Рецепты приготовления телятины: Рецепты блюд с телятиной. Шницель из телятины, кебаб из телятины, эскалоп из телятины

Содержание

Блюда из телятины — рецепты с фото на Повар.ру (316 рецептов телятины)

Рассольник с перловкой и солеными огурцами 4.5

Самый вкусный рассольник нужно варить с перловкой на говядине или телятине. Тогда суп получится густым, наваристым и очень насыщенным. Заправьте его огурчиками, укропом — и к столу! Смотрите рецепт. …далее

Добавил: Вика Василенко 10.06.2016

Вителло тоннато 5.0

Vitello tonnato (вителло тоннато) — это ломтики телятины под нежным соусом из тунца. Прекрасная итальянская закуска, в которой сочетаются мясо и рыба. Интересно? Необычно? Обязательно приготовьте! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 22.07.2016

Тушеная телятина 5.

0

Сочная, очень нежная и пикантная тушеная телятина в домашних условиях — это прекрасная идея для полноценного ужина или обеда. Подавать ее можно с любимым гарниром или овощами, например. …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.06.2016

Макароны с мясом под сыром в духовке 4.5

Нравится ли вам готовить? Я предложу вам приготовить вот такое блюдо из говядины и макарон. С первого взгляда рецепт кажется хлопотным, но получается очень вкусно и все готовится быстро. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 22.06.2017

Суп с грибами и мясом 4.6

Хотите зарядить организм питательными веществами на целый день? Съешьте тарелочку этого сытного супа! Как приготовить суп с грибами и мясом, вы узнаете из этого рецепта! .

..далее

Добавил: Kurzyupa 18.09.2013

Салат «Берлинский» с телятиной 4.6

Салат «Берлинский» очень вкусный и легкий в приготовлении. Этот вариант был приготовлен с телятиной. Тем не менее можно использовать любое мясо: свинину, говядину, курицу, индейку. …далее

Добавил: Lika Val 17.11.2015

Телятина с грибами 5.0

Телятина — это очень вкусное и полезное мясо. Его нужно уметь правильно приготовить, чтобы оно было не потеряло свою нежность и вкусовые качества. Более того, телятина ещё и очень полезна. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 22.09.2016

«Страсбургский пирог Нетленный» 4.1

В своём рецепте я вас познакомлю с тем, как приготовить «страсбургский пирог нетленный». Тот самый, который А. С. Пушкин воспевал в своём произведении «Евгений Онегин». Попробуйте классику! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.09.2016

Перченый стейк по-французски 4.9

Французская кухня славится своими десертами, но и мясные блюда у французов вкусные и очень интересные. Как приготовить французский перченый стейк? На первый взгляд это несъедобно, но это не так. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 25.06.2017

Фрикадельки из телятины 5.0

Предлагаю проверенный рецепт фрикаделек из телятины. Соус приготовим из плавленного сыра и йогурта. Рецепт можно добавить в детское меню, фрикадельки получаются очень нежные и вкусные. …далее

Добавил: Natali 14.12.2018

Фунчоза с телятиной 4.

2

Фунчозу часто сочетают с мясом и овощами. Телятина идеально подходит для данного рецепта. Мясо получается мягким, сочным и нежным. В результате интересное блюдо, наполненное разнообразными вкусами. …далее

Добавил: Natali 23.12.2018

Голубцы из красной капусты 4.8

Если вы любите необычные кулинарные эксперименты, попробуйте голубцы завернутые в листья красной капусты. Блюдо очень вкусное, цвет насыщенный. Обязательно приправим голубцы сметаной. Попробуйте! …далее

Добавил: Natali 12.06.2019

Биточки мясные паровые 3.7

Паровые биточки из мяса – это диетический продукт, который подойдет всем, кто заботится о своем здоровье. Подойдет также тем, кто следит за фигурой. Очень вкусно, быстро и просто. …далее

Добавил: Bestpovar 18.12.2014

Свежие щи 4.4

Сытные ароматные щи из свежих овощей — это очень вкусно! Очень популярное блюдо, которое в каждой семье готовится по-своему. Приготовьте к обеду щи по этому рецепту — всем понравится, все будут сыты! …далее

Добавил: Владимир Братиков 16.03.2016

Мясо под соусом терияки 5.0

Соус Терияки делает приготовленное мясо неповторимым. Хороший соус продают в магазинах (промышленный) по очень кусающимся ценам. Приготовить соус в домашних условиях тоже легко. Сейчас расскажу, как. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 28.10.2016

Антрекот классический 4.

4

Антрекот — это блюдо классической французской кухни. Кусок воловьего или коровьего мяса, срезанный между рёбрами и хребтом. Мясо жарится на сковороде гриль. Пробуйте приготовить, несложно и вкусно. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 15.10.2016

Шницель (классический рецепт) 4.5

Шницель — это блюдо традиционной венской кухни, которое традиционное готовится исключительно из телятины. Мясо обваливают в панировке (сухари и мука), а затем жарят в масле. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 13.06.2017

Лангет классический 5.0

Название «лангет» пошло от французского слова «languette», что означает язычок, потому что каждый порционный кусок мяса похож на продолговатый язычок.

Готовится из мяса телятины. Очень простое блюдо. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 16.10.2016

Телятина отварная 3.6

Полезное, сочное, ароматное и очень вкусное мясо. Идеально для тех, кто соблюдает диету, или детям вместо магазинной колбасы. Готовить отварную телятину очень просто, а получается она безумно вкусной. …далее

Добавил: Владимир Братиков 27.10.2016

Панадель 4.2

Панадель — это чешский суп на основе бульона из говяжьего мяса. Подается с яичными блинчиками-рулетиками. Суп готовится с овощами, но без привычного картофеля. Как приготовить панедель? Смотрите сами! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 17.01.2017

Шишкебек 5.

0

Шишкебек представляет собой блюда казахской кухни, по сути это шашлык из баранины или говядины, маринованный в луке и уксусе с добавлением специй. Как приготовить шишкебек? Смотрите и запоминайте! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 17.01.2017

Нарын (салат) 5.0

Нарын — это такой город в Кыргызстане. Он является административным центром Нарынской области. Салат назван в честь города. Салат «Нарын» очень вкусный, сытный и доступный для домашнего приготовления. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 01.02.2017

Сытные гусарики 4.8

Такое блюдо, как сытные гусарики, известно многим. Чаще всего оно продается в чебуречных или пирожковых, но его также запросто можно приготовить и в домашних условиях. Это совсем несложно. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 09.02.2017

Шашлык из телятины на минеральной воде 5.0

В теплое время года пикник на природе это отличная идея для всей семьи. Шашлык, пожалуй, любят все. Вариантов маринада существует очень много, но всегда хочется попробовать еще что-нибудь новенькое. …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.06.2017

Уйгурский лагман (оригинальный рецепт) 5.0

Любите экзотические и интересные блюда? Тогда рецепт для Вас! Сегодня я расскажу, как приготовить уйгурский лагман без особых усилий. Приступим к приготовлению этого аутентичного блюда. . ..далее

Добавил: Арутюнова Кристина 08.10.2018

Суп с ленивыми пельменями 4.6

Любите пельмени, но не любите с ними возиться? Тогда этот рецепт для вас. Сытный суп с ленивыми пельменями порадует вас и внешним видом, ведь завитки так оригинально и аппетитно смотрятся в тарелке. …далее

Добавил: Мелисса 12.03.2019

Сытный суп из телячьего сердца 3.8

Рецепт приготовления сытного супа из телячьего сердца. Телячье сердце очень хорошо подойдет для приготовления легкого диетического бульона. …далее

Добавил: Kristinka 04.06.2018

Мясное рагу с баклажанами 4.3

Я очень люблю тушеное мясо, но особенно оно сочным и ароматным получается с овощами. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 04.07.2015

Домашний шашлык в духовке 4.2

Кому из нас среди зимы не хочется шашлыка? Когда нет возможности пожарить шашлык на углях, на помощь придет этот рецепт домашнего шашлыка в духовке. По вкусу получается почти то же самое — попробуйте! …далее

Добавил: Арина Вольская 22.05.2014

Салат «Глория» с капустой 4.3

Хочется разнообразить давно знакомый салат новым вкусом, я добавила в него свежую капусту. Вкус понравился, интересный, новый. Пробуйте! …далее

Добавил: Vikulia 12.03.2015

Салат «Узбекистан» 3.9

Я не знаю истории этого салата, но, думаю, она должна быть очень интересной. Название интересное, а вкус еще лучше. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 14.05.2015

Купаты по-домашнему 4.3

От сочных и аппетитных купат никто и никогда не откажется, это восточное мясное блюдо просто восхитительно! А домашние купаты в сто раз лучше! Посмотрите рецепт купат по-домашнему, и приготовьте сами. …далее

Добавил: Марина Щербакова 28.11.2015

Заливное из телятины 5.0

Отличный рецепт, как приготовить заливное из телятины. Это блюдо станет украшением любого стола. Несмотря на кажущуюся сложность, заливное готовится довольно просто. Главное — знать хороший рецепт. …далее

Добавил: Александр Потапенко 11.01.2017

Телятина в духовке 4.

0

Если хотите побаловать себя куском натурального нежного мяса без особых излишеств, попробуйте вкуснейший рецепт, как приготовить телятину в духовке. Мясо получается сочным, ароматным и аппетитным. …далее

Добавил: Антон Сорока 23.09.2016

Сальтимбокка из телятины 5.0

Сальтимбокка с итальянского языка переводится как «прыгай в рот». Это блюдо представляет собой кусочки мяса — рулетики с начинкой. Рецептов приготовления существует масса, один из них — в мультиварке. …далее

Добавил: Яна Горностаева 04.01.2017

«Аджапсандал» армянский с мясом 4.7

Классический рецепт этого блюда предполагает использование овощей. Расскажу, как приготовить «Апжапсандал» на армянский манер. Будет вкусно, сытно и ароматно! …далее

Добавил: Антон Сорока 23.08.2018

Котлеты из телятины 4.7

Рецепт приготовления котлет из телятины со сметаной. Русская кухня. …далее

Добавил: Cooking 16.06.2010

Карпаччо из телятины 5.0

В Италии такая холодная закуска весьма распространена, и вы можете увидеть карпаччо из телятины в меню многих итальянских ресторанов, да и в домашних условиях эту закуску легко можно приготовить. …далее

Добавил: Dashuta 24.11.2014

Печень с полентой 5.0

Рецепт приготовления телячьей печени с полентой в венецианском стиле. …далее

Добавил: MeItaliano 03.07.2014

Рецепт приготовления телятины на гриле, как правильно приготовить телятину гриль

Телятина на гриле получается сочной, нежной, с пикантным ароматом костра и очень полезной. При термической обработке питательная ценность продукта сохраняется, а это витамины А, Е, С, В6, В12, РР, железо, медь, цинк, калий, магний и другие минералы. Единственное, за чем нужно следить при приготовлении барбекю — это время и температура. Не пересушивайте мясо, поскольку оно достаточно сухое само по себе, и тогда вы прочувствуете все богатство вкусов мясного сока и волокон.

Выбирая продукт, отдавайте предпочтение ножкам, ошейку и пашине. От того, как вы будете готовить мясо и какой маринад использовать, зависит существенный процент вкуса итогового блюда, но экономить на главном ингредиенте не стоит. Кстати, в телячьем мясе много экстрактивных веществ, которые возбуждают выделение желудочного сока, поэтому оно легко переваривается — хорошо подходит для детей и пожилых людей. При разделке на барбекю в основном используют два способа —стейк или кусочки как на шашлык. Готовить можно на углях или на мангале.

Рецепт телятины

Рецепт телятины на гриле включает:

  • 300-500 грамм телячьей корейки;
  • сок половинки лимона;
  • 3 чесночных зубчика;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • пару веточек тимьяна;
  • соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Рецепты телятины бывают перегруженными ингредиентами для маринада или гарнирами, мы же покажем самый простой вариант — телятина барбекю в классическом исполнении. Приготовление занимает несколько минут: смешайте масло с лимонным соком, добавьте мелко порезанный чеснок, приправьте маринад перцем и солью и опустите мясо. Через пару часов выдерживания его при комнатной температуре можно начинать готовить.

Как приготовить телятину барбекю? Просто обжарьте ее на решетке до золотистой корочки. После жарки оставьте куски на пару минут отдохнуть на чистом решетчатом поддоне и можно звать всех к столу.

Полезные советы

Чтобы не допустить ошибок в приготовлении блюд на костре, мы рекомендуем придерживаться следующих советов:

  • Приготавливать сухое мясо можно, обернув его в бекон и сбрызнув растительным маслом. Так кусок сохраняет форму, и при этом текстура получается особенно тающей во рту.
  • Телятину барбекю рекомендуется отбивать перед приготовлением, так жесткие мясные волокна становятся более нежными и воздушными.
  • Решетку перед укладываем продукта рекомендуется нагреть и смазать маслом, так он не будет прилипать или медленно вариться в местах прилегания мяса к металлу, а сразу запечется.
  • Берегите мясную корочку — не повреждайте, не протыкайте ножами и вилками, иначе сок начнет вытекать, а с ним улетучится и нежность продукта.
  • Чтобы проверить температуру жара от углей, подержите руку примерно на расстоянии 7 см от гриля с мясом, если удается удержать руку 4-5 секунд, температура составляет около 200 градусов (то, что нужно), если 7-9 секунд — 150 градусов.
  • Телятина гриль в идеале должна быть приготовлена до конца, не оставляйте ее полупрожаренной или с кровью.

Обжаривать мясо можно прямым или косвенным методом. При прямом его располагают над углями, и оно готовится за счет тепла, излучаемого непосредственно от него. При косвенном методе угли делят на части и раскладывают по краям гриля, и тепло идет уже непосредственно от стенок и крышки. Куски побольше лучше запекать вторым способом. Приготовить по рецепту мясо не сложно, но вкус получается отличный. Подавать его можно с салатными листьями и свежими овощами.

Телятина что приготовить рецепты. Как приготовить телятину в духовке

Шницель по-швейцарски

Шницель по-швейцарски – это очень популярное блюдо, которое готовится во множестве ресторанов по всему миру. А все от того, что готовится он по уникальному рецепту, после чего в итоге получается ни на что не похожее мясо: невероятно ароматное и вкусное. Готовится же такой шницель довольно таки быстро и без лишних трудностей. Приготовьте такое блюдо своим близким, и они, непременно, не смогут остаться равнодушными ни перед кушаньем, ни перед вашими кулинарными способностями!

Телятина в пармезановой корочке

Запекая телятину в пармезановой корочке, кухня наполняется чудесным ароматом, мясо получается необычайно нежным. Это превосходное блюдо, которые можно использовать и как горячее второе и как холодную закуску. Телятина — мясо молочных телят — является продуктом высокого качества. Оно отличается большими достоинствами, как кулинарными, так и пищевыми. И поэтому блюда из нее получаются легкими и вкусными, как и наша телятина в пармезановой корочке.

Мясо с баклажанами

Мясо с баклажанами – это блюдо с идеально сочетающимися продуктами. Его вкус напоминает сладко-соленое рагу с нежными кусочками парной телятины. Оно готовится из небольшого набора овощей, и за счет их ароматного сока в рецепте используется совсем немного масла. От этого кушанье получается не только приятным на вкус, но и очень полезным.

Телятина запеченная в фольге

В преддверии праздников многие хозяюшки находятся в поисках достойных и вкусных угощений. Предлагаем остановить свой выбор на телятине, запеченной в фольге. Готовится она достаточно просто, хоть и долго, но зато мясо получается очень нежным, а все что запекается в фольге — это всегда невероятно ароматно и вкусно. Поэтому вопрос с основным горячим блюдом можно считать закрытым!

Мясной рулет «Удивительный»

Мясные рулеты становятся превосходным блюдом на праздничном столе, ими легко можно удивить гостей, так как это и красиво, и вкусно. Их подают к столу горячими и холодными. С помощью рулетов можно разнообразить меню. Рецепт мясного рулета «Удивительный» обязательно должен понравиться.

Мясной соус Ди Карне

Мясной соус Ди Карне – это шедевр итальянской кухни. Нежнейшее мясо, прошедшее легкое фламбирование в вине и тушение в томатах, превзойдет все ваши ожидания, а сгустившийся ароматный соус заставит просить добавки! Немного усилий, самые простые ингредиенты и великолепный ужин, обед или завтрак вам гарантирован!

Котлеты из телятины

Телятина – великолепное нежное мясо, которое считается деликатесом и пользуется большим спросом у гурманов. Из нее можно готовить множество восхитительных, очень вкусных, а также полезных кушаний, но самый простой вариант – котлеты из телятины! Их можно сервировать как отдельное блюдо или дополнять любым аппетитным гарниром!

Мясо по-японски сырое

Недавно побывала в Японии и попробовала удивительное блюдо. Сразу предупреждаю на любителя! Мало кто знает, что японцы по-мимо того, что едят сырую рыбу, увлекаются поеданием сырого мяса. Употребить мясо в сыром виде по-японски приравнивается к экстремальному занятию. Самое важно в этом рецепте использовать проверенную свежую тушу!

Фрикасе из телятины

Фрикасе из телятины — это тушеное с овощами мясо, в данном случае это телятина со свежим салатом, зеленым луком и укропом. Для дополнительного вкуса мы добавим в бульон взбитые со специями и лимоном желтки. Получается восхитительно!

Венский шницель

Всё чаще хочется радовать и удивлять своих гостей и близких необычными блюдами. Я предлагаю разнообразить ваш ассортимент праздничного стола приготовлением венского шницеля. Вообще шницель придумали итальянские повара, ну а когда рецепт шницеля попал в Австрию, там он и получил своё нынешнее название. Шницель готовится из телятины, запанированной в хлебных крошках и обжаренной до корочки. Приготовление этого блюда не потребует у вас много усилий, но оно удивительно вкусное. Попробуйте, вам и вашим гостям очень понравиться!

Оссобуко

Часть мясной вырезки с костью и одноименное блюдо — «Оссобуко». Не удивительно, что в Италии это слово имеет два значения, неразрывно связанных друг с другом. Ведь эта вкуснятина — настоящий кулинарный шедевр. Пусть на приготовление и уходит больше двух часов, но зато мясо успевает пропитаться ароматным овощным соком, смешанным с вином и специями и в результате получается настолько мягким и нежным, что превзойдет все ваши ожидания.

Тефтели с картошкой в мультиварке

Готовить в мультиварке очень просто, этот чудесный горшочек и парит, и варит, и жарит. С ним любое блюдо становится проще! Приготовьте сегодня тефтели с картошкой в мультиварке. Это полноценный и сытный обед для всей семьи. Получается так вкусно, что никто не встанет из-за стола без добавки.

Отбивные из телятины в сливочно-грибном соусе

Отбивные из телятины в сливочно-грибном соусе — простое в приготовлении блюдо, конечный вкус которого зависит от того, какие вы ингредиенты используете, и от их качества. Здесь я предлагаю добавить жемчужный лук, сладкую морковь, ароматные грибы и густую сметану, чтобы мясо получилось великолепным, да еще и приготовим аппетитный соус в придачу.

Бограч

Бограч – национальное венгерское блюдо с интересной историей. По легенде, еще во времена войн с турками повар готовил войску ужин и перестарался с паприкой. Так и появился рецепт бограча. За многие столетия рецепт совершенствовался и стал еще вкуснее. Сегодня в него добавляют паприку по вкусу, а также картофель.

Паприкаш из телятины

Паприкаш из телятины — венгерское блюдо, по его рецепту мясо тушится в довольно густом соусе с добавлением большого количества сладкой паприки. И это действительно очень вкусное и достойное блюдо. Конечно, результат во многом зависит от качества выбранного вами мяса.

Гуляш из телятины — это отменное второе блюдо венгерской кухни, которое достаточно быстро готовится и прекрасно подходит для самых различных поводов, в том числе и для праздников. Первоначально гуляш готовили, как мясной густой суп, основой которого являлась телятина. Но, в обиходе гуляш постепенно преобразовался в горячее мясное блюдо, но главные принципы приготовления сохранились. Результат приготовления этого блюда вас ни капельки не разочарует!

Мясные блюда играют большую роль в нашей жизни. Они – источник «долгой» энергии, белка, целого комплекса незаменимых аминокислот. Именно потому, что люди не представляют свою жизнь без мяса, было придумано столько интересных рецептов его приготовления. Даже простая технология может быть удивительно вкусной, это мы и хотим продемонстрировать в рецепте — телятина на пару. Нежная, сочная структура мясных волокон буквально тает во рту.

Чакапули

Чакапули – это национальное грузинское блюдо, которое готовят весной на Пасху и другие Церковные праздники, когда на прилавках магазинов появляется огромное количество свежей зелени. Его основными ингредиентами являются мясо молодого ягненка и эстрагон (тархун). Но и из говядины это яство получится очень вкусным.

Эскалоп от телятины

Эскалоп – это блюдо русско-французской кухни, приготовленное из нежного тонкого мяса без косточки, которое слегка отбивают и жарят. Его нельзя назвать просто отбивной, потому, что технология его приготовления немного отличается от той, которая используется при приготовлении обычных биточков. Если эскалоп приготовить по всем правилам, вы не пожалеете, когда попробуете эту вкуснятину!

Телятина имеет светло-розовый цвет и нежный вкус. Структура волокон молочного теленка позволяет быстро приготовить блюдо и сделать его бесподобным. Этот вид мяса очень популярен в Европе, так как теленок практически не имеет жировой прослойки. Для каждого рецепта блюда из телятины существует свои идеальный кусок для приготовления. Так, например, в соусе должна использоваться шейная часть, грудинка или лопатка; для стейков и бризолей — мякоть задней ноги; для жаркого подойдет почечная часть и рулька, ну, а для запекания в тесте — ножки и грудинка.

Фаршированная смесью из куриного и телячьего мяса, заливная курица запеченная целиком. Ингредиенты: Курица (средней величины) – 1 штука..

На второе, Мясо, Птица, Заливные блюда

Рецепт зраз из мяса телятины с рисовой начинкой. Ингредиенты: Телятина (задняя часть ноги) – 1 килограмм Мука – 1/2 стакана Масло (сливочное)..

На второе, Мясо, Зразы

Рагу из мяса телятины под соусом из жаренных сухариков с гренками Ингредиенты: Телятина – 1 килограмм Масло – 1 ложка столовая Мука –..

На второе, Мясо, Рагу

Таким же образом можно запекать телячьи котлеты или биточки. Только вместо картофеля, в качестве гарнира использовать отварные макароны,. .

На второе, Мясо

Сочное мясо, запеченной в духовке молодой телятины можно подать в качестве основного блюда на любой праздничный стол. Ингредиенты: Телятина..

На второе, Мясо

Рецепт жаркого из фарша молотого мяса телятины. Ингредиенты: Телятина – 1 килограмм Булка – 2 ломтика Молоко – 2/3 стакана Яйцо – одно..

На второе, Мясо, Жаркое

Точно по такому же принципу можно жарить и толстый край, или телячью лопатку. При жаренье лопатки, кости желательно уберите, мясо сверните,..

На второе, Мясо, Жаркое

Вместо мяса телятины для приготовления этого рубленного бифштекса можно использовать молодую говядину, несколько увеличив время запекания..

На второе, Мясо, Бифштексы

Очень простой рецепт быстрого и вкусного приготовления жаренного мяса с гарниром из овощей. На гарнир к этому мясу подойдут любые овощи,..

На второе, Мясо, Овощи

Довольно острое грузинское мясное блюдо готовится из говядины или телятины. Ингредиенты: Аджика – 4 ст. л Перец черный – 1 ч.л Телятина..

На второе, Мясо

Травы и приправы для телятины можно выбрать по своему вкусу, не обязательно использовать именно те, что указаны в рецепте. Ингредиенты: Телятина..

На второе, Мясо

Нежное мясо очень вкусно получается в домашних условиях. Приготовьте телятину в фольге в духовке по лучшим рецептам.

Запеченная говядина большим куском — очень эффектное, и в тоже время совсем простое блюдо, что-то вроде привычной свиной буженины. Главное при его приготовлении — правильный выбор нужного кусочка мяса. Для запекания целиком годится далеко не любая часть туши и только с молодого животного. Самой нежной будет именно телятина в духовке в фольге, но вполне себе вкусное блюдо можно получить и из говядины. Чтобы духовое мясо получилось сочным и мягким, нужно купить либо вырезку (дороже), либо толстый край (дешевле). А когда нужный кусочек мяса приобретен, останется сущая мелочь — завернуть его в фольгу и запечь в духовке, но сперва немного подготовить.

  • Мясо — 1-1,2 кг
  • Чеснок — 3 крупных зубчика
  • Горчица — 1 ст.ложка
  • Растительное масло — 1 ст.ложка
  • Черный молотый перец

Кусок мяса промываем, обсушиваем бумажным полотенцем, зачищаем от пленок и сухожилий. Если есть прослоечка жира, то ее оставляем.

Смешиваем в миске столовую ложку готовой горчицы, столовую ложку растительного масла, три зубчика чеснока. пропущенных через пресс, черный молотый перец и чайную ложку с горкой соли.

Обмазываем мясо со всех сторон полученной смесью.

Укладываем в контейнер, закрываем крышкой и оставляем в холодильнике на час-два.

Форму для запекания застилаем фольгой блестящей стороной вверх. Выкладываем промаринованное мясо.

Заворачиваем плотным конвертом, чтобы сок при запекании не вытекал.

Запекаем около полутора часов при температуре 220 градусов. Время зависит от величины куска мяса и от желаемой степени готовности. Я мяса с кровью побаиваюсь, поэтому запекаю до того состояния, когда при прокалывании выделяется светлый сок.

Когда мясо готово, фольгу разворачиваем и оставляем в духовке еще на 10-15 минут, чтобы мясо немного подрумянилось. Тот же принцип при приготовлении говядины в аэрогриле. Форму для запекания при этом располагаем на НИЖНЕЙ решетке, а готовим на СРЕДНЕЙ скорости вентилятора. Для подрумянивания может оказаться достаточно и 5 минут, поэтому следим, чтобы не пересушить.

Готовому мясу нужно дать отдохнуть минут 15, а после этого нарезать на порции. Сок, образовавшийся при запекании, можно слить, процедить и загустить небольшим количеством обжаренной муки, добавить тёртый хрен или сливочное масло. Соусом полить кусочки телятины запеченной в фольге и подавать, лучше с овощами.

Рецепт 2, пошаговый: телятина запеченная в духовке

Телятина, запеченная в духовке с овощами, получилась на удивление вкусной и мягкой, хотя готовил ее первый раз. Рецепт запеченой телятины довольно прост и потребует от вас только терпения, так как по времени готовится примерно 1 час.

  • Телятина — 300 гр
  • Фасоль зеленая стручковая — 100 гр
  • Перец болгарский сладкий — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Масло оливковое — 1 столовая ложка
  • Майонез — 1 столовая ложка
  • Горчица — 1 столовая ложка
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Белый молотый перец — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Телятину промыть, очистить от жил (если они есть) и порезать на небольшие кусочки. Из майонеза, горчицы, соли, перцев черного и белого сделайте маринад. Мясо выложить в посуду, в которой будем запекать, перемешать с маринадом.

Морковь почистить, болгарский перец очистить от семечек и промыть. Порезать овощи на небольшие кусочки.

Смешать овощи и телятину.

Добавить зеленую стручковую фасоль, протертый зубчик чеснока и 1 столовую ложку оливкового масла. Все перемешать и дать промариноваться примерно 10 минут.

Ставим телятину с овощами в разогретую до 220 градусов духовку примерно на 40 минут.

Блюдо подавать с пылу, с жару, запивать красным сухим вином.

Рецепт 3: как приготовить телятину в духовке

Поклонники телятины отлично знают, насколько это мясо полезнее той же свинины. Во-первых низкое содержание жира позволяет не ограничивать себя в размерах порций, а во-вторых правильно запеченная телятина в духовке а не сравнится по вкусу и нежности ни с каким другим мясом.

  • филе телятины — 1 кг:
  • морковь — 1 штука;
  • чеснок — 4-5 зубцов;
  • крупная морская соль;
  • черный молотый перец.

Для запекания лучше всего использовать свежее мясо, которое не подвергалось замораживанию. Но если так случилось, что вы имеете отличный кусок телятины, но в замороженном виде, то для удачной реализации рецепта вам следует правильно разморозить мясо. Делать это следует очень аккуратно, желательно при комнатной температуре. А лучше всего положить его на сутки в холодильник (не в морозильник) и оно достигнет нужной кондиции. Очень важно отправлять в духовку мясо, которое «расслабилось», то есть его волокна должны быть абсолютно разморожены.

Существует несколько способов запекания. Воспользуемся базовым рецептом и запечем телятину в фольге, нашпиговав морковью и чесноком.

Морковку следует очистить и помыть. Затем разрезаем ее вдоль, а затем режем крупные части на более мелкие, но с заостренным концом. В итоге мы должны получить что-то, наподобие маленьких конусов, которыми легко будет нашпиговать телячью вырезку.

Несколько зубчиков чеснока очищаем от шелухи, а затем каждый зубец разрезаем вдоль на две части.

Телячью вырезку моем в теплой воде, слегка просушиваем при помощи бумажных полотенец, а затем шпигуем морковкой и чесноком. Для того, чтобы с легкостью засовывать в мясо кусочки моркови и половинки зубчиков чеснока, в мясе следует делать глубокие надрезы. Острым ножом прокалываем его в разных частях (со всех сторон) и поочередно шпигуем морковью и чесноком.

Затем солим и перчим мясо со всех сторон. Отрываем кусок фольги, который по размеру будет в 3-4 раза превосходить размеры телятины, кладем мясо по центру и закрываем фольгой со всех сторон. Получается, что мы как бы «запломбировали» телятину, благодаря чему мясные соки не испарятся, а останутся внутри и оно получится сочным и нежным.

Выкладываем обернутое фольгой телятину на противень и отправляем в заранее разогретую до 190 градусов духовку.

Запекаем его ровно 2 часа. Затем достаем и даем слегка остыть не разворачивая фольгу.

Нарезаем телятину порционными кусками и подаем к столу, украсив веточками зелени. Приятного аппетита!

Рецепт 4: телятина с картошкой в духовке (пошагово)

  • Телятина вырезка — 1 кг
  • Розмарин — 5 веточек
  • Шалфей — 3 веточки
  • Тимьян — 3 веточки
  • Перец
  • Растительное масло
  • Бульон — 300 мл
  • Картофель -7 шт.
  • Лук крупный — 1-2 шт.
  • Мука — 1-2 ст.л.

Телятину помещаем в кулинарную сетку, или перевязываем бечевкой для выпечки. Если у вас плоский кусок, сворачиваем его рулетом. Под сетку (бечевку) помещаем веточки ароматных трав.

Обжариваем мясо на сковороде со всех сторон. Солим, перчим. Перемещаем в форму для выпечки.

Вокруг выкладываем картофель, нарезанный средними кубиками и перемешанный с полукольцами лука. На картофель выкладываем розмарин, тмин и шалфей. Поливаем все небольшим количеством растительного масла.

Поливаем разогретым бульоном.

Запекаем около 1 часа.

Достаем телятину. Если спокойно протыкается ножом, и вытекает прозрачный сок — готово. Если выделяется розовая жидкость, мясо должно вернуться в духовку еще на 20-30 мин. Достаем арросто и заворачиваем в фольгу.

Сливаем в сковороду, где мы обжарили телятину, образовавшийся сок. Картофель перемешиваем, солим. Пробуем на готовность. Если нужно, помещаем опять в духовку доходить до готовности.

В сковороду с мясным соком добавляем 1 ст.л. муки, хорошо размешиваем, доводим до кипения. Солим.

Телятину запеченную нарезаем тонкими ломтиками.

Подаем запеченную телятину с картофелем и соусом. Приятного аппетита!

Рецепт 5: сочная телятина с овощами в духовке

Нежная телятина с лёгкими овощами под соусом в духовке. хочу предложить рецепт из телятины – мяса молодого телёнка. Его называют самым полезным, к тому же оно намного нежнее говядины. Оптимальное, самое лёгкое и полезное сочетание – с овощами, например, морковкой, фасолью, болгарским перцем и луком (а на самом деле, у кого, какие овощи найдутся в холодильнике). Предлагаю придать мясу островатый, чуть кислый вкус, поэтому в качестве приправ возьмём майонез, горчицу, лимон, зубчик чеснока и букет перца. Также на фото нет сливок, муки и сливочного масла – они нам потребуются для соуса.

  • телятина 400 г
  • морковь 1 шт
  • стручковая фасоль 200 г
  • болгарский перец 1 шт
  • лук репчатый 2 шт
  • чеснок 1 зубчик
  • лимон 0.5 шт
  • горчица 1 ст.л.
  • майонез 2 ст.л.
  • букет перца 2 щепотка
  • сливки 400 мл
  • мука 2 ст.л.
  • масло сливочное 1 ст.л.

Разрезаем телятину на порционные куски, учитываем, что она наверняка ужмётся во время приготовления, поэтому не мельчим.

Отбиваем мясо.

Смешиваем пару столовых ложек майонеза, столовую ложку горчицы. Выдавливаем зубчик чеснока.

Выжимаем туда же лимонный сок. Добавляем к приправе букет перца, соль. Перемешиваем.

Обмазываем кусочки мяса приправой. Покажется, что её немного, на самом деле, хватит на все куски.

Особенно когда мы их перемешаем. Замечательно, если у вас есть время, и вы можете поставить мясо в холодильник на час-другой помариноваться, если нет – не беда, мясо успеет впитать приправы в духовке.

Режем овощи: лук и морковь кольцами, болгарский перец продольными кусочками.

Выкладываем мясо в форму для запекания.

Выкладываем сверху фасоль, затем порезанные овощи.

Если мы поставим блюдо в таком виде запекаться – оно будет сухим. Можно, конечно, залить майонезом, но я предлагаю потратить 5 минут и сделать подобие соуса бешамель. Растопить на раскалённой сковородке столовую ложку сливочного масла, обжарить на нём 2 столовые ложки муки (всыпать муку и помешивать). Затем наливать на сковородку сливки постепенно (всего 2 стакана), постоянно помешивая и растирая кусочки муки. Дать закипеть.

Заливаем соусом блюдо (по всему периметру, чтобы овощи не подсушились). Ставим в духовку на 180 градусов, на один час.

Приятного аппетита!

Рецепт 6: мягкая и вкусная телятина в духовке

Несколько свежих, просто приготовленных ингредиентов – и уже готово согревающее сытное блюдо. Баклажаны и лук, аромат которых раскрывается в процессе жарки в духовке, дополняют вкус нежной телятины. Рекомендуется подавать это блюдо на второе или в качестве самостоятельного блюда на ужин. Телятина запеченная с овощами украсит любой праздничный стол и в гости оценят ваши кулинарные способности. Для приготовления вегетарианского блюда стейки из телятины можно заменить сыром. Подойдем сыр моцарелла. Выкладывать его нужно на помидоры.

  • Базилик — 15 г
  • Баклажан — 2 шт (2 баклажана среднего размера)
  • Кориандр — 1/3 пуч.
  • Лук репчатый — 250 г
  • Масло оливковое — 3 ст. л.
  • Перец черный — 1 ч. л.
  • Помидор — 400 г
  • Телятина — 4 шт (4 стейка)
  • Тмин — 2 ч. л.
  • Уксус — 1 ч. л. (Бальзамический уксус)
  • Чеснок — 2 зуб.

Смешиваем 1 столовую ложку оливкового масла с бальзамическим уксусом. Обмазываем получившимся маринадом телячьи стейки с обеих сторон.

Измельчаем перец горошком и добавляем семена тмина. Посыпаем этой смесью мясо, вдавливая тмин, и ставим в холодильник.

Разогреваем духовку до 200*С. В жаропрочную посуду ложем нарезанный крупными дольками лук, заливаем кипятком и даем постоять в духовке 2-3 минуты. Затем воду необходимо слить.

Баклажаны режем кусками по 2,5 см.

Добавляем баклажаны к луку, поливаем оставшимся маслом.

Чеснок измельчаем в ступке и добавляем к овощам, все перемешиваем.

Разогреваем большую форму для жаркого на сильном огне. Обжариваем стейки с каждой стороны, затем перекладываем в блюдо, в котором они мариновались. Выкладываем в горячую форму овощи и запекаем в духовке 15-20 минут до мягкости. Затем раскладываем сверху телятину, поливаем оставшимся в блюде соком и ставим в духовку на 15 минут.

Томаты порезать на кусочки и выложить сверху. Поставить в духовку и готовить до готовности, пока телятина не будет готова. Приправьте по вкусу и подавайте, посыпав нарезанным кориандром и базиликом.

Рецепт 7: телятина в рукаве в духовке (с фото)

  • телятина (мягкая часть) — 1,5 кг
  • картофель — 5 шт.
  • перец болгарский — 2 шт.
  • баклажан — 1 шт.
  • помидоры — 3 шт.
  • чеснок — 3 зубчика
  • оливковое масло
  • соль, перец — по вкусу

Свежую телятину очистите от пленок и жил, нашпигуйте нарезанными дольками чеснока, посолите, поперчите, смажьте оливковым или подсолнечным маслом и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 3-4 часа.

Овощи очистите и нарежьте дольками (если помидоры не очень крупные — половинками). Овощи также посолите, поперчите, сбрызните маслом и перемешайте.

Маринованное мясо положите в рукав для запекания, туда же выложите овощи, отверстия в рукаве стяните и отправьте в разогретую до 200-220 градусов духовку на 1 час.

Проверьте готовность мяса проколом — выделяющийся сок должен быть прозрачным.

При желании запеченное мясо можно подрумянить — для этого разрежьте рукав и поставьте мясо с овощами на 10 минут под гриль.

Телятину нарежьте ломтиками, овощи подайте на гарнив, выделившийся при запекании сок можно использовать вместо соуса.
Приятного аппетита!

Рецепт 8: нежная телятина в горшочке в духовке

Телятина, запеченная в горшочке, получается очень вкусной и на удивление сочной, совсем не жесткой, поэтому такое блюдо можно с легкостью подать на обед или ужин даже детям, гарнируя его картофельным пюре, кашами, отварными макаронами. Выбирайте для создания блюда парную телятину – она имеет ярко-розовый цвет. Если мясо темно-бордового цвета, то это значит, что перед вами не телятина, а говядина. Чтобы все запеченные кусочки таяли во рту после термической обработки, старайтесь выбирать мясо без голубых жил внутри. Букет пряностей выбирайте по своему вкусу: сушеный тимьян, розмарин, орегано, прованские травы и т. д.

  • 400 г телятины
  • 0,5 ч. л. сушеного тимьяна
  • 3 щепотки кумина
  • 1 луковица
  • 2 лавровых листа
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 100 мл кипятка
  • 0,5 ч. л. соли

Если есть возможность, приобретем телятину с небольшим жирком – он растопится при запекании и мясо впитает его в себя, становясь сочным. Промоем телятину в воде, срежем голубые жилы и пленки, оставляя чистую мякоть. Нарежем на равные по величине кусочки.

Высыплем мясную нарезку в глубокую емкость и добавим в нее специи. Аккуратно с небольшим нажимом помнем мясо, чтобы оно впитало в себя весь букет пряностей и оставим на 1 час. При желании можно добавить немного лимонного сока или соевого соуса.

Спустя указанное время очистим от кожуры луковицу, промоем и разрежем ее пополам. После этого нарежем ее полукольцами и выложим вместе с мясной нарезкой в горшочек, куда предварительно нальем растительное масло. Добавим кипяток, лавровые листья и накроем горшочек крышкой. Следите за тем, чтобы жидкости в горшочке было не выше плечиков, но не краев, иначе при запекании она будет выливаться наружу. Поместим горшочек в разогретый до 250 градусов духовой шкаф и запечем около 1 часа. Но если вы используете говядину, то увеличьте время приготовления мяса до 1,5 часов и не забывайте подливать жидкость, если она испарится.

После запекания аккуратно извлеките горшочек и откройте крышку, помня о паре. Выложите мясо на тарелку и гарнируйте его запеченными или отварными овощами, кашами, отварными макаронами и т. д. Можно добавить немного соуса или свежей зелени.

Рецепт 9: телятина по-французски в духовке

  • мясо телятина -600 гр.
  • лук — 2-3 головки
  • картофель -7-8 штук
  • сыр -250-300 гр.
  • грибы -250-300 гр.
  • специи — паприка, розмарин, кориандр, кардамон

Для соуса:

  • молоко — 500 мл.
  • сливочное масло — 60 гр.
  • мука — 70 гр.
  • мускатный орех
  • соль, перец

Свежую молодую телятину нарезать на кусочки и слегка отбить. Затем порезать поперек волокон на кусочки, так оно останется сочным и быстрее приготовится. Но можно оставить стейки и целиком, и не резать их на кусочки. И тот, и другой способ считаются верными.

Нарезанные куски выложить в подготовленную стеклянную форму. Посолить, поперчить, присыпать специями.

Лук почистить и порезать полукольцами потоньше. Выложить сверху.

Грибы порезать кусочками и выложить сверху на лук. У меня белые замороженные грибы. В этом году на них был урожай. Но можно использовать и шампиньоны, тоже будет вкусно.

Картошку почистить и порезать брусочками. Выложить следующим слоем. Посолить, поперчить.

Готовим соус Бешамель. Масло растопить.

Положить муку, хорошенько размешать и слегка обжарить на масле.

Постепенно, медленной струйкой влить слегка теплое молоко. При этом постоянно помешивая, я для этого использую венчик.

Добавить половину чайной ложки молотого мускатного ореха. Если орех целый, то соскоблить острым ножом стружку, прямо в молоко. Он добавит в соус прекрасную нотку орехового вкуса. Добавить соль, черный молотый перец и специи.

Продолжать мешать до загустения. До кипения доводить не обязательно. Как загустеет до состояния густой сметаны, выключить огонь. Залить содержимое формы соусом Бешамель.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Через это время достать форму, блюдо должно быть приятного золотистого цвета. И посыпать сверху тертым сыром.

Снова поставить блюдо в духовку, еще на 15 минут. Затем достать, прикрыть разделочной доской, и сверху полотенцем. Дать блюду настояться и отдохнуть не менее 15-20 минут.

Затем разрезать ножом на порции, и выложить на тарелку слоями, чтобы не нарушить их целостность.

Рецепт 10, простой: телятина с чесноком в духовке

Телятина запеченная в духовке является хорошим вариантом для романтического или семейного ужина. Мясо можно замариновать заранее, на ночь, а затем поджарить непосредственно перед обедом или ужином. Это сделает мясо более мягким и сочным.

Я думаю, телятина подходит больше для этого рецепта, но если телятину трудно купить или, может быть, довольно дорого – говядина может с успехом ее заменить. Если вы решили приготовить говядину – просто увеличьте немного время обжаривания.

Телятина, запеченная в фольге, может быть подана на стол горячей прямо из духовки целым куском или разрезанная на порции. Ее также можно использовать в холодном виде.

  • 1200 г телятины без костей;
  • 4-5 зубчика чеснока;
  • 2-3 столовых ложки горчицы;
  • ½ чайной ложки молотого черного перца;
  • ½ чайной ложки молотого кориандра;
  • соль – по вкусу.

Подготовьте мясо: вымойте кусок телятины в теплой воде и обсушите его бумажными полотенцами.

Положите 2-3 столовые ложки горчицы в миску. Очистите збчики чеснока и вдавите чеснок миску через пресс.

Добавьте специи (молотый черный перец и кориандр, по ½ чайной ложки каждого) и все хорошо перемешайте.

Возьмите форму для выпечки (я беру небольшой прямоугольный керамический судок) и застелите его листом фольги. Фольга должна быть достаточно большой, чтобы можно было обернуть весь кусок мяса. Хорошо натрите мясо солью с каждой стороны и положить его в судок поверх фольги.

Щедро намажьте кусок мяса смесью горчицы и специй – с верхней и нижней стороны. Также распределите смесь по бокам куска, убедитесь, что мясо покрыто горчичной смесью со всех сторон.

Заверните лист фольги с левой и правой сторон, закрутите края фольги так, чтобы мясо оказалось в герметичной оболочке из фольги. Отставьте подготовленное мясо в сторону, чтобы оно промариновалось, минимально на 30 минут (вы можете оставить мясо в таком виде в холодильнике на полсуток при необходимости).

Разогрейте духовку до 200 гр.С, установите полку в духовке на средний уровень и отправьте судок с телятиной в фольге готовиться в течение примерно 3 часов (если вам нравится окорок розовый внутри – сократите время на 20-30 минут, если кусок мяса больше приведенного в рецепте – увеличьте время).

Я не люблю сыроватое внутри мясо, поэтому я жарю его, пока оно не начнет выделять сок при прокалывании ножом (если вам необходимо проверить готовность окорока, просто выньте мясо из духовки, разверните фольгу и попробуйте. Если потребуется больше времени для выпекания, заверните телятину обратно в фольгу, положите в духовку и продолжайте готовить).

После того, как мясо будет готово, достаньте судок из духовки, разверните фольгу и выложите жаркое на тарелку. Разрежьте телятину на порционные куски. Подавайте мясо, запеченное в фольге с горчицей и чесноком, в горячем виде с любым гарниром на ваш выбор. Оставшееся мясо можно хранить в холодильнике и использовать для бутербродов. Приятного аппетита!

Телятина издавна считается очень вкусной и диетической едой. А по концентрации полезных веществ она даже превосходит традиционную говядину. Поэтому если вы сторонник здорового питания, вас наверняка заинтересует, как правильно приготовить телятину.

Как приготовить гуляш из телятины с подливкой?

Если вы устали от традиционного отварного или гуляш – замечательная возможность приобщиться к тонкостям гастрономии. Простота его приготовления подкупает, а в мясе сохраняются все полезные свойства.

Ингредиенты:

  • телятина – 800 г;
  • лук – 65 г;
  • соль;
  • мука высокого качества – 75 г;
  • постное масло – 45 г;
  • морковка крупная – 1 шт.

Приготовление

Рассуждая, что можно приготовить из телятины, не забудьте про это несложное блюдо. На сковородку налейте растительное масло и слегка подогрейте его. Почистите лук, нарежьте его полукольцами и выложите на сковороду. Обжаривать этот овощ следует около 5 минут при постоянном помешивании. Затем всыпьте туда же муку, тщательно перемешайте и оставьте на огне еще на пару минут.

Помойте и нарежьте не слишком крупными кусочками мясо, поместите его в кастрюлю и туда же влейте зажарку и слегка подсолите. Изредка помешивая, тушите телятину на небольшом огне, при необходимости добавляя растительное масло и воду. Очищенную морковь нарежьте кубиками, положите в кастрюлю, хорошо перемешайте и тушите под крышкой на минимальном огне 50-60 минут.

Как вкусно приготовить телятину на сковороде?

Когда не хватает времени, порой не до кулинарных изысков. Но из этого рецепта вы узнаете, как приготовить телятину, чтобы она была мягкой, без лишней нервотрепки и финансовых затрат.

Ингредиенты:

  • телятина – 675 г;
  • лук крупный – 1 шт.;
  • молоко цельное, жирное – 275 мл;
  • зубок чеснока;
  • соль;
  • яйцо крупное, отборное – 1 шт.

Приготовление

Мелко нарежьте лук и чеснок, добавьте к ним молоко, сырое яйцо и соль, затем все хорошенько взбейте миксером. Телятину порежьте ломтиками толщиной около 1 см (мясо можно отбить). Положите кусочки мяса в получившийся маринад и оставьте на 2-3 часа. На сковородку налейте немного растительного масла, хорошо прогрейте ее и приступайте к жарке телятины. На это у вас уйдет 15-20 минут.

Если вы не в курсе, как приготовить телятину в мультиварке, сделайте точно так же, только вместо сковороды положите мясо в этот бытовой прибор и включите режим «Поджаривание» на 10 минут.

Как вкусно приготовить телятину в духовке?

Все витамины и полезные микроэлементы обязательно сохранятся в мясе, приготовленном таким способом. А приятным бонусом станет изысканный вкус и бесподобная хрустящая корочка.

Ингредиенты:

  • телятина – 575 г;
  • соль;
  • чеснок – 4 крупных зубца;
  • кориандр и черный перец;
  • , жгучая – 65 г.

Приготовление

Возьмите охлажденное мясо и оставьте его полежать при комнатной температуре на несколько часов. Натрите чеснок на мелкой терке, сделайте в мясе глубокие продольные разрезы и нашпигуйте его чесноком. В отдельной посуде хорошо перемешайте горчицу, соль и другие специи. Затем смажьте этой смесью телятину со всех сторон и плотно оберните ее фольгой. Оставьте ее промариноваться на 1-2 часа. Разогрейте духовой шкаф до 250 градусов и поместите туда мясо на противне. Выпекать таким образом следует на протяжении четверти часа, затем температуру уменьшают до 180 градусов и запекают телятину в течение получаса. После извлечения из духовки мясо нужно оставить в фольге еще на 15-20 минут.

Телятина с овощами – продолжаем худеть вкусно.

..

Хорошего дня всем сторонникам полезного питания!

Я — большой любитель вкусных диет и мясного разнообразия. И я считаю, что телятина с овощами – одно из самых идеальных блюд! : )

Судите сами. Она аппетитная и сытная – раз! Ароматная и симпатичная – два! Простая в приготовлении – три! ; )

И ею можно накормить всю семью – и малышей, и стариков, и крепких взрослых!

А ещё я ценю это блюдо за то, что оно состоит из полезных продуктов, которые не мешают стройнеть и получать заслуженные комплименты!..

Разве после всего этого оно не идеально? ; )

Как вы считаете? : )

Если согласны, давайте вместе его приготовим! А в конце я расскажу вам кое-что важное о том, что мы будем использовать в готовке. ; )

Но вы, наверное, уже поняли – я такой человек, что…

Без музыки ни шагу

: )

Поэтому включайте вместе со мной Christina Aguilera «Oh Mother» 

Под эту песню мы достанем всё необходимое и обратим всё своё внимание на рецепт с фото.

Продукты:

Продукты на местах? ; )

Значит, смело берёмся за дело!

Рецепт:

  • 1. Мясо промываем, подсушиваем и нарезаем на небольшие кусочки. В разогретую сковороду наливаем масло и отправляем туда телятину.

    Я готовлю на сковороде, но подойдёт и казан, и другая толстостенная кастрюля.

  • 2. Надеюсь, вы не хотели отойти на пять минут, пока мясо поджаривается? : )

    Не уходите! Ведь на этот раз корочка нам не нужна. Сразу начинайте перемешивать мясо — переворачивайте его с бока на бок, пока оно всё не побелеет.

  • 3. Скоро телятина даст сок, и в собственном соку её надо тушить под закрытой крышкой на маленьком огне. Сколько? Пока вся жидкость не выкипит — около часа.

  • 4. Но мы же не будем терять время? Подготовим овощи для нашего рагу из телятины!

    Одну большую или две средних моркови натрём на тёрке. Помидоры разрежем пополам и тоже измельчим на тёрке, аккуратно придерживая за шкурку.

    Или бланшируйте томаты – обдайте их кипятком. Тогда шкурка с них легко снимется. А для измельчения можно использовать блендер.

  • 5. Теперь займёмся луком. Крупную луковицу мелко нарежем и обваляем в муке или крахмале (смотря, что вы выбрали).

  • 6. Когда жидкость в сковороде с мясом полностью выпарится, отодвинем лопаткой тушёную телятину в сторонку. На освободившееся место нальём ещё немного масла и выложим туда лук.

    Ну, или просто добавьте лук сверху и перемешайте : )

  • 7. Будем минут 5 обжаривать лук, перемешивая его с мясными кусочками.

    Затем добавляем натёртую морковь и жарим ещё 5 минут. Не забывая время от времени перемешивать! : )

  • 8. Чья теперь очередь? Томатов! Пусть присоединятся к остальным аппетитно пахнущим ингредиентам в сковороде! : )

    А мы всё посолим, поперчим и добавим любимых специй! Особенно тут хороши хмели-сунели, тимьян и розмарин.

    Отдельно можно подать ароматную смесь из измельчённой петрушки, чеснока и лимонной цедры – она прекрасно сочетается с телятиной! : )

  • 9. Осталось совсем немножко! ; )

    Через 15 минут добавим сметану и измельчённый чеснок, перемешаем, дадим закипеть … И выключим огонь! : )

  • 10. Правда, ничего сложного? Совсем простой рецепт! : )

    • А как у такого блюда из телятины с калорийностью? Тоже всё легко и приятно?.. 

    Конечно! Иначе я вам его не рекомендовала бы для похудения : )

    Количество имеет значение

    В 100 граммах телятины с овощами – 151, 64 ккал!

    • Белков – 17, 98 гр;
    • Жиров – 7, 05 гр;
    • Углеводов – 3, 11 гр;

    Лучше не бывает! : )

    Рагу не только вкусное, но и для здоровья полезное, и для фигуры! И, благодаря пользе и нежной структуре, оно даже для детей подойдёт.

    А теперь главное – подобрать ему удачную пару… ; )

    Подружим продукты

    Никакого белого риса, картофельного пюре или жареной картошки к нему! Иначе все диетические старания – насмарку. : (  

    Крупы для гарнира берём только полезные: дикий рис, гречку, полбу, пшено и т.п. Овощи – запечённые, приготовленные на пару или в виде салатов : )

    Например, попробуйте телятину вместе с салатом из тунца или салатом из кальмара.  А на первое можно приготовить  крем-суп из цукини или сырный суп. 

    Да и саму телятину в следующий раз возможно приготовить немного по-другому…

    Кое-что о других вариантах

    Если выложить все упомянутые продукты – слоями или вперемешку – на противень, то получится телятина, запечённая с овощами в духовке. Разумеется, если вы поставите противень в горячую духовку. ; )

    Ещё в духовом шкафу можно приготовить телятину в горшочке. Правда, в таком случае мне тут же нестерпимо хочется добавить к мясу с овощами и грибы. Ну, а что в этом плохого? : ) Почему бы не добавить? : )

    И в мультиварке такое блюдо тоже можно сделать – потребуется часа 1,5.

    Кому-то такое мясо напоминает рагу, кому-то – гуляш. Всё зависит от того, у кого какие воспоминания и опыт. Хорошо, что польза от названия не изменится! : )

    Об одном полезном продукте мы сейчас и поговорим…

    Особые качества

    Чеснок. Обычно о нём вспоминают во время простудных заболеваний. И антибактериальное средство из него, и правда, на славу.

    А ещё — антиоксидант, средство от цинги, авитаминоза и паразитов. Чеснок полезен для сердца и сосудов, желчного пузыря и лёгких, дёсен и зубов.

    Интересно, что в запечённом чесноке многие благотворные качества остаются, а слишком «настырные» вкус и аромат исчезают. : )

    Рассказывайте в комментариях о своих рецептах тушёной телятины!

    Вы же тоже знаете, как приготовить похожие блюда, правда? А ещё я всегда жду ваших отзывов! Мне очень важно знать, понравилось вам или нет! : )

    Здоровья вам и хорошего настроения!

    Ольга Деккер.

    P. S. Вы радуетесь своему отражению в зеркале? Смело надеваете любые наряды?. .

    Если – нет, значит, вам нужна уникальная «Обжорная диета»! Особенно если голодовки и жёсткие ограничения – не для вас. Да и зачем они, если можно худеть, питаясь очень вкусно? : )

    Все подробности здесь…

    P. P. S. Многие знают, что похудеть эффективно без вреда для здоровья и красоты, довольно трудно…

    Особенно без помощи профессионала. Я предлагаю вам такую помощь: советы, секреты и рецепты вкусных, полезных блюд – всем, кто подпишется ниже на мою рассылку ; ) 

    Телятина в пряном бульоне с овощами

    4 порции

    более часа

    Ингредиенты

    Огузок телятины

    1 кг

    Оливковое масло

    150 г

    Репчатый лук

    2 шт.

    Стебель сельдерея

    50 г

    Сладкий горошек в стручках

    50 г

    Сливочное масло

    100 г

    Зелень петрушки

    30 г

    Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

    Приготовление

    1. Телячий огузок перевяжите капроновой нитью, слегка посыпьте солью, перцем, нашпигуйте чесноком.
    2. В чашу мультишефа влейте оливковое масло и, не закрывая крышку, выберите программу Поджаривание, время 15 минут, нажмите Старт. В чашу положите телячий огузок и обжарьте со всех сторон.
    3. Лук и одну морковь разрежьте на 4 части и положить в чашу к мясу, добавьте тимьян и чеснок. Посолите, поперчите, закройте крышку, выберите программу Мультиповар, время 120 минут, температуру 55 °С и нажмите Старт. Готовое мясо достаньте из бульона и нарежьте на порции.
    4. Приготовьте гарнир. Морковь и цукини нарежьте лодочками, сельдерей — наискосок в виде лепестков, стручки горошка разрежьте пополам. В чашу влейте оливковое масло, выберите программу Поджаривание, время 15 минут и, не закрывая крышку, нажмите Старт. Добавьте тимьян, чеснок, морковь, цукини, сельдерей, стручки горошка. Через 10 минут влейте бульон из-под телятины, положите туда мясо, посолите, поперчите, добавьте сливочное масло и готовьте, помешивая.
    5. Для подачи выложите в тарелку овощи, сверху — мясо. Добавьте бульон и посыпьте измельченной зеленью петрушки.

    Техника

    все Мультиварки

    Телятина с грушей в горчичном соусе

    2 порции

    до 60 минут

    Ингредиенты

    Мясной бульон

    100 мл

    Сливки (22%)

    150 мл

    Сливочное масло

    50 г

    Свежевыжатый апельсиновый сок

    220 мл

    Груши «Конференс»

    2

    Зернистая горчица

    15 г

    Корица

    2 палочки

    Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

    Приготовление

    1. Груши очистите и разрежьте пополам вдоль. Из апельсина выжмите сок. Цедру лимона и апельсина натрите на терке. 
    2. В чашу мультишефа положите сливочное масло, сахар, груши, измельченную цедру лимона и апельсина, апельсиновый сок, 100 мл воды, куркуму, крахмал, веточку тимьяна и корицу. Перемешайте и закройте крышку.
    3. Выберите программу Тушение, установите время 20 минут и нажмите Старт. После окончания приготовления переложите груши с образовавшимся соусом в отдельную емкость. 
    4. Телячью вырезку нарежьте на 4 медальона. Посыпьте листиками тимьяна, поперчите и посолите. Зубчик чеснока раздавите ножом или в прессе, лук-шалот крупно порубите. 
    5. В чашу мультишефа налейте оливковое масло, добавьте чеснок, лук-шалот и веточку тимьяна. Не закрывая крышку, выберите программу Поджаривание, установите время 10 минут и нажмите кнопку Старт. В разогретое масло положите медальоны и обжарьте с двух сторон. Добавьте горчицу и зернистую горчицу, бульон, сливки, посолите, поперчите и закройте крышку. 
    6. Выберите программу Тушение, установите время 10 минут и нажмите кнопку Старт. После окончания приготовления выложите медальоны на блюдо, соус оставьте в чаше. 
    7. Положите в соус щепотку крахмала, перемешайте и добавьте тимьян. Не закрывая крышку, выберите программу Поджаривание, установите время 10 минут и нажмите кнопку Старт. 
    8. За 5 минут до окончания программы верните медальоны в чашу с соусом.
    9. Перед подачей на тарелки выложите груши и медальоны, полейте соусом, оформите палочкой корицы и сбрызните оливковым маслом. 

    Техника

    все Мультиварки

    Телятина по-бакински с рисом — пошаговый рецепт с фото

    Этот рецепт вкуснейшего и нежнейшего мяса по-бакински подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Сочетание телятины с черносливом, луком, болгарским перцем и кинзой даёт непередаваемую игру вкуса и аромата, присущую восточным блюдам.

    Если вы не любите кинзу, её можно заменить петрушкой, но, поверьте, с кинзой намного вкуснее! В качестве гарнира лучше всего подходит длиннозернистый рис. Помимо того, что это блюдо очень вкусно, делать его несложно, оно ещё и очень красиво и аппетитно выглядит.

    Продукты

    Для приготовления потребуется следующий набор ингредиентов: 

    • телятина – 700 г;
    • чернослив без косточки – 100 г;
    • лук репчатый – 4 крупные головки;
    • болгарский перец – 2 шт.;
    • чеснок – 4-5 зубчиков;
    • рис – 2 стакана;
    • масло растительное – 2 ст. ложки;
    • масло сливочное – 50 г

     

    Приготовление блюда с подготовкой займет примерно 2 часа, поэтому нужно заранее рассчитать время.

    Рецепт приготовления

    1. Мясо телятины подготовить, срезать все прожилки и нарезать поперёк волокон не слишком крупными кусочками.

    2. Сотейник поставить на средний огонь и влить в него масло для обжарки, выложить в сотейник кусочки телятины. Залить тёплой водой так, чтобы они почти скрылись и накрыть крышкой. Пока не перчить, не солить! Примерно 30 минут мясо тушится на небольшом огне. Периодически надо открывать крышку для снятия пенки.

    Через полчаса добавляем к мясу чернослив, снова накрываем крышкой и продолжаем тушить ещё 30 мин.

    3. Пока телятина тушится, подготовим болгарский перец: очищаем от семян, разрезаем на 4 части, а затем нарезаем соломкой.

    Лук нарезаем полукольцами, мелко надо порезать чесночные зубчики.

    4. Подготовленными овощами закрываем мясо. На этом этапе можно добавить специи. По ходу приготовления в голову пришла мысль поэкспериментировать и разнообразить вкусовые составляющие: сверху посыпаем сушёными ягодами барбариса. Не перемешивая, закрываем крышкой и оставляем тушиться дальше.

    Пока телятина тушится, можно приготовить гарнир.

    5. Рис промываем. В кастрюлю кладём сливочное масло.

    6. Высыпаем рис и заливаем водой на 1 см выше уровня крупы, потом добавляем соль по вкусу и накрываем крышкой.

    Варить рис до готовности, пока не выпарится вся вода. За это время мясо практически готово.

    7. Осталось внести штрихи. Блюдо посолить, поперчить по вкусу, хорошо перемешать, добавив зелень – рубленную кинзу, или петрушку.

    Можно подавать блюдо к столу. На тарелку с широкими краями (так красивее) положить рис и равномерно его распределить. Сверху выложить мясо. Теперь вы можете в полной мере насладиться изумительным вкусом и ароматом телятины по-бакински!

    Приятного аппетита!

    receptino.ru

    Популярные рецепты

    Новые рецепты

    ШЕСТЬ КЛАССИЧЕСКИХ Рецептов из телятины — журнал D

    Телятина — самое нежное мясо, поэтому выбор опытных поваров, которые любят использовать различные соусы, улучшающие ее тонкий вкус. Практически ни одна европейская кухня не обходится без классического рецепта телятины, поэтому мы попросили шесть лучших шеф-поваров Далласа рассказать нам о своих любимых блюдах.

    Хорошая телятина белого цвета без «серебряной кожицы» (тонкий хрящ, делающий разрез жестким). Самые популярные нарезки — медальоны и котлеты (как без костей), так и отбивные (с косточкой).Когда вы покупаете медальоны или котлеты, попросите внутреннюю круглую; отбивные лучше всего брать с филейной части. Жаркое из телятины берут с филейной части или окорочка. Искусный мясник, например, в Kuby’s, который продает от 60 до 100 фунтов телятины в неделю, может помочь вам выбрать нарез, который лучше всего подходит для вашего рецепта. Однако не удивляйтесь цене: обычная ставка на внутренний раунд в Kuby’s составляет 8,99 доллара за фунт; для поясницы — 6,19 доллара.

    Медальоны и котлеты для размягчения можно замачивать в молоке на срок до шести часов, а затем колотить молотком.Телячьи отбивные тоже можно замачивать в молоке, но толкать их — другой вопрос, так как они содержат кость. Жаркое из телячьей корейки обычно смягчают, смазывая жиром, как это делает Жан Клод Прево в рецепте турнедо из телятины с зеленым перцем ниже. Не используйте термометр для мяса для проверки телятины, поскольку выделение сока в жаркое сводит на нет процесс размягчения. Вы можете проверить степень готовности на ощупь: мясо должно быть твердым при хорошем сдавливании. Жаркое из телятины имеет тенденцию к усадке как минимум на дюйм при готовке.

    Если ваше блюдо оказывается недостаточно приготовленным, не бойтесь подать гостям еще один бокал вина и вернуться на кухню, чтобы приготовить еще немного. Если вы воспользуетесь любым из приведенных ниже рецептов, ваши гости оценят ваши старания и простят ваше желание их обслужить.

    Хайнц Праст из Ресторан Chimney в Willow Creek Centre выбрал лимонную телятину в качестве своего фирменного блюда. Его просто приготовить, и он раскрывает тонкий вкус телятины.

    Лимонная телятина

    (2 порции)

    Шесть 1 1/2 унции.котлеты из телятины толщиной 3/8 ″, измельченные до 1/4 ″

    2 унции. топленое масло или масло со вкусом жира

    соль и перец по вкусу

    1 сочный лимон

    рис или яичная лапша, приготовленные

    Соль и перец только с одной стороны. Нагрейте сливочное масло в 10-дюймовой сковороде до образования пузырей и поместите телятину в сковороду. Обжарить 1–1 1/2 минуты на сильном огне и перевернуть. Между тем, быстро выдавите лимон на котлеты, положите по 3 куска телятины на каждую тарелку рядом с рисом или яичной лапшой и полейте маслом с лимоном.Подавать немедленно.

    Жан-Клод Прево — владелец и шеф-повар ресторана на Седар-Спрингс под названием Jean Claude. Его турнедо из телятины с зеленым перцем начинается с корейки от 2 до 2 1/2 фунтов. Он предлагает, чтобы вы попросили вашего мясника раскатать кость и свернуть решетку для этого блюда. Он должен легко обслуживать шесть человек.

    Турнедо из телятины с зеленым перцем

    Жаркое из телятины от 2 до 2 1/2 фунтов

    1 банка зеленого перца

    12-14 полосок бекона

    Чтобы приготовить жаркое, разложите тонкий слой зеленого перца по всей поверхности. длины телятины и положите 2-3 полоски качественного бекона поверх горошин перца. Переверните телятину и продолжайте с горошком перца и беконом, пока все жаркое не будет покрыто оболочкой. Обвяжите нитью поперек волокон. В нем, конечно же, находится бекон, который делает телятину нежной во время приготовления. Жарьте при температуре 375 ° примерно 35 минут. Жан Клод предлагает, чтобы через 35 минут вы проверили жаркое на твердость и усадку примерно на дюйм. Нарежьте и подавайте.

    Эдуардо Приа — шеф-повар в Javier’s, — восхитительном ресторане с несколькими необычными изысканными блюдами из самого сердца Мексики.His Veal Marvin сочетает в себе сыр пармезан (для панировки из телятины) с насыщенным сливочным соусом; вкусно подается со свежей кукурузой и кабачками.

    Veal Marvin

    (4 порции)

    Шаг 1:

    Четыре по 3 унции. котлеты из телятины, измельченные до 1/4 ″ соль и перец

    1. яйцо

    2. унция. Сыр пармезан

    2 ст. сливочное масло

    Приправить мясо с обеих сторон солью и перцем. Обваляйте мясо, обмакивая его сначала во взбитом яйце, а затем в сыре Пармезан. Растопить масло и обжарить телятину по 3-4 минуты с каждой стороны. Удалить на теплую тарелку.

    Шаг 2:

    1/4 фунта сливочного масла

    1/4 фунта муки

    2 1/2 унции. свежие грибы, нарезанные кубиками

    2 гр. молоко

    1/2 унции. говяжий бульон

    2 1/2 унции. Сыр пармезан

    мускатный орех

    соль и перец

    2 взбитых яичных желтка

    1 1/2 унции. сметана

    В кастрюле среднего размера растопить масло и всыпать муку. Взбить и варить на среднем огне 1/2 минуты, постоянно помешивая.Дайте остыть. Обжарить грибы на отдельной сковороде в небольшом количестве масла в течение 3 минут и добавить к смеси масла и муки. Доведите молоко до кипения на другой сковороде и добавьте смесь грибов, масла и муки. Дать закипеть 3 минуты, постоянно помешивая. Добавьте говяжий бульон, сыр пармезан, мускатный орех, соль и перец, яичные желтки и сметану. Хорошо перемешайте, пока соус не нагреется и не загустеет до однородной консистенции. Залить панированную котлету из телятины соусом и сразу же подавать.

    Шеф-повар Гаэтано Мачи из II Сорренто, имеет 45-летний опыт работы поваром.Он предложил сытное блюдо из телятины, Zingara, которое включает в себя восхитительный испанский соус в качестве основы и обслуживает 2 человек.

    Zingara

    (2 порции)

    Шаг 1: испанский соус

    3/4 фунта говяжьих костей

    1 стебель сельдерея

    1 морковь

    1 луковица

    1 чайная ложка. свежая петрушка

    1 зубчик чеснока

    1/4 гр. растительное масло

    Положите кости, овощи и приправы в большую жаростойкую кастрюлю. Налейте масло на кости и поставьте в разогретую до 400 ° духовку.Варить, пока кости не обгорят. Достаньте из духовки, залейте кости водой и верните в духовку на 2 1/2 часа. Затем поставьте на плиту на слабом огне еще на 2 часа. Удалить кости и процедить жидкость. Отставьте жидкость в сторону.

    Шаг 2:

    1/2 c. сливочное масло

    1 стебель сельдерея, нарезанный

    1 нарезанная морковь

    1 нарезанная луковица

    1 ч. тимьян

    1/4 гр. мука

    В большой кастрюле растопить масло и добавить нарезанные овощи и тимьян. Обжарить смесь на медленном огне, пока овощи не станут мягкими.В смесь всыпать муку и перемешивать 5 минут. Добавьте бульон из шага 1 к мучной смеси и тушите на слабом огне 1 час, периодически помешивая. Снимите жир сверху. Процедить смесь. Накрыть крышкой и поставить в холодильник или заморозить. Делает примерно 4 гр. отличной основы для мясных соусов.

    Шаг 3:

    3 унции. сливочное масло

    мука

    6 кусочков нарезанной телятины (примерно 4 унции каждый), толченых до 1/16 ″

    4 ломтика прошутто, нарезанных продольно

    4 ломтика вареного языка, нарезанного вдоль

    5-6 больших грибов или 12-13 маленьких грибов, нарезанных ломтиками

    щепотка соль и перец

    1 ч.нарезанная петрушка

    1/2 гр. Бургундское вино

    1 гр. Испанский соус (шаги 1 и 2)

    1/2 гр. томатный соус

    1/2 гр. бульон, куриный или говяжий

    Растопите масло в сковороде 10–12 дюймов до образования пузырьков. Присыпать телятину мукой и стряхнуть излишки. Поместите телятину в горячее масло и обжарьте, пока края верхней стороны не подрумянятся, примерно 3-4 минуты. Переверните телятину и продолжайте варить 3-4 минуты. Накрыть языком, прошутто и грибами; перемешайте так, чтобы масло покрыло все.Добавьте соль, перец и мелко нарезанную петрушку. Варить смесь на среднем огне 2-3 минуты. Слейте излишки масла и добавьте бордового цвета. Дать покипеть 2-3 минуты. Добавьте испанский соус, томатный соус и бульон по мере необходимости для текстуры. Готовьте еще 10 минут, пока соус не загустеет.

    Повар La Polonaise, Даниэль Роджер, молод — 26 лет, но готовит уже 13 лет. В его Medallions de Veau aux deux Champignons используется французский сорт грибов — лисички.

    Medallions de

    Veau aux deux Champignons

    (2 порции)

    Две порции по 4 унции.медальоны из телятины, измельченные до 1/4 дюйма

    мука

    сливочное масло

    3-4 свежих гриба, нарезанные ломтиками

    3-4 французские лисички (консервированные в Marty’s или Simon David), нарезанные

    1/2 гр. жирные сливки

    1/4 гр. толстый говяжий бульон

    1/4 c. бренди

    1/4 гр. шерри

    1 ч. лук-шалот, мелко нарезанный

    Медальоны из телятины с солью и перцем с обеих сторон, хорошо обвалять в муке и стряхнуть излишки. Нагрейте сливочное масло в широкой сковороде до образования пузырьков.Поместите медальоны в масло и обжарьте по 3-4 минуты с каждой стороны. Цвет должен быть ровным темно-коричневым со слегка четкими краями. Переложить на нагретую тарелку. Слейте половину сливочного масла со сковороды и обжарьте свежие грибы, а затем лисички, пока они не нагреются. Добавьте сливки, говяжий бульон, бренди, шерри и лук-шалот, хорошо перемешивая на сильном огне в течение 3-4 минут. Отрегулируйте приправу по вкусу. Снять с огня, добавить последнюю чайную ложку. масла и смеси. Полить соусом медальоны из телятины и сразу же подавать.

    Шеф-повар ресторана «Пирамида » Юбер — француз, а его телятина голштинская — из Австрии.Это необычное блюдо станет отличным выбором для воскресного бранча.

    Телятина Голштинская

    (индивидуальная порция)

    Одна 5 унций. котлета из телятины, измельченная до 1/4 дюйма муки

    1 яйцо

    1 ч. вода

    1 ч. масло

    панировочные сухари

    1/4 гр. сливочное масло

    1 яйцо

    4 анчоуса

    кресс-салат

    2 очищенных ломтика лимона

    нарезанная петрушка

    1/4 c. основа из телятины или говядины

    Обмакнуть яйцо в муку, взболтать лишнее и окунуть в смесь яйца, воды и масла.Обвалять в панировочных сухарях. Нагрейте сливочное масло в большой сковороде до образования пузырьков. Обжарить котлету в панировке на сливочном масле в течение 3-4 минут или пока она не станет шипящей золотисто-коричневой. Перевернуть и варить еще 3-4 минуты. Вынуть котлету, слить на бумажное полотенце и положить на разогретое блюдо. В оставшемся масле обжарить яйцо солнечной стороной вверх, вынуть и процедить. Положите яйцо на котлету из телятины. Разложите анчоусы прямоугольным узором поперек яйца. Обвалять ломтики цедры лимона в измельченной петрушке и положить рядом с котлетой. Рядом с котлетой положить кресс-салат.Вылейте бульон вокруг телятины. Подавать — немедленно.

    Рецептов из телятины | Д’Артаньян

    Д’Артаньян

    Рецепт рагу из телятины в мультиварке, приготовленный из стейков по бокам, уравновешивает яркий томатный вкус с нежной сладостью и привкусом бальзамического оттенка.

    Посмотреть рецепт Рагу из телятины в медленном приготовлении → Д’Артаньян

    Этот легкий рецепт жаркого из телятины с лардоном панчетта, дикими и органическими грибами и шелковистым соусом из сковороды станет отличным блюдом для семьи или компании.

    Посмотреть рецепт Жаркое из телятины с панчеттой и грибами → Д’Артаньян

    Это легкое блюдо из телятины обжаривается на сковороде, затем тушится в белом вине, после чего добавляются сливки и сыр голубого цвета для получения бархатистого соуса, который готовится за минуту…

    Посмотреть рецепт Медальоны из телятины с соусом рокфор → Д’Артаньян

    Этот легкий рецепт из телятины со вкусами Нормандии — кальвадос, яблоки, сливки и грибы — также восхитителен с курицей, пуссеном или свиными отбивными.

    Посмотреть рецепт Медальоны из телятины с кремом из кальвадоса и обжаренными яблоками → Д’Артаньян

    Этот рецепт жареной телятины котолетты позволяет приготовить быстрый и легкий ужин, который удовлетворит всю семью. Подавать к просто заправленному салату в качестве дополнения …

    Посмотреть рецепт Жареные котлеты из телятины по-милански → Д’Артаньян

    Наш рецепт сладкого хлеба, обжаренного на пахте, требует немного усилий, но полученные наггетсы — хрустящие снаружи, сливочные и мягкие внутри — a…

    Посмотреть рецепт Жареные сладкие лепешки на пахте → Д’Артаньян

    В этом рецепте мы подняли тенденцию к горячему цыпленку на новый уровень, обжарив и обжарив сладкие лепешки из телятины в сливочном соусе в этом блюде, вдохновленном Нэшвиллем.

    Посмотреть рецепт «Горячие» сладкие булочки по-нэшвиллски → Д’Артаньян

    Быстро приготовленный сливочно-пряный соус на травах отлично подходит для обжаренных на сковороде телячьих отбивных. Подавайте с любимыми овощами на пару или зеленым салатом, чтобы быстро и легко . ..

    Посмотреть рецепт Отбивные из телятины с соусом из трав → Д’Артаньян

    Попробуйте этот простой рецепт запеченных отбивных из телятины в прошутто со сливочно-томатным соусом.Узнайте, почему итальянцы называют это saltimbocca — «прыгнуть в …

    Посмотреть рецепт Телячьи отбивные Saltimbocca с томатным кремом → Д’Артаньян

    Вот простое блюдо из телятины, которое быстро готовится и обладает невероятным вкусом — идеально подходит для ужина в будние дни. Мелкие травы и цедра лимона сохраняют …

    Посмотреть рецепт Телячьи отбивные с пармезаном и сливочно-лимонно-травяным соусом → Д’Артаньян

    Попробуйте этот простой рецепт обжаренной телятины с добавлением сливочного масла из свежих трав и цедры лимона, этого достаточно для ужинов в будние дни.

    Посмотреть рецепт Жареные телячьи отбивные с маслом из цитрусовых и зелени → Александр Бернар

    Наш рецепт нежной обжарки из телятины с грибной корочкой из сморчков восхитителен — и его легко приготовить.

    Посмотреть рецепт Филе телятины с грибами в сморчке, вырезка из телячьего филе → Ариан Дагин

    Приготовьте наш классический французский рецепт фаршированной телятины, завернутой в бекон, для вашего следующего званого обеда и подавайте одну или две паупьетты на человека с рисом или по …

    Посмотреть рецепт Paupiettes de Veau (Фаршированная телятина) → Барбара Линч

    Этот пряный рецепт оссобуко невероятно нежный и полный аромата, а домашняя паста, называемая по-итальянски строццапрети, определенно стоит литра…

    Посмотреть рецепт Оссо Буко из телятины с пряностями и тмином строццапрети → Д’Артаньян

    Попробуйте этот быстрый и простой рецепт отбивные из телятины, приготовленные на гриле с тосканскими ароматами, такими как чеснок, зелень, сбрызнув оливковым маслом и выжатым лимоном.

    Посмотреть рецепт Телячьи отбивные по-тоскански → Энн Уиллан

    Этот простой рецепт телячьих отбивных на одной сковороде — классика французского бистро. Приготовленная на плите, дижонская горчица и сливки улучшают простой соус для сковороды.

    Посмотреть рецепт Телячьи отбивные с горчично-кремовым соусом →

    21 рецепт из телятины из этого мира, который поразит ваши вкусовые рецепторы…

    21 необычный рецепт из телятины, который поразит ваши вкусовые рецепторы … Поделиться

    1 Домашние итальянские фрикадельки

    Фрикадельки Via Castelli Family.
    Добавление телячьего фарша в фрикадельки придает им влагу и аромат.

    1 Добавить комментарий …

    2 Мясной рулет по-итальянски

    Мясной рулет по-итальянски — Кулинария …
    То же самое и с мясным рулетом. Фарш из телятины придает ему то особенное, что вы полюбите.

    36 Добавить комментарий …

    3 Венский шницель

    Via Wiener Schnitzel | Немецкая кулинария…
    Это культовое немецкое блюдо — то, что вам захочется есть постоянно.

    21 Добавить комментарий …

    4 Osso Bucco

    Via Simple Osso Bucco — Вкус …
    Это сытное и наполненное ароматом блюдо — то, что вы не можете прожить всю жизнь без еды.

    78 Добавить комментарий …

    5 Соус Болоньезе

    Рецепт соуса Болоньезе | использовать …
    Паста никогда не будет такой вкусной, как с этим соусом.

    52 Добавить комментарий …

    6 Пикката из телятины по-итальянски

    Виа Пикката из телятины | SAVEUR
    Соус в этом рецепте очень хорош.Соедините его с картофельным пюре, и все готово.

    18 Добавить комментарий …

    7 Запеченная запеканка Tortellini

    Запеченная запеканка Tortellini — № …
    Это одно сковородное блюдо понравится публике. Остатки тоже неплохие.

    28 Добавить комментарий …

    8 Жареных телячьих отбивных на сковороде

    Жареные на сковороде отбивные из каберне …
    Эта альтернатива свиным отбивным идеальна для изысканного обеда.

    8 Комментировать …

    9 Пармезан из телятины

    Через Пармезан из телятины | SAVEUR
    Если вы любите курицу или пармезан из баклажанов, вам понравится и этот вариант.

    39 Добавить комментарий . ..

    10 Скалоппин из телятины с грибным соусом марсала

    Через Скалоппин из телятины с грибами марсала …
    Грибной соус, который душит эту телятину, настолько хорош, что вы, возможно, захотите съесть его просто.

    92 Добавить комментарий …

    11 Террин по-французски

    Через французский кантри-террин
    Вы никогда не будете смотреть на хлеб так, как только он у вас есть.

    19 Добавить комментарий …

    12 Орекьетте с телятиной, каперсами и белым вином

    Via Orecchiette с телятиной, каперсами и…
    Вот еще одно блюдо из макарон, которое легко приготовить и которое так вкусно есть.

    25 Добавить комментарий …

    13 Марсала из телятины

    Виа Марсала из телятины
    Это чудесный вкус на вершине огромной кучи картофельного пюре.

    79 Добавить комментарий …

    14 телячьих отбивных, тушеных в вине

    Через телячьи отбивные, тушеные в вине …
    Этот рецепт принадлежит Джулии Чайлд, так что вы знаете, что он должен быть хорошим.

    93 Добавить комментарий …

    15 Обжаренных в кастрюле телячьих отбивных с розмарином

    Через обжаренные на сковороде отбивные из телятины с…
    Розмарин — прекрасное дополнение к телячьим отбивным. Ням!

    47 Добавить комментарий …

    16 Жаркое из телятины с корневыми овощами

    Воскресный горшок из телятины с медленным приготовлением …
    Это забавный способ сделать жареный ужин в горшочке интересным и захватывающим.

    72 Добавить комментарий …

    17 Рулетики из баклажанов

    Через баклажаны Каннеллони | Paleo Leap
    Это блюдо так же вкусно, как и выглядит. Обещаю!

    21 Добавить комментарий …

    18 Фаршированная телятина

    Via Gourmet Veal Recipe — Veal…
    Этот рецепт выглядит так, будто вы часами работали на кухне.

    37 Добавить комментарий …

    19 Телятина и грибы

    Через сливочную телятину и грибы
    Я бы хотел съесть это на ужин сегодня вечером. Жаль, что некому приготовить его для меня.

    28 Добавить комментарий …

    20 рулетов из телятины, фаршированных шпинатом

    Рулетики из телятины, фаршированные шпинатом …
    Эта смесь дает вам белок и овощи в одном блюде. Потрясающий!

    21 Добавить комментарий…

    21 Veal Cacciatore

    Via finecooking.com
    Этот вкусный напиток отлично сочетается с блюдом из приготовленной пасты.

    Вы когда-нибудь готовили телятину? У вас есть какие-нибудь советы, как это сделать правильно?

    82 Поделиться

    Оцените, пожалуйста, эту статью

    ☆☆☆☆☆

    Подробнее

    Комментарии

    Популярные

    Последние

    рецептов — Братья Кателли

    Фаршированная вырезка из телятины

    Видео83 Maple Сироп и имбирь

    Средиземноморский салат из телятины на гриле

    Бутерброд с телятиной и багетом

    Видео доступно

    Азиатские экспресс-салаты из телятины

    Пицца с соусом из телятины и скалоппини из телятины

    Котлета из телятины в панировке с лесными орехами

    Котлеты из телятины по-карибски

    Котлета из телятины Фахитас A La Plancha

    Печень из телятины с карамелизованным луком

    Vejalise с карамелизированным луком

    Малина & Маринад из базилика

    Слюнявый Джо из телятины

    Видео доступно

    Итальянская телятина поверх сквоша

    Телячьи отбивные, натертые цитрусовыми сальсой из манго

    Медальоны из телятины

    ,

    , медальоны из телятины

    Гребешки с лимонным соусом

    Желудевые кабачки, фаршированные телятиной

    Видео доступно

    Американские стейки из баранины в масле с травами

    Телячьи отбивные на гриле с кинзой и мятой Чимичурри

    83 Чимичурри, запеченные в масле

    Жареная корейка из телятины с медом и розовым перцем с соусом Бри

    Hearty Volcano Hind Shanks

    Бургеры из телятины с обжаренным перцем

    Цитрусовые и пряные телятины с тушеным перцем

    Пау, фаршированный голубым сыром Пьетте из телятины с соусом из портвейна

    Классический сэндвич с телятиной и пармезаном

    Телячьи отбивные на гриле с картофельно-луковым хешем

    Котлеты из телятины Лимоне

    Доступно видео

    Сладкие лепешки из телятины

    Средиземноморский бургер из телятины

    Лепешки За’Атар из телятины

    Видео доступно

    Телячьи отбивные с грибами

    Телячьи отбивные с гремолатой

    Медальоны из телятины с мохнатым соусом

    918 Медальоны из телятины 918

    Пармиджана из телятины

    Video Available

    Мюнстерский бургер из телятины и грибов

    Филе телятины в кленовом соусе и сливках

    Медальоны из телятины с финиками, розмарином и панчеттом

    Dij Жареные в глазури телячьи отбивные

    Классические итальянские фрикадельки

    Азиатские фрикадельки из телятины с лапшой

    Телячьи розетки с сыром и шпинатом

    Цукаты из телятины с чесноком и тарельчатым окорочком 9 Shrimp Surf & Turf

    Фрикадельки из телятины и грибов

    Тайский желтый карри из телятины

    Видео доступно

    Бланкет из телятины по-деревенски

    Марокканский бланкет из телятины на гриле

    0 9000 Veal Keft3 Телячьи отбивные с маринадом из свежих трав

    Каннеллони из телятины с соусом из розового камамбера

    Тушеная телятина на ложе папарделей

    Бургеры из телятины с соусом песто и бри

    Мясо из телятины

    904

    Каре с телятиной wi th Соус из зеленого перца

    Салтимбокка из телятины

    Доступно видео

    Фахитас из телятины с сальсой из ананаса и авокадо

    Телятина с тушеной телятиной и трио из азиатского перца

    Мясной соус из грибов и соусом джакузи

    Вегетарианский мясной соус

    Хрустящая телятина с кунжутом и азиатским масляным соусом

    Жаркое из телятины с бальзамической сальсой

    Жареные на гриле телячьи ребрышки

    Mama Catelli’s 903 Жаркое, фаршированное грушей, клюквой и фисташками

    Фрикадельки из телятины с ананасом

    Киббе из телятины (Киббе)

    Видео доступно

    Итальянское тушеное мясо из телятины и перца

    84 Тушеное мясо из телятины и перца84 Тушеное мясо из телятины 904cc Доступен

    Филе телятины, фаршированное луком-пореем, кедровыми орехами и беконом

    Стейки из телятины

    Видео доступно

    Кебабы из телячьей вырезки на салате кускус

    VLT Sandwich с соусом из телятины

    Котлеты из телятины Марсала

    Доступно видео

    Медальоны из телятины поверх горохового салата с лимонным соусом

    Доступно видео

    Медальоны из телятины с маринадом из шалота в монреальском стиле

    Amazing Burgers из телятины

    Грибной бургер с бальзамическим луком

    Салат из хрустящей телятины и грецких орехов

    Марсала из телятины

    Видео доступно

    Вырезка из телятины с клюквенным соусом

    Телятина с телятиной, шпинат и шпинат

    0 Стейк, маринованный в остром лимоне

    Медальоны из телятины «Венера»

    Сытный суп из телятины по-итальянски

    Просто сенсационные телячьи отбивные

    Кокосовое карри из телятины и рагу из овощей

    шт.

    приготовленные в соусе из помидоров, перца и грибов.Быстрое и легкое блюдо из телятины по будням.

    Ужин в будние дни не должен занимать много времени. После долгого рабочего дня никто не хочет часами готовить на кухне. Рецепты, включающие телятину или курицу, идеально подходят для ужина.

    Телятина и говядина — это то же самое?

    Телятина — это мясо теленка или молодого мясного телятины. Мясо телятины нежнее говядины. Вкус также более мягкий и нежный, поэтому телятина нуждается в ароматных приправах или свежих травах.

    Что в рецепте из телятины

    Рецепт из телятины включает следующие ингредиенты:

    Как приготовить телятину с перцем и грибами

    Чтобы приправить телятину, я использовала приправу для стейка Noubess.Эта конкретная приправа не содержит соли, что делает ее идеальной для мясных блюд, включая томатный соус. Для более острого вкуса я также использовал Noubess Hot и Spicy Mango с травами, чтобы усилить аромат томатного соуса. Для гладкого результата я сбрызнул оливковым маслом Noubess Lemon Extra-Virgin. Один из самых вкусных и вкусных рецептов из телятины.

    Вкус телятины с перцем и грибами восхитителен, так как острый соус Нубесс божественен с томатным соусом. У вас когда-нибудь был томатный соус, который вы просто хотели съесть с хлебом? Эта смесь делает это за меня.Острый соус с томатным соусом — моя последняя страсть. И, пожалуйста, знайте, что не все острые соусы подходят. Несомненно, острые соусы действительно полезны!

    • Приправьте телятину приправами для стейка Noubess
    • Обжарьте мясо с оливковым маслом на разогретой сковороде или сковороде
    • Нарежьте смесь болгарского перца и грибов и добавьте в блюдо
    • Добавьте томатный соус (я использовал Бертолли Органический томатный соус и томатный соус с базиликом)
    • Добавьте лук
    • Приправьте по вкусу смесью острых и пряных манго и трав Noubess
    • Перед подачей на стол добавьте несколько капель лимонного масла первого отжима Noubess.

    Советы и вариации рецептов

    • Этот рецепт универсален: используйте другие виды мяса, такие как курица, стейки, рыба или колбасы
    • Добавьте другие овощи : брокколи, шпинат, капусту, морковь или чайот
    • Сусло : всегда приправляйте мясо, птицу или морепродукты перед приготовлением
    • Используйте хороший томатный соус : Я использую томатный соус Barilla (моя любимая марка томатного са uce)
    • Добавьте вино: для более изысканного вкуса и более темного цвета соуса добавьте красное вино.(Я использую пино нуар, мальбек или гладкое мерло

    Как подать эту телятину с перцем и грибами Рецепт

    Рецепты мяса и томатного соуса легко подавать на обед. Запеченные макароны с сыром или рис с фасолью обычно хороши сочетания с рецептами из телятины

    Крахмалистые продукты идеально подходят к мясным блюдам и блюдам с томатным соусом. Томатный соус покрывает макаронные изделия, делая их очень аппетитными.Чтобы лучше насладиться блюдами из злаков, обычно требуется соус, чтобы сохранить влагу.

    Если мне хочется жареной телятины, я подаю блюдо с креольским соусом к своему блюду из риса. Вы также можете подавать свой рецепт из телятины с отварными продуктами или отварными корнями, которые готовятся намного быстрее.

    Последние примечания

    Этот рецепт телятины был адаптирован и обновлен из «Восточная ель», «Телятина с перцем и грибами». https://www.thespruceeats.com/veal-and-peppers-3061964 — На веб-сайте отмечается, что он также вдохновлен итальянцами из-за томатного соуса.

    Вы можете добавить в соус и другие овощи, чтобы придать вдохновение другим более здоровым блюдам. Этот рецепт из телятины очень хорошо замораживается. Только не забудьте очень хорошо разогреть блюдо перед подачей на стол.

    Источники

    https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/meat-preparation/veal- from-farm-to-table / ct_index

    Рецепт из телятины с перцем и грибами, идеально приправленный приправой для стейка Noubess и смесью горячего и пряного манго Noubess с травами для восхитительного рецепта блюда из телятины.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 1 час

    Ужин

    Кухня итальянская

    Порций 4

    Калорий 396 ккал

    Ингредиенты

    1x2x3x

    • 1 1/2 фунта телятины ½ столовой ложки приправы для стейка Noubess Без соли
    • 3 столовые ложки оливкового масла
    • 1 зеленый перец, нарезанный полосками
    • 1 красный перец, нарезанный полосками
    • 1 чашка грибов (предпочтительно портобелло), свежие, нарезанные
    • ½ чайной ложки Noubess Острый и острый соус из манго
    • 16 унций томатного соуса
    • 1 луковый жульен
    • соль по вкусу
    • черный перец по вкусу

    Инструкции

    • Соберите ингредиенты.

    • Нарежьте телятину небольшими кусочками или тонкими полосками.

    • Смешайте одну столовую ложку оливкового масла с приправой для стейка Нубесс и приправьте полоски телятины смесью приправ. Отложить

    • Нагрейте оставшееся оливковое масло в сковороде на среднем огне и осторожно поджарьте полоски телятины.

    • Когда полоски телятины подрумянятся, добавьте красный и зеленый сладкий перец и грибы, накройте крышкой и убавьте огонь до минимума.

    • Варить около 10 минут, периодически помешивая.

    • Добавьте острый и острый соус из манго Noubess, лук и томатный соус в сковороду.

    • Варить на медленном огне под крышкой еще на 30–45 минут или пока телятина не станет мягкой.

    • Приправить солью и перцем по вкусу.

    Примечания

    Для гладкого и восхитительного послевкусия сбрызните несколькими каплями оливкового масла первого отжима Noubess Infused Lemon Extra-Virgin. : 8 гВитамин A: 1533IUВитамин C: 72 мгКальций: 50 мг Железо: 3 мг

    Ключевое слово рецепт говядины, легкий рецепт обеда, рецепт телятины

    Информация о питании создается автоматически и предоставляется в качестве любезности и только в качестве приблизительной.

    Пора запастись своей кладовой! Магазин Noubess.comПроверьте Магазин Noubess!

    Как приготовить розовую телятину — Grow & Behold Kitchen

    Роза из телятины более нежная и имеет более тонкий, тонкий вкус, чем говядина. Его можно охарактеризовать как «легче», «мягче» или «мягче» по вкусу, но это совсем не мягкий вкус. У нашей розовой телятины просто свой собственный пастбищный вкус, основанный на молочном, пастбищном рационе животного и очень ограниченном количестве зерна.

    Мясо, как правило, нежирное, его нельзя переваривать. Рассол для мяса имеет решающее значение. предназначен для горячих жареных или жареных на гриле отрубов, таких как отбивные, телячья телятина или жаркое из лопатки. Не пугайтесь, засолить в рассол на самом деле довольно просто, и ваши отбивные из телятины станут более нежными, сочными и избавят от переваривания.

    Рассол из розовой телятины (или другого мяса)

    Сделайте достаточно рассола, чтобы покрыть мясо. Необходимый объем жидкости зависит от емкости, которую вы используете, но важно только то, чтобы мясо было погружено в воду и вес соли был правильным.Когда мы говорим о «Х процентах рассола», мы говорим о процентном содержании соли по весу по отношению к количеству воды.

    Для получения 3,5% рассола используйте 35 г соли в 1 л воды.

    Для получения 5% -ного рассола добавьте 50 г соли в 1 л воды.

    В рассол можно добавлять другие ароматизаторы, например специи, травы или подсластители. Нам нравится 3,5% -ный рассол, но если вы хотите, чтобы мясо было немного соленее, вы можете увеличить его до 5%.

    Для более мелких нарезок, например отбивных, нужно рассолить около 8 часов. Для большого жаркого из цельных мышц рассол нужно 12–16 часов.Рассолить мясо следует в холодильнике.

    После рассола выньте мясо из жидкости и слейте рассол, затем промокните мясо насухо бумажным полотенцем.

    Могу ли я следовать любому рецепту из телятины?

    Если вы следуете рецепту тушения или тушения, то да. Если вы готовите на гриле или жарите на сильном огне, помните, что телятина из розовой телятины нежирная и ее нужно сначала рассолить. После засолки можно переходить к любому рецепту обычной телятины. Мясо этих телят больше похоже на говядину травяного откорма или традиционную свинину, чем на обычную телятину, так что вы также можете попробовать рецепты для этих видов мяса.

    Как лучше всего использовать фарш из телятины?

    Классическое применение фарша из телятины — это нарезать его на говяжий фарш для фрикаделек, гамбургеров или мясного рулета. Вкус более мягкий, чем у говядины, поэтому при использовании в чистом виде мы рекомендуем использовать более тяжелую приправу, чем говяжий фарш. Вы также получите отличные результаты, смешивая говядину, телятину и баранину с перечисленными продуктами.

    Фарш из телятины также отлично подходит для приготовления пельменей, тортеллини и других блюд из теста с начинкой, особенно тех, у которых говядина слишком «тяжелая» по вкусу.

    22 лучших рецепта из телячьего фарша

    Хотите больше готовить с телятиной, но не знаете, как это сделать? У нас есть ряд семейных фаворитов с телятиной, чтобы добавить изюминку к классике и попробовать что-то новое.

    Телятина — мясо телят в возрасте 20-22 недель. Телятина розовая или желтая в зависимости от возраста теленка.

    Благодаря молодости мяса телятина придает нежный вкус. Это создает чистый, но мясистый вкус, похожий на умами.

    Легкие тефтели из телятины

    Классические спагетти и телятины

    Обязательный рецепт для любого гурмана, мамы или любителя итальянских вкусов!

    Эта классика, которая понравится публике, может быть столь же простой, как Рецепт Мелиссы Рубель Якобсон, так и быстрой пастой по будням.Или более снисходительный с дополнительными ароматами и соусами.

    Детские телячьи шарики в итальянском стиле.

    Котлеты из телятины любят не только взрослые, но и дети.

    У Венгрии Душа есть блестящий рецепт, который привносит аромат в классическое детское блюдо, вводя новые вкусы, оставаясь дружелюбным к детям!

    Фрикадельки из телячьего фарша

    Когда дело доходит до спагетти и фрикаделек, вы не ошибетесь.

    Eat Picks имеет отличную функцию для фрикаделек из телятины, объясняя, как приготовить тефтели, используя простые кухонные ингредиенты, и, конечно же, как получить максимум аромата от телятины!

    Фрикадельки из телятины

    Фрикадельки из телятины в соусе из белого вина

    Cecile’s Cuisine сочетает в себе густые сливки и белое вино в качестве соуса в качестве соуса, который дополняет простой, изысканный и восхитительный рецепт фрикаделек из телятины.

    Фрикадельки с низким содержанием углеводов и кето

    Вы ищете рецепты и идеи из телятины с низким содержанием углеводов? Мы нашли!

    Эти запеченные фрикадельки без глютена соответствуют всем критериям здоровья для тех, кто придерживается кето-диеты.

    Запеченные фрикадельки с телятиной пикката от Taste and See очень сытные.

    В сочетании с масляным лимонным соусом и включающим лук-шалот, чеснок и каперсы, этот рецепт прочно укоренился в своих итальянских корнях, отдавая дань уважения тому, как итальянцы готовят телятину.

    У Холли есть еще несколько замечательных рецептов фрикаделек, которые стоит попробовать!

    Фрикадельки из телятины в стиле Икеа

    Любите шведские тефтели? Эти фрикадельки из карамелизованного лука напоминают те, что продаются в Ikea, но намного лучше.

    What’s In The Pan’s Оля создала рецепт фрикадельки из карамелизованного лука с соусом для нежных телячьих шариков.

    Пара со сливочным картофельным пюре и горохом или свежей пастой прямо из кастрюли.Вкусные.

    Фрикадельки масала из телятины

    Горячее свидание или изысканный ужин в уютной домашней обстановке? Марсала с фрикадельками от Kaffee And Kuchen непременно вызовет у вас чувство вкуса.

    Созданные в сливочно-сладком соусе, эти фрикадельки станут идеальным ужином на свидании и придают дополнительный интерес своему вкусу, в котором добавлены нотки розмарина, жирных сливок и пакетик шпината. * Chef’s KISS *

    Рецепт итальянских фрикаделек Бобби Флея.

    Если вы ищете рецепт с большим содержанием мяса, то вам подойдет рецепт итальянских фрикаделек Бобби Флея.

    Cozy Cooks рекомендуют сочетать их с итальянской заправкой и сырным чесночным хлебом, и это идеальный итальянский вечерний ужин!

    Смешивание трех видов мяса, включая телятину, сыр пармезан и домашний соус маринара, в этом застолье нет ничего более итальянского.

    Самое лучшее, что вы можете заморозить фрикадельки, что позволит вам в любое время воплотить в жизнь свою итальянскую фантазию о пасте.

    Паста из телятины

    Рагу из телятины

    Вы ищете домашний уют в миске?

    Savory Experiments представляет собой рецепт рагу из телячьего фарша с ароматными специями и без томатного соуса, который чаще всего используется в рагу из пасты.

    Используйте толстую пасту, чтобы схватить соус.

    Орекьетте с телятиной, каперсами и белым вином.

    Нет ничего вкуснее орекьетте, пропитанного соусом.

    Этот рецепт телятины, каперсов и белого вина от Food & Wine’s Grace Parisi включает петрушку, розмарин и тимьян, а также использует белое сухое вино.

    Легко приготовить на кухне, это выглядит сложнее, чем есть на самом деле!

    Болоньезе из телятины

    Фарш из телятины Болоньезе

    Более легкий, чем большинство болонских блюд, Kosher’s Recipe полон травяного аромата, в котором используются: базилик, чеснок, майоран, розмарин, шалфей и эстрагон.

    Болоньезе, в которой телятина впитывает вкус, в котором она была приготовлена, обязательно понравится вашим вкусовым рецепторам.

    Предлагает вкус в мгновение ока, а время на приготовление и приготовление составляет всего 30 минут.

    Кубанель и телятина по-болонски.

    Отличный болоньезе для макаронных изделий, спагетти из тыквы или лапши из сладкого картофеля.

    Синди Аншутц Барбьери использует сладкий итальянский перец кубанелле в своем рецепте. Перцы — это любимое блюдо с перцем и медом.

    Если вам нужно очень быстро перекусить в середине недели для вас и вашей семьи? Супер быстрое, болоньезе из телятины в середине недели.

    Быстрый и легкий болоньезе из телятины от Life Jolie — это быстрый и легкий обед в середине недели для вас, вашего партнера или ваших детей.

    Джесси из The Life Of Jolie рекомендует готовить телятину в оливковом масле, чтобы она оставалась нежной и поддерживала процесс ароматизации, а также советует использовать свежие травы ближе к концу приготовления, чтобы аромат был ароматным и свежим.

    Бургеры

    Бургеры из фарша из телятины

    Бургер из телятины No Messin ‘Krumpli получил наш голос.Котлета из розовой телятины с ореховым сыром Гауда и пармской ветчиной с приготовленным луком.

    Этот бургер из телятины — гамбургер для гурманов. Нежирная природа телятины делает ее идеальным мясом для котлет для бургеров. (И их гораздо легче есть!)

    Бургеры из телятины в стиле бистро

    Хотите повысить уровень своих гамбургеров на следующем кулинарии? Эти гамбургеры-бистро отлично подойдут.

    Следуйте рецепту бистро-гамбургера Терезы Резенте, добавьте булочки с мукой, чтобы получить легкий и вкусный бургер из телятины, который сочетается как с сыром джек, так и с чеддером.

    Бургеры из фарша из телятины с лимоном и маслом

    В этом списке телятины вы заметите несколько пар телятины и лимона.

    По мере того, как телятина впитывает аромат вокруг себя, лимон придает изюминку молодому мясу.

    Рецепт «Елочная еда» от Дайаны Рэттрей легко усваивается, прост и усовершенствован с помощью ингредиентов, чтобы создать твердый, эффектный аромат.

    Vealy Good Meals

    Мясо телятины не только легко превратить в классическое блюдо из-за его легкости и нежности, но и телятина способна адаптировать и сохранять вкус во время приготовления.

    Scaloppini Veal Scaloppini Ai Funghi

    Классическое представление телятины, тонко нарезанной, как гребешок.

    Морской гребешок, затем в сочетании с грибами, шалфеем и белым вином.

    Этот восхитительный скальпин идеально сочетается с воздушным картофельным пюре, зеленью или даже макаронами или рисом.

    Фарш из телятины

    В сотрудничестве со Strauss Brands Адам Сигел и Strauss Brands использовали телячий фарш для приготовления мясного рулета.

    Простой рецепт без суеты, который вы готовите своими руками, используя набор предметов первой необходимости.

    Фарш из телятины Crackslaw

    Хотите чего-то особенного? Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты или диеты, этот телячий трескучник для вас.

    Пряный рецепт из телятины и грибов, лука-порея и чеснока.

    Рецепт Виктории Ханевир, использующий азиатские приправы, обеспечивает баланс между растениями и белками.

    Фарш из телятины с грибами и травами

    Вы ищете что-нибудь полезное на ужин? Как и мясной рулет из телятины, этот фарш из телятины и грибных трав включает грецкие орехи, богатые омега-3, а также богатые витаминами и минералами грибы с травами, луком и чесноком.

    Рекомендуется подавать с зеленью на пару и картофельным пюре. Это блюдо баланса, идеально подходящее для тех, кто ищет здоровый вариант без ущерба для вкуса.

    Итальянские баклажаны с фаршем из телятины.

    Баклажаны и сыр в паре с телятиной. Что не любить?

    Травы и пряности оживляют это блюдо, добавляя аромат мясу и баклажанам.

    Используйте соль, чтобы усилить аромат, и удалите излишки воды, когда это возможно, чтобы скрепить блюдо.

    Фарш из телятины Kofta Kabobs

    Jersey Girl Cooks ’Kofta Kabobs, приготовленный из телячьего фарша, демонстрирует, насколько разнообразной может быть телятина — с использованием фарша, греческих приправ, феты и шпината для классического греческого блюда, состоящего всего из четырех ингредиентов.

    Эти кебабы идеальны для готовки, летнего салата или греческого мезе. Готовить и есть быстро и легко!

    Надеюсь, вы нашли эти рецепты из телячьего фарша вдохновляющими и, возможно, даже проголодались!

    Наслаждайтесь приготовлением и экспериментами с телячьим фаршем, и обязательно поделитесь тем, что вы сделали!

    22 лучших рецепта фарша из телятины

    Инструкции

    1. Выберите свое любимое блюдо!
    2. Приготовьте ингредиенты согласно рецепту.

      No related posts.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *