Рецепты с филе трески: Филе трески в духовке с сыром и помидорами рецепт с фото

Содержание

Филе трески в духовке с сыром и помидорами рецепт с фото

Очень вкусная рыбка запеченная в духовке под сырной корочкой! В запечённом виде треска получается особенно аппетитной. Пропитанная соком помидоров, в сметанном соусе с легкой горчинкой, да под сырной шубкой — просто сказочно вкусное, очень нежное блюдо!

Филе трески в духовке с сыром и помидорами

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

5

На вес состава: в одной порции (170 г)во всех порциях (848 г)100 г

Время приготовления: 40 мин PT40M

1. Для приготовления этого блюда, нам необходима треска. Если рыба замороженная, то нужно заранее её разморозить, лучше всего это делать, поставив блюдо с рыбой вниз холодильника, тогда филе будет медленно размораживаться, и структура мяса не повредится.
2. Рыбу моем, даем стечь жидкости и нарезаем филе на кусочки. Далее выкладываем кусочки в форму для выпечки их необходимо посолить и поперчить. Нарезаем на кружочки помидоры и выкладываем сверху на рыбу.
3. Готовим соус, смешиваем сметану и горчицу. Смазываем соусом слой с помидорами и посыпаем сверху натертым на крупной терке твердым сыром.

4. Ставим блюдо в заранее разогретую духовку до 180 градусов и готовим 25-30 минут. Как образовалась золотистая корочка, значит наше блюдо готово!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры — 23 ккал/100г
  • Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
  • Сметана — 210 ккал/100г
  • Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» — 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» — 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» — 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
  • Сыр белый — 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр — 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр — 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр — 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
  • Литовский сыр — 250 ккал/100г
  • Озерный сыр — 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр — 396 ккал/100г
  • Горчица столовая — 417 ккал/100г
  • Горчица — 417 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Перец — 26 ккал/100г
  • Филе трески — 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Филе трески, Соль, Перец, Горчица, Помидоры, Сметана, Твёрдый сыр

10 рецептов от «Едим Дома».

Кулинарные статьи и лайфхаки

Треска — один из самых доступных видов рыбы, который можно найти практически в каждом магазине. Она низкокалорийна, поэтому подходит всем, кто следит за фигурой. Эта рыба богата белками, селеном, фосфором, витаминами группы В и ценными минералами. Кулинары любят треску за мягкий, ненавязчивый вкус, благодаря чему могут смело экспериментировать с соусами и гарнирами. Если вы думаете, что треска — это скучно и обыденно, то обязательно посмотрите нашу новую подборку! 

Треска в соусе с базиликом и томатами черри

Сочная треска с овощами может быть самодостаточным блюдом. Если вы придерживаетесь диеты, но не хотите отказывать себе в красивой и вкусной еде, то рецепт Елены вам точно понравится!

Бакала с полентой

Бакала́, или соленая треска, — это традиционное итальянское блюдо, особенно популярное во время поста. Попробуйте приготовить его по рецепту Ирины.

Запеченная треска с шампиньонами и горошком

Запеченная треска по рецепту Ярославы станет вкусным и полезным ужином для всей семьи! К этому блюду подойдет любой гарнир.

Рыбные биточки со сметанным соусом от Юлии Высоцкой

Нежные рыбные биточки с пряным сметанным соусом, приготовленные по рецепту Юлии Высоцкой, обязательно придутся по вкусу всем членам вашей семьи.

Треска в кокосовом молоке с лаймом и кинзой

Попробуйте разнообразить свое меню, приготовьте рыбу в азиатском стиле! Виктория предлагает оригинальный рецепт трески в кокосовом молоке с лаймом.

Королевский рыбный суп буйабес

Буйабес отличается от остальных рыбных супов тем, что перед варкой овощи предварительно обжаривают и тушат. Этот суп получается очень густым и насыщенным по вкусу. Попробуйте приготовить его по рецепту Натальи. 

Запеченная треска под горчичным соусом

Предлагаем вам еще одно диетическое блюдо с треской. Наша пользовательница Анна справедливо считает, что полезное блюдо — совсем не обязательно скучное!

Треска в томатно-винном соусе

Евгения предлагает очень простое и при этом изысканное блюдо в итальянском стиле. Белая рыба, томатно-винный соус, много базилика, фета — и всего 40 минут на приготовление! Это блюдо может быть отличным дополнением праздничного стала.

Фишболы по-французски

Попробуйте приготовить рыбные шарики с хрустящей корочкой по рецепту Виктории.

Жареная треска с овощами по рецепту Юлии Высоцкой

Еще одно блюдо из трески по рецепту Юлии Высоцкой. Жареная рыба с овощами и рисовой лапшой — идеально для легкого обеда.

Филе трески в зеленом соусе

4 порции

до 15 минут

Ингредиенты

Для соуса:

Оливковое масло

50 мл

Филе анчоусов

2

Свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление

  1. Установите мультишеф на режим Пароварка, минимальное время. Влейте в чашу 2 мерных стакана воды, установите решетку для приготовления на пару и выложите на нее филе трески. Закройте крышку и нажмите Старт и готовьте 8 минут. 
  2. При помощи блендера BORK измельчите до консистенции майонеза маслины, каперсы, анчоунсы, чеснок и листья петрушки. Добавьте сок лимона и оливковое масло. 
  3. Готовое филе трески подавайте, полив соусом и украсив зеленью, целыми оливками и каперсами. 

Техника

все Мультиварки

15 рецептов от шеф-поваров и хозяек

Филе трески – одна из вкуснейших частей этой замечательной рыбы. Нежное мясо очень мягкое и обладает невероятным вкусом, что делает его одним из лучших среди других рыб. В этой статье будет рассмотрено несколько простых блюд из филе трески в духовке, которые сможет приготовить каждый.

С овощами

  • Филе трески 2 кг
  • Лимон 1 шт.
  • Соль 2 щепотки
  • Перец чёрный молотый 2 щепотки
  • Орегано сушёный 2 щепотки
  • Оливковое масло 6 ст. ложки
  • Чеснок 4 зубчика
  • Помидоры черри 12 шт.
  • Репчатый лук 2 шт.
  • Болгарский перец 2 шт.
  • Зелень 4 веточки петрушки

Калории: 456 ккал

Белки: 57 г

Жиры: 20 г

Углеводы: 10 г

  • Для начала замороженную рыбу нужно разморозить. После этого промойте её под краном и вытрите сухими салфетками.

  • Далее нужно выжать из лимона сок, который пригодится дальше. Делать это лучше в какую-либо кружку.

  • Теперь нужно подготовить маринад. Для этого поставьте на стол большую миску и поместите в неё лимонный сок, орегано, перец и соль. Также раздавите чеснок и бросьте его к остальным ингредиентам в миску. Осталось только всё хорошенько перемешать.

  • Далее нужно полить получившимся маринадом треску и оставить её на 15 минут, пока не промаринуется. А пока это происходит, можно заняться овощами.

  • Лук нужно разрезать на две половины, после чего нарезать полукольцами. Помидоры черри просто разрежьте пополам, а болгарский перец – полосками. Петрушку же нужно просто покромсать.

  • После того, как пройдёт 15 минут, можно отправлять филе трески в духовку. Положите в форму для запекания рыбу, а сверху выложите на ней овощи. Осталось накрыть фольгой и запечь в духовке. Готовить нужно при температуре 180 градусов по Цельсию 35 минут.

  • После останется лишь выложить блюдо из духовки и можно подавать на стол. Получилось очень вкусно

Советы домохозяйке:«Чтобы не плакать при резке лука, лучше всего ополосните нож в холодной воде до и во время резки. Делайте это как можно чаще! Также зажгите восковую свечу».

Из филе трески в брикетах

Рецепт филе трески в брикетах достаточно простой, но это не значит, что будет не вкусно. Также стоит заметить, что это блюдо порционное, поэтому нужно разделить рыбу на несколько частей.

Подготовка займёт около 30 минут, готовиться будет также 30 минут. В конечном итоге получится блюдо на 4 персоны.

Пищевая ценность одной порции будет составлять:

белки – 60 г.,

жиры – 40 г.,

углеводы – 23 г.,

калорий – 533 килокалории.

Для готовки понадобятся:

  • Филе трески – 500 грамм;
  • Соль – 1 щепотка;
  • Чёрный молотый перец – 1 щепотка;
  • Лимон – 1 штука
  • Куриные яйца – 2 штуки;
  • Масло растительное – 2 соловые ложки;
  • Мука – от 5 до 6 столовых ложек;
  • Соль – по вкусу;
  • Вода – половина стакана.

Вначале проделываем с рыбой ту же процедуру, что и в прошлом рецепте.
  1. То есть размораживаем замороженную рыбу, промываем и высушиваем сухими салфетками.
  2. Так как блюдо порционное, треску нужно разрезать на 4 части.
  3. Далее её нужно замариновать. Для этого посолите и поперчите её, а затем полейте лимонным соком и оставьте на 15 минут.
  4. В это время можно заняться кляром. Для этого отделите от яиц желтки и смешайте их с растительным маслом. После добавьте муку и холодную воду. Теперь размешайте всё до однородной массы и отставьте в сторону примерно на 20 минут.
  5. Пока взбейте в отдельной миске белки. Должна получиться устойчивая пена. Её нужно добавить в тесто и хорошенько перемешать. Вот, теперь кляр готов.
  6. Изваляйте в нём треску и положите на противень, обёрнутый в фольгу. Далее поместите рыбку в духовку. Теперь нужно запечь треску. Делайте это в течение получаса при температуре в 180 градусов по Цельсию.
  7. После этого можно доставать и подавать на стол. Получилось вполне вкусное блюдо.

ПП рецепт

Филе трески в духовке, приготовленное по этому рецепту, очень полезное. Поэтому она не обладает большим количеством жиров и калорий, однако всё равно имеет восхитительный вкус. .

Приготовления займут всего 10 минут, а готовить нужно 30 минут. В итоге получится блюдо на 4 персоны.

Пищевая ценность одной порции:

белки – 57 г.,

жиры – 20 г.,

углеводы – 10 г.,

калорий – 356 килокалорий.

Для готовки понадобиться:

  • Филе трески – 500 грамм;
  • Репчатый лук – 2 штуки;
  • Помидор – 3 штуки;
  • Морковка – 1 штука;
  • Соль – 1 щепотка;
  • Чёрный молотый перец – по вкусу;
  • Зелень – по вкусу.
  1. В первую очередь надо заняться продуктами. Замороженную рыбу не размораживайте, пока отложите в холодильник. Все остальные ингредиенты помойте и почистите.
  2. Лук нарежьте полукольцами. Морковку можно либо растереть на тёрке, либо очень мелко нарезать брусками. Помидоры же необходимо немного поварить в горячей воде. Это необходимо чтобы легко избавиться от шкурки. Затем порежьте отчищенный томат дольками.
  3. Теперь осталось только положить на противень, обтянутый фольгой, треску и положить на неё помидоры с морковью и луком. Также всё поперчите и посолите. Теперь нужно положить в духовку и запекать рыбу при температуре в 180 градусов в течение 30 минут. Не забывайте проверять рыбу, так как она может приготовиться раньше.
  4. После того, как блюдо будет готово, нужно дать ему настояться примерно 15 минут и можно будет подавать на стол. Перед этим не забудьте посыпать рыбу зеленью. Вот и всё – вкусное диетическое и полезное блюдо готово.

В тесте

Этот рецепт полностью повторяет тот, что указан выше. Разница лишь в том, что нужно добавить на 100 грамм больше муки. Так тесто будет менее жидким и полностью покроет рыбу, давая ей запечься в собственном соку.

С морковью и луком

Рецепт трески с морковью и луком практически ничем не отличается от рецепта, указанного выше. Главное – хорошенько помойте продукты перед тем, как готовить из них блюдо.

С брокколи

Треска с брокколи также, как и рецепт выше, является диетическим блюдом. Оно определённо подойдёт тем, кто не очень хочет набирать вес, да и готовится достаточно просто.

Время готовки рыбы составит 20 минут, подготовка – 25 минут, а количество порций будет 5 штук.

Пищевая ценность одной порции:

белки – 32,6 г.,

жиры – 13 г.,

углеводы – 11,5 г.,

калорий – 280,4 килокалорий.

Необходимые ингредиенты:

  • Филе рыбное – 800 грамм;
  • Лук репчатый –1 штука;
  • Чеснок –2 зубчика;
  • Брокколи –500 грамм;
  • Сыр твердый –100 грамм;
  • Соевый соус – по вкусу;
  • Имбирь –1 щепотка;
  • Чёрный перец – по вкусу;
  • Соль – 2 щепотки;
  • Лимон –1 штука;
  • Масло подсолнечное –2 столовые ложки.
  1. Вначале разморозьте и помойте рыбу. Протрите сухими салфетками. Затем добавьте к треске лимонный сок.
  2. Далее отварите брокколи. В воду добавьте подсолнечное масло. Брокколи должно стать мягким. Лук же порежьте кубиками и пожарьте на сковороде с добавлением подсолнечного масла. Туда же отправьте нарезанный чеснок. После того, как немного пожарите, добавьте брокколи. Немного потушите, добавьте соевый соус, соль и имбирь.
  3. Потушенные овощи переложите в форму для запекания, а сверху положите треску. Посолите, поперчите, а сверху натрите твёрдого сыра. Он должен покрыть всё содержимое формы тонким слоем.
  4. Поставьте форму в духовку и запекайте 20 минут при температуре 180 градусов.
  5. Вот и всё. Блюдо готово, можно подавать на стол.

Под сырной шубой

Рецепт приготовления трески под сырной шубой в точности повторяет тот, что выше. Разница лишь в том, что сыра нужно больше, около 200 грамм. Он должен полностью покрывать рыбу.

С грибами

Треска с грибами практически полностью повторяет рецепт с брокколи, с одним важным отличием – вместе с овощами должны быть потушены и грибы, которые нужно нарезать мелкими кусочками.

С лимоном и чесноком

Один из вкуснейших блюд – это треска с лимоном и чесноком. Приготовленная таким образом рыба имеет просто восхитительный вкус и аромат.

Приготовления займут минут 20, а сама готовка 45 минут. В итоге получится блюдо на 2 порции.

Пищевая ценность одной порции составить:

белки – 57 г.,

жиры – 20 г.,

углеводы – 10 г.,

калорий – 456 килокалорий.

Необходимые ингредиенты:

  • Филе трески – 600 г.;
  • Лимон – 1 шт.;
  • Чеснок – 6 зубчиков;
  • Растительное масло – 20 мл.;
  • Йогурт – 100 мл.;
  • Сушёная петрушка – по вкусу;
  • Куркума – 1 ч.л.;
  • Соль – по вкусу;
  • Чёрный молотый перец – по вкусу.
  1. Вначале нужно подготовить ингредиенты и приготовиться к готовке, чтобы не терять время дальше. Сначала надо разогреть духовку до 180 градусов. Затем берёмся за рыбу – размораживаем, промываем и высушиваем при помощи салфеток. Далее рыбу нужно нарезать кубиками. Необходимо определиться с размером кусков.
  2. После этого обсыпьте со всех сторон рыбу солью, перцем и петрушкой. После чего оставьте в глубокой миске примерно на 14 мин. За это время треска пропитается специями и приобретёт их аромат.
  3. А пока это происходит займитесь остальными приготовлениями. Отчистите от кожуры чесночные зубчики и помойте их под краном вместе с лимоном. После можно их высушить и мелко нарезать.
  4. Лимон надо нарезать кольцами, а чеснок мелко нашинковать или, ещё лучше, раздавить при помощи давилки.
  5. Теперь возьмите фольгу и смажьте растительным маслом. Слой не нужно делать слишком толстым. Затем выкладывайте на фольгу кусочек рыбы, сверху посыпьте чесноком и положите несколько долек лимона. Заверните.
  6. То же самое проделайте с остальными кусочками трески. Теперь можно отправлять рыбу в духовку на 20 минут.
  7. К рыбе прекрасно подойдёт соус, который можно сделать до готовности блюда. В миску налейте йогурт, затем высыпьте петрушку, соль и молотый перец. Всё это перемешайте до получения однородной массы. Теперь можно вернуться к основному блюду, которое почти приготовилось.
  8. После того, как рыба пропечётся, оставьте её настояться на пару минут. Выложите противень с треской на разделочную доску, чтобы он ничего не прожёг.
  9. Теперь можно снимать фольгу. Аккуратно, чтобы не повредить рыбу, разверните кулёчки и уберите дольки лимона. Затем можно при помощи кухонной лопатки разложить рыбу по тарелкам и подавать на стол. Перед этим обязательно полейте треску соусом.

В остром маринаде

Треска в остром маринаде – удивительное блюдо, которое смогло вобрать в себя остроту и нежность. Попробовав её – обязательно захочется добавки.

Приготовление занимает полчаса. Порций получиться столько, на сколько вы нарежете рыбу.

Пищевая ценность:

калорий – 5668,4 килокалорий,

белки – 222,9г.,

жиры – 50,2 г.,

углеводы – 1054,6 г.

Ингредиенты:

  • Рис — 200 г.;
  • Филе трески) — 500 г. ;
  • Репчатый лук — 1 штука;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Соевый соус — 3 столовые ложки;
  • Водка — 3 столовые ложки;
  • Мед — 1 чайная ложка;
  • Специи (Соль, перец) – по вкусу
  • Крахмал картофельный (Сколько потребуется)
  • Перец чили — 1 штука;
  • Кориандр — половина чайной ложки.
  1. Вначале отварите рис в солёной воде. Рыбу нарезать на порционные куски, а затем приправить перцем и солью.
  2. Лук почистите от шкурки, а из перца удалите семена. В миску положите лук, который перед этим нарежьте кубиками, перец, мёд, водку, соевый соус, соль, кориандр. Всё это взбить с помощью блендера до состояния кашицы.
  3. В получившийся маринад положите треску. И оставьте на 13 минут. Затем обваляйте рыбу в крахмале.
  4. После заверните треску в фольгу и поставьте в духовку на 20 минут. Температура должна быть 180 градусов.

И вот, блюдо готово. Добавьте к нему рис в качестве гарнира и подавайте на стол.

В соевом соусе

Приготовление трески в соевом соусе описано выше в рецепте с острым маринадом. Разница лишь в том, что на уже готовую рыбу льют ещё соевого соуса. Главное с этим не переборщить, 10 мл. вполне хватит.

С морской капустой

Морская рыба вместе с морской капустой – сочетания лучше не придумаешь. Именно поэтому, видимо, это блюдо такое вкусное.

Время приготовления – 30 минут. Порций – 4 штуки.

Пищевая ценность:

калорий – 5457,6 килокалорий,

белки – 187,7.,

жиры – 62,5 г.,

углеводы – 1040,5 г.

Ингредиенты:

  • Рис – 200 г.;
  • Треска — 300 г.;
  • Капуста морская – 50 г.;
  • Орехи кедровые 1 горсть;
  • Изюм — 1 горсть;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Орех мускатный — половина чайной ложки;
  • Чёрный перец (горошек) — 10 штук;
  • Специи (Соль, смесь перцев) – по вкусу.
  1. Вначале приготовьте рис. Отваривайте его в солёной воде.
  2. Рыбу разморозьте, помойте и высушите. Нарежьте на порционные кусочки. Положите их в глубокую миску и засыпьте нарезанным средними кубиками луком, а также специями и мускатными орехами. Оставьте так на 10 минут чтобы треска промариновалась.
  3. Далее положите замаринованную рыбу на противень, обтянутый пищевой фольгой и поместите на неё изюм. Теперь поставьте печься блюдо в духовку в течение 20 минут при температуре в 180 градусов.
  4. Затем морскую капусту нужно выложить на готовую рыбу и сверху посыпать кедровыми орехами. Дайте блюду постоять несколько минут, а затем подавайте на стол. Используйте приготовленный ранее рис в качестве гарнира.

Из томатов с красной фасолью

Настоящее блюдо высокой кухни, которое не требует никаких сложных манипуляций. Вы сможете приготовить его на своей кухне, если будет следовать рецепту.

Время приготовления – 30 минут. Количество порций – 1.

Пищевая ценность будет составлять:

белки – 60 г.,

жиры – 40 г.,

углеводы – 23 г.,

калорий – 533 килокалории.

Нам понадобится:

  • Филе трески – 100 г.;
  • Помидоры черри – опционально;
  • Красная фасоль – опционально;
  • Гранулированный чеснок – опционально;
  • Тимьян – по вкусу;
  • Оливковое масло – опционально;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец – по вкусу;
  • Лимонный сок – по вкусу.
  1. Вначале нарежьте филе трески на равные кусочки. Затем выложите кусочки в форму для запекания и поперчите, посолите, залейте соком лимона, а также засыпьте чесноком.
  2. В разные мелкие миски положите разрезанные по половинкам помидоры черри и фасоль. На томаты посыпьте соль, затем залейте маслом и добавьте тимьян. Фасоль же просто посолите и добавьте к ней масло.
  3. Духовку нужно разогреть до 175 градусов по Цельсию, после чего отправить туда треску с овощами. Запекаться блюдо должно около 18 минут.

Совет домохозяйке: «Если больше нравится сладкий вкус, то можно добавить к рыбе немного мёда перед запеканием. Тогда блюдо приобретёт сладковатый привкус.

Сразу после готовки, пока горячее, нужно подавать на стол. Гарнир к этому блюду не нужен.

В белом вине

Удивительное блюдо, которое совмещает в себе небывалый вкус и простой способ приготовление. Для его приготовления подойдёт филе любой белой рыбы, что является большим плюсом. Единственное условие – рыба должна быть нежирной, иначе блюдо получится неказистым.

На приготовление придётся потратить около 40 минут. Количество порций – 6.

Пищевая ценность одной порции составить:

белки – 54 г.,

жиры – 24 г.,

углеводы – 15 г.,

калорий – 480 килокалорий.

Ингредиенты:

  • Филе белой рыбы — 900 г. ;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец – по вкусу;
  • Сливочное масло – 3 ст. л.;
  • Белое вино – 3 ст. л.;
  • Петрушка – 1 ст л.
  1. Треска должна быть размороженной и не содержать в себе кожу или кости. Промойте его под струёй холодной воды, после чего протрите при помощи сухих салфеток. Затем можно выбрать – либо нарезать рыбу, либо нет.
  2. После надо уложить рыбу на противень, но перед этим смажьте маслом форму для запекания. Положите внутрь куски трески. Можно класть их друг на друга, это не играет большой роли. После посыпьте солью.
  3. Затем нужно защитить рыбу от пересушивания. Для этого нарежьте сливочное масло кубиками и разложите его поверх трески.
  4. Теперь главный ингредиент – вино. Добавьте его в форму для запекания. В духовке вино начнёт испаряться, а пары пропитают мясо. Это окажет положительный эффект на внешний вид и вкус.
  5. Петрушку надо мелко нарубить. Стебли нужно отрезать и выкинуть. Посыпьте зеленью треску.
  6. Запекается рыба в духовке, разогретой до 200 градусов. Это нужно для того, чтобы вино начало испаряться. Лучше всего будет включить вытяжку или открыть окно на время запекания.
  7. Точного времени на готовку нет, поэтому нужно считать, смотря на толщину филе. На 2,5 см. нужно 12 минут времени.
  8. И вот, достав из духовки, рыбу можно подавать на стол. Для гарнира можете использовать рис или пюре из картофеля.

С фисташками

Блюдо, которое очень быстро готовиться, но обладает своим неповторимым вкусом.

На приготовление уйдёт около 20 минут. Порций – 4 штуки.

Пищевая ценность одной порции будет составлять:

белки – 45 г.,

жиры – 35 г.,

углеводы – 20 г.,

калорий – 621 килокалории.

Ингредиенты:

  • Филе – 1 кг.;
  • Соль и молотый перец – по вкусу;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Оливковое масло – 3 ст. л.
  1. Вначале нужно нагреть духовку до 160 градусов. Затем достаньте противень и постелите
  2. на него алюминиевую фольгу. Далее начинайте выкладывать треску. Посыпайте рыбу специями со всех сторон. Затем отложите на время противень. Пока в духовку ставить не надо.ш
  3. При помощи кухонного комбайна измельчите фисташки, петрушку и чеснок. Всё это займёт примерно 15 секунд. Всё это время понемногу добавляйте к измельчающимся продуктам оливковое масло. После добавьте соль и перец.
  4. Осталось только покрыть рыбу смесью с фисташками и поставить в духовку. Там она должна запекаться в течение 14 минут.
  5. На стол её можно подавать либо просто так, либо с добавлением долек лимона.

Треска под маринадом – польза в каждом кусочке

Здравствуйте, друзья мои!

Блюда, которые помогают нам избавиться от лишних кило и поднять самооценку, условно делятся на три вида: 

  1. Всем давно известные — та же гречка или куриная грудка.
  2. Новейшие разработки — с продуктами, которые недавно появились в продаже.
  3. Те, что можно назвать «Полезное ретро» Их стряпали ещё наши мамы и бабушки ; )

Они и не задумывались, что готовят низкокалорийные кушанья! А мы теперь открываем любимые с детства блюда с новой стороны! : )

Сегодня вас ждёт треска под маринадом…

Точнее, рецепт с фото, следуя которому вы запросто приготовите вкусную рыбку! А ещё приготовьтесь удивляться неожиданному разнообразию ; )

По традиции, перед тем, как взяться за дело, создадим для себя…

Музыкальное сопровождение

Пусть на этот раз нас вдохновляет песня Sarah McLachlan «Angel» 

Включили? Ну, значит, можно переходить к пошаговому рецепту : )

Продукты:

Для такой трески в маринаде нам не потребуется много времени. Ведь мы не станем ждать часами, когда она настоится, замаринуется ; )

Сделаем всё очень быстро.  Итак…

Рецепт:

  • 1. Берём филе трески, промываем его и обсушиваем.

    Можно оставить целые, крупные куски, а можно нарезать рыбу на порции поменьше – как вам заблагорассудится : )

  • 2. Займёмся овощами? : ) Начнём с лука – очистим его и нарежем полукольцами. Затем почистим морковь и натрём её на крупной тёрке.

  • 3. Обжарим лук до золотистого цвета, следом добавим морковь. Перемешаем и будем жарить ещё минут 5.

  • 4. Пора отправить на сковороду помидоры. И теперь все овощи вместе нужно тушить ещё 5-7 минут.

    Можно добавить перец горошком и лавровый лист. Или 3-4 ложки белого вина – по желанию ; ) А для тех, кто любит кислинку, подойдёт хороший уксус – немножко : )

  • 5. Выкладываем рыбу на фольгу или в смазанный маслом противень, а сверху стараемся равномерно разложить наш маринад. Всё выложили?

    Тогда ставим треску в духовку, разогретую до 180 ºС. На 25 минут : )

  • 6. Скоро-скоро запечённая рыбка под овощным «одеялком» будет готова! : ) 

  • 7. Скоро вы подадите её на свежем листе салата с долькой лимона и сможете насладиться вкусом замечательного блюда!..

    • Кстати, хотите убедиться, что оно – низкокалорийное? Сейчас я вас порадую! ; )

    Количество имеет значение

    Итак, калорийность трески под маринадом: в 100 граммах – 51, 4 ккал!

    • Белков – 8, 6 гр;
    • Жиров – 0, 3 гр;
    • Углеводов – 3, 6 гр;

    Я просто танцую от радости, когда вижу такие цифры! ; )

    Не еда, а чистый восторг, правда? Калорийность — сказочно низкая, вкус – великолепный… А сколько пользы! : )

    Треска – рыба удивительная! Вы знали, например, что блюда из неё

    • повышают сопротивляемость организма простудным и инфекционным заболеваниям!
    • А ещё они благотворно влияют на обмен веществ! А это очень важно для похудения, верно?

    Поэтому, пожалуйста, обратите внимание на то, с какими продуктами вы совмещаете эту вкусную, полезную рыбу.

    Правильный выбор

    Будет замечательно, если вы подадите треску с овощным салатом или салатом со свёклой.

    А, может быть, даже с салатом из тунца, салатом из кальмара или вместе с диетическим оливье ; )

    Что же касается обещанного разнообразия, то взгляните сами…

    Безграничная фантазия

    Классические виды маринада подразумевают, что рыбу или мясо в них оставляют на несколько часов – пропитаться, размягчиться. Но треску совсем необязательно размягчать – при желании её можно приготовить очень быстро. 

    Что мы и сделали ; )

    Кстати, в мультиварке можно приготовить такую треску минут за 40. А на сковороде получится даже быстрее, чем в духовке – минут 20 : )

    Но, мне кажется, у запечённого блюда вкус ярче и богаче.

    Вместо луково-морковно-томатного маринада треску можно покрыть слоем из самых разных продуктов!

    • Как вам, к примеру, такое трио: красный лук, сельдерей, яблоко? : )
    • Или шпинат, грибы, орешки? Или кабачки, петрушка, зелёная фасоль?
    • А ещё рыбу покрывают слоем пюре из запечённых сладких перцев или своеобразным паштетом из варёных бобов.
    • И делают соус из мандаринов и имбиря или из хурмы и брынзы!

    И это – только маленькая часть вариантов!

    При желании хоть каждый день в домашних условиях можно готовить что-нибудь замечательное и даже необычное! Рецептов хватит ; )

    Конечно, и вы знаете, как приготовить треску – у всех есть свои любимые рецепты!

    Поделитесь ими, пожалуйста : ) И расскажите, понравилось ли вам сегодняшнее блюдо? А делали что-то похожее ваши мамы и бабушки?

    Здоровья вам и вашим семьям!

    Ольга Деккер.

    P. S. Думаете, стройные ножки, тонкая талия и тьма комплиментов достаются только тем, кто забыл о вкусной еде?

    Значит, вы ещё не знакомы с «Обжорной диетой». Эта уникальная программа дарит стройность и здоровье именно с помощью аппетитных диетических блюд. Все подробности здесь.

    P. P. S. Худеть эффективно, радостно и с пользой для здоровья!

    Подпишитесь ниже на мою рассылку, и вы будете худеть именно так! Я помогу вам профессиональными советами и буду регулярно присылать рецепты вкусных полезных блюд ; )

    Филе трески под шубой — Рецепт с пошаговыми фотографиями

    Второе название:

    Филе трески запеченная с овощами

    Рецепт готовила

    Irina Gorokhova

    [Су́-шеф]

    2017. 01.24

    По рецепту готовили
    1 раз

    Добавлен: 17.10.13 в 15:28

    Просмотров: 17379

    45

    от 18 кулинаров

    На кухне у: 40

    Приготовили: 1

    О рецепте филе трески запеченной с овощами

    Вкусная, сочная рыба получается

    Приготовление филе трески запеченной с овощами

    • Шаг 1 1 Я взяла филе трески, нарезала ее порционными кусочками. Посолила, посыпала специями, обмазала небольшим количеством сметаны и поставила в холодильник на полчасика (пока нарезала остальные ингредиенты).
    • Шаг 2 2 Тем временем порезала полукольцами лук и натерла на кр. терке морковь (овощей я взяла побольше-мне так нравится), и обжарила их в небольшом количестве раст. масла.
    • Шаг 3 3 Одну большую луковицу я нарезала просто кольцами и выложила ее на дно формы для запекания (чтобы рыба не пригорела).
      На этот лук я выложила рыбку в сметане, не неё-обжаренные овощи, на них- натертый сыр.
    • Шаг 4 4 Поставила в холодную духовку и выпекала при 180 около часа.

      Вкусная и сочная получилась рыбка!

      Приятного аппетита!

    Комментарии ()

    Всего комментариев:

    Вконтакте (1)

    Филе трески в духовке — рецепт с фотографиями

    Ингредиенты:

    100 г3 г
    20 мл20 г
    20 г20 г
    30 г5 г

    Описание рецепта — Филе трески в духовке:

    Сегодня приготовим филе трески в духовке. Обычное обеденное блюдо, которое можно обыграть как праздничное. В этом случае конвертики из фольги с ярким, аппетитным содержимым станут настоящим украшением стола! Рыба получается сочной, ароматной, с обворожительно вкусным гарниром из овощей в собственном соку.

    Филе трески в духовке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

    Узнать больше

    Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

    75

    килокалорий

    Шаг 1:

    Для приготовления филе трески в духовке возьмите треску, лук, морковь, помидоры, кабачок, подсолнечное масло, соевый соус, семена свежего укропа.

    Шаг 2:

    У трески отделите филе.

    Шаг 3:

    Порежьте филе порционными кусками по 2 на порцию. Добавьте семена укропа.

    Шаг 4:

    Добавьте соевый соус. Хорошо перемешайте рыбу с соусом.

    Шаг 5:

    Овощи очистите.

    Шаг 6:

    Тонкими кружочками нарежьте морковь.

    Шаг 7:

    Тонкими ломтиками нарежьте кабачок.

    Шаг 8:

    Лук порежьте тонкими полукольцами.

    Шаг 9:

    Помидор — тонкими кружочками.

    Шаг 10:

    На матовую сторону листа фольги сначала выложите полукольца лука.

    Шаг 11:

    Следующим слоем — тонкие кружочки моркови.

    Шаг 12:

    Сбрызните овощи маслом.

    Шаг 13:

    Выложите кабачок.

    Шаг 14:

    На поверхность овощей уложите пару кусочков филе трески.

    Шаг 15:

    Прикройте рыбу помидорами.

    Шаг 16:

    Заверните свободно конвертиком и поставьте минут на 20 в горячую духовку (180-200 градусов.)

    Шаг 17:

    Ароматная рыбка готова!

    Шаг 18:

    Подавайте филе трески в духовке прямо в конвертиках, украсив зеленью укропа, отдельно дайте соевый соус и масло.

    Шаг 19:

    Филе трески в духовке — отличное блюдо на обед или ужин. Подавайте его сразу, пока горячее! Приятного аппетита!

    Жареная треска

    Жареная треска — наша любимая жареная рыба. Он хрустящий снаружи и рассыпчатый внутри. И он идеально подходит для макания в домашнем соусе тар-тар.

    Когда дело доходит до рыбы, вся моя семья любит белую рыбу. Треска конкретно. Нам это нравится, потому что это мягкая белая рыба с твердой текстурой. Это означает, что у него не очень рыбный вкус, а это значит, что он отлично подходит для детей.

    Теперь моя семья съест треску по любому рецепту, который я приготовлю, но, если быть до конца честными, лучше всего жареная.Я имею в виду хрустящую жареную рыбу с каплей лимона в соусе тар-тар? Это не намного лучше. Я ПРАВ?

    А теперь я покажу вам, как просто приготовить треску по одному из лучших рецептов!

    Какой кляр подходит для жареной рыбы?

    Когда я иду поесть, я всегда не решаюсь заказать рыбу с жареным картофелем. Не потому, что я ее не люблю, а потому, что я не люблю рыбу с жареным картофелем в кляре.

    Рыбу в кляре обычно обмакивают во влажном кляре, а затем обжаривают.Для меня даже жареные, влажные кляры имеют тенденцию немного размокать. Кажется, они впитывают больше масла. Вот почему, когда я готовлю жареную треску, я предпочитаю панировочные сухари. В результате каждый раз получается хрустящая, слоеная рыба.

    Как приготовить жареную треску:

    Первый шаг к приготовлению жареной трески — тщательно приправить рыбу солью и перцем. Вы также приправите корочку, но приправа к рыбе помогает создать слои вкуса.

    Далее вам нужно установить своего рода сборочную линию для покрытия рыбы.На одной тарелке у вас будет мука. Еще одна миска со взбитыми яйцами и, наконец, тарелка с панировочными сухарями с приправами.

    Сначала обваляйте каждый кусок трески в муке, затем обмакните в яйцо и, наконец, вдавите в панко. И повторять, пока вся рыба не будет покрыта.

    Далее жарим рыбу. Я использую кастрюлю с толстым дном и нагреваю дюйм масла до 350 градусов. Важно жарить рыбу партиями, чтобы не переполнить сковороду. Если вы перегрузите сковороду, рыба будет больше париться, чем жариться, поэтому она не будет такой хрустящей.

    Пока я готовлю разные порции, мне нравится держать приготовленную рыбу на решетке для охлаждения, установленной на противне. Это предотвратит размокание дна рыбы, когда она сидит.

    Чтобы сохранить тепло, я установил температуру духовки на высокую (170 градусов). Не накрывайте его алюминиевой фольгой, потому что пар будет задерживаться, делая рыбу сырой.

    По сути, пар — смертельный враг хрустящей жареной трески.

    Как узнать, что жареная треска готова?

    Рыба считается приготовленной, когда ее внутренняя температура достигает 145 градусов.Вы также можете использовать метод отслаивания. Просто проткните рыбу вилкой и аккуратно поверните. Если рыба расслаивается, значит, она готова.

    С чем подавать жареную треску?

    Очевидно, если вы хотите попробовать рыбу с жареным картофелем, я бы предпочел картофель фри. Точнее картофельные дольки. Жареная треска также хороша с чесночным рисом, обжаренной брокколи или жареным красным картофелем.

    И, конечно, подавать с соусом тар-тар. А подавать его с домашним соусом тар-тар еще лучше.Шутки в сторону.

    Запеченные лосося с лимонным камером масло

    Parmesan Crusted Tilapia

    Calamari Recipe

    CRAMARI Recipe

    Креветки Taco Recipe

    Округление еды с помощью этих легких боковых рецептов посуды:

    жареный красный картофель рецепт



    Perfect жареная треска рецепт

    Время подготовителей 15 минут

    Cook Time 20 минут

    Общее время 35 минут

    Курс 10 до 35 минут

    Курс Главная посуда

    Кухня

    порции 6 порций

    калорий 533 KCAL

    ингредиенты:
    • 1 1/4 фунта филе трески, нарезанного полосками или небольшими кусочками
    • 1/2 стакана муки
    • 2 взбитых яйца
    • 1 стакан панировочных сухарей панко
    • 3/4 чайной ложки соли
    • 1/2 чайной ложки гранулированного чеснока
    • масло для жарки

    • Включите духовку на подогрев (170 градусов или ниже). Поместите решетку для охлаждения поверх противня и отложите в сторону.

    • Установите сборочную линию: положите муку на одну тарелку, яйца в миску и смешайте панко, соль и чеснок на другой тарелке.

    • Обваляйте рыбу в муке, окуните в яйцо и придавите панко, чтобы покрыть. Повторяйте, пока вся рыба не будет покрыта.

    • В большой кастрюле нагрейте 1-2 дюйма масла до 350 градусов. Обжаривайте рыбу партиями, стараясь не загромождать сковороду. Поместите приготовленную рыбу на решетку для охлаждения в духовку, чтобы она оставалась теплой, пока вся рыба не будет приготовлена.Подавать немедленно.

    Пищевая ценность не гарантируется.

    калорий: 533KCALCARBOHDYDRATES: 21.1-3KALCARBOHDYDRATES: 21.1GPROTEIN: 24.7GFAT: 39.1GSATURED FAT: 5.2GCHOLEALESETHEROL: 83MGSODIUM: 504MGFIBER: 1.1gsugar: 1.3G

    Ключевые слова: 1.3G

    Ключевые слова: COD, жареная рыба, морепродукты

    • Twitter
    • Pinterest31974

    Рецепты филе трески | Колесон Фудс, Инк.


    Распечатать рецепт

    Филе трески с кремом из кресс-салата

    инструкции

    1. Обжарьте лук-шалот на сливочном масле до прозрачности.Добавьте бульон, кресс-салат и эстрагон. Варить до мягкости.

    2. Пюрировать в блендере или кухонном комбайне. Добавьте густые сливки и варите, пока они не начнут густеть.

    3. Приправить треску солью и перцем.

    4. Добавить в соус и тушить до готовности в зависимости от толщины трески.

    Рубрики: Треска, Рыба, Мягкий вкус, Весенние рецепты


    Распечатать рецепт

    Филе трески с тыквой чайот

    инструкции

    1. Обжарьте лук на масле до прозрачности, добавьте чайот, кинзу и перец чили и накройте крышкой.

    2. Варить до готовности, около 3-5 минут. Отложите.

    3. Приправить треску специями, посыпать мукой и обжарить.

    4. Сверху положите приготовленный чайот.

    Рубрики: Треска, Рыба, Мягкий вкус, Весенние рецепты

    Распечатать рецепт

    Запеканка из морепродуктов и тыквы с мускатным орехом

    инструкции

    1. Взбейте яйца с солью и перцем, добавьте кабачковое пюре пополам и взбейте.

    2. Добавьте другие ингредиенты, включая морепродукты, положите в форму для запекания и посыпьте панировочными сухарями.

    3. Выпекайте при температуре 325 F в течение 1 часа или до тех пор, пока тесто не затвердеет и не перестанет быть жидкостью в середине.

    Примечания к рецепту

    Попробуйте использовать тыкву вместо тыквы.

    Рубрики: Мягкий вкус Метки: Изысканная, Зима


    Распечатать рецепт

    Пирожки из трески со сливочным соусом из бекона

    инструкции

    1. хлопьевидная рыба.Смешайте с другими ингредиентами и сформируйте круги диаметром 3 дюйма и толщиной 2/3 дюйма. Посыпать панировочными сухарями.

    2. Бешамель: варить на медленном огне; загустить ру. Используйте 1/2 ст. соус для приготовления пирожков из трески.

    3. Используйте остальное как соус, чтобы полить.

    4. Рекомендуем добавить в соус нарезанный бекон перед подачей на стол.

    5. Рекомендуем добавить в соус нарезанный бекон перед подачей на стол.

    Рубрики: Треска, Легкий вкус Метки: Изысканная, Зима


    Распечатать рецепт

    Треска со сливочным соусом из жареного красного перца

    инструкции

    1. Обжарьте лук-шалот на масле и добавьте белое вино; уменьшать.

    2. Добавьте сливки и нагревайте, пока они не начнут кипеть.

    3. Добавьте протертый жареный красный перец и готовьте 2 минуты.

    4. Приготовьте треску по желанию (жарьте, тушите, варите или запекайте) и полейте соусом.

    Рубрики: Треска, Мягкий вкус Метки: Простой, Зима

    Запеченная треска в корочке из трав — Клиника Майо

    Совет диетолога:

    Треска — морская рыба со слабым вкусом.

    Количество порций

    Порций 4
    1. С низким содержанием жира

    Ингредиенты

    1. 3/4 стакана начинки со вкусом трав
    2. 4 филе трески по 4 унции
    3. 2 столовые ложки меда

    Указания

    Нагрейте духовку до 375 F. Слегка смажьте форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов кулинарным спреем.

    Поместите начинку в пакет и запечатайте. Измельчите до образования крошки.

    Смажьте филе медом.Поместите филе в пакет с начинкой. Осторожно встряхните пакет, чтобы равномерно покрыть треску. Поместите филе в форму для запекания и повторите с оставшимся филе. Выбросьте весь неиспользованный мед.

    Выпекайте, пока рыба не станет полностью непрозрачной при проверке кончиком ножа, около 10 минут. Подавать немедленно.

    Анализ пищевой ценности на порцию

    Размер порции: 1 филе

    • Общий жир 1 г
    • калорий 21 г
    • Протеин 21 г
    • холестерин 49 мг
    • Общий углеводный 3 г
    • Трассировка волокна
    • диетическое волокно
    • мононенасыщенный жир
      • насыщенный жир
      • добавил сахар 9 г
      • натрия 158 мг
      • Трансжиры 0 г
      • Всего сахара 9 г
      • Белково-молочные продукты 1
      • Сладости 1/2
      • Углеводы 1/2
      • Зерно и зернопродукты 1/2
      • Мясо, птица и рыба 3
      • Сладости 1/2
      • Мясо и заменители мяса 3
      • Сладости, десерты и прочие углеводы 1/2
      • Крахмалы 1/2

      Crispy Air Fryer Код + видео (15 минут)

      Аэрофритюрница не просто так популярна. Менее чем за 15 минут мой Хрустящая Фритюрница с треской имеет идеальную корочку, сочную и нежную внутреннюю часть и долю калорий от традиционной жареной рыбы.

      Не знакомы с аэрофритюрницей? Короче говоря, этот популярный прибор может использовать столовую ложку масла или пару брызг кулинарного спрея, чтобы приготовить супер хрустящее мясо, картофель, овощи и почти все! Он отлично подходит для сокращения калорий и холестерина, а также имитирует текстуру ваших любимых жареных блюд.

      Пожалуй, самое удивительное в моем рецепте хрустящей трески во фритюре то, что его не нужно панировать. Люди, страдающие целиакией и безглютеновые диеты, ликуйте!

      Так как мой муж Тим и мой сын Джейкоб — любители морепродуктов, мы любим есть рыбу в моем доме хотя бы раз в неделю. Инвестиции в фритюрницу позволили мне быстро поставить идеально приготовленную рыбу на мой обеденный стол в загруженные будние дни.

      Как жарить треску на воздухе

      Советы по приготовлению рыбы во фритюрнице

      • Щедро приправьте рыбу солью и перцем. Поскольку на самом деле вы не будете «жарить» рыбу, вам нужно убедиться, что она хорошо приправлена. В традиционной жарке много вкуса исходит от огромного количества масла, используемого для ее приготовления. Поскольку вы пропускаете жир, не пропускайте вкус!
      • Чтобы рыба всегда была влажной, положите на каждое филе кусочек сливочного масла .
      • Если можете, обжарьте треску на воздухе с кожей на . При обжаривании на воздухе рыба с кожей сохраняет вкус и влагу внутри рыбы.Не нравится кожа? Не волнуйтесь! Когда ваша рыба жарится на воздухе, кожа прилипает ко дну фритюрницы, и вы можете легко снять филе без кожи. Если вы любите кожу, используйте лопаточку, чтобы удалить филе.
      • Если нижняя часть рыбного филе теряет свою хрустящую корочку, переверните его и готовьте еще 1 минуту . Будьте осторожны, не варите его слишком долго! Вы не хотите, чтобы он потерял свою хрустящую корочку и сочность.
      • Очень хочется рыбы с жареным картофелем? Украсьте свою хрустящую треску во фритюрнице дольками свежего лимона и соусом тар-тар, а также используйте мой рецепт приготовления картофеля фри во фритюрнице за 15 минут.

      Как долго я готовлю рыбу во фритюрнице?

      Как правило, приготовление рыбы во фритюрнице занимает около 10 минут при температуре 400 °F. Однако это зависит от толщины каждого филе. Я знаю, что часто проповедую важность инвестиций в термометр для мяса, и, как вы уже догадались, я буду проповедовать это здесь снова! Из-за различий в размерах филе вам нужно убедиться, что внутренняя температура достигла 145 ° F, чтобы убедиться в готовности.

      Жарка замороженных рыбных палочек во фритюрнице 

      Вот небольшой бонусный совет для всех любителей рыбных палочек.Фритюрницы отлично подходят для приготовления ваших любимых замороженных рыбных палочек за короткое время. Разогрейте фритюрницу до 360 °F и готовьте палочки всего 8 минут! Мы делаем это в нашем доме некоторое время, и мы абсолютно ЛЮБИМ результат.

      Фритюрница Gourmia 5 Qt 

      На рынке есть довольно дорогие фритюрницы. Но, если быть до конца честным, мне нравится моя фритюрница Gourmia 5 Qt Air Fryer. Это всего 59,99 долларов, и вы никогда не разочаруетесь. Первоначально я купил его, чтобы посмотреть, о чем ажиотаж, не разорившись.К моему удовольствию, мне не пришлось обновляться, несмотря на то, что я использую его несколько раз в неделю для быстрого и здорового ужина. Если вы не хотите тратить руку и ногу на свою первую (и единственную!) фритюрницу, я определенно рекомендую ее!

      Треска во фритюрнице для сервировки

      Треска во фритюрнице идеально подходит для подачи с простым зерном, таким как рис или булгар. Поднимитесь на новый уровень, создав чашу для тако (любители Chipotle, это для вас!). Поверх горки риса добавьте треску, приготовленную во фритюрнице, ложку гуакамоле, маринованный лук и перец халапеньо, а также немного сыра чеддер.

      Рецепт

      Рецепт предоставлен: Наталья Дрожжин

      Аэрогриль не просто так популярен. Менее чем за 15 минут моя треска Crispy Air Fryer Cod имеет идеальную корочку, сочную и нежную внутреннюю часть и часть калорий традиционно жареной рыбы.

      • 1 фунт Filet LB
      • 1 лимон
      • 1/4 чашки Масла
      • 1 TSP соли
      • 1 TSP приправа соли

      TOURATION FACTS

      Crispy Air Fryer COD

      сумма на обслуживание

      калорий 405 калорий от FAL 225

      % Daily Value *

      80366 25G 38%

      Насыщенный жир 15 г 75%

      холестерин 159 мг 53%

      натрия 1489 мг 62 %

      Калий 1011 мг 29%

      2% 5г 2%

      2% 8%

      8%

      Сахар 1 г 1%

      Белок 41г 82%

      Витамин А 800 МЕ 16%

      Витамин С 31 мг 38%

      Кальций 57 мг 6%

      Железо 1 мг 6%

      * Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

      Филе трески, запеченное в пергаментной бумаге

      МагазинВыберите местоположениеDanburyEast MeadowFarmingdaleNewingtonNorwalkParamusYonkers

      99 Федеральная дорога
      Данбери, Коннектикут 06811
      (203) 790-8030
      Открыто 7 дней с 7:00 до 21:00

      Обратите внимание на временно обновленные часы работы следующих сервисных баров:
      Мясо: Ежедневно 7-8
      Рыба: Ежедневно 7-8
      Гастроном: Ежедневно 7-8
      Фототорты: на каждый день 7-8
      Мороженое: ежедневно 7-9
      Кофе: Ежедневно 7-8
      Барбекю, Пицца: Ежедневно 7-8

      Полная информация о местонахождении Дэнбери

      1897 Фронт Стрит,
      East Meadow, NY 11554
      (516) 394-9001
      Работает 7 ДНЕЙ с 8:00 до 21:00
      Старшие часы 7:00-8:00

      Полная информация о местоположении Восточного луга

      261 Аэропорт Плаза
      Farmingdale, NY 11735
      (516) 962-8210
      Работает 7 ДНЕЙ с 8:00 до 21:00
      Старшие часы 7:00-8:00

      Полная информация о местонахождении Farmingdale

      3475 Берлинская магистраль
      Ньюингтон, Коннектикут 06111
      (860) 760-8100
      Работает 7 ДНЕЙ с 7:00 до 21:00
      Старший час: 7:00 — 8:00

      Полная информация о местонахождении Ньюингтона

      100 Вестпорт Авеню
      Норуолк, Коннектикут 06851
      (203) 847-7214
      РАБОТАЕТ 7 ДНЕЙ — с 6:00 до 21:00

      Полная информация о местонахождении Норуолка

      Торговый центр Парамус Парк
      700 Парамус Парк
      Парамус, Нью-Джерси 07652
      (201) 649-0888
      РАБОТАЕТ 7 ДНЕЙ — с 8:00 до 21:00
      График работы Senior Hours 7:00–8:00

      Обратите внимание на временно обновленные часы работы следующих баров обслуживания:
      Мясо- Каждый день 8-8
      Рыба- каждый день 8-8
      Гастроном- Пн-Пт: 7-6 Сб-Вс7-7
      Фото Торты: Каждый день 8-7
      Мороженое: ежедневно 8-9
      Кофе: Ежедневно 8-9
      Барбекю: Everyday11-8
      Пицца: Ежедневно 11-8
      Burger Barn – с понедельника по четверг с 11 до 3, с пятницы по воскресенье с 11 до 7

      Винный магазин
      Понедельник — суббота 9:00-21:00
      Воскресенье, полдень-9 вечера

      Полная информация о местонахождении Парамуса

      1 Стью Леонард Драйв
      Йонкерс, штат Нью-Йорк 10710
      (914) 375-4700
      Работает 7 ДНЕЙ с 7:00 до 21:00

      Обратите внимание на временно обновленные часы работы следующих баров обслуживания:
      Гастроном — Ежедневно 8-9
      Морепродукты — Ежедневно 8-9
      Мясо- Ежедневно 8-9
      Фототорты: на каждый день 8-9
      Мороженое: ежедневно 8-9

      Полная информация о местонахождении Йонкерс

      Как приготовить треску: полное руководство

      Треска — универсальный вид морепродуктов, который можно сочетать со свежими или жареными овощами для получения питательной пищи.

      Изображение предоставлено: gbh007/iStock/GettyImages

      В этой статье

      По данным Американской кардиологической ассоциации (AHA), рыба, такая как треска, является отличным источником нежирного белка с низким содержанием насыщенных жиров.

      AHA рекомендует съедать две порции рыбы в неделю. Но многие люди сообщают, что они не едят больше рыбы, потому что не знают, как ее приготовить, по данным Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Т. Х. Чана.

      Вот как приготовить треску различными способами, чтобы вы могли чаще включать вкусную рыбу в свой рацион.

      Типы трески

      Тип трески, которую вы купите, повлияет на вкус вашего конечного блюда. Вот три распространенных типа, о которых нужно знать.

      ​ Тихоокеанская треска: ​ Это постная, мягкая рыба, обитающая в северной части Тихого океана от Берингова моря до Южной Калифорнии (хотя в Южной Калифорнии она встречается реже), согласно данным Национального управления океанических и атмосферных исследований. Тихоокеанская треска имеет более пикантный вкус и твердую текстуру, и ее можно готовить путем обжаривания на сковороде, во фритюре, на гриле, обжаривания, запекания и запекания.

      ​ Треска с Аляски: ​ Этот тип встречается в Северной Атлантике. На вкус он немного сладковатый, твердый и рассыпчатый, согласно Pittman Seafood. Треска с Аляски универсальна и может быть приготовлена ​​путем обжаривания, тушения, припускания, приготовления на пару и во фритюре.

      ​ Ling cod: ​ Этот тип встречается исключительно на западном побережье Северной Америки, особенно вблизи побережья Британской Колумбии, согласно Департаменту рыбы и дичи Аляски. Треска Линг слегка сладкая и мягкая, и вы можете приготовить ее так же, как и другие виды трески.

      Основным недостатком рыбы и других морепродуктов является содержание в них ртути. Но в треске мало ртути, а это означает, что это один из самых безопасных видов морепродуктов, которые вы можете есть, по данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA).

      • Согласно FDA, чтобы предотвратить болезни пищевого происхождения, храните треску в охлажденном состоянии до тех пор, пока вы не собираетесь ее готовить.
      • Размораживайте, храните и маринуйте треску в холодильнике.
      • Во избежание перекрестного загрязнения убедитесь, что рыба не касается других продуктов, и вымойте нож, разделочную доску и столешницы горячей водой с мылом после резки сырых белков в соответствии с требованиями Министерства сельского хозяйства США.
      • Согласно FDA, чтобы предотвратить рост бактерий, готовьте треску в течение 2 дней с момента покупки или замораживайте ее (при 0 градусов по Фаренгейту), чтобы приготовить ее позже.
      • Всегда готовьте треску при безопасной внутренней температуре 145 градусов по Фаренгейту (пока мякоть не станет непрозрачной и легко отслаивается вилкой), чтобы избежать пищевого отравления, согласно данным Министерства здравоохранения и социальных служб США. Пищевой термометр с мгновенным считыванием (17 долларов США, Amazon. com) может помочь вам убедиться, что ваша треска безопасна для подачи.
      • Съешьте остатки рыбы в течение 3-4 дней, чтобы предотвратить порчу продуктов.Или заморозьте остатки в герметичном контейнере при температуре 0 градусов по Фаренгейту. Они сохраняются до 3 месяцев.
      • После еды выбрасывайте всю оставшуюся рыбу, которая находилась при комнатной температуре более 2 часов (или 1 часа, если температура выше 90 градусов по Фаренгейту), согласно расширению и информационно-разъяснительной работе Университета штата Айова.

      Есть ли у трески кости?

      У трески потенциально могут быть булавочные кости, которые технически не являются костями, а представляют собой скорее крошечные кальцифицированные связки, сообщает Wild Alaskan Company.Многие бренды морепродуктов удаляют эти кости перед продажей рыбы.

      Если вы нашли кости в треске, осторожно удалите их пальцами или пинцетом для рыбьих костей (8 долларов США, Amazon.com), так как они могут стать причиной удушья.

      По данным Delaware Sea Grant, замораживание трески может помочь убить патогены, такие как паразиты, которые могут быть в рыбе. И вы определенно можете приготовить замороженную треску, если у вас нет достаточно времени, чтобы разморозить ее — лучший способ сделать это — отварить или приготовить ее в маринаде.

      Если вы готовите замороженную треску, у вас есть возможность сначала приготовить замороженную рыбу, либо сначала ее разморозить. FDA рекомендует медленно размораживать рыбу, помещая ее в холодильник на ночь перед приготовлением.

      Кроме того, вы можете быстрее разморозить рыбу, поместив ее в герметичный пакет и погрузив в ледяную или холодную воду. Также можно разморозить рыбу в микроволновой печи ⁠ — просто будьте осторожны, рыба не начнет готовиться, пока вы ее размораживаете.

      Если вы решили разморозить замороженную рыбу, приготовьте ее как можно скорее.Вы не должны оставлять треску или любые другие морепродукты при комнатной температуре более чем на 2 часа или даже всего на час, если комнатная температура составляет 90 градусов по Фаренгейту или выше, согласно FDA.

      Хотя размороженная треска готовится быстрее, замороженную треску также можно запечь. Вот как приготовить замороженное филе трески, согласно ButcherBox.

      • код

      • любимые приправы или соус

      • форма для выпечки

      ​ Шаг 1: ​ Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.

      ​ Шаг 2: ​ Приправьте треску по своему вкусу. (Нам нравится простая комбинация чесночного порошка, соли и перца.)

      ​ Шаг 3: ​ Поместите филе трески в форму для запекания. Если вы предпочитаете использовать соус вместо приправы, вы можете добавить его здесь.

      ​ Шаг 4: ​ Готовьте 20-25 минут, пока рыба не станет непрозрачно-белой и золотисто-коричневой сверху. Треска должна достичь безопасной внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту.

      Треска легко впитывает ароматы и вкусы ингредиентов, из которых вы ее готовите.Запеченная в лимоне треска — это цитрусовое и ароматное блюдо, и это один из лучших рецептов приготовления трески.

      Попробуйте этот рецепт трески, запеченной с лимоном, от Бетти Крокер.

      • код

      • форма для выпечки

      • лимонный сок

      • масло

      • чеснок

      • тимьян

      • соль

      • перец

      • паприка

      ​ Шаг 1: ​ Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

      ​ Шаг 2: ​ Выложите филе трески в форму для запекания.

      ​ Шаг 3: ​ Сбрызните лимонным соком и маслом. Посыпать чесноком, тимьяном, солью, перцем и паприкой. Слегка вотрите специи и травы в рыбу.

      ​ Шаг 4: ​ Выпекайте в течение примерно 15-20 минут, или пока мякоть не станет полностью непрозрачной и не достигнет внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту. Полейте треску ложкой сока из сковороды и подавайте.

      Эта белая рыба быстро запекается в духовке без особых подготовительных работ. На самом деле запекание, пожалуй, самый простой способ приготовить треску. Запеченная, нежирная рыба, такая как треска, действительно выигрывает от начинки, чтобы увлажнить ее, потому что приготовление в духовке более сушит процесс, чем варка или жарка.

      Попробуйте рецепт запеченной трески от клиники Майо.

      • код

      • алюминиевая фольга

      • спрей для приготовления пищи

      • лимон

      • Приправа Old Bay

      ​ Шаг 1: ​ Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

      ​ Шаг 2: ​ Смажьте 4 квадрата фольги кулинарным спреем.

      ​ Шаг 3: ​ Поместите филе трески на каждый кусок алюминиевой фольги. Добавьте в каждую дольку лимона и немного приправы Old Bay. Завернуть рыбу в фольгу.

      ​ Шаг 4: ​ Выпекайте, пока рыба не станет полностью непрозрачной, около 20 минут, или пока она не достигнет безопасной внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту.

      градусов по Фаренгейту

      Время

      375 Ф

      15–17 мин.

      400 Ф

      12–15 мин.

      425 Ф

      10–15 мин.

      Вкусная запеченная треска в фольге благодаря мягкому вкусу и простой технологии приготовления поможет вам получить больше белка из своего рациона.

      Запеченная треска в фольге — это питательный и простой способ приготовления нежной рыбы. Попробуйте этот рецепт с лимоном и тимьяном от The Butcher Shoppe.

      • код

      • алюминиевая фольга

      • оливковое масло или кулинарный спрей

      • соль

      • перец

      • чеснок

      • лук-шалот

      • свежие веточки тимьяна

      • ломтики лимона

      ​ Шаг 1: ​ Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

      ​ Шаг 2: ​ Слегка смажьте кусок алюминиевой фольги оливковым маслом или кулинарным спреем.Положите рыбу на фольгу и посыпьте солью и перцем. При желании добавьте чеснок и лук-шалот, веточки свежего тимьяна и ломтики лимона.

      ​ Шаг 3: ​ Сложите фольгу, чтобы получился пакет, и плотно запечатайте края.

      ​ Шаг 4: ​ Запекайте в течение 15 минут, или пока рыба не достигнет безопасной внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту.

      ​ Шаг 5: ​ Подавайте, положив пакет из фольги прямо на тарелку или вынув рыбу из фольги и украсив веточками тимьяна и ломтиками лимона.

      Совет

      Вам не нужно ограничивать себя солью и перцем, чтобы придать вкус треске. Эта рыба с мягким вкусом хорошо сочетается со многими травами и специями, такими как лавровый лист, чеснок или паприка. Вы даже можете добавить овощи к запеченной треске в фольге, например, помидоры, лук, нарезанные оливки, грибы или кабачки.

      Тонко нарежьте овощи, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

      Когда вы готовите что-то со шпинатом в качестве основного ингредиента, вы создаете флорентийское блюдо.Другими словами, при запекании трески со шпинатом получается треска по-флорентийски. Треска — нежная рыба, поэтому шпинат дополняет ее вкус.

      Для приготовления трески по-флорентийски нужны только два основных ингредиента: филе трески и шпинат. Кроме того, вы можете создать особый соус, который еще больше улучшит вкус обоих ключевых ингредиентов.

      Следуйте этому рецепту из трески и шпината от WW (ранее Weight Watchers), чтобы приготовить запеченную треску по-флорентийски.

      • 4 филе трески по 5 унций

      • спрей для приготовления пищи

      • неглубокий противень

      • 1/8 ч.л.соль

      • 1/8 ч.л. перец

      • кухонный комбайн

      • бумажные полотенца

      • 10 унций. замороженный, размороженный шпинат

      • 1/4 стакана сметаны

      • 1/4 стакана нарезанного лука

      • 1/2 ч. л. чесночный порошок

      • фольга

      ​ Шаг 1: ​ Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Используйте кулинарный спрей, чтобы покрыть неглубокую форму для выпечки.

      ​ Шаг 2: ​ Посыпьте треску солью и перцем с обеих сторон. Поместите рыбу в форму для запекания.

      ​ Шаг 3: ​ Выжмите лишнюю воду из шпината с помощью бумажных полотенец.

      ​ Шаг 4: ​ Используйте кухонный комбайн, чтобы смешать шпинат, сметану, лук и чесночный порошок до получения однородной массы.

      ​ Шаг 5: ​ Равномерно выложите смесь из шпината на треску в форме для запекания. Накройте противень фольгой.

      ​ Шаг 6: ​ Выпекайте в течение 15 минут или до достижения безопасной внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту.Раскройте рыбу, затем запекайте, пока рыба не станет мягкой, еще около 5 минут.

      В крайнем случае можно бросить замороженную треску прямо на гриль. Попробуйте этот рецепт трески на гриле от шеф-повара Джессики Рандхава, автора рецепта блога The Forked Spoon.

      • замороженная треска

      • бумажные полотенца

      • сухие приправы

      • любимый соус

      • решетка

      • щипцы

      • пищевой термометр

      ​ Шаг 1: ​ Разогрейте гриль примерно до 400 градусов по Фаренгейту, что примерно средне-высоко.

      ​ Шаг 2: ​ Промойте треску под холодной водой, чтобы удалить кристаллы льда или следы морозильной камеры. Обсушите филе бумажными полотенцами.

      ​ Шаг 3: ​ Приправьте треску сухими приправами, такими как лимонный перец, соль и перец или приправой каджун по желанию.

      ​ Шаг 4: ​ Поместите треску на гриль примерно на 7 минут, прежде чем перевернуть ее щипцами.

      ​ Шаг 5: ​ После переворачивания подождите еще 7 минут, прежде чем проверять температуру самой толстой части каждого куска трески с помощью цифрового пищевого термометра.

      ​ Шаг 6: ​ Как только температура любого куска трески достигнет 145 градусов по Фаренгейту, снимите этот кусок с гриля. Продолжайте жарить оставшиеся кусочки трески до тех пор, пока их внутренняя температура в самой толстой части не достигнет 145 градусов по Фаренгейту. Подавайте с соусом на ваш выбор.

      Треска на гриле в фольге — один из лучших способов приготовить ее, не пересушивая. Кроме того, это способствует быстрой уборке.

      Следуйте этому рецепту приготовления свежей рыбы в фольге на гриле от Lake Geneva Country Meats.

      • код

      • сливочное масло

      • кастрюля

      • лимонный сок

      • соль

      • перец

      • алюминиевая фольга

      • нарезанный перец

      • нарезанные помидоры

      ​ Шаг 1: ​ Растопите сливочное масло в кастрюле и добавьте лимонный сок, перемешайте.

      ​ Шаг 2: ​ Приправьте кусочки трески солью и перцем по вкусу.

      ​ Шаг 3: ​ Поместите каждое филе трески в середину куска алюминиевой фольги и загните края фольги вверх, чтобы получилась корзинка.

      ​ Шаг 4: ​ Добавьте нарезанные перцы и помидоры в пакеты из фольги. Добавьте смесь лимона и масла. Закройте каждую упаковку и поместите на гриль, предварительно нагретый до 400 градусов по Фаренгейту, на непрямом огне.

      ​ Шаг 5: ​ Готовьте на непрямом огне в течение 12–15 минут или до тех пор, пока треска не станет непрозрачной, легко отслаивается и не достигнет безопасной внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту.

      Предупреждение

      Осторожно открывайте пакеты из фольги, чтобы не обжечься выходящим паром.

      Приготовление трески на гриле — это быстрый способ приготовления трески, который раскрывает ее нежный вкус. Попробуйте этот рецепт трески на гриле с ананасом и авокадо от Американской кардиологической ассоциации.

      • код

      • масло

      • цедра лайма

      • средняя стеклянная чаша

      • 1 авокадо, нарезанный кубиками

      • 1 чашка ананасовых лакомств

      • 3 ст.красный лук, нарезанный кубиками

      • 3 ст. свежая кинза, нарезанная

      • сок 1 лайма

      • чаша для смешивания

      • щипцы

      ​ Шаг 1: ​ Смешайте масло и цедру лайма в средней стеклянной миске. Добавьте рыбу и переверните, чтобы покрыть.

      ​ Шаг 2: ​ Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час, но не более чем на 12 часов. Если маринуете более 1 часа, время от времени переворачивайте.

      ​ Шаг 3: ​ Когда вы будете почти готовы жарить рыбу, смешайте в миске нарезанный кубиками авокадо, кусочки ананаса, красный лук, свежую кинзу и сок лайма.

      ​ Шаг 4: ​ Разогрейте гриль до средней температуры. Слейте рыбу и положите ее на гриль. Готовьте в течение 1–2 минут, затем переверните рыбу и готовьте на гриле в течение 1–2 минут.

      ​ Шаг 5: ​ Используйте щипцы, чтобы перевернуть рыбу. Выключите огонь непосредственно под рыбой, но оставьте все остальные конфорки включенными на средний уровень для непрямого приготовления. Закройте крышку гриля и готовьте рыбу, пока она не будет легко отделяться вилкой или пока не достигнет безопасной внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту.Подавать с удовольствием.

      Жареная треска — звезда фиш энд чипс. Эта мягкая, сладкая рыба является питательным дополнением к вашему рациону, если только она не покрыта кляром для жарки рыбы и не обжарена во фритюре в чане с маслом. Есть лучшие способы «поджарить» филе трески, чтобы вы получили вкус и пользу для здоровья.

      Вы можете приготовить жареную треску по рецепту, насыщенному вкусом, но без жира и дополнительных калорий, как рыба в пивном кляре. Кроме того, приготовление трески на сковороде занимает около 10 минут.

      Попробуйте этот рецепт жареной трески из супермаркета Publix.

      • филе трески

      • большой сотейник

      • 3 маленькие миски

      • мука

      • яйцо

      • панировочные сухари

      • масло канолы

      • соль

      • перец

      • лимон

      • бумажные полотенца

      ​ Шаг 1: ​ Разогрейте сотейник на среднем огне.

      ​ Шаг 2: ​ Добавьте муку в маленькую миску, яйцо в другую маленькую миску и панко в третью.

      ​ Шаг 3: ​ Обвалять треску в муке, чтобы покрыть обе стороны, затем обмакнуть в яйцо и панировать панко.

      ​ Шаг 4: ​ Добавьте масло канолы в сковороду, затем добавьте рыбу. Готовьте по 4-5 минут с каждой стороны, пока корочка не станет золотистой и рыба не будет легко отделяться. Убедитесь, что треска достигает безопасной внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту.

      ​ Шаг 5: ​ Выньте рыбу из кастрюли и обсушите бумажными полотенцами.

      ​ Шаг 6: ​ Приправить солью и перцем. Подавать с лимоном.

      Совет

      Чтобы сделать жареную треску хрустящей и питательной, замените панировочные сухари семенами чиа, как в нашем рецепте рыбы в панировке из семян чиа. Или вы можете попробовать молотые орехи для белка и полезный жир для корочки.

      Смажьте филе яичным белком, майонезом или горчицей, чтобы панировочные сухари или орехи (или их смесь) прилипли к треске.

      Если вы готовите рыбу с жареным картофелем дома, вы можете приготовить хрустящую и вкусную треску без фритюрницы с помощью этого рецепта от Adams Fairacre Farms.

      • 2 фунта. филе трески

      • 1 стакан муки

      • 1 ч.л. разрыхлитель

      • ⅓ стакана горчичного порошка

      • средняя чаша

      • миксер или ложка

      • 1 стакан воды

      • 1 яйцо

      • 2 ч. л. сахар

      • 2 ч. л. соль

      • 2 стакана растительного масла

      • большая глубокая кастрюля

      • Термометр для фритюрницы (20 долларов США.95, Amazon.com)

      ​ Шаг 1: ​ Смешайте муку, разрыхлитель и сухой горчичный порошок в миске среднего размера.

      ​ Шаг 2: ​ Нагрейте масло до 400 градусов по Фаренгейту в большой глубокой кастрюле. Используйте термометр для фритюрницы, чтобы подтвердить температуру.

      ​ Шаг 3: ​ Смешайте мучную смесь, воду, яйцо, сахар и соль с помощью миксера или ложки.

      ​ Шаг 4: ​ Полностью обваляйте каждое филе в тесте.

      ​ Шаг 5: ​ Быстро опустите треску в горячее масло и жарьте в течение 5 минут или пока она не достигнет безопасной внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту.

      ​ Шаг 6: ​ Выложите рыбу на бумажные полотенца перед подачей на стол.

      Вы можете ​ поджарить треску, даже если у вас есть только замороженное филе, но предварительно разморозив рыбу, вы получите более вкусную рыбу. Шеф-повар Эми Риоло, автор бестселлеров и телеведущая, поделилась этим рецептом жареной замороженной трески с LIVESTRONG.com.

      • код

      • противень или жаровня

      • лимонный сок

      • травы

      • приправа

      • оливковое масло первого холодного отжима

      ​ Шаг 1: ​ Поместите замороженную треску из упаковки в холодную воду на 15–20 минут или пока она не оттает.

      ​ Шаг 2: ​ Хорошо промойте треску и смешайте с лимонным соком, травами и приправой по вашему выбору. Риоло рекомендует приправу каджун или простую смесь соли и перца.

      ​ Шаг 3: ​ Поджарьте треску на противне или в гриль-сковороде от 2 до 5 минут, в зависимости от толщины рыбы. Убедитесь, что он достигает безопасной внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту.

      ​ Шаг 4: ​ Достаньте из духовки и сбрызните оливковым маслом первого отжима для подачи.

      Обжаривание трески может придать блюду восхитительную текстуру.Попробуйте этот рецепт жареной трески от Американской диабетической ассоциации.

      • 1 фунт филе трески

      • противень или жаровня

      • спрей для приготовления пищи

      • маленькая чаша

      • 3 ст. майонез

      • сок 1/2 лимона

      • 1/2 ч.л. паприка

      • 1 ч.л. петрушка

      • 1/4 ч. л. черный перец

      • 1 ст.тертый сыр пармезан

      ​ Шаг 1: ​ Разогрейте жаровню на среднем огне. Сбрызните противень или сковороду для жарки кулинарным спреем.

      ​ Шаг 2: ​ В небольшой миске смешайте майонез, лимонный сок, паприку, петрушку и молотый черный перец.

      ​ Шаг 3: ​ Положите треску на жаровню и равномерно распределите майонезную смесь между филе, затем посыпьте сыром пармезан.

      ​ Шаг 4: ​ Жарьте от 8 до 10 минут или пока филе не достигнет безопасной внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту.

      В металлической пароварке на плите

      Приготовление на пару включает приготовление пищи с помощью пара, образующегося, когда пища находится в нагретом контейнере. Треска — твердая белая рыба, которая хорошо готовится на пару.

      Попробуйте приготовленную на пару треску от True North Seafood. Вы можете сделать это, если готовите треску из замороженной или размороженной трески.

      • 4 филе трески

      • бумажное полотенце

      • 1/3 стакана тамари или соевого соуса с низким содержанием натрия

      • 2 ст.рисовый уксус

      • 2 ч. л. молотый красный перец чили

      • 1 ч.л. измельченный чеснок

      • 1 ч.л. сахар

      • маленькая чаша

      • глубокая сковорода

      • 12 унций. бок чой

      • 6 унций. грибы

      • 1 ст. арахисовое масло

      • 1 ч.л. кунжутное масло

      • вода

      • металлическая корзина для пароварки

      • 3-дюймовый кусочек имбиря

      • 1 пучок зеленого лука

      ​ Шаг 1: ​ Тщательно смешайте тамари или соевый соус с низким содержанием натрия, рисовый уксус, измельченный красный перец чили, измельченный чеснок и сахар в небольшой миске и отложите в сторону.

      ​ Шаг 2: ​ В глубокой сковороде обжарьте китайскую капусту и грибы в арахисовом и кунжутном маслах на среднем огне до мягкости и хрустящей корочки. Снять и держать в тепле.

      ​ Шаг 3: ​ Протрите противень бумажным полотенцем. Доведите до кипения 1 дюйм воды, а затем выключите огонь. Поместите металлическую корзину-пароварку в кастрюлю и откройте стенки.

      Шаг 4: Поместите имбирь и зеленый лук в корзину. Смойте ледяную глазурь с замороженной трески под холодной водой и положите филе в пароварку.

      ​ Шаг 5: ​ Доведите воду до кипения. Неплотно накройте крышкой и готовьте на пару до тех пор, пока рыба не станет полностью непрозрачной, около 5–7 минут, или пока она не достигнет безопасной внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту. (Сократите время приготовления наполовину для свежей или размороженной рыбы.)

      ​ Шаг 6: ​ Подавайте с тушеными овощами с соусом для макания. Украсьте оставшимися ломтиками зеленого лука.

      Электрическая пароварка избавит вас от необходимости готовить треску на пару, позволяя приготовить питательное блюдо за короткое время.

      Электрические отпариватели доступны в большинстве магазинов товаров для дома и различаются по размеру и цене. Если вы готовите большие блюда, выберите пароварку, вмещающую более одного филе трески, что поможет вам приготовить несколько порций за один раз.

      Приготовление небольших блюд означает, что вы можете обойтись небольшим продуктом, который обычно стоит меньше. Некоторые пароварки имеют несколько отделений. Используйте одну для одновременного приготовления на пару трески и овощей, чтобы быстро приготовить блюдо.

      Попробуйте этот рецепт от Wild Alaskan Company.

      • код

      • бумажные полотенца

      • соль

      • перец

      • любимые специи

      • бульон

      • электропароварка

      ​ Шаг 1: ​ Филе трески обсушить бумажными полотенцами.

      ​ Шаг 2: ​ Приправьте солью, перцем и вашими любимыми приправами.

      ​ Шаг 3: ​ Добавьте бульон в резервуар пароварки, поместите треску в предназначенный для этого контейнер, закройте крышку и включите пароварку.

      ​ Шаг 4: ​ Готовьте треску на пару в течение 15 минут или до тех пор, пока она не станет легко отслаиваться вилкой и не станет непрозрачной в центре. Рыба должна достичь безопасной внутренней температуры 145 F.

      Совет

      Мягкий вкус трески, приготовленной на пару, хорошо сочетается с разнообразием вкусов, что позволяет попробовать рыбу по-разному. Посыпать солью и перцем лимонный сок — это самый простой способ придать аромат треске на пару и подчеркнуть ее естественный вкус. Укроп, базилик, эстрагон и имбирь — хорошие травы для придания вкуса.

      Подавайте приготовленную на пару треску со свежими зелеными салатами, жареной спаржей, тыквой, картофелем, рисовым пловом или киноа.

      Метод щадящего приготовления позволяет использовать тепло от кипящих жидкостей для приготовления нежных мясных блюд, таких как рыба, без нарушения целостности мяса.

      Попробуйте приготовленную на пару треску в молоке по рецепту шеф-повара Эми Риоло, автора бестселлеров и телеведущей.

      • код

      • кастрюля с широким дном

      • 2 стакана молока

      • оливковое масло первого отжима

      • ваши любимые приправы

      ​ Шаг 1: ​ Налейте молоко в кастрюлю и нагрейте его на слабом огне.

      ​ Шаг 2: ​ Добавьте к треске оливковое масло холодного отжима и ваши любимые приправы. Риоло рекомендует соль, перец и чесночный порошок.

      ​ Шаг 3: ​ Поместите треску в сковороду на слабый огонь.

      ​ Шаг 4: ​ Готовьте треску от 15 до 25 минут, в зависимости от толщины, до готовности и при внутренней температуре 145 F.

      ​ Шаг 5: ​ Выньте треску из молока для подачи.

      Вареное филе копченой трески

      Вы также можете выбрать вареную копченую треску для придания аромата.Сначала промойте копченую треску, чтобы удалить часть соли, а затем отварите ее.

      Икра трески, которую часто путают с икрой, имеет ярко выраженный и нежный вкус. Согласно Britannica, твердая икра — это неоплодотворенные яйца самки трески, а мягкая икра — это сперма самца трески. (К вашему сведению, икра — это твердая икра осетровых рыб, засоленная в соли.)

      Он считается деликатесом в некоторых странах, таких как Норвегия, но менее распространен в Соединенных Штатах. Хотя икру трески иногда едят сырой, оба вида чаще всего варят, а затем панируют и жарят.

      Попробуйте рецепт оладий из икры трески от The Fish Society.

      • икра трески

      • соль

      • вода

      • средний горшок

      • мука

      • яйцо

      • масло

      • 2 маленькие миски

      • сковорода

      • долька лимона

      ​ Шаг 1: ​ Разморозьте икру на ночь в холодильнике.Пропустите этот шаг, если икра уже разморожена.

      ​ Шаг 2: ​ Добавьте икру в среднюю кастрюлю с подсоленной водой. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 20 минут. Выньте из кастрюли и дайте остыть.

      ​ Шаг 3: ​ Добавьте муку в маленькую миску и яйцо в другую маленькую миску.

      ​ Шаг 4: ​ Нарежьте икру ломтиками толщиной около 1/2 дюйма и обваляйте в муке.

      ​ Шаг 5: ​ Обмакните ломтики икры в яйцо, затем снова обваляйте их в муке и отложите в сторону.

      ​ Шаг 6: ​ Разогрейте масло в сковороде и обжарьте оладьи из икры трески с обеих сторон до золотистого цвета. Убедитесь, что они достигли безопасной внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту. Подавайте с долькой лимона.

      Лучшая фритюрница Код

      Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, прочитайте мой отказ от ответственности здесь.

      Делиться заботой!

      Легкий рецепт приготовления трески во фритюре с лимоном и укропом без панировки.Это идеальный кето-ужин со свежими вкусами.

      Треска — отличная рыба для приготовления во фритюрнице с ее мягкой, но плотной и слоеной внутренней частью. Аэрогриль отлично прожаривает.

      В этом посте я расскажу, как приготовить треску во фритюрнице, как приготовить замороженную треску во фритюрнице и даже как разогреть треску во фритюрнице.

      В общем, если у вас есть какая-нибудь треска или белая рыба, вы точно будете знать, как ее приготовить во фритюрнице!

      Для этого рецепта я использовал корейку трески, но филе тоже подойдет.Вы можете купить их предварительно замороженными или купить свежими и заморозить, если не планируете использовать их сразу.

      Треска, приготовленная во фритюре без панировки, предназначена для тех, кто любит легкие блюда из морепродуктов. Это полностью кето / с низким содержанием углеводов, но оно понравится всем любителям рыбы!

      Ищете другие рецепты морепродуктов во фритюрнице? Попробуйте эти:

      Я приготовил этот рецепт в аэрогриле Cosori 5,8 QT . Я могу легко приготовить более 4 филейных частей трески, если это необходимо для моей семьи, с ее квадратной корзиной.

      Как сделать фритюрницу Код

      Полная печатная версия этого рецепта с размерами ингредиентов доступна внизу этого поста.

      • Разогрейте фритюрницу до 370 градусов и достаньте треску из холодильника (инструкции по фритюрнице с замороженной треской приведены ниже).
      • Смешайте в миске растопленное сливочное масло, соль, измельченный чеснок, лимонный сок и нарезанный укроп.
      • Положите одну филейную часть трески в миску и руками полностью покройте каждый кусок.Слегка вдавите чеснок в треску, чтобы он не упал во фритюрнице.
      • Повторите предыдущий шаг с оставшимися кусочками трески.
      • Поместите всю треску во фритюрницу одним слоем, не соприкасаясь, и готовьте 10 минут.
      • Осторожно выньте рыбу из аэрофритюрницы, при желании украсьте еще одним кусочком лимона и маслом и наслаждайтесь!

      Что делать, если моя треска прилипает к корзине?

      Если вы попытаетесь перевернуть или переместить треску во фритюрнице до того, как она будет полностью приготовлена, она может прилипнуть. Подождите, пока треска полностью не приготовится, чтобы переместить ее во фритюрницу.

      Если у вас есть проблемы с залипанием корзины фритюрницы, я рекомендую использовать пергаментную бумагу , круглую или , сбрызгивая корзину небольшим количеством масла , пока готовите по этому рецепту. Они поставляются с перфорированными отверстиями, поэтому ваша фритюрница может по-прежнему циркулировать воздух должным образом, но предотвратит прилипание и даже облегчит очистку!

      Ищете что-то более экологичное? Я также использую эту силиконовую корзину для приготовления пищи во фритюрнице.Это помогает упростить уборку, и я могу без проблем приготовить несколько блюд с разными вкусами!

      Как определить, что моя треска приготовлена?

      Легко определить, когда рыба готова. Мне нравится брать вилку и использовать ее, чтобы отделить часть рыбы от угла. Если она легко отслаивается, треска готова. Если оно не слоеное, дайте ему готовиться еще 1-2 минуты и попробуйте еще раз.

      Вы также можете использовать термометр мгновенного считывания для измерения его внутренней температуры.Треска должна быть приготовлена ​​до 145 градусов в самом толстом месте.

      Мне нравится использовать мгновенный термометр Kizen . Он приклеивается к моему холодильнику, когда я его не использую, и показывает внутреннюю температуру в течение 2 секунд, поэтому я не теряю много тепла во фритюрнице, когда открываю ее.

      Чтобы треска не стала жесткой, важно готовить треску ПРОСТО при температуре 145 градусов. Переваривание трески может привести к тому, что она станет резиновой.

      Как приготовить замороженную треску во фритюрнице

      Если вы заядлый читатель Everyday Family Cooking, вы знаете, что я люблю готовить еду из замороженных продуктов.Честно говоря, не специально, но когда вокруг бегают двое маленьких детей, я просто забываю достать ужин из морозилки.

      Я начал выяснять, можно ли приготовить определенные продукты из замороженного , и это эволюционировало оттуда. Теперь я стараюсь делать большинство своих рецептов из замороженных продуктов — на случай, если вы читаете этот рецепт на ужин и понимаете, что ужин все еще заморожен!

      Отлично подходит для приготовления замороженной трески во фритюрнице, которую не нужно размораживать перед приготовлением!

      Я всегда рекомендую готовить из свежего, а не из замороженного, но это всегда помогает в крайнем случае!

      1. Быстро промойте замороженную треску под холодной водой.Стряхните их и добавьте замороженную треску во фритюрницу (НЕ предварительно нагретую).
      2. Включите фритюрницу на 350 градусов и готовьте в течение 4 минут. Это поможет разморозить треску, чтобы вы могли обращаться с ней так, как будто готовите из свежей!
      3. Достаньте треску из фритюрницы, разогрейте фритюрницу до 370 градусов и обваляйте корейки трески в растопленном сливочном масле, соли, чесноке, лимонном соке и укропе.
      4. Приготовьте треску во фритюрнице в течение 10 минут, а затем наслаждайтесь!

      Как разогреть треску во фритюрнице без панировки?

      Эти инструкции по разогреву подходят для любой трески во фритюрнице без панировки, включая рецепт трески с лимоном и укропом в этом посте.

      1. Поместите треску во фритюрницу и разогрейте ее до 350 градусов.
      2. Готовьте белую рыбу около 5 минут, пока она полностью не прогреется, и наслаждайтесь!

      Что подавать с треской

      Любите жарить на воздухе? Подпишитесь на нашу рассылку новостей ! Вы также можете следить за нами на Facebook , Instagram или присоединиться к нашему бесплатному сообществу Air Frying Community на Facebook .

      Баллы Air Fryer Weight Watcher за порцию: 7

      Время подготовки 10 минут

      Время приготовления 10 минут

      Общее время 20 минут

      Ингредиенты

      • 4 корейки трески
      • 4 столовые ложки сливочного масла, растопленного
      • 6 зубчиков чеснока, измельчить
      • 2 столовые ложки лимонного сока (1 лимон)
      • 1 чайная ложка сушеного укропа (или 2 столовые ложки свежего нарезанного укропа)
      • 1/2 чайной ложки соли

      Инструкции

      1. Разогрейте фритюрницу до 370 градусов.
      2. Смешайте в миске масло, чеснок, лимонный сок, укроп и соль.
      3. Положите в чашу корейку трески, полностью покрыв ее. Слегка вдавите чеснок в треску, чтобы он не выпал во время приготовления. Повторите с оставшимися кусочками трески.
      4. Поместите всю филейную часть трески во фритюрницу одним слоем, не соприкасаясь.
      5. Готовьте в течение 10 минут, затем осторожно выньте из аэрофритюрницы.
      6. При желании украсьте треску лимонным соком или маслом и наслаждайтесь!

      Примечания

      Как приготовить замороженную треску во фритюрнице:

      1.Быстро промойте треску в холодной воде в течение секунды. Встряхните их и поместите в холодную фритюрницу.

      2. Разогрейте аэрофритюрницу до 350 градусов и готовьте 4 минуты.

      3. Выньте из аэрофритюрницы и следуйте приведенным выше инструкциям по приготовлению ингредиентов, как будто это свежая треска!

      Как разогреть треску во фритюрнице

      1. Поместите треску во фритюрницу и разогрейте ее до 350 градусов.

      2. Готовьте около 5 минут, пока не прогреется, затем наслаждайтесь!

      Информация о питании:
      Выход:
      4
      Размер порции:
      1
      Количество на порцию: Калории: 302 Всего жиров: 13 г Насыщенных жиров: 8 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 4 г Холестерина: 130 мг Натрия: 507 мг Углеводов: 3 г Волокна: 1 г Сахаров: 0 г Белков: 42 г

      Эта информация о пищевой ценности основана на продуктах, которые я использовал в этом рецепте.Марки и размеры продуктов могут изменить точное питание и всегда должны рассчитываться независимо.

      Вы сделали этот рецепт?

      Поделитесь фотографией в Instagram с тегом @EverydayFamilyCooking! Я люблю видеть ваши фотографии!

      Делиться заботой!

      .

      No related posts.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *