Музей американской революции отметил свой третий день рождения в воскресенье, 19 апреля 2020 года.Как Джордж Вашингтон отмечал особые случаи? Он посещал большие вечеринки в City Tavern в Филадельфии — расположенном за углом от музея — и любил устраивать небольшие собрания дома, в Маунт-Вернон. Во время Войны за независимость Вашингтон праздновал даже небольшие победы и принимал гостей в своей обеденной палатке, в которой сидело до 30 человек.

В седьмом эпизоде ​​ сезона его шоу, удостоенного премии «Эмми» Вкус истории , шеф-повар City Tavern Уолтер Стейб и шеф-повар Диана Волкоу приготовили любимый рецепт торта Вашингтона и обсудили с Музеем кулинарию и жизнь в палатке штаб-квартиры Вашингтона. президента и главного исполнительного директора Американской революции д-ра.Р. Скотт Стивенсон.

Рецепт: «Торт с виски»
Адаптировано в ресторане City Tavern

Этот торт с виски, любимый Джорджем Вашингтоном и адаптированный для современной кухни шеф-поваром Стайбом, требует ингредиентов, которых может не быть дома: виски, фруктов и орехи, особая мука и много яиц! Как и сегодня, пекари 1700-х годов сохраняли рецепты с дорогими и труднодоступными ингредиентами для особых случаев.”

Чтобы получить более простой рецепт торта виски с ингредиентами, которые вы можете иметь дома, нажмите здесь . Дополнительные рецепты можно найти в книге шеф-повара Стайба A Taste of History Cookbook — и получите копию, подписанную шеф-поваром Стайбом, если она была куплена через веб-сайт City Tavern.

Рецепт: коктейль из ромовых кустов

Кустарник был популярным напитком на многих ранних американских собраниях и праздниках. Изготовленные из обычных ингредиентов, включая крепкие спиртные напитки (ром, бренди или виски), апельсиновый или лимонный сок и сахар, кусты смешивали дома и разливали в бутылки или бочки, чтобы ими можно было насладиться позже.

Загрузите этот рецепт трехкомпонентного куста рома, адаптированный из The Publican’s Guide или Key to the Distill-House (Лондон, 1779) в качестве современного коктейля и безалкогольного коктейля.

24 удивительных рецепта торта на день рождения, которые вам понравятся

Спасибо, что посетили этот пост из 24 удивительных рецептов торта на день рождения, которые вам понравятся! Этот пост может содержать партнерские ссылки как способ покрытия расходов на содержание этого сайта.

Мы любим торт!

Дни рождения, когда вам за тридцать, на самом деле не так важно, как в детстве.Тем не менее, есть одно, чего я жду в свой день рождения, как и в детстве: ТОРТ!

Я обожаю торты. Для меня это не столько глазурь. Немного глазури — это важно, но я люблю влажный мягкий торт. С другой стороны, мой пятилетний ребенок съел всю глазурь и оставил торт. Вот почему мы идеально подходим друг другу!

Моя любовь к торту заставила меня со всех сторон искать белый торт хлебобулочного качества. Несколько лет назад я поделился своим любимым рецептом.Этот пост стал одним из самых популярных рецептов на сайте All in All и на сегодняшний день был закреплен более 300 000 раз.

Очевидно, торт — популярный поиск в Pinterest! Имея это в виду, я решил создать для вас этот обзор 24 удивительных рецептов торта на день рождения. Эти торты обязательно понравятся имениннику или девушке любого возраста!

