Запекаем в горшочках рецепты: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Рыба запечённая в горшочках рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Запекаем рыбу в горшочках

Вот такая рыбка у меня получилась в горшoчках. Обычно мы мясо запекаем, но сегoдня предлагаю попробовать рыбу в соусе. Очень необычный рецепт, и необычный вкус. Да и крышечка получается съедобной.

Рецепт рассчитан на 4 порции, но нас трое и я поделила на 3 горошочка, чтобы потом никто не дрался за 4-й. А вы уже смотрите сами. За рецепт особая благодарность Свете (avani).

Как приготовить «Рыба запечённая в горшочках» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для горшков нам понадобится. Рыба, молоко, желтки — 60 грамм, соль, лавровый лист.

Шаг 2 Ссылка

У меня рыба мороженая была. Нагреваем молоко с листом, и кладём рыбу. Варим 10 минут.

Шаг 3 Ссылка

Готовую рыбу достаём из молока. Молоко процедим и пока отставим.

Шаг 4 Ссылка

Рыбу режем на кусочки и кладём в горшочки.

Шаг 5 Ссылка

Пока молоко остывает делаем тесто. Смешаем кефир, соль, яйцо, масло растопленное, сахар, муку. Замесим тесто.

Шаг 6 Ссылка

Раскатаем тесто в пласт, вырезаем такие вот кружки, чуть больше нашего горшочка. В одной части кружков вырезаем колпачком от ручки такие вот дырочки, другую оставляем чистой.

Шаг 7 Ссылка

Складываем кружки. Прижимаем слегка. И оставляем пока.

Шаг 8 Ссылка

Молоко немного остыло, добавим к нему желтки — 60 грамм, мёд, соль, горчицу.

Шаг 9 Ссылка

Заливаем нашу рыбу соусом, но не до краёв.

Шаг 10 Ссылка

Горлышко смажем маслом растительным и накроем нашими кружками.

Шаг 11 Ссылка

Ставим в духовку. Можно оставить так, но я смазала желтком смешанным с молоком. Итак запекаем 15-20 минут при 180ºC.

Шаг 12 Ссылка

Вот такие у нaс они будут. Крышечка поднялась, она не опустится. Даём немного остыть и можно кушать! Приятного аппетита!

Рыба в горшочках с овощами запеченная в духовке | ХозОбоз

Русская кухня смогла пронести через века самые простые, но ценные рецепты, практически в неизмененном виде, что дает нам возможность, окунувшись в прошлое, представить как питались наши предки и насладиться великолепной по своему вкусу пищей.

Как всё начиналось или история блюд в горшочках

Еда в горшочках появилась именно на Руси, о чем свидетельствуют исторические факты. Руководствуясь описаниями старинных книг с уверенностью можно сказать, что глиняный горшок – это первая посуда людей в принципе. Своим происхождением он обязан древнему человеку, который обнаружив горную породу, приобретающую пластичность под воздействием воды, поспешил больше узнать о ее свойствах, создавая глиняные емкости и экспериментируя с ними.

В древности готовили еду в глиняных конусных сосудах, помещая их в золу. Считается, что только с появлением печей посуда приобрела удобную выпуклую форму с плоским дном, подходящую для приготовления на прямых поверхностях. Также выяснялось, что и пища распределяется и нагревается более равномерно именно в горшке. Основами русской культуры питания можно считать употребление в пищу рыбы, овощей и молочных продуктов.

Эти компоненты содержит наш горшочек, который также является неотъемлемой частью утвари русской кухни еще с XV- XVI века. Тогда появились первые традиционные русские печи, но в настоящее время их можно встретить где-нибудь в отдаленном местечке, правда у печки появилась не менее достойная замена – духовой шкаф. Приготовим блюдо рыба в горшочках в духовке, но для начала прикупим необходимые продукты.

Простые ингредиенты

  • Судак – 1 тушка;
  • Картофель – 700 грамм;
  • Морковь – 300 грамм;
  • Лук репка– 2 головки;
  • Сметана 20% жирности – 2/3 стакана;
  • Соль и перец – на вкус повара;
  • Минеральная вода – 100 грамм;
  • Сливочное масло – для пассировки.

Овощи и рыба в горшочке — фото рецепт

  1. Подготовка посуды для приготовления – необходимая часть в рецепте. Заливаем горшочки проточной водой. Процедура способствует насыщению глиняных пор влагой, чтобы пища получалась более сочной, а запах, в данном случае рыбный, меньше впитывался в стенки емкости. Через 20 минут освобождаем от жидкости горшки (можно не просушивать).

    Керамические горшочки для запекания замачиваем в воде на 20 минут.

  2. Подготовка рыбы является не менее важным процессом. Очищаем тушку в полуразмороженном виде, во избежание травм острыми плавниками. Для быстрого снятия чешуи советуем обдать судака с двух сторон вскипяченной водой. Срезаем и удаляем всё лишнее (нам повезло, в брюшке была обнаружена икра, которую мы обязательно приспособим). Промываем и отправляем на доску для разделывания, предназначенную только для рыбных полуфабрикатов.

    Рыбу обдаем кипятком, снимаем чешую, а затем потрошим и снова промываем

  3. Разрезаем нашу рыбку по хребту на две части, осторожно избавляемся от костей. Из филе «моделируем» небольшие ленты.

    Рыбу надрезаем вдоль хребта и разделяем на филе, освобождая при этом от костей

  4. Мы не рекомендуем увлекаться рыбными приправами, достаточно немного посолить, а при сильном желании чуть-чуть поперчить кусочки. Натуральная рыба в горшочке имеет свой особенный вкус, который сильно меняется под воздействием вкусовых добавок.

    После солим и приправляем максимум перцем

  5. Мы не будем останавливаться на овощах, с ними умеет обращаться каждая хозяйка, достаточно того, что картофель, морковь и лук необходимо очистить и поместить в воду.

    Лук, картошку и морковь чистим и кладем воду

  6. Лук под воздействием водички стал менее «злым», нарезаем его, заметьте без слез, полукольцами.

    Когда лук вымок нарезаем его полукольцами

  7. Морковь шинкуем соломкой.

    Морковь необходимо нарезать соломкой

  8. Лишний крахмал остался в емкости, картофель прекрасно поддается формированию в тонкие прямоугольники, сделаем это.

    Картошка лучше всего будет вылгядтеь в форме прямоугольников

  9. Обжариваем на сливочном масле, лучок и морковочку, слегка посолив.

    На сливочном масле обжарим подсоленные лук и морковку.

  10. Сочная и нежная рыба в горшочках в духовке, получается, когда в составе соуса для заправки используют сметану, которую необходимо перемешать с солью и минеральной водой.

    Для соуса используем смесь из сметаны, минеральной воды и соли

  11. Начинаем наполнять керамические горшочки, расставленные на покрытый бумагой противень, нашими продуктами, уделяя особое внимание этому моменту. Ингредиенты, которые мы постарались нарезать одинаково, располагаем послойно и на самое донышко, примерно на 1/3 часть емкости, ляжет наш фигурный картофель.

    Противень покрываем пергаментом, ставим горшочки и начинаем их наполнять: слоями раскладываем овощи а сверху кладем картофель

  12. Вторым слоем из обжаренных овощей заполняем среднюю часть горшка.

    Второй слой — снова овощи

  13. Третий слой – судак.

    Третий слой — примерно 1/3 от всего объема — это рыба

  14. Следуя правилам приготовления еды в глиняной посуде, вода внутри исключается, но чтобы блюдо не получилось суховатым, мы завершим наши слои сметанным соусом.

    Сверху заливаем подготовленный заранее сметанный соус

  15. Закрываем керамику крышечками, определяем в нижний отсек духового шкафа и только после этого включаем режим нагрева. Готовится рыба в горшочке чуть больше часа при t 180 °С, с плавным уменьшением до 150 °С.

    Теперь в холодную духовку помещаем горшочки, закрываем их крышкой и помещаем на нижний ярус духовки. Готовим рыбу при температуре 180 градусов около часа и 20 минут. По мере готовности температуру следует уменьшить до 150 градусов

  16. Проверить содержимое на готовность можно с помощью ножа, приоткрыв осторожно крышечку и проткнув острием верхний слой. Цвет сока определяет готовность блюда и если оно не требует завершения в томлении, то осторожно вынимаем горшочки на деревянную подставочку.

    Проверять готовность следует ножом. Как только овощи станут мягкими, горшочки необходимо достать из духовки

  17. Рыбу в горшочке с овощами хорошо сочетать с зеленью. Подадим наше блюдо к званому ужину. При желании содержимое можно переложить на тарелочки, здесь каждая хозяйка решает для себя, как ей удобнее, аромат и нежный вкус угощения не меняется в любом случае.

    Такую рыбу можно подавать с зеленью. Она прекрасно подойдет и к обычному ужину, и для торжественного мероприятия

Именно томленная в печах еда, испокон веков готовилась на Руси и до сих пор пользуется большим уважением у ценителей русской кухни. Создать эффект остывающей печки, хорошо получается с помощью постепенного убавления температуры в духовке. Вариантов приготовления запеченных рыбных блюд в керамической посуде множество, достаточно лишь поменять сорт рыбы или поэкспериментировать с овощами, но даже при всех таких манипуляциях, отличить пищу из горшочков, можно с закрытыми глазами.

Польза рыбы в горшочках в духовке

О питательных и лечебных свойствах рыбных блюд, знают все хорошие хозяйки и поэтому стараются, подавать их к столу не менее двух раз в неделю. Обогащенный белком, ценным жиром, внушительным количеством аминокислот и витаминов, а также важнейшими для организма микроэлементами (кальций, магний, фосфор, фтор, калий, йод, сера и др.) – судак отлично вписался в наше блюдо в горшочках.

Другими не менее полезными компонентами кулинарного произведения можно считать овощи, богатые не только комплексом практически всех витаминов, макро и микроэлементов, но и уникальной клетчаткой. Рыба, запеченная в горшочке, да еще с овощами, безусловно, полезна. При жарке выделяются вредные и опасные для организма канцерогены, а при варке блюда получаются менее ароматными, теряют большое количество питательных веществ, целостность продуктов нарушается.

Томленная или запеченная пища, приготовленная в керамике, сохранит все полезные свойства и витамины, а также легко усвоится организмом благодаря ценным свойствам экологически чистого природного материала глины. Даже самая современная сковорода с керамическим антипригарнымпокрытием уступает глиняным емкостям.

Использование глиняной посуды подразумевает несколько несложных правил, которые рекомендуется соблюдать тому, кто желает оставаться здоровым и иметь долговечную кухонную утварь.

  • Новую керамику (наполнить жидкостью) рекомендуется прокалить.
  • Ополаскивание в очень холодной воде перед применением поможет закрыть поры горшка, что предотвратит сильное впитывание запахов пищи.
  • Помещать в огненную духовку, а также ставить горячие горшки на холодную поверхность нежелательно. Глиняная посуда довольно хрупкая и может не выдержать сильных перепадов температуры.
  • Если очищать от пищи с применением пенящихся средств, то материал вашего горшочка впитает отдушку в себя, лучше использовать пищевую соду.
  • Глина имеет свойство удерживать тепло длительное время. Для предотвращения ожогов кожи и порчи мебели необходимо запастись прихватками и деревянными подставками.

В заключении можно сказать: «Любителям вкусно покушать с пользой для здоровья, не опасаясь за лишние килограммы, настоятельно рекомендуется употреблять в пищу такие блюда, как наша рыба в горшочках».

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Картофель с мясом в горшочках

Вторые блюда в горшочках

Приготовление

1 час 30 минут

 

Рецепт на:

2 порции

 

Описание

Запеченная картошка со свининой в горшочке — невероятно вкусное, сытное и по-домашнему уютное блюдо.

Готовится очень просто, в итоге томленая картошка с мясом получаются очень нежными. Мясо прямо тает во рту, а при легком нажатии вилкой разбирается на волокна. Подача в порционных горшочках это очень красиво и аппетитно. Отличный вариант разнообразить обед или ужин в будни или подать картошку с мясом в горшочках на праздничный стол.
Будем готовить с морковью и луком с добавлением томатного соуса. Еще можно добавить зеленый горошек свежий или замороженный, добавить грибы. Подать со свежей зеленью, зеленым луком.
Это полноценное самостоятельное второе блюдо, как дополнение к нему можно подать свежие овощи.
Горшочки использованы объемом 600 мл каждый. Количество ингредиентов указано на 2 горшочка.

Как приготовить «Картофель с мясом в горшочках»

Шаг 1

Берем огнеупорные глиняные горшочки, подходящие для запекания. Это не просто красивая подача, но еще и вкусное томленое блюдо внутри. Есть великое множество рецептов, по которым можно готовить в подобных горшочках.

Шаг 2

Картофель очищаем и нарезаем небольшими кусочками.

Шаг 3

Полукольцами нарезаю лук и морковку.

Шаг 4

Мясо нарезаю на небольшие кусочки, но не очень мелкие, как на домашние шашлычки.

Шаг 5

На раскаленную сковороду вливаем небольшое количество растительного масла, выкладываем свинину.

Шаг 6

Обжариваем до золотистости на большом огне. Не до готовности, а чтобы запечатать сок внутри мяса. Тогда оно будет сочнейшим и нежнейшим. Мясо на сковороде немного подсаливаем.

Шаг 7

Обжариваем лук до приятного румяного цвета.

Шаг 8

К луку в сковороду добавляем морковь, продолжаем обжаривать помешивая до мягкости моркови.

Шаг 9

В каждый горшочек выкладываем в равном количестве картофель и мясо.

Шаг 10

Также выкладываем обжаренные лук с морковкой.

Шаг 11

Заливаем очень горячей водой, практически кипятком. Так блюдо начнет быстрее готовится и кипяток подготовит горшочек для запекания в горячей духовке, на случай если вы боитесь, что холодный горшочек треснет в разогретой духовке.
Вода должна слегка покрывать наполняемое. До самого края доливать не стоит.

Шаг 12

Добавляем томатный соус или кетчуп. Если томатный соус, то выбирайте более пряный и сладковатый, но не кислый. Туда же добавляем мелко нарубленный чеснок.

Шаг 13

Настало время специй. Соль, свежемолотый перец, сладкая паприка и еще добавляю немного смеси специй для картофеля, но это по желанию. Естественно, любимые специи и пряности можно добавить по вкусу.

Шаг 14

Все аккуратно перемешиваем, накрываем крышечками и отправляем запекаться в разогретую духовку. У меня горшочки проводят в духовке примерно 1 час 20 минут при температуре 180 градусов. Жидкость выкипает, ее остается немного, а картофель с мясом становятся томлеными и очень нежными.
Вода вначале может немного выкипать, горшочки можно установить на фольгу или пергаментную бумагу.

Шаг 15

Запеченный картофель с мясом в горшочках — очень вкусный и мягкий. Можно есть прямо из горшочка или подать на блюде.
Приятного аппетита и самых вкусных блюд!

Рецепт Свинина в горшочке с фото

Блюда в горшочках любят многие. Подобный способ приготовления придает особую изюминку и особый вкус кулинарным шедеврам. Представляем вам несколько прекрасных рецептов свинины в горшочках, именно те, которые хочется готовить чаще. Все они разной сложности и каждый рецепт хорош по-своему.

Свинина в горшочке с грибами

Состав: [ads1]

Свинина – 800 гр;
Грибы (свежие) – 600 гр;
Сыр – 200 гр;
Картофель – 12 шт;
Чеснок – 6 зубков;
Морковь – 3 шт;
Лук – 2 шт;
Зелень – не обязательно;
Вода либо любой бульон – 500 мл;
Масло сливочное – 30 гр;
Перец;
Масло растительное – только для жарки;
Майонез;
Соль.

 

Приготовление Свинины в горшочках:

Свинину следует для начала положить на 2-3 минутки в прохладную воду. Затем удалите пленку, жилки, в общем – все лишнее. Далее нарежьте свинину небольшого размера кусочками, как на гуляш или чуть меньше.

Мясо отправьте в сковородку и жарьте до получения аппетитной корочки золотистого цвета. Когда мясо дойдет до полуготовности, необходимо разложить его равномерно на дно горшочков. Не забудьте этот первый слой подсолить и поперчить.

Теперь необходимо очистить лучок и морковь.
Луковицы нарежьте тоненькими четвертькольцами, а морковку просто натрите на терке.

На сковородку с маслом (подсолнечным) высыпьте лучок, обжаривайте порядка 1-2 минут.
Сюда же отправьте морковочку, хорошенько перемешайте, а затем готовьте на небольшом огне еще пару минуток. Переложите овощи из сковородки в горшочки с мясом, но только не перемешивайте.

Зубчики чеснока, предварительно очищенные, порубите меленько ножом. Посыпьте полученным чесночком овощи в горшочках.

Далее картофель, предварительно очищенный, нарежьте некрупно соломкой или небольшими кусочками произвольной формы. Выложите в сковородку и поджарьте примерно до полуготовности.

Поджаренный картофель отправляется в горшочки очередным слоем. Подсолите снова и поперчите. Посыпьте рубленой зеленью – это не обязательно, по желанию.

Затем хорошенько промойте в прохладной воде грибы (лучше всего для свинины в горшочках подойдут лесные грибы, но вполне годятся и шампиньоны). Нарежьте небольшими ломтиками, отправьте в сковородку, посолите и обжарьте, но на этот раз уже до полной готовности.

Когда грибы приготовятся полностью, необходимо разложить их в горшочки со свининой и картошкой. На грибной слой в каждый глиняный горшочек нужно добавить по ложечке сливочного масла, а затем влейте бульон либо воду (достаточно будет 150 – 200 мл).

Сыр, предварительно измельченный, отправьте в формочки, щедро присыпьте им грибы.

Сырный слой смажьте небольшим количеством майонеза и отправьте блюдо духовой шкаф. Горшочки можно не накрывать крышечками.

Запекайте данное блюдо в духовом шкафу порядка минут 50 – 60 при 180 – 190 градусах C.

Жаркое из свинины в горшочках готово.

Свинина в горшочке с овощами

Состав:

Свинина – 350 гр;
Кабачок – 1 шт;
Картофель – 450 гр;
Перец болгарский – 1 шт;
Морковь – 1 шт;
Лук репчатый – 1 шт;
Кетчуп;
Приправы к мясу – на выбор;
Сельдерей (только стебель) – 1 шт;
Перец молотый черный;
Масло растительное;
Соль.

 

Приготовление Свинины в горшочках с овощами:

Морковь и лучок очистите. А затем измельчите их: морковочку на терке, а лучок ножом. Лук отправьте в сковородку, обжаривайте пару минуток. Когда он зазолотится, добавьте морковь, немножко чистой воды и около 3 – 5 минуток потушите.

Свинину промойте в прохладной чистой воде, нарежьте небольшими кусочками и отправьте в сковородку с лучком и морковью.

Сюда же добавьте соль, перчик, можно так же добавить любимые специи для мяса. Обжаривайте, периодически перемешивая до тех пор, пока мясо полностью не поменяет цвет.

Затем добавьте к мясу ложечку кетчупа (количество регулируйте на свой вкус), перемешайте, огонь убавьте до минимального и тушите все это 30 минут.

Времени достаточно, чтобы заняться овощами для жаркого из свинины в горшочках.
Овощи следует очистить, вымыть. Картошку, кабачок (молодой) и стебель сельдерея нарежьте небольшими кусочками. Болгарский перец хорошенько промойте, нарежьте крупнее – соломкой.

Подготовленный картофель, высыпьте в отдельную сковородку с маслом, подсолите и жарьте, перемешивая, до полуготовности.

Сельдерей и кабачок с болгарским перцем сразу отправьте в сковородку с мясом и потушите еще 7 – 10 минут (сюда же можно добавить чуть-чуть воды).

Теперь выложите на дно глиняных или керамических горшочков подготовленный картофель. Затем содержимое второй сковородки равномерно разложите на картофельный слой и накройте крышечками (если крышечек нет, можно закрыть фольгой).

Формочки отправьте в еще холодную духовку.
Свинина с овощами в горшочках должна готовиться при 180 градусах C — 40 минут.

Блюдо готово.

Мясо в горшочке с баклажанами

Состав:

Свинина – 400 гр;
Баклажаны – 2 шт;
Томаты – 3 шт;
Морковь – 1 шт;
Сыр – 100 гр;
Чеснок – 4 зубка;
Лук репчатый – 2 шт;
Масло растительное – 4 ст. ложки;
Вода – 150 мл;
Зелень кинзы;
Перец молотый черный;
Соль.

 

Приготовление Мяса в горшочках с баклажанами:

Для начала следует подготовить имеющиеся ингредиенты. То есть очистить от горькой кожуры баклажаны, а затем нарезать их на мелкие (около 2см) кубики. Отправьте измельченные баклажаны в глубокую емкость и влейте туда холодной воды. Оставьте на 20 минуток, это поможет избавить овощ от горечи.

Очистите тем временем лучок и нарежьте небольшими кубиками (не нужно сильно измельчать).
Морковь, предварительно очищенную, измельчите на терке.

Зубчики чеснока, так же очищенные) не нужно сильно измельчать, просто нарежьте из тоненькими пластинками.

Овощи для приготовления мяса в горшочках с баклажанами практически готовы и пришло время заняться свининой. Промойте ее и нарежьте достаточно мелко (около 2 см).

Зелень добавлять не обязательно, и не обязательно использовать именно кинзу. Но если все же делаете с зеленью, то тщательным образом промойте ее в чистой прохладной воде, обсушите и крупно порубите.

Томаты хорошо промойте и крупно нарежьте кусочками произвольной формы.

Сыр потрите на терке.

Далее нужно извлечь кусочки баклажанов из миски с водой и отправить в разогретую с подсолнечным маслом (достаточно будет 2 ст. ложек) сковородку. На сильном огне баклажаны должны обжариваться минут 15 – 20. Не забывайте помешивать.

На отдельную сковородку (так же с 2-мя ложечками масла) отправьте кусочки свинины. Обжарьте так же до небольшого румянца. За это время весь сок должен выпариться. Добавьте лучок и, помешивая, жарьте около 5 минут. После добавьте сюда же морковь, убавьте огонь, а затем готовьте еще минутки 3 – 4.

В глубокой емкости смешайте содержимое обеих сковородок. Добавьте половину сыра, помидорки, чеснок, по желанию — зелень, перчик, соль по вкусу и все хорошенько перемешайте.

Полученный состав распределите равномерно по горшочкам, сюда же добавьте немножко воды (теплой), посыпьте сверху оставшимся сыром и накройте.

Отправьте блюдо в духовой шкаф.
При 200 градусах C готовьте блюдо 60 минут.

Свинина в горшочках с баклажанами готова.

 

ПРИМЕЧАНИЕ: Сколько же запекать свинину в горшочке? Это зависит:
— от размера кусочков свинины – чем они крупнее, тем дольше запекаются.
— от степени предварительной прожарки (если запекаете сырую свинину в горшочке, это займет около 60 минут; если мясо предварительно было обжарено, тогда запекайте его в горшочке порядка 30 – 40 минут).

 

Похожие рецепты приготовления блюд:

Мясо в горшочках с картошкой в духовке пошаговый рецепт

В моем кухонном арсенале наконец-то появились горшочки для запекания! Такие, как я и хотел: порционные, с крышками. Так что теперь есть возможность расширить список любимых блюд. И для начала я приготовлю мясо в горшочках с картошкой в духовке, пошаговый рецепт сделал чтобы вы могли увидеть весь процесс в подробностях. Чем-то напоминает жаркое, только я обжариваю мясо вместе с овощами, а картошку кладу сырой и наливаю немного воды либо бульона. И обязательно помидорки, лаврушку, специи. В общем – будет вкусно, обещаю! Горшочки у меня по 600 мл, готовил четыре порции.

Вы можете добавить в рецепт мяса в горшочках с картошкой что-то еще. Обжарить грибы или баклажаны, отварить цветную капусту, спаржевую фасоль, натереть сверху сыр или залить сметаной.

Ингредиенты

Для приготовления картошки с мясом в горшочках понадобится:

  • свинина – 400 г;
  • картофель некрупный – по 3-4 шт. на порцию;
  • лук – 2 головки;
  • морковь – 2 шт;
  • помидоры – 5-6 шт;
  • подсолнечное масло – 6 ст. л;
  • перец черный и соль – кладу по вкусу;
  • паприка – 1,5 ч. л;
  • сушеный чили – по желанию;
  • лаврушка – 2 шт;
  • вода – примерно по 2/3 стакана на порцию.

Как приготовить в горшочках картошку с мясом. Рецепт

Берите мясо какое любите: постное, с жирком, можно даже ребрышки (правда, это уже другой рецепт и он тоже будет). У меня была свиная лопатка – это очень мягкое мясо почти без жира. Нарезал некрупными кусочками произвольной формы.

Обжаривал в два захода, чтобы подрумянить со всех сторон, а не тушить в собственном соку. Масла налил две ложки, готовил минут по 7-8 на огне чуть сильнее среднего.

Картошку и помидоры нарезал крупными кубиками, лук четвертинками колец, морковь кружочками.

Когда из мяса выпарился сок и кусочки равномерно подрумянились, добавил лук с морковкой.

Помешивая, тушил минут пять, пока овощи не размягчились. Зажаривать до коричневого цвета не советую, в дальнейшем может проявиться горьковатый привкус горелых овощей.

Дополнил мясо с овощами помидорами. Выложил примерно половину, немного потушил пока томаты не дали сок. Остальные нарезал помельче, они будут выкладываться сверху в процессе запекания картошки с мясом в горшочках в духовке.

В порционные керамические горшочки положил на дно слой картошки. Поперчил.

Разложил свинину с овощами. Каждый заполнился чуть меньше чем наполовину.

Поперчил хорошо, от души – мы любим острое. Вы на свой вкус кладите перец или дополните другими специями. Положил по половинке лаврового листа.

Сверху картошку. Обязательно оставьте немного места от края, чтобы было куда лить воду и потом положить помидоры. Если заполнить под самый верх, бульон при кипении вытечет.

Воду посолил по вкусу, закипятил. Духовку разогрел до 180 градусов. Картошку тоже присыпал перцем, чили, паприкой и влил кипящую воду. Налить нужно столько, чтобы вода просвечивала между дольками картофеля, но полностью его не закрывала.

Накрыл крышкой и поставил горшочки в духовку на решетку. Запекал полчаса. Достал из духовки, засыпал сверху мелко нарезанными помидорами и отправил обратно запекаться до готовности.

Минут через 15 картошка с мясом будет полностью готова. Выключаю огонь, оставляю горшочки неспеша остывать от жара. Тепло керамика держит хорошо, так что есть время для того, чтобы сделать салаты или овощную икру, достать соленья.

Ну вот, картошка с мясом запеченная в горшочках в духовке настоялась и можно подавать к столу. Для порционной подачи оставляю в той же посуде, но ставлю на тарелку или плетеную подставку для горячего. А можно и в тарелки сразу переложить. Только теряется «изюминка» этого блюда, ведь смысл как раз в том, чтобы и готовить, и подавать в горшочках. Всем приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Кулинарные советы и рецепты

Кто-то в этих краях недавно наблюдал, как ее родственники — не называя имен! — разогревают партию гамбо в высокой узкой кастрюле, возможно, на слишком сильном огне. То, что произошло дальше, возможно, вас не удивит: гамбо сгорел на дне еще до того, как прогрелась верхняя часть смеси. Помешивание тушеного мяса по мере его нагрева могло помочь, но есть решение, которое потребовало бы еще меньше усилий: использование правильной кастрюли для работы. Горшок с более широким дном, который позволил бы ему разогреваться более равномерно, как жаровня, мог бы спасти этого бедного гамбо.

В духе кастрюли, называющей чайник совершенно полезным кухонным оборудованием, но только при разумном выборе, я попросил Epi Test Kitchen порекомендовать несколько основных кастрюль и сообщить нам, для чего они подходят.

Большая старая голландская печь

Голландская печь Кукурузный хлеб с джемом из инжира Мэтью Хранек

Рабочая лошадка кухонных кастрюль, чугунные жарочные печи очень хорошо сохраняют тепло повсюду — снизу и по бокам — и могут плавно переходить от плиты к духовке и обратно , что делает их идеальными для тушения, рагу и жаркого: любой рецепт, который начинается с обжаривания куска мяса и последующего добавления жидкости, идеально подходит для жарки. (Посмотрите на эти укрепляющие короткие ребрышки, тушеные в красном вине с картофелем, морковью и грибами.) Для жидких жидких смесей нужны кастрюли — см. чугун обеспечивает. Они также хороши для поддержания равномерной температуры во время жарки во фритюре. Как и выпечка! Та красота, которую вы видите выше, — это кукурузный хлеб в жаровне с инжирным джемом, и, конечно же, жаровня — это обязательное условие для всеми любимого хлеба без замеса.

(Некоторые голландские печи покрыты эмалью, что избавляет от необходимости приправлять их, но обратите внимание: приправа чугуна не такая уж сложная задача. Не нужно слишком много думать об этом.) фуд-стайлинг: Элисон Аттенборо, реквизит: Кален Камински

Пышный шоколадный торт – рецепты быстрого приготовления

Пышный шоколадный торт
:101 Чем заняться в кастрюле быстрого приготовления CB

Голосов: 8
Оценка: 4. 25

Оцените этот рецепт!

Ингредиенты

  • 1 стакан сахара
  • 1 чайная ложка ванили
  • 1/2 стакана сливочного масла
  • 2 больших яйца
  • 3/4 стакана муки
  • 1/2 стакана какао-порошка
  • 13 чайных ложек 3 чайных ложки разрыхлителя4 19000
  • 1 чашка шоколадной стружки
  • 1 чашка воды

Ингредиенты

  • 1 стакан сахара
  • 1 чайная ложка ванили
  • 1/2 стакана сливочного масла
  • 2 больших яйца
  • 3/4 стакана муки
  • 1/2 стакана какао-порошка
  • 13 чайных ложек 3 чайных ложки разрыхлителя4 19000
  • 1 чашка шоколадной стружки
  • 1 чашка воды

Голосов: 8
Оценка: 4. 25

Оцените этот рецепт!

инструкции

  1. В большой миске с помощью электрического миксера взбейте сахар, ваниль и сливочное масло до легкой и воздушной массы. Вбейте яйца, по одному, пока они хорошо не смешаются.

  2. В небольшой миске смешайте муку, какао, разрыхлитель и соль. Медленно добавляйте мучную смесь к яичной, пока она хорошо не перемешается. Вмешайте шоколадные чипсы.

  3. Сбрызните 8-дюймовую пружинную сковороду антипригарным кулинарным спреем. Выложите тесто ложкой в ​​форму и разровняйте верх; неплотно накрыть алюминиевой фольгой. Налейте воду в Instant Pot®. Поместите проволочную подставку на дно кастрюли и установите кастрюлю сверху. Поместите крышку на кастрюлю и зафиксируйте на месте, чтобы закрыть. Готовка под давлением или вручную на Высокое давление Для 30 минут . Дайте постоять 10 минут. Используйте быстрый сброс давления. Еще теплыми нарежьте ломтиками и подавайте.

101 вещь, которую нужно сделать в банке быстрого приготовления CB

Избавьтесь от старой рутины «что на ужин» с помощью 101 простого рецепта, который можно использовать в Instant Pot.® Серия «101 вещь, которую нужно сделать» содержит простые рецепты, которые можно готовить каждый день из ваших любимых ингредиентов или приспособлений. Мгновенные кастрюли быстро становятся любимым инструментом на кухне, заменяя эту пугающую скороварку вместе с несколькими другими кухонными приборами. Если у вас есть новая или малоиспользованная кастрюля быстрого приготовления, приготовьтесь к фантастической еде за считанные минуты, добавив рецепты из книги «101 способ сделать с кастрюлей быстрого приготовления» в свой кулинарный репертуар. Вы найдете рецепты закусок, завтраков, супов и тушеных блюд, говядины и свинины, птицы, рыбы и морепродуктов, вегетарианских блюд, гарниров и десертов.Есть сладкоежка? Попробуйте нежный шоколадный торт или черничный коблер. Ваше меню на ужин превратится из «Спама» в «Гламурное», если вы добавите в линейку такие блюда, как Jammin’ Jambalaya, Паста с курицей Cordon Bleu, Индийская курица в масле или Азиатская карамельная семга. Вегетарианцам понравятся чечевица с кокосовым карри, лазанья с равиоли с сыром и сладкий картофель со специями и ванилью, а многие рецепты можно легко адаптировать к растительной диете. Все рецепты были созданы с использованием Instant Pot® Duo Plus 6 Quart. Биография автора: Донна Келли, преданный фанат еды и разработчик рецептов, является автором нескольких кулинарных книг, в том числе «Кесадилья», «101 вещь, которую можно сделать с тортильей», «Французские тосты», «Веганские рецепты на каждый день», «200 закусок» и «101 вещь, которую можно сделать с тостером». Она живет в Солт-Лейк-Сити, штат Юта.

Все рецепты от : 101 Чем заняться в кастрюле быстрого приготовления CB

Приготовление в одном горшке | Руководства и статьи Eartheasy

Раньше готовка в одной кастрюле была исключительной прерогативой холостяков, отдыхающих и студентов колледжей, только что уехавших из дома. Еда была быстрой, простой и часто прямо из коробки. Идея была великолепна — нужно было помыть только одну кастрюлю, но еда могла быть довольно скучной.

Вот несколько вариаций на тему «одна кастрюля», которые расширяют возможности для творчества, сохраняя при этом простоту и экономию энергии приготовления в одной кастрюле.

Методы приготовления в одном горшке

Три описанных ниже метода имеют одну общую черту: замены.

Вы можете варьировать ингредиенты по своему вкусу или использовать остатки.Возможности безграничны, но процедура практически одинакова для каждого приема пищи. Подросткам и новичкам в кулинарии понравятся простые инструкции и гибкость, позволяющая приготовить порцию любого размера из любых доступных ингредиентов. Они также оценят простую уборку!

Метод 1: Блюда на основе риса

  1. Налейте 3 стакана холодной воды и щепотку соли в двухквартовую кастрюлю. Довести до кипения. Добавьте 1 1/2 стакана коричневого риса, дайте воде снова закипеть, затем уменьшите огонь до минимального и накройте крышкой.Оставьте под крышкой и готовьте 30 минут.
  2. Поднимите крышку и быстро положите цветную капусту или брокколи поверх слоя риса. Посыпьте 1 чайной ложкой тимьяна или розмарина. Вы также можете добавить тонкие полоски вареного мяса, тофу или креветок — просто положите поверх овощей. Немедленно накройте крышкой и продолжайте готовить 10–12 минут.
  3. Добавить тертый сыр с тонко нарезанным миндалем. Посыпать панировочными сухарями, как вариант. Накройте крышкой и снимите с огня. Дайте постоять 5 минут и подавайте.

На 3 сытных порции.

В качестве замены можно использовать белый, коричневый рис или рис басмати. В воду можно добавить бульонный кубик со вкусом курицы или говядины, если вы планируете использовать полоски курицы или говядины с блюдом. Можно использовать любые свежие овощи быстрого приготовления. Избегайте использования замороженных овощей. Овощи, которые готовятся медленнее, такие как морковь, следует нарезать тонкими ломтиками. Посыпку из тертого сыра можно заменить томатным или грибным соусом.

Если вы готовите на большее количество людей, используйте кастрюлю большего размера. Кастрюля должна быть достаточно большой, чтобы рис при варке занимал не более 2/3 объема кастрюли.

Метод 2: блюда на основе картофеля

  1. Налейте 2 дюйма воды и щепотку соли в двухлитровую кастрюлю и поставьте сверху корзину для пароварки или кастрюлю. Очистите 3 или 4 большие картофелины, нарежьте их кубиками и положите в пароварку. Картофель должен заполнить форму только наполовину или чуть больше. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 12 минут.
  2. Добавьте большие кусочки свежей брокколи, цуккини или цветной капусты и более тонкие ломтики моркови и лука. Добавьте приправы, такие как тимьян, розмарин и чесночный порошок.Поверх овощей выложите тонкие полоски ветчины, вареной курицы или тофу. Накройте крышкой и готовьте 10 минут.
  3. Проверьте готовность, проткнув картофель вилкой – вилка должна выскользнуть, не приподнимая картофель. Добавьте начинку из тертого сыра, грибного соуса или просто кусочков сливочного масла. Посыпать петрушкой.

На 3 порции.

Заменители могут включать морковь, нарезанную крупными кусочками и начиненную картофелем. Стручковую фасоль можно добавить после того, как у картофеля появится фора в 5-10 минут.Грибы можно добавить примерно через 10-12 минут. Вместо мяса можно использовать вареную рыбу, креветки или тофу.

Метод 3: блюда на основе пасты

  1. В большую глубокую сковороду добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и фунт мяса, нарезанного кубиками или молотого. Подрумяньте мясо на среднем огне.
  2. Добавьте равные части соуса для макарон, воды и пасты на один укус. (Достаточно стакана на человека.) Накройте крышкой, доведите до кипения и варите 20 минут.
  3. Добавьте нарезанные грибы, лук, перец и брокколи и готовьте под крышкой 5 мин.более.
  4. Добавьте одну чашку тертого сыра моцарелла, дайте постоять несколько минут. Посыпьте пармезаном и подавайте.

На 4 порции.

Заменители включают любые макаронные изделия на один укус. Куриные полоски или ветчину, нарезанную кубиками, также можно использовать для мясных блюд, а тофу – для постного. Из овощей также можно использовать кукурузу, горох, оливки или нарезанный перец.

Рецепты

Верде рис

Эта простая запеканка отлично подходит для использования остатков риса.Порции 3.

Лосось с травами

Мы рекомендуем дикого лосося Аляски, выращенного на хорошо организованном устойчивом рыболовстве. Порции 4.

Минестроне

Этот рецепт большой – на 8 порций. Можно много замен – используйте то, что есть под рукой. Это блюдо хорошо хранится, и его можно употреблять в пищу в течение нескольких дней.

Даль

Популярное повседневное блюдо в Индии. Порции 3.

Летняя овощная смесь

Это простое блюдо можно приготовить с помощью Способа 2, описанного выше, или вы можете не использовать кастрюлю-пароварку и просто бросить ингредиенты в кастрюлю с водой.Этот рецепт поддается замене, поэтому не стесняйтесь использовать то, что у вас есть. Порции 4 – 6.

Сковорода Taco Supremo

Отличный способ использовать сломанные, рассыпающиеся чипсы из тортильи на дне пакета. Порции 4 – 6.

30 лучших десертов быстрого приготовления

Если вы ищете легкие и быстрые угощения, эти десерты быстрого приготовления — то, что вам нужно!

От торта до пирожных и пудинга — есть так много простых блюд, которые вы можете приготовить.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Для тех из вас, у кого нет Instant Pot, вот краткое изложение того, что он может делать.

Он может готовить под давлением, готовить на пару, тушить и медленно готовить, а также готовить йогурт, курицу, супы, рис и тушеные блюда.

Он очень универсальный и значительно облегчит приготовление еды!

Если у вас есть такой, то вы знаете, что из него можно приготовить множество вкусных обедов.

Но знаете ли вы, что там можно приготовить и десерт? Я говорю о целом чизкейке!

Это правда, проще не бывает.

Завершите свой обед одним из этих 30 простых десертов Instant Pot сегодня вечером!

При приготовлении торта в мультиварке лучше всего использовать форму для кекса диаметром 6 дюймов.

Этот размер идеально подойдет для большинства моделей и поможет предотвратить подгорание теста.

Также по той же причине не забудьте добавить на дно небольшое количество воды.Достаточно одного-двух дюймов.

Этот веганский рецепт оставит у вас влажный и насыщенный шоколадный торт. Но вы можете использовать свой любимый рецепт и приготовить его так же.

Время приготовления этих брауни немного больше, чем у обычных брауни, и вам может быть интересно, почему вы выбрали именно эту версию.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Для меня основная причина в том, что я живу в теплом климате и летом ненавижу включать духовку.

Может быть, вы только что переехали или переделываете кухню? В любом случае, вы не пожалеете, что попробовали их.

Если вам нравятся брауни, похожие на помадку, попробуйте сократить время приготовления на 5–10 минут.

Десерт не может быть намного проще, чем кекс. Используя готовую начинку для пирога, все, что вам нужно, это покрыть ее смесью для торта в коробках.

Нет ни смешивания, ни измерения.Вы просто выбросите и испечете!

Вы можете использовать любую начинку для пирога, но я думаю, что вишневый будет очень ярким. И вы всегда можете поменять смесь для торта.

Шоколад был бы очень вкусным с начинкой из вишневого пирога.

Этот бисквит наполнен шоколадной стружкой и фантастическим вкусом тыквы.

Выбирая сковороду, убедитесь, что она достаточно маленькая, чтобы поместиться в кастрюлю быстрого приготовления.

Поскольку для большинства этих тортов нужна собственная форма для кекса и вода на дне, стоит купить подставку, чтобы сидеть под ней, у которой также есть ручка для извлечения торта.

Вы можете найти их в Интернете менее чем за 10 долларов.

Шоколадная глазурь является прекрасным дополнением к этому торту, но вы можете не использовать ее или использовать что-то немного другое.

Эта глазурь из сливочного сыра с соленой карамелью станет отличной альтернативой.

Я использую яблочное пюре в выпечке, на завтрак и даже на свиные отбивные.

Это такая замечательная вещица в доме, но, к сожалению, в магазине много сахара.

Этот рецепт раскрывает яблочный вкус и требует всего 8 минут для приготовления. Вы можете добавить больше корицы, если вам нравится эта теплота, или вообще не использовать ее.

Убедитесь, что вы выбрали самые разные яблоки, чтобы получить удивительно сладкое и терпкое послевкусие.

Рисовый пудинг был основным блюдом в моем доме. Моя бабушка делала его с большим количеством сахара и сгущенного молока.

Она клала рис в сыром виде, накрывала блюдо и запекала его, пока рис не становился сладким.

Он идеален, будь он горячим или холодным. И вы можете съесть его без добавок, с корицей, изюмом, шоколадом, Нутеллой или хорошей ложкой варенья.

Ключом к получению правильной текстуры является промывание сырого риса, чтобы удалить всю пыль и крахмал.

После приготовления вы можете добавить сгущенное молоко, чтобы получить суперкремовую текстуру и добавить сладости.

Тыквенный пирог шелковисто-гладкий, идеально приправленный, и его следует подавать круглый год, если вы спросите меня.

Но жаль, что мы подаем его только в мелкой корочке. Просто начинки не хватает, а мне всегда нужен второй кусочек!

Вот почему я так люблю этот пирог в горшочке! У него красивая корочка из крекера Грэма и невероятно толстый слой начинки для тыквенного пирога.

Больше похоже на тыквенный чизкейк!

После того, как время приготовления истекло и давление было сброшено, дайте пирогу остыть в течение как минимум часа, прежде чем поставить его в холодильник для застывания.

Как и вишневый пирог, этот рецепт состоит всего из нескольких ингредиентов и требует минимальной подготовки. Даже дети могут сделать это.

Когда вы кладете масло сверху, обязательно нарежьте его тонкими ломтиками и постарайтесь распределить его равномерно по всей поверхности.

Для большей хрусткости попробуйте посыпать пирог коричневым сахаром и поджарить его в течение нескольких минут после выпечки.

Я был искренне потрясен тем, насколько вкусен этот чизкейк. Как любитель чизкейков, я был настроен скептически.

Но как-то смесь сгущенки и жирного йогурта пропечется и остынет до плотного кремового чизкейка.

Хлебный пудинг — самый скромный из десертов.

Первоначально он был сделан измученными войной домохозяйками, которые искали скромное сладкое угощение, в котором использовались остатки (черствого) хлеба и всего несколько продуктов из кладовой.

Сладкий десерт на основе заварного крема, который я видел в меню пятизвездочных ресторанов!

Обязательно начните с черствого хлеба и не стесняйтесь добавлять изюм или даже шоколадную стружку.

Если вам не понравился чизкейк из двух ингредиентов, не волнуйтесь, этот будет выглядеть более знакомо.

Вы будете готовить этот чизкейк почти так же, как если бы выпекали его в духовке, и в обоих случаях вам понадобится вода, чтобы не было неприглядных трещин.

Самым большим плюсом использования Instant Pot является то, что для приготовления требуется всего 30-35 минут.

После извлечения и небольшого остывания дайте ему остыть в холодильнике в течение ночи, чтобы его можно было аккуратно нарезать.

Я очень люблю пудинги с соусом. Они сдобные, сладкие, и их лучше всего подавать теплыми.

Не говоря уже о том, что во время запекания готовится невероятный соус.

Если вы любите липкий пудинг из ириски, то обязательно попробуйте!

После того, как тесто приготовлено и помещено в кастрюлю, вам нужно посыпать его сахаром и залить маслом и водой.

По мере выпекания бисквита сахар карамелизуется, а жидкость просачивается сквозь него, немного впитываясь, прежде чем остановится на дне.

По правде говоря, приготовление хрустящих яблок в кастрюле быстрого приготовления не даст вам хрустящей корочки.

Вам нужно будет поджарить его в течение нескольких минут, чтобы получить тот прекрасный хруст, который мы все любим.

Но для тех, у кого нет духовки или кто не хочет тепла духовки в уже жарком доме, это отличная альтернатива.

Наверняка вы когда-нибудь ели шоколадный лаваш. Они теплые, насыщенные и буквально разрываются от шоколадного совершенства.

Что может быть лучше? Этот.Это может быть лучше.

Этот интенсивный шоколадный торт наполнен арахисовым маслом! В отличие от шоколадных кексов, их трудно перепечь, и каждый раз вы будете получать фантастический поток начинки.

Этот торт — такое приятное изменение от нормы. Приготовленный с использованием функции пара, он более плотный, чем обычно, но все же нежный и вкусный.

Требуется всего семь ингредиентов, и он может быть готов менее чем за 30 минут.

Свежая клубника придает ему достаточно влаги и вкуса, так что вам даже не понадобится глазурь или глазурь.

Вы не поверите, какой влажный и воздушный этот лимонный пирог. Использование коробочной смеси обеспечит не только нежность мякиша, но и максимальный вкус.

Мне нравится, как это выглядит на сковороде, а глазурь еще больше усиливает вкус.

Поверьте, наступят праздники, это будет вашим спасением! Теплая кастрюля, полная горячего шоколада, гарантированно порадует публику.

Обязательно используйте для этого несладкий какао-порошок, а не пакеты с какао, и приготовьте много мини-зефира.

Я люблю печенье в любом виде, но питаю слабость к печенью во фритюре, особенно когда оно жевательное и подается теплым с мороженым.

Это овсяное печенье — очень вкусный вариант, но вы можете попробовать свой любимый рецепт печенья и приготовить его таким же образом.

Если можно, дайте остыть перед нарезкой. Но я не буду винить вас за то, что вы копаетесь прямо!

Растапливать шоколад следует медленно на водяной бане. Это предотвратит пригорание и сделает поверхность гладкой.

Использование Instant Pot в качестве водяной бани — это не то, о чем я когда-либо думал, но это гениально.

Обязательно выберите режим тушения и следите за чашей.

Перемешайте шоколад, и через несколько минут у вас будет красивая большая миска с растопленным шоколадом, готовая для макания.

Вы купили эти силиконовые формы для яиц, когда Starbucks выпустила свои восхитительные яичные кусочки? Я тоже.

Вы использовали их в течение нескольких месяцев, пока однажды не убрали, чтобы вас больше никто не видел? Я тоже.

Что ж, самое время стряхнуть с них пыль и сделать что-то новое!

Для этих маленьких кусочков нужно всего два ингредиента, и вы получите жевательные, похожие на пирожные, кусочки, перед которыми трудно устоять.

Хорошо, еще один торт! Я просто должен был включить это, потому что это так вкусно и так нравится толпе.

При приготовлении теста обязательно хорошо взбейте масло и сахар, а затем аккуратно с остальными. Просто перемешайте, пока он не соберется вместе.

Мне нравятся мини-шоколадные чипсы, потому что они распределяются по тесту для торта, но вы можете использовать и обычные.

Печеные яблоки — отличная здоровая альтернатива кусочку торта или шарику коблера.

Выпекайте их целиком, чтобы они сохраняли форму, и начиняйте чем угодно, от изюма до измельченных орехов и коричневого сахара.

В процессе приготовления яблоки станут нежными и сочными, и из них можно будет приготовить легкий десерт с шариком мороженого.

Преимущество использования Instant Pot для приготовления кофе со льдом в том, что вы можете приготовить большую партию и хранить ее в холодильнике до тех пор, пока она вам не понадобится.

Кофе готовится всего 5 минут. После процеживания можно подавать со сливками или молоком на ваш выбор.

Я люблю добавлять в кофе ваниль и лесные орехи, которые в процессе приготовления завариваются в кастрюле и придают великолепный натуральный вкус.

Итак, технически вы не можете приготовить пончики в мультиварке. Но вы можете помочь их подготовить!

Пончики, как и любое дрожжевое тесто, должны пройти расстойку, прежде чем вы сможете формировать и готовить их.

Обычно это занимает около часа (в зависимости от размера теста), тесто поднимется и увеличится вдвое.

Чтобы помочь вам в этом, вы можете включить режим «Йогурт», который достаточно низок, чтобы нагреть тесто и позволить ему мягко подняться.

Использование мультиварки для приготовления вареных груш не только легко, но и является отличным способом поддерживать тепло и не допустить, чтобы фрукты стали слишком мягкими.

После того, как жидкая смесь закипит и сахар растворится, вы сможете приготовить партию груш всего за 3 минуты.

Если вы когда-либо готовили угощения из риса Криспи в микроволновой печи, вы знаете, что зефир имеет тенденцию вздуваться и иногда пузыриться, когда становится слишком горячим.

В мультиварке вы можете аккуратно растопить зефир — даже двойную порцию — и его еще проще чистить.

Просто нагрейте немного воды в режиме тушения и сотрите сладкое.

Приготовить яблочный сидр дома стало намного проще. А так как вы можете регулировать любые специи, вы больше никогда не захотите покупать его в магазине.

Я люблю использовать для сидра сладкие яблоки, но вы можете добавить что-то более терпкое, если хотите.

Когда все готово, я делю порцию и добавляю в половину немного виски.Только не забудьте пометить их!

Я всегда готовлю дульсе де лече в мультиварке. Просто залейте банку со сгущенным молоком водой и оставьте вариться на медленном огне на ночь.

Но с помощью Instant Pot вы можете приготовить порцию густой, сладкой сливочной карамели менее чем за 2 часа!

Есть несколько способов использования, но я настоятельно рекомендую добавить пищевую соду, если вы любите потемнее.

Простой, сладкий и идеальный для всего, от булочек до блинов, этот клубничный соус должен быть в моем холодильнике.

Я предпочитаю, чтобы мой был немного больше похож на джем, поэтому я добавляю кукурузный крахмал в конце очень короткого времени приготовления.

Супер толстым не станет, но форму будет держать чуть больше.

Сначала мне не понравилась форма круглого тыквенного хлеба. Мои мысли были слишком зациклены на быстром хлебе в виде буханки, который мы все так любим.

Но вкус меня покорил. Не перемешайте тесто и используйте достаточно высокую подставку, чтобы сковорода не находилась в воде.

После выпечки вы можете даже покрыть его глазурью, как торт, или сбрызнуть карамелью после того, как он будет нарезан и выложен на тарелку.

Картофель, запеченный в горшочках быстрого приготовления — еда с чувством

Этот рецепт Картофель быстрого приготовления в горшочках позволяет приготовить идеально пышную и вкусную классическую запеченную картошку менее чем в два раза быстрее, чем запекать ее в духовке. Вам понравится, как быстро и легко можно приготовить картофель прямо в скороварке Instant Pot!

Вы одержимо используете свой Instant Pot для всего, о чем можете думать, как и я?? Он у нас уже около 4 лет, но только в прошлом году я начал с ним по-настоящему экспериментировать. Я приготовила в нем так много новых блюд, и скоро у вас появится много отличных основных рецептов Instant Pot. Возбуждаться!! 😀

Сегодня мы погружаемся в эти пушистые и вкусные запеченные в горшочках картофели быстрого приготовления. Их смехотворно легко приготовить (как обычно делают запеченный картофель), и они вам понравятся.

По правде говоря: приготовление картофеля в кастрюле быстрого приготовления не сэкономит вам тонн времени (хотя и немного быстрее). Но для меня это всегда выигрыш, когда я могу не включать духовку.Особенно летом!

Какой сорт картофеля лучше всего подходит для запеченного картофеля?

При приготовлении такого картофеля я всегда выбираю картофель красно-коричневого цвета. Вы можете приготовить все виды картофеля в мультиварке, но этот рецепт специально посвящен тому, как приготовить запеченный картофель.

Как приготовить идеальную запеченную картошку быстрого приготовления:

Нет ничего проще, ребята. Вот краткое изложение, но, как всегда, продолжайте прокручивать, чтобы найти рецепт для печати.

  1. Проткните каждую картофелину примерно 6 раз. Поместите подставку, прилагаемую к скороварке, внутрь кастрюли и налейте 1 стакан воды. Затем положите картофель, при необходимости укладывая друг на друга.
  2. Готовьте картофель в ручном режиме высокой мощности в течение 15 минут, а затем дайте кастрюле мгновенно сбросить давление, пока металлический штифт не опустится.
  3. Проверьте картофель вилкой, чтобы убедиться, что он мягкий. Если это не так, вы можете снова запечатать и снова готовить в течение 2-3 минут с естественным выделением.Вот и все! Супер легко, правда?
  4. Это совершенно необязательно, но я предпочитаю класть свои на противень, сбрызгивать кулинарным спреем и посыпать морской солью, а затем жарить всего несколько минут, чтобы кожица немного подрумянилась. Это определенно не обязательно, но шаг, который лично мне нравится делать.

Руководство по приготовлению пищи:

Время приготовления может немного варьироваться в зависимости от размера картофеля. Я обнаружил, что 15 минут идеально подходят для картофеля среднего размера.

  • Для приготовления очень маленького картофеля может потребоваться всего 10–13 минут.
  • На приготовление крупного картофеля может уйти от 17 до 20 минут.

Насадки для запеченного картофеля быстрого приготовления

Вот список наших лучших советов и рекомендаций по приготовлению картофеля в мультиварке, чтобы у вас каждый раз получалась идеальная запеченная картошка!

  • Выберите картофель одинакового размера, чтобы обеспечить одинаковое время приготовления.
  • Хорошо помойте картофель перед приготовлением.
  • Не забудьте проткнуть картофель вилкой. Шесть раз на картофелину будет хорошо. Это предотвратит взрыв картофеля. Фольга не нужна!
  • Обязательно используйте холодную воду для приготовления картофеля, потому что температура воды влияет на то, сколько времени потребуется вашему мультиварке для достижения давления, и, следовательно, как долго ваш картофель будет готовиться.

Как использовать запеченный картофель:

Есть так много разных вещей, которые вы можете сделать с этим печеным картофелем Instant Pot, но вот несколько советов!

  • Отлично подходят для приготовления пищи! Сделайте заранее и используйте во время еды в течение недели.Они прекрасно хранятся в холодильнике 4-5 дней.
  • Украсьте их любимыми начинками! Вот несколько идей, что можно положить на запеченный картофель:
    • Бекон, сметана, сыр чеддер и зеленый лук. Классика, очевидно же.
    • Чили. Основная комфортная еда!
    • Сливочное масло. Просто и так хорошо.
    • Брокколи чеддер. Для дополнительной вегетарианской вкусности.
    • Мексиканец! Добавьте любые любимые блюда: пико де гальо, кукурузу, черную фасоль, гуакамоле, сыр, сметану, кинзу
  • Вырежьте их и используйте для дважды запеченного картофеля.

Вот еще несколько рецептов быстрого приготовления, которые могут вам понравиться:

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок


  1. Вилкой проткните каждую картофелину примерно 6 раз.
  2. Поместите подставку в кастрюлю быстрого приготовления (тот, что был в комплекте) и налейте 1 стакан воды. Поместите картофель поверх подставки. При необходимости их можно сложить. Наденьте верхнюю часть и запечатайте кастрюлю.
  3. Готовьте в ручном режиме при ВЫСОКОМ давлении в течение 15 минут (если ваш картофель немного меньше, используйте 13 минут, а если ваш картофель очень крупный, то 17 минут).** что займет около 8-10 минут.Вы узнаете, что это сделано, когда металлический штифт упадет.
  4. Дополнительный шаг: положите приготовленный картофель на противень, сбрызните кулинарным спреем и посыпьте морской солью. Обжаривайте картофель в течение 3-4 минут (будьте внимательны!), чтобы кожица слегка подрумянилась.
  5. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!!

Примечания

**Время приготовления зависит от размера картофеля. Если они в конечном итоге недожарены, вы можете варить картофель еще несколько минут.

  • Время подготовки: 5 минут
  • Время приготовления: 30 минут
  • Категория: гарнир
  • Способ приготовления: кастрюля быстрого приготовления
  • Кухня: американская

Ключевые слова: кастрюля быстрого приготовления, скороварка, картофель, веган

Блендер Шоколадные баночки для крема

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашей политикой конфиденциальности.

Никто не поверит, что эти восхитительные, приготовленные заранее, достойные званого ужина шоколадные баночки Blender с кремом заняли 5 минут практического времени.

Вы, наверное, думаете, что я обманываю, когда говорю, что эти потрясающие шоколадные баночки для крема Blender требуют пяти минут практического времени. Установите таймер и убедитесь сами, они невероятно быстро собираются. Кроме того, пять минут труда волшебным образом приведут к самым вкусным, шелковистым и гладким сладким угощениям, которые вы только можете себе представить.

В первый раз, когда я приготовила эти шоколадные баночки с кремом в блендере, мой муж Скотт попробовал и заявил: «Вау, это лучший шоколадный десерт, который вы когда-либо готовили!»

Очень быстро и просто

Я почти жалею, что он не знал, насколько прост этот десерт.На вкус это похоже на труд любви, но на самом деле это смехотворно легко. Все, что я делаю, это бросаю шоколадную стружку, маленькую ложку сахара, ваниль и яйцо в контейнер блендера. Затем я использую свою микроволновую печь, чтобы разогреть сливки (или половину на половину). Не выключая блендер, я добавляю дымящиеся горячие сливки, которые готовят яйцо и превращают обычное сочетание ингредиентов в нечто поистине экстраординарное! Что-то декадентское, шоколадное, вкусное!

Что такое Pot de Crème?

Pot de Crème (произносится так) — вкусный французский десертный заварной крем, который появился в 17 веке. Название в буквальном переводе означает « горшок заварного крема» или « горшок крема », что также относится к фарфоровым чашкам, в которых подается десерт. Ингредиенты обычно включают яйца, яичные желтки, сливки, молоко и ароматизаторы, такие как шоколад или ваниль.

Традиционный метод приготовления Pots de Crème немного суетлив. Молоко и/или сливки нагревают и ароматизируют, а затем смешивают со взбитыми яйцами и яичными желтками. Смесь процеживают и разливают по чашкам, которые затем выпекают на водяной бане.Вся процедура требует некоторого времени.

Эти баночки для шоколада с блендером для крема дают такие же вкусные результаты с минимальными трудозатратами. Я все об этом!

Идеальный десерт для ужина

Эти баночки с кремом идеально подходят для того, что я называю «арсеналом званого обеда». Мне нравятся рецепты, соответствующие следующим критериям:

  • вперед
  • минимальная подготовка в последнюю минуту
  • уникальный, не заурядный
  • универсальное обращение
  • красивая презентация
  • может накормить толпу
  • супер вкусно

Чек. Проверить. Проверить. Проверить. Проверить. Проверить. Проверить!!!

Как подавать Pots de Crème

Pots de Crème традиционно подают в небольших пиалах, формочках или горшочках. Доступно множество забавных наборов, созданных специально для Pots de Crème.

Я нашел свой (фото выше) в комиссионном магазине, но в Интернете также есть много красивых наборов, подобных этому.

В магазине T.J. Maxx и Homegoods (фото ниже).

Рецепт маленького черного платья

Хотя эти шоколадные баночки для крема Blender вкусны сами по себе, существует множество замечательных вариаций. Я называю такие рецепты «рецептами маленьких черных платьев», так как вы можете украсить их и добавить изюминку всего несколькими небольшими штрихами. Вот несколько идей:

  • Чтобы приготовить вкусную ирландскую версию, замените две столовые ложки ирландских сливок Bailey’s (или вашей любимой марки) на две столовые ложки сливок в рецепте. Чтобы приготовить сироп ирландских сливок, поместите ½ стакана ирландских сливок в маленькую кастрюлю и доведите до кипения. Доведите до устойчивого кипения и варите в течение нескольких минут, пока он не станет приятным и сиропообразным, затем немного сбрызните сверху каждую баночку с кремом.

  • Замените две столовые ложки крема Creme dé Mint на две столовые ложки сливок. Добавьте ложку взбитых сливок, веточку мяты и одну или две мяты Анд для украшения.
  • Сбрызните каждую баночку крема мятно-базиликовым сиропом.
  • Посыпьте каждый десерт кусочками ириски для приятного сладкого хруста.
  • Добавьте цедру одного апельсина в смесь после смешивания. Включите еще один или два импульса, затем перелейте смесь в сервировочные тарелки. Украсьте каждый десерт тонким ломтиком апельсина, ложкой взбитых сливок и веточкой мяты.
  • Добавьте 2 чайные ложки порошка эспрессо в смесь блендера для приготовления кофейных напитков Café Mocha Pots de Crème.
  • Замените две столовые ложки кленового сиропа на две столовые ложки сливок.Сбрызните сверху кленовым сиропом и добавьте взбитые сливки.
  • Используйте коричневый сахар вместо сахарного песка и сбрызните немного карамельным соусом для микроволновки (отлично). Посыпьте поджаренными солеными орехами пекан и ложкой взбитых сливок для Turtle Pots de Crème.
  • Идите вперед и закрепите этот рецепт Blender Chocolate Pots de Crème. Вы знаете, что в ближайшем будущем вам понадобится очень легкий, безумно вкусный десерт. Или вы можете просто вытащить блендер прямо сейчас. В любом случае, ожидайте восторженных отзывов и комментариев, таких как слова Скотта: «Вау, это лучший шоколадный десерт, который вы когда-либо готовили!»

Советы по приготовлению этого блендера Шоколадные баночки для крема

  • Убедитесь, что сливки очень горячие, прежде чем добавлять их в смесь с шоколадной крошкой в ​​блендере.Вы хотите, чтобы он не только расплавил чипсы, но и приготовил яйцо.
  • Эти баночки для крема с шоколадом в блендере можно приготовить заранее. Хранить в холодильнике 3-4 дня. Украсьте непосредственно перед подачей на стол.
  • Достаньте эти баночки для крема с шоколадом Blender из холодильника за 30–40 минут до подачи на стол, чтобы раскрыть их вкус.
  • При добавлении ингредиентов в контейнер блендера, когда блендер включен, небольшая недорогая воронка на вес золота. Просто снимите центр с крышки блендера и замените его воронкой.Затем вы можете добавить больше ингредиентов без большого беспорядка.
  • Этот рецепт легко удваивается. Украсьте непосредственно перед подачей на стол.
  • Если вы любите темный шоколад, не стесняйтесь использовать в этом рецепте шоколад с более высоким процентным содержанием какао.
  • Десерт довольно сытный, поэтому порции рекомендуются небольшие. У меня по рецепту получается 6 порций.
  • Используйте шоколадную стружку хорошего качества для этих баночек для шоколада Blender de Crème, хотя вам не нужно тратить целое состояние. Мне очень нравятся эти шоколадные чипсы Costco.
  • Посыпка из какао-порошка станет прекрасным украшением для этих вкуснейших десертов. Подождите, пока непосредственно перед подачей на стол, иначе какао исчезнет.
  • Есть так много красивых, недорогих и забавных стаканчиков Pots de Crème. Проверь их!

Баночки для шоколадных кремов блендера

Никто не поверит, что на приготовление этих шоколадных баночек Blender de Crème, достойных званого ужина, ушло 5 минут практического времени. Так просто и так вкусно!

Автор: Крис Шойер

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 2 минуты

Общее время: 7 минут

Порции: 6

Калорийность: 197 ккал

Ингредиенты

  • 6 унции полусладкие шоколадные чипсы
  • 2 столовые ложки сахар
  • 1 большой яйцо
  • 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
  • щепотка морской или кошерной соли
  • ½ чашка плюс 2 столовые ложки густые сливки
  • какао порошок для украшения по желанию
  • взбитые сливки для украшения по желанию

Инструкции

  1. Поместите 4–6 небольших мисок, кастрюль, формочек и т. д.на тарелке или сковороде.

  2. Поместите шоколадную стружку, сахар, яйцо, ваниль и морскую соль в контейнер блендера. Включите несколько раз, чтобы смешать ингредиенты. Снимите центральный колпачок с крышки блендера и вставьте в отверстие небольшую воронку (см. рисунок в посте выше).

  3. Налейте сливки (или пополам) в миску, пригодную для использования в микроволновой печи. Убедитесь, что это достаточно большой лук/чашка, так как смесь будет пузыриться при нагревании. Нагревайте на высокой мощности примерно 1 ½ минуты или пока сливки не закипят.

  4. Включите блендер на низкую скорость и взбивайте в течение 15 секунд. Медленно начните вливать горячие сливки в воронку. Как только все сливки будут добавлены, положите руку на воронку, чтобы она оставалась на месте, и увеличьте скорость блендера до высокой. Смешивайте в течение 1 минуты, затем разлейте по подготовленным мискам и поставьте в холодильник на 1 час. Можно сделать за 2-3 дня. Накройте полиэтиленовой пленкой при хранении.

  5. Подавайте с ложкой взбитых сливок и присыпьте небольшим количеством какао-порошка, если хотите.Украсить веточкой мяты.

Примечания к рецепту

Более подробные инструкции и дополнительные советы см. в разделе «Советы для кафе».

калорий 197kcal

FAT 9G

насыщенные жирные 5G

насыщенный холестерин 42 мг

натрий 39 мг

калий 37 мг

углеводов 37 мг

сахар 21г

белок 2 г

витамин A 180%

витамин С 0,3%

Кальций 58%

Железо 0,5%

Кафе Sucre Farine является участником партнерской программы Amazon.Партнерские программы предназначены для того, чтобы сайты могли зарабатывать на рекламе, размещая рекламу и ссылаясь на продукты на Amazon. Цена, которую вы платите как потребитель, не меняется, но если вы совершаете покупку по одной из наших ссылок, мы получаем небольшую комиссию — и продолжаем доставлять вам вкусные рецепты!

Pot in Pot (PIP) Метод быстрого приготовления в горшочках

Мгновенный горшок «Горшок в горшке» (PIP) — это метод приготовления под давлением, который позволяет готовить под давлением чизкейк, лазанью и другие продукты, не содержащие жидкости. Режим «Горшок в горшке» удобен для приготовления небольшого количества еды. Метод PIP также позволяет готовить под давлением рецепты, которые склонны к подгоранию, и одновременно готовить несколько блюд, используя штабелируемые контейнеры Instant Pot.

Если вы знакомы с Instant Pot, возможно, вы слышали термин Pot in Pot и задавались вопросом, что это такое. Горшок в кастрюле Кулинария (также называемая PIP ) — это действительно полезная техника Instant Pot (скороварка).

Я кратко изложу, почему вы хотели бы использовать эту технику, и проведу вас по шагам, чтобы объединить два рецепта, которые вы можете готовить вместе. Кстати, если вы готовили по моему рецепту креветок и крупы быстрого приготовления, то вы уже использовали технику Pot in Pot !

Начните работу с Instant Pot с помощью этих руководств:
– Краткое руководство Instant Pot Duo
– Краткое руководство Instant Pot Ultra
Руководство для начинающих Instant Pot Duo Evo Plus

9007

Что такое приготовление под давлением в горшке?

Мгновенный горшок  Горшок в горшочке Метод приготовления позволяет готовить пищу в отдельной миске, которая помещается на паровую решетку в Мгновенном горшочке. Пар, образующийся из жидкости под паровой стойкой, используется для создания давления и приготовления пищи.

Кастрюля в кастрюле имеет множество применений, и я опишу их в разделах ниже, но в самой простой форме, вот как вы можете приготовить что-нибудь, используя технику приготовления Горшок в кастрюле . Если вы когда-нибудь задумывались, как использовать решетку или подставку для приготовления на пару Instant Pot, вот как:

  1. Добавьте 1 стакан воды на дно внутренней кастрюли.
  2. Поместите в воду металлическую подставку или паровую стойку.
  3. Поместите продукты в контейнер для духовки. Для этого контейнера не требуется жидкость .
  4. Поместите контейнер на решетку для приготовления на пару и закройте крышку Instant Pot.
  5. Приготовьте пищу под давлением и выполните естественный сброс давления (NPR) или быстрый сброс (QR).

Примечание. Количество продуктов, которое вы можете приготовить в контейнере «Горшок в горшке», будет меньше, чем количество, которое вы можете приготовить непосредственно во внутренней кастрюле. Возможно, вам потребуется изменить количество рецептов.

[Прочитайте все о типах подставок Instant Pot и о том, как их использовать.]


Какие аксессуары используются для

Pot in Pot Cooking?

1. Основные аксессуары для кастрюль быстрого приготовления

  • Приподнятая паровая решетка, которая помещается во внутреннюю емкость Instant Pot. Мгновенный горшок поставляется с паровой стойкой, и она отлично работает. Есть много типов стеллажей — как вы можете видеть из моей коллекции! Примечание: емкость, используемая для приготовления PIP, должна быть размещена на решетке, а не непосредственно во внутренней кастрюле.
Важное примечание

Я без проблем использовал стеклянную посуду из стекла Pyrex в своих мультиварках Instant Pot. Тем не менее, я предлагаю вам прочитать инструкции производителя для Instant Pot и стеклянной посуды и решить для себя, использовать ли стеклянную посуду в Instant Pot.

2. Дополнительные аксессуары для горшков быстрого приготовления

  • Алюминиевая фольга для покрытия контейнера и предотвращения попадания конденсата внутрь.

Каковы различные варианты использования

PIP Кулинария?

1.Рецепты, не требующие жидкости

Блюда, которые обычно запекаются в духовке, можно приготовить в мультиварке. Это включает в себя запеканки и десерты, и, поскольку в них недостаточно жидкости, чтобы создать давление в Instant Pot, метод Pot in Pot отлично работает. Вот несколько примеров рецептов Pot in Pot из разных блогов:

2. Предотвращение пригорания от тяжелых и густых соусов

Я использовал метод Горшок в кастрюле , чтобы спасти еду, когда я получаю ужасную ошибку «Сжечь» и еда пригорает на дне внутренней кастрюли.Я высыпаю содержимое кастрюли, очищаю внутреннюю кастрюлю и использую технику Горшок в кастрюле , чтобы закончить приготовление.

Если вы используете консервированные томатные соусы или купленные соусы с такими ингредиентами, как кукурузный крахмал или крахмал тапиоки, у вас могут возникнуть проблемы с подгоранием. А подгорание не дает мгновенному горшку достичь давления.

Или у вас может быть рецепт с густым соусом. Горшок в кастрюле Кулинария — отличный способ приготовить такие продукты без необходимости разбавлять соус водой или бульоном.

Другой пример — овсянка. Овсянку, приготовленную непосредственно во внутренней кастрюле, может быть трудно приготовить должным образом, а также она может быть довольно грязной. Кастрюля в кастрюле отлично подходит для овсяных хлопьев.

3. Рецепты, требующие водяной бани

Паровая баня (произносится как «bahn ma-ree») — это техника приготовления на водяной бане, используемая для деликатных десертов, которые выпекаются в духовке, и служит для замедления приготовления за счет использования пара для равномерного приготовления блюда. Эти рецепты идеально подходят для Instant Pot!

4.Разогрев продуктов без использования микроволновой печи или плиты

Вы разогреваете остатки в микроволновке? В нашем доме к тому времени, когда пять человек разогревают еду, еда первого человека уже остынет!

Отличное решение — разогревать пищу в мультиварке по методу Pot in Pot . Просто храните остатки в холодильнике в контейнерах, пригодных для использования в духовке, и разогревайте в мультиварке, используя технику Pot in Pot . Примечание. При переходе непосредственно из морозильной камеры в скороварку стеклянная чаша может треснуть.

Вы можете поставить несколько контейнеров друг на друга, разделив их решеткой, или использовать штабелируемые вставки, описанные в разделе «Аксессуары Pot in Pot», которые отлично работают в Instant Pot. Затем просто используйте функцию «Приготовление на пару» или «Приготовление под давлением» в течение 3–5 минут, в зависимости от типа и плотности вашей пищи.

5. Овощи, морепродукты и другие деликатные продукты на пару

Я люблю готовить под давлением нежные овощи (цветную капусту, брокколи, горох и т. д.) или морепродукты при низком давлении.Однако ваша модель Instant Pot может не иметь опции низкого давления, или вы можете использовать рецепт, требующий высокого давления.

Приготовление этих деликатных продуктов непосредственно во внутренней емкости, даже в корзине-пароварке, может привести к их перевариванию. Приготовление их в отдельной посуде с использованием PIP помогает замедлить процесс приготовления.

Я обнаружил, что покрытие контейнера двойным слоем фольги или крышкой также замедляет приготовление.

6. Быстрая очистка, удобное хранение небольшого количества продуктов

Мне нравится тот факт, что Мгновенная кастрюля делает очистку очень простой — нужно чистить только одну кастрюлю!

Если вам нужно приготовить небольшое количество еды, уборку можно сделать еще проще. Используйте метод Горшок в кастрюле для приготовления пищи, подачи и хранения в одном контейнере.

Я делаю это все время с растворимым рисом. Я использую посуду Pyrex для приготовления риса под давлением с использованием метода PIP, и мне не нужно чистить внутреннюю емкость. Плюс я могу хранить остатки в той же посуде – очень удобно!

7. Готовьте несколько блюд одновременно

Для меня самым захватывающим использованием Горшок в кастрюле является приготовление целой еды.Этот метод приготовления очень распространен в индийской кухне, и я с ним вырос.

Как упоминалось выше в разделе «Аксессуары для кастрюль быстрого приготовления», вы можете либо использовать металлические штабелируемые контейнеры, либо размещать продукты в отдельных мисках, разделенных плоскими решетками.

Другой вариант — приготовить один из продуктов (при условии, что в нем достаточно жидкости, чтобы создать давление в кастрюле быстрого приготовления) непосредственно во внутренней кастрюле, а второй продукт поместить в отдельный контейнер на паровой решетке.

Вот несколько важных факторов при одновременном приготовлении двух разных блюд. Оба рецепта должны иметь одинаковые:

  1. Приблизительное время приготовления.
  2. Уровень давления (т.е. низкое или высокое давление).
  3. Метод сброса давления, т. е. быстрый сброс (QR) или естественный сброс давления (NPR).

Вы можете использовать метод приготовления Горшок в кастрюле , чтобы комбинировать самые разные рецепты. В книге рецептов Instant Pot , которая входит в комплект поставки Instant Pot, указано время приготовления различных продуктов.Я использую время как общее руководство для того, какие продукты я могу готовить вместе под давлением, используя Кастрюля в кастрюле .

Возможные комбинации для приготовления «Горшок в кастрюле»
  • Киноа и рис
  • Куриные бедра и листовая капуста
  • Рыбное филе и зеленая фасоль
  • Фасоль (замоченная) и коричневый рис
  • Говяжий фарш и рис басмати
  • Рис басмати и тайский карри 9003 Зеленый карри и рис с жасмином
  • Чили и кукурузный хлеб

Что делать, если время приготовления под давлением для двух рецептов «Горшок в горшке» отличается?

Как я упоминал выше, рецепты, которые вы готовите вместе, используя Горшок в кастрюле , должны иметь примерно одинаковое время приготовления. Так как же решить проблему разного времени приготовления?

  • Частично приготовьте продукт, который готовится дольше, быстро сбросьте давление, добавьте второй продукт и продолжайте готовить оба продукта. например если время приготовления продукта A составляет 15 минут, а время приготовления продукта B — 10 минут, вы будете готовить продукт A под давлением в течение 5 минут, быстрое высвобождение (QR), откроете крышку и добавите в контейнер для продукта B ( на решетке или стопкой), закройте крышку и готовьте под давлением в течение 10 минут.
  • Плотно накройте контейнер с продуктом быстрого приготовления двойным слоем алюминиевой фольги.Фольга замедляет приготовление содержимого.
  • Нарежьте медленно готовящиеся продукты (например, мясо) на мелкие кусочки, чтобы их приготовление занимало меньше времени.
  • Готовьте продукты, которые готовятся быстрее, в стеклянной, керамической или силиконовой посуде, а не в посуде из нержавеющей стали, потому что это немного замедлит время приготовления.

Пример: как использовать

Горшок в кастрюле для одновременного приготовления двух блюд

Давайте рассмотрим процесс приготовления двух разных блюд одновременно.Во-первых, взгляните на два отдельных рецепта, которые я собираюсь показать вам, как комбинировать и готовить вместе:

Если бы вы готовили оба блюда по отдельности, вы бы приготовили тайское красное карри, высыпали содержимое в сервировочное блюдо, очистили внутреннюю кастрюлю, а затем приготовили рис.

Я собираюсь показать вам, как вы можете сэкономить время и уборку, используя метод Горшок в кастрюле для одновременного приготовления нескольких блюд.

В рецепте указано, что рис Жасмин нужно варить 4 минуты.Это идеально, потому что именно столько времени нужно готовить курице в тайском красном карри.

Но есть проблема. Помните, как я упоминал, что у них обоих должен быть один и тот же метод сброса давления? Вы заметите, что рецепт тайского карри с курицей Instant Pot требует быстрого сброса давления (QR), в то время как рис требует 10-минутного естественного сброса давления (NPR).

Если вы приготовите два блюда вместе и сделаете быстрый сброс, рис не будет приготовлен должным образом.Таким образом, единственный другой выбор — сделать естественное высвобождение. Куриные бедра отлично справляются с естественным выделением, так что проблема решена!


Горшок в горшке Рецепты, которые вам стоит попробовать! Мгновенный горшечный рис | Метод горшка в горшке (PIP)

Пошаговое руководство по приготовлению риса быстрого приготовления Pot in Pot (PIP). Идеально приготовленный рис каждый раз, быстро и легко.

ПОДРОБНОСТИ Креветки быстрого приготовления и крупа Креветки и крупа быстрого приготовления

— это восхитительное блюдо в одной кастрюле.Нежные креветки и хрустящий бекон в остром томатном соусе в сочетании со сливочной крупой создают восхитительное сочетание вкусов.

ПОДРОБНОСТИ Мгновенный чизкейк Oreo с шоколадным вихрем

Этот чудесный чизкейк с шоколадным вихрем Oreo содержит тройную порцию шоколада: щедрая корочка Oreo, печенье Oreo в тесте и расплавленный шоколад. Его очень легко приготовить, и его трудно испортить в Instant Pot!

ПОДРОБНОСТИ Мгновенное приготовление брауни с мороженым

Эти восхитительные мороженое с фруктами быстрого приготовления Fudgy Pot Brownie — это быстрый и простой десерт быстрого приготовления индивидуального размера, который обязательно удовлетворит ваши пристрастия к сладкому.

ПОДРОБНОСТИ Кексы быстрого приготовления

Эти кексы быстрого приготовления сделаны в стиле бисквитного пирога, и вы будете падать в обморок от каждого кусочка! Влажные и маслянистые, эти кексы, приготовленные с нуля, напоминают домашние старомодные пирожные, которые готовила ваша бабушка, из простых ингредиентов. Добавьте ваниль, лимон или кардамон, чтобы придать им дополнительный аромат.

ПОДРОБНОСТИ Идеальный коричневый рис быстрого приготовления

Пошаговое руководство по приготовлению коричневого риса в мультиварке методом PIP (Pot in Pot).

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.