Творог с йогуртом рецепт: Творог с йогуртом рецепт с фото

Содержание

Творог с йогуртом рецепт с фото

Отличный лёгкий десерт с ароматным вкусом ягод малины. Великолепный завтрак. Этот десерт на йогурте не такой калорийный, как на сметане.lenaИ

Автор рецепта

Творог с йогуртом

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

На вес состава: в одной порции (170 г)во всех порциях (340 г)100 г

Углеводы 25% 7 г Время приготовления: 15 мин PT15M

Готовим смузи с творогом и йогуртом. Это просто. Смешиваем все ингредиенты для десерта. Можно воспользоваться блендером. Присыпаем наш десерт какао-порошком, а можно и тёртым шоколадом. Украшаем ягодками малины.
Если в такую смесь добавить размолотые в муку хлопья (овсяные или кукурузные) и ввести яичные желтки – получится неплохая запеканка.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Ацедофилин 3,2 % — ной жирности — 58 ккал/100г
  • «растишка » — 122 ккал/100г
  • Йогурт питьевой «данон» — 76 ккал/100г
  • Йогурт питьевой «агуша» — 87 ккал/100г
  • «актимель» натуральный — 83 ккал/100г
  • Йогурт «данон» 2,2 % — ной жирности — 96 ккал/100г
  • «мажетель» — 48 ккал/100г
  • Йогурт «эрманн» жирный — 152 ккал/100г
  • Йогурт 3,5 % — ной жирности — 68 ккал/100г
  • Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности — 48 ккал/100г
  • Обезжиренный молочный йогурт — 38 ккал/100г
  • Малина — 42 ккал/100г
  • Малина свежезамороженная сладкая — 50 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности — 466 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности — 233 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности — 226 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности — 156 ккал/100г
  • Творог обезжиренный — 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной — 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый — 147 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический — 170 ккал/100г
  • Творог «виталиния» — 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара — 91 ккал/100г
  • Творог — 156 ккал/100г
  • Какао-порошок — 374 ккал/100г
  • Овсяные хлопья — 305 ккал/100г
  • Геркулес сырой — 390 ккал/100г
  • Желтки яичные — 352 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Йогурт, Малина, Какао-порошок, Овсяные хлопья, Яичные желтки

Творожная запеканка с йогуртом: пошаговый фоторецепт

В этом рецепте я смешала творог с йогуртом, потом взбила блендером. Получилась запеканка с нежной структурой, воздушная как суфле и с приятным персиковым ароматом.

Продукты:

  • 250 г творога;
  • 3 ст.л. фруктового йогурта;
  • 1 ст. л.манки;
  • 1 ст.л. муки;
  • 2 яйца;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 100 г цукатов;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • ванилин по вкусу.

Приготовление творожной запеканки на йогурте

  1. Берем творог, у меня домашний из козьего молока. Мне он нравится больше, так как очень нежный и легко растирается в однородную массу.
  2. Добавляем в творог любой йогурт, я взяла персиковый, ванилин, сахар и яйца. Вбиваем в блендере. 
  3. Я забыла положить сразу яйца и добавила их уже после начала взбивания, ничего страшного, взобью еще и с яйцами.
  4. Добавляем муку, манку и разрыхлитель, перемешиваем, чтобы не было комочков муки. После разрыхлителя блендером лучше не пользоваться, а то масса не будет воздушной.
  5. Добавляем цукаты.
  6. Перемешиваем и наливаем тесто в смазанную растительным маслом форму.
  7. Духовка у меня уже разогрета, ставим в нее запеканку и выпекаем при 180 градусах в течение 40 минут. Если формочка низкая и широкая, достаточно 30 минут.

    Еще я всегда использую лист фольги, я кладу его сверху, это уберегает от подгорания. У меня духовка электрическая и имеется нагревательный элемент сверху и снизу. И поверхность сладкой выпечки может подгореть.За 10 минут до окончания времени запекания снимаю фольгу и даю образоваться румяной корочке.

  8. Сразу из формы вынимать не нужно, творожная масса в горячем виде может развалиться, а когда остынет, то становится плотной и легко нарезается. Но я поспешила, так как уже наступал вечер и нужно было до захода солнца отснять фото для этого рецепта. В результате запеканка не нарезалась ровно. Но зато какая она получилась вкусная. А запах по всей кухне…, ммм!

Смотрите еще один вариант вкусной запеканки с йогуртом:

Творог: рецепт, как приготовить творог в домашних условиях, блюда из творога на диете — 10 февраля 2022

Творог — молочный продукт, без которого не представляет свой рацион ни один приверженец здорового питания. Кроме того, что творог является источником белка, за который так активно борются все спортсмены, он еще и очень полезен.

Полезные свойства творога

О пользе творога можно говорить бесконечно, ведь он содержит огромное количество полезных макро и микроэлементов. Любимый нами с детства кисломолочный продукт содержит кальций, полезные бактерии и легкоусвояемый белок. Кроме этого, творог богат витаминами группы В, А, Е и фолиевой кислотой.

Творог при похудении

Творог относится к диетическим продуктам — в 100 г 5% творога всего 145 ккал и целых 21 г белка, который хорошо насыщает организм, не давая нам возможности переедать. Кроме того, из творога можно приготовить множество вкусных блюд, которых так не хватает во время диеты. Именно за это его и любят все худеющие.

Ну а если вы не знаете, какие диетические блюда можно приготовить из творога, мы вам поможем. Sport24 представляет вам 5 вкусных и полезных рецептов с небольшой калорийностью и полезным составом, благодаря которым вы сможете разнообразить свой рацион.

Запеканка без сахара и муки
shutterstock.com

КБЖУ: 138/13/9/1

Ингредиенты:

  • Творог 5% — 500 г
  • Натуральный йогурт — 200 мл
  • Яйца — 4 шт
  • Сахарозаменитель — 5 г
  • Ванилин — по вкусу

Приготовление:

  1. Белки отделить от желтков. К желткам добавить творог, йогурт, сахарозаменитель и ванилин. Взбить все блендером, до получения однородной массы, без комочков.
  2. Белки взбить до пиков (примерно 5-7 минут). После чего ввести их к творожной массе частями. Перемешивая лопаткой снизу вверх.
  3. Форму для запекания смазать маслом и вылить творожную массу в форму. Отправить в заранее разогретую до 170° духовку и выпекать в течение 40-50 минут.
Сырники с маком
shutterstock.com

КБЖУ: 148/15/5/10

Ингредиенты:

  • Творог обезжиренный — 300 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Овсяная мука — 5 ст. л
  • Мак — 2 ст. л
  • Сахарозаменитель — 3 г
  • Ванилин — по вкусу

Приготовление:

  1. Творог размять вилкой, добавить сахарозаменитель, яйцо, мак, ванилин и муку. Хорошо перемешать.
  2. Сформировать сырники, немного присыпав мукой.
  3. Обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до готовности.
  4. Готовые сырники подавать со сметаной или натуральным йогуртом.
Ленивые вареники с клубникой
shutterstock.com

КБЖУ: 152/9/6/14

Ингредиенты на одну порцию:

  • Творог — 180 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Мука рисовая — 80 г
  • Клубника (можно замороженную) — 100 г
  • Сахарозаменитель — 2 г

Приготовление:

  1. Творог смешать с яйцом, сахарозаменителем и мукой. Замесить тесто и разделить его на равные части.
  2. Из каждой части сформировать шарик, приплюснуть его, вложить ягоду и закрыть, снова сформировав шарик.
  3. Опустить вареники в кипящую подсоленную воду и дождаться пока они всплывут. Сразу после этого засечь 4-5 минут. После этого достать вареники из воды и подавать к столу.
Сочники с творогом
shutterstock.com

КБЖУ: 177/10/6/20

Ингредиенты:

  • Творог обезжиренный — 120 г
  • Яйцо — 2 шт
  • Кефир — 30 мл
  • Мука овсяная — 50 г
  • Мука рисовая — 30 г
  • Сахарозаменитель — 6 г
  • Разрыхлитель — 5 г
  • Ванилин — по вкусу

Приготовление:

  1. Смешать 1 яйцо, кефир, муку, 3 г сахарозаменителя и разрыхлитель. Замесить тесто.
  2. Творог соединить с белком (желток оставить для смазывания), 3 г сахарозаменителя и ванилином.
  3. Тесто раскатать толщиной 0,3 см, вырезать круги с помощью стакана, выложить на половинку каждого творожную начинку, а затем сложить пополам. Верхнюю часть теста смазать желтком.
  4. Выпекать в заранее разогретой до 170° духовке, в течение 15-20 минут до румяного цвета.
Творожное суфле с какао
shutterstock.com

КБЖУ: 155/13/4/17

Ингредиенты:

  • Творог обезжиренный — 200 г
  • Молоко — 50 г
  • Какао — 2 ст. л
  • Желатин — 10 г
  • Мед — 2 ст. л

Приготовление:

  1. Желатин замочить в 5 ст. л воды на 20 минут.
  2. Творог, молоко, какао и мед взбить блендером в течение 2 минут.
  3. Разбухший желатин нагреть в микроволновке в течение 30 секунд или на плите, пока не растворится (не доводя до кипения).
  4. Продолжая взбивать творожную массу, тонкой струйкой вводим желатин.
  5. Разливаем получившуюся смесь по формочкам или стаканам и убираем в холодильник до застывания.

Подписывайтесь на вкусный инстаграм Евгении Гаевой!

Лучшая тарелка для завтрака с йогуртом и творогом

Я несколько раз делился этим йогуртом и тарелкой для завтрака в коттедже на своей странице в Instagram, но понял, что у него нет собственного постоянного дома здесь, в блоге.

И это заслуживает одного. Потому что это действительно САМОЕ ЛУЧШЕЕ. И это приносит мне так. много. счастье.

И если вы все так же странно и эмоционально относитесь к еде, как и я, возможно, вы тоже!

Я узнал, что в моем сердце есть место для большой тарелки овсянки… которую я до сих пор люблю! Но мне труднее быть удовлетворенным, не набирая углеводы.Или, может быть, большее место в моем сердце, которое я зарезервировал для чаш асаи!

Вот в чем дело, я ОБОЖАЮ миски с асаи и хочу есть их при каждом приеме пищи, когда я в отпуске. Но теперь, когда я съел пару из них примерно на СТО углеводах (мне очень жаль, если я должен был предупредить вас, если вы предпочитаете жить в блаженстве. Я имею в виду невежество. Я имею в виду блаженство.)… Я должен очень сильно хотеть потратить это. И я буду! Если я буду в Сан-Диего и смогу достать Northside Shack…. или на Гавайях, где это кажется правильным. Но это моя повседневная жизнь… Я мог бы экспериментировать со смузи и протеиновым порошком только для того, чтобы постоянно сгорать от посредственной миски с асаи, все еще НАПОЛНЕННОЙ углеводами, как только я получу ее сверху и вкусную (хорошо, личный опыт)….

ИЛИ я могу сделать эту божественную смесь, которая заставляет меня задуматься, может быть, она мне нравится еще больше???

Это не одно и то же, не поймите меня неправильно. Но мне это так нравится, каждый сливочный кусочек, полный хрустящей мюсли и наполненный мелко нарезанными фруктами… достаточно орехового арахисового масла, чтобы добиться цели, не сжигая мой жир в течение дня.Акай кто? Мне не нужны ты и раздутый живот, который ты мне даришь… А потом у меня осталось где-то 70 углеводов, чтобы поесть в этот день. ПОЛНАЯ ПОБЕДА.

Лучшая чаша для завтрака с йогуртом и творогом

Для меня эта миска — идеальный завтрак или перекус после тренировки. Он кажется значительным и удовлетворяет меня всей текстурой и вкусом, которые я хочу… дает мне здоровое сладкое лекарство, и все это для отличного баланса макросов.

Автор Лилли

Курс Завтрак

Свежая кухня

Порция 1

Калорийность 275 ккал

Отказ от ответственности: граммы, которые я указал вручную после каждого ингредиента, точны для одного рецепта, но они не будут умножаться, если вы выберете вариант 2x или 3x. Пожалуйста, убедитесь и умножьте самостоятельно!

1x2x3x

  • 100 г обезжиренного творога кнудсена
  • 100 г ванильного греческого йогурта Dannon Light and Fit отличные макросы, но мой новый фаворит без искусственных подсластителей — это их бренд «Two Good».
  • 25 г нарезанных кубиками яблок
  • 25 г нарезанных кубиками персиков
  • 25 г нарезанной кубиками клубники
  • 25 г черники
  • 10 г любимых мюсли .
  • 5 г натурального арахисового масла, посыпанного сверху
  • Щепотка корицы
  • Смешайте йогурт и творог

  • Сверху выложите фрукты, затем мюсли, затем сбрызните арахисовым маслом

  • Наслаждайтесь!

Порция: 1 миска Калории: 275 ккалУглеводы: 28 г Белки: 21 г Жиры: 9 г

Ключевые слова яблоки, черника, миска, завтрак, творог, фрукты, мюсли, персики, арахисовое масло, белок, клубника, йогурт

Творог — новый греческий йогурт

Творог столкнулся с проблемой: после Второй мировой войны партии мягкой комковатой молочной смеси приобрели склонность к прогорклому запаху и горькому вкусу. Ситуация изменилась в 1951 году, когда исследователи молочных продуктов определили виновников, трех бактериальных вредителей, которые вызвали этот «склизкий дефект творога». Чтобы предотвратить это состояние, исследователи посоветовали производителям сыра в первую очередь не допускать проникновения этих бактерий на свои производственные предприятия. Так закончилась беда.

Несмотря на это и другие достижения в производстве творога, такие как анализаторы текстуры, мощные микроскопы и обученные дегустаторы, творог никогда не пользовался такой популярностью, как йогурт.Это связано с тем, что творог, когда-то почитаемый за его вкус и универсальность, претерпел ряд ударов в молочном секторе: прочные ассоциации с потерей веса, неудобной упаковкой и почти полным вытеснением его двоюродным братом, греческим йогуртом, чтобы назвать немного. Но стойкие ученые-пищевики и фермеры-кустари возлагают большие надежды на будущее творога. С падением продаж йогурта золотой век творога может наступить прямо за углом.


«Приготовить сыр довольно просто, — говорит Джон Люси, профессор пищевой науки Висконсинского университета в Мэдисоне.Несмотря на это, процесс трудоемкий и трудоемкий. Он начинается с создания творога, комковатых веществ, содержащихся в твороге.

Творог получают из обезжиренного молока с добавлением культур, которые вызывают ферментацию молока. После нескольких часов приготовления при комнатной температуре молоко превращается в гель, который нарезается на творог размером с горошину. При разрезании творога выделяется сыворотка, жидкость, которая остается после створаживания. Полученный хрупкий творог затем промывают, чтобы охладить его и избавить от лишней воды и кислоты.Наконец, к творогу смешивают заправку из ферментированных сливок. Другие ингредиенты, такие как стабилизаторы, камеди и соль, добавляются по мере необходимости при крупносерийном производстве.

Дэйв Поттер и его жена, Кэти, распределите культуры среди производителей сыра, а также среди малых и средних молочных заводов. Культуры представляют собой бактерии, используемые для ферментации лактозы в молоке. «Бактерии просто пытаются выжить, но мы используем их побочный продукт для производства этих продуктов», — объясняет он.

Хотя культуры используются как для производства творога, так и для заправки, они мало придают вкуса конечному продукту, поскольку погибают во время его производства.Именно сливки в заправке придают творогу доминирующий вкус и отличают один творог от другого. «Есть много людей, у которых есть свой собственный способ сделать заправку», — говорит Люси. Некоторые могут быть маслянистыми, другие терпкими, например. Способ приготовления смесей и происхождение молока и сливок также влияют на вкус и текстуру творога и, в конечном итоге, на его привлекательность.

Но это не многим нравится. В Соединенных Штатах потребление творога резко упало с середины 1970-х годов.

Причиной является небрежность, говорит Моше Розенберг, профессор пищевых наук и технологий Калифорнийского университета в Дэвисе. За последние полвека или около того производители йогуртов придали своим продуктам аромат, в то время как творог не получил такой же обработки. Между тем, американцы потребляют около 15 фунтов йогурта на душу населения по сравнению с двумя фунтами творога. «Я бы осмелился сказать, что если бы были предприняты такие же усилия по приправе творога с новыми вкусами и новыми ингредиентами, мы бы увидели гораздо более высокое потребление творога», — говорит Розенберг.«Творог заброшен, а новый король коронован».

Читайте: Как греческий йогурт стал таким популярным?

Уже забытый творог в конце 1990-х столкнулся с еще одной неудачей: новым рвением к продуктам с низким содержанием жира. Розенберг отмечает, что в то время что-либо сливочное было «нет-нет». Creamed означало откорм, или, по крайней мере, люди так думали. А вот полножирный творог всего 4 процента жирности. Это значительно меньше, чем у других сыров, таких как чеддер, содержание которых колеблется в районе 30 процентов.

В таких отраслях, как заправка для салатов, объясняет Розенберг, значительное снижение содержания жира привело к росту продаж. «Была кампания по внедрению того, что я называю сыром без сыра: творога с низким содержанием жира или обезжиренного».


Лаборатория Розенберга два с половиной года изучала, что происходит, когда из творожной заправки удаляют жир. Результаты были не очень. «Как только из продукта удаляли немного сливок, это существенно влияло на его качественные характеристики, особенно на текстуру», — говорит он.

Это связано с тем, что жирный творог позволяет крему прилипать к внешней поверхности каждой частички творога, что предотвращает впитывание творогом влаги из заправки. Когда вы едите жирный творог, вы можете почувствовать кусочки творога на языке и почувствовать вкус сливок.

Не так с нежирным и обезжиренным творогом. По словам Розенберга, продукт становится «пастообразным». Большая часть влаги из заправки впитывается творогом, делая его очень кашеобразным и мягким. «Это ухудшение традиционного качества продукта оттолкнуло многих людей», — говорит Розенберг.

Греческий йогурт заполнил пустоту, оставленную творогом. За последние несколько лет люди искали продукты с низким содержанием жира и высоким содержанием белка, и греческий йогурт стал для некоторых вкусным и питательным вариантом. Но у Розенберга для них плохие новости.

В 100-граммовой порции полножирного творога содержится 11,5 г белка и 4,3 г жира. Эквивалентное количество полножирного греческого йогурта содержит примерно на 25 процентов меньше белка (8.7 граммов), но содержит почти столько же жира (4,1 грамма), как и творог. Нежирный творог по-прежнему содержит много белка (10,5 грамма), но только около грамма жира, тогда как нежирный греческий йогурт содержит больше жира — 1,7 грамма — всего на 8,2 грамма белка.

Прочтите: есть кое-что о йогурте

Розенберг качает головой, глядя на рост греческого йогурта, бросающий вызов фигуре. «Никто об этом не говорит», — говорит он, как будто затевается заговор, прежде чем признать, что это всего лишь маркетинг.«Когда проводится кампания по продвижению продукта путем создания вокруг него имиджа, могут происходить чудеса, и то, что мы видим с греческим йогуртом, — это чудо». Греческий йогурт кажется утонченным и космополитичным, в то время как творог по-прежнему ассоциируется с утомительной потерей веса, не говоря уже о пресыщенности диеты.

Творог заработал эту репутацию на протяжении долгого времени, и разрушить ее будет непросто. Поттер вспоминает, что когда он начал свою карьеру производителя молочных продуктов 30 лет назад, творог продавался в основном женщинам, мужчинам, сидящим на диете, и бодибилдерам.

Связь между диетой и творогом, похоже, сохранилась даже у миллениалов. Когда лаборатории Розенберга понадобился творог для анализа, он попросил двух студентов купить его в местном супермаркете. Оба отказались. К ужасу Розенберга, студенты не хотели рисковать тем, что их увидят покупающими творог.

Производители творога начали предлагать одноразовую упаковку, похожую на йогурт, что упрощает употребление продукта в качестве перекуса или на ходу.Это могло бы помочь дистанцировать творог от его старомодных способов подачи, например, ложкой из большой ванны и увенчанной консервированными персиками. При этом молочный творог может также избавиться от некоторых ассоциаций с диетой. Розенберг говорит, что его озадачивает отсутствие маркетинга творога, учитывая, что его состав почти идентичен йогурту. Он опасается, что производители творога могут сдаться, особенно с учетом того, что вместо этого крупные производители могут просто делать йогурт.


Если это так, то почему молочные заводы вообще занимаются производством творога? У многих нет, оказывается.По оценкам Поттера, только два десятка молочных заводов США производят этот продукт. Тем не менее, среди сыроделов-ремесленников существует движение за возрождение творога и создание конкуренции с йогуртом.

Морин Канни готовит творожный сыр Cowgirl Creamery. Это трудоемкий ремесленный процесс, но он дает продукт со своим характером нюансов. Сыроварня закупает молоко у местного поставщика, Bivalve Dairy, примерно в получасе езды от Петалумы, штат Калифорния, где производится творог.

«Это очень медленный набор», — говорит Канни, имея в виду творог. Это позволяет молоку приобретать больше вкуса, объясняет она. Во второй половине дня молоко отделяют, пастеризуют и культивируют, а затем оставляют на ночь. На следующее утро творог «режут» или перемешивают. «Мы осторожно перемешиваем творог в течение примерно двух часов, и в результате образуются небольшие подушечки творога», — объясняет Канни. «Если вы перемешаете его слишком быстро, он разобьется, так что это действительно сенсорный процесс со стороны сыровара».

Заправка Cowgirl представляет собой сметану, смешанную с кисломолочным продуктом, который, по словам Канни, придает ему немного терпкости и сладости.«Это придает ему гораздо более богатое присутствие во рту», ​​— говорит она.

Читайте: Как перестать ненавидеть свою нелюбимую еду

В прошлом году молочная промышленность сообщила о небольшом снижении продаж греческого йогурта. Это может быть хорошей новостью для Канни и ее коллег-творожников. Поттер, который ест творог прямо из упаковки, считает, что популярность йогурта достигла пика. Он также видит, что производители творога большими партиями прилагают больше усилий для обеспечения согласованности вкуса и качества своих брендов.

Он также видит больше одноразовых упаковок с большим разнообразием продуктов и вкусов. Поттер считает эту тенденцию наиболее важной для увеличения потребления творога. Люси соглашается. «Вы не можете взять пятифунтовую банку йогурта и сказать: «Ну вот, Джон, вот и твой обед», — говорит он.

Но его сторонники все еще надеются, что естественные свойства творога смогут привлечь людей. Для начала, говорит Розенберг, забудьте о вариантах с низким содержанием жира и без жира. Вместо этого отдайте предпочтение полному жиру. Ведь это все равно просто творог. «Люди не думают дважды, когда идут покупать картошку фри или чизбургеры, — говорит он. «Но когда дело доходит до творога, и они видят слова полный жир , они пугаются. «О, нет, нет, это чистый яд!»

Поттеру недостаточно «просто творога». У него больше вкусовых пристрастий к этим комковатым творожкам из кислого молока. «Нужно сделать его доступным для всех и удобным, а не просто творогом.Люди ищут вкус и немного волнения».

Греческий йогурт или творог: что полезнее?

Когда дело доходит до популярности в молочном отделе, греческий йогурт обычно выходит на первое место. Гладкий со средиземноморским вкусом, его можно использовать в смузи, соусах или отдельно с фруктами и гранолой. Его более грубый родственник, творог, часто упускают из виду. Вы неосознанно спите на питающей электростанции? Или есть причина, по которой греческий йогурт так популярен?

«Оба варианта могут стать полезным дополнением к вашему рациону», — говорит зарегистрированный диетолог Джессика Бушар, доктор медицинских наук. Но кто из них здоровее? Бушар разбирает его, сравнивая и противопоставляя питательные свойства каждого из них, а также предлагая советы по включению творога и греческого йогурта в свой рацион.

Греческий йогурт против творога: вот что думает зарегистрированный диетолог

Распределение питательных веществ

По словам Бушара, греческий йогурт и творог очень похожи по питательности, но есть некоторые различия. В твороге немного больше белка: 23 грамма на порцию по сравнению с 20 граммами греческого йогурта.«Это не большая разница, поэтому для большинства людей это не будет решающим фактором при выборе, но если вы изо всех сил пытаетесь получить достаточное количество белка, то творог может быть лучшим выбором для вас, потому что он имеет эти лишние граммы», — говорит она.

Несмотря на то, что в твороге больше белка, Бушар говорит, что в греческом йогурте больше кальция — еще одного питательного вещества, за получением которого многие обращаются к молочным продуктам. По ее словам, у творога также обычно нет такого пробиотического профиля, как у греческого йогурта, хотя некоторые бренды, такие как Good Culture и Muuna, добавляют пробиотики в свои продукты.«При покупке творога ищите на этикетке «живые активные культуры» или «добавлены пробиотики», так как все больше брендов отдают этому приоритет», — говорит Бушар.

Related Stories

Если вы чувствительны к молочным продуктам, но не настолько, чтобы полностью их избегать, Бушар говорит, что греческий йогурт будет для вас лучшим выбором, поскольку в нем меньше лактозы, чем в твороге.

Есть еще одно существенное различие между греческим йогуртом и творогом, о котором, по словам Бушар, важно знать: «В твороге, как правило, больше натрия: 800 миллиграммов против всего 80 миллиграммов в обычном греческом йогурте», — говорит она.Это просто что-то еще, чтобы следить за этикеткой. Бушар говорит, что также важно проверять содержание сахара, особенно в греческом йогурте, который часто ароматизируется.

Как использовать греческий йогурт и творог

Поскольку греческий йогурт имеет более гладкую консистенцию, Бушар говорит, что вы обычно будете использовать его вместо сметаны, используя ее для соусов и соусов. «Текстура творога немного затрудняет его использование в этом контексте», — отмечает она.

Тем не менее, Бушар говорит, что смузи и боулы с асаи — отличное место для добавления творога. «Люди, как правило, выбирают для этого греческий йогурт, но поскольку творог на самом деле содержит немного больше белка, это действительно хороший выбор», — говорит она.

И то, и другое можно есть как есть или с фруктами, медом и мюсли. Греческий йогурт и творог полезны для здоровья, поэтому Бушар рекомендует переключать их на сбалансированный питательный профиль.

Пока мы добираемся до сути того, что полезно для здоровья, а что нет, вот вердикт по поводу белого риса по сравнению с коричневым и картофелем.

Почему вы должны заменить творог греческим йогуртом

Творог — идеальный чистый холст для любого вкусного, сытного и полезного блюда или закуски, особенно эта супербыстрая тарелка для завтрака.

Меня зовут Эмили, и я обожаю творог.

Меня так часто считают безвкусной диетической едой 80-х, что я часто стесняюсь признаться в своей любви к этому продукту. У него такая плохая репутация, что друзья-гурманы смеются надо мной, а ненавистники творога ругают меня в Интернете.Но творог сливочный, богатый, соленый, вкусный, недорогой, доступный в любом продуктовом магазине, богатый белком, и я ЛЮБЛЮ ЕГО, И МНЕ НЕ СТЫДНО В ЭТОМ ПРИЗНАТЬСЯ.

Обмен

Мой любимый способ есть творог — это   тарелка для завтрака с фруктами и мюсли. Вместо обычного греческого йогурта посыпьте ¾ стакана творога вашими любимыми фруктами (я предпочитаю размороженную вишню или малину, но манго изумительны, как и   нарезанные персики, черника, спелая дыня и т.д. …) и полстакана мюсли (я просто одержима этой Chatelaine имбирно-пряной мюсли).

Зачем использовать творог вместо греческого йогурта?

Греческий йогурт пользуется популярностью на завтрак из-за высокого содержания белка, но при подаче на стол (¾ стакана) творог содержит на 6 граммов белка больше. (В греческом йогурте   16 г на порцию по сравнению с 22 г творога.)

Белки перевариваются дольше, чем углеводы, поэтому вы дольше чувствуете себя сытым, что может помочь в достижении и поддержании здорового веса тела и наращивании мышечной массы.

Исследования показывают , что важно не только получать достаточное количество белка в своем рационе, но также важно равномерно распределять этот белок в течение дня, при этом в качестве оптимальной целевой нормы белка при каждом приеме пищи предлагается 30 граммов. В стандартной североамериканской диете принято есть мясо на обед и/или ужин, поэтому легко достичь цели в 30 граммов, но завтрак часто состоит в основном из углеводов (тост, маффин или тарелка хлопьев). … у кого есть время готовить яйца утром в будний день?).Вот тут-то и появляется мой друг творог. Та тарелка для завтрака, о которой я упоминал? Он содержит 31 грамм высококачественного белка. Мало того, это хороший источник кальция, который важен для здоровья костей и зубов. Кроме того, вы можете собрать его вместе всего за 2 минуты.

Другие способы использования творога

Моя семья регулярно заворачивает домашние блины в острый творог — иногда с добавлением щепотки корицы и щепотки сахара — и свежие ягоды ленивым утром выходного дня.Какая другая начинка могла бы сравниться с такой насыщающей субстанцией и кремообразностью? И идеальные 3 часа дня. На мой взгляд, настольная закуска — это сладкие кусочки ананаса поверх солено-сливочного творога. Или добавьте к этому герою немного молотого черного перца, добавьте щепотку тмина и немного оливкового масла, и никогда не было более простого и вкусного соуса для овощей или лепешек.

Так что перестаньте возиться с творогом и просыпайтесь с этой супер-вкусной и питательной тарелкой для завтрака (выбирайте жирный творог для дополнительной елейности, и это сделает вашу жизнь лучше).

Первоначально опубликовано в апреле 2018 г.; Обновлено в декабре 2019 г.

Памятка ZeroPoint™: Йогурт и творог

В то время как «ноль» обычно означает «ничего», в WW продукты ZeroPoint™ — это все! Если йогурт и творог — ваши продукты ZeroPoint, и у вас есть вопросы, вы обратились по адресу.

Какие виды пищевых продуктов входят в эту категорию?

  • Творог, простой, обезжиренный
  • Йогурт греческий, простой, обезжиренный
  • Творог, простой, до 1% жирности
  • Йогурт соевый, простой
  • Йогурт миндальный, простой, простой

    9,003

    Что делает эти продукты такими полезными?


    Продукты этой категории являются хорошим источником обезжиренного или постного белка и других питательных веществ, таких как кальций и витамин D, и не содержат добавленного сахара.

    Я не люблю вкус простого йогурта или творога.

    Что я могу добавить к ним, чтобы ароматизировать их?


    Подсластите ломтиками банана, жареным фруктовым соусом или сладкой фруктовой сальсой. Или вы можете добавить десертные начинки, такие как мини-шоколадные чипсы, измельченные орехи и сухофрукты, а также поджаренный кокос. Пикантнее вашей скорости? Добавьте к йогурту овощи, орехи, бобы и свежие травы. Просто не забудьте отслеживать очки для любых дополнительных продуктов питания.

    Есть ли вкусные способы использования некоторых из этих продуктов при приготовлении пищи, кулинарии и выпечке?

    Абсолютно! Творог можно использовать в качестве основы для сливочных соусов и дип-соусов для пасты, миндальный и соевый йогурты отлично подходят для завтрака с асаи и корой замороженного йогурта, а молочный йогурт — особенно греческий йогурт, который гуще и содержит больше белка, чем обычный йогурт, — делает запеченные продукты, супы-пюре, маринады, заправки для салатов и соусы вкуснее.

    Что самое удивительное я могу сделать из йогурта?

    Как насчет теста? Да, просто смешайте самоподнимающуюся муку с обезжиренным простым греческим йогуртом. Подумайте о том, чтобы получить корочку для пиццы, рогалики, кальцоне, десертные ручные пироги и хлебные тарелки с меньшими баллами, и это лишь некоторые из них!

    Есть еще советы?


    Если ваш йогурт немного жидкий сверху, ничего страшного. Прозрачная жидкость в контейнерах для йогурта представляет собой природную сыворотку. Не сливайте его; снова перемешайте.

    Греческий йогурт может быть немного более кислым, чем обычный йогурт.Добавьте немного цитрусовой цедры, чтобы подсластить его вкус.

    Йогурт с низким содержанием жира и творог с низким содержанием жира / Питание / Здоровое питание

    По данным клиники Майо, здоровый завтрак — это тот, который включает в себя сложные углеводы, белок и немного жира. Эта комбинация поможет вам чувствовать себя сытым до обеда, а также принесет многочисленные преимущества для здоровья. Здоровый завтрак помогает людям потреблять больше витаминов и питательных веществ и потреблять меньше жиров и холестерина в течение дня. Это может помочь вам похудеть, повысить концентрацию внимания и снизить риск сердечных заболеваний. Два основных продукта для завтрака включают обезжиренный творог и обезжиренный йогурт. В этой статье будут рассмотрены преимущества обоих этих предметов.

    Что такое творог?

    Творог – коровье молоко, упакованное неплотно. Молоко створожено, а затем сцежено. Молоко сворачивается путем добавления лимонного сока, уксуса или химического фермента. Основная характеристика творога заключается в том, что он имеет мягкий вкус и часто содержит творог.Творог — это сыворотка, которая остается в сыре из коровьего молока. Этот молочный продукт является скоропортящимся и должен быть употреблен в течение 10 дней.

    Творог часто считают диетическим продуктом, потому что он богат белком и кальцием при низком содержании жира и калорий. В дополнение к этим преимуществам, творог также является хорошим источником витамина D. В состав творога входит казеин, который помогает замедлить пищеварение и всасывание. Это может помочь облегчить некоторые проблемы с желудком.

    Ниже указана пищевая ценность ½ стакана нежирного творога:

    • 80 калорий
    • 1 г жира
    • 0.5 г насыщенных жиров
    • 380 мг натрия
    • 10 мг холестерина
    • 4 г углеводов
    • 3 г сахара
    • 12 г белка
    • 10% дневной нормы кальция

    Что такое йогурт?

    Йогурт – это густая натуральная бактерия, созданная в результате ферментации молока. Процесс приготовления йогурта включает добавление бактерий в молоко. Общие формы добавляемых бактерий включают ацидофильные лактобациллы и термофильные стрептококки. Благодаря этому добавлению бактерий йогурт содержит живые культуры.Как и творог, йогурт скоропортящийся, и его следует употребить в течение 10 дней. Помимо коровьего молока, йогурт можно приготовить из козьего, буйволиного, овечьего, верблюжьего или соевого молока.

    Йогурт

    доступен в различных вариантах, включая полножирный, нежирный или обезжиренный йогурт. Часто йогурт поставляется с искусственными или натуральными фруктовыми ароматизаторами. В западной части мира йогурт обычно употребляют отдельно с фруктами или ягодами, в коктейле или едят замороженным. В ближневосточных культурах его часто используют в качестве соуса к мясу и овощам.

    Йогурт

    содержит живые микроорганизмы, обладающие многочисленными преимуществами для здоровья. Эти организмы укрепляют иммунную систему и улучшают пищеварение. Йогурт богат кальцием и белком. Для людей с непереносимостью лактозы йогурт может быть жизнеспособным вариантом, потому что живые культуры в йогурте помогают расщеплять лактозу.

    Ниже приведена пищевая ценность ½ стакана обезжиренного простого йогурта:

    • 63 калории
    • 0 г жира
    • 2 мг холестерина
    • 87 мг натрия
    • 9 г углеводов
    • 9 г сахара
    • 6 г белка
    • 22% дневной нормы кальция

    Творог по сравнению с йогуртом

    Творог — очень универсальный продукт. Его можно есть отдельно, смешивать с рецептами или добавлять в различные закуски. Творог является отличной здоровой заменой жирному сыру во многих рецептах, особенно в лазанье, соусах и энчиладах. Йогурт рекомендуется только в качестве замены сметаны при приготовлении блюд.

    Что касается пищевой ценности, творог содержит значительно больше белка на порцию, чем йогурт. Кроме того, в порции творога почти на 50% меньше углеводов, чем в йогурте. В твороге содержится белок казеин, а в йогурте его нет.Это означает, что вы дольше будете чувствовать себя сытым, поедая творог вместо йогурта.

    Творог Против. Греческий йогурт: Showdown

    Источник: Chatelaine.com

    Творог — это разновидность сливочного сыра, тогда как йогурт — это кисломолочный продукт, полученный путем ферментации молока. Йогурты в греческом стиле гуще и насыщеннее по вкусу, чем обычные версии.

    В твороге мало белка, но много кальция.Греческий йогурт богат белком и другими питательными веществами, такими как пробиотики, которые полезны для здоровья кишечника. Какой из них вы должны съесть?

    «Творог против греческого йогурта в бодибилдинге» — тема, которая обсуждалась годами. Один из самых популярных споров о том, лучше ли творог или греческий йогурт.

    Творог и греческий йогурт — это молочные продукты, которые часто сочетаются с питательными блюдами с высоким содержанием белка. Кроме того, у них обоих есть определенные ключевые черты, которые следует учитывать, прежде чем выбрать один из них.Сравним их свойства в следующем Showdown.

    В чем разница между творогом и греческим йогуртом?

    Для приготовления творога и греческого йогурта используются разные технологии. Творог готовят путем добавления молочнокислых заквасочных бактерий, таких как Lactococcus lactis, в молоко, что вызывает образование твердого гелеобразного творога. Молоко многократно нагревают и охлаждают. Перед добавлением сливочной заправки творог нарезают на более мелкие кусочки, сливают воду и промывают.

    Греческий йогурт

    создается путем смешивания йогуртовых культур с молоком и отцеживания жидкой сыворотки (также известной как кислая сыворотка). Из-за этого греческий йогурт иногда называют процеженным йогуртом.

    • Творог — это вид сыра, который производится
    • Йогурт из Греции

    Питательные качества творога и греческого йогурта неодинаковы. Творог имеет скромное преимущество перед греческим йогуртом с точки зрения содержания белка. При том же размере порции греческий йогурт содержит меньше калорий и меньше соли.

    Вкусовые характеристики творога и греческого йогурта весьма различны. Творог имеет умеренный вкус и в полножирном сорте может быть сливочным. Из-за творога, который может быть большим или маленьким, он получается комковатым. Версии с меньшим содержанием жира были охарактеризованы как мягкие. В твороге также содержится много соли, а в греческом йогурте ее нет. Хотя культуры можно использовать для создания как творога, так и греческого йогурта, при создании творога они, скорее всего, будут уничтожены и не добавят вкуса.Греческий йогурт, напротив, имеет более кислый вкус и более кремовую текстуру.

    Является ли творог хорошей альтернативой греческому йогурту (и наоборот)?

    Творог можно использовать вместо греческого йогурта в различных ситуациях, поскольку эти два продукта сопоставимы по питательности и могут придавать продуктам сливочный вкус и текстуру. У творога мягкий вкус, поэтому в нем отсутствует кислый привкус, который является одной из отличительных характеристик греческого йогурта.

    Делая эту замену, не забудьте также подумать о текстуре.В отличие от греческого йогурта, который гладкий, творог комковатый. Если в вашем блюде требуется гладкая консистенция йогурта, смешайте творог в кухонном комбайне или блендере. Еще одна вещь, которую следует иметь в виду, это то, что творог может быть довольно соленым. Чтобы добиться лучшего сочетания с греческим йогуртом, ищите творог с низким содержанием натрия или без натрия.

    Во многих рецептах вместо творога можно использовать греческий йогурт. Стоит отметить, что он более кислый, чем чистый творог, что может быть проблемой в блюдах, зависящих от этого вкуса.Он также будет гладким, в отличие от творога, который кажется комковатым.

    Когда уместно использовать творог и когда уместно использовать греческий йогурт?

    Если вам нужна высокобелковая заправка для салата или фруктовая добавка, используйте творог. Его также можно использовать в качестве намазки для хлеба вместо рикотты в итальянской кухне. Греческий йогурт часто подают с фруктами или добавляют в коктейли для повышения насыщенности. В ближневосточной и средиземноморской кухнях это типичная приправа и маринад для острых блюд.

    похожие статьи

    Углеводы уже довольно давно вызывают споры в пищевой промышленности. Греческий йогурт часто рекламируют как более здоровый выбор, чем творог, но как насчет углеводов? Справка: углеводы в молочных продуктах.

    Часто задаваемые вопросы

    Творог лучше греческого йогурта?

    А: №

    Можно ли заменить греческий йогурт творогом?

    О: Творог не заменяет греческий йогурт.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *