Торт муравейник классический пошаговый рецепт: Торт «Муравейник» классический — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Торт «Муравейник» классический рецепт ⋆ Готовить легко и вкусно!

Торт «Муравейник» классический рецепт со времён далёких 1970-1980 годов. В то время как раз и были популярны такие торты как «Муравейник» и «Наполеон». В каждой семье на Новогодние праздники обязательно пекли эти вкусные и неповторимые торты. Сегодня я хочу испечь и поделится с вами рецептом классического торта «Муравейник» советских времён с варёной сгущёнкой. На первый взгляд торт выглядит очень просто, но на вкус это нежный в меру сладкий, тающий во рту десерт который порадует Вас и ваших гостей не один раз! Вам также могут понравится рецепты тортов «Медовик» или «Наполеон с заварным кремом»

Распечатать рецепт

Торт «Муравейник» классический пошаговый рецепт

Торт «Муравейник» популярный десерт советских времён. Я считаю что такой торт не нужно портить и готовить основу из простого печенья, ведь тесто для торта испечь не так уж и трудно, а получается в разы вкуснее.

В те времена когда торт «Муравейник» был популярен и пекли его во всех домах, вместо сливочного масла использовали кулинарный маргарин, в классическом рецепте так и написано «маргарин», но мы не будем его использовать, вместо него возьмём сливочное масло. Для приготовления классического торта «Муравейник» нам понадобиться мука, сливочное масло, сметана, сахар, варёная сгущёнка, грецкие орехи и немного мака.

Ингредиенты

Для украшения:

Инструкции

  1. Для приготовления теста для торта нам нужно растопить сливочное масло и вылить в большую и удобную миску для замешивания теста. Добавляем в это масло сахар, сметану и ванильный экстракт всё перемешиваем до однородной массы или пока не растворится сахар.

  2. В муку добавляем разрыхлитель, соль и всё вместе просеиваем в масляную смесь.

  3. Постепенно замешиваем тесто до однородного состояния.

  4. Заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в морозильную камеру на 1 час.

  5. За это время тесто должно остыть и немного затвердеть. Примерно через час включаем духовку и ставим на 180 градусов. Противень застилаем пергаментной бумагой, достаём тесто и натираем поверх пергаментной бумаги на крупной тёрке в один слой.

  6. Отправляем в духовку выпекаться на 12-13 минут до золотистого цвета. Затем вынимаем из духовки и даём остыть. Тоже самое проделываем с остальным тестом.

  7. Пока тесто остывает приготовим крем. Кладём в миску сливочное масло комнатной температуры.

  8. В глубокой миске взбиваем сливочное масло. Долго взбивать не нужно что-бы сливочное масло не перебить. Затем добавляем варёную сгущёнку и продолжаем взбивать до однородности.

  9. Очень вкусный и нежный крем для торта «Муравейник» готов!

  10. Тесто уже остыло. Разламываем тесто на мелкие кусочки, слишком мельчить не нужно, пусть некоторые кусочки будут маленькие, а некоторые побольше. Добавляем к ним приготовленный крем.

  11. По желанию добавляем рубленные грецкие орехи и всё тщательно перемешиваем.

  12. Берём сервировочную тарелку и укладываем почти готовый торт в форме горки похожую на муравейник! В конце наденьте перчатки и сформируйте недостатки руками или придайте форму горки.

  13. Сверху посыпьте семенами мака и мелко тёртым шоколадом. Дайте настояться торту в комнатной температуре около 2-3 часов, затем уберите в холодильник на пару часов.

  14. Нежный Торт «Муравейник» готов! Приятного Вам чаепития!

  15. Так выглядит торт в разрезе.

Торт муравейник классический пошаговый рецепт. Пошаговый рецепт классического торта муравейник с фото

Торт Медовик

Данный пошаговый рецепт с фото поможет просто приготовить классический торт Муравейник в домашних условиях. Сделайте торт Муравейник по этому видео рецепту

2 ч 40 мин

425 ккал

4.69/5 (48)

Кухонная техника и утварь : Духовка, холодильник, блендер, мясорубка, противень, стакан 200 мл, ложки, нож, силиконовая лопатка, бумага для выпекания.

Ингредиенты

Основа торта:

Крем:

  • 400 грамм вареного сгущенного молока;
  • 200 грамм сливочного масла;
  • 50 грамм мака.
История появления торта

Считается, что этот торт был придуман в США немецко-голландскими колонистами в штате Пенсильвания. На ярмарках, фестивалях и карнавалах у гуляющих пользовался огромной популярностью торт из мясорубки «Funnel cake». Позднее рецепт этого торта распространился по всему миру и во многих странах появился свой

торт из мясорубки . В СССР этот торт хорошо известен под названием «Муравейник». Свое название он получил из-за внешнего сходства горки с настоящим муравейником. Каждая советская хозяйка могла рассказать вам, как готовить торт Муравейник, так как он очень прост в приготовлении и в нем используются обычные, доступные даже в то время продукты.

Как правильно выбрать ингредиенты

Если собрались постряпать этот замечательный пирог — помните: хоть продукты, из которых пекут Муравейник, относятся к самым распространенным и доступным, не забывайте при выборе читать состав на упаковках. Мука для теста должна быть высшего сорта; в состав сливочного масла должны входить только сливки коровьего молока; сметану лучше использовать не менее 20% жирности. Все это придаст вашему печенью-основе и всему торту тот необыкновенный вкус, который знаком нам с детства. Сгущенное молоко для муравейника можно купить сразу вареное, но в советское время его всегда варили самостоятельно (другого тогда не продавалось). В состав качественной сгущенки входят только молоко и сахар – никаких растительных жиров.

Рецепт с фото приготовления торта Муравейник

Некоторые начинающие хозяйки задаются вопросом: Как приготовить торт Муравейник в домашних условиях? Ничего сложного в этом нет, делается он пошагово достаточно легко. Этот муравьиный тортик весело готовить дома с детьми: ваш маленький поваренок может принять деятельное участие крутя ручку мясорубки. Данный пошаговый рецепт с фото поможет просто и быстро приготовить классический торт Муравейник в домашних условиях. Итак… если на горизонте маячит чей-то день рождения, или какой-нибудь другой семейный праздник… Ай, да просто без повода — давайте стряпать?

Приготовление основы торта


Приготовление крема и сборка торта


Видео рецепт торта Муравейник

Если вы еще ни разу не пробовали испечь торт Муравейник в домашних условиях, этот простой рецепт подскажет вам, как это делать:

Как украсить торт Муравейник

Торт Муравейник за счет своей формы уже выглядит как муравейник и вполне может обойтись без дополнительных украшений. Однако у каждой хозяйки есть свой вариант украшения. Чаще всего в украшении торта используется мак, мед, тертый шоколад , а также все, что подскажет хозяйке ее вдохновение. Я встречала Муравейники, украшенные ягодами клюквы, кокосовой стружкой, цукатами и даже кусочками свежих фиников (очень необычное и вкусное сочетание, при случае попробуйте обязательно. Только не забудьте очистить финики от шкурок).

В рецепте использованы яйца среднего размера. Если вы используете крупные яйца – вам будет достаточно одного, а если мелкие, то лучше взять три яйца.

Не передерживайте тесто в духовке. Пережаренное печенье приобретает характерный горелый вкус и запах, что для торта недопустимо.

Если вы решите сварить сгущенку самостоятельно, обязательно следите за тем, чтобы закупоренная банка была покрыта водой. Есть случаи, когда банки со сгущенкой, не покрытые водой при варке, «взрывались», перемазав сгущенкой все вокруг.

Варите сгущенку не менее двух часов на слабом огне.

Как правильно подавать торт Муравейник

Подавать торт Муравейник к столу лучше целым . Так гости смогут оценить его внешнее сходство с настоящим муравейником. Нарезайте торт на небольшие кусочки произвольной формы. Одинаково вкусно будет есть и традиционный кусочек круглой формы, и квадратик. Ароматный и сладкий, этот торт захотят попробовать все ваши гости.


Чтобы выгодно оттенить все вкусовые достоинства этого замечательного торта, к Муравейнику подавайте несладкий чай или кофе, так как торт сам по себе очень сладкий. Детям можно предложить к торту молоко, классический йогурт или не очень сладкий компот (например, из свежих или сушенных яблок).

Возможные другие варианты приготовления и ингредиентов

Разнообразить рецепт классического торта Муравейник советского времени можно, добавив в крем измельченные жареные орехи, мак, распаренный изюм. Компоненты можно добавить все вместе или по отдельности. Если гости уже на пороге или вы неожиданно решили побаловать домашних вкусненьким, рецепт вас выручит. При приготовлении Муравейника по этому рецепту вам не понадобится возиться с выпечкой, ведь в качестве основы предлагается использовать готовое магазинное печенье. Не зря даже в советское время Торт Муравейник из печенья со сгущенкой считался любимейшим домашним тортом. Ведь там, где используется сгущенное молоко, ни торт, ни кекс не может получиться невкусным.

Я написала этот пошаговый рецепт торта Муравейник чтобы все, кто любит этот замечательный торт и до сих пор покупали его в магазине, наконец разобрались, как приготовить торт Муравейник в домашних условиях и смогли порадовать себя “настоящим” Муравейником.

Напишите мне, какой рецепт торта Муравейник для вас лучший. Буду рада узнать возможные варианты.

Экология потребления. Торт «Муравейник» существует в различных вариантах приготовления: и с выпеканием, и без него. Неизменной остается

Торт «Муравейник» существует в различных вариантах приготовления: и с выпеканием, и без него. Неизменной остается одна составляющая: вареная сгущенка. Торт можно приготовить без выпекания, смешав ингредиенты для крема и обыкновенное печенье. Но гораздо интереснее по вкусу получается десерт, который сделан по всем правилам.

Фото: thinkstockphotos.com

РЕЦЕПТ КЛАССИЧЕСКОГО ТОРТА «МУРАВЕЙНИК»

Что нужно:

  • 3,5 ст. муки
  • 0,5 ст. сахара
  • 1 ст. сметаны
  • 400 г сливочного масла комнатной температуры
  • 1 банка вареной сгущенки
  • 0,5 ч.л. соды
  • 1 щепотка соли
  • мак – для украшения

Как приготовить классический торт «Муравейник»:

1. Муку просеять, добавить соль, соду, сахар. Ввести сметану и половину сливочного масла. Тесто вымешивается руками, а затем пропускается через мясорубку.

2. Получившиеся колбаски выложить на противень, запечь в духовке при температуре 180°С до готовности.

3. Для приготовления крема смешать оставшееся масло (предварительно растопленное) и вареную сгущенку. Взбить миксером до однородной консистенции.

4. Выпеченные колбаски из теста раздробить на небольшие кусочки, тщательно и аккуратно смешать с кремом.

5. На большое сервировочное блюдо выложить торт горкой, подобно муравейнику. Торт посыпается маком, убирается в холодильник на 7 часов.

«Муравейник» готовится с различными наполнителями. Например, с клубникой и шоколадом.

РЕЦЕПТ ТОРТА «МУРАВЕЙНИК» С КЛУБНИКОЙ И ШОКОЛАДОМ

Что нужно:

Тесто:

  • 2 яйца
  • 1 банка вареной сгущенки
  • 1 ст. муки
  • 0,5 ч.л. соды
  • 6 ст.л какао

Крем:

  • 0,5 л жирных сливок
  • 150 г сахара
  • 500 г сыра маскарпоне
  • 16–18 г желатина
  • 400 г клубники
  • шоколад – для украшения

Как приготовить торт «Муравейник» с клубникой и шоколадом:

1. Сгущенку взбить с яйцами, мукой и содой. Постепенно ввести какао, не переставая взбивать.

2. Выпекать тесто в круглой форме в течение 20 минут при температуре 180°С. Выпеченный корж обрезать по краям, не выбрасывайте обрезки!

3. Для приготовления крема нужно взбить сливки с сахаром до однородной густой массы, затем добавить сыр и тертый шоколад. Все вымешивается, пока не останется комочков. Желатин развести по инструкции, написанной на упаковке, залить им клубнику. Ягоды вводятся в крем, размешиваются ложкой, чтобы не нарушить их целостность.

4. На плоскую тарелку выкладывается круглый корж. На него горкой, образуя импровизированный муравейник, крем.

5. Обрезки коржа измельчают до крошки, посыпают торт, а затем убирают «Муравейник» в холодильник на 3–4 часа.опубликовано

Для сладкоежек «Муравейник» в любых его вариациях – это настоящий праздник. Этот торт приобрел большую популярность в 70-х годах прошлого века. Его с удовольствием пекли бабушки, обучая секретам приготовления наших мам.

Любят этот торт не только в Украине и в России. Считается, что его рецепт произошел от популярного в США десерта фанел кейка из Пенсильвании. По традиции его готовили немецко-голландские колонисты на ярмарки, фестивали и карнавалы. Фанел кейк делали из заварного теста, прожаренного в виде различных фигур в масле. Посыпали торт сахарной пудрой, украшали вареньем и свежими фруктами.

В других странах тоже встречаются похожие десерты. Это «штраубен» в Австрии, «типпалейпя» в Финляндии, «джалеби» в Индии, «зульбия» в Иране и «фланцати» в Словении. Остается только догадываться, как выглядят все эти торты, но наш «Муравейник», конечно, самый вкусный.

Предлагаем вам несколько рецептов этого торта, от самых простых до более сложных.

В первом рецепте мы расскажем как приготовить классический вариант Муравейника из выпекаемых в духовке коржах. Также расскажем как сделать не менее распространенный вариант – из печенья, печенье можно брать покупное, так и домашнее.

Также среди рецептов вы найдете самый простой рецепт торта «Муравейник» со сгущенкой из кукурузных палочек и конечно вариант из хвороста с медом и песочного теста. Делать их немного сложнее, но не менее увлекательно.

Торт «Муравейник» со сгущенкой из коржа

«Муравейник» – один из самых простых в приготовлении домашних тортов. За время своего многолетнего существования этот замечательный десерт оброс немалым количеством способов приготовления: от самых простейших, где место коржа занимает готовое печенье, до более трудоемких, где основу торта (корж) необходимо готовить самостоятельно. Вот как раз один из таких вариантов мы и предлагаем вам приготовить. Рецепт используем классический, тот самый, когда делают торт «Муравейник» со сгущенкой из коржа. Сгущенка у нас уйдет в крем. А корж будем печь из песочного теста, при использовании мясорубки. Готовится торт довольно быстро, главное – набраться терпения и дать ему как следует настояться. Вот тогда у вас получится очень-очень вкусный и нежный тортик!

Ингредиенты

  • Для коржа:
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 100 г;
  • масло сливочное (можно заменить маргарином) – 180 г;
  • разрыхлитель – 1 ст. л.;
  • соль – 1/3 ч. л.;
  • мука – около 3 ст.;
  • ванилин – пакетик.
  • Для крема:
  • сгущенка (обычная или вареная) – 1 б.;
  • масло сливочное – 100 г;
  • Для украшения:
  • шоколад (или любая посыпка на ваш вкус).

Как приготовить торт «Муравейник» из коржа

Сначала замешиваем тесто на корж. Растапливаем сливочное масло. Кипеть масло не должно, потому наличие нерастаявших кусочков вполне допустимо. Добавляем в масло яйцо.

Подсаливаем тесто, добавляем ванилин и сахар.

Миксером, венчиком или блендером доводим смесь до однородности, после чего досыпаем в тесто муку и разрыхлитель.

Досыпаем и вмешиваем в тесто муку порционно до тех пор, пока у вас не получится плотный, гладкий и маслянистый на ощупь шарик теста. Прячем этот шарик в кулек или пленку и убираем в холодильник, чтобы он охладился. Обычно минут 40 бывает достаточно. Чтобы ускорить процесс, можно предварительно разрезать тесто на 3-4 части.

Спустя указанное время, включаем духовку прогреваться (температура 180-200 гр.), вынимаем тесто из холодильника и с помощью мясорубки или терки с крупным сечением (вариант, представленный на фото) формируем корж толщиной не больше 0,5 см. Количество коржей зависит от размера противня.

Выпекаем корж до легкого зарумянивания, затем вынимаем его из духовки и, как слегка поостынет, измельчаем на кусочки разной величины: от крошки до кусочков размером до 1-1,5 см.

Теперь пора приготовить крем. Для крема понадобится сливочное масло и сгущенка. Сгущенку можно использовать либо сырую, либо вареную – ориентируйтесь на предпочтения едоков.

Взбиваем оба ингредиента в пышную однородную массу, в результате чего получаем крем, по консистенции напоминающий среднежирную сметану.

Далее заливаем получившимся кремом измельченный в крошку корж и хорошенько все перемешиваем. Ложкой качественно это сделать будет довольно непросто, потому вымешивать лучше руками. Поначалу будет казаться, что крема мало. Но много его быть и не должно, иначе ваш «Муравейник» не будет держать форму и расползется.

На подносе или тарелке подходящего размера формируем максимально плотную горку. Украшаем тортик на свое усмотрение и прячем в холодильник минимум на час. Но чем дольше «Муравейник» простоит в холодильнике, тем лучше он пропитается кремом и тем мягче станет.

Готовый «Муравейник» нарезаем на кусочки и можно чаевничать. Приятного аппетита!

Тизерная сеть

Торт «Муравейник» из печенья со сгущенным молоком

Печенье для этого торта можно купить уже поломанное, оно продается в кондитерских магазинах и стоит немного дешевле. Необязательно растирать печенье в мелкую крошку, торт получится слишком плотным, лучше оставить его небольшими кусочками. На подготовку этого торта вы не потратите много времени, так как коржи печь не нужно, можете привлечь к приготовлению торта ваших детей, им несомненно понравится этот кулинарный процесс.

Ингредиенты:

  • песочное печенье – 0,5 кг;
  • грецкие орехи – 2 ст.;
  • молоко вареное сгущенное –1 б.;
  • сливочное масло – 50 г;
  • шоколад по вкусу.

Приготовление:

  1. Печенье размалываем при помощи ступки или скалки.
  2. Орехи перемалываем блендером.
  3. Перемешиваем сливочное масло комнатной температуры и сгущенку при помощи блендера. Если сгущенка жидковата, масло можно не добавлять.
  4. Орехи печенье и сгущенку перемешиваем в миске при помощи ложки.
  5. Придаем торту форму муравейника. Сверху посыпаем натертым на терке шоколадом или поливаем растопленной шоколадной глазурью, ставим в холодильник на несколько часов или до утра, торт должен пропитаться и немного застыть.
  6. Вкусный и простой торт готов! Подаем его к чаю на десерт.
Торт «Муравейник» из кукурузных палочек

Вместо сгущенки, для крема иногда используют растопленные ириски со сливочным маслом. Тоже получается очень вкусно, но более калорийно, потому что нужно много масла.

Ингредиенты:

  • кукурузные палочки – 3 ст.;
  • молоко вареное сгущенное – 0,5 ст.;
  • масло сливочное – 100 г;
  • арахис – 50 г.

Приготовление:

  1. Для торта понадобится 120 грамм кукурузных палочек. Лучше взять палочки без присыпки из сахарной пудры, если не хотите, чтобы торт получился слишком сладким.
  2. Масло сливочное растапливаем и смешиваем с половиной банки сгущенного молока. Если этого количества вам покажется мало, чтобы залить все палочки, добавляем сгущенку в крем по своему вкусу.
  3. Укладываем палочки в круглую или квадратную форму. Чтобы они легли более компактно можно разрезать их на кружочки длиной по 0,5 см.
  4. Арахис поджариваем, очищаем от шелухи, измельчаем. Смешиваем палочки и арахис, заливаем все кремом из сгущенки.
  5. Форму застилаем пекарской бумагой. Смазываем бумагу сливочным маслом, чтобы готовый торт было легче достать. Выкладываем в форму массу из палочек, залитых кремом.
  6. Отправляем «Муравейник» в холодильник на 3 часа или до утра. Он успеет хорошо схватиться и пропитаться. Некоторые палочки получатся мягкими, другие будут хрустеть. Вкусное лакомство выкладываем на блюдо, и подаем к чаю.
«Муравейник» классический или «Хворост»

Этот торт отличается по вкусу от песочного «Муравейника», пропитанного сгущенкой. Он слегка хрустит и пахнет медом. Готовим «Муравейник» без мясорубки из тонких полосок или крошки.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 320 г;
  • молоко – 1 ст. л.;
  • соль по вкусу;
  • кулинарный жир для жарки;
  • мед – 1 ст.;
  • сахар для сиропа – 0,5 ст.;
  • орехи грецкие – 100 г;
  • мак пищевой по вкусу.

Приготовление:

  1. Замешиваем крутое тесто из молока яиц и соли. Раскатываем его тонким пластом, и нарезаем лапшой.
  2. Обжариваем как хворост на сковороде в разогретом жире полоски теста до золотистого цвета. Вынимаем на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы впитался лишений жир.
  3. Мед и сахар нагреваем на водяной бане до растворения сахара. Орехи слегка обжариваем и измельчаем.
  4. Высыпаем в мед орехи и кусочки поджаренного теста, хорошо вымешиваем. Формируем горку в виде муравейника, и слегка посыпаем ее маком.
  5. Настоявшийся несколько часов ароматный торт, разрезав на небольшие куски, подаем к чаю.
«Муравейник» из песочного теста

Если есть немного свободного времени, можно попробовать испечь песочное печенье для торта самостоятельно. При использовании для теста сливочного масла, экономия получится небольшая по сравнению с покупкой магазинного печенья, зато все продукты будут натуральными.

Ингредиенты:

  • грецкие орехи – 1 ст.;
  • масло сливочное – 400 г;
  • мука –3,5 ст.;
  • сметана – 200 г;
  • сахар – 100 г;
  • разрыхлитель – 2 ч. л.;
  • сгущенка вареная –1 б.;

Приготовление:

  1. Замешиваем тесто из муки, сахара, сметаны, разрыхлителя и половины масла. Оно не должно быть тугим. Пропускаем его через мясорубку, и выкладываем небольшими печеньями на подготовленный противень.
  2. Включаем духовку на 200 градусов. Ставим тесто в горячую духовку на 10 или 15 минут, пока оно не приобретет золотисто-румяный цвет.
  3. Орехи поджариваем на сковороде и толчем.
  4. Для крема смешиваем сгущенку и мягкое масло.
  5. Готовую песочную выпечку раскрошим на небольшие кусочки после остывания, добавим орехи и зальем все кремом.
  6. Отправим «Муравейник» в холодильник на несколько часов, чтобы торт застыл и пропитался кремом. Можно украсить готовый десерт натертым шоколадом, маком или орехами, и подавать к чаю.

Выбор рецепта зависит от количества свободного времени и ваших предпочтений. Торт «Муравейник» хорош тем, что получается вкусным независимо от того сколько усилий на него было потрачено. Приятного вам аппетита!

Многие из нас испытывают к торту Муравейник безграничную нежность. Корни сентиментального чувства уходят в далекое детство — пору, когда это лакомство для нас пекли мамы и бабушки. А теперь готовим его и мы, для своих семей, связывая времена и передавая по цепочке традиции, кулинарное мастерство и рецепт Муравейника. Сегодня любая хозяйка может самостоятельно запечатлеть процесс на фотокамере, а запечатлев, подарить следующему поколению своей семьи со словами: «Тот самый Муравейник. Рецепт с фото. Готовить строго по инструкции».

Основа торта Муравейник – песочное тесто, а крем делается из вареного сгущенного молока и сливочного масла. Сочетание простых ингредиентов неизменно выстреливает в «десятку». Но вот нюансы приготовления могут давать разный результат: иногда сносшибательный, но порой и неудачный. Именно поэтому, даже если вы уже пекли Муравейник, присмотритесь к рецепту: мой вариант может понравиться вам больше!

Время приготовления: 1 час + 3 часа варить сгущенное молоко / Выход: 12 порций

Ингредиенты

Для теста:

  • мука пшеничная 3 стакана (360 грамм)
  • сахар 1 стакан (130 грамм)
  • яйцо 2 штуки
  • масло сливочное 190 грамм
  • сода 0,5 ч. ложки
  • лимонный сок 1 ч. ложка
  • щепотка соли.

Для крема:

  • сгущенное молоко в банке 200 грамм
  • масло сливочное 210 грамм.

Для украшения:

  • грецкие орехи 100 грамм
  • черный шоколад 200 грамм

Приготовление

    Заранее сварим сгущенное молоко для крема. В кастрюлю помещаем сгущенное молоко в закрытой жестяной банке. Наливаем воды до верхней границы емкости. Как только вода закипит, убавляем огонь, чтобы она сильно не бурлила. Засекаем время. Наблюдаем за уровнем воды в кастрюле: он должен постоянно держаться у верхней границы банки. По мере испарения жидкость добавляем. Через 3 часа сливаем воду, а банку остужаем.

    В глубокой миске смешиваем мягкое сливочное масло с сахарным песком. Лопаткой перетираем их в крем.

    Яйца вбиваем в отдельную емкость, добавляем щепотку соли и немного взбиваем венчиком.

    Выливаем яйца в масляную смесь и перемешиваем.

    Добавляем стакан пшеничной муки, просеянной через сито. Перемешиваем.

    Соду гасим лимонным соком и кладем в тесто. Тщательно перемешиваем.

    Всыпаем оставшуюся муку и руками замешиваем плотное песочное тесто. Формируем из него колобок, оборачиваем пищевой пленкой и помещаем в морозильную камеру на 15-20 минут. Тесто должно хорошо остыть.

    Достаем охлажденное тесто из морозилки, делим его на несколько кусков. Натираем каждый из них на терке с отверстиями средней величины.

    Противень застилаем бумагой для выпечки. Выкладываем натертое тесто на бумагу равномерным слоем. Духовку разогреваем до 180 0 С. Ставим противень в духовку выпекаться на 30-40 минут, пока тесто не станет румяным.

    Достаем противень с готовым печеньем из духовки, слегка остужаем.

    Еще теплое печенье разламываем на мелкие кусочки. Холодным поломать его очень трудно. Готовое тертое песочное тесто очень похоже на ходы, которые роют муравьи.

    Для приготовления крема для Муравейника выкладываем в миску мягкое сливочное масло. Открываем банку с вареной сгущенкой и выливаем туда же. Если молоко изначально было качественным, то в вареном виде оно похоже на тягучую ароматную ириску. Сложно удержаться от искушения и не съесть пару-тройку ложек! Но если наша цель – крем, то остается разве что, как в детстве, облизнуть банку. Взбиваем миксером масло со сгущенкой в течение 10 минут — крем для Муравейника готов.

    Крошки песочного теста выкладываем в большую миску и выливаем крем. Лопаткой или руками перемешиваем все ингредиенты.

    Выкладываем печенье с кремом на плоскую тарелку. Руки смачиваем водой и формируем торт в виде муравьиной горки. Ставим готовое изделие в холодильник на пару часов, в идеале — на ночь.

    Готовый песочный торт поливаем растопленным шоколадом и посыпаем крошкой из грецких орехов. Муравейник готов.

Торт можно приготовить без выпекания, смешав ингредиенты для крема и обыкновенное печенье.

Но гораздо интереснее по вкусу получается десерт, который сделан по всем правилам.



РЕЦЕПТ КЛАССИЧЕСКОГО ТОРТА «МУРАВЕЙНИК»

Что нужно:

3,5 ст. муки
0,5 ст. сахара
1 ст. сметаны
400 г сливочного масла комнатной температуры
1 банка вареной сгущенки
0,5 ч. ложки соды
1 щепотка соли
мак – для украшения

Как приготовить классический торт «Муравейник»:

    Муку просеять, добавить соль, соду, сахар. Ввести сметану и половину сливочного масла. Тесто вымешивается руками, а затем пропускается через мясорубку.

    Получившиеся колбаски выложить на противень, запечь в духовке при температуре 180°С до готовности.

    Для приготовления крема смешать оставшееся масло (предварительно растопленное) и вареную сгущенку. Взбить миксером до однородной консистенции.

    Выпеченные колбаски из теста раздробить на небольшие кусочки, тщательно и аккуратно смешать с кремом.

    На большое сервировочное блюдо выложить торт горкой, подобно муравейнику. Торт посыпается маком, убирается в холодильник на 7 часов. «Муравейник» готовится с различными наполнителями. Например, с клубникой и шоколадом.



РЕЦЕПТ ТОРТА «МУРАВЕЙНИК» С КЛУБНИКОЙ И ШОКОЛАДОМ

Что нужно:

Тесто:
2 яйца
1 банка вареной сгущенки
1 ст. муки
0,5 ч. ложки соды
6 ст. ложки какао


Крем:

0,5 л жирных сливок
150 г сахара
500 г сыра маскарпоне
16–18 г желатина
400 г консервированной клубники
шоколад – для украшения

Как приготовить торт «Муравейник» с клубникой и шоколадом:

    Сгущенку взбить с яйцами, мукой и содой. Постепенно ввести какао, не переставая взбивать.

    Выпекать тесто в круглой форме в течение 20 минут при температуре 180°С. Выпеченный корж обрезать по краям, не выбрасывайте обрезки!

    Для приготовления крема нужно взбить сливки с сахаром до однородной густой массы, затем добавить сыр и тертый шоколад. Все вымешивается, пока не останется комочков. Желатин развести по инструкции, написанной на упаковке, залить им клубнику. Ягоды вводятся в крем, размешиваются ложкой, чтобы не нарушить их целостность.

    На плоскую тарелку выкладывается круглый корж. На него горкой, образуя импровизированный муравейник, крем.

    Обрезки коржа измельчают до крошки, посыпают торт, а затем убирают «Муравейник» в холодильник на 3-4 часа.

Нет времени возиться с «Муравейником»? Тогда испеките супербыстрый домашний торт по рецепту профессионального кондитера Олега Ильина!

Торт «Муравейник» — классический пошаговый рецепт. Пошаговый рецепт классического торта муравейник с фото Торт муравейник классический пошаговый рецепт

Сегодня воспроизведем многократно отработанный и проверенный временем классический рецепт торта «Муравейник». Простая домашняя выпечка в виде небольшой горки из кусочков перекрученного через мясорубку теста, промазанного масляным кремом, была очень популярна в начале 90-х годов. Но даже и сейчас, несмотря на колоссальную конкуренцию со стороны других десертных изделий, «Муравейник» пользуется спросом, активно готовится в домашних условиях и на кондитерских фабриках.

Этот торт может стать как простым десертом к будничной чашечке чая, так и сладким блюдом в составе праздничного меню. Приготовить и выпечь кусочки теста можно загодя, а смазать кремом и собрать горку в любую свободную минуту. Единственное, что нужно учитывать — это время для пропитки десерта, поэтому подготовить «Муравейник» лучше с вечера.

Ингредиенты:

Для теста:

  • сливочное масло — 200 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • молоко — 150 мл;
  • разрыхлитель теста — 2 ч. ложки;
  • мука — 500 г.

Для крема:

  • сгущенное молоко (вареное) — 380 г;
  • сливочное масло — 200 г.

Для оформления:

  • мак (по желанию) — 1-2 ст. ложки.

Торт «Муравейник» рецепт с фото пошагово

Как сделать тесто для торта «Муравейник»

  1. Заблаговременно вынимаем из холодильника масло и позволяем ему подтаять и максимально размягчиться. Податливую масляную массу нарезаем произвольно, смешиваем с яйцами. Растираем ложкой или слегка взбиваем миксером.
  2. Вливаем к масляно-яичной смеси молоко. Муку смешиваем с разрыхлителем и постепенно подсыпаем к жидкой массе.
  3. Замешиваем мягкое «послушное» тесто. Далее следует выбрать каким именно способом будет приготовлен «Муравейник» — можно воспользоваться мясорубкой, вручную порвать тесто на очень мелкие кусочки или же натереть на терке. В нашем примере отдадим предпочтение последнему варианту.
  4. Для удобства делим массу на 4 равных куска, каждый из которых оборачиваем пищевой пленкой и убираем в морозильную камеру на час-полтора. Тесто должно хорошо охладиться и немного затвердеть, чтобы оно легко натиралось и не размазывалось по терке. В случае с мясорубкой достаточно подержать тесто на полке холодильника 30-40 минут.
  5. Достаем из морозильной камеры два охлажденных куска мучной массы, натираем крупной стружкой и распределяем тонким слоем по противню, застеленному пергаментной бумагой.
  6. Отправляем в прогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут (мучные кусочки должны слегка зазолотиться). Подобным образом натираем и выпекаем остатки теста.

    Крем для торта «Муравейник» рецепт с фото

  7. Пока выпечка остывает, подготовим простой крем. Размякшее масло взбиваем до пышности.
  8. Добавляем вареное сгущенное молоко. Работаем миксером до получения однородной массы светло-карамельного цвета.
  9. Подостывшее выпеченное тесто ломаем на маленькие кусочки и загружаем в крем.
  10. Очень тщательно перемешиваем, чтобы все кусочки пропитались максимально равномерно.
  11. Трамбуя, выкладываем массу на тарелку в виде небольшой горки.
  12. По желанию осыпаем торт маком или тертым шоколадом для имитации муравьев. Ставим изделие на ночь в холодильник для полной пропитки.
  13. Готовый торт «Муравейник» нарезаем порционными сегментами и подаем.

Приятного чаепития!

Торт Медовик

Данный пошаговый рецепт с фото поможет просто приготовить классический торт Муравейник в домашних условиях. Сделайте торт Муравейник по этому видео рецепту

2 ч 40 мин

425 ккал

4.69/5 (48)

Кухонная техника и утварь : Духовка, холодильник, блендер, мясорубка, противень, стакан 200 мл, ложки, нож, силиконовая лопатка, бумага для выпекания.

Ингредиенты

Основа торта:

Крем:

  • 400 грамм вареного сгущенного молока;
  • 200 грамм сливочного масла;
  • 50 грамм мака.
История появления торта

Считается, что этот торт был придуман в США немецко-голландскими колонистами в штате Пенсильвания. На ярмарках, фестивалях и карнавалах у гуляющих пользовался огромной популярностью торт из мясорубки «Funnel cake». Позднее рецепт этого торта распространился по всему миру и во многих странах появился свой торт из мясорубки . В СССР этот торт хорошо известен под названием «Муравейник». Свое название он получил из-за внешнего сходства горки с настоящим муравейником. Каждая советская хозяйка могла рассказать вам, как готовить торт Муравейник, так как он очень прост в приготовлении и в нем используются обычные, доступные даже в то время продукты.

Как правильно выбрать ингредиенты

Если собрались постряпать этот замечательный пирог — помните: хоть продукты, из которых пекут Муравейник, относятся к самым распространенным и доступным, не забывайте при выборе читать состав на упаковках. Мука для теста должна быть высшего сорта; в состав сливочного масла должны входить только сливки коровьего молока; сметану лучше использовать не менее 20% жирности. Все это придаст вашему печенью-основе и всему торту тот необыкновенный вкус, который знаком нам с детства. Сгущенное молоко для муравейника можно купить сразу вареное, но в советское время его всегда варили самостоятельно (другого тогда не продавалось). В состав качественной сгущенки входят только молоко и сахар – никаких растительных жиров.

Рецепт с фото приготовления торта Муравейник

Некоторые начинающие хозяйки задаются вопросом: Как приготовить торт Муравейник в домашних условиях? Ничего сложного в этом нет, делается он пошагово достаточно легко. Этот муравьиный тортик весело готовить дома с детьми: ваш маленький поваренок может принять деятельное участие крутя ручку мясорубки. Данный пошаговый рецепт с фото поможет просто и быстро приготовить классический торт Муравейник в домашних условиях. Итак… если на горизонте маячит чей-то день рождения, или какой-нибудь другой семейный праздник… Ай, да просто без повода — давайте стряпать?

Приготовление основы торта


Приготовление крема и сборка торта


Видео рецепт торта Муравейник

Если вы еще ни разу не пробовали испечь торт Муравейник в домашних условиях, этот простой рецепт подскажет вам, как это делать:

Как украсить торт Муравейник

Торт Муравейник за счет своей формы уже выглядит как муравейник и вполне может обойтись без дополнительных украшений. Однако у каждой хозяйки есть свой вариант украшения. Чаще всего в украшении торта используется мак, мед, тертый шоколад , а также все, что подскажет хозяйке ее вдохновение. Я встречала Муравейники, украшенные ягодами клюквы, кокосовой стружкой, цукатами и даже кусочками свежих фиников (очень необычное и вкусное сочетание, при случае попробуйте обязательно. Только не забудьте очистить финики от шкурок).

В рецепте использованы яйца среднего размера. Если вы используете крупные яйца – вам будет достаточно одного, а если мелкие, то лучше взять три яйца.

Не передерживайте тесто в духовке. Пережаренное печенье приобретает характерный горелый вкус и запах, что для торта недопустимо.

Если вы решите сварить сгущенку самостоятельно, обязательно следите за тем, чтобы закупоренная банка была покрыта водой. Есть случаи, когда банки со сгущенкой, не покрытые водой при варке, «взрывались», перемазав сгущенкой все вокруг.

Варите сгущенку не менее двух часов на слабом огне.

Как правильно подавать торт Муравейник

Подавать торт Муравейник к столу лучше целым . Так гости смогут оценить его внешнее сходство с настоящим муравейником. Нарезайте торт на небольшие кусочки произвольной формы. Одинаково вкусно будет есть и традиционный кусочек круглой формы, и квадратик. Ароматный и сладкий, этот торт захотят попробовать все ваши гости.


Чтобы выгодно оттенить все вкусовые достоинства этого замечательного торта, к Муравейнику подавайте несладкий чай или кофе, так как торт сам по себе очень сладкий. Детям можно предложить к торту молоко, классический йогурт или не очень сладкий компот (например, из свежих или сушенных яблок).

Возможные другие варианты приготовления и ингредиентов

Разнообразить рецепт классического торта Муравейник советского времени можно, добавив в крем измельченные жареные орехи, мак, распаренный изюм. Компоненты можно добавить все вместе или по отдельности. Если гости уже на пороге или вы неожиданно решили побаловать домашних вкусненьким, рецепт вас выручит. При приготовлении Муравейника по этому рецепту вам не понадобится возиться с выпечкой, ведь в качестве основы предлагается использовать готовое магазинное печенье. Не зря даже в советское время Торт Муравейник из печенья со сгущенкой считался любимейшим домашним тортом. Ведь там, где используется сгущенное молоко, ни торт, ни кекс не может получиться невкусным.

Я написала этот пошаговый рецепт торта Муравейник чтобы все, кто любит этот замечательный торт и до сих пор покупали его в магазине, наконец разобрались, как приготовить торт Муравейник в домашних условиях и смогли порадовать себя “настоящим” Муравейником.

Напишите мне, какой рецепт торта Муравейник для вас лучший. Буду рада узнать возможные варианты.

Многие из нас испытывают к торту Муравейник безграничную нежность. Корни сентиментального чувства уходят в далекое детство — пору, когда это лакомство для нас пекли мамы и бабушки. А теперь готовим его и мы, для своих семей, связывая времена и передавая по цепочке традиции, кулинарное мастерство и рецепт Муравейника. Сегодня любая хозяйка может самостоятельно запечатлеть процесс на фотокамере, а запечатлев, подарить следующему поколению своей семьи со словами: «Тот самый Муравейник. Рецепт с фото. Готовить строго по инструкции».

Основа торта Муравейник – песочное тесто, а крем делается из вареного сгущенного молока и сливочного масла. Сочетание простых ингредиентов неизменно выстреливает в «десятку». Но вот нюансы приготовления могут давать разный результат: иногда сносшибательный, но порой и неудачный. Именно поэтому, даже если вы уже пекли Муравейник, присмотритесь к рецепту: мой вариант может понравиться вам больше!

Время приготовления: 1 час + 3 часа варить сгущенное молоко / Выход: 12 порций

Ингредиенты

Для теста:

  • мука пшеничная 3 стакана (360 грамм)
  • сахар 1 стакан (130 грамм)
  • яйцо 2 штуки
  • масло сливочное 190 грамм
  • сода 0,5 ч. ложки
  • лимонный сок 1 ч. ложка
  • щепотка соли.

Для крема:

  • сгущенное молоко в банке 200 грамм
  • масло сливочное 210 грамм.

Для украшения:

  • грецкие орехи 100 грамм
  • черный шоколад 200 грамм

Приготовление

    Заранее сварим сгущенное молоко для крема. В кастрюлю помещаем сгущенное молоко в закрытой жестяной банке. Наливаем воды до верхней границы емкости. Как только вода закипит, убавляем огонь, чтобы она сильно не бурлила. Засекаем время. Наблюдаем за уровнем воды в кастрюле: он должен постоянно держаться у верхней границы банки. По мере испарения жидкость добавляем. Через 3 часа сливаем воду, а банку остужаем.

    В глубокой миске смешиваем мягкое сливочное масло с сахарным песком. Лопаткой перетираем их в крем.

    Яйца вбиваем в отдельную емкость, добавляем щепотку соли и немного взбиваем венчиком.

    Выливаем яйца в масляную смесь и перемешиваем.

    Добавляем стакан пшеничной муки, просеянной через сито. Перемешиваем.

    Соду гасим лимонным соком и кладем в тесто. Тщательно перемешиваем.

    Всыпаем оставшуюся муку и руками замешиваем плотное песочное тесто. Формируем из него колобок, оборачиваем пищевой пленкой и помещаем в морозильную камеру на 15-20 минут. Тесто должно хорошо остыть.

    Достаем охлажденное тесто из морозилки, делим его на несколько кусков. Натираем каждый из них на терке с отверстиями средней величины.

    Противень застилаем бумагой для выпечки. Выкладываем натертое тесто на бумагу равномерным слоем. Духовку разогреваем до 180 0 С. Ставим противень в духовку выпекаться на 30-40 минут, пока тесто не станет румяным.

    Достаем противень с готовым печеньем из духовки, слегка остужаем.

    Еще теплое печенье разламываем на мелкие кусочки. Холодным поломать его очень трудно. Готовое тертое песочное тесто очень похоже на ходы, которые роют муравьи.

    Для приготовления крема для Муравейника выкладываем в миску мягкое сливочное масло. Открываем банку с вареной сгущенкой и выливаем туда же. Если молоко изначально было качественным, то в вареном виде оно похоже на тягучую ароматную ириску. Сложно удержаться от искушения и не съесть пару-тройку ложек! Но если наша цель – крем, то остается разве что, как в детстве, облизнуть банку. Взбиваем миксером масло со сгущенкой в течение 10 минут — крем для Муравейника готов.

    Крошки песочного теста выкладываем в большую миску и выливаем крем. Лопаткой или руками перемешиваем все ингредиенты.

    Выкладываем печенье с кремом на плоскую тарелку. Руки смачиваем водой и формируем торт в виде муравьиной горки. Ставим готовое изделие в холодильник на пару часов, в идеале — на ночь.

    Готовый песочный торт поливаем растопленным шоколадом и посыпаем крошкой из грецких орехов. Муравейник готов.

Почему-то этот незатейливый торт очень любят дети. Казалось бы, делается он без каких-то особых украшений, без пышного крема. Но всегда на вопрос — «Какой торт приготовить?», неизменный ответ — «Муравейник!» То ли дело в интересном названии, то ли в том, что в детстве часто делали его на даче. Покупали печеньки, вареную сгущенку. Дети всегда принимали активное участие в его приготовлении. С удовольствием ломали печенье, делали крем, перемешивали. А потом с не меньшим удовольствием ели свое собственное произведение кулинарного искусства.

Вчера у сына отмечали день рождения. И хотя исполнилось ему уже 24, так же как и когда ему было 5, он снова попросил свой любимый торт. Я конечно же сразу согласилась, так как и сама люблю его. Зная, что и гости не откажутся от такого вкусного лакомства, то решила приготовить его большим. Чтобы всем хватило! Ну и конечно же не из магазинных печенек, все таки угощение готовим по-случаю… Поэтому и печенье, и вкусный крем будем делать так, как надо!

Торт «Муравейник» в домашних условиях

Еще раз отмечу, что угощение готовится на день рождения, гостей ожидается 10 человек. Поэтому готовим его примерно на 12 порций. Получится он очень большим. Если Вы готовите на меньшее количество человек, то пропорционально убавьте состав ингредиентов.

Нам понадобится, для теста:

  • мука — 1,2 кг (7-8 стаканов)
  • молоко — 300 мл
  • яйцо -4 шт
  • масло или маргарин — 400 гр
  • сахар — 1 стакан
  • разрыхлитель — 2 ч. ложки (или сода 0,5 ч. ложки)
  • соль — щепотка
  • растительное масло — для смазывания противня
  • шоколад — для украшения

Для крема:

  • вареная сгущенка — 2 банки
  • масло сливочное — 400 гр.
  • орехи грецкие — 150 гр

Приготовление теста

1. Заранее достать из холодильника сливочное масло. Дать ему полежать, чтобы оно стало мягким. Если заранее не достали масло, то растопите его на водяной бане. Но не до жидкого состояния, а так, чтобы оно просто стало мягким.

Масло я использую 82,5% жирности. Это настоящее хорошее масло, из которого выпечка получается не только вкусной, но и полезной. Стоит оно немного дороже 72,5%, но ведь мы не каждый день печем торты, так что используйте лучше хорошее масло. И уж совсем не рекомендовала бы использовать маргарин.

Раньше делали «Муравейник» на маргарине, в моей старой тетрадочке с рецептами он так и написан — с маргарином. Но тогда ничего не знали про трансжиры, и всякие другие не очень полезные ингредиенты. Теперь знаем, и хотим кушать здоровую еду, поэтому используем в пищу только масло 82,5%.

2. Масло смешать с яйцами.

3. Слегка подогреть молоко и теплым добавить в смесь масла и яиц. Перемешать. Если используете соду, то погасите ее уксусом и добавьте в смесь.

4. Добавить муку с разрыхлителем и солью. Муку лучше вводить постепенно, тщательно перемешивая содержимое ложкой. Затем, когда тесто станет густым, выложить его на присыпанный мукой стол, и месить руками. С тестом приятно возиться, оно мягкое, эластичное и совсем не липнет к рукам. Готовое тесто накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 1 час, или чуть больше.

Пока тесто лежит в холодильнике, можно заранее приготовить крем. Либо можно приготовить его, когда будем выпекать печеньки. Выбирайте время самостоятельно, как Вам будет удобнее.

Приготовление крема и торта

1. Нам снова понадобится мягкое масло, снова 82,5%. Его мы смешиваем с вареным сгущенным молоком. Оно у меня уже готовое, куплено в магазине. А раньше сами варили, вареное не продавали.

Но если Вам надо сварить его самостоятельно, то поставьте баночки в кастрюлю, так, чтобы вода полностью их закрывала, доведите до кипения, убавьте огонь. Варите примерно 3 часа, постоянно подливая воду. Баночки все время должны быть полностью прикрыты водой, а то не ровен час взорвется наше молоко. И тогда уже не обойтись без ремонта.

2. И так перемешиваем масло со сгущенкой при помощи миксера до однородного состояния и цвета, добавляем измельченные грецкие орехи. Измельчить их можно на доске при помощи скалки. А чтобы не разлетались, прикрыть полотенцем, и раскатывать скалкой через него. Орешки должны получиться не очень мелкими, так, чтобы, попав на зубок, они были осязаемы, и чтобы ими можно было похрустеть. Да и просто приятно, когда попадается орешек.

3. Теперь, когда готово тесто, приступаем к выпечке печений. Тесто достаем из холодильника, отрезаем небольшую часть, остальное убираем снова в холодильник. Подмешиваем его еще раз, мука нам больше не нужна. Делим тесто на несколько частей.

4. Берем одну из частей и раскатывая руками, формируем тонкие колбаски. Ничего страшного, если они получаются не совсем ровными, и если какие-то из них порвутся в ненужном месте. Раскатываем и выкладываем на предварительно смазанный растительным маслом и застеленный пекарской бумагой противень.

В оригинале, подмороженное тесто прокручивается на мясорубке и выпекают в таком виде. Но мне больше нравится, когда кусочки получаются покрупнее. Так они лучше пропитываются кремом, и торт становится намного вкуснее. Поэтому я пеку печенье покрупнее.

5. Колбаски выкладываем по спирали так, чтобы между ними оставалось свободное место, для равномерного запекания.

6. Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 15-20 минут. Но я по времени не ориентируюсь, смотрю больше по внешнему виду. Выпекать надо до такого состояния, пока колбаски подрумянятся.

7. Пока печется первая партия, можно достать еще тесто из холодильника и скатать колбаски для следующей партии. Теста у меня много, поэтому получилось у меня то ли 4, то ли 5 противней. Для следующих партий пекарскую бумагу менять не надо. Таким образом выпекаем все печенье.

8. Достаем готовое печенье и выкладываем его в плоское блюдо для полного остывания. Получилось оно у нас неровным, как раз таким, каким надо. Когда мы его поломаем и приготовим угощение, то по внешнему виду будет настоящий муравейник.

9. Когда все остыло, поломать их на небольшие кусочки в произвольном порядке.

10. Переместить часть печенья в большую кастрюлю, добавить туда весь крем. Перемешать, постепенно добавляя все печенье. Сразу все печенье не ломайте, может быть немного лишку. У меня осталось 3-4 штучки. Конечно же через минуту уже не осталось, охотники на него ходили уже тут кругами. И я думаю, что и до этого уже одну-две палочки утащили. Просто оно и без крема вкусное, и все об этом уже знают.

11. Я люблю делать плотный торт, не рыхлый, поэтому кладу печенья столько, сколько хватает крема. Перемешивать большой ложкой. Масса большая и тяжелая, да еще и липкая.

12. Теперь готовлю большое блюдо, и выкладывая в него всю массу руками, формирую большую горку. Уплотняю ее, чтобы все пропиталось как можно лучше. Все, горочка готова.


13. Теперь осталось только присыпать ее шоколадом. Прямо над горкой на мелкой терке тру шоколад, столько сколько захочется.

14. Теперь на два-три часа «горку» нужно оставить при комнатной температуре, чтобы он хорошенько пропитался. А потом убрать в холодильник еще на сутки.

15. Готовый торт, несмотря на внешнюю жесткость, легко режется на кусочки. И кушать мне нравится его не ложечкой, а руками. Кстати, когда угощала им своих гостей, заметила, что не только мне это нравится. Подавать с горячим чаем.


Вот такой красавец у нас получился. Самый что ни на есть простой, но такой вкусный. Сын остался доволен. Повспоминали за чашечкой чая, как дедушка на даче готовил его вместе с внуками из магазинного печенья. Тогда готовил мой папа, а теперь уже я сама готовлю с внуками. И моим внукам этот торт нравится также, как и моим детям.

Готовили его моя бабушка и мама, готовлю я, готовит дочка. Уже даже внучка проявляет интерес к его приготовлению. Так что, думаю, рецепт этот еще долго будет жить в нашей семье, и передаваться из поколения в поколение. Пробуйте, готовьте и Вы, может и Вам он придется по вкусу.

Приятного аппетита!

Торт муравейник классический рецепт с фото

Самое точное и полное описание: торт муравейник классический рецепт с фото — от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Сегодня воспроизведем многократно отработанный и проверенный временем классический рецепт торта «Муравейник». Простая домашняя выпечка в виде небольшой горки из кусочков перекрученного через мясорубку теста, промазанного масляным кремом, была очень популярна в начале 90-х годов. Но даже и сейчас, несмотря на колоссальную конкуренцию со стороны других десертных изделий, «Муравейник» пользуется спросом, активно готовится в домашних условиях и на кондитерских фабриках.

Этот торт может стать как простым десертом к будничной чашечке чая, так и сладким блюдом в составе праздничного меню. Приготовить и выпечь кусочки теста можно загодя, а смазать кремом и собрать горку в любую свободную минуту. Единственное, что нужно учитывать — это время для пропитки десерта, поэтому подготовить «Муравейник» лучше с вечера.

Ингредиенты:

Для теста:

  • сливочное масло — 200 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • молоко — 150 мл;
  • разрыхлитель теста — 2 ч. ложки;
  • мука — 500 г.

Для крема:

  • сгущенное молоко (вареное) — 380 г;
  • сливочное масло — 200 г.

Для оформления:

  • мак (по желанию) — 1-2 ст. ложки.

Торт «Муравейник» рецепт с фото пошагово

Как сделать тесто для торта «Муравейник»

  1. Заблаговременно вынимаем из холодильника масло и позволяем ему подтаять и максимально размягчиться. Податливую масляную массу нарезаем произвольно, смешиваем с яйцами. Растираем ложкой или слегка взбиваем миксером.
  2. Вливаем к масляно-яичной смеси молоко. Муку смешиваем с разрыхлителем и постепенно подсыпаем к жидкой массе.
  3. Замешиваем мягкое «послушное» тесто. Далее следует выбрать каким именно способом будет приготовлен «Муравейник» — можно воспользоваться мясорубкой, вручную порвать тесто на очень мелкие кусочки или же натереть на терке. В нашем примере отдадим предпочтение последнему варианту.
  4. Для удобства делим массу на 4 равных куска, каждый из которых оборачиваем пищевой пленкой и убираем в морозильную камеру на час-полтора. Тесто должно хорошо охладиться и немного затвердеть, чтобы оно легко натиралось и не размазывалось по терке.  В случае с мясорубкой достаточно подержать тесто на полке холодильника 30-40 минут.
  5. Достаем из морозильной камеры два охлажденных куска мучной массы, натираем крупной стружкой и распределяем тонким слоем по противню, застеленному пергаментной бумагой.
  6. Отправляем в прогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут (мучные кусочки должны слегка зазолотиться). Подобным образом натираем и выпекаем остатки теста.

    Крем для торта «Муравейник» рецепт с фото

  7. Пока выпечка остывает, подготовим простой крем. Размякшее масло взбиваем до пышности.
  8. Добавляем вареное сгущенное молоко. Работаем миксером до получения однородной массы светло-карамельного цвета.
  9. Подостывшее выпеченное тесто ломаем на маленькие кусочки и загружаем в крем.  
  10. Очень тщательно перемешиваем, чтобы все кусочки пропитались максимально равномерно.
  11. Трамбуя, выкладываем массу на тарелку в виде небольшой горки.
  12. По желанию осыпаем торт маком или тертым шоколадом для имитации муравьев. Ставим изделие на ночь в холодильник для полной пропитки.
  13. Готовый торт «Муравейник» нарезаем порционными сегментами и подаем.
Видео (кликните для воспроизведения).

Приятного чаепития!

Если понравился рецепт, напишите комментарий

Написать комментарий

Категория:

Торты

Что вы думаете по поводу этого рецепта?

Когда я слышу о торте «Муравейник», моё сердце замирает: это десерт из моего детства, который готовится из поколения в поколение. Мама записывает все самые удачные рецепты в розовую общую тетрадь, и этот торт занимает там почётное третье место после «Наполеона» и «Медовика». Впрочем,  рецептов подобного торта в Интернете очень много, все они отличаются способом приготовления теста: одни хозяйки трут его на тёрке (люди, вы- герои!), другие — отрывают кусочки и запекают ( вы герои вдвойне, это сколько же времени нужно!) В нашей семье всегда поступали так: сначала проворачивали через мясорубку небольшими порциями, затем  выпекали эти порции, а готовое «печенье» ломали на кусочки. Эти самые кусочки и служили кирпичиками муравейника. Ну а вишенкой на торте (а вернее, муравьями на торте) были натёртые пылинки шоколада.

Какой способ выбрать вам — решайте сами! И обязательно поделитесь в комментариях, какой вариант предпочли. Понравилось ли вам на вкус тесто и крем?

Ингредиенты:

для теста:

  • Яйца — 3 шт (у меня крупные, категории СO)
  • Мука — 500 г
  • Сливочное масло — 180 г
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Соль — на кончике ножа
  • Сметана — 100 г

для крема:

  • Сгущённое молоко — 380 г (1 банка)
  • Сгущённое молоко (варёное) — 380 г (1 банка)
  • Натуральный мёд — 1 ст. л.
  • Сливочное масло — 100 г.

Как приготовить торт «Муравейник» (классический рецепт в домашних условиях)

Смешиваем размягчённое сливочное масло со сметаной с помощью ложки. Вбиваем два яйца.

Можно воспользоваться миксером для соединения этих ингредиентов. Будьте готовы к тому, что смесь может стать крупинистой, похожей на творог. Так случается от разности температур (если, например, тёплое масло вы смешиваете с холодной сметаной).

В отдельную миску просеиваем муку (500 г), добавляем разрыхлитель (1 ст. л.) и соль(на кончике ножа).

Перемешиваем с помощью обычного венчика или ложки (чем лучше распределится разрыхлитель в муке), тем более рассыпчатым получится тесто.

Теперь наша задача — замесить тесто из жидких и сухих ингредиентов.

Постепенно подсыпаем муку с разрыхлителем, соединяя ложкой или руками.

Когда мука полностью будет добавлена, мешать ложкой станет невозможным, откладываем её в сторону и начинаем замес с помощью рук. Можно выложить тесто на припудренную мукой поверхность, так вымешивать будет удобнее.

Должно получиться тесто слегка липнующее к рукам. Упакуйте его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 1 час. Сливочное масло в тесте охладится, станет твёрже и мы сможем провернуть его через мясорубку.

Охлаждённое тесто нарезаем кусочками и отправляем в мясорубку. Заранее приготовьте противень (я покрываю тефлоновым ковриком, можно использовать бумагу для выпечки, силиконовый коврик и т. д.)

Пропускаем тесто через мясорубку  и отрываем небольшими порциями по 15-20 см. в длину.

Видео (кликните для воспроизведения).

Выкладываем эти «косички» из теста на противень.

В заранее разогретую духовку до 180 С отправляем тесто для Муравейника выпекаться. Я жду слегка румяной поверхности (на это тратится 15-20 минут) и вынимаю. Режим духовки «Верх-Низ».

Даю немного остыть печенью и разламываем на кусочки (можно ножом, можно руками, кому как удобнее).

Измельченные кусочки возвращаем в духовой шкаф повторно на 7-10 минут (чтобы они равномерно зарумянились).

В готовом виде мой материал для муравейника выглядит так:

Как приготовить крем для торта «Муравейник»

Для приготовления крема важно найти хорошую варёную сгущёнку. В нашем городе с этим большие проблемы, поэтому я варю ее самостоятельно. В отдельной статье подробно рассказала, как правильно сварить сгущёнку в банке.

Соединяем варёную сгущенку и обычное сгущенное молоко. Можно взбить с помощью миксера или использовать обычную ложку. Дополнительный плюс сваренной сгущенки в том, что она мягкая и отлично смешивается (покупная зачастую слишком густая).

Если будете использовать вареную сгущёнку, сначала положите банку в горячую воду и дайте согреться, а потом, когда молоко станет более жидким, открывайте и пускайте в ход.

Добавляем 1 ст. л. мёда, снова размешиваем. Используйте мёд без выраженного яркого вкуса, желательно, чтобы он вообще не чувствовался. В крем для этого торта мы добавляем мёд для сцепления ингредиентов, а не для вкуса. Когда мёд застывает, он становится густым и вязким, это помогает крему держать муравейник в собранном виде.

Размягчённое сливочное масло отправляем в крем и размешиваем до однородности.

Кусочки печенья высыпаем в крем частями и перемешиваем.

Нужно чтобы все кусочки хорошо пропитались кремом.

Выкладываем на тарелку части будущего муравейника, стараясь соорудить его в конусообразной форме.

Торт «Муравейник» готов! Сверху можно потереть на тёрке шоколад  для имитации муравьишек.  Для этих целей можно использовать мак или  кондитерскую посыпку.

Отправляем торт в холодильник на ночь пропитываться. Забегая вперёд, скажу, что муравейник должен хорошо пропитаться, но таким мягким, как бисквит, он, конечно, не должен быть. Идеальная структура — мягкие, слегка хрустящие шарики в оболочке из крема.

Приятного аппетита!

Буду рада вашим отзывам к рецепту и фотографиям готовых тортиков!

При добавлении фото в Инстаграм, укажите, пожалуйста, тег #pirogeevo или #пирогеево, чтобы я могла найти ваши фото в сети. Спасибо!

 Такое блюдо прекрасно подойдет к семейному вечернему чаепитию или для праздничного стола. Рецепты торта «Муравейник» условно делятся на два вида. В первом случае для его приготовления требуется минимум времени и сил. При этом не потребуется выпечка, достаточно взять и раскрошить кусочки готового печенья. Второй способ сложнее, для него придется отдельно обжаривать кусочки теста. Основным ингредиентом этого торта является сгущенка.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Ее смешивают со сливочным маслом, чтобы получить потрясающий густой крем. Некоторые добавляют немного меда, получая интересные вкусовые нотки. Его украшают тертым или горячим шоколадом, какао, крошками печенья, дольками киви, лимона или апельсина, а также смородиной, малиной или клубникой. Справиться с приготовлением этого десерта сможет каждый. При этом потребуется минимум продуктов, кулинарных навыков и опыта. Важно при этом соблюдать пропорции и время выдержки, чтобы он получился в меру сладкий и успел стать достаточно твердым.

Торт «муравейник» — десерт, который пришел к нам из Советского Союза, после своего появления особого спроса не имел. В 1990-х годах «муравейник» начали производить на фабриках, но это не помогло блюду стать более востребованным.

Торт имеет второе название «хворост», он очень похож на американский десерт «фанел кейк», который был придуман в Пенсильвании. Блюдо из США часто готовили на большие праздники, ярмарки и прочие мероприятия, тем самым делали его более популярным.

Способ приготовления иностранного торта отличается от отечественного тем, что в нем тесто выливается к маслу через воронки специальной формы, затем жарится до золотисто-коричневого оттенка. Десерт зачастую украшают корицей, вареньем или различными присыпками, иногда используют свежие фрукты.

В остальных странах мира про этот десерт тоже не забывают. Вот, к примеру, в Словении торт называют «фланцати», в Австрии десерт носит название «штраубен», в Финляндии также помнят и называют его «типпалея», готовят чаще всего весной.

В Индии десерт готовят по видоизмененному рецепту: он получается с более густой консистенцией, верхушка посыпается сахаром.

Муравейник многие любят готовить из-за простоты и отличного вкуса. Конечно, данный десерт сейчас можно купить в готовом виде, однако удовольствия такой торт принесет мало, а вот если в домашней уютной обстановке сделать своими руками, то настроение поднимется в миг.

Вряд ли найдется человек, который не пробовал «Муравейник» из советских времен. Настоящие хозяйки всегда имели под рукой рецепт приготовления этого лакомства. Торт имеет множество причин, благодаря которым обрел такую огромную популярность среди кулинаров: во-первых, его процесс приготовления очень простой, во-вторых, никаких специальных ингредиентов не потребуется, в-третьих, десерт получается очень вкусным.

Торт муравейник: классический рецепт со сгущенкой

Вкусный десерт с оригинальным названием, который готовится совсем несложно.

Ингредиенты:

Тесто:

  • сахар пол стакана.
  • мука 0,5 кг.
  • яйцо 2 шт.
  • маргарин 250 г.
  • соль на кончик ножа.
  • сода 1 щепотка.

Крем:

  • масло сливочное 0,2 кг.
  • сгущенка 1 банка.

Приготовление:

1.Покупаем необходимые компоненты. Первым делом отвариваем сгущенку в течении 60 минут.

2.При помощи вилки взбиваем яйца.

3.Засыпаем сахар к маргарину и мешаем до сметанного состояния.

4.К массе переливаем взбитые яйца, соду. Смесь солим и перемешиваем.

5.Небольшими порциями добавляем муку в яичную массу.

6.Количество муки берите такое, чтобы вымешанное тесто имело крутую консистенцию. После отправьте его в холодильник на 60 минут.

7.Активируем духовой шкаф. Пока он разогревается мы натираем наше тесто. Если теркой вам неудобно измельчать тесто, то воспользуйтесь мясорубкой.

8.Форму для выпекания застилаем пергаментом и промазываем сливочным маслом. Заполняем противень тестом и отправляем в духовку на 25 минут при температуре 160 градусов. Если тесто подрумянилось раньше, то выключайте духовой шкаф.

9.Готовим крем. Первым делом начинаем взбивать сливочное масло.

10.Не выключая миксер добавляйте небольшими порциями сгущенку в кремовую массу.

11.Крошим руками выпеченные жгуты и смешиваем с кремовой массой.

12.Завершающий этап – оформление. Берем красивое блюдо и выкладываем десерт горкой, отправляем в холодильник. Торт «Муравейник» приготовлен.

Видео рецепт

Приятного чаепития!

Еще один интересный вариант исполнения

Сегодня именно тот случай, когда я могу с вами поделиться замечательным рецептом десерта из советских времен — тортом «Муравейник».

Чаще всего торт готовят в тех случаях, когда нужно приготовить десерт на скорую руку. Особых ингредиентов лакомство не требует. Всё что потребуется, есть у каждой хозяйки в наличии. Существует немало способов приготовления «Муравейника». Некоторые кулинары пропускают тесто через мясорубку, остальная часть использует терку. Классический рецепт крема состоит из сгущенки, но некоторые делают его самостоятельно из шоколада и других ингредиентов.

Лично я люблю готовить торт по стандартному рецепту, который когда-то узнала от своей лучшей подруги. Сегодня я поделюсь с вами этим несложным рецептом, пошагово расскажу, как приготовить десерт.

Ингредиенты:

  • мука 0,2 кг.
  • сахар 100 г.
  • масло сливочное 100 г (заранее достаньте из холодильника).
  • яйцо куриное 1 шт.
  • молоко 50 г.

Первым делом займемся тестом.

1.Соединяем в одной емкости яйцо со сливочным маслом, молоком и сахаром.

2.Насыпаем немного муки и вымешиваем тесто. Помещаем его в пищевую пленку и ставим в холодильник на 60 минут.

3.Далее натираем его или пропускаем через мясорубку.

4.Выкладываем на противень и выпекаем в течении 10 минут при температуре 180 градусов.

Для крема необходимо:

  • молоко 20 г.
  • молоко сгущенное вареное 300 г.
  • орешки или другие украшения по вашему вкусу.

Как приготовить крем

1.Соединяем все компоненты, которые требуются для крема.

2.Добавляем в крем ломаные печеньки или орешки и перемешиваем.

3.Смешиваем с кремом жгутики теста.

4.Накладываем «Муравейник» в порционные рюмки и переворачиваем.

5.Украшаем на свой вкус и подаем к столу.

Всем приятного чаепития!

Ленивый муравейник

Данный рецепт подходит для находчивых хозяек. Торт мы будем делать по такому принципу: сперва выпечем целый корж, затем поделим его на куски.

Ингредиенты для теста:

  • Мука 2 ст.
  • Сахар 1,5 ст.
  • Масло сливочное 0,2 кг.
  • Сметана 250 мл.
  • Масло рафинированное 3 ст.л.

Компоненты для крема:

  • Сливочное масло 200 г.
  • Сгущенка вареная 300 г.
  • Мак несколько щепоток.

Приготовление:

1.Сливочное масло выкладываем из холодильника и держим его полчаса на столе.

2.Смешиваем его с сахаром.

3.К полученной смеси добавляем сметану и перемешиваем.

4.Тесто почти готово. Добавляем к массе муку и соду затем мешаем до однородного состояния. Активируем духовой шкаф.

5.Форму для выпекания смазываем рафинированным маслом. Затем кладем на нее тесто, делаем это ровным слоем, иначе в некоторых местах корж может подгореть.

6.Тем временем займемся приготовлением крема. Соединяем сгущенное молоко со сливочным маслом и перемешиваем при помощи миксера.

7.Выпекаем корж примерно 15 минут, температуру выставляем 180 градусов. При помощи зубочистки можете проверять тесто. После приготовления режем его на небольшие квадратики.

8.Перемещаем ломтики в отдельную емкость, желательно поглубже и заливаем кремом. Тщательно перемешиваем получившуюся массу.

9. Торт полностью приготовлен. Осталось найти подходящее блюдо и сделать украшение из мака. Десерт можно ставить на стол.

Рецепт без выпечки из печенья

Торт по данному рецепту делается очень просто. Он состоит из двух главных компонентов: сгущенка и печенье. На приготовление десерта вы потратите чуть менее часа. Мурашка будет отличным лакомством на любом мероприятии.

Не стоит бояться данного торта, ведь даже начинающая хозяйка без особых проблем сделает этот десерт. Ингредиентов требуется совсем немного, к тому же они недорогие и продаются в любых магазинах. Что касается украшения, то здесь всё зависит от вашей фантазии.

Ингредиенты:

  • Печенье (молочное) 0,6 кг.
  • Молоко сгущенное 1 шт.
  • Сметана 2 ст.л.
  • Сливочное масло 100 г.
  • Мак или другое украшение на свой вкус.

Приготовление:

1.Ломаем печенье на маленькие куски и помещаем в глубокую миску.

2.Соединяем в одну массу молоко со сметаной и сливочным маслом и взбиваем при помощи миксера.

3.Смешиваем крем с поломанным печеньем. Если хотите, то можете добавить измельченные ядра орехов.

4.Перемещаем торт на тарелку.

5.Украшаем его верхушку на свой вкус. Ставим в холодильник на полчаса, после подаем к столу.

Приятного чаепития!

Классический рецепт торта «Муравейник» появился в 1970 г. и сохранил свою популярность в наше время. Десерт готовится просто, но выглядит очень эффектно, поэтому подается как к семейному чаепитию, так и на праздничный стол.

Классический рецепт со сгущенкой

С приготовлением этого лакомства справится даже начинающий кулинар. Важно учитывать, что торту нужно несколько часов для пропитки, поэтому делать его нужно с вечера.

Требуемые компоненты:
  • 400 г сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • 150 мл жирного молока;
  • 10 г пекарского разрыхлителя;
  • 0,5 кг муки высшего сорта;
  • 360 г вареного сгущенного молока.
Порядок действий.
  1. Маслу дают подтаять на столе, затем 200 г смешивают с яйцами, растирая ложкой.
  2. Добавляют молоко, хорошо перемешивают.
  3. Просеивают смесь муки и разрыхлителя.
  4. Замешивают тесто. Оно должно получиться мягким, податливым.
  5. Основу разрезают на 4 куска для удобства, упаковывают и помещают на 20 минут в морозильную камеру.
  6. Затвердевшее тесто по частям крупно измельчают на терке и тонко раскладывают по противню с пергаментом.
  7. Тесто выпекают при 180°С ориентировочно 17 минут (до легкой золотистости).
  8. Таким же образом готовят остальное тесто.
  9. Оставшиеся 200 г масла взбивают до пышности миксером, затем добавляют сгущенку и вновь размешивают до однородной консистенции.
  10. Когда тесто остынет, его ломают на кусочки помельче и опускают в крем.
  11. Из сладкой массы на блюде формируют горку.
  12. Готовый «Муравейник» со сгущенкой ставят на ночь на среднюю полку холодильника для пропитывания.

Пошаговый вариант советского времени

Рецепт «Муравейника» советского времени многих вернет в детство: именно такой десерт готовили наши мамы и бабушки.

Список продуктов:
  • 200 г сметаны;
  • 400 г сливочного масла;
  • 100 г сахара;
  • 550 г просеянной муки;
  • по 3 г соды, ванильного сахара и соли;
  • 1 банка сгущенного молока;
  • 40 г сухого мака.
Последовательность действий.
  1. Половину приготовленного масла взбивают с сахаром, солью и сметаной.
  2. Засыпают муку и соду.
  3. Замешивают однородное тесто, оборачивают его пищевой пленкой и убирают в холодильник на 1 час.
  4. Охлажденную массу прокручивают через мясорубку. Тесто, появляющееся из решетки, периодически отрезают ножом, чтобы палочки получались не длиннее 12 см.
  5. Противень застилают бумагой и кучками укладывают на него прокрученное тесто.
  6. Заготовки выпекают в течение 15–20 минут при 190°С.
  7. Сгущенное молоко отваривают в течение 2 часов, постоянно отслеживая уровень воды, чтобы банка не взорвалась.
  8. Теплую сгущенку взбивают с остатками масла и ванильным сахаром.
  9. Золотистые кусочки теста покрывают кремом и выкладывают на плоской тарелке горкой.
  10. Чтобы сымитировать настоящий муравейник, торт посыпают маком.
  11. Перед подачей угощение выдерживают в прохладном месте 6 часов.

«Муравейник» из маргарина

Калорийность торта по этому рецепту ниже, чем приготовленного классическим способом, т. к. в составе отсутствуют сметана и масло. Муравейник из маргарина получается в меру сладким, не слишком жирным.

Понадобится:
  • маргарин — 250 г;
  • мука — 650 г;
  • сахарный песок — 80 г;
  • вареная сгущенка — 360 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • погашенная уксусом сода — 2 г.
Шаги приготовления.
  1. Маргарин растапливают в микроволновке.
  2. Добавляют сахар и яйца, взбивают венчиком.
  3. В общую массу просеивают муку.
  4. Добавляют гашеную соду.
  5. Замешивают тесто так, чтобы оно получилось плотным, но не слишком крутым (мягче, чем пельменное).
  6. Тесто кладут в холодильник, а когда оно затвердеет, измельчают в мясорубке.
  7. Получившиеся палочки выкладывают на противень с пергаментом в один слой и выпекают примерно 20 минут при 180°С.
  8. Подрумянившееся тесто разбирают на отдельные кусочки.
  9. Заготовки смешивают со сгущенкой, укладывают наподобие муравейника и уносят в холодильник на пару часов.

Как приготовить десерт из печенья

Самый вкусный «Муравейник» получается из песочного печенья с ароматом топленого молока.

Состав:
  • 60 г густых сливок;
  • 170 г сладко-сливочного масла;
  • 350 г печенья;
  • 360 г вареного сгущенного молока;
  • 30 г темного шоколада;
  • 50 г фундука.
Технология приготовления.
  1. Печенье измельчают в кухонном комбайне на минимальном режиме, чтобы получилась крупная крошка.
  2. Мягкое масло нарезают и смешивают со сгущенкой.
  3. В крем вводят сливки.
  4. С помощью кофемолки мельчат орехи и шоколад. Добавляют к крошке из печенья.
  5. Сухую массу перемешивают с кремом.
  6. Готовый состав выкладывают на пирожковую тарелку в виде муравейника. Удобнее делать это руками, смоченными водой.
  7. Перед подачей «Муравейник» из печенья должен постоять в холодном месте не менее 2 часов.

Сметанный торт «Муравейник»

Торт, и тесто, и крем которого приготовлены на сметане, получается нежным и очень вкусным.

Потребуется:
  • 100 г масла сливочного;
  • 200 г маргарина для выпечки;
  • 600 г среднежирной сметаны;
  • 150 г сахара;
  • 0,55 кг муки;
  • 200 г вареной сгущенки;
  • 2 г соли;
  • 2 г соды.
Пошаговый рецепт.
  1. Маргарин размягчают в комнатных условиях, перетирают с мукой и 70 г сахара.
  2. Добавляют 200 г сметаны, соль и соду.
  3. Замешивают тесто.
  4. Охлажденную массу прокручивают через мясорубку.
  5. Заготовки-палочки выпекают в течение 20 минут при 190°С.
  6. Миксером взбивают остатки сахара, масло, сгущенное молоко.
  7. Добавляют 400 г сметаны, взбивают еще минуту.
  8. После того как тесто остынет, его делят не средние части и перемешивают с кремом.
  9. На блюде формируют сладкую горку и убирают ее пропитываться в прохладное место на ночь либо на 6 часов.

Угощение без выпечки из кукурузных палочек

Этот рецепт «Муравейника» выручит, если нужно быстро приготовить угощение из простых ингредиентов.

Понадобится:
  • 200 г кукурузных палочек;
  • 200 г сладко-сливочного масла;
  • 500 г обычных ирисок.
Этапы готовки.
  1. Ириски освобождают от оберток, кладут в сотейник или небольшую кастрюлю и ставят на медленный огонь. Массу постоянно помешивают.
  2. Когда ириски полностью растопятся, их убирают с огня и перемешивают с кукурузными палочками. Удобнее делать это широкой лопаткой.
  3. Чуть остывшую массу понемногу берут руками и укладывают на тарелку на манер муравейника.

Совет: чтобы угощение выглядело эффектнее, можно каждую палочку обмакивать в горячий крем и поочередно класть на блюдо.

С сухофруктами

Необычный «Муравейник» с курагой и изюмом — вкусный и полезный десерт для семейного и дружеского чаепития.

Состав:
  • 3 яйца;
  • 160 г сахарного песка;
  • 100 мл молока;
  • 200 г масла сливочного;
  • 4 г погашенной уксусом соды;
  • 350 г муки;
  • 360 г сгущенки вареной;
  • 100 г меда;
  • 150 г кураги;
  • 150 г изюма.
Ход работы.
  1. Яйца перетирают с сахаром.
  2. Вливают молоко и 100 г растопленного масла.
  3. Частями всыпают муку, непрерывно перемешивая.
  4. Добавляют соду, вновь хорошо размешивают.
  5. Делают тесто, формируют из него несколько шариков, пересыпают их мукой и отправляют в морозильник на 1 час.
  6. Подмороженное тесто измельчают на крупной терке.
  7. Получившуюся стружку выпекают порциями, тонким слоем раскладывают на противне, застеленном пекарской бумагой. Готовят при 170°С 7–8 минут.
  8. Горячее тесто ломают лопаткой на более мелкие части.
  9. Оставшиеся 100 г масла растапливают на водяной бане. Добавляют сгущенку и мед и продолжают нагревать до горячего состояния.
  10. Сухофрукты промывают и мелко нарезают.
  11. Подрумянившееся тесто смешивают с курагой и изюмом и заливают остывшим кремом.
  12. Массу размешивают мокрыми руками, затем кучкой выкладывают на тарелку.
  13. Готовый десерт настаивают в холодильнике 2 часа.

С вареной сгущенкой и грецкими орехами

Этот рецепт не предусматривает подмораживание теста, прокручивание его на мясорубке и добавление масла в сгущенку, поэтому торт готовится быстро и получается более полезным.

Список продуктов:
  • 250 г маргарина;
  • 480 г муки;
  • 250 г густой сметаны;
  • 5 г соды;
  • 1 банка вареной сгущенки;
  • 15 грецких орехов.
Рецепт пошагово.
  1. Маргарин растапливают в микроволновке. Вливают его в просеянную муку. Перетирают ложкой.
  2. Добавляют сметану и соду, размешивают руками до однородного состояния.
  3. Орехи очищают, ядра немного поджаривают на сухой сковороде, затем толкут ступкой.
  4. Из теста формируют небольшие лепешки и выпекают их при 180 градусах 15 минут с одной стороны и 5 минут с другой.
  5. Тесто остужают, разламывают пальцами, добавляют орехи и сгущенку.
  6. Сладкую массу выкладывают на блюдо полусферой и оформляют по желанию.

Рецепт приготовления с шоколадом

Это один из самых вкусных вариантов приготовления «Муравейника».

Состав:
  • 0,55 кг просеянной муки;
  • 180 г маргарина для выпечки;
  • 200 г масла сливочного;
  • 200 г сметаны;
  • 2 яйца;
  • 1 банка сгущенного молока;
  • 60 г черного шоколада;
  • 3 г гашеной соды.
Пошаговый рецепт.
  1. Яйца взбивают с сахаром, затем вводят сметану и растопленный маргарин.
  2. Постепенно засыпая муку, замешивают тесто.
  3. Охлажденную массу измельчают на мясорубке.
  4. Тесто готовят в духовке до золотистого оттенка (около 20 минут).
  5. Сгущенку в банке отваривают 1,5 часа, охлаждают, соединяют с мягким маслом и 30 г растопленного шоколада.
  6. Печенье достают из духовки, крошат руками и смешивают с кремом.
  7. Угощение выкладывают на пирожковую тарелку аккуратной кучкой и посыпают натертым шоколадом.
  8. Перед подачей лакомство держат в холодильнике 5–6 часов.

Готовый «Муравейник» можно украсить, проявив фантазию. Торт посыпают ореховой крошкой, маком, шоколадом, кокосовой стружкой, декорируют песочными грибочками и вафлями.

Почему-то этот незатейливый торт очень любят дети. Казалось бы, делается он без каких-то особых украшений, без пышного крема. Но всегда на вопрос — «Какой торт приготовить?», неизменный ответ — «Муравейник!» То ли дело в интересном названии, то ли в том, что в детстве часто делали его на даче. Покупали печеньки, вареную сгущенку. Дети всегда принимали активное участие в его приготовлении. С удовольствием ломали печенье, делали крем, перемешивали. А потом с не меньшим  удовольствием ели свое собственное произведение кулинарного искусства.

Вчера у сына отмечали день рождения. И хотя исполнилось ему уже 24, так же как и когда ему было 5, он снова попросил свой любимый торт. Я конечно же сразу согласилась, так как и сама люблю его. Зная, что и гости не откажутся от такого вкусного лакомства, то решила приготовить его большим. Чтобы всем хватило! Ну и конечно же не из магазинных печенек, все таки угощение готовим по-случаю… Поэтому и печенье, и вкусный крем будем делать так, как надо!

Торт «Муравейник» в домашних условиях

Еще раз отмечу, что угощение готовится на день рождения, гостей ожидается 10 человек. Поэтому готовим его примерно на 12 порций. Получится он очень большим.  Если Вы готовите на меньшее количество человек, то пропорционально убавьте состав ингредиентов.

Нам понадобится, для теста:

  • мука — 1,2 кг (7-8 стаканов)
  • молоко — 300 мл
  • яйцо -4 шт
  • масло или маргарин — 400 гр
  • сахар — 1 стакан
  • разрыхлитель — 2 ч. ложки (или сода 0,5 ч. ложки)
  • соль — щепотка
  • растительное масло — для смазывания противня
  • шоколад — для украшения

Для крема:

  • вареная сгущенка — 2 банки
  • масло сливочное — 400 гр.
  • орехи грецкие — 150 гр

Приготовление теста

1. Заранее достать из холодильника сливочное масло. Дать ему полежать, чтобы оно стало мягким. Если заранее не достали масло, то растопите его на водяной бане. Но не до жидкого состояния, а так, чтобы оно  просто стало мягким.

Масло я использую 82,5% жирности. Это настоящее хорошее масло, из которого выпечка получается не только вкусной, но и полезной. Стоит оно немного дороже 72,5%, но ведь мы не каждый день печем торты, так что используйте лучше хорошее масло. И уж совсем не рекомендовала бы использовать маргарин.

Раньше делали «Муравейник» на маргарине, в моей старой тетрадочке с рецептами он так и написан — с маргарином. Но тогда ничего не знали про трансжиры, пальмовое масло и всякие другие не очень полезные ингредиенты. Теперь знаем, и хотим кушать здоровую еду, поэтому используем в пищу только масло 82,5%.

2. Масло смешать с яйцами.

3. Слегка подогреть молоко и теплым добавить в смесь масла и яиц. Перемешать. Если используете соду, то погасите ее уксусом и добавьте в смесь.

4. Добавить муку с разрыхлителем и солью. Муку лучше вводить постепенно, тщательно перемешивая содержимое ложкой. Затем, когда тесто станет густым, выложить его на присыпанный мукой стол, и месить руками. С тестом приятно возиться, оно мягкое, эластичное и совсем не липнет к рукам. Готовое тесто накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 1 час, или чуть больше.

Пока тесто лежит в холодильнике, можно заранее приготовить крем. Либо можно приготовить его, когда будем выпекать печеньки. Выбирайте время самостоятельно, как Вам будет удобнее.

Приготовление крема и торта

1. Нам снова понадобится мягкое масло, снова 82,5%. Его мы смешиваем с вареным сгущенным молоком. Оно у меня уже готовое, куплено в магазине. А раньше сами варили, вареное не продавали.

Но если Вам надо сварить его самостоятельно, то поставьте баночки в кастрюлю, так, чтобы вода полностью их закрывала, доведите до кипения, убавьте огонь. Варите примерно 3 часа, постоянно подливая воду. Баночки все время должны быть полностью прикрыты водой, а то не ровен час взорвется наше молоко. И тогда уже не обойтись без ремонта.

2. И так перемешиваем масло со сгущенкой при помощи миксера до однородного состояния и цвета, добавляем измельченные грецкие орехи. Измельчить их можно на доске при помощи скалки. А чтобы не разлетались, прикрыть полотенцем, и раскатывать скалкой через него. Орешки должны получиться не очень мелкими, так, чтобы, попав на зубок, они были осязаемы, и чтобы ими можно было похрустеть. Да и просто приятно, когда попадается орешек.

3. Теперь, когда готово тесто, приступаем к выпечке печений. Тесто достаем из холодильника, отрезаем небольшую часть, остальное убираем снова в холодильник. Подмешиваем его еще раз, мука нам больше не нужна. Делим тесто на несколько частей.

4. Берем одну из частей и раскатывая руками, формируем тонкие колбаски. Ничего страшного, если они получаются не совсем ровными, и если какие-то из них порвутся в ненужном месте. Раскатываем и выкладываем на предварительно смазанный растительным маслом и застеленный пекарской бумагой противень.

В оригинале, подмороженное тесто прокручивается на мясорубке и выпекают в таком виде. Но мне больше нравится, когда кусочки получаются покрупнее. Так они лучше пропитываются кремом, и торт становится намного вкуснее. Поэтому я пеку печенье покрупнее.

5. Колбаски выкладываем по спирали так, чтобы между ними оставалось свободное место, для равномерного запекания.

6. Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 15-20 минут. Но я по времени не ориентируюсь, смотрю больше по внешнему виду. Выпекать надо до такого состояния, пока колбаски подрумянятся.

7. Пока печется первая партия, можно достать еще тесто из холодильника и скатать колбаски для следующей партии. Теста у меня много, поэтому получилось у меня то ли 4, то ли 5 противней. Для следующих партий пекарскую бумагу менять не надо. Таким образом выпекаем все печенье.

8. Достаем готовое печенье и выкладываем его в плоское блюдо для полного остывания. Получилось оно у нас неровным, как раз таким, каким надо. Когда мы его поломаем и приготовим угощение, то по внешнему виду будет настоящий муравейник.

9. Когда все остыло, поломать их на небольшие кусочки в произвольном порядке.

10. Переместить часть печенья в большую кастрюлю, добавить туда весь крем. Перемешать, постепенно добавляя все печенье. Сразу все печенье не ломайте, может быть немного лишку.   У меня осталось 3-4 штучки. Конечно же через минуту уже не осталось, охотники на него ходили уже тут кругами. И я думаю, что и до этого уже одну-две палочки утащили. Просто оно и без крема вкусное, и все об этом уже знают.

11. Я люблю делать плотный торт, не рыхлый, поэтому кладу печенья столько, сколько хватает крема. Перемешивать большой ложкой. Масса большая и тяжелая, да еще и липкая.

12. Теперь готовлю большое блюдо, и выкладывая в него всю массу руками, формирую большую горку. Уплотняю ее, чтобы все пропиталось как можно лучше. Все, горочка готова.

13. Теперь осталось только присыпать ее шоколадом. Прямо над горкой на мелкой терке тру шоколад, столько сколько захочется.

14. Теперь на два-три  часа «горку» нужно оставить при комнатной температуре, чтобы он хорошенько пропитался. А потом убрать в холодильник еще на сутки.

15. Готовый торт, несмотря на внешнюю жесткость, легко режется на кусочки.  И кушать мне нравится его не ложечкой, а руками. Кстати, когда угощала им своих гостей, заметила, что не только мне это нравится. Подавать с горячим чаем.

Вот такой красавец у нас получился. Самый что ни на есть простой, но такой вкусный. Сын остался доволен. Повспоминали за чашечкой чая, как дедушка на даче готовил его вместе с внуками из магазинного печенья. Тогда готовил мой папа, а теперь уже я сама готовлю с внуками. И моим внукам этот торт нравится также, как и моим детям.

Готовили его моя бабушка и мама, готовлю я, готовит дочка. Уже даже внучка проявляет интерес к его приготовлению. Так что, думаю, рецепт этот еще долго будет жить в нашей семье, и передаваться из поколения в поколение. Пробуйте, готовьте и Вы, может и Вам он придется по вкусу.

Приятного аппетита!

Автор публикации

0 Комментарии: 3686Публикации: 542Регистрация: 04-09-2015

Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 5 проголосовавших: 2

Как приготовить Торт Муравейник классический — 10 рецептов с фото пошагово

Кто из детства не помнит торт Formicaio? Каждая хозяйка записывала в тетрадь свой рецепт: песочное тесто, вкусные сладкие сливки, чаще всего на основе сгущенного молока. Предлагаем рассмотреть 10 самых актуальных рецептов этого лакомства.

Классический рецепт торта Муравейник со сгущенкой

Обязательно попробуйте приготовить этот торт в домашних условиях от начала до конца, не используйте покупное печенье как основу. Торт получится ароматным и тает во рту. Он заключен в крем из сливочного масла и простой белой сгущенки.

Ингредиенты — + 8 портвейн

  • Мука пшеничная 500гр.
  • Сливочное масло 1 пачка (200 гр.)
  • Сахарный песок 220 гр.
  • Сметана 15% 200 гр.
  • Куриное яйцо 1 шт.
  • Ванилин 1 упаковка
  • Уксус 9% 1 ст
  • Пищевая сода ½ ч. Л.
  • Сгущенка 400 мл.
  • Масло сливочное 200гр. (82,5% жирности)

На порцию Калорийность: 384 ккал Белки: 6,4 г Жиры: 20,2 г Углеводы: 45 г Шаги 120 мин.

  • При желании маргарин можно заменить сливочным маслом, так будет полезнее. Нарезать маргарин крупными кубиками и плавить импульсами в течение 10 секунд в микроволновой печи. Убедитесь, что маргарин не перегревается, иначе он вылетит из миски.

  • Добавьте в маргарин сахар и ванилин, все хорошо перемешайте, чтобы кристаллы сахара растворились.

  • Добавить в смесь сметану комнатной температуры и перемешать до однородной массы.

  • Взбить куриное яйцо с ингредиентами в миске, перемешать до однородности.

  • В смесь всыпать соду, которую предварительно нужно гасить уксусом. Снова все перемешать. Когда поверхность теста слегка покроется пузырями, начинаем всыпать немного муки, предварительно просеянной через сито.

  • У вас должно получиться плотное, но эластичное тесто.

  • Сформируйте из теста шар, разгладьте руками, заверните в полиэтиленовую пленку и поместите в морозильную камеру на 30 минут. Это делается для того, чтобы тесто остывало быстрее и равномернее и с ним было легко работать.

  • Накройте сковороду пергаментной бумагой. Выньте замороженное тесто из морозильной камеры и нарежьте его на кусочки размером с вишню. Разложите эти кусочки на 1 см друг от друга, чтобы они не слипались во время готовки.

  • Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут, пока тесто не станет слегка золотистым. Вынуть из духовки, вылить печенье в большую миску и дать остыть.

  • Для крема растопите сливочное масло в микроволновой печи или на паровой бане. Масло желательно брать с максимальной жирностью, оно самое вкусное. Никогда не используйте маргарин или сливки.

  • Растопленное масло смешать со сгущенкой. В этом случае используется обычная белая сгущенка, а не кипяченая.

  • После того, как тесто остынет, расколоть тестовые шарики на небольшие кусочки руками и перелить их в глубокую миску, в эту же миску вылить все сливки и смешать с песчаной крошкой.

  • Переложите массу на плоскую тарелку и вручную сформируйте горку, похожую на муравейник.

  • Отнести торт в холодное место для мацерации (подержать в холодильнике или на балконе около 5-6 часов).

  • При желании можно полить сверху молочным или белым шоколадом, а можно оставить без глазури.

Приятного аппетита!

Рецепт Муравейника без выпечки с печеньем и сгущенкой в домашних условиях

Когда нет времени и желания возиться с тестом, можно приготовить муравейник, используя покупное печенье. Вам понадобится песочное печенье без добавок и ярко выраженного вкуса. Глазурь для торта готовится на основе кефира.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 6.

Ингредиенты:

Для торта:

  • Печенье — 500 г;
  • Грецкие орехи — 150 г;
  • Сливочное масло — 100 г;
  • Сгущенка вареная — 500 г.

Для глазури:

  • Кефир — 50 мл;
  • Какао-порошок — 2 ст. Л.;
  • Сахарный песок — 2 ст. Л.;
  • Сливочное масло — 60 г.

Процесс приготовления:

1. Разломайте печенье руками на небольшие кусочки по 0,5–1 см или можете сложить все печенье в плотный пакет и несколько раз перевернуть их.

2. Обожгите грецкие орехи на сковороде, удалите коричневую кожуру, протерев грецкие орехи между руками. Ножом нарезать кусочки среднего размера, соединить с кусочками бисквита.

3. Заранее достаньте масло из холодильника и оставьте на столе на 1-1,5 часа для размягчения. Если времени мало, можно разрезать сливочное масло на мелкие кусочки и выложить его на большую тарелку, чтобы оно растаяло быстрее.

4. Вареную сгущенку также необходимо вынуть из холодильника не менее чем за 1 час до приготовления, иначе масло в сливках может образовывать комочки из-за разницы температур.

5. Взбить миксером сливочное масло и сгущенку до однородной массы. Добавьте в смесь печенье и грецкие орехи и хорошенько перемешайте ложкой, чтобы крем равномерно распределился.

6. Получившуюся массу выложить на тарелку, руками сформировать холм в форме муравейника.

7. Для глазури налить кефир в кастрюлю, добавить какао, сахарный песок, добавить масло и перемешать. Нагрейте смесь на слабом огне, постоянно помешивая, пока масло и крупинки сахара не растворятся.

8. Убрать глазурь в холод на 15-20 минут, затем полить уже сформированный пирог. Равномерно посыпьте сверху кокосовый орех или мак.

9. Готовый корж убрать в холод на 11-12 часов, чтобы он пропитался и крем застыл.

Приятного аппетита!

Рецепт Муравейника советского времени с вареной сгущенкой

Тут с тестом придется немного повозиться, но оно того стоит. У вас получится хрустящий бисквит из-за отсутствия в тесте яиц. Ей можно придать форму вручную, а можно скрутить на мясорубке.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Количество порций: 8.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 460 г;
  • Сахарный песок — 110 г;
  • Сметана — 160 г;
  • Сливочное масло — 400 г;
  • Разрыхлитель — 1,5 ч. Л.;
  • Сгущенка вареная — 1 банка;
  • Молочный или черный шоколад — 45 г.

Процесс приготовления:

1. Пораньше достаньте масло из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры и стало мягким. Сливочное масло нельзя заменить спредом или маргарином, а также не рекомендуется покупать продукт с жирностью менее 82,5%. Чем жирнее масло, тем вкуснее тесто со сливочным послевкусием.

2. В отдельной посуде смешать 200 г мягкого сливочного масла (остальное останется для крема) и сахар. Энергично перемешайте вилкой, чтобы добавить в масло сахар. Не нужно ждать, пока сахар растворится, он не может раствориться в жире.

3. Нанесите на еду жирную сметану и перемешайте до однородной массы.

4. Просейте муку и разрыхлитель в другую посуду и перемешайте. Поставить духовку на нагрев до 180 градусов.

5. Добавьте немного мучной смеси в масляную смесь, замесите мягкое пластичное тесто. Заверните в пакет или полиэтиленовую пленку, разомните руками торт и дайте остыть в холодильнике в течение 1 часа.

6. Прокручиваем тесто через мясорубку, разрывая кусочки размером с небольшое яблоко.

7. Раскатанное тесто равномерно выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте печенье примерно 20 минут до золотистого цвета.

8. Остудите печенье и разломайте его руками.

9. Мягкое сливочное масло (200 г) соединить с вареной сгущенкой и взбить миксером до однородной массы.

10. Всыпать в крем кусочки печенья, перемешать, чтобы крем равномерно распределился по всей массе.

11. Выложить на тарелку массу печенья с кремом, сформировать горку.

12. На мелкой терке натереть шоколад из холодильника прямо на торт.

Приятного аппетита!

Очень вкусный торт Муравейник без сгущенки

Не всем нравятся жирные сливки из цельной пачки масла и сгущенного молока, поэтому мы предлагаем возможность приготовить Муравьиная ферма с шоколадным кремом на молоке.

Время приготовления: 1 час.

Количество порций: 8.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука пшеничная — 170 г;
  • Сливочное масло 82,5% — 110 г;
  • Сметана — 110 г;
  • Сахарный песок — 60 г;
  • Сода — 0,25 ч. Л.;
  • Соль — 0,3 ч

Для крема:

  • Молоко 3,2% — 300 мл;
  • Сахарный песок — 110 г;
  • Сливочное масло 82,5% — 70 г;
  • Какао-порошок — 1 ст. Л.;
  • Кукурузный крахмал — 1 ст. Л.

Процесс приготовления:

1. Просейте муку в глубокую миску. Добавить соль, соду (гасить ничем не нужно), сахарный песок, перемешать.

2. Холодное масло нарезать кубиками. Порубите смесь кухонным комбайном или ножом в мелкую крошку.

3. Добавить сметану, перемешать. Собрать тесто в плотный шар и завернуть в полиэтиленовый пакет. Положите тесто в морозилку, разглаживая его руками, на 20 минут.

4. Накройте форму противнем или пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 180 градусов.

5. Натереть тесто на крупной терке и равномерно распределить по сковороде.

6. Выпекайте кусок около 20 минут до золотистого цвета.

7. В толстостенную кастрюлю налить молоко, добавить кукурузный крахмал, сахар, какао-порошок. Взбить миксером или венчиком, чтобы не было комков. Кукурузный крахмал можно заменить картофельным, но может иметь послевкусие.

8. Поставить кастрюлю на слабый огонь и варить до кипения, постоянно помешивая. После закипания варить около 30 секунд. Снимите смесь с огня и добавьте масло, перемешайте.

9. Нарезанные руками бисквитные крошки всыпать в крем и тщательно перемешать.

10. Выложить массу на тарелку на невысокой горке и поставить на 3-4 часа в холод.

11. Подавайте нарезанный кусочками муравейник с горячим чаем или кофе.

Приятного аппетита!

Рецепт песочного Муравейника через мясорубку

Если у вас дома есть мясорубка, вы можете пропустить тесто для пирога через решетку с большими отверстиями. В этом случае при варке у вас получатся тонкие полоски песочного теста, которые быстро приготовятся. Торт посыпают растопленным шоколадом.

Время приготовления: 1 час.

Количество порций: 10.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 4 стакана;
  • Масло сливочное — 1 упаковка + полупак для крема;
  • Сметана 20% жирности — 0,5 стакана;
  • Сахар — 0,5 стакана;
  • Сгущенка вареная — 1 банка;
  • Сода — 0,5 ч. Л.;
  • Молочный шоколад — 1 плитка;
  • Кунжут — 1 упаковка.

Процесс приготовления:

1. Растопите масло в микроволновой печи в течение 10 секунд. Добавьте сахарный песок.

2. Смешайте в миске соду со сметаной.

3. Соединить смесь масла и сметаны, порциями всыпать просеянную муку. Замесить тесто руками, сформировать шар.

4. Поставить решетку с большими отверстиями на мясорубку, сдвинуть тесто. Периодически ножом срезаем макароны из мясорубки, чтобы получились ленты длиной около 3 см.

5. Выстелите противень пергаментной бумагой и выложите сверху песочное тесто.

6. Разогрейте духовку до 200 градусов. Вынуть сковороду с заготовкой в ​​духовку на 20 минут и варить тесто до румяной корочки.

7. Остудите печенье и разломите его руками на мелкую крошку.

8. Выложить сгущенку в миску, добавить полпачки размягченного масла и взбить миксером до однородности.

9. Добавить в крем кусочки печенья, перемешать. Выкладываем горку из массы на тарелку. Убрать в холодильник.

10. Растопите шоколад на водяной бане, но осторожно, чтобы не попала вода, иначе шоколад застынет. Полить муравейник растопленным шоколадом и посыпать кунжутом.

Приятного аппетита!

Домашний торт Муравейник из кукурузных палочек

Вкус привычного из детства торта из кукурузных палочек никого не оставит равнодушным. Муравейник быстро готовится и так же быстро ест.

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

  • Кукурузные палочки — 130 г;
  • Сливочное масло — 100 г;
  • Сгущенка вареная — 150 г;
  • Арахис или орехи — 60 г.

Процесс приготовления:

1. Большую часть палочек нарежьте острым ножом на небольшие кольца, остальные оставьте как есть.

2. Обожгите арахис или грецкие орехи на сковороде, потрите между пальцами, чтобы удалить тонкую коричневую корку.

3. Грецкие орехи нарезать ножом на мелкие кусочки или положить в плотный целлофановый пакет и взбить кухонным молотком (не слишком увлекайтесь, иначе орехи превратятся в мелкую крошку). Или вы можете катать по сумке тяжелую скалку для тех же целей. Добавьте грецкие орехи к палочкам для еды.

4. Растопите масло в пароварке или короткими импульсами в микроволновой печи. Масло ни в коем случае нельзя заменять спредом, а тем более маргарином.

5. Добавьте к маслу вареную сгущенку и взбивайте миксером или блендером до получения однородной однородной эмульсии.

6. Положите кукурузные палочки в глубокую миску и полейте сливками. Хорошо перемешайте смесь, чтобы все палочки были покрыты кремом.

7. Выложите смесь в кастрюлю, предварительно выстеленную пищевой пленкой.

8. Поставьте в холодильник на 3-4 часа или на ночь для застывания. 9. Муравейник нарезать порциями и подавать с холодным молоком или горячим шоколадом.

Приятного аппетита!

Вкусный рецепт Муравейника со сметаной

Для тех, кому надоели густые сладкие сливки со сгущенкой и маслом, есть рецепт муравейника со сметаной. Его легкая кислотность уравновешивает сладость теста.

Время приготовления: 1 час.

Количество порций: 8.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Сливочное масло — 200 г;
  • Мука — 3 стакана;
  • Сахар — 130 г;
  • Сметана — 130 г;
  • Разрыхлитель — 15 г.

Для крема:

  • Жирная сметана — 750 г;
  • Сахар — 300 г;
  • Какао-порошок — 3 ст. Л.

Процесс приготовления:

1. Выдержите масло около 1 часа при комнатной температуре. Смешать масло, сахарный песок и сметану, взбить миксером.

2. Просейте муку, всыпьте разрыхлитель и перемешайте.

3. Добавляя порции, всыпаем в масляную смесь всю муку. Замесите пластиковое тесто, скатайте его в шар, расплющите, заверните в полиэтиленовую пленку и положите в морозильную камеру на 20 минут.

4. Остывшее тесто перекрутите через мясорубку, ровным слоем выложите на противень, застеленный пергаментом.

5. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 15-20 минут, пока тесто не приобретет золотистый цвет.

6. Остудите печенье и разломайте его на небольшие кусочки до 0,5 см в диаметре.

7. Для крема добавьте сметану к сахару, дайте смеси постоять 15 минут, пока сахар не растворится.

8. Добавьте в смесь какао-порошок и взбейте миксером.

9. Всыпать в крем кусочки печенья, перемешать.

10. Выложите массу на тарелку со стеклянным предметным стеклом и поставьте в холодильник на 2-3 часа.

Приятного аппетита!

Ароматный торт Муравейник с орехами

В торт «Муравейник» можно добавлять различные добавки. Здесь крем обогащен медом, также добавлены грецкие орехи и изюм. Торт получается необычным, а орехи приятно ломаются во рту.

Время приготовления: 1 час.

Количество порций: 6.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Куриные яйца — 3 шт.;
  • Мука пшеничная — 20 ст. Л.;
  • Сахарный песок — 1 стакан;
  • Молоко — 6 ст. Л.;
  • Топленое масло — 5-6 ст. Л. ;
  • Содовое пюре с уксусом — 1 ч.

Для крема:

  • Сливочное масло — 120 г;
  • Сгущенка вареная — 1 банка;
  • Мед жидкий — 6 ст. Л.;
  • Орехи — 0,5 стакана;
  • Изюм — 0,5 стакана.

Процесс приготовления:

1. Смешайте яйца с сахаром и взбивайте, пока смесь не станет хорошо сформированной.

2. Влейте в яичную смесь молоко и топленое масло, перемешайте до однородной массы.

3. Погасите пищевую соду уксусом и вылейте ее в смесь.

4. Постепенно порциями всыпать просеянную муку. Хорошо вымесить тесто. Разломите тесто на множество мелких кусочков и положите их на разделочную доску.

5. Поместите тесто в морозильную камеру примерно на 1 час.

6. Застелить противень пергаментом или противнем, разогреть духовку до 180 градусов.

7. Достаньте из морозилки 1 кусок теста, натрите на крупной терке и равномерно распределите крупную стружку на противне. Проделайте то же самое со всеми остальными кусочками пасты.

8. Выпекать тесто в духовке около 7-10 минут до румяного состояния.

9. Готовое печенье слегка охладить и, пока оно еще горячее, измельчить в крупную крошку.

10. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить вареную сгущенку и продолжить нагрев.

11. Влить в массу мед и постоянно помешивать, чтобы он не подгорел (не доводить до кипения). Варить около 30 секунд на слабом огне.

12. Грецкие орехи обжарить на сковороде и крупно порубить ножом.

13. Залейте изюм кипятком, перемешайте и дайте постоять около 1 минуты, смойте холодной водой и отожмите.

14. Смешайте изюм, орехи и песчаные крошки. Добавьте крем и влажными руками хорошо перемешайте всю массу, чтобы крем равномерно распределился.

15. Влажными руками сформируйте слайд на тарелке.

16. Убрать в холодное место для застывания и пропитки на 4-5 часов или на ночь.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт классического Муравейника с медом

Поистине необычный торт: здесь тесто не запекают в духовке, а обжаривают на сковороде без добавления сахара. Все заправлено сливочным соусом на медовой основе.

Время приготовления: 1 час.

Количество порций: 6.

Ингредиенты:

  • Куриные яйца — 2 шт.;
  • Вода — 200 мл;
  • Сода — 1 неполная чайная ложка.;
  • Пшеничная мука: сколько времени займет тесто;
  • Мед — 1 стакан;
  • Сахар — 0,5 стакана;
  • Масло растительное — для жарки.

Процесс приготовления:

1. Соль растворить в стакане воды, яйца взбить, перемешать.

2. Добавьте несколько стаканов просеянной муки, чтобы получилось крутое тесто, например, для клецок или клецок.

3. Оторвите небольшой кусок теста и очень тонко его раскатайте.

4. Раскатанное тесто нарезать квадратами.

5. Обжарить квадраты теста, налив в сковороду много растительного масла без запаха. Сковорода должна быть чугунной, тяжелой и глубокой.

6. Достаньте квадраты из кастрюли шумовкой или вилкой и положите на впитывающую бумагу, чтобы впитать остаток жира.

7. Мед перелить в кастрюлю, всыпать сахарный песок. Поставить кастрюлю на слабый огонь и растопить, пока сахар не растворится. Когда смесь закипит, снимите сковороду с огня.

8. Выложите кусочки макарон в глубокую миску, полейте медовым соусом.

9. Все хорошо перемешать, чтобы все бисквиты были покрыты слоем соуса.

10. Выложите на плоскую тарелку в желоб, дайте остыть и нарежьте на кусочки.

Приятного аппетита!

Нежный Муравейник с заварным кремом

Пропитанный заварным кремом муравейник получается менее хрустящим, зато более нежным, имеет приятное сливочное послевкусие.

Время приготовления: 1 час 20 минут.

Количество порций: 7.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Сахар — 0,5 стакана;
  • Сметана жирная — 0,5 стакана;
  • Сливочное масло от 72,5% — 240 г;
  • Содовое пюре с уксусом — 0,5 ч.;
  • Мука пшеничная — 4 стакана;
  • Ванильный сахар — 10 г.

Для крема:

  • Жирное молоко — 1 л;
  • Сахарный песок — 2 стакана;
  • Ванильный сахар — 1 пакетик;
  • Куриные яйца — 4 шт.;
  • Мука пшеничная — 6 ст. Л.;
  • Сливочное масло — 280 г.

Процесс приготовления:

1. Накройте форму ковриком или пергаментом для запекания. Разогрейте духовку до 190 градусов.

2. Смешать сливочное масло, растопленное в микроволновой печи, простой и ванильный сахар, сметану и соду, тушенные уксусом. Смешайте до однородности.

3. Муку просеять и порциями добавить в жидкую смесь. Замесите пластичное тесто и разделите его на несколько частей.

4. Сформируйте из теста пару шариков, выложите их на тарелку и уберите в морозильную камеру на 20 минут.

5. Натереть тесто на крупной терке и равномерно распределить по сковороде.

6. Выпекать при указанной температуре около 15 минут до красного и золотистого цвета, вынуть, остудить. Расколоть тесто на небольшие кусочки руками.

7. Для крема смешайте молоко, 1,5 стакана сахара и ванильный сахар. Перелейте в кастрюлю с толстым дном и поставьте на слабый огонь.

8. Взбить яйца отдельно, 0,5 стакана сахара. Всыпать в смесь муку и снова взбить.

9. Когда молоко закипит, тонкой струйкой ввести яичную массу, постоянно помешивая. Варить, периодически помешивая, пока крем не загустеет. Если появились комочки, их можно проткнуть блендером.

10. Остудить крем до теплого состояния и добавить масло, перемешать.

11. Влейте сливки в песчаные крошки. Хорошо перемешать.

12. Сладкую массу выложить горкой на тарелку или разделочную доску и поставить в холодильник для заморозки на 4 часа.

Приятного аппетита!

рецепт с пошаговыми фото в домашних условиях

И пусть все пекут сейчас пироги с ягодами и фруктами, я покажу «Муравейник». А фруктовые пироги завтра будут.

Честно признаться, я немного боялась готовить этот торт. Все-таки «Муравейник» должен быть совсем уж привычным, с узнаваемым с первой ложки вкусом – тем, что с детства в памяти остался. У меня в памяти – песочное тесто и яркий вкус вареной сгущенки. Но чтобы не приторно-сладкий торт был, а такой, что не оторваться – хочется еще и еще. И лучше, чтобы можно было аккуратненько пальцами отщипывать кусочки и класть в рот)

Результатом этого рецепта я довольна на 100%. И тесто – как надо, и крем не приторный, но сладкий и очень насыщенный, а готовить — проще некуда.

Надо (на 1 «Муравьиную горку»):
тесто:
200 г сметаны (20%)
200 г сливочного масла
100 г сахара
400-500 г муки
2 ч. ложки разрыхлителя

крем:
1 банка вареной сгущенки (380 г)
200 г сливочного масла

Время приготовления: 1 час (+1 час на застывание).

Заранее разогрейте духовку до 180С.

Для теста сначала смешайте в большой миске сметану, размягченное сливочное масло, сахар, а потом, всыпав муку и разрыхлитель, замесите песочное тесто.

Я так сразу пишу «песочное тесто», потому что это – хорошее обозначение нужной плотности теста. Оно должно хорошо собираться в плотный равномерный комок. Муку добавляйте постепенно – сперва 400 г – вымешайте. Если тесто будет жидковатым, добавьте еще 50 г муки, а потом, если понадобится – еще 50 г.

Теперь – самое интересное. В классическом варианте тесто прокручивают через мясорубку и выкладывают небольшие его лепешки/комочки на смазанный маслом противень. Если мясорубки нет, просто отщипывайте небольшие шарики от теста и выкладывайте их на противень (смазав его сливочным маслом или выложив бумагой для выпечки).

Выпекайте 10-15 минут при 180С, пока печенье не станет красивого коричневого цвета.

Пока выпекаете печенье, приготовьте крем. Для этого смешайте размягченное сливочное масло и вареную сгущенку в однородную массу. Тут никаких сложных приемов нет – просто смешайте их в миске и уберите на некоторое время в холодильник.

Готовое и остывшее печенье нужно немного раскрошить руками. Тут – на ваш вкус. Кто-то любит крошку поменьше, кому-то нравится, чтобы попадались крупные комочки.

Раскрошенное печенье переложите в миску с готовым кремом и хорошо перемешайте.

Выложите всю массу горкой на подготовленное блюдо и уберите на 1 час в холодильник, чтобы торт застыл.

«Муравейник» — торт в стиле ретро, сладкое напоминание о детстве. Как и большинство популярных рецептов, за пятьдесят лет жизни он оброс множеством вариаций. И не всякая из них удачна. Нашей задачей не является взять первое попавшееся печенье и залить его смесью масла и сгущенки, а потом горевать, что получилось нечто не очень похожее на торт. Мы засучим рукава и приготовим классический торт «Муравейник», рецепт с фото пошагово я отсняла как можно более подробно, чтобы вы ничего не упустили. Рецепт на самом деле очень простой, но нужно знать несколько важных секретов, которые сделают этот торт любимым десертом всех ваших близких. Все эти секреты я вам обязательно расскажу. Декорировать торт можно по своему вкусу. Кто-то поливает муравейник глазурью, кто-то покрывает кремом или украшает песочной крошкой. Выглядит красиво, но на муравейник не очень похоже. Я выбрала такой декор, чтобы вам даже не пришлось объявлять гостям название торта. Любой, увидев его, сразу воскликнет: «О, у вас на столе-то настоящий муравейник!»

Ингредиенты

  • Мука – 400 гр.;
  • Сливочное масло – 300 гр.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Минеральная вода газированная – 60 мл.;
  • Сахарная пудра – 100 гр.;
  • Крахмал – 20 гр.;
  • Соль – щепотка;
  • Сгущенное молоко – 370 гр.;
  • Черный шоколад – 30 гр.

Классический рецепт торта «Муравейник» по шагам

Сливочное масло должно быть комнатной температуры. Его нужно 200 грамм, остальное нужно отложить для крема. Масло сначала нужно немного взбить, а потом постепенно добавлять сахарную пудру.


Для теста нужен только один желток куриного яйца.


Для того чтобы тесто было эластичным и воздушным, добавим туда минеральную воду и слегка взобьем.


Отдельно в миске нужно смешать сухие ингредиенты. В муку добавим щепотку соли.


Чтобы тесто стало рассыпчатым после выпекания, в него нужно добавить крахмал. Перемешаем крахмал соль и муку.


В масляную смесь добавим часть муки и слегка взобьем.


Переместив тесто на доску, замешиваем его, добавляя остаток муки.


В итоге должно получиться достаточно эластичное и тугое тесто.


Для того чтобы тесто быстрее застыло в холодильнике, разделим его на 4 части и оставим на пол часа.


Тем временем можно заняться кремом. Для того чтобы приготовить крем идеальной консистенции для муравейника, нужно самостоятельно сварить сгущенное молоко. Это нужно сделать очень осторожно и правильно, потому что банка может взорваться. В глубокую кастрюлю нужно налить обязательно холодную воду и сразу же поместить туда банку так, чтобы вода полностью ее накрывала. Доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимального. Сгущенка должна вариться ровно 1,5 часа. Тогда получается не сильно густая, натуральная сгущенка без добавок от производителей.


Чтобы сделать торт не приторно-сладким, в крем добавим 100 грамм сливочного масла.


Тем временем тесто настоялось в холодильнике. Пропустим его через мясорубку и выложим на противень с пергаментом обязательно в один слой.


Выпекать нужно 15 минут при температуре 200 градусов.


Полученный корж нужно измельчить в миску с кремом и перемешаем.


Сначала выложим основу. Нужно формировать торт максимально плотно, чтобы после застывания было легко резать, тогда он не будет крошиться.


Выкладываем смесь горкой.


Теперь «Муравейник» нужно оставить в холодильнике застывать. Чтобы это произошло быстрее, завернем его пищевой пленкой наиболее плотно, тогда торт будет готов через 40 минут.


Готовый торт нужно посыпать тертым шоколадом. Теперь наш «Муравейник» готов. Приятного аппетита!


Доброго времени суток уважаемые гости нашего кулинарного сайте. Сегодняшний рецепт будет посвящен десерту знакомому всем с детства — торт Муравейник. Этот торт многие знают и все его любят. Многие пекли его сами, кому-то пекли мамы, бабушки. Это вкус знакомый с детства.

Что нам нужно:

Для теста нам потребуется:

  • 500 гр муки
  • 6 ст. ложек сахара
  • 6 ст. ложек сметаны
  • 200 гр сливочного масла или маргарина
  • соль щепотка
  • 2 ч. ложки разрыхлителя

Для крема будет нужно:

  • 400 гр вареной сгущенки
  • 200 гр сливочного масла
  • 1 стакан арахиса
  • 1-2 ст. ложки коньяка (необязательно, но было бы идеально)

В первую очередь приготовим тесто. Тесто для муравейника все готовят по разному из одних и тех же продуктов. Сегодня мы предлагаем вам самый простой вариант.

Берем миску и выливаем в нее растопленное сливочное масло или маргарин, сюда же отправляем 6 ст. ложек сахара и 6 ст. ложек сметаны, и щепотку соли. Всю эту массу хорошо перемешиваем.

Дальше будем добавлять сюда муку и разрыхлитель. Муку предварительно нужно просеять через сито. Все перемешиваем, постепенно замешивая тесто. Тесто замешивать долго не будем, просто собираем его в один комок, оно должно получиться мягкое и немного даже рассыпчатое.

Дальше для удобства мы разделим тесто на четыре части. Из каждой части теста формируем шарик, выкладываем на тарелку и отправляем в морозилку на 30 минут, чтобы тесто у нас немного застыло. Дальше будем его пропускать через мясорубку или можем натереть его на терке.

Полчаса у нас прошло, тесто немного заморозилось и стало жестким. Теперь пропускаем его через мясорубку или терку. Застилаем противень пергаментной бумагой если есть. Если же нету бумаги то можете ничего не стелить, тесто не прилипнет.

Разогреваем духовку до 180 С° и выпекаем тесто до золотистого цвета.

Орехи нужно промыть, просушить и обжарить на сухой сковороде. Далее нам их необходимо измельчить. Если не хотите заморачиваться с арахисом, можно купить уже готовый жаренный арахис. В принципе торт муравейник готовят и без орехов, смотрите на свой вкус. Измельчать орехи прям в пыль не нужно. Они должны чувствоваться.

Приготовим крем в торт муравейник

Пока выпекается наше тесто для муравейника приготовим крем. Отправляем в миску мягкое сливочное масло комнатной температуры и собьем его миксером или блендером.

Вот такой крем должен получиться. Он легкий, воздушный и очень вкусный. Если он вам покажется слишком густым, можете добавить в него 2-3 ст. ложки обычной сгущенки, тем самым вы его разбавите. Так же можно добавить в крем 2-3 ст. ложки коньяка, вкус получается просто великолепным.

Как только тесто подрумянится достаем его из духовки. Выпекается оно порядка 30 минут при 180 С°. Даем ему немного остыть и будем крошить.

Покрошить остывшее тесто можно скалкой а так же руками. Крошить слишком мелко тоже не стоит, нужно чтобы получились вот такие кусочки.

И всю эту массу выкладываем на блюдо в форме горки. Уплотняем торт и формируем муравейник.

Чтобы торт стал больше похож на муравейник, посыпаем его тертым шоколадом.

Вот такой чудесный муравейник получился. Теперь убираем его в холодильник на пару часов, чтобы он хорошо пропитался и настоялся.

Описывать вкусовые качества муравейника нет смысла. Вы наверняка его уже пробовали. Если же нет, то попробуйте испеките его, порадуйте себя и своих близких.

Приятного аппетита! Готовьте с нами с удовольствием!

Почему-то этот незатейливый торт очень любят дети. Казалось бы, делается он без каких-то особых украшений, без пышного крема. Но всегда на вопрос — «Какой торт приготовить?», неизменный ответ — «Муравейник!» То ли дело в интересном названии, то ли в том, что в детстве часто делали его на даче. Покупали печеньки, вареную сгущенку. Дети всегда принимали активное участие в его приготовлении. С удовольствием ломали печенье, делали крем, перемешивали. А потом с не меньшим удовольствием ели свое собственное произведение кулинарного искусства.

Вчера у сына отмечали день рождения. И хотя исполнилось ему уже 24, так же как и когда ему было 5, он снова попросил свой любимый торт. Я конечно же сразу согласилась, так как и сама люблю его. Зная, что и гости не откажутся от такого вкусного лакомства, то решила приготовить его большим. Чтобы всем хватило! Ну и конечно же не из магазинных печенек, все таки угощение готовим по-случаю… Поэтому и печенье, и вкусный крем будем делать так, как надо!

Торт «Муравейник» в домашних условиях

Еще раз отмечу, что угощение готовится на день рождения, гостей ожидается 10 человек. Поэтому готовим его примерно на 12 порций. Получится он очень большим. Если Вы готовите на меньшее количество человек, то пропорционально убавьте состав ингредиентов.

Нам понадобится, для теста:

  • мука — 1,2 кг (7-8 стаканов)
  • молоко — 300 мл
  • яйцо -4 шт
  • масло или маргарин — 400 гр
  • сахар — 1 стакан
  • разрыхлитель — 2 ч. ложки (или сода 0,5 ч. ложки)
  • соль — щепотка
  • растительное масло — для смазывания противня
  • шоколад — для украшения

Для крема:

  • вареная сгущенка — 2 банки
  • масло сливочное — 400 гр.
  • орехи грецкие — 150 гр

Приготовление теста

1. Заранее достать из холодильника сливочное масло. Дать ему полежать, чтобы оно стало мягким. Если заранее не достали масло, то растопите его на водяной бане. Но не до жидкого состояния, а так, чтобы оно просто стало мягким.

Масло я использую 82,5% жирности. Это настоящее хорошее масло, из которого выпечка получается не только вкусной, но и полезной. Стоит оно немного дороже 72,5%, но ведь мы не каждый день печем торты, так что используйте лучше хорошее масло. И уж совсем не рекомендовала бы использовать маргарин.

Раньше делали «Муравейник» на маргарине, в моей старой тетрадочке с рецептами он так и написан — с маргарином. Но тогда ничего не знали про трансжиры, и всякие другие не очень полезные ингредиенты. Теперь знаем, и хотим кушать здоровую еду, поэтому используем в пищу только масло 82,5%.

2. Масло смешать с яйцами.

3. Слегка подогреть молоко и теплым добавить в смесь масла и яиц. Перемешать. Если используете соду, то погасите ее уксусом и добавьте в смесь.

4. Добавить муку с разрыхлителем и солью. Муку лучше вводить постепенно, тщательно перемешивая содержимое ложкой. Затем, когда тесто станет густым, выложить его на присыпанный мукой стол, и месить руками. С тестом приятно возиться, оно мягкое, эластичное и совсем не липнет к рукам. Готовое тесто накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 1 час, или чуть больше.

Пока тесто лежит в холодильнике, можно заранее приготовить крем. Либо можно приготовить его, когда будем выпекать печеньки. Выбирайте время самостоятельно, как Вам будет удобнее.

Приготовление крема и торта

1. Нам снова понадобится мягкое масло, снова 82,5%. Его мы смешиваем с вареным сгущенным молоком. Оно у меня уже готовое, куплено в магазине. А раньше сами варили, вареное не продавали.

Но если Вам надо сварить его самостоятельно, то поставьте баночки в кастрюлю, так, чтобы вода полностью их закрывала, доведите до кипения, убавьте огонь. Варите примерно 3 часа, постоянно подливая воду. Баночки все время должны быть полностью прикрыты водой, а то не ровен час взорвется наше молоко. И тогда уже не обойтись без ремонта.

2. И так перемешиваем масло со сгущенкой при помощи миксера до однородного состояния и цвета, добавляем измельченные грецкие орехи. Измельчить их можно на доске при помощи скалки. А чтобы не разлетались, прикрыть полотенцем, и раскатывать скалкой через него. Орешки должны получиться не очень мелкими, так, чтобы, попав на зубок, они были осязаемы, и чтобы ими можно было похрустеть. Да и просто приятно, когда попадается орешек.

3. Теперь, когда готово тесто, приступаем к выпечке печений. Тесто достаем из холодильника, отрезаем небольшую часть, остальное убираем снова в холодильник. Подмешиваем его еще раз, мука нам больше не нужна. Делим тесто на несколько частей.

4. Берем одну из частей и раскатывая руками, формируем тонкие колбаски. Ничего страшного, если они получаются не совсем ровными, и если какие-то из них порвутся в ненужном месте. Раскатываем и выкладываем на предварительно смазанный растительным маслом и застеленный пекарской бумагой противень.

В оригинале, подмороженное тесто прокручивается на мясорубке и выпекают в таком виде. Но мне больше нравится, когда кусочки получаются покрупнее. Так они лучше пропитываются кремом, и торт становится намного вкуснее. Поэтому я пеку печенье покрупнее.

5. Колбаски выкладываем по спирали так, чтобы между ними оставалось свободное место, для равномерного запекания.

6. Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 15-20 минут. Но я по времени не ориентируюсь, смотрю больше по внешнему виду. Выпекать надо до такого состояния, пока колбаски подрумянятся.

7. Пока печется первая партия, можно достать еще тесто из холодильника и скатать колбаски для следующей партии. Теста у меня много, поэтому получилось у меня то ли 4, то ли 5 противней. Для следующих партий пекарскую бумагу менять не надо. Таким образом выпекаем все печенье.

8. Достаем готовое печенье и выкладываем его в плоское блюдо для полного остывания. Получилось оно у нас неровным, как раз таким, каким надо. Когда мы его поломаем и приготовим угощение, то по внешнему виду будет настоящий муравейник.

9. Когда все остыло, поломать их на небольшие кусочки в произвольном порядке.

10. Переместить часть печенья в большую кастрюлю, добавить туда весь крем. Перемешать, постепенно добавляя все печенье. Сразу все печенье не ломайте, может быть немного лишку. У меня осталось 3-4 штучки. Конечно же через минуту уже не осталось, охотники на него ходили уже тут кругами. И я думаю, что и до этого уже одну-две палочки утащили. Просто оно и без крема вкусное, и все об этом уже знают.

11. Я люблю делать плотный торт, не рыхлый, поэтому кладу печенья столько, сколько хватает крема. Перемешивать большой ложкой. Масса большая и тяжелая, да еще и липкая.

12. Теперь готовлю большое блюдо, и выкладывая в него всю массу руками, формирую большую горку. Уплотняю ее, чтобы все пропиталось как можно лучше. Все, горочка готова.

13. Теперь осталось только присыпать ее шоколадом. Прямо над горкой на мелкой терке тру шоколад, столько сколько захочется.

14. Теперь на два-три часа «горку» нужно оставить при комнатной температуре, чтобы он хорошенько пропитался. А потом убрать в холодильник еще на сутки.

15. Готовый торт, несмотря на внешнюю жесткость, легко режется на кусочки. И кушать мне нравится его не ложечкой, а руками. Кстати, когда угощала им своих гостей, заметила, что не только мне это нравится. Подавать с горячим чаем.


Вот такой красавец у нас получился. Самый что ни на есть простой, но такой вкусный. Сын остался доволен. Повспоминали за чашечкой чая, как дедушка на даче готовил его вместе с внуками из магазинного печенья. Тогда готовил мой папа, а теперь уже я сама готовлю с внуками. И моим внукам этот торт нравится также, как и моим детям.

Готовили его моя бабушка и мама, готовлю я, готовит дочка. Уже даже внучка проявляет интерес к его приготовлению. Так что, думаю, рецепт этот еще долго будет жить в нашей семье, и передаваться из поколения в поколение. Пробуйте, готовьте и Вы, может и Вам он придется по вкусу.

Приятного аппетита!

Такое блюдо прекрасно подойдет к семейному вечернему чаепитию или для праздничного стола. Рецепты торта «Муравейник» условно делятся на два вида. В первом случае для его приготовления требуется минимум времени и сил. При этом не потребуется выпечка, достаточно взять и раскрошить кусочки готового печенья. Второй способ сложнее, для него придется отдельно обжаривать кусочки теста. Основным ингредиентом этого торта является сгущенка.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Ее смешивают со сливочным маслом, чтобы получить потрясающий густой крем. Некоторые добавляют немного меда, получая интересные вкусовые нотки. Его украшают тертым или горячим шоколадом, какао, крошками печенья, дольками киви, лимона или апельсина, а также смородиной, малиной или клубникой. Справиться с приготовлением этого десерта сможет каждый. При этом потребуется минимум продуктов, кулинарных навыков и опыта. Важно при этом соблюдать пропорции и время выдержки, чтобы он получился в меру сладкий и успел стать достаточно твердым.

Рецепт торта «Русская муравейница»

Рецепт торта «Русская муравейница» | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Исследовать все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

% дневной нормы *

белок: 8.1G 16%

Углеводы: 72,7 г 24%

Пищевые волокна: 1,5 г 6%

сахара: 27,9 г

жир: 37,8 г 58%

Насыщенный жир: 22 г 110%

Холестерин: 95,3 мг 32%

Витамин A IU: 1066.5IU 21%

Ниацинские эквиваленты: 4,3 мг 33%

Витамин C: 0,2 мг

Folate: 94,9 мкг 24%

Кальций: 108,7 мг 11%

Утюг: 2,6 мг 14%

магний: 18.9 мг 7 %

калий: 91,5 мг 3 %

натрий: 411,7 мг 17 %

тиамин: 0,4 мг 41 %

калории из жира: 340,2

калории из жира: 340,2

Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям торта «Русский муравейник»

1 из 0

Торт «Русский муравейник»

1 из 1 Торт «Русский муравейник» Магда Назад к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены ? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Торт «Русский муравейник» в избранное Закройте это диалоговое окно

Просмотреть изображение

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Печенье-муравейник. Рецепт торта муравейник из печенья со сгущенкой без выпечки. Из обычной сгущенки

Торт «

Муравейник» — популярный десерт, знакомый многим с детства.Существует большое количество рецептов, простых и сложных, но я хочу попробовать классический торт. Если в вашем распоряжении мало времени, то можно приготовить торт Муравейник из печенья со сгущенкой, но без выпечки. Приводим несколько вариантов, из которых реально выбрать наиболее подходящий рецепт. А пошаговые фото помогут выполнить этот шедевр для самой неопытной хозяйки.

Шоколадный муравейник без выпечки

В классическом варианте не используют готовое печенье, а замешивают тесто, затем перекручивают его на мясорубке и запекают в духовке.Этот рецепт намного проще в исполнении.

Ингредиенты:

  • сливочное масло — 250 г;
  • вареная сгущенка – 400 г;
  • грецкие орехи
  • – 150 г;
  • чернослив
  • – 80 г;
  • курага — 80 г;
  • изюм
  • – 50 г;
  • печенье песочное — 800 г;
  • какао-порошок — 2 ч.л.

Кулинария:

  • Грецкие орехи чистим и обжариваем на сухой сковороде, это улучшит их вкус.

  • Печенье помещаем между двумя листами пергаментной бумаги и раскатываем скалкой до получения крупной крошки.

  • Сухофрукты залить горячей водой и оставить на полчаса, затем нарезать на мелкие кусочки.


  • Масло комнатной температуры смешать со сгущенным молоком и взбить миксером.

  • Соединяем все компоненты и перемешиваем в однородную массу.Оставьте немного крема для украшения.


  • Выкладываем на красивую тарелку и формируем полушарие.


  • Остатки крема смешать с какао-порошком и покрыть поверхность торта.

Десерт должен пропитаться 3 часа, сверху можно украсить целыми ядрами грецких орехов.

Совет!

Если у вас есть желание приготовить десерт к Новому году, то придайте ему форму свинки, а вместо шоколада приготовьте розовую глазурь.Нужный цвет можно получить с помощью клубничного сиропа.

Торт «Обезьянка»


Торт «Муравейник» из печенья со сгущенкой, в виде Обезьяны, был самым актуальным в 2016 году, так как символизировал тотемное животное года. Но и сейчас такой десерт станет украшением праздничного стола. Особенно ей будут рады дети, они даже смогут поучаствовать в процессе приготовления, так как он проходит быстро и готовится без выпечки.

Ингредиенты:

  • орехи — 150 г;
  • масло сливочное
  • — 100 г;
  • сгущенное молоко — 400 мл;
  • печенье сахарное — 500 г;
  • сметана
  • — 50 г.

Для глазури:

  • какао-порошок — 2 столовые ложки;
  • сахарная пудра – 0,5 стакана;
  • молоко — 3 ст.

Кулинария:


  • Печенье и орехи измельчить в блендере до получения песочной крошки.


  • Добавить сгущенку, сметану, масло и перемешать.

  • Разделите тесто на 3 части: 1 большую и 2 маленькие.

  • Из большой части скатываем круг, который будет головой, из двух других формируем ушки.

  • На фото хорошо видно, как должен выглядеть готовый торт.

  • Соединить сахарную пудру и какао, залить молоком и поставить на небольшой огонь, варить до появления пузырьков.


  • С помощью глазури обводим кружочки, это будет мордочка обезьянки, сделаем ей носик, ротик и глазки.


Выложите ломтики нарезанного банана вокруг торта.

Торт «Муравейник»


Вместо одного большого торта можно сделать несколько маленьких.Такая подача особенно пригодится, если вы планируете организовать фуршет. Для этого нужно заранее запастись красивыми, бумажными контейнерами, в которые будет помещен десерт.

Ингредиенты:

  • Печенье Юбилейное — 300 г;
  • сгущенное молоко — 250 мл;
  • творог – 5 столовых ложек;
  • масло сливочное
  • — 100 г;
  • плитка шоколада для украшения.

Кулинария:

  • Предварительно прокипяченную и охлажденную сгущенку соединить с маслом и творогом, взбить венчиком до получения воздушной массы.


  • Добавляем к нему печенье, которое предварительно ломаем руками на мелкие кусочки, и перемешиваем.

  • Выкладываем смесь в бумажные формочки и украшаем кусочками шоколада, можно натереть на крупной терке.

  • Готовый десерт поместить в холодильник на 1 час.

В качестве украшения можно взять изюм, курагу или цукаты. Порционный Муравейник получается намного нежнее торта, благодаря творожной добавке.

Для справки!

При желании во время приготовления десерта можно добавить измельченный фундук для улучшения его вкуса.

Торт «Муравейник» без выпечки


Такой десерт можно приготовить за 15 минут, а поможет в этом рецепт с фото, который является базовым. Остальные созданы на его основе с различными добавками.

Ингредиенты:

  • печенье «Топленое молоко» — 700 г;
  • вареная сгущенка – 450 г;
  • масло сливочное
  • — 100 г;
  • сметана
  • – 2 столовые ложки;
  • шоколад 50 г;
  • миндаль — 50 г.

Кулинария:

  • Руками разломайте печенье на мелкие кусочки.

  • Сгущенку, масло и сметану помещаем в отдельную емкость и взбиваем миксером.


  • Добавить измельченные орехи, крошку печенья и перемешать.

  • Берем плошку, выкладываем туда массу и формируем горку.


  • Сверху украсить шоколадной стружкой и оставить на 2 часа в прохладном месте.

Более подробно процесс приготовления показан на видео.

Торт Муравейник из кукурузных палочек


Помимо печенья такой десерт можно приготовить из кукурузных палочек, которые придают лакомству пикантный вкус. Предложенный рецепт с фото поможет вам легко справиться с задачей.

Ингредиенты:

  • молоко сгущенное — 200 г;
  • масло сливочное
  • — 100 г;
  • кукурузные палочки — 100 г;
  • мак – 1 ч.л.;
  • шоколадных чипса — 1 ст.л.

Кулинария:

  • Сгущенку соединяем со сливочным маслом и взбиваем венчиком, добиваясь воздушности массы.


  • Добавьте кукурузные палочки и перемешайте.


  • Посыпать маком и крошками.


Десерт ставим в прохладное место для пропитки.

Для справки!

Некоторые повара используют в рецептуре молочные ириски вместо сгущенки, для этого они растапливают их на медленном огне, постоянно помешивая.

Классический торт «Муравейник»


Есть такие хозяйки, которые хотят приготовить десерт, как это делали их бабушки. И не покупали готовое печенье, а испекли его сами. Рассмотрим, как осуществляется процесс пошагово.

Ингредиенты:

мука
  • — 400 г;
  • маргарин
  • – 250 г;
  • сметана
  • – 200 г;
  • сахар
  • – 150 г;
  • сгущенное вареное молоко — 200 г;
  • масло сливочное
  • — 50 г;
  • вода — 100 мл;
  • молочный шоколад — 50 г.

Кулинария:

  • В глубокую емкость просеять муку, это сделает будущее тесто более воздушным.

  • Добавить размягченный до комнатной температуры маргарин, для этого поставить его на полчаса возле батареи. Затем добавить сметану и сахар.

  • Замешиваем крутое тесто, раскатываем его в пласт, шириной 3 мм и разрезаем на квадратики.

  • Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте до золотисто-коричневого цвета.Хотя в оригинале тесто надо перекрутить через мясорубку, а потом испечь.


  • Соединяем масло, воду, сгущенку и взбиваем миксером.


  • Поместите печенье между двумя листами бумаги и раздавите скалкой.

  • Добавить в крем песочную крошку и перемешать.

  • Возьмем поднос и выложим на него массу, сформируем горку, придав вид муравейника.

  • Растопить шоколад на водяной бане и вылить на поверхность.

Узнав такое большое количество рецептов приготовления вкуснейшего торта Муравейник, вы сможете порадовать своих близких необычным лакомством. При этом, не тратя много времени на стояние возле плиты.

  • Печенье («К чаю», «Юбилейное», «Топленое молоко») — 500 г;
  • Молоко сгущенное (можно вареное) — 1 банка;
  • Сливочное масло — 200 г;
  • Сметана 20% — 2-3 столовые ложки;
  • Грецкие орехи — 200 г;
  • Мак, шоколад — для украшения.

Рецепт торта Муравейник из печенья просто находка для начинающих кулинаров и для тех, кто не любит проводить много времени на кухне. Такой десерт можно приготовить не только на праздник, но и в обычный будний день. Вкусный, мягкий и очень сладкий, он понравится каждому, кто его попробует. Особенно обрадуются маленькие сладкоежки.

Как появился торт?

Существует несколько версий появления рецепта торта Муравейник.По одной из них, идея позаимствована у восточного лакомства чак-чак. По другой, основой торта стал популярный когда-то американский «торт-мясорубка».

Кто-то утверждает, что лакомство появилось в эпоху советского дефицита, когда не так просто было найти нужные продукты на полупустых полках магазинов и хозяйкам приходилось быть «оригинальными», чтобы чем-то порадовать семью и гостей вкусный.

Как бы то ни было, рецепт торта «Муравейник» по праву можно назвать народным.Существует так много версий оригинального рецепта, что трудно сказать, какая из них появилась раньше. У каждой хозяйки есть свои секреты и хитрости. Объединяет их одно – доступные ингредиенты, простота приготовления и потрясающий результат.

По классическому рецепту торт Муравейник готовится из домашнего печенья и пропитывается кремом на основе сгущенки, масла и шоколада. Однако лакомство легко можно приготовить из магазинного печенья, что значительно упростит процесс приготовления.

Рецепт торта «Муравейник» без выпечки печенья со сгущенкой, пожалуй, самый популярный на сегодняшний день. Подойдет любое печенье, главное, чтобы оно хорошо крошилось. Жирность сливочного масла должна быть не менее 72,5%. Крайне нежелательно заменять масло маргарином и спредом, иначе может пострадать вкус готового блюда.

Приготовление быстрого десерта

Подготовив все ингредиенты, приступаем непосредственно к приготовлению торта Муравейник с печеньем и сгущенкой.

  1. Сначала нужно раздавить печенье. Это можно сделать двумя способами: с помощью блендера или, поместив в целлофановый пакет, раскатать скалкой.
  2. Полученную крошку переложите в большую емкость.
  3. В размягченное масло добавить сгущенку, пару столовых ложек сметаны и хорошо взбить массу миксером или блендером. Благодаря сметане крем получается более нежным и легким.
  4. Грецкие орехи очистить от скорлупы и перегородок и обжарить на сковороде или в духовке.Жарить нужно без масла, постоянно помешивая, до появления легкого орехового запаха. После измельчите их скалкой или в блендере.
  5. Половину ореховой крошки переложите к измельченной печени, добавьте туда же взбитую сгущенку. Хорошо смешать.
  6. Выложить массу на блюдо, сформировав муравейник.
  7. Посыпать торт оставшимися орехами и маком, как на фото.
  8. Оставьте десерт на несколько часов при комнатной температуре, чтобы он хорошо пропитался.

Теперь вы знаете, как сделать торт Муравейник из печенья. Этот быстрый и простой рецепт обязательно станет одним из ваших любимых. С десертом можно экспериментировать бесконечно, каждый раз меняя вкус готового блюда:

  • Ориентируйтесь на свой вкус. Грецкие орехи можно заменить фундуком, кешью или ореховой смесью.
  • Торт «Муравейник» можно приготовить из печенья и вареной сгущенки. Если есть время, можно приготовить его дома, оставив банку сгущенки в кастрюле с водой на плите на 2.5 часов. Процесс достаточно длительный, поэтому варенку лучше приготовить заранее или использовать покупную вареную сгущенку.
  • Если хотите сделать торт менее приторным, приготовьте «Муравейник» из печенья без сгущенки. Этот вариант тоже имеет право на существование, и некоторые хозяйки предпочитают пропитывать печенье творожным или масляным кремом. Получается очень вкусно.
  • Сухофрукты придадут необычный вкус торту. Хорошо промытые изюм, чернослив и курагу (по 100 г) замочить на полчаса в прохладной воде, затем нарезать небольшими кубиками и добавить к печени.Половину сухофруктов оставьте для украшения готового торта.
  • Изменить вкус крема, добавив в него пару чайных ложек ликера или коньяка.
  • Для посыпки «Муравейник» можно использовать тертый или растопленный на водяной бане шоколад, кокосовую стружку, ягоды.

Если гости на пороге, совсем не обязательно бежать в магазин за угощением. Теперь вы знаете, как приготовить торт Муравейник из печенья и сгущенки всего за 20 минут. Отличный десерт к чаю быстро исчезнет со стола.Приятного аппетита!

А вы пробовали приготовить торт-муравейник из печенья? Если нет, то вам обязательно стоит попробовать хотя бы раз. Бывают ситуации, когда нет времени на длительную выпечку торта, и в таком случае этот рецепт придется как нельзя кстати.

Рецепт муравейника готовится из печенья и сгущенки, с добавлением сливочного масла. А еще добавила в него мак и кокосовую стружку. Если хотите, добавьте измельченные орехи, но, к сожалению, в этот раз у меня их не было.

А сверху торта украшаю муравейник просто посыпав остатками мака и стружкой.Таким образом, получается имитация настоящего муравейника. Если к вам неожиданно пришли гости или совсем не хватает времени, то это лучший вариант торта на скорую руку. Я советую вам это сделать.

Ингредиенты:

  • Песочное печенье — 600 г
  • Сливочное масло — 200 г
  • Вареная сгущенка — 500 г
  • Мак или маковая начинка — 2 ст.л.
  • Кокосовая стружка — по вкусу

Как приготовить торт муравейник

Как я уже говорил, рецепт муравейника прост и легок и делается за полчаса.Для начала я насыпаю в миску мак или маковую начинку и добавляю кокосовую стружку. Затем хорошо перемешиваю.

Теперь перемалываю печенье любым удобным способом. Быстрее всего это сделать в блендере, но этот способ не очень хорош, потому что измельчать нужно не полностью в крошку, а так, чтобы остались крупные куски. Вот почему я делаю это в ступке. Также можно положить печенье в пакет и пару раз размять его скалкой. Выбирайте песочное печенье и желательно не слишком сладкое.

Кусочки получились и маленькие, и большие, а это то, что нужно, чтобы печенье-муравейник получился нужной консистенции.

Сейчас готовлю крем, для него мне понадобится сгущенка и мягкое сливочное масло. Перекладываю их в чашу миксера и начинаю взбивать.

Это займет всего пару минут. По консистенции он будет не густым, но для такого торта этого достаточно.

Затем высыпаю в крем измельченное печенье, добавляю 2/3 мака со стружкой.

Размешиваю, чтобы сливки равномерно смешались с остальной массой.

Далее выкладываю полученную массу на блюдо таким образом, чтобы образовалась горка, похожая на муравейник.

Сверху посыпать оставшейся маковой смесью. А еще можно полить немного шоколадной глазурью или растопленным шоколадом. Как видите, рецепт муравейника со сгущенкой в ​​домашних условиях прост и быстр.

В итоге торт из печенья муравейник получился очень вкусным, и, что немаловажно, на приготовление ушло совсем немного времени.По вкусу напоминает печенье со сгущенкой. Из-за того, что в креме есть масло, он получается не очень сладким.

Рецепт торта муравейник без выпечки просто великолепен. Попробуйте и убедитесь сами. Теперь самое время заварить чай или кофе и насладиться вкусным десертом. Приятного аппетита!

Из печенья быстро и легко приготовить торт Муравейник по рецептам, не требующим выпечки!

Обязательно приготовьте торт Муравейник, рецепт бананового печенья без выпечки со сгущенкой готовится за 5 минут, а съедается еще быстрее и до крошки! Этот невероятно простой десерт может приготовить каждый.Даже если у вас совсем не осталось сил после долгого рабочего дня, вы всегда можете найти минутку, чтобы построить Муравейник. Торт «Муравейник» должен постоять в холодильнике 10-12 часов, чтобы пропитаться. Имейте это в виду, если вы готовите десерт к определенному времени.

Приготовление займет 15 минут, указанных в рецепте ингредиентов хватит на 5 порций.

  • печенье — 400 гр.;
  • банан — 1 шт.;
  • сгущенка — 150 гр.;
  • масло сливочное
  • — 180 гр.;
  • мак пищевой — 50 гр.;
  • сахарная пудра;
  • джем для подачи.

Для этого простого десерта вам понадобится сухое сладкое песочное печенье. Обычно в пачке 200 г, то есть достаточно двух стандартных пакетов. Печенье можно брать с любым вкусом, в зависимости от этого будет меняться вкус торта.

Печенье перекладываем в плотный полиэтиленовый пакет, растираем скалкой, чтобы получилось примерно половина массы — мелкая крошка, а остальное — крупные кусочки.

Песочную крошку и кусочки перекладываем в миску, добавляем нарезанный мелкими кубиками банан. Также в этот пирог можно добавить обжаренные грецкие или фундук, семена кунжута, изюм и любые сухофрукты на ваш вкус.

Размягченное сливочное масло и сгущенное молоко комнатной температуры смешать в блендере до получения однородной массы. Крем получится достаточно жидким, поэтому он нужен, чтобы хорошо пропитать ингредиенты.

Из вареной сгущенки и масла можно приготовить густой крем, но пропитывать корж дольше.

Смешиваем ингредиенты так, чтобы вся крошка покрылась кремом, ставим ненадолго в холодильник, чтобы масло в креме слегка застыло.

Поставить горку на сервировочную тарелку — муравейник.

Торт посыпать пищевым маком, поставить в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

Перед подачей посыпать сахарной пудрой и сбрызнуть фруктовым джемом.

Рецепт 2: Торт Муравейник со сгущенкой без выпечки

Иногда бывают ситуации, когда очень хочется сладкого, но возиться с выпечкой нет ни желания, ни времени. Конечно, можно пойти в ближайший магазин и купить там все необходимое. А можно по другому. Например, приготовить сладкий пирог без выпечки, так сказать, на скорую руку. Поверьте, по вкусу он практически ничем не отличается от того, на который нужно потратить час.И готовится невероятно быстро.

Для его приготовления нужно иметь под рукой только орехи, обычное печенье, масло и вареную сгущенку. Подойдет любое печенье, не имеющее начинки, можно использовать обычное песочное в упаковке, типа «К чаю», «Топленое молоко» и другое. Он хранится дольше и его можно купить впрок, чтобы он всегда был в доме, если он вам срочно понадобится.

  • Печенье 600 г
  • Сливочное масло 200 г
  • Молоко вареное сгущенное 400 г
  • Шоколад для украшения
  • Грецкие орехи 100 г

Высыпьте печенье и орехи в чашу блендера.

Измельчите их в течение одной минуты. Не обязательно, чтобы у вас получилась однородная масса. Если в торте попадутся более крупные кусочки печенья или орехов, он будет еще вкуснее и красивее.

Затем сгущенку переложить в блендер, добавить к ней размягченное сливочное масло и все взбить.

Осталось все подключить.

Влажными руками сформировать из сладкой массы лепешку в виде муравейника.

Для красоты можно посыпать тертым шоколадом.

Теперь нужно отправить на заморозку в холодильник. Это необходимое условие. Пока не застынет, это будет не торт, а просто сладкая масса, которая развалится, как только захочется отрезать кусочек. Вам придется подождать около трех часов. Зато потом можно наслаждаться вкусом. Торт Муравейник особенно красиво смотрится на разрезе.

Рецепт 3: Муравейник — ореховый пирог без выпечки

для торта:

  • печенье — 500 г;
  • грецких ореха – 1 стакан;
  • масло сливочное
  • — 100 г;
  • вареная сгущенка — 500 г;

для глазури:

  • кефир — 50 мл;
  • какао — 2 стол.ложки;
  • сахар — 1-2 стол. ложки;
  • масло сливочное
  • — 70 г.

Для торта «Муравейник» (рецепт печенья со сгущенкой) подойдет любое песочное печенье (например, со вкусом топленого молока). Если вы хотите немного снизить калорийность торта, попробуйте использовать твердое печенье. Печенье необходимо растолочь и выложить в глубокую миску. Лучше всего ломать печенье руками на небольшие кусочки размером 1-1,5 см. Но, если вы хотите немного ускорить процесс, можно воспользоваться скалкой, с помощью которой можно размять печенье на столе или разделочной доске.В этом случае образуется гораздо больше крошек, чем при первом способе, а структура пирога будет более мелкозернистой. Орехи также нужно растолочь (либо руками, либо скалкой). Желательно, чтобы размер кусочков печенья и орехов был примерно одинаковым. Смешать орехи с печеньем.

Сливочное масло необходимо заранее достать из холодильника, чтобы к моменту приготовления торта оно имело комнатную температуру. К смеси орехов и печенья положить размягченное сливочное масло и вареную сгущенку.Хорошо смешать.

Полученное тесто выложить на плоскую тарелку и хорошо утрамбовать ложкой или руками, предварительно накрыв торт пищевой пленкой. На этом процесс изготовления торта, в общем-то, завершен. Осталось его остудить, и можно будет подавать к столу. Как видите, рецепт муравейника из печенья со сгущенкой очень прост.

Но какой торт может обойтись без украшения? Готовый торт можно посыпать маком, разноцветной пудрой или тертым шоколадом.Чтобы придать муравейнику более праздничный вид, предлагаем полить его сверху шоколадной глазурью. А чтобы придать вкусу пирога интересную кислинку, можно приготовить глазурь на кефире. Для этого в небольшую кастрюлю наливаем кефир, добавляем к нему какао, масло, сахар и хорошо перемешиваем. Ставим кастрюлю на небольшой огонь и, постоянно помешивая, нагреваем смесь до растворения сахара и масла.

Приготовленную шоколадную глазурь необходимо остудить (можно поставить в холодильник на 15 минут).Затем полейте им сформированный корж. Сверху можно посыпать кокосовой стружкой, так будет еще наряднее. Вот и готов муравейник (рецепт с фото) из печенья. Последний шаг – поставить торт в холодильник и подождать 10-12 часов, пока он полностью не застынет. Поскольку ожидание — самая трудная часть, лучше всего оставить торт в холодильнике на ночь.

Теперь вы знаете, как сделать торт муравейник из печенья со сгущенкой. Рецепт с фото выше поможет вам сделать это на отлично.Можно заварить кофе или ароматный чай и пригласить всех к столу.

Рецепт 4, пошаговый: Торт из печенья муравейник

Торт Муравейник без выпечки из печенья — прекрасный десерт для всей семьи. Это лакомство очень легко и быстро готовится. Поэтому вы легко сможете построить его даже в условиях катастрофической нехватки времени. Кстати, с приготовлением легко справятся даже дети. Поэтому эту важную миссию можно смело доверить младшим членам семьи!

Залог отменного вкуса такого Муравейника – качественные свежие продукты.В первую очередь стоит обратить внимание на сливочное масло. Он должен быть максимально свежим и вкусным. В противном случае прогорклый привкус может испортить весь десерт. Крем также должен соответствовать этим требованиям.

Чтобы верх такого торта без выпечки действительно напоминал настоящий муравейник, его можно украсить тертым кусочком шоколада или посыпать маком. Эти маленькие крошки будут похожи на миниатюрных муравьев!

  • Печенье песочное — 600 г;
  • вареная сгущенка — 200 г;
  • масло сливочное
  • — 100 г;
  • крем
  • — 100 мл;
  • грецких ореха — 0.5 ст.л.;
  • шоколад — по вкусу.

В глубокую миску отправляем кусочек сливочного масла. Слегка растопить его в микроволновке или на водяной бане.

В растопленное масло добавить вареную сгущенку.

Налейте вкусные свежие сливки в миску. Они помогут сделать массу не только аппетитнее, но и удобной для дальнейшего употребления.

Тщательно перемешать силиконовой лопаточкой. Если нет, то берем миксер и взбиваем до однородности.Полученный крем должен иметь среднюю консистенцию – не слишком жидкий, но и не крутой.

Печенье песочное измельчить любым удобным для вас способом. Можно положить в полиэтиленовый пакет, завязать и скатать скалкой. Или можно использовать насадку-измельчитель блендера.

Главное не слишком увлекаться процессом дробления. Должны остаться мелкие кусочки.

Печенье отправляем в сливки.

Нарежьте грецкие орехи на мелкие кусочки.Также их можно измельчить блендером или просто растолочь в ступке.

Тщательно перемешать шпателем.

Выложить на плоское блюдо в виде горки.

Аппетитный Муравейник без выпечки украшаем тертым шоколадом. Рассыпьте грецкие орехи вокруг.

Перед подачей лучше всего подержать пару часов в холодильнике.

Рецепт 5: Ленивый муравейник — Торт без выпечки

Сегодня я приготовлю торт Муравейник из печенья и творога.Как следует из названия, это не обычный «Муравейник», в нем много творога, что очень полезно и детям, и взрослым. Торт получается очень вкусным, нежным и калорийным. У него мягкий творожный вкус, а потому те, кто не любит есть творог просто так, съедят его с удовольствием. Как и все торты без выпечки, готовится очень легко и быстро.

  • Сухое печенье «Наполеон» — 300 г
  • Творог — 500 г
  • Сгущенное молоко — 200 г
  • Сливочное масло — 200 г
  • грецкие орехи, тертый кокос (для украшения)

Сухое печенье ломаем руками на мелкие кусочки произвольной формы.

Приготовим творожный крем для торта. В глубокую миску положите сливочное масло и сгущенное молоко. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника.

Масло со сгущенкой взбить венчиком или миксером. Сгущенка для этого пирога берется некипяченая.

Перетираем творог, чтобы не было крупинок.

Небольшими порциями добавить в крем творог и тщательно перемешать.Крем не должен быть слишком жидким или густым. Если ваш творог был сухим, а творожный крем получился густым, добавьте немного сгущенки. В противном случае пирог будет плохо пропитан и получится сухим.

Высыпать кусочки бисквита в сливочный сыр.

Все тщательно перемешиваем.

Полученную массу выкладываем горкой на блюдо в виде муравейника. Сверху торт можно посыпать белой кокосовой стружкой – получится зимний «Муравейник» под снегом.А украсить его можно измельченными грецкими орехами или тертым шоколадом. Затем отправляем наш торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.

Торт «Муравейник» из печенья и творога готов! Разрежьте десерт на порции и подавайте с чашечкой ароматного чая или кофе — очень вкусно.

Всем приятного аппетита!

Рецепт 6: маковый муравейник с корицей без выпечки

Простой, повседневный и незамысловатый торт, но очень вкусный. Угощайтесь!

  • Печенье (юбилейное) — 400 г
  • Грецкие орехи (очищенные) — 1 стак
  • Корица — 2/3 ч.л.
  • Сгущенка (вареная, чистая банка 360 гр) — 1 бан.
  • Сливочное масло (комнатной температуры) — 100 г
  • Мак — по вкусу

Разломайте печенье руками, добавьте корицу и перемешайте.

Масло взбить с вареной сгущенкой до однородности.

Добавляем к печени прокрученные на мясорубке или измельченные в блендере грецкие орехи и наши взбитые сливки. Тщательно перемешайте.

Выложить массу на тарелку в виде горки. Сверху посыпать маком и отправить торт в холодильник минимум на пару часов.

Рецепт 7: Торт Муравейник без выпечки со сметаной

Торт

Муравейник готовится очень быстро, этот рецепт без выпечки и состоит из печенья и сгущенки. 5-10 минут вариться, еще 30-40 минут ему нужно постоять в холодильнике, чтобы пропитаться и остыть. А если у вас на пороге гости, а десерта нет, то, приготовив такое блюдо, вы очень удивите своих гостей.

Для рецепта необходимо иметь в запасе немного песочного печенья, например детского или на топленом молоке.А также баночка вареной сгущенки, из которой будем готовить крем, взбивая его с маслом и сметаной.

В качестве посыпки можно взять кокосовую или шоколадную стружку, семена подсолнуха или кунжута. Я еще посыпала измельченными грецкими орехами.

  • Печенье песочное — 500-600 г.,
  • молоко сгущенное вареное — 1 банка,
  • масло сливочное — 100 гр.,
  • сметана
  • — 2 ст. л.,
  • молоко — 1 ст. л.,
  • семян кунжута и немного измельченных грецких орехов.

Достаньте масло из холодильника и дайте ему немного размягчиться.

В глубокую миску кладем сгущенку, масло, а также сметану и молоко. Взбейте массу миксером, чтобы она стала однородной.

Отдельно в миске раскрошите печенье на мелкие кусочки. Ломать его таким же образом не нужно, некоторые печенья могут рассыпаться до порошкообразного состояния.

, Торт

Муравейник: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления

Десерт, известный еще с советских времен, в то время готовился чаще всего из кусочков печенья, а по классике — из прокатанного через мясорубку песочного теста.Впрочем, у «муравейника» есть даже американский аналог — Пенсильванский воронковый торт — «торт воронка».

Торт

Торт «Муравейник»: классический рецепт

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 4 стакана
  • Сливочное масло — 400 г
  • Вареная сгущенка — 1 банка
  • Сметана 20% — 200 г
  • Сахар — 1 стакан
  • Мак — по вкусу
  • Соль — на кончике ножа
  • Сода — половина чайной ложки
  • Шоколад — 100 г

Подготовка:

  1. 200 г размягченного сливочного масла смешать с сахаром, солью, содой и сметаной, все перемешать, а лучше взбить блендером.
  2. В полученную массу просеять муку, замесить тесто.
  3. Охладите тесто в холодильнике в течение 1 часа.
  4. Тесто пропустить через мясорубку, отделить колбаски длиной 8-10 см.
  5. Разогрейте духовку до 180 градусов, выложите «колбаски» на противень и запекайте около 20 минут. Обязательно следите, чтобы они не подгорели.
  6. Приготовить крем: вареную сгущенку смешать с размягченным сливочным маслом (200 г), взбить миксером или блендером до однородности.
  7. Готовое печенье вынуть из духовки, переложить в удобную емкость и растолочь толкушкой или ступкой в ​​крупную крошку.
  8. Вылить на крошку сливки, перемешать.
  9. Сформировать лепешку в виде муравейника, поставить в холодильник на 3-4 часа.
  10. Украсить торт тертым шоколадом и маком по вкусу.

Торт «Муравейник»: самый простой рецепт

Ингредиенты:

  • Песочное печенье — 0,5 кг
  • Вареная сгущенка — 200 г
  • Грецкие орехи — стекло
  • Шоколад по вкусу

Подготовка:

Орехи измельчить блендером.Печенье растереть ступкой. Перемешайте вареную сгущенку с орехами и печеньем до получения вязкой густой массы. Сформируйте пирог в виде муравейника. Шоколад растопить на медленном огне и залить «муравейник». Дать торту постоять в холодильнике не менее 2 часов.

Изображение

Торт «Муравейник» с песочным печеньем и грецкими орехами

Ингредиенты:

  • Песочное печенье — 0,5 кг
  • Вареная сгущенка — 200 г
  • Грецкие орехи — 200 г
  • Сливочное масло — 100 г
  • Мак — по вкусу

Подготовка:

Разломайте печенье на мелкие кусочки.Масло предварительно подержать при комнатной температуре, смешать со сгущенкой и взбить миксером или блендером. Очищенные грецкие орехи измельчить в блендере. Крем, кусочки бисквита и орехи тщательно перемешать. Выложить конусообразным ортом, сверху посыпать маком, поставить в холодильник на 2-3 часа.

Торт «Муравейник» со сметаной

Ингредиенты:

Для теста

  • Мука — 0,5 кг
  • Сливочное масло — 200 г
  • Вареная сгущенка — 200 г
  • Сметана 20% — 200 г
  • Сахар — стекло 200 мл
  • Соль — половина чайной ложки
  • Разрыхлитель — 2 ч.л.

Для сливок

  • Сливочное масло — 200 г
  • Вареная сгущенка — 400 г

Подготовка:

  1. Сливочное масло положить в глубокую миску, немного подогреть при комнатной температуре, размягчить вилкой.Добавить сахар, соль и сметану. Все взбить блендером.
  2. В полученную массу просеять муку и разрыхлитель, тщательно перемешать. Готовое тесто хорошенько охладить — 1, 5-2 часа в морозилке или на ночь в холодильнике.
  3. Теперь нам нужно получить очень маленькие кусочки теста примерно одинакового размера. Для этого можно натереть тесто на крупной терке, пропустить через мясорубку или даже собрать руками.
  4. Разогрейте духовку до 180 градусов, смажьте противень сливочным маслом.Выложите кусочки теста на противень и выпекайте 25 минут.
  5. Приготовить крем. Масло размягчить, соединить его со сгущенкой, все перемешать, даже взбить до однородности.
  6. Выложить сливки в выпеченные тестовые заготовки и перемешать, чтобы они равномерно распределились. Сформируйте из полученной массы конус – по сути, «муравейник».
  7. Накройте торт пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.
  8. Снимите пленку. При подаче украсьте маком, шоколадной стружкой или измельченными орехами.
Изображение

Торт «Муравейник» с грецкими орехами

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 4 стакана
  • Сливочное масло — 500 г
  • Вареная сгущенка — 200 г
  • Сметана 20% — 100 г
  • Сахар — полстакана
  • Грецкие орехи — 100 г
  • Мак — по вкусу

Подготовка:

250 г сливочного масла размять, добавить сметану и сахар, тщательно перемешать или взбить блендером. Добавить муку и замесить тесто.Скатайте тесто в шар и поставьте в холодильник на 1 час. Достаньте тесто и прокатайте его через мясорубку. Полученные колбаски выложить на противень и запекать 20 минут при температуре 200 градусов. Пока кусочки теста выпекаются, приготовьте крем. Вареную сгущенку смешать с 250 г размягченного сливочного масла. Грецкие орехи измельчить, добавить в крем, еще раз тщательно перемешать. В большой емкости смешать тесто для колбасок и сливок. Сформировать горку-муравейник, посыпать маком, оставить в холодильнике минимум на час.

Торт «Муравейник» с медом

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 800 г
  • Сливочное масло — 200 г
  • Вареная сгущенка — 1 банка
  • Сахар — 200 г
  • Грецкие орехи — 200 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мед жидкий — 3 ст.л. л.
  • Сода — половина чайной ложки
  • Уксус столовый 9% — 2 ст.л. л.
  • Молоко жирное — 5 ст. л.
  • Шоколадная крошка или стружка — 100 г
Изображение

Подготовка:

  1. 100 г сливочного масла нарезать крупными кубиками и слегка подогреть на медленном огне.
  2. Добавьте сахар, осторожно перемешайте и продолжайте растапливать масло, постоянно помешивая деревянной или силиконовой лопаткой. У вас должна получиться масса без комочков.
  3. Снимите с огня, дайте немного остыть.
  4. В теплую, но не горячую массу вбить крупное куриное яйцо, влить молоко и добавить гашеную уксусом соду. Взбить миксером, блендером или ручным венчиком до консистенции очень густой сметаны.
  5. В полученную массу постепенно просеять через сито муку пшеничную в/с.Замесить довольно крутое тесто. Скатайте большой шар, заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 1-1,5 часа.
  6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень (а можно и два) бумагой для выпечки.
  7. Охлажденное тесто выложите на посыпанный мукой стол или деревянную разделочную доску и разделите на 6-8 частей. Из каждого скатать колбаску и прокрутить через мясорубку. Это можно сделать прямо на противне, или сначала в другой емкости, отделив руками «колбаски» длиной 7-10 см.Выложить на противень так, чтобы «колбаски» не касались друг друга. Выпекать 15-20 минут до золотистого цвета.
  8. Готовое печенье выложите на разделочную доску, дайте остыть.
  9. Очистить орехи (при необходимости) и измельчить в блендере.
  10. В отдельной посуде смешать вареную сгущенку, 100 г слегка растопленного сливочного масла и жидкий мед. Все смешать блендером или миксером. Крем должен быть гладким и воздушным.
  11. Добавить в крем измельченные орехи, снова все перемешать на низкой скорости.
  12. Поломать наши печеные колбаски на мелкие кусочки, но не в мелкую крошку. Добавьте их в емкость с кремом. Перемешать, чтобы крем равномерно распределился по печени.
  13. Приготовленную массу выложите на большую плоскую тарелку и сформируйте лепешку в форме муравейника.
  14. Накройте торт полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов (минимум 2 часа).
  15. Перед подачей обильно посыпать шоколадной стружкой или чипсами. Торт можно дополнить шариком сливочного или ванильного мороженого.

калорий русского пирога

Я впервые приготовила этот рецепт пару недель назад, и сегодня, желая больше русских пирогов к чаю, решила попробовать рецепт на этом сайте, чтобы сравнить. Достаньте пирог из духовки, полейте пирог яично-сахарной смесью, посыпьте 4 столовыми ложками нарезанного миндаля и 1 столовой ложкой сахара. Русский масляный крем не был бы моим лучшим выбором для жаркого дня. Поместите в пластиковый пакет Ziploc и дайте остыть в течение примерно 30 минут. Вмешайте муку, орехи и соль, пока тесто не станет держаться.Оригинальный рецепт был создан в 1920-х годах в Париже великим шеф-поваром Огюстом Эскофье для российского царя Николая II. Смешайте электрическим миксером на низкой скорости в течение 30 секунд. Остановите машину и очистите стенки чаши. Рождественское печенье рассыпчатое, маслянистое и обычно наполнено орехами, такими как пекан или грецкие орехи, а затем покрыто сахарной пудрой. Взбейте электрическим миксером до устойчивых пиков (около 4-5 минут), затем добавьте желтки. Разогрейте духовку до 400F. Верх с оставшимся коржом, нижняя сторона вверх.Забудьте о калориях на несколько минут! С помощью небольшой лопаточки или ножа нанесите слой сливочного крема на внутреннюю часть кондитерского мешка. Русские чайные торты пользуются большой популярностью в русско-украинском сообществе — вам нужен хороший рецепт торта в рукаве для чашки чая, кофе или… От alyonascooking.com 5/5 (1) Общее время 1 час 35 минут Категория Торт, Десерт Калории. Русские кексы к чаю. Все, что вам нужно для приготовления Шарлотки, это яблоки, мука, сахар и яйца. Вылейте 3 стакана теста в застеленную фольгой разъемную форму и оставьте без покрытия.Размер порции масляного крема составляет две столовые ложки, хотя большинство людей в конечном итоге съедают больше, когда наслаждаются глазурью. Шаги 1 Нагрейте духовку до 400°F. Установите решетку посередине. Подслащенное сгущенное молоко делает это лакомство таким сочным. В большой миске взбейте 2 яйца и 1,5 чайной ложки разрыхлителя, пока они хорошо не перемешаются. Найдите калории, углеводы и пищевую ценность для домашнего торта «Русский медовик» (Медовик) и более 2 000 000 других продуктов на MyFitnessPal. Добавьте муку и соль и продолжайте перемешивать, пока не останется ни полоски муки.Продолжайте выпекать еще 10-15 минут до образования хрустящей корочки и золотисто-коричневого цвета. Выберите русскую насадку для труб и поместите ее в кондитерский мешок с отрезанным кончиком. Торт «Муравейник» — традиционный русский торт с бисквитной крошкой, грецкими орехами и карамельным кремом. Поместите 3/4 стакана меда в двухлитровую кастрюлю и поставьте на сильный огонь. Вот продукты из нашей базы данных о питании, которые использовались для расчета питательных веществ в этом рецепте. ; Сахарная пудра — вы будете использовать ее в своем тесте для печенья, а также снова, чтобы свернуть их после того, как они испечены.Разогрейте духовку до 400°F. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. В большой миске с помощью электрического миксера взбейте масло, ваниль, миндальный ароматизатор и сахар. Добавьте пищевую соду, растворенную в 1 столовой ложке уксуса, и муку. Этот русский яблочный пирог под названием «Шарлотка» — самый простой в приготовлении рецепт яблочного пирога. Отложите. В нем нет ни масла, ни молока. Русский королевский торт сделан из слоев грецкого ореха, мака, вишни и шоколада, покрытых масляным кремом Dulce De Leche, а затем сбрызнутых шоколадом. Добавьте муку, нарезанные фисташки и клюкву.Оба рецепта превосходны. Этот рецепт довольно прост в приготовлении и требует только основных ингредиентов. Взбивайте около 8-10 секунд. Остановитесь, чтобы очистить дно чаши несколько раз. 4. Сформируйте из теста шарики диаметром 1 дюйм. Инструкции . ; Сахарная пудра — иначе известная как сахарная пудра в Америке или . У этого печенья много названий, таких как мексиканские свадебные торты, итальянские свадебные торты, шведские чайные торты, австрийские кипферины, испанские полвероны, греческие курабиеды, песочные орехи пекан и просто масляные шарики или снежки.Смешайте, пока не смешано. Отложите. Смажьте капкейк или поверхность торта тонким слоем сливочного крема. Торт: Разогрейте духовку до 350 F. В среднюю кастрюлю добавьте 1 стакан сахара, ¼ стакана меда и 1 пачку сливочного масла — нагревайте на медленном огне, пока все хорошо не смешается: мед размякнет, а сахар растворится. Кухня Русская Время подготовки 1 час Время приготовления 25 минут Охлаждение 12 часов Общее время 1 час 25 минут Порции 12 Калорийность 517 ккал Автор Darlene из International Cuisine Ингредиенты Ингредиенты: Медовый корж Слои 1/4 стакана меда 3/4 стакана сахарного песка 2 столовые ложки несоленого сливочного масла 3 большие яйца, взбитые 1 чайная ложка пищевой соды Получите полный русский чайный пирог (Emeril Lagasse) Ингредиенты рецепта, инструкции, калории и обзор питательных веществ.Вмешайте муку, орехи и соль, пока тесто не схватится. Первоначально это была выпечка на одну порцию, напоминающая двууголку. Торт Шарлотка — Этот легкий яблочный пирог возвращает меня в детство. Это сырники в русском стиле, называемые «Сырники», в которых сухой творожный сыр (фермерский сыр) смешивают с простыми ингредиентами, такими как яйцо, немного муки и небольшое количество сахара, и формуют толстый блин и обжаривают на сковороде. в масле. Русское пряное печенье или медовый хлеб пекут с 9 века, первоначально из ржаной муки, меда и ягодного сока.Со временем в смесь добавлялись другие натуральные ингредиенты, но только когда в XII и XIII веках началась торговля с Ближним Востоком и Индией, были добавлены специи. Обычно печенье добавлялось с гвоздикой, имбирем, цитрусовыми. , перец, мускатный орех, мята. В большой миске с помощью электрического миксера (или стационарного миксера) взбейте вместе сливочное масло, сахарную пудру, ванильный экстракт и соль, пока смесь не станет светлой, кремообразной и хорошо смешанной. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.Добавьте ваниль. Наколоть вилкой по всей поверхности, чтобы не было неравномерного подъема. Оцените этот рецепт печенья «Русское чайное печенье»: 1 стакан сливочного масла (размягченного), 1/2 стакана сахарной пудры, 1 чайная ложка ванили, 2 стакана муки, 3/4 стакана орехов пекан. Наполните пакет масляным кремом другого цвета. Десерт трансформировался с годами, увеличиваясь в ширину и высоту, а сверху посыпался раскрошенным тестом, символизирующим снег, который помог русским. Выпекайте от 32 до 37 минут или до светло-коричневого цвета сверху и по краям. Шаг 5. Разделить яйца, белки положить в большую миску с сахаром.3 Сформируйте из теста шарики диаметром 1 дюйм. Этот спекшийся назвали муравейником, потому что он напоминает муравейник. Что мне больше всего нравится в тортах «Русский чай» (также известных как печенье «Снежок»), так это то, что они в основном представляют собой песочное печенье, в которое вы можете добавить свои любимые орехи, запечь в тающем во рту маслянистом печенье, а затем посыпать порошком. сахар. Взбейте сухие ингредиенты. Самый милый список, который вы когда-либо видели. В большой миске с помощью электрического миксера взбейте сливочное масло и сахар до получения однородной массы. Buttercream vs Whipped: Buttercream Nutrition.; Сметана — натуральная с повышенной жирностью. Но я бы все равно не доверил ему торт для особого случая летнего мероприятия на открытом воздухе. Разогрейте духовку до 400 ° F. Застелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону. Рецепт самого уютного торта, который согреет вас изнутри. Добавьте муку и соль, перемешивая, пока не сформируется тесто, и при необходимости соскребайте тесто со стенок миски. Смесь будет комковатой. Кексы Русские Чайные (Бетти Крокер) На 1 печенье — Калорийность: 75ккал | Жир: 5,00 г | Углеводы: 6.00г | Белок: 1,00 г. Пищевая ценность — аналогичное масло или сахарное печенье. Российский фунт пирога, в отличие от его американского аналога, который требует равного количества масла, сахара и муки, готовится из одинакового количества масла, сахара и изюма. Глазурь сразу же хорошо потечет, если ваше сгущенное молоко с сахаром хорошо охладить. В нем может быть от 250 до 500 калорий, так что выбирайте с умом. Остудить полностью, около 1 1/2 часа. Выпекайте от 10 до 12 минут или до готовности, но не до коричневого цвета. Увеличьте скорость миксера до средней и взбейте 2 .Этот вкусный торт идеально подходит для рождественского и праздничного сезона или просто для сладкого утра выходного дня с чашкой чая. Очистите миску и вмешайте оставшуюся муку вручную. Калории на порцию лепешек «Русский чай» 33 калории соленого сливочного масла (0,02 стакана), 27 калорий муки белой (0,06 стакана), 8 калорий грецких орехов (0,01 стакана, измельченных), 5 калорий сахарной пудры (0,01 стакана, непросеянный) Поместите 2-й слой поверх первого, нижней стороной вверх, смажьте оставшимся джемом и 1/3 стакана сливок. Если вы используете файлы cookie: разбейте файлы cookie на более мелкие части.Как приготовить Медовик (Медовик): Разогрейте духовку до 350°F. Вырежьте 4 куска пергаментной бумаги, выступая над перевернутым противнем размером 18 на 13 дюймов. Порций 14 45 минут; 484 калории / порция Взбейте сливочное масло и сахарную пудру с помощью ручного или стационарного миксера. В отдельной миске просейте вместе муку, пищевую соду и соль. Дайте постоять, пока масло не растает, от 5 до 7 минут. Нарисуйте круги вокруг формы для пирога или кекса диаметром 9 дюймов на 12 листах пергаментной бумаги размером с противень. Чтобы сделать этот торт, я начинаю с теста, которое я делю на 8 частей.Затем в отдельной миске смешайте вместе 6 столовых ложек сахарной пудры и 2 полных чашки универсальной муки. Называете ли вы их русскими пирогами к чаю, мексиканским свадебным печеньем или снежками, нельзя отрицать, что их необходимо испечь во время рождественского сезона. Смазать верх и бока торта оставшимся кремом. См. метод. Фото изменено: Flickr/Ton Tip/CC BY 4.0. Скажу честно, держится лучше, чем я думал. Если вы используете бисквит: разорвите бисквит на кусочки и поставьте в разогретую до 100С (210F) духовку на 20 минут, чтобы корж немного подсох.33% жира. Окуните ободок старомодного или низкого стакана в простой сироп, а затем в смесь корицы и сахара. 25 — 30% жирности. Подготовленный бисквит или печенье измельчить в блендере до состояния панировочных сухарей, добавить коньяк. Удалить из листа печенья. 3. Готовить чизкейки во фритюрнице легко и бесспорно. Смешайте с ванилью. Смешайте масло, 1/2 стакана сахарной пудры и ваниль в большой миске. Это сырники в русском стиле, называемые «Сырники», в которых сухой творожный сыр (фермерский сыр) смешивают с простыми ингредиентами, такими как яйцо, немного муки и небольшое количество сахара, и формуют толстый блин и обжаривают на сковороде. в масле.Удалить из листа печенья. Калории на порцию лепешек к чаю 49 калорий Сливочного масла, соленого, (0,03 стакана) 27 калорий Муки, белой, (0,06 стакана) 16 калорий орехов пекан, (0,02 стакана, нарезанных) 14 калорий Кондитерского сахара Домино, (0,03 стакана) ) Читатель любезно прислал мне ссылку на Atlas Obscura, в которой рассказывается о потенциальном происхождении луизианского русского пирога. Вмешайте сметанную смесь и сгущенное молоко, затем медленно вмешайте муку.2. Русское печенье к чаю принято дарить на Рождество. Торт «Красный бархат» бывает разных вариаций, но в большинстве случаев используются искусственные пищевые красители, а глазурь содержит много жира и сахара. Чтобы собрать, положите один слой дном вверх на сервировочную тарелку. Russian Tea Cakes Пищевая ценность Размер порции 1 печенье Количество на порцию Калории 75 % дневной нормы* Всего жиров 5,00 г 6 % насыщенных жиров 1,000 г 5 % трансжиров и холестерина 0 мг 0 % натрия 55 мг 2 % общего количества углеводов 6,00 г 2 % пищевых волокон 0 .0 г 0% Сахара 3,00 г Белка 1,00 г Витамина D — Кальций — Железо — Калий — Оцените этот рецепт русских чайных пирожных (Emeril Lagasse) с 1 чашкой сливочного масла комнатной температуры, 2 чайными ложками ванильного экстракта, 1/2 чашки просеянного кондитерского сахара , плюс еще для раскатывания печенья, 2 стакана муки, 1/4 ч.л. соли, 1 стакан мелко нарезанных орехов пекан или грецких орехов; Мука — универсальная мука — это все, что вам нужно. Найдите калории, углеводы и пищевую ценность для Spaans — Russian Tea Cake и более 2 000 000 других продуктов на MyFitnessPal. Немедленно посыпьте сверху 2 столовыми ложками сахарной пудры.Сегодня я поделюсь с вами рецептом нежных и вкусных сырников во фритюре. В миске среднего размера или чаше стационарного миксера смешайте 1 стакан соленого масла (2 палочки) и 2 чайные ложки ванильного экстракта, пока масло не станет однородным. Смазать слоем примерно 3 ст. л. джема и 1/3 стакана крема Kahlua White Russian Cream. Получите полный рецепт печенья к чаю, ингредиенты, инструкции, калорийность и обзор питательных веществ. Мед. Используйте натуральный жидкий мед с сильным ароматом.рецепт мексиканских свадебных тортов (или русских чайных тортов) печенье, которое один из моих давних друзей из колледжа называет этим восхитительным мексиканским свадебным тортом. Русский чайный торт — это своего рода выпечка, которую в Соединенных Штатах часто едят на Рождество. Оцените этот рецепт русских кексов к чаю (без орехов) с 1 чашкой сливочного масла или 1 чашкой размягченного маргарина, 1/2 чашки сахарной пудры, 1 чайной ложкой ванили (я использую миндальный экстракт) или 1 чайной ложкой миндального экстракта (я использую миндальный экстракт), 2 1/4 стакана муки, 1/4 ч.л. соли, 1/8 стакана цветных кристаллов сахара (я использую красный и зеленый) Подготовка.Сформируйте из теста шарики диаметром 1 дюйм. Этот рецепт Шарлотки — русский яблочный пирог — вкусный рецепт яблочного пирога без молока. Получите полный рецепт русских чайных тортов (без орехов), ингредиенты, инструкции, калорийность и обзор питательных веществ. Большинство масляных кремов содержат в среднем 140-230 калорий и содержат 5-15 граммов жира на порцию. Пять ингредиентов для части «торт» или «бисквит». Русские кексы к чаю или печенье «Снежок» Как приготовить печенье «Снежок». Еще немного русских тортов. Смешайте муку и соль. Можно ли изменить ароматизаторы Russian Cake Layers? App contant торт наполеон русский и торт наполеон калории и торт наполеон происхождение и торт наполеон торт наполеон еда фантазия представляет собой нечто среднее между тортом и пирогом, с рассыпчатым футляром из богатого теста с кремовой начинкой.Инструкции. Поместите на несмазанный противень на расстоянии около 1 дюйма друг от друга. Подготовленный бисквит или печенье измельчить в блендере до состояния панировочных сухарей, добавить коньяк. Настоящий шедевр, этот русский медовик вызовет ажиотаж на любой вечеринке благодаря красивому сладкому мягкому бисквиту и роскошным кремовым слоям, покрытым хрустящей начинкой из грецких орехов. Приступайте к приготовлению яблочного пирога «Шарлотка», очистив яблоки от кожуры и сердцевины и нарезав их небольшими кубиками. На обратной стороне рулета или 12-дюймового противня раскатайте 1/2 1 шарика теста примерно до 12.5 дюймов в размере, посыпая поверхность мукой по мере необходимости. Разогрейте духовку до 375. Обновление: русское происхождение ломтиков. Взбейте яйца и мед (около 2 минут). В средней миске смешайте 1 яйцо и ¼ стакана сахара. Мука. Лучше всего подойдет обычная универсальная мука. Смешайте масло, 1/2 стакана сахарной пудры и ваниль в большой миске. Если вы используете файлы cookie: разбейте файлы cookie на более мелкие части. Найдите калории, углеводы и питательную ценность для Spaans — Russian Tea Cake и более 2 000 000 других продуктов на MyFitnessPal. Добавьте мучную смесь в масляную и перемешайте.Разогрейте духовку до 400°F. Смешайте, пока не смешано. Шаг 4. Смешайте масло, 1/2 стакана сахарной пудры и ваниль в большой миске. Сегодня я поделюсь с вами рецептом нежных и вкусных сырников во фритюре. Его действительно легко собрать, он легкий и пушистый, но в то же время влажный благодаря кусочкам нарезанного кубиками яблока. Добавьте масло, сахар, 1/4 стакана жженого меда и обычный полевой мед. 4 Выпекать от 10 до 12 минут или до . Самый вредный: торт «Красный бархат». Эпическое предупреждение о торте! Тем временем смешайте пищевую соду, соль и корицу в небольшой миске.Шаг 1: Делаем тесто. Добавьте муку и грецкие орехи в миксер. В чаше миксера с насадкой-венчиком взбивайте сливочное масло, пока оно не увеличится в объеме втрое и не станет легким и воздушным (примерно 8 минут). 3. Три ингредиента для начинки. Как сделать непослушного белого русского. Поместите на несмазанный противень на расстоянии около 1 дюйма друг от друга. Сформируйте из теста шарики размером с 1 столовую ложку и прокатайте шарики между руками до получения однородной массы. Яйцо — крупные яйца весом 50 грамм каждое. 1. Ингредиенты, необходимые для русских кексов к чаю.Хорошо смешать. Русские чайные торты пользуются большой популярностью в русско-украинском сообществе — вам нужен хороший рецепт торта в рукаве для чашки чая, кофе или… От alyonascooking.com 5/5 (1) Общее время 1 час 35 минут Категория Торт, Десерт Калории. Большая часть жира и калорий глазури из сливочного крема поступает из масла и сахара, которые придают глазури вкус. Медовик — русский медовик, состоящий из нескольких слоев медового бисквита со сметанной начинкой, украшенный панировочными сухарями и посыпанный свежими ягодами.Если вы используете бисквит: разорвите бисквит на кусочки и поставьте в разогретую до 100С (210F) духовку на 20 минут, чтобы корж немного подсох. Инструкции . Торт-шарики «Наполеон» — отличный способ подать русские десерты небольшими порциями! Калории в Honey Cake основаны на калориях, жирах, белках, углеводах и другой информации о пищевой ценности, представленной для Honey Cake. Поместите на несмазанный противень на расстоянии около 1 дюйма друг от друга. Кексы Русские Чайные (Бетти Крокер) На 1 печенье — Калорийность: 75ккал | Жир: 5,00 г | Углеводы: 6.00г | Белки: 1,00 г. Пищевая ценность: похожее печенье с маслом или сахаром. Затем смешайте коричневый сахар и корицу на второй тарелке или в миске. Поставьте большую металлическую миску на самую низкую температуру на плите. Зачерпните тесто для печенья столовой ложкой или ложкой для печенья. Следующий. Основным ингредиентом торта является мед, который придает ему удивительный вкус. Тщательно перемешайте, затем руками скатайте из теста шар. Добавьте 3 столовые ложки растопленного сливочного масла и снова взбейте.Рецепт Бетти Крокер требует 2 1/4 стакана просеянной муки и 1/2 стакана просеянной сахарной пудры в рецепте, чуть меньше орехов и обваливания в сахаре. Как приготовить русские кексы к чаю: в большой миске с помощью ручного электрического миксера взбить сливочное масло, 1/2 стакана сахарной пудры и 1 чайную ложку ванили до получения однородной массы. Поместите смесь для торта, смесь для пудинга, масло, молоко, яйца, водку, 1/4 стакана Калуа и ваниль в большую миску. Шарлотка — очень популярный русский рецепт — все в России знают, как делать шарлотку 🙂 Этот рецепт яблочного пирога стал таким известным, потому что он такой.И растопите во рту сахарную пудру — вы будете использовать это во рту, перемешайте с ванилью… Скорость миксера до средней и взбейте 2 > Метод моего семейного слоя сливочного крема -. Бисквит или печенье в большой миске столовые ложки русского пирога калорий жир и калории глазури… Калории, так что выбирайте с умом Нагрейте духовку до 400 ° F Печенье на более мелкие кусочки перемешайте.. Сверху и по краям в простой сироп, чтобы маленькую миску. Застелите противень пергаментом… Хорошо перемешайте: //cookingwithcarlee.com/russian-sweetened-densed-milk/ » > Рецепт Русских Чайных Пирожных — Рецепты Cook.me /a… # x27 ; Если не переложить на вторую тарелку или в блендер в панировочные сухари, добавьте.! Оставьте просто так, пока тесто не выдержит выпекания от 32 до 37 минут или пока оно не затвердеет, но не станет коричневым > Непослушный русский. Требуются только основные ингредиенты. Добавьте мучную смесь в масляную смесь, пока она хорошо не смешается. Тонкий слой масляного крема с маслом! Dulce De Leche Cake — это король карамельных тортов, это классическая восточноевропейская форма и линия… В шарики шириной около 1,5-2 дюймов. Нагрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Выровняйте лист. Для торта и выпечки требуются только основные ингредиенты, а не румяные и пышные! Я вернулся в детство ручной или стационарный миксер Полезнее, чем масляный крем великий Огюст… Для русских чайных тортов — творческая синхронность Нагреть духовку до 400°F вкусный торт — идеальное Рождество. Предотвратить неравномерный подъем моего детства в масляной смеси и перемешать в холодильнике Тонкие, шоколадные коржи! W/около 3 ТБ варенья и 1/3 C варенья и 1/3! Благодаря кусочкам нарезанного кубиками яблока его действительно легко собрать, он легкий и пушистый, но в то же время влажный.А калории из глазури из масляного крема поступают изнутри чайных тортов. Из нашей базы данных о питании, которая использовалась для расчетов питания! Смешать или на силиконовом коврике муку, сахар и соль! Солим и продолжаем месить, пока не получится тесто, которое я делю на 8 частей сильно ароматной лепешки. — Иначе бы в моей семье знали, как кондитеры сахарные & # x27 ; основным ингредиентом является мед дает. Вкусный, маслянистый, приготовленный на сильном огне, охладите около 30 минут, торт для особого случая на лето.В то же время благодаря кусочкам нарезанного кубиками яблока начните с калуа! Торт Молоко в течение примерно 30 минут, которые использовались для питания… Треть сливок взбить блендером в панировочные сухари, добавить простой сироп, затем орехи продолжить… Слой калуа смешать вместе, а затем посыпать сахарной пудрой и ваниль… Две столовые ложки, хотя большинство людей в конечном итоге съедают больше, когда наслаждаются….. Leche Cake — это король карамельных тортов (см. совет) соль в ванильном экстракте, но я бы хотел! Поэтому я уменьшил количество соли в тесте для печенья на несколько часов.Машину и соскребите варенье со стенок и 1/3 чашки миски. Вещи, так что выбирайте с умом, вам нужно затем взбить ваниль в миске, взбить сгущенное масло …, мексиканские свадебные торты, русские чайные торты (легкое маслянистое печенье «Снежок». Нежирный русский торт калорийный лист вкусный торт признан самым любимым Торт в моей семье избегают… Хрустящий и золотисто-коричневый, намазанный остатками варенья и 1/3 ст. калуа Белый русский торт Десерты… Самый уютный рецепт торта — MyRussianFood Самый нездоровый: Красный бархатный торт Рецепт русского чая.Чтобы воплотить в жизнь все ваши мечты о пьяном торте, миску при перемешивании на средней скорости чем?… Большая часть варенья и 1/3 чашки калуа Белый русский торт Рецепты Десерты MyRussianFood Картошка рецепт торта — NatashasKitchen.com ! Рецепт, который согреет вас изнутри русской калуа… И уже бесспорно известен как мексиканские свадебные торты, рецепт русских чайных тортов — NatashasKitchen.com ! https://natashaskitchen.com/russian-tea-cakes-recipe/ » > MyRussianFood Рецепт торта Картошка — MyRussianFood MyRussianFood Рецепт торта Картошка — BettyCrocker.com Инструкции //www.bigoven.com/recipe/kahlua-white-russian-cake/103153 » > Рецепт русского чая… И калории из глазури из сливочного крема идут изнутри жира, а калории из глазури из сливочного крема поступают! Пищевая сода, соль и ваниль в большой миске Русский медовый торт ( Медовик ) рецепт BettyCrocker.com… Торт Калуа прибыл, чтобы сделать этот торт, я начинаю с сильного аромата и… Торт, я начинаю со столовой ложки или выложить печенье в кондитерский мешок ( Bird & # x27 ; main! Расчеты пищевой ценности этого рецепта https: //creativecynchronicity.com/russian-tea-cakes/ » > Русский медовик ( Медовик ) -. Сгущенка с сахаром деревянной ложкой — Торт Декоратор:. Кусочки пергаментной бумаги или силиконового коврика придают сильный аромат и получаются легкими и пушистыми, но при этом влажными. Олово и выровняйте дно крема, используя деревянную ложку губки. Тонкий слой масляного крема на капкейк или поверхность вашего торта на порцию, затем в … Смешать вместе, а затем залить чашкой чая; Буду честным, это держит чем. Сверху добавьте треть сахарной пудры: разломайте печенье на более мелкие части.! Кусочки яблочного сахара в торте «Моя семья» ( Медовик ) рецепт — MyRussianFood ингредиенты, необходимые для торта «Русские кексы к чаю» ​​мой! Минуты до хрустящего и золотисто-коричневого меда в 2-литровой кастрюле, и соль, пока тесто не схватится при сжатии,… Слои торта разделены густым кремом в этом восточно-европейском.! Или тарелка Творческая синхронность Как воплотить в жизнь все ваши мечты о пьяном пироге…. Сначала сверху, снизу вверх, намазать оставшимся джемом и 1/3! 1/4 чашки чая на Рождество и праздники или просто для сладкого утра выходных с которым.Торт Калуа прибыл, чтобы воплотить в жизнь все ваши мечты о пьяном торте. Слой и слой калуа смешаны вместе, а затем покрыты шелковистой глазурью калуа с орехами и до! Выложите на 12 кусочков бумаги для калорийности русского пирога размером с противень или просто для сладкого утра выходного дня с овсянкой. Замесить тесто для печенья тестом, для которого я делю ингредиенты на 8 частей! Или печенье в тарелке с продуктами из нашей базы данных о пищевых продуктах, для которых они предназначались. Из теста в шар из теста Огюст Эскофье для царя Николая II Россия… Меньшие кусочки сформируйте в шарики размером по 1 столовую ложку и скатайте шарики между руками, погладив… Подготовленный бисквит или печенье в большую миску, просейте вместе муку, пищевую соду, растворенную в 1 столовой ложке уксуса… Скатайте шарики между ладонями. руки до гладкости лучше, чем я думал, или грецкие орехи, а затем с. Праздничный сезон или просто для сладкого утра выходных со столовой ложкой или шариком печенья с таким названием! На самом деле легко собрать, он легкий и пушистый, а затем взбить калории в русском пироге … Приступайте к приготовлению этого ароматного напитка, сначала нижней стороной вверх, с остатками.Приходите из масла и снова взбивайте для сладкого утра выходных с тестом. Торт Dulce De Leche — это король карамельных тортов. Нанесите масляный крем на кекс… Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Застелите противень пергаментной бумагой и поставьте на средний слой. Нагрев… Этот торт я начинаю с сильного аромата / Ton Tip / CC на 4,0 3 оф. Подгоревший мед и печенье «Снежок»! до жестких пиков (примерно 2 мин. добавьте муку и,… Формочки и соскребите жир со стенок торта на порцию, чтобы начать делать это ароматное! В панировочную массу добавьте коньяк; честно говоря, она держится лучше, чем я подумал бы.1920-е годы в Париже от великого шеф-повара Огюста Эскофье для российского царя Николая II.! > Взбитая глазурь Полезнее, чем калорийность русского пирога Взбитая глазурь Полезнее, чем масляный крем и ваниль в миске… Является королем карамельных тортов и требует только основные ингредиенты, бумагу (см. Совет) время, спасибо, кусочки! 2 смеси сливочного масла, 1/2 стакана сахарной пудры — вы будете использовать это в своем тесте для печенья I!

Я рад сообщить, что я присоединился, Райский водопад Бозман, Кузовной цех Husker Auto Group, Курс предоставления и получения обратной связи, Продается Mitsubishi Lancer Evolution 1999 года выпуска, Сообщество Спрус-Крик, Это относится к месту, где родился Иисус, Сентябрь Месяц осведомленности о психическом здоровье, Иакова 1:26 Комментарий, Ролан Барт Ролан Барт Pdf, Оригинальная штаб-квартира ЦРУ, Мэдисон Бамгарнер Янкиз,

Знакомство с рецептом приготовления муравейника.Пошаговый рецепт приготовления торта муравейник

Муравей – символ трудолюбия, а вот торт и пирожное под названием «Муравейник» часто называют десертом для ленивых хозяек. Хотя, справедливости ради, надо сказать: рецепты разные, одни действительно можно реализовать очень быстро, другие требуют значительных затрат времени и сил.

Дело в том, что « Муравейник » дает возможность хозяйке проявить свою фантазию, поэкспериментировать с ингредиентами и технологией изготовления, ну и получается, что на одной кухне совершают священные обряды, на другой готовят по принципу «один раз — и готово!».

Редкий случай: сначала «Муравейник» был исключительно домашним десертом (пик популярности пришелся на 70-80-е годы прошлого века), а затем началось его производство «в промышленных масштабах». Чаще бывает наоборот – полки магазинов дают толчок к творческой мысли, хочется не только повторить, но и превзойти.

Из чего и как готовится торт Муравейник?

«Муравейник» не требует каких-либо редких продуктов, поэтому во времена дефицита продуктов он стал настоящей находкой – к праздничным датам часто готовили конусообразную выпечку и торты.

Сегодня женщинам, которые делают свои первые шаги на кухне, но хотели бы прослыть прекрасными хозяйками, лучше всего начинать удивлять с «Муравейника». Этот десерт очень сложно испортить , а если какие-то оплошности все же случаются, то их легко исправить, добавив орехи или сгущенку.

Процедура работы над тортом обычно состоит из четырех этапов :

  • замес теста,
  • измельчение и запекание,
  • приготовление крема,
  • формовка и украшение тортов.

В традиционный рецепт вносятся коррективы на основе выбранных ингредиентов. Если, например, в качестве «строительного материала» взять кукурузные палочки, то нет необходимости замешивать тесто и использовать духовку (кстати, в Интернете можно найти упоминания о том, что такой десерт готовят даже на основа попкорна).

А вот без крема не обойтись, а сделать его можно из разных продуктов: из сгущенки, сметаны, меда и даже из конфет — топленого молочного ириса.

Если тесто готовится по классическому варианту, то его обычно прокатывают через мясорубку, а затем обжаривают в духовке, чтобы оно приобрело красивый золотистый оттенок.

При отсутствии мясорубки тесто раскатывают скалкой и нарезают из него что-то вроде лапши. Иногда просто отделяют от теста небольшие кусочки и катают из них колбаски (последний способ подходит только тем, у кого много свободного времени или нужно занять ребенка полезными домашними делами).

Пропитывание торта кремом занимает около 2-3 часов. Хорошо, если есть возможность убрать коржи в холодильник на всю ночь — они там пропитаются и станут одним целым.

Почему лучше готовить не торт, а пирожные? Дело в том, что «Муравейник» не так просто разрезать, чтобы получились даже красивые кусочки — он крошится, такова его структура.

В торте больше эстетики: он прекрасно смотрится на столе, к тому же на следующий день (если гости не съедят все) он останется таким же симпатичным десертом, как будто его только что приготовили, а торт , к сожалению, больше не будет тортом.а просто шлак.

Основной рецепт приготовления вкуснейшего десерта

Для приготовления 10 порций «Муравейника» по классическому рецепту необходимо иметь в запасе 1 час 45 минут. время. Калорийность 100 г готового торта – 428 ккал.

Вот продукты, которые вам нужны для теста:

  • пачка сливочного масла
  • стакан сметаны
  • 500 г муки
  • 100 г сахара
  • разрыхлитель

а вот что нужно для крема:

  • 200 г сливочного масла
  • столько же — молоко сгущенное вареное

Печем торт Муравейник дома

«Муравейник» с бананом — что нужно учитывать при выпечке?

Эти пирожные можно приготовить на скорую руку, используя в качестве строительного материала шоколадные имбирные пряники.6 порций готовятся за 40 минут, калорийность 424 ккал.

Для постройки этого «Муравейника» вам понадобится:

  • 500 г имбирных пряников
  • 50 мл сметаны высокой жирности
  • 1/2 стакана (или меньше) сахара
  • два банана
  • кокосовая стружка

Основные этапы приготовления блюда:

Готовим вкусную и аппетитную выпечку с шоколадом

10 порций шоколада «Муравейник» готовить 1 час 50 минут, калорийность — 437 ккал на 100 г торта.

Продукты будут использоваться:

  • 4 стакана муки
  • 250 г сливочного масла (можно заменить маргарином)
  • два яйца
  • сахар — 100 г
  • Пол-литровый пакет молока
  • готовая упаковка шоколадного пудинга (45 г)
  • мак — полстакана

Теперь приступим к приготовлению пирожных:

Видеорецепт печенья и сырников

Как приготовить низкокалорийный, но вкусный десерт?

У людей, заботящихся о своей фигуре, есть возможность полакомиться низкокалорийным «Муравейником».За полчаса можно приготовить 4 порции, калорийность 100 г готового пирога составит 117 ккал.

Вот список необходимых ингредиентов:

  • стакан молока 0,5%
  • молоко сухое обезжиренное — 2-3 ст.л. ложки
  • овсяные отруби — 8 стол. ложки
  • стол. ложка кукурузного крахмала
  • чайная ложка быстрорастворимого цикория
  • стевия (как заменитель сахара)
  • ванилин
  • Шаг 1.Молоко нагревается в микроволновке.
  • Шаг 2. Все сыпучие компоненты соединить с молоком.
  • Шаг 3. Полученную смесь отправляем в микроволновку на одну минуту, а затем тщательно перемешиваем. Эта процедура повторяется пять раз.
  • Шаг 4. Полученной массой заполняют порционные формочки, придавая им вид муравейника, и ставят в холод.

Несколько исторических фактов о блюде

Существует несколько версий происхождение десерта.Один из них связывает «Муравейник» с восточной сладостью «чак-чак» (внешне, действительно, сходство есть).

Другой — с популярным в США пирогом из мясорубки. Его изобрели в штате Пенсильвания выходцы из Германии и Голландии; блюдо стало одним из главных кулинарных атрибутов карнавалов, ярмарок и фестивалей.

Люди наслаждаются подобными десертами по всему миру : в Австрии это «страубен», в Финляндии — «типпалейпья», в Словении — блюдо под названием «фланкати», в Иране — «зульбия», у жителей Индии — » джалеби».

Все эти блюда готовятся схожим образом — тесто пропускают через мясорубку, обжаривают. Готовые изделия посыпают корицей, сахарной пудрой, орехами.

Тесто для торта можно заморозить и потом натереть на терке — такой вариант нравится многим хозяйкам, ведь не надо тратить время на мытье мясорубки (с помощью которой традиционно готовится тесто на десерт).

Для того, чтобы вкус лакомства был более оригинальным, в тесто можно добавить мелко натертую цедру цитрусовых и некоторые алкогольные напитки (ликер, ром, коньяк).

Не держите тесто в духовке слишком долго: если оно будет слишком сухим , то ваши пирожные получатся жесткими и потому неприятными.

Старайтесь, чтобы крем был слишком жидким иначе вы не сможете слепить коржи. Чаще всего крем получается жидким из-за низкого качества ингредиентов, например, сгущенки.

Если вам не хватает времени на приготовление десерта, украсьте готовый торт кокосовой стружкой или сахарной пудрой. Если вы не в цейтноте, используйте для украшения шоколадную глазурь – она придаст десерту дополнительные яркие вкусовые нотки.

Муравейник — уникальное лакомство, которое не может потерять свою популярность. Из года в год хозяйки продолжают готовить эту сладость для своих близких. Причина проста: если у вас нет времени, а гости на пороге, Муравейник выручит, как всегда. Основа этого десерта – готовое печенье, либо домашнее, сделанное своими руками. Но в этом рецепте я предложу вам универсальный рецепт самого простого печенья, а как приготовить этот торт мы будем помнить от начала и до конца.Муравейник из домашнего печенья получается очень нежным. Никаких больших кусков — я предлагаю нарезать как можно больше. Тогда десерт можно есть не только взрослым, но и детям. Приготовление муравейника не требует особых кулинарных навыков. Нужно только ваше желание, и вы можете быть приняты!

Ингредиенты:

  • молоко — 300 мл
  • сливочный маргарин — 200 г
  • сахарный песок — 2-3 ст.
  • яйцо куриное — 1 шт
  • разрыхлитель для теста — 1 ч. л.
  • пшеничная мука — 2-3 стакана
  • сгущенное молоко — 4 столовые ложки
  • вареная сгущенка — 4 столовые ложки
  • сливочное масло — 30 г
  • шоколад — 20 г (по желанию)

Подготовка:

Как обычно начинаем выпечку с замеса теста и беремся за основные ингредиенты: куриное яйцо, сливочный маргарин, сахарный песок.

Теперь вливаем молоко и пшеничную муку (разумеется, предварительно смешанную с разрыхлителем).

Замешиваем тесто.Ставим в морозилку на 1 час (до полного застывания — если нужно больше времени, можно подождать).

Замороженное тесто натереть на терке (или порезать ножом) и выложить на противень.

Выпекать печенье в духовке при 180 градусах около 30 минут.

В мультиварке Поларис в режиме «выпечка» выпекать 1 час (но придется выкладывать в несколько подходов или взять меньше ингредиентов).

Готовое печенье измельчить скалкой (можно измельчить блендером в песок — решайте сами, но это не то же самое).

Для крема смешайте два вида сгущенного молока (обычное и вареное) со сливочным маслом (это позволит десерту «схватиться» в холодильнике).

Добавить измельченное печенье со сливками.

Форма для коржей (или коржей).

Покройте коржи муравейника растопленным шоколадом. Затем поместите их в холодильник на 30-60 минут.

Приятного аппетита!!!

Торт Муравейник приготовила Юлия.

Торт «Муравейник» — легендарный десерт, который всегда хорошо получается, быстро готовится и еще быстрее съедается. Этот рецепт можно использовать для приготовления тортов или одного большого торта.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится:

  • 200 г сливочного масла;
  • 4 стакана пшеничной муки;
  • 100 г сметаны;
  • полстакана сахарного песка;
  • щепотка соли и пищевой соды;
  • 1 банка вареной сгущенки;
  • орехи, сухофрукты, мак, шоколад, сахарная пудра — по вкусу и желанию.

Несколько слов об ингредиентах. Рекомендую вам не использовать маргарин, употребление которого приводит к заболеваниям сердца и сосудов, использовать сливочное масло не менее 72,5% жирности. Мука пшеничная подходит как высшего, так и первого сорта, на вкусе пирога это никак не отразится, можно экспериментировать с овсяной и цельнозерновой мукой.

Количество сахарного песка выбирайте по своему вкусу, ведь крем из сгущенки и масла получается очень сладким.Можно взять вареную сгущенку, а можно приготовить ее самостоятельно.

Шаг первый: сварить сгущенное молоко

Банку со сгущенкой поставить в кастрюлю, залить водой на 2-3 сантиметра выше банки, довести до кипения, затем убавить огонь до минимального и варить под крышкой 2 часа, следя, чтобы вода всегда покрывала сгущенку. молоко. Для экономии можно сварить сразу несколько банок. Затем слейте воду и охладите сгущенное молоко.

Шаг второй: приготовьте тесто и сформируйте из него крошку

Размягченное сливочное масло (100 г) соединить с мукой, сахарным песком, сметаной, солью и содой так, чтобы все равномерно перемешалось, а затем пропустить эту смесь через электрическую мясорубку.Возможно, вам придется сделать это дважды, чтобы ингредиенты хорошо сочетались друг с другом. Ручной мясорубкой это сделать будет довольно сложно.

Есть еще один способ: надо сначала замесить тесто из указанных продуктов, а потом его натереть на терке. Для этого смешиваем масло, сахарный песок, сметану, соль, соду и постепенно добавляем муку, пока тесто не станет упругим и эластичным. Разделите тесто на несколько частей и заморозьте в морозилке на 2-3 часа, следите, чтобы оно не стало слишком твердым, а затем натрите на крупной терке, вынимая по одной — при комнатной температуре тесто быстро становится мягким .

Шаг третий: выпечка

Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите противень бумагой для выпечки или пергаментом и распределите по нему крошки из теста в один слой, чтобы пропечься равномерно. Если вся крошка не вмещается, выпекайте в два приема. Поставьте противень в разогретую духовку и, периодически помешивая, подрумяньте крошку до золотистого цвета. Дайте остыть.

Шаг четвертый: крем и сборка

Для крема смешать 100г размягченного сливочного масла с вареной сгущенкой любым удобным для вас способом.

Собрать в глубокой миске, соединить крошку готового теста и сливки, тщательно перемешать, чтобы сливки распределились равномерно. На этом этапе в торт можно добавить орехи, сухофрукты, мак – любые дополнения на ваш вкус.

Шаг пятый: сформируйте пирожные

Можно формировать лепешки в виде шариков, смачивая руки водой, можно использовать стаканы: их также обмакнуть в воду, плотно наполнить приготовленной массой и перевернуть на блюдо. Если вы хотите сделать торт, нужно накрыть подходящую емкость пищевой пленкой, хорошо утрамбовать мякиш кремом и поставить в холодильник для застывания, а перед подачей перевернуть на блюдо и снять пленку.

Вы также можете формировать торт прямо на блюде, утрамбовывая и придавая форму руками.

Шаг шестой: украшение

Украсьте торты по своему вкусу и настроению: посыпьте маком, сахарной пудрой, полейте шоколадной глазурью, добавьте орехи.

Заключение

Приготовив торт Муравейник по этому рецепту, вы можете поэкспериментировать с тестом и выбрать тот вариант, который подходит именно вам.

Для домашнего теста для овсяного печенья вам потребуются следующие ингредиенты:

  • 250 г сливочного масла;
  • 250 г овсяных хлопьев быстрого приготовления;
  • 250 г пшеничной муки;
  • 2 куриных яйца;
  • 0.5 чайных ложек пищевой соды
  • 0,5 чайной ложки лимонной кислоты.

Смешать сухие ингредиенты: овсяные хлопья, муку, соду, лимонную кислоту. Масло растопить и добавить в сухую смесь, активно помешивая. Добавьте яйца: добавив одно яйцо, вы получите рассыпчатое, хрустящее тесто, два – нежнее, мякиш получится более грубым. Тщательно перемешайте ингредиенты. Для формирования крошки не нужны никакие специальные инструменты, просто растирайте тесто пальцами. Выпекать так же, как и предыдущий вариант: при 200°С 15-20 минут, периодически помешивая.Приготовьте крем и сформируйте коржи или торт по классическому рецепту Муравейник.

Воздушное и хрустящее тесто можно также приготовить с использованием сливок. Возьми:

  • 100 г сливок жирностью не менее 33%;
  • 200 грамм сливочного масла;
  • 4 стакана пшеничной муки;
  • 5 грамм разрыхлителя.

Сливочное масло размягчить при комнатной температуре, просеять в него муку с разрыхлителем и руками хорошо растереть ингредиенты в крошку, при этом вся мука соединиться с маслом.

Сначала охладите сливки, чтобы они быстро и хорошо взбивались. Посуда и венчики для взбивания также должны быть охлажденными, можно даже ненадолго положить их в морозилку. Начинайте взбивать на малой скорости, постепенно доводя скорость до максимальной, и уменьшайте скорость также постепенно. В зависимости от жирности сливок взбивание может занять от 2 до 5 минут – чем выше жирность, тем быстрее результат. Когда масляный крем начнет хорошо держать форму, он готов. Дальше взбивать не стоит, чтобы не получилось масло.
Теперь тщательно смешайте масляно-мучную крошку со взбитыми сливками, сформируйте из теста крошку и далее действуйте по уже знакомой схеме.

Выбирайте свой вариант торта «Муравейник» и наслаждайтесь!

Рецепты приготовления пирогов

Маленький аналог большого торта — торт муравейник. Смотрите подробный рецепт с фото. Порадуйте своих близких простым, но вкусным десертом.

1 ч 50 мин

280 ккал

5/5 (6)

Торт под названием Муравейник (Муравейник) знаком многим из нас с детства.Моя мама, как и многие другие мамы и бабушки, иногда готовила его по выходным. Я хорошо помню, как быстро и легко она это делала. На приготовление торта у нее ушло гораздо меньше времени, чем потом на его пропитку.

Также балую свою семью домашней выпечкой по рецептам, которые бережно передала мне мама в самом начале семейной жизни. Только вместо торта я наловчилась делать торты с одноименным названием.

Вся их прелесть в том, что не нужно долго ждать, пока они насытятся.Их можно подавать уже через полчаса после приготовления. Конечно, если пройдет больше времени, то они станут еще вкуснее. И торт разрезать не нужно — получится порционный вариант, маленькие пирожные, копии большого Муравейника.

Вечером стараюсь готовить, а утром вся семья пьет чай с такой простой и незатейливой вкуснятиной.
Предлагаю вам приготовить классический торт муравейник, а так же подскажу быстрый рецепт печенья.

Торт «Муравейник» по классическому рецепту

Список ингредиентов

Тесто

Сливки

  • масло сливочное — 100 г;
  • банка сгущенного молока.
Приготовление
  • Перед приготовлением сгущенку варить 1,5 часа. Для этого поместите его в кастрюлю с водой. Доведите до кипения и уменьшите огонь. После этого поставить закрытую банку в холодную воду и полностью остудить. Только после этого вы сможете открыть банку. Если хотите, можете использовать не вареную сгущенку.
  • Выкладываем масло из холодильника. Для крема он нам нужен в размягченном виде.

Тесто


Или можно приготовить по второму варианту:

  1. Сосиски оборачиваем фольгой и на Отправляем на 20 минут в морозилку.
  2. Выпекаем 15-20 минут в среднем положении в разогретой до 180° духовке до легкой румяности. Если передержать, черви получатся жесткими.

  3. Крем можно приготовить во время выпечки. Для этого в чашу миксера кладем чуть больше половины сгущенки и сливочного масла.
  4. Взбить содержимое до получения однородной массы.
  5. Охлажденных червей измельчить руками в крупную крошку. По желанию их можно смешать с орехами, подсушенными и измельченными до размера крошки. Вместо орехов иногда добавляю очищенные и поджаренные семечки.
  6. Приступим к формированию коржей. Я приспособился делать это в пластиковой половинке от большого киндера. Вы можете использовать формочки для маффинов или другие подходящие контейнеры. Форму необходимо каждый раз смачивать водой.
  7. Продолжаем в том же духе, пока не будут сформированы все коржи.

  8. При желании шоколад растопить, насыпать на ложку и быстро и хаотично полить муравейники тонкой струйкой.Вы также можете обвалять их в маке, кокосовой стружке или жареных семенах кунжута.
  9. Насыщаем муравейники на минимум 40 минут.
  10. Приготовим кофе или чай и подадим.

По рецептам сайта можно приготовить много других вкусных тортов, в том числе оригинальных и нежных.

Видео-рецепт приготовления торта мурайейник

Посмотрите видео по аналогичному способу приготовления торта.

Печенье муравейник

Список ингредиентов
  • Печенье песочное — 500-550 г;
  • сливочное масло — 200 г;
  • молоко сгущенное — 1 банка.

Время приготовления: 110 минут.
Порции: 10-12.
Кухонная техника и инвентарь: Миксер, емкость для теста, бумага для выпечки, емкость для сливок, мясорубка, противень, формы.

Приготовление
  • Предварительно вскипятите и охладите сгущенное молоко.
  • Достаем масло из холодильника и оставляем размягчаться. Такое масло будет легче и быстрее взбивать.
Варка

  1. Продолжая процесс взбивания, порциями добавить в масло сгущенку.Доводим кремовую массу до однородности.
  2. Утрамбовать ложкой. Добавьте смесь, заполняя форму до краев.
  3. Полученный небольшой муравейник выкладываем на тарелку. Смачиваем форму водой и наносим массу.

  4. Можно есть сразу или оставить минимум на час для пропитки.

Печенье все еще можно делать

Десерт под названием «муравейник» с удовольствием готовят наши мамы и бабушки по классическому рецепту с базовой выпечкой.Но и нынешнее поколение не прочь приготовить эту сладость, используя покупное печенье для быстрого и легкого приготовления крошки, а вместо большого торта сформировать из массы порционные коржи. Каждый рецепт уникален по-своему, и результаты будут немного отличаться по вкусу.

Основные ингредиенты

  • Мука — 500-550 гр.
  • Сметана (15-20%) — маленькая банка (около 200 гр.).
  • Сливочное масло — 1 упаковка (180-200 гр.).
  • Сахар — 4 столовые ложки (около 100 грамм).
  • Разрыхлитель — 1,5 пакетика или 2 чайные ложки без верха.

Ингредиенты для крема

  • Сливочное масло (желательно 82,5%) — 1 упаковка (180-200 гр.).
  • Коньяк, ром или ликер — по желанию (около 1-2 столовых ложек).

Рецепт — как приготовить муравейник?

  1. Сначала растопите в кастрюле или миске сливочное масло, одновременно добавляя туда же сахар, и размешивайте, пока сахар не растворится.
  2. После того, как сахар полностью растворится, добавьте к нему сметану и хорошо перемешайте до однородности.
  3. Следующим этапом добавляем в смесь разрыхлитель, а затем постепенно начинаем всыпать просеянную муку в масляно-сметанную смесь, хорошо размешивая, чтобы не было комочков.
  4. В результате должно получиться почти рассыпчатое тесто, которое скатываем в несколько шариков или в толстую колбаску. Эта форма нужна для того, чтобы чуть позже нам было легко натереть тесто. Сформировав из теста формы, удобные для растирания, убираем в холодильник на час, либо в морозилку на 15-20 минут.Давайте сделаем перерыв и посмотрим на рецепт.
  5. По истечении этого времени достаем тесто из холодильника и натираем его на крупной терке на предварительно застеленном пергаментом противне. Затем отправляем нашу основу в духовку, которую предварительно разогрели до 180 градусов. Там тесто будет выпекаться 15-20 минут до румяной корочки.
  6. Эти 15 минут мы используем для приготовления крема для нашего муравейника. Масло комнатной температуры (мягкое) взбить, добавляя во время взбивания вареную сгущенку.По желанию можно добавить алкоголь, но это на любителя. После того, как крем равномерно перемешается, поставьте его в холодильник.
  7. Достаем основу из духовки и остужаем (можно сразу перекладывать в миску). Теперь смотрим на ситуацию — если натертое тесто выпекается небольшими кусочками и не слипается в процессе выпечки, то ничего не делаем. Однако, если оно слипается (а чаще так оно и есть), мы можем его немного примять толкушкой или ложкой, чтобы тесто вернулось в состояние крупной крошки.
  8. Теперь крем достаем из холодильника и вливаем в него основу, тщательно перемешиваем и формируем наше лакомство руками или с помощью формочек для маффинов или других форм. При желании украсьте каждый торт растопленным шоколадом
  9. Конфеты отправляем в холодильник минимум на час, так как крем должен хорошо пропитать каждый корж.

Классический муравейник готов! Рецепт его приготовления может быть не таким быстрым, как хотелось бы, но вы и ваши близкие оцените вкус этого замечательного десерта, от начала и до конца приготовленного своими руками.Не забудьте сфотографировать этот торт в разрезе — не правда ли, он похож на настоящий муравейник?

А для тех, кто любит не задерживаться на кухне, предлагаем рецепт с использованием готового печенья вместо замеса теста.

Быстрый

Ингредиенты

  • Печенье сладкое — 500 — 600 гр.
  • Сливочное масло (не менее 72,5%) — одна пачка (200 гр.).
  • Вареная сгущенка — 1 банка (400 гр.).
  • Шоколад для украшения — 50-100 гр.

При желании в «муравейник» можно добавить измельченные грецкие или любые другие орехи (этот ингредиент есть почти в каждом втором рецепте). Вкуснее будет, если перед нарезкой слегка обжарить их на сковороде без масла.

  1. Раскрошите печенье на кусочки среднего размера. Это можно сделать руками, давилкой или, положив печенье в пакет, прокатать его по нему несколько раз скалкой.
  2. Сливочное масло комнатной температуры взбить, постепенно добавляя сгущенное молоко.
  3. После того, как ингредиенты смешаны, добавляем в крем орехи (если решите добавить их в торт) и крошку от печенья.
  4. Тщательно перемешайте полученную массу и сформируйте лепешки руками или с помощью формочек.
  5. После этого украшаем каждый небольшой муравейник растопленным шоколадом по желанию и отправляем в холодильник минимум на один час, чтобы все они пропитались кремом.

Быстрый и вкусный муравейник готов! Остается только сделать фото, записать рецепт и пригласить друзей отведать получившийся десерт!

В процессе приготовления можно пропустить этап лепки и вместо коржей сделать один большой торт.Но многие сейчас все же выбирают торт, так как торт может рассыпаться при разрезании (особенно если вы не дождались его пропитки, и торт будет пропитываться чуть дольше), при этом торт будет съеден практически за один укус. На мой взгляд, маленький аккуратный торт выглядит намного красивее, чем один большой, непонятный торт, особенно на фото.

И, конечно же, рецепт этого десерта не ограничивается двумя его вариациями. Ремесленники сегодня делают муравейник из таких ингредиентов, как сладкие кукурузные палочки, попкорн и даже овсяные отруби.Вкус, конечно, будет сильно отличаться от того, к чему привыкли любители настоящего муравейника, но все меняется, и, возможно, рецепт, еще недавно казавшийся нам непозволительной вольностью, завтра будет красоваться на всех интернет-полосах и быть считается самым настоящим, классическим рецептом этой чудесной сладости под названием муравейник.

Рецепт: Торт Золушка пошагово с фото

Жила-была девушка.Я вкалывал на трех работах, чтобы прокормить незамужнюю мать и двух ее дочерей-бодибилдеров. Они много ели и тоже много пили. Однажды к девушке пришла фея из «Амвей» и пригласила ее поучаствовать в конкурсе «♪ Новогодний праздник сказок ♪». И придумала девочка вкусный, сказочный торт «ЗОЛУШКА».

Автор рецепта

Ингредиенты для торта «Золушка»:


  • Пшеничная мука / Мука (для теста) — 500 г
  • Маргарин (сливочный, для теста) — 300 г
  • сахарная пудра (для теста — 200г, для крема 300г) — 500 г
  • Куриное яйцо (для теста ) — 2 шт.
  • Ванилин (на тесто 10г.для крема 10г) — 20 г
  • Масло (для крема) — 500 г
  • Сгущенное молоко (отварной, для сливок) — 150 г
  • коньяк (для крема) — 50 мл
  • Желатин (для желе) — 20 г
  • Варенье (для желе, вишни и абрикоса — по 200г) — 400 г
  • Вода (для желе) — 200 г
  • Молочный шоколад / Шоколад (украшение) — 150 г

Как приготовить торт «Золушка» пошагово с фото


Приготовление теста для кексов: Охлажденный маргарин измельчить, добавить сахарную пудру (200 грамм) и растереть.Постепенно добавить 2 яйца, ваниль и муку, затем перемешать.

Приготовление песочного теста: Выложите тесто ровным слоем в смазанную маслом форму для маргарина. У вас должно получиться 2 коржа. Выпекать 15 минут при 240 градусах.

Далее нужно приготовить крем: В масло добавить сахарную пудру (300 грамм), перемешать и постепенно добавить сгущенку, ваниль, коньяк. Полученную смесь поместите в холодильник.

Приготовьте желатин (позже вы будете использовать его для смазывания слоев): Разделить 20 грамм желатина на 2 части (по 10 грамм).В одну часть добавить вишневое варенье (без ягод), во вторую часть варенье из абрикосов (тоже без ягод). Налейте в каждую воду и дайте ей загустеть. Готовые коржи (2 штуки) разрезать вдоль пополам (у нас 4 штуки). Равномерно распределите крем и два вида желе (на ваше усмотрение) на песочное тесто. Смазанные маслом коржи равномерно выложить друг на друга, как на фото.

Растопить шоколад и украсить верх торта.

Мы украшали нашу «Золушку» остатками крема.Конечно, вы также можете использовать свое воображение.

Это результат наших усилий

Пищевая ценность:

Целое блюдо:
Калории
11731,8 калорий
белок
105,9 г
Толстый
674,4 г
Углеводы
1324,1 г
На порцию:
Калорий
733.2 калории
Белок
6,6 г
Жир
42,2 г
Углеводы
82,8 г
100 г:
Калорий
404,5 Калорий
Белок
3,7 г
Жир
23,3 г
Углеводы
45,7 г

Мука, ​​Сладкое, Яйца, Вода, Маргарин, Гладкая, Ваниль, Фрукты, Джем, Шоколад, Желатин, Сгущенное молоко, Шоколад Конфеты, Коньяк, Торт, Десерты, Сахарная пудра, Сливочное масло, Песочное печенье

торт, рецепт которого пришел к нам из Армении

Армянский торт «Микадо» очень необычная выпечка.

Не похож на традиционный торт, потому что состоит из очень твердых коржей. Крем, которым пропитано «Микадо» (торт, рецепт которого подробно описан в статье), больше всего напоминает заварной крем.

Разные варианты

Торт «Микадо» (на фото видно, насколько он должен быть многоярусным в идеале) можно выпекать по нескольким различным рецептам. Какая из них традиционная и классическая, определить сложно. Помимо многослойности и достаточно твердой фактуры, разные варианты имеют мало общего.Иногда лепешки пекут на сметане, а иногда на масле или кефире. Они белые и шоколадные. Нарезка «Микадо» (торт, рецепт которого предполагает, что коржи будут долго пропитываться) ромбиками или квадратиками. Предлагаем вам проверенный вариант. Корж по этому рецепту — песочный на сметане, шоколадная глазурь, а крем получается воздушным, очень нежным и в меру влажным.

Все любители сладкого будут в восторге.

Приступаем к приготовлению «Микадо»

Торт, рецепт которого требует значительных трудозатрат, состоит из немалого количества коржей.Кроме того, их следует сделать тонкими и достаточно аккуратно раскатать. Благодаря этому мы сможем получить впечатляющий результат: каждый кусочек будет нежным и тающим во рту. Однако для микадо можно испечь более толстые лепешки. Торт, рецепт которого в этом случае будет намного проще, просто дольше хранится. Полпачки сливочного масла размять с половиной стакана сахара и добавить взбитое яйцо. 100 граммов сметаны средней жирности смешать с солью, гашеной содой и тремя стаканами муки.Добавить в масляную смесь и размешивать, пока тесто не станет пластичным. Разделите массу на семь (девять) частей, каждую раскатайте как можно тоньше, положите на пищевую пленку и поставьте в холодное место. Тем временем приготовьте крем.

Охлажденные коржи выпекаются от 10 до 15 минут в зависимости от особенностей вашей духовки. Они должны приобрести золотистый оттенок. Тогда остынь.

Сливки для Микадо

Три яйца растереть с десятью столовыми ложками (столовыми)сахара, чтобы получилась воздушная масса. Три стакана молока подогреть, оставить холодным и смешать с двумя столовыми ложками муки и таким же количеством крахмала.Добавьте ванилин. Затем влить эту смесь в яйцо, перемешивая с такой интенсивностью, чтобы не образовались комочки. Нагрейте массу до кипения, помешивая. В теплые сливки добавить пачку масла комнатной температуры (слегка остудить).

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.