24 удивительных рецепта торта на день рождения, которые вам обязательно понравятся

1. Шоколадный торт

2. Ванильный полуфабрикат
3.Шоколадный торт Almond Joy
4. Глазированный пирог с лимонной рикоттой
5. Домашний шоколадный торт с глазурью из арахисового масла

6. Шоколадный солодовый торт

Стартовый набор для украшения торта:

7. Торт-сюрприз
8. Домашний торт Фунфетти
9. Классический желтый торт
10. Радужные мини-пирожные
11. Немецкий шоколадный торт
12. Техасский листовой торт
13. Торт Easy Bouquet
14. Шоколадный торт без муки
15.Торты с мороженым
16. Ванильный торт с кремовой глазурью из марскапоне

17. Мини-торты «Омбре»
18. Шоколадный торт с арахисовым маслом и чизкейк
19. Торт «Баттерфингер»
20. Глазурь для торта ко дню рождения
21. Торт-мороженое с ириской
22. Чизкейк с помадкой Брауни
23. Ванильный торт с клубничной глазурью
24. Двойной шоколадный торт с малиновой начинкой

Наслаждайтесь днем ​​рождения и съешьте торт!

Мое дополнительное угощение на день рождения (рецепты включены)

Теперь, когда я поделился тревожными фактами из сообщения в блоге на прошлой неделе со своими коллегами, мы все знаем о шокирующем количестве дополнительных калорий на работе.Незапланированные дополнительные 1300 калорий у нас есть, когда мы чувствуем запах свежеиспеченного печенья в офисе во второй половине дня во вторник. Они напоминают нам дважды подумать, когда у кулинара есть вкусные образцы. И да, эти дополнительные 1300 человек думали в офисе, когда планировали отпраздновать мой день рождения.

В офисе есть прекрасная традиция отмечать дни рождения — мы собираемся за столом, поем и наслаждаемся праздничным тортом. Я ценю эту традицию, потому что она позволяет каждому из нас сделать перерыв в работе, собраться вместе и отметить особый день коллеги.Умышленное угощение и празднование вместе с едой имеет место в здоровом образе жизни и пищевых отношениях. (Это бессмысленные укусы перед нашими компьютерами, которые нам нужно пересмотреть). Но после моего недавнего поста в офисе захотели убедиться, что мой день рождения отмечают более взвешенно. Результат был для меня чем-то гораздо более особенным, чем кусок пирога.

Они собрались вместе, чтобы запланировать празднование дня рождения, которое было богато питательными веществами и сделало мое сердце счастливым. У нас был «хумус-начос» из лаваша и овощей, покрытых хумусом, фетой, оливками и петрушкой.

Они повсюду искали рецепт шоколадного десерта с миндальным маслом и даже приготовили фруктовое свежее эскимо, чтобы насладиться!

По правде говоря, они вложили гораздо больше энергии в планирование здоровых закусок, потому что это было ново и продуманно. Мы также узнали, что все в офисе любят полезные угощения! Мои коллеги пытались, и наслаждались новыми блюдами, которые предполагали, что им не понравится.Настоящий подарок диетологу на день рождения. Все это — мысль, работа и энергия всего праздника так много значили для меня.

Банановые чашки с миндальным маслом

Я никогда не пробовал Reese’s Cup. У меня аллергия на арахис, и я всегда менял свой Reese’s на Хэллоуин на не ореховые альтернативы. Люди всегда говорили, что им жаль, что меня никогда не было, но я думаю, что у меня все в порядке с этими вкусными угощениями.

Состав

• 3/4 чашка шоколадные чипсы
• 1 Средняя банан нарезанный на 16 раундов
• 1/4 чашка полностью натуральное миндальное масло вы можете использовать любое ореховое масло, которое вам нравится
• 1 столовая ложка топленое кокосовое масло
• 16 небольшой чашки для выпечки

Инструкции

1. Поместите лист воска или пергаментной бумаги для приготовления, выровняв шестнадцать форм для выпечки.

2. Растопить шоколад в пароварке или небольшой кастрюле на слабом огне. Дать немного остыть.
   

3. Смешайте растопленное кокосовое масло и миндальное масло в отдельной посуде.

4. Добавьте примерно 1 чайную ложку растопленного шоколада на дно каждой чашки для выпечки.

5. Добавьте ломтик банана в каждую форму для выпечки.
   

6. Добавьте чайную ложку смеси арахисового масла и кокосового масла в каждый банан и добавьте еще одну чайную ложку шоколада.

7. Поместите лист в морозильную камеру примерно на 1 час до застывания.

8. Наслаждайтесь охлажденным, когда будете готовы!

Греческий начос

Это идеальная закуска или закуска! Богат белком и клетчаткой, особенно если сочетать его со свежими нарезанными овощами.

Порции 8 порций закуски

Состав

• 1 чашка хумус самодельный или купленный в магазине
• 1 чашка фета
• 1/2 чашка оливки нарезанный
• 1/2 чашка помидоры черри вдвое
• 1/2 чашка нарезанный перец
• 1/4 чашка красный лук нарезанный
• 1/4 чашка плоская петрушка нарезанный

Инструкции

1. Выложите хумус в качестве основного слоя в миску или контейнер для сервировки.

2. Посыпьте слой хумуса фетой, оливками, помидорами, перцем, луком и петрушкой.

3. Подавать с чипсами из лаваша и любимыми овощами.

Торт на день рождения без глютена | Минималистские рецепты пекаря

Торт на день рождения? Да, праздничный торт!

Почему, спросите вы? Потому что сегодня канун моего 29-летия, и я чувствую себя немного сентиментальным (и тщеславным).

Как эй, 29 почти касаются 30. Посмотри, мир.

Сначала поговорим о торте:

1 Чаша
Простые методы
Супер шоколадный
Мега влажный
Не слишком сладкий
По материалам этого плохого парня
Лето
Наполненный кокосовыми взбитыми сливками
С ягодами

Кто готов к вечеринке?

Во-вторых, отмечая свой день рождения, я даю вам 29 вещей, которые я узнал до сих пор в жизни:

1. Иногда следование своей страсти действительно работает.Одержимость едой побудила меня создать этот блог (и это лучшая работа на свете).
2. Заказ мороженого с двумя шариками мороженого после школы не является рациональным.
3. Жизнь — это гораздо больше, чем то, как ты выглядишь.
4. Жениться на лучшем друге — лучшая идея.
5. Если есть сомнения, индийская еда на вынос.
6. (как бы клише) танцуйте всякий раз, когда поражает настроение.
7. Хорошие друзья решают все.
8. Слушайте свое тело и будьте защитником собственного здоровья — никто другой не сделает этого за вас.
9. Перестаньте говорить людям, что им делать. Это все равно никогда не работает.
10. Всегда играйте со щенками. Особенно супер крошечные приятные.
11. Дождливые дни недооцениваются.
12. Делайте то, что делает вас счастливым, даже когда вы чувствуете себя глупо.
13. Используйте женские яйца всякий раз, когда это необходимо. Вы понимаете, о чем я, дамы.
14. Путешествуйте часто — в пузыре жить нехорошо. Кроме того, мир чертовски красив.
15. Постоять за себя, даже если это неудобно.
16. Никогда не ходите в поход. Как обычно. (Но делайте это чаще.)
17. Рано вставать переоценивается.
18. Заблаговременное планирование действительно помогает вашему рабочему процессу и здравомыслию. (См. Мой редакторский календарь здесь.)
19. Встречи с интернет-друзьями в реальной жизни почти всегда срабатывают.
20. Написание печатной кулинарной книги будет одним из самых трудных (и наиболее приносящих удовлетворение) дел, которые я когда-либо делал.
21. Каждое лето заходите в воду (хотя бы один раз).
22. Если сомневаетесь, отправляйтесь в океан (и заказывайте пиццу).
23. На You Tubers (то есть Вивианне и ИмДженн) нормально выползать. Это моя новейшая форма терапии.
24. Темный шоколад> конфеты.
25. Живите там, где любите (например, Портленд, Орегон)
26. Жизнь слишком коротка, чтобы работать на работе, которую вы ненавидите.
27. Бранч — это всегда ответ.
28. Но сначала кофе (так и есть).
29. Когда у вас день рождения, всегда ешьте торт (это ваше единственное оправдание в год — садитесь на борт).

Я выбрал «глазурь» из кокосовой стружки для летнего настроения, но вы можете полностью выбрать традиционную глазурь, если хотите.Вот несколько вариантов: мой веганский шоколадный ганаш, веганская глазурь со сливочным сыром и веганский масляный крем. Или сделайте это просто, посыпав органической сахарной пудрой или какао-порошком.

Ягоды как бы делают, особенно летом! Так что какой бы способ глазури вы ни выбрали, определенно считайте его завершающим штрихом.

Сделайте этот торт на свой день рождения (как я) или для семьи и друзей. Это идеальное лакомство, которое каждый сможет принять и получить от него в полной мере.

Если да, дайте нам знать, что вы думаете! Оставьте комментарий ниже, оцените его и отметьте изображение #minimalistbaker в Instagram. Нам нравится видеть, что вы придумываете. Удачной выпечки, друзья!

Время приготовления 40 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 1 час 15 минут

Порций 12 (ломтики)

Десертный курс

Кухня без глютена, веганская

Можно заморозить 1 месяц (заморозить непосредственно перед подачей)

Сохраняется ли? 2-3 дня

ТОРТ

• 1 чашка несладкого простого миндального молока (рецепт своими руками)
• 1 1/2 чайной ложки яблочного уксуса
• 4 партии льняных яиц (4 столовые ложки (28 г) льняной муки + 10 столовых ложек (150 мл) воды в исходном виде рецепт написан)
• 1 столовая ложка пищевой соды
• 1/2 стакана масла авокадо
• 2/3 стакана кленового сиропа или нектара агавы
• 2/3 стакана тростникового сахара (я покрыл половину кокосовым сахаром)
• 1 1 / 2 чашки несладкого яблочного пюре
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чашка несладкого какао-порошка
• 1 чашка миндальной муки (мелко измельченной из сырого миндаля)
• 1/2 чашки овсяной муки без глютена (мелкого помола из сырого овса)
• 1 1/2 чашки смеси безглютеновой муки *

КОКОСОВЫЕ ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ + ЯГОДЫ

• 2 банки по 14 унций кокосовых сливок (или жирных кокосовых молоко * // охлажденное на ночь в холодильнике)
• 1 ч.л. фургон экстракт илла
• 6-8 столовых ложек органической сахарной пудры
• 1 стакан свежих ягод (клубника, черника, ежевика)

• Разогрейте духовку до 350 градусов F (176 C) и смажьте маслом три 8-дюймовых круглых формы для выпечки (или выровняйте 24 формы для кексов бумажными вкладышами // отрегулируйте количество / размер форм при изменении размера партии).Посыпьте сковороды мукой без глютена и вытряхните излишки.

• Отмерьте миндальное молоко в мерной чашке для жидкости и добавьте уксус. Перемешайте и дайте свернуться, переходя к следующему шагу.

• Приготовьте льняные яйца, смешав воду с льняной мукой в ​​большой миске и дайте постоять 5 минут.

• Затем добавьте пищевую соду в смесь миндального уксуса и перемешайте. Отложите в сторону.

• Добавьте масло, тростниковый сахар и кленовый сироп в льняное яйцо и взбейте / взбейте, чтобы смешать.

• Затем добавьте яблочное пюре, ваниль и соль и взбейте / взбейте, чтобы смешать. Затем добавьте смесь миндального молока и снова взбейте.

• Наконец, добавьте разрыхлитель, какао-порошок, миндальную муку, овсяную муку и муку без глютена и взбейте / взбейте, чтобы не осталось больших комков.

• Если тесто кажется слишком густым, добавьте немного миндального молока, но оно должно быть идеальным. Он должен напоминать полужидкое жидкое тесто.

• Равномерно разделите тесто между тремя подготовленными формами для выпечки (или формами для кексов).Выпекайте пироги 30-40 минут (кексы примерно 28-35 минут) или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет полностью чистой, а края не станут сухими. (Время будет варьироваться, если вы подкладываете ингредиенты, а также в зависимости от размера сковород.)

• Дайте пирогу постоять в противнях на 15 минут, затем осторожно проведите ножом для масла по краям и переверните на решетку для охлаждения. Дайте полностью остыть.

• А пока приготовьте кокосовые взбитые сливки. Следуйте этим инструкциям, чтобы приготовить двойную партию, подслащенную по вкусу (я обнаружил, что 6-8 столовых ложек | 42-56 г — это правильное количество // количество, как написано в оригинальном рецепте // отрегулируйте, если меняете размер партии).Поставьте в холодильник, чтобы он остыл / затвердел, пока пирог полностью остынет.

• ПРИМЕЧАНИЕ. Соберите продукт непосредственно перед подачей на стол, чтобы взбитые сливки не переувлажнили торт.

• Для сборки положите один торт нижней стороной вверх на сервировочную тарелку или подставку для торта. Намазать полутолстым слоем кокосовых взбитых сливок и сверху выложить второй корж, также нижней стороной вверх . Заморозить еще одним слоем кокосовых взбитых сливок.

• Осторожно сверху выложите оставшийся пирог (также нижней стороной вверх ) и обильно заморозьте верх оставшимися кокосовыми взбитыми сливками.(Вы не можете использовать все, что можете зарезервировать для сервировки). Сверху посыпьте ягодами и сразу подавайте (или накройте и охладите в холодильнике до подачи).

• Остатки можно хранить накрытыми подставкой для торта или полиэтиленовой пленкой в ​​холодильнике в течение 2-3 дней, но лучше всего в свежем виде. (Размороженный пирог хранится при комнатной температуре несколько дней.)

* Что касается смеси муки без глютена, я протестировал как смесь для выпечки DIY Blend, так и смесь для выпечки Bob’s Red Mill без глютена 1: 1 и обнаружил, что мне немного больше нравится смесь Bob’s с точки зрения текстуры торта.Однако подойдут оба!
* Пищевая ценность — это приблизительная оценка, рассчитанная с учетом большого количества кокосовых взбитых сливок и ягод (рассчитанных с использованием кокосовых сливок, а не кокосового молока).
* Время подготовки не включает охлаждение кокосового крема или пирога.
* Адаптировано из моего шоколадного торта с лесным орехом в 1 чашке.

Порция: 1 ломтик Калорийность: 542 Углеводы: 61,1 г Белки: 7,9 г Жиры: 33,9 г Насыщенные жиры: 24,6 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 966 мг Клетчатка: 9,6 г Сахар: 31.5 г

рецептов детского дня рождения без вредной еды

Нашей внучке Люси в прошлом месяце исполнилось три года! Чтобы отпраздновать это событие, мы пригласили нескольких ее друзей на небольшую простую вечеринку. Мы повесили баннеры, сделали шляпы для вечеринок (ссылки ниже) и, конечно же, позволили маленькой Лу помочь с приготовлением ее великолепного торта на день рождения! До сих пор эта сытая девочка ела сахар только раз в год в свой день рождения, поэтому ее торт должен был быть особенным!
(Этот пост содержит партнерские ссылки.Я могу получить комиссию с продаж, но ваша цена останется прежней.)

Как избавиться от нежелательной почты:

Когда дело доходит до детских праздников, вопрос о том, что подать, может стать проблемой и может стать еще более сложной задачей, когда дети становятся старше и привыкают есть и пить на вечеринках вредную пищу с высокой степенью переработки. Лично я не хочу подавать нездоровую пищу детям трех лет (или кому-то еще!), Но я также хочу, чтобы мои гости были счастливы. Поэтому мой совет, когда вы обслуживаете и детей, и взрослых на вечеринке, — делайте меню простым … без излишеств, без лишних затрат времени и выбирайте те пункты меню, которые легко составить прямо перед приездом ваших гостей или которые можно сделать на день вперед. .Мы выбрали пункты меню, подходящие как для детей, так и для взрослых , вместо того, чтобы делать некоторые блюда для взрослых, а некоторые — для детей. На вечеринке Люси был бранч , поэтому мы подали большую миску дыни и арбуза…

… и нарезанная сверху клубникой с йогуртом из цельного молока и мюсли. Прямо перед прибытием гостей мы смешали простой йогурт с ванильной пастой и цедрой апельсина. Ванильная паста и цедра придают йогурту такой аромат, что нет необходимости в высоком содержании сахара, которое встречается в большинстве торговых марок йогурта в супермаркетах! Затем мы посыпали все это мюсли, приготовленной накануне вечером.

