Рецепты кексов с фото пошагово: Классический кекс в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Большие кексы рецепты с фото пошагово в домашних условиях на Webspoon.ru

К Рождеству очень популярна выпечка кексов. В тесто добавляют много пряностей, фруктов…

Ингредиенты

  • Айва — 400 г
  • Апельсин — 400 г
  • Белки куриные — 3 шт.
  • Вода — 100 мл
  • Изюм светлый — 30 г
  • Изюм тёмный — 50 г
  • Имбирь сухой — 1 ч. л.
  • Кардамон в зёрнах — 7 шт.
  • Клюква свежая — 150 г
  • Корица молотая — 2 ч. л.
  • Масло сливочное — 150 г
  • Мука пшеничная — 400 г
  • Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Ром золотой — 50 мл
  • Сахар — 250 г
  • Сахар — 5 ст. л.
  • Сахар ванильный — 10 г
  • Сахарная пудра — 7 ст. л.
  • Сода — 1 ч. л.
  • Сок апельсиновый — 70 мл
  • Соль — 0.5 ч. л.

Кекс — это сладкая выпечка из бисквитного или дрожжевого теста. Обычно выпекаются кексы в прямоугольных или круглых формах.

Ингредиенты

  • Ананас — 200 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука пшеничная — 180 г
  • Приправа с тростниковым сахаром — 10 г
  • Разрыхлитель — 5 г
  • Сахар — 120 г
  • Сметана — 200 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Ни один праздник Рождества не обходится без вкусной и ароматной выпечки. Каждая хорошая хозяйка стремится порадовать своих…

Ингредиенты

  • Изюм тёмный — 100 г
  • Инжир сушёный — 50 г
  • Коньяк — 2 ст. л.
  • Мандарин свежий — 2 шт.
  • Мандарин свежий — 1 шт.
  • Масло сливочное — 150 г
  • Масло сливочное — 20 г
  • Мука пшеничная — 130 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Розмарин свежий — 2 веточка
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Сахар — 125 г
  • Сахарная пудра — 2 ст. л.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Рецептов этого популярного и очень вкусного кекса существует множество: Зебра на сметане, на кефире, с растопленным.

..

Ингредиенты

  • Ванилин — 1 ч. л.
  • Какао порошок — 1 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст.
  • Молоко — 1 ст.
  • Мука пшеничная — 3 ст.
  • Разрыхлитель — 1 ст. л.
  • Сахар — 1.5 ст.
  • Яйца куриные — 4 шт.

Рецепт этого чудного кекса я нашла на страницах блога Чадейки. Я очень люблю выпечку с творогом и поэтому не смогла пройти…

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 75 г
  • Мука пшеничная — 150 г
  • Разрыхлитель — 3 г
  • Сахар — 165 г
  • Сахарная пудра — 1 ст. л.
  • Творог обезжиренный — 130 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

В мультиварке можно приготовить огромное количество вкусных блюд. Особенно вкусной в мультиварке получаются некоторые виды…

Ингредиенты

  • Бананы — 3 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
  • Мука пшеничная — 260 г
  • Разрыхлитель — 1 ст. л.
  • Сахар — 200 г
  • Сметана — 80 г
  • Соль — 1 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Необыкновенно ароматная рождественская выпечка. Обилие сухофруктов, цукатов, орехов, алкоголя, специй и совсем небольшое…

Ингредиенты

  • Апельсиновые цукаты — 120 г
  • Изюм светлый — 200 г
  • Имбирь сухой — 0.25 ч. л.
  • Какао порошок — 2 ст. л.
  • Кардамон — 0.25 ч. л.
  • Кориандр молотый — 0.25 ч. л.
  • Масло сливочное — 200 г
  • Мука пшеничная — 150 г
  • Орехи грецкие — 100 г
  • Разрыхлитель — 1.5 ст. л.
  • Ром светлый — 100 мл
  • Сахар — 200 г
  • Сироп клубничный — 200 мл
  • Сок апельсиновый — 120 мл
  • Чернослив вяленый — 350 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Дорогие друзья, здравствуйте! Существуют рождественские традиции, по которым…

Ингредиенты

  • Барбарис сухой — 10 г
  • Белки куриные — 1 шт.
  • Какао порошок — 0.5 ч. л.
  • Маргарин — 100 г
  • Масло сливочное — 10 г
  • Мука пшеничная — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная — 150 г
  • Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
  • Сахар — 100 г
  • Сахар ванильный — 1 ч. л.
  • Сахарная пудра — 100 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 2 шт.

Кекс простой в приготовлении, с большим количеством разнообразной начинки из сухофруктов и орехов, который оценят как дети,…

Ингредиенты

  • Мука пшеничная — 6 ст. л.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 6 ст. л.
  • Чернослив сушёный — 150 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Морковная выпечка отличается ярким цветом, сочностью и интересным вкусом. Приготовим сегодня морковный кекс без яиц….

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
  • Морковь — 250 г
  • Мука пшеничная — 130 г
  • Орехи грецкие — 100 г
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Сахар — 140 г
  • Сок апельсиновый — 60 мл
  • Соль — 1 щепотка
  • Цедра апельсина — 1 ст. л.

Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт бюджетного кекса на воде и растительном масле с цукатами и изюмом. Тесто у выпечки…

Ингредиенты

  • Ванилин — 1 г
  • Вода — 120 мл
  • Изюм светлый — 60 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 120 мл
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Разрыхлитель — 2 ч. л.
  • Сахар — 180 г
  • Цукаты — 100 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Когда хочется сладкой выпечки, а времени особо нет, то нас всегда выручает кекс. Существует огромное количество рецептов…

Ингредиенты

  • Какао порошок — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 150 г
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Сахар — 200 г
  • Сметана — 200 г
  • Сода — 1 ч. л.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Сегодня появилось желание испечь к чаю что-то очень простое и вкусное. Этот рецепт как раз такой, не требует наличия. ..

Ингредиенты

  • Ванилин — 1 г
  • Какао порошок — 25 г
  • Мука пшеничная — 125 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сгущённое молоко — 350 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 2 шт.

Влажный, молочный, нежный, пышный… Все эти эпитеты подходят для описания этого кекса. Просто замечательная выпечка!…

Ингредиенты

  • Крупа манная — 5 ст. л.
  • Молоко — 1.5 ст.
  • Мука пшеничная — 5 ст. л.
  • Разрыхлитель — 1 ст. л.
  • Сахар — 0.5 ст.
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Сок лимонный — 0.5 ч. л.
  • Яйца куриные — 4 шт.

Домашняя выпечка — гордость любого кулинара. Над некоторыми изделиями кулинары готовы работать по полдня. Но есть ситуации,…

Ингредиенты

  • Изюм тёмный — 50 г
  • Масло сливочное — 160 г
  • Молоко — 60 мл
  • Сухая смесь для кексов — 350 г
  • Шоколадные дропсы — 30 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Увидела в одной группе рецепт этого кекса и вспомнила, что у меня в холодильнике тоже стоит половина банки кокосового…

Ингредиенты

  • Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
  • Масло кукурузное — 3 ст. л.
  • Молоко кокосовое — 210 мл
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
  • Сахар — 140 г
  • Сахар ванильный — 1 ч. л.
  • Сок апельсиновый — 50 мл
  • Цедра апельсина — 2 ч. л.

Новогодние и рождественские праздники — самые долгожданные, добрые и весёлые. Вот уже пролетел целый год, накануне Новый…

Ингредиенты

  • Арахис — 40 г
  • Белки куриные — 1 шт.
  • Мак — 8 ст. л.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Масло сливочное — 2 ст. л.
  • Молоко — 130 мл
  • Мука пшеничная — 400 г
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Сахар — 100 г
  • Сахар ванильный — 10 г
  • Сахарная пудра — 50 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Наряду с топлёным молоком ряженка горячо любима многими. Необыкновенно приятный, нежный вкус и характерный аромат этих…

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука пшеничная — 2 ст.
  • Разрыхлитель — 1 ст. л.
  • Ряженка — 200 мл
  • Сахар — 1 ст.
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 3 шт.

Каждый кулинар должен быть готов к ситуации, когда он по каким-либо причинам не сможет воспользоваться духовкой или…

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 35 г
  • Мука пшеничная — 80 г
  • Сахар — 75 г
  • Сметана — 75 г
  • Сода — 0.3 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Приготовить такой нежнейший кекс в мультиварке — проще простого. Очень быстро готовится тесто. Цедра лимона и сок придают…

Ингредиенты

  • Вода — 150 мл
  • Лимон — 1 шт.
  • Масло сливочное — 150 г
  • Мука пшеничная — 230 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Ром золотой — 50 мл
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Сахар — 150 г
  • Сок лимонный — 30 мл
  • Яйца куриные — 4 шт.

Хочу поделиться с вами очень простым рецептом кекса из мака. Для любителей мака этот кекс настоящая находка!!! Вкусный,…

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 125 г
  • Мука пшеничная — 1 ст.
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Сахар — 1 ст.
  • Яйца куриные — 4 шт.

Всем привет, сегодня я хочу показать рецепт лимонного кекса. Кекс по сути очень простой, готовится легко и отлично храниться…

Ингредиенты

  • Вода — 3 ст. л.
  • Лимон — 1 шт.
  • Масло сливочное — 200 г
  • Мука пшеничная — 260 г
  • Сахар — 170 г
  • Сахарная пудра — 200 г
  • Сок лимонный — 2 ст. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Не секрет, что любая домашняя выпечка, в состав которой входя ягоды, получается всегда вкусной и аппетитной. Предлагаю…

Ингредиенты

  • Брусника — 70 г
  • Клюква замороженная — 80 г
  • Масло сливочное — 150 г
  • Мука пшеничная — 1.5 ст.
  • Разрыхлитель — 1 ст. л.
  • Сахар — 150 г
  • Черника замороженная — 50 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

При минимуме трудовых затрат и небольшом наборе продуктов можно приготовить очень вкусный кекс. Клюква идеально сочетается с…

Ингредиенты

  • Клюква свежая — 140 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Молоко — 100 мл
  • Мука пшеничная — 240 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 200 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

За окном 13°C, непроглядный туман и жуткая сырость.(( Приходится самой создавать волшебное, новогодние настроение. И в этом…

Ингредиенты

  • Белки куриные — 3 шт.
  • Ванильный экстракт — 2 ч. л.
  • Гвоздика молотая — 0.5 ч. л.
  • Имбирь сухой — 1 ч. л.
  • Клюква свежая — 1 ст.
  • Корица молотая — 2 ч. л.
  • Масло сливочное — 110 г
  • Мука пшеничная — 450 г
  • Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
  • Орехи грецкие — 1 ст.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Ром светлый — 20 мл
  • Сахар — 300 г
  • Сахар коричневый — 3 ст. л.
  • Сахарная пудра — 3 ст. л.
  • Сода — 1 ч. л.
  • Сок мандариновый — 20 мл
  • Соль — 0.25 ч. л.
  • Тыквенное пюре — 400 г
  • Яблочное пюре — 120 мл

Все мы знаем, что любая сладкая выпечка очень вкусная и красивая. А если, она ещё с фруктами или ягодами, то и полезна….

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 70 г
  • Мука пшеничная — 400 г
  • Орехи грецкие — 80 г
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Сахар — 100 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Хурма — 2 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Кексы — популярная и вкусная выпечка, которая очень нравится хозяйкам. Ведь готовятся кексы достаточно просто, продукты для…

Ингредиенты

  • Брусника — 140 г
  • Кефир — 100 мл
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука пшеничная — 240 г
  • Сахар — 200 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Зачастую выпечка с цитрусом ассоциируется с лимоном. Всем известны известные рецепты лимонных пирогов и тортов. А вот…

Ингредиенты

  • Кефир — 50 мл
  • Мандарин свежий — 3 шт.
  • Масло сливочное — 150 г
  • Мука пшеничная — 240 г
  • Разрыхлитель — 2 ч. л.
  • Сахар — 180 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Мокрый кекс (Islak Kek) — нежный шоколадный пирог из Турции, который наверняка понравится любителям влажной выпечки….

Ингредиенты

  • Какао порошок — 8 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст.
  • Молоко — 700 мл
  • Мука пшеничная — 3 ст.
  • Разрыхлитель — 2 ч. л.
  • Сахар — 2 ст.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Кексы, приготовленные с вареньем, отличаются особенным ароматом, нежностью и вкусом. Если у вас возникнет необходимость…

Ингредиенты

  • Варенье — 2 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 10 г
  • Молоко — 100 мл
  • Мука пшеничная — 6 ст. л.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Необыкновенно вкусный и ароматный кекс с незабываемым новогодним набором специй и пряностей. В нём, как и в лучшем…

Ингредиенты

  • Апельсин — 1 шт.
  • Вино красное десертное — 125 мл
  • Изюм тёмный — 60 г
  • Имбирь сухой — 0.3 ч. л.
  • Какао порошок — 2 ч. л.
  • Кардамон — 0.3 ч. л.
  • Кориандр молотый — 0.2 ч. л.
  • Масло сливочное — 250 г
  • Миндальные лепестки — 3 ст. л.
  • Мука пшеничная — 180 г
  • Мускатный орех молотый — 0. 4 ч. л.
  • Разрыхлитель — 2.5 ч. л.
  • Сахар — 190 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Фундук (лесной орех) — 70 г
  • Шоколад чёрный — 50 г
  • Шоколад чёрный — 100 г
  • Яйца куриные — 4 шт.

До наступления Рождества ещё есть время, поэтому уже сейчас определяемся с выбором праздничного пирога. Рождественская…

Ингредиенты

  • Мак — 1 ст. л.
  • Мак — 150 г
  • Масло сливочное — 170 г
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Панировочные сухари — 10 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Ром тёмный — 50 мл
  • Ром тёмный — 20 мл
  • Сахар — 170 г
  • Сливки — 150 мл
  • Шоколад белый — 50 г
  • Шоколад молочный — 50 г
  • Шоколад чёрный — 150 г
  • Яйца куриные — 5 шт.

Осталось меньше месяца до католического Рождества и чуть больше до православного. Само время освоить рецепты рождественской…

Ингредиенты

  • Вишня вяленая — 50 г
  • Изюм светлый — 50 г
  • Изюм тёмный — 50 г
  • Коньяк — 50 мл
  • Лимон — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ч. л.
  • Масло сливочное — 150 г
  • Миндаль — 50 г
  • Миндальные лепестки — 20 г
  • Мука пшеничная — 225 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 200 г
  • Соль — 0.5 г
  • Цукаты ананасовые — 50 г
  • Яйца куриные — 4 шт.

По совету всем знакомой Олеси, решила я испечь этот лимонный кекс. Не представляла, какой получится у него вкус и…

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Разрыхлитель — 2 ч. л.
  • Сахарная пудра — 200 г
  • Сметана — 150 г
  • Цедра лимона — 1 ч. л.
  • Яйца куриные — 4 шт.

Любая йогуртовая выпечка всегда отличается сочностью, нежностью и хорошим вкусом. Особенно вкусными получаются кексы на…

Ингредиенты

  • Йогурт питьевой — 150 мл
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука пшеничная — 225 г
  • Разрыхлитель — 1. 5 ч. л.
  • Сахар — 125 г
  • Соль — 1 г
  • Чернослив вяленый — 125 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Увидела рецепт в столе заказов и сразу же решила, что это на 100% моё. Люблю шоколадную выпечку. Этот пирог или кекс, как вам…

Ингредиенты

  • Ванилин — 1 г
  • Вода — 200 мл
  • Какао порошок — 3 ст. л.
  • Кофе растворимый — 1 ч. л.
  • Масло кукурузное — 50 мл
  • Мука пшеничная — 1.5 ст.
  • Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
  • Сахар — 1 ст.
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Уксус винный белый — 1 ст. л.
  • Шоколад тёмный — 30 г
  • Шоколадная паста — 2 ст. л.

Давненько я присмотрелась к рецепту одного интересного кекса, найденного на просторах интернета….

Ингредиенты

  • Белки куриные — 5 шт.
  • Ванилин — 0.5 г
  • Ванилин — 0.5 г
  • Желтки куриные — 5 шт.
  • Изюм светлый — 50 г
  • Какао порошок — 6 ст. л.
  • Кефир — 50 мл
  • Кефир — 50 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 100 г
  • Сахар — 100 г
  • Сок апельсиновый — 1 ст. л.
  • Цедра апельсина — 1 ст. л.
  • Чернослив вяленый — 50 г

Иногда очень простая выпечка, доступная и незаморочливая, может превзойти по вкусу ту, над которой вы трудились в поте чела…

Ингредиенты

  • Мука пшеничная — 1 ст.
  • Орехи грецкие — 1 ст.
  • Сахар — 0.5 ст.
  • Сметана — 1 ст.
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Сочный ананас, кокос, корица… Что ещё нужно для райского наслаждения?! Без ложной скромности скажу, что кекс получается…

Ингредиенты

  • Ананас консервированный — 150 г
  • Кокосовая стружка — 50 г
  • Масло сливочное — 125 г
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Разрыхлитель — 2 ч. л.
  • Сахар — 175 г
  • Сок ананасовый — 125 мл
  • Яйца куриные — 2 шт.

Сегодня к чаю у нас апельсиновый кекс с шоколадом. Нежный, воздушный, ароматный! Я бы даже сказала, что такой кекс можно…

Ингредиенты

  • Апельсин — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 90 мл
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 150 г
  • Сметана — 100 г
  • Сок апельсиновый — 60 мл
  • Соль — 1 г
  • Шоколад чёрный — 80 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

В каждой стране есть своя национальная выпечка, которую готовят на Новый год и Рождество….

Ингредиенты

  • Имбирь сухой — 1 ч. л.
  • Какао порошок — 30 г
  • Корица молотая — 3 г
  • Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
  • Масло сливочное — 30 г
  • Молоко — 130 мл
  • Мука пшеничная — 120 г
  • Разрыхлитель — 5 г
  • Сахар — 80 г
  • Сахар коричневый — 80 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Когда вот-вот ожидается приход пляжного сезона, не стоит перебарщивать со сладостями. Но сладкие блюда бывают разными – если…

Ингредиенты

  • Бананы — 1 шт.
  • Масло сливочное — 80 г
  • Мука пшеничная — 80 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 100 г
  • Творог — 200 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Я бы назвала этот кекс мега апельсиновым. Апельсиновый сок входит не только в состав самой выпечки, но и пропитывается им….

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 120 мл
  • Молоко — 120 мл
  • Мука пшеничная — 2.5 ст.
  • Разрыхлитель — 1 ст. л.
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Сахар — 1 ст.
  • Сок апельсиновый — 150 мл
  • Сок апельсиновый — 120 мл
  • Яйца куриные — 3 шт.

В борьбе с суровой осенью вполне может порадовать вкусная лимонная выпечка. Сегодня хочу предложить вам простой, но. ..

Ингредиенты

  • Кефир — 100 мл
  • Лимон — 1 шт.
  • Масло сливочное — 85 г
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Разрыхлитель — 4 г
  • Сахар — 120 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю вашему вниманию вкуснейший, нежный, воздушный тыквенный кекс с сухофруктами и орехами. Довольно простой в…

Ингредиенты

  • Изюм тёмный — 50 г
  • Курага — 50 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 мл
  • Мёд — 1 ч. л.
  • Мука пшеничная — 1 ст.
  • Орехи грецкие — 20 шт.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 80 г
  • Сметана — 5 ст. л.
  • Тыквенное пюре — 4 ст. л.
  • Чернослив вяленый — 50 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Сегодня предлагаю приготовить ароматный, вкусный кекс с апельсиновой цедрой. Такой кекс обладает ярким вкусом, ведь, кроме…

Ингредиенты

  • Апельсин — 1 шт.
  • Каймак — 100 г
  • Масло сливочное — 70 г
  • Мука пшеничная — 150 г
  • Разрыхлитель — 5 г
  • Сахар — 100 г
  • Сахарная пудра — 20 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Захотелось мне как-то сладенького, да не простого, а именно кекса… Пошла, заглянула в холодильник — нет яиц! Ну думаю,…

Ингредиенты

  • Ванилин — 1 щепотка
  • Вода кипячёная — 1 ст.
  • Масло сливочное — 120 г
  • Мука пшеничная — 2.5 ст.
  • Разрыхлитель — 2 ч. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Сгущённое молоко — 1 банка
  • Сода — 1 ч. л.
  • Соль — 0.25 ч. л.

Совсем не обязательно ждать рождественских праздников, чтобы испечь этот замечательный кекс. В течение года много событий,…

Ингредиенты

  • Апельсин — 1 шт.
  • Варенье вишнёвое — 1 ст. л.
  • Гвоздика молотая — 1 г
  • Изюм светлый — 50 г
  • Изюм тёмный — 50 г
  • Кардамон — 1 г
  • Курага — 100 г
  • Ликёр «Амаретто» — 100 мл
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мёд — 1 ст. л.
  • Миндаль — 50 г
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Мускатный орех молотый — 1 г
  • Сахар — 100 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Цукаты — 200 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Кекс на кефире. Пошаговый рецепт с фото

Кекс на кефире можно без лишних раздумий отнести к вкусной, простой, без особых вычурностей домашней выпечке для чаепития в кругу друзей или семьи. В самом слове «кекс» есть что-то домашнее и уютное. Не зря во многих странах мира кексы были и даже остаются обязательным атрибутом семейных праздников и торжеств. О популярности кексов в разных кухнях мира ярко свидетельствует большое количество разных рецептов.

Среди хозяек пользуются популярностью кексы на сметане, твороге, кефире, сливочном масле, йогурте, молоке, сгущенке и так далее. И что самое интересное, кексы на основе вышеперечисленных ингредиентов имеют совершенное разное по структуре и вкусу тесто. Лично мне очень нравятся рассыпчатые и при этом влажные кексы, в меру жирные и не постные.

И даже если у вас есть свой проверенный и любимый рецепт кекса, всегда есть возможность немного его видоизменить. К примеру, придать для кекса совершенно иной вид можно не только поменяв форму для выпечки, но и наполнитель теста или украшение кекса.

Сегодня я хочу показать, как приготовить быстрый и вкусный кекс на кефире с изюмом пошагово.

Ингредиенты:

  • Кефир — 1 стакан, 
  • Сахар — 1 стакан, 
  • Яйца — 2 шт., 
  • Разрыхлитель теста — 1 пакетик, 
  • Сливочное масло — 100 гр., 
  • Изюм — 50-70 гр., 
  • Ванилин — 1 пакетик, 
  • Пшеничная мука — 2,5 стакана

Кекс на кефире – рецепт

В небольшую миску нарежьте кубиками размягченное сливочное масло. Растопите ее в микроволновой печи или на водяной бане. Дайте остыть.

В салатник выложите необходимое количество изюма. Залейте его кипятком и оставьте настаиваться на 10 минут.

В миску, в которой будете готовить тесто для кекса, налейте кефир.

Всыпьте к нему сахар.

К этим продуктам вбейте яйца.

Венчиком или с помощью миксера взбейте все компоненты теста в однородную массу.  Чтобы кекс получился пышным, добавьте разрыхлитель теста.

Если у вас его нет, просто погасите чайную ложку соды уксусом. Для аромата добавьте пакетик ванилина или ванильного сахара.

Влейте подготовленное ранее сливочное масло.

Тесто на кефире для кекса перемешайте. Просейте через сито или специальную чашку с решеткой муку.

Тесто перемешайте венчиком, пока не будет крупных комочков муки. Изюм откиньте на дуршлаг. Выложите его в мисочку с мукой и обваляйте его в ней. Изюм запанированный в муке выложите в тесто. Такая не сложная процедура позволяет изюму лучше распределиться по всему тесту. Тесто перемешайте.

Чтобы кекс не прилип во время выпечки к бокам и дну формы, смажьте ее обязательно кусочком сливочного масла или небольшим количеством подсолнечного масла. Хочу сразу отметить, что для приготовления кексов удобнее всего использовать силиконовые формы. Благо выбор форм в магазинах сейчас достаточно велик и обширен. При желании вы можете готовое тесто выложить не в одну форму, а в маленькие формочки. В любом случае, формы необходимо заполнять тестом примерно наполовину, так как кекс (кексы) должен увеличиться в размере.

Формочку с кексом поставьте в духовку, нагретую до 180С. Выпекайте кекс на кефире в духовке на протяжении 20-25 минут на средней полке. Готовый кекс на кефире с изюмом должен подняться в два раза и при этом слегка отойти от стенок формы. Но перед тем как доставать кекс из формы, проверьте его готовность деревянной шпажкой. После извлечения из кекса она должна быть сухой.

Готовый кекс на кефире извлеките из формы и положите его на тарелку. Украсьте по своему усмотрению. Это может быть как просто сахарная пудра, так и белковая глазурь, молочная помадка, топленый шоколад. После того как кекс будет украшен, подержите его в холодильнике, чтобы глазурь застыла и после этого подавайте к чаю или кофе. Как видите, приготовить кекс из кефира в домашних условиях очень просто. Буду рада, если этот рецепт кекса на кефире вам пригодится. Не менее вкусным и получается и манник на кефире.

Кекс на кефире. Фото

Кекс на сметане — рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Мой сегодняшний кекс на сметане – еще один вариант полезной утилизации продуктов плюс импровизация с пряностями. Захотелось испечь что-то сладкое, чтобы дом был наполнен ароматами выпечки, корицы, ванили.… Вспомнил, что в холодильнике ждет своей участи начатая банка сметаны, собственно вокруг нее все и завязалось. Выбросить жалко, а для чего-то грандиозного маловато. Вот так и пришла идея сделать кекс на сметане – рецепт с фото пошагово в домашних условиях думаю пригодится многим. Ведь периодически приходится подчищать холодильник, пристраивая скоропортящиеся продукты, и практичные рецепты будут очень кстати.

Вместо пряностей в рецепт кекса на сметане можно добавить изюм или любые другие сухофрукты. Изюм лучше распарить на водяной бане, а чернослив и курагу просто нарезать кусочками.

Чтобы приготовить кекс на сметане в духовке понадобится:

Количество продуктов рассчитано на форму диаметром 15 см. и еще осталось на три маленьких формочки. Тесто для кекса на сметане готовится с большим количеством жиров, что делает структуру готовой выпечки очень мягкой и нежной. Оно совершенно не капризное, но все же лучше продукты достать заранее из холодильника, чтобы имели одинаковую температуру. Мягкое масло нарезаю кубиками, добавляю половину сахара.

Взбивать до растворения крупинок не нужно. Просто перемешиваю, слегка растираю ложкой, пока не получится густая кремообразная масса.

Добавляю сметану. Подойдет любой жирности, но конечно кекс на домашней сметане будет повкуснее.

Смешиваю все компоненты до соединения. По плотности основа для теста получится почти как крем.

В другую миску разбиваю яйцо, всыпаю оставшийся сахар, добавляю ванильный сахар. Все это хорошенько взбиваю венчиком в пышную массу с пузырьками пены.

Соединяю масляный крем и яично-сахарную смесь.

Перемешиваю, отставляю в сторону. Включаю духовку, ее нужно разогреть до 180 градусов.

Теста получится не очень много, но удобнее замешивать его в просторной посуде. Просеиваю муку в глубокую миску.

Отмеряю пряности. Имбирь и корицу брал молотые, остальные измельчил: мускатный орех натер на терке, из коробочек кардамона достал зерна и вместе с гвоздикой растер в ступке. Пряную смесь готовьте на свое усмотрение: можете изменить пропорции и состав, главное чтобы вам нравился вкус и аромат готовой выпечки.

Высыпаю все пряности в муку, смешиваю. Ох, какой же аромат уже стоит в кухне, а готовый сметанный кекс будет пахнуть еще вкуснее!

Добавляю в ароматную смесь разрыхлитель. Если пользуетесь содой, погасите ее уксусом или смешайте со сметаной, чтобы у готовой выпечки не было специфического привкуса.

Готовится тесто для сметанного кекса следующим образом: в мучную смесь порциями добавляется смесь из жидких ингредиентов. Считается, что так сохраняется пышность и воздушность, тесто не забивается мукой.

После перемешивания получится вязкое, очень мягкое тесто по консистенции напоминающее густую домашнюю сметану.

Силиконовую форму для кексов (у меня небольшая диаметр 15 см, высота 10 см) заполняю тестом на две трети. Можно было сделать один кекс побольше, но я решил, что лучше еще испечь еще несколько маленьких.

Поставил формы с кексовым тестом на противень, перенес в горячую духовку. Выпекается простой кекс на сметане в духовке на среднем уровне минут 40-45, до красивого золотистого цвета. Готовность проверяю деревянной палочкой, протыкая в самом высоком месте.

После выпекания оставляю кекс остыть, он очень нежный и может повредиться, если сразу вынимать из формы. Маленькие достаю сразу (кстати, выпекаются они быстрее, минут 20-25 достаточно).

Где-то через 15-20 минут вкусный домашний кекс на сметане немного остынет и можно будет отогнуть края формы и аккуратно его достать. Ну а дальше – или оставить пусть набирает вкус, или наливать чай, молоко и пробовать что получилось. Надеюсь, мой практичный рецепт кекса на сметане вам понравится и пригодится. Удачной вам выпечки и приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Простой кекс с курагой рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Украинская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для простого кекса с курагой на 6 порций :

Рецепт приготовления простого кекса с курагой по шагам

Фантастически простой рецепт вкуснейшего кекса. Вместо кураги можно использовать любые сухофрукты по вашему выбору. Очень вкусно с сушеной вишней, но курага более доступна и не менее вкусная. Сливочное масло (или маргарин) поместите в миску. Разогрейте в микроволновке до жидкого состояния. Остудите немного, но так, чтоб масса снова не загустела. Можно обойтись без микроволновки, разогрев масло на газу.

В слегка остывшее масло вбейте 3 яйца и взбейте массу до пышной пены. Добавьте разрыхлитель и снова взбейте. Разрыхлитель вводим в массу в последнюю очередь осознанно. Он не дает образованию пышной пены при взбивании.

Просейте пшеничную муку, введите ее в тесто. Вымешивайте все до образования гладкого, однородного теста без комочков. Не обязательно пользоваться техникой. Достаточно вымешать муку обычной лопаткой. Складывающими движениями введите муку в тесто.

Курагу вымыть. Ошпарить кипятком и выложить на бумажное полотенце. Удалить лишнюю влагу. Саму курагу нарезать меленько. Нарезанную курагу добавьте в тесто. Предварительно вываливать курагу в муке не нужно. Уже в готовом блюде вы поймете, что кусочки кураги не упадут на дно кекса, а будут равномерно распределены по всему кексу. Это произойдет потому, что тесто довольно плотное, а курагу мы закладываем в последний момент.

Разогреваем духовку до 160 градусов. Накрываем кекс фольгой и выпекаем 20 минут под ней. После, снять фольгу и зарумянить кекс, придав ему аппетитную корочку. Общее время запекания 40-45-50 минут. Готовность кекса проверить деревянной палочкой. Мокрой она быть не должна.

Только остывший кекс нарезать на кусочки и подать к чаю. Кекс получается в меру сладкий. Уменьшать количество сахара не советую. Сладкоежки могут его только добавить. От такого количества сахара корочка у кекса сладкая и хрустящая, а внутренний мякиш пышный и вкусный.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Мука пшеничная высшего сорта

32

4

210

1002

Куриное яйцо

21

19

1

259

Масло сливочное

1

83

1

748

Разрыхлитель теста

0

0

2

8

Сметана 15% жирности

1

8

2

81

всего в блюде:

60

114

447

3048

всего в 1 порции:

10

19

75

508

всего в 100 граммах:

7

13

49

337

Похожие рецепты

Новогодние кексы рецепты.

Рецепт новогодних кексов (фото пошагово) Уже прочитали: 5823 раз

Новогоднее застолье — это салаты, заливное, запеченная птица и много сладостей. Но никакой праздничный стол не обходится без выпечки. Предлагаем вам приготовить новогодний или рождественский кекс по проверенным вкусным рецептам.

Новогодний или рождественский кекс: простые и вкусные рецепты

Рецепт Кекс «Сочельник»

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Желтки отделить от белков.
  2. Белки взбить к крепкую пену.
  3. Растереть до бела сливочное масло с сахарной пудрой.
  4. Ввести по одному желтки , влить коньяк, добавить изюм, цукаты, соду, лимонную цедру и сок .
  5. В сыпать муку и выложить в тесто белки.
  6. З амесить легкое тесто, перемешивая деревянной лопаточкой .
  7. Форму для кекса смазать маслом, присыпать мукой или сухарями.
  8. Наполнить форму тестом.
  9. Выпекать кекс при 180 градусах около 40 минут, иногда чуть больше.
  10. Готовый кекс украсить по своему вкусу.

Рецепт Кекс «Рождественский»

Ингредиенты:

  • 3 ст. муки
  • 1 ст. меда
  • 250 гр. сливочного масла
  • 1 ст. сахара
  • 6 яиц
  • 2,5 ст. сметаны
  • 0,5 ст. рубленных ядер орехов
  • 1 ч. л. молотой корицы
  • щепотка соли
  • 1 ч. л. соды

Способ приготовления:

  1. Мягкое масло растереть с половиной сахара.
  2. Яйца взбить с остальной половиной.
  3. Соединить все ингредиенты и замесить тесто.
  4. Формы для кекса смазать маслом и наполнить тестом.
  5. Выпекать кекс при 180 градусах около 30-45 минут.

Рецепт Новогодний фруктовый кекс с орехами

Ингредиенты:

  • 3 яйца
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. муки
  • 0,5 ч. л. молотой гвоздики
  • 0,5 ч. л. молотой корицы
  • щепотка соли
  • 100 гр. крошки миндаля
  • 250 гр. цукатов или сухофруктов
  • 1 ч. л. разрыхлителя теста
  • 100 мл коньяка
  • цедра лимона

Способ приготовления:

  1. В збить яйца с сахаром.
  2. М уку смешать с пряностями, разрыхлителем теста и солью.
  3. Цукаты залить коньяком и оставить на 15 минут.
  4. Соединить в миске все ингредиенты, замесить тесто.
  5. Формы для кекса смазать маслом и присыпать сухарями.
  6. Выложить тесто в формы.
  7. Выпекать новогодний кекс около часа при 180 градусах.

Рецепт Шоколадные новогодние кексы

Ингредиенты:

  • 4 яичных белка
  • 150 гр. сливочного масла
  • 150 гр. сахарной пудры
  • 2 ст. муки
  • 100 гр. ядер грецкого ореха
  • 2 ст. л. какао порошка
  • 1 п. ванильного сахара
  • щепотка соли
  • сахарная пудра для украшения
  • шоколад кусочками по количеству формочек

Способ приготовления:

  1. Орехи порубить мелко .
  2. Р астопить сливочное масло .
  3. Смешать муку, сахар, соль и ванильный сахар.
  4. В муку добавить белки яиц, сливочное масло и какао порошок.
  5. Бумажные или силиконовые формы для кексов наполнить на 2/3 объема тестом.
  6. В каждую форму вложить по 1 кусочку темного шоколада.
  7. Выпекать шоколадные кексы около 20 минут при 180 градусах .
  8. Готовые кексы украсить сахарной пудрой.

Рецепт Черничный кекс с белым шоколадом

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Взбить яйца с сахаром. Добавить масло и всыпать муку с разрыхлителем.
  2. Добавить щепотку соли и чернику.
  3. Тесто перемешать.
  4. Формочки для кексов наполнить на половину тестом.
  5. Сверху уложить по кусочку белого шоколада, вдавливая их немного в тесто.
  6. Выпекать кексы при 170 градусах около 30 минут.

Видеорецепт «Рождественский кекс «

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Новый год. Праздничная атмосфера, приятный запах ели и красочные фейерверки, что может быть лучше? В этот день мы встречаемся с близкими, дарим друг другу подарки и, конечно же, садимся за праздничный стол. Это – наверное, самый долгожданный момент в этот чудесный день. А чем же удивить гостей за праздничным столом? Закуски, салаты и разнообразные вкусности – это само собой, ну, а что подать на десерт? Предлагаю испечь вот такие оригинальные новогодние кексы с кремом. Рецепт с фото очень простой и заинтересует многих.

Я уже не один год черпаю рецепты с сайта наменю, и поэтому решила выложить его именно сюда, ведь здесь только проверенные и очень вкусные рецепты. Украсить кексы на Новый год можно как угодно, лично я нарисовала на них ёлочки кремом и присыпала бусинками. Как видите, получилось очень оригинально! Такой сладкий десерт обязательно удивит ваших гостей и будет прекрасным украшением праздничного стола. Кстати, если у вас возникнут вопросы при приготовлении – это не беда, ведь его также можно найти на сайте.
Ингредиенты:
— 2 яйца,
— стакан кефира или кисляка,
— 1/3 чайной ложки соды или чайная ложка разрыхлителя,
— стакана сахарного песка,
— 2 стакана муки высшего сорта.

Рецепт с фото пошагово:

В пластиковую емкость отделяем яичные желтки и льем кисляк.


Туда же добавляем ванилин, сахар.


В другой емкости взбиваем белки. Выкладываем их к взбитой желтковой массе.


Просеиваем муку, добавляем разрыхлительную массу.


Тесто выкладываем в формы специальные. Можно использовать металлические или же силиконовые.
Отправляем кексы в духовой шкаф на 30 минут.


Готовые кексы украшаем елочками из белкового крема. Для того, чтобы его приготовить нужно взбить 1 яичный белок с 1 столовой ложкой сахар.

Вы взглянули на разрез и решили, что такой сложный рецепт не для вас? Зря! Загляните и я покажу вам, как можно легко и просто приготовить вот такой красивый кекс. Впереди Новый Год и Рождество, удивите родных и гостей!

Ингредиенты для «Кекс «Новогодний»»:

Рецепт «Кекс «Новогодний»»:

Яйца взбить миксером до пышной пены, постепенно всыпать сахар и взбивать, пока сахар полностью не растворится. На это понадобится минут 5-7

Всыпать просеянную муку, щепотку соли, разрыхлитель и добавить пудру матча. Если у вас ее нет, ничего страшного, вы можете добавить мелко натертую цедру лайма и сок от него или же несколько капель зеленого красителя. Но и просто белая елочка на фоне шоколадной кексовой основы будет смотреться в разрезе красиво и контрастно. В таком случае советую добавить пару ложек лимонного сока. Шоколад и лимон — прекрасное сочетание! Я ограничилась просто пудрой матча, у нее свой, весьма своеобразный приятный вкус, поэтому все остальные добавки здесь просто излишни.

Вмешайте муку лопаткой или на малой скорости миксера. Добавьте размягченное сливочное масло. Вообще-то масло следовало добавить до муки, но я благополучно забыла об этом. Когда готовила шоколадное тесто, ошибку учла, хотя, по большому счету, разницы я не увидела.
Влейте молоко и снова все перемешайте, кратко, на малой скорости миксера или при помощи лопатки, складывающими движениями, снизу вверх.

Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментом. Чем больше будет форма, тем тоньше елки. Так что смотрите сами, как вам удобнее. У меня тесто поднялось очень хорошо, елочки получились толстенькие, но вырезать их было не слишком удобно, формочка тонула в тесте, не прорезая до дна. Размер моей формы — 16х22 см.
Поставьте выпекаться в разогретую до 180 С духовку, приблизительно на 35 минут.

Примерно за 5 минут до окончания выпечки зеленого коржа начинайте готовить основное, шоколадное тесто. Алгоритм тот же, ингредиенты те же, что и в зеленом тесте (только в 2 раза больше), но вместо пудры матча всыпаем просеянное какао. И да, масло добавляем перед мукой! Вы помните?

Достаем зеленое тесто, переворачиваем (так корж легче прорезается) и быстренько вырезаем формочкой елочки. Столько, сколько получится. У меня даже еще одна лишняя осталась. Ну и обрезки были, но мы их чудесно съели вместе с вечерним чаем.
Видите, какая у меня корявенькая елочка? Явно выросла в глухом, дремучем лесу, вот и получилась неказистая. )) Уверена, у вас приличная формочка и елочки получатся ровные и красивые.)
Я отвлеклась. Елочки выстраиваете в ряд, в центре вашей кексовой формы. Если елочки не устойчивы, налейте на дно немного теста.

И аккуратно заливаете елочки до самой макушки шоколадным тестом. Разравниваете, если получится, а нет — и не надо. Тесто во время выпечки само растечется, заполнив все пустОты. На фото — половина шоколадного теста. Размер моей кексовой формы 24х10 см.
Выпекаем 60 минут при тех же 180 С. Не пересушите!

Зачем срубать в лесу елку, облачаться в колпак Санты и развешивать рождественские венки, если все эти атрибуты могут украсить стол? Нет, сегодня разговор пойдет не о салатах и закусках, а о том, как приготовить красивейший и очень вкусный новогодний кекс; рецепт, кстати, будет не один, выбор за вами.

Начинать наш кулинарный ликбез будем с британского десерта, а затем освоим изготовление шикарных фисташковых елочек и миниатюрных дедморозовских шапочек.

Многие рецепты новогодних кексов направлены на порционную выпечку. Однако о традиции печь большой кекс на рождественские праздники нельзя забывать. Тем более что для десерта это угощение актуально не только за счет своего вкуса, но и продолжительного периода хранения. Не все же успевают добраться до сладкого в день празднования нового года, а вот наутро кекс с крепким чаем будет еще более вкусным.

Однако это не все варианты, доступные для обучения, ведь у нас на сайте имеется целый кексовый Клондайк, рецептов 50, не меньше! С некоторыми из них вы можете познакомиться по этим ссылкам, а остальные легко отыскать в поиске нашего портала:

Традиционные английские кексы на новый год

Ингредиенты

  • — 150 г + —
  • — 225 г + —
  • — 3 ст.л. с верхом + —
  • — 175 г + —
  • — 2,5 стк. + —
  • — 3 шт. + —
  • Разрыхлитель кондитерский — 20 г + —
  • — 70 г + —
  • Изюм темный — 1 стк. + —
  • — 1 г + —
  • Ванильный сахар — 20 г + —
  • Глазурь лимонная белая «Dr. Oetker» — 1 пачка + —

Как испечь новогодние кексы

  1. Все ингредиенты для кекса должны иметь температуру примерно 20-30°С, так что за час до готовки их все следует вынуть из холодильника.
  2. Муку перемешиваем с разрыхлителем и ванилью, после чего все просеиваем.
  3. Изюм промываем в кипятке и оставляем подсыхать.
  4. Натираем лимонную цедру.
  5. Сливочное масло топим на водяной бане или в микроволновке.
  6. Яйца с сахаром взбиваем миксером до пышной пены и аккуратно вливаем к ним растопленное сливочное масло.
  7. Следом добавляем в состав сметану, творожную массу и, не прекращая работы миксера, порционно подсыпаем в тесто мучную смесь и соль. Перебиваем массу до однородности и убираем миксер.
  8. Теперь в тесто следует всыпать изюм с цедрой и силиконовой лопаточкой все аккуратно перемешать, равномерно распределяя сухофрукты по всему объему массы.
  9. В силиконовую кольцевую форму для кекса перекладываем тесто и отправляем выпекаться «рождественский венок» в горячую духовку (180°С) на 50-60 минут. Готовность проверяем шпажкой.

После того, как кекс остынет, его нужно задекорировать. Лимонную глазурь готовим по инструкции на упаковке и поливаем ею верхнюю часть «венка», делая красивые подтеки. При желании вы можете также использовать тематическую посыпку: снежинки, серебристый бисер.

Такие симпатичные оригинальные супер шоколадные кексы готовятся всего минут за 40. Включай миксер, да подсыпай, подкладывай нужные ингредиенты, на тесто уйдет от силы минут 10. Ну а подробнее о технологии приготовления этих милейших шапочек вам расскажет этот пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты

Для кекса

  • Масло вологодское – 110 г;
  • Сахар мелкий – 125 г;
  • Черный «Российский» шоколад – 2/3 плитки;
  • Мука высшего сорта – 1 ст. до риски;
  • Яйца куриные СО – 2 шт. ;
  • Разрыхлитель кондитерский – ¾ ч.л.;
  • Порошковое какао – 70 г;
  • Сода пищевая – 1/3 ч.л.;
  • Йогурт классический – 110 г.

Ингредиенты для крема

  • Сливочный творожный сыр – 240 г;
  • Пудра сахарная – 1 ст. с горкой;
  • Масло сливочное – 130 г;
  • Пищевой краситель цвет «Рубин» — ¼-½ ч.л.

  • Переливаем шоколадную массу в глубокую миску, начинаем взбивать миксером.
  • В процессе взбивания вливаем в массу яйца, всыпаем сахарный песок и добавляем сметану.

  • Отдельно смешиваем муку с разрыхлителем, какао и содой, после чего всю смесь просеиваем и всыпаем в тесто.

  • Взбив миксером кексовое тесто до однородности, раскладываем его по бумажным формам. Наполнять формочки нужно на 2/3.

  • Убираем противень с наполненными формочками в заранее прогретую до 180° духовку и засекаем 25 минут.
  • Готовые кексы оставляем остывать, а мы в это время займемся кремом.

  • 3 ст.л. белого крема убираем в отдельную тарелочку. Остальной же крем смешиваем с красным красителем и приступаем к оформлению маффинов.

Все это действо доступно даже неопытным кондитерам-любителям и реализовать такую выпечку без проблем можно и в домашних условиях. А наш пошаговый рецепт новогодних кексов вам в этом поможет.

Ингредиенты

  • Отборные куриные яйца – 3 шт.;
  • Сахар-песок – 5 ст.л.;
  • Соль – щепотка;
  • Миндаль – 90-100 г;
  • Фисташки без скорлуп – 180-200 г;
  • Высшего сорта мука – 1 ст.л. с горкой;
  • Крахмал – 1 ст.л. с горкой;
  • Плитка белого шоколада – 200 г;
  • Сахарная пудра – 1 ст.;
  • Лимон – 1 плод;
  • Гранатовые зернышки – 2 ст.л.

Как приготовить новогодние елочки

Первым делом нам нужно подготовить формочки для выпекания кексов в форме конусов. Для этого берем пергаментную бумагу, вырезаем из неё круги с диаметром 15 см, разрезаем их пополам и скручиваем конусы, фиксируя края степлером.

  1. Конусы нужно смазать маслом изнутри и вставить вершинами вниз в формочки или жаропрочные стаканы. Ставим также прогреваться до 180 градусов духовку и приступаем к приготовлению теста.
  2. Миндаль перемалываем в кофемолке. Также отдельно измельчаем и фисташки.
  3. Смесь муки и крахмала просеиваем.
  4. Яйца делим на желтки и белки, а затем по отдельности взбиваем их до белой пены, разделив между ними поровну сахарный песок.
  5. Далее уже лопаточкой соединяем белки с желтками, затем всыпаем муку с крахмалом, соль, миндаль и все перемешиваем до однородности.
  6. Конусы заполняем тестом на 2/3, выпекаем около 20 минут и оставляем остывать.
  7. Тем временем топим на водяной бане белую шоколадную плитку и слегка остужаем.
  8. При помощи силиконовой кисти наносим ровный слой шоколада по всей поверхности кекса-конуса и обваливаем его в фисташковой крошке.
  9. Крепим на елочку с помощью шоколада гранатовые зернышки в качестве украшения.
  10. Смешиваем сахарную пудру с соком одного лимона и всю эту смесь интенсивно взбиваем миксером до получения белой глазури. Этой глазурью нужно оформить верхушку елочки.

домашних шоколадных кексов с нуля {пошаговые фото|

Домашние шоколадные кексы сделаны с нуля из ингредиентов, которые позволяют получить восхитительно влажные и насыщенные кексы.

Шоколадные капкейки насыщенные, влажные и полны интенсивного шоколадного вкуса. Между нежным шоколадным тортом и бархатистым шоколадно-масляным кремом у вас наверняка будет шоколадная заправка после одного из этих кексов.

Почему этот рецепт работает : В тесто для кексов входит сметана, которая придает этим кексам мягкую текстуру, но не делает их слишком тяжелыми.Есть целая чашка какао-порошка, а также чайная ложка эспрессо, что усиливает интенсивность шоколадного вкуса.

Обзор: как приготовить шоколадные кексы

  1. Разогрейте духовку до 350 F и застелите две формы для кексов бумажными вкладышами.
  2. Смешайте муку, пищевую соду и соль. Отложите.
  3. Смешайте какао-порошок и эспрессо, затем влейте кипяченую воду. Перемешать до однородности и остудить до комнатной температуры. Смешайте сметану и ваниль и отложите в сторону.
  4. Взбить масло и сахар до легкой и воздушной массы, затем вмешать яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Попеременно добавляя смесь муки и шоколадную смесь и перемешивая до однородности.
  5. Переложите тесто в подготовленную форму (этот рецепт рассчитан на 20 кексов). Выпекайте кексы от 18 до 22 минут. Остудите кексы в форме в течение 5 минут, затем переложите на решетку до полного остывания.
  6. Приготовьте глазурь из шоколадного масляного крема, взбив масло до светлого цвета. Добавьте просеянную сахарную пудру и какао-порошок и перемешайте до однородности.Добавьте ваниль и молоко и перемешайте до однородности.
  7. Переложите глазурь в кондитерский мешок с желаемой насадкой и заморозьте капкейки.

Небольшие порции шоколадных кексов : Этот рецепт можно легко уменьшить вдвое, чтобы приготовить всего 10 кексов! Просто добавьте половину всех ингредиентов и выпекайте по инструкции.

Полезные советы

Торт и капкейки более нежные, чем другие рецепты выпечки. Важно взвешивать ингредиенты для точных измерений.У меня есть кухонные весы , и я использую их почти каждый день! Еще один хороший совет: используйте ингредиенты комнатной температуры . Это гарантирует, что все смешается равномерно и получится однородное тесто для кексов.

Использовать какао-порошок хорошего качества . Это имеет большое значение во вкусе (как кексов, так и глазури)! Я предпочитаю несладкий какао-порошок Ghirardelli. Полностью охладите кексы перед глазурью , иначе глазурь растает.

Часто задаваемые вопросы

Как сделать шоколадные кексы влажными

Добавление сметаны делает шоколадные кексы влажными, но вы также можете использовать простой йогурт (я предпочитаю греческий йогурт) для этого рецепта.

Как приготовить шоколадные мини-кексы :

Форму для мини-маффинов застелите бумажными вкладышами и заполните каждую чашку на две трети. Выпекайте всего 12-15 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет с небольшими крошками или совсем без них.

Шоколадные кексы так весело делать. Я настоятельно рекомендую вам попробовать мои шоколадные кексы с глазурью из теста для печенья в следующий раз! Если вы ищете рецепт торта, попробуйте мой листовой шоколадный торт , в котором также есть шоколадная глазурь из масляного крема.

Другие популярные рецепты шоколадных тортов включают мой немецкий шоколадный торт с начинкой из кокосового ореха и орехов пекан. если вы не употребляете глютен, попробуйте этот шоколадный торт без муки , он плотный и насыщенный!

Шоколадные кексы — мой любимый способ насладиться шоколадным тортом.Это идеальное количество торта, и каждый кусочек имеет интенсивный шоколадный вкус. Это идеальный рецепт кекса для chocoholic, если вы спросите меня. Если вы пробовали этот рецепт, пожалуйста, оставьте отзыв и дайте мне знать, как это получилось!

Шоколадные кексы

Выход: 20 кексов

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 18 минут

Общее время: 28 минут

Шоколадные кексы домашнего приготовления  приготовлены с нуля из ингредиентов, из которых получаются восхитительно влажные и насыщенные кексы.

Шоколадные кексы
  • 1 ¼ стакана (156 г) универсальной муки
  • ¾ чайной ложки пищевой соды
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 стакан (96 г) несладкого какао-порошка (не подщелаченного)
  • 1 или кофейного порошка)
  • 1 чашка (240 мл) кипятка
  • ½ чашки (120 г) сметаны или простого греческого йогурта, комнатной температуры
  • 2 чайные ложки чистого экстракта ванили
  • 1 чашка (226 г или 2 палочки) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
  • 1 ½ чашки (300 г) сахарного песка
  • 2 больших яйца, комнатной температуры
Шоколадная глазурь с масляным кремом
  • 1 ¼ чашки (282 г или 2 1/2 палочки несоленого сливочного масла)
  • 2 ½ чашки (300 г) сахарной пудры, просеянной
  • ⅔ чашки (64 г) несладкого какао-порошка, просеянного
  • 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
  • 2-3 столовые ложки молока
Шоколадные кексы
  • Разогрейте духовку до 350°F. Застелите две стандартные формы для маффинов бумажными вкладышами и отложите в сторону.

  • В средней миске смешайте муку, пищевую соду и соль. Отложите.

  • В отдельной средней миске смешайте какао-порошок и эспрессо-порошок. Добавьте кипящую воду и взбейте до однородности. Дайте смеси постоять до комнатной температуры, затем добавьте сметану и ваниль. Отложите.

  • В чаше стационарного миксера (или с помощью ручного миксера) смешайте масло и сахар.Взбивайте на средне-высокой скорости, пока смесь не станет легкой и воздушной, около 3 минут. Добавляйте яйца по одному, взбивая до однородности после каждого добавления. При необходимости соскребите со стенок чаши.

  • Добавьте одну треть мучной смеси в большую миску и перемешайте на низкой скорости до однородности. Добавьте половину шоколадной смеси и перемешайте до однородности. Повторите процесс, затем закончите оставшейся третьей мучной смесью. Используйте силиконовую лопаточку, чтобы очистить дно и стенки чаши. Смешайте еще раз в течение 10 секунд, чтобы убедиться, что все ингредиенты включены.

  • Переложите тесто в подготовленные формочки для маффинов и заполните каждую чашку на две трети (я предпочитаю использовать на этом этапе ложку для мороженого). Выпекайте кексы от 18 до 22 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет с небольшим количеством крошек или без них. Дайте кексам остыть в форме в течение 5 минут, прежде чем перекладывать их на решетку для полного остывания.

Глазурь с шоколадным масляным кремом
  • В чаше стационарного миксера (или с помощью ручного миксера) взбейте сливочное масло на средне-высокой скорости до легкой и воздушной массы.Не выключая миксер, добавьте просеянную сахарную пудру и какао-порошок. Смешайте на низкой скорости до объединения, затем включите высокую скорость на 20 секунд, чтобы тщательно перемешать. Добавьте ваниль и 2 столовые ложки молока. Смешайте до однородности и при необходимости соскребите со стенок миски. Если желательна более жидкая консистенция глазури, добавляйте больше молока по 1 чайной ложке за раз.

  • Переложите глазурь в кондитерский мешок с нужной насадкой (я использовала Wilton 1E ). Нанесите глазурь на остывшие кексы и подавайте.
Храните шоколадные кексы в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 3 дней или в холодильнике в течение 5 дней. Шоколадные кексы (без глазури) можно индивидуально завернуть и заморозить на срок до 1 месяца. Разморозить в холодильнике перед доведением до комнатной температуры и глазурью. Половина этого рецепта , чтобы получить только 10 кексов. Регулировка большой высоты (Денвер, Колорадо; 5380 футов):
  • Используйте муку с высоким содержанием белка, такую ​​как универсальная мука короля Артура.
  • Уменьшите количество пищевой соды до 1/2 чайной ложки.
  • Используйте 1 чайную ложку свежесваренного кофе вместо порошка эспрессо.
  • Уменьшите количество сахара до 1 1/4 стакана.
  • Увеличьте температуру духовки до 365 F и выпекайте 18 минут.
Рекомендуемые инструменты : Кухонные весы , ручной миксер или настольный миксер , форма для маффинов , пакетик для глазури и насадки .

Порция: 1 кекс, Калории: 364 ккал, Углеводы: 40 г, Белки: 3 г, Жиры: 23 г, Насыщенные жиры: 15 г, Трансжиры: 1 г, Холестерин: 74 мг, Натрий: 116 мг, Калий: 143 мг, Клетчатка: 3 г, Сахар: 30 г , Витамин А: 700 МЕ, Витамин С: 1 мг, Кальций: 28 мг, Железо: 1 мг

Автор: Хейли Д. Уильямс

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Поделись этим:

рецептов кексов | Марта Стюарт

Рецепты кексов | Марта Стюарт Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Исследуйте Марту Стюарт

Выбор персонала

Кексы с черникой

Эти кексы с черникой — завтрак на десерт. Свежая черника смешивается с тестом для ванильного пирога, а не для кексов, которое затем покрывается штрейзелем с корицей и завитками глазури из сливочного сыра с черникой. Этот рецепт появился в 308 серии Martha Bakes.

Кексы «Красный бархат»

Популярный кекс «Красный бархат» с характерным внешним видом является главным претендентом на любимый вкус. Эти красные бархатные кексы легко приготовить для вашей следующей встречи. Покройте их глазурью из сливочного сыра, которая так же вкусна, как и сам кекс «Красный бархат».

Ванильные кексы

Для шоколадных кексов замените 1/2 стакана какао-порошка на 1/2 стакана универсальной муки.

Кексы с черным дном

Эти шоколадные кексы с начинкой из сливочного сыра, покрытые глазурью, хотя и не покрыты глазурью, не лишены вкуса и внешнего вида. Их гладкая поверхность также делает их идеальными кандидатами для выпечки кексов на вынос.

Клубничные кексы Sprinkles

Этот рецепт вкусных клубничных кексов принадлежит Кэндис Нельсон из Sprinkles Cupcakes. Пюре из свежей клубники есть как в тесте для торта, так и в глазури из масляного крема.

Кексы «Битое стекло»

Рецепт «Бокала» по существу аналогичен рецепту карамели. Хитрость заключается в том, чтобы готовить его в течение более короткого времени, чем обычно, чтобы он оставался прозрачным.

Желтые кексы

Эти классические школьные угощения наверняка станут хитами.

mb_1003_cheesecake_cupcakes_with_sour_cream.jpg

Чизкейки-кексы со сметанной глазурью

Сметанный топпинг придает дополнительный вкус этим чизкейкам-кексам, украшенным гроздьями белой, розовой и красной смородины.

Все рецепты капкейков

Апельсиновые творожные кексы

Эти кексы с ярким цитрусовым ароматом требуют апельсиновой цедры в тесте и домашнего апельсинового творога в начинке. Завихрения ванильного масляного крема, увенчанные купленными в магазине сушеными дольками апельсина, берут их сверху.

Кексы-снеговики

Дети могут помочь с каждым этапом изготовления этих праздничных кексов: от замешивания теста и глазури до создания пухлых фигурок снеговиков из зефира и прикрепления их глаз, носов и шапочек. Настройте сборочную линию для идеального дневного проекта!

Кексы с молочно-шоколадным пудингом

Кексы, вдохновленные любимыми с детства волнистыми верхушками, наполнены шоколадным пудингом, покрыты глазурью из ганаша и увенчаны элегантными шоколадными завитками. Марта приготовила этот рецепт в выпуске 603 Martha Bakes.

Капкейки с совами

Если кремовая начинка сэндвич-печенья обесцвечивается крошкой печенья при открывании, осторожно соскоблите ножом для очистки овощей, чтобы удалить крошки перед использованием.

Печенье и кексы со сливками

Сладкий сюрприз ждет в центре этого кекса — никаких лишних действий не требуется благодаря гениальному добавлению купленного в магазине шоколадного печенья с кремовой начинкой.

Лимонные кексы с безе

Эти веселые закуски вдохновлены фирменным пирогом Марты с лимонным безе. Марта приготовила этот рецепт в выпуске 308 «Марта Бейкс».

Капкейки «Сникердудл»

Покрытые «поцелуями» глазури, эти каппи, посыпанные корицей, представляют собой игру на одноименном печенье.

Капкейки Hi-Hat

Эти очаровательные маленькие капкейки Hi-Hat покрыты белым облаком глазури в шоколаде. Это веселый и вкусный десерт, который понравится всем.

Кексы тирамису

Переверните традиционный итальянский десерт с ног на голову, подав его в виде кекса.

Шоколадно-майонезные кексы

Майонез заменяет жир (масло или растительное масло) в этих традиционных кексах, в результате чего получается пирог с богатым вкусом и легкой текстурой с гладкой кремообразной глазурью, похожей на ганаш.

Кексы Hi-Hat

Эти глупые сладости серьезно относятся к своему названию; из книги Кексы!. Приготовьте эти капкейки Hi-Hat для своей следующей вечеринки, и даже самые взыскательные палетки будут в восторге.

Шоколадные кексы Faux-Bois

Создавайте двухцветные шоколадные диски, имитирующие рисунок под дерево (faux-bois означает «искусственное дерево» по-французски), для украшения верхушек кексов.

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и больше

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Пошаговые изображения | Кексовые злодеи снова наносят удар!

Posted in Ягоды, Шоколад, Ингредиенты, Продукция, Рецепты, помеченный миндаль, Ягоды, Глазурь из масляного крема, Шоколад, свежие фрукты, Пошаговые фотографии 17 февраля 2013 г. | 1 комментарий »

У этих кексов не так много предыстории. Ежевика продавалась на моем местном рынке, и я хотел использовать ее для украшения кекса. Я использовала рецепт миндального кекса, который использовала раньше, и опробовала новый способ приготовления масляного крема (вдохновленный моим набегом на веганскую выпечку), в котором помимо масла используется жир.Я очень довольна им и думаю, что теперь буду использовать это сочетание для всех своих масляных кремов! Я сделал простое соотношение 1-1, и получилось хорошо. Я скажу, что с использованием только какао-порошка глазурь по вкусу очень напоминала молочный шоколад. В следующий раз я попробую использовать немного растопленного горько-сладкого шоколада, чтобы придать ему большую глубину вкуса. В целом, очень хороший кекс!

(далее…)

Читать полностью »

Опубликовано 3 февраля в рубрике Алкоголь, Шоколад, Цитрусовые, Эксперимент, Ингредиенты, Продукция, Рецепты, с тегами Алкоголь, Вишня, Шоколад, Кофе, Глазурь из сливочного сыра, Краситель, Эксперимент, Начинка, Фрукты, лимон, Трубопровод, Пошаговые фотографии , 2013| Оставить комментарий »

Это наконец-то случилось – команда San Francisco 49ers одержала победу и сыграет в Суперкубке в это воскресенье! Мой отец утверждал, что его дети всегда приносили удачу команде 49ers.Через месяц после рождения моего брата наши мальчики выиграли свой первый национальный чемпионат. Всего через 15 дней после моего рождения они выиграли второе. С тех пор они не проиграли в пяти играх Суперкубка. Я просто надеюсь со всей надеждой, что в это воскресенье они смогут сделать это шесть!

Чтобы отпраздновать это событие, я приготовил насыщенный, насыщенный и пикантный кекс, чтобы показать свою любовь к моей команде. Я заимствую свой самый любимый рецепт шоколадного кекса (разработанный для вечеринки Суперкубка три года назад), наполняю его острой и пьянящей вишней, а сверху украшаю красной и золотой гордостью в виде густой глазури из сливочного сыра.Начинайте добавлять вишневую начинку за несколько дней до этого, чтобы вишня полностью увлажнилась и приобрела аромат.

(далее…)

Читать полностью »

Posted in Эксперимент, Ингредиенты, Орехи, Рецепты, tagged Корица, Глазурь из сливочного сыра, Имбирь, Мускатный орех, Пекан, Тыква, Пошаговые фотографии 22 ноября 2012 г. | Оставить комментарий »

С Днем Благодарения! Я решил угостить наших постоянных читателей вкусом сезона.Я надеюсь, что вы и ваши близкие наслаждаетесь отдыхом и ждете много счастливых возвращений. Благодарим вас за самоотверженность наших кексовых экспериментов и желаем вам счастливого кулинарного приключения 🙂

(далее…)

Читать полностью »

Капкейка Snickerdoodle недавно упомянула ныне известная Сэди. Я ассоциирую сникердудл с Рождеством, с семьей и с чистой восхитительностью. Размышляя о том, как воплотить свое видение печенья «Сникердудл» в форму кекса, я пришел к идее сделать кекс из коричневого сахара с корицей и масляным кремом с добавлением бренди.Чтобы сделать его абсолютным совершенством, я решил покрыть глазурь корицей и сахарной пудрой. И, ВУАЛЯ! Рождается кекс с шипами Snickerdoodle.

(далее…)

Читать полностью »

Опубликовано 1 августа 2012 г. в Шоколад, Ингредиенты, Рецепты, Веганская выпечка, с метками Глазурь из масляного крема, Карамель, Трубопровод, соленая, Пошаговые фотографии, Веганская | Оставить комментарий »

Мэлс становится пекарем-веганом! Спасибо Сэди за ее комментарий, вдохновение вкуса и толчок к выпечке в веганском стиле 🙂 Эти кексы было очень весело делать, и мне особенно понравилось сочетание глазури / карамели с морской солью! Получайте удовольствие от них и пробуйте разные техники украшения.

(далее…)

Читать полностью »

Рубрика: Алкоголь, Ягоды, Эксперимент, Ингредиенты, Продукция, Рецепты, помеченный Алкоголь, Ягоды, Глазурь из сливочного сыра, Эксперимент, свежие фрукты, Фрукты, Мусс, Ром, Пошаговые фотографии, взбитые сливки 27 мая 2012 г. | Оставить комментарий »

Эти кексы были сделаны для свадебного душа друга. Я должен признать, что у меня все еще есть проблемы с плотностью моих кексов, когда я добавляю в них алкоголь.Они были вкусными и свежими, но были немного плотными и похожими на кексы. Лайм действительно сиял, и вы можете попробовать ром в глазури. Если вы предпочитаете более сильный вкус рома, добавьте больше рома в глазурь, но не забудьте добавить сахарную пудру, чтобы ваши пропорции не сбились! Они красивые и идеально подходят для лета! (более…)

Читать полностью »

Рубрика: Алкоголь, Цитрусовые, Ингредиенты, Продукция, Рецепты, помеченный Алкоголь, Глазурь из масляного крема, Эксперимент, Фрукты, Глазурь, Пошаговые фотографии 7 апреля 2012 г. | Оставить комментарий »

Кекс «Мимоза»

Подобные капкейки я испекла другу на день рождения в перерыве от блога.Но вот они готовы к Пасхе! Не знаю, как у кого, а у нас в семье любой праздник отмечают вином, пивом или любым другим напитком. Итак, капкейки с мимозой отлично подходят для нашего пасхального десерта.

(далее…)

Читать полностью »

Рубрика: Ягоды, Цитрусовые, Эксперимент, Ингредиенты, Продукция, Рецепты, помеченные Ягоды, Глазурь из сливочного сыра, Эксперимент, свежие фрукты, Пошаговые фотографии 23 ноября 2010 г. | 7 комментариев »

Продолжая кексы на осеннюю тематику, предлагаю вам….Апельсин-Клюква! Результат их был замечательным; они были терпкими и сладкими одновременно. В следующий раз я бы поэкспериментировала с использованием свежей сезонной клюквы вместо сушеной.

(далее…)

Читать полностью »

Их испекли при первых же признаках прохладной погоды (и я проигнорирую тот факт, что всего через 3 дня наш прекрасный город снова прогрелся до 95 градусов). Со смесью сладкой груши специи прекрасно сочетаются, создавая осеннее ощущение.Испеките их в хороший дождливый день!

(далее…)

Читать полностью »

Рубрика: Алкоголь, Эксперимент, Ингредиенты, Рецепты, помеченный Алкоголь, Поджаренное масло, Глазурь из масляного крема, Коктейль, Эксперимент, Трубопровод, Ром, Пошаговые фотографии 18 октября 2010 г. | Оставить комментарий »

Кекс! Посмотрите на причудливую форму для выпечки!

Мой светлый/влажный/слегка заплесневелый город достиг поры года до наступления облачности в течение трех месяцев подряд, но отсутствие облачного покрова делает действительно холодными ночами.Дни имеют эту абсурдно красивую свежую осеннюю погоду с несколькими клочьями облаков, плывущих над головой; прохладный яркий свет; и великолепное голубое небо, которое я не помню, чтобы когда-либо видел, когда жил во Внутренней Империи. Прошу прощения, что заставил вас прочитать слишком описательный абзац, который не имеет ничего общего с настоящими кексами, а лишь отчасти потому, что сейчас в долине Уилламетт красиво.

На самом деле я никогда не пил горячий ром с маслом, но это был запрос, поэтому я провел исследование.И под «исследованием» я подразумеваю, что я погуглил «горячие ромовые кексы с маслом», чтобы увидеть, делал ли кто-нибудь это раньше и с каким успехом. Выводом из этой ссылки была глазурь из поджаренного масла. На вкус он фантастически похож на ириску, и даже если он на самом деле не похож на вкус рома с маслом, ЭТО ТАК ВКУСНО. Вы, веганы, обратите внимание, что баланс земли имеет некоторые возможности подрумянивания, так что это все еще возможно для вас. (далее…)

Читать полностью »

30 милых и вкусных идей капкейков ко Дню матери!

Хотя Матерей действительно нужно баловать каждый день за все, что они делают, очень важно посвятить им этот особенный день.Это хороший способ, чтобы ваша дорогая мамочка знала, как сильно вы ее цените. Тем не менее, поиск чего-то, что соответствует ее ценности, может показаться безнадежным делом, однако начать со сладостей может быть очень хорошим началом.

Все мамы умеют что-то делать, так почему бы не совместить это с таким вкусным лакомством, как капкейк. Мы нашли 30 вдохновляющих кексов, которые вы можете испечь и подарить маме на День матери. Потому что мамочки отправляют эти идеи вашему партнеру, чтобы они могли создать их вместе с вашими детьми для вас!

1.Кексы с розочками

Эти кексы в цветочном стиле очень милые и забавные. Подарите своей маме немного любви с помощью этих розово-желтых кексов в виде розочек.

Используя различные инструменты для нанизывания, вы можете создавать розочки разного дизайна и размера на кексах. Вы даже можете добавить эти очаровательные флажки ко дню матери в качестве топпера для кекса для дополнительного украшения. Она обязательно оценит ваши старания.

http://bakingdom.com/2011/05/mothers-day-cupcakes-free-toppers.html ФОТОГРАФИИ И ИДЕИ ЗДЕСЬ: BAKINGDOM

3

2. Сладкие пирожные «Люблю маму»

Если вы новичок в украшении мастикой, эти очаровательные маленькие кексы станут отличным началом. Вместо обычной глазури вы можете украсить капкейки кусочком сладкой помадки. Это тоже не купленное в магазине, оно самодельное и должно быть на вкус как подушка из сахара !

Если вы любите легкость, вы можете даже использовать смесь для кексов в коробках для своих капкейков и посвятить все свои силы приготовлению помадки.Завершите эти милые кексы сообщениями для мамы из глазури.

http://www.bakeat350.net/2010/05/mothers-day-cupcakes.html ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ВЫПЕЧКА НА 350

4

3. Букет цветущих кексов из 5 шагов

Вместо того, чтобы дарить маме букет цветов  или  в дополнение к ее свежим цветам, вы можете подумать о том, чтобы подарить ей букет кексов. В этом мастер-классе вы узнаете, как сделать этот букет самостоятельно. Для этого требуется минимум материалов, с которыми справятся даже дети.

Вы создаете круглую форму букета из пенопластового шара, помещенного в вазу. Бумажные стаканчики и зубочистки — это то, что будет удерживать кексы на месте. Последний шаг — украсить ваши накидки разными текстурами, чтобы они выглядели как красивые цветы.

https://www.craftsy.com/cake-decorating/article/cupcake-bouquet/?cr_linkid=Pinterest_Cake_OP_BLOG_&cr_maid=89991&regMessageId=21&cr_source=Pinterest&cr_medium=Social%20ФОТОГРАФИИ И РУКОВОДСТВО ЗДЕСЬ: CRAFTSY

5

4.Мини-торты с цветами

Эти очаровательные мини-пирожные меняют правила игры по сравнению с обычными кексами. Они выглядят как миниатюрные украшенные пирожные, но имеют размер кекса!

Между каждым слоем находится сладкая ложка глазури, придающая вам еще больше сладости. Украсьте эти мини-пирожные маленькими розочками и измените цвета, чтобы они больше подходили мамочкам. Вы даже можете подать эти мини-пирожные с цветами маме на тарелке для торта в качестве сладкого завтрака в постель.

http://jennycookies.com/2017/05/how-to-make-mini-flower-cakes/?crlt.pid=camp.MoQPRftbGwVX ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: JENNY COOKIES

6

5. Кексы с мороженым в рожках Funfetti

Попробуйте этот уникальный способ подарить маме капкейки в День матери! Эти кексы выпекаются в рожках для мороженого, что придает им милый и забавный новый вид.

Вместо того, чтобы идти за мороженым в этот День Матери, принесите ей мороженое, но вместо этого в виде кекса! Закрученная глазурь сверху помогает создать иллюзию того, что это шарик мороженого, но вы получите вкусный маленький сюрприз, когда откусите кусочек.

https://aclassictwist.com/funfetti-ice-cream-cone-cupcakes/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: КЛАССИЧЕСКИЙ ПОВОРОТ

7

6.

Кексы в рожках с растопленным мороженым

Следуя теме мороженого, вместо того, чтобы выпекать кекс в рожке, вы можете сделать свои кексы на тему растаявшего мороженого. Если мама настоящая любительница мороженого, то ей это понравится.

Эти капкейки очень легкие и требуют минимум усилий и умения! Если вы не чувствуете, что у вас есть лайфхак для творчества, не волнуйтесь, вы тоже можете сделать это.Просто используйте смесь для торта в коробке, чтобы упростить задачу, и вы даже можете купить купленную в магазине глазурь. Единственное реальное усилие, которое вам нужно будет сделать, это взбить шоколадный ганаш, а затем собрать эти очаровательные маленькие кексы.

https://www.thelifejolie.com/melted-ice-cream-cone-cupcakes/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ЖИЗНЬ ДЖОЛИ

8

7. Букет капкейков с масляным кремом

Букеты из масляного крема для капкейков — еще один интересный способ подарить маме капкейки в виде цветов. Вместо того, чтобы делать трехмерную интерпретацию букета, вы можете сделать его на плоском дисплее.

Из этого туториала вы узнаете, как замораживать цветы с помощью различных насадок. Используйте яркие цвета, чтобы выделить лепестки на каждом кексе. Вместо того, чтобы выбрасывать обрезки стеблей от вашего настоящего букета цветов, используйте их для этой демонстрации, чтобы придать ей драматический эффект.

https://www.mycakeschool.com/blog/weve-picked-you-some-cupcake-flowers-a-blog-tutorial/ ФОТОГРАФИИ И РУКОВОДСТВО ЗДЕСЬ: МОЯ ШКОЛА ТОРТОВ

9

8.Кексы в горшках

Почему бы не подарить маме кекс в цветочном горшке вместо настоящего! Это по-прежнему эстетично, и она тоже может наслаждаться сладким угощением. Эти кексы выпекают в терракотовой посуде, а затем посыпают измельченными крошками орео, чтобы они выглядели как горшечная почва.

Горшки можно найти во многих магазинах товаров для рукоделия, но убедитесь, что они подходят для использования в духовке и не покрыты глазурью. Украсьте свои цветочные горшки маленькими бумажными цветами. Это шоколадное наслаждение, которое дети легко могут приготовить для мамы!

https://thissillygirlskitchen.com/flowerpot-cupcakes/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ЭТА КУХНЯ ДЛЯ ДЕВУШЕК

10

9. Кексы с гортензией

Гортензия всегда была одним из любимых цветов моей мамы, если она и ваша, вы захотите испечь эти красивые капкейки. Эти вкусные шоколадные кексы покрыты сладкой глазурью из сливочного крема, которая понравится маме.

Секрет получения текстуры в ваших цветах заключается в использовании кондитерского мешка и наслоении цветов. Текстура выделяется многоцветными тонами, придающими ей эффект лепестков гортензии.

https://thebearfootbaker.com/2016/05/hydrangea-cupcakes/ ФОТОГРАФИИ И РУКОВОДСТВО ЗДЕСЬ: ПЕКАРЬ BEARFOOT

11

10. Кексы с сангрией

Если мама любит сангрию, вы захотите испечь ей эти очаровательные кексы, она будет в восторге! Самое приятное в сангрии то, что вы по-прежнему можете наслаждаться вкусным вином, но с более сладким оттенком свежих фруктов.

Эти кексы берут именно это, в тесте для кексов есть свежие фрукты, а затем глазурь сделана из красного вина и масляного крема.Украсьте капкейки ломтиками свежих фруктов, чтобы получить вкусное угощение и красивую витрину.

https://thefirstyearblog.com/sangria-cupcakes/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ПЕРВЫЙ ГОД

12

11.

Ванильные капкейки с ягодами и красным вином

Если сангрия слишком сладкая для мамы, можно испечь ей кексы с красным вином. Эти кексы берут Пино Нуар и дают обычным кексам серьезное и одобренное взрослыми обновление.

Сначала эти капкейки с ванильными бобами наполнены ягодной начинкой Пино Нуар, а затем идеально покрыты масляным кремом с ягодным итальянским безе.Мама точно будет впечатлена этими маленькими десертами.

https://thecrumbykitchen.com/vanilla-red-wine-berry-cupcakes/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: КРАМБИ КУХНЯ

13

12. Цветочные капкейки с зефиром

Эти милые цветочные кексы из зефира очень легко приготовить, а это значит, что вы можете привлечь детей к веселой рукоделке для мамы. Для начала вы будете использовать смесь для торта в коробке, чтобы упростить задачу для всех. В этом рецепте используется смесь для торта funfetti, но вы действительно можете использовать любой аромат, который нравится маме.

Цветы сделаны из гигантского зефира. Вам просто нужно разрезать их на ломтики, а затем украсить педали посыпкой или цветным сахаром. После того, как вы покроете капкейки льдом, маршмеллоу хорошо прилипнет к ним. Маме понравится вся тяжелая работа, которую вы вложили в них.

https://bitzngiggles.com/marshmallow-flower-cupcakes/ ФОТОГРАФИИ И РУКОВОДСТВО ЗДЕСЬ: BITZ AND GIGGLES

14

13. Зубочистки с алфавитом своими руками

Украшение кексов не должно быть сложным или запутанным, если вы этого не хотите.Если вы не очень хорошо печете или у вас дома есть маленькие дети, которые могут быть недостаточно взрослыми, чтобы помочь, то это отличная идея для вас.

Для начала купите магазинные кексы, маленькие подойдут! Все ваши усилия будут сосредоточены на буквах зубочистки. Все, что вам нужно в картоне, степлер, ножницы, горячий клей и зубочистки. Чтобы упростить задачу, этот учебник даже предлагает вам бесплатную распечатку алфавита. Маме понравятся ее милые слова благодарности!

https://www.designmom.com/cut-letter-messages-for-sweet-treats/ ФОТОГРАФИИ И РУКОВОДСТВО ЗДЕСЬ: ДИЗАЙН МАМА

15

14. Мини-кексы с гвоздикой

Ты можешь купить маме гвоздики или сделать ей эти драгоценные мини-кексы с гвоздиками вместо этого! Для начала вы захотите приготовить свой любимый рецепт кексов. Если с нуля, респект вам, если из коробки, тут не нам судить!

Затем вам нужно будет подкрасить глазурь, и, возможно, будет лучше выбрать любимые цвета мамы.Затем вы отсадите цветы, а затем заморозите их, пока они не затвердеют (обычно это занимает около часа). Наконец, вам нужно аккуратно удалить цветы и поместить их поверх кексов. Если у вас есть лишняя глазурь, положите на капкейк ложку глазури, чтобы цветы лучше прилипли к капкейку.

https://www.wilton.com/carnation-mini-cupcakes/WLPROJ-8539.html?crlt.pid=camp.gYZf7XhV2fdo ФОТОГРАФИИ И РУКОВОДСТВО ЗДЕСЬ: WILTON

16

15. Капкейки с ромашкой и сливочным кремом

Эти маргаритки из сливочного крема могут потребовать твердой руки и небольшого усилия, но результат того стоит.А еще лучше, маме они тоже понравятся. Для начала приготовьте свои любимые кексы. В этом уроке используется шоколадное тесто, но вы можете использовать любое другое.

В этом уроке даже есть видео, которое поможет вам сделать красивые кексы с ромашкой. Вы можете получить различные детали лепестков с помощью различных насадок для кондитерского мешка. Чем уникальнее выглядит каждый кекс, тем лучше, на мой взгляд!

https://iambaker.net/how-to-pipe-a-buttercream-daisy/ ФОТОГРАФИИ И РУКОВОДСТВО ЗДЕСЬ: Я ПЕКАРЬ

16.Кексы Маргарита соленые

Вернемся к пьянящим кексам, которые понравятся маме. Попробуйте испечь эти соленые кексы Маргарита на День матери! Она получит удовольствие от них, и они тоже выглядят очень очаровательно.

Эти освежающие кексы — отличный способ весело и необычно начать День матери! Эти кексы сохраняют идеальный баланс вкуса и напоминают летний напиток. Кекс имеет оттенки лайма и смеси маргариты, а глазурь из масляного крема подслащена и имеет идеальный вкус текилы.Они могут быть не одобрены детьми, но определенно одобрены мамой.

https://4sonrus.com/2018/04/26/salted-margarita-cupcakes-with-tequila-lime-buttercream-frosting/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: 4 SONS RUS

18

17. Капкейки мокко с глазурью из эспрессо и сливочного крема

Если мама любит кофе, подарите ей эти кексы мокко на День матери. С этими капкейками вы добьетесь тонкого шоколадного вкуса с большим количеством кофейных и эспрессо-настоек.Вишенка на торте (буквально) приправлена ​​эспрессо, что делает его идеальной начинкой из масляного крема.

Эти кексы настолько просты в приготовлении, что даже дети могут помочь вам их приготовить! Подайте это с утренней чашкой кофе мамы, чтобы правильно начать свой выходной день!

https://www.browneyedbaker.com/mocha-cupcakes-with-espresso-buttercream-frosting/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: BROWN EYED BAKER

19

18. Мятные кексы с мороженым и шоколадной крошкой

Если мама больше любит мороженое, а не торт, приготовьте это для нее на День матери.Это похоже на торт-мороженое, но в виде кекса, и все это в разовых порциях, которыми может наслаждаться мама и вся семья.

Если вы любите шоколад и мяту, то вы слишком хорошо знаете, как прекрасно они сочетаются друг с другом. Эти кексы с мороженым состоят из слоев шоколадного торта, мятного мороженого с шоколадной крошкой, а затем покрыты взбитой начинкой. Они не только выглядят драгоценно, но и имеют прекрасный вкус!

https://apumpkinandaprincess.com/ice-cream-cupcakes/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ТЫКВА И ПРИНЦЕССА

20

19.Кексы с апельсиновым кремом

Эти яркие маленькие капкейки украсят особый день мамы. Апельсиновые сливки — это восхитительное холодное лакомство, которым можно насладиться в жаркий день. Но добавление тех же самых вкусов к таким воздушным угощениям, как кексы, полностью меняет правила игры!

Во-первых, их цвет имеет большое значение, которое обязательно поразит маму! Во-вторых, тесто имеет вкус настоящего апельсинового сока, что придает ему яркий аромат, цвет и вкус!

https://thedomesticrebel.com/2014/07/09/orange-creamsicle-cupcakes-2/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ДОМАШНИЙ БУНТАРЬ

20.Веганские шоколадные кексы с лавандой

Лаванда всегда напоминает мне о моей маме и бабушке, в основном потому, что это один из их любимых ароматов. Лаванда имеет очень свежий запах, который очень хорошо дополняет эти шоколадные кексы.

Если у вас есть мама-веган, то вы захотите сделать это для нее. Эти кексы не только подходят для веганов, но и не содержат глютена! Он начинается с влажного и воздушного шоколадного кекса и заканчивается не содержащей сахара, но все же сладкой лавандовой глазурью из масляного крема.

http://wallflowerkitchen.com/vegan-chocolate-lavender-cupcakes/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: КУХНЯ WALLFLOWER

22

21. Кексы с клубникой и сливками

Подари маме эти милые розовые кексы в День матери! Капкейки просты в приготовлении и требуют простых продуктов, купленных в магазине.

Капкейки сделаны из коробки белой смеси и клубничного желатина. Они сочетаются с домашней глазурью из масляного крема, которую легко приготовить, но она имеет массу вкуса!

https://www.alattefood.com/strawberries-and-cream-cupcakes/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ЛАТТЕ ФУД

23

22. Кексы с клубничным лимонадом

Маме очень понравятся эти освежающие кексы! Сладкий и острый вкус клубничного лимонада пропитан вкусным кексом.

Лимонные капкейки приправлены натуральным свежевыжатым лимонным соком и лимонной цедрой. Клубничная глазурь также естественно приправлена ​​свежей клубникой!

https://lilluna.com/strawberry-lemonade-cupcakes-6/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: LIL’ LUNA

24

23.

Кексы с морковным тортом

Возможно, ее любимый торт — морковный. В таком случае, почему бы не приготовить ей эти вкусные кексы с морковным пирогом!

Они приправлены корицей и идеально пушистые! Глазурь из масляного крема подслащена теплым коричневым сахаром, который идеально сочетается с морковным пирогом.

https://www.creationsbykara.com/carrot-cupcakes-with-brown-sugar-cream-cheese-frosting/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ТВОРЕНИЯ ОТ KARA

25

24.Топперы для кексов с клубничной розой

Если вы не умеете печь, не волнуйтесь! Попробуйте сделать эти потрясающие клубничные розочки и добавьте их на верхушки купленных в магазине кексов.

В этом уроке вы найдете простые пошаговые инструкции о том, как нарезать клубнику. Мама наверняка будет впечатлена тем, что вы сделали их своими руками!

https://shop. mybluprint.com/cake-decorating/article/strawberry-rose/ ФОТОГРАФИИ И РУКОВОДСТВО ЗДЕСЬ: BLUPRINT

26

25.Ванильные капкейки и глазурь с масляным кремом из лепестков роз ко Дню матери

Эти кексы могут быть простыми, но очень вкусными, и мама их оценит. Эти ванильные кексы готовятся из простых кладовых и покрыты прекрасной глазурью из масляного крема.

Испеките кексы и дайте им остыть, а затем следуйте инструкциям в этом рецепте о том, как сделать лепесток розы с помощью глазури из масляного крема. Имейте в виду, что в этом рецепте в глазури используется красный пищевой краситель, однако вместо него вы можете использовать любимый цвет мамы!

https://www.advanceofthyme.com/2016/04/mothers-day-vanilla-cupcakes-with-rose-petal-buttercream-icing/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ВПЕРЕДИ ТИМЬЯНА

26. Кексы с шампанским и трюфельной начинкой

День матери — это день, который стоит отпраздновать, но вместо того, чтобы открывать бутылку шампанского, подайте маме эти милые кексы с шампанским. Эти кексы наполнены вкусной трюфельной начинкой, а затем покрыты глазурью из шампанского.

Эти кексы требуют 3 шагов. Это включает в себя приготовление кексов, трюфельную начинку и глазурь.Это может показаться большой работой, но на самом деле это не так, и окупаемость будет того стоить!

https://www.lifeloveandsugar.com/champagne-cupcakes-truffle-filling/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ЖИЗНЬ, ЛЮБОВЬ И САХАР

28

27. Топперы для капкейков ко Дню матери

Еще одна отличная идея для кекса без выпечки на День матери. Просто купите купленные в магазине кексы и эти топперы для кексов ко Дню матери.

В День матери украсьте каждый капкейк топперами и подавайте на красивом подносе.Приготовьте ее любимый напиток и подавайте вместе!

? Купить: https://amzn.to/2GAXmgN

ФОТОГРАФИИ: AMAZON

29

28. Капкейки с кокосовым кремом

Мама любит пирог с кокосовым кремом? Приготовьте ей эти восхитительные кексы с кокосовым кремом!

Вам понадобится экстракт кокоса, а также кокосовая стружка, чтобы придать восхитительный вкус кокоса. Кокосовая глазурь действительно делает эти кексы восхитительными, и ваша мама будет просить еще!

https://www.lifeloveandsugar.com/coconut-cream-pie-cupcakes/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ЖИЗНЬ, ЛЮБОВЬ И САХАР

30

29.

Радужные кексы Шерберт

Кому нужно мороженое или холодные десерты, когда можно приготовить вкусные кексы с радужным щербетом. Они смелые по вкусу и цвету, которые произведут впечатление на маму!

Кексы имеют настоящий вкус щербета, потому что для теста требуется 2 чашки растопленного радужного щербета. Глазурь окрашивается и приправляется путем смешивания пакетов для создания вкуса Duncan Hines Flavor с сахарной пудрой, густыми сливками и маслом.Эти вкусы включают клубничное песочное печенье, апельсиновый крем и лайм, и вместе они создают потрясающий цвет и вкус.

https://thenymelrosefamily.com/rainbow-sherbet-cupcakes/2/#_a5y_p=3566829 ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: СЕМЬЯ МЕЛРОУЗ

31

30. Песочные кексы с клубникой

Эти клубничные кексы легкие, пышные и очень сладкие. Это идеальный весенний десерт, поэтому нет никаких сомнений, почему они идеально подходят для Дня матери.

Испеките кексы, а затем ножом для очистки овощей вырежьте круг в центре кекса. Наполните центр вкусной глазурью из взбитых сливок и украсьте свежей клубникой!

https://www.alattefood.com/strawberry-shortcake-cupcakes/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ЛАТТЕ ФУД

Forkly.com является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на Forkly.ком

Рецепт ванильных кексов

| Leite’s Culinaria

Ванильные капкейки с влажной, похожей на бисквит текстурой и невероятно шелковистой глазурью, которую так и хочется слизнуть с ложки. Вот как сделать их с нуля.

Я обожаю Дэна Лепарда. А я обожаю его рецепт ванильных капкейков. Дэн — один из тех точных пекарей и авторов кулинарных книг, которые, когда говорят «взбивать 30 секунд», имеют в виду «взбивать ТОЧНО 30 секунд». Не больше и не меньше. И вам лучше послушать, потому что он не только избавляет от догадок при выпечке, но и всегда добавляет что-то кое-что, чтобы сделать свои рецепты возвышенно превосходными.Например, в эти ванильные кексы он добавил немного больше муки, чем обычно, чтобы придать им маслянистую текстуру, похожую на бисквит. Ванильная глазурь, которая в чьих-то руках была бы стандартной сахарной кондитерской версией, от которой у меня аж зубы сжимаются, становится шелковистой благодаря простому, но гениальному добавлению сгущенного молока с сахаром и густых сливок. О, черт, перестань меня слушать и просто делай эти чертовы вещи, не так ли?! – Дэвид Лейте

Что, если у меня нет стационарного миксера?

Приготовление кексов или любого другого пирога с маслом вручную деревянной ложкой требует несколько иной тактики, чем описанная в инструкциях ниже.Нагрейте чашу для смешивания небольшим количеством кипящей воды, затем вытрите ее насухо. Отмерьте сахар и масло в миску, убедившись, что масло очень мягкое. Взбейте их вместе деревянной ложкой, пока они не станут гладкими и слегка пушистыми. Взбейте яйца в отдельной миске, затем добавьте их понемногу к маслу и сахару, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте ваниль. (Мы знаем, о чем вы думаете. Но в то время как электрический миксер может дать отличные результаты, взбивая масло, сахар и яйца одновременно, этот более постепенный метод лучше всего работает при ручной работе.) Смешайте муку и разрыхлитель с масляной смесью порциями, снова добавляя примерно 1/4 мучной смеси за раз. Прекратите взбивать, как только смесь станет однородной. (И не забудьте сначала просеять сухие ингредиенты вместе, чтобы получить самый легкий результат. Автор проверил это, это правда.) Выложите тесто ложкой в ​​бумажные формы и дайте им постоять некоторое время для более легкого результата, или испеките сразу, если ты торопишься. (Не стресс над этим. Разница незначительна.)

3 Ванильные кексы

  • Быстрый взгляд
  • (3)
  • 20 м
  • 20 м
  • 1 ч, 15 м
  • составляет 10
  • INGREDIVE


    Указания

    В миске смешайте муку и разрыхлитель.

    В чаше стационарного миксера взбейте на максимальной скорости мелкодисперсный сахар, масло, яйца и ваниль до легкой и воздушной массы, около 3 минут. Уменьшите скорость до минимума, добавьте мучную смесь и взбивайте 30 секунд.

    Выложите тесто ложкой в ​​10 бумажных формочек, помещенных в формочки для маффинов. Дайте тесту отдохнуть при комнатной температуре в течение 30 минут.

    Разогрейте духовку до 350°F (176°C).

    Выпекайте кексы до золотистого цвета и твердости, от 18 до 25 минут. Внутри кексы должны быть очень легкими и пушистыми, а зубочистка или тестер, вставленные в центр кекса, должны выходить чистыми.Дать кексам полностью остыть на решетке.

    Масло должно быть как можно более мягким, но не растапливать. Поместите его в чистую чашу стационарного миксера, добавьте сахарную пудру, молоко и сливки и взбивайте до получения однородной и воздушной массы, 1–2 минуты.

    Нанесите глазурь густым слоем на верх каждого кекса. Если по какому-то сверхъестественному стечению обстоятельств у вас остались кексы, не волнуйтесь; глазурь сохранит свою форму, если оставить ее при комнатной температуре. Первоначально опубликовано 25 апреля 2014 г.

    Рецепт кексов Dr Pepper | Приготовлено интровертом

    Шоколадные кексы на пахте с ароматной глазурью Dr Pepper — абсолютный фаворит. Они пушистые, влажные и имеют лишь намек на вкусную газированную воду.

    Кексы Dr Pepper, приготовленные с нуля

    В каждом уголке Интернета я видел множество рецептов лепешек с содовой/кока-колой. Честно говоря, я никогда не был впечатлен содовым пирогом, пока не решил поэкспериментировать с его собственным воссозданием.

    Я в восторге от этого рецепта. Я выбрал Dr Pepper, потому что это моя самая любимая газировка. Эти кексы получились невероятно влажными, маслянистыми и шоколадными с легким оттенком Dr Pepper.

    Я действительно думаю, что этот рецепт может превзойти эти кексы с мятой из Анд! Это близкий звонок.

    Я покрыла их глазурью с добавлением Dr Pepper, которая оказалась идеальным дополнением к этим сладким, нежным капкейкам. А цвет имитирует шипение свеженалитого стакана содовой.

    Поверьте мне, эти кексы Dr Pepper станут вашими самыми любимыми.

    Приготовьте партию сегодня! Вы не пожалеете!

    Ингредиенты

    Вот что вам нужно, чтобы приготовить эти забавные кексы.

    • Масло: Все вкусные торты начинаются с масла! Убедитесь, что он комнатной температуры, чтобы он легко сливался с сахаром.
    • Сахар: Используется обычный сахар-песок (партнерская ссылка) и светло-коричневый сахар (партнерская ссылка).Я обожаю теплый аромат патоки, который придает коричневый сахар. Для глазури понадобится сахарная пудра.
    • Мука: Универсальная мука (партнерская ссылка) — это то, что я выбрал.
    • Яйца: Вам нужно 2 больших яйца. Они должны быть комнатной температуры, поэтому оставьте их на 30-45 минут, прежде чем вы начнете готовить по рецепту.
    • Газировка: Dr Pepper (партнерская ссылка) — лучшая газировка здесь. Но, честно говоря, вы можете использовать любую темную газировку, которую пожелаете.
    • Пахта: Немного пахты делает кексы такими нежными.
    • Ваниль: Всплеск ванили для дополнительного аромата.
    • Соль: Щепотка соли завершает все, что здесь происходит.
    • Разрыхлитель: Разрыхлитель и пищевая сода используются для подъема кекса.

    Могу ли я использовать другую газировку?

    Да! Вы можете использовать любую темную газировку, которую предпочитаете. Бьюсь об заклад, они будут иметь прекрасный вкус с Root Beer (партнерская ссылка) или Cheerwine (партнерская ссылка)!

    Обязательно ли использовать пахту?

    Для этого рецепта требуется

    Пахта.Обычное молоко или молочные альтернативы не будут работать так же. Пахта вступает в реакцию с пищевой содой, придавая кексам легкую и воздушную текстуру.

    Необходимые инструменты

    Как приготовить кексы Dr Pepper

    Это похоже на приготовление ваших любимых ванильных кексов! Смешайте влажные ингредиенты. Смешайте сухие ингредиенты. Затем соедините два, нырните в форму для маффинов и выпекайте.

    Вы можете испечь это как есть в форме для кексов или превратить рецепт в торт и испечь его в двух 9-дюймовых круглых формах для выпечки.Пирожные будут выпекаться немного дольше, чем капкейки.

    Когда кексы остынут, смажьте их глазурью для капкейков Dr Pepper.

    Он сделан так же, как моя основная ванильная глазурь, только с меньшим количеством сахара и добавлением соды.

    Советы по хранению

    Как и большинство кексов, эти кексы Dr Pepper можно хранить в холодильнике до 3 дней. Держите их плотно закрытыми, чтобы предотвратить их высыхание.

    Кексы также можно заморозить на срок до 3 месяцев.Разморозить в холодильнике на ночь.

    Вы можете приготовить капкейки за день до глазирования. Держите их плотно закрытыми и храните в холодильнике. Заморозьте кексы на следующий день.

    НУЖНЫ ИДЕИ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ? Подпишитесь на нашу рассылку и канал на Youtube. Кроме того, следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Instagram и Pinterest!

    Ингредиенты

    Для кексов
    • 1 чашка (227 г) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
    • 1 стакан (200 г) сахарного песка
    • ½ стакана (110 г) светло-коричневого сахара, в упаковке
    • 2 больших яйца, комнатной температуры
    • 2 чайные ложки ванильного экстракта
    • 2 стакана (260 г) универсальной муки
    • ¼ чашки (22 г) несладкого какао-порошка
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • ½ чайной ложки разрыхлителя
    • ¼ чайной ложки соли
    • 1 чашка (240 мл) Dr Pepper, комнатной температуры — СМ. ПРИМЕЧАНИЕ 1
    • ½ стакана (120 мл) пахты комнатной температуры
    Для глазури
    • 1 ½ чашки (341 г) несоленого сливочного масла, размягченного
    • ¼ чайной ложки соли
    • 3 ½ чашки (420 г) сахарной пудры
    • 3-4 столовые ложки Dr Pepper, комнатной температуры — СМ. ПРИМЕЧАНИЕ 1

    Инструкции

    Приготовить кексы
    1. Разогреть духовку до 350°F.Линия 2 Формы для маффинов на 12 штук с формочками для кексов. По этому рецепту получается около 22 капкейков. Отложите.
    2. В большой миске взбейте масло и оба вида сахара до легкой и воздушной массы, около 5 минут. Добавьте яйца, по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления. Взбить ваниль.
    3. Смешайте муку, какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель и соль в миске среднего размера. Перемешайте венчиком и добавьте половину к масляной смеси. Взбивайте на средне-низкой скорости, пока не смешано.
    4. В мерном стакане на 2 чашки смешайте Dr Pepper и пахту.Добавьте его в тесто и перемешайте на средней-низкой скорости почти до полного смешивания. Добавьте оставшуюся смесь муки и продолжайте смешивать, пока она не смешается.
    5. Наполните подготовленные формочки для маффинов на ⅔ тестом. Для удобства измерения используйте мерную ложку для мороженого на 3 столовые ложки. Выпекайте партиями по 18-20 минут или пока зубочистка, вставленная в центры, не будет выходить чистой. Остудите кексы в форме в течение 5 минут, затем переложите на решетку. Дайте кексу полностью остыть перед глазурью.
    Приготовление глазури

    1. В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой или в большой миске с ручным электрическим миксером взбейте сливочное масло на средне-высокой скорости до кремообразного и бледного цвета, примерно 5 минут.
    2. Добавьте соль и половину сахарной пудры и взбивайте на низкой скорости до полного увлажнения сахара, затем увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до однородного состояния, около 3-5 минут.
    3. Добавьте оставшуюся сахарную пудру и взбивайте на низкой скорости до тех пор, пока сахар полностью не впитается, затем увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до однородного состояния, около 3-5 минут
    4. Включите миксер на низкую скорость и медленно добавьте 1-2 столовые ложки Dr Pepper. Включите миксер на средне-высокую скорость и взбивайте, пока сливки хорошо не смешаются, около 3-5 минут. (Через 2 минуты остановитесь и соскребите со стенок и дна чаши, затем продолжите перемешивание.)
    5. Проверьте консистенцию глазури и при необходимости добавьте больше Dr Pepper, по ½ столовой ложки за раз. Глазурь должна быть мягкой и растекающейся, но не настолько рыхлой, чтобы не держать форму.

    Примечания

    1. По этому рецепту можно использовать любую темную газировку, которую вы предпочитаете.
    Совет по приготовлению заранее
    1. Кексы можно приготовить за 1 день до глазирования. Накройте и поставьте в холодильник на ночь. Заморозьте кексы на следующий день.
    2. Или кексы можно заморозить на срок до 3 месяцев. Разморозить на ночь в холодильнике и заморозить по желанию.
    3. Держите кексы с глазурью накрытыми и храните в холодильнике до трех дней. Доведите его до комнатной температуры непосредственно перед подачей на стол.
    4. Глазурь хранится до 2 недель в холодильнике в герметичном контейнере.Вы должны дать сливочному крему нагреться до комнатной температуры, поставив его на стол на пару часов, а затем взбить его электрическим миксером, если это необходимо.
    5. Или глазурь можно заморозить на срок до 3 месяцев. Когда будете готовы к использованию, поместите в холодильник на ночь, чтобы оттаять. Дайте постоять при комнатной температуре для размягчения перед использованием.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Пищевая ценность:
    Выход: 22 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калорийность: 337 Всего жиров: 22 г Насыщенных жиров: 14 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 1 г Холестерина: 71 мг Натрия: 122 мг Углеводов: 44 г Волокна: 1 г Сахаров: 34 г Белков: 2 г

    * Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий. Поскольку разные марки ингредиентов имеют разную информацию о пищевой ценности, указанные калории являются лишь приблизительными.

    Пробовали этот рецепт? Поделитесь им в Instagram!

    Упомяните @introvertbaker или отметьте #introvertbaker!

    Адаптировано из Моих рецептов

    Первоначально опубликовано в мае 2015 г. Сообщение обновлено в мае 2020 г. с новыми фотографиями и видео. Рецепт кексов был скорректирован, чтобы включить разрыхлитель и соль. Глазурь была заменена на глазурь Dr Pepper.Вы можете по-прежнему использовать глазурь из коричневого масла, которая была включена в оригинальный рецепт, если хотите.

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *