Роллы филадельфия в домашних условиях рецепт: Рецепт суши «Филадельфия» дома — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Как готовить ролл филадельфия. Как готовить роллы филадельфия в домашних условиях

Время готовки – 1 час.

Ингредиенты на 2 порции

Некоторые советы по выбору продуктов:

  • Рисовый уксус должен быть произведён в Японии. Китайские и западные марки часто портят нежный вкус суши.
  • Васаби бывает двух видом – сейо и сава. Последний, хоть и довольно дорогой, гораздо лучше походит для суши, но будет проблемой найти его в российских магазинах.
  • Купленная рыба не должна быть замороженной, на хорошей рыбе будет надпись «sushi grade.

Рецепт приготовления суши:

  1. Несколько раз промойте рис, переложите в кастрюлю и добавьте немного водорослей комбу. Налейте 200-250 грамм воды, доведите до кипения, вытащите комбу и варите ещё 20 минут на маленьком огне. Затем переложите в ёмкость и заправьте рисовым уксусом, куда добавьте щепотку соли и 1 ч. ложку сахара.
  2. Циновку из бамбука (макису) оберните пищевой плёнкой и положите ½ листа нори. По нему, смочив руки водой, равномерно разложите приготовленный рис. На одном из краёв оставьте пустой небольшую полосу (около 2 см). Плотно прижимать рис не нужно, так как он склеится сам. Аккуратно переверните рис, чтобы лист нори оказался сверху.
  3. Теперь пора делать начинку. Около 75 граммов сливочного сыра положите на середину нори при помощи ножа или ложки.
  4. Приподняв край циновки, начинайте неспешно сворачивать ролл. Как только верх совместится с низом, подтяните начинку в свою сторону. Теперь нажмите пальцами на циновку и придайте роллу квадратную форму, сделав несколько движений вдоль него. Как только он хорошо склеится, опустите макису.
  5. Нарежьте сёмгу небольшими ломтиками и уложите их на ролл в один слой, плотно прижимая друг к другу. Вновь накрываем циновкой, на этот раз прижимая рыбу.
  6. Смочите в воде острый нож и нарежьте ролл на равные части.

Рецепт №2

Рецепт, представленный выше, является самым простым. Однако, если вы хотите поэкспериментировать с продуктами, то следующий рецепт того, как приготовить роллы Филадельфия в домашних условиях, отлично вам подойдёт.

Ингредиенты на 6 порций


Рецепт приготовления суши:

  1. Промойте рис от клейковины, чтобы вода стала прозрачной, доведите до кипения и затем томите 25 минут на небольшом огне. Кстати, рис, приготовленный в мультиварке, получается более пластичным и липким, что даёт возможность придавать роллам почти идеальную квадратную форму.
  2. Смешайте рисовый уксус, соль и сахар и поставьте на минуту в СВЧ-печь; так все составляющие лучше растворятся. Добавляем его в ещё тёплый рис и перемешиваем.
  3. Очищенный огурец и авокадо нарежьте тонкой соломкой.
  4. Половину листа нори (матовым цветом вверх) кладём на бамбуковую циновку, которая обмотана пищевой плёнкой. Придаём рису шарообразную форму и равномерно, в небольшой слой, распределяем по всему листу; один из краёв на 1-2 см. оставляем свободным. Рекомендуем смочить руки в растворе уксуса.
  5. Аккуратно переверните заготовку листом нори вверх. Положите на него сыр «Филадельфия», авокадо и огурец. Сворачиваем ролл, используя знакомый нам способ.
  6. На второй бамбуковой циновке выкладываем филе рыбы так, чтобы получился ровный пласт из кусочков. Поверх кладём заготовку ролла.
  7. Поднимите края циновки с филе, накрыв начинку, и с небольшим усилием прокатите коврик. В результате вы должны сделать плотный цилиндр.
  8. Теперь нарежьте его на отдельные роллы; нож лучше смачивать в растворе уксуса.

Рецепт №3

Вот ещё один рецепт того, как можно сделать суши дома. Теперь используемых продуктов стало немного больше и, соответственно, время приготовления суши увеличилось.

Ингредиенты на 2 порции

Рецепт, как делать суши:

  1. Рис промываем в воде, при этом перетирая его между ладонями. Замочите рис на полчаса в воде, а после дайте ему полностью просохнуть. В кастрюлю налейте воды; её должно быть в 1,2 раза больше, чем риса. По окончанию варки, смешайте его с рисовым уксусом, куда добавьте сахар и соль.
  2. На лист нори выкладываете рис, смачивая руки в уксусе. Теперь переверните заготовку суши. Ложкой разомните сыр и положите его на нори. Сверху — огурец и авокадо.
  3. Особенность этого рецепта суши в том, что для начинки используется омлет. Уверен, что рецепт его приготовления знает каждый, поэтому пояснять здесь не нужно. Нарежьте омлет на небольшие полосы и положите поверх авокадо и огурца.
  4. По уже знакомому нам методу, пора делать из заготовки цилиндр. Раскатайте её по столу, плотно прижмите филе сёмги. Конкретно с этим видом суши повара рекомендуют употреблять маринованный имбирь сразу двух видов: красный и белый.

Роллы считаются традиционными блюдами японской кухни, однако не все рецепты придуманы представителями этой страны. Яркий пример – роллы Филадельфия. Способ приготовления оригинальных рулетов был изобретен в США, после чего мгновенно завоевал популярность во всем мире. Особенность этой разновидности роллов – количество отдельных ингредиентов и способ их соединения. Лосось обычно используется для начинок, а в данном случае нежное мясо рыбы играет роль оболочки. Благодаря такой особенности эти роллы нередко называют «роллы наизнанку» или «урамаки-роллы».

Ингредиенты для приготовления роллов Филадельфия

Для приготовления роллов Филадельфия понадобится не малое количество ингредиентов. Заранее вам придется сварить специальный рис, запастись спрессованными листами водорослей нори, подготовить свежий огурец, авокадо, сыр Филадельфия, лимон, икру тобико, васаби, соевый соус и свежий или слабосоленый лосось. Основным приспособлением для изготовления роллов является металлическая или бамбуковая циновка.

Процесс приготовления роллов только на первый взгляд представляется сложным. На самом деле, главным нюансом в данном случае является понимание отдельных этапов и специфики обработки некоторых продуктов. Главным ингредиентом в блюде считается рис. От консистенции и правильности его приготовления зависит не только вкус, но и внешний вид итоговых рулетов.

Для риса

Для изготовления роллов необходимо заранее подготовить специальный рис. Обычный продукт не всегда подходит для блюд японской кухни. Рис в данном случае должен напоминать клейкую массу. Рассыпчатый продукт будет невозможно свернуть в плотный рулет, а консистенция каши испортит внешний вид роллов. Оптимальный вариант – рис, предназначенный для суши и роллов, который имеется в продаже в специализированных отделах продуктовых магазинов.

Готовится рис в несколько этапов. В качестве дополнительных ингредиентов заранее надо подготовить сахар, соль и рисовый уксус. На 200 грамм основного продукта понадобится одна чайная ложка соли, полторы ч. л. сахара и такое количество рисового уксуса. Предварительно рис тщательно промывается до тех пор, пока вода не прекратит менять свой цвет и станет совершенно прозрачной.

Промытый рис заливается водой. Количество жидкости должно быть идентичным крупе. Использовать слишком много воды не рекомендуется. Рис должен получиться клейким и густым. Сначала заготовку ставят на сильный огонь, а после того, как вода закипит, его постепенно сбавляют. Общее время приготовления риса составляет 10–15 минут. После доведения его до готовности, кастрюльку снимают с огня и дожидаются остывания смеси. Использовать горячий рис не рекомендуется. После того как продукт остынет, тщательно подмешайте к нему соль, сахар и рисовый уксус.

Начинка и остальные продукты

Традиционной начинкой для роллов Филадельфия считается огурец, авокадо, водоросли нори, икра тобико и сыр Филадельфия. Однако такой вариант не является единственным. Существует несколько вариантов сочетания продуктов. Главное отличие роллов данной разновидности – верхний слой из лосося. В качестве дополнительных ингредиентов для начинок нередко используется угорь, свежие огурцы заменяются маринованными, а сыр Филадельфия – иными сортами сыров.

Распространенные варианты начинок для роллов с лососем:

  • авокадо, огурец, сыр Филадельфия, водоросли нори, икра тобико;
  • огурец, сыр Филадельфия, копченый угорь, водоросли нори;
  • авокадо, сыр Филадельфия, водоросли нори;
  • сыр Филадельфия, водоросли нори;
  • водоросли нори, угорь, сыр Филадельия.

В сочетании продуктов для начинок есть возможность проявить свою кулинарную фантазию. Некоторые сушисты пользуются собственными секретами приготовления роллов. Например, для придания блюду насыщенного аромата и вкуса, во время варки риса в воду рекомендуется добавить несколько листиков водорослей нори. Перед закипанием жидкости ингредиент извлекают из кастрюли.

Особое внимание следует уделить другому ингредиенту для приготовления роллов – рыбному филе. Традиционно в Филадельфии используется лосось, однако данную разновидность рыбы нередко заменяют форелью. Существенной разницы в данном случае нет, однако гораздо более важным моментом является степень свежести филе. Лосось в роллах используется малосольный или свежий. Если вы отдаете предпочтение продукту без предварительной обработки, то следует запомнить несколько правил.

Правила выбора свежего лосося:

  • Рыбное филе должно быть свежим и не подвергаться заморозке.
  • Замороженную рыбу в свежем виде употреблять крайне не рекомендуется.
  • Если филе лосося отличается ярко оранжевым оттенком, то это свидетельствует о наличии красителей.
  • При малейших подозрениях на недостаточную свежесть продукта, от его употребления следует отказаться.

Авокадо – ингредиент, который также является неотъемлемым в роллах данной разновидности. Степень свежести плодов также имеет особое значение. Использовать слишком спелые авокадо для роллов не рекомендуется. Их мякоть быстро приобретает слишком мягкую консистенцию, что нарушит общий внешний вид блюда. Кожицу с авокадо рекомендуется обязательно срезать.

Чем можно заменить сыр Филадельфия

Сыр Филадельфия считается неотъемлемым ингредиентом для роллов с аналогичным названием. По желанию этот продукт заменяется иными сортами сыров. Главный нюанс в данном случае – сыр должен иметь мягкую консистенцию и быть немного сладковатым. Плавленые разновидности для роллов Филадельфия не используются. Вкус итогового блюда после такого эксперимента изменится.

Оптимальные заменители сыра Филадельфия:

  • творожный сыр;
  • брынза;
  • фетаки;
  • сливочные сыры марок «Крем Бонжур», «Виола» или «Альметте».

Приготовить аналог сыра Филадельфия возможно в домашних условиях. Для этой кулинарной хитрости вам понадобится всего два ингредиента – творог и любой сливочный сыр. Данные продукты смешайте в одинаковых пропорциях, а итоговую смесь превратите в густую массу однородной консистенции. По вкусу такой продукт практически не будет отличаться от оригинального сыра.

Пошаговый рецепт приготовления роллов с фото

Первым шагом в процессе изготовления роллов является приготовление риса. Консистенция продукта после варки имеет особое значение. Ингредиенты для начинки надо нарезать соломкой, а лосось пластинами. Нож для нарезки рулетов должен быть острым. В отдельной емкости подготовьте небольшое количество рисового уксуса для смачивания лезвия в процессе нарезки. Такой нюанс позволит не только сделать края роллов ровными, но и избавит вас от прилипания сливочного сыра к ножу.

Пошаговое приготовление роллов:


Калорийность и пищевая ценность блюда

Калорийность любого блюда напрямую зависит от состава продуктов, из которых оно приготовлено. Роллы Филадельфия считаются одними из самых низкокалорийных продуктов. Изменить данные показатели способны такие ингредиенты, как угорь. При использовании этого дополнительного компонента калорийность роллов значительно увеличится. Если вы соблюдаете правила диет, то сыр Филадельфия также рекомендуется заменить более низкокалорийными разновидностями этого продукта.

Традиционные роллы Филадельфия (100 г) содержат:

  • белки 9,7 г;
  • жиры 6,7 г;

Роллы «Филадельфия» впервые были приготовлены суши-поваром, который работал американском ресторане города Филадельфия. Среди основных ингредиентов блюда – сыр «Филадельфия», который можно заменить другим сливочным сыром.

Сделать вкусные суши дома очень легко. Интересные рецепты «Филадельфия» подробно описаны ниже. Для приготовления суши понадобится специальный коврик – макиса, или обычная бамбуковая циновка.

Классические роллы «Филадельфия»

По рецепту суши «Филадельфия» готовятся рисом наружу. Название роллов, сделанных по такой технике приготовления, – урамаки. Из всех ингредиентов получается одна порция, калорийностью 542 ккал. Время на приготовление «Филадельфия» в домашних условиях – 15 минут.

Ингредиенты:

  • половина стак. риса для суши;
  • лосось – 100 г.;
  • половина листа нори;
  • сливочный сыр – 100 г.

Приготовление:

  1. Рис до готовности отварите в подсоленной воде.
  2. Глянцевой стороной уложите лист нори на макису или простую циновку, застеленную пищевой пленкой.
  3. Смоченными руками возьмите чуть меньше половины риса, выложите на нори и разровняйте.
  4. Один сантиметр нори оставьте с одной стороны без риса, а с другой выложите рис от края нори еще на 1 см.
  5. Накройте рис макисой и переверните.
  6. Раскройте макису. Получается, что рис оказался внизу, а нори сверху.
  7. Посередине выложите столовой ложкой порцию сыра вдоль листа.
  8. Аккуратно сверните ролл так, чтобы выступающий край риса соединился с рисом на нори.
  9. Круглое сечение ролла зафиксируйте и разверните макису.
  10. Очень тонким ломтиком порежьте рыбу.
  11. На пленку перед роллом выложите вплотную филе.
  12. Оберните ролл кусочками рыбы, свернув макису.
  13. Готовый ролл оберните пленкой для более удобной нарезки.
  14. Порежьте ролл на кусочки.

Подавать «Филадельфию» можно с маринованным имбирем и соевым соусом. Чтобы рыбу для рецепта приготовления «Филадельфии» было легче нарезать, можно немного ее подморозить.

Роллы «Филадельфия» с авокадо и огурцом

В рецепт роллов «Филадельфия» часто добавляют свежий огурец и авокадо. Получается вкусно. Роллы готовятся 40 минут, получается две порции. Калорийность – 1400 ккал.

Необходимые ингредиенты:

  • стакан риса для суши;
  • две л. ст. рисового уксуса;
  • по 20 г. соли и сахар песка;
  • 120 г. лосося;
  • 35 г. слив. сыра;
  • по 15 г. авокадо и огурца;
  • лист нори – половинка;
  • 25 г. марин. имбиря;
  • 30 г. соевого соуса;
  • 2 г. кунжута.

Этапы приготовления:

  1. Сделайте маринад: уксус соедините с сахаром и солью.
  2. Посуду с маринадом поставьте на огонь и немного подогрейте.
  3. Когда маринад остынет, заправьте отваренный и остывший рис.
  4. Авокадо и огурец очистите от кожицы и порежьте соломкой.
  5. Коврик для суши обтяните пищевой пленкой.
  6. Тонкими кусочками порежьте рыбу. Для удобства можно выложить сыр в кондитерский мешочек.
  7. Рис выложите на половину листа нори, чтобы с одной стороны рис выходил немного за пределы.
  8. Накройте ковриком и переверните.
  9. Раскройте коврик, нори должен быть сверху, а рис снизу
  10. Выложите вдоль на нори ряд из огурца и авокадо, полоску сыра.
  11. Скатайте ролл и поверх него выложите кусочки рыбы. Хорошо прижмите ролл ковриком для суши.

Порежьте приготовленный дома ролл «Филадельфия» на несколько кусочков, посыпьте кунжутом и подавайте с имбирем и соевым соусом.

Роллы «Филадельфия» с форелью

Это пошаговый рецепт роллов «Филадельфия» с форелью и грушей. Готовятся роллы 35 минут.

Ингредиенты:

  • слабосоленая форель — 200 г.;
  • 60 г. сыра фета;
  • две л. ст. соуса соевого;
  • ст.л. сухой горчицы Васаби;
  • рис для суши — 120 г.;
  • половинка ч.л. сахар песка;
  • груша зеленая;
  • половина листа нори;
  • ложка ст. рисового уксуса.

Приготовление пошагово:

  1. Рис сварите, сухую горчицу разведите водой до состояния пасты.
  2. Перемешайте рис с соевым и рисовым уксусом, добавьте сахар.
  3. Очистите от кожуры грушу и порежьте соломкой. Таким же образом порежьте сыр.
  4. Тонкими ломтиками нарежьте рыбу. На коврик для суши постелите пищевую пленку.
  5. Выложите блестящей стороной лист нори на коврик.
  6. Покройте всю поверхность листа рисом, не толстым слоем.
  7. Накройте ковриком и переверните. На лист выложите полоску горчичной пастой.
  8. В два ряда выложите сыр и грушу.
  9. Скрутите коврик и раскройте. Рядом с ролом выложите ломтики рыбы и снова скатайте.
  10. Нарежьте ролл на порции и подавайте к столу.

Роллы, как и вся японская кухня в целом, требуют точности в деталях. Их нельзя «слепить» из обычного риса – понадобится специальный, для суши. В нем много клейковины, которая скрепляет ролл и помогает ему сохранять форму.

Что для приготовления потребуется

Листы водорослей – нори – не покупайте с большим запасом: вскрытая упаковка хранится плохо. Для закручивания роллов вам пригодится пищевая пленка и небольшая бамбуковая циновка. Последнюю можно найти в обычном хозяйственном магазине как подставку под посуду. Необходимо так же приобрести уксус для суши – он делает рис пластичным и липким.

Для приготовления начинки вам понадобится слабосоленое филе семги или форели (лучше брать цельное и нарезать его самостоятельно), сыр «Филадельфия», авокадо (по желанию его можно дополнить или заменить огурцом). Васаби, маринованный имбирь и соевый соус используйте по вкусу. Если Вам не хочется возить с приготовлением, вы можете легко заказать суши на дом.

Варим рис и готовим начинку

Хорошо промойте рис, пока вода не станет прозрачной.

После чего положите его в кастрюлю и варите в соотношении крупы с водой 1:1 на малом огне, под крышкой, 20 минут после закипания. У кого есть мультиварка, может выбрать режим «рис-крупа» и приготовить в этом режиме.


Пока рис варится готовим начинку. Нарежьте длинными тонкими полосками рыбу, авокадо и огурец. Из огурца вырежьте сердцевину, иначе ваши роллы «потекут» и развалятся.

После того как рис приготовиться добавьте в него смесь из рисового уксуса – 50 мл, сахара – 2 ст. ложки, соли – 1 ст. ложка (соотношение приведено из расчета на 2 граненого стакана сухой крупы). Подогрейте соус в микроволновке, чтобы соль и сахар полностью растворились.


Заворачиваем роллы

На циновке простелите пищевую пленку, поверх нее – ½ листа нори, блестящей стороной вниз. Выкладывайте рис тонким равномерным слоем так, чтобы крупа не доходила на 2 см до ближайшего к вам торца нори, но выходила за границу противоположного торца листа – это нужно для того, чтобы шов закрученного ролла склеился. Смочите руки в воде с уксусом, чтобы рис не прилипал к ним.

Сверху простелите пищевую пленку и второй бамбуковый коврик. Переверните заготовку так, чтобы рис остался на пленке, а нори оказалась вверху. Выкладывайте начинку по центру, вдоль листа.

Поверх сыра равномерно уложите овощи. Следите за тем, чтобы слой начинки был примерно одинаковым по всей толщине.Далее – самый ответственный этап, он пугает людей, поэтому они чаще заказывают роллы на дом.

Поднимите нижний край коврика (тот, где торец нори остается свободным от риса), накройте им начинку и закатайте в рулон.


Подождите несколько минут и аккуратно разверните. Эту рисовую «колбаску» перекатите на слой рыбы, заранее разложенной на другом коврике. Заверните рис с начинкой в филе так, чтобы рулон получился плотным.

Такие, по-домашнему вкусные, приготовленные руками мастеров роллы, можно, так же попробовать в ресторане японской кухни «Нияма» – отправляйтесь туда с семьей, друзьями или коллегами. А если хотите полакомиться дома? Воспользуйтесь беспластной доставкой по Москве 24 часа в сутки!

Считается, что такое блюдо, как роллы, придумали японцы. На самом же деле эта закуска из риса, рыбы, морепродуктов и овощей присутствует во многих кухнях Юго-Восточной Азии - Индонезии, Вьетнама, Таиланда. Распространено это блюдо и в Китае, Корее. Но японские роллы (аутентичное название макисуши) удивляют своим многообразием. А известность в мире блюдо получило благодаря военным США. В Новом Свете на волне популярности появилось множество новых рецептов. И не всегда роллы были с рыбой или морепродуктами. С курицей или "цезарем", блинные, сладкие, все эти нововведения лишь отдаленно напоминают азиатское блюдо. Но в Америке увидел свет и один очень хороший рецепт суши - роллы «Филадельфия». О нем мы сегодня и поговорим.

Продукты и приспособления для закрутки роллов

Названием своим это блюдо обязано сливочному сыру «Филадельфия». Без него невозможно приготовить одноименные суши. Роллы «Филадельфия», рецепт приготовления которых мы сейчас раскроем, спорят по своей популярности с «Калифорнией». Но последнее блюдо нуждается в дорогостоящем ингредиенте - крабовом мясе. «Филадельфия» - тоже не из дешевых закусок, но все-таки более демократичная. Нам понадобятся: филе лосося (малосольного), авокадо, огурец, рис. И, конечно же, сливочный сыр «Филадельфия». Из подручных средств нам не обойтись без макису. Это бамбуковая циновка, с помощью которой скручивают роллы. «Филадельфия» отличается от большинства суши тем, что рис в рулетиках оказывается снаружи, а рыбно-овощные ингредиенты выступают «начинкой». Это следует участь, выбирая сорт крупы. Рис для суши-уромаки «Филадельфия» обязательно должен быть специальный - клейкий, круглый. Не обязательно японский - краснодарский тоже сойдет. Но желательно, чтобы на пачке так и указывалось: «Для суши».

Пошаговый рецепт роллов «Филадельфия»

Какие бы мы суши не готовили - американские, японские или вьетнамские, - первым делом нужно сварить рис. Это очень важный момент, но сам процесс не представляет особой сложности. Берем равное количество риса и кипятка. Ждем, пока вся вода не выкипит. Крупа должна хорошо развариться, но в то же время не превратиться в кашу-размазню. Чтобы остановить процесс термической обработки внутренним теплом, обдадим рис холодной водой. Рецепт роллов «Филадельфия» рекомендует полить слегка крупу уксусом. Он должен быть рисовый или яблочный, но никак не столовый. Четыре ложки на стакан крупы - вполне достаточное количество. Если вы готовите хосо-маки - тонкие рулетики, обернутые в водоросль нори, - то этот пункт можно пропустить или уменьшить количество уксуса. Перед заливкой в рис в нем нужно растворить 2 ложки сахара и вчетверо меньшее количество соли. Теперь берем лист нори, кладем его шероховатой стороной вверх и выкладываем на него рис. Ровняем, чтобы слой крупы не превышал по толщине половину сантиметра.

Шаг второй: подготовка начинки

Рецепт роллов «Филадельфия» требует 150 г филе лосося, если это уро-маки, и вдвое меньшее количество рыбы для хосо. Авокадо очищаем от кожуры, удаляем косточку. Половину длинноплодного огурца также освобождаем от кожицы и семян. Все ингредиенты для начинки нарезаем тонкими полосками. «Роллы наизнанку» красиво выглядят, если их обвалять в икре летучей рыбы тобико. Этот продукт продается в специализированных магазинах. Тобико необходимо выложить ровным слоем на бумажную салфетку и обсушить на воздухе. Если вы не достали икры летучей рыбы, можно заменить ее кунжутными семечками.

Шаг третий: сворачивание рулетиков

Рис, чтобы приготовить уромаки-роллы «Филадельфия», рецепт предлагает выкладывать на нори теплым и таким образом, чтобы его пласт с одной стороны выступал за край водоросли на один сантиметр, а с другого не доходил до конца листа. Теперь с помощью пищевой пленки переворачиваем основу для суши. Таким образом, рис у нас выходит внизу, а нори - гладкой стороной вверх. Выкладываем на водоросль сыр «Филадельфия». Выравниваем ножом слой в несколько миллиметров толщиной. На сыр помещаем кусочки рыбы, нарезанные соломкой авокадо, и огурец. Эту начинку помещаем ближе к тому краю нори, который закрыт рисом. Теперь с помощью циновки сворачиваем ролл, прижимая при каждом повороте, чтобы вышел упругим.

Шаг четвертый: оформление

Рецепт роллов «Филадельфия» не ставит жестких условий относительно посыпки для уро-маки. Это может быть икра, но с тем же успехом могут быть и кунжутные семена. Насыпьте их на бумажное полотенце. Оберните ими рулет. Посыпка прилипнет к клейкому рису. Теперь порежем рулет на роллы. Для этого нужен острый нож с тонким лезвием. Чтобы рис не прилипал, регулярно обмакиваем инструмент в горячую воду. Кусочки должны быть в длину приблизительно три-четыре сантиметра. Вот и все. Подавайте их с васаби, маринованным имбирем и соевым соусом.

Рецепт приготовления роллов «Филадельфия» для хосо-маки

Если вы еще не набили руку на сворачивании суши, советуем вам начать с более простого варианта. Вы избежите неудачи, поскольку в хосо-маки рис надежно скрепляется ленточкой нори. Возьмите лист водоросли, положите на макису шероховатой стороной к себе. На нее в середину выложите рис и ложкой разровняйте его так, чтобы один длинный край нори остался неприкрытым на один сантиметр. Начинку - сыр «Филадельфия», филе лосося, авокадо и огурец - поместите на ту сторону водоросли, где есть рис. Теперь, двигая циновку и прижимая ролл на каждом повороте, скручиваем тугой и более тонкий, чем уро-маки, рулет. Разделяем его на кусочки. Чтобы дело спорилось, а ролл сохранял форму, ножом слегка надрезаем нори, а затем быстрым и решительным движением режем всю остальную часть. Не забываем обмакивать лезвие в горячую воду.

Суши в «рыбной обертке»

Этот рецепт роллов «Филадельфия» самый дорогой, но они получатся самыми вкусными. Для него потребуется больше рыбного филе - около 600 грамм. Кстати, не стоит ограничиваться лососем. Хотя классический рецепт настаивает именно на этом виде рыбы, в «Филадельфии» хорошо гармонируют с огурцом авокадо и семга, и красная форель. Единственное условие - филе должно быть слабосоленым и нарезанным на тонкие до полупрозрачности пластинки. Нори в этом рецепте можно заменить капустой сибуки. Скручиваем рулет, используя в качестве начинки только сливочный сыр «Филадельфия», огурец и авокадо. Теперь на циновку ровным слоем выкладываем рыбную нарезку. Излишки, которые высовываются за край, подравниваем ножом. С помощью коврика-макису заворачиваем рулет в рыбу. Должен получиться плотный цилиндр. Нарезаем его на суши, обмакивая нож в горячую воду с уксусом, чтобы на лезвие не налипал рис и сыр. Как видим, очень просто готовить роллы дома. Рецепты «Филадельфия» можно использовать для приготовления романтического ужина, для шведского стола и т. п.

Рецепт приготовления роллов филадельфия в домашних условиях

Уже давно блюда восточной кухни завоевали сердца миллионов людей со всего мира. Сегодня без особого труда можно отыскать японские или китайские ресторанчики, где посетителям будут незамедлительно предложены изумительные образцы восточной кулинарии. Роллы – самая яркая презентация ”вкуса Японии”. Стоит сказать, что в домашних условиях роллы Филадельфия может приготовить практически любая хозяйка. Для этого нужно иметь под рукой небольшой кусочек свежего лосося (в нашей стране используют копченый лосось), несколько свежих огурцов, отваренный рис и сыр Филадельфия. Обязательно нужно приобрести лист водоросли нори, а также соответствующий вспомогательный инструмент.

Несмотря на то, что для нас названия многих восточных блюд достаточно сложны для восприятия, коренным жителям Японии или Китая они говорят о многом. Вообще, японская кухня известная на весь мир своим уникальным искусством создавать на обычной тарелке неповторимые натюрморты. Местные повара с древних времен славились своим талантом изящно оформить и преподнести блюдо. Самая главная задача каждого повара – как можно дольше сохранить внешний вид и вкус блюда, а также его полезные вещества.

Основы восточной кухни

Продукты животного и растительного происхождения лежат в основе современной японской кухни. Сюда входит говядина, птица, баранина, рыба, морепродукты, всевозможные овощи и, безусловно, рис.

Испокон веков именно рис являлся самым любимым и почитаемым продуктом японских мастеров. В связи с тем, что солить рис во время варки у японцев не принято, при подаче на стол вместе с ним подаются перечно-острые или кисло-сладкие приправы.

Одним из самых известных во всем мире блюд японской традиционной кухни являются роллы, которые представляют собой небольшие по размеру рулетики из сухих морских водорослей. В них завернуты рыба, рис и другие всевозможные ингредиенты. Перед тем, как приготовить роллы Филадельфия рецепт нужно изучить как можно более тщательно. Итак, для того, что бы приготовить две порции этого блюда, нужно иметь: пол стакана риса, стакан воды (для варки риса), водоросли, рисовый уксус, лосось, яблоко или авокадо, огурец, сливочный сыр.

Перед тем, как приступить к приготовлению данного блюда, стоит отварить рис. После того, как он будет готов, нужно немного остудить и заправить рисовым уксусом. Рыба нарезается ломтиками. Все ломтики должны быть одинакового размера. На специальный коврик выкладывается лист нории гладкой поверхностью вниз. На лист нории укладывается ровным слоем рис для суши с небольшим смещением вперед. Далее на рис выкладывается рыба, а в центр помещается авокадо и свежий огурец.

Роллы Филадельфия рисом наружу

Не все мастера готовят роллы в оболочке из водорослей нори. Особым шиком считаются роллы, приготовленные рисом наружу. И среди них самыми популярными являются роллы Филадельфия. Такая завидная популярность обусловлена изысканным, утонченным вкусом, рождающимся при сочетании нежнейшего филе форели и сыра Филадельфия, которые наилучшим образом дополняют друг друга. А небольшой кусочек авокадо изумительно оттеняет вкус своей нежной и достаточно жирной консистенцией. Очень часто в роллы кладут кусочек свежего огурчика. Такой подход обусловлен желанием немного сэкономить.

Перед тем, как приступить к приготовлению ролл рисом наружу, новичкам стоит немного потренироваться на привычном всем способе приготовления. Результат, несомненно, порадует очень вкусным и неимоверно красивым внешним видом.

Тонкости и нюансы приготовления ролл

Стоит отметить, что некоторые трудности, особенно у новичков, могут возникнуть во время нарезания ролл. Это связано с тем, что плавленый сыр прилипает к ножу, усложняя процесс резки. Для того чтобы избежать подобной ситуации, нож нужно тщательно наточить, а после каждого отрезанного кусочка очищать от налипшего сыра и смазывать рисовым уксусом.

Основная польза данного блюда заключается в том, в его состав входят ингредиенты, насыщенные ценными белками, витаминами, микроэлементами и жирными кислотами, которые так необходимы человеку для полноценного роста и развития. Еще один очень важный момент, который стоит учитывать, заключается в том, что в процессе приготовления роллы не подвергаются никакому дополнительному тепловому воздействию, что помогает сохранить целый комплекс витаминов и микроэлементов. Употребление трех роллов в день никак не скажется на общей массе тела. Это обусловлено тем, что калорийность роллов Филадельфия достаточно низкая.

Если говорить о положительном влиянии ролл на организм человека, то стоит отметить и то, что это блюдо способствует увеличению умственной активности мозга, улучшает работу сердца и сосудов, а также положительно сказывается на работе пищеварительной системы.

Заключение

Восточные блюда с каждым днем все сильнее и сильнее входят в жизнь современных людей. И даже если вы ничего не знаете о культуре восточных стран, при упоминании о Японии, неизбежно в голове возникает ассоциативный ряд: аниме, палочки, роллы. И еще, роллы употребляют с васаби или соевым соусом. Это не просто безумно вкусно, но и очень полезно.

Роллы «филадельфия» в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото


Роллы «Филадельфия»- любимое всеми японское блюдо, и многие просто уверены, что приготовить их у себя дома совершенно невозможно. На самом же деле проще просто не бывает, и у себя на кухне вы вполне можете сотворить это кулинарное чудо, устроить праздник для себя и близких, а заодно и поверить в свои неограниченные возможности. Чтобы роллы получились как в ресторане, просто необходимо подготовить специфический инвентарь и запастись продуктами, правда, недешевыми, но ведь и роллы мы не готовим ежедневно, а побаловать себя в качестве закуски на праздник можно.

Роллы «филадельфия» классический рецепт.

Если вы приобретете все необходимое, для приготовления этого деликатеса, то вопрос как приготовить роллы «филадельфия» в домашних условиях по нашим рецептам с фото перестанет для вас быть «тайной за семью печатями». Для того, чтобы ваша семья регулярно наслаждалась этим лакомством, причем невероятно полезным, вам, прежде всего, необходимо приобрести коврик для скручивания роллов «маки — су», заменить его ничем не получиться, поэтому не стоит и раздумывать.

Перед тем как приступить непосредственно к приобретению продуктов для ролл, хотим поделиться еще одним советом, основополагающий продукт данного блюда — сливочный сыр «филадельфия» может быть успешно заменен любым мягким творожным или сливочным, без всякого ущерба для вкусового восприятия данного деликатеса.

Ингредиенты:

— семга – 500 г,
— рис – 2 ст.,
— сыр «филадельфия»,
— прессованные водоросли для роллов.

Для соуса — суши:

— рисовый уксус – 50 мл,
— сахар (желательно коричневый) – 2 ст.л.,
— соль – 1 ст.л..

Для подачи:

— паста Васаби,
— имбирь,
— соевый соус.

Приготовление:

Сразу следует отметить, что для приготовления закуски роллы филадельфия в домашних условиях по рецепту с фото подойдет не только семга, но любая красная рыба. Покупать следует малосоленую рыбу, причем не нарезку, а одним куском, чтобы нарезать самостоятельно более тонкими и ровными кусками.

Итак, начиная приготовление, промываем рис в нескольких сменах воды, таким образом, мы избавляемся от излишков крахмала, что приведет к его большей рассыпчатости. Промыв рис, заливаем его двумя стаканами воды и ставим на огонь, крышку не закрываем. После того, как вода исчезнет с поверхности риса, огонь убавляем и закрываем емкость крышкой. На самом деле получение рассыпчатого, правильно отваренного риса, для данного праздничного блюда имеет большое значение. После того, как рис достиг некоторой начальной степени готовности, что легко будет определяться с опытом, не перемешиваем его, а выключаем огонь и укутываем емкость чем – либо удерживающим тепло.

Сразу же приступаем к приготовлению рисового соуса для заправки, для чего смешиваем ингредиенты для него, указанные в рецепте. Чтобы сахар и соль быстрей растворились, можно слегка нагреть соус в микроволновке. Извлекаем рис и смешиваем его с приготовленным соусом, оставляем на рабочей поверхности в готовности.

Теперь занимаемся подготовкой маки — су, которая состоит в том, чтобы предотвратить налипание на него приготавливаемых продуктов, а также для большего удобства, ведь нам важно как приготовить суши филадельфия в домашних условиях рецепт с фото по всем правилам. Коврик для роллов обматываем пищевой пленкой, причем, во избежание различных нежелательных недоразумений в самый ответственный момент, обматываем его в несколько слоев.

Прессованные водоросли, разрезаем пополам, стати, желательно приобретать проверенные и популярные «Нори».

Рыбу также подготавливаем, нарезая тонкими максимально ровными кусочками.

Подготавливаем сразу и соус для подачи, для чего смешиваем пасту васааби, натертый имбирь и соевый соус. Однако, при желании, вполне можно ограничиться и только пастой васааби, приобретя ее либо в готовом для употребления виде, либо в виде сухого порошка, с последующим разведением его кипятком, как указано на упаковке.

После того, как мы все подготовили, приступаем непосредственно к процессу приготовления ролл филадельфия в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото.
Кладем перед собой на удобном для работы расстоянии подготовленный коврик маки — су, разделив его, мысленно, пополам, кладем на ближнюю к вам половинку лист водорослей, располагая его в длину поперек коврика.

Теперь один из самых ответственных моментов, необходимо разложить на водоросль рис, но не просто разложить, а по определенным правилам. Во – первых, так как делается это вручную, то необходимо постоянно смачивать пальцы, в заранее приготовленной, емкости с холодной водой.

А во – вторых, рис должен быть разложен абсолютно равномерно, причем толщина слоя не должна превышать 1 – 1,5 см, так что задача достаточно кропотливая, но при некоторой сноровке, приобретенной в результате частого приготовления ролл, процесс идет значительно быстрей.

Рис начинаем раскладывать, отступив от края водорослей с ближнего от вас, примерно 1 см, а с противоположного от вас края, рис должен выступать за край водорослей, также на 1 см. Зная все подробности того, как приготовить роллы филадельфия в домашних условиях, рецепт с фото которого мы предоставим, вы легко и просто справитесь с этой, несколько замысловатой задачей, с первой попытки.

Так, продолжая осваивать японскую кухню, закончив процесс раскладывания риса, накрываем нашу конструкцию второй половиной маки – су, слегка прижимаем водоросли и рис друг к другу, а затем, переворачиваем коврик, аккуратно придерживая края.

Теперь, раскрываем коврик, лист водорослей у нас получился сверху, выкладываем на него посередине, во всю длину, сливочный сыр, достаточно плотной колбаской.

Далее, приподнимая края маки – су, соединяем края водорослей, а также соединяем слой риса, придаем полученному валику необходимую форму, это может быть в поперечном разрезе квадрат или прямоугольник, либо круг. Однако, для первого раза, пока необходимого опыта по скручиванию ролл недостаточно, лучше все же, выбрать круг.

Полученный валик несколько раз «прокатываем» уплотняя его, затем коврик раскрываем, передвигаем валик в одну сторону коврика и выкладываем рядом с ним площадку из кусочков рыбы, раскладывая их плотно, но не «внахлест» друг к другу. Таким образом, мы уже почти освоили процесс приготовления деликатеса «роллы филадельфия» и его рецепт с фото, приступая к завершающему его этапу.

Перекладываем ролл на рыбу и заворачиваем края коврика так, чтобы ролл был полностью покрыт слоем из рыбы, излишки и неровности рыбного слоя обрезаем острым ножом, ролл вновь несколько раз прокатываем, добиваясь монолитности кулинарной конструкции.

Теперь необходимо произвести еще одну ответственную операцию по нарезке ролла на кусочки одинакового размера с ровными краями, да еще чтобы, при этом, он не рассыпался. Если вы достаточно прокатали ролл, а также использовали очень острый нож, то все должно получиться, но если есть некоторые сомнения, то лучше завернуть его в пищевую пленку.

Положив ролл на разделочную доску, разрезаем его на две половинки, затем каждую разрезаем на две или три части, по – вашему желанию. Красиво укладываем роллы на приготовленный поднос или тарелку, а если вы приобрели специальный набор для роллов, с маки – су, палочками и продолговатым подносом, то выкладываем на него. Приступаем к следующему роллу, проделывая все вышеперечисленные операции по его скручиванию.

Однако, многим интересно, как приготовить суши филадельфия в домашних условиях по рецепту с фото с использованием дополнительных ингредиентов, таких, например, как авокадо или огурец. В этом также нет ничего сложного, овощи промываем, очищаем от кожуры и сердцевины у авокадо, затем, нарезаем соломкой. После того как вы перевернули ролл водорослями вверх, раскладываем нарезку из овощей полосками, чередуя их с полосками сливочного сыра, выдавливаемого из приготовленного конуса, либо специального кулинарного шприца. Все остальные операции точно такие же, как было описано выше.

Подаем роллы филадельфия к столу вместе с приготовленным соусом, либо пастой васааби, приятного аппетита!

Роллы Филадельфия в домашних условиях пошаговый рецепт с фото

  • четыреста грамм мелкозернистого японского риса;
  • четыреста грамм питьевой холодной воды;
  • двести грамм рисового уксуса;
  • двести грамм соевого классического соуса;
  • пять листов нори;
  • сто семьдесят пять грамм сливочного сыра “Филадельфия”;
  • сорок грамм маринованного имбиря;
  • пять грамм белого сахара;
  • пятнадцать грамм кунжута;
  • тридцать грамм васаби;
  • два грамма столовой соли;
  • четыреста грамм красной рыбы, порезанной на тонкие ломтики.
  • 1.Для этого блюда нам понадобится специальный соус для заправки риса. Пожалуй, с него и начнем. Возьмите небольшой сотейник, всыпьте в него соль, сахар, влейте уксус. Смешав все ингредиенты, поставьте сотейник на огонь и доведите смесь до кипения, а затем сразу же снимите ее. Поставьте остужать.

    2.Теперь следует приготовить рис. Промойте его холодной водой от клейковины, как на плов - до состояния прозрачной воды. Затем переложите рис в подходящую кастрюльку, залейте его чистой водой и поставьте вариться на сильный огонь, накрыв крышкой. После того как содержимое кастрюли закипит, уменьшите огонь до минимума и варите крупу минут пятнадцать, пока вся вода не выпарится. Готовому рису дайте постоять минут пятнадцать под крышкой. После переложите его в глубокую емкость (делайте это сразу, пока рис не остыл).

    3.Горячий рис залейте приготовленной ранее заправкой из уксуса и хорошенько, но аккуратно, перемешайте с помощью деревянной ложки.

    4.Все необходимые ингредиенты для роллов готовы, поэтому приступим к их непосредственному приготовлению. Возьмите один лист нори, разрежьте его на две части. Одну часть нори (блестящей стороной) положите на предварительно обмотанную пищевой пленкой бамбуковую циновку (макису).

    5.Заранее подготовьте небольшую мисочку с холодной водичкой, чтоб периодически смачивать в ней руки, так как сам рис очень липкий и работать с ним лучше влажными руками. Смочите руки и возьмите горсть риса. Аккуратно выложите его на лист нори, распределив его по всей поверхности, при этом оставив незаполненной только линию около половины сантиметра с одного края.

    6.Теперь сложите бамбуковую циновку в два раза и переверните ее. В результате таких манипуляций сверху у вас оказывается лист нори, а внизу – рис. Возьмите кондитерский мешок и наберите в него сыр “Филадельфия”. Выдавите полоску сыра вдоль длинной стороны листа нори.

    7.Приподнимите края макису и очень аккуратно сверните ролл в плотный рулет.

    8.Возьмите подготовленные ломтики красной рыбки и аккуратно выложите их вплотную друг к другу сверху на рис. Присыпьте “колбаску” кунжутом. Ролл готов. Сверните таким же образом оставшиеся листы нори, используя все ингредиенты.

    9. Осталось, собственно, только нарезать роллы. Возьмите острый нож, смочите его в холодной водичке и разрежьте роллы на небольшие кусочки. Выложите их на блюдо.

    Подавайте «королевское блюдо» к столу вместе с васаби, соевым соусом и лепестками маринованного имбиря. В целом блюдо вполне самостоятельное, довольно сытное и очень вкусное. Попробовав эти роллы один раз, вы влюбитесь в них навсегда! Приятного аппетита!

    Роллы Филадельфия 🥝 по пошаговому рецепту с фото

    Кухонная техника и утварь

    • кастрюля,
    • мерный стакан,
    • кухонные весы,
    • деревянная ложка или лопатка,
    • пиала,
    • столовая ложка,
    • чайная ложка,
    • циновка,
    • пищевая пленка,
    • нож,
    • плита.

    Ингредиенты

    • Листья нори – 1 шт.
    • Лосось – 100 г
    • Огурец – 1 шт.
    • Авокадо – 1 шт.
    • Рис для суши – 200 г
    • Вода – 300 мл
    • Подкисленная лимоном вода – 200 мл
    • Сыр Филадельфия – 50 г
    • Рисовый уксус – 1,5 ст. л
    • .Сахар – 1,5 ч. л.
    • Соль – 1/2 ч. л.

    Пошаговое приготовление

    1. Для приготовления ролла Филадельфия нам понадобится специальный рис для суши и роллов. При необходимости, можно взять обычный круглый рис, но очень высокого качества. Рис промываем до тех пор, пока вода не станет абсолютно прозрачной. Промытый рис заливаем холодной водой в пропорции 1 часть риса и 3 части воды, а затем ставим на огонь. Сначала доводим рис до кипения на сильном огне, далее закрываем его крышкой, уменьшаем огонь до минимума и варим еще 10-15 минут. После этого выключаем огонь и оставляем рис под крышкой еще примерно на 5 минут.
    2. Далее нужно подготовить заправку для риса. На 200 г сырого риса смешиваем 1,5 ст. л. рисового уксуса, 1/2 ч. л. соли, 1,5 ч. л. сахара. Тщательно все перемешиваем.
    3. Готовую заправку выливаем в емкость с рисом и аккуратно перемешиваем с помощью деревянной ложки или лопатки. Делать все нужно очень осторожно, чтобы не повредить рисинки и не превратить их в кашу.
    4. После этого переходим к подготовке овощей. Огурцы очищаем от кожицы и вынимаем внутреннюю часть. Для роллов нам понадобится только хрустящая мякоть. Затем разрезаем авокадо, вынимаем косточку и с помощью столовой ложки вынимаем мякоть из кожуры. Подготовленные огурец и авокадо нарезаем тонкой соломкой. Рыбу нарезаем тонкими ломтиками. Далее оборачиваем циновку несколькими слоями пищевой пленки и выкладываем на нее лист нори шершавой стороной вниз.
    5. Смачиваем руки в подкисленной лимоном или уксусом воде и начинаем аккуратно выкладывать рис на нори. Разравниваем рис по всей поверхности, не доходя до дальнего края примерно 1 см. На ближнем крае, наоборот, выкладываем рис таким образом, чтобы он на 1 см выступал за лист нори.
    6. Далее аккуратно переворачиваем лист нори рисом вниз. Посередине листа распределяем сыр Филадельфия, а затем выкладываем к нему нарезанные огурец и авокадо. Слишком много начинки выкладывать не стоит, поскольку в таком случае ролл не свернется как следует.
    7. После этого начинаем сворачивать ролл с помощью циновки. Сильно надавливать при этом не нужно. Придаем роллу квадратную или круглую форму.
    8. Затем сверху выкладываем тонко нарезанную рыбу внахлест и еще раз сворачиваем все вместе с помощью циновки, чтобы зафиксировать рыбу.
    9. Смачиваем нож в подкисленной воде и режем ролл пополам. Затем вытираем нож и снова смачиваем в подкисленной воде. Это нужно делать после каждого разреза. Далее разрезаем каждую часть пополам, чтобы получилось 4 кусочка. И, наконец, каждый из этих кусочков также разрезаем пополам. Готовое блюдо выкладываем на тарелку и подаем на стол вместе с соевым соусом, хреном вассаби и маринованным имбирем. Приятного аппетита.

    Видеорецепт

    Посмотрев это видео, вы научитесь готовить ролл Филадельфия в домашних условиях. Автор подробно рассказывает, как нужно варить и заправлять рис. А также наглядно демонстрирует, как сворачивать и нарезать готовый ролл.

    Итак, теперь вы знаете, как быстро и легко приготовить ролл Филадельфия в домашних условиях. А вы любите восточную кухню? Часто ли кушаете суши и роллы? Понравился ли вам наш рецепт? Готовы ли попробовать повторить его самостоятельно? Поделитесь своими мыслями в комментариях.

    история и рецепт приготовления в домашних условиях

    Ролл Филадельфия заслуженно получил звание самого популярного ролла в мире. В отличие от других видов макидзуси, Филадельфия не является традиционным японским блюдом.

    Эти суши являются одним из представителей роллов, которые делают в формате урамаки. При этом, встречаются и другие способы приготовления блюда.

    История появления

    В 1980-х годах японская кухня получила особую популярность в Северной Америке. Повсеместно стали появляться небольшие ресторанчики, где можно было попробовать суши и лапшу. Одна из версий происхождения этого рецепта связана с подобным небольшим ресторанчиком. Согласно этой версии, японка, чье имя доподлинно неизвестно, владела рестораном японской кухни и для привлечения клиентов, начала экспериментировать с оригинальными рецепты, традиционными для Японии.

    При этом, уже почти сто лет существовала торговая марка «Филадельфия”. В отличие от общепринятого мнения, роллы названы в честь сыра «Филадельфия”, который уже носил имя города с едой прекрасного качества. Во время своих экспериментов, хозяйка ресторанчика решила приготовить рецепт, который бы почти полностью состоял из привычных местному населению ингредиентов. Так, из традиционных рецептов приготовления макидзуси, повар оставила только лосось, рис и нори, а другие ингредиенты взяла из местных продуктов: сливочного сыра «Филадельфия”, огурец и авокадо. Нежный сливочный сыр, хрусткость огурца, сочное мясо лосося, необычный вкус авокадо создают невероятную вкусовую гамму, которую подчеркивают морские водоросли и соевый соус.

    Несмотря на американское происхождение, роллы оценили и японцы. В 21 веке уже сложно поверить, что ролл Филадельфия появился не в Японии, а в США. В Украину рулет пришел все же из Японии, преодолев длительное путешествие. Наибольшую популярность суши получили в начале двухтысячных с распространением японской культуры в Украине.

    Как приготовить в домашних условиях?

    Если готовить с начинкой внутри рулета, то сложностей никаких в процессе не возникает. На коврик выкладывается нори, затем выкладывается рис и следом начинка. Рулет сворачивается и нарезается на ломтики.

    Процесс приготовления роллов в домашних условиях намного сложнее. Для этого необходимо делать суши в два этапа. Сначала делается внутренний рулет. На коврик помещают пищевую пленку, а следом выкладывается рис, который сбрызгивают рыбным уксусом.

    Лист морских водорослей в урамаки выкладывают на рис, подготавливая почву для начинки. Сверху накладывается начинка: огурец, авокадо, небольшое количество сливочного сыра. После этого, сворачивают все в рисовый рулет, который откладывается в сторону и подготавливаются к следующему этапу. На коврик помещают пищевую пленку, а на нее аккуратно укладывают тонкие ломтики лосося. Площадка с рыбой должны иметь такие же размеры, как и лист нори.

    Также можно не полностью заворачивать рулет в рыбу, оставляя нижнюю часть рулета нетронутой. Самое сложное в этом случае правильно завернуть вторую часть ролла. Если допустить ошибку, рис начнет осыпаться, а рыба потеряет вид.

    Если хочется суши сейчас

    Если готовить времени нет или вы боитесь испортить ингредиенты скручиванием рулета, не переживайте и просто закажите ролл Филадельфия домой. Ресторан «Сушия”в Киеве https://sushiya.ua/ предлагает два вида Филадельфия: с сырым или с копченым лососем. Заказать роллы Филадельфия можно на сайте или по телефону. Заказ будет готовиться в ближайшем к вам ресторане, поэтому роллы будут свежими, а доставка — быстрой.

    Новости партнеров - 20 декабря 2019 2374

    Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях

    Роллы Калифорния и Филадельфия в домашних условиях


    Ролл калифорния с крабом и ролл Филадельфия с лососем — это японское блюдо получается очень вкусное, сытное, но и при этом очень полезное и диетическое.

    Суши и роллы можно сделать как просто на ужин, так и приготовить на праздник.
    Роллы Калифорния и Филадельфия, приготовленные вами дома будет отлично смотреться на праздничном столе и понравится всем вашим друзьям и родственникам.

     

    Ингредиенты для состава роллов Калифорния и Филадельфия

    При приготовлении роллов Калифорния и Филадельфия используются следующие ингредиенты.
    Водоросли для суши «Нори» — 1 пачка;
    Маринованный имбирь – 1 банка;
    Японский хрен «Васаби» — 1 тюбик;
    Рис для суши – 1 пачка 250 гр.;
    Вода для варки риса – 300 мл.;
    Рисовый уксус для суши – 2 столовые ложки;
    Соль – ½ чайной ложки;
    Сахар – 1 чайная ложка
    Соевый соус (лучше «Киккоман») – по вкусу.
    Слабосоленый лосось (семга, форель) – 200 г.;
    Авокадо – 1 шт.;
    Огурец свежий – 2 шт.;
    Крабовые палочки – 1 пачка;
    Яйцо для омлета – 1 шт.; (опционально)
    Ниже привожу пошаговый рецепт с фото.

    Рис для суши рецепт

    Какой рис лучше использовать для суши?
    Рис для суши лучше использовать специальный, «правильный», однако можно и обычный, не такой дорогой, например Мистраль Италика или рис для плова.
    Чтобы приготовить рис для суши или для роллов, его надо как следует промыть холодной водой, сливая воду до тех пор, пока она не станет совсем прозрачной.
    Рис для роллов можно залить водой и дать постоять минут 10 перед варкой.
    Затем довести рис до кипения, убавить огонь и варить рис до готовности, до тех пор, пока вся вода не впитается в рис.
    Рис снять с огня и остудить, затем добавить заправку для суши риса: рисовый уксус, сахар и соль.

    Быстро перемешать.

    Рецепт роллов Калифорния и Филадельфия в домашних условиях

    Для приготовления суши и роллов лучше использовать специальную циновочку, для того, чтобы рис на нее не налипал, и было проще мыть, можно обернуть циновку пищевой пленкой.
    Сначала подготовим всю начинку.
    Почистим и нарежем соломкой авокадо и огурцы.

    Крабовые палочки избавим от обертки и тоже нарежем соломкой.

    Рыбу почистим и нарежем соломкой.
    Можно взбить вилкой яйцо и приготовить быстрый омлет для суши.

    На циновку кладем лист нории.
    Намазываем тонким слоем липкий рис, как масло на бутерброд.
    Посередине поперек листа нории кладем начинку для суши.

    Начинка для ролла Калифорния: кусочки авокадо, огурец, крабовые палочки.

    Для роллов Калифорния рис можно сверху смазать майонезом, а можно этого и не делать.
    Начинка для ролла Филадельфия: сырок Филадельфия, огурец, лосось.
    И в Калифорнию, и в Филадельфию можно добавить омлет.

    И вообще, мы кладем всю начинку вместе, в один и тот же ролл и получается ролл Калифорния-Филадельфия, два в одном!
    С помощью циновочки аккуратно сворачиваем ролл рулетиком.

    Аккуратно передвигая циновку постепенно упаковываем рис и начинку в нори.

    Должна образоваться среднего размера колбаска.

    Затем нарезаем на порционные кольца острым ножом.

    Подавать суши и роллы можно с имбирем и васаби, обмакивая в соевый соус.

    Приятного аппетита!

    Ролл Philly с крем-сыром Easy Cucumber Wrapped

    После создания наших рулетов «Калифорния» с крем-сыром в обертке с кето и беконом мне стало любопытно, какие еще виды суши мы могли бы приготовить с низким содержанием углеводов / кето, оставаясь при этом хорошими на вкус!

    Что ж, позвольте мне сказать вам, что потребовалось немного поэкспериментировать, но, в конце концов, мы получили этот ролл Philly со сливочным сыром в огурцах!

    Идея началась с использования копченого лосося, завернутого в бекон, для создания Филли Ролла и ну….не получилось!

    Хотя теоретически это звучало неплохо, вкусы копченого лосося и бекона противоречили друг другу и представляли собой беспорядок, поэтому я выбросил все это и вернулся к чертежной доске!

    Итак, после некоторых исследований и экспериментов, я остановился на использовании огурцов для обертывания лосося, в результате чего получился этот ролл Philly со сливочным сыром в огурцах!

    Огурцы обеспечили хрустящую текстуру, которую я искал, а сливочный сыр добавил ароматы, чтобы сочетаться с лососем.

    Для этого блюда мы использовали и сашими из лосося, и копченый лосось, и оба они оказались хорошими! Я предпочитаю сашими из лосося, так как он больше похож на суши, но если вы поклонник копченого лосося, попробуйте этот вариант!

    И хотя идея сделать свои собственные «суши», особенно с низким содержанием углеводов / кето, может показаться устрашающей, на самом деле это действительно просто!

    Если у вас есть под рукой слайсер, с ним будет проще простого. Вы по-прежнему можете заставить его работать с помощью ножа, но при нарезке ломтиков огурца нужно быть очень аккуратным.

    После нарезки огурцов остается просто собрать кусочки огурца, сливочный сыр, лосось и скрутить их!

    Если вы используете копченый лосось, наслаждайтесь как есть, но если вы похожи на меня и наслаждаетесь им с лососем сорта сашими, он будет вкуснее, если его слегка окунуть в соевый соус.

    Для этого рецепта вам понадобятся только Кьюпи Майо и Поджаренные семена кунжута в качестве уникальных ингредиентов, которые можно приобрести на Amazon или в местных и азиатских супермаркетах.Кроме того, для этого рецепта будет чрезвычайно полезен набор для нарезки.

    А теперь приступим!

    Время подготовки 10М

    Общее время 10 мес.

    Чистый углевод / шт ~ 0,5 г

    Порций 12 штук

    Состав

    • Лосось сашими на 2 унции (или копченый лосось)
    • 1 унция сливочного сыра
    • 2 целых персидских / японских огурца
    • 2 столовые ложки Кьюпи Мэйо
    • 2 столовые ложки жареных семян кунжута
    • 1 столовая ложка соевого соуса (необязательно, если вы используете лосось для суши)

    Проезд

    1) Соберите все ингредиенты.

    2) Нарежьте сливочный сыр на 1/2 x 1 дюйм и отложите в сторону. Всего вам понадобится 12 штук.

    3) Разрежьте 1 огурец на кусочки размером 1/2 x 1 дюйм и отложите (по желанию - кожуру можно очистить ножом). Вы можете сделать это, разрезав огурец пополам вдоль, а затем снова разрезав его пополам. Затем нарежьте полоски на кусочки длиной 1 дюйм. Всего вам понадобится 12 штук.

    4) Нарезать лосось кубиками размером 1/2 x 1/2 дюйма и отложить.Всего вам понадобится 12 штук.

    5) Используйте другой огурец и слайсер, чтобы нарезать 12 тонко нарезанных длинных огурцов. Если у вас нет слайсера, вы также можете использовать овощечистку или нож, но ломтики должны быть достаточно тонкими, чтобы они не ломались.

    6) Слегка посыпьте обжаренные семена кунжута с одной стороны огурцов, а затем переверните огурец на другую сторону.

    7) Поместите кусочек лосося и огурца в середину нарезанного огурца, затем кусочек сливочного сыра и слегка выдавите Kewpie Mayo.

    8) Возьмите более толстый конец нарезанного огурца 1-го и сложите, затем сложите другой конец, чтобы получился рулет. Подавайте с соевым соусом, если вы используете лосось для суши. Копченый лосось достаточно ароматный и без соевого соуса.

    Надеюсь, вам понравится ваш низкоуглеводный / кето-ролл Philly со сливочным сыром в обертке из огурцов!

    Если вы ищете другие рецепты, обязательно ознакомьтесь с нашим постоянно растущим Указателем рецептов, полным азиатских рецептов!

    Присоединяйтесь к нам на Facebook, чтобы участвовать в наших интерактивных обсуждениях и запросах рецептов, подписывайтесь на нас в Instagram, Pinterest или подписывайтесь на наше уведомление о новом рецепте и узнавайте первыми, когда мы публикуем новый рецепт!

    Другие рецепты

    • 2 унции сашими из лосося класса
    • 1 унция сливочного сыра
    • 2 целых огурца Персидский / японский
    • 2 столовые ложки Кьюпи Майо
    • 2 столовые ложки жареных семян кунжута
    • 1 столовая ложка соевого соуса необязательно, если вы используете лосось для суши

    калорий: 32 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 1 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 9 мг | Натрий: 110 мг | Калий: 30 мг | Сахар: 1 г | Витамин А: 32 МЕ | Кальций: 2 мг | Железо: 1 мг

    * Эта страница содержит ссылки для аффилированного маркетинга *

    Веганский ролл Philly - галька и тосты

    Восхитительный маки-суши-ролл, вывернутый наизнанку, с копченой «лососевой» морковью, полосками нарезанного огурца и немолочным сливочным сыром.

    Любишь суши? Если да, то какая ваша любимая комбинация?

    Я искренне признаю, что я фанат суши. Суши и я возвращаемся! Мы лучшие друзья. Честно говоря, я не встречал суши, которые бы мне не нравились. На самом деле, моя любимая форма суши называется маки, и вы, вероятно, думаете об этом, когда думаете о суши. Маки - это роллы для суши - рис и начинки для суши свернуты в лист сушеных водорослей. Согласно Google, в Японии это называется макидзуси.Я просто называю это вкусным !!

    И моя самая любимая маки - это что-то среднее между острым роллом с лососем и моим любимым роллом Philadelphia Roll <- для краткости Philly Roll. И так как мне действительно сложно выбирать между этими двумя замечательными маки, я обычно беру оба - ну, теперь я делаю оба. Они оба просто великолепны !!! Текстура, цвета, ароматы, внешний вид. Ням!

    Philly Roll содержит копченый лосось, огурец и сливочный сыр. Итак, я буду с вами очень честен.Когда мы изначально перешли на растительную диету, я не мог представить себе полноценную и счастливую жизнь без возможности есть свои любимые комбинации суши.

    Первая загадка, которую пришлось решить, - как заказать суши, если не едят рыбу или молочные продукты? Во-первых, оба моих любимых маки содержат рыбу или рыбу и молочные продукты. И я не хотел отказываться от этих невероятных роллов. Тем не менее, я понимаю атрибуты здоровья растительной диеты и хочу, чтобы мое тело получало пользу от растительной диеты.Могу ли я полакомиться только огурцом, морковью и авокадо?

    Но не бойтесь, это гораздо больше, чем эти три ингредиента для суши !! На самом деле, существует гораздо больше вариантов суши на растительной основе, чем я мог себе представить. Это просто требует немного творчества, а иногда и небольшого дополнительного планирования. Но в остальном, несколько умных замен делают суши-роллы на растительной основе столь же вкусными и гораздо более здоровой альтернативой обычным суши.

    Я имею в виду, посмотрите на этого парня.Разве это не выглядит невероятно? Этот веганский ролл Philly Roll олицетворяет совершенство.

    Что еще более удивительно, так это то, что этот веганский ролл Philly очень легко приготовить, и он очень вкусный! Достаточно всего лишь нескольких стандартных ингредиентов для суши и одного не такого стандартного. Давайте сначала рассмотрим стандартные ингредиенты. Для начала вам понадобится нори - сушеные листы жареных морских водорослей. Нори содержит невероятные умами, и его очень легко найти и использовать. Когда вы добавляете приправленный рис и начинки, лист становится мягким и герметичным, когда вы его закатываете.Довольно изящная штука. Поджаренные морские водоросли также обеспечивают стандартный вкус суши, что тоже довольно круто.

    Далее идет сливочный сыр. Любой коммерческий или домашний рецепт сливочного сыра подойдет для этого веганского ролла Philly. Я использую сливочный сыр Дайя, потому что это то, что продает мой местный бакалейщик. Я рад сообщить, что он отлично работает!

    Для огурца нужен только острый нож и твердая рука. Вы можете оставить кожицу на огурце или снять кожицу. Это не имеет значения и полностью зависит от вас.Иногда я оставляю свой, но его достаточно легко очистить овощечисткой. Огурец нарезают длинными тонкими полосками, примерно равными длине нори. В противном случае у вас могут получиться кусочки суши без огурца, либо огурец будет слишком длинным и торчать по бокам.

    Еще одно важное замечание: проще использовать огурец без косточек. Хотя, если не найдешь, подойдет любой огурец. Вы просто не хотите использовать среднюю порцию в суши. Просто вылейте его и используйте в салате или съешьте, пока готовите.Легко исправить.

    А теперь звезда шоу !!! Я рекомендую приготовить веганскую копченую морковь с семгой. Как и мои морковные собачки на растительной основе, эти маленькие полоски моркови обжариваются в очень вкусном маринаде. Конечный результат потрясающий! А эта веганская копченая морковь с лососем - идеальная замена копченому лососю в этом веганском ролле Philly Roll. Лучше всего то, что их действительно легко приготовить, а вкус просто невероятный!

    Просто используйте овощечистку, чтобы очистить морковь, приготовить на пару в течение пяти минут, поместить в форму для запекания, залить маринадом жареную кожуру моркови и запекать их в духовке около часа.Дайте им возможность мариноваться на ночь и вуаля! Представляю совершенство!

    Эта веганская копченая морковь с лососем не только невероятно вкусна, но и очень разнообразна!

    Чтобы проиллюстрировать, я успешно приготовил множество вкусных угощений из этой маринованной моркови, в том числе стопку копченой моркови, стопку острых суши с лососем, копченую лосось с лососем, роллы с острым лососем, чашу для суши и многое другое!

    Так что звездой этого ролла Philly может быть маринованная морковь; однако самым важным ингредиентом любого маки на самом деле является рис для суши.Звучит безумно, но это правда. К счастью, рис для суши широко доступен и его очень легко приготовить - я готовлю рис для суши с коротким или средним зерном в течение четырех минут при высоком давлении в моем растворе Instant Pot, чтобы каждый раз готовить идеальный рис для суши.

    После того, как давление спадет естественным образом, добавьте немного рисового уксуса, агавы и немного морской соли и накройте влажным бумажным полотенцем. Это поможет предотвратить высыхание.

    Чтобы завершить веганский ролл Philly, посыпьте рис небольшим количеством семян кунжута, прежде чем свернуть его и нарезать очень острым ножом.Затем подавайте со свежим васаби, маринованным имбирем и соевым соусом или тамари без глютена. Мне нравится использовать черные и белые семена кунжута для развлечения. Но вы можете использовать любые семена кунжута, которые есть под рукой.

    Надеюсь, вам понравится этот веганский ролл Philly Roll так же, как и мне. Пожалуйста, оставьте комментарий и оцените его ниже, отметьте изображение @pebblesandtoast и #pebblesandtoast в Instagram, Twitter и Facebook! Я только начинаю и хотел бы увидеть ваши результаты. Наслаждаться!!

    Состав

    • рис для суши * (рецепт в Примечаниях ниже)
    • 1 стакан веганской копченой моркови «Лосось»
    • 4 листа нори, сломанных или разрезанных пополам
    • ¼ стакана сливочного сыра без молока (я использовал простой Daiya)
    • 1 половина огурца без косточек, очищенного и тонко нарезанного
    • 1-2 столовые ложки семян кунжута

    Инструкции

    1. Оберните коврик для суши или кусок картона длинным куском саранской пленки и загните края вокруг, чтобы плотно запечатать.
    2. Положите половину листа нори блестящей стороной вниз на бамбуковый коврик для суши, обернутый пластиком.
    3. Поставьте небольшую миску с влажным бумажным полотенцем и небольшим количеством воды рядом с ковриком.
    4. Намочите пальцы бумажным полотенцем и выложите примерно ½ стакана риса для суши ровным слоем на лист нори.
    5. Посыпать кунжутом.
    6. Осторожно переверните нори так, чтобы сторона с рисом и кунжутом была обращена вниз.
    7. Примерно в дюйме от края выложите маринованную морковь линией из конца в конец.
    8. Теперь уложите тонкие однородные ломтики огурца и тонкую полоску сливочного сыра вдоль полосок маринованной моркови.
    1. Используя коврик для суши и обе руки, начните перекатывать с нижней части рулона, подвернув край рулона, чтобы полностью закрыть начинку.
    2. Когда дойдете до конца, используйте коврик, чтобы повернуть рулон внутри, чтобы убедиться, что у вас есть ровный и однородный суши-ролл.
    3. Теперь используйте влажное бумажное полотенце, чтобы протереть край острого ножа.
    4. Нарежьте суши-ролл на 6 равных частей в зависимости от ваших предпочтений.Сначала разрежьте его пополам, затем разрежьте каждую половину пополам.
    5. Протирайте нож влажным бумажным полотенцем между разрезами; в противном случае рис прилипнет.
    6. Положите суши на сервировочное блюдо и наслаждайтесь соевым соусом, тамари, маринованным имбирем и васаби.

    Банкноты

    * Чтобы приготовить рис для суши, смешайте 1 стакан среднезернистого риса для суши и 1¼ стакана воды в кастрюле быстрого приготовления на высокой температуре в течение 4 минут. После естественного высыхания добавьте 2 столовые ложки рисового уксуса, 1 столовую ложку агавы или кленового сиропа и немного соли.Накрыть влажным бумажным полотенцем.

    В этом рецепте используется веганская копченая морковь «Лосось», которая по сути представляет собой маринованные морковные полоски. Рецепт должен быть приготовлен по крайней мере за один день для лучшего вкуса и может быть найден здесь.

    По этому рецепту получается около 8 половинок рулетов, в зависимости от того, сколько риса вы используете для каждого рулета.

    Чтобы сделать полный рулет, разложите 1 стакан риса на полном листе нори и действуйте в соответствии с инструкциями.

    Золотое правило суши: блестящая сторона нори всегда кладется снаружи суши.

    Веганский ролл Philly

    Восхитительный суши-ролл, вывернутый наизнанку, с пикантной копченой морковью, огурцом и сливочным сыром.

    Курс: закуска, суши

    Кухня: азиатская, японская, веганская

    Ключевое слово: морковь, сливочный сыр, маки, ролл филли, растительный, копченая морковь, суши, суши ролл, веганская

    Порций: 4 рулета

    • Скороварка

    • Коврик для суши

    • рис для суши *
    • 1 чашка ломтиков копченой моркови «лосось»
    • 4 листа нори, сломанных или разрезанных пополам
    • ¼ чашки сливочного сыра без молока Я использовал Daiya без косточек
    • 1 половина огурца без косточек, очищенного и тонко нарезанного
    • 1-2 столовые ложки кунжута
    • 1 столовая ложка васаби
    • ¼ чашки маринованного имбиря
    • Оберните коврик для суши или кусок картона длинным куском саранской пленки и загните края вокруг, чтобы плотно запечатать.

    • Положите половину листа нори блестящей стороной вниз * на бамбуковый коврик для суши, обернутый пластиком. **

    • Поставьте небольшую миску с влажным бумажным полотенцем и небольшим количеством воды рядом с ковриком.

    • Намочите пальцы бумажным полотенцем и положите примерно ½ стакана риса для суши ровным слоем на лист нори.

    • Посыпать кунжутом.

    • Осторожно переверните нори так, чтобы сторона с рисом и кунжутом была обращена вниз.***

    • Примерно в полдюйма от края разложите пряную морковную смесь линией от конца до конца.

    • Теперь уложите тонкие однородные ломтики огурца, сливочного сыра и полоски моркови.

    • Используя коврик для суши и обе руки, начните скатывать с нижней части рулона, подвернув край рулона, чтобы полностью закрыть начинку.

    • Дойдя до конца, используйте коврик для вращения ролика внутри, чтобы убедиться, что у вас есть ровный и однородный суши-ролл.

    • Теперь используйте влажное бумажное полотенце, чтобы протереть край острого ножа.

    • Нарежьте суши-ролл на 6 равных частей. Сначала разрежьте его пополам, затем разрежьте каждую половину пополам.

    • Протирайте нож влажным бумажным полотенцем между разрезами; в противном случае рис прилипнет.

    • Положите суши на сервировочное блюдо и наслаждайтесь соевым соусом, маринованным имбирем и васаби.

    * Чтобы приготовить рис для суши, смешайте 1 стакан среднезернистого риса для суши и 1 стакана воды в кастрюле быстрого приготовления на высокой температуре в течение 4 минут.После естественного высыхания добавьте 2 столовые ложки рисового уксуса, 1 столовую ложку агавы или кленового сиропа и немного соли. Накрыть влажным бумажным полотенцем. По этому рецепту получается около 8 половинок рулетов, в зависимости от того, сколько риса вы используете для каждого рулета. Чтобы приготовить полный рулет, разложите 1 стакан риса на полном листе нори и действуйте в соответствии с инструкциями. ** Если у вас нет коврика для суши, попробуйте использовать толстое кухонное полотенце. Положите сверху кусок саранской пленки и положите нори блестящей стороной вниз. Следуйте инструкциям. *** Золотое правило суши: блестящая сторона нори всегда кладется снаружи суши.

    Нравится:

    Нравится Загрузка ...

    Связанные

    Сливочные суши-роллы с лососем и авокадо «Филадельфия» • Happy Kitchen

    Сливочные роллы для суши с лососем и авокадо Филадельфия: пошаговый рецепт самых популярных суши-роллов с лососем, авокадо и сливочным сыром. Лучшее, что вы можете сделать, используя всего 6 ингредиентов!

    Я делюсь для вас чем-то по-настоящему вкусным и полезным: кремовыми суши-роллами с лососем и авокадо! Вы не поверите, как легко сделать это дома.Я сделал для вас пошаговое руководство.

    Вскоре после того, как были сняты рождественские украшения, повсюду появились шоколад, цветы и красные сердечки, предвкушая одно из самых неоднозначных событий года - День святого Валентина. С одной стороны, этот праздник - в основном возможность заработка для магазинов и ресторанов. С другой стороны, для многих пар этот праздник - еще один повод проявить свои чувства друг к другу, что никогда не бывает лишним. Мы с мужем никогда не придавали особого значения этому дню.Но мы любим романтические ужины! Это один из лучших способов провести время вместе и получить удовольствие друг от друга. Однако не обязательно ждать 14 февраля, чтобы устроить романтическое свидание, ведь устроить его можно в любой другой день!

    Если вы планируете романтический ужин и хотите произвести впечатление на своего партнера, есть несколько надежных рецептов, и домашние суши - один из них. Я видел только эту точную версию суши Филадельфия в России. Это мой любимый суши-ролл, и это так странно, что я раньше не публиковал его в своем блоге! Я написал пост о суши-культуре в России после моей поездки туда в начале этого года, так что вы можете узнать, почему St.В Петербурге самое большое количество суши-ресторанов за пределами Японии.

    Эти роллы «Филадельфия» могут быть не самыми настоящими, но они определенно впечатляющие и очень вкусные! Моя версия этих роллов включает авокадо, огурец, сырой лосось, нори и, конечно же, рис. Кроме того, вам понадобится немного рисового уксуса, чтобы рис стал более липким и его было легче раскатывать. Поверьте, из этих 6 ингредиентов нет ничего лучше, чем суши-роллы Филадельфия. Они имеют гладкую кремовую текстуру благодаря авокадо, лососю и сливочному сыру с небольшим хрустом от огурца и жевательной консистенцией риса.Лучший способ их съесть - нанести на каждый кусочек немного пасты васаби и окунуть в соевый соус. Эти суши-роллы не содержат глютен, но иногда в соевый соус добавляют небольшое количество пшеницы. Если у вас непереносимость глютена, обязательно используйте соевый соус без глютена.

    Неважно, празднуете ли вы День святого Валентина или нет, романтический ужин - это способ показать партнеру, как сильно вы его любите и заботитесь о нем. Я далека от того, чтобы быть консультантом по отношениям, но для меня брак - один из главных приоритетов.Мне нравится делать что-нибудь приятное для своего мужа каждый день, заставляя его чувствовать себя любимым, и я знаю, что он так же относится ко мне. Так легко забыть, каковы ваши настоящие приоритеты, поэтому сохранить романтику может быть нелегко. Но если вы потратите немного времени на то, чтобы приготовить приятный романтический ужин для своего партнера, я уверен, что это будет действительно оценено. И если вы хотите это сделать, вот рецепт моих надежных кремовых роллов с лососем и авокадо Филадельфия:

    Сливочные роллы для суши с лососем и авокадо Филадельфия

    Сливочные роллы с лососем и авокадо «Филадельфия»: пошаговый рецепт самых популярных суши-роллов с лососем, авокадо и сливочным сыром.Лучшее, что вы можете сделать, используя всего 6 ингредиентов!

    Ключевое слово роллы филадельфия, роллы с лососем и авокадо, роллы с лососем и сливочным сыром

    Хранить в холодильнике до 2 дней.

    калорий: 605 ккал | Углеводы: 49 г | Белок: 40 г | Жиры: 26 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 120 мг | Натрий: 1318 мг | Калий: 1267 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 555 МЕ | Витамин C: 7,9 мг | Кальций: 59 мг | Железо: 2,6 мг

    Вы когда-нибудь готовили суши дома? Хотелось бы узнать ваши любимые рецепты!

    Любовь,

    Елена

    Сохранить

    Сохранить

    Суши-роллы «Филадельфия» со сливочным лососем и авокадо | автор: Елена Шелига

    Сегодня я делюсь для вас чем-то по-настоящему вкусным и полезным: кремовыми суши-роллами с лососем и авокадо! Вы не поверите, как легко сделать это дома.Я сделал для вас пошаговое руководство.

    Вскоре после того, как были сняты елочные игрушки, повсюду появились шоколад, цветы и красные сердечки, предвкушая одно из самых неоднозначных событий года - День святого Валентина. С одной стороны, этот праздник - в основном возможность заработка для магазинов и ресторанов. С другой стороны, для многих пар этот праздник - еще один повод проявить свои чувства друг к другу, что никогда не бывает лишним. Мы с мужем никогда не придавали особого значения этому дню.Но мы любим романтические ужины! Это один из лучших способов провести время вместе и получить удовольствие друг от друга. Однако не обязательно ждать 14 февраля, чтобы устроить романтическое свидание, ведь устроить его можно в любой другой день!

    Если вы планируете романтический ужин и хотите произвести впечатление на своего партнера, есть несколько надежных рецептов, и домашние суши - один из них. Я видел только эту точную версию суши Филадельфия в России. Это мой любимый суши-ролл, и это так странно, что я раньше не публиковал его в своем блоге! Я написал пост о суши-культуре в России после моей поездки туда в начале этого года, так что вы можете узнать, почему St.В Петербурге самое большое количество суши-ресторанов за пределами Японии.

    Эти роллы «Филадельфия» могут быть не самыми настоящими, но они определенно впечатляющие и очень вкусные! Моя версия этих роллов включает авокадо, огурец, сырой лосось, нори и, конечно же, рис. Кроме того, вам понадобится немного рисового уксуса, чтобы рис стал более липким и его было легче раскатывать. Поверьте, из этих 6 ингредиентов нет ничего лучше, чем суши-роллы Филадельфия. Они имеют гладкую кремовую текстуру благодаря авокадо, лососю и сливочному сыру с небольшим хрустом от огурца и жевательной консистенцией риса.Лучший способ их съесть - нанести на каждый кусочек немного пасты васаби и окунуть в соевый соус. Эти суши-роллы не содержат глютен, но иногда в соевый соус добавляют небольшое количество пшеницы. Если у вас непереносимость глютена, обязательно используйте соевый соус без глютена.

    Неважно, празднуете ли вы День святого Валентина или нет, романтический ужин - это способ показать партнеру, как сильно вы его любите и заботитесь о нем. Я далека от того, чтобы быть консультантом по отношениям, но для меня брак - один из главных приоритетов.Мне нравится делать что-нибудь приятное для своего мужа каждый день, заставляя его чувствовать себя любимым, и я знаю, что он так же относится ко мне. Так легко забыть, каковы ваши настоящие приоритеты, поэтому сохранить романтику может быть нелегко. Но если вы потратите немного времени на то, чтобы приготовить приятный романтический ужин для своего партнера, я уверен, что это будет действительно оценено. И если вы хотите это сделать, вот рецепт моих надежных кремовых роллов для суши с лососем и авокадо Филадельфия:

    Ингредиенты

    Инструкции

    1. Приготовьте рис для суши в соответствии с инструкциями на упаковке.Тщательно промываю рис, добавляю в кастрюлю 1/2 стакана риса и 3/4 стакана воды и довожу до кипения. Затем накрываю и тушу 15 минут, пока вода не впитается. Когда он будет готов, я оставлю его нетронутым еще на 10 минут. Дайте ему остыть, чтобы вы могли поработать с ним руками.
    2. Смешайте 1 столовую ложку рисового уксуса, сахар и соль и добавьте в рис. Хорошо перемешайте деревянной ложкой. Смешайте в миске 1 столовую ложку рисового уксуса с 1/3 стакана воды. В него нужно обмакивать пальцы, чтобы рис не прилипал к рукам.
    3. Ножницами разрежьте лист нори на 2 равные части. Огурец и авокадо нарезать соломкой продольно.
    4. Положите бамбуковый коврик на рабочую поверхность. Накройте его кусочком пищевой пищевой пленки, чтобы избежать беспорядка. Сверху выложить нори шероховатой стороной вверх. Распределите рис по всему листу, оставляя границу 2,5 см или 1 дюйм внизу и выходящую за край нори наверху на 2,5 см или 1 дюйм.

    5. Переверните лист так, чтобы нори смотрел вверх, а рис - на полиэтиленовую пленку.

    6. Намажьте сливочный сыр вдоль середины нори. Сверху выложить полоски огурца и авокадо.

    7. Начните складывать нижнюю часть листа поверх риса, равномерно прижимая. Раскатайте, пока не сформируется бревно.

    8. Нарежьте лосося на большие, но тонкие кусочки. Равномерно положите его на полиэтиленовую пленку, образуя прямоугольник, и положите полено риса в нижнюю часть.

    9. Сложите дно рыбы над рисом, равномерно прижимая. Раскатайте, пока рис не будет равномерно обернут лососем.

    10. Разрежьте излишки и разделите бревно на 8 частей влажным зазубренным ножом (например, хлеборезкой). Наслаждаться!

    http://happykitchen.rocks/creamy-avocado-salmon-philadelphia-sushi-rolls/

    Вы когда-нибудь готовили суши дома? Хотелось бы узнать ваши любимые рецепты!

    Love,

    Елена

    Первоначально опубликовано на happykitchen.rocks 10 февраля 2016 года.

    Philadelphia Crab Sushi Roll / Philly Roll

    Ролл Филадельфия, также известный как Ролл Филадельфия, происходит от бренда сливочного сыра Филадельфия.Сливочный сыр больше не только для рогаликов.







    Этот тип суши обычно готовят из лосося (копченого лосося), сливочного сыра и огурцов. Мой вариант - заменить копченого лосося вареным крабом, так как мы не большие поклонники сырого или частично приготовленного мяса. Комбинация сливочного сыра и вареного крабового мяса невероятна своей кремовой текстурой. Хрустящий салат добавит больше хрусткости вместе с огурцом, который добавлен в этот ролл Philly.


    Состав:


    1. Рис для суши - 1 стакан ( Homai или California Calrose)
    2. Нори / Жареные водоросли - 1 упаковка (по 1 поллисте на рулон)
    3. Вода с уксусом - (1/4 стакана рисового уксуса + 1 стакан воды) для окунания рук.
    4. Краб - 2 палочки на рулон (приготовленные и очищенные)
    5. Сливочный сыр Филадельфия - 1 блок - Контрольные записи
    6. Огурец - 1 (очищенный, очищенный от семян и нарезанный спичками / полосками)
    7. Бэби-ромэн сердечки (салат) - 1 (вымытый и протертый) Проверить примечания.
    8. Авокадо - 1 (по желанию) - без косточек, кожуры и нарезанных полосками. Проверить примечания.
    9. Кунжут жареные белые - 1 столовая ложка
    10. Васаби - для обслуживания
    11. Соевый соус (с низким содержанием натрия) - для подачи
    12. Суши с имбирем - на стол
    13. Острый майонезный соус - для подачи.(Домашнее - 3 части вегенеза или майонеза и 1 часть острого соуса Шрирача, смешанные вместе.)
    Требование:


    1. Бамбуковый коврик для суши - 1
    2. Пакет с застежкой-молнией или пищевой пленкой емкостью 1 галлон (опция)




    Урожайность: 3 ролла
    Кухня: японская
    Уровень: средний

    Возможно, вас заинтересует мой трехцветный суши-ролл California.


    9035 г 3% г 9057 Железо
    Пищевая ценность
    Порции 1,0 = 1 рулон
    Количество на порцию
    калорий 261
    %
    9%
    Насыщенные жиры 3 г 13%
    Мононенасыщенные жиры 1 г
    Полиненасыщенные жиры 0 г
    Транс-жир
    Натрий 133 мг 6%
    Калий 52 мг 1%
    Всего углеводов 47 г 16%
    4%
    Сахар 1 г
    Белок 5 г 10%
    Витамин A 7%
    Витамин C 3%
    Кальций 4%
    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут меняться в зависимости от ваших потребностей в калориях.Приведенные здесь значения могут быть неточными на 100%, потому что рецепты не проходили профессиональную оценку и не оценивались FDA США.


    Метод (шаг за шагом):
    Посмотрите мой Рис для суши , чтобы получить подробные инструкции и инструкции по приготовлению идеального риса для суши. Не забывайте работать, когда тепло.


    Поместите коврик для суши в галлоновый пакет с застежкой-молнией (в гигиенических целях) и положите его на плоскую поверхность широкой стороной к себе.

    Сложите лист нори пополам и прижмите шов, чтобы разделить лист на две равные части. Мы будем использовать только половину листа нори на каждый суши-ролл.



    Окуните руки в воду с уксусом и удаляйте излишки воды, постукивая по проклятой тряпке каждый раз, когда беретесь за липкий рис для суши.




    Возьмите около чашки риса и равномерно разложите его на листе нори. Пришло время перевернуть лист (по желанию), если вам не нравятся нори снаружи.Соберите все необходимые приправы.



    Выровняйте салат, огурец, сливочный сыр и крабовое мясо по центру листа риса / нори.



    Используя коврик для катания в качестве направляющей, начните плотно скатываться, заправляя пальцами наполнитель, чтобы удерживать его на месте.



    Вам придется несколько раз катиться постепенно, одновременно крепко обнимая его, чтобы он превратился в бревно.


    Обильно посыпьте обжаренными семенами кунжута коврик для суши и сверните полено, чтобы оно равномерно покрывалось.




    Для аккуратного разреза я предпочитаю завернуть полено для суши в пищевую / пластиковую пленку. Каждый раз обмакивайте нож в уксусной воде и протирайте, чтобы получить чистый разрез. Обрежьте кромку, чтобы она выглядела ровно по бокам.



    Теперь найдите центр рулета и разрежьте его пополам. Оттуда на глазок и сделайте всего 6 одинаковых частей. Убедитесь, что вы не снимаете и не перемещаете суши.



    После того, как все разрезано, я люблю еще раз крепко обнимать их, используя каток, чтобы сохранить форму.


    Осторожно снимите полиэтиленовую пленку или пищевую пленку и подавайте с васаби и маринованным имбирем.


    Для презентации я тонко нарезал авокадо и равномерно выложил его на суши-ролл. Вы можете использовать бамбуковый лист, чтобы крепко обнять его, чтобы авокадо встал на место (чего я не вспомнил). Полить сверху сливочно-острым майонезным соусом.

    Примечания:

    • Разрежьте авокадо только тогда, когда они готовы к использованию, чтобы сохранить цвет, или сбрызните лимонным соком.
    • Покупайте только сливочный сыр марки Philadelphia лучшего качества и только в форме кирпича, а не тубы.
    • Сердечки Baby Romaine (салат) добавлены для придания цвета и текстуры. Используйте самые маленькие листья, которые будут в центре, чтобы поместиться в суши-ролл.

    Наслаждайтесь приготовлением этих булочек и наслаждайтесь ими.

    Рецепт обжаренного во фритюре суши-ролла

    Хрустящий, обжаренный во фритюре ролл с восхитительно обжаренным лососем и сердцевиной спаржи. Хрустящая темпура и корочка панко придают этому суши-роллу текстуру, что делает его идеальным для любого случая.Готовить так быстро и легко - вам даже не понадобится рыба для суши!

    Шаг 1. Создание суши-ролла

    Начните с одного листа нори на бамбуковом коврике, покрытом полиэтиленовым пакетом. Пальцами распределите 150 г белого риса для суши на половине листа. Помните, что не давите слишком сильно, иначе ваш рис будет упакован слишком плотно после свертывания.

    Переверните лист нори. Затем выложите 4–5 палочек спаржи по ширине листа примерно на 1 см от края.С помощью чайной ложки налейте обильный слой масаго поверх спаржи. В эти восхитительные рыбные яйца добавлено немного приправ, чтобы усилить тонкий вкус суши-ролла, а также спаржу. Сверху выложите одну длинную полоску жирного лосося сорта сашими.

    Шаг 2. Сверните суши-ролл

    Начиная с конца листа, согните бамбуковую циновку пальцами, осторожно, но сильно нажимая, чтобы упаковать содержимое вместе. Убедитесь, что конец листа нори «прилипает» при сворачивании.Продолжайте катиться вперед и сжимать, пока не получите плотно упакованный круглый рулон.

    Подробнее о том, как свернуть суши.

    Шаг 3. Жарение суши-ролла во фритюре

    Чтобы создать хрустящее внешнее покрытие суши-ролла, вам нужно обвалять его в тесте темпура. Для облегчения раскатывания налейте немного теста на небольшую плоскую тарелку. Крепко держа суши-ролл в одной руке, окуните любой конец в жидкое тесто, чтобы запечатать их во время жарки. Затем раскатайте весь суши-ролл по тарелке, покрывая рис жидким тестом темпура.

    Быстро перенесите рулет на тарелку панко. Как и прежде, раскатайте его по тарелке, убедившись, что панко равномерно прилегает к тесту. Возможно, вам придется перекатывать его взад и вперед, чтобы получить ровное покрытие.

    Затем просто бросьте весь рулет во фритюрницу. Оставьте на 3-4 минуты или пока внешняя оболочка не станет светло-золотисто-коричневой. Это также даст достаточно времени для приготовления лосося в центре.

    Когда приготовлено, удалите его металлическими щипцами и положите на бумажную салфетку, чтобы излишки масла стекали и впитывались.Дайте остыть не менее десяти минут перед следующим этапом.

    Шаг 4: Нарезка суши-ролла

    Перед тем, как разрезать суши-ролл, окуните кончик ножа в холодную воду и дайте ему стечь по лезвию. Это предотвратит прилипание риса и жидкого теста при каждом разрезе.

    Разрежьте рулон на сегменты по 1,5 см (или примерно 3/5 дюйма). Всего получится 8 сегментов плюс две торцевые части, которые можно использовать как декоративные центральные элементы для суши-буфета, или для того, чтобы положить сегменты друг на друга для презентации.

    Шаг 5: Подача суши-ролла

    Чтобы подать жареные во фритюре суши-роллы , как и любой другой суши-ролл, подавайте его на тарелке с небольшим количеством васаби, маринованного имбиря и соевого соуса.

    Яичные рулетики Philly Cheesesteak + КАК СДЕЛАТЬ ВИДЕО! (Запеченный или жареный)

    Яичные рулеты Philly Cheesesteak - это любимый сэндвич Америки, завернутый в сырный хрустящий яичный рулет!

    Этот рецепт яичных рулетов с сыром Philly может быть самым захватывающим способом съесть стейки с сыром Philly или яичные рулетики.Яичные рулеты фаршированы сочным стейком, болгарским перцем, грибами и перцем халапеньо, задушенными сыром, а затем обжаренными (или запеченными) до сырного совершенства. Из них можно приготовить идеальную нежную сырную закуску, закуску для вечеринки или даже веселый ужин! Эти яичные рулетики с чизкейком Philly также очень хорошо замораживаются (с инструкциями) для быстрого и удобного нагрева и приема пищи, закусок или закусок!

    Если вы любите сыр Philly Cheesesteaks, не пропустите эту пиццу Philly Cheese steak и суп Philly Cheesesteak!

    Яичный рулет Philly Cheesesteak Видео

    Рецепт яичного рулета Philly Cheesesteak

    С приближением футбольного сезона, ВСЕ о еде для игрового дня! Другими словами, это все о яичных рулетах Philly Cheesesteak, медовых фрикаделках с буйволами в медленном приготовлении, соусе Jalapeno Popper Dip, курином соусе Buffalo Chicken Dip (фаршированный французский хлеб), сырном шарике с беконом и футболом на боку.

    Даже если вы не являетесь футбольным фанатом, вы не сможете перестать болеть за эти яичные роллы с сыром Philly Cheesesteak. По сути, они представляют собой смесь лучшего сэндвича Америки с лучшими закусками Китая, что делает их самым ценным продуктом среди закусок.

    Рецепт яичного рулета со стейком и сыром «Филли» обманчиво прост в приготовлении. После того, как стейк замаринован в ингредиентах, подходящих для кладовой, все, что вам нужно сделать, это приготовить стейк, лук, болгарский перец, грибы и перец халапеньо, переложить их в кухонный комбайн для быстрой нарезки, и у вас есть 10-минутная начинка! Серьезно, я ТАК влюблен в этот быстрый и легкий метод кухонного комбайна - и вы тоже!

    Затем добавьте начинку в центр оберток для яичных рулетов, скатайте и запекайте или жарьте - затем ЕСТЬ! И с каждым сочным сырным кусочком вы снова будете побеждать.

    Что такое яичные рулетики Philly Cheesesteak?

    Эти яичные рулетики с чизстейком Philly - отличное приземление, которое заставит вас подняться на ноги и отпраздновать их вкус. Или, для более тонких, яичный рулет после яичного рулета, после яичного рулета.

    Это все, что вы любите в традиционных сэндвичах Philly Cheesesteak, но завернутые в дразнящую хрустящую обертку. Яичные рулеты Philly Cheesesteak начинены маринованным стейком, болгарским перцем, грибами и халапеньо, задушенными сыром, затем обжаренными (или запеченными, если хотите, но для них я полностью рекомендую жареные) до плавного, сырного, совершенства.

    Яичные рулетики Philly Cheesesteak Ingredients

    Эти булочки с чизстейком «Филадельфия» приготовить проще, чем вы думаете! Вот что в них входит:

    • Обертки для яичных рулетов: Обычно можно найти в отделе охлажденных продуктов продуктового магазина, часто в конце прохода или даже с заправками для салатов. Если не можете их найти - просто спросите, потому что они есть!
    • Филе или фланговый стейк: Вам нужно будет нарезать стейк тонкими ломтиками напротив волокон.Я рекомендую вырезку, если вы собираетесь мариновать меньше часа.
    • Маринад для стейка: Изготовлен из итальянской заправки, Вустерширского соуса, лука, чеснока, соли, перца и хлопьев красного перца.
    • Грибы: для любителей грибов не обязательны. Подойдет любое разнообразие.
    • Зеленый болгарский перец: Незаменим при приготовлении чизстейка Philly.
    • Халапеньо: Очистите перец от семян и растяните, чтобы он не был слишком острым.
    • Сыр: тертый проволоне и острый чеддер. Вы можете купить кусок проволона в магазине, а затем измельчить его самостоятельно.

    КАКОЕ МЯСО ВЫ ИСПОЛЬЗУЕТЕ ДЛЯ ФИЛИ СЫРТОВ?

    Эти бифштексы и сырные яичные рулеты могут похвастаться тем же нежным мясом, которое используется в традиционных бутербродах Philly Cheesesteak - рибай. Мы маринуем рибай в пикантной итальянской заправке с луком, чесноком, Вустерширским соусом, солью, перцем и хлопьями красного перца.Вы также можете заменить рибай более экономичным стейком с фланга, если хотите.

    МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ КУРИЦУ вместо говядины?

    Совершенно верно! Вы можете заменить курицу стейком, чтобы приготовить яичные рулетики из куриного филадельфийского чизстейка. Обращайтесь с курицей так же, как с говядиной, и нарежьте ее тонкими ломтиками, чтобы замариновать.

    Как приготовить яичные рулетики Philly Cheesesteak

    Эти яичные рулетики с чизстейком Philly очень легко приготовить!

    Шаг 1: замариновать стейк.

    Маринад - это быстрое взбивание ингредиентов с последующим добавлением говядины. Вы можете мариновать стейк всего на один час и при этом добиться ароматной говядины, потому что стейк уже нарезан тонкими ломтиками, но, конечно, чем дольше вы маринуете говядину, тем более ароматным она становится.

    Шаг 2: приготовьте стейк и перец.

    Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне до очень горячего состояния. Добавьте стейк и дайте приготовиться с одной стороны, не мешая, затем продолжайте готовить, пока мясо не прожарится.Постарайтесь не пережарить стейк, чтобы он оставался нежным, а не жестким. После приготовления переложите мясо в сито с мелкими отверстиями и удалите излишки жидкости, надавив на мясную смесь лопаткой. Этот последний шаг очень важен, потому что избыток жидкости в яичных рулетах Philly Cheesesteak приведет к тому, что обертка станет влажной и мокрой, а это значит, что она, вероятно, порвется при складывании или приготовлении.

    Шаг 3. Готовим овощи.

    В пустой сковороде нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне.Добавить грибы и тушить 3-5 минут или до золотистого цвета. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Нагрейте еще одну столовую ложку оливкового масла на среднем огне и добавьте лук, зеленый перец и халапеньо. Обжарить 6-8 минут или до размягчения.

    Шаг 4: Начинка для отбивных.

    Теперь мой секретный ярлык для создания ЛЕГКОЙ начинки для яичных рулетов без ручного измельчения - измельчите начинку с помощью кухонного комбайна! Я использую этот трюк в своих традиционных яичных рулетах, юго-западных яичных рулетах, куриных яичных рулетах с кунжутом и кисло-сладких куриных яичных рулетах, потому что это буквально занимает секунды и каждый раз создает идеальную текстуру.Если у вас нет кухонного комбайна, вы, безусловно, можете нарезать его вручную - это займет чуть больше нескольких секунд.

    Советы по приготовлению домашних яичных рулетов
    • Обертки крышки. Храните обертки для яичных рулетов закрытыми, когда они не используются, иначе они могут высохнуть и легко порваться. Вы можете обернуть упаковку полиэтиленовой пленкой или хранить ее закрытой в пакете для заморозки, когда она не используется.
    • Не переполняйте обертки для яичных рулетов. Я считаю, что ¼ чашки идеально подходит для скручивания яичных рулетов, но если вы обнаружите, что не можете легко скатать и запечатать яичные рулеты, используйте меньшее количество начинки.
    • Плотно оберните. Убедитесь, что вы вытолкнули излишки воздуха и скатали яичный рулет как можно плотнее, чтобы начинка не попала в масло или масло не попало в яичный рулет, что привело к его растрескиванию.

    Как складывать яичные рулетики?

    Шаг 1 - Подготовка поверхности: Выстелите прилавок пергаментной бумагой, чтобы положить рулетики из яиц при жарке, или выстелите большой противень алюминиевой фольгой при выпекании и слегка сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием.Когда вы не используете обертки для яичных рулетов, накрывайте их, чтобы они не высохли и не потрескались.

    Шаг 2 - Добавление начинки: Расположите обертку для яичных рулетов одной стороной к себе. Выровняйте центр двумя столовыми ложками сыра и сверху положите стакана смеси для стейков.

    Шаг 3 - Складывание: Сложите нижний угол поверх начинки, затем продолжайте скатывать, плотно загибая стороны к центру над начинкой, пока вы скручиваете. Вытолкните излишки воздуха и скатайте яичный рулет как можно плотнее, чтобы начинка не вытекла в масло и не растрескалась.

    Шаг 4 - Уплотнение: Плотно смочите верхний угол с помощью промывочного пресса для яиц, чтобы запечатать. Повторите то же самое с оставшимися обертками и начинкой. Если яичный рулет не запечатан должным образом, при приготовлении он будет протекать, поэтому убедитесь, что он надежно закреплен!

    СЛЕДУЕТ ЗАПЕЧИТЬ ИЛИ ЖАРИТЬ ЯИЧНЫЕ РУЛЕТЫ Philly Cheesesteak?

    Вы можете испечь или обжарить эти стейки и яичные рулетики, НО только жареные яичные рулеты производят типичный, дразнящий, потрясающе вкусный хрустящий яичный рулет. Запеченные яичные рулеты Philly Cheesesteak по-прежнему остаются хрустящими и восхитительными из-за восхитительной начинки, но это другой тип вкусной текстуры.

    КАК ЖАРКА ЯИЧНЫХ РУЛЕТОВ
    1. Нагрейте растительное масло в глубокой кастрюле / голландской духовке или фритюрнице до 350 градусов по Фаренгейту или средне-сильного огня.
    2. Осторожно добавляйте яичные рулетики партиями, чтобы они не переполняли кастрюлю.
    3. Обжарить булочки до золотистой корочки, несколько раз переворачивая во время жарки.
    4. Слейте воду на бумажных полотенцах и повторите с оставшимися яичными рулетами.
    5. Попробуйте сырный, мясистый внутри, хрустящий, хрустящий снаружи. Так что независимо от того, окажетесь ли вы на стороне победы или поражения, по крайней мере, вы сможете отведать эти эпические яичные роллы с сыром Philly Cheesesteak.

    КАК ЗАПЕЧИТЬ ЯИЧНЫЕ РОЛЛЕТЫ
    1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
    2. Выложите яичные булочки швом вниз на противне так, чтобы они не соприкасались.
    3. Обрызгайте яичные рулетики антипригарным кулинарным спреем.
    4. Выпекайте 10-15 минут или пока яичница не станет золотистой, во время выпекания переворачивайте 2-3 раза.
    5. Жарьте около минуты с каждой стороны для получения дополнительной хрустящей корочки.

    КАКОЙ СОУС СЛЕДУЕТ ПОДАТЬ С РОЛЛЕТАМИ ЯИЧНОГО СЫРНА ФИЛИ?

    Яичные рулетики Philly Cheesesteak с хрустящей поверхностью и сытной начинкой просят окунуть в кремовый аналог, и, по моему скромному мнению, нет ничего лучше, чем ваш любимый сырный соус.Я использую домашнее queso blanco, но вы также можете купить queso blanco (бренд Tostitos очень вкусный). Тем не менее, эти яичные рулеты также великолепно обмакивают в соусе барбекю и даже в азиатском соусе чили!

    МОЖНО ЛИ ВЫ ЗАРАНЕЕ СДЕЛАТЬ ЯИЧНЫЕ РУЛЕТЫ Philly Cheesesteak?

    Вы можете заморозить приготовленные яичные рулетики Philly Cheesesteak или приготовить начинку и поставить в холодильник до тех пор, пока они не будут готовы к сборке. ЗАПРЕЩАЕТСЯ собирать рулеты и ставить их в холодильник без приготовления, иначе обертки станут мокрыми и порвутся.

    КАК РАЗОГРЕВАТЬ ЯИЧНЫЕ РУЛЕТЫ для стейка

    Домашние яичные булочки лучше всего есть, когда они горячие, а обертки все еще хрустящие, НО вы можете разогреть оставшиеся яичные булочки - они просто не будут , как хрустящими. Чтобы разогреть оставшиеся яичные булочки, выложите один слой на противне и запекайте при температуре 350 градусов F в течение 15-20 минут, пока они не прогреются.

    Можно ли заморозить яичные рулетики?

    Замораживание яичных рулетов с сыром Philly Cheesesteak - отличный вариант для хранения остатков еды или если вы хотите легкий ужин, перекус или закуску.Вот как это сделать:

    1. Приготовьте яичные рулетики в соответствии с инструкциями.
    2. Дайте яичным рулетам ПОЛНОСТЬЮ остыть (вы можете положить их на противень в морозильной камере, чтобы ускорить процесс).
    3. Оберните яичные рулетики по отдельности в фольгу, затем поместите несколько яичных рулетов в пластиковый пакет размером с морозильную камеру.
    4. Когда все будет готово к подаче, либо обжарьте, как прежде, прямо из морозильной камеры (не размораживайте), добавив примерно 1 ½ минуты к времени замораживания ИЛИ Выпекайте, как прежде, добавив около 5 минут ко времени выпекания.(не нужно сначала размораживать).

    Что подавать с яичным рулетом Philly Cheesestaek

    Если вы хотите превратить эти стейки и сырные яичные рулеты в еду, попробуйте подать их с:

    Ищете еще любимые закуски?

    Хотите попробовать рецепт яичных рулетов Philly Cheesesteak ?

    Прикрепите его к своей закуске, ЛЕГКО или ОБЕДЕННОЙ ДОСКИ, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!
    Найдите меня в Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

    © Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

    • Обертки для яичных рулетов 12–14
    • 1 яйцо, взбитое с 1 столовой ложкой воды
    • 1 литр канолы или растительного масла (для жарки)
    Маринад для стейка
    • 1 фунт верхней вырезки или стейка с фланга, нарезанного тонкими ломтиками поперек зерна
    • 1/3 стакана пикантной итальянской заправки
    • 2 столовые ложки Вустерширского соуса
    • 3 измельченных зубчика чеснока
    • 1 чайная ложка соли
    • 1/2 чайной ложки перца
    • 1 / 4-1 / 2 хлопья красного перца
    Начинка
    • 8 унций грибов, нарезанных по желанию
    • 1 небольшая луковица, нарезанная ломтиками
    • 1 нарезанный ломтиками зеленый перец
    • 1-2 халапеньо, вырубленных, нарезанных семенами и нарезанных ломтиками
    • 2 стакана тертого сыра проволоне
    • 1 стакан свежемолотого острого чеддера
    • Взбейте все ингредиенты маринада в стеклянной миске или пакете для заморозки.Добавить стейк, перевернуть, чтобы покрыть слоем. Мариновать при комнатной температуре в течение 30 минут или на ночь в холодильнике. .

    • Нагрейте 1 столовую ложку растительного масла на среднем или сильном огне в большой сковороде до дыма. Удалите излишки маринада со стейка и выложите на сковороду. Готовьте без перебоев в течение 1 минуты, затем продолжайте готовить, помешивая, пока не перестанет быть розовым, 1-2 минуты. Перелейте мясо в мелкое ситечко / сито, чтобы удалить излишки жидкости, нажав на мясо. Отложите в сторону.

    • По желанию: разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне в пустой сковороде.Добавить грибы и тушить 3-5 минут или до золотистого цвета. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

    • В пустой сковороде нагрейте одну столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Добавьте перец, лук и перец халапеньо; варить 6-8 минут или до размягчения.

    • Добавьте болгарский перец, лук халапеньо, грибы (если используются) и стейк в кухонный комбайн и несколько раз взбейте, пока не будете грубо нарезаны. Как вариант, можно нарезать вручную.

    • Расположите обертку для яичных рулетов одной стороной к себе.Выровняйте центр с 3 столовыми ложками сыра и сверху выложите стакана смеси для стейков. Сложите нижний угол поверх начинки, затем продолжайте скатывать, плотно загибая стороны к центру над начинкой, пока вы скручиваете. Закройте края яичной промывкой. (См. Схему на обертке для яичных рулетов).

    • Положите готовый яичный рулет на антипригарную поверхность (пергаментная бумага / антипригарный коврик) и накройте влажным полотенцем, чтобы оно не высыхало. Повторите процесс с оставшимися рулетами. Начните нагревать масло по мере приближения к завершению.

    • Для жарки (рекомендуется для получения дополнительной хрустящей корочки): нагрейте масло в кастрюле или фритюрнице до 350 градусов по Фаренгейту или на среднем огне. Обжарить яичные рулетики партиями по 3–4 за раз до золотистого цвета, несколько раз переворачивая рулеты во время жарки. Слейте воду на бумажные полотенца.

    • Для выпечки: Слегка опрыскайте решетку для выпечки и поместите ее на противень. Выложите яичные рулетики на решетку и слегка сбрызните кулинарным спреем. Выпекайте 10-15 минут или до золотистого цвета при температуре 425F.

    • Подавайте с вашим любимым сырным соусом, например, кесо бланко.

    Вы сделали этот рецепт?

    Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

    Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

    Carlsbad Cravings Оригинал

    Не пропустите Carlsbad Cravings Creation:
    Facebook / Instagram / Pinterest / Twitter

    Вам также может понравиться:

    Домашний сырный соус с чили

    Alfredo Philly Cheesesteak Pizza

    35 Minute No Rise No Wait Стромболи

    Липкие медовые крылышки Buffalo Hot Wings

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *