Селедка под шубой рулетом рецепт: Сельдь под шубой (рулет) , пошаговый рецепт на 1169 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Салат селедка под шубой рецепт классический

Салат сельдь под шубой известен уже давно. Это вкусный, сытный и красивый салат, без которого не обходится ни один Новый год. Сегодня, почти в каждой семье есть свой рецепт этого салата. Кто-то готовит его с яблоком, кто-то не добавляет яиц, а кто-то заменил селедку на семгу.

Такой салатик является украшением стола. Не взирая на то, что вариаций этого салата сотни, он всегда выкладывается слоями. Причем в разрезе он, за счет контрастных цветов свеклы и моркови он получается очень красивым.

А для того, чтобы ваша сельдь под шубой стала еще вкуснее, всегда готовьте салатик начиная с рыбки. Ее лучше брать целой рыбиной, нарезка в маринаде за счет специй ухудшает салат. Рыбку необходимо очистить и нарезать кубиками, затем выложить первым слоем. На рыбку кладем лук и поливаем растительным маслом. Именно благодаря маслу, салат приобретет интересный вкус. Дальнейшие вариации со слоями салата могут быть любыми.

Смотрите также пошаговый рецепт салата "Селедка под шубой" с фото

Селедка под шубой

Предлагаем вашему вниманию традиционный рецепт селедки под шубой. Отличный, сытный салат, которые не требует много внимания на приготовление.

Ингредиенты:

  • Сельдь – 300 г
  • Яйца – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Свекла- 1 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Морковь – 2 шт.

Приготовление:

Овощи и яйца отварить. Натрем все на терке. Селедку почистим и нарежем на кубики лук нарезаем кубиками. Выкладываем салат слоями, каждый промажем майонезом

  1. Лук
  2. Сельдь
  3. Картофель
  4. Морковь
  5. Яйца
  6. Свекла

Приятного аппетита.

Селедка под шубой рулетом

Такая интересная подача старинного салата обязательно понравится всем домочадцам и гостям.

Ингредиенты:

  • Яйца – 2 шт.
  • Картофель – 4 шт.
  • Свекла – 2 шт.
  • Сельдь – 500 г
  • Лук – 1 шт
  • Морковь – 2 шт.

Приготовление:

Отварить все овощи и яйца. Теперь очистим от кожуры и натрем на крупной терке. Сельдь разделаем, очистим от костей и кожуры. Теперь приступим к выкладке салата.

Чтобы рулет не разваливался необходимо удалить лишнюю жидкость для этого отожмем свеклу и морковь от сока.

Разделочную доску застелем пищевой пленкой, на которую и будем выкладывать слои салата. Первым слоем выложим свеклу, затем морковь. Причем чтобы рулет получился ровным, выкладываем каждый слой по размеру меньше чем предыдущий. Промазываем майонезом и выкладываем картофель. Еще раз промажем майонезом и выложим яйца, теперь выкладываем лук с сельдью. Формируем рулет из салатика, после чего снимает пленку.

Селедка под шубой с горошком

Такая закуска нравится не всем, ведь зеленый горох является обязывающим ингредиентом. Однако, попробовав этот салат вы задумаетесь «А почему я не делал так раньше».

Ингредиенты:

  • Сельдь малосольная – 400 г
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь- 2 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Свекла – 1 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Зелень

Приготовление:

Овощи отварить, остудить почистить, с яйцами проделываем тоже самое.

Теперь чистим лук, мелко его крошим и выкладываем первым слоем. Селедку чистим разделываем на мелкие кусочки и покрываем ею лук. Затем поливаем маслом слои рыбки и лука. Достаточно 2х столовых ложек. Теперь трем морковь и промазываем ее майонезом. Затем картофель, также смажем майонезом. Следом снова морковь. Яйца сразу смешаем с майонезом затем выложим на морковь. Свеклу смешаем с 1 зубчиком чеснока и выложим последним слоем.

Украсим салат по желанию.

Сельдь под шубой порционная

Такой вариант лучше всего приготовить на какой-то праздник, это не только удивит гостей, но и порадует их желудки.

Ингредиенты:

  • Морковь – 1 шт.
  • Картофель – 4 шт.
  • Свекла – 1 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сельдь – 300 г

Приготовление:

Картофель отварить очистить и растолочь. Добавлять в пюре ничего не нужно, только растолочь. Пока картофель горячий из него легко формировать лодочки. Для того чтобы легко сформировать лодочки возьмем соответствующую форму, к примеру стаканчик от творожка. Сформируем нужной формы картофель и уберем в холодильник. Тем временем подготовим ингредиенты. Отварим свеклу, натрем ее на мелкой терке. Филе сельди нарезаем мелким кубиком. Лук нарезаем на кубики. Морковь и яйца мы также отварим и натрем на крупной терке. Смешаем лук с селедкой. Достаем лодочки и смазываем их майонезом. Теперь выкладываем ингредиенты слоями. С начала сельдь с луком, после яйца, морковь и наконец, свекла. Покрасим лодочки свекольным соком.

Приятного аппетита.

Селедка в яблочном саду

Название этот салат получил из-за того, что помимо традиционных ингредиентов всем известного салата «Сельдь под шубой» в него добавляют еще и яблоко.

Ингредиенты:

  • Сельдь соленая – 300 г
  • Морковь – 2 шт.
  • Яблоко – 2 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Свекла – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.

Приготовление:

Традиционно любой салат под шубой начинается с чистки лука и его измельчения на мелкие кубики. Как раз лук и будет являться первым слоем этого салат. Уже на него мы кладем кусочки рыбки и поливаем это все 40 мл масла. Поверх выкладываем тертый картофель, который вместе с морковью и яйцами предварительно отварили. Промазываем его майонезом. В этом салате каждый слой промазывается майонезом. Следом трем морковь, потом яйца. После чего необходимо очистить яблоко от шкурки, семян, и натереть на крупной терке следующим слоем.

Так как салат все-таки является слоеным, а значит его эстетические свойства важно сохранить, сбрызните тертое яблоко лимонным соком, так оно не потемнеет.

Наконец трем на мелкой терке свеклу и выкладываем на салатик. Верхний слой не забудьте тоже промазать майонезом.

Селедка под шубой в рулете

Такая закуска обязательно понравиться всем, от мала до велика. Тем более что блюдо, более чем знакомо.

Ингредиенты:

  • Батон – 1 шт.
  • Огурец малосольный – 1 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Плавленый сыр -2 шт.
  • Сельдь- 200 г
  • Свекла – 1 шт.
  • Масло сливочное 150 г.

Приготовление:

Делаем надрез в батоне с боку, после чего убираем ложкой мякоть. Тем временем отварим яйца и свеклу. Теперь натрем на крупной терке сырок и яйца смешаем с маслом до однородной массы. Свеклу натрем на мелкой терке и выкладываем ее внутрь батона, на верхний и на нижний кусочек батона. После выкладываем яично-сырную смесь. Теперь с одного края выкладываем селедку, рядом с ней выкладываем огурчиком, рубленным на брусочки. Теперь сомкнем батон, с края промажем маслом и обтянем его пищевой пленкой. Уберем батон на пару часов холодильник. После нарезаем на порционные кусочки.

Шуба с сыром

Если вы хотите удивить гостей за праздничным столом, то не стоит готовить привычные всем салаты. Каждый из традиционных рецептов можно изменить, добавив в него тот или иной ингредиент. Так и здесь в любимую всем «шубу» добавили сыр.

Ингредиенты:

  • Морковь – 3 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Сельдь – 300г
  • Лук – 1 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сыр – 100 г
  • Чеснок

Приготовление:

Овощи отварить. Яйца сварить вкрутую, очистить. Выкладку салата начнем с селедки, ее необходимо почистить и нарезать кубиками, после чего сбрызнуть маслом. Седом натрем на крупной терке картофель и смажем майонезом.

Чтобы салат был более сочнее смешайте каждый ингредиент с майонезом, а уже потом выкладывайте в качестве слоя.

После выкладываем лук, морковь, яйцо. Между всеми слоями промажем майонезом, либо смешаем овощи с ним. Теперь натрем на мелкой терке сыр, туда же потрем чеснок и выложим в качестве предпоследнего слоя. После натрем свеклу и промажем майонезом.

Закуска сельдь под шубой «Клубничка»

Ну очень красивое блюдо и готовится легко и просто.

Ингредиенты:

  • Картофель – 2 шт.
  • Сельдь – 200 г
  • Яйца – 1 шт.
  • Свекла – 1 шт.
  • Сыр – 100 г
  • Масло сливочное
  • Сметана

Приготовление:

Отварить свеклу картофель и яйцо. Почистить и измельчить в блендере с небольшим количеством масла и сметаны. Полученную смесь уберем в холодильник. Молотые сухари добавляем в овощную смесь. Теперь необходимо завернуть в столовую ложку смеси кусочки сельди, а затем сформируем клубничку. Кунжутом посыпаем каждую ягодку. Зеленью петрушки сделаем листочки. Сыр натрем на мелкой терке и сделаем подушку.

Приятного аппетита.

Сельдь под шубой современная интерпретация

Как известно, селедка под «шубой» является достаточно старым рецептом, поэтому сегодня появились десятки аналогов, которые включают в себя новые ингредиенты.

Ингредиенты:

  • Сельдь – 300 г
  • Лук – 1 шт.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Свекла -1 шт.
  • Лук зеленый
  • Огурец – 1 шт.
  • Картофель – 3 шт.

Приготовление:

Яйца и овощи отварить до готовности, почистить и потереть отдельно на крупной терке.

Лук почистить, нарезать тонкими кольцами и замариновать в уксусе. Можно также добавить по щепотке соли и сахара.

Селедку почистить от кожи и костей нарезать на кубики. Огурец нарезаем кубиками.

Теперь приступаем к сборке салата.

  1. Картофель
  2. Майонез
  3. Лук
  4. Сельдь
  5. Огурец
  6. Яйца
  7. Майонез
  8. Свекла
  9. Майонез

Приятного аппетита.

Селедка под шубой роллы

Ингредиенты:

  • Морковь – 2 шт.
  • Свекла -2 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Сельдь – 1 шт.

Приготовление:

Отварим все овощи. Натрем их на крупной терке. Свеклу натираем на специальной терке тонкими пластинками и выкладываем на японский коврик для суши вместе нори. Теперь с одной стороны выкладываем тертый картофель, поверх, морковь, рыбку и свеклу, покрываем слоем майонеза. После чего закатываем в свеклу как роллы. Нарезаем и подаем к столу.

Селедка под шубой со скумбрией

Идея этого салата возникла после того, как появились салаты с двумя видами мяса. Так почему бы не смешать два вида рыбки в любимом салате?

Ингредиенты:

  • Скумбрия копченая – 200г
  • Сельдь соленая – 200г
  • Картофель – 3 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Яйца
  • Лук

Приготовление:

Отварим овощи и яйца. Все почистим и натрем на крупной терке. Сельдь и скумбрию почистим нарежем кубиками. Теперь приступим к выкладке салата слоями в следующей последовательности:

  1. Половина картофеля
  2. Майонез
  3. Половина свеклы
  4. Майонез
  5. Морковь
  6. Майонез
  7. Скумбрия
  8. Лук
  9. Сельдь
  10. Картофель
  11. Майонез
  12. Свекла
  13. Майонез

Приятного аппетита.

Салат сельдь под шубой в желе

Отличный вариант разнообразить привычный вариант любимого салата.

Ингредиенты:

  • Лук – 1 шт
  • Уксус – 20 мл
  • Желатин – 20г
  • Картофель – 3 шт.
  • Свекла- 3 шт.
  • Морковь – 3 шт.
  • Сельдь – 200г

Приготовление:

Желатин зальем 100 мл воды. Хорошо размешаем и оставим на 20 минут. Лук мелко порубим и зальем водой уксусом, добавив чайную ложку сахара. Оставим на 20 минут. Овощи отварить, почистить и натереть на крупной терке. Сельдь разделать и нарезать на кубики.

Отожмем лук от маринада и смешаем с сельдью.

Желатин растопим на паровой бане и смешаем с майонезом. Теперь блюдо, в котором мы будем собирать салатик обтянем пищевой пленкой и приступим к выкладке слоев. Прежде всего перемешаем свеклу с майонезом и выложим первым слоем. Теперь картофель смешаем с майонезом и половину выкладем на свекольный слой. Теперь сельдь сс

Сельдь под царской шубой

Конечно, на каждый день такой салатик не подойдет, все-таки дороговато получится, но побаловать себя и любимых в праздники удастся.

Ингредиенты:

  • Сельдь – 200 г
  • Семга – 200 г
  • Красная икра - 100г
  • Свекла – 1 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Лук зеленый

Приготовление:

Свеклу и яйца отварить. Селедку и семгу почистить и нарезать кубиками.

Первым делом выкладываем селедку, на нее мелко крошим зеленый лук. Следом трем половина свеклы и промазываем майонезом. Теперь выкладываем мелко рубленную семгу на нее трем яйца и промазываем майонезом. Теперь выкладываем оставшеюся свеклу, промазываем майонезом и украшаем икрой.

Приятного аппетита.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Селедка под шубой рулетом - 6 рецептов с фото пошагово

Салат «Селедка под шубой» – это тот случай, когда все ингредиенты идеально подобраны между собой и, кажется, что еще здесь можно придумать, когда и так все прекрасно. В таком случае можно поэкспериментировать с формой. Мы подобрали 6 интересных рецептов селедки под шубой рулетом, вы останетесь довольны.

Вкусный пошаговый рецепт селедки под шубой рулетом

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴6 🖨

Оригинальная подача уже всем давно знакомого блюда, может подогреть аппетит ваших гостей. Готовится оно не очень сложно из базовых продуктов.

Время готовки: 60 мин.

Порций: 6.

Калории: 190 ккал

Белки: 5.5 г

Жиры: 15.3 г

Углеводы: 7.8 г

  • Свеклу, морковь и картофель тщательно промываем и варим в несоленой воде до полной готовности. Яйца также варим вкрутую. Все ингредиенты чистим и натираем на крупную терку, складываем их в отдельные тарелки.

  • Если у вас целая тушка селедки, то ее нужно выпотрошить, отрезать голову и плавники, снять шкурку. Затем филе отделяем от костей и нарезаем небольшими кусочками. Лук мелко шинкуем ножом, кладем его к нарезанной селедке, поливаем одной столовой ложкой подсолнечного масла и перемешиваем.

  • Приступаем к формированию блюда. Один важный момент, слои для салата нужно выкладывать в обратном порядке. На плоской поверхности расстилаем пищевую пленку длиной примерно 30-40 сантиметров. Тертую свеклу можно для начала отжать от излишней влаги и затем выложить ее равномерным слоем в форме прямоугольника на пленку, смазываем слой майонезом. Следующий слой – морковный, ложкой распределяем его поверх свеклы, оставляя по краям отступы в 2-3 сантиметра и также смазываем майонезом. Потом слой из яиц и майонеза. Затем выкладываем слой из тертого картофеля, так как этот слой идет перед селедкой и хорошо пропитывается, то его можно майонезом не смазывать. Селедку с луком выкладываем на картофель по центру слоя, оставляя большие отступы по краям.

  • Для того, чтобы завернуть рулет, приподнимаем края пищевой пленки и заворачиваем рыбу так, чтобы оставленные нами края свекольного слоя соединились внахлест. Закрепляем края пленки и отправляем рулет на 4-6 часов в холодильник. Готовый рулет достаем из пленки, выкладываем на продолговатое блюдо, украшаем зеленью и подаем к столу.


Приятного аппетита!

Как приготовить селедку под шубой в лаваше?

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴6 🖨

Яркий и невероятно вкусный салат «селедка под шубой» подается обычно общим блюдом. Мы предлагаем вам несколько усовершенствованный рецепт этого салата, при котором вы с легкостью сможете разделить его на отдельные порции.

Ингредиенты:

  • Слабосоленая селедка – 1 шт.
  • Майонез – 150 гр.
  • Подсолнечное масло – 1 ст.л.
  • Лаваш тонкий – 4 шт.
  • Свекла небольшого размера – 4-5 шт.
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Картошка – 3-4 шт.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Свеклу, картофель, морковь промываем и варим в кожуре. Ждем пока овощи остынут, очищаем и натираем их на крупной терке. Свеклу отжимаем от влаги с помощью марли.
  2. Яйца отвариваем вкрутую, остужаем, очищаем от скорлупы и натираем на терке.
  3. Отделяем филе сельди от костей и кожуры, разрезаем на мелкие кубики. Лук мелко нарезаем, перемешиваем с селедкой и подсолнечным маслом.
  4. Когда все ингредиенты готовы, приступаем к формированию рулета. Лаваш раскладываем на столе, смазываем его небольшим количеством майонеза, сверху выкладываем тертую свеклу. Затем кладем еще один лист лаваша, немного смещая его, смазываем майонезом, распределяем тертую морковь по его поверхности, накрываем листом лаваша, промазываем майонезом. Кладем измельченные яйца, накрываем последним листом лаваша, смазываем его майонезом, выкладываем на него тертый картофель. С одного края кладем филе селедки и лук, с этого края начинаем сворачивать рулет. Чтобы рулет лучше скрепился, заворачиваем его в пищевую пленку и оставляем в холодильнике на 4-5 часов. Готовое блюдо разрезаем на порции по 3-4 сантиметра толщиной и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт селедки под шубой рулетом с желатином

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴6 🖨

Для того, чтобы разнообразить праздничное меню, предлагаем вам приготовить блюдо «Селедка под шубой с желатином (в желе)». Стоит сказать, что такой вариант приготовления сделает его нежнее.

Ингредиенты:

  • Слабосоленая сельдь – 1 шт.
  • Майонез – 250 гр.
  • Желатин – 10 гр.
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Мелкая свекла – 3-4 шт.
  • Небольшого размера картофель – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Луковица – 31/2 шт.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Для приготовления седелки под шубой в желе подойдет как быстрорастворимый желатин, так и обычный. Если желатин нужно замочить, то залейте его холодной водой и оставьте на 30 минут, пока будете заниматься другими ингредиентами для блюда.
  2. Овощи промываем, варим, время приготовления зависит от размеров корнеплодов, поэтому периодически проверяем степень готовности овощей, прокалывая их, и достаем из кастрюли. Готовые овощи остужаем, очищаем от кожуры, натираем на терке и раскладываем по отдельным мискам.
  3. Яйца варим вкрутую, очищаем от скорлупы и трем на мелкую терку.
  4. Лук мелко нарезаем.
  5. Для салата будем использовать филе сельди. Поэтому если у вас целая рыба, то ее нужно выпотрошить, отрезать голову, филе отделить от костей и кожи, мясо нарезаем небольшими кусочками. Смешиваем филе сельди и лук.
  6. В отдельной емкости смешиваем майонез с растворенным в воде желатином. Полученную желатиновую массу распределяем по мисочкам с яйцами, картофелем, морковкой, свеклой, перемешиваем содержимое каждой миски.
  7. На ровной поверхности расстилаем два слоя пищевой пленки, выкладываем слой из свеклы, ложкой формируем прямоугольник, затем делаем морковный слой, его и каждый последующий слой делаем меньше по площади, чем свекольный. Следующий слой из яиц, после него картофельный. На слое из картофеля с одной из длинных сторон выкладываем селедку и лук. Аккуратно берем за один край пленки и начинаем формировать рулет, нужно сделать так, чтобы селедка оказалась внутри рулета. Закрепляем края пленки и ставим рулет в холодильник на 6-8 часов, чтобы он застыл. К столу рулет можно подавать целиком или разрезав его на порции.

Приятного аппетита!

Селедка под шубой в виде рулета с яблоками

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴6 🖨

Еще один вариант рулета селедки под шубой, который мы рассмотрим в этой статье – это рулет с добавлением яблока.

Ингредиенты:

  • Селедка слабосоленая – 1 шт. (150-200 гр.).
  • Свекла мелкая – 4-5 шт.
  • Картофель – 3-4 шт.
  • Морковь небольшого размера – 2 шт.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Лук репчатый – ½ шт.
  • Майонез – 150-200 гр.
  • Подсолнечное масло – 1 ст.л.
  • Укроп зеленый – один пучок.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Овощи: картофель, свеклу, морковь промываем, варим, остужаем, очищаем от кожуры и натираем на терке. С помощью марли отжимаем натертую свеклу от излишней жидкости. Яблоко трем на крупную терку.
  2. Отделяем филе сельди от костей, мелко нарезаем. Луковицу мелко нарезаем, смешиваем с рыбой и столовой ложкой подсолнечного масла.
  3. Для того, чтобы свернуть рулет, расстилаем на столе пищевую пленку, можно это сделать в два слоя. Сначала на пленку выкладываем слой свеклы, смазываем его майонезом, сверху не доходя до краев идет слой моркови, смазываем его майонезом. Затем кладем тертые яблоки, сверху смазываем майонезом, после выкладываем слой из картофеля, с одного края кладем селедку, не распределяя по всей поверхности. Берем за один край пищевой пленки и начинаем заворачивать рулет, так чтобы рыба оказалась в середине. Рулет оборачиваем пленкой и убираем в холодильник на 6-8 часов. К столу блюдо подаем охлажденным.

Приятного аппетита!

Селедка под шубой с плавленым сыром на праздничный стол

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴6 🖨

В этом рецепте можно использовать как сливочный сыр, так и плавленый сырок. В любом случае получится необычно и очень вкусно.

Ингредиенты:

  • Плавленый сырок (сливочный сыр) – 1 пачка.
  • Слабосоленая сельдь – 1 шт.
  • Свекла маленького размера – 3-4 шт.
  • Небольшая картошка – 3 шт.
  • Морковь среднего размера – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Майонез – 150 гр.

Процесс приготовления:

  1. Картофель, свеклу, морковку варим, счищаем кожуру, натираем на крупную терку.
  2. Яйца варим вкрутую, удаляем скорлупу и также натираем на терке.
  3. Селедку разделываем, убираем крупные кости и снимаем кожуру, филе нарезаем небольшими кусочками.
  4. Плавленый сырок трем на крупную терку.
  5. На ровной поверхности расстилаем пищевую пленку, первым слоем кладем свеклу, смазываем майонезом. Следующий слой тертой моркови, поверх него также майонез. После морковного выкладываем слой плавленого сыра, поверх него кладем яйца, смазываем слой майонезом. Потом идет слой тертого картофеля, затем майонез. Последним кладем филе сельди. Берем за края пленки и сворачиваем рулет, закрепляем края пищевой пленки и убираем салат в холодильник на 1-2 часа, чтобы он хорошо пропитался. Готовый рулет можно разрезать на несколько порций и украсить звездочками из варенных яиц.

Приятного аппетита!

Очень простой рецепт селедки под шубой рулетом в батоне

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴6 🖨

Даже такой салат, как селедка под шубой можно превратить в закуску. Для этого мы просто добавим в обычный рецепт батон.

Ингредиенты:

  • Батон – 1 шт.
  • Слабосоленая селедка – ½ шт.
  • Мелкая свекла – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Укроп – 1 пучок.
  • Картофель среднего размера – 2 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Майонез – 100 гр.

Процесс приготовления:

  1. Для начала необходимо сварить овощи и яйца, остудить их и почистить. Картофель, морковь, свеклу, яйца натираем на крупную терку, раскладываем их по разным мисочкам и смешиваем с небольшим количеством майонеза. Укроп мелко рубим ножом.
  2. Из сельди убираем крупные кости, срезаем голову и снимаем шкурку, филе нарезаем.
  3. Батон разрезаем с одной стороны, раскрываем надрез и аккуратно вынимаем мякоть, так чтобы он стал полым внутри.
  4. Внутри смазываем стенки батона майонезом, затем тонким слоем распределяем по батону свекольную смесь с майонезом, потом идет прослойка из тертой моркови и майонеза, в нижнюю часть батона кладем картофель, укроп, на него выкладываем филе сельди, и сверху на селедку кладем измельченные яйца. Следите за тем, чтобы начинки было не слишком много, иначе батон не закроется. Края отверстия в батоне смазываем майонезом, заворачиваем его в фольгу или пищевую пленку и ставим в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей нарезаем батон на дольки и раскладываем их на плоское блюдо.

Приятного аппетита!

Селедка под шубой рулетом

Если вам надоела простая селедка под шубой, придайте кушанью новый вид, оформите сельдь под шубой рулетом. Блюдо получается такое красивое, что отказаться от него невозможно. А вкус — традиционный.

Чтобы приготовить приготовить сельдь под шубой рулетом, свеклу, морковь можно брать сваренные в кожуре, запеченные в духовке или микроволновке. В запеченных овощах еще больше витаминов сохранится.

Картошку отварите в мундире.

Ингредиенты:

  • по 4 свеклы и морковки;
  • 2-3 картофелины;
  • 2 яйца, сваренных вкрутую;
  • средняя селедка;
  • головка репчатого лука;
  • 100 гр майонез;
  • соль.

Чтобы приготовить сельдь под шубой рулетом, традиционную шубу для салата с селедкой сделаем из отварных овощей. Они должны быть сварены накануне. Пусть полежат немного в холодильнике, охладятся.

Селедку разделайте на филе. Внимательно удалите все кости, порежьте филе сельди небольшими кубиками.

Репчатый лук измельчите и перемешайте с нарезанной селедкой. Овощи почистите от кожуры, потрите их на мелкой терке. У яиц уберите скорлупу, натрите яйца на терке.

Из тертой свеклы отожмите излишки сока, положите слой свеклы на пищевую пленку, посолите. Закройте слой свеклы пленкой или пакетом полиэтиленовым, слегка прижмите, уплотните.

Следующий слой — протертая морковь. По длинной стороне морковная прослойка должна отступать от края свекольного слоя на 1-2 см. Это необходимо, чтобы рулет хорошо завернулся. Снова уплотните, промажьте майонезом.

На морковку кладите тертую картошку. Прослойка также должна быть немного меньше по ширине предыдущего морковного слоя. Посолите, уплотните, промажьте майонезом.

На картофель крошите измельченное яйцо. Действия все те же: посолить, уплотнить, намазать майонезным соусом.

Ближе к краю, с которого начнете заворачивать рулет, выложите полосу из кусочков селедки с луком. Заверните рулет в пищевую пленку, обожмите, уберите в холодильник на два-три часа, чтобы шуба из овощей пропиталась.

Перед подачей к столу переложите рулет на сервировочное блюдо, уберите обертку.

Украсьте сельдь под шубой рулетом листиками зелени и соусом, разрежьте на порции.

Селедка под шубой: рулет с желатином

Если сомневаетесь, что рулет сельдь под шубой будет держать форму, воспользуйтесь проверенным способом: добавьте желатин.

При нарезке слои не рассыплются, потому что компоненты смешаны с желейным майонезом. Для этого растопите на водяной бане желатин, смешайте с майонезным соусом.

Понадобится:

— 3 филе соленой сельди;
— по 3 картофелины, морковки среднего размера;
— 2 свеклы;
— луковица;
— 200 гр майонеза;
— 20 гр желатина;
— 100 мл воды.

Подготовьте овощи для салата. Свеклу вымойте, смажьте растительным маслом, заверните в фольгу. Запекайте в нагретой до 200 градусов духовке 40 минут. Проткните корнеплоды ножом. Если готово, достаньте из духовки, не разворачивая фольгу.

Картошку и морковку вымойте, положите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варите до готовности около 40 минут. Слейте отвар, остудите овощи, очистите. Натрите на терке с крупной ячейкой.

С запеченной свеклы снимите кожуру, натрите на мелкой терке. Отожмите свекольную массу через марлю, чтобы избавиться от сока. Верхний слой рулета должен быть плотным.

Желатин залейте прохладной водой, пусть набухнет. Распустите желатин на водяной бане, но не кипятите.

Остывший жидкий желатин налейте в майонез, перемешайте. Немножко желатина оставьте, чтобы смазать пищевую пленку.

Селедку нарежьте полосками около 1 см. Лук очистите, покрошите к сельди.

Начинайте собирать салат. В отдельных посудинах смешайте с желейным майонезом картошку, морковь, свеклу. Посолите, поперчите.

Застелите рабочую поверхность пищевой пленкой. Смажьте пленку желатином. Укладывайте по очереди слои свеклы, моркови, картошки. Делайте отступы от края, чтобы было удобнее завернуть рулет. Смазывайте слои соусом.

У меня были сварены яйца, тоже пошли в рулет. Но можно этот слой пропустить.

На середину выложите кусочки сельди с луком. Можно заранее замариновать лучок в смеси уксуса с водичкой и сахаром. Будет вкуснее.

Приподнимите края пленки, скрутите рулет. Все слои сомкнутся в кольцо. На срезе салат будет выглядеть так: в середине селедка, вокруг цветные овощные слои.

Уберите готовый рулет в холодильник на несколько часов. Пусть желатин застынет. Теперь при нарезке рулет точно не будет крошиться.

Селедка в тарталетках — очень вкусно.

Рулет селедка под шубой в лаваше

Вкусная и необычная закуска получится, если рулет селедка под шубой завернуть в лаваш. Сделать такое угощение просто: салат сформируйте на листе тонкого армянского лаваша, затем скрутите рулетом.

Дайте время на пропитку. Не пропитавшийся майонезом лаваш разрезать трудно. Сельдь под шубой в лаваше прекрасно смотрится в разрезе.

Готовьте похожий салат в батоне.

Количество порций: 3.

Потребуется:

– 300 гр лаваша;
– 280 гр селедки;
– 200 гр свеклы;
– 150 гр картошки;
– 100 гр моркови;
– 2 яйца;
– луковица;
– 30 гр зеленого лука;
– 200 гр майонеза;
– соль, перец.

Овощи сварите в кожуре. Охладите, очистите. Воспользуйтесь мелкой теркой, чтобы измельчить клубни и корнеплоды. Выложите натертые овощи отдельно в миски, посолите, поперчите по вкусу.

Яйца сварите, снимите скорлупу. Яички измельчите.
Селедку разделайте на филе, затем порежьте кубиками.

Лаваш разрежьте пополам, уложите один кусок на другой. Это некоторая гарантия в том, что размокший лаваш не прорвется.

Смажьте основу майонезом. Выкладывайте шубу из измельченных продуктов, смазывайте майонезом:
– картофель;
– свеклу;
– яйца;
– морковку.

Завершающий слой: селедка с зеленым луком. Смазывать майонезным соусом не надо.

Сверните лаваш с начинкой в плотный рулет. Заверните в пищевую пленку. Положите в холодильник минимум на 12 часов. За это время шуба для селедки и оболочка из лаваша пропитаются. Рулет легко будет разрезаться ножом. Нарежьте порции селедки в лаваше.

Оформление еды играет важное значение, но иногда достаточно просто уложить ингредиенты слоями, сверху салат украсить, будет не менее вкусно.

«Селедка под шубой» рулетом рецепт с фото

Кулинарния » Закуски » Холодные закуски

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Импровизация находчивых хозяек — традиционная «Селедка под шубой» в виде рулета украсит новогодний или любой другой праздничный стол. Ингредиенты для салата используются все те же, что и в классической версии, выкладываются слоями и промазываются майонезом. Меняется только порядок прослоек и способ сборки — работаем на пищевой пленке, в итоге свернув заготовку в плотный рулон.

«Селедка под шубой» рулетом получается очень нежной, эффектной и оригинальной. Предлагаем вашему вниманию простой и интересный способ подачи знакомого, любимого и неизменно актуального блюда.


Ингредиенты:

  • филе сельди — 250 г;
  • свекла — 400 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • морковь — 300 г;
  • картофель — 300 г;
  • лук — ½ небольшой головки;
  • майонез — по вкусу;
  • соль, перец — по вкусу.

«Селедка под шубой» рулетом рецепт с фото пошагово

[ad#first]

[ad#second]

  1. Заранее отвариваем, остужаем, очищаем картофель, морковь, яйца, свеклу. Трем по отдельности на мелкой терке. Кухонную доску застилаем пищевой пленкой в два слоя и приступаем к формированию рулета. Свекольную стружку обязательно тщательно отжимаем, а затем выкладываем на пленку тонким прямоугольным пластом, не оставляя пробелов.
  2. Для идеального результата сверху накрываем еще одном листом пленки и ладонями утрамбовываем слой.
  3. Снимаем пленку, посыпаем свеклу солью и перцем. Майонезом этот слой не промазываем, чтобы итоговый рулет не расползался и лучше держал форму.
  4. Натертую морковь тоже тщательно отжимаем. Распределяем по свекле тонким слоем в виде прямоугольника, оставляя по краям свободное место.
  5. Морковь солим/перчим, смазываем майонезом.
  6. Далее выкладываем картофель опять же в виде прямоугольника (по площади чуть меньше морковного слоя).
  7. Посолив, поперчив и промазав майонезом картофельную массу, распределяем сверху яйца. Снова делаем слой чуть меньше предыдущего. Слегка солим, наносим майонезную смазку.
  8. Лук мелко рубим. Половину нарезки распределяем широкой полосой по яичному слою (чуть ближе к нижнему краю).
  9. По луку распределяем селедку, нарезанную тонкими ломтиками. Слегка трамбуя, выкладываем рыбу небольшой горкой. Сверху осыпаем селедку остатками луковой нарезки.
  10. Приступаем к сворачиванию рулета. Помогая себе пленкой, поднимаем нижний край пласта и подворачиваем к центру, пряча под свекольным слоем селедку.
  11. Откидываем пленку назад.
  12. Таким же образом подворачиваем внахлест второй край, разравниваем шов, а затем накрываем сформированный «рулон» свободными концами пленки. Снаружи подравниваем рулет, обжимая края руками. Не снимая пленку, убираем рулет на ночь в холодильник для пропитки и закрепления формы.
  13. Затем аккуратно снимаем пленку, срезаем у рулета непрезентабельные края. Майонез наливаем в пакет и, отрезав уголок, поливаем тонкими линиями готовую закуску. По желанию дополняем зеленью.
  14. Нарезаем на порционные кусочки толщиной около 2 см и подаем.

«Селедка под шубой» рулетом готова! Приятного аппетита!

Салат селедка под шубой рулетом пошаговый. Как приготовить сельдь под шубой рулетом

Духовку нагрейте до 190°С. Для приготовления селедки под шубой рулетом свеклу, морковь и картофель тщательно вымойте щеткой и, не очищая, заверните в фольгу. Запекайте 40-50 минут. Дайте остыть и уберите в холодильник на 2 часа.

Порошковый желатин или желатин в листах насыпьте в маленькую мисочку, залейте 100 мл холодной воды и оставьте при комнатной температуре на 15–20 минут для набухания.

Свеклу очистите и натрите на крупной терке. В ковшике нагрейте 50 мл воды до 45°С. Добавьте желатин. Помешивая, нагревайте, не доводя до кипения, до получения однородной жидкости. Снимите с огня, перемешайте со свеклой и выделившимся соком.

Охлажденные картофель, морковь и яйца очистите. Затем по отдельности натрите на крупной терке. Разложите по небольшим емкостям и оставьте непосредственно для сборки селедки под шубой рулетом.

Подготовьте рыбу и репчатый лук для селедки под шубой. Филе нарежьте маленькими кубиками, попутно удаляя мелкие косточки. Лук очистите и мелко порубите.

Расстелите на столе большой кусок пищевой пленки и смажьте растительным маслом. Сверху распределите тонким слоем тертую свеклу, формируя прямоугольник. Немного посолите и поперчите. Накройте пищевой пленкой и утрамбуйте.

Пленку со свеклы снимите и выложите слой тертой моркови, отступая от краев прямоугольника из свеклы 1 см. Посолите, поперчите, утрамбуйте и смажьте небольшим количеством майонеза.


Желая приготовить на новогодний стол любимый салат, селедка под шубой, в обновленном виде, ознакомимся с простым рецептом с пошаговыми фото и подадим его к столу рулетом.

Ингредиенты:

Сельдь – 1 шт.;
свекла – 1-2 шт.;
картофель -2-3 шт.;
морковь – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
майонез по вкусу;
соль, перец.

Приготовление:

1. Все промытые овощи отвариваем до готовности, охлаждаем и очищаем.


2. Селедку также подготавливаем к приготовлению, очистив от внутренностей и костей, отрезав голову и хвост.


3. Нарезаем селедку небольшими кубиками, смешиваем с заранее очищенным и мелко нарезанным луком, оставляем в готовности.


4. На пищевую пленку, разложенную на рабочей поверхности, выкладываем свеклу, натертую на терке (если она пустила сок, то его слегка отжимаем). Разравниваем слой до равномерного распределения в форме небольшого прямоугольника.


5. Поочередно выкладываем слой моркови и картофеля, предварительно натертых на терке. Каждый слой смазываем майонезом, смешанным с раздавленным чесноком (по желанию) и перцем. Учитываем, что при выкладке слоев, каждый последующий должен быть по периметру меньше предыдущего на 1 см.


6. Посередине в длину выкладываем селедку с луком в виде валика, сворачиваем все рулетом, приподнимая края пищевой пленки.


7. Свернутый рулетом салат отправляем в холодильник на два-три часа, подаем к новогоднему столу к нужному моменту.

Рулет «Селедка под шубой»

По простому рецепту с пошаговыми фото приготовим любимый популярный салат «селедка под шубой» в новой интересной подаче рулетом.

Ингредиенты:

Картофель – 2 шт.;
селедка – 1 шт.;
морковь – 2 шт.;
свекла – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
майонез – 200 г;
соль, перец.

Приготовление:


1. Для большего удобства при формировании салата, кроме пищевой пленки, воспользуемся еще и бамбуковым ковриком для роллов, приготовив все заранее.


2. Отваренные, охлажденные и очищенный овощи натираем на терке по отдельности и выкладываем в подготовленные емкости.


3. Селедку очищаем, нарезаем кубиками и смешиваем с нарезанным луком (предварительно его можно замариновать в уксусе).


4. На уложенную на бамбуковый коврик пищевую пленку раскладываем овощи слоями, начиная со свекольного.


5. Каждый слой промазываем майонезом, завершающим слоем равномерно по всей поверхности распределяем нарезанную селедку с луком.


6. Пользуясь ковриком сворачиваем всю конструкцию рулетом, подобно роллам.


7. Выдерживаем селедку под шубой в пищевой пленке в холодильнике (можно приготовить салат заблаговременно), подаем к новогоднему столу.

Салат-рулет «Селедка под шубой» с сыром

Приготовим популярный салат селедка под шубой в форме рулета по простому рецепту с пошаговыми фото и подадим к праздничному столу, дополнительно украсив.

Ингредиенты:

Селедка – 1 шт.;
свекла – 2 шт.;
сыр плавленый – 1 пачка;
морковь – 2 шт.;
картофель – 2 шт.;
майонез (желательно домашний) по вкусу;
яблоки зеленые (по желанию) – 2 шт.;
укроп несколько веточек.

Приготовление:

1. Отварив и очистив все овощи, натираем каждый в отдельную посуду. Плавленый сырок подмораживаем в морозильной камере.


2. Подготавливаем две основные массы для рулета, для чего сначала смешиваем натертые свеклу и плавленый сыр с майонезом, взятом в желаемом количестве. При желании добавляем к свекольной массе пару раздавленных под прессом зубчиков чеснока.


3. Вторую массу готовим, смешав натертые морковь и картофель, также с майонезом и перцем.
4. Выкладываем свекольную массу первым прямоугольным слоем на пищевую пленку или фольгу.


5. Вторым слоем меньшего размера выкладываем морковную массу, на которую сверху распределяем натертые яблоки (если решаем их использовать в салате).


6. Нарезаем подготовленную заранее селедку кусочками, отобрав несколько самых красивых для подачи.


7. Остальную селедку нарезаем произвольными кусочками по своему усмотрению и распределяем верхним слоем. Сворачиваем все рулетом, аккуратно приподнимая оба края овощного прямоугольника при помощи пищевой пленки или фольги.


9. Выдерживаем некоторое время салат в холодильнике, после застывания подаем к столу полив майонезом и разложив сверху оставленные кусочки селедки и веточки укропа.

Салат селедка под шубой рулетом в батоне

Дополнительной вкусовой ноткой обладает любимый салат селедка под шубой, приготовленный рулетом в батоне хлеба по оригинальному рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

Свекла – 1-2 шт.;
селедка – 2 шт.;
сыр плавленый – 1 пачка;
масло сливочное – 50 г;
яйца – 2 шт.;
батон тонкий длинный;
корнишоны – 10 шт.;
лук зеленый, укроп – небольшой пучок;
соль, перец.

Приготовление:

1. Свеклу и яйца отвариваем до готовности, очищаем и натираем на терке в отдельные емкости.


2. Добавляем к яйцам натертый плавленый сыр, перемешиваем, отбираем третью часть в другую посуду.


3. К меньшей части сыра и яиц добавляем измельченную зелень, а к большей выкладываем свеклу, перчим (по желанию), перемешиваем.


4. Разрезав багет вдоль с одной стороны, извлекаем мякиш, оставив стенки, толщиной в один сантиметр.


5. Обе половинки батона обильно смазываем свекольной массой.
6. На центральную неразрезанную часть выкладываем сырно-яичную массу с зеленью.


7. Сверху укладываем один за другим корнишоны по всей длине, рядом располагаем половинки филе сельди.


8. Края багета основательно промазываем размягченным сливочным маслом, соединяем.


9. Заворачиваем багет с салатом селедка под шубой в пищевую пленку, отправляем в холодильник на пару часов.


10. Сняв пленку нарезаем багет красивыми кружками, раскладываем на тарелке, подаем к праздничному столу.

Мини-рулеты салата селедка под шубой

Очень эффектно и невероятно аппетитно смотрится салат селедка под шубой в оригинальной подаче в виде порционных рулетов, приготовленных по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

Селедка – 1 шт.;
свекла – 4 шт.;
лук – 2-3 шт.;
морковь – 3 шт.;
майонез по вкусу;
уксус 3% – 1 ст. л;
сахар – 1 ч. л;
перец.

Приготовление:

1. Овощи отвариваем заранее, охлаждаем и очищаем.
2. Свеклу и морковь натираем по отдельности на терке. Натертую свеклу слегка отжимаем.


3. Отваренный в мундире картофель охлаждаем основательно, можно его подержать в холодильнике. Очищенный картофель нарезаем небольшими кубиками, оставляем в готовности.


4. Селедку разделываем, как обычно, очистив от всего лишнего и костей, нарезаем мелкими кусочками.


5. К нарезанному мелко луку добавляем уксус и сахар, перемешиваем, оставляем на 15-20 минут.


6. Разложив пищевую пленку, собираем салат селедка под шубой в порционные рулеты, для чего выкладываем по две-три столовые ложки свеклы первым слоем.


7. Распределив равномерно свеклу в виде квадрата, выкладываем остальные подготовленные продукты: морковь, майонез, картофель, лук и селедку.


8. Сворачиваем мини рулеты при помощи пленки, выдерживаем в холодильнике и подаем, как на общем блюде, так и порционно, дополнительно украсив.

Сытную закуску готовят из слабосоленой сельди, вареных овощей и майонеза. Картофель, свекла, лук, морковь и яйца являются обязательными ингредиентами. Чтобы снизить калорийность блюда, майонез заменяют соусом из йогурта и горчицы.Иногда в список продуктов включают сыр и зеленые яблоки.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах рулетов из сельди под шубой:

Чтобы рулет держал форму, хозяйки смешивают измельченные овощи или соус с желатином. Другие выкладывают продукты слоями на тонкий армянский лаваш.

Как приготовить рулет сельдь под шубой

Угощению придают нужную форму с помощью пищевой пленки и коврика для приготовления роллов. Заготовку складывают пополам или сворачивают противоположные края к центру. Чтобы рулет не развалился, его отправляют в холодильник на несколько часов, не снимая пленки.

Пять самых питательных рецептов сельди под шубой рулетом:

  1. Овощи отваривают или запекают в духовке до готовности. Затем их очищают, режут кубиками или натирают на терке.
  2. Чтобы избавиться от горечи, лук маринуют в уксусе или лимонном соке.
  3. Яйца мелко рубят.
  4. Филе рыбы отделяют от костей, снимают с него кожу и режут небольшими кусочками.
  5. Соус для этого салата можно приготовить из майонеза и мягкого сыра. Сначала желатин замачивают в холодной воде, затем растворяют его на водяной бане. Смесь соединяют с тертым сыром и соусом.
  6. Продукты выкладывают на пищевую пленку в следующей последовательности: сначала свеклу, затем картофель, морковь, яйца и лук. В центр заготовки кладут кусочки или целые филе сельди. Каждый слой выравнивают ложкой или силиконовой лопаткой, а потом смазывают майонезом.
  7. Рулет сворачивают с помощью коврика для роллов и кладут его на разделочную доску швом вниз. Заготовку отправляют в холодильник на 2-3 ч.

Перед подачей салат выкладывают на плоское блюдо. На поверхность рулета можно нанести сеточку из майонеза, а также посыпать угощение зеленью или измельченными грецкими орехами.

Салат можно хранить в холодильнике 1 сутки.


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Все мы, кто-то лучше, а кто-то - смутно, но помним наше советское детство и молодость! Как основательно готовились к празднованию Нового года наши мамы и бабушки - выстаивали длиннющие очереди и покупали за месяц все необходимое: майонез в баночках (в больших количествах), рыбные консервы, «Московскую» или «Останкинскую» колбаску, иногда даже удавалось «достать» красной икорки! И все недели этот набор провизии стоял, «под замком» в холодильнике, до заветного дня. А как же хотелось отхватить кусочек колбаски, но - нет! «Не трогай, это - на Новый год!» - строго говорила мама, и приходилось клевать манную кашку.

Что же было на столе? Конечно же три стандартных салата: « », « » и « ».
Вспомним молодость и приготовим сегодня на новый лад нашу «Шубку» в форме рулета.

"Селёдка под шубой" рулетом: рецепт с фото

Ингредиенты:

- 2 - 3 отварных картофелины,
- 1 - 2 отварных свеклы,
- 2 отварных морковки,
- 1 маринованная или соленая сельдь,
- соль, перец, лук,
- майонез.

Салат-рулет «Селедка под шубой» - рецепт дня.

Пошаговый рецепт с фото:


Овощи, кроме картофеля (его мы отвариваем в мундире) запекаем в духовке. Остужаем весь набор и чистим. Сельдь, если это филе, то просто нарезаем кубиками, если же целая рыбина - очищаем от костей и так же нарезаем. Приступаем к сборке рулета.
Разделочную доску выстилаем пищевой пленкой. Свеклу натираем на терке (средней или мелкой), раскладываем ровным слоем на пленке, оставляя по краям свободного места - приблизительно 3-4 см. Если свекла слишком сочная, то ее нужно предварительно отжать немного. Свекольный слой нашего салата-рулета "Шуба" можно немного посолить и поперчить. По желанию можно немного смазать майонезом.


Далее выкладываем морковь. Делаем меньше, чем свекольный слой на 1 см. Смазываем майонезом.


Следующий слой - натертый картофель. Раскладываем его и делаем меньше морковного слоя приблизительно на 1 см. с каждой стороны. Картофель смазываем майонезом.


Последний слой - сельдь. Выкладываем ее посередине и посыпаем лучком и перцем.
Если возьметесь мариновать сельдь самостоятельно - рецепт прост! Набор продуктов - сельдь свежемороженая, 1 луковица, 1,5 ч.л. соли; 0,5 ч.л. сахара; 1 ст. л. уксуса; 1,5 ст. л. лимонного сока. Сельдь размораживаем, полностью очищаем от кожи, хребта, внутренностей. Нарезаем на порционные кусочки, лук режем колечками. Готовим маринад - соль, сахар, специи, уксус, лимонный сок. Выкладываем в стеклянную посуду сельдь, лук и заливаем все маринадом. Оставляем на 12 часов мариноваться. Селедочка готова!


