Салат грузинский с говядиной: Салат с говядиной грузинский – пошаговый фоторецепт

Содержание

Салат с красной фасолью говядиной и 15 похожих рецептов: фото, калорийность, отзывы

Вкусный пикантный салат из грузинской кухни. Предлагаю попробовать салат с красной консервированной фасолью и отварной говядиной из грузинской кухни. А раз грузинская, значит точно будет вкусно, остро и сытно. Такой салат ещё распространён под названием «Тбилиси». Но как ни назови, это действительно вкусно. Особенно оценит состав салата мужская часть семьи.

Салат с красной фасолью и говядиной

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

На вес состава: в одной порции (212 г)во всех порциях (848 г)100 г

Углеводы 24% 8 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 мин PT10M
  1. Шаг 1:

    Подготовить указанные ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Консервированную фасоль открыть, слить жидкость. Промыть под проточной водой и выложить подготовленную фасоль в глубокую посуду для салата.

  3. Шаг 3:

    Салатный лук очистить, нарезать полукольцами. Положить в миску с фасолью.

  4. Шаг 4:

    Красный болгарский перец промыть, обсушить. Удалить плодоножку и семена. Нарезать полосками и положить в миску к подготовленным ранее ингредиентам. Для остроты вкуса по желанию можно добавить 1/4 острого перца.

  5. Шаг 5:

    Зубчики чеснока очистить, пропустить через пресс или порезать очень мелко. Добавить в салат.

  6. Шаг 6:

    Холодную отварную говядину нарезать тонкими полосками. Добавить в миску с другими нарезанными ингредиентами.

  7. Шаг 7:

    Грецкие орехи лучше прогреть на сухой сковороде (обжаренные орехи лучше усваиваются и раскрывают свой аромат). Порубить их ножом и добавить в салат.

  8. Шаг 8:

    Для заправки салата смешать растительное масло, винный уксус, хмели-сунели и соль. Перемешать.

  9. Шаг 9:

    Залить заправкой салат, перемешать. Добавить свежую зелень петрушки или кинзы. Перед подачей рекомендуется дать салату немного постоять в холодильнике.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Жир говяжий топленый — 871 ккал/100г
  • Говядина жирная — 171 ккал/100г
  • Говядина постная — 158 ккал/100г
  • Говядина — грудинка — 217 ккал/100г
  • Говядина — оковалок — 380 ккал/100г
  • Говядина — нежирное жаркое — 200 ккал/100г
  • Говядина — лопатка — 137 ккал/100г
  • Говядина — ребра — 233 ккал/100г
  • Говядина — окорок — 104 ккал/100г
  • Говядина — хвост — 184 ккал/100г
  • Окорок вареный — 269 ккал/100г
  • Говяжья солонина — 216 ккал/100г
  • Перец сладкий — 27 ккал/100г
  • Орехи грецкие — 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех — 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех — 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха — 925 ккал/100г
  • Чеснок — 143 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Хмели-сунели — 417 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Винный уксус белый — 14 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — 41 ккал/100г
  • Зелень — 41 ккал/100г
  • Фасоль консервированная — 99 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Фасоль консервированная, Болгарский перец, Грецкие орехи, Зелень, Чеснок, Растительное масло, Винный уксус белый, Хмели-сунели, Соль

Салат «Тбилиси» — Лайфхакер

Поделиться
  • Facebook
  • Vkontakte
  • Twitter
  • Pinterest
  • Viber
0

Говядина в этом блюде идеально сочетается с фасолью, сочным перцем, луком, орехами и, конечно же, кинзой.

Версия для печати

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Ингредиенты

Грецкие орехи

50 г

Фиолетовый лук

1 штука

Сладкий перец

1 штука

Кинза

1 небольшой пучок

Растительное масло

6 ст. ложек

Винный уксус

1 ст. ложка

Чеснок

3 зубчика

Чёрный молотый перец

по вкусу

Красный молотый перец

по вкусу

Хмели-сунели

1 ч. ложка

Консервированная или варёная фасоль

350 г

Приготовление

  1. 1․

    Говядину отварите до мягкости за час или больше. Остудите и нарежьте небольшими кусочками.

    Как и сколько варить говядину

  2. 2․

    Орехи измельчите ножом. Следите, чтобы не попалось остатков кожуры и внутренних перегородок.

  3. 3․

    Лук нарежьте полукольцами, перец — соломкой. Кинзу нарубите.

  4. 4․

    Для заправки смешайте масло с уксусом, измельчённым чесноком, солью, чёрным и красным перцем и хмели-сунели.

  5. 5․

    Сложите в миску мясо с фасолью, луком, перцем и кинзой. Полейте заправкой и перемешайте.

    Как и сколько варить фасоль

Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.

Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Обложка: A. Zhuravleva / Shutterstock

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Ирина Сахарова

Салат «Тбилиси» с красной фасолью и говядиной. Рецепт с фото

Сегодня мы будем готовить вкусный острый салат «Тбилиси» с красной фасолью и говядиной. Из самого название становится понятным, что этот салат имеет какое-то отношение к Грузии и грузинской кухне. Если посмотреть на состав ингредиентов салата, то видно, что все они широко используются в грузинской кухне. В салате очень гармонично сочетается вареная говядина с овощами, в результате чего салат получается сочным и в то время сытным. Особую пикантность ему придают грецкие орехи и зелень.

Существуют салаты, в которые так и хочется добавить какой-то ингредиент, чтобы дополнить его вкус. В отличие от них салат с фасолью «Тбилиси», богатый и так составом ингредиентов, не требует никаких поправок и вмешательств. Единственное, что можно в него добавить – это щепотку порошка красного перца или мелко нарезанного свежего перца на кончике чайной ложки. Восточным блюдам дополнительная острота не повредит. Помимо острого перца можно добавить еще и мелко нарезанный чеснок. Но с ним нужно быть очень острожным, чтобы чеснок своим вкусом и запахом не перебил вкус всего салата.

Классический салат «Тбилиси» готовится с вареной красной фасолью, но возможно использование и готовой консервированной фасоли, которая продается в банках. Использование ее экономит время и упрощает приготовление салата.

Рецепт приготовления этого салата совершенно не сложный, в чем, собственно, и предлагаю вам убедиться на собственном опыте. Если вы планируете готовить салат «Тбилиси», то фасоль и говядину можно отварить заранее, точно также как и замариновать за несколько часов до его приготовления репчатый лук.

А сейчас предлагаю перейти к рецепту и посмотреть, как приготовить салат «Тбилиси» с красной фасолью и говядиной пошагово с фото.

Ингредиенты:

  • Красная фасоль — 200 гр., 
  • Грецкие орехи -100 гр., 
  • Фиолетовый лук — 2 шт., 
  • Петрушка или кинза — 30 гр., 
  • Сладкий болгарский перец — 1 шт., 
  • Говядина — 200 гр., 
  • Подсолнечное масло — 1-2 ст. ложки, 
  • Соль — по вкусу, 
  • Лимоны сок или уксус – по желанию

Для маринования лука:

  • Вода -50 мл.
  • Сахар -1 ст, ложка, 
  • Соль -1 ч. ложка, 
  • Уксус — 2 ст. ложки, 

 

Салат «Тбилиси» с красной фасолью и говядиной – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление салата «Тбилиси» с красной фасолью. Для салата, как я писала выше, можно использовать как вареную, так и консервированную фасоль.

В случае использования консервированной фасоли отберите из банки необходимое количество. Свежую фасоль нужно отварить до готовности. Молодые бобы фасоли можно не замачивать, в то время как сухую фасоль обязательно нужно замочить перед варкой.  Я замачиваю фасоль на ночь, а потом варю на среднем огне с добавлением щепотки соли до готовности. Важно не переварить ее, так как лопнувшие бобы в салате будут выглядеть не очень аппетитно. Откиньте вареную фасоль на дуршлаг.

Поставьте вариться говядину. Мясо ополосните перед варкой. Выложите в кастрюлю. Добавьте луковицу, лавровый лист и перец горошком. Варите около 40 минут на небольшом огне.

Неотъемлемым ингредиентом салата «Тбилиси» является замаринованный репчатый лук. Причем интересно, что лук берут именно фиолетовый. Лук нарежьте тонкой соломкой.

Залейте его маринадом и дайте постоять хотя бы 30 минут, чтобы он отдал свою горечь и приобрел вместо нее кисло-сладкий вкус.

Пока лук будет мариноваться, нарежем остальные ингредиенты салата «Тбилиси». Помойте и мелко нарежьте зелень кинзы или петрушки. Так как кинзу любят не все из-за ее специфического запаха, то чтобы не рисковать, возьмите лучше для салата петрушку.

Грецкие орехи подсушите и мелко нарежьте.

Помойте сладкий болгарский перец. Разрежьте его на две части вдоль. Срежьте плодоножку с семенами. Нарежьте перец соломкой.

Остывшую говядину для салата «Тбилиси» нарежьте тонкой соломкой или же разберите на пряди-волокна. Оба варианта подготовки мяса в салат будут уместны.

Все ингредиенты салата «Тбилиси» — лук, фасоль, мясо, грецкие орехи, зелень и сладкий перец сложите в миску.

Салат полейте подсолнечным маслом. Вместо него можно взять любое другое растительное масло, которое вы предпочитаете.

Посолите его по вкусу.

Теперь еще один маленький нюанс. Если для приготовления салата «Тбилиси» использовалась маринованная фасоль, то салат соответственно получится более острым, нежели тот, который готовился на основе вареной фасоли.

Если вам будет достаточно остроты маринованного лука, то уксус или лимонный сок можно дополнительно не добавлять. Все по вкусу. Так как в салат я добавила вареную фасоль, то добавила еще для вкуса чайную ложку лимонного сока. Салат «Тбилиси» с вареной фасолью и говядиной осталось перемешать.

Выложит его на тарелку. Дополнительно вы можете сверху присыпать его зеленью или рублеными орехами. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт салата «Тбилиси» с красной фасолью, говядиной и орехами вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и салат с фасолью и ветчиной.

