Рецепт: Шаурма в пите | Классический рецепт с курицей

Ингредиенты:
пита — 8 шт;
филе куриное — 500 гр.;
огурцы соленые — 2 шт.;
капуста белокочанная — 300 гр.;
морковь — 100 гр.;
соус для шаурмы — 200 гр.;
хмели-сунели — 1 ч. ложка;
семена зиры — 1 ч. ложка

Дети мои очень любят шаурму в любом виде и я хочу сегодня представить вам рецепт шаурмы которая сделана в пите. Что интересно, так это то, что я делаю такую шаурму с вечера, полностью, то есть даже заправленную соусом и до утра в холодильнике она не раскисает не размягчается и дети без опасений берут ее с собой в школу в качестве дополнительного обеда, когда у них много уроков.

Вот ее (шаурмы в пите) рецепт:

1. Как всегда приготовим все необходимые ингредиенты

Сделаем вот такие симпатичные питы (об их приготовлении я написал в рецепте «Хлеб пита — Классический рецепт подробный и очень простой с раскрытием секрета приготовления») или на крайний случай покупаем питу в магазине. Сейчас это не проблема.

2. Для начала займемся куриным мясом. Для этого филейную часть курицы отобьем кухонным молотком и нарежем на полосочки и кусочки. У кого как получится. У меня не получилось сразу тонко нарезать мясо, так как курица уже к тому времени успела растаять и нарезать мелко было чрезвычайно трудно (лучше конечно нарезкой заниматься когда мясо еще слегка подморожено).

Добавляем в нее необходимые специи, перемешиваем

и обжариваем на сковороде (так как, я думаю, что не у каждого найдется дома электрогриль, а уж тем более вертикальный. Тем более что так быстрее получается чем на гриле) до полной готовности. И вот уже после обжарки измельчаем ножом, что бы создать ощущение настоящей курицы обжаренной на гриле.

3. Параллельно с курицей занимаемся овощами. Для этого тоненькими полосками шинкуем капусту,

4. мелко натираем на терке для моркови по-корейски морковь

5. и перемешиваем их с солью с усилием рук, чтобы овощи дали немного сока и оставляем их на время для пропитки своим же соком.

6. Мимоходом нашинковываем тоненькими, длинненькими полосочками соленые огурцы. Можно сюда добавить еще парочку свежих огурцов, парочку свежих помидор, но во-первых у меня в тот момент не было этих продуктов, а во-вторых я сам не очень их люблю. Так что в вопросах начинки — это дело вкуса каждого и какие продукты ложить в шаурму каждый решает сам для себя.

7. Далее готовим соус для шаурмы (его рецепт можете посмотреть тут «Соус для шаурмы — Простой и очень вкусный — пальчики оближешь»)

8. И слоями складываем все ингредиенты в той последовательности, в которой вам подсказывает ваша душа. Заправляем всю начинку столовой ложкой приготовленного соуса. И все — можно наслаждаться прекрасным вкусом самодельного домашнего фаст-фуда, приготовленного от начала до конца своими руками.

Приятного вам всем аппетита!

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

Шаурма по-Питерски — рецепт приготовления с фото и видео

Шаурма с окорочками

Быстрый и сытный перекус можно приготовить не выходя из дома. Предлагаем вам простой рецепт шаурмы с окорочками. Для такого фастфуда вам понадобятся …

Шаурма в лаваше

Традиционную шаурму делают с мясной начинкой, овощами и соусом. Основой этой смеси может стать лаваш или пита. Более распространенным и любимым …

Бездрожжевой лаваш для шаурмы

Вы любите вкусную шаурму, но не готовы переплачивать деньги за такую закуску в общественных местах питания? Мы предлагаем вам научиться готовить …

Шаурма

Шаурма – популярное блюдо восточной кухни. Хоть раз в жизни, но его пробовал каждый. Благодаря быстрому приготовлению и отличному вкусу шаурма стала …

Сочная шаурма

Приготовим домашнюю сочную шаурму из простых и доступных ингредиентов. Теперь вам не нужно больше покупать шаурму, вы свободно сможете приготовить …

Шаурма с колбасой

Чтобы не толпиться у заведений в ожидании любимой шаурмы, можно с легкостью приготовить ее дома. Для этого нужно лишь иметь необходимые ингредиенты и …

Шаурма с курицей

Шаурма – это несложное блюдо, которое не требует много проведенного на кухне времени. Обычно для его приготовления используют лаваш, овощи и мясо. На …

Шаурма по-домашнему

Готовим шаурму по-домашнему из самых простых и доступных ингредиентов, которые есть в каждом холодильнике. Тем более, что домашний фастфуд всегда …

Армянский лаваш для шаурмы

Вы и все члены вашей семьи обожаете шаурму? Часто готовите ее у себя на кухне? Надоело все время покупать лаваш для этого блюда? Тогда приготовьте …

Лаваш для шаурмы

На просторах интернета существует многочисленное количество рецептов приготовления лаваша для шаурмы. Но какой из них выбрать, если в результате …

Зеленый лаваш для шаурмы

Шаурма – это вкусное блюдо, которое любят практически все. Готовится она из лаваша, любой мясной начинки, любимого соуса и овощей. Сегодня мы вам …

Диетическая шаурма

Шаурма принадлежит скорее к блюдам быстрого питания, нежели здорового. Ведь обычно в ее состав входит жаренное мясо и жирный соус на основе …

Шаурма с сосиской

Мы научим вас готовить самую быструю, вкусную шаурму с сосиской. Таким фастфудом вы сможете угостить своих родных. И также быстро и сытно накормить …

Чесночный соус для шаурмы

Шаурма — это довольно сытное, популярное, а также очень вкусное блюдо. Ее нетрудно приготовить дома, однако нужно знать, какие ингредиенты лучше …

Домашняя шаурма

Шаурма – блюдо восточной кухни, но со временем оно вышло далеко за ее пределы. Для нашей среды привычней всего покупать шаурму в палатках и различных …

Шаурма с бараниной рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим шаурму с бараниной

Скажу честно, я никогда не пробовала шаурму с бараниной и не предполагала, что можно такую готовить. А тут, с оказией, передали нам из Ташкента баранину, приготовленную в тандыре: тандыр-кебаб. Я впервые попробовала мясо, приготовленное таким способом. Это что-то с чем-то… Мясо пахнет дымом, даже не знаю, горячего копчения что ли… И жир там особенный, с ним прекрасно получается слоёное тесто для самсы. В общем, шаурма с бараниной удалась.

Как приготовить «Шаурма с бараниной» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для шаурмы с бараниной возьмём тонкий круглый лаваш, сладкий перец, помидор, маринованные огурцы (у меня они без уксуса, с лимонной кислотой), тандырную баранину (можно просто пожарить её на гриле), лук, салат, чеснок, майонез, кетчуп.

Домашний армянский лаваш

Шаг 2 Ссылка

Приготовим соус для шаурмы. Для этого нужно смешать кетчуп, майонез и выдавить туда зубчик чеснока. Можно добавить немного вустерского соуса.

Шаг 3 Ссылка

Помидоры нарезать тонкими колечками. Огурцы — тонкой соломкой, а сладкий перец — мелкими кубиками.

Шаг 4 Ссылка

1/4 или 1/2 лука нарезать тонкими полукольцами и обязательно промыть холодной водой от лишней горечи.

Сбрызнуть уксусом, например, яблочным или рисовым. Зелень салата нарезать соломкой. Вместо салата можно взять пекинскую капусту или любую другую хрустящую зелень.

Шаг 5 Ссылка

Мясо баранины очень мелко нарезать, чем мельче, тем удобнее в поедании.

Шаг 6 Ссылка

Лаваш смазать полученным соусом. Странным образом, этот простой соус придаёт шаурме свой колорит.

Шаг 7 Ссылка

Выложить поверх соуса измельчённую баранину.

Шаг 9 Ссылка

Поверх салата разложить огурцы и сладкий перец.

Шаг 10 Ссылка

Тонко нарезанные колечки помидор разложить сверху, а затем посыпать маринованным в уксусе луком.

Шаг 12 Ссылка

Обязательно обжарить рулетики на сухой сковороде до хрустящей корочки. Подавать сразу же.

Шаурма в домашних условиях — пошаговый рецепт с фото и видео. Домашняя шаурма с курицей

Это блюдо из восточной кухни точно знают все. Хоть раз да каждый покупал шаурму в палатках. Существует несколько разновидностей шаурмы — мясо с овощами в пите или мясо с овощами в тонком лаваше. Кому-то более привычным кажется первый вариант, кто-то любит исключительно второй.

Считается, что настоящая шаурма, традиционное турецкое блюдо, – это сильно прожаренная баранина, смешенная с салатами, завернутая в питу. Но вне восточных стран баранина не так часто используется в пищу, поэтому для шаурмы можно брать и мясо других сортов — курицу, свинину, телятину, индейку, говядину. Все зависит от ваших личных предпочтений. Конечно, в восточных странах выбирают мясо только в соответствии с традициями, да и готовят это блюдо несколько иначе, чем привыкли мы, но в целом технологии примерно одинаковы.

Приготовить шаурму в домашних условиях совсем несложно, надеемся, наши советы и рецепт вам помогут.

Начинка для шаурмы

Кроме основного ингредиента — мяса — в шаурму кладут помидоры, лук, соленые огурцы, капусту, листья салата, грибы. Опять же все зависит от личных предпочтений. Некоторые ценители шаурмы не признают кроме мяса и соуса никаких наполнителей. Важно, чтобы в этом блюде использовались различные специи, — это добавит восточную нотку и сделает вкус более выраженным.

В качестве соуса, который также добавляется в начинку, можно использовать сметану, сыр (твердый или сливочный), майонез, чесночный или сметанный соус, кетчуп, горчицу. Хорошо добавлять в начинку много зелени по вкусу — укроп, кинзу, базилик, петрушку, зеленый лук. Если вы хотите приготовить шаурму дома, то только от вас зависит насколько сложной или простой будет начинка, сколько компонентов в ней будет и каким будет ее вкус.

Несколько секретов приготовления

Обратите внимание на лаваш или питу, которые вы планируете использовать для шаурмы. Они обязательно должны быть свежими. Подсохший лаваш никак не подходит для приготовления этого блюда, потому что его нельзя свернуть без трещин. В несвежую питу также сложно класть начинку, так как она будет крошиться и выглядеть непрезентабельно.

Для того чтобы ваша шаурма получилась сочной и мягкой, мясо советуем предварительно замариновать. Лимонный сок, кефир, оливковое масло — любой самый простой маринад сделает даже самое жесткое мясо нежным. Очень важно, если хотите получить тот самый вкус шаурмы, правильно обжаривать мясо. Лучше всего использовать чугунную сковороду, можно чугунную сковороду-гриль.

Перед обжаркой мясо промакивают сухим полотенцем от лишнего маринада и влаги. Обжаривают его практически без масла на прогретой сковороде, постоянно помешивая до румяной корочки. Уже готовое блюдо, положенное в питу или свернутое в ролл из лаваша, рекомендуется слегка обжарить на сухой сковороде с двух сторон.

Приготовление соусов для начинки

Вкуснее всего получается шаурма с чесночным и острым соусом. Готовить их очень просто. Для чесночного соуса необходимо смешать сметану с чесноком, зеленым луком и соленым огурцом. А для острого соуса смешиваем натуральную томатную пасту с кинзой, оливковым маслом, лимонным соком и аджикой.

Все ингредиенты для соусов измельчаем в блендере до однородности и кладем в готовую начинку в том количестве, в котором нравится. Если хотите сделать более традиционное блюдо, то используйте для начинки сразу два этих соуса. Либо кладите тот соус, который вам лично больше нравится.

Сворачиваем шаурму из лаваша

Для того чтобы шаурма была по внешнему виду похожа на покупную и чтобы из нее не вытекал мясной и овощной соки, важно научиться правильно ее сворачивать. Лист лаваша лучше всего развернуть на столе и слегка сбрызнуть водой.

Отступаем несколько сантиметров от края и щедро смазываем лаваш одним или двумя соусами. Кладем овощную начинку, сверху выкладываем мясо, поливаем соусом. Затем накрываем все короткой частью лаваша, потом — боковыми частями, и в самом конце сворачиваем рулет при помощи длинной части лаваша.

Рецепт домашней шаурмы в лаваше

В начинку этой шаурмы вы можете добавить по вкусу сладкий болгарский перец, помидоры, салатные листья, тертый сыр.

Ингредиенты:

By 20.10.2015

Е сли вы, по каким-либо причинам, опасаетесь покупать шаверму на рынке, не стоит отказывать себе в удовольствии, отведать это интересное ближневосточное блюдо. Предлагаю вашему вниманию рецепт шавермы в домашних условиях. Существует множество вариантов приготовления. Обычно, шаверма представляет собой рубленое жареное мясо, свежие овощи и соус, завернутые в лаваш. Рецепт легкий в исполнении и не требует много времени. Блюдо подойдет, как для быстрого перекуса в течение дня, так и для дружеских посиделок с компанией.

Залог успешного приготовления шавермы – соус и специи, именно этому уделите особое внимание. Используйте разнообразные приправы (черный перец, кориандр, зиру, укроп, базилик, кинзу и другие по вкусу) — это придаст блюду восточный вкус и аромат.

Ингредиенты

• Лаваш — 4 шт.
• Филе куриное — 400 г
• Капуста пекинская — 1/2 шт.
• Огурцы — 3 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Майонез — 200 г
• Сметана — 200 г
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Лимонный сок — 2 ст.л.
• Специи, сушеные травы — по вкусу
• Подсолнечное масло для жарки

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

1. Приготовьте необходимые продукты, помойте овощи, удалите верхние листы капусты.
2. Порежьте мясо продолговатыми кусочками. Посолите, поперчите, сбрызнете лимонным соком. Промаринуйте его в течение 15 мин. (если есть время, оставьте мясо со специями на час).
3. Обжарьте филе, на смазанной сковороде, до готовности. Важно, грудинку не передержать на огне, так как она потеряет сочность.
4. Нарежьте огурцы соломкой.
5. Точно также нарежьте помидоры.
6. Нашинкуйте пекинскую капусту (можете заменить белокочанной).
7. Следующий этап — приготовление соуса. Для этого, смешайте сметану с майонезом в пропорциях 1:1, добавьте черный молотый перец, столовую ложку лимонного сока, сушеные травы (укроп, базилик), выдавите два-три зубчика чеснока.
8. На лаваш (ближе к краю, с которого начнете заворачивать) намажьте соус, приблизительно 2 столовые ложки.
9. На соус распределите четверть приготовленного мяса.
10. Сверху филе добавьте овощи – огурцы, помидоры, капусту.
11. Полейте соусом и заверните трубочкой, аккуратно подогнув края сверху и снизу. Обратите внимание на то, чтобы лаваш был свежий, потому что подсушенный сложно свернуть так, чтобы он не порвался.
12. Перед подачей разогрейте шаверму с двух сторон на сухой сковороде под крышкой. Не стоит это делать в микроволновке, так как лаваш может не подсушиться, а наоборот раскиснуть.
13. Шаверма в домашних условиях готова. Приятного аппетита!

3 stars — based on 1 review(s)

Пожарьте нежирное мясо, сделайте соус из сметаны, кетчупа и майонеза с приправами и чесноком, перемешайте с салатом из овощей. Заверните всё в круглые арабские лепёшки, разрезав их вначале пополам и, поставьте в духовку. Это мировая закуска под названием шаверма, также готовится шаурма с курицей, говядиной или бараниной. Но она завёрнутая в тонкий армянский лаваш, который может быть круглой или прямоугольной формы. Только в этом их отличие.

Когда дело доходит до соуса, эти закуски становятся настоящей изюминкой с тем невероятным и знакомым вкусом, из-за которого все и любят шаурму и шаверму. Что касается начинки, в России её готовят, используя разные сочетания овощей. В ход идёт капуста, листья салата, огурцы, помидоры, корейская морковь, травы, сладкий перец.

Рецепт 1

Это классический вариант шаурмы по-домашнему, с калорийностью 250 ккал.

Ингредиенты:

• 1 упаковка лаваша.
• Филе курицы – 250 грамм.
• 2 средних болгарских перца.
• 1 помидор.
• Огурцы солёные корнишоны – 4 штуки.
• 1 крупная морковь.
• Репчатый лук – 1 головка.
• Приправа хмели-сунели, карри.
• Кетчуп, сметана, майонез.
• Перец, соль, масло подсолнечное для жарки.

Пошаговый рецепт шаурмы:

Cоус для шаурмы:

Для приготовления подливки нужно взять по две столовые ложки сметаны, кетчупа и майонеза. К этим ингредиентам добавить хмели-сунели, карри, соль и мелко порезанный чеснок. Всё перемешать.

Рецепт сборки шаурмы:

Лаваш нужно порезать на четыре части. На каждую лепёшку намазать соус. Далее, поочерёдно выкладывать мясо, перец, помидоры, морковь, огурцы, кинзу и сверху на начинку – опять соус.

Чтобы понять, как заворачивать шаурму правильно, можно посмотреть фото выши и следующее видео. Сначала нужно завернуть округлённый край и боковые стороны, потом закручивать её так словно катите скалку. Затем их обжарить на сухой сковороде с обеих сторон. С 1 лаваша вы приготовите четыре хрустящих и невероятно вкусных шаурмы.

Рецепт 2

Закуска с корейской морковью, в сравнении с предыдущей, будет отличаться более острым вкусом.

Ингредиенты:

• Лаваш – 1.
• Куриное филе – 150 г.
• Свежая капуста – 100 г.
• Корейская морковь – 100 г.
• Помидоры – 1.
• Солёные огурцы – 4 штуки.
• Головка лука – 1.
• Соль.

Рецепт соуса:

1. Взять по 3 чайные ложки кетчупа, майонеза и сметаны.
2. Добавить мелко порезанный чеснок, соль и приправу.

Как приготавливать шаурму поэтапно, рецепт с фото:

Секреты вкусной закуски

Готовить шаурму в домашних условиях легко и быстро, каждый рецепт простой и включает набор доступных продуктов. В результате получается обалденная закуска, незаменимая на пикниках.

1. Основной ингредиент во втором рецепте – это корейская морковь. Но если её нет, тогда используют приправу хмели-сунели, карри и чеснок.
2. Мясо измельчают ножом или делают из него фарш. Для шаурмы подойдёт говядина, баранина, индюшатина, колбаса, жареная или копчёная курица.
3. Твёрдый сыр, который, как вариант включают во второй рецепт в количестве 200 г придаёт закуске мягкость и сочность.
4. В домашних условиях шаурму подсушивают на сковороде или в духовке, а на природе эту закуску готовят на гриле, мангале или открытом огне. В сравнении с привычным шашлыком – это самый правильный вариант для компании с детьми, так как в шаурме есть полезные овощи.
5. Заворачивают мясо с начинкой в лаваш, арабскую лепёшку или в тортилью. При этом они не должны быть слишком тонкими, иначе закуска может развалиться, так как начинка из-за помидор и соуса получается очень сочной.

Шаверма (шаурма) — традиционная арабская еда, которая обрела популярность во всем мире. За свою простоту приготовления, дешевизну продуктов, высокие вкусовые качества и сытность шаурма стала любимым фаст-фудом многих людей. Но чтоб не стать жертвой ненадежных уличных торговцев, безопаснее и легче всего приготовить блюдо самостоятельно, варьируя в нем ингредиенты по своему желанию и возможностям. Поэтому предлагаем разобраться, как сделать шаверму в лавашах дома из доступных продуктов.

Ингредиенты:

1. Лаваш листовой — 1 упаковка
2. Куриное филе — 500 гр
3. Огурец — 1 шт.
4. Помидор — 1 шт.
5. Морковь по-корейски — 150 гр
6. Сыр — 150 гр
7. Чеснок — 2 зубчика
8. Майонез — 2 ст. ложки
9. Кефир — 6 ст. ложек
10. Кетчуп — 4 ст. ложки
11. Специи — по вкусу

Время приготовления — 30-40 минут

Выход — 4 порции

Приготовление шавермы в домашних условиях условно можно разбить на несколько этапов: обжарка мяса, создание соусов (при необходимости), подготовка компонентов, сворачивание изделий. И хоть готовится будет самый простой вариант блюда из курицы, он все равно требует поэтапного рассмотрения: как создавать соусы, какие продукты использовать, как заворачивать шаурму. Ведь взяв за основу этот рецепт, в дальнейшем легче будет экспериментировать.

Создание чесночного соуса

Чаще всего в самой простой шаверме в качестве соусов выступают обычные кетчуп и майонез. Но более традиционным соусом для этого блюда считается чесночный. В домашних условиях его можно сделать на основе майонеза.

В миске смешать майонез и кефир. Для очень жирного майонеза соотношение к кефиру должно быть 1 к 3. При всех других вариантах ориентируйтесь на свой вкус.

Выдавить в полученную массу чеснок. Лучше воспользоваться чесночницей, но если ее нет, то мелко порубите зубчики ножом.

Совет: Лучше, если чесночный соус перед использованием настоится, поэтому оставить его минимум на 15-20 минут.

При желании вместо магазинного кетчупа можно также приготовить томатный соус.

Подготовка продуктов

Куриное филе нарезать продолговатыми средними кусочками. Сильно мельчить не надо, т.к. в процессе жарки мясо уменьшится в размере естественным образом.
Для приготовления шаурмы можно использовать разные части птицы, заменив филе на бедро или голень. Приправить птицу любыми специями и до готовности обжарить на сковородке. Чтоб сохранить свойства уличной шавермы, кусочки мяса следует обжаривать до румяной тонкой корочки. На это уйдет 15-20 минут.

Дополнительные компоненты так же подготовить. Огурец и помидор нарезать тонкими пластинками, а сыр натереть на терке.

Приготовление шаурмы

Если используется большой листовой лаваш, то его лучше разрезать пополам. Если куплены квадратные листы лаваша, то работать с ними.

• Разложить перед собой лист лаваша, а остальные спрятать в пакет, чтоб не подсыхали. При любом способе заворачивания готового изделия, начинка выкладывается ближе к правому краю листа.
• Промазать лаваш кетчупом и чесночным соусом.

• Сверху выложить кусочки курицы.
• Рядом с мясом распределить корейскую морковку.
• Присыпать все тертым сыром по вкусу.
• Поверх начинки тонким слоем уложить огурцы с помидорами, чередуя ломтики овощей.

• Полить сверху дополнительной порцией домашнего соуса.
• Завернуть лаваш любым удобным способом.

Как завернуть шаурму: открытый способ

Если домашняя шаурма предполагает моментальное съедение после приготовления, то ее можно завернуть привычным для всех способом, когда одна сторона изделия видна в разрезе.

Уличная еда — штука вкусная, но коварная. Сложно не соблазниться сочной теплой шаурмой из ларька, когда она так вкусно пахнет, а у тебя совершенно нет времени на полноценный обед. И мало кому в этот момент приходит мысль потребовать у шаурмиста сертификат качества на продукцию или хотя бы санитарную книжку. В большинстве случаев, конечно, все заканчивается благополучно: хозяин ларька получает свою законную прибыль, а желудок покупателя — заслуженную порцию еды. Но лично я подобные блюда на улице не покупаю. Так, на всякий случай. Если вы того же мнения, рассказываю, как готовится шаурма с курицей в домашних условиях. Рецепт с фото, пошагово и очень подробно я изложила ниже. 2 варианта приготовления хорошо знакомой закуски и 3 вида соусов не оставят голоду никаких шансов. После 7-10 минут активной готовки вы получите пару конвертиков домашней шавермы и полную уверенность в том, что они не расстроят желудок.

Варианты вкусных соусных заправок для шаурмы

Когда нет времени готовить, просто смешайте сметану с чесноком и зеленью. Получится тоже вкусно. А для гурманов советую следующие рецепты.

1. «Как в ларьке» . Потребуется: по 2 ст. л. сметаны, нежирного кефира и майонеза, половинка соленого огурца, пару веточек свежего укропа и зубок чеснока. Из сушеных специй: смесь карри, молотый кориандр, зира, черный перец. Количество соли регулируйте по вкусу. Зелень помойте и мелко нарежьте. Огурец и очищенный зубчик чеснока натрите на мелкой терке или измельчите ножом. Сухие приправы растолките в порошок (если необходимо). Смешайте сметану, майонез и кефир. Добавьте остальные ингредиенты. Доведите до вкуса солью. Дайте массе постоять в холодильнике около получаса.
2. «Томатный» . Возьмите по 1 ст. л. кефира (айрана) и густой сметаны, 2 ст. л. густого томатного сока или кетчупа, 4 ст. л. домашнего майонеза, 1-2 зубка чеснока, соль и молотый перец — по вкусу. Чеснок продавите через пресс. В глубокую миску влейте кефир. Добавьте сметану, майонез и томат. Положите чесночную кашицу, перец и щепотку соли. Тщательно перемешайте. Получится пикантный бледно-розовый соус.
3. «Горчичный» . Необходимо: готовая горчица — 1 ч. л., майонез — 5 ст. л., кетчуп или томатный соус — 2-3 ст. л., свежая зелень (петрушка, укроп) — 3-4 веточки, чеснок свежий — 2 зубца. Чесночные дольки измельчите удобным способом. Смешайте с остальными ингредиентами. Посолите по вкусу. Храните в холодильнике в закрытой емкости.

Сытная шаурма с курицей и корейской морковкой в лаваше

Версия, максимально приближенная к традиционным, ларечным благоухающим конвертикам. Сочные свежие овощи и сытная, ароматная курочка. Вкусно и просто. Начинку можно дополнять вареными яйцами, обжаренным или сырым салатным луком, сладким перцем.

Ингредиенты на 2 шт.:

Как готовится аппетитная шаурма с курицей, овощами и сыром (простой пошаговый рецепт):

Традиционно для этой уличной закуски используют курятину, запеченную на вертеле. В домашних условиях воспроизвести аутентичный вариант приготовления довольно проблематично. Но дома куриное мясо можно приготовить другими, не менее вкусными, способами. Кстати, для начинки шаурмы можно использовать и мясные остатки от недоеденных накануне блюд. Самый диетический — варка . Чтобы курочка получилась сочной и нежной, кладите ее вариться в кипящую воду. Для аромата положите в кастрюлю овощи и специи: лук, морковь, пастернак, душистый перец, лавровый лист и пр. Готовьте после повторного закипания жидкости 30-40 минут на небольшом огне. Запекание в духовке. Смажьте части куриной тушки растительным маслом, посыпьте любимыми специями и поваренной солью. Запекайте на противне 35-45 минут до готовности. Жарка . Подготовленную курицу нарежьте кусочками. Обжарьте в растительном масле небольшими порциями до золотистой корочки. В конце посыпьте приправой, посолите. Готовую птицу остудите. Удалите кожу. Если необходимо, нарежьте соломкой.
С вилка капусты удалите верхние листочки. Остальную часть — нарежьте. Положите в дуршлаг и несколько раз хорошо промойте. Оставьте в раковине, чтобы стекла вода. Затем просушите бумажными полотенцами. Вместо пекинской капусты можете использовать белокочанную. Если овощ «старый», то шинковать необходимо максимально мелко. Также вполне достойная замена — листовой салат. Например, латук.
Огурцы и помидоры порежьте тонкими половинками кружочков или брусочками.
Морковь хорошо отожмите от рассола. Лишняя жидкость размочит лаваш, и наполнитель вывалится.
Сыр натрите на крупной терке. Сорт — на личное усмотрение. Вместо твердого сыра разрешается использование сулугуни, брынзы либо качественного плавленого сырка.
Для шаурмы желательно использовать плотный, но эластичный лаваш. Он не будет размокать от сока овощей и не поломается при заворачивании начинки. Слишком тонкий лаваш лучше сложить вдвое перед сворачиванием в конвертик. Если лист большой, разрежьте его пополам. Маленькие — используйте целиком для одной порции. Примерно посередине положите ложку соуса. Размажьте его, намечая прямоугольное место под начинку. Выложите начинку слоями в любой последовательности. Но лучше, чтобы сочные компоненты были в серединке. У меня продукты расположились так: курица, капуста, сыр, помидоры, морковка, огурцы.
Сверните аккуратным продолговатым конвертиком. Подогните верх и низ. Накройте начинку одним из боковых концов. Второй свободный край лаваша положите сверху, внахлест. Готовую шаурму положите «швом» вниз на сухую сковороду (гриль или обычную). Подрумяньте с двух сторон на среднем огне.
Готово! Я поджаривала закуску в сендвичнице, поэтому она получилась плоской. Хотя и очень вкусной.

Сочная шаурма с копченой курицей и овощами

Не совсем классический вариант, но весьма аппетитный. Вкус копченой птицы очень удачно сочетается с морковью по-корейски и томатным пикантным соусом. Советую попробовать!

Список необходимых продуктов (на 2 порции):

Как приготовить ароматную шаурму в домашних условиях:

С курицы снимите кожу. Мясо нарежьте тонкой соломкой или разберите на волокна. Можно взять любую часть тушки — грудку, окорочка или даже крылышки. У меня был подкопченный куриный рулет.
Огурец порубите соломкой или натрите на терке для корейских салатов (либо обычной крупной). По желанию срежьте кожуру. Слегка отожмите огуречную нарезку от сока.
Теперь свежие овощи. Помидор порежьте половинками кружочков. Капусту нашинкуйте. Если она жесткая, немного присолите ее и помните руками. Очень вкусная шаурма получается с корейской морковкой. Но если ее нет, пойдет и свежая. В таком случае рекомендую положить в соус побольше чеснока. Сырую морковь крупно натрите. А маринованную — выжмите, чтобы удалить лишнюю жидкость.
Большой лист лаваша разрежьте на 2 равные части. По центру нанесите соус. Выложите компоненты начинки — курицу, морковь, огурец, капусту и кусочки помидора. Последовательность не принципиальна.
Сверните лаваш конвертиком. Подрумяньте шаурму на сковороде без использования масла.
Подавайте теплой. Питательный перекус готов!

Как заворачивать шаурму: Рецепт той самой шавермы в пите. по питерски:) фото мастер класс. шаверма в пите рецепт с фото

Девочки, показываю вам знаменитую питерскую шаверму (шаурму!). Вкуснее для меня шавермы нет! То, что в лаваше, или с капустой, или морковкой — это все от лукавого!!!

Начинка всего из нескольких ингредиентов, простой, но совершенно вкуснейший соус, и, конечно же — ПИТА! Вот идеальный рецепт!

Весь замут в пите:) И пусть с дрожжевым тестом полдня работы, это того стоит! Да и процесс занимательный — чего стоит момент, когда твои лепешки раздуваются в духовке в шар!

Ингредиенты для начинки

2 помидора

3 свежих огурчика

1 средняя луковица

куриные бедрышки 4 шт (можно взять филе, но с бедрышками получается более «правильный вкус»)

соль

перец

Лук нарезаем на четвертинки колец. Отжимаем на узбекский манер в холодной воде хорошенько, чтобы ушла горечь.

Помидоры и огурцы нарезаем. Я все держу отдельно и не солю, чтобы не вышел сок.

Курочку счищаем с кости, убираем кожу. Мясо нарезаем маленькими кусочками, солим, перчим и обжариваем на сковороде с маслом.

Ингредиенты для соуса

Майонез пол упаковки

Сметана 250мл

немного кефира (100мл)

соль

карри

куркума

перец

чеснок 2-3 зубчика

Чеснок пропускаем через пресс. Смешиваем с солью и специями, растираем. Сметану и майонез смешиваем в примерно равных пропорциях, так, чтобы вкус одного не перебивал вкус другого (чтобы вы не чувствовали отдельно сметану или майонез). Смешиваем со специями;)

Соус готов!
Девочки, соус готовлю, пока поднимается тесто, чтобы он настоялся!

Ну и начинку тоже в процессе приготовления питы. А вот, собственно, и сами питы:

Ингредиенты на 8 пит

500 гр муки,

2ст. л. Растительного масла,

1 неполная ч.л. Дрожжей,

соли и сахара по 1 ч.л.,

300мл теплой воды.

1. Муку смешать с солью, сахаром и дрожжами, добавить воду и вымесить. Потом добавлять масло по ложке.

2. Оставить подходить на час, вот так оно поднимется

обмять и несколько раз сложить, еще на 20мин оставить.

3. Скатать шарики, пережать посередине пальцами (как песочные часы), накрыть полотенцем и еще на 20 минут дать расстояться.

4. Включить духовку на 220гр (заранее, пока шарики расстаиваются), раскатать лепехи 15 см диаметром и испечь. Вытаскивать как только раздуются в шар, тк зарумяниваться не должны). Больше 15ти см раскатывать не рекомендую!!! Будут слишком тонкими, сложно будет их раскрыть или воввсе они у вас не раздуются при выпечке.

Вот он торжественный и так обожаемый мною момент!)))

Ваши лепешечки получаются не сырыми внутри, но и какими-то недоготовленными)) Поэтому!
Разрезаем, начиняем и быстренько на сковороде румяним)))) Я добавляю на сковороду немного растительного масла. В этот раз жарила на сковороде-гриль, так просто, для красоты:) А подходит абсолютно любая сковорода:)

Процесс обжаривания занимает считанные секунды! Потому, если у вас вдруг порвалась пита при ее наполнении, не огорчайтесь, смело бросайте на сковороду сначала порванной стороной, потом целой) начинка не успеет вытечь)) 30-60 секунд для каждой стороны (на сильном огне)!

И подаем!!! Наиприятнейшего вам аппетита!!!

Безусловно, кто-то больше любит в лаваше, кто-то на тарелке, кто-то будет солидарен со мной! И вы действительно можете добавлять в шаверму и кетчуп, и капусту, и прочее:)))) Фантазируйте на свой вкус и наслаждайтесь результатом!

Все мои рецепты вы можете посмотреть тут http://www.baby.ru/blogs/post/250169848-57566088/

Как научиться готовить вкусную шаурму в пите ?

Пожалуй, каждый пробовал шаурму в пите: сочное мясо с овощами, завернутое в лепешку. Приготовить такую закуску несложно, главное, следовать пошаговой инструкции.

Блок: 1/6 | Кол-во символов: 161
Источник: https://attuale.ru/shaurma-v-pite-4-retsepta-v-domashnih-usloviyah/

Что такое арабская шаверма в пите с курицей?

Аппетитная шаурма в пите в домашнем исполнении занимает почетное место на столе в качестве быстрого перекуса, обеда, ужина и даже праздничного блюда.

Такую шаурму заворачивают в арабскую лепешку — питу. Она представляет собой хлеб из пресного теста. Начинка состоит из овощного салата, мяса и соуса.

Овощи можно брать любые, чаще всего это: помидоры, огурцы, шинкованная капуста, листья салата. Также можно встретить варианты с морковкой по-корейски, пекинской капустой, грибами, травами, сыром и т. д.

Это блюдо восточной кухни с турецкими корнями. Впервые было приготовлено одним турком в Германии в 70-хх годах. С того времени, во всех городах появились палатки, в которых готовят жареное мясо и вместе с овощами заворачивают в лепешку или лаваш.

Одновременное существование двух названий одного и того же блюда объясняется различием в произношении слова в зависимости от региона пребывания.

Как приготовить шаверму в пите, смотрите видео:

Блок: 2/7 | Кол-во символов: 984
Источник: https://turk-in.ru/recepty/kebab/shaurma/v-pite-s-kuritsej.html

Ингредиенты

Продукт	Количество
Пита	2-3 шт.
Помидор	1 шт.
Огурец	1 шт.
Лук	1 шт.
Мясо (курица, говядина)	200-400 г
Болгарский перец	2 шт.
Сметана	3-4 ст. л.
Плавленый сыр	1 шт.
Соевый соус	1 ч. л.
Горчица	½ ч. л.
Оливковое масло	1 ч. л.
Прованские травы	щепотка
Зелень (укроп, петрушка или зелёный лук)	щепотка
Чеснок	1 зубчик
Редька	1 шт.

Блок: 2/5 | Кол-во символов: 340
Источник: https://woman365.ru/recipes/shaurma-v-pite/

Отличие от классического блюда

Шаверма, в отличии от обычной шаурмы, намного сытнее и питательнее за счет оболочки. Шаурму заворачивают в тонкую лепешку — лаваш, а шаверму — в питу.

Какая из них вкуснее сложно сказать, зависит от индивидуальных вкусов, кто-то постоянно берет шаурму в лаваше, а кто-то предпочитает вариант в пите.

Очень большое разнообразие рецептов шавермы радует гурманов: со свининой, сырная, открытая на тарелке.

Блок: 3/7 | Кол-во символов: 431
Источник: https://turk-in.ru/recepty/kebab/shaurma/v-pite-s-kuritsej.html

Классическая шаурма с курицей

В домашних условиях шаурма получается ничуть не хуже. К тому же такая еда безопасна, так как все продукты берутся свежие. Для этого рецепта нужно подготовить:

• филе птицы – 0,3 кг;
• пита – 3 шт.;
• белокочанная капуста – 250 г;
• соленые огурцы – 3 шт.;
• сметана – 3 ст. л.;
• сливочное масло – 50 г.

Инструкция по созданию шаурмы:

1. Нарезаем куриное филе тонкими полосками и обжариваем мясо на сливочном масле.
2. Рубим свежую капусту соломкой, огурчики мелкими кубиками.
3. Заливаем овощи сметаной и перемешиваем.
4. Раскладываем на столе надрезанные питы, закладываем в капусту и огурцы.
5. Помещаем сверху куриные кусочки.

Куриная шаурма в пите, приготовленная в домашних условиях, готова.

Блок: 3/6 | Кол-во символов: 686
Источник: https://attuale.ru/shaurma-v-pite-4-retsepta-v-domashnih-usloviyah/

Рецепты питы в домашних условиях

Существуют разные рецепты приготовления питы, для традиционной арабской нужно подготовить:

• мука высшего сорта – 0,5 кг;
• питьевая вода – 0,3 л;
• постное масло – 60 мл;
• пекарские дрожжи – 2 ч. л.;
• поваренная соль – 1 ч. л.

Далее, следуем заявленной рецептуре:

1. Просеиваем пшеничную муку и засыпаем к ней дрожжи.
2. Добавляем соль и перемешиваем сухие ингредиенты.
3. В самом центре мучной горки делаем небольшое углубление.
4. Заливаем туда масло и заявленное количество теплой воды.
5. Замешиваем тесто, уже готовую основу укладываем в полиэтиленовый пакет и убираем в теплое место.
6. Спустя час обминаем основу и даем постоять еще какое-то время.
7. Формируем из теста небольшие лепешки толщиной в 5 мм.
8. Укладываем их на противень и выпекаем около 7 минут.

Понять, что пита готова, очень просто, лепешка вздуется, как шарик.

Следующий рецепт питы – на обойной муке. Для приготовления такого вида теста нужно подготовить:

• обойная мука – 500 г;
• теплая вода – 0,3 л;
• сахарный песок – 1 ч. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• сода – 5 г;
• сухие пекарские дрожжи – 1 ч. л.;
• постное масло – 2 ст. л.

Пошаговый замес:

1. Соединяем все подготовленные сухие компоненты, хорошо перемешиваем.
2. Постепенно добавляем в основу воду и замешиваем эластичное тесто, которое не прилипает к рукам.
3. Добавляем масло и вновь все тщательно вымешиваем.
4. Прикрываем тесто полотенцем и ждем, когда оно подрастет.
5. Разделяем его на несколько частей, формируем шарики.
6. Раскатываем их в тонкие лепешки, выкладываем на противень, предварительно застеленный бумагой.

Разогреваем духовку и помещаем в нее питы, ждем, когда они надуются, и достаем. Обычно на этот процесс уходит 5-7 минут. Теперь нарезаем карманы и закладываем в них любимую начинку.

Блок: 2/6 | Кол-во символов: 1676
Источник: https://attuale.ru/shaurma-v-pite-4-retsepta-v-domashnih-usloviyah/

Фото шаурмы в пите

Для тех, кто следит за фигурой — диетические рецепты шаурмы: вегетарианская, без майонеза.

Блок: 4/7 | Кол-во символов: 117
Источник: https://turk-in.ru/recepty/kebab/shaurma/v-pite-s-kuritsej.html

Вариации подачи и украшения блюда

Шаурма в пите – это простой вариант блюда, чтобы угостить своих друзей или близких. Вы замотались и не успели приготовить ужин? Приготовьте такую полезную и вкусную шаурму в пите! Однако, такое блюдо нужно уметь красиво подать. Для того, чтобы удивить своих гостей еще сильнее, следуйте советам, описанным ниже. Для подачи шаурмы в пите к столу вы можете сделать следующее:

• Подать шаурму в пите каждому гостю на отдельной тарелке.
• Украсить соусом тарелку, как это делают в ресторанах. Например, взять кисточку и нарисовать «каплю» соусом.
• Подать шаурму в пите на красивом широком прямоугольном блюде так, чтобы все гости могли взять себе кусочек.
• Подать шаурму на тарелке, а под низ тарелки выложить праздничные салфетки с узорами.

Вы можете собрать такую шаурму из любых других ингредиентов по вашему вкусу.

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 843
Источник: https://woman365.ru/recipes/shaurma-v-pite/

Пошаговое приготовление

1. Подготавливаем ингредиенты. Нарезаем овощи в соломку, берём примерно половину от одной штуки каждого овоща, в зависимости от того, сколько штук шаурмы вы будете готовить. Мясо обжариваем или запекаем по вкусу, также мелко нарезаем. Можно взять любое мясо – курицу, говядину, утку или индейку по вкусу.
   
2. Готовим соус. Смешиваем в одной пиалке 3-4 столовые ложки сметаны, половину мягкого плавленого сыра (примерно 1 столовую ложку), 1 чайную ложку соевого соуса, горчицу, оливковое масло, прованские травы, мелко порубленную зелень и раздавленный через пресс чеснок. Хорошо перемешиваем все ингредиенты до однородности и отправляем в холодильник на 10-20 минут, дать соусу охладиться.
   
3. Разрезаем питу пополам. В пите есть «карман», в который мы будем помещать все ингредиенты.
   
4. Сначала добавляем соус и ложкой или кисточкой хорошо смазываем питу изнутри соусом.
   
5. Затем добавляем немного мяса, овощей и сверху еще немного мяса.
   
6. Сверху также добавляем соус.
   
7. Затем еще овощи и мясо, и сверху соус с луком.
   
8. Складываем ингредиенты в таком порядке, как вам нравится. Готово! Приятного аппетита!
   

Блок: 3/5 | Кол-во символов: 1124
Источник: https://woman365.ru/recipes/shaurma-v-pite/

С добавлением корейской моркови

Если хочется как-то разнообразить шаурму, придать ей остроты и пикантности, то стоит добавить в нее немного корейской морковки. Такая закуска придется по вкусу мужской части семьи. Основные составляющие блюда следующие:

• говядина – 0,2 кг;
• пита – 6 шт.;
• корейская морковка – 0,1 кг;
• корейская капуста – 0,1 кг;
• свежий огурец – 1 шт.;
• томат – 1 шт.;
• кетчуп – 2 ст. л.;
• майонез – 2 ст. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• зелень – 1 пучок.

Приступаем к приготовлению:

1. Промываем и нарезаем говяжье мясо тонкими слайсами.
2. Солим и обжариваем его на сковороде.
3. Режем томаты и огурцы кубиками.
4. Смешиваем майонез с томатным кетчупом и измельченными дольками чеснока.
5. Добавляем в него мелко порубленную зелень.
6. Раскладываем надрезанные питы, обильно смазываем внутреннюю часть заправкой.
7. Закладываем мясо, корейскую морковку, капусту и овощные кусочки.

Вкусная закуска готова, можно наслаждаться прекрасным вкусом.

Блок: 5/6 | Кол-во символов: 904
Источник: https://attuale.ru/shaurma-v-pite-4-retsepta-v-domashnih-usloviyah/

Видеорецепт

Посмотрите это видео, чтобы более подробно изучить каждый шаг приготовления шаурмы в пите. Рецепт максимально простой, но он всё равно требует внимательности. Вы точно сможете повторить его у себя на кухне, если будете следовать инструкции выше. Приятного просмотра!

Теперь вы знаете, что приготовление шаурмы в пите не займёт у вас много времени, и вы легко и быстро сможете сделать её для своих друзей, гостей или близких. Попробовав приготовить такую шаурму один раз, вы влюбитесь в этот рецепт и будете постоянно её делать не только для гостей, но и для себя, в качестве быстрого перекуса. Согласитесь, такое блюдо действительно максимально простое в приготовлении и не требует никаких особых ингредиентов. А вы когда-нибудь готовили подобную шаурму? Любите делать её в лаваше или в пите? Поделитесь своими впечатлениями от рецепта ниже в комментариях!

Другие рецепты блюд из мяса

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 925
Источник: https://woman365.ru/recipes/shaurma-v-pite/

Вариация с красным соусом

Необычный вкус приобретает шаурма с красным соусом. Такую закуску можно подать и на праздничный стол, и на повседневный. Для начала стоит заняться подготовкой необходимых ингредиентов. В этот рецепт шаурмы в пите входят:

• готовая пита – 4 шт.;
• любое мясо – 300 г;
• сочный помидор – 2 шт.;
• сладкий перец – 1 плод;
• оливковое масло – 50 мл;
• луковица – 1 шт.;
• кетчуп – 2 ст. л.

Пошаговое приготовление шавермы:

1. Нарезаем помидоры мелкими кубиками.
2. Репчатую луковицу режем полукольцами. Болгарский перец – соломкой.
3. Обжариваем мясные кусочки на масле оливы до появления аппетитной корочки.
4. Добавляем овощи и тушим на протяжении 15 минут.
5. Заправляем ингредиенты кетчупом и обжариваем еще 5 минут.
6. Делаем в пите кармашки и наполняем их начинкой.

Вкусная и сочная шаверма, приготовленная в домашних условиях, готова.

Блок: 6/6 | Кол-во символов: 815
Источник: https://attuale.ru/shaurma-v-pite-4-retsepta-v-domashnih-usloviyah/

Заключение

Шаурма не имеет одного рецепта приготовления, поэтому если периодически менять наполнитель и рецепт приготовления соуса, она никогда не наскучит и будет открывать Вам новые вкусы. Экспериментируйте, изменяйте составляющие до тех пор, пока не найдете для себя самый вкусный рецепт приготовления этой закуски.

Блок: 7/7 | Кол-во символов: 317
Источник: https://turk-in.ru/recepty/kebab/shaurma/v-pite-s-kuritsej.html

Кол-во блоков: 14 | Общее кол-во символов: 10129
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:

1. https://turk-in.ru/recepty/kebab/shaurma/v-pite-s-kuritsej.html: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 1849 (18%)
2. https://attuale.ru/shaurma-v-pite-4-retsepta-v-domashnih-usloviyah/: использовано 6 блоков из 6, кол-во символов 5048 (50%)
3. https://woman365.ru/recipes/shaurma-v-pite/: использовано 4 блоков из 5, кол-во символов 3232 (32%)

5 рецептов великолепной домашней шаурмы

Первым вариантом шаурмы считается блюдо, которое готовили степные кочевники. Они заворачивали в лепешку из теста мясо сайгака, которое было пожарено на костре. В Европе эта закуска появилась в 1970-х годах. Тогда в Берлине турецкий повар решил приобщить местных жителей к восточной кухне. Он начал подавать жареное мясо в лаваше. Такой вариант фастфуда пришелся немцам по душе. К концу прошлого века это блюдо уже успело завоевать популярность во многих странах мира.

Традиционно считается, что шаурма — это блюдо из питы или лаваша, в которые заворачиваются жареное мясо, свежие овощи. В закуску также добавляют специи и соусы. Принимать в пищу ее нужно без помощи столовых приборов, а попросту говоря – руками. Сейчас кулинары продолжают усовершенствовать данное блюдо, экспериментируют и добавляют в него новые ингредиенты. Мы подготовили для вас пять рецептов шаурмы, которую можно приготовить дома.

 

1. Шаурма с курицей по-домашнему

В первую очередь мы предлагаем вам приготовить шаурму с курицей и овощами. Это блюдо очень вкусное, легкое в приготовлении и обычно приходится по вкусу, как взрослым, так и детям.

Для приготовления закуски вам понадобятся такие ингредиенты, как армянский лаваш, куриная грудка, один свежий огурец, один помидор, половина болгарского перца, 200 граммов белокочанной капусты, один красный лук, 2-3 зубчика чеснока, петрушка, перец черный молотый и соль по вкусу.

Для начала нужно замариновать мясо. Для этого вам потребуются столовая ложка растительного масла, чайная ложка перца горошком, чайная ложка зиры (кумина), половина чайной ложки молотой куркумы, половина чайной ложки сушеного чеснока, немного молотой паприки и половина столовой ложки соли. Смешайте все специи и измельчите их в ступке. После этого добавьте в полученную смесь растительное масло. Натрите маринадом куриную грудку и дайте ей настояться на протяжении 60 минут. После того, как мясо впитает в себя необходимое количество ароматов, можно приступать к его приготовлению.

Традиционно мясо для шаурмы жарят на специальном вертеле. Однако у большинства людей нет дома таких приспособлений, поэтому куриную грудку можно обжарить на сковороде. Готовить куриное филе нужно на небольшом количестве растительного масла на протяжении 10-15 минут. Мясо постоянно нужно переворачивать. Когда этот ингредиент для шаурмы будет готов, заверните его в фольгу и дайте постоять 10 минут.

Пока можно заняться приготовлением соуса. Для этого нужно смешать четыре столовых ложки йогурта без добавок, два зубчика измельченного чеснока, одну столовую ложку лимонного сока, одну чайную ложку винного уксуса, одну чайную ложку кориандра, соль и молотый черный перца по вкусу.

Теперь приступаем к финальному этапу приготовления шаурмы. Нарежьте все овощи, а также куриное филе небольшими ломтиками. После этого выложите их на лаваш. Сверху все ингредиенты нужно полить соусом. Затем сверните шаурму как блинчик. При желании ее можно обжарить на сковороде без масла. После этого можете подавать ее гостям. 

 

2. Шаурма в пите

Пита – это круглый, плоский и пресный хлеб. Особенно он популярен в странах Ближнего Востока и на побережье Средиземного моря. В настоящее время шаурма в пите пользуется не меньшим спросом, чем это же блюдо в лаваше. Правда, в торговых точках на улице оно встречается реже.

Для приготовления питы вам понадобятся: 200-300 граммов муки грубого помола, стакан воды, половина чайной ложки оливкового масла, сухие дрожжи, соль по вкусу.

Добавьте дрожжи в воду и дайте им раствориться. После этого добавьте в раствор оливковое масло и соль. Вымешивайте тесто до того момента, пока оно не обретет плотную текстуру. Затем дайте ему постоять 30-60 минут. За это время оно должно увеличиться в объеме в два раза. Затем сформируйте из теста небольшие и тонкие лепешки. Выпекать питу нужно в духовой печи на протяжении 5-6 минут при температуре 250 градусов Цельсия.

Теперь приготовим начинку для шаурмы. Для этого понадобятся: куриное филе, сыр фета, кунжутное семя, кунжутное масло, морковь, баклажан, помидор, мед, соевый соус, йогурт без добавок, огурец, чеснок, листья салата, кинза, укроп, петрушка, кумин, кориандр, сахар, соль, перец по вкусу.

Для начала натрите куриную грудку смесью из соевого соуса, меда, измельченного чеснока, перца и соли. Затем выпекайте мясо в духовке при температуре 180 градусов Цельсия.

Очистите баклажаны от кожуры, нарежьте их и соломкой и обжарьте во фритюре. Натрите морковь на терке и смешайте с баклажанами. В полученную смесь добавьте соль, сахар, измельченный чеснок, петрушку.

В отдельной емкости смешайте сыр фета с укропом и кинзой. Семена кунжута обжарьте на сухой сковороде и добавьте к сыру. После этого в полученную смесь вливаем кунжутное и оливковое масло и снова все перемешиваем.

Чтобы приготовить соус необходимо смешать йогурт, измельченный чеснок, кумин, кориандр соль и перец.

В завершение разрежьте питу пополам. Смажьте ее соусом. Сверху положите лист салата. Затем добавьте в шаурму кусочки курицы, пасту из сыра, нарезанные помидор, огурец и зелень по вкусу, салат из моркови и баклажана. 

 

3. Шаурма по-вегетариански

Если вы по какой-то причине не употребляете в пищу мясо, то не стоит расстраиваться. Вы также можете приготовить шаурму. Мы расскажем вам рецепт блюда, для которого используются только продукты растительного происхождения. Такая закуска более полезна для организма, так как для ее приготовления используются только овощи.

Для приготовления постной шаурмы потребуются такие ингредиенты, как лаваш, томаты, болгарский перец, картофель, листья салата, шампиньоны, лимон, чеснок, маринованные огурцы, лук репчатый, кунжут или кунжутное масло, зелень, соль, перец по вкусу.

В этот раз приготовление шаурмы лучше всего начать с соуса. Очистите картофель и отварите его. Добавьте к этому продукту сок лимона, соль и молотый перец. Смешайте все с помощью блендера до однородной массы. Затем постепенно добавляйте в смесь растительное масло и продолжайте смешивать. В завершение добавьте в соус мелко нарезанные зеленый лук, петрушку и укроп.

Теперь займемся приготовлением начинки. Для начала обжарьте шампиньоны на сковороде с добавлением растительного масла. В готовые овощи добавьте оливковое масло, измельченный чеснок, петрушку, цедру и сок лимона.

Нарежьте маринованные огурцы небольшими кусочками. По желанию добавьте туда немного сока лимона, семян кунжута, обжаренных на сковороде, или кунжутного масла.

Разверните лаваш и смажьте его картофельно-чесночным соусом. Затем выложите свержу жаренные грибы, маринованные огурцы, порезанные ломтиками помидор, болгарский перец, лук. При желании в шаурму можно добавить аджику или острый томатный соус. Затем заверните закуску в трубочку или придайте ей форму конверта. 

 

4. «Морская» шаурма с крабовыми палочками

Если ваша семья или гости являются любителями морепродуктов, то можете приготовить для них шаурму с крабовыми палочками.

Для приготовления блюда вам понадобятся: лаваш, 150 граммов крабовых палочек, 150 граммов твердого сыра, один огурец, 100 граммов молодой белокочанной или пекинской капусты, майонез, сметана, кориандр, чеснок, соль и перец по вкусу.

Для начала приготовим соус. Для этого в одной емкости смешиваем 100 граммов сметаны, 100 граммов майонеза, два зубчика измельченного чеснока, немного кориандра, соль и перец по вкусу.

Отдельно нарезаем крабовые палочки, огурец и капусту. На терке натираем сыр.

Затем смазываем лаваш соусом и сверху выкладываем сначала капусту, затем крабовые палочки, огурец и сыр. Все ингредиенты нужно посолить и поперчить. При желании поливаем шаурму небольшим количеством соуса. Затем сворачиваем закуску в трубочку.

Чтобы сыр расплавился, а шаурма приобрела более нежный и пикантный вкус, помещаем нашу закуску на разогретую сковороду. Жарим ее на протяжении 3-4 минут на небольшом огне и постоянно переворачиваем.

 

5. Домашняя шаурма с мясным фаршем и сыром

В завершение расскажем вам, как приготовить самую сытную из всех перечисленных разновидностей шаурмы.

Для приготовления закуски вам понадобится мясной фарш. Вы можете приготовить его из мяса свинины, баранины, говядины. Мы предлагаем для первого раза использовать говядину.

Для начала на сковороде с добавлением растительного мяса обжариваем фарш. Добавляем туда соль и перец по вкусу. Кроме того, если вы любите специи, то в мясо можно добавить хмели-сунели. Когда фарш будет готов, дайте ему немного остыть.

В это время нарезаем репчатый лук кольцами. Чтобы продукт лишился лишней горечи, обдаем его кипятком. Затем добавляем немного уксуса. Теперь лук должен постоять 30 минут.

Нарезаем мелкой соломкой огурец, белокочанную капусту и помидоры. Твердый сыр измельчаем на терке.

На завершающей стадии приготовления блюда смажьте лаваш нежирным майонезом или томатным соусом. Сверху выложите фарш, помидоры, огурцы, капусту, лук и сыр. При желании шаурму можно поперчить или посолить. Заверните закуску в лаваш. Затем разогрейте ее в микроволновке или прогрейте на сковороде без масла.

Приятного аппетита!

 

Фото: Рецепты от КУМА / YouTube, kitchenmag, iamcook, russianfood     

Коллекция Рии: СРЕДИЗЕМНОМОРСКАЯ ЛЮБОВЬ

«Я так взволнован!!! Я сделал это дома! Я сделал это дома!! ДААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААА!!!» я все еще взволнован! Для тех из вас, кто задавался вопросом, что означает линия. .. вот ответ 🙂 Я очень (?) успешно приготовил большой жирный средиземноморский ужин дома… и нам обоим он понравился до последнего кусочка.


Шаурма и мой брат — крутые друзья, о чем я тоже упоминал в одном из своих предыдущих постов…вы также можете назвать их симпатичными приятелями 😉 И я тоже постепенно втянулся в эту линию …позже все четверо из нас были большими поклонниками шаурмы, которую продавал Cita Pani, небольшой ресторан очень близко к нашему дому в Каннуре. . И всякий раз, когда мы ждали в машине, пока курьер принесет нашу посылку, мы думали, думали и говорили о том, как там висит этот огромный кусок курицы или что может быть секретным ингредиентом , чтобы сделать его таким вкусным! Ответа так и не нашел, но все предположения были сделаны…йогурт, куркума, куриная грудка и т.д…

Наконец-то я нашла источник рецепта и не упускала его из виду!

цыпленок цыпленок shawarma

1 ч. ложка соли
1/4 ч.

1/8 ч.л. порошка красного перца чили

1/8 ч.л. корицы

• Смешайте все ингредиенты в большой миске, накройте крышкой и оставьте мариноваться на 2 часа в холодильнике.
• Нагрейте 3 ст. л. оливкового масла, добавьте курицу и готовьте в течение 10 минут, пока курица не подрумянится, при необходимости готовьте еще 2 минуты.

• Для приготовления бутерброда используйте лаваш, намажьте лаваш чесночным соусом, добавьте курицу, каби и соленые огурцы (по желанию можно добавить помидоры и листья салата). Сверните сэндвич и прижмите его в прессе-гриль, чтобы сэндвич стал хрустящим в течение 3 минут. Наслаждайтесь картофелем фри или салатом.

ДОМАШНИЙ ЛАВАШ
Источник рецепта: Dede

Ингредиенты:
3 стакана муки + 1 стакан муки для замеса
1 1/2 чайной ложки соли
1 стакан теплой воды
1 пакет дрожжей (7 грамм или 1/4 унции)
1 чайная ложка сахара
1/2 стакана теплой воды
Оливковое масло

Способ приготовления:

• В небольшой миске смешайте дрожжи, сахар и 1/2 стакана теплой воды и оставьте на 10-15 минут. В большой миске смешайте 3 стакана муки с солью и сделайте углубление посередине. Медленно вмешайте дрожжевую смесь и 1 стакан теплой воды, пока все хорошо не смешано.
• В большую миску добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и распределите по всей поверхности, чтобы тесто не прилипало, поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте одеялом и оставьте на 3 часа в теплом месте. Через 3 часа, когда тесто подошло, присыпьте поверхность стола мукой и месите тесто 10 минут, присыпав поверхность мукой, чтобы оно не прилипало. Сформировать из теста небольшие шарики и оставить на 10 минут на тарелке.
• Разогрейте духовку до 450 градусов. Раскатайте наши шарики до толщины 1/8 дюйма и положите на плоский противень или сковороду, жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны или пока они не станут слегка коричневыми и тесто не поднимется.

————————————————— ————————————————— ————

Другой темой нашего разговора было. .. Что это может быть за «белый соус» типа чесночного майонеза? Нет подсказки! Раньше я думал, что они, должно быть, разбавляли чесночный майонез или что-то в этом роде…Я даже хотела спросить у них рецепт…но так и не сделала! Я рад, что этого не сделал, потому что теперь у меня есть рецепт гораздо более вкусного чесночного соуса… поверьте мне… он вызывает серьезное привыкание!

ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС
Источник рецепта: Dede

Ингредиенты:
4 зубчика чеснока, измельченного с
1/4 ч.л. соли
1 стакан масла канолы
1/4 стакана лимонного сока ( Я добавил меньше половины 1/4 стакана и нашел, что это идеально. Так что добавляйте по своему вкусу .)
1 яичный белок

Способ приготовления:

• В кухонном комбайне добавьте измельченный чеснок с солью, включите процессор и медленно добавляйте масло и лимонный сок, чередуя их, пока они не исчезнут, периодически удаляя стручки вниз.
• Добавьте один или два яичных белка, пока процессор смешивает, пока не получите консистенцию майонеза. Подавайте с курицей или мясом, накройте крышкой и поставьте в холодильник.
• В холодильнике хранится около недели.

 ———————————————— ————————————————— ————
Мне очень легко найти тахини в здешних магазинах, но какой смысл покупать ее, когда ее можно приготовить дома всего из 2 ингредиентов? Итак, я решил сделать это с нуля, как и все остальные вещи, которые вы сейчас видели 🙂 1/4 стакана растительного масла

Метод:

• Разогрейте духовку до 400 градусов (F), разложите семена кунжута на противне и поместите в духовку на 4-5 минут, не давая им подрумяниться.
• Поместите семена в кухонный комбайн, добавьте растительное масло и смешайте семена до получения приятной однородной пасты.
• Хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

———————————————— ————————————————— ————

Это один из лучших способов использования тахини. .. очевидно, все знают, что это такое! Хумус! Этот действительно чесночный… моя штучка!

ДОМАШНИЙ ХУМУС
Источник рецепта: Dede

Ингредиенты:
1/4 стакана йогурта
1 банка фасоли Гарбанзо «Chick Peas»
1/2 чашки домашнего тахини
1/2 стакана лимонного сока
2-3 зубчика чеснока
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки лимонной кислоты (если вам нужно больше лимонного вкуса)
2 ст.л. воды (если слишком густо)
3–4 листа свежей мяты (по желанию)
2 столовые ложки свежей петрушки
1 чайная ложка кайенского перца или паприки
1/4 стакана оливкового масла

Способ приготовления:

• Смешайте первые 9 ингредиентов и перемешайте до получения однородной массы и желаемой густоты.
• Украсьте петрушкой, кайенским перцем и оливковым маслом.

  Вердикт: Все, что мы оба можем сказать, это то, что это была просто ПОТРЯСАЮЩАЯ еда! Мы обожаем начинку для шаурмы. .. она была просто идеальной! Аромат, когда вы готовите курицу, — это то, что вам действительно нужно испытать. Очень понравился лаваш и хумус! Я пробовала делать питу раньше, это было вкусно, но это намного проще и без напряжения 😉 [Жизнь фуд-блогера! ] Это была идеальная, полноценная, счастливая еда! Для меня это было немного сверхрадостно, потому что я решил большую головоломку, как приготовить дома шаурму «Чита Пани» 🙂

Приготовлю ли я ее снова? ОЧЕВИДНО, Да!! 😀

Шаурма в пите

Рецепты в лаваше перестали быть экзотикой и набирают все большую популярность.Предлагаем еще один вариант – шаурма (шаурма) в лаваше, с курицей, овощами, сырным соусом.

Порций: 2

Ингредиенты

Для лаваша:

• Мука – 1 стакан
• Сахар – 2 чайные ложки
• Дрожжи – 1 чайная ложка
• Вода
• Соль

Для соуса:

• Йогурт – 1 банка
• Кумин
• Кориандр
• Соль
• Чеснок
• Перец

Для заполнения:

• Куриное филе – 1 грудка
• Фета – 100 г
• Семена кунжута – 3 чайные ложки
• Кунжутное масло – 1 чайная ложка
• Морковь – 50 г
• Баклажан – 50 г
• Уксус
• Сахар
• Соль
• Перец
• Зелень
• Помидор – 20 г
• Огурец – 20 г
• Лист салата – 5 г

Как приготовить шаурму в лаваше:

Направления

1. Для лаваша замесить обычное дрожжевое тесто. Можно использовать молоко, можно добавить яйца, но это не принципиально. Скатайте тесто в шар, накройте полотенцем и оставьте на час. Далее раскатываем тесто в лепешку, толщиной около 8 мм. Выпекаем при максимальной температуре (у меня 275 градусов). Через минуту лепешка начнет набухать, таким образом у нас получится «кармашек» для начинки. Накройте готовый лаваш полотенцем и дайте остыть.
2. Теперь начинка. Залейте куриную грудку смесью соевого соуса, меда, чеснока, смесью пяти перцев.Выпекаем 15 минут при 180 градусах в режиме конвекция.
3. Натереть морковь на корейской терке. Баклажаны нарезать полосками и обжарить во фритюре. Переложите на бумажное полотенце, дайте полностью остыть и смешайте с морковью. Если не дать остыть и смешать горячими, они превратятся в «кашу». К моркови с баклажанами добавить соль, сахар, чеснок через пресс, уксус, нарезанную петрушку.
4. Смешать фету с укропом и кинзой. Семена кунжута обжарить на сухой сковороде и добавить к сыру. Всыпьте 1 чайную ложку. кунжутного масла и немного оливкового. Взбейте до однородности.
5. И приготовьте соус для смазывания лаваша. Для этого используем обычный йогурт, добавляем в него через пресс чеснок, свежемолотые тмин и кориандр, соль, перец.
6. Разрежьте лаваш пополам. Смазываем внутреннюю часть соусом, кладем лист салата, кусочки курицы, наш зеленый сыр, помидор, салат из моркови и баклажанов, огурец.

Приятного аппетита!

Также нравится

Шаурма

Идеальный рецепт шаурмы с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Шаурма (шаурма) в пшеничной лепешке

Шаурма в лепешке, с колбасой, сыром, овощами. Ингредиенты Пшеничная лепешка – 1 шт. Вареная колбаса – 1 шт. Краснокочанная капуста – 20 г Морковь – 10 г Огурец – 30 г Лук репчатый – 20 г Зелень (петрушка, кинза) Сыр – 20 г Уксус Соль Сахар Сметана Для . ..

Пита

Идеальный рецепт лаваша с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Куриная шаурма

Основным ингредиентом домашней шаурмы является куриное филе, которое мы предварительно приготовим на сковороде, обжаривая с двух сторон. Ингредиенты Куриное филе – 150 г Помидор – 0,5 шт. Огурец – 0,5 шт. Белокочанная капуста – 70 г Лаваш – 1 шт. Кетчуп – 2 ст.л. Майонна…

Вкусная шаурма

Шаурма очень вкусное и простое блюдо.Он никого не оставит равнодушным, ни детей, ни взрослых. Настоящее варенье! Ингредиенты Лаваш – 2 шт. Куриное филе – 1 шт. Капуста Огурец Помидор Морковь по-корейски Кетчуп Майонез Горчица Направления Филе…

Домашняя шаурма

Рецепт вкуснейшей домашней шаурмы с курицей, капустой, маринованными огурцами, помидорами и сыром, заправленной вкуснейшим соусом. Очень вкусный и быстрый рецепт шаурмы в домашних условиях.Настоящее варенье! Приготовление: 20 минут Количество порций: 4 Ингредиенты Лаваш – 4 шт…

Шаурма дома

Домашний рецепт нереально вкусной куриной шаурмы из самых свежих и вкусных продуктов. Лучший рецепт классической куриной шаурмы! Изюминкой рецепта станет очень необычный и вкусный авторский соус. Приготовление: 30 мин Подача…

Шаурма на углях

Рецепт приготовления шаурмы с курицей на углях.Очень вкусный и несложный способ приготовления этого незатейливого блюда, с чудесным острым соусом. Идеально подходит для пикника на природе с друзьями! Ингредиенты Бедро куриное (бескостное) – 1 кг Ар…

Сэндвич с шаурмой

Аппетитная шаурма — рецепт очень быстрой закуски из лаваша, мяса и овощей. Приготовление: 10 мин Количество порций: 2 Ингредиенты Лаваш армянский тонкий – 1 лист Помидоры – 0,5 шт. Жареное (или отварное) мясо – 2 шт. (100 г) Сыр – 30-50 г Зелень – 2-3 шт…

Шаурма с говядиной

Вкусная, ароматная и сытная домашняя шаурма из говядины. Помимо мясной составляющей добавить помидоры, огурцы, капусту, зелень и чесночный соус. Ингредиенты Говядина – 400-500 г Капуста белокочанная – 300-350 г Лаваш – 3-4 листа Помидоры – 2 шт. Огурец маринованный…

Шаурма с курицей

Вкусную шаурму легко приготовить дома.Предлагаю вам рецепт домашней шаурмы с курицей, капустой, помидорами и болгарским перцем. Ингредиенты Тонкий лаваш – 2 шт. Куриное филе – 2 шт. Белокочанная капуста – 300 г Помидоры – 2 шт. Болгарский перец –…

Шаурма с курицей

Шаурма с курицей, овощами и сыром. Ингредиенты Лаваш – 1 шт. Куриная ножка без костей – 1 шт. Помидор – 20 г Свежий огурец – 20 г Сыр Гауда – 30 г Белокочанная капуста – 20 г Морковь – 20 г Красный лук – 10 г Кетчуп – 20 г Майонез – 20 г Кумин Кори. ..

Шаурма с шашлыком

Для приготовления шаурмы с шашлыком нужно немного терпения – и вкусная, ароматная шаурма будет готова. Шаурму с куриным шашлыком можно взять с собой на пикник, в дорогу или даже на работу, на обед. Приготовление: 1 час Количество порций: 6 Ингредиенты Для к…

Вегетарианская шаурма

Просто приготовь домашнюю шаурму на ужин.Сегодня готовим вегетарианский вариант – с грибами и овощами. Овощи могут быть самыми разными. Шаурма на пикник тоже хороша. Приготовление: 30 мин Количество порций: 3 Ингредиенты Тонкий лаваш – 3 шт. Шампиньо…

Домашняя шаурма с курицей

Практически всеми любимая уличная еда может быть приготовлена ​​дома. Как правило, приготовить шаурму дома дешевле, чем купить ее на улице. А главное, вы можете быть уверены в качестве и полезности продуктов, из которых готовится домашняя шаурма. ..

Шаурма (классический рецепт)

Если вы любите сытно и вкусно перекусить, то этот рецепт шаурмы с курицей и овощами обязательно вам понравится. Шаурма (шаурма) готовится в домашних условиях достаточно быстро. Приготовление: 40 мин Ингредиенты Тонкий лаваш (свежий, мягкий) – 1 шт. Куриное филе — 180 г Вх…

Шаурма с курицей по-домашнему

Вкусная и простая шаурма с обжаренной куриной грудкой и овощами.Приготовление: 15 мин Количество порций: 2 Ингредиенты Куриная грудка – 1 шт. Капуста – 1/4 шт. Огурец – 1/2 шт. Помидор – 1 шт. Кетчуп Майонез Армянский тонкий лаваш Направления Продукты, которые нам нужны…

Куриный Пита

Идеальный рецепт куриного питы с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Криссис Пита

Идеальный рецепт лаваша Крисси с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Яблоко — Лаваш

Рецепт идеального яблочного лаваша с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Комментарии к «Шаурма в лаваше»

Куриные миски для шаурмы — The Healthy Maven

Получите лучшее от Ближнего Востока с этой деконструированной чашей для шаурмы с курицей. Приготовленный из запеченных в духовке куриных бедрышек, хрустящих чипсов из лаваша и вкусного израильского салата из нута, этот рецепт здорового ужина быстро станет фаворитом всей семьи.

Один из самых частых запросов, которые я получал на протяжении многих лет, — это больше пошаговых фотографий с подробным описанием того, как приготовить мои рецепты. Долгое время я сопротивлялся просто потому, что процесс съемки рецепта занимает НАМНОГО больше времени, когда вы снимаете шаг за шагом, но с помощью Джесс в прошлом году мы, наконец, смогли улучшить нашу игру (каламбур!) и предлагаем вам, ребята, более подробные фотографии для каждого рецепта. И я понимаю, приготовление пищи может быть пугающим для многих людей (хотя я стараюсь сделать это более доступным!), и наблюдение за процессом приготовления чего-либо очень полезно для визуалов.К счастью, я ваш новый фаворит, и мне удалось шаг за шагом запечатлеть эти куриные миски с шаурмой.

И если честно, то решение поделиться пошаговыми фотографиями тоже отчасти эгоистично. В конце дня я делюсь этими рецептами, чтобы ВЫ их приготовили! Конечно, это классика, которую мы любим здесь для еды и закусок, но если бы это было единственной причиной, у меня не было бы блога. Так что, если пошаговые инструкции и фотографии облегчат вам задачу, считайте меня! Даже если мне потребуется так много времени на съемку… Ты того стоишь 😉

Как приготовить тарелки с куриной шаурмой

Итак, как и было обещано, вот пошаговое руководство по приготовлению этих куриных тарелок для шаурмы.Я понимаю, что это может показаться немного сложным, но поверьте мне, вкус того стоит!

ШАГ 1 : Замаринуйте курицу и оставьте минимум на 30 минут. Вы также можете замариновать на ночь для еще большего аромата!

ШАГ 2: Приготовьте чипсы из лаваша, разорвав лаваш на кусочки толщиной 1 дюйм. Готовьте на сковороде на среднем огне с оливковым маслом в течение 5-6 минут или до хрустящей корочки. Добавьте соль, хлопья красного перца и заатар.

ШАГ 3: Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.Поместите курицу на противень и запекайте в течение 30-40 минут или пока курица не станет хрустящей по краям и полностью не приготовится. Дайте постоять 2 минуты, прежде чем разрезать на кусочки.

ШАГ 4: Соберите салат, смешав огурцы, помидоры, красный лук, нут, петрушку и лимонный сок. Посыпьте морской солью и перемешайте.

ШАГ 5: Чтобы собрать тарелки для шаурмы с курицей, выложите в тарелки зелень и сверху положите салат из овощей и нута.Добавьте курицу и шарик цацики. По желанию сбрызните тахини.

Некоторые изменения, которые вы можете внести:

Как всегда, я хотел бы предложить простые замены, которые вы можете сделать, если вам не хватает ингредиентов или у вас просто другие предпочтения. Надеюсь, это может помочь!

• Я люблю посыпать свои чипсы из лаваша приправой заатар , однако, если у вас возникли проблемы с ее получением, просто пропустите ее!
• Нет нута? Вместо этого добавьте ложку хумуса !
• Я люблю готовить домашние цацики (этот рецепт НАСТОЛЬКО прост и готовится менее чем за 10 минут), но вы всегда можете купить купленные в магазине
• Я делаю миски для куриной шаурмы с основой из зелени , но вы можете заменить ее любой другой зеленью ИЛИ вообще не использовать ее.Вместо этого вы также можете добавить оставшиеся зерна (рис, киноа, фарро и т. д.).
• Если вы предпочитаете белое мясо, используйте две большие куриные грудки и замаринуйте их в одинаковом количестве. Запекайте в духовке 20 минут или до полной готовности.
• Дополнительно: в конце сбрызните тахини !

Как всегда, если вы сделаете этот рецепт, я был бы рад, если бы вы оставили 5-звездочный отзыв в комментариях! Это просто помогает другим людям открыть для себя этот рецепт куриной шаурмы… и мои пошаговые фотографии, лол

Распечатать

Миски для шаурмы с курицей

Получите лучшее от Ближнего Востока с этой деконструированной чашей для шаурмы с курицей.Приготовленный из запеченных в духовке куриных бедрышек, хрустящих чипсов из лаваша и вкусного израильского салата из нута, этот рецепт здорового ужина быстро станет фаворитом всей семьи.

• Автор: Давида Ледерле
• Время подготовки: 20 минут
• color»> Время приготовления: 30 минут
• Общее время: 50 минут
• Выход: 4 чаши 1x
• Кухня: Ближневосточная

Для курицы:

• 1 1/4 фунта куриных бедрышек без кожи и костей (примерно 4-5 штук)
• 1 лимон, сок
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 1 чайная ложка морской соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1 ч.л. молотого тмина
• 1 чайная ложка паприки
• 1/4 чайной ложки куркумы
• щепотка хлопьев красного перца

Для чипсов из лаваша:

• 2 питы из цельной пшеницы, грубо разорванные на кусочки по 1 дюйму
• 1 1/2 столовой ложки оливкового масла
• 1/2 ч. л. соли
• 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
• дополнительно: 1 столовая ложка приправы заатар

Для чаш:

• 1/2 большого английского огурца, нарезанного на четвертинки (примерно 1 стакан)
• 1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам
• 1/4 чашки красного лука, мелко нарезанного
• 1 чашка приготовленного нута
• 2 ст.л. свежей петрушки, нарезанной
• 1/2 лимона, сок
• 4 чашки зелени (или зелени на выбор)
• 1 чашка цацики (домашняя версия)
• дополнительно: тахини для посыпки

1. Разогреть духовку до 450 градусов
2. Посыпьте куриные бедра лимоном, оливковым маслом, чесноком и специями и маринуйте не менее 30 минут (при желании можно оставить на ночь).
3. Поместите курицу на пергаментную бумагу противня с силиконовым покрытием и поместите в духовку, пока она не подрумянится, не станет хрустящей по краям и не пропечется, примерно на 30–40 минут.
4. Достаньте из духовки, дайте постоять 2 минуты, затем нарежьте на кусочки.
5. Тем временем приготовьте чипсы из лаваша: нагрейте оливковое масло в сковороде среднего размера на среднем огне. Добавьте лаваш и готовьте 5-6 минут, все время помешивая, пока лаваш не станет хрустящим и золотисто-коричневым. Снимите с огня и смешайте с солью, хлопьями красного перца и заатаром, если используете (вкусно!)
6. Приготовьте салат, смешав в большой миске огурцы, помидоры, красный лук, нут, петрушку и лимонный сок.По желанию посыпать солью.
7. Чтобы собрать миски, разделите зелень на 4 миски. Сверху выложите овощно-нутовый салат и разложите в каждую тарелку курицу, чипсы из лаваша и цацики.
8. При желании сбрызните тахини.
9. Ешьте сразу или храните ингредиенты отдельно и в холодильнике. Чипсы из лаваша храните в коричневом бумажном пакете на столе в течение нескольких дней.

Нравятся эти тарелки с куриной шаурмой? Вот несколько других, которые могут вам понравиться:

ПОДПИСАТЬСЯ НА РАССЫЛКУ THM

Присоединяйтесь к более чем 20 000 участников сообщества THM, чтобы получить доступ к эксклюзивным рецептам, советам по здоровому образу жизни и закулисным новостям от нашей команды!

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

Рецепт шаурмы из цветной капусты с лавашом и цацики | Клевер Здоровье

Блюда на листовых сковородах — это настоящие супергерои ужина, предлагающие большой вкус, который доставляет удовольствие и не требует суеты. Они доставляют золотисто-коричневые овощи вместе с нежными, равномерно приготовленными белками. Кроме того, вы избавляетесь от необходимости готовить несколько блюд и тратить время на уборку.

Если вы когда-либо пекли печенье или жарили картофель в духовке, у вас уже есть подходящее оборудование — противень (иногда называемый противнем для печенья или противнем) — чтобы попробовать приготовить шаурму из цветной капусты с питой и рецептом цацики.Цветная капуста является альтернативой мясу и содержит большое количество клетчатки и антиоксидантов.

Количество порций:  2

Ингредиенты:

• 1 большой лимон, выжатый из сока
• 1/3 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 3 зубчики чеснока, прессованные или измельченные
• 1/2 чайная ложка соли
• Свежемолотый черный перец
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайных ложек молотой паприки
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1 мелкокочанная цветная капуста, очищенная (1 1/2 фунта)
• 1 маленькая белая или желтая луковица, тонко нарезанная
• 2 цельнозерновые или простые питы
• 1 персидский или небольшой огурец, тонко нарезанный
• 1/4 стакана свеженарезанной петрушки
• 2/3 стакана цацики или простого йогурта для подачи

Направления:

1. Разогрейте духовку до 425 градусов. Застелите противень фольгой.
2. Смешайте лимонный сок, оливковое масло, чеснок, соль, перец, тмин, паприку и куркуму. Нарежьте цветную капусту на тонкие стейки толщиной около 1/2 дюйма, позволяя им разламываться на более мелкие кусочки при падении. Выложите цветную капусту на подготовленный противень с нарезанным луком и залейте соусом. Поверните, чтобы покрыть со всех сторон.
3. Запекайте, один раз перевернув, до мягкости и золотисто-коричневого цвета — около 30 минут.
4. Тем временем приготовьте овощи и начинку.Незадолго до того, как цветная капуста будет готова, поместите питы в духовку (прямо на решетку), чтобы они прогрелись — около 2 минут.
5. Наполните каждую теплую питу жареной цветной капустой с луком, приправленной шаурмой, огурцом, петрушкой и дзадзики. Сверху украсьте помидорами черри, авокадо или другими свежими овощами по вашему выбору. Подавать теплым.

Если вы готовите по этому рецепту, сообщите нам, что вы думаете, и отметьте нас на своих фотографиях в социальных сетях! Подпишитесь на нас в Facebook и Instagram , чтобы получать больше рецептов и советов по кухне.

Первоначально эта статья была опубликована в осеннем номере журнала Clover Living за 2021 год.

Фотограф: Райан Либе; Реквизит: Сьюзи Мейерс; Фуд-стайлинг: Ребекка Юркевич; Фоторедактор: Сара Розен; Креативное руководство: Питер Йейтс

Easy Chicken Shawarma — Этническая ложка Аналиды —

Опубликовано: 27 июня 2020 г. • Изменено: 8 июня 2021 г. • Автор: Analida • Количество слов: 1208 слов. • Около 7 минут, чтобы прочитать эту статью.

Что такое куриная шаурма? Куриная шаурма — традиционное блюдо Ближнего Востока, состоящее из тонко нарезанной маринованной баранины с приправами. Его готовят на вращающемся вертеле, затем подают на лаваше с помидорами и луком. Самое время сказать вам, что я не буду готовить шаурму на вращающемся вертеле. У меня его нет!

 

Перейти к:

Думаю, наиболее логичной альтернативой является приготовление на гриле. Тем не менее, я публикую этот рецепт в январе, а живу на северо-востоке США.Тем не менее, куча снега мешает дотянуться до гриля, буду готовить шаурму в помещении на чугунной сковороде

.

Гиро против шаурмы

Мне нравится добавлять нарезанную петрушку в куриную шаурму для придания цвета и легкой горечи. Думаю, самое время уточнить, что шаурма НЕ гироскоп! Кузен? Может быть, почему бы и нет? Шаурма — простая еда, уличная еда; однако его вкус совсем не простой. Шаурма родом из Леванта, географической области, которая охватывает Израиль, Ливан, Иорданию, Синай, Египет, Кипр и Палестину.Это регион мира с богатым кулинарным наследием.

Как приготовить куриную шаурму с изумительным вкусом? Маринование является ключевым. Одним из ключевых моментов получения великолепной шаурмы является процесс маринования. Мясу нужно дать «пропитаться» ароматами маринада в течение как минимум 4-6 часов или на ночь. Специи, используемые в маринаде: тмин, соль, карри, душистый перец и перец. Это богатое сочетание специй придает мясу сложный и ароматный вкус.

Хотя традиционно его готовят из баранины, вы можете использовать говядину или курицу (я часто так делаю).Хотя большинство людей рекомендуют темное мясо, так как оно более ароматное, я предпочитаю использовать куриные грудки. На мой взгляд, интенсивность вкуса будет больше зависеть от сочетания специй в рецепте куриной шаурмы, чем от выбора мяса.

Шаурма традиционно подается с соусом из йогурта/тахини*. Мне нравится делать акцент на чесноке и петрушке, для небольшого цвета. Для лаваша я предпочитаю тонкий лаваш. В крайнем случае хорошо подойдут и лепешки из муки.Вы также можете подать шаурму с табуле или даже картофелем фри (я действительно видел это в местном ближневосточном ресторане)! Имейте в виду, вы также можете наслаждаться этим сам по себе.

*Тахини — паста из кунжутных семян, типичная для ближневосточной кухни.

Наконечники для шаурмы

• Вы можете использовать любое мясо, специи добавят ваш аромат
• Раковины тортильи хорошо подойдут, если у вас нет лаваша
• Если вы используете лаваш, выберите тоньше, чтобы его было легче складывать
• Вы можно подавать с йогуртовым соусом для пикантности
• Петрушка добавит ярких красок

Пошаговые фотографии:

1. Соберите все ингредиенты, отмерьте, нарежьте, нарежьте ломтиками и готово к употреблению.
2. Нарежьте куриную грудку вдоль очень тонкими полосками. Смешайте оливковое масло, соль, тмин, карри, душистый перец, орегано и паприку. Поместите курицу и смесь специй в контейнер и перемешайте, чтобы покрыть курицу. Оставить мариноваться минимум на 2 часа в холодильнике.
3. Чтобы приготовить йогуртовый соус, смешайте тахини, йогурт и лимонный сок. Охладите до готовности к подаче.
4. Нагрейте сковороду на среднем огне с 1 столовой ложкой масла канолы, затем обжарьте курицу, помешивая, до золотисто-коричневого цвета.Курица должна достичь внутренней температуры 165 ° F.
5. Поместите ломтики лука в сковороду на среднем огне с 1 столовой ложкой масла канолы. Обжаривайте, пока лук не станет золотистым.
6. Посыпьте ломтики помидоров заатаром. Положите курицу на лаваш вместе с соусом тахини, помидорами, луком и посыпьте петрушкой.

Часто задаваемые вопросы:

• Как долго можно хранить сырую курицу в холодильнике? Вы можете оставить мариноваться на ночь перед приготовлением и даже за 2 дня до того, как вам нужно будет готовить.
• Как долго можно хранить приготовленную курицу? После того, как он полностью остынет, вы можете хранить его в герметичном контейнере в течение 3-4 дней.
• Можно ли заморозить приготовленную курицу? Да, плотно заверните его в пакет для заморозки после того, как он остынет. При правильном хранении его можно заморозить на 2-3 месяца.
• Как разогреть курицу? Разогрейте приготовленную курицу в микроволновой печи в течение 2–3 минут и переставайте перемешивать каждые 30–45 секунд, пока она не станет горячей. После повторного нагревания не охлаждайте и снова храните в холодильнике, употребляйте сразу.Так что разогревайте только то количество, которое вы будете потреблять.
• Можно жарить курицу?   Да, курицу можно нарезать потолще и нанизать на шампуры для гриля. Обязательно дайте ему достичь внутренней температуры 165 ° F.
• Как долго можно хранить йогуртовый соус тахини? Можно хранить в холодильнике 3-4 дня в закрытой таре.

Ищете другие рецепты?   
Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы получать новые рецепты на почту каждую неделю! Вы также можете найти меня, делящегося вдохновением в Pinterest и Facebook.Его тоже можно завернуть в лаваш! Поместите курицу в стеклянную посуду. В небольшой миске смешайте оливковое масло, кошерную соль, тмин, карри, душистый перец, орегано и паприку. Залить курицу; хорошо перемешать и поставить в холодильник примерно на 4-6 часов. Вам понравится вкус этого блюда!

Общее время 2 часа 40 минут Порции: Изменить для регулировки -> 6 порций

Ингредиенты

Йогуртовый соус:

• 8 унций. Простое йогурт Палео Диета: Кокосовое молоко Yogurt
• 2 TBSP TAHINI
• 2 TBSP Лимонный сок Новый сжатый

3 Pita и начинки:

• 1 лук-среда, нарезанные помидоры
• 2 ROMA помидоры нарезанные
• 1 TSP Za’atar
• ¼ стакана нарезанной петрушки
• 4-6 кружков лаваша палеодиета: любой хлеб палео

Инструкции

Подготовить курицу:

1. Куриную грудку нарезать тонкими ломтиками. Если грудки частично заморожены, процесс разрезания упрощается.

2. Поместите курицу в стеклянную посуду. В небольшой миске смешайте оливковое масло, кошерную соль, тмин, карри, душистый перец, орегано и паприку. Вылейте на курицу, хорошо перемешайте и поставьте в холодильник примерно на 2 часа.

3. В сковороде на среднем огне быстро обжарьте курицу в 1 столовой ложке масла канолы до золотистого цвета. Внутренняя температура должна достигать 165°F.

Приготовьте йогуртовый соус:

1. В миске смешайте йогурт, лимонный сок и тахини.Охладите до готовности к подаче.

Подготовьте лук и начинку:

1. В отдельной сковороде обжарьте лук на среднем огне в 1 ст.л. рапсового масла, пока он не станет золотистым.

2. Разрежьте ломтики помидора пополам и посыпьте заатаром.

3. Куриную шаурму с луком, помидорами и йогуртовым соусом подавать с кружками лаваша. Посыпать петрушкой.

Примечания к рецептам

• Вы можете использовать любое мясо, специи добавят ваш аромат
• Тортилья подойдет, если у вас нет лаваша
• Если вы используете лаваш, выберите более тонкий, чтобы его было легче складывать
• Вы можете послужить с помощью соуса йогурта для ощущения нацеплении
• петрушка добавит поп из цвета

ITOR

Embolation FACTS

Easy Chicker Shawarma Recipe

сумма на обслуживание

Calor

449 калорий от жира 180

% Ежедневная ценность *

жир 20G 31%

Насыщенный жир 3G 19%

Холестерин 102 мг 34%

натрий 787 мг 34%

Калий 796 мг 23%

Углеводы 27 г 9%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 3 г 3%

11 Белок 38g 76%

9994

15%

11% 112 мг 11%

Утюг 2 мг 11%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Ethnic Spoon может получать небольшую комиссию, когда вы совершаете покупки по розничным ссылкам в этом посте.

Первоначально опубликовано в январе 2015 г. и обновлено в июне 2020 г.

Вы также можете попробовать это:

Ночная куриная шаурма для девочек — Кухня Рене Николь

Куриная шаурма

Girls night — это мой нетрадиционный взгляд на классическую тарелку с куриной шаурмой. Он наполнен ароматной курицей, хрустящими банановыми перцами, острым чесночным соусом и нежным хумусом, завернутым в теплый лаваш.С достаточным количеством чеснока, чтобы удовлетворить любителей чеснока во всем мире, это определенно не то, что я бы подал на свидание. Прочитайте несколько советов или перейдите к рецепту и приготовьте его для следующей девичьей ночи!

Впервые рецепт появился в блоге в сентябре 2016 года, последний раз рецепт обновлялся в сентябре 2018 года.

Эта тарелка с куриной шаурмой для девочек на ночь была вдохновлена ​​курицей и хумусом из средиземноморского ресторана Oasis в Лексингтоне, штат Кентукки. Меня познакомил с ним мой лучший друг, когда мы учились в колледже, и вскоре он стал еженедельной привычкой.

Как и в оригинале, эта куриная шаурма состоит из 5 элементов: теплый лаваш, чесночный соус, банановый перец, хумус и курица. На протяжении многих лет я искал повсюду простой способ воссоздать его дома. Обратите внимание на ключевое слово: легко.

Хотя мой окончательный результат отличается от оригинала, он все равно очень хорош. Итак, запланируйте девичник и угостите своих друзей. Это намного лучше, чем на вынос!

Домашний лаваш

Идеальный лаваш для куриной шаурмы – тонкий, мягкий и податливый.Он должен быть достаточно крепким, чтобы удержать начинку, но не настолько толстым, чтобы порвался. Лучший аутентичный лаваш готовится в печи тандыр, и его можно найти в ресторане средиземноморской кухни.

Следующий лучший — мой домашний лаваш, который заставил меня НАВСЕГДА совершенствоваться. Это рутинно и требует времени, но вкус того стоит. Также обычно остаются остатки, которые можно заморозить на следующий раз.

Банановый перец

Банановый перец – единственный элемент, который я получаю прямо из банки.Они придают немного хруста с острым и слегка сладким вкусом, который исходит от процесса маринования. Ищите их возле соленых огурцов в местном продуктовом магазине.

Пряная куриная шаурма

Традиционные рецепты шаурмы требуют выкладывания курицы на вертел и медленного обжаривания в течение нескольких часов. Ароматы, которые вы получаете от жарки на вертеле, потрясающие, но если вы не готовите для толпы, вы не будете использовать достаточно курицы, чтобы гарантировать вертел. Я обнаружил, что наилучшие альтернативные результаты получаются при запекании в духовке тонких ломтиков курицы.Предыдущая версия этого рецепта требовала маринада на основе йогурта, но сухая растирка в этой версии намного лучше.

Обычно я могу найти нарезанную тонкими ломтиками куриную грудку в мясном отделе моего местного продуктового магазина. Если вы не можете его найти, купите обычную куриную грудку и разрежьте ее пополам по бокам, чтобы получилась тонкая куриная грудка. В качестве альтернативы отбейте обычную куриную грудку, пока она не станет толщиной около 1/2 дюйма.

Курицу натирают смесью специй перед обжариванием. Это можно сделать за день или два, оставив курицу мариноваться в холодильнике.

Дома я держу смесь специй для шаурмы в кладовке. Я делаю в 6 раз больше, чем требует рецепт, потому что 1/2 чайной ложки x 6 = 1 столовая ложка. Вы можете быстро отмерить одну столовую ложку для большинства специй, а затем хранить эту смесь в своем шкафчике для специй на потом.

Домашний чесночный хумус

Классический хумус, приготовленный из чеснока, тахини и лимонного сока. Я готовлю в измельчителе, но вы также можете использовать кухонный комбайн или блендер. Поместите нут, чеснок, оливковое масло, лимонный сок, тахини, тмин, соль, паприку и воду в кухонный комбайн, затем перемешайте.Добавьте больше воды, по 1 столовой ложке за раз, чтобы достичь желаемой консистенции.

При приготовлении хумуса заранее он может подсохнуть и загустеть в холодильнике. Немного дополнительной воды вернет ему правильную консистенцию.

Чесночный соус, также известный как Тум

Тум — густой сливочный чесночный соус в ливанском стиле. С его острым чесночным вкусом и консистенцией, похожей на майонез, воссоздать его было труднее всего. Большая часть информации, которую я нашел, была предназначена для производства больших количеств, которые намного больше, чем я когда-либо использовал.

Итак, я изменил свою точку зрения. Как только я понял, что это, по сути, очень крепкий айоли или чесночный майонез, я понял, что могу изменить свой подход. Вместо того, чтобы сосредотачиваться на больших партиях, я могу сделать меньшую порцию, используя банку с широким горлышком и мой погружной блендер. Это не просто сработало, это сработало на удивление хорошо!

Предостережение: не используйте оливковое масло для приготовления туума. Продолжительная механическая обработка блендером придает ему причудливый, почти прогорклый вкус. Вместо этого выберите рафинированное нейтральное масло, которое является жидким при комнатной температуре — мне больше всего нравится масло из виноградных косточек.

Сборка и поедание!

А теперь самое интересное! Это блюдо лучше всего подавать в семейном стиле. Если ваши питы не такие мягкие, как вам хотелось бы, заверните их во влажное чайное полотенце или бумажные полотенца и поставьте в микроволновую печь с интервалом в 10–15 секунд. Пар и тепло должны сделать их мягкими и податливыми.

Мой любимый способ есть куриную шаурму — это небольшие булочки из лаваша. Начните с разрезания лаваша на 6-8 треугольников. Откройте первый треугольник лаваша и выложите слой чесночного соуса, затем пару банановых перцев, затем пару кусочков курицы и ложку хумуса.Аккуратно оберните кончики треугольника вокруг начинки и наслаждайтесь!

Рекомендуемые кухонные принадлежности

Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

---

Рецепт куриной шаурмы для девочек

С нежными кусочками пряного цыпленка, гладким хумусом, чесночным томумом и хрустящими банановыми перцами, завернутыми в теплый домашний лаваш, эта тарелка с куриной шаурмой получила название Куриная шаурма для девочек.Если ваши друзья такие же, как мои, они будут просить вас сделать двойную порцию, чтобы забрать остатки домой.

Остатки лучше всего съесть в течение 3 дней. Если ваш хумус немного подсохнет в холодильнике, добавляйте воду понемногу и перемешивайте, чтобы вернуть ему нормальную консистенцию. Тум может храниться в холодильнике до месяца — просто проверьте срок годности ваших яиц. Остатки лаваша и курицы можно заморозить для более длительного хранения.

В то время как эта куриная шаурма является полноценным блюдом, она очень вкусна, если подавать ее с маргаритами Cadillac.Чтобы узнать больше вкусных вариантов ужина, ознакомьтесь со всеми моими рецептами основных блюд.

Если вам понравился этот рецепт, поставьте ему ПЯТЬ ЗВЕЗД и поделитесь с друзьями!

Ингредиенты

Для курицы:

• 1 чайная ложка гарам масала
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• 1/2 чайной ложки кориандра
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/2 ч. л. черного перца
• 1.5 фунтов тонко нарезанной куриной грудки

Для хумуса:

• 1 банка нута на 15 унций
• 2 зубчика чеснока
• 1/4 стакана оливкового масла
• 2 ст.л. лимонного сока
• 2 ст.л. тахини
• 2 ст.л. воды
• 1 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 3/4 чайной ложки кошерной соли

Для Тома:

• 6–8 зубчиков чеснока, 1 унция чеснока
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 яичный белок
• 1 ст.л. воды
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1 стакан растительного масла

Для сервировки:

Инструкции

Цыпленок

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
2. В небольшой миске смешайте все специи, включая соль и перец.
3. Обильно натрите курицу смесью специй и положите в смазанную маслом форму для запекания.
4. Запекайте 10 минут, затем переверните курицу. Запекайте еще 5-10 минут, или пока курица не достигнет внутренней температуры 165 градусов.
5. Дайте курице отдохнуть 5 минут, затем нарежьте тонкими ломтиками.

Хумус:

1. Поместите нут, чеснок, оливковое масло, лимонный сок, тахини, тмин, соль, паприку и воду в емкость кухонного комбайна, мини-измельчителя или блендера и перемешайте.
2. При необходимости добавляйте воду по 1 столовой ложке за раз, чтобы достичь желаемой консистенции.

Номер:

1. Поместите чеснок, соль, лимонный сок, воду, яичный белок и растительное масло на дно стеклянной банки.
2. Поместите погружной блендер в кувшин так, чтобы он касался дна. Включите его несколько раз на высокой мощности, несколько раз проткнув дно банки, чтобы превратить кусочки чеснока в пюре. Включите его высоко, затем держите его неподвижно на дне банки.
3. Когда вы начнете видеть, как масло эмульгируется и становится белым, начните осторожно покачивать погружной блендер вперед и назад, чтобы помочь впитать ингредиенты. Примерно через 2–3 минуты у вас будет очень густой, очень ароматный чесночный соус, который можно хранить в холодильнике около 2–3 недель.

Сборка и прием пищи:

1. Разрежьте питы на 6-8 треугольников.
2. Откройте первый треугольник лаваша и выложите слой чесночного соуса, затем пару банановых перцев, затем пару кусочков курицы и ложку хумуса.
3. Аккуратно оберните кончики треугольников вокруг начинки и наслаждайтесь!

Примечания

При приготовлении хумуса заранее он может подсохнуть и загустеть в холодильнике. Немного дополнительной воды вернет ему правильную консистенцию.

Для туума не используйте оливковое масло! Выберите рафинированное нейтральное масло, жидкое при комнатной температуре. Мне больше всего нравится масло из виноградных косточек, но растительное масло, кукурузное масло или масло канолы тоже подойдут.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 6
Количество на порцию: Калорийность: 872

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram и не забудьте #reneenicoleskitchen

Родственные

.

No related posts.