Рецепты с перцем чили: Блюда с красным перцем чили: 461 рецепт что приготовить с красным перцем чили

Содержание

Блюда с красным перцем чили: 461 рецепт что приготовить с красным перцем чили

Молодой шпинат «Белая Дача» 75 г

Филе трески 250 г

Облепиха 150 г

Коричневый сахар 5 чайных ложек

Имбирь 30 г

Лимонная трава 5 штук

Тайский острый перец птичий глаз 1 штука

Красный перец чили 1 штука

Красный лук 1 штука

Рыбный соус 15 мл

Чеснок 1 зубчик

Растительное масло 1,5 л

Кешью 80 г

Свежая мята 50 г

Кинза 40 г

Темпура микс 200 г

Крахмал 100 г

Куркума ½ чайной ложки

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Рецепты с чили - рецепты с фото на Повар.ру (76 рецептов чили)

Морковка по-корейски дома 2.8

Любите острые или пряные закуски? Тогда вам стоит попробовать рецепт, как приготовить морковку по-корейски дома. Ее можно есть как самостоятельную закуску или добавлять к другим блюдам. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 25.07.2017

Острый соус к курице 5.0

Иногда хочется чего-то остренького к куриному мясу. Почему бы себя не побаловать ароматным густым соусом? ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 18.02.2015

Соус из чили, орехов и сладкого перца

Рецепт приготовления острого соуса из чили, грецких орехов, миндальных орехов, томатной пасты, лука и болгарского перца. ...далее

Добавил: Cuoco 02.05.2014

Куриное чили 3.3

Рецепт приготовления куриного чили. ...далее

Добавил: Artem 08.04.2011

Вкусные баклажаны 4.0

В сезон баклажанов было бы огромным упущением, даже преступлением, не рассказать об одном из рецептов, как приготовить вкусные баклажаны с ароматными специями, чесноком, зеленью и чили. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 26.07.2017

Рис с яйцом по-тайски 3.2

Вкусное и сытное восточное блюдо отлично смотрится на обеденном столе. Как в будние дни, так и в праздники. Немного острый, с чили перцем и приятными восточными пряностями. Попробуйте. ...далее

Добавил: Kovaliova 21.01.2014

Рыба с луком 3.8

Всем сюда, кто любит острые и пикантные блюда. Рецепт взят из индийской кухни, поэтому не удивляйтесь наличию перца чили, соевого соуса и характерных специй. Расскажу, как приготовить рыбу с луком. ...далее

Добавил: Антон Сорока 28.08.2017

Печенка свиная 1.0

Блюдо по рецепту, как приготовить печенку свиную, я делаю на китайский манер: с добавлением традиционных специй и овощей. Блюдо подают сразу после приготовления, пока печень еще горячая. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 05.07.2017

Жареная вермишель 3.2

Жареная вермишель – один из самых простых гарниров. Ее можно сделать за считанные минуты, получится вкусное, простое и быстрое блюдо для ужина или обеда. Расскажу, как приготовить жареную вермишель. ...далее

Добавил: Антон Сорока 10.11.2017

Балачан-блюдо

Хочу поделить с вами рецептом, как приготовить Балачан-блюдо. Его еще называют Белакан. Это острый азиатский соус с креветочным вкусом. Он замечательно подходит для риса, пасты или рыбы. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 02.09.2018

Фрикадельки из курицы в чили соусе с овощами 5.0

Если вы любите остренькие, пикантные блюда, тогда вам наверняка придется по вкусу этот рецепт. Чудесное горячее в азиатском стиле, которое прекрасно сочетается с рисом на гарнир. Попробовать стоит! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 03.06.2017

Чили фри 4.3

Французский жареный картофель с чили, кусочками говядины и плавленным сыром. Подавать как основное блюдо или как закуску. ...далее

Добавил: MeItaliano 27.12.2011

Закуска из перцев чили и сыра 4.7

Закуска из перцев чили и сыра - это прекрасная закуска для любителей пива. Хорошо идет под многие напитки - пиво, вино и что покрепче. Дьявольски остро! ...далее

Добавил: Mamamaksa 07.09.2012

Чили 2.6

Рецепт острого американского блюда из говядины. ...далее

Добавил: Владимир Иванов 02.03.2010

Огурцы по-китайски 4.5

В азиатских странах популярны маринованные овощи. Их едят самостоятельно или добавляют в салаты, другие блюда. Расскажу рецепт простой и вкусной закуски (салата), как приготовить огурцы по-китайски. ...далее

Добавил: Антон Сорока 01.09.2017

Чили с куриной начинкой 4.0

Рецепт приготовления чили поблано, фаршированного смесью курицы, кукурузы и сыра. ...далее

Добавил: Koch 22.01.2011

Жареная камбала с чили 3.7

Рецепт приготовления жареной камбалы с имбирем, чили, мускатным орехом, соевым соусом и кокосовой стружкой. ...далее

Добавил: Cuoco 04.04.2011

Перец чили на зиму 3.5

Недавно увидел рецепт приготовления перца чили на зиму. Это острая и вкусная закуска, очень подходит к мясу в качестве гарнира. ...далее

Добавил: Mengrel12 29.06.2014

Чили из черной фасоли и баклажан 4.8

Чили - это не только страна и сорт перца, но еще и вкусное мексиканское блюдо. Рассказываю, как вкусно приготовить чили из черной фасоли и баклажан. ...далее

Добавил: Vaso 17.10.2012

Паста Карри желтая

Если вам нравится восточная пикантная кухня, вы наверняка знаете, что такое Карри паста. Предлагаю вам осмотреть, как приготовить пасту карри желтую, ароматную и домашнюю, для ваших любимых блюд! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 14.12.2016

Пекинская капуста на зиму 4.0

Ищите простой и вкусный рецепт пекинской капусты на зиму? Пекинская капуста, приготовленная по этому рецепту, станет отличной закуской в зимнее время! ...далее

Добавил: NataliLarin 03.07.2014

Чили с фаршем 5.0

Чили с фаршем прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами. С хорошим салатом из свежих овощей чили с фаршем станет отличным самостоятельным блюдом. Попробуйте. ...далее

Добавил: Виталия 20.01.2014

Острая пицца 5.0

Острая, очень вкусная, с хрустящей корочкой пицца идеальна для дружеских посиделок, да и готовить ее легко. Тонкое тесто, пикантный соус и отличная начинка — все что надо для безупречной острой пиццы. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 22.11.2016

Соус чили 4.5

Если вы любите острые блюда, то вам очень понравится этот соус. Те, кто острое не очень признает, могут использовать соус чили в маленьких доза. Но любители острой пищи оценят его по достоинству. ...далее

Добавил: Jess 29.04.2014

Суп чили 4.5

Суп чили - очень интересное мексиканское блюдо, которое отличается особой густостью, остротой и интересным внешним видом. Суп готовится из фарша, фасоли и томатной пасты в течение часа. ...далее

Добавил: Наталья 28.04.2014

Соус "Баффало" 3.0

Есть несколько вариантов приготовления соуса Баффало. Чаще всего его готовят на плите, вводя один ингредиент за другим, но я предлагаю приготовить без плиты, используя просто микроволновку. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 10.05.2016

Аджика со сливами 4.7

В этом году набрала много сливы на даче. Закатала и компот, и варенье. Решила еще сделать оригинальную закуску. Читайте, как приготовить аджику со сливами. Это очень вкусная и своеобразная закуска! ...далее

Добавил: Маргарита 13.10.2016

Чили шарики 4.0

Рецепт приготовления закуски из чили и гороха. ...далее

Добавил: FatBoy 28.12.2011

Острая курица по-мексикански 5.0

Этот рецепт приготовления острой курицы по-мексикански был мною чуть отредактирован: настоящая мексиканская кухня настолько острая, что страшно за желудок! Так что сделаем вкусно и в меру остро! ...далее

Добавил: Даша Петрова 26.07.2015

Аджика из острого перца на зиму 3.5

Признаться, я долгое время путалась в ингредиентах, из которых готовят аджику. То, что традиционная аджика делается из чили, узнала недавно. Вот, как приготовить аджику из острого перца на зиму. ...далее

Добавил: Маргарита 27.09.2016

Крыло индейки

Если любите куриные крылышки, то вам понравится рецепт, как приготовить крыло индейки. Сделать их не сложнее, чем куриные, но мясо более диетическое. Пряное и вкусное блюдо для обеда или ужина. ...далее

Добавил: Антон Сорока 13.08.2017

Бургер из норвежской семги

Рецепт бургера из норвежской семги предназначается настоящим рыболовам и всем, кто любит свежую рыбу. Попробуйте приготовить такой вкуснейший бургер, очень вкусно! ...далее

Добавил: IliAlias 10.09.2014

Аджика настоящая (абхазский рецепт) 4.7

Этот рецепт понравится всем любителям острых соусов. Сегодня вы узнаете, как приготовить аджику настоящую. Вкус получается как у абхазской, особо острой аджики. Приступаем к приготовлению. ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 04.08.2018

Аджика с томатной пастой 3.8

Эту аджику можно делать и с помидорами, и со сливами, и с хреном, и с алычой, и даже с яблоками. На самом деле, главное не забыть положить перчик. Вот, как приготовить аджику с томатной пастой. ...далее

Добавил: Маргарита 28.09.2016

Маринованная рыба с чили 4.0

Рецепт приготовления маринованной рыбы с острым перчиком чили, свежим соком из лайма и спелыми помидорами с авокадо. ...далее

Добавил: Cuoco 17.02.2011

Что приготовить с перцем чили

В сознании большинства наших соотечественников острый перец чили ассоциируется с латиноамериканской или азиатской кухней. Отчасти это действительно так, но сегодня в современной украинской кухне мы видим все больше и больше острых специй. И мне эта тенденция очень нравится. Ведь добавляя острый перец в блюдо, мы придаем ему совершенно новый оттенок, а иногда полностью меняем его. Кроме этого в составе этого маленького острого перчика содержится масса полезных для нашего организма веществ, так что умеренное его потребление очень полезно как для пищеварения, так и для здоровья в целом.

Когда я готовлю дома или разрабатываю новые блюда для сайта, я очень часто пробую добавить остроту в то или иное блюдо, чтобы понять насколько изменится вкус и станет ли блюдо от этого более интересным. Как правило, острая нотка придает любому блюду изысканный вкус. Если у меня нет свежего перца чили, я обязательно использую сушеный перец чили, но не тот который перемолот в однородный мелкий порошок и продается в большинстве супермаркетов, а перец крупного помола, в котором есть семечки и кусочки целого сухого перца.

Как порезать и сохранить перец чили
Острый перец чили требует определенной осторожности при его приготовлении. Я настоятельно рекомендую при нарезке перца использовать резиновые перчатки, а если их не оказалось под рукой обязательно вымыть руки с мылом. Следует избегать попадания перечного сока на слизистые в частности в глаза. Чтобы сохранить перец чили в течение нескольких недель используйте холодильную камеру, ну а если хотите, чтобы свежий перец был у вас всю зиму, можете просто заморозить его, предварительно порезав на кольца. Также вы можете высушить перец в духовке при температуре 150-160 градусов, чтобы он полностью потерял влагу, а потом измельчить его в ступке или блендере. Не выбрасывайте семена – это настоящий источник остроты и вкуса перца чили. Используйте их вместе с мякотью.

Рецепты с перцем чили
Чтобы убедить вас в том, что острый перец – это отличное решения для большинства ваших блюд я сделал подборку собственных рецептов, в которых он играет не последнюю роль. Рисовую лапшу по-тайски вообще сложно представить без этого ингредиента, а в зеленом салате с цуккини и кабачком он дает очень приятную острую нотку. Также острый перец обязательный ингредиент популярной индийской приправы карри, которая идеально подходит для курицы с рисом. Еще один рецепт, в котором перец чили лишь подчеркивает вкус – индийская райта. В салатах это перчик тоже творит настоящие чудеса – настоятельно рекомендую попробовать салат из огурцов с грушей и фетой. Когда придет время для барбекю, обязательно вспомните рецепт свиных ребер в хлопьях перца чили – это действительно очень вкусно! Поэтому не бойтесь экспериментировать и добавляйте немного острого перца чили в ваши любимые блюда.

Готовить это просто!

Свежая сальса из перцев чили и помидоров рецепт

Поделиться с друзьями:

Автор рецепта - Пола Дин (Paula Deen) - знаменитая шеф-повар, телеведущая, владелец ресторана, кулинарный писатель

Сальсу от Полы Дин можно приготовить всего за 10 минут и удовлетворить вкусы всех членов вашей семьи – просто добавьте в это блюдо (к классической основе из томатов и перца) ваши любимые ингредиенты, например, авокадо, ананас и черную фасоль.


Рекомендуем

10 мин.
Сложность: легко
Порций: 10 – 12

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Сальса

  • 3 нарезанных кубиками больших спелых томата или 1 банка (400 гр.) томатов кусочками в собственном соку
  • 1 банка нарезанного зеленого перца чили с соком
  • 1 измельченный маленький зеленый болгарский перец (удалить семена и перегородки)
  • 1 мелко нарезанная большая головка репчатого лука
  • 1 измельченный зубок чеснока
  • 2 ст. л. красного винного уксуса
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • Чипсы из жареных лепешек тортилья, см. рецепт ниже

Дополнительные ингредиенты

  • 2 банки (425 гр.) черной фасоли, или густого супа с черной фасолью
  • 1 очищенный и нарезанный кубиками большой авокадо
  • 1 очищенный и нарезанный кубиками плод манго
  • 1/2 ст. кусочков ананаса
  • 1 нарезанная мелкими кубиками маленькая головка красного лука
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • Сок 2 лаймов

Чипсы из жареных лепешек тортилья

  • 8 свежих кукурузных лепешек тортилья
  • Масло для жарки
  • Домашняя приправа, по вкусу, см. рецепт ниже

Домашняя приправа

  • 1 ст. соли
  • 1/4 ст. черного перца
  • 1/4 ст. чесночного порошка

Рецепты с похожими ингредиентами: соус сальса, томаты, перец чили, перец сладкий, лук репчатый, чеснок, чесночный порошок, винный уксус, тортилья, лаймовый сок, Ананас, Авокадо, манго, фасоль черная прето


Приготовление блюда по рецепту:


  1. Смешайте в большой стеклянной миске томаты, перцы чили, лук, чеснок, оливковое масло и винный уксус и, по желанию, дополнительные ингредиенты. Хорошо перемешайте ложкой. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник до подачи.

    Подавайте с чипсами из жареных лепешек тортилья.

  2. Чипсы из жареных лепешек тортилья


    Сложите лепешки друг на друга стопкой и разрежьте на 6 равных треугольников. В большую сковороду налейте масла на 2,5 см. и разогрейте на умеренно сильном огне до 180°С (проверьте кулинарным термометром). Жарьте по несколько кусочков за раз, периодически переворачивая, пока чипсы не подрумянятся и не станут хрустящими, примерно 1 мин. Положите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир, и, если хотите, слегка посыпьте солью. Храните в герметичном контейнере.

    Домашняя приправа: смешайте соль, черный перец и чесночный порошок, и храните в герметичном контейнере до 6 мес.


Категории:

пошаговые рецепты, фотографии, полезные свойства ⋆ Великолепная еда и места

Чили, стручковый перец (Capsicum annuum L.) — травянистое однолетнее растение, достигающее высоты 60 сантиметров. Плод перца — круглая или продолговатая, внутри полая ягода, имеющая длину 20 сантиметров. Существуют сотни сортов перца: сладкий (от фруктового до острого), длинноплодный (с мясистыми большими плодами) и мелкоплодный (черешневый перец) длиной до одного сантиметра. Все виды перца отличаются друг от друга ароматом и остротой. Окраска перца самая разнообразная: красная, желтая, зеленая, оранжевая и черная.

Перец чили также известен как бразильский, индийский и кайенский. Это самый мелкий представитель из семейства капсикума. От обычного красного перца он отличается более ярким цветом, сладковатым ароматом и лечебными свойствами.

Применение перца чили в кулинарии и не только

В кулинарии, при сомнении в остроте перца, сначала лучше попробовать использовать небольшое его количество. А отведав блюдо, уже можно будет решить стоит ли его добавлять еще или нет.

Перец, используемый для приготовления порошка, зачастую сначала запекается. Это делается для того, чтобы специя стала более ароматной.

Следует помнить, что если сыпать чили в кипящее масло, то он почернеет и прогоркнет. 

Свежий острый и сладкий перец используют при приготовлении овощного салата, а в свежем или сухом измельченном виде – в качестве приправы. Сладкий перец подается к различным сырам, мясу и хлебу. Его добавляют в супы – особенно в рыбный и томатный. Чили используется для приготовления соусов, блюд из риса, капусты, фасоли и рыбы. Его консервируют, как отдельно, так и с различными овощами.

В таких бедных странах, как Индия, перец чили является незаменимым, так как его применяют для того, чтобы дешевое блюдо сделать более вкусным и ароматным.

Самое интересное, что люди, часто употребляющие в пищу этот перец, например жители Восточной Индии и Мексики, привыкают к его остроте. Поэтому не стоит на них смотреть, если вы ни разу не пробовали перец чили. Особенно семена перца способны вызвать ожоги органов пищеварения. Поэтому перед приготовлением блюд следует обязательно очистить чили от внутренностей. Однако не всегда этот перец такой острый и вызывает слезы и жжение в горле. Все зависит от его сорта.

Следует помнить, что целый перец кладется во время варки в супы и борщи. А молотый – в соусы, заправки для салатов, в простоквашу, кефир и мацони. Такой перец добавляется в рисовые блюда и маринады. Очень хорошо сочетается красный молотый чили с кориандром, чесноком, чабром, измельченным лавровым листом и базиликом, поэтому эту смесь добавляют в картофельное пюре.

Перец чили обладает рядом целебных свойств. Благодаря употреблению его в умеренных количествах улучшается аппетит и пищеварение, укрепляется иммунитет.

Разновидности перца чили

Существует большое количество сортов чили. Они всегда острые и пряные, но отличаются по интенсивности вкуса, цвету и форме.

ХАБАНЕРО (Habanero или Scotch Bonnet)  – самый острый и жгучий из всех сортов чили. Он имеет круглую форму и морщинистый вид, обладает фруктовым вкусом, добавляется в гуляш и карри целиком. Перед тем, как подать блюдо на стол, перец вынимают.

СЕРРАНО (Serrano) – это небольшой острый чили, по форме напоминающий пулю, добавляется для пикантной остроты в соусы и сальсами.

ПТИЧИЙ ГЛАЗ (Bird’s eye) – это остроугольный тонкий перец, обладающий очень острым вкусом. Его разрезают на узенькие полоски и используют в основном в восточных блюдах.

ПОБЛАНО (Poblano) – это чили крупных размеров и средней остроты. Его очень хорошо применять в запеченных блюдах или блюдах длительного приготовления, так как при этом в полной мере успевает проявиться его вкус.

ХАЛАПЕНЬО (Jalapeno)  – это изогнутый зеленый или красный чили средней остроты и очень острый, популярный в мексиканской кулинарии. Прекрасно сочетается с сыром и мясными блюдами.

АНАХЕЙМ (Anaheim) – это крупный длинный перец чили с мягким нежным вкусом. В кулинарии используется как овощ. Превосходно подходит для запекания и фаршировки. Входит в состав пикантной смеси карри. Множество разнообразных соусов также не обходится без него (в том числе и кетчуп). Перец хорошо подходит к мясным, овощным, бобовым и рисовым блюдам, придавая им острый вкус и невероятный аромат.

Полезные свойства перца чили

Перец чили содержит жирные масла, сахар, витамины А , С, и В, капсантин, каратиноиды, каротин, и капсорубин. Алкалоид капсаицин придает перцу остроту.

Тех, кто любит употреблять острую пищу, обвиняют в том, что они легкомысленно относятся к своему организму. Принято считать, что такие блюда плохо влияют на желудок, ухудшая самочувствие. Однако за последнее время было установлено, что перец чили может исцелять от многих недугов. Также он применяется для лечения некоторых видов осложнений «сахарной» болезни – диабета.

Перец чили обладает свойствами, способствующими нормализации активности нервов в тканях головного мозга, улучшает работу печени и пищеварения, повышая секрецию желудочного сока, а также лечит эпилепсию, атеросклероз сосудов, гепатиты различного происхождения, аллергические заболевания, доброкачественные опухоли и бронхиальную астму.

👌 Простой соус с перцем чили для макарон, рецепты с фото

В одной из подборок под названием «Простые соусы» я нашла этот рецепт. Сначала я подумала, что этот соус получится слишком жгучим для меня и ребенка, поэтому я решила провести эксперимент и приготовила его для мужа на пробу.

Он у меня любитель жгучей еды (наверное, в душе мой муж мексиканец). Поскольку я берегу его здоровье, то готовлю для него острую еду редко (очень редко). Но, как оказалось, соус с перцем чили получается не слишком жгучим, поэтому даже я его с удовольствием скушала с макаронами. Соус прижился в нашей семье, так что спешу поделиться детальным рецептом приготовления.

Чтобы приготовить простой соус для макарон, необходимы такие продукты:


Время приготовления: всего 20 минут
Сложность: легко

Отправляем на огонь вариться макароны, а пока займемся соусом для вкусной подачи.

В сковороду наливаем оливковое масло и разогреваем его.

Очищаем чеснок и нарезаем его тонкими слайсами.

Перчик чили

нарезаем небольшими кусочками,


удалив семена.

Прогреваем чеснок и чили в сковороде на оливковом масле. Готовим на медленном огне. Смотрим, чтобы чеснок не подгорел, так как в этом случае масло будет неприятно пахнуть. Солим, перчим по вкусу.

Как только чеснок станет мягким и отдаст маслу все ароматы, заливаем половник воды от варки макарон (можно просто чистую воду добавить, но так вкуснее).

Макароны уже готовы? Значит, можно их забрасывать в сковороду. Прогреваем их в соусе несколько минут. Помешиваем во время прогрева.

По желанию добавляем зелень (кто-то добавит базилик, а я решила обойтись свежей петрушкой с грядки).

Вот теперь уже можно подавать к столу. Макароны получаются в меру острыми (все еще зависит от жгучести используемого чили).

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Рецепты из перец чили свежий, что приготовить из перец чили свежий

Хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить простую, доступную рыбку, а именно тушки хека,...

Ингредиенты

  • Лимон — 0.5 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Перец чили свежий — 0.5 шт.
  • Петрушка свежая — 4 веточка
  • Соль — 1 по вкусу
  • Хек целый — 1000 г
  • Чеснок — 3 зубчик

Такой многим знакомый и от этого не менее вкусный салат из рукколы и креветок. Яркий и праздничный, и при этом очень быстрый...

Ингредиенты

  • Креветки тигровые — 500 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
  • Помидоры черри — 15 шт.
  • Руккола — 150 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр Пармезан — 40 г
  • Уксус бальзамический тёмный — 1 ст. л.

Салаты, заготовленные на зиму, помогают многим кулинарам разнообразить зимнее меню. Среди других заготовок хочется...

Ингредиенты

  • Кабачок — 2 кг
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Перец чили свежий — 0.5 шт.
  • Сахар — 1 ст.
  • Соль — 50 г
  • Томатная паста — 75 г
  • Уксус столовый 9% — 100 мл
  • Чеснок — 1 головка
  • Яблоко — 1 шт.

Много есть мнений о фаст-фуде, и тем не менее все любят острые крылышки в KFC. Хрустящая острая обсыпка и сочная курица...

Ингредиенты

  • Кукурузные хлопья — 250 г
  • Куриное крыло — 1000 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 400 мл
  • Молоко — 120 мл
  • Мука кукурузная — 0.25 ст.
  • Мука пшеничная — 0.5 ст.
  • Паприка умеренная молотая — 1 ч. л.
  • Перец кайенский — 0.5 ч. л.
  • Перец чили свежий — 1 шт.
  • Перец чили сухой — 3 г
  • Соль — 1.5 ч. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Рулеты, какие бы они ни были, всегда были вкусными и желанными закусками на столе. Это и красиво, и аппетитно, и празднично!...

Ингредиенты

  • Желатин — 15 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
  • Перец чили свежий — 0.5 шт.
  • Скумбрия свежая — 2 шт.
  • Соус соевый — 3 ст. л.
  • Специи для рыбы — 1 ст. л.

Крветки саганаки (гаридес саганаки) — это блюдо греческой кухни, креветки в красном соусе. Увидела этот рецепт в журнале от...

Ингредиенты

  • Водка — 60 мл
  • Креветки тигровые — 150 г
  • Масло оливковое рафинированное — 50 мл
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Перец чили свежий — 1 шт.
  • Петрушка свежая — 2 веточка
  • Помидоры — 2 шт.
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр Фета — 90 г

Соусы на зиму пользуются в моей семье с самой большой популярностью. Варенье может остаться с прошлого года или помидоры, но...

Ингредиенты

  • Горчица сухая молотая — 0.5 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
  • Перец сладкий (болгарский) — 250 г
  • Перец чили свежий — 1 шт.
  • Помидоры — 1000 г
  • Сахар — 100 г
  • Соль — 1 ст. л.
  • Уксусная эссенция — 0.25 ч. л.

Салат из помидор с базиликом и луком я впервые попробовала в Узбекистане. Базилик отлично сочетается с помидорами. У него...

Ингредиенты

  • Базилик фиолетовый свежий — 15 г
  • Вода — 500 мл
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Помидоры — 500 г
  • Соль — 6 г

Сочетание острого и сладкого с нежным куриным мясом, запечённым на хлебной тарелке под сыром, это не просто вкусно, это...

Ингредиенты

  • Ананас консервированный — 0.5 банка
  • Вода — 200 мл
  • Дрожжи сухие — 8 г
  • Куриная грудка — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 40 мл
  • Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
  • Мука пшеничная — 350 г
  • Перец чили свежий — 1 шт.
  • Петрушка свежая — 8 веточка
  • Помидоры в собственном соку — 300 г
  • Сахар — 20 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль — 10 г
  • Сыр твёрдый — 200 г

Я знаю многих любителей остренького и если у вас в холодильнике есть такой соус, то можете не волноваться, никакие гости не...

Ингредиенты

  • Вода — 150 мл
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
  • Перец чили свежий — 150 г
  • Петрушка свежая — 1 веточка
  • Помидоры — 4 шт.
  • Сахар — 2 ч. л.
  • Соль морская — 1 ч. л.
  • Уксус винный тёмный — 20 мл
  • Чеснок — 2 зубчик

Том Ям служит основой для одноимённого тайского супа, являющегося одним из самых популярных в азиатской кухне. Также жгучая...

Ингредиенты

  • Имбирь свежий — 5 ч. л.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
  • Перец чили свежий — 10 шт.
  • Соль — 3 ч. л.
  • Чеснок — 1 головка

Предлагаю приготовить это очень простое, но вместе с тем очень вкусное блюдо испанской кухни. Креветки лучше брать...

Ингредиенты

  • Креветки замороженные — 300 г
  • Масло оливковое рафинированное — 120 мл
  • Паприка сладкая молотая — 1 щепотка
  • Перец чили свежий — 1 шт.
  • Соль — 1 щепотка
  • Чеснок — 5 зубчик

Снова я возвращаюсь к быстрым и проверенным рецептам. Прочитала рецепт своей подруги «курица по-баскски» и мне, как всегда,...

Ингредиенты

  • Куриное филе — 350 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 25 мл
  • Перец сладкий (болгарский) — 2 г
  • Перец чили свежий — 1 шт.
  • Петрушка свежая — 5 веточка
  • Помидоры — 2 шт.
  • Соль — 3 г
  • Чеснок — 2 зубчик

Рецепты перечного варенья встречаются в турецкой, итальянской и французской кухнях. Отличие их только в добавлении к варенью...

Ингредиенты

  • Бадьян — 1 звёздочка
  • Перец сладкий (болгарский) — 6 шт.
  • Перец чили свежий — 6 шт.
  • Сахар — 325 г
  • Уксус винный тёмный — 20 мл
  • Яблоко — 4 шт.

Предлагаю попробовать замариновать редьку. Подойдёт любая: чёрная, зелёная, у меня вот белая. Редька получается не такая...

Ингредиенты

  • Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
  • Перец чили свежий — 1 г
  • Петрушка свежая — 2 веточка
  • Редька белая — 300 г
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
  • Чеснок — 1 зубчик

Не салат, а сплошные витамины! Он меня подкупил своей простотой и вкусом, получается сочный, хрустящий и яркий! Ни один...

Ингредиенты

  • Капуста цветная — 300 г
  • Лавровый лист — 4 шт.
  • Лук репчатый — 300 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
  • Морковь — 300 г
  • Огурцы — 1000 г
  • Перец душистый — 10 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 300 г
  • Перец чили свежий — 1 шт.
  • Помидоры — 1 кг
  • Сахар — 8 ч. л.
  • Соль — 4 ст. л.
  • Уксусная эссенция — 4 ч. л.

Это замечательное блюдо — дакжим (тушёная курица) придётся по вкусу не только любителям корейской кухни, ведь его можно...

Ингредиенты

  • Имбирь сухой — 0.5 ч. л.
  • Кунжут белый — 1 ч. л.
  • Куриное филе — 350 г
  • Лук зелёный — 4 перо
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло кунжутное — 1 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Огурцы — 1 г
  • Опята сушёные — 30 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 2 г
  • Перец чили свежий — 2 г
  • Рисовая лапша — 30 г
  • Сахар коричневый — 0.5 ст. л.
  • Сироп кленовый — 1 ст. л.
  • Соус соевый — 2 ст. л.
  • Соус устричный — 1 ст. л.
  • Чеснок — 3 зубчик

С недавних пор, я стала увлекаться индийской кухней. Я впала в абсолютный восторг от потрясающего многообразия различных рагу...

Ингредиенты

  • Баклажаны синие — 3 шт.
  • Имбирь свежий — 1 ч. л.
  • Кинза свежая — 50 г
  • Куркума — 1 ч. л.
  • Лист карри сухой — 5 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
  • Морковь — 2 шт.
  • Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
  • Перец чили свежий — 1 шт.
  • Петрушка свежая — 50 г
  • Помидоры в собственном соку — 300 г
  • Специи гарам масала — 1 ч. л.
  • Чеснок — 5 зубчик
  • Чечевица красная — 150 г

Предлагаю рецепт запечённой индюшиной голени с осенними овощами. Рецепт прост до неприличия. Готовится просто и быстро....

Ингредиенты

  • Баклажаны синие — 1 шт.
  • Индюшиная голень — 1000 г
  • Капуста цветная — 400 г
  • Картофель — 6 шт.
  • Куркума — 0.5 ч. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Перец чили свежий — 1 шт.
  • Прованские травы — 1 ч. л.
  • Прованские травы — 1 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Тыква свежая — 500 г
  • Цукини — 1 шт.

Салат, рецептом которого я хочу поделиться, отлично сочетается с мясными блюдами . Приготовить и подать его вполне можно...

Ингредиенты

  • Баклажаны синие — 1 шт.
  • Кинза свежая — 1 пучок
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 г
  • Перец чили свежий — 1 шт.
  • Помидоры — 3 г
  • Соль — 4 г
  • Чеснок — 3 зубчик

Лето награждает нас не только теплом, но ещё и богатым урожаем фруктов и овощей. Ну и одно из главных дел летом — это...

Ингредиенты

  • Вода — 3000 мл
  • Зонтики укропа — 5 шт.
  • Лавровый лист — 7 г
  • Листья вишни свежие — 5 шт.
  • Перец чёрный горошком — 25 шт.
  • Перец чили свежий — 2 шт.
  • Помидоры — 2000 г
  • Сахар — 5 ст. л.
  • Соль — 3 ст. л.
  • Уксус столовый 9% — 5 ст. л.
  • Чеснок — 1 головка

Чтобы приготовить свинину по-мексикански, не требуется больших затрат и времени, не нужно крупных кусков дорогого мяса,...

Ингредиенты

  • Бекон — 50 г
  • Кукуруза консервированная — 50 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Паприка умеренная молотая — 0.5 ч. л.
  • Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
  • Перец чили свежий — 0.25 шт.
  • Помидоры в собственном соку — 170 г
  • Сахар — 0.5 ч. л.
  • Свинина мякоть — 300 г
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Фасоль белая консервированная — 300 г
  • Чеснок — 2 зубчик

Готовим вкусный салат с рисом и овощами на зиму. Отлично подойдёт в зимнее время, как второе блюдо или ужин, когда нет...

Ингредиенты

  • Кабачок — 2 кг
  • Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
  • Морковь — 4 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 600 г
  • Перец чили свежий — 1 шт.
  • Помидоры — 1 кг
  • Рис круглозернистый — 1 ст.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Чеснок — 4 зубчик

Аджика является национальным лакомством грузинской и абхазской кухни. Эта острая приправа подходит практически к каждым...

Ингредиенты

  • Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
  • Паприка острая молотая — 3 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 200 г
  • Перец чёрный молотый — 2 г
  • Перец чили свежий — 3 шт.
  • Помидоры — 1000 г
  • Соль — 3 г
  • Уксус яблочный — 1 ч. л.
  • Чеснок — 5 зубчик

Чили кон карне (Chilli con carne) — блюдо мексиканской кухни. Если перевести то означает в буквaльном смысле — «перец c...

Ингредиенты

  • Говядина лопатка — 600 г
  • Зира (Кумин) сухая — 0.5 ч. л.
  • Кукуруза консервированная — 1 банка
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
  • Морковь — 2 шт.
  • Паприка копчёная — 1 ч. л.
  • Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
  • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
  • Перец чили свежий — 2 шт.
  • Помидоры консервированные — 1 банка
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Сельдерей стебли — 2 шт.
  • Соль — 1 по вкусу
  • Тмин сухой — 0.5 ч. л.
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Фасоль красная консервированная — 1 банка
  • Чеснок — 4 зубчик

Харчо — знаменитое блюдо грузинской кухни. Сегодня я представляю вариант приготовления харчо по рецепту Ильи Лазерсона....

Ингредиенты

  • Вода — 100 мл
  • Вода — 1500 мл
  • Говядина мякоть — 300 г
  • Кинза свежая — 1 пучок
  • Кинза свежая — 4 веточка
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Орехи грецкие — 3 ст. л.
  • Перец чили свежий — 0,5 шт.
  • Петрушка свежая — 4 веточка
  • Помидоры черри — 2 шт.
  • Рис круглозернистый — 5 ст. л.
  • Сельдерей листья свежий — 2 веточка
  • Слива — 500 г
  • Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
  • Смесь хмели-сунели — 0,5 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Уцхо-сунели — 0,5 ч. л.
  • Чеснок — 3 зубчик

Соус Ткемали — жемчужина кавказской кухни и один из известных и популярных соусов. Название соуса идёт от сорта сливы, но...

Ингредиенты

  • Гвоздика — 3 шт.
  • Зира (Кумин) сухая — 0.5 ч. л.
  • Кориандр сухой — 0.5 ч. л.
  • Мята сухая — 1 ч. л.
  • Перец чили свежий — 1 шт.
  • Петрушка свежая — 1 пучок
  • Сахар — 1 щепотка
  • Сельдерей листья свежий — 1 веточка
  • Слива — 1000 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Чеснок — 1 головка

А я опять к вам с патиссонами. Удивительное дело, но они и не думают заканчиваться. И похолодало уже у нас, а они знай себе...

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
  • Патиссон — 2400 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 700 г
  • Перец чили свежий — 4 шт.
  • Петрушка свежая — 1 пучок
  • Помидоры — 6 шт.
  • Сахар — 100 г
  • Соль — 1.5 ст. л.
  • Укроп свежий — 1 пучок
  • Уксус столовый 9% — 80 мл
  • Чеснок — 2 головка

Острая баклажанная икра с острым перцем и чесноком на зиму Икра из баклажанов — отличная закуска в любое время года. Но...

Ингредиенты

  • Баклажаны синие — 500 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 70 мл
  • Морковь — 2 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
  • Перец чили свежий — 2 шт.
  • Помидоры — 400 г
  • Соль — 1 ст. л.
  • Чеснок — 3 зубчик

Сегодня я ещё с одним рецептом адаптированного корейского салата. Рецепт такого салата можно часто встретить на упаковке с...

Ингредиенты

  • Кориандр сухой — 1 ст. л.
  • Лук зелёный — 1 пучок
  • Масло подсолнечное рафинированное — 120 мл
  • Морковь — 100 г
  • Огурцы — 1 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 100 г
  • Перец чили свежий — 1 шт.
  • Помидоры — 1 шт.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 1 ст. л.
  • Уксус винный белый — 60 мл
  • Фунчоза (стеклянная лапша) — 250 г
  • Чеснок — 3 зубчик
  • Чеснок сушёный молотый — 1 ст. л.

Если вы открыли сезон баклажан, то предлагаю приготовить баклажаны в остром томатном соусе. Уверена, каждая хозяйка этот...

Ингредиенты

  • Базилик зелёный свежий — 2 веточка
  • Баклажаны синие — 2 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
  • Перец сладкий (болгарский) — 70 г
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Перец чили свежий — 4 шт.
  • Помидоры — 800 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Чеснок — 1 головка

Представляю вам ещё одну интерпретацию знаменитого салата Цезарь. В этом рецепте лидируют морепродукты. Выбор большой — это...

Ингредиенты

  • Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ст. л.
  • Кальмары свежемороженные — 150 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Мидии маринованные — 80 г
  • Перец чили свежий — 10 г
  • Салат зелёный — 5 лист
  • Соус Вустерский — 2 ст. л.
  • Сухарики белые — 80 г
  • Сыр Пармезан — 4 ст. л.
  • Чеснок — 1 зубчик

В этом рецепте речь пойдёт про холодное маринование бамии (окры), то есть без консервирования. Для чего оно вообще нужно?...

Ингредиенты

  • Бамия — 50 г
  • Виноград светлый — 100 г
  • Перец чили свежий — 2 г

Заготовки на зиму — обычное дело. А у меня опять патиссоны. Маринованный патиссон по вкусу похож на огурец, может не так...

Ингредиенты

  • Вишня ветки — 1 шт.
  • Вода — 3000 мл
  • Гвоздика — 10 г
  • Зонтики укропа — 10 шт.
  • Листья чёрной смородины свежие — 10 г
  • Патиссон — 7 шт.
  • Перец душистый — 10 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 4 шт.
  • Перец чёрный горошком — 10 шт.
  • Перец чили свежий — 10 г
  • Помидоры — 1000 г
  • Сахар — 24 ч. л.
  • Соль — 12 ч. л.
  • Уксусная эссенция — 5 ч. л.
  • Хрен листовой — 2 шт.
  • Чеснок — 1 головка

Многим знакома ядрёная приправа под названием «хреновина», «горлодёр» или «хренодёр», которую готовят из свежей мякоти...

Ингредиенты

  • Перец чили свежий — 4 шт.
  • Помидоры зелёные — 1000 г
  • Соль крупнокристаллическая — 1 ст. л.
  • Хрен корень — 350 г
  • Чеснок — 1 головка

Праздники остались за плечами и наступили зимние трудовые будни. Но разве это повод, чтобы отказать себе в приготовлении...

Ингредиенты

  • Вишня ветки — 1 шт.
  • Вода — 200 мл
  • Желтки куриные — 6 шт.
  • Имбирь свежий — 10 г
  • Имбирь сухой — 0.5 ч. л.
  • Карри — 1 ч. л.
  • Кешью — 50 г
  • Кориандр сухой — 0.5 ч. л.
  • Крахмал кукурузный — 6 ст. л.
  • Куриное филе — 1000 г
  • Куриное филе — 800 г
  • Куриное филе — 1000 г
  • Куриное филе — 1000 г
  • Куриное филе — 3 шт.
  • Куркума — 1 ч. л.
  • Лук репчатый — 250 г
  • Масло оливковое рафинированное — 30 мл
  • Масло оливковое рафинированное — 40 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Мука пшеничная — 30 г
  • Мука пшеничная — 30 г
  • Орехи грецкие — 70 г
  • Панировочные сухари — 50 г
  • Паприка копчёная — 1 г
  • Паприка копчёная — 1 ч. л.
  • Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Перец чили свежий — 1 шт.
  • Помидоры — 200 г
  • Прованские травы — 1 ч. л.
  • Сметана — 150 г
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 2 ч. л.
  • Соль — 1.5 ч. л.
  • Соус соевый — 50 мл
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Укроп свежий — 5 веточка
  • Чеснок — 4 зубчик
  • Чеснок — 3 зубчик
  • Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.
  • Чипсы картофельные — 70 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Предлагаю вашему вниманию салат из копчёных свиных ушек, в восточном стиле. Салат готовится быстро, главное, купить копчёное...

Ингредиенты

  • Арахис — 1 ст. л.
  • Масло кунжутное — 1 ст. л.
  • Огурцы — 1 шт.
  • Перец чили свежий — 0.5 шт.
  • Сахар — 1 щепотка
  • Свиные уши копчёные — 1 шт.
  • Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
  • Соус соевый — 1 ст. л.
  • Чеснок — 2 зубчик

Предлагаю заготовить на зиму закуску из баклажанов в остром соусе. Зимой вкусно с картошкой на обед или ужин, да и гостям на...

Ингредиенты

  • Баклажаны синие — 1000 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
  • Перец чили свежий — 2 шт.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 1 ст. л.
  • Уксус винный тёмный — 40 мл
  • Чеснок — 1 головка

Томатный соус – один из самых популярных соусов. Его добавляют в пасту, подают с рисом, гречкой, картофелем и другими...

Ингредиенты

  • Базилик зелёный свежий — 3 веточка
  • Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
  • Перец чили свежий — 2 шт.
  • Помидоры — 800 г
  • Прованские травы — 1 г
  • Соль — 4 г
  • Чеснок — 4 зубчик

Я очень люблю похрустеть малосольными огурчиками летом. Готовлю их довольно часто и в небольших количествах. Готовлю с...

Ингредиенты

  • Огурцы — 500 г
  • Перец чёрный горошком — 0.5 ч. л.
  • Перец чили свежий — 2 шт.
  • Соль — 1 ст. л.
  • Укроп свежий — 10 г
  • Чеснок — 3 зубчик

Предлагаю приготовить вкуснейший и нежнейший суп с мясом цыплёнка, овощами, свежим тимьяном и сливками. Суп готовится просто...

Ингредиенты

  • Картофель — 4 шт.
  • Масло сливочное — 2 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец душистый — 3 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Перец чили свежий — 1 шт.
  • Сливки 20% — 250 мл
  • Соль — 1 щепотка
  • Цыплёнок — 600 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Настоящие хинкали я попробовала впервые в грузинском ресторане в Москве. Моя подруга, уроженка Батуми, специально меня...

Ингредиенты

  • Вода — 200 мл
  • Вода — 70 мл
  • Говяжий фарш — 250 г
  • Кинза свежая — 40 г
  • Мука пшеничная — 400 г
  • Свиной фарш — 250 г
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 1 шт.

Я очень люблю разные соусы и приправы, поэтому часто их готовлю и стараюсь попробовать разные рецепты. Сейчас время...

Ингредиенты

  • Апельсин — 1 шт.
  • Перец чили свежий — 1 шт.
  • Сахар коричневый — 100 г
  • Сок лимонный — 3 ст. л.

Хочу предложить вашему вниманию рецепт кабачковой икры с добавлением алычи. Конечно же, сама по себе кабачковая икра очень...

Ингредиенты

  • Алыча жёлтая — 200 г
  • Кабачок — 1 кг
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Перец чили свежий — 1 шт.
  • Помидоры — 6 шт.
  • Сахар — 2 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Чеснок — 3 зубчик

Психологический тест: — На вашу тёшу напал тигр. Что вы будете делать? — А что я тут могу поделать? Сам напал — сам...

Ингредиенты

  • Баклажаны синие — 550 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Перец чили свежий — 1 шт.
  • Помидоры в собственном соку — 300 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Чеснок — 3 зубчик

Аджика — острая приправа из красного перца. Она быстро перекочевала из грузинской кухни в страны постсоветского пространства...

Ингредиенты

  • Перец чили свежий — 2 шт.
  • Помидоры — 3 кг
  • Соль крупнокристаллическая — 2 ст. л.
  • Уксусная эссенция — 2 ст. л.
  • Чеснок — 400 г

Салат Ачичук — это блюдо узбекской кухни. Готовят его часто, и на родине подают этот салат обычно к плову. Вкус салата во...

Ингредиенты

  • Базилик фиолетовый свежий — 2 веточка
  • Лук фиолетовый — 1 шт.
  • Огурцы — 2 шт.
  • Перец чили свежий — 1 шт.
  • Помидоры — 7 шт.
  • Соль — 4 г

Булгари долма — это блюдо узбекской кухни, что в переводе означает болгарский перец по-узбекски. Блюдо очень полюбилось на...

Ингредиенты

  • Бульон куриный — 1 л
  • Вода — 1 л
  • Говяжий фарш — 400 г
  • Зира (Кумин) сухая — 2 г
  • Кинза свежая — 1 пучок
  • Куриный фарш — 100 г
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 6 шт.
  • Перец чёрный молотый — 3 г
  • Перец чили свежий — 1 шт.
  • Помидоры — 1 шт.
  • Рис круглозернистый — 20 г
  • Соль — 1 ст. л.
  • Укроп свежий — 1 пучок

Простой, идеальный рецепт чили | Ри Драммонд

Убрать выделение со всего

2 фунта говяжьего фарша

2 нарезанных зубчика чеснока

Одна банка томатного соуса на 8 унций

2 столовые ложки порошка чили

1 чайная ложка молотого тмина

1 чайная ложка молотого орегано

1 чайная ложка соли

1/4 чайной ложки кайенского перца

1/4 стакана маса харина

Одна банка фасоли объемом 15 унций, высушенная и промытая

Одна банка (15 унций) фасоли пинто, высушенной и ополоснутой

Измельченный чеддер для сервировки

Нарезанный лук, для подачи

Чипсы Tortilla, для сервировки

Дольки лайма, для сервировки

Лучший рецепт чили из говядины - как легко приготовить домашний чили

Это рецепт чили, который можно приготовить в будний вечер менее чем за час.Многие другие рецепты требуют кипячения в течение , по крайней мере, часов, а иногда и больше! На самом деле это сложно, поэтому мы усовершенствовали этот перец чили, чтобы его можно было приготовить всего за 40 минут. Если вы предпочитаете более густой перец чили, который развивает вкус на медленном огне, следуйте этому рецепту, но тушите его на более низком огне дольше.

Сделайте это впереди. Чили - одно из тех блюд, которое на следующий день становится еще вкуснее. Если вы хотите приготовить его заранее, просто дайте ему нагреться до комнатной температуры, прежде чем поместить его в герметичный контейнер и хранить в холодильнике.Остатков хватит на 3-5 дней.

Удвойте. Нужно накормить большую толпу? Этот рецепт легко удвоить (или утроить!).

Специи - король. Всем известно, что у хорошего перца чили сложный вкус; это благодаря множеству различных специй в работе. Повара используют в своем чили всевозможные специи - от корицы до горчичного порошка - но именно из этих четырех мы всегда будем делать горшок: порошок чили, тмин, сушеный орегано и перец.

Говядина можно поменять местами. Если вам нравится насыщенность говяжьего перца чили, но вы стараетесь есть меньше говядины, то этот рецепт полностью подойдет вам, если вы хотите использовать фарш из индейки или курицы. Если вы предпочитаете вегетарианский перец чили, мы вам тоже предложили.

Bean или не bean? Бобы в чили ГОРЯЧИЕ споры в Техасе. Техасский чили без бобов (и довольно впечатляющий). Но вся остальная страна, в том числе и мы, любит фасоль, так что мы все за это! В этом рецепте мы используем фасоль, но подойдут черная, пинто и даже белая фасоль.(Наш Белый Куриный Чили - фаворит публики.)

Вы приготовили этот рецепт? Оцените и оставьте комментарий ниже.

Примечание редактора: этот рецепт был обновлен 23 декабря 2020 г.

Узнать больше + Читать меньше -

Реклама - продолжить чтение ниже

Урожайность: 6

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 40 минут

1 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

1/2

крупный белый лук, нарезанный

1/4 чайная ложка

кайенский перец (по желанию)

Перец черный свежемолотый

1

(15 унций) банка фасоль, осушенная

1

банка измельченных помидоров

ТОПИНГ

Тонко нарезанный зеленый лук

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. В большой кастрюле на среднем огне разогреть масло. Добавить лук и варить до мягкости около 5 минут. Вмешайте чеснок и готовьте, пока он не станет ароматным, еще около 1 минуты, затем добавьте томатную пасту, перемешивая, чтобы смешаться. Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока он не перестанет быть розовым. Слейте жир и верните в огонь.
  2. Добавьте порошок чили, тмин, орегано, перец, красный перец (если используете) и обильно приправьте солью и перцем.Влейте фасоль и измельченные помидоры и доведите перец чили до кипения. Убавьте огонь и тушите 20 минут. При необходимости посолить и поперчить.
  3. Половник разложить по мискам и сверху выложить чеддер, сметану и зеленый лук.

По мере приготовления перец чили становится гуще. Если вы предпочитаете густой перец чили, дайте ему покипеть не менее 1 часа.

Этан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо - директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама - продолжить чтение ниже

Медленный перец Чили (ЛУЧШИЙ перец чили когда-либо!)

Медленная плита Чили - один из моих самых популярных рецептов за все время, осенью и зимой тысячи людей готовят его каждый день! И не зря, это лучший чили в мультиварке! Он невероятно ароматный, богатый белком и очень сытный, к тому же это ужин, на который может согласиться каждый.

Нравится этот рецепт? Обязательно попробуйте мой высоко оцененный белый цыпленок с чили!

Лучший рецепт чили в горшочках!

Перец чили - одно из моих любимых блюд, и я его постоянно готовлю.Это рецепт, который любят все в семье, и он полезен для души, это идеальная комфортная еда.

Этот способ приготовления в мультиварке - мой любимый чили. Вкус чили в мультиварке богатый и крепкий, текстура говядины такая нежная, и она всегда получается идеальной!

Именно таким и должен быть говяжий фарш с чили. Шесть часов медленного приготовления создают лучший перец чили!

И я уже упоминал, как легко это сделать? Это очень просто, так что это, скорее всего, станет рецептом, который вы не захотите потерять!

Смотрите, как это просто!

Какие ингредиенты входят в состав Crockpot Chili?

  • Оливковое масло: использовать для тушения.Подойдет и растительное масло, если оно у вас под рукой.
  • Говяжий фарш: Я рекомендую использовать постное мясо на 85%. В нем хорошее соотношение жира для подрумянивания, но не слишком много.
  • Желтый лук и чеснок: ароматические вещества , придающие много аромата. Для достижения наилучших результатов используйте свежий чеснок.
  • Консервированные помидоры с зеленым перцем чили: Если вы не можете найти указанный размер, вы можете использовать 2 банки помидоров (14,5 унций), а затем добавить 1 банку (4 унции) нарезанных кубиками зеленого перца чили.
  • Томатный соус: придает ему приятную основу со вкусом томатов и делает его похожим на тушеное мясо.
  • Говяжий бульон: это делает его более жидким, если вы совсем не хотите, чтобы он был жидким, вы можете отказаться от него. Если хочешь больше супа, добавь еще немного.
  • Специи ( порошок чили, тмин, перец, сахар, кориандр, S&P ) : ключ к отличному перцу чили. Этот рецепт с ними не скупердяй.
  • Какао-порошок: Этот секретный ингредиент добавляет глубины.Не волнуйтесь, это не будет вкусом шоколада.
  • Темная и светлая фасоль: , если у вас нет обоих оттенков, просто используйте два темных.

Как приготовить чили в медленном огне?

Этот перец чили так легко приготовить, что мультиварка делает большую часть работы! Вот как вы его приготовите:

  • Обжарить ароматические вещества, добавить в мультиварку: Нагрейте оливковое масло в большой и глубокой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.
    Добавьте лук и тушите 3 минуты, затем добавьте чеснок и тушите еще 30 секунд.Вылейте лук в мультиварку на 6 или 7 литров (у меня их несколько, и я предпочитаю эту ЗДЕСЬ).

  • Коричневая говядина: Верните сковороду на средний или высокий уровень, добавьте говядину и готовьте, периодически помешивая, пока говядина не подрумянится.
  • Слейте жир, добавьте говядину в мультиварку: Слейте большую часть жира из говядины, оставив около 2 столовых ложек с говядиной (это необязательно, я думаю, это рекламирует вкус, но вы можете слить все это, если хотите). Вылейте обжаренную говядину в мультиварку.

  • Добавьте жидкости и приправы: Добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатный соус, говяжий бульон, порошок чили, тмин, перец, какао-порошок, сахар, кориандр и приправьте смесью солью и перцем по вкусу.
  • Готовьте на медленном огне: Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 5-6 часов.

  • Добавить фасоль: Добавить темную и светло-красную фасоль и дать нагреться примерно 2 минуты.
  • Подавать в теплом виде с желаемой начинкой.

Могу ли я приготовить этот перец чили в горшочке быстрого приготовления?

Вот способ приготовления этого рецепта чили в горшочке ЗДЕСЬ.

Можно ли приготовить этот перец чили на плите?

Если у вас нет мультиварки, ее также можно приготовить на плите. Обжарьте лук, подрумяните говядину, добавьте другие ингредиенты, кроме фасоли, затем тушите 2–3 часа на слабом огне. Затем добавьте фасоль.

Что мне подавать с чили в мультиварке?

Подавать с кукурузным хлебом или с печеным картофелем.

Как заморозить перец чили

Этот перец чили очень хорошо замораживается и очень хорошо разогревается. На самом деле у меня почти всегда есть немного в морозилке.

Отлично подходит для приготовления еды! Я замораживаю небольшие партии для школьного обеда для своих детей, а затем упаковываю их в термос. Или я иногда делаю двойную порцию (используя две мультиварки), а затем замораживаю партию на ужин на следующей неделе.

Что можно приготовить из оставшегося перца чили?

Когда у меня есть перец чили, я люблю подавать его вместе с тако навахо.Просто процедите жидкость шумовкой и подайте к столу.

Советы по приготовлению лучшего чили в мультиварке:

  • Не пропускайте обжаривание лука перед добавлением в мультиварку. Если вы это сделаете, вы получите хрустящий лук в чили.
  • Используйте говяжий фарш хорошего качества. Мне нравится использовать 85% постную говядину Ангус. Избегайте употребления говядины в трубках - это говядина низкого качества.
  • Для еще большего аромата можно перед добавлением в перец чили цветить специи. Для этого просто обжарьте их с луком в течение последней минуты.
  • Если есть время, приготовьте говядину двумя порциями. Приготовление 1 фунта говядины за раз дает больше места для подрумянивания, а не только для приготовления на пару. И, конечно же, подрумянивание придает невероятный аромат.
  • Избегайте приготовления на сильном огне. Такое медленное приготовление дает время, чтобы эти ароматы раскрылись и слились вместе, и это сделает говядину более нежной.
  • Подождите, чтобы добавить фасоль до конца. Консервированные бобы уже приготовлены, поэтому, если вы добавите их вначале, они получатся слишком мягкими.

Возможные варианты:

  • Добавьте нарезанный кубиками красный или зеленый болгарский перец вместе с овощами при обжаривании.
  • Если вам нравится острый перец чили, добавьте к овощам один или два перца халапеньо с семенами.
  • Подавать с тертым чеддером, сметаной, нарезанными кубиками авокадо, чипсами из тортильи или солеными крекерами.
  • Дайте полностью остыть перед хранением в холодильнике или морозильной камере. Всегда используйте герметичные контейнеры.

Еще больше вкусных рецептов чили, чтобы попробовать!

Медленноварка Чили

Один из моих самых популярных рецептов и не зря! Это лучший перец чили, который я когда-либо пробовала! Медленное приготовление позволяет смешать ароматы и сделать говядину максимально нежной.Попробуйте сегодня вечером и узнайте, почему всем это нравится! Рецепт рассчитан на 12 чашек.

Порций: 8 порций

Подготовка15 минут

Готовка 6 часов 10 минут

Готовность: 6 часов 25 минут

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 фунта постный говяжий фарш
  • 1 большой желтый лук , мелко нарезанный
  • 3 зубчика чеснок , мелко измельченный
  • 2 банки (14,5 унций) нарезанные кубиками помидоры с зеленый перец чили *
  • 3 банки (8 унций) томатный соус
  • 1/2 стакана говяжьего бульона
  • 2 столовые ложки порошка чили
  • 2 1/2 чайных ложки молотого тмина
  • 2 чайных ложки перец
  • 2 чайные ложки несладкий какао-порошок
  • 1 чайная ложка сахарный песок
  • 1/2 чайной ложки молотый кориандр
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • 1 банка (15 унций) темно-красный фасоль , высушенная и промытая
  • 1 банка (15 унций) светло-красная фасоль , высушенная и промытая
  • Измельченный сыр чеддер , для подачи
  • 901 83
    • Нагрейте оливковое масло в большой и глубокой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.

    • Добавьте лук и тушите 3 минуты, затем добавьте чеснок и тушите еще 30 секунд. Вылейте лук в мультиварку на 6 или 7 литров (мне нравится ЗДЕСЬ).
    • Верните сковороду на средний или высокий уровень, добавьте говядину и готовьте, периодически помешивая, пока говядина не подрумянится.

    • Слейте большую часть жира из говядины, оставив около 2 столовых ложек с говядиной (это необязательно, я думаю, что это рекламирует вкус, но вы можете слить весь жир, если хотите). Вылейте обжаренную говядину в мультиварку.

    • Добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатный соус, говяжий бульон, порошок чили, тмин, перец, какао-порошок, сахар, кориандр и приправьте смесью солью и перцем по вкусу.

    • Накрыть крышкой и варить на слабом огне 5-6 часов.

    • Добавьте темную и светло-красную фасоль и дайте ей нагреться примерно 2 минуты. Подавать в теплом виде с желаемой начинкой.

    • Ищите помидоры с «мягким» зеленым перцем чили. Вы также можете использовать 2 банки (14,5 унций) нарезанных кубиками помидоров и 1 банку зеленого чили (4 унции), высушенных.
    • Если вы хотите, чтобы говядина подрумянилась лучше, поджарьте ее двумя порциями. Только крошить и время от времени помешивать.
    • Чтобы добавить еще большей глубины вкуса, вы можете придать цвету специи, обжарив их с ароматическими веществами, добавив их в последнюю минуту обжаривания лука.
    • Если вы хотите разбавить чили в конце, добавьте еще 1/2 стакана говяжьего бульона. Если вам нравится по-настоящему густой перец чили, можно вообще отказаться от говяжьего бульона.
    • Другие идеи для начинки - сметана, нарезанный красный или зеленый лук, жареный перец или острый соус.
    • По желанию подавать с печеным картофелем, кукурузным хлебом, печеньем, солеными крекерами или чипсами из тортильи.

    Пищевая ценность

    Медленноварка Чили

    Сумма на порцию

    калорий 415 Калорий в составе жира 126

    % дневная стоимость *

    Жиры 14 г 22%

    Насыщенные жиры 5 г 31%

    Холестерин 73 мг 24%

    Натрий 595 мг 26%

    Калий 14102% Углеводы 38 г 13%

    Клетчатка 11 г 46%

    Сахар 8 г 9%

    Белок 32 г 64%

    Витамин A 1375IU 28%

    Витамин C 19.7 мг 24%

    Кальций 110 мг 11%

    Железо 8,5 мг 47%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Сообщение изначально опубликовано 10 февраля 2013 г. Фотографии обновлены 2 февраля 2019 г., текст и примечания к рецептам последний раз обновлены 15 декабря 2019 г.

    Лучший рецепт проклятого перца чили | Allrecipes

    Я уменьшил этот рецепт вдвое, но все равно сохранил лук и перец целиком. Я также не смог найти красный халапеньо, поэтому использовал зеленый.Специя была просто идеальной для нас и действительно имела отличную ароматную основу для супа. Наш гость вообще не ест острую пищу, и хотя они вымыли свои миски, они сказали, что это было немного острее, чем они могли бы приготовить, но им понравилось. Я не делал сметанный топпинг, так как наш гость не очень любит кинзу, но звучит неплохо.

    Мой парень в восторге от чили своей бывшей подруги, а я никогда раньше не готовила чили. Мне пришлось искать идеальный рецепт, чтобы показать ее.Лол нашла этот рецепт и решила попробовать. Мне не удалось найти красный перец, поэтому я использовал 3 перца халапеньо. Я добавил банку помидоров «ротель чипотле». Все остальное осталось прежним. Я пошел работать за чили, и я получил массу комплиментов, и мне несколько раз сказали, лучший перец чили, который они когда-либо ели, включая моего парня! Ох ... и я выиграл конкурс. Сейчас делаю это часто. Лучший перец чили !!!

    Совершенно отличный рецепт. Мне не удалось найти красный перец халапеньо, поэтому я использовал два больших красных перца чили.Я увеличил количество порошка чили и тмина до 3 столовых ложек каждый, потому что мне нравится мой немного более острый. Я всегда использую колбасу Conecuh в своих рецептах с чили, поэтому я добавил 3/4 фунта ее, обжарил и нарезал небольшими кусочками. У меня не было жареных на огне помидоров, поэтому я использовал 1 банку обычного Rotel. Мне не удалось найти перец Анахайм, поэтому я использовал вместо него перец Поблано. Я готовил это в мультиварке 6 часов. Помимо этих модификаций, я следовал рецепту, как написано. Я считал свой личный рецепт лучшим, но этот меня победил.Отныне он станет моим новым рецептом. Просто рецепт чили с голубой лентой.

    Мне нужно было найти рецепт чили для приготовления чили в моем офисе, и я нашел этот рецепт. Прочтите отзывы, особенно о том, который утверждал, что выиграл у повара своей работы и решил сделать это. Представьте себе мой восторг, когда я тоже выиграл чили. Все в офисе были в восторге от этого. Это безоговорочный победитель и отличный вкус. Я подготовил все ингредиенты и обжарил мясо и овощи накануне вечером, поместил все ингредиенты в мультиварку и на ночь поставил в холодильник.На следующий день варили его более четырех часов в мультиварке. Перец чили был красивым, густым и вкусным, приготовленным до совершенства. Хороший выбор.

    Действительно хороший рецепт с хорошей глубиной вкуса. Хотя, похоже, не хватает того элемента умами, который заставляет вас думать: «О, черт возьми!» и завтра я участвую в конкурсе, который будут судить местные знаменитые повара (я в Нэшвилле). Поэтому я решил взять его немного в сторону Санте-Фе и добавил нарезанный кубиками зеленый перец чили Hatch и 1.5 чайных ложек молотой корицы. Теперь у меня есть «о боже!» ... Я также использую мексиканские сливки, смешанные с тмином и кинзой, чтобы сбрызнуть их сверху, и я жарю во фритюре тонкие ломтики перца чили Hatch, чтобы украсить их текстурой. Я соревнуюсь с 10 другими, так что посмотрим, как у меня получится! ОБНОВЛЕНИЕ: занял первое место! Еще раз спасибо за рецепт ...

    Мой новый рецепт чили. Это идеально.

    Томатная паста была "слишком много", она превосходила другие специи. Мой совет - начать с 4 унций и добавить к ней, если не удалить вообще.

    Я работаю главным поваром в своем доме, и готовка - мое хобби. Само собой разумеется, что мои 8 детей хорошо едят. Я использую рецепт, который готовила моя мама, который я настраивал на протяжении многих лет. Но решил, что пора попробовать что-то новенькое, и нашел этот высоко оцененный рецепт. Когда я показал это своей жене для пробега ингредиентов, она подумала, что я сошел с ума, пытаясь приготовить то, что звучит как очень острый перец чили. Что ж, я сделал пару незначительных модов и был очень приятно удивлен. Моя слегка измененная версия будет моим новым выбором для чили.Всем моим детям он понравился, а не бабушкиным рецептам, которые сделали все мои сотрудники. За первые 24 часа было подано 16 порций и много комплиментов. Никто не жаловался, что это было слишком остро. Сделал партию этого чили на 36 порций, так как у меня так много детей, которых нужно кормить, и мы любим замораживать готовые блюда. Так как в моей семье у меня есть разные допуски к жаре, я смягчил жар, добавив только половину порошка чили, как того требовал рецепт. Также пропустил томатную пасту, так как было несколько человек, которым она не понравилась.Я также добавил нарезанный кубиками стейк, свиную колбаску и черную фасоль. В следующий раз сделаю порцию побольше 🙂

    Delicious. Сделано точно так, как указано (кроме того, что я добавил только 4 унции томатной пасты) Всем рецензентам, которые изменили рецепт (кроме количества томатной пасты, которое должно быть ошибкой), если вы измените рецепт, вы не будете пересматривать этот рецепт больше, но ваш собственный модифицированный взгляд на это. Мы хотим знать, каков этот рецепт, а не вашу его версию.

    Лучший рецепт чили на свете | Дауншифтология

    Это лучший рецепт чили , если я сам так говорю! Этот классический говяжий чили - идеальная смесь мясной насыщенности, приготовленной на медленном огне с сытными овощами и согревающими специями.Это вкусный и успокаивающий обед из одного горшка, о котором вся семья будет просить за секунды.

    Если вы ищете новый ответ на этот надоедливый вопрос о том, что на обед, я вам помогу. Это чудо в одной кастрюле легко собрать, и оно наполняет ваш дом соблазнительными ароматами, когда оно кипит.

    Это идеальное сочетание говяжьего фарша, бекона, овощей и бобов с легким жаром. Но не забудьте добавить свой любимый тертый сыр, сметану и немного зеленого лука, чтобы усилить вкус.

    И бонус, этот рецепт легок в ваш кошелек, так как он в основном полагается на кладовые. Давайте копаться!

    Ингредиенты чили

    Несколько продуктов из кладовой, свежее мясо и овощи - все, что вам нужно, чтобы составить этот лучший рецепт чили.

    • Бекон: Добавляет всеми любимый дымный аромат к чили. Если хотите, выберите неотвержденный, чтобы избежать образования нитритов.
    • Говяжий фарш: Покупайте свежий говяжий фарш хорошего качества от 80% до 90% постного мяса.
    • Говяжий бульон: Вы можете добавить воду в перец чили, но никто не секрет, что это вода. Выбирайте качественный говяжий бульон с низким содержанием натрия.
    • Сушеные специи: Помимо обычного порошка чили и тмина, я добавляю копченый перец для легкого аромата костра.
    • Помидоры: Здесь подойдут практически любые консервированные томаты в соке, в том числе жареные на огне.
    • Фасоль: Я использовал консервированную черную и красную фасоль, которые являются классикой чили, но вы можете использовать любую фасоль, какую захотите.

    Найдите полный рецепт с размерами ниже

    Как приготовить лучший перец чили

    Этот рецепт основан на постепенном добавлении ароматов слоями. Вот что вы делаете.

    1. Приготовьте бекон. Я даю бекону готовиться, пока он не станет идеально подрумяненным и хрустящим.
    2. Обжарить говяжий фарш. Приготовьте говядину с беконом и слейте лишний жир.
    3. Добавьте овощи. Дать овощам размягчиться и смешаться с говядиной.
    4. Поджарить специи . Добавьте их к овощам и мясу, чтобы раскрыть их аромат.
    5. Добавьте помидоры и фасоль. Затем хорошенько перемешайте все.
    6. Варите чили на медленном огне: Готовьте на слабом и медленном огне около 30 минут для максимального вкуса!

    Можете ли вы сделать чили раньше времени?

    Вы это знаете! Вот несколько советов по переделке.

    • Получите удовольствие от приготовления чили, нарезав овощи и смешав сушеные специи накануне.
    • Смешайте сушеные специи чили в больших количествах, чтобы вы могли выложить ложкой именно то, что вам нужно, и тогда, когда это необходимо.
    • Чили всегда вкуснее на следующий день после его приготовления. Сделайте кастрюлю на выходных и наслаждайтесь ею как быстрым ужином в течение недели.

    Что вы кладете поверх перца чили?

    С этим классическим перцем чили вкуснее всего.Вот несколько из моих любимых.

    • Сыр. Все, от измельченного чеддера до котиджи и феты, работает хорошо.
    • Лук: Нарезанный зеленый лук, нарезанный кубиками сладкий или желтый лук или красный лук идеально сочетаются с чили. Если укус красного лука вам не по вкусу, промойте нарезанный кубиками лук проточной водой и обсушите.
    • Jalapeños: Если вы любите специи, здесь очень вкусны нарезанные кубиками свежие или маринованные халапеньо.
    • Сметана. Сливочная прохлада прекрасно сочетается с теплыми специями.
    • кинза или петрушка: целые листья или мелко нарезанные, они дают приятный травяной вкус.

    Способы обслуживания

    Обычно я ем прямо из миски с начинкой. Но вот еще несколько способов его обслужить.

    • Залейте им рис, рис с цветной капустой или киноа, чтобы получилась более сытная еда.
    • Налейте ложку в небольшую миску в качестве закуски или гарнира.Он отлично подходит для вечеринок, собраний и, конечно же, Суперкубка!

    Хранение и разогрев остатков

    Перец чили очень хорошо замораживается, поэтому отлично подходит для приготовления еды.

    • Хранение: Поместите охлажденный перец чили в герметичный контейнер и храните до 5 дней в холодильнике.
    • Для замораживания: Используйте безопасный в морозильной камере пакет или контейнер и храните в морозильной камере до 2 месяцев.
    • Разогрейте это: Разморозьте перец чили на ночь в холодильнике или в микроволновой печи.Разогрейте на плите или в микроволновой печи. Если чили слишком густеет, на ваш вкус, добавьте немного воды или говяжьего бульона.

    Видео с рецептом чили

    Посмотрите, как я готовлю этот рецепт шаг за шагом. Нажмите на видео ниже!

    Еще зимние рецепты в горшочке

    Хотите еще вкусных идей для ужина? Эти рецепты на одну кастрюлю или на одной кастрюле обязательно пригодятся в загруженные будние дни.

    Лучший рецепт чили

    Это лучший рецепт чили - это классическая смесь мясной насыщенности, приготовленная на медленном огне со свежими овощами и согревающими специями. Посмотрите видео выше , чтобы увидеть, как я это делаю!

    1x2x3x

    US CustomaryMetric

    • ▢ 4 полоски бекона, нарезанные ломтиками 1/2 дюйма
    • ▢ 1 1/2 фунта говяжьего фарша
    • ▢ 1 желтый лук, нарезанный кубиками
    • ▢ 1 зеленый перец, нарезанный кубиками
    • ▢ 3 измельченных зубчика чеснока
    • ▢ 2 столовые ложки порошка чили
    • ▢ 1 столовая ложка молотого тмина
    • ▢ 2 чайные ложки паприки или копченой паприки
    • ▢ 1 чайная ложка сушеного орегано
    • ▢ 1 чайная ложка соли
    • ▢ 2 столовые ложки томатной пасты
    • 28 унций жареных на огне помидоров, можно использовать кубики или измельченные помидоры
    • ▢ 15 унций черных бобов, высушенных и промытых
    • ▢ 15 унций красной фасоли, высушенной и ополоснутой
    • ▢ 2 стакана говяжьего бульона
    • ▢ 1 лавровый лист
    • ▢ авокадо, красный лук, тертый сыр, для гарнира
    • Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне, добавьте нарезанный бекон и готовьте до хрустящей корочки, периодически помешивая и соскребая со дна сковороды подрумянившиеся кусочки, около 10 минут.Уменьшите огонь, если бекон подрумянивается слишком быстро.

    • Добавьте в кастрюлю лук и болгарский перец, часто помешивая. Готовьте 4–5 минут или пока овощи не станут мягкими. Добавьте чеснок и помешивайте еще 30 секунд.

    • Добавьте говяжий фарш, ломая его на мелкие кусочки лопаткой, до полной готовности. Слейте из кастрюли скопившуюся жидкость и жир.

    • Уменьшите огонь до средне-слабого. Добавьте томатную пасту и сушеные специи и готовьте, пока они не станут ароматными, около 2 минут.

    • Добавьте консервированные томаты с соком, сушеную фасоль, говяжий бульон и лавровый лист. Перемешайте.

    • Увеличьте огонь до сильного, пока перец чили не закипит. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите 30 минут без крышки, время от времени помешивая.

    • Для подачи снимите лавровый лист. Разложите порции в отдельные миски. Украсить авокадо, красным луком, сыром, кинзой или любыми другими начинками.

    • Размер порции: По этому рецепту получается 9 чашек, этого достаточно для 6 порций хорошего размера.
    • Хранение: Поместите охлажденный перец чили в герметичный контейнер и храните до 5 дней в холодильнике.
    • Для замораживания: Используйте безопасный в морозильной камере пакет или контейнер и храните в морозильной камере до 2 месяцев.
    • Для разогрева: Разморозьте перец чили на ночь в холодильнике или в микроволновой печи. Разогрейте на плите или в микроволновой печи. Если чили слишком густеет, на ваш вкус, добавьте немного воды или говяжьего бульона.
    • Чтобы контролировать количество соли в чили, выбирайте несоленый говяжий бульон, бобы, консервированные помидоры и томатную пасту.
    • Бекон сложно нарезать. Чтобы упростить процесс, поместите бекон в морозильную камеру не менее чем на 30 минут, чтобы он стал твердым.
    • Хотите приправить это еще больше? Добавьте 1/4 чайной ложки кайенского перца!
    • Обязательно используйте большую кастрюлю, чтобы вместить все эти ингредиенты. Мне больше всего нравится красивая голландская печь Le Creuset, которую вы видите на фото.

    калорий: 512 ккал, углеводов: 46 г, белков: 40 г, жиров: 19 г, насыщенных жиров: 7 г, холестерина: 83 мг, натрия: 1153 мг, калия: 1180 мг, клетчатки: 15 г, сахара: 5 г, витамина А: 1816 МЕ, витамина С: 22 мг, кальций: 131 мг, железо: 9 мг

    © Дауншифтология.Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

    18 острых и пикантных рецептов чили для очень сытной супербои

    Немногие блюда вызывают столько споров, как перец чили. Вопросы о том, какое мясо (если есть) и перец чили использовать, а также о том, следует ли использовать фасоль и помидоры, могут привести людей к драке. Как бы весело ни было бороться за еду, если вы спросите нас, весь перец чили восхитителен, если все сделано правильно.

    Чили - также отличное блюдо Суперкубка. Он наполняет, утешает и легко готовится. От полностью говяжьего чили кон карне до пирогов тамале и зеленого перца чили в скороварке с курицей - вот 18 рецептов перца чили на выбор в игровой день.

    Говядина

    Самый лучший перец чили на свете

    Х. Кенджи Лопес-Альт

    Мы собираемся с головой погрузиться в дискуссию о чили, смело назвав этот рецепт «лучшим». И мы поддерживаем это утверждение невероятно ароматным перцем чили, приготовленным из нарезанного короткого ребра, сушеного перца чили и таких специй, как звездчатый анис, гвоздика, фенхель и кориандр.Кофе и шоколад придают чили дополнительную насыщенность, и, чтобы усилить пикантность, мы используем несколько секретных ингредиентов: мармит, анчоусы и соевый соус. Мы также используем фасоль (извините, техасцы).

    Реал Техас Чили Кон Карне

    Х. Кенджи Лопес-Альт

    После того, как мы начнем этот обзор с рецепта, включающего бобы, будет правильным полностью отказаться от мяса для нашего второго выбора. Этот чили кон карне действительно мясистый - это не более чем большие кусочки чака и смесь свежих и сушеных перцев чили.Чтобы перец получился максимально ароматным, мы размягчаем его в курином бульоне и измельчаем смесь погружным блендером.

    Скороварка на 1 час в техасском стиле Chile Con Carne

    Х. Кенджи Лопес-Альт

    Наш стандартный чили кон карне приготовить несложно, но его нужно варить на медленном огне пару часов. Если у вас мало времени перед игрой, использование скороварки позволит вам приготовить блюдо всего за час. Обжаривание патрона целиком перед тем, как разрезать его на куски, сэкономит время, но в остальном этот рецепт очень похож на предыдущий.

    Перец чили для гамбургеров с чили, собак с чили или картофеля фри с чили

    Х. Кенджи Лопес-Альт

    Когда дело доходит до гамбургеров с чили и собак с перцем чили, вам нужен особый сорт чили. Он действует как приправа, а не как основное блюдо, поэтому он должен быть более дерзким и немного менее интенсивным. Как и в нашем «лучшем» чили, в этом рецепте используются различные специи, анчоусы, мармит и соевый соус для максимального вкуса. Большие куски мяса не работают в качестве приправы, поэтому мы используем вместо него говяжий фарш и сгущаем соус маса, чтобы сделать его более подходящим для булочек.

    Быстрый и легкий пирог Тамале на сковороде с корочкой из кукурузного хлеба с коричневым маслом

    Х. Кенджи Лопес-Альт

    Кукурузный хлеб и перец чили созданы друг для друга, и это старинное блюдо объединяет их в одну упаковку. Мы не пытаемся слишком сильно менять классику, выбирая простую смесь говяжьего фарша, приправленную кукурузой, черной фасолью, помидорами, сыром, зеленым луком и различными специями. Мы используем кукурузный хлеб с коричневым маслом для начинки, который богаче обычного кукурузного хлеба.

    Лучший пирог тамале с тушеным стейком в юбке, обугленной кукурузой и корочкой из кукурузного хлеба с коричневым маслом

    Дж.Кенджи Лопес-Альт

    Наш основной пирог с тамале - легкий по будням, но Суперкубок - это повод попробовать что-то более амбициозное. Этот рецепт обновляет традиционный пирог тамале, заменив говяжий фарш на медленно приготовленный стейк с юбкой, а молотые специи - на цельный сушеный перец чили и свежий поблано.

    Свинина и курица

    Тушеный свининой перец чили с кукурузным кнедликом в медленноварке

    Морган Айзенберг

    Этот перец чили из свиной лопатки приправлен чили, тмином, коричневым сахаром, какао-порошком, томатной пастой и Вустерширским соусом.Если вам нравится фасоль в чили, вы также можете добавить темную фасоль, которая должна приготовиться до кремообразной консистенции. Последний шаг - ложка на тесто для кукурузного хлеба и готовить его прямо в мультиварке. Предупреждение - этот рецепт занимает около восьми часов, поэтому начните пораньше.

    Карне Адовада (свинина по-нью-мексикански с красным чили)

    Х. Кенджи Лопес-Альт

    Carne adovada - это свинина в Нью-Мексико, отвечающая техасскому чили кон карне. Хорошие нью-мексиканские сушеные чили добавляют сладости, которая важна для разрезания жирной свинины, но вы вряд ли найдете их за пределами Нью-Мексико.Наше решение - добавить изюм и замороженный концентрат апельсинового сока (да, концентрат - свежий сок слишком цитрусовый).

    Чили Верде со свининой

    Х. Кенджи Лопес-Альт

    Если вы спросите кого-нибудь из Нью-Мексико, он, вероятно, скажет вам, что невозможно приготовить настоящий чили-верде без жареного чили Hatch. Это все хорошо, но те из нас, у кого нет доступа к ним, могут сделать что-то похожее, но по-прежнему восхитительное. Для этого мы заменяем чили Hatch сочетанием землистого поблано, пряного перца халапеньо и сладкой кубанель .

    Легкая свинина и перец чили из 3 бобов

    Х. Кенджи Лопес-Альт

    Для этого простого рецепта перца чили мы используем тот же трюк, что и для нашего карне адовада, добавляя изюм и концентрат апельсинового сока для сладости и глубины, а также еще один важный прием приготовления перца чили: подрумянивание мяса только с одной стороны, чтобы придать ему много аромата без пережарить это. Чтобы упростить процесс, мы также используем консервированные бобы вместо сушеных - они приобретают много аромата при медленном приготовлении.

    Острый чоризо и чили из бобов пинто

    Дж.Кенджи Лопес-Альт

    Еще один быстрый рецепт чили, основанный на сыром чоризо по-мексикански (можно купить в магазине, но вы также можете приготовить его самостоятельно). Хорошо приправленный чоризо дает вам преимущество перед вкусом, и мы экономим больше времени, используя смесь порошка чили, лука, чеснока, тмина и мексиканского орегано вместо цельного перца чили. Немного рыбного соуса усиливает мясистость чоризо.

    Скороварка, зеленый перец чили с курицей

    Х. Кенджи Лопес-Альт

    На вкус этот зеленый перец чили можно приготовить часами, но благодаря скороварке он собирается всего за 30 минут.Технически это не может быть намного проще - если вы можете грубо нарезать ингредиенты и переложить их в кастрюлю, все готово. Скороварка получает массу аромата от перца чили, томатилло и курицы, а добавление свежей кинзы делает его ярким.

    Скороварка Easy Sork Chile Verde

    Х. Кенджи Лопес-Альт

    Вариант со свининой скороварки Kenji Chile Verde в скороварке почти такой же и во всех смыслах такой же простой. Опять же, единственная работа, которая требуется от вас, - это подготовка чеснока, лука, перца, помидоров и мяса - мы используем жирную свиную лопатку, нарезанную довольно большими кусками - переносим все это на вашу машину и позволяем готовиться при высоком давлении в течение пол часа.Когда свинина станет нежной и сочной, вы удалите ее и измельчите остальные ингредиенты в однородный соус с помощью погружного блендера. Это определенно достаточно просто для буднего вечера, но более чем достаточно вкусно для вечеринки.

    Лучший белый перец чили с курицей

    Х. Кенджи Лопес-Альт

    Курица и белая фасоль могут не походить на основу для перца чили, но вы не разочаруетесь, если попробуете. Мы сохраняем тонкий вкус с помощью молотого тмина, семян кориандра и смеси свежих перцев.Обугливание перца придает им дымность, которую мы любим в миске чили. Чтобы сделать его густым и сливочным, мы добавляем пюре из белой фасоли и тертый перец Джек сыр.

    Вегетарианский / Веганский

    Лучшая вегетарианская фасоль Чили

    Х. Кенджи Лопес-Альт

    Вегетарианский перец чили получил плохую репутацию, но он может быть таким же хорошим, как и любой другой, если вы откажетесь от искусственного мяса. Вместо того, чтобы пытаться повторить говядину, отметьте овощи и бобы. Здесь мы используем смесь красной фасоли и нута для некоторого текстурного контраста.Исключение мяса означает меньшую пикантность, которую мы компенсируем соевым соусом и мармитом.

    Веганский сладкий картофель и перец чили из 2 бобов с гомини

    Х. Кенджи Лопес-Альт

    Этот веганский перец чили сделан из черной фасоли и нарезанного кубиками сладкого картофеля, который имеет прекрасный вкус, но при приготовлении становится довольно мягким. Чтобы добавить текстурный контраст, мы добавляем жевательную маску. Соус готовится путем смешивания сушеных чили и пасты со свежим апельсиновым соком.

    Веганская черная фасоль и кабачок с чили

    Ясмин Фар

    Вам не нужно мясо, чтобы приготовить сытный перец чили - этот суперсердечный благодаря черной фасоли, нарезанной кубиками мускатной тыкве и нарезанному болгарскому перцу.Он также получает серьезный удар от полбанки чипотлей в адобо. Авокадо добавляет сливочности и смягчает жар, но вы также можете украсить его сыром. Веганский сыр подойдет, если вы не хотите употреблять молочные продукты.

    Быстрый и легкий вегетарианский пирог Тамале с корочкой из кукурузного хлеба с коричневым маслом

    Х. Кенджи Лопес-Альт

    В классическом пироге тамале говяжий фарш - это в основном просто средство для приправ, поэтому легко приготовить вегетарианский вариант. Мы заменяем говядину красной фасолью, которую смешиваем с черной фасолью, обугленной кукурузой, перцем поблано и зелеными оливками.Для дополнительного аромата мы добавляем в тесто для кукурузного хлеба красный перец халапеньо и зеленый лук.

    ЛУЧШИЙ рецепт чили! | Дай мне немного духовки

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

    Мой лучший рецепт чили варится со всеми классическими ингредиентами, которые мы знаем и любим, плюс несколько секретных приправ, которые делают этот чили незабываемым и любимым всеми.

    Хотите верьте, хотите нет, но это на самом деле самый первый классический рецепт чили на плите, который я опубликовал здесь за 10 лет ведения блога.

    Я писал в блоге почти обо всех видах перца чили, которые только можно вообразить, особенно о различных вегетарианских рецептах и ​​рецептах с курицей и перцем чили, которые я обычно использую. Но на протяжении многих лет вы все продолжали присылать запросы на выдающийся классический рецепт говяжьего чили и здесь, в блоге. Тот, который гарантированно станет любимцем публики на вечеринках в игровой день или за столом для уютных ужинов в будние дни. Тот, который можно варить на медленном огне в большой кастрюле на плите или сделать еще проще в мультиварке или растворимом горшочке.Богатый и сытный, в котором не используются лучшие ингредиенты, необходимые для достижения наилучшего вкуса. И, самое главное, рецепт чили, достаточно вкусный, чтобы выиграть чертовски жаркое блюдо.

    Ну вот. Друзья, познакомьтесь с лучшим классическим рецептом чили, который я когда-либо пробовала. ♡♡♡

    Он полон всех классических ингредиентов говяжьего чили, которые мы все знаем и любим. Но есть также несколько дополнительных особенных вкусов, которые - по крайней мере, я убежден - выделяют рецепт этого рецепта чили среди всех остальных.Это большой и смелый рецепт чили, который не уклоняется от дымной жары. Но его по-прежнему невероятно легко приготовить и, конечно же, добавить как можно больше ваших любимых начинок. (Вы знаете мою мантру - когда дело доходит до начинки с чили, больше значит больше!)

    Как всегда, я также включил ниже множество советов о том, как настроить этот рецепт чили точно так, как вы предпочитаете, в том числе как сделать его острее или мягче, сытнее или бульоннее, без глютена или осветленным и т. Д. .Кроме того, я также включил советы о том, как хранить и / или замораживать этот рецепт, если вы хотите сохранить остатки для удобного приготовления еды на месяц вперед.

    Итог - я убежден, что этот рецепт чили является победителем, и искренне надеюсь, что он вам тоже понравится. Так что давай приготовим!

    Лучший рецепт чили | 1-минутное видео

    Состав рецепта чили:

    Хорошо, как я уже упоминал выше, я пошел ва-банк, предложив здесь список ингредиентов. ♡ Вот несколько примечаний о том, что мы будем использовать для приготовления этого перца чили (полное количество ингредиентов смотрите в рецепте ниже):

    • Панчетта (или бекон): Чей вкус мгновенно поднимает вкус этого говяжьего перца чили!
    • Говяжий фарш: Я использовал более постное мясо из органического говяжьего фарша, но подойдет любой вид говяжьего фарша.
    • Овощи: Смесь болгарского перца, лука и чеснока.
    • Перец чили: Один перец халапеньо (или два, если хотите), чтобы немного нагреть чили, и одна банка нарезанного кубиками зеленого чили, чтобы добавить легкие мягкие оттенки, и один перец чипотле в соусе адобо, чтобы добавить фирменную дымность.
    • Пиво + говядина: Ребята, бутылка пива - мой любимый прием для приготовления экстра-вкусного бульона. Я использовал IPA, но подойдет любая бутылка любимого пива, которая окажется у вас под рукой.(Или, если вы предпочитаете не готовить с пивом, вы можете просто использовать 100% говяжий бульон и немного яблочного уксуса.)
    • Жареные на огне помидоры: Или, если вы не можете найти их в магазине, подойдут и обычные нарезанные кубиками помидоры.
    • Фасоль: Две банки с фасолью любого типа, которую вы предпочитаете, промытую и высушенную. Я использовал по банке пинто и фасоли.
    • Приправы: Смесь порошка чили, копченой паприки, тмина, соли и перца.
    • Начинки: Как всегда с чили, я голосую за то, чтобы вы добавляли как можно больше начинок! Мои стандарты включают нарезанный кубиками авокадо, нарезанную свежую кинзу, нарезанный кубиками зеленый или красный лук, тертый сыр чеддер, сметану и / или Fritos (или измельченные кукурузные чипсы тортильи).

    Как приготовить перец чили:

    Stovetop Chili Instructions: Вот краткий обзор того, как приготовить перец чили классическим способом на плите:

    1. Обжарьте мясо. Сначала мы подрумяним панчетту (или бекон) и говядину в кастрюле, а затем переложим приготовленное мясо на отдельную чистую тарелку. В сковороде должна остаться хотя бы столовая ложка жира, которым мы будем тушить овощи.
    2. Соте из овощей. Затем мы обжарим лук, красный перец и халапеньо до размягчения, а затем быстро обжарим чеснок.
    3. Добавьте оставшиеся ингредиенты: Затем добавьте пиво в кастрюлю и деревянной ложкой осторожно соскребите все подрумянившиеся кусочки, приставшие ко дну кастрюли.(Они полны великолепного вкуса!) И, наконец, добавьте в кастрюлю приготовленную говядину и панчетту (или бекон), говяжий бульон, помидоры, бобы, курицу, зеленый перец чили, чипотле чили в адобо, порошок чили, копченую паприку и тмин. и перемешайте, чтобы смешать. Пусть перец чили готовится, пока он не закипит.
    4. Варить на медленном огне: Затем убавьте огонь до средне-слабого, накройте крышкой и продолжайте тушить чили около 20 минут. (Или дольше, если хотите.)
    5. Сезон: Дегустируйте и при необходимости приправляйте солью и перцем.(Не стесняйтесь также добавить дополнительный порошок чили или тмин, если считаете, что это необходимо.) И если бульон кажется вам слишком жидким, вы можете дать бульону покипеть на медленном огне еще 10-15 минут, пока он не уменьшится и немного загустел.
    6. Порция: Затем, когда вы будете готовы, переложите перец чили в сервировочные тарелки и выложите их в высокую стопку с большим количеством ваших любимых начинок. И наслаждаться!

    Instant Pot Chili Instructions: Я рекомендую использовать функцию «Sauté» на Instant Pot для подрумянивания мяса, как указано в шаге 1.(И при желании вы также можете использовать функцию «Обжарить», чтобы смягчить овощи, как указано в шаге 2. Или вы можете добавить овощи вместе с оставшимися ингредиентами.) Добавьте оставшиеся ингредиенты в миску быстрого приготовления и дайте их быстрое перемешивание. Затем накройте крышкой и готовьте на сильной скорости в течение 10 минут, затем быстро отпускайте. Приправить и подавать.

    Crockpot Chili Instructions: При желании вы можете выполнить Шаг 1 (и 2, по желанию) на плите.Затем вы можете добавить обжаренные ингредиенты в мультиварку. Но если вы хотите приготовить чили в мультиварке самым простым способом, просто добавьте все ингредиенты чили сразу в миску большой мультиварки. Накрыть крышкой и варить 4 часа при сильном или 6-8 часов при слабом. Приправить и подавать.

    Возможные вариации рецепта чили:

    Ребята, есть , так что много интересных способов, которыми вы можете настроить этот рецепт чили, поэтому, пожалуйста, поэкспериментируйте и посмотрите, что вам больше нравится! Например, смело…

    • Используйте итальянскую колбасу. Я также часто делаю свой чили с половиной говяжьего фарша и половиной (острой) итальянской колбасой, что придает этому рецепту изумительный аромат! Смесь с говядиной и чоризо тоже была бы восхитительна.
    • Используйте стейк. Вы также можете заменить нарезанный кубиками стейк (я бы порекомендовал использовать кубики размером 1/2 дюйма) вместо говяжьего фарша. Просто обжарьте стейк, пока он не подрумянится со всех сторон, затем накройте крышкой и дайте чили покипеть, пока стейк не станет полностью мягким.
    • Используйте фарш из индейки. Или, чтобы сделать этот рецепт более похожим на рецепт чили из индейки, замените фарш из говядины на более постный перец чили.Возможно, вам придется добавить немного масла в сковороду, чтобы поджарить индейку, поскольку она, естественно, содержит меньше жира.
    • Сделайте это без глютена. Чтобы приготовить этот рецепт чили без глютена, просто обязательно используйте пиво без глютена (или используйте говяжий бульон вместо пива).
    • Сделайте острее / мягче. Если вы хотите, чтобы ваш чили был более острым, добавьте еще немного перца халапеньо. Если вы хотите, чтобы он был мягче, просто откажитесь от халапеньо. (И, как всегда, если подавать этот перец чили разной группе едоков, я рекомендую держать его в более мягком виде.Тогда вы всегда можете предложить острый соус, если люди захотят приправить свои отдельные тарелки.)
    • Сделайте более / менее дымным. Придайте чили вкус, и если вы хотите, чтобы он был немного дымнее, вы можете добавить немного чипотле в соусе адобо. Или, если вам не нравятся ароматы дыма, можно вообще отказаться от чипотле в соусе адобо. (И используйте обычный перец вместо копченого перца.)
    • Сделайте толще. Если вы хотите, чтобы этот перец чили был немного гуще, смешайте 1/4 стакана маса-харины с 1/2 стакана холодной воды.После того, как перец чили тушится в течение 10 минут, смешивайте несколько столовых ложек смеси маса с перцем чили за раз, пока перец чили не достигнет желаемой консистенции.
    • Добавьте какао-порошок. Для получения нежного, но насыщенного оттенка попробуйте добавить в перец чили несколько чайных ложек какао-порошка. Я обещаю, что это не сделает всю партию шоколадной на вкус, но она определенно красиво округлит вкус.
    • Добавьте дополнительные овощи. Я сохранил этот базовый рецепт простым. Но если вы хотите добавить немного дополнительных овощей, все, от сладкого картофеля до моркови, сельдерея, грибов, кабачков, баклажанов или капусты, тоже было бы восхитительно.Если вы добавите больше овощей, просто имейте в виду, что вам может потребоваться добавить еще немного бульона / приправ, чтобы компенсировать это.

    Еще любимые рецепты чили:

    Хотите чили другого стиля? Вот еще несколько моих любимых рецептов чили здесь, в Gimme Some Oven:

    Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца
    • 5 унций нарезанного кубиками панчетты (или 5 ломтиков нарезанного кубиками толстого бекона)
    • 1 3/4 фунта говяжьего фарша
    • 1 средний белый лук, очищенный и нарезанный кубиками
    • 1 средний красный болгарский перец, очищенный и нарезанный кубиками
    • 1 халапеньо с сердцевиной и нарезанным кубиками
    • 4 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
    • 1 бутылка (1 1/2 стакана) пива
    • 1 1/2 стакана говяжьего бульона
    • 2 банки (15 унций), обжаренные на огне помидоры, нарезанные кубиками, с их соком
    • 2 банки (15 унций) по вашему выбору, промытые и высушенные (я использовала пинто и темно-красную фасоль)
    • 1 банка (4 унции) нарезанного кубиками зеленого чили
    • 1 перец чили чипотле в соусе адобо, нарезанный кубиками (плюс 1 чайная ложка соуса адобо)
    • 1 столовая ложка порошка чили *
    • 1 чайная ложка копченого перца
    • 1 чайная ложка молотого тмина
    • морская соль и свежемолотый черный перец
    • начинки: нарезанный кубиками авокадо, нарезанная свежая кинза, нарезанный кубиками зеленый или красный лук, тертый сыр чеддер, сметана, дольки лайма и / или измельченные кукурузные чипсы тортилья

    1. Обжарьте мясо. Нагрейте большую кастрюлю на среднем или сильном огне. Добавьте панчетту (или бекон) и тушите в течение 3 минут, периодически помешивая. Добавьте говяжий фарш и обжаривайте, пока он не подрумянится и не обжарится, помешивая и раскрошивая деревянной ложкой. С помощью шумовки переложите приготовленное мясо на чистую тарелку и отложите в сторону, оставив в кастрюле 1 столовую ложку жира. (Если в кастрюле осталось больше жира, выбросьте его.)
    2. Соте из овощей. Добавьте в кастрюлю лук, красный перец и халапеньо и тушите в течение 5 минут, периодически помешивая, до размягчения.Добавьте чеснок и тушите еще 2 минуты, периодически помешивая.
    3. Добавьте оставшиеся ингредиенты: Добавьте пиво в кастрюлю и деревянной ложкой аккуратно соскребите все подрумянившиеся кусочки, приставшие ко дну кастрюли. Добавьте приготовленную говядину и панчетту (или бекон), говяжий бульон, помидоры, бобы, зеленый перец чили, чипотле с чили в адобо, порошок чили, копченую паприку и тмин и перемешайте, чтобы все смешалось. Продолжайте готовить, пока перец чили не закипит.
    4. Варить на медленном огне: Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и продолжайте тушить чили в течение 20 минут.
    5. Сезон: Дегустируйте и при необходимости приправляйте солью и перцем. (Не стесняйтесь также добавить дополнительный порошок чили или тмин, если считаете, что это необходимо.)
    6. Порция: Подавайте сразу же, положив все ваши любимые начинки.

    Банкноты

    Порошок чили: В этом рецепте я использовал порошок чили в американском стиле, который отличается от кайенского. (Если вы живете за пределами США, поищите порошок чили в американском стиле, который играет важную роль в этом рецепте.)

    Бульон Консистенция: Если бульон кажется слишком жидким, вы можете варить чили без крышки еще 10-15 минут, пока он не достигнет желаемой густоты. Или вы можете добавлять по несколько столовых ложек кашицы маса-харины (равные части маса-харины + холодная вода, взбитые вместе), пока перец чили кипит, пока он не достигнет желаемой консистенции.

    Instant Pot Chili Instructions: Используя кнопку «Sauté», приготовьте мясо в Instant Pot, как указано в шаге 1, затем переложите мясо на отдельную тарелку.Обжарьте овощи, как указано в шаге 2. Затем добавьте приготовленное мясо и оставшиеся ингредиенты в чашу вашего Instant Pot, быстро перемешайте все, закройте крышкой и запечатайте, а затем приготовьте перец чили на высокой скорости в течение 10 минут. минут, а затем естественное высвобождение. Продолжайте шаги 5 и 6.

    Crockpot Chili Instructions: При желании вы можете выполнить Шаг 1 (и 2, по желанию) на плите. Затем вы можете добавить обжаренные ингредиенты в мультиварку.Но если вы хотите приготовить чили в мультиварке самым простым способом, просто добавьте все ингредиенты чили сразу в миску большой мультиварки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *