Отметить как Завершенное

Через 15 минут бисквит вынуть из формы. Сразу обернуть его в пленку и убрать в холодильник не дожидаясь его полного остывания. Так, вся влага останется внутри бисквита и он станет намного сочнее.

Корж должен дойти до нужной консистенции в холодильнике, это занимает 6−8 часов, но лучше оставить его там на ночь. Так его будет легче разрезать на коржи.

Если вы хотите выпекать бисквит в форме другого размера, то вот в этой статье мы подробно расписали, как пересчитать все ингредиенты.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

Ванильный бисквит для торта

Пошаговые рецепты шифонового бисквита с фото: шоколадный, ванильный, с вишней, апельсином, на растительном масле, в мультиварке, от Гарри Бейкера, Энди шеф. Состав и калорийность десерта.

Описание приготовления:

уж не знаю почему этот бисквит получается настолько хорошим, возможно весь секрет – в идеально подобранных пропорциях. Рекомендую выпекать в форме, диаметром 24 см, тогда бисквит получится высоким, пышным и красивым. Ягодные и фруктовые торты с кремом получаются просто восхитительные!

Ванильный шифоновый бисквит: ингредиенты

Влажный, тяжелый, но при этом необыкновенно пышный бисквит получается при приготовлении его по следующему рецепту. Он недорогой, совсем несложный, но удивительно вкусный. Бисквит приятно пахнет ванилью, а с помощью пропитки ему можно придавать особенный вкус.

В рецепте ванильного шифонового бисквита (на фото) используются следующие ингредиенты:

мука – 130 г;сахар – 105 г;яйцо – 4 шт.;ванильный сахар – 10 г;растительное масло – 55 г;молоко – 85 г;разрыхлитель – 1,5 ч. л.;соль – 0,25 ч. л.

Для приготовления идеально подойдет разъемная металлическая форма диаметром 18 см.

Пошаговый рецепт приготовления

яйца хорошо взбить до увеличения объема в 3 раза/минут 8/

не прекращая взбивать постепенно ввести сахар.ещё минут 8/

просеянную муку смешать с пекарским порошком и ванилью и добавляя понемногу смешать с яичной массой перемешивая лопаточкой снизу вверх по кругу.

в растопленное в микроволновке или на паровой бане масло добавить 3-4 ложки теста и ввести его в общую массу аккуратно перемешивая.

поместить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.

выпекать при 160″40 мин.Духовку не открывать!!!!

высота бисквита почти 7см.

Бисквит ванильный.

Категория: Десерты> Торт

6 ингридиентов

Восхитительный бисквит!!!

Очень пышный, упругий и мягенький!!!

Прекрасная основа для тортов.

Мы предпочитаем поедать просто со сметанкой.

Итак.

Белки отделить от желтков.

Желтки растереть с половиной сахара + ванильный….

теги: бисквит домашняя пирожные выпечка яйца

Ингредиенты:

Яйца – 4 шт.
Сахар – 1 стакан или 190 гр.
Мука – 1 стакан или 150 гр.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Масло растительное – 3 ст.л.
Крутой кипяток – 3 ст.л.

Наполнители – по вкусу.

Можно увеличить или уменьшить размер выпечки, пропорционально увеличив или уменьшив количество ингредиентов.

Выпекание бисквита

Этот этап приготовления состоит из следующих обязательных шагов:

1. Духовку разогреть до 160 °С. Ванильный бисквит пекут при низкой температуре. Тогда он получается красивым и ровным, без трещин и горки посередине.
2. Дно металлической разъемной формы выстелить бумагой для выпечки. Бортики дополнительно смазывать не рекомендуется. Так тесто будет лучше подниматься по стенкам формы.
3. Вылить тесто в подготовленную форму и по возможности разровнять его лопаткой.
4. Выпекать бисквит как минимум 50 минут. Время его пребывания в духовке может варьироваться в зависимости от модели техники и других характеристик.
5. Готовить бисквит до сухой деревянной палочки, воткнутой в центр пышного коржа. Лучинка должна выходить сухой, без следов теста.

Ингредиенты:

• Яйца  — 4 Штуки
• Сахар  — 180 Грамм
• Мука  — 170 Грамм
• Масло растительное  — 3 Ст. ложки
• Кипяток  — 3 Ст. ложки
• Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка
• Ваниль  — 1 Штука (пакетик)

Количество порций: 5-6

Как правильно остудить бисквит?

Чтобы торт получился не только вкусным, но и красивым, недостаточно только испечь бисквит. Нужно еще уметь его правильно остудить. Опытные кондитеры рекомендуют придерживаться при этом следующих правил:

1. Проверить готовность бисквита деревянной шпажкой. Если она сухая, достать форму из духовки и оставить ее на столе на пару минут. За это время корж отстанет от стенок и его легче будет извлечь из формы.
2. По представленному выше рецепту ванильный бисквит для торта (на фото) получается пышным, высоким, немного выпуклым по центру. Но от этой горки очень легко избавиться. Для этого нужно перевернуть бисквит на решетку вверх дном. Затем необходимо снять разъемную форму и удалить пергамент для выпечки.
3. Через 5 минут снова перевернуть бисквит на другую сторону. Полностью остудить.
4. Завернуть бисквит в пищевую пленку и отправить его в холодильник минимум на 2 часа. За это время влага равномерно распределится внутри коржа, и он станет сочнее. Бисквит, пролежавший ночь в холодильник, будет намного вкуснее того, который сразу же использовался для оформления торта.
5. Завернутый в пищевую пленку бисквитный корж можно заморозить. В таком виде его хранят в морозилке до 1 месяца.

Как приготовить “Ванильный бисквит для торта”

Отдельно взбейте яйца. Добавьте ваниль и сахар, взбивайте еще 5 минут.

Добавляем просеянную с разрыхлителем муку, а также кипяток и масло. Тщательно замесите тесто.

Перелейте тесто в разъемную форму для выпечки. Запекайте бисквит в духовке 40 минут, при температуре 180 градусов.

Ванильный бисквит для торта готов!

Оценить рецепт Ванильный бисквит для торта:

средняя оценка: 4.4, всего голосов: 28

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

6. Выпекание

Важно не перегреть духовой шкаф. Иначе бисквит схватится румяной коркой раньше, чем пропечется внутри. Температура 180 градусов. Время 40-50 минут. Но надо проверить готовность через пол часа. Проткни бисквит посередине зубочисткой. Она должна остаться сухой. Кстати, раньше, чем пройдет 30 минут духовку не открывай. Корж может осесть.

Полезные советы

• взбивать основу следует аккуратно, не стоит ее растирать, иначе после приготовления бисквит осядет и не получится воздушным;
• белки обязательно взбиваются до пышного состояния, именно за счет них обеспечивается воздушное состояние выпечки;
• в качестве наполнителей можно использовать любые орехи, ягоду, кусочки фруктов, изюм, чернослив.

Шифоновый бисквит – это прекрасная основа для вкусного и воздушного торта. Его можно использовать для приготовления выпечки для детей, различных праздников или просто для угощения гостей. Конечно, его приготовление требует некоторых усилий, но оно того стоит. Попробуйте!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Бисквит ванильный классический. Очень простой рецепт ванильного бисквита для торта.

Рецепт простой:

• Яйцо-7 шт
• Сахар-200 гр
• Мука-125 гр
• Крахмал-75 гр

1. Первое важно правило,о котором нужно помнить Все ингредиенты должны быть одной температуры.Второй нюанс заключается в том,что очень важно в таком ,бисквите отделить желтки от белков так чтобы желток не попал в белок . 7 Белков помещаем в чистую миску и взбиваем на средней скорости миксера до образования легкой пышной пены. Увеличиваем скорость миксера до максимальной и не прекращая взбивания, несколько этапов всыпаем 100 грамм сахара.
2. Когда добавлен весь сахар, продолжаем взбивать, пока при наклоне (или переворачивании) миски белки не будут из нее выливаться. в отдельной посуде взбиваем 7 желтков и 100 грамм сахара несколько минут до побеления и увлечения массы в объеме. добавляем поэтапно взбитые белки к желткам и очень аккуратно, движениями снизу-вверх, как бы поднимая слой за слоем, перемешиваем тесто. Обратите внимание что на этапе смешивания желтков с белками мы ни в коем случае НЕ используем миксер!!! Все делаем лопаткой или ложкой! Аккуратно перемешиваем круговыми движениями, поднимая массу снизу вверх,миксер может осадить взбитую пену.
3. Смешиваем 125 грамм муки и 75 грамм крахмала. Не поленитесь и просейте муку – это несложное действие обогатит ее кислородом и дополнительно разрыхлит, сделает более пышным наше тесто. Кроме того, удалит ненужные примеси, которые попадаются в любой муке. Добавление крахмала позволяет получить бисквит более пористый.
4. Добавляем просеянную муку с крахмалом и опять осторожно лопаткой размешиваем до однородности.Не следует устраивать перерыв после приготовления теста – его необходимо немедленно вылить в форму и отправить в духовку. Иначе оно осядет,и о пышности можно забыть. Форму луче ничем не смазывать,только дно проложите пергаментной бумагой.Я использую кольцо диаметром 22 см.Духовку нужно включать заранее и хорошо прогревать до температуры 180 градусов. При выпечки такого бисквита первые 20 минут духовку ни в коем случае не открывайте, так как бисквит может упасть. Но, если нет необходимости, дверцу лучше не открывать в течение всего времени выпекания бисквита.бисквит проверяем на готовность деревянной шпажкой, она должна быть совершенно сухой.
5. Для приготовления бисквитного торта, выпеченное и остывшее тесто заворачиваем в пленку и отправляем в холод минимум на 8 часов, и только по истечении этого времени вы можете пропитывать его, соединять с кремом и легко разрезать на части.

Приятного аппетита!

бисквит, бисквит рецепт, бисквит фото, бисквитный торт, торт крем, торт рецепт, бисквитный рецепт, бисквитный корж, бисквитный торт рецепт, простой рецепт, торт фото, пышный бисквит, бисквит классический, торт корж, вкусный торт, торт фото рецепт, домашний торт, домашний бисквитный торт, бисквитный торт простой рецепт, простые домашние торты,

Ванильный торт – HomeBaked

18 388

Пробовали ли вы когда-нибудь торт, похожий на пушистое воздушное облако?! Его тонкий и деликатный вкус позволяет остановить мгновение для того, чтобы прочувствовать нежный ванильный аромат, насладиться каждым кусочком  и получить настоящее эстетическое удовольствие от белоснежного и романтичного вида торта, усеянного розами.

В его составе пушистые ванильные коржи с влажной и пористой текстурой, ванильный сливочный крем на белом шоколаде и украшение из ванильных сливочных роз. Бисквит и крем в сочетании друг с другом образуют в меру плотную текстуру торта, которые все же остается достаточно воздушным и нежным.

Ингредиенты на торт диаметром 16 см:

Для коржей:

• Сливочное масло комнатной температуры — 150 г
• Сахар — 240 г
• Яичный белок — 4 шт
• Мука — 285 г
• Разрыхлитель — 1 ст.л.
• Соль — 1/2 ч.л.
• Пахта или молоко — 230 мл
• Ванильный экстракт — 1 ч.л.
• Стручок ванили — 1/2 шт

Для крема №1 (между коржами):

• Белый шоколад — 100 г
• Сливки 33% — 250 г
• Маскарпоне — 250 г
• Ванильный экстракт — 1 ст.л.

Для крема №2 (розы):

• Сливки 33%– 150 мл
• Маскарпоне – 375 г
• Сахарная пудра – 120 г
• Ванильный сахар — 20 г

Приготовление:

1. Для коржей разрезать стручок ванили пополам и выскоблить семена. В миске взбить мягкое сливочное масло, сахар и семена ванили около 5 минут. Добавить по одному яичные белки, каждый раз взбивая до объединения. В отдельной миске смешать пахту (для ее приготовления добавить к теплому молоку 1 ч.л. лимонного сока и оставить на 15 минут для свертывания) или простое молоко, ванильный экстракт и взбить до объединения. В отдельной миске просеять муку, разрыхлитель, соль и перемешать. Добавить пахту и мучную смесь к масляно-яичной смеси. Перемешать до однородности. Разделить тесто на 2 части. Формы смазать сливочным маслом и присыпать мукой. выпекать 2 коржа по отдельности при 180 С 25-30 минут. Готовые коржи сначала остудить в форме 15 минут, затем перевернуть на решетку и оставить до полного остывания.

2. Для крема №1 белый шоколад поломать в миску. Залить его горячими сливками и перемешать до полного растворения. Дать остыть до комнатной температуры. Добавить маскарпоне комнатной температуры и перемешать до объединения. Крем получится жидкий. Для того, чтобы легче было собирать торт, поставить крем в холодильник для загустения на 30-60 минут.

3. Для крема № 2 Сливки взбить до устойчивых пик. Ввести миксером на маленькой скорости холодное маскарпоне, затем сахарную пудру. Убрать ненадолго в холодильник на время сборки торта.

4. Сборка торта. Коржи разрезать пополам. (Если хотите получить идельно белый разрез торта, тогда срезать золотистую верхушку коржей и бока, но это совсем необязательно, чисто эстетика!) Крем №1 разделить на 5 частей (по 110 г). На каждый корж выложить по 110 г крема. Обмазать бока торта. Крем №2 положить в кондитерский мешок с насадкой «звездочка» и отсадить на верх и бока торта розочки. Убрать торт на ночь в холодильник настояться.

5 2 голоса

Рейтинг статьи

Смотрите также:

Мария Саурова

Мне 24 года. Живу в городе Кирове. По образованию филолог, преподаватель русского языка и литературы. Уже несколько лет моей страстью является кулинария. Как только появляется свободная минутка, я бегу на кухню и погружаюсь в мир творчества. Буду рада новым знакомствам и интересному общению! Так же приятно будет видеть Вас читателями моего блога на этом сайте. На его страницах я буду делиться с вами интересными и вкусными рецептами!

Шоколадно-ванильный торт «Дуэт», рецепт с фото пошагово — Вкусо.ру

Рецепт ванильного печенья в форме | Allrecipes

Я делал эти 3 раза и каждый раз получал отличные результаты. Восторженные отзывы тоже! Я действительно использовал масло вместо маргарина. Мне очень нравится тот факт, что вам не нужно охлаждать их перед скручиванием — это реальная экономия времени !!

Это было здорово. Наверное, одни из лучших печенек, которые я когда-либо делал. Я сделал пару вещей по-другому. Я использовала муку для тортов, а не на все случаи жизни. Я бросил их сверху в смесь сахара и корицы, а затем выложил на сковороду.И, наконец, я не формировал их. Я просто охладил тесто и столовой ложкой бросил его на сковороду. Получились очень легкие, пушистые и лепешки. Я сделаю их снова.

Абсолютно ЛУЧШЕЕ «сахарное» печенье, которое мы когда-либо пробовали! Подобно мягкому масляному печенью из пекарни продуктового магазина и почти идентично помадке, украшенной печеньем Berger’s Bakery в Мэриленде !! Не знаю, что сделал Джон, чтобы их испортить (плохой обзор) — но держу пари, что он передумал бы, если бы они были составлены правильно — НУММММММ! Все 8 моих детей умоляют приготовить их — мы добавляем им маршмеллоу.

эти куки были действительно хороши. Мне всего 13, и у меня не было проблем с приготовлением печенья (я не очень хорошо готовлю). Я попросил некоторых из моих друзей попробовать их, и все они хотели рецепт. После того, как я их поддержал, я добавил немного сахара и корицы сверху, и это сделало его действительно приятным на вкус. Вы обязательно захотите попробовать эти !!

Это было нормально, немного солоноватое для печенья, но съедобное. Я попытался их раскатать, но они были слишком липкими. Определенно не рецепт вырезанного печенья.Я зачерпнул маленькую ложку печенья, и они были настолько липкими, что не отпускали ложку. Они превратились в деформированные шары, поэтому мне пришлось положить их в холодильник на час, а затем сделать их похожими на шары. Я никогда не сделаю это снова …

Это именно то сахарное печенье, которое я хочу! Он густой, жевательный, мягкий, сладкий и ванильный! Их можно есть отдельно или с глазурью. Единственная жалоба — мне не хватило 3 стаканов муки. Мне пришлось немного размять доску, чтобы выдержать тесто.

Это потрясающий рецепт! Я приготовил их вчера вечером, и сегодня они все еще мягкие, жевательные и восхитительные. Я добавляю в тесто немного пищевого красителя и кладу его в холодильник примерно на 30 минут. Они идеально подходили для развертывания. Я использовала свою формочку для печенья в форме сердца и получила красивые розовые сердечки на День святого Валентина.

Это было действительно просто здорово свернуть и вырезать печенье !!! Спасибо, что опубликовали это. Я приготовил этот рецепт дважды, в первый раз, когда я следовал указаниям, во второй раз я использовал 1/2 стакана масла 1/2 шортенинга 1 чайную ложку.мускатный орех 1 ст. Ваниль 1 ч. лимонный сок, и во второй раз они оказались великолепными. Муженек и сын любили их. Я их глазирую, украшаю и буду замораживать на Рождество. Я уверен, что они будут отличными! -Crystal Seaman (Пенсильвания)

Очень красиво! Я искал хорошую основу для печенья с шоколадной крошкой и тому подобного, и этот хорошо работает. Я использовала разрыхлитель вместо соды, потому что мне не нравится вкус соды. Также я скучаю по сумме и в итоге положил чайную ложку разрыхлителя вместо половины.Кроме этого я ничего не менял. Прямо перед тем, как положить их на подносы, я добавил упаковку шоколадной крошки и немного красок. Они оказались фантастическими; текстура отличная!

Листовое печенье и крем

Этот торт с печеньем и кремом сочетает в себе мягкий маслянистый белый торт с большим количеством сладкого печенья Oreo. Рецепт начинается с моего белого торта, но с несколькими обновлениями теста, чтобы освободить место для кусочков печенья с кремовой начинкой.Сверху на торт нанесите крепкую, но легкую глазурь из взбитых сливок, которая представляет собой сочетание жирных сливок, сливочного сыра, ванили и небольшого количества кондитерского сахара. Глазурь слегка подслащена, поэтому есть много места для большего количества Oreo. Это веселый, простой и управляемый торт для толпы любителей Oreo!

Листовой торт с печеньем и кремом Подробнее об этом

• Вкус: All Oreo! Если вы любите ванильный торт, взбитую глазурь и печенье Oreo, вам понравится это печенье и кремовый листовой торт.Я собирался добавить шоколадный ганаш или шоколадный масляный крем, но решил оставить все ванильное, чтобы ничто не перевесило настоящие орео в тесте для торта и глазури.
• Текстура: Печенье и кремовый торт маслянистые, мягкие и влажные, а глазурь имеет кремообразную взбитую текстуру, которая немного тяжелее, чем обычные взбитые сливки, но намного легче, чем ванильный масляный крем. Крошки печенья Oreo в пироге совсем не хрустящие — вместо этого они приобретают мягкую и сладкую текстуру.Тесто для торта не требует ничего сложного, но убедитесь, что вы используете яичные белки (без желтков) и муку для выпечки вместо универсальной муки. Оба эти ингредиента помогают сделать крошку более мягкой и легкой. Поскольку мы не используем яичные желтки, которые часто утяжеляют торт, давайте снова добавим жир в тесто с помощью сметаны. Сметана сохраняет торт легким, но придает ему непревзойденную влажность.
• Легкость: Листовые торты, как известно, проще, чем слоеные — без выравнивания коржей, без причудливого декора, без сумасшедшей сборки.Нарезать и подать очень просто, и вы оцените, что этот десерт может накормить толпу, но при этом его вполне можно приготовить. Глазурь из взбитых сливок собирается быстро, и большая часть работы выполняется миксером. Честно говоря, самая сложная часть всего этого рецепта — противостоять желанию съесть все это нарезанное печенье Oreo. (Хорошо, давай украдкой!)

Если вы любите Oreos, попробуйте следующий супер легкий пирог с печеньем и кремом.

Видеоурок

Печенье и кремовый торт: что работает, а что нет

Это ванильное тесто для торта и это тесто для ванильного торта с обратным кремом оказались слишком тяжелыми и густыми для кусочков печенья Oreo — оба торта имели довольно плотный вкус.Мой универсальный белый торт — это мой торт-хамелеон, который оказывается успешным, когда его ароматизируют, переделывают или подправляют. Это отправная точка для торта с жженым сахаром, кокосового торта, торта с кремом из свежих ягод, ананасового кокосового торта, фисташкового торта и клубничного торта.

Это, без сомнения, мой любимый рецепт базового торта.

Для этого печенья и кремового торта я уменьшил количество сахара, так как мы добавляем печенье Oreo. Сладость была идеальной, но торт был жирным и влажным из-за того, что в печенье была слегка растопленная кремовая начинка.Я удалил 1 яичный белок и уменьшил количество молока, затем добавил немного сметаны, так как я удалил молоко. Удаление жидкости сделало тесто более густым, и оно немного лучше держалось и пропитывалось кусочками печенья.

Как приготовить глазурь из взбитых сливок Oreo

По этому рецепту глазури получается 4-5 чашек, из которых всего 3/4 чашки кондитерского сахара. (Плюс кусочки печенья Oreo!)

Когда дело доходит до декора торта или кекса, я обычно использую глазурь из сливочного крема или сливочного сыра — и оба они заведомо сладкие.Сегодня я хотел чего-то другого, поэтому превратил взбитые сливки в кремовую, пушистую, густую глазурь. Он сделан из сливочного сыра, но вы не можете его попробовать. А когда вы складываете нарезанные кусочки печенья Oreo, глазурь по вкусу напоминает кремовую начинку печенья!

Приготовить глазурь из взбитых сливок очень просто. Позвольте мне рассмотреть это вместе с вами:

1. Взбить размягченный сливочный сыр, кондитерский сахар и ванильный экстракт до получения однородной массы.(Внизу слева.)
2. Во время работы миксера медленно влить холодные густые сливки.
3. Включите миксер на высокую скорость и взбивайте, пока он не станет густым и воздушным. (Внизу справа.)

Крепкий козырёк!

Добавить печенье Oreo

Если вы хотите использовать эту глазурь из взбитых сливок для других ароматных тортов, на этом процесс останавливается. Но для печенья и кремового торта давайте добавим нарезанное печенье Oreo. Я хотел окантовать края торта, поэтому оставил немного глазури, так как печенье Oreo застревает в кончике трубочки.Я считаю, что небольшой шпатель со смещением лучше всего подходит для глазури для тортов размером 9 × 13 дюймов.

А как видите, однотонные глазурные трубки — красиво! Я использовал наконечник для труб Wilton 1M для создания зигзагообразной каймы.

Могу я сделать это как слоеный торт?

Если возможно, я всегда предпочитаю делать листовой торт вместо слоеного, потому что листовые пироги быстрее и легче украсить и нарезать. Кроме того, не требуется сборка, и вы можете подавать его прямо из формы для выпечки.(Три из моих любимых тортов на четверть листа — это ванильный листовой торт, этот банановый пирог и этот желтый листовой пирог, и нам всегда нравится этот шоколадный листовой торт, который сделан на половинной сковороде.) При этом вы можете абсолютно превратить его в при необходимости слоеный пирог с печеньем и кремом. Разделите тесто на 2 круглые противни диаметром 9 дюймов или 3 круглые сковороды диаметром 8 дюймов. См. Подробности в примечании к рецепту. Глазурь достаточно для начинки и глазури двух- или трехслойного торта.

Описание

Это мягкий маслянистый белый торт с начинкой из сэндвич-печенья с кремовой начинкой (Oreo!).Сверху посыпьте легкой пышной глазурью из взбитых сливок. Каждый ингредиент служит определенной цели, поэтому для достижения наилучших результатов я не рекомендую делать замены.

• 2 и 1/2 стакана (285 г) муки для выпечки (выровненная ложкой)
• 2 чайные ложки разрыхлитель
• 1/2 чайной ложки пищевая сода
• 1 чайная ложка соль
• 3/4 стакана (1,5 палочки; 170 г) сливочное масло несоленое , размягченное до комнатной температуры
• 1 и 1/2 стакана (300 г) сахарный песок
• 4 больших яичных белка , комнатной температуры
• 3/4 стакана (180 г) сметана , комнатной температуры
• 1 столовая ложка чистый экстракт ванили
• 3/4 стакана (180 мл) цельное молоко , комнатной температуры *
• Нарезанные 1 и 1/4 стакана Oreos (обычный, около 12) *

Глазурь со взбитыми сливками

• Блок 6 унций (170 г) Полножирный сливочный сыр , размягченный до комнатной температуры
• 3/4 стакана (90 г) кондитерского сахара
• 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
• 1 и 1/2 стакана (360 мл) холодных жирных сливок или жирных сливок для взбивания
• 1 нарезанная чашка Oreos (Обычный или Double Stuf, примерно 8-10) *
• дополнительно: мини или обычные Oreos для украшения

1. Приготовить торт: Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Обильно смажьте маслом форму для торта размером 9 × 13 дюймов.
2. Взбейте муку для выпечки, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
3. С помощью ручного или стационарного миксера, снабженного насадкой для венчика, взбейте масло на высокой скорости до однородного кремообразного состояния, примерно 1 минуту. Добавьте сахар и взбивайте на высокой скорости 2 минуты, пока не смешаются сливки. При необходимости соскребите резиновым шпателем со стенок и дна чаши. Добавьте яичные белки. Взбивайте на высокой скорости примерно 2 минуты до однородности.Затем добавьте сметану и ванильный экстракт. Соскребите по сторонам и дну миски по мере необходимости. Смесь будет казаться свернувшейся, и это нормально. Включив миксер на низкой скорости, добавляйте сухие ингредиенты до тех пор, пока они не смешаются. Пока миксер работает на малой мощности, медленно влейте молоко до однородного состояния. Не перемешивайте слишком много. Взбейте все это вручную, чтобы убедиться, что на дне миски нет комков, затем добавьте нарезанные кусочки Oreo. Избегайте чрезмерного перемешивания.
4. Вылить тесто в подготовленную форму для выпечки.Выпекайте около 32-35 минут или пока пирог не пропечется. Чтобы проверить степень готовности, вставьте зубочистку в центр торта. Если он выходит чистым, значит, готово. Дайте пирогу полностью остыть в противне, установленном на решетке. Перед глазированием торт должен полностью остыть.
5. В большой миске с помощью ручного миксера или настольного миксера, снабженного насадкой для венчика, взбейте сливочный сыр на средне-высокой скорости до кремообразного состояния примерно 1 минуту. Соскребите по сторонам и дну миски и снова взбивайте, пока не станет кремообразной консистенцией.Добавьте кондитерский сахар и ванильный экстракт, а затем взбивайте на средней скорости, пока смесь не станет однородной, примерно 2 полных минуты. Соскребите по сторонам и дну чаши. Переключите миксер на низкую скорость и при работающем миксере осторожно влейте сливки медленной и устойчивой струей. После того, как все сливки были добавлены, включите миксер на высокой скорости и взбивайте до образования густых и жестких пиков, примерно 1-2 минуты.
6. Заморозить торт: Если вы хотите нанести на торт глазурь, как я на фото выше, отложите около 1 стакана глазури.Сложите измельченные Oreos в оставшуюся глазурь (или всю глазурь, если вы не добавляете ее). Выложите на остывший пирог — это будет толстый слой глазури. Я считаю, что небольшой шпатель со смещением лучше всего подходит для глазури для тортов размером 9 × 13 дюймов. Для изображенного на фото трубопровода я использовал наконечник трубопровода Wilton 1M и сделал зигзагообразный узор вокруг границы.
7. Подавайте сразу же или накройте и отставьте на несколько часов перед подачей на стол. Или накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 1 дня, затем доведите до комнатной температуры перед подачей на стол.Конечно, можно подавать торт холодным, но многие предпочитали его температуру ближе к комнатной. Глазурь достаточно крепкая при комнатной температуре или в более теплую погоду на несколько часов.
8. Плотно накройте оставшийся торт и храните в холодильнике до 5 дней.

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Пирог можно выпекать, охлаждать и плотно накрывать при комнатной температуре на ночь. Глазурь можно приготовить, затем накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь.Соберите и заморозьте торт на следующий день, когда будете готовы к подаче. Замороженный торт можно заморозить до 2 месяцев. Перед подачей на стол разморозить в холодильнике и довести до комнатной температуры. Вот моя страница, как заморозить торты.
2. Цельное молоко и Сметана / Комнатная температура Состав: Цельное молоко и сметана настоятельно рекомендуются для получения наилучшего вкуса и текстуры. Вместо сметаны подойдет жирный простой йогурт, но пирог может быть не таким легким на вкус.То же самое и с молоком с низким содержанием жира. Все охлажденные продукты должны иметь комнатную температуру, чтобы тесто смешивалось легко и равномерно. Прочтите здесь для получения дополнительной информации.
3. Oreos / Cookies: Используйте весь сэндвич-печенье, включая кремовую начинку. Вам понадобится около 12 штук для торта и 8-10 для глазури. Порубите их ножом или разделите на маленькие кусочки размером 0,5 см. Лучше использовать обычный, а не Double Stuf. Я обнаружил, что чем больше кремовой начинки, тем слаще и жирнее торт, поэтому придерживайтесь обычного.Для глазури подойдет Double Stuf.
4. Сливочный сыр: Используйте 3/4 блока жирного сливочного сыра объемом 8 унций. (6 унций или около 170 г.) Не используйте сливочный сыр или взбитый сливочный сыр.
5. Слоеный пирог: Разделите тесто на 2 круглые формы диаметром 9 дюймов или 3 круглые формы диаметром 8 дюймов. Выпекайте при температуре 350 ° F (177 ° C) примерно 24-26 минут или пока пироги не пропекутся. Чтобы проверить степень готовности, вставьте зубочистку в центр торта. Если он выходит чистым, лепешки готовы.Глазурь достаточно для начинки и глазури двух- или трехслойного торта.
6. Кексы: Мой рецепт ванильных кексов, по сути, тот же рецепт, только вдвое, поэтому я рекомендую использовать его. Добавьте примерно 3/4 стакана нарезанных кусочков Oreo, прежде чем заливать тесто ложкой на лайнеры. Разделите вдвое рецепт глазури, указанный выше. Чтобы приготовить около 3-х дюжин кексов, следуйте приведенному выше рецепту теста для печенья и кремового теста и инструкциям по выпечке кексов. Используйте рецепт глазури, как написано выше.
7. Количество теста для торта и глазури: Если это полезно для использования форм для торта разных размеров и преобразований, этот рецепт дает около 7 чашек теста для торта и 4-5 чашек глазури.

Ключевые слова: печенье и кремовый торт, торт орео

Лавандово-ванильное сахарное печенье и как забрызгать сахарное печенье с золотом!

На прошлой неделе в сериале «Настоящие домохозяйки из Алабамы» Кейт поехала в большой город, села на самолет до Орландо и провела выходные на пляже без детей со своими подругами из колледжа (!!!) Да, это правда — для великолепные 72 часа, не было подгузников, которые нужно было сменить, работы, которую нужно было набрать, грязных трусов-боксеров, которые нужно было поднять с пола.Всего 4 галлона, грохочущие волны и супер-классная коробка красного вина.

Без крайних сроков встречи или крохотных человечков, которых нужно было придерживаться, часы дня проходили лениво с уютными одеялами и кроличьими беседами, которые обычно начинались со слов «Помнишь, когда…?» и закончился приступами смеха. Отсутствие времени полезно для души и помогает мне смахнуть пыль со своих маленьких частичек, которые обычно прячутся на книжной полке. Эти девушки существуют уже более десяти лет, и каждый раз, когда мы видим друг друга, мне всегда напоминают, как приятно быть известным.Что бы мы делали без людей в нашей жизни, которые любят нас без намерений и вопреки нам самим? Благословить.

Одна из моих маленьких пляжных кроликов, Эбби, недавно начала вести блог о стиле жизни под названием The Hollar-Days, где она делится своими руками, уроками рисования и отрывками из своей жизни как жены и мамы. Эбби разделяет мою любовь к вкусной еде и напиткам, поэтому, когда она предложила нам спланировать небольшой пикник на пляже для поездки нашей девочки, я была готова. Несколько печений и коктейлей позже (вы знаете, для «тестовых целей»), мы подошли. с несколькими угощениями, которыми я очень рад поделиться с вами.

Экспонат A: сахарное печенье с лавандой и ванилью.

Это печенье очень похоже на мое любимое сахарное печенье с вырезом, которым я поделился с вами некоторое время назад, за исключением того, что оно испещрено кусочками ванили и сушеной лаванды. Я адаптировал свой любимый рецепт глазури, так что вы можете просто окунуть лицевую сторону печенья в глазурь, и я должен сказать, что это делает приготовление этого печенья легким и легким. Хотя сахарное печенье с лавандой и ванилью, безусловно, достаточно особенное, мы решили немного его придумать, посыпав его маленькими золотыми крапинками.Меня вдохновила недавняя статья в журнале Martha Stewart Magazine, и я знал, что мне нужна собственная адаптация. Возможно, самое девичье, самое прекрасное маленькое печенье всех времен!

Эбби, супер хитрая женщина, придумала согласованный коктейль с шампанским, чтобы мы могли насладиться, и даже вручную раскрасила некоторые бирки, чтобы украсить упакованное печенье. С простым сиропом из ванильных бобов и супер-джазовыми лавандовыми биттерами коктейли из шампанского никогда не были такими шикарными или провансальскими (и вы все знаете, что я чувствую к французам).В ее посте вы найдете рецепт коктейля и бирки с акварельными красками, а также несколько фотографий из нашего времени на пляже. Остальная часть ее блога столь же очаровательна, и вы даже можете поймать несколько отрывков ее любимой маленькой Марго, которой, я уверен, суждено когда-нибудь стать лучшей подругой Эми. (Скрестив пальцы !!!)

Печенье — это здорово, но иногда врач прописал немного времени вдали от своих лучших вещей. Попробуйте это печенье с лавандой и ванильным сахаром и поделитесь им со своими любимыми девушками (или парнями!) В приближающийся День святого Валентина.Вы также можете найти еще несколько восхитительных рецептов печенья, которыми можно поделиться со своими лучшими друзьями, здесь. О, и PS, я с нетерпением жду момента, чтобы поделиться ВСЕМИ РЕЦЕПТАМИ ШОКОЛАДА с вами, ребята, в течение февраля, так что держитесь за шляпы, ремни и все остальное, и готовьте свой глоток к таянию во рту. доброта. Для нас это будут восхитительные 28 дней. Приветствую вас!

Чтобы перейти по ссылке на рецепт коктейля Эбби и подарочные бирки ко Дню святого Валентина, нажмите здесь!

Чтобы посмотреть кулинарную лаванду, которую я купил, щелкните здесь!

Чтобы найти глянцевую пыль, щелкните здесь!

Сахарное печенье с лавандой и ванилью

Лавандово-ванильное сахарное печенье — это печенье с мягкими вырезками, ароматизированное сушеной лавандой и стручками ванили.Учебник по приготовлению этого печенья, украшенный глазурью и золотыми брызгами, прост и увлекателен!

• Автор: Кейт Вуд
• Время подготовки: 30
• Время приготовления: 45
• Общее время: 1 час 15 минут
• Категория: Файлы cookie

Для печенья

• 1 чайная ложка сушеной кулинарной лаванды
• 3 стакана универсальной муки
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• 1 стакан сахара
• 2 стебля несоленого масла, холодного, нарезанного мелкими кусочками
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 яйцо
• 2 чайные ложки экстракта стручков ванили

Для обледенения

• 3 стакана сахарной пудры
• 3–6 столовых ложек молока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Для украшения печенья вам понадобится

• Пищевая пыль с золотым блеском (см. Примечания)
• Прозрачный экстракт или ликер (я использую прозрачную ваниль или водку)
• Силиконовая кисточка для наметки

Для приготовления печенья

1. Духовку разогреть до 350 градусов.
2. Слегка измельчите лаванду с помощью кухонного комбайна, кофемолки или ступки с пестиком. Смешайте лаванду и оставшиеся сухие ингредиенты и отложите.
3. В чаше миксера взбейте сливочное масло и сахар до однородной массы и хорошо перемешайте, примерно 2–3 минуты. Добавьте яйцо, экстракт и сливки до однородности. Добавьте сухие ингредиенты и помешивайте на медленном огне до однородности.
4. Выложите крошащееся тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и сложите руками в один шар.С помощью скалки раскатайте тесто, чтобы оно стало гуще чуть более 1/4 дюйма, и используйте формочку для печенья среднего размера, чтобы вырезать формы. Если тесто станет слишком мягким, ненадолго охладите его.
5. Поместите формы на противень и ненадолго заморозьте примерно на 5 минут.
6. После охлаждения выпекайте в предварительно разогретой духовке 10–12 минут, а затем охладите на решетке. Дайте печенье полностью остыть перед глазурью.

Для обледенения

1. Сахарную пудру просейте или взбейте, чтобы удалить комочки.
2. Добавьте 3 столовые ложки молока и экстракт, взбивая до однородности. Продолжайте добавлять молоко, пока оно не станет нужной вязкости. Вам понадобится более густая глазурь для окантовки. Чтобы проверить вязкость, пропустите венчик или нож через миску с глазурью — глазурь должна медленно сдвинуться вместе, пока вы не перестанете видеть никаких следов венчика. Этот процесс должен занять около 6-8 секунд. Если глазурь слишком густая, она не склеится обратно, а если она слишком тонкая, она слишком быстро склеится.Добавьте больше молока, чтобы глазурь получилась более жидкой, и больше сахарной пудры, если глазурь станет слишком жидкой.
3. Плотно накройте посудой или влажным бумажным полотенцем, если не используете его сразу, так как глазурь высохнет и станет комковатой. Время от времени взбивайте и добавляйте больше молока, если оно становится слишком густым.
4. Когда вы будете готовы заморозить печенье, накройте рабочее место вощеной бумагой. Установите несколько подставок для печенья, чтобы разместить на них замороженное печенье. Чтобы заморозить, возьмите каждое печенье за ​​край и окуните его лицевой стороной прямо в глазурь.Позвольте излишку стечь с боков. При желании добавьте больше молока или сахара, чтобы изменить консистенцию глазури.

Для украшения печенья

1. Накройте рабочее место пергаментом или вощеной бумагой. Выложите на бумагу сухое, замороженное печенье.
2. Зачерпните 1/4 чайной ложки блестящей пыли в небольшую тарелку и добавьте 1/8 чайной ложки экстракта или ликера. Перемешивайте, пока вся блестящая пыль не растворится. При необходимости вы можете добавить еще 1/8 чайной ложки ликера, но старайтесь не добавлять слишком много, так как это может привести к растворению сахарной пудры и образованию пузырей.
3. Окуните силиконовую щетку для наметки в жидкое золото и удалите излишки со стороны чаши. Нанесите тестовые брызги на бумажное полотенце или дополнительный лист вощеной бумаги. Чтобы брызги, я держу силиконовую щетку параллельно рабочей поверхности, слегка оттягиваю запястье, а затем бросаю кисть вниз, как будто вы прихлопываете муху или ударяете по барабану. Размер и форма ваших силиконовых щетинок могут изменить внешний вид ваших брызг, поэтому сделайте несколько пробных брызг, прежде чем переходить к печеньям.Когда вы будете готовы украсить печенье, разбрызгайте его так же, как вы делали тестер, и дайте ему полностью высохнуть перед упаковкой или хранением.

Банкноты

• Для получения более глубокого и концентрированного золотого цвета используйте как можно меньше алкоголя. Чем больше жидкости в брызгах, тем они легче.
• Я опробовал эту технику с помощью щеточки для наметки натуральных волос, и она не увенчалась успехом. Я рекомендую силиконовую кисть для лучшего эффекта.
• При желании вы можете нанести глазурь на печенье, чтобы оно выглядело более безупречно и безупречно.В архивах файлов cookie моего блога есть руководство по этому поводу. Вам понадобится глазурь, чтобы она была немного гуще.
• Обязательно приобретите пищевую глянцевую съедобную пыль. Я купил свой на Амазоне!

По материалам: Бриджит Эдвардс

Ванильный безумный торт — без яиц, молока и сливочного масла (EASY PANTRY CAKE)

На этой неделе я делюсь еще двумя вкусами Crazy Cake (ORIGINALS), которые я тестировал на своей кухне… Crazy Cakes с ванилью и пряностями!

Сумасшедший торт также известен как торт депрессии и дурацкий торт.В этих потрясающих, супер простых и вкусных пирожных нет яиц, молока и масла, вам даже не нужна миска, просто смешайте все прямо в форме для выпечки! Эти недорогие торты идеально подходят для семьи и друзей, страдающих аллергией на яйца или молочные продукты, а также для веганов. А главное, это действительно хорошие торты! У вас наверняка есть все необходимое, чтобы сделать его прямо в кладовой!

Зайдите сюда, чтобы увидеть полный список моих вкусов Crazy Cake!

На прошлой неделе я поделился рецептом шоколадного безумного торта, который мне дал несколько лет назад мой близкий друг.В этом супервлажном и вкусном пироге нет яиц, молока и масла. Вам даже не понадобится миска! Этот рецепт родился во время Великой депрессии, когда людям приходилось проявлять творческий подход в тяжелые времена. Я так благодарна за этот рецепт, это был такой подарок моей семье — у нашего младшего ребенка аллергия на яйца, и он может наслаждаться настоящим тортом!

Обязательно загляните в Безумный шоколадный торт!

Еще несколько интересных вещей, которые я узнал — этот оригинальный шоколадный торт также известен как Wacky Cake, Depression Cake, Уксусно-масляный торт, Happy Valley Cake и Dump Cake.Я уверен, что есть еще имена, и я хотел бы услышать, как ваша семья называет этот торт.


Несколько человек спрашивали, можно ли приготовить этот торт на ванили… Я решил попробовать! С помощью всего лишь нескольких простых изменений этого рецепта я смог приготовить ванильный безумный торт. Еще я приготовила Безумный пряный торт! БОНУС. И то, и другое получилось замечательно, супер сочные и вкусные!

Ванильный безумный торт (без яиц, молока и сливочного масла)

Рецепт обновлен 2020

Распечатать рецепт

Сохранить в Pinterest

Состав

Сухие ингредиенты

• 1 1/2 стакана муки (универсальная)
• 1 стакан белого сахара
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли

Влажные ингредиенты

• 1 чайная ложка белого уксуса (или яблочного уксуса)
• 2 чайные ложки чистого экстракта ванили
• 5 столовых ложек растительного масла (или рапсового масла)
• 1 стакан воды

Указания
Разогрейте духовку до 350 градусов F.Сбрызните форму для выпечки размером 8 × 8 дюймов антипригарным кулинарным спреем.

Смешайте первые 4 сухих ингредиента в смазанном жиром квадратном противне размером 8 дюймов. Сделайте 3 углубления в сухих ингредиентах — два маленьких и одно побольше (см. № 3 на фото ниже). В одно углубление налейте уксус, в другое — ваниль, а в третье углубление — растительное масло. Залить все водой. Хорошо перемешайте до однородной массы. Выпекать на средней решетке духовки 35 минут. Проверьте зубочисткой, чтобы убедиться, что она выходит чистой. Прохладный. Сверху посыпьте любимой глазурью.Наслаждаться!

Рецепты глазури
Веганская глазурь из пушистого сливочного крема
Ванильная глазурь из сливочного крема (содержит молочные продукты)


Советы

ВАЖНО — Убедитесь, что ваша пищевая сода и уксус свежие, это то, что заставляет торт подниматься.

Этот торт не легкий, он более плотный. Для более сильного ванильного вкуса вы можете добавить еще на 1/2 чайной ложки ванили, всего получится 2 1/2 чайных ложки.

Вы можете удвоить этот рецепт, просто используйте форму для выпечки 9 × 13.

Вы также можете смешать жидкое тесто в миске для более аккуратного и легкого перемешивания. Обязательно следуйте инструкциям таким же образом — смешайте сухие ингредиенты, а затем сделайте углубления для влажных ингредиентов. Не забудьте смазать сковороду маслом.

Хотя я не использовал смеси муки без глютена для этого рецепта, многие люди сказали, что торт получается чудесным! «Да, он вкусный и очень влажный. Он работает даже с мучными смесями GF! »

Тесто Crazy Cake можно использовать для кексов!

РЕЦЕПТ БОНУСА !!

РЕЦЕПТ БЕЗУПРЕЧНОГО ТОРТА со специями

СПЕЦИАЛЬНЫЙ ТОРТ ДЛЯ СУМАСШЕДШИЙ / СУМАСШЕДШИЙ

Печенье EASY Cake Mix {ВИДЕО}

Всего 3 ингредиента и это мягкое и пушистое печенье Cake Mix невероятно легко приготовить благодаря вашей любимой смеси для торта в коробках! Добавьте на свой выбор миксы или глазурь, и вкусовые сочетания обязательно удовлетворят любое желание!

Мы любим печь печенье, используя смесь для торта в коробках.Если вы хотите приготовить больше печенья из коробки для торта, ознакомьтесь с нашими печеньями с лимоном, мятой и сливочным кремом и печеньем с липким маслом.

Обязательно подпишитесь на мою электронную почту … чтобы получать новые рецепты и идеи в свой почтовый ящик!

СОХРАНИТЕ этот рецепт в Pinterest!

Пост и фото обновлены в апреле 2020 года.