Домашние роллы филадельфия — Кухарка

В последнее время после посещения суши-ресторанов меня не покидает ощущуение что на мне хотят сэкономить. Какие то странные продукты в составе, бледная и безвкусная рыба. А цена приличная за все это. А что если взять и за эти деньги просто купить качественные продукты и приготовить роллы самостоятельно? При одной мысли об этом возникает тысяча вопросов. Как сварить рис, как сделать так чтобы роллы не развалились, где купить бамбуковый коврик и так далее. Нужно хотя бы раз попробовать, чтобы понять, это только кажется трудным.

На самом деле готовить роллы самим не так сложно как кажется, нужно просто упростить некоторые действия. Например, чтобы не отдирать пристывший рис от кастрюли. Можно воспользоваться рисом в варочных пакетах. Вместо гигантских разваливающихся роллов, можно сделать небольшие, просто разделив лист нори пополам. Так их будет легче скрепить и из них ничего не вылезет при нарезке. Чтобы нарезка шла как по маслу, нужно убрать ролл ненадолго в холодильник, а только потом разрезать его на порции.

Упрощение процесса приготовления приходит только с практикой, поэтому не стоит опускать руки если не получилось с первого раза, потом вы найдете свои способы как сделать быстрее и легче. Не бойтесь, экспериментируйте на кухне и не позволяйте никому на вас экономить.

Ингредиенты для приготовления Роллов филадельфия с рыбой, огурцом и авокадо

Набор продуктов на 4 порции.

• Рис круглозерный кубанский 160 гр.
• Листы нори 2 шт.
• Сыр филадельфия или крем-чиз 1 упаковка 180 гр.
• Слабосоленая красная рыба 200 гр.
• Авокадо половинка
• Огурец 1 шт.
• Айсберг по вкусу
• Рисовый уксус 30 мл. или 3 столовые ложки
• Сахар 1 ст. ложка
• Соль 1 чайная ложка

Вкусные роллы с сыром филадельфия, авокадо и слабосоленой форелью — пошаговый рецепт с фото

Способ приготовления вкусного и полезного Роллов филадельфия с рыбой, огурцом и авокадо по шагам.

Шаг 1:

Варим обычный круглозерный рис до готовности. Чтобы рис не прилип к кастрюле и не превратился в кашу во время приготовления, лучше готовить его в специальных варочных пакетах. Я взяла 2 пакета по 80 гр. Такого количества риса хватит на 4 порции роллов. После варки, нужно аккуратно переложить пакеты с рисом на сито. Подождать пока стечет лишняя жидкость и рис немного остыл. Затем выкладываем рис из пакетиков в миску и добавляем заправку, хорошо размешиваем.

Шаг 2:

Для заправки 500 гр. вареного риса, наливаем в чашку 30 мл. рисового уксуса.

Шаг 3:

Добавляем столовую ложку сахара.

Шаг 4:

Добавляем половину чайной ложки соли.

Шаг 5:

Лист нори разрезаем пополам. Это нужно чтобы ролл хорошо скрепился и получился нормального размера. Тогда при нарезке он не развалится и роллы сохранят свою форму.

Шаг 6:

Укладываем половину листа нори на специальный бамбуковый коврик шероховатой поверхностью вверх. Чтобы к коврику ничего не прилипло, его можно обернуть пищевой пленкой.

Шаг 7:

Сверху укладываем рис. Примерно 2 столовые ложки с горочкой уходит на один ролл. Распределяем по всей поверхности рис, оставляя небольшую кромку.

Шаг 8:

Аккуратно переворачиваем рисом вниз. Рис липкий, поэтому не упадет с нори.

Шаг 9:

Примерно посередине укладываем сыр крем-чиз для роллов или сыр филадельфия.

Шаг 10:

Кладем огурец.

Шаг 11:

Укладываем сверху авокадо.

Шаг 12:

Можно добавить немного салата айсберг.

Шаг 13:

Заворачиваем, начиная с той стороны, где мы оставили небольшой кусок нори без риса. Прижимаем начинку плотнее друг к другу и заворачиваем ее в нори.

Шаг 14:

Получается ровный красивый ролл небольшого размера. Ровняем с краев.

Шаг 15:

Выкладываем ломтики тонко-нарезанной слабо-соленой рыбы.

Шаг 16:

При помощи коврика как бы прокатываем ролл по рыбе, чтобы она прилипла к рису. Получается очень ровно и красиво. Если начать резать ролл сразу после приготовления, то это будет сделать не так просто.Если вы хотите легко нарезать ролл, чтобы получилось ровно, нужно замотать его пищевой пленкой и убрать в холодильник хотя бы на 30 минут, а лучше на час. Чтобы все вместе хорошо застыло. После чего нужно аккуратно разрезать ролл, придерживая его ковриком.

Шаг 17:

Вот такие красивые роллы филадельфия получились. Очень вкусно, полезно. Не возможно остановится. Приятного аппетита!

Калорийность Роллов филадельфия с рыбой, огурцом и авокадо

Энергетическая ценность Роллов филадельфия с рыбой, огурцом и авокадо на порцию 100 гр.

• Калорийность 142 ккал

Вкусные роллы с сыром филадельфия, авокадо и слабосоленой форелью БЖУ

• Белки 10 гр.
• Жиры 7 гр.
• Углеводы 11 гр.

Вы узнали как правильно приготовить вкусные роллы с сыром филадельфия, авокадо и слабосоленой форелью вкусным, расскажите секретный рецепт своим друзьями в социальных сетях!

Роллы «Филадельфия» в домашних условиях, рецепт с фото

“Калифорния” и “Филадельфия” – самые известные роллы. Судя по названиям, они представляют собой американскую вариацию на японскую тему. “Калифорнию” мы уже приготовили, на очереди – “Филадельфия”.

Ингредиенты
Как приготовить сыр “Филадельфия”
Как приготовить роллы “Филадельфия”
Делаем из остатков риса нигири
Как приготовить роллы “Калифорния”

В основе роллов – сочетание красной рыбы и мягкого сливочного сыра “Филадельфия” – отсюда и название. Если именно такого сыра нет под рукой, замените его любым сливочным крем-сыром. Но если есть время, приготовьте “Филадельфию” в домашних условиях, это не сложно.

Есть два правила приготовления вкусных суши. Первое – рис для суши должен быть хорошего качества и круглых сортов. Не обязательно с надписью “для суши” и по дорогой цене. Это может быть рис сорта “камолино”, который подходит просто идеально. И второе – лосось для суши должен быть свежайшим. Постарайтесь выбрать его правильно. Для этого надавите пальцем на рыбное филе, и если оно моментально выровняется, – рыба свежая, если же осталась вмятина – лучше не покупать, даже для приготовления при высокой температуре.

Время приготовления 60 минут / Количество порций 4

Ингредиенты

• круглый рис сорта “камолино” хорошего качества 2 стакана
• свежий лосось 300 г
• мягкий сыр “филадельфия” 250 г
• листы нори 4 шт.
• рисовый уксус 4 ст.л.
• сахар 2 ст.л.
• соль морская 1 ч.л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Для начала нужно подготовить рыбу для приготовления суши. Вдоль плавника на спине делаем надрез и аккуратно снимаем ножом рыбное филе с костей, реберные кости перерезаем у хребта.

2. Срезаем спинной плавник вместе с жировой прослойкой.

3. Одним движением ножа срезаем также ребра, пилить рыбу не нужно.

4. Проводим указательным пальцем по рыбному филе, нащупываем и удаляем пинцетом все косточки. Кожу не снимаем, с ней будет легче нарезать рыбу для суши на тонкие ломти.

5. Убедившись, что все косточки удалены, нарезаем рыбу тоненькими ломтиками так же, как мы срезали ребра. Рыбную заготовку для суши накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник.

6. Промываем рис 7-8 раз – до тех пор, пока вода не станет абсолютно прозрачной. Выкладываем рис в казан, в котором будем его варить, и заливаем водой так, чтобы та закрыла рис на 2 см. Отправляем кастрюлю на плиту и, как только вода закипит, устанавливаем самый тихий огонь, накрываем плотно крышкой или большим блюдом, чтобы запереть пар, и готовим 15 минут. На это время лучше включить таймер.

7. Тем временем готовим для риса заправку. Для этого смешиваем в глубокой пиале рисовый уксус, соль и сахар.

8. Ставим заправку на 20-30 секунд в микроволновку, чтобы смесь сильно нагрелась, но ни в коем случае не закипела. Если все сделать именно так, кристаллы соли и сахара полностью растворятся, а заправка получится идеально чистой и прозрачной.

9. Как только просигналит таймер, выключаем плиту, размещаем между крышкой и казаном несколько слоев бумажных полотенец и оставляем так еще на 15 минут. За это время рис окончательно пропарится, а лишняя влага впитается в полотенца. В результате рис получится идеально сваренным, рассыпчатым, рисинка к рисинке.

10. Теперь к рису нужно влить заправку, что мы и делаем. Затем аккуратно и тщательно перемешиваем.

11. Бумажные полотенца (хорошего качества) смачиваем водой, накрываем рис, чтобы не подсыхал, и оставляем так остывать.

12. От листа нори отрезаем полоску 4 см. Выкладываем нори на циновку, закрытую пищевой пленкой, глянцевой стороной вниз.

13. На нори распределяем слой риса, утрамбовывать и прижимать рис не нужно. С одной стороны оставляем 1 см нори свободным, а с другой – выкладываем рис на 1 см длиннее листа нори.

14. Переворачиваем заготовку листом нори вверх, рисом вниз. Посередине выкладываем мягкий сыр.

15. С помощью циновки аккуратно скручиваем ролл.

16. Сверху на ролл выкладываем тонко нарезанные ломтики лосося.

17. Накрываем пищевой пленкой, придаем желаемую форму циновкой, еще раз скручивая и отлаживая красивый ровный рулет.

18. Перекладываем ролл на разделочную доску и нарезаем толщиной 1 см. После каждого надреза нож нужно протирать чистым бумажным полотенцем и смачивать водой, тогда нож будет резать идеально. Пищевую пленку аккуратно снимаем.

19. Готовим нигири

    Иногда бывает так, что остается рис. Его слишком мало для полноценного ролла, но можно приготовить всеми любимые нигири. Для этого смачиваем руки водой, берем немного риса и, сжимая его в ладони, формируем овальный рисовый брусочек.

20. Накрываем рисовый брусок ломтиком свежего лосося.

21. Для красоты скрепляем нигири тонкой полоской нарезанного листа нори.

22. Вот и все. Осталось отсадить из кондитерского мешка на блюдо пасту васаби, выложить роллы “Филадельфия” и нигири с лососем и подавать с маринованным имбирем и вкусным соевым соусом для суши.

Как видите, приготовить в домашних условиях роллы “Филадельфия” и нигири совсем не трудно. Главное, чтобы выработался навык скручивания рулетов, но это не потребует больших усилий. А секрет правильного риса для роллов вы уже знаете. Приятного аппетита!

Ролл Филадельфия: как появилось блюдо, его основные виды и польза для организма | Блог

Уже многие годы любимым японским блюдом для гурманов по всему миру являются роллы Филадельфия. Правда, это уже не совсем японское изобретение, как можно понять по названию кушанья, но оно все еще сохраняет основные черты оригинальных роллов из Страны восходящего солнца. В еде используется качественное рыбное филе, рис, васаби, водоросли нори – все это присуще и другим вариантам роллов, ведь данные компоненты придают продукту его характерный вкус.

Появились суши Филадельфия не в Японии, а в стране ловких дельцов и предпринимателей – Соединенных Штатах. Интересно отметить, что хоть рецепт таких роллов разработал американец, внеся некоторые национальные особенности в блюдо, оно мгновенно стало популярным по всему миру и пользуется популярностью даже в самой Японии, не говоря уже о наших странах. Рассмотрим, как появилась данная разновидность роллов, в чем их особенности, какие наиболее популярные рецепты для их готовки существуют.

 

 

История происхождения роллов Филадельфия

С момента появления в ресторанах Америки первого образца рассматриваемого продукта прошло так много времени, что лишь немногие старожилы ценители японской кухни еще помнят, с чего это все начиналось. Легенды гласят, что первым рецепт роллов предложил повар из города Филадельфия, благодаря чему у них такое название. Другие же говорят, что появился продукт в Нью-Йорке, а название «Филадельфия» дано еде за то, что в ней используется соответствующий популярный плавленый сыр.

Сам сыр Филадельфия создан молочником по имени Уильям Лоуренс, который жил в штате Нью-Йорк. Он пытался повторить один сложный рецепт французского сыра «Нешатель», но в итоге у него вышло что-то совершенно свое. Интересная сливочная масса в виде крем-сыра очень быстро стала популярной, так как ее вкус был просто прекрасен и нашла применение во множестве блюд.

В 80-х годах один повар из Нью-Йорка, который остался неизвестен истории, впервые применил сыр «Филадельфия» для готовки роллов. В сочетании с рыбным филе лосося получился очень интересный вкус, но так как сам повар работал в японском ресторане, то ему пришлось подстраиваться под интересы местной публики. Он добавил к блюду из рыбы и сыра немного риса, завернул все это в нори – и так появилась Филадельфия, состав которой в различном исполнении мы рассмотрим несколько ниже.

Остается лишь поблагодарить неизвестного гения кулинарии за то, что смог порадовать весь мир своим изобретением.

Классический состав роллов Филадельфия

За почти 40 лет существования рецепта рассматриваемого вида роллов он претерпевал огромные изменения. Так как каждый настоящий повар стремится внести в блюдо что-то свое, то сложно даже перечислить и вообще проследить, что именно менялось. Скажем только, что в оригинале роллы были достаточно просты и состояли из таких компонентов:

• Рыбное филе лосося;
• Отваренный рис;
• Сыр «Филадельфия», американский настоящий, а не позднейшие аналоги;
• Листы водорослей нори.

Что касается специй, то история умалчивает, что именно использовал тот самый нью-йоркский повар. Скорее всего, это был обычный уксус, васаби, соль.

Если вы желаете попробовать, каким должен быть настоящий вкус тех самых оригинальных ролл Филадельфия – рецепт приготовления есть у нас в «Империи Восходящего солнца»! Каждый желающий может заказать себе классическую Филадельфию, при этом по очень небольшой цене и насладиться приятным вкусом свежего продукта.

 

 

Несколько рецептов

Интересует домашняя Филадельфия, которой можно будет порадовать родных, детей или любимого человека? Попробуйте приготовить блюдо самостоятельно! В этом нет ничего сложного, а ниже мы рассмотрим несколько рецептов, пользующихся особой популярностью.

Классическая Филадельфия

Разумно начать свои кулинарные изыскания с того, чтобы сделать оригинальный продукт с минимумом компонентов. Это поможет освоить основы, узнать, какими должны быть данные роллы в оригинале. Для этого запаситесь следующим:

• Белый рис, имеющий повышенное содержание клейковины. При готовке это важно, так как рис с низким содержанием крахмала не будет держать форму роллов;
• Филе лосося. Если есть желание, можно купить целую рыбу, а филе приготовить самостоятельно;
• Сыр «Филадельфия» — наиболее дорогой компонент будущего блюда, который не так просто найти. Продается в специальных магазинах, иногда встречается в дорогих супермаркетах. У сыра Филадельфия калорийность составляет примерно 250 ккал, из которых 24 грамма жиров, 5,4 – белки, 3,2 – углеводы;
• Водоросли нори. Недорогой компонент, который есть в магазинах практически везде.

Процесс готовки включает аккуратную нарезку филе рыбы полосочками, подготовку риса, для чего его надо грамотно проварить, а также красивое выкладывание всего этого на нори. Сначала положите на разделочную доску широкую полосу рыбного филе, далее положите на него слой риса в примерно 1 см, на рис положите лист нори, порезанный на необходимого размера куски, а в сам лист накладывайте нормальное количество сыра. Далее все это сворачивается в ролл так, чтобы внутри был сыр, заключенный в водоросли, а вокруг него рис. Изделие обрамляет рыбное филе. Остается лишь нарезать роллы на красивые кусочки и можно подавать блюдо на стол!

Ролл Филадельфия с огурцом

Если вы желаете немного модифицировать предыдущий рецепт, то добавьте к указанным компонентам самый простой огурец. Он нарезается тонкими полосочками и вкладывается в самый нижний слой начинки – в сливочный сыр. Такие роллы Филадельфия в домашних условиях делаются очень просто, при этом они интересно выглядят и имеют приятный вкус.

 

 

Ролл Унаги Филадельфия

Если ваши домочадцы желают чего-то более экзотического – приготовьте Унаги Филадельфия. Такой продукт также продается и у нас в ресторане «Империя Восходящего солнца», поэтому если нет времени готовить – всегда можно просто купить его и насладиться приятным вкусом.

Приготовление данной разновидности продукта потребует таких компонентов:

• Сыр «Филадельфия»;
• Мясо копченого речного угря;
• Свежие огурчики;
• Соус «Унаги», найти который можно в ресторанах и магазинах японской кухни;
• Листы водорослей нори.

Процесс готовки аналогичен классическому случаю, рассмотренному выше. Мясо угря нарезается широкими полосами и выступает в качестве основы, куда укладываются остальные компоненты. На мясо кладется рис, на рис – листики нори, порезанные небольшими кусками. В нори вкладывается сыр и нарезка огурцов. Все это сворачивается в рулончик и нарезается на красивые роллы острым ножом.

Если вас интересует такая Филадельфия – доставка блюда предлагается у нас в ресторане!

 

 

Польза роллов Филадельфия

Мы рассмотрели рецепт Филадельфии в домашних условиях, поэтому теперь вам остается лишь реализовать его на практике. Но стоит ли вообще заниматься такой достаточно сложной готовкой, будет ли от этого какая-то польза организму? Особенно вопрос волнует ценителей ЗОЖ, которые тщательно следят за своим телом.

Рассматриваемое блюдо очень полезно для организма. И вот лишь некоторые причины, почему это так:

• Масса полезны микроэлементов. В одних только водорослях содержится йод, фосфор, железо, в рисе – селен, кальций и марганец. Это важно для хорошего сна, самочувствия, здоровья волос, суставов;
• В рыбе лосося имеется полезнейший для человека рыбий жир Омега-3 и Омега-6, животный белок, витамины D, E, B;
• В сыре «Филадельфия» в натуральном составе содержится целый набор витаминов, полезные для суставов, зрения, мозговой активности жиры. Высокая питательность сыра делает его очень сытным, поэтому им сложно объесться.

Если вас интересует Филадельфия – купить более 10 различных разновидностей продукта можно у нас в ресторане «Империя Восходящего солнца»! У нас в продаже есть Филадельфия лайт, классическая, «Унаги», Филадельфия гриль, люкс, мега варианты и многое другое. Все делается с соблюдением технологии, очень вкусно, питательно и полезно.

Желаете заказать качественный продукт – не стоит спешить писать в поисковике «суши доставка филадельфия» и покупать первое, что попадется на глаза. Покупайте качественные блюда в «Империи Восходящего солнца» или же потратьте время и приготовьте что-то из указанных выше вариантов своими руками!

 

Роллы Филадельфия рецепт с пошаговыми фото

Сегодня будем учиться удивлять своих родных блюдом японской кухни. Готовим роллы Филадельфия. Это одни из самых популярных и любимых видов роллов среди любителей суши. Сочетание вкуса красной рыбы и сливочного сыра придают им нежный, незабываемый вкус, который хочется пробовать снова и снова.

Но не буду я все-таки вводить вас в заблуждение. Дело в том, что рецепт придуман далеко не в Японии. Изобретен он в США. И теперь популярен во всем мире.

Что такое, по своей сути, роллы? Это небольшие рулетики из рисовой массы с самой разнообразной начинкой внутри. Традиционным наполнителем Филадельфии являются одноименный сыр, огурец, авокадо и красная рыба. Естественно, как в каждом рецепте, и здесь присутствует своя вариативность.

Обычно варьируя начинки, хозяйки показывают свое кулинарное мастерство. А кое-кто имеет и свои секретики приготовления этого заморского блюда. Например, при варке риса можно добавить листы Нории для получения более насыщенного вкуса и аромата.

Экспериментируют также и с рыбой. Кроме традиционного лосося и семги, можно использовать форель. Часто авокадо не присутствует в блюде. Может быть, из-за личных вкусовых предпочтений кулинаров. Вот к примеру рецепт приготовления домашних роллов Филадельфия с огурцом, семгой и зеленым луком.

Нельзя не сказать о главной особенности роллов Филадельфия. Тонкие пластины красной рыбы не заворачиваются внутрь рулетика, а играю роль оболочки. Поэтому этот вид еще называют роллами наизнанку.

Сам процесс приготовления блюда не является трудоемким, главное, понять специфику и подготовку продуктов. А остальное – дело техники. 

Ингредиенты для приготовления роллов Филадельфия

---

• Рис для суши — 1 ст.
• Вода очищенная — 2 ст.
• Рисовый уксус для заправки — 3 ч.л.
• Водоросли Нори — 2 шт.
• Сливочный сыр 70% — 140 г
• Семга слабосоленая — 200 г
• Огурец — 1 шт.

---

Рецепт роллы Филадельфия

1. Одним из главных и важных этапов в приготовлении роллов является правильно сваренный рис. Потому что если он получится не клейкий, вам будет тяжело делать из него роллы. Итак, варим рис. Берем крупу в нужном количестве, высыпаем ее в дуршлаг и хорошенько промываем под проточной водой несколько раз.

2. Далее рис можно приготовить либо в мультиварке, либо в казане. Сегодня я решила использовать казанок. Высыпаем туда промытый рис.

3. Добавляем необходимое количество горячей воды, ждем, когда закипит.

4. Затем убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и варим 12 минут. Крышку в это время открывать нельзя! Затем выключаем и даем постоять еще 10 минут. КРЫШКУ НЕ ОТКРЫВАЕМ! Откроем мы ее только через 10 минут, и увидим сваренный красивый и аппетитный рис.

5. Высыпаем рис в стеклянную посуду, даем остыть.

6. Теперь добавляем в крупу рисовый уксус. Все хорошо перемешиваем. Рис готов, отставляем его на некоторое время в сторону.

7. Теперь займемся приготовлением начинки. Филе семги нарезаем тонкими пластинами. Режем вдоль всего куска, как можно тоньше. Удобно это делать, когда рыба немножко подмороженная. В моем случае в магазине была уже порезанная рыба, но лучше брать куском. Нарезать нужно рыбу, чем тоньше, тем лучше.

8. Огурец моем и нарезаем продольными длинными дольками. Если он немного горчит, то можно снять шкурку.

9. Циновку для удобства оборачиваем пищевой пленкой.

10. Листы Нори разрезаем ножницами пополам на две равные части.

11. Выкладываем половину листа Нори шершавой стороной вверх к самому краю циновки. 

12. Для дальнейшей работы нам будет необходима вода. Для того чтобы рис не прилипал к рукам, нальем в миску воды и в процессе будем смачивать в ней руки. 

13. Теперь начинаем формировать роллы. Смачиваем руки в воде. Берем в ладошку рис. Аккуратно выкладываем его на лист равномерным слоем. Оставляем снизу 1,5 см свободный край без риса, а сверху наоборот докладываем на 1,5 см выше. Рис приминать не нужно.

14. Теперь накрываем Нори с рисом свободным краем циновки.

15. Резким движением переворачиваем заготовку и раскрываем циновку. Теперь рис получится снизу, а Нори сверху.

16. По центру листа выкладываем полоской сыр Филадельфия.

17. На него кладем предварительно нарезанный полосками огурец. Помещается вдоль штучки 2-3 (зависит от размера овоща).

18. Теперь заворачиваем наш ролл. Приподнимаем нижний край циновки и соединяем свободные края Нори. Начинка должна остаться внутри.

19. Затем прокатываем его аккуратно. Придаем роллу круглую красивую форму. Освобождаем роллы от циновки. Вот какие красавцы получились.

20. Теперь выкладываем на каждый ролл сверху порезанную тонкими ломтиками семгу. Накрываем сверху циновкой, и вновь слегка приминаем. В результате должен получиться идеальный ролл.

21. Теперь, воспользовавшись очень острым ножом, нарезаем ролл на части, Нож все время смачиваем в воде. Сначала его разрезаем на две равные части. Затем каждую часть еще на четыре. Всего должно получиться восемь кусочков. Смачивать нож и очищать его от кусочков начинки, нужно после каждого раза.  Иначе ролл в процессе нарезки может разломаться.

22. Роллы «Филадельфия» готовы! Выкладываем их красиво на тарелочку. Наслаждаемся сами и удивляем гостей своим вкусным кулинарным шедевром.

Приятного аппетита!

Ролл Филадельфия. Роллы филадельфия пошаговый рецепт с фото — Уроки и советы для приготовления суши и роллов

Ингредиенты:

 

 

 

• Для приготовления ролла Филадельфия потребуется:
• Одноразовые перчатки, весы, коврик-макису, доска, половинка листа нори
• Сваренный и заправленный рис, нож,сливочный сыр.
• Пласт лосося, огурец свежий, авокадо.

Пошаговый рецепт ролла Филадельфия

Шаг 1

Для начала одеваем одноразовые перчатки.
Смачиваем руки водой.
Отмеряем на весах шарик риса в размере 130 грамм сильно шарик сжимать не нужно.
Чтоб лучше лепился рис, рис должен быть теплым.

---

Шаг 2

Возьмем лист нори и разломаем его пополам.
Используем половину листа нори.
Листок нори уложим гладкой к низу ,а шершавой к верху.

---

Шаг 3

Легкими движениями разжалуем рис по поверхности нори.
Рис с низу должен выступать на 1-0.5 сантиметр.

---

Шаг 4

Переворачиваем ролл на 180 градусов.

---

Шаг 5

Добавляем сыр Филадельфия (по краям добавлять его не нужно).

---

Шаг 6

Добавляем соломку огурца.
И соломку авокадо.

---

Шаг 7

Заворачиваем ролл, придерживая пальцами середину ролла.

Незабываем для плотности ролла подбить и подтянуть ролл.

---

Шаг 8

Достаем мороженный пласт лосося и отогреваем слегка .

(Как нарезать пласт лосося смотреть ниже.)

---

Шаг 9

Отогрев занимает минут пять не больше.
Как только семга на половину оттает, сверху на нее кладем ролл.

---

Шаг 10

Заворачиваем пласт семги на ролл.
Для того чтобы рол был плотный и поджатый, его нужно подбит и подтянуть.
При заворачивании нужно быть аккуратным, чтобы семга не соскочила или не порвалась.

---

Шаг 11

Для облегчения нарезки, нарезаем ролл сразу, пока семга полностью не растаяла.
Сложные роллы режутся на восемь частей.

Чтоб нарезать ролл, для начала нужно смочить лезвия ножа водой.
Режим ролл пополам, желательно одним движениям ножа.

---

Шаг 12

Протираем нож тряпкой после каждой нарезки.
Сворачиваем пополам и отрезаем жопки у ролла.
Протираем и смачиваем лезвия ножа.
Режим ролл опять пополам.
Протираем лезвия и нарезаем две половинки пополам.
У вас должно получится восемь частей.
После нарезки выкладываем ролл.
Для красоты исполнения можно сделать ротацию, задние кусочки переместить вперед.
Подаем с розочкой имбиря и с листьями васаби , употребляем с соевым соусом.

---

---

Шаг 1

Тут мы продемонстрируем как нарезать пласты лосося на Филадельфию.
Для нарезки нам понадобится пласт лосося.
Примерно длиной 25см и шириной около 15см .
Для такой на резки семга должна быть слегка заморожена.

---

Шаг 2

Пилим семгу под углом, давя лезвием вниз.
Чтоб нарезать пласт вы должны не резать семгу а пилить, вперед назад.
При нарезки будьте крайне, осторожны во избежание травмы.

---

Шаг 3

Толщина пласта должна составлять 2-3 миллиметра.

---

Шаг 4

Как пласт будет готов, дал

ее ему нужно придать прямоугольную форму.

---

Шаг 5

После того пласт нужно запаковать в пленку и заморозить до использования.

Роллы Филадельфия: рецепт приготовления по шагам

Освоив начальные азы по приготовлению роллов, непременно научитесь делать роллы Филадельфия. На первый взгляд кажется, что нужно иметь высокий уровень мастерства, но ознакомившись с подробным мастер-классом становится ясно, что ничего сложного здесь нет. Сегодня сайт Vkusss.ru покажет как готовить роллы Филадельфия.

В данном рецепте роллов идеальное сочетание нескольких вкусов: нежного сливочного, соленого рыбного и свежего огуречного. Приготовление роллов на большую компанию можно превратить в совместное интересное занятие.

Роллы “Филадельфия”: рецепт

• Круглый рис — 250 грамм;
• Рисовый уксус — 30 мл;
• Огурец — 1 большой;
• Семга слабосоленая — 300 грамм;
• Нори — 5 листов;
• Сливочный сыр — 200 грамм;
• Соль — 0,5 ч.ложки.

• Бамбуковый коврик;
  
• Пищевая пленка.
  

1. Сварить рис для роллов несложно, соотношение риса и воды должно быть 1:2. Удобнее всего варить рис в мультиварке, тогда он получается именно такой, как нужно – в меру клейкий и немного рассыпчатый. Во время варки рис нужно посолить.

2. Вареный рис следует немного остудить, после чего заправить его рисовым уксусом. Если такового нет в наличии, можно взять яблочный уксус (30 мл) и добавить к нему 0,5 ч.л. сахара и ¼ ч.л. соли. Аккуратно перемешайте рис лопаткой.

3. Свежий огурец помойте и нарежьте соломкой. Обязательно проверьте, чтобы огурец не был горьким.

4. Для начинки понадобится кусок слабосоленой рыбы. Снимите кожицу и выберите кости.

5. Возьмите острый нож с тонким лезвием, нарежьте рыбу на тонкие длинные пласты, чтобы можно было заворачивать роллы.

6. Возьмите лист нори и отрежьте от него 1/3 часть, остальное можно использовать для традиционных суши. На бамбуковом коврике расстелите пищевую пленку, на нее положите нори.

7. Мокрыми руками выложите рис таким образом, чтобы сверху он выходил за границы нори на 1-1,5 см, а нижний край должен быть свободным (1-1,5 см).

8. Накройте рис с нори половиной коврика и переверните на другую сторону.

9. На середину коврика выложите начинку – огурец и сливочный сыр. Нижний свободный край нори смочите водой.

10. С помощью коврика начините сворачивать ролл рисом наружу, придавая ему квадратную или прямоугольную форму.

11. Возле ролла на пищевую пленку выложите полоски рыбы, вплотную к рису.

12. Снова повторите процедуру по сворачиванию ролла, на этот раз уже с рыбой.

13. Готовые длинные роллы выложите на доску или блюдо и отправьте в холодное место на 20-30 минут, чтобы роллы приняли окончательную форму и стали более плотными.

14. Острым мокрым ножом нарежьте длинные роллы на короткие, шириной по 2-3 см. Разложите на плоском блюде.

15. К роллам можно подать соевый соус, с классическим вкусом или с добавками (чесночный, грибной), также васаби, маринованный имбирь. Приятного аппетита!

Вы уже пробовали готовить роллы “Филадельфия” по рецепту? Делитесь в комментариях!

Как приготовить роллы «Филадельфия» в домашних условиях

Мой сын очень любит суши, роллы и часто их заказывает на дом. Я не сторонник этого, так как не знаю в каких условиях и из свежих ли продуктов они готовятся. Давно обещала сама заняться приготовлением суши и роллов и вот решилась. Приготовление роллов «Филадельфия» — это первый мой опыт в облегченном варианте (рыбкой я полностью роллы не оборачивала, а расположила ее только сверху и с боков). Эти роллы больше всего любит сын и они получились замечательными: держащими форму, с хорошим разрезом, очень нежными и вкусными! Да такими вкусными, что и я, которая не любила такую еду, была в восторге! А самое главное, что все продукты для приготовления у меня были свежайшими и я не боялась не за здоровье своего сына, не за свое здоровье. Попробуйте сами приготовить роллы «Филадельфия» в домашних условиях — вам точно они понравятся! Подавать роллы следует с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем. Как приготовить рис для суши и роллов можно посмотреть здесь. Из данного количества продуктов получится 6 роллов.

Ингредиенты

Для того чтобы приготовить роллы «Филадельфия» в домашних условиях понадобится:

лист нори (размером 19х21 см) — 1 шт.;

семга (или лосось) слабосоленая — 100 г;

сливочный сыр (лучше «Филадельфия») — 80 г;

соевый соус, васаби, маринованный имбирь для подачи.

Этапы приготовления

Рыбу нарезать тонкими длинными пластинами.

Лист нори расположить на циновке (лучше циновку обернуть пленкой) шершавой стороной кверху. Рис выложить на нори тонким слоем так, чтобы снизу он не доходил до края листа на 1 см, а сверху — наоборот, заходил на 1 см за край листа нори. Это нужно для того, чтобы после сворачивания рис хорошо закрепился и не было голых участков нори.

Теперь нужно аккуратно лист нори с рисом перевернуть. Это лучше сделать, конечно, с помощью еще одной циновки, накрыв ею рис и просто перевернув. 

Затем ближе к нижнему краю нори во всю ширину выложить сливочный сыр (как на фото).

И медленно, аккуратно, помогая циновкой, свернуть все в плотненький рулет. Если все сделано правильно, получится красивый длинный рулет с плотно прилегающим рисом.

Очень острым и тонким ножом обрезать края и разрезать ролл вначале на 2 части, а затем каждую — еще на 3 части. В итоге должно получиться 6 роллов.

Покрыть каждый ролл сверху и с боков подготовленными тонкими длинными пластинами рыбы, чуть прижимая ее к рису.

Вот и все! Приготовить роллы «Филадельфия» в домашних условиях не так уж сложно, а в итоге — все очень вкусно! Подавайте роллы обязательно с соевым соусом, васаби и, по желанию, с маринованным имбирем.

Приятного аппетита!

Ролл Филадельфия — TIGER CORPORATION USA

Сделайте кремовый, дымный и хрустящий ролл Филадельфия дома — и поразите своих гостей ужина своими приемами суши-мастера!

Ингредиенты

Ингредиенты для риса для суши

• 3 стакана вареного японского риса
• 40 мл рисового уксуса
• 1 столовая ложка сахара
• 3/4 чайной ложки соли

Ингредиенты для роллов

унция копченого лосося

4 унции сливочного сыра

1 огурец

3 листа нори (сушеные водоросли)

семена кунжута

Указания

1. Поместите приготовленный рис в емкость и добавьте рисовый уксус, сахар и соль.Хорошо перемешать.
2. Оберните бамбуковую циновку полиэтиленовой пленкой и поставьте чашу с водой, смешанную с небольшим количеством рисового уксуса.
3. Положите лист нори блестящей стороной вниз на бамбуковую циновку. Добавьте 1 стакан риса в центр листа нори и смочите пальцы уксусной водой.
4. Распределите рис пальцами равномерно по листу нори.
5. Равномерно посыпьте рис примерно 1/2 чайной ложки семян кунжута.
6. Переверните лист нори рисом вниз.Переместите лист нори ближе к краю нижней части бамбуковой циновки.
7. Копченый лосось, сливочный сыр и огурец нарезать кусочками размером с палочку и положить горизонтально на нори. Каждый ингредиент должен образовывать линию поперек.
8. Возьмитесь за нижние края мата большими пальцами и возьмитесь за покрытие другими пальцами.
9. Сверните в плотный цилиндр и приподнимите края бамбукового коврика, чтобы он не скатился в рулон вместе с начинкой. Коврик должен выглядеть как буква C сбоку, когда вы катитесь вперед.Продолжайте катиться вперед, слегка надавливая, и отпустите, когда перекат будет сделан.
10. Разрежьте рулет пополам, а затем на три части.
11. Подавать с соевым соусом и васаби.

ЧТО ТАКОЕ ФИЛАДЕЛЬФИЙСКИЙ РОЛЛ?

Что может быть лучше, чем вкус пикантного копченого лосося и сочного сливочного сыра? Это одна из тех типичных комбинаций еды, которые идут рука об руку везде, куда бы они ни пошли.

И именно эта чудесная комбинация делает ролл «Филадельфия» таким восхитительным!

Что касается традиционных японских ингредиентов суши, сливочный сыр далеко не входит в этот список, ха! Однако, когда вы смешиваете сливочный сыр с копченым лососем, огурцом и японскими водорослями (нори), вы получаете настолько удивительное сочетание вкуса, что вы можете полностью понять, почему роллы Филадельфия являются одними из самых знаковых суши-роллов на Западе.

Интересный факт: роллы суши в Японии называют маки (или макидзуси).

Но как бы вы это ни называли, самым важным ингредиентом этого восхитительного сливочного ролла Philly на самом деле является рис!

ЧТО ТАКОЕ РИС ДЛЯ СУШИ?

Рис для суши — это обычно высококачественный японский короткозернистый белый рис, хотя среднезернистый рис также обычно продается как рис для суши.

И вы, возможно, заметили, что рис, который используется в ролле с лососем в вашем любимом суши-ресторане, имеет немного больше вкуса, чем если бы вы использовали только простой белый рис.Для этого есть причина (на самом деле три причины).

Теперь, если вы не знаете, как приготовить рис для суши, не волнуйтесь. Мы тебя поймали!

Просто поместите приготовленный японский рис в миску или контейнер и добавьте рисовый уксус, сахар и соль (см. Количество ингредиентов на вкладке рецептов). Это трио ингредиентов используется для придания рису сбалансированного (но мягкого) сладкого, острого и пикантного элемента, который дополняет рыбу — и хорошо сочетается с васаби и соевым соусом. Короче говоря, он используется, чтобы придать кусочку более округлый и сбалансированный вкус.

Не знаете, как скрутить суши (маки) дома? Ознакомьтесь с нашими простыми пошаговыми инструкциями на вкладке рецептов — или вы можете посмотреть видео о приготовлении роллов Калифорния на этой странице, чтобы получить общее представление.

А теперь приступим! Итадакимасу!

суши с копченым лососем и сливочным сыром (ролл филли) на numnums.com

• рисовая лепешка или шамодзи
• стакан воды
• суши-валик (можно также использовать пергаментную бумагу)

Копченый лосось и сливочный сыр отлично подходят для рогаликов, но это сочетание также отлично подходит для суши! Этот рецепт является примером суши в западном стиле и часто встречается в меню американских суши-ресторанов.

1	Рис для суши готовьте примерно за 2–3 часа до начала раскатывания. После приготовления аккуратно взбейте рис и дайте ему остыть. Обязательно накрывайте его при остывании, чтобы рис не засох. Когда остынет до комнатной температуры, растворите сахар в рисовом уксусе и перемешайте с рисом.
2	Подготовьте ингредиенты, которые войдут в суши-ролл. Копченый лосось, сливочный сыр и огурец нарезать соломкой.
3	Чтобы собрать ролл маки, сначала выложите нори на ролик для суши или пергаментную бумагу, разложите рис для суши тонким ровным слоем, затем посыпьте семенами кунжута. (Смоченная в воде вилка или рисовая лопатка помогает разложить рис.)
4	Положите полоски копченого лосося, сливочного сыра и огурца.Также добавьте масаго, если используете. Скатать в ровный цилиндр, затем разрезать на 6 небольших кусочков.
5	Приготовьте соус, растворив немного васаби в соевом соусе. Непосредственно перед едой слегка обмакните в этот соус кусочки суши.

Домашний сыр Philly Cheesesteak — по рецепту лучших роллов.

Домашний филадельфийский чизстейк. Почти идеальный вариант этого знаменитого сэндвича, который можно приготовить дома, максимально приближенный к настоящему булочку с чизстейком, которую я когда-либо пробовала.

Рецепт домашнего чизстейка Philly с роллами!

Все, что вы когда-либо читали о сэндвичах Philly с чизстейком, говорит о том, что настоящие чизстейки можно найти только в самой Филадельфии. Я не собираюсь с этим спорить, потому что я когда-либо ел только один сырный бифштекс Philly в Филадельфии во время моего единственного визита в город.

Это было по адресу Campo’s Deli на Маркет-стрит, и это определенно было лучшее, что у меня когда-либо было.

Простое приготовление говядины для стейков почти всегда одинаково. Булочки для сырных стейков Philly почти всегда поставляются из Amoroso’s Bakery .

Чизстейк Рулетики, готовые для запекания.

Для меня булочки — это то, что делает бутерброды в Филадельфии великолепными. Они просто идеальны для работы — слегка хрустящие снаружи и мягкие, воздушные, слегка жевательные внутри.

Они достаточно прочные, чтобы выдержать плотную начинку, и в то же время достаточно легкие, чтобы не было ощущения, будто вы съели фунт хлеба.

Я считаю, что они являются идеальным носителем практически для любого дополнительного сэндвича. Еще у меня была мысль, что они тоже идеально подойдут для большого неаккуратного бургера. Я скоро буду предлагать этот рецепт ролла как булочки для гамбургеров.

Домашние булочки с чизкейком «Филли», только что вынутые из духовки, на противне.

Советы по приготовлению домашних рулетов Philly Cheesesteak

Несколько замечаний об этом тесте, прежде чем вы попытаетесь его сделать:

— Будьте осторожны, не добавляйте много муки в процессе замешивания.Вы по-прежнему хотите, чтобы тесто было немного липким до самого конца. Это гарантирует, что конечная внутренняя текстура рулета будет мягкой, с хорошо развитой клейковиной, а не более плотной текстурой с плотными пузырьками.

— Замешивайте тесто вручную в течение 5 минут, даже после того, как оно выйдет из миксера, не забывая использовать как можно меньше муки. Пяткой руки растяните тесто по поверхности для замешивания, как бы размазывая тесто.

— Затем снова сложите тесто, переверните и повторите то же самое.Повторяйте это действие не менее пяти минут, чтобы в тесте образовалась хорошая клейковина.

— Никогда не добавляйте оливковое масло вместе с остальными ингредиентами; это замедлит выработку клейковины и приведет к образованию менее эластичного теста. Добавляйте масло только после того, как пряди клейковины уже начали формироваться в тесте. (См. Рецепт.)

Для начинки этого сэндвича я предпочитаю использовать горячий, слегка смазанный маслом сотейник с подогнанной крышкой (или, по крайней мере, крышкой от другой кастрюли, которая подойдет к ней).Крышка пригодится для быстрого плавления сыра перед тем, как переложить мясо и клейкий сыр на рулет.

Нарезка стейка

Говядина в домашнем филадельфийском чизстейке.

Говядина, используемая в Филадельфии, обычно представляет собой очень тонкие нарезанные ребрышки. Я также использовал тонко нарезанный стриплоин, как показано на фотографии. Главное — сделать его настолько тонким, насколько вы можете разрезать, чтобы он быстро застыл всего за минуту или две.

В некоторых домашних рецептах, которые я видел, используются более дешевые нарезки, такие как вырезка или круглая вырезка.Я бы сказал, если это то, что у вас есть, попробуйте. Тонкие нарезки и быстрое приготовление важнее, чем нарезка говядины.

Карамелизированный лук и грибы или тушеный перец часто попадают в сырный бифштекс Philly; не стесняйтесь добавлять их, если хотите.

Американский сыр и даже Cheese Whiz предпочитают многие, но проволоне также является традиционным, и это легко плавящийся сыр, который я всегда предпочитал в своем домашнем чизстейке из филли.

Если вам нравится этот рецепт, вы можете попробовать нашу популярную Philly Cheesesteak Pizza .

Пицца Philly Cheesesteak

Нравится этот домашний рецепт филадельфийского чизстейка?

Найдите еще больше отличных рецептов в разделе Сэндвичи и бургеры .

Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

Плюс, вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от декадентских десертов до быстрых вкусных обедов в будние дни.

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ информационную рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Посетите мой Amazon Store , чтобы получить мои любимые кухонные гаджеты и бытовую технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.

Первоначально опубликовано в феврале 2016 г. Обновлено в апреле 2020 г.

Время подготовки: 25 минут

Время готовки: 30 минут

Общее время: 55 минут

Homemade Philly Cheesesteak, почти идеальная версия этого знаменитого сэндвича, который вы можете приготовить дома, на самом близком к подлинному булочке с чизстейком, который я когда-либо пробовал.

Состав

Для рулонов

• 1 пакетик активных сухих дрожжей, 7-8 граммов или около 2 чайных ложек, нерастворимых дрожжей
• 4 чайные ложки сахара
• 3 стакана универсальной муки + еще немного для замеса
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 1 1/3 стакана теплой воды
• 2 столовые ложки оливкового масла и еще немного, чтобы смазать булочки

Для начинки сэндвич-чизстейк

• 2 фунта говядины рибай или стриплойна, тонко нарезанного
• соль и перец для приправы
• немного рапсового масла
• нарезанный сыр проволоне
• Немного Вустерширского соуса (по желанию)

Инструкции

Для приготовления булочек

1. В небольшой миске или мерном стакане растворите 1 чайную ложку сахара в 1/3 стакана теплой воды
2. Разбрызгайте дрожжи над водой и дайте постоять 10-15 минут, пока дрожжи не активируются и становится пенистым.
3. Тем временем смешайте муку, 3 чайные ложки сахара и соль в чаше миксера с прикрепленным крючком для теста.
4. Добавьте поджаренные дрожжи и оставшийся 1 стакан теплой воды.
5. Перемешивайте на низкой скорости, пока тесто не будет замешиваться не менее 5 минут, прежде чем добавить оливковое масло и дать ему раствориться в тесте.
6. Выложите тесто на макетную доску или столешницу, слегка посыпанную мукой.
7. Замешивайте тесто вручную не менее 5 минут после того, как оно выйдет из миксера, не забывая использовать как можно меньше муки.
8. Пяткой руки растяните тесто по поверхности для замешивания, как бы размазывая тесто, затем снова сложите тесто, поверните его на пол-оборота и повторите то же самое. Повторяйте это действие не менее пяти-десяти минут, чтобы в тесте образовалась хорошая клейковина. Тесто должно выглядеть относительно гладким, но все же немного липким на ощупь.
9. Слегка смажьте большую миску оливковым маслом, поместите в нее тесто, накройте ее полиэтиленовой пленкой и оставьте в теплом месте не менее часа, пока тесто не увеличится вдвое.

Формирование рулонов

1. Снова на слегка посыпанной мукой поверхности замесите тесто обратно в шар и разрежьте на 6 равных частей.
2. Сформируйте тестовые заготовки примерно в 5 дюймов длиной и поместите их на расстоянии нескольких дюймов друг от друга на листе для печенья, выстланном пергаментной бумагой. Вы можете посыпать пергамент желтой кукурузной мукой, если хотите, но она ни в коем случае не должна прилипать к пергаментной бумаге.
3. Слегка смажьте сформированные роллы оливковым маслом. Если хотите, посыпьте ботву кукурузной мукой.
4. Неплотно оберните противень полиэтиленовой пленкой и дайте рулетам подняться в теплом месте не менее часа, пока они не увеличатся хотя бы в два раза. На этом этапе не стоит торопиться с подъёмом теста, иначе рулетики получатся слишком плотными.
5. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Духовка ДОЛЖНА быть полностью разогрета. Поставьте в дальний угол духовки небольшой противень с кипятком. Я использую алюминиевую тарелку для пирога. Это вызывает влажность внутри духовки, что помогает хлебу полностью подняться до образования корки.
6. Используя очень острый нож или лезвие бритвы, быстро, но осторожно прорежьте прорезь глубиной 1/4 дюйма по центральной линии рулонов, прежде чем сразу поставить противень в горячую духовку.
7. Выпекайте 10 минут, затем уменьшите огонь до 400 градусов по Фаренгейту и запекайте еще 20-25 минут, пока булочки не приобретут ровный золотистый цвет. Они должны звучать глухо, а затем постучать пальцем.
8. Дайте им остыть на решетке перед подачей как можно более свежими с приготовленным стейком и сыром внутри.

Для приготовления стейка и сыра (я люблю готовить их по 2 за раз)

1. Нарежьте говядину как можно тоньше и нарежьте тонкими полосками. Перемешайте полоски солью и перцем, чтобы приправить.
2. Нагрейте большую сотейник до очень горячего состояния (хорошо подойдет сковорода с антипригарным покрытием) и добавьте в нее немного рапсового масла.
3. Выложите половину говяжьих полосок на горячую сковороду и быстро помешивайте, пока мясо не потеряет красный цвет. В последние 20 секунд или около того вы можете добавить несколько брызг вустерширского соуса, чтобы добавить дополнительную приправу к мясу (по желанию).
4. В сковороде разделите говядину на 2 части и быстро разложите по размеру и форме ваших рулетов. Быстро поместите сыр поверх двух порций мяса и накройте сотейник крышкой примерно на 15-20 секунд, чтобы сыр расплавился.
5. С помощью большой металлической лопатки переложите порции мяса и плавленого сыра на разрезанный вспомогательный рулон. Сверху посыпьте карамелизованным луком, грибами или перцем, если хотите. Подавать немедленно.

Банкноты

— Будьте осторожны, не добавляйте много муки в процессе замешивания.Вы по-прежнему хотите, чтобы тесто было немного липким до самого конца. Это гарантирует, что конечная внутренняя текстура рулета будет мягкой с хорошо развитой клейковиной, а не более плотной текстурой с плотными пузырьками.

— Замешивайте тесто вручную в течение 5 минут даже после того, как оно выйдет из миксера, не забывая использовать как можно меньше муки. Используйте пятку руки, чтобы растянуть тесто по поверхности для замешивания, как бы размазывая тесто, затем снова сложите тесто, переверните его и повторите то же самое.Повторяйте это действие не менее пяти минут, чтобы в тесте образовалась хорошая клейковина.

— Никогда не добавляйте оливковое масло вместе с остальными ингредиентами; это замедлит выработку клейковины и приведет к образованию менее эластичного теста. Добавляйте масло только после того, как пряди клейковины уже начали формироваться в тесте. (См. Рецепт.)

Рекомендуемые товары

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Информация о питании

Урожайность

6

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 832 Всего жиров 44 г Насыщенных жиров 17 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 25 г Холестерина 145 мг Натрия 834 мг Углеводы 54 г Волокна 2 г Сахар 3 г Белки 54 г

Предоставленная информация о пищевой ценности автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки.Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых нельзя использовать все ингредиенты полностью, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.

Понравился рецепт?

Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас. Они будут вам благодарны.

Your Delectable Philly Roll (Philadelphia Roll) — На газу

Если вы часто посещаете суши-бары, вы наверняка заказали Philadelphia roll в определенный момент времени.

Это один из самых распространенных блюд, заказываемых в суши-ресторанах и рожденный в Америке, поскольку его можно найти во многих меню по всей стране. Эти интересные роллы, также известные как Philly rolls , можно приготовить дома, поскольку их легко и весело приготовить, и они даже намного дешевле, чем в ресторане.

Связь между суши и роллами Philly

Суши — это японское блюдо , в котором используются рис и другие овощи, все они обваливаются в водорослях и нарезаются на кусочки.Название «суши» означает «кислый», имея в виду, что все блюдо имеет кислый или пикантный вкус.

В то время, когда суши стали популярными в Северной Америке в 1980-х, лох и сливочный сыр были включены в суши-ролл . Это использование было взято из использования ингредиентов в рогаликах.

Первоначально суши представляли собой ферментированную рыбу с рисом , консервированную в соли. Это было основным блюдом в Японии в течение нескольких лет до периода Эдо (1603-1868), когда были разработаны современные суши, поскольку приготовление традиционных суши занимало больше времени с необходимыми этапами ферментации.Эти современные суши стали популярными в ресторанах быстрого питания.

Есть пять основных видов суши , у нас есть Нигири, который представляет собой начинку (рыба или моллюски), которую подают поверх риса для суши. Есть моллюски, которые представляют собой просто рыбу или моллюски, подаваемые без риса.

Остальные три представлены либо маки с рисом и начинкой там, где водоросли находятся снаружи, либо урамаки, где рис находится снаружи, а вторым, имеющим форму внутри, или кусочком суши в форме конуса темаки, скрученного вручную.

Повар может приготовить фирменные суши-роллы, сочетая разные виды рыбы и овощей. Среди различных популярных суши-роллов, таких как ролл Tiger, Crunch ролл, ролл Rainbow и множество других, у нас есть ролл Philly.

Из всего сказанного выше видно, что ролл Philadelphia — это суши типа макидзуси (короткая форма, маки), в основном состоящие из копченого лосося, огурца, сливочного сыра и других ингредиентов, например лука и авокадо. , можно добавить лук и кунжут. Макидзуси — это в основном суши в рулетах.

Формируется с помощью бамбукового циновки , известного как макису, в форме цилиндра. Когда дело доходит до вариантов упаковки, используются изомелеты нори (водоросли), но также можно использовать соевую бумагу, листья омлета или шисо (периллы). После приготовления один рулет макидзуси обычно разрезают на шесть или восемь частей.

Тонкие суши-роллы Хомасакиисе с рисом для суши и рыбой внутри и нори снаружи. Хомосаки с лососем из Японии послужило вдохновением для создания популярных сейчас роллов «Филадельфия».

Часто говорят, что название «Филли ролл» происходит от использования в рецепте сливочного сыра марки «Филадельфия». Я уверен, что это дало вам отличный совет, когда дело доходит до использования сливочного сыра.

Готов поспорить, ни один другой бренд не даст вашим рулетам такой вкус, как те, которые сделаны из сливочного сыра Филадельфия . Японская кухня с прекрасным сочетанием вкусов, это желанный завтрак. Его также можно подавать на обед или в виде канапе.

Для тех, кому не нравится идея использовать сырой рыбы при приготовлении суши, копченый лосось — лучшая альтернатива.Также было обнаружено, что традиционно в ролле используется копченый лосось.

Еще один плюс к приготовлению Philadelphia maki в домашних условиях заключается в том, что для тех, кто не умеет пользоваться палочками для еды или считает это рутинным делом, его можно есть руками. На самом деле, многие в Японии часто едят суши-роллы руками.

Что в Philly Roll?

Много уходит на приготовление Philly roll . Традиционная начинка для ролла Philly — это рыба (в данном случае копченый лосось), рис для суши, огурец и сырный крем.Не просто крем, заметьте, но Филадельфия, потому что в этом разница.

Ароматные суши, рекомендуется использовать приправленный рисовым уксусом . Он отличается от обычного рисового уксуса, поскольку в него добавлен сахар, иногда кукурузный сироп и соль. Но если в кладовке оказался обычный белый уксус, импровизация разрешена.

Убедитесь, что вы используете полированный (белый) короткозернистый японский рис (японика) или среднезернистый Калифорния .Их часто называют рисом для суши, который продается в магазинах США.

Рис для суши немного отличается от обычного белого риса.

Рис для суши , белый короткозернистый рис, имеет более высокий уровень крахмала, что делает его более липким. Его готовят в соотношении воды и риса 1: 1 и заправляют уксусным раствором. Приправу нужно добавлять в рис понемногу, чтобы обеспечить равномерное распределение.

Бамбуковая лопатка или деревянная лопатка помогут в этом.После добавления приправ на миску с рисом кладут влажную ткань и хранят при комнатной температуре до тех пор, пока вы не будете готовы к использованию. Это останется в течение 12 часов, и будьте осторожны, чтобы не заморозить или заморозить его, так как это разрушит его текстуру.

При приготовлении ролла с кремом из лосося

некоторые повара добавляют авокадо . В смеси с авокадо вы получаете здоровую дозу белков и жиров. Однако, чтобы ваш суши-ужин оставался здоровым, вам нужно контролировать порции.

Идея с использованием авокадо в суши была придумана одним японским шеф-поваром из Лос-Анджелеса около 40 лет назад, который использовал авокадо в качестве замены торо, потому что он давал почти такое же «тающее ощущение во рту».

Суши с копченым лососем

Обладая мягким вкусом и приятной жирностью, богатой полезными жирными кислотами омега-3, которые не являются слишком жирными или слишком богатыми, суши с копченым лососем стали фаворитом многих во всем мире.

Многим не нравится суши с сырой рыбой , так как они опасаются, что есть рыбу, хранящуюся в морозильной камере, может быть небезопасно. Решить эту проблему можно, чередуя с копченым лососем суши с копченым лососем. Копченый лосось не сырой, так как вялен, как салями.Так что его можно есть без дополнительного приготовления. Его даже можно сохранить в морозильной камере для использования в дальнейшем.

В целом, когда дело доходит до изготовления суши-роллов Philly, следует проявлять осторожность, чтобы не перегружать продукт, потому что в этом случае будет трудно запечатать, и они могут лопнуть, когда вы попытаетесь их разрезать.

Рецепт ролла Филадельфия для вашего максимального удовлетворения

Хотя в Японии повара должны пройти не менее 10 лет обучения, чтобы стать мастером суши, это не значит, что вы не можете приготовить суши ролла Филадельфия дома и даже стать мастером маки во время этого.

Готовить его дома может быть очень весело, хотя его легко приготовить. Все, что вам нужно, это немного терпения и острый нож . Да, это не еда, в которой нужно спешить с приготовлением.

Основные инструменты, необходимые для изготовления ролла Philly в домашних условиях: острый нож, бамбуковый коврик для катания, полиэтиленовая пленка (для предотвращения прилипания), бамбуковая лопатка или лопатка,

Вы можете спросить, почему так много внимания уделяется острому ножу . Тупой нож — большое «нет», так как вы можете пораниться и испортить рулон, когда дело дойдет до резки.

Когда дело доходит до приготовления, необходимы следующие ингредиенты.

Ингредиенты

• 4 стакана риса для суши
• Суши Нори
• Лосось холодного копчения 4 унции (нарезанный на 3/8 спичек)
• 1 маленький английский или японский огурец, нарезанный соломкой
• 4 унции сливочного сыра, нарезанный на спички
• 1 упаковка сливочного сыра марки Philadelphia объемом 80 унций, нарезанная спичками 3/8 дюйма
• ½ -2/3 стакана приправленного рисового уксуса
• Васаби

Указания

• Прежде всего, вы должны приготовить суши рис .Положите рис в миску и залейте свежей холодной водой, вы заметите, что вода станет мутной. Вымойте рис, чтобы избавиться от крахмалистости, которой обладают зерна. Прополощите и перемешайте воду и слейте воду через мелкоячеистое сито. Повторяйте процесс, пока вода не станет прозрачной.
• Кипяток; уменьшить до кипения и накрыть крышкой. Готовьте примерно 15 минут, когда вся вода адсорбируется, периодически помешивая, чтобы предотвратить прилипание. Лучшая альтернатива — использовать рисоварку.
• Налейте небольшое количество приправленного рисового уксуса равномерно по рису, понемногу. Осторожно перемешайте рис с помощью лопатки или лопаточки и переверните. Это необходимо для оптимального распределения приправленного рисового уксуса.
  Продуть рис веером; Вы можете добавлять уксус в рис, регулярно пробуя его на вкус, чтобы знать, получил ли вы желаемый вкус. Накройте заправленный рис влажной тканью до тех пор, пока он не будет готов к употреблению. Теперь, когда вы приготовили вкусный рис для суши, приступайте к приготовлению булочек.
• Когда все ингредиенты готовы, положите полный лист нори на бамбуковую циновку. Возьмите чашку риса для суши и поместите ее у левого края нормы. Равномерно распределите рис по всему листу слева направо руками. Будьте особенно осторожны, чтобы не размять рис, поэтому старайтесь как можно больше легкого прикосновения.
• В центре выкладываем рулет из сливочного сыра полосок. Затем поместите ряд лосося в дальний конец, а затем положите ряд нарезанных огурцов на ближайшую к вам сторону сливочного сыра.
• Откатите коврик от себя, засунув большие пальцы рук под коврик. Поднимая вверх, руками также скрутите нори и рис вокруг начинки. Слегка надавив, продолжайте раскатывать до тех пор, пока внешние края не станут герметичными. Когда вы закончите, осторожно нажмите на правую и левую стороны ролла, чтобы аккуратно закрепить ингредиенты внутри.
• Чтобы разрезать рулон, перенесите его с мата на доску. Окуните кончик ножа в емкость с водой , дайте воде стечь по длине лезвия, чтобы он смочил нож.
• Быстро нарежьте рулет посередине, чтобы разделить лепешку на две части. Возьмите две части и поместите их рядом. Снова надрежьте центр. Это даст в общей сложности восемь штук. чем меньше действий вы производите при нарезке, тем лучше.
• Ваш Philly roll готов к работе. Можно подавать с васаби.

Советы по приготовлению роллов Philly

Когда дело доходит до приготовления суши роллов Philly , есть несколько вещей, на которые следует обратить внимание.К ним относятся следующие:

• Никогда не используйте сухой нож при нарезке рулонов . Это приведет к прилипанию риса и рулету развалится.
• Готовить суши дома — это весело и позволяет проявить творческий подход. Можно добавить ряд ингредиентов, таких как семян кунжута или авокадо, но избегайте использования слишком большого количества ингредиентов, иначе их будет сложнее свернуть.
• Как я уже говорил ранее, при распределении риса избегайте тяжелых рук, подойдет тонкий слой.
• Обмахивание рисом для суши во время приготовления дает возможность быстро остыть. Это желатинизирует поверхность и придает рису глянцевый вид.
• Если вы хотите смешать приправленный уксус с вареным рисом, лучше сделать это в суши-оке или в деревянной миске без приправы. Также можно использовать керамическую миску или широкий неглубокий стакан, но нельзя использовать алюминиевую миску, так как она по-другому сохранит тепло и придаст рису металлический привкус.

Роллы Philly предназначены не только для васаби; их также можно подавать с коротким зеленым луком, имбирем.Булочки можно также посыпать поджаренными семенами кунжута .

Окукание в соевом соусе или соус чили Шрирача для меня венчает это блюдо. В не очень загруженный день попробуйте этот рецепт и побалуйте свои вкусовые рецепторы японской кухней прямо у себя дома.

Ролл Philly со сливочным сыром Easy Cucumber Wrapped

После создания наших рулетов «Калифорния» с крем-сыром в обертке с кето и беконом мне стало любопытно, какие еще виды суши мы можем приготовить с низким содержанием углеводов / кето, оставаясь при этом хорошими на вкус!

Что ж, позвольте мне сказать вам, что потребовалось немного поэкспериментировать, но, в конце концов, мы получили этот ролл Philly со сливочным сыром в огурцах!

Идея началась с использования копченого лосося, завернутого в бекон, для создания ролла Philly Roll и ну….не получилось!

Хотя в теории это звучало неплохо, вкусы копченого лосося и бекона противоречили друг другу и представляли собой беспорядок, поэтому я выбросил все это и вернулся к чертежной доске!

Итак, после некоторых исследований и экспериментов, я остановился на использовании огурцов для обертывания лосося, в результате чего получился этот ролл Philly со сливочным сыром в огурцах!

Огурцы обеспечили хрустящую текстуру, которую я искал, а сливочный сыр добавил ароматы, чтобы сочетаться с лососем.

Для этого блюда мы использовали и сашими из лосося, и копченый лосось, и оба они оказались хорошими! Я предпочитаю сашими из лосося, так как он больше похож на суши, но если вы поклонник копченого лосося, попробуйте этот вариант!

И хотя идея сделать свои собственные «суши», особенно с низким содержанием углеводов / кето, может показаться устрашающей, на самом деле это действительно просто!

Если у вас есть под рукой слайсер, с ним будет совсем несложно. Вы по-прежнему можете заставить его работать с помощью ножа, но при нарезке ломтиков огурца нужно быть очень аккуратным.

После того, как огурцы нарезаны, остается просто собрать кусочки огурца, сливочный сыр, лосось и скрутить их!

Если вы используете копченый лосось, наслаждайтесь как есть, но если вы похожи на меня и наслаждаетесь им с лососем сорта сашими, он будет вкуснее, если его слегка окунуть в соевый соус.

Для этого рецепта вам понадобятся только Кьюпи Майо и Поджаренные семена кунжута в качестве уникальных ингредиентов, которые можно приобрести на Amazon или в местных и азиатских супермаркетах.Кроме того, для этого рецепта будет чрезвычайно полезен набор для нарезки.

А теперь приступим!

Время подготовки 10М

Общее время 10 мес.

Чистый углевод / шт ~ 0,5 г

Порций 12 штук

Состав

• Лосось сашими на 2 унции (или копченый лосось)
• 1 унция сливочного сыра
• 2 Целые персидские / японские огурцы
• 2 столовые ложки Кьюпи Мэйо
• 2 столовые ложки жареных семян кунжута
• 1 столовая ложка соевого соуса (необязательно, если вы используете лосось для суши)

Проезд

1) Соберите все ингредиенты.

2) Нарежьте сливочный сыр на 1/2 x 1 дюйм и отложите. Всего вам понадобится 12 штук.

3) Разрежьте 1 огурец на кусочки размером 1/2 x 1 дюйм и отложите (по желанию — кожуру можно очистить ножом). Вы можете сделать это, разрезав огурец пополам вдоль, а затем снова разрезав его пополам. Затем нарежьте полоски на кусочки длиной 1 дюйм. Всего вам понадобится 12 штук.

4) Нарезать лосось кубиками размером 1/2 x 1/2 дюйма и отложить.Всего вам понадобится 12 штук.

5) Используйте другой огурец и слайсер, чтобы нарезать 12 тонко нарезанных длинных огурцов. Если у вас нет слайсера, вы также можете использовать овощечистку или нож, но ломтики должны быть достаточно тонкими, чтобы они не ломались.

6) Слегка посыпьте обжаренные семена кунжута с одной стороны огурцов, а затем переверните их на другую сторону.

7) Поместите кусочек лосося и огурца в середину нарезанного огурца, затем кусочек сливочного сыра и слегка выдавите Kewpie Mayo.

8) Возьмите более толстый конец нарезанного огурца 1-го и сложите, затем сложите другой конец, чтобы получился рулет. Подавайте с соевым соусом, если вы используете лосось для суши. Копченый лосось достаточно ароматный и без соевого соуса.

Надеюсь, вам понравится ваш низкоуглеводный / кето-ролл Philly со сливочным сыром в обертке из огурцов!

Если вы ищете другие рецепты, обязательно ознакомьтесь с нашим постоянно растущим Указателем рецептов, полным азиатских рецептов!

Присоединяйтесь к нам на Facebook, чтобы участвовать в наших интерактивных обсуждениях и запросах рецептов, подписывайтесь на нас в Instagram, Pinterest или подпишитесь на наше уведомление о новом рецепте и узнавайте первыми, когда мы публикуем новый рецепт!

Другие рецепты

• 2 унции сашими с лососем класса
• 1 унция сливочного сыра
• 2 целых огурца Персидский / японский
• 2 столовые ложки кьюпи Майо
• 2 столовые ложки жареных семян кунжута
• 1 столовая ложка соевого соуса необязательно, если вы используете лосось для суши

• Соберите все ингредиенты.

• Нарежьте сливочный сыр на кусочки размером 1/2 x 1 дюйм и отложите в сторону. Всего вам понадобится 12 штук.

• Порежьте 1 огурец на кусочки размером 1/2 x 1 дюйм и отложите (по желанию — кожуру можно очистить ножом). Вы можете сделать это, разрезав огурец пополам вдоль, а затем снова разрезав его пополам. Затем нарежьте полоски на кусочки длиной 1 дюйм. Всего вам понадобится 12 штук.

• Нарезать лосось на 1/2 x 1/2 кубика и отложить.Всего вам понадобится 12 штук.

• Используйте другой огурец и слайсер, чтобы нарезать 12 тонко нарезанных длинных огурцов. Если у вас нет слайсера, вы также можете использовать овощечистку или нож, но ломтики должны быть достаточно тонкими, чтобы они не ломались.

• Слегка посыпьте поджаренные семена кунжута с одной стороны огурцов, а затем переверните огурец на другую сторону.

• Поместите кусочек лосося и огурца в середину нарезанного огурца, затем кусочек сливочного сыра и слегка выдавите кьюпи Мэйо.

• Возьмите 1-й толстый конец нарезанного огурца и загните, затем сложите другой конец, чтобы получился рулет. Подавайте с соевым соусом, если вы используете лосось для суши. Копченый лосось достаточно ароматный и без соевого соуса.

калорий: 32 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 1 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 9 мг | Натрий: 110 мг | Калий: 30 мг | Сахар: 1 г | Витамин А: 32 МЕ | Кальций: 2 мг | Железо: 1 мг

* Значения основаны на порции

* Эта страница содержит ссылки для партнерского маркетинга *

Рецепт Ролла Филадельфия — Ролл Филадельфия — Рецепт суши

Маме Нори — идеальное решение для любителей суши, которые могут иметь аллергию или испытывать отвращение к обычным водорослям нори.Маме Нори — это высококачественная обертка для суши, которая на 100% состоит из соевых бобов. Mame Nori также выпускается в 6 красивых цветах, так что вы можете добавить художественный штрих своим суши-роллам.

Соевый белок высшего качества, но без холестерина и насыщенных жиров. Он может быть единственным источником белка, не вызывая дисбаланса питания.
Узнайте больше о наших упаковщиках для суши Mame Nori Страница

Вы можете купить хлебопечку Zojirushi Home Bakery Supreme на Amazon.com всего за 189,04 $, и этот товар доставляется БЕСПЛАТНО с доставкой Super Saver. Вы сэкономите 75,96 $ (29%).

Хлебопечка Zojirushi Home Bakery Supreme — это современная хлебопечка, которая сочетает в себе ряд автоматических средств управления с легко настраиваемыми опциями. Его 10 циклов предназначены для приготовления всего, от пшеничного хлеба до булочек с корицей, а также его можно использовать для нехлебных изделий, таких как пирожные, фруктовый джем и домашний мясной рулет.

Универсальные элементы управления позволяют использовать функцию «Только тесто» или готовить буханку от начала до конца, а удобные варианты программирования включают в себя устройство для закваски, 2-часовой цикл быстрого выпекания и три настройки корки.

Таймер позволяет вам установить все элементы управления на 13 часов вперед, а три настройки памяти сохраняют ваши наиболее часто используемые рецепты.

Изготовленная с прочным пластиковым корпусом, хлебопечка Zojirushi Home Bakery Supreme имеет множество конструктивных преимуществ, включая двойные лопатки для замеса теста, широкое смотровое окно и наклонную панель управления. Антипригарная форма для выпечки — долгожданная альтернатива формам для выпечки хлеба цилиндрической формы — это двухфунтовые буханки традиционной формы. Обтекаемый и управляемый, устройство имеет размеры 16-3 / 4 на 12 на 8-1 / 2 дюйма и поставляется с подробным руководством, буклетом с рецептами и видео с практическими рекомендациями.На Zojirushi предоставляется ограниченная гарантия сроком на 1 год.

ПОДРОБНЕЕ ОБ ЭТОЙ ХЛЕБОПЕЧКЕ …

Фаршированные роллы Philly Cheesesteak, идеально подходящие для игрового дня

Savory Philly Cheesesteak Rolls , фаршированные классической говядиной, луком и перцем. Ручной, ароматный и идеально подходящий для игрового дня или первоклассной вечеринки Суперкубка!

Эти роллы Philly Cheesesteak Rolls похожи на ароматические бомбы, которые взрываются от восхищения, когда вы их откусываете.

Вдохновением для этого рецепта послужил отец моей невестки, и я ТАК рада, что он поделился со мной своим успехом. Спасибо, Ким!

Рулетики мягкие. Начинка сырная и СООО ароматная. Если этого недостаточно, они портативные, а это значит, что они идеально подходят для толпы!

Эти восхитительные бомбы Philly Cheesesteak станут отличной закуской или основным блюдом на любой игровой день или вечеринку Superbowl. Благодаря простой подготовке и горячей доставке вы и ваши гости будете отправлены прямо в рай еды игрового дня.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ФИЛЛИ С СЫРОЧНЫМИ РУЛЕТАМИ

НАЧНИТЕ С ЗАПОЛНЕНИЯ!

Наполнение действительно простое. На самом деле он приготовлен так же, как и в этом гигантском бутерброде с сыром Филли.

Начните с обжаривания овощей и подрумянивания мяса.

Добавьте чеснок, соль и перец. Завершите приготовление. После приготовления посыпьте мясную смесь мукой и перемешайте. Это загустит сок и создаст ароматный соус / соус.

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА № 1 : Убедитесь, что вы используете менее 85/15 (соотношение мясо / жир) постного говяжьего фарша . Использование мяса с более высоким содержанием жира увеличивает жирность и жирность вашей смеси, поскольку вы не сливаете излишки жира.

Говяжий фарш бывает в разных пропорциях. Не используйте говяжий фарш с жирностью более 15%.

После того, как мука смешана и сок загустеет, добавьте тертый сыр. Снимите смесь с огня.

НАБИРАЙТЕ РОЛЛЫ!

Раскатать тесто, положить небольшой кусочек проволоне, затем ложку теплой мясной смеси, сверху положить еще один кусок проволоне.Сложите края в себя и скрутите вместе, чтобы скрепить. Пожалуйста, заклейте лист для печенья на пергаментной основе стороной вниз.

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА № 2 : Растягивая и разглаживая тесто, убедитесь, что в середине теста нет тонких пятен или дырок. Это может вызвать утечку при приготовлении пищи.

КАК ПОЛУЧИТЬ ЗОЛОТО-КОРИЧНЕВЫЙ ИЛИ БЛЕСК НА РУЛОНЕ?

PRO TIP # 3 : Для золотисто-коричневого топа shinier смажьте невыпеченные рулеты яичной водой. Мытье яиц = 1 яйцо + 1 столовая ложка воды . Взбейте, затем с помощью наметочной щетки нанесите кистью на верхнюю часть рулона.

Для более ароматного внешнего вида с меньшим блеском на , но все еще золотисто-коричневым, смажьте простым чесночным маслом до или после выпечки. Простое чесночное масло = 2 столовые ложки топленого сливочного масла + 1/2 чайной ложки соли + 1/2 чайной ложки чесночного порошка + небольшая посыпка сушеных хлопьев петрушки .

ВЫПЕЧКА!

Поместите 12 фаршированных рулетов на противень и запекайте при температуре 350 ºF примерно 20 минут.

Роллы получатся золотисто-коричневыми, горячими и наполненными восхитительной пикантной начинкой. Сыр будет тучным, тягучим, а булочки — воздушными и круглыми.

ИДЕАЛЬНАЯ ИГРОВАЯ ЕДА!

Эти наборы вкусных подарков станут прекрасным дополнением к любому игровому дню или суперболику. Шутки в сторону!

Что говорит о футболе больше, чем о сыром булочке с сыром Philly Cheesesteak! Так хорошо, и все будут любить их.

Полный рецепт позволяет приготовить 2 дюжины рулетов с начинкой.Это солидный показатель для любой домашней футбольной вечеринки!

С КОГО ВЫ ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМИ АРОМАТИЧЕСКИМИ РУЛЕТАМИ ФИЛИ С СЫРОМ?

ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ ПЕЧАТИ ЗДЕСЬ:

Доходность: 24 булочки с начинкой

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 30 минут

Общее время: 40 минут

Пикантный сыр Philly Cheesesteak Rolls, фаршированный классической говядиной, луком и перцем.Ручной, ароматный и идеально подходящий для игрового дня или первоклассной вечеринки Суперкубка!

Состав

• 1 фунт постного говяжьего фарша (не более 15% жирности)
• 1 зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
• 1 средний лук, нарезанный кубиками
• 1-2 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки соли, добавить по вкусу
• 1/2 ч.л. перца, добавить по вкусу
• 2 столовые ложки муки
• 1 чашка тертого сыра, смеси чеддер или чеддер-джек
• 24 Texas Rhodes Rolls, их можно найти в отделе замороженных продуктов в большинстве продуктовых магазинов, это большие роллы
• 12 ломтиков проволоне, разрезанных на 1/4
• чесночное масло или мытье для яиц

Инструкции

1. Добавить мясо, лук и перец в сковороду и подрумянить.
2. Добавьте соль, перец и чеснок. Готовьте. Вкус. При желании добавьте еще соли и перца.
3. Присыпать смесь мукой. Вмешайте и дайте готовиться. Соки загустеют в соус.
4. Снять с огня. Добавьте тертый сыр. Перемешиваем до растопления.
5. Разогрейте духовку до 350ºF.
6. Осторожно раскатать тесто на маленькие кружочки. Добавьте 1/4 кусочка проволоне, 2 столовые ложки мясной смеси, затем еще 1/4 кусочка проволоне. Соедините края, защипните и скрутите, чтобы запечатать.Следите за тем, чтобы в тесте не было тонких пятен или дырок.
7. Пожалуйста, 12 булочек на пергаментном противне. Смажьте яичной водой (блестящее покрытие) или чесночным маслом (подрумяненным, но не блестящим).
8. Выпекать при температуре 350ºF в течение примерно 20 минут или до тех пор, пока булочки не прорубятся, а верхняя часть не станет золотистой.
9. При желании посыпать сыром.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 24 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 206 Всего жиров: 10 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 41 мг Натрий: 381 мг Углеводы: 15 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 13 г

Создается автоматически на основе списка ингредиентов. Это может быть не совсем точно.

* Этот пост содержит партнерские ссылки.Чтобы поддерживать этот блог и продолжать предоставлять бесплатный контент, я могу получать комиссию от покупок, которые вы совершаете по ссылкам в этом сообщении.

No related posts.