Салат из моцареллы с помидорами и руколой. Салат с рукколой, моцареллой и черри
Свежий, яркий салат с рукколой, помидорами черри и моцареллой нравится всем, кто любит томатный вкус черри, нежную мягкость моцареллы и тонкий аромат свежей рукколы. Блюдо гармонично во всех отношениях. Красивое и значимое для всех итальянцев сочетание цветов – красный, белый и зеленый. Потому что именно эти цвета составляют палитру итальянского флага. Этот салат – классика средиземноморской кухни, а еще блюдо, которое любят и подают в любом доме, в кафе, пиццериях и ресторанах. Уже хотите приготовить? Тогда следуйте за подробными шагами нашего рецепта с фото!
А еще обязательно попробуйте .
Кухня: Итальянская
Время приготовления: 10 мин.
Порции: 2
— руккола – 1 чашка,
— помидоры черри – 1 чашка,
— моцарелла в шариках – 1 чашка,
— масло оливковое – 1 ст. ложка,
— сок лимона – 1 ч. ложка,
— бальзамический соус* – 1/3 ч. л.,
— итальянские травы сухие — шепотка,
— перец черный и соль – по вкусу.
Как приготовить с фото пошагово
Небольшой пучок рукколы выложить в салатницу. Листья из герметичной упаковки мыть не надо. В остальных случаях рукколу следует освежить холодной водой и высушить. Длинные стебли удалить. Для салата использовать свежие молодые листочки.
Чистые помидорки черри и шарики моцареллы разрезать на половинки вдоль. Мягкий сыр другой формы нарезать кубиками.
В салатницу добавить половинки черри.
Затем разбросать кусочки мягкого сыра. Я использовала для салата шарики моцареллы, которые поместила в оливковое масло с листочками базилика. Так можно продлить срок хранения мягкого сыра после вскрытия упаковки.
Приготовить заправку: смешать оливковое масло, бальзамический соус, сок лимона, молотый перец, сухие итальянские травы и соль.
Содержимое полить соусом-заправкой. Наш салат с рукколой, помидорами черри и моцареллой готов!
Салат можно подать в общей тарелке или переложить в порционные салатницы небольшого размера. Подать сразу после приготовления.
Приятного вам аппетита и прекрасного настроения!
Более сытно получается
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Салат из моцареллы и рукколы -один из самых востребованых салатов в весенний период. И это не удивительно, поскольку сочетание всех используемых в блюде ингредиентов очень удачное. Легкий сыр и изысканная зелень делают салат очень свежим, нежным и ароматным. А заправка с использование лайма, придаст легкую пикантность вкусу.
Для приготовления салата нам понадобятся:
— руккола – 200 гр.;
— моцарелла – 1 шарик;
— помидор – 1 шт.;
— лук порей – 1 шт.;
— лайм – половинка;
— оливковое масло – 2 ст. ложки;
— соль и специи по вкусу.
Пошаговый рецепт с фото:
Руккола, как правило, сейчас продается в магазинах в готовом к употреблению виде. Но если вы ее решили промыть, то не забудьте зелень высушить. Поскольку при наличии в салате с моцареллой лишней жидкости он очень быстро теряет форму и свежесть.
Выкладываем листья рукколы в салатник.
Лук порей очень хорошо сочетается с рукколой. Нарезаем его на крупные кольца.
Раскладываем порей по периметру салата с моцареллой. Лук порей можно использовать и при приготовлении .
Помидор нарезаем на небольшие дольки и выкладываем на рукколу.
По желанию можно использовать помидоры черри.
Моцарелла – это очень вкусный и нежный продукт. Помните, что хранить этот продукт нужно в специальной сыворотке. Аккуратно нарезаем шарик сыра на тонкие кружочки.
Не стоит моцареллу сильно измельчать. Она может потерять сок. Добавляем сыр в наш салат с рукколой и помидорами.
Дальше нужно подготовить заправку для салата с моцареллой, рукколой и помидорами. Для этого выливаем в соусник оливковое масло. В него добавляем несколько капель бальзамического уксуса. И в конце выдавливаем в соус сок половины лайма. Все тщательно перемешиваем. Также вы можете выбрать и другой вариант из рецептов, представленных на нашем сайте.
Выливаем заправку на салат.
Такой салат станет прекрасным дополнением к основным блюдам на вашем столе. Также, его можно употреблять, как самостоятельное блюдо, поскольку он сытный и очень вкусный.
Также предлагаем вам приготовить .
Приятного аппетита!
Лето это время, когда можно есть буквально всё что вырастили, причём сразу и без какой-либо длительной обработки. Особенно это касается свежей зелени. Именно летом, а вернее уже с первых весенних дней природа дарит нам возможность обогатиться всем полезным прямо с грядки.
Это относится и к такой зелени как руккола. Ещё со времён Древнего Рима эту траву активно употребляют в виде пряности. В кухне стран Средиземноморья листья рукколы добавляю буквально всюду — это и в салаты, и в пиццы, и как основы соусов.
Рукколу в разных странах называют по-разному: в Росси это растение величают «гусеничник», в Франции и Англии — рокет, а так же можно услышать, что рукколу называют эрука, индау, аргула. Руккола очень полезна, её горчично-ореховый вкус интересно оттеняет различные блюда, и при этом наполняет наш организм витамином С и йодом, и повышает уровень гемоглобина.
В салат с рукколой можно добавлять различные ингредиенты, но пожалуй самыми простыми станут помидоры, мягкий сыр и конечно оливковое масло.
Многие люди, следящие за здоровьем, неравнодушны к блюдам средиземноморской кухни – легким, богатым витаминами, обладающим сбалансированным вкусом. Салат с рукколой и помидорами черри – яркий ее представитель. Слегка горьковатый вкус этого вида листового салата гармонично дополняется едва уловимой сладостью спелых томатов, и заправка на основе бальзамического уксуса или лимонного сока в паре с оливковым маслом увенчивает этот союз. Включение в состав закуски пресной и нежной моцареллы, пикантного пармезана, маслянистых оливок, орехов и других ингредиентов придает закуске каждый раз новое звучание. Этот салат можно включать в меню почти каждый день, и он вам наверняка не надоест.
Особенности приготовления
Одно из преимуществ салата с рукколой и помидорами черри – легкость его приготовления. Даже неопытная хозяйка справится с задачей за считаные минуты. Однако для получения по-настоящему вкусной закуски нужно знать несколько секретов.
- Рукколу перед добавлением в салат не только промывают под струей воды, но и обсушивают. Можно дождаться, когда зелень подсохнет сама, а можно промокнуть ее мягкими салфетками.
- Рукколу не принято измельчать ножом. Обычно ее рвут руками. Если вы хотите, чтобы она выглядела аккуратнее, для ее измельчения можно воспользоваться кухонными ножницами.
- Не стоит пытаться нарезать томаты тупым ножом. Он будет разминать их мякоть и выдавливать из них сок. Это негативно скажется на вкусе и внешнем виде закуски. Лучше всего воспользоваться специальным ножом с мелкими зубчиками – он предназначен для нарезания цитрусовых фруктов и свежих помидоров.
- Перемешивать салат из рукколы и помидоров черри не обязательно, но, если хочется перемешать, сделать это лучше руками, чтобы не размять хрупкие ингредиенты в составе закуски. В это время целесообразно воспользоваться латексными перчатками.
- Часто в состав блюда включают моцареллу. Ее можно нарезать пластинами или крупными кубиками, а также разламывать руками. Перемешивать ее с другими ингредиентами не нужно.
- Качественная моцарелла белого цвета, в меру мягкая, обладает приятным запахом и пресным вкусом, без кислинки. Если продукт, оказавшийся у вас в руках, не соответствует приведенному описанию, значит, технология его изготовления или правила хранения были нарушены.
- Если вы не планируете использовать для приготовления салата всю моцареллу, не выливайте рассол – без него оставшийся сыр быстро испортится.
Помидоры черри в составе салата можно заменить обычными, это скажется только на внешнем виде закуски, но не на ее вкусе.
Салат с рукколой, помидорами черри и моцареллой
- руккола – 150 г;
- помидоры черри – 0,2 кг;
- моцарелла – 0,2 кг;
- бальзамический уксус – 20 мл;
- оливковое масло – 80 мл;
Способ приготовления:
- Помойте рукколу и помидоры. Дайте им обсохнуть.
- Рукколу порвите руками, выложите на блюдо.
- Смешайте бальзамический уксус с оливковым маслом. Можно добавить немного перца и соли.
- Полейте рукколу небольшим количеством получившегося соуса. Достаточно будет столовой ложки.
- Помидоры разрежьте на 2 половинки, разложите на рукколе, полейте половиной оставшегося соуса.
- Моцареллу нарежьте крупными кубиками или разломайте руками. Разложите сверху. Полейте оставшимся соусом.
Этот простой рецепт салата с рукколой и томатами черри наиболее популярен. Он обладает нежным сбалансированным вкусом, хорошо насыщает, но не отягощает организм лишними калориями.
Салат с рукколой, помидорами черри, пармезаном и кедровыми орешками
- руккола – 0,2 кг;
- помидоры черри – 0,2 кг;
- чеснок – 1 зубчик;
- пармезан – 50 г;
- кедровые орехи – 50 г;
- оливковое масло – 30 мл;
- лимонный сок – 30 мл.
Способ приготовления:
- Помойте листья рукколы, порвите их руками, положите в миску.
- Помидоры черри разрежьте пополам, положите к салату.
- Раздавите чеснок, смешайте его с лимонным соком и маслом, добавив к ним соль и пряности по вкусу.
- Полейте соусом помидоры и рукколу, осторожно перемешайте руками и переложите на блюдо.
- Крупной стружкой натрите сыр, посыпьте им салат.
- Посыпьте закуску кедровыми орехами.
Салат, приготовленный по данному рецепту, обладает нежными сладковато-ореховыми нотками. Твердый сыр добавляет ему легкой пикантности.
Французский салат с рукколой, креветками и помидорами черри
- руккола – 150 г;
- помидоры черри – 100 г;
- пармезан – 50 г;
- очищенные варено-замороженные креветки – 150 г;
- маслины без косточек – 100 г;
- дижонская горчица – 5 мл;
- мед – 5 мл;
- оливковое масло – 100 мл;
- бальзамический уксус – 20 мл;
- соль, черный молотый перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Креветки опустите в кипящую подсоленную воду, добавив немного черного перца, варите в течение 5 минут, затем откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде.
- Растопите мед, смешайте с горчицей. Добавьте соль, перец, масло и бальзамический уксус. Взбейте венчиком.
- Рукколу и помидоры помойте, промокните салфеткой.
- Рукколу крупно порвите, помидоры разрежьте на две половинки.
- Маслины разрежьте пополам или нарежьте крупными кольцами.
- Выкладывайте продукты на блюдо, каждый слой поливая ложкой соуса. Первым слоем положите салат, на него выложите помидоры, затем посыпьте маслинами, последними положите креветки. На них вылейте весь оставшийся соус.
- Сыр настругайте с помощью овощечистки, посыпьте им салат.
Изысканный вкус этой закуски делает ее достойным украшением праздничного стола.
Как украсить салат
Салат из рукколы хорош тем, что выглядит аппетитно без дополнительного декора. Сочетание свежей зелени рукколы, насыщенного алого цвета томатов черри и белых пятен сыра эстетично само по себе. Однако многие хозяйки стараются и эту закуску оформить по-особенному.
- Положите помидоры и сыр, чередуя их друг с другом, или выложите продукты секторами. В центр положите рукколу, полейте заправкой.
- Первым слоем положите на блюдо рукколу, на ней разложите остальные ингредиенты не вразброс, а упорядоченно, например в форме цветков, у которых шарики моцареллы служат серединой, а половинки помидоров – лепестками.
- Продукты можно разложить циклически, чередуя их в любом удобном порядке. Например, в центре положить сыр, вокруг него – дольки томатов, затем сделать окружность из яиц, маслин или других ингредиентов, потом снова положить томаты и завершить все сыром.
Еще красивее салат будет смотреться, если его посыпать кедровыми орехами, кунжутом, сушеными пряными травами.
Салат из рукколы и томатов черри выглядит ярко, свежо, аппетитно. Эта легкая и полезная закуска понравится тем, кто придерживается принципов рационального питания и любит средиземноморскую кухню.
Для соуса понадобятся:
- Свежий зеленый базилик — 20 грамм;
- Кедровые орешки — 30 грамм;
- Оливковое масло — 2 ст. л.;
- Лимонный сок — 1 ч.л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Сыр пармезан — 20 г.
Немного о блюде
Салат с руколой, помидорами и сыром — типичное итальянское блюдо. Такой салат готовили еще в древнем Риме, правда, использовали для этого различные сорта мягкого сыра. Свой основной вкус салат приобрел, когда итальянцы решили добавлять к рукколе, помидорам черри и сыру соус песто. Значительно позже было решено посыпать салат сверху тертым сыром пармезан, что также внесло свою нотку в необычный вкус блюда. Именно тогда был сформирован окончательный рецепт салата с рукколой и помидорами.
Невероятно простой в приготовлении салат является достаточно сытным. Сытность салата обусловлена, в основном, за счет соуса. Кедровые орешки и оливковое масло делают блюдо достаточно калорийным — около 408 ккал, но зато безумно вкусным.
Этапы приготовления салата
Приготовить салат с моцареллой, рукколой и помидорами черри невероятно просто! С этим справится даже ребенок. Единственная сложность может возникнуть при приготовлении соуса. Конечно, лучше всего готовить соус самостоятельно — так он получится более полезным и ароматным. При отсутствии времени и желания заниматься соусом, его можно просто купить или заказать в одном из ресторанов.
Техника приготовления салата чрезвычайно просто и состоит из нескольких последовательных шагов:
- На чистое блюдо выкладывается руккола так, чтобы она полностью покрывало дно посуды;
- Помидоры черри нарезаются пополам и выкладываются сверху рукколы. Помидоры не должны прилегать друг к другу. Их необходимо выкладывать хаотично, по всему пространству тарелки;
- Моцарелла нарезается небольшими кубиками, лучше всего, чтобы размер кубика был немного меньше половинки помидора черри. Сыр выкладывается на тарелку между половинками помидор;
- Салат из рукколы, помидор черри и сыра поливается сверху несколькими столовыми ложками соуса песто;
- Последний штрих — блюдо посыпается тертым сыром пармезан и. .. подается к столу.
Приготовление соуса
Для приготовления соуса необходимо порезать базилик на кусочки, измельчить зубчик чеснока, потереть на терке Пармезан. К этой смеси добавить чайную ложку свежевыжатого лимонного сока и столовую ложку оливкового масла. Все ингредиенты мелко перемешать в блендере до образования из них соуса с мелкой крошкой.
Как правило, основная сложность в процессе приготовления соуса возникает на моменте измельчения кедровых орешков. Маленькие орешки часто просто проскакивают между большими лезвиями миксера и остаются неизмельченными среди всего остального соуса.
Справиться с такой ситуаций может мощный миксер с маленькими и короткими лезвиями. Проверить состояние орешков очень просто — достаточно просто перемешать смесь вилкой после измельчения в миксере. Если в соусе остаются неизмельченные кедровые орешки, они обязательно будут видны. Тогда можно попробовать перемешать смесь в миксере или блендере еще раз. Если же насадка не позволяет измельчить орешки, необходимо сделать это вручную с помощью ступки для измельчения специй или обычного ножа с широким лезвием.
После того, как кедровые орешки были измельчены вручную, их необходимо добавить в соус и прокрутить его еще раз в блендере, чтобы окончательно измельчить все компоненты.
В процессе приготовления соуса важно использовать свежий, ароматный базилик, ведь он придает соусу этот неповторимый вкус и аромат. Замороженную же зелень для этого лучше не брать.
Помидоры черри обязательно должны быть свежими и упругими. Нельзя использовать в салате те овощи, которые уже стали мягкими.
Чтобы салат был максимально вкусным его необходимо правильно выкладывать на тарелку. Насыпать из общей тарелки блюдо необходимо, немного его перемешивая. При этом обязательно следует захватить все ингредиенты — рукколу, помидоры и сыр. Эффект перемешивания позволяет составляющим частям салата пропитаться соусом, что делает вкус салата более насыщенным.
После подачи блюда на стол, его желательно сразу съесть. Если оставить салат стоять слишком долго, помидоры черри могут дать излишний сок, который изменит вкус салата.
Салат с моцареллой и черри
Рецепты салатов с помидорами черри и сыром моцарелла
Красный винный уксус 2 столовые ложки
Дижонская горчица 1 чайная ложка
Соль 1 чайная ложка
Сахар ½ чайной ложки
Перец черный молотый ½ чайной ложки
Оливковое масло ½ стакана
Помидоры 1,8 кг
Помидоры черри 450 г
Сыр боккончини 450 г
Листья базилика 1,5 стакана
eda. ru
Салаты с сыром моцарелла и руколой, 29 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Помидоры черри 8 штук
Сыр мини моцарелла 16 штук
Салат ромен 1 пучок
Рукола 1 пучок
Пармская ветчина 80 г
Манго 1 штука
Песто 2 чайные ложки
Оливковое масло 4 столовые ложки
Горчица 1 чайная ложка
Бальзамический уксус 2 столовые ложки
Морская соль на кончике ножа
Перец черный молотый по вкусу
eda. ru
Салаты с сыром моцарелла, 104 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»
Сыр буррата 400 г
Капуста брокколи 160 г
Цветная капуста 160 г
Чернослив 40 г
Изюм 40 г
Булгур 40 г
Зеленая гречневая крупа 40 г
Рис 20 г
Петрушка 4 г
Кинза 4 г
Кресс-салат 8 г
Мята 8 г
Растительное масло 110 мл
Мед 8 г
Соевый соус 10 мл
Кленовый сироп 2 мл
Кунжутное масло ½ мл
Белый винный уксус 2 мл
Бальзамический уксус 1 мл
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Сливочное масло 20 г
eda. ru
Салат с моцареллой — рецепты с фото на Повар.ру (45 рецептов салата с моцареллой)
Салат «Капрезе» 4.5
Рецепт приготовления итальянского салата Капрезе со спелыми помидорами, ломтиками сыра Моцарелла, листьями базилика, оливковым маслом и бальзамическим уксусом. …далее
Добавил: Povarfan 13.07.2011
Сицилийский салат с баклажанами 4.4
Салат интересен сочетанием овощей и сыра, листочки свежей мяты, чеснок, перец. Сложно описать вкус и аромат, нужно только попробовать! Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 04.08.2018
Простой салат с пастой Фарфалле 4.0
Люблю пасту Фарфалле, блюда с этими «бабочками» получаются не просто вкусными, но и красивыми. Делюсь с вами рецептом, как приготовить простой салат с пастой Фарфалле, томатами и моцареллой. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 07.11.2018
Салат «Милые крошки» 4.5
Салат «Милые крошки» совершенен как во вкусовом отношении, так и чисто визуально. Идеально подобранные и красиво уложенные ингредиенты — вот секрет салата «Милые крошки». Делюсь рецептом. …далее
Добавил: Aelita 28.11.2012
Cалат с рукколой, помидорами черри и моцареллой 5.0
Чем хороши современные салаты, которые пришли к нам из Европы? Тем, что готовятся на скорую руку и в заправке не используется майонез! Давайте вместе приготовим один из них. …далее
Добавил: Натали 31.07.2019
Салат с тунцом и моцареллой 5.0
Легкий, нежный салат по мотивам салата «Капрезе». Классическое сочетание: моцарелла, помидоры, базилик и тунец. Этот простой слоеный салат прекрасно подойдет и для праздника, и для ежедневного стола. …далее
Добавил: Цибульская Наталья 17.01.2019
Помидоры с моцареллой 5.0
Моцарелла — очень вкусный вид сыра. Настоящая моцарелла делается из молока буйволиц, но в наше время чаще встречается из коровьего молока. Это очень вкусно! …далее
Добавил: Евдокия Антонова 19.08.2015
Салат из кальмаров и мидий с чипсами «Жемчужина моря» 5.
0Легкий, вкусный, полезный и быстрый в приготовлении салат «Жемчужина моря» из морепродуктов с чипсами и салатом айсберг не оставит равнодушным даже самых привередливых и капризных гурманов. …далее
Добавил: Dimacook 10.10.2019
Греческий салат с моцареллой 4.8
Согласно классической рецептуре для приготовления этого блюда используется традиционный греческий сыр фета. Однако я хочу рассказать вам, как приготовить греческий салат с моцареллой! …далее
Добавил: Kurzyupa 10.03.2014
Порционный салат
По составу порционные салаты не отличаются от обычных, но эффектная и оригинальная подача украсит любой стол. Расскажу, как приготовить порционный салат «Капрезе», он будет классным: ярким и вкусным. …далее
Добавил: Алла 07.07.2017
Салат «Ранчо» 5.0
В США есть популярный соус «Ранчо» или «Ранч». С ним готовят буквально всё: бургеры, салаты, подают для картофеля или мяса и т.д. Его можно купить у нас. С этой заправкой сделаем оригинальное блюдо. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 04.01.2018
Руккола с моцареллой и клубникой 4.7
Руккола с моцареллой — это, наверное, самое прекрасное сочетание сыра и зелени! Идеально с мясом, морепродуктами и овощами. А пробовали их с клубникой? Если нет, тогда смотрите рецепт прямо сейчас! …далее
Добавил: Марина Щербакова 21.07.2016
Салат «Каприз» 4.6
Простой рецепт приготовления популярного салата «Каприз». …далее
Добавил: Vasiliok 10.01.2013
Макаронный салат с моцареллой 4.2
Предлагаю вашему вниманию вкуснейшее итальянское блюдо — макаронный салат с моцареллой, который подают даже в лучших ресторанах Рима и Милана. …далее
Добавил: Giggs 18.07.2014
Салат с соусом «Наршараб» 4.7
Украсить праздничный стол чем-то особенным проще простого! Приготовьте красивый и необычный салат с соусом «Наршараб». Помидоры черри, сыр моцарелла, руккола, кедровые орешки и авокадо. Oчень вкусно! …далее
Добавил: Алексей Марчук 20. 10.2014
Салат с моцареллой и помидорами 3.3
Простой и вкусный салат с моцареллой и помидорами я делаю с бальзамическим уксусом. Не солю. Добавляю сушёный и свежий базилик. …далее
Добавил: Kovaliova 20.11.2013
Салат «Русалка» 4.6
Пошаговый рецепт приготовления необычного как по вкусу, так и по оформлению салата «Русалка». …далее
Добавил: Cuoco 28.11.2012
Салат с моцареллой и маслинами 4.2
Маслины и моцарелла — это классическое и беспроигрышное сочетание для салата, подходит как дополнение и к мясным, и к рыбным блюдам. Советую запомнить простой рецепт салата с моцареллой и маслинами! …далее
Добавил: Марина Щербакова 24.03.2016
Салат «Вдохновение» 4.8
Честно, совершенно случайно получился этот салат «Вдохновение». Начала готовить рулеты, а в конечной стадии еще и салат получился. На вкус он очень интересный. Терпкий и в тоже время свежий. …далее
Добавил: SMGR 16.05.2018
Салат с запеченными баклажанами 5.
0Вариация на тему классического итальянского салата «Капрезе», только к основным ингредиентам добавляю еще и запеченные баклажаны. Делюсь рецептом! …далее
Добавил: Антон Сорока 22.09.2018
Салат из граната и зеленого лука 5.0
Такой салатик очень любят мои родные. Он очень лёгкий и сытный одновременно. Его необычный вкус завораживает. Обязательно попробуйте приготовить его на обед или на ужин! …далее
Добавил: Бажена Белинская 05.11.2015
Салат с авокадо и моцареллой 4.1
Очень быстрый в приготовлении, полезный, легкий и невероятно аппетитный салат с авокадо и моцареллой в домашних условиях — это по-настоящему классное блюдо, которое стоит попробовать. …далее
Добавил: Марина Золотцева 27.03.2016
Салат из манго, томатов и моцареллы 3.0
Вы никогда не пробовали приготовить салат с манго? Не фруктовый сладкий салат, а салат, который отлично подходит к мясу. Непривычное сочетание ингредиентов создает в этом салате и необычный вкус. …далее
Добавил: Арина Вольская 25.02.2017
Салат с моцареллой и креветками 4.4
Мой любимый сыр — моцарелла. И все блюда с ним я просто обожаю. А когда в рецепте присутствуют ещё и морепродукты с помидорами, то это значит, что такое сочетание априори вкусное. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 07.04.2016
Салат с моцареллой и курицей 2.8
Варёное куриное филе всегда идеально подходит для салатов. Его вкус не мешает другим ингредиентам, не перебивает их. А правильный соус должен выгодно дополнять продукты, создавая гармонию вкуса. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 27.04.2016
Салат с моцареллой и черри 4.1
Не пугайтесь нерусских слов: ингредиенты для салата с моцареллой и черри можно найти в любом современном супермаркете. Салат получается очень вкусный и ароматный — попробуйте, не пожалеете! …далее
Добавил: Giggs 28.02.2014
Легкий и быстрый салат 5.0
Не знаете, как приготовить легкий и быстрый салат? Тогда мой рецепт точно для вас! Любой начинающий кулинар справится с ним за считанные минуты и сразу же подаст к столу. И вы тоже можете это сделать. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 20.03.2017
Салат с вялеными помидорами 5.0
Салат с вялеными помидорами идеально подойдет в качестве банкетного блюда. Он прекрасно выглядит, а на вкус просто бесподобен. К тому же, он легкий и низкокалорийный, поэтому не навредит фигуре. …далее
Добавил: Яна Горностаева 29.05.2017
Салат из свежих шампиньонов и курицы 4.7
Попробовал приготовить салат из свежих шампиньонов. Должен признать, что получается очень вкусно, особенно хорошо сочетание грибочков с моцареллой, томатами, огурцами и куриной грудкой. …далее
Добавил: Алексей Марчук 02.11.2016
Салат с моцареллой 5.0
Этот интересный и очень простой вариант, как приготовить салат с моцареллой точно придется по вкусу всем любителям легких блюд на скорую руку. Много зелени, рыбка и сыр…кому ж не понравится? …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 14.11.2016
Моцарелла с помидорами 4.0
Рецепт моцарелла с помидорами — это классика итальянской кухни. Добавляем сюда еще чуточку зелени и получаем чудесный салат в цветах итальянского флага. …далее
Добавил: Aelita 04.01.2013
Салат «Рождественский»
В преддверии новогодних праздников я предлагаю вам узнать, как приготовить салат «Рождественский». Это легкий, вкусный, быстрый и сытный салат с моцареллой, ветчиной и легким ароматом цитрусовых. …далее
Добавил: Татьяна Перова 03.04.2017
Салат «Моцарелла с помидорами»
Во мне всегда возбуждает аппетит этот классический итальянский салат, который я готовлю с огромным удовольствием. Главное здесь — самые свежие, спелые и сочные помидоры, а также хорошая моцарелла. …далее
Добавил: Екатерина Король 28.06.2017
Моцарелла на подушке из рукколы
Простые блюда тем хороши, что на их приготовление не нужно тратить много времени. Можно из простых продуктов приготовить вполне себе изысканный и легкий салат. Угощайтесь! …далее
Добавил: Антон Сорока 03.08.2018
Салат с авокадо и сыром
Ох, уж эти итальянцы! Что не блюдо, так игра красок и вкуса. Слюнки текут, даже от одного вида свежих продуктов. Если вы со мной согласны, то попробуйте это простое овощное блюдо для разных случаев. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 10.12.2017
Салат с раковыми шейками
Хочется из обычных продуктов сделать кулинарный шедевр? Для приготовления нет необходимости приобретать заграничные дорогие деликатесы. Сыр моцарелла и раковые шейки способны творить чудеса. Пробуйте! …далее
Добавил: Ольга Макарова 08.10.2016
Салат из моцареллы и запечённых помидоров 4.5
Импровизация на тему итальянского традиционного капрезе — салат из моцареллы и запечённых помидоров. Ингредиенты те же, вкус — несколько иной. …далее
Добавил: Mamamaksa 12.09.2012
Салат-закуска «Капрезе» 4.0
Самый популярный салат или закуска в Италии – это «Капрезе». Готовят его из томатов, сыра и базилика. Он уместен к любому столу, в любое время суток. Расскажу, как приготовить салат-закуску «Капрезе». …далее
Добавил: Антон Сорока 05. 05.2018
Салат из пасты с соусом песто 5.0
Салат из пасты с соусом песто, как вы, наверное, догадались — блюдо итальянской кухни. В составе самые что ни на есть итальянские ингредиенты: паста, томаты, сыр, маслины и, конечно, соус песто. …далее
Добавил: Леся Федунова 20.01.2018
Салат «Капрезе» с кускусом 5.0
Известный изысканный итальянский салат «Капрезе», оказывается, имеет не только классический рецепт. Есть у него и одна интересная вариация, которая сделала блюдо более сытным. Хотите узнать подробнее? …далее
Добавил: Джулия Ветрина 28.03.2018
povar.ru
Салат с черри и моцареллой: рецепт с фото
Сочные помидоры черри и нежный сыр моцарелла представляют собой идеальное сочетание цвета и вкуса. И неслучайно именно эти два ингредиента являются основой для многих итальянских салатов. С пастой, креветками, рукколой или авокадо — блюда получаются одинаково яркими, интересными, сочными. Экспериментируя с соусами, специями и дополнительными ингредиентами в них, можно внести пикантную нотку. В нашей статье расскажем о том, как в домашних условиях готовится салат с черри и моцареллой. На выбор представим сразу несколько интересных вариантов для праздничного стола и для семейного ужина.
Пошаговый рецепт салата с рукколой, черри и моцареллой
Маленькие помидоры с необычным названием являются источником важных для организма витаминов, минералов и ликопина. Это вещество не только придает плодам ярко-красный оттенок, но и считается мощным антиоксидантом, предотвращающим появление рака кишечника, желудка и пищевода. Регулярное употребление салата с рукколой, помидорами черри и моцареллой является отличной профилактикой онкологических и других заболеваний.
Готовить это вкусное и полезное блюдо следует в такой последовательности:
- Пресный сыр моцарелла (200 г) нарезать крупными кусочками.
- Помидоры черри (15 шт.) тщательно помыть и разрезать на две части.
- Промытую под проточной водой рукколу обсушить на полотенце и добавить в салат. Зелени должно быть много, не меньше половины от общего объема блюда.
- Для соуса оливковое масло (2 ст. ложки) соединить с бальзамическим уксусом (½ ст. ложки).
- Все ингредиенты для салата соединить вместе, перемешать, после чего блюдо полить соусом и подать к столу. Специи и соль добавляются по желанию.
Салат с моцареллой, черри и соусом песто
Самый известный в мире мягкий сыр впервые был приготовлен в одном итальянском монастыре еще в XII веке. Он обладает нежным, деликатным вкусом и отлично подходит для приготовления пиццы и салатов. При производстве моцареллы молоко не подвергается термической обработке, что позволяет сохранить все полезные свойства и уникальный состав.
