10 лучших рецептов вкусной рыбы в духовке
1. Дорада в соли в духовке
Фото: Palplaner/ShutterstockИнгредиенты
- 2 дорады;
- 300 г крупной соли;
- 2–3 ломтика лимона — опционально.
Приготовление
Рыбу промойте и подсушите бумажными полотенцами. Треть соли высыпьте в форму для запекания, сверху положите дораду. По желанию разместите лимон на тушках и покройте всё оставшейся солью.
Запекайте примерно 15–20 минут при температуре 220 °С. После слегка остудите и снимите соляной панцирь.
Приготовьте 🥘
2. Кефаль в фольге с лимоном в духовке
Фото: ann_1101.mail.ru / DepositphotosИнгредиенты
- 1 небольшой пучок зелени;
- 1 лимон;
- 1 кефаль;
- соль — по вкусу;
- чёрный перец — по вкусу;
- 1–2 чайные ложки лимонного сока;
- 20 г сливочного масла;
- 1–2 столовые ложки растительного масла.
Приготовление
Зелень нарубите. Лимон нарежьте ломтиками.
Рыбу промойте, выпотрошите, удалите жабры и плавники. Посолите и поперчите снаружи и внутри, полейте цитрусовым соком. Посыпьте рубленой зеленью и нафаршируйте лимоном. Сверху положите кусочки сливочного масла.
Форму для запекания застелите фольгой и смажьте растительным маслом. Выложите кефаль и заверните.
Запекайте рыбу примерно 30–40 минут при температуре 180 °С.
Обязательно попробуйте 🍳
3. Треска с болгарским перцем в духовке
Фото: nataliamylova/DepositphotosИнгредиенты
- 2 болгарских перца;
- 1 луковица;
- 3–4 зубчика чеснока;
- 650 г филе трески;
- соль — по вкусу;
- чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
Перец нарежьте соломкой, лук — небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
Филе разрежьте на несколько порционных кусочков. Посолите, поперчите и выложите на фольгу. На рыбу поместите лук с чесноком, после — слегка подсоленный болгарский перец. Плотно заверните фольгу.
Запекайте рыбу примерно 30 минут при температуре 180 °С. После откройте фольгу, слейте выделившуюся жидкость и оставьте треску готовиться ещё 5 минут.
Сделайте без повода 🥫
4. Форель с картошкой и чесноком в духовке
Фото: kwasny222/DepositphotosИнгредиенты
- 2 зубчика чеснока;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- соль — по вкусу;
- чёрный перец — по вкусу;
- 4 картофелины;
- 1 форель;
- 1 столовая ложка сливочного масла;
- 1 яичный желток;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- 1 столовая ложка зернистой горчицы.
Приготовление
Чеснок пропустите через пресс и смешайте с 2 столовыми ложками растительного масла, солью и перцем. Картошку избавьте от кожуры и нарежьте кусочками среднего размера.
Рыбу промойте, очистите, выпотрошите и удалите жабры. Смажьте форель чесночным соусом и оставьте в холодильнике на 20–25 минут.
Сливочное масло растопите, немного остудите и смешайте с желтком, лимонным соком, горчицей и солью.
Форму для запекания смажьте оставшимся растительным маслом. Выложите в неё рыбу с картошкой, полейте сливочно‑горчичным соусом. Запекайте примерно 30 минут при температуре 200 °С. Если рыба или картошка начнут подгорать, накройте форму фольгой.
Наслаждайтесь 🥣
5. Рыба с лимоном и майонезом в духовке
Фото: iaroshenko.marina.gmail.com/DepositphotosИнгредиенты
- 1 лимон;
- 100 г майонеза;
- соль — по вкусу;
- чёрный перец — по вкусу;
- любимые специи — по вкусу;
- 2 сельди или скумбрии.
Приготовление
Лимон нарежьте ломтиками. Смешайте майонез с солью, перцем и специями.
Рыбу очистите и смажьте майонезным соусом. Нафаршируйте лимоном.
Заверните рыбу в фольгу и поставьте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 15 минут. После раскройте фольгу и готовьте ещё 10–15 минут.
Возьмите на заметку 🍽️
6. Камбала с луком и сметаной в духовке
Фото: fanfon/DepositphotosИнгредиенты
- 1 200 г камбалы;
- 1 чайная ложка соли;
- 2–3 щепотки молотого чёрного перца;
- специи для рыбы — по вкусу;
- 3–4 луковицы;
- 250 г сметаны.
Приготовление
Рыбу очистите, выпотрошите, удалите голову и плавники, после нарежьте порционными кусочками. Промойте, подсушите бумажными полотенцами и натрите солью (используйте примерно ⅔), перцем и остальными специями.
Лук нарежьте небольшими кусочками и выложите примерно ⅔ в форму для запекания. Смажьте половиной сметаны. Сверху поместите рыбу и оставшийся лук. Немного посолите и покройте сметаной.
Запекайте примерно 40 минут при температуре 200 °С.
Удивите гостей 🎣
7. Рыба в духовке, фаршированная рисом и грибами
Фото: Odelinde/DepositphotosИнгредиенты
- 30–40 г риса;
- 200 г шампиньонов;
- 1 луковица;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- соль — по вкусу;
- 1 дорада или другая рыба;
- 2 столовые ложки сметаны;
- 2–3 веточки петрушки;
- 50 г твёрдого сыра.
Приготовление
Рис отварите до готовности и остудите.
Грибы и лук нарежьте небольшими кусочками. За 7–10 минут обжарьте в сковороде с 2 столовыми ложками масла на среднем огне. Перемешайте с рисом и солью.
Рыбу почистите и удалите жабры. Сделайте разрез на спине и аккуратно удалите хребет. Поместите в смазанную маслом форму для запекания и нафаршируйте рисом с грибами и луком. Если начинка останется, просто выложите её рядом. Сверху смажьте рыбу сметаной с рубленой зеленью и посыпьте мелко натёртым сыром.
Запекайте примерно час при температуре 180 °С.
Сохраните рецепты 🍔
8. Сельдь с картошкой и сыром в духовке
Фото: lenyvavsha/DepositphotosИнгредиенты
- 500 г картофеля;
- 8 филе сельди;
- 100 г твёрдого сыра;
- 4 столовые ложки мягкого сливочного сыра;
- 3 яйца;
- 300 мл сливок;
- соль — по вкусу;
- чёрный перец — по вкусу;
- 1 щепотка молотого мускатного ореха;
- 1 столовая ложка растительного масла.
Приготовление
Очищенную картошку и рыбное филе нарежьте кусочками среднего размера.
Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке. Половину смешайте с мягким сыром, яйцами, сливками, солью, перцем и мускатным орехом.
Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё картошку с рыбой. Залейте сливочным соусом и посыпьте оставшимся сыром. Запекайте примерно 25–30 минут при температуре 180 °С.
Выберите лучший 🥫
9. Рыба с панировочными сухарями и томатным соусом в духовке
Фото: nblxer/DepositphotosИнгредиенты
- 550 г филе трески или другой рыбы;
- 25 г пармезана или другого твёрдого сыра;
- 2–3 веточки петрушки;
- 25 г сливочного масла;
- 500 г томатного соуса;
- соль — по вкусу;
- чёрный перец — по вкусу;
- 50 г панировочных сухарей.
Приготовление
Рыбу нарежьте порционными кусочками. Сыр натрите на мелкой тёрке. Петрушку нарубите.
Форму для запекания смажьте небольшим количеством сливочного масла. Вылейте в неё соус и выложите рыбу одним слоем, посолите и поперчите.
Оставшееся масло растопите, немного остудите и смешайте с сыром, петрушкой и панировочными сухарями.
Накройте форму фольгой и запекайте примерно 10 минут при температуре 180 °С. После снимите фольгу и выложите панировку на рыбу. Готовьте ещё 10–15 минут.
Приготовьте на ужин 👌
10. Фаршированный карп с овощами в духовке
Фото: teresaterra/DepositphotosИнгредиенты
- 1 карп весом до 2 кг;
- соль — по вкусу;
- чёрный перец — по вкусу;
- 2 картофелины;
- 500 г моркови;
- 1 кг лука;
- 1 лимон;
- 1–2 веточки розмарина;
- 150 г копчёного бекона;
- 2–3 веточки петрушки;
- 5–6 зубчиков чеснока;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 250 мл сметаны;
- 100 мл белого вина.
Приготовление
Рыбу очистите, выпотрошите и удалите жабры. Посолите и поперчите.
Картошку, морковь и лук нарежьте небольшими кусочками, лимон — ломтиками.
Смешайте овощи с солью, перцем и рубленым розмарином. Нафаршируйте карпа. Сделайте с одной стороны рыбы поперечные надрезы и вставьте в них ломтики бекона, петрушку и чеснок.
Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё карпа и оставшиеся овощи. Смажьте сметаной и залейте в форму вино. Запекайте примерно полтора часа при температуре 180–200 °С. Если рыба начнёт подгорать, прикройте её фольгой. Перед подачей украсьте лимоном.
Читайте также 🦐🍴🐟
Рыба по-гречески | Булочка.ру — рецепты с фото и отзывы
Разместил Денис
Рецепт приготовления рыбы по-гречески я нашёл в одном из кулинарных журналов. Доступные ингредиенты, аппетитный вид и ароматы средиземноморской кухни, — вот лишь часть из того, что привлекает меня в этом рецепте. Попробуйте и вы приготовить это блюдо. Уверен, вам понравится!
Для приготовления рыбы по-гречески нам понадобятся
- Белая морская рыба (филе) — 0,5−0,7 кг (подойдут дорадо, сибас, треска, тилапия и пр.)
- Томаты свежие — 2 шт. (средние)
- Перец сладкий — 1 шт. (ярких цветов: красный, желтый)
- Греческий йогурт — 1 стакан (можно использовать сметану 15−20% жирности или сливки)
- Чеснок — 1 зубок
- Свежая зелень — 1 пучок (петрушка, укроп)
- Сыр — 100 г (подойдет мягкий сыр: моцарелла, сулугуни)
- Масло оливковое
- Соль, перец, смесь прованских трав — по вкусу
Как приготовить рыбу по-гречески
- Рыбу порежем на куски шириной 5−7 см, чтобы можно было удобно подавать и кушать. Обсушим при помощи бумажных полотенец. Солим, перчим, посыпаем прованскими травами и выкладываем в форму, смазанную небольшим количеством масла (1 ст. ложка), в которой будем запекать нашу рыбку.
- Томаты и перец режем кубиками. Чеснок — мелко-мелко или пропускаем через чеснокодавку. Сыр трём на тёрке. Если моцарелла слишком мягкая — просто покрошим вручную на мелкие кусочки. Зелень порубим ножом. Смешаем аккуратно все компоненты при помощи ложки или вилки. Теперь добавляем греческий йогурт (или же сметану, сливки) и перемешиваем.
- Заливаем нашу рыбку получившейся массой, равномерно распределяя её по всей поверхности формы. Разогреваем духовку до 190 °C и отправляем запекаться рыбу по-гречески на 20−25 минут. Во время приготовления на кухне будет ощущаться приятный аромат специй, свежих овощей и зелени.
Дайте ей немного остыть, посыпьте свежей зеленью и подавайте на стол.
Гарнир не потребуется, но если всё-таки захотите что-то подать, то рис является идеальным сочетанием, на мой взгляд.
Кроме того, можете подать греческий салат и устроить настоящий средиземноморский ужин 😉
Приятного аппетита или, как говорят греки: «Καλή όρεξη!»
Готовьте с удовольствием, подавайте с улыбкой!
Поделиться:
Поделитесь рецептом Рыба по-гречески в социальных сетях и мессенджерах:
🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области
Вторые горячие блюда из рыбы
филе лосося
800 г
вино белое сухое
½ стакана
лимон
1 шт.
чеснок
1 головка
имбирь тертый
50 г
уксус
1 ст.л.
сахар
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
паста фетучини
250 г
семга
150 г
сливки 20%
150 мл
помидоры
1 шт.
лук репчатый
½ шт.
чеснок
2 зубчика
масло оливковое
1-2 ст.л.
сыр пармезан тертый
по вкусу
тимьян свежий
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
500 г
сыр
50 г
морковь
1 шт.
лук репчатый
1 головка
яйца
1 шт.
сметана
2 ст.л.
масло растительное
2 ст.л.
перец черный молотый
по вкусу
базилик сушеный
по вкусу
кориандр
по вкусу
чеснок
по вкусу
укроп
по вкусу
тмин
по вкусу
соль
по вкусу
Ингредиенты
- зелень
- картофель
- лимонный сок
- лук репчатый
- майонез
- помидоры
- соль
- соус соевый
- специи
- сыр твердый
- филе рыбы
филе белой рыбы
4 шт.
помидоры черри
6 шт.
- перец сладкий болгарский
2 шт.
морковь
1 шт.
кедровые орехи
50 г
чеснок
2 зубчика
базилик свежий
по вкусу
масло оливковое
по вкусу
петрушка
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
филе белой рыбы
500 г
зеленый горошек замороженный
100 г
капуста цветная
150 г
брокколи
150 г
масло сливочное
10 г
сливки 30%
200 мл
соль морская
½ ч.л.
перец черный молотый
¼ ч.л.
Рецепты блюд из рыбы и морепродуктов
Одной из самых распространённых и вкуснейших из рыб является красный морской окунь. Кроме того, что эта рыба отличается…
Ингредиенты
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Окунь морской — 700 г
- Панировочные сухари — 2 ст. л.
- Соль — 2 щепотка
- Специи для рыбы — 5 г
Вот и дождались все тепла и майских праздников, наступила пора пикников. Каждый из нас начинает искать новые маринады для…
Ингредиенты
- Камбала — 600 г
- Лимон — 0.5 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
- Смесь перцев — 1 г
- Соль — 1 щепотка
- Эстрагон (тархун) свежий — 2 веточка
Хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить простую, доступную рыбку, а именно тушки хека,…
Ингредиенты
- Лимон — 0.5 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
- Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Перец чили свежий — 0.5 шт.
- Петрушка свежая — 4 веточка
- Соль — 1 по вкусу
- Хек целый — 1000 г
- Чеснок — 3 зубчик
Этот рецепт — отличный способ запекать рыбу. Треска получается нежной, сочной, без ярко выраженного…
Ингредиенты
- Масло оливковое рафинированное — 30 мл
- Мята сухая — 1 щепотка
- Орегано сухой — 1 ст. л.
- Паприка сладкая молотая — 1 ст. л.
- Петрушка свежая — 1 пучок
- Сыр Пармезан — 60 г
- Треска филе — 2 шт.
Предлагаю приготовить необыкновенно вкусную рыбную закуску — хек жарено-маринованный. Рецепт очень интересный. Перед…
Ингредиенты
- Кетчуп — 120 мл
- Лук репчатый — 350 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 125 мл
- Мука пшеничная — 5 ст. л.
- Сахар — 0.5 ст.
- Соль — 1 ч. л.
- Уксус столовый 9% — 100 мл
- Хек целый — 1000 г
Ингредиенты
- Лимон — 30 г
- Лук репчатый — 50 г
- Скумбрия мороженная — 1 шт.
- Соль с травами — 4 г
- Тимьян (Чабрец) сухой — 1 щепотка
Это очень простое малокомпонентное блюдо, которое должно готовиться только из самых свежайших продуктов, если вы хотите…
Ингредиенты
- Масло оливковое рафинированное — 4 ст. л.
- Мука пшеничная — 80 г
- Перец розовый — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
- Форель — 3000 г
Мы не устаем экспериментировать, стараясь придать новый, необычный вкус вполне привычным блюдам. Вот и сейчас предлагаем вам…
Ингредиенты
- Вино белое сухое — 20 мл
- Креветки замороженные — 1000 г
- Лимон — 1 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 5 ст. л.
- Паприка сладкая молотая — 1 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Петрушка свежая — 0.5 пучок
- Соль — 1 щепотка
- Чеснок — 5 зубчик
Предлагаю приготовить простое, но в то же время вкусное блюдо — минтай тушёный в сметане с луком и морковью. Рыба получается…
Ингредиенты
- Вода — 100 мл
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Минтай филе — 350 г
- Морковь — 1 шт.
- Сметана — 200 г
- Соль — 0.75 ч. л.
Лето в разгаре и жара заставляет нас всё чаще выбираться на природу. Если вам надоели банальные шашлыки, то мы с радостью…
Ингредиенты
- Базилик сухой — 1 ч. л.
- Баклажаны синие — 3 шт.
- Говяжий фарш — 300 г
- Карри — 1 ч. л.
- Картофель — 800 г
- Кетчуп — 2 ст. л.
- Кориандр сухой — 0.5 ч. л.
- Кориандр сухой — 0.25 ч. л.
- Кориандр сухой — 1 ч. л.
- Кунжут чёрный — 5 г
- Курица целая — 1.5 кг
- Лук репчатый — 100 г
- Лук репчатый — 70 г
- Масло оливковое рафинированное — 30 мл
- Масло оливковое рафинированное — 50 мл
- Масло оливковое рафинированное — 30 мл
- Масло оливковое рафинированное — 30 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Паприка копчёная — 1 ч. л.
- Паприка сладкая кусочками — 2 щепотка
- Паприка умеренная молотая — 1 ч. л.
- Паприка умеренная молотая — 1 ч. л.
- Паприка умеренная молотая — 1 ч. л.
- Паприка умеренная молотая — 4 щепотка
- Паприка умеренная молотая — 1 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 6 щепотка
- Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
- Перец чили сухой — 0.33 ч. л.
- Перец чили сухой — 0.25 ч. л.
- Петрушка сушёная — 1 ч. л.
- Петрушка сушёная — 1 ч. л.
- Сало свежее — 100 г
- Свиная сетка — 200 г
- Скумбрия свежая — 4 шт.
- Смесь итальянских трав — 3 щепотка
- Сметана — 200 г
- Сок апельсиновый — 30 мл
- Соль — 1 по вкусу
- Соль — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Соль — 1.5 г
- Соль — 1 ч. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Соль — 1 по вкусу
- Соус соевый — 50 мл
- Соус Терияки — 30 мл
- Сыр твёрдый — 70 г
- Тимьян (Чабрец) сухой — 0.33 ч. л.
- Укроп свежий — 5 веточка
- Фарш свино-говяжий — 500 г
- Чеснок — 5 зубчик
- Чеснок — 14 зубчик
- Чеснок — 4 зубчик
- Чиабатта — 1 шт.
- Шампиньоны свежие — 12 шт.
Думаю, что многие пробовали хоть раз шашлык из рыбы. Чаще всего конечно готовят его из красной, но и из другой приготовить…
Ингредиенты
- Лимон — 0.5 шт.
- Мята свежая — 1 пучок
- Соль — 1.2 ч. л.
- Сом целый — 1000 г
- Соус сырный — 1.5 ст. л.
Ароматные и сытные котлеты из консервированной сардины пригодятся занятым хозяйкам, которым надо быстро и вкусно накормить…
Ингредиенты
- Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
- Панировочные сухари — 8 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 0.2 ч. л.
- Рис длиннозернистый — 100 г
- Сардины в масле — 240 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Яйца куриные — 2 шт.
Сибас (лаврак, морской окунь, морской судак и проч.) завоёвывает на наших кухнях всё большую популярность. И это не зря:…
Ингредиенты
- Лимон — 0.25 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
- Мука кукурузная — 50 г
- Перец белый молотый — 0.25 щепотка
- Сибас — 900 г
- Соль морская — 1 щепотка
Как правило, любую рыбу в томатном соусе готовят по одинаковой технологии. Её жарят и кладут в приготовленный томатный соус….
Ингредиенты
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
- Морковь — 1 шт.
- Сахар — 1 ч. л.
- Скумбрия мороженная — 500 г
- Соль — 2 щепотка
- Томатная паста — 1 ст. л.
Такое блюдо подают в одном алматинском ресторане, состоящее из овощей и красной рыбы. Я думаю, что для его приготовления…
Ингредиенты
- Лук репчатый — 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
- Приправа для рыбы — 1 г
- Сёмга филе — 250 г
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Соль — 2 г
- Чеснок — 2 зубчик
Хек в сметане — блюдо простое и быстрое в приготовлении, но вкусное и питательное. Такое блюдо сможет разнообразить ваш…
Ингредиенты
- Вода — 100 мл
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
- Мука пшеничная — 4 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 0.1 ч. л.
- Сметана — 200 г
- Соль — 1 ч. л.
- Хек целый — 800 г
Мы уже варили уху с карасями, готовили их в сметане, жарили с луком. Сегодня пришёл черёд запечь наших карасиков в ароматной…
Ингредиенты
- Карась — 500 г
- Масло оливковое Extra Virgin — 100 мл
- Панировочные сухари — 10 г
- Петрушка свежая — 1 пучок
- Приправа для рыбы — 3 ч. л.
- Прованские травы — 2 ч. л.
- Соль — 3 г
- Укроп свежий — 1 пучок
- Чеснок — 3 зубчик
Сегодня предлагаю приготовить простое, но в то же время вкусное и сытное блюдо — филе хека в кляре. Блюдо готовится очень…
Ингредиенты
- Вода — 120 мл
- Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
- Мука пшеничная — 8 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 0.1 ч. л.
- Соль — 0.75 ч. л.
- Хек целый — 400 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Крветки саганаки (гаридес саганаки) — это блюдо греческой кухни, креветки в красном соусе. Увидела этот рецепт в журнале от…
Ингредиенты
- Водка — 60 мл
- Креветки тигровые — 150 г
- Масло оливковое рафинированное — 50 мл
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Перец чили свежий — 1 шт.
- Петрушка свежая — 2 веточка
- Помидоры — 2 шт.
- Соль — 1 щепотка
- Сыр Фета — 90 г
Форель — рыба благородная, нежирная и очень вкусная при запекании. В этом рецепте мне захотелось придать рыбе слегка…
Ингредиенты
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
- Помидоры черри — 6 шт.
- Приправа для рыбы — 4 г
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Соль — 3 щепотка
- Соус Вустерский — 1 мл
- Соус соевый — 3 ст. л.
- Соус чили сладкий — 1 ст. л.
- Фасоль стручковая замороженная — 50 г
- Форель филе — 1000 г
- Чеснок — 2 зубчик
Так часто случается, что покупая камбалу, она попадается с икрой. Лучший способ приготовления икры камбалы это — жарка….
Ингредиенты
- Икра камбалы — 200 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
- Мука пшеничная — 3 ст. л.
- Соль — 3 щепотка
- Специи для рыбы — 1 ч. л.
Сегодня приготовим очень вкусное и оригинальное блюдо — рыбу, запечённую в соли. Для этого блюда лучше подходит морская рыба…
Ингредиенты
- Дорада (дорадо) — 600 г
- Перец душистый молотый — 1 щепотка
- Соль крупнокристаллическая — 1000 г
Сегодня у нас снова рыба! 4 новых рецепта, от которых мы пришли в восторг. Быстро, просто и очень вкусно! Содержание…
Ингредиенты
- Аджика — 90 мл
- Вода — 100 мл
- Лук репчатый — 200 г
- Лук репчатый — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Майонез — 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
- Масло сливочное — 20 г
- Минтай филе — 700 г
- Минтай филе — 450 г
- Минтай филе — 700 г
- Минтай целый — 800 г
- Морковь — 200 г
- Мука пшеничная — 50 г
- Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
- Петрушка свежая — 30 г
- Приправа для рыбы — 1 ст. л.
- Приправа для рыбы — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Свёкла — 250 г
- Сметана — 100 г
- Сметана — 250 г
- Сметана — 200 г
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
- Соль — 1 ч. л.
- Соус соевый — 200 мл
- Сыр твёрдый — 100 г
- Сыр твёрдый — 150 г
- Тесто фило — 3 лист
- Тимьян (Чабрец) сухой — 1 ч. л.
- Укроп свежий — 0.33 пучок
- Чеснок — 3 зубчик
Рыбка получается изумительная! Сочная, ароматная, с дымком. Скумбрия используется свежемороженая, её нужно разморозить ровно…
Ингредиенты
- Лимон — 1 шт.
- Приправа для рыбы — 2 щепотка
- Скумбрия мороженная — 2 шт.
- Соль — 1 ч. л.
Можно, конечно, купить баночку подобной кильки и в магазине, но приготовленная своими руками она не только вкуснее, но и…
Ингредиенты
- Килька свежая — 750 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 0.75 ст.
- Соль — 1 ч. л.
- Томатная паста — 4 ст. л.
Для шведского стола и для подачи блюда порциями отлично подойдет этот рецепт хека, запечённого в фольге с овощами. Основное…
Ингредиенты
- Лимон — 0.5 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Морковь — 2 шт.
- Перец чёрный молотый — 3 щепотка
- Помидоры — 3 шт.
- Соль — 3 щепотка
- Хек филе — 1000 г
Сытные котлеты «на быструю руку». Из одной стандартной баночки консервов получается внушительная горка вкусных котлет….
Ингредиенты
- Крупа манная — 1 ст.
- Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
- Панировочные сухари — 2 ст. л.
- Сардины в масле — 240 г
- Сливки 33% — 2 ст. л.
- Сода — 1 г
- Соль — 1 щепотка
- Яйца куриные — 2 шт.
На наших столах не так часто появляются продукты, богатые полезными для сосудов и сердца незаменимыми аминокислотами и…
Ингредиенты
- Базилик зелёный свежий — 1 пучок
- Лимон — 1 шт.
- Прованские травы — 2 ст. л.
- Сёмга стейк — 750 г
- Соль — 1 щепотка
Если судак вам кажется суховатой рыбой, попробуйте повторить в домашних условиях этот классный…
Ингредиенты
- Вино белое сухое — 200 мл
- Каперсы — 1 ч. л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Судак филе — 500 г
Прообраз этой закуски, наверное, всем известная килька в томате. Я никогда не готовила зимние заготовки с рыбой, поэтому…
Ингредиенты
- Лавровый лист — 3 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Морковь — 2 шт.
- Перец душистый — 5 шт.
- Помидоры — 3 шт.
- Сахар — 2 ст. л.
- Скумбрия свежая — 1 шт.
- Сок томатный — 200 мл
- Соль — 2 ч. л.
- Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
Минтай часто называют «кошачьей рыбой», поскольку стоит она совсем не дорого и многие действительно покупают её для своих…
Ингредиенты
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ч. л.
- Минтай целый — 500 г
- Перец чёрный молотый — 1-2 щепотка
- Смесь хмели-сунели — 1-2 щепотка
- Сок лимонный — 2.5 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
Электрический гриль позволяет готовить простые и вкусные блюда буквально за считанные минуты. Рыбу и овощи готовить на гриле…
Ингредиенты
- Горбуша свежая — 350 г
- Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
- Специи для рыбы — 5 г
Обожаю простые и быстрые рецепты! Обычно они натуральны и поэтому особенно вкусны. Именно к таким простым рецептам относится…
Ингредиенты
- Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
- Сок лимонный — 20 мл
- Соль — 2 г
- Тимьян (Чабрец) сухой — 1 щепотка
- Форель филе — 260 г
Мойва относится к семейству корюшек; у этой небольшого размера рыбки жирное мясо и толстая спинка, благодаря чему она имеет…
Ингредиенты
- Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
- Мойва замороженная — 600 г
- Мука пшеничная — 4 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
Жареная икра толстолобика, обжаренная в кунжутных семечках, — это самый настоящий деликатес. Панировка из муки и кунжутных…
Ингредиенты
- Икра толстолобика — 250 г
- Мука блинная — 1 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 2 щепотка
- Соль — 2 щепотка
Все любят вкусно поесть, но ещё больше любят есть вкусную, здоровую и малокалорийную пищу. Салат с кальмарами и свежими…
Ингредиенты
- Вода — 400 мл
- Кальмары свежие — 200 г
- Капуста пекинская — 100 г
- Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
- Помидоры черри — 6-7 шт.
- Руккола — 100 г
- Соль — 2 г
- Соус соевый — 20 мл
- Шпинат свежий — 100 г
Ещё одно очень вкусное блюдо из заморской рыбки — дорады. Дорада, как пишет Вики, — «морской карась, рыба рода спаров (лат….
Ингредиенты
- Дорада (дорадо) — 600 г
- Лимон — 0.5 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
- Мёд — 1 ч. л.
- Соус соевый — 40 мл
- Тимьян (Чабрец) сухой — 1 щепотка
Этот рецепт — ещё один вариант быстрого и сытного обеда, при приготовлении которого вы получаете сразу и основное блюдо и…
Ингредиенты
- Зубатка — 400 г
- Картофель — 5 шт.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Соль — 2 щепотка
Тилапия – это очень вкусная пресноводная рыба отряда окунеобразных, родом из Африки. Сейчас она является объектом…
Ингредиенты
- Лимон — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
- Сметана — 3 ст. л.
- Соль — 1 щепотка
- Тилапия филе — 1000 г
Собираетесь на пикник? Хочу предложить отличный рецепт рыбы на мангале. Мы привыкли запекать скумбрию, но сегодня это будет…
Ингредиенты
- Горчица сухая молотая — 0.5 ч. л.
- Кориандр сухой — 0.5 г
- Лимон — 1.5 г
- Перец душистый — 5 шт.
- Сельдь свежемороженая — 2 г
- Соль — 0.5 ч. л.
Марокканская кухня экзотична, насыщена тропическими овощами, фруктами, морепродуктами и от этого необычайно вкусна….
Ингредиенты
- Вода — 200 мл
- Имбирь сухой — 0.5 ч. л.
- Кинза свежая — 0.5 пучок
- Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
- Куркума — 0.5 ч. л.
- Масло оливковое Extra Virgin — 60 мл
- Морковь — 2 шт.
- Палтус филе — 400 шт.
- Паприка умеренная молотая — 1 ч. л.
- Перец острый — 1 шт.
- Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
- Помидоры в собственном соку — 300 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 100 мл
- Соль — 0.5 ч. л.
- Чеснок — 5 зубчик
Предлагаю приготовить это очень простое, но вместе с тем очень вкусное блюдо испанской кухни. Креветки лучше брать…
Ингредиенты
- Креветки замороженные — 300 г
- Масло оливковое рафинированное — 120 мл
- Паприка сладкая молотая — 1 щепотка
- Перец чили свежий — 1 шт.
- Соль — 1 щепотка
- Чеснок — 5 зубчик
Не знаю почему, но многие не любят сома из-за запаха, я за ним такого не замечала, по мне он кажется очень вкусным, минимум…
Ингредиенты
- Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
- Мука пшеничная — 0.5 ст.
- Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
- Сметана — 200 г
- Соль — 1 ст. л.
- Сом стейк — 1000 г
Лангустины – очень похожи на креветки, но они совершенно отличаются по вкусу. Многие их называют «большие креветки», но это…
Ингредиенты
- Креветки аргентинские (лангустины) — 300 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 2.5 ст. л.
Хочу поделиться с вами рецептом невероятно вкусного, сытного и полезного ужина — запечённая целиком фаршированная горбуша с…
Ингредиенты
- Горбуша свежая — 1000 г
- Капуста брокколи — 200 г
- Капуста цветная — 200 г
- Лайм — 1 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
- Морковь — 200 г
- Мята сухая — 2 г
- Специи для рыбы — 2 ч. л.
- Тимьян (Чабрец) свежий — 1 веточка
- Фасоль стручковая замороженная — 250 г
Кальмары — это доступный и очень полезный диетический продукт. Мясо кальмаров оказывает всестороннее положительное влияние на…
Ингредиенты
- Вода — 2 л
- Кальмары охлаждённые — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Сметана — 3 ст. л.
- Соль — 1.5 ст. л.
- Укроп свежий — 50 г
Отличное блюдо из морского окуня, которое подойдёт и на диетический, и на детский стол. Рыба получается ароматной, сочной,…
Ингредиенты
- Лавровый лист — 2 шт.
- Лук репчатый — 0.25 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
- Морковь — 0.25 шт.
- Окунь морской — 300 г
- Перец чёрный молотый — 0.5 г
- Соль — 0.5 щепотка
Мидии — мой самый любимый морепродукт, настолько любимый, что я готова есть мидии каждый день в любом виде. Мидии содержат…
Ингредиенты
- Мидии замороженные — 1000 г
- Перец чёрный молотый — 3 щепотка
- Петрушка свежая — 5 веточка
- Сливки — 250 мл
- Соль морская — 1 г
- Сыр твёрдый — 150 г
Рыба, глазированная медом со свекольным пюре
Это очень простой и очень мной любимый рецепт. Я бы не стала его делать из какого-нибудь “драгоценного” сибаса… Но вот для трески… Самое то!
Филе белой рыбы— 500
г
Сливочное масло— 50
г
Мед— 5
ст.л.
Белое сухое вино— 5
ст.л.
Морская соль
Молотый черный перец- Для свекольного пюре
Картофель— 500
г
Свекла— 4
шт.
Сливки— 1
чашка
Оливковое масло
Морская соль
Молотый черный перец
Сбросить
- Без разницы, с кожей филе или нет, но если с кожей, то запекайте ей вниз
- Вместо вина можете взять сок половины лимона
В кастрюльке топим сливочное масло, добавляем вино (или сок лимона), мед. Перемешиваем, солим, перчим.
Быстро в смеси припускаем рыбу. Буквально одну минуту.
Выкладываем в форму для запекания, заливаем соусом и в разогретую до 220 духовку, минут на десять.
Смотрите, тут главное ее не пересушить.
Я тут делала треску и лупа.
Свеклу почистите, сварите и отправьте в блендер. До абсолютного пюре.
Отварите картофель, хорошо разомните добавляя сливки (сколько возьмет) и 100 грамм оливкового масла.
Вбейте пюре из свеклы. Посолите, поперчите.
Вот так вот у нас получится. У меня его дети очень любят.
Все. Сервируйте с чем-нибудь зеленым (очень красиво)))).
Я тут добавила спаржу (она тут есть) и полила всё свежевыжатым соком петрушки с оливковым маслом (просто пучок петрушки в соковыжималку).
Вы удивитесь… Сок будет очень странный, такой чуть “мармеладный” по консистенции.
Похожие рецепты
Рыба на пару – Рецепты рыбы на пару. Постный стол
Во время строгого Великого поста единственный дозволенный продукт животного происхождения – это рыба. По строгому монастырскому уставу её можно есть всего два дня на протяжении 7 долгих недель: в праздник Благовещения Пресвятой Богородицы и в праздник Входа Господня в Иерусалим (Вербное воскресенье). А если Благовещение приходится на Страстную неделю, то остаётся всего один рыбный день! От нас, мирян, не ожидается таких самопожертвований, поэтому рыбу во время Великого поста мы едим гораздо чаще. Как же приготовить рыбу так, чтобы было не только вкусно, но и легко для отвыкшего от тяжелой пищи организма? Лучший вариант – рыба на пару. «Кулинарный Эдем» специально для постящихся составил подборку избранных рецептов рыбы приготовленной на пару.
Пошаговые рецепты постных блюд с рыбой
Для начала немного теории. Раньше для варки рыбы на пару использовался специальный удлиненный котелок с двойным перфорированным дном. Сейчас на смену ему удачно пришли пароварки. Если вы до сих пор не обзавелись этим важным прибором, используйте металлическую или силиконовую вставку в кастрюлю. Если и этого нет, можно положить на дно кастрюли несколько вилок или металлических крышек, чтобы поднять рыбу над водой. А можно поступить еще проще и варить рыбу на подушке из овощей – получите и рыбу, и овощной гарнир к ней. Можно сварить рыбу в небольшом количестве воды – так, чтобы вода доходила до половины рыбы. Это будет наполовину припускание, а наполовину – варка на пару. В любом случае паровая рыба будет гораздо полезнее жареной и значительно вкуснее варёной, так как в ней сохранится больше питательных веществ.
Для варки на пару подходит практически любая морская и речная рыба: треска, морской и речной окунь, минтай, хек, скумбрия, горбуша, лосось, барабулька, камбала – на ваш вкус и достаток. Для приготовления на пару можно использовать как свежую, так и замороженную рыбу. В случае с замороженной рыбой прибавляйте 5-10 минут ко времени, указанному в рецепте. Готовность рыбы проверяйте ножом: после прокола должен выделяться прозрачный сок, а мясо должно хорошо отходить от костей.
Перед варкой на пару рыбу нужно обязательно подсолить и подкислить, иначе она потеряет форму и развалится. Если паровая рыба кажется вам пресной, маринуйте её в соевом соусе, винном уксусе или оливковом масле с вашими любимыми специями, а перед варкой поливайте белым вином.
Быстрее всего на пару готовится филе рыбы, но вкуснее получается рыба, сваренная целиком. Вместо воды для варки рыбы на пару можно использовать бульон из головы, костей и плавников рыбы. Для этого голову без жабер, кости и промытые плавники варите 40-50 минут с луком, петрушкой и вашими любимыми пряностями. Готовый бульон процедите через сито. После приготовления рыбы на пару из этого бульона можно сварить суп или соус.
Если вы не в восторге от запаха готовящейся на пару рыбы, попробуйте такую хитрость: добавьте в воду хороший чай (без искусственных ароматизаторов). Идеально подойдёт улун (скрученный чай средней ферментации). Вместо свежего чая можно использовать большое количество использованной заварки, она тоже придаст пару приятный аромат. Естественно, воду, в которой кипятился чай, больше никак использовать нельзя.
Если у вас уже есть пароварка, предлагаем вам несколько простых рецептов рыбы на пару:
Паровая рыба с овощами
Ингредиенты на 1 порцию:
1 небольшая целая рыба (морской окунь, барабулька),
2 картофелины,
1 морковь,
1 цуккини,
1 ломтик лимона,
1 ч.л. смеси гарам-масала (кардамон, кориандр, гвоздика, зира, корица, перец, мускатный цвет),
1 ст.л. зелени (кинза, укроп),
1 ст.л. растительного масла,
свежий имбирь, соль – по вкусу.
Приготовление:
Рыбу промойте, почистите, удалите плавники и обсушите салфеткой. Смешайте специи, зелень, тёртый имбирь и соль и натрите этой смесью рыбу изнутри и снаружи. Внутрь положите ломтик лимона. Овощи нарежьте жульеном и обжарьте в растительном масле 3-5 минут, чтобы они оставались хрустящими. (Вначале морковь и картофель, затем – цуккини.) Овощи посолите, поперчите и переложите в корзину пароварки. Сверху положите рыбу и готовьте 20-30 минут в зависимости от размера рыбы. У готовой рыбы мясо должно легко отделяться от костей. Паровую рыбу с овощами можно готовить и без картофеля. В этом случае рекомендуется подавать её с варёным рисом.
Лосось приготовленный на пару по-восточному
Ингредиенты на 1 порцию:
1 стейк лосося,
2 ст.л. соуса терияки,
2 ст.л. рисового уксуса,
немного зелёного лука и свежего огурца.
Приготовление:
Стейк лосося промойте, обсушите салфетками, уложите в центр большого куска фольги и смажьте соусом терияки. Полейте стейк уксусом, посыпьте рубленым зелёным луком и мелко нарезанным огурцом без семян. Заверните фольгу конвертом, положите в пароварку и готовьте 15-20 минут.
Треска по-китайски на пару
Ингредиенты:
400-500 г филе трески,
2-3 см свежего имбиря,
пучок зелёного лука,
пучок кинзы,
2-3 ст.л. соевого соуса,
2-3 ст.л. кунжутного масла,
1 ч.л. морской соли.
Приготовление:
Кусочки филе обсушите бумажными полотенцами, натрите солью и имбирём и 5-7 минут готовьте в пароварке. В это время нарежьте лук и кинзу, нагрейте в сковороде кунжутное масло. Рыбу из пароварки переложите в миску, полейте соевым соусом, посыпьте луком, перемешайте. Когда масло раскалится, полейте им рыбу и перемешайте, чтобы все кусочки были равномерно покрыты маслом.
Рыба на пару ароматная
Ингредиенты:
3-4 филе окуня,
3-4 листа пекинской капусты,
3-4 веточки розмарина,
2 ст.л. чая с жасмином или бергамотом естественной ароматизации,
лимонный сок, соль, белый перец по вкусу.
Приготовление:
Рыбу полейте лимонным соком, посолите, поперчите. Чай высыпьте в поддон для воды. В корзину пароварки уложите листья пекинской капусты, на них выложите рыбу и розмарин. Готовьте 15-20 минут в зависимости от размера филе.
Карп с грибами на пару
Ингредиенты:
1 целый карп (1-1,5 кг),
1-2 шампиньона
1 луковица,
2 ст.л. рубленой зелени (лук, кинза),
1 ч.л. молотого имбиря,
2 ст.л. белого вина,
соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Карпа выпотрошите, тщательно промойте, почистите, удалите жабры. По бокам сделайте косые надрезы с интервалом около 2 см. Изнутри и снаружи рыбу посолите, поперчите, натрите молотым имбирём. В надрезы положите ломтики грибов, а внутрь – смесь из лука и зелени. Положите карпа в пароварку, полейте белым вином и готовьте 20-25 минут.
Рыба на пару с апельсинами в конвертах
Ингредиенты:
1-1,5 кг трески или другой белой рыбы,
2 апельсина,
1 ст.л. шалфея,
2 ст.л. оливкового масла,
соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
С апельсинов сотрите цедру при помощи тёрки, снимите белую кожуру, а мякоть нарежьте кружочками. Раскалите в сковороде оливковое масло, обжарьте шалфей и поджарьте кружочки апельсина по 1 минуте с каждой стороны. Из рыбы вырежьте филе и нарежьте его порциями по 100-200 г. По количеству порций вырежьте из пергамента прямоугольники 40х50 см. на одну сторону прямоугольника уложите рыбу, посыпьте апельсиновой цедрой, посолите, поперчите, уложите сверху 1-2 кружка апельсина и плотно сверните края конверта. Уложите конверты с рыбой в пароварку и готовьте 15-20 минут. Подавать можно так же – в конвертах.
Вообще, счастливым обладателям пароварок за рецептами паровой рыбы можно обратиться к руководству пользователя. А далее мы расскажем, как приготовить рыбу на пару без пароварки, при помощи обычных кастрюль.
Рулетики из пикши на пару
Ингредиенты:
300-400 г филе пикши,
2-3 лавровых листа,
смесь перцев, лимонный сок, соль по вкусу.
Приготовление:
Филе промойте, слегка отожмите и обсушите салфетками. Полейте рыбу лимонным соком, посыпьте смесью перцев, сверните в рулетики и заколите зубочистками. В кастрюлю налейте воды, положите лавровый лист, доведите до кипения. Рыбные рулетики сложите в дуршлаг, поставьте его на кастрюлю и накройте крышкой. Готовьте 15-20 минут. Подавайте с варёными или маринованными овощами.
Сёмга на пару
Ингредиенты:
3-4 больших стейка сёмги,
2 моркови,
1 луковица,
1 головка фенхеля,
2 стебля сельдерея,
2 помидора,
1 свёкла (по желанию),
зелень: тимьян, петрушка – по вкусу,
специи: лавровый лист, белый винный уксус, морская соль, черный перец – по вкусу.
Приготовление:
Нам понадобится широкая кастрюля, позволяющая уложить стейки в один слой. В эту кастрюлю уложите достаточно крупно нарезанные овощи, зелень и специи. Если положить свёклу, она окрасит бульон и рыбу в приятный цвет. Налейте холодную воду на 2-3 см выше овощей и доведите до кипения на сильном огне. Положите в кипящий бульон стейки. Они должны наполовину или на треть выступать над водой. Как только вода снова закипит, убавьте огонь и варите 5-7 минут под крышкой. Затем выключите огонь и оставьте рыбу в бульоне еще на 5-7 минут. Подавайте паровые стейки с овощами из бульона, а бульон оставьте для супа или соуса.
С сёмгой, сваренной по этому рецепту, можно приготовить много интересных постных блюд. Если её мелко порубить и смешать с картофельным пюре и рубленой петрушкой, получатся рыбные котлеты. Если сёмгу смешать с варёным зелёным горошком и макаронами, получится прекрасный тёплый салат. Можно добавить паровую сёмгу в кускус вместе с фенхелем, перцем чили и оливками – получится оригинальное, вкусное и сытное блюдо. А можно испечь постный рыбный пирог.
Тот же подход к варке рыбы на пару используется и в русской кухне. С нашими грибами и без средиземноморских овощей результат получается не менее интересным.
Рыба «на пару» по-русски
Ингредиенты:
500 г белой рыбы,
200 г свежих грибов (шампиньонов, белых),
100-150 мл бульона,
3 ст.л. белого сухого вина,
зелень по вкусу.
Приготовление:
Очищенную рыбу, нарезанную крупными кусками, положите в неглубокую кастрюлю. Между кусками рыбы уложите ломтики грибов. Посолите, поперчите, полейте вином. Залейте кипящим бульоном так, чтобы он наполовину покрывал рыбу, и варите под крышкой 15-20 минут. При подаче рыбу с грибами переложите на подогретое блюдо. На гарнир можно подать ломтики лимона, салат, огурцы или отварной картофель.
Рыба, сваренная на пару по-армянски
Ингредиенты:
1-2 небольших форели или другой красной рыбы,
1 пучок зелёного лука,
1 пучок эстрагона,
1 лимон,
соль по вкусу.
Приготовление:
В кастрюлю или сотейник установите специальное устройство для варки на пару, залейте водой и вскипятите её. Когда вода закипит, уложите потрошеную, но не очищенную от чешуи рыбу, посолите. Нафаршируйте рыбу смесью рубленого зелёного лука, эстрагона и лимона без кожуры. Плотно закройте посуду крышкой и варите на среднем огне 20-30 минут в зависимости от размера рыбы. Снимите кожу с чешуёй и подавайте рыбу горячей. Вместо воды можно использовать белое сухое вино.
Рыба на пару – это вовсе не скучно и не однообразно. Следуя этим рекомендациям и рецептам, вы сможете приготовить настоящие вкусные блюда в каждый рыбный день поста. А если дополнить рыбу приготовленную на пару разнообразными соусами, эти блюда займут достойное место на вашем повседневном столе.
Ольга Бородина
Рыба в томате. Как приготовить рыбу в томате с овощами
Блюдо может быть приготовлено как в мультиварке (режим «Тушение» или «Томление»), так и на плите.
Рыба в томате — едва ли не самый популярный из бюджетных способов приготовления рыбы. Казалось бы, причем тут бюджет? При том, что яркий вкус помидоров, томатного сока или пасты убирает все «шероховатости» вкуса замороженной рыбы, а именно замороженная рыба может быть названа бюджетной.
Но не торопитесь закрывать страницу, если решили приготовить свежего судака или охлажденную дорадо. С ними томаты тоже уместны и необыкновенно хороши! Особенно если это не просто томаты, а целое овощное «сопровождение», включающее, помимо томатов, морковь и лук. Сытно, сочно, вкусно, красиво! Прекрасный обед на каждый день, который можно подавать по-разному, в зависимости от того, какую «компанию» вы подбираете к томатам в очередной раз: какие овощи (сладкий перец, капуста брокколи и цветная, зеленый горошек и кукуруза и т. д.), травы (тимьян, розмарин, петрушка, кинза, мята и т. д.) и приправы (карри, паприка, чили, сухой шалфей и т. д.). Простор для выбора!
Время приготовления: 60 минут / Выход: 2 порции
Ингредиенты
- рыба филе свежая или замороженная 2 шт.
- томаты резаные в собственном соку 3 ст. ложки с горкой
- лук репчатый желтый или белый 1 крупная луковица
- морковь свежая 1 большая или 2 маленьких
- зелень на ваш вкус (укроп, петрушка, кинза)
- сок из свежего лимона 1 ст. ложка
- лавровый лист 2-3 листочка
- соль крупная, перец молотый, сахар (щепотка)
- оливковое масло 4-5 ст. л
Приготовление
Большие фото Маленькие фотоДля этого рецепта желательно использовать готовые консервированные томаты, нарезанные на кусочки, без кожицы в собственном соку. Но если их нет, возьмите два-три мясистых помидора, ошпарьте кипятком, снимите жесткую кожицу и нарежьте мякоть на кубики. Лишнюю жидкость удалите.
Рыбу (я готовила из замороженного филе тилапии) нарежьте на кусочки. Лук и морковь очистите и нарежьте достаточно крупно. Зелень измельчите. Лавровые листочки помойте.
Емкость, в которой вы будете тушить рыбу в томате, обильно смажьте оливковым маслом и выложите подготовленные ингредиенты: рыбу, лук, морковь, зелень, сверху нарезанные томаты, зелень и лавровый лист. Томаты посыпьте маленькой щепоткой сахара – будет вкусно! Сверху все ингредиенты сбрызните оливковым маслом.
Поставьте емкость с крышкой на плиту на небольшой огонь. Через 10 минут емкость встряхните, чтобы деликатно перемешать ингредиенты.
Готовьте в течение 1 часа на очень умеренном температурном режиме, не перемешивая. Если надо, немного встряхните емкость, чтобы блюдо не превратилось в рыбную кашу. В конце тушения посыпьте солью и свежемолотым перцем.
Тушеная рыба идеально сочетается с отварным картофелем – приготовьте его параллельно с основным блюдом. Половинки или четвертинки картошки сбрызните маслом и посыпьте свежей зеленью.
Перед подачей на стол рыбу с овощами сбрызните лимонным соком.
Советы
В этом рецепте замороженная рыба выделила при готовке жидкость и тем самым позволила блюду тушиться без добавления бульона или воды. Если готовите из свежей, имейте под рукой горячую жидкость, она может понадобиться.
Не перемешивайте блюдо при тушении – смешивайте ингредиенты и избегайте их прилипания ко дну легкими встряхиваниями емкости, в которой готовите.
Рыбные рецепты — Рыба с чесночным маслом
Рыба с чесночным маслом — один из лучших рецептов рыбы , обжаренная в чесночно-масляном соусе. Этот рецепт рыбы с чесночным маслом занимает 20 минут. Подавайте отдельно или с пастой для полноценного ужина.
Рыбные рецепты
Я люблю рыбу и наслаждаюсь всеми видами рыбных рецептов, такими как запеченная треска, рыба сваи и рецепты тилапии.
Палтус — одна из моих любимых фирменных белых рыб. Обладает мягким и нежным вкусом с идеальной текстурой для домашних рыбных рецептов.
Я пошел на рынок морепродуктов и купил свежего филе палтуса, потому что оно очень вкусное.
Я приготовил из рыбы два рецепта: имбирно-соевую рыбу и эту простую рыбу в чесночном масле.
Чеснок и масло — два волшебных ингредиента, которые хорошо сочетаются со всеми видами белков, в том числе с рыбными рецептами.
Другие рецепты, которые могут вам понравиться
Чесночно-масляный соус
Как приготовить чесночно-масляный соус для рыбных рецептов?
Этот волшебный соус очень легко приготовить и состоит из четырех простых ингредиентов:
- Чеснок рубленый
- Топленое масло
- Лимонный сок
- Петрушка нарезанная
Идеальное соотношение каждого ингредиента важно для лучшего рецепта чесночно-масляного соуса, который вы можете получить из моей карты рецептов ниже.
Этот рецепт рыбы с чесночным маслом точно такой же, как и в рыбных ресторанах, за исключением того, что он домашний и намного дешевле.
Блюдо прекрасно в качестве основного блюда; он также хорошо сочетается с простым блюдом из макарон.
Советы повара
- Используйте твердую белую рыбу. Помимо палтуса, вы также можете использовать треску, махи махи или минтай.
- С помощью деревянной лопатки осторожно переверните рыбу во время приготовления. Постарайтесь не сломать рыбу.
Сколько калорий в порции?
Рыба чрезвычайно полезна и низкокалорийна. В этом рецепте всего 346 калорий на порцию.
Какие блюда подавать по этому рецепту?
Это блюдо лучше всего подавать в качестве основного блюда с чесночно-масляным соусом для макания. Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.
5 секретов до 20-минутного ужина
Получите хитрости для быстрого и легкого питания!
Доходность: 3 человека
Рыба в чесночном масле — хрустящее и вкусное обжаренное на сковороде рыбное филе с чесночно-масляным соусом.Этот рецепт занимает 20 минут. Подавайте отдельно или с пастой для полноценного ужина.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 20 минут
Состав
- 12 унций. (340 г) твердое филе белой рыбы (филе палтуса, трески или минтая)
- соль
- перец черный молотый
- 3 щепотки кайенского перца
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 2 столовые ложки растительного масла
- дольки лимона
Чесно-масляный соус
- 1/2 стика (4 столовые ложки) сливочного масла топленого
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 1/2 столовой ложки лимонного сока
- 1 столовая ложка нарезанной петрушки
Инструкции
- Нарежьте рыбу кусочками, чтобы их было легче жарить на сковороде.Приправить рыбу солью, черным и кайенским перцем. Смажьте рыбу кукурузным крахмалом. Отложите в сторону.
- Приготовьте чесночно-масляный соус, смешав все ингредиенты вместе. Отложите в сторону.
- Нагрейте сковороду (желательно с антипригарным покрытием) на среднем огне. Добавьте растительное масло и, когда масло нагреется, обжарьте рыбу в один слой, пока обе стороны не станут хрустящими и золотисто-коричневыми. С помощью деревянной лопатки или щипца аккуратно переверните рыбу. Постарайтесь не сломать рыбу.
- Достаньте рыбу из сковороды и процедите на бумажные полотенца.Перемешайте рыбу с чесночно-масляным соусом и сразу подавайте с дольками лимона.
Банкноты
В этом рецепте я использовала палтуса. Обязательно используйте твердую белую рыбу.
Информация о питании
Размер порции
3 человекаКоличество на порцию Калорий 346 Всего жиров 26 г Насыщенные жиры 10 г Холестерин 96 мг Натрий 213 мг Углеводы 6 г Белки 21 г
Наши 40 самых надежных рыбных рецептов
Соблюдаете ли вы Великий пост, или хотите, чтобы в вашем рационе было много омега-3, или просто можете изменить темп, вы найдете то, что вам нужно, в этом сборнике рыбных рецептов.Независимо от того, испытываете ли вы тягу к треске, лососю или тунцу, запеченному, жареному или приготовленному на гриле, ваше решение находится здесь.
Рыба, запеченная с лимонными панировочными сухарями
: Кейт Сирс 1/40 Быстро, легко, полезно, впечатляюще на вкус и именно то, что вам нужно в последние пару пятниц перед Пасхой.Рецепт
Паста с лимонным лососем
: Сара Флотард 2/40 Мы думаем об этой великолепной пасте с лимонным лососем как об одри Хепберн из рецептов пасты, учитывая, насколько она любезно привносит элегантность и простоту на вечеринку.Рецепт
Лосось с помидорами черри в пузырях
: Джон Отри 3/40 Впечатляющий импровизированный ужин, который готовится менее чем за 30 минут и требует легкой уборки. Пожалуйста.Рецепт
Треска на пару с имбирем и зеленым луком
: Минь + Васс 4/40 5 ингредиентов.15 минут. И ужин готов.Рецепт
Рыбные тако на гриле
: Рэй Качаторян 5/40 Вы ели тако с рыбой на гриле. Но были ли у вас подвыпившие рыбные тако, пропитанные текилой? Мы так думали.Рецепт
Целиком жареный Бранзино с лимоном и салатом из бритого фенхеля
: Ева Коленко 6/40 Простые работы.Это урок, лежащий в основе этой тонкой, деликатной классики, которая встречается в меню по всему Манхэттену. И так легко приготовить дома.Рецепт
Рагу из трески и креветок с киноа
: Дэвид Лейте 7/40 Дэвид удивляет себя и всех нас, пробуя что-то действительно полезное — киноа. Его ответ удивил всех нас еще больше.Рецепт
Домашний соус тартар
: Рина Джордан 8/40 Коммерческий соус тартар, как правило, набит сахаром, кукурузным сиропом и консервантами. Только не эта маленькая самодельная прелесть.Рецепт
Буйабес Новой Англии на одного
: Кристофер Хиршеймер 9/40 Иногда хочется себе всего-навсего красивую кастрюлю морепродуктов.Этот умный взгляд на французскую классику занимает не более 30 минут и рассчитан именно на это время.Рецепт
Жареные креветки Bayou
: Южная жизнь 10/40 Произнесите слово «байу», и у нас возникнут романтические представления о заболоченных болотах и, наконец, о жареных креветках по-каджунски.Рецепт
Обжаренное на сковороде рыбное филе
: Нассима Ротакер 11/40 Здоровый — не обязательно скучный или покаянный.Это прекрасное и легко обжаренное рыбное филе с лимоном и маслом настолько восхитительно, что вы забудете, что оно полезно для вас.Рецепт
Жареная треска с лимоном и картофелем
: Даниэль Дж. Ван Аккер 12/40 «Воплощение успеха». «Просто, но элегантно». «Я определенно буду делать это снова и снова.»Вот что люди говорят об этом рецепте. Сорта заставляет забыть, что он полезен.Рецепт
Жареная рыба с цветной капустой
: Джонатан Грегсон 13/40 Кто-то сказал бы палео-сила Мы говорим о силе цветной капусты. Станьте свидетелем крестоносца с накидкой на углеводы в виде невероятно сливочного пюре и сырого салата.Рецепт
Кедровая доска — Лосось на гриле
: Джун Такаги 14/40 Представьте себе, если вы можете, технику, которая наполняет лосось легким дымком и гарантирует, что ваш дорогой улов не прилипнет к решетке.Пожалуйста.Рецепт
Техасский жареный сом
: Элен Дюжарден 15/40 Не заблуждайтесь, подходов к жарке сома великое множество. Нет обязательно правильного или неправильного. Но этот в превосходной степени.Рецепт
Жареный лосось с укропным соусом
: Джонни Миллер 16/40 Потрясающий своей простотой, весь этот жареный лосось производит красивую и довольно впечатляющую презентацию, не говоря уже о его суперпластичности.Рецепт
Рыба в пергаменте
: Джонатан Грегсон 17/40 Драма. Интрига. Аромат. Простота. Это тоже может быть частью вашего распорядка по будням с помощью этой простой и удивительной тактики приготовления рыбы.Рецепт
Лосось в кленовой глазури
: Кейтлин Бенсель 18/40 Сумасшедшие ужины по будням стали намного менее напряженными благодаря этой глазированной кленовой глазури лососи.Пять ингредиентов. 10 минут усилий. И ужин готов. Клянусь.Рецепт
Мисо треска
: Con Poulos 19/40 Это блюдо из пяти ингредиентов, классический ресторан и простой ужин в будние дни, заставит вас попрактиковаться в своей благодарственной речи, чтобы получить лучший ужин.Рецепт
Запеченный лосось, фаршированный травами
: Эрл Картер 20/40 Мы обещаем, что невероятно простой, но потрясающе красивый рецепт лосося, не требующий плавания против течения.Рецепт
Камбала с лимонно-масляным соусом
: Бен Финк 21/40 Один из наших самых востребованных рецептов. Легко, элегантно и надежно. Сорта впечатляет для чего-то, что можно собрать менее чем за 15 минут, согласны?Рецепт
Обжаренный тунец в кисло-сладком соусе
: Дитте Исагер 22/40 Это не тот безвкусный, блеклый, приторный соус, который вы используете для еды на вынос.Это просто кисло-сладкое и прекрасное.Рецепт
Палочки из лосося со спаржей и зеленым горошком
: Дэвид Лофтус 23/40 Готовьте кускус. Выдавите приправленные маленькие оладьи на филе лосося. Обжарить до хрустящей корочки, но нежной. Обжарьте весенние овощи в масле. Принимайте похвалы.Рецепт
Лосось с индийскими специями и сальсой из манго
: Уэйн Вонг 24/40 Натереть специями, приготовить на гриле до идеальной эластичности, посыпать сладкой и острой сальсой из манго и поставить на стол менее чем за 30 минут.Рецепт
Салат из лосося, фенхеля и яблок
: Лаура Эдвардс 25/40 Мы просто падали в обморок от простоты и гибкости этого прекрасного маленького салата из лосося.Рецепт
Рыбные палочки необычные
: Джонатан Грегсон 26/40 Мы верим в то, что детей нужно кормить настоящей едой.Но если подумать, насколько это может быть более реальным, чем рыба и панировочные сухари?Рецепт
Плавленый тунец Fancy Tuna Melt
: Кейт Уитакер 27/40 Расплав тунца — это плавленый тунец, верно? Не совсем так. Это долгожданный отход от того, что мы подавляли в детстве.Рецепт
Жареная рыба
: Ева Коленко 28/40 Жареная на сковороде рыба никогда не была такой простой и соблазнительной, как это идеально приготовленное филе с хрустящей кожицей.Легко и на столе за считанные минуты.Рецепт
Фарфалле со свежим лососем
: Джозеф Де Лео 29/40 Так что, если лосось не из Италии? Автор поваренной книги Джулиано Хазан советует бросать куски жирной рыбы с пастой, помидорами и сливками. Мы с радостью сделаем это.Рецепт
Морской окунь с соевой глазурью и сальсой из огурцов
: Тодд Портер и Дайан Ку 30/40 Супер простой, но супер потрясающий, это, казалось бы, модное блюдо из брюк обжарено, покрыто соевой глазурью и сопровождается огуречной сальсой.И это потрясет твой мир.Рецепт
Рыбные тако со сливочными чипотле и капустной нарезкой
: Эллен Сильверман 31/40 Итак, этот тако с рыбой не совсем похож на то, что мы испытали в Бахе. Но это близко. Достаточно близко. Может даже лучше.Рецепт
Махи Махи, тушеный с помидорами черри и каперсами
: Тина Рупп 32/40 Для этого сицилийского блюда махи махи тушат с помидорами, луком, оливками и заправляют солеными каперсами.Махи махи наполняется томатным ароматом.Рецепт
Бургеры с лососем
: Беатрис да Коста 33/40 Хотите гамбургер (всегда ?!), но при этом хотите немного здоровья? Вот наше решение. Тяга удовлетворена. Никаких разрешений не нарушено.Рецепт
Лосось Бань Ми
: Кимберли Хассельбринк 34/40 Зачем делать бан ми дома? А почему бы и нет? Кроме того, вы больше нигде не найдете этого шикарного исполнения с лососем.Рецепт
Миндальная камбала Meunière
: Алан Ричардсон 35/40 Этот маленький номер от Дори Гринспен, сделанный из миндаля и коричневого масла, — дитя любви амандина и единственного масла.Рецепт
Домашний коктейльный соус
: Майкл Пьяцца 36/40 Всем нужен домашний коктейльный соус для креветок, острый с добавлением хрена и соуса чили.Как и задумал Бог.Рецепт
Черненый лосось с сальсой из авокадо и ананаса
: Газалле Бадиозамани 37/40 Никогда еще полезные блюда не были такими вкусными, как этот обжаренный лосось с умеренным почерневшим жаром, уравновешенным сладко-острым ананасом, лаймом и сальсой из авокадо.Рецепт
Рыба, запеченная с помидорами и оливками
: Джентл + Хайерс 38/40 Сорта итальянский, вроде средиземноморский, и совершенно простой и впечатляющий.Прекрасно работает как в будние дни, так и на званых обедах.Рецепт
Сырные рыбные крекеры
: Лара Феррони 39/40 Без консервантов. Никаких искусственных красителей. Просто настоящие, добросовестные ингредиенты — и, может быть, легкое головокружение от золотой рыбки.Рецепт
Рыбное филе в панировке
: Дитте Исагер 40/40 Сделано всего за 30 минут из узнаваемых ингредиентов, и ваши дети никогда не заметят разницы.Кто тебя любит?!Рецепт
© Кулинария Лейте, 2021 г. Все права защищены. Все материалы использованы с разрешения.
Рецепты консервов из тунца, которые не являются бутербродами
Фото предоставлено: Coley Cooks21 июля 2021 г.
Автор: Шила Пракаш
Шила Пракаш
Консервы из тунца — один из самых ценных ингредиентов, которые вы можете хранить в вашей кладовой. Да, вы знаете об этом надежном продукте как наполнителе для бутербродов, но это только начало.Богатую белком и полезную жирную рыбу можно превратить в бесчисленное количество приятных на вкус и полезных для вас блюд. Вот 5 рецептов, которые вдохновят вас приготовить банку или две и выйти за рамки обычного.
Этот легкий салат из хрустящей нежной зеленой фасоли, нарезанного красного лука и консервированного тунца в хлопьях заправлен просто большим количеством свежего лимонного сока и сбрызнутым оливковым маслом. После одного укуса вы обнаружите, что для удовлетворения потребностей больше не нужно.
Фото: Джо Лингеман / КитчнЕсли бы запеканка из тунца с лапшой отправилась в отпуск на Средиземное море, вот как она вернется.Эта более легкая и полезная версия полна артишоков, оливок и зелени — это свежий взгляд на классику, который по-прежнему полностью успокаивает.
Фото: Recipe RunnerЭтот салат из тунца без майонеза по-прежнему приятный и кремовый благодаря кусочкам маслянистого авокадо в смеси. В нем также много протеина, так как в него добавлена банка нута. Красный лук и петрушка добавляют цедру, и все это смешивается вместе с подслащенным медом винегретом из Дижона.
Фото: Каждый последний кусочекЕсли вы любите крабовые лепешки, рассмотрите этот рецепт как наиболее экономичную альтернативу.Использование миндальной муки в качестве связующего сохраняет эти котлеты без глютена, но вы можете использовать и обычную, если она есть у вас под рукой. Кроме того, не стесняйтесь заменять свежую петрушку на другую приправу, например, кинзу или эстрагон.
Фото: Элиза Бауэр / Simply RecipesИспользование консервированного тунца в качестве основы для соуса для пасты в кладовой — это старый итальянский трюк, который стоит принять. Здесь он сочетается с солеными каперсами, луком, щепоткой хлопьев красного перца и небольшим количеством белого вина для быстрого обеда, который кажется поистине изысканным.
Хорошая еда объединяет людей.
Так делайте хорошие электронные письма.
Хорошая еда объединяет людей.
Так делайте хорошие электронные письма.
8 рецептов рыбных консервов — простых, дешевых и полезных
Когда дело доходит до рецептов из морепродуктов, шеф-повар Стефани Харрис-Уйиди, также известная как «Шикарный пескатарианец», говорит о рыбных консервах, которые в прошлом получили плохую репутацию , может быть более доступным и устойчивым вариантом.
«Многие люди думают, что рыбные консервы — это главный продукт судного дня», — сказала она TODAY Food.«Они думают об этом как об очень странной вещи — например, о старых банках из-под тунца, которые стоят 99 центов, или о действительно несвежих сардинах в хлопковом масле, которые можно дешево купить в магазинах. Но рыбные консервы или рыбные консервы вернулись в прошлое. пять или шесть лет, и теперь вы действительно можете найти рыбные консервы такого же качества, как и свежая рыба ».
Стефани Харрис-Уйиди, известная как Шикарный пескатарианец, говорит, что в последние годы популярность рыбных консервов растет. Стефани Харрис-УйидиХаррис-Уиди считает, что рыбные консервы набирают популярность, потому что люди ищут свежие и интересные ингредиенты для приготовления пищи. .
Приобретая рыбные консервы, шеф-повар из Южной Калифорнии сказал, что важно смотреть, из какого региона эта рыба.
«В США с Аляски поступает много хороших продуктов, в основном в виде лосося и палтуса», — пояснила она. «Вы также найдете несколько действительно отличных продуктов из Португалии, Испании и Марокко».
«Это не только тунец и сардины, как думает большинство», — добавил Харрис-Уиди. «Я покупаю консервированного осьминога, моллюсков, средиземноморскую рыбу под названием дорада, кальмаров в чернилах — это замечательно, и я думаю, что у него момент.»
Связанные
Харрис-Уйиди также говорит, что нужно попробовать более дорогие рыбные консервы, поскольку это знак того, что продукт был обработан таким образом, чтобы улучшить его качество и вкус.
» Некоторые консервы, например, являются готовятся вне банки, а затем упаковываются и запечатываются, и они, как правило, имеют более низкое качество, — сказала она. — Версии более высокого качества, как правило, готовятся в жестяной банке в течение очень короткого периода времени.
«Также ищите упакованные сорта. в оливковом масле вместо хлопкового «, — добавил Харрис-Уиди.«Буквально эти высококачественные ингредиенты делают его вкусным».
Харрис-Уиди поделился восемью рецептами рыбных консервов, от лососевых консервов Joe’s до фаршированных яиц с анчоусом, для здоровых ужинов по будням, которые не разорят банк.
Courtesy Stephanie Harris-Uyidi
«Я выросла, ела яйца с пряностями на Пасху и тому подобное, но я также не фанат майонеза», — сказал Харрис-Уиди. «Я представил это блюдо на нашем последнем семейном сборе, и оно прошло как бандит.«
Сделано из многих традиционных ингредиентов, приготовленных из фаршированных яиц, в этот рецепт добавлены анчоусы, чтобы придать блюду пунш из умами и соли.
« Рыба делает всю работу », — сказала она.
Предоставлено Стефани Харрис-Юйди
Харрис -Уйиди сказал, что сочетание мясного и важного ингредиента, такого как баклажан, с багетом во французском стиле, дает фантастический сэндвич.
«Этот сэндвич традиционно готовят с тунцом, но когда вы заменяете консервированную дораду, он становится немного более роскошным и богатый, — объяснила она.
Стефани Харрис-Уйиди
«Я называю этого« итальянским осьминогом », потому что я использую итальянских осьминогов, но это также очень популярное блюдо в Испании», — сказал Харрис-Уиди. «Это действительно простой способ подарить вашему столу ароматы Средиземноморья менее чем за десять долларов».
Malaika Desrameaux / Courtesy Stephanie Harris-Uyidi
Используя промытую банку бобов каннеллини, оливкового масла, помидоров и простых специй в сочетании с копчеными моллюсками, Харрис-Уиди сказал, что для приготовления этой рыбы требуется всего несколько минут.
«Подается с хрустящим белым хлебом, это замечательная еда», — сказала она.
Courtesy Stephanie Harris-Uyidi
«Скумбрия — одна из тех рыб, которые, как правило, очень ароматные, поэтому люди держатся от нее подальше», — сказала она. «Но они не должны бояться консервированной рыбы, потому что процесс консервирования действительно смягчает ее».
Courtesy Stephanie Harris-Uyidi
Уникальный взгляд на фаворита детства, этот небрежный лосось Джо — «действительно замечательный бутерброд, который понравится большинству вкусов», по словам Харриса-Уиди.
Предоставлено Стефани Харрис-Уиди / Предоставлено Стефани Харрис-Уиди
«Это классическое блюдо для позднего завтрака, — сказала она. «Селедка — еще одна из тех рыб, которые, как правило, имеют немного резкий привкус, но, как и скумбрия, в консервированном виде просто восхитительны».
Courtesy Stephanie Harris-Uyidi
Харрис-Уиди сказала, что эти восхитительные тайские пирожные с лососем — одно из ее любимых блюд.
«В нем сочетаются все ароматы трав, которые приходят с тайской едой с лососем», — объяснила она.«Вы можете приготовить их как закуску или даже подать в мини-булочке в качестве слайдера».
Терри ПетерсТерри Петерс — писатель и редактор сайта TODAY.com. Она живет в небольшом пляжном городке на Атлантическом побережье Флориды с мужем и двумя детьми. Когда она не пишет, ее можно найти на пляже или прогуливаться по тематическим паркам Флориды со своей семьей.
Рецепты запеченной рыбы с лимонным сливочным соусом — повседневные блюда
Рецепты запеченной рыбы — это легкое и вкусное блюдо. Это блюдо с красивым лимонно-сливочным соусом и идеальный рецепт для ленивого воскресного ужина.Это блюдо, которое легко приготовить, восхитительно, и оно приносит пользу для здоровья, как морепродукты.
Вашей семье понравится этот рецепт для кето-диеты и без глютена . Перемешайте немного спаржи, чтобы дополнить блюдо, и добавьте дольки лимона для тех, кто хочет пикантного вкуса. После запекания рыбный сок смешивается с другими ингредиентами и превращается в очень ароматный соус. Смочите соус хлебом или вычерпайте картофельное пюре.
Лучшая рыба для блюд
Практически любая рыба годится для запекания, однако для этого рецепта требуется белая рыба.Выбирайте из луциана, хека, тилапии, трески, окуня, морского окуня или пикши, которые можно найти на лучшем рыбном рынке в вашем регионе.
Толщина 2 см (4/5 дюйма) хорошо запекается. Любой более густой соус приготовится дольше и станет слишком густым. Время приготовления занимает около 10-15 минут при предварительно разогретой духовке до 200ºC / 390ºF в зависимости от размера и толщины рыбного филе.
Советы по рецептам запеченной рыбы с лимонно-сливочным соусом
- Промокните размороженную замороженную рыбу бумажными полотенцами.Жидкость из замороженной рыбы сделает соус немного жидким.
- Замените сгущенное молоко сливками для более здорового блюда, но добавьте 2 ч. Л. горчицы.
- Лук-шалот / зеленый лук добавить что-нибудь в соус. Вы можете пропустить это, если не хотите вкуса.
- Если вы хотите загустить соус, выньте рыбу из формы для запекания и верните форму в духовку. Он быстро загустеет, поэтому внимательно следите, чтобы получить желаемую консистенцию.
Этот рецепт запеченной рыбы богат омега-3 кислотой, которая помогает предотвратить такие заболевания, как инсульты и сердечные приступы.
Рыба, запеченная в лимонно-сливочном соусе
Рецепты запеченной рыбы — легкое и вкусное блюдо. Это блюдо с красивым лимонно-сливочным соусом и идеальный рецепт для ленивого воскресного ужина.
Время приготовления 2 минуты
Время приготовления 15 минут
Общее время 17 минут
Ужин, обед, основное блюдо, основные блюда
то, что вам понадобится
1x2x3x
- 4 5-6 унций рыбного филе толщиной около 1/2 дюйма, без кожи и костей
- 4 столовые ложки несоленого масла
- 1/4 стакана жирных сливок
- 1-2 зубчика чеснока рубленый
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 1 1/2 столовой ложки лимонного сока
- соль и перец
- 1 1/2 столовой ложки лука-шалота мелко нарезанного, только белая часть
- свежей петрушки для подачи
- ломтиков лимона для подачи
давайте сделаем это
Разогрейте духовку до 200ºC / 390ºF.
Выложите рыбное филе одним слоем на противне на форме для запекания, филе не следует упаковывать близко друг к другу. Посыпьте солью и перцем с обеих сторон.
Смешайте масло, сливки, чеснок, лимонный сок, горчицу, соль и перец в микроволновой печи. Установите на 2 раза по 30 секунд, помешивая между ними, пока смесь не растает и не станет однородной.
Перемешайте мелко нарезанный лук по рыбному филе и полейте соусом.
Выпекайте 10-15 минут.Если мясо легко расслаивается вилкой, рыба готова.
Платье с дольками петрушки и лимона.
Sidings to Комплимент блюду
Рассмотрите несколько гарниров, чтобы возбудить аппетит ваших посетителей, чтобы дополнить основное блюдо из запеченной рыбы с лимонно-сливочным соусом.
Салат из капусты
Это салат из капусты без приправы майонез.
СоставСалат:
- 5 стаканов измельченной зеленой капусты
- 2 стакана измельченной красной капусты
- 1 чашка тертой моркови
Туалетный
- ¼ стакана яблочного уксуса
- 2 ст.растительное масло
- 2 ст. сахар белый, по вкусу
- 1 ч. Дижонская горчица
- ½ чайной ложки. соль по вкусу
- Смешайте и перемешайте ингредиенты для заправки в банке.
- Поместите ингредиенты салата в миску и полейте заправкой. Перемешайте и поставьте в холодильник примерно на 20 минут перед подачей на стол.
Греческий салат
Греческий салат с восхитительно смешанной заправкой из красного винного уксуса и полон овощей.Ням!
СоставСалат
- 1 английский огурец, разрезанный продольно, без семян и нарезанный ломтиками толщиной дюйма
- 1 зеленый болгарский перец, нарезанный кусочками размером 2,5 см
- 2 чашки разрезанных пополам помидоров черри
- Сыр фета объемом 5 унций, нарезанный кубиками по ½ дюйма
- ⅓ чашка тонко нарезанного красного лука
- ⅓ чашка оливок Каламата без косточек
- ⅓ стакана свежих листьев мяты
Туалетный
- ¼ чашка оливкового масла первого холодного отжима
- 3 столовые ложки красного винного уксуса
- измельченный зубчик чеснока
- ½ чайной ложки сушеного орегано, больше для посыпки
- ¼ чайная ложка дижонской горчицы
- ¼ чайная ложка морской соли
- Перец черный свежемолотый
- Взбейте ингредиенты для заправки в миске.
- Смешайте ингредиенты салата в большой миске. Сбрызнуть заправкой и аккуратно перемешать салат, добавить орегано и листья мяты.
Фантастическая еда быстрого приготовления
Пусть вас не обманывают простые ингредиенты и приготовление запеченной рыбы в лимонно-сливочном соусе. Это фантастическое быстрое блюдо настолько восхитительно, что его так легко приготовить. Трудно поверить, что настой ароматизаторов происходит в одной форме для запекания.
Более того, омега-3 кислота, содержащаяся в рыбе, помогает при некоторых заболеваниях.
рецептов — С меткой «ингредиент: рыба» — Kinder’s BBQ
Фильтр по продуктуКоричневый сахар втиркаКоричневый сахар с чесночной приправой и влажной растираниемБлендеры для масляных бургеровСливочное масло с чесноком и зеленьюБашеная стейк-хаус RubCali Gold BBQ SauceCali’s Blackened RubCarne Asada Мексиканский цитрусовый маринадТреснутый перец и лимонная приправаЭкстра горячий соус для барбекю с соусом из морской соли и лимонаGarlict Соус Маринад для барбекю по-корейскиКленовый рубецОсновная соль Средиземноморская приправаСлабый соус для барбекюНежный соус для барбекю Органический маринад и соус ТериякиОригинал 46 МаринадОригинал 46 Приправы и влажный кремОригинальный маринадPrime Rib RubСоус барбекю с жареным чесноком Дымный чеснок и приправы из морской солиОстрый чесночный соусОстрый соус для барбекю из жареного чеснокаСладкий и острый маринад с сахаромТекила с лаймомТерияки Маринад и соусСмешанный приправыСмешанный фахитаСмесь из морепродуктов втиркаСмесь из морепродуктовСмесь для тако приправы с добавлением чеснокаПодобное блюдо с чесноком и соусом из тако Сахарный копченый соус для барбекю из красного халапеньо
Фильтр по общему времени 1 час 30 минут 1 час 1 час 10 минут 1 час 30 минут 1-3 часа 10 минут 15 минут 15 минут 15-30 минут 15-30 минут.2+ часа 2-5 часов 2,5 — 3 часа 20 минут 20-25 минут 25 минут 25 минут 3 часа 10 минут 3 минут 30 минут 30 минут 30-45 минут 35 минут 35 минут 40 минут 40 минут 40 50 минут 45 — 60 минут 45 минут 45 минут — 1 час 45 — 55 минут 45 — 60 минут 5 — 10 минут 50 минут 50-55 минут 55 минут 55-65 минут 6 часов 60-90 минут 60-90 минут 65 минут 70-75 минут 75 минут 90 минут
Фильтр по ингредиентам
Фильтр
рыбных рецептов | Yummly
5-ти компонентный чесночный пармезан тилапия готов через 15 минут.Если вы хотите что-то с азиатским вкусом, приготовление скумбрии на гриле по-корейски занимает немного больше времени, но оно того стоит.
Жареная рыба
Если вы хотите жареную рыбу, есть буквально тысячи способов получить ее на столе. Сом и кукурузная мука идут рука об руку, когда вы говорите о жареной рыбе — с хуш-щенками или без них, у нас есть несколько рецептов, чтобы правильно приготовить этот южный главный продукт. Если еда в пабе вам нравится, треска в пивном кляре требует небольшого окунания, большого количества жарки и примерно получаса на то, чтобы приготовить ужин.Но, конечно, есть рецепты жареной рыбы и рецепты жареной рыбы, которые также стоит изучить.
На гриле
Рыба на гриле — один из самых полезных для здоровья способов включить животный белок в свой рацион. Это один из основных источников белка в средиземноморской диете. Есть десятки рецептов, по которым рыбу нужно бросать на гриль и подавать с долькой лимона и брокколи, но если это вас пугает, вы можете обернуть палтус или лосось алюминием, чтобы получить фантастический ужин из фольги. Порежьте рыбу на куски для кебаба из лосося, чтобы подавать с салатом на легкий ужин.Если для вас это слишком просто, вы всегда можете упаковать жареную рыбу в кукурузную лепешку с мексиканским соусом из авокадо и сметаны для праздничного спреда. Как бы вы ни хотели подавать рыбу на гриле, у нас есть рецепт для вас.
Лимон
Есть несколько лучших вкусовых партнеров, чем лимон и рыба. В большинстве случаев лимон оказывается на тарелке долькой, но есть много рыбных блюд, в рецептах которых используется лимон. Лимонный сок — это то, что уравновешивает богатство рыбы и то, как рыба, приготовленная в масле, приобретает ее аромат, но это звезда рыбной пиккаты.Идеи не заканчиваются на пиккате — на Yummly есть тысячи способов смешать лимон с рыбой.
Треска
Сколько способов можно приготовить треску? Тысячи! Если вы настроены на суп, из трески можно приготовить отличный суп. Если вы направляетесь к здоровому образу жизни, сковорода с овощной треской может стать решением вашей дилеммы с ужином. Сделайте дымку с паприкой и тмином или обжарьте и сбрызните гороховым кремом. Есть много изобретательных идей, как приготовить блюдо из трески.
Рыбные тако
На мой взгляд, нет лучшего способа подавать рыбу, чем рыбные тако.Жареный на гриле с сальсой из манго или во фритюре в кляре с соусом чили-лайм — смешивайте и сочетайте разные методы и соусы, чтобы получить идеальное сочетание на любой вкус.
Целая
Если у вас есть возможность получить целую свежую рыбу, купите сначала, а рецепты узнайте позже! У нас так много рецептов, что вам не нужно беспокоиться о том, что вы не знаете, что с ними делать, когда принесете домой. Цельная рыба по-тайски готовится за 20 минут. Чтобы приготовить что-то чесночное, запеченная целая рыба в соусе чили приготовится примерно за час.Вы даже можете приготовить на гриле целую рыбу, завернутую в банановый лист. Если на это уходит слишком много работы и времени, целую рыбу, приготовленную в скороварке, можно приготовить за десять минут.
Чипсы
Классические блюда из рыбы с жареным картофелем легко приготовить дома, независимо от того, есть у вас фритюрница или нет. Жареный на сковороде или запеченный в духовке. Соус тартар или солодовый уксус. Какой бы метод и ароматизаторы вы ни использовали, вы можете найти лучшие рыбные рецепты на Yummly, чтобы это британское блюдо было на столе.
Соус
Рыба и соус могут означать многое.