Мы также подали пирог с заварным кремом, который подходит как детям, так и взрослым!

Банановые маффины… размер для взрослых и мини для детей.

Мы отказались от газированных напитков и соков в пользу ледяной воды и свежевыжатого газированного грейпфрутового сока. (На фото слева рецепты двух других освежающих напитков есть в моей весенне-летней кулинарной книге)

Торт там, где мы разорились! Это мой «Голый трехслойный шоколадный торт с кремовой глазурью». Я покрасила глазурь в розовый цвет натуральным пищевым красителем, а моя дочь сделала очаровательные сердечки из жевательной пасты для украшения (их можно есть, но мы сняли их перед подачей на стол)

Чаша для дыни:

Холодный арбуз и дыня в равных частях

Рецепт мюсли:

3 стакана овсяных хлопьев
1/2 стакана несладких кокосовых чипсов
1 чайная ложка Морской соли
1/2 стакана меда
1/2 стакана топленого кокосового масла
1/3 стакана нарезанных грецких орехов (сырых)
1 т воды
1 1 / 2 чайные ложки ванильной пасты
1/2 стакана сушеной клюквы или изюма (добавляются после приготовления)

Разогрейте духовку до 225 градусов.Смешайте все сухие ингредиенты в большой миске. После смешивания добавьте по одному остальные ингредиенты (кроме клюквы), помешивая, пока хорошо не перемешается. Выложите на большой противень, застеленный неотбеленным пергаментом. Перемешивайте каждые 7-9 минут, пока мюсли не приобретет золотисто-коричневый цвет.
Это базовый рецепт мюсли … вы можете украсить его пепитами, банановыми чипсами, коконибами … вы можете добавить практически все, что захотите.

1 1/2 чашки простого йогурта из цельного молока, смешанного с 1 столовой ложкой ванильной пасты и цедрой одного большого апельсина.Смешайте и подавайте с ягодами и мюсли.

Шпинат и капуста киш: Мой рецепт здесь.

Моя мама Рецепт бананового хлеба

2 1/4 стакана просеянной универсальной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
½ чайной ложки пищевой соды
½ чайной ложки соли
½ стакана крупно нарезанных грецких орехов
1/3 стакана масла
2/3 стакана сахара
2 яйца
2/3 чашка спелых бананов, пюре
¼ чашка пахты

Просеять вместе сухие ингредиенты, отложить в сторону. Сливочное масло и сахар, пока они не станут легкими и воздушными.Вбить яйца по одному. Добавьте банановую мякоть. Поочередно добавить мучную смесь и жидкость, взбивая до однородной массы. Добавьте грецкие орехи. Вылейте в хорошо смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки хлеба или форму для кексов. Выпекать на центральной решетке в средней духовке (350) около часа (буханка) 24 минуты (кексы). Снимите со сковороды и охладите на решетке.

На 2 порции (посчитайте, если обслуживаете большую группу 🙂

2/3 стакана холодного свежего грейпфрутового сока (я использую недорогую соковыжималку для цитрусовых Cuisinart)
1/2 стакана холодной газированной воды
нектар агавы или экстракт стевии по вкусу (жидкость, а не порошок)

Смешайте все в большом кувшине.Подавать со льдом.

Торт:

Розовый торт, изображенный выше, — это тот же торт, что изображен ниже, только украшенный по-другому. Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт. Украшения из жевательной пасты: Мы использовали домашние сердечки из жевательной пасты.

No related posts.