Кроме мягкого итальянского сыра в рецепте салата с моцареллой и черри используется соус песто, придающий блюду особый вкус и пикантный аромат базилика. Этапы приготовления:
- Для салата идеально подойдут маленькие шарики моцареллы. Их, как и помидоры, следует просто разрезать пополам.
- Красный лук нарезать полукольцами.
- Все ингредиенты отправить в глубокую миску и перемешать.
- Соус песто готовится из оливкового масла (150 мл), кедровых орешков (4 ст. ложки), большого пучка базилика и чеснока (2 дольки). Все ингредиенты измельчают с помощью блендера. В последнюю очередь в соус добавляют пармезан (50 г). После этого массу еще раз взбивают блендером.
- Моцареллу, черри и красный лук прямо на порционной тарелке заправить столовой ложкой соуса песто.
Рецепт салата с перепелиными яйцами, черри и моцареллой
При приготовлении этого блюда рекомендуется использовать маленькие шарики сыра. В этом случае все ингредиенты будут одинакового размера, да и салат на столе тогда смотрится максимально гармонично.
В рецепте салата с моцареллой, помидорами черри и перепелиными яйцами предполагается такая последовательность действий:
- Для этого блюда необходимо взять одинаковое количество основных ингредиентов. В среднем понадобится по 15 штук перепелиных яиц, шариков сыра и черри.
- Яйца для салата предварительно отварить и очистить от скорлупы.
- Черри и вареные яйца разрезать на две половинки.
- Для подачи на стол на блюдо выложить сначала порванные руками листья салата, затем помидоры и яйца. Следом на тарелку отправляются шарики моцареллы и крупные маслины без косточек (15 штук).
- Заправляют салат оливковым маслом, солью и перцем. По желанию блюдо перед подачей можно посыпать обжаренными кунжутными семенами (3 ст. ложки) или кедровыми орешками.
Салат с черри, креветками и моцареллой
Дополнить вкус итальянского блюда яркими красками помогут морепродукты. В этот раз в рецепте салата с моцареллой и помидорами черри используются королевские креветки. Пошаговая инструкция приготовления блюда выглядит следующим образом:
- В первую очередь следует сварить креветки. Для этого в кастрюлю с большим количеством подсоленной кипящей воды добавить лавровый лист (2 шт.), перец горошком и семена укропа. Через пару минут в кипяток небольшими партиями опустить креветки (800 г). После закипания их следует варить не больше 3 минут.
- Остывшие креветки очистить от панциря и выложить на блюдо.
- Сверху распределить вымытую и обсушенную рукколу.
- Дальше на блюдо выложить маленькие шарики моцареллы (200 г) и помидоры черри.
- Салат заправляют соусом. Для его приготовления необходимо смешать оливковое масло (70 мл), лимонный сок (1 ст. ложка), горчицу (1 ч. ложка), перец и соль.
- Полить блюдо соусом и подавать к столу.
Салат с авокадо, моцареллой и помидорами черри
Яркое и полезное летнее блюдо со средиземноморским вкусом можно приготовить по следующему рецепту. Такой салат с моцареллой и черри рекомендуется подавать порционно, поэтому нужно заранее подготовить несколько тарелок по количеству гостей. Можно использовать не только ярко-красные, но и желтые помидоры, чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и красивым.
В первую очередь на каждую тарелку выкладывают салатную смесь (микс). Также можно использовать обычный листовой салат. Следом на блюдо надо добавить очищенный и нарезанный небольшими кусочками авокадо, затем половинки черри и целые шарики или кусочки моцареллы. Салат заправляют оливковым маслом и лимонным соком. Соль и специи добавляют при необходимости.
Рецепт салата с моцареллой и кедровыми орешками
С составом этого блюда можно экспериментировать. В него можно добавлять и салатные листья, и оливки, и яйца. Неизменными должны оставаться лишь три ингредиента: черри, моцарелла и кедровые орешки.
Для приготовления салата в глубокой миске смешивают шарики мягкого сыра и разрезанные напополам помидоры. Дополнительно добавляют большой пучок салатной смеси. Традиционно такой салат заправляется оливковым маслом (3 ст. ложки) и бальзамическим уксусом (2 ст. ложки). Сверху блюдо посыпают обжаренными на сухой сковороде кедровыми орехами (50 г), а также сушеными итальянскими травами (орегано и базиликом).
Теплый салат с пастой, помидорами черри и моцареллой
Одной порции этого блюда достаточно, чтобы накормить взрослого мужчину. Салат с черри, моцареллой и итальянской пастой получается сытным, ароматным и очень вкусным. Это полноценное блюдо, которое подают в теплом виде на обед или ужин. Представленный ниже рецепт салата рассчитан на четыре порции.
Блюдо готовят в следующей последовательности:
- На сковороде с оливковым маслом (1 ст. ложка) обжарить чеснок (2 дольки). Через минуту добавить сливочное масло (1 ст. ложка), столько же меда, смесь перцев (½ ч. ложки) и тимьян (1 ч. ложка).
- Как только мед начнет пузыриться на сковороде, можно добавлять разрезанные пополам помидоры черри (15 шт.). Их необходимо обжаривать в течение 5 минут, после чего убрать посуду с огня.
- Пасту (400 г) сварить так, как указано на упаковке. Как только макароны будут готовы, их необходимо откинуть на дуршлаг, после чего вернуть в кастрюлю и перемешать с тертым пармезаном (50 г).
При подаче на блюдо выложить сначала пасту, затем соус с помидорами черри и только после этого посыпать все мелко нарезанной моцареллой и листочками базилика.
fb.ru
Салат из пасты с моцареллой и черри рецепт – итальянская кухня: салаты.
«Еда»Оливковое масло extra virgin 3 столовые ложки
Лимонный сок 1,5 столовые ложки
Чеснок 1 зубчик
Сушеный орегано ½ чайной ложки
Морская соль ¼ чайной ложки
Свежемолотый черный перец ¼ чайной ложки
Помидоры 3 штуки
Красный лук ¼ головки
Огурцы ½ штуки
Зеленый стручковый перец ½ штуки
Сыр фета 120 г
Маслины без косточек 16 штук
eda. ru
Рецепты салатов с помидорами, сладким перцем и сыром моцарелла
Паста пенне 210 г
Оливковое масло extra virgin 4 столовые ложки
Чеснок 1 зубчик
Бальзамический уксус 1 столовая ложка
Соль ½ чайной ложки
Свежемолотый черный перец ¼ чайной ложки
Консервированные сердцевины артишоков 150 г
Консервированный перец ½ стакана
Вяленые помидоры ½ стакана
Маслины без косточек 25 штук
Рубленая петрушка 2 столовые ложки
Сыр моцарелла 120 г
eda. ru
Салаты с сыром мини моцарелла , 19 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Помидоры черри 8 штук
Сыр мини моцарелла 16 штук
Салат ромен 1 пучок
Рукола 1 пучок
Пармская ветчина 80 г
Манго 1 штука
Песто 2 чайные ложки
Оливковое масло 4 столовые ложки
Горчица 1 чайная ложка
Бальзамический уксус 2 столовые ложки
Морская соль на кончике ножа
Перец черный молотый по вкусу
eda. ru
Салаты с моцареллой – очень вкусные и самые популярные рецепты
Сыр моцарелла необыкновенно популярен в салатах, он придает легкий сливочный вкус, мягкость и объединяет другие ингредиенты. Рецептов с его участием не счесть, тем более что этот сыр бывает сплошной массой и в виде маленьких шариков. Эти пушистые комочки создают особое настроение в блюде. Сегодня покажу несколько моих любимых салатов с моцареллой, все рецепты легкие, простые и очень вкусные.
Самый популярный и вкусный салат с моцареллой – Капрезе
Идеально подходит для вкусного обеда и является отличным дополнением к любому ужину. Этот салат, наполненный спелыми сочными помидорами, сливочной свежей моцареллой и тонко нарезанным луком, мгновенно объединяется даже с домашней заправкой! Он мой фаворит из классических итальянских рецептов. В нем сладкие спелые помидоры с нежнейшей моцареллой и свежим базиликом!
- 3 шт. спелых сладких помидоров
- 100 г сыра моцарелла не шариками!
- соус песто сколько понадобится
- свежий базилик для украшения
Нарежьте помидоры и моцареллу примерно 0,8 см толщиной.
Разложите их поочередно в ряд на блюде. Если хотите, поставьте ломтики помидоров и сыра вертикально, но тогда возьмите маленькое блюдо.
Положите сверху ровной линией соус песто.
Приправьте солью и перцем. Подавать надо прямо сейчас. На вкус он лучше всего при комнатной температуре, тогда раскрываются и смешиваются все ароматы.
Наслаждайтесь этим свежим салатом из моцареллы в качестве закуски или заправьте им хрустящий ломтик хлеба для легкого обеда.
Салат с моцареллой, помидорами черри и тунцом
Безумно вкусный салат с обжаренным тунцом и шариками моцареллы. Вполне может заменить целый обед. Это настоящее пиршество и наслаждение!
- 300 г филе тунца
- 1 пачка мини-моцареллы мелкие шарики
- 250 г помидоров черри
- 100 7 смеси листовых салатов
- 2 ст. ложки кунжута
- 2 ст. ложки оливкового масла холодного отжима
- 2 ст. ложки соевого соуса
- сок половины лайма
- кинза для украшения
- соль, перец по вкусу
Филе тунца посолите, поперчите с обеих сторон. Обваляйте в кунжуте. Разогрейте сковороду с оливковым маслом, обжарьте тунца с обеих сторон до подрумянивания.
Листья салата вымойте, обсушите бумажным полотенцем, уложите в блюдо. Шарики моцареллы и помидоры черри разрежьте на половинки и добавьте в миску к салату. Полейте оливковым маслом, соком лайма, перемешайте.
Жареного тунца порежьте аккуратными ломтиками. Листья салата уложите на блюдо, рядом красиво пристройте рыбку, полейте соевым соусом. Украсьте кинзой или другой зеленью.
Салат с тунцом консервированным и моцареллой очень сытный и красивый, яркий, праздничный.
Следующий рецепт требует свежей мини-моцареллы, которая немного отличается от блочной из молочного кейса. Шарики моцареллы обладают нежным и восхитительным вкусом, который напоминает мягкое масло и прекрасно сочетается со свежими помидорами. Если у вас нет доступа к мини-моцарелле, вы, конечно, можете использовать пастообразную, но перед Новым годом самое время разориться на дорогой сыр.
Салат с моцареллой, креветками и авокадо
Этот салат идеально подходит для новогоднего стола. Он превосходно средиземноморский, яркий, а его ароматы вызывают повышенный аппетит.
- 4 шарика мини-моцареллы
- 4 шт. помидорки черри
- 1 шт. авокадо
- сок половины лимона
- 50 г отварных креветок
- 30 г рукколы
- 1 ст. ложка оливкового масла
- соль и прованские травы по вкусу
Шарики моцареллы и помидорки черри разрежьте пополам, сложите в салатницу.
Спелый авокадо очистите, уберите косточку, нарежьте кубиками или ломтиками. Положите к сыру и черри, сбрызните лимонным соком.
Сварите креветки (не переварите!), очистите их, если они были в панцире. Добавьте в салат креветки и порезанную рукколу. Посолите, полейте оливковым маслом.
Перемешайте салат, разложите по порциям, посыпьте прованскими травами. Можно его подать и на общем блюде.
Роскошный салат под названием «Ибица» – это феерия красок, вкусов и ароматов. Еще бы! В ней гармонично уживаются обжаренные ароматные креветки, нежные сливочные шарики моцареллы, кедровые орешки, сочные помидорки черри, много зелени. И все это богатство соединено и сдобрено сложной пикантной заправкой. Обязательно сделайте салат «Ибица» на свой новогодний стол, ваши гости просто ахнут.
Салат «Ибица» из креветок, помидор и сыра моцарелла в шариках
Это безусловно салат для большого праздника. Его надо подать на большом блюде. Россыпь цветных составляющих – креветок, черри, шариков моцареллы, зелени – создает невероятный ансамбль.
- 300 г помидоров черри
- 200 г листового салата
- 500 г креветок
- 200 г мини-моцареллы
- 50 г кедровых орешков
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 2 ст. ложки ложки оливкового масла
- Для заправки:
- 1 ч. ложка дижонской горчицы
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка сушеного орегано
- 1 ст. ложка сока лимона
- 1 ч. ложка сахарного песка
- зелень, соль по вкусу
Займемся креветками. Нагреем сковороду, добавим оливковое масло 2 ст. л., пусть оно хорошо прогреется. Нарежем чеснок на крупные дольки, положим его в сковороду. Обжариваем чеснок 2 минуты до появления аромата, потом уберем его из сковороды.
Выложим в чесночное горячее масло очищенные креветки, сбрызнем лимонным соком, посолим. Будем обжаривать морепродукт, пока не выпарится вся влага. Вы можете взять сырые креветки и отваренные креветки. По размеру в салат лучше подойдут мелкие. Когда жидкость испарится, переложим креветки в блюдо и остудим.
Делаем вкусную заправку. В миске соединяем лимонный сок, оливковое масло, горчицу, сахар, измельченную зелень (укроп, кинзу), сушеный орегано, тертый чеснок. Посолим. Перемешаем, и наша душистая заправка готова.
Будем собирать салат. На плоском овальном блюде разложим свежие листья салата. Это может быть микс или только руккола, айсберг.
Поверх зелени укладываем помидорки черри. Если они большие, порежем пополам.
Сверху черри поместим шарики моцареллы.
Следующим слоем пойдут креветки.
Теперь сдобрим салат нашей вкусной заправкой и насыплем сверху подсушенные кедровые орешки. Вот и готова наша замечательная «Ибица», состоящая только из отборных продуктов.
Используйте вкусную моцареллу в ваших салатах. Да, это недешевый продукт, а в шариках в рассоле она еще дороже. Но когда, как не в Новый год, побаловать себя и близких нарядными салатами с нежной моцаррелой!
Rating: 5.0/5. From 1 vote.
Please wait…
ritaka.ru
Романо с моцареллой и черри рецепт – итальянская кухня: салаты. «Еда»
Куриная печень 300 г
Яйцо куриное 3 штуки
Помидоры черри 4 штуки
Салат романо 1 пучок
Молодой шпинат 1 пучок
Соевый соус 2 столовые ложки
Чеснок 3 зубчика
Лук репчатый ½ головки
Сливочное масло 3 чайные ложки
Оливковое масло 2 столовые ложки
Бальзамический крем по вкусу
eda. ru
Салат с моцареллой и помидорами черри. Рецепты пп
Делюсь с вами очередным рецептом своего ужина. Это мой любимый салат с моцареллой и помидорами черри, который я готовлю и ем как основное блюдо. Он прекрасно насыщает организм, но не оставляет ощущения или чувства тяжести.
Напротив, легкость и бодрость идут бонусом вместе с приятным послевкусием. Готовится этот салат просто и быстро, а получается ярко и вкусно.
Клетчатка, входящая в их состав, так же важна для нашего организма, как белки, жиры и углеводы. Она выводит из организма холестерин, усиливает перистальтику кишечника и нормализует жировой обмен. Поэтому, обязательно включайте в свой рацион питания больше полезной зелени и овощей.
Салат с моцареллой и помидорами черри мы будем готовить и, одновременно, сервировать. Перемешивать его ни в коем случае не рекомендую, дабы не нарушить его красоты и не испортить аппетитного содержания.
Как приготовить салат с моцареллой и помидорами черри
Ингредиенты:
Все составляющие берутся произвольно
- свежий шпинат,
- помидоры черри,
- вареные перепелиные яйца,
- сыр моцарелла (в шариках),
- черные оливки или маслины (без косточек),
- очищенные кедровые орешки,
- оливковое масло,
- соль и черный перец
Приготовление:
— выкладываем на дно салатной тарелки часть листьев шпината (предварительно помыв и высушив!)
— перепелиные яйца очищаем от скорлупы и, вместе с помидорами черри, разрезаем на половинки
— маслины (оливки) нарезаем колечками
— в произвольном порядке выкладываем на шпинат дольки яиц, помидоры черри и цельные шарики моцареллы
— поверх всей этой красоты раскидываем горсть колец из маслин (оливок)
— приправляем салат с моцареллой специями и сдабриваем (без фанатизма) оливковым маслом
— сверху добавим еще несколько листьев шпината и щедро посыплем салат кедровыми орешками
Вместо масла можно использовать соус-заправку: — 1/3 ч. л. горчицы + 2 ст.л. оливкового масла + 1 ч.л. сока лимона + соль по вкусу.
Яркий, аппетитный и, безусловно, полезный салат из моцареллы и помидоров черри готов.
Приятной, Вам, трапезы!
ppeda.ru
Салат с рукколой, моцареллой и помидорами черри
Во всем мире огромной популярностью пользуются изумительные итальянские салаты, где удивительным образом сочетается свежесть овощей и изысканный вкус сыра (например «Цезарь» с курицей и сухариками — подробный рецепт с фото вы можете найти здесь). Разнообразить повседневное меню, в принципе, может каждый человек, если возьмет на вооружение рецепт оригинального салата из рукколы с моцареллой. Не смотря на легкость, такой салат поможет утолить голод и подарит огромный заряд энергии, — один только внешний вид этого блюда настраивает на позитивный лад, не говоря уже о прекрасном вкусе и аромате.
Между прочим, приготовление занимает минимум времени и требует каких-то слишком дорогостоящих продуктов, так что если вы хотите побаловать себя и своих близких оригинальным блюдом, то салат с рукколой и моцареллой станет идеальным выбором. В зависимости от индивидуальных предпочтений, допустимо немного изменить количество ингредиентов.
Необходимые продукты:
- Руккола – 1 пучок;
- Помидоры черри – 400-500 грамм;
- Моцарелла – 250-300 грамм;
- Масло оливковое – приблизительно 5 ст. ложек;
- Масло растительное – 2-3 ст. л.;
- Белый хлеб – 1/3 часть буханки;
- Сухая паприка и чеснок – по 1 чайной ложке;
- Соль, перец – по вкусу.
Время готовки блюда — 20 минут.
Калорийность — 70 ккал.
Как приготовить:
- С батона аккуратно обрезать корочку, а мягкую часть разрезать на небольшие прямоугольники. Поместить кусочки на разогретую сковороду с растительным маслом и поджаривать на среднем огне. Для того чтобы сухарики не сгорели, необходимо их постоянно перемешивать лопаткой или ложкой.
- Не снимая сковородку с огня, добавляем весь сухой чеснок и сухую паприку, — для запаха рекомендуется влить в смесь небольшое количество оливкового масла.
- Тщательно перемешиваем и снижаем температуру до минимальной, чтобы сухарики подсушились. Через некоторое время выключаем конфорку и на время отставляем для остывания. Очень важно на данном этапе не добавлять соль или перец, — в таком случае вкус салата будет другим.
- Режем сыр «Моцарелла» одинаковыми кубиками среднего размера и перемешиваем с добавлением трети оставшегося оливкового масла. Помидоры черри разрезаем на половинки.
- Соединяем томаты и сыр с рукколой и тщательно мешаем, постепенно заправляя оливковым маслом — по вкусу добавляется перец и соль.
В почти готовый салат кладем остывшие сухарики и снова хорошо перемешиваем. Подаем на стол в глубокой посуде – очень эффектно салат смотрится в прозрачной емкости.
Вам также будет интересен салат «Греческий» — рецепт по этой ссылке.
Приятного аппетита!
На главную страницу.
Теплый салат из стейка гриль, моцареллы и рукколы. Лучшие авторские рецепты
Читайте также
Салат из груши и рукколы с кедровыми орешками
Салат из груши и рукколы с кедровыми орешками Груша – 150 гКедровые орешки – 40 гОливковое масло – 100 млЛимон – 150 гМед – 30 гРуккола – 120 гПомидоры черри – 70 гБазилик – 30 г 12 мин 87 ккал 1 Грушу очистить от кожицы и семян. Нарезать на средние сегменты. 2 Кедровые орешки
Мильфей из овощей и моцареллы
Мильфей из овощей и моцареллы Картофель крупный – 2 шт.Баклажаны – 120 гЦукини – 120 гПомидоры крупные – 120 гМини-спаржа – 100 гЧеснок – 2 зубчикаТимьян – 10 гОрегано – 2 гОливковое масло – 200 млМоцарелла в рассоле – 250 гПармезан – 40 гБазилик – 10 гБальзамический соус-крем – 5
Салат из рукколы с тунцом
Салат из рукколы с тунцом Состав: 2 банки консервированного тунца, 50 г рукколы, 2 огурца, 2 помидора, 1 банка оливок без косточек, четверть лимона, оливковое масло.Тунца помять вилкой, помидоры и огурцы нарезать ломтиками. Оливки разрезать пополам, добавить рукколу и сок
Салат из рукколы с перепелиными яйцами
Салат из рукколы с перепелиными яйцами Состав: 100 г рукколы, 1 веточка помидоров черри, 5 перепелиных яиц, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. бальзамического уксуса, 2 дольки чеснока, прованские травы.Помидорки разрезать пополам, листья салата порвать руками, перепелиные яйца
Салат из рукколы с авокадо
Салат из рукколы с авокадо Состав: 100 г рукколы, 1 авокадо, 250 г помидоров черри, 1 лимон, оливковое масло, 1–2 ч. л. горчицы (в зависимости от остроты), соль, перец.Смешать оливковое масло с горчицей и свежевыжатым лимонным соком, добавить соль, черный перец, перемешать.
Салат «Теплый»
Салат «Теплый» Ингредиенты300 г редиса, 200 г свежих огурцов, 2 листа кресс-салата, 2 яйца, 4 ст. л. сметаны, соль, 20 г зеленого лука, зелень укропа.Способ приготовления1. Овощи мелко порежьте, зелень измельчите, яйца отварите, натрите на мелкой терке. Лук нарежьте
Теплый салат «Страчетти»
Теплый салат «Страчетти» Говяжья вырезка 140 гТимьян 1 веточкаЧеснок 1 зубчикОливковое масло 15 млПомидоры черри 4 шт. Руккола 10 гСтружка пармезана 20 гБальзамический соус-крем 10 млМорская соль, перецВремя приготовления – 20 минКалорийность – 134 ккалГовяжью вырезку
Салат из рукколы с обжаренным сыром и томатами черри под пикантной заправкой
Салат из рукколы с обжаренным сыром и томатами черри под пикантной заправкой Руккола – 500 гПомидоры черри – 250 гГрейпфрут – 1 шт.Сыр скаморца – 350 гМука – 50 гОливковое масло – 70 млСоль, перецДля заправкиПерец чили – 2 шт.Чеснок – 3 зубчикаТимьян – 10 гРозмарин –
Теплый салат из кабачков
Теплый салат из кабачков Цукини – 300 гОливковое масло – 100 млКрасный лук – 20 гПомидоры розовые – 200 гБрынза домашняя – 200 гОливковое масло – 100 млЗеленый базилик – 12 гСоль, перец 20 мин 56 ккалЦукини нарезать произвольно небольшими кусочками. Посолить, поперчить и
Салат из рукколы с тунцом
Салат из рукколы с тунцом Состав: 2 банки консервированного тунца, 50 г рукколы, 2 огурца, 2 помидора, 1 банка оливок без косточек, четверть лимона, оливковое масло. Тунца помять вилкой, помидоры и огурцы нарезать ломтиками. Оливки разрезать пополам, добавить рукколу и сок
Салат из рукколы с креветками
Салат из рукколы с креветками Состав: 250 г рукколы, 10 креветок, 1 веточка помидоров черри, 50 г сыра (лучше всего пармезан), оливковое масло, базилик, перчик чили, 1 ст. л. бальзамического уксуса, молотый черный перец.Помидоры черри разрезать на половинки, рукколу промыть и
Салат из рукколы с авокадо
Салат из рукколы с авокадо Состав: 100 г рукколы, 1 авокадо, 250 г помидоров черри, 1 лимон, оливковое масло, 1–2 ч. л. горчицы (в зависимости от остроты), соль, перец.Смешать оливковое масло с горчицей и свежевыжатым лимонным соком, добавить соль, черный перец, перемешать.
Салат из рукколы с перепелиными яйцами
Салат из рукколы с перепелиными яйцами Ингредиенты: 100 г рукколы, 1 веточка помидоров черри, 5 перепелиных яиц, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. бальзамического уксуса, 2 дольки чеснока, прованские травы.Помидорки разрезать пополам, листья салата порвать руками, перепелиные
Салат из свежей рукколы и помидорок черри
Салат из свежей рукколы и помидорок черри ? руккола — 150 г.? томаты черри — 200 г.? болгарский красный перец — 100 г.? стебель сельдерея — 2 шт.? огурец — 100 г.? творог (0 %) — 50 г.? соус «Бальзамико» по вкусу? масло оливковое — 1 ч. л.? свежемолотый черный перец по вкусуОвощи
Помидоры черри, моцарелла, салат из рукколы • 30 Pepper Street
Абсолютно невозможно пропустить эту классику. Когда нет вдохновения, когда часы тикают слишком быстро, а вы жаждете свежей легкости… это ваш выбор.
Во-первых, возьмите рукколу. Почему? Ну, во-первых, этот листовой остро-зеленый овощ никогда вас не подведет. Растет от лета до зимы. Выращиваемая как съедобная трава с римских времен, она была известна своими свойствами афродизиака (это может объяснить, почему она была запрещена в монастырях 🙂).
Затем идут помидоры черри, у которых тоже есть интересная история. Считается, что они восходят к ацтекской Мексике, а в Европе их выращивают с 16 века. Для маленького анекдота первыми европейскими помидорами черри были желтые помидоры, которые в настоящее время вновь обретают популярность.
И, наконец, столь популярная (хотя и непонятая) моцарелла — и под моцареллой я не подразумеваю Galbani. Моцарелла на самом деле является продуктом ручной работы, который традиционно изготавливается из молока буйвола и традиционно изготавливается с использованием техники пасты филата (метод замешивания, при котором сыр растягивается и нарезается вручную).А если есть возможность, попробуйте купить моцареллу ручной работы, вот увидите… это будет совсем другой опыт.
Распечатать рецепт
Помидоры черри, моцарелла, салат из рукколы Няминструкции
Помидоры черри разрезать на 2 половинки.
Нарежьте моцареллу на кусочки среднего размера.
В небольшом количестве горячего оливкового масла обжарьте семена кунжута. Одной минуты должно быть достаточно.
Сначала выложите рукколу на тарелку и добавьте помидоры и моцареллу.
В миске смешайте оливковое масло, жареные семена кунжута, бальзамический уксус, соль и перец.
Добавьте заправку на тарелку и добавьте капли бальзамического крема с ложки.
Готовы есть. Приятного аппетита!
(Посетили 477 раз, сегодня посетили 1 раз)
Похожие сообщения
Салат с пастой «Вишневый капрезе» и соусом «Винегрет из базилика»
Салаты
Автор: Сара,  |   Обновлено:
Салат из макарон с вишней капрезе наполнен сочной вишней, насыщенной моцареллой и приправлен базиликовым соусом с травами.– быстрый в приготовлении и хитовый гарнир на любой кухне!
Как выглядит твоя игра с летним салатом? Я собираюсь резко увеличить эти цифры сегодня.
Настоящий разговор: мало что сравнится с салатом капрезе. Если только сочная свежая вишня, паста и великолепный винегрет из зеленого базилика каким-то образом не попадут в миску.
Все ставки на то, будет ли кто-то есть этот салат прямо из тарелки, будут сняты.
Вишневый сезон сейчас ГОРЯЧИЙ, а это значит, что мы должны использовать их везде.Салаты находятся в верхней части этого списка, потому что эти маленькие жемчужины улучшают ЛЮБОЙ салат на дрожжах.
Подожди. Этот великолепный салат скоро станет постоянным еженедельным явлением в вашем доме.
В этом салате с пастой «Вишневый капрезе»…
- Sweet черные вишни
- Rich, Creamy Fresh Mozzarella шарики
- сочные Cherry Tomatoes
- ваш любимый PASTA PAPEERY
- Peptery Arugula и ароматные BASIL
- винегрет с базиликом
Приготовление салата «Вишневый капрезе»
(прокрутите пост до конца, чтобы увидеть полный рецепт!)
Ингредиенты, которые вам понадобятся
- Паста
- Вишни
- Василий
- Моцарелла
- помидоры черри
- рукколой
- Оливковое масло
- бальзамический уксус
- Чеснок
- Мед
Выбор формы пасты
Любая короткая форма макарон подойдет для этого салата! Некоторые из наших любимых форм включают…
- Джемелли
- Пенне
- Маленькие ракушки
- Орекьетте
- Ригатони
- Фарфалле (бабочки)
Вкусовые вариации
- Другой фрукт для вишни – свежих нарезанных персика, сливы, малины, клубники или черники будут прекрасным дополнением.
- Попробуйте другой сыр – тертый пармезан, нарезанный кубиками гауда, нарезанный кубиками сыр бри, фета или козий сыр отлично подойдут для этого салата.
- Добавьте различную зелень – мы любим острую рукколу, но несколько горстей весенней смеси или молодого шпината также будут вкусным дополнением.
- Попробуйте другую заправку – некоторые из наших любимых заправок включают бальзамический винегрет (из этого салата!) и итальянскую заправку.
Насадки для идеального салата с макаронами
- Приготовьте макароны до состояния al dente – Будьте осторожны, чтобы не переварить макароны, иначе они станут мягкими в салате!
- Промойте макароны, чтобы предотвратить их слипание – нет ничего хуже, чем огромные комки безнадежно слипшихся макарон.Хорошо промойте макароны под холодной водой сразу после приготовления, чтобы они не слиплись.
- Охладите макароны, затем смешайте с другими ингредиентами основы салата – черешни пополам + помидоры, шарики моцареллы, свежий базилик и руккола.
- Приготовьте заправку в блендере или кухонном комбайне – подойдет любой прибор, просто убедитесь, что вы смешали заправку до однородной массы.
- Заправляйте салат заправкой только перед подачей на стол – это помогает зелени в салате оставаться свежей и хрустящей.
Предварительные инструкции
- Соберите салат и храните в холодильнике до 4 дней.
- Приготовьте винегрет и храните отдельно от салата в холодильнике до 4 дней.
- Когда будете готовы к подаче, полейте салат заправкой и сразу же подавайте.
Честно говоря, вы будете в восторге от этого салата! Он просто наполнен невероятными летними ароматами в каждом кусочке, а также выглядит настоящей жемчужиной на любом кулинарном столе.
Из остатков на следующий день получится бомбический обед, а если серьезно? Не рассчитывайте на них.
Еще больше вкусных летних салатов для вашего салата!
Салат из пасты Капрезе с вишней и соусом из базилика
Салат из макарон с вишней капрезе наполнен сочной вишней, насыщенной моцареллой и приправлен базиликовым соусом с травами. – быстрый в приготовлении и хитовый гарнир на любой кухне!
Ингредиенты
Салат с пастой Cherry Caprese
- 1 фунт пасты гемелли (или вашей любимой короткой формы)
- 2 чашки свежей черной вишни, разрезанной пополам без косточек
- 2 чашки свежих помидоров черри, разрезанных пополам
- 8ozzzellas 900 (или нарезанная кубиками свежая моцарелла)
- 1/2 стакана свежего базилика, порванного на мелкие кусочки
- 2 стакана плотно упакованной рукколы
Базиликовый уксус
- 1 стакан средних листьев гвоздики
- 7 1 90 очищенный чеснок
- 1 столовая ложка меда или сиропа агавы
- 2 столовые ложки белого бальзамического уксуса (также подойдет яблочный или белый!)
- 1/3 стакана оливкового масла первого отжима
- Соль и перец по вкусу
Инструкции
Салат с макаронами Cherry Caprese
Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке до степени готовности al dente или предпочитаемой вами степени готовности. Хорошо промойте макароны и дайте им остыть.
В большой миске смешайте охлажденные макароны, черешню, помидоры черри, моцареллу, базилик и рукколу. Охладите салат в холодильнике до готовности к подаче.
Винегрет с базиликом
В кухонном комбайне или блендере смешайте базилик, чеснок, мед и уксус. Смешайте винегрет, сбрызгивая сверху оливковым маслом, пока винегрет не станет однородным, при необходимости соскребая со стенок. Приправить винегрет солью и перцем по вкусу.Хранить в холодильнике до готовности к использованию.
Когда будете готовы к подаче, сбрызните салат винегретом и перемешайте. При необходимости приправьте солью и перцем по вкусу и сразу же подавайте. Наслаждаться!
Примечания
Инструкции по хранению: Если вы храните салат, храните его отдельно от заправки. Заправку и салат можно хранить в холодильнике до 4 дней.Питание
Порция: 8 унций | Калорийность: 481 ккал | Углеводы: 54. 5г | Белок: 16,8 г | Жир: 23 г | Насыщенные жиры: 7,3 г | Холестерин: 82 мг | Натрий: 45 мг | Калий: 435 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 11 г | Кальций: 180 мг | Железо: 3 мг
Стейк Тальята с жареным помидором/моцареллой из буйволиного молока и салатом из рукколы
Салат с жареными помидорами, моцареллой Баффало и рукколой
6–8 помидоров Кампари на ветке
12 помидоров черри, разделенных пополам
1 шарик моцареллы Баффало, нарезанный
2 чашки ломтиков рукколы Baby0002
Оливковое масло Morada Tuscan Herb Olive Oil
1 щепотка молотого черного перца
Кошерная соль по вкусу
- Нагрейте духовку до 350 F; Аккуратно замаринуйте помидоры Кампари с солью, перцем и оливковым маслом с тосканскими травами, затем запекайте в течение 22 минут, пока помидоры не станут мягкими и слегка сморщенными.Охладить и оставить
- В миске смешать рукколу, базилик и помидоры черри с солью, перцем и маслом тосканских трав по вкусу, затем выложить на блюдо.
- Выложите нарезанную моцареллу поверх салата, а сверху положите жареные помидоры.
Стейк Тальята
2 x 14 унций. RIBEEYE
1 TBSP Salt Sisters Steakhouse RUB
2 TBSP Оливковое MORADA Чесночное масло
2 TBSP Оливковое масло Morada Extra Virgin Оливковое масло
- сезон Steakeye Steak с соляными сестрами Стейк-хаус
- STRIZELE RIBEEES с чесноком Evoo, установлен
- Нагрейте чугунную сковороду на сильном огне, затем добавьте оливковое масло Extra Virgin Olive Morada; готовьте стейки до желаемой температуры.Обжаривайте стейки 4 минуты с одной стороны, затем 2 с другой стороны для средней прожарки.
- Отдохните Стейк в течение 90 секунд.
- Аккуратно нарежьте и переложите на большое блюдо рядом с салатом из жареных помидоров.
Сливочное масло Salt Sisters Steakhouse Maitre d’Hotel
1/4 фунта несоленого сливочного масла хорошего качества, размягченного
1 ст. л. + 1 ч. л.
- В небольшой миске смешайте сливочное масло, приправу для стейков, петрушку и чеснок, энергично перемешивая.
- При желании придайте форму, поместив в маленький стакан и охладив в холодильнике до застывания. Выньте форму, поместив стакан в ванну с горячей водой на 30 секунд и перевернув на тарелку.
- Подавайте со стейком на блюде между салатом и мясом.
В завершение перед едой…
- После того, как все компоненты блюда будут выложены на тарелку, обильно сбрызните салат с запеченными помидорами и стейк «Тальята» оливковым маслом Morada Denissimo. Это элемент, который связывает все это вместе; будь щедрым!
Руккола с томатами черри и бурратой
У меня проблема… с сырыми помидорами.Я просто не люблю их. Они хороши в таких вещах, как пико де галло или во всем, что имеет достаточно других вкусов, чтобы скрыть вкус сырых помидоров. Это, в худшем случае, случайное незначительное неудобство для меня. Однако он полностью исключает салат Капрезе из моего рациона. Эти прекрасные салаты из свежей моцареллы, сладкого базилика и ломтиков помидоров, сбрызнутых оливковым маслом. Они выглядят так мило, но я просто не могу справиться с сырым помидором. Что ж, эта руккола с медленно обжаренными помидорами черри и рецептом буррата могла бы решить эту проблему.Давайте разберемся!
Несезонный вариант салата Капрезе, приготовленный из жареных помидоров, бурраты и рукколы с перцем.
Ингредиенты
Одной из привлекательных особенностей этого рецепта было то, что в нем всего несколько ингредиентов. Мне пришлось делать покупки для большинства, но в моем обычном продуктовом магазине было почти все.
Одна вещь, которая вызвала у меня легкое замешательство, это тип помидоров. В названии указаны помидоры черри, но в списке ингредиентов указаны помидоры виноградного сорта.Я собирался купить помидоры черри, но в магазине был только виноград. Принято решение.
К сожалению, упаковка помидоров не измерялась в пинтах. Они измерялись в фунтах, и я понятия не имею, как преобразовать измерение объема в вес. В конце концов я просто предположил, что двух фунтов виноградных помидоров будет достаточно, потому что это выглядело как много.
И я выбрал день, когда они были из свежего базилика. К счастью, у меня под рукой был немного сушеного базилика, поэтому я заменила его.Один контейнер эквивалентен большому пучку свежего базилика, поэтому я использовал примерно половину, чтобы получить небольшой пучок базилика.
Буррата, руккола, оливковое масло, базилик, помидоры грейпфрут, соль и перецПроцесс
Приготовить этот салат было совсем несложно, а вот на запекание томатов ушло некоторое время. Три часа, если быть точным. Я планировала есть этот салат за ужином, поэтому приступила к нему сразу после обеда.
Поскольку я перфекционист, я нарезал каждый помидор отдельно и не использовал ярлыки.(Знаю, я сошел с ума!) Это не заняло много времени, и через семь минут они были готовы к отправке в духовку.
Его нет в списке ингредиентов, но в инструкции сказано, что к помидорам можно добавить веточку розмарина или тимьяна. У меня оказалось немного свежего орегано, поэтому я добавила его в противень. Я не уверен, что это придавало много аромата, или он был очень слабым, если и был.
Виноградные помидоры и орегано перед обжариваниемЯ закончила собирать салат, как только помидоры были готовы.Им дали несколько минут, чтобы остыть, и они довольно быстро остыли.
Хотя я подавала салат на тарелке, было проще смешать его в большой миске и переложить на тарелку. Таким образом, жидкость из жареных помидоров полностью покрывала листья рукколы и действовала как заправка для салата.
Как только они были переложены на тарелку, я добавил в салат буррату, оливковое масло, базилик, соль и перец. Вот как я потратил время на этот рецепт:
- 7 минут на подготовку помидоров
- 4 часа на жарку помидоров
- 4 минуты, чтобы перемешать салат
- Всего 4 часа 11 минут
Салат из рукколы с жареными нектаринами
Подайте этот простой салат из нектаринов, рукколы, моцареллы и помидоров черри на следующую встречу.
Добавить ингредиенты в корзину
Купить сейчасИнгредиенты
- ¼ стакана кедровых орехов
- 2 нектарина
- 2 чашки помидоров черри
- 1 (5 унций) упаковка рукколы
- 2 чашки свежей моцареллы без жидкости
- 1 лимон
- 3 столовые ложки оливкового масла
шагов
- Установите гриль или сковороду-гриль на среднюю температуру. Кедровые орешки поджарьте на небольшой сковороде без масла. Нарежьте нектарины и обжарьте 1–2 мин. с каждой стороны, пока не появятся следы от решетки. Помидоры черри разрезать пополам.
- В большой миске смешайте рукколу, помидоры, моцареллу и нектарины. В небольшую миску натереть цедру и сок лимона. Взбейте масло и приправьте солью и перцем. Сбрызните салат и перемешайте, пока он не будет хорошо покрыт.Украсьте поджаренными кедровыми орешками.
Салат из персиков и помидоров с моцареллой и хрустящей прошутто
Сочетание томатов с моцареллой – классическое сочетание, основа вкусных салатов капрезе и тостов. Добавьте прошутто, и у вас получится итальянская тройка! Хрустящая прошутто — это то, что выводит салат на новый уровень. Мне нравится сочетание персиков и помидоров в этом салате из персиков капрезе, сладкие соки обоих прекрасно сочетаются друг с другом, особенно когда они смешиваются с травяным соусом из базилика.
Эта смесь свежих летних сезонных ингредиентов отлично подходит для развлечений на свежем воздухе. При теплых температурах я делаю быстрые салаты с ограниченным использованием духовки, чтобы сохранить прохладу. Мне нравится выкладывать все ингредиенты на рукколу в сервировочную миску или блюдо, сбрызнув сверху заправкой. Я нахожу это более эстетичным способом подачи салата , , демонстрируя оранжевые и розовые цвета персиков и темно-красные цвета помидоров.Если вы накрываете блюда перед подачей на стол, заранее полейте салат заправкой, чтобы ингредиенты были равномерно покрыты и распределены.
Салат из персиков и помидоров с моцареллой, соусом из базилика и хрустящей прошутто
Прошутто
Полоски тонко нарезанной прошутто, обжаренные с обеих сторон до хрустящей корочки, придают этому салату солоноватый и хрустящий оттенок. Что такое прошутто? Это делается путем лечения всей задней ноги свиньи.
Руккола
Эта зелень имеет ярко выраженный перечный вкус, который хорошо сочетается со сливочной моцареллой. При желании в этом рецепте замените его масляным салатом или ромэном.
Персики
Ищите персики яркого цвета и твердые на ощупь, но при этом немного «податливые». Персики созревают и становятся слаще со временем после сбора, поэтому выбирайте более твердые персики, если делаете покупки за несколько дней.Они в сезоне с июня до конца августа, так что запасайтесь, пока они в самом разгаре.
Томаты
Мне нравится сочетать помидоры семейной реликвии и помидоры черри для визуально привлекательного контраста, хотя вы можете использовать только один или другой. Обладая превосходным вкусом, помидоры семейной реликвии происходят из семян, передаваемых по наследству, и обычно им не менее 50 лет. Ищите разные цвета. Если вам нравятся помидоры семейной реликвии, ознакомьтесь с другими рецептами здесь.
Моцарелла
Разорвите свежую моцареллу на кусочки, чтобы придать этому салату деревенский вид, или нарежьте кусочками или ломтиками, если хотите. Для более сливочного вкуса замените буррату моцареллой.
Василий
Базилик используется как в винегрете, так и для украшения летнего салата. Трава классически хорошо сочетается как с помидорами, так и с персиками.
Как приготовить салат из персиков и помидоровШаг 1
Смешайте ингредиенты для винегрета и перемешайте.
Шаг 2
Затем обжарьте прошутто до хрустящей корочки.
Шаг 3
Добавьте рукколу в миску или блюдо и сверху положите персики, помидоры, авокадо и моцареллу.
Шаг 4
Сбрызните салат заправкой из базилика, затем украсьте хрустящей прошутто и базиликом и подавайте.
Советы для этого салата
- Не используйте рукколу для простого персикового салата капрезе.
- Рецепты персикового салата идеально подходят для лета — подавайте с простым обжаренным или приготовленным на гриле стейком или жареным лососем.
- Чтобы приготовить салат заранее, нарежьте персики и замаринуйте их в заправке до подачи на тарелку.
Салат из персиков и помидоров с моцареллой и хрустящей прошутто
Распечатать ШтырьВремя подготовки 10 минут
Время приготовления 5 минут
На 4 порции
Для винегрета с базиликом:
- ¼ стакана оливкового масла первого отжима
- ¼ упакованного стакана листьев базилика, нарезанных
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- Свежемолотая черная соль, по мере необходимости 7 Pepper, по мере необходимости
для сборки:
2 3 унции PROSCIUTTO 4 5 унцийДля базиликового соуса:
В небольшой миске смешайте оливковое масло, нарезанный базилик, лимонный сок и чеснок. Приправьте по вкусу солью и перцем и отложите до готовности к употреблению.
Повязку можно приготовить за 2 дня и хранить в холодильнике в герметичном контейнере до готовности к использованию.
Для сборки:
Разогрейте духовку до жарки на сильном огне. Выложите ломтики прошутто на противне в один слой. Жарьте, пока прошутто не станет золотистым, примерно 1-2 минуты.
Переверните прошутто щипцами и продолжайте жарить до хрустящей корочки, еще около минуты.Обязательно проверяйте прошутто почаще, чтобы оно не подгорело.
Добавьте рукколу в большую салатницу или блюдо. Сверху выложите ломтики персиков, помидоров, авокадо и моцареллы.
Полить заправкой и посыпать хрустящей прошутто. Украсьте базиликом и подавайте.
ТЫ СДЕЛАЛ ЭТО?
ОТМЕТЬТЕ МЕНЯ В INSTAGRAM, ЧТОБЫ УЧАСТВОВАТЬ В МОИХ ИСТОРИЯХ! @cookingwithcocktailrings
Салат из моцареллы, помидоров и кускуса с базиликом и рукколой для #SundaySupper
Мы официально достигли времени года, когда все, что я хочу есть, это холодные продукты. Температура здесь, во Флориде, уже составляет около 90 градусов, и с наступлением лета она будет только повышаться. Поэтому пришло время раскрыть мой арсенал сытных, ароматных и забавных блюд, которые удовлетворят меня, но сохранят прохладу при температуре. Друзья мои, этот салат из моцареллы, помидоров и кускуса с базиликом и рукколой идеально подходит для всех задач.
В последние годы я очень сильно пристрастился к свежей зелени для салата с различными вариантами зерна. Кус-кус, лебеда, даже рис — я всегда готов объединить их для сытного обеда.Они очень простые, но потом я подумал: что, если бы я объединил две великолепные вещи… салат из свежей зелени и салат из пасты… в одно сказочное блюдо? Просто может сработать.
Когда дело доходит до лета, ароматы салата капрезе – это то, чего я определенно жажду, поэтому создание салата из макарон в стиле капрезе показалось мне правильным решением. Жемчужный кускус идеально подходит для посыпки салатной зелени, гарантируя, что вы получите немного макарон с каждой порцией. Кус-кус приправлен оливками Каламата, помидорами черри, только что собранными в моем саду, свежим базиликом (тоже из моего сада) и свежим сыром моцарелла.Эта вкусовая комбинация всегда вызывала восторженные отзывы членов семьи, и они, кажется, никогда не устают от нее, в том числе и я.
Давайте поговорим о свежей моцарелле Wisconsin Cheese. Это, несомненно, один из моих самых любимых сортов сыра. Он кремовый, мягкий и нежный на вкус. Сыр моцарелла всегда идеально сочетается с помидорами, базиликом и оливковым маслом, поэтому добавление большого количества сыра в этот салат с макаронами (и украшение готовой тарелки еще несколькими кусочками) кажется правильным! Мне также нравится, что он имеет слегка эластичную текстуру — ощущение во рту фантастическое, и вы можете сказать, что оно свежо, когда вы откусываете!
Не буду врать — я мог бы просто съесть этот салат из пасты сам по себе.И хорошо, что это можно сделать без проблем! Но, по моему скромному мнению, добавление его к подушке из свежей перченой рукколы является идеальным дополнением к салату из макарон. Салат с макаронами превращается из гарнира в полноценное блюдо. Если у вас есть члены семьи, которые не любят рукколу, вы также можете использовать весеннюю смесь или молодой шпинат. А если вы хотите добавить в блюдо немного мяса, добавление жареной куриной грудки или другого белка было бы фантастическим. Варианты: они у вас есть!
Еще одна причина, по которой я высоко оцениваю это блюдо, заключается в том, что его легко приготовить – салат из макарон можно приготовить заранее и оставить его охлаждаться в холодильнике.Затем, когда придет время для еды, все, что вам нужно сделать, это зачерпнуть и пойти! Это отличная еда для летнего сезона, когда вы хотите провести время с друзьями и семьей. Лично мне нравится делать очень большую порцию салата из макарон, чтобы я мог съесть его во время еды, а также немного позже в качестве гарнира в другой день (или, может быть, другой салат!).
У вас есть любимый сыр Висконсин? Без какого разнообразия вы не можете жить?
Mozzarella, помидор и базилик кускусный салат с Arugula для #sundaysupper
- 1 чашка сырой жемчужного кускусных ложек
- 7 столовые ложки оливкового масла, разделенные
- 4 чашки воды
- 1 фунт Моцарелла, Cubed
- ½ пинта помидоров черри, нарезанных на четвертинки
- ½ чашки оливок Каламата, нарезанных ломтиками
- 1 чашка листьев свежего базилика, нарезанных шифонадом
- ¼ чашки вяленых помидоров, нарезанных соломкой (и разделенных)
- 2 столовые ложки красного винного уксуса
- 20 зубчиков чеснока
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка перца
- Свежая руккола (приблизительно 1 чашка на салат)
- Сначала приготовьте кускус с перлами. Нагрейте среднюю кастрюлю для соуса на среднем огне с 1 столовой ложкой оливкового масла. Добавьте измельченный кускус и аккуратно перемешайте. Слегка подрумяньте кускус в течение 2-3 минут, постоянно помешивая. Затем добавьте 4 стакана воды и включите конфорку на сильный огонь. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до слабого кипения (кипите), накройте крышкой и продолжайте варить, пока большая часть жидкости не впитается, а кускус не станет мягким, около 15-17 минут.
- Снимите кускус с огня и дайте ему полностью остыть.Вы можете ускорить процесс, поместив его в холодильник, если это необходимо.
- Тем временем приготовьте винегрет из вяленых помидоров. Добавьте в кухонный комбайн вяленые помидоры, 6 столовых ложек оливкового масла, красный винный уксус, чеснок, соль и перец. Перемешайте ингредиенты до однородности.
- Когда паста остынет, положите ее в большую миску вместе с нарезанной кубиками моцареллой, нарезанными кубиками помидорами черри и свежим базиликом. Добавьте 4 столовые ложки винегрета и перемешайте. При желании вы можете оставить остаток винегрета для заправки салата!
- Выложите желаемое количество салата из макарон поверх подушки из листьев рукколы.При желании заправьте оставшейся винегретной заправкой из вяленых помидоров. Наслаждаться!
3.3.3077
Если вы ищете новые источники вдохновения для сыра Висконсин, загляните на нашу доску Pinterest! Висконсинский сыр также спонсирует конкурс рецептов для конференции Food and Wine в этом году — не забудьте нажать здесь, чтобы узнать подробности! У вас есть время до 19 июня, чтобы создать собственный рецепт. Вы можете посетить Wisconsin Cheese на их веб-сайте, в Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest.
Этот пост спонсируется Советом по маркетингу молока штата Висконсин совместно с кампанией в социальных сетях, проводимой Sunday Supper LLC. Все мнения мои собственные.
Кроме того, убедитесь, что вас вдохновили другие восхитительные рецепты с сыром Wisconsin сегодня для воскресного ужина! С таким количеством вариантов вы обязательно найдете то, что идеально подходит для вашего семейного стола!
Сырные закуски:
Сырный хлеб:
Основные блюда с сыром:
Сырные гарниры:
Десерты:
10 идей для сырных соусов от Sunday Supper Movement
Присоединяйтесь к обсуждению #SundaySupper в Твиттере в воскресенье! Мы чирикаем в течение дня и делимся рецептами со всего мира.