Простой рецепт кекса в силиконовой форме

Рецепт кекса в силиконовой форме

Чтобы разнообразить вкус выпечки и сделать кексы более нарядными, в готовое тесто можно добавить изюм, цукаты или мелкие кусочки шоколада.

• Взбить миксером яйца с сахаром до появления белой пены. Добавить сметану и предварительно растопленное масло.
• Муку просеять через сито, смешать с разрыхлителем. При отсутствии разрыхлителя использовать щепотку пищевой соды.
• Соединить все ингредиенты. Перемешивать миксером 3-4 минуты на высокой скорости.
• Формы наполнить тестом. Поставить в духовку, разогретую до 180°С. Выпекать кексы 15 минут.

В обращении с силиконовыми формами для выпечки есть несколько особенностей. Тесто следует раскладывать, когда они уже поставлены на противень или решетку. Иначе есть риск разлить его из-за гибкости материала.

Формы смазываются изнутри сливочным маслом только один раз – при их первом использовании после покупки. В дальнейшем делать этого не нужно.

После того, как кексы будут вынуты из духовки, нужно дать им остыть, и только тогда вынимать из форм. Если выпечка немного пристала ко дну или к краям, край формы нужно отогнуть наружу, и поддеть выпечку силиконовой лопаткой.

При мытье форм запрещается использовать средства с грубыми абразивами.

Простой рецепт кекса в силиконовой форме с творогом

Кексы, приготовленные по этому рецепту, отличаются нежным творожным вкусом.

Нужны такие ингредиенты:

• 180 г. муки;
• 3 яйца;
• Пачка масла;
• 250 г. творога;
• 1 стакан сахара;
• 3 ст. л. картофельного крахмала;
• Разрыхлитель теста или пищевая сода.

Чем выше процент жирности у творога, тем сытнее получатся кексы.

1. Яйца взбить с сахаром в пену. Растереть в смесь творог, добавить крахмал.
2. Муку смешать с разрыхлителем. Влить в нее растопленное масло.
3. Соединить все ингредиенты. Вымесить мягкое тесто, разложить по формам.

Выпекать четверть часа при температуре 180°С.

Если в кексы добавляется изюм, его нужно предварительно замочить в горячей воде на 20 минут.

Рецепт шоколадных кексов с орехами

Их можно приготовить к приходу гостей или подать на десерт.

Необходимые ингредиенты:

• 150 г. муки;
• 150 г. сахарной пудры;
• 1 яйцо;
• 100 мл молока;
• 3 ст. л. какао;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 100 г. орехов;
• Соль;
• Сода или разрыхлитель.

Орехи можно использовать любые: миндаль, фундук, кешью, грецкие. Сахарную пудру готовят, смолов сахар в кофемолке.

1. Взбить яйца и пудру, добавить в смесь две щепотки соли.
2. Молоко подогреть до 37°, смешать с растительным маслом.
3. Смешать муку и какао-порошок. Влить 100 мл кипятка.
4. Соединить все ингредиенты. Добавить половину чайной ложки соды, гашеной уксусом.
5. Добавить измельченные орехи, перемешать тесто миксером.
6. Разложить по формам. Выпекать 20 минут при 180°С.

Готовые кексы можно полить глазурью, приготовленной из 50 г. маргарина, 50 г. молока, 50 г. сахара и 40 г. какао. Все ингредиенты смешиваются, смесь доводится до кипения. Ей нужно дать остыть и полить кексы.

Читайте далее: вкусное и быстрое тонкое тесто

Кекс классический шоколадный в духовке

Категория:

Кексы

Автор:

Александр Беридзе

Кекс (в переводе с английского — пирожное) представляет собой кондитерское изделие из теста, в которое принято добавлять шоколад, изюм, орехи, джем, фрукты и многое другое.  Кексы можно приготовить просто ванильные, а тесто завести на сметане, кефире или йогурте, сделать один большой кекс или много маленьких кексиков – сладких или несладких. И кексики, и маффины можно делать без хлопот в формочках из силикона – это позволит всегда иметь их под рукой и не покупать всякий раз одноразовые. Начинка может быть как сладкой так и не сладкой. Чаще такие кондитерские изделия принято готовить на Рождество. Сегодня я поведаю вам рецепт самого вкусного кекса! 

Почему кексы так популярны

Популярность кексов можно объяснить тем, что они невероятно удобны и просты в приготовлении. Их легко можно взять с собой на прогулку, пикник или, в качестве перекуса, на работу. Прелесть этих мини кексиков в том что они универсальны в качестве лакомства для детей и взрослых. Можно испечь низкокалорийные кексы. Продукты на приготовление такой сдобы найдутся в каждом холодильнике. Они полезны для детей, которые нуждаются в усиленном питании. Например, добавление грецких орехов улучшит работу головного мозга, банановые кексы — поднимут настроение, а черника благотворно повлияет на зрение. Итак, сегодня мы печем нежные бисквитные кексики!
 


Это интересно знать: кекс является одним из немногих продуктов, который был занесён в Книгу рекордов Гиннеса.

Данное кондитерское изделие приготовить не сложно.
Для этого нужно запомнить некоторые тонкости и секреты:


Ингредиенты

Сливочное масло

165 г

Сладкая пудра

150 г

Желтки

3 шт.

Яичные белки

2 шт.

Молоко

40 мл

Разрыхлитель или сода (погашенная уксусом)

1 ч. л.

Ванилин

1 щепотка

Топлёный шоколад

50 г

Кукурузная мука

350 г

Время приготовления:

1 ч

Последовательность приготовления

1. Масло взбить миксером с сахарной пудрой до образования пышной массы. После чего добавляем в смесь желтки и белки, продолжая при этом взбивать.

2. К образовавшейся массе добавить разрыхлитель (или соду), молоко и ванилин. Всё тщательно перемешать ложкой.

3. Добавляем шоколад. Просеиваем и постепенно вмешиваем кукурузную муку. Не надо, чтобы тесто было совсем густым, но и не жидким, а кремообразной консистенции.

4. Формы смазываем тончайшим слоем масла и ложкой выкладываем туда тесто;

5. В разогретый заранее до 200 градусов духовочный шкаф ставим кексы и выпекаем примерно 25 минут

   .

Секреты приготовления

• все ингредиенты должны иметь одну и ту же температуру;
• тесто надо мешать довольно быстро, при этом аккуратно перемешивать снизу вверх;
• взбитые белки обязательно добавлять в самом конце к уже готовому тесту;
• кондитерское изделие должно выпекаться в хорошо разогретом духовочном шкафу при температуре не ниже 200 градусов;
• в процессе выпекания нельзя двигать формы с тестом, иначе оно не подымется;
• первые 20 минут не рекомендуется открывать духовочный шкаф или перемещать кексы;
• для более нежной и пористой структуры теста, вместо одного яйца стоит положить два желтка;
• если внутри кекс ещё сыроват, а сверху уже начал пригорать, то накройте его бумагой и выпекайте дальше до готовности;
• изделие следует вынимать из формочек только после их остывания для сохранения красивой формы;
• чтобы сдоба не пристала к форме, перед выпеканием можно смазать её тоненьким слоем сливочного масла;
• если смесь получилась слишком жиденькой добавьте ещё немного муки, а если сильно густой налейте чуть-чуть жидкости (молока или кефира).

 
Существует множество рецептов. Самыми простыми и оригинальными являются шоколадные.


Другие рецепты

Рецепт кекса в силиконовой форме: правила приготовления и отзывы

Рецептов домашней выпечки существует великое множество. Какие-то подходят даже начинающим поварам, а некоторые смогут выполнить только профессиональные кондитеры. Кексы в силиконовых формах относятся к той категории десертов, которые готовятся легко, но при этом их вкус и вид отвечают самым высоким стандартам. А самые «вкусные» рецепты, которые собрали наибольшее количество положительных отзывов, собраны в данной подборке.

Рецепт кекса в силиконовой форме с творогом

Что потребуется:

• Творог жирный – одна пачка или двести пятьдесят грамм.
• Мелкокристаллический сахар – один стакан.
• Мука – два с половиной стакана.
• Разрыхлитель – две щепотки.
• Масло – половина пачки.
• Сода – две щепотки
• Яйца – половина десятка.

Готовим большой творожный кекс

Соблюдая в точности рецепт творожного кекса в силиконовой форме получится нежная, не не приторно-сладкая домашняя выпечка. Так как такие продукты, как яйца, масло и творог нельзя использовать для выпечки в холодном виде, их нужно заранее поместить в теплое место. Включить духовку и приступить к подготовке творожного теста. В кухонном комбайне взбивать размягченное масло с половиной нормы сахара примерно десять минут, пока полностью не растворится сахар.

Творог сначала, в соответствии с рецептом творожных кексов в силиконовых формах, необходимо взбить блендером в пастообразную массу. И только потом добавить его в чашу комбайна к взбитому с сахаром маслу. Включить агрегат и продолжить взбивать соединенные ингредиенты. Яйца разбить в подходящую емкость, всыпать к ним оставшийся сахар и взбивать до пышного, кремообразного состояния. Взбитую яичную массу понемногу вливать в чашу комбайна постоянно перемешивая лопаткой.

Соду и разрыхлитель перемешать с мукой, высыпать в кухонное сито, и просеять прямо в чашу. Творожное тесто по рецепту кекса в силиконовой форме хорошо перемешивать миксером сорок секунд. Тесто для будущего большого кекса должно быть пышным и влажным. После приготовления тестом необходимо заполнить силиконовую форму только на две трети, так как во время выпекания оно будет расти. Также формой с тестом желательно постучать по столу для выхода воздуха.

Времени, потраченного на приготовление теста по рецепту большого кекса в силиконовой форме, хватает, чтобы духовка нагрелась до температуры сто шестьдесят градусов. Поместить форму на противень и отправить в духовку. Выпекать такой кекс следует шестьдесят минут. Во время выпекания нужно проверять готовность шпажкой. Если верх начнет зарумяниваться, а середина еще сырая, кекс обязательно нужно накрыть листом фольги.

Убедившись, что приготовленный по рецепту кекс в силиконовой форме готов, достаньте его из духовки. Не надо извлекать большой творожный кекс из формы в течение трех часов. Он должен полностью охладиться и как бы еще «созреть». Затем кекс можно переложить на праздничное блюдо. По желанию посыпать пудрой и предложить вкусное домашнее угощение к чашке чая или кофе.

Рассыпчатый кекс с изюмом в силиконовой форме

Продукты для кекса:

• Черный изюм – почти полный стакан.
• Мука – один стакан для теста и тридцать грамм для изюма.
• Коньяк – столовая ложка.
• Сливочное масло – половина пачки.
• Соль – щепотка.
• Яйца – три-четыре штуки.
• Разрыхлитель – десертная ложка без горки.
• Сахар – две трети стакана.

Как готовить кекс с изюмом

Для кондитерских изделий очень важно не отходить от норм, указанных в рецепте, так как от этого напрямую зависит, какая в результате получится домашняя выпечка. Данный рецепт кекса с изюмом в силиконовых формах не исключение. Сливочное масло необходимо достать из холодильника за тридцать минут до его использования, чтобы оно могло размягчиться естественным способом. Это касается и куриных яиц, они ни в коем случае не должны быть холодными при взбивании.

Сначала мягкое масло по рецепту кексов в силиконовых формах в духовке нужно взбивать миксером около шести-семи минут. Затем всыпать сахар и продолжить взбивать их вместе двенадцать-тринадцать минут. Теперь другую посуду разбить два яйца и один желток, влить коньяк и не сильно взбить венчиком. Далее в чашу со взбитыми маслом и сахаром добавлять по одной столовой ложке яично-коньячной смеси. Важно каждую последующую ложку вливать только после того, как предыдущая полностью вымешана миксером.

После добавить в тесто, соблюдая рецепт кексов в силиконовых формах в духовке, дважды просеянную пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем. Муку подсыпать маленькими порциями, постоянно размешивая миксером. Объем теста должен увеличиться, а само тесто станет маслянистым и очень нежным. Так как выбранный нами для приготовления рецепт кекса в силиконовой форме с изюмом, его нужно предварительно подготовить.

Черный изюм сначала промыть теплой водой, а затем залить его кипятком всего лишь на пять минут, чтобы после запаривания он все еще был немного суховатым. После сливания воды изюм перемешать с мукой, добавить его в тесто и снова хорошо перемешать. Далее вымешанное тесто с изюмом поместить в силиконовую форму и слегка разровнять лопаткой. Отправить его в разогретую до ста семидесяти градусов печь и запекать до готовности в течение пятидесяти пяти минут.

Готовый, хорошо пропекшийся кекс с изюмом оставить в форме, пока он полностью не остынет. После чего его можно осторожно извлечь из формы и украсить сахарной пудрой. Кекс получается рассыпчатым, нежным, очень вкусным и ароматным. Такой кекс лучше всего подать часов через пять после приготовления. По прошествии этого времени кекс с изюмом приобретает особенный насыщенный вкус. Данный домашний десерт идеально подойдет для семейного чаепития.

Рецепт кекса на кефире в силиконовых формах

Необходимые продукты:

• Кефир – один литр.
• Рафинированное масло – две трети стакана.
• Мука – три стакана.
• Сахар – две трети стакана.
• Сода – половина столовой ложки.
• Ванилин – два пакетика.

Приготовление творожного кекса

Данный простой рецепт кексов в силиконовых формах прекрасно подходит для тех случаев, когда нужно быстро и из минимума ингредиентов приготовить что-нибудь на десерт. Приступая к приготовлению теста, нужно обязательно дать кефиру постоять в теплом помещении около сорока минут. После чего его можно влить в удобную и подходящую посуду. В кефир сначала надо всыпать соду и хорошенько перемешать. Соде необходимо некоторое время, чтобы вступить в реакцию с кефиром. В результате должно образоваться множество пузырьков.

Затем в посуду с кефиром нужно всыпать сахар мелкого помола и влить рафинированное масло. Перемешать все деревянной ложкой. Еще один ингредиент, который необходимо добавить – это просеянная пшеничная мука. Включенным на самые минимальные обороты миксером нужно начать мешать будущее тесто и одновременно небольшими частями подсыпать в посуду муку. Мешать, пока не разойдутся все комочки, и тесто не станет однородным. По рецепту тесто должно стать не густоватым, но и ни в коем случае не жидким.

Приготовленным тестом наполнить силиконовые формочки, но не до самого края. Обязательно нужно оставить место для подъема теста в процессе выпекания, так как оно довольно хорошо растет. Силиконовые формы с тестом поместить в духовой шкаф. И при температуре в сто восемьдесят градусов выпекать тридцать минут. В зависимости от особенностей духового шкафа, готовность желательно проверять зубочисткой, чтобы не пересушить кексы. Приготовленным по простому рецепту кексам в силиконовых формах дать остыть и украсить их на свой вкус. А после предложить близким на десерт.

Нежный шоколадный кекс

Необходимые продукты:

Тесто:

• Какао-порошок – пятьдесят грамм.
• Коньяк – две столовые ложки.
• Мука – двести грамм.
• Яйца – две штуки.
• Сахар – двести пятьдесят грамм.
• Разрыхлитель – десертная ложка.
• Масло – сто пятьдесят грамм.
• Молоко – двести пятьдесят миллилитров.

Крем:

• Какао-порошок – пятьдесят грамм.
• Сахарная пудра – двести грамм.
• Молоко – сто миллилитров.
• Масло – сто пятьдесят грамм.
• Коньяк – две столовые ложки.

Пошаговый рецепт

Приготовленные по рецепту шоколадные кексы в силиконовых формах, можно отнести к наиболее вкусным и любимым домашним десертам. Данный шоколадный кекс при правильном приготовлении получается ароматным, рассыпчатым и слегка влажным. Такое угощение прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для семейного чаепития. Первое, что необходимо сделать — это в глубокую посуду всыпать какао-порошок, разрыхлитель, хорошего качества просеянную муку и сахар.

Все сухие ингредиенты хорошо размешать между собой. Затем к ним поместить заранее размягченное сливочное масло и перетереть массу в крошку. Влить в посуду с получившейся крошкой теплое молоко и взбить миксером. Последними вбить в шоколадную массу куриные яйца. И снова с помощью миксера взбить уже все ингредиенты будущего шоколадного кекса. Соблюдая пошагово рецепт кекса в силиконовых формах, приготовьте шоколадное однородное тесто. Им следует заполнить силиконовую форму на две трети и поместить в духовку для выпекания.

Завершение приготовления

Нежный шоколадный кекс должен выпекаться от тридцати до сорока минут при температуре сто восемьдесят градусов. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы приготовить шоколадную глазурь для покрытия кекса. В небольшой, но глубокой емкости взбить мягкое масло с какао-порошком и пудрой. Затем влить коньяк и подогретое молоко, и взбивать пока масса не станет пышной. Шоколадная глазурь готова и теперь ее следует немного охладить, поместив ненадолго в холодильник.

После выпекания шоколадный кекс должен находиться в силиконовой форме до полного остывания. Извлечение его в теплом виде приведет к его повреждению, так как он очень рассыпчатый. Остывший кекс аккуратно достать из силиконовой формы и переложить на блюдо. Затем его надо обмазать довольно толстым слоем приготовленного и слегка охлажденного шоколадного крема. Теперь обязательно поместить шоколадный кекс в холодильник минимум на один час. Только после этого вкусный и нежный шоколадный кекс, покрытый слоем глазури, нарезать кусочками и подать лакомство к столу.

Апельсиновый ароматный кекс

Ингредиенты:

• Цедра апельсина – сорок грамм.
• Апельсиновый сок – граненный стакан.
• Мука – половина килограмма.
• Сахар – один стакан без горки.
• Разрыхлитель – две щепотки.
• Яйца – половина стакана.
• Масло – половина пачки.

Готовим кекс

Нежный, в меру сладкий и пропитанный соком апельсина, этот кекс понравится всем без исключения. Его приготовление начинается со взбивания миксером всех яиц, пока не образуется пена. Потом всыпать к яйцам сахар и продолжить процесс, пока сахар полностью не растворится. Затем в полученную смесь влить апельсиновый сок, добавить еще нарезанное маленькими кубиками мягкое масло, а так — же апельсиновую цедру. Снова взбить все миксером.

Пшеничную муку перемешать с разрыхлителем и насыпать ее в кружку-сито. Просеять муку к ранее взбитым ингредиентам и уже окончательно хорошо взбить тесто для апельсинового кекса. Готовое не густое тесто перелить в силиконовую форму и отправить в разогретую печь. Для полного приготовления кексу понадобится около сорока пяти минут при температуре сто восемьдесят градусов.

В процессе выпекания кекс будет «плавать» в соке, а затем весь сок впитается и придаст выпечке аромат и влажность. Нежный внутри и покрытый румяной корочкой апельсиновый кекс, остывший в силиконовой форме, нарезать и порадовать им своих близких.

Вкусные и домашние кексы — это тот десерт, который подходит к любому событию. Готовить вышеперечисленные кексы можно не переживая о том, что рецепт окажется плохим. Эта выпечка собрала большое количество положительных отзывов.

Рецепт кексов в микроволновке в силиконовых формах за 5 минут

Решив приготовить быстрые кексы нужно заранее выбрать подходящую тару для выпекания, без этого не обойтись, так как во время выпечки кексы увеличиваются в размере и это нужно учесть.

Лучше иметь дома силиконовые формы, но можно использовать другую посуду с бортами от 5 сантиметров. Если у вас отсутствуют специальные силиконовые формы не беда, под это дело прекрасно подойдет термостойкая стеклянная миска, которая есть в каждом доме, где есть микроволновка.

Быстрые и вкусные кексы

Интересные рецепты

Выпекать быстрые кексы, имея рецепт, не сложно, главное иметь под рукой формочки и найти рецепт кекса в микроволновке в силиконовой форме. Поэтому ниже представлен рецепт, помогающий приготовить вкусные кексики без проблем.

Силиконовые формы

Чтоб приготовить кексы в микроволновке в силиконовых формах с какао нужно:

• Полстакана пшеничной муки.
• Три яйца.
• Полстакана сахара.
• Две столовых ложечки какао.
• Сто грамм сливочного масла.
• Одна чайная ложечка разрыхлителя.
• Пакетик ванильного сахара.
• Одна столовая ложечка коньяка.
• Соль.

Яйца вместе с сахаром нужно взбивать до консистенции напоминающей крем. К взбитым яйцам с сахаром внести щепоточку соли, какао и тщательно все смешать. Сливочное масло внести в смесь из какао, предварительно растопив его, а в этом поможет микроволновка или паровая баня. Добавляем муку, но перед этим обязательно ее просеять через ситечко вместе с разрыхлителем и постепенно высыпать в приготовленную ранее массу. В получившееся тесто высыпать ванильный сахар и помешивая влить ложку коньяка. Получившуюся массу можно помещать в подготовленные ранее силиконовые формы.

Приготовление десерта

Выпекать кексы нужно 5 минут, если микроволновка стоит на 900 Вт. По окончании выпекания не вынимать кекс из печки на протяжении 10 минут. Потом немножко остудить, достать из формочки и пусть продукт полностью остынет. Все кексики с какао готовы.

Рецепт 2.

Кексы, в которые входит сгущенное молоко. Эти быстрые кексы в микроволновке в силиконовой форме очень понравятся хозяйкам, ограниченным во времени у которых на кухне есть микроволновка. Для приготовления требуется мука пшеничная, нектарин или другой похожий фрукт, разрыхлитель, масло сливочное, сахар, сгущёнка, одно яичко, молоко ну и силиконовые формы.

Яйцо добавить к маслу и качественно растереть, без комков, постепенно добавляя сахар и сгущёнку. Все взбивается в однородную массу, в которую нужно влить молоко. Просеянную муку с разрыхлителем высыпать в полученную смесь и медленно перемешать. Фрукты измельчаем на кубики и помещаем не большим слоем в силиконовые формы.

Готовые кексики

Сверху выкладываем тесто, оставляя не заполненной третью часть формы. Для выпекания микроволновка должна быть выставлена на 7 минут при 800 Вт. Когда микроволновка закончит выпекать оставить кексики на 3 минуты внутри. Получатся действительно быстрые и красивые кексы для фото, чтоб похвастаться друзьям.

Рецепт 3.

Творожные кексы в микроволновке в силиконовых формах понадобится пять минуток свободного времени и такие ингредиенты:

• 200 г творога.
• 180-200 г манной крупы.
• 80 г сахара.
• Два яйца.
• 2-3 столовых ложки сметаны.
• 1 столовая ложка алкоголя и половина чайной ложки соды.

Творожные кексы

Манку перемешать с творогом добавив в получившуюся массу яйца со сметаной, в процессе перемешивания всыпать сахар. Алкоголь и соду перемешать, добавив их к тесту. Все нужно тщательно взбить и разместить в силиконовые формы, оставляя треть формы свободной. Такие быстрые кексики готовятся до 5 минут, после 2 минуты каждые 30 секунд контролировать готовность, так как микроволновка не передает внешние признаки выпекания и кексы могут подгореть.

Это интересно:

Кексы в силиконовых формочках рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: ово-лакто

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для кексы в силиконовых формочках на 8 порций :

Рецепт приготовления кексы в силиконовых формочках по шагам

Кексы в силиконовых формочках – выпечка, которая не займет у вас много времени. И выпекать такие кексики очень удобно, так как силиконовые формочки не нужно смазывать маслом каждый раз перед заполнением тестом. Достаточно эти формочки смазать маслом всего лишь один раз, самый первый, как только вы их взяли в работу. Кексы получаются красивой формы и отлично вынимаются. А тесто для кексов готовится достаточно просто. Сначала растапливаем или размягчаем маргарин. Это можно сделать на водяной бане, или поместив пиалку с маргарином в микроволновку на полминуты.

Затем смешиваем растопленный маргарин с половиной стакана сахара и взбиваем миксером до растворения сахара и загустения.

После смешиваем яйца с остальным сахаром и ванильным сахаром и тоже взбиваем миксером, но не сильно, чтобы сахар растворился.

Обе взбитые массы соединяем вместе и снова взбиваем миксером, чтобы масса стала однородной.

В просеянную муку добавляем разрыхлитель и перемешиваем.

В яично-маргариновую взбитую массу, продолжая взбивать ее на низких оборотах, понемногу всыпаем муку с разрыхлителем, чтобы мука сразу же хорошо вмесилась. Получается густое тесто, как крем.

Теперь чайной ложечкой накладываем тесто в силиконовые формочки, заполняя их до середины. В тесто в формочках вкладываем вишенки без косточки, по три-четыре штуки. Можете брать консервированную, свежую или мороженую вишню, предварительно удалив косточку и сцедив излишки сока.

Затем заполняем формочки почти до верха, накрывая полностью вишенки так, чтобы ягодки не касались стенок формочек. Кексы при выпекании поднимаются, так что немного места, с полсантиметра, сверху нужно оставить для подъема. Заполненные силиконовые формочки расставляем на решетку или противень, они должны стоять ровно, и помещаем в разогретую духовку. Выпекаем двадцать пять минут при температуре 180 градусов.

Испеченные кексы сразу же из духовки переворачиваем, они легко вынимаются из силиконовых формочек горячими. Выкладываем их на плоское блюдо и оставляем до полного остывания.

Подаем кексы с вишней на десерт к чаю или кофе.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Маргарин сливочный

1

164

2

1486

Куриное яйцо

28

25

2

345

Мука пшеничная

35

4

224

1069

Разрыхлитель теста

0

0

2

8

Сахар ванильный

0

0

19

82

всего в блюде:

66

193

494

3987

всего в 1 порции:

8

24

62

498

всего в 100 граммах:

6

16

42

336

Похожие рецепты

Яблочный кекс в духовке | ХозОбоз

Вообще, для этого десерта отлично подошло бы название кекс проще простого, ведь его рецепт настолько прост и скор, что станет для Вас просто находкой. Но прежде чем узнать как приготовить кексы в формочках мы по традиции обратимся к истории блюда и узнаем о пользе продуктов, использованных для его приготовления.

История кекса

Что касается истрии происхождения, то у кекса она необычайно богата и колоритна. Что-то отдаленно похожее на кекс, по мнению историков, появилось впервые в Древнем Риме. Именно там начались экперементы со смешиванием различных ингредиентов типа орехов, семян гранат, различных ароматных добавок и ячменного пюре. Так и выглядели первые в мире кексы. Позднее эти незамысловатые изделия доработали и в обновленном виде стали подавать почти в каждой кондитерской Европы. Вместе с новым рецептом десерт получил и новое название — «cake», что в переводе с английского было не что иное как «пирожное». Со временем во многих странах появились свои особенные рецепты и названия для этого блюда. В Британии и США, например, их стали называть маффинами.

По некоторым данным само слово «маффин» происходит от французского слова mouflett, что в переводе означает «мягкий» и указывает на особенности и качество самого хлеба. Другие источники утверждают, что это название от устаревшего немецкого слова muffen и переводится как «небольшие пироги.» В любом случае, точно этого теперь уже не узнать, а потому обратимся к самой истории. По приданию история маффинов началась в Великобритании еще в 10 веке. Тогда слуги богатых домов из остатков теста готовили себе небольшие сдобные булочки к завтраку. А когда эти милые сдобные изделия случайно попали на стол к хозяевам они так им понравились, что стали обязательным атрибутом к завтраку в каждом приличном английском доме. Так приготовление кексов стало для англичан доброй традицией, которую они свято чтят до сих пор. Следует также отметить, что история и рецептура маффинов очень отличается по географическому признаку.

• Начнем, конечно, с родины кексов. В Великобритании маффины — это целая культура. Изначально это были бездрожжевые лепешки, чаще печеные чем жареные, которые готовили с добавлением изюма или кураги. Как и все остальные изделия из муки мафиины приходилось разогревать. Процедура эта напоминала поджаривание тостов. Все дело в том, что в Британии крайне влажный климат, который негативно влияет на местные урожаи пшеницы и ее качество. Хлеб, изготовленный из такой пшеницы, очень быстро черствеет. Чтобы хоть как то замедлить этот процесс в Британскую выпечку кладут очень много жира — повышенная жирность — это еще одна отличительная черта местных маффинов. А для того, чтоб присохший хлеб можно было быстро реанимировать с помощью тостера или бутербродницы изобретательные британцы решили готовить хлеб не большим куском, как у нас, а небольшими порциями — так разогревать его куда удобнее. Это и стало причиной появления небольших порционных кексов «на одну чашку чая» — так их называют в Британии. Классические маффины готовят из дрожжевого теста и делают тесто еще с вечера, чтобы к завтраку подать ароматную свежую сдобу.
• В Америке такие кондитерские изделия тоже называют maffins. Но дрожжи в американские маффины не добавляют! Кроме того, эти кексы и их многочисленные рецепты отличаются тем, что в них кладут меньше сахара и обычно используют муку грубого помола или отруби. Последнее, конечно, не обязательно, но для классических маффинов очень даже желательно ведь именно от этого зависит пикантность и необычность их вкуса. Вообще, изначально под названием маффин в Америке изготавливали хлеб из кукурузной и другой муки грубого помола с добавлением сухофруктов и различных цукатов и найти эту выпечку можно было вовсе не среди десертов, а именно в отделе хлебо-булочных изделий. Тогда маффины имели форму приплюснутой булочки и подавались в качестве основы для бутербродов и сендвичей. Классическая и всем сегодня хорошо известная форма этих изделий появилась куда позднее. Но и сегодня В США кексы бывают как сладкими, так и закусочными — с овощными и мясными начинками. Маффин, наряду с ребрышками барбекю и бургерами, стал одной из визитных карточек американской кухни, как пицца для итальянцев или плов для узбеков.
• Что касается современной Европы, то тут кексы не менее популярны. Их можно назвать одним из самых распространенных и любимых десертов. Однако, в отличие от наших западных соседей, мы предпочитаем готовить их в форме кирпичика, хотя есть и любители именно порционных. Еще одной отличительной чертой отечественного изделия является отказ от дрожжевого теста. У нас кексы только бисквитные, причем тесто может быть более маслянистым и плотным или пресным и очень мягким. Тут все уже, как говорится, дело вкуса. А вот как приготовить домашний кекс известно каждой уважающей себя хозяйке и тут все используют свой особенный «фирменный» рецепт.

Естественно, что в связи с высокой популярностью этого десерта кексы в формочках уже готовят буквально с любыми начинками. Сам кекс и его рецепт очень простой, но чтобы отличатся друг от друга все вносят в авторский способ «изюминку». Некоторые добавляют в тесто специфические пряности и травы, другие мед, третье пытаются отличится за счет начинки. Ну, собственно, один из таких не классических рецептов того, как приготовить кекс, мы Вам сегодня и планируем предложить, но вначале немного о пользе использованных продуктов. Ведь наш десерт будет не совсем обычным, мы станем готовить тесто на яблочный кекс да еще и с грушами!!!!

Польза кекса с яблоками и грушами

Чем полезны яблоки?

Прежде всего отметим, что яблоки удивительно полезны именно для нас — жителей Восточной Европы, ведь это едва ли не самый популярный у нас фрукт. Теперь касательно химического состава — он настолько уникален, что яблоки можно с уверенностью назвать кладезю витаминов. Прежде всего учтите то, что почти на 90% яблоки состоят из воды. А еще в них от 5 до 15% сахара и не менее 6% клетчатки. Кроме этого в яблоках содержится крахмал (около 1%) и примерно 0, 25% пектинов. Естественно, что в составе есть множество витаминов и микроэлементов, обратимся к некоторым из них. Отметим высокое содержание витамина A, которого в яблоках даже больше чем в цитрусовых, а еще наличие витаминов группы B, витамина P,E и С. Можно смело сказать, что если кушать яблоки регулярно, в порядке будет и пищеварение и нервная система, а еще Вы не будете испытывать проблем с аппетитом. Теперь обратимся к микроэлементам.

В яблоках их огромное множество: калий, кальций, магний, сера, алюминий, бор, ванадий, железо, марганец и другие. Теперь время узнать о том как эти удивительные составляющие могут повлиять на наш организм и что полезного они нам несут. Во-первых, благодаря пектинам яблоки выводят из организма холестерин, а также избавляет от токсинов наш кишечник. Также пектинам мы должны быть благодарны за укрепление сосудов и предотвращение атеросклероза. Во-вторых, в связи с содержанием железа яблоки помогут восполнять дефицит витаминов. В-третьих, яблоки способны нормализовать обмен веществ, защищать от рака, выводить из организма шлаки и активизировать деятельность клеток головного мозга. Короче, продукт этот удивительно важен и нужен каждому, так что наши кексы в силиконовой форме будут не только вкусными, но и полезным.

Чем полезны груши?

Говоря о груше в первую очередь стоит отметить ее удивительную сочность и наполненость поливитаминами. Приятный сюрприз заключается в том, что не смотря на сладость этого фрукта, сахара в грушах гораздо меньше чем, например, в яблоках, а потому она отлично подойдет для диетического или спортивного питания. Также груша богата пектинами, органическими кислотами, дубильными веществами и, безусловно, витаминами и микроэлементами. Но, внимание, полезны только ароматные и спелые плоды, в остальных пользы гораздо меньше, имейте это в виду. Теперь что касается пользы продукта. Во-первых, груша поможет бороться с депрессией и лечить хронические недуги поджелудочной железы. А еще груши являются мочегонным средством, что делает ее надежным соратником почек и печени. Однако, в силу особенного состава, груши не рекомендуется употреблять сразу после основной еды или запивать их водой — это может значительно усложнить процесс переваривания пищи. Если следовать этому правилу, груши принесут Вам только пользу.

Чем полезны ингредиенты входящие в состав теста для кексов?

По рецептуре для теста используется пшеничная мука, которая обеспечивает организм энергий и жизненными силами. Еще, в отличие от классического рецепта, частью нашего является не сливочное, а оливковое масло и оно наделяет кексы антиоксидантными и омолаживающими свойствами. И, конечно, нельзя не вспомнить о куриных яйцах, которые помимо всего остального, содержат холин, а без него клетки мозга не могут нормально и эффективно работать. Даже учитывая то, что мы только поверхностно поговорили обо всех этих продуктах, польза совершенно очевидна. Естественно злоупотреблять этим десертом, как и любыми другими сладостями, не стоит, но если знать меру, то вкусный кекс абсолютно безопасен.

Теперь наступил тот момент, когда мы наконец расскажем Вам как готовить кексы. Хотим обратить Ваше внимание на то, что рецепты кексов в силиконовых формах очень разнообразны, более того, они друг на друга порой очень даже не похожи. Мы выбрали тот, который, по нашему мнению, и вкусный, и наиболее полезный, так что вперед!

Ингредиенты для приготовления кекса

• Мука — 1,5 стакана
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Корица молотая — 1 ч.л.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Сахар — 200 гр
• Разрыхлитель для теста — 1 ч.л.
• Яблоки среднего размера — 2 шт.
• Груши среднего размера — 2 шт.

Как приготовить кекс в духовке

1. Вообще выпечка кексов дело серьезное, так что поначалу следует подготовить все продукты необходимые нам по рецепту;

   Продукты для выпечки кексов

2. В миску насыпаем необходимое количество муки. В муку добавляем вначале разрыхлитель для теста;

   Добавляем в муку разрыхлитель для теста

3. После насыпаем измельченную натуральную корицу;

   Добавляем измельченную натуральную корицу

4. Перемешиваем все сухие ингредиенты и оставляем в сторону. Чистим и натираем на крупной терке по стакану груш и яблок;

   Натираем на крупной терке груши и яблоки

5. В отдельной миске соединяем яйца, потертые груши и яблоки, сахар и растительное масло;

   В миске смешиваем яйца, потертые груши и яблоки, сахар и растительное масло

6. Теперь смешиваем жидкие и сыпучие ингредиенты из разных мисок в одной;

   Теперь смешиваем жидкие и сыпучие ингредиенты из разных мисок в одной

7. Наши кексы пекутся в силиконовой форме поэтому подготовим ее, смазав маслом как на фото;

   Мы печем кексы в силиконовых формах, поэтому заранее смажем их маслом

8. После равномерно распределяем тесто по формочкам, заполняя их на 2/3;

   Равномерно распределяем тесто по формочкам, заполняя их на 2/3

9. Это рецепт кексов в духовке, так что теперь разогреваем духовой шкаф до 180 градусов и помещаем туда форму примерно на 30 минут;

   Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим запекаться кексы примерно на 30 минут

10. Готовые кексы следует извлечь из формы и дать им немного остыть. После посыпаем кексы сахарной пудрой и подаем на стол со свежими или консервированными фруктами.

    Готовые кексы вытаскиваем из формы и даем остыть. Потом посыпаем сахарной пудрой и подаем на стол

Вот и вся премудрость. На фото Вы сможете подробно проследить весь рецепт кексов в формочках и сами приготовить такой не сложный и очень вкусный десерт для своих родных и близких. Мы уверены, что в Вашем арсенале тоже наверняка найдутся вкусные кексы и их рецепты и, возможно, даже с фото. Мы искренне надеемся на то, что Вы с удовольствием поделитесь и с нами. Ведь вместе готовить и творить куда веселее чем по одиночке. А ХозОбоз всегда готов прийти к Вам на помощь в любом вкусном деле. Всем успехов и отличного настроения.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Кексы для силиконовой формы (ФОТО)

На 4 порции:

• 1 крупная тыква
• оливковое масло для смазывания тыквы плюс 2 ст л
• соль и черный молотый перец
• 4 стакана куриного бульона
  
• 1 стакан мелко порезанной луковицы
  
• 1 ч л мелко порезанного свежего тимьяна
  
• 400 г очень мелких макарон, pastina, riso
  
• 1 стакан запеченного кабачка или тыквы
  
• 1 стакан готового мяса индейки, порезанной кубиками
  
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан + кусочек для украшения

 

Прекрасный осенний рецепт. Простой и оригинальный, только оставьте в тыкве достаточно мякоти, чтобы контейер был устойчивым.

 

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Срезать с тыквы сверху “крышку” и вычистить семечки и волокна. Соскоблить немного мякоти со стенок, особенно сверху, чтобы внутри получилось большое просторное отверстие. Но толщина стенок должна быть не меньше 1 см. Смазать маслом тыкву внутри и снаружи и приправить солью и перцем. Накрыть крышкой, поставить на противень и запекать, пока она не будет достаточно твердой, чтобы не сломаться, но и пропеченой, около 40 мин. Если на дне появится много жидкости, ее нужно вылить.

2. Довести до кипения бульон. Нагреть оставшиеся 2 ложки масла в большой кастрюле на среднем огне. Обжарить лук до мягкости, 2-3 мин. Добавить тимьян, перемешать, добавить 2 чашки бульона. Довести до кипения. Добавить макароны, перемешать, готовить, пока весь бульон не впитается. Затем добавить еще бульона. Варить до готовности макарон, помешивая, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли, около 15 мин. Добавить запеченный кабачок и индейку. Разогреть и перемешать. По консистенции смесь должна быть довольно жидкой, как густой суп. Добавить еще немного бульона, если необходимо. Добавить 1/2 стакана сыра и дать ему растаять.

3. Наполнить тыкву смесью с макаронами. Затем разливать по индивидуальным тарелкам и каждую порцию посыпать сверху сыром.

На заметку

Это блюдо можно подавать в индивидуальных керамических формочках или маленьких тыквах.
Вариация с зеленью: для красивой и питательнoй добавки, нарезать шпинат и добавить в макароны перед тем, как подавать.

12 вещей, которые можно делать с силиконовыми формочками для маффинов (кроме запекания маффинов)

Я люблю нестандартно мыслить — или миску, или ложку, или что-то еще — когда дело доходит до кухонных гаджетов и инструментов. Многие обычные гаджеты используются не только для того, за что они продаются, и это делает их намного более ценными, чем те гаджеты с одним трюком, которыми вы редко пользуетесь. И быть творческим просто весело.

Силиконовые чашки для маффинов — яркий тому пример. Конечно, мы знаем, что их можно использовать для выпечки кексов и кексов.Но для чего еще их можно было использовать? Они безопасны для духовки, микроволновой печи и морозильника. И вы можете мыть их в посудомоечной машине. Это означает, что есть много возможностей.

После некоторого мозгового штурма я придумал 12 способов заставить силиконовые чашки для маффинов работать усерднее на моей кухне. Они прошли путь от того, «что я умею готовить кексы», к чему-то, к чему я стремлюсь все чаще и чаще.

Чашки для Mise en Place

Наверное, это мой любимый. Mise en place по-французски означает «используйте каждую миску, в которой должны храниться отмеренные ингредиенты.»Или что-то в этом роде. Ладно, это действительно о том, чтобы все было измерено, подготовлено и готово к работе, прежде чем вы начнете готовить. Это облегчает приготовление, поскольку вам не нужно останавливаться и искать банку сушеного орегано посередине. Эти чашки отлично подходят для измерения трав, специй, соли, измельченного чеснока и других ингредиентов.

В зависимости от того, что вы готовите, вы можете сложить их в порядке использования. Приправы можно сложить друг на друга, отдельные яйца тоже не подойдут.Или, поскольку большинство наборов силиконовых чашек для маффинов бывает разных цветов, вы можете сгруппировать предметы по цвету.

Подставка для ложек

Подставки для ложек обеспечивают чистоту ваших столешниц, когда вы готовите и помешиваете, а затем вам нужно найти место для размещения этой ложки. Но … но … когда я готовлю, я, вероятно, готовлю несколько вещей. У меня есть паста, соус и овощи. Или картофель, овощи и тушеное мясо. Или овсянку и … э … овсянку.

Иногда я использую небольшую тарелку и могу положить на нее две ложки.Или я просто испортил стойку, оставив там ложку.

Или я мог бы взять пару силиконовых чашек и использовать их как подставку для ложек. Они не разглаживаются полностью, поэтому вам, вероятно, понадобятся большие чашки для маффинов для ваших больших ложек. Стандартные чашки для кексов подходят для маленьких ложек.

Держатель для закусок

Контроль порций здесь. Наполните стандартную чашку полдником вместо того, чтобы есть из пакета. Черт возьми, даже если ваша закуска — яблоко, это прекрасный маленький контейнер, и он занимает меньше места в посудомоечной машине, чем тарелка.

Масло плавленое

Поскольку силиконовые чашки для маффинов гибкие, вы не захотите полностью заполнять их жидкостью, но они подходят для плавления или размягчения небольших порций масла или шоколада в микроволновой печи.

Отдельные яйца

Когда мне нужно разделить яйцо, мне кажется, что мне приходится использовать излишне большие миски. Стандартные чашки для кексов хороши и компактны для небольших задач, таких как разделение одного или двух яиц, и вы можете использовать большие чашки, если вам нужно еще несколько яиц.

Заморозить большие кубики льда

Более крупные куски льда намного интереснее смотрятся в стакане или плавают в кувшине или чаше для пунша. Вы можете купить противни для кубиков льда, чтобы сделать гигантские кубики, но почему бы не использовать те силиконовые чашки для маффинов, которые у вас уже есть? Заморозьте в них лед или сок, чтобы они могли плавать в кувшине с пуншем, сангрией или маргаритой. Вы захотите, чтобы они лежали на противне для кексов или на противне, пока они замораживаются, поскольку чашки гибкие. Когда они полны воды, их будет сложно перемещать в морозильной камере.Когда они затвердеют, просто вытащите лед из чашек и бросьте их в кувшин или чашу для пунша.

Трюмные горшки

Силикон — отличный изолятор, поэтому эти чашки можно использовать для захвата горячей кнопки на крышке кастрюли или за ручки кастрюль. Возможно, вам не захочется висеть слишком долго или вынимать из духовки кричащую горячую чугунную сковороду, но вы можете перетащить кастрюлю с горелки, используя их, чтобы ваши пальцы не зажарились.

Стандартные чашки для маффинов подходят для защиты кончиков пальцев или для захвата круглых крышек кастрюль.Чашечки Jumbo немного лучше защищают ручки большего размера.

Отвинтите бутылки

Силикон цепкий, поэтому, когда крышка бутылки с кетчупом заклинивает, используйте один из них, чтобы помочь удалить эту застрявшую крышку. Силикон довольно прочен, но его все же можно повредить. Для такого грубого обращения вы можете использовать менее красивые чашки для кексов, которые вы, возможно, не будете использовать для сервировки.

Формы для желатина

Сделайте отдельные порции желатина и выложите их для сервировки.Вы также можете использовать их для формования других угощений, таких как шоколад, рисовые криспи или даже ломтики корки. Если вы делаете собственное мороженое, вы можете заморозить его в этих чашках и разложить для подачи. Мини-чашки для маффинов отлично подходят для угощения на один укус — они вмещают чуть больше столовой ложки.

Что касается пикантной стороны, положите поленту в чашки, наполненные примерно наполовину, и дайте им остыть. Когда они застынут, вы можете вытащить их и поджарить с обеих сторон для подачи.

Замороженные травы и фрукты

Многие люди смешивают травы с оливковым маслом и замораживают кубики в лотке для кубиков льда.Вы можете сделать то же самое с этими чашками, и если вы наполните стандартные или большие чашки небольшим количеством — парой столовых ложек — вы можете сложить несколько из них для замораживания. Затем просто вытащите замороженные диски из чашек и бросьте их в пакет для заморозки.

Если вы регулярно делаете смузи, вы можете заморозить фрукты в этих чашках вместе с небольшим количеством воды или сока, затем вытащить их из чашек и положить в пластиковый пакет в морозильную камеру. Когда пришло время приготовить смузи, просто возьмите один или несколько фруктовых нарезок и растушуйте — просто убедитесь, что кубики, которые вы делаете, не слишком велики для вашего блендера.

Кулинарные яйца

Бросьте маринару, консервированные нарезанные кубиками помидоры или вашу любимую сальсу в чашку, добавьте сверху яйцо и запекайте, пока белки не застынут, а желтки не станут жидкими. Вы также можете использовать их для браконьерства. Добавьте в сковороду кипящую воду, добавьте чашки с яйцами, накройте сковороду и дайте им вариться на слабом медленном огне, пока они не станут настолько твердыми, насколько вам нравится.

А вы знали, что в микроволновке можно приготовить яичницу? Вы не хотите, чтобы в микроволновой печи взорвался целый желток, но взбивание — это нормально.Готовьте по 30 секунд за раз, помешивая.

Чтобы яйца аккуратно выскользнули из чашки для кексов, когда вы готовите или кашляете, сначала смажьте чашки маслом (или сбрызните небольшим количеством масла), иначе вы получите немного яичного прилипания. Это не страшно, но не совсем для качественной презентации.

Очистить чеснок

Вы знаете силиконовые трубочки, которыми можно чистить чеснок? То же самое можно сделать и с силиконовым стаканом для маффинов. Просто положите зубчик чеснока в центр чашки и покатайте его по столешнице или между руками.

Так что еще вы могли сделать с этими формами для запекания? Расскажи мне свои лучшие идеи.

Практическое руководство: приготовление кексов

Практическое руководство: приготовление кексов

Автор: Better Homes and Gardens,
с bhg.com

Как приготовить кексы

Кексы подходят практически для любого случая. Вы можете украсить их или украсить, наполнить чем-нибудь сладким или оставить их простыми и украсить пушистой глазурью, конфетами и многим другим. Следуйте этим пошаговым советам для получения идеальных результатов каждый раз.

Шаг 1. Выберите рецепт кекса

• Самый простой способ приготовить кекс — использовать смесь для кексов и следовать инструкциям на упаковке кексов. Смеси для тортов бывают самых разных вкусов, таких как лимон, немецкий шоколад, еда дьявола, еда ангела и морковный торт. Сделайте кекс своим индивидуальным подходом, который начинается с смеси для торта, добавляя различные специи или экстракты; попробуйте этот рецепт клубничных кексов, чтобы получить вкусный пример ..
• Если вы хотите приготовить кексы с нуля, у нас есть десятки вкусных рецептов кексов, которые вам понравятся.Большинство домашних рецептов содержат следующие этапы: взбивание сливочного масла, взбивание сахарного песка, яиц и ванили, а затем поочередное взбивание жидкости и мучной смеси (обычно состоящей из муки, разрыхлителя и соли).
• Выбрав рецепт кекса, разогрейте духовку. Духовым шкафам требуется от 10 до 15 минут для достижения требуемой температуры, а предварительный нагрев обеспечит равномерное и точное выпекание. Большинство кексов выпекаются при температуре 350 ° F.

Шаг 2. Выберите форму для кекса / маффина

• Для кексов стандартного размера (2-1 / 2 дюйма) используйте формы для кексов или кексов с чашками диаметром 2-1 / 2 дюйма.
• Для мини-кексов используйте сковороды с чашками диаметром 1-3 / 4 дюйма.
• Также доступны сковороды с большими чашками диаметром 2-3 / 4 дюйма или гигантскими чашками диаметром 3-1 / 2 дюйма.
• Для создания уникального внешнего вида вы также можете использовать квадратные формы для маффинов (их можно найти в Интернете или в специализированных магазинах для выпечки).

Шаг 3. Выберите вкладыши для кексов

• Чтобы получить самые красивые кексы, выстелите противни декоративными вкладышами для кексов. Кексы выпекаются выше на бумажных вкладышах для кексов, и их легче вынуть из формы.Их также легче использовать для глазури или украшения.
• Если у вас нет лайнеров, вы можете смазать маслом и посыпать отдельные чашки на сковороде. Или вы можете испечь тесто для кексов в рожках для мороженого с плоским дном. Чтобы попробовать дуэт кексов и мороженого, приготовьте наш рецепт неаполитанских кексов.
• Магазины ремесел также предлагают силиконовые формы для выпечки кексов (а также красивые вкладыши). Эти чашки не требуют смазки. Выложите чашки на противень, залейте их жидким тестом и выпекайте, как указано в рецепте.

Шаг 4: Наполнение вкладышей для кексов

• Заполните вкладыши для кексов на 2/3 — 3/4 (примерно 3 столовые ложки). Не добавляйте слишком много теста, иначе кексы вылезут из чашек во время выпечки и вызовут беспорядок.
• Есть несколько способов наполнить бумажные вкладыши для кексов жидким тестом для кексов:
• Если тесто получилось густым, разлейте его по чашкам двумя чайными ложками.
• Разложите тесто по чашкам с помощью средней (3 столовые ложки) мерной ложки мороженого.
• Наполните плотный закрывающийся пластиковый пакет жидким тестом и прорежьте небольшое отверстие в одном углу. Аккуратно выдавите пакет в чашки, чтобы наполнить их. Приложите палец к отверстию в пакете, когда будете переходить к следующему бумажному стакану для выпечки.
• Если у вас жидкое тесто, перелейте его в большую стеклянную мерную чашку. Носик на мерной чашке облегчит заполнение вкладышей для кексов жидким тестом.

Шаг 5. Выпекание и охлаждение кексов

• Выпекайте кексы в предварительно разогретой духовке в соответствии с вашим рецептом или инструкциями на упаковке для выпечки.Большинство 2-1 / 2-дюймовых кексов выпекаются при температуре 350 ° F в течение от 15 до 22 минут.
• Вот несколько общих рекомендаций по настройке времени выпечки для больших или маленьких кексов:
• Мини-кексы : рецепт, в котором готовят 24 стандартных (2-1 / 2-дюймовых) кекса, дает около 64 мини-кексов. Как правило, они запекаются в духовке 10–15 минут.
• Кексы Jumbo : рецепт, в котором готовят 24 стандартных (2-1 / 2 дюйма) кекса, дает от 10 до 16 кексов jumbo.Обычно они запекаются в духовке 350 ° F в течение примерно 25 минут.
• Проверьте степень готовности кексов, вставив деревянную зубочистку в центры. Если зубочистка остается чистой, когда вы ее вынимаете, кексы готовы. Если влажное тесто или несколько влажных крошек прилипли к зубочистке после того, как она была удалена, кексы должны запекаться дольше.
• Охладите кексы на сковороде от 5 до 10 минут , прежде чем вынуть их. Когда они очень горячие, они довольно хрупкие.Охлаждение кексов в течение рекомендованного времени позволяет вынуть их из формы, не ломая и не порывая. Используйте тонкий металлический шпатель, чтобы поднять кексы со сковороды.
• Полностью охладите кексы на решетке, прежде чем покрывать их глазурью или глазурью. Решетка обеспечивает циркуляцию воздуха вокруг всего кекса, что позволяет ему быстрее остывать.

Шаг 6: Наполнение кексов (при желании)


Чтобы добавить в кексы крем, глазурь или другие начинки, используйте кондитерский мешок с большим круглым наконечником.Выложите начинку в пакет и вставьте кончик в верхнюю часть кекса. Выдавить начинку в центр кекса. Не волнуйтесь, если вы оставите отверстие в верхней части, потому что глазурь его закроет. Практикуйте эту технику, взбивая партию наших красных бархатных кексов с начинкой из белого шоколада и рецептом глазури из маскарпоне.

Шаг 7: заморозить и украсить кексы

• Когда кексы полностью остынут, их можно заморозить и украсить так просто или творчески, как вам нравится.
• Перед тем, как намазывать глазурь, дайте глазури постоять при комнатной температуре, чтобы она стала мягкой, если она была охлаждена. Перед использованием хорошо перемешайте. Холодная глазурь очень плотная и может порвать кексы, когда вы пытаетесь их заморозить.
• Для просто замороженных кексов используйте небольшую плоскую металлическую лопатку, чтобы намазать глазурью. В качестве примера кекса, который легко украсить, попробуйте наш рецепт кексов с крем-содовой ириской.
• Для более изысканно украшенных кексов используйте пастообразный пищевой краситель (можно приобрести в отделе украшения тортов в магазинах рукоделия), чтобы раскрасить глазурь.Вы можете поместить глазурь в кондитерский мешок со специальными кондитерскими наконечниками, чтобы сделать глазурь завитками или другим узором. В качестве гарнира попробуйте конфеты, измельченные орехи, цветной сахар, посыпку или измельченное печенье. Для вдохновения попробуйте наш рецепт свадебных кексов с шампанским.

Примечание. Эта статья появилась как часть задания колледжа в ITP104 Университета Южной Калифорнии. \

Кексы с перевернутыми ананасами — Легкий рецепт кексов

У меня для вас есть супер веселый рецепт — Рецепт кексов с перевернутыми ананасами. Думаю, можно с уверенностью сказать, что мы любим здесь кексы.

Кексы — это просто и вкусно!

Это отличный рецепт, потому что вы получаете вкус ананасового перевернутого торта, но в удобстве кексов. Они идеально подходят для теплого лета или дня, бранча для детского душа, бранча на день матери или просто потому.

Я имею в виду — правда, тебе нужен повод, чтобы делать кексы? Особенно такой восхитительный, как этот.

В моем доме куча детей, поэтому мы любим делать кексы вместо тортов, потому что вам не нужно беспокоиться о том, чтобы правильно разрезать торт или о том, что кто-то ссорится за то, чей кусок больше других!

Обязательно попробуйте наши вкусные кексы.Я знаю, что вы найдете больше, что понравится вашей семье.


Что такое кексы с ананасом вверх ногами?

Если вы любите пирожные с перевернутыми ананасами, вам понравятся эти легкие кексы с перевернутыми ананасами. У них есть все ароматы традиционного торта, но они в форме кекса!

Для этого кекса с перевернутым ананасом мы начинаем с восхитительного желтого кекса и посыпаем каждый коричневым сахаром, маслом, ананасом и вишней! Ням!

Они не только красивы, но и полны вкуса.

Конечно, я бы хотел сделать их с нуля, но я обнаружил, что смесь для торта экономит массу времени, не теряя вкуса. Вам понравится этот простой ярлык!

Состав:
• Консервированные ананасы
• Смесь желтого торта
• Растительное масло
• Ананасовый сок
• Яйца
• Топленое масло
• Коричневый сахар
• Вишни мараскино

Это все, что вам нужно, чтобы приготовить этот восхитительный и легкий перевернутый ананасовый кекс рецепт приготовления!

Как приготовить кексы с ананасами вверх ногами

Сначала разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и сбрызните форму для кексов антипригарным кулинарным спреем.

Затем выньте ананас из банки и разрежьте кольца ананаса на четвертинки.

Затем смешайте смесь для торта, ананасовый сок, масло и яйца в миске и взбивайте на медленном огне до однородности. Я использовал ручной миксер для этого шага, но и стоячий миксер тоже подойдет!

В отдельной миске смешайте растопленное масло и коричневый сахар и перемешайте вручную до однородного состояния. Затем переложите примерно 2 чайные ложки смеси коричневого сахара и масла в каждую чашку формы для кексов.

Поместите кусочки ананаса по кругу вокруг дна с вишней мараскино в центре. Затем заполните каждую чашку жидким тестом на 2/3.

После того, как все формы для кексов будут собраны, запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 20-25 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

По истечении времени приготовления дайте кексам остыть на сковороде не менее 5 минут.

Как достать их из формы для кексов:

Затем проведите ножом для масла по краям каждой чашки и переверните на противне, чтобы удалить кексы.

Основная проблема, с которой вы можете столкнуться, — это вытаскивание кексов из формы для кексов.

У некоторых людей нет проблем, но, чтобы избежать разочарований, я настоятельно рекомендую купить силиконовую форму для кексов на 12 чашек. Они делают выпечку проще простого, и все, что вы в них готовите, идеально подходит для выпечки без стресса.

Дайте кексам полностью остыть на противне, выстланном вощеной бумагой (для облегчения очистки) перед подачей на стол. Тогда наслаждайтесь!

Смотрите! Их действительно легко сделать.Мне просто нравится, насколько они супер влажные.

Как уберечь кексы от перевернутых ананасов:

Я делал это много раз и научился никогда не добавлять лишней жидкости в тесто для торта. Убедитесь, что вы готовите смесь для торта в соответствии с инструкциями на упаковке, и просто замените воду ананасовым соком!

Также убедитесь, что ананас хорошо высушен, прежде чем добавлять ананас в формы для кексов.

Как хранить эти кексы?

Когда кексы остынут до комнатной температуры, я храню их в герметичном контейнере в холодильнике. При правильном хранении кексы должны храниться в холодильнике до 5-7 дней.

Можно ли это сделать головой времени?

Я предпочитаю, чтобы это было сделано в тот день, когда они будут поданы, но вы также можете сделать их на 1 день раньше.

Если вы готовите заранее, рекомендую готовить по рецепту. Дайте им остыть при комнатной температуре, а затем храните их в холодильнике, пока не будете готовы к подаче.

Советы по приготовлению кексов с ананасом вверх ногами:

• Для ананаса я предпочитаю использовать ломтик ананаса, так как я считаю, что с ним легче слить воду и работать с ним. Вы также можете использовать консервированные кусочки ананаса или измельченный ананас. Просто убедитесь, что они хорошо слиты, прежде чем помещать их в чашки для кексов.
• Я использую ложку для печенья, чтобы заполнить формы тестом для торта. Я считаю, что это действительно помогает ускорить этот процесс и предотвращает переполнение форм для кексов. Если у вас нет ложки для печенья, 1/4 стакана отлично подойдет и для заполнения форм для кексов!
• С помощью ручного миксера или стоячего миксера приготовить тесто для торта быстро и легко!
• Не забудьте дать им полежать 5 минут, прежде чем пытаться вынуть их из кастрюли. Они развалятся, если вы попытаетесь вынуть их прямо из духовки.
Распечатайте рецепт здесь:

Кексы с ананасами вверх ногами

Обязательно попробуйте эти кексы с перевернутыми ананасами. Вы можете почувствовать аромат перевернутого ананаса, но в удобстве кексов. Я знаю, ты их полюбишь.

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: Кексы с ананасом вверх ногами

Количество порций: 24

Калорийность: 192 ккал

Автор: Едим за десять центов

Состав

• 20 унция консервированные ананасы
• 1 коробка Yellow Cake Mix
• 1/2 чашка Растительное масло
• 1 чашка Ананасовый сок
• 3 Яйца
• 1/3 чашка растопленное масло
• 2/3 чашка Коричневый сахар
• 24 Марищино Вишни

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350.

2. Кольца ананаса порезать на четвертинки.

3. Обрызгайте форму для маффинов антипригарным спреем.

4. Смешайте смесь для торта, масло, яйца и ананасовый сок в миске и взбивайте на слабом огне до однородности.

5. В другой миске смешайте топленое масло и коричневый сахар и перемешайте до однородной массы.

6. ложка 2 чайные ложки масляной смеси в каждую чашку.

7. Поместите кусочки ананаса по кругу вокруг дна с вишней в центре.

8. Заполните каждую чашку жидким тестом на 2/3.

9. Выпекать 20-25 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

10. Дайте остыть в кастрюле в течение 5 минут.

11. Проведите ножом для масла по краям каждой чашки и переверните на противне, чтобы удалить кексы.

Примечания к рецептам

Это забавный рецепт, потому что вы получаете вкус ананасового перевернутого торта, но в удобстве кексов.

Пищевая ценность

Кексы с ананасами вверх ногами

Сумма на порцию

калорий 192 Калорий в составе жира 72

% дневная стоимость *

Жиры 8 г 12%

Насыщенные жиры 5 г 31%

Холестерин 27 мг 9%

Натрий 189 мг 8%

0

190 9000

0

Углеводы 28 г 9%

Сахар 19 г 21%

Белок 1 г 2%

Витамин A 125IU 3%

Витамин C 11.3 мг 14%

Кальций 60 мг 6%

Железо 0,7 мг 4%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Еще рецепты кексов:

Силиконовые чашки для маффинов сделают вас лучшим пекарем

Сколько предметов у меня на кухне, потому что я получил их в подарок? Количество очень большое. Как сослуживец, который любит кошек, или ваш дядя, который все время играет в гольф, так и друг, который любит готовить, является легкой добычей, когда дело доходит до подарков: все, что находится рядом с кухней, подойдет, и есть много пустяков, связанных с едой. там просто ждет, чтобы меня отправили.Некоторые подарки более успешны, чем другие (например, не был уверен, что с этим делать), но в целом я люблю получать новый кухонный гаджет, где бы он ни попадал в спектр от дурацкого до полезного. Вот так несколько лет назад у меня появилась упаковка силиконовых форм для маффинов в стиле Дня святого Валентина.

Должен признаться, я регулярно забываю, как сильно я люблю кексы, пока один не появился в моей жизни. Думаю, это потому, что они напоминают мне молодежный спорт. Я нахожу маффин с маком, пакет с эдамаме и Gatorade (странная комбинация, но мама знала: углеводы + белок + электролиты) в боковом мешочке моей сумки для плавания каждый раз, когда у меня было соревнование, поэтому они чувствовали себя утилитарными а не веселье.Если я иду в пекарню или обсуждаю, что приготовить на собственной кухне, кексы редко входят в пятерку моих лучших вариантов. Но когда мне дают маффин или когда я решаю его испечь, потому что у меня волшебным образом есть все ингредиенты под рукой, я вспоминаю, как сильно я их люблю. И, честно говоря, что не нравится? Это пирожные, но менее легкомысленные, подходящие для завтрака и продуманные до мелочей.

Что не нравится, так это вкладыши для маффинов , хрупкие, странно липкие кусочки бумаги, которые нужно снять и выбросить, прежде чем наслаждаться маффином.Силиконовые чашки раз и навсегда исключают необходимость в подкладках, выпекают, возможно, даже лучшие кексы, и в то же время сокращают количество мусора. Возможно, самый быстрый переход от «Хорошо, странно, но спасибо» к «Я не помню, чтобы жил без них» среди кулинарных подарков на сегодняшний день, одно использование закрепило место моих многоразовых чашек для маффинов в пантеоне идеальных кухонных принадлежностей. Прокрутите список и узнайте, почему их стоит добавить в вашу коллекцию или сделать звездный подарок другу, любящему еду.

(Также: очевидно, что эти вкладыши подходят и для кексов, а также для всего, что вы, возможно, захотите приготовить в форме для маффинов со слоем антипригарной защиты. Когда у вас будет упаковка на свое имя, вы найдете множество возможностей положить их использовать.)

Они устойчивы.

Если вы используете пчелиный воск, универсальные крышки и моющиеся боковые полотенца, вам действительно стоит добавить в свой арсенал упаковку силиконовых форм для маффинов. Единовременная покупка упаковки из 12 чашек может дать вам возможность выпекать кексы (и кексы!) На всю жизнь без добавления бумажных отходов в ваш экологический журнал.А если вы выпекаете несколько партий, не бойтесь: просто снимите чашки со слегка остывших кексов и верните их к работе во втором раунде.

Они эффективны.

Переходя на экологически безопасный кухонный предмет, вполне нормально думать, что вы идете на компромисс в отношении качества. Но с вкладышами для маффинов обмен бумаги на силикон на самом деле означает повышение с до в категории эффективности. Силиконовые прокладки для маффинов легко и чисто отделяются от выпечки, которую они защищают на сковороде, а это значит, что вам никогда не придется беспокоиться о том, чтобы оторвать кусок пирожной основы вашего кекса, потому что подкладка застряла.Вам даже не нужно подавать выпечку с прикрепленной чашкой, что в целом делает противень более красивым. Более прочные разновидности (например, модели Oxo ниже) даже не нуждаются в специальной жести для работы; Вы можете выстроить их отдельно на противне, чтобы в любой момент приготовить кексы. Кроме того, все они можно мыть в посудомоечной машине.

В любом случае, вкладышей для маффинов никогда не бывает.

Каждый раз, когда я когда-либо в жизни хотел приготовить кексы или кексы, мне приходилось бежать в магазин за вкладышами. Почему так? Не то чтобы в прошлый раз я использовал всю коробку сразу! Что случилось с , остальные ?! Каким-то образом они исчезли, что неизбежно создает еще один барьер для входа в этот конкретный проект по выпечке.Однако теперь, когда я использовал силикон, я всегда был без твердых материалов, необходимых для изготовления подноса с черникой или пряностями с корицей.

Они милые.

Конфеты? Мрамор, чтобы соответствовать вашей кухонной столешнице? Крошечный и угольно-черный, как будто вы секретный агент выпечки? Силиконовые чашки для маффинов бывают разных стилей, поэтому вы обязательно найдете то, что вам нужно.

---

OXO Good Grips Многоразовые силиконовые чашки для выпечки, 12 упаковок

Силиконовые чашки для выпечки, 12 упаковок

Многоцветные силиконовые формы для выпечки, 12 упаковок

Силиконовые чашки для выпечки, 6 упаковок

Силиконовые мини-чашки De Buyer для маффинов, 12 упаковок

Сделайте кексы в форме сердца с помощью этого простого трюка! • The Simple Parent

Хотите весело отпраздновать День святого Валентина со своими детьми? Сделайте кексы в форме сердечек вместе с этим несложным трюком! Это забавный способ отпраздновать, особенно если кто-то в вашей семье сладкоежка!

Кексы в форме сердца на День святого Валентина

День святого Валентина у нас дома — это не только празднование любви между Джастином и мной, но и любовь между всеми нами.Итак, мы используем День святого Валентина, чтобы отмечать всю нашу семью.

Выпечка — одно из любимых занятий Кэрриган. Она любит делать пирожные, и мы вместе делали легкие пирожные. Но так как у меня день рождения тоже в феврале, хотелось кексов!

Она была рада согласиться с моим предложением, но хотела, чтобы у них были сердца. Вместо того, чтобы просто украшать их сердечками, я решил показать ей, как делать кексы с сердечками даже без формы для торта в форме сердца!

Это простой прием, который работает с любым видом тортов.День святого Валентина — это шоколад и сладости, поэтому мы использовали Pillsbury ™. Смесь для торта Devil’s Food!

Смеси для выпечки и глазурь Pillsbury — неотъемлемая часть нашей жизни. Pillsbury помогает превратить любую выпечку в легкий праздник! Мы можем праздновать все, что захотим, не создавая все с нуля!

Ингредиенты для кексов в форме сердца

Для этих быстрых кексов мы использовали один из наших приемов и сделали кексы с содовой! Он превращает любой рецепт кекса или торта в рецепт из двух ингредиентов!

• 1 коробка Devil’s Food Cake mix
• 1 банка вишневой колы объемом 12 унций (вы можете использовать обычную газировку или диетическую газировку)
• 1 крем-сырная глазурь для кондитерских изделий Pillsbury (мне это нравится, потому что они создают и очищают ТАК легко!
• Валентинка окропляет

Чтобы сделать эти кексы в форме сердца, вам также понадобится еще несколько расходных материалов!

• Форма для маффинов (обычная форма для маффинов!)
• Формы для кексов
• 12 шариков

Как приготовить кексы с сердечками

1. Разогрейте духовку до 350 F.
2. Выровняйте форму для кексов с вкладышами для кексов.
3. Смешайте смесь для торта Devil’s Food Cake и банку содовой в миске.
4. Выложите тесто на подложки для кексов, пока они не будут заполнены наполовину. Не переполняйте их, иначе они не сохранят форму сердца.
5. Поместите шарик между подкладкой и краем чашки для маффинов.
6. Выпекайте кексы в течение 20-25 минут или пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой.
7. Дайте вашим кексам в форме сердца полностью остыть, прежде чем заморозить их с помощью крем-сырной глазури Pillsbury Pastry Bag!
8. Украсить посыпкой!

Рецепт кексов в форме сердца для печати

Шоколадные кексы в форме сердца

Ингредиенты

• 1 упаковка Смесь для торта Pillsbury Devil’s Food
• Банка вишневой колы емкостью 12 унций
• 1 Кондитерский мешок Pillsbury с кремовой глазурью

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 F и выстелите форму для маффинов вкладышами.

• Смешайте смесь для торта Pillsbury Devil’s Food Cake и банку содовой в миске. Взбивать миксером 2 минуты.

• Выложите тесто на подложки для кексов, пока они не будут заполнены наполовину.

• Поместите шарик между каждым вкладышем и краем чашки для маффинов.

• Выпекайте кексы в течение 20-25 минут или пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой.

• Дать полностью остыть, затем заморозить и украсить!

Мраморные шарики, которыми мы играли в детстве и которые, возможно, есть у ваших детей прямо сейчас, — это секрет приготовления кексов в форме сердца без специальной кастрюли!

Приготовление кексов в форме сердца из шариков

При приготовлении кексов следует обратить внимание на несколько вещей.Вам понадобится один мрамор на каждую подкладку для кексов.

Также убедитесь, что вы не переполняете каждую подкладку для маффинов. Заполните каждую примерно наполовину.

Если вы переполните, есть шанс, что у вас не будет хорошей формы сердца, когда ваш кекс запекается и поднимается.

Украшение кексов в форме сердца

После того, как мы приготовили шоколадные сердечки, Кэрриган захотела поделиться любовью с остальной частью нашей семьи и некоторыми из своих друзей. Все любят кексы, поэтому они являются хорошим способом показать важным людям в вашей жизни, что вы любите их в это время года.

Будьте проще, когда дело доходит до украшения. Кондитерские пакеты, наполненные глазурью и посыпкой, отлично подойдут! Это установка, которая позволяет детям украшать свои собственные и даже позволяет родителям проявлять творческий подход, не вызывая при этом стресса!

Карриган декорировал подарочные бирки для Грамбо, Грэмми и Дедушки. Затем мы кладем каждый кекс в подставку для кексов, и у Кэрриган было сладкое угощение, которым она могла поделиться с некоторыми из самых важных людей в своей жизни!

КЕКСЫ В ФОРМЕ СЕРДЦА Часто задаваемые вопросы

Как приготовить кекс в форме сердца?

Если вы хотите использовать свои кексы (или даже обычные кексы), чтобы приготовить большой кекс в форме сердца, это довольно просто сделать.Уловка, которая сделает это очень просто, — это испечь кексы на сковороде в форме сердца, а не в обычной форме для кексов!

Все, что вам нужно сделать, это положить вкладыши для кексов в форму в форме сердца, а затем заполнить их примерно наполовину жидким тестом. Выпеките их, и вы получите кекс в форме сердца прямо из сковороды.

Предупреждаю, что не все кексы будут идеально круглыми, но это НАСТОЛЬКО проще, чем пытаться уместить все эти круглые кексы в идеальную форму сердца!

Еще один совет: просто снимите каждый кекс со сковороды и поместите его на сервировочное блюдо, чтобы вы могли быстро собрать сердечко.Если вы попробуете перевернуть сковороду, это может усложнить ситуацию, когда кексы повсюду! Это можно сделать, но просто потребуется больше времени, чтобы собрать их вместе!

Форму для торта в форме сердца можно купить на Amazon.

Они делают вкладыши для кексов в форме сердца?

Я никогда не видел бумажных вкладышей для кексов в форме сердца, но вы можете получить силиконовые вкладыши для кексов в форме сердца. Вы также можете получить силиконовую форму, чтобы сделать кексы в форме сердца.

Вот некоторые из наших любимых продуктов, которые помогут вам приготовить угощения в форме сердца в этот День святого Валентина!

Wilton 9 дюймов Сердце Силиконовые чашки для выпечки PanWilton HeartWilton Mini Silicone Heart MoldToysmith Marbles в жестяной коробке

** Не забудьте ввести этот рецепт PIN-кодом, чтобы не потерять его! Вы можете сохранить изображение ниже на своей любимой доске рецептов! **

силиконовых подставок для чашек.нетто

Феномен, называемый кексами

Создание кексов, достойных блога, требует идеального рецепта, отточенных кулинарных навыков, художественного чутья и надлежащего оборудования, например силиконовых форм для выпечки. За последние два десятилетия простой кекс превратился из простого миниатюрного торта в художественно декадентскую выпечку. Кексы, которые я пытался испечь, обладают всем разнообразием, ароматом, богатой текстурой и эстетикой, которые можно получить в специализированных магазинах по премиальным ценам. Дома их можно легко воспроизвести с помощью подходящей атрибутики, например, надежных силиконовых вкладышей для кексов.

Хотя все, что я упомянул выше, требует вложений времени, денег и личной преданности искусству выпечки, настоящий гурман никогда не пожалеет, что у него есть все необходимое для приготовления шедевра кекса. Для этого вам никогда не разочаруют удобные и упругие силиконовые формы для выпечки. Итак, позвольте мне показать вам, насколько удобно, экономично и надежно это средство для выпечки кексов, сравнив ниже традиционные типы вкладышей для кексов и силиконовые вкладыши для кексов.

Традиционные типы вкладышей для кексов

Бумажные вкладыши. Это обычные бумажные вкладыши, на которых вообще нет смазки. Эти вкладыши самые доступные. Однако надлежащий товарный вид не гарантируется, потому что бумажные вкладыши позволяют шортенингу из теста просочиться. Это особенно сложно для новичка в выпечке кексов.

Глассин. Бумажные лайнеры из пергамина перед использованием блестят. Они более устойчивы к маслам и влаге, чем обычная бумага.Обработка паром в процессе производства делает этот тип очень устойчивым к смазке. Эти лайнеры также бывают разных цветов, которые приятно созерцать.

Лайнеры из фольги. Фольга наиболее устойчива к жирам и влаге. Они бывают серебристого и золотого цветов и придают готовым кексам первоклассный вид. Однако это не совсем надежно.

Высечка. Этот тип вкладыша для кексов — именно то, что подразумевает этот термин, потому что эти вкладыши бывают разных вырезов и форм.К сожалению, эти вкладыши предназначены только для декоративных целей и в большинстве случаев не служат долго. Для запекания нужно использовать другую подложку и переложить их в другой набор для сервировки. Это дорогой вкладыш для кексов.

Силиконовые прокладки для кексов. Вместо бумажной основы эти вкладыши для кексов сделаны из чистого пищевого силикона и бывают разных цветов. Силиконовые формы тоже бывают разных форм. Силиконовые чашки для выпечки многоразовые, они выдерживают суровые условия использования микроволновой печи и обычных духовок, а также мытье и ополаскивание в посудомоечной машине.

Силиконовые прокладки для кексов настолько твердые, что держат форму и не нуждаются в противнях для выпечки кексов. Их можно просто положить на обычные противни для печенья и поставить в духовку. Это сразу же экономия на расходных материалах для выпечки. Посмотрим правде в глаза, друзья-гурманы, которым не нравится идея простоты и удобства, когда вы наслаждаетесь вкусными угощениями?

Силиконовые формы для выпечки также позволяют отказаться от бумажных вкладышей. Можно просто распылить тонкий слой масла на силиконовую форму для кексов и сразу налить тесто.Это означает, что вы можете достать выпечку без лишних хлопот и суеты. После того, как кекс завершится выпекать, его можно дать остыть, а силиконовые чашки легко снять. Поскольку это метод, который экономит много времени, все больше энтузиастов выпечки стали покровительствовать силиконовым формам для выпечки.

Кексы можно переложить в любую декоративную тару или подать как есть. Щедрые ложки глазури и крема сверху сделают ваш кекс вкуснее для детей и сладкоежек.Домашний пекарь может подать кекс в силиконовой чашке, чтобы воспользоваться преимуществами декоративных оттенков и форм.

В отличие от футеровки из фольги или бумаги; силиконовые формы для выпечки помогают выпекать кексы равномерно, а вкус еды становится еще лучше. Тепло равномерно распределяется по форме, следя за тем, чтобы снаружи было такое же влажное и идеально приготовленное блюдо, как и внутри. Это потому, что силиконовые чашки сделаны из лучших материалов.

Силиконовые чашки можно использовать и для других целей на кухне.С его помощью вы можете испечь отдельные омлеты, повеселиться с желе, хранить детское питание или приготовить мини-буханки и пироги с заварным кремом. Разве это не один из лучших кухонных предметов первой необходимости?

В заключение…

Силиконовые вкладыши для кексов экономичны, прочные и многоразовые. Они помогают приготовить кексы равномерно и могут использоваться для приготовления других забавных блюд. Силиконовые чашки разных размеров, форм, дизайна и эстетически приятных цветов, откровенно говоря, являются лучшим вариантом для силиконовых форм для выпечки.

Если вы нашли этот блог информативным, не стесняйтесь оставлять комментарии ниже. Приятной выпечки! J

Лучшая силиконовая форма для маффинов — Sous Vide Guy

У каждого домашнего пекаря есть свои любимые формы для приготовления особенных угощений. От хлеба и печенья до кексов и кексов — подходящая сковорода всегда у них под рукой, когда они готовят рецепт. Когда дело доходит до приготовления кексов, силиконовая сковорода — отличная альтернатива традиционным металлическим или алюминиевым формам с некоторыми дополнительными преимуществами.

Силиконовые противни для кексов легкие, гибкие и, во многих случаях, не допускают пригорания, благодаря чему еда легко высвобождается без использования сливочного масла.Силиконовые сковороды для кексов не ржавеют и не подвержены коррозии, как некоторые металлические сковороды, они термостойкие и достаточно универсальны для использования в духовке или микроволновой печи, их можно мыть в посудомоечной машине и они безопасны в морозильной камере.

Эти противни для кексов бывают самых разных цветов и размеров, и даже если у вас уже есть металлические формы для кексов, силиконовые сковороды настолько доступны по цене, что стоит держать пару под рукой в ​​шкафу.

У нас есть пять силиконовых форм для маффинов, которые вы можете приобрести в Интернете. Читайте дальше, чтобы найти тот, который вам больше всего нравится.

Top Pick Best Set: Набор силиконовых форм для маффинов CAKETIME

Нет ничего лучше домашних маффинов. Вы можете приготовить полезные кексы с отрубями и изюмом или аппетитные лакомства из красного бархатного шоколада, но независимо от того, какой рецепт вы выберете, кексы станут отличным компаньоном к чашке кофе, чаю, молоку или сами по себе в качестве хорошего тонуса. . Выпекать любимые кексы на силиконовом противне — это простой способ убедиться, что они хорошо приготовлены и не прилипают к сковороде. Но какой размер лучше? Обычный или мини?

С помощью этого набора у вас есть выбор: испечь 24 мини-маффина, 12 маффинов стандартного размера или и то, и другое, если вы этого хотите.Эти формы изготовлены из 100-процентного пищевого силикона и проходят испытание на защемление — силикон не становится белым при защемлении, так как он соответствует европейскому стандарту LFGB, одобренному как высшее качество.

Антипригарные и гибкие, пищевые продукты легко выделяются из этих форм для кексов, а благодаря широкому диапазону температур от -104 градусов по Фаренгейту до 444 градусов по Фаренгейту эти сковороды могут выдержать горячую духовку, а когда они будут готовы, вы можете взорвать всю кастрюлю в морозилку, без проблем.

В этот набор также входят 12 силиконовых прокладок для кексов яркого цвета для тех дней, когда нужно испечь больше кексов за один раз.Или вы можете использовать их в металлической посуде вместо бумажных вкладышей для многоразового использования.

А если вы хотите расширить свой репертуар, эти формы для маффинов также идеально подходят для приготовления яичных укусов, кексов, желе, заварного крема — всего, что может придумать ваше воображение. Легко очищается и безопасен для использования в микроволновой печи.

Плюсы:

• 24 мини-формы для маффинов
• 12 обычных форм для маффинов
• 12 вкладышей для маффинов
• Все сделаны из 100-процентного пищевого силикона европейского стандарта
• Духовка, морозильная камера, посудомоечная машина и микроволновая печь

Минусы:

• Силикон гибкий, лучше всего класть его на твердую форму или противень для печенья перед заполнением и для выпечки

Проверить цену

---

Лучший выбор В целом: Структурированная силиконовая форма для маффинов Trudeau

Силиконовые формы для маффинов великолепны, но одна особенность, которая делает их такими замечательными — гибкость — в некоторых случаях может оказаться ловушкой.Когда сковорода заполнена жидким тестом, может быть трудно нести форму и ставить ее в духовку, чтобы она не стала гибкой, из-за чего есть риск того, что содержимое формы будет капать или проливаться на пол. Многие пекари ставят силиконовые противни на твердую поверхность, например, на противень. С этой структурированной силиконовой формой для маффинов от Trudeau гибкая и непрочная ситуация останется в прошлом.

Запатентованная конструкция этого противня для кексов на 12 чашек имеет интегрированную стальную раму, которая обеспечивает безопасность при переносе в духовку и из духовки — без провисания или провисания.Даже со стальным каркасом эта сковорода сохраняет преимущество силикона в легкости, что делает ее идеальной альтернативой более тяжелой металлической сковороде.

Гладкое силиконовое покрытие обеспечивает отличные антипригарные свойства и гибкость для легкого отделения пищи. Используйте сковороду для выпекания кексов, кексов, яичных кексов или пирожных с равномерным выпеканием. А как только сковорода вынимается из духовки, приготовление пищи прекращается, поэтому можно не беспокоиться о перепекании.

Сковорода изготовлена ​​из силикона европейского качества высочайшего качества, не содержит запаха и не курит, не содержит БАД и легко моется вручную или в посудомоечной машине.О, и мы упоминали, что он также безопасен в духовке, морозильной камере и даже в микроволновой печи?

Плюсы:

• Герметичная прочная стальная рама обеспечивает стабильность
• Ручки остаются прохладными
• Изготовлен из силикона европейского качества
• Термостойкость до 428 градусов по Фаренгейту

Минусы:

Проверить цену

---

Top Pick Best Jumbo Size: Силиконовый дизайн Кастрюля для кексов Texas Muffin

Все мы знаем эту поговорку: «Иди домой, или иди домой!» То же самое можно сказать и о маффинах, ведь что может быть лучше домашнего кекса обычного размера? Конечно, большого размера.

Этот набор из двух сковородок с большими полостями идеально подходит для семьи с большим аппетитом. Если вы домашний пекарь и хотите кормить голодную семью, эти большие порционные сковороды удовлетворят любую тягу к большим кексам, но вы также можете использовать их для выпечки овсянки, пирогов в мини-горшках, пирога с заварным кремом, кусочков чизкейка, бекона и яичных чашек.

Сами сковороды имеют размеры 11 дюймов на 7,5 дюймов каждая, диаметр чашки — три дюйма, глубина — два дюйма, что на 25 процентов больше, чем чашка для кексов обычного размера.Сковороды, изготовленные из технического силикона, просты в использовании и безопасны для приготовления и употребления пищи.

Термостойкие до 450 градусов по Фаренгейту, они не содержат бисфенола А, их можно мыть в посудомоечной машине, микроволновой печи и морозильной камере. А если вы беспокоитесь, что сковороды слишком гибкие или шатаются, вам не нужно беспокоиться — встроенные стабилизирующие планки, расположенные между чашками для кексов, обеспечивают максимальную стабильность и прочность, сохраняя при этом гибкость силикона.

Плюсы:

• Универсальный
• BPA, без латекса
• Без химических покрытий и наполнителей
• Антипригарное покрытие
• Быстрое охлаждение

Минусы:

• Для некоторых может быть слишком большой размер требуется

Проверить цену

---

Лучший выбор Лучшее для верхних частей маффинов: Силиконовый противень для маффинов Walfos Premium

Многие люди, которые любят кексы, любят сначала съесть верх, а затем низ.Другие люди просто любят есть ботву. Если вы из тех, кто предпочитает толстую лепешку на кексе, то вам понравятся эти силиконовые формы для кексов, в которых выпекается только верхняя часть!

Эта гигантская форма для маффинов на шесть чашек не содержит бисфенола А и изготовлена ​​из 100-процентного пищевого силикона. Поверхность антипригарная, без химического покрытия и гибкая, поэтому вам не нужно использовать масло или жир. Верх кексов легко снимется.

Термостойкость от -104 градусов по Фаренгейту до 446 градусов по Фаренгейту, сковорода не имеет вкуса и запаха и безопасна для использования в духовке, микроволновой печи, посудомоечной машине и морозильной камере.Противень для кексов, обладающий высокой гибкостью на ощупь, рекомендуется ставить на твердую поверхность, например, на жестяной противень, перед заполнением и во время выпекания.

Поскольку полости в этой сковороде имеют ширину четыре дюйма и толщину полдюйма, она не только идеальна для приготовления верхних кексов, но и идеально подходит для выпечки булочек для гамбургеров, пирогов, пирога с заварным кремом или желатина.

Плюсы :

• Большой противень для маффинов с шестью чашками
• 100-процентный пищевой силикон
• Без химического покрытия, без бисфенола А
• Легкое отделение пищи без предварительной смазки

Минусы:

• Делает только верхушки для маффинов
• Нужно положить на плоский противень для наполнения и запекания

Проверить цену

---

Лучший выбор для мини-маффинов: KPKitchen Muffin Pan Mini 24 чашки

Маленькие, но мощные мини-кексы — это крошечные кусочки, которые приносят радость во рту без высокой калорийности — или чувства вины, если съесть даже две.Если вы хотите побаловать себя, но не слишком много, или если вы готовите кексы для детей, эта силиконовая мини-форма для кексов на 24 чашки — идеальное решение, чтобы сделать всех счастливыми.

Сделанная из пищевого силикона, каждая чашка в этой доступной мини-форме для кексов имеет емкость 0,6 унции, верхний диаметр 1,8 дюйма и глубину 0,7 дюйма, что обеспечивает идеальный размер куска.

Антипригарная поверхность обеспечивает легкое отделение пищи; кексы выскочат нажатием пальца. Безопасно использовать в духовке при температуре до 446 градусов по Фаренгейту, в морозильной камере до -104 градусов по Фаренгейту, вы даже можете запекать кексы в микроволновой печи.

Отлично подходит для приготовления кексов, яичных кусочков, мини-пирожных и многого другого. Вы можете испечь их заранее, положить в пакет для заморозки и положить в морозильную камеру, чтобы наслаждаться ими в любое время. Просто убедитесь, что вы положили форму для кексов на твердый металлический противень перед начинкой и выпечкой.

Плюсы:

• 24 мини-кексы
• Пищевой силикон
• Легкое высвобождение пищи
• Можно использовать в духовке, микроволновой печи, посудомоечной машине и морозильной камере

Минусы :

• Мини-размер может быть слишком мал для некоторых потребности

Проверить цену

---

На что следует обратить внимание:

При выборе силиконовых форм для кексов учитывайте следующие факторы:

Размер : Силиконовые формы для кексов бывают разных размеров, чтобы удовлетворить любые потребности.Вы можете найти сковороды квадратной, прямоугольной, круглой формы и ровные, расположенные по боковой линии. Они могут вместить два, четыре, шесть, 12 или 24 маффина. Какой из них вы выберете, будет зависеть от размера вашей духовки и количества кексов, которые вы хотите испечь одновременно.

Вместимость : Помимо размера, есть вместимость формы, например, насколько велика полость для кексов. Вы можете найти сковороду, которая подходит для всех ваших рецептов и аппетитов — от мини, обычных, больших, больших и даже просто для выпечки маффинов.Поскольку силиконовые формы для кексов настолько доступны, вам не нужно выбирать между одним или двумя размерами. У вас может быть несколько таких, с которыми можно поэкспериментировать и использовать по мере необходимости, но учтите, что многие мини-формы для кексов имеют очень маленькие полости, в которые помещается очень небольшое количество теста, которое может быть недостаточно большим для ваших нужд.

Прочность и гибкость : Силиконовый противень для кексов отличается своей легкостью и гибкостью. Но с этим приходит уровень нестабильности и гибкости.Многие люди расстраиваются, когда они пытаются заполнить силиконовую форму для маффинов на прилавке, а из-за тяжелого теста полость провисает под весом теста. Кроме того, переносить заполненную силиконовую форму для маффинов от прилавка к духовке может быть упражнением с осторожностью, так как вес начинки может привести к провисанию всей формы и выпадению жидкого теста. Эти мелкие детали не являются проблемой, так как решение состоит в том, чтобы положить пустую силиконовую форму для кексов на противень перед заполнением полостей для кексов, а затем держать форму на противне, пока она запекается в духовке.

В качестве альтернативы, если вы не хотите использовать противень, поищите силиконовые формы для маффинов, которые стабилизируются куском металла, бегущим по периметру или между чашками для маффинов. Эти вставки уменьшают гибкость, сохраняя при этом гибкость силикона, предлагая лучшее из обоих миров. Многие из них можно даже использовать в микроволновой печи.

No related posts.