Стручковая фасоль с мясом и овощами: фото-рецепт

Стручковая или спаржевая фасоль — очень вкусный и полезный овощ, в последнее время она мне даже больше нравится, чем обычная. Чаще всего я добавляла стручковую фасоль в овощное рагу, но как-то раз попробовала потушить её с мясом, получилось очень вкусно, все домашние оценили новое блюдо по достоинству и через несколько дней потребовали повторить его на бис.

Фото этого рецепта я делала ещё летом, когда спаржевая фасоль была снята с маминых грядок. А вот до написания и публикации статьи добралась только сейчас. Думаю, рецепт будет актуален в любое время, ведь можно использовать замороженную фасоль. Мы ежегодно делаем запасы свежезамороженных домашних овощей, в том числе и фасоли. Да и в магазине сейчас можно приобрести практически любой растительный продукт в зимнее время года.

Спаржевая фасоль, тушеная с мясом и овощами: рецепт

Заметила одну интересную вещь: стручковая фасоль превосходно сочетается с любыми овощами, потому состав данного рецепта можно изменять по своему усмотрению. Что-то можно добавить, что-то исключить, а что-то заменить. К примеру, можно дополнить блюдо болгарским перцем или баклажанами.

Ингредиенты:

• Мясо (лучше всего подойдет свинина) — 300 грамм,
• Лук — 1 шт. (если мелкий, можно взять 2),
• Морковь — 1 шт.,
• стручковая фасоль — 400 гр.,
• Помидоры — 3 штуки среднего размера,
• Чеснок — 2 зубца,
• Вода — 1,5 стакана,
• Соль,
• Свежая зелень.

Мясо обжариваем до появления красивого румянца. Я обжаривала в казане, можно также использовать глубокую сковороду.

Обжариваем мясо на раст. масле

Лук и морковь нарезаем кубиками и отправляем к мясу. Обжариваем все вместе минут 5.

Добавляем лук……и морковь

По-хорошему помидору нужно обдать кипятком и снять с них шкурку. Но я обхожусь без этого, просто режу на кусочки и закидываю в казан. Перемешиваем все вместе,  накрываем наше блюдо крышкой и тушим минут 10 на среднем огне, не забывая периодически помешивать.

Закидываем помидоры

Стручковую фасоль моем, отрезаем кончики и нарезаем кусочками по 2 — 3 см. Закидываем ее к овощам и мясу, подливаем воды, перемешиваем и вновь накрываем крышкой.

Помидоры должны дойти примерно до такого состоянияПосле чего можно опускать в казан стручковую фасольПеремешиваем и добавляем воду

Стручковую фасоль с мясом и овощам тушим минут 30 — 40. В завершении добавляем соль и измельченный чеснок.

Добавляем чеснок и любимые специиСтручковая фасоль с мясом и овощами готова!

Готовое блюдо посыпаем свежей зеленью. Мне еще очень нравится добавлять соевый соус. Приятного аппетита 🙂

Рагу со стручковой фасолью (с кабачком и баклажаном)

В конце лета, когда свежих овощей много, хочется разнообразить ими любое блюдо. Так, в рецепт представленный выше, я еще добавляю кабачок, баклажан и болгарский перец. Можно добавить какой-то один из этих овощей, или заменить картофелем, все зависит от того, что имеется у нас в холодильнике. Итак, вот еще один рецепт рагу со стручковой фасолью, мясом и овощами.

Ингредиенты:

• Мясо,
• лук,
• морковь,
• перец болгарский,
• баклажан,
• кабачок,
• помидоры,
• стручковая фасоль,
• вода,
• чеснок и зелень.

Точно так же готовим мясо, затем лук и морковь. А после закидываем нарезанные кусочками перцы и баклажан, хорошенько обжариваем.

Режем баклажан и перец и добавляем к обжаренному мясу, луку и моркови

Кожа овощи хорошенько обжарятся, закидываем к ним нарезанные кусочками помидоры и кабачок. Эти овощи дадут сок, в котором все содержимое казана должно потушиться минут 20.

После отправляем в казан кабачок и помидоры

Затем закидываем фасоль и подливаем воду. Перемешиваем, солим и оставляем тушиться на медленном огне в течении получаса.

Закидываем фасоль, подливаем воду и тушим все вместе полчаса после закипания

В конце пробуем фасоль на готовность, добавляем измельченные чеснок и зелень. Перемешиваем и накрываем крышкой. Даем рагу настояться минут 20, после чего подаем на стол.

Стручковая фасоль с мясом и овощами

простые пошаговые рецепты приготовления с фото

4

Приготовил : Яна Горностаева

09.06.2018 Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Стручковая фасоль с шампиньонами станет отличной закуской для праздничного стола или обычного семейного ужина. Также это блюдо можно подавать не только в качестве закуски, а как салат к мясу или рыбе.

Полезный овощной гарнир к мясу за 15 минут!

Стручковая фасоль с грибами — это настоящий шедевр кулинарии, используем всего несколько ингредиентов, а результат просто восхитительный. Такие овощи могут быть полностью самостоятельным блюдом, а могут выступать в качестве гарнира к мясу.

О грибах

Когда говорят о грибах, как о кулинарном ингредиенте, можно представить великое множество видов этого продукта – от самых простых волнушек до неведомых древесных грибов из Китая.

А мне вот на ум, в первую очередь, приходят шампиньоны: эти грибочки совершенно неприхотливы в приготовлении и обладают мягкими грибными вкусом и ароматом, что очень важно для блюд, в которых грибы играют не первую скрипку, а выступают только частью ансамбля. Например, когда их используют вместе с другим очень демократичным продуктом – стручковой фасолью.

Подать грибы со стручковой фасолью можно и в качестве самого гарнира, и как основное овощное блюдо, например для вегетарианцев.

• Шампиньоны — 350 г
• Фасоль стручковая замороженная — 350 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Масло растительное для жарки — 5 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Перец черный молотый — 1 щепотка

1. Первым делом, порежем грибы.

   Тут важно понимать: если у вас шампиньоны мелкие, то их можно порезать тонкими пластинками, не разделяя шляпку и ножку; если же грибы крупные, то лучше их просто мелко порубить. В обоих случаях получится разная текстура готового блюда, но и в том, и другом случае – очень гармоничная.

2. Репчатый лук режем тонкими полукольцами, а чеснок просто измельчаем.
3. Не забываем про фасоль!

   С ней, в принципе все просто: разогреваем в кастрюле воду до кипения и опускаем в нее замороженную фасоль. Как только вода еще раз начнет кипеть, откидываем фасоль на дуршлаг.

4. Теперь подготовим ароматную основу вкуса нашего блюда.

   На хорошо прогретом растительном масле обжариваем 2-3 минуты лук с чесноком.

5. Далее отправляем в сковороду грибы.

   Обжариваем их так, чтобы они выпустили максимум жидкости, а она, в свою очередь, испарилась. На среднем огне для этого понадобится около 7-8 минут.

6. Ну и, наконец, добавляем фасоль.

   Прогреваем все компоненты до единой температуры в течение 2-3 минут, слегка помешивая.

7. Стручковая фасоль с грибами готова!

   Подаем ее на стол и наслаждаемся гармонией вкусов и ароматов, которые созданы совершенно простыми продуктами!

Приятного аппетита!

Выбор и подготовка ингредиентов

Для того чтобы приготовить блюдо из шампиньонов, следует тщательно выбрать эти грибы. Они обязательно должны быть свежими (не стоит брать те, которые замораживали или мариновали), без опрелостей, плесени и следов жизнедеятельности вредителей. Шампиньоны надо тщательно вымыть под проточной водой; в случае необходимости — почистить щёткой. С крупных грибов надо снять кожицу.

Важно! Для салатов лучше всего использовать мелкие грибы, их добавляют не разрезая. Достаточно всего лишь очистить шляпки и ножки.

Стручки фасоли нужны твёрдые, длинные и тонкие. Их цвет (как правило, зелёный) должен быть ярким и однородным, без пятен.

Блюда, в состав которых входят яйца и томаты, требуют особо тщательного отбора данных продуктов. При покупке таких ингредиентов нужно обратить внимание на срок годности и внешний вид. Томаты и фасоль нужно помыть, яйца — сварить и почистить.

Вкусные рецепты стручковой фасоли с грибами

Стручковая фасоль отлично подходит как для ежедневного, так и для праздничного меню. Из нее можно приготовить салаты, супы и горячие блюда.

Салат со стручковой фасолью и грибами

Для этого салата используют как культивируемые шампиньоны, так и лесные грибы. Подойдут лисички, настоящие рыжики.

Для салата из стручков фасоли и шампиньонов потребуется:

• шампиньоны – 0,5 кг;
• молодая спаржевая фасоль, свежая или мороженая – 0,3 кг;
• репчатый лук – 90 г;
• растительное масло – 80 мл;
• молотый перец по вкусу;
• зубчик чеснока – 1 шт.;
• соль по вкусу.

Читать: Рецепты блюд из стручковой фасоли

Рецептура:

• Фасоль перебирают, срезают кончики стручков и при наличии удаляют центральную жилку.
• Нарезают стручки на кусочки длиной 4-5 см.
• Перекладывают фасоль в кастрюлю, наливают в нее примерно литр воды и нагревают все до кипения. Варят 3-4 минуты и откидывают стручки на дуршлаг. Если для блюда используется замороженный продукт, то его заливают водой без размораживания.
• Лук нарезают полукольцами, грибы – пластинками, чеснок рубят на мелкие кусочки. Грибы перед этим чистят и ополаскивают водой.
• Первым обжаривают лук. Когда он станет прозрачным, высыпают к нему грибы и минут через 5-6 добавляют чеснок. Через минуту грибы для салата готовы.
• Соединяют грибы с фасолью. Добавляют соль и молотый перец по вкусу.

Готовый салат остается только перемешать, поместить в салатники подать на стол. Из указанного количества получается 3-4 порции.

Видео по теме:

Грибы со стручковой фасолью на праздник

Чтобы приготовить на горячее грибы вместе со стручками фасоли для праздничного стола потребуется:

• грибы белые, подойдут как свежие, так и мороженные – 300 г;
• фасоль стручковая – 500 г;
• морковка – 1 шт.;
• репчатая луковица – 1 шт.;
• молотый перец по вкусу;
• растительное масло – 50 мл;
• сметана – 150 мл;
• зелень укропа или петрушки – 3-4 веточки;
• соль по вкусу.

Читать: Как приготовить стручковую фасоль вкусно и быстро

Рецептура:

• Луковицу нарезают полукольцами.
• Морковку натирают на крупной терке или режут тонкими брусочками;
• Грибы обваривают в небольшом количестве воды. Воду сливают. Для заливки оставляют 150 мл воды, в которой варились грибы.
• В отдельной кастрюле в течение 2-3 минут отваривают нарезанные на кусочки по 5 см стручки фасоли. Фасоль откидывают на дуршлаг.
• В сковороду наливают масло и жарят лук до мягкости.
• Добавляют морковку и жарят все вместе пять минут.
• Выкладывают в овощи грибы и жарят их 10 — 12 минут.
• После этого высыпают стручки фасоли и перемешивают.
• По вкусу блюдо солят и перчат.
• Сметану разводят грибным бульоном и заливают грибы с фасолью.
• Тушат все вместе около 10 минут. Посыпают зеленью и подают на стол в горячем виде.

В постные дни можно обойтись без сметаны, добавив в грибной бульон 1 столовую ложку картофельного крахмала.

Видео по теме:

Стручковая фасоль с грибами при похудении

С помощью стручков фасоли и грибов можно стабилизировать вес. Это связано не только с невысоким содержанием в продукте калорий, но и с наличием в подобных блюдах клетчатки, которая очищает кишечник.

Фасоль и грибы можно использовать в отварном виде вместо гарнира или для приготовления омлетов и салатов. Только один прием пищи в день можно заменять блюдом из грибов и фасоли. Для ужина можно приготовить порцию низкокалорийного салата. Для него нужно:

• стручков фасоли – 150 г;
• шампиньоны – 2-3 шт.;
• лук-порей – 20 г;
• растительное масло – 20 мл;
• соль по вкусу;
• сок лимона – 5-6 капель;
• перец по вкусу;
• веточка укропа.

Читать: Бжу стручковой фасоли

Рецептура:

• У грибов срезают кончики ножек. Смазывают маслом и отправляют на 10 — 12 минут в духовку. Запекают грибы до золотистого цвета.
• Отваривают фасоль в подсоленной воде в течение 2-3 минут.
• Грибы режут на 2 или 4 части, соединяют с фасолью.
• Посыпают все нарезанной белой частью порея.
• Солят и перчат по вкусу, добавляют сок лимона и оставшееся масло.

В 100 граммах такого салата содержится около 60 ккал. Блюдо вполне может заменить полноценный ужин. Если стручковую фасоль с грибами включать в меню ежедневно, то масса тела стабилизируется и постепенно начнет снижаться. Однако нужно учитывать и калорийность остального рациона.

Описание приготовления:

Для приготовления этого овощного блюда вам понадобится стручковая фасоль и шампиньоны. Эти ингредиенты отлично сочетаются друг с другом. В итоге у вас получится вкусное и пикантное блюдо, которое подойдет для тех, кто придерживается поста или не употребляет в пищу продукты животного происхождения. Чтобы узнать, как приготовить стручковую фасоль с шампиньонами, прочтите этот рецепт. Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку / Летние Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Грибы / Шампиньоны / Cтручковая фасоль Блюдо: Закуски / Гарниры Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Как приготовить стручковую фасоль — вкусные рецепты приготовления блюд

Стручковая фасоль обладает большим количеством полезных свойств, чем обычная красная или белая. Кроме того, стручковая фасоль менее калорийна и отлично подходит для людей, сидящих на постоянной диете. Вместе с тем, при низкой калорийности, стручковая фасоль содержит много белка, поэтому очень сытная.

Если вы знаете все хитрости приготовления стручковой фасоли, вам не составит труда приготовить ее как на каждый день, так и для праздничного стола. Стручковая фасоль в рецептах отлично сочетается с любым мясом и овощами.

Как приготовить стручковую фасоль в кляре — рецепт приготовления быстрый

Стручковую фасоль промойте, обрежьте хвостики. Варите в подсоленной воде на протяжении 10 минут (время варки зависит от степени зрелости фасоли). Чтобы она была мягкой и зеленой, обдайте ее ледяной водой. В обычный полиэтиленовый пакетик высыпьте муку и выложите туда остуженную стручковую фасоль.

В тарелке взбейте куриные яйца и выложите в них стручковую фасоль в муке. Растительное масло налейте на сковороду и обжарьте с обеих сторон стручковую фасоль. Стручковая фасоль в кляре готова к подаче на стол.

Вкусная стручковая фасоль по-болгарски — рецепт приготовления

Пошаговое приготовление стручковой фасоли:

Обрежьте кончики стручковой зеленой фасоли (лучше брать молодую фасоль), промойте хорошо и нарежьте небольшими кусочками. Отварите на протяжении 7 минут в немного подсоленной воде, если она мороженная – хватит 2 минут. Слейте воду с фасоли и обдайте ее холодной водой.

На сковороде поджарьте шпик, затем его достаньте, а на жире жарьте сахар, винный уксус, вино красное, горчицу, соль и специи. В приготовленный соус выложите стручковую зеленую фасоль, ломтики шпика и обжаренный сладкий красный болгарский перец. Немного подогрейте.

На стол подавайте с посыпанной рубленой зеленью.

Как приготовить стручковую фасоль в соусе — рецепт приготовления

Способ приготовления стручковой фасоли:

Промойте стручковую фасоль, обрежьте хвостики, порежьте ее на небольшие кусочки. Сварите фасоль стручковую на пару или в пароварке. Она должна стать мягкой.

В кипящую воду всыпьте гороховую муку, хорошенько перемешайте. Затем влейте йогурт нежирный и водичку, в которой варилась стручковая фасоль.

На растительном масле обжарьте горчичные семена, затем добавьте свежий тертый имбирь и красный острый перец.

Готовую смесь влейте в соус. Добавьте сахарный песок, куркуму, свежий лимонный сок и соль. Перемешайте и всыпьте фасоль стручковую, сваренную на пару. На стол подавайте в охлажденном виде. Украсьте дольками лимона и помидора.

Стручковая фасоль — рецепт приготовления запеканки

Пошаговое приготовление стручковой фасоли:

Промойте цветную капусту и стручковую фасоль под проточной водой. Обсушите и отварите на протяжении 10 минут в посоленной воде. Помидоры помойте, обдайте кипятком и снимите кожицу. Нарежьте небольшими кусочками.

Сладкий болгарский перец очистите от семян, удалите плодоножку и нарежьте небольшими кубиками. Репчатый лук мелко нашинкуйте и обжарьте сковороде. Все подготовленные овощи выложите в форму для выпекания, сверху выложите пассированный лук.

Запекайте стручковую фасоль в духовке на протяжении 30 минут.

Как приготовить запеканку со стручковой фасолью — рецепт приготовления с картошкой

Способ приготовления стручковой фасоли:

На ночь замочите в холодной кипяченой воде фасоль. Утром отварите в немного подсоленной воде до мягкости. Картофель очистите и отварите до полной готовности. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на сковороде. Взбейте венчиком или миксером яйца с майонезом и специями. Пропустите через мясорубку отваренный картофель и вареную стручковую фасоль.

Выложите половину картофельно-фасолевого пюре на противень, сверху уложите обжаренный лук и снова картофель с фасолью. Все залейте яично-майонезной массой, посолите. На стол стручковую фасоль подавайте с зеленью. Для запеканки подойдет и консервированная зеленая фасоль в своем соку.

Стручковая фасоль — рецепт приготовления с мясом

Пошаговое приготовление стручковой фасоли:

Мясо промойте под проточной холодной водой, удалите лишний жир и пленку. Обсушите мясо и нарежьте небольшими кусочками. Репчатый лук нарежьте мелко. Обжарьте порезанное мясо на растительном масле на протяжении 7 минут до золотистой корочки. Затем добавьте порезанный лук. Обжарьте около 3 минут.

Выложите на сковороду с мясом и луком стручковую фасоль. Тушите на протяжении 5 минут. На сковороду добавьте немного бульона, тушите минут 15. В конце приготовления стручковой фасоли посолите, поперчите, добавьте рубленый чеснок и муку. Готовое блюдо подавайте с отварной картошечкой с зеленью под бокал белого сухого вина.

Зеленая стручковая фасоль с томатным соусом — рецепт приготовления

Способ приготовления стручковой фасоли:

Чеснок и репчатый лук очищаем, чеснок мелко шинкуем, лук нарезаем полукольцами. Масло разогреваем, обжариваем в нем лук и чеснок, добавляем мелко нарезанные помидоры. Затем убавляем огонь и тушим все это на слабом огне примерно 10 минут.

Теперь переходим к приготовлению стручковой фасоли. Срезаем концы стручков фасоли ножницами или ножом, промываем под проточной водой и отвариваем в подсоленной воде примерно 12-15 минут.

Затем откидываем на дуршлаг, нам надо чтобы вся излишняя влага стекла.

В это время беремся за приготовление соуса, для этого томатную пасту приправляем солью, молотым красным и черным перцем, вином и сахаром. Добавляем немного воды и мелко нарезанный тимьян. Зеленую фасоль подаем вместе с томатным соусом можно как в холодном, так и в горячем виде. Кроме этого зеленую фасоль с томатным соусом можно подавать в качестве гарнира к мясным блюдам.

Постная стручковая фасоль — рецепт приготовления с грибами

Пошаговое приготовление стручковой фасоли:

Промойте шампиньоны, обсушите и порежьте небольшими кусочками. Обжарьте порезанные грибы на растительном масле вместе с порезанным репчатым луком. На сковороду к шампиньонам добавьте замороженную или свежую стручковую фасоль. Тушите до полного испарения воды, приблизительно на протяжении 15 минут.

Выключайте огонь. Посолите, добавьте сушеный анис, базилик, лавровый лист. Накройте сковороду крышкой, пусть блюдо настаивается на протяжении 5 минут, чтобы оно напиталось пряным ароматом специй. Если вы не соблюдаете пост, то можете сверху посыпать блюдо из стручковой фасоли тертым твердым сыром и полить сливочным соусом. При подаче на стол, украсьте блюдо свежей рубленой зеленью.

Как приготовить стручковую фасоль со сливочным соусом — рецепт

Пошаговое приготовление стручковой фасоли:

Перед варкой, стручковую фасоль нужно замочить в холодной воде на час. Затем обрежьте кончики и отварите на протяжении 10 минут. Готовую фасоль опустите на минутку в ледяную воду, откиньте на дуршлаг. На сковороде растопите несоленое сливочное масло и обжарьте на нем толченый чеснок с порезанным красным луком на протяжении 10 минут.

На сковороду к овощам добавьте остывшую стручковую фасоль, влейте воду и жирные сливки. Посолите и поперчите. Тушите до того времени, пока соус не станет густым. В самом конце приготовления добавьте зернистую горчицу. Если горчицу добавите раньше, то стручки фасоли станут не красивыми на цвет, и блюдо будет выглядеть не таким аппетитным.

Как приготовить «Стручковая фасоль с шампиньонами»

Шампиньоны замочите в холодной воде, хорошенько их промойте, почистите и обсушите. Нарежьте гриб пластинками. Лук очистите и вымойте. Нарежьте его кубиками.

Возьмите сотейник и влейте в него растительное масло без запаха. Разогрейте масло на плите и выложите в сотейник подготовленные грибы и лук. Обжаривайте овощи в течение нескольких минут.

Стручковую фасоль тщательно промойте, обсушите, удалите жесткие или сухие кончики, обрезав их при помощи острого ножа.

Добавьте фасоль в сотейник к остальным ингредиентам. Обжаривайте содержимое сотейника еще пару минут, постоянно перемешивая ингредиенты.

Поперчите и посолите ингредиенты по вкусу. Влейте соевый соус, перемешайте все. Затем накройте сотейник крышкой и тушите блюдо до готовности на медленном огне, пока фасоль не станет мягкой. За минуту до готовности положите в сотейник рубленый чеснок и кунжутные семечки.

Как приготовить «Стручковая фасоль с грибами»

Размораживаем стручковую фасоль (если у вас свежая — просто отрезаем кончики). Кладем фасоль в кипящую подсоленную и варим 6-7 минут, после чего немедленно окатываем ледяной водой и откидываем на дуршлаг.

В сковороду наливаем оливковое масло, ставим на огонь, добавляем немного сливочного масла.

Лук тем временем мелко-мелко нарезаем, шампиньоны промываем и тоже нарезаем (я предпочитаю нарезать покрупнее, на довольно толстые ломтики).

Добавляем лук и грибы в растопленное масло. Жарим, помешивая, 5 минут на среднем огне.

Добавляем стручковую фасоль.

Добавляем соевый соус, соль и перец по вкусу. Перемешиваем и готовим еще 2-3 минуты на среднем огне, после чего снимаем с огня и немедленно подаем.

Приятного аппетита!

Соль по вкусу

Зеленая фасоль с грибами

(фото).

Как приготовить зеленую фасоль с грибами, пошаговый рецепт с фото.

Рецепт из зеленой стручковой фасоли в духовке. Простой рецепт из зеленой фасоли на ужин. Сколько варить замороженную стручковую зеленую фасоль.

Замороженная зеленая фасоль всегда может лежать в морозильнике — на всякий случай. С ней можно приготовить много интересных и вкусных блюд. Например: зеленая фасоль запеченная в духовке с грибами, помидорами и сыром.

Что нужно:

1. Фасоль зеленая замороженная 1 упаковка 500 г. (фасоль всегда держите в морозилке, из нее можно приготовить вкусное блюдо за короткое время)
2. Грибы, у меня были замороженные с дачи подосиновики и подберезовики, можно заменить любыми другими, шампиньоны, вешенки или др.
3. Помидоры 2 -3 шт.
4. Сыр (вроде гауды) 150 гр.
5. Соевый соус 50 гр.
6. Лук 2 шт.
7. Масло сливочное 25 гр.

Подготавливаем продукты. Знаю, что не все любят фасоль. Зря, фасоль зеленая — очень полезная.

Лук нарезаем полукольцами. На сковороде растапливаем сливочное масло, обжариваем лук до золотистого цвета.

К луку добавляем грибы, жарим минут 10, солим, перчим.

Размораживаем фасоль зеленую, кипятим в кастрюле воду, бросаем фасоль зеленую, как только начнет всплывать — сливаем в дуршлаг. Если любите чтобы фасоль стручковая была мягкой, можно после всплытия поварить 2 минуты.

Помидоры для фасоли зеленой режем кольцами, сыр натираем на терке.

На противинек слоями выкладываем: сначала грибы, потом фасоль зеленую, потом помидоры, потом сыр. Не забываем посолить/поперчить помидоры.

Духовку разогреваем до 180 гр., ставим фасоль зеленую с грибами на 20 минут. Фасоль зеленая с грибами, помидорами и сыром готова. Приятного аппетита.

Аккуратно, подцепляя лопаткой, выкладываем на тарелки.

P.S. Фасоль зеленая с грибами, помидорами и сыром — отлично подойдет к красному сухому вину.

Комментарии

-1 Inna 01.08.2012 16:49 Prosta prelest
-1 Inna 01.08.2012 16:50 Obyedenie

+1 Вера 23.01.2013 08:26 А когда, соевый соус добавляеться?

+1 Вера 23.01.2013 08:27 А когда добавлять соевый соус?

-1 Solpovkusu 23.01.2013 16:23 Цитирую Вера:

А когда добавлять соевый соус?

Соевым соусом сбрызгиваем фасоль в протвиньке, перед тем как посыпать сыром.
0 Антон 11.09.2019 12:15 Перезвоните мне пожалуйста, 8 (999)529-09-18 Антон.

Обновить список комментариев RSS лента комментариев этой записи

Добавить комментарий

JComments

Фасоль стручковая, тушеная с овощами: рецепт с фото

Мало кто умеет готовить стручковую фасоль (она же спаржевая), и напрасно. В ее приготовлении нет ничего сложного, она способна внести приятное разнообразие в овощное рагу и вполне может солировать в блюде. Предлагаем вашему вниманию пошаговый рецепт приготовления стручковой фасоли, тушеной с овощами. Вы можете варьировать пропорции, добавлять и заменять отдельные ингредиенты, и получать каждый раз новое блюдо.

Для приготовления тушеной с овощами стручковой фасоли понадобилось:

фасоль стручковая — 250 грамм;

зеленый горошек – 150 грамм;

морковь – 1 крупный корнеплод;

репчатый лук – 1 средняя луковица;

укроп свежий – несколько веточек;

соль — по вкусу;

перец черный молотый — по желанию;

масло для обжарки овощей – любое, можно растительное, можно сливочное, а можно смешать и то и другое, тоже вкусно;

листовой салат для оформления блюда;

подавать с отваренными вкрутую яйцами – 2 шт.

Рецепт тушеной стручковой фасоли с пошаговыми фото

Морковь порезать крупной соломкой (так лучше в готовом блюде ощущается ее вкус, да и выглядит блюдо ярче и красочнее). Привыкли резать кружочками? Режьте! Тоже будет очень хорошо.

Морковь обжаривается в масле до приобретения ею золотистого цвета.

Пока морковь жарится, нужно быстро почистить и порезать лук, лучше небольшими кубиками, чтобы, наоборот, его вкус был не столь навязчив.

Добавить его к моркови и довести до полупрозрачного состояния.

Стручковую фасоль отварить в подсоленной воде, примерно 10 минут.

Отвар слить.

Добавить фасоль к овощам в сковороду и потушить все вместе минут 5-7. В это же время овощи можно посолить и поперчить.

Укроп мелко порубить и добавить в сковороду, все перемешать.

Одновременно горошек бланшировать в кипящей подсоленной воде примерно 3-5 минут (в зависимости от сорта): он должен стать мягким.

Отвар слить.

Горошек добавить к остальным овощам, все перемешать и можно потомить в сковороде еще буквально пару минут, но не дольше, иначе овощи начнут терять свою форму.

Листья салата хорошо промыть, дать воде стечь. Расположить их на широком блюде, немного сместив к краю. Выложить овощи ближе к черешкам листьев салата, а с другой стороны расположить вареные яйца, разрезанные пополам.

Марина Вячкилева специально для сайта Жизнь без глютена

Читайте также: Поделитесь записью

Стручковая фасоль маринованная — рецепт с фото

Рецепт маринованной стручковой фасоли – вкусной, остренькой закуски от нашей читательницы Елены Лебедь. Такую фасоль можно готовить и из замороженной.

Елена пишет:

Это острая закуска, но, как показывает опыт, острые закуски всегда очень популярны на праздничном столе. Закуска из стручковой фасоли выгодно разнообразит ваш стол!

Стручковая фасоль маринованная

Состав:

• 400 г стручковой фасоли (в это время года замороженной)
• 1 л воды
• 1 ст. ложка с небольшой горкой сахара
• 2 ст. ложки без горки соли
• 2 ст. ложки растительного масла без запаха
• 2 ст. ложки уксуса яблочного
• пряности: 4 лавровых листа, 1 ч. л. черного молотого перца (если не любите остро, то 0,5 ч. л.), щепотка асафетиды

Приготовление маринованной стручковой фасоли:

1. Достаем продукты, которые нам потребуются.

   Продукты для маринования

2. В воду положить лавровый лист, перец, соль, сахар, масло и довести до кипения.

   Приготовление маринада

3. Затем положить не размороженную стручковую (или спаржевую) фасоль и влить уксус. Довести до кипения и варить на слабом огне 5-7 минут.
   Маринуем фасоль

4. Отключить огонь, посыпать фасоль асафетидой и оставить на плите до остывания и полной готовности.
5. Переложить маринованную стручковую фасоль в стеклянную банку (1,5 л) вместе с маринадом. Поставить в прохладное место.

   Закуска готова

Эта закуска обычно уже готова, ее можно сразу подавать на стол. Хранить в холодильнике.

А капусту можно быстро замариновать по этому рецепту – быстрая маринованная капуста.

Маринованная стручковая фасоль

Приятного аппетита!

P. S. Подписывайтесь и узнавайте первыми о новых рецептах!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Замороженная стручковая фасоль с яйцом рецепт

• Подготовка
• 5 Минут

• Время готовки
• 30 Минут

Жареная стручковая фасоль с яйцом – одно из самых известных, быстрых и вкусных блюд, которое можно приготовить из этого овоща. В считанные минуты у вас получится не только вкусное, но и полезное блюдо для обеденного стола, завтрака или ужина. По сути, данный рецепт жареной стручковой фасоль с яйцом представляет собой не что иное, как яичницу болтунью с овощной интерпретацией.

Будет вкусно, если просто пожарить стручковую фасоль во взбитом яйце, но блюдо станет еще вкуснее, если добавить в него и другие составляющие, которые усилит его вкусовую палитру. Очень вкусной получается жареная стручковая фасоль с яйцом, помидорами и укропом. Укроп сделает его ароматным, а помидоры – сочным и с характерной кислинкой. Вкусной получится и фасоль с добавлением бекона, ветчины, колбасы, отваренного мяса, грибов, сыра и прочих овощей.

Конечно же, калорийность стручковой фасоли жареной с яйцом в таком случае несколько увеличится. Сорт стручковой или спаржевой фасоли определенного значения не имеет. Это может быть как широко распространенная желтая фасоль, так и зеленая, фиолетовая или длинная китайская. В любом случае, чтобы

жареная стручковая фасоль с яйцом и помидорами получилась вкусной, используйте молодые стручки с сочной мякотью.

• Стручковая фасоль – 300 гр.,
• Яйца – 2 шт.,
• Помидоры – 1 шт.,
• Укроп – пару веточек,
• Репчатый лук – 1 шт.,
• Соль и специи — по вкусу,
• Черный молотый перец – щепотка,
• Подсолнечное масло.

Жареная стручковая фасоль с яйцом – рецепт

Стручки спаржевой фасоли помойте. Срежьте ножиком хвостики с обеих сторон.

После этого разрежьте стручки на три части.

В кипящую подсоленную воду выложите кусочки стручковой фасоли. Проварите ее в течение 3-4 минут. Бланшированную фасоль откиньте на дуршлаг и дайте ей остыть.

Пока она будет остывать, подготовьте другие ингредиенты. Помойте укроп и помидор. Очистите луковицу. Помидор и лук нарежьте кубиками небольших размеров.

Укроп мелко порубите.

Вбейте в миску яйца. Взбейте их со щепоткой соли и перца.

Налейте в сковородку подсолнечное масло. Обжарьте лук до молочного цвета.

Выложите стручковую фасоль.

Посыпьте ее солью и специями. Перемешайте ее лопаткой.

После этого залейте взбитыми яйцами.

Сразу размешайте яйца с фасолью.

Через 2-3 минуты, когда яйца загустеют, выложите помидоры и укроп.

Перемешав, жарьте спаржевую фасоль с яйцом еще 1-2 минуты. Фасоль стручковая жареная с яйцом подается сразу после приготовления, в горячем виде. Подойдет к ней любой гарнир, а также и овощной салат. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт жареной фасоли вам пригодится, а в следующий раз я расскажу, как сделать вкусное лобио из стручковой фасоли.

Ингредиенты

Стручковая фасоль – 600 г

Вода – 1.5 л (для варки фасоли)

Бекон копченый – 150 г

Репчатый лук – 150 г

Оливковое масло – 4 ст.л.

Сахар коричневый – 1 ч.л.

Уксус винный 6 % — 3 ст.л.

Горчица европейская (неострая) – 1 ст.л. (20 г)

Яйцо куриное – 4 шт.

• 141 кКал
• 25 мин.
• 25 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Стручковая фасоль с яйцом, жареным беконом и луком — сытное и вкусное блюдо, которое можно приготовить меньше чем за 30 минут из небольшого количества ингредиентов. Блюдо придется по вкусу и мясоедам, и любителям овощей, и послужит отличным вариантом обеда или сытного позднего завтрака.

Яйцо и овощи придают блюду питательность, объем и сытность, а аппетитные вкрапления поджаренного бекона гармонично дополняют этот полезный тандем, привнося аппетитный аромат, сочность и аппетитные дымные нотки в послевкусие.

Подготовьте ингредиенты по списку. Для приготовления можно использовать как свежую, так и замороженную фасоль.

Вымойте фасоль и удалите заостренные кончики стручков. Разрежьте стручки фасоли пополам или на небольшие кусочки, размером на 1 укус. Нарежьте копченый бекон и репчатый лук небольшими кубиками.

Вскипятите 1-1.5 л воды в большой кастрюле и поместите в кипящую воду стручковую фасоль. Если используете замороженную стручковую фасоль – предварительно ее не размораживайте.

Снова доведите воду до кипения и варите фасоль 5-6 минут, до готовности. Затем слейте горячую воду, обдайте фасоль холодной водой и тщательно процедите.

В большой сковороде, на среднем огне, разогрейте оливковое масло. Добавьте репчатый лук и бекон и, помешивая, обжарьте 10-12 минут, до золотистого цвета.

Добавьте сахар, горчицу и уксус. Помешивая, обжарьте все еще примерно 1 минуту, пока уксус не выпарится.

Добавьте в сковороду стручковую фасоль. Хорошо перемешайте и потомите смесь на небольшом огне еще 2-3 минуты, для того чтобы фасоль прогрелась и впитала все ароматы и вкусы.

Пока доходит до готовности фасоль с беконом, в отдельной сковороде поджарьте яичницу-глазунью или сварите яйцо пашот. Жидкий яичный желток, словно шелковистый соус, гармонично дополнит вкус блюда.

Количество яиц регулируйте, исходя из собственного аппетита – 1 или 2 яйца на каждую порцию блюда.

Выложите на тарелку горкой порцию стручковой фасоли и 1-2 яйца.

Стручковая фасоль с яйцом готова. Приятного аппетита!

Не только летом, но и в любое другое время года можно готовить полезные овощные блюда. Главное, в сезон сбора урожая запастись достаточным количеством овощей, которые можно заморозить. Предлагаю приготовить вкусную, сытную и полезную жареную стручковую фасоль с яйцом.

• Общее время готовки – 0 часов 30 минут
• Активное время готовки – 0 часов 15 минут
• Стоимость – очень экономно
• Калорийность на 100 гр – 138 ккал
• Количество порций – 2 порции

Как приготовить жареную стручковую фасоль с яйцом

Ингредиенты:

• Фасоль стручковая – 120 г замороженная
• Горошек зеленый – 80 г замороженный
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу молотый
• Масло подсолнечное – 2 ст.л.

Приготовление:

Состав рецепта можно дополнять разными овощами на ваше усмотрение — репчатым луком, кабачками, помидорами и т.д. В моей морозилке нашелся зеленый горошек и стручковая фасоль. Жареная стручковая фасоль с яйцом может стать отличным вариантом основного блюда или гарнира на ужин или обед, также можно его приготовить и в качестве сытного завтрака.

Для приготовления блюда нужны доступные и простые продукты: замороженные овощи — стручковая фасоль и зеленый горошек (или другие овощи по вашему выбору и желанию), яйца куриные, соль, черный молотый перец и подсолнечное масло.

Налить воду в кастрюлю или сотейник, примерно около литра, и отправить на сильный огонь. Дать закипеть.

В закипевшую воду опустить стручковую фасоль и зеленый горошек. Довести все до кипения и готовить 7-8 минут на умеренном огне, не дольше.

Откинуть фасоль и горошек на дуршлаг и сразу промыть холодной водой. Это прием используется для того, чтобы овощи сохранили свой яркий зеленый цвет.

Сковородку поставить на огонь. Налить в нее растительное (оливковое или подсолнечное) масло и немного разогреть.

Добавить в сковороду овощи. Прогреть на среднем огне около 3-5 минут.

Разбить к овощам куриные яйца. Предварительно обязательно их промыть. По желанию, вполне можно использовать и перепелиные яйца, только их количество нужно увеличить до 8-10 штук.

Помешивая лопаткой, обжарить фасоль с яйцом до готовности на большом огне, примерно 5-8 минут.

Добавить соль и перец или другие специй на ваш вкус.

Ароматная жареная стручковая фасоль с яйцом готова.

Сразу же после обжаривания фасоль можно подавать на стол. По желанию, можно украсить жареную стручковую фасоль с яйцом свежей измельченной зеленью. К ней можно подать мягкий белый хлеб, сметану или другой соус и приготовить салат из свежих овощей. Также это блюдо станет отличным гарниром к мясным изделиям, рыбе и т.п.
Приятного Вам аппетита!

Как приготовить стручковую фасоль замороженную — рецепт с пошаговыми фото

Главная › Еда и напитки › Кулинария › Как приготовить стручковую фасоль замороженную — рецепт с пошаговыми фото | Меню недели — как вкусно приготовить замороженную стручковую фасоль 07.08.2020

В это время мелко нарезаем несколько зубчиков чеснока. Многие любят, когда чеснока в фасоли прямо очень много, я добавляю один крупный зубчик на порцию.

Как приготовить замороженную стручковую фасоль

Морозилка – настоящее спасение для хозяйки, особенно если она заполнена замороженными овощами и фруктами. Одни из таких пакетиков – залог быстрого обеда или ужина — должен быть наполнен замороженной стручковой фасолью.

Очень быстро зеленая стручковая фасоль может превратиться в отличный гарнир, суп или закуску, при этом не только вкусную, но и очень полезную. Нет ничего проще гарнира из замороженной стручковой фасоли, затрат минимум, а результат гарантирован.

Идею гарнира я подсмотрела у своей свекрови, правда она использует свежую стручковую фасоль со своего огорода. Мой муж так любит этот гарнир, что я решила протестировать замороженную фасоль.

Оказалось, что с замороженной фасолью гарнир выходит ничуть не хуже, чем со свежей, так что теперь у меня в морозилке всегда найдется пакетик со стручковой фасолью. Надеюсь, что и у вас такой гарнир приживется.

• Общее время готовки – 0 часов 10 минут
• Активное время готовки – 0 часов 10 минут
• Стоимость – очень экономно
• Калорийность на 100 гр – 92 ккал
• Количество порций – 2 порции

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?

Выберите, куда:

Как приготовить гарнир из замороженной стручковой фасоли

Ингредиенты:

• Фасоль стручковая – 1 упаковка
• Чеснок – 2 шт. зубчик
• Масло сливочное – 20 г можно заменить оливковым

Приготовление:

Нам понадобится пакетик замороженной стручковой фасоли и чеснок. Пропорции, в общем-то, не очень важны. Стручковая фасоль практически не уменьшается в размере при готовке, а потому можно сразу примерно представить порции.

Распускаем на сковороде кусочек сливочного масла. Можно добавить немного оливкового, если любите его.

Достаем из морозилки зеленую стручковую фасоль и немного ломаем стручки руками. Фасоль не нужно ни размораживать заранее, ни варить. Получившиеся стручки можно сразу отправлять на сковороду.

Я сразу сковороду прикрываю крышкой и оставляю так буквально на 1 минуту для размораживания.

Через минуту крышку снимаю и жарю на огне чуть выше среднего минут пять. Фасоль будет яркая, зеленая и хрустящая. Если вам не нравится хрустящая стручковая фасоль, то можно готовить дольше, еще минут пять или десять до мягкости, но фасоль также потеряет и цвет.

В это время мелко нарезаем несколько зубчиков чеснока. Многие любят, когда чеснока в фасоли прямо очень много, я добавляю один крупный зубчик на порцию.

Фасоль можно выключить, добавить мелко нарезанный чеснок, перемешать и подавать к столу. Подойдет к любому мясу, можно также подать и в качестве закуски перед основным блюдом.

Источник: http://menunedeli.ru/recipe/garnir-iz-zamorozhennoj-struchkovoj-fasoli/

Фасоль стручковая замороженная: рецепты приготовления

Спаржевая фасоль, или стручковая, заслуживает немало внимания, при небольшой калорийности она содержит в себе максимум полезных веществ и соединений. Кроме общего полезного влияния на организм она входит в состав некоторых диет. Поскольку свежую бывает тяжело достать, хороший выход для употребления это — фасоль стручковая замороженная, рецепты приготовления которой ничем не отличаются, и она продается в магазинах намного чаще.

Кроме того, свежая фасоль — это сезонный продукт, а купить замороженную можно круглый год. При покупке мороженной спаржи следует обратить внимание на то, чтобы она не имела слишком темный цвет, это говорит о повторной заморозке. В отличии от той, которую заморозили впервые, при повторной заморозке она теряет все свои витамины и полезные свойства. Поэтому, если ее оттаяли, обязательно нужно что — то из нее готовить.

Стручковая фасоль замороженная: как готовить

Можно приготовить различные блюда из стручковой замороженной фасоли : супы, тушенные, жаренные или вареные блюда. С ней готовят закуски, она подходит для гарниров, отваривают и подают ее как самостоятельное блюдо, кроме того, она готовиться недолго. В таком виде ее можно использовать для гарнира.

Фасоль часто входит в состав овощей для супа или для салата, поэтому можно смело использовать ее для их приготовления, например, даже для «Оливье», или готовить с ней овощные супы. Диетический овощной суп можно приготовить на масле, а вместо набора овощей использовать по возможности свежие овощи.

Если фасоль замораживалась в домашних условиях, то при готовке следует обратить внимание на плодоножку. Она должна отсутствовать, а если же осталась, перед приготовлением ее нужно удалить. Также нужно срезать основу плодоножки. Для большинства салатов и вторых блюд фасоль нарезают на части, так же поступают и при готовке супов.

Фасоль нельзя готовить в алюминиевой посуде, она потеряет свой природный цвет. Кроме этого, нельзя готовить ее слишком долго — кроме того, что она развариться, будут потеряны свой цвет и полезные свойства.

Если спаржа упакована в пачки, ее обязательно нужно промыть под горячей водой перед приготовлением и убедиться, что на стручках не осталось льда. В конечном итоге, это может привести к тому, что стручки разварятся, так как если в кипящую воду опустить фасоль со льдом, то время варки из-за резко пониженной температуры увеличиться, а готовить спаржу дольше 5 — 7 минут не следует.

Сколько варить стручковую фасоль замороженную до готовности

Варится замороженная фасоль сравнительно недолго. Если она не размораживалась, ее можно опустить в кипящую воду максимум на 5 — 7 минут, за это время она успеет полностью приготовиться. Если же варить ее дольше, то потеряются полезные свойства, внешний вид, так как она поменяет цвет и структуру, быстро разварится и станет не вкусной, если останется съедобной.

Размороженную фасоль следует варить еще меньше, так как после опускания ее в воду процесс закипания займет меньше времени. Готовить до готовности следует в подсоленной воде. Соли нужно на 2 литра воды около столовой ложки, ее добавляют в воду до закипания.

Чтобы после приготовления сохранить цвет продукта, сразу после отваривания ее нужно откинуть на дуршлаг, а потом окунуть в холодную воду со льдом. Так, зеленый цвет фасоли сохраниться и не станет болотным или темным.

Как приготовить стручковую фасоль замороженную на сковороде вкусно

Приготовить этот вид бобовых на сковороде можно как самостоятельное блюдо, так и в составе комбинированного гарнира. Например, нередко фасоль готовят на сковороде с добавлением грибов, яиц, мяса или овощей.

Фасоль стручковая жареная имеет низкую калорийность, на 100 грамм продукта приходится всего 80 -100 ккал. Один из несложных, но очень вкусных рецептов жареной спаржи, это обжаренные вареные стручки в кляре.

Источник: http://organikeda.com/fasol-struchkovaya-zamorozhennaya-retseptyi-prigotovleniya.html

Рецепты приготовления замороженной стручковой фасоли: салат из спаржи, фасоль с мясом, тушенная с помидорами

• 1 Секреты приготовления
• 2 Блюда из стручковой фасоли
  • 2.1 Салат
  • 2.2 На второе
  • 2.3 Тушеная с помидорами
• 3 Маленькие хитрости
• 4 Видео в помощь хозяйкам

Стручковая фасоль — представитель овощного культурного растения семейства бобовых. О диетических и полезных свойствах продукта известно каждому, поэтому спаржа идеальна для вегетарианцев и людей, которые сидят на диетах.

Благодаря большому количеству витаминов и минеральных веществ, которые входят в состав фасоли, ее употребление положительно сказывается на появлении хорошего самочувствия, работе пищеварительной системы и укреплении иммунитета. Заморозка фасоли никак не влияет на ее полезные свойства, зато позволяет употреблять продукт круглый год.

Секреты приготовления

Наличие в морозилке упаковки спаржевой фасоли всегда выручит в том момент, когда нужно сделать вкусный и быстрый гарнир на ужин.

Многие интересуются: как и сколько варить замороженную стручковую фасоль? На приготовление замороженной стручковой фасоли понадобятся считанные минуты. Ее нужно поместить в кипящую воду не размораживая и отварить в течение 5, максимум 7 минуты. К этому времени фасоль станет полностью готовой, но не потеряет свой цвет. Если процесс варки продлится дольше, спаржа сильно разварится и примет болотный облик.

Отваривать замороженную стручковую фасоль нужно в подсоленной воде: на 2 литра воды уйдет 1 ст. л. соли.

Чтобы природный зеленый цвет спаржи сохранился в полной мере, после варки ее нужно сразу обдать холодной водой.

Фасоль часто разрезают на 2—3 части, тогда она будет удобней перемешиваться, а на тарелке примет более эстетичный облик. Замороженную фасоль легче будет резать, если дать ей немного растаять при комнатной температуре.

Блюда из стручковой фасоли

Стручковая фасоль очень легко может превратиться в аппетитный салат, гарнир или закуску. Блюда не ее основе готовятся сравнительно быстро, но при этом получаются аппетитными и полезными.

Салат

Спаржа добавляется во многие салаты, она придает им интересный вкус и оригинальность. К примеру стручковую фасоль можно добавить в салат Оливье, как сделать это популярное блюдо мы надеемся, что вы уже знаете.

Вкусный питательный салат с замороженной стручковой фасолью готовится следующим образом:

• 100 г замороженной стручковой фасоли опустить в кипяток и проварить 3—4 минуты. Затем поместить в дуршлаг и промыть проточной водой;
• Нарезать на полоски 100 г бекона, обжарить до золотистого цвета и выложить хрустящие кусочки мяса на вафельное полотенце, чтобы стек лишний жир;
• 100 г оливок без косточек порезать на половинки, 50 г твердого сыра — кубиками, петрушку мелко нарубить, а пучок салата и базилика порвать руками;
• Чтобы получился соус для салата, необходимо смешать оливковое масло (6 ст. л.), горчицу в зернах (2 ст. л.) и уксус (2 ст. л.), выдавить в содержимое 2 зубчика чеснока, поперчить и посолить;
• Отваренную стручковую фасоль соединить со всеми ингредиентами, полить приготовленным соусом и перемешать.

На второе

Стручковую спаржу можно использовать для приготовления пикантного сытного блюдо, которое подойдет в качестве своенравного и нетрадиционного ужина.

Рецепт вкусного приготовления фасоли с мясом:

• Взять 400 г замороженной спаржи, дать ей немного подтаять при комнатной температуре. Отварить фасоль, слить воду
• Ассорти из 250 г куриного и 250 г свиного мяса промыть, порезать на мелкие кусочки и отправить жариться на сковородку до появления золотистой корочки;
• Очистить 1 луковицу и 2 головки чеснока, мелко нарезать и отправить тушится к мясу на 15 минут, предварительно долив в него стакан воды;
• 1 ст. л. муки развести водой до однородной массы, напоминающей жидкую сметану и непрерывно помешивая, влить в сковородку. Прикрутить огонь к минимуму, всыпать отваренную фасоль и продолжать тушить еще 5 минут под закрытой крышкой;
• Готовое блюдо посыпать молотыми грецкими орехами и подавать на стол.

Тушеная с помидорами

Универсальное вегетарианское, но очень питательное блюдо тушеной стручковой фасоли очень популярно среди приверженцев здорового питания. Фасоль тушеная с помидорами хорошая альтернатива гарнирам из брокколи, а как готовить брокколи, мы уже писали в нашем журнале.

Рецепт приготовление вкусного диетического ужина:

• 500 г замороженной стручковой фасоли подержать при комнатной температуре до частичной разморозки и нарезать на небольшие полоски. Сварить в подсоленной воде;
• 3 спелых помидора среднего размера тщательно вымыть и нарезать небольшими дольками;
• 1 морковь натереть, луковицу мелко нарезать. Отправить овощи на сковородку для жарки. Когда они начнут приобретать золотистый оттенок, добавить помидоры, 2 зубчика выдавленного чеснока и 2—3 ст. л. томатной пасты. Посолить, приправить перцем и протушить около 10—15 минут;
• Добавить в сковороду отваренную фасоль и подержать на огне до полной готовности еще 5 минут.

Блюдо получается полезным, вкусным и сочным.

Маленькие хитрости

• Летом можно самим запастись стручковой фасолью на целый год — заморозить ее. В процессе заготовки нужно удалить хвостик плодоножки и перепончатые волокна, что проходят вдоль стручка;
• Приготовления стручковой фасоли может занимать разное время в зависти от размера, сорта продукта, его свежести и качества используемой воды;
• Для варки не желательно применять алюминиевую посуду, в ней фасоль может потерять не только свой яркий зеленый цвет, но и вкусовые качества.

Стручковую фасоль используют для приготовления различных блюд. Теперь когда вы знаете, как готовить замороженную стручковую фасоль, то почему бы не вносить постоянные новинки с этим диетическим продуктом в свое ежедневное меню?

Если вы не любите мясо, то фасоль хорошо сочетается и с рыбными блюдами. В этой статье вы можете прочитать рецепт приготовления осетрины. Главное тщательно выбирайте рыбу и лучше всего покупайте свежую, а не замороженную.

Видео в помощь хозяйкам

Сюжет о том, как приготовить постное блюдо из замороженной стручковой фасоли.

Летнее овощное рагу с баклажанами и стручковой фасолью.

Источник: http://ladynumber1.com/cookery/delicious-recipes/recepty-prigotovleniya-zamorozhennoj-struchkovoj-fasoli-salat-iz-sparzhi-fasol-s-myasom-tushennaya-fasol-s-pomidorami.html

Рецепт приготовления замороженной стручковой фасоли

Приготовление различных блюд из замороженных продуктов дает возможность получать витамины круглый год. Особенно это актуально зимой. Особой популярностью пользуется стручковая фасоль. Она содержит большое количество витаминов и минералов. Благотворно влияет на организм, восполняя запас полезных веществ в любое время года. Приготовить замороженную фасоль можно легко и быстро. Нужно только знать некоторые основные правила.

Подготовка фасоли

Стручки фасоли должны быть тонкими и достаточно плотными. Не стоит выбирать перезревший продукт, он даже после варки будет жестким. Цвет у зрелых экземпляров светло-зеленый. Если стручки очень длинные, то можно порезать их на более мелкие кусочки. Стоит отрезать жесткие хвостики и удалить волокно между створками стручка.

Замороженную стручковую фасоль совсем не обязательно размораживать. Нужно только сполоснуть ее под проточной теплой водой, чтобы смыть лед, и отправить на дальнейшую термическую обработку. Промывать продукт необходимо, чтобы тающий лед не увеличил время готовки. Обычно на пакетиках с фасолью пишут, что готовить ее надо 15-20 минут. Но на деле процесс занимает меньше времени.

Способы приготовления

Главное при приготовлении замороженной фасоли – это добиться, чтобы она сохранила свои полезные свойства и приятный внешний вид. В этом помогут различные методы обработки.

Наиболее полезным и диетическим способом приготовления фасоли является варка. Такой метод подойдет для тех, кто ведет здоровый образ жизни или соблюдает пост. Для детей отварная фасоль станет хорошим вариантом разнообразить рацион.

Правильно и вкусно сварить замороженную фасоль очень просто:

1. Нужно довести воду до кипения. Посолить ее.
2. Бросить фасоль и варить 6-7 минут.
3. Воды в кастрюле должно быть много, тогда стручки не потеряют своего зеленого цвета.
4. После варки продукт нужно откинуть на сито и дать стечь воде.
5. Если фасоль нужна для салата, то после термической обработки ее опускают в холодную воду на несколько секунд. Продукт будет более хрустящим и сохранит свой цвет.
6. При подаче блюдо можно посыпать свежей зеленью.

Отварная фасоль – отличный вариант в качестве гарнира для мяса или рыбы. Также из нее можно сделать теплый салат или, наоборот, холодную закуску.

Варить фасоль можно в любой кастрюле, кроме алюминиевой. Этот металл может повлиять на цвет продукта, сделав его менее насыщенным.

В мультиварке

Использование пароварки или мультиварки облегчает процесс приготовления замороженной фасоли. Подготовленные экземпляры промывают и закладывают в чашу. Включив аппарат в сеть, варят до полного размягчения. Как правило, 15 минут вполне хватает.

Преимущество применения пароварки:

• сохранение полезных веществ;
• простота приготовления;
• можно готовить вместе с основным блюдом;
• минимум вмешательств и затрат по времени.

На сковороде

Обжаривать фасоль можно на сливочном или растительном масле. Подготовленный продукт лучше просушить, а затем отправлять на сковороду. Можно фасоль обжарить вместе с другими овощами.

Время приготовления 10-15 минут. В конце сбрызнуть соком лимона, посолить, добавить специи. Чтобы фасоль стала мягче, добавляют соевый соус.

Жареные блюда получаются более калорийными из-за использования масла. Но вкус кушанья и его аромат оказываются на высоте.

Приготовленная фасоль вполне может выступать самостоятельным блюдом. Она сытная и содержит большое количество белка. Также ее используют как гарнир. Прекрасно сочетается с другими овощами, мясом и рыбой.

Тушение

Тушение позволяет получить ароматное и сочное блюдо. Иногда используют соус, в котором готовилась фасоль, как дополнение к основному блюду. Подлива может быть разной, например, на основе томатов или соевого соуса, грибной или сырной. Тушеная фасоль отлично сочетается со многими продуктами.

1. Сначала стручки немного обжариваются на оливковом масле.
2. Затем можно добавить воды или томатной пасты.
3. Накрыть крышкой и тушить в течение 15 минут. Посолить, приправить.

Вкусный рецепт: запеканка из замороженной фасоли

1. Фасоль (300 гр) можно не размораживать, а сразу отправить вариться в подсоленной воде.
2. Затем остудить и просушить.
3. Полстакана молока смешать с 2 взбитыми яйцами. Можно приправить и посолить.
4. К фасоли добавить тмин, он раскроет ее вкус и аромат.
5. Подходящую для запекания форму необходимо смазать сливочным маслом. Выложить фасоль, залить ее смесью. Сверху натереть сыр.
6. Отправить в духовку на 15 минут при 180гр.С. За это время должна образоваться золотистая корочка.

Запеканку из стручковой фасоли лучше подавать горячей. Отличный вариант для семейного ужина.

Источник: http://lubimierecepti.ru/recept-prigotovleniya-zamorozhennoy-struchkovoy.html

Как приготовить замороженную стручковую фасоль?

Зимой, когда витаминов не хватает, одним из самых доступных способов восполнить витаминный запас являются замороженные ягоды, фрукты, овощи, в том числе, фасоль стручковая замороженная. Она содержит множество легкоусваиваемых белков, витаминов и микроэлементов. Поэтому сегодня мы рассмотрим рецепт приготовления замороженной стручковой фасоли.

Как готовить замороженную стручковую фасоль?

Ингредиенты:

• фасоль стручковая замороженная – 500 г;
• сливочное масло – 50 г;
• лимонный сок – 2 ст. ложки;
• петрушка – небольшой пучок;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Чтобы узнать, как приготовить замороженную стручковую фасоль так, чтобы она не потеряла аппетитного вида и оставалась хрустящей, недостаточно изучить упаковку. Обычно там пишут, как варить стручковую фасоль замороженную, и указывают время варки 10-15 минут. Если честно, за это время фасоль станет болотного цвета и сильно разварится. Поэтому сейчас мы рассмотрим, как готовить замороженную стручковую фасоль так, чтобы ее полезные качества не уступали эстетическим.

Для этого нам понадобится большая кастрюля, наполовину заполненная водой. Воду довести до кипения. Перед тем, как выложить в кастрюлю нашу фасоль, ее рекомендуется промыть под струей горячей воды. Это смоет лишний снег и лед, и когда вы выложите фасоль в кастрюлю, вода продолжит кипеть. Если фасоль сразу из пачки высыпать в воду, то лишняя замерзшая вода, находящаяся в пачке, может снизить температуру воды в кастрюле, и время до готовности увеличится.

В кастрюле фасоль нужно посолить – это предотвратит вываривание полезных веществ из продукта. Накрывать крышкой не обязательно. После 5-7 минут варки нужно попробовать блюдо. Как правило, к этому моменту фасоль уже готова, но все еще хрустит и сохраняет цвет.

Готовую стручковую фасоль нужно выложить в дуршлаг и промыть под холодной водой. Дать как следует стечь воде. Для приготовления гарнира из стручковой фасоли, уже сваренную, ее нужно положить на сковороду или в сотейник и как следует подогреть, в течение примерно 2-4 минут. В разогретую фасоль добавить сливочное масло, соль, перец и другие специи. После того, как масло растворится, выложить на тарелки. Перед подачей на стол сбрызнуть лимонным соком и посыпать мелко нарезанной петрушкой.

Полезные свойства фасоли

Замороженная стручковая фасоль идеально подходит тем, кто следит за фигурой и придерживается принципов здорового питания. Калорийность готового блюда минимальна – 23 Ккал на 100 г, при этом фасоль содержит достаточно много белков, а содержание жира равно 0. Другими словами, ее можно есть буквально, сколько влезет, и не поправиться ни на грамм. Потому что помимо белков и витаминов, именно стручковая фасоль имеет огромное количество пищевых волокон, которые улучшают моторику кишечника и очищают его от шлаков и токсинов.

Также зеленая стручковая фасоль содержит магний, калий и витамин К, которые укрепляют сердечно-сосудистую систему. Помимо этого, в фасоли содержатся практически все витамины группы В, а также А, С, Е. Витамины группы В отвечают за стабильность нервной системы. К тому же, витамины группы В способствует выработке в печени L-карнитина, который хорошо известен своими жиросжигающими свойствами. Содержащиеся в фасоли витамины А, С и Е защитят организм от свободных радикалов, укрепят иммунитет и улучшат состояние кожи.

Одним словом, минусов употребления стручковой фасоли просто нет, зато польза огромная. Особенно это актуально зимой, когда выбор натуральных полезных продуктов гораздо меньше, чем летом.

Источник: http://womanadvice.ru/kak-prigotovit-zamorozhennuyu-struchkovuyu-fasol

Читайте также:

Брокколи с фасолью — 7 рецептов пошаговых с фото, стручковая, белая

Что приготовить из брокколи и фасоли? Запечь в духовке, сделать соус для пасты или легкий салат, потушить или пожарить — идей огромное количество!

Рецепт 1: брокколи с фасолью и яйцом на сковороде

Жареные брокколи с фасолью и яйцом. Если вы ответственно относитесь к приготовлению завтрака, тогда предлагаю такое простое, но очень вкусное блюдо. Брокколи и фасоль здесь предварительно не бланшируются.

• Брокколи 2 соцветия
• Фасоль стручковая 6-8 шт.
• Яйцо куриное 1-2 шт.
• Масло оливковое 1 ст.лож.
• Бекон 1 ломтик
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Кориандр щепотка

На столовой ложке оливкового масла жарить бекон до хруста. Бекон на время вынуть.

Разложить сырые овощи и жарить до румяной корочки с одной стороны, потом перевернуть и прижать лопаткой соцветия брокколи — соцветия стали мягче и податливее.

Овощи отодвинут, вбить яйца, теперь солим и перчим овощи и яйца. Я еще добавила сливочное масло на овощи и посыпала перетертым кориандром.

В готовое блюдо вернуть бекон и подавать.

Рецепт 2, пошаговый: стручковая фасоль с брокколи

• фарш домашний — 200 грамм.;
• брокколи — 100 грамм;
• фасоль стручковая — 100 грамм;
• перец болгарский — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• подсолнечное масло для жарки — 2 столовые ложки;
• соль — по вкусу;
• специи — по вкусу

Брокколи мы предварительно отвариваем. У меня обычно брокооли замороженная.

Далее подготовим стручковую фасоль.

А также перец и лук.

Подготовим емкость для жарки. У меня это небольшая чугунная кастрюлька овальной формы. Наливаем немного подсолнечного масла для жарки. И выкладываем нарезанный репчатый лук.

Затем натираем на терке морковь. Обжариваем вместе с луком.

Берем немного фарша.

Добавляем фарш к овощам. Перемешиваем. Немного обжариваем.

Перец нарезаем мелкими кубиками.

Выкладываем в кастрюлю перец и фасоль стручками. Фасоль прям так и добавляем.

Брокколи нужно слегка измельчить и добавить ее в кастрюлю с овощами.

Примерно на все эти действия уйдет 15-20 минут. И еще останется добавить специи и соль по вкусу.

В процессе приготовления, чтобы рагу не подгорело нужно добавлять немного воды, но лишь немного, чтобы не получилась каша. Брокколи может легко и быстро развариться, поэтому добавляем ее как можно ближе к концу готовки, примерно за 5 минут.

Тушим еще 10 минут на среднем или медленном огне. И отключаем. Рагу готово!

Рецепт 3: брокколи с фасолью, запеченные в духовке

Запеканка из брокколи и фасоли — отличная идея для сытного завтрака. Это простое в приготовлении блюдо придется по душе всем, даже детям, которые не отличаются любовью к брокколи или фасоли. Но сырная корочка сделает лучше любую запеканку.

• Фасоль зеленая 200 грамм
• Брокколи 1 штука
• Сыр 100 грамм
• Яйца 5 штук
• Сметана 50 миллилитров
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Масло растительное 1 столовая ложка
• Сухари панировочные 1 столовая ложка

Брокколи и фасоль промойте, нарежьте и отправьте в кипящую подсоленную воду (в разные кастрюли). Варите до мягкости, брокколи примерно 5-6 минут, а фасоль — 8 минут. Затем откиньте на дуршлаг и слейте лишнюю воду.

Смажьте форму маслом и посыпьте дно панировочными сухарями.

Сверху  в форму на сухари выложите брокколи и фасоль. Разровняйте.

Смешайте яйца со сметаной, добавьте туда соль и перец. Взбейте и влейте получившуюся смесь в форму с брокколи и стручковой фасолью.

Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте в нее форму с брокколи и фасолью. Запекайте 20-25 минут.

Не убавляя в духовке жар достаньте из нее форму с запеканкой, посыпьте ее содержимое тертым сыром и верните в духовку еще на 5 минут.

Когда сыр расплавится, достаньте запеканку из духовки и подавайте ее на стол горячей.

Запеканку из брокколи и стручковой фасоли подавайте горячей, разрезав на порции, можно добавить еще сыра при подаче, или сырного соуса. Так же подойдет соус томатный или сметана.

Блюдо получается сытным, вкусным и диетическим, не смотря на сыр. Отличный вариант на завтрак.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: куриное филе с брокколи и стручковой фасолью

Отличная идея для ужина, вкусно и очень полезно. Блюдо готовится довольно таки быстро и все ингредиенты для него легко можно найти в любом магазине.

• филе куриное — 500 гр;
• капуста брокколи — 200 гр.;
• фасоль стручковая — 200 гр.;
• масло растительное — 1 ст.л.;
• сметана — 2 ст.л.;
• перец черный молотый — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• лук репчатый — 1 шт.;
• чеснок — 1-2 шт.

В глубокую сковороду высыпаем капусту брокколи примерно 200 грамм, у меня она замороженная, вы же можете взять свежую.

Затем добавляем также в сковороду стручковую фасоль, у меня она тоже замороженная.

Прогреваем овощи на медленном огне, и сливаем с них лишнюю жидкость.

Тем временем пока овощи прогреваются, нарежем куриное филе.

Нарезаем произвольно любой формы, что вам нравится, я же нарезала небольшими кусочками.

Нарезанное филе отправляем к фасоли и брокколи. И обжариваем постоянно перемешивая.

Добавляем одну репчатую луковицу, мелко ее нарезаем и отправляем в блюдо.

В рецепте я указала 1-2 шт, но наша семья очень любит чеснок в блюдах, поэтому я его ложу много. Измельчаем чеснок с помощью чеснокодавки или мелко нарезаем.

Тушим овощи с мясом еще несколько минут, перемешивая периодически.

Добавляем пару столовых ложек сметаны и тушим, хорошо перемешивая.

Добавляем черный молотый перец и соль по вкусу.

Специи добавлены и хорошо перемешиваем. И наше блюдо готово.

Рецепт 5: легкий салат из брокколи с зеленой фасолью

Многие хозяйки знают, как порой сложно держать себя в форме, продолжая при этом баловать семью разными вкусностями. Чаще всего диетические блюда уступают место традиционным, и все начинается сначала. Салат из капусты брокколи с фасолью не только придется по вкусу всей семье, но и поможет вам в борьбе за стройную фигуру. А готовить его очень легко и приятно, и не отнимет у вас много времени.

• брокколи – 1 шт.;
• яйца перепелиные – 3-4 шт.;
• фасоль зеленая – 100 г;
• лук красный – 2-3 шт.;
• лайм – 1 шт.

Салат из капусты брокколи с фасолью может стать и самостоятельным блюдом, или же послужит прекрасной закуской, если вы чувствуете легкий голод.

Для начала займемся фасолью. Выбирайте только свежие упругие стручки, ведь они сохраняют в себе больше всего полезных микроэлементов. Хорошенько промойте фасоль, отрежьте хвостики с двух сторон, а сердцевинку нарежьте на небольшие кусочки.

Затем опустите фасоль в кипяток и откиньте на дуршлаг.

Теперь возьмите брокколи. Для нашего салата будет вполне достаточно брокколи небольшого размера. Хорошенько промойте его и разделите на небольшие соцветия. Пожелтевшие кусочки, если такие имеются, удалите.

Теперь выложите в отдельную посуду фасоль и брокколи и сбрызните все соком лайма. Выжимайте лайм аккуратно, чтобы капли сока не попали случайно в глаза.

Предварительно отварите перепелиные яйца, остудите, чтобы не обжечь пальцы, и отчистите от скорлупы. Чтобы скорлупа удалялась легко, сырые перепелиные яйца следует выложить из холодильника за несколько минут до варки, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

Положите яйца в уже кипящую воду и оставьте на 10 минут.

После того, как они будут очищены, каждое яйцо нарежьте на половинки.

Возьмите небольшие красные луковицы, отчистите их от шелухи, а затем нарежьте тонкими дольками.

Выложите яйца и лук к остальным ингредиентам салата из брокколи и все аккуратно перемешайте.

По желанию сбрызните салат из капусты брокколи с фасолью оливковым маслом. Добавьте к блюду немного зелени, посолите и приправьте крупномолотым черным перцем.

Рецепт 6: паста с брокколи и белой фасолью (пошагово)

В Италии фасоль используют как ингредиент соуса к пасте. Это, несомненно, делает блюдо более сытным и придает кремовую структруру любому соусу. В Италии паста с фасолью — это традиционное блюдо, которое готовили в конце лета, когда поспевал урожай фасоли. Мягкие молодые фасолины не нужно было предварительно замачивать и отваривать.

Предлагаю вам рецепт приготовления пасты с кремом из белой фасоли и брокколи. За неимением свежей фасоли, будем использовать консервированную или отварную. Блюдо можно готовить и в пост, так как продукты все растительные.

• паста на две персоны,
• треть кочана брокколи,
• 200 гр. консервированной или отварной белой фасоли,
• четвертинка лука,
• 1 зубчик чеснока,
• 1-2 ст.л. оливкового масла,
• свежий базилик или готовый соус песто,
• соль и черный перец по вкусу.

Обжариваем на оливковом масле нарезанные лук и чеснок. Они будут использоваться в соусе, поэтому можно не особо стараться с нарезкой. Обжариваем до мягкости и румяности.

Брокколи промываем и разделяем на мелкие соцветия.

На данном этапе необходимо начать отваривать пасту в подсоленой воде. Она готовится примерно 10 минут — как раз успеем приготовить крем-соус из фасоли.

Соцветия брокколи отвариваем в подсоленой воде в течении четырех-пяти минут. Главное — не переварить.

В измельчитель выкладываем консервированную или отварную фасоль, а так же лук и чеснок, которые мы обжарили на масле. Это масло тоже можно добавить. Оно впитало аромат чеснока и не будет лишним.

Приправим лук и фасоль черным перцем.

Шумовкой вынимаем из кипящей воды готовые соцветия брокколи. Не сливайте воду, в которой варилась капуста, она нам еще пригодится.

Вливаем немного горячей воды из-под брокколи к измельченной фасоли, чтобы добиться кремовой консистенции соуса. Туда же отправим листья базилика или готовый соус песто из базилика (его можно приготовить самостоятельно).

Еще раз измельчаем все ингредиенты соуса. Если он густоват — добавьте еще немного воды. Попробуйте на вкус, может быть, нужно добавить соли.

Прогреваем крем-соус из фасоли на сковороде с отварными соцветиями брокколи.

Добавляем к соусу на сковороде только что приготовленную пасту.

Перемешиваем пасту с соусом, прогреваем вместе одну минуту, затем снимаем с огня.

Паста с соусом из белой фасоли и брокколи готова. Подавайте сразу же после приготовления. Перед подачей пасту можно полить тонкой струйкой оливкового масла extra vergin.

Рецепт 7: брокколи с фасолью, тушеные в мультиварке

Брокколи, тушенная в мультиварке с фасолью – нежное и очень полезное овощное блюдо, которое можно приготовить в Пост, учитывая полное отсутствие в его составе животных продуктов. Все ингредиенты могут быть свежими или замороженными. Брокколи подойдет как местного урожая, так и импортная, с той лишь разницей, что заграничный продукт более яркий на вид. Замороженная стручковая фасоль – отличная альтернатива летним стручкам фасоли. Таким образом, можно потушить овощи как летом, так и зимой.

• 120 г стручковой фасоли
• 200 г капусты брокколи
• 120 г моркови
• 3 ст. л. растительного масла
• 1/2 ч. л. соли
• 1/5 ч. л. специй
• 1 ст. л. томатной пасты
• 3-4 веточки свежей зелени

Для подготовки нужных ингредиентов не понадобится много времени. Если продукты заморожены – размораживать их не нужно. Свежие овощи помойте и почистите – это больше касается моркови. Обрежьте все лишнее.

Крупные соцветия капусты брокколи разделите на более мелкие. Внимательно осмотрите соцветия свежей капусты – в их глубине могут находиться насекомые. Для большей уверенности можно замочить капусту в подсоленной воде на 10 минут или бланшировать в кипящей подсоленной воде минуту-две.

Чашу мультиварки смажьте растительным маслом. Переложите туда капусту брокколи.

Теперь очередь стручковой фасоли. Со свежим продуктом поступите следующим образом – стручки помойте, обрежьте с двух сторон каждый стручок, затем разрежьте его на несколько частей и отправьте в чашу. Замороженные кусочки просто пересыпьте в мультиварку.

Морковь нарежьте кубиками или соломкой. В рецепте использована бэби-морковь – ее можно разрезать вдоль на 4 части. Переложите овощ в мультиварку.

Добавьте в чашу соль и специи по вкусу. Можно приготовить пикантные овощи, добавив красный молотый перец.

Влейте в чашу около 150 мл воды и добавьте томатную пасту. Все перемешайте и закройте крышку мультиварки. Установите режим «Тушение» на 40 минут.

После звукового сигнала откройте крышку и дайте овощам немного остыть. После этого переложите их в пиалу или на блюдо, украсьте свежей зеленью и подавайте.

ВИДЕО

Этапы приготовления блюд из брокколи с фасолью — на видео:

Источники: https://vpuzo.com, http://fotorecept.com, https://www.tvcook.ru, https://dieta-prosto.ru, https://namenu.ru, https://nakormi.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Как приготовить замороженную зеленую фасоль

Знаете ли вы, как лучше всего приготовить замороженную зеленую фасоль? Если нет, то вы попали в нужное место, потому что здесь мы расскажем вам, как лучше всего приготовить вашу любимую стручковую фасоль. Итак, приступим!

Если этим летом вы собираете излишки стручковой фасоли, я рад сообщить вам, что вы можете заморозить ее на потом. Вот Как заморозить зеленую фасоль . Рецепты замороженной зеленой фасоли отлично подходят, особенно зимой, когда вы все еще можете наслаждаться хрустящей и полезной зеленой фасолью.

Замороженные зеленые бобы обладают множеством преимуществ для здоровья, которые мы не можем игнорировать. Эти свежие зеленые овощи являются прекрасным источником фолиевой кислоты, которая очень важна для вашей естественной защитной системы, а также богаты пищевыми волокнами.

При покупке стручковой фасоли вы можете заморозить ее в течение нескольких часов для получения удивительного вкуса и сохранения питательных веществ, таким образом, вы получите полноценное питание.

Польза для здоровья замороженной зеленой фасоли

Хотя зеленая фасоль низкокалорийна, она содержит множество важных питательных веществ, которые обладают различными преимуществами для здоровья.Бобовые богаты антиоксидантами, такими как флавонолы, витамин С, кверцетин или кемферол. Эти полезные антиоксиданты борются с опасными свободными радикалами в вашем теле, что помогает свести к минимуму повреждение клеток или может помочь снизить риск определенных проблем со здоровьем.

Другие преимущества для здоровья включают:

1. Максимальное здоровье сердца

Зеленые бобы богаты пищевыми волокнами, которые по разным причинам являются важным питательным веществом. Растворимая клетчатка особенно помогает поддерживать здоровье вашего сердца, сводя к минимуму уровень холестерина ЛПНП.Вот почему вам нужно добавить стручковую фасоль в свой ежедневный рацион.

2. Улучшение здоровья кишечника

Клетчатка в них поддерживает здоровье и правильную работу пищеварительной системы. Если вы страдаете от проблем с пищеварением, таких как синдром раздраженного кишечника, но определенные виды клетчатки могут принести больше пользы, снижая риск вздутия живота, газов и кишечного дискомфорта.

Люди, страдающие синдромом раздраженного кишечника, часто поправляются, избавляясь от продуктов, богатых FODMAP.Это углеводы, которые могут плохо усваиваться или перевариваться. Зеленая фасоль — это низкокалорийный продукт с низким содержанием FODMAP. Они могут помочь уменьшить симптомы проблем с пищеварением.

3. Помощь в здоровой беременности

Стакан замороженных зеленых бобов содержит примерно половину рекомендуемой дневной нормы потребления фолиевой кислоты, которая важна для роста или развития будущего ребенка. Витамин снижает риск определенных врожденных дефектов. Беременным женщинам необходимо потреблять больше фолиевой кислоты, чем другим женщинам.В то время как большинству взрослых требуется 400 мкг в день, беременным женщинам — 500 мкг, а кормящим грудью — 600 мкг.

Ингредиенты

• 1 фунт замороженных зеленых бобов
• 1 столовая ложка авокадо или оливкового масла
• 1 мелко нарезанная луковица
• 2 нарезанных зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна или 2 веточки свежего тимьяна
• 1 / 2 чайных ложки сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 стакана овощного бульона
• 1/2 чайной ложки соли по вкусу
• 1-2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

• Возьмите сковороду или сковороду и нагрейте на среднем или сильном огне и добавьте оливковое масло.
• Когда масло нагреется, добавьте лук и варите до мягкости около 2–3 минут.

• Добавьте чеснок и готовьте, пока он не станет ароматным, примерно 30 секций.
• Добавьте тимьян, орегано, луковый порошок, чесночный порошок и готовьте еще 30 секунд.
• Добавьте замороженную стручковую фасоль и перемешайте, чтобы она покрылась слоем.
• Затем добавьте овощной бульон и варите около 5 минут, постоянно помешивая.
• Накройте сковороду крышкой и дайте ей вариться еще 5 минут, иначе стручковая фасоль станет мягкой и жидкость полностью испарится.
• Немедленно снимите огонь, выдавите лимонный сок, полностью перемешайте и подавайте по своему желанию.

Что подавать со стручковой фасолью?

Будь то карри, гарнир, салат или жаркое, добавьте стручковую фасоль для дополнительного питания блюд.

Однако будьте осторожны, чтобы не игнорировать весь потенциал зеленой фасоли — в следующий раз, когда вы будете готовить тайское зеленое карри, добавьте горсть стручковой фасоли, чтобы немного хрустеть и получить натуральный вкус *. Просто перемешайте и продолжайте готовить, пока не станет мягким и горячим.

Наш центр идеальных рецептов вдохновляет разными способами приготовление вкусных и питательных блюд быстрого приготовления.Прелесть замороженных овощей в том, что они сохраняют питательные вещества, полученные с поля, поэтому вы получаете максимальную пользу от этих овощей.

Заключение

Замороженная стручковая фасоль идеально подходит для здорового питания. Причем время их приготовления меньше, чем у других блюд. Значит, их можно легко приготовить. Попробуйте вышеупомянутый рецепт у себя дома и наслаждайтесь им всей семьей!

Другие веганские рецепты из зеленой фасоли

1. Зеленая фасоль для фритюрницы
2. Веганская зеленая фасоль и картофель
3. Жареная зеленая фасоль
4. Веганская запеканка из зеленой фасоли
5. Easy Green Bean Recipe

Если вам понравился этот пост о том, как приготовить замороженную зеленую фасоль, и вы хотели бы увидеть больше, присоединяйтесь ко мне на Youtube, Instagram , Facebook и Twitter !

Получите копии моей поваренной книги со скидкой здесь.

К счастью, благодаря рекламе на нашем веб-сайте читатели и подписчики Healthier Steps спонсируют множество малообеспеченных семей.

Рецепты замороженной кукурузы или зеленой фасоли

Вы в настоящее время на диете или просто хотите контролировать питание и ингредиенты своей еды? Подберем рецепты по способу приготовления, питанию, ингредиентам …

Проверить это »

# время сделать #главный ингридиент #кухня #подготовка #североамериканский # с низким содержанием белка # 5-ингредиенты или меньше # сканирование #овощи #american #печь #легкий # морозильник # диетический #низкое содержание натрия # oamc-freezer-make-forward #с низким содержанием углеводов # недорого # мало-в-чем-то #кукуруза # зелено-желто-фасоль #оборудование # количество порций #техника # необработанная морозильная камера # 4 часа или меньше

Часто задаваемые вопросы

Как приготовить сладкую кукурузу и стручковую фасоль?

НАПРАВЛЕНИЯ Варить или готовить зеленую фасоль на пару до мягкости.В большой сковороде растопите масло. Готовьте лук-шалот или лук и красный перец на среднем огне около 3 минут или до тех пор, пока они не станут слегка увядшими. Добавьте стручковую фасоль и кукурузу и готовьте около 2 минут, пока не прогреется. Добавьте соль и перец по вкусу. Смешайте травы и добавьте половину из них.

Как приготовить намазанную маслом кукурузу и стручковую фасоль?

Добавьте масло в большую сковороду на среднем огне. Добавьте замороженную кукурузу и чеснок. Добавьте масло и варите, пока кукуруза не прогреется — около 5 минут.Добавьте стручковую фасоль. Бросьте, чтобы покрыть смесью масла, кукурузы и чеснока.

Как лучше всего приготовить замороженную стручковую фасоль?

Чеснок и замороженная стручковая фасоль образуют восхитительное блюдо, которое легко соединить в крайнем случае. Положите 2 стакана замороженной зеленой фасоли в сковороду и залейте ее 1/4 стакана воды. Накройте сковороду крышкой и тушите фасоль до готовности или 5-7 минут.

Как долго вы варите стручковую фасоль на сливочном масле?

Добавьте масло и варите, пока кукуруза не прогреется — около 5 минут.Добавьте стручковую фасоль. Бросьте, чтобы покрыть смесью масла, кукурузы и чеснока. Готовьте 3-5 минут или пока бобы не прогреются, но не станут мягкими и мягкими.

Жареные замороженные стручковые бобы с кунжутом

Узнайте, как я готовлю восхитительные замороженные стручковые бобы, обжаренные в стручке с кунжутом и травами, чтобы придать им богатый аромат. Больше никаких скучных зеленых бобов, которые сложно есть. Это способ, чтобы вся ваша семья ела овощи, поверьте мне!

Привет, девчонка, это действительно происходит с этой замороженной стручковой фасолью с болгарским перцем и кунжутом!

Возможно, вы ели стручковую фасоль, НО! вы не делали эти вкусности, и должны, потому что они взорвут вам голову!

Это не другой рецепт стручковой фасоли, это уникальный рецепт, друг мой!

Мы наслаждаемся этими восхитительными зелеными бобами и не позволяем никому говорить вам, что замороженные бобы невкусные 😂, вы будете смеяться над ними после того, как съедите их.

Эти полезные стручковые бобы, приготовленные на сковороде, приправлены свежим луком-шалотом, чесноком, имбирем, кайенским перцем, черным перцем и лимоном.

Вас захватит взрывной аромат свежемолотой кинзы и чеснока …

Динамика вкусов создает нечто уникальное и идеальное для этих французских зеленых бобов.

Как жарить замороженную фасоль при перемешивании

Во-первых, забудьте о бланшировании замороженной фасоли в кипящей воде, это может показаться легким, но в конечном итоге вы истощите почти весь витамин C.

Подойди ближе, и позволь мне показать тебе что-нибудь невероятное …

Положите чеснок, имбирь и лук-шалот в сковороду, добавьте масло. Жарьте, помешивая, около 8 минут на среднем или сильном огне.

Теперь вы можете добавить замороженную стручковую фасоль, увеличить огонь, чтобы сковорода не остыла из-за замороженной фасоли.

Тщательно перемешайте, чтобы фасоль коснулась формы, продолжайте примерно 1 мин.

Сбрызните небольшим количеством бикарбоната соды и снова перемешайте перед накрыванием.

Бикарбонат ускорит приготовление и сохранит зеленый цвет бобов.

Готовьте и продолжайте помешивать примерно 8 минут, добавьте болгарский перец, аккуратно сложите и накройте крышкой еще 4 минуты.

Еще раз перемешать, приправить перцем, кайенским перцем и солью. Смешивание.

Выключите огонь, добавьте свежие травы по вашему выбору, кунжут и семена подсолнечника.

Выдавить сок половинки лимона и сложить все вместе. Браво! вы приготовили легкий, но очень вкусный и полезный гарнир из стручковой фасоли.

Готов поспорить, вам понравится этот рецепт замороженной стручковой фасоли, расскажите мне, как он на вкус, в комментариях.

Я подал нашу замороженную стручковую фасоль с жасминовым рисом, девчонка, я не могу передать вам все удовольствие, которое мы получили…

С любовью к тебе, Гиту.

Получите больше вкусных рецептов овощей

Распечатать рецепт]]>

Рецепт замороженной стручковой фасоли

Эти восхитительные замороженные стручковые бобы с болгарским перцем и кунжутом полны аромата, что делает их идеальным гарниром для вашей семьи

Время приготовления5 минут

Время приготовления20 минут

Общее время25 минут

Курс: ужин, гарнир

Кухня: чистое питание, французская, здоровая, растительная, веганская

Ключевое слово: рецепт французской фасоли, рецепт зеленой фасоли, рецепт стручковой фасоли

Порций: 3 человек

Калорий:

Автор: Githu

Стоимость: 4 €

Ингредиенты

Замороженная зеленая фасоль с болгарским перцем и кунжутом

• 4 зубчика чеснока
• 1 большой палец имбиря
• 2 больших лука-шалота
• 2 столовые ложки масла
• щепотка соли
• немного кайенского перца
• около 600 г замороженных бобов (200 г на человека) или больше 9002 8
• пудра гидрокарбоната соды
• 1 длинный болгарский перец
• щепотка черного перца
• горсть свежей зелени; Я использовал кинзу и чеснок
• 2 столовые ложки жареного кунжута
• 2 столовые ложки семян подсолнечника (по желанию)
• ½ лимона

Инструкции

Замороженные зеленые бобы с болгарским перцем и кунжутом

• Нарезать имбирь, чеснок и лук-шалот соответственно

• Положите их в уже разогретую сковороду на среднем огне

• Добавьте масло и обжарьте, помешивая, около 8 минут

• Добавьте щепотку соли, посыпьте немного кайенского перца и перемешайте

• Принесите замороженные бобы, увеличьте огонь и тщательно перемешайте бобы

• Пропустите пыль бикарбоната на бобы и перемешайте

• Накройте крышкой, дайте им вариться около 8 минут, но продолжайте помешивать

• За это время подготовьте зелень и нарежьте болгарский перец длинными полосками

• Добавьте полоски болгарского перца к бобам

• Накройте крышкой и готовьте 4 мин.

• Выключите огонь.Аккуратно перемешайте

• Добавьте свежие травы, кунжут и семена подсолнечника.

• Посыпьте черным перцем и выжмите половину лимона перед подачей на стол.

• Приятного аппетита и, пожалуйста, оцените этот рецепт другим.

26 лучших рецептов из зеленой фасоли | Идеи гарнира из зеленой фасоли | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Классическая зеленая фасоль с маслом

Получите рецепт: Классическая зеленая фасоль с маслом

Салат Цезарь из зеленой фасоли и капусты

Получение дневной дозы зелени еще никогда не выглядело так хорошо! Этот простой салат (приготовленный из нежной молодой капусты) становится еще более полезным, если добавить нежную стручковую фасоль.

Получите рецепт: Салат Цезарь из зеленой фасоли и капусты

Почти знаменитый жареный картофель из зеленой фасоли

Совет

Pro: приготовьте двойную партию и заморозьте одну из партий перед жаркой.В следующий раз, когда у вас возникнет желание, просто залейте замороженный картофель фри в разогретом масле, чтобы получить хрустящую корочку, которая будет готова за считанные минуты!

Получите рецепт: Почти знаменитый жареный картофель из зеленой фасоли

Зеленая фасоль с теплым винегретом из бекона

Готовьте на гриле стручковую фасоль для этого гарнира, и вкус еще больше усилится.В любом случае они будут пикантными и вкусными благодаря беконно-горчичной заправке.

Получите рецепт: Зеленая фасоль с теплым винегретом из бекона

Жареный рис со свининой и зеленой фасолью

Жареный фарш из свинины и стручковой фасоли с имбирем, соевым соусом и зеленым луком для получения ароматного жареного риса.

Получите рецепт: Жареный рис со свининой и зеленой фасолью

Зеленая фасоль и бекон

С беконом все становится лучше, в том числе и стручковая фасоль.Мягкий, почти маслянистый вкус бобов исключительно хорошо сочетается с солеными дымными крошками бекона.

Получите рецепт: Зеленая фасоль и бекон

Запеканка из зеленой фасоли

Ри использует свежую стручковую фасоль и домашний сливочный соус в своем варианте традиционной запеканки из стручковой фасоли.Тертый чеддер и жирный бекон придают этому особому гарниру нотку декаданса.

Получите рецепт: Запеканка из зеленой фасоли

Жаркое из зеленой фасоли и кокоса

Смешайте стручковую фасоль с тертым кокосовым соусом с карри, чтобы получить неожиданный (но совершенно восхитительный) вариант классического гарнира.

Получите рецепт: Жаркое из зеленой фасоли и кокоса

Зеленая фасоль с луком-шалотом

В этих зеленых бобах есть все: острый греческий йогурт, щепотка пряно-сладкой корицы и пикантный жареный лук-шалот.

Получите рецепт: Зеленая фасоль с луком-шалотом

Зеленая фасоль Гремолата

Ина приправляет зеленые бобы чесноком и цедрой лимона, а завершает блюдо пармезаном и гремолатой кедрового ореха.

Получите рецепт: Зеленая фасоль Гремолата

Лучшая запеканка из зеленой фасоли

Альтон говорит, что хитрость со стручковой фасолью заключается в том, чтобы обращаться с ней как с макаронами — он кипятит фасоль до состояния al dente в галлоне сильно подсоленной воды.Насыщенный грибной соус и хрустящий печеный лук завершают его версию этой праздничной классики.

Получите рецепт: Лучшая запеканка из зеленой фасоли

Зеленая фасоль с грибами и луком-шалотом

Оливковое масло, соль и перец — это все, что вам нужно для приготовления суперполезных овощей по рецепту Элли.Это просто, но вкусно.

Получите рецепт: Зеленая фасоль с грибами и луком-шалотом

Острая индейка и жаркое из зеленой фасоли

Ищете ужин в будние дни? Ароматное жаркое из Food Network Kitchen — это полезное, простое и готовое к употреблению всего за 30 минут.

Получите рецепт: Острая индейка и жаркое из зеленой фасоли

Зеленая фасоль с лимоном и чесноком

Цедра лимона добавляет нотку цитрусовых в это быстрое и простое блюдо из овощей.

Получите рецепт: Зеленая фасоль с лимоном и чесноком

Лучшая зеленая фасоль

В чем секрет лучших зеленых бобов Ри? Бекон! Она готовит овощи на остатках жира из бекона, чтобы придать им простой пикантный вкус.

Получите рецепт: Самая лучшая зеленая фасоль

Зеленая фасоль с волшебным соусом

Сладкое и пикантное в волшебном соусе Молли, который сделан из смеси соевого соуса, тахини и меда.Это блюдо отлично подходит для новичков на кухне, оно достаточно простое, чтобы его можно было приготовить как простое введение в китайскую кухню.

Получите рецепт: Зеленая фасоль с волшебным соусом

Салат из зеленой фасоли и сельдерея

Нужно поменять салаты? Попробуйте этот яркий и полезный рецепт — он сочетает в себе богатые клетчаткой овощи, острые каперсы и винегрет из дижонской горчицы.

Получите рецепт: Салат из зеленой фасоли и сельдерея

Зеленая фасоль с карамелизированным луком и миндалем

Тайлер использует жареный миндаль и клейкий карамелизованный лук, чтобы зеленая фасоль оставалась насыщенной и вкусной.Более того, все готовится в одной кастрюле, чтобы усилить аромат и свести к минимуму беспорядок.

Получите рецепт: Зеленая фасоль с карамелизированным луком и миндалем

Зеленая фасоль с пузырями

Гарниры должны быть простыми и непринужденными, и рецепт Ри именно такой.Она готовит бобы в соевом соусе и сливочном масле, и получается вкусный овощ, который готов всего за 10 минут.

Получите рецепт: Зеленая фасоль с пузырями

Запеканка из зеленой фасоли Make-Ahead

Выделите немного места в морозильной камере для этой привлекательной запеканки и сэкономьте время на следующем праздничном обеде.Сделайте фаворит из зеленой фасоли и грибов (консервированный суп не требуется), затем заморозьте и забудьте об этом. Чтобы подать, просто разогрейте (из замороженного) и посыпьте хрустящим жареным луком.

Получите рецепт: Запеканка из зеленой фасоли Make-Ahead

Свежая зеленая фасоль

Что может быть лучше вкусного гарнира, приготовленного всего из трех ингредиентов (которые, скорее всего, уже есть в вашей кладовой)? Зеленая фасоль Триши занимает всего 15 минут от начала до конца — самое сложное — в конце перемешать фасоль со сливочным маслом!

Получите рецепт: Свежая зеленая фасоль (a.k.a Tom Cruise Green Beans)

Жареная зеленая фасоль

Ри жарит стручковые бобы, лук и бекон вместе в качестве гарнира, который, по ее словам, «не от мира сего».Кроме того, все это собрано прямо на противне, что упрощает очистку.

Получите рецепт: Жареная зеленая фасоль

Запеченный жареный картофель с зеленой фасолью

Идете к задней двери? Запеченный картофель фри из зеленой фасоли от Триши — идеальный вариант для более здоровой еды в игровой день.

Получите рецепт: Запеченный жареный картофель с зеленой фасолью

Чаша с курицей и зеленой фасолью с лапшой

Это свежее яркое блюдо начинается с двух готовых блюд из кладовой — консервированной зеленой фасоли и лапши рамэн.Добавление ярких овощей и курицы делает его полноценным ужином в будние дни.

Получите рецепт: Чаша с курицей и зеленой фасолью с лапшой

Брокколи и зеленая фасоль

Джиада говорит, что ее легкая брокколи и стручковая фасоль — «идеальное овощное блюдо в будние дни.Она быстро отваривает овощи, чтобы сохранить их хрустящую текстуру, а затем обжаривает их в оливковом масле с чесноком еще несколько минут.

Получите рецепт: Брокколи и зеленая фасоль

Итальянская зеленая фасоль

Простой гарнир Сандры — воплощение удобства.Она использует зеленую фасоль, которую можно разогреть в микроволновой печи, в качестве легкого ароматного гарнира, которое можно съесть за считанные минуты.

Получите рецепт: Итальянская зеленая фасоль

Рецепт стручковой зеленой фасоли — растительная и сломанная

Пора включить плиту и разогреть замороженную стручковую фасоль. Быстрый и легкий гарнир , который станет новым фаворитом ужина!

( В этом сообщении могут быть партнерские ссылки.Пожалуйста, посмотрите мое раскрытие. )

Пузырчатые, золотистые и сочные — вот цель этого простого рецепта зеленых бобов с пузырями.

Для этого рецепта я использовала замороженные французские зеленые бобы Торговца Джо. Зеленая фасоль по-французски — более тонкая и короткая разновидность, которая готовится быстрее, чем обычная зеленая фасоль.

Однако не стесняйтесь использовать любой сорт стручковой фасоли, который есть у вас на кухне. Просто помните о разнице во времени приготовления и отрегулируйте ее соответствующим образом.

Не знаете, с чем сочетать эти обожженные зеленые бобы? Хорошим дополнением являются картофельное пюре, тофу «курица», крылышки из цветной капусты буйвола, красный картофель для фритюрницы, чечевичный хлеб, темпе-бекон , грибной бекон или помидоры.

Отличный способ поджарить этих плохих парней — использовать чугунную сковороду, однако, если вы, как я, ограничены в кухонном оборудовании, сковорода с антипригарным покрытием подойдет.

Эй, нам просто нужно использовать то, что у нас есть, и заставить это работать.Это настоящая кулинария, ребята.

Мой любимый способ приготовить этот рецепт — это немного, но мое любимое веганское масло с небольшим количеством соли. Таким образом, мы можем получить маслянистый, пузырящийся результат … без отрывистого дыма.

---

Рецепт с зеленой фасолью в пузырях

Легкий, вкусный рецепт зеленой фасоли на одной сковороде с использованием доступных ингредиентов! Это идеальный овощной гарнир на ужин.

Время приготовления 12 минут

Общее время 12 минут

Гарнир для курса

Кухня Американская

Порции на 2 персоны

Калорийность 76 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 1/2 фунта замороженных зеленых бобов
• 1 столовая ложка веганского масла
• щепотка соли

Инструкции

• На среднем или сильном огне нагрейте сковороду с антипригарным покрытием или сковороду.Добавьте масло.

• Как только масло растает, добавьте стручковую фасоль. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть маслом.

• Готовьте в течение 3 минут без помех. Затем перемешайте и варите еще 3 минуты.

• Увеличьте огонь до максимума. Готовьте и время от времени перемешивайте еще 3-5 минут, пока не станет золотистым и не покроется пузырями.

• Добавьте щепотку соли, перемешайте, подавайте.

Примечания

• В этом рецепте используется французская зеленая фасоль, более тонкая и коренастая разновидность зеленой фасоли.Тем не менее, вы можете использовать любой сорт, который хотите, и соответственно скорректировать время приготовления.
• Этот рецепт для ½ фунта стручковой фасоли.

Nutrition

Порция: 1 порцияКалорийность: 76 ккалУглеводы: 8 г Белки: 2 г Жиры: 5 г Насыщенные жиры: 1 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 1 г Натрий: 52 мг Калий: 241 г Яблоки 14 мг витамина:

Ключевое слово в пузырях зеленая фасоль, жареная зеленая фасоль

---

Посуда, используемая в этом рецепте

---

Вы пробовали рецепт из пузырчатой ​​зеленой фасоли?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже, поделитесь им, оцените или отметьте изображение @plantbasedandbroke в Instagram и отметьте его хэштегом #plantbasedandbroke.Покажите это творение вместе с нами

Замораживающая зеленая фасоль требует бланширования, и мы покажем вам, как это сделать!

Заморозка зеленых бобов, собранных свежими в саду, — отличный способ их сохранить. Кустовые и стручковые бобы обрабатываются одинаково. На этой странице объясняется, как заморозить стручковые бобы всех типов, включая желтые.

Если вы предпочитаете зеленую фасоль, найдите инструкции по консервированию зеленой фасоли на этой странице.

Замораживание зеленой фасоли: пошаговые инструкции

Собирайте фасоль утром, когда она будет самой хрустящей.Выбирайте молодые стручки, семена которых еще не успели развиться полностью. Я всегда говорю своим мальчикам о толщине карандаша.

После сбора промыть в холодной воде. Разрежьте бобы до нужного размера. Это просто означает отломать концы и разбить на куски длиной 2 дюйма или более. Традиционно это нужно делать только руками … но когда вы наливаете несколько 5-галлонных ведер с фасолью, пальцы могут болеть! Мои мальчики раньше хватали ножницы. Эй, если они это делают… все, что сработает!

При консервировании зеленых бобов они лучше помещаются в более короткие банки, но для замораживания вы можете оставить их длинными, если хотите.

Случайный интересный факт

В прошлом году мы закончили тем, что закупили стручковые бобы у некоторых людей в будущем. Она назвала это «стучать бобами», а не «ломать бобы».

Я никогда не слышал этого термина … Интересно, сколько существует разных терминов для этого?

Бланшированная зеленая фасоль

Предварительно привязанные бобы

Почему нужно бланшировать стручковые бобы перед замораживанием? Зеленую фасоль перед замораживанием необходимо бланшировать. Это помогает поддерживать витамины и снижает действие ферментов.Это поможет им дольше оставаться свежими в морозильной камере.

Их можно бланшировать как в большой кастрюле, так и в бланшировщике. Мне лучше всего подходит бланшировщик.

Это действительно очень простой шаг. Просто доведите до кипения воду в кастрюле. Выложите стручковую фасоль в бланширователь или какую-нибудь проволочную корзину. Окуните их в кипящую воду. Начни немедленно считать свое время.

Постарайтесь набрать достаточно воды, чтобы кипение не прекращалось, когда вы макаете фасоль.Честно говоря, вода у меня обычно перестает сильно закипать… но я стараюсь, чтобы она была как можно более горячей. Если вода не закипает достаточно быстро, вам нужно либо больше воды, либо меньше бобов на каждую партию.

Обязательно дайте воде закипеть перед каждой порцией. По мере бланширования фасоль приобретает более яркий красивый зеленый цвет.

Бланшируйте 3 минуты.

Бланшированная зеленая фасоль Охлаждение

Когда время истечет, выньте фасоль из горячей воды.Сразу охладите их в кастрюле с холодной водой. Это остановит приготовление. Осторожно помешивайте во время охлаждения, чтобы вода не попала в горячие точки. Если фасоль нагревает воду, добавьте немного льда или слейте воду и добавьте еще холодной воды.

Я видел, что рекомендуется опускать всю корзину со стручковой фасолью в холодную воду, но я предпочитаю выгружать только продукты. Вам нужно, чтобы вода была как можно более холодной, а бланшировщик только добавит тепла.

Оставьте стручковую фасоль в холодной воде минимум на 3 минуты.После того, как стручковая фасоль остынет, хорошо процедите. Промокните насухо или аккуратно заверните в кухонное полотенце, чтобы высохнуть. Если у вас есть счетчик для салата, он тоже подойдет.

Как заморозить стручковую фасоль

Упаковывать в пакеты для замораживания, ящики для замораживания или другой контейнер для замораживания. Мой фаворит — пакеты для заморозки квартового размера.

Пометьте контейнеры морозильной камеры и положите в морозильную камеру. Если вы используете пакеты для заморозки, удалите как можно больше воздуха.

Помещая пакеты в морозильную камеру, складывайте их в один слой, пока они полностью не заморозятся.Тогда вы сможете удобнее переставлять и складывать вещи.

Это позволяет пакетам максимально быстро замораживаться. Если перед замораживанием вы сложите несколько пакетов друг на друга, слои в середине застынут намного дольше и могут испортиться.

Карточка рецептов

Замораживание зеленой фасоли

Шэрон Петерсон

Замораживание зеленой фасоли

Гарнир для курса

Кухня Американская

Инструкции

• Вымойте свежие бобы в холодной воде.

• Раздавите бобы нужного размера.

• Доведите до кипения воду.

• Опустить фасоль в кипящую воду на 3 минуты.

• Немедленно уберите фасоль в кастрюлю с холодной водой на 3 минуты.

• Слить / высушить бобы.

• Поместить в пакеты / контейнеры для заморозки.

• Удалите воздух, уплотнение и этикетку.

• Заморозить.

Ключевое слово замораживание зеленой фасоли, замороженная зеленая фасоль, как заморозить зеленую фасоль

Связанные страницы

---

---

---

---

Прикрепите это, чтобы найти позже!

Последнее обновление страницы: 03.06.2021

Фритюрница с замороженной зеленой фасолью

Ищете овощной гарнир, но у вас есть только замороженные варианты? Замороженные зеленые бобы во фритюрнице действительно очень хороши!

Слегка приправленные и готовые всего за несколько минут, эти зеленые бобы становятся нежными и слегка хрустящими, когда их готовят во фритюрнице.

Замороженные зеленые бобы во фритюрнице очень вкусны!

Советы по рецептам

Прежде чем готовить замороженные зеленые бобы во фритюрнице, прочтите эти советы по рецептам, чтобы добиться наилучших результатов!

• Толщина зерна и толщина фритюрницы могут влиять на время приготовления. Более жидкие бобы займут меньше времени, как и бобы, нарезанные на более мелкие кусочки. Обязательно следите за фасолью ближе к концу.
• Если у вас есть фритюрница с поддоном с большими отверстиями, мы не рекомендуем использовать мелкие зеленые бобы или зеленые бобы, нарезанные на очень мелкие кусочки.Иначе многие из них могут вылететь из трещин!
• Говоря о бобах, мы обнаружили, что качество бобов определенно влияет на конечный продукт. Если у вас получится плохая партия замороженных зеленых бобов (что случилось с нами однажды, но не во время фотосъемки для этого поста), фритюрница может только на столько.
• Вы определенно можете изменить используемые приправы по своему вкусу. Мы предпочитаем простые вещи, добавляя соль, чесночный порошок и перец, но вы всегда можете добавить более сильные специи, такие как кайенский перец, для легкости.
• Нет необходимости сначала размораживать стручковые бобы. Просто добавьте замороженные зеленые бобы в разогретую фритюрницу. (Если вам интересно, вот как мы готовим свежие зеленые бобы во фритюрнице).

Мы используем эту фритюрницу для наших рецептов, и она великолепна.

Пошаговая инструкция

Если вы ищете пошаговые инструкции по приготовлению замороженной зеленой фасоли на воздухе, вы можете найти инструкции с фотографиями в этом разделе.

Если вы чувствуете себя уверенно и просто хотите, чтобы время и температура готовились без визуальных эффектов, перейдите к нижней части этого поста, чтобы найти карточку с рецептами!

Добавьте замороженную стручковую фасоль в миску.

Сначала разогрейте фритюрницу до 380 градусов по Фаренгейту.

Тем временем добавьте в миску замороженные зеленые бобы, масло, соль, чесночный порошок и черный перец.

Убедитесь, что фасоль равномерно покрыта маслом и специями.

Перемешивайте все до тех пор, пока замороженные зеленые бобы не будут равномерно покрыты маслом и специями.

Добавьте стручковую фасоль во фритюрницу.

Когда фритюрница нагреется, добавьте зеленые бобы в корзину фритюрницы. Аккуратно встряхните корзину, чтобы не было перекрытия.

Убедитесь, что зерна во фритюрнице не переполнены.

Если это количество зеленых бобов слишком велико для фритюрницы, лучше приготовьте меньше или приготовьте бобы двумя партиями.

Варите замороженную стручковую фасоль до готовности.

Варить замороженную стручковую фасоль 10-13 минут до готовности. Каждые 4 минуты осторожно встряхивайте корзину.

Зеленая фасоль мелкого размера займет меньше времени, чем зеленая фасоль обычного размера. Точное время приготовления также может незначительно отличаться, поскольку все фритюрницы готовят по-своему.

Замороженная стручковая фасоль во фритюрнице — готово стать гарниром!

После приготовления выньте стручковые бобы из фритюрницы, переложите их в сервировочную миску и наслаждайтесь!

Они отлично сочетаются с воскресным ужином, например ростбифом, или таким блюдом, как лосось с восхитительным молодым картофелем.

Советы по хранению

Замороженные зеленые бобы, обжаренные на воздухе, действительно хорошо хранятся, если у вас есть остатки.

Поместите фасоль в герметичный контейнер и уберите в холодильник.При правильном хранении они прослужат 3-5 дней, но со временем могут стать немного влажными.

Чтобы разогреть зеленые бобы, вы можете снова поместить их во фритюрницу на несколько минут, чтобы они снова просохли.

В качестве альтернативы можно использовать микроволновую печь, но не ждите, что бобы снова станут хрустящими!

Рецепты по теме

Чтобы получить более вкусные овощные идеи для фритюрницы (из замороженных), обратите внимание на другие варианты:

Состав

• 1 фунт замороженной зеленой фасоли
• 2 чайные ложки масла авокадо
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• 1/8 чайной ложки черного перца

Инструкции

1. Разогрейте фритюрницу до 380 градусов по Фаренгейту.
2. Тем временем добавьте в миску замороженные зеленые бобы, масло, соль, чесночный порошок и черный перец. Перемешивайте все до тех пор, пока замороженные зеленые бобы не будут равномерно покрыты маслом и специями.
3. Когда фритюрница нагреется, добавьте зеленые бобы в корзину фритюрницы. Аккуратно встряхните корзину, чтобы не было перекрытия. Следите за тем, чтобы не было слишком много зерен во фритюрнице. Если это количество стручковой фасоли слишком велико для фритюрницы, лучше приготовьте меньше или приготовьте фасоль двумя порциями.
4. Варить замороженную стручковую фасоль 10-13 минут до готовности. Каждые 4 минуты осторожно встряхивайте корзину. Зеленая фасоль мелкого размера займет меньше времени, чем зеленая фасоль обычного размера. Точное время приготовления также может незначительно отличаться, поскольку все фритюрницы готовят по-своему.
5. После приготовления выньте зеленые бобы из фритюрницы, поместите их в сервировочную миску и наслаждайтесь!

Банкноты

• Мелкая зеленая фасоль приготовится быстрее, как и замороженная зеленая фасоль, нарезанная на более мелкие кусочки.

  No related posts.