Рецепты кулинарные с фото: Все рецепты — рецепты с фото на Повар.ру (79515 рецептов)

Содержание

Сайту уже 15 лет » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Друзья, вот и настал этот миг. Представляете!? Сайту «Вкусно и Просто» уже пятнадцать лет. В качестве торжественного блюда у нас сегодня будут капкейки. Так, давайте же приступим к торжеству.

Для начала я хочу поблагодарить всех читателей. Спасибо что вы есть. С кем-то из вас мы с самого первого дня вместе. С кем-то встретились буквально недавно.

Как и обещал, на правах банкета, моё интервью – ответы на ваши вопросы.

 

— Дмитрий, Вы профессионал или любитель?

— Если быть до конца честным, я затрудняюсь ответить на этот вопрос. Когда начинал, да – был любителем. Как вкусно поесть, так и готовить для себя и семьи. Работая над сайтом, я изучал много кулинарной литературы. Экспериментировал и конечно готовил. Считаю, что мой уровень как кулинара или повара, существенно вырос, хотя я не получал соответствующего образования.

 

— Вам нравится, как вы готовите?

— Конечно, иначе бы я этим не занимался и не стал делиться своими рецептами и секретами. Более того, после окончания декретного отпуска, я вышел на работу. И сейчас стал посещать различные заведения общепита, в том числе не самые плохие рестораны. В общем, сравнил свой уровень с ресторанным, и считаю, что готовлю не хуже, а зачастую лучше.

 

— Почему вы кладёте мало специй в свои блюда?

— Если честно, очень давно жду этот вопрос. Почему-то его раньше никто не присылал, правда, я где-то писал об этом. Я стараюсь покупать качественные продукты, которые вкусны сами по себе. А специи использую лишь для подчёркивания вкуса. Последнее время вообще люблю готовить без соли и перца.

 

— Дима, в чём успех блога?

— Скажу прямо – не знаю. То, что я делаю, нравится мне и вам. С самых первых дней существования сайта я видел, что один новый посетитель мог привести за собой до нескольких тысяч человек, рассказывая о сайте своим друзьям и соседям. Сейчас это заметить намного сложнее. Кстати, хочу попросить, если вам понравился какой-то рецепт, а тем более сайт в целом, обязательно расскажите своим друзьям как лично, так и через социальные сети.

 

— У Вас есть любимое блюдо?

— Моё любимое блюдо – это разнообразная кухня. Я люблю рыбу, мясо, птицу, овощи, блюда из круп, десерты в самых различных сочетаниях.

 

— Вы готовите грибные блюда?

— Вопрос странный, ведь очень многие из вас именно через такие рецепты впервые попали на сайт и остались здесь. Есть одна особенность. Я люблю не только готовить, но и собирать грибы. Соответственно, готовлю то, что сам собрал.

 

— Вы открыли собственный ресторан?

— Нет, это пока что моя мечта. Даже если я никогда не сделаю этого, то эта мечта достойна того, чтобы никогда не сбыться. С другой стороны, если есть предложения – можем обсудить)).

 

— Зачем мужчина на кухне?

— Получил много подобных вопросов в разных формулировках: «Готовка – женское дело…», «Займись мужским делом…». Отвечаю, мужчина на кухне – чтобы вкусно и просто готовить)) Приготовление еды — это очень даже мужское дело. Один из популярных сериалов это лишь доказывает.

 

— Как можно помочь сайту?

— Я всегда готов принять любую помощь. Как я писал выше, лучшее, что вы можете сделать, это читать и пользоваться моими рецептами. А также рассказывать о моём творчестве друзьями и родственникам. Ещё раз хочу поблагодарить тех, что это делал, делает и будет делать.

 

— Дима, ты какой-то идеальный. Какие у тебя недостатки!?

— Хорошо. Раз уж в Интернете принята демократическая форма общения, будем на ты. Начнём с того, что я себя не идеализирую. Просто рассказываю всё так, как оно и есть. Часто плачу за это большую цену. Отсюда и главный недостаток: я очень доверчив и законченный романтик. Чем многие пользуются. Ну и пусть, мне куда интереснее оставаться самим собой, чем забиваться в угол. А если вам хочется, чтобы рядом с вами жила идеальная вторая половинка – начните с себя.

 

— Раньше на сайте были комментарии, было много общения, верните!

— Да, комментарии были. Из-за действия не установленных третьих лиц сайт был серьёзно повреждён – потерялось много информации, вместо неё появилась чужеродная. Попытка удалить не наше привела к потере в логике комментариев и тем форума. Чтобы всё восстановить я потратил более двух месяцев, в том числе все новогодние каникулы. В результате было решено заново сделать форум, который теперь доступен всем. Кому неудобно, вот группа Вконтакте: http://vk.com/vkusnoiprostoru. Поблагодарить за рецепт можно нажав на кнопку социальных сетей или «Спасибо», которые идут снизу. Я это всё вижу.

 

— Расскажите о своих творческих планах.

— Где-то в начале моей карьеры хороший знакомый сказал мне поговорку: «Кто рассказывает свои планы, над тем бог смеётся». Тогда, мои планы не сбылись (хотел поменять машину, с тех пор так и не поменял). Как я писал выше, теперь, как и большинство из вас, я каждый день хожу на службу и работаю там целый день. Соответственно, времени на моё любимое дело осталось значительно меньше. А значит рецепты стали ещё проще и такие же вкусные. Могу добавить лишь то, что в связи со сложившейся в нашей стране ситуации наш общий сайт становится особо актуальным. Ведь в рецептах используются самые доступные продукты.

 

— Вы можете дать совет начинающим блогерам?

— Когда-то давно я читал какой-то учебник по HTML. Первое, что там было написано: «Если вы захотели сделать сайт, не делайте его». Перефразирую: «Если вы хотите сделать личный блог, не делайте личный блог». На моём примере многие друзья и знакомые сделали себе сайты, это закончилось в лучшем случае двумя десятками постов, после чего блоги были заброшены. Чего греха таить у меня самого есть другие ресурсы, которые мне не хочется далее поддерживать. Вести блог на собственном домене довольно сложно с технической точки зрения, хоть сейчас многое упрощено. Но, если вы очень сильно хотите сделать личный блог, сделайте его сначала на бесплатной площадке – которых очень много. Если у вас появится более тысячи постоянных читателей, можете задуматься о переезде на свой домен. И конечно, не нужно кого-то копировать. Пишите своё. Единомышленники подтянутся.

 

Я хочу ещё раз сказать вам всем спасибо за то, что читаете и готовите по моим рецептам, рассказываете о моём творчестве и конечно за ваши вопросы. Всегда ваш, Коржавин Дмитрий. Пишите: [email protected]

Рецепты с фото — кулинарные пошаговые рецепты блюд с фотографиями на Saechka.Ru

В данном разделе собраны все вкусные рецепты с фото с кулинарного сайта Saechka.Ru: на каждый день и праздники, диетические и постные, детские и взрослые; для хлебопечки и мультиварки, для пароварки и аэрогриля, а так же просто множество идей для приготовления и украшения блюд.

Не знаете, что приготовить, но любите домашнюю еду? Рецепты представлены с подробными фотографиями, списком необходимых ингредиентов и их количеством, пошаговыми инструкциями. Вы обязательно найдёте то, что искали. Для удобства поиска нужного рецепта можно воспользоваться специальной формой, которая находится на каждой странице нашего кулинарного сайта. Все рецепты оформлены с пошаговым описанием и фотографией конечного блюда, что значительно облегчит Ваш выбор.

Рецепты с фото 1-24 (из 5499)

 1   2 3 4 5 » Конец

  Салат в виде тигра на новый год сделан из курицы с грибами.

  Салат с тигром приготовлен из крабовых палочек с огурцом, сыром и морковью.

  Новогодний салат приготовлен в виде тигрёнка с ветчиной, свёклой, картофелем и морковью.

  Как приготовить рождественский штоллен — рецепт с пошаговыми фотографиями.

  Творожный рождественский штоллен приготовлен без дрожжей — нам он понравился больше на вкус.

  Штоллен приготовлен по классическому рецепту, который был переведен с немецкого языка.

  Камбала запечена в фольге в духовке по диете Дюкана — да и, собственно, рыбу можно взять любую. Рецепт приготовления камбалы настолько прост, что и рецептом-то не назовёшь: быстро готовится, почти нет грязной посуды и вкусно.

  Зубатка приготовлена «в вакууме» sous-vide, рыба подаётся под соусом. Приготовленная таким образом рыба сохранила и вид, и форму, получилась нежная и сочная.

  Шоколадное полено приготовлено из бисквитного кофейного коржа с шоколадным сливочным кремом.

  Тесто для пиццы приготовлено из ржаной муки в хлебопечке.

  Солянка с капустой приготовлена в мультиварке Steba: моя сегодняшняя соляночка не с солёными огурцами, как принято, а с квашеной капустой.

  Постный рассольник приготовлен с фасолью, солёным огурцом, картофелем и морковью.

  Делала очередной домашний йогурт, где часть молока заменила кедровым молочком. Результат очень порадовал: получился нежный и вкусный йогурт, с лёгким орехово-кедровым оттенком в очень гармоничном вкусе.

  Домашний йогурт приготовлен с печеньем из молока и йогурта «Активия».

  Как приготовить домашний йогурт в мультиварке в баночках из-под детского питания.

  Холодец на Новый год приготовлен из куриных и свиных ножек в мультиварке Steba: результат меня порадовал — вкусно, а главное быстро. Ну раз уж новогоднее блюдо, то и украсила в виде ёлочки.

  Соус приготовлен из голубого сыра с плесенью, сметаны и лимонного сока — подаётся с чипсами из армянского лаваша.

  Острые крылышки приготовлены по рецепту KFC на сковороде.

  Заливной говяжий язык приготовлен с яйцом, морковью и луком; по этому рецепту заливного языка также можно делать и рыбу заливную.

  Селёдку по этому рецепту можно засолить за 2 дня, получится прекрасная рыба, приготовленная в домашних условиях, которую можно потом использовать в салаты или наслаждаться так.

  Домашняя ряженка приготовлена в мультиварке — ну очень вкусно получается!

  Сырные палочки приготовлены из дрожжевого теста на кефире — отличная закуска к пиву!

  Простая советская закуска «Яйца под майонезом» — наш друг семьи очень любит, поэтому готовила раньше регулярно, когда он в гости заезжал.

  Овсяно-яблочные оладьи немного поджаристые получились, но это не страшно: яблоко становится карамельным.

Рецепты с фото 1-24 (из 5499)

 1   2 3 4 5 » Конец

Все Блюда — кулинарные рецепты Екатерины Витиной, пошаговые фото

Екатерина Витина 12.07.2018 в 02:53
Попробуйте еще сладкие помидоры, они вообще обалденные, у меня рецепт есть.
«Сладкие огурцы на зиму без стерилизации»

Екатерина Витина 12.07.2018 в 02:53
Ну не знаю, а магазинное печенье вы едите, думаете там сливочное масло высшего сорта? Тот же самый маргарин только самый дешевый, майонез — это растительное масло и яйца (ничего страшного), сахар, водка (для хруста, в чак-чак тоже добавляют).
«Рассыпчатое печенье на водке»

lagodinka 11.07.2018 в 15:24
Два года назад,я писала здесь комент. Тогда я была не зарегистрирована и подписалась как ТАМАРА. Мой отзыв написан 10.12.2016. Теперь я пишу отзыв уже с благодарностью! Огурцы изумительные! Очень вкусные! Спасибо автору!!!!!!!!!!!!!!!!!
«Сладкие огурцы на зиму без стерилизации»

Sie 08.07.2018 в 10:04
Майонез, маргарин, сахар, водка… без лишнего лукавства — стошнило. Даже бы не попробовала, уже не говоря о том, чтобы готовить такое.
«Рассыпчатое печенье на водке»

Анна 07.07.2018 в 22:10
Супер вкусные блинчики получились, нежные такие. Спасибо вам за рецепт!
«Блины на йогурте — дырчатые и ажурные»

Обновление 2.0

Animal Crossing добавляет привлекательные рецепты еды

Скриншот: Nintendo / Kotaku

Год назад Animal Crossing: New Horizons предоставил нам заманчивую возможность подражать тому, что мы не могли сделать в реальной жизни: выйти на улицу . Теперь, новое обновление 2.0 также дает некоторым из нас альтернативный опыт, которого мы не можем достичь. А именно, теперь вы можете создавать блюда, достойные Instagram, даже если вы на самом деле повар, который иногда поджигает макароны. (Не спрашивайте.)

Если вы загрузили новое обновление Animal Crossing сегодня, вы можете отправиться в Nook Stop, чтобы разблокировать механику приготовления, а затем получить больше рецептов в Nook’s Cranny. Если у вас есть ингредиенты — и это большое «если», — тогда вы можете начать готовить еду на своей мини-кухне.

Скриншот: Nintendo / Kotaku

Пока что я разблокировал основные продукты, такие как хлеб, блины, ньокки, томатное карри и кексы. Некоторые рецепты кажутся более сезонными, например, морковный пирог, морковный картофель и бутерброд с тыквенным бубликом.Они не такие реалистичные, как блюда, скажем, в Deathloop , но я очарован тем, насколько мягко они выполнены в художественном стиле Animal Crossing . Мне также нравится, что многие блюда выходят за рамки обычных тостов с маслом и спагетти с маринарой. Рецепты выглядят особенно заманчиво, учитывая, что мой островитянин целый год ел только яблоки и случайные кексы на день рождения.

К сожалению, яблочные смузи — единственное, что я могу «приготовить» прямо сейчас.Многие рецепты требуют, чтобы я приготовил муку и сахар, которые можно перерабатывать, только если у вас есть запасы сахарного тростника и пшеницы. Ни на моем острове, ни в местном магазине Лейфа их нет. Самое близкое, что у меня есть, — это заросшие сорняками, которые выглядят в точности как пшеница, и они насмехаются надо мной. Я посмотрю, исправит ли это поездка на недавно обновленный остров Харва — бывшее место для фотоопераций, превратившееся в торговый центр, — или я приставлю к персоналу Kotaku , чтобы они впустили меня на их острова. Так или иначе, эта красивая корзинка для хлеба будет моей.

Снимок экрана: Nintendo / Kotaku

Чтобы ответить на ваш животрепещущий вопрос: да, вы можете есть блюда, которые создаете на своей кухне. Я потратил два яблока, чтобы приготовить яблочный смузи, и выпив его, я восстановил две единицы полноты. При этом продукты не складываются, поэтому есть фрукты еще эффективнее без дополнительных действий.

Честно говоря, механика кулинарии такая же увлекательная, как и механика крафта. То есть не очень. Но в данном случае речь идет о пункте назначения, а не о путешествии.Настоящая привлекательность заключается в моей способности продемонстрировать друзьям все свои аппетитные творения. Что я и сделаю, когда закончу вычищать весь свой остров, пока он не станет пригодным для человеческих глаз.

Лучшие рецепты от знаменитых шеф-поваров, которые мы когда-либо делали, по категориям + фото

  • Insider проверил более 160 рецептов от знаменитых шеф-поваров, чтобы найти вкусных победителей.
  • Мы пробовали все, от смешанных напитков и салатов до десертов и фирменного хлеба.
  • Некоторые из рецептов-победителей были получены от Бобби Флея, Ри Драммонд, Карлы Холл, Ины Гартен и многих других.
Идет загрузка.

Insider встретил лучшие рецепты от знаменитых шеф-поваров, чтобы найти самые вкусные салаты, десерты, хлеб, напитки и многое другое.

Вот некоторые из победителей, от сытных завтраков до освежающих коктейлей:

Завтраки

Самая важная еда дня заслуживает отличного рецепта. Кулинарный писатель Пейдж Беннетт проверила яичницу-болтунью, омлеты и блины с черникой, чтобы увидеть, стоят ли они такой шумихи.

Яичница-болтунья победившего шеф-повара содержала петрушку в качестве секретного ингредиента

Рецепт яичницы-болтуньи Эмерила Лагассе был лучшим.Пейдж Беннетт для Insider

Ароматный рецепт яичницы Эмерила Лагассе был любимым автором Беннета.

Хотя одна приправа состояла из 10 ингредиентов, для остальной техники требовались только яйца, сыр, молоко, масло и соль. По словам Беннета, процесс приготовления был легким и занял всего пару минут.

Яйца были невероятно сливочными, жидкими и сырными, хорошо сочетались со свежей петрушкой.

Подробнее о рецепте победы и полном сражении читайте здесь: Я приготовила яичницу-болтунью по 8 рецептам знаменитых шеф-поваров, и у лучших был особый ингредиент.

Из множества рецептов омлета лучшим был приготовлен в микроволновой печи

Приготовленный в микроволновке омлет Карлы Холл можно приготовить всего за пару минут.Пейдж Беннетт для Insider

У Беннетт было несколько любимых рецептов омлета, но один из ее любимых — яйца Карлы Холл, приготовленные в микроволновке.

Наполненный майонезом, лимонным соком, брокколи и маслом, конечный результат был воздушным и легким. В нем был хороший баланс сливочного сыра и хрустящих овощей.

Подробнее о рецепте победы и полном сражении можно узнать здесь: я приготовил омлеты по 6 рецептам от известных шеф-поваров, и на удивление использовались клубника и микроволновая печь .

Ключ к пышным черничным блинам — взбитые яйца

Готовый блин был мягким и золотистым.Пейдж Беннетт для Insider

Рецепт победы Бобби Дина требует взбитых яичных белков.

По словам Беннета, самым сложным было взбивать яйца до жестких пиков, но все остальное было простым и быстрым. Последняя стопка была пушистой и вкусной, особенно с сиропом.

Подробнее про рецепт победы и полную битву читайте здесь: Я попробовала 3 рецепта знаменитых шеф-поваров черничных блинов, и лучшим оказался суперпуш

л.

Попробуйте овсяные хлопья в дыне

Это было здорово. Пейдж Беннетт для Insider

Нэнси Фуллер подает гибрид пудинга с семенами чиа и овсяных хлопьев в половине дыни, а затем добавляет в смесь чернику и мед.

Беннет положил все ингредиенты, кроме черники, в контейнер и поместил их на ночь в холодильник. Аромат отлично сочетается с черникой и медом.

Узнайте больше о рецепте победы и полном сражении здесь: Я приготовил 4 рецепта знаменитых шеф-поваров для ночного овса, и лучший был подан в дыне .

Используйте простые и свежие ингредиенты для приготовления восхитительных маффинов с черникой

Это была любовь с первого укуса.Пейдж Беннетт для Insider

Простой взгляд на классические кексы с черникой от Ina Garten оказался лучшим из всех.

После использования основных ингредиентов, таких как мука, сахар, разрыхлитель, пищевая сода и соль, для приготовления теста, Беннетт сложил пахту, масло, яйца, цедру лимона и чернику, чтобы сделать золотистые и влажные кексы.

Узнайте больше о рецепте победы и полном сражении здесь: Я попробовал 3 рецепта черничных маффинов от знаменитых шеф-поваров, и лучший из них оказался самым легким в приготовлении .

Используйте поджаренный овес для сытного бананового хлеба

Овес придавал хлебу Альтона Брауна приятный ореховый привкус. Пейдж Беннетт для Insider

Чтобы приготовить банановый хлеб Альтона Брауна, замените обычную муку на домашнюю овсяную муку для тостов.

Беннет обнаружил, что сложнее всего приготовить муку без кухонного комбайна. Поджарив и измельчив овсяные хлопья и смешав их с яйцами, положите все в духовку на 10 минут.

Конечный продукт имеет ярко выраженный ореховый привкус, но не слишком сильный.

Узнайте больше о рецепте победы и полном сражении здесь: Я приготовил 3 рецепта знаменитых шеф-поваров бананового хлеба, и лучший из них — тосты из овса .

Самые сладкие булочки с корицей сделаны из крепкого кофе и кленового сиропа

Я бы хотел, чтобы вы чувствовали их запах через экран. Пейдж Беннетт для Insider

У Ри Драммонда был лучший рецепт в одном горшочке для приготовления липких и идеальных булочек с корицей.

Раскатав тесто и заправив его кофейной смесью, Беннет испек их и обнаружил, что из ингредиентов получаются самые пушистые рулеты.

Глазурь с сахарной кленовой начинкой настолько хороша, что ее можно съесть даже из миски.

Подробнее о рецепте победы и полном сражении можно узнать здесь: я сделал булочки с корицей по 3 рецептам от знаменитых шеф-поваров, и лучший из них поразил меня .

Используйте консервированное тыквенное пюре для сладкого, ароматного тыквенного хлеба

Рецепт тыквенного хлеба Бобби Флея был самым сладким из всех.Пейдж Беннетт

Рецепт Бобби Флея требует тонны специй, консервированной тыквы и таких основных продуктов, как сахар, яйца и ваниль.

Беннетт смешал влажные и сухие ингредиенты и сложил в них поджаренные орехи пекан и грецкие орехи для придания большей хрусткости.

У этого хлеба был самый богатый тыквенный вкус из всех рецептов, плюс влажная текстура и ореховый вкус.

Узнайте больше о рецепте победы и полном сражении здесь: Я испекла тыквенный хлеб по 3 рецептам от знаменитых поваров, и лучший был самым простым для приготовления .

Для приготовления сладких и хрустящих французских тостов используются три вида алкоголя.

Этот рецепт был сложным, но результат был восхитительным.Пейдж Беннетт для Insider

Чтобы приготовить французские тосты Гая Фиери, вам понадобится ликер с апельсиновым вкусом и банановый крем, темный ром, молоко, корица и коричневый сахар. Этот рецепт оказался самым дорогим из всех благодаря алкоголю.

Беннетт загустил карамельный соус, обжаренный и обжаренный хлеб и тщательно обжаренные нарезанные бананы.

Сладкие тосты были мягкими, но слегка хрустящими. Бананы придали ему немного свежести, а карамельный соус был восхитительным. Вам даже не понадобится кленовый сироп.

Узнайте больше о рецепте победы и полном сражении здесь: Я приготовил французские тосты по фирменным рецептам трех знаменитых шеф-поваров, лучший из которых стоит более 40 долларов.

Гарниры

Блюдо не будет полным без щедрого гарнира. Мы протестировали все, от различных видов хлеба до салатов и паст, чтобы определить, какие из них должны быть основными продуктами на вашем обеденном столе.

Чтобы получить ароматную кукурузу в початках, попробуйте острый рецепт чили-лайма с сыром

Это блюдо выглядело и имело восхитительный вкус. Пейдж Беннетт

Беннет следовал рецептам кукурузы от Фиери, Джады Де Лаурентис, Триши Йервуд и Аарона Санчеса.

После жарки кукурузы на гриле в течение 20 минут Санчес приправляет ее пастой рокото-чили, свежей кинзой, соком лайма, маслом, тмином, солью и перцем.

Беннетт посыпал его сыром котия, кинзой и маслом для острого и сырного основного блюда.

Узнайте больше о рецепте победы и полном сражении здесь: Я тестировал 4 рецепта кукурузы в початках от знаменитых шеф-поваров, и лучшим из них был самый острый .

Самый вкусный печеный картофель, на приготовление которого ушёл весь день

Текстура была такой кремовой и пушистой.Пейдж Беннетт

Картофель Fieri’s «Bomb Bakers» должен замачиваться в рассоле от двух до восьми часов, прежде чем его обвалять в соли и запекать.

Беннетт дала картофелю мариноваться в соленой воде в течение шести часов, затем обваляла его чесночной солью, приправой, кошерной солью и черным перцем.

Она завершила их пастой из хрена, сметаной и черным перцем вместо сливочного картофеля, который немного нагрелся.

Узнайте больше о рецепте победы и полномасштабной битве здесь: Я приготовил печеный картофель по рецептам 4 знаменитых шеф-поваров, а моему любимому потребовалось почти 7 часов, чтобы приготовить .

Лучшую начинку сделать проще всего

Начинка получилась довольно хрустящей.Пейдж Беннетт для Insider Начинка

Garten была фаворитом Беннета из-за ее сложного вкуса и легкости приготовления.

Требовался только один вид хлеба — багеты, что облегчало приготовление. В нем также были свежие травы, яблоки и миндаль в сочетании с пикантным луком и сельдереем.

Узнайте больше о рецепте победы и полном сражении здесь: Я приготовил начинку по 3 рецептам от знаменитых поваров, и лучший вариант был самым простым в приготовлении .

Чтобы приготовить лучший гуакамоле, вам понадобятся свежие ингредиенты

Лучше всего был представлен рецепт Аарона Санчеса. Пейдж Беннетт для Insider

Гуакамоле Санчеса начинено множеством ингредиентов, что сделало его рецептом, который потребовал больше всего времени.

После измельчения ингредиентов ступкой и пестиком Беннетт заметил, что чили, кинза, нарезанный редис и кесо фреска добавили авокадо приятных ноток.

Узнайте больше о рецепте победы и полном сражении здесь: Я попробовал 4 рецепта гуакамоле от известных шеф-поваров и приготовил все снова .

Из простых и доступных ингредиентов можно приготовить самые вкусные вареные яйца

Простые яйца с пряностями Алекса Гуарнашелли.Пейдж Беннетт для Insider

Беннет попробовал рецепты из яиц с пряностями от Алекса Гуарнашелли, Рэйчел Рэй и Паулы Дин. Яйца Гуарнашелли были не только легкими в приготовлении, но и были сливочными.

Просто перемешайте яичные желтки в миске с остальными ингредиентами, пока они не станут мягкими. У них хороший вкус благодаря острому соусу, зеленому луку и паприке.

Узнайте больше о рецепте победы и полном сражении здесь: Я приготовил яйца с пряностями по рецептам трех знаменитых шеф-поваров, и лучшие из них были самыми дешевыми для приготовления .

Чесночный хлеб этого знаменитого шеф-повара был маслянистым, острым и совсем не сырым

Текстура этого чесночного хлеба была идеальной.Пейдж Беннетт для Insider

Ингредиенты для рецепта Фиери немного сложнее, чем другие, но процесс довольно прост.

Беннетт сложил все ингредиенты в миску и намазал их французским багетом. Пармезан, острый соус, зеленый лук и петрушка уравновешивали друг друга.

Узнайте больше о рецепте победы и полном сражении здесь: Я попробовала 3 рецепта чесночного хлеба от знаменитых шеф-поваров, и в лучшем из них есть острый соус.

В лучшем кукурузном хлебе не было масла, но он получился мягким и рассыпчатым

Кукурузный хлеб Карлы Холл получился золотистым и потрескавшимся. Пейдж Беннетт для Insider

Холл следует рецепту своей бабушки золотого кукурузного хлеба.Беннетт проверила это и обнаружила, что ее техника проста и понятна.

После приготовления густого теста нагрейте чугунную сковороду и влейте смесь. Кукурузные сливки и масло канолы делают для ломтика мягкого и пикантного хлеба.

Подробнее о рецепте победы и полномасштабной битве можно узнать здесь: я приготовил кукурузный хлеб по рецептам 5 знаменитых шеф-поваров, и есть только один, который я бы больше не ел.

Для мягкого печенья используйте муку для выпечки и морскую соль

У них был немного более светлый цвет, чем у других.Пейдж Беннетт для Insider

Печенье из пахты Fieri содержит ингредиенты, аналогичные другим рецептам. Беннетт смешал ингредиенты в кухонном комбайне, разрезал тесто на прямоугольники и смазал их маслом и солью.

Поначалу она скептически относилась к виду, похожему на лепешку, но обнаружила, что мука для торта предназначена для мягкого и восхитительного печенья.

Узнайте больше о рецепте победы и полном сражении здесь: Я приготовил 4 рецепта печенья от знаменитых шеф-поваров, и лучшие из них были подушечками восхитительности.

Самые вкусные булочки тоже раздвигались

Роллы Альтона Брауна имели невероятную текстуру.Пейдж Беннетт для Insider Рецепт

Брауна сначала показался сложным, но оказался довольно простым. Беннетт перемешал муку, дрожжи, сахар, соль, яичные желтки и подогретое молоко в миксере и дал тесту отдохнуть.

Дать ему постоять в течение часа, нарезать полосками и запекать их, она обнаружила, что булочки остаются пикантными и хрустящими.

Подробнее о рецепте победы и полномасштабной битве можно узнать здесь: я приготовила обеденные булочки по рецептам 4 знаменитых шеф-поваров, а лучшим даже не нужно дополнительное масло.

Самое сливочное пюре из сметаны

Картофель готовился недостаточно долго. Пейдж Беннетт для Insider Рецепт

Garten был традиционным подходом к картофельному пюре.Беннетт проверил это и использовал более богатый ингредиент для измельчения красного картофеля, что потребовало больше всего времени.

После смешивания с теплым молоком, сметаной и маслом конечный результат был острым и пикантным.

Узнайте больше о рецепте победы и полном сражении здесь: Я приготовил пюре по рецептам трех знаменитых шеф-поваров, и у всех были проблемы.

Лучший рецепт яичного салата был простым и содержал немного свежих трав.

Яичный салат Ины Гартен был почти идеальным.Пейдж Беннетт для Insider

Яичный салат Garten с укропом и горчицей с более сильным яичным вкусом. Беннетт обнаружил, что процесс варки яиц был легким и быстрым.

Все, что ей нужно было сделать, это добавить яйца в кастрюлю, сварить их, осушить и залить партию холодной водой. Наконец, она добавила немного майонеза, горчицы, соли и укропа.

Узнайте больше о рецепте победы и полном сражении здесь: Я попробовала 4 рецепта знаменитых шеф-поваров для яичного салата, и самый худший — с картофелем .

Любимый салат Беннета из пасты с добавлением Miracle Whip для соленого и сладкого вкуса

Сыр был долгожданным дополнением. Пейдж Беннетт для Insider

Рецепт салата из макарон Санни Андерсон требует гороха, чеддера, бекона и чудо-кнута.

Беннет обнаружил, что это легко сделать. Она просто смешала вустерширский соус без анчоусов, красный лук, яблочный уксус, сахар, соль и перец с приготовленной лапшой. Сладкая замена майонезу добавила пикантности.

Узнайте больше о рецепте победы и полном сражении здесь: Я попробовал 3 рецепта знаменитых шеф-поваров для салата из макарон, и лучший из них не использует майонез .

Лучший картофельный салат выигрывал не один

Это была связь между рецептами Гая Фиери и Ины Гартен.Пейдж Беннетт для Insider

Fieri и Garten получили звание лучшего картофельного салата. Рецепт Фиери требовал красного картофеля, уксуса, майонеза, сметаны, зеленого лука, бекона и нарезанного зеленого лука.

Garten, с другой стороны, использовал цельнозерновую горчицу, пахту, соль, перец, сельдерей, красный лук и белый картофель. Оба были хрустящими и острыми благодаря овощам и приправам.

Узнайте больше о рецепте победы и полном сражении здесь: Я попробовала 4 рецепта знаменитых шеф-поваров для картофельного салата и приготовила все снова .

Entrées

Если вы ломаете голову над планом питания или основным блюдом, не ищите дальше. Мы протестировали печеный картофель, гамбургеры, кукурузу в початках, жареный цыпленок и макароны, чтобы найти лучшие варианты для вашего следующего ужина.

Самые сочные гамбургеры с соусом для стейка и маслом

Бургер Ины Гартен был самым вкусным.Люсьен Формичелла для Insider

Кулинар Люсьен Формичелла приготовил разные рецепты гамбургеров из Брауна, Фиери и Гартена.

Его любимым блюдом была «Босоногая графиня», в которой использовалось большинство ингредиентов — яичный желток, соус для стейка, два вида мяса и приправы.

Перемешав все вручную, Формичелла добавила масло в мясо и приготовила его на сковороде, чтобы получилась крепкая и ароматная лепешка.

Подробнее о рецепте победы и полноценной битве можно узнать здесь: я приготовил гамбургеры по 3 рецептам знаменитых шеф-поваров, а в самом лучшем было масло в центре.

Восхитительный жареный цыпленок не требует дополнительных приправ или начинок

Лучшая курица требует минимальных усилий.Тиффани Ли для Insider

Кулинарный писатель Тиффани Ли приготовила жареного цыпленка по рецептам Томаса Келлера, Даниэля Булуда и Гартена. Ли обнаружил, что техника Келлера проста — и в ней используется только горстка ингредиентов.

Разморозив курицу, отряхнув влагу и посыпав кожу перцем и солью, она готовила его на чугунной сковороде в течение 50 минут.Результат был хрустящим, золотисто-коричневым и сочным.

Подробнее о рецепте победы и полном сражении читайте здесь: Я приготовил жареную курицу по 3 известным рецептам поваров, и лучшее заняло минимум времени и работы .

Лучшие макароны с сыром приготовили за 30 минут

Вы не ошибетесь с макаронами и сыром.Пейдж Беннетт для Insider В рецепте

Рэйчел Рэй использовались доступные по цене продукты из кладовой, такие как оливковое масло первого отжима, сливочное масло, мука, молоко, белый чеддер, мускатный орех, кайенский перец, соль и макароны по локоть.

После измельчения сыра Беннет приготовил соус и жарил смесь в течение получаса. Получилось тускло и слегка пошло.

Узнайте больше о рецепте победы и полном сражении здесь: Я приготовил макароны с сыром по 3 рецептам знаменитых шеф-поваров, и лучший из них был самым простым и дешевым в приготовлении .

Для вкусного феттучини Альфредо без сливок и цветной капусты

Это станет едой. Пейдж Беннетт для Insider

В феттучини Кэти Ли Бигель используется меньше сыра и больше овощей, чем в других рецептах.Хотя Беннетт считала этот рецепт более сложным, чем остальные, она обнаружила, что из него получается идеальный соус.

Для этого отварить соцветия цветной капусты, смешать их с молоком и добавить в кипящую овощную смесь феттучини. После добавления сыра пармезан ей понравилась кремовая текстура, и она почти не пробовала цветную капусту.

Узнайте больше о рецепте победы и полном сражении здесь: Я приготовила феттучини Альфредо по рецептам трех знаменитых шеф-поваров, и для лучшего приготовления не нужны сливки .

Десерты

От выпечки и печенья до тортов — мы протестировали вкусные рецепты, которые удовлетворят любого сладкоежка.

Самое вкусное печенье с шоколадной крошкой, которое легче всего приготовить

Печенье было маслянистым и мягким. Пейдж Беннетт для Insider

Беннетт нашел рецепт Даффа Голдмана простым и понятным.

Рецепт требует универсальной муки, соли, пищевой соды, масла, сахара, коричневого сахара, яиц, ванильного экстракта и, конечно же, шоколадной стружки.

Смешав все в миске, она запекала их 20 минут, чтобы получилось маслянистое и живописное печенье.

Узнайте больше о рецепте победы и полном сражении здесь: Я приготовил шоколадное печенье по рецептам трех знаменитых шеф-поваров, и самое лучшее — это самое простое .

Идеальный тыквенный пирог со взбитыми сливками из бурбона и клена

Пирог Бобби Флея выглядел идеально, когда он остыл.Пейдж Беннетт для Insider

Хотя в рецепте Flay был длинный список шагов, Беннет обнаружил, что приготовить начинку было просто.

После того, как все ингредиенты были перемешаны вручную в миске и испечена корочка из крекеров, ей оставалось только залить начинку и выпекать пирог в течение 90 минут.

Со взбитыми сливками десерт имел идеальный баланс ванили, кленового сиропа, теплой тыквы и специй.

Узнайте больше о рецепте победы и полном сражении здесь: Я приготовил тыквенный пирог по 3 рецептам от знаменитых шеф-поваров, а худший из них был из легенды выпечки .

Брауни в темном шоколаде отлично сочетается с ягодами

Эти пирожные так хорошо пахли.Пейдж Беннетт для Insider

Чтобы приготовить восхитительные пирожные Гордона Рамзи, растопите черный шоколад и масло в жаровне и добавьте остальные ингредиенты теста.

Спустя всего 20 минут бросьте еще кусочки шоколада в корку, чтобы она разбилась. Беннетт отметил, что они стали пузырящимися и добавили насыщенному вкусу и текстуре теста.

Узнайте больше о рецепте победы и полном сражении здесь: Я приготовил пирожные по 3 различным рецептам знаменитых шеф-поваров, и самый лучший из них было очень интересно испечь .

Для лучшего шоколадного пирога требовалось больше всего ингредиентов, но все они того стоили

Пирог Даффа Голдмана был самым красивым с добавлением шоколадной стружки. Пейдж Беннетт

Из множества рецептов шоколадных пирогов наиболее вкусной оказалась техника Гольдмана с использованием магазинной корочки и домашних взбитых сливок.

Беннет сказал, что взбивание и загустение начинки заняло 30 минут, но после этого ее просто нужно было охладить в холодильнике.

Во взбитых сливках используются сыр маскарпоне, жирные сливки, свежие семена ванили и сахар для восхитительно сладкого пирога.

Подробнее о рецепте победы и полном сражении читайте здесь: я приготовил шоколадные пироги по 3 рецептам знаменитых шеф-поваров, а в худшем — тофу .

Вы можете быстро и легко приготовить шоколадный торт из лавы, используя кухонные скобы

Внутри было похоже на липкое тесто для брауни.Пейдж Беннетт для Insider

Чтобы легко приготовить торт из лавы, попробуйте рецепт Драммонда. Беннетт просто растопил масло и шоколад, а затем смешал их с сахарной пудрой, яйцами, ванилью и мукой.

Она готовила их 13 минут, чтобы получился восхитительный гибрид пирожных и жидкого теста. Она рекомендовала подавать его с мороженым.

Узнайте больше о рецепте победы и полном сражении здесь: Я приготовил 3 шоколадных торта из лавы, приготовленные знаменитым шеф-поваром, и лучший из них — идеальный десерт ко Дню святого Валентина.

Пряники с цитрусовой начинкой идеально подходят для праздников

Финальные результаты рецепта пряников Алекса Гуарнашелли.Пейдж Беннетт для Insider

Чтобы приготовить жевательный и ароматный имбирный пряник Guarnaschelli, используйте цедру апельсина и лимонный сок.

Хотя Беннет обнаружил, что тесто липкое и с ним трудно работать, его было легче раскатать после 15 минут, проведенных в холодильнике.

Сочетание апельсиновой глазури и специй в печенье было «любовью с первого укуса».»

Подробнее о рецепте победы и полномасштабной битве можно узнать здесь: Я приготовила имбирное печенье по 3 рецептам от знаменитых поваров, и лучшее было приятным и жевательным .

Яблочный пирог с карамельной начинкой идеально подходит для Дня Благодарения

Яблочный пирог Ри Драммонда был вкусным и слоеным.Пейдж Беннетт

В рецепте этого пирога Драммонда есть длинный список ингредиентов для каждого компонента: корочка, начинка и топпинг.

Корочка была невероятно маслянистой и слоистой, а добавленные в нее специи сохраняли ее аромат. Беннетт обнаружил, что размягченные яблоки идеально контрастируют с хрустящей начинкой.

Узнайте больше о рецепте победы и полном сражении здесь: Я приготовил яблочный пирог по 3 рецептам от знаменитых шеф-поваров, и лучший был самым простым для приготовления .

В лучших фруктовых салатах используются удивительные, но освежающие ингредиенты

В обоих фруктовых салатах использовалась мята. Пейдж Беннетт для Insider

Беннетт попробовала несколько рецептов летнего салата и обнаружила, что она снова приготовит рецепты Фиери и Флая.

Хозяин «Diners, Drive-Ins and Dives» жарит свои фрукты и добавляет фунтовый пирог, поджаренный миндаль, мяту и лимонные взбитые сливки для сладкого и карамелизованного десерта.

Flay использует папайю, киви, манго, ананасы, мяту и простой имбирно-лаймовый сироп для приготовления тропических блюд.

Подробнее о победном рецепте и полном сражении здесь: Я попробовал 4 рецепта знаменитых шеф-поваров для фруктового салата, и есть 2, которые я бы приготовил снова .

Лучший пирог с орехами пекан на домашней корочке

Пирог с орехами Ри Драммонд был очень хрустящим и карамелизировался сверху. Пейдж Беннетт

Из всех пирогов с орехами пекан Беннетт нашел рецепт Драммонда самым вкусным.

Драммонд использовал основные продукты кладовой, такие как коричневый сахар, соленое масло, яйца и орехи пекан, чтобы взбить этот восхитительно теплый пирог. Хотя сначала тесто было галечным, корочка хорошо держалась после выпечки.

Липкая середина и карамелизированные орехи пекан выделяли этот десерт.

Узнайте больше о рецепте победы и полном сражении здесь: я приготовил 3 пирога с орехами пекан по рецептам знаменитых шеф-поваров, и я бы совместил 2 из них для получения идеального ломтика.

Напитки

Если вы ищете освежающий коктейль или теплую кружку горячего шоколада, чтобы завершить свой день, мы протестировали культовые рецепты напитков от нескольких знаменитых шеф-поваров.

Для приготовления горячего шоколада вам понадобится водка или ликер.

Горячий шоколад Сандры Ли обладал идеальным сочетанием вкусов.Пейдж Беннетт для Insider

Для выпивки и горячего шоколада Сандры Ли используются простые ингредиенты, такие как молочный шоколад, половинки, корица и либо ванильная водка, либо ликер из лесных орехов.

Беннет обнаружил, что это самый быстрый рецепт. Ей понравился сладко-ореховый аромат, который идеально подходит для зимы.

Узнайте больше о рецепте победы и полном сражении здесь: Я попробовала 5 рецептов горячего шоколада от знаменитых шеф-поваров, и мой любимый — также немного выпивки .

Крутое молоко со специями для приготовления молочного коктейля с начинкой из чая

Этот молочный коктейль с чаем был идеальной смесью специй и шоколада. Пейдж Беннетт для Insider

Молочный коктейль Андерсона с шоколадным чаем был фаворитом Беннета.Она начала с замачивания молока с корицей, смесью специй для тыквенного пирога, мускатным орехом, кардамоном, семенами фенхеля и черным перцем на плите в течение 20 минут.

Затем смесь процеживали в чашку и охлаждали в холодильнике. Беннетту понравился вкус корицы и густая текстура напитка.

Подробнее о рецепте победы и полном сражении здесь: Я попробовала 4 рецепта знаменитых шеф-поваров шоколадных молочных коктейлей, и лучший из них был наполнен специями .

Чтобы приготовить мятных московских мулов, попробуйте домашний рецепт.

Этот московский мул, который я приготовил по рецепту Гиады Де Лаурентис, был таким освежающим.Пейдж Беннетт для Insider

Любимый московский мул Беннета был от Де Лаурентис, и для этого требовались некоторые домашние ингредиенты.

Она замочила свежую мяту в водке на день, добавила имбирный сироп в водку и украсила долькой лайма, долькой лимона и веточкой свежей мяты.

Он был холодным и освежающим, с одинаковым вкусом имбиря и мяты.

Подробнее о рецепте победы и полном сражении читайте здесь: Я приготовил «Московских мулов» по ​​4 рецептам знаменитых шеф-поваров, и лучшее было трудно не пить, как воду .

Для классической маргариты попробуйте простой рецепт.

Этот рецепт маргариты был классическим.Пейдж Беннетт для Insider

Джеффри Закарян использует сок лайма, текилу, апельсиновый ликер и сироп агавы для приготовления освежающего коктейля.

Беннет обнаружил, что терпкость от сока лайма, сладость агавы и соленость ободка хорошо сочетаются без какого-либо одного ингредиента, подавляющего напиток.

Подробнее о рецепте победы и полном сражении можно узнать здесь: Я приготовил маргариту по рецептам 4 знаменитых шеф-поваров, и лучший был самым быстрым, чтобы приготовить .

В сбалансированном негрони больше цитрусовых вкусов, чем в горьком

Рецепт негрони Рэйчел Рэй был наполнен цитрусовыми. Пейдж Беннетт для Insider Рецепт

Рэя было невероятно легко приготовить.Беннетт смешал в шейкере все ингредиенты, включая цедру лимона, и подал ее в чистом виде.

Она добавила цедру лимона в качестве гарнира для дополнительного усиления цитрусовых. Она обнаружила, что чем холоднее ингредиенты, тем они вкуснее.

Узнайте больше о рецепте победы и полном сражении здесь: Я приготовил негрони по рецептам 4 знаменитых шеф-поваров, и самый лучший из них было легко приготовить .

Лучшим рецептом глинтвейна был самый простой

Рецепт Ины Гартен был самым простым.Пейдж Беннетт для Insider В классическом рецепте

Garten был краткий список ингредиентов, в который входили Каберне Совиньон и много яблочного сидра.

Также потребовались мед, палочки корицы, цедра апельсина и сок, а также немного гвоздики и звездчатого аниса. Беннетт приготовил вино через 10 минут после того, как оно закипело в кастрюле.

Он не был острым и имел хороший баланс сладкого меда и сидра.

Узнайте больше о рецепте победы и полном сражении здесь: Я попробовал 3 рецепта знаменитых шеф-поваров для глинтвейна, и лучший был самым простым и дешевым для приготовления .

Добавьте пикантности своей Кровавой Мэри с халапеньо

Кровавая Мэри Бобби Флея слегка пнула.Пейдж Беннетт для Insider

Рецепт пряного цитрусового напитка Flay требует большого количества лимона и лайма. Также присутствует халапеньо, из-за которого, как опасался Беннет, напиток получился бы слишком острым.

На то, чтобы смешать большинство ингредиентов и добавить водку, томатный сок и Вустерширский соус, совсем не потребовалось времени. Вкусы работали хорошо и уравновешивали друг друга, а в коктейле был приятный привкус перца.

Узнайте больше о рецепте победы и полном сражении здесь: Я приготовил Кровавую Мэри по рецептам 4 знаменитых шеф-поваров, и лучший из них был самым простым в приготовлении .

Для фруктовых безалкогольных коктейлей добавьте имбирное пиво

Имбирное пиво имело достаточно отчетливый вкус, чтобы этот напиток напоминал коктейль.Пейдж Беннетт для Insider

Несмотря на то, что на сборку ушло немного больше времени, чем у остальных, игристый моктейл Закаряна все же было легко приготовить.

Беннетт наполнил шейкер для коктейлей льдом, затем добавил фруктовые соки. Она перелила смесь в стакан, наполненный льдом, оставив немного места наверху, чтобы налить имбирное пиво.

Ананасовый и манговый соки придали ему тропический аромат и сладость, которые идеально сочетались с пряным имбирным пивом, что придавало смеси пикантность, напоминающую настоящий коктейль.

Подробнее о рецепте победы и полном сражении здесь: Я попробовала 3 фруктовых рецепта безалкогольных коктейлей от знаменитых шеф-поваров, и лучший из них мог сойти за настоящий коктейль .

Вы не ошибетесь с космополитом

В рецепте Ины Гартен не было гарнира.У Альтона Брауна было сладко и остро. Пейдж Беннетт для Insider Космополитический рецепт

Garten позволяет приготовить одну огромную порцию. Беннет смешал водку, апельсиновый ликер, коктейль из клюквенного сока и немного свежевыжатого сока лайма.

Был хороший баланс лайма и клюквы, чтобы немного смягчить ликер. Процесс Брауна был прост, не считая свежей клюквы.Беннетт варил сахар, клюкву и воду вместе, пока большая часть клюквы не открылась.

Смешав все в кухонном комбайне, она добавила это в шейкер для коктейлей, наполненный льдом, водкой и соком лайма для получения освежающего напитка.

Подробнее о рецепте победы и полном сражении здесь: Я попробовала 3 космополитических рецепта от знаменитых шеф-поваров, и лучший из них стал моим любимым коктейлем .

Каждый рецепт мимозы годился для повторного приготовления

Мимозы, приготовленные по рецептам Бобби Флея, Пэт и Джины Нили, Алекса Гуарнашелли и Рэйчел Рэй, были великолепны.Пейдж Беннетт для Insider

Беннетт приготовил рецепты мимозы от Флая, Пэт и Джины Нили, Гуарнашелли и Рэя.

Каждый рецепт подчеркивает различные ароматы и гарниры в простом коктейле. Она не жаловалась ни на одну из этих мимоз, потому что все они были фруктовыми, сладкими, игристыми и освежающими.

Узнайте больше о рецепте победы и полном сражении здесь: Я приготовил 4 рецепта мимозы от знаменитых шеф-поваров, и я приготовлю любой из них снова для своего следующего бранча .

Самая фруктовая белая сангрия готовится всего за 15 минут

Напиток заправлен содовой. Пейдж Беннетт для Insider Рецепт

Рэя требует яблочного ликера и газированной воды, которые Беннетт соответственно заменил на яблочный бренди и содовую, а также сухое белое вино, сахар и множество ярких фруктов.

Рецепт также требует свежих спелых персиков. Этот коктейль получился легким, а разные цвета фруктов в этом варианте выделялись.

Узнайте больше о рецепте победы и полном сражении здесь: Я попробовал 3 рецепта знаменитых шеф-поваров белой сангрии, и лучшим оказался и самый красивый .

веб-сайтов, где можно поделиться рецептами еды

Сайты, где можно поделиться рецептами еды

Я уже некоторое время составляю этот список веб-сайтов, чтобы делиться вашими рецептами вкусной еды.Это началось на одной из страниц, которые я веду в Facebook.

К сожалению, с новыми изменениями FB, я уверен, что раздел «Примечания» и все, что я там сохранил, исчезнут. Итак, я подумал, что обновлю его в своем блоге, где я смогу сохранить его в порядке и безопасности!

Не стесняйтесь сообщать мне о любых других, которые я мог пропустить, или о любых новых в комментариях.

Если вы блогер или просто ищете вкусную еду, загляните на эти сайты, у меня их почти 70.

Я стараюсь обновлять список, насколько это возможно, но, опять же, если вы видите что-то, что следует обновить, сообщите мне.

Лишь некоторые из множества сайтов, на которых можно делиться рецептами еды.

Описания сайтов:

У каждого сайта есть описание, и большинство этих описаний было написано самим сайтом. Я чувствовал, что они могут лучше объяснить свою миссию своими словами.

Я рекомендую вам попробовать разные сайты и посмотреть, что работает для вас, поскольку у каждого сайта своя аудитория, разные требования и процедуры.

Некоторым легко подчиниться, некоторым требуется больше времени. В некоторые легко попасть, некоторые более требовательны. Некоторые требуют полного рецепта, который может работать или не работать для вас и вашего блога. Попробуйте их. Каждый будет работать по-своему для каждого блога!

И, пожалуйста, дайте мне знать, что отсутствует в списке!

*********************************************** **********

Сайты, где можно поделиться рецептами еды

A-F

AllFreeCopyCatRecipes.com: AllFreeCopycatRecipes посвящен лучшим рецептам и советам по приготовлению пищи. От быстрых и простых рецептов ужина до новых захватывающих рецептов десертов — мы находим и доставляем лучшие рецепты со всего Интернета. Кроме того, мы предлагаем бесплатные обзоры продуктов и раздачи всех новейших и лучших продуктов, включая кулинарные гаджеты, кулинарные книги, продукты питания и многое другое. AllFreeCopycatRecipes — замечательный онлайн-ресурс для поваров любого уровня подготовки.

AllFreeSlowCooker.com: Получите БЕСПЛАТНО тысячи рецептов, советов и идей на сайте AllFreeSlowCookerRecipes.com. Вы найдете рецепты медленных блюд, куриные запеканки и рецепты из свинины, а также многое другое. Поделиться

Авокадо из Мексики: отправьте свои рецепты авокадо как фанатские рецепты, и вы можете увидеть свою фотографию и рецепт на их сайте. Сайт для полных рецептов.

Babble: сайт для родителей от Disney, который также охватывает такие темы, как мама, беременность, ребенок, малыш, ребенок, тело + разум, работа + деньги, дом, отношения, развлечения, красота, еда или путешествия, для которых вы можете писать. Если вы хотите писать для них, следуйте приведенным здесь инструкциям.

Лучшее из блогов: новый сайт, предназначенный для продвижения блогеров. «Будучи блоггерами о еде, мы знаем, как важно делиться рецептами и отдавать должное первому блогеру. Если у вас есть какие-либо рецепты, мы будем рады отправить их нам по электронной почте! Вы можете отправлять столько, сколько хотите, так часто, как хотите! Мы поделимся ими на нашем веб-сайте, в Pinterest, Facebook и других местах! Зайдите на нашу страницу и нажмите на вкладку «Стать избранным» вверху, чтобы получить дополнительную информацию! » Похоже, они также принимают заявки на участие в конкурсах «Ремесла», «Здоровье и фитнес», «Красота» и «Подарки».

Лучше после 50: «В отличие от других блогов, постов и онлайн-журналов, мы рассказываем о реальных женщинах, которые делятся реальными историями: разговаривают друг с другом об общем опыте, а не разговаривают друг с другом». Загляните в их Foodie Corner. Поделитесь здесь. И отправьте свой рецепт сюда.

Bloglovin: единая социальная сеть и RSS-канал, Bloglovin — отличный способ для людей увидеть все ваши сообщения, просто подписавшись на ваш сайт в приложении или на веб-сайте.

BonBon Break: «Добро пожаловать на кухню.Мы здесь, чтобы помочь вам ответить на вопрос, который задают каждый божий день… «Что на ужин?» Мы представим наши любимые сезонные рецепты быстрых и полезных блюд, а также немного вдохновения для завтрака, обеда и закусок! Если у вас есть сообщение, которое вы хотели бы синдицированно, или оригинальное произведение, которое вы хотели бы отправить на рассмотрение, пожалуйста… »отметьте здесь.

Buzzfeed: Вы знали, что у них есть сообщество, представленное пользователями? Сообщество — это место, где каждый может публиковать потрясающие списки и творения.Узнайте больше или поделитесь своим мнением!

Collective Yum: Откройте для себя вкусные и вкусные блюда! Collective Yum был основан в 2018 году как место, где отмечаются, награждаются и демонстрируются лучшие работы фуд-блогеров.

Карма из поваренной книги: только на тот случай, если вы приготовили что-то из поваренной книги. «CookBookKarma предоставляет визуальную галерею книг для всех, кто хочет быть в курсе кулинарных книг. Ищете ли вы недавние обзоры кулинарных книг, названия недавно опубликованных кулинарных книг или названия самых популярных кулинарных книг на данный момент, вы найдете их на CookBookKarma.”

CookEatShare: «познакомит вас с лучшими в мире рецептами, идеями и поварами!» Сделано через RSS-канал, поэтому вам не нужно загружать каждый рецепт.

Дан 330: Livedan330 — это все о доме, семье, детях, путешествиях, садоводстве, жизни на свежем воздухе, благотворительности, искусстве, еде и развлечениях («весело весело!» Может быть когда-нибудь на чьем-то надгробии). Состав персонажей начинается с пилота Дэна и его 38-летней жены Лори, артистичной и со вкусом выполненной.

DelishBook: Вы можете отсортировать по «коллекциям», например, без глютена или вегетарианец или 4 июля, чтобы назвать пару.

Dishfolio: «Мы знаем, как сложно готовить, снимать и вести блог, поэтому мы всегда стараемся принимать ваши презентабельные публикации, однако, пожалуйста, постарайтесь добавить немного качества и оригинальности вашим изображениям».

Eat, Live, Be Grateful — сайт обмена рецептами, где блоггеры о еде представляют свои рецепты через свой сайт. Предоставляет ссылку для подписки.

Elephant Journal: «Мы любим писать и делиться, потому что это наша страсть… и мы ожидаем, что это будет и ваша страсть.Мы разделяем вас, вы разделяете нас, все выигрывают: это беспроигрышный вариант. И хотя мы не можем платить за то, чтобы вы говорили то, что вы хотите сказать … вы получите хорошие клипы, известность, подписчиков в Twitter и Facebook, известность в Google и хорошую карму ». Подробнее об участии здесь и отправка здесь. Обратите внимание, что они говорят: «Отправляя заявку, вы даете нам бессрочное право на использование. Вы можете использовать с указанием ссылки и ссылки, если попросите разрешения, в любой публикации, которой вы владеете или контролируете. Как правило, мы не даем разрешения или не перепечатываем статьи, которые мы редактировали, размещали или делились в других публикациях, за исключением случаев, когда они написаны на других носителях.”

Erecipe: Добавьте весь рецепт на свой сайт. Вы получите ссылку обратно в свой профиль.

Группы Facebook и Facebook: FB может не показывать все ваши сообщения всем вашим подписчикам, но это все еще очень важно, и большинство людей, которых я знаю, находятся на FB и пока не хотят уходить из него. Убедитесь, что вы состоите в нескольких группах FB. Это лучший способ использовать FB прямо сейчас. Создайте сообщество и подписчиков.

FamilyCorner.com: семейный сайт, на который вы можете отправить целый рецепт.Информация об отправке здесь.

Feastie: вы можете отправить свой сайт, заполнив форму. Они добавят ваши рецепты (обычно в течение месяца), чтобы их можно было найти в Feastie. После того, как Feastie проиндексирует ваш сайт, вам не нужно добавлять каждый рецепт, это делается автоматически.

Finding Vegan: для веганских блюд

Flipboard: «это единое место, где можно найти, собрать и поделиться всеми интересующими вас новостями. А теперь Flipboard стал еще более личным, добавив более 34 000 тем для отслеживания.”

Fooderific: Допускается любой блог WordPress, в котором рецепты размечены с помощью микроформатирования или микроданных. Сюда входят рецепты, созданные всеми популярными плагинами рецептов WordPress. Если вам посчастливилось использовать EasyRecipe, все, что вам нужно сделать, это включить Fooderific в настройках EasyRecipe. Пользователям Ziplist, Recipress, Get Me Cooking, RecipeSEO и Kitchen Bug также необходимо установить плагин Fooderific (скоро будет доступен).

Foodgawker: сложно разобраться, но у них есть руководство (или советы) здесь.Это ссылка nofollow. У них также есть сайты для рукоделия, свадьбы, жилища и стиля.

Foodie: «Просматривайте, сортируйте и ищите более миллиона рецептов и ресторанов, отобранных вручную. Наш макет, основанный на фотографиях, вызовет у вас слезы! »

FoodiePortal: «Возьмите чашку кофе и начните осматриваться, потому что мы знаем, что вы пробудете здесь какое-то время. Мы, в FoodiePortal, не стремимся к совершенству фотографии. Мы все о еде, в конце концов, мы гурманы! Мы понимаем, что не все повара — фотографы, поэтому этот маленький уголок Интернета посвящен еде, вкусной и аппетитной еде.»(Очень похоже на RecipeNewz)

Foodies Network TV: теперь My Foodies.com

Миссия

Foodive — дать людям возможность делиться обзорами продуктов питания и подключаться к Интернету. Foodive создана как интернет-платформа для обзоров, каталогов и рекламных акций для операторов общественного питания. Мы стремимся стать первопроходцем в Интернете, где можно найти лучшую еду в Малайзии и во всем регионе ».

Foodvee

Fridgg: позволяет просматривать фотографии и информацию камеры, а также следить за другими.«Чтобы предоставить вам самые красивые фотографии, мы не полагаемся на субъективное мнение одного человека — мы позволяем вашим коллегам решать, какие фотографии, по их мнению, выглядят лучше или звучат лучше всего, и голосуем, проверяя ваши фотографии. , ставя лайки или добавляя их в избранное, а также оставляя комментарии ».

G-L

Healthy Aperture: «это уникальная платформа для поиска рецептов на основе изображений. Это единственный в своем роде сайт, модератором которого являются зарегистрированные диетологи, и он посвящен исключительно блогам о здоровом питании.”

Hometalk: «Hometalk — это крупнейшая социальная сеть для дома и сада в Интернете. Миллионы домовладельцев и профессионалов используют Hometalk, чтобы поделиться своими знаниями и найти достоверную информацию ». Hometalk похож на Pinterest, только без рецептов!

InspiringCooks.com: Мы сами блоггеры и очень разочарованы тем, сколько работы приходится на отправку изображений рецептов на другие сайты для отправки. Мы начали этот сайт с мыслью, что это не должно быть так сложно. С нами вы просто отправляете URL своего блога, и мы делаем всю работу по его размещению на нашем сайте.Мы думаем, что это беспроигрышная ситуация.

Instagram: я люблю Instagram! На данный момент это кажется более личным, чем FB. Все дело в фотографиях и некоторых видео. Интерфейс в основном предназначен для использования на вашем мобильном телефоне (телефоне или планшете). Используйте хэштег #ontheblog и разместите ссылку на свой блог в своем профиле.

Халапеньо Мания: «Халапеньо Мания возникла из любви ко всем перцам, но не только к острым, мы любим все перцы — от колокольчиков до жареных и до необычных горячих.Нам нужно было место, где можно было бы продемонстрировать красивые фотографии еды и восхитительные рецепты, чтобы всем было легко создавать потрясающие блюда дома! Вы можете искать наши рецепты и блюда по типу блюда или даже по типу перца. От попперсов с халапеньо до восхитительного перца чили-верде, тайской пасты и пряных коктейлей — наша цель — привнести эти ароматы в ваш дом и на кухню ».

Liqurious: Сайт-сестра вкуса. Все о напитках!

M-O

MyRecipeMagic: «Для блогеров, поваров и других профессионалов MyRecipeMagic.com — это средство, позволяющее привлечь внимание, увеличить посещаемость, привлечь подписчиков и заработать больше денег! »

My Taste: после того, как вы отправите свой сайт, вам не нужно ничего делать, он индексирует вас через RSS-канал

P-S

Пантрезе — это праздник еды. Организуйте и делитесь рецептами и блюдами, которые вам нравятся.

«Фотогалерея» закрыта, но не стоит отчаиваться! Продолжайте делиться своими домашними блюдами и кулинарными успехами с нами и серьезными едоками по всему миру! Используйте хэштег #photograzing в Twitter, Facebook и Instagram и отметьте нас @seriouseats.”

Pinch, похоже, кнопка, такая же, как кнопка Pit it. «Нажмите« ущипнуть! » на любой клубный рецепт, чтобы сохранить его прямо в свой ящик с рецептами ».

Pinterest: я уверен, что вы уже пользуетесь Pinterest, как и большинство блоггеров. Убедитесь, что вы находитесь на нескольких общих досках, чтобы больше людей могли видеть ваши пины. И, говоря о Pinterest, у меня есть доска советов, уловок и подсказок в социальных сетях и блогах, всевозможные полезные статьи; Вы найдете это здесь. У меня также есть групповая доска для раздач.

Таблица рецептов

: если вы любите читать рецепты, веб-сайты о еде и кулинарные книги, как некоторые люди любят хороший роман, возможно, вы гурман. А если вы пускаете слюни на великолепные фотографии восхитительных блюд, вы определенно гурман — и вы попали в нужное место! RecipeChart.com — это сайт обмена рецептами, на котором вы найдете самые аппетитные блюда и удивительные рецепты, которые вы захотите попробовать дома. Их редакционная группа будет следить за вашим блогом, и они будут загружать рецепты, которые, по их мнению, работают для их подписчиков.Поэтому вам не нужно присылать нам какие-либо рецепты. Загруженные рецепты будут размещены как на нашем Facebook, так и на нашем сайте. Команда циклически проходит через наше сообщество блоггеров, чтобы попытаться сохранить справедливость, пока они находят рецепт, который они считают подходящим. Они выбирают рецепты на основе качества изображения, привлекательности, а также учитывают уникальность.

Рецепт Graze

Recipentrest теперь открыт и готов к отправке рецептов. Вы можете представить свои собственные рецепты или, если вы блогер о еде, создать ссылку со своей фотографией или видео на веб-сайт.Это для всех, гурманов, поваров, поваров или тех, кто просто хочет найти рецепт. Пожалуйста, перестаньте регистрироваться и подайте несколько восхитительных блюд!

Получатель: Очень легко добавить рецепт, просто вставив ссылку. Это социальный сайт, и вы можете следить за другими.

Recipesswap: Recipess Swap — это сообщество гурманов, которые хотят поделиться рецептами, , попробовать новые и получить доступ к своим блогам о еде. Отправляйте рецепты другим и получайте отзывы! Не забудьте включить собственный блог в описание рецепта.Отправьте рецепт прямо сейчас!

Reddit «- это платформа для интернет-сообществ, где ваши голоса определяют то, о чем мир говорит». Сайт может создавать трафик, но пользователи могут быть резкими со своими комментариями.

Взаимные рецепты.

Scoop.it: «Зачерпните то, что для вас важно, и добавьте свежего взгляда». Есть бесплатная учетная запись, но она ограничена. Для большего доступа есть платные аккаунты.

Т-З

Tapa вторник: делится полным рецептом.«Мы хотим каждый вторник публиковать новый рецепт тапас. Если вы хотите, чтобы вас отметили, пришлите рецепт и картинку по электронной почте. Вам будет предоставлена ​​полная ссылка на ваш сайт. Но я делюсь только одним рецептом в неделю, и людям нужно писать по электронной почте, чтобы я мог их утвердить ».

Taste of Home: Разместите весь рецепт на этом сайте.

Tasteologie: для обмена едой, с дополнительными площадками для обмена дизайном, одеждой, спиртными напитками и путешествиями

Tastespotting: сложно попасть в

Tasty Kitchen: загрузите полный рецепт на этот сайт

Tasty Query: «Наш сайт представляет собой агрегатор блогов о еде, который автоматически собирает рецепты из ваших блогов.”

TastyBev: «Вы можете спросить:« Что такое TastyBev? » — Все просто: Tasty Bev — это любой напиток для любого настроения или случая, горячий или холодный, который ВЫ считаете вкусным! Мы сотрудничаем с потрясающими кулинарными блогерами, бариста, барменами и создателями рецептов, чтобы предоставить вам библиотеку рецептов Tasty Bev, которые вы можете создать дома ».

Любитель советов: зарегистрируйтесь и поделитесь своими поделками, украшениями и едой

Tumblr: На Tumblr есть много сайтов для подачи заявок на питание. Некоторые из них ниже…

Twitter: обязательно используйте хэштеги при публикации в Twitter

Неограниченное количество рецептов: Найдите все виды рецептов из любой части мира.Отправьте свой рецепт, участвуйте в обсуждениях на форумах, читайте полезную информацию о еде / приготовлении пищи в блоге и многое другое. Подробнее о нас здесь

We Heart It: Сердечные образы, которые волнуют вас.

Whole Yum: «Сообщество рецептов и фотографий еды, где подписчики могут отправлять свои фотографии и рецепты здоровой пищи, а также просматривать рецепты и статьи о здоровье авторов WholeYum! Загляните в наш раздел «Особенности», где мы ведем блог обо всем, что касается здоровья и фитнеса! »

World Recipes: блоггеры могут отправлять свои рецепты на 6 разных языках (английский является основным).

Yeastspotting: YeastSpotting — это еженедельная выставка дрожжевой выпечки и блюд с хлебом в качестве основного ингредиента. Прокрутите вниз, чтобы получить доступ к полному архиву YeastSpotting.

{Yum} goggle: «Галерея Yum Goggle состоит из фотографий еды от авторов со всего мира. Это визуальный праздник, способный мгновенно разжечь аппетит. И прелесть в том, что как только вы влюбитесь в блюдо на фотографии, просто нажмите на него, и оно направит вас к рецепту.Наша политика такова: если вы создали это, приготовили и сфотографировали, мы должны это показать ». Предоставляет ссылку для подписки.

Вкусно: «Зачем тратить время на перебор неправильных рецептов? Наши уникальные поисковые фильтры позволяют вам находить идеальные рецепты по праздникам, кухне, вкусу, диете, питанию, аллергии, времени приготовления, технике и т. Д. — так что рецепты, которые вы найдете первыми, являются правильными ». У них есть букмарклет для удобного использования. На прошлой неделе они «выпустили нашу кнопку Yum для блогов и сайтов. Вы можете добавить его в свои рецепты, чтобы ваши читатели могли сохранять ваши рецепты в коробке с рецептами Yummly.После того, как вкусняшка, любой рецепт в вашем блоге будет добавлен в Yummly и доступен для поиска более чем 15 миллионам пользователей в месяц! Чем больше вкусняшек будет в ваших рецептах, тем больше посещаемости и видимости они получат, поскольку они поднимутся выше в результатах поиска ». См. Мой учебник по использованию их сайта здесь.

ZipList: « Чтобы упростить покупку продуктов, держать вас в порядке и помочь вам вычеркнуть вещи из своего списка, чтобы вы могли продолжить свой день!

Сайты для раздачи подарков

И еще несколько мест, где можно поделиться и узнать о розыгрышах подарков:

  1. Sweeties Sweeps (самая низкая цена 25 долларов)
  2. SweepGrab
  3. Giveaway Frenzy
  4. Мамины постоянные розыгрыши Бесплатная раздача Linky
  5. Бесплатная раздача
  6. Самолеты и стрекозы
  7. Бесплатная раздача (самая низкая цена 15 долларов)
  8. Бесплатная раздача инструментов (больше для создания раздача сейчас)
  9. Конкурсный сундук
  10. Руководство по раздаче подарков (еще один список раздач)
  11. True Sweepstakes
  12. WinASweepstakes

Подписка

Присоединяйтесь к моему списку рассылки, чтобы БЕСПЛАТНО получать последние рецепты на свой почтовый ящик!

Вы успешно подписались!

Лучшие приложения для редактирования фото еды в Instagram

Мы все там были: вы находитесь в темном ресторане, делаете бесчисленное количество фотографий хорошо сервированных блюд при ужасном свете вашего iPhone, отчаянно пытаясь показать миру, насколько фотогенична ваша паста в Instagram.Несмотря на все ваши усилия, вы с ужасом обнаруживаете, что картинки расплывчаты, размыты и совершенно неаппетитны.

К счастью, для этого есть приложение. На самом деле приложений много. Чтобы разобраться во всем безумии приложений для редактирования фотографий, мы обращаемся к экспертам: инстаграммерам, которые делают это каждый день. Это шесть приложений, без которых они не могут жить, и, судя по их великолепным фотографиям, вы тоже не сможете.

«Не перегружайте фотографии; вместо этого убедитесь, что еда выглядит как можно более аппетитно и естественно.Откажитесь от фильтров Instagram и загрузите Lightroom Mobile и Photoshop Fix .

Lightroom Mobile отлично подходит для основ: функция автоматического тонирования — хорошее место для начала, прежде чем вносить какие-либо необходимые настройки.

Я использую Photoshop Fix для исправления мелких проблем. Инструменты света и цвета позволяют увеличить насыщенность и освещение в определенных частях фотографии. Например, если вы действительно хотите, чтобы эти брызги лопались, не превращая ваше ванильное мороженое в желтый цвет, вы можете увеличить насыщенность брызг, не испортив фотографию.”- Джастин Шубле, @dcfoodporn

ОТНОСИТСЯ к вашему любимому ресторану «Grams: Designed for You»

«Мне нравится Snapseed . В нем есть лучшие инструменты для повышения яркости и резкости, благодаря которым фотографии iPhone выглядят устрашающе похожими на фотографии, которые я снимаю на свою профессиональную камеру.

Я все еще фанат VSCO . Я никогда не использую полный фильтр, но он добавляет немного больше, чтобы сделать фотографии яркими ». —Грейси Гордон, @hungry.блондинка

«Приложение Facetune , которое полностью улучшило нашу игру в Instagram.

Предназначенное для редактирования лиц, мы фактически используем это приложение для фотосъемки еды. Мы можем удалить крошку с тарелки, уточнить часть фотографии, которая немного размыта, или сгладить фон, чтобы акцент оставался на еде.

Тем не менее, хитрость с любым приложением для редактирования заключается в том, чтобы не переусердствовать. Люди могут быстро указать на плохую работу редактирования.Манипулируйте только в том случае, если считаете, что это может улучшить общий фокус фотографии ». —Брианн Чиеро и Кристиан Медис, @hungryhipsters

«Я не могу жить без Fotograf . Раньше я полагался на другие приложения, но с тех пор, как я открыл для себя Fotograf, он стал моим постоянным помощником. В приложении есть шесть предустановок, которые идеально подходят для фотографий еды, путешествий и образа жизни ». —Джейн Ко, @atasteofkoko

9 древнейших рецептов еды из истории все еще используются сегодня

Еда — это гораздо больше, чем просто источник питания и пропитания.Его богатство окрашивает культуру, историю и даже литературу. Его объединяющее мастерство объединяет людей в сообщества, создавая чувство близости и братства. Кто-то может пойти еще дальше и сказать, что еда — одна из основных сил, формирующих национальную идентичность. Это дает людям чувство принадлежности, лежащее в основе национализма. Он служит хобби, страстью, профессией, а иногда даже убежищем.

Интересно посмотреть, как приготовление пищи эволюционировало на протяжении всей истории, от жареного мяса человека эпохи палеолита, приготовленного на открытом огне в неглубоких ямах, до современного искусства молекулярной гастрономии.Однако некоторые древние рецепты чудесным образом выдержали испытание временем и широко используются по сей день. Ниже приведены десять самых старых рецептов еды (все еще сохранившихся в их «современных» формах), известных историкам:

Примечание: Список сосредоточен на старейших устойчивых рецептах, которые более сложны, чем просто хлеб, рис или мясо, запеченные на огонь или сушеные на солнышке, лапша или, если уж на то пошло, супы. Большинство из нас знает, что хлеб был одним из первых продуктов, приготовленных человеком около 30 000 лет назад.Хотя есть много рецептов лепешек, квашеного хлеба и других, которые более сложны, чем просто поджаривание на огне плоской кашицы, они в значительной степени относятся к категории основных продуктов питания, как рис, шашлык и лапша. Здесь нас больше интересуют конкретные рецепты или, по крайней мере, семейство рецептов, в которых используются специи и травы для улучшения вкуса и которые со временем медленно развивались благодаря достижениям в технологиях приготовления пищи.

1) Тушеное мясо, около 6000 г. до н.э. —

Источник изображения: MyBestGermanRecipes

Подобно карри, рагу представляет собой красивую смесь овощей, мяса, птицы и множества других ингредиентов, медленно приготовленных на слабом огне.Получающаяся в результате пищевая смесь представляет собой буйство цвета, вкусов и ароматов, которые намного сложнее, чем у простого старого супа. Хотя вода является наиболее распространенной жидкостью для тушения, в некоторых рецептах требуется вино и даже пиво. В то время как карри больше фокусируется на создании глубины вкуса за счет добавления различных специй, рецепты тушеного мяса, как правило, просты и основаны только на основных приправах. Тушение мяса в жидкости на огне до готовности насчитывает 7-8 тысяч лет, что делает его одним из старейших рецептов еды в мире.Археологические находки показывают, что многие амазонские племена использовали твердые внешние раковины крупных моллюсков в качестве посуды для приготовления тушеного мяса. Чтобы приготовить подобное скифское блюдо (примерно 8–4 века до нашей эры), как писал древнегреческий философ Геродот, необходимо:

… положить мясо животному в живот, смешать с ним воду и так кипятить на костре. Кости очень хорошо горят, а брюшко легко вмещает все мясо после того, как его сняли. Таким образом, вола или любого другого жертвенного зверя изобретательно заставляют вскипеть.

Ветхий Завет богат ссылками на этот тип приготовления пищи. В Бытие , например, Исав и его брат Иаков выплатили приданое, которое Исаак получил, когда женился на Ребекке, предложив горшок тушеного мяса. Также есть несколько упоминаний о тушеных блюдах из чечевицы и зерен. Apicius: De Re Coquinaria, дошедшая до нас римская поваренная книга IV века до нашей эры, содержит ряд подробных рецептов приготовления рыбы и тушеного мяса ягненка. Самое раннее упоминание о рагу, французском тушеном мясе, содержится в книге 14 века шеф-повара Тайлвана под названием Le Viandier .

В 16 веке ацтеки приняли участие в ужасной практике приготовления рагу из настоящего человеческого мяса и перца чили, также известного как тлакатлаолли — хотя вопрос о том, действительно ли смесь была съедена, остается предметом споров. Важную письменную запись об этой практике можно увидеть в трактате Эрнандо Руиса де Аларкона 1629 года. Похлебку, которую иногда называют густым тушеным мясом, приготовленным из различных продуктов, таких как овощи, мясо, злаки и рыба, постоянно употребляли по всей Европе с эпохи неолита.Она была широко известна как еда для бедняков благодаря легкодоступности ингредиентов.

2) Тамалес, около 5000 г. до н.э. —

Источник изображения: BehindtheBread

Мягкие свертки, сделанные из маса (разновидность теста) и наполненные фруктами, мясом, овощами, среди прочего, тамале — популярный мезоамериканец. блюдо, имеющее долгую, непреходящую историю. Впервые приготовленные где-то между 8000 и 5000 годами до н.э. — таким образом, они могут похвастаться своим наследием как один из древнейших продуктов питания, тамале позже стали широко употребляться ольмеками, тольтеками, ацтеками, а позже и майя.Мягко пропаренные внутри кукурузной шелухи или банановых листьев, они обычно использовались в качестве переносной еды путешественниками и солдатами, когда хранить пищу в течение длительного времени было трудно.

Исторически блюда из теста подавались на фестивалях и пирах и обычно содержали различные начинки, включая фарш из кролика, индейки, лягушки, рыбы, фламинго, яиц, фруктов, бобов и так далее. Многие фрагменты керамики, датируемые примерно 200–1000 гг. Нашей эры, были обнаружены в регионе с иероглифом классических майя, обозначающим тамалес.Сегодня тамале едят по всей Мексике, Центральной Америке, Южной Америке, Карибскому региону, США и даже на Филиппинах.

3) Блины, около 3300 г. до н.э. —

Источник изображения: KingArthurFlour

Во всем мире блины являются типичной пищей для завтрака, часто их едят с фруктами, шоколадом, сиропом и множеством других начинок. Он относится к любому плоскому тонкому пирогу, сделанному из крахмалистого теста и приготовленному на сковороде или сковороде. В зависимости от места происхождения блины могут быть очень тонкими и похожими на блины (например, во Франции, Южной Африке, Бельгии), приготовленными из банана или подорожника (например, kabalagala в Уганде) и даже ферментированного риса (например, доса в Южной Индии).Однако прослеживание истории блинов возвращает нас к ледяному человеку Эци, который был жив где-то примерно в 3300 году до нашей эры. Его мумифицированный естественным образом труп, самый старый во всей Европе, был обнаружен в 1991 году в итальянских Альпах.

Анализ тела, по мнению историков, позволил получить огромное количество информации о диете эпохи неолита. На 7 -м заседании Всемирного конгресса по изучению мумий 7 -го исследователи выяснили, что последний прием пищи Эци, вероятно, состоял из мяса альпийских горных козлов и благородного оленя, а также блинчиков из пшеницы рожкового дерева.Они утверждали, что следы древесного угля, обнаруженные в желудке 5300-летнего мужчины, в свою очередь, указывают на то, что еда была приготовлена ​​на открытом огне. По сути, казалось бы, повсеместно распространенные блины — один из древнейших известных нам продуктов питания.

Блины широко потреблялись древними греками, которые называли их tagenias или teganites , производным от слова tagenon (что означает «сковорода»). Их готовили на глиняной сковороде на открытом огне. В произведениях поэтов V века до нашей эры Магнез и Кратин мы находим самые ранние упоминания об этих блинах, которые готовились из пшеничной муки и оливкового масла и подавались со простоквашей или медом.Как и в современной версии, тагенитов обычно ели на завтрак.

Философ 3-го века Афиней в своей книге Deipnosophistae говорил о подобной пище (известной как statitites ), состоящей из муки из полбы и украшенной кунжутом, сыром или просто медом. Древние римляне пользовались подобными творениями, которые они называли alia dulcia (что на латыни означает «другие сладости»). Интересно, что римская поваренная книга 4 века Apicius на самом деле содержит подробный рецепт лепешки, похожей на блины, приготовленной из смеси яйца, муки и молока и сбрызнутой медом.Вполне вероятно, что первое употребление английского слова «блины» произошло где-то в 15 веке.

4) Карри, около 2600 — 2200 гг. До н.э. —

Источник изображения: Шахид Хуссейн Раджа

Нет ничего более типично индийского, чем карри. Эта ароматная еда, родом из Индийского субконтинента, представляет собой смесь цветов, специй и трав. Специи, обычно используемые в карри, включают тмин, куркуму, перец, кориандр, гарам масала и так далее. Интересно, что порошок карри — это прежде всего продукт Запада, впервые приготовленный в 18 веке для чиновников британского колониального правительства в Индии.Они могут быть вегетарианскими (с использованием чечевицы, риса или овощей), рыбными, птичьими или мясными. С тех пор, как рецепт был привезен в Соединенное Королевство около 200 лет назад, карри стал одним из самых узнаваемых символов британской культуры. По данным Национальной недели карри, популярность этого блюда настолько велика, что его регулярно употребляют более 23 миллионов человек по всему миру.

Этимологи считают, что «карри» первоначально произошло от kari, слова на тамильском языке, означающего соус или подливу.История этого препарата насчитывает более 4000 лет, начиная с цивилизации долины Инда, где люди часто использовали каменную ступку и пестик для мелкого измельчения таких специй, как фенхель, горчица, тмин и другие. Фактически, при раскопках в Хараппе и Мохенджодаро были обнаружены фрагменты глиняной посуды со следами куркумы и имбиря, относящиеся к периоду между 2600 — 2200 годами до нашей эры, что сделало карри (или, по крайней мере, предшественник карри) одним из старейших продуктов питания в мире. . Как отмечают историки, карри часто ели с рисом, который уже выращивали в этом районе.

Сохранившиеся шумерские таблички также говорят о подобном рецепте еды из мяса в каком-то виде пряного соуса и подаваемого с хлебом еще в 1700 году до нашей эры. Поваренная книга Apicius 4-го века нашей эры содержит множество рецептов мяса, приготовленных аналогичным образом с использованием таких ингредиентов, как кориандр, уксус, мята, тмин и т. Д. Созданный в 1390-х годах, The Forme of Cury примечателен тем, что имеет самое раннее упоминание слова «cury», хотя оно было взято из французского термина «cuire» для обозначения кулинарии.С приходом португальцев в Гоа в 15 веке, а также Великих Моголов в Индии в начале 16 века рецепт карри претерпел множество изменений.

В некотором смысле эволюция блюда отражает многие культурные влияния, которые окрашивали историю Индийского субконтинента. Если вам интересно, самый старый из сохранившихся рецептов карри на английском языке можно найти в книге Ханны Глассе за 1747 год под названием The Art of Cookery .

5) Чизкейк, около 2000 г. до н.э. —

Источник изображения: druiz928

Любители десертов, подобные нам, часто мечтают о богатых и декадентских чизкейках.Этот кремообразный и вкусный рецепт еды обычно включает толстый, сочный слой подслащенного сыра и масляную основу или корочку печенья. В то время как для слишком известной американской версии требуется сливочный сыр, который был изобретен только в 1872 году молочником Уильямом Лоуренсом, чизкейки изначально были детищем древних греков, которые использовали простую смесь меда, муки и мягкого сыра, чтобы сделать легкий, нежный сыр. ароматный торт, который часто подают на свадьбах и других торжествах.

Во время археологических раскопок прошлого века были обнаружены осколки сырных форм, датируемых 2000 годом до нашей эры, что сделало чизкейк одним из старейших рецептов еды.Некоторые историки полагают, что самые первые «сырники» могли быть приготовлены на Самосе, греческом острове, который непрерывно населяли более 5000 лет. Фактически, десерт предлагали спортсменам, участвовавшим в первых Олимпийских играх 776 г. до н.э. Самое раннее письменное упоминание об этом рецепте можно найти в книге древнегреческого автора Афинея 230 г. н.э.

После завоевания Греции римлянами в 146 г. до н.э. рецепт чизкейка был принят римлянами и превратился в нечто еще более восхитительное благодаря добавлению яиц и измельченного сыра.Выпечка, называемая savillum , часто приправлялась цедрой лимона или апельсина, что продолжается и по сей день. Исторические записи показывают, что самый старый из сохранившихся рецептов чизкейка можно найти на страницах книги Маркуса Като De Agri Cultura . Позже он попал в Европу и, по слухам, был одним из любимых десертов Генриха VIII.

6) Плов, около 1000 — 500 гг. До н.э. —

Источник изображения: GreekBoston

Хотя хлеб был одним из старейших продуктов питания, приготовленных человеком почти 30 000 лет назад, стали появляться более сложные его разновидности, такие как фаршированный хлеб или выпечка. гораздо позже.Для сравнения, рис издавна использовался для приготовления богатых, ароматных и сложных блюд. Плов, например, — это древний рецепт еды, приготовленный из риса, овощей и мяса в бульоне, приправленном различными специями и травами. Общие ингредиенты включают курицу, свинину, баранину, рыбу, морепродукты, морковь и так далее. Плов, называемый разными именами, в зависимости от страны происхождения, широко потребляется на Ближнем Востоке, в Центральной и Южной Азии, на Индийском субконтиненте, в Восточной Африке, на Балканах и так далее.

Этимологически «плов» происходит от персидского polow , а термин pulao (индийская версия) имеет корни в санскритском слове pulaka (что означает «рисовый шарик»). В то время как рис был впервые одомашнен в Китае более 13000 лет назад, а затем в Индии, люди древней Персии начали выращивать его как сельскохозяйственную культуру между 1000 и 500 годами до нашей эры. Это проложило путь к первому рецепту плова, который вскоре распространился по другим частям Ближнего Востока, а также Центральной Азии.В 328 г. до н.э., когда Александр Македонский завоевал согдийский город Самарканд (ныне Узбекистан и Таджикистан), он действительно ел плов. Вскоре рецепт распространился в Македонию, а затем и в другие части Европы.

Примерно в то же время в Индии появилось похожее рисовое блюдо, называемое пулао. Фактически, некоторые из самых ранних упоминаний об этом блюде можно отнести к эпическому тексту Махабхарата (уже 400 г. до н.э.), а также к некоторым древним санскритским писаниям, таким как Яджнавалкья Смрити (с 3 по 5 век нашей эры).Прибытие мусульман в Индию (еще в 7 веке нашей эры) еще больше обогатило один из старейших в мире рецептов еды с добавлением шафрана и других ароматных специй. Это в основном то, что называется бирьяни , тип приготовления муглай, в котором рис, мясо и овощи образуют отдельные слои. Испанская паэлья , как полагают, тоже произошла от оригинального рецепта плова.

7) Кхир, около 400 г. до н.э. —

Кредит изображения: Тхамижппарити Маари

Для непосвященных кхир — это удивительно богатый сливочный десерт на основе молока, принадлежащий индийской кухне.Его часто подают на фестивалях, свадебных церемониях и даже в храмах. Считается, что он является предшественником европейского рисового пудинга. На Индийском субконтиненте он известен под многими именами, включая пайасам, пайеш , пайш и ферени среди других. Фактически, payasam на самом деле происходит от payasa , что означает молоко. Точно так же слово «кхир» представляет собой модифицированную форму санскритского слова кшир для молока или кширика (что означает блюдо, приготовленное с молоком).Что касается рецепта, кхир готовится путем варки риса, вермишели или дробленой пшеницы в подслащенном молоке, обогащенном топленым маслом и ароматными специями, такими как кардамон, а иногда даже шафран. Для особых случаев его иногда украшают кешью, миндалем и фисташками.

Некоторые историки считают, что кхир является одним из старейших продуктов питания в мире и, возможно, был одним из изобретений древней Аюрведы. Самые ранние упоминания об этом рецепте еды относятся к 400 г. до н.э. в эпических текстах Рамаяна и Махабхарата .Фирни (или ферени) — близкий вариант кхира, созданный людьми древней Персии. В отличие от кхира, фирни готовят из риса грубого помола, который затем варят в молоке до образования кашицы. Подается холодным, это блюдо обычно настоянно на кардамоне, шафране и розовой воде. Фактически, персы первыми добавили розовую воду в рисовый пудинг; то, что позже было принято индейцами. В книге «Oxford Companion to Food» 1999 года Алан Дэвидсон пишет:

Персидская версия еды, sheer birinj , согласно Кекмату… первоначально была пищей ангелов, впервые приготовленной на небесах, когда Пророк Мухаммед вознесся на землю. 7-й этаж Небес, чтобы встретить Бога, и ему подали это блюдо.

Во время правления Чола в Южной Индии (между 300 г. до н.э. и 1279 г. н.э.) кхир обычно предлагался в качестве еды богам на любой религиозной церемонии. Исторические записи показывают, что пайас , версия кхира, впервые сделанная в индийском штате Орисса, была популярным сладким блюдом в городе Пури в течение последних 2000 лет или около того. По мнению некоторых экспертов, бенгальский пайеш — не менее старый рецепт. Фактически, считается, что духовный лидер Чайтанья на самом деле взял с собой горшок с гурер пайеш (подслащенный джаггери пайеш) во время поездки в Пури в 16 веке.

Шола (или шолле ) — похожий рисовый пудинг, который впервые появился на Ближнем Востоке, в Афганистане и Иране, а затем был доставлен в Персию монголами примерно в 13 веке нашей эры. Хотя рис как зерно был известен как грекам, так и римлянам и часто импортировался из Египта, Западной Азии и других мест, рождение современного рисового пудинга произошло только после того, как рис был введен в качестве возделываемой культуры в Европе где-то между 8-10 вв.Запеченный рисовый пудинг, приправленный мускатным орехом, впервые был приготовлен в 16 веке и быстро стал популярным сладким лакомством. В книге 1596 года « The Good Huswifes Jewell » Томаса Доусона представлен один из старейших рецептов запеченного рисового пудинга:

Чтобы приготовить пирог из Райса… сварите рис и положите в него два желтка. или три яйца в рис, и когда он закипит, положите его в блюдо, приправьте сахаром, корицей, имбирем, маслом и соком двух или трех апельсинов и снова поставьте на огонь.

8) Гарум, около 4 века до нашей эры —

Источник изображения: Pass The Garum

Рыбный соус является синонимом кухонь Восточной и Юго-Восточной Азии, особенно таких мест, как Таиланд, Вьетнам, Лаос, Мьянма, Камбоджа, Корея и даже Япония. Как следует из названия, рыбный соус готовится путем ферментации свежей или сушеной рыбы с большим количеством морской соли. Анчоусы — один из наиболее распространенных видов рыбы, из которых делают азиатские рыбные соусы. Существует множество региональных сортов, каждый из которых отличается своим набором ингредиентов и уникальным вкусом.Рыбный соус не только используется в качестве приправы, но и часто смешивают с травами и специями и превращают в соусы для макания. Фактически, письменные записи подтверждают, что соусы, приготовленные из ферментированной рыбы, использовались в определенных частях Китая в течение последних 2000 лет или около того.

Одна вещь, которая давно озадачивала историков, заключается в том, что происхождение рыбного соуса укоренилось не в Азии, а на самом деле в Европе. Между 3-м и 4-м веками до нашей эры древние греки начали делать рыбный соус, известный как гарум, который позже был принят римлянами и даже византийцами.Названная в честь древнего вида рыбы garos римским естествоиспытателем Плинием Старшим, эта приправа была приготовлена ​​путем смешивания внутренностей рыбы и крови с солью и ее ферментации до тех пор, пока она не выпустит едкую пахнущую жидкость. Подобно современному соевому соусу или кетчупу, этот странно изобретенный продукт добавляли в блюда в конце приготовления.

С приходом римлян в употребление вошла немного другая версия гарума, получившая название Liquamen . По мнению некоторых историков, он отличается от гарума тем, что его готовили путем ферментации всей рыбы, а не только ее внутренностей.В этом отношении его можно считать предшественником современного рыбного соуса Юго-Восточной Азии. К 4 веку нашей эры лакамен стал чрезвычайно популярным в Древней Римской империи, часто заменяя соль в рецептах. Например, поваренная книга Apicius содержит несколько рецептов блюд, для усиления вкуса которых требуется ликвамен или гарум. Клаудио Джардино, археолог из Италии, заявил:

Согласно [] римским писателям, хорошая бутылка гарума могла стоить около 500 долларов сегодня.Но у вас также может быть гарум для рабов, который стоит очень дешево. Так что это в точности как вино.

Археологи обнаружили остатки огромных фабрик гарума в прибрежных районах Испании, Португалии и даже в северных частях Африки. Фактически, кувшины с остатками гарума на некоторых из этих фабрик действительно помогли исследователям определить дату извержения Везувия и последующего разрушения Помпеи. Современная версия гарума, сделанная из анчоусов и в настоящее время используемая в Италии, — это Colatura di alic .

9) Isicia Omentata, около 4-го века нашей эры —

Изображение предоставлено: Nataschas Palace

Бургеры — символ современного феномена быстрого питания. Эта роскошная мясная котлета, зажатая между двумя мягкими ломтиками булочки и украшенная сыром, беконом, салатом, помидорами, луком, майонезом и даже солеными огурцами, с тех пор, как она была представлена ​​в Соединенных Штатах в 1900-х годах, пользуется всеобщей любовью. Он был широко популяризирован уличными торговцами и был одним из первых американских продуктов быстрого питания.Хотя происхождение этого культового рецепта остается неясным и по сей день, некоторые историки считают, что его можно проследить до isicia omentata , древнеримского блюда из говядины, датируемого примерно началом 4 века нашей эры — таким образом, потенциально являющегося одним из самые старые продукты питания в мире.

1500-летний рецепт еды, который сохранился в сохранившейся древнеримской кулинарной книге Apicius: De Re Coquinaria , включал смешивание фарша, приправ, кедровых орехов, белого вина и знаменитого рыбного соуса Гарум, а также готовим получившиеся котлеты на открытом огне.Говоря о блюде, британский историк кулинарии доктор Энни Грей сказала:

Мы все знаем, что римляне оставили огромный след в Британии, коренным образом изменив британскую диету навсегда. Уличная еда стала доступной в массовом порядке, и были представлены многие из наших любимых блюд, в том числе Isicia Omentata, которую можно рассматривать как римского праотца сегодняшних гамбургеров.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.