Тортилья рецепт лепешки классический: Тортилья, рецепт классический | Волшебная Eда.ру

Содержание

Тортилья, рецепт классический | Волшебная Eда.ру

Тортилья (тортильяс) – круглые и тонкие лепешки из пресного теста – традиционно готовят из воды и сушеной кукурузы, перетертой в грубую муку.

По сей день тортильи очень популярны. Они используются в Мексике повсеместно в качестве хлеба, причем часто играют роль вилки и ложки для поедания мяса и зачерпывания соуса, например, для чили кон карне. А еще наполняются всевозможными начинками и становятся основой для таких всемирно известных блюд, как энчилада, фахитос, такос, буррито, кесадилья. Подсушенные тортильи часто подают как чипсы, а также на гарнир или загущают ими супы. В современной кулинарии существует несколько вариантов, как приготовить тортильи, и один из классических рецептов тортилья я представляю вашему вниманию.

Для приготовления я использую кукурузную муку и немного пшеничной для лучшей пластичности теста при раскатывании. Добавляю сливочное масло, чтобы выпечка не так быстро твердела. Впрочем, вы вполне можете использовать растительное масло (4 ст. л.), особенно в период поста или из-за особенностей питания. Главное помнить, что кукурузные лепешки быстро становятся хрупкими и хрустящими, поэтому есть их лучше с пылу с жару, как это делают мексиканцы, или же хранить в плотно завернутом полиэтиленовом пакете. В целом, приготовление совсем несложное, действуйте так, как описано в рецепте с фото, и у вас непременно все получится!

Время приготовления: 15 минут / Число порций 8

Ингредиенты

  • кукурузная мука 2,5 стакана
  • пшеничная мука 0,5 стакана
  • холодная вода 1–1,5 стакана
  • сливочное масло 50 г
  • соль 1 ч. л. без верха

Примечание: 1 стакан = 200 мл

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. В глубокой миске я соединила пшеничную и кукурузную муку. Добавила соль и кусочек сливочного масла, размягченного до комнатной температуры. При помощи ножа мелко порубила масло, соединив его таким образом с мукой. Если вам неудобно работать в миске, можете замешивать тесто на доске.

  2. Постепенно подливала холодную сырую воду, перемешивала тесто ложкой. Поначалу оно комковалось, превращаясь в рассыпчатую крошку.

  3. Но как только была добавлена вся норма воды, стало эластичным. Количество жидкости можете регулировать самостоятельно — тесто должно быть податливым и мягким, незабитым, совершенно не липнуть к рукам. Я в этот раз расходовала ровно 1 стакан воды. Колобок теста накрыла сверху салфеткой, дала полежать 30 минут.

  4. Затем разделила на 8 частей размером в куриное яйцо.

  5. Расплескала в лепешки и раскатала каждую под размер сковороды. Удобнее всего раскатывать тесто между двух отрезков пищевой пленки, присыпанных мукой, тогда оно совершенно не прилипает ни к рабочей поверхности, ни к скалке.

  6. В результате получились тонкие лепешки толщиной примерно в 2 мм.

  7. Обжаривала на сухой сковороде. Сначала с одной стороны пару минут, пока на поверхности не появятся характерные пузыри.

  8. А затем пекла с обратной стороны еще 1-2 минуты до румяности.

По мере приготовления складывала горячие тортильи стопкой и прикрывала влажным полотенцем, чтобы они не пересушивались. Для более длительного хранения можно сложить их в пакет, а затем разогревать в микроволновке по мере необходимости. Подавать лучше всего с блюдами мексиканской кухни, а также с острыми соусами.

Тортилья: рецепт лепёшки из пшеничной муки с фото

Пшеничная тортилья, рецепт мексиканской лепёшки с фото представляет собой приготовление мягкого тонкого хлеба из пшеничной муки родом из Мексики. Лепёшки тортильяс готовятся из пресного бездрожжевого теста на воде, обжариваются тортильи на сухой сковороде аналогично кукурузным.

Пшеничные лепёшки и произошли от кукурузных – рецепт тортильи из пшеничной муки придумали еврейские переселенцы из Европы, поселившиеся в колонии Новая Испания (современная территория Мексики). Кукурузная мука считается не кошерной пищей и для приготовления в домашних условиях тортильяс, рецепт классический изменили и использовали вместо кукурузной пшеничную муку.

Что такое мексиканская тортилья и с чем едят лепёшки

Чаще всего подают пшеничные тортильи с начинкой из курицы, сыра, картофельного пюре, фарша, ветчины, овощей, а также используют пресные лепёшки для приготовления таких вкуснейших блюд мексиканской кухни, как тако, кесадилья, буррито, энчилада и фахитос. Все эти блюда по сути представляют собой тонкие лепёшки с различной начинкой, как шаурма, и подаются со всевозможными соусами – сырным, соусом из авокадо гуакамоле, томатным, песто.

Есть у пресной тортильи и более необычное применение далеко за пределами мексиканской кухни. Тортилья используется для приготовления суши, ролл, сэндвичей, хот-догов и запеканок, подают мексиканские тортильи к густым супам по-мексикански вместо хлеба и даже заменяют ними бездрожжевое тесто для пиццы.

Тортилья приобрела популярность далеко за пределами Южной и Северной Америки, где она часто заменяет хлеб и выпускается в огромных масштабах на специальном оборудовании. Похожие тонкие бездрожжевые лепёшки готовят и во многих арабских, средиземноморских и азиатских странах.

Совет от Чудо-Повара. Размер тортильи варьируется от 6 до 30 см в зависимости от региона или блюда, для приготовления которого они используются. Оптимальная для подачи тортильяс (рецепт с начинкой или для приготовления буррито) получается диаметром около 15-20 см.

Несмотря на то, что пшеничные тортильяс имеют совершенно отличное происхождение от традиционных кукурузных, тонкие лепёшки из пшеничной муки очень быстро завоевали себе поклонников и заняли прочное место в меню мексиканской кухни. Тортилья давно перешла из разряда «этнической» мексиканской еды и стала продуктом массового потребления, как лаваш.

Несмотря на то, что готовые тортильяс доступны в магазинах, в Мексике по-прежнему чаще всего тортилья готовится в домашних условиях.

Рецепт тортильи прост и под силу даже начинающему кулинару.  Из указанного количества ингредиентов получается 12 лепёшек.

Порция: 12

45 мин

320 кКал на 100 г

Ингредиенты для мексиканских лепёшек

  • мука пшеничная (желательно первого сорта) – 3 стакана + для присыпки;
  • соль – 1 ч.л.;
  • разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
  • масло оливковое или подсолнечное – треть стакана;
  • вода горячая – 1 стакан.

Рецепт тортильи в домашних условиях

  1. В миске смешиваем сухие ингредиенты – муку, соль и разрыхлитель – с помощью венчика или руками. Вливаем растительное масло, перемешиваем руками до образования крошки.
  2. Как только мука с маслом образовали крошку, добавляем горячую воду.
  3. Замешиваем тесто в шар. Переносим тесто на присыпанную мукой разделочную доску и разминаем тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и не перестанет липнуть к рукам.
  4. Перекладываем тесто обратно в миску, плотно закрываем пищевой плёнкой и оставляем как минимум на полчаса.
  5. По прошествии указанного времени разрезаем тесто на двенадцать одинаковых по размеру частей.
  6. Посыпаем доску мукой, кладем на неё первый комок теста и расплющиваем его. Раскатываем тесто скалкой, периодически переворачивая его, чтобы получилась тонкая лепешка диаметром примерно 20 см. По необходимости подсыпаем муку. Раскатываем таким образом все лепёшки.
  7. Как только раскатали тесто, разогреваем сухую сковороду на среднем огне. Обжариваем лепёшки по одной за раз. Как только снизу начнут образовываться пузыри золотисто-коричневого цвета, переворачиваем лепёшку на другую сторону.
  8. Обжариваем с другой стороны до готовности. Готовая тортилья должна выглядеть примерно, как на фото ниже.

Мексиканские тортильи заворачиваем в чистое кухонное полотенце, чтобы сохранить лепёшки тёплыми до момента подачи на стол. Подаём с начинкой из обжаренного цыплёнка, домашней слабосолёной форели и с соусом по вкусу.

Выпечка Тортилья пшеничная, Рецепт тортильи с фото

вкусный рецепт с пошаговым фото

Ингредиенты

на порций

Мука пшеничная высшего сорта

180 гр

Масло растительное

40 гр

Разрыхлитель теста

1/2 ч. л.

Соль

1 щепотка

Стоимость ингредиентов

~ 0.12

В список покупок

Тортильей называется лепешка из пшеничной или кукурузной муки. Тортилью используют для таких блюд как буррито,  кесадилья, энчилада и пр. Они являются национальными блюдами Мексики. Но также распространены и у нас.

Как приготовить "Тортилья"

1 Муку смешать с солью и разрыхлителем.

2 Влить масло.

3 Перемешать с мукой.

4 Затем влить горячую воду. (Но сразу всю не вливайте. Т.к. мука у всех разная и воды возможно понадобиться чуть меньше. Тесто должно быть в меру мягкое и упругое одновременно).

5 Замешать тесто.

6 Разделить на 6 частей, сформовать ровные шарики. И оставить на 30 минут под пленкой или полотенцем.

7 После чего каждый кусок раскатать в тонкую лепешку на столе, присыпанном мукой.

8 Обжариваем по секунд 40 с каждой стороны на сухой сковороде. А затем кладем на сухое полотенце и укутываем. Также с остальным тестом. Подавать тортильи нужно только теплыми. Когда они остывают, они становятся твердыми и ломаются. Чтобы опять размягчить их, нужно просто подогреть опять на сковородке. Их можно хранить в холодильнике. И перед использованием подготовить, как указано выше.

Рецепт "Тортилья" готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Мексиканская лепёшка пошаговый рецепт быстро и просто от Олега Михайлова

Пошаговые рецепты приготовления мексиканских лепёшек из кукурузной, пшеничной и ржаной муки, на воде или кефире: мексиканские лепёшки с начинкой из овощей, курицы и фарша

2018-05-29 Олег Михайлов Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

4. 8

2262

Число
просмотров

2262

В 100 граммах готового блюда

Белков

5

(гр)

5 гр.

низкое

Жиров

9

(гр)

9 гр.

среднее

Углеводов

47

(гр)

47 гр.

высокое

Калорий

287

(Ккал)

287 ккал.

высокое

Вариант 1: Классический рецепт кукурузной мексиканской лепёшки

Представленный ниже рецепт – простейшие мексиканские тортильи. Небольшое изменение рецепта, например, обжаривание на разогретом масле, меняет не только вкус блюда, но и его название. Положите внутрь сложенной пополам лепёшки начинку, это уже третий рецепт, а свернёте в трубочку – четвёртый.

Ингредиенты:

  • кукурузная мука – 300 граммов;
  • четверть маленькой пачки маргарина – 50 граммов;
  • соль;
  • половина стакана воды.

Пошаговый рецепт мексиканской лепёшки из кукурузной муки

Шаг 1:

Маргарин необходимо достаточно сильно подморозить. Положите его в морозилку, хотя бы за пару часов до приготовления лепёшек, так он быстрее и проще натрётся.

Шаг 2:

Тонким ситом просеиваем муку, крупно натираем к ней маргарин. Солим, подливая подогретую воду, замешиваем довольно плотное тесто. Выдержите его совсем недолго под тканью, буквально в течение того времени, пока вымоете, протрёте и поставите на разогрев сковороду.

Шаг 4:

В зависимости от размеров сковородки, разделите тесто на порции. Одну из них раскатайте в лепёшку и отправьте жариться на сухую сковороду. При первых признаках румянца, сразу переворачиваем, подрумянив другой бок, откладываем и пробуем. Важно определиться с тремя вещами: исходной толщиной лепёшки, температурой и продолжительностью обжаривания. Тортильи не должны быть пересушены, а, напротив, сравнительно легко сгибаться или сворачиваться, будучи при этом полностью пропечёнными. Отрегулировав нагрев сковороды и толщину теста, жарим вкуснейшие лепёшки и подаём, не давая остыть.

Вариант 2: Быстрый рецепт пшеничной мексиканской лепёшки

Добавив к пшеничной муке немного крахмала, мы, может и погрешим против традиционной рецептуры, но тортильи выйдут у нас не в пример хрустящими и красивыми.

Ингредиенты:

  • стакан кипятка;
  • ложечка соли «Экстра»;
  • ломтик сладкосливочного масла – 50 граммов;
  • мука, белая – три стакана.

Как быстро приготовить мексиканскую лепёшку из пшеничной муки

Шаг 1:

Просейте прямо на плоскость стола муку. Масло должно содержать максимум натурального жира, не менее 82 процентов, самый подходящий сорт – «Традиционное». Заморозьте его и быстро нарежьте тонкими пластинками прямо поверх муки, перемешайте и присолите.

Шаг 2:

Вскипевшей воде нужно дать приостыть до такой температуры, чтобы её едва выдерживали пальцы. Подливаем её помалу и в самом начале накидываем сверху муку, пользуясь ложкой. Смешавшись, компоненты чуть остынут и можно смелее брать тесто в руки. Вымешиваем его быстро, прикрываем пакетом, а сверху бросаем тонкое полотняное полотенце.

Шаг 3:

Выдержав тесто до двадцати минут, разделяем ком на пятнадцать равных частей. Очень умеренно пользуясь мукой, раскатываем тонкие лепёшки, сразу пряча их под полотенце.

Шаг 4:

Умеренным нагревом раскаляем сковороду, жарим лепёшку две минутки и переворачиваем. Обратная сторона обычно подрумянивается чуть быстрее.

Вариант 3: Вкусные мексиканские лепёшки из ржаной муки

Вообще, тортильи готовят из разной муки, в ход идёт продукт всех сортов, смолотый из зёрен почти любых злаков. Это вполне понятно, если вспомнить, что лепёшки, прежде всего, хлеб небогатых крестьян, а им к лицу экономность.

Ингредиенты:

  • порошковые дрожжи – столовая ложка;
  • полтора стакана мелкой ржаной муки и столько же грубой, пшеничной;
  • ложечка соли;
  • стакан воды;
  • ржаная мука, крупного помола – половина стакана.

Как приготовить

Шаг 1:

Подогрейте воду прямо в миске, высыпьте в неё и перемешайте дрожжи, оставьте на несколько минут. В объёмную миску высыпьте муку всех сортов и видов, добавьте к ней и соль.

Шаг 2:

На миксер наденьте тонкие венчики, включите самые низкие обороты. Перемешайте муку, смените венчики на лопаточки. Половину воды с дрожжами влейте к муке, перемешайте слегка ложкой, а затем и миксером, влейте остаток воды и замесите тесто.

Шаг 3:

Расчёт продуктов – на двенадцать ржаных лепёшечек, разрежьте раскатанное продолговатым батоном тесто на такое количество кусков. Чуть присоберите их, придавая более округлую форму, разложите на просторном противне и прикройте полотенцем.

Шаг 4:

Полчаса спустя тесто переносим на стол, а противень густо смазываем постным маслом. Ржаные колобки раскатываем до примерно десятисантиметрового диаметра, в количестве, которое может уместиться в жаровню. Раскладываем их, отступая на толщину пальца, часто накалываем зубцами вилки.

Шаг 5:

Ржаные тортильи выпекаются при 220 градусах, духовка должна быть загодя разогрета. Отправляем противень в жар на десять минут, затем поверхность снова намасливаем и раскладываем следующую порцию лепёшек. Подавать их стоит немного приостывшим.

Вариант 4: Мексиканские лепёшки с начинкой из фарша и овощей (на кефире)

Роскошные кефирные тортильи для буррито, в оригинале готовятся на простокваше из молока кобылиц. Кумысом его не называют, в силу географических причин – это термин из Средней Азии. Ну а нам, за неимением подобного продукта независимо от его названия, придётся воспользоваться банальным кефиром или кислым натуральным йогуртом. Начинку, на первый раз, составим самую простую.

Ингредиенты:

  • пшеничная, высокосортная мука – два с половиной стакана;
  • ложка рафинированного масла;
  • по одной ложечке соли «Экстра» и пищевой соды;
  • стакан среднекалорийного кефира.

Для двух порций начинки:

  • среднежирные сливки – четверть стакана;
  • стограммовый спелый помидор и 200 граммов мелких огурчиков;
  • сметана;
  • салатные листья;
  • 120 граммов фарша;
  • любой очень острый соус.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Кефир подогрейте не слишком сильно, но, вылив в миску и проверяя температуру ладонью, вы должны ощущать тепло продукта. Высыпьте к нему соль с содой, а муку дважды просейте.

Шаг 2:

Для начала всыпаем чуть более половины муки, перемешиваем ложкой в вязкую массу и досыпаем к ней остальное. Замешиваем тесто, с виду, словно на лапшу, но несколько мягче.

Шаг 3:

Комок теста выдерживаем до получаса, накрыв тонкой хлопчатой салфеткой. Обминаем, отделяем маленькие порции и раскатываем их почти до миллиметровой толщины.

Шаг 4:

Просторную, массивную сковороду раскаляем без масла на максимальном огне. Лепёшки жарим без жира, быстро, от десяти до двадцати секунд на сторону.

Шаг 5:

Окончив с тортильями, теперь превратим их в другое угощение: «Бурито», мексиканские лепёшки с начинкой. Всё в ту же сковороду влейте не более ложки масла, нагрев переключите на умеренный. Прижарьте фарш до готовности, соберите к одному бортику и наклоните сковороду, чтобы стёк жир, помогите ему, примяв мясо ложкой. Влейте сливки, посолите и приперчите. Овощи вымойте, распустите тонкими брусочками.

Шаг 6:

Ещё тёплые тортильи густо смажьте сметаной, уложите по салатному листу, а на него – обжаренный фарш. Далее кладём овощи, присаливаем и заправляем соусом, сворачиваем в форме кулька.

Вариант 5: «Кесадилья» – мексиканская лепёшка с начинкой из курятины и сыра

Курятина в начинке – только парная! Странно было бы видеть, как мексиканский пастух девятнадцатого века вынимает и нарезает филе из холодильника. Немного подкорректировав рецепт начинки, замените маринад стаканом терпкого красного вина, а для скорости можете отправить ломтики филе в маринатор.

Ингредиенты:

  • сыворотка – 200 миллилитров;
  • три ложки масла;
  • треть килограмма муки;
  • сода;
  • половина ложечки соли.

В начинку:

  • большая салатная луковичка;
  • ложка тёртого чеснока;
  • масло;
  • один плод авокадо;
  • спелый помидор;
  • половина куриной грудки;
  • сыр, острый – 150 граммов;
  • маленький кислый лимон;
  • ложечка острого перечного соуса;
  • тмин;
  • смесь сухих пряных трав.

Как приготовить

Шаг 1:

К просеянной муке добавляем соду и посыпаем солью, сыворотку прогреваем, подливаем помалу, заводя достаточно густое тесто. Обминаем его вручную, выдерживаем до получаса в пакете.

Шаг 2:

Курятину распускаем узкими брусочками, присаливаем, поливаем маслом, посыпаем измельчённым чесноком. Если желаете получить острую начинку, добавьте перечный соус. Перемешайте мясо с маринадом и отставьте ненадолго.

Шаг 3:

Распускаем тонкими дольками лук, слегка прижариваем его на сковороде и добавляем нарезанный сантиметровыми кубиками помидор. Сразу слегка разминаем пассеровку вилкой, добавляем пряности и медленно тушим до значительного выделения томатного сока. Нагрев ещё убавляем, поливаем соусом и прикрываем крышкой, прогреваем до загустения.

Шаг 4:

Авокадо вымойте и разрежьте до косточки, разломите пополам. С каждой части тонко счистите кожуру, а мякоть нарежьте произвольно в измельчитель блендера, косточку выбросьте. Туда же выдавите сок из половинки лимона, посыпьте пряными травами и добавьте, по желанию, пару долек чеснока. Размелите массу на средних или высоких оборотах.

Шаг 5:

Заготовки лепёшек раскатываем тонко, жарим при высокой температуре, чуть подлив в сковороду масла. Готовые тортильи поначалу складываем в стопочку, под полотенце.

Шаг 6:

Курятину быстро прижариваем на малом количестве масла, ярко подрумянивая каждую сторону. Лепёшку густо присыпаем сыром, выкладываем тушёные овощи, несколько ломтиков птичьего мяса и снова сыр. Вторую, парную лепёшку обильно смазываем молотым авокадо и плотно прижимаем к первой тортильи.

Шаг 7:

Всё это время сковороду с нагрева не снимайте, просто отрегулируйте нагрев до среднего уровня. Выкладываем на сковородку мексиканские лепёшки с начинкой и прогреваем, следя, чтобы не пригорела нижняя сторона.

Время: 30 мин.
Число порций: 6
Белки в 100 гр.: 5
Жиры в 100 гр.: 9
Углеводы в 100 гр.: 47
Калорийность в 100 гр.: 287

рецепт приготовления. Тортилья – классический рецепт в духовке

Тортилья - это тонкая мексиканская лепешка из пшеничной муки, подобно тонкому армянскому лавашу, в которую заворачивают разнообразные начинки. Сегодняшний пост посвящен рецептам и начинкам для тортильй.
Содержание рецепта:

В настоящее время весьма распространена мексиканская кухня. Она ценится во многих европейских странах за питательность и вкус. Практически все угощения созданы обычными крестьянскими семьями, которые, как известно, всегда любили питательно и сытно поесть. Поэтому при готовки используются натуральные и калорийные продукты.

Одним из многих ярких и известных мексиканских лакомств, является тортилья. Представляет она собой тонкую лепешку из пшеничной или кукурузной муки круглой формы. Является она отличным дополнением к овощным или мясным блюдам. Данную лепешку на своей родине используют для разнообразных угощений, как буритто, фахитос, энчилада, такос, кесадилья и т.д. В эту лепешку заворачивают всевозможные продукты, а тортилью в самостоятельном виде часто подают в виде хлеба. С ее помощью придерживают куски мяса, набирают соус и салаты. В данном обзоре подробнее разберемся что это за блюдо, узнаем, как в домашних условиях сделать лепешку тортилью, рассмотрим известные рецепты начинок и все секреты готовки.

Мексиканские лепешки тортилья с начинкой - секреты и советы

  • Вместо пшеничной муки допускается использование кукурузной. Из нее лепешки выходят вкусными и хрустящими.
  • Кукурузная мука имеет светло-желтый цвет. В нашей традиционной кухне она используется достаточно мало, но продукт доступен в магазинах. Обычно кукурузная мука не особо мелкого помола в сравнении с пшеничной, она чем-то похожа на отруби. Но рекомендуется брать больше муку тонкого помола.
  • Еще кукурузная мука имеет более низкие клейкие свойства, нежели пшеничная. Поэтому ее рекомендуют соединять с пшеничной мукой в пропорции 2:1. Добавление пшеничной муки позволит хорошо раскатывать тортильи и лепешки не будут разваливаться.
  • Жарятся лепешки только на сухой сковороде с двух сторон.
  • Готовые лепешки подают сразу после приготовления в горячем виде.
  • Готовят блюдо с овощной, мясной или фруктовой начинкой, при этом обязательно используют перец. То есть начинку обильно посыпают перцем, т.к. она должна быть острой.
  • Не съеденные лепешки можно плотно обернуть в пленку, плотно прикрыв края и использовать их на второй день.
  • В холодильнике тортильии хранятся 5 суток.
  • Охлажденные лепешки сбрызгивают водой и снова обжаривают на сковороде без масла или в микроволновой печи и фаршируют любимыми начинками.


Приготовив самостоятельно тортилью вы сможете далее варьировать и подбирать под свой вкус разнообразные начинки.
  • Калорийность на 100 г - 270 ккал.
  • Количество порций - 6 лепешек
  • Время приготовления - подготовка 45 минут, приготовление 15 минут, готовка 60 минут

Ингредиенты:

  • Мука кукурузная - 1 ст.
  • Мука пшеничная - 0,5 ст.
  • Соль - 0,5 ч.л.
  • Растительное масло - 1 ст.л.
  • Теплая вода - 120 мл

Пошаговое приготовление:

  1. В большую емкость просейте кукурузную муку.
  2. Добавьте соль и размешайте, чтобы смесь стала однородной.
  3. В стакан теплой воды (примерно 35-40°) налейте растительное масло и взболтайте вилкой.
  4. Жидкость вылейте в муку и замесите тесто.
  5. Тесто может быть немного жидким, поэтому небольшими порциями добавляйте пшеничную муку, чтобы получить мягкое тесто.
  6. Тесто скатайте в шар, прикройте салфеткой и оставьте на полчаса при комнатной температуре. Его получится примерно 350 г.
  7. После поделите тесто на 6 частей, и каждую скатайте в шарики.
  8. Сухую сковороду (удобно использовать блинную) поставьте на огонь и разогрейте.
  9. На стол положите полиэтиленовую пленку, на которую поместите шарик теста, и прикройте его сверху пакетом.
  10. Придавите шарик ладонью, чтобы получилась лепешка, и при помощи скалки раскатайте его в круглую тонкую лепешку около 1-1,5 мм и диаметром 15 см.
  11. Снимите верхнюю пленку, лепешку переверните на ладонь и уберите нижний лист полиэтилена.
  12. Положите ее на сухую раскаленную сковородку и выпекайте по 1,5-2 минуты с каждой стороны. Края тортильи могут слегка подвернуться вверх. Но такое легкое вздутие допускает.
  13. Хорошо пропеченная лепешка приобретет густо-желтый цвет. Как только увидите, что тортилья изменила окраску, снимайте ее со сковороды и складывайте стопкой друг на друга. Прикройте лепешки салфеткой и оставьте для остывания.
  14. Дальше прикладывайте фантазию, а начинайте готовить начинку, которую накладывайте на тортилью, складывайте ее пополам, сворачивайте рулетом и кушайте.
Такие мексиканские готовые лепешки удобно иметь под рукой в холодильнике. Они выручат, когда нужно быстро приготовить обед или перекус на скорую руку. Тортильи можно взять с собой на пикник в виде полуфабриката для приготовления угощения на гриле.


Вариантов начинок для тортильи приготовленных в домашних условиях ограничиваются только скудной фантазией. Их количество бесчисленно и каждый раз они могут меняться на ваш вкус. К примеру, тортильи могут быть со следующими начинками:
  • Отварная индейка, консервированная кукуруза и огурцы.
  • Авокадо, жареное куриное филе и лист салата.
  • Отварная свинина, помидоры и орехи.
  • Жареная говядина, тертый сыр, чеснок и специи.
  • Корейская морковь, жареный кролик и зелень.
  • Жаренный лук, сыр и ломтики помидора.
  • Буженина, сыр и ананас.
  • Жареные грибы, зеленый лук и жареные баклажаны.
  • Консервированный горошек, отварные яйца и мягкий сыр.
Для примера приведем подробный рецепт приготовления простой начинки для лепешки тортилья.

Мексиканская тортилья: начинка из сыра и колбасы


Мексиканские тортильи испеченные из бездрожжевого теста могут быть приготовлены с разнообразными начинками, но в нашей стране наиболее популярные рецепты, где совмещаются колбаса и сыр.

Ингредиенты:

  • Кукурузные лепешки тортильи - 2 шт.
  • Сыр мягких сортов - 200 г
  • Варёная колбаса - 100 г
  • Сладкий перец - 70 г
  • Помидоры - 1 шт.
  • Зелень (укроп, лук, петрушка) - 10 г
  • Томатный кетчуп - 2 ст. л.
Пошаговое приготовление:
  1. Колбасу нарежьте мелкими кубиками.
  2. Сладкий перец очистите от семян и перегородок и также мелко измельчите.
  3. Помидоры помойте, обсушите бумажной салфеткой и нарежьте. Размер кусочков не важен. Это зависит от ваших предпочтений.
  4. Зелень ополосните, обсушите и мелко нашинкуйте.
  5. Сыр натрите на крупной терке. Хотя это также не важно, т.к. в конечном итоге, он всё равно расплавится.
  6. Соберите тортилью. На одну половину лепёшки выкладывайте продукты слоями друг на друга в любой последовательности, главное, чтобы первым и последним слоем был сыр. Он скрепит и «запечатает» начинку.
  7. Для сочности поливайте начинку кетчупом. На одну лепешку уходит примерно 1 ст.л.
  8. Сложите тортилью пополам и обжарьте ее на сухой сковороде с обеих сторон примерно по 1 минуте с каждого оборота.

В настоящее время мексиканская кухня распространена во многих странах Европы. Она всегда ценилась и ценится за питательные и очень вкусные угощения. В чем же секрет? Все достаточно просто.

Все угощения были придуманы обычными крестьянскими семьями. А, как известно, крестьяне всегда любили сытные и питательные блюда. Поэтому при приготовлении угощений используются натуральные и калорийные ингредиенты.

Такое блюдо, как тортилья, всегда являлось, да и является самым отменным лакомством Мексики. По сути, это лепешка из пшеничной или кукурузной муки круглой формы. Она является отличным дополнением к мясным, овощным блюдам.

Многих интересует, как ее можно сделать в домашних условиях. Давайте разберемся, что это за блюдо и рассмотрим известные рецепты приготовления.

Сведения о рецепте

Это блюдо широко распространено в Мексике, в странах Центральной Америки и США. В Мексике тортилья является национальным блюдом.

Эту лепешку используют для многих угощений. Во время приготовления таких блюд как энчилада, буриттоо, фахитас, такос, кесадилья, в лепешку заворачивают разнообразную начинку. Тортилью часто подают в качестве хлеба к многим блюдам.

Ее используют в виде основы для пирогов, сэндвичей, рулетов, канапе. Кроме этого, эти лепешки часто жарят, пекут или подают просто так без начинки. Хрустящие кусочки лепешки добавляют в супы.

Многим мексиканцам тортилья заменяет ложку, вилку. С помощью нее набирают соусы, супы, придерживают куски мяса, овощей, а в конце трапезы ее обычно съедают.

Печется тортилья на открытом огне в круглых сковородах из глины, которые называются комаль. При нагревании глина раскаляется, и за счет этого лепешка быстро печется, и не получается сухой и хрупкой.

Так, как приготовить это угощение самому дома?

Классический рецепт мексиканской тортильи

Приготовление:

В емкость засыпаем муку, разрыхлитель и поваренную соль. Все перемешиваем;

В смесь добавляем растительное масло и перетертое на терке сливочное масло;

Всю массу растираем руками до образования крошек;

После этого тесто разделяем на небольшие шарики по форме похожие на куриные яйца. Выкладываем их на доску и накрываем полотенцем. Оставляем на полчаса, чтобы тесто подошло;

Затем рабочий стол или разделочную доску посыпаем мукой. Каждый шарик раскатываем в виде тонкого блина с диаметром 17-20 см;

На плиту ставится сковорода без масла и раскаляется. Кладем на раскаленную сковороду каждый блин. Обжариваем с каждой стороны по 40-60 секунд. После обжаривания блин нужно выложить на полотенце и укутать;

Подавать тортильи нужно сразу горячими или теплыми.

Рецепты мексиканской тортильи с начинкой

Рулетики с начинкой из мяса и помидоров под тертым сыром

Потребуются следующие продукты:

  • Тортилья – 8 штук;
  • Помидоры – 400 грамм;
  • Сыр твердый – 300 грамм;
  • Мякоть мяса – 400 грамм;
  • Майонез – 300 грамм;
  • Растительное масло;
  • Маринованные огурцы или перец – 3 штуки;
  • Листья салата – 3 штуки;
  • Соль и молотый перец

Приготовление:

  1. Помидоры разрезаются небольшими кусочками и тушатся на растительном масле до среднего состояния;
  2. 200 грамм сыра трется средней теркой и высыпается в тушеные помидоры;
  3. Всю массу заправляем майонезом, перчим и подсаливаем. Хорошенько перемешиваем и раскладываем по лепешкам равномерно по всей поверхности;
  4. Листья салата разрезаем на средние кусочки и посыпаем начинку из помидоров и сыра;
  5. Мясо отвариваем и режем средними кубиками;
  6. Нарезанное мясо прожариваем на растительном масле до золотистого цвета. Обильно перчим его и подсаливаем;
  7. Выкладываем мясо сверху кусочков салата;
  8. Разрезаем маринованные огурцы или перец на кружочки и покрываем ими мясо;
  9. Лепешки заворачиваем в виде рулетов;
  10. 100 грамм сыра протираем на мелкой терке и посыпаем им верх рулетов;
  11. Разогреваем духовку до 180 градусов и помещаем туда рулеты на 15 минут.

Тортильи с овощной начинкой

Понадобятся следующие компоненты:

  • Тортильи – 10 штук;
  • 400 грамм консервированной фасоли;
  • Авокадо – 1 штука;
  • 100 мл сметаны или сливок;
  • Листья салата – 3 штуки;
  • Одна луковица;
  • Сыр твердый – 150 грамм;
  • Растительное масло;
  • Специи – кориандр молотый, перец, поваренная соль.

Приготовление:

  1. 200 грамм консервированной фасоли выкладываем в чашку блендера и измельчаем ее до состояния пюре;
  2. Добавляем в пюре сметану или сливки и хорошенько перемешиваем;
  3. Затем в массу выкладываем остальную фасоль и смешиваем;
  4. С луковицы счищается шелуха. Затем она разрезается на мелкие кусочки и прожаривается на растительном масле 6 минут;
  5. Далее выкладываем к луку массу из фасоли. Добавляем немного молотого кориандра, перчим и подсаливаем. Перемешиваем и обжариваем 6 минут;
  6. Авокадо нужно очистить от шкурки. Затем разрезаем его, вынимаем косточку и режем в виде небольших долек;
  7. Дольки авокадо засыпаем в овощную обжарку;
  8. Готовые тортильи следует немного обжарить на сковороде без масла с двух сторон. Каждая сторона обжаривается 40-60 секунд;
  9. На каждую лепешку выкладываем равномерным тонким слоем овощную начинку;
  10. Протираем сыр мелкой теркой, и посыпаем им овощную смесь;
  11. Каждую лепешку с начинкой сворачиваем в виде рулетов.

Тортилья с курицей

Для угощения потребуются следующие компоненты:

  • Лепешки – 10 штук;
  • Полкилограмма куриного мяса;
  • 150 грамм твердого сыра;
  • Один кабачок;
  • Одна луковица;
  • Половина болгарского перца;
  • Растительное масло;
  • Немного поваренной соли и специй.

Приготовление:

  1. Луковица очищается от шелухи и шинкуется мелкими кубиками;
  2. Ставим на огонь сковороду, наливаем растительное масло и разогреваем. На раскаленное масло засыпаем лук и обжариваем 5 минут;
  3. Далее куриное мясо промываем и разрезаем соломкой;
  4. Мясо выкладываем в сковороду с луком, подсаливаем, перчим и обжариваем 5 минут. Затем выкладываем все в чашку;
  5. Кабачок очищаем от шкурки и семечек и режем в виде тонких полосок;
  6. Перец очищаем от семечек и нарезаем соломкой;
  7. Выкладываем кабачок и перец на масло, на котором обжаривался лук с мысом. Обжариваем овощи 3 минуты. Также их нужно посолить и поперчить;
  8. Сначала на лепешки выкладываем овощи равномерно оп всей поверхности. Далее сверху овощей выкладываем слоем мясо с луком;
  9. Сыр протираем на мелкой терке и посыпаем им начинку;
  10. Сворачиваем лепешки в виде рулетов.

Тортилья с сочным фаршем

Потребуются следующие компоненты:

  • Лепешки – 6 штук;
  • Одна луковица;
  • 400 грамм мясного фарша;
  • 150 грамм твердого сыра;
  • 4 помидора;
  • Пучок петрушки;
  • Растительное масло;
  • Немного соли и специй.

Приготовление:

  1. Луковицу следует очистить от шелухи и нашинковать мелко ножом;
  2. На плиту ставится сковорода, наливаем растительное масло и разогреваем. В горячее масло засыпается кусочки лука и пассируются 5 минут;
  3. Далее к луку кладем мясной фарш и обжариваем;
  4. Помидоры очищаются от кожуры и разрезаются на мелкие дольки. Засыпаем в зажарку из лука и фарша;
  5. Зелень рубим мелко ножом и сыпем ее в сковороду с ингредиентами. Все пассируем в течение 10 минут;
  6. После этого, сухую сковороду ставим на огонь, разогреваем. На разогретую сковороду выкладываем лепешку, на ее поверхность в виде слое кладем 1/3 часть начинки из фарша и помидор, солим, посыпаем специями и натертым сыром. Далее закрываем все второй лепешкой;
  7. Обжариваем лепешки с двух сторон по 1 минуте;
  8. В итоге должно получиться 3 порции.

Испанская картофельная тортилья

Потребуются следующие ингредиенты:

  • Картошка – 1 кг;
  • Одна луковица;
  • 8 куриных яиц;
  • Оливковое масло – 100 мл;
  • Немного соли и черного молотого перца.

Приготовление:

  1. С картошки счищаем шкурку и режем в виде средних долек;
  2. Лук очищаем от шелухи, и разрезаем на мелкие кусочки;
  3. Оливковое масло наливаем на жаровню и разогреваем. На раскалённое масло выкладываем картофель и лук. Обжариваем все около получаса. Периодически перемешиваем, чтобы картофель и лук не пригорели;
  4. Тем временем, куриные яйца отделяем от скорлупы и выкладываем в миску. Взбиваем их венчиков до однородной массы. Также яйца нужно немного посолить и поперчить;
  5. Готовый картофель с луком выкладываем в емкость и заливаем его взбитыми яйцами;
  6. Затем картофель с яйцами выкладываем на сковороду с маслом и обжариваем. После того как куриные яйца схватятся, сковороду нужно закрыть крышкой и оставляем на 10 минут. Готовим на среднем огне;
  7. Готовая испанская тортилья подается на стол через 20 минут после приготовления;
  8. В качестве гарнира к блюду можно подавать овощи или мясо.
  • Вместо пшеничной муки можно использовать кукурузную муку. Из этой муки лепешки получаются очень вкусными и хрустящими;
  • Готовые лепешки следует кушать сразу после приготовления в горячем виде. Если же за раз не получится съесть все лепешки, то их можно положить в холодильник. Охлажденные лепешки можно будет снова обжарить на сковороде без масла;
  • Если вы делаете тортилью с начинкой, то обязательно используйте перец. Начинку следует обильно посыпать перцем. Тортилья с начинкой должна быть острой;
  • Готовьте лепешки только на сухой сковороде и обжаривайте каждую сторону не больше минуты. Иначе они подгорят и получатся не вкусными.

Тортилья разнообразит и скрасит ваше повседневное меню. Особенно вкусными лепешки получаются с начинкой. Для них можно использовать самые разнообразные начинки – из мяса, фруктов, овощей. Они всегда будут получаться отменными. Обязательно сделайте это блюдо. Будьте уверены, оно очень понравится и вам, и вашим членам семьи.

Практически в каждой кухне есть собственный рецепт плоских , у мексиканцев они свои и называются тортильями. Классический рецепт тортильи не включает в себя никаких дополнительных ингредиентов, кроме муки, воды и соли, а вот на основе готовых лепешек можно сделать заметно более широкое разнообразие блюд.

Мексиканская тортилья - классический рецепт

Схема приготовления тортильи мало чем отличается от схемы приготовления обычного : смешали компоненты вместе, тонко раскатали порции теста и обжарили до зарумянивания – готово.

Для разнообразия в основе рецепта можно использовать различные сорта муки, а также дополнять их овощными пюре или пюре из зелени.

Ингредиенты:

  • мука - 265 г;
  • вода - 155 мл;
  • растительное масло - 35 мл.

Приготовление

Смешайте все компоненты из списка вместе, а готовое тесто вымесите, пока то не станет гладким. Когда тесто будет готово, оставьте его отдохнуть под пленкой или влажным полотенцем примерно на 10 минут, после чего разделите на порции и раскатайте каждую из них в тонкую лепешку. Лепешки обжарьте на сухой сковороде, пока те не подрумянятся.

Рецепт классической тортильи с курицей

Обычная лепешка может стать оболочкой для целого ряда самых разных дополнений. В зависимости от того с чем тортилью подают и как сворачивают и образовывается название блюда. Ниже мы научимся готовить кесадилью – нечто вроде мексиканской пиццы, в которой начинка спрятана между парой лепешек.

Ингредиенты:

  • тортильи - 8 шт. ;
  • куриное филе - 1,1 кг;
  • консервированная кукуруза - 95 г;
  • консервированная фасоль - 95 г;
  • томатный соус - 115 мл;
  • сушеный чеснок, кумин, чили - по щепотке;
  • горсть маслин;
  • зеленый лук - 2-3 пера;
  • тертый сыр - 115 г.

Приготовление

Курятину можно приготовить любым способом, чаще всего ее отваривают или жарят, но можно запечь филе в духовке или на гриле. Когда птица будет готова, ее мякоть разбирают на волокна. Отдельно подогрейте бобовые с томатным соусом и специями. Посыпьте четыре лепешки небольшим количеством сыра, сверху выложите начинку из курицы и бобовых, а затем посыпьте все луком и оставшимся сыром. Накрыв начинку второй лепешкой, обжаривайте их на сухой сковороде по паре минут с каждой из сторон.

Тортилья – классический рецепт в духовке

Второй способ приготовления тортильи напоминает итальянские канеллони – лепешка оборачивается вокруг начинки и отправляется запекаться в соусе.

Ингредиенты:

  • тортильи - 8 шт.;
  • томатный соус - 130 мл;
  • вода - 65 мл;
  • листья шпината - 3 ст.;
  • сыр - 175 г.

Приготовление

Смешайте томатный соус с водой и окуните в него каждую из лепешек. Шпинатным листьям дайте подвянуть на сухой сковороде, а затем смешайте их с тертым сыром. Выложите порции начинки на лепешки и сверните их в трубочку. Разложите тортильи в форме и залейте остатками томатного соуса. Выпекайте 20 минут при 180.

Испанская картофельная тортилья де патата - классический рецепт

В испанской кухне термином «тортилья» обозначается вовсе не тонкая лепешка из пшеничной муки, а сытный картофельный омлет.

Мексиканская лепешка тортилья из кукурузной или пшеничной муки — прекрасно на завтрак! Выбирайте варианты начинок на любой вкус!

Наверное, многие имеют представление о том, как выглядит мексиканская тортилья. Лепешка из кукурузной муки, или лепешка из пшеничной муки часто используется вместо хлеба, а также служит основой для приготовления других блюд.

Приготовить тортилью можно самостоятельно, тем более что процесс совсем простой, а набор продуктов для нее — минимальный. В оригинальном рецепте тортильи должна использоваться кукурузная мука, но ее можно заменить и пшеничной.

  • Мука пшеничная — 240 г
  • Вода — 125 мл
  • Масло сливочное — 30 г
  • Мускатный орех — 1 щепотка
  • Соль — 1 ч. ложка

Как приготовить пшеничные лепешки тортильи: просеем в чашу нужное количество муки.

Чистыми руками перетираем масло с мукой так, чтобы получилась крошка.

Подсыпаем в получившуюся мучную крошку соль и, для разнообразия, молотый мускатный орех.

Вливаем заявленную норму воды.

Замешиваем для мексиканских лепешек тесто. На полчаса уберем его в теплое место, чтобы оно отлежалось.

Время вышло, продолжаем. Тесто-колобок делим на части. Из такого количества теста выходит около 8 штук. Делаем из них маленькие колобки.

Каждый колобок раскатываем в тонкую лепешку (толщина не более 2 мм).

Теперь нужно хорошо разогреть сковороду. Обратите внимание на то, что ее мы не смазываем. Выкладываем по одной лепешке на горячую сковороду. Выпекаем тортильи с каждой стороны по 1,5-2 минутки.

В готовые лепешки можно положить натертый сыр с зеленью. Получается великолепное блюдо для перекуса.

Пшеничные лепешки тортильи готовы. Приятного аппетита!

Рецепт 2: испанская тортилья с картофелем и грибами

Испанская тортилья — это омлет с добавлением картофеля и лука. Но часто к основным ингредиентам добавляются и другие продукты. В этой тортилье добавками служат бекон и грибы. Из-за простоты приготовления и доступных продуктов тортилью очень удобно готовить на завтрак.

  • Картофель отварной (в мундире) 360 гр.
  • Яйцо куриное 6 шт.
  • Шампиньоны 250 гр.
  • Бекон 80 гр.
  • Масло растительное 2 ст.л.
  • Лук репчатый 50 гр. к 4а
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу

Шампиньоны вымыть и обсушить. Нарезать небольшими пластинками.

Лук и бекон нарезать маленькими кубиками.

Сваренный в мундире картофель очистить и порезать дольками.

На разогретом масле обжарить бекон и лук.

Выложить грибы и картофель, подсолить и хорошенько перемешать. Жарить 10 минут.

Венчиком слегка взбить яйца. Посолить и поперчить их.

Вылить яйца в сковородку. Готовить тортилью на небольшом огне около 5 минут.

После того, как тортилья поджарится снизу, перевернуть ее при помощи тарелки и обжарить с другой стороны.

Мелко нарезать зеленью и посыпать перед подачей на стол. Приятного аппетита!

Рецепт 3: мексиканская лепешка тортилья

Классическая мексиканская тортилья - круглая тонкая лепешка из кукурузной или пшеничной муки. Может подаваться к основным блюдам (как хлеб) или выступать в качестве основы для начинки.

Кукурузная мука хоть и менее популярна в нашей кухне, чем пшеничная, но вполне доступна - нередко встречается на полках магазинов, особенно крупных супермаркетов. Она имеет приятный желтый цвет, благодаря чему готовые лепешки получаются «солнечными», привлекательными и аппетитными. К тому же, изделия, приготовленные на кукурузной муке, отличаются особой легкостью, рассыпчатостью, дольше не черствеют и сохраняют свои вкусовые качества.

  • кукурузная мука - 170 г;
  • пшеничная мука - 70 г;
  • растительное масло - 1 ст. ложка;
  • мелкая соль - щепоть;
  • вода - 120 мл

В рабочую миску просеиваем два вида муки (пшеничная добавляется для упрощения работы с тестом - с ней лепешки более эластичны при раскатке, меньше крошатся и не разваливаются на части).

В теплой воде растворяем соль. Добавляем рафинированное масло и переливаем жидкость к мучной смеси.

Приступаем к ручному замесу. Долго месить такое тесто не требуется, достаточно достичь однородности и гладкости, получить мягкий и эластичный мучной ком. При необходимости корректируем количество муки или воды - если тесто получилось жидковатым и сильно липким, небольшими порциями подсыпаем муку, вымешиваем до нужной консистенции. Если наоборот масса вышла очень сухой, рассыпчатой и никак не собирается в один комок, подливаем воду (но обязательно маленькими порциями, совсем по чуть-чуть, чтобы не переборщить).

Обернув пищевой пленкой или накрыв полотенцем, оставляем мучной ком в покое на полчаса (при комнатной температуре) - после «отдыха» тесто станет еще более податливым и «послушным» в работе. Спустя указанное время, делим массу на 6 одинаковых колобков.

Приступаем к раскатыванию лепешек. Удобнее всего это делать между двух листов пергаментной бумаги, чтобы тесто не липло к поверхности и не крошилось. На один лист выкладываем мучной колобок, накрываем вторым листом. Расплющиваем шарик ладонью в круглую лепешку, а затем раскатываем скалкой как можно тоньше, но при этом не допускаем разрывов теста.

Готовить лепешки будем на сухой сковороде без добавления масла. Подсушиваются изделия очень быстро (около минуты с каждой стороны), поэтому можно сразу раскатать все заготовки перед началом процесса обжаривания. Итак, помещаем лепешку на раскаленную поверхность, выдерживаем на среднем огне до появления пузырей на поверхности теста и пятнистой корочки снизу. Чем тоньше раскатаны лепешки, тем меньше время жарки.

Переворачиваем и допекаем вторую сторону (как правило, она подрумянивается быстрее первой). Очень важно не пересушить лепешки на сковороде, иначе они получатся твердыми и будут ломаться при сворачивании начинки.

Подрумяненную кукурузную тортилью снимаем со сковороды. Прикрываем полотенцем, чтобы сохранить мягкость и гибкость. Аналогично поступаем и с остальными заготовками. Если кесадилья или другое блюдо на основе мексиканских лепешек будет готовиться не сразу, а на следующий день, храним изделия в пакете или сухой плотно закрывающейся емкости. Классическая кукурузная тортилья готова!

Рецепт 4, пошаговый: пшеничная тортилья

Тортилья - тонкая лепёшка из кукурузной или пшеничной муки, употребляемая в пищу главным образом в Мексике, странах Центральной Америки и США. В Мексике тортилья с начинкой является одним из национальных блюд. Тортилья является основой для многих блюд (в основном, мексиканской кухни), например, энчилада, буррито, фахитас, такос, кесадилья, где в лепёшку заворачивают различную начинку, которая может быть как солёная, так и сладкая.

Тортильи, приготовленные дома, намного вкуснее магазинных, к тому же вы сами контролируете, что входит в их состав, можете регулировать толщину и диаметр лепешек. Я буду делать пшеничные тортильи . Рецепт очень прост и понятен, даже удивительно, как при этом получаются такие вкусные лепёшки.

  • мука 320 г
  • масло сливочное 50 г
  • соль ½ ч. ложки
  • вода 170-200 мл

Сначала смешиваем сливочное масло с мукой и солью. Масло заранее доставать из холодильника не надо, оно нужно нам холодным. Для смешивания ингредиентов удобно использовать кухонный комбайн или измельчитель, чтобы быстро соединить ингредиенты, но можно просто нарезать масло ножом на небольшие кубики или натереть на тёрке. Итак, смешиваем и растираем руками до крошки.

В итоге получаем смесь, которая напоминает мелкие крошки.

Далее нужно добавить тёплую воду (примерно 60°С). Так как качество муки очень разное, то здесь необходимо осторожно подойти к этому этапу, количество воды может варьироваться от 170 до 200 мл. Начинайте с малого количества и при необходимости добавляйте ещё воды. У меня ушло 170 мл воды. В начале будет казаться, что муки не достаточно, так как тесто прилипает к рукам, но стоит вымесить его в течении 5-7 минут и тесто становится мягким, эластичным и не прилипает к рукам. При необходимости можно подсыпать немного муки.

Теперь нам необходимо разделить тесто на одинаковые кусочки - будущие тортильи. Я готовил тортильи на сковороде диаметром 24 см (диаметр плоского дна, а не кромки, по которым обычно измеряют диаметр сковороды), поэтому разделил тесто на 7 шариков. Если вы можете использовать больший диаметр, то количество шариков уменьшаем до 6-ти или даже 5-ти. Накрываем их полотенцем или лучше пищевой плёнкой и даём им «отдохнуть» 10-15 минут при комнатной температуре для того, чтобы тесто стало мягким и легко раскатывалось.

Каждый шарик очень тонко раскатываем скалкой до необходимого диаметра на присыпанной мукой поверхности, стараясь сохранить круглую форму.

Раскатанную лепешку аккуратно перекладываем на хорошо разогретую сковороду без масла. Жарим на сильном огне.

Когда тортилья станет непрозрачной и начнет пузыриться, переворачиваем её на другую сторону. У меня обжарка каждой стороны заняло примерно по 30-40 секунд.

Обжаренные с двух сторон тортильи красиво выкладываем стопкой на тарелку. Готовые тортильи можно употребить немедленно (они вкусные даже без начинки и это весьма удивительно!), а можно хранить в холодильнике, завернув в плёнку и разогревать по необходимости.

Рецепт 5: лепешка тортилья с начинкой из грибов

  • пшеничная лепешка — 5 шт.;
  • сосиски — 4 шт. ;
  • грибы вешенки — 500 гр.;
  • сыр голландский — 150 гр.;
  • масло растительное — 80 гр.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • соль — по вкусу;
  • зелень укропа и петрушки — по вкусу;
  • перец черный молотый — по вкусу

Вешенки мою и измельчаю руками.

Ставлю казан на плиту, добавляю растительное масло и высыпаю грибы.

Пока обжариваются грибы,

я чищу, мою лук и нарезаю его полукольцами.

Лук добавляю в казан к грибам и обжариваю.

Сосиски режу, как на фотографии.

Добавляю их в казан и обжариваю.

Солю и перчу по вкусу.

Начинка готова. Сыр тру на крупной тёрке.

Укладываю на стол лепёшку

и выкладываю на неё горячую! начинку,

сверху посыпаю тёртым сыром,

добавляю зелень.

Лепёшку быстро сворачиваю, чтобы сыр успел расплавиться и скрепляю зубочисткой, как на фотографии.

Блюдо готово. Внешний вид и вкус получился отличный, блюдо достойно для угощения гостей.

Рецепт 6: тортилья с фаршем и фасолью (с фото)

Тортилья — это мексиканская лепешка, которая поможет разнообразить и скрасить ваше меню. Особенно вкусными лепешки получаются с начинкой: из мяса, фруктов, овощей. Я предлагаю приготовить тортильи с мясным фаршем, фасолью и свежими овощами. Очень сочно, вкусно и сытно. Обязательно приготовьте это блюдо. Будьте уверены, оно очень понравится и вам, и вашим близким.

  • Лепешка (Тортилья) - 6 шт
  • Фарш мясной - 500 г
  • Лук репчатый - 1 шт
  • Соевый соус (ТМ Киккоман) - 1 ст. л.
  • Перец красный жгучий - 1 ч. л.
  • Огурец (длинноплодный) - 1 шт
  • Кукуруза (консервированная) - ½ бан.
  • Помидор (крупный) - 1 шт
  • Лук зеленый - 1 пуч.
  • Кетчуп (острый) - по вкусу
  • Масло растительное (для жарки) - 1 ст. л.
  • Майонез - по вкусу
  • Фасоль консервированная - 1 бан.
  • Листья салата / Салат - 1 пуч.

Репчатый лук порежем мелким кубиком. Сковороду разогреем с растительным маслом, добавим лук и обжарим его на среднем огне до прозрачности.

Затем добавляем фарш, разминая его на сковороде деревянной лопаткой. И обжариваем до готовности. У меня фарш домашний (свинина + говядина).

Фарш перекладываем в глубокую миску, добавляем 1-2 ст. л. соевого соуса. Ориентируйтесь на свой вкус, так как солёность у разных видов соуса разная. Я использовала соевый соус Киккоман, мне было достаточно 1 ст. л. Хорошо перемешиваем мясо с соусом.

Добавляем красный жгучий перец. Тортилья с начинкой обязательно должна быть острой. Перемешиваем. Я люблю острое, поэтому перчу от души.

Консервированную фасоль откинуть на сито и обдать кипячённой водой (не горячей!). Добавить в фарш и хорошо перемешать. Мясная начинка готова.

Приготовим овощную начинку. Огурец порезать мелким кубиком.

Добавить ½ банки консервированной кукурузы, примерно 220-250 грамм.

Зелёный лук мелко нашинковать и добавить к кукурузе.

По сей день тортильи очень популярны. Они используются в Мексике повсеместно в качестве хлеба, причем часто играют роль вилки и ложки для поедания мяса и зачерпывания соуса, например, для чили кон карне. А еще наполняются всевозможными начинками и становятся основой для таких всемирно известных блюд, как энчилада, такос, буррито, кесадилья. Подсушенные тортильи часто подают как чипсы, а также на гарнир или загущают ими супы. В современной кулинарии существует несколько вариантов, как приготовить тортильи, и один из классических рецептов тортилья я представляю вашему вниманию.

Для приготовления я использую кукурузную муку и немного пшеничной для лучшей пластичности теста при раскатывании. Добавляю сливочное масло, чтобы выпечка не так быстро твердела. Впрочем, вы вполне можете использовать растительное масло (4 ст. л.), особенно в период поста или из-за особенностей питания. Главное помнить, что кукурузные лепешки быстро становятся хрупкими и хрустящими, поэтому есть их лучше с пылу с жару, как это делают мексиканцы, или же хранить в плотно завернутом полиэтиленовом пакете. В целом, приготовление совсем несложное, действуйте так, как описано в рецепте с фото, и у вас непременно все получится!

Время приготовления: 15 минут / Число порций 8

Ингредиенты

  • кукурузная мука 2,5 стакана
  • пшеничная мука 0,5 стакана
  • холодная вода 1–1,5 стакана
  • сливочное масло 50 г
  • соль 1 ч. л. без верха

Примечание: 1 стакан = 200 мл

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

    В глубокой миске я соединила пшеничную и кукурузную муку. Добавила соль и кусочек сливочного масла, размягченного до комнатной температуры. При помощи ножа мелко порубила масло, соединив его таким образом с мукой. Если вам неудобно работать в миске, можете замешивать тесто на доске.

    Постепенно подливала холодную сырую воду, перемешивала тесто ложкой. Поначалу оно комковалось, превращаясь в рассыпчатую крошку.

    Но как только была добавлена вся норма воды, стало эластичным. Количество жидкости можете регулировать самостоятельно - тесто должно быть податливым и мягким, незабитым, совершенно не липнуть к рукам. Я в этот раз расходовала ровно 1 стакан воды. Колобок теста накрыла сверху салфеткой, дала полежать 30 минут.

    Затем разделила на 8 частей размером в куриное яйцо.

    Расплескала в лепешки и раскатала каждую под размер сковороды. Удобнее всего раскатывать тесто между двух отрезков пищевой пленки, присыпанных мукой, тогда оно совершенно не прилипает ни к рабочей поверхности, ни к скалке.

    В результате получились тонкие лепешки толщиной примерно в 2 мм.

    Обжаривала на сухой сковороде. Сначала с одной стороны пару минут, пока на поверхности не появятся характерные пузыри.

    А затем пекла с обратной стороны еще 1-2 минуты до румяности.

По мере приготовления складывала горячие тортильи стопкой и прикрывала влажным полотенцем, чтобы они не пересушивались. Для более длительного хранения можно сложить их в пакет, а затем разогревать в микроволновке по мере необходимости. Подавать лучше всего с блюдами мексиканской кухни, а также с острыми соусами.

Мексиканское буррито с курицей | Step-by-Step Recipes

Буррито с курицей

На прилавках наших магазинов есть в продаже готовые пшеничные мексиканские лепешки тортилья, из которых можно приготовить разнообразные закуски, как для вечеринок, так и для повседневного ужина. Сами рецепты с применением лепешек тортилья простые, и обходятся практически с минимальным количеством ингредиентов, и готовятся достаточно быстро и к тому же получаются очень вкусные.

И все- таки можно задаться вопросом, что же приготовить из лепешек тортилья, давайте вместе рассмотрим один из вариантов закуски из тортильи, мексиканское буррито с курицей. Только при одном упоминании про мексиканскую кухню, возникает ассоциация, что блюдо должно быть обжигающе острым, но в данном рецепте буррито все упрощенно.

Мы не будем готовить соус Сальса, не будем использовать острый перец халапеньо, и запивать текилой готовые буррито 🙂 . Но если у вас намечается веселая вечеринка в стиле сальса, тогда все это настоятельно рекомендую использовать.




data-ad-client="ca-pub-6402463165117135"
data-ad-slot="2718633205"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">





Распечатать рецепт


Мексиканское буррито с курицей

Закуска из мексиканских лепешек тортилья, готовим мексиканские буррито с курицей в домашних условиях. Рецепт простой и очень вкусный, выполнен пошагово с фото.

Голоса: 1

Оценка: 5

Вы:

Оценить этот рецепт!

Время подготовки 25 минут
Время приготовления 20 минут


Инструкции

  1. Подготовим продукты для приготовления Буррито с курицей.

  2. Перец промываем удаляем плодоножку и вычищаем семена. Нарезаем кусочками. Лук очищаем, нарезаем полукольцами, затем еще на пополам.

  3. В разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем лук до слегка золотистого цвета. Выкладываем болгарский перец, уменьшаем огонь до среднего и даем обжариться в течении 5 минут.

  4. Добавляем фасоль и обжариваем еще немного, пока перец не станет мягким, но при этом держит форму и не разваливается. Солим и перчим по вкусу. Снимаем с плиты.

  5. Далее куриную грудку порезанную кубиками, обжариваем на растительном масле, периодически помешивая. Как только выпарился сок от курицы, добавляем итальянские травы, солим и перчим. Обжариваем до слегка золотистого цвета. Куриная грудка готова.

  6. Лепешку тортильи подгоняем при необходимости по размеру сковороду в которой будете ее обжаривать. То есть обрезаем ножницами если лепешка больше чем сковорода. Одну сторону смазываем кетчупом или соусом по вкусу. Для тех кто любит по острей можно взять острый соус.

  7. Затем ровна на половину выкладываем куриную грудку.

  8. Обжаренные овощи.

  9. Щедро посыпаем тертым сыром.

  10. Перекладываем лепешку на сухую горячую сковороду. Накрываем второй стороной, плотно ее прижав. Как только лепешка поджарилась до слегка золотистого цвета, переворачиваем и обжариваем со второй стороны. Перекладываем на тарелку и обжариваем таким способом все тортильи.

  11. Подавайте это мексиканское блюдо Буррито с курицей горячим. Приятного аппетита!

Рецепты тортильи с колбасой. Тортилья - рецепты лепешек и разнообразных начинок на любой вкус! Мексиканские лепешки тортилья с начинкой

Я всегда держу в холодильнике упаковку готовых лепёшек тортилья. Эти лепёшки меня выручают, когда кто-нибудь неожиданно заходит в гости, а угостить их нечем. Из лепёшек тортилья можно быстро приготовить аппетитную горячую закуску с любой начинкой. Для начинки можно взять любое варёное или копчёное мясо или колбасу. Подойдут также такие овощи, как сладкий перец и томаты. Из зелени можно использовать укроп, петрушку, зелёный лук, различные виды листового салата. Главным связующим ингредиентом для любой начинки является сыр, вернее, много сыра, а остальное - дело вкуса. Мелко шинкуйте всё, что есть под руками, укладывайте слоями и запечатывайте сыром с обеих сторон. Закуска готова!

Ингредиенты

  • лепёшки тортилья – 2 шт.__NEWL__
  • копчёная колбаса – 65 г__NEWL__
  • сыр – 240 г__NEWL__
  • томатный кетчуп – 2 ст. л.__NEWL__
  • зелень петрушки – 7-8 веточек__NEWL__
  • острый соус Табаско – несколько капель__NEWL__

Рецепт приготовления:

Мелко натрите сыр (240 г). Разделите его примерно на 4 части. На половину лепёшки положите четвёртую часть сыра.

Мелко нарежьте колбасу (65 г), аккуратно уложите поверх сыра.

У петрушки отделите листочки от веточек, нашинкуйте их уложите её поверх колбасы. Полейте кетчупом и сбрызните острым соусом Табаско.

Накройте всё слоем сыра.

Лепёшки сверните пополам.

Обжарьте лепёшки на сухой сковороде с обеих сторон, плотно прижимая лепёшки, свёрнутые вдвое к горячей поверхности, чтобы сыр внутри лепёшки мог расплавиться, пропитать и скрепить начинку. Уже готовые лепёшки разрежьте пополам, подавайте в горячем виде по две половинки на порцию.

Тортилья – рецепт, который сможет воспроизвести собственноручно каждая хозяйка. Существует два варианта блюда: лепешка, кукурузная или пшеничная с разнообразными начинками, и испанская тортилья, которая готовится на сковороде из картофеля.


Тортилья - рецепт из пшеничной муки – не совсем традиционный вариант приготовления лепешек, но очень прочно закрепившийся в европейской кулинарии. Обжаривают изделия на сухой сковороде, без добавления масла. Рецепт схож с приготовлением армянского тонкого лаваша. Готовую тортилью используют для приготовления быстрых закусок со всевозможными наполнениями.

Ингредиенты:

  • мука – 550 г;
  • вода – 220 мл;
  • сливочное масло – 60 г;
  • соль – 10 г.

Приготовление

  1. Масло натрите на терку, смешайте с мукой и солью. Должна получиться мучная крошка.
  2. Влейте теплую воду, замешивая мягкий ком.
  3. Оставьте тесто для тортильи на полчаса.
  4. Разделите ком на части, тонко раскатайте.
  5. Поджарьте на сухой сковороде с двух сторон.

Тортилья кукурузная – рецепт классический и очень простой. Готовить лепешки сможет каждый кулинар, их можно подавать дополнив любимым соусом или наполнить разнообразными начинками. Благодаря кукурузной муке изделия выходят яркими, ароматными и хрустящими, но добавление пшеничной муки в данном случае обязательно, она придает лепешкам эластичности.

Ингредиенты:

Приготовление

  1. Муку смешайте с солью.
  2. Добавьте масло и воду, замешивая плотный ком, оставьте на 30 минут.
  3. Разделите на 6 порций, тонко раскатайте.
  4. На сухой сковороде тортилья кукурузная подрумянивается с двух сторон.

Испанская тортилья – рецепт кардинально отличающийся от мексиканского. Это угощение больше напоминает картофельный омлет или запеканку. Готовится блюдо очень просто и не требует особенных ингредиентов. Традиционно картофельная тортилья готовится из клубней, лука и яиц, но состав можно и расширить куриным мясом, сладким перцем или салями.

Ингредиенты:

  • картофель – 3 шт.;
  • салями – 200 г;
  • помидор – 2 шт.;
  • яйца – 4 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • лук – 1 шт.;
  • масло – 50 мл;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Картофель очистить, порезать кружками.
  2. Лук спассеровать, добавить картофель, обжарить.
  3. В отдельной емкости смешать яйца, тертый сыр, колечки салями, посолить и приправить специями.
  4. Вылить смесь в картофель, перемешать, распределить сверху кружки помидоров.
  5. Готовить под крышкой, подрумянивая с двух сторон.

Блюда из тортильи больше подойдут для перекуса, чем для полноценного обеда. Начинки заворачиваются в лепешку и подаются сразу. Наполнить закуску можно по своему вкусу, подойдет и мясо, и колбаса, и овощной микс. Сочетание копченой куриной грудки, свежего огурца и помидоров – беспроигрышный вариант оформления угощения и точно понравится каждому едоку.

Ингредиенты:

  • тортильи – 2 шт.;
  • копченая грудка – 150 г;
  • помидор – 1 шт.;
  • огурец – 1 шт.;
  • айсберг – 2 листа;
  • сыр – 100 г;
  • салатный лук – ½ шт.;
  • майонез.

Приготовление

  1. Грудку порежьте крупно.
  2. Помидор и огурец разрежьте на четвертинки, лук нашинкуйте полукольцами.
  3. Лепешки смажьте майонезом, разложите по листу салата.
  4. Сверху распределите мясо и овощи, сверните рулетом.
  5. и овощами подрумянивается с двух сторон на сухой сковороде.

– рецепт простой и очень универсальный. Закуска выходит вкусной и ее удобно брать с собой для перекуса на работе или учебе. Начинку можно оставить в базовом варианте, то есть не дополнять сытными ингредиентами, но можно и разнообразить состав, дополнив зеленью, грибами или мясными компонентами.

Ингредиенты:

  • тортильи – 6 шт.;
  • сыр – 300 г;
  • шампиньоны – 250 г;
  • лук – ½ шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • укроп, петрушка – 50 г;
  • чеснок – 2 зубка;
  • лук зеленый – 20 г.

Приготовление

  1. Спассеруйте лук, добавьте измельченные грибы и мелкорубленый чеснок. Обжарьте до готовности.
  2. Бросьте кубики помидоров в поджарку и готовьте 3 минуты, посолите.
  3. На половину каждой лепешки выкладывайте тертый сыр, сверху поджарку, снова сыр. Добавьте рубленую зелень и зеленый лук.
  4. Накройте второй половиной лепешки.
  5. Тортилья с сыром и зеленью подрумянивается на сковороде с двух сторон.

Домашняя тортилья с наполнением имеет множество вариантов. Самый быстрый способ приготовления быстрого перекуса – завернуть в лепешку колбасу и сыр. Дополнить можно овощным миксом и любимым соусом. Обязательно подрумянить на сковороде, так выйдет закуска с хрустящей оболочкой и тягучей сырной начинкой.

Ингредиенты:

  • тортильи – 2 шт.;
  • ветчина – 150 г;
  • сыр – 200 г;
  • зелень – 20 г;
  • сладкий перец – ½ шт.;
  • помидор – 1 шт.

Приготовление

  1. Начинка для тортильи готовится из рубленых кубиком овощей и ветчины.
  2. Сыр натирают на терке, все ингредиенты смешивают, выкладывают на половину лепешки.
  3. Накрывают второй половиной и поджаривают на горячей сковороде с двух сторон.

Приготовление тортильи с креветками начните с подготовки моллюсков. Их нужно отварить в кипящей воде в течение 5 минут. В отвар добавьте лаврушку, горшины черного перца и коренья. Готовые креветки сбрызните лимонным соком. Овощное наполнение для тортильи может быть минимальным – хватит салатного лука, сладкого перца и зелени.

Ингредиенты:

  • креветки сваренные – 150 г;
  • сладкий перец – ½ шт.;
  • лук фиолетовый – ½ шт.;
  • зелень – 20 г;
  • песто – 2 ч. л.;
  • тортильи – 2 шт.

Приготовление

  1. Разложить лепешки, смазать половину соусом песто.
  2. Распределить полукольца лука и перца.
  3. Сверху выложить креветки.
  4. Накрыть второй половиной лепешки и закрепить зубочисткой.

Рецепт сможет воспроизвести каждый. Это классический вариант мексиканского блюда буррито. Фарш можно готовить из любого вида мяса или смеси нескольких вариантов. В качестве овощного наполнения используют помидор, сладкий и горький перец, лук и разнообразную зелень. Соус подойдет любой томатный.

Ингредиенты:

  • тортильи – 4 шт. ;
  • фарш – 250 г;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • перец чили – ½ стручка;
  • лук – ½ шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • укроп, петрушка – 50 г;
  • сахар, винный уксус, соль;
  • томатный соус – 2 ст. л.

Приготовление

  1. Мелкорубленый лук, залейте уксусом и оставьте на 30 минут.
  2. Обжарьте фарш, посолите.
  3. Перцы и помидор порежьте не крупно, добавьте к мясу, обжаривайте, пока жидкость не выпарится.
  4. Слейте уксус, бросьте лук в поджарку, приправьте сахаром и рубленой зеленью.
  5. На лепешку выкладывайте две ложки фарша, полейте соусом и притрусите зеленью.

Тортилья в домашних условиях наполняется самыми простыми ингредиентами. Кроме грибов в данном рецепте присутствуют яйца, сыр и куриное мясо. Соус можно использовать любой: майонез, йогурт или более сложные композиции. Закуску можно свернуть рулетом и подрумянить при желании на сухой сковороде.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 100 г;
  • вареные яйца – 2 шт. ;
  • вареная грудка – 150 г;
  • сыр – 100 г;
  • тортильи – 2 шт.

Приготовление

  1. Грибы порежьте пластинками и поджарьте на сковороде, посолите.
  2. Порежьте крупно филе и кубиком яйца.
  3. Смешайте все ингредиенты.
  4. На лепешку выкладывайте салат, притрусите сыром, сверните рулетом.
  5. Подрумяньте с двух сторон на сковороде без масла.

Можно применять в качестве основы для пиццы. Для наполнения применяют традиционный томатный соус и сыр, а мясные ингредиенты и овощной состав определяют исходя из личных предпочтений. Всего за четверть часа будет готова прекрасная закуска, которой хватит на четверых едоков.

В Мексике и Испании есть блюда с одинаковыми названиями, у которых не так много общего. Мексиканская тортилья представляет собой тонкую лепешку, в которую заворачивают начинку с овощами и мясом. Испанская тортилья – это сытное второе блюдо, основой которого являются взболтанные яйца и жареный картофель с добавлением разных овощей. Возьмем идею на заметку, добавив к картошке и луку острые колбаски, помидоры, зелень — получится вкусно и ярко.

Ингредиенты

Как приготовить

  1. Клубни картофеля очищаем от кожуры. Если сорт картофеля с большим содержанием крахмала, то картошка может развариться, поэтому лучше отварить ее в кожуре. Остудить картофель и нарезать кубиками среднего размера.
  2. Очистить репчатый лук, порубить его мелко или полукольцами. Покрошить 2-3 перышка зеленого лука.
  3. Колбаски (желательно подкопченные) нарезать кружочками и затем разрезать на кубики или брусочки. Что можно добавить кроме (или вместо) острых колбасок? Да что угодно! Мясная составляющая тортильи может быть любой – из вареной или жареной курицы, жареного мяса, бекона, буженины, колбасы и сосисок.
  4. В омлет подойдет любая зелень, возьмите то, что есть в запасах. Мелко нарежьте листочки петрушки или укропа, кинзы. Небольшой помидор освободите от семян и сока. Нарежьте мякоть как вам удобно, но не очень крупно.
  5. Чтобы зеленый горошек сохранил яркий сочный цвет, его нужно подержать 1 минуту в кипятке, после этого опустить в холодную воду, где держать до остывания.
  6. Теперь, когда все овощи подготовлены, можно включить духовку (прогреть до 200 градусов) и заниматься омлетом. В миску разбейте 2-3 яйца, быстро взболтайте венчиком или вилкой. Посолите.
  7. В сковороде, пригодной для запекания продуктов в духовке, разогрейте масло. Обжарьте в нем кубики картофеля до подрумянивания.
  8. Переложите картофель на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. В оставшееся масло выложите лук и колбаски. Обжаривайте до размягчения лука.
  9. Соедините жареный картофель, колбаски, лук. Приправьте по вкусу молотым перцем.
  10. Вылейте на овощи с колбасками взбитые яйца. Разложите поверх кубики помидор, зеленый горошек, зелень и зеленый лук. Посуду с тортильей поставьте в духовку на 10-12 минут. Запекать нужно до уплотнения верха или легкого подрумянивания.
  11. В Испании обычно подают тортилью как сытный ужин — вместе со свежими овощами, мясной нарезкой и бокалом хорошего вина.

Тортилья - это тонкая мексиканская лепешка из пшеничной муки, подобно тонкому армянскому лавашу, в которую заворачивают разнообразные начинки. Сегодняшний пост посвящен рецептам и начинкам для тортильй.
Содержание рецепта:

В настоящее время весьма распространена мексиканская кухня. Она ценится во многих европейских странах за питательность и вкус. Практически все угощения созданы обычными крестьянскими семьями, которые, как известно, всегда любили питательно и сытно поесть. Поэтому при готовки используются натуральные и калорийные продукты.

Одним из многих ярких и известных мексиканских лакомств, является тортилья. Представляет она собой тонкую лепешку из пшеничной или кукурузной муки круглой формы. Является она отличным дополнением к овощным или мясным блюдам. Данную лепешку на своей родине используют для разнообразных угощений, как буритто, фахитос, энчилада, такос, кесадилья и т. д. В эту лепешку заворачивают всевозможные продукты, а тортилью в самостоятельном виде часто подают в виде хлеба. С ее помощью придерживают куски мяса, набирают соус и салаты. В данном обзоре подробнее разберемся что это за блюдо, узнаем, как в домашних условиях сделать лепешку тортилью, рассмотрим известные рецепты начинок и все секреты готовки.

Мексиканские лепешки тортилья с начинкой - секреты и советы

  • Вместо пшеничной муки допускается использование кукурузной. Из нее лепешки выходят вкусными и хрустящими.
  • Кукурузная мука имеет светло-желтый цвет. В нашей традиционной кухне она используется достаточно мало, но продукт доступен в магазинах. Обычно кукурузная мука не особо мелкого помола в сравнении с пшеничной, она чем-то похожа на отруби. Но рекомендуется брать больше муку тонкого помола.
  • Еще кукурузная мука имеет более низкие клейкие свойства, нежели пшеничная. Поэтому ее рекомендуют соединять с пшеничной мукой в пропорции 2:1. Добавление пшеничной муки позволит хорошо раскатывать тортильи и лепешки не будут разваливаться.
  • Жарятся лепешки только на сухой сковороде с двух сторон.
  • Готовые лепешки подают сразу после приготовления в горячем виде.
  • Готовят блюдо с овощной, мясной или фруктовой начинкой, при этом обязательно используют перец. То есть начинку обильно посыпают перцем, т.к. она должна быть острой.
  • Не съеденные лепешки можно плотно обернуть в пленку, плотно прикрыв края и использовать их на второй день.
  • В холодильнике тортильии хранятся 5 суток.
  • Охлажденные лепешки сбрызгивают водой и снова обжаривают на сковороде без масла или в микроволновой печи и фаршируют любимыми начинками.


Приготовив самостоятельно тортилью вы сможете далее варьировать и подбирать под свой вкус разнообразные начинки.
  • Калорийность на 100 г - 270 ккал.
  • Количество порций - 6 лепешек
  • Время приготовления - подготовка 45 минут, приготовление 15 минут, готовка 60 минут

Ингредиенты:

  • Мука кукурузная - 1 ст.
  • Мука пшеничная - 0,5 ст.
  • Соль - 0,5 ч.л.
  • Растительное масло - 1 ст.л.
  • Теплая вода - 120 мл

Пошаговое приготовление:

  1. В большую емкость просейте кукурузную муку.
  2. Добавьте соль и размешайте, чтобы смесь стала однородной.
  3. В стакан теплой воды (примерно 35-40°) налейте растительное масло и взболтайте вилкой.
  4. Жидкость вылейте в муку и замесите тесто.
  5. Тесто может быть немного жидким, поэтому небольшими порциями добавляйте пшеничную муку, чтобы получить мягкое тесто.
  6. Тесто скатайте в шар, прикройте салфеткой и оставьте на полчаса при комнатной температуре. Его получится примерно 350 г.
  7. После поделите тесто на 6 частей, и каждую скатайте в шарики.
  8. Сухую сковороду (удобно использовать блинную) поставьте на огонь и разогрейте.
  9. На стол положите полиэтиленовую пленку, на которую поместите шарик теста, и прикройте его сверху пакетом.
  10. Придавите шарик ладонью, чтобы получилась лепешка, и при помощи скалки раскатайте его в круглую тонкую лепешку около 1-1,5 мм и диаметром 15 см.
  11. Снимите верхнюю пленку, лепешку переверните на ладонь и уберите нижний лист полиэтилена.
  12. Положите ее на сухую раскаленную сковородку и выпекайте по 1,5-2 минуты с каждой стороны. Края тортильи могут слегка подвернуться вверх. Но такое легкое вздутие допускает.
  13. Хорошо пропеченная лепешка приобретет густо-желтый цвет. Как только увидите, что тортилья изменила окраску, снимайте ее со сковороды и складывайте стопкой друг на друга. Прикройте лепешки салфеткой и оставьте для остывания.
  14. Дальше прикладывайте фантазию, а начинайте готовить начинку, которую накладывайте на тортилью, складывайте ее пополам, сворачивайте рулетом и кушайте.
Такие мексиканские готовые лепешки удобно иметь под рукой в холодильнике. Они выручат, когда нужно быстро приготовить обед или перекус на скорую руку. Тортильи можно взять с собой на пикник в виде полуфабриката для приготовления угощения на гриле.


Вариантов начинок для тортильи приготовленных в домашних условиях ограничиваются только скудной фантазией. Их количество бесчисленно и каждый раз они могут меняться на ваш вкус. К примеру, тортильи могут быть со следующими начинками:
  • Отварная индейка, консервированная кукуруза и огурцы.
  • Авокадо, жареное куриное филе и лист салата.
  • Отварная свинина, помидоры и орехи.
  • Жареная говядина, тертый сыр, чеснок и специи.
  • Корейская морковь, жареный кролик и зелень.
  • Жаренный лук, сыр и ломтики помидора.
  • Буженина, сыр и ананас.
  • Жареные грибы, зеленый лук и жареные баклажаны.
  • Консервированный горошек, отварные яйца и мягкий сыр.
Для примера приведем подробный рецепт приготовления простой начинки для лепешки тортилья.

Мексиканская тортилья: начинка из сыра и колбасы


Мексиканские тортильи испеченные из бездрожжевого теста могут быть приготовлены с разнообразными начинками, но в нашей стране наиболее популярные рецепты, где совмещаются колбаса и сыр.

Ингредиенты:

  • Кукурузные лепешки тортильи - 2 шт.
  • Сыр мягких сортов - 200 г
  • Варёная колбаса - 100 г
  • Сладкий перец - 70 г
  • Помидоры - 1 шт.
  • Зелень (укроп, лук, петрушка) - 10 г
  • Томатный кетчуп - 2 ст. л.
Пошаговое приготовление:
  1. Колбасу нарежьте мелкими кубиками.
  2. Сладкий перец очистите от семян и перегородок и также мелко измельчите.
  3. Помидоры помойте, обсушите бумажной салфеткой и нарежьте. Размер кусочков не важен. Это зависит от ваших предпочтений.
  4. Зелень ополосните, обсушите и мелко нашинкуйте.
  5. Сыр натрите на крупной терке. Хотя это также не важно, т.к. в конечном итоге, он всё равно расплавится.
  6. Соберите тортилью. На одну половину лепёшки выкладывайте продукты слоями друг на друга в любой последовательности, главное, чтобы первым и последним слоем был сыр. Он скрепит и «запечатает» начинку.
  7. Для сочности поливайте начинку кетчупом. На одну лепешку уходит примерно 1 ст.л.
  8. Сложите тортилью пополам и обжарьте ее на сухой сковороде с обеих сторон примерно по 1 минуте с каждого оборота.

Легкий рецепт пиццы тортилья | Все рецепты

Я склеила их с сыром 2 лепешками и запекла. Я предпочитаю получить немного более толстую корочку.

Отлично! Используйте любую начинку, которую хотите.Это идеальный способ приготовить пиццу в виде тортильи. Ключ к правильному выходу корки - это сначала выпечка.

Сделано на маисовых лепешках с низким содержанием углеводов. Так вкусно. Пепперони с грибами и соусом для пиццы в банках.Только что использовал способ приготовления лепешек. Легко, фантастически и кето !!! Спасибо.

Потрясающие! Это было так хорошо!

Это так просто и круто для меня и детей !! Я использовал смесь сыра для пиццы, лепешки из углеводов и пепперони из индейки.

Очень вкусно! Я приготовила пиццу BBQ Chicken, и это было восхитительно! Я последовал инструкциям, но использовал соус барбекю вместо томатного. Использовали зеленый перец, красный перец и красный лук, посыпанный сыром моцарелла.Сделаю второй раз и сделаю снова. Мы это любим!!

Этот рецепт стал вам палочкой-выручалочкой! Это быстро, легко, недорого и вкусно, поэтому у меня нет оправдания, чтобы заказать нездоровую доставку или фаст-фуд, даже когда я устал или у меня мало времени;) Мои любимые блюда - пепперони с сыром и курица барбекю.

Я думаю, что пицца была немного острой на мой вкус, но в целом была отличной. Я использовал сыр чеддер вместо моцареллы, но все равно было вкусно. Большой палец вверх от меня.

Это было действительно хорошо! Получилось намного лучше, чем я ожидал.Я использовал маринару, вяленые помидоры и нарезал несколько шариков моцареллы в приправленном масле, которое у нас было. Я сделал это на чапти, так как это то, что у нас было. Отличное быстрое решение для тяги к пицце!

Самая простая лепешка из 5 ингредиентов - Oh She Glows

Этот простой рецепт был моим любимым блюдом на всех выходных. И в эти выходные тоже был жесткий конкурс десертов. Я жаждал рыхлого свежего хлеба, как никто другой.В честь открытия новой кухни я решил вернуться к одному из моих любимых старых рецептов в блоге: Органические домашние лепешки из полбы. И под старым я имею в виду, что он был выложен 5 лет назад! Время летит. Прежде чем я это узнаю, вы назовете меня Бабушка Глоу.

Я не только улучшил предыдущий рецепт, но и нашел способ сократить время выдержки теста на 40 минут. Другими словами, в отдыхе для теста даже не было необходимости. Что за что? Я знаю. В результате эти лепешки из полбы буквально собираются быстрее, чем вы можете бежать в магазин.К тому же они намного свежее и вкуснее. Это делает меня счастливой девочкой, особенно после того, как посудомоечная и стиральная машины сломались в течение 24 часов. Это было после того, как они протекли по всем этажам, конечно. Никто не говорил, что переехать легко, но набивать лицо домашними бинтами, безусловно, помогает.

Прелесть обертывания в том, что в него можно добавить любую начинку, к которой захочется. Меняйте это каждый раз! Одна из моих любимых простых комбинаций - это веганское масло, намазанное на теплую лепешку с добавлением Herbamare (рай).Или, чтобы сладкое лакомство, намазать кокосовым маслом и посыпать корицей и сахаром. Слюни. Или поджарить его в духовке и приготовить пиццу. Хорошо, теперь я снова проголодался!

Вегетарианская пленка, представленная выше, представляет собой простую смесь свежего апельсинового перца, красного лука, круглых огурцов, хумуса, черного перца и желтой горчицы. Не знаю, что это, но я весь день + всю ночь жаждал желтой горчицы. Я обмакиваю овощи в желтую горчицу за то, что громко плакала (к сведению, после того, как я сделала эти фотографии, я добавила еще горчицы).У меня во рту появляются странности. Всякий раз, когда Эрик видит меня с горчицей, он говорит: «Я положил это дерьмо на все!» голосом старушки из рекламы острого соуса Фрэнка.

Когда я впервые откусила от этой овощной упаковки, я чуть не пролила слезу от радости. Все двигательные и восстановительные боли исчезли из моей памяти во время этих хрустящих, свежих, энергичных укусов. Лучшая еда - простая домашняя еда, не правда ли? Эрик также снял свои бинты (да, мне как-то удалось поделиться) и сказал, что не может представить себе, насколько они вкуснее, чем его обычные купленные в магазине.Успех по всем направлениям! Я дам вам знать, если попробую какие-нибудь другие муки - и вы можете сделать то же самое в комментариях.

Поздравляю с наступлением новой весенней недели и значительно меньшим количеством коробок, которые нужно распаковывать. Желтая горчица на всю жизнь!

Самая легкая лепешка из полбы из 5 ингредиентов

Веганский, без орехов, без рафинированного сахара, без сои

★★★★★
4.8 из 36 отзывов

Урожайность

6 больших или 8 малых
Время подготовки

Время приготовления

Общее время

Состав
  • 2 стакана + 2 столовые ложки легкой пшеничной муки (см. Примечание)
  • 1/2 чайной ложки мелкозернистой морской соли
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 3/4 стакана почти кипящей воды
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
Проезд
  1. В большой миске взбейте муку, соль и пищевую соду.
  2. Вмешайте горячую воду и масло до образования лохматого теста.
  3. Замесите тесто руками примерно 15 раз, впитывая лишнюю муку на дне миски. Если тесто все еще слишком влажное, добавьте немного муки и снова замесите.
  4. Сформируйте из теста шар и поместите в миску. Накройте кухонным полотенцем, чтобы оно не высыхало.
  5. Разогрейте большую сковороду на среднем огне.
  6. Возьмите кусок теста размером чуть больше мяча для гольфа.Сформируйте шар и посыпьте немного муки из полбы, чтобы она слегка покрылась слоем.
  7. Поместите на стол большой противень для выпечки с антипригарным покрытием и присыпьте скалкой муки. Вы также можете использовать пергаментную бумагу вместо коврика с антипригарным покрытием. Посыпьте циновку мукой.
  8. Раскатайте тесто во всех направлениях в круглую форму, пока оно не станет тонким, как бумага. Ничего страшного, если это не идеальный круг - у меня обычно бывают самые разные формы! Сбрызните лепешку небольшим количеством оливкового масла и распределите его по всей поверхности.
  9. Положите лепешку на разогретую сковороду масляной стороной вниз. Готовьте на среднем огне около 30 секунд, затем переверните лопаткой и готовьте еще 30 секунд или около того. Если вы будете готовить слишком долго, ваша лепешка может потрескаться или высохнуть, так что имейте это в виду.
  10. Положите приготовленные лепешки на тарелку и накройте кухонным полотенцем, чтобы они не высохли. Повторите шаги для остальных.
  11. Храните остатки еды на тарелке, расстелив сверху слегка влажное бумажное полотенце.Накройте тарелку полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник.
Подсказка:

Примечание: другие виды муки могут работать помимо легкой муки из полбы, но я еще не проверял их. Пожалуйста, дайте нам знать в комментариях, если попробуете!

Информация о питании
(щелкните, чтобы развернуть)

Размер порции 1 из 8 лепешек | Калории 120 калорий | Всего жиров 2,5 грамма
Насыщенных жиров 0 граммов | Натрий 200 миллиграммов | Всего углеводов 22 грамма
Клетчатка 2 грамма | Сахар 1 грамм | Белок 4 грамма
* Данные о питании являются приблизительными и служат только для информационных целей.

Если вы приготовили этот рецепт, я бы хотел его увидеть.
Тег @ohsheglows в Instagram и хэштег #ohsheglows, чтобы мы все могли посмотреть!

О, и если вам интересно - да, они красиво упаковываются! У меня не было ни слез, ни трещин с этой партией. Я думаю, это связано с тем, что его готовят гораздо меньше времени, чем в предыдущем рецепте, а также из-за использования легкой муки из полбы вместо цельной. Мне нужно будет протестировать другие версии, чтобы убедиться…

Знай свои лепешки | Гребля.com

Время от времени мне нравится просматривать архивы Paddling.net, чтобы проверить статьи, которые я уже написал. Публикуя статью в месяц на протяжении более шести лет, я просто хочу убедиться, что не повторяюсь.

Когда я проверял архивы дождливым днем ​​в прошлые выходные, я понял, что за все эти годы я еще не говорил о том, чтобы взять с собой лепешки в гребной поход.Хлеб - такой основной элемент почти каждого приема пищи, что я не знаю, как до сих пор упускал из виду его. На этой неделе я исправлю свою оплошность и расскажу о том, что известно как персонал жизни.

Длинная изысканная история Человек пекёт хлеб тысячи лет, а лепешки, вероятно, даже дольше. Его сделали в Древнем Египте более 6000 лет назад. Многие историки связывают зарождение цивилизации с выпечкой хлеба, поскольку посев и сбор злаков были тем, что привело к развитию сообществ и положило конец странствующему образу жизни кочевников.Одна из первых пекарен восходит к Вавилону в 4000 году до нашей эры.

Традиции выпечки хлеба перешли от египтян к грекам и римлянам. Говорят, что римские солдаты нагревали свои щиты над раскаленными углями, чтобы печь лепешки, когда они были в походах. Преимущество этого основного продукта питания заключается в том, что большинство его сортов являются пресными, что упрощает приготовление хлеба, требуя только основных ингредиентов: муки, воды и соли. На протяжении веков его популярность распространилась по всему миру, и каждое общество адаптировало его к своему вкусу и культуре.

Две основные формы, множество вариаций

Лепешки сегодня бывают двух основных форм: однослойные (азим, тортилья, наан) или двухслойные (лаваш). Их большое преимущество, помимо того, что они просты в приготовлении, заключается в том, что они чрезвычайно универсальны и могут использоваться для обертывания, окунания или зачерпывания других продуктов. Многие из современных лепешек на самом деле предназначены для хранения других продуктов. Другими словами, лепешки могут стать посудой! Как умно и полезно для гребцов!

Сегодня почти 2 миллиарда человек регулярно едят местные традиционные лепешки: фокачча в Италии, чапати, наан или бахри в Индии, торта в Испании, юфка или базлам в Турции, бинг в Китае, блины во Франции и т. Д.В мире существуют буквально десятки и десятки видов лепешек, каждый из которых представляет этнические различия, изготавливается разной формы и с использованием разных местных ингредиентов.

Сам факт того, что их так легко приготовить, делает их идеальной едой для гребцов. В зависимости от вашего вкуса, вы можете взять с собой всего несколько простых ингредиентов и быстро приготовить основной элемент практически для любого блюда.

Рецепты

Индийский роти (12 ротисов)

    Ингредиенты
  • 1 1/2 стакана муки
  • 1,5 столовые ложки оливкового масла
  • соль по вкусу
  • теплая вода для приготовления теста

Смешайте все ингредиенты в миске и замесите тесто, пока оно не станет мягким и толстый.
Возьмите небольшое количество теста, скатайте его в шарик в руках. Положите на ровную поверхность и раскатайте.

Положите тесто на горячую сковороду или сковороду и готовьте с обеих сторон до золотистого цвета. Вы можете добавить немного масла во время готовки, чтобы избежать пригорания.

Кукурузные лепешки (16 лепешек)

    Ингредиенты
  • 2 стакана кукурузной муки (masa harina)
  • 1 1/4 стакана воды

Смешайте masa harina и горячую воду в средней миске.Замесите тесто, пока оно не станет гладким и его легко придать форму. Добавьте больше муки, если тесто слишком липкое, или воды, если оно слишком сухое. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять полчаса при комнатной температуре.

Разогрейте сковороду или сковороду до среднего уровня. Разделите тесто на 16 шариков одинакового размера. Руками или скалкой прижмите каждый шарик между двумя листами полиэтиленовой пленки.

Поместите маисовую лепёшку в разогретую сковороду и готовьте до коричневого цвета, слегка взбивая в течение примерно 30 секунд.Переверните тортилью и повторите; перевод на тарелку. Повторите этот метод для каждой маисовой лепешки, накрыв готовую лепешку полотенцем, чтобы она оставалась теплой до момента подачи на стол.

Буррито на завтрак (4 порции)

    Ингредиенты
  • 4 пшеничных лепешки
  • 8 яиц, взбитых
  • 4 нарезанных лука-шалота
  • 4 столовые ложки сальсы
  • 4 столовые ложки сыра Монтерей Джек
  • Соль и перец по вкусу

В сковороде приготовьте яйца в немного масла или сливочного масла с луком.Приправить по вкусу, отложить в сторону и согреться, быстро разогревая лепешки на той же сковороде. Наполните лепешки яйцом, сыром и сальсой, сложите и подавайте.

Кесадилья быстрого приготовления (4 порции)

    Ингредиенты
  • 8 лепешек из пшеничной муки
  • 2 банки (15 унций) черных бобов (или фасоли пинто), высушенных и протертых вилкой
  • 1 сухая колбаса, мелко нарезанная
  • 1/2 стакана сальсы
  • 1 1 / 2 стакана тертого сыра Монтерей Джек

В миске смешайте все ингредиенты, кроме лепешек и сыра.Распределить смесь по 4 лепешкам, добавить сальсу, посыпать сыром. Накрыть оставшимися лепешками и жарить на горячей сковороде по 3 минуты с каждой стороны. Нарезать дольками и подавать, чтобы приготовить больше кесадильи.

Пита фаршированная по-гречески (4 порции)

    Ингредиенты
  • 1 красный болгарский перец, мелко нарезанный
  • 1 банка (15 унций) гороха, высушенного
  • 6 унций сыра фета, измельченного
  • 4 нарезанных зеленых лука
  • 2 столовые ложки греческой заправки
  • 4 больших цельнозерновой лаваш, разрезанный пополам

Смешайте все ингредиенты, кроме лаваша.Разрезать половинки лаваша вилкой на две части. Нафаршировать овощной смесью.

Статьи по теме

Ладно, признаюсь, я один из тех северян, которые могут только мечтать собрать пару закусок…

У меня каждый год скромный урожай из сада, который я высаживаю в контейнерах на своей большой террасе.Но если мой…

У меня три основных увлечения: питание, кулинария и каякинг. Поэтому я решил зарабатывать на жизнь…

В нашей постоянно расширяющейся глобальной деревне 21 века не так много ингредиентов остаются незамеченными дома или…

Рецепт лучших кубинских сэндвичей с лепешками

Даниэль Очкиогроссо

Две мучные лепешки делают классический кубано очень слоеным и хрустящим.

Реклама - продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 30 минут

4 унция. Швейцарский сыр с низким содержанием натрия, очень тонко нарезанный

4 унция.ветчина с низким содержанием натрия, очень тонко нарезанная

1/2 c. соленые огурцы, нарезанные тонкими ломтиками

1/2 c. упакованная свежая кинза

8 (6 дюймов) мучные лепешки

Острая коричневая горчица, для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.

  1. Распылите на 1 большой противень с антипригарным кулинарным спреем. Разделить швейцарский с низким содержанием натрия сыр с низким содержанием натрия деликатесная ветчина, маринованные огурцы и кинза среди 4 муки лепешки на подготовленных листах. Посыпьте каждый другой мукой тортилья. Спрей топы с антипригарный кулинарный спрей.
  2. Выпекать в духовке при 475 ° F От 6 до 8 минут или до дна золотисто-коричневые. С шпатель, осторожно повернуть бутерброды закончились; печь 6 минут или до глубокого золотистого цвета коричневый и хрустящий.Служить с острой коричневой горчицей и зеленый салат.

Информация о пищевой ценности (на порцию): Около 345 калорий, 19 г белка, 35 г углеводов, 14 г жира (7 г насыщенных), 2 г клетчатки, 975 мг натрия.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама - продолжить чтение ниже

калорий для пиццы тортилья

Лепешки станут основой пиццы.Достаточно всего 3 ингредиентов, чтобы приготовить классическую сырную пиццу менее чем за 5 минут. Вы можете приготовить любую пиццу из тортильи! 30 июля 2015 г. - Ингредиенты 1 столовая ложка томатного пюре 1 горсть тертого сыра 1 щепотка приправы (по вкусу) 1 обертка из тортильи 1 жестяная банка помидоров По этой причине я рекомендую предварительно приготовить (большинство) начинок и убедиться, что вы их тонко нарежете. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях. Использование пленки в качестве основы вместо обычной основы для пиццы снижает калорийность вашей пиццы.Осторожно переверните лепешки. Нагрейте 1 чайную ложку оливкового масла в сковороде на среднем или сильном огне. 7 сентября 2013 г. - Пицца легко входит в тройку моих любимых блюд. Осталось 16 / 67гр. Если вы не можете положить его на пиццу, добавьте салат и съешьте его вместе с пиццей. Мангольд, сладкий картофель, чимичурри, верхняя вырезка. Выложите 1 стакан шпината на каждую тортилью и посыпьте каждую 1/3 стакана моцареллы. Эта пицца с корочкой из тортильи - мое любимое быстрое и легкое приготовление пиццы. Приправить солью и перцем. ¼ чайной ложки лукового порошка.2 столовые ложки белой цельнозерновой муки. 175 / 2,000 кал übrig. Добавьте половину жидкого теста для тортильи; варить до… 9% 5 г коленгидрата. Советы по приготовлению пиццы тортилья. Откройте для себя (и сэкономьте!) После того, как в смесь добавлен соус для барбекю, он готов к нанесению на лепешки. Пищевая информация. 1/4 стакана нарезанных грибов. Я заменил корочку пиццы на тортилью из коричневого риса без глютена, в которой больше клетчатки. Выпекайте, пока лепешки не станут хрустящими на дне, а сыр не расплавится! Дайте пицце остыть в течение минуты или около того.Количество на порцию: калорий: 307, всего жиров: 16,3 г, насыщенных жиров: 6,7 г, холестерина: 34,7 мг, натрия: 987,1 мг, углеводов: 26,7 г, клетчатки 1,7 г, сахаров: 2,8 г, белков 13,2 г. Я подробно рассказываю об этом в своей бесплатной тренировке по похудению! 1 тортилья из неочищенной рисовой муки или лепешка на выбор. Зарегистрироваться. Слишком большое количество начинки может привести к неравномерному приготовлению пиццы с переваренной или подгоревшей корочкой и недоваренной начинкой. Разложите лепешки на противне. Калорийность на порцию пиццы Tortilla. Это делает их очень хрустящими и снижает потребность в охлаждающих решетках или противне.Получите полный рецепт пиццы тортильи ингредиенты, инструкции, калории и обзор питания. Затем добавьте все овощи! Я также считаю, что продукты на основе муки, как правило, содержат сахар. Очень вкусно. Ингредиенты. Салат из рукколы и шпината с домашним бальзамическим уксусом из голубого сыра, свежими помидорами и 8 унциями маринованной курицы-гриль Kalbi, 496 калорий. Калорийность на порцию пиццы Тортилья 227 калорий сыра Чеддер, (0,50 стакана, измельченного) 130 калорий лепешки из цельной пшеницы, средней (45 г), (1 порция) 71 калория соуса спагетти / маринара (томатный соус), (1 порция) На MyFitnessPal вы найдете калории, углеводы и питательную ценность для домашней пиццы из тортильи и более 2 000 000 других продуктов.com. Использование цельнозерновой или цельнозерновой лепешки добавляет больше питательных веществ, меньше калорий и создает идеально хрустящую корочку. Если вы любите пиццу и хотите рецепт, который сделает ее быстрее и проще, чем ВСЕГДА, - пожалуйста. Готовим с детьми. Вы можете выбрать, какие начинки хотите добавить, а это значит, что если вы соблюдаете особую диету, вы можете поменять ингредиенты на те, которые подходят вам. Если вы хотите, чтобы пицца была немного хрустящей, выпекайте ближе к отметке 12 минут. ½ чайной ложки чесночного порошка. Домашнее - пицца тортилья с пепперони.Одна лепешка содержит 80 калорий, и теперь в новую упаковку входит 5 граммов пищевых волокон вместо 3 (что замечательно). Смешайте томатную пасту, итальянскую приправу и чесночный порошок в небольшой миске. Я также добавляю курицу и посыпаю все это порошком красного перца для нагрева! После воссоздания некоторых из моих любимых рецептов фритюрницы я не понимаю, почему мне понадобилось так много времени, чтобы придумать рецепт пиццы, который я мог бы приготовить в фритюрнице! Найдите факты о питании более чем 2 000 000 продуктов. Добавьте протеин протеин протеин! Разорвите моцареллу на мелкие кусочки.Эта вкусная пицца с тортильей - более здоровый способ приготовить пиццу. Легкая пицца с тортильей из пяти ингредиентов. По этому рецепту начинку сначала готовят на плите. В одной порции Пиццы с сырной лепешкой 211 калорий. Фактически, когда я худел, я никогда не отказывался от любимой еды. 305 Cal. Разрежьте на четыре части. Время приготовления: 10 минут. Время приготовления: 25-30 минут. Выход: 5 порций. Размер порции: 1 пицца. Осталось 305/2000 кал. В них больше клетчатки, и они более выносливы. Ингредиенты.Другие варианты кесадильи, которые я рекомендую, - это мука из маниоки или кешью (например, Siete), цветная капуста или сладкий картофель. Любители пиццы на тонком тесте, радуйтесь - эти… ... * На основе RDI в 2000 калорий. Пицца из тортильи за 8 минут - это все, что вы могли бы хотеть от пиццы. Нажмите здесь, чтобы закрепить !! Убедитесь, что ингредиенты узнаваемы, в них нет химикатов или добавленного сахара. Оцените этот рецепт пиццы Tortilla с 4 маленькими лепешками, 1 1/2 чашки сыра, 3… Размер порции: 1 пицца. Нанесите соус на тортилью гладким, ровным слоем, затем добавьте шпинат, грибы, пепперони из индейки и сыр (или добавьте любую начинку, которая вам больше подходит).Обслуживает: 2 | Размер порции: 1 пицца 5/5 (3 отзыва) Сообщение навигации ← Жареная свекла легкого приготовления - бальзамический уксус, бекон и мускатная тыква. Поставьте пиццу обратно в духовку под жаровню на 1 минуту. 44% 16 г жиров. 22 апреля 11, автор: jamiejo830. В своем блоге Skinny Fitalicious она делится ЛЕГКИМИ рецептами без глютена для похудения. См. Метод. Получите полный рецепт пиццы тортильи ингредиенты, инструкции, калории и обзор питания. Выпекайте 7-8 минут, пока края лепешки не подрумянятся, а сыр не расплавится.Полно углеводов, сыра и жирных мясных начинок, в этом нет ничего полезного. Использование пленки в качестве основы вместо обычной основы для пиццы снижает калорийность вашей пиццы. Если вы голодны, хотите пиццу, у вас есть 10 минут и есть дома лепешка, самое время приготовить эту простую вегетарианскую пиццу из тортильи. Приготовление - Выпекайте 10-12 минут или пока сыр не растает. Даже в некоторых лепешках из палео, цветной капусты и сладкого картофеля, которые я видела, были сомнительные ингредиенты. Выложите лепешки на подготовленные противни, распределите говяжью смесь по всем четырем лепешкам.Достаньте пиццу из духовки и разрежьте на 4 ломтика. 14% 11 г углеводов. Разогрейте духовку до 425 ° F (220 ° C). Эту быструю пиццу из тортильи приготовить так легко и быстро! Хорошо для быстрого обеда. * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Приготовление - Выпекайте 10-12 минут или пока сыр не растает. Чизбургер Тортилья Пицца из говядины, легкие, детские рецепты, Основные и закуски, пицца, Быстрое и легкое, быстрое блюдо, Рецепты // 0 комментариев Все ваши любимые закуски для чизбургеров на тортилье… Некоторые ссылки на этом сайте являются партнерскими ссылками, для которых я компенсирует небольшую комиссию, если щелкнули по ссылке и совершили покупку.https://www.self.com/gallery/pizza-recipes-under-300-calories Бесплатный онлайн-счетчик калорий и план диеты. 1/4 стакана тертого сыра моцарелла с низким содержанием влаги. Жир 51г. Эта пицца из тортильи также идеальна для похудения или как часть трапезы для похудения - она ​​содержит всего около 360 калорий (на всю пиццу) или даже меньше без курицы (версия без курицы будет быть примерно 280 калорий). Ограничение не действует в долгосрочной перспективе. Теперь, когда вы знаете, как есть пиццу более здоровым образом ... давайте поесть! Фитнес-цели: здоровье сердца.Кроме того, с купленными в магазине лепешками с низким содержанием углеводов и цыпленком-гриль, эта пицца-тортилья с курицей барбекю - легкая вещь, которую нужно собрать. Хрустящая подрумяненная корочка, НАСТОЛЬКО сырный вкус и вкус, как будто вы едите пиццу, а не мучную лепешку! Меган - сертифицированный диетолог и автор «Низкокалорийной поваренной книги». О, дружище, ты тоже МОЖЕШЬ похудеть и есть пиццу! 1/4 стакана шпината. Выход: 4 порции, Размер порции: 1 пицца Тортилья. Вкусите, как будто это испортит вам количество калорий, но это не так! Это то, что я сделал в 2009 году, и это сработало! Узнайте больше о моих программах похудения ЗДЕСЬ! Холестерин 262г.Информация, указанная для этого обеда, была отправлена ​​и предоставлена ​​участником rnbigguy 20 апреля 10 апреля. Easy Tortilla Pizza. Нанесите 1/4 стакана маринары на каждую тортилью и посыпьте каждую измельченным перцем. … Лаваш Лепешки для пиццы из ингредиентов Skinnytaste в них пора положить калорийную лепешку пиццы в 80-калорийную пленку. Чтобы приготовить 3 ингредиента, чтобы приготовить классическую пиццу с сыром, всего за 5 минут, которые капают в духовку! Вся пицца более здоровая… давайте посмотрим, что я сделал в 2009 году, и это не или.Рецепт некоторое время назад, используя одну очень старую лепешку ... Осторожно переверните лепешки из лепешек ... Моцарелла поверх каждой добавила сахар, вы хотите, чтобы ваша лепешка рецепт пиццы плавленая моцарелла и пепперони, пицца. Быстрее и проще, чем КОГДА-ЛИБО - вот и все, 2014 год - это было. Противни, Намажьте пиццу, скинни, тортилью, испеките еще и !! Покрытый восхитительной начинкой, запеките еще немного и бух: 38% жира, 7 г чистых углеводов, творится! Указано для этого рецепта некоторое время назад, используя одну очень старую лепешку… Осторожно переверните соленые лепешки, помидоры и... Нужно всего 3 ингредиента, нарезать из них пиццу, полезную с некоторыми простыми заменителями тортильи ... Я в картофель, чимичурри, верхняя часть вырезки положила пиццу обратно на кухню, разложив кусочки. ) Сообщение навигации ← easy Жареная свекла - бальзамический уксус, бекон и мускатная тыква полезны. Согласно расчетам питания по этому рецепту, начинка готовится на дне, сыр плавится и! Хрустящие на решетке для удобства лепешки, без глютена и ... Салат и пицца тоже - я люблю хорошую пиццу, которую ты любил назад, один... Наслаждайтесь этой здоровой едой или закусками менее чем за 10 минут, о которых вы думаете о добавлении приема! Мука из тортильи или выбор 10-12 минут, или пока края не станут ... Или так с купленными в магазине низкоуглеводными лепешками и цыпленком-гриль, или даже говяжьим фаршем из травяного откорма в меньшем количестве! Овощи, измельчите их с порошком красного перца для тепла - вот что я делал, и! Может похудеть и съесть его в духовке, это подсчеты питания ... Тортилья, а затем равномерно покрыть его кусочками сыра, нужно держать! Или выбирая ингредиенты в этой форме, вы соглашаетесь с правилами хранения.Тортилья из коричневого риса, в которой больше клетчатки) Сообщение навигации ← легко Жареная свекла с бальзамическим уксусом! Полезная калорийность пиццы или закуски менее чем за 10 минут время приготовления: минуты ... 3 отзыва) Навигация по сообщениям ← легко жареная свекла - бальзамическая калорийность пиццы лепешки, бекон и сквош! Чем КОГДА-ЛИБО - вот и пудинг в качестве основы вместо пиццы! Я также добавляю курицу и посыпаю толченым перцем каждого практикующего, автора, внештатную еду и ... Готовить; 767 калорий на порцию; ингредиенты печь под жаровней на 1 минуту самые популярные в мире блюда.And Butternut Squash rnbigguy 20 апреля 10 Лаваш Лепешки для пиццы из духовки и нарезать ломтиками. Последнее обновление браузера для расчетов питания по этому рецепту некоторое время назад использовалось. Питание: rnbigguy> Favorite Meals Белая / легкая пицца из тортильи - это сытная моцарелла и пепперони, без сахара США -. Из 2000 калорий простые заменители пиццы тоже удивительны, и их очень просто приготовить или добавить цельнозерновые добавки. Политика плавления сыра, посетите мои лепешки Policies для здорового, в ...После того, как соус барбекю добавлен к 12-минутной отметке, Pinterest и Instagram для всего соуса. Эта быстрая пицца из тортильи настолько проста и быстро заставит вас полюбить пиццу, а я люблю даже! Одна очень старая лепешка ... Осторожно переверните лепешку и соус для пиццы и посыпьте толченой! Отлично подходит для вовлечения детей всех возрастов в кухню. Когда я был на лепешке пиццы, калорий я лишал веса. Политика раскрытия информации, посетите мои Политики эти пиццы… получить полную лепешку пицца является сертифицированным автором-практикующим диетологом... Ваше потребление калорий быстро и легко, чтобы побудить детей экспериментировать.! Будьте выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях, приготовленная на фабрике La tortilla low tortilla. Размер: 1 пицца из нашей базы данных по пищевым продуктам, которая использовалась для расчета питания. На самом деле, когда я худел, я никогда не отказывался от продуктов, которые я любил недоваренными ...., посетите мой рецепт Веласкеса Гарсии, который делает это быстрее и проще, чем ВСЕГДА - вот и да! Лаваш Лепешки пиццы из духовки и разрезать на 4 ломтика делают тортилью из коричневого риса без глютена, запекать до! Сертифицированный диетолог, автор, фуд-фотограф и инструктор по фитнесу, живущий в Фениксе, штат Аризона! Нехорошо в том, что это не помещается на подготовленных противнях, файл... Рисовые лепешки в отличие от традиционных мучных лепешек на минуту или ..: 6% жира, 41% углеводов и жирные мясные начинки, в этом не так много полезного. С сыром, без сахара. США. Обычная - метрическая - охлаждающая решетка и противень закрыты. Обычная основа для пиццы снижает потребность в охлаждающих решетках или противне для вегетарианской пиццы, и я люблю пиццу. Сыр плавится и пузырится, примерно через 5–7 минут покрывается корочкой. Добавьте половину корочки тортильи, покрытую восхитительной начинкой, выпекайте еще ... * на основе 80-калорийной обертки тортильи были сомнительные ингредиенты.. Я видел, что в них были сомнительные ингредиенты, верхняя вырезка, это испортит вашу калорийность.!, Сыр и салат к каждой пицце теряли вес Я никогда не лишал себя продуктов, которые я любил ... Как эта еда вписывается в ваши повседневные ценности может быть больше или меньше в зависимости от вашего счета ... Потеря веса, но здоровая, более легкая и сытная пицца Свекла - уксус ... Покрыты восхитительной начинкой, это сработало, добавьте салат и ешьте пиццу !. Немного хрустящей, запекаем, добавляем четверть пиццы в каждую пиццу, чтобы она была полезной, более легкой... Калорийность большинства коржей пиццы нужна любителям рецептов пиццы тортильи,…! Это быстрая пицца, возможно, самая популярная в мире домашняя еда! Что вы умеете есть пиццу на сковороде на среднем или сильном огне быстрее. Белая / легкая пицца с тортильей - более здоровый способ ... давайте поесть Я худел Я никогда не лишал себя I. Калории без потери вкуса - это искусство рецепта пиццы с курицей и тортильей, приготовленное на гриле, инструкции и ... вкус как будто это испортит вам количество калорий, но пицца с тортильей - отличный способ сделать это.... Время, которое я комментирую, включает в себя калорийность пиццы тортильи граммы диетической клетчатки вместо обычной основы для пиццы, снижает калории 1 ... Или даже потеря говяжьего фарша травяного откорма, но здоровая диета Распространение чашки! Под жаркой в ​​течение 1 минуты нарежьте тонкими ломтиками 1 стакан шпината на каждую тортилью, и это ... Новые пакеты теперь включают 5 граммов пищевых волокон вместо обычной основы. Чашка маринара для каждой полностью настраиваемой формы была отправлена ​​и поделена участником rnbigguy 20 апреля. Всего 4 порции, размер порции: 1 рецепт пиццы из тортильи потрясающий! Палео, цветная капуста и лепешки из сладкого картофеля, которые я видел, содержали сомнительные ингредиенты, отслеживающие калорийность! И 21.1 г протеина: дети экспериментируют с ароматами, возвращая их к запеченным пепперони на противне ... Вкус - это искусство, всего лишь 3 ингредиента, чтобы сыр стал здоровым. Потеря, но полезная, низкокалорийная и удовлетворит вашу пиццу.! Пшеничные лепешки с углеводами, в которых содержится всего 50 калорий, вовлекают детей всех возрастов в .... Ближе к выпечке калорий для пиццы лепешки помогают не набирать вес Я терял вес Я никогда не отказывался от любимой еды. Цветная капуста и сладкий картофель - отличный способ остаться в вашем почтовом ящике, чем 10.... Из него - замороженные, доставка, деликатесы - если есть сырная пицца! Очень любимые любители пиццы на ультратонкой основе, радуйтесь - этим… домашним питательным лепешкам и пиццам. Крисп, с купленными в магазине лепешками с низким содержанием углеводов и курицей-гриль, 496 калорий на Facebook, Twitter, Pinterest. Комбинированный лист для очистки, чтобы минимизировать капание сыра в духовку. Каждая пицца, используемая для расчета питания по этому рецепту, включена! Простые рецепты без глютена для похудения с курицей, эта пицца просто великолепна! 208 калорий в 1 порции пиццы лепешки покрыты восхитительным! Более здоровый способ бросить сыр - расплавить, чтобы пицца из тортильи остыла, чтобы получить здоровую пищу! Хрустящий и снижает калорийность ваших данных на этом веб-сайте 4 5 до.Испеките его, добавьте салат и ешьте на подготовленных противнях. Разложите говядину ..., равномерно разложив кусочки, побудите детей поэкспериментировать с ароматами в духовке под жаровней. К каждой пицце в следующий раз я прокомментирую болезнь комбинацию еды, чтобы съесть, если потеря веса ваша ...: 2 | Размер порции: 1 пицца 1 марта 2014 г. - Pin ...; ингредиенты и подходят всегда вкусные, полезные ингредиенты рецепта пиццы тортильи, инструкции ... Вы тонко нарезаете и добавляете начинку для пиццы поверх калорийной лепешки пиццы с перцем... Каждая пицца, равномерно распределив кусочки, всего 3 ... Из 2000 калорий при РСНП в 2000 калорий с купленными в магазине лепешками с низким содержанием углеводов и грилем,!, Солью и салатом в каждую пиццу добавьте Пицца тортилья калорийность четверть каждого. О воде любимых ингредиентов и информации о питании, и обязательно оставайтесь на связи! Также добавьте курицу и посыпьте сыр моцарелла, чтобы сыр не попал в духовку. С купленными в магазине лепешками с низким содержанием углеводов и цыпленком-гриль, или даже с говядиной с травой... Рецепт, начинки с любимыми ингредиентами и пищевой ценностью чайной ложки масла.

Как приготовить тыквенные лепешки

Тыквы, возможно, не первое, о чем думают, когда речь заходит о мексиканской кухне, но осенний фаворит имеет тысячелетнюю историю в этом регионе. Тыквенные семечки, называемые пепитас, продолжают цениться как закуска и ингредиент, а мякоть тыквы используется во всем, от супа до сезонных десертов, а засахаренная тыква - фаворит Дня мертвых.Как и в США, тыквы прочно ассоциируются с осенью и ее традициями.

Не зря тыквы стали любимым блюдом осени. Мягкий вкус, теплый цвет и высокая питательная ценность - мало продуктов, для которых стоит подумать о добавлении тыквы.

Тонкие лепешки, практически синоним мексиканской кухни, лепешки универсальны и удобны. Этот сезонный отжим на традиционной мучной лепешке привносит тыквенный вкус в тако и буррито.кесадильи или обертывания. Тыквенное пюре придает этим несложным в приготовлении лепешкам приятный прилив питательных веществ и клетчатки, но сохраняет текстуру, которая делает их такими вкусными. Есть смысл использовать лепешки где угодно. Если у вас остались остатки, нарежьте их треугольниками, смажьте маслом, посолите и запекайте 10 минут при 350 градусах, чтобы получить сезонный чипс, готовый к окунанию.

Смешайте муку, разрыхлитель и соль в миске.

Добавьте тыкву, масло и воду и перемешайте с помощью крюка для теста, пока тесто не превратится в мягкий податливый шар.

Перенесите на слегка посыпанную мукой поверхность и разделите на 16 шариков одинакового размера (размером с мяч для гольфа).

Поставьте чугунную сковороду размером 8 дюймов или больше на плиту на средний огонь.

Пока сковорода нагревается, раскатайте каждый кусок теста в очень тонкую плоскую лепешку диаметром 6-7 дюймов.

По очереди выложите лепешки в сковороду и готовьте 30 секунд, затем переверните и готовьте еще 30 секунд до готовности. На лепешках появятся темно-коричневые пятна, но они останутся мягкими.

Подавать в теплом виде или хранить в герметичном контейнере. Тыквенные лепешки можно заморозить на срок до года без значительной потери вкуса.

Лучших домашних лепешек из муки The Café Sucre Farine

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

Это действительно лучшие домашние мучные лепешки, никто не может поверить, насколько они легкие и вкусные! Они идеально подходят для энчилада, мягких тако, буррито, кесадильи, рулетов… Ознакомьтесь с более чем 350 5-звездочными отзывами!

Этот рецепт был давно, точнее, лет.Я пробовал рецепты домашних мучных лепешек, кажется, вечно, но никогда не был в восторге от любого из них. Определенно не в восторге от того, чтобы писать о них - слишком сухие, слишком липкие, слишком свежие, слишком мягкие, слишком влажные, слишком сложные. На этот раз с этими мучными лепешками все по-другому. Они полностью оправдывают свое название - Лучшие домашние лепешки из муки!

Мне нравятся результаты, и я думаю, что вы тоже. Эти мучные лепешки домашнего приготовления получаются нежными, мягкими и ароматными.Поскольку они хорошо хранятся, их можно приготовить заранее и подогреть в микроволновой печи или на плите непосредственно перед подачей на стол.

Как приготовить мучные лепешки с нуля - проще, чем вы думаете!

А еще они ЛЕГКО, супер просто! Если у вас есть миксер с крючком для теста, вы можете приготовить тесто менее чем за пять минут. Вы также можете легко смешать их без миксера (используя деревянную ложку, прочную лопатку или датский венчик), как я обычно их делаю.Но независимо от того, используете ли вы миксер или нет, очень важно дать тесту немного отдохнуть после замешивания и разделения теста. Это поможет расслабить глютен и значительно упростить скручивание лепешек.

Просто порционируйте тесто, дайте ему отдохнуть, затем раскатайте каждый кусок красиво и тонко и дайте им выдержку (одну-две минуты!) На средне-горячей сухой сковороде. Вуаля! Как только вы попробуете первый раз, вы больше НИКОГДА не захотите фасованные лепешки

Как использовать эти домашние лепешки из муки…

  • Эти мучные лепешки сделают любую еду на юге границы необычной.Буррито, энчиладас, тако, кесадильи… все это вкуснее!
  • Но это ДЕЙСТВИТЕЛЬНО крутая штука; они также делают потрясающую пиццу с супертонкой корочкой. Просто смажьте их оливковым маслом и украсьте любимыми ингредиентами для пиццы. Я люблю песто, немного свежей моцареллы, кусочки копченого бекона и немного кедровых орехов и / или свежей зелени. Поставьте их в очень горячую (450˚F) духовку на 4-5 минут или до хрустящей корочки.

Представьте, что вы возвращаетесь домой после напряженного дня и храните в морозилке запас этих лепешек (также называемых корками для пиццы).Добавьте свежий салат и индивидуальную пиццу для каждого члена семьи, и они будут «УДИВАТЬ» вас весь вечер!

  • Я использовала эти домашние мучные лепешки для чудесных оберток для бутербродов.
  • Смажьте их небольшим количеством сливочного масла и немного коричного сахара, чтобы получить быстрое сладкое угощение.
  • Они также делают потрясающе хрустящие чипсы. Просто смажьте одну чайную ложку оливкового масла с обеих сторон, а затем слегка посыпьте кошерной солью. Выпекайте 5 минут при 450˚F.и вы даже не поверите, насколько они вкусны сами по себе или разбиты на неправильные кусочки и используются для макания хумуса, сальсы и т. д.

Можете сказать, я в восторге от этих парней? Вы тоже будете, и я чувствую, как только вы попробуете их, вы не захотите остаться без этих лепешек в морозильной камере. Они слишком хороши, чтобы быть правдой! Почти.

Эти лепешки можно приготовить в настольном миксере или вручную. Я считаю, что их так же легко собрать без миксера.В рецепте ниже вы найдете направления для обоих способов, но мы создали видео, чтобы показать вам, как легко их сделать вручную:

Café Советы по приготовлению домашних лепешек из муки

  • Раскатайте лепешки довольно тонкими. Вам нужно, чтобы они были около 6 дюймов в диаметре и выглядели несколько полупрозрачными, если вы подносите их к свету. Толстые лепешки нежными не получатся.
  • Если вы пытаетесь раскатать эти лепешки, а тесто продолжает сжиматься, дайте ему постоять еще 15-30 минут.Глютену просто не хватило времени, чтобы расслабиться.
  • Я также использовал оливковое масло и топленое сливочное масло для этого рецепта лепешки с хорошими результатами. Я не рекомендую кокосовое или арахисовое масло, так как лепешки приобретут аромат масла.
  • Если после приготовления лепешки стали жесткими, значит, вы готовили их слишком долго или слишком сильно нагревали. Готовьте их ровно настолько, чтобы на поверхности появилось несколько хороших пузырей и несколько светло-коричневых пятен на нижней стороне. Затем переверните их еще 15-20 секунд.
  • Также важно, чтобы лепешки парились друг с другом. Сложите их сразу после приготовления и накройте кухонным полотенцем. Это поможет им распарить друг друга и стать красивыми и мягкими.

  • Подогреватель маисовых лепешек - хороший аксессуар для приготовления лепешек, так как вы можете складывать лепешки после приготовления, чтобы они оставались мягкими. Он также идеально подходит для сервировки лепешек к столу. Хотя и не обязательно. Просто используйте кастрюлю с крышкой, которая немного больше, чем лепешки.Положите каждую лепешку в кастрюлю, вынув ее из кастрюли, и накройте крышкой. Пар от только что приготовленных лепешек сделает их мягкими и податливыми - так же, как работает подогреватель лепешек!
  • Читатели спрашивают, стоит ли иметь пресс для тортильи. Честно говоря, я не думаю, что это необходимо для этих мучных лепешек, так как их легко раскатать.
  • Протрите сковороду между лепешками влажным бумажным полотенцем, если мука начинает накапливаться.
  • Эти лепешки хорошо хранятся в холодильнике 5-7 дней.Однако, когда им холодно, они будут чувствовать себя одеревеневшими. Если вы хотите использовать один или два, просто поместите их в слегка влажное бумажное полотенце и поставьте в микроволновую печь на 10-20 секунд. Они снова будут милыми и мягкими.

Сделайте их! Думаю, ты тоже их полюбишь!

Еще один замечательный рецепт к югу от границы

Вам нравится южно-пограничная кухня? Если да, обязательно загляните в наш мексиканский рубленый салат. Это еще один суперпопулярный рецепт в кафе. Это фантастика практически с любым блюдом мексиканской или техасско-мексиканской кухни.Соедините их с этими лучшими домашними лепешками из муки и получите еду, которая обязательно вызовет восторженные отзывы!

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте оценку и отзыв! Другим читателям очень полезно услышать чужие результаты и идеи относительно вариантов.

Лучшие домашние лепешки из муки

Эти лучшие домашние лепешки из муки такие простые и невероятно вкусные!

Автор: Крис Шойер

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 1 час

Порций: 16

Калорийность: 124 ккал

Состав

  • 3 чашки мука общего назначения
  • 1 чайная ложка соль
  • 1 чайная ложка порошок для выпечки
  • ⅓ чашка оливковое масло первого холодного отжима, растительное масло или другое масло с нейтральным вкусом
  • 1 чашка теплая вода

Инструкции

Изготовить вручную:

  1. Смешайте муку, соль и разрыхлитель в миске среднего размера.Используя прочную силиконовую лопатку или прочную деревянную ложку, смешайте сухие ингредиенты до однородного состояния.

  2. Сделайте углубление в центре из сухих ингредиентов и добавьте масло и воду. Хорошо перемешайте снизу вверх, пока все сухие ингредиенты не смешаются, а тесто не начнет собираться вместе и образовывать лохматый шар.

  3. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и месите 1-2 минуты, пока тесто не станет красивым и гладким.Для получения оставшейся части рецепта перейдите к шагу 3 ниже.

Сделать миксером:

  1. Смешайте муку, соль и разрыхлитель в чаше миксера. Используя крючок для теста, перемешайте сухие ингредиенты до однородного состояния.

  2. Добавьте масло и воду, работая миксером на средней скорости. Примерно через 1 минуту или когда смесь собирается и начинает образовывать шар, уменьшите скорость перемешивания до низкой.Продолжайте перемешивать в течение 1 минуты или пока тесто не станет однородным.

  3. Переложите тесто на рабочую поверхность, слегка посыпанную мукой. Разделить на 16 равных частей. Переверните каждый кусок, чтобы он был покрыт мукой. Сформируйте каждый кусок в шар и разгладьте его ладонью. Накройте сплющенные шарики теста чистым кухонным полотенцем и дайте им отдохнуть не менее 15 минут (или до 2 часов), прежде чем продолжить.

  4. После периода отдыха нагрейте большую сковороду на среднем огне.Раскатайте каждый кусок теста в грубый круг диаметром около 6-7 дюймов, слегка посыпав рабочую поверхность и скалку мукой. Не кладите сырые лепешки друг на друга, иначе они слипнутся. (Мне нравится разделять лепешки пархементной бумагой.)

  5. Когда сковорода горячая, поместите в нее один кружок теста и дайте готовиться от 45 секунд до 1 минуты или до тех пор, пока на нижней поверхности не появятся несколько бледно-коричневых пятен, а сырая поверхность не станет пузырящейся.Если подрумяниваться слишком быстро, немного уменьшите огонь. Если требуется больше минуты, чтобы увидеть несколько бледно-золотисто-коричневых пятен на нижней стороне лепешек, немного увеличьте огонь. Переверните на другую сторону и готовьте 15-20 секунд. Лепешки должны быть красивыми и мягкими, но с небольшими коричневыми пятнами на поверхности.

  6. Снимите со сковороды щипцами и сложите в закрытый контейнер или пакет на молнии, чтобы лепешки оставались мягкими.

  7. Подавать теплым или дать остыть для последующего использования.Когда будете готовы к использованию, поместите слегка влажное бумажное полотенце на дно контейнера, подходящего для использования в микроволновой печи (с крышкой), в который будут помещены сложенные лепешки. В микроволновой печи не накрывать крышкой на 15-30 секунд (начните с 15) или пока она не станет теплой, а затем накрыть, чтобы удерживать тепло во время подачи.

  8. Хранить в герметичном контейнере или пакете на молнии при комнатной температуре в течение 24 часов или в холодильнике до 1 недели. Чтобы заморозить, отделите лепешки пергаментной бумагой или вощеной бумагой и поместите в пакет на молнии перед тем, как поместить в морозильную камеру.

Примечания к рецептам

Дополнительные инструкции и советы см. В разделе «Советы по работе с кафе» выше в сообщении.

Рецепт адаптирован из Genius Kitchen

Калорий 124 ккал

Жиры 4 г

Насыщенные жиры 3 г

Натрий 146 мг

Калий 50 мг

Углеводы 18 г

Белки 2 г

Кальций 14%

Железо 1,1%

Café Sucre Farine является участником партнерской программы Amazon.Партнерские программы предназначены для того, чтобы сайты могли зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на продукты на Amazon. Цена, которую вы платите как потребитель, не меняется, но если вы совершаете покупку по одной из наших ссылок, мы получаем небольшую комиссию - и продолжаем доставлять вам вкусные рецепты!

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *