Торт вупи пай рецепт с фото пошагово: Рецепт торта Вупи Пай (Вуппи Пай) в домашних условиях с фотографиями пошагово

Содержание

Рецепт торта «Вупи пай» в домашних условиях

Вупи пай — это американское печенье-сэндвич, которое вдохновило кулинаров на приготовление торта с таким же названием. Хочу вас познакомить с рецептом замечательного торта «Вупи пай», приготовленного в домашних условиях. Торт получается очень вкусным, с насыщенным шоколадно-сливочным вкусом, не очень сладким, тающим во рту и каким-то легким и воздушным. Обязательно попробуйте, торт необыкновенный!

Ингредиенты

Для приготовления торта «Вупи пай» в домашних условиях понадобится:

Для коржей:

мука высшего сорта — 220 г;

масло сливочное — 150 г;

сахар — 165 г;

яйца — 3 шт.;

какао-порошок — 95 г;

разрыхлитель — 2 ч. л.;

ванильный сахар — 2 ч. л.;

молоко — 150 мл.

Для крема:

сметана 25% — 700 г;

пудра сахарная — 150 г;

масло сливочное — 250 г.

Для украшения:

шоколад черный или молочный — 100 г;

капли белого шоколада — 50-70 г.

Этапы приготовления

Размягченное сливочное масло взбить миксером с сахаром. Далее, продолжая взбивать, добавлять по одному яйца комнатной температуры. Взбивать все вместе около 2 минут.Отдельно соединить просеянную муку, какао-порошок, разрыхлитель и ванильный сахар, хорошо перемешать получившуюся сухую смесь.

В масляно-яичную массу постепенно добавить, чередуя, сухую смесь и чуть теплое молоко (часть сухой смеси + немного молока), взбивая все миксером на низкой скорости.

Тесто получится по консистенции, как густая сметана.

Взять разъемную форму диаметром 22 см, отделить нижнюю часть (дно). Застелить форму пергаментом. Тесто разделить на 4 части. Каждую часть теста размазать по кругу формы.

Выпекать коржи (если одна форма — поочередно) в предварительно разогретой до 170-180 градусов духовке 15 минут.

Когда коржи остынут, снять пергамент. Таким образом испечь все 4 коржа.

Если используете магазинную сметану, ее нужно отвесить в марле. Для этого: сметану поместить в 2 слоя марли и подвесить, чтобы стекла вся жидкость. У меня для этого понадобилось 3 часа.

Приготовить крем: размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой. Частями добавлять густую сметану, продолжая взбивание.

Взбивать крем до пышной массы.

Далее нужно собрать торт «Вупи пай». На корж нанести крем таким образом: по краю коржа выдавить крем из кулинарного мешка с насадкой для эклеров в виде крупных шариков, середину заполнить спиралью из крема.

Накрыть сверху вторым коржом и таким же образом нанести крем. Также поступить и с третьим коржом. Накрыть последним коржом и его покрыть растопленным шоколадом.

Далее, если у вас останется крем, можете верх украсить им. Я просто украсила верх каплями белого шоколада.

Торт поместить в холодильник часа на 3-4, а лучше на ночь. Необыкновенно вкусный и нежный торт «Вупи пай», приготовленный в домашних условиях, можно подавать к столу!

Разрез торта.

Приятного Вам аппетита!

рецепт с фото пошагово, видео, украшение

Торт Вупи Пай представляет собой слоеный десерт. Темные слои, приготовленные с добавлением какао, чередуются со светлым сметанно-сахарным кремом, создавая очень вкусное и воздушное сочетание.

Торт Вупи Пай выглядит грандиозно и торжественно, поэтому его можно приготовить в качестве десерта на праздничный стол

О блюде

В разрезе торта Вупи Пай получается чередование пышных, воздушных темных слоев с белым сметанным кремом.

Опытные хозяйки рекомендуют выдерживать торт в холодильнике несколько часов, чтобы слои успели хорошо пропитаться кремом. Тогда десерт получится еще более мягким, насыщенным и вкусным. Но этот шаг необязателен, потому что блюдо и так подходит к употреблению.

С помощью поэтапной инструкции получится удачно сделать торт Вупи Пай в домашних условиях.

  • мука300 гр
  • яйцо куриное3 шт
  • какао80 гр
  • масло сливочное200 гр
  • сахарный песок420 гр
  • сметана600 гр
  • разрыхлитель теста2 ч. л.
  • молоко150 мл
  • пищевая сода ч. л.
  • соль поваренная ч. л.
  • уксус1 ч. л.

Калории: 361 ккал

Белки: 5.5 г

Жиры: 8.78 г

Углеводы: 65 г

  • Подготовить все ингредиенты для торта, чтобы они были комнатной температуры.

  • Высыпать в емкость просеянную через сито муку, а также соль, соду и разрыхлитель.

  • Всыпать какао-порошок и перемешать смесь с помощью венчика.

  • Взять другую емкость и разбить туда 3 куриных яйца.

  • Взбить яйца венчиком, постепенно добавляя 220 г сахарного песка.

  • Влить в яйца с сахаром растопленное сливочное масло

  • Продолжать помешивать раствор, вливая в него молоко.

  • Влить чайную ложку уксуса.

  • Соединить раствор с сухой смесью, приготовленной вначале.

  • Месить тесто до тех пор, пока оно не превратится в однородную, густую массу коричневого цвета.

  • Застелить форму для выпечки пергаментной бумагой и смазать сливочным маслом во избежание пригорания.

  • Выложить какую-то часть теста в форму и выровнять ложкой. Например, если хозяйка собирается испечь 4 коржа, то она должна добавить для первого слоя ¼ часть от всей массы теста.

  • Разогреть духовку до 180 градусов и поставить в нее форму с будущим коржом на 20-25 минут.

  • Достать тесто из духовки и оставить остужаться на металлической решетке. Таким же образом испечь остальные слои на торт Вупи Пай.

  • С готовыми коржами нужно вести себя аккуратно, потому что они получаются довольно хрупкими и ломкими, при извлечении их из формы нужно следить за тем, чтобы не поломать коржи. Отвесить 600 г сметаны для крема.

  • Для крема на торт Вупи Пай нужно взбить сметану с сахаром до растворения крупинок.

  • Должен получиться густой белый крем, который нужно будет залить в кондитерский мешок или пакет. Слои нужно будет немного подкорректировать. Верхушки лучше всего срезать, затем выложить коржи друг на друга и убедиться, что их диаметры совпадают. Все лишнее нужно будет удалить с помощью ножа и перетереть на крупной терке, чтобы использовать в качестве крошки для украшения.

  • Высадить крупные капли по краю коржа.

  • Заполнить середину кремом и накрыть следующим коржом.

  • Повторить то же самое с остальными слоями и в конце украсить торт Вупи Пай шоколадной стружкой или остатками торта, которые получаются при подведении коржей под общий диаметр.

Торт Вупи Пай – это отличный десерт, который позволит удивить своих домочадцев. Он может стать изюминкой любого праздника или приятным угощением на повседневном столе.

Торт Вупи пай | Сладкое Меню

Американский шоколадный десерт Вупи пай (Whoopie pie) знают и любят во всём мире. Существует множество разнообразных рецептов этого печенья или, если дословно переводить — пирога. Хочу предложить вам Вупи пай в виде торта. Насыщенные шоколадные бисквиты, пропитанные нежным сливочно-сырным кремом, торт покрыт шоколадной глазурью, в качестве декора используются печенья Вупи пай.

Рецептом этого торта поделилась у себя на канале Ирина Подолян, а нашла я его на страницах Инстаграм в профиле у домашнего кондитера Анжелы. Я учла все советы и рекомендации обеих и составила для вас такой рецепт. Сделать такой торт не составит труда. Готовьте с удовольствием, радуйте своих родных и близких!

Если хотите узнать немного об истории печенья Вупи пай, то это можно посмотреть здесь.

Если же вдруг захочется полакомится этим десертом в виде печенья, то можно воспользоваться рецептами: Шоколадные Вупи пай с арахисовым кремом, а так же Вупи пай. Американские пирожные.

Уважаемые друзья! Я буду очень вам признательна за упоминание сайта «Сладкое меню» и моего имени в соц. сетях.

  • Для шоколадного бисквита понадобится: 350гр. муки, 100гр. какао, 8гр. разрыхлителя, 4гр. соды, 2гр. соли, щепотка ванили, 130гр. крепкого свежесваренного кофе, 140гр. кефира, 2 яйца, 250гр. сливочного масла, 210гр. сахара Автор рецепта, Ирина Подолян, предлагала использовать 130мл молока и добавлять в него 10мл лимонного сока. Я заменила эту смесь на кефир. Готовьте на своё усмотрение.

  • В миске смешиваем просеянную муку, какао, соль, соду, разрыхлитель и ваниль.

  • В отдельной миске взбиваем размягчённое сливочное масло с сахаром. По одному добавляем яйца, каждый раз хорошо взбиваем.

  • В яично-масляную смесь вливаем кефир, перемешиваем. Добавляем остывший крепкий кофе, хорошо перемешиваем.

  • Частями вводим мучную смесь, хорошо перемешиваем до однородности.

  • Откладываем 150гр. теста в кондитерский мешок с круглой насадкой, отсаживаем кружочки диаметром 3-4см для декора торта. Выпекаем печенье при температуре 180 градусов 10-12 минут.

  • Оставшееся тесто взвешиваем, делим на 4 части, распределяем каждую часть в форму диаметром 20см, застеленную пергаментом. Я выкладывала тесто при помощи кондитерского мешка. Выпекаем при температуре 180 градусов 20 минут, ориентируемся на свою духовку. Готовность проверяем на сухую лучинку.

  • Готовые бисквиты охлаждаем до чуть тёплого состояния, заворачиваем в пищевую плёнку, оставляем на несколько часов, можно на ночь. Это даст бисквитам стать мягче и нежнее.

  • Следующее действие не обязательное, на ваше усмотрение. Обрезаем суховатые корочки на краях бисквитов. Их можно измельчить и посыпать ими торт.

  • Готовим крем для торта. Ирина Подолян предлагала взбить 600гр. жирной(от 30%) сметаны с 150гр. сахарной пудры. Здесь можно применить в качестве крема и взбитые сливки. Я воспользовалась советом другого домашнего кондитера Анжелы и приготовила по её рекомендации сливочно-сырный крем. Взбиваем сливки с сахарной пудрой до состояния уплотнения массы.

  • Добавляем сыр маскарпоне, взбиваем до плотного состояния, чтобы крем держал форму.

  • Выкладываем крем на половину печений, накрываем другими половинками, отправляем в холодильник.

  • На блюдо помещаем бисквит, по краю из кондитерского мешка отсаживаем шарики, центр бисквита заполняем кремом по спирали, накрываем вторым бисквитом. Так поступаем со вторым и третьим бисквитом, четвёртый бисквит кремом не покрываем. Ставим торт в холодильник.

  • Для покрытия торта готовим шоколадный ганаш. 80гр. чёрного шоколада измельчаем. 80гр. сливок 33% доводим до кипения(не кипятим), выливаем на шоколад, даём минуту постоять, перемешиваем массу до однородного состояния. В конце добавляем 10гр. размягчённого сливочного масла, хорошо перемешиваем.

  • На верхний бисквит наносим шоколадную глазурь, распределяем её по поверхности.

  • Декорируем торт крошкой и печеньями вупи пай. Ставим в холодильник на 2-3 часа для пропитывания торта. При желании вы можете украсить торт ягодами или фруктами. Мне захотелось оставить его таким как есть: простым, шоколадным, немного брутальным.

  • Кусочек торта. Приятного вам аппетита!

    • Комментарии10

    Nail Designe

    Подскажите, кофе не сильно ощущается в торте? Или чем его можно заменить?

    ОтветитьЛариса Троцюк

    Здравствуйте! Благодарю Вас за вопрос! Кофе не ощущается совсем. Он лишь усиливает вкус шоколада. Заменить кофе можно молоком или водой.

    Ответить

    Марина Поздеева

    Лариса,добрый день! Подскажите,нужно ли пропитать коржи,чтобы не были сухими,или достаточно будет обернуть пленкой?

    ОтветитьЛариса Троцюк

    Здравствуйте, Марина! Если вовремя обернуть коржи плёнкой, то они не будут сухими. Если же Вы любите более влажные бисквиты, то пропитайте их. Готовьте по своему вкусу. Всего Вам доброго! Удачных экспериментов! 🙂

    Ответить

    Lana King

    подскажите пожалуйста, крема достаточно если соответствовать рецепту?

    ОтветитьЛариса Троцюк

    Здравствуйте, Lana King! Крема достаточно для торта. :))

    Ответить

    Мадина Жанысова

    Вес готового торта не подскажите?

    ОтветитьЛариса Троцюк

    Мадина, я не могу подсказать вес торта, так как не взвешиваю их.

    Ответить

    Агния Ключевенко

    Спасибо за рецепт, готовить было одно удовольствие!! Торт получился безумно красивым, с насыщенным шоколадным вкусом) Я, как начинающий кондитер, оценила внешний вид, муж, как сладкоежка со стажем, — вкус) Единственное, хочется, чтобы в следующий раз коржи получились более воздушными, тогда и торт будет «тающим». надо подумать, как этого добиться.

    ОтветитьЛариса Троцюк

    Агния, я очень рада, что рецепт пригодился и вкус торта Вам понравился! Удачных Вам экспериментов! 🙂

    Ответить

    Торт « Вупи Пай» — подробный рецепт с фото, полезные рекомендации

    Торт «Вупи Пай» завораживает контрастным вкусом и оригинальностью исполнения. Неприкрытые слои, хаотично стекающий шоколадный мусс, точечные кляксы начинки вызывают восторг, как все непонятное.

    Второе известное название «Черная Луна», как и основное, является американским народным достоянием. Сразу несколько штатов оспаривают авторские права на это лакомство. Тем не менее в виде печенья рецепт торта «Вупи Пай» к ним завезли протестанты-старообрядцы. Может быть – это просто красивая легенда, но карусель вкусовых ощущений делает Торт «Вупи» все более востребованным и популярным.

    ЭТО ПОЛНЫЙ ВОСТОРГ! Сочный торт “Панчо” с ананасами и грецкими орехами.

    Стало модной тенденцией модифицировать и экспериментировать с начинкой и оформлением. Однако, есть классический вариант королевского десерта.
    Как приготовить торт «Вупи Пай» вы узнаете уже сегодня, дочитав публикацию до конца!

    • Шоколад темный 160 гр.
    • Масло сливочное 80 гр.
    • Сахар 160 гр.
    • Яйца 5 шт.
    • Мука 200 гр.
    • Какао 20 гр.
    • Разрыхлитель 15 гр.
    • Соль  щепотка
    • Клубника  для декора
    • Для крема:
    • Творожно-сливочный сыр 600 гр.
    • Сливки 33% 200 мл
    • Сахарная пудра 180 гр.

    Количество порций: 1

    Время приготовления: 1 час. 30 мин.

    Время подготовки: 50 мин.


    Калории: 293 ккал/100гр.

    • Шоколадку мелко поломать на звенья, поставить на водяную баню вместе с предварительно доведенным до комнатной температуры маслом.

    • Эту субстанцию необходимо постоянно помешивать (деревянной ложкой или лопаткой из силикона), доводя ее до однородной массы.
      Качество шоколада напрямую влияет на вкус готового десерта. Поэтому старайтесь выбирать вкусный, натуральный продукт.

    • Взбиваем яйца с солью. Через 5 минут, не прерывая роботу миксера, подсыпаем сахарный песок небольшими порциями. В общей сложности яйца необходимо взбивать 10 минут. Смесь должна поменять цвет с прозрачного на белесый, увеличиться в объеме трижды.

    • Вливаем в яичную массу тонкой струйкой шоколадный состав, при этом миксер не выключаем.

    • В отдельной емкости смешиваем сухие компоненты (мука, какао, разрыхлитель) посредством венчика. Просеивая через сито, добавляем понемногу в основную массу.

    • Миксером на малых оборотах хорошенько и тщательно размешиваем. Даем минут десять отстояться для того, что подействовал процесс разрыхления.

      За это время нагреваем духовой шкаф до 180 градусов. И готовим форму для выпекания.

    • В общей сложности у меня получилось 860 грамм теста. Для выпекания я буду использовать разъемную форму диаметром 22 см. Применяя весы, разделяю тесто на 4 равных части (примерно по 215 грамм каждая), чтобы коржи были одной толщины.

    • Можно брать форму меньшего диаметра, тогда количество коржей увеличится, а сам торт соответственно получится выше. Но лично для меня, полученная высота готового десерта оптимальная.

      Дно формы обязательно застилаем пергаментом. Поочередно выпекаем 4 коржа.

    • Готовность проверяем зубочисткой. В среднем каждая порция выпекается минут 10.

      Для перераспределения влажности, выпечку, завернутую в кондитерскую пленку, кладем в холодильную камеру, в идеале на ночь.

    • Для прослойки я буду использовать сливочно-творожный крем без масла. Мне он нравится больше, вкус нежнее, но форму держит также прекрасно.

    • На поднос выкладываем один слой. Используя кулинарный мешок, оформляем капельками крема по краю (насадка на 1,2 -1,5 см). Как вариант, можно использовать любой пакет, срезав угол.

    • Центральную часть заполняем круговыми движениями и разравниваем. В прослойку, вдавливая, добавляем клубнику. Я нарезала ее пластами толщиной примерно 5 мм.

    • Таким образом, собирается весь тортик!

    • Верхний слой покрываем ганашем и украшаем как считаете нужным, и как вам больше нравится. Я украсила остатком клубники, и слегка присыпала сахарной пудрой.

    ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ! Вкуснейший кучерявый Пинчер – рецепт этого торта просят всегда.

    При любом оформлении, ни с чем несравнимый привкус нежного мякиша и сочных ягод, с шоколадным оттенком, оставит неизгладимый восторг от этой сладости.

    Торт «Вупи пай»: рецепт, коржи для торта

    Торт «Вупи пай»: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

    Близятся новогодние празднества. А какое торжество может быть без изысканного десерта? Поэтому хозяйки озабоченно подыскивают вкусные и необычные варианты тортов и пирожных. Предлагаем испечь торт «Вупи пай». Рецепт не сложный как по составу продуктов, так и технологии приготовления, зато десерт получится удивительно красивым и праздничным.

    Торт «Вупи пай»: рецепт коржей, ингредиенты

    «Вупи пай» — торт, который изобрели американские кондитеры. В какой-то момент они решили, что, собрав в единое целое нежные бисквитные пирожные с кремовой прослойкой, можно сделать великолепный торт. И не прогадали.

    Торт «Вупи пай» — выгодное предложение как по составу ингредиентов, так и по процедуре исполнения. С ним справится даже не искушенная в кондитерских делах хозяйка. Советуем не раздумывать, а взять рецепт торта «Вупи пай» на заметку и обязательно приготовить его к новогоднему столу.

    Основу десерта составляют шоколадные бисквитные коржи, а также пирожные — близкие родственники французских macaron. Чтобы их приготовить, понадобятся такие продукты:

    • куриные яйца — 2 шт.;
    • сахар — 1 стакан;
    • сливочное масло — 250 г;
    • молоко или жирный кефир — 150 мл;
    • какао-порошок — ½ стакана;
    • мука — 3 стакана;
    • разрыхлитель или сода — 1 ч. л.;
    • свежезаваренный натуральный кофе — ½ стакана;
    • соль — щепоть.

    Для успешной реализации кондитерского проекта под названием «Вупи пай», рецепт которого предлагаю в статье, важно знать технологию приготовления основы торта — коржей.

    Кухонные гаджеты (миксеры и блендеры) позволяют хозяйке быстро приготовить тесто для бисквитной основы. Следует выполнить такие действия:

    • В глубокой емкости взбейте миксером размягченное при комнатной температуре сливочное масло с сахаром и щепоткой соли. Должна получиться похожая на крем масса.
    • Не прекращая взбивание, введите по одному яйцу, а потом влейте молоко или кефир, а также сваренный и остывший кофе. Миксер выставьте на средние обороты.
    • Смешайте муку с какао-порошком, просейте через сито и введите в полученную масляно-яичную смесь. В результате получите густую, но не очень плотную массу насыщенного шоколадного цвета.
    Приготовьте тесто для бисквитной основы: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

    Чтобы испечь торт «Вупи пай», рецепт предполагает приготовление коржей и пирожных. Для этого подготовьте форму для выпекания (приблизительно 18–22 см), противень и пергамент. Если используете силиконовую форму, то бумага для выпекания не потребуется. Выполните такие действия:

    • Застелите противень пергаментной бумагой, смажьте сливочным маслом и выложите шесть одинаковых круглых порций теста. Чтобы они получились небольшого диаметра (до 5 см), используйте столовую ложку.
    • Оставшееся тесто выложите в разъемную форму.
    • Для выпекания выставьте регулятор температуры духового шкафа на 180 °С. Пирожные приготовятся за 10 минут, а бисквит — за 20 минут. Готовность проверьте шпажкой: проколите изделие. Если на шпажку тесто не налипло, значит корж готов.
    • Дайте бисквиту остыть, а потом с помощью кондитерской нити разделите его на три равные части.
    Приготовьте коржи: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

    Торт «Вупи пай»: творожный крем, как приготовить

    Изумительный вкус торта создает сливочный крем. В классическом варианте это маскарпоне (250–300 г). Его смешивают со сливками (400 мл), взбитыми со 100 г сахарной пудры.

    Однако есть альтернативные варианты приготовления этой прослойки. Например, можно сделать творожный крем из сливок и сметаны, взятых в пропорции 2:1 (400 г и 200 г соответственно), и сахарной пудры (100–120 г).

    В обоих случаях крем готовится просто и быстро, особенно когда под рукой есть миксер:

    • Если отыскали в магазине маскарпоне, тогда вопрос, как сделать крем для торта «Вупи пай», решается без проблем: взбейте сливки с сахарной пудрой, чтобы они загустели. В эту массу введите маскарпоне и перемешайте все тщательно.
    • Также поступите и с альтернативным вариантом сливочного крема: взбейте сливки и сметану с сахаром, чтобы получился густой крем. Поставьте его в холодильник на 2 часа, а потом наносите на коржи.

    Если итальянский мягкий сыр по каким-то причинам недоступен, тогда приготовьте его самостоятельно. Для этих целей можете использовать любой из приведенных продуктов или даже сочетать их в равных пропорциях. Потребуется 1–1,5 л:

    • ряженки;
    • сметаны;
    • сливок.

    Вот варианты приготовления:

    Из сметаны или ряженки

    Если используете сметану или ряженку, тогда предварительно отправьте их на 5 часов в морозильную камеру.

    После охлаждения выложите застывшую массу на дуршлаг, застеленный марлей (4–5 слоев), и оставьте размораживаться. Желательно, чтобы этот процесс проходил как можно медленнее. Поэтому поставьте конструкцию в холодильник на 12 часов. В результате получите густую сливочную массу.

    Со сливками

    Со сливками поступите иначе: в них добавьте сок одного лимона и подержать на небольшом огне 20–30 минут. Появятся хлопья. Масса готова только тогда, когда загустеет. Также отбросьте ее на марлю, которой устлан дуршлаг. Когда стечет сыворотка, останется маскарпоне.

    Приготовьте крем: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

    «Вупи пай»: как украсить

    Как украсить десерт «Вупи пай»? Торт, рецепт которого предложен в классическом варианте, по желанию декорируйте фруктами, цукатами или конфетами. Для украшения потребуется шоколадная глазурь. Ее приготовите из таких ингредиентов, как:

    • сливки — ½ стакана;
    • сливочное масло — 1 ст. л.;
    • черный шоколад — 100 г.

    Готовьте ее на паровой бане таким образом: выложите в миску поломанный на кусочки черный шоколад, залейте его сливками. Дождитесь, когда шоколад растает и смешается со сливками. Снимите с огня, дайте немного остыть и введите сливочное масло. Получится блестящая шоколадная масса.

    Приготовьте шоколадную глазурь: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

    Чтобы коржи хорошо пропитались и стали мягкими и нежными, используйте пропитку: смешайте 50 мл молока с 1 ст. л. сахара.

    Для сборки торта Whoopie pie понадобится кондитерский мешочек. Выкладывайте в него порции крема и украсьте таким образом:

    • Смажьте корж пропиткой.
    • По периметру коржа выложите кремовые шарики, а остальное пространство заполните кремом по спирали.
    • Накройте сверху еще одним коржом и повторите манипуляции с кремовой прослойкой.
    • На последний корж вылейте глазурь.
    • Намажьте кремом половинки бисквита и оставьте на 60 минут, чтобы они пропитались.
    • Затем разрежьте пополам и украсьте ими верх торта. Посыпьте середину тертым шоколадом, выложите свежие фрукты или ореховую смесь.
    • Чтобы крем хорошо застыл, отправьте торт на холод.
    Украсьте торт: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

    Десерт «Вупи пай» выглядит торжественно и необычно. Нежная шоколадная основа прекрасно сочетается с воздушным сливочным кремом. Это сочетание дарит исключительные вкусовые ощущения.

    Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1769174-tort-vupi-paj-recept-korzi-dla-torta/

    Пирожное Вупи пай – рецепт с фото пошагово

    Вупи пай – это очень популярные американские пирожные, которые состоят из мягких бисквитов, соединенных нежной и сочной кремовой прослойкой. Традиционно такие пирожные бывают двух видов: шоколадные и тыквенные. Сегодня наш сайт предлагает вам шоколадную версию Вупи пай.  Такие пирожные идеально подойдут для детского праздника, хотя и взрослые сладкоежки от такого угощения точно не откажутся. Итак, приступим!

    Чтобы приготовить пирожное Вупи пай потребуется:

    Для бисквитов:

    • сливочное масло – 115 г
    • молоко – 100 г
    • яйцо – 1 шт.
    • сахарная пудра – 230 г
    • какао-порошок – 40 г
    • мука – 220 г
    • вода (горячая) – 60 г
    • сода – 0,5 ч.л.
    • разрыхлитель – 0,5 ч.л.
    • соль – щепотка

    Для крема:

    • сливки (33-35%) – 120 г
    • рикотта (или сливочный сыр) – 300 г
    • сахарная пудра – 2 ст.л. (или по вкусу)
    • ванильный сахар – 1 ч.л.

    Пирожное Вупи пай – рецепт с фото пошагово:

    Сперва какао-порошок пересыпаем в глубокую чашу и заливаем горячей водой. Перемешиваем до получения гладкой в меру густой пасты. Если вдруг паста получилась слишком плотной, то добавляем в неё немного молока от общей нормы. Откладываем массу в сторону.

    Соединяем в миске вместе мягкое масло с сахарной пудрой. Также добавляем щепотку соли. Взбиваем ингредиенты вместе 2-3 минуты.

    Добавляем яйцо и вновь хорошенько взбиваем масляную смесь миксером.

    Вливаем молоко, а сверху добавляем просеянную с содой и разрыхлителем муку. Включаем миксер на минимальную скорость и замешиваем однородное тесто.

    В самом конце добавляем заваренное какао и, не изменяя скорость миксера, замешиваем тесто для бисквитов.

    Тесто для пирожных Вупи пай должно получиться нежным и гладким, но при этом оно не должно быть излишне текучем, чтобы при выпечке бисквиты не расползались. Если тесто получилось слегка жидковатым, то можно добавить немного муки.

    Перекладываем тесто в кондитерский мешок или в плотный пакет (также можно использовать канцелярский файл) и отсаживаем его небольшими порциями на застеленный пергаментом противень. Между порциями теста делаем достаточно большие расстояния, так как при выпечке оно расползется.

    Выпекаем бисквиты для пирожных Вупи пай около 8-10 минут при температуре 170-180 С. Прежде чем их доставать из духовки, обязательно проверяем их готовность надавливанием или шпажкой. Свежеиспеченные бисквиты полностью остужаем.

    Для крема соединяем в чаше для взбивания жирные сливки, рикотту (или сливочный сыр), сахарную пудру и ванильный сахар.

    Взбиваем их вместе несколько минут до получения пышного и плотного крема. Кстати, если вдруг рикотту или сливочный сыр вам найти не удалось, то крем можно приготовить только на основе жирных сливок, или вовсе приготовить самый простой масляный крем, также будет очень вкусно!

    Соберём наши пирожные Вупи пай. Разбиваем бисквиты на пары и на половину из них наносим слой крема. Крем можно наносить просто ложкой или для более красивой подачи можно использовать мешок с фигурной насадкой.

    Поверх крема размещаем оставшиеся бисквиты и слегка их прижимаем. Сформированные пирожные Вупи пай убираем в контейнер с крышкой и отправляем в холодильник на пару часов минимум для пропитки.

    Вот и всё! Вкусные, нежные и сочные американские пирожные Вупи пай готовы!

    Приятного аппетита!

    Тэги:

    Классический рецепт торта «Вупи пай»

    Здравствуйте, уважаемые читатели кулинарного блога! Сегодня мы рассмотрим оригинального торта «Вупи пай» со сметаной. А пошаговый фото рецепт поможет осуществить задуманное, даже в домашних условиях.

    Да почти всегда. Ведь каждому хочется удивить гостей необычным, вкусным и изысканным десертом. У вас тоже намечается торжество, но вы не знаете какой десерт выбрать? Тогда данная статья вам поможет сделать беспроигрышный выбор.

    «Вупи пай» — это популярнейшие американские пирожные, они состоят из двух бисквитных половинок и кремовой прослойки. Американцы от них в восторге! Так почему бы и нам не попробовать приготовить их? Однако в нашем варианте эти пирожные будут служить декорацией для основного блюда — торта.

    Способ приготовления:

    1. Просейте в глубокую посуду необходимое количество пшеничной муки. Затем добавьте к ней какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль. Все компоненты тщательно перемешайте, лучше для этого использовать обычный венчик. Должна получиться однородная смесь серовато-коричневого оттенка.

    2. Берем молоко и вливаем в него лимонный сок, перемешиваем.

    3. Размягченное сливочное масло положите в глубокую посуду, всыпьте к нему сахар обычный и ванильный. Теперь взбиваем ингредиенты миксером в течение двух минут.

    4. На следующем этапе к масляно-сахарной массе следует добавить два куриных яичка. Яйца желательно брать комнатной температуры. Продолжаем взбивать с помощью миксера примерно 4 минуты.

    5. Крепкий кофе Эспрессо соединяем с молочно-лимонной смесью. Кофе должен быть теплым.

    6. Теперь к полученной масляно-яичной массе нам нужно добавить все подготовленные ранее компоненты.

    7. Делается это в три приема, чередуя жидкую и сухую смесь.

    8. Тесто готово. Переложите 150 грамм теста в кондитерский мешок(оно понадобится нам для декорации тортика).

    Приступаем к выпеканию:

    9. Для выпекания используем форму со съемным дном диаметром 20 см, застелив его специальной бумагой.

    Четвертую часть от теста распределите равномерно по дну формочки, выравнивая верх лопаткой или ложкой.

    10. Форму ставим в разогретую до 180 гр. духовку, выпекаем в течение 20-25 минут.

    11. Готовому коржу необходимо дать остыть минут десять.

    12. После чего нужно аккуратно извлечь его из формочки и полностью остудить на решетке.

    13. Аналогичные манипуляции производим со следующими тремя коржиками.

    14. Приступим к приготовлению будущих пироженки «Вупи пай» для украшения нашего торта. Для этого возьмите бумагу для выпечки и с помощью шаблона нарисуйте на ней 12 одинаковых кружочков, отступ между ними должен быть равномерным.

    15. Теперь переверните бумагу на противень пометками вниз, с помощью кондитерского мешка аккуратно выдавите отложенное тесто на отмеченные кружки.

    16. Ставим противень в духовку, выпекаем 10-12 минут при температуре 180 гр. Готовые заготовки нужно остудить, а после найти каждой из них пару.

    У наших трех остывших коржей подравниваем верхушку ножом. Остатки превращаем в крошку(для украшения).

    Готовим крем:

    17. Теперь приступим к приготовлению крема. Берем сметану, добавляем в нее ванильный сахар и пудру.

    18. Все взбиваем до образования пышной консистенции. Так же я предлагаю посмотреть пять рецептов заварного крема, тоже подойдут к нашему торту.

    19. Перекладываем готовый крем в кондитерский мешок.

    20. Следующий этап очень ответственный, нам нужно собрать наш тортик. Кладем один корж на тарелку и кондитерским мешком выдавливаем на него крем по краям в виде отдельных шариков. После заполняем кремом внутреннюю часть коржика.

    21. Кладём второй корж сверху и смазываем его кремом точно так же как и в первом случае.

    22. Так же поступаем с третьим коржом.

    23. И так до последнего коржа. Действия должны быть аккуратными, ведь от них зависит, как будет выглядеть торт.

    24. Оставшийся крем выдавливаем на 6 заготовок и накрываем половинками. «Вупи пай» для украшения тортика готовы. Кстати, они готовятся точно так же как и это знаменитое печенье! Заинтересовал?

    25. Готовим глазурь. Мелко рубим шоколад и заливаем его горячими сливками, смешиваем.

    26. Добавляем сливочное масло. Снова перемешиваем.

    27. Готовой шоколадной помадкой покрываем верхний корж торта.

    28. Теперь нам нужно красиво украсить наш десерт. Для этого разрезаем на две части приготовленные пирожные и выкладываем их на верхушку тортика.

    29. Посыпаем крошкой и при желании орешками. Ставим торт в холодильник на 5-6 часов. Затем вытаскиваем его и наслаждаемся этим восхитительным кондитерским изделием.

    30. Так выглядит пирожное в разрезе! Приятного аппетита!




    Шоколадная глазурь, видео рецепт:

    Для вашего удобства было создано это видео. В нем показано как правильно готовить шоколадную глазурь без каких либо усилий.

    Обязательно его посмотрите, 59 секунд это не так уж и много, а информации из него сможете почерпнуть массу.

    Если у вас нет кондитерского мешка, то просто возьмите пищевой пакет и обрежьте один угол. Вместо сметанного крема можно использовать любой другой. Возьмите, к примеру, взбитые сливки, вкус восхитительного десерта от этого ничуть не испортится.

    Для украшения торта можно использовать всевозможные ингредиенты, а не только крошку и сами пирожные. Красиво смотрятся на этом десерте ягоды(малина, смородина), части фруктов(например, клубника), орехи, листья мяты и многое другое.Сыграйте на контрасте, на темной шоколадной поверхности красиво выделяются яркие цвета(красный, зеленый, желтый).

    Уважаемые читатели, пожалуйста, комментируйте рецепт и присылайте свои версии! Подпишитесь на новости блога и поделитесь с друзьями, готовьте и пробуйте новые кулинарные шедевры вместе! До новых встреч!

    Рецепт шоколадного пирога с кокосом (+ видео!)

    Эти восхитительные шоколадные пироги с коклюшем состоят из двух мягких и пушистых шоколадных торта и прослоенного между ними слоя кремово-ванильной глазури. Это забавное и вкусное лакомство, которое можно съесть прямо из рук.

    Что такое «пирог с коклюшем»?

    Пирог с коклюшем — это сэндвич с печеньем, состоящий из двух мягких круглых пирожных, наполненных какой-то сливочной начинкой. Они созданы как ручной десерт.Самый распространенный ароматизатор — шоколад для торта и ванильный сливочный крем или зефирный крем для начинки. Другие распространенные вкусы — тыквенные и красные бархатные пироги с кокосом с начинкой из сливочного сыра.

    Итак, почему пирожки-крики называются «пирогами-криками»? В них нет ничего похожего на пирог. Хотя я прочитал пару теорий о том, почему их называют гуляками. Судя по всему, в начале 20 века термин «вупи» часто использовался. Была классическая песня «Makin’ Whoopee ».Затем, в 30-х годах, была изобретена подушка-кокетка. Пенсильвания также заявляет, что пироги с коклюшем в их штате уходят в прошлое. Женщины-амиши использовали оставшееся тесто для торта, чтобы делать маленькие пироги, а их муж и дети кричали: «Уупи!» с волнением из-за маленьких угощений. (источник: Taste of Home)

    Чем хорош этот рецепт:

    • Легко приготовить — Просто перемешайте, взбейте и запекайте, а затем добавьте сливочный крем между ними и наслаждайтесь!
    • Dee-licious — Мягкий влажный шоколадный торт в сочетании с идеальным количеством сладкого сливочно-ванильного сливочного крема.Вкус рая в каждом кусочке.
    • Простая в обслуживании и определенно понравится публике. — Никакой возни с нарезкой и гальваникой. Пироги с кокосом — это универсальное лакомство, которое любят и взрослые, и дети.
    • Вот несколько отзывов :

    «Люблю, какие они мягкие! Я сделал их в прошлом году на День Благодарения и пытаюсь сделать их на Хэллоуин в этом году! » — Маккензи

    «Получилось потрясающе! Я только что сделала их для праздничной вечеринки.Я добавила измельченные леденцы в масляную глазурь для удовольствия. Спасибо, что поделились своим рецептом! » — Джен

    Как приготовить пироги с коклюшем:

    1. Смешайте муку, какао-порошок, пищевую соду и соль в средней миске. Отложите в сторону.
    2. Взбейте сливочное масло и сахар в большой миске. Добавьте яйцо и ваниль. Затем медленно добавьте молоко.
    3. Вмешайте сухие ингредиенты до однородного состояния.
    4. Выложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой.Выпекайте при температуре 350F в течение 10 минут. Дайте полностью остыть.
    5. Взбить масло, сахарную пудру, ваниль и молоко до однородной массы. Нанесите сливочный крем на половину торта и положите бутерброд с другой половиной.

    Варианты:

    Вы можете использовать сливочный крем с любым вкусом или обвалять бока пирога с кокосом праздничной цветной посыпкой или игристым сахаром, чтобы украсить их. Вы также можете добавлять смеси в масляный крем, например, измельченные леденцы, мини-шоколадную стружку или кусочки ириски.

    Часто задаваемые вопросы:

    Из чего сделана начинка для пирога с коклюшем?

    Самые распространенные начинки — это ванильный сливочный крем или зефирный крем. Ванильный масляный крем обычно готовят из сливочного масла, сахарной пудры, молока / сливок и экстракта ванили. Крем из зефира обычно готовят из сливочного масла, сахарной пудры, пуха зефира и экстракта ванили.

    Почему у меня плоские пироги с коклюшом?

    Скорее всего, это потому, что тесто получилось недостаточно густым. Тесто для выпечки для пирога должно быть очень жестким, чтобы оно не растекалось в духовке слишком сильно.

    Whoopie pie — это торт или печенье?

    Пирог — это торт. Это как мини-торт на одну порцию или кекс, вывернутый наизнанку. Он может выглядеть как бутерброд с печеньем, но текстура определенно больше похожа на торт.

    Возможно вам понравится:

    Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий со своей звездной оценкой ниже.

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Эти невероятные шоколадные пироги с коклюшем состоят из двух мягких и пушистых шоколадных тортов и прослоенного между ними слоя кремово-ванильной глазури.

    Тесто
    • 2 стакана (250 г) универсальной муки
    • 1/2 стакана (60 г) несладкого какао-порошка, просеянного
    • 1 1/4 ч. пищевая сода
    • 1/2 ч. Л. соль
    • 1/2 стакана (114 г) размягченного несоленого масла
    • 1 стакан (200 г) сахарного песка
    • 1 большое яйцо
    • 1 ч. экстракт ванили
    • 1 стакан (250 мл) молока
    Наполнение
    • 1/2 стакана (114 г) несоленого сливочного масла, размягченного
    • 4 стакана (500 г) сахарной пудры
    • 1/2 ч.л. экстракта ванили
    • 3–4 столовые ложки молока
    Печенье
    1. Разогрейте духовку до 350F и выстелите два противня пергаментной бумагой.
    2. В средней миске взбейте муку, какао-порошок, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
    3. В чаше электрического миксера с насадкой для лопастей смешайте сливочное масло и сахар, пока они не станут легкими и воздушными. Добавьте яйцо и ваниль. Взбивайте, пока хорошо не смешано. Постепенно добавляйте молоко, очищая дно миски по мере необходимости. Тесто может свернуться, но не волнуйтесь, оно сойдется, когда вы добавите сухие ингредиенты.

    1. Медленно добавляйте сухие ингредиенты.Смешайте, пока не смешано.

    2. Используя ложку для печенья или мороженого на 1 унцию, капните тесто на подготовленную форму для выпечки на расстоянии 2 дюймов друг от друга. Выпекать 10-12 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте полностью остыть перед глазурью.

    Наполнение

    1. В чаше электрического миксера с насадкой для лопастей взбить сливочное масло до однородной кремообразной массы. Добавьте ваниль, одну чашку сахарной пудры и одну столовую ложку молока.Хорошо перемешать. Добавьте оставшуюся сахарную пудру по одной чашке за раз, чередуя с 1 столовой ложкой молока. При необходимости добавьте последнюю столовую ложку молока для желаемой консистенции.

    2. Переложите сливочный крем в одноразовый кондитерский мешок и надрежьте конец. Когда печенье полностью остынет, нанесите сливочный крем на плоскую сторону половины печенья. Сэндвич с оставшимся печеньем, слегка надавив, чтобы начинка распространилась до края печенья.

    Банкноты

    Остатки можно хранить в герметичном контейнере, выстланном вощеной бумагой, при комнатной температуре 2-3 дня и в холодильнике до 5 дней.Перед подачей довести до комнатной температуры.

    Для заморозки — индивидуально заверните пироги с коклюшем и храните их в морозильной камере до 3 месяцев. Перед подачей на стол разморозьте на ночь.

    • Категория: десерт
    • Способ: запекать
    • Кухня: американская

    Ключевые слова: рецепт пирога-вупи, пирожки-вуопи, шоколадные пироги-крики

    Рецепт адаптирован из книги «Женский день» и Марты Стюарт.

    Поделиться:

    Football Whoopie Pies | Представьте себе рецепт

    Ни один игровой день не обходится без небольшого угощения, и эти пироги в форме футбола, приготовленные из смеси для торта в коробках, — это именно то, что вам нужно! Вам даже не обязательно иметь овальную сковороду или сковороду в форме яйца, потому что серьезно, она вам нужна? Если вы только что ответили утвердительно, проигнорируйте меня и обязательно купите его.На самом деле, здесь даже есть силиконовые формы в форме футбольного мяча, которые идеально подошли бы для этого рецепта. Но он тебе не нужен.

    А вот как сделать из них этот Суперкубок…

    Футбольные пироги с кокеткой Рецепт:

    Ингредиенты:
    1 коробка смеси для шоколадного торта (любого вида)
    3 яйца
    1/2 стакана растительного масла
    1/2 стакана воды

    Для начинки из сливочного крема —
    1 1/2 палочки сливочного масла
    1 1/2 стакана сахарной пудры
    1 чайная ложка ванильного экстракта
    Небольшой тюбик белого геля для украшения шнурков для футбольных мячей

    Метод:
    — Разогрейте духовку до 350F, затем взбейте вместе яйца, растительное масло и воду.
    — Затем добавьте смесь для торта и хорошо перемешайте, пока тесто не станет однородным и не станет однородным. Тесто должно быть немного гуще обычного.
    — Разложите тесто на маленькие капли.
    — Используя тыльную сторону ложки или ножа для масла, попробуйте придать тесту маленькие продолговатые формы футбольного мяча. Будьте осторожны, так как они собираются распространяться, поэтому держите их как можно меньше.
    — Поставьте их в духовку на 8-10 минут. Затем выньте их и дайте полностью остыть.

    — Пока вы ждете, можете приступить к сливочному крему.Это так же просто, как взбивать размягченное сливочное масло с сахарной пудрой и экстрактом ванили в стоячем миксере в течение 6-7 минут, пока оно не станет белым и пушистым.
    — Чтобы собрать пирожки с коклюшем, нанесите немного кремовой начинки на нижнюю часть печенья для торта в форме футбольного мяча.
    — Положите еще одно печенье с футбольным пирогом на глазурь и немного надавите, чтобы глазурь расположилась между двумя пирогами. Повторите то же самое с остальными коржами.
    — Чтобы украсить футбольные пироги вупи, нарисуйте шнурки с помощью небольшого тюбика белого геля для украшения.

    пирожков с выпечкой | Легкий рецепт амишей

    Пироги с кокосом — отличная американская комфортная еда! Представьте себе сочную кремовую начинку, зажатую между двумя большими дисками шоколадного торта. Вкусные!

    В то время, когда большинство из нас «обедает вне дома», эти вкусные закуски доставляют огромное удовольствие от еды. Этот простой рецепт готовится из обычных холодильников и кладовых. Соберите эти особенные угощения за 35 минут! Сделайте двойную партию и заморозьте половину.

    PIN ПИРОГИ ВУПИ, ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ ИХ ПОЗЖЕ!

    ЧТО ТАКОЕ ПИРОГ ВУПИ?

    По традиции амишей, пироги с коклюшем — это восхитительные ручные пирожные, которые часто продают на сельских фермах в Пенсильвании. Сладкая пушистая глазурь зажата между круглыми шоколадными коржами. Традиционная глазурь для этого декадентского десерта сделана из хороших ингредиентов, в том числе из овощного жира и зефира.

    Считается, что эти вкусные лакомства родом из Пенсильвании голландцев примерно в 1920 году.С тех пор они выросли и заняли особое место в самом сердце Новой Англии. В 2011 году Законодательное собрание штата Мэн фактически обсуждало вопрос о том, чтобы сделать пирог с кокосом официальным десертом штата!

    Попробуйте эти вкусные рецепты выпечки!

    ИНГРЕДИЕНТЫ ПИРОГА WHOOPIE

    Для этого рецепта я предпочитаю использовать какао голландского производства. Придает пирогам насыщенный шоколадный вкус и насыщенный темный цвет. Но если у вас под рукой нет такого типа, используйте то, что есть в вашей кладовой!

    Для этого рецепта я использую крем Marshmallow.Хотя он немного тоньше пуха зефира, этот ингредиент более доступен за пределами Новой Англии.

    МИНИ-ШОКОЛАДНЫЕ ТОРТЫ

    • Универсальная мука
    • Hershey’s Special Dark Cacao ИЛИ Натуральное несладкое какао
    • Разрыхлитель
    • Пищевая сода
    • Морская соль
    • Овощной жир
    • Сахарный песок
    • 2% -ное молоко ИЛИ цельное молоко
    • Большое яйцо
    • Чистый экстракт ванили

    WHOOPIE PIE FILLING

    • Зефирный крем / пух
    • Овощной жир
    • Сахарная пудра (кондитерский сахар)
    • Чистый экстракт ванили
    • Морская соль

    РЕЦЕПТ ПИРОГА WHOOPIE

    Если вы выросли, любя кексы Hostess, Twinkies или Drake’s Devil Dogs, это рецепт, который изменит вашу жизнь! Будьте готовы к тому, что ваши носки будут сняты в полном восторге!

    ПОДГОТОВКА РЕЦЕПТА: Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте кулинарным спреем лунки двух форм для выпечки.

    СОВЕТ ЭКСПЕРТА: Если у вас нет формы для пирога с коклюшем, вы все равно можете приготовить этот простой рецепт! Выстелите противень пергаментной бумагой или смажьте противень сливочным маслом. Поместите 1/4 стакана теста для торта на подготовленный противень, оставив 2 дюйма между каждым пирогом.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ МИНИ-ШОКОЛАДНЫЕ ТОРТЫ

    Следуйте этим простым пошаговым инструкциям.

    • ШАГ 1: Добавьте муку, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль в миску среднего размера.Хорошо перемешать. Отложите миску в сторону.
    • ШАГ 2: Нарежьте масло на мелкие кусочки. Взбить масло и сахар. Добавьте яйцо. Хорошо взбить. Добавьте ваниль и молоко. Взбивайте, пока ингредиенты полностью не смешаются.
    • ШАГ 3: Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам. Хорошо перемешайте.
    • ШАГ 4: С помощью большой ложки для печенья (2 дюйма в поперечнике) ИЛИ 1/4 мерной чашки поместите жидкое тесто в лунки подготовленных форм. По этому рецепту получается 18 пирожных (на 9 пирожков-коклюшек).Выпекайте 7-8 минут или до тех пор, пока на верхушках не появятся небольшие трещинки, и они перестанут быть влажными. Не перепекайте!

    КАК СДЕЛАТЬ НАПОЛНЕНИЕ ДЛЯ ПИРОГА ВУПИ

    Объема начинки более чем на 9 вкусных пирожков. Однако, если вы предпочитаете пирожки с двойной начинкой, удвойте этот рецепт глазури!

    • ШАГ 1: Добавьте все ингредиенты в чашу миксера с насадкой для взбивания: крем из зефира, сахарную пудру, нарезанный на мелкие кусочки шортенинг, ванильный экстракт и морскую соль.
    • ШАГ 2: Взбивайте, пока все ингредиенты полностью не смешаются, а глазурь не станет густой и пушистой.

    КАК СОБИРАТЬ ПИРОГИ ВУПИ
    • ШАГ 1: После выпекания дайте шоколадным коржам остыть на сковороде в течение 6-8 минут.
    • ШАГ 2: Осторожно переложите лепешки на кусок вощеной бумаги на столешнице. Не используйте охлаждающую стойку. Это оставит неприглядные следы.
    • ШАГ 3: Большой ложкой для печенья поместите гигантскую ложку глазури в середину 9 пирожных.
    • ШАГ 4: Добавьте оставшиеся лепешки сверху, плоской стороной к начинке. Слегка надавите на каждый пирог с коклюшем, чтобы распределить глазурь.

    СОВЕТЫ ДЛЯ ЛУЧШИХ ПИРОГОВ ВУПИ
    • КАК ХРАНИТЬ ПИРОГИ WHOOPIE: Оберните каждый по отдельности полиэтиленовой пленкой и охладите. Они будут оставаться свежими до 3 дней.
    • ЭТОТ ДЕСЕРТ ПРЕДНАЗНАЧЕННЫЙ РЕЦЕПТ? Да, это так! Сделайте шоколадные мини-пирожные заранее за 3 дня.Поместите в холодильник между кусками вощеной бумаги в герметичном контейнере. Приготовьте начинку для пирога с коклюшем за 4 часа. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре.
    • МОЖНО ЛИ БЫТЬ ЗАМОРОЖЕННЫМИ? Да! Эти ручные десерты хорошо замораживаются. Сделайте двойную партию и заморозьте половину. Поместите угощения в индивидуальной упаковке в большой пакет для заморозки. Заморозить до 3 месяцев.
    • ИДЕАЛЬНЫ ЛИ ШОКОЛАДНЫЕ ПИРОГИ ДЛЯ ПИКНИКОВ? Да, они есть! Храните эти угощения в холодильнике до истечения срока службы.
    • ЗАБАВНЫЙ ВКУС: Добавьте 1/2 чайной ложки экстракта мяты в тесто для торта и 1/2 чайной ложки экстракта мяты в глазурь.

    ХОЧУ, ЧТО ЕСТЬ

    Прекрасные кухонные принадлежности приносят столько счастья на кухне! Они делают приготовление еды приятным занятием. Вы видели что-то на этой странице, чем хотели бы владеть? Ниже приведены партнерские ссылки для покупки товаров на Amazon.

    ЛУЧШИЕ ПИРОГИ ВУПИ> Оцените этот рецепт! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

    Эти маленькие закуски безумно хороши! Друзья и семья согласны: это лучший рецепт пирога с коклюшем! Если вы тоже их любите, дайте этим вкусным угощениям оценку 5 звезд в комментариях ниже!

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Пироги с кокосом — это особое лакомство в деревенском стиле амишей, популярное в Новой Англии.Эти декадентские ручные пироги с восхитительной кремовой начинкой зажаты между двумя шоколадными мини-тортами. Этот обязательный рецепт — восхитительный кусочек Американы!

    1. МИНИ-ШОКОЛАДНЫЕ ТОРТЫ
    • 2 стакана универсальной муки
    • 1/2 стакана 100% какао Hershey’s Special Dark ИЛИ Натуральное несладкое какао
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 1 чайная ложка морской соли
    • 1/2 стакана овощного жира
    • 1 стакан сахарного песка
    • 1 стакан 2% молока ИЛИ цельного молока
    • 1 большое яйцо
    • 2 чайные ложки ванильного экстракта
    НАЧАЛЬНИК ДЛЯ ПИРОГА WHOOPIE
    • 1 контейнер объемом 7 унций зефирного крема / пуха (2 1/2 чашки)
    • 1/2 стакана овощного жира
    • 1 1/4 стакана сахарной пудры (кондитерский сахар)
    • 2 чайные ложки ванильного экстракта
    • 1/4 чайной ложки морской соли

    МИНИ-ШОКОЛАДНЫЕ ТОРТЫ

    ПОДГОТОВКА РЕЦЕПТА: Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте кулинарным спреем лунки двух форм для выпечки. Если у вас нет этих специальных кастрюль, не беда. Вы все еще можете приготовить этот легкий рецепт! Выстелите противень пергаментной бумагой ИЛИ смажьте противень сливочным маслом. Поместите 1/4 стакана теста для торта на подготовленный противень, оставив 2 дюйма между каждым пирогом.

    1. ПРИГОТОВИТЬ Кляр: Добавьте муку, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль в миску среднего размера. Хорошо перемешать. Отложите миску в сторону. Сокращение нарезать небольшими кусочками.Взбить масло и сахар. Добавьте яйцо. Хорошо взбить. Добавьте ваниль и молоко. Взбивайте, пока ингредиенты полностью не смешаются. Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам. Хорошо перемешайте.
    2. С помощью большой ложки для печенья (2 дюйма в диаметре) ИЛИ 1/4 мерного стакана переложите жидкое тесто в лунки подготовленных форм. По этому рецепту получается 18 пирожных (на 9 пирожков-коклюшек).
    3. Выпекать 7-8 минут или до тех пор, пока на поверхности не появятся небольшие трещинки, и они перестанут быть влажными. Не перепекайте!
    4. Дать шоколадным лепешкам остыть на сковороде в течение 6-8 минут.Аккуратно переложите коржи на вощеную бумагу на столешнице. Не используйте охлаждающую решетку, так как она оставит неприглядные следы.
    НАЧАЛЬНИК ДЛЯ ПИРОГА WHOOPIE
    1. Добавьте все ингредиенты в чашу миксера с насадкой для взбивания: крем из зефира, сахарную пудру, нарезанный на мелкие кусочки шортенинг, экстракт ванили и морскую соль.
    2. Взбивайте, пока все ингредиенты полностью не смешаются, а глазурь не станет густой и пушистой.
    СБОРКА ПИРОГОВ ВУПИ
    1. С помощью большой ложки для печенья поместите гигантскую ложку глазури в середину 9 пирожных.
    2. Сверху выложить оставшиеся лепешки плоской стороной к начинке. Слегка надавите на каждый пирог с коклюшем, чтобы распределить глазурь.

    Банкноты

    СОВЕТЫ ДЛЯ ЛУЧШИХ ПИРОГОВ ВУПИ
    • КАК ХРАНИТЬ ПИРОГИ WHOOPIE: Оберните каждый по отдельности полиэтиленовой пленкой и охладите. Они будут оставаться свежими до 3 дней.
    • ЭТОТ ДЕСЕРТ ПРЕДНАЗНАЧЕННЫЙ РЕЦЕПТ? Да, это так! Сделайте шоколадные мини-пирожные заранее за 3 дня.Поместите в холодильник между кусками вощеной бумаги в герметичном контейнере. Приготовьте начинку для пирога с коклюшем за 4 часа. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре.
    • МОЖНО ЛИ БЫТЬ ЗАМОРОЖЕННЫМИ ПИРОГАМИ? Да! Эти ручные десерты хорошо замораживаются. Сделайте двойную партию и заморозьте половину. Поместите угощения в индивидуальной упаковке в большой пакет для заморозки. Заморозить до 3 месяцев.
    • ПИРОГИ С ШОКОЛАДОМ ИДЕАЛЬНЫ ДЛЯ ПИКНИКОВ? Да, они есть! Храните эти угощения в холодильнике до истечения срока службы.
    • ЗАБАВНЫЙ ВКУС: Добавьте 1/2 чайной ложки экстракта мяты в тесто для торта и 1/2 чайной ложки экстракта мяты в глазурь.
    • Время приготовления: 20 минут
    • Время приготовления: 15 минут
    • Категория: десерт
    • Метод: печь
    • Кухня: американская

    Ключевые слова: Whoopie Pies, Whoopie Pie Filling

    WHOOPIE PIES> ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К РАЗГОВОРУ

    Вы испытали истинную радость от пирога с коклюшем из Новой Англии? Сможете ли вы попробовать эту восхитительную начинку для пирога с коклюшем? Поделитесь своими мыслями в комментариях ниже!

    Monster Whoopie Pies — Your Cup of Cake

    История:

    Я не помню, чтобы просил своих родителей проверить, нет ли монстров под кроватью или в туалете, но у меня есть своя доля причудливых страхов.

    Вороны, каякинг, автомойки, сырные шарики и поленья.

    Я бы прожил без них всех.

    Пироги с монстрами-криками

    Состав

    Шоколадное печенье:
    • 1 коробка Devil’s Food Cake Mix
    • 1/3 С. масло
    • 2 яйца
    • 2 Ст.коричневый сахар
    • 2 чайная ложка экстракт ванили
    Шоколадная глазурь:
    • 1 С. масло
    • 2 чайная ложка экстракт ванили
    • 1/3 С. не сладкий какао порошок
    • 2 Ст.молоко
    • 2-3 С. сахарная пудра
    20 звездообразований для языков
    Чипсы из белого шоколада для зубов
    10 зефир большой, для глаз
    20 мятных конфет или M&M’s для глазных яблок

    Инструкции

    1. 1. Разогрейте духовку до 350 градусов и застелите сковороды пергаментной бумагой.

    2. 2. Просеять смесь для жмыха в большую миску, добавить масло, яйца, коричневый сахар и ванильный экстракт. Перемешивайте, пока не сформируется тесто. Он густой, вам придется потрудиться с печеньем, если вы перемешаете его вручную 🙂

    3. 3. Сделайте шарики из теста по бокам мяча для гольфа и аккуратно расплющите их, чтобы они не выпекались слишком высокими. (Их не нужно сглаживать так сильно, как на моих фотографиях.)

    4. 4.Выпекать 6-8 минут и дать остыть.

    5. 5. Глазурь: взбить масло. Добавьте экстракт ванили, несладкий какао-порошок и молоко. Медленно добавляйте сахарную пудру, пока не получите желаемую консистенцию.

    6. 6. Языки: разверните квадраты Starburst и нагрейте по 2 в микроволновой печи в течение 5-9 секунд. Все микроволновые печи разные, но будьте осторожны, потому что они могут очень быстро таять! Достаньте из микроволновой печи, скрутите и переверните цвета вместе, чтобы получился длинный «язычок».Дать остыть пергаментной бумаге.

    7. 7. Подготовьте белки глаз, разрезав каждый большой зефир пополам и положив липкой стороной вверх.

    8. 8. Для сборки (см. Фотографии) нанесите небольшое количество глазури на дно печенья. Положите «язычок» на печенье и нанесите сверху еще глазури. Сверху выложите еще одно печенье. Используйте стружку из белого шоколада, чтобы сделать «зубки». Положите половинки зефира липкой стороной вниз на печенье.Добавьте немного глазури на зефир.

    9. ПРИМЕЧАНИЕ: Я положил верхнее печенье под наклоном, как если бы рот открывался, а самая высокая точка была прямо над языком.

    Тесто для тортов действительно крутое. Я всегда готовлю свое вручную, потому что мне кажется, что это небольшая тренировка, поэтому я могу съесть больше печенья, верно?

    Слегка сгладьте тестовые шарики, хотя, возможно, не так сильно, как я сделал на этой фотографии.Тесто для торта выпекается высоко, поэтому его нужно немного погладить.

    Я объединил цвета на языке, чтобы придать ему более мультяшный вид. Будьте осторожны, разогревая их в микроволновой печи! Они могут таять ДЕЙСТВИТЕЛЬНО быстро! Вы также можете использовать Laffy Taffy (тает больше времени) или Air Heads (которые вам совсем не нужно таять)!

    Все мы любим пошаговые фото…

    Они действительно очень страшные. ПРИМЕЧАНИЕ: Я разрезал зефир на трети и выбросил / съел среднюю треть (липкую с обеих сторон).Я не хотел, чтобы у них у всех были большие багряные глаза.

    Я использовал несладкий какао-порошок от Ghiradelli, так хорошо. Не могу дождаться сезона горячего шоколада…

    Другие рецепты, которые вам понравятся!

    Gingerbread Whoopie Pies — Пристрастие Салли к выпечке

    С патокой, имбирем, корицей, мускатным орехом и гвоздикой, эти пряничные пироги с коклюшем обладают сильным ароматом. Пикантная и прохладная начинка из сливочного сыра станет прекрасным контрастом этим мягким сэндвичам с праздничным печеньем.

    Whoopie pies… печенье, которое на самом деле вовсе не печенье. Вам знакомо это угощение? На самом деле пирожки с кокосом — это маленькие лепешки, зажатые со сладкой начинкой. Мы любим их, и я опубликовал кучу вариантов, в том числе красные бархатные пироги с коклюшем и яблочные пироги с корицей и пряностями, тыквенные пирожки с кулисами в Sally’s Cookie Addiction и традиционные пироги с коклюшами в версии Sally’s Baking Addiction в мягкой обложке. Знаете ли вы, что на западе Пенсильвании, откуда я родом, пирожки с коклюшем называют кусками? Какими бы ни были их названия, они великолепно сочетаются с любимыми приправами для выпечки в праздничный сезон.

    Расскажи мне об этих пряничных пирожках с выпечкой

    • Текстура: Печенье не такое пирожное, как традиционные пироги с коклюшем, — оно на вкус больше похоже на настоящее печенье. Мягкий и влажный в центре со слегка жевательными краями. Запекание высушит их, поэтому внимательно следите за временем выпекания.
    • Аромат: Если вы любите пряники, вам понравятся эти пряники с коклюшом. (К тому же, формочки для печенья не нужны!) Приправленные большим количеством имбиря и корицы, а также мускатным орехом, гвоздикой и патокой, никто не спорит, что они ароматные.Более того, сливочно-острая начинка из сливочного сыра идеально контрастирует с сильным ароматом печенья. Какая комбинация!
    • Легкость: Здесь у нас в руках довольно простой рецепт. Тесто для печенья состоит из 2 мисок, венчика и лопатки. Никакой сложной формы не требуется, но совок для печенья полезен. Хотя вам не * нужен * электрический миксер для теста для печенья, вы, безусловно, можете его использовать. В любом случае вам понадобится один для начинки.
    • Урожайность: По этому рецепту получается 24 печенья, из которых получается 12 больших пирогов с коклюшем — 2 печенья на 1 бутерброд.Вы также можете просто выложить начинку поверх каждого печенья, чтобы получить партию из 2 дюжин замороженных печенья.

    Видеоурок

    Рецепт для тестирования этих пряников с выпечкой

    Отправной точкой для этих сезонных пирогов с коклюшем стал мой имбирный закусочный торт. Решительный (и страстно желающий имбирных пряников) я потратил несколько дней на их совершенствование. 5 партий, 6 партий, 7 или больше? Я сбился со счета.То, что началось со сливочного масла и сахара, превратилось в своего рода тесто для печенья на масляной основе. Сливочное масло и сахар идеально подходят для выпечки пирожных, но они сохранили текстуру пирогов с коклюшем. Масло — ключевой ингредиент некоторых тортов, поэтому я заменил его. Сэндвичи с печеньем утяжеляет коричневый сахар, поэтому используйте обычный сахарный песок. В любом случае в этом тесте для печенья есть патока. Небольшое количество разрыхлителя в дополнение к пищевой соде добавляет дополнительный эффект.

    Кстати, если вы когда-нибудь искали рецепт безмолочного печенья , делайте эти пряники без начинки / глазури.Это тесто для печенья на масляной основе, не требующее молочных продуктов. Они вкусные сами по себе!

    3 Полезные примечания:

    • Добавьте немного горячей воды. Это странный ингредиент печенья, но есть причина для его добавления. Патока очень густая и липкая. Подобную консистенцию довольно сложно равномерно смешать с тестом для торта и печеньем. При смешивании с горячей водой его вязкая консистенция разрыхляется. То же самое мы делаем, когда делаем имбирный пряник. Горячая вода оказывается полезным дополнением, потому что мы обычно добавляем жидкость (например, молоко) в пироги с коклюшем.
    • Охладите тесто. Тесто может показаться немного рыхлым и маслянистым. Это совершенно нормально и ожидаемо. (См. Фото слева, ниже.) Я проверил рецепт, не замораживая тесто, и печенье распространилось довольно тонко. Края тоже были неприятно хрустящими. Этот рецепт определенно выигрывает от 2 часов в холодильнике перед выпечкой. На фото справа ниже вы можете увидеть, как тесто загустело после охлаждения.
    • Используйте ложку для печенья. Поскольку печенье зажато, важно, чтобы все они были одного размера. Совок для печенья делает это легко. Каждое печенье должно состоять из 1,5 столовых ложек теста, поэтому я рекомендую использовать небольшую ложку для печенья. При желании можно сделать пироги с коклюшем меньшего размера, чтобы получить больше бутербродов. См. Примечание к рецепту.

    Начинка из пряного сливочного сыра

    Я клянусь сочетанием пикантной и прохладной глазури из сливочного сыра с пряными пряниками.Если вы когда-нибудь пробовали эти пряничные кексы, то понимаете, какой ажиотаж вокруг этого восхитительного дуэта. Я использовала ту же начинку из сливочного сыра, что и в этих красных бархатных пирогах с коклюшем, и добавила специи, которые использовались в тесте для печенья — всего лишь чуть-чуть каждой из них. Вы можете нанести начинку на плоскую сторону печенья с помощью ножа или использовать кончик канта. Я использовал Wilton 1A.

    Сжимается ли начинка?

    Да, когда вы откусываете пирог с коклюшем, начинка сжимается с краев.Не самое опрятное печенье, так что держите под рукой салфетку. Эй, разве вся лучшая еда не беспорядочная ?!

    Однако! Если охладить собранные пироги с коклюшем в холодильнике и подавать их в холодном виде, начинка загустеет и останется более неповрежденной. Может немного просочиться, но не так сильно. В любом случае печенье лучше всего хранить в холодильнике.

    Если вам нужна более густая начинка, которая не сжимает стенки так сильно, попробуйте сливочный крем, который я использую для этих пирогов с яблоком и корицей, или сливочную начинку с зефиром, которую я использую для этих кексов s’mores.

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    В этих пряничных пирожках-коклюшах мягкое имбирное печенье с патокой и прохладная сливочно-сырная начинка. Охлаждение теста для печенья — важный шаг, потому что в противном случае печенье будет рассыпаться и хрустеть — не пропускайте это.

    • 2 и 1/4 стакана (281 г) Универсальная мука (выровненная ложка)
    • 2 чайные ложки молотый имбирь
    • 2 чайные ложки молотая корица
    • 1/2 чайной ложки молотый мускатный орех
    • 1/2 чайной ложки молотых гвоздик
    • 1 чайная ложка пищевая сода
    • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 6 столовых ложек (90 мл) несульфированного или темного патока
    • 1/4 стакана (60 мл) горячей воды
    • 2/3 стакана (130 г) сахарный песок
    • 1/2 стакана (120 мл) растительного масла
    • 1 большое яйцо , при комнатной температуре
    Начинка из пряного сливочного сыра
    • Блок 6 унций (170 г) сливочный сыр , размягченный до комнатной температуры
    • 1/4 стакана (1/2 стика; 60 г) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
    • 1 и 1/2 стакана (180 г) кондитерского сахара , просеянного
    • 1/2 чайной ложки чистый экстракт ванили
    • небольшая щепотка каждого: молотый имбирь , молотая корица , молотый мускатный орех , молотые гвоздики (см. Примечание)
    1. Взбейте вместе муку, имбирь, корицу, мускатный орех, гвоздику, пищевую соду, разрыхлитель и соль.
    2. Взбейте мелассу и горячую воду вместе. Дайте ему немного остыть, затем добавьте сахар и масло. Наконец, добавьте яйцо венчиком. Вылейте эти влажные ингредиенты в мучную смесь. Сложите все вместе резиновым шпателем или деревянной ложкой до однородного состояния или используйте миксер на средней скорости. (Это слишком тяжело для венчика.) Тесто тяжелое и выглядит немного маслянистым.
    3. Накройте тесто и охладите его в холодильнике от 2 часов до 2 дней.
    4. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Выстелите большие противни пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками. Отложите в сторону.
    5. Ложка или мерная ложка теста, по 1 и 1/2 столовых ложки каждая, на подготовленные противни на расстоянии около 3 дюймов друг от друга.
    6. Выпекайте печенье 13–14 минут или до тех пор, пока края не станут застывшими. Достаньте из духовки и дайте печенье остыть на противне в течение 5 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания. Сделайте начинку по мере того, как она остынет.
    7. Сделайте начинку: В большой миске с помощью ручного или настольного миксера, снабженного лопастью или венчиком, взбейте сливочный сыр на высокой скорости до получения однородной кремообразной массы около 2 минут.Добавьте масло и взбивайте до однородной массы. Добавьте кондитерский сахар, ваниль и специи, затем взбивайте на средней скорости до однородности. Вкус. При желании добавьте еще щепотку специй.
    8. Разделите файлы cookie на пары в зависимости от их размера. Нанесите глазурь на плоскую сторону одного печенья или протрите (я использовал трубку Wilton 1A) глазурь, а на другую — сэндвич. Повторите с оставшимися файлами cookie.
    9. Накройте оставшиеся пироги с коклюшем и храните в холодильнике не более 1 недели.

    Банкноты

    1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Заливку можно производить за 2 дня, накрывать и хранить в холодильнике до использования.Вы можете приготовить тесто для печенья для пирога с коклюшем, плотно накрыть его и поставить в холодильник на 2 дня. Перед зачерпыванием и запеканием не нужно доводить до комнатной температуры. Вы можете заморозить испеченные и начиненные пироги с коклюшем на срок до 3 месяцев. Оберните их по отдельности полиэтиленовой пленкой и поместите в большой контейнер для заморозки. Разморозьте завернутые пироги с коклюшем на ночь в холодильнике или при комнатной температуре.
    2. Удвоение этого рецепта: По этому рецепту получается 24 печенья, что составляет 12 пирожков-коклюшек, поскольку в 1 бутерброде 2 печенья.Если вы хотите удвоить рецепт, удвойте каждый ингредиент, кроме масла. Вместо 1 стакана масла используйте 3/4 стакана (180 мл). В противном случае тесто будет слишком жирным.
    3. Маленькие пироги с кокосом: Отмерьте 1 небольшую столовую ложку жидкого теста для каждого печенья, чтобы получить примерно 18 маленьких пирогов. Время выпекания примерно на 1 минуту меньше
    4. Патока: 6 столовых ложек — простое измерение: отмерьте 1/3 стакана, затем добавьте еще 1 столовую ложку. Я обнаружил, что 1/3 стакана недостаточно, а 1/2 стакана — слишком много.Я использую и рекомендую темную патоку. (Мне нравится марка бабушки. Я использую ее с маркировкой «оригинальная» патока.) Черная патока очень горькая и не идеальна для этого рецепта.
    5. Специи в начинке: Вам нужно всего лишь небольшую щепотку каждой специи в начинке. Я рекомендую половину 1/8 чайной ложки, что составляет 1/16 чайной ложки. Не стесняйтесь добавлять только немного каждого, попробуйте после того, как взбейте ингредиенты для начинки вместе, а затем, если хотите, добавьте больше любой специи. Обычно я употребляю корицу немного тяжелее.

    Ключевые слова: имбирные пряники, пирожки-кликуны, рождественское печенье

    Пирожки с кремом и сырной глазурью

    С понедельником! Сегодня я покажу вам, как приготовить Whoopie Pies с глазурью из сливочного сыра в честь Гранта и годовщины моей свадьбы!

    Мы поженились год назад сегодня, в прекрасный, холодный и ветреный день в Heidel House в Грин-Лейк, штат Висконсин.

    Мы отправились в Мэн в наш медовый месяц и абсолютно влюбились в него — виды, людей и, конечно же, ЕДА! В штате Мэн так много хорошей еды — мы любили омаров, мы ели обильное количество мороженого местного производства, а в Портленде у нас было немного путина из утиного жира, который был НАСТОЛЬКО невероятным, что я все еще мечтаю воссоздать его.

    Но — я думаю, что одним из самых лучших блюд, которые у нас были, были пироги с выпечкой из штата Мэн! Мэн утверждает, что является изобретателем Вупи-пирога, и я не собираюсь оспаривать этот факт, потому что те, что у нас были, вызывали привыкание.

    Естественно, я решил воссоздать их к нашему юбилею! Я не большой поклонник сливочного крема, и мы с Грантом оба любим глазурь из сливочного сыра, поэтому я приготовила для них сливочно-сырную начинку вместо традиционного сливочного крема.

    Я только что улучшил пирог вупи ??

    Если вы нервничаете из-за этого — не беспокойтесь! Честно говоря, они не сложнее, чем приготовить печенье, приготовить глазурь и прослоить это печенье вместе с большим, восхитительным мазком глазури.

    Тесто будет чем-то средним между тестом для торта и тестом для печенья — оно определенно не такое густое, как тесто для печенья, но не настолько жидкое, чтобы терять форму. По сути, вы собираетесь шлепнуть маленькие шарики из этого теста на противень и испечь их! Я знаю, я знаю, что для меня это тоже было странно и страшно, когда я впервые попробовал. Я был уверен, что тесто будет просто растекаться по противню в духовке, но этого не произойдет, и у меня есть пошаговые инструкции в рецепте (в конце этого поста), чтобы помочь вам в этом!

    Вы будете ТАК рады, что приготовили это — честно говоря, они входят в два моих самых любимых десерта, которые я когда-либо готовил — и это о чем-то говорит.

    К сожалению, у нас на самом деле не осталось ни одного из этих пирогов-коклюшек, которые можно было бы съесть в нашу настоящую годовщину, поскольку я всегда проверяю / фотографирую свои рецепты примерно за неделю до того, как я их публикую.

    Butttt — у нас будет бостонский кремовый пирог! На самом деле мы прилетели в Бостон во время медового месяца, а затем сели на поезд до штата Мэн. Нам нужно провести день, путешествуя по Бостону и съедая всю их вкусную еду. Кто знал, что канноли ТАК ХОРОШИЕ?!?! А также Бостонский кремовый пирог.ВОТ ЭТО ДА.

    Итак, вот почему я воссоздаю это сегодня вечером. Далее — каннолис. Шучу — не думаю, что когда-нибудь смогу воздать должное каннолисам, которые были у нас в Бостоне! Придется довольствоваться бостонским кремовым пирогом и пирогами с выпечкой.

    Удачной выпечки!

    Вы приготовили этот рецепт? Оставьте комментарий ниже, чтобы мы знали, как вам понравилось!

    Обязательно подписывайтесь на bluebowlrecipes в инстаграмм и отметьте #bluebowlrecipes фотографией своего творения!

    Пирожки с кричащей

    Классический шоколадный пирог с коклюшем — но в этом есть небольшая изюминка! Начинка сделана с глазурью из сливочного сыра вместо традиционного сливочного крема.Они так же хороши, как и пирожки с кокеткой, которые мы ели в штате Мэн!

    Состав

    • ДЛЯ ПИРОГОВ ВУПИ
    • 1 палка соленое масло
    • 1 чашка коричневый сахар, фасованный
    • 1 яйцо
    • 1 чайная ложка ваниль
    • 1 чашка молоко см. примечание к рецепту
    • 1 столовая ложка лимонный сок см. примечание к рецепту
    • 2 чашки мука общего назначения
    • 1/3 чашка + 2 ст. Л. Какао-порошка
    • 1/4 чайная ложка поваренная соль
    • 1 1/4 чайная ложка пищевая сода
    • ДЛЯ МОРОЗА
    • 4 унция сливочный сыр
    • 4 столовая ложка соленое масло
    • 1 столовая ложка молоко
    • 1 чайная ложка ваниль
    • 2 чашки сахарная пудра

    Инструкции

    1. Приготовить пироги: Духовку разогреть до 350 градусов.

      Добавьте столовую ложку лимонного сока и 1 стакан молока в стакан и перемешайте. Подождите, пока вы смешиваете другие ингредиенты (около 5 минут). Если у вас есть пахта, вы можете пропустить этот шаг и просто использовать его.

      Размягчите сливочное масло в микроволновой печи примерно на 20-25 секунд. Не позволяйте ему таять! В большой миске взбейте размягченное масло миксером до однородной массы. Добавьте коричневый сахар и взбивайте до однородной массы. Добавьте яйцо и ваниль и перемешайте до однородности.

      В небольшой миске взбейте муку, какао-порошок, соль и пищевую соду.

      Поочередно добавляйте молоко и сухие ингредиенты в чашу со смесью масла и сахара. Я делаю это на три части — добавляю 1/3 сухой смеси, а затем перемешиваю на малой скорости. Добавляю 1/3 молока и перемешиваю на малой скорости. Повторяйте это, пока все не смешается. Тесто будет тоньше теста для печенья, но немного толще теста для торта.

    2. Выпечка: Выстелите большой противень пергаментной бумагой.Бросьте ложку печенья или полную столовую ложку теста с горкой на пергаментную бумагу, оставляя около 3 дюймов между каждой каплей теста. Ни в коем случае не сглаживайте их! Вы можете разместить около 8 капель теста на противне за раз.

      Выпекайте по одному противню за 9 минут. Чтобы проверить, готовы ли они, аккуратно ткните одно из печений пальцем — если оно оставит вмятину, понадобится еще минута или две. Если печенье возвращается, значит, готово. Сразу же переложите печенье в охлаждающую решетку и дайте ему полностью остыть перед глазурью.

    3. Приготовьте глазурь: Пока выпекается печенье, приготовьте глазурь. Смягчите сливочное масло и сливочный сыр в микроволновой печи примерно на 25-30 секунд. Перемешайте электрическим миксером до однородной консистенции. Добавьте 1 стакан сахарной пудры и перемешайте до однородности на низкой скорости. Добавьте молоко и ваниль и перемешайте. Добавьте оставшийся стакан сахарной пудры и перемешайте до однородной массы. Здесь нам нужно немного более густой глазури, но она все равно должна быть растекающейся.Если по какой-то причине он слишком густой, добавьте еще одну-две столовые ложки молока и перемешайте.

      Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник, пока печенье запекается и остывает.

    4. Соберите: Когда печенье полностью остынет, достаньте глазурь из холодильника. Намажьте глазурь на плоскую сторону одного из печений и добавьте второй кусок сверху, чтобы получился пирог с коклюшем. Для аккуратного вида попробуйте соединить печенье одинакового размера в пары.Наслаждайтесь прямо сейчас!

    5. Магазин: Храните пирожки с коклюшем в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

    Примечания к рецепту

    ПРИМЕЧАНИЕ: Если у вас под рукой есть пахта, вы можете использовать 1 чашку ее вместо 1 столовой ложки лимонного сока + 1 чашки обычного молока. У меня НИКОГДА нет под рукой пахты, но обычно у меня есть обычное молоко и лимон. Кроме того, это немного практичнее сделать так, чтобы у вас не было много остатков пахты, которые можно было бы как-то использовать.Но в любом случае работает нормально!

    Заказать мою новую книгу:

    Пекарь с одной чашей

    сегодня!

    Рецепты невероятного печенья, пирожных, тортов и хлеба в одной чаше, которые легко испечь любой!

    Классические шоколадные пирожки с кокосом | Выпечка короля Артура

  • Разогрейте духовку до 350 ° F. Слегка смажьте (или застелите пергаментом) два противня.

  • Для приготовления пирогов: В большой миске взбейте масло, сахар, порошок эспрессо, разрыхлитель, пищевую соду, соль и ваниль до однородной массы.Добавьте яйцо, снова взбивая до однородной массы.

  • Добавьте какао и перемешайте.

  • Добавьте муку в жидкое тесто поочередно с молоком, взбивая до однородной массы. Соскребите со стенок и дна миски и еще раз немного взбейте, чтобы размягчить и соединить царапины.

    Совершенствуйте свою технику
    Блог
    Шоколадные пироги с коклюшем

    Автор PJ Hamel

  • Выложите тесто 1/4 чашки на подготовленные противни, оставляя достаточно места между пирогами; они распространятся.Лопатка для кексов здесь хорошо работает.

  • Выпекайте коржи от 15 до 16 минут, пока они не затвердеют и не станут твердыми на ощупь. Достаньте их из духовки и остудите на сковороде. Пока они еще теплые, отделите их лопаткой от сковороды или пергамента; затем дайте полностью остыть.

  • Для начинки: Взбить масло, сахар и зефир до однородного состояния.

  • Растворите соль в воде и добавьте в смесь зефира. Добавьте ваниль и взбивайте до однородной массы.

  • Выложите половину коржей плоской стороной с начинкой. Сверху выложить оставшиеся лепешки плоской стороной к начинке. Заверните по отдельности в полиэтиленовую пленку, пока не будете готовы к употреблению.

    • .

    No related posts.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *