Тесто на сырники из творога рецепт: Сырники домашние, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Тесто на сырники из творога рецепт

Как приготовить тесто на сырники из творога рецепт — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

   Приветствую, дорогие читатели. Чем порадовать своих домочадцев, так чтобы вкусно и полезно было. По сути много чем, но сегодня поговорим именно о сырниках. Сразу вспоминаю свое детство, как нам давали их еще в садике. Смутно помню, но вкус до сих пор остается при упоминании.

   К счастью есть много рецептов такого лакомства, как сырники из творога, некоторыми мы пользуемся всегда. Но сегодня я подобрала несколько рецептов, которые мне очень понравились, надеюсь и Вам понравятся и Вы подберете что-то и для себя.

Оглавление:

  1. Что такое сырник?
  2. Рекомендации по приготовлению.
  3. Классический рецепт сырника из творога.
  4. Творожные сырники в духовке.
  5. Сырники «Вкус детства».
  6. Рецепт с дрожжами.
  7. Сырники в мультиварке.
  8. Диетические сырники.
  9. Сырники из творога с шоколадным сиропом.
Оглавление [Показать]

Что такое сырник?

сырники из творога с медом

   Меня всегда интересовал вопрос: Почему сырник называют именно сырником, он же делается из творога? Пришлось покопаться в интернете. Все, как всегда, оказалось проще, чем думала.

   Сырники из творога так называются, потому что на Руси сыр и творог — одно и тоже по сути. Творог наши предки называли сыром. Еще оказалось, что рецепту данного лакомства много веков. Это и не удивительно. Сырник очень богат кальцием и полезными материалами, так как делается он из творога, а творог из молока.

   На Руси творог было принято называть именно «сыром», и только в 19 веке появилось слово «творог», ведь по сути это разные продукты. Но менять название блюда не стали, лишь добавилось уточнение, что он из творога. А вообще, любые блюда из творога называются «сырниками».

   Конечно, чтобы получить вкусный сырник, пышный, красивый, нам нужно использовать качественный творог. А именно домашний. Можно и магазинный, но тогда большей жирности, хотя бы.

Рекомендации по приготовлению.

секреты приготовления сырников

   Прежде чем мы будем читать и пробовать приготовить описанные ниже рецепты, обсудим несколько хитростей, которыми пользуются домохозяйки многими поколениями. Только так, можно приготовить пышные и вкусные сырники из творога.

  1.    Конечно же творог. Он должен быть домашним, сделанный самой или купленный у фермеров. Если покупать в магазине, то именно творог, а не творожную массу. И не нужно брать обезжиренный, получится только подобие сырника.
  2.     При тепловой обработке творог себя ведет очень капризно, он может прилипать на сковороде, разваливаться. Поэтому кусочки необходимо размять. Некоторые перетирают творог с мукой, некоторые протирают через крупное сито.
  3.    Не стоит класть много творога в тесто. Тогда сырники получатся тяжелыми и жесткими.
  4.    Ну а если творог жидковат и содержит сыворотку, то его можно отжать через марлю.
  5.    Когда творог сильно жирный, то в рецепт дополнительно добавляют яйцо и немного муки.
  6.    Если творог суховатый, то его можно увлажнить. Для этого в него добавляют 1 столовую ложку молока или сливок на 300 грамм творога.
  7.    Если творог кислый, то в него можно добавить немного соды йодированной.
  8.    Чтобы сырники получились пышными, добавьте в тесто немного разведенной лимонной кислоты.
  9.    Не нужно вбивать в тесто много яиц. Иначе сырники получаются тяжелыми и резиновыми. Если нужно получить диетические сырники, то яйца заменяем ложкой не жирной сметаны или молока.
  10.    Для жарки лучше использовать топленое масло, сырники получаются нежнее. Жарить лучше на среднем огне или даже чуть меньше. Так они прожарятся равномерно внутри и не подгорят.
  11.    Сырники не нужно делать толстыми, чтобы прожаривались равномерно и внутри.
  12.    Приготовить сырники можно как в духовке, так и на сковороде. Даже на пару можно их приготовить. Разница очевидная, как во внешнем виде, таки по вкусовым качествам. Быстрее всего пожарить на сковороде. Уйдет минуты 2-3 на каждую сторону. А вот более полезным для желудка — выпечка в духовке. Такие сырники лучше усваиваются желудком.

   Ну вот самое основное, думаю, перечислила. Теперь перейдем непосредственно к рецептам. И на первом месте конечно классика.

Классический рецепт сырника из творога.

классический рецепт сырников из творога

Ингредиенты:

  1. творог — 0,5 кг;
  2. мука — 1 стакан;
  3. яйцо — 1 штука;
  4. соль — 1 щепотка;
  5. сода — на кончике ножа;
  6. сахар — 1 столовая ложка.

Шаг 1.

   Растираем творог, ложкой или вилкой. Добавляем соль, сахар, муку и соду. Все тщательно перемешиваем.

Шаг 2.

    Вбиваем яйцо и месим тесто. Если тесто не замесится, творог сухой, то вливаем немного молока.

Шаг 3.

    Приготовленное тесто раскатываем колбаской, диаметром примерно 7 — 8 сантиметров. Стол при этом лучше посыпать мукой, чтобы не прилипало тесто.

делаем «колбаску» и нарезаем кусочками

Шаг 4.

    Теперь нарезаем кусочки по 1 сантиметру. Из них делаем лепешки.

Шаг 5.

   Теперь самое основное — жарка. На сковороде обжариваем до золотистого цвета. Жарим сырники из творога на медленном огне. Если хотите менее калорийный продукт, то используем растительное масло. Но лучше брать топленое.

Нельзя, чтобы сырники плавали в масле на сковороде. Иначе они впитают масло и будут сильно жирными. Лучше доливать масло по чуть-чуть.

обжариваем с двух сторон

Шаг 6.

   Можно подавать к столу. Для заправки используем джем, сметану или варенье. Сырники из творога можно кушать как теплыми, таки холодными. Но когда они только со сковороды, то вкуснее на много.

   Читайте так же, вам понравится: Шарлотка с яблоками в духовке, 5 простых рецептов.

Творожные сырники в духовке.

сырники из духовки

   Этот вариант приготовления сырников мне нравится тем, что он более полезен в плане усвоения кишечником. Сырники получаются легким и не менее полезными.

Нам понадобится:

  1. творог — 300 гр;
  2. мука — 3 столовые ложки;
  3. яйцо — 1 штука;
  4. соль — по вкусу;
  5. разрыхлитель — 1 чайная ложка;
  6. ванильный сахар — по вкусу.

Шаг 1.

   Готовим тесто. Творог необходимо размельчить. Можно через сито протереть. добавляем сахар и вбиваем яйцо. Хорошо все переминаем.

Шаг 2.

   Добавляем соль и ванильный сахар для аромата. Теперь разрыхлитель и перемешивая добавляем муку по понемногу, постоянно и тщательно перемешиваем.

Шаг 3.

   Теперь противень стелим фольгой или пергаментной бумагой. Сейчас нужно из теста сделать порции. Для этого смочим руки и руками делаем небольшие шарики, кладем их на противень и немного придавливаем.

Шаг 4.

   В разогретую до 180ºС духовку кладем наши сырники на 10-12 минут. Когда они подрумянятся, переворачиваем и снова отправляем в духовку до готовности. После подаем на стол, со сметаной самое то.

сырники в духовке на фольге

   Главное не передержать сырники из творога, иначе они могут стать сухими и жесткими.

Сырники «Вкус детства».

сырники «Вкус детства»

   Данный рецепт тоже простой и получается лакомство пышным и вкус, как в детстве. Может такое ощущение придает вкус изюма и крупинки манки. Пробуем.

Ингредиенты:

  1. творог — 0,5 кг;
  2. манная крупа — 180 гр;
  3. яйцо — 3 шт.;
  4. сахар — 60 гр;
  5. изюм — 50 гр;
  6. соль — по вкусу;
  7. растительное или топленое масло для жарки.

Шаг 1.

   Сначала разминаем творог, можно вилкой. Потом туда вбиваем яйца и тщательно все перемешиваем.

Шаг 2.

   Добавляем соль и сахар, 100 гр манки. Тщательно перемешав, добавляем изюм и еще тщательно перемешиваем тесто, так, чтобы изюм примерно ровно распределился по тесту.

Шаг 3.

   Теперь смочив руки, делаем сырники, не большие, чтобы равномерно прожарились.

Шаг 4.

   Теперь разогреваем сковороду и на среднем огне обжариваем наши сырники из творога до золотистого цвета. После готовности обваливаем их в оставшейся манной крупе.

   На стол подаем со сметаной или вкусным вареньем.

Рецепт с дрожжами.

сырники на дрожжах

   Данное блюдо мне понравилось тем, что получается тесто как на оладьи, но тем не менее также очень вкусно. Но можно и тесто по другому сделать и тогда можно сырники сделать любой формы.

Нам понадобится:

  1. творог — 300 гр;
  2. мука — 1 стакан;
  3. яйца — 2 шт.;
  4. молоко — 1 стакан;
  5. 1 маленький пакетик сухих дрожжей;
  6. соль — по вкусу;
  7. сахар.

   Данный рецепт можно приготовить двумя способами. Рассмотрим оба варианта.

Вариант 1.

Шаг 1.

   В чашку наливаем 1/2 стакана молока, 1/4 стакана муки, 1,/ пакетика дрожжей, соль и сахар по вкусу. Перемешиваем и ставим подойти опару.

Шаг 2.

   После того, как наше тесто увеличится в два раза, добавляем туда оставшееся молоко, муку и весь творог, размельченный вилкой или через сито. Все тщательно перемешиваем до консистенции, как на оладьи и снова оставляем на столе, чтобы подошло.

Шаг 3.

   Теперь разогреваем сковороду. Большой ложкой кладем тесто на сковороду и обжариваем как оладьи.

   Второй способ без опара и готовятся сырники из творога в духовке. И так посмотрим как приготовить.

Вариант 2.

Шаг 1.

   Разминаем творог, тщательно. Добавляем стакан муки, соль и сахар по вкусу, 0,5 пакетика дрожжей, яйцо и теплое молоко. Молоко обязательно подогреваем, но не делаем горячим. Теперь все тщательно размешиваем и делаем тесто как на пельмени, но не сильно круто.

Шаг 2.

   Оставляем тесто на столе, примерно на 1 час, прикрыв полотенцем или пакетиком.

Шаг 3.

   Теперь раскатываем пласт, толщиной не более 1 сантиметра. Берем стакан или различные формочки и вырезаем сырники. Для детей я беру различные фигурные формочки. Можно просто ножом нарезать квадратиками или ромбиками.

Шаг 4.

   Теперь готовим противень, положив на него фольгу или пергаментную бумагу. Разогреваем духовку до 180ºС. На противень выкладываем наши сырники и в духовку на 20 минут.

   После можно сразу подавать на стол к чаю с вареньем или сметаной.

Читайте так же: Рецепт «Куриные рулетики с ветчиной и сыром».

Сырники в мультиварке.

Сырники в мультиварке

   Конечно же сырники вкусные получаются в мультиварке. Готовятся они не долго, но получаются мягкими и более полезными. Давайте попробуем их приготовить.

Ингредиенты:

  1. творог — 250 гр;
  2. мука — 3 столовые ложки;
  3. сахар — 3 столовые ложки;
  4. яйцо — 1 шт.;
  5. соль по вкусу.

Шаг 1.

   Делаем тесто. Размягчаем творог, туда добавляем муку, сахар и яйцо. Все перемешиваем. Немного солим и еще тщательно перемешиваем.

Шаг 2.

   Из теста делаем лепешки, не большие. Обваливаем их в муке.

Шаг 3.

   Теперь чашу мультиварки обмазываем маслом и выкладываем несколько лепешек так, чтобы они были на расстоянии друг от друга, так как они увеличатся в размере.

Шаг 4.

   Теперь чашу в мультиварку и включаем режим «Выпечка». Так готовим 5 минут с одной стороны. Потом переворачиваем сырники из творога и еще 5 минут выпекаем.

   Вот и все, подаем на стол к чаю. Пробуйте, не пожалеете.

Диетические сырники.

Данный рецепт подходит для тех, кто следит за своей фигурой. Но представлю я его вам  в видео, там лучше и нагляднее все описано:

Сырники из творога с шоколадным сиропом.

сырники с шоколадным сиропом

   Если хотите приготовить что-то особенное и не менее полезное, то я приготовила вам рецепт из кукурузной муки, очень вкусный.

Нам понадобится:

  1. творог — 0,5 кг;
  2. кукурузная мука — 70 гр;
  3. яйцо — 3 шт;
  4. сахар — 60 гр;
  5. ванильный сахар;
  6. соль — по вкусу;
  7. сахарная пудра;
  8. шоколадный сироп.

Шаг 1.

   Размельчаем творог и выкладываем в отдельную миску.

Шаг 2.

   Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с сахаром. Добиваемся получения пышной пенки. Лучше всего миксером взбивать. Добиваем полного растворения сахара.

Шаг 3.

   Потом в творог добавляем желтки. все перемешиваем. Затем добавляем туда кукурузную муку, соль и ванильный сахар. Все тщательно перемешиваем.

Шаг 4.

   В полученную массу медленно и помешивая вливаем белковую массу.

Шаг 5.

   Теперь формируем сырники. Не большие, не толстые.

Шаг 6.

   Разогреваем сковороду и обжариваем наши сырники. Готовим до появления красивой румяности.

Шаг 7.

   По готовности выкладываем порции, посыпаем сырники сахарной пудрой и поливаем шоколадным сиропом.

   Вот и все, пальчики оближешь, м-м-м-м…

   На этом у меня все, делитесь своими впечатлениями и рецептами в комментариях. Ставьте лайки. Приятного Вам аппетита, пока.

Мягкие сладкие сырники – идеальный вариант завтрака для всей семьи. Это одновременно вкусное и питательное блюдо. А разобраться, как приготовить сырники из творога на сковороде, легко удастся даже неопытному кулинару. Существует много простейших рецептов, которые всегда получаются.

Классический рецепт приготовления сырников из творога на сковороде

Чтобы блюдо по данному рецепту получилось действительно вкусным, нужно выбрать качественный творог с жирностью не ниже 9%. А в идеале – домашний. Помимо творога (450 г), потребуется: 1 яйцо, 250 г муки, 1 ст.л. сахара, по щепотке соли и ванилина, масло. Классический рецепт сырников на сковороде поэтапно описан ниже.

  1. Яйцо хорошенько взбивается венчиком в глубокой миске.
  2. В эту же емкость отправляется творог. Если в молочном продукте есть комки, то их следует размять вилкой. Творог тщательно растирается с яйцами.
  3. В получившуюся массу отправляется сахар, соль и ванилин. Последний придаст готовому угощению приятный кондитерский аромат. Особенно он нравится самым младшим членам семьи.
  4. 4-5 ст. л. муки просеиваются к творожно-яичной смеси. Все ингредиенты тщательно вымешиваются до однородной массы. Оставшаяся мука будет использоваться для формирования сырников.
  5. Получившееся тесто скатывается в толстую колбаску и нарезается на миниатюрные полуфабрикаты. Из каждого лепится аккуратный круглый сырник толщиной 1,5 см. Все заготовки перед жаркой нужно обвалять в муке.
  6. Блюдо готовится в хорошо разогретом жире на сковороде с обеих сторон.

Чтобы сырники не получились слишком жирными, после обжарки на пару минут их выложить на бумажную салфетку.

Рецепт приготовления с манкой

Интересно, что рецепт сырников на сковороде с добавлением манки не включает в себя яйца. Отсутствие такого ингредиента никак не влияет на итоговый результат. Блюдо все равно получится пышным и нежным. Помимо 2 ст.л. манки используется: 220 г свежего творога, 1,5 ст. л. сахара (можно регулировать его количество по своему вкусу), 0,5 ч.л. ванильного порошка, постное масло, мука для панировки, чуть соли.

  1. Творог выкладывается в глубокую емкость, присыпается солью и сахаром.
  2. После тщательного перемешивания к молочному продукту отправляется манка. Вместе ингредиенты должны постоять не менее 15 минут. За это время манная крупа набухнет и заберет из теста лишнюю влагу. Если не выдержать указанный период, то масса окажется слишком жидкой.
  3. По истечению рекомендованного времени можно приступать к формированию заготовок. При этом нужно посыпать ладонь мукой, выкладывать на нее оторванный от теста кусочек и делать сырники из творога аккуратной формы. Проще всего сначала скатывать из массы шарик, а затем придавливать его по бокам до образования лепешки толщиной примерно в 1 см.
  4. Каждый сырник обжаривается с обеих сторон в раскаленном жире, пока не покроется аппетитной корочкой.

В процессе готовки не следует накрывать сковороду крышкой.

Пышные сырники на сковороде

В тесто для пышных сырников обычно добавляется сметана. Она должна быть жирной. Лучше всего использовать домашний продукт (40 г). Также для приготовления понадобится: 650 г жирного творога, 3 яйца, 60 г сахарного песка, 1 ч.л. пищевой (негашеной) соды, 40 г сливочного масла, 120 г муки.

  1. Основной компонент протирается через сито, а затем смешивается с яйцами, сметаной и сахаром до получения однородной жидковатой массы.
  2. В ту же емкость небольшими порциями просеивается мука. Очень важно смешать ее с содой.
  3. Замешивается густое тесто.
  4. Из получившейся массы лепятся небольшие сырники. Перед каждым из них для удобства работы с тестом следует слегка смачивать руки холодной водой.
  5. Сырники обжариваются на разогретой сковороде со сливочным маслом с обеих сторон.

Угощение подается к столу со сметаной или вареньем. Отлично сочетаются с ним любые ягодные джемы.

Шоколадные творожные сырники

Этот рецепт настоящая находка для мам, которым никак не удается накормить кроху полезным творожным продуктом.

В результате получается настоящий десерт с потрясающим ароматом. Для его приготовления нужно взять: 450 г творога, 80 г муки, 60 г черного шоколада, 1 яйцо, 50 г сахарной пудры, 1 ст.л. какао, щепотку соли, масло.

  1. В глубокую посуду укладывается творог, протертый через сито.
  2. В эту же емкость вбивается яйцо, добавляется сахар, соль и предварительно просеянная мука.
  3. К прочим ингредиентам отправляется какао-порошок. Желательно предварительно изучить его состав. Во многих продуктах уже есть сахар. Тогда количество последнего в рецепте нужно уменьшить.
  4. После тщательного вымешивания масса приобретет насыщенный шоколадный цвет.
  5. Далее к тесту отправляется шоколад, натертый на мелкой терке и пудра. Можно использовать продукт с любым содержанием какао: и горький, и молочный.
  6. После очередного перемешивания из готовой массы лепятся небольшие сырники и слегка присыпаются мукой.
  7. Угощение обжаривается примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Сверху готовые сырники также можно дополнительно полить растопленным шоколадом.

Готовим с добавлением бананов

Творог великолепно сочетается со спелыми бананами не только в запеканках, но также и в сырниках. Главное, выбрать мягкий фрукт. Помимо бананов (1 штуки), нужно использовать: 450 г творога средней жирности, 60 г белого сахара, 1 крупное яйцо, 2 ч.л. ванильного сахара, 60 г муки, щепотка разрыхлителя, масло.

  1. Творог протирается через мелкое сито и укладывается в глубокую миску. Можно слегка взбить молочный продукт блендером.
  2. К творогу добавляется яйцо и два вида сахара. Вместо ванильного можно взять и ванилин на кончике ножа. Он нужен для аппетитного аромата десерта.
  3. Далее все ингредиенты при помощи блендера превращаются в однородную массу.
  4. Мягкий спелый банан очищается. Чтобы фрукт явно чувствовался в угощении, следует нарезать его мелкими кубиками, или размять его вилкой.
  5. Кусочки банана перемешиваются с творожной массой.
  6. Осталось добавить просеянную с разрыхлителем пшеничную муку. Всыпать ее в миску нужно небольшими порциями.
  7. Масса должна получиться мягкой, податливой, но, ни в коем случае не слишком тугой. Важно не переборщить с мукой.
  8. Из получившейся массы лепятся аккуратные круглые сырники и обжариваются с двух сторон на раскаленном масле.

Подается угощение со сметаной или растопленным шоколадом.

С яблоками

Помимо банана, в угощение можно добавлять другие фрукты, например, кислые яблоки. Для приготовления понадобятся следующие продукты: 450 г творога средней жидкости, 2 крупных куриных яйца, 120 г муки, 2 яблока, по щепотке соли и ванилина, 50 г сахара.

  1. Яйца вбиваются в творог, и ингредиенты тщательно перемешиваются. В итоге должна получиться максимально однородная густая масса.
  2. В отдельной посуде перемешиваются все сухие ингредиенты. Это: мука, сахар, ванилин и соль.
  3. Обе смеси соединяются и превращаются в однородное тесто.
  4. Яблоки моются, чистятся от кожуры и избавляются от сердцевины. Оставшаяся их часть нарезается мелкими кубиками и также вмешивается в тесто.
  5. Из получившейся массы лепятся тонкие сырники и обжариваются на сковородке.

Угощение подается к столу в теплом виде, с подслащенной жирной сметаной.

С морковью

Прекрасно сочетается творог в сырниках с некоторыми видами овощей, например, со сладкой морковью (1 штука). Также нужно взять: 550 г творога, 70 г сахара, 2 крупных яйца, 30 г сливочного масла, 80 г манной крупы, щепотку ванилина.

  1. Морковь натирается на самой мелкой терке, после чего перекладывается в сковороду со сливочным маслом, посыпается сахаром, ванилином и тушится примерно 12 минут на среднем огне.
  2. Когда овощ станет мягким, к нему добавляется манка, и сковорода снимается с огня для остывания.
  3. В отдельную посуду выкладывается творог и перемешивается с куриными яйцами.
  4. Осталось соединить яично-творожную и морковную массу и превратить их в однородное тесто.
  5. Сырники обжариваются с обеих сторон на хорошо разогретом жире.

Когда хочется вкусного и быстрого завтрака, самое время приготовить сырники из творога на сковороде. Это незамысловатое, но очень вкусное традиционное блюдо готовится за считанные минуты, нужно только замесить творожное тесто, налепить сырников и обжарить их. Главный секрет вкусных сырников, конечно же, хороший и качественный творог. Не покупайте непонятные сырные продукты, найдите натуральный продукт или сделайте творог сами. Сейчас можно найти множество рецептов приготовления домашнего творога.

Сырники из творога можно жарить в масле, а можно печь в духовке, оба способа по своему хороши, но в этот раз я расскажу о первом из них. Можно сказать, что это не самый здоровый способ, но он очень быстрый и удобный, плюс плита с духовкой не всегда есть под рукой. Например, на даче у нас долгое время стояла маленькая двухконфорочная плитка, а сырников от этого меньше не хотелось.

Творожники, как еще иногда называют сырники, очень любят есть дети. Даже в детских садах и школах их готовят ребятишкам на завтрак. И нам готовили в нашем детстве, откуда и осталась эта любовь.

Очень вкусно есть сырники из творога со сметаной, варением или сгущенкой. Обычно это какие-то сладкие добавки и соусы, хотя иногда и сами сырники делаются со сладкими начинками или запекают внутри них фрукты. А летом отлично подойдут свежие ягодки и фрукты.

Классические сырники из творога — пошаговый рецепт приготовления на сковороде

Для тех, кто никогда не жарил классические сырники из творога, или не очень дружит с этим простым рецептом, хочу в первую очередь показать подробный пошаговый рецепт. Когда получаются такие сырники, получаются и любые другие вариации. Поэтому давайте посмотрим, как же готовятся сырники по самому простому рецепту.

Понадобится:

  • творог 9% — 500 грамм (2 пачки по 250),
  • сахар — 2 столовые ложки,
  • мука — 2 столовые ложки,
  • яйцо — 1 штука,
  • соль — щепотка,
  • ванильный сахар по вкусу — 1 чайная ложка,
  • растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Для приготовления вкусных сырников выберите хороший сухой творог. Положите его миску и добавьте к нему яйцо, сахар и ванильный сахар. Теперь необходимо все это перетереть вилкой или ложкой до полной однородности.

2. Размешанный творог должен превратиться в однородную гладкую массу без комочков и остатков яйца приятного кремового цвета. Можно попробовать ее на вкус и оценить достаточно ли она сладкая. Некоторые любят делать сырники очень сладкими и кушать их с несладкими соусами. Сейчас самое время это оценить.

3. Теперь для того, чтобы наши сырники не рассыпались при жарке и хорошо сформировались в лепешечки, добавляем две столовые ложки муки. Больше класть не стоит, если вы любите сочные творожные сырники с ярко выраженным вкусом.

4. В итоге должна получиться густая упругая масса, из которой теперь будем лепить сырники. Если она чуть жидковата, то можно добавить еще одну ложку муки. Это бывает если творог был не очень сухим, а мягким еще до замешивания. Для лепки сырников необходимо обвалять их в муке. Для этого возьмите мелкую тарелочку и насыпьте горкой муку. Так же поставьте рядом доску натертую мукой. На нее мы будем складывать сформированные сырники, чтобы потом все вместе отправить их на сковородку.

По своему опыту могу вам сказать, что лучше не класть сырники сразу на сковородку. Пока вы будете их лепить, первые уже могут пережариться, а последние только займут свое место. Уследить за ними сложно, да и руки все время то в муке, то в твороге, чтобы вовремя перевернуть. Лучше сразу налепить и сразу положить жариться. Результат будет намного лучше.

5. Начинаем формировать сырники. Чтобы они получились одинакового размера, отмеряйте творожную массу столовой ложкой. Зачерпните массу ложкой и сразу положите в муку на тарелке. Немного обваляйте, а теперь руками в муке скатайте из нее шарик. После чего слегка сплющите сверху в толстенькую лепешечку. Не стоит делать сырники толще вашего собственного пальца, они будут хуже пропекаться. А слишком тонкие наоборот потеряют сочность.

6. Из указанных ингредиентов получится от 10 до 12 сырников. Выкладывайте слепленные на дощечку и ставьте на плиту сковородку с растительным маслом.

7. Когда масло на сковородке нагреется, выкладывайте сырники и убавляйте огонь до среднего или чуть меньше. Слишком большая температура быстро сожжет сырники снаружи, а внутри они останутся сырыми. Поэтому пусть огонь лучше будет слабым, чем наоборот. Но тут все зависит от вашей плиты. На газовой обычно температура выше, поэтому делайте слабый огонь.

8. Когда сырники из творога на сковороде подрумянятся с одной стороны, переверните их и продолжайте жарить пока не подрумянится точно так же и вторая сторона.

9. К этому времени на запах уже прибегают члены семьи, даже если они до этого момента  еще спали. Устоять не возможно. Выкладывайте готовые сырники на тарелочку, Доставайте сметану и сгущенку и садитесь завтракать, пока они еще тепленькие.

Вкуснятина невозможная! Приятного аппетита!

Рецепт вкусных сырников из творога с манкой

Теперь рецепты буду рассказывать немного покороче, чтобы успеть описать побольше вкусных вариантов. Тем более что первый рецепт приготовления сырников достаточно наглядный и остальные его почти повторяют, за исключением немногих ингредиентов и приемов. А так же секретиков. Куда же без них.

В этот раз приготовим сырники из творога с добавлением манной крупы. В рецепте останутся все остальные ингредиенты, что и в классическом, но добавится манная крупа. Это сделает сырники вкусными, воздушными и упругими, они будут меньше разваливаться.

Понадобится:

  • творог 5-9% жирности — 500 грамм,
  • яйца — 2 шт,
  • мука — 2 столовые ложки,
  • манная крупа — 2 столовые ложки,
  • сахар — 2 столовые ложки,
  • ванильный сахар — 1 чайная ложка (по желанию),
  • щепотка соли.

Приготовление:

1. Положите в миску творог и разомните его вилкой. Обычно я использую достаточно сухой творог в брикетах, поэтому его необходимо хорошенько размять.

2. После этого добавьте к творогу яйца (или только желток), сахар, ванильный сахар и соль. Все это хорошенько перемешайте, снова разминая. Обычно это делается вилкой из-за того что творог густой и легко прилипает. Ложкой это сделать сложнее.

3. Теперь добавьте две столовые ложки манки и две ложки муки, снова хорошенько замесите. Получится похоже на густое тесто. Творожная масса не должна растекаться, иначе будет сложно слепить сырники.

4. Оставьте массу на 20 минут, чтобы манная крупа впитала в себя жидкость и разбухла. Она позволит сырникам получше схватиться, влияя на консистенцию.

5. Спустя это время, подготовьте тарелку с мукой для обваливания, доску для готовых сырников и поставьте нагреваться сковородку на плиту. Особенно это важно тем, у кого плита электрическая, ей требуется время для разогрева.

6. Набирайте творожную массу ложкой, кладите в курганчик из муки и немного обваливайте. Присыпьте руки мукой и лепите из массы шарики, а затем их немного сплющите, чтобы получились лепешки. Готовые сырники кладите на доску или вторую тарелку, присыпанную мукой.

7. Сковородка с маслом должна нагреться к этому времени. Убавьте огонь до среднего и выкладывайте сырники из творога столько, сколько поместится. Остальное пожарите второй партией. Уложите так, чтобы оставалась возможность их без труда перевернуть.

8. Когда с одной стороны сырники обжарятся, переверните их и продолжайте до готовности. Если они получились толстыми и вы сомневаетесь в том, что они пропеклись внутри, но боитесь их пережарить. То можно снять сковородку с огня, сложить в нее все сырники и накрыть крышкой. На остаточном жаре они пропекуться и будут готовыми внутри. А еще так можно сохранить их теплыми, пока все не соберутся к столу на завтрак.

Сырники из творога с манкой готовы. Они получились пышные, румяные и очень вкусные. Кушайте на здоровье!

Сырники из творога с манкой без муки

Вторая вариация приготовления сырников с манкой. В этот раз мы не будем класть муку, да и для того, чтобы обвалять сырники ее тоже использовать не будем. В этом рецепт у нас вместо муки будет полностью манная крупа. У таких сырников получается очень вкусная хрустящая корочка из манки. Попробуйте такой вариант, возможно вы решите этим рецептом разнообразить ваши завтраки из сырников.

Понадобится:

  • творог 9% — 400 грамм,
  • яичный желток — 2-3 штуки,
  • яичный белок — 1 штука,
  • манная крупа в творог — 4 столовые ложки,
  • манная крупа для панировки — 100 грамм,
  • сахар — 3 столовые ложки,
  • соль — 1/4 чайной ложки,
  • растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. В большой миске разомните свежий творог. Лучше всего брать достаточно сухой, который упаковывают в брикеты. Жидкий творог точно не подойдет, сырники расплывутся.

2. Отделите желтки от белков и положите в творог только один белок и два желтка. Три, если яйца мелкие.

3. Добавьте в миску  сахар, соль и ванильный сахар. Хорошенько все размешайте до однородной массы.

4. Насыпьте туда же четыре ложки манной крупы и размешайте, пока не исчезнут любые комочки. Эту массу нужно оставить на время, чтобы манная крупа размокла. Двадцать минут будет достаточно.

5. Насыпьте в тарелку манку. Поставьте разогреваться сковородку с маслом.

6. Готовая творожная масса должна получиться густой, даже гуще, чем тесто для оладий. Набирайте ее ложкой или руками одинаковыми порциями. Формируйте шарики, а затем сплющивайте в толстенькие лепешки. Кладите каждый сырник в тарелку с манкой и обваливайте его со всех сторон.

7. Выкладывайте сырники на сковородку и жарьте на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.

Подавайте сырники из творога с манкой и без муки с разнообразными соусами и вареньем.

Творожные сырники без яиц — пошаговый рецепт с фотографиями

Для тех, кто любит настоящий творожный вкус, без отвлекающих привкусов или добавок, могут понравиться идеальные сырники без яиц и муки. Они готовятся настолько просто, что даже не из чего расписывать рецепт. Он немного отличается от тех, что я уже показал, но только в лучшую сторону. Иногда хочется приготовить именно такие творожные сырники и наслаждаться вкусом.

Понадобится:

  • творог 9% — 600 грамм,
  • манная крупа — 6 столовых ложек,
  • сахар — 2 столовые ложки,
  • соль — на кончике ножа,
  • мука для обваливания,
  • масло для жарки.

Приготовление:

1. Даже из одного только творога с манкой и без яиц могут получиться толстенькие пышные сочные сырники. Само собой для такого рецепта стоит тщательней выбирать творог. Хороший жирный крупенистый творог очень густой консистенции подойдет идеально.

Положите его в удобную кастрюльку или миску и начните растирать ложкой, разминая все крупинки.

2. По началу крупинки творога будут активно рассыпаться, но постепенно они начнут слипаться в более однородную пластичную массу. Именно из-за этого сырники будут более нежными и не будут сильно крошиться. Когда творожная масса будет легко отлипать от стенок и почти не станет при этом рассыпаться, можно прекратить растирать ее.

3. Далее добавьте в сырники сахар, соль и манку. Если нет сахара, то можно положить ложку меда. Манки требуется положить столько, чтобы получилась пропорция: одна столовая ложка манки на 100 грамм творога. Если у вас другое количество творога, рассчитайте сколько нужно манки по этой пропорции.

Все это необходимо еще раз растереть, пока хорошо не перемешается.

4. Готовая творожная масса получится пластичной и густой, почти как пластилин. Она не будет липнуть к рукам при формировании сырников. Насыпьте немного муки в тарелку и начинайте лепить сырники. Обваливайте каждый из них со всех сторон в муке.

5. Сковородку разогрейте заранее на среднем огне. Выкладывайте сырнички и обжаривайте их до корочки с двух сторон.

Готовые сырники получатся идеально творожными и сочными. Вкус просто отличный.

Пора звать всех к столу и начинать прекрасную трапезу!

Оригинальные сырники с яблоком или изюмом — подробный видео рецепт

И напоследок, так сказать на десерт, вкуснейшие сырники с фруктовыми добавками. В данном случае с яблоками.

Тем сырники и хороши, что в них можно добавлять разные вкусности. С изюмом наверняка пробовали многие, ведь это совсем не сложно. Главное размочить ушеный изюм и положить его в творожную массу при замешивании. Но я так же проделывала эксперименты и с курагой, абрикосами, вяленой вишней. Каждый раз получалось очень вкусно и с новыми оттенками. В итоге у каждого найдется свой любимый фруктовый наполнитель. А потом и с орехами можно будет провести эксперимент. Они ведь тоже очень вкусные и полезные.

А теперь смотрим рецепт, в котором доходчиво показано, как легко приготовить вкуснейшие сырники с яблоками.

Оценка: 4.5/5. 11 голосов.

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4. 4 проголосовавших: 11

Как приготовить сырники из творога: пошаговый рецепт с фото

Если вы уже полистали страницы с разными рецептами сырников, то, наверняка, обратили внимание на одну закономерность: все авторы в голос твердят, что качество сырников напрямую зависит от качества творога, который должен быть хорошо отжат, иметь жирность не менее 5 процентов и т. д. и т. п. Конечно, с этим не поспоришь. Но что делать, если в холодильнике оказалось две пачки творога весьма посредственного качества – двухпроцентного и мокроватого? Оказывается, существует простой и весьма остроумный способ справиться с задачей, не пытаясь улучшить качество творога (то есть не смешивая его со сметаной и не отвешивая на ночь в марле). Я с радостью открою вам секрет, как приготовить сырники из творога, пошаговый рецепт с фото особенно хорошо подойдет для новичков. Так что вместо того, чтобы осваивать кулинарную науку методом проб и ошибок вы сходу научиться делать изумительные сырники из любого творога в пачках, какой попадется вам в магазине. Заинтриговала? Могу заранее приоткрыть тайну: секрет удачных сырников в их… размере!

Ингредиенты:

  • Творог – 2 пачки (весом по 180 грамм),
  • Яйцо – 1 штука,
  • Сахар – 3 столовых ложки,
  • Ванильный сахар – ½ столовой ложки,
  • Соль – ¼ чайной ложки,
  • Мука в тесто – 2 столовых ложки с большой горкой,
  • Мука для замеса и обваливания сырников – 3-4 столовых ложки,
  • Растительное масло для жарки

Как приготовить отличные сырники из творога любого качества

Начнем. Творог извлекаем из пачек и выкладываем в миску. Как видите, брикет сразу же развалился – творог оказался очень плохо отжат от сыворотки – и сырники из такого творога обычно плывут, либо их забивают мукой так, что и творога не чувствуется. Но это не наши методы!

Разминаем творог вилкой. На фото хорошо видно, что творог крупитчатый, проще говоря, не ахти.

Добавляем яйцо.

Солим.

Сыплем сахар. Я добавила 3 столовых ложки, потому что в моей семье все любят сырники послаще. Четкого правила насчет количества сахара не существует. Четко по вкусу. Не нравится сахар вообще – не кладите. На виде сырников и консистенции теста это никак не отразится.

Еще я положила ложку ванильного сахара. Видите, какой он темный? Потому что в нем натуральные молотые ванильные стручки. Запах – чудесный.

Перемешиваем продукты обычной вилкой. И затем всыпаем муку. Посмотрите, что значит столовая ложка с горкой.

Еще раз перемешиваем тесто. Оно у меня получилось влажным. Но муки ни в коем случае в тесто больше не добавляем! Берем разделочную доску. Присыпаем ее хорошенько мукой. Выкладываем все тесто.

Сверху посыпаем тесто мукой и принимаемся его катать, без нажима. Наша задача, чтобы тесто хорошо обвалялось в муке. Сначала у нас получится толстый цилиндр. Продолжаем катать, досыпая на поверхность доски муку. Пока не получится колбаска. На доске у меня она не уместилась. Я ее разделила пополам.

Первую колбаску прокатываем еще потоньше. Диаметр где-то 1,5-2 сантиметра. Да-да, не удивляйтесь. Мы будем делать малюсенькие сырнички «на один зуб». Лепить их даже проще, чем большие. Разрезаем колбаску острым ножом примерно на 10-12 (можно и 15) брусочков.

Насыпаем на доску еще муки. Берем брусочек, кладем надрезом в муку. Затем переворачиваем, опускаем в муку вторым надрезом. И пальцами расплющиваем в аккуратненький круглый сырник. На фото вы видите все три стадии процесса лепки сырников.

Размер получается в треть ладони.

Когда вы налепите 10-12 сырников, можно ставить на плиту сковородку. Масла не жалеем, все же сырники далеко не диетический продукт и нам прежде всего важно, чтобы они получились вкусными, а не обезжиренными. Когда масло разогреется, выкладываем на поверхность сковороды сырники, оставляя между ними расстояние не менее ширины пальца. Иначе их будет проблематично переворачивать.

Жарить сырники можно как на хорошо разогретой сковородке, так и на более медленном огне. И они тогда будут отличаться по виду. Те, что жарились в раскаленном масле, будут иметь ровную коричневую поверхность, а те, что на небольшом нагреве – светлую серединку и румяные краешки. Время жарки – от 5 до 7 минут на сторону. Проверяйте. Подденьте лопаточкой средний сырник. Подрумянился – переворачивайте. И потом смотрите на те, что по краям. С обратной стороны сырники у меня жарились быстрее – уже за 3 минуты приобрели золотистую корочку.

Выкладываем их на блюдо и жарим следующую порцию (не забываем долить масла).

В итоге из двух пачек творога получается целая гора аппетитных малюсеньких сырничков. Разлетаются они в нашей семье мгновенно. Я не успеваю даже порционные тарелки на стол поставить. А так, конечно, если у вас более терпеливые домочадцы, то можно сервировать стол, выставить вазочки с вареньем, сметаной, медом или сгущенкой. Как кому нравится.

Сырники. Пошаговый рецепт с фотографиями

  • Татьяна Чиж

    спасибо вам большое за такой вкусненький рецептик!!!!!

  • Таня

    На здоровье, Татьяна! Очень рада, что Вам понравился рецепт!

  • Верочка

    Спасибо огромное, сырники просто СУПЕР! Очень легко и доступно объяснили как делать, все понятно.

  • Таня

    На здоровье, Верочка! Очень рада, что рецепт Вам пригодился и понравился. Спасибо за теплые слова!

  • Уляна

    Велике дякую за рецепт, дітям дуже сподобалось=)))

  • Таня

    На здоровьице, Уляна! Очень рада, что Вашим деткам сырники понравились!

  • Мария

    Спасибо за рецептик, мужу сырники понравились

  • Таня

    Пожалуйста, Мария! На здоровье! Рада, что сырники Вашему мужу пришлись по вкусу!

  • Анна

    Спасибо за рецепт!! Очень люблю сырники, но получились легкими они у меня по-вашему рецепту впервые в жизни. Спасибо……

  • Таня

    Пожалуйста, Анна! Очень рада, что рецепт сырников Вам пригодился и понравился! С наступающим Вас Новым годом!

  • Ирина

    Отличный рецепт, на скорую руку.

  • Скворцова

    Сырники вкусненькие получились, не разваливаются. А со сметаной м-м-м ням-ням!!!

  • Надежда

    ооо, сырники)) знакомый вкус с детства! спасибо за отличный рецепт!

  • Олечка

    а у меня слишком липкое тесто для сырников, почему-то((

  • Таня

    Олечка, а творог был сухой или жидковатый?

  • Олечка

    Татьяна, жидковатый, с пачки, я намучалась с тестом. Но сырники получились оч вкусные))) В след раз посуше нужно творог купить)

  • Таня

    Да, когда творог жидковатый, так бывает. В таких случаях, чтобы тесто не так липло, можно добавлять муки. Очень рада, что сырники получились вкусными. Удачи Вам!

  • Оксана

    Отличный сайт. Сырники у меня не очень получались, а по этому рецепту воздушные. Мужу и мальчишкам моим понравились. Спасибо. Сохранила вашу ссылку.

  • Влада

    Спасибо вам, пожарила с удовольствием!!! Прошлый раз они развалились, а ваши нет.)

  • Таня

    На здоровье, Влада! Рада, что Вам рецепт понравился. А разваливаются сырники или нет зависит еще и от самого творога. Сырники из сухого творога держатся лучше и не разваливаются.

  • Лиза

    Спасибо за рецепт!! А можно ли добавлять в сырники ягоды?

  • Таня

    На здоровье, Лиза! В сырники можно добавлять ягоды без косточки. Если ягоды кислые, можно положить немного больше сахара.

  • Ольга

    Спасибо за рецепт! Мужу очень понравились.

  • Юлия

    Очень вкусно, спасиб, только они у меня не поднялись почти, почему это может быть? Завтра заценим оладьи, у меня с ними проблема)) Может получится)

  • Таня

    На здоровье, Юлия! Сырники, в отличие от оладьев, и не должны были подняться. Просто делаете довольно густое тесто и лепите сырнички желаемой величины и высоты. Творог лучше брать сухой, чтобы сырники хорошо держали форму. Уверена, все получится, удачи Вам!

  • Юлия Салюк

    Только что попробовала. С ванилькой и корицей вообще за уши не оторвешь. И корочка очень вкусная, а внутри нежный творожок. Вобщем,я в восторге! Спасибо вам за рецепт.)))

  • Таня

    Юлия, на здоровье! Очень рада, что Вам понравилось!

  • Светлана

    Мое семейство тоже сырники любит. Только размером я пеку их поменьше (в диаметре сантиметров 4 -5), они пекутся быстрее и мои мужчины их прямо целиком в рот закидывают.

  • Александра

    Ооо сырнички, обожаю! Завтра побалую домашних десертиком по вашему рецепту. Огромное вам спасибо)))

  • Майя

    Татьяна, спасибо за рецепт! Всё получилось. Добавляла немного ванильного сахара — вкуснотища!

  • Таня

    Пожалуйста! Очень рада, что рецепт сырников Вам понравился!

  • Сауе

    я сохранила вашу ссылку, сырники — пальчики оближешь, спасибо вам, моя свекровка одобрила)

  • Таня

    Сауе, рада, что сырники удались! И похвала от свекрови — это всегда приятно 🙂 Заходите еще!

  • Полина

    суперский рецепт! советую всем!

  • Ольга

    очень вкусно и просто

  • Танюшка Борисова

    Самые вкусненькие сырники, которыми я балую свою малышку.

  • Виктория

    Рецепт потрясающий!!! Воспоминания из детства))

  • Ника

    Обожаю эти сырники. Очень вкусные)

  • Роман

    Вкуснотень, сырники отлично получились и красиво зажарились!

  • Юлия Фетисова

    Таня, спасибо Вам большое за рецепт!! только что сделала — очень вкусно получилось!! :)))

  • Таня

    На здоровье, Юлия! Рада, что сырники удались!

  • Людмила

    любимый рецепт, вкус сырников как в детстве!

  • Юра

    огромное спасибо за рецепт! я сам сделал сырники, получилось очень вкусно! и сестричке тоже понравилось!

  • Реми

    Спасибо за рецепт сырников!

  • Таня

    На здоровье! Рада, что понравилось!

  • Лена

    спасибо за рецепт!!! сегодня попробую приготовить!!!

  • Евгения

    очень вкусно

  • Измаил

    Спасибо Вам за рецепт! Сырники отличные получились!

  • Оксана Лисовая

    спасибо вкусно!!!!!!!!!!!!

  • Таня

    Оксана, на здоровье! Рада, что вкусно получилось!

  • Мария

    Спасибо за рецепт! дети сырники обожают, но у меня раньше не получалось самой сделать, а эти получились отличные!

  • Татьяна

    спасибо, сырники получились супер! муж сказал, что вкуснее раньше не ел!

  • Ольга

    спасибо за рецепт! как раз творог остался, приготовлю сырники. как раз масленица!

  • Эля

    Давно собиралась приготовить сырники со сметанкой. А тут они еще такие аппетитные))) Спасибо за идею и рецепт!

  • Кристина

    сырники вкуса детства) для фигуры не вредно и ооочень вкусно)

  • Наталья

    Сырники — мой любимый десерт, но сама делать его не умею. Теперь обязательно приготовлю их по вашему рецепту. Надеюсь, получится!

  • Инна

    Сырники как у бабушки, пальчики оближешь)))

  • Ира

    Спасибо за рецепт. Вот увидела сегодня и так захотелось приготовить сырнички. Обязательно вечером дома приготовлю.

  • Макс

    Сырники одно из моих любимых блюд! Особенно вкусно получается из домашнего творога.

  • Криста

    Обожаю готовить сырники на завтрак мужу, по этому простому рецепту получается быстро и вкусно. А муж сырники обожает есть ))

  • Юлиана

    Обожаю сырники. Обязательно приготовим их, используя ваш рецепт!

  • Наталья

    очень вкусно и быстро! спасибо за рецепт!)))

  • Сырники из творога

    У нас дома сырники готовят к завтраку по субботам – это уже традиция, которая редко нарушается. Как правило, мы используем качественный покупной творог невысокой жирности и с «зернистой» структурой. Так называемый «домашний» творог, содержит до 10% молочного жира, и, с учетом добавки при подаче сметаны и сладостей, блюдо получается излишне калорийным.

    На большинстве славянских языков кисломолочный продукт, получаемый отцеживанием кислого молока, называют сыр или похоже. Продукт и дал название блюду из него. В составе ингредиентов всегда есть мука или манка, яйца, сахар. Готовится неплотное тесто, из которого формируются изделия, напоминающие толстые блинчики, которые обжариваются в масле.

    Для подготовки теста существует множество добавок, которые каждый использует по своему вкусу. Чаще всего, используется ваниль и цедра апельсина или лимона. Это позволяет немного ароматизировать тесто и приглушить вкус и аромат яичных желтков. Иногда при подготовке теста используют разрыхлители, чтобы сырники из творога получились более пышными.

    В европейских кухнях часто готовят похожие блинчики, используя и другие твердые кисломолочные продукты. К примеру, на Балканах есть варианты с использованием рассольных сыров – брынзы и фета. В Италии популярны блинчики из рикотты со шпинатом и картофелем. Частые добавки в тесто – изюм, ломтики фруктов, зелень и сухофрукты.

    Какой творог лучше для сырников

    Не стоит покупать слишком жирный продукт. Купите нежирный творог или до 5% жирности. Если творог «влажный», его придется основательно отжимать. Иначе количество муки, которую надо добавить в тесто, сделает сырники блинами. Ну и, конечно же, творог должен быть максимально свежим и не кислым.

    Идеальное тесто для сырников содержит минимум муки. Чем меньше вы добавите муки, тем нежнее получится блюдо. Перед обжариванием, подготовленные изделия сильно обсыпаются мукой, которая образует своеобразную корочку. Она более твердая и хрустящая, чем нежная начинка. В итоге сырник похож на обжаренную оболочку с кремообразной творожной начинкой. Когда-то дочка предложила жарить сырники в оливковом масле. Оказалось, что в таком случае, вкус блюда просто восхитительный.

    Сырники – 351 рецепт с фото, готовим сырники пошагово, ингредиенты

    Вкусные, пышные, домашние сырники… Это замечательное лакомство мы помним и любим с детства. Да и сегодня, когда нужно приготовить что–нибудь вкусное на скорую руку, рецепты творожных сырников всегда приходят на выручку. Особенно, если в холодильнике осталось немного творога не самой первой свежести. На кулинарном портале «Едим Дома» представлена богатая коллекция фото–рецептов сырников из творога с подробными описаниями. Выбирайте то, что вам по душе и радуйте любимых творожными лакомствами.

    Как приготовить сырники, знает каждая хозяйка. У многих наверняка есть собственные маленькие секреты того, как сделать их еще вкуснее. Стандартный пошаговый рецепт классических сырников предполагает использование пачки творога, пары яиц, стакана муки, нескольких ложек растительного масла и сахара по вкусу. Приготовление сырников начинаем с замешивания всех ингредиентов в миске. Затем из готового теста формируем небольшие аккуратные сырники и обжариваем их до золотистой корочки. Таков самый простой рецепт сырников, которые готовятся буквально за несколько минут. Кстати, они идеально подойдут для здорового и сытного завтрака. Рецепт вкусных сырников станет еще лучше, если добавить в тесто изюм, кусочки свежего яблока или немного дробленых орехов.

    Сырники в домашних условиях часто дополняют медом, сахарной пудрой и ягодным соусом. Те, кто равнодушен к сладкому, сдабривают теплые золотистые сырники прохладной сметаной. Диетические сырники тоже могут быть очень вкусными. Если вы придерживаетесь правильного питания, то вполне можете побаловать себя этим лакомством. Для этого вместо муки добавьте в рецепт сырников из творога манную крупу или молотые отруби. И не забудьте заменить обычный творог обезжиренным.

    Больше интересных и необычных рецептов сырников с творогом ищите на нашем сайте. А если вы хотите поделиться собственными идеями, выкладывайте авторские рецепты в этой рубрике.

    Сырники из творога с манкой

    Сырники из творога с манкой отличаются своей нежностью, а если их обжарить в кунжуте, то получится еще и ароматная хрустящая корочка. Будет очень вкусно!

    Рецепт прислала Светлана Коляса:

    У моей мамы и свекрови сладкий стол начинается с подачи налистников с творогом и сметаной. Они разлетаются в мгновенье ока.

    Но для разнообразия можно немного изменить традиции, поэтому я предлагаю не менее вкусное творожное блюдо – творожные сырники с манкой.

    Состав:

    • 150 гр. творога
    • 1 ст. ложка с горкой сахара
    • 1 ст. ложка с горкой манной крупы
    • щепотка ванили
    • щепотка соли
    • изюм (по желанию)
    • 2-3 ст. ложки масла для обжаривания

    Как приготовить сырники из творога с манкой – рецепт:

    1. Творог перетираем через сито.

      Творог

    2. Добавляем манку, сахар, соль, ваниль.

      Манка

    3. Перемешиваем все ложкой (как будто размешиваете сахар в чае).

      Творог с манкой

    4. И собираем в однородное тесто легкими движениями руки. Не нужно надавливать, чтобы тесто лезло между пальцев и налипало на руки.

      Творожное тесто

    5. Отщипываем по кусочку и формируем шарики.
    6. Шарики сначала обваливаем в кунжуте, а потом в муке. В муке мы обваливаем для того, чтобы растаявший творог не расползался по сковороде. В кунжуте обваливаем перед мукой, потому что после муки кунжут так хорошо не прилипнет.

      Обваливаем сырники в кунжуте и муке

    7. Чтобы снять излишки муки, “прокатываем” шарик между ладоней, расплющиваем в лепешку и отправляем на хорошо разогретую сковородку. Обжариваем сырники с двух сторон.

      Обжариваем на сковороде

    Подаем на стол. Подавать сырники из творога можно с медом, вареньем, сметаной.

    Сырники с творогом и манкой в кунжуте

    Сырники с манкой готовятся очень быстро, у меня это занимает 10-15 минут. Они получаются нежными, сочными, с ярко выраженным творожным вкусом. Отличный вариант для завтрака.

    А если не брать кунжут и заменить манку и муку крахмалом, то получатся вкусные экадашные сырники .

    P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления.

    Приятного аппетита!

    Juliya автор рецепта

    Рецептов: 651

    Loading…

    Жидкие сырники рецепт с фото | ХозОбоз

    История появления сырников

    Впервые творог приготовили древние римляне, когда придумали использовать сычужный фермент животного происхождения. Кусочек засоленного, высушенного желудка млекопитающих бросали в молоко. Происходила химическая реакция, после которой получалась сыворотка с белоснежными сгустками. Продукт обязательно процеживали, в густую часть добавляли муку с медом, варили небольшие клецки. Возможно, они и были первыми сырниками на планете!

    На Руси делали творог, чтобы максимально продлить сроки хранения молочного продукта. Молоко наливали в горшочек, ставили в полуостывшую печь, а через несколько часов перекладывали в полотно. Однако в холодных подвалах комок быстро прокисал. Предприимчивые хозяюшки нашли другой способ «консервации» сыра: смешивали с мукой, добавляли яйцо, подсыпали сахар, выпекали изделия в виде круглых лепешек.

    Со временем древнее лакомство получалось более нежным и вкусным. Появились сырники из жидкого творога, которые таяли на языке. Творожную массу стали дополнять различными цукатами, сухофруктами, свежими плодами и ягодами. В середину начали закладывать всевозможные начинки, панировать в сухарях и молотых орехах, жарить во фритюре.

    Ингредиенты для жидких сырников

    • творог (10%) – 300 г;
    • яйцо (желательно C1) – 1 шт;
    • мука – 20 г;
    • сахар (песок) – 10 г;
    • соль – щепотка;
    • корица – 2 щепотки;
    • мускатный орех – щепотка;
    • черный шоколад (71%) – 20 г;
    • масло растительное – около 200 г;
    • мука для формирования сырников – 50 г.

    Готовим сырники из жидкого творога: рецепт с фото

    1. Достаем творог из упаковки, перемещаем в чашу блендера.

      Творог выкладываем в блендер

    2. К молочному продукту добавляем сахар. Творожную массу не делаем слишком сладкой, иначе во время жарки изделия могут поплыть.

      К творогу всыпаем сахарный песок, но не слишком много чтобы сырники не поплыли

    3. Не забываем положить немного соли, чтобы оттенить вкус десерта.

      В сырники непременно следует добавить немного соли

    4. Творог тщательно взбиваем, чтобы получился нежный мусс.

      С помощью блендера перетираем творог в воздушный мусс

    5. Натираем мускатный орех, используя девайс с мелкими зубцами.

      Натрите немного мускатного ореха

    6. В творожную массу добавляем специю.

      Добавьте натертый мускатный орех к творожному муссу

    7. Измельчаем палочку корицы либо кладем обычную молотую.

      Измельчим палочку корицы или подготовим порошкообразную специю

    8. Подсыпаем к остальным компонентам.

      Добавляем в сырники корицу

    9. В миску с перебитым творогом вбиваем яйцо.

      Добавляем в заготовку для сырников яйцо

    10. Всыпаем муку, стараясь не переборщить с ее количеством. Должно получиться жидкое тесто для сырников, похожее на крем.

      Теперь добавим по немного муку, но так чтобы тесто осталось жидким

    11. Массу аккуратно вымешиваем. Обязательно оставляем на несколько минут, чтобы мука набухла, а сахар полностью растворился.

      Хорошенько размешиваем тесто и даем ему подышать несколько минут

    12. Доску присыпаем толстым слоем муки, формируем 6 шариков, весом около 50 г. Берем в ладонь немного теста, второй рукой отбираем порцию и, словно выдавливая, выкладываем на поверхность доски. Массу можно высадить с помощью двух ложек.

      Подсыпаем разделочную доску мукой и формируем заготовки по 50 г в количестве 6 штук, выдавливая их из большого куска теста

    13. Нарезаем шоколад.

      Шоколад разделяем кусочками

    14. Измельченную сладость помещаем в середину каждого шарика. Перемешивать с творожным тестом не стоит, иначе сырники могут не получиться.

      Кусочки шоколада помещаем в серединку каждого сырничка

    15. Изделие с начинкой формируем, тщательно обкатываем в муке, чтобы сырник не расплылся в масле.

      Тщательно маскируем шоколад внутри сырника и обваливаем каждый в муке

    16. На ладонь кладем шарик, второй рукой аккуратно прокручиваем по кругу, пальцами прижимая бока. Сверху приплескиваем.

      На ладони вращаем сырник, пока он не примет круглую привычную форму, а затем просто слегка сдавливаем его между ладонями

    17. В сковороду набираем растительное масло, хорошенько прогреваем на плите, закладываем только 3-4 сырника. Не бросайте слишком много изделий, жир должен постоянно кипеть!

      Наливаем в сотейник или на сковородку растительное масло и как только оно хорошо разогреется выкладываем сырники

    18. Когда на боку изделия появится золотистая «юбочка», аккуратно переворачиваем.

      Как только сырники обжарятся, перевернем их

    19. Лакомство выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишние капли жира.

      Уже готовые сырники помещаем на бумажное полотенце или салфетку чтобы избавится от лишнего жира

    20. Десерт перемещаем на тарелку, украшаем тертым шоколадом, любым фруктовым джемом. Мы дополнили лакомство сладким соусом из красной смородины. Изысканная кислинка подчеркивает пикантную горечь и пряность творожного изделия.

      Теперь перекладываем сырники на тарелку и украшаем потертыми шоколадными крошками, ягодами и соусом

    21. После остывания творожная масса немного уплотняется, но все равно поражает пушистой и нежной текстурой.

      Даем сырникам немного остыть, чтобы они не растекались во время поедания

    22. У вас получилось жидкое тесто для сырников, а что делать не знаете? Не добавляйте слишком много муки! Используйте этот способ приготовления великолепного лакомства. По желанию замените шоколад распаренным, но сухим изюмом, кусочками кураги.

      Вот так просто и быстро можно приготовить вкуснейший десерт — жидкие сырники. Приятного всем аппетита!

    Польза сырников с каплями шоколада

    Плитка настоящего черного лакомства богата калием, фосфором, железом. В нем присутствуют важные для организма витамины E, B1, B2. Однако в нем достаточное количество кофеина, поэтому детям нежелательно злоупотреблять продуктом. Шоколад дает прекрасный заряд энергии, повышает работоспособность, умственную деятельность.

    А чем ценится творог?

    • Молочный белок принимает участие в обмене веществ, строении тканей и клеток, способствует их восстановлению.
    • Жиры легко усваиваются, поэтому продукт не отяжеляет желудок.
    • Соли кальция незаменимы для роста костей, особенно хорошо усваиваются с фосфором, которого много в шоколаде.
    • Липотропичные вещества (метионин, лецитин, холин) предотвращают накопление жиров в печени, предупреждают появление атеросклероза.

    Почему жидкие сырники считаются особенно полезными? Во время жарки происходит денатурация белков, из-за чего их пищевая ценность снижается. Изделия из творожного мусса внутри остаются фактически сырыми, но яйцо успевает свернуться, а мука хорошо разбухнуть и пропариться. Большинство витаминов и микроэлементов не разрушаются, ведь температура приготовления не столь высокая, как при запекании или стандартной жарке. Растительный жир не перегревается, поэтому вероятность появления канцерогенов значительно снижается.

    Похожие рецепты

    Добавить комментарий

    Чизкейк Нью-Йорк III Рецепт

    Рецепт Чизкейк Нью-Йорк III | Allrecipes Перейти к содержимому

    Top Navigation

    Закрыть это диалоговое окно

    Посмотреть все рецепты

    Закрыть это диалоговое окно

    Share & More

    Закрыть это диалоговое окно

    Пищевая ценность

    New York Cheesecake III

    % дневной нормы *

    белок: 9. 5G 19%

    Углеводы: 38.3 г 12%

    Пищевые волокна: 0,4 г 1%

    сахара: 26,4 г

    Жир: 34,4 г 53%

    Насыщенный жир: 20,9 г 104%

    Холестерин: 193,7 мг 65 %

    Витамин A IU: 1308IU 26%

    Ниацинские эквиваленты: 2,5 мг 19%

    Витамин B6: 0,1 мг 5%

    Folate: 45.6MCG 11%

    Кальций: 75,7 мг 8%

    Утюг: 1,9 мг. 10 %

    магний: 9.9 мг 4 %

    калий: 130,9 мг 4 %

    натрий: 279,8 мг 11 %

    тиамин: 0,1 мг 13 %

    из жиров: 309,7

    калории в дневном рационе,

    * Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Рецепт Отзывы Фото

    Отзывы к фотографиям New York Cheesecake III

    Вернуться к содержанию

    Удалить из коллекций

    Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили New York Cheesecake III в избранном Закройте это диалоговое окно

    Просмотреть изображение

    это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    Назад к содержанию

    Сохранить в коллекции

    Рецепт чизкейка из теста для печенья от Tasty

    Открывается в новом окнеОткрывает внешний сайт в новом окнеОткрывает внешний сайт

  • 24 унции сливочного сыра (675 г), размягченного
  • 1 чашка сахарного песка (200 г)
  • 1 чашка сметаны (230 г)
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта шоколада
  • 3 яйца

    84

    84

    84

    34

    34

  • 1 чашка сметаны (230 г) , по вкусу
    • калорий 942
    • Calor 942
    • FAT 63G
    • CARBS 79G
    • Fiber 1G
    • Fibre 1G
    • Сахар 58G
    • Белок 14G

    Оценочные значения на основе одного размера обслуживания.

    1. Разогрейте духовку до 350°F (180°C).
    2. В миске смешайте сливочный сыр и сахар до пышной массы.
    3. Добавить сметану и ваниль. Тщательно перемешайте.
    4. Добавить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого.
    5. Выдавите упаковку готового теста для печенья в разъемную форму.
    6. Вылейте смесь для чизкейка.
    7. По желанию выложите половину чайной ложки теста для печенья поверх теста для чизкейка.
    8. Выпекать в течение часа, полностью остудить, затем поставить в холодильник на ночь.
    9. Подавать с шоколадным сиропом.
    10. Наслаждайтесь!

    на 6 ломтиков

    • 1 упаковка готового теста для печенья, опционально, дополнительно для начинки
    • 24 унции сливочного сыра (675 г), размягченного
    • 1 чашка сахарного песка (200 г)
    • 1 чашка сметаны (230 г)
    • ½ чайной ложки ванильного выдержки
    • 3 яйца
    • 3 яйца
    • 3 яйца
    • Calor 942
    • FAL 63G
    • CARBS 79G
    • Fiber 1G
    • Сахар 58G
    • Белок 14G

    Расчетные значения основаны на размере одной порции.

    1. Разогрейте духовку до 350°F (180°C).
    2. В миске смешайте сливочный сыр и сахар до пышной массы.
    3. Добавить сметану и ваниль. Тщательно перемешайте.
    4. Добавить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого.
    5. Выдавите упаковку готового теста для печенья в разъемную форму.
    6. Вылейте смесь для чизкейка.
    7. По желанию выложите половину чайной ложки теста для печенья поверх теста для чизкейка.
    8. Выпекать в течение часа, полностью остудить, затем поставить в холодильник на ночь.
    9. Подавать с шоколадным сиропом.
    10. Наслаждайтесь!

    Хотите поделиться своим рецептом?

    Батончики чурро с чизкейком {два удовольствия в одном!}

    Слоеные и вкусные батончики чурро чизкейк, покрытые корицей и сахаром, наполненные слоем сладкого сливочного сыра.

    Чизкейк-батончики Churro — идеальное сладкое угощение для вашей следующей встречи. Нам нравятся угощения со вкусом чурро, такие как торт «Воронка чурро», ириска «Чурро» и торт «Пища ангела». Вся моя семья сходила с ума по этим декадентским барам, и, держу пари, ваша тоже!

    Чуррос + чизкейк

    Когда я хочу, чтобы в моем доме пахло Рождеством, первое место в списке занимает все, что содержит сахар с корицей! Мало того, что эти батончики Churro Cheesecake Bars делают ваш дом восхитительно пахнущим, они абсолютно восхитительны!

    Идеальное сочетание двух замечательных десертов – чуррос и чизкейка. Серьезно так удивительно! Каждый кусочек вкусно тает во рту.

    И если вам нравится этот десерт, вам также может понравиться наш Чизкейк Сопапилья, который очень похож на него!

    Сопапилья — мексиканское/латиноамериканское блюдо, представляющее собой десерт из жареного хлеба.Стало популярным подавать его с корицей. Этот рецепт очень похож на рецепт с добавлением чизкейка между слоями сопапиллы.

    КАК СДЕЛАТЬ ЭТО

    КОРИЦА И САХАР. Смешайте ½ стакана сахара и 2 столовые ложки корицы в небольшой миске. Отложите.

    СЛИВОЧНЫЙ СЫР. Взбить сливочный сыр до однородности. Добавьте сахар, яйцо и ваниль и взбивайте до получения однородной кремовой массы. Отложите.

    СЛОЙ. Распылите на сковороду размером 9×13 дюймов антипригарный спрей, затем равномерно посыпьте дно половиной смеси с корицей и сахаром.   Осторожно поднимите в кастрюлю поверх сахара с корицей. Прижать к краям формы. Равномерно распределите сливочно-сырную смесь по тесту. Развернуть вторую банку теста и раскатать так же, как и первую. Выложите его поверх начинки.

    ВЫПЕЧКА. Посыпать тесто оставшимся сахаром с корицей. Выпекайте при температуре 350 ° F около 30 минут или до светло-коричневого цвета.

    Советы по рецепту

    T Чтобы сделать эти батончики чурро более фруктовыми, добавьте слой фруктовой начинки поверх слоя сливочного сыра. Я бы посоветовала яблоко, вишню или клубнику. Либо сделайте свою фруктовую начинку, либо используйте консервированную.

    Перед нарезкой и подачей на стол дайте им остыть около часа в холодильнике, прежде чем нарезать ломтиками и подавать на стол. Нам очень нравится есть наши при комнатной температуре или даже холоднее.Держите их накрытыми после нарезки, чтобы избежать высыхания. Чтобы подавать их, вы можете или не должны использовать вилку, это зависит от того, насколько установлены ваши стержни.

    Вариации

    • Чтобы имитировать чурро с начинкой, можно сбрызнуть верх батончиков карамелью, шоколадом или сливками.
    • Используйте смесь корицы/мускатного ореха , чтобы получить более глубокий вкус.

    Если вы хотите сократить рецепт вдвое, это вполне возможно. Возьмите половину всех ингредиентов, используя только яичный желток вместо целого яйца, и запеките на сковороде 8×8.Выпекайте при той же температуре, но начните проверять готовность примерно через 20 минут.

    Хранение информации

    ХРАНИТЕ остатки в холодильнике и ешьте в течение 3 дней после приготовления. Если вы хотите съесть их позже, вы можете разогреть их в микроволновой печи по одному в течение 5-15 секунд.

    Мы лично не пробовали ЗАМОРАЖИВАТЬ их, но я провел небольшое исследование и предложил хранить их в герметичном контейнере с кусочками пергаментной бумаги между слоями стержней.Заморозьте их на срок до 3 месяцев. Когда вы будете готовы съесть их, дайте им разморозиться на прилавке, пока они полностью не оттают.

    Другие лакомства с корицей см.:

    Десертное блюдо

    Американская кухня

    Время подготовки 5 минут

    Время приготовления 30 минут

    Общее время 35 минут

    Порций 9

    Калорийность 100 ккал

    Автор Лил Луна

    • В небольшой миске смешайте ½ стакана сахара и 2 столовые ложки корицы.Отложите.

    • Взбить сливочный сыр до однородности. Добавьте сахар, яйцо и ваниль и взбивайте до получения однородной кремовой массы. Отложите.

    • Распылите антипригарным спреем форму размером 9×13 дюймов, затем равномерно посыпьте дно половиной смеси с корицей и сахаром. сахара с корицей.Обрежьте дюйм или сторону с каждой из сторон, чтобы серповидное тесто подходило лучше (ПРИМЕЧАНИЕ: вы можете использовать серповидные булочки, развернутые со швами, сжатыми вместе).

    • Равномерно распределите сырно-сливочную смесь по тесту. Разверните вторую банку с тестом, обрежьте длинные стороны примерно на дюйм и положите ее поверх начинки.

    • Посыпать тесто оставшимся коричным сахаром. Выпекать при температуре 350 ° F в течение примерно 30 минут или до светло-коричневого цвета.

    Если вы найдете неперфорированные листы теста в форме полумесяца, вам не придется защипывать швы.

    Самая вкусная корочка для кето-чизкейка

    Эта корочка для кето-чизкейка настолько хороша, что я никогда не возражал бы, если бы у меня снова была обычная корка из крекеров Грэма.

    Так что, если вы ищете продукт с низким содержанием углеводов, кето, без глютена или просто новый рецепт вкусной корочки, вы должны его попробовать.

    Маленькая ферма Одри может получать комиссионные после перехода по ссылкам на этой странице без каких-либо дополнительных затрат для вас. Узнать больше.

    Уже больше года моя мама сидит на кето-диете, поэтому я многому научилась и попробовала столько новых рецептов вместе с ней.

    Самое замечательное в том, что у меня было несколько рецептов, которые я, вероятно, никогда бы не приготовила, пока не подумала, что низкоуглеводные блюда были потрясающими.

    Если вы не знакомы с кето, это низкоуглеводная диета с низким содержанием сахара, высоким содержанием белка и высоким содержанием жира.

    Так что все мои самые любимые вещи приемлемы: масло, сметана, сыр и большой сочный стейк!

    Но не в этом дело. Что меня очень взволновало, так это эта кето-дружественная корочка для чизкейка.

    У меня было довольно много кето-десертов, которые приготовила моя мама, и большинство из них довольно хороши, но не так хороши, как обычная версия.

    Хотя эти кето печенья с шоколадной крошкой чертовски хороши.Вы можете даже не осознавать, что они чем-то отличаются от обычного печенья с шоколадной крошкой.

    Но я пытался усовершенствовать рецепт десерта, который был бы кето для моей мамы, но был бы таким вкусным, чтобы его захотели все.

    И это наконец случилось!

    Эта корочка получилась такой вкусной, что я хочу использовать ее и в своих обычных рецептах чизкейков, особенно в моем рецепте чизкейка с карамелью и яблоками.

    Но чтобы сохранить кето, вам нужно попробовать мой рецепт кето-чизкейка.С этой корочкой вообще идеально!

    Как приготовить корочку для кето-чизкейка

    Ингредиенты:

    2 чашки мелко нарезанных орехов пекан

    1/3 чашки архата (или обычного сахара, если вы не пытаетесь обходиться без сахара)

    1/2 ч. л. корица

    4 ст.л. топленое масло

    Шаги:

    1.) Мелко нарежьте орехи пекан с помощью ножа или удобного измельчителя для орехов, подобного этому, и добавьте их в миску среднего размера.

    2.) Затем смешайте 1/3 стакана плодов монаха для кето (или обычного сахара) и 1/2 чайной ложки корицы.

    3.) В последнюю очередь добавьте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте.

    4.) После того, как все смешано, вылейте смесь в смазанную маслом разъемную форму размером 6 x 3 дюйма и прижмите ее ко дну формы и краям.

    Или вылейте его в 9-дюймовую разъемную форму, и этого количества будет достаточно, чтобы вдавить его на дно.

    5.) Затем выпекайте корж в течение 10 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту.

    После выпечки готово для начинки чизкейка по вашему выбору. Будь то начинка для чизкейка с низким содержанием углеводов или просто обычная начинка для чизкейка.

    Эту кето-чизкейковую корочку так легко приготовить, а она такая вкусная, что вы съедите все до последней крошки!

    Кето корочка для чизкейка

    Время подготовки 5 минут

    Время приготовления 10 минут

    Десертное блюдо

    Американская кухня

    • 2 чашки мелко нарезанных орехов пекан
    • 1/3 чашки плодов монаха или обычного сахара, если вы не пытаетесь обойтись без сахара
    • 1/2 ч. л.корица
    • 4 ст. топленое масло
    • Мелко нарежьте орехи пекан с помощью ножа или измельчителя для орехов, как этот, и добавьте их в миску среднего размера.
    • Затем смешайте 1/3 стакана плодов монаха для кето (или обычного сахара) и 1/2 чайной ложки корицы.
    • Добавьте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте.

    • После того, как все смешано, вылейте смесь в смазанную маслом 6-дюймовую разъемную форму и вдавите ее на дно формы и вверх по бокам.

    • Или вылейте его в 9-дюймовую разъемную форму, и этого количества будет достаточно, чтобы вдавить его на дно.

    • Затем выпекайте корж в течение 10 минут при температуре 350 °F. готов для начинки для чизкейка по вашему выбору, будь то начинка для чизкейка с низким содержанием углеводов или обычная начинка для чизкейка

    Ключевое слово кето корочка для чизкейка

    Закрепите на потом:

    Чизкейк Sopapilla — Девушка, которая съела все

    Чизкейк Sopapilla состоит из слоев сливочного сыра, теста в форме полумесяца и слоя сахара с корицей.Это идеальный мексиканский десерт. Не знаете, что приготовить на Синко де Майо? Нужен десерт к запеченным куриным чимичангам? Это оно!

    ЧИЗКЕЙК СОПАПИЛЛА

    Не знаю, можно ли назвать его чизкейком, больше похожим на толстый слой сливочного сыра, но тем не менее он хорош.

    Как же это не хорошо. Масло, сахар, корица, сливочный сыр… давай. Это было бы идеальным завершением мексиканской трапезы. Вы можете есть его теплым с мороженым или хорошо охлажденным… на ваш выбор.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ЧИЗКЕЙК СОПАПИЛЛА

    Чтобы приготовить чизкейк Sopapilla, раскатайте рулетики в форме полумесяца и прижмите их к смазанной жиром форме для выпечки. Смешайте сливочный сыр, сахар и ваниль для начинки и распределите по тесту. Разверните оставшиеся роллы в форме полумесяца и положите сверху. Налейте сливочное масло и посыпьте сверху сахарной пудрой. Выпекать 30 минут до коричневого цвета.

    1. Сначала разогрейте духовку до 350 градусов. Сбрызните форму для выпечки 9×13 кулинарным спреем.Разверните одну банку серповидных рулетов и прижмите ее к дну формы для запекания, закрывая отверстия.

    2. Затем в небольшой миске смешайте сливочный сыр, 1 стакан сахара и ваниль. Равномерно распределите поверх полукруглого теста.

    3. Разверните вторую банку серповидных рулетов на листе саранской пленки или на другой поверхности и сожмите отверстия вместе. Переложите в форму для запекания, поместив ее поверх смеси сливочного сыра.

    4. Вылейте растопленное масло поверх теста в форме полумесяца.

    5. В небольшой миске смешайте оставшиеся 1/2 стакана сахара и корицу. Равномерно посыпать растопленным сливочным маслом.

    6. Выпекать 25-30 минут, пока корочка не станет пузырчатой, а нижняя корочка слегка подрумянится. Дайте ему остыть и храните в холодильнике. Когда будете готовы к подаче, нарежьте и добавьте взбитые сливки и клубнику, если хотите. Вы даже можете сбрызнуть медом или клубникой и взбитыми сливками.

    ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ЧИЗКЕЙКОВ

    Распечатать

    Выход: 12 порций

    Этот чизкейк Sopapilla состоит из слоев сливочного сыра, теста в форме полумесяца и слоя сахара с корицей.Это идеальный мексиканский десерт.

    • 2 (банки на 8 унций) Рулетики в форме полумесяца Пилсбери
    • 2 (пакеты по 8 унций) сливочный сыр (комнатной температуры)
    • 1 1/2 чашки сахар разделенный
    • 1 чайная ложка экстракт ванили
    • 1 чайная ложка корица
    • 1/4 кружка масло расплавленный
    1. Разогрейте духовку до 350 градусов. Сбрызните форму для запекания 9×13 кулинарным спреем. Разверните одну банку серповидных рулетов и прижмите ее к дну формы для запекания, закрывая отверстия.

    2. В небольшой миске смешайте сливочный сыр, 1 стакан сахара и ваниль. Равномерно распределите поверх полукруглого теста.

    3. Разверните вторую банку серповидных рулетов на листе саранской пленки или на другой поверхности и сожмите отверстия вместе.Переложите в форму для запекания, поместив ее поверх смеси сливочного сыра.

    4. Вылейте растопленное масло поверх теста в форме полумесяца.

    5. В небольшой миске смешайте оставшиеся 1/2 стакана сахара и корицу. Равномерно посыпать растопленным сливочным маслом.

    6. Выпекать 25–30 минут, пока корочка не станет пузырчатой, а нижняя корочка слегка подрумянится. Дайте ему остыть и храните в холодильнике.Когда будете готовы подавать, нарежьте и добавьте взбитые сливки и клубнику, если хотите.

    Курс: Десерт

    Кухня: мексиканский

    Ключевое слово: чизкейк, сопапилья

     

    Рецепт чизкейка с ореховой корочкой

    Когда дело доходит до выпечки и приготовления звездного десерта , процесс может быть немного пугающим.

    Существует так много элементов, которые необходимо учитывать , включая точные измерения, время выпечки, высоту над уровнем моря и многое другое.

    А это значит, что существует еще больше способов испортить рецепт.

    Поверьте мне, у меня на кухне несколько раз не получалось выпекать, от печенья, которое расплющилось до тортов, которые не поднялись . У меня кексы тонут в центре , и вода просачивается в формы, когда я выпекаю на водяной бане.

    Бывали случаи, когда у меня подгорали донышки печенья, а у меня даже кексы буквально взрывались в духовке (не спрашивайте меня, как это произошло, я до сих пор сам пытаюсь в этом разобраться).

    Итак, будет справедливо сказать: выпечка может быть сложной .

    Иногда я удивляюсь, зачем я вообще заморачиваюсь с выпечкой, но потом вспоминаю то удивительное чувство, когда достаешь что-то из духовки и оно идеальное .

    Выпечка — это наука, и, честно говоря, это еще и искусство.Это требует терпения и концентрации.

    Вы не можете просто бросить кучу ингредиентов в кастрюлю и заставить ее работать.

    Вот почему надежные рецепты, подобные этому, лучше всего держать в заднем кармане, когда вам просто нужен рецепт, который сработает .

    После нескольких ужасных беспорядков на кухне (как будто они приходят волнами), вместо того, чтобы сдаться, я обращаюсь к рецепту, знаю, что получится идеально.

    Это своего рода способ вернуть мою выпечку моджо. Когда у вас есть куча неудач в духовке, приятно чувствовать, что вы можете вернуться в седло, не опасаясь абсолютно худших результатов.

    Это один из тех рецептов, к которым я люблю обращаться, когда у меня начинается приступ выпечки.

    Что бы вы ни делали, этот чизкейк довольно сложно испортить. В процессе возникает только одна реальная опасная зона — водяная баня.

    Мой самый главный совет в этом отношении: убедитесь, что вы плотно дважды обернули противень сверхпрочной фольгой и убедитесь, что фольга поднимается по краям не менее чем на 1-2 дюйма.

    Таким образом, вода не просочится в чизкейк и не испортит начинку или корочку.

    Кроме того, приготовить этот восхитительный десерт совсем несложно.

    Начинка самая сливочная, самая мечтательная, которую вы когда-либо пробовали. Я абсолютно в любви с текстурой. Он тает во рту, с ощущением прохлады, что это чистый рай.

    Вкус сливочного сыра, который вы обожаете в чизкейке, но с тонкой сладостью, которая идеально сочетается с темным шоколадом, посыпанным сверху.

    Ореховый вкус орехов пекан обеспечивает превосходный хруст и дополнительный вкус, который, как мне кажется, намного превосходит любую корочку крекера Грэма, к которой вы привыкли (не то, чтобы был чем-то неправильным с домашним крекером Грэм !).

    Как устоять перед ломтиком? Даже не пытайтесь. Это чистое совершенство, и стоит вдыхать калории. Поверьте мне.

    Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

    Для корочки:
    • 3/4 стакана цельнозерновой спельтовой муки или универсальной муки
    • 1/4 стакана Sucanat или сахарного песка
    • 1/4 стакана мелко нарезанных орехов пекан
    • 1 ч.л. лимонной цедры (по желанию)
    • 6 ст. л. холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками
    • 1 большой яичный желток
    • 1/2 ч.л. ванильного экстракта
    Для начинки:
    • 40 унций сливочного сыра, размягченного (5 упаковок по 8 унций)
    • 1 3/4 чашки суканата или сахарного песка
    • 3 ст.л. цельнозерновой спельтовой муки или муки общего назначения
    • 1 ч. л. ванильного экстракта
    • 1/4 ч.л. соли
    • 4 больших яйца
    • 2 больших яичных желтка
    • 1/4 стакана густых взбитых сливок
    • 4 унции растопленного темного шоколада для украшения (по желанию)

    Для приготовления корочки:
    1. Разогрейте духовку до 400˚F.Смажьте маслом 9-дюймовую разъемную форму.
    2. В большой миске смешайте муку, сахар, орехи пекан и цедру лимона. Нарежьте нарезанное кубиками сливочное масло до состояния крошки.
    3. В небольшой миске взбейте вместе яичных желтков и ванили. Добавьте это к мучной смеси и перемешайте.
    4. Выложите смесь на дно подготовленной разъемной формы. Выпекайте около 10 минут или пока края слегка не подрумянятся. Выньте из духовки и отложите в сторону.
    5. Уменьшите температуру духовки до 325˚F.
    Для приготовления начинки:
    1. В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочный сыр на средне-высокой скорости до получения однородной массы. Постепенно вмешайте Sucanat или сахар на средней скорости.
    2. Добавьте муку, ваниль и соль. Взбейте, чтобы объединить на средней скорости.
    3. Смешайте яйца и яичные желтки в небольшой миске и взбейте. Вылейте смесь в сливочно-сырную смесь и взбивайте на средней скорости до однородности. Взбейте густые сливки, пока они не смешаются.
    4. Вылейте начинку на корж в разъемной форме.
    Выпечка:
    1. Дважды оберните дно разъемной формы плотной фольгой, убедившись, что она плотно закрыта, чтобы предотвратить попадание воды в форму. Поместите разъемную форму в большую форму для выпечки с высокими стенками. Налейте очень горячую воду в кастрюлю, пока она не станет примерно на 3/4 дюйма в глубину. Следите, чтобы вода не поднималась выше фольги.
    2. Выпекайте чизкейк на средней решетке при температуре 325 °F в течение примерно 1 часа или до тех пор, пока середина почти не застынет (покачайте форму, чтобы проверить; начинка должна двигаться лишь слегка).
    3. Вынуть из духовки. Остудить в форме на решетке до комнатной температуры в течение примерно 1 часа. Поставьте в холодильник на ночь для застывания.
    4. Когда будете готовы к подаче, проведите ножом по краю, прежде чем снимать стенки сковороды.
    5. Посыпать шоколадом, нагреть на водяной бане или в микроволновой печи, пока он не растает и не станет однородным, периодически помешивая. Полить сверху чизкейк. Охладите до затвердевания, около 15 минут.
    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: 1 час 10 минут
    • Категория: Чизкейк
    • Способ: Выпечка
    • Кухня: Десерт

    Ключевые слова: чизкейк, надежный чизкейк, орехи пекан, ореховая корочка

    Готовим по цифрам…

    Шаг 1. Подготовка и измерение ингредиентов

    Мелко нарежьте достаточное количество орехов пекан, пока у вас не получится 1/4 стакана.

    Измельчайте цедру лимона , пока у вас не получится 1 чайная ложка.

    Кубик 6 столовых ложек охлажденного несоленого сливочного масла.

    Отмерьте все остальные ингредиенты, как указано в списке ингредиентов. Обратите внимание, что вместо муки из цельнозерновой полбы для начинки можно использовать универсальную муку.

    Разогрейте духовку до 400˚F. Смажьте маслом 9-дюймовую разъемную форму.

    Шаг 2. Приготовление корочки

    Добавьте муку, сахар, орехи пекан и лимонную цедру для теста в большую миску.

    С помощью формочки для печенья или двух ножей нарежьте нарезанное кубиками сливочное масло до состояния крошки. Отложите.

    В небольшой миске смешайте яичный желток и экстракт ванили и взбейте. Добавьте эту смесь к мучной смеси. Перемешайте, пока хорошо не смешано.

    Плотно и равномерно вдавите ореховую смесь в дно разъемной формы.

    Выпекать 10 минут, пока края не подрумянятся.Отложите немного остыть на плоской поверхности.

    Уменьшите температуру духовки до 325˚F.

    Шаг 3 – Сделать начинку

    Добавьте сливочный сыр в чашу стационарного миксера с насадкой-лопаткой. Взбивайте на средне-высокой скорости до однородности. Убедитесь, что нет комочков, так как это повлияет на конечную текстуру вашего чизкейка.

    Постепенно взбивайте сахар на средней скорости до однородности.

    Добавьте муку, ваниль и соль.Взбивайте на средней скорости до объединения.

    Добавьте яйца и яичные желтки в небольшую миску. Взбейте, чтобы объединить, затем влейте в смесь сливочного сыра. Взбейте на средней скорости, пока не смешано.

    Добавьте густые сливки и взбивайте до однородности.

    Шаг 4 – Выпечка

    Вылейте начинку на выпеченный корж в разъемной форме.

    Дважды оберните дно кастрюли прочной алюминиевой фольгой, убедившись, что она плотно закрыта.Это предотвратит попадание воды в поддон.

    Поместите разъемную форму в большую форму с высокими стенками. Я использовал для этого жаровню . Налейте очень горячую воду в большую кастрюлю, окружающую заполненную разъемную форму, пока она не станет примерно 3/4 дюйма в глубину. Не позволяйте воде подниматься выше фольги.

    Чтобы убедиться, что у вас достаточно воды, рекомендуется сначала проверить вместимость жаровни или другой кастрюли. Имея план разъемной формы, наполните его немного большим количеством воды, чем вам нужно.Перелейте воду в чайник или кастрюлю на плите и доведите до кипения, чтобы она была горячей и готовой к употреблению, когда она вам понадобится.

    Поместите в духовку на среднюю полку и выпекайте около 1 часа.

    Чтобы определить готовность, центр чизкейка должен быть почти готов. Наденьте кухонную прихватку и немного подвигайте противень, чтобы увидеть, насколько двигается центр начинки. Он должен лишь слегка покачиваться.

    Шаг 5 – Охлаждение

    Осторожно достаньте заполненный водой противень из духовки и снимите разъемную форму с водяной бани. Остудить на решетке в форме около 1 часа, пока температура начинки не станет комнатной.

    Поместите в холодильник на ночь для охлаждения.

    Шаг 6 – Полить шоколадом

    Этот шаг необязателен, но я люблю подавать свои блюда с красивым гарниром.

    Растопите шоколад в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, или в пароварке на плите, пока он не растает и не станет однородным. Советы по растопке и спасению конфискованного шоколада вы можете прочитать здесь .

    Слегка сбрызните чизкейк сверху. Охладите в течение 15 минут, пока не затвердеет.

    Когда вы будете готовы к подаче, проведите ножом по краю, прежде чем снимать стенки сковороды.

    Нарезать и подавать.

    Настройте свой чизкейк

    Как некоторые из вас, возможно, знают, я люблю настраивать свои рецепты после того, как ознакомился с ними. Это то, что, я думаю, вы должны сделать, чтобы сделать их своими!

    Вот несколько идей, как изменить вкус чизкейка:

    • Экстракты: Добавьте 1/2 чайной ложки вашего любимого экстракта, например, лимона, апельсина, мяты или шоколада, чтобы придать дополнительный аромат начинке вместе с ванильным экстрактом.
    • Добавки: Вам нравится хрустящая начинка для чизкейка? Добавьте примерно 1/2-2/3 чашки мини-шоколадных чипсов, нарезанных орехов пекан или грецких орехов или даже измельченных мятных леденцов, прежде чем добавлять начинку в сковороду.
    • Топпинги: Не любите горький шоколад? Вместо этого вы можете использовать молочный или белый шоколад или даже растопить арахисовое масло или чипсы из ириски, если вам так больше нравится.

    Хотите еще больше домашнего чизкейка в вашей жизни? Вот некоторые фавориты, которые стоит попробовать:

    Как вы будете персонализировать свой искусно приготовленный десерт? Расскажите нам в комментариях ниже.Как только вы попробуете рецепт, обязательно оцените его здесь!

    Фотографии Меган Ягер, © Ask the Experts, LLC. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. наши TOS для более подробной информации. Первоначально опубликовано Шанной Мэллон 17 мая 2012 г. Последнее обновление: 30 июля 2019 г. , 9:46. С дополнительным написанием и редактированием Эллисон Сидху.

    Информация о пищевой ценности получена из базы данных известных непатентованных и фирменных пищевых продуктов и ингредиентов и не была составлена ​​зарегистрированным диетологом или представлена ​​для лабораторных испытаний.Его следует рассматривать как приближение.

    О Меган Ягер

    Меган Ягер — кулинарная наркоманка, ставшая писателем о еде и путешествиях. Она любит создавать несложные изысканные рецепты и пожирать все, что предлагает мир. Как автор блога о еде и путешествиях Cake ‘n Knife, Меган фокусируется на уникальных гастрономических впечатлениях со всего мира и прямо у себя дома на собственной кухне.

    Лучший рецепт тыквенного чизкейка с корочкой из печенья — Как приготовить тыквенный чизкейк с корочкой из печенья

    Брайан Вудкок

    С корочкой из печенья с орехами пекан, пышной, легкой заварной начинкой и всеми ароматами со специями PSL, с которыми вы можете справиться, вам определенно захочется оставить немного места для дополнительного кусочка этого восхитительного торта.

    Вы приготовили по этому рецепту? Дайте нам знать, что вы думаете с обзором, ниже!

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Урожайность: 8 порции

    Время подготовки: 0 часы 55 минут

    Общее время: 12 часы 25 минут

    12

    песочное печенье с орехами пекан и еще немного для украшения

    1/2 в.

    жареных соленых орехов пекан плюс еще для украшения

    3 ст.л.

    несоленое сливочное масло, топленое

    3/4 чайная ложка

    кошерная соль, разделенная

    3

    (8 унций) упаковки сливочного сыра комнатной температуры

    1

    (8 унций.) контейнерная сметана, комнатной температуры

    1 в.

    фасованный светлый коричневый сахар

    4

    крупных яиц при комнатной температуре

    1

    (15 унций) банка чистого тыквенного пюре

    2 чайная ложка

    чистый экстракт ванили

    1 1/2 чайная ложка

    корица молотая

    Взбитые сливки с сахаром, для подачи

    Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту со стойкой посередине позиция. Импульсное печенье и орехи пекан в кухонном комбайне до тонкого помола, от 10 до 15 раз. Добавить сливочное масло, гранулированное сахара и 1/4 чайной ложки соли и пульсировать, пока хорошо не смешано, от 5 до 7 раз. Пресс-куки на дно 9-дюймовой разъемной формы.
    2. Выпекать, пока не начнутся края до коричневого цвета, от 10 до 12 минут. Остудить полностью на проволоке стойка.Обернуть снаружи кастрюли с алюминиевой фольгой. Уменьшать духовке до 300 градусов по Фаренгейту.
    3. Взбить сливочный сыр, сметану и светло-коричневый сахар на средней скорости с электрический миксер до смешивания и плавно, от 1 до 2 минут. Добавить яйца, по одному, избиение до включения после каждого добавления. Добавлять тыква, ваниль, корица, имбирь, мускатный орех и остальные 1/2 чайной ложки соли, взбивая до тех пор, пока не смешано.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.