Рецепты для ветчинницы видео: Ветчина в домашних условиях в ветчиннице от Шефмаркет

Содержание

Видео Archives — Со Вкусом

Посмотреть статью

Признавайтесь, у вас же тоже иногда совсем нет настроения готовить? Или как минимум слишком долго…

Посмотреть статью

В супермаркете ветчину больше не покупаю. Последний раз, когда возникла такая необходимость, муж еще долго…

Посмотреть статью

Классическое сочетание куриного мяса и сочного ананаса встречается во многих рецептах. Чаще всего это салаты…

Посмотреть статью

Представить полноценный праздничный стол, на котором не стоят закусочные бутерброды? Невозможно. Обычно это что-то незамысловатое:…

Посмотреть статью

Большинство из нас знают тефтели как простейшую альтернативу котлетам. Немного фарша, немного риса и примитивная…

Посмотреть статью

Когда живешь вдали от моря, найти качественные морепродукты сложновато.

В магазинах жители пучины морской покрыты…

Посмотреть статью

Для меня салаты с курицей — неотъемлемая часть повседневного меню. Сытное и диетическое мясо легко…

Посмотреть статью

Сложно найти человека, который бы не любил сосиски. Впрочем, мало людей в этом сознаются, ведь…

Посмотреть статью

Мы давно свыклись с тем, что красная икра — едва ли не обязательный атрибут праздника,…

Посмотреть статью

В каждом доме — свои праздничные закуски, но отсутствие на столе селедки с луком или…

Посмотреть статью

Как же прекрасно, что даже после сотен испеченных тортов и пирогов появляются всё новые и…

Посмотреть статью

На прилавках всё еще можно найти последние грунтовые помидоры в этом сезоне. И они как…

Посмотреть статью

Говорят, что бананы поднимают настроение. Представьте, на что способны банановые десерты. Я, например, обожаю этот…

Посмотреть статью

На днях мне позвонила подруга и предложила встретиться. Погода была чудесная, для прогулки просто идеально….

Посмотреть статью

Какая же осень без рецептов из тыквы. Все мои знакомые покупают по несколько штук сразу,…

Посмотреть статью

Признавайтесь, кто в этом году объелся баклажанами так, что хватит до следующего? Редакторы «Со Вкусом»…

Посмотреть статью

Вам не нравится печень? Возможно, вы просто не знаете, как ее готовить! К сожалению, этот…

28 сентября, 2021

Посмотреть статью

Закусочные рулеты — камень преткновения для многих шеф-поваров со стажем. Одни говорят, что это никакое…

10 сентября, 2021

Рецепты блюд с ветчиной от шеф-повара Ильи Лазерсона

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Ингредиенты

Выберите значение

Грибы

Курица

Молоко

Свинина

С фильтрами поиск быстрее!

Сбросить Подобрать рецепт

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

От редакции

Сытные первые блюда

Категории рецептов

Раз в неделю наш дайджест — у вас в почте!

Собираем всё то, что обидно пропустить: полезности, вкусности и самые обсуждаемые темы.

Ветчина в ветчиннице в домашних условиях: пошаговый рецепт блюда


Сегодня придумано множество кухонных приспособлений и устройств, облегчающих жизнь хозяйке. Ветчинница среди них не самая популярная и очень даже зря. Благодаря этой нехитрой кухонной утвари можно приготовить вкуснейшую домашнюю ветчину. Рецепты приготовления ветчины в ветчиннице вы можете подсмотреть у нас – мы пошагово расскажем, как правильно все делать.

Здесь вы не ограничены в своей фантазии, можете сочетать различные продукты и на выходе получать свой любимый мясной продукт с любыми добавками. Ничего сложного при работе с ветчинницой нет, а домашняя ветчина в ней по нашим рецептам получается плотной, аппетитной и очень вкусной.

Польза и вред домашней ветчины

Хотя ветчину сложно назвать диетическим продуктом, мясо домашнего изготовления имеет ряд преимуществ перед магазинным аналогом. Прежде всего, потому, что хозяйка сама может регулировать количество специй и подбирать подходящий кусок мяса – более постный или жирный. Домашняя ветчина не содержит никаких полуфабрикатов, консервантов или красителей и не принесет вреда детям или аллергикам. Продукт богат белком и подойдет спортсменам и людям с активным образом жизни.
Основная опасность магазинной ветчины – наличие нитритов, которые добавляют цвета. Нитриты вызывают заболевания легких, в том числе, ХОБЛ. Домашнее мясо, приготовленное с соблюдением всех санитарных норм, может принести вред только людям, страдающим от лишнего веса. В целом продукт является безопасным даже для детей и беременных женщин.


Ветчина венгерская в ветчиннице Редмонд

Венгерская ветчина включает в состав грибы, в результате изделие получается с приятным грибным ароматом и послевкусием.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Состав венгерской ветчины:

  • грудка индейки (без костей и наличия кожи) – 1000 г;
  • куриная грудка (также только филе) – 500 г;
  • лесные грибы в вареном виде – 150 г;
  • маленькая луковица в шелушеном виде – 1 шт.;
  • сырое куриное яйцо – 1 шт.;
  • домашний майонез – 15-20 мл;
  • манная крупа (проверить на сор) – 80-10 г;
  • набор специй для птицы – 20 г.

Количество соли рекомендовано варьировать по вкусовым предпочтениям.

Пошаговый процесс приготовления

Готовить венгерскую ветчину следует пошагово:

  1. Промыть мясо птицы, удалить из филе ненужные составляющие (пленка, прожилки).
  2. Оформить из мяса фарш удобным методом. Желательно использовать блендер или комбайн.
  3. Переложить фарш в стеклянную посуду с высокими стенками.
  4. Грибы вместе с луком нужно измельчить в комбайне или с помощью мясорубки. Переложить полученную массу к мясу. Перемешать составляющие вручную.

  5. Смешать в отдельной посуде майонез с яйцом и набором специй. Также нужно добавить манную крупу.
  6. Добавить яичную массу к мясу (посолить при необходимости ингредиенты) и перемешать составляющие. Все ингредиенты должны распределиться равномерно.
  7. В подготовленную ветчинницу нужно поместить пакет для запекания и плотно утрамбовать его фаршем. Завязать пакет и закрыть устройство, закрепив крышку пружинами.
  8. Время приготовления ветчины зависит от используемого устройства: на аэрогриле нужно готовить 1 час, при жаре 205 градусов; в духовке требуется температура 205-210 градусов, время запекания 40 мин; в кастрюле нужно варить содержимое при кипении воды, ориентировочно 1 час.

Готовая ветчина должна остужаться в холоде не менее 24 часов.

Как готовится фабричный продукт по ГОСТ

Подбирают куски говядины с определенными параметрами – количеством жилок в процентном соотношении от 3 до 20% от общей массы мяса. Мясо измельчают до определенных параметров – куски не превышают 2-3 мм. Полученную массу засаливают и перемешивают в мешалках, в конце приготовления добавляют соль и нитрит натрия для придания розового оттенка.

Сырье выдерживают в специальных камерах в течение 6 часов. Далее с помощью шприцевания его вводят в металлические формы для придания определенной консистенции. Изделие обжаривают или обваривают в термических камерах, и после охлаждения готовая ветчина поступает на реализацию.

Прессованное мясо

Продукты;

  • 1,5 кг любого мяса без костей;
  • одна морковь;
  • 0,5 шт перца сладкого болгарского;
  • чеснок несколько долек;
  • смесь из перцев;
  • 1ч.л перца чёрного;
  • 1ч.л красного перца;
  • 1 ч.л соли;

Можно добавить желатин 1 ст.л. Все тщательно перемешать.

Приготовление:

Мясо надо нарезать не очень большими кусочками, размешать со смесью перцев, добавить немного болгарского перца, дольку чеснока, морковь. Выложить в форму.

Рецепты приготовления в домашних условиях

Сложно перечислить все многообразие рецептов приготовления – ведь каждая хозяйка совершенствует собственный способ – кто-то добавляет больше пряностей, а кто-то экспериментирует с составом. Представим вам самые популярные и вкусные подборки.

Готовим в ветчиннице – температура и время

Ветчинница – удобное металлическое приспособление, напоминающее медицинский бюкс, в котором поддерживается оптимальная температура и влажность для создания ароматной ветчины. Для запекания мясо оборачивают в фольгу, предварительно начинив специями. Ветчина в ветчиннице, рецепт которой приведен ниже, получается сочной и ароматной.
Температура приготовления не должна превышать 80 градусов – иначе белок свернется, а мясо получится жестким, сухим и невкусным. Обычное время приготовления – до 2 часов, в зависимости от размера куска мяса. Как готовится ветчина в ветчиннице в домашних условиях пошаговый курс ниже поможет разобраться.

В мультиварке

Для приготовления мясо высаливают в рассоле 12 часов или ночь. Подойдет любая мультиварка с функцией регулировки температурного режима. Выставите температуру около 80 градусов и подождите, пока она прогреется. За это время подготовьте мясо – положите в рукав для выпекания и перевяжите шпагатом. Затем положите в чашу мультиварок и залейте водой так, чтобы она покрывала говядину. Готовится 4 часа, а затем убирается для охлаждения в холодильник.

В духовке

Промойте свинину или говядину под водой, высушите, промокните салфеткой. Возьмите соль и хорошо натрите каждый кусок мяса, массируя его по несколько минут. Затем поставьте в холодильник на сутки для маринования.

После маринования возьмите четвертую часть от всей массы и измельчите блендером. В полученный фарш добавьте 100 мл ледяной воды и взбейте смесь миксером. В полученную смесь насыпьте приправы по вкусу – можно добавить перец, кориандр, сушеный чеснок и т.п. Тщательно заверните мясо в фольгу и положите в ветчинницу.

Выберите температуру приготовления от 80 до 100 градусов и тушите 2 часа. После этого поставьте мясо охлаждаться в холодильник на ночь.

На плите

Если в арсенале хозяйки только газовая или электрическая конфорка, можно попробовать варить мясо, предварительно сформировав колбасы. Для этого курицу или говядину маринуют в соли в течение 24 часов, а затем часть измельчают на мясорубке, часть оставляют в виде кусков 2-4 см в диаметре. Солят, перчат, добавляют чеснок по вкусу. Затем с помощью пищевой пленки формируют «колбаски», которые варят на плите в течение 4 часов. Охлажденные в холодильнике колбаски можно есть холодными или пожарить.

Как сделать ветчину без ветчинницы

Мясо прекрасно готовится без ветчинницы, но предварительно его нужно оборачивать в кулинарный рукав или фольгу, чтобы придать форму. Ветчинница не обладает какими-то чудодейственными способностями, а просто задает будущей ветчине форму и не позволяет распасться. Если надежно закрепить кусок шпагатом, проблему можно избежать и без специального приспособления.

Ветчинница: что это и как пользоваться

Ветчинницы, как правило, рассчитаны на 1,5–3 кг мяса

Классический способ приготовления ветчины – с помощью специального рукава или плотного пищевого пакета, в котором с помощью кулинарного шприца плотно трамбуется мясо. Затем рукав помещается в кастрюлю, где и готовится ветчина. Ветчинница же значительно упрощает процедуру готовки.

Данный агрегат – это высокий цилиндр из нержавеющей стали с крышкой. Существует два основных типа ветчинниц:

  1. С одной пружиной, которая помещается внутрь цилиндра на прижимную пластину и фиксируется крышкой.
  2. С несколькими жесткими пружинами по бокам емкости, которые цепляются за прижимную пластину и отверстия в нижней части ветчинницы.

В комплекте с некоторыми ветчинницами также прилагается щуп-термометр, с помощью которого измеряется температура внутри емкости. В любом случае, какую бы конфигурацию агрегата вы ни выбрали, на вкусе конечного продукта это никак не скажется.

Принцип работы ветчинницы очень простой:

  1. Вы укладываете нарезанное мясо в кулинарный пакет.
  2. С помощью пластины и пружин плотно его трамбуете.
  3. Помещаете пакет в глубокую кастрюлю или мультиварку объемом более 5 литров.
  4. Заливаете водой.
  5. Варите при температуре, указанной в рецепте.

Приготовление из разного мяса

Рецептов для приготовления ветчины огромное множество – можно использовать один вид мяса или комбинировать их между собой, чтобы добиться новых вкусовых ощущений. Любимое блюдо семьи – ветчина домашняя, рецепт которой можно менять до неузнаваемости.

Из курицы

Курица – диетический продукт, поэтому готовая ветчина подойдет тем, кто сидит на диете или вынужден отказаться от жирных продуктов. Ветчина из курицы в домашних условиях рубленая, т.к. куски курочки недостаточно большие, чтобы запекать их целиком. Чтобы буженина получилась плотной, добавляют желатин, а для сочности можно примешать мясо с окорочков. Перемешайте куски куриного мяса с зеленью, приправами и чесноком, затем пропустите через пресс. Заполните субстанцией рукав, завяжите концы шпагатом. Запекайте час при температуре 200 градусов.

Из индейки

Самый простой способ сделать ветчину – из индейки. Достаточно отварить кусок подходящего размера в подсоленной воде, затем приготовить с помощью пищевой пленки «колбаску», и варить еще раз в течение часа. Оберните получившуюся ветчину бумагой и оставьте в холодильнике на ночь.

Из свинины

Ветчина в домашних условиях из свинины готовится сутки. Промойте сырое мясо под водой и удалите влагу салфетками. Натрите крупной солью, оставьте в холодильнике на 8-12 часов. Приготавливайте из куска свинины рулет, перевязывая пищевыми нитками. Отварите в большой кастрюле в течение часа, а затем оставьте настояться. Затем свиную ветчину возвращают в холодильник на 8 часов, а утром варят в рассоле еще раз. После остывания снимают нитку и нарезают на порции.

Из рульки

Ветчина из рульки в домашних условиях отличается долгим сроком приготовления, но результат впечатляет. Маринуется от 7 до 14 дней – чем дольше, тем соленее. Однако долгий срок компенсируется хорошей формовкой – можно готовить без желатина. Для приготовления промойте рульку и высушите остатки влаги. Натрите бока рулетика крупной солью, оберните тканью и полиэтиленовым пакетом так, чтобы внутри не осталось воздуха. Оставьте в холодильнике на неделю, не забывая ежедневно переворачивать с боку на бок. Затем натрите перцем, чесноком, оберните пищевой нитью и варите в большой кастрюле полтора часа на минимальном огне. После остывания ветчина готова.

Популярные блюда с ветчиной и сыром

Домашняя ветчина не только вкусная сама по себе, но и прекрасно сочетается с другими продуктами, особенно – сырная. Ниже – подборка любимых рецептов, с которыми сможет справиться каждый желающий.

Блины

Приготовьте стандартное тесто для блинчиков из муки, яиц и сахара. Блины должны быть достаточно плотными, чтобы держать форму. В качестве начинки ветчину, нарежьте ее тонкими ломтиками, а сыр потрите на терке. Также добавьте помидоры и рукколу, которые придадут блюду свежесть и необычный аромат. На готовый блин выложите начинку, по желанию добавьте зеленый базилик. Сверните конвертиком и прожарьте до образования корочки. Как блины с ветчиной и сыром рецепт прост даже для новичка.

Салат

Пошаговое приготовление салатика с сыром и ветчиной занимает 10 минут. Порежьте соломкой 250 г ветчины, натрите на терке 250 граммов сыра. Добавьте пару порезанных кубиками огурцов и измельченный чеснок, заправьте салат майонезом или сметаной. И салат с ветчиной рецепт спасет в момент, когда нужно срочно приготовить блюдо для гостей.

Рулетики

Нарежьте сыр и ветчину максимально ровными и тонкими кусками. Отварные яйца мелко порежьте, добавьте к ним натертый сыр, чеснок и майонез, перемешайте. Выложите получившуюся массу на кусочек ветчины, аккуратно заверните в виде рулета. Чтобы рулет не рассыпался, его можно запечь в духовке в течение 10 минут или обжарить на сковородке.

Слойки

Слойка – отличный способ отойти от стандартных бутербродов и попробовать что-то новое. Рассказываю пошагово: нарезать сыр и ветчину на кусочки примерно одинакового размера. Выстелите форму для выпечки бумагой, взбейте венчиком яйцо и расстелите подготовленное слоеное тесто, предварительно разрезанное на квадраты. На каждый кусочек теста выкладываем ветчину, а сверху – сыр. После заверните края слойки в виде конверта. Выпекаем в духовке 20 минут при температуре 180 градусов. Обмазываем яйцом и посыпаем сверху кунжутом или маком.

Пицца

На заранее подготовленное домашнее тонко раскатанное тесто выложите ветчину, сверху накройте ее помидорами, кольцами фиолетового лека и базиликом. Отправьте запекаться в духовку на 20 минут, затем посыпьте горячее блюдо сыром. По желанию можно добавить перец или куркуму, чтобы получилось настоящее лакомство, как из пиццерии.

Свиная ветчина кусочками с прослойкой желе

Ветчина, оформленная из кусочков свинины в виде прослоек в желе, используется для приготовления бутербродов или в качестве закуски. Украшать рекомендовано веточками укропа.

Какие ингредиенты понадобятся

Ветчина кусочками в желе готовится из следующих продуктов:

Перечень составляющихПравила выбора и начальной подготовкиВес/количество
Филе свининыРекомендовано использовать вырезку с шейной части. Из нее необходимо вырезать прожилки и убрать пленку. Обработанное филе промыть.1 кг
Мускатный орехИспользуется свежемолотый.4 г
Зубчики чеснокаКоличество ингредиента можно варьировать. Зубчики необходимо очистить.3-4 шт.
СольПоваренная, мелкокристаллическая.5 г
ВодаПитьевая, холодная.200 мл
Перец молотыйМожно использовать черный или смесь перцев.1-2 г
ЖелатинБыстрорастворимый, гранулированный.15 г

Также потребуется ветчинница и пищевой пакет.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление кусковой ветчины в желатине производится пошагово:

  1. Подготовленное филе нарезать кубиками размером 2х2 см. Выложить в емкость подходящего объема.
  2. Чеснок измельчить с помощью ножа или терки. Переложить к филе.
  3. Далее в мясо нужно добавить молотый перец и мускатный орех и заправить солью. Перемешать вручную. Важно, чтобы специи распределились равномерно. Накрыть заготовку пленкой или крышкой и оставить мясо пропитываться примерно на 2-3 часа в прохладное место.
  4. Затем воду необходимо перелить в банку объемом 0,5 л и растворить в ней желатин.
  5. После этого в мясную массу требуется аккуратно перелить воду с желатином. Перемешать, чтобы каждый кусок мяса был пропитан и покрыт желатиновой водой.
  6. В ветчинницу поместить рукав и аккуратно выложить в него мясную смесь, обязательно утрамбовывать содержимое ложкой (воздушные пустоты должны отсутствовать).
  7. Далее ветчинницы необходимо закрыть и установить пружины.

  8. Затем в кастрюлю, наполненную кипятком нужно поместить ветчинницу.
  9. Поставить кастрюлю на сильный огонь и отваривать ветчину около 1,5 часов. При испарении воды, ее нужно добавлять (кипяток, чтобы не снижать температуру воды и не прекращать процесс кипения).
  10. После этого ветчинницу нужно опустить в ледяную воду примерно на 30 мин.
  11. Далее контейнер с содержимым должен остужаться в прохладном месте не менее 4 часов.

Употреблять в холодном виде, так как под действием тепла ветчина может потерять форму.

Полезные советы

Несколько полезных советов новичкам для готовки дома:

  1. Если вы готовите фарш без ветчинницы, выполните условие – убедитесь, что между кусочками мяса не осталось воздуха, иначе готовая ветчина развалится на кусочки.
  2. Такое мясо, как и буженину, можно готовить впрок, заранее, а потом замораживать в холодильнике. После разморозки ветчина уже готова к использованию и сохраняет вкусовые качества.
  3. Нарезайте мясо поперек волокон – так оно будет сочнее.

Таким образом, приготовить ветчину домашнего производства может каждый желающий. Для готовки подойдет плита, духовка или простая мультиварка. Рецепты отличаются многообразием, и каждый может привнести в них что-то свое, придав блюду оригинальность.

Самый простой рецепт

Рецепты для ветчинницы Редмонд можно использовать стандартные. Рассмотренный рецепт считается наиболее популярным из-за простоты и быстроты приготовления, а также из-за минимального списка продуктов.

Какие ингредиенты понадобятся

В состав ветчины быстрого приготовления входят:

  • охлажденное филе свинины (выбирать мясо с небольшим содержанием жира) – 1,3 кг;
  • соль (советуется использовать для засолок или морскую) – 25 г;
  • смесь перцев горошком (перед приготовлением перцы необходимо раздробить) – 50 г.

Для усиления мясного аромата можно включить в рецепт набор специй для свинины.

Пошаговый процесс приготовления

При создании изделия нужно соблюдать следующие этапы:

  1. Промыть свинину в прохладной воде. После этого оставшуюся влагу желательно удалить.

  2. Затем мясо нужно измельчить ножом на кубики с высотой грани около 1 см. Если требуется, чтобы готовое изделие имело более плотную текстуру, то примерно ½ часть мясной нарезки следует прокрутить через мясорубку (также можно использовать блендер).
  3. Поместить подготовленное мясо в блюдо.
  4. Горошки перцев можно измельчить в кофемолке или положить их в плотный тканевый мешок и покатать по нему скалкой. Переложить дробленые перцы к мясу.
  5. Затем необходимо посолить мясную нарезку и перемешать составляющие. Перемешивать советуется вручную. Манипуляции должны быть схожи с вымешиванием теста. В результате мясо лучше пропитается пряностями и получится более нежным.
  6. Накрыть блюдо с содержимым крышкой или пищевой пленкой, и убрать его в прохладное место (необходимая температура 2-6 градусов). Мясо должно пропитываться солью и перцем ориентировочно 3-4 часа.
  7. По истечении указанного времени нужно в подготовленную ветчинницу (ее следует промыть, просушить и собрать) поместить пакет для запекания.
  8. Далее в пакет следует выкладывать подготовленное мясо. Важно, при выкладывании свинину следует тщательно утрамбовывать (можно использовать толкушку или приминать руками).
  9. После наполнения, пакет нужно прочно завязать, накрыть механизм крышкой и установить на нем пружины.
  10. Положить аппарат в кастрюлю с водой. Важно, кастрюля должна быть достаточного объема, чтобы не требовалось добавлять воду в процессе приготовления.
  11. Установить нагрев плиты ниже среднего. Необходимо, чтобы вода нагревалась плавно.
  12. Когда температура воды нагреется до 70 градусов, нужно слегка снизить мощность огня, чтобы температура воды сохранялась на 70 градусах около 1 часа.
  13. По истечении 1 часа следует немного повысить величину нагрева конфорки так, чтобы появилось легкое кипение (сильного бурления быть недолжно). Варить мясо при таком кипении нужно примерно 2 часа.
  14. По завершении 2 часов, ветчинницу необходимо достать из кастрюли и охладить ее в посуде с холодной водой. После этого устройство с мясом следует убрать в холод (температура 2-4 градуса) ориентировочно на 2 часа.

Через 2 часа с механизма нужно убрать пружины и крышку и достать готовую ветчину. Перед употреблением изделие нужно нарезать пластинками.

Принцип работы ветчинницы

Сам по себе чудо – агрегат является пресс-формой из нержавейки или прочного пищевого пластика. Основное его предназначение – это прессование исходного продукта во время процесса варки или запекания. По внешнему виду изделие похоже на ёмкость из нержавеющего металла или пластика со съёмной крышкой. Особенностью нижней части является то, что она может устанавливаться на трёх предусмотренных производителем уровнях, в зависимости от того, насколько ёмкость заполняется исходным продуктом.

Принцип работы устройства прост:
  • в ёмкость помещаются основные ингредиенты, соль и специи;
  • наполненное продуктом приспособление закрывается верхней крышкой, или снаружи по бокам натягиваются пружины, крепящиеся вверху к отверстиям в крышке, а снизу цепляющиеся за ободок агрегата, все зависит от выбранной конструкции;
  • выставляется таймер времени и температура.

Мясо внутри банки благодаря сдавливающему эффекту пружин хорошо спрессовалось, а при дальнейшем приготовлении в аэрогриле, мультиварке, духовке или кастрюле с минимально кипящей водой, за счёт прогревания при определённой температуре, составляющей 60-72 градуса, оно ещё уплотнится и приобретёт структуру, соответствующую качественным мясным деликатесам.

Лучше перед закладкой исходных продуктов в ёмкость выложить фольгу или рукав для запекания. Это позволит сохранить выделяющийся в процессе приготовления сок.

Ветчина пикантная в ветчиннице Редмонд

В состав пикантной ветчины входят сухофрукты и свежие яблоки, которые придают изделию не только пикантный вид, но и вкус.

Какие ингредиенты понадобятся

Для пикантной ветчины понадобятся:

  • говяжья вырезка (промытая и просушенная) – 700 г;
  • нежирная свинина (тоже промытая и просушенная) – 800 г;
  • яблоко крупного размера (нужный сорт – антоновка) – 2 шт.;
  • промытый чернослив без косточек – 3 шт.;
  • курага без косточек в мытом виде – 4 шт.;
  • ядра от грецкого ореха – 6 шт.;
  • сок от лимона – 70 мл;
  • вода фильтрованная – 200 мл;
  • молотый кардамон – 2 г;
  • измельченный базилик – 3 г;
  • корица в виде порошка – 2 г;
  • перец черный молотый – 5 г;
  • дробленый мускатный орех – 2 г;
  • майоран – 2 г.

Соотношение соли советуется подбирать по вкусовым предпочтениям.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс создания пикантной ветчины следующий:

  1. Нарезать пластами говядину и свинину.

  2. В стеклянную посуду с высокими стенками нужно влить воду, сок лимона и всыпать ориентировочно 90 г соли. Перемешивать ингредиенты пока кристаллы соли не растворятся.
  3. Положить мясо в маринад и вымачивать в нем до 3 часов.
  4. По истечении времени филе нужно положить на дуршлаг и дождаться, когда весь маринад стечет.
  5. Переложить мясо в эмалированную или стеклянную посуду и посыпать специями (кардамон, мускатный орех, корица, а также базилик, перец и майоран). Перемешать составляющие.
  6. Пока мясо маринуется пряностями, нужно яблоки очистить от кожуры и семян и нарезать пластинками.
  7. Сухофрукты и ядра грецкого ореха следует измельчить ножом.
  8. Положить мясо, сухофрукты и грецкий орех в комбайн. Измельчить и перемешать ингредиенты до однородной массы.
  9. Собрать ветчинницу и положить в нее пекарский пакет.
  10. Наполнить пакет массой из комбайна, завязать пакет и закрыть механизм крышкой.
  11. Установить пружины и готовить ветчину удобным методом. Для гриля и духовки требуется температура 200 градусов. Время запекания около 80 мин. При варке ветчины в кастрюле время приготовления аналогичное.

Готовая ветчина должна охлаждаться стандартно в ветчиннице.

» Колбаса домашняя «Докторская»

Привет! С лета стала поклонницей ветчинницы, реально классное и вкусное мяско получается.

Недавно делала из филе индейки. (люблю я это мясо больше всего)

Порезала небольшими кусочками филе, добавила давленный чеснок, тертую морковь и кабачок просто кубиками. На 800 г филе две ст.л. крахмала и столько же желатина, соль по вкусу. Получилось очень вкусно! Сыновья заценили, сказали так лучше, чем из фарша. Но мне и из фарша с кусочками мяса тоже очень нравится. Готовлю обычно в духовке. В общем ветчинница — это весчь!

_________________

Блог Даниила и Ларисы: января 2018



Пи́та — круглый, плоский пресный хлеб, который выпекается как из обойной муки, так и из пшеничной муки высшего сорта.
Чрезвычайно популярен на побережье Средиземного моря и в странах Ближнего Востока.
Первые упоминания о таком хлебе находятся в Ветхом Завете: на иврите в оригинале упоминается «пат лехем» (ивр. ‏פת לחם‏‎), что можно перевести как «большая хлебная пита», «каравай». На русский это словосочетание переведено как просто «хлеб» (например, см. Быт. 18:5). «Пита» — это уменьшительное от «пат», в современном смысле слово употребляется с 1950-х годов.
Отличительная особенность традиционной арабской питы — водяной пар, образующийся в тесте при выпечке питы, скапливается в пузыре в центре лепёшки, отделяя слои теста. Таким образом, внутри лепёшки образуется «кармашек», который можно открыть, надрезав край питы острым ножом, и в который можно положить салаты или мясо.
По материалам Википедии .

Пита, рецепт приготовления .

Ингредиенты:

Мука – 500 гр.

Соль – 1 ч.л.

Сахар – 1 ч.л.

Сухие дрожжи – 1 ч.л.

Масло оливковое – 2 ст. л.

Вода – 300 мл.

В теплую воду добавляем сахар, размешиваем, посыпаем на поверхность воды дрожжи, ждем 1-2 минуты, перемешиваем, добавляем соль и просеянную муку начинаем замешивать тесто, добавляем оливковое масло.

 Вымешиваем тесто 5-10 минут.

Накрываем пленкой и оставляем на 1-1,5 часа, тесто должно увеличиться минимум в два раза.

Поднявшееся тесто обминаем, 


  делим на12 частей, скатываем шарики накрываем полотенцем и оставляем на 15-20 минут. 


Затем каждый шарик раскатываем в лепешку около 12 см. и выкладываем на противень застеленный пергаментом. 

Противень помещаем в духовку, разогретую до 250 градусов, и выпекаем  течение 5-6 минут. Во время выпекания питы расслаиваются и надуваются как шарики, румянить не нужно.

Готовые питы выкладываем на деревянную досточку, накрываем полотенцем и даем немного остыть.

Полный видео рецепт смотрите на  нашем канале https://www.youtube. com/channel/UCO_h4If7tvNp_UWkP_qtxiA

Pita — round, flat unleavened bread, which is baked both from wallpaper flour, and from wheat flour of the highest grade. Extremely popular on the shores of the Mediterranean and the Middle East.
The first mention of such bread is found in the Old Testament: in Hebrew, «pat lechem» (Hebrew פת לחם) is mentioned in the original, which can be translated as «large bread pita», «loaf». In Russian this phrase is translated as simply «bread» (for example, see Genesis 18: 5). «Pete» is a diminutive of the «pat», in the modern sense the word has been used since the 1950s.
A distinctive feature of traditional Arabian pita — water vapor, formed in the test when baking pita, accumulates in a bubble in the center of the cake, separating the layers of dough. Thus, inside the cake, a «pocket» is formed, which can be opened by cutting the edge of the pita with a sharp knife, and into which you can put salads or meat.

Based on Wikipedia.

Pita, the recipe for cooking.


Ingredients:
Flour — 500 gr.

Salt — 1 tsp.

Sugar — 1 tsp.

Dry yeast — 1 tsp.

Olive oil — 2 tbsp.

Water — 300 ml.

In warm water, add sugar, stir, sprinkle yeast on the water surface, wait 1-2 minutes, mix, add salt and sifted flour, start kneading the dough, add olive oil. We knead the dough for 5-10 minutes.
Cover with a film and leave for 1-1,5 hours, the dough should increase at least twice.
Raise the dough knead, divide into ___ parts, roll the balls covered with a towel and leave for 15-20 minutes. Then each ball is rolled into a cake about 12 cm and laid out on a baking sheet covered with parchment. The pan is placed in the oven, heated to 250 degrees, and bake for 5-6 minutes. During baking, pitae is exfoliated and inflated as balls, no rouge is needed.

We put the finished pits on a wooden ditch, cover with a towel and let it cool down a little.

рецепт питы

пита хлеб

лепешка пита

готовим рецепт питта

приготовление питы

пита рецепт с фото

пита рецепт приготовления

рецепт питы в домашних условиях

как приготовить питу дома

как испечь питу

как готовить питу

питы рецепт

лепешка пита рецепт

греческая пита рецепт

хлеб пита рецепт


pita recipe
pita bread
flat cake
prepare a recipe for pitta
pita
pita prescription with photos
Pita Recipe
pita recipe at home
how to cook pita at home
how to bake pita
how to cook pita
pita recipe
flat cake recipe
greek pita recipe
bread pita recipe

Ветчина с коричневым сахаром (запеченная ветчина в глазури) (видео)

Запеченная ветчина с глазурью из коричневого сахара Наш простой рецепт запеченной ветчины готовится с использованием ароматного бренди и глазури из коричневого сахара . Это идеальное основное блюдо для празднования любого случая!

Лучшая запеченная ветчина

Запеченная ветчина с бренди и глазурью из коричневого сахара — одно из тех блюд, которые имеют репутацию сложных в приготовлении, но это далеко не так.

Я не уверен, кто первым начал распространять эти неприятные слухи … У меня есть ощущение, что часть ответственности ложится на маркетологов в некоторых национальных магазинах полуфабрикатов из ветчины, но кто может сказать.

Для хорошей ветчины не требуется ничего, кроме сладкой, ароматной глазури (или натертой) и некоторого времени в духовке.

Приложив немного усилий, вы получите красиво запеченную ветчину , которая идеально подходит для семейного ужина. Кроме того, оставшуюся ветчину можно есть холодной или разогретой в течение нескольких дней самыми разными способами!

Завтрак с ветчиной и сыром Панини, кто-нибудь?

Запеченная ветчина с бренди и глазурью из коричневого сахара

Я предпочитаю начинать свой рецепт запеченной ветчины с простой глазури для ветчины с коричневым сахаром , а затем приправлять ее большим количеством вкуса.

Один из моих любимых рецептов глазури для ветчины с коричневым сахаром сочетает в себе коричневый сахар с цельнозерновой горчицей, бренди, тмином и кориандром. Сладкая пьянящая нота бренди усиливает коричневый сахар и дополняет пряный привкус горчицы.

Это абсолютно божественная смесь для натирания ветчины перед запеканием.

Какие ингредиенты вам нужны
  • Большая копченая ветчина на кости – Ветчина, которую вы найдете в продуктовом магазине, предварительно приготовлена.Это означает, что вам не нужно беспокоиться о недоедании. Вы просто пытаетесь разогреть ветчину до середины, придавая ей хрустящую корочку.
  • Коричневый сахар – Необходим для глазури для ветчины из коричневого сахара. *подмигнул*
  • Бренди – Добавляет глубину вкуса сладкой глазури.
  • Цельнозерновая горчица – Острая горчица уравновешивает глазурь, поэтому она не слишком сладкая.
  • Кукурузный крахмал – Для загущения глазури.
  • Молотый тмин, кориандр, душистый перец и кайенский перец – Приправьте, детка!
  • Соль – Несмотря на то, что ветчина соленая, глазури все равно нужно немного посолить.

Как запечь ветчину в духовке

Вы будете удивлены, как легко испечь ветчину дома!

Помните, что обычно вы начинаете с копченой ветчины , так что мясо уже прожарено. Мы просто пытаемся тщательно прогреть ветчину до середины и создать красивую корочку из коричневого сахара снаружи.

Вот как:

  1. Сначала положите ветчину плоской стороной вниз на противень с бортиками, чтобы вся поверхность хорошо покрылась глазурью.
  2. Сделайте надрезы на ветчине , сделав неглубокие надрезы в виде сетки, чтобы глазурь из коричневого сахара творила чудеса с мясом во время запекания. Затем вылить и натереть ветчину глазурью .
  3. Запеките ветчину при средней температуре.

Полежав некоторое время в духовке, ваш запеченный окорок станет темным и хрустящим снаружи, но влажным и дымным внутри.

Ознакомьтесь с приведенным ниже рецептом нашей запеченной ветчины с глазурью из коричневого сахара.Наслаждаться!

Часто задаваемые вопросы…

Как долго вы готовите ветчину в духовке?

Копченая ветчина прогреется в середине и покроется хрустящей корочкой снаружи примерно через 1 1/2–2 часа. Это разбивается примерно на 10-12 минут на фунт .

Чтобы убедиться, что ветчина теплая в центре, используйте термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру. Она должна достигать 130 градусов по Фаренгейту для теплой или 145 градусов по Фаренгейту для сырой свинины.

Чем можно заменить бренди в глазури для ветчины?

Спирт, содержащийся в бренди, испаряется во время выпечки, но вы, безусловно, можете заменить его безалкогольным ингредиентом для приготовления глазури. Попробуйте сладкий фруктовый сок , такой как яблочный сок или сок из белого винограда, в качестве вкусной замены.

Обязательно используйте 100% чистый сок, чтобы глазурь для ветчины не была слишком сладкой.

Если вы хотите использовать алкоголь, но у вас нет коньяка под рукой, вы можете заменить его на виски или коньяк с таким же сладким и дымным вкусом.

Сколько хранится эта запеченная ветчина в холодильнике?

Эта ветчина может оставаться свежей в холодильнике от 3 до 5 дней.

Простая запеченная ветчина с глазурью из ветчины из коричневого сахара — это просто то, чего я жажду на воскресный ужин с семьей. Толстый ломтик сочной запеченной ветчины с южным гарниром еще никого не разочаровал.

Мы рекомендуем попробовать этот рецепт ветчины с нашей идеальной зеленью южной капусты, знаменитым кукурузным пудингом и, конечно же, с лучшими макаронами и сыром для полноценного семейного ужина!

Ищете другие основные блюда для семейного ужина?

Запеченная ветчина в глазури из ветчины с коричневым сахаром

Запеченная ветчина с глазурью из коричневого сахара — Наш простой рецепт запеченной ветчины готовится с ароматным бренди и глазурью из коричневого сахара. Это идеальное основное блюдо для празднования любого случая!

Порций: 12

  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Застелите большой противень фольгой и положите на него ветчину плоской стороной вниз.

  • Сделайте на ветчине надрезы глубиной 1/4 дюйма друг от друга на один дюйм. Сделайте это в двух направлениях, создавая сетку по всей поверхности ветчины.

  • В средней миске смешайте все оставшиеся ингредиенты для глазури. Нанесите половину глазури на поверхность ветчины и запекайте 45 минут.

  • Вытащите ветчину из духовки. Нанесите оставшуюся глазурь на ветчину и поместите ее обратно в духовку еще на 45-75 минут, или пока поверхность не станет темной и хрустящей, а ветчина не прогреется насквозь.

Пищевая ценность рассчитана с учетом всего неповрежденного жира. Оставшуюся ветчину можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней.

Порция: 4 ломтика, Калорийность: 400 ккал, Углеводы: 19 г, Белки: 50 г, Жиры: 11 г, Насыщенные жиры: 3 г, Холестерин: 145 мг, Натрий: 4093 мг, Калий: 852 мг, Клетчатка: 0 г, Сахар: 18 г, Витамин А: 40 МЕ , Витамин С: 0. 1 мг, кальций: 56 мг, железо: 4,5 мг

Готовите по этому рецепту? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделитесь этим рецептом с друзьями!

Каджунская ветчина с коричневым сахаром, печенье в соусе из ветчины

IE 11 не поддерживается. Для оптимальной работы посетите наш сайт в другом браузере.

  • UP Next

    Сделать шапку для барбекю чашу на упаковке с 5 суперпродукты

    04:18

  • TOM Colicchio акции рецепты для пасты два способа

    05:51

  • Watch ‘Pie Lady’ Make красивые пироги, вдохновленные обложками книг

    04:52

  • Простые соусы для пасты, которые можно приготовить дома: песто и коричневое масло с шалфеем

    04:06

  • Озелените кухню с этими идеями для хранения

    0

  • Возьмите на южную приготовление пищи с этим рецептом барбекю и крупы

    04:24

  • Хода и Дженна Попробуйте любопытные арахисовые комбинации

    03:13

  • праздновать Mardi Gras с этой Джамбалой рецептом

    04:46

  • Устройте Марди Гра с этим корневым пивом, тушеной свининой, po’boy

    04:15

  • Abbott вспоминает Similac детская смесь после смерти младенца: FDA

    00:22

  • Эл, Шейнель и Дилан заглянут за кулисы TODAY, Studio 1A и др.

    25:00

  • метаболизм влияет на здоровье вашего кишечника

    04:57

  • Как похудеть и перезагрузить тело с возрастом

    04:49

  • Успокойтесь с этим итальянским свадебным супом в одной кастрюле

    05:49 9000
  • Как сэкономить на продуктах в условиях роста цен на продукты

    03:45

  • Вкус южного комфорта: Рецепт почерневшего лосося с зеленью 04:53

  • Жареная рыба с овсянкой по этому рецепту

    06:14

  • Вилли Гейст рассказывает о приглашении на шоу Ины Гартен «Будь моим гостем» 900 21 03:00

  • Рецепт пасты с кацио и грецкими орехами: попробуйте новый вариант классической итальянской кухни Off» на Discovery+, присоединяется к 3-му часу TODAY, чтобы продемонстрировать свои рецепты каджунской ветчины с коричневым сахаром, а также печенье из остатков в соусе из деревенской ветчины.6, 2021

    Read More

      Read More
      • UP Next

        Сделать шар для барбекю на упаковке с 5 суперпродукты

        04:18

      • Tom Colicchio акции рецепты для макарон двух способов

        05:51

      • Посмотрите, как Pie Lady готовит красивые пироги, вдохновленные обложками книг

        04:52

      • Простые соусы для пасты, которые можно приготовить дома: песто и коричневое масло с шалфеем

        04:06

      • Озеленение на кухне с помощью эти идеи для хранения

        03:58

      • Откройте для себя южную кухню с этим рецептом барбекю с креветками и крупой

        04:24

      МОЛДОВАРКА ВЕТЧИНА И ВИДЕО

      Когда ваша духовка используется, это печенье используется замечательный рецепт нежной сырой ветчины. По этому рецепту я приготовила ветчину весом 6,5 фунтов. Было очень вкусно!

      Все, что вы хотите в ветчине, она и соленая и сладкая, очень сочная и твердая.

      В мультиварке готовьте ветчину 6 часов на медленном огне, в течение последнего часа добавьте глазурь из коричневого сахара. Переложите ветчину в форму для запекания, не накрывая крышкой, в духовку при температуре 400 градусов по Фаренгейту на 20 минут, пока она не подрумянится.

      Эта острая ветчина так и просится на стол со сливочным гарниром (от макарон с сыром до запеканки из зеленой фасоли).

      Смешайте его с горчицей и маринованными овощами для южного мясного блюда.

      PIN-код на потом:

      Как насчет того, чтобы подать мою ананасовую запеканку с этой вкусной ветчиной в мультиварке? Так вкусно!

      Посмотрите мое видео о ветчине в мультиварке!

      Пожалуйста, не забудьте ПОДЕЛИТЬСЯ на FACEBOOK 

      и PIN-кодом!

      Доходность: 6. 5 LBS

      Медленная плита HAM

      1

      Подготовка: 15 минут

      Cook Time: 6 часа 20 минут

      Общее время: 6 часов 35 минут

      Когда ваша печь используется , приготовьте эту вкусную ветчину в мультиварке! Идеально подходит для вашего рождественского ужина!

      Ингредиенты

      • 1 полностью приготовленный 6.5 фунтов ветчины с надрезами (на костях тоже подойдет)
      • 1/2 стакана воды
      • 1 стакан коричневого сахара
      • 1/4 стакана меда
      • 1/4 стакана острой коричневой горчицы
      • 1/4 стакана кленового масла сироп

      Инструкции

      1. В мультиварку поместите ветчину и воду, поставьте на 6 часов на режим «Тушение».
      2. В течение последнего часа добавьте глазурь из коричневого сахара.
      3. Глазурь из коричневого сахара: смешайте коричневый сахар, мед, горчицу и кленовый сироп в миске с помощью венчика.
      4. Поместите ветчину в открытую форму для запекания на 20 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту или пока ветчина не подрумянится.

      Нетти Мур — повар, пекарь, фотограф и дизайнер блога Moore or Less Cooking Food. Нетти — повар-самоучка и пекарь. Она любит создавать простые рецепты, которые не требуют множества неизвестных ингредиентов. Пирог Нетти с черникой на сковороде был представлен в журнале Taste Of Home Magazine, а ее персиково-малиновый пирог получил награды! Она родилась и выросла в Южной Калифорнии и сейчас живет со своим мужем-художником. Подписывайтесь на Нетти в ее блоге Moore or Less Cooking или на FACEBOOK | Твиттер | ГУГЛ+ | ПИНТЕРЕС | БЛОГЛОВИН |INSTAGRAM|

       

      Похожие

      Рецепт ветчины на спирали в мультиварке (и ВИДЕО)

      Узнайте, как приготовить Рецепт ветчины на спирали в мультиварке .Готовите ли вы ветчину к большому праздничному ужину или воскресному обеду для своей семьи, с этим рецептом все очень просто.

      Рецепт ветчины в мультиварке :

      Вы когда-нибудь готовили ветчину по этому рецепту? Я знаю, что приготовить спиральную ветчину довольно легко, потому что она уже приготовлена ​​заранее.

      Однако бросить с утра в мультиварку спиральную ветчину и оставить ее на весь день еще проще! Это делает пасхальный ужин, рождественский ужин и даже ужин на День Благодарения легким ветерком.

      Приготовление ветчины в мультиварке — отличный способ освободить место в духовке. Кроме того, вам понравится его удивительный вкус. Мы любим использовать мультиварку, чтобы сделать время еды на одном дыхании. Наша семья может насладиться отличным ужином с минимальными усилиями.

      Всем понравится этот рецепт ветчины в мультиварке!

      Он такой вкусный и ароматный. Как только вы начнете использовать мультиварку для ветчины, вы больше никогда не будете пользоваться духовкой. Ветчина настолько нежная и наполнена лучшим вкусом.Вам понравится это сочетание коричневого сахара, ананасового сока и многого другого.

      Ваши гости будут в восторге от этой ветчины, а вам понравится простота ее приготовления. Проводите меньше времени на кухне и больше времени с семьей.

      Эта ветчина обязательно станет любимицей всей семьи. Нам нравится, что подготовка занимает всего несколько минут.

      Сколько ветчины на человека?

      Мы любим остатки ветчины. Поэтому мы стараемся и планируем это, когда покупаем нашу ветчину. Мое общее правило — около 1 фунта ветчины на человека.

      Это гарантирует, что я могу планировать остатки на следующий день.

      Ингредиенты для ветчины в мультиварке
      • Ветчина, нарезанная спиралью
      • Коричневый сахар
      • Кленовый сироп или мед
      • Ананасовый сок

      Простые ингредиенты и простой процесс.

      Как приготовить ветчину в мультиварке ?

      Во-первых, купите в магазине предварительно приготовленную спиральную ветчину (моей семье особенно нравятся недорогие ветчины от Aldi).Положите спирально нарезанную ветчину плоской стороной вниз, как показано на картинке выше.

      Как только готовая ветчина окажется в мультиварке, посыпьте ее коричневым сахаром и полейте кленовым сиропом и ананасовым соком. Это так просто и легко.

      Этот восхитительный рецепт полностью приготовленной ветчины в мультиварке невозможно испортить.

      Сколько времени варить ветчину?

      После того, как вы положили ветчину в мультиварку, установите ее на низкий уровень. Варить нужно будет около 3-4 часов. Время приготовления может варьироваться.

      Чтобы ветчина хорошо прогрелась, можно использовать термометр для мяса. Это должно будет прочитать около 140 градусов.

      После тщательного нагрева достаньте ветчину из мультиварки и положите на тарелку. Я люблю выливать сок со дна мультиварки в кастрюлю.

      Затем доведите сок до кипения в течение примерно 6-8 минут.

      Затем вылейте сок на ветчину. Это просто объединяет все соки и ветчину.

      Если вы предпочитаете более густую глазурь, вы можете смешать примерно 1 столовую ложку кукурузного крахмала и 2-3 столовые ложки воды и влить в ветчинный сок.

      Что делать, если моя ветчина не помещается в мою мультиварку?

      Если вы не можете закрыть кастрюлю крышкой, накройте ее фольгой, чтобы сохранить тепло. Затем накройте крышкой, чтобы фольга не опускалась.

      Как сохранить спиральную ветчину от высыхания?

      При приготовлении в мультиварке ветчина остается такой влажной и вкусной, что вам не нужно беспокоиться о том, что она высохнет.

      Этот рецепт не высыхает. Для этого вкусного и простого рецепта не нужно использовать пакеты с глазурью.

      Эта вяленая ветчина понравится вашей семье. Из сиропа и ананасового сока получается лучшая ветчина, нарезанная спиралью. Сочетание сиропа и сока делает его таким ароматным.

      Можете ли вы разогреть приготовленную ветчину?

      Оставшаяся праздничная ветчина — лучшая! Обычно мы едим ветчину на обед или ужин в следующие несколько дней после праздника. Эту ветчину легко разогреть, поставив в духовку.

      Вы хотите поставить духовку на слабый нагрев 275 градусов и накрыть фольгой.Я обычно использую этот метод, если у меня много остатков ветчины.

      Если это небольшая порция, то я просто поставлю ее в микроволновку на минуту, чтобы она подогрелась с другой стороны.

      Какая ветчина лучше всего подходит для приготовления ветчины в мультиварке?

      Нам нравится использовать спиральную ветчину. Они восхитительны в мультиварке и имеют восхитительный вкус. На мой взгляд, спиральная ветчина — идеальная ветчина для приготовления в мультиварке.

      Все ли ветчины на спирали предварительно приготовлены?

      Спиральные ветчины обычно предварительно готовят, что еще больше упрощает этот процесс.С помощью мультиварки приготовить праздничную ветчину еще проще.

      Вы также можете попробовать использовать растворимый горшок.

      Можно ли добавить ломтики ананаса или кусочки ананаса?

      Да, можно! Если вы любите ананас, добавьте несколько ломтиков или кусочков.

      Кольца ананаса

      также можно положить поверх ветчины. К тому же это выглядело бы красиво.

      Можно ли использовать другой сок, кроме ананасового?

      Апельсиновый сок прекрасно работает и придает ветчине великолепный вкус.Мы использовали это раньше, когда я забыл купить ананасовый сок, и это было хорошо.

      Лучшие рецепты остатков ветчины:

      Оставшуюся ветчину можно использовать по-разному.

      Попробуйте эту спиральную ветчину в мультиварке!

      Разогреть ветчину в мультиварке так просто! Вы также можете медленно готовить ветчину в духовке в течение ночи. Вы можете готовить на ночь для позднего завтрака.

      Этот рецепт действительно так прост. Вы можете бросить это в свою мультиварку, прежде чем отправиться в церковь.Ужин будет звать тебя к тому времени, как ты вернешься домой.

      Убедитесь, что у вас есть хорошая мультиварка. Если вы ищете что-то новое, мне очень нравится моя плита Auro. Еще одним фаворитом является эта программируемая мультиварка  , когда меня нет дома весь день. Я люблю возвращаться домой с вкусной едой, готовой и ждущей!

      Мне также нравится использовать салфетки для мультиварки, чтобы упростить уборку. Они стоят каждой копейки и экономят массу времени. Мы все о простом, и это, безусловно, экономит время.Я люблю быть в состоянии бросить весь беспорядок с вкладышем!

      Лучшие гарниры для ветчины в мультиварке

      Распечатать Лучший рецепт ветчины на спирали в мультиварке ниже:

      Ветчина со спиралькой в ​​мультиварке

      Рецепт ветчины в мультиварке очень прост в приготовлении. Ветчина в мультиварке идеально подходит для праздников и освобождает вашу духовку. Попробуйте сегодня эту спиральную ветчину в мультиварке!

      Время подготовителя 5 минут

      Wake Time 4 HRS

      Общее время 4 часа 5 минут

      порции 16

      Курс американка

      Курс курьерской курьерской банк, Главный курс

      калорий 577

      Автор еды в цеме

      • Разверните ветчину и положите плоской стороной вниз в большую медленноварку. Выбросьте пакетик с глазурью и любые пластмассовые детали, закрывающие кость.

      • Натрите бока коричневым сахаром.

      • Полейте сиропом и ананасовым соком.

      • Готовить на медленном огне в течение 4 часов.

      • Периодически поливайте ветчину соком со дна мультиварки во время приготовления и непосредственно перед подачей на стол.

      Ветчина в мультиварке идеально подходит для праздников и освобождает вашу духовку.

      Порция 16 г, калории 577 ккал, углеводы 24 г, белки 42 г, жиры 33 г, насыщенные жиры 11 г, холестерин 123 мг, натрий 2360 мг, калий 618 мг, сахар 24 г, витамин С 2.1 мг, кальций 29 мг, железо 1,9 мг

      Рецепт ветчины с медом и коричневым сахаром (с видео) ⋆ Сахар, специи и блеск

      Добро пожаловать в Sugar, Spice & Glitter! Моя рассылка — лучший способ быть в курсе наших вкусных рецептов, интересных детских мероприятий и советов путешественникам. Обратите внимание, этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения более подробной информации см. наше Полное раскрытие информации.

      С возвращением в Sugar, Spice & Glitter! Моя рассылка — лучший способ быть в курсе наших вкусных рецептов, интересных детских мероприятий и советов путешественникам.Обратите внимание, этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения более подробной информации см. наше Полное раскрытие информации.

      Рецепт вкусной ветчины с коричневым сахаром для праздников. Эта ветчина с медом и коричневым сахаром () карамелизируется в духовке, что делает ее идеальным рецептом, если вы любите праздничную ветчину, сладкую и пикантную.

      Рецепт ветчины с медом и коричневым сахаром

      В детстве я никогда не был большим поклонником соленой ветчины из продуктового магазина.

      Мне нравилась ветчина, когда она использовалась в остатках, но сама по себе она была слишком соленой и не слишком возбуждающей.

      Тем не менее, бескостная ветчина из продуктового магазина часто намного дешевле, чем спиральная ветчина или мясная ветчина, и они легко доступны круглый год, поэтому я хотел попробовать что-то немного другое, чтобы сделать доступную бескостную ветчину вкусной и интересной. Введите: Медово-карамельная ветчина.

      Медово-карамельная ветчина. От одного слова у меня текут слюнки. Декадентский, пикантно-сладкий праздничный рецепт, этот рецепт пасхальной ветчины изменил мое мнение о ветчине без костей. Я жажду еще одного, просто написав об этом…

      Хорошо, я дам тебе рецепт сначала , а потом пойду делать другой.Давайте сделаем это быстро!

      Теперь, если вы готовы разориться, вы, конечно, можете использовать этот рецепт для спиральной ветчины или ветчины мясника. Время приготовления будет разным, поэтому отрегулируйте соответственно.

      Ветчина по-мясному также иногда требует обрезки или вытапливания лишнего жира, поэтому использовать готовую бескостную ветчину будет проще, если вы готовите несколько праздничных блюд одновременно.

      Мед и коричневый сахар в этом рецепте объединяются, чтобы создать легкий карамельный соус, который запечатывает сок этой ветчины и создает слегка липкое покрытие. Вы можете приготовить ветчину под грилем в течение последних нескольких минут времени приготовления, чтобы при желании карамельное покрытие затвердело.

      При приготовлении по этому рецепту убедитесь, что у вас есть надежный термометр для мяса. Вы хотите, чтобы ветчина нагрелась до 145ºF — она поднимется на несколько градусов, пока вы вынимаете ее из духовки.

      Если вы ищете вкусные гарниры к ветчине, загляните:

      И, если вы ищете рецепты, чтобы использовать оставшуюся ветчину, проверьте:

      Этот рецепт ветчины с коричневым сахаром и медом является одним из 32 рецептов, поделок и идей декора, включенных в нашу бесплатную электронную книгу по планированию Пасхи, доступную для наших подписчиков по электронной почте:


      Посмотрите наше короткое видео, чтобы узнать, как приготовить медовую ветчину из коричневого сахара, а затем не забудьте прокрутить вниз, чтобы получить бесплатную распечатанную карточку с рецептами.

      (В видео мы использовали ветчину меньшего размера для всей семьи, но метод остался прежним. Рецепт, как написано, дает достаточно глазури для большой праздничной ветчины весом примерно 5-7 фунтов, но вы можете уменьшить или увеличить размеры рецепта в соответствии с в соответствии с вашими потребностями в обслуживании.)

       

      Как приготовить медово-карамельную ветчину

      Сначала соберите ингредиенты и инструменты:

      • Коричневый сахар
      • Мед – можно заменить на кленовый сироп
      • Вода
      • Ветчина без костей – этот рецепт написан для ветчины весом 5-7 фунтов.Для ветчины большего размера может потребоваться увеличить рецепт и время приготовления)

      Кухонные принадлежности, которые могут вам пригодиться:

      Во-первых, вам нужно «надрезать» ветчину, используя нож для очистки овощей, чтобы вырезать на ветчине решетчатый узор глубиной не менее полдюйма. Если вы используете ветчину, похожую на мою, вы можете следовать большинству линий, но я пропустил каждую вторую линию на горизонтальных надрезах.

      Добавьте чашку воды на дно сковороды, чтобы предотвратить подгорание сковороды или высыхание ветчины.

      Тем временем смешайте мед, коричневый сахар и воду в кастрюле на среднем огне, около 5-8 минут. Вы можете сначала немного перемешать смесь, чтобы ингредиенты смешались, но старайтесь сопротивляться желанию, поскольку смесь меда и коричневого сахара загустевает в карамель, так как это может фактически увеличить шансы ее пригорания. Как только смесь загустеет и начнет пузыриться, немедленно снимите ее с огня.

      Медово-карамельную смесь для удобства налить в стеклянную мерную чашку и полить поверх ветчины.Он должен попасть в эти надрезы и создать толстый слой липкой карамели по всей ветчине.

      Ложкой зачерпните немного медово-карамельной смеси из кастрюли (или из мерного стакана) и влейте ее в те надрезы, в которые, по вашему мнению, не затекала карамель. В этом рецепте нет такого понятия, как слишком много глазури или карамели, поэтому определенно лучше перенасытить некоторые области, чем пропустить их.

      Накройте фольгой и запекайте при температуре 325F, около 15-20 минут на фунт.

      Проверьте с помощью термометра для мяса примерно 2/3 времени приготовления, чтобы получить представление о том, сколько времени потребуется вашей ветчине. Вы не хотите рисковать перевариванием, что может произойти, если ваша духовка слишком горячая или вода испаряется через отверстие в крышке или фольге.

      Используйте время, пока выпекается медово-карамельная ветчина, для приготовления других праздничных блюд.

      Как только ветчина достигнет внутренней температуры 145F. Вытащите его из духовки и дайте постоять хотя бы 10 минут.

      Если вам нравится подрумяненный хрустящий край ветчины, снимите фольгу и поставьте в духовку на пару минут жариться.

      Дав ветчине немного застыть после извлечения из духовки, полейте ветчину дополнительной медово-карамельной глазурью (со сковороды), чтобы придать ветчине немного сладости и влаги.

      Вот оно! Эта ветчина с медовой карамелью, сладкая и соленая, станет декадентским основным блюдом для праздничных торжеств или просто особенным ужином! (Посмотрите внизу поста бесплатный рецепт для печати.)

       

      Прикрепите этот рецепт ветчины с медовой карамелью для праздничного ужина:

      Вот ваш рецепт медово-карамельной ветчины, который можно бесплатно распечатать:

      Выход: 5-7 фунтов ветчины, 15 порций

      Восхитительный рецепт ветчины с коричневым сахаром и медом, идеально сладкой и сочной.

      Время подготовки 12 минут

      Время приготовления два часа

      Дополнительное время 12 минут

      Общее время 2 часа 24 минуты

      Ингредиенты

      • 1/2 стакана коричневого сахара
      • 1/2 стакана меда
      • 2 стакана воды
      • 5-7 фунтов бескостной ветчины

      Инструкции

      1. Во-первых, вам нужно «надрезать» ветчину, используя нож для очистки овощей, чтобы вырезать на ветчине решетчатый узор глубиной не менее полдюйма.
      2. Добавьте чашку воды на дно сковороды, чтобы предотвратить подгорание сковороды или пересушивание ветчины.
      3. Тем временем смешайте мед, коричневый сахар и воду в кастрюле на среднем огне, около 5-8 минут. Как только смесь загустеет и начнет пузыриться, немедленно снимите ее с огня. №
      4. Медово-карамельную смесь для удобства налить в стеклянную мерную чашку и вылить поверх ветчины. Он должен попасть в эти надрезы и создать толстый слой липкой карамели по всей ветчине.
      5. Ложкой зачерпните немного медово-карамельной смеси из кастрюли (или из мерного стакана) и налейте ее в те надрезы, в которые, по вашему мнению, не попала карамель.
      6. Накройте фольгой и запекайте при 325F, около 15-20 минут на фунт.
      7. Используйте время, пока выпекается медово-карамельная ветчина, для приготовления других праздничных блюд.
      8. Как только ветчина достигнет внутренней температуры 145F. Вытащите его из духовки и дайте постоять хотя бы 10 минут.
      9. Если вам нравится подрумяненный хрустящий край ветчины, снимите фольгу и поставьте жариться в духовке на пару минут.
      10. Дав ветчине немного застыть после извлечения из духовки, полейте ветчину дополнительной медово-карамельной глазурью (со сковороды), чтобы придать ветчине немного сладости и влаги.

      Примечания

      Мед можно обменять на кленовый сироп.

      Рекомендуемые продукты

      Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

      Пищевая ценность:

      Выход:

      15

      Размер порции:

      1
      Количество на порцию: Калорийность: 1529 Всего жиров: 54 г Насыщенных жиров: 10 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 27 г Холестерина: 677 мг Натрия: 10344 мг Углеводов: 27 г Волокна: 0 г Сахаров: 26 г Белков: 235 г

      Sugar, Spice and Glitter использует автоматически генерируемый калькулятор питательных веществ.Информация о питании не всегда точна, если только она не проанализирована в научной лаборатории, поэтому ее следует рассматривать скорее как руководство, чем медицинскую информацию.

      Закрепите этот рецепт на потом

      Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

      Надеюсь, ваша семья полюбит этот рецепт сочной пасхальной ветчины так же, как и моя! Дайте мне знать, если вы попробуете!

      Чтобы узнать больше о вкусных рецептах ветчины, ознакомьтесь с нашим рецептом ветчины на спирали быстрого приготовления или нашим рецептом ветчины на спирали с корнеплодом в мультиварке.

      Исходное изображение 2016 года:

      PS — если вам это понравилось, вам может понравиться:

      Лучший рецепт спиральной ветчины — Как приготовить спиральную ветчину


      Глазированная спиральная ветчина — одно из самых эффектных блюд для праздничной вечеринки, и приготовить его намного проще, чем вы думаете. Ключи к успеху? Держите его влажным, пока он выпекается, и намажьте его остро-сладкой глазурью.

      Узнайте больше о том, как приготовить это классическое праздничное блюдо.И если вы ищете, что подавать к ветчине, почему бы не попробовать наши любимые праздничные блюда?

      Приготовьте собственную глазурь


      Некоторые ветчины поставляются с пакетом глазури. Сойдет, верно? Подумайте еще раз. Сделать собственную глазурь очень просто, и она намного вкуснее, чем купленная в магазине упаковка. В нашем рецепте ниже используется только несколько ингредиентов из кладовой и миска для смешивания. Мы думаем, что это бомба, но если вы не поклонник бурбона, попробуйте эту классическую глазурь из коричневого сахара.

      Держите под крышкой

      Поскольку ветчины на спирали уже приготовлены, вы просто прогреваете их, придавая им аромат и подрумянивая края. Чтобы избежать высыхания, налейте воду на дно жаровни, положите ветчину на решетку над водой и накройте фольгой. Выпекайте только до 140 ° в центре (это должно занять от 10 до 12 минут на фунт). Раскройте его в последние 30 минут, когда вы глазируете его, чтобы края стали карамелизированными.Еще один способ сохранить сырость ветчины — приготовить ее в мультиварке. Просто готовьте на медленном огне в течение 4-5 часов или на сильном огне в течение 2-3 часов, поливая маринадом каждые 45 минут.
        

      Как его нарезать?

      Может показаться, что нарезать ветчину на кости сложно, но на самом деле это очень просто. Просто переверните окорок на дно и сделайте надрез вокруг кости. Ветчина снаружи отвалится ломтиками.

      Есть остатки?

      Остатки ветчины — это золото холодильника.Попробуйте приготовить настоящий крок-мадам для следующего завтрака, используйте его, чтобы добавить булочки в форме полумесяца, или нарежьте его и бросьте в следующую порцию жареного картофеля. И спаси эту кость! Он отлично подходит для ароматизации бульонов или супов (например, гороха) или большой кастрюли с вареной зеленью.

      Вот 24+ удивительных идеи, как использовать остатки ветчины.

      Вы уже сделали это? Дайте нам знать, как это было в комментариях ниже!

      Подробнее + Читать меньше —

      Реклама — продолжить чтение ниже

      Урожайность: 12 порции

      Время подготовки: 1 час 15 минут

      Общее время: 2 часы 45 минут

      1

      (от 8 до 10 фунтов)) ветчина цельносоленая, копченая, на кости

      2 ст.л.

      бурбон (по желанию)

      1/2 чайная ложка

      молотые хлопья красного перца

      Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

      1. Достаньте ветчину из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 1 час.
      2. Разогрейте духовку до 350°. Поместите решетку в большую форму для запекания и накройте решетку фольгой. Налейте 2 стакана воды на дно жаровни и положите ветчину на фольгу на решетку.
      3. В небольшой миске смешайте джем, коричневый сахар, бурбон, дижон и хлопья красного перца. Смажьте ветчину небольшим количеством глазури и запекайте, полив глазурью каждые 30 минут, пока термометр с мгновенным считыванием, вставленный в самую толстую часть, не покажет 140°, примерно от 1,5 до 2 часов.
      4. Дать постоять 15 минут перед нарезкой.

      Паркер Файербах

      Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

      Лаура Редж Разработчик рецептов Лаура Редж — фуд-стилист и разработчик рецептов, которая регулярно публикует видео и фотографии рецептов и стилей для Delish.

      Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

      Реклама — продолжить чтение ниже

      Запеченная ветчина с мандариново-мармеладной глазурью Видеорецепт — Видео Видео

      Есть очень простой способ сделать обычную запеченную ветчину еще лучше: смажьте ее сладкой цитрусовой глазурью, пока она разогревается, а затем взбейте быстрый пикантный соус, используя сок сковороды.В этом видео я покажу вам, как, от начала до конца.

      Поместите решетку в нижнюю треть духовки и нагрейте духовку до 325°F.

      Удалите всю кожу и наружный жир на 7–9-фунтовой туше. половина ветчины, желательно на кости. Оставьте слой внешнего жира толщиной около 1/4 дюйма. Положите ветчину жиром вверх и надрежьте жир глубиной 1/4 дюйма диагональными ломтиками через каждые 2 дюйма, чтобы получился заштрихованный ромбовидный узор.

      Положите ветчину в прочную жаровню или форму для запекания.Он должен прилегать довольно плотно, всего на пару дюймов свободного пространства с любой стороны. Добавьте в кастрюлю 1–1/2 стакана апельсинового сока и достаточное количество воды, чтобы достичь глубины 1/4 дюйма. Выпекайте от 1-3/4 до 2-1/4 часов, добавляя воду по мере необходимости, чтобы поддерживать 1/4 дюйма жидкости в кастрюле.

      Пока ветчина запекается, приготовьте глазурь: слегка подогрейте 1/4 стакана мандаринового или апельсинового мармелада в небольшой кастрюле, поставьте на средне-слабый огонь. Добавьте 1/4 стакана упакованного светло-коричневого сахара, 1/4 ч. л. молотого имбиря и 1/8 ч. л. молотой гвоздики соединить.

      Ветчина готова к глазированию, когда термометр мгновенного считывания, вставленный в центр ветчины, показывает от 105° до 110°F. (это должно занять около 15 минут на фунт).

      Достаньте ветчину из духовки и поднимите температуру до 425°F. Добавьте больше воды в кастрюлю, чтобы жидкость была толщиной около 1/2 дюйма. Используя большую ложку или кондитерскую кисточку, щедро смажьте глазурью верхнюю часть ветчины.

      Верните противень в духовку и запекайте, пока глазурь на ветчине не начнет пузыриться и не начнет темнеть, примерно 10–15 минут; ветчина должна иметь внутреннюю температуру от 120° до 125°F.

      Достаньте ветчину из духовки и переложите на разделочную доску или большое блюдо. Свободно накройте ветчину фольгой и дайте ей отдохнуть 20-30 минут, пока вы готовите соус для сковороды.

      Налейте сок из сковороды в сепаратор для соуса или мерный стакан из пирекса на 4 чашки. Дайте постоять 10-15 минут, чтобы жир поднялся, а затем вылейте или ложкой снимите жир и выбросьте (некоторые ветчины не выделяют много жира).

      Налейте соки из кастрюли в 2-квартовую банку. кастрюлю, добавьте еще 1/4 стакана мармелада плюс 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока.Доведите смесь до кипения. Попробуйте соус, и если вкус не такой интенсивный, как вам хотелось бы, продолжайте кипятить, чтобы сконцентрировать вкусы по желанию.

      Смешайте 1 столовую ложку кукурузного крахмала с 3 столовыми ложками воды. Добавьте примерно половину этой суспензии в соус и взбивайте, пока он слегка не загустеет, около 15 секунд. Добавьте больше суспензии для более густого соуса. Отложите в сторону и держите в тепле, пока ветчина отдыхает.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.