Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Салат с рукколой и моцареллой » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Этот легкий, полезный и очень аппетитный салат станет главным украшением вашего праздничного стола. Он крайне простой в приготовлении, его сможет сделать даже маленький ребенок. Это отличный вариант для изысканного угощения, если у вас минимум времени, а гости вот-вот придут. Всего лишь 5 минут и итальянский салат готов.
 

Несколько слов о моцарелле

Представить себе итальянскую кухню без знаменитой аппетитной моцареллы невозможно. Этот сыр часто добавляют во всевозможные салаты, пасту и пиццу. Моцарелла должна быть упругой, немного пресноватой и несоленой на вкус. Как правило, она продается в виде шариков, и может быть разного размера.
 
Моцарелла хранится в рассоле, так как это молодой сыр. Но бывает и твердая моцарелла. Ее обычно добавляют в горячие блюда, например, лазанью или кальцоне.

О замене ингредиентов

Сегодня практически в любом супермаркете можно приобрести основные ингредиенты для этого блюда: свежая руккола и сыр моцарелла всегда есть в продаже. Вместо соевого соуса можно добавить в салат бальзамический уксус. Получается очень вкусно и оригинально.
 
Вообще заправка из качественного оливкового масла и бальзамического уксуса – беспроигрышный вариант для любого овощного салата. В этом рецепте она лишь подчеркивает пикантный вкус итальянского сыра, рукколы и ароматного базилика.

Интересно, что руккола в разных странах имеет разное название. В России это растение называют гусеничник, во Франции и Великобритании — рокет. Руккола невероятно полезна, её горчично-ореховый вкус приятно оттеняет другие ингредиенты. В ней содержится большое количество витамина С и йода, поэтому рукколу советуют регулярно употреблять для повышения уровня гемоглобина.

Ингредиенты:

маленькие помидоры или черри 400 г

моцарелла в рассоле 250 г

руккола 100 г

оливковое масло холодного отжима 2 ст. л.

традиционный соевый соус 2 ст. л.

лимон 0,5 шт.

черный молотый перец щепотка

мелкая соль 0,5 ч. л.

Число порций: 4Время приготовления: 10 минут

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Нарезаем моцареллу

  Нарежем сыр крупными кусочками. Желательно, чтобы они были примерно того же размера, что и кусочки помидоров.

• Шаг 2: Нарезаем помидоры

  Если вы используете для салата помидоры черри, то их достаточно разрезать напополам или на 4 части. Обычные помидоры разрежем напополам, аккуратно удалим плодоножку и нарежем тонкими дольками. Выбирайте для салата спелые мясистые помидоры.

• Шаг 3: Измельчаем зелень

  Помоем и обсушим рукколу и зеленый базилик. Порвем свежую зелень руками на достаточно крупные кусочки. Переложим зелень в красивый салатник.

• Шаг 4: Добавляем моцареллу

  Теперь переложим в салатник с зеленью кусочки порезанной моцареллы.

• Шаг 5: Добавляем помидоры

  Сверху моцареллы выложим кусочки спелых помидоров.

• Шаг 6: Готовим заправку для салата

  В отдельной пиале смешаем сок половины лимона (несколько столовых ложек), соевый соус и оливковое масло холодного отжима. Перемешаем ингредиенты для заправки. Попробуем на вкус. По необходимости можно увеличить количество того или иного ингредиента, чтобы добиться идеального сочетания вкусов.

• Шаг 7: Солим и перчим салат с рукколой и моцареллой

  Посыплем ингредиенты салата солью и острым черным перцем.

• Шаг 8: Добавляем заправку и перемешиваем салат

  Польем салат ароматной заправкой и аккуратно перемешаем ложкой. По желанию в этот салат можно добавить красную луковицу, порезанную тонкими полукольцами. Она придаст блюду немного остроты.

• Шаг 9: Подача

  Салат с рукколой и моцареллой необходимо подавать к столу сразу после приготовления. Чтобы блюдо не потеряло своих полезных свойств, лучше готовить его небольшими порциями и не хранить долго в холодильнике. Салат можно подавать в отдельной посуде или готовить его сразу в порционных тарелках.

  Приятного аппетита!

Салат с рукколой | Рецепт салата с рукколой, черри и моцареллой с фото на Webspoon.ru

Полезная руккола

Лето это время, когда можно есть буквально всё что вырастили, причём сразу и без какой-либо длительной обработки. Особенно это касается свежей зелени. Именно летом, а вернее уже с первых весенних дней природа дарит нам возможность обогатиться всем полезным прямо с грядки.

Это относится и к такой зелени как руккола. Ещё со времён Древнего Рима эту траву активно употребляют в виде пряности. В кухне стран Средиземноморья листья рукколы добавляю буквально всюду — это и в салаты, и в пиццы, и как основы соусов.

Рукколу в разных странах называют по-разному: в Росси это растение величают «гусеничник», в Франции и Англии — рокет, а так же можно услышать, что рукколу называют эрука, индау, аргула. Руккола очень полезна, её горчично-ореховый вкус интересно оттеняет различные блюда, и при этом наполняет наш организм витамином С и йодом, и повышает уровень гемоглобина.

В салат с рукколой можно добавлять различные ингредиенты, но пожалуй самыми простыми станут помидоры, мягкий сыр и конечно оливковое масло.

Как приготовить «Салат с рукколой и сыром Моцарелла» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления салата понадобится пучок рукколы, 8-10 помидоров черри, моцарелла, лимон, оливковое масло и специи. Пропорция продуктов довольно условна, её легко можно изменять по вкусу.

Шаг 2 Ссылка

Пучок рукколы хорошо помыть и обсушить.

Шаг 3 Ссылка

Помидоры помыть и разрезать на 2 половинки, моцареллу порезать как черри.

Шаг 4 Ссылка

Приготовить заправку, соединив 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. соевого соуса, сок половины лимона, щепотку чёрного молотого перца и соли.

Шаг 5 Ссылка

Листья рукколы порвать руками, предварительно удалив твёрдые стебли.

Шаг 6 Ссылка

Добавить черри, моцареллу и заправку.

Шаг 7 Ссылка

Аккуратно перемешать салат и сразу подавать на стол.

Салат из помидоров, моцареллы и рукколы – калорийность и рецепт

Здравствуйте, дорогие друзья проекта http://dieta-pohudei.ru!

Сегодня мы рассмотрим, как готовится салат из помидоров, моцареллы и рукколы с заправкой на оливковом масле.

Средиземноморский салат: помидоры, моцарелла, руккола с лёгкой заправкой

Салат руккола – это «родственница» капусты, листья которой активно используются в средиземноморской кухне. Калорийность рукколы в 2 раза больше, чем у более известного в наших широтах латука.

В России салат руккола долгое время использовался в качестве корма для скота и только в последние годы стал известен широкой общественности в качестве составляющей различных соусов и прочих блюд. Сто грамм его содержит всего 25 ккал — имея такую калорийность руккола не только придаёт блюдам особый вкус, но и снижает их энергетическую ценность.

Салат с рукколой мы будем готовить из следующих ингредиентов:

• Помидоры черри — 10 шт.
• Руккола — 1 пучок
• Масло оливковое — 30 г
• Моцарелла — 125 г
• Соевый соус — 20 г
• Лимон— 0.5 шт.
• Соль — 1 г
• Перец чёрный молотый — 1 г.

Как готовится средиземноморский салат: руккола с томатами и сыром

• Салат руккола моем, избавляем от жёстких хвостиков, просушиваем и выкладываем в салатницу.

Моем, сушим и перекладываем в салатницу рукколу

• Черри моем, режем пополам и кладём на зелень.
• Моцареллу нарезаем небольшими кубиками.

Моцареллу режем и отправляем к помидорам и рукколе

• Делаем заправку для салата из помидоров, моцареллы и рукколы: смешиваем соевый соус, лимонный сок и оливковое масло, солим и перчим по вкусу.

Делаем заправку из соевого соуса, лимонного сока и оливкового масла

• Затем все ингредиенты, которые входят в салат – помидоры, моцарелла, руккола и заправка – аккуратно перемешиваются. Салат готов — приятного аппетита!

Полезно знать:

• Можно предположить, что если кладутся в салат помидоры, моцарелла, руккола и лимонный сок, но при этом не используются мясные продукты и майонез, то в блюде должно быть минимум калорий. Тем не менее, у салата довольна высокая калорийность – руккола и помидоры не могут компенсировать существенное содержание калорий в сыре и заправке на растительном масле.
• Салат из рукколы можно готовить и из обычных помидоров. Оливковое масло также иногда заменяют подсолнечным. Вместо лимонного сока можно добавить немного бальзамического уксуса. Но в результате таких изменений салат из помидоров, моцареллы и рукколы несколько теряет во вкусе в сравнении с оригиналом.

Калорийность рукколы с помидорами и моцареллой

• Руккола (30 г) — 7.5 ккал
• Томат (200 г) — 30 ккал
• Сыр моцарелла (125 г) — 300 ккал
• Масло оливковое (30 г) — 269.4 ккал
• Соус соевый (20 г) — 36.6 ккал
• Лимон (25 г) — 4 ккал
• Перец чёрный молотый (1 г) — 2.51 ккал.

Общая калорийность рукколы с помидорами и моцареллой: 150 ккал.

Альтернативный рецепт салата с помидорами, моцареллой и рукколой

ПОДПИСКА НА ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ О ПИТАНИИ

Салат с рукколой, помидорами черри и моцареллой

Салат с горчичной рукколой, мини-помидорами и сыром моцарелла не только легкий, вкусный и полезный, он еще и очень симпатичный внешне. Когда вы используете сладкие и ароматные черри, тогда и моцареллу лучше взять в мелких шариках — в готовом блюде они будут выглядеть приятнее.

Я очень люблю готовить этот салатик в так называемые разгрузочные дни, а также в дни спортивных тренировок, направленных на снижение веса. В последнее время ко мне присоединились муж и сын, так что готовлю я такого рода салаты два-три раза в неделю, подаю их самостоятельно без гарнира.

Ингредиенты

Шаг 1 из 6

Подготовим все продукты по списку. Свежую рукколу и салат латук моем, стряхиваем воду. Листики выкладываем на бумажные полотенца, аккуратно стараемся обсушить их и не поломать. Помидорки снимаем с веточки и тоже моем, обсушиваем.

Шаг 2 из 6

Чистую сухую зелень выкладываем на тарелку, на которой будете подавать готовый салат. Старайтесь, чтобы латук и руккола смешались.

Шаг 3 из 6

Ароматные и сладкие помидорки лучше разрезать пополам, тогда будет удобнее кушать. Выложите их сверху на свежую зелень. Если черри крупные, их можно разрезать на четвертинки, если же совсем мелкие, то можно положить в блюдо целиком.

Шаг 4 из 6

Шарики сыра моцарелла можно оставить целыми или разрезать пополам — это уже как вам больше по душе. Добавьте сыр в салат, разложите хаотично по всему блюду.

Шаг 5 из 6

Сбрызните оливковым маслом хорошего качества, желательно первого отжима, посолите и поперчите по своему вкусу. Положите еще немного листиков чистой рукколы.

Пармезан натрите на самой мелкой терке, щедро посыпьте им блюдо.

Шаг 6 из 6

Готовый салат с рукколой, сладкими помидорами черри и мини-моцареллой подавайте немедленно, сразу же после приготовления, пока зелень свежая и хрустящая.

Если любите, можно его слегка сбрызнуть красным или белым винным уксусом, если есть в наличии.

Салат из рукколы с помидорами и моцареллой

Этот легкий, полезный и очень аппетитный салат станет главным украшением вашего праздничного стола. Он крайне простой в приготовлении, его сможет сделать даже маленький ребенок. Это отличный вариант для изысканного угощения, если у вас минимум времени, а гости вот-вот придут. Всего лишь 5 минут и итальянский салат готов.

Несколько слов о моцарелле

Представить себе итальянскую кухню без знаменитой аппетитной моцареллы невозможно. Этот сыр часто добавляют во всевозможные салаты, пасту и пиццу. Моцарелла должна быть упругой, немного пресноватой и несоленой на вкус. Как правило, она продается в виде шариков, и может быть разного размера.

Моцарелла хранится в рассоле, так как это молодой сыр. Но бывает и твердая моцарелла. Ее обычно добавляют в горячие блюда, например, лазанью или кальцоне.

О замене ингредиентов

Сегодня практически в любом супермаркете можно приобрести основные ингредиенты для этого блюда: свежая руккола и сыр моцарелла всегда есть в продаже. Вместо соевого соуса можно добавить в салат бальзамический уксус. Получается очень вкусно и оригинально.

Вообще заправка из качественного оливкового масла и бальзамического уксуса – беспроигрышный вариант для любого овощного салата. В этом рецепте она лишь подчеркивает пикантный вкус итальянского сыра, рукколы и ароматного базилика.

Салат с моцареллой и помидорами – бесподобная закуска из простых ингредиентов

Салат с моцареллой и помидорами – кушанье, которое по праву можно считать изысканным, хоть и готовят его их простых и доступных компонентов. Прелесть блюда еще и в том, что приготовить его можно за считанные минуты и после этого сразу опдать его к столу.

Как приготовить салат с моцареллой и помидорами?

Салат с моцареллой мини и помидорами выходит не только очень аппетитным, но еще он и прекрасно смотрится на столе. Представленные ниже рекомендации позволят приготовить полезное яство без хлопот.

1. Помидоры можно использовать обычные или черри. Во втором случае салат будет смотреться интереснее.
2. После приготовления яство рекомендуют подавать к столу сразу же.
3. Лучше всего нарезать моцареллу и помидоры ломтиками примерно одинакового размера.
4. Различная зелень, сок лимона и лайма, оливковое масло – компоненты, использование которых сделает блюдо еще аппетитнее и интереснее.

Салат с рукколой, помидорами черри и моцареллой

Салат из руколлы с помидорами и моцареллой не только невероятно аппетитный, но и очень полезный. Подавать к столу его рекомендуют сразу же после приготовления, потому как руккола после того, как побудет в холодильнике, теряет свой вид. При этом вкусовые качества готового блюда могут ухудшиться.

• лимон – половинка;
• руккола – 1 пучок;
• помидоры черри – 10 шт.;
• моцарелла – 100 г;
• соевый соус – 1 ст. ложка;
• черный молотый перец – щепотка;
• соль – щепотка.

1. Черри и моцареллу нарезают небольшими кусочками.
2. Из оливкового масла, соевого соуса, сока половины лимона, перца и соли готовят заправку.
3. Рукколу рвут руками, удалив стебли.
4. Выкладывают зелень на блюдо, сверху раскладывают черри и моцареллу, поливают заправкой и сразу же салат с моцареллой, рукколой и помидорами подают.

Салат с вялеными помидорами и моцареллой

Салат с вялеными помидорами и рукколой моцареллой – блюдо итальянской кухни, которое не оставит равнодушным никого, кто его хоть раз попробует. Особый вкус ему придает использование не свежих, а вяленых томатов. Масло, в котором они хранятся, тоже пригодится – из него выходит потрясающая заправка для салата.

• руколла – 70 г;
• моцарелла – 1 шарик;
• вяленые помидоры – 10 ломтиков;
• соль, смесь перцев.

1. На тарелку выкладывают руколлу.
2. Сверху размещают ломтики моцареллы, вяленые помидоры.
3. Поливают салат с вялеными томатами и моцареллой маслом от вяленых томатов, притрушивают молотым перцем и подают.

Салат «Капрезе» с помидорами и моцареллой

Итальянский салат с моцареллой и помидорами – лакомство невероятно простое, но при этом очень вкусное. По отдельности помидоры, моцарелла и базилик не представляют ничего особенного, а вместе они прекрасно гармонируют и дополняют другу друга. В результате получается невероятно аппетитный салат.

• помидоры – 2 шт.;
• базилик – 12 листиков;
• уксус бальзамический – 1 ч. ложка;
• масло оливковое – 2 ст. ложки;
• моцарелла – 150 г;
• черный молотый перец – по вкусу.

1. Вымытые помидоры и моцареллу нарезают тонкими кружками.
2. Выкладывают на блюдо по очереди ломтики сыра и помидоров.
3. Между ними помещают по листику базилика.
4. Сбрызгивают компоненты маслом и уксусом, притрушивают перцем и сразу же салат с моцареллой, базиликом и помидорами подают.

Салат с песто, помидорами и моцареллой

Салат помидоры с моцареллой и соусом песто точно придется по душе любителям закусок с интересным вкусом. Изюминка закуски заключается в необычном соусе, приготовленном из кедровых орешков, базилика, пармезана, чеснока, соли и оливкового масла. Удобнее всего все перечисленные компоненты пюрировать при помощи блендера.

• пармезан – 100 г;
• базилик – 50 г;
• орешки кедровые – 50 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль – щепотка;
• моцарелла – 1 шарик;
• помидоры черри – 5 шт.

1. Кедровые орешки, базилик, чеснок, пармезан, соли и оливковое масло растирают до пасотобразного состояния.
2. По вкусу добавляют немного бальзамического уксуса и размешивают.
3. Помидоры нарезают тонкими слайсами, а моцареллу режут на кусочки.
4. На подготовленные компоненты выкладывают соус и подают.

Салат из помидор, базилика и с моцареллой

Салат помидоры с моцареллой и базиликом нравится многим за легкий вкус и быстроту приготовления. Оптимальнее всего заправлять данный салат оливковым масло, но если такового нет, можно обойтись и обычным растительным маслом. Готовое блюдо по желанию можно притрусить свежемолотым черным перцем.

• помидоры свежие – 3 шт.;
• моцарелла – 200 г;
• базилик – по вкусу;
• уксус бальзамический – 1 ст. ложка;
• масло растительное – 50 мл;
• соль, перец.

1. Помидоры и моцареллу нарезают тонкими ломтиками.
2. Выкладывают компоненты слоями на тарелку.
3. Сбрызгивают салат с помидорами и с моцареллой заправкой из масла и уксуса, украшают листиками базилика и подают.

Салат помидоры, огурцы с моцареллой

Салат помидоры с моцареллой и соусом – полезная закуска, попробовав которую один раз, захочется готовить ее вновь и вновь. Чтобы лакомство было не только вкусным, но и красивым, помидоры, огурцы и моцареллу рекомендуют нарезать кусочками примерно одинакового размера. Лук здесь предпочтительно использовать белый салатный.

• помидоры некрупные – 5 шт.;
• огурцы – 3 шт.;
• руколла – небольшой пучок;
• моцарелла – 200 г;
• луковица -1 шт.;
• оливковое масло – 4 ст. ложки;
• сок лимона – 1 ст. ложка;
• соль, сухой орегано – по1/3 ч. ложки.

1. Помидоры нарезают небольшими брусками, а огурцы – полукружками.
2. Руколлу моют, обсушивают и отделяют листочки от стеблей.
3. Лук шинкуют тонкими полукольцами.
4. Моцареллу режут так же, как и помидоры с огурцами.
5. Масло смешивают с соком лимона, добавляют орегано и соль по вкусу.
6. Смешивают компоненты, поливают соусом и сразу подают.

Салат с моцареллой, авокадо и помидорами

Салат с моцареллой и помидорами рецепт с авокадо получается еще аппетитнее и сытнее по сравнению с классическим вариантом закуски. Авокадо и огурец здесь рекомендуют сначала очистить, а потом уже нарезать. Из указанного количества компонентов получится 2 порции салата, который можно подавать или как самостоятельное блюдо, или же как дополнением к гарниру из картофеля.

• авокадо – 2 шт.;
• помидоры черри – 200 г;
• огурец – 2 шт.;
• моцарелла – 100 г;
• масло оливковое – 1 ст. ложка;
• сок лимона – 1 ч. ложка;
• соль, перец, зелень.

1. Авокадо и огурец нарезают дольками.
2. Зелень мелко рубят.
3. Шарики моцареллы и помидоры черри нарезают на 4 части.
4. Смешивают компоненты, солят их, перчат, добавляют масло, сок лимона и тут же салат с моцареллой и помидорами подают.

Салат из помидоров с моцареллой и маслинами

Салат с моцареллой помидорами и оливками – яркое, очень аппетитное и полезное лакомство, которое всегда можно приготовить за считанные минуты. Если нет помидоров черри, можно использовать и обычные томаты. Только в таком случае лучше выбирать плоды с плотной структурой мякоти. Отлично подходят помидоры сорта «Сливка».

• моцарелла – 250 г;
• помидоры черри – 6 шт.;
• масло оливковое – 3 ст. ложки;
• пармезан – 1 ст. ложка;
• маслины – 100 г;
• руколла – 1 пучок;
• уксус бальзамический – 1 ч. ложка;
• соль морская, сухие итальянские травы – по вкусу.

1. Помидоры черри обдают кипятком, обдают их холодной водой и снимают кожицу.
2. Из масла, бальзамического уксуса и итальянских трав готовят маринад.
3. Заливают им помидоры и выдерживают полчаса.
4. Выкладывают на тарелку шарики моцареллы, рукколу и маслины.
5. Раскладывают помидоры черри и поливают маринадом.
6. Притрушивают салат тертым пармезаном, солью и подают.

Салат с креветками, моцареллой, помидорами

Салат с моцареллой и помидорами черри будет еще вкуснее, если в него добавить креветки. Если используются замороженные вареные креветки, их нужно лишь разморозить и сразу добавить в салат. Переваривать их не нужно, иначе они станут слишком жесткими. Каперсы в данном случае не являются обязательным ингредиентам. Если их вкус не нравится, без них вполне можно обойтись.

• моцарелла, помидоры черри, креветки – по 200 г;
• авокадо – 2 шт.;
• листья зеленого салата;
• каперсы – 1 ст. ложка;
• базилик;
• масло – 5 ст. ложек;
• сок половины лайма;
• перец, соль.

1. Черри нарезают пополам, моцареллу – кусочками.
2. Авокадо чистят и тоже режут кусочками.
3. Для заправки смешивают сок лайма, масло, солят и перчат.
4. Добавляют в заправку каперсы и размешивают.
5. Смешивают помидоры, моцареллу, отварные креветки, листочки базилика, заливают соусом.
6. На блюдо выкладывают зелень, сверху помещают салат и тут же подают.

“

Салат с рукколой и моцареллой — пошаговый рецепт с фото

Приготовление салата с рукколой и моцареллой:

1 Подготавливаем ингредиенты.

2 Готовим медово-горчичную заправку для салата.

3 Готовим салат с рукколой и моцареллой.

4 Подаём готовый салат с рукколой и моцареллой.

Советы к рецепту

– — Лучше использовать дижонскую горчицу, а масло брать именно оливковое — оно придаст соусу и салату дополнительный вкусовой оттенок.

– — Отлично подойдут для салата помидоры-черри.

– — Можно добавить больше зелени — укропа, петрушки, кинзы, мяты или базилика.

– — Заправить салат можно и обычным растительным маслом — это более повседневный вариант. Необычный вкус также получается при смешивании оливкового масла с бальзамическим уксусом или с лимонным соком.

– — Салат не пострадает, если Вы решите изменить пропорции ингредиентов.

Салат Руккола Капрезе — Совершенно восхитительный

Салат из рукколы капрезе — легкий, свежий и вкусный гарнир!

Когда мы приветствовали гостей ужина на нашем первом ужине во внутреннем дворике в этом году, я бросил версию этого салата вместе с ингредиентами, которые у нас были под рукой. И мы все полюбили друг друга! С тех пор я готовил его несколько раз, и теперь — это официальный гарнир сезона .

Добавление рукколы в традиционный салат капрезе из помидоров, моцареллы и базилика немного увеличивает его объем, добавляет аромата и позволяет приготовить большее количество порций.

Мой секрет максимального вкуса состоит в том, чтобы «замариновать» помидоры и моцареллу с оливковым маслом, бальзамическим уксусом и итальянской приправой за 30 минут до того, как перемешать их с зеленью и подать на стол. Это вкусно! И я знаю, тебе это понравится.

Необходимые ингредиенты

• Свежая детская руккола
• Базилик свежий
• Помидоры черри или виноград
• Мини-шарики из моцареллы
• Оливковое масло
• Бальзамический уксус
• Сушеная итальянская приправа
• Соль и перец

Маринад, бросай и подавай!

Заранее смешав помидоры, моцареллу, итальянскую приправу, соль и перец, можно смешать все вкусы.Помидоры и моцарелла впитывают приправу и имеют гораздо больше аромата, чем если бы вы просто все это перемешали в последнюю минуту.

Кроме того, «маринад» превращается в быструю домашнюю заправку, и все, что вам нужно сделать, это добавить свежую рукколу и соус песто и наслаждаться!

Еще салаты этим летом

Инструменты магазина для этого рецепта

получить рецепт

Салат Руккола Капрезе

Порций: 8 порций

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 0 минут

Время маринада: 30 минут

Общее время: 35 минут

• 2 чайные ложки оливкового масла
• ½ чайной ложки бальзамического уксуса
• ½ чайной ложки сушеной итальянской приправы
• Соль и перец по вкусу
• 8 унций мини-шариков из моцареллы
• 1 сухая пинта помидоров черри или винограда, разрезанных пополам
• Упаковано 4 чашки детская руккола
• 1 стакан фасованных листьев базилика, разорванных или оставленных целиком

• Смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, итальянскую приправу и большое количество соли и перца в салатнице.

• Добавьте помидоры и моцареллу и перемешайте, чтобы покрыть. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

• Добавьте рукколу и базилик и перемешайте до однородности. При необходимости добавьте еще оливкового масла, соли и перца.

• Подавать немедленно.

Калорийность: 84 ккал, углеводы: 1 г, белок: 5 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 10 мг, натрий: 23 мг, калий: 48 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин A: 399 МЕ, витамин C: 2 мг, кальций: 125 мг, железо: 1 мг

Курс: салат

Кухня: итальянская

Автор: Annalize

Салат из рукколы Капрезе — SueBee Homemaker

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут получать комиссию.

Салат Руккола Капрезе — идеальный 15-минутный летний салат. Свежая руккола, помидоры черри, красный лук и базилик в сочетании с маринованными шариками моцареллы и заправкой из бальзамического уксуса. Просто и свежо!

Ох уж этот Капрезе! Для других — приготовить мою курицу капрезе на гриле или классический салат капрезе с бальзамической глазурью!

Салат Капрезе

Салат Капрезе — это простой итальянский салат, который обычно состоит из свежей моцареллы, помидоров, базилика и заправлен оливковым маслом, солью и перцем.Хотя его обычно разложили на тарелке, вращая слоистые помидоры и свежую моцареллу, эта версия немного отличается от классической.

Я люблю готовить этот салат летом, когда в изобилии свежих огородных помидоров. Хотя в настоящее время у меня нет сада, у меня есть четкое представление о свежих помидорах, которые мои родители собирают в своем саду каждое лето. Они были САМЫМИ ЛУЧШИМИ.

Ингредиенты, необходимые для салата Руккола Капрезе:

• Руккола — Все, что вам нужно для этого рецепта, — 5 унций.емкость с рукколой.
• Красный лук — Просто нарежьте их тонкими ломтиками.
• Помидоры черри — Я люблю покупать красочные помидоры черри, которые есть в магазинах в это время года. ТАК хорошо (и красиво)!
• Василий — Просто веточка.
• Маринованные шарики из моцареллы — Если вам не удается их найти, попробуйте Sprouts, Trader Joe’s или Whole Foods.

Ингредиенты для легкой заправки:

• Оливковое масло — Масло, которое я использую в БОЛЬШИНСТВЕ своих повязок.
• Бальзамический уксус — Этот уксус имеет естественно сладкий вкус.
• Зарезервированный маринад — Используйте пару столовых ложек маринованных шариков моцареллы.
• Мед — Нужен только всплеск!
• S&P — Кошерная соль и свежемолотый черный перец.

Как приготовить салат из рукколы Капрезе:

1. Готовьте овощи. Красный лук нарезать тонкими ломтиками. Помидоры черри разрежьте пополам.
2. Шарики моцареллы процедить. С помощью дуршлага процедите шарики моцареллы, сохранив пару столовых ложек маринада из упаковки.
3. Сделайте заправку. Смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, приготовленный маринад, немного меда, кошерную соль и свежемолотый черный перец.
4. Собрать. В большой миске смешайте рукколу, красный лук, помидоры черри и шарики моцареллы. Полить салат заправкой. Если вы едите не весь салат, сбрызните заправкой отдельные порции.
5. ЕД.

Это относительно небольшое количество салата, особенно если вы «любите зелень», как моя семья. Если вы подаете более четырех блюд, вам следует удвоить этот рецепт.

Попробуйте следующий простой салат! Хрустящий салат из азиатской капусты

Сообщите, если попробуете этот рецепт. Не забудьте прокомментировать и оставить отзыв в блоге, чтобы я мог узнать, что вы думаете. Вы также можете лайкнуть мою страницу в Facebook, подписаться на меня в Pinterest и поймать меня в Instagram.

xoxo ~ Сью

Салат Руккола Капрезе

Салат Руккола Капрезе — идеальный 15-минутный летний салат. Свежая руккола, помидоры черри, красный лук и базилик в сочетании с маринованными шариками моцареллы и заправкой из бальзамического уксуса. Просто и свежо!

Салат из блюд

Кухня Американская, итальянская

Порции на 4 человека

Калорийность 327 ккал

• 5 унций.свежая руккола
• 1/3 стакана красного лука, нарезанного тонкими ломтиками
• 2 стакана красных, оранжевых и желтых помидоров черри — любая комбинация
• 12 унций. маринованные шарики из свежей моцареллы
• 2 столовые ложки нарезанного свежего базилика
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 1-2 столовые ложки маринада из шариков моцареллы
• брызги меда
• кошерная соль и свежемолотый черный перец — по вкусу

• Красный лук нарезать тонкими ломтиками.Помидоры черри нарезать пополам.

• Слейте воду из шариков моцареллы, оставив пару столовых ложек маринада.

• Смешайте салат, смешав рукколу, красный лук, помидоры черри, шарики моцареллы и базилик.

• Приготовьте заправку в кувшине, смешав оливковое масло, бальзамический уксус, зарезервированный маринад, немного меда, соль и перец. Хорошо встряхните и отложите.

• Для подачи сбрызните салат заправкой.

калорий: 327 ккал Углеводы: 4 г Белки: 16 г Жиры: 28 г Насыщенные жиры: 7 г Холестерин: 30 мг Натрий: 75 мг Калий: 236 мг Сахар: 2 г Витамин A: 890 МЕ Витамин C: 20 мг Кальций: 344 мг Железо:

Ключевое слово руккола капрезе, салат из рукколы, салат капрезе

Салат из рукколы со свежей моцареллой

Есть салаты, которые требуют большого количества ингредиентов, овощей и злаков, а есть салаты, которые просты и довольно сытно. Я отношу этот салат с рукколой к последней категории и, к многочисленным аплодисментам, его выполнение занимает менее 10 минут и настолько же потрясающе, насколько и удовлетворительно.Красота и легкость в исполнении: руккола — предварительно вымытая, моцарелла — предварительно нарезанная, и домашний бальзамический винегрет, приготовленный с любовью.

Кстати о любви … Я как бы хочу разлить этот винегрет в бутылки. Раньше я полагался на Newman’s Own или Annie’s Naturals, но затем я начал делать свои собственные. И, скажу вам, он в любой день может противостоять любой магазинной новинке. В конце он всегда свежий, приправленный цедрой лимона и полностью раскрывается ароматами лаванды, розмарина и тимьяна, дополненными сушеными травами Прованса.Сочетание этого с острой рукколой и соленой моцареллой — очевидный выбор, которым я рад поделиться с вами. Хватай вилку и давай салат!

Xoxo, E.

Салат из рукколы со свежей моцареллой

Ингредиенты

• Для балазамского винегрета:
• 1 тонна бальзамического уксуса
• 1 тонна дижонской горчицы
• 1 тонна дижонской горчицы
• 1 тонна дижонской горчицы
• 1 тонна ¼ т свежемолотого черного перца
• 1 т Herbes De Provence
• 1 т мелко нарезанного шалота
• ⅓ c оливкового масла
• для завершения салата:
• упаковка 5 унций, предварительно вымытая свежая руккола
• 8-10 ломтиков , Свежая моцарелла из предварительно нарезанного бревна (например, гальбани)

Инструкции

1. В небольшой миске смешайте уксус, горчицу, мед, соль, перец, сушеные травы и лук-шалот.Затем добавьте масло медленной, устойчивой струей, постоянно взбивая, до тех пор, пока не превратится в эмульсию.
2. Перед тем, как перемешать рукколу с винегретом, отмерьте 2 столовые ложки винегрета и отложите для сервировки. Затем в большой миске перемешайте оставшийся винегрет с рукколой и переложите на большое сервировочное блюдо. Добавьте моцареллу, чтобы получилась прекрасная презентация, а в завершение полейте салат оставленным винегретом.

Предложения, примечания и т. Д. По сервировке

Мне нравится превращать этот салат в еду! Попробуйте добавить стейк на гриле или даже жареные креветки с чесноком и зеленью… ням!

3.5.3208

Салат из рукколы со свежей моцареллой, помидорами и винегретом из базилика

Здесь, в Израиле, начинается потепление. Дожди закончились (а какие они были в этом году!), У нас была настоящая песчаная буря (не весело), ​​и температура повышается с каждым днем. Как только я впервые почувствую вкус весны, мне захотелось легкой, яркой, свежей еды. Вот тут-то и пригодится этот салат. Я купил прекрасный букет свежего базилика с местного овощного рынка, и дурманящий запах преследовал меня всю дорогу до дома, зародив идею этого винегрета в моей голове. Считайте этот салат деконструированным капрезе, блюдом, состоящим из того, что может быть моим любимым вкусовым профилем всех времен: помидоров, моцареллы и базилика. Конечно, ключевым моментом здесь является использование самых лучших и свежих ингредиентов. Базиликовый винегрет основан на традиционном, с добавлением лимона и горчицы. Его можно приготовить заранее, и на самом деле он улучшается только через день или два в холодильнике, чтобы базилик действительно пропитался маслом. Мне нравится использовать боккончини, очень маленькие шарики из свежей моцареллы, но подойдут они любого размера и формы.Аналогичным образом можно использовать помидоры из винограда или ломтики целых помидоров вместо разрезанных пополам помидоров черри.

Салат из рукколы со свежей моцареллой, помидорами и винегретом из базилика

Автор: Кэтрин Мартинелли

Тип рецепта: Закуска

• 6 унций рукколы
• 10 унций помидоров черри (около 12 унций), разрезанных пополам
или нарезанная кубиками свежая моцарелла

• 2 зубчика чеснока
• 1 небольшой пучок базилика (около 3 унций), собранные листья
• ¾ чашка оливкового масла
• 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• Соль и перец

1. Смешайте рукколу, помидоры и моцареллу в салатнице или на отдельных тарелках.
2. Полить винегрет с базиликом (рецепт ниже).

1. Положите чеснок в кухонный комбайн и измельчите.
2. Добавьте листья базилика и несколько раз взбейте.
3. Добавьте оливковое масло, лимонный сок и горчицу и перемешайте, пока полностью не смешается и не превратится в эмульсию (могут еще остаться небольшие кусочки базилика).
4. Приправить солью и перцем.
5. Подавайте сразу или храните в сосуде или закрытой стеклянной банке в холодильнике до 1 недели.

Без глютена, Кошерные молочные продукты, Вегетарианский

2.2.1

Салат Руккола Капрезе — Momsdish

Вы любите итальянские обеды у себя дома? У нас есть, особенно при хостинге. Вы никогда не ошибетесь с ними, и люди всегда остаются впечатленными, и это все, что имеет значение 🙂

Этот салат такой простой. Он легкий, но в то же время подающий.Меня вдохновил один из видеоблогов на YouTube, который я смотрел, не могу вспомнить, какой именно. Я рад, что наткнулся на эту идею.

Моя точная цитата мужу — «Я просто хочу сказать, что этот салат такой бомба, даже если он немного посидел». Да, не уверен насчет следующего дня, но через пару часов все было замечательно.

Салаты похожие на другие

Рецепт

Этот салат с рукколой капрезе сделан из сочных помидоров, сливочной моцареллы, масляного авокадо и острого винегрета.Безумно просто и так хорошо!

• 2 стакана рукколы
• 2 больших авокадо
• 1 стакан помидоров черри
• 1 стакан свежего сыра моцарелла

• В небольшой миске взбейте оливковое масло, медовый бальзамический уксус, соль, перец и лимонный сок. вместе. Отложите заправку в сторону.

• Свежую моцареллу и авокадо нарезать кубиками. Помидоры черри разрежьте пополам.

• Положите рукколу на сервировочное блюдо, затем авокадо, моцареллу и помидоры черри.

• Полить салат заправкой и тщательно перемешать. Наслаждаться!

Пищевая ценность

15-минутный салат с рукколой и капрезе

Количество на порцию

калорий 159 калорий из жиров 126

% дневная норма *