Вкусные рецепты в духовке с фото пошагово: Вторые блюда в духовке, рецепты вкусные и простые с фото на Вкусо.ру

Содержание

Блюда в духовке - 5704 рецепта с фото пошагово на Webspoon.ru

Предлагаем приготовить очень вкусный торт Рыжик в домашних условиях по рецепту с пошаговыми фото. Этот торт готовится из...

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 100 г
  • Масло сливочное — 400 г
  • Мука пшеничная — 3 ст.
  • Сахар — 1 ст.
  • Сгущённое молоко — 350 г
  • Сметана — 400 г
  • Сода — 2 ч. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Чизкейк или сырный пирог, представляет собой десерт с сыром, который по консистенции может быть как творожная запеканка или...

Ингредиенты

  • Ваниль стручками — 1 шт.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Печенье песочное — 200 г
  • Сахарная пудра — 140 г
  • Сливки — 200 мл
  • Сыр Маскарпоне — 500 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Кажется, нет ничего легче и проще, чем приготовить сосиски в слоёном тесте. Ведь тесто отличного качества, а вкусные сосиски. ..

Ингредиенты

  • Сосиски молочные — 250 г
  • Тесто слоёное бездрожжевое — 300 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Осень вроде только началась, а кое-кто уже ждёт не дождётся зимних праздников. Кто-то — это моя доченька, которая мне все...

Ингредиенты

  • Какао порошок — 60 г
  • Масло сливочное — 226 г
  • Мука пшеничная — 180 г
  • Разрыхлитель — 5 г
  • Сахар коричневый — 1 ст.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Что может быть лучше к чаю, чем слойка с вареньем из слоёного теста. Не зная, как готовить слоёное тесто, многие делают...

Ингредиенты

  • Варенье малиновое — 40 мл
  • Мука пшеничная — 1 ст. л.
  • Тесто слоёное дрожжевое — 150 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

При диете номер 5 или, как ее еще называют, стол 5, одним из доступных блюд является творожная запеканка. Любую диету тяжело. ..

Ингредиенты

  • Крупа манная — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Молоко — 125 мл
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Творог — 250 г
  • Яблоко — 2 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю приготовить вкусное и ароматное блюдо — жульен с грибами и картошкой. Блюдо готовится довольно легко и всегда...

Ингредиенты

  • Картофель — 5 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
  • Молоко — 100 мл
  • Мука пшеничная — 1.5 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
  • Соль — 0.75 ч. л.
  • Сыр твёрдый — 200 г
  • Шампиньоны свежие — 300 г

Молозиво — это молоко коровы в первые 72 часа после её отёла. Некоторые люди считают, что у бедного телёнка забирают всё...

Ингредиенты

  • Ванилин — 2 г
  • Молозиво — 1000 мл
  • Сахар — 150 г
  • Сода — 2 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Киш с курицей готовится просто: это песочное тесто, начинка из куриного филе и обжаренного лука, и сметанно-яичная заливка с...

Ингредиенты

  • Куриное филе — 450 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Масло сливочное — 150 г
  • Мука пшеничная — 2 ст.
  • Помидоры — 100 г
  • Сметана — 1 ст.
  • Сметана — 1 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Если кто-то придерживается правильного питания, то это абсолютно не значит, что в свой рацион ему категорически нельзя...

Ингредиенты

  • Белки куриные — 1 шт.
  • Куриное филе — 350 г
  • Лук репчатый — 120 г
  • Овсяные хлопья — 3 ст. л.
  • Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
  • Соль — 7 г

Когда хочется вкусной и быстрой выпечки, на помощь приходит слоёное тесто. Вся моя семья любит маковую выпечку. Получаются...

Ингредиенты

  • Вода — 2 ст.
  • Мак — 0.5 ст.
  • Масло сливочное — 2 ст. л.
  • Сахар — 5 ст. л.
  • Тесто слоёное дрожжевое — 250 г

С одной стороны, фаст-фуду не место в правильно организованном диетическом рационе. С другой — не всё то вредно, что...

Ингредиенты

  • Вода — 2 ст. л.
  • Карри — 2 г
  • Куриное филе — 300 г
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Панировочные сухари — 100 г
  • Паприка сладкая молотая — 2 г
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Добрый день! Сегодня будем готовить слойки с сыром. У меня будут слойки с двумя видами сыров: Cулугуни и Российский. Вы...

Ингредиенты

  • Мука пшеничная — 100 г
  • Сыр Российский — 50 г
  • Сыр сулугуни — 100 г
  • Тесто слоёное бездрожжевое — 400 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

При приготовлении куриных отбивных с помидорами в духовке, чтобы они получились сочные и нежные, главное, их не передержать. ..

Ингредиенты

  • Куриное филе — 400 г
  • Майонез — 4 ст. л.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Приправа для курицы — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр твёрдый — 70 г

Интересный рецепт – одна из главных составляющих успешного ужина! В этом видео мы хотим поделиться очень неординарными...

Ингредиенты

  • Куриное филе — 4 шт.
  • Лаваш тонкий армянский — 4 шт.
  • Паприка копчёная — 1 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Петрушка свежая — 3 веточка
  • Помидоры — 100 г
  • Сметана — 200 г
  • Соль — 1 по вкусу
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Укроп свежий — 2 веточка
  • Чеснок — 3 зубчик
  • Шампиньоны свежие — 100 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Ещё один очень практичный и быстрый рецепт из лаваша. Такие рецепты особенно хороши летом, когда совсем нет охоты стоять у...

Ингредиенты

  • Брынза — 100 г
  • Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Молоко — 1 ст.
  • Петрушка свежая — 6 веточка
  • Сыр Гауда — 100 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Школьная пицца — это хит для всех детей! С одной стороны, что там такого особенного, а с другой — детвора в восторге....

Ингредиенты

  • Вода — 150 мл
  • Дрожжи сухие — 5 г
  • Кетчуп — 4 ст. л.
  • Колбаса варёная — 120 г
  • Майонез — 4 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Молоко — 150 мл
  • Мука пшеничная — 450 г
  • Огурцы маринованные — 1 шт.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыр твёрдый — 100 г

Эти вкусные слоечки я пекла на дрожжевом слоеном тесте. Это так быстро, незатратно и очень вкусно. Требуется время только...

Ингредиенты

  • Сахар — 3 ст. л.
  • Сахар ванильный — 1 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Творог зернистый — 250 г
  • Тесто слоёное дрожжевое — 500 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Штрейзельная крошка — отличное дополнение к любым пирогам или булочкам. Для приготовления такой крошки обычно используется...

Ингредиенты

  • Кокосовая стружка — 50 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Масло сливочное — 60 г
  • Миндаль — 50 г
  • Мука пшеничная — 80 г
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Мука пшеничная — 80 г
  • Сахар — 60 г
  • Сахар — 100 г
  • Сахар — 100 г

О том, что такое творожная запеканка, не знают, пожалуй, лишь те, кто никогда не был ребёнком, не имел заботливой бабушки и...

Ингредиенты

  • Изюм светлый — 2 горсть
  • Крупа манная — 6 ст. л.
  • Масло сливочное — 5 г
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Творог — 500 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Жульен — это термин французской кухни, который обозначает способ нарезки овощей для дальнейшей обработки. А именно, нарезка...

Ингредиенты

  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 40 г
  • Молоко — 300 мл
  • Мука пшеничная — 40 г
  • Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Шампиньоны свежие — 300 г

Сегодня у нас в меню снова утка. На этот раз, по просьбе мужа, с картофелем, но я для себя в уточку припрятала несколько...

Ингредиенты

  • Картофель — 6 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1.5 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Утка целая — 2 кг
  • Чеснок — 3 зубчик

Хлеб Тартин (Tartine's country bread) называют хлебом Богов. Если тесто на хлеб замешено правильно и он испечён согласно...

Ингредиенты

  • Вода — 320 мл
  • Закваска пшеничная — 40 мл
  • Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная — 360 г
  • Мука цельнозерновая — 40 г
  • Соль — 8 г

Запечённая голень индейки — одно из любимых блюд. Этот рецепт сочетает в себе множество плюсов: простота приготовления,...

Ингредиенты

  • Индюшиная голень — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Смесь специй для мяса — 1 ч. л.
  • Соль — 2 щепотка

Предлагаю рецепт вкусного и сытного пирога. Продукты все доступные, готовится просто. За рецепт спасибо моей свекрови, она...

Ингредиенты

  • Картофель — 4 шт.
  • Куриное филе — 500 г
  • Лук репчатый — 0.5 шт.
  • Масло сливочное — 40 г
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Специи для бульона — 5 г
  • Тесто дрожжевое — 450 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Думаю, что многие уже пробовали или хотя бы слышали о молочном ломтике известного бренда. Сегодня я предлагаю приготовить...

Ингредиенты

  • Ванильный экстракт — 2 мл
  • Ванильный экстракт — 1 мл
  • Вода — 1 ст. л.
  • Желатин — 10 г
  • Какао порошок — 25 г
  • Мёд — 10 мл
  • Мука пшеничная — 35 г
  • Сахар — 80 г
  • Сгущённое молоко — 180 г
  • Сливки 33% — 350 мл
  • Яйца куриные — 4 шт.

Куриные отбивные имеют массу разновидностей: их просто обжаривают на сковороде в растительном масле или предварительно...

Ингредиенты

  • Куриное филе — 400 г
  • Майонез — 8 ч. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Помидоры — 2 шт.
  • Приправа для курицы — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр твёрдый — 80 г
  • Шампиньоны свежие — 150 г

Полуфабрикаты порой выручают даже самых заядлых кулинаров, у которых тоже не всегда есть лишнее время на готовку. Наверняка...

Ингредиенты

  • Вино красное сухое — 180 мл
  • Колбаски сырые — 8 шт.
  • Лук репчатый — 200 г
  • Масло оливковое рафинированное — 3 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 3 щепотка
  • Соль — 0.5 ч. л.

Готовое слоёное тесто — это просто находка для хозяюшек. Это тесто по сути универсальное, из него отлично получается как...

Ингредиенты

  • Колбаса сервелат — 80 г
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Сыр Российский — 100 г
  • Тесто слоёное бездрожжевое — 7 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Самым привлекательным моментом этого печенья является обилие кунжута. Эти мелкие, очень вкусные зёрнышки — рекордсмены по...

Ингредиенты

  • Кунжут белый — 160 г
  • Масло сливочное — 60 г
  • Мука пшеничная — 70 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 120 г
  • Сок лимонный — 2 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 1 шт.

Торт «Спартак» — один из самых вкусных классических тортов, в котором тонкие шоколадно-медовые коржи очень удачно. ..

Ингредиенты

  • Какао порошок — 4 ст. л.
  • Коньяк — 50 мл
  • Крахмал картофельный — 3 ст. л.
  • Маргарин — 50 г
  • Масло сливочное — 90 г
  • Масло сливочное — 350 г
  • Мёд — 1 ст. л.
  • Молоко — 600 мл
  • Мука пшеничная — 240 г
  • Сахар — 200 г
  • Сахар — 75 г
  • Сметана — 150 г
  • Сода — 1 ч. л.
  • Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
  • Яйца куриные — 4 шт.

Печенье редко ассоциируется с диетическими продуктами. Но, как и в любом другом вопросе, бывают приятные исключения! Это...

Ингредиенты

  • Бананы — 2 шт.
  • Изюм светлый — 20 г
  • Овсяные хлопья — 1 ст.

Очень простой вариант всем известного вкусного печенья. Печенье готовится очень быстро, это иногда очень важно, особенно...

Ингредиенты

  • Ванилин — 1 г
  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Мука пшеничная — 30 г
  • Сахар — 0,5 ст.
  • Тесто слоёное бездрожжевое — 250 г

Я, наверно, никому Америку не открою, если скажу, что существует довольно простой способ приготовить вкусное блюдо из мяса...

Ингредиенты

  • Говядина мякоть — 200 г
  • Картофель — 6 шт.
  • Кинза свежая — 3 веточка
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 г
  • Приправа к мясу — 10 г
  • Сахар — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Томатная паста — 10 г

Самса — слоёные пирожки с разнообразной несладкой начинкой. Самса может быть разной формы: треугольной, круглой или...

Ингредиенты

  • Говядина мякоть — 600 г
  • Зира (Кумин) сухая — 1 г
  • Кунжут белый — 10 г
  • Лук репчатый — 4 шт.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Тесто слоёное дрожжевое — 1200 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

У меня в морозилке всегда есть готовое слоёное тесто. Такое тесто — это просто палочка-выручалочка. Для приготовления...

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Свиной фарш — 300 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Очень люблю выпечку из готового слоёного теста. Во-первых это очень удобно, во-вторых — вкусно! Хочу вам предложить этот...

Ингредиенты

  • Миндальные лепестки — 150 г
  • Сгущённое молоко — 380 г
  • Сливки растительные — 500 мл
  • Тесто слоёное бездрожжевое — 750 г

Штрудель — очень вкусный десерт. Его готовят как со сладкой, так и с солёной начинкой. Традиционно штрудель готовили с...

Ингредиенты

  • Вода — 1 ч. л.
  • Кефир — 2 ст. л.
  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Мука пшеничная — 25 г
  • Панировочные сухари — 1 ст. л.
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Тесто слоёное бездрожжевое — 250 г
  • Яблоко — 2 шт.

Если вы покопаетесь в своих старых кулинарных тетрадках, которые заполнялись переписыванием рецептов из журналов или со слов...

Ингредиенты

  • Варёное сгущённое молоко — 1 банка
  • Изюм светлый — 40 г
  • Какао порошок — 3 ст. л.
  • Какао порошок — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 10 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Мука пшеничная — 1.5 ст.
  • Орехи грецкие — 50 г
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Сахар — 1 ст.
  • Сгущённое молоко — 0.5 банка
  • Сметана — 200 г
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Сметана — 900 г
  • Сода — 2 ч. л.
  • Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Вкуснейший закусочный пирог! Если вы любите лук, сыр и несладкую выпечку — то тогда этот рецепт именно для вас. Пирог...

Ингредиенты

  • Лук зелёный — 0.5 пучок
  • Лук-порей — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Сыр твёрдый — 200 г
  • Тесто слоёное дрожжевое — 500 г
  • Яйца куриные — 4 шт.

Рецептов приготовления пресных лепёшек великое множество и присутствуют во всех кухнях мира. Их можно приготовить практически...

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное нерафинированное — 200 мл
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Сахар — 30 г
  • Сода — 2 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 1 шт.

Представляю ещё одну вариацию Наполеона с творожными коржами и классическим заварным кремом. Когда я его приготовила и...

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 100 г
  • Миндальные лепестки — 30 г
  • Молоко — 1000 мл
  • Мука пшеничная — 70 г
  • Мука пшеничная — 380 г
  • Разрыхлитель — 1. 5 ч. л.
  • Сахар — 230 г
  • Сахар — 200 г
  • Сахар ванильный — 2 г
  • Творог — 400 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Яйца куриные — 4 шт.

Как и обещали — публикуем очередные 5 вариантов формовок булочек из дрожжевого теста. Также вас ждёт приятные бонус —...

Ингредиенты

  • Дрожжи сухие — 7 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Молоко — 150 мл
  • Мука пшеничная — 520 г
  • Сахар — 70 г
  • Соль — 0.25 ч. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Все, кого родители водили в детский сад, помнят манный пудинг с вишнёвым киселем. Густой, довольно плотный — он нарезался на...

Ингредиенты

  • Крупа манная — 200 г
  • Масло сливочное — 5 г
  • Молоко — 1 л
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Сахар ванильный — 15 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Рецептов этого популярного и очень вкусного кекса существует множество: Зебра на сметане, на кефире, с растопленным. ..

Ингредиенты

  • Ванилин — 1 ч. л.
  • Какао порошок — 1 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст.
  • Молоко — 1 ст.
  • Мука пшеничная — 3 ст.
  • Разрыхлитель — 1 ст. л.
  • Сахар — 1.5 ст.
  • Яйца куриные — 4 шт.

Ещё один рецепт пойдёт в копилку тех, кто придерживается безглютеновой диеты. Принцип приготовления мясной запеканки с...

Ингредиенты

  • Говяжий фарш — 120 г
  • Кетчуп — 50 мл
  • Лук репчатый — 1 г
  • Макароны без глютена — 120 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
  • Сливки 33% — 70 мл
  • Соль с травами — 1 щепотка
  • Сыр Пармезан — 50 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Консервы и полуфабрикаты частенько выручают нас, если нужно быстро приготовить сытное и вкусное блюдо. Рыбные консервы — не...

Ингредиенты

  • Картофель молодой — 300 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
  • Сайра консервы — 1 банка
  • Соль — 1 ч. л.
  • Тесто слоёное бездрожжевое — 700 г

Чего хочется в морозы? Правильно, спать и чего-нибудь вкусненького! Сегодня мы предлагаем просто отличные рецепты простейшей...

Ингредиенты

  • Мука пшеничная — 30 г
  • Орехи грецкие — 200 г
  • Сахар — 250 г
  • Соль — 0.25 ч. л.
  • Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
  • Яйца куриные — 6 шт.

Минтай в духовке - 10 самых вкусных рецептов с фото пошагово

Минтай в духовке – отличный вариант рыбного блюда, как для повседневной, так и для праздничной трапезы. При запекании в рыбе сохраняется масса полезных свойств, а калорийность остается низкой. Минтай готовят с овощами и сыром, запекают в сметане или майонезе, делают из него котлеты и запеканки. Поскольку у этой рыбы нейтральный вкус, рекомендуется приправлять ее ароматными специями.

Пошаговый рецепт приготовления филе минтая с луком в духовке

Этот простое блюдо с минимальным количеством ингредиентов готовится очень быстро. Рыбное филе запекается с луком и соусом в жаропрочной форме и подается с любым гарниром на ваш вкус.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4.

Калории: 49 ккал

Белки: 3.3 г

Жиры: 1.5 г

Углеводы: 5.6 г

  • Разделать на филе тушку минтая. Для этого отделить мякоть от костей, не снимая кожу.

  • Порционными кусками порезанное филе сдобрить перцем и солью. В подготовленную форму с высокими бортами уложить рыбу. Она должна быть выложена в один слой.

  • Лук почистить и нарезать в виде полуколец.

  • На куски рыбы разложить ломтики порезанного ножом сливочного масла.

  • Выложить поверх масла полукольца лука. Важно распределить лук равномерно. Вместе с луком можно распределить по рыбе кусочки вареного яйца. Рекомендуется предварительно натереть на крупной терке. Но этот шаг можно пропустить и использовать яйцо при подаче.

  • Майонез и молоко смешать в отдельной емкости. Если опасаетесь запекать рыбу с молоком, можно взять только майонез, или смешать его с водой.

  • Залить полученной смесью рыбу в форме. Заливка должна закрывать рыбу примерно на половину ее толщины.

  • Готовить минтай в духовке примерно полчаса при температуре 180-190 градусов. Блюдо получится с поджаристой корочкой.

  • Подавать рыбу порционно с овощами и зеленью. Если не использовали яйцо в процессе запекания, можно украсить блюдо яичными кусочками или стружкой.


Приятного аппетита!

Минтай с картошкой, запеченный в духовке

Минтай в этом рецепте может запекаться кусочками, вместе с хребтом, или в виде филе. Картофель режется ломтями и выступает в роли готового гарнира.

Ингредиенты:

  • Минтай – 0,4-0,5 кг.
  • Картофель – 300 г.
  • Майонез – 2 ст. л.
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Соль и приправы по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Тушку минтая обработать, как следует: срезать плавники, счистить чешую, удалить остатки внутренностей. Помыть и порезать порциями. Если хотите готовить филе, нужно удалить хребет, кости и, по возможности, кожу.
  2. Смешать куски рыбы с майонезом, черным молотым перцем и, по желанию, с другими приправами, а также посыпать солью. Пусть маринуется минут 15-20.
  3. Картофель среднего размера почистить и порезать кружочками толщиной около 0,5 см. Смешать нарезанный картофель с небольшим количеством соли и перца, также можно добавить ложку растительного масла.
  4. В форму для запекания выложить сначала рыбу, а поверх – картофельные ломти.
  5. Смазать верх заготовки майонезом или нарисовать майонезную сетку. Отправить рыбу с картошкой в духовку на 40 минут. Температура при запекании – 180 градусов. Если картофель слишком рано начнет зарумяниваться, накройте форму фольгой, а за 15 минут до готовности снимите ее. Бывает, наоборот, не хватает румяной корочки на картофеле. Тогда можно насыпать на нее немного тертого сыра или дополнительно смазать майонезом или сметаной.
  6. Готовое блюдо украсить по своему вкусу и подавать со свежими или маринованными овощами.

Приятного аппетита!

Рыба по этому рецепту получается очень мягкой, нежной, благодаря воздействию на волокна сметаны. Овощная «шуба» способствует сохранению сочности минтая и придает свежие вкусовые нотки.

Ингредиенты:

  • Тушки минтая без голов – 1 кг.
  • Морковь и лук – по 2 шт.
  • Сметана – 150 мл.
  • Мука – 3 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу.
  • Растительное масло.

Процесс приготовления:

  1. Тушки минтая обработать традиционным способом: отрезать плавники, хвосты и вымыть снаружи и внутри, чтобы не оставалось следов внутренностей и чешуи. После порезать рыбу на порционные куски.
  2. В муку выкладывать кусочки рыбы, чтобы она покрывалась тонким мучным слоем со всех сторон.
  3. Запанированную в муке рыбу уложить в смазанную маслом форму или пригодную для использования в духовке сковороду.
  4. Очистить и нарезать тонкими кольцами лук и морковь. Перед тем, как покрывать ими рыбу, овощи обжарить в сковороде. Затем ровным слоем уложить на куски минтая.
  5. Посолить заготовку, посыпать перцем. Можно использовать сборную приправу для рыбы или любые специи на выбор.
  6. Сметану взбить вилкой. Если она очень густая, можно немного разбавить водой. Залить сметаной рыбу с овощами.
  7. Отмерить нужный отрезок фольги, накрыть ею форму и поставить емкость с минтаем запекаться в духовку с температурой 180 градусов на 30 минут. Затем убрать крышку из фольги и, увеличив огонь до 200 градусов, подержать еще минут 7-10. Когда образуется корочка, вынуть рыбу из духовки. Можно посыпать зеленью перед подачей.

Приятного аппетита!

Минтай, запеченный с луком и морковью с майонезом

Минтай по этому рецепту может запекаться целым, кусочками или в виде филе. Майонез выбирайте нужной вам жирности, а количество лука и моркови можете уменьшать или увеличивать.

Ингредиенты:

  • Минтай – 700-800 г.
  • Морковь и лук – по 2-3 шт.
  • Лимонный сок – 2 ст. л.
  • Майонез – 100 мл.
  • Сыр по желанию.
  • Соль и приправы по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Минтай тщательно очистить, вымыть и разрезать на бруски. Можно разделать рыбу на филе и нарезать пластинами. Смешать минтай с приправами и небольшим количеством соли, сбрызнуть лимонным соком и дать промариноваться минут 15.
  2. Лук и морковь измельчить: лук мелко порубить ножом, а морковь натереть на терке с крупными отверстиями. Пассеровать овощи в сковороде с маслом минут 5-7.
  3. Подготовить форму для запекания: смазать ее маслом или застелить пергаментом. Берите форму такого размера, чтобы минтай можно было уложить в один слой.
  4. На дно формы выложить половину овощной пожаренной массы, разровнять ее. Затем поместить куски или филе рыбы, тоже уложить их ровно. Поверх – снова слой оставшихся овощей.
  5. Майонезом смазать поверхность заготовки, выровнять массу с помощью ложки.
  6. Поставить рыбу в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов. Можно первое время подержать форму под крышкой или фольгой, а потом в течение 10 минут запекать в открытом виде. Если любите сырную корочку, посыпьте содержимое формы тертым сыром за 10 минут до готовности.
  7. Подавать рыбу нужно порционно, украсив лимонными дольками или веточками зелени.

Приятного аппетита!

Очень вкусный рецепт минтая, запеченный в фольге

Это элементарное по технологии приготовления и составу компонентов блюдо. Для него понадобится лишь сама рыба и ингредиенты для маринада. Запекается минтай в фольге очень быстро, и в итоге получается мягкое, ароматное, низкокалорийное рыбное блюдо.

Ингредиенты:

  • Минтай – 2 тушки.
  • Масло оливковое – 2 ст. л.
  • Лимон – ½ плода.
  • Приправы для рыбы – 1 ст. л.
  • Розмарин – ¼ ч. л.
  • Перец черный молотый – 1/3 ч. л.
  • Соль по вкусу.
  • Свежая зелень по желанию.

Процесс приготовления:

  1. Обработать минтай по всем правилам кулинарии: полностью очистить от чешуи, поскрести ножом, чтобы не осталось даже мелких чешуек. Потом отрезать плавники, хвост, вымыть тушки внутри до идеального состояния. В конце обработки сполоснуть рыбу проточной водой и дать каплям стечь.
  2. Когда рыба достаточно просохнет, натереть ее солью, перцем и приправами для рыбы. Пусть постоит 5 минут.
  3. Потом в удобной посудине облить тушки минтая оливковым маслом, лимонным соком, хорошо обмазать рыбу со всех сторон, после чего посыпать розмарином. После этих манипуляций отставить рыбу для маринования на 15 минут.
  4. В продолговатую форму или на противень выложить слой плотной фольги, а на нее – рыбу. Неважно, будут ли тушки запекаться вместе или по отдельности. Создать из фольги герметичный конверт-коробочку, обязательно проверить его на отсутствие щелей.
  5. Поставить заготовку в фольге в духовку, нагретую до 180 градусов. Запекать рыбу примерно 20 минут. Если хотите поджаристый верх, откройте фольгу по истечении 15 минут и подержите рыбу при включенной духовке без нее. Если фольгу не открывать, получите мягкое нежное блюдо без корочки.
  6. При подаче украсить блюдо на свое усмотрение: лимонными колечками, оливками, зеленью или кусочками овощей.

Приятного аппетита!

Простой пошаговый рецепт минтая, запеченный с овощами

В этом рецепте, кроме привычных нам моркови и лука, используются другие овощи – помидоры и сладкий перец. В итоге получается комплексное блюдо: рыба и гарнир в одном. Запекать минтай с овощами лучше в фольге.

Ингредиенты:

  • Минтай – 1 кг.
  • Морковь и лук – по 2 шт.
  • Помидоры – 300 г.
  • Перец сладкий – 200 г.
  • Соевый соус – 50 мл.
  • Масло оливковое – 30 мл.
  • Сыр – 100 г.
  • Соль, перец черный молотый и другие специи по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Рыбу, тщательно почищенную и вымытую, разрезать на куски. Специями и солью натереть каждый рыбный кусочек.
  2. Подготовить овощи. Луковицы порезать кружками, морковь тоже. Помидоры разделать на тонкие полукольца, а перец на кубики.
  3. Фольгу разрезать на квадраты, периметр которых больше куска рыбы в три раза. Теперь нужно будет упаковать минтай и овощи порционно.
  4. На каждый кусок фольги выложить по несколько кусочков моркови и перца – это первый слой. После уложить по куску рыбы, а затем томаты и луковые кольца. Укладывать слои нужно достаточно плотно, немного придавливая рукой.
  5. Смешать соевый соус с оливковым маслом и этой смесью полить каждую порцию рыбы с овощами.
  6. Последним слоем выложить тертый сыр. Можно дополнительно использовать пряные травы: розмарин или базилик.
  7. Защипать края фольги, создавая плотно закрытые свертки. Выложить их в форму или противень, налить немного воды и поставить в духовой шкаф. Готовить минтай с овощами в течение получаса при температуре 170-180 градусов. За 5-7 минут до готовности можно раскрыть фольгу и увеличить температуру до 220 градусов, чтобы запекся сыр.

Приятного аппетита!

Как приготовить котлеты из минтая в духовке?

Для котлет из минтая можно взять тушки рыбы и разделать их на филе, либо сразу взять филе. Связывающим ингредиентом здесь выступают крахмал и манка, при желании можно добавить яйцо.

Ингредиенты:

  • Минтай – 800 г.
  • Крахмал и манная крупа – по 1 ст. л.
  • Лук – 1 головка.
  • Сыр – 70 г.
  • Батон – 2-3 ломтика.
  • Смесь перцев – ¼ ч. л.
  • Зелень укропа и петрушки.
  • Соль, панировочные сухари.

Процесс приготовления:

  1. Рыбу очистить от кожи и костей, помыть и обсушить. Разделывать лучше не до конца размороженную рыбу – так она поддается чистке лучше. В блендере или мясорубке скрутить рыбное филе.
  2. Луковицу, порезанную частями, пассеровать в растительном масле на сковороде, а затем тоже пропустить через блендер. Можно и сразу порубить лук мелко и обжарить, не используя комбайн. Соединить лук с прокрученной рыбой.
  3. Ломти батона разломать и замочить в воде или молоке, потом выложить размоченный мякиш к фаршу.
  4. Покрошить в фарш зелень лука и петрушки. Можно использовать и сушеную зелень.
  5. На терке с тонкими отверстиями натереть сыр и высыпать к фаршу.
  6. В рыбный фарш добавить манку и крахмал. Можно заменить эти компоненты яйцом.
  7. Всыпать специи и соль (учитывайте, что вы использовали сыр, он тоже соленый). Перемешать все продукты тщательно, можно все вместе взбить в блендере. Вылепить из фарша котлеты и обсыпать сухарями.
  8. Форму для запекания смазать маслом. Выложить в нее котлеты и отправить запекаться. Можно воспользоваться и порционными формами, как для кексов. Выпекать котлеты из минтая около получаса в духовке с температурой 180 градусов.

Приятного аппетита!

Диетический рецепт приготовления минтая в духовке

Используя этот рецепт, вы получаете полезное низкокалорийное блюдо из минимального количества ингредиентов. Важно выбрать качественную не перемерзшую рыбу, также необходимо строго соблюдать время запекания, чтобы не пересушить минтай.

Ингредиенты:

  • Тушки минтая – около 1 кг.
  • Лимон – 1 шт.
  • Зелень петрушки – 100 г.
  • Соль и специи для рыбы.
  • Растительное масло.

Процесс приготовления:

  1. Тушки минтая разморозить при комнатной температуре. Не рекомендуется использовать для размораживания микроволновку, потому что рыба может стать сухой. Очистить тушки от всех лишних элементов, вымыть, обсушить.
  2. Натереть минтай солью и специями для рыбы, отложить в сторону, чтобы рыба пропиталась приправами.
  3. Отрезать половину лимона и выдавить из него сок. Вторую половину нарезать тонкими ломтиками.
  4. Три четверти объема петрушки порубить ножом, остальную часть оставить для украшения.
  5. На спинке рыбы сделать надрезы и вставить в каждый по ломтику лимона. Если кусочки плода остались, положить их внутрь тушек. Рубленую петрушку тоже поместить в рыбу.
  6. Подготовить большой отрез фольги, выложить на него рыбу – каждую в отдельный лист. Немного полить минтай растительным маслом. Плотно закрыть конвертики из фольги, обязательно оставляя внутри свободное пространство.
  7. Духовку нагреть до 190-200 градусов и запекать рыбу 20-25 минут. Готовый минтай хорошо гармонирует с отварным рисом и овощным салатом.

Приятного аппетита!

Очень вкусное филе минтая с сыром

По этому рецепту рыба получается сытной и сочной, благодаря «шапке» из майонеза и сыра. Осторожно нужно относиться к добавлению соли, так как майонез и сыр соленые сами по себе.

Ингредиенты:

  • Минтай – 800 г.
  • Майонез – 80 г.
  • Сыр – 150-170 г.
  • Соль, перец, растительное масло.
  • Зелень по желанию.

Процесс приготовления:

  1. Тушки минтая очистить от чешуи и плавников, разрезать вдоль по линии хребта, достать все кости, вымыть и обсушить филе рыбы, разрезать его на несколько частей.
  2. Солью и перцем посыпать кусочки рыбы, можно сбрызнуть соком лимона.
  3. Форму для запекания или противень застелить бумагой для выпечки или фольгой, смазать растительным маслом, уложить кусочки рыбы на некотором расстоянии друг от друга.
  4. Майонезом смазать рыбу. Его количество зависит от ваших предпочтений. Можно взять постный майонез, чтобы снизить калорийность, также допустимо использовать смесь сметаны и горчицы.
  5. Сыр натереть на терке, и на каждом кусочке рыбы создать из него плотный слой, прижимая сырную стружку к рыбе.
  6. Запекать рыбу под сыром в духовке около 30-40 минут. Время зависит от толщины рыбных кусков. Если они тонкие, для запекания достаточно и 25 минут.
  7. Зеленью посыпать готовый минтай под сыром и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Минтай в кляре в духовке

В этом рецепте основой кляра служат рисовые хлопья, но при их отсутствии можно использовать и муку. Рекомендуется смешать хлопья с небольшим количеством дрожжей, чтобы из кляра получилась пышная оболочка вокруг рыбы.

Ингредиенты:

  • Минтай (филе) – 1 кг.
  • Рисовые хлопья (или мука) – 100 г.
  • Дрожжи сухие – 5 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Лук – 1 головка.
  • Соль, специи для рыбы.
  • Сахар – 1 щепотка.
  • Вода – 300 мл.

Процесс приготовления:

  1. Первым делом приготовить дрожжевой кляр. Для этого в 200 мл. теплой кипяченой воды растворить 5 г. сухих дрожжей, всыпать щепотку сахара. Добиться полного растворения дрожжей и сахара, а затем всыпать рисовые хлопья. Для более густого кляра можно добавить ложку муки. Если вместо хлопьев применяете муку, достаточно взять 100 г. Размешать всё, чтобы образовалось тесто, накрыть пленкой и поставить на 30-40 минут в теплое место.
  2. Филе минтая, вымытое и обсушенное, смешать с солью и специями и уложить в форму.
  3. Луковицу мелко нарубить, обжарить в сковороде с растительным маслом и выложить на рыбу.
  4. Увеличившийся в объеме кляр ложкой выкладывать на куски рыбы с луком и равномерно распределять по поверхности. Дать рыбе с тестом постоять минут 5-7, а потом отправить в духовку.
  5. Примерно в течение получаса выпекать минтай при температуре 180 градусов. По истечении этого времени смазать поверхность запекшегося теста яичным желтком и поставить в духовку еще на 5 минут. Так верх блюда приобретет красивый глянец.
  6. Минтай в кляре по вкусу похож на рыбный пирог, и подавать его можно с соусом для рыбы или свежими овощами.

Приятного аппетита!

Минтай в духовке - 10 самых вкусных рецептов с фото пошагово

Главная/Дача и огород/Минтай, запеченный в духовке в фольге с картошкой, луком, морковью, рецепты с фото, видео


Рыба — это один из самых популярных продуктов, с которого можно приготовить массу различных блюд. Среди множества видов, особой популярностью пользуется минтай, запеченный в духовке. Данный вид мяса отличается своей минимальной калорийностью и огромным набором полезных микроэлементов. Это простая, но невероятно вкусная еда, которая способна заворожить своим ароматом любого гостя. Быстрые рецепты запеченного минтая в духовке с фото представлены ниже.

Минтай с картошкой, запеченный в духовке

Минтай в этом рецепте может запекаться кусочками, вместе с хребтом, или в виде филе. Картофель режется ломтями и выступает в роли готового гарнира.

Ингредиенты:

  • Минтай – 0,4-0,5 кг.
  • Картофель – 300 г.
  • Майонез – 2 ст. л.
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Соль и приправы по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Тушку минтая обработать, как следует: срезать плавники, счистить чешую, удалить остатки внутренностей. Помыть и порезать порциями. Если хотите готовить филе, нужно удалить хребет, кости и, по возможности, кожу.
  2. Смешать куски рыбы с майонезом, черным молотым перцем и, по желанию, с другими приправами, а также посыпать солью. Пусть маринуется минут 15-20.
  3. Картофель среднего размера почистить и порезать кружочками толщиной около 0,5 см. Смешать нарезанный картофель с небольшим количеством соли и перца, также можно добавить ложку растительного масла.
  4. В форму для запекания выложить сначала рыбу, а поверх – картофельные ломти.
  5. Смазать верх заготовки майонезом или нарисовать майонезную сетку. Отправить рыбу с картошкой в духовку на 40 минут. Температура при запекании – 180 градусов. Если картофель слишком рано начнет зарумяниваться, накройте форму фольгой, а за 15 минут до готовности снимите ее. Бывает, наоборот, не хватает румяной корочки на картофеле. Тогда можно насыпать на нее немного тертого сыра или дополнительно смазать майонезом или сметаной.
  6. Готовое блюдо украсить по своему вкусу и подавать со свежими или маринованными овощами.

Приятного аппетита!

https://youtu. be/nY0LaL3zUBo

Минтай с картошкой – 11 домашних вкусных рецептов приготовления

Популярно сейчас:

Салат из помидоров, Салат из курицы, Салат из огурцов, Салат с капустой, Простые, легкие, быстрые салаты, Крабовый салат, Винегрет, Классические салаты, Салаты из моркови, Салат с фасолью, Салаты из крабовых палочек, Салат с сыром, Салат ЦезарьБорщ, Рассольник, Суп-пюре, Бульоны, Солянка, Щи, Харчо, Гороховый супПироги, Шарлотка, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Пирожки, Шарлотка с яблоками, Оладьи, Сырники, Булочки, Пирожное, Блины и блинчики на молоке, Драники, Манник – манный пирог, Пирог с яблоками, Оладьи из кабачков, Пироги в духовке, Лепешки, Оладьи на кефире, Пончики, Кексы, маффины, капкейки, Хачапури, КапкейкиПомидоры на зиму, Болгарский перец на зиму, Салаты на зиму, Лечо, Баклажаны на зиму, Огурцы на зиму, Кабачки на зиму, Кабачковая икра, Капуста на зиму, Сок на зиму, Пальчики оближешь на зиму, Варенье домашнее, Яблоки на зиму, Джем на зиму, Сливы на зиму , Без стерилизации, Компоты на зиму, Аджика рецепты, Морковь на зиму, Опята на зиму, Лечо из помидор, Грибы на зиму, Свекла на зиму, Лук на зиму, Хреновина на зиму, Зеленые помидоры на зиму, Маринованные опята, Салат из огурцов на зиму, Аджика из помидор, Помидоры пальчики оближешь на зиму, Салат из баклажанов на зиму, Салат из помидор на зиму, Маринованная капуста, Варенье из яблок, Варенье из сливы, Маринованные помидоры на зиму, Помидоры с перцем, Соус на зиму, Помидоры в собственном сокуВ духовке, Фаршированные блюда, Замораживание, Картошка в духовке, На сковороде, Фаршированный перец, В мультиварке, Курица в духовке, Мясо в духовке, Кабачки в духовке, Свинина в духовке, Тыква в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Запеканка творожная, Голубцы, Стейки, Омлет, Каши на молоке, Вареники, Рагу, Пицца, Тефтели, Гуляш, В кляре, Чебуреки с мясом и без, Капуста тушеная, Лагман, Лазанья, Паста, спагеттиКрема для торта и выпечки, Глазурь для торта и выпечкиДомашнее вино, Домашнее вино из виноградаДрожжевое тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пирогов, Тесто для пирожковРулеты и рулетики, Шаурма, Заливное, холодец, студеньПодливки, Ткемали домашний, Сливочный соусКартошка с мясом, Курица с картошкой

Смотри весь каталог

Минтай с картошкой, приготовленный различными способами (на сковороде, в духовке, кастрюле, мультиварке), уже давно стал любимым семейным блюдом у многих россиян. Готовится он просто, а вкус всякий раз может сильно отличаться – в зависимости от дополнительных продуктов. Читай дальше…

Для этого вида блюд лучше, конечно, использовать филе минтая. Чтобы не заставлять членов семьи возиться с косточками, хотя для этой рыбы они не настолько критичны.

Обычно, если хочется приготовить минтай с картошкой быстро, лучше делать это в одной посуде. Тогда все ингредиенты хорошенько пропитываются соками друг от друга, что положительно влияет на конечный вкус.

Только вот картофель не помешает предварительно обжарить до полуготовности (резать его лучше кубиками).

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах минтай с картошкой:

Можно брать форму для запекания или тяжелую кастрюлю с высокими стенками.

На дно выкладывается слой картошки. Если та была обжарена предварительно, то она может быть нарезана кубиками или дольками. Если кладется сырой, то лучше нарезать ее на кружочки потоньше. Посолить, посыпать специями и обмазать соусом (с соусом можно пропустить, если готовим не в духовке). Сверху выложить кусочки минтая. Также соль + специи и соус сверху.

Дальше процесс приготовления разветвляется. Если делаем все на плите, то доливаем воды так, чтобы та покрывала картошку. Накрываем крышкой и тушим на слабом огне до полной готовности. Рыба в этом случае будет готовиться как бы на пару, станет очень нежной и ароматной. В таком состоянии ее без проблем можно давать даже маленьким деткам (если не всыпали острых специй).

Для приготовления в духовке поверхность этой своеобразной запеканки лучше присыпать тертым сыром. Можно еще помидоров, нарезанных дольками, добавить. Соус дает блюду нужную влагу, и воды вливать не потребуется. Обычно на готовку уходит минут 30-40.

Минтай в духовке с луком и морковью со сметаной

Рыба по этому рецепту получается очень мягкой, нежной, благодаря воздействию на волокна сметаны. Овощная «шуба» способствует сохранению сочности минтая и придает свежие вкусовые нотки.

Ингредиенты:

  • Тушки минтая без голов – 1 кг.
  • Морковь и лук – по 2 шт.
  • Сметана – 150 мл.
  • Мука – 3 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу.
  • Растительное масло.

Процесс приготовления:

  1. Тушки минтая обработать традиционным способом: отрезать плавники, хвосты и вымыть снаружи и внутри, чтобы не оставалось следов внутренностей и чешуи. После порезать рыбу на порционные куски.
  2. В муку выкладывать кусочки рыбы, чтобы она покрывалась тонким мучным слоем со всех сторон.
  3. Запанированную в муке рыбу уложить в смазанную маслом форму или пригодную для использования в духовке сковороду.
  4. Очистить и нарезать тонкими кольцами лук и морковь. Перед тем, как покрывать ими рыбу, овощи обжарить в сковороде. Затем ровным слоем уложить на куски минтая.
  5. Посолить заготовку, посыпать перцем. Можно использовать сборную приправу для рыбы или любые специи на выбор.
  6. Сметану взбить вилкой. Если она очень густая, можно немного разбавить водой. Залить сметаной рыбу с овощами.
  7. Отмерить нужный отрезок фольги, накрыть ею форму и поставить емкость с минтаем запекаться в духовку с температурой 180 градусов на 30 минут. Затем убрать крышку из фольги и, увеличив огонь до 200 градусов, подержать еще минут 7-10. Когда образуется корочка, вынуть рыбу из духовки. Можно посыпать зеленью перед подачей.

Приятного аппетита!

Минтай, запеченный с картофелем в духовке: рецепт приготовления сытного блюда

Минтай в нашей стране пользуется огромным спросом, хотя многих хозяек настораживает дешевизна такого продукта. Низкая стоимость минтая вообще не должна беспокоить, наоборот, доступность рыбки позволит включить ее в рацион каждому. Сегодня мы поговорим, как готовится минтай, запеченный с картофелем в духовке. Рецепт рассмотрим подробно.

Блюдо на все времена

У многих хозяек и профессиональных кулинаров есть свой излюбленный, проверенный временем рецепт приготовления минтая в духовке с картошкой. Разнообразие морепродуктов в настоящее время приятно удивляет.

Но по карману сильно ударяет стоимость отдельных сортов рыбки. А вот минтай – доступная и недорогая рыба, которую в свой ежедневный рацион может включить каждый из нас.

Тем более что готовить его не так уж и сложно.

Картофель и филе минтая – идеальное сочетание, которое вполне заслуживает звания классического, традиционного.

На заметку! Дополнять такие универсальные угощения можно и другими овощами – морковью, сладким перцем, луком, замороженной овощной смесью.

Разделывать минтая несложно. Огромный плюс рыбки семейства тресковых – отсутствие мелких костей. Вы без труда разделаете тушку и подготовите очищенное филе к тепловой обработке. Минтай гармонично впишется в диетический и детский рацион.

Итак, в чем же особенности приготовления продукта этого сорта? Наряду со всеми преимуществами, у минтая есть один существенный недостаток – сухость филе. Поэтому перед приготовлением кусочки минтая рекомендуется мариновать, а также при выпекании использовать соусы.

На заметку! Классическим дополнением выступает томатная подлива. Вы можете приготовить сметанный соус, использовать майонез. А если хотите, чтобы блюдо стало настоящим гастрономическим шедевром, сделайте необычный соус, к примеру, болоньезе или бешамель.

Секреты приготовления:

  • специфический рыбный запах устраняем с помощью свежеотжатого сока лимона;
  • необычный пикантный вкус и ароматные нотки филе минтая придаст соевый соус;
  • если вы любите острые блюда, добавьте немного жгучего перца или измельченного чеснока;
  • сметану для приготовления соуса выбирайте со средним процентом жирности, добавляйте в нее зелень и немного рафинированного масла семян подсолнечника или плодов оливы;
  • картофель предварительно можно отварить до полуготовности или запекать в сыром виде;
  • если вы запекаете сырой картофель, то в готовности блюда нужно ориентироваться именно по этому овощу;
  • в среднем минтай запекается около 30-40 минут;
  • для улучшения вкуса и питательности блюда добавляйте морковь и лук;
  • луково-морковную смесь предварительно можно обжарить до готовности в сковороде;
  • неповторимый вкус рыбке с картофелем придадут сыр и свежие помидоры;
  • чтобы ускорить процесс приготовления, накройте противень или другую огнеупорную форму с содержимым алюминиевой фольгой;
  • необязательно запекать рыбку вместе с картофелем в одной емкости, овощи можно поместить в рукав.

Рецепт: минтай, запеченный в духовке с картошкой

Приготовить сытное, полезное и необычайно вкусное блюдо можно быстро и просто. Вам не придется покупать в магазине какие-либо деликатесы, все компоненты доступны и имеют невысокую стоимость.

Сметану можно заменить майонезом. Конечно, вкус готового угощения немного изменится, но не испортится.

На заметку! Сверху посыпьте все измельченным сыром. Подойдет любой сыр твердых сортов. Если такового продукта в холодильнике не оказалось, можно использовать мягкий сливочный или плавленый сыр.

Ингредиенты:

  • тушки минтая замороженные – две штуки;
  • картофельные корнеплоды – 7-8 штук;
  • луковица – одна головка;
  • соль;
  • свежие помидоры – три штуки;
  • морковь – один корнеплод;
  • российский сыр – 100-150 г;
  • приправы;
  • сметана со средним процентом жирности – 150 мл;
  • рафинированное масло семян подсолнечника – 20-30 мл.

Минтай, запеченный с луком и морковью с майонезом

Минтай по этому рецепту может запекаться целым, кусочками или в виде филе. Майонез выбирайте нужной вам жирности, а количество лука и моркови можете уменьшать или увеличивать.

Ингредиенты:

  • Минтай – 700-800 г.
  • Морковь и лук – по 2-3 шт.
  • Лимонный сок – 2 ст. л.
  • Майонез – 100 мл.
  • Сыр по желанию.
  • Соль и приправы по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Минтай тщательно очистить, вымыть и разрезать на бруски. Можно разделать рыбу на филе и нарезать пластинами. Смешать минтай с приправами и небольшим количеством соли, сбрызнуть лимонным соком и дать промариноваться минут 15.
  2. Лук и морковь измельчить: лук мелко порубить ножом, а морковь натереть на терке с крупными отверстиями. Пассеровать овощи в сковороде с маслом минут 5-7.
  3. Подготовить форму для запекания: смазать ее маслом или застелить пергаментом. Берите форму такого размера, чтобы минтай можно было уложить в один слой.
  4. На дно формы выложить половину овощной пожаренной массы, разровнять ее. Затем поместить куски или филе рыбы, тоже уложить их ровно. Поверх – снова слой оставшихся овощей.
  5. Майонезом смазать поверхность заготовки, выровнять массу с помощью ложки.
  6. Поставить рыбу в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов. Можно первое время подержать форму под крышкой или фольгой, а потом в течение 10 минут запекать в открытом виде. Если любите сырную корочку, посыпьте содержимое формы тертым сыром за 10 минут до готовности.
  7. Подавать рыбу нужно порционно, украсив лимонными дольками или веточками зелени.

Приятного аппетита!

Как запечь в духовке минтай — с овощами под сыром

Много блюд из минтая, да и с овощами полным полно приготовлено, но рубрику из овощей для вас продолжается, как бы все это нудно не выглядело, а кто знает, возможно, вам это больше понравиться и вы воспользуетесь нашими советами.

Ингредиенты:
  • Филе минтая 3 шт
  • Кабачки 300 грамм
  • Луковица репчатая 1 шт
  • Морковь 2 шт
  • Сыр твердый 200 грамм
  • Томаты 1 шт
  • Болгарский перец 1 шт

1. Нужно пожарить морковь и лук с кабачками и с болгарским перцем на сковородке с маслом.

2.В форму выложить тушеные овощи

3.Далее кусочками минтай нарезанный, нужно будет посолить

4.Третий слой опят тушеные овощи и сверху дольки помидоров. Ставим на 35 минут, через 25 минут, посыпать тертым сыром и оставить до готовности.

5.Если у вас кабачков или болгарского перца не оказалось дома, можно и провернуть без этого, сделайте обычную зажарку из лука и моркови

Очень вкусный рецепт минтая, запеченный в фольге

Это элементарное по технологии приготовления и составу компонентов блюдо. Для него понадобится лишь сама рыба и ингредиенты для маринада. Запекается минтай в фольге очень быстро, и в итоге получается мягкое, ароматное, низкокалорийное рыбное блюдо.

Ингредиенты:

  • Минтай – 2 тушки.
  • Масло оливковое – 2 ст. л.
  • Лимон – ½ плода.
  • Приправы для рыбы – 1 ст. л.
  • Розмарин – ¼ ч. л.
  • Перец черный молотый – 1/3 ч. л.
  • Соль по вкусу.
  • Свежая зелень по желанию.

Процесс приготовления:

  1. Обработать минтай по всем правилам кулинарии: полностью очистить от чешуи, поскрести ножом, чтобы не осталось даже мелких чешуек. Потом отрезать плавники, хвост, вымыть тушки внутри до идеального состояния. В конце обработки сполоснуть рыбу проточной водой и дать каплям стечь.
  2. Когда рыба достаточно просохнет, натереть ее солью, перцем и приправами для рыбы. Пусть постоит 5 минут.
  3. Потом в удобной посудине облить тушки минтая оливковым маслом, лимонным соком, хорошо обмазать рыбу со всех сторон, после чего посыпать розмарином. После этих манипуляций отставить рыбу для маринования на 15 минут.
  4. В продолговатую форму или на противень выложить слой плотной фольги, а на нее – рыбу. Неважно, будут ли тушки запекаться вместе или по отдельности. Создать из фольги герметичный конверт-коробочку, обязательно проверить его на отсутствие щелей.
  5. Поставить заготовку в фольге в духовку, нагретую до 180 градусов. Запекать рыбу примерно 20 минут. Если хотите поджаристый верх, откройте фольгу по истечении 15 минут и подержите рыбу при включенной духовке без нее. Если фольгу не открывать, получите мягкое нежное блюдо без корочки.
  6. При подаче украсить блюдо на свое усмотрение: лимонными колечками, оливками, зеленью или кусочками овощей.

Приятного аппетита!

Простой пошаговый рецепт минтая, запеченный с овощами

В этом рецепте, кроме привычных нам моркови и лука, используются другие овощи – помидоры и сладкий перец. В итоге получается комплексное блюдо: рыба и гарнир в одном. Запекать минтай с овощами лучше в фольге.

Ингредиенты:

  • Минтай – 1 кг.
  • Морковь и лук – по 2 шт.
  • Помидоры – 300 г.
  • Перец сладкий – 200 г.
  • Соевый соус – 50 мл.
  • Масло оливковое – 30 мл.
  • Сыр – 100 г.
  • Соль, перец черный молотый и другие специи по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Рыбу, тщательно почищенную и вымытую, разрезать на куски. Специями и солью натереть каждый рыбный кусочек.
  2. Подготовить овощи. Луковицы порезать кружками, морковь тоже. Помидоры разделать на тонкие полукольца, а перец на кубики.
  3. Фольгу разрезать на квадраты, периметр которых больше куска рыбы в три раза. Теперь нужно будет упаковать минтай и овощи порционно.
  4. На каждый кусок фольги выложить по несколько кусочков моркови и перца – это первый слой. После уложить по куску рыбы, а затем томаты и луковые кольца. Укладывать слои нужно достаточно плотно, немного придавливая рукой.
  5. Смешать соевый соус с оливковым маслом и этой смесью полить каждую порцию рыбы с овощами.
  6. Последним слоем выложить тертый сыр. Можно дополнительно использовать пряные травы: розмарин или базилик.
  7. Защипать края фольги, создавая плотно закрытые свертки. Выложить их в форму или противень, налить немного воды и поставить в духовой шкаф. Готовить минтай с овощами в течение получаса при температуре 170-180 градусов. За 5-7 минут до готовности можно раскрыть фольгу и увеличить температуру до 220 градусов, чтобы запекся сыр.

Приятного аппетита!

Филе минтая в духовке — в заливке с яйцом и с приправами

С яйцом мясо приобретет нежный вкус, получится, как запеканка. Готовится в пергаментной бумаге. Здесь добавляется больше приправ, сушеный чеснок. И все делается слоями

Ингредиенты:
  • Томаты
  • Яйца 4 шт
  • Сыр твердый 200 грамм
  • Из приправ: чесок, орегано, паприка сладкая, перец черный

1.Отделяем филе минтая и в круглую форму с фольгой выкладывается рыба. Все посыпается приправами и солью.

2.Далее кружочками томаты и еще второй слой минтая, также приправы посыпать по вкусу, не переборщите.

3.Хорошо взбить яйца в отдельной миске до пены и залить рыбу.

4.Сверху посыпать твердый сыр на крупной терке. Запечь 35 -40 минут.

Как приготовить котлеты из минтая в духовке?

Для котлет из минтая можно взять тушки рыбы и разделать их на филе, либо сразу взять филе. Связывающим ингредиентом здесь выступают крахмал и манка, при желании можно добавить яйцо.

Ингредиенты:

  • Минтай – 800 г.
  • Крахмал и манная крупа – по 1 ст. л.
  • Лук – 1 головка.
  • Сыр – 70 г.
  • Батон – 2-3 ломтика.
  • Смесь перцев – ¼ ч. л.
  • Зелень укропа и петрушки.
  • Соль, панировочные сухари.

Процесс приготовления:

  1. Рыбу очистить от кожи и костей, помыть и обсушить. Разделывать лучше не до конца размороженную рыбу – так она поддается чистке лучше. В блендере или мясорубке скрутить рыбное филе.
  2. Луковицу, порезанную частями, пассеровать в растительном масле на сковороде, а затем тоже пропустить через блендер. Можно и сразу порубить лук мелко и обжарить, не используя комбайн. Соединить лук с прокрученной рыбой.
  3. Ломти батона разломать и замочить в воде или молоке, потом выложить размоченный мякиш к фаршу.
  4. Покрошить в фарш зелень лука и петрушки. Можно использовать и сушеную зелень.
  5. На терке с тонкими отверстиями натереть сыр и высыпать к фаршу.
  6. В рыбный фарш добавить манку и крахмал. Можно заменить эти компоненты яйцом.
  7. Всыпать специи и соль (учитывайте, что вы использовали сыр, он тоже соленый). Перемешать все продукты тщательно, можно все вместе взбить в блендере. Вылепить из фарша котлеты и обсыпать сухарями.
  8. Форму для запекания смазать маслом. Выложить в нее котлеты и отправить запекаться. Можно воспользоваться и порционными формами, как для кексов. Выпекать котлеты из минтая около получаса в духовке с температурой 180 градусов.

Приятного аппетита!

Диетический рецепт приготовления минтая в духовке

Используя этот рецепт, вы получаете полезное низкокалорийное блюдо из минимального количества ингредиентов. Важно выбрать качественную не перемерзшую рыбу, также необходимо строго соблюдать время запекания, чтобы не пересушить минтай.

Ингредиенты:

  • Тушки минтая – около 1 кг.
  • Лимон – 1 шт.
  • Зелень петрушки – 100 г.
  • Соль и специи для рыбы.
  • Растительное масло.

Процесс приготовления:

  1. Тушки минтая разморозить при комнатной температуре. Не рекомендуется использовать для размораживания микроволновку, потому что рыба может стать сухой. Очистить тушки от всех лишних элементов, вымыть, обсушить.
  2. Натереть минтай солью и специями для рыбы, отложить в сторону, чтобы рыба пропиталась приправами.
  3. Отрезать половину лимона и выдавить из него сок. Вторую половину нарезать тонкими ломтиками.
  4. Три четверти объема петрушки порубить ножом, остальную часть оставить для украшения.
  5. На спинке рыбы сделать надрезы и вставить в каждый по ломтику лимона. Если кусочки плода остались, положить их внутрь тушек. Рубленую петрушку тоже поместить в рыбу.
  6. Подготовить большой отрез фольги, выложить на него рыбу – каждую в отдельный лист. Немного полить минтай растительным маслом. Плотно закрыть конвертики из фольги, обязательно оставляя внутри свободное пространство.
  7. Духовку нагреть до 190-200 градусов и запекать рыбу 20-25 минут. Готовый минтай хорошо гармонирует с отварным рисом и овощным салатом.

Приятного аппетита!

Очень вкусное филе минтая с сыром

По этому рецепту рыба получается сытной и сочной, благодаря «шапке» из майонеза и сыра. Осторожно нужно относиться к добавлению соли, так как майонез и сыр соленые сами по себе.

Ингредиенты:

  • Минтай – 800 г.
  • Майонез – 80 г.
  • Сыр – 150-170 г.
  • Соль, перец, растительное масло.
  • Зелень по желанию.

Процесс приготовления:

  1. Тушки минтая очистить от чешуи и плавников, разрезать вдоль по линии хребта, достать все кости, вымыть и обсушить филе рыбы, разрезать его на несколько частей.
  2. Солью и перцем посыпать кусочки рыбы, можно сбрызнуть соком лимона.
  3. Форму для запекания или противень застелить бумагой для выпечки или фольгой, смазать растительным маслом, уложить кусочки рыбы на некотором расстоянии друг от друга.
  4. Майонезом смазать рыбу. Его количество зависит от ваших предпочтений. Можно взять постный майонез, чтобы снизить калорийность, также допустимо использовать смесь сметаны и горчицы.
  5. Сыр натереть на терке, и на каждом кусочке рыбы создать из него плотный слой, прижимая сырную стружку к рыбе.
  6. Запекать рыбу под сыром в духовке около 30-40 минут. Время зависит от толщины рыбных кусков. Если они тонкие, для запекания достаточно и 25 минут.
  7. Зеленью посыпать готовый минтай под сыром и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Минтай с картофелем в сметанном соусе

Этот вариант приготовления минтая представляет собой полноценное блюдо. Минтай приготовленный с картофелем под сметанным соусом, можно подать в качестве сытного, но безвредного для организма ужина. Запекается блюдо порционно и подходит для приверженцев правильного питания.

Ингредиенты:

  • Минтай — 1 кг.
  • Картофель — 10 шт.
  • Твердый сыр — 200 г.
  • Морковь свежая — 1 шт.
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Сметана — 300 г.
  • Соль — по вкусу.
  • Специи — по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Для начала нужно правильно обработать рыбу. Если она целая, её нужно нарезать на небольшие кусочки, но удобнее использовать филе, тогда минтай получится самым вкусным. Если используется целая тушка рыбы, ее нужно очистить от шелухи, удалить плавники и все внутренности. Рыбу нужно нарезать порционно, на кусочки среднего размера. Ее промывают и удаляют воду. После добавляют немного соли и перца. Обязательно нужно удалить всю темную полоску, изнутри рыбы.
  2. Далее нужно приступить к приготовлению овощей. Картофель и морковь нужно промыть и очистить от кожуры. Овощи промыть под проточной водой и выложить на вафельное полотенце для удаления лишней жидкости. Картофель нарезать тонкими полукольцами, лук измельчить, а морковь натереть на крупной терке.
  3. На противень выкладывают большой кусок фольги. Промазывают его растительным маслом, чтобы ничего не пригорело. Картофель раскладывают, формируя небольшой круг, посыпают солью и перцем. Далее на картофель выкладывают несколько кусочков минтая.
  4. На подготовленную рыбу выкладывают слой лука и моркови. Посыпают блюдо тертым сыром.
  5. Далее нужно аккуратно согнуть фольгу, формируя бортики. То есть рыба будет запекаться в корзине.
  6. Заготовку для блюда заливают сверху сметаной, которую нужно предварительно разбавить водой или молоком, если она слишком густая. Полить соусом нужно весь сыр, иначе он может перегореть при запекании и испортить вкус всего блюда.
  7. Минтай в корзинке запекается около 25 минут. Духовку нужно прогреть до 200 градусов.

Время запекания блюда может существенно изменяться в зависимости от резервной мощности духовки. Процесс запекания нужно контролировать, то есть после 25 минут проверить рыбу на готовность, она должна быть мягкой. Готовое блюдо осторожно выкладывают на тарелку для подачи, чтобы не нарушить красоту.

Минтай в кляре в духовке

В этом рецепте основой кляра служат рисовые хлопья, но при их отсутствии можно использовать и муку. Рекомендуется смешать хлопья с небольшим количеством дрожжей, чтобы из кляра получилась пышная оболочка вокруг рыбы.

Ингредиенты:

  • Минтай (филе) – 1 кг.
  • Рисовые хлопья (или мука) – 100 г.
  • Дрожжи сухие – 5 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Лук – 1 головка.
  • Соль, специи для рыбы.
  • Сахар – 1 щепотка.
  • Вода – 300 мл.

Процесс приготовления:

  1. Первым делом приготовить дрожжевой кляр. Для этого в 200 мл. теплой кипяченой воды растворить 5 г. сухих дрожжей, всыпать щепотку сахара. Добиться полного растворения дрожжей и сахара, а затем всыпать рисовые хлопья. Для более густого кляра можно добавить ложку муки. Если вместо хлопьев применяете муку, достаточно взять 100 г. Размешать всё, чтобы образовалось тесто, накрыть пленкой и поставить на 30-40 минут в теплое место.
  2. Филе минтая, вымытое и обсушенное, смешать с солью и специями и уложить в форму.
  3. Луковицу мелко нарубить, обжарить в сковороде с растительным маслом и выложить на рыбу.
  4. Увеличившийся в объеме кляр ложкой выкладывать на куски рыбы с луком и равномерно распределять по поверхности. Дать рыбе с тестом постоять минут 5-7, а потом отправить в духовку.
  5. Примерно в течение получаса выпекать минтай при температуре 180 градусов. По истечении этого времени смазать поверхность запекшегося теста яичным желтком и поставить в духовку еще на 5 минут. Так верх блюда приобретет красивый глянец.
  6. Минтай в кляре по вкусу похож на рыбный пирог, и подавать его можно с соусом для рыбы или свежими овощами.

Приятного аппетита!

Минтай под маринадом с морковью и луком в сметане

Приготовленный по такому рецепту минтай, по вкусу напоминает тот, которым нас кормили в детском саду. Рыба получается очень нежной и словно тает во рту. Готовиться она достаточно быстро и без хлопот.

Ингредиенты:

  • Минтай — 2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Сметана — 200 гр
  • Вода — 100 мл
  • Соль, перец — по вкусу
  • Сушеная зелень
  • Растительное масло — для смазывания

Приготовление:

1. Рыбу вымойте и подсушите бумажным полотенцем. Затем срежьте у нее плавники и жесткую хвостовую часть. Нарежьте на средние кусочки. Выложите куски в смазанную растительным малом форму.

2. Лук нарежьте полукольцами. Морковь натрите на крупной терке. Выложите лук сверху на минтай, посолите и поперчите. Сверху покройте морковью.

3. Сметану выложите в глубокую миску. Добавьте туда сушеную зелень и залейте воду. Хорошенько размешайте и перелейте соус в форму, равномерно распределив. Затем поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку.

4. Запекайте минтай в духовке около 40-45 минут. После этого времени у вас на столе будет очень вкусное и полезное рыбное блюдо. Подавайте его с овощным гарниром, картофельным пюре или с рисом, так как они лучше всего сочетаются вместе. Хотя подойдут и простые макарошки.

Как запечь рыбу в духовке:

Как вкусно приготовить форель в духовке простой рецепт с фото пошагово

Вкусно и просто!


Как быстро и просто приготовить форель? Этот рецепт форели позволит вам потратить на приготовление рыбы считанные минуты — ведь ее не надо чистить! Достаточно просто помыть) А вкусный соус к картошке сделает блюдо необыкновенным.

Форель берите потрошеную. Естественно, лучше брать не в супермаркетах, где она может быть размороженной, а заказывать свежую в проверенных доставках, моя к примеру с сайта eco-ferma.pro с которого я заказываю свежее фермерское мясо, рыбу и другие продукты уже много лет (по коду teddy там скидка на 1-й заказ 15%).
 


Для приготовления форели в духовке вам понадобится:

Готовим форель в духовке


— форма или глубокий противень.
— форель 1-2 кг
— картошка по вкусу, около 10 небольших картошин
— соль, крупная, лучше морская

Также можно использовать лук, если любите.
 


Для соуса к рыбе


Чтобы приготовить вкусный соус к картошке:
— 1 банка сметаны
— 4-6 долек чеснока
— чайная ложка хрена
— кусок сыра грамм 100-150
— по желанию базилик

 


Соус для рыбы и картошки лучше делать в блендере


1. Вымойте форель. Обсушите бумажным полотенцем и оставьте обсыхать дальше.

2. Приготовьте соус:
в блендер отправьте чеснок и базилик, перемелите.

Следом сыр, лучше твердый самый простой. Перемелите.

Затем останется добавить в наш вкуснейший соус для картошки банку сметаны и ложку хрена.
 


Соус готов, приступаем к картошке


Как запечь картошку в духовке:

Соус пока откладываем и возвращаемся к картошке — моем, чистим, нарезаем кружочками. Дно формы смазываем сливочным маслом. Выкладываем слой картошки, пересыпаем морской солью, далее опять слои картошки с солью. Добавляем буквально четверть стакана — половинку воды так, чтобы вода была на дне высотой не более пальца, см. И отправляем в духовку на 220 градусов на 20 минут, смотрите, чтобы верхний слой не подгорел.
 


Форель кладем на картошку и в духовку


Затем вынимаем, если верхний слой подрумянился, то аккуратно перевернуть лопаткой. Заливаем картошку соусом, посыпаем рыбу со всех сторон морской солью и травами, выкладываем развернув брюхо вниз на картошку. И на 20 минут в разогретую духовку на 240 градусов. Пока не покроется румяной корочкой.

Вкуснейшая форель в духовке готова! Конкретно с рыбой мы возились минуты три — помыть и посыпать солью)))

Осталось только украсить! У меня это ежевика с помидорками и клюквой, а у вас?))


 

Форель в духовке готова


Читайте больше о вкусном в рубрике Рецепты! Подписывайтесь и будете получать анонсы новых статей на почту)

Больше фото в моем инстаграм bedareva_life или в моем Вконтакте

 


Рецепт мягких вафель с шоколадом для электровафельницы


Почитать еще интересного:
  • Подборка! 16 промокодов на ВСЁ — от бесплатной доставки продуктов до золота, книг, услуг красоты и т п. и 50 фото бесплатно!
  • Очень простой рецепт апельсинового овсяного печенья с фото
  • Простой рецепт блинов с апельсинами!
  • Рецепт чизкейка без выпечки, без сахара, без желатина и без разъемной формы)
  • Рецепт закуски в тарталетках с ветчиной, овощами и сыром
  • Рецепт кабачков с мясом в духовке
  • Свинина с лапшой по-китайски рецепт с фото
  • Рецепт пряников в домашних условиях и рецепты для мультипекаря
  • Рецепт мягких вафель с шоколадом для электровафельницы
  • Отзыв о мультипекаре Редмонд
  • Отзыв о книгах «Кто прячется в море?» и «Кто прячется в лесу?»
  •  


    Детектив Пьер, виммельбух и стикербук

  • Скидки 53% на книги!!! И обзор книг по творчеству!
  • Рецепт тирамису без сахара из тыквы!
  • Рецепт сыра с фото в домашних условиях
  • Отзыв о роботе — мойщике окон
  • Отзыв о магазине чая и кофе 101tea. ru
  • 10 полезных ссылок для самостоятельного путешествия!
  • Отзыв о мультикухне Редмонд с фото
  • Как путешествовать дешево и самостоятельно!
  • Пончики в духовке -пошаговый рецепт с фото

    Сдобная выпечка всегда манила меня своим ароматом! Но вот больше всего я люблю готовить тесто и печь из него пироги, пасхи, куличи, булочки.

    Пончики это же тоже своего рода выпечка. Тоже сдобная и дрожжевая. Сегодняшние пончики это просто находка. Я готовилась к рецепту, но вот никак не ожидала такого результата. Пончики получаются очень мягкие и просто тают во рту! А шоколадная глазурь делает их еще вкуснее и праздничными на вид!

    Друзья, берите на вооружение рецепт пончиков. Особенно его оформление. Как? Скоро же день всех влюбленных! Кексы это вкусно, спору нет, но вот пончики все мужчины любят!

    Для того, чтоб приготовить 24 пончика нужно: молоко, сахар, слив. масло, мука, соль, дрожжи, желтки или одно целое яйцо, ванильный сахар. Продукты, как видите, очень простые и недорогие. Ах, да, не забудьте и про хорошее настроение!

    1. Первым делом растворим прессованные дрожжи с ложкой сахара в теплом молоке. За неимением живых дрожжей, можно использовать сухие. Их потребуется 5 гр. Отставляем миску в сторону на 15 минут.

    2. В большую миску просеиваем муку, добавляем молоко с дрожжами, оставшийся сахар, ванильный сахар, соль, желтки и аккуратно перемешиваем ложкой несколько раз.

    3. Затем добавляем мягкое слив. масло и продолжаем замес теста.

    4. В миске уже не удобно мне мешать, поэтому я выкладываю тесто на рабочую поверхность. Вымешиваем тесто до гладкого состояния.

    Друзья, скоро появится видео и там весь процесс замеса теста можно будет понаблюдать.

    5. Месим тесто на столе минут 5. По крайней мере у меня столько ушло. По началу будет казаться, что тесто липнет  и непослушное, но не сдавайтесь. В один миг оно станет послушным и гладким. Вот как на фото.

    6. Большую миску смазываем раст. маслом и отправляем в неё тесто. Обтягиваем миску с тестом пищевой пленкой и убираем в теплое место на 1-1,5 часа. Помните, где я держу тесто для подъёма? Да, в теплой духовке!

    7. Спустя час тесто для пончиков выросло в 2 раза и даже больше.

    8. Дальше аккуратно переносим тесто на рабочую поверхность, припудренную мукой, и сразу начинаем раскатывать. Обминать тесто не нужно. Тесто раскатывала не очень толсто и не тонко, но не более 0,5 см.

    При помощи специальной формы для пончиков  (ее размеры 7,5 см и 3 см. ) вырезаем тесто. Если такой вырубки нет, можно воспользоваться подручными средствами. Это может быть и кружка, и стакан. Мелкую дырочку можно сделать крышкой от бутылки или кондитерской насадкой.

    9. Получившиеся заготовки теста переносим на противень, выстеленный пергаментом.

    10. Выкладываем заготовки на небольшом расстоянии друг от друга и отправляем так же в теплую духовку на расстойку. Время расстойки 20-30 минут.

    Остатки теста сразу не раскатывайте. Соберите их все вместе, слегка вымесите тесто, формируя шар и снова отправьте в теплое место, для подъема.

    11. Вот так заготовки выглядят после расстойки. Им пора в разогретую духовку. Выпекаем пончики при 190 ºС - 10 минут или при 180 º - 15 минут. Первый противень выпекала так, второй этак. Разницы не увидела.

    12. Какие румяненькие и пушистенькие! Переносим пончики на решетку, пусть остывают.

    Я не сдержалась и разломила один. Друзья, он наинежнейший! Безумно мягкий!

    Как приготовить шоколадную глазурь

    Записывайте рецепт классной шоколадной глазури для пончиков. После высыхания она не липнет и можно спокойно упаковывать их в коробочки.

    Для глазури нужен шоколад, сливки и совсем маленький кусочек слив. масла.

    Сливки разогреть до горячего горячего состояния и отправить в них шоколад. Не мешая, оставить на минуту.

    Затем тщательно перемешать и в конце добавить кусочек слив. масла.

    В получившуюся глазурь погружаем наш пончик, прокручиваем его и поднимаем. Слегка постукиваем по руке, чтоб лишняя глазурь стекла.

    Вот так получается. Следите за консистенцией глазури. Она должна быть и не густой и не жидкой. Будет жидкая - пончик получится с потёками. Густая - глазури на все пончики не хватит! Кстати, данной глазури мне хватило на все пончики.

    Пока глазурь не застыла, украшаем пончики посыпками.

    Вторую часть пончиков я украсила белым шоколадом.

    Ну, как, будите готовить пончики в духовке? Присылайте ваши комментарии, делитесь вашими мыслями! Дополнения приветствуются!

    Друзья, приятного чаепития и до новых рецептов на нашем вкусном и домашнем kulinaroman.ru!

    Шарлотка пышная с яблоками в духовке

    Пышная шарлотка с яблоками является особенным блюдом, которое вызывает у многих положительные эмоции и ассоциируется с домашним теплом и уютом, заботливыми мамиными руками.

    Яблочный пирог на основе бисквитного теста пекут практически в каждом доме. Подкупает это блюдо своим совершенным вкусом и простотой приготовления. Даже начинающий кулинар может с легкостью испечь пышную шарлотку с яблоками.

    Рецепт прост: яйца взбиваются с сахаром и мукой, добавляются яблоки - и в духовку. А чтобы десерт действительно получился удачным, достаточно знать некоторые кулинарные правила.

    Прочитав статью, вы узнаете, как приготовить пышную шарлотку с яблоками. А также рецепты приготовления шарлотки с другими фруктами и наполнителями.

    Рецепт пышной шарлотки с яблоками в духовке

    Время приготовления – 55 – 60 минут

    Выход – 8 порций

    Ингредиенты:

    • Мука – 1 стакан
    • Сахар - 1 стакан
    • Яйца – 4 шт.
    • Яблоки – 3 - 4 шт.

    Как приготовить пышную шарлотку с яблоками в духовке:

    Первым делом включите духовой шкаф на 180 градусов. Пока вы будете замешивать тесто, она хорошо прогреется и как раз вовремя будет готова к запеканию пирога. В глубокую емкость вбейте яйца, добавьте сахар.

    Миксером тщательно взбейте яично – сахарную смесь. Взбивать нужно долго, примерно 10 -15 минут, чтобы крупинки сахара полностью растворились. А сама масса стала белого цвета и густой консистенции. Это самое первое кулинарное правило для приготовления вкусной и пышной шарлотки.

    Следующим шагом необходимо добавить муку. Но перед этим очень тщательно просейте ее через сито. Зачем это нужно? Чтобы мука наполнилась кислородом. Выпечка после таких действий будет более воздушной. Подсыпайте муку в тесто маленькими порциями. При этом деревянной ложкой аккуратно перемешивайте массу снизу вверх. Это следующее правило как сделать пышную шарлотку с яблоками.

    Яблоки тщательно помойте и обсушите. А затем, не очищая их, нарежьте дольками средней толщины. Старайтесь для выпечки брать яблоки с кислинкой, и лучше, если они будут не очень сочные. Излишняя влажность фруктов при тепловой обработке может давать усадку тесту. Это третий секрет пышной шарлотки с яблоками.

    Форму для выпечки слегка смажьте маслом. Это может быть растительное или сливочное. Здесь, главное, не переборщить с жиром, иначе пирог не поднимется до нужного уровня. Затем дно и бока емкости присыпьте мукой. Это очередной и не менее важный секрет нежной пышной шарлотки с яблоками.

    На дно емкости уложите яблочные дольки. Кстати, чем больше яблок, тем вкуснее пирог. Но следует помнить, что такое количество фруктов не даст тесту вырасти до нужных размеров. Поэтому оптимальное количество для очень пышной шарлотки – 3 – 4 яблочка среднего размера.

    Аккуратно вылейте тесто поверх яблок. Повращайте немного форму, чтобы бисквитная масса заполнила все пространство между фруктовыми кусочками. И сразу отправляйте пирог в духовку, успевшую к этому времени хорошо разогреться. Сколько выпекать яблочную шарлотку? Все зависит от диаметра используемой формы. В среднем, время выпекания составляет 30 минут. Когда ваш пирог увеличился в размерах в несколько раз, а сверху появилась золотистая корочка, проткните его деревянной зубочисткой. Она должна выйти совершенно чистой, без признаков сырого теста.

    Зная секреты, как испечь самую пышную шарлотку с яблоками, вы можете без труда приготовить пирог к завтраку в качестве основного блюда или на ужин, как десерт.

    Вот такая у нас получилась пышная шарлотка с яблоками, рецепт с фото пошагово в духовке поможет вам легко приготовить это блюдо.

    Шарлотка – пирог универсальный. Кроме яблок кладут в него различные ягоды, фрукты и даже овощи! Только бисквитные изделия с овощами готовят несладкими, с добавлением специй и приправ.

     

    Шарлотка пышная с капустой в духовке

    Пирог по этому рецепту получается легкий и вкусный. Отличный закусочный вариант к обеденному столу. Кстати, подать такую шарлотку можно и на праздничное застолье.

    Нашинкуйте 300 г капусты, поджарьте ее вместе с тертой морковью на растительном масле. Сбрызните немного соком лимона, добавьте щепотку сухого базилика. Это будет начинка для пирога.

    Смешайте 150 мл кефира и 100 мл майонеза. Добавьте 200 г муки, одно яйцо, соды половину чайной ложки и соль по вкусу. На дно формы вылейте половину теста, сверху положите капустную начинку ровным слоем. Залейте оставшимся тестом и оправьте в разогретую духовку. Выпекайте при температуре 170 градусов до золотистого цвета.

     

    Шарлотка пышная с малиной (в духовке)

    Особенно ароматной получается шарлотка с малиной. Такой десерт рекомендуется полить малиновым сиропом или сливочным кремом – очень вкусно!

    Стакан сахара перемешайте с тремя яйцами. Тщательно взбейте до пышной густой массы. Добавьте пол чайной ложки соды, гашеной уксусом. Введите стакан муки, аккуратно перемешайте. Вылейте тесто в форму, поверх него насыпьте стакан малины, и поставьте пирог в разогретую духовку. Выпекайте шарлотку 25 -30 минут при температуре 190 градусов. Быстрая пышная шарлотка с малиной готова!

     

    Шарлотка пышная со сливами в духовке

    Пышную шарлотку можно приготовить как со свежей сливой, так и с замороженной.

    Взбейте четыре яйца со стаканом сахара, добавьте стакан просеянной муки и чайную ложку корицы. Из слив удалите косточки. Плоды разрежьте на четвертинки. Добавьте фрукты в тесто, аккуратно перемешайте. Вылейте тесто в смазанную маслом форму. Пышную шарлотку со сливами в духовке рекомендуется печь 30 -35 минут, включив температуру 180 градусов.

     

    Шарлотка пышная с грушами в духовке

    Сладкий, вкусный пирог особенно актуален осенью, когда большой урожай сочных груш.

    Два яйца взбейте с щепоткой соли при помощи миксера. Постепенно добавьте стакан сахара. Погасите неполную чайную ложку соды столовым уксусом и добавьте ее в тесто. Перемешайте. Влейте в массу стакан сметаны и три ложки растопленного сливочного масла. Два стакана муки добавляйте в тесто маленькими порциями, тщательно размешивая тесто. Форму для выпечки смажьте маслом, выложите нарезанные кусочками груши. Фрукты сверху залейте тестом. Выпекайте грушевую шарлотку в разогретой до 170 градусов духовке.

     

    Пышная шарлотка с яблоками на сметане

    Шарлотка на сметане получается очень нежной. Снаружи она покрыта хрустящей корочкой, а внутри влажная – просто тает во рту!

    Взбейте миксером яйцо, стакан сахара, столько же сметаны и щепотку соли. В массу введите стакан муки (с горкой), и тщательно перемешайте тесто. Очищенные и нарезанные кубиками яблоки добавьте в тесто. Сюда же положите 5 г ванильного сахара. Полученное тесто вылейте в смазанную сливочным маслом форму для выпечки, поместите ее в разогретую до 160 градусов духовку. Выпекайте пышную шарлотку со сметаной 35 -40 минут.

     

    Творожная шарлотка пышная с яблоками

    Сочетание творога и яблок является одним из самых удачных. Творожная шарлотка получается пышной, а карамелизованные яблоки придают ей особый вкус. Лучше всего смаковать такой десерт в холодном виде.

    Первым делом приготовьте яблоки. На сковородке разогрейте 50 г сахара с ложкой сливочного масла до получения карамели. Добавьте предварительно порезанные на дольки яблоки и тщательно перемешайте, чтобы карамельная масса полностью обволакивала их.

    Далее заместите тесто. Из трех яиц отделите желтки, смешайте их с 200 г творога и 100 г сливочного масла (мягкого). Хорошо взбейте массу блендером. Соедините 100 г муки со столовой ложкой кукурузного крахмала и аккуратно введите в желтково – творожную массу.

    Чтобы шарлотка получилась пышная, белки взбейте с половиной стакана сахара до устойчивых пиков. И добавьте их к тесту. Все аккуратно перемешайте.

    Форму смажьте маслом, на дно выложите третью часть теста, поверх которого уложите яблоки. Затем снова тесто и яблоки. Верхний слой – тесто. Выпекайте шарлотку в духовке при температуре 180 градусов 40 минут.

     

    Пышная шарлотка на кефире (с яблоками)

    По этому рецепту получается очень вкусная и пышная шарлотка. С приятным сливочным послевкусием и нежной консистенцией.

    Разотрите стакан сахара и 120 г мягкого сливочного масла. Добавьте яйцо, стакан кефира и чайную ложку соды. Все тщательно перемешайте. Введите стакан муки, по щепотке корицы и молотого имбиря. В результате тесто должно получиться как на оладьи.

    В форму налейте половину теста, разместите на нем очищенные и порезанные яблоки. Сверху фрукты залейте оставшимся тестом. Выпекать пирог нужно в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.

    Как правило, шарлотку подают в теплом или холодном виде, присыпав сверху сахарной пудрой и украсив дольками яблок, цукатами или орешками.

    Варенье из одуванчиков рецепт с фото пошагово и видео

    Вход Регистрация

    Забыли свой пароль?

    Еще не зарегистрированы?

    Вход через социальную сеть

    На сайте 29 820 рецептов
    у 223 543 пользователей

    Главная Найди рецепт Комментарии Конкурсы Полезное Кулинарные советы Кулинарный словарь Калорийность продуктов Таблицы продуктов Таблица калорийности продуктов Таблица содержания белков в продуктах Таблица содержания жиров в продуктах Таблица содержания углеводов в продуктах Таблица гликемического индекса продуктов Калькуляторы Калькулятор калорий для похудения онлайн Калькулятор концентрации уксуса Калькулятор калорийности продуктов Калькулятор замены сахара Добавь своё Добавь рецепт Зарабатывай с нами Рецепто-Сохранялка Каталог рецептов ► Способы приготовления Быстро, просто, вкусно Праздничный стол На завтрак На ужин Рецепты для детей Рецепты на природу Ограничения в питании Используем кухонную утварь Национальные кухни Классические рецепты блюд От шеф-повара Старинные рецепты Веселые и смешные рецепты Закуски Напитки Салаты Тесто домашнее Бутерброды Молочные продукты домашние Супы первые блюда Вторые горячие блюда Гарниры Соусы Десерты Выпечка Торты домашние Для тортов и выпечки Заготовки на зиму Яйца Мясо и мясопродукты Полуфабрикаты Из рыбы Морепродукты Сыр любой Молочные продукты Грибы Овощи Мука Фрукты Сухофрукты Ягоды Орехи и семена Сладкое Крупы, злаки, крупяные и зерновые изделия Макаронные изделия Бобовые Хлебобулочные изделия Специи, приправы, пряности Листья, цветки, коренья, кора Жир любой Алкоголь Другое

    Популярно сейчас:

    Салаты Салат из курицы , Крабовый салат , Салат с капустой , Классические салаты , Салат из огурцов , Салаты из крабовых палочек , Простые, легкие, быстрые салаты , Салат с ананасами , Салат с сыром , Салат из кукурузы , Салат с яйцами , Салат Цезарь , Салат из кальмаров , Салат с фасолью , Салат Мимоза , Винегрет , Салаты из моркови , Селедка под шубой , Салаты с грибами , Салат из пекинской капусты , Салаты с креветками , Греческий салат , Салат из помидоров , Салат с ананасами и курицей , Салаты с печенью , Салаты из свеклы , Салат Оливье Торты домашние Торты на день рождения , Медовый торт , Торт для девочки , Классические торты Супы первые блюда Борщ , Бульоны , Солянка , Щи , Рассольник , Харчо , Гороховый суп , Суп-пюре , Куриный суп Выпечка Пироги , Печенье домашнее , Блины и блинчики , Пирожки , Оладьи , Сырники , Булочки , Шарлотка , Блины и блинчики на молоке , Пирожное , Ватрушки , Пироги в духовке , Лепешки , Манник - манный пирог , Пончики , Капкейки , Хачапури , Шарлотка с яблоками , Оладьи на кефире , Тонкие блины на молоке , Драники , Кексы, маффины, капкейки , Чизкейк , Начинки для блинов , Вафли домашние , Беляши , Пироги на кефире Способы приготовления В духовке , Замораживание , На сковороде , Картошка в духовке , Курица в духовке , Мясо в духовке , Фаршированные блюда , В мультиварке , Свинина в духовке , Утка в духовке , Рыба в духовке , Грибы в духовке , Горбуша в духовке запеченная , Свинина на сковороде Классические рецепты блюд Вторые горячие блюда Каша , Котлеты , Запеканки , Плов , Шашлыки , Вареники , Стейки , Запеканка творожная , Голубцы , Омлет , Пицца , Чебуреки с мясом и без , Каши на молоке , Лазанья , Тефтели , Гуляш , Хинкали , В кляре , Лагман , Кутья , Отбивные , Капуста тушеная , Куриные котлеты , Пшённая каша , Манная каша , Творожная запеканка в духовке , Рисовая каша , Курица в соусе Для тортов и выпечки Крема для торта и выпечки , Заварной крем , Глазурь для торта и выпечки Тесто домашнее Дрожжевое тесто , Тесто для пиццы , Тесто для пирогов , Тесто для пирожков , Тесто для пельменей , Тесто на блины Быстро, просто, вкусно Закуски Рулеты и рулетики , Шаурма , Заливное, холодец, студень , Тарталетки , Жульен , Паштет Десерты Бутерброды Используем кухонную утварь Фольга в духовке Соусы Подливки , Сливочный соус , Соус для курицы Овощи Картошка с мясом , Курица с картошкой Грибы Курица с грибами Напитки Глинтвейн Национальные кухни Мясо по-французски в духовке Гарниры Пюре Фрукты Курица с ананасами Заготовки на зиму Джем на зиму Молочные продукты домашние Сыр домашний

    Смотри весь каталог

    Кладезь витаминов. Варенье очень похоже на пчелиный мед. Поддержать иммунитет в тонусе и победить мышечную боль поможет варенье из одуванчиков. Только готовить его нужно правильно, иначе полезные вещества улетучатся и позитивного эффекта от варенья не будет. Предлагаю Вам быстрый вариант варки варенья.

    Главная Категории рецепта Варенье из одуванчиков Похожие рецепты Комментарии к рецепту (6) Пошаговое фото (10) Советы к рецепту Калорийность продуктов Победитель конкурса Лучший рецепт недели 13-19 апреля Варенье из одуванчиков

    Ингредиенты и как готовить

    +226 Сохранить в Рецепто-сохранялку Для чего нужен QR-код? Поделись с друзьями:

    ингредиенты на 15 порций

    Изменить состав Единицы измерения чайная ложка 5 мл десертная ложка 10 мл столовая ложка 20 мл стакан 200 мл Блюдо рассчитано на 15 порций.

    Одуванчик

    200 гр кг шт.

    Сахар

    600 гр кг стак. чайн.л. стол.л. десерт.л.

    Вода

    0.5 л мл стак. чайн.л. стол.л. десерт.л.

    Лимонная кислота

    0.5 гр чайн.л. стол.л. десерт.л.

    Всего: в одной порции во всех порциях в 100 гр состава Вес состава: 100 гр Калорийность
    состава: 115 ккал Белков: 2 гр Жиров: 0 гр Углеводов: 27 гр Б/Ж/У: 7 / 0 / 93 Н 19 / С 0 / В 81

    Время приготовления: 2 ч 30 мин

    PT2h40M

    Опубликовано: hallen-bunny

    Просмотров: 110 924 Комментариев : 6 В личных кулинарных книгах : 214

    Пошаговое приготовление

    Шаг 1:

    Сперва цветки одуванчика необходимо правильно собрать. Собирать их нужно в середине дня.

    Шаг 2:

    Срываем только полностью раскрывшиеся цветы.

    Шаг 3:

    А вот такие наполовину закрытые не подойдут. Дело все в количестве пыльцы. В открытом одуванчике она вызревшая, а в закрытом - или переспевшая, или наоборот - не доспевшая.

    Шаг 4:

    Для приготовления одной 650 граммовой банки варенья из одуванчиков понадобится 200 цветков одуванчиков, 600 граммов сахара, пол литра воды и пол чайной ложки лимонной кислоты. Я в этот раз готовила двойную норму на литр воды.

    Шаг 5:

    Существует несколько вариантов варки варенья из одуванчиков. В стеблях одуванчиков содержится млечный сок, который горчит. Чтобы избавиться от этой горечи, в большинстве рецептов одуванчики вымачивают 24 часа. Я же предлагаю Вам вариант без замачивания. Мы будем использовать только лепестки цветов без стеблей и чашелистиков. Для этого мы ножницами срезаем желтую часть одуванчика.

    Шаг 6:

    Так выглядят срезанные лепестки 200 одуванчиков. Чтобы сохранить максимум пыльцы и, соответственно, целебных свойств одуванчика, мы даже не будем промывать наше будущее варенье. Сразу заливаем лепестки одуванчиков водой и ставим на огонь.

    Шаг 7:

    После закипания, добавляем очень важный ингредиент - лимонную кислоту. Она закрепит красивый желтый цвет варенья и не даст сахару кристаллизоваться.

    Шаг 8:

    Кипятить одуванчики нужно 30 минут, но самое главное - на медленном огне. Затем отключаем огонь и даем отвару настояться в течении часа. Уже на этом этапе вы почувствуете очень приятный аромат меда.

    Шаг 9:

    Процеживаем отвар через двойной слой марли и хорошо отжимаем цветки. Добавляем сахар и снова ставим варенье на огонь. Сначала нужно постоянно помешивать варенье ложкой, чтобы сахар не пригорел ко дну кастрюли. Когда весь сахар растворится, варенье можно больше не мешать. Варим еще около 30 минут. Чем дольше варится варенье, тем гуще оно будет.

    Шаг 10:

    Готовое варенье горячим разливаем по банкам. После остывания варенье из одуванчика загустеет, пена осядет и оно станет похоже на пчелиный мед.

    В простонародье варенье из одуванчиков называют цыганским или одуванчиковым мёдом.
    Хранится такое варенье хорошо как под металлическими, так и под пластиковыми крышками.

    Приятного аппетита!

    Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы! Вижу ошибку в рецепте

    Похожие рецепты

    Вегетарианские рецепты блюд готовим дома Веганские рецепты блюд готовим дома: Как из макарон сделать чипсы Овсяноблин без яиц и молока Как прорастить зеленую гречку в домашних условиях Хлеб из зеленой гречки без дрожжей Как приготовить Пюре из тыквы на зиму Яблоки в сиропе на зиму дольками пошаговый рецепт На зиму заготовки рецепты в домашних условиях Заготовки из овощей: Соус сацебели из помидор на зиму рецепт пошагово Гравлакс из лосося со свеклой Аджапсандал в банках на зиму Маринованные баклажаны на зиму в банках целиком Икра кабачковая на зиму по ГОСТу СССР Жареные баклажаны с перцем на зиму Варенье домашнее готовим дома Старинные рецепты: Пюре из репы фото рецепт Расстегай с рыбой и рисом в духовке из дрожжевого теста Салат Кобра на зиму из помидор пошагово Суп Ботвинья классическая рецепт пошагово Финский пирог с черникой фото рецепт Машкичири по узбекски Остальные категории Рецепты без сливочного масла и маргарина Загрузка. ..

    Комментарии к кулинарному рецепту

    Показать комментарии: От старых От новых Мнение жюри конкурса 19.04.2020 00:00:00

    РЕЦЕПТ-ПОБЕДИТЕЛЬ (2 место) конкурса Лучший рецепт недели 13-19 апреля

    Мнения членов жюри :

    Отзыв 1 : Хорошо подобран голубой фон, он отлично сочетается с желтым цветом варенья.
    Чайная пара гармонирует по цвету с фоном, а пирожок на заднем плане - с вареньем.
    Не совсем обычный рецепт десерта.

    Отзыв 2 : Яркая солнечная фотография из солнечных цветов.
    Единственное, что виниловый фон на заднем плане немного просел. В остальном хорошая композиция. Темно-синий узор на чашках добавляют колорита. и разбавляют светлые тона фотографии.
    Единственное, пирожок на тарелке кажется немного лишним. Лучше поставить на блюдце чашку.

    Отзыв 3 : Красиво, по-летнему солнечно и ярко.
    Видна хорошо консистенция мёда и его солнечный цвет. Хорошо снято.
    Цвет фона, его насыщенность и структура очень гармонично подходит к жёлтому мёду. Стеклянная посуда подчёркивает прозрачность готового блюда.
    Всё уютно и по-домашнему.

    Отзыв 4 : Такое солнечное получилось фото, прекрасно дополнили его живые цветы. Удачно выбран фон, желтый акцент на голубом очень гармоничен. Отдельный плюс за процесс сбора и приготовления такого количества цветов.

    Отзыв 5 : Варенье из одуванчиков выглядит очень красиво и солнечно. Да и само фото, в целом, очень яркое и живое.

    Отзыв 6 : Данный рецепт понравился яркими, тёплыми и солнечными фотографиями. Плюс ко всему для меня это нечто новое, а поэтому привлекательно.

    Отзыв 7 : Солнечное фото, сразу повеяло весной и теплом. Захотелось взять ложку и попробовать. Очень хорошее фото.

    0 Ириша 09.05.2013 14:38:15

    про варенье с лепестков розы слышала, а оказывается еще и с одуванчиков бывает) интересно какое оно на вкус, можно с чем то сравнить? наверное так пахнет цветочками

    +1 Ёлка 09.05.2013 17:58:23

    а у меня еще похожий рецепт появился

    Варенье из одуванчиков. Лечит суставы,чистит печень и почки,улучшает обмен веществ.Как приготовить? +1 Вера 09.05.2014 15:04:21

    Даже не знаю как описать вкус... медовый, цветочный, так как в состав входит лимон, слегка отдает кислинкой. Мама увидев банки, подумала что я купила мед... ан, нет, не угадала

    +6 uatson71 29.05.2020 15:47:08

    Даже не думал,что найду этот рецепт без горчинки.Спасибо.Всегда варили вместе с плодоножкой.

    +6 Валентина 12.05.2016 09:13:26

    Благодарю девочки за рецепт! Много слышала и даже мечтала приготовить и вот.... . Пришла пора, собрала цветы одуванчиков, благо их в этом году на огороде завались . И приступила к приготовлению волшебного варенья. Получилось на вкус точно как описывают - похожее на мёд. Только у меня светлое получилось и в холодильнике оно быстро засахарилось. Так и должно быть??? На вкус очень приятное! У моей дочери аллергия на мед, а это как вариант солнечных витамин

    +2 Добавь фото-отчёт Добавь комментарий

    Советы к рецепту

    Огурцы свежие надолго как сохранить

    Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

    Читать полностью Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

    Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

    Читать полностью Как правильно варить цветную капусту?

    Чтобы цветная капуста сохранила привлекательный вид во время варки, попробуйте подержать ее в холодной воде с небольшим количеством уксуса или лимонной кислоты. Также варите цветную капусту в кастрюл…

    Читать полностью Как улучшить вкус сельди с луком

    Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

    Читать полностью Чтобы улучшить вкус отварных овощей...

    Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.

    Читать полностью Как сделать лук золотистым?

    Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

    Читать полностью Чтобы вареный картофель был белым...

    Чтобы картофель при варке получил красивый белоснежный цвет, добавьте в воду полторы чайных ложки сока свежего лимона.

    Читать полностью

    Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

    Сахар - 398 ккал/100г Сахар-песок - 398 ккал/100г Лимонная кислота - 0 ккал/100г Вода - 0 ккал/100г Одуванчик - 45 ккал/100г Калорийность продуктов: Одуванчик , Сахар , Вода , Лимонная кислота Главная Лучшие рецепты Кулинарные советы Кулинарный словарь Форум кулинарных рецептов Кулинарный журнал Архив кулинарного журнала Калорийность продуктов Все пользователи Правила сайта Политика конфиденциальности Работа на сайте Контакты

    Подписывайся на рассылку новых рецептов и советов!

    Подписаться Подписавшись на рассылку новостей, Вы соглашаетесь с правилами и регистрацией на сайте 1000.menu © 2010 - 2021 1000.menu - Хрумка со вкусом - Рецепто-Сохранялка


    Наши 10 самых популярных рецептов на февраль | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

    Нет.

    10. Куриные крылышки во фритюрнице

    Никто не может отказать куриным крылышкам, особенно когда фритюрница делает их такими восхитительно хрустящими - без лишнего жира!

    Получить рецепт: Куриные крылышки во фритюрнице

    Нет.9: Супер начо

    Рэйчел превращает купленные в магазине чипсы из тортильи в праздник вкуса начо - включая огненную сальсу, мясную начинку и сырный соус.

    Получить рецепт: Супер Начо

    Нет.8: Джамбо сырные итальянские фрикадельки

    Зачем довольствоваться средним, если можно получить гигантский размер ?! Этот рецепт фрикаделек состоит из четырех - фаршированных сыром моцарелла в центре.

    Получить рецепт: Джамбо сырные итальянские фрикадельки

    Нет.7: Лучший пастуший пирог

    Мы придерживались традиций и испекли пастуший пирог с бараниной, но вы легко можете заменить его на говяжий фарш. Дерзкая начинка наполнена нежными овощами, а кремовая начинка вдохновлена ​​ирландским картофельным блюдом, колканноном, и наполнена капустой, луком-пореем и сыром.

    Получить рецепт: Лучший пастуший пирог

    Нет.6. Французский тост

    Приготовьте французские тосты, чтобы сделать свой завтрак еще более насыщенным, используя хлеб, такой как бриошь и хала. Они насыщенные, ароматные и очень пушистые.

    Получить рецепт: Французский тост

    Нет.5: Идеальное жаркое в горшочке

    Название говорит само за себя с нежным жареным блюдом Ри: идеально!

    Получить рецепт: Идеальное жаркое в горшочке

    Нет.

    4. Лосось, запеченный в духовке

    Те ночи, когда вам нужно быстро и легко перекусить? Запеченный лосось вкусный и питательный.

    Получить рецепт: Лосось, запеченный в духовке

    Нет.3: Таяние капусты

    Сырая капуста часто является звездой салата из капусты, но при медленном приготовлении в томатном соусе с белым вином этот овощ превращается во что-то совершенно другое - он тает во рту! Немного цедры пармезана добавляет в соус умами (классический итальянский трюк). Подавайте этот быстрый рецепт на одной сковороде в качестве гарнира или основного блюда.

    Получить рецепт: Тающая капуста

    Нет.2: почти знаменитый печеный картофельный суп

    Наслаждайтесь этой большой тарелкой картофельного супа - идеальным блюдом для прохладного дня!

    Получить рецепт: Почти известный суп из печеного картофеля

    Нет.

    1: Простой, идеальный перец чили

    Перец чили Ри одновременно сытный и вкусный. Подавайте с начос, пастой или как есть. Это так универсально!

    Получить рецепт: Простой, идеальный перец чили

    Похоронный картофель: Рецепт Food Network | Ри Драммонд

    Убрать выделение со всего

    8 столовых ложек (1 палочка) соленого масла

    Один пакет весом 28-32 унции замороженного измельченного коричневого картофеля

    1 средний лук, мелко нарезанный

    1/4 стакана универсальной муки

    1 стакан молока

    2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия

    Кошерная соль и свежемолотый черный перец

    1 1/2 стакана тертого сыра Монтерей Джек

    1 стакан сметаны

    1/2 стакана тертого острого чеддера

    2 чашки картофельных чипсов, приготовленных в чайнике

    1/4 стакана тертого пармезана

    Рецепт жареной утки - Альбом Джулии

    Вы когда-нибудь задумывались, как приготовить утку? Это намного проще, чем думает большинство людей. У этой жареной утки нежное и сочное мясо, хрустящая кожа, и она покрыта медово-бальзамической глазурью, которая придает утке красивый жареный вид. Рецепт идеального праздничного основного блюда или чего-нибудь, что можно приготовить в любое время для особого случая.

    Это великолепно выглядящее блюдо - идеально подходит для любого особого случая, а с приближением праздников эта жареная утка будет отлично смотреться в любом меню ужина на День Благодарения или в качестве идеи для ужина в канун Рождества и Нового года.Кстати, медово-бальзамическая глазурь в этом рецепте НЕ СДЕЛАЕТ УТКУ СЛАДКОЙ - сладкой утки мне не хотелось. Это только придает приятную свежесть и красивый вид утиной шкуре. Ваша утка будет иметь очень пикантный и сочный аромат из-за чеснока и лимона, которые вы положите внутрь утиной полости. ОЧЕНЬ ХОРОШО! Приготовление этой утки требует времени и усилий, что делает ее идеальным праздничным основным блюдом или ужином по особому случаю .

    В этом рецепте очень подробные инструкции (с пошаговыми фотографиями) по приготовлению и приготовлению утки, что может быть очень полезно, если вы никогда раньше не готовили утку.Утка будет запекаться в духовке при температуре 350 F в течение 3 часов, и в дополнение к красивой утке вы получите много утиного жира, который я настоятельно рекомендую вам сохранить и использовать для запекания овощей и картофеля. и даже готовить с ним яйца на завтрак!

    Если вы хотите по-настоящему красивую и праздничную презентацию своей праздничной утки, воспользуйтесь моим рецептом жареной брюссельской капусты, мускатной тыквы, глазированной корицей и кленовым сиропом, с орехами пекан и клюквой в качестве украшения для утки (это то, что вы видите на фото ниже).Вы можете украсить утку и сервировочное блюдо этими разноцветными овощами - они будут иметь все праздничные цвета и вкусы и будут очень красиво смотреться с уткой:

    Как приготовить целую утку для запекания

    Пошаговые фото и инструкции начинаются здесь (полный рецепт без фото внизу поста). Я рекомендую вам прочитать и просмотреть эти фотографии, а затем прокрутить вниз до самого окна рецептов, чтобы увидеть более сжатую версию рецепта (без фотографий).

    Если вы используете замороженную утку, убедитесь, что она полностью разморозилась (разморозилась в холодильнике в течение нескольких дней). Удалите потроха изнутри утки. Промойте утку изнутри и снаружи холодной водой. Вытрите бумажными полотенцами:

    Поставьте утку на рабочую поверхность. Надрежьте кожу утки со стороны грудки ромбовидным узором, следя за тем, чтобы разрезать только кожу, не доходя до мяса. Два глубоких надреза справа от фотографий - это пример того, как НЕ СЧИТАТЬ ОЦЕНКУ, но это все еще нормально, так как я не прорезал мясо, но дотянулся до мяса в этих 2 надрезах справа:

    Утиная грудка должна быть отмечена ромбовидным узором:

    Вот как должна выглядеть утка, грудкой вверх, с надрезом (см. 2 глубоких надреза справа - постарайтесь не делать этого, но это нормально, если вы не режете само мясо):

    Проткните остальными жирными частями утки кончиком ножа, чтобы обеспечить высвобождение жира, особенно в очень жирных частях. Нет необходимости тыкать в утиные ножки, так как кожа там довольно тонкая (за исключением того места, где утиные ножки соединяются с телом утки).

    Обильно приправьте утку солью как внутри полости утки, так и снаружи на коже, ногах, по всей поверхности.

    Положите 5 нарезанных зубчиков чеснока и дольки лимона внутрь утиной полости (это только для вкуса, а не для еды - вы выбросите их после приготовления).

    У утки будет вздыбленная кожа с обоих концов - загните ее внутрь, чтобы чеснок и лимон находились внутри.

    Свяжите утиные ножки мясным шпагатом или мясным шнуром (или, в моем случае, я просто перевязал утиные ножки сложенной алюминиевой фольгой, потому что забыл достать мясной шпагат):

    Поместите птичью грудку вверх на большой противень с решеткой (противень должен иметь решетку для жарки, чтобы поднимать утку со дна сковороды и позволять жиру стекать под утку).

    Как запечь утку в духовке

    Вы будете жарить утку в течение 3 часов при температуре 350 F. Эти 3 часа обжарки разделены на 4 разных отрезка времени (1 час грудкой вверх + 40 минут грудкой вниз + 40 минут грудкой вверх, обработанной бальзамико-лимонной смесью + 40 минут грудкой вверх, обработанной медово-бальзамической смесью).

    1. Жарьте утку в течение 1 часа при температуре 350 F грудкой вверх, затем достаньте утку из духовки, она должна выглядеть так после первого часа жарки:

    2. Затем переверните утиную грудку вниз и запекайте в течение 40 минут при температуре 350 F грудкой вниз.Утка должна выглядеть так - на фото она грудкой вниз:

    3. В небольшой миске смешайте 1/2 стакана бальзамического уксуса со свежевыжатым соком 1 лимона. Снова поставьте утиную грудку вверх на решетку для жарения. Смажьте всю утку бальзамической смесью (особенно порезанная утиная грудка) и готовьте утиную грудку вверх еще 40 минут при 350 F, смазывая смесью каждые 10 минут.

    4. Теперь в отдельной небольшой миске смешайте 1/4 стакана меда и 3 столовые ложки смеси бальзамического уксуса и лимона, которые у вас остались после предыдущего шага. Смажьте грудку утки этой медово-бальзамической смесью и запекайте утиную грудку вверх еще 40 минут, смазывая утиную грудку каждые 10 минут медово-бальзамической смесью. При желании можно даже осторожно поджарить утку последние 10-15 минут (делайте это осторожно, регулярно проверяя утку, чтобы убедиться, что она не слишком обуглена).

    Утка действительно начнет подрумяниваться. В конце концов, утка должна быть хорошо подрумяненной с такой хрустящей кожицей (к настоящему времени вы уже готовили утку в течение 3 часов при температуре 350 F.):

    Развяжите ноги:

    Если вы хотите по-настоящему красивую и праздничную подачу праздничной утки, воспользуйтесь моим рецептом жареной брюссельской капусты, мускатной тыквы, глазированной корицей и кленовым сиропом, с орехами пекан и клюквой.

    Этими красочными овощами можно украсить утку и сервировочное блюдо - они будут иметь все праздничные цвета и ароматы и будут очень красиво смотреться с уткой:

    Гарниры на День Благодарения

    Рецепт жареной утки

    Подробный рецепт с пошаговыми фото, как запечь целую утку в духовке. У этой жареной утки сочное мясо, хрустящая кожа, и она покрыта медово-бальзамической глазурью, чтобы придать утке красивый жареный вид. Идеальное основное блюдо для любого особого случая, особенно таких праздников, как День Благодарения, Рождество и Новый год!

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: Американец

    Количество порций: 6 человек

    Калорийность: 2862 ккал

    Автор: Юлия

    Состав

    Жареная утка

    • 6 фунт вся утка по-пекински
    • соль
    • 5 зубчики чеснока нарезанный
    • 1 лимон мелкий или средний, нарезанный

    Глазурь

    • 1/2 чашка бальзамический уксус
    • 1 лимон , свежевыжатый сок
    • 1/4 чашка медовый

    Инструкции

    1. Если вы купили замороженную утку, не забудьте разморозить замороженную утку в холодильнике в течение нескольких дней.Когда утка полностью разморозится (в холодильнике), выньте утку из холодильника за 30 минут до приготовления, чтобы она более или менее нагрелась до комнатной температуры.

    2. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Вы будете жарить утку в общей сложности в течение 3 часов (3 часа будут разделены на 4 отрезка времени, когда вы будете переворачивать утку, смазывать ее глазурью и т. Д. - см. Инструкции ниже. ).

    Приготовьте утку:

    1. Удалите потроха изнутри утки.Промойте утку изнутри и снаружи холодной водой. Вытрите насухо бумажными полотенцами.

    2. Поставьте утку на рабочую поверхность. Надрежьте утиную кожу на грудке ромбовидным узором, следя за тем, чтобы вы разрезали только кожу, не доходя до мяса. Проткните остальными жирными частями утки кончиком ножа, чтобы обеспечить высвобождение жира, особенно в очень жирных частях. Нет необходимости тыкать в утиные ножки, так как кожа там довольно тонкая (за исключением того места, где утиные ножки соединяются с телом утки).Обильно приправьте утку солью как внутри полости утки, так и снаружи на коже, ногах по всему телу. Положите утиную грудку вверх.

    3. Положите 5 нарезанных зубчиков чеснока и дольки лимона внутрь утиной полости (это только для вкуса, а не для еды - вы выбросите их после приготовления). Кожа утки будет вздрагивать с обоих концов - загните ее внутрь, чтобы чеснок и лимон находились внутри. Обвяжите утиные ножки мясным шпагатом.

    Запекать утку в течение 3 часов за 4 различных этапа:

    1. Поместите птичью грудку вверх на большой противень с решеткой (противень должен иметь решетку для жарки, чтобы поднимать утку со дна сковороды и позволять жиру стекать под утку). Жарьте утку грудкой вверх в течение 1 часа при 350 F.

    2. После 1 часа запекания переверните утку грудкой и запекайте грудкой вниз (запекайте другую сторону) в течение 40 минут при температуре 350 F.

    3. Выньте противень с уткой из духовки (теперь вы жарили утку в течение 1 часа + 40 минут), осторожно выньте утку на блюдо (следя за тем, чтобы лимоны и чеснок из камеры не выпали - держите кожи на обоих концах сложенной утки) и осторожно слейте все соки утиного жира из противня в большую жаропрочную миску или емкость.

    4. Снова переверните утиную грудку вверх на решетке в противне (теперь в сковороде не будет жирного сока).В небольшой миске смешайте 1/2 стакана бальзамического уксуса со свежевыжатым соком 1 лимона. Смажьте всю утку бальзамической смесью (особенно порезанная утиная грудка) и готовьте утиную грудку вверх еще 40 минут при 350 F, смазывая смесью каждые 10 минут.

    5. Теперь в отдельной небольшой миске смешайте 1/4 стакана меда и 3 столовые ложки смеси с бальзамическим уксусом и лимоном, которые у вас остались после предыдущего шага.Смажьте грудку утки этой медово-бальзамической смесью и запекайте еще 40 минут, смазывая грудку утки каждые 10 минут медовой бальзамической смесью. Вы даже можете аккуратно поджарить утку в течение последних 10-15 минут, если хотите (делайте это осторожно, регулярно проверяя утку, чтобы убедиться, что она не слишком обуглена).

    6. После того, как утка будет приготовлена, достаньте ее из духовки, дайте утке постоять 15 минут. Затем осторожно удалите и выбросьте лимон из полости (стараясь не обжечься).Нарежьте утку и подавайте!

    7. ОБЩЕЕ ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Утка должна быть запечена в общей сложности 3 часа при температуре 350 F. Эти 3 часа жарки делятся на 4 разных отрезка времени (1 час грудкой вверх + 40 минут грудкой вниз + 40 минут грудкой. сторона вверх, обработанная бальзамико-лимонной смесью + 40 минут, сторона груди вверх, обработанная медово-бальзамической смесью).

    Пищевая ценность

    Рецепт жареной утки

    Сумма на порцию

    калорий 2862 Калорий в составе жира 2403

    % дневная стоимость *

    Жиры 267 г 411%

    Насыщенные жиры 89 г 556%

    Холестерин 517 мг 172%

    Натрий 438 мг 19%

    9% 9005

    9004 995 Калий Углеводы 29 г 10%

    Клетчатка 1 г 4%

    Сахар 23 г 26%

    Белок 79 г 158%

    Витамин A 1145IU 23%

    Витамин C 48. 8 мг 59%

    Кальций 104 мг 10%

    Железо 17 мг 94%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Нужен красивый гарнир к жареной утке?

    Приготовьте этот восхитительный гарнир на День Благодарения с жареной брюссельской капустой, ореховой тыквой с корицей, орехами пекан и клюквой:

    Идеи для салатов на День Благодарения

    Лучшие рецепты приложений для iOS и Android

    Кто сказал, что нашим смартфонам не место на кухне? В наши дни вы можете использовать свой телефон и планшет, чтобы найти рецепт любого блюда: мексиканской, итальянской, ливанской или любой другой кухни, о которой вы только можете мечтать.Независимо от того, используете ли вы iOS или Android, нет недостатка в бесплатных и недорогих приложениях с рецептами. Чтобы помочь вам преодолеть шум, мы собрали несколько наших фаворитов, чтобы вы могли получить свою жратву, не тратя время на бесполезные вещи, которые загружены больше рекламой, чем информацией.

    Вы веган или хотите перейти на растительную диету? Это приложение с рецептами от создателей фильма « Вилки поверх ножей » поможет вам начать работу. С помощью этого приложения вы можете открыть для себя 400 блюд от более чем 50 знаменитых шеф-поваров, с добавлением новых рецептов каждую неделю.Предлагаемые рецепты могут помочь предотвратить, а иногда и обратить вспять хронические заболевания, такие как болезни сердца и диабет 2 типа. Пошаговые инструкции упрощают приготовление еды, а галерея великолепных фотографий пробуждает аппетит. На каждом этапе отображаются необходимые ингредиенты, а список покупок позволяет отслеживать необходимые продукты. Также посмотрите художественный фильм, если вам нравятся кулинарные шоу и кулинарные шоу.

    iOS Android

    BBC не только делает отличное британское телевидение, но и предлагает огромную базу данных из более чем 10 000 рецептов, доступ к которой наиболее легко получить через приложение BBC Good Food.В приложении собраны рецепты, присланные пользователями, и проверенные рецепты от команды BBC Good Food и известных шеф-поваров. Вы можете создать учетную запись и сохранять свои любимые рецепты в пользовательские коллекции, а также оценивать и сохранять рецепты на будущее. Пошаговые инструкции помогут вам точно знать, что делаете, и вы сможете легко поделиться своими любимыми рецептами с семьей и друзьями.

    Android iOS

    Paprika - приложение для управления рецептами. Что это значит? Это означает, что вы можете использовать его для сохранения рецептов, которые вы найдете на веб-страницах в Интернете.Вы даже можете добавить свои собственные, в то время как приложение также позволяет создавать списки продуктов из ингредиентов, планировать приемы пищи и сохранять свои любимые планы питания в виде меню. Приложение также очень полезно, когда дело доходит до приготовления блюд, позволяя масштабировать ингредиенты в соответствии с размером порции, вычеркивать ингредиенты по мере их использования и устанавливать таймеры приготовления. Возможно, это не бесплатное приложение, но оно обещает стать универсальным магазином для ваших рецептов, учитывая, что оно также позволяет хранить рецепты из других приложений.

    Android iOS

    Скорее всего, вы видели пару видеороликов Tasty в социальных сетях, а приложение Tasty для iOS и Android означает, что вам не нужно возвращаться назад по временной шкале, чтобы найти этот рецепт.Tasty предоставляет отличные пошаговые инструкции и при этом не дает экрану спать. Вы получите самый быстрый доступ к последним видео Tasty, а также это настраиваемое приложение. Вегетарианский? Вы можете скрыть все рецепты с мясом. Фильтры позволяют выполнять поиск по безглютеновому, веганскому, низкоуглеводному и т. Д. Он даже отправит вам персональные рекомендации для следующего приема пищи в зависимости от дня недели и основных праздников. Теперь вы также можете покупать ингредиенты по рецептам через Walmart Grocery Pickup.Чтобы выбрать любой рецепт, который вы готовите, нажмите Добавить в корзину и запланируйте получение или доставку ингредиентов через Walmart. Вы также можете поменять бренды ингредиентов, купить предметы для кладовой и настроить размер порции для правильного количества ингредиентов.

    Android iOS

    С более чем 140 рецептами на растительной основе, включая 120 рецептов без глютена, блюда Oh She Glows не только полезны, но и эстетичны. От гаспачо до тыквенных орехов, «макарон с сыром» и сырной запеканки из болоньезе из чечевицы - аппетитные блюда бесконечны.Хотя одна фотография может затруднить выбор того, что вы хотите создать, интерфейс прост. У каждого рецепта есть краткое описание, инструкции, список советов и информация о питании. Также есть возможность пометить определенные рецепты как избранные, чтобы вернуться к ним позже или отслеживать те, которые вы хотите приготовить снова. Подробный поиск позволяет фильтровать рецепты на основе информации о питании и аллергии, сезоне, типе блюда и т. Д. Вы также можете проверить этот список лучших кулинарных книг по кето, чтобы узнать больше.

    Android iOS

    BigOven предлагает более 350 000 рецептов, что упрощает приготовление пищи. С помощью этого кулинарного приложения вы будете вдохновлены и организованы на кухне и в дороге. Некоторые из основных возможностей включают доступ к огромной библиотеке рецептов BigOven, возможность добавлять снимки своих рецептов и возможность составить список покупок в приложении на основе рецептов, которые вы хотите создать. Просто введите три ингредиента, которые есть в вашем холодильнике, и BigOven покажет вам, что из них можно приготовить.Приложение также добавляет социальную функцию, позволяющую вам узнавать, что делают ваши друзья, семья и любимые блоггеры. Хотя всегда можно было просто научиться готовить ребрышки в духовке и положить этому конец.

    Android iOS

    Food Network Kitchen переносит всех ваших любимых телевизионных поваров из сети прямо на ваше мобильное устройство. На выбор предлагается более 70 000 рецептов, включая завтрак, обед или ужин. Приложение также предлагает полезные видео и фотографии от известных поваров и шоу Food Network.Вы можете искать то, что вам нужно, по повару или ингредиенту. Вы также можете добавлять свои собственные примечания, советы и замены для любого рецепта. Новейшая функция - это слайд-шоу, в котором представлены новые и достойные похвалы рецепты, видео, советы и практические рекомендации о тенденциях в области питания.

    Теперь вы можете создавать, редактировать и заказывать список покупок прямо со страницы рецептов, получать всю необходимую информацию о питательных веществах и четко обозначать любые специальные примечания и оборудование, необходимые для блюда. Последние версии упрощают поиск рецептов, позволяя сортировать их по тем, которые представлены в ваших любимых шоу по популярным или недавно вышедшим в эфир, и позволяют быстро находить самые последние сохраненные рецепты, просматривая раздел Рецепты приложения.Рецепты на ТВ также были улучшены, чтобы вы могли видеть дату, время и рецепты, представленные в ваших любимых эпизодах Food Network.

    Android iOS

    Yummly - это поисковая система. Конечно, там будут сотни рецептов, которые можно воспроизвести и поэкспериментировать, но вы также можете адаптировать поиск в соответствии со своими потребностями и образом жизни. Собираетесь на диету, но все же хотите насладиться хорошим бургером? Вкуснятина вы прикрыли. У вас особенно неприятная пищевая аллергия на кокос? Вкуснятина тоже может приспособиться к этому.Приложение со временем узнает, что вам нравится, а что нет, и начнет рекомендовать рецепты, наиболее соответствующие вашим вкусам. Затем вы можете легко сохранить эти рецепты или добавить необходимые ингредиенты в список покупок в приложении с ингредиентами, доставленными из местных продуктовых магазинов. В Yummly также есть магазин, где вы можете купить все необходимое для приготовления пищи прямо из приложения, от открывалки для вина до чугунного гриля. Новые обновления позволяют сортировать коллекции в алфавитном порядке, по времени создания или по последнему изменению.

    Android iOS

    Каждый рецепт, доступный на Allrecipes, принадлежит сообществу, насчитывающему более 50 миллионов человек.Это распространяется на фотографии, обзоры и оценки, что придает этому конкретному приложению больше социальной атмосферы, чем другим. Замечательная особенность состоит в том, что вы можете видеть, какие ингредиенты продаются рядом с вами и какие рецепты дешевле всего приготовить в любой день. Приложение также порекомендует рецепты, когда вы войдете в определенные магазины, что может пригодиться, если вы хотите приготовить что-то особенное, но пока не знаете, что именно. Помимо всего этого, Allrecipes имеет все обычные функции, такие как возможность создавать списки покупок, сохранять любимые рецепты и фильтровать результаты поиска по диете, времени приготовления и продуктам, которые вам не нравятся.

    Android iOS

    Если социальные сети еще не насыщают все аспекты вашей жизни, Cookpad - ранее известная как All the Cooks - это приложение для вас. Cookpad создает виртуальное место для обмена рецептами с друзьями, семьей и незнакомцами. Когда вы закончите готовить, вы можете загрузить рецепт с изображением готового блюда, а другие смогут оставить комментарий. Комментарии варьируются от потенциальных заменителей пищевой аллергии до гарниров, которые хорошо сочетаются с рецептом, каждый из которых предлагается в зависимости от конкретного блюда.

    Рецепты

    также отсортированы по разным категориям, и приложение создает профиль для каждого пользователя, так что вы можете легко увидеть, что загрузили и что понравилось другим. Приложение постоянно дорабатывается, и в последней версии добавлена ​​возможность доступа к рецептам в вашем плане готовки без подключения к Интернету. Вы можете увидеть все важные рецепты в одном месте, а на новой вкладке «Сообщество» вы сможете наблюдать за кулинарией других пользователей. Дополнительные обновления перемещают вкладку «Действия рецептов» на экран настроек вашего профиля, позволяя вам находить рецепты, которые вы планируете приготовить, на новой обновленной вкладке Plan .Добавление рецепта было упрощено с помощью новых кнопок Create на панели вкладок и в верхней части ленты. Подписчики и списки подписок отображаются в порядке последних действий.

    Android iOS

    Epicurious было объявлено флагманским кулинарным приложением с момента его первого выпуска. Приложение, предназначенное только для iOS, предоставляет более 35 000 проверенных рецептов, оцененных участниками, в красивом, оптимизированном интерфейсе. Приложение также позволяет вам управлять своими списками покупок и рецептами на разных платформах и даже выполнять голосовые команды, специально разработанные для приготовления пищи без помощи рук.С умным кухонным таймером вы точно знаете, сколько времени нужно, чтобы приготовить лосось, курицу и более 40 других блюд. Хотя редакторы Epicurious предлагают свой собственный выбор рецептов, приложению также удается представить рецепты из таких журналов, как Gourmet magazine, Bon Appetit, Harper Collins и других известных изданий.

    iOS

    С SideChef вы можете получить доступ к более чем 11 000 рецептов блюд и следить за ведущими блоггерами и шеф-поварами. Основная цель приложения - облегчить приготовление пищи для начинающих поваров, независимо от того, сколько у них опыта.К каждому рецепту прилагаются пошаговые инструкции и сопутствующий набор фотографий, видео, голосовых команд и таймеров. Вы также можете настроить размер порции рецепта на лету, что автоматически преобразует ингредиенты.

    Видите рецепт, который хотите попробовать, но у вас нет для него ингредиентов? Составьте список в приложении и отправьте его себе по электронной почте. Вы даже можете купить ингредиенты в приложении и доставить их к вашей двери. Гордитесь своим творением? Сделайте снимок и поделитесь им с остальной частью сообщества SideChef.Новые рекомендации рецептов теперь учитывают аллергию и пищевую непереносимость. Недавние обновления позволяют вам быстро искать рецепты с вашими любимыми ингредиентами в домашней прокрутке, находить категории рецептов в домашней прокрутке и нажимать кнопку Exit в пошаговом режиме, чтобы ускорить выход из приложения.

    Android iOS

    Приготовление на гриле может быть основным продуктом лета, но в Интернете сложно найти большое разнообразие качественных рецептов приготовления на гриле. Weber Grills упрощает эту задачу, предлагая 300 различных рецептов для всего блюда, приготовленного на гриле (включая десерт), со всем процессом приготовления. Вы можете добавлять и удалять товары из своего списка покупок после выбора рецепта. Когда пришло время добавить огня в уравнение, вы можете ввести толщину мяса, и приложение автоматически настроит время и температуру приготовления на гриле соответственно. Приложение даже включает встроенный таймер гриля, который работает с Apple Watch, поэтому вам не придется ставить пиво, чтобы проверить, не пора ли перевернуть стейк. В обновленных версиях повторно представлен и представлен «Рецепт недели», предлагается улучшенный домашний экран с добавленным контентом и просмотр в приложении.

    Android iOS

    Kitchen Stories добавляет мультимедийные фрагменты в кулинарные приложения. Вместо того, чтобы просто предоставлять рецепты, он предлагает множество фотографий и видео, а также несколько простых инструкций.

    Тематические меню упрощают поиск блюда благодаря таким функциям, как «классика на все времена» и «20-минутные блюда». Kitchen Stories - это презентация, поэтому не удивляйтесь, если просмотр веб-страниц заставит вас немного проголодаться.

    ANDROID iOS

    Для вегетарианцев и веганов, а также тех, кто просто хочет есть больше зелени, Green Kitchen предлагает 153 заманчивых вегетарианских рецепта.Два его основателя выбрали все рецепты, представленные в этом приложении для iOS.

    Вы найдете широкий выбор блюд, в том числе основные блюда, закуски и полезные напитки. Каждый рецепт украшен великолепной фотографией и четко обозначен, чтобы вы могли сказать, веганские, сырые, безглютеновые или цельнозерновые.

    Приложение простое и имеет активные контрольные списки с четкими инструкциями. Это позволяет с легкостью делиться своими любимыми рецептами. Green Kitchen позволяет легко и весело питаться и постоянно добавляет новые рецепты.

    IOS

    Если вы сноб и сладкоежка, это приложение для вас. Вы можете удовлетворить свою тягу к сахару с помощью рецептов веганских десертов Hippie Lane, включая шоколадную пасту, закуски, праздничные торты и печенье и бисквиты без рафинированного сахара, молочных продуктов, пшеницы или глютена.

    Эти полезные и вкусные лакомства позволят вам не только съесть свой торт, но и съесть его. Hippie Lane специализируется на десертах, но также включает в себя более 100 различных рецептов сбалансированной еды, и постоянно добавляются новые рецепты.Приложение для Android стоит 3,50 доллара, а приложение для iOS - 4,50 доллара.

    iOS ANDROID

    Рекомендации редакции

    Китайская свинина BBQ (Чар Сиу) с пошаговыми фото

    Вкусный и простой рецепт с пошаговыми фотографиями китайского шашлыка из свинины (Char Siu Pork), который вы можете приготовить дома из повседневных ингредиентов кладовой всего за 10 минут!

    Свинина Чар Сиу

    Одна вещь, которую мне не хватает в жизни в Австралии, - это возможность посетить местный китайский квартал, будь то традиционный завтрак дим-сам, прогулка по красочным проходам вьетнамской бакалейной лавки или посещение китайской пекарни, чтобы насладиться их светом и пушистые коржи.

    Мне очень не хватает ресторанов, где вы можете купить одну из выставленных китайских жареных уток, а также их хрустящую свиную грудинку или неизменно популярную китайскую свинину, приготовленную на гриле (также известную как свинина char siu ).

    В Цюрихе нет китайского квартала. На самом деле азиатское население здесь очень скудное, но нам повезло, что у нас есть несколько замечательных китайских и вьетнамских бакалейных лавок, а также растущее количество ресторанов юго-восточной Азии.

    Тем не менее, я все еще скучаю по возможности заскочить в китайский квартал, чтобы купить что-нибудь на быстрый ужин.Мне не хватает возможности полагаться на хорошую китайскую еду на вынос, и мне просто не хватает хорошей китайской еды на вынос.

    Мне всегда казалось, что переезд в Швейцарию помог мне лучше готовить. Из-за отсутствия возможности покупать многие продукты, которыми я наслаждался в Австралии, мне пришлось постепенно учиться воссоздавать большинство из этих блюд дома. Китайская свинина барбекю, или свинина чар сиу, является одним из таких блюд.

    И, как и многие другие вещи, которые я воссоздал дома, приготовление свинины на гриле по-китайски невероятно просто, а результаты настолько восхитительны, что это станет обычным блюдом в вашем доме!

    Что такое соус Чар Сиу?

    Соус чар сиу представляет собой смесь различных ингредиентов азиатской кладовой, включая соевый соус , устричный соус , мед и порошок китайских пяти специй .Я люблю добавлять тертый свежий имбирь в свой маринад, чтобы немного согреться.

    Китайская свинина барбекю, которую вы можете найти в большинстве китайских ресторанов, часто имеет оттенок красного в мясе, либо из-за использования красного ферментированного тофу в маринаде, либо из-за красного пищевого красителя .

    Красный ферментированный тофу может быть непросто найти, в зависимости от того, где вы живете, поэтому в моем рецепте ниже используются ингредиенты, которые более доступны в большинстве обычных супермаркетов, что избавит вас от поездки в специализированный азиатский продуктовый магазин.

    Хотя, если у вас есть легкий доступ к последнему, я настоятельно рекомендую покупать там ингредиенты для азиатской кладовой, поскольку бренды, которые они продают, более аутентичны по вкусу.

    Какие куски мяса использовать для свинины Чар Сиу

    Кусок мяса, который я люблю использовать для китайского барбекю, - это свиная вырезка просто потому, что его легко есть детям, а также потому, что мы любим сочность и нежность нарезки.

    Как приготовить свинину Чар Сиу

    Этот рецепт свинины char siu настолько прост, что я часто делаю его на ужин в течение напряженной недели.

    Шаг 1

    Просто смешайте все ингредиенты для маринада в небольшой миске.

    Шаг 2

    Поместите кусочки свиной вырезки в большой пакет для заморозки с застежкой-молнией и залейте маринадом. Я обычно предпочитаю мариновать мясо в пакетах для заморозки с замком на молнии, так как это гарантирует, что мясо будет равномерно покрыто.

    Для этого рецепта чар сиу лучше всего замариновать мясо на ночь для максимального вкуса. Но я делал этот рецепт несколько раз в крайнем случае, и даже один час маринования все равно даст хорошие результаты.

    Шаг 3

    Чтобы приготовить свинину чар сиу, я люблю запекать ее в духовке на сковороде с кипящей водой. Вода помогает создавать пар в духовке, что помогает сохранять свинину влажной во время жарки.

    Для этого просто поместите решетку над противнем для жарения и наполовину залейте противень кипятком.

    Но , если у вас нет решетки , как на фотографиях ниже, вы также можете просто запечь мясо прямо на противне.В этом случае вы должны сначала выстелить противень алюминиевой фольгой, чтобы облегчить очистку в дальнейшем (сахар в маринаде легко сгорит).

    Шаг 4

    Мясо должно лежать на решетке над противнем и не должно соприкасаться с водой под ним.

    Шаг 5

    Вылейте оставшийся маринад в небольшую кастрюлю вместе с 2 столовыми ложками меда. Варите соус на медленном огне несколько минут, пока он не станет густым и сиропообразным.

    Шаг 6

    Поливайте свинину соусом каждые 10 минут или около того.Я люблю каждый раз наносить толстый слой соуса, чтобы придать ему дополнительный аромат и помочь с карамелизацией.

    Шаг 7

    После того, как вы прожарили свинину примерно 30 минут (и за это время вы должны были поливать свинину примерно 3 раза), включите духовку на гриле (или на гриле).

    Расположите мясо как можно ближе к грилю и дайте ему карамелизироваться, пока оно не станет красивым и золотисто-коричневым. Обильно поливайте каждые 3-5 минут и внимательно следите за мясом, чтобы оно не подгорело.

    Что подавать со свининой Чар Сиу

    Моя семья любит эту китайскую свинину барбекю, которую подают просто с вареным жасминовым рисом и парой китайской зелени на стороне (пак-чой или китайская брокколи здесь очень хорошо работают).

    В другой раз мы любим начинить булочки бао на пару кусочками китайской свинины барбекю с небольшим количеством маринованной моркови и быстро маринованных огурцов. Пожалуйста, посмотрите мой рецепт липких булочек Бао со свининой, чтобы узнать подробности.

    Чтобы сделать свои собственные домашние булочки бао, ознакомьтесь с моим простым рецептом булочки бао с пошаговыми фотографиями.

    Еще китайские рецепты

    Если вы любите китайскую кухню, вам также могут понравиться следующие китайские рецепты:

    Китайское миндальное печенье

    Китайский курино-кукурузный суп

    Китайский острый и кислый суп

    Пирог с китайской репой

    Курица в кисло-сладком соусе

    Распечатать

    Свинина барбекю по-китайски (свинина Чар Сиу)

    ★★★★★

    4.9 из 27 отзывов

    Вкусный и простой рецепт китайской свинины барбекю (свинина Чар Сиу), которую вы можете приготовить дома из повседневных ингредиентов кладовой всего за 10 минут!

    • Автор: eatlittlebird. com
    • Время на подготовку: 10 минут
    • Время приготовления: 40 минут
    • Общее время: 50 минут
    • Урожайность: На 4 порции
    • Категория: Ужин
    • Метод: Духовка
    • Кухня: Азиатская

    Состав

    Для маринада

    Для китайского шашлыка из свинины

    • 2 столовые ложки жидкого меда (дополнительно для глазури)
    • 2 куска свиной вырезки, примерно 1 фунт (500 г) каждый

    Инструкции

    1. Поместите все ингредиенты для маринада в миску и взбейте, чтобы смешать.
    2. Поместите свинину в большой пакет для замораживания с застежкой-молнией и залейте внутрь маринад. Убедитесь, что свинина хорошо покрыта маринадом.
    3. Поместите пакет в холодильник и оставьте мариноваться не менее 2–3 часа или на ночь .
    4. Когда вы будете готовы запекать свинину, достаньте ее из холодильника и дайте ей нагреться до комнатной температуры в маринаде (это займет около 30 минут).
    5. Разогрейте духовку до 350 ° F ( 180 ° C ) (без вентилятора).
    6. Поставьте решетку на большой противень для жарения и наполовину залейте противень кипятком. Решетка должна быть достаточно высокой, чтобы мясо не касалось воды, когда мясо лежит на решетке. Вода помогает создать в духовке пар для приготовления свинины и сохранить ее влажной.
    7. Поместите свинину на решетку.
    8. Не выбрасывайте маринад из пакета для замораживания.
    9. Жарить свинину примерно 30 минут , поливая каждые 10 минут или около того (см. Следующий шаг).
    10. Тем временем вылейте оставшийся маринад в небольшую кастрюлю и добавьте еще 2 столовые ложки меда. Доведите соус до кипения и тушите на медленном огне несколько минут, пока соус не станет густым и не станет сиропом . Используйте этот соус, чтобы полировать свинину.
    11. Через 30 минут включите духовку в режиме гриля (или жарки ) на сильном огне. По возможности поставьте противень как можно выше в духовке под решетку. Обильно поливайте свинину каждые 3-5 минут, чтобы она хорошо подрумянилась и не подгорела.Как только свинина красиво карамелизируется, достаньте противень из духовки.
    12. Дайте свинине постоять около 10 минут перед нарезкой.

    Питание

    • Размер порции: 4
    • Калорий: 337
    • Сахар: 31,9 г
    • Натрий: 543,3 мг
    • Жиры: 10,8 г
    • Углеводы: 36,2 г
    • Волокно: 0.6g
    • Белок: 24,9 г
    • Холестерин: 74,1 мг

    Обновление

    Этот пост был первоначально опубликован 23 марта 2017 года. Он был обновлен новыми фотографиями и более подробными примечаниями к рецептам.

    #eatlittlebird

    #eatlittlebird

    Как приготовить спаржу тремя способами (жареным, на гриле или бланшированным!)

    Спаржа - один из тех овощей, которые я не ценил до зрелого возраста.Моей маме это понравилось; Я не понял. Но потом, когда мне было 20, я попробовала немного свежей, только что собранной спаржи, слегка бланшированной, с небольшим количеством масла и соли. Лампочка + ИСТИННАЯ ЛЮБОВЬ.

    Неважно, как вы готовите спаржу - жареную в духовке, жарят на гриле или бланшируют на плите - это невероятный продукт.

    Сегодня я подумал, что поделюсь своими тремя любимыми простыми способами приготовления спаржи. Как лучше всего приготовить спаржу? Это зависит от вас: попробуйте все три и дайте мне знать!

    У всех есть свои достоинства, но мне больше всего нравится жареная спаржа.Он становится золотистым и местами почти хрустящим, а с хорошей посыпкой морской солью я в основном счастлив есть такие вещи, как картофель фри.

    А гриль? О, как я тоже люблю жареную спаржу. Это так просто, и в результате получается нежная, идеально подходящая спаржа с небольшим количеством угля. Ням.

    Мне нравится бланшировать спаржу, когда я ищу легкое, упругое дополнение к салату или когда готовлю простую сторону маринованной спаржи.

    Действительно, как бы вы ни готовили спаржу, они все хороши!

    Щелкните, чтобы перейти к интересующей вас теме, или пролистайте, чтобы прочитать все!

    Как выбрать спаржу

    При покупке спаржи выбирайте твердые (не вялые) стебли.Старайтесь избегать пучков с секущимися кончиками или слишком коричневыми на концах - это означает, что они уже давно лежат на полке. Стебли тонкие или толстые? Это зависит от вас и что вам больше нравится. Они оба добрые ко мне!

    Как мыть спаржу

    Чтобы мыть спаржу, поместите ее в большую миску или чистую раковину, наполненную холодной водой. Добавьте спаржу и промойте ее, чтобы удалить грязь.

    Как нарезать спаржу

    Хорошая новость в том, что вам даже не нужно резать спаржу (хотя, если хотите, прочтите простой трюк, чтобы знать, где резать).Просто согнись и щелкни! Просто избавьтесь от одревесневших концов спаржи. Возьмитесь одной рукой за конец копья, а другой возьмитесь чуть выше середины. Затем просто согните до щелчка - спаржа, естественно, сломается в нужном месте. Отбросьте конец.

    Вы можете согнуть и щелкнуть все свои копья или согнуть и щелкнуть только одно, затем выровнять их на разделочной доске и обрезать все свои копья в том же месте, где откололась первая часть. Легко!

    Теперь вы готовы жарить, готовить на гриле или бланшировать!

    Как жарить спаржу в духовке

    Жареная спаржа нежная, слегка подрумяненная, с хрустящей корочкой на концах, и ее можно легко перекусить.Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Высушите спаржу, обернув ее кухонным полотенцем. Поместите спаржу в большую миску и сбрызните оливковым маслом - я использую примерно 1 столовую ложку масла на фунт спаржи. Добавьте пару щепоток соли (мне нравится кошерная соль) и аккуратно перемешайте руками, пока вся спаржа не покроется.

    Выложите спаржу на большой противень с бортиками - лучше всего один слой!

    Как долго варить спаржу в духовке?

    Выпекать, открыв духовку и обвалять спаржу один или два раза до золотистого цвета и мягкости, 15-20 минут.Вынуть из духовки и посолить по вкусу.

    Вот и все: идеальная жареная спаржа!

    Как приготовить спаржу на гриле

    Спаржа на гриле - дымная, нежная и восхитительная с небольшим количеством карамелизованного угля. Ням! Чтобы приготовить гриль, высушите спаржу, обернув ее кухонным полотенцем. Выложите спаржу в миску и сбрызните оливковым маслом - примерно 1 столовая ложка на полкилограмма спаржи. Добавьте щепотку соли и перемешайте до образования покрытия.

    Положите копья на средне-сильный гриль (около 450 градусов).

    Как долго варить спаржу на гриле?

    Закройте гриль на пару минут. Открыть и перевернуть спаржу щипцами. Варить еще 2–3 минуты, переворачивая еще один или два раза, пока спаржа не станет мягкой и не обугрится.

    Подавать, при желании добавить еще немного соли. Жареная спаржа так хороша!

    Примечание о дымовых точках

    Если вы беспокоитесь о том, что оливковое масло достигнет точки дымообразования, хорошей альтернативой является масло авокадо.Но у меня никогда не было проблем с оливковым маслом. Я просто избегаю обжаривания или гриля с оливковым маслом extra-virgin , которое имеет более низкую температуру дымления.

    Как бланшировать спаржу

    Бланшированная спаржа получается нежной хрустящей корочкой и идеально подходит для добавления в салаты или маринования в качестве аппетитной закуски.

    Чтобы его бланшировать, наполните большую кастрюлю водой, а также большую миску холодной водой и несколькими кубиками льда. Поставьте кастрюлю на сильный огонь. Доведите до кипения и добавьте спаржу.

    Как долго бланшировать спаржу?

    Варить 2–3 минуты, пока спаржа не станет мягкой. С помощью щипцов сразу переложите спаржу в миску с водой. Холодная вода предотвратит приготовление спаржи.

    Достаньте из воды и подавайте бланшированную спаржу, как хотите! Вы можете замариновать его или слегка обжарить на сливочном или оливковом масле - немного кошерной соли, и все готово.

    Вот и все! Жареная спаржа, спаржа на гриле и бланшированная спаржа.Что ВАШЕ любимое?

    Часто задаваемые вопросы

    Когда сезон спаржи?

    Спаржа - яровой овощ.

    Как долго спаржа хранится в холодильнике?

    Это зависит от того, насколько свежим оно было, когда вы его получили, но, как правило, хранить в холодильнике примерно одну неделю.

    Как хранить спаржу?

    Чтобы спаржа дольше оставалась свежей, некоторые обрезают концы и кладут спаржу концами вниз в чашку с водой, затем накрывают свободной застежкой-молнией или мешком для производства продуктов и закрепляют резинкой.

    Какой вкус у спаржи?

    Зеленая спаржа напоминает мне по вкусу и консистенции зеленую фасоль, но с более резким вкусом. Он травянистый, с немного землистым и даже сладким оттенком.

    Можно ли заморозить спаржу?

    Да. Сначала его нужно бланшировать, а затем положить в пакеты для заморозки. Выдавите как можно больше воздуха, запечатайте и перенесите в морозильную камеру. Но имейте в виду, что текстура будет более мягкой, чем если бы вы готовили спаржу в свежем виде.

    Как долго варить спаржу?

    Если вы запекаете в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту, примерно 15-20 минут. Чтобы приготовить спаржу на гриле, готовьте около 5 минут при температуре 450 градусов по Фаренгейту. Если вы бланшируете, варите 2–3 минуты.

    Сколько спаржи я должен подавать на человека?

    Ну, это зависит от того, насколько все голодны! Хорошее практическое правило для средних копий - около шести на человека (1/4 фунта) в качестве стороны.

    Полезна ли спаржа?

    Спаржа считается продуктом с высоким содержанием питательных веществ и фолиевой кислоты; витамины А, С, Е и К; клетчатка и железо (чуть менее 2 мг железа на порцию с 6 копьями).

    Есть ли другие способы приготовления спаржи?

    Да! Вы можете обжарить спаржу - просто нагрейте немного оливкового масла в большой сковороде на среднем огне, затем добавьте спаржу. Готовьте, периодически помешивая, до готовности - 5-10 минут (в зависимости от толщины стеблей). Вы также можете приготовить его в микроволновой печи, поместив чистые и обрезанные копья в подходящую для микроволновой печи посуду и накрыв полиэтиленовой пленкой (ткните вилкой, чтобы выпустить воздух). Готовьте на сильном огне около 3 минут, пока не станет ярко-зеленым и нежным (но не мягким!)

    Больше добра со спаржей

    Как приготовить спаржу (жареную, жареную или бланшированную!)

    Есть спаржа? (Удачливее!) Вот три способа сделать волшебство: запекать в духовке, обугливать на гриле или бланшировать на плите. Какой бы способ вы ни выбрали, это чертовски просто и вкусно.

    • 1 фунт спаржи
    • 1 столовая ложка оливкового масла (при жарке или гриле)
    • Соль и перец, если хочешь
    • Поместите в большую миску или чистую раковину с холодной водой. Добавьте спаржу и промойте ее, чтобы удалить грязь. Откажитесь от одревесневших концов спаржи, взявшись за конец копья одной рукой и чуть выше середины другой рукой, затем согните, пока оно не сломается пополам.Выбросьте древесный конец.

    • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Высушите спаржу, обернув ее кухонным полотенцем. Положите спаржу в большую миску и сбрызните оливковым маслом - примерно 1 столовая ложка на фунт спаржи. Добавьте пару щепоток соли и перемешайте до образования покрытия. Выложите спаржу на большой противень с бортиками - лучше всего один слой! Выпекать, раскатывая спаржу один или два раза, до золотисто-коричневого цвета и мягкости, 15-20 минут (через 10 минут проверьте, очень ли у вас спаржа). Посолить по вкусу. Служить.

    • Разогрейте гриль на средне-высоком, примерно 450 градусов. Выложите спаржу в миску и сбрызните оливковым маслом - примерно 1 столовая ложка на фунт спаржи. Добавьте щепотку соли и перемешайте до образования покрытия. Положите копья на решетку. Закройте гриль на пару минут, затем откройте и переверните спаржу щипцами. Варить еще 2–3 минуты, переворачивая еще один или два раза, пока спаржа не станет мягкой и не обугрится. Снимите с гриля и подавайте, при желании добавив еще соли.

    • Наполните большую кастрюлю примерно наполовину водой. Наполните большую миску холодной водой и несколькими кубиками льда, затем отставьте. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения. Добавьте спаржу. Варить 2-3 минуты, пока не станет мягким. Используя щипцы, переложите спаржу в миску с ледяной водой. Несколько раз макните, затем выньте из воды и закончите, как хотите - замариновать, обжарить в сливочном или оливковом масле, добавить щепотку соли . .. на ваш выбор!

    Порция: 4 унции, калории: 54 ккал, углеводы: 4 г, белки: 2 г, жиры: 4 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 2 мг, калий: 229 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 2 г, витамин A: 857 МЕ, витамин C: 6 мг, кальций: 27 мг, железо: 2 мг

    Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что если вы нажмете на ссылку и сделаете покупку, я могу получить часть выручки.Подробнее об этом здесь.

    Изумительный хлеб без замеса: пошаговый рецепт

    Рецепт хлеба без замеса

    Если вы какое-то время болтались в Frugal Living NW, то знаете, что я верю в то, что дома готовят еду с нуля. За некоторыми исключениями, я предпочитаю создавать что-то на собственной кухне, чем покупать это в продуктовом магазине.

    А вот с хлебом бывает непросто. Существует жесткая конкуренция, и сложно воспроизвести тепло и пар коммерческой духовки на обычной домашней кухне.

    Последние несколько лет я думал, что Artisan Bread in 5 Minutes - лучший продукт, так как, ну, нарезанный хлеб. Это было просто, и мы остались довольны результатами. Так было до прошлого лета, когда наш сосед принес красивую, вкусную буханку домашнего хлеба. Мы должны были знать ее секрет. Один телефонный звонок, и она вернулась с книгой « Мой хлеб » Джима Лэхи (Amazon).

    С тех пор мы выпекаем хлеб этим методом. Я могу сосчитать по пальцам, сколько раз я покупал хлеб в магазине с тех пор, потому что теперь я могу приготовить дома буханку ремесленного качества за небольшую часть стоимости.

    Говорю вам, это лучший хлеб, который я когда-либо готовил на своей кухне. Ладно, хватит фонтанов. Давай испечем хлеба.

    Единственное изменение, которое я внес в метод Лахи, - это удвоение количества и регулировка времени и температуры выпекания для получения более крупного хлеба с более тонкой корочкой.

    Да, и пусть вас не пугают все эти шаги. Это вполне возможно для домашних пекарей любого уровня подготовки. Я хотел дать вам уверенность в том, что вы сможете сделать это самостоятельно.Краткий рецепт можно найти внизу этого поста.

    Ингредиенты простые: мука, вода, соль и дрожжи. Мой муж подсчитал, что этот хлеб стоит 74 цента за буханку (с использованием муки Bob’s Red Mill и дрожжей Costco).

    Ой, подожди! Не забудьте учесть около 8 центов энергии, затрачиваемой на его приготовление в течение часа. Нет, я серьезно. Мой муж действительно думает об этом! Он смешной.

    Итак, поехали. Колоссальные 81 ¢ за солидные 2.5-фунтовая буханка хлеба . Это безумно дешево .

    Если вы хотите использовать цельнозерновую муку, замените 3 стакана цельнозерновой муки на 3 стакана универсальной муки (3 стакана цельной пшеницы и 3 стакана небеленой муки, всего 6 стаканов) и добавьте 3 столовые ложки патоки. (необязательный). В результате получается немного более сладкий и плотный буханка хлеба. Очень вкусно.

    Смешайте сухие ингредиенты, добавьте воду и перемешайте, чтобы получилось смешать (необычный предмет с деревянной ручкой - это потрясающий датский виск для теста, который позволяет легко перемешать крутое тесто).Тесто должно быть влажным и липким. В зависимости от температуры и влажности в доме вам может потребоваться добавить немного больше муки или воды, по 1 столовой ложке за раз. Пока что эти шаги точно такие же, как и в методе «5 минут».

    Основные отличия заключаются в том, что вы используете на меньше дрожжей (1/2 чайной ложки против 1 1/2 столовых ложек) и на больше времени начального подъема (12-18 часов против 2 часов).

    После того, как ингредиенты полностью смешаны, накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте на прилавке, чтобы она поднялась на 12-18 часов.Этот медленный рост способствует ферментации дрожжей, придавая хлебу лучший вкус.

    Хорошо, я знаю, что некоторые из вас думают: 12-18 часов! Это вздор! У кого такое время ?! Понятно.

    Однако следует учитывать две вещи:

    1. Как только вы войдете в ритм выпечки собственного хлеба, это не имеет большого значения. Я начинаю готовить днем ​​или вечером и запекаю на следующее утро или после обеда. Это также будет легкая рутина на выходных.
    2. Как и указано в названии, этот хлеб не требует замешивания. Это не суетливое, темпераментное тесто. Вы можете приготовить восхитительный хлеб, приложив совсем немного усилий и опыта.

    Вы узнаете, что тесто готово, когда оно поднялось в миске, пахнет дрожжами, немного потемнело и покрыто маленькими пузырьками.

    С помощью хорошо посыпанных мукой рук сформируйте липкое тесто и скатайте его в шар. Вы также можете сложить его пару раз на хорошо посыпанной мукой поверхности. Необязательно быть идеальным; просто продолжайте быстро заправлять тесто снизу кончиками пальцев, пока не получите полугладкий шарик из теста. Тесто должно быть влажным, но рассыпчатым; Вы же не хотите, чтобы влажная капля была настолько липкой, что вы не смогли бы превратить ее в шар.

    Возьмите чистое льняное или хлопковое кухонное полотенце (не махровое) и присыпьте его мукой, кукурузной мукой или зародышами пшеницы, чтобы тесто не прилипало к полотенцу при подъеме. Вы также можете положить на полотенце посыпанный мукой квадрат пергаментной бумаги, чтобы с ним было легче обращаться.Поместите шарик из теста швом вниз в середину и посыпьте мукой.

    Накройте тесто (пергаментной бумагой и) полотенцем и дайте ему подняться в течение 1-2 часов при комнатной температуре, пока оно не увеличится вдвое. В течение последних 30 минут подъема поместите кастрюлю емкостью 6–8 литров с тяжелой крышкой, например, голландскую духовку, в холодную духовку и разогрейте ее до 425 градусов .

    Признание: у меня есть три голландских печи. Я использую их постоянно. Они невероятно универсальны и стоят вложенных средств.Если у вас его нет, вы также можете сделать его в любой кастрюле с крышкой, при условии, что она безопасна для духовки при таких высоких температурах . Также проверьте ручку на горшке. Если он не рассчитан на такую ​​высокую температуру, снимите его или накройте фольгой. Вы также можете купить недорогую сменную ручку, рассчитанную на более высокие температуры!

    Хорошо, это самая сложная часть всей операции. Снимите крышку с горячей голландской духовки, просуньте руку под полотенце или пергаментную бумагу и переверните поднявшееся тесто (швом вверх) в кастрюлю.Попробуйте перевернуть кастрюлю поближе, иначе мука разлетится. Снимите полотенце или бумагу и отложите в сторону.

    Это может потребовать некоторой практики, но опять же, , не обязательно быть идеальным . Из моих худших сальто получаются самые красивые буханки. Мне нравится то, что пишет Лэхи, : «… даже буханки, которые вы не считаете идеальными, намного лучше, чем прекрасные».

    Закройте крышку и снова поставьте кастрюлю в горячую духовку.

    Выпекайте 40-50 минут.Снимите крышку. Выпекать еще 5-10 минут до золотисто-каштанового цвета. Внутренняя температура должна быть около 200 градусов. Вы можете проверить это с помощью термометра для мяса, если не хотите знать, когда ваш хлеб готов.

    Ой, в твоем доме будет пахнуть , так что сейчас хорошо.

    Поставьте буханку на решетку для охлаждения. Вы услышите треск, пока он остывает. Используйте каждую каплю самоконтроля, чтобы не врезаться в него, пока он не станет «тихим»; Если разрезать его слишком рано, хлеб станет плотным и липким.

    Этот хлеб лучше всего первые 2-3 дня. Я просто храню остатки хлеба в голландской духовке на столешнице. Пленка смягчит корку. Из сухого оставшегося хлеба получаются великолепные панировочные сухари, тосты, французские тосты или гренки!

    Наслаждайтесь. И похлопайте себя по спине. Вы только что испекли потрясающую буханку хлеба!

    Обычный хлеб без замеса

    Слегка адаптировано из My Bread Джима Лэхи

    Состав

    6 стаканов хлебной муки (рекомендуется) или универсальной муки, плюс еще для рабочей поверхности
    1/2 т.быстрорастворимые или активно-сухие дрожжи
    2 1/2 т. соль
    2 2/3 гр. прохладная вода

    1. В большой миске смешайте муку, дрожжи и соль. Добавьте воду и перемешайте, пока все ингредиенты хорошо не смешаются; тесто должно быть влажным и липким. Накройте миску полиэтиленовой пленкой. Дайте тесту постоять 12-18 часов на прилавке при комнатной температуре. Когда поверхность поднятого теста немного потемнела, пахнет дрожжами и усыпана пузырями, оно готово.
    2. Слегка посыпьте маслом руки и рабочую поверхность.Выложить тесто на рабочую поверхность и посыпать мукой. Сложите тесто на себя один или два раза и с помощью посыпанных мукой пальцев заправьте тесто снизу, чтобы получился шершавый шар.
    3. Поместите полный лист / большой прямоугольник пергаментной бумаги на хлопковое полотенце и посыпьте его достаточным количеством муки, кукурузной муки или пшеничных отрубей, чтобы тесто не прилипало к пергаментной бумаге, когда оно поднимается; Положите тесто на пергаментную бумагу швом вниз и посыпьте еще мукой, кукурузной мукой или пшеничными отрубями. Оберните уголки пергаментной бумаги вокруг батона, полностью завернув его.Проделайте то же самое с полотенцем. Дайте подняться примерно 2 часа, пока он не увеличится в размере вдвое.
    4. Примерно через 1,5 часа разогрейте духовку до 425 градусов. Поместите кастрюлю с толстой крышкой на 6-8 литров, такую ​​как чугунная голландская печь , в духовку, пока она нагревается. Когда тесто полностью поднимется, осторожно достаньте кастрюлю из духовки. Разверните полотенце и пергаментную бумагу вокруг теста и просуньте руку под дно шарика из теста; переверните тесто в кастрюлю швом вверх. Снимите пергаментную бумагу, соскребая с формы застрявшее тесто.Встряхните сковороду один или два раза, если тесто распределено неравномерно; он будет распрямляться по мере запекания.
    5. Накрыть крышкой и выпекать 40 минут. Откройте крышку и продолжайте выпекать еще 10-15 минут, пока корочка не станет темно-каштановой. Внутренняя температура хлеба должна быть около 200 градусов. При желании вы можете проверить это термометром для мяса.
    6. Выньте хлеб из формы и дайте ему полностью остыть на решетке, прежде чем нарезать ломтиками.

    Вот несколько вариантов голландских печей.По этому рецепту подойдет любая тяжелая кастрюля на 5–8 литров с крышкой (закаленный чугун или покрытая эмалью). У Lodge лучшие цены / варианты на голландские печи на Amazon.

    Lodge Logic Dutch Oven с красными пряностями Island Spice Red (6 кварт)

    Двойная голландская духовка Lodge чугунная (5 кварт)

    Если у вас уже есть голландская печь (или вы нашли сделку от менее известной марки), у которой нет ручки, рассчитанной на высокую температуру, замените ее! Есть действительно доступные варианты.

    Есть вопросы? Вы в хорошей компании. Перейдите сюда, чтобы просмотреть полный список часто задаваемых вопросов .

    Ищете другие варианты рецепта хлеба без замеса? Мы составили список сладких и соленых блюд, в том числе следующие:

    • Клюквенный апельсин
    • Четыре сыра
    • Хлеб сэндвич
    • Темный шоколад Кокос
    • Томатный сыр с базиликом
    • Цельная пшеница

    Ищете более вкусные рецепты хлеба?

    Найдите еще больше вкусных рецептов на нашей странице рецептов!

    Подписаться на Frugal Living NW в Pinterest!

    Фантастический ассортимент досок: от лучших рецептов и советов для экономного образа жизни до помощи в садоводстве и составлении бюджета.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *