Торт ферреро роше пошаговый рецепт с фото: Торт «Ферреро Роше» рецепт с фото

Содержание

Рецепт торта «Ферреро роше» дома

Здравствуйте, уважаемые читатели кулинарного блога и любители изысканных сладостей!

Рекомендуем приготовить торт «Ферреро роше» в домашних условиях с конфетами FERRERO ROCHER. К пошаговому рецепту прилагаются , хорошие качественные фото.

Данный торт создан по мотивам популярных одноименных конфет. Главными его составляющими являются ореховая паста, орешки фундук, хрустящие вафельки и много — много шоколада. Это настоящий королевский десерт для любого семейного торжества.

Способ приготовления:

Готовим бисквитные коржи:

1. Форму для выпечки подготовьте предварительно, в нашем случае использовалось две, диаметром 18 см. На дно каждой уложите круг пергамента, а также смажьте борты растительным маслом.

2. Для приготовления коржей всыпьте в просеянную муку указанное в ингредиентах количество разрыхлителя, соды и соль.

3. В молоко вылейте сок от 1 дольки лимона и отставьте на 5 минут, чтобы молоко свернулось.

Вместо подобной простокваши можно использовать натуральный йогурт или кефир.

4. В мучную смесь всыпьте качественный какао-порошок и сахар, тщательно перемешайте и просейте, чтобы не оставалось комочков.

5. В отдельную емкость вбейте яйца (не охлажденные), влейте растительное масло.

6. Добавьте экстракт ванили.

7. Затем полученную простоквашу. Взбейте миксером до однородной массы. После постепенно введите мучную смесь, включив миксер на минимальную скорость.

Перемешайте в течение 1 минуты. Горячий крепкий кофе влейте в самом конце и снова перемешайте. Масса должна быть однородной и безумно ароматной.

8. Кофе используется максимально крепкое и свежезаваренное. Для этого на 200 мл воды добавьте 2 мерные ложки кофе.

Приступаем к выпечке:

9. Тесто разделите на 2 равные части и влейте в подготовленные формы, равномерно распределив тесто по всей поверхности вращающими движениями. Это способствует равномерному поднятию бисквита.

10. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут (готовность коржа проверьте спичкой). Готовые коржи следует остудить 15 минут, а после достать и из разъемной формы, убрав пергамент.

Пока коржи полностью остывают на решетке, приготовьте два крема: первый для промазывания коржей внутри, а второй — для внешнего украшения.

Готовим крем сливочный с нутеллой:

1. Вылейте сливки в чашу.

2. Взбивайте миксером сперва на средней мощности, а далее на максимальной до состояния стойких пиков.

3. Уменьшив скорость, добавляйте нутеллу и помешивайте до однородности.

Готовим воздушный белковый масляный заварной крем с нутеллой.

1. В сахарный сироп добавьте лимонную кислоту, чтобы избежать кристаллизацию сахара.

2. Варите его на среднем огне, не помешивая.

3. Взбейте белки до стойких пиков сначала на небольшой, а после сразу на максимальной скорости, всыпьте щепотку соли.

Как только сироп достиг температуры 125 градусов, снимите его с огня и тонкой струйкой, не попадая на венчик миксера, влейте его к белкам. Процесс взбивания не останавливайте.

4. Продолжайте взбивать белки, пока воздушная масса не остынет. Добавляйте ванильный экстракт. Если чаша миксера не горячая, скорость миксера можно уменьшить до средней.

5. Небольшими порциями введите масло комнатной температуры.

6. Добавляем нутеллу.

7. Перемешайте до однородности.

В данном случае исключено использование блендера либо слабо мощного миксера, так приборы могут перегореть. Подходит миксер от 350 Вт.

Подготавливаем дополнительные составляющие.

1. Остывшие коржи разделите вдоль пополам, убрав все неровности, которые образовались во время выпечки. Фундук необходим как для начинки, так и для украшения торта по бокам.

2. Орехи обжарьте на сухой сковородке, а после измельчите до состояния крупной крошки. Для придания дополнительной хрустящей нотки используется вафля.

Можно приобрести любые вафли без начинки. Обрежьте все вафельки по форме коржей.

Приступаем к сборке торта.

1. Чтобы торт не скользил по поверхности, нанесите немного крема под первый корж. Намажьте нижний корж кремом №1.

2. Сверху уложите вафлю, а по краям, по кругу, распределите белковый крем.

3. На вафлю нанесите снова крем №1. Сверху присыпьте орешками и накройте второй половинкой коржа.

4. Вышеописанный алгоритм повторяется: сливочный крем с нутеллой на корж, вафля, белковый крем по краям, сливочный крем с нутеллой на вафлю, орешки и снова коржик.

5. Поверхность последнего коржа должна быть идеально ровной. Покройте верхушку белковым кремом.

6. Выровняйте лопаткой по бокам и сверху. Поместите торт в холодильник, чтобы крем слегка застыл, а после снова нанесите еще один слой белкового крема.

Для декорирования верхушки торта приготовим шоколадный ганаш.

1. Шоколад порубите на мелкие кусочки и влейте в шоколад жирные сливки. Растопите шоколад на водяной бане, постоянно перемешивая, или в микроволновке короткими интервалами.

2. Вылейте шоколадный ганаш на торт, создавая шоколадные подтеки. Верхушку тщательно выровняйте лопаткой. Бока покройте измельченным фундуком.

Сверху украсьте конфетами FERRERO ROCHER.

1. Торт получается очень вкусным, максимально шоколадным, с мягкими коржами и легким по текстуре сливочным кремом и пикантной прослойкой с хрустящими вафельками и орешками.

Обязательно приготовьте торт ферреро роше, ведь рецепт представлен в максимально удобном для восприятия виде, пошагово. Приятного чаепития! Ждем ваши отзывы, рекомендации и предложения.

Ферреро роше торт


Торт «Ферреро Роше», пошаговый рецепт с фото



Опубликовано 16.07.2019
Разместил: dream [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Торт «Ферреро Роше» настолько вкусный, что невозможно описать словами. Воздушные шоколадные коржи с нежным и очень легким сливочным кремом с «Нутеллой», который напоминает шоколадное мороженое, и хрустящей прослойкой из фундука и вафель просто идеально сочетаются между собой. Это изящный и скромный внешне торт. Конечно, времени на его приготовления уйдет немало и по стоимости торт получается не дешевый, но результат однозначно того стоит. Если у вас намечается какой-то важный праздник и вы хотите сразить наповал своих гостей, обязательно приготовьте торт «Ферреро Роше». А поможет вам в этом наш пошаговый рецепт с фото.
Могу точно сказать, что сложности в его приготовлении совсем нет. У опытной хозяйки все получится легко, а неопытной рекомендую воспользоваться моими советами и пошаговым описанием. Кстати, для этого торта лучше использовать не магазинную, а домашнюю Нутеллу.

Ингредиенты:
Тесто:
— яйца куриные — 5 шт;
— мука пшеничная — 70 г;
— сахарный песок — 180 г;
— ванилин — щепотка;
— какао-порошок — 25 г;
— крахмал — 40 г;
— разрыхлитель теста — 1,5 ч. ложки.

Начинка:
— фундук — 100 г;
— вафли — 30 г;
— белый шоколад — 150 г.

Пропитка:
— кофе — 150 мл;
— кофейный ликер — 2 ст. ложки.

Крем:
— сливки (от 33%) — 350 мл;
— «Нутелла» — 6 ст.л.

Глазурь:
— темный шоколад — 150 г;
— сливки (20%) — 100 мл.

Украшение:
— конфеты «Ферреро Роше» — 6 шт;
— пирожные макарон — 2 шт.


Для приготовления бисквитного теста разбить яйца и отделить белки от желтков. Белки перелить в чистую и сухую чашу миксера. К ним ни одна капля желтка не должна попасть, иначе не получится пышный бисквит. Взбить белки до пышной пены, постепенно увеличивая скорость миксера. Затем всыпать половину сахара и взбить до устойчивых пиков и полного растворения сахара.



К желткам всыпать оставшийся сахар и ванилин. Взбивать до увеличения в объеме и также растворения сахара.



Частями вливать взбитые желтки к белкам и лопаткой перемешивать.



Таким образом сохранится пышная и воздушная текстура.



Отдельно смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель и крахмал. Все просеять через сито и добавлять частями к взбитым яйцам с сахаром. Очень аккуратно перемешать до полной однородности теста.



Дно формы для выпекания застелить пергаментом, бока присыпать мукой. Вылить в форму шоколадное тесто, разровнять.



Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов 40-45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой или зубочисткой. Она должна выходить сухой из коржа. Во время выпекания ни в коем случае не открывать духовку, иначе бисквит может опасть. Готовый бисквит полностью остудить в выключенной духовке с приоткрытой дверцей.



Затем вынуть его из формы и дать постоять несколько часов. Я обернула бисквит в пищевую пленку и оставила на ночь.



Для приготовления начинки необходимо растопить шоколад. Если вы найдете обычную плитку белого шоколада, тогда ее нужно поломать и смешать с 3 ст. ложками сливок 20%, и все это растопить на паровой бане. Я не нашла такой шоколад, поэтому пришлось использовать белый пористый. Его нужно топить на более низкой температуре, чем молочный или черный шоколад.



Нагреть воду в кастрюльке, довести до кипения и выключить плиту. Когда вода перестанет бурлить поставить сверху миску с шоколадом и помешивать, пока он полностью растопится. Миска ни в коем случае не должна доставать до воды.



Вафли поломать на небольшие кусочки. Я брала вафельные трубочки.



Фундук заранее выложить на противень застеленный пергаментом и отправить в горячую духовку на 5-10 минут при 200 градусах. Здесь нужно следить, чтобы фундук не подгорел в духовке, и доставать сразу, как кожура потрескается и потемнеет. Остудить орехи и очистить от шелухи. Затем немного измельчить фундук ножом. Смешать фундук и вафли.



Залить растопленным белым шоколадом и хорошо перемешать, чтобы шоколад покрыл все кусочки орехово-вафельной смеси.



Выложить полученную массу на пергамент и отправить в холодильник до полного застывания шоколада.



Теперь можно приступить к приготовлению крема. Для того, чтобы сливки хорошо взбились они должны быть обязательно холодными и вынимать из холодильника нужно только перед самым взбиванием, то есть в последнюю очередь. Венчики миксера лучше поместить на полчаса в морозильную камеру, а посуду, в которой будет взбиваться крем, в холодильник. Взбить холодные сливки до получения пышной и густой пены, которая не будет двигаться при переворачивании. Важно также не перевзбивать сливки, иначе они снова станут жидкими, и потом ничего с ними сделать не получится.



Добавить «Нутеллу».



И взбить до однородности.



Бисквитный корж разрезать на три части.



Для пропитки коржей сварить кофе (или залить кипятком растворимый кофе) и добавить к нему кофейный ликер. Остудить. С помощью кулинарной кисточки пропитать корж.



Смазать сливочным кремом.



Поверх крема выложить половину орехово-вафельной крошки.



Накрыть вторым коржом и повторить все действия. Верхний корж также полить пропиткой.



Смазать торт со всех сторон оставшимся кремом. Убрать в холодильник на ночь или хотя бы на несколько часов.



Для приготовления глазури хорошо нагреть сливки и залить ими поломанную плитку шоколада.



Перемешивать лопаткой до получения однородной шоколадной глазури.



Покрыть торт полностью шоколадной глазурью.



Украсить конфетами «Ферреро Роше» и макарон, по желанию. Поставить в холодильник и дать застыть шоколаду.



Торт «Ферреро Роше» готов. Теперь его можно разрезать на порционные кусочки и подавать гостям с чашечкой вкусного ароматного кофе.



Приятного аппетита!
Таким же эффектным получается торт Эстерхази.

namenu.ru

Рецепт торта «Ферреро роше» дома

Здравствуйте, уважаемые читатели кулинарного блога и любители изысканных сладостей!

Рекомендуем приготовить торт «Ферреро роше» в домашних условиях с конфетами FERRERO ROCHER. К пошаговому рецепту прилагаются , хорошие качественные фото.

Данный торт создан по мотивам популярных одноименных конфет. Главными его составляющими являются ореховая паста, орешки фундук, хрустящие вафельки и много — много шоколада. Это настоящий королевский десерт для любого семейного торжества.

Способ приготовления:
Готовим бисквитные коржи:

1. Форму для выпечки подготовьте предварительно, в нашем случае использовалось две, диаметром 18 см. На дно каждой уложите круг пергамента, а также смажьте борты растительным маслом.

2. Для приготовления коржей всыпьте в просеянную муку указанное в ингредиентах количество разрыхлителя, соды и соль.

3. В молоко вылейте сок от 1 дольки лимона и отставьте на 5 минут, чтобы молоко свернулось. Вместо подобной простокваши можно использовать натуральный йогурт или кефир.

4. В мучную смесь всыпьте качественный какао-порошок и сахар, тщательно перемешайте и просейте, чтобы не оставалось комочков.

5. В отдельную емкость вбейте яйца (не охлажденные), влейте растительное масло.

6. Добавьте экстракт ванили.

7. Затем полученную простоквашу. Взбейте миксером до однородной массы. После постепенно введите мучную смесь, включив миксер на минимальную скорость.

Перемешайте в течение 1 минуты. Горячий крепкий кофе влейте в самом конце и снова перемешайте. Масса должна быть однородной и безумно ароматной.

8. Кофе используется максимально крепкое и свежезаваренное. Для этого на 200 мл воды добавьте 2 мерные ложки кофе.

Приступаем к выпечке:

9. Тесто разделите на 2 равные части и влейте в подготовленные формы, равномерно распределив тесто по всей поверхности вращающими движениями. Это способствует равномерному поднятию бисквита.

10. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут (готовность коржа проверьте спичкой). Готовые коржи следует остудить 15 минут, а после достать и из разъемной формы, убрав пергамент.

Пока коржи полностью остывают на решетке, приготовьте два крема: первый для промазывания коржей внутри, а второй — для внешнего украшения.

Готовим крем сливочный с нутеллой:

1. Вылейте сливки в чашу.

2. Взбивайте миксером сперва на средней мощности, а далее на максимальной до состояния стойких пиков.

3. Уменьшив скорость, добавляйте нутеллу и помешивайте до однородности.

Готовим воздушный белковый масляный заварной крем с нутеллой.

1. В сахарный сироп добавьте лимонную кислоту, чтобы избежать кристаллизацию сахара.

2. Варите его на среднем огне, не помешивая.

3. Взбейте белки до стойких пиков сначала на небольшой, а после сразу на максимальной скорости, всыпьте щепотку соли.

Как только сироп достиг температуры 125 градусов, снимите его с огня и тонкой струйкой, не попадая на венчик миксера, влейте его к белкам. Процесс взбивания не останавливайте.

4. Продолжайте взбивать белки, пока воздушная масса не остынет. Добавляйте ванильный экстракт. Если чаша миксера не горячая, скорость миксера можно уменьшить до средней.

5. Небольшими порциями введите масло комнатной температуры.

6. Добавляем нутеллу.

7. Перемешайте до однородности.

В данном случае исключено использование блендера либо слабо мощного миксера, так приборы могут перегореть. Подходит миксер от 350 Вт.

Подготавливаем дополнительные составляющие.

1. Остывшие коржи разделите вдоль пополам, убрав все неровности, которые образовались во время выпечки. Фундук необходим как для начинки, так и для украшения торта по бокам.

2. Орехи обжарьте на сухой сковородке, а после измельчите до состояния крупной крошки. Для придания дополнительной хрустящей нотки используется вафля.

Можно приобрести любые вафли без начинки. Обрежьте все вафельки по форме коржей.

Приступаем к сборке торта.

1. Чтобы торт не скользил по поверхности, нанесите немного крема под первый корж. Намажьте нижний корж кремом №1.

2. Сверху уложите вафлю, а по краям, по кругу, распределите белковый крем.

3. На вафлю нанесите снова крем №1. Сверху присыпьте орешками и накройте второй половинкой коржа.

4. Вышеописанный алгоритм повторяется: сливочный крем с нутеллой на корж, вафля, белковый крем по краям, сливочный крем с нутеллой на вафлю, орешки и снова коржик.

5. Поверхность последнего коржа должна быть идеально ровной. Покройте верхушку белковым кремом.

6. Выровняйте лопаткой по бокам и сверху. Поместите торт в холодильник, чтобы крем слегка застыл, а после снова нанесите еще один слой белкового крема.

Для декорирования верхушки торта приготовим шоколадный ганаш.

1. Шоколад порубите на мелкие кусочки и влейте в шоколад жирные сливки. Растопите шоколад на водяной бане, постоянно перемешивая, или в микроволновке короткими интервалами.

2. Вылейте шоколадный ганаш на торт, создавая шоколадные подтеки. Верхушку тщательно выровняйте лопаткой. Бока покройте измельченным фундуком.

Сверху украсьте конфетами FERRERO ROCHER.

1. Торт получается очень вкусным, максимально шоколадным, с мягкими коржами и легким по текстуре сливочным кремом и пикантной прослойкой с хрустящими вафельками и орешками.

Обязательно приготовьте торт ферреро роше, ведь рецепт представлен в максимально удобном для восприятия виде, пошагово. Приятного чаепития! Ждем ваши отзывы, рекомендации и предложения.

povar-life.ru

Торт Ферреро Роше (Ferrero Rocher cake)

Хотите приготовить торт по мотивам всемирно известных конфет Ферреро Роше (Ferrero Rocher)? Это невероятно вкусный десерт! Вы только представьте. Три насыщенных шоколадных бисквита брауни чередуются с фундучными бисквитами дакуаз. В качестве прослоек используется взбитый ганаш и крем на основе пасты «Нутелла». Торт покрыт глазурью гурмэ из чёрного и молочного шоколада с дроблёными лесными орехами. В завершении — декор из тех самых знаменитых конфет Ферреро Роше. Мега шоколадно и мега орехово! Уверяю, равнодушных не будет!

Благодаря тому, что в торте, в своём большинстве, используется чёрный шоколад, десерт не приторно сладкий, а имеет приятную горчинку. И хотя он состоит из двух основных вкусов, за счёт своей многослойности, торт имеет разные текстуры.

Для приготовления крема я использовала домашнюю шоколадно-ореховую пасту Нутелла(Nutella). Как её делать можно посмотреть здесь.

Если вы, любите эксперименты, а также большой поклонник шоколада и лесных орехов, — обязательно сделайте этот торт! Готовьте с удовольствием! Радуйте своих родных и близких!

Уважаемые друзья! Я буду очень вам признательна за упоминание сайта «Сладкое меню» и моего имени в соц. сетях.

  • Готовим бисквит брауни. Шоколад измельчаем. Добавляем сливочное масло. Растапливаем на водяной бане или в микроволновке, перемешиваем. Добавляем соль, ванильный экстракт, сахар, перемешиваем. Вводим яйца по одному, каждый раз хорошо перемешиваем до однородности массы.

  • Всыпаем какао и растворимый кофе, добавляем просеянную муку. Хорошо перемешиваем до объединения.

  • Для выпекания брауни нам понадобится три кольца или разъёмных формы диаметром 20см. Если в наличии есть только одна форма, то можно бисквит выпекать по очереди, с тестом ничего не произойдёт. Дно форм застилаем пергаментом или фольгой. Тесто делим на три части, распределяем его по формам. Сверху посыпаем измельчённым фундуком. Выпекаем брауни в разогретой до 160 градусов духовке 18-20 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. При погружении шпажки в бисквит, на ней должны остаться крошки. Бисквит вынимаем из духовки, охлаждаем.

  • Готовим шоколадный крем-ганаш. Шоколад измельчаем, растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Сливки подогреваем, не доводя до кипения. Выливаем их на шоколад. Даём постоять 2-3 минуты. Добавляем щепотку соли. Перемешиваем до однородности массы. Охлаждаем. Накрываем пищевой плёнкой в контакт к поверхности. Ставим в холодильник на 40-60 минут.

  • Готовим фундучный дакуаз. Белки взбиваем на средней скорости миксера до мягких форм пик. Увеличиваем скорость. Постепенно добавляя сахар, взбиваем до устойчивых форм пик.

  • Отдельно смешиваем фундучную муку, просеянную пшеничную муку и сахарную пудру. Добавляем частями мучную смесь во взбитые белки, аккуратно перемешиваем.

  • Готовое тесто перекладываем в кондитерский мешок с круглой насадкой. На бумагу для выпечки отсаживаем по спирали от центра к периферии два круга диаметром 20см. Это можно делать как в кольце, так и без него. Посыпаем дакуаз измельчённым фундуком и сахарной пудрой. Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 20 минут до золотистого цвета. Ориентируемся на свою духовку. Даём бисквитам полностью остыть, подравниваем края до нужного диаметра.

  • Готовим шоколадный крем с Нутеллой. Шоколад измельчаем. Растапливаем его на водяной бане или в микроволновке. Сливки подогреваем, не доводя до кипения. Выливаем их на шоколад, даём постоять 2-3 минуты, перемешиваем до объединения. Охлаждаем до комнатной температуры.

  • Сливочное масло комнатной температуры взбиваем до получения белой пышной массы. Добавляем ванильный экстракт. Просеиваем какао, перемешиваем.

  • Вводим остывший ганаш и шоколадную пасту Нутелла. Взбиваем до получения однородного крема.

  • Достаём ганаш из холодильника, взбиваем. Перекладываем в кондитерский мешок с круглой насадкой. В отдельный мешок с насадкой помещаем шоколадный крем с нутеллой. Собираем торт. Нижний слой торта — бисквит брауни. На него по спирали отсаживаем половину взбитого крема-ганаша. Сверху укладываем фундучный дакуаз. На него отсаживаем 1/4 часть крема с нутеллой. Дальше укладываем второй бисквит брауни. Наносим 1/4 часть крема с нутеллой. Накрываем дакуазом, наносим оставшийся крем-ганаш. Последний(верхний) — идёт бисквит брауни. На него наносим крем с нутеллой.

  • Оставшийся крем с нутеллой наносим на бока торта, аккуратно распределяем. Идеального выравнивания добиваться не надо. Ставим торт в холодильник на ночь.

  • Готовим глазурь гурмэ. Шоколад измельчаем, растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Добавляем рафинированное растительное масло, перемешиваем до однородности. Предварительно обжаренные и измельчённые орехи добавляем в глазурь, перемешиваем. Рабочая температура глазури 35-40 градусов.

  • Торт устанавливаем на возвышенность или решётку. Поливаем глазурью. Перекладываем торт на блюдо или подложку.

  • Декорируем по своему желанию. Готовый торт храним в холодильнике. Достаём за 20-30 минут перед подачей к столу. Приятного аппетита!

  • Комментарии8

    Вита Землярчук

    Спасибо за рецепт, в нашей семье это один из самых любимых тортов.

    ОтветитьЛариса Троцюк

    Вита, готовьте с удовольствием! :))

    Ответить

    Оксана Красникова

    Спасибо большое за рецепт! Очень вкусный тортик!

    ОтветитьЛариса Троцюк

    Оксана, благодарю Вас за отзыв и интерес к моим рецептам! Рада, что торт Вам понравился! :))

    Ответить

    Irina Bekkalieva

    Лариса,доброго времени!Очень аппетитный торт вышел,впрочем как всегда)😋А хотелось бы ещё узнать,как сделать конфеты как в декоре этого торта?

    ОтветитьЛариса Троцюк

    Ирина, спасибо большое! Для декора торта я использовала конфеты Ferrero Rocher из магазина.

    Ответить

    Алла Волкова

    Красота!!! Сделаю в ближайшее время!!! Спасибо, Лорчик, что продолжаешь радовать вкусняшками!!!💕😘🌷

    ОтветитьЛариса Троцюк

    Алла, благодарю тебя! Готовь на здоровье! :))

    Ответить

    sladkoe. menu

    Торт Ferrero Rocher рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

    Готовим торт Ferrero Rocher

    Любимые конфеты в торте или торт — одна огромная конфета… Любителям шоколада, как раз очень шоколадный и очень изысканный торт, одноимённый с известными конфетами фабрики Ferrero Rocher, уверенно понравится очередной рецепт. На просторе Интернета есть вариант этого торта и есть на сайте очень похожий рецепт от Светы, который я собиралась повторить в безсахарном виде.

    Благодаря рецептy Светы (Deva, спасибо тебе, Света) и другому вариантy, я кое-где своё добавила, кое-где что-то убрала и в результате получился ещё один вариант.

    Как приготовить «Торт Ferrero Rocher» пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Подготовим все необходимые ингредиенты для бисквита, для начинки, для глазури и украшения. Шоколад тёмный —это не менее 46% какао. Фундук в мелкой крошке, а также 50 г цельного для украшения.

    Шаг 2 Ссылка

    Взбиваем яйца с щепотками соли и сахаром около 7 минут, миксером на высоких оборотах, в пышную тягучую пену.

    Шаг 3 Ссылка

    Смешиваем крошку фундука с какао, пшеничным крахмалом (заменяем на кукурузный) и разрыхлителем.

    Шаг 4 Ссылка

    Порциями добавляем сухую смесь в яичную пену. Перемешиваем венчиком или лопаткой до однородности теста, но недолго.

    Шаг 5 Ссылка

    Сразу же переливаем тесто в форму, дно которой выстелено пекарской бумагой. В эту же минуту ставим в заранее разогретую диховку. Выпекаем при 180°С около 35 минут, проба на сухую лучину.

    Шаг 6 Ссылка

    Остужаем 10 минут в форме, затем вынимаем из формы, освобождаем от бумаги и окончательно остудим на решётке. Остывший бисквит режем на 2 половины.

    Шаг 7 Ссылка

    Этим временем нарезаем вафли на крупные кусочки, проблизительно толщиной 3-4 мм.

    Шаг 8 Ссылка

    Топим шоколад на водяной бане, чтобы не перегреть шоколад, кастрюлька не должна касаться кипящей воды.

    Шаг 9 Ссылка

    В горячий шоколад добавляем Нутеллу, хорошо перемешаем.

    Шаг 10 Ссылка

    И затем вмешаем венчиком от руки Маскарпоне.

    Шаг 11 Ссылка

    И в заключение добавим нарезанные вафли, перемешаем.

    Шаг 12 Ссылка

    1 половину бисквита вкладываем в кольцо и намазываем всю шоколадную начинку, выравниваем.

    Шаг 13 Ссылка

    Накроем вторым бисквитом, немного придавим руками, накроем и уберём в холодильник остывать на не менее, чем на 3 часа.

    Шаг 14 Ссылка

    Подогреем Нутеллу на водяной бане, смотрите 8 шаг. Обмажем тонким слоем весь торт.

    Шаг 15 Ссылка

    Снова, как в 8 шаге, растопим шоколад со сливками на бане. Вливаем для аромата и вкусовой нотки коньяк, хорошо перемешиваем до однородной глазури.

    Шаг 16 Ссылка

    Ставим торт для глазирования на решётку. Глазируем, даём вольно растечься шоколаду. Для сохранения блеска глазури не убираем торт в холод.

    Шаг 17 Ссылка

    Цельный орех режем на 6-8 частей. Украшаем торт и выкладываем шоколадные конфеты так, чтобы на каждый кусок была 1 конфетка. Дадим глазури застыть. Наслаждаемся!

    webspoon.ru

    Торт Ферреро Роше (Ferrero Rocher Cake): natasheba — LiveJournal


    Торт важный и солидный, поэтому очень хорошо будет сочетаться с торжеством… Имеет насыщенный бархатный шоколадный вкус, ближе к классическому. Оригинальным делает пралине-ореховый слой. Я бы рекомендовала к мужскому торжественному случаю…:0) Но перед экзаменами так же можно такой подарочек устроить, потому что шоколада в этом тортике не мало, как известно он стимулирует умственную работоспособность своим процентом фенилэтиламина. От этого и выделяются  эндорфины, натуральные гормоны. Они  дают нам ощущение счастья и благополучия, что очень неплохо. Проверено. :0)

    ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ:

    яичный меланж- 135г
    сахар- 200г
    сметана- 200г
    сгущенное молоко- 190г
    какао-порошок- 40г
    мука (просеять)- 280г
    сода пищевая- 1ч.л. (без верха)
    лимонная кислота(порошок)- 1/2ч.л.

     Подготовить разъемную форму(если есть, то 2 одинаковых формы) диаметр 25см, выстелить дно пекарской бумагой, помазать дно и стенки маслом и припылить мукой.
    Включить духовку 200*С.

    Нужно выпечь 2 бисквитных коржа. После остывания разделить горизонтально на 4 одинаковых коржа.
    Отмерять муку и добавить какао, соду, лимонную кислоту(если крупинками — растереть в порошок). Все просеять.
    Меланж соединить с сахаром и взбить до густой белесой пышной пены.
    Вот начало процесса взбивания:

    Вот процесс завершается. Яйца почти взбиты:

    Как только яйца взбиты добавить сгущенное молоко и сметану, постепенно и аккуратно ложкой вмешать смесь из муки до равномерности.

    Как только образуется однородная пышная масса, вылить ее в форму(формы). Выровнять поверхность.


    Температуру в духовке убавить до 180*С. Выпекать 25-30минут(+-) Принимать во внимание особенности вашей духовки. Готовность проверить лучиной или тактильно(поверхность пружинит и не липкая.  Готовые коржи сразу вынуть из форм (предварительно пройтись ножом по внутренним стенкам формы) и остудить на решетке. Высота каждого бисквита 2,5-3см. После остывания каждый бисквит разделить еще на 2 коржа.
    Должно получиться всего 4 коржа:

    Как разрезать ровно коржи? Если нет длинного зубчатого ножа для торта или резной лески, можно резать толстой крепкой нитью. Это очень хороший способ разрезать части ровно. Для этого положить корж на не скользящую поверхность. Определить середину по высоте коржа. Держа нож горизонтально, прорезать краевую середину на 1-2см, так по всей окружности. Далее завести нитку петлей в прорезь…так, чтобы два конца оказались в руке….. одной рукой держать и придавливать слегка верхний корж, а другой рукой тянуть нити, тянуть с пилообразными движениями. Попробуйте такой способ. Очень просто и быстро.

    ХРУСТЯЩАЯ ОРЕХОВО-ВАФЕЛЬНАЯ ПРОСЛОЙКА:

    вафельные листы или хлопья- 80г
    фундук цельный- 200г
    белый шоколад- 400г


    Глазировать орехи: с ореха снять шелуху и разделить на половинки. На водяной бане растопить 100г белого шоколада на небольшой температуре до 40-45С. Соединить с орехом, обвалять в шоколаде и вымешать. Класть на пергаментную бумагу ровным слоем и отправить в холодильник для застывания.
    Вот так выглядят в глазури хлопья вафель и половинки орехов:

    ГАНАШ:

    сливки 10-15%- 320мл
    черный горький шоколад- 400г

    На водяной бане растопить шоколад 50-55С. Отдельно в кружке довести до 80С  сливки. Вылить  сливки в шоколад и интенсивно перемешать.

    Сначала масса вот такая, не очень красивая….

    Но постепенно масса становится красивой, гладкой, глянцевой.

    Как только ганаш готов — поставить застывать в холодильник.

    ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ:

    сливки 33%- 300мл
    ганаш — 1/3
    бренди- 100мл

    Взбить холодные сливки в стабильный крем.
    Достать ганаш из холодильника. Взбить. 1/3 часть отделить от общей массы.
    Соединить со сливками и взбить.
    В конце небольшими порциями добавлять бренди.

    ПРОПИТКА КОРЖЕЙ:

    крепкий сладкий кофе- 150мл
    бренди- 50мл

    Сборка торта:
    Приготовить разъемную форму на 24см. Выстелить дно бумагой пекарской и для поднятия бортиков подготовить прозрачные полоски обычных файлов(ацетатную пленку). Поставить бортики. Торт будет высотой около 8см.
    1й бисквитный корж пропитать кофе с бренди:


    Ганаш разделить на 2 равные части. Корж промазать одной частью ганаша.

    Класть орехи в белой глазури, плотно друг к другу и слегка вдавливая в ганаш.

    Следующий слой — вафельные хлопья в глазури. Класть ровным слоем, слегка утрамбовывая спатулой

    2й бисквитный корж пропитать кофе с бренди.

    Шоколадный крем разделить на 2 равные части. Промазать одной частью крема.

    3й бисквитный корж пропитать кофе с бренди.

    Промазать шоколадный оставшимся кремом.
    4й бисквитный корж пропитать кофе с бренди.
    Разогреть ганаш на водяной бане. Он будет мягко ложиться на поверхность коржа. Разровнять по поверхности.


    В холодильнике все застынет красивым ровным шоколадным слоем.
    Вот фото домашнего варианта торта. Здесь хорошо видны и боковины, структуру торта и верхний слой ганажа.

    Сборка в схематическом виде:
    1йбисквит – пропитка – 1\2часть ганаша – орехи – вафля(придавливать) – 2й бисквит – пропитка – 1\2часть шоколадного крема – 3йбисквит – пропитка – шоколадный крем – 4йбисквит – пропитка – ганаш.
    Украсить по своему видению.
    Подавать через 4-5часов. Режется на порционные части хорошо. Советую резать на маленькие порции, т.к. очень калорийно. Гораздо приятнее наслаждаться маленькими кусочками тортика. :0)

    Наслаждайтесь шоколадным временем.

    natasheba.livejournal.com

    ингредиенты, рецепт приготовления, отзывы :: SYL.ru

    Если хочется устроить уютное чаепитие и побаловать друзей чем-то необычным, можно приготовить домашние сладости. К примеру, орехово-шоколадный торт «Ферреро Роше». Рецепт его настолько прост, что под силу даже новичкам. В составе — орехи фундук, ореховая паста, хрустящие вафельки и много шоколада. Для коржей используют обычный шоколадный бисквит с добавлением орехов. Для крема можно взять готовый шоколад. Черный или молочный – по желанию. Но, судя по многочисленным отзывам, горький выгодно оттенит нежность вкуса бисквита с орешками, сделает его более насыщенным.

    Состав торта

    Для начала подготовим все необходимые ингредиенты для торта «Ферреро Роше»:

    — яйца – 5 шт.;

    — сахар – 6 ст. л.;

    — фундук – 230 г;

    — мука пшеничная – 2 ст. л.;

    — какао-порошок – 2 ст. л.;

    — разрыхлитель для теста – 2 ч. л.;

    — масло сливочное – 200 г;

    — шоколад – 200 г;

    — «Нутелла» – 200 г;

    — вафли – 150 г;

    — Ferrero Rocher, конфеты готовые – 10 шт.

    Бисквит

    Как видно из названия, шоколадно-ореховый торт «Ферреро Роше» содержит много орехов. Они повсюду: в бисквите, в креме, в конфетах и в вафельной прослойке. Именно они придают торту тот самый неповторимый вкус. Фундук нужно предварительно обжарить и измельчить в блендере. Смешиваем их с мукой, добавляем какао, разрыхлитель теста и тщательно все перемешиваем.

    Далее взбиваем яйца в крепкую пену, добавляем смесь какао, муки и разрыхлителя и перемешиваем до однородной массы. Заполняем подготовленную пекарскую форму тестом на две трети и отправляем в хорошо прогретую духовку на 45 минут. Формочки хорошо смазать маслом и переложить пергаментной бумагой, тогда готовый корж не будет прилипать, его можно легко извлечь. В этом случае удобны разъемные формы. Готовность бисквита легко проверить вилкой или зубочисткой, сделав проколы в нескольких местах – он не должен быть липким. Вынув бисквит из духовки, дайте ему остыть и несколько часов постоять.

    Крем

    Пока коржи отдыхают, самое время приготовить крем. В классическом рецепте крем для торта «Ферреро Роше» состоит из шоколада, шоколадно-ореховой пасты «Нутелла» и дробленых орешков. Шоколад не обязательно готовить самим. Можно использовать купленный в магазине. Это хорошо сэкономит время. Итак, шоколад поломать кусочками и растопить, дать остыть. Затем вводим «Нутеллу» и мягкое сливочное масло, тщательно взбиваем до однородной и пышной массы.

    В блендере измельчить вафли до мелкой крошки и добавить в крем, снова все аккуратно перемешать. Крем готов.

    Собираем торт

    Готовый бисквит нужно разделить на два коржа и смазать подготовленным шоколадным кремом. Намного легче собирать торт «Ферреро Роше», если есть форма, в которой он выпекался. Чтобы крем не прилипал к стенкам, оборачиваем ее пищевой пленкой. Укладываем первый корж, смазываем толстым слоем шоколадного крема, примерно две трети от общего объема, накрываем вторым коржом и слегка придавливаем. Сверху распределяем остатки крема и отправляем тортик в холодное место на три часа. Затем аккуратно вынимаем из формы (в таких случаях всегда лучше использовать разъемную). Крем хорошо застыл, торт прекрасно держит форму. Теперь приступаем к украшению.

    Вариант декора

    Традиционно-классический торт «Ферреро Роше» украшают конфетами одноименной марки. Как вариант, можно использовать шоколадно-ореховый грильяж.

    Если его обмакнуть в растопленный шоколад и обвалять в вафельной крошке, он станет прекрасной альтернативой готовым сладостям. А можно вафельные конфетки приготовить самому из шоколадного крема для коржей. Достаточно сформировать из него небольшие шарики и обвалять их в орешках и дробленых вафлях. Крем очень мягкий, поэтому конфетки можно ненадолго поместить в холодильник.

    Украшаем торт «Ферреро Роше»

    Для декора обычно используют шоколадно-сливочный ганаш, вафельную крошку и конфеты. Вариантов приготовления ганаша немало. Это настолько удачное изобретение, что его с успехом можно использовать и как крем, и как глазурь, и как самостоятельное блюдо, десерт. Ганаш – это нежное сочетание сливок и шоколада. Берем 100 граммов шоколада и 120 мл сливок 35% жирности. Такой крем готовится без сахара. Если брать черный шоколад, ганаш немного горчит. Любители сладкого могут использовать молочный или использовать сахарную пудру. Но, судя по отзывам, вкус будет совсем другим. Дополнительный сахар сделает торт «Ферреро Роше» слишком приторным и скроет шоколадную горчинку. Здесь лучше следовать инструкциям.

    Сливки разогреть на небольшом огне, довести до кипения, но не кипятить. Шоколад измельчить и залить горячими сливками на несколько минут.

    После чего аккуратно взбить полученную массу венчиком до однородности. Готово. Теперь этой массой покрываем торт сверху и по бокам. Чтобы закрепить результат, убираем торт ненадолго в холодильник, минут на 40, не более. Затем покрываем центр вверху и боковые стенки торта дроблеными орехами и вафельной крошкой. Сверху по кругу размещаем конфетки. Конечно, это не окончательный вариант. Как украсить, подскажет фантазия. К примеру, конфеты можно заменить цельным орехом и розочками из шоколадного крема, а боковые стенки присыпать измельченным орехом только снизу.

    Рецепт от Ирины Хлебниковой

    Классический рецепт допускает импровизацию. Опытный мастер вносит свое виденье, сохраняя основу. В качестве примера рассмотрим, как приготовить торт «Ферреро Роше» от Ирины Хлебниковой. Она предлагает интересные варианты как для выпечки коржей, так и для сборки и украшения торта. Все достаточно просто, понятно и приемлемо для кондитера любого уровня.

    Состав торта

    Итак, из продуктов берем:

    — 200 г сметаны 20% жирности;

    — 180 г сгущенки;

    — 200 г сахара г;

    — 2 куриных яйца;

    — 300 г муки;

    — 20 г какао;

    — 10 г разрыхлителя для теста;

    — соду на кончике ножа.

    Этапы приготовления

    Начинаем создавать торт «Ферреро Роше», отзывы о котором всегда только положительны. Многим нравится его приятный шоколадный вкус, нежный крем и хрустящая вафелька. По мнению пользователей, такой десерт очень напоминает всем известные сладости. И, несмотря на большое количество орехов в тесте, креме и прослойке, торт «Ферреро Роше» не получается сухим. Наоборот, он очень нежен и легок по текстуре. К тому же он не требует сложных ингредиентов, а рецепт настолько прост, что не вызывает сомнений даже у новичка.

    Итак, для начала нужно смешать муку, какао, соду и разрыхлитель для теста, просеять полученную смесь. Взбить миксером яйца с сахаром. Затем, не переставая взбивать, добавлять поочередно сгущенку, затем сметану, затем смесь какао, муки и разрыхлителя с содой. Получается жидкое однородное тесто, по текстуре, как густая сметана. Не нужно размешивать долго, главное, чтобы не было комочков, а смесь была однородной.

    Из теста выпекаем 4 коржа. Здесь на выбор: или испечь два коржа, а затем каждый разделить пополам, или испечь четыре отдельно.

    Шоколадно-сливочный крем

    Из продуктов понадобятся:

    — сливки 35% жирности – 0,5 л;

    — шоколад черный – 100 г;

    — молочный – 100 г.

    Шоколадные плитки наломать кусочками, выложить в миску и залить хорошо разогретыми сливками на несколько минут.
    Затем взбить венчиком, пока он не растворится. Должна получиться шоколадная смесь, однородная по цвету. Чтобы сливки хорошо взбивались, их нужно охладить. Отправляем готовую смесь на пару часов в холодильник.

    Сахарный сироп для пропитки

    Коржи пропитываются сахарным сиропом.

    Нужно растворить в горячей воде 2 столовые ложки сахара с добавлением коньяка или другого спиртного напитка. Воды берем пару ложек и ложку коньяка. Кстати, спиртное совсем не обязательно, при желании его можно не добавлять. В нашем случае мы используем его для вкуса. Итак, растворяем сахар в горячей воде, вливаем коньяк, размешиваем и остужаем до комнатной температуры.

    Шоколадно-ореховая прослойка

    Ирина Хлебникова предлагает приготовить торт «Ферреро Роше», рецепт которого предусматривает необычную прослойку с орехами и дробленными вафельками. Понадобится:

    — ореховая паста «Нутелла» — 120 г;

    — масло сливочное – 80 г;

    — плитка горького шоколада – 100 г;

    — вафли с шоколадной начинкой – 3 шт.;

    — фундук – 200 г.

    Для начала растопим шоколадную плитку в микроволновке и охладим. Вафли нужно измельчить до мелкой крошки. Фундук обжарить и нарубить ножом.

    Крем готовить совсем несложно. Сливочное масло не нужно растапливать, достаточно, чтобы оно было мягким. Взбиваем его и в процессе добавляем «Нутеллу», а затем растопленный охлажденный шоколад.

    В результате получается легкий шоколадный крем. Делим его на две части: примерно треть понадобится для глазировки верхнего коржа, а в оставшуюся массу высыпаем орехово-вафельную крошку. Но не все, примерно треть орехов и 50 г вафель оставляем для украшения. Крем с орехами аккуратно вымешиваем при помощи силиконовой лопатки.

    Конфеты для декора

    Когда масса готова, чайной ложкой формируем небольшие шарики, обваливаем их в орехах и вафельках. Это конфетки для украшения торта. Их будет 10-12 штук. Если работать с ореховой массой неудобно, она слишком мягкая и липнет к рукам, можно ненадолго ее охладить. Готовые конфетки отправляем в холодильник, чтобы масса хорошо застыла и не теряла форму.

    Как приготовить крем

    Достаем из холодильника охлажденную шоколадно-сливочную массу и взбиваем ее миксером до устойчивых пиков. Это крем для прослойки коржей.

    Собираем торт «Ферреро Роше»

    Каждый из коржей нужно пропитать подготовленным сахарным сиропом, но только с одной стороны.

    Первый, он будет нижним, переворачиваем, кладем на сервировочное блюдо и выкладываем на него ореховую массу, накрываем следующим коржом, смазываем сахарным сиропом, сверху толстый слой шоколадного крема (его количество нужно рассчитать таким образом, чтобы хватило для прослойки двух коржей и украшения боков торта). Укладываем сверху следующий корж, напитываем его сахарным сиропом, смазываем кремом. Последний корж смазываем сахарным сиропом, переворачиваем на рабочем столе и покрываем шоколадным кремом, который отложили перед тем, как добавить в него орехи и вафли для нижней прослойки. При желании крем можно не делить на две части, а приготовить отдельно шоколадную глазурь для украшения верха. Итак, укладываем верхний корж на место и промазываем бока торта шоколадным кремом. Отправляем его в холодильник минут на 30-40, чтобы крем застыл и стал более плотным. Теперь посыпаем бока торта измельченными орехами. Как вариант, можно использовать вафельную крошку и подсушенные и перемолотые сухарики. Верх украшаем конфетками и ставим на пару часов в холодильник для пропитки.

    Это важно

    Перед тем как приготовить торт «Ферерро Роше», воспользуйтесь полезными советами.

    1. От сорта муки зависит качество бисквита. Лучшим вариантом будет мука высшего сорта. Перед замешиванием теста ее обязательно просеивают через мелкое сито. Так мука обогащается пузырьками воздуха, а тесто становится более пышным.
    2. Бисквитные коржи лучше поднимутся, если использовать свежие яйца. И не стоит часто заглядывать в духовку — бисквит не любит суеты. От лишних сквозняков качество выпечки может пострадать – бисквитная шапка просто «упадет». Так что, немного терпения!
    3. Вафли для торта Ferrero Rocher используют в качестве украшения, дробленой присыпки. Лучше брать молочные или с ореховым ароматом. Это не отвлечет от вкуса шоколада в самом торте и сделает его более изысканным. Здесь их нужно измельчить в вафельную крошку. Это легко сделать блендером. Или, как вариант, вафли наломать кусочками, завернуть в пергаментную бумагу и раскатать скалкой.
    4. Смазывать можно только остывшие коржи. Теплым имеет право быть только крем!

    Ну что ж, самое время накрывать на стол и звать гостей. Судя по многочисленным отзывам, торт получается очень нежным и очень шоколадным, он тает во рту и очень напоминает всем известные конфеты «Ферреро Роше».

    www.syl.ru

    Торт » FERRERO ROSHE» — Сладкий мир — ЖЖ

    очень вкусный насыщенный шоколадный вкус с сочетанием орехов в карамели и вафель в шоколаде
    по рецепту Ины Asseni с форума http://www.forum.u-samovara.ru

    форма диаметром 24

    Бисквит:
    2 яйца
    0,5 банки сгущёнки
    200 гр. сметаны
    200 гр. сахара
    2 столовые ложки с верхом какао
    280-300 гр. муки (добавить половину, а затем подсыпать остальное)
    1 чайная ложка погашенной соды

    Ганаш:
    400 мл сливок 38%
    250гр чёрного шоколада 60%

    Шоколадный крем:
    300 мл сливок 38%
    половина порции ганаша

    200 лесные орехи в карамели
    вафельный корж покрытый белым шоколадом

    Сахарный сироп:
    1 стакан воды
    1 стакан сахара

    дать закипеть ,уменьшить газ и уваривать в течении 10 минут,остудить

    Приготовление бисквита:
    Все ингредиенты сложить в чашку миксера, последней засыпать муку, сделать ямку, положить соду, её погасить уксусом.
    Всё хорошо перемешать миксером.
    Тесто должно быть как густая сметана, не слишком жидкое и не слишком густое.
    Выпечь 2 бисквита (в рецепте указано количество продуктов на 2 бисквита).
    Выпекать при температуре 180 гр примерно 25-30, проверить палочкой.
    Остудить на решётке.
    Каждый корж разрезать пополам.

    Приготовление ганаша:
    его желательно сделать заранее.
    Сливки подогреть(не кипятить) залить поломанный шоколад и размешать до полного растворения.
    Накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на ночь.
    Достать и взбить.

    Шоколадный крем:
    сливки взбить с небольшим количеством сахара.
    Соединить с половиной нормы ганаша хорошо размешав.

    Приготовление орехов в карамели:
    орехи обжарить и остудить.
    В сковороде соединить кусочек сливочного масла примерно 30 г,05. стакана сахара
    и 1 с.л воды,не мешать.Как начнёт становиться приятно золотисто ирисочного цвета снять с огня и добавить орехи размешать.
    Выложить на бумагу для выпечки и дать остыть.

    Приготовление вафли в шоколаде
    1 лист несладких вафель( у меня был круглый диаметром 26)
    покрыть растопленным белым шоколадом сначала с одной стороны,остудить в морозилке несколько минут
    затем с другой.

    Сборка торта:
    Кладём корж пропитываем сиропом, выкладываем половину ганаша,сверху орехи вдавливая в крем, свеху поломанные кусочки вафель

    Накрываем коржом ,пропитываем сироп покрываем шоколадным кремом,корж,сироп, крем, корж.

    Покрываем кремом со всех сторон и сверху

    украшаем по желанию

    vitoria.livejournal.com

    Торт «Ферреро» рецепт с фото

    Надеюсь, что перечень ингредиентов Вас не отпугнул :)) В общем-то, готовить не так уж и долго и не так уж и сложно, тем более, что процесс можно растянуть на пару дней. Для начала нужно испечь коржи: один стандартный корж, который мы разрежем на два и еще половину нормы — это третий корж. Коржи готовятся элементарно, «на раз, два, три»: смешать все ингредиенты, хорошо взбить миксером и выпечь. Коржам нужно дать время обязательно «созреть» — от двух часов до 3-х суток. Между двух коржей мы спрячем фундук с вафлями и с шоколадным ганашем, другие коржи прослоим шоко-сливками. Отделаем бока и верх торта крем-чизом, украсим шоколадными подтеками и симпатичными готовыми сладостями.
    Кстати, изначально рецепт был с молочным шоколадом, но, на мой вкус, с горьким шоколадом торт безусловно благороднее, вкус — богаче и насыщенней. Если Вам хочется схожести с одноименными конфетами, или Вы предпочитаете только молочный шоколад — готовьте с ним. Тогда пропорции шоколад: сливки в ганаше нужно изменить и взять 100 г молочного шоколада и 70 мл сливок + 10 г сливочного масла, а для декора: 50 г молочного шоколада, 30 мл сливок, 7 г масла.
    Вафельная крошка в торте хрусткость теряет, на общее впечатление от торта это никак не влияет, но если Вам непременно нужен хруст, тогда нужно сделать следующим образом: растопить 75 г белого шоколада, перемешать его с вафельной крошкой и быстро выложить на пергамент, размазывая лопаткой тонким слоем, сразу убрать в холодильник до застывания. Затем измельчить и, следуя рецепту, посыпать фундук при сборке торта.
    Ингредиенты рассчитаны на форму диаметром 22 см (не обязательно разъемную), у меня формы такого диаметра нет, я использовала кондитерское кольцо, выставив нужный диаметр, и для выпечки (дно сделав из фольги), и для сборки торта. Просто торт, в соответствие с последними модными тенденциями :)), должен быть небольшого диаметра и приличной высоты!
    Сливочное масло советую взять качественное — 82,5%. Какао — натуральное. Шоколад — настоящий горький, не менее 56%. Фундук — хорошего качества, сырой, сейчас уже пошел свежий. На другие орехи заменять категорически не советую — вкус будет не тот. Уксус — любой, натуральный, кроме бальзамического (он здесь не подходит!), не более 6%.
    Все продукты для коржей должны быть комнатной температуры, так они легко объединяются.
    Крем-чиз готовится из хорошо охлажденного сливочного сыра и мягкого сливочного масла (комнатной температуры).
    Ганаш на горьком шоколаде выходит гуще обычного, поэтому сливок добавляем чуть больше, для текучести.
    Если времени на работу с тортом не много, то освободите место в морозилке, для ускорения процесса сборки и декора.

    На следующем фото показываю то, чем я украшала торт.
    Весь фундук нужно предварительно поджарить 5-7 минут в духовке при 200 с, не передержите! Как только потемнела и потрескалась шкурка — вынимаем его из духовки и перекладываем на тарелку, как остынет — снять шкурку.

    Приступим! Готовим корж. Сначала большой, следом половинный. В миске для взбивания смешать венчиком сухие ингредиенты: муку, сахар, какао, соду, соль. Добавить молоко, яйца, растительное, мягкое сливочное масло, обязательно последним ингредиентом должен быть уксус!

    Взбить миксером на высокой скорости минут 5-7. Тесто готово.

    Форму для выпечки смазать маслом, дно проложить кружком пергамента (так корж легко выйдет из формы). Так как у меня дно из фольги, а выпекаю я в кулинарном кольце, то просто тщательно смазала стенки и дно маслом. Выпекать при 175 с около 45-55 минут. После 40 минут выпечки каждые 5 минут проверять готовность коржа деревянной шпажкой, на ней не должно быть сырого теста.

    Хорошо если корж поднимется куполом и даже треснет, значит, все сделали правильно и у коржа будет нужная структура. А купол просто срежем.
    Готовый корж немного подержать в форме.

    Затем вынуть из формы еще горячим: пройтись вдоль стенок ножом, перевернуть вверх дном, снять со дна пергамент, выложить на решетку (куполом вниз) и полностью остудить.
    Аналогичным образом готовим второй половинный корж. Он будет в два раза тоньше, поэтому и времени на выпечку ему потребуется меньше, через 30 минут советую проверять готовность.

    Остывшие коржи тщательно завернуть в пищевую пленку, либо поместить в герметичный контейнер и отправить в холодильник на 2 и более часов. Так коржи созреют, станут влажными и сочными!

    Далее займемся крем-чизом, он нужен будет на этапе сборки торта, если у Вас нет кулинарного кольца, в котором удобно собирать корж. Из крем-чиза нужно будет сделать бортики по периметру коржей.
    Крем готовится быстро и отлично хранится в холодильнике до 3-х дней.
    Мягкое сливочное масло взбить на высокой скорости миксера с сахарной пудрой до пышной массы. Добавить холодный сливочный сыр и взбивать еще минут 5. Крем готов!
    Примерно четверть крема отложить в кондитерский мешок (или плотный пакет) — с него проще отсадить полоску крема в качестве бортика. Остальной крем убрать в холодильник, прикрыв емкость с кремом. В холодильнике крем густеет, с ним легче работать когда он комнатной температуры, поэтому, за 15 минут до работы его просто достают из холода.

    Пропитка: сахар залить кипятком, перемешать до растворения, остудить, добавить алкоголь (по желанию).

    Вафли порезать на мелкие кубики (я использовала вафельные хлебцы). В предисловии я говорила, что нужно сделать для сохранности хрустящих свойств (по желанию).

    Коржи освободить от пленки, подровнять, срезав купола (я обрезки складываю в пакет и убираю в морозилку, когда захочется вкусненького — готовлю трайфл — десерт в бокалах, рецепт, вскоре, обещаю). Больший корж разрезать на два коржа, один из которых уложить на блюдо, пропитать 1/3 пропитки (примерно 4 ст. л.). Я выставила вокруг коржа кулинарное кольцо, поэтому бортики из крем-чиза не делаю. Если вы просто собираете торт, то по периметру коржа из кулинарного мешка (либо из пакета с обрезанным концом) отсадить полоску из отложенного крем-чиза.

    Приготовим ганаш для начинки: поломанный на кубики шоколад залить сливками, поставить на водяную баню (дно емкости не касается кипящей воды), либо нагреть в микроволновке, по мере нагревания тщательно растирать массу лопаткой. Сначала шоколад будет хлопьями плавать в сливках, но постепенно становится однородной гладкой массой. Отставить, дать остыть пару минут и добавить мягкое сливочное масло, перемешать. 2 ст. л. этого ганаша пойдут в шоко-сливки.

    Приготовим шоко-сливки: охлажденные сливки взбить на малых оборотах миксера до мягких пиков. Добавить 2 ст. л. немного остывшего ганаша, миксером сделать всего пару движений, а то легко перевзбить сливки, взять лопатку и снизу вверх аккуратно перемешать крем до однородного цвета. Поставить в холодильник.

    На корж нанести 3 ст. л. ганаша, удобно размазать его по поверхности кулинарной кистью, разложить сверху 120 г обжаренного и почищенного фундука. Если у Вас бортик из крема — то работаем внутри бортика.

    Посыпать вафельной крошкой и сверху полить оставшимся ганашем.

    Накрыть вторым коржом, немного прижать, пропитать 1/3 сиропа второй корж. Сделать бортик из крем-чиза, при необходимости.

    Нанести шоко-сливки, разровнять.

    Накрыть третьим коржом, пропитать. Убрать в холодильник, для стабилизации, желательно поставить в морозилку — так будет быстрее. Я подержала 30-40 минут в морозилке.

    Теперь нужно нанести слой черновой отделки крем-чизом, в нем соберутся крошки с торта. Кольцо снять с торта, проведя ножом вдоль бортика (чтобы крем из прослойки не прилип к стенкам). Крем-чиз достать из холодильника минут на 15-20, чтобы он стал мягким.
    Нанося небольшое количество крема на бока и верх торта, тщательно обмазать всю поверхность с помощью кулинарного шпателя или плоской лопатки. Примерно половина крема должна остаться на чистовую отделку. Убрать торт в холодильник или в морозилку, чтобы крем застыл. Точно не могу сказать, сколько потребуется времени, так как я оставила торт в таком виде в холодильнике до утра.

    На застывшую основу нанести оставшийся крем, тщательно выровнять, или, как получится :)) Кулинары для этого используют крутящуюся подставку, она позволяет идеально выровнять поверхность торта. У меня осталось немного крема, я отсадила его из кулинарного мешка с насадкой закрытая звезда у подножия торта. Отправить торт снова в холодильник, пока будем делать ганаш.

    Ганаш готовим аналогично предыдущему: поломать шоколад на кусочки, залить сливками, нагреть на водяной бане или в микроволновке, тщательно перемешать, отставить, добавить масло и снова перемешать. Проверить консистенцию, он густой, но хорошо стекает с ложки. Если по какой-то причине у Вас получился слишком густой ганаш, можно добавить еще немного сливок и довести до нужной консистенции.

    Набирая ганаш большой ложкой, лить на край торта, через сантиметр: часть шоколада стекает вниз, а часть, оставшуюся наверху размазывать вдоль края — сюда приклеим декор!

    Пока не застыл ганаш, нужно украсить край торта по периметру: у меня тут встали печенья, расположились кусочки батончика, ириски, фундук и крошка печенья. Готовый торт отправляем в холодильник.

    Шикарный торт «Ферреро» восхитит собравшихся на чаепитие своим видом и насладит насыщенным шоколадно-ореховым вкусом!

    Приятного чаепития!

    kamelenta.ru

    Торт Ферреро Роше — пошаговый рецепт с фото

    Торт Ферреро Роше, как и одноимённые конфеты Ferrero Rocher, пожалуй, самый вкусный десерт. Практически нет ни одного человека, кому бы ни понравился его уникальный шоколадно-ореховый нежный вкус. Предлагаем вам пошаговый рецепт торта Ферреро Роше с нутеллой и шоколадными вафлями, украшенный пралине.

    Содержание страницы

    Торт Ферреро Роше – рецепт

    Для приготовления торта на 12 порций нам понадобятся следующие ингредиенты.

    Для шоколадного теста:

    • 6 яиц,
    • 120 грамм сахара,
    • 60 грамм пшеничной муки высшего сорта,
    • 60 грамм молотого фундука,
    • 50 грамм картофельного (или кукурузного) крахмала,
    • 20 грамм натурального какао,
    • 1 чайная ложка разрыхлителя теста.

    Для трюфельной массы:

    • 200 грамм молочного шоколада (можно пополам с чёрным),
    • 270 мл сливок 30-36% жирности,
    • 70 грамм сливочного масла,
    • 70 грамм фундука,
    • 50 грамм шоколадных вафель.

    Для пропитки торта:

    • Полчашки шоколадного капучино,
    • 0,5 чайной ложки сахара.

    Для обмазки торта:

    • 80 грамм сливочного масла,
    • 3 столовые ложки шоколадно-ореховой Нутеллы.

    Для украшения торта:

    • 50 грамм шоколадный вафель,
    • Конфеты пралине Ferrero Rocher.

    Приготовление торта Ферреро Роше пошагово:

    1. Приготовьте трюфельную массу: поломайте шоколад и растопите его на водяной бане или в микроволновой печи с добавлением сливок и сливочного масла. Перемешайте до однородного состояния, остудите и уберите в холодильник часа на 3 или 4.
    2. Приготовьте шоколадное тесто для торта: желтки отделите от белков. Взбейте отдельно желтки с половиной сахара, чтобы масса увеличилась вдвое. Затем взбейте белки с щепоткой соли на больших оборотах, постепенно всыпая вторую половину сахара, до получения тугой пены. Перемешайте взбитые желтки с белками с помощью силиконовой лопатки аккуратными движениями снизу вверх, чтобы пена не осела. Отдельно смешайте муку, молотый фундук, крахмал, разрыхлитель теста и какао, вводите их в яичную массу очень осторожно, перемешивая всё той же силиконовой лопаточкой. Тесто должно быть однородным, а яичная масса не должна осесть в процессе смешивания ингредиентов.
    3. Застелите круглую форму для выпечки со съёмным кольцом пергаментной бумагой, переложите в неё тесто и разровняйте шпателем. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 180 градусов около 45 минут (смотрите по вашей духовке, чтобы тесто не сгорело). Готовность коржа для торта проверяйте деревянной шпажкой (она должна остаться сухой после прокалывания теста). Когда корж немного остынет, отделите его острым ножом от краёв формы и переверните вверх дном на блюдо, застеленное пергаментной бумагой (чтобы верх выровнялся). Разрежьте корж острым ножом на три пласта.
    4. Приготовьте пропитку из шоколадного капучино с сахаром и остудите.
    5. Пока торт выпекается, а капучино остывает, вы за это время можете заняться фундуком. Прожарьте его на сухой сковороде, периодически помешивая, чтобы орехи не подгорели. Подождите, когда фундук остынет, и снимите с него шелуху (можете перетереть в ладонях), не обязательно снимать всю, только ту, которая легко отходит. Измельчите шоколадные вафли и порубите фундук на мелкие кусочки. Перемешайте их с трюфельной массой до однородного состояния силиконовой лопаткой.
    6. Теперь собирает торт Ферреро: Положите первый корж на блюдо, пропитайте его капучиновой пропиткой (1/3 часть), промажьте половиной трюфельного крема. Положите второй корж, опять пропитайте пропиткой и снова промажьте оставшейся частью крема. Третий корж смочите пропиткой и уберите торт в холодильник.
    7. Пока торт охлаждается, приготовьте крем для обмазки: сливочное масло комнатной температуры взбейте блендером до пушистой массы, добавьте нутеллу и еще раз взбейте. Обмажьте этим кремом торт сверху и по бокам, украсьте верх и края торта рублеными вафлями( по желанию можете добавить молотый фундук). Конфеты Ферреро Роше разложите произвольно на торт (можете предварительно разрезать пралине пополам). Храните в холодильнике.

    Торт Ферреро Роше с Nutella без выпечки – рецепт

    Если вы не любите возиться с тестом, то можете приготовить торт ferrero rocher с нутеллой без выпечки по этому рецепту. Этот сливочный шоколадный торт Ферреро Роше с добавлением нутеллы не оставит вас равнодушным! Он выглядит просто фантастически, его легко приготовить, а процесс не займёт много времени!

    Ингредиенты для низа:

    • 220 грамм печенья,
    • 120 грамм сливочного масла (растопить и дать остыть),
    • 1 столовая ложка натурального какао.

    Крем для торта:

    • 12 шоколадных конфет Ферреро Роше,
    • 300 грамм шоколадно-ореховой нутеллы,
    • 400 мл охлаждённых сливок жирностью 36%,
    • 17 грамм желатина,
    • 100 мл холодной воды,
    • 250 мл молока любой жирности.

    Шоколадная глазурь:

    • 100 грамм горького тёмного шоколада,
    • 50 грамм молочного шоколада,
    • 100 мл сливок жирностью 36%,
    • 30 грамм сливочного масла комнатной температуры.

    Дополнительно для украшения:

    • 150 мл охлаждённых сливок жирностью 36%,
    • 2 чайные ложки сахарной пудры,
    • Шоколадные конфеты Ферреро Роше для украшения.

    Как приготовить торт Ферреро роше без выпечки пошагово:

    1. Начнём с приготовления нижнего слоя: печенье положите в пакет и измельчите скалкой или в блендере. В крошку из печенья влейте растопленное остывшее сливочное масло и всыпьте какао, перемешайте до однородности. Круглую форму для выпечки со съемными краями застелите пергаментной бумагой и смажьте сливочным маслом. Выложите подготовленную крошку в форму, разровняйте и утрамбуйте стаканом. Уберите в холодильник.
    2. Залейте желатин холодной водой как указано на упаковке, дайте настояться 15 минут до набухания. Затем подогрейте его в микроволновке (около 15-15 секунд), но не кипятите, он должен полностью раствориться.
    3. Конфеты Ферреро Роше нарубите на небольшие кусочки.
    4. На водяной бане нагрейте нутеллу, чтобы она стала более мягкой и жидкой, влейте в неё молоко, и перемешивайте до однородного состояния. Можно сразу влить молоко в нутеллу и подогреть в микроволновке в стеклянной посуде, затем перемешать, чтобы ингредиенты перемешались в однородный крем. Если останутся небольшие нерастворившиеся кусочки нутеллы – ничего страшного, пусть будут.
    5. Готовый молочный крем с нутеллой накройте пищевой плёнкой (чтобы крем не обветрился) и оставьте остывать при комнатной температуре.
    6. Взбейте охлаждённые сливки в тугую пену.
    7. Желатин добавьте в молоко с нутеллой и перемешайте. Добавляйте в эту массу взбитые сливки по 1 ложке, перемешивая венчиком, пока не введёте все сливки.
    8. Добавьте в полученную массу нарезанные на кусочки конфеты Ферреро Роше, перемешайте силиконовой лопаткой и вылейте на корж из печенья. Несколько раз аккуратно стукните формой о стол, чтобы кремовая масса распределилась и не осталось пузырьков и пустот. Уберите торт в холодильник на три часа.
    9. Пока наш торт застывает, приготовим шоколадную глазурь: поломайте черный и молочный шоколад и залейте его горячими сливками, чтобы шоколад растворился. Добавьте в шоколадную помадку сливочное масло комнатной температуры. Перемешайте, чтобы масло полностью растопилось (масло добавить глянцевый блеск).
    10. Когда шоколадная глазурь остынет, вылейте её на торт, разравнивая силиконовой лопаткой (если глазурь будет слишком густой, слегка подогрейте её). Несколько раз слегка стукните формой с тортом о столешницу, чтобы глазурь распределилась и ушли пустосты. Уберите торт опять в холодильник часа на 2.
    11. Когда торт охладится, аккуратно пройдитесь ножом по краям формы, снимите бока.
    12. Украшаем торт: охлажденные сливки взбейте сахарной пудрой до получения пены. Переложите её в кондитерский рукав с металлической насадкой. Украсьте торт произвольно полученным кремом из взбитых сливок, выложите на него несколько конфет Ферреро Роше. По желанию можете украсить дробленым жареным фундуком. Храните готовый торт в холодильнике.

    gurman-bel.ru

    Торт «Ферреро Роше» — любимый десерт моего мужа, рецепт с фото

    Изысканные конфеты Ferrero Rocher, от создателей не менее популярной ореховой пасты Nutella, завоевали своим безупречным вкусом сердца миллионов. И не удивительно, что эти вкуснейшие шоколадные шарики вдохновили кондитеров на создание очередного шедевра — торта «Ферреро роше».

    Вы удивитесь, на сколько просто готовится этот десерт, и будете поражены вкусовой палитрой, которая с каждым кусочком будет наполнять вас шоколадно-ореховым блаженством.

    В основе — шоколадный бисквит. Рецепт по истине уникален. С этим бисквитом ошибки и неудачи исключены. Готовится он практически в два действия. Увеличивается масса также в два раза. Это гарантировано, при четком соблюдении количества указанных ингредиентов. Но, самое сногсшибательное — это текстура. Корж получается на столько мягким, нежным и сочным, что как только вы прикоснетесь к нему губами, кусочек сразу же «прыгает» к вам в рот! В сочетании с воздушным ореховым кремом, и фундучно-вафельным пралине, вы получаете нечто большее, чем просто торт. Это по истине королевский десерт, которым хочется наслаждаться, уединившись с чашечкой ароматного чая или кофе.

    Начинаем с бисквита. Его кстати можно приготовить за несколько дней до сборки торта и хранить в холодильнике, обернув пищевой пленкой.

    Какао для выпечки лучше использовать алкализированное. С ним и вкус получается намного приятнее, и цвет насыщеннее.

    В глубокой емкости смешиваем венчиком муку, какао, соду, соль, сахар.

    Сюда же отправляем яйца, сливочное масло и молоко комнатной температуры, оливковое масло, и винный уксус.

    Уксус можно взять яблочный или виноградный. Главное не более 6 %.

    Взбиваем миксером на средней скорости около 5 минут. Наша цель — добиться однородности, чтобы все ингредиенты хорошо смешались. Вот такое тесто должно получиться.

    Переливаем его в подготовленную форму. Отправляем в разогретую до 155 градусов духовку. Выпекаем около 60-80 минут (зависит от духовки). Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

    При выпечке этого бисквита появляется бугорок, который нужно будет срезать. Но все равно, высоты будет достаточно для того, чтобы разрезать его на 2 коржа по 2-2,5 см, или 3 по 1,5 см.

    Готовый бисквит остужаем на решётке. После остывания, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник часов на 5.

    Для пралине нам понадобятся вафельные стаканчики. Прекрасно подойдут даже обычные тарталетки.

    Если фундук не обжаренный, обязательно обжарьте его в духовке при 150 градусах минут 30. Не забываем периодически открывать и перемешивать.

    В отдельной посуде растапливаем шоколад. Можно это сделать на водяной бане. Я всегда пользуюсь микроволновкой. Каждые 15 секунд нужно доставать чашу и перемешивать, для равномерного прогревания.

    В шоколад всыпаем измельченную вафлю и фундук. Я разрезала каждый орех пополам. Можно этого и не делать.

    Хорошо перемешиваем и выкладываем на пергамент. Ставим в холодильник для глазирования.

    С кремом отдельная история. Попробовав его, я была поражена вкусом. Совершенно не приторный, не жирный, с тончайшими ореховыми нотками.

    Взбиваем сливки до первых признаков стабильности (как на фото).

    Добавляем Нутеллу и продолжаем взбивать до однородности, и заодно до «крепких пиков». Основная задача — не пере взбить, чтобы сливки не расслоились.

    Ореховую пасту достаем заранее из холодильника!

    По рецепту, торт «Ферреро роше» дополнительной пропитки не требует. Но мне захотелось еще большей сочности. Поэтому я выбрала пропитку с коньяком.

    Собираю торты я обычно в кольце. Выкладываем первый корж на подложку и пропитываем.

    Промазываем небольшим слоем крема. Делаем бортики, используя кондитерский мешок (так удобнее).

    Выкладываем пралине. Накрываем вторым коржом. Повторяем те же действия.

    Поверхность торта я выровняла ганашем на сливках по этому рецепту. Работать с ним очень удобно. Поверхность можно сделать идеально ровной.

    Украшаем торт «Ферреро роше», рецепт которого вам обязательно понравится, на свое усмотрение.

    Вот такой шикарный разрез получается.

    Такой десерт украсит и превратит в настоящий праздник любое мероприятие. Прекрасно подходит как подарок для любимого мужчины, так и в качестве «комплимента» для изысканной женщины.

    vkusnopech.ru

    Торт Ferrero Rocher — запись пользователя Елена Чуркина (kmdfbz) в сообществе Кулинарное сообщество в категории Печенья, пирожные, торты, пончики, кексы

    Обычно собираю несколько рецептов в один пост. Но этот торт заслуживает отдельного описания! 

    Делается быстро и просто. Вкус необычный!

    Сначала делаем бисквит.

    5 крупных яиц или 6 средних разбить в чашу:

    Добавить 6 ст.л. сахара и ванилин:

    Взбить до пышной массы.

    В это время 200 г лесных орехов положить  в блендер:

    Раздробить не до пыли, чтобы орешки чувствовались:

    Смешать в миске 2 ч.л. разрыхлителя, 6 ст.л. муки, 4 ст.л. какао, орехи:

    Перемешать до однородности:

    В 3 приема переложить сухую смесь в яичную:

    Переложить пышную массу в смазанную форму:

    Выпекать примерно час:

    Перевернуть на доску и полностью остудить:

    Разрезать на 3 коржа:

    200 г шоколада растопить на водяной бане:

    Размешать и остудить.

    200 г сливочного масла взбить с баночкой Нутеллы:

    Продолжая взбивать, ввести по ложечке весь шоколад в крем:

    200 г вафель натереть на крупной терке:

    Банку из-под нутеллы залить теплой водой и размешать. Это будет пропитка.

    Полукруглую миску застелить пищевой пленкой:

    Один корж смочить пропиткой и выложить в миску. Размокший бисквит хорошо принимает форму:

    Смазать корж обильно кремом:

    Высыпать четверть вафель. Затем опять корж,пропитка, крем, вафли.

    Нарыть торт тарелкой, перевернуть, снять пленку:

    Перемазать торт оставшимся кремом и ладошками вмять побольше вафель:

    Поставить торт в холодильник.

    Перед едой достать обязательно из холодильника минимум за пол часа. Нарезать широким ножом:

    Чувствую, это будет мой любимый торт!

    Если кому-то покажется, что много крема в прослойке, то напоминаю: на бисквит из 6 яиц всего 200 г масла в креме! Из-за нутеллы и шоколада получается нежнейший легчайший мусс-крем-суфле-помадка-не знаю что! Но очень вкусно! И вафли... И орешки в тесте.... 

    Не оторваться!

    помадка для торта

    www.babyblog.ru

    Торт ‘Ферреро Роше’. Пошаговый рецепт. (Ferrero Rocher Cake)

    Друзья, сегодня хочу поделиться с вами огромным количеством фотографий и пошаговым рецептом торта Ферреро Роше! Рецепт почти пошаговый. Каюсь, но не смогла доснять все до конца, так как собирала торт уже поздно вечером и освещения просто не нашлось для качественных фотографий. Но вот пошаговые карточки приготовления бисквита все же есть, а крем, я думаю, вы сделать сможете и без моей помощи. 

    Вообще пост будет большой, так что если читать вам лень, то можете просто посмотреть фотографии и полюбоваться красавцем. А если же вы прочтете все то, о чем я сегодня буду писать, то за это сразу вас поблагодарю. Знаю, что читать такое количество текста не всегда хочется и сама очень редко дочитываю многие вещи до конца, но если вы решитесь приготовить этот торт, тогда настоятельно рекомендую вам не закрывать вкладку браузера и внимательно отнестись к мною написанному. 

    Пост в целом большой и потому, что торт этот я пекла на день рождения своей любимой мамы, у которой вчера был большой праздник и торжество, посвященное этому событию. Мне хочется поделиться с вами красочными фотографиями и своими впечатлениями. Я не могла оставить без внимания этот день, думаю, не стоит пояснять это. Хочется сказать спасибо маме за все-все, что она сделала для меня. Без нее я бы не добилась ничего. Это факт, без всякого «наверное» и «может быть». Я очень ее люблю, ценю и для меня нет женщины дороже и ближе на этом свете! Мне бы очень хотелось сказать огромное количество каких-то волшебных слов своей любимой, но я не могу сделать этого просто потому, что словами выразить все у меня не получится. Да и мама все прекрасно знает и понимает. Я одарила ее подарками в этот день и постаралась обеспечить ее всем-всем, в чем она нуждалась и чего ей не хватало.

    Теперь же, оставив все рецепты, которые пылятся в папке «разобрать» на рабочем столе, я решила опубликовать пост об этом прекрасном торте. Все пироги и несладкие закуски могут подождать. Хочется своевременно рассказать вам о том, чем я угощала гостей вчера.  Рецепт торта я намеренно искала в интернете и можете поверить мне на слово, а можете просто взять и проверить самостоятельно, очень трудно найти то, что может хотя бы примерно быть схожим со знаменитыми конфетами. Нашлось лишь несколько иностранных блогов, где я и позаимствовала рецепт. Этот блог и вот этот вы можете так же полистать, посмотреть и убедиться в том, что рецепты совершенно одинаковые. Я сократила количество яиц в бисквите, сделала свой собственный декор и урезала количество ингредиентов в креме. Все это, думаю, не сильно сказалось на результате и торт вышел бы таким же, если бы я делала все в точности по рецепту. Но такой я человек. Никогда ничего не пеку по уже имеющимся записям и всегда стараюсь придумать что-то свою, взяв за основу лишь идею.  Готовить торт не так трудно, как могло бы показаться на первый взгляд. Все получится и у того, кто никогда с тортами дело не имел. Поверьте, просто надо четко следовать всем инструкциям и указаниям, тогда-то и получите превосходный результат. Но если вы человек-импровизатор в плане кулинарии, как и я и не боитесь экспериментов, тогда смело можете что-то изменить, дополнить, добавить или убрать. О результате всегда можете рассказать, это в любом случае интересно.   Итак. Что у нас с тортом. Бисквит на фундуке. Вы не ослышались и, я думаю, понимаете, что если речь идет о конфетах Ферреро роше, фундуку здесь самое место и его здесь должно быть много. Сама по себе конфетка представляет собой орехово-шоколадный крем, цельный орех — фундук, хрустящую ореховую вафельку, в которой этот фундук и поселился, а так же глазурь с добавлением ореха и вафли. Все это можно понять, просто разрезав и попробовав всем известные конфеты. Бисквит у нас ореховый. Муки мало, но поверьте, этого хватит, чтобы он не развалился и чтобы вы спокойно могли разрезать его на две части. Все просто, пошагово все поясняю.  К молотым орехам добавляем какао, муку и разрыхлитель.  Очень тщательно все перемешиваем до однородности. И отставляем в сторону. Отдельно взбиваем яйца. Их очень много, но на такое количество сахара (почти 150 грамм), количество яиц считается нормальным, я думаю. Взбивать нужно долго. До такой же пены, что видно у меня на фотографии в конце. На это уходит минуты 4. Может, больше. Ну а дальше добавляем сухую смесь к яичной и тщательно перемешиваем до однородности. Переливаем тесто в форму, смазанную маслом и проложенную пекарской бумагой, отправляем в духовку и печем минут 45. Готовность проверяйте зубочисткой. Самое приятное, что корж совершенно не опал после того, как я вынула его из духовки. И пропекся идеально.
    Но постоять пару часов ему дать все же надо. Это обязательно. 

    Пока корж будет остывать, готовьте крем. Тут все совсем просто. Надо взбить до пышности и однородности Нутеллу, которую, безусловно, можно заменить любой шоколадно-ореховой пастой при желании, шоколад и масло. К этой смесь надо добавить ореховые вафли. Честно, не знаю, сыграют роль вкусовые ноты шоколада или сгущенки в вафлях, если вы вдруг решите взять такие, но могу предположить, что сыграют, поскольку вафель здесь довольно много и их вкус чувствовать в креме так или иначе будет. Вафли нужно смолоть до состояния мелкой крупки. Вот так:

    На этом пошаговость закончилась :))) Но на словах я подробно описываю дальнейший процесс.

    Когда крем будет готов, нужно подготовить разъемную форму того же диаметра, какого диаметра ваш торт. Иными словами, ту форму, в которой вы пекли корж. Её борты нужно обернуть пищевой пленкой, чтобы крем не прилип к форме. 

    В форму положите нижний корж, дальше выложите 2/3 от общего количества крема и сверху накройте вторым коржом. Слегка придавите и верх торта так же обмажьте остатки крема. Борты вы трогать не должны. Хотя при вашем желании, конечно, все возможно. Как декорировать торт — ваше дело. Бортики формы по прежнему на месте. Теперь торт убираем в холодильник на пару часов. За это время крем застынет и можно будет удалить борты формы. В итоге мы получим высокий торт в четыре слоя: корж-крем-корж-крем. Пока торт будет застывать, готовьте простой ганаш из сливок и шоколада. Ганашу надо немного постоять при комнатной температуре, а потом можно залить им охлажденный торт.

    Верх торт, наверное, и надо было бы украсить конфетами Ферреро роше, но честно, не стала тратить на это такое количество денег, какое требуется для покупки целой пачки. Тем более для декора достаточно 6-9 конфеток. Я купила шоколадно-ореховый грильяж, обмакнула каждую конфету в растопленный шоколад и обваляла в вафельной крошке. Если вы делать будете тоже самое, необходимо приготовить конфеты заранее, чтобы к моменту украшения они уже были готовы.

    Конфетами мы украсили и можно убирать торт в холодильник до момента подачи. Достать торт лучше за 40 минут до того, как будете его разрезать. Это важно, так как начинка может слишком застыть и вы просто не сможете красиво нарезать торт на кусочки. Хотя у нас очень жарко сейчас, поэтому я даже не стала вынимать торт из холодильника заранее, так как он очень быстро приобретал «мягкую» консистенцию 🙂 

    Собственно, это все! Если вы дочитали пост до этого места, вы герой! Вам почести и похвала 🙂 Приготовить сможете без всяких заморочек, я думаю, я все более, чем подробно описала. 

    Очень много фотографий торта в моем телефоне и еще больше фотографий на компьютере и здесь. К сожалению, на написание и оформление этого поста мне потребовалось очень много времени, так как сайт, куда я загружаю все фото, чтобы потом загрузить их сюда, очень тормозит и совершенно не подчиняется мне вот уже вторую неделю 🙁 Но побороть его мне все же удалось. Надеюсь, вам торт понравится. Мои гости были очень довольны, но главное, была довольная любимая мама, которой я и подарила этого красавца в честь ее дня рождения. 

    Что касается вкусов, сказали, что сладкий, но остановиться есть его просто невозможно. Я испытываю невероятное чувство гордости за себя и свои старания, когда слышу подобные слова в адрес своих изделий 🙂 Так что  сама я ни сколько не пожалела, что потратила столько времени на приготовление торта 🙂 У меня очень много рецептов и фотографий! Даже из старого я решила поднять рецепт творожного пирога, чтобы обновить там снимки. Его тоже пекла маме на день рождения, но отснять все же получилось. Так что ждите! Пока у меня есть возможность, я очень много готовлю. Я не знаю, что будет завтра, послезавтра или через неделю, поэтому шанса испечь что-то и порадовать любимых людей использую на полную катушку, как говорится.  Присоединяйтесь ко мне. Пеките, готовьте. И цените своих мам. Цените родителей, цените близких. Помните, что мама — действительно единственная женщина в жизни каждого человека. Так уж  сложилось, это норма, это не требует никаких объяснений и не терпит рядом с собой слов «возможно», «может быть» и подобных выражений. 

    Торт «Ферреро Роше» рецепт – Авторская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

    Торт «Ферреро Роше» рецепт – Авторская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Выпечка и десерты

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: Katerina Yeeh порция:  1ГОТОВИТЬ:  

    1 час

    1 час

    Добавить в книгу рецептов280

    Автор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Куриное яйцо

    5 штук

    Сахар

    7 столовых ложек

    Пшеничная мука

    2 столовые ложки

    Какао-порошок

    2 столовые ложки

    Сливочное масло

    200 г

    Nutella®

    7 столовых ложек

    Шоколадные вафли

    150 г

    Конфеты

    по вкусу

    Инструкция приготовления

    1 час

    Распечатать

    1Взбиваем яйца с сахаром до увеличения всей массы в 2–3 раза.

    2Орехи измельчаем блендером. Вафли также измельчить, но отдельно от орехов.

    3В отдельной емкости смешаем муку, какао-порошок, разрыхлитель и перемолотые орехи.

    4Введем полученную сухую смесь во взбитые яйца и перемешаем до однородного состояния.

    5Форму для выпечки смажем маслом, вылить полученное тесто и выпекаем 40–50 минут при 175 градусах. Даем немного остыть в форме, затем вынимаем и укладываем на решетку.

    6Пока корж остывает приготовим крем. Растопим шоколад в микроволновке или на водяной бане, кому как удобнее. Затем даем ему остыть до комнатной температуры. Взобьем вместе остывший шоколад, размягченное сливочное масло и нутеллу. Остывший корж разрежем пополам, на нижний выкладываем часть крема.

    7Обильно посыпаем крем раскрошенными вафлями.

    8Смазываем кремом нижнюю сторону верхнего коржа и укладываем на вафельный слой.

    9Оставшимся кремом смазываем верх и бока торта. Посыпаем бока вафельной крошкой или измельченными орехами. Ставим в холодильник на 5–10 минут, чтобы крем немного схватился. Затем сухим горячим ножом выравниваем поверхность. Конфеты Ferrero rocher разрезаем пополам и украшаем ими торт. Хорошо его охлаждаем.

    10Перед подачей достаем торт заранее для того, чтобы крем немного размягчился.

    Популярные запросы:

    Комментарии (3):

    0

    суппер торт, просто сладкий очень!!!)))!

    ОтветитьПожаловаться

    0

    в целом торт вкусный, но уж ооочень приторный)

    ОтветитьПожаловаться

    0

    инсулиновый шок 😲

    ОтветитьПожаловаться

    Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    5 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: София Каде

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    11 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    19 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Вячеслав Осипенко

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Капкейки «Ферреро Роше» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

    Для взбитого ганаша с молочным шоколадом см.рецепт

    Размягчённое сливочное масло взбить с сахаром до однородной пышной массы.

    *Сахар лучше использовать мелкий, чтобы быстрее смешался с маслом. Можно предварительно измельчить обычный сахар блендером.

    Добавить к маслу яйца комнатной температуры, ванильный сахар, соль, перемешать до однородности.
    Шоколад порубить ножом и растопить на водяной бане.

    *Молочный шоколад легко перегреть, поэтому как только вы видите, что он начинает плавиться, выключите нагрев воды в нижней кастрюле и мешайте шоколад ложкой, пока он полностью не растопится.

    Добавить шоколад к маслу с яйцами и быстро перемешать. Добавить молотые орехи, перемешать.
    *Если у вас нет молотых орехов, то можно взять миндальные лепестки, добавить к ним ложку ванильного сахара (который есть в составе по рецепту) и измельчить блендером (кофемолкой) импульсным методом: включая блендер на пару секунд и выключая, время от времени открывая его и встряхивая орехи, чтобы они не начали выделять масло и остались рассыпчатой крошкой. Измельчайте насколько возможно мелко: если останутся более крупные крошки орехов, просеивать их не нужно.

    Муку просеять с разрыхлителем и тоже добавить в тесто, перемешать.
    Выложить тесто в формочки для кексов или капкейков (можно слегка смазать их сливочным маслом и присыпать мукой).

    *Удобно раскладывать тесто ложкой для шариков мороженого с выталкивателем. Каждый раз наполняйте её одинаковым количеством теста, тогда все кексы тоже получатся одинаковыми. Формочки для этих капкейков заполняем примерно на 2/3.

    Далее ставим капкейки в холодную духовку и включаем её на 170-175 градусов. Выпекаем в течение 25 минут, готовность проверяем деревянной палочкой, которая должна выходить из теста сухой.

    *Такой способ выпечки позволяет получить ровную поверхность капкейков, без горки и без разрывов теста. Это особенно удобно, если мы будем вынимать их серединку и заполнять начинкой (у некоторых капкейков уже даже наметилась в центре эта выемка…).

    Остудить кексы немного, вынуть из формочек, остудить полностью.
    Приготовить взбитый ганаш из молочного шоколада.
    Далее ложкой аккуратно вынуть часть мякиша из серединки кекса и вставить туда конфетки.

    P.S. Если вы не хотите вставлять конфетки внутрь, то можно просто положить их сверху на уже украшенные кремом капкейки.

    P.S.S. Если заменить в тесте молотые орехи на кокосовую стружку, молочный шоколад на белый и взять конфеты Raffaello, то у вас получатся кокосовые капкейки «Раффаэлло».

    Торт Ferrero Rocher — Выпечка воспоминаний

    Поделиться и сохранить

    Этот торт Ferrero Rocher состоит из трех слоев шоколадного торта, покрытых масляным кремом Nutella и покрытых кусочками фундука, шоколадным ганашем и знаменитыми шоколадными конфетами Ferrero Rocher!

    Обычно я не большой поклонник Nutella, но я просто влюбилась в этот торт! Влажные слои шоколадного торта с масляным кремом Nutella и хрустом кусочков фундука просто фантастичны!

    ЧТО ТАКОЕ КОНФЕТЫ FERRERO ROCHER?

    Конфеты

    Ferrero Rocher производятся итальянской кондитерской компанией, которая держит свои рецепты в секрете (по понятным причинам), НО основные компоненты этих шоколадных конфет включают хрустящую глазурь из шоколада и фундука, начинку, похожую на Нутеллу, и целый фундук в центре.Они ДЕВАЙН! Определенно необычное шоколадное лакомство!

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ТОРТ ФЕРРЕРО РОШЕ

    Начнем со слоев торта. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и подготовьте три 8-дюймовые формы для кекса, щедро натерев растительным жиром, посыпьте всю внутреннюю часть формы мукой и отложите в сторону. Смешайте универсальную муку, сахар, несладкий какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду, порошок для эспрессо (необязательно, но ВОСХИТИТЕЛЬНО! Нет, это не делает торт вкусным, как кофе!) и соль в чаше стационарного миксера, оснащенного насадка для венчика.Взбейте, чтобы объединить.

    В большую стеклянную мерную чашку или маленькую миску добавьте молоко, растительное масло, яйца и ваниль. Взбейте, чтобы объединить. С помощью миксера на низкой скорости медленно влейте жидкие ингредиенты в сухие. Очистите стенки и дно чаши.

    Осторожно налейте горячую воду в чашу миксера и взбивайте до однородности. Увеличьте скорость до высокой примерно на 30 секунд. Поскребите стенки и дно миски, чтобы убедиться, что все ингредиенты смешаны.

    Равномерно распределите тесто по трем подготовленным формам и выпекайте 20–23 минуты или до тех пор, пока зубочистка, воткнутая в центр кекса, не будет выходить чистой. Дать остыть в форме около 15 минут, затем переложить на решетку до полного остывания.

    НУТЕЛЛА МАСЛЯНЫЙ КРЕМ

    В чаше стационарного миксера, оснащенного насадкой-лопаткой, взбейте сливочное масло на высокой скорости в течение не менее 5 минут, пока оно не станет кремообразным и однородным. Добавьте Nutella и перемешайте до однородности.

    Добавьте половину сахарной пудры и перемешайте на низкой скорости до однородности. Очистите стенки и дно миски, добавьте оставшуюся сахарную пудру и хорошо перемешайте.

    Медленно влейте густые взбитые сливки и перемешайте на низкой скорости до однородности. Увеличьте скорость до высокой и перемешивайте еще 5 минут, часто соскребая со стенок, пока не получите пышную, намазываемую консистенцию.

    СОВЕТЫ И ЧАВО

    • Я считаю, что лучше всего готовить коржи (и даже масляный крем, если хотите) за день до того, как вы планируете его собирать. Слои торта, особенно шоколадные, легче соединить и украсить, если торты были охлаждены в течение ночи.
    • Лучше всего сделать «крошку», нанеся тонкий слой глазури на весь торт и поставив в холодильник на 15-20 минут. Затем разровняйте торт оставшейся глазурью.
    • КАКОЙ ШОКОЛАД ЛУЧШЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ ГАНАША? Я рекомендую использовать шоколад Bakers. Это лучший ганаш, НО я использовал шоколадную крошку в крайнем случае, и, на мой взгляд, они работают так же хорошо, если это все, что у вас есть под рукой.
    • ГДЕ МОЖНО НАЙТИ FERRERO ROCHER CANDY? Большинство продуктовых магазинов должны иметь его, тем более, что это так близко ко Дню святого Валентина.У меня никогда не было проблем с тем, чтобы найти его здесь.
    • КАК ПОЛУЧИТЬ ГЛАДКИЙ МАСЛЯНЫЙ СЛИВ? Я использую бумажные полотенца Viva! Я знаю, что это странно… но я научился этому трюку не так давно, и он, честно говоря, спасает жизнь. Заморозьте торт, как обычно, и сделайте его максимально гладким. Дайте торту постоять около 5 минут и дайте сливочному крему слегка «покрыться корочкой». Затем возьмите средство для разглаживания помадки и бумажное полотенце Viva (это должно быть средство Viva, иначе у вас останутся следы от бумажного полотенца на масляном креме), аккуратно положите бумажное полотенце на торт и разровняйте с помощью средства для разглаживания помадки.

    БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ТОРТОВ, КОТОРЫЕ ВАМ ПОНРАВЯТСЯ!

    Торт Ferrero Rocher

    Этот торт Ferrero Rocher состоит из трех слоев шоколадного торта, покрытых масляным кремом Nutella и покрытых шоколадным ганашем и знаменитыми шоколадными конфетами Ferrero Rocher!

    Время подготовки 15 минут

    Время приготовления 23 минуты

    Общее время 38 минут

    Десертное блюдо

    Американская кухня

    Take:
    • 2 чашки все-таковых муки
    • 2 чашки гранулированный сахар
    • ¾ чашка неседена какао-порошок
    • 2 чайные ложки выпечки порошок
    • 1 ½ чайных ложек выпечки сода
    • 1 чайная ложка эспрессо порошок оптом
    • 1 чайная ложка соли
    • 2 чайной ложки ванильного экстракта
    • 2 яйца
    • 1 чашка молока
    • ½ чашки овощное масло
    • 1 чашка кипятка
    • 1 чашка кипятка
      • 2 чашки несоленого сливочного масла смягченные
      • 1 чашка Nutella Spreed
      • 8 чашек сахарной пудры
      • 2/3 стакана густых взбитых сливок
      • 1 чайная ложка ванильного экстракта
      • 1/8 чайной ложки соли
      • 1/2 стакана грубо нарезанных лесных орехов
      • конфеты Ferrero Rocher

      5
    • крупно нарезанный полусладкий шоколад
    • 1/2 стакана густых взбитых сливок
    Торт:
    • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и приготовьте 3 8-дюймовые формы для кекса, щедро натерев их растительным жиром и посыпав неподслащенным какао-порошком.

    • В чашу стационарного миксера, оснащенного насадкой-венчиком, добавьте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду, соль и порошок для эспрессо и хорошо взбейте.

    • Добавьте ваниль, яйца, молоко и растительное масло и перемешайте, пока не останется сухих пятен.

    • Добавьте кипящую воду в последнюю очередь и перемешайте на низкой скорости. Медленно увеличивайте до максимума в течение 1-2 минут.

    • Равномерно распределите тесто по трем формам и выпекайте 25–30 минут или до тех пор, пока зубочистка, воткнутая в центр каждого коржа, не будет выходить чистой.

    • Достаньте из духовки и дайте кексам полностью остыть на решетке.

    Сливочный крем:
    • В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочное масло на высокой скорости в течение 4-5 минут, пока оно не станет пышным.

    • Добавьте Nutella и перемешайте до однородности. Очистите стенки и дно чаши.

    • Добавьте половину сахарной пудры и перемешайте на низкой скорости до однородности. Добавьте оставшуюся сахарную пудру и перемешайте, пока не останется сухих пятен.

    • Медленно влейте густые сливки и ванильный экстракт. Перемешивайте на низкой скорости до однородности, затем медленно увеличьте скорость до высокой в ​​течение 4-5 минут. Не жалейте времени на крем. Смешивайте, пока не получите пышную, растекающуюся консистенцию.

    Сборка:
    • При необходимости используйте большой зазубренный нож, чтобы снять купола с коржей.

    • Положите один корж лицевой стороной вниз на сервировочный поднос или подставку для торта и покройте примерно 1 1/2 стакана глазури и разровняйте. Сверху посыпьте примерно 1/4 стакана измельченных лесных орехов и аккуратно вдавите в глазурь. Повторите с оставшимися слоями торта.

    • После того, как вы положите последний слой торта, разровняйте тонкий слой глазури по всему торту, запечатывая крошки. Охладите в течение 15-20 минут.

    • Достаньте из холодильника и покройте торт оставшимся масляным кремом, оставьте около 1 стакана глазури, если вы хотите украсить верх торта завитками.

    • Добавьте оставшуюся глазурь в кондитерский мешок с насадкой Wilton 1M и закрутите верх торта. Сверху на каждый завиток положите половинку шоколада Ferrero Rocher. По желанию посыпать дробленым фундуком.

    • Охладите до готовности к подаче.

    • Храните торт в герметичном контейнере до трех дней.

    Keyword Air Fryer Cheesecake, Рецепты тортов, Рецепты шоколадных тортов, Торт Ferrero Rocher

    Поделиться и сохранить

    Шоколадный торт Ferrero Rocher — Копиасте.

    .to греческое гостеприимство

    Делиться заботой!

    Ferrero Rocher — это торт из шоколадного бисквита, наполненный шоколадной начинкой Ferrero Rocher со сливочным сыром и покрытый шоколадным ганашем.

    Все еще не решили, что приготовить на праздник, например, на день рождения? Как насчет того, чтобы попробовать этот удивительный торт!

    Все мы знаем, насколько прекрасен шоколад Ferrero Rocher, поэтому вам не нужно, чтобы я говорил вам, что этот торт Ferrero Rocher хорош!

    Шаг 1: Приготовьте бисквит

    Я сделал губку Sockerkaka.На этот раз я приготовил «Chokladsockerkaka» (шоколадный бисквит), заменив 50 граммов муки 50 граммами какао-порошка.

    Лучше всего приготовить бисквит со вчерашнего дня, так его будет легче разрезать на кусочки.

    Разрежьте бисквит на три равных ломтика и смочите каждый сиропом. Я использовала оставшийся сироп бергамота из фруктового варенья. Однако, если у вас их нет, вы можете легко сделать их с нуля.

    Шаг 2: Приготовьте начинку

    Я приготовила шоколадную глазурь из сливочного сыра с Нутеллой.

    На 2/3 глазури я добавила немного измельченного шоколада Ferrero Rocher и оставила без него, чтобы покрыть верх.

    Шаг 3: Соберите торт

    Положите первый кусочек бисквита на блюдо и смочите его сиропом. Я использовала оставшийся сироп бергамота, но вы можете использовать любой другой ароматизированный сироп, который у вас есть.

    Снова поместите внешний край вокруг губки и распределите половину глазури.

    Повторите то же самое со вторым кусочком бисквита, небольшим количеством сиропа и оставшейся глазурью.

    Намочите третий кусок губки и положите его сверху.

    Охладите торт и зарезервированную глазурь в течение получаса.

    Снимите кольцо с торта и полейте сверху глазурью.

    Совет по нанесению глазури из сливочного сыра:  Охладите глазурь внутри кондитерского мешка перед нанесением. Глазурь из сливочного сыра намного лучше держит форму в холодном виде.

    Шаг 4: Приготовьте ганаш

    Пока торт отдыхает в холодильнике, приготовьте ганаш.Когда он остынет, но все еще будет жидким, добавьте его сверху, дав стечь по бокам.

    Наконец, высадите несколько розочек вокруг торта и украсьте шоколадными конфетами Ferrero Rocher.

    Ингредиенты

    Шоколадный бисквит Sockerkaka:
    • 150 грамм сливочного масла
    • 200 мл воды
    • 6 больших яиц
    • 320 грамм сахара
    • 2 ванилина
    • ½ чайной ложки соли
    • 270 грамм муки общего назначения
    • 50 грамм какао-порошка
    • 2 столовые ложки разрыхлителя
    Шоколадный сливочный сыр, Нутелла, масляный крем:
    • 250 грамм несоленого сливочного масла
    • 300 грамм сливочного сыра
    • 100 грамм просеянного какао-порошка
    • 250 грамм сахарной пудры
    • 50 г густых взбитых сливок
    • 2 апельсиновых ванилина или 1 столовая ложка чистого ванильного экстракта
    • Щепотка соли
    • 80 грамм Нутеллы (или Меренды)
    • 7 шоколадных конфет Ferrero Rocher, измельченных
    Шоколадный ганаш:
    • 125 грамм шоколада
    • 125 г густых сливок
    • 1 чайная ложка меда
    • 9 конфет Ferrero Rocher для украшения
    Сироп:
    • 6 столовых ложек сиропа бергамота для смачивания бисквита
    Или сделайте свой собственный сироп с:
    • ½ стакана сахара
    • ½ стакана воды
    • 1 столовая ложка лимонного сока

    Инструкции

    1. Приготовьте шоколадный бисквит Sockerkaka, желательно со вчерашнего дня.
    2. Разрежьте его на три равных ломтика и смочите их сиропом. Если вы делаете его с нуля, прокипятите сахар с водой в течение 5 минут и добавьте лимонный сок. Отложите остывать.
    3. Приготовьте глазурь:  Нарежьте масло на более мелкие кусочки. Взбивайте масло в течение 1-2 минут, пока оно не станет слегка мягким.
    4. Затем добавьте сливочный сыр и взбейте его вместе в течение 2-3 минут, пока он не станет воздушным и без комочков. Время от времени очищайте миску. №
    5. Добавьте какао-порошок и ванильный экстракт и хорошо перемешайте.
    6. Затем добавьте густые сливки и сахарную пудру и взбивайте в течение минуты до получения однородной массы. Смешайте с Нутеллой.
    7. Оставьте 1/3 глазури, чтобы добавить ее сверху, а оставшуюся часть смешать с измельченным шоколадом Ferrero Rocher.
    8. Положите бисквит на тарелку, снова положите внешний край и распределите глазурь в два слоя. Охладите торт и оставшуюся глазурь в течение половины часа.
    9. Снимите бортики с торта и полейте глазурью сверху и по бокам.
    10. Приготовьте ганаш и, когда он остынет, добавьте его сверху, дав стекать по бокам.
    11. Выдавите несколько розочек сверху и снизу (если остались) и украсьте конфетами Ferrero Rocher.

    Информация о пищевой ценности
    Выход 12 Размер порции 1
    Количество на порцию Калорийность 967 Всего жиров 57 г Насыщенных жиров 32 г Трансжиров 1 г Ненасыщенных жиров 15 г Холестерина 210 мг Натрия 583 мг Углеводов 103 г Волокна 5 г Сахара 71 г Белков 13 г

    Ты приготовил этот рецепт?

    Пробовали этот рецепт? Отметьте меня @ivyliac и используйте хэштег #kopiaste!

    Шоколадный торт «Паутина»

    Восхитительный торт «Шоколадная паутина» — это забавный торт, который можно приготовить на день рождения или другой праздник, особенно во время Хэллоуина.

    Получить рецепт

    Веганский шоколадный авокадо, апельсиново-миндальный торт

    В этом веганском шоколадном торте используется авокадо и оливковое масло холодного отжима вместо любого другого жира, он наполнен шоколадным вкусом и многими другими полезными ингредиентами.

    Получить рецепт

    Домашний шоколад с гранатом и корицей

    Одной из вещей, которыми славится Швейцария, являются шоколадные конфеты, и, конечно же, я не мог удержаться от их покупки.Я экспериментировал с приготовлением шоколада в течение последних месяцев, но я еще не опубликовал ни одного рецепта, так как планировал опубликовать его до Рождества.

    Получить рецепт

    Шоколадно-мятно-миндальный торт)

    Отрывок из книги Джулии Чайлд «Овладение искусством французской кулинарии». Copyright © 1961 Альфред А. Кнопф. Перепечатано с разрешения издателя Альфреда А.Knopf, подразделение Random House, Inc.

    Получить рецепт

    Шоколадный пудинг с петимези и чарупомело

    Что за мир без пудинга, особенно если он шоколадный! Пудинги — это самые простые в приготовлении десерты, и это возможность для вас, как повара, приготовить сенсационные десерты в кратчайшие сроки! Знать, как приготовить пудинг с нуля, все равно, что выиграть Оскар за десерты.

    Получить рецепт

    Кормос, легкий шоколадный десерт

    Это бисквитное полено — старинный семейный рецепт. Я сделал несколько дополнений, добавив в него фруктовые консервы и шоколадный ганаш сверху.

    Получить рецепт

    Батончики Nanaimo Salepi (Sahlab) без яиц

    Nanaimo Bars — классический канадский рождественский десерт.Они сделаны из основы из шоколадного бисквита, кокосовой стружки и корочки из грецкого ореха, затем покрыты слоем заварного крема и покрыты шоколадом.

    Получить рецепт

    Турта Фраулита (Клубничный торт)

    Tourta Fraoulita — это 100% домашний клубничный торт с начинкой из клубнично-йогуртового мусса и клубничной глазурью из белого шоколада, который я приготовила с нуля, чтобы отпраздновать именины моего мужа.

    Получить рецепт

    Двухъярусный торт на День святого Валентина

    Этот темный шоколадный торт ко Дню святого Валентина очень вкусный и сытный. Он очень влажный, наполненный сливочным сыром, взбитыми сливками и вишней, и весь свой вкус он получает от вишни.

    Получить рецепт

    Сочный Торт Баунти

    Bountry Cake — это сочный торт, имитирующий шоколадные батончики, наполненный кокосовым кремом и покрытый шоколадом!

    Получить рецепт

    Копиасте и Кали Орекси!

    Делиться заботой!

    Веганский торт Ferrero Rocher (торт с фундуком и ганашем)

    Этот рецепт является оплаченным сотрудничеством с Natures Charm, все взгляды являются моими собственными.

    Сочетание шоколада и фундука не имеет себе равных, поэтому для существования этого веганского торта Ferrero rocher понадобился .

    Легкий и пышный веганский бисквит с лесными орехами и ванилью, прослоенный шоколадным ганашем и простой шоколадной глазурью. Затем торт украшают домашними веганскими трюфелями Ferrero Rocher, чтобы сделать веганский десерт для любого особого случая.

    Вот что нравится в этом рецепте:

    • Легкий и пушистый бисквит с лесным орехом и ванилью
    • Блестящая шоколадная глазурь, которая не трескается при разрезании
    • Идеально подходит для особых случаев, таких как Рождество, дни рождения, День святого Валентина и т. д.

     

    Обзор ингредиентов

    • Жареный фундук: Фундук поджаривают и мелко измельчают, чтобы придать этому веганскому торту Ferrero rocher интенсивный ореховый вкус.
    • Мягкий коричневый сахар:  Для этого рецепта можно использовать либо мягкий коричневый сахар, либо светлый мусковадо, но не темный мусковадо!
    • Соевое молоко: Это смешивается с яблочным уксусом , который создает веганскую пахту, помогающую смягчить пирог.
    • Обычная мука
    • Кукурузная мука: Или кукурузный крахмал, если вы проживаете в США. Сначала я несколько раз пробовал этот рецепт без кукурузной муки, и у меня все время получалась слегка липкая текстура. Моя подруга Антея из Rainbow Nourishments порекомендовала попробовать связующее, и тут на помощь приходит кукурузная мука. К счастью, она сработала и в результате получилась пушистая консистенция.
    • Подсолнечное масло: Я использую подсолнечное масло, но вы также можете выбрать рапсовое или светлое оливковое масло с мягким вкусом.
    • Разрыхлитель и пищевая сода: Это разрыхлители для этого веганского торта.
    • Экстракт ванили:  В тесто добавляется большое количество ванильного экстракта, который придает торту чудесный вкус лесного ореха и ванили.
    • Морская соль
    • Кокосовые взбитые сливки: Кокосовые взбитые сливки Nature’s charm составляют основу шоколадной глазури и глазури шоколадного ганаша.
    • Соус для веганской шоколадной помадки:  Добавляется в шоколадную глазурь, придает легкий блеск и помогает предотвратить растрескивание глазури при разрезании.
    • Темный шоколад: Для этого рецепта я использую 70% темный шоколад.
    • Веганское масло: В настоящее время существует множество марок веганского масла, важно отметить, что этот рецепт требует масла на палочке, а не намазываемого из тюбика. Я использую несоленое растительное масло флоры.
    • Сахарная пудра: Или сахарная пудра, используется для подслащивания шоколадной глазури.

     

    Как приготовить этот рецепт (с пошаговыми изображениями)

    (Полное количество ингредиентов и инструкции можно найти в карточке рецепта в конце этого поста)

    Как приготовить веганский пирог с лесными орехами

    Этот веганский ванильный пирог с лесными орехами готовится быстро и легко .Вы начнете с смешивания других влажных ингредиентов с веганской пахтой (это подсолнечное масло и ваниль).

    Теперь измельчите жареный фундук до мелкого помола в кухонном комбайне. Добавьте молотый фундук в отдельную большую миску и взбейте вместе с оставшимися сухими ингредиентами (мукой, кукурузным крахмалом, мягким коричневым сахаром, разрыхлителем, пищевой содой и солью).

    Затем добавьте влажные ингредиенты к сухим и взбейте, чтобы получилось жидкое тесто.

    Распределите тесто для торта по 3 6-дюймовым формам для торта и выпекайте!

    Шоколадная глазурь

    Глазурь для этого веганского торта с лесными орехами по сути состоит из сливочного крема с шоколадным ганашем.Сначала поверх мелко нарезанного шоколада выливают подогретые кокосовые взбитые сливки. Оставляем на пару минут, пока шоколад растает.

    После того, как шоколад растает. Затем используйте электрический венчик, чтобы взбить шоколадный ганаш в течение нескольких минут. важно, чтобы шоколадный ганаш не был теплым для следующего шага, поэтому дайте ему нагреться до комнатной температуры или поместите его в холодильник на несколько минут.

    Когда шоколадный ганаш остынет, взбивайте его еще 2 минуты, прежде чем добавить веганское масло. Добавляйте сливочное масло порциями по одной столовой ложке, чтобы получилась однородная смесь.

    Наконец, добавьте сахар, чтобы подсластить глазурь. Вы можете добавить больше или меньше сахарной пудры, в зависимости от вашего вкуса.

    Сборка торта

    Чтобы собрать трехъярусный веганский шоколадно-ореховый торт, добавьте на тарелку немного шоколадной глазури, чтобы закрепить торт. Отложите около ⅔ глазури, так как она понадобится вам, чтобы покрыть бока и верх торта!

    Затем просто выложите слой бисквита с лесными орехами и шоколадной глазурью, а затем немного измельченного жареного фундука.Используйте оставшуюся шоколадную глазурь, чтобы покрыть края торта сверху и разровняйте все с помощью скребка для торта.

    Как приготовить глазурь с шоколадным ганашем

    Обычно для рецептов шоколадной глазури требуется желатин (не веганский) или другая форма закрепителя, например агар-агар. Но… для этого рецепта глазури мы используем простой веганский шоколадный ганаш. Во время тестирования я обнаружил, что добавление веганского шоколадного соуса Natures Charm помогает придать глазури легкий блеск.

    Процесс приготовления веганской шоколадной глазури аналогичен приготовлению шоколадной глазури. Вы начнете с добавления подогретых кокосовых взбитых сливок в шоколад и дайте ему растаять. После растапливания добавьте соус шоколадной помадки, перемешайте и дайте шоколадной глазури нагреться до комнатной температуры.

    Поместите торт на перевернутую форму для торта и поместите его в большую миску — так будет собираться глазурь, которая стекает по краям!

    Затем просто полейте глазурью верх и края торта и дайте ей немного застыть перед украшением.

    Способы украшения торта Ferrero rocher

    Инструкции по хранению

    Храните этот веганский торт Ферреро Роше в герметичном контейнере или накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на пару часов перед подачей на стол. Достаньте его из холодильника примерно за 2 часа до подачи на стол, чтобы глазурь нагрелась до комнатной температуры.

    Похожие рецепты

    Другие веганские рецепты с шоколадом и фундуком

     

    Другие веганские торты

    Рецепт торта Ферреро Роше — Новости еды

    Указания по духовке.Разогрейте духовку до 350F, выровняйте две 8-дюймовые круглые формы противнем, посыпьте мукой и посыпьте стороны антипригарной сковороды. выпекать около 45 минут или до тех пор, пока зубочистка не будет выходить чистой, если ее вставить в центр пирога.

    Смажьте жиром и застелите бумагой для выпечки круглую форму диаметром 23 см. Смешайте какао с 200 мл кипятка и дайте остыть. Смешайте в миске муку, сахарный разрыхлитель и щепотку соли. Взбейте масло и яичные желтки в миске. Вмешайте охлажденную смесь какао, затем взбейте с сухими ингредиентами до получения однородной массы.

    Какой торт приготовить с Ferrero Rocher?

    Рецепт торта Ferrero Rocher – Рецепт шоколадного торта с фундуком и пошаговыми фотографиями. Такой удивительный и декадентский торт, который по вкусу очень похож на ферреро роше. Шоколадный бисквит, покрытый глазурью из нутеллы, а затем покрытый орехово-шоколадным соусом.

    Как удалить взбитые сливки с торта Ferrero Rocher?

    Теперь, используя хороший скребок для глазури, поворотный стол и чистую миску, начинайте разглаживать торт, а также удалять излишки шоколадных взбитых сливок по бокам торта.Аккуратно вдавите измельченный фундук вокруг основания торта, немного поднимаясь по бокам.

    Можете ли вы приготовить шоколадный торт Nutella Rocher?

    Каким бы впечатляющим он ни выглядел, этот шоколадный торт Nutella Ferrero Rocher не так сложен в приготовлении, как вы можете себе представить… но он, безусловно, не оставит равнодушным и не оставит равнодушными всех любителей шоколада! Итак, у меня в кладовке была эта большая банка Nutella и целая куча Ferrero Rocher, оставшаяся от моей рождественской заначки…

    Торт Ferrero Rocher :: Домашняя кулинария

    Разогрейте духовку до 350 F.Смажьте маслом три 8-дюймовые круглые формы для кекса и застелите дно пергаментной бумагой. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. В другой миске смешайте кипящую воду и какао-порошок до получения однородной массы. Взбейте масло и сахар вместе на средней скорости в чаше стационарного миксера до легкой и воздушной массы.

    ДЛЯ СБОРКИ ТОРТА Разрежьте торт на 2 или 3 слоя. Разломайте вафли на мелкие кусочки. Равномерно распределите крем по каждому слою, посыпьте кремом вафли. * Украсьте торт снаружи, посыпав оставшимся кремом, коржом и фундуком.Разрежьте конфеты Ferrero Rocher на 0,5 кусочка и положите их на корень торта со всех сторон.

    Пропитать корж сахарным сиропом и равномерно распределить шоколадный крем по всему коржу. Вы можете добавить шоколадные чипсы, чтобы сделать его шоколадным. Взять третий корж и выложить на него крем второго коржа, пропитать сахарным сиропом и смазать шоколадным кремом. Повторите этот процесс до 5 слоев.

    Рецепт торта Ferrero Rocher: Разогрейте духовку до 350 градусов. Смажьте сковороду маслом и отложите в сторону. Смешайте в миске молотый сахар, растопленное масло, яйца, разрыхлитель, пищевую соду, дробленый фундук и Нутеллу.Теперь добавьте универсальную муку и медленно смешайте ее со смесью.

    Торт Ferrero Rocher. Привет, Бекки! Вам просто нужно добавить 2/3 молочного шоколада на этапе, как показано ниже: Тем временем взбейте 500 мл двойных сливок до пиков и смешайте со сливочным сыром, сахарной пудрой, растопленным шоколадом и измельченным Ferrero Rocher и, наконец, добавьте 200мл

    Рецепт торта Ferrero Rocher

    Невероятный торт, который приготовить проще, чем кажется. Эта декадентская красота состоит из легкого и воздушного бисквита, покрытого гладкой кремовой глазурью из нутеллы, а затем покрытого восхитительно хрустящими шоколадными конфетами Ferrero Rocher и Maltesers.

    Застелите противни пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 350F. В чашу стационарного миксера с насадкой-лопаткой добавьте все сухие ингредиенты и перемешайте до однородности. Взбейте все влажные ингредиенты в средней миске. Смешайте влажные ингредиенты с сухими на средней скорости в течение 2–3 минут. Равномерно распределите тесто по подготовленным формочкам.

    Этот торт Ferrero Rocher представляет собой восхитительную выпечку с мягким бисквитом с орехами, покрытым вкусной глазурью Nutella, и украшенный всеми любимыми шоколадными лакомствами.

    Разогрейте духовку на умеренной температуре (175°C/350°F). Разложите фундук на противне, застеленном пергаментной бумагой. Поставить в духовку на умеренную температуру на 15 минут. Используйте зазубренный нож, чтобы разрезать гигантский кекс. У верхней половины гигантского кекса закруглите верх так, чтобы он напоминал форму верхушки Ferrero Rocher.

    7. Повторите предыдущие 2 шага с оставшимися коржами. 8. Насадите 8 звездочек на верх торта. 9. Покройте бока торта отложенной глазурью. 10. Прижмите измельченные вафли или измельченный фундук по бокам торта.11. Поместите по 1 конфете Ferrero Rocher поверх каждой звезды с кантом.

    Торт Ferrero Rocher

    Если вам нравятся трюфели Ferrero Rocher, вам обязательно понравится этот райский торт Ferrero Rocher, вдохновленный их богатством и ароматом. Торт состоит из слоев шоколадного брауни, чередующихся со слоями меренги с лесным орехом, наполненных глазурью из нутеллы и шоколадным ганашем, покрытых жареным фундуком и покрытых удивительной шоколадной глазурью.

    16 ноября 2014 г. — Торт Ferrero Rocher, приготовленный из слоев бисквитного торта с фундуком, насыщенного масляного крема Nutella и вафель.По этому рецепту получается лучший шоколадный торт Ferrero Rocher.

    Рецепт торта Ferrero Rocher. Взбейте яйца с сахаром, пока они не увеличатся в объеме в 3 раза, станут легкими и пушистыми. Муку, какао и разрыхлитель просеять. Смешайте с молотым чудаком. Используя шпатель, сложите сухие ингредиенты на треть, будьте очень мягкими с тестом, чтобы не перепутать его и не потерять воздушность.

    Мягкий торт Matcha oreo от 85 фунтов стерлингов. Торт Nutella Ferrero Rocher от 130 фунтов стерлингов. Не стесняйтесь присылать нам фотографии дизайнов тортов, и мы будем рады дать цену.Торт на день рождения поп-принцессы от 150 фунтов стерлингов. Осуществляем доставку каждый день! Торт «Радуги и единороги» от 200 фунтов стерлингов. Торт Nutella Ferrero Rocher от 130 фунтов стерлингов.

    8) Нанесите слой шоколада Ferrero Ganache поверх торта. 9) Повторите шаги еще с двумя слоями торта. 10) Покройте весь торт ганашем из темного шоколада и посыпьте оставшимися кусочками Роше снизу и по бокам торта. 11) Украсить большим количеством шариков Роше или шоколадной крошкой. 12) Поставить в холодильник до подачи на стол.

    Классический торт Ferrero Rocher

    Сырой торт Ferrero Rocher (без глютена, без молока, без фиников, веганский). Осторожно растопите кокосовое масло, какао, ореховое масло, соль и подсластитель в кастрюле на медленном огне, часто помешивая. Снимите с огня, добавьте овес и ваниль и хорошенько перемешайте. В качестве альтернативы добавьте все базовые ингредиенты в кухонный комбайн и взбейте, пока они не смешаются.

    Инструкции. 1. Разогрейте духовку до 356 градусов. 2. Подготовьте формы для кексов, обильно сбрызнув их оригинальным Pam. Поместите гвоздь в виде перевернутого цветка в центр каждой кастрюли и также распылите средство Pam. 3. В большой миске взбить сливочное масло. Добавьте сахар и ванильный сахар и взбивайте до легкой и пушистой массы и продолжайте взбивать. 4.

    Ferrero Rocher, ореховый торт или шоколадный торт Nutella имеют разные названия, но вкус всегда очень вкусный и аппетитный. Узнайте, как сделать этот удивительный торт с помощью простых пошаговых инструкций, как показано в видео.

    Как приготовить торт Ferrero Rocher.Сначала в большой миске взбейте яйца до жестких пиков, затем добавьте небольшое количество сахара, каждый раз взбивая не менее 1 минуты. Измельченный фундук всыпать в четыре приема, после каждого добавления взбивая на минимальной скорости. После этого просеять разрыхлитель, муку и какао.

    Направления. Просейте муку, какао, разрыхлитель в чашу стационарного миксера Ventray, вмешайте ореховую муку. взбить яйца на высокой скорости до образования пены; постепенно добавляйте сахар и продолжайте смешивать, пока объем не снизится. Аккуратно всыпать сухие ингредиенты в яичную смесь в 3 захода.

    Рецепт праздничного шоколадного торта Ferrero Rocher

    Торт состоит из 3 слоев восхитительно темного торта Devil’s Food Cake, каждый из которых прослоен щедрой кучей Nutella. Затем весь торт был покрыт масляным кремом Nutella (о боже), бока украшены рубленым фундуком, а затем украшены шоколадными конфетами Ferrero Rocher.

    Ингредиенты. 5 унций шоколадного печенья. 5 унций фундука. 1/2 стакана сливочного масла, растопленного. 1 1/2 стакана густых взбитых сливок. 9 унций нутеллы. 8 Ferrero Rochers (опционально) PIN IT.Фото Виктории Пиранян.

    Этот торт Ferrero Rocher невероятно насыщенный, как декадентский трюфель. Слои шоколадного торта нежные, но богатые, почти как пирожные. Растопите шоколадную стружку в микроволновой печи или на водяной бане. Итак, на этом мы закончим этот специальный рецепт торта Ферреро Роше в микроволновой печи. Спасибо за прочтение.

    Высыпьте в него 2 баночки сыра марскапоне и добавьте столовую ложку сахарной пудры с горкой и 2 чайные ложки ванильной эссенции. Использование вилки. Хорошо перемешайте все вместе.

    Часто задаваемые вопросы о рецепте кексов Ferrero Rocher: В: Можно ли хранить кексы Ferrero Rocher в течение нескольких часов при комнатной температуре, когда они покрыты глазурью? A: Это будет зависеть от температуры места, в котором вы находитесь. Обычно в холодных местах, таких как США и другие места, он может оставаться при комнатной температуре не менее двух часов, не тая.

    Лучший рецепт торта Ferrero Rocher (видео)

    Инструкции. Смешайте измельченное печенье с растопленным сливочным маслом и выложите в форму.Тем временем взбейте 500 мл двойных сливок до пиков и смешайте со сливочным сыром, сахарной пудрой, растопленным шоколадом и измельченным Ferrero Rocher. Выложите смесь для чизкейка поверх бисквитной основы, разровняв поверхность.

    Этот рецепт ленивого торта не похож ни на один другой. Я взяла простой детский рецепт ленивого торта и улучшила его, добавив рубленый фундук, ванильное карамельное мороженое и Ferrero Rocher. Разговор об идеальном райском десерте. Это простой, быстрый и вкусный рецепт, который занимает 10 минут на приготовление и 1 час на заморозку.

    Основой для торта послужил мой старомодный рецепт шоколадного торта, прослоенный смесью нутеллы, взбитых сливок и измельченного шоколада Ferrero Rocher. Я также покрыла снаружи комбо из взбитых сливок и нутеллы, а также шоколада и ганаша из нутеллы. В завершение украсить конфетами Ferrero Rocher.

    Торт Ferrero Rocher без глютена с 4 ингредиентами «Учитывая множество рецептов пирожных, я хотел попробовать приготовить что-то такое же вкусное, как Ferrero Rocher, но в форме торта.. Итак, у нас есть безглютеновый торт Ferrero Rocher из 4 ингредиентов.

    1 стакан измельченных вафель или ½ стакана измельченных лесных орехов для обваливания. Инструкции. Растопите веганский молочный шоколад и подогрейте миндальное молоко. Влейте подогретое миндальное молоко в растопленный веганский молочный шоколад, постоянно взбивая, чтобы получился однородный ганаш. В последнюю очередь добавьте щепотку соли, экстракт ванили и масло лесного ореха.

    Торт Ferrero Rocher от Джейми Оливера // Поиск лучших рецептов

    Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте, пока смесь не станет похожа на мокрый песок.Выдавите крошки шоколадного печенья в разъемную форму диаметром 20 см (8 дюймов). Выровняйте край формы срезом Ferrero Rocher стороной наружу. Ставим форму в холодильник охлаждаться, пока делаем начинку.

    2 ст.л. сливочного масла. Для украшения: 8 шоколадных шариков Ferrero Rocher. 8 — 10 Клубника. Инструкции. Предварительно разогрейте духовку до 180°C, выровняйте или смажьте маслом форму для выпечки диаметром 8 дюймов и отложите в сторону. Просейте муку, разрыхлитель, какао-порошок и соль дважды и отложите в сторону. Смешайте растворимый кофе с водой и отложите в сторону.

    Торт с фундуком и праздничным тортом Ferrero Rocher Я хранил этот торт для особого случая, а что может быть лучше, чем канун Нового года. Для меня празднование Нового года означает лакомиться лучшими блюдами, пить вкуснейшее шампанское и проводить ночь с Жюльеном и моим новым щенком Отто.

    Торт Ферреро Роше без яиц для каждого из нас, чтобы каждый из нас ел, баловался и наслаждался! Без яиц и сделанный из цельнозерновой муки, это очень богатый торт, покрытый ганашем и наполненный большим количеством фундука, шоколадом Ferrero и взбитыми сливками со вкусом Nutella.

    Рецепт: список покупок для 2 маленьких кружек или 1 большой кружки Ferrero Rocher Nutella Mug Cake: 4 Ferrero Rocher’s 3 ст. нутелла 3 ст. какао-порошок 3 ст. молоко 3 ст. оливковое масло 4 ст. мука общего назначения 1 ч. л. разрыхлитель 4 ст. сахарный песок 1 яйцо. Время приготовления: ок. 6 минут (5 минут на приготовление теста, 1 минута в микроволновку)

    Как приготовить торт Ferrero Rocher с нуля

    Тортовые шарики Ferrero Rocher (веганские GF) Порции: 14 Время: 10 минут плюс охлаждение Сложность: простая Печать; Двойные шарики из шоколадного торта с шоколадно-ореховой пастой, наполненные целым фундуком, покрытым толстой шоколадной оболочкой, дробленым фундуком и еще шоколадом.

    Смазать маслом и мукой две формы для кекса шириной 8 дюймов и глубиной 3 дюйма и отложить в сторону. В миске смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду и соль и отложите в сторону. В отдельной миске добавьте белый шоколад, масло, сахар и ваниль, затем залейте смесь из белого шоколада чашкой горячей воды.

    Метод. Чтобы сделать блины: Смешайте муку, какао, сахарную пудру, разрыхлитель, два больших яйца и растопленное сливочное масло. Затем постепенно понемногу вливайте молоко, пока смесь не станет однородной.Добавьте в кастрюлю и нагревайте с обеих сторон до готовности. Отложите в сторону и сделайте еще два.

    Родственные

    Лучший торт Ferrero Rocher — рождественские подарки

    Идеи рождественских подарков для вас! Лучший торт Ferrero Rocher и конфеты Ferrero Rocher Trifle …

    ЛУЧШИЙ ТОРТ FERRERO ROCHER

    Привет, моя нация выпечки.

    Как дела, или я должен задать самый важный вопрос… Как рождественские покупки?

    Ну да знаю. Это самое напряженное время года… Нет, шучу.

    Это самое чудесное время года. И к этому чудесному времени года у меня есть для вас особые подарки.

    Еда в подарок! Это может быть подарок для вашей семьи, друзей или просто отличный торт для корпоратива.

    И если вы думаете, что это самый важный торт в моей жизни… вы правы на все 100%. Это дар, который продолжает давать… и давать… Да, я говорю об одном-единственном…

    ЛУЧШИЙ ТОРТ ФЕРРЕРО РОШЕ!

    ОПИСАНИЕ ЛУЧШЕГО ТОРТА FERRERO ROCHER

    Вам это не нужно.Этот торт — известный торт для 5-звездочного блога о печенье.

    Делалось много-много раз.

    От первой версии Ferrero Rocher Torte – я верю в ангелов, затем Mini Ferrero Rocher Torte до Mini Chocolate Ferrero Cake – лучший из всех, этот торт – ЗВЕЗДА. 5-ЗВЕЗДОЧНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С НУТЕЛЛОЙ!

    Да, этот торт — один из самых популярных десертов. Полный фундука, Nutella, сыра и шоколада! Как не приготовить по этому рецепту?

    На прошлой неделе я приготовила этот рецепт для своих лучших друзей.Она хотела шоколадный десерт для своей корпоративной вечеринки.

    Итак, я сделал это. Торт произвел настоящий фурор.

    И поэтому я снова решил поделиться этим рецептом.

    Кроме того, размер торта 9 на 5. (помните, что вы работаете 9 на 5, и вам нужен торт Ferrero 9 на 5)

    лучший торт Ferrero Rocher для вас

    СПИСОК ПОКУПОК
    • яйца (органические)
    • сахар
    • фундук
    • какао
    • Nutella
    • Филадельфия сыр
    • шоколад
    • кукурузный сироп
    • густых сливок
    • муки
    • вафель
    • выпечки порошок

    Необходимое оборудование

    — Миксер KitchenAid (или миксер, который вы используете.Можно и ручной миксер)

    -миска (для торта и начинки)

    -маленькая кастрюля

    — противень (16 на 12 дюймов)

    ВРЕМЯ ДЕЙСТВИЯ

    ЛУЧШИЙ ТОРТ «ФЕРРЕРО РОШЕ»
    Ингредиенты

    5 крупных яиц

    6 столовых ложек сахара

    2 1/2 чашки молотых лесных орехов

    3 ст. л. муки

    2 ст.л. какао-порошка

    2 ч. л. разрыхлителя (без алюминия)

    НАЧИНКА Nutella

    12 унций сыра Филадельфия

    3 чашки Нутеллы

    1 1/4 стакана жирных сливок

    1 стакан фундука

    и 1 1/2 стакана измельченных вафель

    Шоколадная глазурь

    6 унций полусладкого шоколада, рубленого

    2 ст. л. кукурузного сиропа

    1 чашка густых сливок

    Украшение: шоколадная стружка, молотый фундук, конфеты Ferrero Rocher.

    ИНСТРУКЦИИ

    Для просмотра пошаговых изображений и инструкций НАЖМИТЕ НА ЭТУ ССЫЛКУ

    Разогрейте духовку до 350 F.

    Застелите противень (16 на 12 дюймов) алюминиевой фольгой.

    Сбрызните спреем для выпечки и отложите в сторону.

    Чаша 1: Добавьте сухие ингредиенты

    Муку, какао и разрыхлитель просеять.

    В эту смесь добавьте молотый фундук и перемешайте все ингредиенты.

    Что случилось? Муки не видно.Как я уже сказал, босс — Фундук.

    Теперь давайте смешаем яйца и сахар.

    Итак, добавляем в миксер яйца и сахар.

    Смешивайте на высокой скорости в течение примерно 9 минут или пока объем не утроится.

    Наш следующий шаг — смешать сухие и влажные ингредиенты.

    С помощью шпателя вмешайте сухие ингредиенты в яйца в 3 приема. (медленно)

    СУПЕР ВАЖНО: Пожалуйста, обратите внимание на этот шаг.

    Будьте очень осторожны при смешивании сухих ингредиентов с яичной смесью.

    Повторюсь еще раз. Убедитесь, что смесь муки с фундуком смешана или включена в яичную смесь.

    Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте при температуре 350 F примерно 15–17 минут.

    Используйте зубочистку, чтобы проверить готовность торта.

    Достаньте из духовки.

    Охладить в течение 2-3 часов.

    Пока торт отдыхает, приготовьте начинку Nutella.

    Как приготовить ЛУЧШУЮ начинку Nutella

    Добавьте сыр в Миксерную чашу и перемешайте до получения однородной массы.

    Затем переложить на тарелку.

    В той же миске смешайте густые сливки в течение 2 минут.

    Затем добавьте сыр и перемешайте, пока не смешаются два ингредиента.

    После этого добавьте Нутеллу и быстро перемешайте. (на минуту-две)

    Затем добавьте измельченные вафли и фундук.

    Смешайте все ингредиенты с помощью вашей любимой лопатки.

    И вы только что приготовили лучшую начинку Nutella.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРЬ ДЛЯ   Пирожное Best Ferrero Rocher

    Нагрейте сливки почти до кипения.

    Добавьте в миску нарезанный шоколад и кукурузный сироп.

    Вылейте подогретые сливки на смесь шоколада и кукурузного сиропа.

    Оставьте на 5 минут.

    Аккуратно перемешайте до получения однородной массы.

    И да, вы только что приготовили лучшую шоколадную глазурь.

    СБОРКА для лучшего торта Ferrero Rocher

    Торт можно поставить в холодильник на несколько часов. С ним будет легче справиться.

    Вам нужно разрезать 3 слоя торта.Размер 9 на 5. (Остатки будут использованы для рецепта 2)

    Положите первый слой торта на сервировочную тарелку.

    Добавьте начинку Nutella, второй корж.

    Затем добавьте начинку Nutella и третий слой торта Ferrero Rocher.

    Верните в холодильник, пока начинка не застынет.

    Примечание. На данном этапе я считаю важным охладить торт, прежде чем продолжать помогать начинке Nutella затвердевать.

    Полейте шоколадной глазурью лучший торт ферреро.

    Украсить шоколадной стружкой, шоколадными конфетами Ferrero, молотым фундуком, сахарной пудрой.

    лучшие идеи подарков для торта Ferrero Rocher

    Ferrero Rocher Trifle

    Используйте свою любимую маленькую мисочку или любую другую, которая у вас есть.

    Выложите на дно формы кусочки торта ферреро (это могут быть кубики или любая другая форма, если вы покрываете дно)

    Затем добавьте лучшую начинку Nutella.

    Начинка Top Nutella с малиновым джемом и кусочками торта ферреро.(сколько хотите)

    Наконец, посыпьте все начинкой Nutella.

    Украсить молотым фундуком, шоколадными конфетами Ferrero.

    Поместить в холодильник до готовности к подаче.

    Это будет идеальный десерт для вечеринки, рождественский подарок или просто угощение для себя.

    Торт Ферреро Роше

    ПОСЛЕДНЯЯ ЗАМЕТКА   для   Лучший торт Ферреро Роше

    Это лучший Nutella ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ .

    Повторюсь.

    Лучший и лучший рецепт печенья 5 звезд для всех любителей шоколада.

    Чтобы узнать больше о Ferrero, перейдите по этой ссылке

    Окончательная оценка: A+++

    ДРУГИЕ ШОКОЛАДНЫЕ ССЫЛКИ ДЛЯ ВЕЧЕРИНОК

    Eat-More Bars-O Sweet Chocolate Канада

    Лучшие лимонные батончики-7th Heaven

    Оригинальные батончики Nanaimo – канадская традиция

    Лучшее печенье со сливочным маслом — Канада

    5 лучших рецептов – Рождественская вечеринка

    Рецепт рождественского торта Schmoo Torte — лучший в Канаде

    лучший торт Ферреро Роше-ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ

    ПЕЧАТЬ РЕЦЕПТА

    Если вы хотите распечатать этот удивительный рецепт, поставьте галочку ниже.

    Не забудьте:

    ПЕЧАТЬ – СДЕЛАТЬ – ПОДЕЛИТЬСЯ

    Ингредиенты

    • 5 больших яиц
    • 6 ст.л. сахара
    • 2 1/2 чашки молотых лесных орехов
    • 3 ст.л. муки
    • 2 ст.л. какао-порошка
    • 2 ч. л. разрыхлителя (без алюминия)

    НАЧИНКА «Нутелла»

    • 12 унций сыра Филадельфия
    • 3 чашки Нутеллы
    • 1 1/4 стакана густых сливок
    • 1 1/2 чашки измельченных вафель
    • 1 стакан фундука

    Шоколадная глазурь

    • 6 унций полусладкого шоколада, нарезанного
    • 2 ст.л. кукурузного сиропа
    • 1 стакан густых сливок
    • Украшение: тертый шоколад, молотый фундук, конфеты Ferrero Rocher.

    Инструкции

      ПРИГОТОВЛЕНИЕ БИСКВА ФЕРРЕРО

      Разогрейте духовку до 350 F.

      Противень (16 на 12 дюймов) застелите алюминиевой фольгой.

      Сбрызните спреем для выпечки и отложите в сторону.

      Чаша 1: Добавить сухие ингредиенты

      Просеять муку, какао и разрыхлитель.

      В эту смесь добавьте молотый фундук и перемешайте все ингредиенты.

      Что случилось? Муки не видно. Как я уже сказал, босс — Фундук.

      Теперь давайте смешаем яйца и сахар.

      Итак, добавляем в миксерную миску яйца и сахар.

      Смешивайте на высокой скорости в течение примерно 9 минут или пока объем не утроится.

      Наш следующий шаг — смешать сухие и влажные ингредиенты.

      С помощью шпателя смешайте сухие ингредиенты с яйцами в 3 приема. (медленно)

      СУПЕР ВАЖНО: Пожалуйста, обратите внимание на этот шаг.

      Будьте очень осторожны при смешивании сухих ингредиентов с яичной смесью.

      Повторюсь еще раз. Убедитесь, что смесь муки с фундуком смешана или включена в яичную смесь.

      Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте при температуре 350 F примерно 15–17 минут.

      Используйте зубочистку, чтобы проверить готовность торта.

      Достаньте из духовки.

      Охладить в течение 2-3 часов.

      Пока торт отдыхает, приготовьте начинку Nutella.

      Как приготовить ЛУЧШУЮ начинку из нутеллы

      Добавьте сыр в чашу миксера и перемешайте до получения однородной массы.

      Затем переложить на тарелку.

      В той же миске смешайте густые сливки в течение 2 минут.

      Затем добавьте сыр и перемешайте, пока не смешаются два ингредиента.

      После этого добавьте Нутеллу и быстро перемешайте. (на минуту-две)

      Затем добавить измельченные вафли и фундук.

      Перемешайте все ингредиенты с помощью вашей любимой лопатки.

      И вы только что приготовили лучшую начинку Nutella.

      ПРИГОТОВЛЕНИЕ ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРИ ДЛЯ МИНИ-ШОКОЛАДНОГО ТОРТА «ФЕРРЕРО»

      Нагрейте сливки почти до кипения.

      Добавьте в миску нарезанный шоколад и кукурузный сироп.

      Налейте подогретые сливки на смесь шоколада и кукурузного сиропа.

      Оставьте на 5 минут.

      Аккуратно перемешайте до получения однородной массы.

      И да, вы только что приготовили лучшую шоколадную глазурь.

      НАБОР ДЛЯ МИНИ-ШОКОЛАДНОГО ТОРТА «ФЕРРЕРО»

      Торт можно поставить в холодильник на несколько часов. С ним будет легче справиться.

      Вам нужно разрезать 3 слоя торта. Размер 9 на 5. (Остатки будут использованы для рецепта 2)

      Положите первый слой торта на сервировочную тарелку.

      Добавить начинку Nutella, второй корж.

      Затем добавьте начинку Nutella и третий слой торта Ferrero Rocher.

      Верните в холодильник, пока начинка не застынет.

      Примечание. На данном этапе я считаю важным охладить торт, прежде чем продолжать помогать начинке Nutella затвердевать.

      Полейте шоколадной глазурью лучший торт ферреро.

      Украсить шоколадной стружкой, шоколадными конфетами Ferrero, молотым фундуком, сахарной пудрой.

      Ferrero Rocher Trifle

      Используйте свою любимую маленькую мисочку или любую другую.

      Выложите на дно формы кусочки торта ферреро (это могут быть кубики или любая другая форма, если вы покрываете дно)

      Затем добавьте лучшую начинку Nutella.

      Верхняя начинка Nutella с малиновым джемом и кусочками торта ферреро. (сколько пожелаете)

      Наконец, посыпьте все начинкой Nutella.

      Украсить молотым фундуком, шоколадными конфетами Ferrero.

      Поместить в холодильник до готовности к подаче.

      Это идеальный десерт для вечеринки, рождественский подарок или просто угощение для себя.

      НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    Любовь и объятия

    из вашего любимого кулинарного блога и

    Печенье

    До скорой встречи…

    БУДЬТЕ ДОБРО…

    Торт Ferrero Rocher с лесным орехом — американское украшение торта

    Ана Зелич

    Это был один из первых рецептов, которые я разработал и действительно полюбил. Я улучшил и изменил пару вещей в этой версии, но это все тот же пирог, который много лет назад наполнил мой почтовый ящик запросами на заказ.Безе из лесного ореха привносит хрустящий элемент Ferrero Rocher, а ганаш с маслом из лесного ореха дает Nutella фору за свои деньги. Вкус шоколадного фундука также присутствует в мягких, влажных слоях торта, и весь торт покрыт шелковистым шоколадным масляным кремом. Если вы попробуете только один рецепт из этой книги, я не рассержусь, если это именно он.

    Обслуживание от 12 до 14 человек

    Ингредиенты

    Масло с лесным орехом
    10,5 унций (300 г) бланшированного рубленого фундука
    1–2 ч. л. (5–10 мл) растительного масла (по желанию)

    Шоколадный масляный крем
    1⁄4 стакана (30 г) универсальной муки
    2/3 стакана (130 г) сахарного песка
    Щепотка соли
    1 стакан + 2 чайные ложки (250 мл) цельного молока
    1 стакан (2 палочки; 225 г) несоленого сливочного масла комнатной температуры
    5.5 унций (150 г) высококачественного 55% темного шоколада, растопленного
    1/2 ч.л. ванильного экстракта

    Meringue Crunch
    1/3 стакана (80 г) яичных белков (около 2 больших яиц)
    щепотка соли
    5 ст. л. + 2 ч. л. (70 г) мелкодисперсного сахара
    3 ст. 2 унции (50 г) мелко нарезанного фундука

    Начинка из молочного шоколада с фундуком
    3,5 унции (100 г) ореховой пасты
    7 унций (200 г) 33% молочного шоколада, мелко нарезанного
    1/2 стакана + 2 чайные ложки (135 г) густых сливок

    Шоколадно-ореховый пирог
    Кулинарный спрей или сливочное масло для форм
    12/3 стакана (200 г) универсальной муки
    2 чайные ложки (10 г) разрыхлителя
    1/4 стакана (30 г) несладкого какао-порошка с горкой
    1/2 ч. л. мелкой морской соли
    3/4 стакана (180 г) сметаны комнатной температуры с горкой
    1/4 стакана (60 мл) цельного молока комнатной температуры
    3 ст.л. (45 мл) подсолнечного масла
    1 ч.л. экстракт ванили
    1/2 стакана (1 палочка; 115 г) несоленого сливочного масла комнатной температуры
    11/4 стакана (250 г) сахарного песка
    3.5 унций (100 г) орехового масла
    3 больших яйца комнатной температуры

    Инструкции

    Приготовьте ореховое масло: В сухой сковороде на среднем огне обжарьте фундук, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Снимите с огня и дайте остыть в течение 10-15 минут. Переложите их в кухонный комбайн и взбивайте, пока ореховое масло не станет сливочным и однородным. Если вы чувствуете, что обработка занимает слишком много времени и ваш кухонный комбайн перегревается, добавьте 1–2 чайные ложки (5–10 мл) растительного масла, чтобы ореховое масло мгновенно стало однородным и кремообразным. Переложите в чистую банку и храните при комнатной температуре до тех пор, пока не понадобится.

    Приготовление масляного крема: В небольшой кастрюле с толстым дном смешайте муку, сахарный песок, соль и молоко. Готовьте на среднем или сильном огне, постоянно помешивая, чтобы смесь не подгорела и не прилипла к дну кастрюли. Как только оно начнет густеть и вы заметите появление пузырьков, готовьте еще 2 минуты, постоянно помешивая, пока оно не станет напоминать заварной крем. Весь этот процесс может занять до 10 минут.

    Когда основа для пудинга будет готова, процедите ее через сито на неглубокую тарелку, чтобы избавиться от возможных комочков. Накройте его полиэтиленовой пленкой, касаясь поверхности, чтобы предотвратить образование пленки, и дайте ему остыть до комнатной температуры. Вы можете ускорить процесс, дав ему остыть в холодильнике, но перед использованием он должен быть комнатной температуры.

    Сделайте безе хрустящим: Разогрейте духовку до 250°F (120°C) или 220°F (105°C) при использовании духовки с вентилятором. Застелите противень с бортиками размером 23 x 33 см (9 x 13 дюймов) пергаментной бумагой.

    С помощью стационарного миксера с насадкой-венчиком взбейте яичные белки со щепоткой соли на высокой скорости до образования мягких пиков. Уменьшите скорость до средне-низкой и, не останавливая миксер, добавьте мелкий сахар, по одной ложке за раз. Как только весь сахар будет добавлен, взбивайте на высокой скорости, пока сахар полностью не растворится и не образуются жесткие пики. Используя крошечные кусочки меренги на углах, приклейте пергаментную бумагу к противню, чтобы она не двигалась.

    С помощью лопаточки аккуратно смешайте какао-порошок и фундук до полного смешивания.Распределите безе по противню как можно ровнее и выпекайте в течение 60–90 минут или до тех пор, пока оно полностью не пропечется и не станет хрустящим снаружи. Когда это будет сделано, выньте из духовки и дайте ему остыть в кастрюле, пока он не понадобится.

    Приготовьте начинку из молочного шоколада с лесными орехами: В жаростойкой миске среднего размера смешайте ореховое масло и молочный шоколад. В небольшой кастрюле доведите сливки до кипения и вылейте их на шоколад. Накрыть тарелкой и оставить на 1-2 минуты.Перемешайте лопаткой до однородности и однородности. Кроме того, вы можете сделать это (используя миску, пригодную для использования в микроволновой печи) в микроволновой печи с 30-секундными интервалами. Накройте его куском полиэтиленовой пленки, касаясь поверхности, и дайте остыть и загустеть до пастообразной консистенции.

    Приготовление торта: Разогрейте духовку до 350°F (175°C) или 325°F (160°C) при использовании духовки с вентиляцией. Смажьте три 15-сантиметровых круглых формы для кекса кулинарным спреем или сливочным маслом и застелите дно пергаментной бумагой.

    Просейте муку, разрыхлитель, какао-порошок и соль в миску среднего размера и перемешайте. В мерном кувшине слегка взбейте сметану, молоко, подсолнечное масло и ваниль.

    С помощью стационарного миксера с насадкой-лопаткой или ручного электрического миксера взбейте масло с половиной сахарного песка до побеления и пышности в течение 2–3 минут. Добавьте остальную часть сахарного песка вместе с ореховым маслом и перемешайте. Добавляйте яйца по одному, убедившись, что каждое из них полностью растворилось, прежде чем добавлять следующее.

    Затем добавьте мучную смесь к масляной смеси в три приема, чередуя со сметанной смесью, чтобы избежать разбрызгивания и перемешивания теста. После каждого добавления перемешивайте тесто до однородности. Поскребите миску несколько раз силиконовой лопаткой, чтобы убедиться, что все хорошо перемешано.

    Разделите тесто поровну по весу на подготовленные формы и разровняйте шпателем. Выпекать от 22 до 25 минут. Лучше всего проверить пироги через 22 минуты, а затем соответствующим образом отрегулировать время выпекания, потому что духовки могут различаться.Пирожные готовы, когда они упругие сверху, а шпажка, воткнутая в середину, выходит практически чистой. Выньте из духовки и дайте им остыть в формах на решетке в течение 10–15 минут, чтобы они немного затвердели, прежде чем перевернуть их из форм на решетку для полного остывания.

    Пока кексы остывают, приготовьте масляный крем: С помощью стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбивайте масло в течение 5 минут или до тех пор, пока оно не станет бледным и воздушным, затем добавьте ранее приготовленную основу для пудинга, по одной ложке за раз .Все взбить до однородной массы без комочков. Наконец, добавьте растопленный шоколад и ваниль и взбивайте до получения однородной массы.

    Перепечатано с разрешения из «Хроники торта» Аны Зелич, Page Street Publishing Co., 2021 г. Фото: Ана Зелич

     

    Как приготовить шоколадный торт с нутеллой и ферреро роше

    Вот такой торт мы будем делать! Обязательно внимательно прочитайте шаги, пока мы изучаем это руководство.Полный список ингредиентов находится внизу, но я также включил ингредиенты в рецепт.

    Я испекла этот торт на свой день рождения! Читайте дальше, чтобы узнать, как это сделать. См. также в моем блоге: http://annezca. blogspot.ca/2015/12/nutella-chocolate-cake.html

    Вот шаги, которые мы будем выполнять в этом рецепте!

    Соберите ингредиенты, чтобы испечь шоколадный торт.

    Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (180 градусов по Цельсию) и смажьте формы для кексов.

    В миске, предназначенной для сухих ингредиентов, смешайте муку, сахар, какао-порошок, пищевую соду и соль.

    Рядом с шоколадной смесью добавьте заваренный кофе, масло, ваниль и яблочный уксус. Смешайте вместе, пока хорошо не смешано.

    Переложите тесто для торта в формы, выпекайте в течение 25 минут или до тех пор, пока тестер для торта не выйдет чистым – отложите в сторону. Чтобы узнать больше о полосках для торта: http://annezca.blogspot.ca/2014/12/baking-tip-bake-flat-cakes-every-time.html

    Соберите ингредиенты для приготовления масляного крема Nutella

    Такт 1.5 чашек несоленого сливочного масла комнатной температуры, пока оно не станет бледным и воздушным.

    Добавьте 3/4 стакана Nutella и 7,5 чайных ложек какао-порошка в масляную смесь, хорошо перемешайте, при необходимости соскребая со стенок лопаткой.

    Взбить 1,5 ч.л. ванильного экстракта.

    Добавьте 2,5 чашки сахарной пудры и 1 столовую ложку густых сливок, взбивайте на низкой скорости, затем добавьте 2,5 чашки сахарной пудры и 1,5 столовые ложки сливок, взбивая на низкой скорости до однородности. Не перебейте, иначе будет слишком жидко!

    Вот как должна выглядеть ваша глазурь после приготовления!

    Подготовьте кондитерский мешок (или используйте мешок для сэндвичей).Отрежьте заостренный конец и поместите на конец наконечник Wilton 1M или 6B.

    Подготовьте материалы для сборки слоев торта.

    Необязательный шаг: нарежьте пергаментную бумагу на полоски и поместите край полоски между картонной тарелкой для торта и первым слоем торта со всех сторон. После того, как мы закончим украшать, мы удалим их для легкой очистки!

    Если он у вас есть, используйте скребок, чтобы разгладить слой масляного крема (или лопатки для торта будет достаточно).

    Соберите ингредиенты для шоколадного ганаша.

    Налейте густые сливки в кастрюлю и доведите до кипения на слабом или среднем огне, чтобы внешние края только начинали пузыриться.

    Отмерьте кусочки шоколада в отдельную миску и вылейте в нее густые сливки. Смешайте шоколадную стружку и густые сливки вместе, пока не получится густая шоколадная смесь — это ганаш!

    Вылейте шоколадный ганаш на торт, используя лопаточку для торта, чтобы распределить его равномерно. С помощью скребка (или шпателя) сгладьте края.Если он капает за борт, это тоже нормально! Просто используйте шпатель, чтобы сгладить.

    Поставьте торт в холодильник на 5-10 минут, чтобы ганаш успел затвердеть.

    После того, как достанете торт из холодильника, возьмите нож и слегка отметьте 9-ю часть торта. Это потому, что мы отмечаем, где мы собираемся добавить Ferrero Rochers.

    Возьмите масляный крем с нутеллой (с насадкой Wilton 6B или 1M) и небольшими круговыми движениями нанесите его на отметки, которые мы сделали на предыдущем шаге.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.