Салат «Тбилиси» с красной фасолью и говядиной. Фото

 

Салат «Тбилиси» — 20 быстрых и вкусных рецептов грузинского салата

Фото: Анна Журавлева, AdobeStock

У большинства из нас грузинская кухня ассоциируется с шашлыками, хинкали и чурчхелой. Но есть еще много интересных блюд и оставить их без внимания было бы непростительно! Например, мясной салат «Тбилиси». Не зря же его назвали в честь столицы Грузии! Делимся 20 отличными рецептами на любой вкус!

1. Классический рецепт салата «Тбилиси»

Фото: legkovmeste.ru

Подавать готовый салат можно холодным или теплым.

Тебе понадобится: 300 г отварной говядины, 150 г вареной красной фасоли, 2 болгарских перца, горсть грецких орехов, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 1 ч.л. измельченного острого перца, треть пучка кинзы, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. винного уксуса, хмели-сунели, соль.

Приготовление: Лук нарежь полукольцами, сбрызни винным уксусом и убери в сторону на 10 минут.

Нарежь говядину, кинзу, острый и болгарский перец. Грецкие орехи подсуши на сковороде и измельчи в блендере. Все смешай, добавь фасоль, хмели-сунели и пропущенный через пресс чеснок. Заправь салат маслом, посоли и перемешай.

2. Салат «Тбилиси» с индейкой и фиолетовым луком

Фото: attuale.ru

Нарезай лук толстыми полукольцами.

Тебе понадобится: 300 г вареной индейки, 150 г консервированной красной фасоли, 1 фиолетовая луковица, 250 г болгарского перца, полстручка красного перца, 2 зубчика чеснока, 20 г кинзы, полстакана грецких орехов, 1 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. оливкового масла, хмели-сунели, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежь индейку, кинзу, болгарский и острый перец. Лук измельчи, сбрызни лимонным соком и убери в сторону на 10 минут. Фасоль откинь на дуршлаг и промой под проточной водой. Орехи подсуши на сковороде и измельчи в блендере. Смешай салат, добавь специи, соль, масло и пропущенный через пресс чеснок.

3. Салат «Тбилиси» из говядины и сухой красной фасоли

Фото: receptisalatov.com

Такой салат очень красиво получается с болгарским перцем яркого цвета.

Тебе понадобится: 300 г отварной говядины, 150 г сухой красной фасоли, 2 болгарских перца, полстручка острого перца, 1 крупная луковица, 20 г кинзы, горсть грецких орехов, 2 зубчика чеснока, 30 мл оливкового масла, 1 ст.л. винного уксуса, хмели-сунели, соль.

Приготовление: Фасоль замочи на 1 час, поменяй воду и провари до готовности. Лук нарежь полукольцами и сбрызни винным уксусом. Нарежь говядину, кинзу и оба вида перца. Грецкие орехи подсуши на сковороде и измельчи в блендере. Все смешай, добавь пропущенный через пресс чеснок, масло, соль и хмели-сунели.

4. Салат «Тбилиси» с телятиной, красной фасолью и фиолетовым луком

Фото: kartinkin.net

В среднем телятина варится 1,5 часа.

Тебе понадобится: 300 г вареной телятины, 1 банка консервированной красной фасоли, 2 болгарских перца, 1 фиолетовая луковица, 100 г грецких орехов, треть пучка кинзы, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. уксуса, 30 мл оливкового масла, хмели-сунели, соль.

Приготовление: Нарежь телятину, болгарский перец, кинзу и лук. Отбери лук в отдельную миску, смешай с уксусом и накрой крышкой на 10 минут. Грецкие орехи подсуши на сковороде и измельчи в блендере. Фасоль откинь на дуршлаг и промой под проточной водой. Смешай салат, добавь хмели-сунели, соль, масло и пропущенный через пресс чеснок.

5. Салат «Тбилиси» с курицей

Фото: m.ok.ru

Легкий вариант аппетитного грузинского салата.

Тебе понадобится: 350 г вареной курицы, 1 банка консервированной фасоли, 2 болгарских перца, 1 стручок красного перца, 1 луковица, горсть грецких орехов, 10 г кинзы, 10 г петрушки, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. оливкового масла, хмели-сунели, соль.

Приготовление: Лук нарежь полукольцами, сбрызни лимонным соком и убери в сторону на 10 минут. Фасоль откинь на дуршлаг и промой. Нарежь курицу, зелень, чеснок, болгарский и красный перец. Орехи подсуши на сковороде и измельчи. Все смешай, добавь соль, хмели-сунели и оливковое масло.

Салат «Цезарь» с курицей и не только: 8 классических рецептов

6. Салат «Тбилиси» с говядиной и гранатом

Фото: ampravda.ru

Красный перец следует очистить от семян и слегка промыть.

Тебе понадобится: 400 г отварной говядины, 200 г вареной красной фасоли, 300 г болгарского перца, полстручка красного перца, треть пучка кинзы, 1 крупная луковица, 1 стакан грецких орехов, 1 стакан зерен граната, 1 ст.л. винного уксуса, 30 мл оливкового масла, 0,5 ч.л. кориандра в зернах, молотый черный перец, хмели-сунели, соль.

Приготовление: Нарежь говядину, кинзу, болгарский и острый перец. Лук измельчи и сбрызни уксусом. Орехи подсуши на сковороде и измельчи в блендере. Смешай салат, добавь фасоль, специи, зерна граната, соль и оливковое масло.

7. Пикантный салат «Тбилиси» с бараниной

Фото: kartinkin.net

Баранину и болгарский перец нарезай кусочками примерно одинакового размера.

Тебе понадобится: 400 г вареной баранины, 300 г болгарского перца, 200 г вареной фасоли, 1 стручок острого перца, 1 крупная луковица, 20 г кинзы, 100 г грецких орехов, 1 ст.л. уксуса, 3 ст.л. оливкового масла, хмели-сунели, соль.

Приготовление: Нарежь лук полукольцами, сбрызни уксусом и убери в сторону на 10 минут. Грецкие орехи подсуши на сковороде и измельчи в блендере. Нарежь баранину, кинзу, острый и болгарский перец. Все смешай, добавь фасоль и хмели-сунели. Заправь салат «Тбилиси» оливковым маслом, посоли и перемешай.

8. Салат «Тбилиси» из свинины и консервированной фасоли

Фото: zen.yandex.ru

Салат «Тбилиси» прекрасно хранится в холодильнике до трех дней.

Тебе понадобится: 300 г вареной свинины, 1 банка консервированной красной фасоли, 2 болгарских перца, 1 ч.л. измельченного красного перца, 1 луковица, треть пучка кинзы, горсть жареных грецких орехов, 1 ст.л. уксуса, 30 мл оливкового масла, 0,5 ч.л. кориандра в зернах, хмели-сунели, соль.

Приготовление: Нарежь свинину, кинзу и болгарский перец. Лук измельчи, смешай с уксусом, кориандром и накрой на 10 минут крышкой. Орехи измельчи в блендере, фасоль откинь на дуршлаг и промой. Смешай все ингредиенты для салата в миске, добавь острый перец, хмели-сунели, соль и масло.

9. Салат «Тбилиси» с говяжьим языком

Фото: angel-cattering.by

Чтобы язык легче чистился, сразу после варки опусти его на 10 минут в холодную воду.

Тебе понадобится:

350 г вареного говяжьего языка, 200 г вареной красной фасоли, полстручка перца чили, 2 болгарских перца,1 крупная луковица, 2 зубчика чеснока, треть пучка кинзы, горсть грецких орехов, 1 ст.л. яблочного уксуса, 3 ст.л. оливкового масла, хмели-сунели, соль.

Приготовление: Лук нарежь полукольцами, смешай с уксусом и убери на 10 минут в сторону. Нарежь язык, кинзу и оба вида перца. Орехи подсуши на сковороде и измельчи в блендере. Все смешай, добавь фасоль, хмели-сунели, пропущенный через пресс чеснок. Посоли и заправь салат маслом.

10. Сытный салат «Тбилиси» из свинины с майонезом и сухариками

Фото: ast.ru

Подавай сухарики отдельно, чтобы их можно было добавлять в салат во время трапезы.

Тебе понадобится: 400 г вареной свинины, 2 болгарских перца, 200 г вареной красной фасоли, 1 фиолетовая луковица, 20 г петрушки, 1 ч.л. измельченного перца чили, 3 ст.л. майонеза, 100 г сухариков, хмели-сунели, соль.

Приготовление: Свинину, лук, петрушку и болгарский перец нарежь, смешай. Добавь фасоль, измельченный перец чили, хмели-сунели и соль. Заправь салат майонезом и перемешай. Сухарики добавляй в уже готовый салат.

Греческий салат: 5 самых вкусных классических рецептов (пошагово)

11. Салат «Тбилиси» с говядиной и солеными огурцами

Фото: legkovmeste.ru

Мясо должно быть максимально разваренным и мягким.

Тебе понадобится: 300 г отварной говядины, 200 г вареной фасоли, 1 стакан грецких орехов, 3 соленых огурца, 2 болгарских перца, полстручка острого перца, 1 крупная луковица, 2 зубчика чеснока, треть пучка кинзы, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст.л яблочного уксуса, хмели-сунели, соль.

Приготовление: Лук измельчи, сбрызни уксусом и убери в сторону на 10 минут. Нарежь говядину, огурцы, кинзу, болгарский и острый перец. Грецкие орехи подсуши на сковороде и измельчи. Все смешай, добавь фасоль, хмели-сунели, масло, соль и пропущенный через пресс чеснок.

12. Салат «Тбилиси» с гранатовым соусом и помидорами

Фото: palermo.6262.com.ua

Гранатовый соус придает заметную кислинку, поэтому добавлять его в салат следует очень осторожно.

Тебе понадобится: 400 г вареной свинины, 200 г вареной красной фасоли, 2 помидора, 2 болгарских перца, 1 ч.л. измельченного красного перца, 20 г кинзы, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 100 г грецких орехов, 1 ст.л. винного уксуса, 2 ст.л. гранатового соуса, 3 ст.л. растительного масла, хмели-сунели, соль.

Приготовление: Лук измельчи и сбрызни уксусом. Нарежь свинину, помидоры, болгарский перец и кинзу. Орехи подсуши на сковороде и измельчи в блендере. Смешай все в большой миске, добавь фасоль, красный перец, пропущенный через пресс чеснок, хмели-сунели и гранатовый соус. Заправь салат растительным маслом и посоли.

13. Постный салат «Тбилиси»

Фото: glutenfreescdandveggie.blogspot.com

Салат получается довольно сытным даже и без мяса.

Тебе понадобится: 1 банка консервированной красной фасоли, 2 болгарских перца, 20 г кинзы, 10 г петрушки, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. винного уксуса, горсть грецких орехов, 3 ст.л. оливкового масла, хмели-сунели, соль.

Приготовление: Лук нарежь полукольцами, сбрызни винным уксусом и убери в сторону на 10 минут. Фасоль откинь на дуршлаг и промой. Нарежь болгарский перец, зелень и чеснок. Орехи подсуши на сковороде и измельчи в блендере. Смешай салат, добавь хмели-сунели, посоли и заправь маслом.

14. Салат «Тбилиси» с жареной курицей и помидорами

Фото: eva.ru

После обжарки курицу можно нарезать еще мельче.

Тебе понадобится: 400 г куриного филе, полбанки консервированной красной фасоли, 2 помидора, 1 болгарский перец, полстручка острого перца, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, треть пучка петрушки, полстакана грецких орехов, 3 ст. л. оливкового масла, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. винного уксуса, 0,5 ч.л. кориандра в зернах, хмели-сунели, соль.

Приготовление: Куриное филе нарежь и обжарь на растительном масле до готовности. Фасоль откинь на дуршлаг и промой. Лук измельчи, сбрызни уксусом и оставь под крышкой на 10 минут. Нарежь помидоры, петрушку, острый и болгарский перец. Орехи измельчи в блендере. Все смешай, добавь пропущенный через пресс чеснок, специи, соль и оливковое масло.

15. Салат «Тбилиси» с ветчиной

Фото: koolinar.ru

Количество чеснока и острого перца регулируй по своему вкусу.

Тебе понадобится: 300 г ветчины, 2 болгарских перца, 1 стручок красного перца, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, треть пучка кинзы, 100 г грецких орехов, 200 г вареной красной фасоли, 1 ст.л. винного уксуса, 3 ст.л. оливкового масла, хмели-сунели, соль.

Приготовление: Нарежь лук полукольцами, сбрызни уксусом и накрой на 10 минут крышкой. Орехи подсуши на сковороде и измельчи в блендере. Нарежь ветчину, кинзу, чеснок, красный и болгарский перец. Все смешай, добавь фасоль и хмели-сунели. Заправь салат оливковым маслом и посоли.

Салат с курицей и грибами: 12 вкусных рецептов приготовления

16. Салат «Тбилиси» с фасолью и кукурузой

Фото: snigoo.ru

Один из самых простых рецептов салата «Тбилиси»!

Тебе понадобится: 250 г вареной свинины, 1 банка консервированной кукурузы, 1 банка консервированной красной фасоли, 2 болгарских перца, полстручка острого перца, 1 крупная луковица, 20 г петрушки, 2 зубчика чеснока, 100 г грецких орехов, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, молотый черный перец, хмели-сунели, соль.

Приготовление: Фасоль и кукурузу откинь на дуршлаг, промой. Лук нарежь полукольцами и сбрызни лимонным соком. Орехи подсуши на сковороде и измельчи в блендере. Нарежь свинину, петрушку, чеснок и оба вида перца. Все смешай, добавь соль, специи и оливковое масло.

17. Салат «Тбилиси» без острого перца

Фото: kakprigotovila. ru

Специально для тех, кто не любит острую пищу.

Тебе понадобится: 300 г отварной говядины, 2 болгарских перца, 200 г вареной красной фасоли, 1 луковица, 20 г кинзы, полстакана грецких орехов, 1 ст.л. яблочного уксуса, 3 ст.л. оливкового масла, молотый кориандр, соль.

Приготовление: Нарежь говядину, болгарский перец и кинзу. Лук измельчи, сбрызни уксусом и убери на 10 минут в сторону. Орехи подсуши в духовке и измельчи в блендере. Смешай салат, добавь фасоль, молотый кориандр, соль и масло.

18. Салат «Тбилиси» из говяжьего сердца

Фото: yandex.by

Аппетитный грузинский салат из полезных продуктов.

Тебе понадобится: 400 г вареного говяжьего сердца, 1 банка консервированной красной фасоли, 300 г болгарского перца, полстручка острого перца, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, треть пучка кинзы, 100 г грецких орехов, 1 ст.л. яблочного уксуса, 3 ст.л. оливкового масла, 0,5 ч.л. кориандра в зернах, хмели-сунели, соль.

Приготовление: Нарежь сердце, кинзу, болгарский и острый перец. Фасоль откинь на дуршлаг и промой под проточной водой. Лук измельчи и сбрызни уксусом. Орехи подсуши на сковороде и измельчи в блендере. Все смешай, добавь специи, соль, масло и пропущенный через пресс чеснок.

19. Салат «Тбилиси» с маринованными грибами

Фото: kartinkin.net

Овощи и зелень обязательно должны быть сочными и самыми свежими.

Тебе понадобится: 400 г отварной говядины, 200 г вареной красной фасоли, 200 г маринованных грибов, полстручка острого перца, 2 болгарских перца, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 10 г петрушки, 10 г кинзы, 1 стакан грецких орехов, 1 ст.л. уксуса, 3 ст.л. оливкового масла, хмели-сунели, соль.

Приготовление: Лук нарежь полукольцами, сбрызни уксусом и накрой на 10 минут крышкой. Нарежь говядину, грибы, зелень и оба вида перца. Грецкие орехи подсуши на сковороде и измельчи в блендере. Все смешай, добавь пропущенный через пресс чеснок, фасоль и хмели-сунели. Заправь салат «Тбилиси» оливковым маслом, посоли и перемешай.

20. Салат «Тбилиси» с жареными баклажанами

Фото: zen.yandex.ru

Долго жарить баклажаны не надо, иначе в салате они будут чересчур сухими.

Тебе понадобится: 300 г отварной говядины, 1 банка консервированной фасоли, 2 средних баклажана, 2 болгарских перца, полстручка острого перца, треть пучка кинзы, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 100 г грецких орехов, 2 ст.л. оливкового масла, 3 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. винного уксуса, молотый черный перец, хмели-сунели, соль.

Приготовление: Баклажаны нарежь и залей на 10 минут соленой водой. Слей воду, обсуши каждый кусочек и обжарь на растительном масле до готовности. Нарежь говядину, кинзу, болгарский и острый перец. Лук измельчи и сбрызни уксусом. Орехи подсуши на сковороде и измельчи в блендере. Фасоль откинь на дуршлаг и промой. Смешай салат, добавь соль, молотый перец, хмели-сунели, оливковое масло и пропущенный через пресс чеснок.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс. Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Грузинский салат «Тбилиси» с фасолью и говядиной | Белкины Рецепты

Я люблю сытные салаты, которые состоят из овощей и мяса — можно есть такой салатик на ужин или взять с собой на работу — это вкусно, сытно и полезно. Один из вариантов такого салата, включающего в себя и мясо, и гарнир — это грузинский «Тбилисо», который содержит мои любимые ингредиенты.

Нам понадобится:

  • говядина — 300 гр.
  • лук красный — 1 шт.
  • перец болгарский — 1 шт.
  • фасоль консервированная — 1 банка
  • острый перец — 1 шт.
  • грецкие орехи — горсть
  • кинза
  • соль, перец, хмели-сунели
  • оливковое масло.
  • уксус

Говядину отвариваем до готовности в течение часа-полутора. Важно — мясо нужно взять чистое, без прожилок и жира. Отварную говядину охлаждаем и нарезаем на произвольные кусочки. Мне нравится длинной соломкой.

А дальше все проще простого — нарезаем все ингредиенты для салата так, как вам нравится.

,

,

Фасоль открываем, сливаем с нее сок и обсушиваем. Я делала и с красной, и с белой, особой разницы не заметила. Может, с красной сала выглядит ярче, вот и все отличие.

Зелень и острый перец нарезаем мелко

Перец чили я предварительно очищаю от семян

Грецкие орехи нужно мелко порубить ножом.

Для заправки смешайте 3-4 столовых ложек масла, чайную ложку уксуса или лимонного сока, соль, перец и хмели-сунели на кончике ножа. Эту приправу нужно добавлять с осторожностью, чтобы она не перебивала вкус других продуктов. Я люблю прям совсем чуть-чуть, чтобы был едва уловимый аромат. Кстати, удобно делать заправку для салата сразу в большом объеме, чтобы потом не тратить на это время. И лучше всего для этого использовать баночки, заправку удобно перемешивать, встряхивая и удобно хранить в холодильнике.

Заправьте салат маслом и посыпьте орехами и можно наслаждаться!

Салат с говядиной и перцем и вкусным названием «Тбилиси»

Видимо, этот салат с говядиной и перцем очень любят в Грузии. Не зря же он носит название «Тбилиси». Хотя нам думается, что подобный рецепт тебе уже встречался раньше, но под другим названием. На наш взгляд продукт довольно экзотический и вполне заслуживает того, чтобы попасть на праздничный стол.

© Depositphotos

Приготовить его можно без каких-либо особых усилий, и редакция «Так Просто!», вне всяких сомнений, с удовольствием тебе в этом поможет. Мы даже будем настаивать, так как нам этот салат очень «зашел». Уверены, что и тебя равнодушным не оставит. В общем, давай готовить, сколько можно говорить?

Салат с говядиной и перцем

Ингредиенты простые. Единственное, в чём нужно убедиться, так это в наличии красной консервированной фасоли. Выбирай такую, чтобы не была слишком твердой. Ну и, само собой, придется поискать нужную зелень. Иначе никак. Разве можно представить грузинский салат без душистого пучка кинзы? Ах, да! И орехи!

© Depositphotos

Тебе понадобится

  • 200 г говядины отварной
  • 1 банка красной фасоли
  • 1 болгарский перец
  • 70 г грецких орехов
  • 1 свежий болгарский перец
  • 1 шт. красного лука
  • пучок свежей кинзы
  • 1–3 зубчика чеснока
  • 8 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. яблочного уксуса
  • 1 ч. л. хмели-сунели
  • соль по вкусу

Приготовление

  1. Сначала нужно отварить говядину. Как остынет, разбери ее на небольшие кусочки. Можно делать вдоль волокон, так легче измельчать.

    © Depositphotos
  2. Нарежь полукольцами лук, а вслед за ним и перец. Косточки нужно убрать, а сам перец нарезать полосками.
  3. Измельчи орехи, но не слишком уж мелко. Чтобы придать им более выраженный вкус, попробуй их немного поджарить на сковороде. Но не переусердствуй!

    © Depositphotos
  4. Приготовь заправку. В емкость сначала насыпь хмели-сунели, затем добавь оливковое масло и уксус. Натри на мелкой терке чеснок и в меру посоли. Пусть немного настоится.
  5. Пришло время кинзы! Нарежь ее примерно так же, как режут петрушку. Лист в салате должен иногда чувствоваться. Но это оставим на твое усмотрение.

    © Pixabay
  6. Красную фасоль нужно достать из банки и полностью слить сок, в котором она находилась. Дополнительно промывать не нужно, просто фасоль должна хорошо стечь. Дуршлаг тебе в помощь.
  7. Осталось смешать все ингредиенты вместе в красивой прозрачной посуде. Орехи рекомендуем добавлять непосредственно перед подачей на стол, чтобы они не успели размокнуть. Должны хрустеть!

От редакции

Салат «Тбилиси» вполне можно модифицировать. Вместо говядины использовать курицу (лучше домашнюю), а для тех, кто не дружит с уксусом, в качестве альтернативы предлагаем добавлять лимонный сок, тоже получается неплохо. Убедиться воочию, как всё правильно накрошить и смешать, можно в авторском видео на канале Саны.

Салат с говядиной и перцем, да с кинзой, да с орехами и фасолью ну никак не может пройти мимо нашего стола. И название интригующее — «Тбилиси». Знакомься еще с одним рецептом вкусного салата с говядиной, который с виду очень похож на «шубу», но на самом деле ею не является. Приятного аппетита!

Рецепт: Салат »Тбилиси» | Салат «Тбилиси» с отварной говядиной

Ингредиенты:
перец чили — 5 граммов;
чеснок — 10 граммов;
базилик сушеный — 0,5 чайной ложки;
лук красный — 50 граммов;
уксус яблочный — 20 граммов;
масло оливковое — 50 миллилитров;
хмели-сунели — 0,5 чайной ложки;
зелень кинзы — 30 граммов;
орегано сушенный — 0,5 чайной ложки;
грецкие орехи чищенные — 50 граммов;
отварное мясо — 200 граммов;
красная фасоль консервированная — 400 граммов;
сахарный песок — 1 ч. л.;
перец болгарский красный. — 100 граммов

Приветствую всех зашедших ко мне » на огонёк»!
Давно собиралась приготовить салат «Тбилиси» и вот, наконец, собралась таки это сделать.

Салат простой, но результат очень даже замечателен.
Потребуется граммов 200 отварного мяса, у меня говядина, которую надо нарезать тонкими ломтиками


Беру банку красной фасоли, сливаем рассол и хорошо промываем холодной водой

Даем стечь воде

и добавляем фасоль к мясу


Дальше потребуется болгарский перчик, желательно красный


Перчик режу тонкой соломкой


Отправляю в миску. где уже находятся мясо и фасоль


режу зелень, нужна кинза, но я ее не нашла, поэтому заменю на петрушку

Красный лук тоже порезать тонкими дольками и замаринуем на 10 минут


для маринада беру 100 граммов воды, добавляю соль по вкусу

одну столовую ложку яблочного уксуса


и половину чайной ложки сахарного песка

заливаем таким маринадом лук на 10 минут


пока лук маринуется, измельчаю 2 зубчика чеснока


добавляю половину чайной ложки хмели-сунели


здесь нужен перчик чили, но у меня перчика нет, но есть итальянская смесь с острым перцем пеперони

С лука сливаю маринад и выкладываю в миску с салатом


Дальше надо взять грецкие орехи и измельчить их


я просто складываю их в полиэтиленовый пакет и несколько раз раскатываю скалкой, но не очень усердно, чтобы сохранились кусочки орешков


примерно так


отправляю орехи в миску с салатом

сверху зелень петрушки, а лучше кинзы


поскольку у меня не было кинзы, я добавляю сухие ароматные травы — орегано и базилик


вливаю одну столовую ложку уксуса, у меня белый бальзамический уксус, подойдет любой, но с таким будет вкуснее

щедро сдабриваю растительным маслом (у меня оливковое )


посолить и поперчитиь по вкусу, хорошо перемешать и дать немного настояться. Вот в всё, салат «Тбилиси» готов, можно дегустировать.


Выкладываю салат на тарелку, украсив соусом «бальзамик»

Салат получился очень вкусным, сытным, пикантным, очень изысканным, пожалуй, что буду готовить такой, особенно к праздничному столу.
Примечание: время готовки указала без учета отваривания мяса.

Время приготовления: PT00h50M40 мин.

Это хороший рецепт?

Рецепт грузинского салата с фасолью | Allrecipes

Рецепт грузинского салата с фасолью | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Исследовать все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

% дневной нормы *

белок: 20.1G 40%

Углеводы: 30.9 г 10%

Пищевое волокно: 7,7 г 31%

сахара: 1,6 г

жир: 6,2 г 10%

Насыщенный жир: 1 г 5%

Холестерин: 23,8 мг 8%

Витамин A IU: 292IU 6%

Niacin Equivalents: 7,4 мг 57%

Витамин B6: 0,3 мг 21%

Витамин C: 5. 5 мг 9%

Фолат: 192,3 мкг 48%

Кальций: 55 мг 6 %

железа: 3.7 мг 20%

Магний: 81.1 мг 29%

Калий: 747,5 мг 21%

натрий: 27,7 мг 1%

Тиамин: 0,3 мг 31%

Калории от жира: 55.4

* Процент ежедневных ценностей на диете 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям салата из фасоли по-грузински

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили грузинский салат с фасолью в избранном. Закройте это диалоговое окно.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Рецепт салата из крекера Джорджии | Allrecipes

Рецепт салата с крекерами из Джорджии | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

% дневной нормы *

белок: 6.1G 12%

Углеводы: 29,5 г 10%

Пищевые волокна: 1,9 г 7%

сахара: 2,6 г

жир: 70,8 г 109%

Насыщенный жир: 10,8 г 54%

Холестерин: 84,3 мг 28 %

Витамин A IU: 795,4-IU 16%

Ниацинские эквиваленты: 3,4 мг 26%

Витамин B6: 0,6 мг 35%

Витамин С: 7,9 мг 13%

Folate: 70.9MCG 18%

Кальций: 47.8 мг 5%

Утюг: 2,5 мг 14%

Магний: 16,8 мг 6%

Калий: 216,9 мг 6%

натрий: 852. 7 мг 34%

Тиамин: 0,2 мг 23%

Калории от жира: 637.1

*Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям салата из крекера Джорджия

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Georgia Cracker Salad в избранном Закройте это диалоговое окно

View image

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Грузинский ресторан в Санкт-Петербурге GOCHA’S: вкусная грузинская кухня

Ресторан грузинской кухни в Санкт-Петербурге GOCHA’S

GOCHA’S — настоящий грузинский ресторан в Санкт-Петербурге на Большеохтинском проспекте 15/1, который предлагает своим гостям разнообразие ароматов и вкусов национальных блюд и напитков.Будь то деловая встреча, тихий семейный ужин или громкое торжество – разнообразие кулинарных изысков неминуемо порадует вас. Благодаря нашим профессиональным поварам мы рады предложить нашим гостям как проверенные временем классические блюда грузинских народов, так и авторские кулинарные шедевры ручной работы.

Советуем попробовать широкий выбор закусок, холодных и горячих блюд, домашнюю выпечку и десерты:

Грузинские салаты — это та категория, с которой начинаются все национальные праздничные блюда и каждое грузинское кафе в СПб должно уделять особое внимание вкусу и качеству подаваемых блюд, ведь именно с этой позиции меню должно начинаться гастрономическое путешествие.

Если сложно определиться, что выбрать, советуем нашим гостям вечную классику: грузинский салат с грецкими орехами, вкус у него очень специфический, каждый кусочек помидора и огурца, политый ореховым соусом, приглашает в уютную атмосферу старого Тбилиси.

Для любителей экспериментов предлагаем неожиданный, смелый и вкусный оригинальный авторский салат Грузия, что редкость для большинства ресторанов.

Неизменная европейская классика — Греческий салат в грузинской интерпретации теперь обладает необходимой порцией тщательности и вкусовой насыщенности.

Греческий салат
Салаты
Цена, руб. Грамм
Грузинский салат
Огурцы, помидоры, лук, зелень, уксус
280 200
Салат с грецкими орехами по-грузински      
Огурцы, помидоры, лук, зелень, уксус, грецкие орехи
300 250 320 250
Салат цада
Огурцы, помидоры, сладкий перец,
ростбиф, мятный соус
350 250
Салат «Метрополитен»
Куриное филе, картофель, свежие огурцы, морковь, горох,
маринованные огурцы, яйца, майонез
220 200
Салат Арго  
Куриное филе, жареные шампиньоны, сладкий перец,
грецкие орехи, гранат, майонез 
300 220
Салат «Большой Кавказ»
Куриное филе, говяжий язык, свежие огурцы, редис,
салат айсберг, майонез, сладкий перец, сыр сулугуни
350 200
Теплый салат из телятины
Телятина, сладкий перец, лук-порей, кабачки, сельдерей, пак-чой, огурцы, соевый соус, вустерширский соус
540 200
Салат «Мегрули»
Мясо кролика, салат айсберг, сладкий перец, белый сливочный соус, специи
380 200
Салат Цезарь с курицей
Салат Айсберг, обжаренное куриное филе, соус Цезарь, сыр пармезан, тосты, помидоры черри
350 200
Салат Цезарь с креветками
Салат Айсберг, жареные креветки, соус Цезарь,
сыр пармезан, тосты, помидоры черри
380 200
Нежный салат
Жареная форель, салат айсберг, лук порей, сладкий перец, черри, оливковое масло, бальзамический уксус
350 250
Салат из рукколы и креветок
Руккола, помидоры черри, пармезан,
оливковое масло, бальзамический уксус, креветки
390 150
Салат Джорджия
Манго, ананас, королевские креветки, персик, каперсы, сливки, салат, мед, кисло-сладкий соус, восточный соус, радиккио
580 250
Салат из морепродуктов
Мидии, кальмары, коктейль из креветок, сливочный соус,
салат микс, оливки, лимон, оливковое масло, соус Ворчестер
580 200

Несмотря на то, что грузинская кухня в Санкт-Петербурге широко и вкусно представлена, советуем вам обратить внимание на выбор холодных закусок, которые предлагает вам ресторан. Придя в GOCHA’S, вы сможете окунуться во множество по-настоящему крутых закусок: например, праздничный стол невозможно представить без мжаве.

Пхали – еще один столп, на котором держатся традиции национальной кухни. О сыре сулугуни сложено бесчисленное количество песен и текстов, он стал легендарным.

Для любителей русской кухни у нас есть отличное предложение — селедка по-русски, она прекрасно сочетается с крепкими алкогольными напитками и давно вошла в историю России.

Холодный пуск Цена, руб. Грамм
Смесь свежих овощей
Огурцы, помидоры, сладкий перец, зелень
300 250
Зелень
Редис, кинза, укроп, петрушка, сладкий перец
220 150
Черные и гигантские оливки      250 200
Солёная смесь
Чеснок, перец, огурцы, черемша, помидоры
280 200
Мжаве
Краснокочанная капуста
220 200
Пхали микс с грецкими орехами
Баклажаны, шпинат, стручковая фасоль, грецкие орехи, специи, гранат, свекла
480 300
Баклажаны с грецкими орехами
Жареные баклажаны, грецкие орехи, гранат, специи, зелень
350 200
Баклажаны с чесноком
Жареный баклажан, чеснок, кинза, перец, специи, гранат
320 200
Лобио из бобовых с грецкими орехами
Вареная фасоль, грецкие орехи, специи, зелень, гранат
300 200
Свекла с грецкими орехами
Вареная свекла, грецкие орехи, лук, специи, зелень, гранат
280 200
Сырная смесь
Сулугуни, имеретинский сыр, сулугуни с укропом, сулугуни с паприкой, сулугуни копченый, чечил
480 300
Сыр сулугуни 350 200
    Рулет с сулугуни        
   Сулугуни, домашний творог, мята, специи
400 230
Мясной микс
Холодная отварная свинина, бастурма (вяленое мясо), сырокопченая колбаса, говяжий язык
600 220
Рыбная тарелка
Лосось, рыбный рулет, жирная рыба, икра
650 250
Карпаччо из говядины
Говяжья вырезка, руккола, сыр пармезан, соус
420 150
Язык с овощами
Говяжий язык отварной, огурцы, помидоры, хрен
380 200
Сельдь по-русски
Сельдь, отварной картофель, лук, зелень
320 200
Сациви
Куриное бедро, грецкие орехи, специи
350 250
Баже
Форель, грецкие орехи, специи
380 250
Гебжалия    
Сыр сулугуни, сметана, мята, специи
420 300

Обычно горячие закуски предшествуют основному блюду за ужином. Задача этого вида закусок — скрасить ожидание главного события вечера и возбудить аппетит у гостей.

Грузинское кафе GOCHA’S в Санкт-Петербурге не соглашается с этим аргументом. Почему горячая закуска не может быть самодостаточным и полноценным блюдом?

Как ответ на этот вопрос — фасоль мегрельская. Те, кому посчастливилось побывать в Грузии, знают, что фасоль – это центр мегрельской кулинарии, а в GOCHA’S cafe исполнение фасоли не имеет себе равных!

Продолжая путешествие по мегрельской кухне, не можем не отметить, что наша мамалыга с сыром прекрасно передает все аспекты традиционной грузинской каши.

Менее темпераментные, но все равно очень вкусные — вареники с сыром и наши жюльены.

Горячие пускатели
Цена, руб.
Грамм
Lucky Shot
Перепелка, перепелиные яйца, картофель фри, нежный соус
700 450
Фасоль мегрельская
Фасоль вареная, зелень, специи
270 300
Фасоль мегрельская с грецкими орехами
Вареная фасоль, грецкие орехи, зелень, специи
280 300
Аджапсандал
Баклажаны, сладкий перец, лук, помидоры
380 300
Запеченные шампиньоны с сыром сулугуни
Шампиньоны, сыр сулугуни
350 250
Жареный сыр сулугуни 350 200
Жареный сыр сулугуни с помидорами
Сыр сулугуни, помидоры, специи
400 250
Говяжьи мозги в жареном сыре сулугуни   
Говяжьи мозги, сыр сулугуни, лук, специи
400 300
Долма
Говяжий фарш, виноградные листья, чесночный соус, зелень, специи
300 250
Жульен с курицей
Шампиньоны, куриное филе, сливки, сыр
280 200
Жульен с грибами
Шампиньоны, сливки, сыр
280 200
Мамалыга с сыром
Кукурузная каша с кусочками сыра сулугуни
280 350
Эларджи
Каша кукурузная вареная с сыром сулугуни
320 300
Мчади 
Пирожные из кукурузной муки
280 200
Чвиштари
Лепешки из кукурузной муки с сыром сулугуни
320 250
Сырные клецки 260 300
         Кучмачи           
Рубец говяжий, легкие, сердце, специи, лук, зелень, гранат
280 200

Издавна говорили, что регулярное употребление супа способствует лучшей усвояемости, оздоровлению, но грузины любят такие «лекарства» делать вкусными. Наш грузинский ресторан в Санкт-Петербурге GOCHA’S рекомендует аппетитный суп Чанахи, его пикантный вкус будет будоражить воспоминания еще долго после ужина.

Для облегчения последствий похмелья и для того, чтобы чувствовать себя вкусно и уверенно — советуем попробовать легендарный Хаш.

Изготовленный по лучшим западным принципам крем из шампиньонов прекрасно подойдет к традиционному европейскому обеду.

Супы Цена, руб. Грамм
Харчо из говядины
Говядина, лук, помидоры, рис, зелень, специи
280 300
Харчо из баранины
Баранина, лук, помидоры, рис, зелень, специи
300 300
Королевский рыбный суп
Форель, креветки, морковь, помидоры, картофель, зелень, сливки, тосты
380 300
Хашлама
Говядина, чеснок, лук, зелень
350 300
     Чанахи  
Баранина, помидоры, перец сладкий, баклажаны, картофель, зелень
420 350
Крем из шампиньонов  
Грибы, картофель, лук, сливки, специи
300 250
Чихиртма
Куриное филе, лук, яйца, специи, зелень
260 250
Куриный бульон    
Куриное филе, зелень, морковь, рис, яйца
240 200
Баранина Чакапули
Баранина, зелень, вино, лук, ткемали, лавровый лист, тархун
480 300
Минестроне
Овощной суп
350 300
Хаш
Говяжий суп
400 300

Главное событие вечера и его кульминация — тщательно и вкусно приготовленные горячие блюда. Каждое уважающее себя грузинское кафе Санкт-Петербурга должно предложить своим гостям лучшие кулинарные образцы многовековых исследований национальной кухни.

Кафе GOCHA’S всегда предлагает больше, чем просто аппетитные блюда, мы дарим атмосферу настоящей Грузии. Достаточно заказать свиной рулет по-мегрельски, чтобы в полной мере ощутить все преимущества жизни в Грузии, его исполнение не оставит равнодушными ни Вас, ни Ваших гостей.

Традиционная грузинская классика в исполнении знаменитых оджахури и чашушули, а от шипящих чахохбили слюнки гарантированно увеличиваются на 20 метров в диаметре!

Если вы разбираетесь в грузинских обычаях, то должны знать, что мегрельский харчо существенно отличается от супа харчо и не зря входит в топ-лист национальных горячих блюд кулинарии.

Горячие блюда Цена, руб. Грамм
Рулет из свинины по-мегрельски    
Свинина, овощи, картофель Айдахо, аджика, специи
1050 1200
Свинина по-кавказски
Стейк из свинины с грузинскими специями, баклажанами, сладким перцем, помидорами, тонким лавашом
580 450
Свинина Оджахури
Свинина, лук, картофель, перец сладкий, зелень
380 300
Баранина по-домашнему
Баранина, лук репчатый, картофель, помидоры, перец сладкий, томатный соус, зелень, специи
440 300
Телятина по-домашнему
Телятина, лук, картофель, помидоры, перец сладкий, томатный соус, зелень, специи
440 300
Телятина Чашушули
Телятина, лук репчатый, перец, соус сацебели, зелень, специи
450 300
Грибы Оджахури   
Шампиньоны, лук репчатый, перец сладкий, картофель, зелень, специи
320 300
Стейк из говядины
Стейк из говядины с луком, обжаренный под винным соусом
520 250
Свинина по-французски
Свинина, помидоры, сыр, майонез, лук, грибы
480 300
Говяжьи купаты
Домашние говяжьи колбаски, свинина, специи, гранат, лук
300 200
Купаты из баранины
Домашние колбаски из баранины, специи, гранат, лук
320 200
Цыпленок табака 580 500
Чкмерули
Курица запеченная, сметана, чеснок, зелень
350 350
Чахохбили   
Тушеная куриная грудка, помидоры, специи, зелень, яйца
300 300
Телячьи ребрышки с аджикой
Телячьи ребрышки, лук, аджика, специи
480 300
Харчо по-мегрельски с курицей
Куриные бедра, тушеные в соусе из грецких орехов, специи
360 300
Харчо по-мегрельски с говядиной
Говядина тушеная с соусом из грецких орехов, специи
400 300

Что может быть лучше мяса? Ответ: мясо на углях. А лучше мяса, приготовленного на углях, может быть только шашлык и люля-кебаб, нежно приправленные на углях нашим шашлычным мастером!

Когда люди ищут грузинское кафе в Санкт-Петербурге, они ожидают увидеть широкий ассортимент мясных блюд и оригинальную печь на дровах, которые придают мясу неповторимый вкус и сочность. В кафе GOCHA’S вас ждет 100% оригинальный шашлык и бережно сохраненные традиции приготовления.

Для большой компании лучший выбор — Садж микс, включает в себя несколько видов мяса, овощи и картофель айдахо, приправленный на открытом огне, получается очень аппетитно.

Общепризнанная кавказская классика шашлык и люля-кебаб, приготовленные по вашему желанию из разных видов мяса и дополненные гарнирами.

Для сторонников вегетарианского образа жизни можем предложить овощной шашлык, приготовленный по всем традициям мангального приготовления и при этом 0% мяса, уникальное блюдо.

Барбекю Цена, руб. Грамм
Шашлык из свинины
Свиная шея
360 200
Шашлык из баранины на кости 590 250
Шашлык из баранины
Мясо ягненка 
550 200
Куриный шашлык
Куриное филе
280 200
Куриные крылышки 280 250
Рыбный шашлык
Лосось
480 200
Шашлык из телятины
Телятина
550 200
Люля-кебаб из баранины
Рубленая баранья отбивная
420 200
Люля-кебаб из говядины
Рубленая баранья отбивная
380 200
Люля-кебаб с курицей, сыром и грибами 580 200
Люля-кебаб Hermitage
Курица, говядина
420 220
Шашлык из овощей
Помидоры, баклажаны, сладкий перец
300 200
Садж микс
Свинина, баранина на кости, телятина, куриное филе, люля-кебаб из говядины,
овощи, картофель Айдахо
1950 1100

Составляя наше меню, мы не можем обойти вниманием любителей рыбных блюд, поэтому подготовили специальное предложение. В Санкт-Петербурге очень мало грузинских ресторанов, которые могут предложить рыбу такого высокого качества, как в кафе GOCHA’S, поэтому рекомендуем попробовать нашего сибаса целиком со спаржей, бокал грузинского вина прекрасно дополнит этот дуэт.

У нашей радужной форели появились свои преданные поклонники, один из многих секретов, которыми мы пользуемся при ее приготовлении — наш знаменитый шашлык и подача с особым мраморным соусом.

В качестве фантазии премиального рыбного рулета мы предлагаем форель в лаваше, изысканность которой добавляют грузинские специи, а также тархун и нежную свежую рыбу.

Горячие блюда из рыбы Цена, руб. Грамм
Дорадо со шпинатом 560 400
Рыбный стейк
Жареная форель, соус тар-тар, овощи на сковороде
560 300
Целый морской окунь со спаржей  550 400
Радужная форель 
Полностью обжаренная на углях с мраморным соусом
450 250
Форель в лаваше
Филе форели, эстрагон, лаваш, майонез, сливочное масло, восточные специи
480 300
Судак, запеченный с кабачками
Филе судака, кабачки, майонез, сыр Российский
560 350

Лучшее дополнение к блюду — изысканные гарниры и соусы из оригинальных овощей и ягод. Грузинской кухне в Санкт-Петербурге, представленной кафе GOCHA’S, есть, что предложить: домашняя картошка фри и картофельное пюре – прекрасно дополнит любое мясное или рыбное блюдо.

Для придания пикантности можно выбрать оригинальный грузинский соус на любой вкус. Особого внимания заслуживает сацебели, потому что его готовят из помидоров, наполненных солнцем, а также кисловатых на вкус ткемали из сливы и традиционный ореховый соус — баже.

Все наши соусы изготовлены из тщательно отобранных ингредиентов, что положительно сказывается на качестве.

Гарниры Цена, руб. Грамм
Домашний картофель фри 150 150
Картофель фри 150 150
Рис с овощами         150 150
Картофельное пюре 150 150
Соусы
Сачебели 70 50
Чеснок 60 50
Ткемали 80 50
Татарин 60 50
Сметана 40 50
Баже 80 50

Несмотря на разнообразие традиционной кухни, предлагаемой нашими поварами, гости время от времени требуют чего-то эксклюзивного, настолько редкого, что может предложить только кафе GOCHA’S. Мы рады быть единственным грузинским рестораном в Санкт-Петербурге, который предлагает авторские блюда от шеф-повара.

Чтобы попробовать настоящее кавказское наслаждение, можно заказать кавказский рай, микс из нескольких видов мяса, овощей и сыра в оригинальной подаче.

Вы легко узнаете, что такое оригинальный тбилисский стейк, просто станьте нашим гостем.

Чтобы утолить тоску по скандинавской кухне, советуем норвежский стейк, приготовленный из лучших пород королевской рыбы.

Блюда от шеф-повара Цена, руб. Грамм
Курица в винном соусе
Курица, тархун, белое вино, сливки, сметана, лук, специи
720 700
Кавказский рай
Свинина, телятина, куриное филе, шампиньоны, лук,
картофель, помидоры, сыр, сливочный соус
750 500
Стейк по-тбилисски
Лосось, икра, соус из белой и розовой икры
650 300
Норвежский стейк      
Лосось, яблоко, красная икра, сыр, майонез
600 350

В раздел «Специальный заказ» входят блюда, размер которых превышает первоначальный заказ, а также блюда, приготовление которых занимает более часа. Наш грузинский ресторан в Санкт-Петербурге предлагает уникальные блюда, мало где отваживаются готовить. Достаточно сделать предварительный заказ и к назначенному времени кулинарный шедевр уже будет ждать вас.

Широкий выбор: Поросенок, приготовленный на гриле целиком, станет превосходной заправкой к вашему столу.

Традиционная грузинская ачма — сложное и требовательное блюдо, из-за долгого приготовления подается к определенному времени и только по предварительному заказу.

Вы всегда можете сделать заказ на наши домашние торты на любое торжество, нужно только уточнить размер и начинку торта.

*Мы не разогреваем блюда и продукты, как это делают многие, поэтому необходим предварительный заказ.

Специальный заказ Цена, руб. Грамм
Свинья целиком
Ачма
Жареная утка с фруктами
Осетрина фаршированная
Осетр, запеченный целиком, лимон, апельсин, морковь, яблоко, картофель, специи
Торты
Шоколадный торт 1200 1000
Торт «Рафаэлло»
Фирменное блюдо
1500 1000

Итальянскую кухню невозможно представить без пиццы, как и грузинскую кухню без хачапури. Это уникальное блюдо может служить самодостаточной змейкой или даже горячим блюдом, а может быть дополнением к сытному ужину – вариаций масса.

Попробуйте аджарские хачапури, щедро украшенные желтком, символизирующим солнце, и в этот момент вас окружит теплота и особый вкус.

Традиционный мегрельский хачапури имеет все шансы стать фаворитом, благодаря сбалансированному составу и возможности заказать более крупную версию, которой можно накормить многих голодных джигитов.

Для любителей экзотики мы приготовили мясной хачапури Кубдари, этот смелый эксперимент дал нам понять, каким мог бы быть мясной пирог, если бы его изобрели в Грузии.

Для настоящих ценителей хинкали мы предлагаем разнообразие вкусов и единство форм — начинка может состоять из мяса, сыра или грибов, но принцип ручной лепки и ручного замеса теста всегда, как правило. Именно поэтому у наших хинкали такой вкусный аромат, они не разваливаются и не прилипают к тарелке, главный секрет – нежные руки нашего повара.

Хачапури Цена, руб. Грамм
Лазури 750 750
Имерули 380 600
Мегрульский Большой 430 600
Мегрульский малый 250

300

Кубдари
Мясной хачапури
450

500

Пеновани
Хачапури из слоеного теста
250

250

Аджар 380

250

Лобиани 300

350

Пита
Традиционный грузинский хлеб
60

150

Хинкали
Калакури
Говядина и свинина
350 400
       Мтиулури      
С говяжьим фаршем
380 400
Сыр Хинкали 320 400
Гриб хинкали   340 400

Грузинское кафе в Санкт-Петербурге GOCHA’S радо предложить своим гостям домашние десерты, что большая редкость на предприятиях нашего города. Бережно хранимые веками рецепты кондитерских изделий позволяют воссоздать гениальные идеи наших мудрых предков.

Десерт Пеламуши из виноградного сока уникален, он одновременно является аперитивом и не слишком калорийен.

Восточная сладкая пахлава станет прекрасным дополнением к чаю или кофе и мгновенно поднимет настроение.

Мы просто не можем пройти мимо известного мастера всех европейских десертов — тирамису. Наши повара умеют сделать его нежным, сочным и хорошо структурированным.

Для облегчения пищеварения шалфеи используют специальный домашний ферментированный йогурт.Теперь их мудрость доступна и вам, закажите макароны и забудьте о тяжести в желудке и болезнях, это поистине чудодейственный продукт!

Десерты Цена, руб. Грамм
Мороженое
Шоколад, крем-брюле, сливки, фисташки
150 100
Кокосовое мороженое
В кокосе
270 120
Апельсиновое мороженое
В апельсине
270 135
Пеламуши   
Традиционный грузинский десерт
280 200
Тирамису 280 200
Пахлава   280 150
Фруктовая тарелка     400 400
Фруктовый салат  220 200
Макони
Традиционный грузинский йогурт
200 150
Джем
Рис 250 180
Орех 250 180
Кизил   250 180
Айва 250 180

Наше грузинское кафе с радостью предложит Вам весь возможный ассортимент кофе и чая. Специально приглашаем вас попробовать кофе по-турецки, приготовленный по особому рецепту, насыщенный и насыщенный вкус которого придаст вам сил и бодрости на долгое время.

Также любителям чайных церемоний советуем заказать настоящий грузинский чай, как черный, так и зеленый, тонизирующий и расслабляющий, он собран в живописных предгорьях Грузии, где естественный климат и солнечные лучи создают наилучшие условия для выращивания.

Кофе Цена, руб. мл
Турецкий 140 100
Американо 120 120
Эспрессо 120 60
Капучино   150 150
Кремовый 50 50
Молоко 50 50
Чай в чайнике
Черный
Бергамот, тимьян, барбарис
200 / 250 500 / 900
Зеленый
Жасмин
200 / 250 500 / 900
Фрукты 200 / 250 500 / 900
Грузинский чай
Черный, зеленый
280 900

Грузинский ресторан в Санкт-Петербурге GOCHA’S с гордостью предлагает своим гостям только лучшее: любимый лимонад Натахтари с разными вкусами, сочные и натуральные грузинские компоты, состоящие из 100% оригинальных ингредиентов, газ и негазированные минеральные воды из знаменитых грузинских источников, которые гасят и способствовать восстановлению здоровья.

Компоты Цена, руб. мл
Фейхоа 140 200
Кизил 140 200
Лимонад
Натахтари
Груша Дюшес, эстрагон, виноград, сливки
160 500
Пепси 130 250
Молочный коктейль 220 200
Сок
Фруктовый напиток   70 200
Оранжевый 50 200
Вишня 50 200
    Помидор       50 200
Яблоко 50 200
Минеральная вода
     Боржоми    200 500
Саирме 220 500
  Sno
Неподвижный
150/220 250 / 750

Помимо разнообразной грузинской кухни, в кафе GOCHA’S имеется обширное алкогольное меню, где каждый сможет найти напитки по своему вкусу и настроению. Мы рады предложить ассортимент грузинских вин, как белых, так и красных, прекрасно дополняющих мясные и рыбные блюда. Для душевного праздничного стола у нас есть домашнее вино, незаменимый спутник любых посиделок.

Торжественное мероприятие принято отмечать игристым вином, современные производители из Грузии следуют тренду и предлагают коллекции таких напитков.

В спокойной и умиротворяющей обстановке домашний коньяк из Грузии может быть уместен. Его бархатный вкус мягко обволакивает горло и защищает от перегрузок во время долгих и громких праздничных обещаний.

Грузия славится своими традициями пивоварения, поэтому в GOCHA’S можно и нужно попробовать настоящее грузинское пиво.

На вершине грузинского нагорья есть свое место чачи, которую часто ошибочно называют грузинской водкой. Но на самом деле, несмотря на крепость спирта, между ними нет ничего общего, настоянная на виноградной чаче приятная и нежная на вкус, питье чачи не вызывает головной боли.

Вермут Цена, руб. мл
Мартини Бьянко 150 50
Мартини Экстра Драй 160 50
Игристое вино
Мартини Просекко
Белое сухое
1900 750
Мартини Асти
Белое сладкое
1900 750
Багратиони
Брют, полусладкое, розовое
1200 750
Крымское
Полусладкое, сухое, брют
800 750
Белое вино
Цинандали
Сухой
1700 750
Алазанская Долина
Полусладкое
1600 750
Пино Гриджио
Сухое
1300 750
Красное вино
Саперави
Сухой    
1700 750
Мукузани
Сухой        
2100 750
Ахашени
Полусладкое
2100 750
Хванчкара
Полусладкое
3200 750
Киндзмараули
Полусладкое
2400 750
Кьянти
Сухое
1400 750
Домашнее вино
Красное
Сухое, полусладкое
220 200
Белый
Сухой
220 200
Коньяк
Реми Мартин XO 1800 50
Хеннесси VSOP   550 50
Мартель   В. С.      350 50
Сараджишвили VSOP   450 50
Старейшина 5*    180 50
Коньяк домашний 180 50
Текила
Ольмека Бланко 250 50
Олмека Голд 280 50
Виски
Чивас Ригал
Шотландия
420 50
Ballantines 
Шотландия       
250 50
Джеймсон
Ирландия
280 50
Джек Дэниэлс
США
340 50
Водка
Белуга 160 50
Абсолют 150 50
Финляндия 150 50
Царь Золото 120 50
Царь Оригинал 110 50
Русский стандарт 110 50
Столичная 80 50
Хортика 80 50
Чача 1300 500
Ром
Баккарди Карта Бланка 180 50
Баккарди Карта Негра 180 50
Пиво
Натахтари
Бутилированная
230 500
Казбеги
Бутылка, темная
230 500
Тбилиси
Бутилированная
250 500

МЕНЮ | гранатыd

Меню

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ

Тарелка для проб салатов

Свекольный салат 9. 50

Свекла, специи и травы

Лобио 9,50

Фасоль, грецкие орехи и кинза

Морковный салат 9,50

Морковь и грецкие орехи

Салат «Весна» 9,50

Свежая капуста, ягоды и зелень

Оливье 10

Картофель, яйца, зеленый горошек и морковь

Икра 11

Баклажаны, помидоры, зелень, лук, оливковое масло и чеснок

Зеленый салат с сыром 10

ПЕЛЬМЕНИ И ПИРОЖКИ

Аджарули 16.75

Хлебная лодочка с сыром и яйцом

Имерули Хачапури 16.75

Хлеб с начинкой из плавленого сыра

Пельмени 11

Пельмени, йогуртово-укропно-чесночный соус

 Пироги 10,50

Картофельно-сырные клецки с карамелизированным луком

 

СУПЫ

 

Борщ 10,50/полпорции 6

Щи свекольные с говядиной

Борщ вегетарианский 9. 50/половина порции 5,50

Щи свекольные с грибами

ОСНОВНОЙ

Голубцы 21

Голубцы с мясным фаршем

Чахохбили 18.50

Традиционное грузинское блюдо из тушеной курицы со свежей зеленью

Цыпленок табака 19,50

Жареная курица-корниш с чесноком и гранатовой патокой

Бефстроганов 24

Обжаренные кусочки говядины травяного откорма со сметанным соусом.Подается с пастой ротини или картофельным пюре

Вегетарианская Бефстроганова 16

Соте из овощей в сливочном соусе

Чакапули 21.50

Баранина, лук, эстрагон, вино и сливовый соус

Шашлык

Мясо на вертеле, обжаренное на углях. Свинина-20 на Ваш выбор, курица-19,50 или баранина -цена рыночная

ДЕСЕРТЫ

Сюрприз бабушки 8. 50

Печеное яблоко с начинкой из сухофруктов, грецких орехов и меда

Медович 9,50

Медовик

Мороженое из пота жабы 7

Испанахис Пхали и Чархлис Мхали #EattheWorld


Мы на исходе первого квартала 2019 года! Время летит. Наш проект #EattheWorld, возглавляемый Эвелин из CulturEatz, представляет собой веселую группу предприимчивых поваров и едоков.   Вы можете прочитать больше о вызове .
И в этом месяце мы путешествуем на столе в Джорджию, страну, а не штат в Соединенных Штатах! Грузия — суверенное государство в Кавказском регионе на перекресток Западной Азии и Восточной Европы, омывается Черным морем в на западе, Россия на севере и Турция и Армения на юге.

Его кухня отражает влияние Ближнего Востока и Европейские кулинарные традиции с использованием самых разнообразных трав и специй…а также орехи. Мне понравилось, что многие рецепты содержат орехи. Пока у нас не было время для супра или праздник, во время этого ужина я могу отстать от традиции где готовится большой ассортимент блюд, обильное количество вина налил, и обед может длиться часами. Есть также ценная роль тамада , или тамада. надо подумать, кому это достанется роль… когда я доберусь до своей собственной супры.

Виртуальный #EatTheWorld Supra

Дуэт грузинского салата

Мы уже готовили из Грузии, делая Соко Аражанит (Грибы в сливках) и Картопили Нигвзит (картошка с грецкими орехами). Чурчхела была увлекательной сладостью, на которую ушло несколько дней погружения и сушки! А хачапури с травами   — сырный хлеб, который вы найдете повсюду в Грузии — есть на нашем столе хотя бы раз в месяц. Но для этого мероприятия меня заинтриговала Хмели-сунели , смесь грузинских специй и различные способы ее использования. Я взбила порцию специй и использовала их в трех разных блюдах; Я делюсь здесь двумя: дуэт грузинского салата из Испанахис Пхали и Чархлис Мхали .

Испанахис Пхали

Пхали   – это традиционное грузинское блюдо, состоящее из мелко нарезанных овощей почти до консистенции, в которой можно использовать все, начиная от капусты и заканчивая капустой. баклажаны, фасоль и шпинат, смешанные с молотыми орехами и специями. Я склонялся к варианту со шпинатом, испанахис пхали , и добавил зелень свеклы из второго блюда, которое готовил.


  • 2 фунта свежей зелени (я использовала смесь свекольной зелени и шпината)
  • 8 унций пекана (традиционно грецкий орех, но у моего мужа покалывает язык, когда он ест слишком много)
  • 1 C свежая зелень, нарезанная (я использовала смесь петрушки и кинзы)
  • 4 зубчика чеснока, очищенных и прессованных
  • 2 T уксуса (я использовала красный винный уксус)
  • 4 T масла (я использовала смесь оливкового и фундука)
  • 2 т  Хмели Сунели
  • свежемолотая соль
  • свежемолотый перец
  • зернышки граната для украшения, по желанию
  • Также необходимо: лед, чтобы заполнить большую миску
Поместите лед в чашу миксера и отставьте в сторону. Бланшируйте зелень в большой кастрюле, пока она не станет мягкой и ярко-зеленой. Немедленно слейте воду и погрузите в ледяную воду, чтобы они оставались зелеными.

Как только вся зелень будет бланширована. Снова слейте воду и отожмите, чтобы извлечь как можно больше воды. Крупно нарежьте и порциями обработайте с орехами, травами и чесноком в кухонном комбайне. Добавьте специи, масло и уксус. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на час перед подачей на стол. Непосредственно перед подачей переложите зелень в сервировочную тарелку и украсьте зернами граната

.

Чархлис Мхали


Кажется, что грузинский стол наполнен огромным количеством салатов и закусок.Я люблю это. Подобно испанахис пхали , это овощное блюдо, смешанное с молотыми орехами и специями. Его текстура менее мягкая и похожа на соус. Это было хорошим дополнением к нашему ужину.

  • 2 фунта свеклы
  • 8 унций пекана (традиционно грецкий орех, но у моего мужа покалывает язык, когда он ест слишком много)
  • 1 C свежая зелень, нарезанная (я использовала смесь петрушки и кинзы)
  • 4 зубчика чеснока, очищенных и прессованных
  • 2 T уксуса (я использовала красный винный уксус)
  • 4 T масла (я использовала смесь оливкового и фундука)
  • 2 т  Хмели Сунели
  • свежемолотая соль
  • свежемолотый перец


Процедура
Разогрейте духовку до 375°F. Срежьте зелень свеклы и очистите свеклу. Положите целую свеклу на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, и запекайте до мягкости. У меня тоже примерно 45 минут. Дайте свекле остыть, пока вы не сможете с ней обращаться, не морщась. Очистите, затем натрите их.

В кухонном комбайне смешайте вместе орехи пекан, чеснок и травы. Добавьте уксус, масло и специи и продолжайте взбивать, пока не получится густая паста.

В средней миске смешайте натертую свеклу с орехово-пряной смесью.Приправить по вкусу солью и перцем. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на час перед подачей на стол.

Рецепт салата из редьки и мяса. Грузинский мясной салат с редисом

Редис весной можно найти почти в каждом овощном магазине. Но употребляют его, как правило, только «с прикусом» или используя в составе украшения блюда. Хотя из него готовят замечательные, по-весеннему легкие салаты с чудесным хрустящим вкусом и нежной консистенцией. Салат с мясом. Мясо (300 г нежирной свинины или говядины) отваривают, охлаждают и нарезают мелкими кубиками.Листья салата […]

Ингредиенты

мясо 300 гр

редис 150 гр

сыр фета 100 гр

листья салата

Весной редис можно найти почти в каждой овощной лавке. Но употребляют его, как правило, только «с прикусом» или используя в составе украшения блюда. Хотя из него готовят замечательные, по-весеннему легкие салаты с чудесным хрустящим вкусом и нежной консистенцией.


Мясной салат.

Мясо (300 г нежирной свинины или говядины) отваривают, охлаждают и нарезают мелкими кубиками.

Листья салата моют, нарезают крупными кусками.

Редис (150 грамм) промывают, удаляют грубую корневую часть, срезают «волоски», а затем нарезают тонкими ломтиками – полукольцами.

Яйца, сваренные вкрутую (два куриных яйца), очистить, нарезать кубиками среднего размера. Точно так же нарезается сыр «адыгейский» или «фета» (100 грамм).

Все нарезанные продукты складывают в одну чашку, заправляют майонезом (две столовые ложки), солью, перцем (по вкусу), горчицей (одна чайная ложка).


Аккуратно перемешайте и подавайте на листьях салата. Если хотите диетический салат, то вместо мяса используйте отварную куриную грудку, а майонез и русскую горчицу замените салатным йогуртом и дижонской горчицей в тех же пропорциях.

Мясной салат с редькой придумался сам собой, когда я увидела, какая замечательная редька росла у меня на огороде! Когда покупала семена, на пакетике была нарисована разноцветная редиска, но я не ожидала, что такая редиска действительно вырастет)) Ну а раз уж урожай меня порадовал, а мясные салаты я очень люблю, то предлагаю вам приготовить вкусненькое , сочный и сытный салат с нежирной свининой и редисом.Также нам понадобится много зелени, берите любую понравившуюся.

От слов к делу! Кусок мяса заранее отварить или взять из супового бульона. Также можно использовать говядину. Обычную, конечно, редис подойдет)) Зелень — на ваш вкус, у меня в составе: кинза, щавель, укроп, шпинат, салат «Одесский кудрявый» и смесь салатов (на пачке было написано «японский микс» ).

Редис нарезать тонкими ломтиками. Можно ножом, можно специальными измельчителями.

Выложить редис в глубокую салатницу.

Зелень помыть, обсушить, нарезать тонкими лентами.

Отварное мясо остудить, нарезать тонкими кубиками.

Смешать заправку: соевый соус и растительное масло.

Выложите мясо в салатник и добавьте заправку. Попробуем посолить, если нужно.

Салат перемешать и дать настояться 5 минут, чтобы смешались вкусы и ароматы.

Сочный, хрустящий, сытный и ароматный мясной салат с редисом готов! Сочетание редиски, зелени и мяса восхитительно! Растительное масло и соевый соус прекрасно дополнят салат, угощайтесь!

Хорошего лета!


Грузинский мясной салат с редисом — пошаговый рецепт приготовления вкусного витаминного салата из редиски и отварной говядины. Этот вид салата особенно популярен в грузинском регионе Имерети; готовится в основном в зимний сезон.

Грузинский мясной салат с редисом

Ингредиенты

  • 400 г редьки,
  • 700 гр нежирной говядины,
  • 150 гр майонеза,
  • 1 ч.л. синего пажитника (хмели-сунели),
  • 1 чайная ложка желтого цветка (имеретинского шафрана),
  • 1 чайная ложка сушеного кориандра,
  • 1 ч.л. с горкой молотого горького красного перца,
  • соль по вкусу.

Подготовка

Мясо говядины помыть и нарезать крупными кусками. Сложить в кастрюлю, поливая водой. Довести до кипения, снять пену и варить около 2 часов.

Тщательно вымойте редис. Нарежьте длинными тонкими ломтиками.

Вручную разберите приготовленную говядину на волокна, как показано на фото ниже.

Положите говядину и редис в миску.

Добавить все вышеперечисленные грузинские специи и соль по вкусу.

Салат готов! Подавать холодным. Приятного аппетита!

Деревенский салат из помидоров и огурцов

Этот салат из огурцов и помидоров настолько хорош, что его можно есть отдельно и никогда не думать о том, чтобы есть с ним что-то еще, например, хлеб, мясо и т. д. Это один из тех салатов, который настолько сбалансирован и так вкусный, что вы жаждете его, как шоколад. Я получаю эти пристрастия. Хорошо, что этот салат очень легко и быстро готовится.

На самом деле, моя 8-летняя дочь приготовила этот салат, который вы видите на фотографиях, сама, от очистки и нарезки овощей до приготовления заправки и смешивания.Она была так горда! Это первое блюдо, которое она приготовила сама, и салат был настолько хорош, что она получила за него массу комплиментов.

Этот салат является близким родственником любимого всей семьей салата из помидоров, огурцов и авокадо, но без авокадо и с различными травами. Да, не все так любят авокадо и базилик, как я, а большинство людей, которых я знаю, любят петрушку и кинзу. При желании в этом салате зелень можно заменить базиликом. В любом случае, этот салат произведет впечатление.

Советы по приготовлению салата из огурцов и помидоров

Выбирая помидоры для этого салата, убедитесь, что они ароматные и спелые. Покупайте самые лучшие помидоры, какие сможете найти. Это будет иметь огромное значение. Если помидоры не полностью созрели, оставьте их на подоконнике на пару дней для созревания. Вы хотите, чтобы они были полностью созревшими, слегка мягкими, ароматными и сочными. Именно такие помидоры делают этот салат из огурцов и помидоров сияющим. Огурцы, с другой стороны, должны быть свежими и хрустящими, чтобы создать текстурный контраст с помидорами.Говоря об этом салате, у меня уже текут слюнки.

Помидоры необходимо нарезать крупными кусками. Это может показаться грубым и ленивым, но в этом есть смысл. Крупные куски помидоров лопнут во рту вкусным соком, а тонко нарезанные не произведут такого впечатления. Так что да, они должны быть большими и коренастыми.

Наконец, при приготовлении заправки используйте оливковое масло очень хорошего качества. Не то, на котором вы готовите, а оливковое масло хорошего качества. Низкокачественное масло испортит этот великолепный салат.Какое на вкус качественное оливковое масло? Вот ресурс от Olive Tomato, который описывает это очень хорошо, лучше, чем я когда-либо мог.

О, и попробуйте этот салат со свежеиспеченным хлебом без замеса, или его родственником на закваске, или цельнозерновым хлебом на закваске для более полезной версии. Используйте хлеб, чтобы пропитать каждую последнюю каплю вкусной заправки.

Рецепт деревенского салата из огурцов и помидоров

Простые и ароматные ингредиенты делают этот салат из огурцов и помидоров восхитительным и вызывающим привыкание.

Скорость печати

Курс: Закуска

Кухня: Итальянская

Ключевое слово: салат из огурцов, салат из помидоров, веганский салат, вегетарианский салат

Количество порций: 6 порций

Калорийность: 228 ккал

Ингредиенты

Для овощей:
  • 5 больших помидоров (свежих и полностью спелых; помидоры на ветке — очень хороший выбор)
  • 9 9296 1 щепотка коричневого сахара Английский огурец (свежий и твердый)
  • 1/2 большой красной луковицы
  • 2 ст. л. нарезанной свежей итальянской петрушки
  • 2 ст.
    • 1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима (очень хорошего качества)
    • 1/4 стакана красного винного уксуса
    • свежемолотый черный перец (по вкусу)
    • 1 ч. л. кошерной соли
    • 2 зубчика чеснока (прессованные)
    • 1 ч.л. коричневого сахара
    • 1 ч.л. сушеного орегано

    Инструкции

    • У помидоров удалите сердцевину, разрежьте на 6-8 долек, затем каждую дольку разрежьте пополам.Поместите помидоры в большую миску, посыпьте щепоткой коричневого сахара, солью и перцем и хорошо перемешайте.

    • Разрежьте огурец вдоль пополам, затем нарежьте его ломтиками толщиной 1/4 дюйма. Добавьте огурцы к помидорам. половину или оставить как есть, в зависимости от ваших предпочтений Добавить к огурцам и помидорам Добавить нарезанную петрушку и кинзу

    • хорошо смешано.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.