Легкие салаты, салаты на праздничный стол, какой приготовить салат

В этой рубрике вы найдете рецепты салатов на любой вкус. Здесь представлены как повседневные легкие салаты, так и салаты на праздничный стол. Чем заправляют салаты? Какой приготовить салат? Вариантов может быть множество, но какой выбрать, вот вопрос, который часто заставляет задуматься каждого. В этой рубрике мы постараемся дать вам ответы на эти вопросы и будем представлять вашему вниманию рецепты, только самых вкусных блюд. Рецепты продолжают совершенствоваться и появляются новые, более вкусные и выразительные. Все, кто не знает какой приготовить салат или как сделать салат у нас вы найдете не только легкие салаты и салаты на праздничный стол, но полезные советы по их приготовлению, рекомендации и иллюстрации. Вы можете приготовить салат по нашему рецепту или добавить что то свое и получить новый вкус, импровизируйте и у вас все получится! Для каждой хозяйки важно знать и уметь готовить салаты, ведь это одно из любимейших и обожаемых всеми блюд за столом. Кроме того, салаты невероятно полезны не смотря на то, что в их состав могут входить практически любые ингредиенты, главное чтобы они подходили по вкусу.Если салат подают ко второму блюду, то в его составе вы обязательно обнаружите зелень. Все это сделано для того, чтобы вызвать у вас еще больший аппетит! И так, если вы не знаете какой приготовить салат или вас мучает вопрос как сделать салат, то у нас вы непременно найдете ответы на все ваши вопросы и не важно что вы ищете: легкие салаты или салаты на праздничный стол,

 все они будут очень вкусными, полезными и красивыми!

Узнайте новые и очень вкусные рецепты, перейдя в любую из интересующих Вас категорий:

Выберите категорию:

Мясные салаты

Овощные салаты

Рыбные салаты

 

 

 

 

 

Фруктовые салаты

 

 

 

 

 

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Салаты из огурцов на зиму

Так хочется подольше сохранить вкусные летние огурчики. Один из вариантов сохранения огурцов – приготовить салаты из огурцов на зиму, а наши 10 самых вкусных рецептов пальчики оближешь с фото пошагово, помогут вам в этом увлекательном занятии. Существует великое множество салатов из огурцов на зиму, и сейчас вы в этом убедитесь.

Салат из огурцов и помидоров «Пальчики оближешь»

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 4-6

• Сладкий перец необходимо вымыть, обрезать плодоножку и удалить семена. Сполосните перец изнутри, чтобы удалить остатки семян.

• Нарежьте болгарский перец тонкими колечками. Старайтесь, чтобы их толщина не превышала 5-7 миллиметров.

• Томаты также тщательно вымойте, разрежьте пополам и удалите то место, где была плодоножка.

• Каждую половинку помидора разрежьте на 2-4 части в зависимости от размера овоща.

• Укроп замочите в тазике с холодной подсоленной водой, чтобы удалить возможных насекомых. Через 10-15 минут сполосните его под проточной водой и немного обсушите, положив на дуршлаг.

• Когда с зелени стечет лишняя влага, нарежьте укроп очень мелко.

• Огурцы помойте и нарежьте достаточно тонкими колечками, не забыв удалить кончики.

• Возьмите большую миску и переложите в нее кусочки помидоров, колечки перца и огурцов, а также рубленую зелень. Присолите овощи и добавьте немного перца.

• Банки нужно тщательно вымыть, а затем прокипятить на пару около 15 минут.

• Очень хорошо перемешайте салат и разложите по заранее подготовленным банкам.

• Возьмите большую кастрюлю и поставьте в нее банки с салатом. Налейте в кастрюлю воду таким образом, чтобы она практически полностью покрывала банки. Поставьте кастрюлю на огонь и дождитесь, пока вода закипит, затем уменьшите огонь и дайте салату покипеть около получаса.

• Закрутите банки крышками и остудите в перевернутом состоянии, укутав банки теплым пледом.

---

Приятного вам аппетита!

Салат из огурцов на зиму без стерилизации

Очень нежный и вкусный вариант заготовки огурцов на зиму. Прекрасно подойдет в качестве закуски к любому мясному или овощному блюду.

Ингредиенты:

• Свежие огурцы – 2 кг
• Зубчики чеснока – 2 шт.
• Песок сахарный – 3 ст. л.
• Лук репчатый – 0,2 кг
• Соль поваренная – 1,5 ст. л.
• Подсолнечное масло рафинированное – 12 ст. л.
• Уксус (9%) – 9 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Переберите огурцы. Желательно, чтобы они были с пупырышками, среднего размера. Промойте их в большом количестве холодной воды, а потом срежьте у каждого огурца края (примерно по 1-1,5 сантиметра).

2. Теперь нужно нарезать огурцы на небольшие кружочки. Если огурцы очень толстые, то разрежьте их пополам и нарежьте полукольцами.

3. Репчатый лук почистите, и промойте в проточной воде. Головки репчатого лука разрежьте на две половины, а затем тонко нарежьте. У вас должны получиться полукольца толщиной не больше 2 миллиметров.

4. В большой кастрюле или миске соедините вместе лук и кольца огурцов.

5. Чеснок нужно почистить и мелко-мелко нарезать острым ножом (также можно использовать специальный пресс).

6. Добавьте чеснок в кастрюлю к остальным овощам. Туда же засыпьте три столовых ложки сахара и полторы столовые ложки соли. Залейте овощи 9 столовыми ложками уксуса и 12 столовыми ложками подсолнечного масла (рафинированного). Тщательно перемешайте все компоненты зимнего салата.

7. Теперь нужно выждать некоторое время, чтобы овощи пустили сок и пропитались маринадом. 4-х часов при комнатной температуре будет вполне достаточно. В процессе настаивания будет хорошо, если вы сможете 2-3 раза перемешать овощной салат.

8. Пока салат настаивается, простерилизуйте заранее вымытые с содой банки. Стерилизовать можно как на пару, так, например, в микроволновке или духовке. Выберите для себя тот вариант, который вам наиболее привычен и удобен.

9. Когда салат из огурцов хорошо настоится, поставьте кастрюлю с овощами на плиту и доведите овощи до кипения. Теперь нужно уменьшить огонь и дать овощам протомиться при медленном кипении минут 15.

10. Равномерно распределите салат по всем банкам и до краев залейте овощи оставшимся маринадом. Укупорьте банки крышками и дайте им остыть (переверните банки крышками вниз).

11. Банки нужно накрыть чем-нибудь теплым, например, одеялом. Примерно через 24 часа можно будет поставить банки с салатом из огурцов в прохладное место, куда не попадают лучи солнца.

Приятного вам аппетита!

Очень вкусный салат на зиму из огурцов по-корейски

Наверняка каждый из вас хотя бы однажды пробовал морковь по-корейски, но знаете ли вы, что огурцы тоже можно приготовить по-корейски? Нет? Тогда обязательно попробуйте сами и угостите знакомых этой необычной закуской.

Ингредиенты:

• Свежие огурцы – 2 кг
• Сахарный песок – ½ стакана
• Уксус (9%) – ½ стакана
• Морковка – 500 г
• Масло подсолнечное (рафинированное) – ½ стакана
• Чеснок – 2 головки
• Соль поваренная – 50 г
• Набор специй для морковки по-корейски – 7 г

Процесс приготовления:

1. Если вы любите, чтоб огурцы весело хрустели на зубах, то подержите их в кастрюле с холодной водой 1,5-2 часа. Благодаря этому огурцы получатся очень хрустящими.

2. Хорошо вымытые огурцы разложите на ровной поверхности и дайте стечь лишней жидкости. Обрежьте огурцы с обеих сторон примерно на 1 сантиметр.

3. Теперь нужно нарезать огурцы небольшими брусочками (один раз поперек и вдоль на 4 части).

4. С помощью овощечистки срежьте с морковки кожуру, сполосните ее под холодной водой, а потом натрите с помощью терки для моркови по-корейски.

5. Половину стакана сахара, залейте половиной стакана подсолнечного масла без запаха. Туда же добавьте половину стакана уксуса, специи для моркови по-корейски и соль.

6. Чеснок (его количество вы можете регулировать по вашему вкусу) очистите от шелухи и мелко нарежьте (а лучше – пропустите через специальный пресс). Добавьте измельченный чеснок в маринад, и тщательно все перемешайте.

7. В глубокой миске соедините все ингредиенты: нарезанные огурцы, тертую морковь и пряный маринад. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно перемешались и оставьте в холодильнике часиков на 6, чтобы овощи как следует, промариновались.

8. К тому времени, когда будет уже пора доставать огурцы из холодильника, вы должны приготовить чистые стерильные банки.

9. Разложите по ним равномерно огурцы по-корейски, накройте крышками, а затем поставьте банки в большую кастрюлю, наполненную холодной водой. Уровень воды должен быть таким, чтобы вода не доходила до края банок сантиметра на 2-3. После того, как вода в кастрюле закипит, нужно уменьшить огонь и простерилизовать салат в течение 10-15 минут.

10. Аккуратно достаньте банки из кастрюли с горячей водой и укупорьте крышками. Оберните банки теплым одеялом, переверните вверх дном и оставьте в таком положении до полного остывания.

Приятного аппетита!

Салат из переросших огурцов на зиму «Пальчики оближешь»

Хозяйки знают, что если год выдался урожайным на огурцы, то растут они как на дрожжах. И часто получается так, что не собранные вовремя огурцы вырастают до внушительных размеров. Что же делать с такими гигантами? Правильно, консервировать на зиму. Попробуйте приготовить необычный сладкий салат по нашему рецепту.

Ингредиенты:

• Огурцы-переростки – 1 кг
• Поваренная соль – 2,5-3 ст. л.
• Вода питьевая – 1,5 стакана
• Горчица – 1 ст. л.
• Черный перец – 3-4 горошины
• Сахарный песок 4-4,5 ст. л.
• Уксус – ½ стакана
• Корица – 0,5 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Огурцы вымойте в проточной воде, а затем очистите их от кожуры. Удобнее всего это делать не ножом, а овощечисткой.

2. Разрежьте сначала огурцы пополам и аккуратно удалите сердцевину. Затем каждую половину разрежьте еще на 2 части. Если огурцы слишком длинные, то получившиеся брусочки можно разрезать поперек на 3-4 части.

3. В кастрюле нагрейте воду. После того, как она закипит, аккуратно переложите в нее нарезанные огурцы, пусть они поварятся в кипящей воде буквально 1 минуту.

4. Теперь аккуратно слейте воду и откиньте огурцы на дуршлаг.

5. К этому времени у вас уже должны быть наготове чистые стерильные банки (промытые с содой в горячей воде и прокипяченные на пару 15 минут). Равномерно разложите огурцы по банкам.

6. В полутора стаканах воды растворите 4,5 столовые ложки сахарного песка, 3 столовые ложки соли, столовую ложку горчицы, половину чайной ложки корицы и половину стакана уксуса.

7. В получившийся рассол добавьте несколько горошин черного перца и залейте им огурцы.

8. Поставьте банки с будущей заготовкой в большую кастрюлю и налейте в нее воду. Вода должна доходить почти до верха банки (оставьте сверху 1-2 сантиметра). Доведите воду в кастрюле до кипения, а когда она закипит, немного уменьшите огонь и прокипятите огурцы минут 25.

9. Аккуратно достаньте горячие банки из кастрюли и укупорьте крышками. Остужать такую закуску нужно в перевернутом состоянии, укутав одеялом.

Приятного аппетита!

Как приготовить нежинский салат из огурцов?

Предлагаем вам приготовить этот знаменитый нежный и очень вкусный зимний салат из огурцов. Его приготовление не отнимет у вас много времени, зато результат оправдает себя на все 100%.

Ингредиенты:

• Огурцы – 4 кг
• Лук – 4 кг
• Масло подсолнечное рафинированное – 200 мл
• Сахарный песок – 6 ст. л.
• Черный перец – 20 горошин
• Соль крупная – 4 ст. л.
• Уксус (9%) – 200 мл

Процесс приготовления:

1. Огурцы вымойте в большой емкости с холодной водой. Чтобы они получились более хрустящими, можно подержать их в емкости с водой около 30 минут, затем достаньте огурцы из воды и срежьте по 1-2 сантиметра с каждого края.

2. Теперь можно приступать непосредственно к нарезке огурцов. Разрежьте каждый огурец вдоль на две части, а затем каждую часть нарежьте поперек на полукольца толщиной 2-3 миллиметра. Сложите нарезанные огурцы в кастрюлю.

3. Репчатый лук очистите от шелухи и промойте в проточной воде. Теперь нужно нарезать луковые головки на тонкие полукольца (их толщина не должна превышать 2 миллиметра).

4. Нарезанный лук переложите к огурцам и перемешайте.

5. Также к овощам нужно всыпать 6 столовых ложек сахара и 20 горошин перца. Не забудьте посолить 4-мя столовыми ложками соли и снова тщательно перемешать.

6. Нужно выждать около 40 минут, чтобы огурцы успели пустить сок и пропитались маринадом. В процессе настаивания можно несколько раз перемешать салат, чтобы сок и маринад лучше распределились по всем компонентам.

7. Поставьте кастрюлю с салатом на огонь и подождите, пока ее содержимое закипит. В течение 10-15 минут проварите Нежинский салат на умеренном огне, периодически помешивая.

8. Теперь осталось лишь добавить в него 200 миллилитров подсолнечного масла и 200 миллилитров уксуса. Хорошо перемешайте все ингредиенты и проварите овощи до тех пор, пока они снова не закипят. После этого можно снять кастрюлю с огня.

9. Подготовьте литровые банки: вымойте их с содой и подержите в духовке при 100 градусах около 15 минут.

10. Горячий салат равномерно распределите по банкам, и сразу же укупорьте их крышками. Далее следует стандартная процедура остывания: вверх дном и с одеялом. Хранить готовый салат лучше всего в погребе или любом другом прохладном и темном месте.

Приятного вам аппетита!

Салат из огурцов на зиму «Зимний король»

Прекрасный вариант салата из огурцов без стерилизации. Такая закуска прекрасно дополнит любое мясное блюдо.

Ингредиенты:

• Огурцы – 2,5 кг
• Сахарный песок – 2,5 ст. л.
• Репчатый лук – 500 г
• Уксус 9% — 50 мл
• Соль поваренная – по вкусу
• Черный перец – 3 горошины
• Свежая зелень укропа – 150 г
• Горчица в зернах – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Вымытые огурцы положите в глубокую кастрюлю и доверху заполните ее водой. Дайте огурцам полежать в воде 1,5 часа. За это время они станут более хрустящими.

2. Через 1,5 часа обсушите огурцы и нарежьте достаточно тонкими кольцами (3-5 миллиметров).

3. Репчатый лук очистите от шелухи, и разрежьте каждую луковицу на 2-4 части. Нашинкуйте тонкими полукольцами.

4. Укроп положите в глубокую миску, добавьте несколько ложек соли и залейте холодной водой. Это великолепное средство для устранения всевозможной живности.

5. Затем промойте укроп в холодной воде и обсушите. Мелко нарежьте подсохшую зелень.

6. Все нарезанные ингредиенты (кроме укропа) соедините в большой посудине. Всыпьте к овощам половину сахарного песка и нужное количество соли (соль регулируйте по вашему вкусу). Перемешайте овощи, чтобы соль и сахар равномерно распределились по всем компонентам салата. Теперь нужно подождать, пока огурцы пустят сок. На это может уйти до 50 минут.

7. Влейте в салат уксус, всыпьте оставшуюся часть сахара и горчицу. Также добавьте перец и рубленую зелень. Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Убавьте огонь и проварите салат 4-5 минут. Снимите кастрюлю с огня.

8. Чистые и стерилизованные банки доверху наполните огуречным салатом и тут же закатайте крышками.

9. После этого переверните банки вверх дном и укройте пледом. Не трогайте салат до полного его остывания (на это уйдут сутки). Остывшие банки переместите в погреб.

Приятного аппетита!

Ассорти из огурцов и помидоров на зиму

Интересный вариант классического, всем знакомого летнего салата из огурцов и помидоров. Оригинальный рецепт претерпел некоторые изменения и превратился в зимний вариант, который отлично подходит для консервации.

Ингредиенты:

• Томаты – 1 кг
• Огурцы – 1 кг
• Уксус 9% — 1,5 ст. л.
• Масло подсолнечное – 60 мл
• Песок сахарный и соль поваренная – по 3 ч. л.
• Лук – 0,5 кг
• Свежая зелень укропа – 75 г

Процесс приготовления:

1. Огурцы промойте под проточной водой, с каждой стороны отрежьте по 1-2 сантиметрам огурца, а оставшуюся часть нарежьте на тонкие кольца.

2. Репчатый лук очистите от шелухи и сполосните в холодной воде. Разрежьте каждую луковицу на 2-4 части и нарежьте тоненькими кольцами.

3. Помидоры желательно выбирать спелые, сладкие, мясистые. Тщательно вымойте их и удалите плодоножку. Затем (смотря какого размера помидоры) разрежьте их на 4-8 частей и нарежьте на небольшие дольки.

4. Зелень промойте в достаточном количестве воды и обсушите. После того, как укроп подсохнет, нарежьте его как можно мельче.

5. В глубокую кастрюлю сложите дольки помидоров, колечки огурцов, полукольца лука, свежую зелень. Всыпьте к овощам по 3 чайные ложки соли и сахарного песка, залейте 1,5 столовыми ложками уксуса, 60 миллилитрами масла и тщательно перемешайте салат. Кастрюлю поставьте на огонь и дождитесь, пока ее содержимое закипит. После закипания проварить нужно совсем немного, буквально 3-5 минут.

6. Заранее подготовьте банки небольшого объема: промойте и простерилизуйте привычным для вас способом, а затем обсушите их. Равномерно разложите салат по банкам и укупорьте крышками. Переверните и остудите.

Приятного вам аппетита!

Простой и вкусный рецепт зимнего салата из огурцов с горчицей

Прекрасный вариант того, чем можно разнообразить свое зимнее меню. Вкусный и в то же время простой салат из огурцов, вкус которого прекрасно дополняет терпкая горчица.

Ингредиенты:

• Свежие огурцы – 4 кг
• Горчичный порошок – 2 ст. л.
• Чеснок – 10-12 зубчиков
• Масло подсолнечное без запаха – 250 мл
• Свежая зелень укропа – 100 г
• Уксус (9%) – 150 мл
• Сахар – 120 г
• Красный молотый перец – 2 ч. л.
• Соль — 60 г.

Процесс приготовления:

1. Чеснок очистите от шелухи и, сполоснув водой, нарежьте на мелкие кусочки с помощью ножа, либо пропустите через пресс.

2. Укроп промойте в большом количестве холодной воды с солью (чтобы избавиться от жучков, если укроп с дачи), а потом разложите на ровной поверхности, чтобы он быстрее просох. Высохшую зелень мелко покрошите.

3. Огурцы хорошо промойте в большом количестве воды, обрежьте кончики, а сами огурцы нарежьте тонкими брусочками (или колечками).

4. В глубокую миску положите нарезанные огурцы, пропущенный через пресс чеснок и мелкорубленую зелень. Перемешайте.

5. Теперь нужно добавить все необходимые для маринада ингредиенты: 2 столовые ложки горчицы, 2 чайные ложки красного молотого перца (также можно добавить черный молотый перец по вкусу), 150 миллилитров уксуса и 120 грамм сахарного песка. Нужно тщательно вымесить огурцы, чтобы они равномерно покрылись специями.

6. Оставьте салат при комнатной температуре примерно на 4-5 часов. Этого времени хватит, чтобы огурцы пустили нужное количество сока для маринада. В процессе маринования периодически перемешивайте огуречный салат.

7. Банки небольшого объема промойте в горячей воде, а затем подержите на водяной бане.

8. Разложите огурцы по банкам и залейте доверху маринадом. Прикройте банки крышками и прокипятите в большой кастрюле с водой 20 минут.

9. Аккуратно достаньте салат в банках и укупорьте крышками. Остудите как обычно: перевернув и укрыв одеялом в течение 24 часов.

Приятного вам аппетита!

Пошаговый рецепт салата из огурцов с луком и растительным маслом

Простой и вкусный салат, который прекрасно подойдет к мясным блюдам и блюдам из картофеля. Приготовить такой легкий салат смогут даже самые неопытные хозяйки.

Ингредиенты:

• Свежие огурцы – 4 кг
• Песок сахарный – 0,2 кг
• Соль – 4 ст. л.
• Репчатый лук – 1 кг
• Масло подсолнечное – 200 мл
• Уксус (9%) – 8 ст. л.
• Красный перец (молотый) – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Поскольку салат состоит фактически всего из 2 ингредиентов, то их подготовкой мы сначала и займемся. Итак, репчатый лук нужно очистить от шелухи и промыть под проточной водой. Немного обсушите луковицы и разрежьте на 2-4 части, а потом каждую из частей нашинкуйте тонкими полукольцами.

2. Теперь огурцы. Их нужно хорошо промыть (выбирайте не плоские сорта, а с пупырышками, они лучше подходят для подобного рода заготовок). Обрежьте огурцы по краям, а оставшуюся часть нарежьте достаточно тонкими кольцами (3-5 миллиметров).

3. Нарезанные лук и огурцы сложите в большую кастрюлю, и как следует, перемешайте.

4. Также в кастрюлю нужно влить 8 столовых ложек уксуса, 200 миллилитров масла без запаха. Добавьте 4 столовые ложки соли и 200 грамм сахарного песка. Снова перемешайте все ингредиенты. Все, пока можно идти заниматься своими делами, огурцы будут мариноваться около 5 часов (за это время несколько раз перемешайте салат, чтобы лук и огурцы равномерно пропитались маринадом).

5. Пока огурцы маринуются, вы успеете тщательно вымыть банки с добавлением соды и подержать их в духовке при температуре 100º С минут 15.

6. Разложите салат по банкам и простерилизуйте в кастрюле с кипящей водой около 30 минут (в зависимости от размера банки). Достаньте салат из кипящей воды и сразу укупорьте банки крышками. После остывания (под одеялом и в перевернутом состоянии), храните такой салат в темноте и прохладе.

Приятного вам аппетита!

Зимний салат из огурцов, капусты, помидоров, перца, моркови, лука

Попробуйте приготовить этот безумно полезный и невероятно витаминный салат из сезонных овощей. Ароматные помидоры, душистые перцы, хрустящая капуста, сладкая морковь, огурцы и репчатый лук – это просто сокровище для иммунной системы в холодное время года!

Ингредиенты:

• Томаты – 2 кг
• Лук – 1,2 кг
• Капуста – 2 кг
• Огурцы – 2 кг
• Сахар – 80 г
• Болгарский перец – 2 кг
• Уксус – 300 мл
• Паприка сладкая – 20 г
• Масло растительное – 0,4 л
• Зелень свежая укропа – 250 г
• Морковка – 1,2 кг
• Соль поваренная – 150 г

Процесс приготовления:

1. Сначала нужно тщательно промыть все овощи в холодной воде. Затем необходимо их подготовить. Капусту нужно нарезать очень тонко. Если вы хотите ускорить этот процесс, то воспользуйтесь специальным приспособлением для шинковки капусты или насадкой для кухонного комбайна.

2. Сложите нарезанную капусту в глубокую емкость и пересыпьте 75 граммами соли. Как следует, помните капусту руками и перемешайте, чтобы соль распределилась максимально равномерно. Оставьте капусту минут на 20-30, чтобы она успела пустить сок.

3. Очистите морковь от кожуры с помощью овощечистки и промойте в холодной воде, чтобы смыть песок и грязь. Затем нужно измельчить морковь с помощью крупной терки и положить в емкость к капусте. Перемешайте.

4. Болгарский перец разрежьте и очистите от семян, нарежьте тонкой соломкой и отправьте в миску к остальным ингредиентам.

5. Точно так же поступите с огурцами и помидорами, которые предварительно нужно будет нарезать тонкими ломтиками.

6. Укроп немного обсушите, и мелко-мелко нарежьте острым ножом, также поступаем с луком.

7. Присыпьте салат свежей зеленью, и добавьте все необходимые специи: паприку, сахар, уксус, соль и растительное масло. Поставьте миску в холодильник на 3-4 часа. Именно столько времени понадобится огурцам, чтобы дать нужное для маринада количество сока.

8. Пока салат готовится, простерилизуйте банки объемом 0,75-1 л. Просушите.

9. Емкость с промариновавшимся салатом поставьте на плиту и доведите до кипения при периодическом помешивании. Когда салат закипит, проварите его на маленьком огне 3-5 минут. Разложите салат по заранее подготовленным банкам и прикройте их крышками.

10. Банки с салатом поместите в большую кастрюлю с водой, доведите воду до кипения. После того, как вода в кастрюле закипит, немного уменьшите огонь и готовьте салат при медленном кипении 15-20 минут. Выключите плиту и сразу же закатайте банки крышками. Остудите витаминный салат по всем правилам и уберите в погреб для дальнейшего хранения.

Приятного вам аппетита!

Какие салаты можно приготовить быстро и недорого? | Еда и кулинария

А наша мудрая и насмешливая К. Ю. Старохамская даже сочинила великолепную «Сагу о салате оливье». Я, хорошо порывшись в закромах своей памяти и пересмотрев личные записи, решила поделиться с читателями бюджетными рецептами очень простых в приготовлении салатов. Все они «опробованы» не только на моей семье, но и на гостях.

Салат «Нежность»

• Для него потребуются: 1 средняя луковица, 2 яйца, сваренные вкрутую, 100 граммов любого твердого сыра, 2 средних яблока (или одно большое) — лучше не очень кислых, несколько веточек петрушки или укропа для украшения и майонез.

Получается две-три порции. Для большего выхода продукта все составляющие увеличиваем в N раз.

Лук надо нарезать тоненькими полукольцами и помариновать минут 20 в 6% уксусе. На тарелку или в небольшую салатницу с низкими краями сначала кладем слой яиц, натертых на крупной терке, потом выкладываем маринованный лук и осторожно покрываем майонезом. Затем — слой натертых яблок и слой тертого сыра. Снова польем майонезом и украсим зеленью. Салат готов, извольте кушать. С зеленым луком этот салат еще вкуснее
Фото: Depositphotos

Салат «Очи зоркие»

Этот салат очень богат витаминами и помогает беречь зрение. Весьма прост.

• Для него нужно 300 граммов сырой моркови, 100 граммов твердого сыра, 2 зубчика чеснока, по 50 граммов сметаны и майонеза, соль и черный молотый перец по вкусу.

Морковь и сыр натираем на крупной терке, добавляем мелко порубленный чеснок, соль, перец и заправляем соусом из смеси майонеза и сметаны. Хорош как на обед, так и к праздничному столу. Фото: Depositphotos

Салат из крабовых палочек с овощами

Этот салат я называю «Наташин», его впервые я попробовала у подруги, он отличается от традиционного салата с крабовыми палочками на основе риса. Думаю, что салат с рисом, кукурузой и крабовыми палочками известен всем. Этот же получается более нежным.

• Для него берем 1 пакет (0,5−0,45 кг) замороженной овощной «Гавайской смеси» или любой другой, куда входят цветная капуста, морковь, зеленые горошек и стручковая фасоль, иногда в этих пакетах и рис в небольшом количестве присутствует, так что будут разные варианты. Еще потребуется 200 граммов крабовых палочек (или крабового мяса), 3−4 яйца, сваренных вкрутую, немного зелени укропа и майонез.

Овощи из пакета надо потушить 10 минут на сковороде под крышкой, можно добавить немного растительного масла, а можно и просто водички, как вам удобнее для желудка (знаю по себе, что не все переносят жареные жиры). Пока овощи тушатся, нарежем крабовые палочки или крабовое мясо, яйца. Овощи после тушения должны остыть. Затем в салатнице соединяем овощи с «крабами» и яйцами, заправляем майонезом, и салат готов!
Фото: Depositphotos

Можно еще один вариант не менее простого рецепта.

Надо нашинковать свежей капусты, как для обычного капустного салата, добавить туда крабовые палочки, банку консервированной кукурузы и заправить майонезом. Быстро, просто и вкусно.

Салат c cайрой

Этот салат хорош к праздничному столу.

• Продукты: 1 банка рыбных консервов в масле, лучше всего «Сайра», 100 граммов твердого сыра, 6 сваренных вкрутую яиц, 1 луковица, 1−2 вареные морковки, 50 граммов сливочного масла (из холодильника), зелень для украшения и майонез.

Лук, как всегда, немного помаринуем, чтобы исчезла горечь. В салатницу выкладываем слоями в такой последовательности: тертые белки яиц, тертый сыр, рыба (предварительно слить масло из банки, а рыбу раскрошить). Заправляем это все майонезом.

Потом выкладываем мелко нарезанный лук, натираем сливочное масло на терке, затем слой натертой моркови и слой раскрошенных желтков. Снова заправим майонезом, украсим веточками зелени и ставим на 1−1,5 часа в холодильник. При желании можно один желток оставить для украшения после смазывания майонезом. Фото: Depositphotos

Винегрет с сырой свеклой и морковью

Как известно, в сырых овощах витаминов намного больше, поэтому я готовлю винегрет, кулинарный рецепт которого отличается от традиционного. Половину свеклы и моркови, предназначенных для этого овощного блюда, я варю до готовности, а половину оставляю сырыми.

Свеклу я варю в кожуре, вместе с морковью, не более 20 минут — стараюсь брать некрупную, при варке добавляю чайную ложку сахара, а уксус, для сохранения цвета, добавляю только после того, как выключу огонь. Затем кастрюлю накрываю чем-нибудь теплым, оставляю на часик и только потом чищу овощи.

• На 3 картофелины беру по одной свеколке и морковке вареной и по одной — сырыми.

Вареные овощи — картофель, морковь, свеклу — нарезаем кубиками, добавляем мелко нарезанный соленый огурец, консервированный зеленый горошек.
Фото: Depositphotos

Сырые свеклу и морковь натираем на средней терке (на той, что дает мелкую «соломку») и добавляем в вареные. Посыпаем 2−3 столовыми ложками нарезанной зелени укропа и заправляем подсолнечным маслом. Можно добавить чайную ложечку яблочного уксуса, так как квашеную капусту в этот винегрет не добавляем.

Витаминный салат из свеклы и редьки

Ни свеклу, ни редьку для этого витаминного салата варить не нужно, поэтому салат готовится очень быстро.

• Берем одну крупную свеклу и одну зеленую маргеланскую редьку, летом ее можно заменить 7−8 редисками.

Тщательно моем, очищаем от кожуры и натираем овощи на средней или мелкой терочке — это кому как нравится, я иногда свеклу тру на мелкой, а редьку на средней. Чуть добавляем соли, заправляем майонезом.

Очень вкусно и полезно для здоровья. Фото: Depositphotos

Салат из свеклы с черносливом и орехами

Салат можно назвать деликатесным: готовим, как правило, на праздники.

• Для него надо 5−6 штук свеклы, 200 граммов чернослива без косточек, 100 граммов чищеных грецких орехов.

Свеклу помыть и запечь в духовке до готовности — в нее будет легко входить зубочистка. Затем, когда остынет, почистить и натереть на крупной терке. Чернослив замочить на полчаса, чтобы стал мягким, потом отжать и нарезать кусочками. Орехи слегка обжарить и измельчить.
Фото: Depositphotos

Все продукты смешать в миске, заправить легким майонезом, лучше всего «Кальве», и разложить в салатницы. Вкусно очень!

Приятного всем аппетита!

САЛАТЫ?САЛАТЫ на ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ?Пять САЛАТОВ которые СТОИТ приготовить?

В этом видео я покажу пять простых и очень вкусных салатов, которые стоит приготовить на Праздничный стол. Все салаты готовятся просто и быстро из доступных продуктов. Попробуйте приготовить!

Салат «Греческий»:

Ингредиенты:

• лук репчатый — 1 шт.
• помидоры свежие — 2 шт.
• сыр «Фета» — 150 г
• огурцы свежие — 2 шт.
• маслины без косточки — 50-70 г
• листья салата
• болгарский перец — 1 шт.

Заправка:

• оливковое масло — 50-70 мл
• соль — по вкусу
• лимонный сок — 2 столовые ложки
• базилик сушеный — 1 чайная ложка

Салат с тунцом:

Ингредиенты:

• огурцы свежие — 2 шт.
• тунец консервированный в собственном соку или в масле — 1 банка (150г)
• зелень (укроп и зелёный лук) — небольшой пучок
• яйца варёные — 4 шт.
• соль — по вкусу
• майонез — 2-3 столовые ложки

Салат «Оливье»:

• укроп — 50-100 г
• соль — по вкусу
• зелёный лук — 100-150 г
• отварной картофель — 3-4 шт.
• яйца варёные — 6 шт.
• колбаса варёная Докторская — 400-500 г
• майонез
• огурцы свежие — 3 шт. (я использовала длинные и гладкие)

Салат «Французский»:

Ингредиенты:

• свежие яблоки — 2-3 шт. (я использовала сорт Симиренко)
• сырая морковь — 1-2 шт.
• майонез
• твёрдый сыр — 150 г
• варёные яйца — 4 шт.
• соль — по вкусу
• репчатый лук — 1 шт.

Салат «Новогодний» или «Палочка-выручалочка»:

Ингредиенты:

• огурец (я использовала гладкий и длинный) — 250 г
• яйца варёные — 4 шт.
• майонез — по вкусу
• сыр Гауда — 150 г
• морковь по-корейски — 200 г
• колбаса Сервелат Финский — 200 г

Приятного аппетита!

салат, салаты, рецепты салатов, вкусный салат, салаты на праздничный стол, праздничный салат, салат на праздничный стол, салаты рецепты, салаты на новый год, вкусные салаты, рецепты, салат на новый год, простой салат, праздничные салаты, как приготовить, новогодние салаты, новый год, праздничный стол, новогодний стол, новогодний салат, новогоднее меню, рецепт салата, быстрый салат, быстрые салаты, салат на праздник, рецепт, что приготовить на новый год, салаты на праздник,

Салат с колбасой — вкусные рецепты салатиков на каждый день: photorecept — LiveJournal

Салат с колбасой

 

Уникальный салат из консервированной фасоли подойдет хорошо как для качественного перекуса, так и для праздничного стола, он хорошо питает и насыщает организм витаминами. Сухарики к салату будем делать сами.

 

Всем доброго времени суток! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом одного очень вкусного салата. Ингредиентов в составе мало, да и в приготовлении он очень прост, и времени требует самую малость. Как раз на тот случай, когда гости появились на вашем пороге совсем неожиданно. Собственно говоря, так этот рецепт и появился….

 

Отличная альтернатива классическим салатам с майонезом – салаты с овощами в основной массе как в нашем с капустой, и заправкой на основе растительного масла. Так получается и полезнее, и намного ярче, ведь при смешивании с майонезом блюда получаются бледными, все краски от других компонентов в них теряются. А здесь у…

 

Для салата нам понадобятся молодые кабачка, докторская колбаса, свежие огурцы и сыр с острым пикантным вкусом, типа Радомера. С заправкой не будем мудрить – просто заправим нежирным йогуртом, так полезнее и менее калорийно

 

Для приготовления салата нам понадобятся молодая капуста, вареная колбаса, свежие помидоры и пармезан. Заправим салат йогуртом, чтобы он не был слишком тяжелым

 

Летом, особенно когда очень жарко, так не хочется есть горячую тяжелую пищу. Типа рагу, каш, наваристых первых блюд. Кажется, весь сезон пропитался бы одними салатами. Но минус салатов в том, что они обычно малокалорийны и ими надолго не наешься. НО, можно исправить ситуацию, добавим какой-нибудь сытный компонент. Сегодня предлагаю салат…

 

Для салата нам понадобятся свежий шпинат, жареное яйцо, свежий помидор, сыр Бри и колбаса Брауншвейгская. Колбасу можно заменить на другую сухую копчёную колбасу. Лучше покупать сразу нарезкой – тогда колечка получаются очень тонкие, самому так довольно сложно нарезать. К названию я добавила еще слово завтрак, так как выглядит он, как…

 

Для приготовления салата нам понадобятся сардельки и свежие овощи: красная редька (можно взять и белую, но красная добавляет в блюду красивый ярко-розовый цвет, от чего салат смотрится более аппетитно и красочно), огурцы и немного зелени. Чтобы салат был по максимуму полезен и менее жирный заправим его нежирным йогуртом

 

Существует множество рецептов салата «Оливье», можно сказать сколько хозяек, столько и рецептов. Сегодня я хочу поделится с Вами своим рецептом.

 

Очень простой в приготовлении салат с обычными ингредиентами, но при этом он получается очень ярким, благодаря контрасту зеленого и оранжевого. Розовая колбаска также добавляет цвета. Хорошее настроение начинается в вашей в тарелке

 

Салат с грибами очень популярное и очень вкусное блюдо. Он необычный на вкус, а пикантность придают маринованные шампиньоны. Грибы отлично сочетаются почти со всеми овощами и даже с некоторыми фруктами. Легкий и быстрый в приготовлении. Салат подойдет для праздничного стола, а гости не останутся равнодушными.

 

Предлагаю приготовить прекрасный, холодный салат. Сейчас наступило время свежих овощей, поэтому не составит труда найти хороший и вкусный огурец.

 

Свежие салаты обычно идут как дополнение к какому-то гарниру. Ведь сами по себе они не очень сытные. Поэтому сегодня мы все исправим – добавим домашнюю колбасу, и салат из закуски превратится в полноценное блюдо

 

Очень интересный по вкусу, яркий и не сложный в приготовлении салат. На праздничном столе смотрится очень оригинально и колоритно.

 

Для салата нам понадобятся молодая капуста, салями и помидоры. Заправку сделаем из растительного масла и винного уксуса

 

В нашем салате всего четыре основных компонента – сырая морковка, копченая колбаса, сыр и горошек. Они настолько удачно между собой сочетаются, что получается великолепный салат, который разнообразит даже праздничный стол.

 

В этом салате прекрасно сочетаются все главные гастрономические вкусы – соленый (от колбасы), сладкий (от яблока, пикантный (от сыра) и свежий (от капусты). Этот салат чудесный вариант для легкого и приятного вечера, сытного, но при этом без излишней нагрузки на пищеварительную систему

 

Для реализации рецепта не нужно заранее отваривать ингредиенты, поэтому процесс приготовления не отнимет у вас много времени. В составе салатного блюда – копченая колбаса, острая морковка по-корейски, свежий огурец, сыр, кукуруза. Для заправки подойдет любой майонез.

 

После поиска рецепта салата с закусками, который я придумала в своей голове, я сдалась и просто решила создать его сама. Я приготовила это блюдо для вечеринки и все о нем только и говорили. Соотношение колбаски/сыра к овощам можно регулировать по вкусу

 

Для приготовления салата нам понадобится пекинская капуста, консервированная кукуруза, сардельки и сыр. У мня сыр мраморный – он красиво смотрится, но можете взять любой на Ваш вкус. Пикантности салату добавит заправка – она будет из сока из-под кукурузы и соевого соуса одновременно соленая и сладкая

 

Для приготовления салат на понадобится молодая или пекинская капуста, любая полукопченая колбаса (хотя в принципе вообще любая – на Ваш вкус) и маринованный лук. Заправка легкий майонез

 

Простой в приготовление салат из доступных ингредиентов. При этом он получается очень сытным, скорее это основное блюдо, нежели закуска. Хотя его можно подать и в порционных формочках или корзинках

 

Думаю, многие любят готовить салаты с минимальным набором ингредиентов, но чтобы было вкусно и сытно. К числу таких блюд и относится тот вариант, который описан в этом рецепте.

 

Для салата не нужно отваривать ингредиенты, поэтому готовка не займет много времени. В данном блюде пекинская капуста удачно соседствует с нарезкой из колбасы, свежего огурца и сыра. Для заправки можно использовать майонез или сметану.

 

Предлагаю приготовить салат Оливье. Это традиционное блюдо праздничного стола, а особенно новогоднего. Готовлю с докторской колбасой, но можно использовать и копчёную, либо вареное мясо.

 

Чтобы приступить к реализации рецепта, нужно отварить заранее картошку, морковку, яйца. После термической обработки данные ингредиенты остудить и очистить. Горошек из банки откинуть на сито, чтобы сцедить жидкость. Заправлять оливье без огурца будем майонезом, но можно взять и сметану.

 

Для приготовления салат нам понадобится свежий шпинат, хамон, консервированная кукуруза и кисло-сладкие яблоки. Заправка у нас будет очень простая – оливковое масло, сок из-под кукурузы и соль

 

Оливье -это вкусный и любимый многими салат. Хочу поделиться своим рецептом приготовления. Получается сытным, сочным и ароматным.

 

Традиционно на Новый год готовят очень жирные салаты на основе майонеза, типа оливье или сельди под шубой. Если Вы придерживаетесь здорового образа жизни или сидите на диете, это не значит, что нужно отказаться от празднования Нового года. Полезные легкие салаты ничем не хуже смотрятся на столе, а на вкус еще…

 

Простая в приготовлении, но при этом изысканная и вкусная закуска в покупных корзиночках. Такие корзинки можно сделать и самому, но покупные очень экономят время. Так что такую закуску можно очень быстро и легко приготовить. При этом состав салат можно каждый раз менять

 

Как же мне нравится в салате «Минутка» то, что он готовится действительно очень быстро и просто. Салат получается легким, вкусным, нежным ведь в его основе пекинская капуста.

 

Определенно, один из вкусных сытых салатов из овощей с добавлением авокадо, бобов и копченой колбасы

 

Для салата нам понадобятся свежие помидоры и огурцы, а также любая полукопчёная колбаса и кисло-сладкие яблок. Я салат заправляю нежирным йогуртом, но можно заправить и майонезом, если Вы не воспринимаете такие салаты без него

 

Для этого салата в итальянском стиле нам понадобятся шпинат, мортаделла, помидоры и пармезан. Мортаделла – это итальянская колбаса, чем-то похожа на нашу докторскую, только имеет слегка подкопчённый вкус, и в состав ее входят фисташки. Если такую колбасу найти сложно, то можно заменить обычной вареной колбасой, только она должна бить нарезать…

 

Элегантный салат для праздника на двоих – такой можно приготовить любимому на его день рожденья, если празднуете вдвоем и ли на годовщину, день Святого Валентина, а можно и в обычный день устроить себе праздник.

 

Постарайтесь взять кабачки разного цвета или использовать с цукини, салат будет выглядеть «наряднее»

 

Рецепт состоит вроде бы из привычных и типичных компонентов для салата, но яблоко добавляет ему легкую кислинку и в то же время сладость, что добавляет салату изюминку. На первый взгляд кажется, что салями и яблоко не совместимы – но Вы попробуйте приготовить, и Ваши сомнения развеются

 

Летний салат из гороха, сыра и колбасы на следующее утро настолько же хорош, что и перед приготовлением!

 

Для приготовления салата нам понадобятся такие компоненты: листовой салат, помидоры, огурцы, болгарский перец и салями. Заправим салат мы бальзамическим соусом – он любой салат превращает в настоящее произведение искусства

 

Изысканный салат, который подойдет для празднования годовщины или романтического ужина на день Святого Валентина. Но, кончено, можно приготовить его в любой другой день, удивить и порадовать своего возлюбленного. Потому что несмотря на изысканные компоненты, салат готовится очень просто

Если понравились рецепты — добавьте эту запись в цитатник.

Наш дневник: photorecept

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Салат Оливье с курицей — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Салат Оливье с курицей»

1. Картофель, морковь и яйцо предварительно отварить.
2. Картофель и морковь порезать кубиками.
3. Вареные яйца порезать кубиками.
4. Вареное мясо порезать кубиками.
5. Свежие и соленые огурцы порезать кубиками.
6. Репчатый лук мелко порезать.
7. Перемешать все ингредиенты, добавить зеленый горошек и заправить майонезом. По вкусу добавить соль.

Старинный рецепт традиционного салата.

Приятного аппетита!

Ингредиенты рецепта «Салат Оливье с курицей»:

• Куриное филе — 200 гр.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Картофель (средний) — 2 шт.
• Огурцы соленые — 2 шт.
• Огурцы свежие — 2 шт.
• Горошек консервированный — 100 гр.
• Морковь (средняя) — 1 шт.
• Лук репчатый (средний) — 1 шт.
• Майонез — 50 гр.
• Соль (по вкусу) — 2 гр.

Пищевая ценность на 100 грамм.

Калории: 90.5 ккал.

Белки: 6.5 гр.

Жиры: 4.3 гр.

Углеводы: 6.3 гр.

Число порций: 4

Салат Оливье с курицей — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Салат Оливье с курицей»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Год быка 2022 — что можно, а что нельзя готовить

В 2022 году мы встретим год Тигра, хищного и гордого животного, что требует к себе уважения. Поэтому стол на Новый 2022 год должен быть накрытым с особым шиком.

Сервировка и блюда на праздничном столе играют немаловажную роль.

pinterest.com

Чтобы подружиться с тотемным животным, стоит продумать новогоднее торжество до мелочей. Мы уже рассказывали о нарядах, однако сервировка блюд на праздничном столе играет немаловажную роль. Как нужно подготовиться к празднику, чтобы обрести покровителя-Тигра — читайте далее в материале. 

Что должно быть на столе на Новый год 2022

Читай также: В чем встречать год Черного Водяного Тигра — удачные и запретные цвета

Тигр не любит излишества, однако требует к себе относиться с особым шиком. Поэтому стоит уделить внимание сервировке: используйте льняную или хлопковую скатерть, так как синтетика – не для нового тотема. Поставьте на стол лучшую посуду. Позаботьтесь, чтобы салаты на новогоднем столе были слоеными, а в составе — сыр, мясо, овощи.

Приготовить можно по-разному: пожарить шашлык, приготовить стейки или запечь птицу в духовке с картофелем и овощами.

pinterest.com

Что нельзя готовить на Новый год 2022

Тигр, как хищник, любит мясо. Однако он не любит делиться добычей, поэтому блюда из дичи готовить не стоит.

Корейская кухня – табу. Корейцы едят мясо тигра и других представителей «кошачьих» как деликатес.

Не стоит готовить рыбу и морепродукты, так как тигр не умеет ее ловит. Если хочется рыбного, то можно подать в формате закусок, но не в качестве главного блюда.

Тигр не любит излишества, однако требует к себе относиться с особым шиком.

pinterest.com

Не используйте крупы и злаки, а замените овощами и картофелем.

Острые сыры, приправы и соусы лучше не ставить на стол.

Читай также: «Прекрасная вещь»: Вакарчук рассказал об отношениях с алкоголем

Тигр не переносит алкоголь. Это не значит, что нужно полностью отказаться от напитков, но и хвастаться изобилием бутылок с крепким алкоголем не стоит.

Также Тигр не любит шипучие и газированные напитки, поэтому лимонады лучше заменить соком, компотом или морсом. Желательно, чтобы напитки были ароматизированные.

Салаты на Новый год 2022

Хищник не насытится легкими овощными салатами, поэтому стоит приготовить сытные блюда с добавлением мяса, копченостей, сыров. Для заправки подойдут домашний майонез или сметанный соус.

Закуски на Новый год 2022

Мясные нарезки – лучший выбор для новогоднего стола 2022. Отличным решением станут мясные рулеты из блинов или лаваша. Также Тигр оценит канапе с копченостями, закуски с фаршем, сыром и яйцами.

Горячее на Новый год 2022

Главным блюдом должно быть мясо. Приготовить можно по-разному: пожарить шашлык, приготовить стейки или запечь птицу в духовке с картофелем и овощами.

Десерты на Новый год 2022

Тигр – не сладкоежка, поэтому не стоит готовить очень сладкие блюда. Важно, чтобы в десерте были использованы мягкие виды сыров, молочные продукты, орехи и экзотические фрукты.

Напитки на Новый год 2022

Стоит ограничить употребление крепких напитков в новогоднюю ночь, так как Тигр не переносит алкоголь. Вино станет лучшим выбором из горячительных напитков, а вместе газировки лучше поставить на стол соки, морсы, компоты.

Новогоднюю ночь лучше провести в семейной домашней атмосфере.

pinterest.com

Мы рассказывали о лунном календаре на ноябрь 2021 года. Когда лучше подстричь волосы, чтобы они быстрее росли, а также удачные дни месяца для бизнеса и начинаний — в материале Bigmir. 

Как сделать салат лучше, вкуснее и полезнее — Приятного аппетита

Приготовить салат действительно не так уж и сложно. Мы бы солгали, если бы сказали тебе иное. (Хотя мы не можем не указать на некоторые неловкие моменты, когда что-то может пойти не так — время от времени стоит вспоминать об этом). Но то, что это легко, не означает, что вы выбиваете из парка. Недостаточно приготовить приличный салат; мы хотим, чтобы вы делали лучший проклятый салат в своей жизни каждый раз . Вот почему мы придумали эту безупречную формулу для создания идеального салата.Изучите основы и играйте бесконечно.

Вот что нужно каждому салату:

Овощи [Зелень / Сырые / Жареные / Жареные / Маринованные]

• Заправка [Винегрет / Сливки]
• Хрустящие хлопья [Семечки / Орехи / Гренки / Гранола]
• Дополнительный белок [Мясо / Сыр / Больше сыра]
• Дополнительные дополнения [Травы / Фрукты / Зерна / И т. Д.]
  = Салат!

---

Summer Squash Slaw — это салат? Вы держите пари, что это так. Фото: Кристина Холмс

Кристина Холмс

#### Вег

Смотри, это салат.Вам нужно будет положить туда овощи.

Выберите хотя бы один или столько, сколько хотите:

Зелень: Сырая зелень — это то, что большинство людей думает, когда слышит слово «салат». И на то есть веская причина: большую часть зелени лучше есть в свежем виде. Выберите нежных листьев салата и зелени, таких как шпинат, Bibb или Little Gem, для более нежных салатов; острых или горьких зелени, например, рукколы, одуванчика или цикория, для крепких винегретов; или крепкой зелени, например, тонко нарезанной капусты, для маринованных и массированных салатов.

Сырые: Салат и зелень — не единственные, которые можно употреблять в сыром виде. Попробуйте использовать овощечистку, чтобы сделать волокнистые овощи более вкусными (если посмотреть на вас, спаржа). Для хрустящих овощей, таких как кольраби, просто нарежьте их небольшими кусочками и бросьте. Для овощей, которые обычно готовятся, например, свеклы и кабачков, либо нарежьте их очень тонкими ломтиками, либо натрите на терке, чтобы облегчить переваривание.

На гриле: Приготовление на гриле овощей, таких как лук, кабачки, баклажаны и др., Добавляет дымности и, в зависимости от того, насколько агрессивно вы будете, получится приятный уголь.Если вам это приснится, вы можете приготовить это на гриле (да, даже зелень) — поэтому, если ваш Weber готов, не стесняйтесь бросать эти овощи на Барби.

Как готовить салаты и сохранять салат свежим всю неделю

Вы хотите готовить салаты на неделю, не беспокоясь о влажном салате? Используйте эти стратегии и советы о том, как готовить салаты и сохранять салат свежим в течение недели, чтобы на этой неделе приготовить полезные салаты на обед!

Если вы ищете рецепты и идеи для приготовления еды, посмотрите поваренную книгу Prep-Ahead Breakfast and Lunches .

Салаты — это здоровый обед, а приготовленные заранее салаты — отличный способ обеспечить себе обед каждый день. К сожалению, традиционные садовые салаты могут намокнуть. У многих мысль о том, чтобы готовить их на целую неделю, вызывает опасения, что эти последние несколько дней могут привести к менее аппетитному обеду. Но так быть не должно! Вот несколько советов, как приготовить салаты на неделю, чтобы они не промокли.

На фото выше: Салат из стейка Чимичурри из Prep-Ahead Breakfast and Lunch.Фото Кена Гудмана.

Как приготовить салаты на неделю

Первое, что вам нужно сделать, это вымыть все овощи и фрукты, которые вы планируете использовать в салате, а затем дать им полностью высохнуть.

Начните с базового салата

Если вы хотите, чтобы салаты оставались свежими всю неделю в холодильнике, вам нужно сделать основу салата из твердых овощей. Я люблю делать свой базовый салат с капустой, швейцарским мангольдом, капустой, салатом ромэн или салатом айсберг. Разорвите зелень на небольшие кусочки и положите в большую миску.

Добавить фирменные овощи

Чтобы салат не получился сырым, я добавляю твердые овощи, такие как морковь, сельдерей, лук, брокколи, цветная капуста, кукуруза, сердечки артишока или снежный горошек. Нарежьте овощи и добавьте их в основной салат. Перемешайте, чтобы смешать. Если вы готовите отдельные салаты на обед, наполните обеденные тарелки салатом. Оставьте неиспользованный базовый салат на ужин в течение недели.

Выбирайте и готовьте белки

Хотите добавить сытные белки, например жареную курицу, киноа, бобы, чечевицу или рис? Все это сделает ваш салат более сытным.Выберите один или два белка для приготовления и использования в салатах на неделю. Добавьте 1/4 — 1/2 стакана выбранного нами белка в отдельные емкости для салата.

Выберите заправки для салатов

Вы можете использовать те же основные ингредиенты, но полностью изменить вкус, просто используя другую заправку для салата и уникальные начинки. Мои любимые заправки — это азиатская заправка для салатов, греческая заправка для салатов и винегрет с медовой горчицей. Вы также можете добавить сальсу в салат, чтобы придать ему юго-западный оттенок.Вы можете использовать одну заправку для всех салатов или смешивать ее для разнообразия. Если вы думаете, что ваша зелень может стать мокрой, разложите заправку для салата в небольшие емкости, а затем поместите ее в отдельные емкости для салата, чтобы в случае утечки она просто попала на салат.

Добавьте немного начинки

Часто из начинки делают салат. Для хрустящей корочки можно добавить орехи, кусочки бекона или чипсы. Сухофрукты, такие как клюква или свежие ягоды, могут добавить сладости. А сыр или оливки добавляют пикантности.Как и в случае с заправкой для салата, вы можете использовать одни и те же начинки для всех салатов или смешивать их, чтобы создать уникальный салат для каждого дня недели.

На фото выше: салат из рубленой свинины, приготовленный на завтрак и обед. Фото Кена Гудмана.

Как сохранить салат свежим всю неделю

Выбирайте твердую зелень для салата, которая не увянет.

Эти коробки с молодым салатом легко купить в продуктовом магазине, но эти прекрасные листья салата очень легко вянут.Для приготовления салата на ходу я перешел на более плотную зелень, такую ​​как капуста или капуста. Салат ромэн и салат айсберг держатся лучше, чем салат с более тонкими листьями. Еще одна замечательная зелень — швейцарский мангольд, радиккио, и вы также можете измельчить стебли брокколи, чтобы приготовить салат.

Не добавляйте заправку для салата при приготовлении салата.

Ваша заправка определенно приведет к образованию сырых салатов, поэтому добавляйте ее только перед тем, как съесть салат с листьями салата. Есть много отличных вариантов контейнеров для салатов, которые можно брать с собой на ходу, в которых есть небольшая чашка для заправки салата.Это касается добавления чего угодно, даже небольшого количества уксуса в салат на основе салата.

Сделайте салат в перевернутом виде

Чтобы заправка не увяла салат, сначала поместите заправку в миску, затем положите слой твердых овощей, мяса или сыра поверх заправки, а затем добавьте салат сверху. Перед едой перемешайте салат вилкой.

Приготовьте ингредиенты для салата, но храните их отдельно.

Один из способов предохранить салаты от сырости — приготовить ингредиенты и хранить их отдельно, но в одном контейнере в холодильнике для облегчения сборки.Это означает, что я могу готовить салат каждый день за считанные минуты. Это делает вещи интересными, и это отличный способ убедиться, что салаты подходят для всей семьи.

Используйте правильный контейнер для хранения.

Салаты из банок Мейсон все еще популярны, но они действительно плохо хранят листовой салат и могут привести к намоканию, потому что они, как правило, измельчают вашу зелень. Вместо этого попробуйте купить подходящую емкость, которая больше похожа на миску, чтобы листовая зелень не разлетелась полностью.Мне нравится использовать стеклянный контейнер с крышкой , в который помещается как минимум 4 чашки салата.

Если ваш салат представляет собой салат из фасоли, салат из киноа, рисовый салат или салат, в котором не используется много листовой зелени, тогда используйте банку масона. Просто помните, что стекло стеклянных банок более хрупкое, чем закаленное, поэтому аккуратно упакуйте его, чтобы не открыть свой обеденный мешок и не найти разбитую банку.

Ограничьте количество жидкости, поступающей из ингредиентов.

Одна из моих любимых добавок к любому салату — это помидоры, но они действительно жидкие и добавляют к проблеме сырого салата.Мне нравится использовать виноградные помидоры, потому что их не нужно разрезать. Добавьте цельные ягоды, цельный виноград, сушеные фрукты и цельный виноград или помидоры черри, чтобы салаты не стали сырыми. Есть много овощей, которые хорошо держатся и не выделяют много сока, которые вы можете добавить в свой салат, например, морковь, сельдерей, лук, брокколи, цветную капусту, редис и снежный горошек.

Перед сборкой убедитесь, что все приготовленное остыло.

Я люблю добавлять в салаты мясо, фасоль, чечевицу, рис и киноа.Они делают салат более сытным и хорошо держатся. Однако все приготовленные ингредиенты следует полностью остудить, прежде чем добавлять их в салаты, которые вы готовите. В противном случае пар быстро разрушит ваши свежие ингредиенты.

Воспользуйтесь этими советами о том, как готовить салаты и сохранять салат свежим всю неделю, чтобы заранее приготовить салаты к обеду на следующей неделе. За 20-30 минут вы можете готовить салаты на несколько недель и сэкономить время и деньги, беря готовые салаты на работу каждый день вместо того, чтобы есть вне дома.

Салаты заранее

Пицца Салат из киноа

Греческий салат из чечевицы и риса

Салат из брокколи и киноа

Юго-западный салат из киноа

Чтобы узнать больше о рецептах салатов, которые сохранятся всю неделю и не промокнут, посмотрите поваренную книгу Prep-Ahead Breakfast and Lunches .

Как приготовить отличный зеленый салат — Практическое руководство

Все знают, как приготовить зеленый салат — просто вымыть, одеть и перемешать.Но немногие знают, как приготовить действительно отличный зеленый салат, такой как те, что подают в лучших ресторанах, где нежная свежая зелень бережно переносится от сада к тарелке и очень осторожно перебрасывается с нужным количеством масла и уксуса. Замечательные салаты приготовить несложно; они просто требуют ухода.

Посетите наш специальный раздел всего свежего, чтобы увидеть больше рецептов салатов и видео, демонстрирующее лучший способ мытья зелени. Вы также можете использовать наше приложение, чтобы создать свой собственный рецепт салата (и поделиться им!).Если вы ищете салаты, подходящие для праздничного обеда, ознакомьтесь с разделом для начинающих в нашем путеводителе по ужину на День Благодарения. И, если вы пропустили демонстрацию Лори Бакл о том, как легко сделать свой собственный винегрет, посмотрите его прямо сейчас.

Начните с свежей зелени

При всех доступных сортах салата зеленый салат может приобретать самые разные вкусы, текстуры и цвета. Мои собственные версии зависят от времени года и зелени, которая лучше всего смотрится на рынке.

Летом я делаю салаты из равных частей яркого базилика и слегка перечной рукколы.Зимой радиккио, эндивий и эскарол — один из моих любимых послеобеденных салатов; эта горькая зелень чудесным образом заставляет меня чувствовать себя менее сытым после тяжелой еды.

Что бы вы ни выбрали, начните с самой свежей зелени, которую только сможете найти, той, что кажется только что собранной. Посмотрите на них внимательно, почувствуйте их, понюхайте их; если никто не смотрит, откусите немного. Если вы настроены на радиккио, но он выглядит увядшим или пахнет слишком поздно, выберите другой слегка горьковатый зеленый цвет, например, эндивий или эскарол.

Обрежьте листья, но сохраните их форму

Мне ужасно нравятся салаты из листьев, нарезанных небольшими кусочками, привычка, которая, вероятно, сформировалась в те дни, когда считалось невежливым есть салат ножом. Если листья обрезать слишком мелко, они теряют свою характерную форму и сильно хрустят. С другой стороны, вы не хотите подавать гигантские листья, которые не помещаются на тарелке или которые трудно маневрировать.

Зелень с мелкими листьями, такую ​​как руккола, базилик, портулака, кресс-салат и молодой шпинат, следует обрезать, но листья оставлять целыми.Более крупные листья зелени, например ромэн, большой красный дубовый лист и эскарол, следует обрезать, как показано на фотографиях. Срежьте толстые одревесневшие стебли. Срежьте острым ножом стебли, как у рукколы и кресс-салата.

Чтобы определить необходимое количество зелени, возьмите горсть салата на человека; удвойте количество, если салат является основным блюдом.

Оторвите большие листья, как ромэн, и большой дубовый лист вдоль центрального ребра; они сохранят больше своего характера.Полностью удалите жесткие ребра. Сложите лист вдоль и аккуратно потяните за стебель, по ходу вырвав ребро.

Осторожно вымойте зелень

На песчаной почве растет много зелени. Если вы не вымоете их хорошо, в вашем салате останется песок. Но просто промыв зелень под проточной водой, вы не избавитесь от всей грязи. Вместо этого погрузите их в большую миску или в раковину с прохладной водой.

Каждый раз, когда салатный лист сгибается, на его поверхности образуются маленькие трещины, вызывающие его увядание, поэтому будьте осторожны, когда берете зелень.Чтобы достать зелень из емкости для замачивания, не хватайте ее просто так. Вытяните руки под ними в воде и позвольте им лежать на ваших руках, когда вы поднимаете их из воды. Этот метод также гарантирует, что песчинка останется на дне чаши. Повторите процедуру с пресной водой, пока на дне миски не останется песка.

Очистите зелень коротким замачиванием. Осторожно обмакните листья в прохладной воде, чтобы удалить песок, а затем извлеките зелень свободно растопыренными пальцами.

Зелень полностью высушить

Избыток воды на листьях разбавит аромат заправки, которая также плохо прилипнет к влажной зелени. Сушилка для салата хорошо сушит зелень. Не вдавливайте зелень: вместо этого сушите ее порциями. Не крутите слишком сильно, иначе листья будут раздавлены вертушкой. Если у вас нет вертушки, разложите листья на чистом полотенце и аккуратно скатайте их или осторожно похлопайте другим полотенцем.

Получите хорошую зелень и обсушите с помощью вращателя для салата.После пары вращений слейте воду из миски, переставьте листья и снова вращайте. Повторяйте, пока в миске не закончится вода.

Платье зеленое просто

Я люблю простой винегрет к своей зелени. Традиционные винегреты состоят из трех частей масла и одной части уксуса или лимонного сока. Но это соотношение будет варьироваться в зависимости от используемых вами масел и уксусов и от вашего вкуса. Я почти всегда увеличиваю количество масла, например, если использую уксус с сильным вкусом.

Для наилучшего вкуса используйте самые качественные масла и уксусы, какие только сможете найти.Поэкспериментируйте с разными разновидностями каждого из них. Масла и уксусы с более сильным вкусом, такие как ореховые масла и бальзамический уксус, лучше всего подходят для более крепкой зелени, такой как кресс-салат, руккола и цикорий.

Секрет приготовления винегрета в том, что в большинстве случаев вам совсем не нужно его делать. Чтобы приготовить традиционный винегрет, масло медленно вливают в уксус или оба смешивают вместе в закрытом контейнере, чтобы создать эмульсию. Но при приготовлении салата с подбивкой зелень можно равномерно покрыть без эмульсии.На самом деле я обычно заправляю свой салат прямо в его миску. Посыпаю зелень солью, перцем и уксусом, вливаю масло и перемешиваю.

Но пока вы не научитесь определять нужное количество масла и уксуса на глаз, вам может потребоваться сначала отмерить ингредиенты в отдельной миске. Одна столовая ложка масла на одну чайную ложку уксуса — это измерения, которые следует запомнить при традиционном соотношении.

Вы также можете смешать винегрет на дне салатницы, скрестить салатные ложки в миске, а затем аккуратно выложить зелень поверх ложек.Таким образом, все будет удобно кидать на стол, но зелень не попадет в заправку.

Никогда не заправляйте салат на салатные тарелки. Используйте миску, в которой будет достаточно места для бросания; Излишки масла и уксуса останутся в миске, а не в луже на тарелке.

Перемешайте осторожно, но тщательно. Руками или двумя большими ложками аккуратно переверните зелень в миске, пока она не покроется. Попробуйте лист и добавьте немного масла, уксуса, соли или перца, пока салат не приправится правильно.Подавайте салат сразу же, иначе он завянет от заправки.

Перемешивайте, пока зелень хорошо не покроется. Аккуратно перемешайте двумя большими ложками или руками. Попробуйте лист, добавьте приправы и сразу подавайте.

Как приготовить салат на всю неделю

Знание , как приготовить салат, который держится всю неделю , может сэкономить вам так много времени на кухне!

Все мы хотим есть больше овощей, и салат — отличный способ сделать это, но приготовление этого блюда требует много времени.Вот почему многие из нас делают очень большие салаты только для того, чтобы всю неделю собирать гнилые, подрумянившиеся кусочки.

Когда вы узнаете, как приготовить салат, который готовится всю неделю, вы будете в восторге от того, как легко съесть свежий салат на ужин или взять его с собой на обед на работу. Кроме того, вы сократите количество пищевых отходов!

Как приготовить салат, который хватит на ВСЮ неделю

Убейте то, что убивает ваш салат. Как бы грубо это ни звучало, но овощи часто приходят домой из магазина, среди прочего, со спорами плесени.Простое мытье водой не убивает то, что вызывает «ржавчину» салата и других овощей. Используйте домашнее средство для мытья овощей и фруктов вместо простой воды.

Сухой салат хранится дольше. Конечно, хороший салат на вкус сочный, но эта влага должна исходить изнутри овощей, а не из-за их внешней поверхности. Влажный салат быстро гниет, поэтому тщательно высушите всю листовую зелень и другие приправы для салата. Я использую эту спиннер для салата. Вы также можете просто обернуть салатную лепешку чистым кухонным полотенцем и осторожно промокнуть насухо.

Удалите семена. Этот шаг имеет огромное значение для в том, как долго хранятся салаты. Нарезая помидоры, проведите пальцами сквозь пальцы и вытащите семена, а также гель, окружающий их. В любом случае аромат находится в мякоти, так зачем же класть туда слизь, которая испортит ваш салат? Что касается огурцов, нарежьте их вдоль и проведите ложкой по центру, чтобы вычерпать семена и окружающую мякоть.

Борьба с конденсацией. Чтобы конденсат не испортил салат, накройте его свежим сухим бумажным полотенцем перед хранением и меняйте полотенце ежедневно.Когда вы это сделаете, протрите внутреннюю часть крышки старым полотенцем, чтобы удалить конденсат. Вместе эти два шага сохранят ваши овощи хрустящими в течение нескольких дней.

Не одевайся до ужина. Твой салат, я имею в виду, не ты. Салат, залитый маслом, быстро вянет, поэтому подавайте любую заправку для салата отдельно. Также оставьте белки, гренки, фрукты и сыр для добавления в последнюю минуту.

Самое прекрасное в приготовлении салата, который готовится всю неделю, — это то, сколько времени вы экономите, мыть, измельчать и перемешивать только один раз, а затем раскладывать его по ходу дела.Имея под рукой свежий салат, накормить семью овощами — это не еще одна рутинная работа за ужином.

Сделайте салат дольше!

Я нашел способ приготовить салаты до ДВУХ недель! Сначала я делаю салат, следуя инструкциям выше, а затем добавляю отдельные порции в широкогорлые банки Мэйсона. Используя мой вакуумный упаковщик и насадку для банок, чтобы «запечатать» банку, мои салаты остаются свежими и , они уже находятся в удобных контейнерах для быстрого обеда или здоровых закусок.

Дополнительные инструкции:

Как очистить Keurig (даже если вам кажется, что он сломан)

Как уберечь тряпки от посуды

Как приготовить яйцо в микроволновой печи

Значок «Как приготовить салат на всю неделю»

Секрет приготовления салатов на неделю

Лучший способ приготовить и упаковать салаты на всю неделю

Seana 7 лет назад 2 мин чтения

Поделиться статьей

Нажмите, чтобы скопировать ссылку на статью

Салаты — это неотъемлемая часть чистого питания.Но некоторые люди думают, что действительно хороший салат — это слишком много работы, чтобы приготовить его, поэтому они даже не делают его. Хотя может быть трудно просыпаться каждое утро и делать салат, который насытит вас, есть секрет приготовления салатов на неделю: готовьте их все в воскресенье вечером. Вот несколько советов, как приготовить и упаковать салаты на неделю — все за один раз.

Определите, что вам нужно

Напишите список всех ваших любимых блюд и определите, какие из них будут работать вместе в салате.Будьте экспериментальными. Если вы не знаете, что добавить, тренер по питанию Freeletics предлагает множество полезных рецептов салатов. Помните, что вам нужно больше, чем просто листовая зелень. Когда вы тренируетесь и занимаетесь спортом, вам также нужно много белка. В салат можно использовать яйца вкрутую, фасоль, тофу или семечки. Помидоры черри, красный лук, грибы, сладкий перец, морковь, авокадо, апельсины и клюква придают аромат и полны питательных веществ. Вам также понадобится бутылка вашей любимой заправки для салата. Попробуйте сделать свой собственный более здоровый вариант, желательно на масляной основе, а не на более тяжелой кремовой повязке.Чтобы они были готовы к употреблению, купите все эти ингредиенты заранее.

Используйте подходящие контейнеры

Вам понадобится контейнер на каждый день недели. Ищите что-нибудь герметичное, и вам не придется беспокоиться о том, что оно протечет через вашу сумку по дороге на работу. И мыслите масштабно. Эти салаты станут вашим обедом, поэтому вам понадобятся контейнеры, в которые поместится много еды. Убедитесь, что у вас есть отдельные емкости или бутылки меньшего размера для заправки.

Нарезать, разделить и поставить в холодильник

Когда у вас есть все ингредиенты и подходящие контейнеры, просто нарежьте ингредиенты и разделите их на четыре части. Сначала салат или шпинат, затем хрустящие овощи, такие как морковь и болгарский перец. Сверху идут мягкие ингредиенты, такие как авокадо и другие белки. И всегда держите заправку отдельно, пока не съедите салат. После того, как вы добавили все ингредиенты, закройте емкости и поставьте в холодильник.

Легко просто взять салат утром, если он у вас упакован и готов к употреблению.Вы с меньшей вероятностью выберете что-то быстрое и нездоровое. Когда вы будете готовы к обеду, встряхните емкость, чтобы смешать все ингредиенты и распределить заправку. Ешьте чисто, если вы планируете заранее.

20 ошибок при приготовлении салатов, которых следует избегать — ешьте это не то

Вкусный сытный салат — доказательство того, что здоровое питание не должно быть безрадостным. С другой стороны, плохо приготовленный салат не приносит удовлетворения и часто оставляет голодным через час.Мы любим салатные сети, такие как Chop’t, так же сильно, как и другие люди, но если вы пытаетесь сэкономить, покупка салата на обед каждый день нанесет серьезный ущерб вашему банковскому счету. Хорошая новость заключается в том, что вы можете довольно легко приготовить домашние салаты — при условии, что вы избегаете распространенных ошибок, из-за которых ваш салат станет сырым, мягким или и тем, и другим.

Мы спросили экспертов о наиболее распространенных ошибках в салате , и они поделились своими советами о том, что вам следует делать вместо этого. Следуйте этим указаниям, и вы в кратчайшие сроки станете мастером салатов.

Готовы применить эти советы с пользой? Вот 30 летних салатов, которые стоит попробовать.

Shutterstock

Никогда не кладите на салат большой кусок заправки, прежде чем бросить его, — говорит Джемма Камин-Корн, шеф-повар Bar Beau в Бруклине. Это особенно важно, если вы используете толстую повязку.

Как исправить: Украшайте чашу, а не листья. «Обведите периметр и бросьте снаружи внутрь, покрывая листья более равномерно», — говорит Камин-Корн.

СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Shutterstock

Отчасти удовольствие от приготовления салата заключается в том, что существует так много вариантов, и, вероятно, потребуется период проб и ошибок, прежде чем вы усовершенствуете домашний фирменный салат.Но Мишель Миннар, кулинарный блогер и фотограф из Greedy Gourmet, предупреждает, что, если вы поэкспериментируете со слишком большим количеством новых ингредиентов одновременно, у вас может получиться обед, который вы ненавидите.

Как это исправить: «Добавьте один новый ингредиент в салат, чтобы узнать, нравится ли он вам», — говорит Миннар. Продолжайте добавлять новые ингредиенты по одному, чтобы вы могли точно определить, какой из них виноват, если ваш салат невкусный.

СВЯЗАННЫЕ: Ваш лучший путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Shutterstock

Аманда Торрес, шеф-повар общественного рынка Полетт в Чикаго, говорит, что если вы порежете зелень ножом, вы рискуете порезать их.

Как это исправить: «Готовя зелень, разделите ее, а не рубите ножом», — говорит Торрес. Использование этой стратегии означает, что вы не повредите зелень, и она продержится дольше.

Что бы вы ни делали, избегайте этих 10 продуктов, которые нельзя добавлять в салат.

Shutterstock

Салаты предназначены для того, чтобы их можно было есть по одной порции, поэтому нарезание овощей слишком большими или неоднородные по размеру создает проблему, — говорит Алека Шунк, блогер по кулинарии в Bite-Sized Kitchen.«В каждом кусочке салата должно быть понемногу. Никому не нужен большой кусок салата или большой кусок лука», — говорит Шунк. «С учетом сказанного, никому не нужны маленькие кусочки лука, которые нельзя поднять вилкой!»

Как исправить: Не забудьте нарезать зелень в дополнение ко всем остальным овощам; салат будет намного легче съесть, если они маленькие. «Если в вашем салате есть лук, перец и огурцы, попробуйте нарезать их одинакового размера», — говорит Шунк.«Это имеет такое большое значение».

Shutterstock

Если вы добавляете гренки слишком рано, Шунк объясняет, что вода из овощей впитается хлебом и сделает хрустящие гренки мягкими.

Как это исправить: «Храните гренки в отдельном контейнере или пластиковом пакете и добавляйте их в последнюю минуту», — говорит Шунк.

СВЯЗАННЫЕ: Эта 7-дневная диета смузи поможет вам сбросить эти последние несколько фунтов.

Shutterstock

Салат требует большей текстуры, чем зелень и гренки, — говорит автор рецептов и кулинарный блогер Джим Мамфорд.Без ингредиентов с разнообразной текстурой ваш салат будет в лучшем случае скучным и пресным.

Как это исправить: Мамфорд рекомендует добавлять ингредиенты с хрустом, жевать (вяленые помидоры — отличный вариант) и что-нибудь маринованное, например пепперончини. «Может быть, даже [добавить] неожиданное», — говорит он. «Здесь, в Чикаго, мы добавляем пасту в салаты, и нам это нисколько не стыдно».

Shutterstock

«Никогда не добавляйте в салат сырой лук, предварительно не подготовив его должным образом», — говорит Алекса Фрейзер Блей, повар и разработчик рецептов Key To My Lime.«Сырой лук и так слишком острый, — говорит Блей.

Как это исправить: Блей рекомендует погрузить нарезанный лук в ледяную воду на десять минут или слегка посолить и дать отдохнуть на десять минут. Обе эти тактики ослабят острый вкус, а сладкие, ароматные аспекты лука станут более выраженными. «Это идеальный первый шаг с салатом, потому что лук будет готов к тому времени, когда вы закончите готовить оставшуюся часть салата», — говорит Блей.

Пытаетесь есть чище? Вот 39 рецептов полезных салатов для похудения.

Shutterstock

Не добавляйте тяжелые ингредиенты, пока салат не заправится, иначе они упадут на дно, — говорит диетолог и инструктор по кулинарии Тина Мариначчо.

Как исправить: Соберите полный слой ингредиентов, затем равномерно полейте заправкой. Если вы добавляете в салат орехи, добавляйте их после заправки, чтобы они оставались хрустящими и хрустящими.

Shutterstock

Если вы готовите салат заранее, Мариначчо предупреждает, что если вы добавите фрукты и овощи с высоким содержанием воды (например, нарезанные помидоры и огурцы, дольки апельсина и груши), они станут мягкими во время хранения.

Как это исправить: Просто подождите, пока вы не будете готовы подавать салат, прежде чем добавлять эти ингредиенты.

Чтобы узнать больше, ознакомьтесь с этими рецептами и полезными советами по приготовлению салатов.

Shutterstock

Заправка — ключевой компонент отличного салата. Деррик Ква, исполнительный шеф-повар Wilde and Co., группы бутик-отелей в Сингапуре, говорит, что вам следует попробовать его заранее, чтобы убедиться, что он достаточно приправлен. Но не макайте ложку просто в заправку — эта стратегия не даст вам точного представления о том, как она дополняет сам салат.

Как это исправить: «Используйте лист салата или любой другой лист, который вы используете в своем салате», — говорит Ква. «Окуни это в свою заправку и попробуй вместе с листом». Таким образом, вы узнаете, как он сочетается с овощами, которые вы используете.

Shutterstock

Kwa говорит, что самая большая проблема салатов заключается в том, что они часто либо переодеты, либо недостаточно заправлены. Салат без заправки сухой и лишенный вкуса, но вы также не хотите оставлять за собой заправку после того, как закончите салат.

Как это исправить: Убедитесь, что каждый лист покрыт глазурью, но не в чрезмерном количестве — вы поймете, что использовали слишком много, если найдете вышеупомянутый бассейн.

Shutterstock

«Не вся зелень одинакова», — говорит шеф-повар Элли Големб из Culinarie Kit. Если при приготовлении салата относиться к ним все одинаково, максимальных вкусовых качеств не добьешься.

Как это исправить: Для красных и зеленых листьев салата, смеси месклуна, рукколы и всех детских салатов Големб говорит, что вам нужно сохранить заправку непосредственно перед подачей на стол.Более приятные блюда, такие как айсберг или брюссельская капуста, можно заправить за несколько часов до подачи, а капусту следует заправлять задолго до того, как съесть салат.

Shutterstock

Нет необходимости полагаться на покупные заправки, ведь приготовить домашние заправки для салатов легко и доступно. И конечный продукт часто бывает полезнее и вкуснее, чем то, что вы можете купить с полки на рынке.

Как это исправить: Големб отмечает, что для приготовления необычного винегрета с правильными ингредиентами требуется всего несколько минут: масло, кислота, соль и перец — все, что вам нужно.«Используйте высококачественное масло, такое как оливковое масло первого отжима или лесной орех, ваш любимый уксус или сок цитрусовых, а также немного морской соли и свежемолотого перца», — говорит она.

Shutterstock

Использование миски меньшего размера означает, что у вас будет ограниченное пространство для перемешивания салата, — говорит Кен Иммер, шеф-повар с классическим образованием и главный тренер Culinary Health Solutions.

Как это исправить: Выберите большую миску, чтобы у вас было достаточно места для перемешивания. «Когда вы добавляете ингредиенты, это может показаться неудобным, но вы будете благодарить себя, пока едите их», — говорит Иммер.

Shutterstock

Положить в салат целые помидоры черри — это (буквально) рецепт катастрофы. «Если их не разрезать, придется есть их целиком, и они могут быть немного большими», — говорит Иммер. «Вы когда-нибудь жевали один, и он брызгал из ваших губ из-за давления?» (Это случилось с лучшими из нас, правда?)

Как это исправить: Нарежьте помидоры черри хотя бы пополам, если не меньше — и обязательно сделайте это, прежде чем класть их в миску, потому что их трудно разрезать, когда вы добавляете их в миску.

Любите помидоры? Используйте их с пользой для этого рецепта салата Caprese Tomato Tower.

Shutterstock

Никогда не используйте влажный салат или зелень. «Самый быстрый способ разбавить винегрет — использовать влажную зелень», — говорит Иммер. «Может показаться, что на каждом листе не так много, но складывается быстро», — говорит он.

Как исправить: Если зелень нужно помыть, обязательно тщательно ее просушите. Это можно сделать, поместив их в спиннер для салата или используя бумажные полотенца, чтобы впитать всю влагу.

Shutterstock

Если вы заправите салат слишком рано, масло приведет к его увяданию, — объясняет Иммер.

Как это исправить: Immer рекомендует добавлять заправку непосредственно перед едой. Если вы сначала положите заправку в миску, затем добавьте сытные ингредиенты (например, морковь, помидоры и огурцы), а сверху положите зелень. Тогда пора заняться подбрасыванием.

СВЯЗАННЫЙ с : простые, полезные, 350-калорийные рецепты, которые вы можете приготовить дома.

Shutterstock

Тара Рили, шеф-повар, автор книги Lick The Bowl: RylieCakes Essential Guide по выпечке без глютена и основательница RylieCakes, говорит, что распространенной ошибкой является предположение, что все варианты салатов холодные и нарезанные. Если вы мыслите нестандартно и экспериментируете, то вряд ли вы устанете от салата.

Как это исправить: У Рили есть несколько аппетитных предложений: приготовить на гриле листья ромена целиком и заполнить их оставшимися ингредиентами салата, запечь авокадо и заправить их обычными ингредиентами салата Кобб и жареные «стейки» из капусты, чтобы украсить заправкой Цезарь. .«Смешивание может сделать салаты более теплыми и успокаивающими, что поможет вам избежать более тяжелых блюд [в зимние месяцы]», — говорит Райли.

Shutterstock

Ошибочно ограничиваться зеленью в качестве основы салата, — говорит Стивен Меттл, шеф-повар Honeybrains в Нью-Йорке. Как и в случае с Райли, предположение, что только зелень является подходящей базой, — это простой способ надоесть салаты.

Как это исправить: Меттл говорит, что многие овощи, такие как брокколи и цветная капуста, являются отличной основой для салатов.«Чтобы салат был таким же полезным, как и вкусным, подумайте о пяти группах продуктов питания, которые, как доказала наука, способствуют здоровью мозга, что является ключом к здоровому телу: фрукты, овощи, цельнозерновые, бобовые и продукты с высоким содержанием омега-3, — говорит Меттл. Попробуйте добавить в салат хотя бы три из этих групп продуктов.

Shutterstock

Принято считать, что из-за одежды больше не нужно ничего, — говорит Меттл. Если вам интересно, почему салаты не могут быть такими же вкусными, как в ресторанах, скорее всего, потому, что вы не добавляете приправ.

Как исправить: Добавьте в салат соль, перец и зелень. Это добавит яркости вкусу и придаст салату желанный вкус ресторанного качества.

Чтобы узнать больше, просмотрите эти 108 самых популярных газированных напитков, ранжированных по степени токсичности.

Как упаковывать салаты, которые останутся свежими всю неделю

Вы, наверное, уже поняли это: я стараюсь экономить время и деньги при хорошем питании. Всего за несколько выходных (или меньше!) Вы можете приготовить себе неделю по-настоящему вкусных салатов, готовых к употреблению и уходу.

Но эта подготовительная работа бесполезна, если ко вторнику они перейдут к ужасно влажному салату. Я здесь, чтобы убедиться, что пятничный салат кричит # пятница, оставаясь таким же свежим, как понедельник. Вот как упаковывать салаты, чтобы они оставались свежими всю неделю.

Выбирайте контейнер с умом

В мире салатов нет ничего хуже обеда, разлитого по всей сумке. И после изрядной доли тестов (и «одетых» сумочек) у меня есть свои фавориты.

Для стеклянных емкостей я рекомендую эти емкости для приготовления муки Glasslock.Они герметичны, герметичны, не содержат бисфенола А, безопасны для мытья в посудомоечной машине / микроволновой печи / духовке, легко помещаются в коробку для обеда и прекрасно складываются в холодильнике. Поскольку эти контейнеры расположены горизонтально, я рекомендую упаковать повязку отдельно во что-то вроде этих контейнеров для перевязки. Не допускайте соприкосновения заправки с зеленью — это ключ к сохранению хрустящей корочки салата.

При ограниченном бюджете? Я рекомендую подход к каменной кувшине с чрезмерно острыми концами. Они дешевы и работают. Вы даже можете упаковать заправку в банку с салатом .Только не забывайте держать их в вертикальном положении, чтобы соус не касался зелени. Если вы идете по этому пути, нам нравятся банки с широким горлом, размером в кварту, с герметичными крышками от Tulid. Хотя и редко, я наблюдал небольшое проливание через стандартные крышки кувшинов из каменной кувшины, но не с крышками Tulid.

Подготовьте ингредиенты

Чтобы быстро пройти через этот процесс, подготовьте все необходимое. Нарежьте овощи, приготовьте порционно белки и злаки и приготовьте салатную зелень.

Обнимите слои

Готово, готово, слой! Наряду с хранением их в герметичных контейнерах выше, ключ к сохранению салатной зелени легкой и хрустящей в течение всей недели — это защищать ее от заправки до тех пор, пока вы не будете готовы закопаться.Такая последовательность наслоения гарантирует сохранность зелени. В каждом контейнере выполните следующие действия, работая снизу вверх:

1. Начните с повязки

На дно банки налейте 2–4 столовых ложки заправки, в зависимости от предпочтений.

2. Добавьте более жесткие овощи и фрукты

Подумайте, лук, редис, красный перец, морковь, яблоки; все, что было бы приятным на вкус, слегка «замаринованное» из заправки.

3. Добавьте бобы, злаки, макароны или лапшу

Нут, киноа, рис.Все работает.

4. Добавьте приготовленный белок и сыры, если используете

Нужны белковые идеи для салатов? Посмотрите мои фавориты здесь.

5. Добавьте салатную зелень

Поскольку более мягкие фрукты и овощи (например, авокадо и ягоды) легко оставляют синяки, подождите до того дня, когда вы планируете съесть салат, чтобы добавить их. Чтобы они не теряли своей хрусткости в холодильнике, подождите, пока не добавят жареные орехи и семечки, до следующего дня.

6. ​​В день добавления более мягких фруктов и овощей, жареных орехов или семян и сухофруктов

Мне нравится около 2 чашек на салат, слегка их упаковывая.Вы можете использовать предварительно промытую смесь салата, чтобы сэкономить время, или попробовать одну из наших незаменимых салатов. Просто убедитесь, что ваша зелень полностью высохла перед упаковкой (привет, салатник).

7. Наслаждайтесь!

Встряхните содержимое банки в миску и слегка перемешайте вилкой. Почувствуйте себя на работе каждый день недели.

А потом поделитесь со мной своим салатом в Instagram! @loveleafco #loveleafco

---

Отказ от ответственности: этот пост содержит партнерские ссылки, и я буду получать комиссию, если вы совершите покупку по этим ссылкам.Никаких дополнительных затрат для вас нет. Я ссылаюсь только на продукты, которые действительно рекомендую и которым доверяю.

.