Рецепт салата с зеленой редькой: Простой салат из зеленой редьки с морковью рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Салат из зелёной редьки и говядины

Разместил Денис

Рецепт салата из зелёной редьки с говядиной подтверждает главный принцип успешного блюда: весь секрет — в простоте! Из обычных продуктов: редьки, моркови, лука и говядины можно приготовить вкусный салат, который подойдёт и для праздничного стола, и для ужина с семьёй или друзьями. За дело!

Для приготовления салата из зелёной редьки и говядины, нам понадобятся:

  • Зеленая редька — 1 шт. (обычно 300−500 г)
  • Мясо говяжье — 0,5 кг (филе, без косточки)
  • Морковь — 1 шт. (средняя)
  • Лук репчатый — 1 шт. (средний)
  • Майонез — 100 г (4 ст. ложки)
  • Масло постное или топлёное для жарки
  • Соль, перец — по вкусу
  • Лавровый лист, черный перец горошком, гвоздика — по 2−3 шт. для варки говядины
  • Шинковка для моркови по-корейски

Как приготовить салат из зелёной редьки с говядиной

  1. Сначала необходимо отварить мясо. Кусок мяса моем, помещаем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Следим, пока вода закипит, уменьшаем огонь и снимаем пенку, которая образуется при варке. Солим (1 ч. ложка на 1 л воды), добавляем лавровый лист, черный перец горошком и несколько бутонов гвоздики. Затем накрываем крышкой и регулируем огонь так, чтобы мясо кипело, но не убежало. Чтобы говядина была мягкой, её нужно варить 1,5−2 часа. Поэтому мясо лучше отварить накануне и оставить в бульоне. Если же заранее сделать это не получилось, просто остудите мясо на тарелке. После этого мясо нарезаем соломкой, длиной 4−6 см.
  2. Зеленую редьку моём, чистим от кожуры и при помощи шинковки для моркови по-корейски натираем её на длинные полоски. Если у вас нет специального приспособления, редьку можно просто потереть на обычной крупной тёрке. После этого, необходимо тщательно руками отжать редьку, т.к. она даёт много сока, который нам не понадобится и его нужно удалить, чтобы салат не был водянистым.
  3. Морковь моем, чистим, натираем с помощью шинковки по-корейски или обычной крупной тёрки. Лук очищаем, режем полукольцами.
  4. На сковороде растапливаем 1−1,5 ст. ложки топлёного масла (чуть больше нужно взять, если используете постное). Обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем 0,5 ч. ложки сахара для карамелизации. Затем добавляем морковь и обжариваем 4−5 минут на среднем огне, постоянно помешивая. В конце жарки накрываем на минуту крышкой, чтобы морковь и лук стали мягкими.
  5. Добавляем говядину к луку и моркови. Помешивая, жарим на среднем огне несколько минут, чтобы мясо впитало аромат лука и моркови. Немного солим, перчим по вкусу и остужаем.
  6. В салатнике смешиваем зеленую редьку и говядину, обжаренную с луком и морковью. Если вы хотите подавать салат порционно, то не заправляйте его, а разложите по тарелкам, сверху сдобрите майонезом и украсьте зеленью петрушки. Или просто смешайте все ингредиенты, добавьте майонез и подавайте в салатнике.
Вот так несложно приготовить вкусный салат из зелёной редьки и говядины. Кстати, говядину с легкостью заменит отварной говяжий язык. В таком случае наш салатик получится еще более деликатесным. Насчет мяса курицы или индейки не скажу — не пробовал.

Приятного аппетита!

Каждое блюдо — произведение искусства, так что будьте художником, когда готовите!

 

Поделиться:
Поделитесь рецептом Салат из зелёной редьки и говядины в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославской области

Полезные салаты из зеленой редьки: рецепты приготовления

Вкус у зеленой редьки нежный и мягкий. Корнеплод можно использовать в рецептах и не бояться угощать блюдом даже маленьких деток. Салат с зеленой редькой и огурцом ни капли не будет острым, за это переживать на стоит. Готовы попробовать наши салаты из редьки зеленой? Присоединяйтесь.

Салат из зеленой редьки рецепт

Такого вы еще точно не ели! Королевские, большие, сочные креветки с молодой, сладкой клубникой. Очень оригинальное и вкусное блюдо с фруктами и йогуртом. Попробуйте и убедитесь сами.

Что понадобится:

  • 1 зеленая редька;
  • 12 королевских креветок;
  • 2 см имбиря;
  • 1 зубок чеснока;
  • 12 плодов клубники;
  • 5 мл сока лайма;
  • 15 мл бальзамического уксуса;
  • 15 мл масла кунжута;
  • 50 мл. йогурта;
  • 45 мл масла оливы.

Зеленая редька рецепты салатов:

  1. Креветки разморозить, если в этом есть необходимость, затем сполоснуть и убрать в сторону.
  2. Закипятить воду, добавить дольку лимона и всыпать морепродукты.
  3. Варить на протяжении трех минут, затем слить на дуршлаг и промыть проточной водой, очистить от панциря.
  4. Чеснок избавить от шелухи, срезать сухие концы.
  5. Имбирь очистить, мелко его порубить.
  6. Разогреть кунжутное масло на сковородке, добавить чеснок, имбирь и всыпать креветки.
  7. Обжаривать морепродукты по две минуты с каждой стороны.
  8. Добавить соевый соус, перемешать и снять с огня.
  9. Редьку помыть, нарезать пластинками.
  10. Клубнику вымыть и нарезать плоды кусочками.
  11. Масло оливы смешать с соком цитруса и бальзамическим уксусом.
  12. Массу перемешать, довести до однородности.
  13. Соединить креветки, клубнику, редьку.
  14. Заправить салат соусом, добавить йогурт, перемешать, добавить специй при необходимости и подавать.

Салат из зеленой редьки рецепты

Данный салат с зеленой редькой будет с цыпленком. Не сомневайтесь в том, что итоговый вкус сведет вас с ума. Здесь еще мясистый перец, сладкие помидоры, сочные огурцы, яйца и не совсем обычная заправка.

Что понадобится:

  • 1 зеленая редька;
  • 100 грамм филе цыпленка;
  • 1 огурец;
  • 2 сладких перца;
  • 2 яйца;
  • 30 мл льняного масла;
  • 1 зубок чеснока;
  • 1 помидо;
  • 15 мл бальзамического уксуса;
  • 30 мл масла оливы.

Салат с зеленой редькой рецепт:

  1. Чеснок очистить, срезать сухую сторонку и измельчить его любым удобным способом.
  2. Филе цыпленка вымыть, срезать жир и отварить в воде со специями.
  3. Готовое мясо остудить в бульоне, затем разобрать на волокна.
  4. Перец сполоснуть, вырезать семена и порезать мякоть соломкой.
  5. Помидоры вымыть и порезать кусочками.
  6. Огурец и редьку вымыть, очистить от кожуры порезать соломкой.
  7. Яйцо отварить, очистить и порезать дольками.
  8. Соединить масло оливы с уксусом, добавить соль и специи по вкусу.
  9. Смешать яйца, помидоры, огурцы, перец, редьку, мясо цыпленка.
  10. Добавить заправку и перемешать.

Рецепт салата с зеленой редькой

Редко удовольствие, не так ли? К мясу гуся прилагается лук, картофель, свекла, морковь и яйца. Редька зеленая салат слоеный и каждый из слоев будет смазываться домашним майонезом на яичных желтках.

Что понадобится:

  • 1 луковица;
  • 1 зеленая редька;
  • 100 мл домашнего майонеза;
  • 2 зубка чеснока;
  • 15 мл растительного масла;
  • 1 морковка;
  • 2 клубня картошки;
  • 3 яйца;
  • 1 свекла;
  • 230 грамм гусиной грудки.

Салат из редьки зеленой рецепт:

  1. Грудку очистить от пленок и жира, вымыть и отварить до полной готовности.
  2. Остудить мясо прямо в бульоне и только остывшее порезать на кубики.
  3. Лук избавить от кожуры, порезать и обжарить до мягкости на растительном масле.
  4. К луку добавить мясо и жарить вместе около трех минут.
  5. Снять сковороду с огня, содержимое переложить в холодную посуду.
  6. Чеснок очистить, срезать корешки с зубков, измельчить удобным способом.
  7. К остывшему мясу добавить чеснок и перемешать массу.
  8. Картошку вымыть, завернуть каждый клубень в фольгу и запечь в духовом шкафу при средней температуре на протяжении 40 минут.
  9. Затем корнеплод развернуть, дать время на остывание и натереть ее с помощью терки.
  10. Морковь помыть, избавить острым ножом от кожуры и поместить на противень.
  11. Сбрызнуть маслом и запекать десять минут в горячей духовке.
  12. Корнеплод остудить и натереть на терке.
  13. Свеклу вымыть и завернуть фольгой, как и картошку.
  14. Убрать в духовку на час, затем вынуть и остудить, развернув фольгу.
  15. Далее корнеплод очистить и натереть.
  16. Яйца отварить до твердых центров, остудить их и измельчить желтки и белки с помощью терки.
  17. Редьку почистить и натереть теркой.
  18. Далее собрать салат слоями, обязательно смазывая каждый слой майонезом: мясо; картошка; морковка; редька; свекла; белки желтки.
  19. Последний слой можно не смазывать майонезом, тут по желанию.
  20. Убрать салат на три часа для пропитки.

Совет: корнеплоды можно отварить, вместо того, чтобы запекать их в духовке. Но второй способ поможет сохранить в овощах большее количество полезных компонентов.
Для приготовления домашнего майонеза вам нужно соединить два сырых желтка со щепотью соли, одной чайной ложкой горчицы, сока лимона/уксуса и сахара. Массу взбить до однородной консистенции с помощью погружного блендера. Далее начать вливать масло тонкой лентой, не переставая взбивать и наблюдать за текстурой соуса.

Когда майонез, на ваш взгляд, будет достаточно густым, остановите масло и доведите соус до однородности.

Редька зеленая рецепты салатов

Нежный и приятный сыр, заправка на основе греческого йогурта, сельдерей, виноград, орехи и немного мангового чатни. Вкусный салат из зеленой редьки? Тогда давайте пробовать вместе с нами.

Что понадобится:

  • 30 мл майонеза;
  • 1 зеленая редька;
  • 80 грамм тофу;
  • 30 грамм чатни из манго;
  • 30 грамм грецких орехов;
  • 50 грамм греческого йогурта;
  • 1/2 стакана зеленого лука;
  • 10 грамм карри;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 100 грамм винограда.

Как приготовить салаты из зеленой редьки:

  1. Йогурт смешать с карри, майонезом, добавить немного соли и перца.
  2. Массу хорошо перемешать, это будет заправка.
  3. Тофу нарезать кубиками небольшого размера.
  4. Сельдерей вымыть, почистить и порезать его тоненькими колечками.
  5. Виноград сполоснуть и порезать каждую ягоду на 2 части.
  6. Орехи подрумянить на сухой сковородке.
  7. Зеленый лук смешать с орехами.
  8. Добавить к ним сыр, кольца сельдерея, редьку, чатню.
  9. Все хорошо перемешать и добавить заправку.
  10. Украсить виноградинками.
  11. Салат из редьки зеленой можно подавать к столу.

Важно: греческий йогурт – достаточно дорогое удовольствие. Потому, если у вас нет возможности купить его, советуем взять обычный без добавок. Можно взять обезжиренный, если хотите легкий салатик.

Рецепт салата из зеленой редьки

Необычный зеленая редька салат, в котором овощи будут разбавлены соленым сыром, а заправлены пряной заправкой с чесноком. Не думайте, это не остро, даже детки могут полакомиться таким легким салатиком.

Что понадобится:

  • 1 беби-цуккини;
  • 1 зеленая редька;
  • 5 мл бальзамического уксуса;
  • 30 мл масла оливы;
  • 10 грамм сливочного масла;
  • 1 зубок чеснока;
  • 1/2 пучка романо;
  • 6 черри;
  • 1 щепоть тимьяна;
  • 2 щепоти базилика;
  • 70 грамм феты.

Салат с зеленой редькой рецепты:

  1. Цуккини вымыть, порезать кусочками.
  2. Растопить масло на сковороде и обжарить цуккини до румяности с обеих сторон.
  3. Посолить с обеих сторон, дать черного перца.
  4. Помидоры вымыть, порезать их четвертинками.
  5. Сыр избавить от рассола, разломать на кусочки.
  6. Романо сполоснуть, порвать руками.
  7. Чеснок очистить, измельчить любым удобным методом.
  8. Масло оливы, бальзамический уксус, тимьян, базилик и чеснок смешать до однородности.
  9. Посолить заправку, снова перемешать.
  10. Редьку очистить, вымыть, порезать корнеплод полуколечками.
  11. На блюдо выложить все компоненты, полить заправкой перемешать.
  12. Перед подачей украсить сыром.

Обязательно попробуйте все вариации наших салатов с добавлением зеленой редьки. Это невероятно нежно, очень вкусно и необычно. Ведь гусиное мясо, это же не так банально, как куриное филе, верно? Приятного аппетита!


Салат из зеленой редьки с кукурузой. Пошаговый рецепт с фото

Попробовав салат из зеленой редьки с кукурузой, вы убедитесь в том, что салат из редьки может быть нежным и совершенно не острым. Многие недолюбливают редьку, прежде всего за жгучий, немного горьковатый и острый вкус, и поэтому избегают ее. В рецептах салатов многие хозяйки предлагают смягчить ее вкус путем вымачивания в соленой воде. Действительно, такая процедура сделает редьку более мягкой, но в то же время после вымачивания из нее вымоется большое количество полезных веществ и витаминов.

Мне нравится редька разных сортов именно из-за своего вкуса. Готовя разные салаты  из редьки я не единожды замечала, что добавление в тот или иной салат консервированной кукурузы или яиц делает редьку слаще и менее острой, а соединив яйца и кукурузу в одном салате  можно добиться двойной эффективности в этом вопросе. В этом рецепте салата из редьки с яйцами и кукурузой будет использована зеленая редька.

Поэтому салат получится желто-зеленого цвета. Представьте, каким ярким он получится с добавлением даже небольшого количества ярко-розовой арбузной редьки. Рецепт салата из зеленой редьки с кукурузой очень простой, но чтобы показать все наглядно, традиционно подготовила пошаговый рецепт.

Ингредиенты:

  • Зеленая редька — 2 шт., 
  • Яйца — 2 шт.. 
  • Майонез — 2 ст. ложки, 
  • Петрушка — пару веточек, 
  • Консервированная кукуруза — 1 банка, 
  • Соль щепотка. 

Салат из зеленой редьки с кукурузой — рецепт

Салат из зеленой редьки с кукурузой начинается с отваривания яиц. Отваренные вктурую яйца после остывания очистите и нарежьте кубиками.

Ножиком или овощечисткой снимите кожуру с зеленой редьки. Также как и яйца нарежьте ее кубиками.

В миску с редькой выложите яйца.

Добавьте консервированную кукурузу.

Небольшой пучок петрушку (можно и укропа) помойте и мелко покрошите. Добавьте в миску с салатом из редьки.

Составляющие салата перемешайте.

Полейте майонезом и посолите по вкусу.

В качестве заправки вместо майонеза, если вы по каким-то причинам его не употребляете, можно использовать заправку, приготовленную из сметаны и небольшого количества горчицы.

После перемешивания, вкусный  и очень полезный салат из зеленой редьки с кукурузой и яйцом будет готов. Так как редька содержит много сока, то чтобы салата не подошел водой, его следует сразу же ставить на стол. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и салат из редьки с яйцом и огурцом.

Салат из зеленой редьки с кукурузой. Фото

Вкусный салат с мясом и зеленой редькой


Салат из редьки с мясом и жареным луком

Редьку можно брать и черную и зеленую. Готовить его можно из любой редьки (черной, белой, дайкон и т.п.), у каждого есть своя любимая. Рецепт салата с морковью и редькой, необыкновенно полезного и очень вкусного. А витаминный и диетический салат из зеленой редьки с морковью, пожалуй, самый простой в приготовлении. Практически любой салат из редьки сочетается с зеленым луком, он подойдет как для украшения блюда, так и в качестве самостоятельного ингредиента.

Зеленая редька

Сочная, зеленая, но не яблоко – наверняка многие удивятся, но это редька, правда, не обычная, а маргеланская. В сезон, когда витамины в дефиците, а за окном потускнели краски, салат из зеленой редьки придется по вкусу всем привередам, уставшим от вареных корнеплодов.

Редька продукт уникальный, но незаслуженно избегаем многими хозяйками. Конечно, слишком горькой, но полезной черной редьке не всегда найдется место в том или ином блюде, но не стоит забывать про не уступающие ей по качеству, при этом более мягкие по вкусу Дайкон и Лобо.

Эти виды редьки составляют часть рациона народов Азии, известных всем своими здоровьем и долголетием. А зеленой редьке, известной под названиями Лобо или маргеланская, стоит уделить особое внимание, ведь этот корнеплод чаще употребляется в пищу сырым, значит, сохраняет все свои полезные свойства.

Вкусный и легкий салат из зеленой редьки насытит организм витаминами: А, полезным для зрения и нервной системы; группы В, незаменимыми для нормального метаболизма; а также РР, способствующими укреплению иммунитета и повышению стрессоустойчивости. Кроме того, зеленая редька нормализует пищеварение за счет высокого содержания клетчатки, понижает давление, улучшает состояние зубов и костей, нормализует работу печени.

Регулярное употребление в пищу этого корнеплода способно снизить уровень холестерина и сахара в крови, и даже вывести вредные токсины. А еще зеленая редька содержит мало калорий, значит, прекрасно дополнит диетическое питание.

Какого-то единого рецепта салата с зеленой редькой нет, ведь этот корнеплод отлично подходит к множеству продуктов: огурцам, сельдереею, яблокам, моркови и даже к мясным ингредиентам.

ПРОСТОЙ САЛАТ С ЧЕРНОЙ РЕДЬКОЙ И МЯСОМ

Ингредиенты:

  • Мясо без костей – 200 грамм.
  • Черная редька – 1 шт.
  • Лук (лучше фиолетовый) – 1 шт.
  • Майонез для заправки.
  • Специи (лавровый лист, душистый перец) по вкусу.
  • Соль.

Кладовая микроэлементов

Хотите насытить свой организм витаминами в холодное время года, тогда обязательно приготовьте салат из черной редьки. Этот корнеплод незаслуженно отодвинут на задний план и далеко не все кулинары используют его в своих блюдах, мотивируя отказ от черной редьки отсутствием вкуса и слишком терпким ароматом. Между тем даже простой салат из черной редьки способен бороться с витаминным голодом, который зимой особенно ощутим.

О полезных свойствах черной редьки узнали не так давно, хотя издавна этот корнеплод наряду с репой и редисом входил в ежедневное меню крестьян. В редьке содержится много полезных углеводов, а жира так мало что низкой калорийности овоща позавидуют многие диетические продукты. Черная редька – настоящая кладовая микроэлементов: витамины А, В, С и К; кальций, магний, калий, натрий, железо, цинк и фосфор.

В ней содержатся так необходимые для поддержания здоровья органические кислоты и ферменты, а также клетчатка, белки и эфирные масла. Регулярное употребление черной редьки в пищу (особенно в сыром виде) улучшит пищеварение, нормализует обмен веществ, повысит иммунитет и выведет лишнюю жидкость из организма.

Все эти свойства делают редьку незаменимым диетическим продуктом, который, впрочем, стоит употреблять умеренно, стараясь не есть на ночь, чтобы избежать бессонницы. Вкусный салат из черной редьки каждый день на завтрак – и организм избавится от шлаков и тяжелых солей, стабилизируется работа мочевыводящей системы.

В отличие от зеленой и белой редьки, черная обладает более острым и терпким вкусом, поэтому в сыром виде ее употребляют реже, чем в вареном. Уменьшить горечь поможет обычный кипяток, которым следует залить натертый на терке продукт и выдержать несколько минут. Рецепты салатов из черной редьки чаще всего основаны на комбинации горького и сладкого вкусов входящих в состав продуктов, Многим знаком салат из черной редьки с морковью, в котором это правило отлично работает.

Кроме того, острый вкус корнеплода может играть основную роль в блюде, в этом случае его удачно оттенят мясные ингредиенты или вареные яйца. Такие закуски получаются еще более питательными и сытными, в отличие от овощных. Салат с черной редькой и курицей является примером сытного, но диетического блюда, которое одно способно заменить целый обед.

Приготовить салат из черной редьки легко, особенно если воспользоваться подходящим рецептом с фото. Отсутствие кулинарных навыков не станет помехой, если не боятся экспериментировать с сочетанием продуктов и проявлять фантазию.

Приготовление

Салат из черной редьки с мясом – удачный пример того, как простое блюдо может быть максимально вкусным и сытным. Можно использовать и говядину, и свинину, смотря что больше по вкусу.

  • Мясо нужно заранее сварить, опустив его в холодную воду с добавление соли и специй. Доведя до кипения, снять пену и варить не меньше часа. Остужать мясо лучше прямо в бульоне, чтобы оно оставалось сочным, после чего нарезать тонкой соломкой вдоль волокон.
  • Редьку очистить и измельчить на крупной терке (можно на корейской). Перед тем как приготовить салат черную редьку, если она слишком острая, можно разложить на разделочной доске и дать немного выветриться аромату, или же просто ошпарить кипятком.
  • Лук, желательно фиолетовый – он сделает салат ярче, нарезать полукольцами максимально тонко. При желании его можно слегка замариновать в смеси уксуса, воды и сахара.

В глубоком салатнике соединить ингредиенты. Перемешать салат из черной редьки с майонезом (примерно 3 ст. ложки) и при необходимости досолить.

Варианты

Если хочется немного уменьшить горечь или остроту, то салат из черной редьки можно готовить по стандартным рецептам, но вместо майонеза добавлять сметану, йогурт или растительное масло с соком лимона.

Из черной редьки можно приготовить очень сытный салат с яйцом и картофелем. Для этого понадобится сварить несколько клубней картофеля, пару яиц, нарезать их кубиками. Редьку измельчить тонкими ломтиками, смешать с остальными ингредиентами и добавить соленый огурец. Заправить все майонезом, поперчить и перемешать.

Рецепты вкусных салатов из черной редьки нередко включают в себя только овощные ингредиенты. Такие блюда отличаются свежим вкусом и пользой, поскольку в качестве заправки чаще всего используют не майонез, а сметану.

Самый известный – витаминный салат из черной редьки с яблоком и морковью. Для него все ингредиенты натираются на крупной терке, заправляются и перемешиваются. Сверху салат из черной редьки со сметаной можно посыпать рубленой зеленью: луком, укропом: сельдереем. Если захочется сделать блюдо более сладким, то можно добавить тыкву, а в заправку влить ложку цветочного меда.

Рецептов приготовления салатов из черной редьки очень много, невозможно перечислить все продукты, которые сочетаются с этим корнеплодом. Не бойтесь экспериментировать и добавлять что-то свое, ведь любое сочетание может оказаться удачным. Единственно, следует аккуратней смешивать черную редьку с другими пряными или острыми ингредиентами, иначе вкус салата может быть испорчен.

Кладовая микроэлементов

Хотите насытить свой организм витаминами в холодное время года, тогда обязательно приготовьте салат из черной редьки. Этот корнеплод незаслуженно отодвинут на задний план и далеко не все кулинары используют его в своих блюдах, мотивируя отказ от черной редьки отсутствием вкуса и слишком терпким ароматом. Между тем даже простой салат из черной редьки способен бороться с витаминным голодом, который зимой особенно ощутим.

О полезных свойствах черной редьки узнали не так давно, хотя издавна этот корнеплод наряду с репой и редисом входил в ежедневное меню крестьян. В редьке содержится много полезных углеводов, а жира так мало что низкой калорийности овоща позавидуют многие диетические продукты. Черная редька – настоящая кладовая микроэлементов: витамины А, В, С и К; кальций, магний, калий, натрий, железо, цинк и фосфор.

В ней содержатся так необходимые для поддержания здоровья органические кислоты и ферменты, а также клетчатка, белки и эфирные масла. Регулярное употребление черной редьки в пищу (особенно в сыром виде) улучшит пищеварение, нормализует обмен веществ, повысит иммунитет и выведет лишнюю жидкость из организма.

Все эти свойства делают редьку незаменимым диетическим продуктом, который, впрочем, стоит употреблять умеренно, стараясь не есть на ночь, чтобы избежать бессонницы. Вкусный салат из черной редьки каждый день на завтрак – и организм избавится от шлаков и тяжелых солей, стабилизируется работа мочевыводящей системы.

В отличие от зеленой и белой редьки, черная обладает более острым и терпким вкусом, поэтому в сыром виде ее употребляют реже, чем в вареном. Уменьшить горечь поможет обычный кипяток, которым следует залить натертый на терке продукт и выдержать несколько минут. Рецепты салатов из черной редьки чаще всего основаны на комбинации горького и сладкого вкусов входящих в состав продуктов, Многим знаком салат из черной редьки с морковью, в котором это правило отлично работает.

Кроме того, острый вкус корнеплода может играть основную роль в блюде, в этом случае его удачно оттенят мясные ингредиенты или вареные яйца. Такие закуски получаются еще более питательными и сытными, в отличие от овощных. Салат с черной редькой и курицей является примером сытного, но диетического блюда, которое одно способно заменить целый обед.

Приготовить салат из черной редьки легко, особенно если воспользоваться подходящим рецептом с фото. Отсутствие кулинарных навыков не станет помехой, если не боятся экспериментировать с сочетанием продуктов и проявлять фантазию.

Салат из зелёной редьки с мясом

Ингредиенты:

  • Редька зелёная — 1 шт.
  • Мясо отварное — 300 г.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Вода — 2 ст.л.
  • Растительное масло — 1-2 ст.л.
  • Майонез — 1 ст.л.
  • Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

Шаг 1 Зелёную редьку (можно заменить дайконом) натереть на тёрке для корейской моркови.

Шаг 2 Посолить, дать постоять, чтобы редька пустила сок, затем слегка отжать её, сок вылить. Так избавим редьку от горечи.

Шаг 3 Лук нарезать соломкой и слегка обжарить на растительном масле. Остудить, добавить к редьке.

Шаг 4 Отварное мясо расщепить на длинные тонкие волокна.

Шаг 5 Яйца размешать с водой и поджарить тонкие омлетные блинчики. Остудить и нарезать лапшой.

Шаг 6 Морковь очистить и натереть на терке для корейской моркови.

Шаг 7 Все компоненты салата смешать.

Шаг 8 Салат заправить одной ложкой майонеза, буквально, для связки, там ведь уже масло есть. Солим, перчим по вкусу. Можно посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Салат из зелёной редьки и говядины

Разместил Денис

4.9

(57)

Рецепт салата из зелёной редьки с говядиной подтверждает главный принцип успешного блюда: весь секрет — в простоте! Из обычных продуктов: редьки, моркови, лука и говядины можно приготовить вкусный салат, который подойдёт и для праздничного стола, и для ужина с семьёй или друзьями. За дело!

Для приготовления салата из зелёной редьки и говядины, нам понадобятся:

  • Зеленая редька — 1 шт. (обычно 300−500 г)
  • Мясо говяжье — 0,5 кг (филе, без косточки)
  • Морковь — 1 шт. (средняя)
  • Лук репчатый — 1 шт. (средний)
  • Майонез — 100 г (4 ст. ложки)
  • Масло постное или топлёное для жарки
  • Соль, перец — по вкусу
  • Лавровый лист, черный перец горошком, гвоздика — по 2−3 шт. для варки говядины
  • Шинковка для моркови по-корейски

Как приготовить салат из зелёной редьки с говядиной

  1. Сначала необходимо отварить мясо. Кусок мяса моем, помещаем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Следим, пока вода закипит, уменьшаем огонь и снимаем пенку, которая образуется при варке. Солим (1 ст. ложка на 1 л воды), добавляем лавровый лист, черный перец горошком и несколько бутонов гвоздики. Затем накрываем крышкой и регулируем огонь так, чтобы мясо кипело, но не убежало. Чтобы говядина была мягкой, её нужно варить 1,5−2 часа. Поэтому мясо лучше отварить накануне и оставить в бульоне. Если же заранее сделать это не получилось, просто остудите мясо на тарелке. После этого мясо нарезаем соломкой, длиной 4−6 см.
  2. Зеленую редьку моём, чистим от кожуры и при помощи шинковки для моркови по-корейски натираем её на длинные полоски. Если у вас нет специального приспособления, редьку можно просто потереть на обычной крупной тёрке. После этого, необходимо тщательно руками отжать редьку, т. к. она даёт много сока, который нам не понадобится и его нужно удалить, чтобы салат не был водянистым.
  3. Морковь моем, чистим, натираем с помощью шинковки по-корейски или обычной крупной тёрки. Лук очищаем, режем полукольцами.
  4. На сковороде растапливаем 1−1,5 ст. ложки топлёного масла (чуть больше нужно взять, если используете постное). Обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем 0,5 ч. ложки сахара для карамелизации. Затем добавляем морковь и обжариваем 4−5 минут на среднем огне, постоянно помешивая. В конце жарки накрываем на минуту крышкой, чтобы морковь и лук стали мягкими.
  5. Добавляем говядину к луку и моркови. Помешивая, жарим на среднем огне несколько минут, чтобы мясо впитало аромат лука и моркови. Немного солим, перчим по вкусу и остужаем.
  6. В салатнике смешиваем зеленую редьку и говядину, обжаренную с луком и морковью. Если вы хотите подавать салат порционно, то не заправляйте его, а разложите по тарелкам, сверху сдобрите майонезом и украсьте зеленью петрушки. Или просто смешайте все ингредиенты, добавьте майонез и подавайте в салатнике.

Вот так несложно приготовить вкусный салат из зелёной редьки и говядины. Кстати, говядину с легкостью заменит отварной говяжий язык. В таком случае наш салатик получится еще более деликатесным. Насчет мяса курицы или индейки не скажу — не пробовал.

Приятного аппетита!

Каждое блюдо — произведение искусства, так что будьте художником, когда готовите!

Вам понравился этот рецепт или статья?

Пожалуйста, оцените:

Оценка: 4.9 / 5. Количество оценок: 57

Поделитесь рецептом Салат из зелёной редьки и говядины в социальных сетях:

Метки: говядина лавровый лист лук репчатый майонез масло постное масло сливочное масло топленое морковь мясо петрушка по-домашнему редька Рецепты на Новый год салат свежая зелень

Салат из редьки с мясом и луком «Узбекистан»

Сегодня я хочу предложить вам приготовить салат из редьки с мясом и луком «Узбекистан». Это очень простой, незатейливый салат, и если вы любите разного рода салаты из редьки, то он вам однозначно понравится. Салат из редьки «Узбекистан» очень похож на популярный салат «Ташкент», только в первом отсутствуют вареные яйца, а так технология приготовления и вкус очень похожи между собой. Насчет истории появления этих салатов существует несколько версий.

Одни утверждают, что впервые его начали готовить в гостинице «Ташкент», другие – что это традиционное блюдо узбеков. Классический вариант салата готовится на основе белой маргеланской редьки, так как такой не оказалось под рукой, я решила попробовать сделать его из арбузной редьки. Получилось здорово – вкусно и цвет очень яркий и поднимающий настроение и аппетит.

Несложно догадаться, что такое название эта редька получила благодаря своей схожести с арбузом – розовой мякоти и бело-зеленой кожуре. Так называют ее в народе, но на самом деле это один из сортов и называется он мисато. Запах такой редьки точно такой же, как и у других сортов, а вот на вкус она более сладкая и менее горькая. Рассмотрим ингредиенты необходимые для приготовления салата из редьки с мясом и луком «Узбекистан».

Ингредиенты:

  • Отварное или запеченное мясо – 100 гр.,
  • Редька – 2 шт.,
  • Лук репчатый – 2 шт.,
  • Майонез,
  • Свежая зелень,
  • Подсолнечное масло,
  • Соль

Салат из редьки с мясом и луком «Узбекистан» — рецепт

  1. Редьку очистите от кожуры. Натрите ее с помощью овощечистки длинными полосками либо воспользуйтесь теркой для корейской моркови. Можно редьку порезать тонкой соломкой. Переложите в миску, в которой будете готовить салат.
  2. Отварное или запеченное мясо можно нарезать соломкой, кубиками или разделить на волокна руками.
  3. Добавьте к редьке.
  4. Очистите луковицы и нарежьте их крупно – можно полукольцами, или четвертинками как в моем случае.
  5. Помойте и порубите зелень. Я использовала для салата петрушку, но помимо нее можно взять свежий укроп или кинзу. Добавьте в миску к салату.
  6. Лук обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, помешивая, чтобы он не пригорел.
  7. Жареный лук выложите на отдельную тарелку, застеленную салфеткой, остывать. После того, как он остынет, переложите к остальным ингредиентам салата.
  8. Салат перемешайте, после чего добавьте майонез и соль.

По желанию можно всыпать щепотку черного перца. Легкий и одновременно сытный салат «Узбекистан» из редьки с мясом и луком готов к употреблению. Салат выложите на тарелку и подавайте к столу. Приятного вам аппетита. Готовый салатик можно украсить тонкими кружочками редьки.

Приготовление салата

Салат из зеленой редьки с мясом является самым плотным и сытным, а его приготовление не займет много времени.

Перед тем как приготовить салат из мяса с зеленой редькой, следует отварить целый кусок говядины в подсоленной воде. Пока он варится, можно подготовить лук: режем его ломтиками или кольцами, обжариваем в растительном масле. За 1-2 минуты до готовности в лук можно добавить пару щепоток сахара, тщательно перемешав, – за счет этого лук карамелизуется, а его вкус и текстура станут выразительней.

  1. Лук с мясом остужаем, в это время редьку чистим и шинкуем соломкой или тонкими брусочками.
  2. Режем кубиками мясо.
  3. Все ингредиенты смешиваем в глубокой миске, посолив, добавив перец и майонез.

Такой салат с зеленой редькой можно приготовить не с жареным луком, а с маринованным. Для этого нарезанный репчатый лук нужно на 30 минут залить разбавленным водой уксусом, затем слить жидкость.

По аналогичному рецепту готовится салат из зеленой редьки с курицей. Отварная говядина заменяется куриным филе (вареным или жареным).

Пошаговый рецепт салата из редьки с мясом

Простой, интересный, питательный и вкусный салат!

Ну что бывает хуже горькой редьки – спросит кто-то. Но этот корнеплод мы недооцениваем. В редьке содержится немало полезных органических кислот, минеральных солей, витаминов и проч. Этот овощ улучшит вам обмен веществ, повысит иммунитет, поможет работе пищеварения. Ой, да любой знает о пользе редьки! Так давайте же сегодня приготовим что-нибудь из этого полезного и, кстати, вкусного плода!

Вот кулинарный рецепт, который, я уверена, понравится многим хозяюшкам. Как только они угостят свою семью этой едой, домочадцы тут же запишут ее в число любимых!

Итак, знакомьтесь — салат из редьки с мясом. Если мы добавим в него нежирной сметаны, получится пускай и несколько диетический, но очень вкусный салатик.

Варианты

Если хочется немного уменьшить горечь или остроту, то салат из черной редьки можно готовить по стандартным рецептам, но вместо майонеза добавлять сметану, йогурт или растительное масло с соком лимона.

Из черной редьки можно приготовить очень сытный салат с яйцом и картофелем. Для этого понадобится сварить несколько клубней картофеля, пару яиц, нарезать их кубиками. Редьку измельчить тонкими ломтиками, смешать с остальными ингредиентами и добавить соленый огурец. Заправить все майонезом, поперчить и перемешать.

Рецепты вкусных салатов из черной редьки нередко включают в себя только овощные ингредиенты. Такие блюда отличаются свежим вкусом и пользой, поскольку в качестве заправки чаще всего используют не майонез, а сметану.

Самый известный – витаминный салат из черной редьки с яблоком и морковью. Для него все ингредиенты натираются на крупной терке, заправляются и перемешиваются. Сверху салат из черной редьки со сметаной можно посыпать рубленой зеленью: луком, укропом: сельдереем. Если захочется сделать блюдо более сладким, то можно добавить тыкву, а в заправку влить ложку цветочного меда.

Рецептов приготовления салатов из черной редьки очень много, невозможно перечислить все продукты, которые сочетаются с этим корнеплодом. Не бойтесь экспериментировать и добавлять что-то свое, ведь любое сочетание может оказаться удачным. Единственно, следует аккуратней смешивать черную редьку с другими пряными или острыми ингредиентами, иначе вкус салата может быть испорчен.

Салат из редьки с мясом

Хочу поделиться с вами рецептом незатейливого, экономичного и в то же время очень вкусного мясного салата.

Понадобится:

  • 1 черная редька средней величины
  • 200 г мякоти свинины или говядины
  • 1 луковица
  • растительное масло
  • майонез, зеленый лук, соль по вкусу

Приготовление:

  1. Редьку очистить, натереть на терке для моркови по-корейски, залить холодной водой и оставить на 30 мин. Затем мякоть отжать. 2. Мясо нарезать полосками, и обжарить с обеих сторон на растительном масле до золотистого цвета, посолить по вкусу, а затем остудить и нарезать небольшими кубиками или соломкой. 3. Луковицу очистить, нарезать тонкими полукольцами, обжарить на растительном масле, остудить. 4. Соединить все подготовленные компоненты салата, посолить по вкусу, заправить майонезом, перемешать и украсить измельченным зеленым луком.Приятного аппетита!

Приготовление

Салат из черной редьки с мясом – удачный пример того, как простое блюдо может быть максимально вкусным и сытным. Можно использовать и говядину, и свинину, смотря что больше по вкусу.

  1. Мясо нужно заранее сварить, опустив его в холодную воду с добавление соли и специй. Доведя до кипения, снять пену и варить не меньше часа. Остужать мясо лучше прямо в бульоне, чтобы оно оставалось сочным, после чего нарезать тонкой соломкой вдоль волокон.
  2. Редьку очистить и измельчить на крупной терке (можно на корейской). Перед тем как приготовить салат черную редьку, если она слишком острая, можно разложить на разделочной доске и дать немного выветриться аромату, или же просто ошпарить кипятком.
  3. Лук, желательно фиолетовый – он сделает салат ярче, нарезать полукольцами максимально тонко. При желании его можно слегка замариновать в смеси уксуса, воды и сахара.

В глубоком салатнике соединить ингредиенты. Перемешать салат из черной редьки с майонезом (примерно 3 ст. ложки) и при необходимости досолить.

Мясной салат с редькой

Следующий интересный рецепт с редькой поразит вас своей неповторимостью и оригинальностью. Немного творожка, чуть-чуть оливкового масла, маслин и редька. Вкусно же, правда?

Что понадобится на салат из мяса и редьки:

  • 1 редька;
  • 1 банка маслин;
  • 20 мл оливкового масла;
  • 120 грамм творога крупными грудками;
  • 2 куриных филе.

Салат с мясом и редькой:

  1. Редьку помыть, почистить, натереть на терке, посолить и убрать в холодильник на два часа.
  2. Маслины открыть, слить рассол, нарезать колечками.
  3. Творог лучше взять грудками, не растертый.
  4. Филе отварить до готовности, остудить после приготовления в бульоне, порезать кубиками.
  5. Соединить маслины и мясо.
  6. Редьку отжать и добавить к компонентам, туда же выложить творог и заправить компоненты оливковым маслом.
  7. Перемешать блюдо, попробовать и при необходимости приправить по вкусу.

Оригинальные рецепты салатов с редькой зеленой и мясом

Мясо – источник белка, который так нужен всем нам. Микроэлемент, безусловно, можно найти и в других продуктах, но сочное филе – это то, мимо чего сложно спокойно пройти. Давайте попробуем салаты с редькой зеленой и различными видами мяса?

Салат из зеленой редьки с мясом

Королева мясных продуктов говядина является главным компонентом этого салата. В сочетании с зеленой редькой, данный вид мяса создает отличный тандем, который понравится вам и вашим гостям. Салат с говядиной станет самым востребованным на вашем столе.

Что понадобится на салат с зеленой редьки:
  • 220 грамм говядины;
  • 25 мл соуса соевого;
  • 1 луковица;
  • 1 редька зеленая;
  • 1 пучок зелени.
Для лукового маринада:
  • 100 мл соуса соевого;
  • 30 мл уксуса;
  • 5 грамм сахара.
Для заправки:
  • 30 мл соуса соевого;
  • 15 мл сахарного сиропа;
  • 5 мл горчицы;
  • 5 мл уксуса винного.
Салат с зеленой редькой и мясом рецепт:
  1. Мясо вымыть, срезать пленки и промыть. Обсушить салфетками и обвалять в соевом соусе.
  2. Убрать вырезку в соусе в емкость, закрыть и отправить в холодильник на парочку часов, а еще лучше, на сутки.
  3. Лук избавить от шелухи, вымыть, порезать тонкой соломкой.
  4. Налить в сотейник стакан воды, довести до кипения, добавить соевый соус, сахар и уксус. Перемешать и снять с огня. Сразу же всыпать туда лук и не трогать массу, пока не остынет.
  5. Редьку вымыть, почистить и порезать соломкой.
  6. Соединить корнеплод и луковую нарезку в салатнике.
  7. Зелень ополоснуть, нарубить.
  8. В небольшой емкости, к которой прилагается крышка смешать уксус, горчицу, сахарный сироп и соевый соус. Крышку закрыть и взболтать соус до однородности.
  9. Мясо вытащить из маринада и порезать его ломтиками.
  10. Разогреть на сковородке масло и обжарить филе до готовности.
  11. Когда мясо будет почти готово, добавить паприку и чили, смешать с филе и тушить до готовности.
  12. Горячее мясо всыпать к другим ингредиентам вместе с маслом из сковороды.
  13. Компоненты полить соусом, посыпать зеленью. Салат из зеленой редьки с говядиной готов.

Салат с зеленой редькой и куриной грудкой

Курица с добавлением плавленого сыра, яиц, домашнего майонеза, небольшого количества грибов, кукурузы и маслин. Разве это не вкусно? Невероятно просто и вкусно.

Что надо на салат из зеленой редьки и мяса:
  • 200 грамм куриной грудки;
  • 2 яйца;
  • 2 плавленых сыра;
  • 70 грамм кукурузы;
  • 50 грамм сушеных грибов;
  • 70 грамм оливок без косточек;
  • 90 мл домашнего майонеза;
  • 1 зеленая редька.
Салат с зеленой редькой и курицей:
  1. Куриное мясо вымыть, срезать жировые прослойки и пленки.
  2. Опустить филе в емкость, добавить воды и убрать на плиту.
  3. Варить курицу до готовности, добавив в воду специй по вкусу.
  4. Готовое мясо остудить в бульоне, затем порезать небольшими кусками.
  5. Яйца залить водой и довести до кипения.
  6. Варить четверть часа при кипящей воде. Нужно чтобы серединки сварились полностью.
  7. Затем яйца поместить в емкость с прохладной водой, остудить их, потом очистить и нарезать кубиками.
  8. Сыр измельчить на терке.
  9. Кукурузные зерна достать из рассола, выложить на дуршлаг и дождаться пока стечет лишняя жидкость.
  10. Редьку избавить от кожуры и натереть на терке.
  11. Грибы порезать соломкой.
  12. Маслины избавить от рассола, как кукурузу.
  13. Смешать кукурузу, сыр, редьку, грибы, яйца и курицу.
  14. Добавить майонезный соус, помешать и дать настояться хотя бы три часа.
  15. Перед подачей украсить блюдо оливками и по желанию посыпать зеленью.

Совет: для приготовления домашнего майонеза вам нужно будет соединить два сырых желтка со щепотью соли, одной чайной ложкой горчицы, сока лимона/уксуса и сахара. Далее массу взбить до однородной консистенции с помощью погружного блендера. После вливать масло тонкой лентой, не переставая перемешивать и наблюдать за текстурой соуса. Когда соус, на ваш взгляд, будет достаточно густым, остановите масло и взбейте до однородности. Майонез готов.

Рецепт салата из редьки зеленой и свинины

Пришло время и этому виду мяса. Мы уверены, что рецепт понравится мужчинам, присутствующим за столом, поэтому советуем приготовить побольше закуски с салатом айсберг, чтобы хватило на всех.

Что понадобится:
  • 3 листа салата айсберг;
  • 1 щепоть мускатного ореха;
  • 300 грамм свинины;
  • 1 редька зеленого цвета;
  • 45 мл масла оливкового;
  • 60 мл уксуса яблочного;
  • 3 яйца;
  • 2 щепоти белого перца;
  • 210 мл красного вина.
Рецепт салата с редькой зеленой:
  1. Мясо вымыть, срезать жир и пленки, обсушить его салфетками.
  2. Смешать вино с уксусом, немного разбавить водой, добить мускатный орех, соль и белый перец.
  3. Перемешать и выложить в маринад свинину.
  4. По истечению тридцати минут мясо обжарить до готовности на разогретом масле оливы.
  5. После обжарки, филе порезать ломтиками.
  6. Редьку почистить от кожуры и натереть на терке.
  7. Айсберг вымыть, выложить на дно блюда
  8. Яйца отварить, затем принудительно охладить и почистить. Порезать кусочками.
  9. Смешать все компоненты, заправить оливковым маслом и выложить на салатные листья.

Салат из редьки зеленой рецепты с бараниной

Сразу становится ясно, что салат будет сытным, ведь известно, насколько калорийное мясо барана. Рецепт с редькой прекрасно подойдет и в качестве закуски и в качестве полноценного блюда на ужин.

На салат из редьки зеленой с мясом надо:
  • 300 грамм баранины;
  • 3 зубка чеснока;
  • 30 мл подсолнечного масла;
  • 1 головка лука;
  • 40 мл уксуса;
  • 1 зеленая редька;
  • 2 соленых огурца.
Как сделать салат из зеленой редьки:
  1. Мясо вымыть, срезать пленки с него и залить водой.
  2. Убрать на плиту и варить до готовности около полутора-двух часов.
  3. Воду предварительно посолить, готовое филе остудить в бульоне.
  4. Далее вырезку вынуть и порезать маленькими брусками.
  5. Огурцы отжать от лишнего маринада и порезать брусками.
  6. Редьку почистить, натереть на терке.
  7. Лук очистить от шелухи, срезать корешок и порезать головку кольцами.
  8. Чеснок очистить, порубить его мелко или измельчить прессом.
  9. Масло соединить с уксусом, посолить его и добавить черного перца.
  10. Смешать мясо с чесноком, редькой, луком и огурцами.
  11. Залить все соусом, перемешать и к столу.

Совет: для пикантности в салат можно добавить стручок чили или чуть больше зубков чеснока.

Салат из зеленой редьки с курицей

Салат с курицей и зеленой редькой довольно простой и приготовление точно не отнимет у вас много времени. Здесь нежное мясо, овощи, приятный соленый сыр, пряная заправка и немного зелени.

Что понадобится:
  • 60 грамм твердого сыра;
  • 200 грамм филе цыпленка;
  • 1 лук;
  • 1 зеленая редька;
  • 1 огурец;
  • 100 грамм корейской моркови;
  • Майонез.
Как приготовить салат из зеленой редьки:
  1. Филе цыплят вымыть, отварить в воде со специями. Готовое филе оставить остывать в бульоне, после порезать кубиками.
  2. Сыр натереть на терке.
  3. Огурец помыть и натереть на терке.
  4. Редьку натереть, предварительно очистив корнеплод от кожуры.
  5. Лук очистить от шелухи, нашинковать.
  6. Корейскую морковь отжать от маринада и укоротить полоски.
  7. Выложить салат слоями, промазывая их майонезом: редька, огурцы, куриное мясо, сыр, морковь.
  8. По желанию украсить блюдо зеленью.

Совет: цыпленка можно приготовить не только одним способом. Ее можно обжарить на сковороде или запечь в духовке.

Мясо с зеленой редькой создадут отличную основу для салата. Это будет вкусно в любом из пяти вариантов, поэтому попробуйте все 5 вариантов и выберите своего фаворита.

receptysalatov.com

Салат с зеленой редькой и куриной грудкой

Курица с добавлением плавленого сыра, яиц, домашнего майонеза, небольшого количества грибов, кукурузы и маслин. Разве это не вкусно? Невероятно просто и вкусно.

Что надо на салат из зеленой редьки и мяса:

  • 200 грамм куриной грудки;
  • 2 яйца;
  • 2 плавленых сыра;
  • 70 грамм кукурузы;
  • 50 грамм сушеных грибов;
  • 70 грамм оливок без косточек;
  • 90 мл домашнего майонеза;
  • 1 зеленая редька.

Салат с зеленой редькой и курицей:

  1. Куриное мясо вымыть, срезать жировые прослойки и пленки.
  2. Опустить филе в емкость, добавить воды и убрать на плиту.
  3. Варить курицу до готовности, добавив в воду специй по вкусу.
  4. Готовое мясо остудить в бульоне, затем порезать небольшими кусками.
  5. Яйца залить водой и довести до кипения.
  6. Варить четверть часа при кипящей воде. Нужно чтобы серединки сварились полностью.
  7. Затем яйца поместить в емкость с прохладной водой, остудить их, потом очистить и нарезать кубиками.
  8. Сыр измельчить на терке.
  9. Кукурузные зерна достать из рассола, выложить на дуршлаг и дождаться пока стечет лишняя жидкость.
  10. Редьку избавить от кожуры и натереть на терке.
  11. Грибы порезать соломкой.
  12. Маслины избавить от рассола, как кукурузу.
  13. Смешать кукурузу, сыр, редьку, грибы, яйца и курицу.
  14. Добавить майонезный соус, помешать и дать настояться хотя бы три часа.
  15. Перед подачей украсить блюдо оливками и по желанию посыпать зеленью.

Совет: для приготовления домашнего майонеза вам нужно будет соединить два сырых желтка со щепотью соли, одной чайной ложкой горчицы, сока лимона/уксуса и сахара. Далее массу взбить до однородной консистенции с помощью погружного блендера. После вливать масло тонкой лентой, не переставая перемешивать и наблюдать за текстурой соуса. Когда соус, на ваш взгляд, будет достаточно густым, остановите масло и взбейте до однородности. Майонез готов.

Салат «Архиерейский»: рецепт с яйцами и печенью

Для приготовления этого салата понадобится говяжья или куриная печень, которую нужно предварительно сварить или обжарить. Блюдо получается очень сытным и вкусным, даже несмотря на то, что это далеко не классический салат «Архиерейский».

Приготовленную печень надо нарезать соломкой. Аналогично измельчить и лук с морковкой, после чего их нужно будет обжарить на растительном масле и остудить. Черная редька по рецепту также нарезается соломкой. Когда все ингредиенты подготовлены, их можно перекладывать в большую миску и перемешивать с майонезом. Сверху салат украшается натертыми отварными яйцами (2 шт.). По желанию можно также сделать украшения из овощей и зелени.

Салат архиерейский с редькой

Нежный и незабываемый по вкусу редька с мясом салат. Блюдо яркое, ароматное, сытное и пряное. Добавим немного заправки с горчицей и можно сразу бежать за вилкой.

На салат мясной с редькой надо:

  • 370 грамм фасоли консервированной;
  • 100 грамм квашеной капусты;
  • 1 редька;
  • 360 грамм куриного филе.

Для заправки:

  • 30 мл винного уксуса;
  • 1 зубок чеснока;
  • 60 мл масла оливы;
  • 10 мл горчицы;
  • 5 грамм сахара.

Салат из редьки с мясом рецепт:

  1. Чеснок избавить от шелухи, срезать кончики и измельчить удобным способом.
  2. Соединить уксус, масло, сахар, горчицу и чеснок, перемешать, убрать на полчаса в холодильник.
  3. Редьку очистить, вымыть, натереть на терке и посолить. Убрать массу в холодильник часа на два.
  4. Куриное филе вымыть, убрать пленки и жир острым ножом, отварить до полной готовности, добавив в воду любимые специи.
  5. Остудить мясо в бульоне, затем порезать кубиками.
  6. Фасоль слить и очень желательно промыть бобы проточной водой.
  7. Капусту отжать руками от лишнего рассола и при необходимости укоротить полоски.
  8. Соединить все компоненты, полить заправкой, перемешать. Убрать салат на 30 минут в холодильник, а после можно подавать к столу.

Блюда на основе моркови, редьки и курицы получились невероятно разными. Все вкусные и аппетитные по-своему. Нельзя выбирать какой-то один, а необходимо попробовать каждый из пяти салатов.

Какой салат можно сделать из редьки

Нежный салат с редькой благодаря сыру, там же сочная курочка, ароматные помидоры, лук, оливки и немного овощей. Готовы попробовать?

Что надо на архиерейский салат с редькой :

  • 3 куриных филе;
  • 1 морковь;
  • 1 пучок латука;
  • 120 грамм твердого сыра;
  • 10 штук черри;
  • 50 мл. майонеза;
  • 12 оливок;
  • 1 редька;
  • 1 огурец.

Как делать салат из редьки:

  1. Мясо вымыть, зачистить и отварить в соленой воде до готовности.
  2. Морковь очистить от кожуры, промыть и измельчить с помощью терки.
  3. Латук сполоснуть, порвать его руками.
  4. Сыр натереть.
  5. Черри вымыть, порезать кубиками.
  6. Оливки слить, порезать колечками.
  7. Редьку промыть и очистить, измельчить теркой и убрать в холодильник часа на два.
  8. Огурец вымыть, порезать соломкой.
  9. Выкладывать слоями: мясо, морковь, редька, латук, черри и огурцы. Каждый слой необходимо промазывать майонезом.
  10. Посыпать сыром и украсить оливками.

Рецепт салата из редьки — Любовь и лимоны

Если вы любите редис, вам обязательно понравится этот рецепт салата из редьки! Он использует их двумя способами — жареными и сырыми — и имеет ярко-зеленый соус песто сверху.

Я сразу подумал: «Салат из редьки!», когда несколько недель назад открыл нашу коробку CSA и обнаружил внутри кучу великолепной редиски. Часто редис играет второстепенную роль в зеленых салатах и ​​мисках с лапшой, но в это время года, когда он очень хрустящий, пикантный и даже немного сладкий, он заслуживает того, чтобы быть звездой шоу.

В этом рецепте салата из редьки они находятся в центре внимания. Я использую корни двумя способами — жареными и сырыми — и добавляю сверху яркий орехово-зеленый соус песто из редьки. Вместо того, чтобы добавлять зелень, я добавляю в этот салат белую фасоль. Они предлагают восхитительный сливочный контраст с хрустящими овощами, но это еще не все: поскольку здесь нет нежной зелени, этот рецепт идеально подходит для приготовления заранее. Мы будем собирать его для пикников все лето, и я надеюсь, что вы тоже!

Ингредиенты для рецепта салата из редьки

Вот что вам понадобится для приготовления этого яркого рецепта салата из редьки:

  • Редис! Здесь я использую их двумя способами. Я поджариваю некоторые, чтобы смягчить их перечный вкус. Затем я тонко нарезаю несколько сырых редисок и бросаю их для хруста.
  • Морская фасоль . Их кремовая текстура восхитительна в сочетании с хрустящим редисом, и они делают этот салат достаточно сытным, чтобы его можно было есть как самостоятельное блюдо.
  • Зеленый песто из редьки – придает этому салату из свежей редьки богатую ореховую нотку. Если вы посмотрите на фермерский рынок или в продуктовый магазин и не найдете редис с хорошей зеленью, не волнуйтесь.Песто с базиликом здесь тоже великолепен.
  • Кедровые орехи – Для хруста!
  • Каперсы – Их соленый, соленый вкус идеально сочетается с острым редисом, свежей зеленью и соусом песто.
  • Свежая мята – Потому что редис+мята – это союз, заключенный на небесах.
  • Тертый сыр пекорино или пармезан — я люблю добавлять его в этот салат для соленого гарнира умами, но это совершенно необязательно. Если вы веган или не употребляете молочные продукты (или у вас нет под рукой пекорино), не стесняйтесь его пропустить!
  • Лимонный винегрет – Эта яркая, яркая заправка объединяет все вместе.Ням!

Перемешайте белую фасоль с небольшим количеством винегрета и соберите салат на блюде с сырым и жареным редисом, кедровыми орешками, каперсами и ложкой соуса песто. Полить еще заправкой, украсить свежей мятой и приправить по вкусу солью и перцем. Подавайте салат из редьки со свежей питой, домашней фокаччей или хрустящим хлебом и наслаждайтесь!

Найдите полный рецепт с размерами ниже.

Советы по приготовлению салата из редьки

  • Будьте впереди. Поскольку ингредиенты этого салата из редьки очень прочные, это отличный рецепт, который можно приготовить заранее и взять с собой на обед или пикник. Если вы это сделаете, я рекомендую подождать с добавлением листьев мяты прямо перед едой, чтобы они оставались зелеными и свежими. Прочтите этот пост, чтобы узнать больше о моих лучших советах по приготовлению еды!
  • Держите жареный редис хрустящим. Я всегда люблю, чтобы моя жареная редиска была приятной на вкус, но я думаю, что это особенно важно в этом рецепте салата из редьки.Если они слишком мягкие, они не будут контрастировать со сливочно-белой фасолью или с хрустящей сырой редькой. Я рекомендую жарить их всего 10-15 минут, когда вы готовите этот рецепт.
  • Измени его! Мне нравится этот рецепт салата из редьки в том виде, в котором он написан, но он также хорошо работает с вариациями. Попробуйте заменить приготовленную французскую зеленую чечевицу белой фасолью или добавить горсть рукколы. Используйте различные свежие травы, такие как базилик, эстрагон или тимьян, в дополнение к мяте или добавьте немного раскрошенного сыра фета.Замените нарезанный красный редис арбузным редисом, пасхальным редисом или персидскими огурцами. Вы даже можете добавить нарезанную жареную спаржу! Проявите творческий подход и получайте удовольствие. Дайте мне знать, какие варианты вы пробуете!

Другие любимые рецепты салатов

Если вам нравится этот салат из редьки, попробуйте один из следующих рецептов салата:

Салат из редьки с соусом песто из редьки

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

2 Количество порций 6

Если вы любите редис, вам обязательно понравится этот рецепт салата с редисом! Он использует их двумя способами — жареными и сырыми — и имеет ярко-зеленый соус песто сверху.Так как здесь нет нежной зелени, этот салат идеально подходит для приготовления наперед. Просто сохраните монетный двор, чтобы добавить в последнюю минуту!

  • 1 1/2 чашки вареной морской фасоли, высушенной и промытой
  • ¼ чашки Лимонный винегрет
  • 9 жареных редисов, разрезанных пополам или на четвертинки
  • 2-3 тонко нарезанных красных редиски
  • 190
  • 1/4 чашки столовая ложка каперсов
  • 1/4 стакана зеленого песто из редиски (или любого песто)
  • 1/4 стакана листьев свежей мяты
  • 2 столовые ложки тертого пекорино или пармезана, по желанию
  • Дополнительный лимонный сок, по желанию
  • Морская соль и свежемолотый черный перец
  • В средней миске смешайте фасоль с 2 столовыми ложками лимонного уксуса.

  • Соберите салат на тарелке с фасолью, жареным редисом, нарезанным сырым редисом, кедровыми орешками, каперсами и ложкой соуса песто.

  • Полить оставшейся заправкой и посыпать свежей мятой и пекорино, если используете. Приправьте по вкусу большим количеством соли и перца и дополнительными кусочками лимона, если это необходимо.

Попробуйте рецепт полезной заправки для салата с неожиданным ингредиентом

Домашняя заправка для салата экономит деньги на кассе и позволяет отказаться от одноразовых пластиковых бутылок.Этот рецепт полезной заправки для салата включает в себя свежую зелень редьки! Большинство людей съедают красную редьку, а зелень выбрасывают в сторону, либо в компост, либо к цыплятам. Но зелень редьки съедобна и является отличным дополнением к домашней заправке для салата.

Эта заправка для салата «Цезарь» — еще один фаворит здесь!

Зачем делать заправку для салата дома?

В моем местном бакалейном магазине около двенадцати погонных футов, полка за полкой, посвященный только заправке для салата. Если вы недавно заходили в супермаркет, вы, вероятно, проходили мимо похожей витрины, не задумываясь об этом.

Thousand Island, Italian, French, Ranch — что угодно, у них это есть, готово к употреблению и, вероятно, с добавлением одного или двух труднопроизносимых ингредиентов. Некоторые бренды выпускаются в стеклянных бутылках, но большинство продается в пластиковых бутылках. Пластиковые бутылки, которые мы покупаем , полностью намереваемся добавить их в поток отходов . (Разве это не заставляет вас задаться вопросом, как мы пришли к этому??)

Конечно, возможно, вы будете перерабатывать, но для этого все равно потребуется ископаемое топливо для транспортировки и процесса утилизации.Это просто еще одна привычка, которая укоренилась в нас годами. Многие из нас даже не задумываются о покупке чего-то, что можно было бы так легко сделать дома! Только представьте, сколько бутылочек с заправкой должен продать один магазин в день. Это действительно сбивает с толку.

Особенно, когда приготовить заправку для салата так просто. Я думаю, избавиться от привычки покупать заправку для салата, наверное, сложнее, чем ее приготовить.

5 простых шагов, чтобы преобразить вашу кладовую!

Готовы перейти от купленного в магазине к самодельному? Позвольте мне помочь вам внести некоторые изменения! Получите мое БЕСПЛАТНОЕ руководство из пяти частей, чтобы начать работу.

Получить руководство!

Домашняя заправка для салата — это просто

Первый шаг: в следующий раз, когда вы обнаружите, что смотрите на огромное количество вариантов, сделайте шаг назад и подумайте о потерях и о том факте, что вы вполне способны приготовить прекрасную заправку для салата дома гораздо дешевле, чем вы заплатили бы за одну из них. эти бутылки.

Затем начните пробовать рецепты, чтобы понять, что вам нравится. Безусловно, самый простой способ заправить салат уксусом и маслом. Принесите красивую баночку каждого из них к столу и дайте каждому посетителю налить столько, сколько он хочет. Легкий, легкий – но не всегда то, что нужно любителям салатов. Лично мне нравится немного больше энергии.


Буфет ручной работы

Готовы сделать свою кладовую своими руками из полезных ингредиентов? Прочтите мою электронную книгу «Кладовая ручной работы»! Это руководство, наполненное восхитительными рецептами некоторых из ваших любимых приправ, закусок и начинок, поможет вам начать , отказавшись от упакованных продуктов , и начать готовить домашнюю еду.

Простой и полезный рецепт заправки для салата, с которым можно начать

Этот рецепт полезной заправки для салата не требует особых усилий — просто смешайте ингредиенты в блендере или кухонном комбайне и подавайте.Великолепная зеленая окраска получается из свежей зелени редьки. Еще один способ добавить в свой рацион свежую зелень. Вы можете использовать покупную сметану или приготовить ее самостоятельно. Если вам нравится более острая заправка для салата, вы можете заменить до половины сметаны простым йогуртом. Вы также можете подать это как соус для овощного ассорти.

★ Вы сделали этот рецепт здоровой заправки для салата? Не забудьте дать ему звездный рейтинг ниже!

Инструкции

  1. Взбейте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы.Подавать с салатом или в качестве овощного соуса.
  2. Если у вас много редиски, вы также можете попробовать приготовить песто из листьев редьки.

Примечания

Вы можете использовать покупную сметану или приготовить ее самостоятельно. Если вам нравится более острая заправка для салата, вы можете заменить до половины сметаны простым йогуртом. Вы также можете подать это как соус для овощного ассорти.

Пищевая ценность:
Выход: 4 Размер порции: 1 грамм
Количество на порцию: Калорийность: 162 Всего жиров: 15 г Насыщенных жиров: 5 г Ненасыщенных жиров: 0 г Холестерина: 22 мг Натрия: 273 мг Углеводов: 3 г Сахаров: 1 г Белков: 3 г

Ты приготовил этот рецепт?

Поделитесь изображением в Instagram и отметьте @attainablesustainable хэштегом #attainablesustainable!

Другие домашние рецепты заправок для салатов, которые стоит попробовать:

Впервые опубликовано в марте 2011 г.

Нажмите, чтобы сохранить или поделиться!

Салат из редиски — этот здоровый стол

Делиться заботой!

В этом салате из редьки четыре вида редиски! Если вам нравится острый, хрустящий вкус редиски, то этот салат для вас.

Яркий, свежий вкус тонко нарезанного редиски прекрасно сочетается с мягким оливковым маслом и сыром пармезан. Он увенчан мелко нарезанными фисташками, чтобы добавить немного сладких земляных ноток.

Почему вам понравится этот салат из редьки

Салат из редьки с пармезаном и фисташками — пикантный и ароматный гарнир. В нем используются четыре вида редиски с их уникальными вкусами и цветами, чтобы создать потрясающее блюдо пастельных тонов.

Если вы ищете оригинальный весенний или летний салат, то вам обязательно нужно попробовать этот! Я уже писала о своей любви к необычным рецептам салатов — и этот салат — один из моих самых любимых.

Редька обычно имеет перечные ноты, которые могут быть довольно острыми, но, используя их смесь, вы сможете выделить некоторые сладкие ноты и более мягкие вкусы.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Редис — Для этого рецепта вам понадобится несколько видов редиски. Я настоятельно рекомендую использовать арбузную редьку и фиолетовую редьку (я использовала фиолетовый дайкон). Я также использовала зеленую мясную редьку и несколько небольших красных редисок. Редис с зеленым мясом может быть трудно найти, но проверьте фермерские рынки, фермерские прилавки или специализированные продуктовые магазины.

Пармезан — Вам понадобится 2 унции тонко нарезанного или тертого пармезана. Вы хотите, чтобы кусочки были достаточно большими, чтобы они выдержали редис.

Фисташки — Вы будете использовать 2 столовые ложки мелко нарезанных фисташек для украшения салата. Если для вас важен цвет, фисташки будут зеленее, если вы сами их очистите. Предварительно очищенные от скорлупы фисташки проще, но они имеют тенденцию быть немного более коричневыми.

Оливковое масло — Вам понадобятся 2 столовые ложки хорошего оливкового масла (если у вас есть оливковое масло первого отжима, используйте его).

Морская соль в хлопьях — Вы посыпаете салат 1 чайной ложкой морской соли в хлопьях. Морская соль прекрасно подходит для салатов, и использование соли с более крупными хлопьями действительно изменит ситуацию.

Другие начинки — Эти начинки не являются обязательными, но они делают блюдо красивым! Вы можете использовать 2 столовые ложки микрозелени и щепотку семян черного кунжута, чтобы украсить салат.

Еще рецепты редьки, которые стоит попробовать

Советы по приготовлению этого рецепта

Ссылки на некоторые сообщения являются партнерскими ссылками, и как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Рекомендуемые инструменты — Я настоятельно рекомендую использовать мандолину для этого рецепта. Вы получите неизменно тонкие ломтики, и это сэкономит вам много времени на нарезку!

Особые ингредиенты . В этом рецепте используются три вида необычной редьки: пурпурный дайкон, арбуз и зеленое мясо. Я нашел все это в местном магазине, где источники производят на фермах в нашем районе. Я также нашел похожий редис на фермерских рынках и в специализированных магазинах.

Советы по хранению — Этот рецепт можно хранить в холодильнике до 3 дней, но я считаю, что лучше всего его готовить в день приготовления или на следующий день.

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Свяжитесь с нами в Instagram и поделитесь своими фотографиями или оставьте нам оценку.

Время подготовки 10 минут

Дополнительное время 5 минут

Общее время 15 минут

Ингредиенты

  • 1 арбузная редька, очень тонко нарезанная
  • 1 фиолетовая редька дайкон, очень тонко нарезанная
  • 1 зеленый мясной редис, очень тонко нарезанный
  • 4 маленькие красные редиски, очень тонко нарезанные
  • 2 столовые ложки хорошего оливкового масла
  • 1 чайная ложка морской соли в хлопьях
  • 2 унции тертого сыра пармезан
  • 2 столовые ложки нарезанных фисташек
  • 2 столовые ложки микрозелени
  • щепотка черного кунжута

Инструкции

  1. Смешайте нарезанный редис с оливковым маслом и морской солью. Дайте им отдохнуть 5 минут, чтобы они промариновались.
  2. Выложите редис в низкую сервировочную миску или большую тарелку. Перемешайте с пармезаном, а затем посыпьте сверху фисташками, микрозеленью и семенами кунжута.

Пищевая ценность:
Выход:
4
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорийность: 190 Всего жиров: 14 г Насыщенных жиров: 4 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 9 г Холестерина: 19 мг Натрия: 832 мг Углеводов: 9 г Волокна: 3 г Сахаров: 4 г Белков: 8 г

Салат из шпината, яблок и редьки

по Stacey McNeill | 5 марта 2020 г. | Осень, Без глютена, Зелень, Кето, С низким содержанием углеводов, Рецепты, Салаты, Шпинат, Без категорий, Веганский, Вегетарианская, Зима

Я люблю, когда Хосе увлекается готовкой и предлагает приготовить ужин! Сегодня он приготовил ризотто с белыми грибами.Я предполагаю, что он просто страстно желал этого, и он знает, что после нескольких дней приготовления обеда я готова к перерыву. Я люблю готовить, но НЕ КАЖДЫЙ ДЕНЬ! В воздухе тоже было немного прохладно, что делает этот вечер идеальным, чтобы насладиться чем-то теплым и успокаивающим. Но хотя он потрясающий повар, и это ризотто действительно является одним из его фирменных блюд, он не всегда думает о овощах, которые можно подать к нему. Да, возможно, грибы можно считать овощами (технически грибы являются овощами?), но я жажду чего-нибудь зеленого и листового с моим ризотто.Я сказал, что приготовлю салат, не имея толком представления о том, какие салаты у нас есть. Поэтому, пока готовился его ризотто, я проверила содержимое холодильника и обнаружила приличный запас свежего шпината, яблок и редиски. Идеально!

Это один из моих любимых салатов в осенние и зимние месяцы. Но кого я обманываю? Вкусно в любое время года! Но, сохраняя здесь сезонность (по крайней мере, для тех из нас, кто живет в Северном полушарии), мы стараемся использовать то, что доступно на месте, и свежие органические вкусности, которые появляются в нашей коробке CSA. После того, как наши летние урожаи помидоров, огурцов и других заготовок для летнего салата закончатся в холодные месяцы, мы обратимся к более сытной зелени, хрустящему редису и яблокам, чтобы придать нашим салатам разнообразие и текстуру. И орехи, я люблю орехи в салате… по-моему, намного лучше, чем гренки. Кроме того, они добавляют белок и не размокают в заправке. Мне так жаль людей, у которых аллергия на лесные орехи. Честно говоря, я мог бы жить на них. Несколько дней я делаю. Но я отвлекся, а теперь вернемся к салату… Чуть-чуть сладковатая заправка из дижонского меда – идеальное дополнение к фруктам и зелени.Обычно я люблю бальзамический уксус, но для этого салата с яблоками я предпочитаю использовать яблочный уксус. Это и оливковое масло добавляют сюда еще больше полезных компонентов. Я часто использую масло грецкого ореха, и мне нравится ореховый вкус, который оно придает, но я подумал, что оливковое масло в салате может лучше подойти для ризотто.

 

Распечатать

Описание

Нам нравится это сочетание шпината, хрустящих яблок и редиски, а также слегка сладкого медового дижонского соуса. Обязательно используйте очень хрустящее яблоко (например, Granny Smith или Fuji), а не мучнистое (например, Red или Golden Delicious).

Если у вас есть время приготовить пряные грецкие орехи или орехи пекан для салата, вы не пожалеете (и их тоже приятно иметь под рукой для перекуса), но слегка поджаренные или даже просто сырые орехи хороши в здесь тоже. Сделайте его веганским, исключив сыр (хотя мы большие поклонники вкуса, здесь добавляется немного сыра).

Вам не понадобится вся заправка для такого количества салата.Этот рецепт имеет дополнительные преимущества, потому что он хорошо хранится в холодильнике, и его удобно держать под рукой для салатов в конце недели. НАСТОЛЬКО ЛУЧШЕ, чем купленные в магазине заправки для салатов! Я люблю, когда мои салаты слегка заправлены, поэтому я использую достаточное количество уксуса, чтобы слегка покрыть все листья и другие компоненты, а затем пусть люди добавляют больше в свой собственный салат за столом, если хотят.


Ингредиенты

  • 10 унций молодого шпината, промытого и тщательно высушенного
  • 4-6 крупных редисок, тонко нарезанных
  • 1 большое хрустящее яблоко, без сердцевины и тонко нарезанное (мне нравятся яблоки Фуджи или Гренни Смит).
  • 1/4 стакана тонко нарезанного красного лука
  • 3/4 стакана глазированных, приправленных грецкими орехами или орехами пекан (или используйте слегка поджаренные или сырые орехи)
  • 1/2 стакана сушеной клюквы
  • 4 унции мягкого раскрошенного сыра фета или козьего сыра (или используйте сыр с плесенью, если хотите)
  • Медово-дижонская заправка (рецепт см. ниже)

МЕД-ДИЖОН ВИНЕГРЕТ

  • 1/3 стакана масла грецкого ореха или оливкового масла холодного отжима
  • 1/4 стакана яблочного уксуса
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 зубчик чеснока, прессованный или измельченный
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого перца

Инструкции

  1. Смешайте все ингредиенты для заправки в небольшой миске и хорошо взбейте или поместите в стеклянную банку или шейкер для заправки и встряхните, пока они хорошо не перемешаются.
  2. В большой салатнице смешайте шпинат, редис и ломтики яблока и тщательно перемешайте с несколькими столовыми ложками заправки. Добавьте орехи, клюкву, сыр и дополнительную заправку по желанию (по вкусу) и снова перемешайте. Предложите зарезервированную заправку для отдельных лиц, чтобы добавить их к своей порции салата.
  3. Оставьте оставшуюся заправку для другого салата. Винегрет хорошо хранится в холодильнике, по крайней мере, пару недель. Перед повторным использованием дайте заправке нагреться до комнатной температуры и встряхните или взбейте.

Смешанный зеленый салат с сваренными вкрутую яйцами и стручками редьки Рецепт

Одна вещь, которую я точно усвоил с тех пор, как разбила грядки во дворе, заключается в том, что как садовник я неплохо готовлю.

Я не горжусь своими сельскохозяйственными недостатками. Я начинаю каждый вегетационный период с самыми лучшими намерениями, выкладывая хорошо упорядоченные участки, которые, кажется, почти гарантированно превратятся в прекрасные вещи. Но потом вмешивается жизнь, проходят недели, и каким-то образом вся операция ускользает от меня.

То, что начинается с фантазий о моей фотографии в журнале «Сансет», заканчивается реальностью, которая оправдывает мою фотографию на почте — с предупреждением «Разыскивается: за убийство растения».

Самый свежий пример: Этой зимой я посадил фасоль, потому что это единственный овощ, который я смог надежно вырастить (даже я не могу убить фасоль). Но поскольку фава созревает долго, я решил пересеять немного редиски — они всходят так быстро, что к тому времени, когда фава созреют, их уже можно будет собрать.

Умная идея, правда? Что ж, перенесемся на пару месяцев вперед, и почему-то некоторые из этих редисов так и не были собраны (эй, я был занят). Они убежали и теперь пускали ввысь цветочные побеги откуда-то, спрятанные глубоко в джунглях фавы.

Пора идти и вырвать их всех. Но когда я пошел, чтобы сделать это, я заметил, что некоторые из ветвей были полны этих крошечных игольчатых стручков: стручки семян редьки. Я выбрал один и попробовал его. Он был хрустящим и практически лопался во рту.Подумайте о сладком вкусе редиски, но с легким оттенком остроты. Это было что-то среднее между редисом и сахарным горохом.

У меня появились идеи. В тот вечер я принесла салат на обед к другу — простая вещь, смешанные листья салата и четвертинки сваренных вкрутую яиц — поэтому я бросила горсть стручков вместе с некоторыми цветами редиски и цветами других растений, которые увяли.

Салат был восхитительным — и намного красивее, чем мой сад мог когда-либо надеяться быть.

Я тоже взял немного фасоли, и после того, как долго чистил и чистил, припустил на медленном огне с чесноком и мятой, а затем подал с бурратой в качестве еще одного салата. Это тоже было хорошо. Бобы были нежными и полны того сладкого, ярко-зеленого весеннего аромата, за который мы так любим фава.

Но тут мои способности к садоводству снова проявили свою уродливую голову.

Когда пару недель спустя я попытался сделать что-то подобное, выбранные мной фавы явно слишком долго игнорировались. В них было так много крахмала, что мой прекрасный легкий суп превратился в густую, густую кашу.

Вкус приятный, но консистенция пастообразная и мучнистая. А у меня было всего полчаса до прихода гостей. В отчаянии я добавил щедрую четверть чашки действительно хорошего оливкового масла (думая, что нет ничего, что действительно хорошее оливковое масло не могло бы исправить). Между елейностью жира и легкой горечью масла это грубое пюре было нокаутом.

Когда-нибудь, может быть, я дойду до того, что мои огородничества станут достаточно хороши, чтобы мне не нужно было вытаскивать эти виды тарелок из моей шляпы.Но до тех пор, я думаю, я просто буду оставаться на своей кухне как можно дольше. Вот где я, кажется, причиняю наименьший вред.

[email protected]

Салат с огуречным редисом — Дауншифтология

Этот освежающий салат с огурцом и редисом — то, что вам нужно в жаркий летний день. Он наполнен прохладными огурцами, хрустящим редисом, свежим укропом и простой заправкой из оливкового масла и лимона для свежего, острого прикосновения.

Салат из огурцов — мое варенье в разгар лета. Я часто готовлю свой классический салат из огурцов с английскими огурцами и красным луком, но этот вариант персидского огурца с редисом выглядит забавно с этими яркими дисками красного цвета. Кроме того, персидские огурцы (такой же ширины, как и редис) сохраняют все на один укус!

Подавайте это как красивый (но такой простой в приготовлении) летний гарнир или даже как освежающий перекус. Нет правильного или неправильного способа есть этот салат, но у меня есть еще несколько вкусных идей для вас ниже!

Что в этом салате с огурцом и редисом

В этом салате с огурцом и редисом используется минимальное количество ингредиентов, его быстро приготовить, и он настолько свежий, насколько это возможно! Вот что в нем есть.

  • Огурец : Используйте для этого рецепта мини или персидские огурцы, а не английские огурцы. Таким образом, ломтики огурца получаются маленькими, тонкими и примерно такого же размера, как редис.
  • Редис : Всего один пучок (около 8 редисок) необходим, чтобы сбалансировать огурец.
  • Зеленый лук : Хорошо сочетается с остальными блюдами с хрустящей текстурой и свежим вкусом. Но не стесняйтесь менять лук-шалот или красный лук.
  • Укроп : Мне нравится вкус укропа в этом рецепте.Но если вы не любитель, можете использовать и свежую петрушку.
  • Оливковое масло и лимонный сок : Простая острая заправка для мягкого покрытия салата.

Найдите рецепт для печати с размерами ниже.

Как приготовить салат из огурцов с редисом

Секрет этого салата в равномерно нарезанных кусочках. Вы хотите, чтобы ломтики огурца и редиски были как можно тоньше, поэтому мандолина определенно вам здесь поможет! Но если у вас нет мандолины, подойдет и острый нож.

  • Мандолина значительно упрощает процесс нарезки!
  • Все, что вам нужно, это простая лимонная заправка
  • Шаг 1: Нарежьте его . Тонко нарежьте редис и огурец.
  • Шаг 2: Сделайте повязку. В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
  • Добавьте все в миску и перемешайте.
  • Самый простой салат из огурцов!
  • Шаг 3: Смешайте все вместе. В миску среднего размера добавьте огурец, редис, зеленый лук, укроп и заправку. Затем перемешайте все вместе.
  • Шаг 4: Время подачи. Переложите салат в сервировочную посуду и посыпьте свежемолотым перцем и щепоткой соли.

Способы подачи салата с огурцом и редисом

Этот салат легко подавать просто как гарнир. Но какой он свежий и легкий, всегда есть место для творчества!

  • Простой охлаждающий гарнир. Чтобы сохранить легкость и свежесть, я люблю сочетать этот салат с несколькими любимыми блюдами из морепродуктов, такими как запеченный лосось, запеченная треска, запеченные фрикадельки из тунца или креветки с чесночным маслом. Но на самом деле, это работает как восхитительная сторона для любого основного блюда, которое вы готовите.
  • Легкий и полезный перекус. Это не типичная здоровая закуска, но думайте об этом как о тарелке свежих ягод. Он освежает, содержит мало калорий и бонус — дает вам большую дозу овощей в течение дня.
  • Превратите это в легкий завтрак. Украсьте этот салат жареным яйцом или яйцом-пашот или выложите его на утренний тост с авокадо!

Советы по подготовке и хранению

Сделайте заранее совет : Поскольку огурцы и редис очень тонкие, они быстро впитают влагу из заправки и станут мягкими. Чтобы салат не получился слегка сырым, добавьте заправку за 10–15 минут до подачи на стол.

Совет по хранению : Если у вас остались остатки, не беспокойтесь. Салат будет храниться 3-4 дня в холодильнике в герметичном контейнере.На дне контейнера может скапливаться немного жидкости, но просто слейте ее.

Более легкие летние салаты

Лето всегда требует свежего, легкого рецепта салата на столе. Так что попробуйте один из этих любимых салатов читателей!

Если вы приготовите этот салат из огурцов и редьки, дайте мне знать, что получилось!  Мне бы хотелось услышать ваше мнение в комментариях ниже.

Салат с огурцом и редисом

Этот легкий, освежающий салат из огурцов и редиски станет идеальным летним гарниром в жаркие дни!

  • Тонко нарежьте редис и огурец ножом или мандолиной.Я предпочитаю мандолину, так как она очень быстрая и сохраняет ломтики одинаковой толщины.

  • В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.

  • В среднюю миску добавьте огурец, редис, зеленый лук, укроп и заправку. Перемешайте.

  • Переложите салат в сервировочную тарелку и посыпьте солью и перцем, если хотите.

Калорийность: 75 ккал, Углеводы: 3 г, Белки: 1 г, Жиры: 7 г, Насыщенные жиры: 1 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 5 г, Натрий: 6 мг, Калий: 126 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 1 г, Витамин А : 128 МЕ, витамин С: 7 мг, кальций: 17 мг, железо: 1 мг

© Дауншифтология. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Салат из зеленой редьки. Эти разные рецепты

Содержимое:

  • Простой рецепт салата из зеленой редьки
  • Салат с редисом и зелеными овощами
  • Салат с редисом и киви
  • Салат с редисом и яблоком
  • Салат из редьки с чесноком и сыром
  • Салат из зеленой редьки с гренками
  • Салат с редисом и мясом
  • Полезные советы

К сожалению, недолговечно обилие сезонных овощей (когда все свежее и все только с грядки).Большую часть года мы довольствуемся либо заготовленными на зиму, либо тепличными овощами. И если капуста, морковь и свекла традиционно почитаются другими вкусными и полезными корнеплодами, то мы почему-то их игнорируем. Например, зеленая редька. Вы знаете, насколько это полезно?

Зеленая редька обладает желчегонными и мочегонными свойствами, стимулирует работу кишечника, препятствует развитию атеросклероза, повышает иммунитет. А сколько в нем питательных веществ! Ферменты, калий и кальций, органические кислоты, железо и фосфор, витамин С и В (1, 2, 5).А соком редьки лечат простуду, натертую редьку используют для растирания. Чтобы обеспечить полезные свойства зеленой редьки, ее необходимо есть. Но не только редьку пожуешь (не твоё яблоко). Но можно приготовить вкусный салат из зеленой редьки. Вот несколько рецептов салатов.

Простой рецепт салата из зеленой редьки

Приготовить этот салат просто. Для него нужен минимальный набор продуктов.

Ингредиенты:

  • Зеленый редис
  • Масло растительное
  • Уксус
  • Соль
  • Черный перец

Подготовка:

Корень бережно вымойте и очистите от жесткой кожуры.Редис нарезаем очень тонкими, почти прозрачными ломтиками, складываем в салатник и заливаем соусом. Для соуса взять уксус и масло в пропорции «один к трем», смешать, посолить и поперчить по вкусу и хорошо размешать. Самый простой салат из зеленой редьки готов.

Примечание:

Учитывая, что кожура редьки намного богаче витаминами, чем корень, ее можно не чистить. Но в этом случае редис следует тщательно мыть.

Салат с редисом и зеленью

Рецепт тоже довольно простой.Больше похоже, конечно, на летнее меню.

Ингредиенты:

  • Зеленый редис
  • Свежие огурцы
  • Свежие помидоры
  • Зелень
  • Соль и перец
  • Масло растительное

Подготовка:

Вымытый и очищенный редис нарезать тонкими ломтиками, огурец — кольцами, помидоры — ломтиками. Складываем все овощи в салатник, добавляем рубленую зелень и приправляем сливочным маслом, солью и черным перцем.


Салат с редисом и киви

Этот рецепт салата с зеленой редькой отлично подойдет для приготовления гарнира к мясу.

Ингредиенты:

  • Зеленый Иногда
  • Свежая морковь
  • Киви
  • Болгарский перец
  • Лук
  • Зеленый лук
  • Укроп
  • Уксус
  • Масло растительное
  • Соль

Подготовка:

Лук нарежем тонкими полукольцами и замочим в уксусе. Для этого залейте его уксусным раствором и оставьте мариноваться, пока подготавливаются остальные овощи. Помоем, почистим и высушим все овощи. Для этого салата зеленый редис и морковь натереть на терке. Нашинкуем полоски перца. Нарежьте зелень. Вынем уксуса маринованный лук и выложим его в салатник с морковью, перцем и редисом. Добавить очищенный и нарезанный соломкой киви. Посолить и заправить растительным маслом.

Салат с редисом и яблоком

Еще один рецепт редиски с фруктами.На этот раз — с яблоком.

Ингредиенты:

  • Зеленый редис
  • Свежая морковь
  • Яблоко (кисло-сладкий вкус)
  • Свежий огурец
  • Зеленый лук
  • Лук
  • Масло растительное
  • Яблочный уксус
  • Соль и сахар

Подготовка:

Я помою все овощи. Редис, морковь и яблоко почистить.Нашинкуем овощи и яблочную полоску. Приготовить заливку из трех частей на одну часть масляного уксуса с солью и сахаром (по вкусу). Подайте салат, посыпьте его сверху нарезанным зеленым луком.

Примечание:

Выбирая уксус, не путайте его с натуральным столовым ароматизированным яблочным уксусом. Последний салат не подходит.

Салат из редьки с чесноком и сыром

Этот рецепт салата понравится любителям тапас. Вкус сыра, чеснока ими издавна ценится.А можно попробовать освежить вкус сочной зеленой редьки.

Ингредиенты:

  • Зеленый редис
  • Твердый сыр
  • Чеснок
  • Мэйо
  • Зелень

Подготовка:

Один средний редис помоет и почистит. Натрите его на мелкой терке. Сто граммов сыра — на крупную. Чеснок (два-три зубчика) измельчить и смешать с половиной стакана майонеза. Выложить в салатник натертую редьку и сыр, заправить майонезом.Подкармливая салат, украшаем его рубленой зеленью.

Салат из зеленой редьки с гренками

Ингредиенты:

  • Зеленый редис
  • Лук
  • Ржаной хлеб
  • Масло растительное
  • Зеленый лук
  • Уксус
  • Соль

Подготовка:

Одну-две маленькие средние редиски помойте и очистите. Ее натрите на крупной терке и залейте уксусом.Половину буханок хлеба нарежем мелкими кубиками (без корки) и обжарим на растительном масле и соли. Головку нарезанного лука смешайте с редисом и гренками. Готовый салат посыпать нарезанным зеленым луком.

Примечание:

Сухарики можно не добавлять в салат, а класть их с края порционной подачи салата.

Салат с редисом и мясом

Один из самых сытных салатов из зеленой редьки.Отличается оригинальным вкусом.

Ингредиенты:

  • Зеленый редис
  • Вареная говядина
  • Лук
  • Масло растительное
  • Соль
  • Мэйо

Подготовка:

Двести граммов вареного мяса нарежем мелкими кубиками. Помои редиски очистить и можно нарезать тонкими ломтиками или кубиками. Лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле, остудить и дать стечь лишнему маслу. Смешать все ингредиенты, посолить по вкусу и заправить салат майонезом.

Полезные советы

Хотя, безусловно, полезные свойства зеленой редьки в некоторых случаях лучше не есть. Во-первых, не рекомендуется делать салаты из редьки на ужин, лучше есть этот салат на завтрак или обед. Во-вторых, людям, страдающим язвой желудка, гастритом и заболеваниями почек и печени, корень противопоказан. И в-третьих, в детское меню зеленую редьку тоже нежелательно включать (кроме как в лечебных целях).

Во всех остальных случаях ограничений нет. Готовьте с удовольствием и ешьте на здоровье!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.