Рецепты пицц с фото: Домашняя пицца , пошаговый рецепт на 2827 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

ПП пицца: рецепты приготовления от Шефмаркет

Планируете сделать свой рацион более полезным, но не хотите отказываться от любимой пиццы? На первый взгляд «правильное питание» и популярное блюдо итальянской кухни являются несовместимыми. На самом деле это не совсем так. Нужно всего лишь воспользоваться одним из рецептов ПП-пиццы, которые мы для вас с удовольствием подготовили.

Забудьте про калорийное тесто из пшеничной муки и дрожжей. Любимое блюдо можно приготовить и без них. Достаточно следовать нашим простым рецептам ПП-пиццы с фото, и вы сами увидите, что это реально. Многие, когда впервые попробовали такую пиццу, отмечали, что она даже вкуснее, чем обычная. Чтобы это проверить, нужно самостоятельно приготовить диетическую пиццу в домашних условиях.

Пицца на курином фарше

Это один из самых популярных рецептов приготовления ПП-пиццы в духовке. Получается она невероятно вкусной и очень питательной.

Необходимые ингредиенты

Для необычной пиццы нам потребуются:

  • Куриное мясо (грудка) – 0,5 килограмма;
  • Соль – половина чайной ложки;
  • Яйцо – 1 штука;
  • Томаты консервированные (в собственном соку) – 0,4 килограмма;
  • Сахар-песок – половина чайной ложки;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Базилик (сухой) – 0,5 чайной ложки;
  • Творог (обезжиренный либо с минимальной жирностью) – 150 грамм;
  • Болгарский перец (средний) – 2 штуки;
  • Шпинат – 6 веточек;
  • Сыр – 100 грамм;
  • Молотый перец – по вкусу.

Если нет консервированных томатов, то их можно заменить свежими, но только спелыми.

Пицца на курином фарше: пошаговый рецепт приготовления

Процесс приготовления

В качестве основы будет выступать куриный фарш. С его приготовления мы и начнем готовку нашей ПП-пиццы:

  1. Куриную грудку промываем, высушиваем, нарезаем произвольными кусками и выкладываем в емкость для блендера. Вбиваем туда же яйцо и перемалываем все до состояния фарша.
  2. В полученную массу добавляем 0,5 чайной ложки соли и перемешиваем. При желании можете добавить какие-то любимые специи.
  3. Форму для запекания (либо противень) устилаем пергаментной бумагой и выкладываем на нее приготовленный куриный фарш.
  4. Запекаем на протяжении 12–15 минут при температуре 180 градусов.
  5. Пока наш «корж» для пиццы выпекается, мы приготовим соус. Для этого томаты измельчаем при помощи блендера, добавляем к ним молотый перец (на свое усмотрение), сахар и базилик.
  6. Чеснок очищаем и пропускаем через мелкую терку. Добавляем его к томатной пасте и перемешиваем.
  7. Полученную смесь выливаем в сотейник и варим на малом огне 10–12 минут.
  8. Сладкий перец очищаем – удаляем плодоножку и вычищаем внутренности. После этого нарезаем его соломкой. Шпинат измельчаем ножом.
  9. Запеченный куриный «корж» смазываем сваренным соусом. Поверх его выкладываем слой творога и посыпаем его шпинатом. Далее следует слой соломки из болгарского перца, а сверху его украшаем сыром, натертым на мелкой терке.
  10. Затем возвращаем форму (противень) обратно в духовку и запекаем на 180 градусах еще 15 минут.

Готовую ПП-пиццу выкладываем на блюдо, нарезаем порционными кусками и зовем всех к столу – будет очень вкусно!

Быстрая пицца на овсяноблине

В этом рецепте ПП-пиццы основу мы будем делать из овсяных хлопьев, а готовить блюдо – в мультиварке. Получается очень быстро и вкусно – минимум калорий и максимум полезности.

Необходимые ингредиенты

Для этого рецепта диетической ПП-пиццы нам потребуются:

  • Овсяные хлопья – 3 столовые ложки;
  • Куриное яйцо – 3 штуки;
  • Зеленый горошек (свежий либо замороженный) – 1 столовая ложка;
  • Кукуруза консервированная – 1 столовая ложка;
  • Сладкий перец – 1 средний плод;
  • Сыр сулугуни – 40 грамм;
  • Зелень (укроп, петрушка) – 0,5 пучка;
  • Соль и приправы – на свое усмотрение.

Зелень используйте исходя из своих вкусовых предпочтений. Если не любите ее в принципе, то можете не добавлять.

Быстрая пицца на овсяноблине: пошаговый рецепт с фото

Процесс приготовления

Начнем готовку с начинки:

  1. Отвариваем одно куриное яйцо до состояния «вкрутую» (держим его 8–10 минут в кипящей воде).
  2. Пока варится яйцо, подготовим остальные ингредиенты для начинки. Перец очищаем и нарезаем крупными кубиками. Сулугуни натираем на крупной терке.
  3. Теперь замесим тесто. Для этого в миску вбиваем два оставшихся яйца и всыпаем овсяные хлопья. Тщательно перемешиваем их, после чего солим (на свой вкус) и приправляем выбранными специями (либо обходимся без них).
  4. Сваренное и слегка остывшее яйцо нарезаем небольшими кубиками.
  5. В емкость мультиварки переливаем яично-овсяную смесь и распределяем ее ровным слоем по всему дну. Наверх выкладываем нарезанные яйца, затем – болгарский перец, а сверху посыпаем сыром.
  6. На дисплее мультиварки активируем режим «Жарка» на четверть часа. Закрываем крышку и ждем, пока наша ПП-пицца приготовится.
  7. По прошествии 15 минут выключаем мультиварку, но еще минут 5–7 не достаем блюдо из нее.

Затем выкладываем аппетитную и при этом диетическую ПП-пиццу, приготовленную по нашему рецепту, на широкое блюдо. Нарезаем ее как классическую пиццу и зовем к столу всех приверженцев полезного питания.

Творожная пицца с начинкой

Чем хороши рецепты ПП-пиццы, так это большим выбором основ для ее приготовления. Кто еще считает, что здоровая пища не бывает разнообразной? Эта диетическая ПП-пицца, выпеченная в духовке, доказывает обратное.

Необходимые ингредиенты

Для готовки диетического угощения нам понадобятся:

  • Творог (не слишком жирный) – 200 грамм;
  • Куриное яйцо – 1 штука;
  • Мука овсяная – 3 столовые ложки;
  • Мука кукурузная – 4 столовые ложки;
  • Соль – 2 щепотки;
  • Томаты (средние) – 3 штуки;
  • Маслины – 5 штук;
  • Сулугуни – 50 грамм.

Творог рекомендуем выбирать в брикетах (не зернистый!), а сыр сулугуни – жирностью 35 процентов.

Творожная пицца с начинкой: пошаговый рецепт с фото

Процесс приготовления

Сначала замешаем тесто на основе творога:

  1. Выкладываем молочный продукт в глубокую миску, добавляем к нему яйцо и тщательно разминаем вилкой до получения однородной массы.
  2. Затем всыпаем оба вида муки и хорошо перемешиваем. Так как творог бывает различной влажности, муки может понадобиться чуть меньше либо чуть больше. Тесто не должно быть слишком липким, но при этом и не очень сухим.
  3. Тесто накрываем пленкой непосредственно в тарелке и отставляем в сторону на четверть часа. Пока она отстаивается, приготовим начинку.
  4. Томаты вымываем и нарезаем тонкими слайсами (кружочками). Таким же образом поступаем с маслинами, а сулугуни просто пропускаем через крупную терку.
  5. Далее устилаем противень пергаментной бумагой и немного посыпаем сухими овсяными хлопьями. Затем смачиваем под водой руки и выкладываем творожное тесто. Распределяем его по противню в форме круга. Толщина слоя – не более 7 миллиметров.
  6. Первым слоем на основу выкладываем нарезанные томаты, затем – маслины, которые сверху посыпаем натертым сулугуни.
  7. Духовку включаем на 180 градусов таким образом, чтобы пицца выпекалась и сверху, и снизу. В этом режиме держим блюдо в духовке на протяжении 27–30 минут.

Небольшой совет: если предпочитаете, чтобы сыр был только расплавленным, а не запеченным, то не выкладывайте его сразу, а добавьте за 5 минут до окончания готовки. Творожная ПП-пицца по этому рецепту получается просто «на объедение».

ПП-пицца из цельнозерновой муки

Обычно подобные блюда готовятся в духовке, но только не в этот раз. Рецепт этой ПП-пиццы предполагает ее готовку на сковороде, а займет это всего 15 минут.

Необходимые ингредиенты

Для вкусного диетического блюда нам понадобятся:

  • Цельнозерновая мука – 100 грамм;
  • Натуральный йогурт – 3 столовые ложки;
  • Сода – на кончике ножа;
  • Яйцо – 2 штуки;
  • Куриное мясо (грудка) – 200 грамм;
  • Сыр твердых сортов – 50 грамм;
  • Сладкий перец – 1 штука;
  • Томатный соус – на свое усмотрение;
  • Соль – на свой вкус.

Йогурт можно безболезненно заменить сметаной, но только обезжиренной.

ПП-пицца из цельнозерновой муки

Процесс приготовления

Первым делом отварим куриное мясо:

  1. Куриную грудку ставим вариться в слегка подсоленной воде. Варим в течение 20–25 минут. Пока мясо будет отвариваться, мы займемся другими компонентами нашей ПП-пиццы.
  2. В глубокой миске смешиваем йогурт (сметану) и оба яйца. Добавляем к ним соду и щепотку соли, а затем всыпаем муку. Хорошенько все перемешиваем до получения относительно однородной массы.
  3. Болгарский перец избавляем от плодоножки, аккуратно вычищаем его изнутри и нарезаем небольшими полосками или кубиками.
  4. Сыр натираем на крупной терке – он традиционно будет украшать пиццу сверху.
  5. Сваренную куриную грудку немного остужаем и нарезаем небольшими кусочками.
  6. Берем слегка углубленную сковороду, промазываем дно оливковым маслом и выливаем наше тесто. На большом огне и под крышкой держим тесто на плите в течение 3-х минут.
  7. Затем огонь уменьшаем, снимаем крышку и выкладываем начинку. Сначала идет слой томатной соуса, затем – мясо, далее – сладкий перец, а сверху все посыпается тертым сыром.
  8. Накрываем сковороду крышкой, снова включаем сильный огонь и держим пиццу на плите в течение 3,5–4 минут.

Несмотря на то, что этот рецепт приготовления ПП-пиццы предполагает использование сковороды, она является диетической. И при этом – очень вкусной!

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Домашняя пицца в духовке рецепт с фото пошагово

Один из пластов теста положить на противень, который заблаговременно помазать подсолнечным маслом. Руками чуть-чуть расплющить тесто по посуде (как на картинке), не переборщите, не то тесто станет слишком тонким.

На тесто вылить майонез, посредством ложки равномерно раскатать его по тесту.

Аналогично вылить кетчуп на тесто и раскатать его по тесту.

Основа подготовлена, принимаемся за начинку. Берем колбасу, любую которая вам по нраву и крошим ее кубиками. Сверху на кетчуп кладем колбасу.

Последующий слой это помидоры (также накрошенные кубиками).

Все это сверху посыпаем натертым сыром (сыр твердых сортов). Противень с пиццей кладем в разогретую печь (220 градусов) на 15-20 минут.

Рецепт настоящей итальянской пиццы — с фото

Рецепт приготовления настоящей Итальянской пиццы всего за 15 минут. Вкусная и сочная пицца в домашних условиях. Как говорят пиццу придумали в Италии, а испортили в Америке. Делают сейчас тесто пиццы и с кефиром и молоком, добавляют яйца и даже видела рецепт со сгущенным молоком, чего только не кладут.

Посмотрите на тесто, все просто оливковое масло, мука и вода. Это стандарт теста для Итальянской пиццы. Сегодня Мы постараемся приготовить очень вкусную и невероятно простую классическую пиццу с оливками и колбасой салями.

  • Тесто:
  • Телпая вода 1 чашка
  • Сахар-песок 2 ч.л.
  • Сухие дрожжи (14г.) 1 пакетик
  • Мука пшеничная 2 чашки
  • Соль ½ ч.л.
  • Масло оливковое 2 ст.л.
  • Итальянские приправы 1 ч.л.
  • Начинка:
  • Сыр Моцарелла  
  • Перец болгарский 1 шт.
  • Оливки 1 банка
  • Колбаса салями 100 г.
  • Соус из помидор:
  • Чеснок 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Итальянская приправа,соль  

Калории: 208 ккал

Белки: 10.5 г

Жиры: 9 г

Углеводы: 24 г

  • Берем репчатый лук чистим и мелко шинкуем, тоже самое делаем и с чесноком.

  • В сковороде обжариваем лук и чеснок, как только появится золотистый цвет убавляем огонь.

  • Сюда же в сковороду добавляем протертые помидоры. У нас в магазине продаются в упаковках по 80-90р. в виде пюре.

  • Добавляем щепотку соли, красного перца и итальянской приправы. По желанию приправу можно использовать на свой вкус, например сушеный орегано и базилик прекрасно гармонирует с томатами.

  • Готовим тесто. Для начала смешиваем чашку теплой воды с пакетиком сухих дрожжей и 2 чайными ложками сахара. Перемешиваем и даем несколько минут настоятся. Воду перегревать нельзя иначе дрожжи погибнут, используем только теплую.

  • Добавляем муку, щепотку соли, Итальянской приправы и пару столовых ложек оливкового масла. Вымешиваем тесто. Тут стоит сказать существует некое правило приготовление пиццы, когда добавляете муку она должна идти в объеме 1 к 3 по отношению к воде. Тесто должно чуть-чуть липнуть к пальцам.

  • Придаем тесту круглую форму, разминая краешки в стороны.

  • Вот таким образом делаем заготовку для пиццы.

  • Теперь берем томатную пасту приготовленную с овощами и распределяем по всей поверхности пиццы равномерным слоем.

  • Сверху терем твердый сыр, регулируйте от своих вкусовых предпочтений, если любите много сыра и чтобы кусочек тянулся, добавляйте больше не жалейте.

  • Сверху на сыр выкладываем салями. Отрезаем тоненькими кружочками, толстыми не нужно салями и так передаст свой вкус и аромат.

  • Оливки режем на пополам или мельче, перец тоже разрезаем на небольшие кусочки и посыпаем сверху пиццу.

  • Отправляем пиццу в духовку разогретую до 190 градусов на 15 минут. Проверяем готовность по старинке с помощью шпажки или зубочистки.

  • Пицца готова приятного аппетита! Это был рецепт пиццы для духовки в домашних условиях.

    Разрезаем пиццу по порциям и подаем к столу.

Вот и весь секрет приготовления простой и вкусной Итальянской пиццы рецепт который передавался из поколения в поколение и дошел до нашей кухни.

Приготовленную пиццу сбрызните оливковым маслом, вид станет невероятно красивым, появится блеск и преобразиться вкус, станет насыщеннее и посыпать итальянскими приправами это могут быть орегано, базилик и тимьян.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Пицца Четыре сыра в домашних условиях

Всем привет! С вами Вика Лепинг, и сегодня я хочу рассказать и показать, как готовится итальянская пицца Четыре сыра — рецепт как всегда достаточно прост, так что ваша любимая пицца в домашних условиях получится на ура. Погнали.

Содержание:

      1. Немного интересностей.
      2. Ингредиенты.
      3. Развернутый рецепт с фото.
      4. Какие сыры в пицце четыре сыра.
      5. Краткий пошаговый рецепт.
      6. Итоги и выводы.

Какая самая вкусная пицца в мире по версии большинства людей? Конечно, итальянская пицца 4 сыра! Состав и сыры для пиццы отличаются место от места, я скомпоновала мои самые любимые: Моцарелла, Горгонзола, Пармезан и Рикотта (по классике последнюю нужно заменить на Эмменталь). Как я их выбрала, по каким вкусовым признакам, как и чем их можно заменять я расскажу чуть позже.

До того, как появилась в моем доме пицца Четыре сыра, я уже готовила несколько других, и все они были нереальной вкусные, поэтому не могу не обратить ваше внимание и в их сторону: классическая пицца Маргарита, вегетарианская пицца с овощами-гриль, закрытая пицца Кальцоне, пицца домашняя с грибами и луком и одна из моих самых любимых — пицца итальянская с помидорами Черри, рукколой и соусом Песто.

Я бы советовала хоть по разочку приготовить каждую из вышеперечисленных пицц, вы точно не пожалеете. А потом определиться с тем, какая самая вкусная пицца в мире именно для вас, понять, какая нравится больше всего, на ней и остановиться, а лучше на двух, их и сделать своими коронными, для прихожан вашего дома 🙂

Итак, пицца 4 сыра, рецепт с фото!

Приготовление пиццы Четыре сыра начинается с приготовления теста. Я это уже делала сотню раз, поэтому отправляю вас на страничку, где вы найдете все инструкции:

Рецепт дрожжевого теста для пиццы

Вторым делом приготовить следует томатный соус. Это тоже основа основ. На самом деле, для 95% пицц изначально мы делаем пиццу Маргарита, а потом докладываем все остальное. Рецепт пиццы 4 сыра не исключение. Так что готовим соус по этому рецепту:

Томатный соус для пиццы

После того, как все ингредиенты для пиццы Четыре сыра подготовлены, включаем духовку на 250 градусов греться вместе с противнем и начинаем собирать все воедино. Опять же сначала займемся тестом. Посыпаем поверхность стола тонким слоем муки, разрезаем дрожжевое тесто напополам.

Делаем руками круглые лепешки, чтобы тесто для пиццы 4 сыра было проще потом раскатать в круг.

Кладем лепешку на стол, немного прижимаем руками и раскатываем в тонкий большой круг. Я не стремлюсь сделать его идеально ровным, легкая небрежность — это всегда красиво.

Я раскатывала тесто в этот раз на пергаментной бумаге, но делать так не советую, есть шанс, что некоторые куски бумаги не отлипнут, так что эксперимент на сей раз не удался. Посыпаем вместо этого нагретый противень мукой и аккуратно перекладываем блин на него.

Время помидорного соуса! Кладем в центр пару ложек и аккуратно размазываем. Четыре сыра — пицца самодостаточная и многие решают соус не класть или заменяют его на белый. Я же считаю, как и итальянцы, что томатный соус должен быть.

А теперь время самого важного ингредиента — сыра! Его будет много. Догадайтесь, сколько 🙂 Какие сыры в пицце 4 сыра, я уже рассказала. Но не рассказала, по какому принципу их выбирать и вообще, какой сыр лучше для пиццы использовать. Исправляюсь.

Какие сыры в пицце четыре сыра

  1. Моцарелла — основа основ. Это сыр для пиццы во всех проявлениях. Он всегда используется в основе любой пиццы, которую вы приготовите. Пресный, молочный вкус, упругая консистенция, в виде шариков в рассоле. Этот сыр заменять ничем не советую. Особенно на отечественную «Моцареллу для пиццы», ничего схожего с настоящей она не имеет.
  2. Горгонзола. Важно, чтобы сыры максимально отличались друг от друга по вкусу и консистенции. Горгонзола имеет очень насыщенный вкус. Соленый, слегка островатый. Ее можно заменить любым другим сыром с голубой плесенью, например, Дор Блю или Рокфор. Важно, чтобы плесень была голубой, а не белой, иначе получите противоположный вкус. Вообще, пицца с сыром с плесенью — это невероятно вкусно! Консистенция Горгонзолы мягкая, но форму держит.
  3. Пармезан — король итальянских сыров. Твердый, ломкий, вкус яркий, соленый, пикантный, имеет ярко-выраженный запах. Такая пицца без сыра Пармезан проиграет на всех фронтах. Его можно заменить таким же твердым, крошащимся сыром, например, Грана Падано.
  4. Рикотта. Обычно сырная пицца обделена Рикоттой. А зря. Это невероятно нежный, очень молочный на вкус, сливочный, мягкий сыр, который идеально гармонирует со всеми остальными и идеально дополняет. Если же вы хотите придерживаться классического рецепта, то берите Эмменталь — пряный сыр с большими дырками, прорезиненной консистенции. Его можно заменить на Маасдам.

Итак, теперь вы знаете, какой сыр для пиццы использовать, поэтому возвращаемся к готовке. Берем Моцареллу, разрываем ее руками и раскладываем по пицце. За ней тоже руками разламываем Горганзолу, раскладываем равномерно. Натираем на мелкой терке сыр Пармезан по всей плоскости. Последней раскладываем чайной ложкой Рикотту. Ее же заменяем на Эмменталь, если хотим приготовить классический рецепт пиццы Четыре сыра. Его тоже натираем на терке.

Ставим противень с пиццей Четыре сыра в духовку на 5 минут до румяности теста.

Достаем готовый ароматный шедевр из духовки, перекладываем на тарелку, на досточку или на пергаментную бумагу. Итальянская пицца сырная готова!

Посыпьте свежемолотым черным перцем и полейте оливковым маслом. Все лучше с этими двумя продуктами, даже пицца с сыром! И разрежьте на кусочки.

Быстренько подведу итоги.

Краткий рецепт: пицца Четыре сыра

  1. Готовим дрожжевое тесто для пиццы по этому рецепту.
  2. Готовим томатный соус по этому рецепту.
  3. Включаем духовку на 250 градусов вместе с противнем, посыпаем стол мукой, тонким слоем.
  4. Разделяем тесто напополам, делаем руками круглую лепешку, кладем на стол и раскатываем в большой круг толщиной 0,5 см.
  5. Достаем противень, посыпаем тонким слоем муки, аккуратно перекладываем блин из теста.
  6. Смазываем 2-3 столовыми ложками помидорного соуса.
  7. Разламываем сыр Моцарелла руками, раскладываем по пицце.
  8. То же самое делаем и с Горганзолой.
  9. Натираем на мелкой терке сыр Пармезан.
  10. Чайной ложкой раскладываем Рикотту или в классическом варианте пиццы заменяем ее на сыр Эмменталь, тогда тоже натираем на терке.
  11. Ставим в духовку на 5 минут до хорошего румянца теста.
  12. Достаем из духовки, посыпаем свежемолотым перцем, поливаем оливковым маслом и разрезаем на кусочки.
  13. Рецепт пиццы Четыре сыра подошел к концу!

На этом все, теперь вы знаете, как приготовить пиццу 4 сыра. Я знаю, что некоторые из вас ее давно ждали, поэтому я очень рада, что наконец-то поделилась своим рецептом. Рассказывайте, как у вас дела? Я немного пропала, но обещаю вернуться в режим и радовать вас рецептами с постоянной периодичностью 🙂

А в прошлый раз я рассказывала о том, как сделать сыроедческую пасту из кабачков или цукини! Дальше — больше! Чтобы не пропустить новинки, подписывайтесь на рассылку новых статей, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени! Есть быстро, вкусно и полезно — это реально!

С вами была Вика Лепинг! Рассказывайте друзьям, как делается пицца Четыре сыра, рецепт с фото рекомендуйте, если понравится, ставьте лайки, оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, пишите и показывайте фотографии того, что у вас получилось, и помните, что вкусно готовить может каждый, что вы более талантливы, чем можете себе представить, и, конечно же, наслаждайтесь вашей едой! Люблю вас, будьте счастливыми!

Рецепты Быстрая пицца с фото по шагам

Приготовить пиццу дома — нет ничего проще! Как приготовить быструю пиццу в домашних условиях читайте и смотрите далее.

Рецепты Быстрая пицца с фото по шагам

Хочется пиццы, а заказывать из пиццерии нет возможности? Приготовьте настоящую пиццу самостоятельно и очень быстро. Для этого вам понадобятся вполне доступные ингредиенты и по цене такая пицца намного бюджетнее покупной. Итак, приступим.

Рецепт Быстрая пицца с колбасой

Ингредиенты:

  • 1 яйцо
  • щепотка соды
  • щепотка соли
  • 0,5 ст. теплого молока или воды
  • мука сколько возьмет тесто
  • растительное масло
  • колбаса
  • сыр
  • томатная паста

Способ приготовления:

1. Яйцо взбить с солью. Влить теплое молоко и 1 ст. л. растительного масла.

2. Муку примерно 2 ст. просеять и смешать с содой.

3. Соединить жидкую часть с мучной. Замесить мягкое эластичное тесто.

4. Прикрыть тесто салфеткой и оставить на 30 минут в холодильнике.

5. Колбасу нарезать тонкими кружочками.

6. Сыр натереть на мелкой терке.

7. Тесто разделить на две части. Раскатать каждую часть на присыпанном мукой столе до 1 см толщиной.

8. Противень смазать растительным маслом и присыпать мукой или панировочными сухарями.

9. Раскатанное тесто выложить на противень и наколоть вилкой в нескольких местах.

10. Смазать тесто томатной пастой.

11. Распределить по поверхности основы немного тертого сыра. Затем разложить кружочки колбасы.

12. Сыром щедро посыпать всю пиццу.

13. Построить тоже самое и со второй частью теста.

14. Выпекать быструю пиццу в разогретой до 180 градусов духовке около 10-15 минут.

Второй рецепт быстрой пиццы — еще проще и быстрее. Блюдо для тех, кто спешит.

Рецепт Быстрая пицца в микроволновке

Ингредиенты:

  • пита
  • ветчина
  • сыр
  • кетчуп

Способ приготовления:

  1. Ветчину нарезать тонкой соломкой.
  2. Сыр натереть на мелкой терке.
  3. Смазать питу кетчупом или томатной пастой.
  4. Разложить на питу колбасу и засыпать тертым сыром всю ее поверхность. В качестве разнообразия можно добавить в начинку консервированные шампиньоны, оливки, маслины, ананасы или свежие помидоры и болгарские перцы. Репчатый лук и зелень базилика будут в быстрой пицце невероятно вкусными.
  5. А дальше все действительно просто. Пиццу нужно немного прогреть в микроволновке или в разогретой духовке до расплавения сыра.
  6. Не более 3-х минут в микроволновке и 5-7 минут в духовке.

Насладитесь пиццей приготовленной своими руками за несколько минут и убедитесь, что домашняя пицца гораздо вкуснее. Приятного аппетита!

В качестве основы также отлично подойдет и тортилья. Смотрите видеорецепт.

Видеорецепт «Быстрая пицца»

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

 Всегда Ваша Алёна Терёшина.

почему россиянам так полюбились осетинские пироги и где их делают по древним рецептам: История: Моя страна: Lenta.ru

Максим Зиневич

Максим Зиневич шеф-пекарь исторического музея «Калачная» в Коломне, разработчик уникальных рецептур выпечки, эксперт по хлебобулочным изделиям

Осетинские пироги — горячо любимое блюдо большинства россиян. Их заказывают на праздники и торжества, а зачастую просто едят на обед. Популярность этого вида выпечки вышла далеко за пределы Осетии и мало чем уступает итальянской пицце. Но что это за блюдо? Откуда оно возникло и какое значение имеет для самих осетин? Давайте разбираться.

История приготовления таких пирогов отсылает нас к истории древних народов сармат и алан, считающихся предками современного осетинского населения. По легенде, во времена татаро-монгольского ига племена алан согнали с их территорий в горы, где было мало плодородных участков, и урожай пшеницы получался крайне скудным.

В итоге пироги приходилось делать из очень тонкого теста — они получались пресными и невкусными. Однако позже осетины усовершенствовали рецепт, добавив в блюдо сыр в качестве начинки. Так лепешки приобрели привычный нам вкус, стали сытными и могли долго храниться, поэтому отлично подходили для перекуса охотников и солдат.

Для осетин блюдо всегда имело сакральное значение: например, существует старинный обряд «три пирога» — так, в праздничные дни на одной тарелке подается сразу три лепешки, располагающихся друг на друге. Считается, что таким образом пироги символизируют единство воды, земли и солнца. Кроме того, такая подача может означать связь между вчерашним, нынешним и будущим. Во время обряда осетины обычно произносят молитвы в определенном порядке, а иногда сопровождается жертвоприношением животного.

Осетинские пироги — неизменный атрибут любого торжества в осетинской семье. Лепешки всегда подавались в нечетном количестве, а на поминальном обеде один из пирогов, символизирующий солнце, убирался после первого тоста, поскольку солнце навсегда погасло для усопшего.

Процесс приготовления осетинских пирогов часто становился ритуалом: для хозяйки обязательным было спрятать волосы под платок, а замес теста происходил в полном молчании, пекарь целиком сосредоточивался на процессе.

Часто осетинские пироги помимо стихий носили и религиозный подтекст. Три пирога олицетворяли триединство Отца, Сына и Святого Духа. Некоторые предания гласят, что осетинские пироги могли послужить прообразом итальянской пиццы. Якобы римляне, попробовавши аланские пироги, восхитились их вкусом настолько, что попытались повторить это блюдо у себя на родине. Но затея потерпела неудачу — римским мастерам не удалось сделать качественный пирог с начинкой внутри. Тогда они решили создать блюдо, у которого вся начинка будет снаружи, а рецепт осетинских пирогов так и остался традицией аланских племен.

Во времена Советского Союза популярное изделие распространилось далеко за пределы республики. Из неподтвержденных источников известно, что несколько десятилетий назад осетинские пироги везли из Владикавказа в столицу и крупные города. Для этого могли использоваться поезда и даже самолеты. Настолько советской интеллигенции полюбилось это блюдо.

Позднее доставка осетинских пирогов уже не требовала таких сложных логистических решений — их стали готовить повсеместно. Однако, по мнению осетин, настоящий пирог можно попробовать только в Осетии. И вот в чем секрет: вода для приготовления блюда бралась из минеральных источников, богатых витаминами и минералами, имеющих лечебные свойства. Ввиду географического расположения вода в Осетии — мягкая и вкусная, оттого и тесто в пирогах легкое, пышное и воздушное.

При этом жители высокогорного села Вакац, расположенного в 120 километрах от Владивостока, утверждают, что они владеют древним 600-летним рецептом приготовления осетинского пирога. И те, кто пробовал их, действительно удивляются тому, как сильно лепешки отличаются от тех, что подаются в сетевых заведениях. Они насыщаются ароматом фруктовых дров, на которых пекутся, обладают тонкой хрустящей корочкой, а внутри томится нежнейший свежий сыр.

Те же, кто хочет разнообразить рацион, могут пробовать лепешки не только с сыром — в современных реалиях существует множество разных видов осетинских пирогов на любой вкус. Например, среди начинок могут быть капуста, картофель, тыква, мясо, лук, фасоль, а в некоторых случаях, когда изделие хотят сделать десертным, кладут даже вишню.

Осетинские пироги отлично вписались в рацион россиян и стали одним из самых популярных блюд у жителей многих регионов. Часто знаменитые круглые лепешки можно встретить на разного рода праздниках, а многие россияне порой даже предпочитают их пицце, которая, возможно, и появилась на свет благодаря осетинским пирогам!

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора

Как приготовить пиццу качества пиццы в домашних условиях (хитрости и простые рецепты!)

Статья, рецепт и фотографии Джейми Веспа MS, RD

Пицца нравится публике, и у нее просто есть способ объединения людей. Развлекаетесь ли вы, устраиваете свидание или готовитесь к игровому дню, горячая пицца редко вас разочаровывает. И хотя приготовление пиццы кажется простым (раскатать тесто, покрыть начинкой и выпечь), определенно есть уловки, которые заставляют одни пиццы превосходить другие.

Если это звучит сложно, будьте уверены, приготовить домашнюю пиццу — совсем несложно! Я собрал 10 пошаговых советов по созданию легкой пиццы ресторанного качества. Вы можете применить их к моей пицце Summer Pesto и Prosciutto или к любому любимому рецепту пиццы.

Я обещаю, что после того, как вы усвоите советы, ваша домашняя пицца будет намного интереснее, чем предложения вашей местной сети пиццерий.

Перейти к:

10 приемов для легкой пиццы качества пиццерии >>

Получить рецепт: Пицца с летним персиком и прошутто >>

Более простые рецепты домашней пиццы >>

Нажмите на «плюс» «на любом рецепте Yummly, чтобы добавить его в свой план питания.

10 приемов для легкой пиццы пиццерийного качества

Мне нравится думать о пицце как о чистом холсте, готовом к использованию множества изобретательных сезонных начинок. Создание отличной пиццы также требует небольшого внимания к тесту, температуре и способу приготовления пиццы.

1. Купите тесто, купленное в магазине, и дайте ему отдохнуть.

Посмотрите на пакеты с замороженным тестом, купленным в магазине, чтобы оценить качество и удобство пиццерии. Без упаковки тесто должно быть гладким и упругим, что указывает на оптимальное соотношение муки, воды и дрожжей.Перед выпечкой обязательно дайте тесту постоять при комнатной температуре не менее 30 минут. Это поможет ослабить глютен, и его будет легко свернуть.

2. Потянуть и проколоть

Когда вы будете готовы раскатывать, начните осторожно вытягивать тесто со всех сторон, чтобы оно постепенно расширялось. (Если вы будете слишком агрессивны, тесто может порваться.) Затем посыпьте большой кусок пергаментной бумаги мукой и положите тесто сверху. С помощью скалки раскатайте тесто, начиная с центра и двигаясь к краям, но не перекатываясь по ним.

Теперь используйте вилки, чтобы проткнуть тесто несколько раз, чтобы оно не пузырилось во время выпечки.

Обратите внимание, что это помогает построить пиццу на листе пергаментной бумаги, так что вы можете легко переложить пиццу на горячий камень для пиццы или противень. Пергаментная бумага также способствует образованию хрустящей корочки.

3. Красный соус выходит за рамки

Соус Маринара всегда будет беспроигрышным вариантом; однако спектр соусов выходит далеко за рамки томатного пюре. Песто домашнего приготовления или купленного в магазине, соус Альфредо, соус Буффало или даже сыр рикотта (используемый в белой пицце или «пицце бланко») заинтриговали ваши вкусовые рецепторы.

Для нашей пиццы используйте тыльную сторону маленькой ложки, чтобы равномерно распределить песто по тесту, оставляя край в 2,5 см для корочки.

4. Выберите правильный сыр

Сыр действует как клей, помогая связать начинки с тестом. Универсальный лучший выбор — измельченная моцарелла с низким содержанием влаги, мягкая и нежная. Если вы добавляете выдержанный сыр, например пармезан или пекорино, посыпьте им пиццу после того, как она запечется.

Для пиццы посыпьте песто тертым сыром моцарелла.

5. Избегайте топпингов с высоким содержанием влаги.

Разделанные пополам помидоры черри, цукини и сыры с высоким содержанием влаги (такие как буррата, бри и моцарелла с высоким содержанием влаги) следует добавлять после выпечки пиццы. В противном случае вы рискуете образоваться лужи в центре пиццы, из-за чего тесто будет отягощенным и мокрым.

6. Используйте сезонные продукты

Используйте сезонные овощи и фрукты, чтобы максимально повысить питательную ценность вашего пирога и добавить яркие цвета и аромат.Весной обратите внимание на нарезанную спаржу, зеленый горошек и зеленый лук, чтобы получить яркую и свежую пиццу. Летом нельзя бить сочные персики, кукурузу, нарезанные тонкими ломтиками помидоры или ленточки из соленых кабачков.

Для нашей пиццы посыпьте сыр моцарелла красным луком и косточковыми фруктами (персики, нектарины или абрикосы).

7. Завершите сборку

Соберите пиццу в следующем порядке: намазать соусом, посыпать сыром и рассыпать по начинке.Благодаря такому особому слою сыр становится пузырчатым и подрумянивается, а начинка нагревается до хрустящей корочки.

8. Быстро и ГОРЯЧИЙ

Повысьте температуру духовки до 500ºF или до максимальной температуры без жарки, чтобы получить желанную хрустящую жевательную корочку. Разогрейте камень для пиццы или противень в духовке, чтобы тесто начало готовиться, как только оно коснется поверхности.

Для нашей пиццы переложите пиццу поверх пергаментной бумаги на горячий камень для пиццы (или противень).Выпекайте пиццу при температуре 500ºF, пока корка не станет коричневой, а сыр не станет пузырящимся, 13–15 минут.

9. Минимум мяса

Избегайте сверхжирного мяса, например колбасы, из-за которой пицца становится тяжелой и жирной. Вместо этого возьмите тонкие, как бумага, ломтики вяленого мяса, например прошутто или мортаделлы, чтобы покрыть пиццу после того, как она запечется. Немного имеет большое значение с точки зрения соленого, дымного вкуса.

Для нашей пиццы посыпьте ее ломтиками прошутто (плюс ложки сливочного сыра буррата), как только она выйдет из духовки.

10. Закончите чем-нибудь свежим и ароматным

Элементы отделки вашей пиццы должны добавить яркости и свежести, чтобы связать все вместе. Подумайте о свежих травах, горстке перечной рукколы или мелкой зелени. Также обратите внимание на масла и уксусы, такие как бальзамический сок, горячий мед или трюфельное масло для дополнительного аромата.

Для нашей пиццы посыпьте ее свежими листьями базилика и полейте бальзамическим соком.

Получить рецепт

Готовы собрать все советы вместе? В моем ярком рецепте Summer Pesto and Prosciutto Pizza есть сладкие косточковые фрукты, красный лук и мягкие кусочки сыра буррата, а также свежие финишеры, которые заставят вас вернуться за еще одним ломтиком.

Пицца с летним персиком и прошутто

Более простые домашние рецепты пиццы

Хотя пицца имеет репутацию калорийной бомбы, она имеет гораздо больший полезный потенциал, чем мы предполагаем, поскольку вы см. некоторые из следующих рецептов. Все они начинаются с покупного в магазине теста для пиццы или быстрого теста с разрыхлителем.

Пицца барбекю из веганской жареной цветной капусты

Эта пицца с цветной капустой представляет собой летний отход от классической летней пиццы на растительной основе.В него входят соус барбекю, жареные соцветия цветной капусты, свежая руккола и моросящий веганский ранчо. Он одобрен для вегетарианцев, но в нем есть много чего порадовать всеядных.

Пицца с грибами с трюфелями

В этой вегетарианской пицце грибы заменяют вяленое мясо, добавляя мясной вкус умами. В завершение добавление рукколы, лимона и стружки пармезана добавляет яркости и подчеркивает богатство сыра.

Пицца с курицей Buffalo

Пропустите крылышки в пользу этой пиццы Buffalo, которая покрыта соусом Buffalo и заправкой из голубого сыра, чтобы придать ей кремообразный вид.Поговорим об идеальном пироге для игрового дня!

Белая пицца на гриле

Эта белая пицца — идеальный вариант для тех, кто хочет сменить красный соус. Он сочетает в себе моцареллу с козьим сыром и пармезаном для более яркого вкуса.

Пицца для завтрака

Пицца настолько разнообразна, что ее можно использовать и на завтрак! В этом рецепте используются все претенденты на классический завтрак — яйца, бекон, шпинат и сыр — для создания идеального рецепта воскресного бранча.

Tomato Feta Pizza

Если вы любите греческий салат, эта вегетарианская пицца в средиземноморском стиле для вас.Это идеальное сочетание яркого и соленого вкуса с большим количеством овощей, упакованных в каждый ломтик.

Taco Pizza

Откажитесь от лепешек и насладитесь всеми своими любимыми начинками тако на полностью загруженной пицце, которая включает жареные бобы вместо соуса для пиццы. После того, как пицца испечется, нанесите ей королевскую глазурь. (Добавьте тертый салат, оливки, помидоры и сметану.)

Песто из артишоков и пицца Буррата с лимонной рукколой

Этот последний рецепт можно рассматривать как восхитительный способ увеличить потребление листовой зелени — или как способ чтобы передать все, что есть любовь в соусе из шпината и артишока, в форме пиццы.


Дополнительные советы и рекомендации по работе с кухней

Если вам понравились эти советы по приготовлению пиццы, прочтите еще несколько советов, которые помогут упростить вашу жизнь на кухне.

• Гениальные и полностью пикантные способы использования вашей сковороды для Bundt

• Кухонный рецепт из измельченной курицы (и два новых рецепта его использования)

• Один быстрый способ для легко очищаемых вкрутую яиц

• 5 удивительных кухонных хитростей с использованием дуршлага

• Расслабьтесь! 6 хитростей для подноса Ice Cube для прохладного, удобного (и безотходного) лета


Исследуйте потрясающую пиццу с шеф-поваром ресторана

С момента своего приезда из Италии шеф-повар Даниэле Удити поразил Л.Верхняя корка А. Актер Крис О’Доннелл и Кэндис Нельсон из Спринклза помогли ему приготовить пиццу, которая вошла в список лучших ресторанов Джонатана Голда. Получите эксклюзивный урок приготовления пиццы с Удити и узнайте, как приготовить Cacio e Pepe Pizza, Hot Honey Soppressata Pizza и другие рецепты, которые поразят ваши вкусовые рецепторы.

Примечание: эти рецепты доступны только для платных подписчиков Yummly. Подробнее здесь .

• Домашняя домашняя пицца


Здоровые рецепты пиццы, богатые клетчаткой и белком | Well + Good

Предложите себе вечер пиццы на ужин, и вы станете королевой своего дома.Это универсальный угодник публики. Но во время укрытия на месте может быть немного сложнее получить пиццу на вынос.

Это не значит, что вам суждено жить без пиццы; К счастью, сделать свой пирог своими руками проще, чем кажется. А с помощью некоторых умных настроек вы можете убедиться, что ваш ломтик не содержит глютена, на растительной основе или иным образом соответствует вашему питательному духу.

Вот семь рецептов здоровой пиццы, в каждом из которых содержится хороший баланс клетчатки и белка без ущерба для вкуса.Считайте, что ночь пиццы вернулась в нужное русло.

Продолжайте читать, чтобы узнать о 7 вкусных и полезных рецептах пиццы, которые вы захотите готовить постоянно.

Фото: A Couple Cooks

1. ПИЦЦА КРАСНАЯ ТОНКАЯ КОРКА ЖИРНАЯ

Из-за тонкой корочки вкус соуса ярко выражен. особенно заметны; эти итальянские приправы действительно проходят. Красный и желтый сладкий перец, лук и руккола — вот где вы получите клетчатку, и они идеально дополнят томатный соус. Корочка веганская; чтобы приготовить все блюдо на растительной основе, просто используйте свой любимый немолочный сыр вместо пармезана.

Фото: щепотка Yum

2. ПИЦЦА С КУРИНОЙ АЛЬФРЕДО

Обычно соус Альфредо не совсем питательный, но здесь классический соус готовится из цветной капусты, смешанной с овощным бульоном, молоком (или альтернативным молоком) , и несколько ключевых специй. Он также добавляет приличное количество клетчатки в ваш пирог, но при этом служит кремообразной основой для курицы и сыра.

Фото: Cookie + Kate

3. ПИЦЦА КАЛЕ ПЕСТО

Капуста не только используется в качестве начинки для этой пиццы, но также используется для приготовления соуса песто (наряду с орехами, лимонным соком, чесноком, оливковым маслом и т. Д. соль и перец).Это волокно на волокне по кусочкам!

Фото: Simple Veganista

4. СРЕДИЗЕМНОМОРСКАЯ ПИЦЦА

Ничего не подозревающая, богатая клетчаткой пицца на этом веганском пироге: нут. В сочетании с артишоками, оливками, помидорами и красным луком ваш ужин станет кусочком средиземноморского рая — игра слов!

Фото: Хорошо посыпано Эрин

5. ПИЦЦА С БРОККОЛИ С КОРЬКОЙ

Если вы немного покрылись коркой из корки, замените ее брокколи. Это способ заменить мучную корочку на вегетарианский вариант без глютена с немного другим вкусовым профилем.

Фото: Hungry Hobby

6. ЗДОРОВАЯ ПИЦЦА НА ЗАВТРАК

Сверху одну из готовых корок из цветной капусты, которая у вас есть в морозильной камере, с яйцами и зеленью на солнечной стороне, и вы получите пиццу на завтрак, полную клетчатки. и белок. Бывает ли плохой день, когда он начинается с пиццы на завтрак?

Фото: Feel Good Foodie

7. ФРУКТОВАЯ ПИЦЦА

Конечно, овощи — не единственный способ получить клетчатку; фрукты тоже полны питательных веществ.«Соус» этой пиццы — греческий йогурт, смешанный со сливочным сыром. Сверху выложите любимые фрукты и получайте удовольствие от дизайна. Всегда приветствуется игра с едой.

Похожие истории

Присоединяйтесь к группе Well + Good’s Cook With Us в Facebook, чтобы найти больше идей для здоровой кулинарии. А вот несколько идей вегетарианского питания, которые нравятся самим докторам.

10 весенних рецептов пиццы и как сделать ее здоровой

автор: Leigha

10 весенних рецептов пиццы и как сделать ее здоровой

С приходом весны и появлением солнечных лучей, вы, вероятно, работаете над тем, чтобы включить в свой рацион больше свежих местных овощей.А поскольку каждую неделю появляются новые фрукты и овощи, вы, вероятно, ищете сезонные рецепты, которые можно попробовать на своей кухне.

Но когда вы думаете о свежих фруктах и ​​овощах, пицца, вероятно, не первое блюдо, которое приходит на ум. С учетом сказанного, есть много разных способов добавить овощи в пиццу без ущерба для вкуса. На самом деле, вы будете удивлены, насколько восхитительна пицца с овощами.

Вы можете приготовить собственное тесто или взять несколько наших шариков из теста для пиццы ручной работы, чтобы дать себе фору.Обязательно зайдите в отдел продуктов в следующий раз, когда будете в Кооперативе, и ознакомьтесь с этими весенними рецептами пиццы для вкусного ужина в будние дни.

Пицца Spring Greens

Возьмите пакет свежей садовой зелени у одного из наших местных продавцов для этой весенней пиццы.

Курица добавляет немного белка в эту вегетарианскую пиццу.

Состав

  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 2 столовые ложки измельченного чеснока
  • 3 унции свежей моцареллы, размер боккончини
  • 1 чашка плюс 2 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 1 готовое тесто для пиццы
  • 1 банка емкостью 15 унций измельченных жареных на огне помидоров
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1/2 фунта куриной вырезки или бедра без кожи и костей
  • 3 чашки весеннего салата

Проезд

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов F.
  2. В маленькой кастрюле на среднем огне уменьшите 1 стакан бальзамического уксуса до 1/4 стакана, периодически помешивая. Снять с огня и оставить. Тем временем смешайте оливковое масло, базилик, орегано и чеснок в небольшой миске. Дайте настояться 10 минут.
  3. Смажьте корку пиццы половиной смеси оливкового масла и выпекайте в соответствии с инструкциями на упаковке. Нарежьте свежую моцареллу тонкими ломтиками и добавьте к оставшейся смеси оливкового масла. Перемешайте, чтобы покрыть.
  4. В средней кастрюле нагрейте 1 столовую ложку растительного масла на среднем или сильном огне.Добавьте курицу и подрумяните по 2 минуты с каждой стороны. Снимите курицу со сковороды и оставьте.
  5. Верните сковороду на огонь и удалите глазурь, добавив 1 столовую ложку воды и 2 столовые ложки бальзамического уксуса. Добавьте измельченные помидоры и доведите до кипения.
  6. Нарежьте приготовленную курицу крест-накрест на кусочки по 2,5 см и добавьте в томатную смесь. Варить на медленном огне около 7 минут, пока соус не загустеет.
  7. Выньте корку пиццы из духовки. Равномерно распределите соус по корочке и посыпьте маринованными ломтиками моцареллы.
  8. Разрежьте пиццу на четыре ломтика и положите сверху горсть весенней смеси. Сбрызните каждый ломтик столовой ложкой бальзамического уксуса и подавайте.

Рецепт и фото адаптированы из «Добро пожаловать на стол»

Пицца Херби с песто из моркови

Если вы обычно бросаете эти морковные ботвы в компост, подумайте о том, чтобы оставить их для этой пиццы, в которой есть все те восхитительные травы, которые предлагает весна.

Состав

Тесто
  • 2 ч.сахар
  • 1/2 ч. Л. активные сухие дрожжи
  • 2 1/4 стакана хлеба или универсальной муки
  • 1 1/2 ст. оливковое масло первого холодного отжима, плюс еще для полива
  • 2 ч. кошерная соль
Топпинги и сборка
  • 1/3 стакана крупно натертого пармезана
  • 1 мелкий зубчик чеснока, тертый
  • 1 ст. свежий сок лайма
  • 1 стакан листьев базилика, плюс еще для сервировки
  • 1 чашка нежных морковных ботинок, плюс еще для сервировки
  • 1/3 стакана оливкового масла первого холодного отжима, плюс еще для поливания
  • 1/4 стакана листьев мяты, плюс еще для сервировки
  • Кошерная соль
  • 4 средние моркови, мелко нарезанные на мандолине, разделенные на части
  • 1/2 чили серрано, очень тонко нарезанный, разделенный на части
  • Побеги гороха и / или голубой базилик (для подачи)

Проезд

  1. Смешайте сахар, дрожжи и ¾ стакана теплой воды в чаше миксера (или в большой миске, если вы делаете это вручную) с крючком для теста.Вмешайте муку и 1½ ст. масло.
  2. Перемешивайте на низкой скорости, соскребая по стенкам миски по мере необходимости, пока тесто не превратится в однородную массу и не перестанет прилипать к стенкам миски, 5–6 минут. Накройте тесто и дайте ему постоять 30 минут при комнатной температуре. Добавьте соль и продолжайте вымешивать, пока полностью не смешаете с тестом.
  3. Выверните тесто на рабочую поверхность. Разрежьте тесто пополам, затем сформируйте из каждой половинки шар. Поместите каждый шар в отдельные средние миски. Сбрызните маслом, достаточным для покрытия.Накройте миски полиэтиленовой пленкой. Охладите от 24 часов до 2 дней.
  4. Дайте тесту нагреться до комнатной температуры, пока его размер не увеличится почти вдвое, а при прикосновении к нему медленно вернется назад, 2–2 ½ часа. Теперь тесто готово к формированию.
  5. Поставьте решетку в верхнюю треть духовки; разогрейте до 475 ° (если у вас есть камень для пиццы, используйте его!). Взбейте сыр, чеснок, сок лайма, 1 стакан базилика, 1 стакан моркови, стакана масла и стакана мяты в кухонном комбайне до получения однородной массы; приправить солью. (Вы также можете приготовить песто из моркови, нарезав все вручную.)
  6. Растягивайте тесто, по 1 шарику за раз, на слегка смазанном маслом большом противне с бортиками до 12–14 дюймов в диаметре. Намазать половиной песто, затем посыпать половиной моркови и чили. Сбрызните большим количеством масла; приправить солью.
  7. Выпекать на верхней решетке до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, 10–12 минут. Дайте пицце остыть 1 минуту, затем добавьте ботву моркови, базилик, мяту, гороховые побеги и / или голубой базилик. Подавать немедленно.

Рецепт и фото адаптированы из Bon Appetit

Пицца с вялеными помидорами и рукколой

Эта пицца состоит всего из нескольких простых рецептов и является легким вариантом для повседневного вегетарианского весеннего ужина.

Состав

Тесто
  • 4 стакана универсальной муки, плюс еще для присыпки
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 чайная ложка активных сухих дрожжей
  • 1 1/4 стакана теплой воды
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 1 чайная ложка соли
Начинки
  • 32 половинки вяленых помидоров (без масла)
  • 4 нарезанных зубчика чеснока
  • 1/3 стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • 450 г свежей моцареллы, тонко нарезанной
  • Соль и свежемолотый перец
  • Детская руккола, 2 стакана

Проезд

  1. В дежи миксера с крючком для теста смешайте муку, сахар и дрожжи на средней скорости.На низкой скорости смешайте половину теплой воды, оливковое масло и соль, затем добавьте оставшуюся воду и перемешивайте до образования шарика. Замешивайте тесто 2 минуты на низкой скорости, 2 минуты на средней скорости и 2 последние минуты на низкой скорости. Перелейте тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять в теплом месте, пока тесто не увеличится вдвое, примерно на 1 1/2 часа.
  2. Положите камень для пиццы на дно духовки и разогрейте камень в духовке до 500 ° примерно 45 минут.
  3. Взбейте тесто и соскребите его по присыпанной мукой рабочей поверхности. Сформируйте из теста шар. Разрежьте мяч на 8 частей одинакового размера. Из каждого кусочка скатайте шар, а затем разровняйте по дискам. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте тесту постоять около 20 минут.
  4. Положите вяленые помидоры в небольшую кастрюлю и залейте водой. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 5 минут до мягкости. Слить воду и крупно нарезать помидоры. В мини-кухонном комбайне измельчите измельченный чеснок с оливковым маслом.
  5. Обильно смочите кожуру пиццы. С помощью скалки раскатайте диск теста до 8-дюймовой круглой формы и толщиной около 1/8 дюйма. (Как вариант, вытяните диск и превратите его в 8-дюймовый круглый.)
  6. Переложите круг к кожуре и смажьте чесночным пюре. Посыпать одной восьмой вяленых на солнце помидоров и выложить сверху одну восьмую нарезанного сыра.
  7. Сбрызнуть небольшим количеством чесночного пюре, приправить солью и перцем.
  8. Выпекать на горячем камне около 4 минут, пока корочка не станет хрустящей, а сыр не начнет пузыриться.Сверху посыпьте молодой рукколой и подавайте. Повторите то же самое с оставшимся тестом и начинкой.

Рецепт и фото адаптированы из Food & Wine

Супер Пицца Буррата с зеленым горошком и спаржей

Пицца со спаржей, горошком и кресс-салатом, возможно, самая полезная для здоровья в этом списке.

Кто сказал, что вы не можете получать ежедневную порцию овощей через пиццу?

Состав

Винегрет с лимоном и перцем
  • 1/3 стакана оливкового масла
  • Сок + цедра 2 лимонов
  • 1/4 стакана свежего базилика
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 1 чайная ложка кошерной соли и перца
Супер зеленая пицца
  • 1/2 фунта теста для пиццы домашнего или купленного в магазине
  • 1/2 стакана измельченного сыра фета
  • 1 небольшой пучок спаржи, разрезанный пополам вдоль
  • 1 стакан свежего сахарного горошка или замороженного горошка
  • 8 унций сыра буррата
  • 6 унций тонко нарезанного прошутто
  • 1 горсть ростков или кресс-салата
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего чеснока
  • хлопья измельченного красного перца, для посыпки

Проезд

  1. Смешайте все ингредиенты винегрета с лимоном и перцем в блендере и взбейте до однородности.Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль и перец.
  2. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Смажьте большой противень оливковым маслом.
  3. На слегка посыпанной мукой поверхности выдавите / раскатайте тесто, пока оно не станет довольно тонким (примерно 10–12 дюймов). Переложить тесто на подготовленный противень. Намажьте тесто парой ложек винегрета и посыпьте фетой, спаржей и горошком. Слегка сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить.
  4. Положите пиццу в духовку и выпекайте 8-10 минут, пока корочка не станет золотистой, а овощи слегка обугрится.Вынуть из духовки и посыпать бурратой и прошутто. Дайте пицце постоять 5 минут и дайте буррате растаять. Сверху посыпьте кресс-салатом, чесноком и измельченным красным перцем. Подавать с оставшимся винегретом.

Рецепт и фото адаптированы из Half Baked Harvest

Пицца Cacio e Pepe с жареным редисом

Cacio e Pepe — это простое блюдо из макарон, состоящее только из сыра и свежемолотого перца.

Та же идея воплощена в этой пицце, но с хрустящей добавкой жареной редьки.

Состав

  • 1 1/2 стакана теплой воды (около 105F)
  • 1 чайная ложка активных сухих дрожжей
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 1/4 чайной ложки соли
  • 3 3/4 стакана (или около того) универсальной муки
  • 2 пучка редиса
  • Соль
  • Оливковое масло
  • 2 чашки тертого Grana Padano
  • 3/4 стакана тертого пекорино
  • 2 чайные ложки свежего тертого черного перца

Проезд

  1. В большой миске смешайте воду и дрожжи и дайте постоять, пока дрожжи не станут пенистыми, примерно 5 минут.Добавьте оливковое масло, соль и достаточно муки, чтобы получилось липкое тесто (чуть больше 3 стаканов). Выложите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность и месите до получения однородной массы около 8 минут. (Это также можно сделать в настольном миксере с крючком для теста, но мне действительно приятно замешивать тесто для пиццы вручную.)
  2. Сформируйте из теста шар и положите его в промасленную миску. Накройте полиэтиленовой пленкой и уберите на ночь в холодильник. (Вы также можете просто дать ему подняться при комнатной температуре в течение 2 часов, но вкус значительно улучшится за счет медленного подъема в холодильнике)
  3. Разогрейте духовку до 425F.Удалите верхушки и кончики и нарежьте редис кружочками толщиной 1/2 дюйма. Бросьте их с небольшим количеством оливкового масла и соли в форму для запекания. Поместите их в духовку и запекайте, пока они не станут мягкими и не начнут становиться золотистыми местами, примерно 15-20 минут. Вынуть из духовки и отставить.
  4. Поместите камень для пиццы в духовку, включите огонь до 475F и дайте ему разогреться не менее 30 минут, пока вы измельчаете сыр и готовите пиццу. (Если у вас нет камня для пиццы, просто включите огонь и запекайте пиццу на противне.)
  5. Разделите тесто пополам. На хорошо посыпанной мукой поверхности раскатайте половину теста в круг толщиной всего около 1/8 дюйма. Вы можете сделать это руками, если у вас есть такой опыт, но я использовал скалку.
  6. Переложите на кожуру для пиццы (или противень), обильно посыпанную кукурузной мукой. Смажьте все оливковым маслом. Сверху выложите половину каждого вида сыра и ломтики редиса по своему вкусу. Сверху посыпать половиной перца.
  7. Положите в духовку на камень для выпечки.Выпекайте до тех пор, пока корочка не станет золотистой и слегка взорванной, а сыр полностью не расплавится примерно 9-10 минут. Вынуть из духовки и положить на разделочную доску.
  8. Повторите то же самое со вторым куском теста и оставшейся начинкой.
  9. Нарезать ломтиками и подавать в теплом виде с большим старым салатом из рукколы.

Рецепт и фото адаптированы из Food52

Пицца с колбасой и обугленной брокколини

Возможно, вы скептически относитесь к брокколи в пицце, но выслушайте нас по этому поводу.

Свежая местная брокколини и немного вяленой колбасы от Co-op идеально контрастируют друг с другом, создавая сладкий и пряный вкус, который очень впечатляет.

Состав

  • 4 унции. копья брокколини (около 6 средних)
  • 2 ст. оливковое масло первого холодного отжима
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец
  • Мука для кожуры
  • 2 8 унций. шарики тесто для пиццы (домашнее или покупное) комнатной температуры
  • 4 унции. свежая моцарелла, нарезанная на кусочки по 1/2 дюйма
  • 2 ст.жирные сливки
  • 5 унций. острая или сладкая итальянская колбаса, варено-покрошенная
  • 1/4 стакана раскрошенного или нарезанного кубиками (1/4 дюйма) рикотты салата
  • 2 маленьких мягких острых чили, таких как Фресно, очень тонко нарезанные
  • Соль морская хлопья

Проезд

  1. Положите камень для пиццы на нижнюю решетку духовки, нагрейте духовку до 550 ° F и дайте камню нагреться не менее получаса.
  2. Тем временем приготовьте средний или сильный огонь на газе или древесном угле или нагрейте сковороду на среднем или сильном огне.В миске среднего размера перемешайте брокколини с 2 ч. Л. масло, 1/4 ч. соли, и 1/4 ч. перец.
  3. Готовьте на гриле, время от времени переворачивая, пока не начнет обугливаться, примерно 4 минуты. Дайте остыть ненадолго и разрежьте на кусочки 1/2 дюйма; вам понадобится около 1/2 стакана.
  4. Слегка посыпьте кожурой пиццы мукой. Растяните один шарик теста в круг диаметром от 10 до 11 дюймов и перенесите его на кожуру.
  5. Посыпьте тесто половиной моцареллы. Сбрызнуть половиной жирных сливок и посыпать половиной брокколини, колбасы, рикотты салата и чили.
  6. Выложите тесто на горячий камень и выпекайте, пока сыр не расплавится, а корочка не подрумянится, примерно 8 минут. Переложить на разделочную доску, сбрызнуть 2 ч. Л. оставшегося масла и посыпать морской солью. Повторите то же самое, чтобы приготовить вторую пиццу.

Рецепт и фото адаптированы из Fine Cooking

Пицца с жареной курицей и луком-пореем

Возможно, вы уже знакомы с использованием лука-порея в различных супах и тушеных блюдах, но как насчет его использования в качестве начинки для пиццы?

Конечно, если вы хотите, чтобы лук-порей стал звездой шоу, вы можете полностью отказаться от курицы.

Состав

  • 1 столовая ложка несоленого масла
  • 3 больших лука-порея, только белые и нежно-зеленые части, нарезанные крест-накрест толщиной 1/4 дюйма и разделенные на кольца
  • 2 стакана измельченной жареной курицы без кожи (из 2 ножек)
  • 1⁄2 фунта тертого сыра Фонтина (2 стакана)
  • 1/3 стакана пряных маслин без косточек, крупно нарезанных
  • Соль и свежемолотый перец
  • Тесто для пиццы на 1 фунт, комнатной температуры
  • 1 чайная ложка оливкового масла первого отжима

Проезд

  1. Разогрейте духовку до 500 °.Разогрейте камень для пиццы или обильно смажьте большой противень маслом. Растопите масло в большой сковороде. Добавьте лук-порей и готовьте на умеренном огне, пока он не станет мягким, но все еще ярко-зеленым, около 5 минут. Переложите в миску и дайте остыть. Добавьте курицу, половину фонтины и оливки, приправьте солью и перцем.
  2. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте или растяните тесто до круглой формы диаметром 14 дюймов. Переложите тесто на посыпанную мукой кожуру для пиццы, противень для выпечки без оправы или на смазанный маслом противень.Выложите смесь курицы и лука-порея на пиццу, оставив край теста толщиной 2,5 см.
  3. Смажьте границу оливковым маслом. Посыпьте сверху оставшейся Fontina и приправьте перцем.
  4. Сдвиньте пиццу на горячий камень, если используете, и запекайте около 10 минут на камне или 16 минут на противне, пока корочка не станет золотистой, а сыр не начнет пузыриться. Переложите пиццу на решетку и дайте ей немного остыть перед подачей на стол.

Рецепт и фото адаптированы из Food & Wine

Наан-гриль с бурратой, жареным картофелем и лимоном

Уникальный вариант традиционной пиццы с наановой корочкой и нетрадиционными начинками для пиццы, такими как картофель и лимон.

Если вы хотите немного сэкономить время, вы можете обжарить картофель и лимон за 3 дня раньше срока.

Состав

  • 2 средних картофеля Юкон Голд, тонко нарезанных
  • 2 лимона, нарезанных тонкими ломтиками, без семян
  • 1 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  • 3/4 стакана оливкового масла, разделенное на части, плюс еще для поливания
  • Кошерная соль, свежемолотый черный перец
  • Приготовленный хлеб наан, 4 куска
  • 3 веточки розмарина, собранные листья
  • 8 унций бурраты или свежей моцареллы, разорванной на кусочки

Проезд

  1. Разогрейте духовку до 400 °.Перемешайте картофель, лимоны, орегано и ½ стакана масла на противне с бортиком; Приправить солью и перцем. Выложите один слой и запекайте, перемешивая до половины, пока картофель не станет золотисто-коричневым, нежным и хрустящим в местах, а лимоны не станут золотисто-коричневыми, 30–35 минут.
  2. Приготовьте гриль для средне-сильного непрямого нагрева (для угольного гриля скопируйте угли с одной стороны гриля; для газового гриля оставьте 1 или 2 конфорки выключенными). Или разогрейте сковороду-гриль на среднем или высоком уровне. Смажьте наан стакана масла.При необходимости, работая порциями, жарьте на прямом огне, пока нижняя сторона не станет слегка обугленной, около 1 минуты. Переверните и жарьте до тех пор, пока на второй стороне не останется несколько светлых отметин, примерно 30 секунд. Переложите обугленную сторону на противень и дайте немного остыть.
  3. Выложите жареный картофель и лимоны на обугленную сторону наана. Сверху выложите листья розмарина, затем посыпьте бурратой и приправьте солью и перцем.
  4. Поставьте наан на непрямой огонь, накройте решетку и жарьте на гриле, пока сыр не прогреется и не станет хрустящей корочкой, 5–7 минут.Если вы используете сковороду-гриль, поместите наан в духовку с температурой 450 ° и запекайте 5–7 минут. Переместите на поверхность и сбрызните маслом.

Рецепт и фото адаптированы из Bon Appetit

Пицца с черникой и свеклой

Вот рецепт пиццы, который определенно нетрадиционный. Он не только веганский, но и имеет простую корочку с домашним сыром из кешью и песто из свеклы.

Черника придает сладкий терпкий вкус, который отличается от стандартных добавок, таких как пепперони и оливки.

Состав

  • 1/2 стакана черники
  • 1 3/4 стакана безглютеновой муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • 3/4 стакана воды
  • 1/2 стакана сырых кешью, размягченных водой на ночь
  • 1 1/2 стакана воды
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 2 маленькие свеклы, приготовленные на пару
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1/4 стакана молока кешью

Проезд

  1. Чтобы приготовить тесто для пиццы, смешайте муку, соль, разрыхлитель и воду.Месить до однородной массы. Накройте крышкой и дайте ей подняться на ночь.
  2. Чтобы приготовить песто из свеклы, смешайте свеклу, зубчик чеснока, лимонный сок и молоко кешью в кухонном комбайне и перемешайте до однородной массы. Отложите в сторону.
  3. Разогрейте духовку до 450 ° F. Выстелите противень пергаментной бумагой.
  4. Для сыра моцарелла смешайте кешью, воду, соль и лимонный сок в блендере и взбейте до однородной массы.
  5. Перелейте в небольшую кастрюлю и нагрейте на среднем огне. Добавьте кукурузный крахмал.Продолжайте помешивать, пока он не загустеет и не станет выглядеть «сырным». Отложите в сторону.
  6. Раскатайте тесто для пиццы на плоской поверхности. Добавьте немного муки, если она слишком липкая и ее трудно раскатать. Раскатайте в прямоугольную форму толщиной около 1⁄4 дюйма.
  7. Слегка смажьте оливковым маслом.
  8. Сверху выложите примерно 1/4 стакана песто из свеклы (при желании можно добавить еще). Сверху посыпьте веганским сыром Моцарелла и черникой. Выпекать 15 минут. Дайте остыть перед тем, как нарезать ломтиками.

Рецепт и фото адаптированы из Thrive Mag

Весенняя пицца со спаржей

В следующий раз, когда вы будете в Кооперативе, обязательно возьмите здоровую порцию спаржи для этой восхитительной весенней пиццы.

Ингредиенты простые, и пицца готовится быстро, особенно когда вы берете тесто для пиццы из нашего чемодана на вынос.

Состав

  • 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима, разделенных на части
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1 пучок спаржи (около фунта)
  • 1/2 стакана нарезанного свежего чеснока (из 1 пучка), разделенных на части
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого перца
  • Цельнозерновое тесто для пиццы на 1 фунт
  • 1 чашка тертого сыра фонтина или моцарелла

Проезд

  1. Установите решетку в нижней трети духовки, поместите камень для пиццы или большую форму для пиццы на решетку и разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту не менее 15 минут.
  2. Между тем, смешайте 2 столовые ложки масла и чеснока в небольшой миске; отложить.
  3. Обрезать копья спаржи примерно до 6 дюймов в длину; любые более толстые стебли разрежьте пополам вдоль. Перемешайте в миске оставшуюся 1 столовую ложку масла, 1/4 чашки чеснока, соль и перец.
  4. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности примерно до 14-дюймового круга.
  5. Осторожно выньте камень для пиццы или форму из духовки и положите на жаропрочную поверхность, например на плиту.
  6. Положите тесто на камень или сковороду и смажьте оставшейся чесночно-масляной смесью.Выложите спаржу на тесто по кругу кончиками наружу. Сверху посыпьте сыром и оставшимся чесноком.
  7. Осторожно верните камень или сковороду в духовку и запекайте пиццу на нижней решетке до хрустящей корочки и золотистого цвета, а сыр не расплавится около 15 минут.

Рецепт и фото адаптированы из EatingWell

Как сделать пиццу полезнее

Хотя пицца никогда не будет считаться полезной, есть несколько замен и изменений, которые вы можете внести, чтобы уменьшить количество калорий, углеводов и жиров, которые характерны для традиционной пиццы.

Начните с корочки из цветной капусты

Самый простой способ сделать пиццу более здоровой — заменить традиционную мучную корочку на вариант на основе цветной капусты. Хотя вы, безусловно, можете сделать пюре из своей корочки из цветной капусты, мы предлагаем несколько высококачественных вариантов здесь, в Co-op.

Вырезать сыр

Пицца на вынос часто бывает покрыта чрезмерным количеством сыра. Но традиционная итальянская пицца поставляется с нужным количеством, позволяя остальным ингредиентам стать автором блюда.Подумайте о том, чтобы сделать заметку от профессионалов в области пиццы и сократить количество сыра, которое вы добавляете сверху.

Тонкие ломтики моцареллы, разбросанные вокруг вашей пиццы, в отличие от груды тертого сыра, сокращают общую калорийность пиццы и делают блюдо более вкусным для тех, кто чувствителен к молочным продуктам.

нагрузка на овощи

Конечно, добавление к чему-либо целой кучи овощей сделает его хоть немного здоровее. Поэтому вместо того, чтобы перегружать мясные продукты и сыры, отдавайте предпочтение фруктам и овощам, таким как перец, спаржа, листовая зелень, брокколи и помидоры.

Автор: Leigha

Лейга — помощник по маркетингу в продовольственном кооперативе Скагит Вэлли.

27 простых домашних рецептов пиццы

Иногда доставка просто не урезает или это не в вашем бюджете, поэтому вам нужно проявить творческий подход и сделать волшебство на вашей собственной кухне. Благодаря моим рецептам это стало намного проще и намного веселее.

1. Хрустящая пицца из цельной пшеницы и овощей

Фото любезно предоставлено myrecipes.com

Использование лепешек в качестве корок для пиццы — лучший способ приготовления пиццы, который вы когда-либо использовали.

2. Пицца с капустой и копченой моцареллой

Фото любезно предоставлено myrecipes.com

Для легкой вегетарианской пиццы, верхняя корочка пиццы с моцареллой и приготовленной капустой.

3. Пицца с колбасой и капустой песто

Фото любезно предоставлено myrecipes.com

Не нужно быть профессионалом в тесте для пиццы, чтобы сделать эту быструю версию чугунной сковороды.

4. Пицца с мускатной тыквой и белым соусом

Фото любезно предоставлено myrecipes.com

Попробуйте заменить козий сыр на фету или горгонзолу, чтобы изменить вкусовой профиль.

5. Пицца Чизбургер

Фото любезно предоставлено myrecipes.com

Наш взгляд на этот гарантированный семейный фаворит позволяет сэкономить более 200 калорий по сравнению с пиццей с чизбургерами быстрого питания

6. BLT Пицца с белым соусом

Фото любезно предоставлено myrecipes.com

Здесь собраны все компоненты любимого летнего сэндвича Америки — даже майонез

7.Пицца с курицей, рукколой и редисом

Если под рукой нет белого винного уксуса, замените его красным винным уксусом.

8. Пицца с курицей Буффало

Предварительно запеченная корочка итальянской пиццы и обжаренная целая курица делают эту пиццу с курицей буйвола быстрым и легким выбором для вечера будних дней.

9. Пицца BBQ с курицей и голубым сыром

Если вы не поклонник голубого сыра, замените его свежей моцареллой.

10. Пицца со свежими помидорами и базиликом

Фото любезно предоставлено myrecipes.com

Вы можете использовать свой любимый рецепт или просто использовать тесто для пиццы, купленное в магазине.

11. Тайская пицца с курицей

Фото любезно предоставлено myrecipes.com

Хотя соус домашний, мясо готовится из курицы-гриль, что делает это блюдо легким, как пирог.

12. Пицца с тремя сырами и шпинатом

Фото любезно предоставлено myrecipes.com

Этот пирог без мяса совсем не скучный.

13. Кубинская пицца с курицей

Мука из лепешек в виде хрустящей корочки для этой сытной пиццы с курицей и овощами.

14. Пицца на завтрак

Подавайте по этому рецепту на поздний завтрак или ужин.

15. Пицца с яблоком, козьим сыром и пеканом

Прогуляйтесь по кулинарному дикой природе с этой пиццей, от которой не отказывают.

16. Пицца с артишоком и рукколой с прошутто

Фото любезно предоставлено myrecipes.com

Разоритесь и попробуйте с домашним соусом песто.

17. Пицца с прошутто и рукколой

Фото любезно предоставлено myrecipes.com

Тонкая корочка этой пиццы готовится быстро, а значит, пиццу можно съесть еще раньше.

18. Пицца со спаржей и прошутто

Фото любезно предоставлено myrecipes.com

Пицца приобретает смелый вкус чеснока, цедры лимона, рикотты, спаржи и прошутто.

19. Пицца BBQ с курицей и свежей моцареллой

Молочно-свежая моцарелла укрощает острый перец в пицце BBQ Chicken Pizza.

20. Пицца с грецкими орехами, рукколой и желтыми помидорами

Для пиццы с салатом можно также использовать красные помидоры и шпинат.

21. Пицца Кале, Чоризо и Манчего

Плотная текстура

Кале выдерживает высокую температуру, необходимую для создания хрустящей корочки пиццы.

22. Пицца с карамелизированным луком и оливками

Фото любезно предоставлено myrecipes.com

Три вида лука готовятся с чесноком и тимьяном до карамелизации, что придает пицце насыщенный сладкий вкус.

23. Пицца Альфредо с индейкой

Если вам нравится белая пицца, попробуйте этот оригинальный вариант с зеленью капусты и остатками индейки.

24. Пицца с курицей и персиком и горгонзолой

Фото любезно предоставлено myrecipes.com

Откажитесь от томатного соуса и придайте пицце новый вид, посыпав курицей, кусочками свежего персика и сыром горгонзола.

25. Пицца с колбасой, перцем и луком

Традиционная пицца, состоящая из мягких итальянских сосисок, красного перца, лука и моцареллы, слегка преображается, когда ее бросают на гриль.

26. Тако Пицца

Переосмыслите вечер тако с этим изобретательным рецептом.

27. Пицца Пепперони

Фото любезно предоставлено myrecipes.com

Пицца Пепперони — классический фаворит, и менее чем за 20 минут вы можете приготовить эту легкую и полезную версию.

лучших рецептов от мастеров пиццы: Cooking Channel | Мастера пиццы: шоу: кулинарный канал

Свинья с перцем

Сделай сам свои горячие карманы вместе с Providence, R.I., попробуйте тесто для пиццы Caserta Pizzeria с начинкой из сосисок и перца. В них нет сыра моцарелла, но вкус тертого пармезана имеет большое значение.

Получите рецепт: Свинья с перцем

Пицца Thea’s Fig and Gorgonzola

Три ингредиента делают изысканный пирог из пиццерии Thea’s в Майами: сушеный инжир, раскрошенный сыр горгонзола и немного меда.

Получите рецепт: Пицца Thea’s Fig and Gorgonzola

Игги Дофбойз

Эти простые пончики — одноименный рецепт от Iggy’s Doughboys в Уорике, Р.I. Несмотря на то, что они подаются с корицей и сахаром, их можно макать в шоколад, когда никто не смотрит.

Получите рецепт: Игги Дофбойз

Пирог с курицей и острым перцем Ли

Lee’s Tavern — пиццерия на Стейтен-Айленде, штат Нью-Йорк.Да, и пикантное сочетание вкусов этого пирога — фаворит местных жителей.

Получите рецепт: Пирог с курицей и острым перцем Ли

Чизкейк с раками

Не волнуйтесь — это не странный пищевой гибрид с раками поверх чизкейка с сахарной начинкой.Это пикантное блюдо из Little Gem Saloon в Новом Орлеане наполнено сыром романо и приправой каджун и покрыто заварным соусом из сладкой кукурузы и перца.

Получите рецепт: Чизкейк с раками

Hoosier Mama S’More Пирог

Чикаго может быть известен своей пиццей с глубоким блюдом, но S’more Pie от Hoosier Mama доказывает, что не следует забывать и о другом виде пирога.Этот вкусный десерт украшен взбитым поджаренным безе вместо поджаренного зефира.

Получите рецепт: Hoosier Mama S’More Пирог

Тако Пицца

Ваша детская мечта о сочетании тако и пиццы наконец сбылась.Возьмите пиццу Roots Handmade Pizza в Чикаго или приготовьте ее самостоятельно, используя корочку, купленную в магазине! — дома.

Получите рецепт: Тако Пицца

Churrasco Sandwich

Стейк из чесночной юбки и соус чимичурри с одинаковой чесночной начинкой, зажатый с растопленной моцареллой внутри хрустящего кубинского рулета в кафе David’s Cafecito в Майами.

Получите рецепт: Churrasco Sandwich

Пицца с прошутто и виноградом в городской печи

Замените традиционную моцареллу на такой же мягкий и слегка ореховый сыр фонтина.Немного розмарина, винограда и тонко нарезанного ветчины прошутто придают сладко-соленому пирогу из The Urban Oven в Лос-Анджелесе.

Получите рецепт: Пицца с прошутто и виноградом в городской печи

Знаменитая пицца с белыми моллюсками Ли

Знаменитая пицца с белыми моллюсками в таверне Lee’s на Стейтен-Айленде позволяет сиять ароматом соленых молодых моллюсков; он украшен только чесночным маслом, орегано и смесью сыров моцарелла и пекорино.

Получите рецепт: Знаменитая пицца с белыми моллюсками Ли

Половина По ‘Мальчик Домилизы

Типичный po ‘boy содержит креветки или жареные устрицы, но Domilise’s Po-Boys and Bar в Новом Орлеане поднимает его на новый уровень, объединив в этом сэндвиче и то, и другое.

Получите рецепт: Полуторный По’Бой Домилизы

Злая садовая пицца

Рубленый чеснок, жареный чеснок и чесночное масло отпугнут любых вампиров, а смесь карамелизированного лука, шпината, вяленых на солнце помидоров и базилика делает эту белую пиццу совершенно полезной.

Получите рецепт: Злая садовая пицца

Чизкейк с рикоттой

Чизкейк с рикоттой легко нарядить, не вспотев: просто откройте банку мандаринов, как это делают в ресторане Chef Vola’s в Атлантик-Сити.

Получите рецепт: Чизкейк с рикоттой

Guisados ​​Cochinita Pibil Tacos

Паста ачиотэ придает этим свиным тако их основной вкус (и цвет), но Гуисадос в Лос-Анджелесе также использует смесь четырех других мексиканских специй и горького апельсинового сока перед обжариванием мяса.

Получите рецепт: Guisados ​​Cochinita Pibil Tacos

Медленно обжаренный кубинский сэндвич со свининой

На медленное обжаривание свинины в классическом прессованном кубинском сэндвиче из кафе David’s Cafecito в Майами уходит три часа, но ароматное мясо того стоит.

Получите рецепт: Медленно обжаренный кубинский сэндвич со свининой

Классическая домашняя пицца | Готовим профессионально

Ингредиенты

Тесто для пиццы: • 1 1/2 стакана (355 мл) теплой воды (105–115 ° F) • 1 пакет (2 1/4 чайных ложки) активных сухих дрожжей • 3 3/4 стакана (490 г) хлебной муки • 2 столовые ложки оливковое масло первого холодного отжима (не используйте при приготовлении пиццы в дровяной печи для пиццы) • 2 чайные ложки соли • 1 чайную ложку сахара Ингредиенты для пиццы • Оливковое масло первого холодного отжима • Кукурузная мука (чтобы пицца скользила по камню для пиццы) • Томатный соус (гладкий или протертый) • Твердый сыр моцарелла, натертый • Свежий мягкий сыр моцарелла, разделенный на небольшие комки • Сыр Фонтина, тертый • Пармезан сыр, тертый • Сыр фета, раскрошенный • Грибы, очень тонко нарезанные, если сырые, иначе сначала обжаренные • Болгарский перец, стебли и семена удалены, очень тонко нарезаны • Итальянский перец пепперончини, тонко нарезанный • Итальянская колбаса, предварительно приготовленная и раскрошенная • Нарезанный свежий базилик • Молодая руккола, залитая небольшим количеством оливкового масла, добавляемая при выходе пиццы из духовки • Песто • Пепперони, тонко нарезанный • Лук, тонко нарезанный сырой или карамелизированный • Ветчина, тонко нарезанная

Step 2

Приготовьте и замесите тесто для пиццы: Используя насадку для смешивания, смешайте муку, соль, сахар и оливковое масло на низкой скорости в течение минуты.Затем замените лопатку для замеса на насадку для теста. Замесите тесто для пиццы на низкой или средней скорости с помощью крюка для теста примерно 7-10 минут. Если у вас нет миксера, вы можете смешать ингредиенты и вымесить их вручную. Тесто должно быть немного липким или липким на ощупь. Если он слишком влажный, посыпьте еще немного муки.

Шаг 4

Расплющите шарик теста и вытяните его в круг. Работая по одному шарику за раз, возьмите один шарик теста и расплющите его руками на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности.Начиная с центра и двигаясь наружу, кончиками пальцев раздавите тесто до толщины 1/2 дюйма. Переверните и растягивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет растягиваться. Дайте тесту расслабиться 5 минут, а затем продолжайте растягивать его, пока оно не достигнет желаемого диаметра — от 10 до 12 дюймов. Вы также можете удерживать края теста пальцами, позволяя тесту повиснуть и растягиваться, работая вокруг краев теста. Если в тесте появилось отверстие, поместите его на посыпанную мукой поверхность и снова сдвиньте тесто, чтобы закрыть отверстие.Ладонью разгладьте край теста там, где оно толще. Зажмите края, если хотите сформировать губу.

Пицца с тремя сырами — Что готовит Габи

Мы возвращаемся к еженедельному вечеру пиццы здесь, в WGC, и сегодня это будет пицца с тремя сырами.

Это не просто пицца с тремя сырами… она полна моцареллы, козьего сыра и буррата. Это сочетание сыров на пицце и двух видов соуса для пиццы. ДАВАЙ.

Давайте разберемся с этим.Обычно я делаю пиццу с корочкой в ​​0,5 фунта … сегодня мы сходим с ума и идем с полным количеством теста для пиццы. Набор теста для пиццы Делалло — мой выбор. Все в одной маленькой упаковке, и вы просто добавляете жидкость. Это просто, невероятно надежно, и мне это нравится. Из него получается превосходная корочка, и это отличный способ всегда иметь под рукой настоящее тесто. Это также приведет к получению более пышной пиццы, что идеально, потому что подождите, пока вы не услышите, что происходит на вершине.

В этом пироге с тремя сырами для пиццы есть дуэт соусов… традиционный красный соус для пиццы И мой винегрет с базиликом.Вы знаете, я всегда держу это под рукой в ​​холодильнике, поэтому имеет смысл смешать его с соусом для пиццы и повысить ставку в игре с пиццей.

Как только это все будет сделано, добавьте моцареллу и козий сыр и запекайте. Сверху посыпьте королевой всех сыров бурратой … посыпьте его хлопьями красного перца и завершите свежим базиликом для украшения. Легче не становится, правда? К тому же он отлично подходит для вегетарианцев. А если вы хотите добавить сверху прошутто или покрошенного бекона, будь моим гостем!

Посмотрите некоторые из моих других любимых пицц здесь:

  1. Зеленая пицца (со спаржей, горохом, мятой и бурратой)
  2. Пицца со сладкой кукурузой и базиликом
  3. Белая пицца со шпинатом и лимоном
  4. Пицца с чесноком, грибами и шпинатом
  5. Пицца Burrata Snap Pea and Asparagus Pizza
  7. Пицца с брокколи и колбасой
  8. Пицца с кукурузой и кинзой с халапеньо

Пицца с тремя сырами

Габи

Лучшая пицца из трех сыров с соусом из винегрета с базиликом и ALL THE BURRATA

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Основное блюдо

Средиземноморская кухня

  • 1 фунт теста для пиццы Делалло
  • 1/3 стакана соуса для пиццы Делалло
  • 1/3 стакана винегрета с базиликом
  • 2 стакана тертого сыра моцарелла
  • 2 унции козьего сыра
  • 4 унции свежего сыра буррата
    • горсть

  • хлопья красного перца

  • Приготовьте тесто для пиццы в соответствии с инструкциями на упаковке.

  • Разогрейте духовку до 500 градусов. За 30 минут до приготовления пиццы положите камень для пиццы в духовку.

  • Растяните тесто для пиццы круговыми движениями руками, затем положите его на ровную поверхность и разгладьте скалкой. Если у вас есть кожура для пиццы, посыпьте ее мукой и выложите на кожуру растянутое тесто.

  • Когда тесто станет плоским и готово к нагреванию, с помощью ложки распределите соус для пиццы и базиликовый винегрет по всему тесту, оставив немного корочки.Сверху выложите моцареллу и козий сыр.

  • Положите кожуру для пиццы в духовку и сдвиньте ее по камню на 12–14 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым, а сыр не расплавится.

  • После того, как пицца будет приготовлена, вытащите пиццу, разорвите буррат на кусочки и положите сверху. Сверху посыпьте хлопьями базилика, соли и красного перца. Нарезать 6-8 ломтиков и сразу подавать.

Фото Мэтта Армендариса / Food Styling Адама Пирсона / Рецепт от What’s Gaby Cooking

** Этот пост принес вам Делалло.

No related posts.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *