Самса из курицы рецепт: Самса с курицей — пошаговый рецепт с фото и описанием процесса приготовления блюда от Петелинки.

Содержание

Самса с курицей. Рецепт с фото

В мою кулинарную книгу


Домашняя самса с курицей – блюдо, которое заслуживает особого внимания. Эти слоеные хрустящие треугольные пирожки с сочной и ароматной мясной начинкой не могут не понравиться. Начинка из курицы в самсе – веяние современной кулинарии. Но от этого блюдо не утратило свою самобытность. Слоеное тесто для такой самсы готовится особым способом, точно так же, как и десятки лет назад. Это удивительное блюдо. И если вы раньше не пробовали самсу, то пришло время исправить это.

Скажу честно. Готовить домашнюю самсу с курицей не то чтобы уж очень сложно, но и простым это занятие не назовешь. Все же здесь нужны хотя бы минимальные навыки в кулинарии. Но при желании и усердии с рецептом справится каждый. На самом деле готовить такую домашнюю самсу очень увлекательно. Делать особое тесто и потом наблюдать, как на пирожках образуются спиральные узоры – удивительно интересно. Думаю, что испортить рецепт будет сложно. Главное – не пересушить пирожки, но при этом есть риск недопечь их.

Критерием готовности самсы будет ее цвет. Румяные треугольники, хрустящие снаружи и пропитанные мясными соками внутри, лучше есть еще горячими. А можно приправить самсу с курицей сметаной или любым соусом, который вы обычно подаете к мясу. Такую домашнюю самсу с курицей удобно брать с собой в качестве перекуса, она очень сытная.

Хранить самсу следует в холодильнике. А при повторной подаче разогрейте ее в микроволновой печи. Все же горячая самса с курицей гораздо вкуснее холодной.

Время приготовления:60 минут

Количество порций – 8

Ингредиенты:

  • 200 г муки (и еще немного для раскатывания)
  • 100 мл воды
  • 50 г + 20 г сливочного масла
  • 300 г куриного фарша
  • 1 средняя луковица
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. кунжута
  • соль, перец

Рецепт самсы с курицей пошагово с фото

Сначала следует приготовить тесто для домашней самсы с курицей.

Смешаем 200 г муки с 0,3 ч.л. соли.


Добавим к муке 100 мл холодной воды.


Перемешаем муку с водой, затем замесим однородное эластичное тесто. Замешивать тесто следует не менее 4-5 минут.


Делим тесто на четыре равные части.


Каждую часть теста раскатываем в очень тонкую лепешку. Чем тоньше сможете раскатать тесто – тем лучше. Старайтесь получить лепешки одинакового размера.


Теперь нам понадобится 50 г слегка размякшего сливочного масла. Смазываем каждую лепешку маслом при помощи кулинарной кисточки. Поверх первой смазанной маслом лепешки кладем вторую. Смазываем ее маслом и поверх второй кладем третью лепешку. Повторяем процедуру смазывания и водружаем на конструкцию последнюю четвертую лепешку. Ее также следует смазать маслом.


Скатываем пласт смазанных маслом лепешек в тугой рулет. Отправляем тесто в холодильник, прикрыв его пищевой пленкой во избежание обветривания. Охлаждаем тесто в холодильнике в течение одного часа.


А пока что займемся начинкой для куриной самсы. Понадобится 300 г куриного фарша. Я приготовила фарш из куриного филе, перемолов его с луком. Если вы будете использовать готовый покупной куриный фарш, то добавьте в него мелко нарубленную луковицу. Чем мельче будет порезан лук – тем лучше. Добавляем в фарш половину чайной ложки соли и немного молотого перца. Тщательно все перемешиваем.


Достаем тесто для самсы из холодильника и разрезаем этот “рулет” поперек на восемь равных частей.


Каждую часть теста раскатываем в пласт толиной примерно 3-4 мм. В центр кладем часть начинки из куриного фарша и небольшой кусочек сливочного масла для еще большей сочности.


Скрепляем края самсы очень плотно, чтобы соки во время запекания не вытекали.


На застеленный пергаментом противень выкладываем самсу швом вниз. Смазываем самсу слегка взбитым яйцом и присыпаем кунжутными семенами.


Отправляем самсу с курицей в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем ее в течение 30 минут.


Домашняя самса с курицей готова! Румяная и ароматная, хрустящая, со спиральным узором, который вырисовался благодаря слоеному тесту, с сочной начинкой, она ждет, когда ее съедят.


Приятного аппетита! Надеюсь, вам понравился рецепт домашней самсы с курицей. Приятного аппетита и до скорых встреч!

Самса с курицей – атмосфера загадочного востока у вас дома: рецепт с фото

Самса с курицей – замечательная возможность обрадовать родных и себя вкусным и достаточно легким в изготовлении блюдом. Стоит попробовать раз, и эти необыкновенные для нас пирожки будут нередкими гостями на Вашем столе. Хитросплетение хрустящего теста и сочной начинки никого не оставят безразличным.

Самса пришла к нам из азиатской кухни.

В начале ее готовили в Узбекистане и Таджикистане. Традиционная самса – это небольшие пирожки из слоеного теста, которые начиняются бараниной с луком и разными травами. Выпекались они в особой печи – тандыре. Позже начинки самсы стали разнообразными, а хозяйки выпекают их в привычных нам духовках. Обычно самса имеет треугольную форму, но некоторые лепят ее круглой, квадратной или же шестиугольной. Но это не превращает данную выпечку в обыденные пирожки – особенное тесто и неподражаемое благовоние специй погружает в атмосферу Востока.

Чаще всего самса выпекается из слоеного теста, а для придания жирности и сочности используют масло или же маргарин. Начинка может добавляться уже готовой, обжаренной, в случае если речь идет о мясной начинке, в сыром виде и элементарно размельченной для вкусных разновидностей выпечки. Употреблять эти пирожки возможно горячими и холодными.

В Азии самса выступает как дополнение к кисломолочным продуктам, но она может быть прекрасным отдельным лакомством или же дополнением к супам и горячему.

Разновидностей начинки самсы – большое количество. Но мы обратим внимание на самсу с курицей. Это замечательный выбор для тех, кто не ест баранину или предпочитает наименее жирную еду. Но и в данном случае существует большой выбор рецептов, способных порадовать ладе самого придирчивого гурмана.

Самса с курицей из готового слоеного теста

В современном темпе жизни нет времени бесконечные часы проводить у плиты. Но в случае, если Вы желаете приготовить вкусную сочную самсу с курицей, то есть замечательный вариант – пользоваться готовым слоено-дрожжевым тестом. В магазинах Вы с легкостью отыщете замороженные пласты такого теста, остается лишь только избрать продукт любимого производителя. Собственно, что касается начинки, то здесь несколько вариантов: мелко нарубить куриное мясо, прокрутить из него фарш или же приобрести готовый куриный фарш в магазине. 

Вы сможете заготовлять фарш впрок и хранить его в морозилке. Когда соберетесь печь самсу с курицей из готового теста, достаточно будет вынуть фарш и разморозить.

Компоненты:

  • Готовое слоено-дрожжевое тесто – 1 кг
  • Лук – 400 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Кунжутные семечки – 30 г
  • Куриное мясо – 500 г
  • Соль, перец и иные специи – по вкусу.

Приготовление:

Размораживаем тесто. Пока же оно размораживается, занимаемся куриным мясом – мелко рубим, пропускаем сквозь мясорубку или же размораживаем готовый фарш.

Готовим начинку. Лук нужно нашинковать. В идеале лука необходимо добавить столько же, сколько и фарша. Это даст сочность и обеспечит вкус. Смешиваем фарш и лук, добавляем соль, перец и специи на Ваш вкус. В случае, если начинка выйдет очень плотной, возможно прибавить несколько миллилитров воды.

Размороженное тесто раскатываем и разрезаем на квадратики. В середину кладем столовую ложку начинки и складываем самсу треугольной формы. Защипываем края.

Получившиеся пирожки выкладываем на противень и смазываем яйцом.

При желании возможно посыпать кунжутом.

Противень устанавливаем в нагретую до 200 градусов духовку на 25 мин. Самса должна отлично подрумяниться. Готовую самсу надо покрыть чистым полотенцем и дать постоять 10 мин. Затем можно подавать к столу.

Во время выпекания самсы каждые 10 мин. сбрызгивайте поверхность пирожков прохладной водой. Это сделает тесто более хрустящим.

Самса на домашнем слоеном тесте

В случае, если Вы располагаете временем, то отличное слоеное тесто возможно приготовить самим. Это достаточно элементарно, хотя и требует времени на ожидание готовности.

Компоненты:

  • Яйцо – 1 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Мука – 2-3 стакана
  • Масло сливочное – 100 г
  • Вода (холодная) – 1 стакан
  • Фарш куриный – 300 г
  • Соль, перец, специи – по вкусу

Приготовление:

В муку добавляем соленую воду и замешиваем тесто, подобное тесту для пельменей.

Но оно должно выйти более податливым, впрочем, не липким. Даем ему постоять тридцать минут.

Для удобства делим тесто на 2 части. Раскатываем каждую из частей, промазываем маслом, сначала его растопив. Каждую долю теста сворачиваем конвертом.

Промазывать тесто возможно кулинарным жиром. Вы сможете изготовить его самостоятельно. Для этого нужно вытопить жир из несоленого сала. Хранить в морозилке, применяя по мере необходимости. Нужное количество перед готовкой растапливать и перемешивать с растительным маслом.

Тесто оставляем на 20 мин. Впоследствии, не разворачивая, вновь раскатываем и промазываем маслом. Опять сворачиваем и даем отдохнуть. Эти процедуры повторяем не меньше 3-х раз. Чем больше повторений, тем более слоеной выйдет самса. После последнего раскатывания конверты оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холодное место на 30 мин.

В это время готовим начинку. В куриный фарш добавляем нашинкованный лук, соль, перец и специи по Вашему вкусу.

Готовое тесто раскатываем не слишком тонко, дабы возможно было бы видеть слои. Разрезаем на квадраты, в середину которых укладываем начинку. Сворачиваем в треугольник или же иную форму, которую Вы хотите.

Духовку разогреваем до 200 градусов. Самсу на противне отправляем туда на тридцать минут.

Готовой самсе даем постоять под чистым полотенцем 15 мин.

Самса с мягким тестом

Для тех, кто не располагает достаточным временем для изготовления слоеного теста или же элементарно любит мягкое тесто, также есть великолепный рецепт.

Ингредиенты:

  • Курица – 500 гр
  • Сметана или же кефир – 1 стакан
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Уксус – 1 ч.л.
  • Мука – 4 стакана
  • Репчатый лук – 3 шт.
  • Маргарин – 150 г
  • Соль, перец, зелень, специи – по вкусу

Приготовление:

Для приготовления начинки куриное мясо нужно нарезать или же пропустить сквозь мясорубку, посолить.

Лук, нарезанный деликатными полукольцами, прибавить в фарш в равных частях. Большое количество лука обеспечит сочность начинки. По желанию в фарш возможно прибавить перец, специи и нарезанную зелень.

Для изготовления теста нужно заблаговременно подогреть до комнатной температуры маргарин, размять его и добавить яйцо, соль, соду (обязательно погасить ее уксусом). Получившуюся массу хорошо смешать.

Прибавить сметану и муку. Тесто должно липнуть к рукам и быть эластичным.

Тесто оформить в виде бруска и положить в холодильник на час.

Через 60 мин. достаем брусок и нарезаем на куски. Каждый кусочек раскатываем в лепешку и кладем в середину начинку. Лепим треугольники и укладываем их на противень швом книзу.

Самса выпекается в нагретой до 200 градусов духовке 25 мин.

Самса с курицей из дрожжевого теста

Довольно известная разновидность самсы с курицей – это самса из дрожжевого теста. Испечь ее не составит труда в том числе и начинающей хозяйке.

Ингредиенты:

  • Соль – 2 ч.л.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Молоко – 1,5 стакана
  • Фарш куриный – 500 г
  • Сухие дрожжи – 1,5 ч.л.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Маргарин – 100г
  • Масло растительное – 4 ст.л.
  • Рук репчатый – 2 шт.
  • Мука – 4 стакана
  • Перец, зелень, специи – по вкусу

Приготовление:

Для приготовления теста смешиваем молоко, соль, растительное масло, сахар и дрожжи. Кропотливо перемешиваем и оставляем на час под чистым полотенцем.

Раскатываем отдохнувшее тесто в пласт шириной 5 мм и намазываем его мягким, но не растопленным маргарином.

Складываем пласт конвертом и оставляем на 15 мин.

Вновь раскатываем тесто в пласт, промазываем и даем отдохнуть. Процедуру повторяем некоторое количество раз.

Для начинки смешиваем куриный фарш и лук. Солим и перчим по вкусу. Можно прибавить зелень и специи. Для большей сочности в готовый фарш добавляем несколько миллилитров воды.

Готовое тесто раскатываем до тонкого слоя и разрезаем на квадраты, в середину которых кладем начинку. Сворачиваем самсу и отправляем выпекаться в духовку при температуре 200 градусов на тридцать минут.

Эту самсу возможно готовить с любыми дрожжами. А толщина раскатки теста находится в зависимости от Ваших предпочтений.

«Ленивая самса с курицей»

В случае, если времени на подготовку слоеного теста у Вас нет, а побаловать себя и близких вкусной самсой с курицей хочется, Вам поможет рецепт «Ленивой» самсы. Готовится она элементарно, а итог Вас безусловно обрадует.

Ингредиенты:

  • Мука – 1 кг
  • Маргарин – 400 г
  • Лук репчатый – 500 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Фарш куриный – 1 кг
  • Кефир – 2 стакана
  • Уксус – 1 ст.л.
  • Сода – 1 ст. л.
  • Соль, перец, кунжут – по вкусу

Приготовление:

Для изготовления теста маргарин охладить и натереть на терке. Перемешать его с мукой. Прибавить взбитый с яйцами кефир. Вслед за этим прибавить соду, которую нужно погасить уксусом, и добавить соль по вкусу. Всё тщательно смешать, и положить тесто на час в холодное место.

В куриный фарш прибавить порезанный лук, соль, а еще перец и иные специи или же зелень по вкусу.

Тесто из холодильника порезать на маленькие части, которые надо раскатать в лепешки. На середину выложить фарш, и сложить самсу.

Перед тем, как отправлять в духовку, пирожки смазать взбитым яйцом. По желанию возможно посыпать кунжутом.

Выпекать в нагретой до 200 градусов духовке 30 мин.

Самса с курицей и сыром

Разновидностей начинки самсы довольно большое количество. Любая хозяйка добавляет что-нибудь свое, то, что любят в ее семье. В частности, довольно востребована самса с курицей и сыром.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 1 кг
  • Сыр
  • Тесто слоено-дрожжевое – 1 кг
  • Майонез

Приготовление:

Для начинки отбиваем маленькие кусочки куриного филе. Солим и перчим по вкусу.

Размороженное слоено-дрожжевое тесто разрезаем на квадратики и раскатываем.

В середину квадратика кладем кусок курицы и посыпаем тертым сыром. В зависимости от вида сыра самса обретет свой оттенок вкуса.

Защипываем края квадрата треугольником или же четырехугольником.

Выпекается самса в духовке при температуре 200 градусов в пределах получаса. Самсу с курицей и сыром лучше подавать остывшей, чтобы не вытекал кипящий сок.

Самса с курицей и картошкой

Для придания самсе ещё больше сытности и приблизить ее к привычным нам пирожкам, часто хозяйки прибавляют в начинку картофель. Эта самса готовится быстро и выходит очень вкусной.

Ингредиенты:

  • Сметана – 100 гр
  • Соль – 1 ст. л.
  • Вода – 1 л
  • Курица - 800 г
  • Мука – 1,5 кг
  • Картофель – 2 шт.
  • Масло сливочное – 100 гр
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Специи – по вкусу

Приготовление:

В миске смешиваем муку, воду и соль. Вымешиваем тесто руками и оставляем его на отдых на 30 мин.

Для начинки куриное мясо измельчаем, добавляем к нему нашинкованный лук, соль, перец и иные специи. Картофель режем на небольшие кубики и смешиваем их с курицей.

Тесто делим на 3-4 части. Доли раскатываем в пласты. Получившийся лист промазываем в начале растопленным маслом, а затем сметаной. Накладываем пласты и сворачиваем, как рулет. Готовый брусок разрезаем на куски, из которых создаем лепешки.

В середину каждой кладем курино-картофельную начинку и сворачиваем самсу.

Готовые пирожки смазываем взбитым яйцом и выпекаем при 200 градусах 30 мин.

Самса с курицей и грибами

Подобный вариант самсы выходит довольно сытным и оригинальным. Стоит попробовать приготовить подобный вариант, он скорее всего будет желанным гостем на Вашем столе.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное – 120 г
  • Куриное филе – 300 г
  • Сыр – 50 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Мука – 350 г
  • Шампиньоны – 200 г
  • Желток – 1 шт.
  • Растительное масло – по вкусу
  • Соль, перец, специи, кунжут – по вкусу

Приготовление:

Для изготовления теста сливочное масло нужно в начале заморозить. Муку перемешать с натертым на терке маслом и солью. В полученную смесь прибавить воду и замешать тесто. Поставить его в холод на тридцать минут.

Для начинки куриное филе порезать на маленькие кубики. Порезанные грибы и лук обжарить на сковороде, добавив соль и перец. В сковороду прибавить куриное мясо. Приправить специями и поджарить ещё 15 мин. Когда начинка остынет, прибавить к ней тертый сыр.

Готовое тесто поделить на маленькие куски, которые нужно раскатать в тонкие лепешки. В середину положить начинку и образовать самсу желанной формы. Каждый из пирожков смазать желтком для румяной корочки, посыпать кунжутом.

Выпекается самса тридцать минут при температуре 200 градусов.

Самса с курицей и помидорами

Разве может быть что-то лучше свежих овощей? Не удивительно, что самса с курицей и помидорами – любимое блюдо множества хозяек. Не пожалейте времени и в награду Вы получите сочную самсу, слои которой отделяются друг от друга, будто странички книжки.

Ингредиенты:

  • Курица – 0,5 кг
  • Масло сливочное – 50 г
  • Мука – 3 стакана
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Вода – 0,5 стакана
  • Уксус – 1,5 ч.л.
  • Соль – 1,5 ч.л.
  • Маргарин – 100 г
  • Помидор – 1 шт.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Специи – по вкусу

Приготовление:

Маргарин и масло, нагретые до комнатной температуры, объединяем с 2/3 стакана муки. Кропотливо перемешиваем до образования однородной массы, убираем в холод.

В миску высыпаем остальную муку, добавляем уксус, соль, одно яйцо и воду. Замешиваем тесто. Вначале удобнее работать ложкой, затем - руками. Тесто должно выйти некрутым и эластичным.

Получившееся тесто раскатываем в прямоугольный пласт. Достаем тесто и укладываем его на раскатанный прямоугольник. Сворачиваем конвертом и отправляем в холодильник на 40 мин.

При этом варианте изготовления теста в холодильнике накрывать его ничем не нужно, так Вы избежите образование конденсата.

Через обозначенное время тесто опять раскатываем и сворачиваем в конверт. Вновь кладем его в морозильник на тридцать минут. Повторить все действия нужно не менее 3-х раз.

Пока же тесто в холодильнике, подготовим начинку. Лук порезать и обжарить на раскаленной сковородке. Когда он получит золотистый оттенок, к нему прибавить чеснок и порезанный кубиками помидор. Солим и перчим по вкусу.

Куриное мясо нарубить на маленькие куски. К ним прибавить смесь со сковородки. По желанию возможно добавить специи.

Готовое тесто раскатываем в нетонкий пласт и разрезаем на квадраты. В середину помещаем 1,5 ложки начинку и сворачиваем самсу.

Пирожки отправляем в разогретую духовку. Выпекается самса при температуре 200 градусов 35 мин.

Самса с курицей и капустой

Ещё один вариант приготовления самсы с курицей – добавить в начинку капусту. Это даст дополнительную сочность, а еще обогатит вкус.

Ингредиенты:

  • Молоко – 1 л
  • Куриное мясо – 600 гр
  • Масло сливочное – 100 гр
  • Сыр колбасный – 400 г
  • Мука
  • Лук репчатый – 600 гр
  • Капуста – 1/2 вилок
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Лук зеленый – 1 пучок
  • Соль, перец, приправы – по вкусу

Приготовление:

В подогретое молоко добавить щепотку соли и муку. Вымесить крутое и упругое тесто. Поделить полученную массу на некоторое количество частей для удобства раскатывания. Раскатанные пласты смазываем растопленным маслом, сворачиваем каждый отдельно и отправляем в холод на тридцать минут. Через это время опять раскатываем, промазываем маслом, сворачиваем и убираем в мороз. И так делаем не менее 3-х раз.

Куриное мясо нарезаем кубиками. Лук и капусту шинкуем небольшой соломкой. Всё это смешать, прибавить соль, перец и размельченную зелень.

Вытащить из холодильника тесто и разрезать его на маленькие куски, которые нужно раскатать в лепешки. В середину выложить фарш, сверху прибавить некоторое количество кубиков колбасного сыра. Защепить края лепешки, придав желанную форму.

Получившуюся самсу выложить на противень швом книзу, смазать яйцом и отправить в нагретую до 200 градусов духовку на 40 мин.

Самса с курицей и цуккини

Овощи считаются украшением всякого блюда. Часто успешно использованные овощи придают свежий вкус давным-давно знакомым рецептам. Вы можете в этом убедиться, в случае если приготовите самсу с курицей и цуккини.

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 2 шт.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Цуккини – 1 шт.
  • Уксус – 1,5 ст.л.
  • Тесто слоеное – 750 г
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Желток – 1 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт
  • Специи – по вкусу

Приготовление:

Для начинки лук измельчаем и маринуем, добавив сахар, уксус и залив кипятком на 15 мин. Из куриного филе делаем фарш. Перемешиваем его с натертым на терке цуккини. Солим и добавляем специи по вкусу.

Размороженное тесто раскатываем, разрезаем на квадратики. В середина каждого помещаем фарш и сворачиваем самсу.

Противень сбрызнуть водой, выложить на него пирожки и смазать взбитым яйцом.

Совет кулинара Выкладывать самсу на противень следует на расстоянии друг от друга, беря во внимание то, что во время выпечки тесто станет подниматься и увеличиваться в объеме.

Самса выпекается 40 мин. при температуре 200 градусов.

Самса с курицей и рисом

Одна из самых любимых разновидностей самсы – это самса с курицей и рисом. Эта выпечка - самостоятельное кушанье, всегда вызывающий восхищение у всех, кто его пробует.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное дрожжевое – 500 г
  • Рис вареный – 100 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Курица – 800 г
  • Соль, специи, зелень – по вкусу
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Масло подсолнечное для жарки

Приготовление:

Отварить рис для начинки. Он должен быть рассыпчатым, чтобы легко смешиваться с другими компонентами.

Куриное мясо порезать некрупными кубиками, обжарить на раскаленной сковороде. Нарезанный лук прибавить к курице, тщательно смешать и продолжать обжаривать. В сковороду прибавить рис. Посолить и добавить специи.

Тесто поделить на маленькие булочки, каждую нужно раскатать и положить в середину мясо. Придать самсе треугольную форму или же форму четырехугольника.

На застеленный пергаментом противень выложить приготовленные пирожки и смазать их яйцом для подрумянивания. Выпечку отправить в духовку на 30 мин. при температуре 200 градусов.

Самса с курицей по-турецки

Подобный вариант отличается от традиционной самсы тем, что  в нем применяется  песочное тесто. Вкус самсы с курицей по-турецки Вас изумит и откроет новые стороны любимого блюда.

Ингредиенты:

  • Мука – 3 стакана
  • Сметана – 1 стакан
  • Сода
  • Куриный фарш – 0,5 кг
  • Уксус
  • Маргарин – 250 г
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Соль, приправы – для вкуса

Приготовление:

Маргарин натираем на терке и смешиваем с мукой. В стакан сметаны добавляем гашеную уксусом соду. Перемешиваем с мукой и ставим в холод на час.

Для приготовления начинки сквозь мясорубку пропустить лук и картофель, перемешать с куриным фаршем и прибавить по вкусу соль и специи. Готовый фарш поделить на 25 частей, и придать им форму овала.

Тесто раскатать до тонкого пласта и порезать на полосы шириной 2 см. В краешек полосы расположить фарш, и обматывать его по направлению в верх, придавая конусообразную форму.

Готовые пирожки выложить на противень и смазать яйцом.

Эта самса по-турецки выпекается при 180 градусах в течении 40 мин.

Самса с курицей по-китайски

Как известно, с любимым рецептом самсы с курицей возможно проводить эксперименты безгранично, каждый раз удивляя всех свежим, особым вкусом. Для тех, кто предпочитает опыты в кулинарии, кто желает изготовить что-нибудь абсолютно неожиданное  подойдет рецепт самсы с курицей по-китайски.

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Масло сливочное – 1 ст.л.
  • Вода – 1/10 стакана
  • Масло подсолнечное – 1 стакан
  • Курица – 400 г
  • Крахмал – 1 ст. л.
  • Мука – 1/3 стакана
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Чеснок – 6 зубчиков
  • Кетчуп – 2 ст.л.
  • Уксус – 1 ст.л.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

В муку прибавить масло, воду и соль. Смешать и замесить тесто. Тесто развернуть и свернуть колбаской. Вслед за тем, ее разрезать на отдельные куски, из которых раскатать лепешки.

Для начинки мясо разрезаем на полоски. Измельчаем лук и чеснок. Яйцо нужно взбить и смешать с крахмалом и солью.

Мясо окунаем в полученную смесь и обжариваем на раскаленной сковородке. Перекладываем на тарелку для остывания. На той же сковороде обжариваем лук и чеснок. Добавляем томатную пасту и кипяток и продолжаем поджаривать в течении 2-ух мин. Вслед за тем отправляем туда сахар и уксус. И жарим ещё 2 минутки. В получившуюся массу добавляем мясо и жарим до абсолютной готовности мяса. Готовую начинку остужаем, а вслед за тем выкладываем на лепешки из теста. Защипываем края самсы, выкладываем ее на противень и отправляем в нагретую до 200 градусов духовку на 30 мин.

Тесто для самсы с курицей и не только

Самса – любимое лакомство многих. Разновидностей начинки для нее – не посчитать. Вы сможете приготовить самсу не  только с курицей, со свининой, с говядиной, но и с тыквой, с ягодами, в случае, если любите сладкий вариант. Рецепт теста для самсы достаточно универсален и подойдет для тех, кто желает изготовить самсу с курицей или же применить сладкую начинку.

Ингредиенты:

  • Сметана – 1 стакан
  • Масло сливочное – 200 г
  • Мука – 4 стакана
  • Сода – 1/3 ч.л.

Приготовление:

Масло потереть на терке и смешать с мукой. В стакан со сметаной прибавить соду и тщательно перемешать. Переложить сметану в мучную смесь и замесить тесто. Обернуть его пищевой пленкой и на 2 часа положить в холод. Через это время у Вас готово нелипкое и пластичное тесто, которое возможно начинить курицей или же любой другой начинкой.

Самса с курицей рецепт

Вкусную самсу можно приготовить с куриным мясом. Эта домашняя выпечка получается очень аппетитная и нежная. Тесто для этого блюда предлагается приготовить самим, его рецепт очень простой. По вкусу – что-то среднее между слоеным и песочным, вот только результат быстрый.

 Самса с курицей


По сути, это пирожки из теста и мяса курицы, только в виде треугольников. Начинка очень сочная, а хлебная корочка хрустящая. Вся семья останется довольна такому угощению! Забегая вперед, хочется отметить, что такая домашняя самса может быть с любым мясом, не только куриным.

Ингредиенты:

Для фарша:

  • 0,3 кг филе курицы;
  • головка лука,
  • соль.

Для теста:

  • 2 куриных яйца;
  • 100 г. сливочного масла;
  • 50 мл воды;
  • 350 г. муки;
  • соль.

Для смазывания верха:

Процесс приготовления:

Кулинарный процесс начнем с приготовления начинки. Куриное филе необходимо вымыть в холодной воде. Нарезать мясо курицы на мелкие кусочки.

Очистить луковицу и натереть на мелкой тёрке (либо измельчить в блендере).

В рубленый фарш всыпать соль. Добавить протёртый лук. Размешать всё до однородного состояния.

Как сделать быстрое тесто на самсу:

В глубокую миску разбить яйца. Добавить кусочки сливочного масла, оно должно быть комнатной температуры. Влить воду, посолить и всыпать муку.

Замесить тугое тесто, которое нужно будет раскатать тонкий пласт.

Разрезать его на большие куски.

В центр каждого кусочка уложить по столовой ложке мясной начинки.

Слепить треугольные пирожки.

Выложить самсу на смазанный противень швами вниз, промазать верх взбитым яйцом.

Поставить изделия выпекаться в хорошо прогретую духовку на 30 минут. Температуру для готовки установить 180°.

Самсу лучше всего есть горячей. Приятного аппетита!

Возможно, вам будет интересно, как сделать пирожки с капустой и рисом:

Рецепт -->>

Самса с курицей и шпинатом рецепт

Поделиться с друзьями:

Самса с курицей и шпинатом - подробный рецепт приготовления.


Рекомендуем

Время: 1 час. 35 мин.
Сложность: средне
Количество: 8 шт. самсы

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Для начинки:

  • 450 гр. куриного фарша
  • 1 ст. консервированного готового нута (промыть и процедить)
  • 1 ст. замороженного шпината
  • 1/4 ст. растительного масла
  • 2 ч. л. молотого кумина
  • 1 ч. л. порошка чили
  • 1/2 ч. л. корицы
  • 4 ст. л. порошка карри
  • 1 мелко нарезанная маленькая головка репчатого лука
  • 2 измельченных зубка чеснока
  • 2 ч. л. измельченного свежего имбиря
  • Соль и молотый черный перец
  • Растительное масло для жарки
  • Раита (см. рецепт)

Для теста:

  • 2 ст. пшеничной муки высшего сорта
  • 1/2 ч. л. соли
  • 6 ст. л. растительного масла
  • 6 ст. л. теплой воды


Приготовление блюда по рецепту:


  1. Начните с приготовления теста. В большой миске смешайте муку, соль и масло и перемешайте пальцами, пока не получится крупная крошка. Добавьте воду и перемешайте обеими руками, пока смесь не начнет собираться в шар. Выложите тесто на чистую плоскую поверхность и месите 10 мин., пока оно не станет гладким. Сформируйте из теста диск, снова положите в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте на 30 мин., пока готовите начинку.
  2. Поставьте большую толстостенную кастрюлю на умеренно сильный огонь и налейте в нее растительное масло. Положите специи и обжарьте, перемешивая, до появления аромата, так специи слегка поджарятся и получится основа из специй для начинки.

    Положите куриный фарш и слегка подрумяньте. Добавьте лук, чеснок и имбирь и обжарьте.

    Добавьте нут и шпинат, затем тушите 10 мин., пока жидкость не выпарится, а все ароматы не смешаются. Посолите и поперчите. Дайте остыть (вы можете переложить смесь на плоское блюдо, чтобы она остыла быстрее).


  3. Вернитесь к тесту и разделите его на 4 равные части. По одному кусочку скатайте каждую часть в ровный шар, а затем скалкой раскатайте до получения дисков. Разрежьте каждый пополам, чтобы получилось 2 полукруга.

    Пальцем смажьте края половинки небольшим количеством воды. Сформируйте конус, наложив прямые края друг на друга и прижав их. Аккуратно защипните сгиб.

    Держите конус в руке и положите в него 2 ст. л. начинки. Защипните верх конуса, соединив края и сжав их пальцами или вилкой. Проделайте то же самое с оставшимся тестом и начинкой, чтобы получилось 8 пирожков. (Совет: на этом этапе вы можете их заморозить.)

  4. В большой кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло до 182°С. Обжарьте самсу партиями (стараясь не перегружать кастрюлю), пока она не станет воздушной и золотистой. Переложите шумовкой на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Посолите и подавайте с раитой.
Категории:

Самса с курицей, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Масло сливочное – 100 г

курицы (2 окорочка) – 700 г

желток для смазки –

кунжут для посыпки (по желанию) –

Соль – по вкусу

Перец – по вкусу

Нежное куриное мясо в хрустящем слоеном тесте. Самса – очень популярное блюдо среднеазиатской кухни. Часто готовится из баранины c добавлением курдючного жира, а также из курицы, тыквы, зелени. Тесто для самсы в основном используется слоеное. Чтобы сделать такое тесто – обычно сначала вымешивают муку с водой, потом раскатывают получившееся тесто в очень тонкий прозрачный пласт на всю ширину стола, смазывают маслом или жиром, аккуратно заворачивают в рулет. В общем, занятие не из простых. Я решила попробовать сделать слоеное тесто для самсы упрощенным способом, и не прогадала, - самса получилась великолепная – тонкое хрустящее слоеное тесто и нежная куриная ароматная начинка. Получается 14 штук.

Приготовление

Готовим тесто. В емкость положить муку и 1/3 ч.л. соли. Туда же натереть на крупной терке масло (из холодильника). Периодически перемешивать его с мукой, чтобы кусочки не слипались.

Хорошо перемешать, влить 100 мл холодной воды. Руками слепить тесто в комок (долго не месить). Поставить в холодильник на 30 минут или больше.

Готовим начинку. Лук почистить, очень мелко порезать.

С окорочков срезать мясо, и мелко его порезать (жир не убирать, чтобы самса получилась сочнее). Из 700 г у меня получилось примерно 500 г куриного мяса.

В емкость положить лук, куриное мясо, соль (я положила 1/2 ч. л.), хорошо поперчить. Перемешать.

Лепим самсу. Тесто разделить пополам и одну часть вернуть в холодильник. Из второй части скатать толстую колбаску и разрезать ее на 7 частей.

Каждый кусочек теста размять руками. Затем раскатать в тонкий круг диаметром примерно 12 см (при необходимости подсыпать муку).

На середину выложить большую горку начинки.

Поднять два края, слепить их между собой.

Поднять третий край, слепить.

Также хорошо придавить уголки.

Перевернуть, получается остроконечный треугольник. Затем тоже самое повторить для всего остального теста.

Полученные заготовки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. К желтку добавить ложку воды, взболтать. Смазать заготовки.

Сверху по желанию немного посыпать кунжутом. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 40-50 минут до легкой золотистой поверхности.

Внутри.

Самса очень вкусная в горячем виде.

Простой Рецепт Самсы с Курицей Пошаговые Рецепты Самсы с Фото

Самсы никогда не бывает много. Ее можно готовить с разнообразными начинками - зеленью (сейчас пошел сезон), мясом, картофелем, тыквой.

И тесто для нее можно приготовить разное. В традиционном варианте для тандыра готовится пресное тесто из воды, муки и соли или слоеное, приготовленное по всем правилам. В национальной кухне принято использовать бараний жир, с его помощью и тесто выходит особенным. Бараний жир добавляют и в начинку для сочности.

Но здесь я покажу свой вариант самсы, без бараньего жира в начинке. Очень уж мне не нравятся жирные кусочки внутри и я всегда их выковыриваю...) Тесто приготовим на кислом молоке-катыке.

Для того чтобы приготовить самсу с курицей в домашних условиях, нам понадобятся такие продукты.

Кислое молоко соединить с растительным маслом, солью, содой и размешать.

Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто. Вымесить тесто на столе, пока оно не начнет отлипать от рук. Возможно, муки понадобится чуть больше, чем я указала, это зависит от ее клейковины. Но структура теста должна получиться очень мягкой, похожей на дрожжевое тесто. Накрыть тесто миской и оставить в покое.

Для начинки куриный фарш смешать с тонко нарезанным луком. Не советую лук нарезать кубиками, лучше всего - тоненькой соломкой, так он приготовится быстрее.

Я брала куриные грудки и делала из них фарш. Но можно для фарша использовать любые части курицы. Добавить в фарш рубленную зелень (у меня кинза), зиру, черный перец и соль. Хорошенько смешать руками, раздавливая лук, так он отдаст свои соки. Можно влить чуток холодной воды.

Тесто разделить на равное количество шариков - примерно по 50 граммов каждый. Сделать лепешечку или воспользоваться скалкой. В центр положить начинку вместе с кусочком сливочного масла и защипнуть в форме самсы.

Удобнее всего самсу выпекать на пергаменте, но можно просто смазать противень растительным маслом, а потом отмывать.

Смазать самсу сверху кислым молоком или сметаной, посыпать кунжутом и выпекать 35 минут при 200 градусах. Смотрите по своей духовке. Самса должна зарумяниться со всех сторон.

Самса с курицей готова. Подавайте сразу же, с пылу с жару.

Приятного аппетита!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить самсу, недавно приготовила самсу с мясом. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Самса с курицей рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Восточная

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для самсы с курицей на 10 порций :

Рецепт приготовления самсы с курицей по шагам

Самса с курицей - это слоеные пирожки с нежнейшей начинкой из куриного филе. Рецепт этого блюда принадлежит восточной кухне. Самса на Востоке можно сказать является визитной карточкой восточной кухни, вот правда чаще всего ее готовят в тандыре. Однако приготовить ее можно и в любой духовке. Главное желание и настроение. Приготовить самсу можно из любого теста, выбор всегда остается на вашей стороне. Я предлагаю свой вариант рецепта - это самса из слоеного теста. Чтобы приготовить слоеное тесто потребуется время, поэтому можно воспользоваться готовым, покупным, благо оно продается в любом магазине. У меня дома всегда имеется заготовка домашнего теста, которое отлично храниться в морозильной камере до трех месяцев. Тесто предварительно достать и разморозить.

В качестве начинки я выбрала куриное филе. Мясо курицы очень нежное, не жирное, да и по времени готовится быстрее. Куриное филе хорошо промыть под проточной водой и обсушить кухонным полотенцем.

Само по себе филе суховатое, поэтому в начинку рекомендую добавить побольше лука, она будет сочнее. Филе отделить от пленки. Лук очистить от кожуры. Далее лук и филе нарезать небольшими квадратиками, добавить соль, любимые специи по вкусу (можно черный молотый перец, зиру).

Рабочую поверхность слегка присыпать мукой. Тесто раскатать в пласт толщиной 4-5 мм.

При помощи специальной формы для теста или обычным ножом вырезать круг диаметром 8-9 см. Я воспользовалась специальной вырубкой для теста.

На каждый кружок уложить по небольшому кусочку сливочного масла. Конечно можно обойтись и без него, но на мой взгляд самса получается сочнее.

Поверх выложить начинку и сформировать самсу, преобразовав кружки в треугольник.

Самсу выложить на лист, застеленный пергаментом, швом вниз.

Перед тем как отправить в духовку, смазать поверхность самсы желтком или обычной водой. Можно присыпать кунжутом. Выпекать 30-35 минут при температуре 185 гр.

Самса с курицей готова. Дать ей немного остыть, аккуратно снять пергамент, если самса прилипнет и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Слоеное тесто

24

74

157

1349

Куриное филе

44

6

1

489

Лук репчатый

1

0

6

31

Яичный желток

3

6

0

72

Пищевая йодированная соль

0

0

0

0

Масло сливочное

0

17

0

150

Мука пшеничная

2

0

14

67

всего в блюде:

74

103

179

2166

всего в 1 порции:

7

10

18

217

всего в 100 граммах:

9

12

21

255

автор рецепта: tatuasal Natalia

дата публикации: 24.07.2016

просмотров: 5030

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Узбекская самса | Запеченные мини-пироги с мясом

Пакеты из хрустящего теста с мясной начинкой популярны во всем мире. Они могут выглядеть обманчиво простыми или столь же изысканными, как викторианские платья. Назовите их эмпанада, или самбуса, или самса, или мясной пирог, или жареные пельмени, или самса, один укус - и становится совершенно ясно, почему они так популярны. Это сытные, вкусные и идеальные закуски на ходу. Независимо от того, какой формы они бывают, в одном вы можете быть уверены - все они вкусные!

Самса - это запеченные закуски с мясной начинкой, которые популярны в Центральной Азии.Узбекская самса, изображенная здесь, обычно готовится из баранины. Начинка представляет собой фарш из баранины с большим количеством жира, лука и немного специй. Он заключен в обертку из слоеного теста, которая напоминает слоеное тесто, но не совсем. Это точно не диетическое питание.

Они отдаленно связаны с индийской самосой. Мы любим самсу, картофельную начинку, покрытую тестом, обжаренные во фритюре треугольники восхитительности, которые лучше всего готовят пенджабские друзья. Это всегда хорошее соединение пальцев, но я отвлекся.

В отличие от самсы, самса выпекается. Традиционно их запекают в бочковой печи, которая называется тандыр (тандыр на индийском субконтиненте). Поверхностью для выпечки этих духовок выступают внутренние стенки бочки. Вы либо приклеиваете пищу к стене, либо вставляете ее в металлическую шпажку и отправляете в духовку, чтобы она запекалась при высоких температурах.

Это поперечное сечение теста самса.Слои толще и меньше, чем у слоеного теста, но приготовить его намного проще. Количество топленого масла здесь немного легче, но не намного.

Однако создание более легкой версии не означает потери вкуса. Часто количество жира в традиционном блюде прямо пропорционально потребностям образа жизни в регионе. Я живу в более теплом климате и не тренируюсь для триатлона… поэтому мне не нужно столько калорий в моем рационе.Возможно, это не самая настоящая самса, которую можно встретить на углу улицы в Узбекистане, но она чертовски восхитительна!

Раскатанное тесто показывает отчетливые слои. Слои в этом случае должны немного перекрываться, как у Lachha paratta . При приготовлении они немного отделяются, но не вздуваются, как листы слоеного теста. Ознакомьтесь с видео для получения более подробной информации о формировании.

Я не очень хорошо готовлю самосы, отчасти потому, что у моих треугольников есть тенденция к развитию ушей.Кроличьи ушки в самосах совсем не весело есть. Самса не обжаривается, и тесто после выпечки становится слоеным и хрустящим. На самом деле, вы можете просто испечь круги на картинке выше, как есть, и подать им вкусный хлеб. Когда он запекает, слои разделяются, придавая самсе отчетливый шелушащийся вид.

Насколько я понимаю, в традиционных рецептах есть мясная и луковая начинка, приправленная тмином. Мне очень понравилась эта часть, но есть еще два вкуса, которые мне нравятся в баранине - мята и чеснок.Так что эти двое тоже вошли в начинку. Для более достоверной версии оставьте это.

Я обычно не нахожу здесь фарша из баранины в мясной лавке. Поэтому я измельчаю самостоятельно - не использую очень постные продукты. Оставьте жир - немного подрежьте, если нужно, но ни в коем случае не делайте его лишним. Жир сохраняет ее влажность и придает начинке больше аромата.

В этом рецепте много лука, на самом деле будет выглядеть так, будто лука больше, чем баранины.Начинка смешивается и готовится внутри кондитерской оболочки. Начинка сырая и полностью готовится в духовке. Благодаря луку баранина остается влажной и вкусной, а начинка не высыхает.

Смажьте самсас легким мытьем для яиц перед тем, как поместить в духовку. Вы можете посыпать сверху семенами кунжута или лука, но я предпочитаю иметь видимые слоистые слои.

Баранина - совсем не мое любимое мясо, но мне понравилось это.Корочка из теста слоеная и хрустящая, а начинка влажная и вкусная, но при этом корочка не становится сырой.

Итак, вот рецепт приготовления этих прекрасных узбекских самс.

Узбекская Самса

По Syama

Вкусный мясной пирог с бараниной и луком. Корочка слоеная и хрустящая, а мясная начинка влажная и вкусная.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Время отдыха 30 минут

Общее время 1 час 45 минут

Курс Закуска, Закуска

Кухня Среднеазиатская

Для покрытия кондитерских изделий
  • 2 C AP Мука Небеленая
  • 1 C Теплая вода по мере необходимости
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 столовая ложка топленого масла топленого масла
Для начинки
  • 1 фунт фарша из баранины Не постное мясо 15-30% жирности
  • 3 Средние луковицы Мелко нарезанные
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка свежемолотого перца
  • 1 чайная ложка семян тмина Слегка измельченные
  • 2 столовые ложки мелко нарезанных листьев мяты
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока
Другое Ингредиенты
  • 1/4 C топленого масла При необходимости больше
  • 1 яйцо для мытья яиц
Сделайте тесто
  • Нагрейте воду, чтобы она стала теплой. Смешайте муку и соль. Добавьте топленое масло и замесите в теплой воде (настольный миксер примерно 4–5 минут). Тесто должно быть мягким и очень податливым. Сформируйте шар, накройте и отставьте от 20 минут до 1 часа.

  • Разделите тесто минимум на 3 равные части.

  • Слегка протрите рабочую поверхность и раскатайте одну порцию теста в тонкий прямоугольник (толщиной от 2 до 3 мм).

  • Обильно распределите немного топленого масла по всему прямоугольнику ложкой или кисточкой для выпечки.

  • Раскатайте следующую порцию теста в такой же прямоугольник. Поместите его поверх первого прямоугольника. Обильно смажьте топленым маслом и повторите процесс с оставшимися порциями.

  • Раскатайте сложенный прямоугольник, начиная с более длинного края, чтобы сформировать бревно. Оберните полено в полиэтиленовую пленку или пергамент и охладите не менее 30 минут.

Форма Самсы
  • Достаньте тесто из холодильника. Нарежьте примерно 18-20 одинаковых кусочков. Обильно посыпьте рабочую поверхность мукой. Возьмите каждый тестовый диск и с помощью ладони (или тонкой скалки) сожмите его до круга диаметром около 4 дюймов. Края должны быть тоньше центра.

  • Разделите начинку на равные части, равные тестовым дискам.

  • Поместите одну часть в центр диска. Представьте себе треугольник вокруг начинки. Возьмите две стороны воображаемого треугольника и начните зажимать их ближе к центру.

  • Возьмите третью сторону и закройте все стороны защемлением. Все три стороны должны встретиться в центре .. (см. Видео).

Выпечка
  • Предварительно нагрейте духовку до 375 ° F (190 ° C) с решеткой в ​​центре.

  • Застелить противень пергаментной бумагой или смазать маслом. Положите самсас на поднос так, чтобы стороны шва были обращены вниз.

  • Взбейте яйцо с 1 чайной ложкой воды, чтобы оно промыло.Смажьте верхушки самс мылом для яиц.

  • Выпекайте около 30 минут или пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой.

  • Перенести на стойку охлаждения. Подавать теплым.

  • Разделите тесто на несколько частей, чтобы получить больше слоев. Раскатайте тесто как можно тоньше.
  • Если топленое масло твердое, слегка нагрейте его, чтобы оно растекалось, а не согревало.
  • При скатывании диски останавливаются и возвращаются в холодильник, если топленое масло начинает сочиться из слоев.
  • Не используйте мяту и чеснок и добавьте щепотку кориандра для более аутентичного вкуса.
  • Говядина здесь является хорошей заменой баранине.

Важно: значения являются приблизительными. Фактические значения зависят от ингредиентов и размера порции.

Посмотрите видео, чтобы узнать, как сформировать треугольник самса.

Ознакомьтесь с этой статьей из путешествия по Центральной Азии по узбекской самсе.

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ - ПОСЛЕДУЮЩИЕ МНЕ НА:

Аппетитная "Самса" или Самса с курицей

Рецепт: Аппетитная & # 34; Самса & # 34; или Самоса с курицей

Вкусно, свежее и вкусно .

Самса или Самса с курицей . Азиатская еда Самса или самосы с куриным филе на разделочной доске. Фото про азиатскую еду Самса или самосы с куриным филе на тарелке. Самса или самосы с мясом и овощами в миске на деревянном столе. традиционная индийская еда.

Самса - это выпечка в русском и кавказском стиле с начинкой из говядины (вы также можете использовать баранину), а самса - это ближневосточная и индийская курица, или самса традиционно готовится в тандыре (русский тандыр, очень похожий на тандыр ремесленников), в то время как самса часто жарятся во фритюре или запекаются.Назовите их эмпанада, или самбуса, или самса, или мясной пирог, или жареные пельмени, или самса, один укус - и становится совершенно ясно, почему они так популярны. Узбекская самса, изображенная здесь, обычно готовится из баранины. Вы можете приготовить самсу или самсу с курицей, используя 7 ингредиентов и 6 шагов. Вот как это приготовить.

Ингредиенты Самсы или Самсы с курицей

  1. Это 2 листа слоеного теста.
  2. Приготовьте 1 кусок куриного филе.
  3. Это 1 кусок лука.
  4. Приготовьте 1 кусок яичного желтка.
  5. Приготовьте 1 чайную ложку тмина.
  6. Вам нужны семена кунжута.
  7. Приготовить по вкусу Соль, перец.

Начинка представляет собой фарш из баранины с большим количеством жира, лука и немного специй. Самса (самосы) с куриным филе и сыром на деревянных фоне. Этот рецепт самсы (самосы, сомсы) очень вкусный и очень похож на самса, приготовленную в глиняной печи. За исключением того, что вы будете печь их в обычной духовке.

Самса или Самса с курицей

  1. Куриное филе, лук мелко нарезать кубиками ..
  2. В миске смешайте лук, филе, лук, перец и тмин. Все перемешать ..
  3. Раскатать тесто, нарезать квартетом ..
  4. На середину положите начинку, а 4 конца теста соедините вместе.
  5. Выложите самсу на противень.Смазать яичным желтком, посыпать кунжутом.
  6. Выпекать в разогретой духовке 30 минут при 180 °.

Загрузите высококачественные блюда азиатской кухни Самса, куриное филе самосы на тарелках, изображения, иллюстрации и векторы по идеальной цене, соответствующей бюджету вашего проекта. Узбекская самса - это сытное запеченное блюдо узбекской кухни для праздников и повседневной жизни, с разнообразными начинками на любой вкус. Не путайте самсу и пирожок с мясом. При относительном сходстве ингредиентов они меньше нравятся друг другу, чем плов и рисовая каша.Самоса (также пишется самса, сомса, самуса, самбосак, самбуса, сингада, самуза, сомаси, сомас) - это узбекская еда, состоящая из слоеной самосы, может иметь разные формы и формы и готовиться множеством способов.

Индекс | Контакт | Авторские права | DMCA | Политика конфиденциальности

Простой способ приготовить идеальную самсу или самсу с курицей

"Самса" или Самоса с курицей

Всем привет, надеюсь, у вас сегодня замечательный день. Сегодня мы приготовим оригинальное блюдо «самсу» или самсу с курицей. Это один из моих любимых рецептов еды. Лично я сделаю это немного вкуснее. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Самса или самса с курицей - одно из самых популярных блюд в мире в последнее время. Это просто, быстро, вкусно. Его ежедневно оценивают миллионы. «Самса» или самса с курицей - это то, что я любила всю свою жизнь. Они прекрасны и прекрасно выглядят.

Куриное филе, лук мелко нарезать кубиками. В миске смешайте лук, филе, лук, перец и тмин. Самса - это выпечка в русском и кавказском стиле с начинкой из говядины (вы также можете использовать баранину), а самса - это ближневосточная и индийская курица, или самса традиционно готовится в тандыре (русский тандыр, очень похожий на тандыр ремесленников), в то время как самса часто жарятся во фритюре или запекаются. Узбекская самса - это сытное запеченное блюдо узбекской кухни для праздников и повседневной жизни, с разнообразными начинками на любой вкус.

Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны сначала подготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить самсу или самсу с курицей, используя 7 ингредиентов и 6 шагов. Вот как этого добиться.

Ингредиенты, необходимые для приготовления самсы или самосы с курицей:
  1. Приготовить 2 листа Слоеного теста
  2. Приготовить 1 кусок куриного филе
  3. Получить 1 кусок лука
  4. Готово 1 кусок Яичного желтка
  5. Приготовьте 1 чайную ложку тмина
  6. Возьмите семена кунжута
  7. Попробовать Соль, перец

Проделайте эту манипуляцию со всем тестом и начинкой.Нанести самсу на уздечку швом вниз, сверху смазать взбитым яйцом. Невероятный рецепт узбекской самсы с пикантной начинкой из курицы и картофеля в форме треугольников, запеченных до хрустящей корочки. Я пробовала делать самосы с разными начинками, и моей семье больше всего нравится куриная и картофельная начинка.

Шаги по приготовлению самсы или самосы с курицей:
  1. Куриное филе, лук мелко нарезать кубиками.
  2. В миске смешайте лук, филе, лук, перец и тмин.Все перемешать.
  3. Раскатать тесто, нарезать квартетом.
  4. Начинку положить посередине, а 4 конца теста соединить вместе.
  5. Выложите самсу на противень. Смазать яичным желтком, посыпать кунжутом.
  6. Выпекать в предварительно разогретой духовке 30 минут при 180 °

Невероятный рецепт узбекской самсы с пикантной начинкой из курицы и картофеля в форме треугольников, запеченных до хрустящей корочки. Я пробовала делать самосы с разными начинками, и моей семье больше всего нравится куриная и картофельная начинка.Как приготовить узбекские самосы Рецепт мини самсы (Треугольная самса) / Самса - с видео - Raks Kitchen. Давно хотелось попробовать эту мини-самсу (или самсу, как мы ее называем). Я видел здесь, в Fairprice, замороженные мини-самосы.

Итак, на этом закончим эту особую еду «самсу» или самсу по рецепту курицы. Большое спасибо за ваше время. Я уверен, что вы сделаете это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в браузере и поделиться ею со своими близкими, коллегами и друзьями.Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

Самса с курицей - Мастер рецептов

1. Этап

Все изделия из теста должны быть холодными, свежими из холодильника. Просейте муку с солью по вкусу, сделайте углубление и влейте холодную воду. Замесить тесто и поставить в холодильник на 30 минут.

2.Этап

Куриную грудку промыть, протереть и нарезать небольшими кусочками.

3. Этап

Лук нашинковать. Лук смешать с мясом, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.

4.Этап

Разделите тесто на четыре равные части, каждую раскатайте тонко в форме круга. Смажьте каждый свернутый круг растопленным маслом, затем положите второй круг теста и снова смажьте маслом и повторите с остальным тестом.

5.Этап

Скатайте получившуюся стопку в рулет и нарежьте кусочками толщиной 4 см.

6. Этап

Тонко раскатайте каждый ломтик и поместите начинку в центр.

7.Этап

Подверните края теста и сделайте стержень в форме треугольника. Проделайте эту манипуляцию со всем тестом и начинкой. Нанести самсу на уздечку швом вниз, сверху смазать взбитым яйцом.

8. Этап

Сверху посыпать кунжутом и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.Подавайте самсу горячим.

9. Этап

Приятного аппетита !!!

10. Этап

Самса с курицей и луком получается удивительно вкусной, сытной и сочной.Такую выпечку приготовить несложно, она отлично подходит на перекус, на пикник или как завтрак для всей семьи к чаю. Тесто нежное, для начинки также можно использовать филе индейки, сочность придает лук, но нельзя добавлять, если он не нравится, добавляйте специи по вкусу, если есть дети, то используйте только перец и соль.

рецепт самсы


Выстелить противень пергаментной бумагой или смазать маслом.Возьмите 3-4 стакана нарезанного лука и добавьте к баранине. Опытные повара делают это дважды. Возьмите третью сторону и закройте все стороны защипыванием. Мой рецепт вдохновлен знаменитым узбекским поваром Сталиком Ханкишиевом и его взглядом на Самсу.
Я искал его много лет. Привет, Белла! На рабочую поверхность стола выложить охлажденный маргарин, нарезать небольшими кусочками. В результате смесь должна приобрести однородную консистенцию. Фото-рецепт пошагового приготовления торта «Сникерс».Представьте, что каждый круг разделен на равные трети. Чтобы тесто не скрутилось, его накрывают пищевой пленкой. Когда тесто станет тонким и достаточно большим, намазать его растопленным маслом. В этом рецепте много лука, на самом деле будет выглядеть так, будто лука больше, чем баранины. Некоторые самсы будут лепить из кусков меньшего теста. Смажьте внешние края обертки яичным белком, сложите и сформируйте треугольник. Традиционную узбекскую самсу запекают в тандыре, но в духовке обычной газовой или электрической плиты получается вкусно и аппетитно.Вы либо приклеиваете пищу к стене, либо вставляете ее в металлическую шпажку и отправляете в духовку, чтобы она запекалась при высоких температурах. Это сделало их идеальной закуской для долгого путешествия по горам, и вполне вероятно, что они были топливом для самого загруженного торгового пути между Азией и Европой на протяжении сотен лет. Разотрите остывшее масло. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Если во время готовки прорвется самса и из нее потечет мясной сок, это серьезно скажется на органолептических свойствах пищи.Самоса - это здоровая закуска или еда для вечеринок, в ней всего 94 калории. Дайте мне знать, если вам понадобится помощь в чем-нибудь еще. Вымойте, смажьте маслом и снова вымойте. Снимите кожуру с картофеля, разомните и разомните картофель тыльной стороной ложки. Оставьте жир - немного подрежьте, если нужно, но ни в коем случае не делайте его лишним. Они такие хорошие! Традиционную узбекскую самсу запекают в тандыре, но в духовке обычной газовой или электрической плиты получается вкусно и аппетитно. С нетерпением жду новых рецептов в будущем.Спасибо, Мобасир. Hause liefern. Раскатав тесто в шар, оберните его пищевой пленкой и оставьте на полчаса. В рубрике: Индийские рецепты, Рецепты с тегами: закуски, зеленый горошек, картофель, Не могу дождаться, чтобы попробовать этот рецепт Раса, спасибо, что показали, как это делается x. Традиционное тесто самса готовится из муки майда, разновидности муки, доступной в Индии. Рецепты классические, слоеная и ленивая капуста в мультиварке (пошагово), Адыгейский сыр в домашних условиях: вкусно под любым названием! Смазать тесто топленым маслом, скатать в плотный рулет.Разделите тесто на несколько порций, чтобы получить больше слоев. Раскатайте тесто как можно тоньше. Чтобы приготовить полноценный домашний ужин в индийском стиле, приготовьте следующие блюда.

Всегда пальчиковые линки хороши, но я отвлекся. Снимите с масла с помощью ситечка или шумовки и переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Начните раскатывать тесто из стороны в сторону, создавая треугольник. 2020 © NetCost Market. Легкая самоса. Ваш электронный адрес не будет опубликован. Поэтому я измельчаю самостоятельно - не использую очень постные продукты.Каждый может выбрать тот вариант, который ему кажется лучшим.

У меня нет средств на покупку некоторых ингредиентов, которые требуются в более сложных рецептах самосы, так что это отлично работает! Как вариант, вы можете выложить их на противень, застеленный промасленной фольгой. Попробуйте вместо этого этот рецепт. Посмотрите видео, чтобы узнать больше о шейпинге. Я не очень уверен в воспроизведении теста, и мне было интересно, можно ли использовать купленное в магазине слоеное тесто. Чтобы сложить самосу в форме треугольника с помощью оберток для спринг-роллов, вы должны начать с того, что зачерпните чайную ложку начинки и поместите ее в верхнюю центральную часть куска обертки.Влейте дрожжи, сахар и соль в теплую воду, перемешайте и оставьте на 15 минут. Выложите треугольники швами вниз на противень, застеленный пергаментом, поместите в разогретую духовку и выпекайте самсу до готовности. За исключением того, что вы будете печь их в обычной духовке. Если приготовить самсу по этому рецепту, она будет пушистой и мягкой, но не слоистой. Перейдите на сторону пиломатериалов и выберите очень прямой рулон. Выложите 1 чайную ложку начинки с горкой и поместите в верхнюю центральную часть обертки.После этого каждую лепешку из теста раскатываем, фаршируем и запекаем в духовке. Использование оберток для спринг-роллов для экономии времени и т. Д. - это гениально. Привет! Лучше всего раскатывать тесто, держа скалку голой стороной и делая движение вперед и назад. Перемешайте лопаткой или миксером, используя специальные насадки для теста. Мой муж был недоволен моим выбором… пока он не попробовал одно и не растаял на своем стуле, беря другой, а затем еще один. Обжарьте самсу во фритюре при температуре 350 ° F до золотистого цвета.(ролик) Так мы делали в Ташкенте 🙂 Спасибо, Лола, за ваши практические, верные корням рецепты - такое приятное отличие от потока «интерпретаций» людей из России и Украины, которые думают, что плов можно приготовить с свинина LOL. Лучше всего раскатывать тесто, держа скалку голой стороной и делая движение вперед и назад. Вынуть отстоявшееся тесто и подготовить его к раскатыванию. Идея состоит в том, чтобы делать круг все больше и больше. Добавьте 4 стакана муки и начните замешивать тесто.Сверху на мясо выложить лук. В отдельной посуде взбить яйцо с солью, всыпать в него сметану, хорошо перемешать. Осталось нарезать рулет столбиками и каждую из них раскатать в пласт, выложить начинку на тесто, защипнуть края и поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку. Картофель отварить до готовности. Независимо от того, какой формы они бывают, в одном вы можете быть уверены - все они вкусные! Попробуйте сделать это в следующий раз, когда у вас будет вечеринка или встреча с друзьями. Теперь на пласты теста можно положить начинку, защипнуть края и выпекать самсу.Пожалуйста, попробуйте больше рецептов на моем сайте: https://rasamalaysia.com/recipe-index-gallery/. Замесить тесто. Auf den Bildern wurde eine andere Falttechnik gezeigt, von der aber der Geschmack nicht beeintrechtigt wird :-). Я использовал этот рецепт, и самса была ВКУСНОЙ! Сожмите края, чтобы получился треугольник. Тесто не должно быть слишком твердым и не слишком мягким и ни в коем случае не прилипать к рукам. Смешайте все ингредиенты начинки и хорошо перемешайте. Сначала его следует замесить ложкой или лопаткой, затем завершить процесс замешивания теста руками. Выложите тесто в большую кастрюлю, накройте полотенцем. Смажьте самсас легким мытьем для яиц перед тем, как поместить в духовку. Пока не смешивайте. Однако создание более легкой версии не означает потери вкуса. они были такими же хрустящими, как будто я жареный во фритюре. Самса - это легкая выпечка с начинкой из мяса, например баранины, говядины или курицы, или, иногда, из вегетарианских блюд, таких как сыр, картофель или тыква, а затем запекается в традиционной тандырной печи. Снова убедитесь, что вы равномерно раскатываете тесто.Начинка сырая и полностью готовится в духовке. Правильно ли соотношение муки и воды? На противне, выстланном бумагой для выпечки, равномерно разложите самсу. Кейн Шлеппен. Говядина здесь является хорошей заменой баранине. Основная задача - наполнить муку кислородом, чтобы она стала легкой и пушистой. Когда тесто перестанет прилипать к рукам, скатайте его в шар, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 20-30 минут. Соединить с отваром, хорошо перемешать. Повторите этот процесс по кругу, убедившись, что тесто равномерно разжижается и становится больше.Как приготовить салат «Мимоза» с рыбными консервами, Печень налима - как приготовить северное лакомство? Что бы вы ни делали, убедитесь, что ваша самса хорошо запечатана, чтобы сок не вытек во время выпечки. Разделите тесто минимум на 3 равные части.
Классический тестовый рецепт узбекской самсы. Его рецепты просты и разнообразны. Картофель не должен быть слишком мягким или ломким. Несмотря на то, что они обжарены во фритюре, вы можете убедиться, что они не пропитаны маслом, сливая излишки масла на бумажные полотенца после жарки во фритюре.

Сестра Вандана Патхак, Западный фильм о зомби, Штамм 2 сезон 13 серия, Кто властелин мух, о котором Симон говорит в поле, Якорь и надежда, Шрейя Дханвантхари Instagram, Best Of Me Тексты Neffex, Рабочие мамы 3 сезон - смотреть онлайн, Книга спойлеров, Джон Уилмот, Скидка 90% на покупки в Интернете, Когда в Риме навык, Повиль Файр Рино, Французская кухня в Пондичерри, Селтик против Кр Рейкьявика Предсказания, Avon Commons Directions, Все о концовке Нины объяснили, Книга "Любовь - это путь", Тематика химии в колледже, Королева Мемфиса Значение, Факторы экономического развития, Любовь по случаю Роман, Картер и Лавкрафт, Группа нового поколения, Пивоварня Heavy Seas, Учебник Apple Numbers, Типпи Хедрен сегодня, Реплики Сиквел, Dreamfall: The Longest Journey Wiki, Nirvana - Smells Like Teen Spirit Другие записи этой песни, Аудиокнига надвигающейся чумы, Кано Компьютер, Недорогие виноградники на продажу, Рождественский склад, Сцена для кроссворда Big Star Nyt, Итзи Йеджи, Мартин Форд Жена Рост, Я люблю тебя, Тэён Тексты, Молодой мистер Питт в ролях, Какой характер у надзирателя, Награды Масаан, Сачин Пилгаонкар Отец, Orange Crush Вьетнам, Готовьте бурю онлайн, Орхидеи Тропический лес, Рисунок сломанной машины, Стиль Джека Харлоу, Уровень эволюции Vulpix, Что происходит, когда кто-то находится в коме, Интуитивное значение в малаялам, Даже дождь 123movies, Рассвет Официантка Описание персонажа, Родители Доминика Рааба, Пхир Тери Кахани Яад Аайи Имдб, Калькулятор стоимости перевозки Ltl, Правда о Джейн Кисс, Вы уже знаете название песни Tiktok, Клэр Гусь Незабытый, Слоистый смысл на телугу, Be A Light Thomas Rhett Текст песни, означающий, Озеро Иссык-Куль Черная Смерть, Странная дикая местность Хулу, Однажды в сказке Мумбаи, Символ российской валюты, Победа в обзоре Story Wars, Банди: американская икона, полный фильм, Слепой свет, Джейд Николь Броуди Дженнер, The Doors - Touch Me текст и перевод песни

рецепт лука самса | иранский рецепт самосы


этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

рецепт лукового самосы | рецепт иранской самсы | рецепт самосы патти | рецепт мини самосы | рецепт самсы из треугольников | рецепт самсы с подробным фото и видео рецептом. в основном жареный во фритюре закуска, приготовленный с листами домашнего теста и луковой начинкой. Рецепт идеального треугольника самсы идеально подходит для вечеринки у котят и даже для вечерних закусок. рецепт лукового самсы | рецепт иранской самсы | Патти самса рецепт с пошаговым фото и видео рецептом. пожалуй, один из самых распространенных рецептов хрустящей самсы, который можно легко найти в столовых колледжей, на вокзалах и даже в парках. кроме того, он также широко известен как рецепт самсы ирани / рецепт мини самосы / рецепт треугольной самсы / рецепт самсы .это потому, что он продается в иранских чайных и иранских кафе.

изначально, я собирался готовить в магазине купил листы спринг-ролла. Однако позже я решил приготовить из домашних листов теста. Кроме того, купленные в магазине листы готовятся из кукурузной муки и универсальной муки. в то время как я приготовил листы с пшеничной и универсальной мукой, что делает его более полезным по сравнению с листами теста. в качестве альтернативы, листы можно приготовить только из универсальной муки.

, а также несколько советов и предложений по рецепту самосы с хрустящими треугольниками. Во-первых, не забудьте добавить горячее масло или топленое масло в пшеничную и универсальную муку перед замешиванием. добавление горячего масла делает самсу хрустящей и хрустящей. во-вторых, для начинки самосы вместо нарезанного лука добавьте тонко нарезанный лук и тонкую паху. наконец, попробуйте сделать длинную полоску листа теста во время раскатывания. Это поможет придать конусу самосы форму и легко обернуть и запечатать его пастой майда.

наконец, я прошу вас проверить мою другую коллекцию индийских рецептов закусок с моего веб-сайта. В частности, рецепт самосы , луковая пакода , палак пакода , medu vada , овощная бонда и mangalore bajji recipe . Кроме того, посетите мою доску сбора других рецептов, например,

луковая самса видео рецепт:

карта рецептов луковой самсы рецепт:

рецепт лукового самсы | рецепт иранской самсы | патти самса рецепт

HEBBARS КУХНЯ

легкий рецепт самосы из лука | рецепт иранской самсы | патти самса рецепт


рецепт начинки для самосы с луком:
  • Сначала в большую миску возьмите нарезанный лук и паху.

  • также добавить порошок чили, гарам масала, порошок амчур и соль.

  • затем добавить имбирь и листья кориандра.

  • отожмите, хорошо перемешайте и отложите в сторону.

самоса патти | Рецепт листов теста:
  • Сначала возьмите майду и пшеничную муку.

  • далее добавить щепотку сахара и соль по вкусу.

  • добавьте 2 столовые ложки горячего масла поверх муки.

  • раскрошить тесто.

  • кроме того, замесить тесто до получения однородной массы и отдохнуть.

  • далее, скалкой начинаем раскатывать как можно тоньше.

  • Далее разрежьте стороны и получите идеальную форму прямоугольника.

  • положите лист на горячий тава и запекайте всего 10 секунд с обеих сторон.

рецепт складывания самосы:
  • Сначала начните складывать лист самосы в треугольник и набивать начинку.

  • уплотнение с пастой майда.

  • сложите лист в виде треугольника.

  • далее, обжарить до золотисто-коричневого цвета.




Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

как приготовить самсу из лука пошаговый фото рецепт:

луковая начинка для самосы рецепт:

  1. Сначала в большую миску возьмите нарезанный лук.
  2. , кроме того, добавить поха / тонкий сплющенный рис / авалакки из бумаги / взбитый рис.равное количество нарезанного лука. Поха помогает впитать влагу и сделать самсу хрустящей.
  3. также добавить порошок чили, гарам масала, порошок амчур и соль.
  4. дополнительно добавить мелко нарезанные листья имбиря и кориандра.
  5. далее отжать и хорошо перемешать.
  6. наконец то начинка готова. держись в стороне.

самса патти | рецепт листов теста:

  1. Сначала в большую миску добавьте в равных пропорциях майду и пшеничную муку.
  2. далее добавить щепотку сахара. При жарке сахар способствует приобретению золотисто-коричневого цвета.
  3. также добавляем соль по вкусу.
  4. перемешать ложкой.
  5. затем добавьте 2 столовые ложки горячего масла поверх муки. от этого самса будет хрустящей и хрустящей.
  6. раскрошить тесто вручную. убедитесь, что масло хорошо смешано с мукой.
  7. , кроме того, добавьте воду по мере необходимости и начинайте месить.
  8. Замесите тесто, чтобы оно стало гладким и мягким, как тесто чапати.
  9. накрыть влажной тканью и дать отдохнуть не менее 30 минут.
  10. далее защипнуть небольшой шарик и посыпать пшеничной мукой.
  11. начинаем раскатывать скалкой как можно тоньше.
  12. свернуть до прямоугольной формы.
  13. Далее разрезаем стороны и получаем листы идеальной прямоугольной формы.
  14. положите лист на горячий таву и запекайте всего 10 секунд. Если запечь больше, листы станут хрустящими и ломаются при складывании.
  15. дополнительно переверните и запекайте с обеих сторон не более 10 секунд.

рецепт складывания самосы:

  1. Сначала начните складывать лист самосы в треугольник.
  2. дополнительно складываются 3 раза.
  3. , кроме того, сформирован конус.
  4. фаршировать приготовленную начинку как можно кашицей.
  5. , кроме того, нанести с помощью пасты майда на концы листа самосы.
  6. также сложите лист, чтобы получился треугольник.
  7. нанесите пасту майда на кончики конуса, чтобы масло не просачивалось внутрь начинки.для приготовления пасты майды смешайте 2 столовые ложки майды с 4 столовыми ложками воды.
  8. далее обжарить во фритюре на среднем горячем масле.
  9. кроме того, обжарить с двух сторон до золотисто-коричневого цвета. обязательно жарить на средне-горячем масле.
  10. также протрите кухонное полотенце.
  11. , наконец, подать луковую самсу с томатным соусом.

примечания:

  • сначала раскатать на тонком тесте, чтобы получилась хрустящая самоса.
  • Кроме того, добавьте перец чили, чтобы самоса получилась пикантной и вкусной.
  • дополнительно начинки на ваш выбор, чтобы было проще и вкуснее.
  • также использовать вместо его приготовления листы для выпечки / листы самосы.
  • , наконец, дважды обжарьте лука самса , чтобы сделать его более хрустящим и золотистым.

этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада) и हिन्दी (хинди)

Two Minds Cook Alike: Самса: узбекская мясная выпечка

Самса - это еда из Узбекистана.Это тесто с мясом, которое обычно готовят из баранины. В США, по крайней мере, на Восточном побережье, баранину бывает трудно найти, а когда ее находят, она обычно стоит дорого. Вместо этого я использую говяжий фарш или, возможно, смесь говяжьего фарша и баранины. Он приправлен тмином, и мне нравится использовать его в большом количестве, как в виде молотого тмина, так и в виде семян тмина.

Эти маленькие ребята такие восхитительные. Я люблю брать с собой один или два на обед с овощами. Я просто хочу убедиться, что вокруг есть микроволновая печь, чтобы их разогреть, они лучше согреют.Да, я снова использую слоеное тесто. Я считаю, что он очень универсален и действительно прост в использовании для различных этнических блюд, а также закусок, основных блюд и десертов. И с ним легко работать!


Ингредиенты
1/2 фунта мясного фарша (используйте говяжий фарш, бараний фарш или смесь)
1 нарезанный желтый лук среднего размера
2 нарезанных зубчика чеснока
1 столовая ложка молотого тмина
1/2 чайной ложки тмина семена
1 чайная ложка кориандра
1/2 чайной ложки соли
1 1/3 листа слоеного теста Pepperridge Farm
1 яичный желток
1 столовая ложка оливкового масла

1. На средней сковороде обжарьте лук и чеснок с 1 столовой ложкой оливкового масла на слабом огне, пока лук не станет мягким.

2. Добавьте фарш в сковороду и готовьте мясо до коричневого цвета. Ничего страшного, если мясо еще немного красное, оно тоже запечется. К мясу добавить кориандр, соль, молотый тмин и натереть семена тмина между пальцами.

3. Дайте мясу остыть примерно 20 минут перед формированием теста, иначе слоеное тесто не выдержит.Разогрейте духовку до 375 градусов.

Для выпечки:

4. Выстелите противень пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. Разделите один лист слоеного теста на 6 одинаковых по размеру кусков. Остальные 1/3 листа теста разрезать пополам.

5. Разделите мясо на 8 порций. На половину куска слоеного теста выложить одну порцию мяса.

6. Сложите тесто пополам и сдвиньте концы теста вместе, чтобы закрыть тесто.

7.Смешайте яичный желток с несколькими каплями воды в миске. С помощью кисточки для выпечки смажьте верхнюю часть теста яйцом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *