Рецепты теста в хлебопечке: Дрожжевое тесто для хлебопечки, пошаговый рецепт на 2692 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Рецепты для хлебопечки, просто и вкусно

Аромат домашней выпечки делает наш дом особенно уютным. Но если Вы из-за нехватки времени и сил отказываете себе в удовольствии полакомиться хлебушком с теплой хрустящей корочкой, румяным пирожком или кусочком пиццы, то в наши дни существует решение этой проблемы. Хлебопечка замесит тесто, испечет хлеб, поможет сварить соусы и даже варенье. В этом разделе Вы найдете интересные пошаговые фото рецепты для хлебопечки, которые помогут наполнить дом восхитительными ароматами выпечки. А пока домашняя техника работает, Вы сможете заняться и другими, возможно, более приятными делами.

  • Вкусный белый хлеб в хлебопечке

    Спросите у любого человека, что он понимает под словом «хлеб» и все ответят …

    20.09.2015

  • Рецепт ржаного хлеба для хлебопечки

    Для приготовления вкусного свежего хлеба предлагаю воспользоваться рецептом .

    ..

    16.01.2013

  • Французский хлеб в хлебопечке

    Хлебопечка давно стала моей главной помощницей на кухне. Я перестала покупать …

    11.10.2016

  • Хлеб быстрой выпечки в хлебопечке

    Согласитесь, когда дома пахнет свежим, только что испеченным хлебом, создается …

    29.12.2011

  • Сдобный кекс с изюмом в хлебопечке

    Ароматный, воздушный и вкусный сдобный кекс с изюмом, приготовленный в …

    23.01.2014

  • Хлеб белый пшеничный обыкновенный из муки высшего сорта 770 грамм

    Самый простой рецепт самого элементарного белого хлеба. Использую хлебопечку …

    14.10.2015

  • Рецепт багетов в домашних условиях

    Вот наконец-то и я добралась до рецепта изготовления багетов в домашних …

    14. 04.2015

  • Тостовый хлеб в хлебопечке

    Предлагаю вам испечь замечательный тостовый хлеб. Такой хлебушек особенно хорош …

    30.04.2017

  • Быстрый хлеб в хлебопечке

    Когда в доме пахнет свежеиспечённым хлебом — это делает его ещё уютнее и теплее. …

    01.10.2017

  • Хлеб на ржаной закваске в хлебопечке

    Хочу поделиться с вами удачным рецептом бездрожжевого хлеба, приготовленного на …

    10.04.2021

  • Хачапури с сыром из дрожжевого теста

    Хачапури с сыром, испеченные из дрожжевого теста по этому рецепту, получаются и …

    13.06.2016

  • Быстрый хлеб в хлебопечке

    Что может быть лучше ароматного домашнего хлебушка? Хлебопечка вам в помощь! …

    24.01.2015

  • Хлеб из овсяной муки в хлебопечке

    Хочу поделиться удачным рецептом овсяного хлеба, приготовленного в хлебопечке.

    20.10.2014

  • Рецепт творожного кекса в хлебопечке

    Хочу предложить Вам рецепт творожного кекса в хлебопечке. Получается очень …

    28.05.2014

  • Сдобное дрожжевое тесто в хлебопечке

    Предлагаю рецепт сдобного дрожжевого теста, которое многократно опробовано. …

    19.01.2012

  • Выпечка ржаного хлеба в хлебопечке

    Многие сталкиваются с трудностями в выпечке ржаного хлеба в хлебопечке. У многих …

    01.09.2014

  • Пасхальный кулич в хлебопечке

    Пасхальный кулич в хлебопечке — это рецепт для тех, кто не хочет или по …

    11.04.2014

  • Хлеб на кефире в хлебопечке

    Хлеб на кефире готовится очень просто из доступных ингредиентов, а главное — …

    07.11.2013

  • Рецепт вкусных беляшей

    Хочу предложить Вам необыкновенный рецепт вкусных беляшей с сочной мясной .

    ..

    16.11.2013

  • Бородинский хлеб в хлебопечке

    Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления Бородинского хлеба в хлебопечке. …

    15.10.2017

  • Простой рецепт кулича в хлебопечке

    Если у вас есть хлебопечка, то этот простой рецепт приготовления сдобного …

    02.04.2017

  • Дарницкий хлеб в хлебопечке

    Один из популярных сортов ржаного хлеба — это Дарницкий хлеб. Его вкус знаком …

    09.11.2013

  • Песочное тесто в хлебопечке

    Предлагаю вам приготовить замечательное песочное тесто в хлебопечке. Такое тесто …

    27.01.2015

  • Лимонный кекс в хлебопечке

    Сегодня хочу поделиться с вами простым рецептом ароматного и вкусного лимонного …

    27.01.2014

  • Булочки с изюмом и корицей

    Предлагаю приготовить наивкуснейшие булочки с изюмом и корицей. Дрожжевое тесто …

    19.05.2016

  • Французские багеты

    Французские багеты, длинные батоны с хрустящей корочкой, любимы всеми. Очень …

    17.04.2013

  • Вкусный серый хлеб в хлебопечке

    Хочу предложить рецепт пшенично-ржаного хлеба для хлебопечки «Мулинекс» …

    04.04.2013

  • Приготовление хлеба в хлебопечке

    Сейчас многие пекут домашний хлеб, используя для этого хлебопечку. Рецептов …

    11.12.2011

  • Пшенично-кукурузный хлеб в хлебопечке

    Пшенично-кукурузный хлеб, приготовленный в хлебопечке, получается очень …

    29.09.2014

  • Рецепт пшеничного хлеба для хлебопечки

    За основу этого рецепта пшеничного хлеба для хлебопечки, я взяла рецепт, который …

    19.11.2013

Новые рецепты в разделе

Рецепт теста для пирожков в хлебопечке Мулинекс

Аппетитные и вкусные, румяные пирожки — один из самых любимых и традиционных видов выпечки. Наверное, в каждой семье есть свои излюбленные рецепты начинок и свои традиции: кто-то предпочитает пирожки жареные, с капустой, а кто-то — испеченные в духовке, со сладкой начинкой.

Однако пирожки — это, прежде всего, несколько часов работы, от замеса теста, до горки готовых пирожков, особенно, если речь идет о дрожжевом тесте. Его нужно не только тщательно вымесить, но и «не упустить», бдительно следя за подъемом и время от времени обминая. Если на вашей кухне уже есть хлебопечка Мулинекс, процесс приготовления пирожков значительно упрощается, а тесто получается нежным и вкусным, да и следить за ним не придется. Предлагаем вашему вниманию рецепт теста для пирожков в хлебопечке Мулинекс, который включает самый традиционный набор продуктов.

Ингредиенты для приготовления пирожков

  • молоко — 220 мл;
  • маргарин или сливочное масло — 50 г;
  • два яйца;
  • сахар — 3 столовых ложки;
  • соли — 2 чайные ложки;
  • сухие дрожжи — 1чайная ложка;
  • мука — 0,5 кг.

Процесс приготовления

Прежде всего, подготовим продукты. Муку необходимо просеять, даже если вы абсолютно уверены в её высоком качестве. Молоко нужно слегка подогреть. Яйца слегка разболтайте, взбивать их не нужно. В ведерко вашей хлебопечки налейте молоко, добавьте яйца, растопленный маргарин или масло, сахар, соль, равномерно распределите. Теперь можно всыпать муку, и сделав в ней углубление, добавить дрожжи. Это всё, закрываем крышку, выбираем основной режим, программа «тесто», время замеса — 1 ч 30 мин.

Разумеется, кулинарные рецепты почти всегда можно немного изменить. Так, вместо молока можно использовать воду, молочную сыворотку и даже картофельный отвар. В последнем случае он должен быть не горячим, кроме того, его лучше процедить. Пирожки на картофельном отваре долго остаются мягкими. Однако тогда количество соли следует уменьшить.

И ещё один нюанс. Давно подмечено, что даже самая лучшая и проверенная мука может вдруг подвести и тесто, где соблюдены все тонкости рецептуры, всё же «плывет». Это бывает даже у опытных хозяек и рецепт не может этого предусмотреть. Можно, конечно, перед выпеканием ещё раз переместить тесто вручную, добавив муки. А можно использовать немного растительного масла, которым вы смажете руки. Тогда ваше тесто перестанет липнуть и станет более послушным.

Итак, используя этот рецепт теста для пирожков, вы получите превосходное пышное тесто, которое подойдет для самых разнообразных начинок.

Разумеется, различных рецептов существует множество. Например,

рецепт постного дрожжевого теста отлично подойдет для жареных пирожков. Получится не только сытно, но и очень вкусно! В этом рецепте нам потребуются следующие ингредиенты:

  • мука пшеничная — 0,480 кг;
  • вода — 0,25 л;
  • сахар — столовая ложка;
  • быстродействующие сухие дрожжи — 2 чайные ложки;
  • соль — чайная ложка;
  • растительное масло — 100 мл.

Прежде, чем поместить все продукты в емкость вашей хлебопечки, слегка подогреем воду и обязательно просеем муку. Порядок действий такой же, как в предыдущем рецепте: сначала нальем воду, добавим масло, соль, сахар. И только после этого нужно всыпать муку и дрожжи. Такие пирожки будут актуальны для тех, кто соблюдает пост. В этом случае вы можете использовать в качестве начинки горох или чечевицу (которые послужат источником белка), отваренные и заправленные пассированным луком, а так же традиционные картофельную и капустную начинку.

Тесто в хлебопечке | Домашняя кулинария

Тщательно замешенное, хорошо поднявшееся и отдохнувшее тесто — залог пышной дрожжевой выпечки, это аксиома! Но не всегда у современной женщины, особенно если она работает, есть время и желание возиться с тестом. Хорошо, что на наших кухнях полно помощников! Сегодня моя умница-хлебопечка Мулинекс приготовит по всем правилам тесто для несладких пирожков.
Рецепты для хлебопечки — по этой ссылке.
Домашняя дрожжевая выпечка — по этой ссылке.

Состав: 

  • Мука высшего сорта — 450 грамм
  • Кефир — 300 грамм
  • Масло растительное — 100 грамм
  • Сахар — 2 чайные ложки
  • Соль крупная — 1 чайная ложка
  • Дрожжи сухие — 3 чайные ложки

Как приготовить тесто для пирожков в хлебопечке Мулинекс (Moulinex OW240E Pain and Delices), простой подробный рецепт несладкого теста на кефире с фото

Влить кефир в чашу хлебопечки. (Вместо кефира можно использовать любые молочные и кисломолочные продукты и сыворотку, смешанные в любых пропорциях. Например, у меня оставалось в холодильнике немного молока и ложка сметаны, я добавила их в кефир).

Вылить кефир в чашу хлебопечки

Добавить масло.

Добавить растительное масло

В моей хлебопечке сначала закладываются влажные ингредиенты, а поверх них — сухие. Есть модели, где все наоборот, адаптируйте рецепт для своей модели. Добавить просеянную муку. И разложить в разные углы пару щепоток крупной соли, сахар и дрожжи (использую Воронежские).

Добавить просеянную муку, разложить по углам соль, сахар, дрожжи

Выбрать режим приготовление свежего теста, у меня это программа 11, хлебопечка сама выставит время 1 час 9 минут.

Выбрать программу приготовления теста

Из них хлебопечка 29 минут замешивает тесто, а затем в течение 40 минут тесто подходит. Нажать кнопку старт — хлебопечь сразу же начинает замес.

Хлебопечка начала замес теста

Прозвучал сигнал (за 40 минут до окончания работы), что замес закончен, и хлебопечка переходит в режиму отстаивания и подъема теста. Открывать хлебопечку не желательно, но я быстренько сфотографирую, как выглядит тесто.

Замес закончен, хлебопечь переходит в к режиму отстаивания и подъема теста

Прошло 40 минут, в конце хлебопечка несколько секунд обминает тесто. И подает сигнал, что тесто готово. Я жду еще минут 20 после этого, не открывая крышки. Вот как тесто увеличилось в объеме.

Несладкое дрожжевое тесто для пирожков готово

Вынуть тесто из чаши хлебопечки. Получилось 880 грамм идеального, не липкого, очень мягкого и нежного дрожжевого теста. (Сладкое дрожжевое тесто в хлебопечке на молоке для пончиков  по этой ссылке. Сладкое сдобное дрожжевое тесто на кефире для булочек, пирогов — по этой ссылке).

Дрожжевое тесто для несладких пирожков, беляшей, пиццы, хачапури в хлебопечке Мулинекс

Можно переходить к приготовлению пирожков-пирогов.
У меня сегодня жареные пирожки с самой незатейливой начинкой, яйцами, укропом и зеленым луком. В тесто я муку не добавляю, но рабочую поверхность минимально посыпаю посыпаю мукой, чтобы было легче работать с тестом.

Из теста в хлебопечке сформировать пирожки

Тесто прекрасно подойдет не только для жареных и печеных пирожков, но и для пиццы, хачапури, лангошей, мясных хычинов, беляшей.

Жареные пирожки из дрожжевого теста на кефире, приготовленного в хлебопечке

Приятного аппетита!

Дрожжевое тесто в хлебопечке

Для чего нужна хлебопечка?

Когда-то хозяйки пекли вкуснейший хлеб в русской печи, но современная духовка едва ли в состоянии справиться с этим ответственным занятием. Поэтому приходится покупать магазинный хлеб, качество которого, увы, не всегда соответствует ожиданиям. Современный выход – купить хлебопечку, универсальный и не сложный в обращении прибор, для которого предлагается много рецептов для хлебопечки. 

Плюсом в пользу подобного выбора будет не только факт постоянного наличия на столе вкусного домашнего хлеба, но и возможность экспериментировать, ведь рецепты хлеба для хлебопечки можно найти самые разные – с овощами, орехами, семечками, сухофруктами, с маком, из пшеничной или ржаной муки. Кроме того, тесто для хлебопечки готовится просто, поэтому даже начинающая хозяйка имеет возможность удивить свою семью вкусным и ароматным, свежевыпеченным хлебом.

В отличие от духовки, при приготовлении в которой хлеб может получиться сырым, непропеченным, ржаной хлеб в хлебопечке (как, впрочем, и все остальные виды) — воздушный, ароматный, с золотистой хрустящей корочкой. Немаловажно и то, что весь процесс приготовления караваев и багетов автоматизирован – все действия агрегат совершает самостоятельно, даже замешивает тесто. Все модели оснащаются таймером, поэтому вечером можно положить в емкость все ингредиенты, выбрать режим ожидания – и получить к завтраку свежий кекс в хлебопечке.

Первые хлебопечки были выпущены на рынок в конце 1980-х годов, правда, российские потребители познакомились с ними лишь спустя десять лет. Принцип работы большинства моделей одинаковый: их основа – емкость для выпекания с антипригарным покрытием, на дне которой расположены лопасти для замеса теста для хлебопечки. Все, что требуется от хозяйки – найти подходящие рецепты для хлебопечки, засыпать нужные ингредиенты в требуемом количестве и выбрать нужный режим, количество которых зависит от модели.

На сайте представленны обзоры хлебопечек LG, хлебопечек Panasonic и  хлебопечек Moulinex. 

Тесто для пиццы в хлебопечке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как сделать мягкое тесто для пиццы в хлебопечке

Наши кухонные помощники существенно облегчают нам жизнь, и использовать их можно не только по прямому назначению. Так, хлебопечка может быть применима не только для выпечки хлеба, но и для замеса теста. Именно так я чаще всего и использую её.

Тесто для вареников, пельменей, булочек — всё это теперь я делаю при помощи хлебопечки. Пиццу я готовлю из дрожжевого теста, поэтому и здесь моя помощница будет мне полезна.

Как приготовить «Тесто для пиццы в хлебопечке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим всё, что нам понадобится: яйца, муку, дрожжи, молоко, сахар и соль. Для приготовления чего-либо в хлебопечке, продукты нужно точно взвесить, поэтому весы всегда должны быть под рукой.

Шаг 2 Ссылка

В ёмкость хлебопечки помещаем подготовленные продукты. Вначале муку и жидкость.

Шаг 3 Ссылка

Далее добавляем яйца, сухие дрожжи, соль и сахар. Если на программе для замеса теста есть отсроченный старт (в моей модели хлебопечки нет), и вы хотите воспользоваться этой функцией, то дрожжи нужно насыпать так, чтобы они не входили в контакт с жидкостью. Иначе процесс брожения начнётся раньше, чем замес.

Шаг 4 Ссылка

Закрываем крышку и устанавливаем нужную нам программу. Для моей модели хлебопечки «Орион» я использую программу «Тесто для макарон». В других моделях можно использовать другую программу. Длительность — всего 14 минут. В моей хлебопечке это программа №10. Иногда в процессе замеса мука собирается в уголках ёмкости и не принимает участия в замесе. Поэтому я, время от времени, открываю крышку и направляю муку в нужное русло. Моя хлебопечка успешно справилась с заданием.

Шаг 5 Ссылка

Для созревания может понадобится от 1 до 2 часов, в зависимости от температуры. Но и слишком большая температура — не залог успеха. На горячей батарее, например, дрожжи просто «запарятся» и перестанут работать.

Шаг 6 Ссылка

Готовое тесто обминаем, хорошо вымешиваем и используем по назначению.

Рецепт теста для хлебопечки


👌 Тесто в хлебопечке, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Бездрожжевой хлеб в хлебопечке

Говорят, что хлебопечка — это хорошо, но кушать много свежего дрожжевого хлеба нельзя. Не знаю, насколько эти слова соответствуют правде, и что думают по этому поводу врачи, но рисковать лишний раз св…

Тесто в хлебопечке для пирожков

Сегодня позвонил отец мужа и сказал, что зайдет в гости. Он частый гость в нашем доме, так что праздничного застолья не намечалось. Вместе с тем, он любит домашнюю кухню, вот и решила я нажарить свеже…

Тонкое тесто фило. Секреты приготовл…

С тестом фило я познакомилась совсем недавно, но уже полностью в него влюблена. Пробовала печь уже и пирожки, и пирог, и хрустики. В планах еще много интересных рецептов на основе этого теста. Но,…

Шарлотка в хлебопечке

А вы знали, что в хлебопечке шарлотка получается такой же вкусной, как в духовке? Ароматная, с хрустящей сахарной корочкой шарлотка – мой любимый летний пирог. Сейчас, когда многие перебираются на дач…

Французский хлеб в хлебопечке

Вчера я делилась с вами своей радостью — первым хлебушком из хлебопечки. Вечером я продолжила экспериментировать с новой помощницей на кухне, чтобы приготовить свежий горячий хлеб к завтраку. Сдела…

Литовский ржаной хлеб на пиве в хлеб…

Вот я попробовала печь хлеб на пиве — мне результат понравился не только большими дырочками в хлебе, но и особым ароматом солода, которым наполнилась моя кухня во время выпекания смуглого «кирпичика».

Простой пшеничный хлеб в хлебопечке

Мое увлечение печь хлеб вышло на более продвинутый уровень — мне подарили хлебопечку. Теперь передо мной стоит большая задача — научиться ею пользоваться, и печь хлеб в хлебопечке, который не будет ху…

Творожный кекс в хлебопечке

Решила приготовить в хлебопечке творожный кекс, но первая попытка оказалась неудачной. Кекс получился слишком влажный внутри, хотя на вкус очень даже ничего. Сегодня я предлагаю вам попытку №2 в моем…

Круассаны со сгущенкой в хлебопечке

Круассаны я пыталась готовить уже несколько раз. Они хоть и получались, но не такими, как я себе представляю. Хотелось бы, чтобы эта выпечка была такой, как во Франции. Чтобы не только самим кушать вк…

Пирог в хлебопечке

Пирог с клюквой был настолько вкусный, что мы его скушали за сутки. Чтобы хоть как-то оправдать такую «прожорливость», скажу, что он был совсем небольшим и очень вкусным.  Сегодня хочу предложить е.. .

Кулич в хлебопечке

Христос Воскрес! В этот великий праздник хотелось бы написать вам о приготовлении пасхального кулича, который я в этом году делала с помощью своей новой помощницы — хлебопечки. Куличи получились оч…

Хлеб Сэндвич в хлебопечке

Хлебопечка у меня уже 1,5 месяца. За это время я попробовала приготовить около 30 рецептов. Чаще всего пеку в режиме «Простой хлеб», так как он оптимально подходит для экспериментов и добавления разны…

Тесто для вареников в хлебопечке

Вареники в доме всегда радуют как взрослых, так и детишек. Особенной популярностью у мелких пользуются вареники с вишнями, черешнями и сладким творогом. Когда в нашей семье на обед ожидаются эти м…

Многозерновой хлеб с семечками в хле…

Представляю вашему вниманию очередной рецепт приготовления хлеба в хлебопечке. Сегодня я готовила многозерновой хлеб с семечками, которые мне очень понравился и, надеюсь, вам он также придется по вкус…

Сырный хлеб в хлебопечке

Сегодняшний топик будет продолжением повествования о моем новом хобби — я пеку хлеб в хлебопечке. Поскольку он получается небольшой, то пеку я «кирпичики» практически ежедневно. Естественно, что ис…

Хлеб с оливками и итальянскими трава…

Хлеб с оливками и травами очень популярен в Италии, где обилие оливок и много тех трав, которые у нас считаются не популярными. Не удивительно, что итальянские хозяюшки добавили эти два ингредиенты в…

Картофельный хлеб в хлебопечке

Хрустящая корочка, плотный дырчатый мякиш и запах домашнего хлеба… Много хорошего слышала о картофельном хлебе, но до сегодняшнего дня не пробовала его готовить. Теперь с уверенностью могу сказат…

Тесто для пиццы в хлебопечке

Когда бабушки рассказывают, как они когда-то еще с вечера готовили дрожжевое тесто, чтобы утром напечь хлеба, то кажется, что дрожжевое тесто — это такая премудрость, с которой невозможно справиться б…

Рисовый хлеб в хлебопечке

Сегодня готовила удивительный рисовый хлебушек. Рецепт я нашла в одной из книг для юных хлебопеков, где узнала много интересного об изготовлении хлеба в хлебопечке и духовке. Как всегда начну с пох…

Дрожжевое тесто с манной кашей — в х…

Спешу поделиться с вами новым открытием в моем хлебном хобби. Я очень люблю печь всевозможные мучные лакомства и знаю не один десяток рецептов дрожжевого теста. Но даже я была очень удивлена результат…

Хлеб на ряженке в хлебопечке

Хлебопечка у меня всего несколько дней, а я уже успела опробовать с десяток рецептов, которые кардинально отличаются друг от друга. В каждом хлебушке есть то, что заставляет меня говорить: «Он самый в…

Кекс с цукатами в хлебопечке

Рецепт этого кекса был специально адаптирован именно под хлебопечку. Но можно, конечно, печь его и в обычной духовке.   В хлебопечке же он получается очень пышным, воздушным и вкусным. Цукаты эффект…

Пирожки с картошкой в хлебопечке

Сегодня я испытала две функции хлебопечки «Замес теста» и «Выпекание». Первая программа направлена на приготовление дрожжевого хлеба для булочек, пирожков и пирогов, пиццы, хлеба на пару и других блюд. ..

Серый хлеб в хлебопечке

Когда-то, еще до замужества, мы с мужем ездили в столицу пробовать свое счастье в мегаполисе. Много интересного тогда случилось, но шум и постоянная гонка в итоге нам надоели, и мы уехали оттуда. Х…

Хлеб с яблоками в хлебопечке

Недавно я делала блинчики с яблоками. И тут у меня появилась идея. А что если приготовить яблочный хлеб? Аромат яблок мне так нравится в теплой выпечке, что даже любопытно стало, каким будет хлебушек…

Хлеб с орехами и медом в хлебопечке

Вкусный хлеб без особых усилий получается в хлебопечке всегда. Этим и полюбилась мне эта помощница, которая появилась у меня более полугода тому назад. В последнее время я не делилась с вами рецепт…

Ржаной хлеб в хлебопечке с чернослив…

Не всегда я с вами могу поделиться всеми рецептами, которые делаю со своей помощницей — хлебопечкой. Все дело в том, что я сейчас много шью и способна рассказывать вам только самое интересное, что про. ..

Погачице — сербский хлеб

Этот удивительный вид сербского хлеба я нашла для себя совершенно случайно, но он настолько шедевральный, что я очень рада этой находке. С чувством особого удовольствия предлагаю всем научиться печь п…

Рецепт калача пошагово в хлебопечке

Сегодня большой праздник — Крещение. К нам в гости приходил свекор. Он давно не навещал внука. Вот и пришел повод повидаться. А то ведь так и жизнь проходит — все дела, работа да заботы. На Рождество…

Заварной хлеб в хлебопечке

Соскучились? Вот уже два дня ничего вам не писала, и уж мне так точно не хватало вас. Эти два дня мне пришлось прожить без компьютера, потому что он сломался, и мы отдали его в ремонт (муж на компьюте…

Сладкий хлеб с шоколадом в хлебопечк…

Вчера решила попробовать программу хлебопечки «Сладкий хлеб», так что готова поделиться новым рецептом сладкого хлеба с шоколадными крошками. Рецепт этот придумался сам собой, так как я когда начал. ..

Хлеб с паприкой и сыром в хлебопечке

Сегодня хочу с вами поделиться вкусным папричным хлебом с сыром. Лично я очень люблю выпечку со всевозможными натуральными наполнителями. В магазине подобную продают в небольшом «ассортименте» и стоит…

Английский кекс в хлебопечке

В один прекрасный день захотела я к чаю испечь вкусный кекс. Пересмотрев рецепты, я решила, что ничего лучше не придумаешь, как испечь английский кекс к чаю. Тот прекрасный день был окончательно и…

Сырные булочки с кунжутом

Недавно на французском сайте я увидела очень интересный способ формирования булочек с начинкой. В оригинале был использован сыр, а так как я его очень люблю, то даже и грамма сомнения не возникло — на…

Хлеб с жареным луком и паприкой в хл…

Как это обычно бывает, после приобретения новой техники, хочется ею пользоваться как можно чаще. Так и с моей хлебопечкой, каждый раз готовлю какой-нибудь новенький хлебушек.   Рецепт хлеба с паприк. ..

Хлеб домашний

Пару лет назад мы купили хлебопечку. Первые месяцы пекли чуть ли не каждый день. Экспериментировали с рецептами и радовались новым вкусным открытиям. Потом посчитали, что сумма счёта за электричество…

Молочный хлеб в хлебопечке

Каким должен быть лучший хлебушек на нашем столе? В моем представлении — это пышная, легкая дрожжевая выпечка с пористым мякишем и поджаристой корочкой. При надавливании на мякиш, хлеб должен пружинит…

Хлеб на овощном соке в хлебопечке

Давно я не писала вам о новых опробованных мной рецептах хлеба. Вообще их можно ежедневно публиковать, ведь изменяя ингредиенты, можно получать различные вкусы домашнего хлебушка. Хлебопечка у меня…

Пивной пшеничный хлеб с арахисом в х…

Печь домашний хлеб с появлением хлебопечки стало беззаботным занятием. Вот только в последнее время это слишком легкое и простое занятие не приносило мне удовольствия. Обычный домашний белый хлеб уже…

Булочки- китайцы

Почему булочки называются «китайцами» автор рецепта, французский кулинар-блогер, и сам объяснить не мог. Потом у меня появилась идея, что булочки теснятся в форме, прижавшись друг к другу, как китайцы…

Кофейный сладкий хлеб

В последнее время начала снова эеспериментировать с рецептами хлеба для хлебопечки, так как старые рецепты за 2 года уже успели немного надоесть. Даже в слове «надоесть» усматривается словосочетание «…

Абрикосовый кекс в хлебопечке

Мои домашние ужасно соскучились по домашней выпечке, так что сегодня я на скорую руку приготовила для них абрикосовый кекс. Благодаря любимой помощнице хлебопечке, моего активного труда требовалось вс…

Монастырский пасхальный кулич в хлеб…

Поздравляю всех с наступающим праздником! В этот день я не могу вам предложить что-то другое, чем рецепт вкусного пасхального кулича. Я уже делилась с вами некоторыми своими рецептами, но в этот раз у…

Французские овсяные булочки

Всем известно, что французы очень любят на завтрак воздушные круассаны или другую выпечку. Я же хочу вам предложить рецепт французских булочек с овсянкой, которые невероятно нежные и любимые многими в. ..

Пирог с черешней

В моем саду созрели черешни. Очень люблю их аромат и вкус. А детям люблю готовить из нее компоты и пироги. Одним из своих любимых и довольно несложных пирогов хочу поделиться с вами, милые девушки….

Пирожки со сливами на творожно-дрожж…

На моей кухне как-то все происходит сезонно. Вот и сейчас сливовый бум вокруг, все скупают сливы, готовят из них варенье на зиму, консервируют, используют в выпечке. Я не могла остаться в стороне и то…

Медовый хлеб с семечками в хлебопечк…

Я уже и забыла, когда у меня появилась хлебопечка. Такое ощущение, что она у меня была всегда. Хотя, нет, помнится, когда-то я замешивала руками тесто для хлебушка не менее 100 раз, чтобы дрожжевое те…

Обезьяний хлеб с зеленью и чесноком

Каждый день я рассказываю вам о тех новых рецептах, которые готовлю для своей семьи. Экспериментировать на кухне я очень люблю, так что всегда готова опробовать новый рецепт или идею. Вот по такому пр. ..

Хлеб на пахте с тыквенными семечками

Из свежих сливок я часто готовлю домашнее масло. Работа эта без подручных средств долгая, но масло получается отменное. Рецептом его приготовления я с вами уже делилась. Но сегодня я не об этом хочу в…

Хлеб с кальмарами в хлебопечке

Хлеб с кальмарами можно назвать легким пирогом в форме «кирпичика», но все же он остается хлебом с добавками, который в моей семье очень любят. В подобную выпечку можно добавлять разнообразные ингреди…

Хлеб с шоколадными шариками в хлебоп…

После частых экспериментов на кухне наступает период, когда в голове начинают рождаться рецепты, которые раньше не встречались тебе на просторах кулинарии. Называть их авторскими язык не поворачиваетс…

Вкусное сдобное дрожжевое тесто в хл…

Вода 1 ст. Мука 3 ст. Масло подсолнечное 3 ст.л. Сахар 1 ст.л. Соль 1 ч.л. Дрожжи сухие 1 ст.л. Яйцо 1 шт.

Тесто для пельменей в хлебопечке

Тесто для пельменей в хлебопечке Вода 160 мл. Соль 1 ч.л. Яйцо 1 шт. Мука 480 гр.

Сладкое дрожжевое тесто на гусиных я…

Дрожжи сухие 12 гр. Масло сливочное 150 гр. Молоко козье 500 мл. Мука 1200 гр. Орех мускатный 0.5 шт. Сахар 200 гр. Соль 20 гр. Яйцо гусиное 1 шт.

Сдобное тесто в хлебопечке

Сдобное тесто в хлебопечке — простой и быстрый рецепт приготовления в домашних условиях. Яйцо 2 шт. Мука 4 ст. Масло сливочное 2 ст.л. Молоко 1 ст. Сахар 5 ст.л. Дрожжи сухие 8 гр. Соль 2 гр.

Тесто на кефире в хлебопечке

Мука 500 гр. Сахар 3 ст.л. Соль 2 ч.л. Растительное масло 5 ст.л. Кефир 1% 300 мл. Дрожжи сухие 3 ч.л.

Тесто для блинов в хлебопечке

Молоко 0,7 ст. Масло сливочное 1 ст.л. Неотбеленная мука для хлеба 1 ст. Соль 1 ч.л. Дрожжи моментальные 1 ч.л. Сахар 1 ст.л. Яйцо 1 шт.

Тесто для плюшек в хлебопечке

Мука 1/2 ст. Дрожжи 2/3 ч.л. Молоко 120 мл. Маргарин 50 гр. Яйцо 1 шт. Сахар 1 ст.л. Сахар ванильный 1 ч.л. Соль 1/2 ч.л.

Тесто для мантов в хлебопечке

Мука 450 гр. Вода 160 мл. Яйцо 2 шт. Соль 0,5 ч.л.

Бабушкины плюшки тесто в хлебопечке

Бабушкины плюшки ( тесто в хлебопечке) Вода 350 гр. Растительное масло 3 ст.л. Сахар 4 ст.л. Соль 1 ч.л. Молоко сухое 2 ст.л. Дрожжи свежие 25 гр. Мука 700 гр.

Тесто на манты в хлебопечке

Мука 500 гр. Вода 3/4 ст. Яйцо 1 шт. Соль 1 ч.л.

Тесто для пирожков в хлебопечке

Мука 3 ст. Дрожжи сухие 2 ч.л. Вода 1 ст. Сахар 1 ст.л. Соль 2 ч.л. Растительное масло 0,5 ст.

Тесто для булочек в хлебопечке

Мука 250 гр. Дрожжи сухие 3/4 ч.л. Соль 0,5 ч.л. Сахар 1,5 ч.л. Масло сливочное 45 гр. Вода 140 мл.

Заварное пельменное тесто в хлебопеч…

Заварное пельменное тесто в хлебопечке. Мука 375 гр. Вода 180 гр. Соль 0,5 ч.л. Растительное масло 3 ст.л.

Тесто для пиццы в хлебопечке

Дрожжи сухие 2 ч.л. Молоко 250 мл. Мука 500 гр. Сахар 45 гр. Соль 1.5 ч.л. Яйцо 2 шт.

Тесто для пирожков в хлебопечке

Тесто для пирожков в хлебопечке — простой и быстрый рецепт приготовления в домашних условиях. Мука 2 ст. Яйцо 1 шт. Молоко 1/2 ст. Масло сливочное 1,5 ст.л. Дрожжи сухие 3 гр. Сахар 1/2 ст.л. Соль 1…

Тесто для вареников в хлебопечке

Мука 550 гр. Вода 300 мл. Соль 3/4 ст.л. Растительное масло 1 ст.л. Сода 1/2 ч.л. Уксус 1 ст.л. Яйцо 1 шт.

Тесто для чебуреков в хлебопечке

Вода 200 гр. Водка 2 ст.л. Яйцо 1 шт. Соль 0,5 ч.л. Мука 450 гр.

Сдобное тесто в хлебопечке

Молоко 200 мл. Мука 450 гр. Яйцо 2 шт. Масло сливочное 50 гр. Дрожжи быстродействующие 1 ч.л. Соль 0,5 ч.л. Сахар 2,5 ст.л.

Тесто для пиццы в хлебопечке

Фото Тесто для пиццы в хлебопечке Вода 240 мл. Дрожжи сухие 1 ч.л. Оливковое масло 2 ст.л. Мука 480 гр. Соль 1 ч.л.

Дрожжевое тесто в хлебопечке

Мука 500 гр. Сахар 3 ст.л. Соль 1 ч.л. Вода 300 мл. Яйцо 1 шт. Дрожжи быстродействующие 1 ч.л. Растительное масло 6 ст.л.

Тесто для вареников в хлебопечке

Тесто для вареников — рецепт для хлебопечки Мука 600 гр. Яйцо 1 шт. Соль 1 ч. л. Вода 325 мл. Растительное масло 2 ст.л.

Тесто для самсы в хлебопечке

Вода 250 мл. Мука 3 ст. Соль 1.5 ч.л. Сахар 1 ст.л. Растительное масло 1 ст.л. Дрожжи сухие 1.5 ч.л. Специи 1 по вкусу

Тесто для вареников в хлебопечке

Мука 4,5-5 ст. Вода 400 мл. Растительное масло 1 ст.л. Соль 1 ч.л.

Тесто для пирогов в хлебопечке

Дрожжи сухие 2,5 ч.л. Сахар 1 ст. Мука 600-650 гр. Сахар ванильный 5 гр. Молоко 150 мл. Масло сливочное 150-200 гр. Яйцо 4 шт. Растительное масло 2 ст.л. Соль 0,5 ч.л.

Тесто в хлебопечке: 10 рецептов

Приготовить тесто в хлебопечке — милое дело. Достаточно закинуть ингредиенты в определенном порядке и пропорциях, следуя рецептуре, нажать кнопочку и дождаться результата. Не нужно вымешивать тесто, караулить, чтобы оно не “убежало”, а самое главное — тесто получится подъемное и нужной консистенции.

Форма хлебопечки, мерный стакан (230 мл) и ложки (чайная — 5 гр, столовая — 15 гр)

Я пользуясь хлебопекарней LG, в комплекте с которой идут мерная чашка объемом 230 мл и ложка (см фото ниже). В рецептах количество ингредиентов измеряется именно в них. Поэтому в нижепредставленных рецептах теста для хлебопечки будут фигурировать ложки/чашки, а рядом перевод в граммах или миллилитрах. Ориентироваться буду на следующие данные:

В емкости объемом 100 мл помещается:

  • 90 грамм растопленного сливоч. масла.

В одной ст. ложке – 15 гр.,

В одной ч\. ложке – 5 гр.

Рецепты теста в хлебопечке

Для каждого рецепта первоначальный ход действий одинаков:

  • вынуть форму из хлебопекарни,
  • установить тестомеситель,
  • положить ингредиенты по порядку,
  • отправить форму в печь и закрыть крышку,
  • выбрать программу ТЕСТО.
  • Нажать ПУСК.
  • После звукового сигнала (через 1 час 3 мин.) вынуть тесто и следовать дальнейшим указаниям (см. каждый рецепт).
Тесто для пельменей

По инструкции  после окончания цикла тесто не требует дальнейшей работы с ним и сразу пригодно к формированию пельменей.

В свое тесто для пельменей я не добавляю соль, тогда оно не рвется. После готовности помещаю тесто в холодильник, тогда оно становится более эластичным и не липнет к рукам. Кроме пельменей и вареников, это тесто хорошо подходит для чебуреков.

Добавляем все ингредиенты Готовое тесто на полчаса кладу в холодильник Тесто очень эластичное Лепим вареники и пельмени
Тесто для пиццы без дрожжей
Пицца на тесте без дрожжей

После окончания цикла выньте тесто и вымесите. Положите тесто в смазанную маслом форму для пиццы, сформируйте бортик, приготовьте пиццу на свое усмотрение. Выпекайте в духовке 25 мин при темп 220 градусов.

Тесто для пиццы дрожжевой

Как и в первом варианте с бездрожжевым тестом, выложите в форму, сформировав бортики. Но сразу не выкладывайте ингредиенты пиццы, дайте тесту подойди еще в течение 20 минут. Выпекать при такой же температуре, но 35-45 минут.

Тесто для хрустящих булочек

На 9 порций потребуется следующее количество ингредиентов:

Хрустящие булочки с посыпкой

Шаг 1. Готовое тесто оставьте на 5 минут.

Шаг 2. Затем сделайте булочки и положите на противень. Накройте и дайте настояться, пока они не увеличится вдвое.

Шаг 3. Тем временем займитесь приготовлением посыпки. Для этого смешайте все ингредиенты кроме сливоч. масла и сахар. пудры.

Шаг 4. Когда масса будет подготовлена, порежьте масло кусочками и разотрите с полученной смесью.

Шаг 5. Обмакните в посыпушку подготовленные булочки и выпекайте в разогретой духовке при 180 градусах.

Шаг 6. Когда появится золотистая корочка (примерно через полчаса), булочки можно вынимать. Достаньте хрустящие булочки и дайте им остыть. Перед подачей посыпьте булки сахарной пудрой.

Рулет “Бабка”

На рулет массой 700 грамм нужны следующие ингредиенты:

Булочки-рулеты с корицей

Шаг 1. Готовое тесто выложите и отбейте, смазав предварительно чашку маслом. Прикройте тесто и подождите пока оно увеличится в два раза.

Шаг 2. После раскатайте его на поверхности, посыпанной мукой, порежьте на прямоугольники толщиной 1 см.

Шаг 3. Затем выложите на тесто начинку (+ еще 2 см). Закатайте в рулет или рогалик. Положите рулет в виде  колечка на смазанный маслом противень. Вновь дайте тесту подойти. После верхушку рулета сделайте плоской.

Шаг 4. Разбейте яйцо в отдельную чашечку и смажьте им рулет при помощи кисти. Сверху посыпьте компоненты для посыпки.

Шаг 5. Выпекайте полчаса при 180 градусах. После чего достаньте рулет и охладите на решетке.

Хлеб “Фокация”

Ингредиенты для хлеба массой 700 грамм:

Хлеб Фокация

Шаг 1. Выложите тесто в чашку, смазанную маслом, и отбейте.

Шаг 2. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.

Шаг 3. Раскатайте тесто в виде прямоугольников размером 25х40 см.

Шаг 4. Смажьте эти пласты растительным маслом и оставьте на 20 минут.

Шаг 5. После посыпьте на пласты свежие травы, арахис и чеснок.

Шаг 6. Выпекайте в разогретой духовке 35 минут при 220 град.

Пахтовые булочки

На 18 порций — ингредиенты:

Примечание: 2 ст. ложки масла оставьте для того, чтобы обмазать верх.

Простые пахтовые булочки

Шаг 1. Готовое тесто отбейте и смажьте маслом. Прикройте полотенцем и дайте подойти.

Шаг 2. Разделите тесто на 18 равных кусков. Сформируйте из кусочков шарики.

Шаг 3. Выложите на противень, смазанный маслом, и дайте подойти  (примерно 30 минут).

Шаг 4. Теперь выпекайте 25 минут при темп. 190 град.

Пшеничные булочки

На 24 порции возьмите следующие ингредиенты:

Шаг 1. Готовое тесто выложите в миску, смазанную жиром, и дайте ему подойти.

Шаг 2. Разделите на 24 равных кусочка и сформируйте из них шарики или любую другую форму. Уложите булочки на противень, смазанный маслом, и подождите до тех пор, чтобы шарики они увеличились вдвое.

Шаг 3. Выпекайте полчаса при темп. 190 град.

Булочки к обеду

Это мой любимый рецепт для булочек и пирожков, только вместо воды я добавляю молоко, и сахара кладу на одну ложку больше.

На 24 порции — ингредиенты:

Шаг 1. Готовое тесто смажьте маслом и дайте подойти.

Шаг 2. Разделите тесто на 24 части или 36. Уложите на смазанный противень и дайте подойти.

Шаг 3. Выпекайте 25 минут при 190 град.

Добавляем поочередно все компоненты Ждем, когда тесто поднимется Стряпаем булочки

Предварительно курагу мою и замачиваю в кипятке с сахаром. Также стряпаю с этим тестом пироги с капустой, с луком и яйцом, с печенкой, сосиски в тесте, ватрушки и булочки с изюмом.

Даем подняться

Ждем когда булочки поднимутся на противне и смазываем сверху яйцом.

Разбалтываем яйцо И смазываем булочки сверху Вот такие красивые булочки получаются Очень вкусные и пышные И вот такие замечательные ватрушки на этом тесте

Хлеб в хлебопечке — подборка рецептов с фото и видео

Домашний Хлеб в Хлебопечке: 10 Очень Вкусных Рецептов

Домашний хлеб

С появлением хлебопечки жизнь в доме меняется, на кухне поселяется особый уют, тепло и умиротворение. Запах теста витает по дому. Ароматный домашний хлеб собирает всю семью к столу.

У хозяйки, и не только, появляется интерес к новым рецептам, экспериментам. Мужья сразу стают заядлыми пекарями, в хлеб начинают добавлять новые ингредиенты, пробуют новые технологии, угощают своих друзей, близких, сотрудников на работе.

Хлеб да вода — здоровая еда

Вся семья становится хлебосольней, дружней. Слегка приунывают только бабушки от того, что право называться лучшим пекарем семьи принадлежит теперь не только им. Многие утверждают, что хлеб, приготовленный в хлебопечке, не сравнится с тем, что испечен в русской печи.

Не стану спорить, но таковы реалии нашей современной жизни — быстрый темп диктует свои правила.

Хлебопечка – незаменимый помощник на кухне

Я выпекаю хлеб в хлебопечке уже более 3 лет, и скажу вам, что это дело весьма тонкое, щепетильное, требующее полного погружения в процесс. Для того, чтобы хлеб получился красивым, румяным, мягким нужно хорошенько постараться. Кстати, тем, кто ещё не купил хлебопечку и сомневается, стоит ли тратить средства на очередную игрушку, я абсолютно уверенно скажу — стоит.

Спелые колосья хлеба

Понятно, что купить буханку хлеба или батон можно в любом магазине, но домашняя выпечка намного вкусней, полезней, родней. Кроме того, вы будете экономить деньги. Большинство моих знакомых покупают муку мешками по оптовым ценам.

Люблю экспериментировать с ржаной мукой, отрубями и другими нестандартными компонентами. Ещё мне очень нравится то, что в хлебопечке можно приготовить йогурт, ряженку, а также замесить тесто для чебуреков, лавашей, пельменей. Моя знакомая взбивает в ней масло, но лично я не пробовала.

Современные хлебопечки позволяют приготовить йогурты, ряженку, кефир

Важный момент: процесс выпекания занимает немного больше времени, чем при выпечке в духовке или русской печи. На это уходит от трёх до четырёх часов. Очень удобная функция — отложенный старт, благодаря ей можно готовить хлеб непосредственно к завтраку или обеду.

вернуться к меню ↑

Неудачи, которые могут постигнуть при выпекании

Хотелось бы рассказать о неудачах, которые могут подстерегать вас при приготовлении хлеба в хлебопечке, и рассказать о том, как их избежать или минимизировать.

вернуться к меню ↑
  • Иногда тесто может плохо подниматься из-за отсутствия соли, этот компонент обязателен. Что же делать, если вы заложили все ингредиенты строго по рецептуре, но хлеб не поднялся…
  • Причина не всегда бывает в исполнители, может быть просто очень жаркий день или наоборот — очень холодно, с такими форс-мажорными ничего не поделаешь, единственное, что остается, так это испечь хлеб в другой день.
вернуться к меню ↑

Если тесто чрезмерно поднялось?

  • Некоторые думают, что если тесто чрезмерно поднялось – то это очень хорошо, но это заблуждение. Если тесто очень быстро вскисло, то выпечка может просто выползти из емкости для выпекания и пригореть на стенках.
  • Всё должно быть в меру.
  • Из-за чего же происходит чрезмерный подъем хлеба? Опять же основная причина кроется в дрожжах. Вы могли их положить очень много или же купить в магазине чересчур активную партию, такое тоже случается иногда. В следующий раз просто кладите дрожжей поменьше.
  • А может вам чересчур захотелось сладкого, и вы загрузили сахара слишком много. При избытке сахара тесто очень быстро поднимается, вылезает из ёмкости. Не отступайте от рецептуры в плане дозировки сахара.
вернуться к меню ↑
  • Любая хозяйка мечтает, чтобы хлеб у неё получился пушистым, хорошо поднялся, был мягким, пористым. Иногда бывает, что мякиш хлеба выходит вязким, водянистым, плотным и без ноздреватости.
  • Чаще всего проблема кроется в дрожжах.
  • Либо вы их положили недостаточно, либо дрожжи были некачественными, просроченным.
  • Многие хозяйки ошибочно считают, что сухие дрожжи могут намного дольше храниться, чем прессованные. Это распространённое заблуждение, ведь сухие дрожжи после того, как их открыли, теряют свои свойства из-за активного воздействия кислорода.
  • Пакетик с дрожжами должен быть плотно закрыт, и хранить его можно не более месяца.
  • В процессе замеса теста обращайте внимание на то, чтобы дрожжи не контактировали с солью, если вы используете много соли, то имейте в виду, что она ухудшает подъём теста.
  • Использование различных соленых ингредиентов, таких как сыр или соленые орешки тоже угнетает действие дрожжей. Брожение теста — это процесс ферментативный.

Не забывайте добавлять сахар, он необходим для работы дрожжей. Именно углеводы являются субстратом для развития дрожжевых клеток

  • Если сахара в тесте нет, то процесс брожения длительное время не будет запускаться, это приведёт к тому, что хлеб не поднимется.
  • Но и избыточное количество сахара тоже нежелательно, потому что тесто в этом случае быстро перебродит, закинет, дрожжи отдадут свою силу не во время и тесто упадет, хлеб получится некрасивым.

Когда загружаете компоненты в хлебопечку, обязательно контролируйте их температуру. Температура не должна быть очень высокой. Особенно следите за водой, если она будет излишне горячей, то это замедлит действие ферментов дрожжей.

Очень холодная вода также ингибирует работу ферментов. Оптимальная температура — 30 градусов.

Еще пару слов о воде. Иногда тесто может плохо подходить из-за недостатка жидкости. Для того, чтобы тесто хорошо поднялось, оно должно быть эластичным. Иногда бывает так, что закладываешь все продукты строго по рецепту, но визуально видишь, что немного не хватает воды.

Такое может происходить из-за того, что мука различных сортов по-разному впитывает воду. Здесь нужен опыт, без опыта добиться хорошего хлеба просто невозможно. Иногда причина того, что хлеб не поднялся, может быть очень банальной — вы просто забыли положить дрожжи, никто не застрахован от подобного.

вернуться к меню ↑

Не пропекшийся хлеб

  • Самое обидное, что сразу этого недостатка и незаметно. Вроде бы буханка красивая, поднялась, сверху румяная, А вот внутри – сырое тесто.
  • Существует несколько причин этого негативного явления.
  • Прежде всего — избыток жидкости. В следующий раз уменьшите количество воды либо добавьте немножко муки.
  • Второе. При добавлении некоторых ингредиентов, например, яиц, сыра или масла, увеличивается жирность теста. Жирное тесто может не пропечься.
  • Третий момент. Мука была не разрыхленная, непросеянная, плотная.
  • Еще раз напомню о том, что все хлебопеки рекомендует просеивать муку. Почему? Отвечаю. Это делается не столько с целью избавиться от каких-то комочков, загрязнений, сколько для того, чтобы разрыхлить, насытить воздухом муку.
  • Четвёртый момент. Иногда причина может быть в том, что просто-напросто не закрыта крышка печки, при этом заходил холодный воздух извне.
  • Хозяйку всегда расстраивает, если у неё получается хлеб вроде бы и вкусный, но не такой красивый, как бы хотелось. Например, корочка почернела или же наоборот она сильно бледная.
  • Корочка подгорает из-за большого количества сахара в рецептуре.
  • Если же у вас постоянно получается бледная корочка, то добавьте немножко молока.
  • Если корка твердая, суховатая добавьте немного рафинированного масла. Иногда бывает, что корочка приподнимается, образовывая пузырь или подушку. Это говорит о том, что тесто недостаточно промесилось. Проблема эта, как правило, разовая, она не должна повторяться в следующие разы.
  • Если всё же такое будет происходить неоднократно, попробуйте доливать пару чайных ложек воды в тесто.
  • Не бойтесь, если у вас получился бракованный хлеб, ведь опыт, как известно – сын ошибок трудных. Всё дело в опыте, набивайте руку, экспериментируйте. Может быть вы станете автором нового рецепта и ваши изделия будут настоящими шедеврами. Я говорю так:
  • «Хлеб выпекает человек, а хлебопечка — это машина которая ему помогает».
вернуться к меню ↑

Белый, серый, ржаной на любой вкус

В первое время у меня не очень получился хлеб в хлебопечке, и я начала анализировать свои ошибки.

Хлеб, то быстро черствел, то не пропекался. Со временем я определилась с нюансами. Хочу поделиться с вами маленькими секретами:

  • Начнем с муки. Муку я обычно беру первого или высшего сорта.
  • На одну буханку я беру около 800 г муки, также я использую муку цельнозерновую, иногда вместо неё я использую ржаную муку (около 100 граммов).
  • Все компоненты хорошенько перемешиваю. Два сорта муки отдельно засыпаю в маленькую чашечку, размешиваю в этой муке сухие дрожжи.
  • Вообще, когда работаешь с хлебом, то очень важно тщательно перемешивать все компоненты.
  • По рецепту и инструкции указано, что дрожжи нужно сыпать на дно хлебопечки, но я методом проб и ошибок пришла к выводу, что дрожжи лучше смешивать с мукой, а потом высыпать в форму.

Обычно в книгах и инструкциях пишут о том, что необходимо просто засыпать соль, сахар.

Но я, например, когда наливаю масло подсолнечное, сперва наливаю его в чашечку, потом разбавляю тёплой водой, перемешиваю, и в эту смесь дозирую соль и сахар. Готовый раствор выливаю уже в хлебопечку. То есть я смешиваю с водой масло, растворяю его.

А также я растворяюсь соль, сахар, потому что, когда просто засыпаешь в хлебопечку, то не всегда хорошо размешивается, и хлеб бывает посолен неравномерно.

  • Как только я купила хлебопечку, сразу поняла, что в деле выпечки хлеба очень важны пропорции. Поэтому сразу же мною были куплены кухонные весы.
  • Маленький совет — сделайте себе распечатку рецептов, заламинируйте или положите в файл для того, чтобы не пользоваться постоянно инструкцией к хлебопечке.
  • Дело в том, что при приготовлении хлеба пропорции очень важны, а запомнить их все нереально.
вернуться к меню ↑

Компоненты, при добавлении в тесто, не должны быть влажными

Для любителей экспериментировать и добавлять нестандартные ингредиенты — работы непочатый край.

  • Тмин, подсолнечные семечки, семена укропа, курага, лук, кунжут и многое другое превратят ваш хлеб в кулинарный шедевр.
  • В большинстве моделей существуют встроенные функции, которые оповестят звуковым сигналом, когда необходимо класть дополнительные ингредиенты в тесто.
  • Но некоторые хозяйки ориентируется на свою интуицию, и добавляют компоненты не по сигналу, а по своему усмотрению, так делаю и я.
  • Самое главное, чтобы компоненты при добавлении в тесто не были влажными, потому что влажные ингредиенты увеличат влажность теста, и процесс выпекания может нарушиться. Хлеб может не подойти или получится влажным и невкусным.
вернуться к меню ↑

Просто, но очень вкусный!

Ингредиенты:

  • Вода – 600 мл
  • Пшеничная мука – 800 г
  • Соль – по вкусу
  • Сахар – две столовых ложки
  • Обезжиренное молоко сухое – две столовых ложки
  • Масло растительное рафинированное — 1 столовая ложка
  • Дрожжи сухие – 2 чайных ложки

Прежде всего, необходимо установить в форму лопатку-тестомешалку. Загрузите ингредиенты согласно последовательности и количестве как в инструкции , установите форму в хлебопечь, нажмите кнопку меню.

вернуться к меню ↑

Очень вкусный и полезный хлеб из ржаной муки. Если вы хотите выпекать ржаной хлеб, уточните есть ли в вашей хлебопечке функция для ржаного хлеба. Выпечка ржаного хлеба происходит при более высокой температуре, чем выпечка хлеба из пшеничной муки.

Выпечка ржаного хлеба происходит при более высокой температуре

  • Формочка для выпечки может быть округлой или в форме кирпичика. Бывают стальные формы или из тефлона. В тефлоновых формочках хлеб никогда не пригорит, но зато они требуют более деликатного ухода.
  • Во многих семьях даже дети без проблем готовят хлеб в хлебопечке.

Я считаю что хлебопечка — это неотъемлемый инструмент на любой современной кухне. Вы никоим образом не пожалеете о её приобретении, и будете очень рады покупке.

вернуться к меню ↑

Очень аппетитно выглядит

Приготовление закваски:

  • Для приготовления закваски подойдет любая кислая основа, например, рассол огуречный.
  • Берём подогретый рассол, обдирную муку и сахар для запуска работы натуральных дрожжей.
  • В эту смесь постепенно подмешиваем муку до состояния до консистенции сметаны, и ставим в теплое место, где закваска должна хорошенько забродить.
  • Пару раз её рекомендуется осадить.
  • После каждого осаждения закваска будет всходить всё быстрее.

Приготовление опары:

  • После того, как закваска будет готова, начинаем готовить опару.
  • Для опары понадобится подогретая вода, готовая закваска, небольшое количество сахара (40 г), щепотка соли и ржаная мука.
  • Густота опары как для приготовления оладьей.
  • Опара должна подниматься не менее 4 часов в тёплом месте, один раз её нужно осадить.
  • При замешивании теста обязательно добавляют и пшеничную муку (200 г).
  • Тесто должно быть легким, пушистым.
  • После того, как тесто поднимется, не обминая, его выкладывают в форму хлебопечки (форму заполняют тестом на половину объема).
  • Когда вы работаете с дрожжевым тестом, то руки нужно смачивать водой, мокрыми руками разровнять поверхность теста, выложенного в форму.

Температурный режим для выпекания ржаного хлеба должен быть выше, чем для выпекания хлеба из пшеничной муки.

вернуться к меню ↑

Для приготовления закваски издавна использовали хмель

Приготовление опары:

  • Перед приготовлением теста нужно поставить опару. Делать опару лучше всего в глубокой кастрюле. На литровую банку воды понадобится три столовых ложки хмелевой закваски.
  • Для приготовления одной буханки хлеба пойдёт 1кг муки (800 г ржаной и 200 пшеничной) и 1 л воды.
  • В кастрюлю налейте сначала не всю воду, а только 250мл (вода должна быть подогретой), всыпьте три столовых ложки хмелевой закваски, немного муки, тщательно перемешайте, доведите до состояния сметаны.
  • Остальную муку оставьте для теста.
  • Готовую опару нужно укутать и поставить в тепло. В тёплом месте она будет стоять при температуре до 40 градусов около семи часов.
  • После того, как опара подойдет, используйте ее для теста.

Закваска на хмеле

Приготовление теста:

  • Возьмите эмалированную кастрюлю, всыпьте в неё муку, которая осталось от 1 кг, влейте воду, добавьте всё количество опары, хорошенько смешайте и засыпьте остальную муку.
  • Оставьте тесто подходить на восемь часов. Такое длительное время потому, что мы готовим хлеб на натуральной закваске, а не на покупных быстродействующих дрожжах.
  • Нужно дать тесту хорошенько выстояться, помните, что хлеб не любит спешки и суеты.
  • В тесто подсыпьте ещё немножко муки, и влейте пару ложечек рафинированного масла.
  • Замесите тесто.
  • Готовое тесто положите в формочку хлебопечки и выставьте необходимый режим выпекания.
  • Не рекомендую добавлять соль в такой хлеб, можно добавить семена укропа или тмина, а также кориандр.
  • Сделайте этот хлеб, не пожалейте своего времени. Вы почувствуете такое умиротворение и покой, приобщитесь к миру прошлых поколений, жизнь которых была неспешной и размеренной.
  • Работа с тестом на натуральных заквасках поможет снять стресс и напряжение.
вернуться к меню ↑

Может, я изобрела велосипед и этот рецепт уже есть, но я к нему пришла самостоятельно и совершенно случайно и могу поделиться им с вами.

Пусть и другие пекут, уж очень хороший хлеб. Раньше, пока у меня не было хлебопечки, я пекла его в духовке, а с приобретением хлебопечки, выпекаю в ней, но замешивают тесто всё равно руками. В готовом виде этот хлеб удивительно пышный и мягкий. Его надавливаешь, а он выпрямляется, как ванька-встанька, а пришло я к этому рецепту так.

Ручной замес теста

Думаю, дай испеку хлеб из теста, которое осталось от приготовления пирожков с начинкой:

вернуться к меню ↑

Цельнозерновой хлеб

В печке можно приготовить цельнозерновой хлеб с низким содержанием клейковины.

Ингредиенты:

  • Вода – 600 мл
  • Мука грубого помола – 850 г
  • Соль — 2 чайных ложки
  • Сахар — две столовых ложки
  • Сухое обезжиренное молоко — 2 столовых ложки
  • Сливочное масло – 20 г
  • Клетчатка (отруби пшеничные) – 1 чайная ложка
  • Дрожжи — 1чайная ложки.
вернуться к меню ↑

Французский багет

В хлебопечке вы можете испечь вкуснейший хрустящий французский батон.

Для его приготовления понадобятся такие ингредиенты:

  • Вода – 600 мл
  • Пшеничная мука высшего сорта – 900 г
  • Соль 0,5 чайных ложки
  • Сахар — 3 столовых ложки
  • Дрожжи сухие -2 чайных ложки

Если в вашей печке имеется функция «французский хлеб», то воспользуйтесь ею. В случае отсутствия функции,  увеличьте время замеса теста, и время, пока оно будет подходить, в ручном режиме. Тесто для французского хлеба должно дольше подходить, чем обычно.

От этого готовое изделие стает пористым, хрустящим.

вернуться к меню ↑

Для приготовления лукового хлеба можно использовать сырой и жареный лук

вернуться к меню ↑

Бородинский, собственной персоной

Для приготовления ржаного хлеба нам понадобится не только ржаная мука, но и:

  • пшеничная мука, соль
  • растительное масло 2 столовых ложки
  • солод ржаной четыре столовых ложки
  • кипяток для заваривания солода 80 мл
  • кроме того — 2 столовых ложки натурального меда (можно вместо меда взять 2 столовые ложки сахарного песка)
  • кориандр 1 чайная ложка, вода 330 мл, сухие дрожжи 2 чайных ложки
  • засыпаем ингредиенты согласно инструкции к хлебопечке
  • добавляем заваренный солод и ставим форму в хлебопечку на режим выпекания
вернуться к меню ↑

Тесто для сладкого хлеба

В хлебопечка можно выпекать сладкий хлеб. Вот один из рецептов сладкого хлеба.

Ингредиенты:

  • Взбитые яйца — 2 штуки
  • Сухое обезжиренное молоко -2 столовых ложки
  • Растительное масло — полторы столовых ложки
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Сахар — 150 г
  • Грецкий орех дробленый — 3 столовых ложки
  • Пшеничная мука — 850 г
  • Разрыхлитель
  • Какао порошок — 2 столовых ложки
  • Дрожжи — 2 чайных ложки

Способ приготовления:

  • Достаньте форму, и установите лопатку-тестомешалку, смажьте дно формы и лопатку размягчённым сливочным маслом.
  • Взбейте яйца, добавляя сухое молоко, и поместите в форму.
  • Муку и разрыхлитель поместите в форму в самом конце, добавив и другие ингредиенты.
  • Устанавливаете форму в хлебопечку, и включайте программу «кекс».
вернуться к меню ↑

Кексы и куличи из чудо-печки

Очень вкусный в хлебопечке получается кекс.

Для его приготовления понадобится:

  • Вода – 600 мл
  • Сырые яйца – 3 шт
  • Мука для кекса – 800 г
  • Соль – 1 чайная ложка
  • Сахар – 150 г
  • Разрыхлитель – 2 чайных ложки
  • Сливочное масло – 20 г
  • Клейковина – 2 чайных ложки

Способ приготовления:

  • Достаньте форму, и установите лопатку-тестомешалку, далее смажьте дно формы и лопатку размягчённым сливочным маслом.
  • Взбейте яйца, добавляя молоко, и поместите в форму.
  • Муку и разрыхлитель поместите в форму в самом конце, добавив и другие ингредиенты.
  • Устанавливаете форму в хлебопечку, и включайте программу «кекс».
вернуться к меню ↑

Чёрствая буханка

С появлением хлебопечки в вашем доме может произойти накопление чёрствого хлеба. Будут оставаться избытки хлеба, которые со временем зачерствеют. Многие не находят черствому хлебу применения, и он либо попадает в мусорное ведро, либо им кормят голубей, уток и прочую живность.

Но меня дед учил бережно относиться к хлебу, и я тоже так учу своих детей. Советую и вам бережливо относиться к этому ценнейшему продукту. Ведь не трудно пустить его в дело.

Во-первых, можно попытаться вернуть хлебу былую свежесть.

  • Для этого заверните его во влажное полотенце и минут через пять положите в духовку.
  • Там его необходимо подержать около 20 минут. Духовка должна быть не сильно нагретой.
  • Во-вторых, можно черствый хлеб прокрутить пару раз на мясорубке, подсушить на сковороде, и у вас будут панировочные сухари.
  • Храните их в бумажном пакете.

Как делать очень вкусные, сочные рыбные котлеты? Используйте всё тот же черствый хлеб.

Когда рыбу пропускаешь через мясорубку, то вытекает много жидкости. Добавьте к рыбе сухари (чёрствый хлеб). Так вы убьете сразу двух зайцев: сухари поглотят жидкость, котлеты получатся значительно вкуснее, а мясорубка очистится от рыбного фарша.

вернуться к меню ↑

В хлебопечке можно не только выпекать вкуснейший хлеб, но и готовить тесто согласно тем или иным рецептурам.

вернуться к меню ↑

Тесто для пельменей? Легко!

Мне очень нравится готовить в хлебопечке тесто для пельменей. При этом вообще не используются руки, не пачкаются столы, не приходится отскребать муку от доски или скалки.

Ингредиенты для теста:

  • Вода – 700 мл
  • Мука – 700 мл
  • Соль – 2 чайных ложки
вернуться к меню ↑

Сдобное тесто для булочек

Для приготовления сдобного теста в хлебопечке понадобятся:

  • Вода – 600 мл
  • Сухие дрожжи – 2 чайных ложки
  • Мука – 650 г
  • Сахар – 150 г
  • Яичный желток – 2 шт
  • Сухое молоко – 2 столовых ложки
  • Сливочное масло (маргарин) – 25 г.

Булочки с маком

Все компоненты смешиваем, загружаем в формочку хлебопечки, и ставим на режим для приготовления теста. Через полтора часа замечательное пушистое тесто для вкуснейших сдобных булочек готово. При этом у вас чистые руки, чистая рабочая поверхность и посуда.

вернуться к меню ↑

С чем у вас ассоциируется уют в доме? Для меня это запах свежеиспеченного хлеба и домашней выпечки. Ни с чем не сравнимо.

В детстве, когда на полках магазинов практически ничего не было, нашим самым большим лакомством была мамина выпечка. И как только она умудрялась практически из ничего делать такие вкусняшки, что пальчики оближешь? Я до сих пор помню тот восторг, когда усталая возвращалась из школы со второй смены, открывала дверь, а меня встречал аромат домашнего хлеба или сдобных булочек.

Или поездки к бабушке летом. Мое самое яркое воспоминание — теплый хрустящий французский батон и молоко из треугольничка.

Вы же помните эти треугольнички?

Для нас тогда это все было в диковинку. В магазинах нашего маленького городка было три вида хлеба — кирпичик белый, кирпичик серый и круглый. И молоко в стеклянных бутылках с крышечками из металлической фольги. Особо не разбежишься. Бабушка же жила в крупном промышленном городе. И у них гораздо раньше начали появляться первые частные пекарни и кооперативные магазинчики с дефицитными товарами.

Приобщайте детей к процессу

Чтобы нас порадовать дедушка вставал рано утром, приходил к самому открытию пекарни, чтобы купить еще горячий румяный батон, и заходил в ближайший магазинчик за молоком. Каким блаженством было за завтраком прямо руками ломать хрусткую корку, не взирая на летящие во все стороны крошки, и запивать еще теплые, душистые куски хлеба прохладным молоком Прошло столько времени, я почти не ем хлеб, но удержаться от того, чтобы отрезать и тут же съесть хрустящую корочку свежеиспеченного хлеба, не могу.

И мои дети, похоже, унаследовали эту любовь от меня. Стоит мне только достать из хлебопечки горячую буханку, как на нее тут же начинается целая охота. Корочек-то всего две, а претендующих на них целых четверо! И итоге, приходится делиться по-братски.

Вкус детства

И теперь я точно знаю, если в доме пахнет хлебом, значит, в нем живут любовь, счастье, тепло и уют.

Приготовление домашнего хлеба в хлебопечке: 10 очень вкусных рецептов (Фото & Видео) +Отзывы

4.9 Total Score

Мы постарались собрать для самые вкусные и полезные рецепты. Если Вы не согласны с данными оценками, оставьте свой рейтинг в комментариях с аргументацией Вашего выбора. Благодарим за ваше участие. Ваше мнение будет полезно другим пользователям.

8.8Средняя оценка

1Оценка пользователя

Плюсы

  • Возможность радовать себя и близких свежим, вкусным, натуральным хлебом
  • Обилие всевозможных рецептов

Минусы

  • Даже с учет того что хлебопечка многое сделает за Вас, тем не менее процесс будет отнимать определнное количество вашего времени
Добавить свой отзыв  |  Отзывы и комментарии

Сдобное дрожжевое тесто в хлебопечке — 9 пошаговых фото в рецепте

Решила сегодня сделать тесто по этому рецепту. Кинула все в хлебопечку, особо не отмеряла, придерживалась примерных пропорций. И уехала на пару часов по делам. Приехала домой, очень удивило, что тесто почти не поднялось. Ну что делать, раскатала, сделала пирожки с рисом, яйцом и луком зеленым и тройку просто круглых булочек детям из остатков. Была несколько разочарована, наверное первый раз увидела, что тесто не особо поднялось.  Даже не стала ставить на расстойку, просто смазала яйцом и сунула в духовку. Вытащила, помазала сливочным маслом…..

Каково же было мое изумление, когда я попробовала пирожок! Тесто просто таяло во рту, понравилось всем, кто был в квартире (а были еще и гости), дети просто в восторге!!!!

Спасибо за рецепт, он превосходен!!!!!

Тесто из хлебопечки

Хлеб из полбовой цельнозерновой муки

  Полба — это группа видов пшеницы, наряду со спельтой — рекордсмен среди злаков по содержанию белка, жирных кислот, клетчатки, минералов и антиоксидантов. При изготовлении хлеба белую муку можно смешивать с цельнозерновой — это сделает хлеб более плотным, ароматным и полезным.

Булочки с цельнозерновой мукой

  Чудесные булочки с цельнозерновой мукой получились — мягкие, воздушные. Обязательно попробую испечь из этого теста пирог с несладкой начинкой: тесто при всей своей простоте воздушное, податливое, очень понравилось.

Хлеб с ржаной мукой грубого помола

  Хлеб с ржаной мукой грубого помола — это мой первый опыт с мукой такого рода. Не знала, как поведет себя при замесе, ведь ржаная мука требует большего количества воды; как будет подниматься и вообще какой будет вкус у хлеба. Все мои опасения были напрасны — всё отлично: и пропорции, и колобок сразу замесился и был «правильным», и при расстойке заготовка отлично поднялась, расширилась слегка.

  В рецепте картофельного хлеба с пшеничной мукой можно воду заменить картофельным отваром — это значительно улучшит качество теста. Хлеб на выходе очень мягкий и воздушный.

  Представляю новый рецепт молочных булочек: изумительно мягкие пышные булочки! Очень советую попробовать — тесто просто замечательно мягкое, эластичное.

  Сдобные косички приготовлены по рецепту «школьных» булок с небольшими изменениями — очень вкусно, особенно с молоком.

  Венское тесто для куличей делала впервые и сразу рискнула замесить его в хлебопечке. В общем, мне очень понравилось, обязательно опыт повторю, даже менять ничего в рецепте куличей не буду.

  Эти булочки с льняной мукой, отрубями и семенами льна очень хороши к завтраку или обеду и даже ужину вместо традиционного хлеба.

  Рецепт хлеба «Грэхема» взят из книги Д.Дариной «Хлеб и булочки. Подробное иллюстрированное руководство». Что я могу сказать: очень вкусный хлеб — посмотрите, какой пушистый мякиш и цвет какой красивый!

  Пирожки «Свинки» приготовлены с начинкой из картофеля и жареного лука.

  Сладкий сдобный хлеб с маком «плетёнка» получается воздушным, нежным и мягким. Идеально подходит к завтраку.

  Витушки с кунжутом приготовлены из дрожжевого теста. Особенно хороши к утреннему кофе.

Французский багет от Christophe Sinnaeve

  Французский багет по рецепту Christophe Sinnaeve делается с минимальным замесом, выбраживанием теста в холодильнике, практически без расстойки, т. е. готовятся быстро, легко, без участия рук. Ну и сами багеты получаются неправильные, неровные, но красивые.

  Хлеб «Ромашка» по ГОСТу — простой и вкусный столовый хлеб: удобен тем, что резать его не надо. У меня появился замечательный сборник рецептов по выпечке хлеба по ГОСТам 1986 года.

  Пасхальные куличи приготовлены с кардамоном, имбирём и цукатами: мне понравился рецепт — куличи получились воздушными, сухими и пряными.

  Булочки с картошкой приготовлены из дрожжевого теста. Такие булочки с картофельным пюре и жареным луком продавали в моей студенческой столовой, мы постоянно выстраивались за ними в очередь.

Хлеб ржано-пшеничный по ГОСТу

  Ржано-пшеничный хлеб приготовлен по рецептуре ГОСТ: получается хороший хлеб, плотный мякиш. Вкус ржаной, не ярко выраженный, мягкий, с еле заметной кислинкой.

  Хлебные сырные булочки приготовлены по рецепту греческого хлеба с сыром, только увеличено масло, чтобы булочки дольше оставались мягкими, ещё добавляю ароматные травы и дольку чеснока.

  Название хлеба «Флут» с французского la flûte переводится как «флейта» — печется в виде надрезанного багета, получается румяный от красного перца, но не жгучий и очень ароматный.

Вкусная пицца в хлебопечке | ХозОбоз

Немного истории про пиццу

История пиццы начинается с того момента, когда люди стали печь лепешки. Такие лепешки были очень удобны, ведь они выполняли роль тарелок. Их сдабривали маслом и различными сезонными овощами. Изначально пицца считалась едой для бедняков. Когда конкистадоры завезли помидоры, пицца стала блюдом, которым угощали и знать. Пиццу готовили мастера, которых и по сей день называют «pizzaioli». Классический рецепт пиццы тогда включал в себя оливковое масло, анчоусы и свежие помидоры. Начали появляться первые пиццерии, принцип которых сохранился и до сегодняшних дней. Мраморная доска для приготовления традиционного блюда, очаг для запекания, полки с приправами и маслом, столы для посетителей. Постепенно пицца стала появляться на королевских столах. Так, в резиденции королевы Неаполя для угощения королевских гостей, была построена печь для выпекания пиццы.

В XIX веке король Италии со своей женой Маргаритой в Неаполе решили отведать их фирменное блюдо. Готовил пиццу самый известный пиццайоли того времени. Стараясь понравится знатным гостям, пиццайоли сделал сразу три различных пиццы. Для начинки он выбрал продукты таких цветов, как и на итальянском флаге. Начинкой послужили красные помидоры, сыр моццарелла белого цвета, а также зеленый базилик. Маргарите настолько понравилась патриотическая пицца, что она оставила письмо с благодарностью для пекаря. Пиццайоли был польщен таким вниманием и назвал свой шедевр в честь королевы. Так появился рецепт известной пиццы «Маргарита».

Интересные факты о пользе пиццы

  • Согласно исследованиям, люди, которые употребляют пиццу несколько раз в неделю, меньше подвержены раковым заболеваниям, чем те, кто ее не ест.
  • Если съесть один кусочек пиццы перед походом на пляж, то можно уберечься от загара. Благодаря пицце в организме создается такой баланс веществ, который не дает коже поглощать ультрафиолетовые лучи.

Как приготовить пиццу в хлебопечке?

С появлением современной техники процесс приготовления кулинарных шедевров упрощается до минимума. Пицца в хлебопечке, рецепт которой описан ниже, порадует хозяек легкостью приготовления, а домочадцев – своим разнообразием начинок. Существует более 200 вариаций блюда: от бездрожжевой овощной пиццы до пиццы с морепродуктами. Успех этого блюда в том, что в качестве начинок можно использовать только те ингредиенты, которые Вам нравятся. Например, если не добавлять оливки, то без них вкус блюда не пострадает. Вбивая в поисковике «хлебопечка рецепт теста для пиццы», можно увидеть различные виды теста. ХозОбоз представляет рецепт дрожжевого теста. Пицца с таким тестом легкая, воздушная и мягкая.

Ингредиенты для пиццы

Для теста:
  • Вода – 1 мерная чашка хлебопечки (230мл)
  • Мука – 3 мерные чаши (450 г)
  • Соль – 1 ч. л.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Масло растительное – 2ст.л.
  • Сухие дрожжи – 1,75 ч.л.
Для начинки:
  • Сыр – 250г
  • Колбаса – 200 г
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Кетчуп – 3 ст.л.
  • Помидор – 1-2 шт
  • Перец болгарский – 1 шт

Пошаговый рецепт приготовления

  1. В форму устанавливаем лопатку тестомесителя и выливаем 1 полную мерную чашку хлебопечки воды.

    В форму с тестомеистлем выливаем мерную чашку воды

  2. Высыпаем в форму 3 чашки муки. Получается около 450 грамм.

    К воде отправляем примерно 450 г муки

  3. Добавляем 1 чайную ложку соли.

    Всыпаем 1 ч.л. соли

  4. После соли высыпаем 2 столовые ложки сахара.

    Теперь добавляем 2 ст.л. сахарного песка

  5. Затем добавляем 2 столовые ложки растительного масла.

    Наливаем в будущее тесто примерно 2 ст.л. растительного масла

  6. Так как для пиццы используем дрожжевое тесто, то добавляем 1,75 чайной ложки сухих дрожжей.

    Не забываем добавить примерно 1,75 ч.л. дрожжей

  7. Когда все необходимые ингредиенты загружены, устанавливаем форму в хлебопекарню и выбираем программу «Тесто». Тесто для пиццы в хлебопечке будет готово через час. Самое приятное, что в это время не требуется никакого внимания или участия в процессе приготовления теста. Умная техника все сделает сама.

    Теперь помещаем форму в прибор и устанавливаем режим «Тесто»

  8. Когда хлебопекарня подала сигнал об окончании своей работы, получается вот такое тесто.

    После звукового сигнала тесто следует извлечь из прибора

  9. Достаем тесто из формы хлебопечки и даем постоять 7 минут, для того, чтоб оно подошло.

    Готовое тесто должно подышать примерно 7-10 минут перед дальнейшим использованием

  10. Теперь раскатываем тесто до нужной нам формы.

    Пришло время придать тесту нужную форму и толщину

  11. Выкладываем тесто на смазанный заранее маслом противень.

    Противень слегка смазываем растительным маслом и выкладываем на него основу для пиццы

  12. Чтобы пицца не была сухой, смазываем тесто тонким слоем майонеза.

    Дно коржа слегка смазываем майонезом

  13. Затем обмазываем тесто кетчупом.

    Теперь наливаем и распределяем кетчуп

  14. Для начинки нарезаем колбасу соломкой.

    Колбасу нарезаем соломкой

  15. Также режем перец болгарский.

    Шинкуем болгарский перец

  16. Раскладываем колбасу и перец равномерно по тесту.

    Раскладываем на корж нарезанную колбасу и перчик

  17. Теперь тонко нарезаем помидоры.

    Еще для начинки мы используем нарезанные кружками томаты

  18. Выкладываем их на тесто.

    Помещаем помидоры на тесто

  19. Засыпаем всю пиццу тертым сыром.

    Сверху всю пиццу засыпаем натертым сыром

  20. Выпекаем пиццу 20 минут в духовке при температуре 180 градусов.

    Помещаем пиццу в духовку разогретую до 180 градусов примерно на 20 минут

  21. Через 20 минут получается вот такая вот пицца.

    По прошествии отведенного времени получится вот такая пицца

  22. Разрезаем ее порционно и можно звать домочадцев к столу.

    Через 5 минут пиццу надо нарезать и подавать к столу

Как видите, пицца в хлепопечке – это довольно простой и необременительный рецепт, ингредиенты которого всегда найдутся в холодильнике. По статистике пицца является любимым блюдом 80% населения. Успех ее достиг мировых масштабов. Рецепт пиццы кочует по всем странам, приобретая новые вкусы в условиях специфики национальных кухонь и традиций различных стран. Уже насчитывается более 200 разновидностей знаменитого итальянского блюда. Так что, уважаемые кулинары, не бойтесь фантазировать и создайте свой уникальный рецепт пиццы!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

секретов использования хлебопечки, Whats Cooking America

What’s Cooking America » Статьи о кулинарии » Статьи о кулинарии » Советы и советы по приготовлению пищи » Секреты хлебопечки

Научитесь печь удивительный хлеб

Узнайте секреты приготовления хлеба превосходного хлебопекарного качества с помощью хлебопечки! Приготовить домашний хлеб намного проще, чем вы думаете, к тому же вы будете очень счастливы, наслаждаясь теплым домашним хлебом. Я не пеку свой хлеб в хлебопечке, я только делаю в ней тесто.Затем я вынимаю тесто из хлебопечки, снова замешиваю тесто и формирую буханку, а затем даю подняться.

 

 

1. В моей хлебопечке есть обычный цикл замеса теста и быстрый цикл замеса теста.

Я обычно использую цикл быстрого замеса теста. Он также имеет подъем после замеса теста. После окончания подъема снимаю тесто с машины.

Я использую хлебопечку Zojirushi, показанную на фото. Я использую только быстрый цикл теста для выпечки хлеба.Когда тесто готово, я вынимаю его из хлебопечки и готовлю тесто для хлеба в соответствии с приведенными ниже инструкциями.

Следуйте инструкциям для вашей хлебопечки относительно порядка загрузки ингредиентов. Важно держать дрожжи подальше от жидкости и соли, пока не начнется выпечка хлеба; это особенно важно, когда машина несколько часов не начнет замешивать тесто.

Я использую метод «сначала жидкость, потом сухую», но вместо того, чтобы класть сахар и соль поверх муки, я добавляю их в жидкость. Лично я рекомендую размещать ингредиенты в кастрюле в следующем порядке:

Жидкость (молоко, вода)

Яйца, масла, топленое или размягченное масло

Соль, сахара (включая мед, патоку)

Молоко сухое или сухое

Сушеная или свежая цедра апельсина или лимона (цедра)

Сушеные травы, сушеные ароматизаторы, семена и орехи

Мука цельнозерновая

Мука для хлеба или мука общего назначения

Дрожжи

 

2.Добавление ингредиентов.

Вода . Я обычно начинаю с добавления довольно горячей воды (120 градусов по Фаренгейту) и обнаруживаю, что к тому времени, когда я добавляю все остальные ингредиенты, вода охлаждается до нужной температуры.

Сливочное масло – Растопите или размягчите масло или маргарин в микроволновой печи перед добавлением их в машину.

Яйца – Я довожу яйца до комнатной температуры, помещая их в чашку с очень теплой водой на несколько минут перед добавлением.

Охлажденные ингредиенты – Нагрейте все, что взято из холодильника (молоко, пахту, творог и т. д.) в микроволновой печи, пока оно не станет теплым на ощупь, около 1 минуты.

Соль – Используйте только не йодированную соль (йод воздействует на активность дрожжей, замедляя первое брожение). Соль является ингибитором дрожжей, и лучше всего добавлять ее так, чтобы она не касалась дрожжей. Если у вас возникли проблемы с короткими буханками, попробуйте уменьшить количество соли (иногда это решает проблему).Я люблю использовать крупную или морскую соль при выпечке хлеба.

Другие ингредиенты – Кожура или цедра апельсина, лимона или грейпфрута, а также корица и спирт обладают замедляющим действием. Слишком большое количество полностью остановит активность дрожжей. Корица оказывает прямое влияние на активность дрожжей и в больших количествах полностью останавливает брожение. Не добавляйте большое количество корицы в тесто и добавляйте ее в начинки, где она может иметь лишь ограниченное влияние на активность дрожжей.

Жизненно важный глютен – Добавляйте в свои рецепты 1 чайную ложку жизненно важного глютена на чашку цельнозерновой муки. Это позволит получить более высокий хлеб. Если вы обнаружите, что буханки все еще короткие, увеличьте, добавляя дополнительную чайную ложку, пока не получите желаемые результаты (обязательно отметьте количество в рецепте).

Мука – Для большинства видов хлеба следует использовать хлебопекарную муку. Он имеет более высокое содержание белка, который образует больше глютена при замешивании. Если использовать универсальную муку, то хлеб не так высоко поднимется, но обязательно поднимется.Хлеб более плотный и не такой пушистый.

Дрожжи – Я использую быстродействующие активные сухие дрожжи во всем своем хлебе. Я использую 1 чайную ложку быстрорастворимых дрожжей на стакан муки. Если рецепт требует более 3 чашек муки, я все равно использую только 3 чайные ложки. Это дает мне более высокий и хорошо текстурированный хлеб. Иногда, если день теплый и влажный, я сокращаю порцию на 1/2 чайной ложки, чтобы предотвратить чрезмерную расстойку. Цикл быстрого теста — единственный цикл, который я использую в своей хлебопечке. Храните дрожжи в холодильнике для более длительного срока службы.

 

3. Самая важная подсказка или подсказка.

Научитесь читать свое тесто. Не бойтесь открывать крышку, чтобы проверить, как поживает ваше тесто. Должен получиться красивый эластичный шар. Если вам кажется, что тесто слишком влажное, добавляйте муку по столовой ложке за раз. То же самое верно, если тесто выглядит сухим и корявым. Добавьте теплую воду, по столовой ложке за раз. Если вы не можете судить о своем тесте на глаз, воткните в него палец и пощупайте тесто. На ощупь он должен быть слегка липким.

 

4.  Еще один секрет заключается в том, чтобы не всегда посыпать мукой поверхность, на которой вы формируете тесто (если у вас не очень липкое тесто) .

Вместо этого слегка смажьте рабочую поверхность маслом, чтобы тесто не прилипало. Часто бывает так, что на рабочей поверхности используется слишком много муки, и, поскольку тесто, которое поднялось, больше не принимает муку, излишки муки, использованной на рабочей поверхности, только делают хлеб жестким. Я слегка распыляю в одном месте и руками распределяю по всей рабочей поверхности.Можно с уверенностью сказать, что смазав рабочую поверхность маслом, вы получите замечательные булочки и буханки хлеба.

Для смазывания поверхности можно использовать масло или антипригарный кулинарный спрей. При желании можно также использовать ароматизированные масла, если они совместимы с вашим хлебом. Кулинарные спреи с антипригарным покрытием следует использовать осторожно, так как их легко распылить неравномерно.

 

5. Я немного замешиваю тесто на обработанной поверхности и формирую овал, накрываю полиэтиленовой пленкой или хлопчатобумажным полотенцем и даю отдохнуть 10 минут.

Это важный шаг для того, чтобы дать тесту отдохнуть после того, как его достали из формы. Это называется «скамейка» и позволяет тесту расслабиться, облегчая обработку и форму.

Также важны тип и размер полиэтиленовой пленки или полотенца, которыми накрывают тесто. Убедитесь, что он достаточно большой, чтобы покрыть все тесто, иначе у вас будет форма «корочки», и тесто больше не поднимется. Используйте большое хлопковое полотенце с гладкой поверхностью. Не используйте махровое полотенце (оно прилипнет к тесту и расплющит буханку).Еще худшим последствием является то, что вы можете получить хлеб, усеянный кусочками махровых петель.

 

6. Аккуратно обращайтесь с тестом.

Чрезмерное формование может привести к нарушению поверхностного натяжения, что приведет к уменьшению размера готовой буханки. После отдыха переверните тесто нижней стороной вверх и прижмите, чтобы оно стало плоским. Затем сверните тесто в желаемую форму. Поместите на противень или противень для рулета, посыпанный кукурузной мукой, или на силиконовые коврики для выпечки, так как к ним ничего не прилипает и их можно стирать.Накройте и поставьте в теплое место для подъема примерно на 20 минут. Часто бывает трудно определить, достаточно ли поднялось тесто, сформованное вручную, поэтому проверьте его, надавив на тесто пальцем (если оно пружинит и колеблется, оно достаточно поднялось).

Если у вас нет времени на выпечку хлеба, дайте тесту пройти первый подъем, затем сформируйте тесто и поместите в холодильник. Холод в холодильнике замедлит рост дрожжей настолько, что у вас будет 24 часа передышки.Перед выпечкой дайте тесту нагреться до комнатной температуры (около одного-двух часов) перед выпечкой.

 

7. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (это температура, которую я использую в обычной духовке для большинства своих хлебов).

После подъема надрежьте хлеб очень острым ножом, лезвием бритвы или лезвием (лезвие — это острое лезвие, которое проникает под тесто, когда вы разрезаете его, придавая ему правильную форму для расширения). Смажьте или опрыскайте верх хлеба холодной водой (это сохранит тесто влажным, чтобы на нем не образовывалась корка от жара в духовке, что позволяет хлебу хорошо «пружинить» в духовке: в течение первых 5 минут выпечки) и выпекать в течение 20-25 минут или до красивого коричневого цвета.Хорошей проверкой является использование термометра для мяса быстрого приготовления, чтобы проверить свой хлеб. Температура должна быть от 200 до 210 градусов. Я все время это делаю.

Это термометр для приготовления пищи и мяса, который я предпочитаю и использую в своей кулинарии. Многие читатели спрашивают, какой кулинарный/мясной термометр я предпочитаю и использую в своей кулинарии и выпечке. Лично я пользуюсь показанным на фото справа. Чтобы узнать больше об этом превосходном термометре, а также приобрести его (при желании), просто нажмите на подчеркнутую надпись: Thermapen Thermometer.

 

8.  Еще один секрет, который поможет придать вашему хлебу вид профессиональной пекарни, — использовать глазурь из кукурузного крахмала.

Я храню эту смесь в холодильнике, чтобы использовать ее для большинства видов хлеба, которые я пеку.

Глазурь из кукурузного крахмала:
1/2 стакана холодной воды
1 чайная ложка кукурузного крахмала

В небольшой кастрюле с помощью небольшого венчика смешайте воду и кукурузный крахмал. Нагрейте смесь до легкого кипения. Перемешайте, уменьшите огонь, пока смесь не загустеет и не станет прозрачной.Дайте остыть. Смажьте буханку примерно за 10 минут до окончания выпечки и еще раз за 3 минуты до полной готовности хлеба.

 

 


 

Комментарии читателей:

Спасибо за хорошо организованные советы на вашей веб-странице. Я использовал свою хлебопечку, как вы предлагаете; за исключением того, что я никогда не думал об использовании настройки теста. Я собираюсь использовать ваш график добавления ингредиентов в моей следующей партии теста.

В октябре прошлого года, сразу после того, как мне исполнилось 80 лет, я решил, что буду продвигать план по улучшению моего хлебопечения, который был в моем списке дел. После 40 лет «просто пекла хлеб» для себя я улучшил свою пекарню, добавив недостающий ингредиент: «Терпение! Я начал с хлебопечки и перешел к миксеру и ручному замесу.

Теперь я не против начать свой хлеб утром и закончить его в 9 или 10 вечера. Это, безусловно, привлекло ко мне некоторых друзей, которые присылают приглашения на ужин и предлагают мне принести немного свежеиспеченного хлеба вместо какого-то другого бесполезного подарка. Разумеется . . .

Как я поднимаю хлеб – Я кладу плитки на решетки и включаю свет в духовке, когда начинаю собирать ингредиенты.Я оставляю свет включенным до тех пор, пока не буду готова поставить тесто в духовку, чтобы начать подъем. Я проверяю температуру в духовке от 72 до 76 градусов по Фаренгейту. — Джон Фаррелл — я живу на небольшой ферме рядом с северной развилкой реки Кроу в городке Мэрисвилл, округ Райт, штат Миннесота.

 

Похожие рецепты

Лучший рецепт теста для пиццы

Свежая вкусная пицца начинается со свежего теста и свежих ингредиентов. Читайте вместе, чтобы узнать лучший рецепт теста для пиццы в хлебопечке.

С тех пор, как я купил хлебопечку Zojirushi , я пеку в ней все виды хлеба и теста. Не могу поверить, что не совершила эту покупку раньше. Пицца из ваших обычных сетей пиццерий не идет ни в какое сравнение с пиццей, приготовленной из теста по этому рецепту.

Ознакомьтесь со всеми нашими вкусными рецептами хлеба здесь . Кроме того, загляните на мой канал YouTube и подпишитесь на него, чтобы получать новости о новых рецептах.

Этот рецепт можно легко удвоить. По данному рецепту теста достаточно для двух 12-дюймовых обычных пицц или четырех 12-дюймовых пицц на тонком тесте. Вы можете заморозить тесто в герметичном контейнере или пакете на молнии на срок до 2 месяцев. Однако я гарантирую вам, что это не продлится так долго. Вы будете готовить и есть вкусную свежую пиццу дома даже в будние дни. Добавьте свой любимый соус, сыр и начинку и запекайте в предварительно разогретой до 400 градусов духовке в течение 15 минут или до тех пор, пока сыр не начнет пузыриться, а корочка не станет коричневой.

Лучшее домашнее тесто для пиццы

Важные советы по приготовлению домашнего теста для пиццы

  • Используйте качественную хлебопекарную муку. В этом вся разница в вашем вкусе.
  • Используйте активные сухие дрожжи. Я покупаю дрожжи оптом у Amazon . Обязательно сначала протестируйте его. Вам не нужно делать это каждый раз. Просто сделайте это один раз, прежде чем использовать его в первый раз. Положите 1/2 чайной ложки в чашку теплой воды с 1 чайной ложкой сахара. Отложите в сторону на 20 минут. Если вы видите в нем пузырьки, значит, дрожжи активны и их можно использовать.
  • Используйте оливковое масло первого холодного отжима. Оливковое масло действительно улучшает вкус.
  • В оригинальном рецепте требовалось больше сахара. Лично мне не нравится много сахара в хлебе или пицце, поэтому я уменьшила количество. Вкус пиццы по-прежнему был восхитительным.

Лучший рецепт теста для пиццы в домашней хлебопечке

Рецепт теста для пиццы в хлебопечке Zojirushi

Время подготовки 10 минут

Время в хлебопечке 1 час 50 минут

Общее время 2 часа

Курс Основное блюдо

Итальянская кухня

Порция 2 пиццы

Калорийность 226 ккал

  • 1-1/4 стакана воды
  • 1-1/2 ст. л. оливкового масла холодного отжима
  • 3-3/4 стакана хлебопекарной муки
  • 2 ч. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • 1-1/2 ч. л. дрожжей
  • В хлебопечку Zojirushi налейте воду и оливковое масло.

  • Затем добавьте хлебную муку, сахар и соль.

  • Сделайте небольшое углубление в муке.

  • Добавьте активные сухие дрожжи, чтобы они не контактировали с водой.

  • Выберите режим обычного теста.

  • При необходимости выберите время завершения, чтобы отсрочить начало процесса приготовления теста.

  • Примерно через 2 часа ваше тесто будет готово для приготовления свежей пиццы дома.

  • Теста по этому рецепту достаточно для 2 обычных 12-дюймовых пицц или 4 12-дюймовых пицц на тонком тесте.
  • Тесто для пиццы можно заморозить на срок до 2 месяцев в герметичном пакете.
ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ:

Обратите внимание, что приведенная ниже информация о питании является приблизительной и предназначена только для справки. Фактические цифры могут отличаться от приведенных ниже. Если у вас есть проблемы со здоровьем, пожалуйста, поработайте с зарегистрированным диетологом или нутрициологом. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность

Лучший рецепт теста для пиццы в домашней хлебопечке

Количество на порцию

Калорий 226 Калории от жира 45

% Дневная стоимость*

FAT 5G 8% 5G 8%

Насыщенные жиры 1G 6%

натрий 1167 мг 51%

51%

2% 9000 мг 2%

Углеводы 39г 13%

Клетчатка 2г 8%

Сахар 4г 4%

Белки 14%

Кальций 7 мг 1%

Железо 1 мг 6%

Ключевое слово свежая, домашняя, пицца

Если вам нравится этот рецепт, вам также может понравиться этот рецепт хлеба и эти вкусные индийские булочки .

  • Фейсбук
  • Твиттер
  • Пинтерест

Хлебопечка двойного назначения – Мать-Земля Живая

от Pixabay/MorningbirdPhoto

Вы можете вдвое сократить время выпечки хлеба, смешав и подняв две буханки хлеба одновременно.

В зависимости от размера булочек, которые вы печете, ваша хлебопечка может обрабатывать две партии теста для хлеба одновременно.

Это довольно простой способ удовлетворить спрос на выпечку. Тем не менее, первым шагом в приготовлении двойной партии теста является проверка емкости вашей хлебопечки.

Причины, по которым вы хотите, чтобы ваша машина могла обрабатывать две партии теста:

  1. Вы не хотите жертвовать качеством хлеба ради скорости.Это было бы саморазрушением.
  2. Вы же не хотите сжечь двигатель хлебопечки.

Чтобы рассчитать количество муки в вашей хлебопечке, ознакомьтесь с рецептами, которые прилагаются к ней. Если ни один из них не превышает 3, 4 или 5 чашек муки, вы знаете, что ваши адаптированные рецепты также не должны превышать это количество чашек.

Я говорю «не следует», потому что мне удалось увеличить общий объем муки на 1 дополнительную чашку в нескольких рецептах. Я почти никогда не пеку в своей машине, поэтому для меня не проблема переполнить канистру слишком большим количеством теста.Тем не менее, я не хочу слишком сильно нагружать двигатель своей машины.

Вы можете рассмотреть возможность смешивания и замешивания большей части муки в машине, позволяя ей пройти по крайней мере половину заключительного цикла смешивания/замешивания, а затем завершить смешивание с одной чашкой муки вручную. Конечно, это будет означать выпекание буханки/батонов в духовке, но двойная партия теста вряд ли поместится в канистру вашей хлебопечки.

Если вы печете булочки, а не буханки, можно приготовить двойную порцию теста.Опять же, вы можете позволить машине пройти первый цикл смешивания / замеса и большую часть второго, прежде чем вынимать тесто, чтобы закончить добавление муки.

Приготовление двойной партии теста вместо двух отдельных, конечно же, сократит ваше время вдвое, что иногда является ключом к приготовлению хлеба!

Если вы планируете добавлять последнюю часть муки вручную, убедитесь, что ваше рабочее место и посуда достаточно нагреты, чтобы не отбирать тепло у теста. Тесто для холодного хлеба не поднимется так же хорошо, как тесто, которое было максимально теплым на протяжении всех циклов смешивания/замеса и подъема.

Один из способов создать теплую рабочую среду для добавления остатков муки в тесто — подогреть большую миску (посуда действительно сохраняет тепло, но стекло или нержавеющая сталь также могут подойти). Перед использованием используйте либо горячую воду, либо подогрейте миску в духовке.

Чтобы закончить приготовление буханок/булочек, обязательно завершите окончательный подъем в нагретой духовке или в теплом месте, чтобы добиться наилучшего действия дрожжей.


Лоретта Соренсен, журналистка с многолетним стажем, является автором книги « секрета выпечки вашего лучшего хлеба на свете»!  и регулярно делится информацией о цельнозерновых продуктах и ​​выпечке хлеба. Вы найдете ее книгу в ее блоге по адресу www.bakeyourbestever.com, Amazon, Barnes and Noble и в Country Store по адресу Our Dakota Horse Tales. Еженедельные посты о выпечке хлеба представлены в Mother Earth Living , GRIT Magazine , в Our Dakota Horse Tales, а также в Pinterest и Facebook.

Рецепт безмолочного хлеба для хлебопечки

Ничто не сравнится с свежей, теплой буханкой хлеба на ужин. В семье, полной придирчивых едоков, я всегда знаю, что мои дети, по крайней мере, съедят кусок хлеба, даже если мне придется бороться, чтобы заставить их попробовать остальную еду, которую я подал на ужин!

Я пеку хлеб для своей семьи уже более десяти лет, и этот рецепт — наш самый любимый легкий хлеб, выпеченный в хлебопечке.

Я наткнулась на этот рецепт безмолочного хлеба, когда мне пришлось отказаться от молочных продуктов, когда я кормила грудью своего сына, страдающего коликами. Прежде чем отказаться от молочных продуктов, мой рецепт хлеба содержал молоко, но путем множества проб и ошибок я создал этот рецепт хлеба без молочных продуктов для хлебопечки.

Я больше не избегаю молочных продуктов, но это все еще любимый рецепт всей моей семьи в хлебопечке! Так что, если у вас только что закончилось молоко или вы находитесь на безмолочной диете, этот рецепт безмолочной хлебопечки обязательно понравится всем!

Можно ли испечь хлеб без молока?

Конечно можно! На самом деле вкусный хлеб можно испечь даже без молока! Ключ в том, чтобы найти рецепт, который предназначен для использования без молока.Если вы просто замените молоко молоком в любом старом рецепте хлеба, вы, вероятно, будете разочарованы. К счастью для вас, лучший рецепт домашнего хлеба без молока находится чуть ниже!

Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, рекламной программы для партнеров, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon. com и аффилированные сайты.

Что делать, если я не хочу печь хлеб в хлебопечке?

Я часто предпочитаю использовать настройку теста в хлебопечке, а затем выпекать хлеб в духовке.Мне больше нравится размер формы для хлеба 9×5, чем размер хлеба в хлебопечке. Все дело в личных предпочтениях. Если вы хотите испечь хлеб в духовке, это мой любимый рецепт безмолочного хлеба, который не требует выпечки в хлебопечке.

Как испечь хлеб без молока в хлебопечке

Рецепт безмолочного хлеба для хлебопечки

Ингредиенты

  • 1 стакан воды
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 столовые ложки меда
  • 3 стакана муки
  • 2 чайные ложки дрожжей

Инструкции

  1. Добавьте воду, соль, мед и масло в корзину хлебопечки.
  2. Насыпьте муку в хлебопечку, сделав из муки горку.
  3. Используйте заднюю часть мерного стакана или ложку, чтобы сделать небольшое углубление в верхней части муки.
  4. Всыпьте дрожжи в углубление в муке.
  5. Включите хлебопечку на цикл белого хлеба весом 2 фунта, выбрав предпочитаемый цвет корочки (я выбираю средний)
  6. Дайте хлебопечке начать перемешивание, примерно через 10 минут проверьте шарик теста. Добавьте немного муки, если оно слишком жидкое, или воды, если слишком сухое.(по 1 столовой ложке)
  7. Позвольте хлебопечке делать свое дело
  8. Наслаждайтесь!

Примечания

*Если в инструкции к хлебопечке указан определенный порядок загрузки ингредиентов, следуйте этим инструкциям. Эти указания основаны на том, что указано в руководстве по эксплуатации моей хлебопечки.

*вы можете заменить оливковое масло на ваше любимое растительное масло.

*если возможно, используйте хлебопекарную муку, но универсальные тоже подходят.

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

Рецепт лучших в мире булочек с корицей

Святые БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ, Бэтмен!! Рецепт самых вкусных булочек с корицей, которые можно приготовить в хлебопечке!! Правильно… хлебопечка сделает за вас большую часть работы.

Лучший в мире рецепт домашней булочки с корицей… из хлебопечки ?! Вы ставите свои ведра, приятель! Мы любим домашние булочки с корицей в нашем доме, и у нас есть самый простой и вкусный рецепт булочки с корицей… приготовленный в основном в хлебопечке!

*Примечание. Когда вы переходите по ссылкам в этом сообщении, мы можем получать комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Да, хлебопечка за 4 доллара из комиссионного магазина. Вон тот. Но не волнуйтесь, вы все еще можете делать эти присоски без машины — она просто облегчит вам жизнь, если она у вас есть. Если у вас нет хлебопечки, вы все равно можете легко замесить это тесто вручную и приготовить эти потрясающие булочки с корицей самостоятельно!

Итак, теперь мы познакомим вас с…



КАК ПРИГОТОВИТЬ НАШ РЕЦЕПТ ВКУСНЫХ РУЛЕТОК С КОРИЦЕЙ

Как и во всем, что вы печете, есть несколько нот, которые превратят ваше угощение из посредственного в абсолютно божественное! Итак, давайте поговорим о булочках с корицей!

ПУСТЬ БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ

Булочки с корицей — это время подъема. Большинство рецептов булочек с корицей требуют, чтобы тесто поднялось ДВАЖДЫ. Первый подъем — перед раскатыванием булочек с корицей — у вас может возникнуть соблазн раскатать их раньше, чем позже, но обязательно дайте им достаточно времени, чтобы они удвоились!


ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАЧИНКИ ДЛЯ БУЛОЧЕК С КОРИЦЕЙ

При приготовлении начинки у вас есть два варианта. Соедините все ингредиенты и хорошо перемешайте, пока не образуется своего рода паста. Нанесите на тесто руками или смазанной маслом лопаточкой… ИЛИ размягчите масло и разотрите его по тесту, затем просто равномерно посыпьте сверху корицей и сахаром.БАМ! Супер легко!

Это полностью зависит от вас. Второй вариант определенно проще, но некоторые могут сказать вам, что первый вариант делает ваши булочки вкуснее, потому что начинка булочки с корицей не так сильно вытекает!


ЗАКАТКА И НАРЕЗКА БУЛОЧЕК С КОРИЦЕЙ

После того, как ваши булочки поднимутся, раскатайте их в прямоугольную форму толщиной около 1/4 дюйма. Чем более прямоугольной формы, тем лучше, так как это даст вам более одинаковые по размеру булочки. Чтобы тесто не прилипало к столешнице, добавьте немного муки.

Как только вы это сделаете, вы можете раскатывать тесто прямо вверх! Убедитесь, что вы свернули его длинными путями. Вам нужно получить довольно тугой рулет, а когда закончите скручивать, зажмите его. Не упускайте ни одной начинки!

Теперь пришло время нарезать булочки одинакового размера. Вы можете полностью увидеть это! Но если вы поставите небольшую черточку на тесте для каждого рулета, вам будет легче поддерживать одинаковый размер булочек. Около 2 дюймов это то, что вы собираетесь здесь.

Совет для профессионалов: Используйте неароматизированную зубную нить или рыболовную леску, чтобы немного облегчить работу по разрезанию рулонов! Это предотвращает мягкие рулоны.


ВТОРАЯ БУЛОЧКА С КОРИЦЕЙ

Ваши булочки должны будут снова подняться после того, как вы их раскатаете и наполните! Добавьте их в сковороду 9 × 13 или несколько сковородок, если это необходимо. Накройте полотенцем и дайте подняться.

Совет для профессионалов:  Включите духовку на одну минуту, выключите ее, затем накройте крышкой и дайте подняться в теплой духовке — это сократит время подъема. Поднявшись, вытащите их. Если нет, у вас на руках будут какие-то причудливые, потенциально сгоревшие булочки. Вот это было бы просто грустно!


ЛУЧШАЯ В МИРЕ ХЛЕБНАЯ МАШИНА РЕЦЕПТ БУЛОЧЕК С КОРИЦЕЙ

Мммммм.Вы готовы к этому рецепту!?

Рецепт булочки с корицей в хлебопечке

Святые БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ, Бэтмен!! И из ХЛЕБОМАШИНЫ! Вы не поверите, насколько они просты и так хорошо пахнут!

Время подготовки 1 час 40 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 1 час 55 минут

Курс Завтрак, Десерт

Американская кухня

  • 1 стакан теплым молока
  • 2 яйца, комнатная температура
  • ⅓ чашка маргарина, растаял
  • 4 ½ чашки хлебной муки
  • 1 TSP соль
  • ½ чашки белый сахар
  • 2 ½ TSP хлеба машина дрожжей
сахар Смесь
  • 1 чашка коричневого сахара, упакованные
  • 2 ½ TBSP Cinnamon
  • ⅓ чашка масла, смягченные

    0

глазурь
  • 3 унции упаковки сливочный сыр
  • ¼ чашка масла, смягченный
  • 1 ½ стакана сахар
  • ½ ч. л. ванили
  • ⅛ ч.л. соли
Нет хлебопечки
  • Нет хлебопечки? Нет проблем… Добавьте теплое молоко в стандартный миксер, используя крюк для теста, и всыпьте дрожжи.Добавить яйца, масло, соль и сахар. Медленно добавляйте муку и дайте впитаться жидкости. Взбивайте тесто на средней скорости в течение 5-7 минут или пока оно не станет эластичным и гладким. Липкий это нормально!! Если у вашего миксера нет крюка для теста, смешайте ингредиенты и замесите вручную.

  • Тем временем в небольшой миске смешайте коричневый сахар и корицу. №

  • После того, как тесто удвоится в объеме, выложите его на слегка посыпанную мукой поверхность, накройте и оставьте на 10 минут.Раскатать тесто в прямоугольник 24×12.

  • Смажьте тесто ⅓ стакана размягченного сливочного масла (я просто разминаю его пальцами). Равномерно посыпьте смесью сахара и корицы. Удостоверьтесь, чтобы получить это к самым краям!! Мне нравится оставлять немного смеси, чтобы посыпать ею булочки, когда они будут свернуты. Сверните тесто с ДЛИННОЙ стороны прямоугольника — так получится больше рулетиков! Разрезать на 12-16 рулетиков.

  • Поместите булочки в слегка смазанную жиром форму для выпечки размером 9×13 дюймов (или форму большего размера, если она у вас есть).Обязательно разместите булочки на сковороде так, чтобы они не соприкасались. Возможно, вам придется выпекать их в 2 или даже 3 отдельных формах, в зависимости от того, насколько толсто вы их нарежете. Мне нравится давать им подняться не менее 30 минут (дольше = больше). Посыпьте их дополнительной смесью сахара с корицей, если она у вас есть. Накройте и дайте подняться, пока тесто не увеличится почти вдвое, около 30 минут.

  • Выпекать при температуре 375°F до золотисто-коричневого цвета, около 15 минут. Не перепекайте!

  • Пока выпекаются булочки, взбейте сливочный сыр, ¼ стакана сливочного масла, сахарную пудру, экстракт ванили и соль.Перед подачей нанесите глазурь на теплые булочки.

Чтобы заморозить, добавьте их в кастрюлю, затем накройте фольгой и заморозьте до второго подъема. Разморозьте в холодильнике накануне вечером и поставьте в теплое место, чтобы подняться утром, когда вы их печете. Затем выпекайте как обычно и наслаждайтесь, насколько они вкусные!

Вот оно!


У тебя еще слюни текут? Надеюсь, вам понравится этот рецепт булочек с корицей так же, как и нам! Если вы попробуете это и вам понравится, оставьте комментарий и сообщите нам об этом ниже!

Вы проверили ShelfCooking.ком еще? Наш новый сайт посвящен тому, чтобы помочь вам приготовить вкусные домашние блюда для вашей семьи, не проводя все время на кухне!

Мечта любого родителя, верно? Вы также можете присоединиться к нашему сообществу Shelf Cooking уже сегодня!

НАЖМИТЕ СЮДА, ЧТОБЫ УЗНАТЬ БОЛЬШЕ!

Пока вы здесь… Не забывайте о нашей онлайн-программе составления бюджета Secret Sauce, Budget Boot Camp! Это наша очень веселая видеопрограмма, которая делает деньги понятными. Все, что вам нужно, это экран, и все готово!