Рис с овощами — рецепты с фото на Повар.ру (210 рецептов риса с овощами)

Ароматное овощное ризотто 5.0

Овощное ризотто можно приготовить с любыми овощами, в сезон используйте свежие, а зимой отлично получается из замороженных. Разнообразить овощное меню можно грибами, которые быстро готовятся. …далее

Добавил: Вика Василенко 04.12.2018

Жареный рис с морепродуктами 4.0

Если хочется чего-то особенного, обратите внимание на этот рецепт. Все по достоинству оценят вкус этого тайского блюда, а друзья замучают вопросом о том, как приготовить жареный рис с морепродуктами. …далее

Добавил: Алла 02.04.2017

Джамбалайя из Нью-Орлеана 5.0

Только прочитала веселое название блюда, у меня поднялось настроение, и я решила его приготовить. Ну, кому не понравится рис с ветчиной, тушенный в томатном соусе? Понравилось всем! Угощайтесь и вы! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 23.06.2018

Ленивый фаршированный перец 5.0

У нас в семье любят этот вариант «фаршированного» перца даже больше, чем классический. Перец не только пропитывает своим ароматом рис, но и сам получается мягким, сочным. И готовить просто! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 19.08.2018

Капуста с рисом 4.6

Капуста с рисом — очень вкусное и сытное вегетарианское блюдо, на приготовление которого уходит менее получаса. Вооружайтесь хорошим рисом, любимыми специями, рецептом — и марш на кухню! 🙂 …далее

Добавил: Giggs 15.05.2013

Морковный рис на гарнир 5.

0

Индийская кухня богата разнообразием простых и вкусных постных блюд. Этот ароматный и пряный гарнир из риса, моркови с добавлением арахиса, имеет насыщенный вкус восточных специй. Очень вкусно, сытно. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.06.2017

Веганское ризотто 4.3

Ризотто можно приготовить вкусным без сыра или мяса. Я предлагаю большое количество овощей, грибов и грибной бульон. А если у вас есть сушеные грибы, то будет еще лучше. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 13.01.2019

Рис с соевым соусом 4.4

Истинным любителям восточной кухни предлагаю попробовать приготовить рис с соевым соусом в домашних условиях. Невероятный аромат и вкуснейшие овощи делают это блюдо удивительно аппетитным. …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.09.2014

Рис с горохом и сладким перцем 4.7

Рис с горохом и сладким перцем – это полноценное блюдо, сытное и ароматное. Прекрасно подойдет такой рис и в качестве гарнира, готовится просто, а результат очень достойный! Попробуйте! …далее

Добавил: Deemmaq 18.06.2018

Рис с овощами в мультиварке 4.2

Рис, как гарнир, известен всем. Но весной так хочется чего-то яркого и витаминного. Попробуйте приготовить рис с овощами в мультиварке. Старое блюдо на новый весенний лад! …далее

Добавил: Liuka 07.04.2013

Паэлья в лаваше 5.

0

Паэлья – это одно из самых популярных испанских блюд. Вариантов и рецептов приготовления этого блюда существует огромное количество, но главным ингредиентом во всех рецептах является, конечно, рис. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 17.06.2017

Бринчоба 5.0

Бринчоба — национальное таджикское блюдо, представляющее собой очень сытный гарнир, который, впрочем, можно подать и как самостоятельное блюдо. В этом блюде присутствуют и рис, и картошка. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 11.02.2017

Бурый рис в мультиварке 3.0

Бурый рис — один из самых сбалансированных продуктов. Он понижает уровень холестерина и при этом снабжает организм энергией. Обладает приятным ореховым ароматом. Как его приготовить? Читайте дальше. …далее

Добавил: Liuka 21.04.2013

Кхау Пхат (жареный рис) 3.7

Кхау Пхат- традиционное блюдо Тайской кухни. Очень простое в приготовлении, к тому же , готовится из самых доступных продуктов. Хотите почувствовать вкус Тайланда у себя дома — приготовьте Кхау Пхат! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 08.11.2017

Ризотто с овощами в мультиварке 3.1

Приготовьте замечательное ризотто с овощами в мультиварке, порадуйте своих друзей и близких хорошим блюдом. Для приготовления ризотто используются свежие и замороженные овощи. Попробуйте — это просто! …далее

Добавил: Алексей Марчук 07.12.2014

Постный рис 4.

3

Рецепт приготовления постного риса. Такое блюдо под силу приготовить любому новичку в кулинарии, но при этом получается оно очень оригинальным и вкусным. …далее

Добавил: Alteredego 09.11.2012

Капуста с рисом в мультиварке 4.6

Лето на подходе! Пора скидывать зимнюю одежду, а вместе с ней и лишний вес. Идеальное блюдо для тех, кто заботится о фигуре — капуста с рисом в мультиварке. …далее

Добавил: Glasha 19.04.2013

Рис с брокколи 4.6

Рис с брокколи — это, что называется, из «копилки рецептов» для тех, кто следит за фигурой, но при этом не имеет возможности готовить себе отдельно от семьи.

…далее

Добавил: Kurzyupa 24.11.2013

Рис «Понятовский» 3.4

Замечательное и очень простое в приготовлении блюдо! Рис «Понятовский» — почти классическое ризотто с овощами, шампиньонами и сыром. Подойдет в качестве обеда или легкого ужина. …далее

Добавил: Алексей Марчук 09.11.2014

Рис с баклажанами 4.9

Рис с баклажанами – легкое и вместе с тем сытное летнее блюдо. Завзятые мясоеды могут использовать его в качестве гарнира, а вегетарианцам оно придется по вкусу само по себе. Итак, простой рецепт приготовления риса с баклажанами! …далее

Добавил: Kurzyupa 24.12.2013

Гавайская смесь 4.8

В магазине можно купить готовые замороженные смеси овощей, которые используют для приготовления первых, вторых блюд или закусок, выпечки. Расскажу, как приготовить «Гавайскую смесь» с курицей и рисом. …далее

Добавил: Наталья Польщак 20.05.2017

Рис по-индийски 4.1

Если вам предстоит готовить на ужин красивое, но постное блюдо, то присмотритесь к рецепту риса по-индийски. Блюдо можно подать с овощами или дополнить сыром, для любителей посытнее – с мясом. …далее

Добавил: Ольга Макарова 06.10.2016

Рис с карри 4.3

Отличный вариант ужина! Сегодня вы узнаете, как приготовить рис с карри так, чтобы удивить всех домочадцев. Внимательно следуйте шагам рецепта, все у вас получится в лучшем виде! Будет вкусно! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 07.06.2017

Рис с чесноком и помидорами 3.

4

Рис с чесноком и помидорами можно подавать как самостоятельное блюдо, так и на гарнир к мясу. Если вы хотите порадовать своих близких чем-то вкусным, этот рецепт именно для вас. …далее

Добавил: Oksana2019 10.04.2019

Баклажаны с рисом в мультиварке 5.0

Баклажаны с рисом в мультиварке — вкусное и сытное блюдо. К тому же абсолютно постное, а значит подойдет тем, кто придерживается диеты, периодически держит пост и вегетарианцам. Берите на заметку! …далее

Добавил: Зоя Шунина 28.06.2021

Японский рис с овощами 4.7

Если вам надоели пустые каши, предлагаю приготовить пикантное и весьма легкое в приготовлении блюдо японской кухни. все у вас получится прекрасно, даже если вы не умеете готовить. …далее

Добавил: Арина Вольская 19.04.2014

Рис по-кантонски 5.0

Название данному блюду, состоящему из риса с добавлением кусочков ветчины и различных овощей, дали французы, считая Кантон местом его происхождения. На самом деле его можно найти в разных кухнях. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 22.11.2016

Овощное ризотто 5.0

Сегодня сделаем вкусное овощное блюдо по рецепту, как приготовить овощное ризотто. Уверяю вас, что оно такое же вкусное, как, например, с мясом или морепродуктами. Блюдо отлично подходит для гарнира. …далее

Добавил: Наталья Польщак 02.07.2017

Плов с фаршем в мультиварке 4.

3

Плов — очень популярное и известное блюдо! Попробуйте приготовить его в вашей мультиварке. Рис готовится с помидорами, морковью и луком. А какой же плов без мясного фарша? Простой и понятный рецепт! …далее

Добавил: Алексей Марчук 21.10.2014

Рис с морковкой в мультиварке 4.9

Постное блюдо для праздничных церковных дней — вкусный и рассыпчатый рис с морковкой, луком, чесноком и зеленью. …далее

Добавил: Вика Василенко 22.10.2015

Жареный рис с овощами 5.0

Отварной рис на гарнир слегка наскучил? Добавьте немного овощей, соуса и обжарьте все, чтобы получить вкуснейшее блюдо. Кстати, в таком виде его можно подавать даже без мяса или рыбы 🙂 Рекомендую! . ..далее

Добавил: Екатерина Фесенко 13.04.2018

Лаханоризо 4.4

Лаханоризо — капуста с рисом, тушенные в томатном соусе — блюдо из греческой кухни. Из обычного набора продуктов у вас получится вкусное сытное блюдо, которое можно смело добавить в постное меню. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.05.2018

Рис с болгарским перцем 3.7

Рис с болгарским перцем — отличный гарнир или полноценное блюдо для тех, кто не ест мяса. Блюдо готовится очень быстро. Чаще всего я его готовлю из вчерашнего риса. Нужны болгарский перец и фантазия! …далее

Добавил: Julechka 10.08.2013

Рис с соевым мясом 5.0

Вегетарианскую кухню сложно представить без соевого мяса. Оно может заменить не один ингредиент в привычных блюдах. Будет так же сытно, но вкус поменяется. Попробуйте один из таких рецептов ниже. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 22.06.2018

Шавля по-узбекски 4.7

Сытная, невероятно аппетитная и вкусная шавля по-узбекски в домашних условиях. Это потрясающее блюдо как для ежедневного, так и для праздничного обеда. Не пробовали? Приготовьте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.10.2016

Рис жареный с овощами 4.2

Чтобы приготовить рис жареный с овощами, лучше использовать коричневый рис, однако за неимением сойдет и обычный. Рецепт предельно простой, а на выходе — полноценное овощное горячее блюдо. …далее

Добавил: Kovaliova 23.10. 2013

Рис с овощами в пароварке 4.8

Рис — это не только прекрасный гарнир, но и очень вкусное диетическое и постное блюдо. Особенно это касается риса, который приготовлен в пароварке с овощами! Рекомендую всем рецепт! …далее

Добавил: Марина Щербакова 06.10.2016

Рис с овощами по-китайски 4.0

Китайцы знают толк в еде, особенно если это касается риса. Хочу рассказать, как приготовить рис с овощами по-китайски. Легкое, абсолютно диетическое блюдо, которое особенно оценят вегетарианцы. …далее

Добавил: Алексей Марчук 03.03.2017

Рис с овощами в сметанном соусе 5.0

Готовим рис с овощами в сметанном соусе — вкусно и просто, а главное — сытно и полезно. Подавать блюдо можно к любому приему пищи, подойдет для всех членов семьи. …далее

Добавил: Kamenevaa 03.01.2020

Рис с гавайской смесью 4.7

Сегодня расскажу о рецепте, как приготовить рис с гавайской смесью, который станет отличным гарниром к мясу, рыбе, а может быть самостоятельным блюдом. Его можно приготовить даже на праздничный стол. …далее

Добавил: Антон Сорока 25.11.2016

Ризотто рецепт с овощами и кукурузой

Ризотто — это итальянское блюдо, рецепт приготовления из риса.

Главное в приготовление ризотто — это рис.

Сегодня в нашем меню рецепт ризотто с овощами и кукурузой. Как приготовить ризотто с овощами и кукурузой смотрите далее с фото…

Ингредиенты для приготовления Ризотто с овощами и кукурузой:

• рис — 200 г,
• лук — 1 шт. ,
• перец сладкий (красный) — 2 шт.,
• морковь — 1 шт.,
• кукуруза консервированная — 100 г,
• масло растительное — 5 ст.ложек,
• куркума — 0,5 ч.ложки,
• хмели-сунели — 0,5 ч.ложки,
• отвар овощной — 2 стакана,
• перец черный (молотый),
• соль.

Пошаговый рецепт приготовления Ризотто с овощами и кукурузой:

Рецепт Ризотто с овощами и кукурузой начинаем готовить с того, что нарезаем кубиками овощи.

Мелко нарезаем лук.

Нарезаем кубиками сладкий, красный перец.

Отправляем овощи, лук и сладкий перец, на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом (2 столовые ложки).

 Нарезаем кубиками морковь, для приготовления ризотто с овощами, и отправляем в сковороду к остальным овощам.

Овощи перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и обжариваем минут 10.

Пока овощи для ризотто обжариваются мы промываем рис, затем отправляем его к овощам.

Перемешиваем рис с остальными овощами и добавляем овощной отвар. Овощной отвар не нужно выливать сразу весь, а не большими порциями, по мере того как рис будет впитывать его.

Сковороду, с ризотто с овощами, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне до готовности риса, приблизительно 20-30 минут.

Когда рис будет готов добавляем в ризотто консервированную кукурузу, соль, перец, хмели-сунели, куркуму. Соль добавляем по вкусу, в самом конце приготовления, так как овощной отвар соленый.

Ризотто с овощами и кукурузой перемешиваем, снимаем с огня и даем 5 минут постоять. Перед подачей на стол добавляем в ризотто зелень.

Ризотто рецепт с овощами и кукурузой готов.

Если вам понравился рецепт с фото Ризотто рецепт с овощами и кукурузой, пожалуйста, поделитесь им с друзьями. Социальные кнопки внизу под стрелкой.

Приятного Всем аппетита!

Ризотто с овощами в сливочном соусе рецепт с фото пошагово

840-960 мл овощного бульона
30 мл воды (или масла)
160 г пучка спаржи (концы обрезаны или 1 маленькая пачка брокколи, стебли обрезаны (мы использовали и то, и другое))
120 г красного перца (семена + стебель удален, тонко нарезанный)
1/4 ч.л. морской соли
1/4 ч.л. черного перца
120 г тонко нарезанного лука-шалота
185 г риса арборио
60 мл сухого белого вина (или чуть больше овощного бульона)
20 г веганского сыра пармезан (плюс еще для порции)
Свежая рубленая петрушка для подачи, по желанию

1. В средней кастрюле разогрейте овощной бульон на среднем огне. Когда закипит, уменьшите огонь до минимума, чтобы нагреть. Тем временем, разогрейте большую кастрюлю на среднем огне. После нагревания добавьте половину воды (или масла) и спаржу (и / или брокколи) и красный сладкий перец. Приправить щепоткой соли, перца и тушить до тех пор, пока они не станут мягкими и слегка обжаренными — 3-4 минуты — часто помешивая. Накройте крышкой и ускорьте время приготовления. Достать из сковороды и отложить в сторону. 2. Нагрейте другую большую сковороду на среднем огне. После нагревания добавьте оставшуюся воду (или масло) и лук-шалот. Обжарить в течение 1-2 минут или пока он не станет мягким и слегка подрумяненным. Добавить рис арборио и варить 1 минуту, периодически помешивая. Затем добавьте белое сухое вино (или больше овощного бульона) и осторожно перемешайте. Варите 1-2 минуты или пока жидкость не впитается. Используя ковш, добавьте разогретый овощной бульон по 1/2 стакана (120 мл) за один раз, почти постоянно помешивая, давая ризотто небольшие перерывы, чтобы вернуться к кипению. Огонь должен быть средним, и всегда должно быть небольшое кипение. Вы хотите, чтобы смесь варилась, но не кипела, иначе она станет липкой и будет готовиться слишком быстро. Продолжайте добавлять овощной бульон по 1 ковшу за один раз, помешивая, пока рис не станет «аль денте» — приготовленным, но не мягким. Весь этот процесс должен занять всего 15-20 минут (может потребоваться больше времени, если вы делаете большую партию). 3. После того, как рис приготовится, снимите с огня и приправьте солью и перцем по вкусу. Также добавьте веганский сыр пармезан и большую часть приготовленных овощей, оставляя несколько для сервировки. Перемешать. Попробуйте и отрегулируйте вкус по мере необходимости, добавив щепотку соли и перца по вкусу или веганский пармезан для усиления сыра. Чтобы подать, разделите между тарелками и украсьте остающимися овощами, дополнительным веганским сыром пармезан, и петрушкой (по желанию). Лучше всего употреблять в свежем виде, хотя остатки хранятся в холодильнике 2-3 дня. Мы не пытались заморозить это блюдо.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Ризотто с овощами | На кухне

Если вы любите рис, то ризотто вам точно понравится. Его можно готовить с самыми разнообразными ингредиентами. Это блюдо универсально по своей простоте и различию продуктов, которые в него можно добавлять. Данный рецепт ризотто несложен — в него входит только рис, овощи, бульон и специи. Для вегетарианцев можно использовать просто подсоленную воду. Это итальянское блюдо обязательно придется по вкусу всем, кого вы будете угощать.

Ингредиенты
Чтобы приготовить вкусное ризотто с овощами, понадобится следующий набор продуктов:
• 1 пакет замороженных овощей ассорти;
• 100 г риса;
• соль, приправы;
• 2 стакана бульона на куриных костях (или просто кипяченной воды).

Ризотто с овощами. Рецепт приготовления
Рецепт ризотто с замороженными овощами включает в себя такие этапы:
1. Сковороду с высокими бортами поставьте на огонь, смажьте маслом и поместите в нее овощи. Размораживать их нет надобности, они прекрасно оттают на плите.

2. Подержите овощи на огне 5-10 минут и добавьте к ним предварительно промытый рис.

3. Размешайте содержимое сковороды и оставьте на среднем огне. В бульоне разведите 1-1,5 чайной ложки соли. Теперь небольшими дозами подливайте его к рису с овощами.

4. Добавлять бульон нужно все время, по мере его испарения из сковороды. Постепенно рис будет набухать и доходить до нужной степени готовности.

5. За 5-10 минут до готовности посыпьте специями ризотто. Рецепт такого блюда предполагает использование шафрана, тимьяна, орегано и петрушки. Именно эти приправы смогут максимально улучшить вкус, результат будет непревзойденным.

Вот так быстро и просто готовится овощное ризотто. Не зря это блюдо так популярно, ведь оно получается очень ароматными нежным. Оно может подаваться на стол как самостоятельное, а может служить гарниром к мясу или рыбе. Такое ризотто с замороженными овощами — это возможность подать яркое кушанье в любое время года. Разнообразие замороженных овощей, которые можно всегда купить в магазине, позволит вам комбинировать цвета и реализовать именно свою кулинарную идею. Готовьте это простое ризотто с овощами и радуйте своих близких необычайно вкусной едой.

Не забываем подписаться на этот канал, и на канал YouTube! Я постараюсь, как можно чаще радовать вас вкусными рецептами. А так же пишите ваше мнение, критику и советы в комментарии под статьей. Все вопросы направляйте на [email protected].

Рис тушеный с овощами. Рецепт с фото

Так как рис тушеный с овощами по этому рецепту не будет содержать мяса, то его можно смело отнести к вегетарианским рецептам и рецептам правильного питания. Богатое количество овощей, с которыми можно тушить рис, дало толчок к появлению большого количества рецептов тушеного риса с овощами.

Очень вкусным получается тушеный рис с кабачками, помидорами, баклажанами, луком, морковью, сладким перцем, цветной капустой, брокколи, стручковой фасолью, спаржей. Осенью тушить рис можно с тыквой, ранней весной – с первой зеленью, зеленым горошком, луком и морковкой, кабачками.

Любые сезонные овощи, которые вы бы не взяли, можно смело использовать для приготовления тушеного риса. Зимой можно использовать и замороженные овощи из морозильной камеры.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить рис тушеный с овощами по простому рецепту.

Ингредиенты:

• Рис длиннозерный — полтора стакана, 
• Помидоры — 2 шт., 
• Сладкий перец — 2 шт., 
• Черный молотый перец — по вкусу, 
• Баклажаны — 1 шт. небольшого размера, 
• Лук репчатый — половина головки, 
• Подсолнечное рафинированное масло — 20-30 мл., 
• Соль — по вкусу 

Рис тушеный с овощами – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление риса тушеного с овощами. Помидоры, перец и баклажаны помойте.

Снимите с лука кожуру. Измельчите его кубиками. Небольшими дольками нарежьте помидоры.

Кубиками нарежьте дольки сладкого перца. Очистите от шкурки баклажан. Его тоже нарезаем кубиками.

Перец, помидоры, лук и баклажан выложите на сковороду с растительным маслом. На среднем огне тушите овощи, помешивая, около 15 минут. Помойте длиннозерный рис в 2-3 водах. Выложите его на сковороду с овощами. Добавьте соль, черный молотый перец. Помимо перца к тушеному рису с овощами можно добавить и любые другие специи.

Рис с овощами перемешайте. Влейте столько воды, чтобы она покрывала рис на 2 см. Накройте сковороду крышкой. Сделайте минимальный огонь. Тушите рис, периодически помешивая его, до готовности. Вся вода должна выпариться, а рис должен стать мягким и рассыпчатым.

Точно также как и плов или ризотто, рис тушеный с овощами подавайте на стол горячим. Такой рис с овощами будет хорошо гармонировать по вкусу с мясными и рыбными блюдами.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт тушеного риса с овощами вам понравился и пригодится.

Рис тушеный с овощами. Фото

Рецепт ризотто с овощами и соевым соусом. Как приготовить ризотто с овощами — фото-рецепт приготовления ризотто

В одном интересном кафе мне довелось попробовать очень вкусное блюдо — ризотто с овощами и соевым соусом. Рецепт ризотто мне, разумеется, не сказали, но его оказалось легко воспроизвести, зная список продуктов. Приготовление ризотто заняло совсем немного времени. В итоге домашнее ризотто с овощами и и соевым соусом вышло гораздо вкуснее, чем в кафе!

Ингредиенты для приготовления ризотто с овощами

• Рис — 2 стакана. Я использовала длиннозёрный рис Басмати.
• Соевый соус — примерно 100 мл.
• Кабачок-цуккини — 250 г. Или обычный молодой кабачок
• Сладкий стручковый перец — 1 штука.
• Морковка — 1 штука.
• Лук репчатый — 20-50 г. (половинка луковицы)
• Оливковое масло — примерно 4 столовые ложки.

Как приготовить ризотто с овощами

Смотрите видео-рецепт ризотто с овощами или читайте ниже рецепт с фото

Отвариваем рис таким образом, чтобы он остался твердоват. Для этого хорошенько промываем рис, заливаем его в кастрюле горячей водой. Вода должна покрывать рис сверху на пару-тройку мм. Солить рис не требуется!
Варим рис без крышки на среднем огне, пока вся вода не впитается.

Нарезаем морковь небольшими кубиками.
Кабачок-цуккини тоже нарезаем кубиками, не очищая от кожуры.
Лук измельчаем. Сладкий перчик очищаем от семечек и хвостика, тоже нарезаем мелкими кубиками.
Выливаем на сковороду оливковое масло, выкладываем нарезанные овощи, перемешиваем. Солить не нужно!

Жарим овощи для ризотто на среднем огне около 5 минут.
Затем добавляем к овощам рис, перемешиваем.

Заливаем рис с овощами соевым соусом, снова перемешиваем. Пробуем. Если соли из соевого соуса не хватает, добавляем соль по вкусу. И обжариваем ризотто ещё 5 минут, периодически помешивая.

Вот и всё, вкусное ризотто с овощами и соевым соусом готово! Кстати, на фото рядом с ризотто — жареная «рыба» из сои и водорослей.

Веселое ризотто с овощами — рецепт с фото

Давно что-то у нас не было ризотто с овощами. И вчера я этот пробел восполнила. Так как это ризотто у меня идет в серии других, то в конечном результате этого блюда я нисколечки не сомневалась.

Этот вид ризотто, который идет за ризотто с тыквой и ризотто с грибами тоже заслуживает внимания. Вкусно, ароматно и просто. Очень рекомендую.

Ингредиенты

(на 4 человека)

•  300 г  риса для ризотто
• 200 мл белого сухого вина
• 1 луковица
• 1 баклажан
• 1 красный или оранжевый болгарский перец
• 2 кабачка
• Небольшой пучок петрушки
• 2 ст.лож. без верха куркумы
• 1 кубик куриного бульона или 1 л куриного бульона
• 40 г пармезана
• 4 ст.лож. оливкового масла
• 25 г сливочного масла
• Соль, перец по вкусу

Приготовление

Почистить и помыть луковицу. Мелко ее измельчить. Промыть рис. (Обычно рекомендуется рис не мыть, но я не могу пропустить этот пункт).

Помыть овощи, шкурку не снимать и нарезать небольшими кусочками.

Взять литр куриного или овощного бульона или развести кубик бульона кипяченой водой. Оставить бульон в кастрюльке на небольшом огне, чтобы он был теплым и всегда под рукой.

В сотейнике нагреть ложку оливкового масла и поджарить на нем измельченный лук до прозрачности, но не до румяного состояния.

К жареному луку добавить рис, перемешать и жарить до прозрачного состояния. Добавить белое сухое вино, перемешать и дать выпариться вину.

Дальше добавлять бульон в рис половник за половником, постоянно перемешивая рис, не давая ему подгореть.

В сковородке отдельно растопить  15 г сливочного масла с куркумой и добавить туда нарезанный красный болгарский перец. Жарить в течение 5 минут, постоянно перемешивая. Потом отложить жаренный перец в сторону.

А в сковородку, где жарился перец, налить 2 ст.лож. растительного масла и положить нарезанный баклажан.

Жарить 5 минут, а потом отправить в сотейник с рисом жареный перец, баклажан и нарезанные кабачки.

Бульон подливать, перемешивать рис, пока не закончится бульон.

Приблизительно через 35 минут после начала варки ризотто с овощами будет готовым (лучше всего проверять готовность по готовности риса). Добавить 25 г сливочного масла, измельченную петрушку и натертый на терке пармезан.

Закончить приготовление, посолив и поперчив свежее смолотым черным перцем.

Ризотто с овощами готово. Можно сразу подавать. Очень вкусно  с охлажденным белым сухим вином.

Овощное ризотто — Swanson

Просто, ароматно и готовится менее чем за час! Красочное разнообразие нежных овощей — прекрасное дополнение к классическому гарниру, который наверняка станет хитом в вашей семье. Кремовый и успокаивающий, он станет одним из ваших любимых рецептов.

Ингредиенты

стоимость рецепта: $10,35

• 2 ложки оливкового масла
• 1 средний красный болгарский перец, нарезанный кубиками (около 1 стакана)
• 1 чашка нарезанной кубиками тыквы
• 1 чашка грибов кримини или маленьких грибов портобелло, разрезанных на четвертинки
• 1/2 чашка нарезанного лука-шалота
• 2 чашки сырого риса арборио
• 1/2 чашка сухого белого вина
• 6 чашки Swanson® Vegetable Stock, с подогревом
• 1/2 фунт спаржи или стручковая фасоль, обрезанная и нарезанная на кусочки по 1 дюйму
• 1/2 чашка тертого сыра пармезан
• 1 щепотка соли и молотого черного перца

Инструкции

• Шаг 1

  Нагрейте масло в 12-дюймовой сковороде с глубокими стенками на среднем огне. Добавьте перец, кабачки, грибы и лук-шалот и готовьте 5 минут или пока овощи не станут мягкими, периодически помешивая.

• Шаг 2

  Добавьте рис в сковороду и готовьте, помешивая, 2 минуты. Добавьте вино и готовьте, помешивая, пока вино не впитается. Добавьте 2 стакана бульона и готовьте, помешивая, пока бульон не впитается. Добавьте оставшийся бульон, 1/2 стакана за раз, помешивая, пока бульон не впитается, прежде чем добавить еще, помешивая спаржу во время последнего добавления бульона.

• Шаг 3

  Добавьте сыр. Приправить солью и черным перцем. Снимите сковороду с огня. Накройте и дайте постоять 5 минут.

Отзывы

Сортировать по: Самый полезный Новейшие Самый старый Наивысший рейтинг Самый низкий рейтинг

Простое овощное ризотто со сливками — Chocolate Slopes®

Это сливочно-овощное ризотто представляет собой восхитительную смесь риса арборио и зеленых овощей, приготовленную с простым сливочным соусом.

Мои дети впервые попробовали ризотто, когда мы ужинали в гостях у друзей в прошлом году. Дэн и я попробовали его (поскольку не всем он понравился) и поняли, что мне действительно нужно купить/сделать это дома в ближайшее время.

Итак, я купил ризотто в коробке и приготовил его. Это было прилично, но ничто не сравнится с домашним (по крайней мере, обычно).

Итак, я решил попробовать свои силы в приготовлении домашнего ризотто после того, как наконец нашел рис арборио в продуктовом магазине.

А так как я часто стараюсь добавлять овощи в большинство своих блюд, я нашла несколько идей, как добавлять овощи в ризотто.

Я заканчивала этот рецепт, когда мои дети вошли в дверь из школы, и им не терпелось попробовать его. Это был хит для двоих из троих, даже со всеми овощами.

Хорошо, моя дочь, возможно, собирала спаржу и спрашивала, что это такое, но она все равно съела большую часть своей тарелки! Это определенно была победа в моей книге!

Блюдо диетолога

Хотя я обычно продвигаю цельнозерновые продукты в этом блоге из-за их многочисленных преимуществ, я не дискриминирую другие злаки. Все злаки подходят и должны вписываться в сбалансированный рацион. Это включает в себя коричневый рис, белый рис, рис арборио, макароны из белой и цельной пшеницы — и это лишь некоторые из них. Важная часть — РАЗНООБРАЗИЕ.

Сливочное овощное ризотто

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 45 минут

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1 чашка спаржи, нарезанной на 1-дюймовые кусочки
• 4 1/2 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия, нарезанного сливочного масла
• 9009 200 чайных ложек
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 1 1/2 чашки риса арборио
• 1/2 чашки сухого вина (или куриного бульона + 1 чайная ложка лимонного сока)
• черный перец и соль по вкусу
• 2 чашки свежего шпината
• 1 гороха, консервированного или замороженного (размороженного)
• 1/4 чашки сыра пармезан

Инструкции 

• Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжаривайте спаржу около 10 минут или до мягкости и хрустящей корочки.

• Пока спаржа готовится, добавьте 4 1/2 чашки куриного бульона в кастрюлю и держите в тепле на медленном огне.

• Когда спаржа будет приготовлена, снимите ее со сковороды и добавьте сливочное масло. Как только масло растает, добавьте лук и чеснок. Готовьте, пока лук не станет мягким.

• Добавьте рис, помешивая 2-3 минуты или пока лед не станет прозрачным.

• Уменьшите огонь до минимума и добавьте 1/2 стакана вина (или куриного бульона + лимонный сок), перец и соль.Перемешивайте до тех пор, пока жидкость не впитается.

• Добавляйте подогретый бульон по 1/2 стакана за раз, постоянно помешивая и пока жидкость не впитается, прежде чем добавить еще бульона.

• Добавьте спаржу, шпинат, горошек и сыр пармезан. Перемешайте.

Этот  рецепт сливочно-овощного ризотто  пост впервые появился на Chocolate Slopes.

© Kristy Hegner, 2021. Политика раскрытия информации и конфиденциальности

Родственные

Рецепт ризотто с грибами | Allrecipes

Отличное блюдо из риса.Следует отметить, что вы должны использовать рис Арборио, чтобы добиться максимальной сливочности! Вместо овощного бульона я заменил курицу и исключил сельдерей. Мои друзья бредили все равно.

Я приготовил это для званого ужина, и получается больше четырех порций! Однако все это было съедено, и все думали, что я волшебница или что-то в этом роде. Я использовал обезжиренное молоко и обезжиренное пополам вместо цельного молока и густых сливок, и оно было очень жирным и сливочным. Определенно стоит затраченных усилий, если вы хотите произвести впечатление на свидание или званый обед!

В целом хороший рецепт.Используйте половину крема. 5 чашек бульона — это максимальное количество, которое вам понадобится — руководствуйтесь здравым смыслом и прекратите добавлять бульон, когда рис будет готов. Вместо этого я использовала куриный бульон и добавила курицу.

это не ризотто. Это хороший грибной рис, но настоящий ризото не содержит молока. Сливочность исходит от крахмала в рисе.

Какое вкусное ризотто!! Я заменила измельченный чеснок, сушеную петрушку и использовала обезжиренное молоко. На вкус разницы никакой.Направления неполные. Не сказал вам, как и когда добавить куриный бульон. Однако, поскольку я приготовил ризотто, прежде чем я знал, что нужно добавлять его по одной чашке за раз. Очень рекомендую это блюдо.

очень вкусный — у меня не было сливок, поэтому я не стал заморачиваться, но в этом не было необходимости, он все равно был очень сливочным. готовили целую вечность, но оно того стоило. Я добавила сушеный розмарин и свежий измельченный чеснок.

очень хороший рецепт!! это было мое первое ризотто, и оно оказалось очень вкусным!! внесите эти небольшие коррективы, чтобы сделать его идеальным: 1.полностью отказаться от крема. это делает ризотто слишком тяжелым. 2. Вам не нужно добавлять все 5 чашек бульона. используй здравый смысл; когда рис станет вкусным, вы должны прекратить добавлять бульон.

Я подала это ризотто в качестве гарнира с жареным по-лондонски и салатом цезарь на ужин в честь дня рождения моего мужа. Всем это понравилось. Свекровь помогла мне приготовить ризотто, получилось великолепно. Мы увеличили рецепт, чтобы обслужить шесть человек. Мы использовали различные экзотические и сушеные грибы, в том числе черные трубчатые грибы.Мы замачивали сушеные грибы в теплой воде на 30 минут. Мы сохранили эту грибную воду и включили ее в бульон. Мы использовали куриный бульон вместо овощного бульона и использовали рис арборио (обязателен для ризотто). Чтобы все шло быстро, мы разогрели бульон в большой кастрюле рядом с ризотто на плите. У нас осталось немного лишнего бульона (вероятно, потому что мы добавили дополнительную воду от грибов). На то, чтобы рис впитал весь бульон, ушло примерно 30-40 минут. Отличный рецепт.Мы сделаем это снова в ближайшее время.

Вау, это было вкусно!! В следующий раз я пропущу сельдерей, так как он придает ему странный и ненужный вкус. Все остальное было великолепно! Сделаю снова обязательно!

Овощное ризотто быстрого приготовления с лимоном и пармезаном

Узнайте, как приготовить Овощное ризотто с лимоном и пармезаном для быстрого, легкого и питательного ужина. С пошаговыми фотографиями этот рецепт для начинающих отлично подходит для освоения, если вы никогда раньше не пробовали готовить ризотто в скороварке.Этот рецепт подходит для вегетарианцев и не содержит глютена. Оставьте оценку или комментарий внизу этого поста, если вы сделали этот рецепт или у вас есть какие-либо вопросы!

---

Это восхитительное овощное ризотто — простое блюдо, которое можно быстро приготовить в мультиварке. Для него нужны простые, полезные ингредиенты и питательные овощи, которые наверняка уже есть в холодильнике. Это рецепт для начинающих, для тех из вас, кто плохо знаком с приготовлением пищи под давлением или на кухне в целом.

Вы можете подавать это ризотто быстрого приготовления в качестве основного блюда с простым зеленым салатом или в качестве гарнира к белковому основному блюду.Привнесите немного итальянского колорита к столу с минимальными усилиями.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ОВОЩНОГО РИЗОТТО

Многие классические рецепты ризотто имеют схожие базовые ингредиенты, такие как лук, чеснок, много бульона, сыр и масло.

Рис: Самым важным ингредиентом для настоящего ризотто, конечно же, является рис арборио. Это короткозерный рис с высоким содержанием крахмала, который высвобождается во время приготовления, придавая блюду кремообразную густую консистенцию.В отличие от обычного риса, рис арборио не промывается и не должен промываться перед приготовлением, потому что мы хотим сохранить весь этот прекрасный крахмал нетронутым.

Овощи: Вы можете использовать любые овощи, которые есть у вас под рукой. Те, которые хорошо подходят для этого времени приготовления, включают цукини, зеленую фасоль, стручковый перец, брокколи (будут очень мягкими при приготовлении!), зеленый горошек, тыкву или сладкий картофель, свеклу, листовую капусту и капусту. Мы добавляем немного лимонной цедры и сока, что придает этому ризотто немного остроты и блеска.

Хороший пармезан и немного сливочного масла сделают ризотто более густым и придадут ему насыщенный вкус в конце.

 

Рецепт этого ризотто вы найдете чуть ниже или можете перейти к подробной  пошаговой фотоинструкции  под карточкой рецепта. Это особенно удобно, если вы новичок в Instant Pot.

---

Вам могут понравиться другие рецепты из нашей серии Instant Pot For Beginners:  

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

---

text-transform»> Описание

Быстро и просто Овощное ризотто быстрого приготовления с лимоном и пармезаном — это питательный ужин для всей семьи.Этот рецепт для начинающих с пошаговыми фотографиями отлично подходит для освоения, если вы никогда раньше не пробовали готовить ризотто в скороварке. Этот рецепт подходит для вегетарианцев и не содержит глютена.

---

---

• Подготов. Подготовьте все ингредиенты для этапа приготовления.
• Соте. Переверните мультиварку и нажмите кнопку Sauté. На дисплее должно быть написано «Нормальный» (это указывает на уровень нагрева). Как только внутренняя кастрюля начнет нагреваться, добавьте оливковое масло, затем лук и готовьте 1-2 минуты.Добавьте морковь и кубики сельдерея и готовьте в течение 2 минут, пока они не станут слегка прозрачными.
• Добавьте другие ингредиенты. Добавьте кабачки, чеснок, соль, перец, травы, цедру лимона и рис Арборио (непромытый) и перемешайте. Влейте бульон и перемешайте, соскребая все кусочки со дна кастрюли. Нажмите Отмена, чтобы остановить процесс обжаривания.
• Настроить и приготовить. Закрепите и зафиксируйте крышку; убедитесь, что ручка давления указывает на Уплотнение на Duo Classic .Выберите Ручной режим/Приготовление под давлением и установите таймер на 5 минут  на ВЫСОКОЕ давление. Через несколько звуковых сигналов в секунду загорится значок ON, указывающий на то, что кастрюля нагревается и давление растет; герметизация займет примерно 7 минут , после чего запустится 5-минутный таймер.
• После того, как таймер завершит работу, дайте давлению естественным образом сбросить давление примерно на 2-3 минуты. Затем используйте метод быстрого сброса, чтобы сбросить остаточное давление (нажмите ручку пара вниз или укажите на вентиляцию на более старых моделях).
• Подготовьте другие биты. Пока рис готовится, приготовьте сливочное масло, пармезан и лимонный сок.
• Готово блюдо. Снимите крышку мультиварки. Большая часть жидкости должна впитаться в рис, но немного еще должно остаться. Добавьте к рису сливочное масло, сыр пармезан и лимонный сок и перемешайте, пока рис не растает и не станет кремообразным. ЕСЛИ рис впитал весь бульон, вы можете добавить немного бульона или воды, чтобы разбавить его. Вкус на соль и перец.
• Подавайте со свежей петрушкой или базиликом и тертым сыром пармезан.

---

Примечания

Соте: 5 минут Герметизация: 7 минут |  Приготовление под давлением:  5 минут | Выпуск: 2-3 минуты NPR + быстрый выпуск | Общее время приготовления: 20 минут.

Питание

• Размер порции: 1 чашка
• Калорий: 333
• Сахар: 6 г
• Натрий: 1218.8 мг
• Жир: 18,7 г
• Насыщенный жир: 8,2 г
• Углеводы: 31,7 г
• Клетчатка: 2 г
• Белок: 10,7 г
• color»> Холестерин: 29,7 мг

Ключевые слова: Ризотто, Овощи, Пармезан, Вегетарианство, Рис, Арборио, Быстрого приготовления, Основное блюдо, Ужин, Приготовление под давлением

 

КАК ПРИГОТОВИТЬ РИЗОТТО С ОВОЩАМИ

Вот пошаговая инструкция по приготовлению овощного рагу из чечевицы в мультиварке.Мы сделали это в 6-литровой скороварке Instant Pot Duo Classic & Nova.

Шаг 1.  Подготовьте все ингредиенты для этапа приготовления.

Шаг 2. Переверните мультиварку и нажмите кнопку Sauté. На дисплее должно быть написано «Нормальный» (это указывает на уровень нагрева). Как только внутренняя кастрюля начнет нагреваться, добавьте оливковое масло, затем лук и готовьте 1-2 минуты. Добавьте морковь и кубики сельдерея и готовьте в течение 2 минут, пока они не станут слегка прозрачными.

Шаг 3. Добавьте кабачки, чеснок, соль, перец, травы, цедру лимона и перемешайте. Нажмите Отмена, чтобы остановить процесс обжаривания.

 

Шаг 4. Добавьте 1,5 чашки риса арборио (непромытого) и бульон и перемешайте, соскребая все кусочки со дна кастрюли.

Шаг 5. Закрепите и зафиксируйте крышку; убедитесь, что ручка давления указывает на Уплотнение на Duo Classic . Выберите Ручной режим/Приготовление под давлением и установите таймер на 5 минут  на ВЫСОКОЕ давление. Через несколько звуковых сигналов в секунду загорится значок ON, указывающий на то, что кастрюля нагревается и давление растет; нагнетание займет примерно 7 минут , после чего запустится 5-минутный таймер. Пока рис готовится, приготовьте сливочное масло, пармезан и лимонный сок.

 

Шаг 6. После того, как таймер завершит работу, дайте давлению естественным образом сбросить давление примерно на 2-3 минуты. Затем используйте метод быстрого сброса, чтобы сбросить остаточное давление (нажмите ручку пара вниз или укажите на вентиляцию на более старых моделях).

Шаг 7. Снимите крышку мультиварки. Большая часть жидкости должна впитаться в рис, но немного еще должно остаться. Добавьте к рису сливочное масло, сыр пармезан и лимонный сок и перемешайте, пока рис не растает и не станет кремообразным. ЕСЛИ рис впитал весь бульон, вы можете добавить немного бульона или воды, чтобы разбавить его. Вкус на соль и перец.

Подавайте со свежей петрушкой или базиликом и тертым сыром пармезан.

Простой рецепт ризотто с грибами (вегетарианский, 1 сковорода)

Чтобы приготовить ужин, который оторвется от привычной рутины и в то же время станет классическим ароматным блюдом, попробуйте этот рецепт Easy Mushroom Risotto! С грибами, вином и сыром… чего еще желать от ужина?

Ризотто.Вы когда-нибудь пытались это сделать? Это один из тех рецептов, который звучит немного пугающе, но на самом деле это не так, как только вы начнете! После того, как я впервые попробовал приготовить ризотто, я буквально не остановился. Мое ризотто с лимонным базиликом, ризотто с цветной капустой и ризотто с перцем и гаргонзолой тому подтверждение.

По правде говоря, ризотто совсем не сложно довести до совершенства. Ключ в том, как вы делаете рис! В то время как в большинстве рецептов риса вы просто добавляете всю воду вместе с рисом, кипятите его и заканчиваете, ризотто немного отличается.Во-первых, мы будем использовать бульон вместо воды, чтобы придать ризотто множество ароматов.

Затем мы будем медленно добавлять бульон в рис, по половнику за раз. Варить, пока бульон полностью не впитается, затем добавить следующий половник. И это все! Ризотто немного более практичный, чем обычный рис, но в результате этого метода получается очень крахмалистое сливочное ризотто.

Ингредиенты для ризотто с грибами

Ооо-липкое, сливочно-грибное ризотто состоит из 8 восхитительных ингредиентов.Каждый добавляет такой мощный элемент в это блюдо и будет иметь совершенно декадентский вкус с каждым кусочком!

• Грибы: Грибы являются одним из основных ингредиентов этого блюда. Они придают пикантный вкус, без которого вы не захотите обойтись! Вы можете использовать любые ароматные грибы, будь то дикие, шампиньоны, портобелло или шиитаке.
• Чеснок и лук-шалот: Эти два мощных ингредиента составят ароматную основу нашего ризотто! Мы будем готовить недолго, пока они не станут мягкими, а затем добавим ризотто.
• Рис для ризотто: Далее, звезда шоу! Поджаривание ризотто на сковороде перед добавлением бульона улучшит его вкус и текстуру. Он получится кремовым, густым и таким вкусным.
• Вино и бульон: Добавьте немного вина (по желанию), а затем небольшими порциями добавляйте бульон. Перемешивайте после каждого добавления, пока бульон полностью не впитается в ризотто.
• Сыр и масло: Когда ризотто станет мягким и готовым к употреблению, добавьте горсть тертого пармезана и кусочек сливочного масла.Перемешайте, чтобы расплавить и подавать!

Как приготовить легкое ризотто с грибами

Этот рецепт ризотто готов всего за четыре шага и 30 минут. Это идеальная еда, чтобы бросить ее на стол после долгого дня в школе, на работе или в любом другом месте!

Шаг 1: Приготовьте грибы
Нагрейте немного оливкового масла на среднем огне в большой кастрюле или сковороде. Добавьте грибы и готовьте, пока они не начнут потеть (выпускать влагу), а затем слегка подрумянятся. Это займет от 5 до 10 минут.По завершении достаньте грибы из кастрюли.

Шаг 2. Поджарьте рис
Затем добавьте в сковороду лук-шалот и чеснок и готовьте, пока лук-шалот не станет прозрачным и мягким, около 3 минут. Добавьте сухой рис и готовьте, часто помешивая, около 2 минут или пока рис не станет слегка непрозрачным снаружи, но останется сырым внутри. Этот важный шаг помогает улучшить текстуру риса, предотвращая его размокание во время приготовления.

Шаг 3: Приготовьте рис
Добавьте вино в ризотто и варите, пока оно полностью не впитается.Медленно вливайте овощной бульон, добавляя по ½ стакана за раз. Подождите, пока бульон полностью впитается, прежде чем добавить еще ½ стакана, продолжая этот процесс, пока рис не будет готов. Начните пробовать рис примерно через 10 минут. Как только al dente (немного жевательный), прекратите добавлять бульон. Возможно, вам не понадобится вся сумма.

Шаг 4: Подготовка к подаче
Наконец, добавьте пармезан, масло и грибы. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец. Подавайте и наслаждайтесь!

Как выбрать грибы

Имея на выбор множество вариантов грибов, как определить, какие из них лучше? Вот несколько кратких указаний о каждом типе, чтобы вы могли решить, какой из них вы предпочитаете использовать в своем рецепте ризотто.

• Дикие: Лесные грибы придают уникальный вкус умами, который прекрасно подойдет для этого блюда. Используйте, если: Вы хотите бум пикантного вкуса!
• Шампиньоны и портобелло: Шампиньоны и портобелло исключительно легко приготовить, и после нагревания они приобретают жевательную текстуру. Используйте, если: вам нравится более тонкий вкус и вы ищете вариант с высоким содержанием белка (их также обычно легче всего найти в продуктовом магазине)!
• Шиитаке: Грибы шиитаке имеют натуральный чесночный вкус, который действительно может улучшить рецепты.Используйте, если: Вы хотите что-то смелое!

Варианты этого ризотто

После того, как вы приготовили основу для ризотто, остальное можно легко адаптировать к любым надстройкам, которые вам нужны или которые есть под рукой! Вот некоторые из наших любимых вариаций этого грибного ризотто.

• Добавьте горох в готовое ризотто (свежий или замороженный). Они добавляют поп цвета и сладости.
• Добавьте лимонный сок и/или цедру для более свежего вкуса (аналогично тому, как мы делаем это в ризотто с лимонным базиликом).
• Сделайте его веганским , заменив сливочное масло альтернативой на растительной основе и заменив сыр на пищевые дрожжи.

Еще рецепты с грибами

Ищете универсальный ингредиент, который можно использовать во многих рецептах? Возьмите контейнер с грибами. Этих маленьких парней можно приготовить по-разному, и они действительно выведут любое блюдо на новый уровень! Вот некоторые из моих любимых грибных рецептов, которые вы можете попробовать.

Ищете еще одну классическую вегетарианскую пасту? Попробуйте эту вегетарианскую спагетти карбонара!

Легкое ризотто с грибами

Подготовка: 5 минут

Приготовление: 25 минут

Всего: 30 минут

калорий: 561 ккал

Чтобы приготовить ужин, который вырвется из привычной рутины, но при этом станет ароматной классикой, попробуйте этот рецепт Easy Mushroom Risotto! С грибами, вином и сыром… чего еще желать от ужина?

Инструкции

• Приготовление грибов : Очистите, затем нарежьте грибы пластинками толщиной ¼ дюйма.Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне в большой кастрюле. Добавьте грибы и готовьте, пока они не начнут потеть (выпускать влагу), а затем слегка подрумянятся, от 5 до 10 минут. Снимите грибы со сковороды.

• Рис для тостов : Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавьте лук-шалот и чеснок, готовьте, пока лук-шалот не станет прозрачным и мягким, около 3 минут. Добавьте сухой рис и готовьте, часто помешивая, около 2 минут или пока рис не станет слегка непрозрачным снаружи, но не прожарится внутри.

• Приготовление риса : Добавьте вино в кастрюлю и варите, пока оно полностью не впитается. Медленно вливайте овощной бульон, добавляя по ½ стакана за раз. Подождите, пока бульон полностью впитается, прежде чем добавить еще ½ стакана, продолжая этот процесс до готовности риса. Начните пробовать рис примерно через 10 минут. Как только он станет al dente (немного жевательным), прекратите добавлять бульон (вам может не понадобиться полное количество).

• Подача : Добавьте пармезан, масло и грибы.Попробуйте и добавьте соль и перец по своему вкусу.

Информация о пищевой ценности

Количество порций: 4 больших порции Калорийность: 561 ккал (28 %) Углеводы: 63,1 г (21 %) Белки: 23,9 г (48 %) Жиры: 21,5 г (33 %) Насыщенные жиры: 9,4 г (59 %) Холестерин : 35 мг (12%), натрий: 1530 мг (67%), калий: 682 мг (19%), клетчатка: 1,6 г (7%), сахар: 2,6 г (3%), кальций: 230 мг (23%), железо: 5,9 мг (33%). )

Оставьте комментарий ниже и отметьте @liveeatlearn в социальных сетях! Мне нравится смотреть, что ты сделал!

Овощное ризотто ~ Домашние рецепты с нуля

Кто еще думал, что овощных ризотто — это сложные блюда?

Я знаю, что сделал! Я на самом деле жалею, что не научилась готовить ризотто с нуля раньше!

Это овощное блюдо из риса готовится быстро и легко.И это так хорошо, вам понадобятся секунды!

Из всех овощных ризотто, которые я готовила дома, этот, безусловно, мой любимый.

В нем есть помидоры, морковь и картофель. Все жареное. Так что, по сути, вы едите ризотто с картофелем фри!

Я еще добавила немного шафрана, для лучшего вкуса и цвета.

Поскольку шафран безумно дорогой, я использую его только в небольших количествах и в небольшом количестве блюд. Ризотто – хороший повод добавить эту специю в свой рацион!

Конечно, вы можете заменить эти овощи любыми другими, которые вам подойдут.Кабачки — хороший выбор, они отлично сочетаются с рисом.

Но прежде чем решить, какие овощи использовать для приготовления этого блюда, проверьте, как легко его приготовить!

Вот как быстро приготовить овощное ризотто с нуля

Распечатать рецепт

Овощное ризотто

инструкции

1. Сначала подготовьте овощи: промойте и очистите их, затем нарежьте небольшими кубиками.

2. Доведите овощной бульон до кипения. Огонь держите очень слабым, ровно столько, чтобы бульон кипел.

3. Тем временем разогрейте оливковое масло в большой сковороде и обжарьте овощи. Сначала добавьте картофель и морковь. Когда они начнут жариться, добавьте помидор.

4. Обжарьте овощи в течение нескольких минут.

5. Добавьте рис к овощам и, используя половник, добавляйте половник горячего бульона за раз.

6. Добавляйте ложку бульона каждый раз, когда рис впитывает жидкость. Рис готов, когда он становится сливочным. Вы можете попробовать его время от времени, чтобы проверить его консистенцию.

7. Добавьте соль по вкусу и щепотку шафрана. Хорошо перемешайте и подавайте!

Примечания к рецепту

Вместо шафрана можно использовать куркуму. На вкус она другая, но куркума — еще и полезная приправа, и ваше блюдо будет не менее вкусным!

Ризотто с запеченными весенними овощами в горшочке

Этот пост был впервые опубликован здесь 4 апреля 2014 года.С тех пор я обновил текст и фотографии. Надеюсь, вы попробуете этот простой рецепт ризотто без перемешивания!

Сегодня я не мог не поделиться с вами этим рецептом весеннего ризотто с запеченными овощами в одной кастрюле. Потому что он ставит все флажки, которые нам нужны прямо сейчас.

Легко: проверить.
Утешение: чек.
Использование основных продуктов для кладовой: отметьте
Включает в себя овощи длительного хранения (как свежие, так и замороженные): отметьте
Возможные замены: отметьте

Здесь нет места грустному домашнему ужину! Это вегетарианское ризотто восхитительно. Я даже подавал его на званые обеды… когда мы устраивали званые обеды.

Первое, что вы, вероятно, заметите в этом рецепте, это то, что ризотто запекается. ДА! А это значит, что вам придется гораздо меньше времени стоять у плиты и помешивать. И у вас будет больше времени, чтобы приготовить все, что вы хотели бы подать вместе с ним. Будут ли поклонники ризотто воротить нос от идеи запеченного ризотто? Может быть. Но мы будем игнорировать их. Потому что этот метод ВСЕ ЕЩЕ приводит к сливочному мечтательному ризотто.Так что, насколько я понимаю, ни вреда, ни фола.

Я думаю, что большинство вопросов, которые сейчас волнуют большинство людей, касаются замены ингредиентов. Потому что некоторые предметы могут быть трудно найти. А ограниченные походы в продуктовые магазины означают, что некоторые свежие ингредиенты тоже могут быть проблематичными. Поэтому я сделал все возможное, чтобы решить любые проблемы заранее. Вот что вам нужно знать.

(1) Целые, немытые грибы (не покупайте предварительно нарезанные) могут храниться в холодильнике 6-8 дней.
(2) Самый короткий срок хранения спаржи – около 4-5 дней в холодильнике. Если вы не можете найти спаржу, вы можете использовать стручковую фасоль.
(3) Вместо лука-шалот можно использовать мелко нарезанный белый/желтый лук (около 1/4-1/3 стакана).
(4) Подойдет любое белое вино, которое вы уже открыли.
(5) Вместо овощного бульона можно использовать куриный. Конечно, ризотто перестанет быть вегетарианским, если вы это сделаете. Но общий вкус сильно не изменится.
(6) Замороженный шпинат — отличная замена свежему шпинату. Просто разморозьте и слейте воду перед добавлением в ризотто.

Надеюсь, эта информация окажется полезной. И я надеюсь, что у вас будет возможность попробовать мое ризотто с запеченными весенними овощами в одной кастрюле. Если вы это сделаете, дайте мне знать!

Ура,

Лиз

Краткий обзор:

Выход: Подается около 4

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 55 минут

Состав

• 3 столовые ложки сливочного масла, разделенные
• 8 унций шампиньонов, очищенных и нарезанных
• 1 чашка нарезанной спаржи (оставьте кусочки длиной около 1 дюйма)
• 1 лук-шалот, очищенный и нарезанный кубиками
• 3 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
• 1/2 ч. л.соль
• 1/4 ч. Л. черный перец
• 1/2 стакана белого вина
• 1 стакан риса Арборио
• 3 стакана овощного бульона
• 1 стакан замороженного горошка, разморозить
• 2 чашки крупно нарезанного свежего шпината без упаковки
• 1/3 стакана тертого сыра пармезан плюс еще немного для подачи

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 градусов.
2. В огнеупорной кастрюле среднего размера с плотно закрывающейся крышкой растопите 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне.Добавьте нарезанные грибы и готовьте, часто помешивая, пока грибы не станут мягкими и не подрумянятся, около 5-6 минут. Добавьте нарезанную спаржу и готовьте еще 3-4 минуты, пока спаржа не станет нежно-хрустящей. Переложите грибы и спаржу в небольшую миску и отложите в сторону.
3. Верните кастрюлю на плиту и растопите оставшуюся столовую ложку масла. Добавьте нарезанный кубиками лук-шалот и готовьте, часто помешивая, пока он не станет мягким, около 2-3 минут. Добавьте чеснок, соль и перец и готовьте, пока чеснок не станет ароматным, около 1-2 минут.
4. Добавьте вино и увеличьте огонь до сильного. Готовьте, очищая дно кастрюли, чтобы отделить подрумяненные кусочки, пока вино почти не испарится, около 2-3 минут. Вмешайте рис, дайте ему вариться в течение 1 минуты. Затем влить овощной бульон.
5. Накройте крышкой и доведите до кипения. После закипания перенесите кастрюлю в предварительно разогретую духовку. Выпекать ризотто 22-25 минут.
6. Достаньте кастрюлю из духовки и осторожно снимите крышку (будет выходить пар). На поверхности ризотто останется тонкий слой жидкости.Добавьте горох, нарезанный шпинат, сыр пармезан и отложенные грибы и спаржу. Хорошо перемешайте. Накройте крышкой и дайте ризотто постоять 5 минут.
7. Еще раз перемешайте перед тем, как переложить на сервировочную посуду. Сверху посыпьте дополнительным количеством сыра пармезан, если хотите.

.

No related posts.