Осторожно, поддевая края пленки, сворачиваем нашу «Шубку», а точнее сказать - «Муфточку», в рулет.


Убираем рулет в холодильник на ночь, чтобы он пропитался и обрел форму. Перед подачей к столу - аккуратно снимаем всю пленку и украшаем веточками петрушки. Наш салат-рулет «Селедка под шубой» на новый лад готов! Подаем к праздничному столу.
Приятного аппетита!


Старинская Леся

Подачей салата под шубой на обычной тарелке уже давно никого не удивить. Банально и стандартно. А вот приготовить салат под шубой рулетом – вот это уже ново и свежо, красиво и оригинально. Сделать салат сельдь под шубой рулетом совсем несложно, несмотря на некоторые тонкости. Такое блюдо непременно привлечет к себе внимание ваших гостей.

В большинстве случаев для формирования блюда сельдь под шубой рулетом необходим желатин, но далеко не все считают этот компонент нужным и полезным. Благодаря данной рецептуре можно приготовить удивительно вкусную и красивую закуску и без участия этого компонента.

Чтобы сделать рулет шуба в селедке надо:

  • 1 селедка;
  • 2 свеклы;
  • 2 моркови;
  • 2 картофеля;
  • 2 куриных яица;
  • 1 луковичка;
  • 200 гр. майонеза.

Рецепт сельдь под шубой рулетом:

  1. Корнеплоды помыть, отварить, затем остудить, очистить, натереть на терке в разные тарелки.
  2. Отварить яйца до твердого желтка, затем остудить, очистить от скорлупы и натереть.
  3. Луковицу очищают от шелухи и мелко рубят.
  4. Селедку отделить от кожицы, удалить все косточки, и нарезать ломтиками.
  5. На столе разложить пленку, предназначенную для пищевых продуктов и на нее, поочередно выкладывать слои будущего салата-рулета.
  6. Первой по пленке распределить свеклу, которую, как и следующие слои нужно пропитать майонезом.
  7. За свеклой добавить картофель и лук.
  8. Далее очередь яиц и моркови.
  9. На морковь выложить сельдь.
  10. Очень аккуратно салат свернуть и отправить в холодильник на час.

Важно! Сельдь не нужно измельчать слишком мелко. Достаточно будет нарезать филе в виде крупных ломтиков.

Селедка под шубой в виде рулета

Сырная «Шуба» обладает невероятным, нежным вкусом. Именно такой компонент как сыр способен преобразить блюдо, сделать салат более сочным и сытным. Рулет в данном случае получается не только вкусный, но и красивый.

Потребуются:

  • 1 свекла;
  • 1 морковь;
  • 2 картофелины;
  • 100 гр. сыра;
  • 150 гр. майонеза;
  • 1 селедка;
  • 5 гр. желатина.

Селедка под шубой рецепт рулетом:

  1. Все овощи моют, затем отваривают. Охлажденные плоды чистят и режут маленькими кубиками.
  2. Сельдь очищают от кожицы и извлекают все косточки. Только после этого филе нарезают ломтиками, но не очень мелкими.
  3. Сыр натирают на терке.
  4. Желатин растворяют в 50 миллилитрах воды и на водяной бане пропаривают до полного растворения. Главное при этом – не доводить жидкость до кипения.
  5. Приготовленную желатиновую жидкость нужно смешать с майонезом, которым будут пропитываться все слои.
  6. Для формирования блюда необходима пищевая пленка, которую надо аккуратно разложить на столе.
  7. Первой выкладывают свеклу и придавливают, чтобы получился не воздушный, а плотный слой.
  8. За свеклой помещают морковь и картофель.
  9. На картофель уже распределяют сыр и селедку.
  10. Остается только скрутить подготовленные продукты в рулет и поместить часов на двенадцать в холодильник.
  11. Когда указанный промежуток времени истек, блюдо достают, освобождают от пленки и нарезают.
  12. Украсить закуску можно зеленью, сыром, майонезом, кусочками овощей.

Совет: все без исключения слои нужно выкладывать как можно плотнее, чтобы потом готовый рулет держал форму.

Сельдь под шубой в виде рулета

Основным преимуществом скумбрии в этом блюде является простота и быстрота разделки.

Пробуйте и другие варианты сельди под шубой: , и .

Потребуются:

  • 1 скумбрия;
  • 2 свеклы;
  • 2 картофеля;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 2 куриных яйца;
  • 150 майонеза.

Салат селедка под шубой рулетом:

  1. Корнеплоды моют, отваривают. Когда овощи остынут, их чистят от шкурок и натирают на терке в разные емкости.
  2. Отварить в обычной воде нужно и яйца, после чего их студят в холодной воде, чистят и тоже, как и корнеплоды натирают.
  3. Рыбу очищают от кожицы и выбирают все косточки. Только после этого филе режут пластинками.
  4. Луковицу нужно очистить и нашинковать.
  5. Луковую массу и скумбрию смешивают между собой.
  6. На пленку для пищевых продуктов первым слоем помещают свеклу, которую также, как и все последующие компоненты пропитывают майонезом.
  7. Далее на нее уже помещают морковь и картофель.
  8. На картофель добавляют яйца и рыбно-луковую смесь.
  9. Остается только плотно скрутить все компоненты и отправить часа на три в холодильник.

Совет: чтобы салатик не «поплыл» в процессе подготовки продуктов свеклу и морковь рекомендуется хорошо отжать, чтобы лишний сок остался вне блюда.

Селедка под шубой в рулете

Чаще всего для «Шубы» используют обычную, малосольную селедку. Но если вместо нее в салат поместить копченую рыбу, то блюдо приобретет совершенно иной вкус и аромат.

Потребуются:

  • 1 копченая селедка;
  • 1 свекла;
  • 1 морковь;
  • 2 картофелины;
  • 200 гр. майонеза;
  • 3 чесночных зубика;
  • 1 луковица.

Рулет сельдь под шубой:

  1. Морковь, свеклу и картофель нужно помыть и отварить. После приготовления дать овощам самостоятельно остыть, затем плоды чистят и измельчают. Морковь и свеклу нужно натереть, а картофель лучше нарезать помельче.
  2. Луковицу очищают от шелухи и шинкуют.
  3. Рыбу отделяют от шкурки и всех костей, а потом тоже мелко нарезают.
  4. Как и в предыдущих вариантах, на стол расстилают пленку и на нее поочередно выкладывают продукты, смешанные с майонезом и измельченным чесноком.
  5. Сначала свеклу и морковь.
  6. Далее картофель, лук и рыба.
  7. Наступает самый важный этап – блюдо нужно скрутить в рулет. Делать это следует как можно аккуратней, чтобы слои не перемешались.
  8. Скрученное блюдо помещается в холодильник и настаивают несколько часов.
  9. Перед подачей пленку снимают, а готовый продукт подают гостям.

Совет: чтобы салатик лучше держал форму, в майонез рекомендуется добавить желатин. Который предварительно распаривается в небольшом количестве воды на водяной бане.

Сельдь под шубой в рулете

Лаваш у большинства ассоциируется исключительно с шаурмой. Но этот продукт имеет гораздо больший спектр применения. С ним можно приготовить удивительную «Шубу» в виде рулета. С лавашем работать намного проще, чем с пищевой пленкой, да и салат получается и посытнее, и становится более оригинальный, ведь в нем появляется еще один не лишний компонент.

Потребуются:

  • 3 лаваша;
  • 200 гр. майонеза;
  • 1 свекла;
  • 2 картофелины;
  • 1 морковь;
  • 3 куриных яйца;
  • 1 селедка;
  • 30 гр. зелени.

Рулет из селедки под шубой:

  1. Каждый из листов лаваша нужно разрезать на две одинаковые части.
  2. На столе расстилается фольга и на нее выкладывают одну половинку лаваша, которую обязательно смазывают майонезным соусом.
  3. Свеклу сначала моют и отваривают, студят. Остывший овощ чистят и натирают, после чего выкладывают на лаваш и смазывают майонезом.
  4. Свекольный слой покрывают лавашем, который тоже нужно пропитать.
  5. Морковь также моют и отваривают, остужают и очищают. Далее овощ натирают и распределяют на очередном лаваше, обязательно пропитывают соусом.
  6. Морковь, как и свеклу, тоже накрывают лавашем.
  7. Яйца отваривают, остужают, чистят. Затем натирают и выкладывают на очередной лаваш.
  8. Яичный слой тоже нужно пропитать и накрыть половиной листа лаваша.
  9. Зелень ополоснуть и мелко порубить.
  10. Картофель помыть, проварить, остудить, очистить и натереть. Смешать корнеплод с зеленью и выложить на лаваш, пропитать хорошенько майонезом.
  11. Эти продукты тоже накрывают лавашем.
  12. Селедку нужно очистить от внутренностей, отрезать голову, снять кожицу и выбрать все косточки. Филе нарезают как можно мельче.
  13. Самый важный процесс – скручивание. Не стоит руками брать лаваш и пытаться скрутить. Это часто приводит к нарушению целостности листов и выпадению компонентов салата наружу. Держать нужно фольгу и сворачивать лаваш именно с ее помощью.
  14. Полученный в результате рулет прямо в фольге поместить на пару часов в холодильник.

Салат под шубой не является новым, неизвестным блюдом. Подавать закуску принято в салатнике, выложив все компоненты слоями и пропитав майонезом. Такой банальный способ подачи уже просто не может привлечь внимание, даже если ингредиенты будут не совсем обычные.
А вот селедка под шубой рулетом буквально притягивает к себе взоры окружающих. Просто невозможно отказать себе в таком удовольствии. Это и вкусно, и красиво. Да и готовить рулет селедка под шубой совсем и не сложно. Единожды проведя такой эксперимент, хозяюшка без проблем сможет соорудить такое творение еще неоднократно. Особой сноровки для этого не требуется, главное – старание и желание.

Поделись статьей:

Похожие статьи

Селедка под шубой рулетом - рецепт с фото пошаговой

Какой Новый Год без салата Селедка под шубой? Наши мамы и бабушки готовили этот вкусный салатик на каждый новогодний стол. Именно с ним ассоциировался этот праздник. Время идет, и надо уже как-то усовершенствовать этот салат.

Можно подать его в виде рулета. Получится очень красиво и, конечно, вкусно. Для этого понадобится фольга или пищевая пленка. Складываем слоями все овощи с селедкой и закручиваем в рулет. Относим его в холодильник на час, а потом украшаем майонезом.

Такой салат замечательно смотрится и понравится вашим родным и друзьям. В этом блюде ингредиенты такие же, как в классической селедке под шубой. Заранее надо замариновать лук, отварить овощи и купить вкусную селедочку. Но, если хотите, можете замариновать рыбу сами.

Читайте также:

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 6

Ингредиенты:

  • Слабосоленая селедка – 1 шт.
  • Картошка – 3 шт.
  • Свекла – 3 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковка – 1 шт. (большая)
  • Уксус – 3 столовые ложки
  • Вода – 6 столовых ложек
  • Сахар – 0,5 чайной ложки
  • Черный молотый перец – по вкусу
  • Майонез 67% жирности в мягком пакете — для украшения рулета

Как сделать селедку под шубой рулетом

1. Для селедки под шубой нужна вкусная и сладкая свекла. Все овощи — морковь, картофель, свеклу хорошо промываем с помощью губки. Складываем их в кастрюлю и заливаем полностью холодной водой и даже сантиметра на три выше. Можно воду немного посолить.

Когда она закипит, делаем огонь меньше, варим овощи на медленном огне. Первыми будут готовы морковка и картошка. Уже через полчаса можно их доставать. Свекле придется провариться в полном объеме минут 45-50, в зависимости от ее размера. Выкладываем в тарелку все овощи. Они должны остыть.

2. Необходимо замариновать репчатый лук. Для этого его чистим, нарезаем мелким кубиком. Добавляем уксус, воду, сахар, черный молотый перец и все перемешиваем.

Лучок быстро маринуется, минут 20. Всю жидкость надо слить и лук отжать.

3. Главный ингредиент праздничного блюда — селедку, можно купить как готовое филе или целиком, а потом быстренько самим ее почистить.

Разрезаем филе рыбы на небольшие кубики. Если любите икру или молоки, можете их тоже сюда добавить.

4. Овощи, которые уже остыли, чистим и складываем на тарелку.

Смотрите, чтобы свекла ни к чему не прикасалась, потому как она сразу окрасит другие овощи.

5. Отрезаем большой прямоугольник фольги или пищевой пленки. Ровно расстилаем его на столешнице. Натираем свеклу. Если она очень сочная, жидкость нужно убрать.

Ровным слоем равномерно, в виде прямоугольника, раскладываем свеклу плотненько, чтобы не было пробелов. Смазываем этот слой салата майонезом.

6. Трем на крупной терке картофель. Выкладываем на свеклу, чтобы он был везде одной высоты. И снова смазываем майонезом.

7. Морковку можно потереть на крупной или на мелкой терке, кто как любит.

На картофель сверху выкладываем слой моркови, смазываем майонезом.

8. Пришло время маринованного лука. Посыпаем морковку равномерно по всей площади салата луком.

9. На один край овощей выкладываем сельдь.

Можно было и не нарезать ее кусочками, но тогда сложнее будет разрезать сам рулет на порции.

10. Под фольгу стелем коврик для роллов. Теперь по принципу приготовления роллов заворачиваем рулет с селедкой полностью в фольгу. Хорошенько плотно скручиваем и ставим в холодильник на 1 час.

Если у вас рука набита для этого процесса, то можно обойтись и без коврика. Но с ним все-таки удобнее.

11. Через время раскрываем селедку под шубой рулетом и выкладываем аккуратно на красивое блюдо для подачи на праздничный новогодний стол.

Берем майонез. Но не в банке или какой-то большой упаковке, а так, чтобы тонко нарисовал узоры. Красивыми узорами украшаем рулет из салата сельдь под шубой.

Можно переложить майонез из неудобной тары в кондитерский мешок или в обычный целлофановый пакет, а потом отрезать уголок внизу. 

Новогоднее блюдо готово! Веселого вам праздника и приятного аппетита!

Загрузка...

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Селедка под шубой рулетом - рецепт с фото


+1

-0

Автор:

Ирина Лукошкова

8 - порций Кухня: Описание Красавица-елка, запах мандаринов, кружащиеся снежинки за окном, праздничный стол, уставленный всевозможными аппетитными яствами, одно из которых – селедка под шубой. Трудно представить новогоднюю ночь без этого блюда - классического для отечественной кулинарии.

Времена дефицита остались далеко, прилавки супермаркетов ломятся под тяжестью рыбных деликатесов, но сельдь под шубой не сдает своих позиций, часто занимая главное место новогоднего или просто праздничного стола.

Обычно блюдо подается в виде салата, но есть и более интересный вариант подачи – рулет. На праздничном столе блюдо будет смотреться наряднее, оригинальнее, плюс ко всему рулет можно разделить порционно – гостям будет удобней.

Показать все категории: Поделись с друзьями
Ингредиенты:


Способ приготовления

    • Шаг 1 Берем необходимые овощи, моем их проточной водой при помощи жесткой губки или щетки. Яйца моем с мылом. Все варим до готовности.
    • Шаг 2 Остужаем сваренные продукты (можно ускорить процесс, опустив все в холодную воду). Очищаем все от кожуры и скорлупы.
    • Шаг 3 Свеклу нужно натереть на терке. Потом максимально отжать выделившийся сок. Расстелить пищевую пленку на стол или доску. Выложить свеклу и разровнять все руками или ложкой в прямоугольник.
    • Шаг 4 Поливаем свекольный слой небольшим количеством майонеза и размазываем его по поверхности.
    • Шаг 5 Аналогичным образом натереть отварную морковь на терке, выложить на свеклу и разровнять ложкой. Смазать майонезом.
    • Шаг 6 Куриные яйца режем на мелкие кусочки и также формируем из них следующий слой. Смазать небольшим количеством майонеза.
    • Шаг 7 Картофель также натираем на терке, выкладываем на куриные яйца. Его нужно посолить по вкусу. Смазываем опять соусом.
    • Шаг 8 На картофельный слой равномерно выкладываем филе селедки и маринованный лук.
    • Шаг 9 Аккуратно поднимаем пищевую пленку и сворачиваем все ингредиенты в рулет. Необходимо отправить рулет в холодильник на 5-6 часов.
    • Шаг 10 Наш салат в виде рулета по истечению времени достаем из холодильника, с селёдки под шубой аккуратно снимаем пленку, режем порциями и подаем к столу. Приятного аппетита.

Интересная, но вымышленная легенда

Не так давно во всемирной паутине появилась занимательная история о том, как в далеком 1919, накануне Нового года, владелец трактира Анастас Богомилов, придумал новую закуску из сельди, овощей, майонеза. Революционные настроения будоражили народ, нередко возникали драки с битьем посуды. Блюдо должно было утихомирить яростных спорщиков.

Каждый ингредиент являлся символичным, например, свекла – пролетарское знамя, селедка – пролетариат, майонез – ненавистная буржуазия. Согласно легенде, закуска и впрямь оказывала волшебное воздействие – сытый народ редко затевал драку.

Но все это только красивая сказка. Трактирщика не существовало, майонез появился в СССР только в конце 30-х годов XX века, а само блюдо впервые упоминается в кулинарных книгах, датируемых 60-ми годами прошлого столетия.

Интересно: схожий рецепт упоминался в норвежской кулинарной книге 1851 года, где блюдо носило название «селедочный салат».

Польза и вред селедки

Благодаря своему составу, сельдь оказывает положительное воздействие на организм:

  • ● нормализует обмен веществ;
  • ● выводит холестерин, шлаки;
  • ● улучшает кровообращение;
  • ● положительно влияет на зрение;
  • ● витамин D благотворно влияет на костную ткань;
  • ● улучшает мозговую деятельность;
  • ● снижает риск развития бронхиальной астмы.

Речь идет о соленом продукте, злоупотреблять употреблением которого нельзя. При наличии определенных заболеваний, следует отказаться от употребления селедки. К ним относятся гастрит, язва, сахарный диабет, гипертония. Беременным женщинам стоит аккуратно употреблять сельдь.

Правила выбора продуктов

В первую очередь вкус готового яства будет зависеть от качества, свежести продуктов, поэтому к их выбору подходить следует внимательно.

Сельдь


Селедка – основной компонент этого блюда и он должен быть свежим. В противном случае можно сильно отравиться, и окунуться в праздничное веселье не получится.

Итак, чем же руководствоваться во время покупки продукта?

  • ● жабры должны быть упругими, темно-красного оттенка. Если присутствует серый цвет, значит рыбку уже давно нужно было выкинуть, а не держать на прилавке;
  • ● тушка должна быть упругой, без слизи, не источать подозрительного запаха;
  • ● глаза – данный индикатор указывает на степень солености рыбы. Красный оттенок указывает на слабосоленую тушку, чем темнее цвет, тем больше в рыбе соли. Мутные глаза могут указывать на наличие икры, но зрачок при этом должен быть четким;
  • ● кожа – без повреждений, гладкая, яркая. Желтоватый цвет указывает на процесс окисления, который негативно сказывается на вкусе, да и свежей такую сельдь уже не назовешь. Налет белого цвета говорит о том, что использовалась соль с вредными добавками;
  • ● губы –пухлые принадлежат самочке, она может быть с икрой, вытянутые указывают на самца, который, как правило, жирнее.

Покупая фасованную селедку, отдавать предпочтение следует продукции известных, проверенных производителей. В обязательном порядке обращать внимание на сроки годности, условия хранения, целостность упаковки.

Майонез

Этот соус также непосредственно влияет на вкус – ведь им промазывается каждый слой.

Главные ингредиенты для заправки:

  • ● яичный желток или порошок;
  • ● растительное масло.

Процентное содержание растительного жира должно быть не меньше 50. Если указанная цифра ниже этого значения, значит на прилавке не майонез, а майонезный соус. Для изготовления может использоваться не только подсолнечное масло, но и кукурузное, рапсовое. В этом случае вкус может отличаться от привычного.

Натуральные яйца в составе встретить тяжело, чаще всего их заменяют яичным порошком. Если состав содержит яичный продукт, майонез лучше оставить на полке – подобная продукция содержит большое количество ненатуральных, вредных добавок.

Помимо двух основных компонентов, соус включает в себя горчичный порошок, соль, сахар, ряд других специй.

Консистенция соуса должны быть однородной, без крупинок, большого количества пузырьков. Если заметно расслаивание, продукт следует выкинуть, даже если на упаковке указано, что срок хранения не истек. такой признак говорит о том, что были нарушены условия хранения, и соус испортился быстрее.

Цвет может быть разным – от чисто белого, до желтоватого. Оттенок зависит от состава, однако слишком насыщенный желтый оттенок указывает на большое содержание красителей.

Интересный факт: появился майонез благодаря случайности. Во время Семилетней войны французские солдаты, находясь в городе Маон, решили смешать оставшиеся у них продукты – яйца, масло, лимоны. Полученный соус оказался на редкость вкусным, получил название «маонский».

Яйца

Разумеется, что они должны быть свежими. В магазине проверить их можно только одним способом – потрясти. Свежее не должно издавать никаких звуков, например, бульканья. Ну и, конечно же, нельзя игнорировать сроки годности, которые должны быть указаны на упаковке. На скорлупе не должно быть помета, крови, прилипших перьев. Дома можно опустить яйцо в емкость с водой – свежее опустится на дно, испорченное – всплывет.

Селедка под шубой рулет

1 . Этап

Отварить овощи до готовности. Прохладный и чистый.

2 .Этап

Накройте рулонный коврик пищевой пленкой, сверху положите лист нори и выложите половину натертой свеклы, немного посолите.

3 . Этап

Немного смазать майонезом и положить тертую морковь.

4 . Этап

Смазать морковь небольшим количеством майонеза и выложить тертый картофель. Селедку нарезать кусочками и выложить на край листа, сверху полить горчицей, можно еще добавить нарезанный лук.

5 . Этап

Свернуть. Обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 2 часа. Повторите то же самое с остальными ингредиентами.

6 .Этап

Нарежьте на порции и подавайте.

7 . Этап

Приятного аппетита !!!

8 .Этап

Селедка под шубой рулетики по вкусу, как традиционная селедка под шубой, только сервировка красивая и удобная подавать порционно. Такое блюдо украсит любой праздничный стол, по вашему желанию можно добавить зелень прямо в рулет, украсить на свое усмотрение перед подачей на стол. Можно нарезать селедку небольшими кусочками или длинным слоем, тогда селедку резать будет удобнее, можно использовать для приготовления купленное филе или самостоятельно разобрать рыбу.

Селедка под шубой Рецепт

Селедка под шубой раскрасит ваши кулинарные будни, а в глазах домочадцев загорится огонек в ожидании вкусной трапезы. Следуя нашим инструкциям и советам, вы сможете не только мастерски приготовить селедку под шубой, но и научиться правильно выбирать ингредиенты для блюда и красиво подавать к столу.

Разогрейте духовку до 450 ° F.Заверните свеклу в фольгу и поставьте на решетку в духовку, чтобы варить 1 час или до готовности. Пока вы жарите свеклу, поставьте кастрюлю с водой (достаточно, чтобы покрыть морковь и картофель как минимум на дюйм или около того воды) на плите и доведите до кипения. После закипания поместите в кастрюлю морковь и картофель.

«Селедка под шубой» может быть приготовлена ​​в классическом или экзотическом варианте, например, с добавлением ломтиков ананаса или Женский журнал «Женские секреты: все самое интересное и актуальное для женщин».

«Качка» - традиционная заправка из сельди. Очень просто приготовить блюдо, идеально подходящее к новому году. Очень просто приготовить блюдо, идеально подходящее к новому году.

Селедка - главный и незаменимый компонент салата из рыбы под шубой, рецепт которого у разных хозяек может быть разным. Но вы также можете купить селедку разного качества. И стоит только получить нежирную безвкусную рыбу, и этот салат потеряет всю прелесть.

Селедка под шубой - слоеный салат.Рецепты различаются, поэтому вкус может быть разным, в зависимости от того, кто его готовит. Селедка под шубой из магазинов - лишь отдаленное сходство с тем, какой она должна быть на вкус, так почему бы не сделать ее самому - как следует? Нажмите «Читать дальше» ниже, чтобы получить пошаговый рецепт Селедки под шубой.

Название изменилось на «Селедка под шубой», а провансальский был заменен майонезом. Но в первые несколько десятилетий советской власти майонез было трудно достать, поэтому лишь очень немногие представители политической и культурной элиты могли сделать «Селедку под шубой», что сделало это блюдо своеобразным символом статуса.

Селедка под шубой - незаменимое блюдо на праздничном столе. Но если пришло время голодания, можно приготовить пышный и вкусный салат в постном виде. Постный салат под шубой можно приготовить без рыбы. Классический постный «Селедка под шубой» Селедка под шубой готовится на постном майонезе или растительном масле. Состав:

Селедка под шубой, в просторечии называемая селедкой под шубой, - русский салат, появившийся в середине 20 века.Как и любой салат советских времен, он состоит из простых ингредиентов и имеет невероятно простой рецепт.

Селедка под шубой - это еда, добавляемая с помощью Salty Mod. Еда дает игроку Ускорение II на несколько секунд, а также восстанавливает Чашу, из которой она была изготовлена. Рецепт

Салат «Селедка под шубой» или «Селедка под шубой» - известный салат в Восточной Европе. Это русская, украинская и белорусская национальная еда. Салат «Селедка под шубой» готовится к Рождеству и другим событиям Восточной Европы.

Некоторое время назад мы уже публиковали урок с рецептом традиционного новогоднего русского салата - Оливье. Сегодня мы предлагаем вам еще один традиционный рецепт - селедку под шубой. Не волнуйтесь, в нем нет меха. Название блюда происходит от того, что сельдь покрыта несколькими слоями.

Рецепт классического русского салата Шуба, он же Сельдь под шубой или Селедка под шубой. Слои вареных овощей поверх сельди и чесночный майонез между каждым слоем.Этот традиционный салат подают на большинстве праздников и вечеринок, как и популярный салат Оливье.

Рулет «Селедка под шубой» - оригинальная форма известного и всеми любимого салата. Благодаря отличной совместимости сельди с различными продуктами, вы можете экспериментировать и дополнять классический рецепт новыми ингредиентами, получая пикантные ароматы. Рулет «Селедка под шубой» - классический рецепт

Окрошка с колбасой фото рецепт. Подробнее. ЗДОРОВЬЕ. Женское здоровье, йога, диета и питание.Последние статьи. Основные признаки аппендицита. Полезные свойства калины красной. Вздутие живота: причины и лечение. Подробнее. ЛФК при шейном остеохондрозе.

Например, есть вегетарианский вариант блюда, в котором яйца заменены авокадо, а сельдь - морскими водорослями. Некоторые повара добавляют еще один слой сыра или хрустящих грецких орехов в качестве дополнения к салату необычного вкуса и текстуры. Селедка под шубой занесена в Книгу рекордов России.

Каждый рецепт остается по-своему уникальным, в пропорции ингредиентов «Селедка под шубой» каждая хозяйка выбирает для себя сама, а значит, блюдо неповторимо. Далее попробуйте выбрать самые распространенные способы приготовления «Селедки под шубой». О слоях по порядку в классическом и современном рецептах и ​​пойдет речь в этой статье.

В России это называется «Селиодка под шубой», что в переводе означает «Селедка под шубой», но не волнуйтесь, мы шубу здесь делать не будем, это просто салат из слоев вареных овощей (картофель , морковь, лук и конечно свекла!), лук, сельдь и тонкие слои майонеза!

Этот рецепт рулета-закуски - очередное поклонение традиционному праздничному салату из селедки под шубой.Мы подумали, что хорошо бы приготовить вкусные бутерброды или что-то со вкусом рыбного салата, а в итоге закрутили «селедку под шубой» в лаваше. Было интересно, а главное удобно резать. на порции и подавать.

Селедка под шубой - незаменимое блюдо на праздничном столе. Но если пришло время голодания, можно приготовить пышный и вкусный салат в постном виде. Постный салат под шубой можно приготовить без рыбы. Классический постный «Селедка под шубой» Селедка под шубой готовится на постном майонезе или растительном масле.Состав:

Рецепты 10.06.2019. Салат «Селедка под шубой» Салат «Селедка под шубой» - кулинарное изобретение, известное еще с советских времен, не теряющее своей популярности на протяжении многих десятилетий, и до сих пор является частым гостем наших праздничных столов и застолий.

19 июля 2020 г. - Это один из моих любимых русских салатов. Этот рецепт салата из русской сельди под шубой, известного как шуба, представляет собой традиционный русский слоеный салат из мелко нарезанной маринованной сельди со сладким луком и укропом, смешанными вместе, яйцами, свеклой, морковью, картофелем и майонезом.

1. Картофель на пару или варить в кожуре 15-20 минут до готовности. Дать остыть, затем снять кожицу. Нарезать кубиками и приправить. 2. Нарезать рыбу кубиками и смешать с луком, маслом и укропом.

Салат из сельди под шубой очень шикарный и вкусный. Но иногда на его приготовление совсем нет времени. Тогда воспользуйтесь уловкой - ленивым салатом, где не нужно выкладывать все слои и ждать, пока все пропитается.

Соленая сельдь под шубой - это еда, добавленная Salty Mod.Поедание его дает игроку Ускорение II на несколько секунд, а также восстанавливает Чашу, использованную для ее изготовления. Рецепт приготовления.

В статье рассказывается, как быстро и быстро почистить селедку, а также один из вариантов создания знаменитой «Селедки под шубой»

.

Русский салат «Селедка под шубой» - Два рецепта Среда, 12 ноября 2014 г. Мы с подругой Эммой встретились за чашечкой кофе и прогулкой по Нолите, и, несмотря на чудесно солнечную и теплую погоду, стало ясно одно.

Что касается селедки, то лучше брать соленую тушку, так как маринованная рыба из коробок добавит нашей закуске вкуса специй, которые были пропитаны. Из овощей сначала варят свеклу, а потом в отдельной кастрюле отваривают морковь и картофель. 3 пошаговых рецепта с фото селедки под шубой с яблоком

«Селедка под шубой» - классический праздничный салат, обязательный на новогодний стол вместе с шампанским, мандаринами и еще одним фаворитом на все времена - салатом «Оливье».Готовую «селедку под шубой» накрыть и оставить на несколько часов в холодильнике, а затем прямо перед подачей нарезать кусочками, как торт.

Шуба (салат шуба) означает шуба. Первоначально этот салат готовили из сельди. Я знаю, что многих людей не устраивает селедка, а другим она нравится. Идея копченого лосося на самом деле принадлежит моей сестре Тане, которая, как мне кажется, тоже не любит сельдь. Это намного лучше, чем селедка!

Denne opskrift på russisk sild under en pels salat, kendt som shuba eller seledka pod shuboĭ (cеледка под шубой), традиционно laget salat lavet af finhakkede syltede sild, æg, rødbeder, gulerofødler, en кремовая база.

Пошаговая инструкция приготовления Салата Селедка под шубой Шаг 1. Овощи и яйца отварить. Шаг 2. Замочите желатин в холодной воде на 1 час. Шаг 3. Очистите филе от костей и кожицы. Шаг 4. Нарезать все кубиками. Шаг 5. Желатин нагреть до 60 * С, снять с огня и, помешивая, добавить майонез.

Картофель, сельдь, свекла и майонез составляют любимую селёдку под шубой («Селёдка под шубой»), которую подают почти во всех торжественных случаях на постсоветском пространстве.Впервые его увидели в первые дни существования Советского Союза. Однако самое необычное в салате - это его ярко-фиолетовый цвет, который исходит из верхнего слоя свеклы и майонеза.

Само название бросается в глаза, но проблеск и вкус селедки под шубой незабываем. Салат, известный по-русски как «сельодка стручок шубой», состоит из слоев соленой сельди…

Отличный рецепт Селедки "Под шубой". ... Селедку очистить от костей и нарезать небольшими кусочками.Картофель, морковь и свеклу вымыть, отварить до готовности и остудить.

Ровно под шубой, а не в.? Я не могу представить себе празднование Нового года без этого салата. Другое прозвище или короткое название салата - «шуба», что в переводе с русского означает «шуба». Основные ингредиенты - свекла, картофель и малосольная сельдь; Салат состоит из слоёв овощей, залитых майонезом.

Шуба - русское слово, обозначающее шубу, которая обязательно нужна холодными русскими зимами! Салат из селедки по-русски произносится «Селёдка под Шубой», только с копченым лососем он намного вкуснее! Тертое яйцо, из-за которого блюдо выглядит так, будто оно покрывает лосося шубой (ярко-фиолетовой).

Селедка под шубой: 7-слойный дип, но русский, и с рыбой. У селедки очень сильный рыбный вкус (мне понравилось, а парню - нет). Картофель и яйцо сверху очень хорошо уравновешивают рыбный вкус. Рагу из коротких ребрышек: наконец-то теплое блюдо. На вкус очень сытно и по-домашнему

71 · Традиционный рецепт русской сельди под шубой, известный как шуба или селедка под шубой, представляет собой салат из свеклы, картофеля, моркови и яиц. Рецепт татьяны петерсон. 8 ингредиентов. Морепродукты.4 Маринованная сельдь, филе. Производить. 3 Свекла, крупная. 4 Морковь, крупная. 3 Картошка, крупная. 1 красный лук, средний.

«Селедка под шубой» Примерно в середине 70-х годов прошлого века салат стал традиционным блюдом к новогоднему и праздничному столу. Салаты с ингредиентами, типичными для «Селедки под шубой», были распространены в первой половине 19 века на скандинавской и немецкой кухнях и назывались «салатом из селедки».

, 23 августа 2020 г. - Изучите доску F4F «Салат из сельди», за которой следят 2911 человек в Pinterest.Смотрите еще идеи о селедке, салате, рецептах.

Шуба (салат из шубы) - слоеный салат, основным ингредиентом которого является сельдь. По-русски шуба - это меховое или отороченное мехом пальто или плащ. Так это блюдо называется селедкой под шубой! Он состоит из слоев нарезанной кубиками маринованной сельди, тертых отварных овощей, нарезанного лука и майонеза.

Веганская Шуба или веганская Селедка под шубой или Селиодка под Шубой - один из советских символов Нового года. Веганский. В основном все классические советские салаты готовятся из отварных овощей, мяса и / или яиц, залитых жирным майонезом.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Спасибо за поддержку этого сайта с покупками, сделанными по этим ссылкам. Лосось в слоистых корнеплодах - изюминка одного из моих любимых русских салатов, «Селедка под шубой» или «Шуба», как мы ее называем. Дословный перевод слова шуба означает шуба, и мне нравится думать, что лосось заворачивается в шубу.

19 мая 2021 г. - Этот классический рецепт салата «Цезарь» так понравится публике! Хрустящий ромен, сыр пармезан, хрустящие гренки в сливочной заправке.Pinterest. Сегодня. Исследовать. Когда доступны результаты автозаполнения, используйте стрелки вверх и вниз для просмотра и ввода для выбора. Пользователи сенсорных устройств, исследуйте их на ощупь или с помощью жестов смахивания.

Связанные

Украинская шуба | Украинские рецепты

Шуба - популярный многослойный салат в Украине и многих других странах бывшего СССР. Нижний слой салата - это нарезанное соленое филе сельди, постепенно покрытое слоями лука, картофеля, моркови и свеклы.Иногда последовательность слоев может отличаться, но последний слой в основном состоит из свеклы.

Селедка в шубе пользуется большим спросом, так как в ее рецептуру входят доступные продукты, которые доступны круглый год. В Украине его подают во время многих застолий вместе с украинской горилкой. Наверное, именно эти особенности вкупе с удивительными вкусовыми качествами и обеспечивают салату такую ​​популярность.

Главная пикантность салата заключается в сочетании соленой сельди, сладковатых овощей и заправленного майонеза.

Для любителей экспериментов есть вариант этого салата с добавлением яблок. Кислые зеленые яблоки натираем на терке и выкладываем над слоем рыбы. Иногда яблоки смешивают с луком.

Еще одна вариация - яйца вареные. Их можно использовать для украшения или добавить между слоями овощей. Многие хозяйки считают, что сделать салат более нежным помогают яйца.

Существуют интерпретации рецептов, когда яблоки заменяются солеными огурцами, или одним из дополнительных слоев является тертый сыр, или исключается луковый слой.Некоторые шеф-повара стараются «облагородить» этот салат и вместо сельди кладут лосось или морепродукты (креветки и кальмары). Хозяйки тоже любят экспериментировать. Существуют тысячи интерпретаций, в том числе милые названия, такие как «Селедка под покрывалом», «Шуба без селедки», «Селедка под новой шубой» и другие.

В связи с распространением вегетарианства появилась и вегетарианская версия этого салата. В рецепте вместо рыбы добавлена ​​морская капуста, а майонез заменен растительным маслом.

А теперь давайте вместе откроем пять секретов приготовления, ведущих к изысканному вкусу тающей во рту шубы.

Первый этап - Не экономьте на майонезе (тщательно смажьте слои).

Второй этап - Вы должны заранее отварить овощи и охладить их. Если вы используете теплые овощи, вы можете испортить салат.

Третий этап - Точная резка. Все овощи нужно нарезать или натереть на терке. Для моркови и свеклы можно использовать мелкую или крупную терку, а для картофеля - только крупную терку.Лук нужно нарезать как можно мельче или измельчить блендером. Селедку также нужно нарезать средними кусочками, а все рыбные кости удалить.

Четвертый этап - Приготовление салата. Традиционный порядок слоев: сельдь, лук, картофель, морковь, свекла. Все слои смазываем майонезом. При желании вы можете изменить порядок слоев. Например, вы можете положить снизу картофель и засыпать его селедкой, луком, морковью и свеклой.

В последнее время стало популярным подавать этот салат необычным способом.Например, можно положить шубу в маленькие порционные тарелки или стеклянные салатники.

И последнее, но не менее важное - пятый шаг. Перед подачей салат следует оставить в холодильнике минимум 3 часа. Если его слои пропитать майонезом, шуба станет очень влажной и мягкой.

Понравилась статья про украинскую шубу?

Присоединяйтесь и подписывайтесь на нас в социальных сетях, чтобы быть в курсе наших свежих рецептов, советов по приготовлению и развлекательных статей, связанных с украинским народом, культурой и традициями!

Найдите нас в Facebook, Instagram, Google+, Pinterest и т. Д.комментировать и делиться любимыми украинскими рецептами с друзьями и родственниками!

Селедка под шубой рулет - Рыбные салаты - Салаты


Ингредиенты для приготовления сельди под рулетом

  1. Филе сельди соленое 300 г
  2. Крупная морковь 1-2 штуки
  3. Крупная свекла 2 штуки
  4. Крупный картофель 2 штуки
  5. 1 средний лук
  6. Куриные яйца 3 штуки
  7. Майонез 100 миллилитров
  8. Соль по вкусу
  • Основные ингредиенты: сельдь, картофель, лук, свекла
  • На 6 порций
  • Мировая кухня

На складе:

Плита, кухонный нож, разделочная доска, кухонная щетка сковорода - 2 штуки, крышка для сковороды - 2 штуки, вилка, терка средняя, ​​столовая ложка, пищевая пленка, тарелка - 6 штук, плоская сервировочная тарелка, холодильник, сковорода, кухонные прихватки, пинцет кухонный

Готовим селедку под шубой ролл:

Шаг 1: приготовить морковь с картофелем.

Прежде всего, с помощью кухонной щетки тщательно промойте картофель с морковью под проточной теплой водой. Это необходимо сделать для того, чтобы удалить с овощей всю оставшуюся землю и прочую грязь, ведь мы будем их отваривать в кожуре. Теперь выложите ингредиенты в среднюю кастрюлю и залейте обычной холодной жидкостью из-под крана. Емкость ставим на большой огонь и накрываем крышкой. Когда содержимое сковороды закипит, слегка прижмите конфорку и готовьте морковь и картофель 30-40 минут в зависимости от размера овощей.По истечении отведенного времени компоненты следует проверить на готовность. Для этого проткните их вилкой и посмотрите. Если в инвентарь легко попадают клубни, то вынимаем их из кипятка и оставляем остывать до комнатной температуры. Если нет, то стоит продлить время приготовления на 5-7 минут . Внимание: морковь можно варить чуть дольше. Подумайте, что через 7-10 минут вы можете достать его из кастрюли и положить на разделочную доску, чтобы нагреться до комнатной температуры.

Когда овощи остынут, снимите их с кожуры ножом и выложите на одну или две свободные тарелки. Важно: , чтобы рулон легко формировался, нужно заранее охладить компоненты. Для этого поставьте емкости в холодильник и на время забудьте.
Шаг 2: подготовьте свеклу.

Параллельно с варкой моркови и картофеля начинаем готовить свеклу. Для начала тщательно промойте его под проточной теплой водой с помощью кухонной щетки.Затем переложите его в другую кастрюлю среднего размера и залейте обычной холодной жидкостью из-под крана, чтобы она полностью покрыла компонент. Емкость ставим на большой огонь и накрываем крышкой. Когда вода закипит, слегка подкрутить конфорку и отварить свеклу до готовности. Обычно на это у меня уходит около 1,5-2 часа в зависимости от размера овощей. Важно: в любом случае советую время от времени проверять компонент на готовность. Для этого нужно просто проткнуть его вилкой и посмотреть, насколько это просто.Если проблем почти нет, то можно выключить конфорку. Если нет, то стоит продлить время приготовления на 10-15 минут . В конце перекладываем овощи из кастрюли в раковину под струей холодной воды. Такой процесс моментально охладит свеклу, что даст возможность аккуратно удалить кожуру.

Очищенный компонент перекладывается на чистую тарелку и отправляется в холодильник вместе с другими овощами.
Шаг 3: приготовьте яйца.

Яйца откладываем в небольшую кастрюлю и полностью заливаем обычной холодной водой.Ставим емкость на средний огонь и ждем закипания жидкости. Сразу после этого прикручиваем конфорку и готовим компоненты 10 минут . Затем при помощи кухонной прихватки ставим емкость в раковину под струю холодной воды. Это нужно делать для того, чтобы яйца быстро остыли и их можно было легко вынуть из скорлупы.

В конце выложить компоненты на разделочную доску и ножом нарезать кубиками. Вылейте мелко нарезанные яйца в чистую тарелку и оставьте на время в стороне.
Шаг 4: подготовьте лук.

С помощью ножа очистите лук от шелухи и тщательно промойте под проточной водой. Далее выкладываем компонент на разделочную доску и мелко нарезаем кубиками. В свободную тарелку высыпаем нарезанный лук.
Шаг 5: приготовить соленое филе сельди.

В идеале рулет из малосоленой сельди, а вот ленивым, как я, можно прорезь, чтобы не очищать рыбу от внутренностей и костей гребнем.Выкладываем компонент на разделочную доску и, аккуратно поддев ножом, снимаем кожицу. При необходимости очистить селедку от мелких камней можно также кухонным пинцетом. Теперь измельчите филе на кусочки и переложите на чистую тарелку.
Шаг 6: приготовьте сельдь под рулетом.

Когда все овощи остынут, достаем их из холодильника. Теперь по очереди начинаем готовить им блюдо. На средней терке натираем вареную свеклу прямо над нашей тарелкой.

Затем таким же инвентарем измельчить морковь.

И в конце - отварная картошка.

Теперь приступаем к формированию рулона. Для этого накройте разделочную доску большим отрезком пищевой пленки. С помощью столовой ложки разложите на ней свеклу и разровняйте по всей поверхности, не доходя до края примерно 4-5 сантиметров . У нас должен получиться квадратный торт. Затем накрываем вторым кусочком пищевой пленки и хорошенько разглаживаем чистыми руками. Делать это нужно для того, чтобы верхний слой рулета хорошо держал форму и не крошился.Затем снимаем последнюю пленку (она нам больше не нужна). Сверху выкладываем морковь и смазываем небольшим количеством майонеза. Следующий слой будет состоять из картофеля. Хорошо разровняйте его с помощью подручного оборудования, так как этот овощ достаточно сухой. Не забываем смазать соусом. Далее раскладываем тонким слоем измельченные яйца и также наносим на них майонез. В конце по центру помещаем кубики сельди с луком и начинаем формировать рулет. Чистыми руками берем пленку с большей стороны и начинаем аккуратно заворачивать слои внутрь, чтобы они покрыли рыбу.Затем проделайте ту же процедуру с другим краем. Получаем плетку внахлест.

Теперь осторожно освободите рулон от пленки и переложите на плоскую тарелку для подачи. Внимание: при желании блюдо можно немного охладить в холодильнике.
Шаг 7: подать сельдь под рулетом.

Готовую селедку кладем под шубу на обеденный или праздничный стол, ножом нарезаем порции и угощаем друзей хлебом. Салат получается очень сытным, поэтому его можно подарить друзьям и домочадцам в качестве основного блюда.
Приятного аппетита!
Советы по рецептам:

- салат перед подачей можно украсить листьями петрушки или нанести на поверхность полоску или сетку майонеза;

- чтобы лук не горчил в блюде, его можно заранее замариновать 10-15 минут . Для этого в глубокую посуду наливаем 1-2 столовые ложки чистой прохладной воды с уксусом, добавляем щепотку соли и немного сахара. Столовой ложкой все тщательно перемешиваем и сюда можно засыпать нарезанный лук.По прошествии положенного времени отбрасываем компонент на сито или дуршлаг и даем стечь излишкам маринада;

- Я все-таки решила вместо филе взять сельдь, потом выбрать рыбу покрупнее.


Как приготовить классическую и нетрадиционную селедку под шубой

Зимска салата, позната и погода, попуть излета к бакам Викендом, харинга стручок бундом и дальше ечесть гост на нашим столовиме, а не само на празнике.Salata je prikladna jer se povrće može unaprijed skuhati i staviti u hladnjak, a haringa je tamo pravo mjesto. Od najjednostavnijih i najpovoljnijih namirnica dobiva se čupavo čudo - lijepo, sočno i ukusno.

U početku se jelo s haringom i repom pojavilo početkom XNUMX stoljeća u Rusiji kao gusti zalogaj za votku kako bi se izbjeglo brzo opijanje kupaca. У времени потпуне несташице, Сельдь под бундом преселио себе на Нову годину и свечани стол, Украшаваючи в собом разне дома приправке, коди су били главна храна «и за гозбу и у свиджу».Danas, kad su nas prestali začuđivati ​​bilo kakvi užici i egzotična hrana, sve češće želimo voljeti voljene prijatelje i tako dragu salatu.

Наравно, избор примененных файлов хэриндж у трговинама е огроман, али за салату найвише одговара бачва, масна и месната харинга кою саами морате огули и ослободити кости. У различитим рецептима харинга сэ реже на различите начине, неки више полевка, дуге танке след, неки више полевка, самец, неки више комаде, хэриндж. Izbor je u potpunosti na domaćici koja uzima u obzir ukus potrošača.

Priprema namirnica za sve recpte je ista - povrće skuhajte i ogulite, luk narežite na tanke pola prstenove, prelijte kipućom vodom i ohladite, ogulite and narežite haringu nareda ja » Recepti su za povrće srednje veličine. Povrće za haringu ispod bunde potrebno je kuhati bez guljenja, alternativni način je kuhanje u mikrovalnoj pećnici, a repa se može ispeći pranjem i zamotavanjem svake u foliju. Obično uzimaju otprilike istu količinu mrkve i repeat, malo više krumpira.Tradicionalno se povrće riba na krupnijem ribežu, ali sasvim je prihvatljivo sitno ga nasjeckati, poput vinaigreta. Narezivanje luka takoer je Individualna stvar, самец kockice i tanki polu -prstenovi su dobrodošli.

Haringa ispod bunde - klasik

Sastojci:

  • Haringa - 2 kom.
  • Цикла - 2 ком.
  • Мрква - 2 комад.
  • Крумпир - 4 ком.
  • Лук - 1 ком.
  • Майонеза - 300-400 гр.

Nasjeckajte luk i prelijte kipućom vodom par minuta, stavite ga na sito, isperite hladnom vodom.На равно жело или танжур положите у равномерном слое поля лука, пола насечкане харинге и пола крумпира, добро премажите майонезом, али не у дебелом слое. Zatim rasporedite polovicu nasjeckane mrkve, majoneze i ponovite slojeve od samog početka, ne zaboravljajući premazati majonezom. Repu stavite u после sloj, obilno premažite majonezom i pošaljite u hladnjak na nekoliko sati.

Tradicionalna haringa ispod bunde

Sastojci:

  • Atlantska haringa - 500 гр.
  • Кухана репа - 4-5 ком.
  • Кухани крумпир - 2-3 ком.
  • Кухана мрква - 1-2 ком.
  • Лук - 1-2 ком.
  • Majoneza po ukusu.

Salata se priprema slčno klasičnom receive, ribana mrkva položi se na sloj krumpira i namaže majonezom, a zatim ciklom. Za raznolikost probajte riblju salatu ukrašenu majonezom i tankim trakama povrća.

Haringa ispod bunde je klasična, ali s jajima i jabukama

Sastojci:

  • Напильник - 400 гр.
  • Цикла - 3 ком.
  • Мрква - 2 комад.
  • Крумпир - 3 ком.
  • Jaje - 4 ком.
  • Лук - 1 ком.
  • Джабука - 2 ком.
  • Ябучний окат - 10 гр.
  • Сок од лимуна - 5 гр.
  • Майонеза - 300-400 гр.

Nasjeckajte luk i marinirajte 10 minuta u mješavini octa i limunovog soka. Кухайте поврче и яя, охладите и огулите. Ставите харингу у донжи слой, лук на нью (ocijedite marinadu) и крумпир, нарезан на коцце или нарибан на грубой рибеж.Подмажите майонезом. Далже редом: мриква, майонеза, джаджа, майонеза, рибана-джабука, майонеза, репа, майонеза. Pošaljite bundu na hladnoću. По желанию украсьте врх салате бильем или рибаним жуманьком.

Klasična haringa ispod bunde, ali bez mrkve

Sastojci:

  • Haringa - 1 kom.
  • Цикла - 2 ком.
  • Крумпир - 2 ком.
  • Лук - 1 ком.
  • Майонеза - 300 гр.

Kuhajte povrće u jednoličnom, hladnom, narežite luk na tanke polukružnice, prelijte kipućom vodom.Изрежите харингу на дуге танке коцке, ставите на равную посуду. Ocijedite luk, rasporedite ga po haringi, krumpir naribajte na vrh. Obilno namažite majonezom, naribajte repu, cijelu salatu premažite majonezom i stavite u hladnjak preko noći. Прие обслуживания, наносите образ с майонезом, украсьте бильем.

Unatoč стабильная традиция kuhanja haringe pod bundom, u Recepte se stalno dodaju novi sastojci - сэр, kruška, prepeličja jaja, zeleni luk, a haringa se zamjenjuje dimljenom ribom или lignjama.Салата это это служение у облику роладе или порцийски "бунде", све е то допущено, главна ствар е да е укусна и желите више.

Salata jedinstvena po svojoj svestranosti - haringa ispod bunde - jednako je dobra za obiteljsku večeru u srijedu i nedjeljnu svečanu večeru. Kuhano povrće dostupno tijekom cijele godine i haringa u bačvama možda su cijela tajna kuhanja vašeg omiljenog jela. Naravno, kada se najjednostavnija hrana lako pretvori u novovjekovna jela, pretvarajući se u kiflice, pa čak i u kiflice, to dodaje Popularnost i jamči nepokolebljivi interes.

Val haringe ispod bunde

Sastojci:

  • Atlantska haringa - 400 гр.
  • Кухана репа - 4 ком.
  • Кухана мкрква - 2 ком.
  • Тврдо кухана яджа - 2-3 ком.
  • Лук - 1 ком.
  • Zelje
  • Majoneza po ukusu.

Posluživanje omiljene salate na neobičan način potrajat će malo duže, ali rezultati će se isplatiti. Na prozirnu foliju rasporedite malo majoneze u Obliku pravokutnika i ravnomjerno slojem rasporedite repu naribanu na grubo ribež, zatim - majonezu, ribanu mrkvu, majonezu, nasjeckano zeljea.Pažljivo smotajte hranu u čvrsti kolut, ali nemojte pretjerivati, kako kaša ne bi ispala, ali tekstura jela je vidljiva. Пошалите роладу у хладняк на неколико сати, послужите, нарежите его на комаде деблине 2-2,5 см.

Haringa ispod bunde u Obliku želea

Sastojci:

  • Atlantska haringa - 400 гр.
  • Кухана репа - 4-5 ком.
  • Кухани крумпир - 2-3 ком.
  • Кухана мкрква - 2 ком.
  • Кухана Яджа - 3 ком.
  • Лук - 1-2 ком.
  • Зелени по избору
  • Храна желатина - 20 гр.
  • Majoneza po ukusu.

Изворность о ве рсте салате е у дослъедности жела, кое е бити эластично, све компоненте су йедна целина. Тайна рецепта je miješanje majoneze с желатином. Da biste to učinili, prvo razrijedite želatinu vodom (prema uputama na pakiranju želatine), оставите да набубри, zagrijte, ali nemojte kuhati, ohladite i pomiješajte s majonezom. Dalje, svu pripremljenu hranu narežite na male kockice (utrljajte na grubom ribežu или ribež za korejsku mrkvu, postoji mnogo mogućnosti) и помните svaku vrstu с jelatinoznom.Salatu je потребно slojevito rasporediti u Obliku (правокутног, овальног, с рупом за торту или малим порцияма - пусть маште ние границы), pazeci na činjenicu da će prvi položeni sloj biti posludi na vrhu. Pošaljite ispunjeni obrazac u hladnjak dok se ne stvrdne.

Haringa ispod bunde u Obliku koluta

Sastojci:

  • Напильник - 400 гр.
  • Кухана репа - 4 ком.
  • Кухани крумпир - 3 ком.
  • Кухана мрква - 1 ком.
  • Лук - 1-2 ком.
  • Majoneza po ukusu.

За практичность кухни требуется коридор прозрачности фолия на кою чете положити нерезане филе хэринге тако да остану нетакнути тийком поступка резаня готовог йела (види фотография). Zatim složite hranu u slojevima - luk, majoneza, krumpir narezan na kockice, majoneza, mrkva, majoneza, repa, malo majoneze. Lagano zarolajte salatu u kolut, postupno uklanjajući film, stavite u hladnjak na 2-3 sata, izrežite na dijelove prije posluživanja.

Haringa ispod bunde ugodna je i domaća salata, topla i zimska, kada želite solidne grickalice, ali salate od svježeg povrća vas ne zagrijavaju. Salatu možete dizajnirati na različite načine, glavno je kuhati je s ljubavlju.

У меня несколько фотографий как украсть салату с шерстью испод бунде:

Сказать о салате «Haringa ispod bunde» из видео isječka «Proizvodi-varalice. Hering pod bundom «Телепрограмма« Живети здраво ».

Варанье грае.Haringa ispod bunde

Смотрите это видео на YouTube

Селедка под шубой

Я немного помешан на том, чтобы есть известные блюда в странах их происхождения, поэтому неудивительно, что, приехав этим летом в Санкт-Петербург, мне пришлось заказывать «Селедку под шубой». Это русское фирменное блюдо состоит из слоев сметаны, тертой моркови, свеклы, картофеля и сваренных вкрутую яиц, покрывающих филе сельди. В России это называется шуба или селедка под шубой, что примерно переводится как «Селедка под шубой».В моем мире это означает сочная, ароматная и очень вкусная еда.

Традиционно россияне едят селедку под шубой на новогодних посиделках. Это один из основных продуктов праздничного фуршета и, как я понял, его часто подают в ресторанах. Пикантный и довольно сытный, он может использоваться как закуска, салат или основное блюдо. Я ел его как на обед, так и на ужин, и мне удавалось есть его каждый день во время моего слишком короткого 72-часового пребывания. Вот насколько это необычное блюдо.

Филе сельди на датском рынке

Свежее филе сельди

Проживает на Ю.Южное Восточное побережье, я довольно легко могу получить доступ к селедке. Обычно покупаю в маринованном и копченом виде. Однако, если я захочу филе сельди, я поеду в Нижний Ист-Сайд и в Russ & Daughters за их голландской сельдью. Известная в Нидерландах как matjes , это жирная молодая сельдь, которая еще не нерестится и, как следствие, имеет бархатистую текстуру и мягкий маслянистый вкус.

Замена маринованной рыбы на свежую

Написав и совершив поездку по продвижению книги об этой маленькой рыбке, богатой омега-3, я понимаю, что большинство американцев не найдут филе сельди в своих местных супермаркетах.Поэтому предлагаю делать Селедку под Шубой не из привычного соленого филе сельди, а из маринованной сельди. Обратите внимание: если у вас есть Ikea, вы можете купить маринованную сельдь, которая называется sill , на ее продуктовом рынке. Если вы используете маринованную сельдь, обязательно смойте уксусный маринад перед добавлением рыбы в блюдо.

Как выглядит селедка под шубой внутри - вкусно!

Просто шуба

Если вам не удается найти маринованную сельдь, советую сделать «шубу» из этого рецепта.Другими словами, соберите блюдо без рыбы. Красочное сочетание тертой свеклы, моркови, картофеля и яиц порадует и глаз, и вкус. Это заставит вас прыгать от радости? Попробуйте и посмотрите, что вы думаете. Как видно на фото ниже, это меня, безусловно, порадовало!

Ага! Только что съела Селедку под Шубой и теперь я в Эрмитаже!

СЕЛЬДЬ ПОД ШУБКОЙ

На 6-8 порций

3 больших свеклы
2 больших картофеля
2 большие моркови
1 маленькая желтая луковица, нарезанная кубиками
8 унций крем-фреш, разделенных на части
4 маринованных филе сельди, промытых и сушеных
4 яйца вкрутую, очищенных и протолкнутых через сито или яйцо ломтерезки
Черный молотый перец по вкусу

В больших кастрюлях доведите до кипения 3-4 литра воды.Добавить свеклу и варить 45 минут, пока вилка не станет мягкой. Пока свекла варится, доведите до кипения другую большую кастрюлю, наполненную водой. Выложите морковь и картофель на сковороду и готовьте примерно 20 минут, пока они не станут мягкими.

Оставив 2 столовые ложки воды для свеклы, слейте воду с овощей и отставьте их в сторону, чтобы они остыли. Когда они станут достаточно прохладными, чтобы их можно было трогать, очистите свеклу, картофель и морковь, а затем натрите их на терке в отдельные миски. Не смешивайте овощи вместе.

В глубокой форме для запекания 8 ″ x 8 ″ равномерно распределите натертую морковь. Посыпьте морковь тертым картофелем и желтым луком. Тонкой лопаткой распределите половину крема-фреш на луке. Выложите селедку поверх слоя крем-фреш. Выложите измельченную свеклу поверх рыбы.

В небольшой миске взбейте крем-фреш и 1-2 столовые ложки свекольного сока. Намажьте свеклу. Посыпьте яйца сверху и поставьте в холодильник на 4-6 часов или до подачи на стол.

Для подачи посыпать яйца молотым черным перцем. Разрежьте блюдо на 6 или 8 равных частей и подавайте.

Рулет свекла под шубу. Рецепты приготовления и фото рецепты

  • Вторые блюда Многие предпочитают второе блюдо на ужин, но детям нравится есть его вместо супа, чтобы быстрее добраться до десерта или любимой выпечки. На сайте Вкусная еда вы найдете множество разнообразных рецептов вторых блюд от простых паровых котлет до изысканного кролика в белом вине.Вкусно зажарить рыбу, запечь овощи, приготовить разнообразные овощные и мясные запеканки и любимое картофельное пюре - наши рецепты с пошаговыми фото помогут для гарнира. С приготовлением любого второго блюда справятся даже новички, будь то французское мясо или индейка с овощами, куриные шницели или горбуша в сметане, если они будут готовить по нашим рецептам с пошаговыми фото. Сайт вкусной еды поможет вам приготовить самый вкусный ужин для своих близких.Выбирайте рецепт и готовьте на здоровье!
    • Пельмени, пельмени Ах, пельмени, пельмени с творогом и картофелем и грибы с вишней и черникой. - на любой вкус! На своей кухне вы можете готовить все, что душе угодно! Главное правильное тесто для вареников и приготовить вареники, и такой рецепт у нас есть! Готовьте и радуйте своих близких вкуснейшими пельменями и пельменями!
  • десерта Десерты - любимые рецепты всей семьи.Ведь здесь есть то, что обожают дети и взрослые - сладкое и нежное домашнее мороженое, мусс, мармелад, запеканки и вкуснейшие сладости к чаю. Все рецепты простые и доступные. Пошаговые фото помогут без проблем приготовить любой десерт даже начинающему кулинару! Выбирайте рецепт и готовьте на здоровье!
  • Консервы Домашние заготовки на зиму всегда вкуснее магазинных! А главное, вы точно знаете, из каких овощей и фруктов они сделаны, и никогда не добавляете вредные или опасные вещества в зимние консервы! В нашей семье их всегда консервировали на зиму: в детстве я помню, как мама всегда готовила вкусное и ароматное варенье из ягод: клубники, земляники, черники.Желе и компоты мы предпочитаем делать из смородины, но из крыжовника и яблок получается отличное домашнее вино! Из яблок получается нежнейший домашний мармелад - необычайно яркий и вкусный! Домашние соки - без консервантов - 100% натуральные и полезные. Как можно отказаться от такой вкусняшки? Обязательно делайте зимние спины по нашим рецептам - полезно и доступно каждой семье!
  • Подача салата под шубой на обыкновенной тарелке давно уже не вызывает удивления. Это банально и стандартно.А вот приготовить салат под рулетом из шубы - это уже новое и свежее, красиво и оригинально. Сделать салат из селедки под рулет из шубы несложно, несмотря на некоторые тонкости. Такое блюдо обязательно привлечет внимание ваших гостей.

    В большинстве случаев желатин нужен для формирования блюда из селедки под шубой, но не все считают этот компонент необходимым и полезным. Благодаря этому рецепту можно приготовить изумительно вкусную и красивую закуску и без участия этого компонента.

    Чтобы сделать рулон шубы в селедке необходимо:

    • 1 сельдь;
    • 2 свеклы;
    • 2 морковки;
    • 2 картофелины;
    • 2 куриных яйца;
    • 1 луковица;
    • 200 гр. майонез.

    Рецепт рулета из селедки под шубой:

    1. Корнеплоды вымыть, отварить, затем остудить, очистить, натереть на разных тарелках.
    2. Яйца отварить до образования твердого желтка, затем остудить, очистить и натереть на терке.
    3. Лук очистить и мелко нарезать.
    4. Отделить сельдь от кожи, удалить все семена и нарезать ломтиками.
    5. На стол разложите пленку, предназначенную для пищевых продуктов, и на нее поочередно выложите слои будущего рулета.
    6. Сначала выложите свеклу на пленку, которую, как и следующие слои, нужно пропитать майонезом.
    7. Добавьте картофель и лук поверх свеклы.
    8. Далее очередь яиц и моркови.
    9. Выложите сельдь поверх моркови.
    10. Очень аккуратно скатать салат и отправить в холодильник на час.

    Важно! Селедку не нужно нарезать слишком мелко. Достаточно будет нарезать филе крупными ломтиками.

    Селедка под шубу в виде рулета

    Сыр «Шуба» обладает невероятным нежным вкусом ... Это такой компонент, как сыр, способный преобразить блюдо, сделать салат более сочным и сытным. Рулет в этом случае получается не только вкусным, но и красивым.

    Вам понадобится:

    • 1 свекла;
    • 1 морковь;
    • 2 картофелины;
    • 100 г сыра;
    • 150 г майонеза;
    • 1 сельдь;
    • 5 гр. желатин.

    Селедка под шубой Рецепт рулета:

    1. Все овощи моются, затем варятся. Охлажденные плоды очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.
    2. Сельдь очищена от кожуры и удалены все кости. Только после этого филе нарезают ломтиками, но не очень мелкими.
    3. Сыр натереть на терке.
    4. Желатин растворяют в 50 миллилитрах воды и готовят на водяной бане до полного растворения. Главное - не доводить жидкость до кипения.
    5. Приготовленную студенистую жидкость необходимо смешать с майонезом, который пропитает все слои.
    6. Для формирования блюда нужна пищевая пленка, которую нужно аккуратно разложить на столе.
    7. Свеклу выкладывают первой и придавливают так, чтобы получился не воздушный слой, а плотный.
    8. Поместите морковь и картофель за свеклой.
    9. Сыр и сельдь уже раздаются по картофелю.
    10. Осталось только скатать приготовленные продукты в рулет и поместить в холодильник на двенадцать часов.
    11. По истечении указанного времени блюдо вынимается, снимается с пленки и разрезается.
    12. Украсить закуску можно зеленью, сыром, майонезом, кусочками овощей.

    Совет: все слои без исключения необходимо укладывать максимально плотно, чтобы в дальнейшем готовый рулон сохранил форму.

    Селедка под шубу в виде рулета

    Главное преимущество скумбрии в этом блюде - простота и скорость нарезки.

    Попробуйте другие варианты селедки под шубу:, и.

    Вам понадобится:

    • 1 скумбрия;
    • 2 свеклы;
    • 2 картофелины;
    • 1 морковь;
    • 1 луковица;
    • 2 куриных яйца;
    • 150 майонез.

    Салат из сельди под шубой рулет:

    1. Корнеплоды промывают, отваривают.Когда овощи остынут, их очищают и натирают в разных емкостях.
    2. Яйца отварить в обычной воде, после чего охладить в холодной воде, очистить и также, как протертые корнеплоды.
    3. Рыба очищена от кожуры и отбираются все кости. Только после этого филе нарезают ломтиками.
    4. Лук необходимо очистить от кожуры и мелко нарезать.
    5. Смешивают луковую массу и скумбрию.
    6. На пленке для пищевых продуктов первый слой укладывается на свеклу, которая, как и все последующие компоненты, пропитана майонезом.
    7. Далее на него уже кладут морковь и картофель.
    8. В картофель добавить яйца и рыбно-луковую смесь.
    9. Осталось только плотно скрутить все компоненты и отправить на три часа в холодильник.

    Совет: свеклу и морковь рекомендуется хорошо отжимать, чтобы лишний сок оставался вне блюда, чтобы салат не «плавал» в процессе приготовления.

    Селедка под шубу в рулоне

    Чаще всего для «Шубы» используют обычную слабосоленую сельдь... Но если вместо нее положить в салат копченую рыбу, то блюдо приобретет совсем другой вкус и аромат.

    Вам понадобится:

    • 1 копченая сельдь;
    • 1 свекла;
    • 1 морковь;
    • 2 картофелины;
    • 200 гр. майонез;
    • 3 зубчика чеснока;
    • 1 луковица.

    Рулет из селедки под шубу:

    1. Вымойте и отварите морковь, свеклу и картофель. После приготовления дайте овощам остыть самостоятельно, затем фрукты очистите и нарежьте.Морковь и свеклу натереть на терке, а картофель нарезать более мелкими кусочками.
    2. Лук очистить и мелко нарезать.
    3. Рыба отделяется от кожи и всех костей, а затем также мелко нарезается.
    4. Как и в предыдущих вариантах, на стол расстилается пленка и на нее поочередно укладываются продукты, смешанные с майонезом и измельченным чесноком.
    5. Сначала свекла и морковь.
    6. Далее картофель, лук и рыба.
    7. Наступает самый главный этап - блюдо нужно свернуть в рулет.Делать это нужно максимально аккуратно, чтобы слои не перемешались.
    8. Раскатанное блюдо помещают в холодильник и настаивают несколько часов.
    9. Перед подачей на стол пленку снимают, а готовый продукт подают гостям.

    Совет: чтобы салат лучше держал форму, в майонез рекомендуется добавлять желатин. Которую предварительно запаривают в небольшом количестве воды на водяной бане.

    Селедка под шубу в рулоне

    У большинства людей лаваш ассоциируется исключительно с шаурмой.Но у этого продукта гораздо более широкий спектр применения. С его помощью можно приготовить удивительную «Шубу» в виде рулета. С лавашом работать намного проще, чем с пищевой пленкой, и салат получается сытнее, становится оригинальнее, потому что в нем появляется еще один не лишний компонент.

    Вам понадобится:

    • 3 лаваша;
    • 200 гр. майонез;
    • 1 свекла;
    • 2 картофелины;
    • 1 морковь;
    • 3 куриных яйца;
    • 1 сельдь;
    • 30 гр.зелень.

    Рулет из сельди под шубу:

    1. Каждый лист лаваша необходимо разрезать на две одинаковые части.
    2. На стол выкладывают фольгу и на нее выкладывают половину лаваша, который необходимо смазать майонезным соусом.
    3. Свекла сначала промывают и варят, охлаждают. Остывший овощ очищаем и натираем, затем выкладываем на лаваш и смазываем майонезом.
    4. Слой свеклы покрыт лавашем, который тоже нужно замочить.
    5. Морковь также моют и варят, охлаждают и очищают. Далее овощ натирается и распределяется на следующий лаваш, обязательно пропитывая его соусом.
    6. Морковь, как и свеклу, тоже покрывают лавашем.
    7. Яйца вареные, охлаждаемые, очищенные. Затем натереть и намазать на следующий лаваш.
    8. Яичный слой тоже нужно пропитать и покрыть половиной листа лаваша.
    9. Зелень промыть и мелко нарезать.
    10. Картофель вымыть, отварить, остудить, очистить и натереть на терке.Корнеплод смешать с зеленью и выложить на лаваш, хорошо пропитать майонезом.
    11. Эти продукты также покрывают лавашем.
    12. Селедку нужно очистить от внутренностей, отрезать голову, снять шкуру и выделить все косточки. Филе нарезается максимально мелко.
    13. Самый важный процесс - это скручивание. Не берите лаваш руками и не пытайтесь его скрутить. Это часто приводит к нарушению целостности листов и потере компонентов салата снаружи.Держать фольгу нужно и обвалять ею лаваш.
    14. Полученный рулет положите прямо в фольгу на пару часов в холодильник.

    Салат под шубой - блюдо не новое, неизведанное. Подавать закуску принято в салатнике, раскладывая все компоненты слоями и пропитывая майонезом. Такой банальный способ подачи просто не может привлечь внимание, даже если ингредиенты не совсем обычные.
    А вот селедка под шубой рулет буквально притягивает взгляды окружающих.В таком удовольствии себе просто невозможно отказать. Это одновременно вкусно и красиво. А рулет из селедки под шубой приготовить совсем не сложно. Проведя один раз такой эксперимент, хозяйка не раз сможет без проблем соорудить такое творение. Никаких особых навыков для этого не требуется, главное - трудолюбие и желание.

    Рулет из селедки под шубой, рецепт которого я сегодня предлагаю вашему вниманию, не составляет труда. Набор продуктов привычный: свекла, морковь, картофель, сельдь, лук и майонез.Я готовлю без яиц, но при желании можно, конечно, включить пару из них в список ингредиентов (слой будет после картофеля). Последовательность слоев в селедке под шубой будет точно такая же, как и в классике, но чтобы рулетом обернуть овощи с селедкой, их нужно выложить в обратном порядке, то есть сначала свекла, потом морковь и тд.

    Селедку под шубой перед подачей на стол настаивать 5-6 часов в холодильнике.Поэтому начинать готовить нужно заранее до мероприятия. Давайте начнем?

    Общее время приготовления: 60 минут
    Время приготовления: 15 минут
    Выход: 8 порций

    Состав

    • сельдь слабосоленая - 1 шт.
    • картофель среднего размера - 4 шт.
    • морковь - 2 шт.
    • свекла мелкая - 3-4 шт.
    • куриных яйца - 3 шт. дополнительный
    • репчатый лук - 1/2 шт.
    • зеленый лук или укроп - 10 г
    • майонез - 150 г
    • соль, сахар и 9% уксус - для маринования лука

    Препарат

      Все овощи желательно заранее отварить, чтобы они успели хорошо остыть.Картофель и морковь отварила в кожуре, свеклу отдельно (чтобы не потерять цвет, при варке добавляла в воду колпачок уксуса). Остывшие овощи очистить и нарезать на мелкой терке - каждый ингредиент в отдельной посуде. Еще я мелко нашинковала перья зеленого лука.

      Селедку измельчили, удалили все кости, а затем нарезали крупными кубиками. Лук мелко нарезать, ошпарить кипятком для снятия горечи, затем замариновать с добавлением 1 ч.сахар и 1 колпачок уксуса 9%.

      Когда все ингредиенты готовы, можно приступать к формированию булочки. На доске выкладываю кусок пищевой пленки длиной около 40 см. Тёртую свеклу слегка выдавила через марлю (если этого не сделать, то салат получится слишком водянистым и резать его будет сложно) , а затем разложил ровным слоем, придавая ему форму прямоугольника столовой ложкой. Еще одним куском пищевой пленки накрыла сверху слой свеклы и разгладила его руками.Потом сняла ленту. Советую повторять подобную процедуру после каждого слоя, тогда все они получатся ровными. Также каждый овощной слой необходимо смазать майонезом и слегка посолить, чтобы салат не получился пресным.

      Следующий слой - морковь, немного тоньше предыдущего. Обратите внимание, что я уложила слой моркови по периметру, отступив от края примерно на 3 см. Намазала его небольшим количеством майонезного соуса, слегка утрамбовав пленку.

      Сверху посыпать рубленой зеленью. Смазывать майонезом не нужно.

      Потом ровным слоем выложила картошку. Щедро промазала с майонезом, так как именно этот слой пропитывать труднее всего. Ложкой намазала майонез, а потом через пленку утрамбовала картофельный слой, немного посолила.

      Маринованный лук осторожно выдавливали из жидкости и беспорядочно посыпали картофелем.Куски сельди положила ровной полоской по центру.

      Осталось сформировать рулон. Для этого приподняла один край пищевой пленки, затем другой и аккуратно завернула рыбу и овощи так, чтобы выступающие слои свеклы перекрывали друг друга. Прижал края и снова обернул весь рулон полиэтиленом. Полученный салат «Селедка под шубой» выложили рулетом на тарелку швом вниз и отправили в холодильник на 5-6 часов для настаивания.

    Шуба по-царски готова! Перед подачей на стол осталось снять пленку, обрезать концы рулета и украсить по своему вкусу.Счастливых праздников!


    Калорийность: Не указано
    Время приготовления: Не указано

    Все мы, кто-то лучше, кто-то смутно, но мы помним свое советское детство и юность! Как тщательно наши мамы и бабушки готовились к празднованию Нового года - они стояли в длинных очередях и покупали за месяц все необходимое: майонез в банках (в больших количествах), рыбные консервы, колбасу «Московская» или «Останкинская», иногда даже удалось «достать» красную икру! И все недели этот набор провизии простоял «под замком» в холодильнике, до заветного дня.А как хотелось отхватить кусок колбасы, но - нет! «Не трогай, это на Новый год! «- строго сказала мама, и пришлось клевать манную крупу.

    Что было на столе? Конечно, есть три стандартных салата:« »,« »и« ».
    Давайте вспомним нашу молодость и сегодня будем готовить наши» «Шуба» в виде рулета по-новому.

    Рулет «Селедка под шубой»: рецепт с фото

    Состав:

    - 2-3 вареных картофеля,
    - 1-2 вареных свеклы,
    - 2 вареные моркови,
    - 1 соленая или соленая сельдь,
    - соль, перец, лук,
    - майонез.

    Салатный рулет «Селедка под шубой» - рецепт дня.

    Пошаговый рецепт с фото:


    Запекаем овощи, кроме картофеля (отвариваем в кожуре) в духовке. Охлаждаем весь набор и убираем. Селедку, если это филе, то просто нарезаем кубиками, а если это целая рыба, очищаем ее от костей и нарезаем точно так же. Приступим к сборке рулона.
    Накройте разделочную доску пищевой пленкой. Натереть свеклу на терке (средней или мелкой), выложить ровным слоем на пленку, оставив около 3-4 см свободного пространства по краям.Если свекла слишком сочная, то немного отжать. Вы можете добавить немного соли и перца в слой свеклы нашего салатного рулета «Шуба». При желании можно немного смазать майонезом.


    Далее раскладываем морковь. Делаем на 1 см меньше свекольного слоя. Смажьте майонезом.


    Следующий слой - тертый картофель. Выкладываем его и делаем примерно на 1 см меньше морковного слоя с каждой стороны. Картофель смазать майонезом.


    Последний слой - сельдь.Выложить в середину и посыпать луком и перцем.
    Если брать селедку замариновать самостоятельно - рецепт прост! Набор продуктов - сельдь свежемороженая, 1 луковица, 1,5 ч. поваренная соль; 0,5 ч. Л. Sahara; 1 ст. л. уксус; 1,5 ст. л. лимонный сок. Селедку разморозить, полностью очистить от кожицы, гребня, внутренностей. Нарезать порционными кусочками, лук нарезать кольцами. Готовим маринад - соль, сахар, специи, уксус, сок лимона ... Выложите селедку, лук в стеклянную посуду и залейте все маринадом.Оставить мариноваться на 12 часов. Селедка готова!


    Аккуратно, поддев края пленки, закатываем в рулон нашу «Шубу», а точнее «Муфточку».


    Ставим рулет на ночь в холодильник, чтобы он пропитался и принял форму. Перед подачей - аккуратно снимите всю пленку и украсьте веточками петрушки. Наш салат-рулет «Селедка под шубой» готов по-новому! Подача к праздничному столу.
    Приятного аппетита!


    Старинская Леся

    Еще один интересный вариант приготовления популярного новогоднего салата.Классический рецепт См. Салат «Селедка под шубой».

    Состав:

    • - 1-2 шт.
    • Свекла крупная - 1 шт. (или 2 средних)
    • Морковь - 1 шт.
    • Картофель - 4 шт.
    • Петрушка (или другие травы) - для украшения
    • Майонез - 50-60 г.

    Селедка под шубой рецепт

    1. Свеклу хорошо вымыть и запечь в духовке при 220 градусах около 50 минут. Проверяем готовность, протыкая свеклу вилкой.Если вилка входит легко, значит, свекла готова. Варить картошку и морковь в мундире. Все остужаем и убираем.

    2. Очистить сельдь.

    3. Лук мелко нарезать и залить уксусом на 30 минут.

    4. Накройте разделочную доску пищевой пленкой так, чтобы края пленки свисали с обеих сторон примерно на 10 см.
    Натереть свеклу на мелкой терке. Руками раскладываем свеклу тонким слоем по всей ширине доски.Хорошо прижимаем руками. Натереть морковь поверх свеклы. Делаем майонезную сеточку и ложкой или ножом выкладываем майонез по всей площади рулета. Сверху натереть слой картофеля. Натирать можно как на мелкой, так и на крупной терке. Сверху смазать майонезом. Затем выложите мелко нарезанную сельдь и маринованный лук.

    5. С помощью пищевой пленки сверните рулон. Оставляем на разделочной доске и убираем в холодильник на 2-3 часа.
    После того, как рулет настаивается и пропитывается, аккуратно переложите его на блюдо, сняв пищевую пленку. Украсить листиками петрушки и майонезной сеткой.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *