Салат кобб рецепт с фото пошагово: Салат Кобб, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Кобб салат рецепт с фото

Кулинарния » Салаты » Салаты с курицей

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Кобб салат — яркое, сытное и очень аппетитное блюдо, классика американской кухни. Список ингредиентов сразу вызывает интерес, ведь здесь удачно подобраны самые вкусные и прекрасно сочетающиеся друг с другом продукты: жареное куриное филе, сочные помидоры, хрустящий бекон, отварные яйца, спелое авокадо, свежие салатные листья и пикантный сыр с плесенью. Заправляется все это великолепное «ассорти» простой заправкой на основе растительного масла и горчицы. В результате получается роскошное блюдо с очень эффектным внешним видом!

Данный вариант кобб салата очень приближен к классической версии, но по желанию вы можете вносить свои коррективы. К примеру, филе можно не только жарить, но и запекать, вместо бекона использовать более доступную ветчину и т.

д. Но все-таки слишком сильно отступать от рецепта Кобб салата не рекомендуется, так как здесь все сбалансировано идеально.


Ингредиенты в расчете на 3-4 порции:

  • курица (филе) — 300 г;
  • бекон сырокопченый — 50 г;
  • авокадо — 1 шт.;
  • яйца — 2 шт.;
  • сыр с плесенью (Дор Блю или т.п.) — 50 г;
  • помидоры черри — 7-8 шт.;
  • салатные листья — 100-150 г;
  • соль, перец — по вкусу.

Для заправки:

  • растительное (рафинированное) масло — 6 ст. ложек;
  • лимонный сок или уксус 6% — 2 ст. ложки;
  • горчица — 0,5-1 ч. ложка.

к содержанию ↑

Кобб салат рецепт с фото пошагово

Как приготовить кобб салат

[ad#first]

[ad#second]

  1. Бекон нарезаем небольшими узкими полосками, обжариваем на чистой и сухой сковороде до легкого хруста. В процессе жарки масло не добавляем! Готовые кусочки бекона выкладываем на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир.
  2. Кусок филе разрезаем вдоль на две одинаковые по толщине пластины. Посыпаем солью и перцем с двух сторон.  Обжариваем на освободившейся от бекона сковороде по 4-5 минут с каждой стороны (огонь — средний).
  3. Остужаем жареное куриное мясо на бумажных салфетках, а затем режем небольшими кубиками.
  4. Сыр крошим руками или нарезаем мелкими кусочками. В идеале для кобб салата применяется сыр с плесенью типа Дор Блю, но если вы его не любите, в домашних условиях приготовить это блюдо можно с другим сыром на ваше усмотрение.
  5. Отваренные яйца нарезаем небольшими кусочками.
  6. Черри делим на  четвертинки.
  7. Авокадо разрезаем вдоль пополам. Извлекаем косточку, срезаем шкуру. Мякоть экзотического плода режем кубиками.
  8. Для заправки кобб салата соединяем масло, горчицу и лимонный сок (или уксус). Энергично взбалтываем жидкость вилкой.
  9. Салатные листья, промыв и обсушив, рвем на произвольные кусочки. Добавляем к зелени половину заправки, перемешиваем.
  10. На подходящую по размеру тарелку укладываем салатные листья. Сверху рядами рассортировываем остальные составляющие кобб салата — яйца, черри, сыр, куриное филе, бекон и авокадо.
  11. Поливаем наше красочное «ассорти» оставшейся заправкой.  По желанию салат можно перемешать или же кушать прямо так — полосками.

Кобб салат — очень эффектное красочное блюдо, которое вполне может заменить собой обед или ужин. Приятного аппетита!

Салат «Кобба» — 4 классических рецепта (с фото пошагово)

Все гениальное просто! Калифорнийский салат «Кобб» из той серии, когда, рецепт блюда возник случайно, а оригинальный вкус и подача покорили сначала американский континент, затем всю планету. Принцип приготовления состоит в том, что обязательно берется какой-либо мясной продукт, чаще курицу, обязательно обжаренный бекон. А далее…, далее вы включаете свою фантазию, и кладете всё, что найдется в ваших закромах.

При этом салат непременно заливается  острой заправкой с уксусом. Как говорится: «я его слепила из того, что было» — помните песню? Поэтому каждый из предложенных здесь рецептов смело можно назвать классическим. Отличительной особенностью закуски является то, что она подается на широком блюде, а выкладывается полосами.

История создания Кобба любопытна. В 1937 году Роберт Кобб, владелец ресторана Hollywood Brown Derby, расположенного в Голивуде, со своим другом, импрессарио Сидом Грауманом сильно проголодались. Роберт зашел на кухню своего ресторана, сгреб на тарелку оставшиеся порезанные овощи, добавил отварную курицу. Увидел кусочки жареного бекона и отправил следом. Пролил всё острой французской заправкой.

Ночная импровизация настолько понравилась Сиду, что на следующий день он заказал салат на ужин.

Вскоре салат-Кобб был вписан в меню ресторана и стал невероятно популярен. До закрытия ресторана в 1985 году было продано более 40 миллионов порций.

Салат «Кобба» — классический рецепт с французской заправкой

Как я уже сказала, любой из рецептов можно представить как классический. Держите самый простой, с острой французской заправкой. Нарезка овощей произвольна, но должна быть крупной, поскольку ингредиенты мы не смешиваем.

Фишка салата Кобба в том, что каждый из участников застолья кладет себе в тарелку те ингредиенты, которые захочет. Затем поливает заправкой и перемешивает. Таким образом, вы сами сочините себе закуску.

Понадобится:

  • Помидоры черри – 200 гр.
  • Куриная грудка – 300 гр.
  • Бекон – 100 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сыр Чеддер – 70 гр.
  • Авокадо.
  • Зеленый лук – несколько перьев.
  • Стеблевой сельдерей – 2 шт.

Заправка:

  • Французская зерновая горчица – маленькая ложка.
  • Яблочный уксус (допустима замена лимонным соком) – большая ложка.
  • Вустерский соус – 1/3 чайной ложки.
  • Оливковое масло – 4 большие ложки.
  • Салат-микс – упаковка.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Соль – 1/3 маленькой ложки.

Пошаговый рецепт:

Заранее сварите яйца, затем поделите их четвертинками.

Куриную грудку также отварите накануне приготовления. Остудите, нарежьте полосками или брусочками.

Порежьте помидоры дольками.

Настрогайте стебли сельдерея кружочками.

Потрите сыр на терке с крупными ячейками.

Удалите из авокадо косточку, ложкой выберите мякоть. Порежьте её кубиками и обрызгайте любым уксусом, чтобы нарезка не потемнела.

Полоски бекона нарежьте на части. Обжарьте на сковороде, пока не станут хрустящими. После переложите на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Донышко плоского блюда выстелите листьями микса.

На листья выложите рядами подготовленные ингредиенты: курицу, сельдерей, бекон, яйца, зеленый лук, помидоры, сыр, авокадо.

Для заправки закуски смешайте все перечисленные в классическом рецепте компоненты. Чеснок раздавите прессом. Размешайте вилочкой или поработайте миксером, чтобы составляющие соединились. Перелейте в соусник.

Салат не нужно перемешивать. Соусник с заправкой поставьте рядом.

Американский салат «Кобб» с курицей

Говорят, что изначально рецепт закуски состоял из этих ингредиентов. Верите, или нет, не суть, но попробовать стоит.

Понадобится:

  • Помидор.
  • Салат Айсберг – ½ кочана.
  • Кресс-салат – ½ пучка.
  • Салат Фризе – небольшой кочан.
  • Салат Романо – ½ кочана.
  • Зеленый лук – пучок.
  • Лимон.
  • Яйца – 2 шт.
  • Бекон – 6 полосок.
  • Курица, филе грудки – 2 шт.
  • Авокадо – парочка.
  • Луковица.

Заправка:

  • Дижонская горчица – столовая ложка.
  • Винный уксус – 100 мл.
  • Сыр Сэнт Агюр (рокфор) – 125 гр.
  • Оливковое масло – 100 мл.
  • Сахарный песок – 2 большие ложки.
  • Соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Все виды салатов разберите на листья, ополосните, просушите, мелко покрошите. Сложите в миску, перемешайте.
  2. Выложите порезанный бекон на сковороду, быстро прожарьте на сильном огне на сковороде без добавления масла. Переложите на тарелку.
  3. Вместо бекона положите порезанное кубиками среднего размера куриное мясо. Жарьте примерно 8 минут, часто переворачивая содержимое.
  4. Почистите авокадо, нашинкуйте полочками, сбрызните лимонным соком, предохраняя от потемнения.
  5. Помидор поделите на 4 части, удалите жидкую часть. Мякоть покрошите мелким кубиком.
  6. Сваренные вкрутую яйца разделите на белки и желтки. Порубите в разные плошки аналогично помидору, кубиками. Измельчите луковицу кубиком.
  7. Приготовьте заправку, смешав указанные в составе рецепта ингредиенты. Сначала соедините жидкие составляющие, затем введите сахар, тертый в крошку сыр.
  8. Подстелите в основу закуски смесь салатных листьев. Сверху распределите рядами куриное мясо, авокадо, бекон, помидор.
  9. Украсьте верх блюда белками, желтками и зеленым луком. Пролейте заправкой и подавайте. Кобб- салат готов, несите на стол и получайте удовольствие.

Салат «Кобб» с имбирным соусом

Еще один классный вариант приготовления салата. Рецепт адаптирован под наши реалии. Здесь использован принцип: поскребла по сусекам, что нашла в холодильнике, то и использовала. Поэтому не стесняйтесь, заменяйте продукты, или расширьте список. Зато заправка настоящая, классическая.

Возьмите:

  • Помидор.
  • Кукуруза – баночка.
  • Зелень укропа, петрушки.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сыр, твердый – 150 гр.
  • Копченая грудинка – 150 гр.
  • Свинина – 150 гр.

Имбирная заправка:

  • Рисовый уксус – 3 ложки.
  • Подсолнечное масло – 60 мл.
  • Соевый соус – 2 чайные ложки.
  • Кунжутное масло – столько же.
  • Сахар – 2 столовые ложки.
  • Кунжут – столовая ложка.
  • Корень имбиря, тертый – ½ чайной ложки.
  • Зеленый лук – 3 перышка.

Как приготовить:

  1. Отварите вкрутую яйца, мелко потрите белки и желтки, разложив в разные плошки.
  2. Порежьте сыр маленькими кубиками.
  3. Грудинку нарежьте соломкой.
  4. Отварите свинину, покрошите кубиками.
  5. Порубите зелень.
  6. Выложите подготовленные продукты на широкое блюдо полосками.
  7. Сделайте заправку, пролейте закуску. Или налейте соус в пиалу и поставьте рядом с угощением.

Видео-рецепт вкусного кобб-салата от Ильи Лазерсона

Известный кулинар имеет свою версию знаменитого салата. Смотрите и учитесь. Пусть на вашем праздничном столе будут только самые вкусные кушанья! Приятного аппетита!

Салат Кобб — вкусный рецепт с пошаговым фото

Ингредиенты

на порций

Черри

400 граммов

Индейка

200 граммов

Бекон

200 граммов

Яйцо куриное

4 шт

Шнитт лук

1 пучок

Цикорий салатный

1 кочан

Руккола

100 граммов

Сыр Горгонзола

80 граммов

Винный уксус

2 ст. л

Фреш лимонный

1 ст.л

Оливковое масло

4 ст.л

Кресс-салат

для подачи

Соль морская

по вкусу

Стоимость ингредиентов

~ 9. 36

В список покупок

Кобб — салат с легендарной историей! Братец известного «Цезаря», он и рождён был именно в ту эпоху, когда в Америке бушевала Великая Депрессия. Только вот на этом гастрономические легенды расходятся. «Цезарь» придумали в Техасе, а Кобб — в Голливуде. Его назвали в честь автора — кашевара Боба по фамилии Кобб. По сути, это американский «Оливье». Правда, не без подмены специалитетов: если в русском салате полно моркови и колбасы, то в Кобб-рецепте главную кулинарную партию исполняют авокадо, бекон, томаты и ворох салатных листьев. И главное отличие — заправка! Мы в свой «Оливье» не жалеем майонеза, а вот американцы предпочитают просто взбить масло и винный уксус. Но всё же есть и главное сходство: Кобб готовится такими же огромными порциями под стать тазикам! 

P. S. Нельзя не вспомнить анекдот про последний экономический кризис и сыр с плесенью! В Кобб-салате Рокфор или Горгонзола как раз-таки сыр с благородной…червоточинкой! 

Как приготовить «Салат Кобб»

1 Копчёное филе индейки нарезать кубиком.

2 Яйца отварить, охладить под струёй ледяной воды, очистить и нашинковать, либо пропустить через яйцерезку.

3 Вот тут сейчас будет почти цитата из фильма! К кухне она не имеет никакого отношения, но как нельзя лучше показывает характер Кобб салата. «Он же Гога, он же Гоша» (с). Цикорий, он же эндивий! Листья этого салата порвать руками.

4 Черри располовинить! Для нарядности лучше использовать помидоры разных цветов.

5 Авокадо нашинковать кубиком, сбрызнуть лимонным фрэшем.

6 Горгонозолу хорошо охладить, нарезать мелко или раскрошить.

7 Бекон без шкурки нашинковать соломкой, загриловать на сухой сковороде.

8 Выложить на дно салатника эндивий, рукколу, все остальные компоненты выкладывать полосками: яйцо, индейку, горгонзолу, бекон, черри, авокадо. Оливковое масло взбить с винным уксусом и солью, заправить салат и подавать с рубленным шнитт-луком. Декорировать веточками кресс-салата.

Рецепт «Салат Кобб» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Кобб-салат рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как приготовить оригинальный Кобб-салат

Кобб-салат один из любимых салатов у американцев. История создания этого салата очень похожа на легенды о появлении многих блюд в кулинарии. В далеком 1937 году владелец одного из популярных ресторанов в Голливуде Боб Кобб, проголодавшись, зашёл на кухню в поисках перекуса, сделал нарезку из продуктов, которые нашёл в холодильнике. Полученный салат полил заправкой. Этим незамысловатым блюдом он и угостил своего приятеля, заглянувшего к нему на ужин.

Салат пришелся по вкусу друзьям. С тех пор этот салат-импровизация был внесён в меню ресторана под названием Cobb Salad. Некоторые считают этот салат одним из главных в американской кухне. Подаётся блюдо всегда строго выложенными рядами из разных ингредиентов и заправляется острым соусом-заправкой. Подборку ингредиентов можете делать по своему вкусу. Приятного аппетита!

Как приготовить «Кобб-салат» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления салата нужно сначала взять продукты, которые нуждаются в термообработке: индюшиное (можно куриное) филе, яйца куриные, бекон.

Шаг 2 Ссылка

Бекон нарезать узкими полосками. Обжарить. Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Шаг 3 Ссылка

Филе нарезать кусками. Обжарить на раскаленном масле. Готовое мясо нарезать на полоски.

Шаг 5 Ссылка

Подготовить зелёный салат двух видов, авокадо, сыр Фета и Старый Олендер (в оригинале сыр с плесенью), помидоры.

Шаг 6 Ссылка

Авокадо почистить, удалить косточку. Нарезать кубиком. Взбрызнуть соком лимона.

Шаг 7 Ссылка

Сыр нарезать мелким кубиком.

Шаг 8 Ссылка

Сыр фета нарезать кубиком.

Шаг 9 Ссылка

Помидоры выбрать плотные и мясистые, сорта сливка. Помыть. Сделать надрез крестом. Опустить в кипящую воду на 30-40 секунд. Сразу же вбросить помидоры из кипятка в ледяную воду. Очистить помидоры от кожуры и семян. Нарезать дольками.

Шаг 10 Ссылка

Подготовить заправку: оливковое масло, сок лимона, соль, перец, мёд, винный уксус. Ингредиенты перемешать последовательно. Соус-поливка готова.

Шаг 11 Ссылка

Выбрать широкий плоский салатник. Разложить по дну рваные куски салата. Ингредиенты разложить полосами, учитывая вкусовые качества и цвет.

Шаг 12 Ссылка

Добавить помидоры и ветчину. Её удобно вставить полосками между рядами.

Шаг 13 Ссылка

Добавить листья салата, зелень. Полить заправкой за 15 минут до подачи. Подавать к обеду.

Салат Кобб с курицей | Рецепты с фото пошагово

Классический салат Кобб готовят с курицей и хрустящим беконом. Да, название салата именно с большой буквы, потому что — это фамилия человека, который проголодавшись, первый додумался уложить на тарелку то, что подвернулось ему под руку на его собственной кухне. Голодный мужчина-ресторатор, т.е. Боб Кобб — это сила. С 1937 года салат Кобб много раз менялся, но идея и основные ингредиенты остались прежними. Подробности в рецепте ниже.

Метки:
куриные салаты мясные салаты американская кухня

Видео

Для рецепта салата вам потребуется:

бекон — 6 ломтиков
салат зеленый (латук, ромэн, фризи, айсберг) — 1/2 шт.
яйца — 2 шт.
куриная грудка (филе) — 1 шт.
авокадо — 1 шт.
помидоры черри — 8 шт.
сельдерей стеблевой — 2 стебля
лук репчатый (красный) — 1/2 шт.
сыр с голубой плесенью (например, дор блю) — 50г
зелень свежая (петрушка) — 2 веточки
для салатной заправки:
уксус бальзамический — 3 ст.л.
горчица дижонская — 1 ст.л.
чеснок — 1 зубчик
масло растительное (лучше оливковое) — 4 ст.л.
соль — 1/4 ч.л.
перец черный (молотый) — 1/8 ч.л.

Рецепт приготовления салата:

Заранее отварить или запечь куриную грудку и сварить яйца вкрутую. Вместо куриных яиц, я взяла 6 перепелиных. Варить их надо меньше — 5-6 минут после закипания воды для перепелиных яиц будет достаточно.

Овощи вымыть и обсушить на бумажных полотенцах. Помидоры черри порезать вдоль пополам. У меня были некрупные сливовидные помидоры, их надо разрезать на четвертинки.

Вареные яйца очистить и разрезать вдоль на четвертинки. Перепелиные яйца достаточно порезать пополам.

Куриную грудку порезать небольшими ломтиками.

Авокадо разрезать вдоль пополам, удалить косточку, очистить мякоть и порезать каждую половинку сначала вдоль на 2 части, а затем каждую четвертинку — поперек ломтиками толщиной примерно 5 мм.

Похожие сообщения

Листья зеленого салата промыть, обсушить на бумажных полотенцах и порвать руками на небольшие кусочки. Выложить листья салата на сервировочное блюдо. На салат уложить в два ряда ломтики курицы.

Рядом с курицей поместить авокадо.

Добавить вареные яйца.

Сюда же отправить нарезанные помидоры.

Стебли сельдерея тщательно промыть, срезать жесткие волокна и порезать небольшими кусочками. Положить сельдерей к остальным продуктам салата.

Обжарить нарезанный бекон на сковороде до коричневого цвета и хрустящей корочки (на это уйдет примерно 5 минут). Затем переложите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, и дать бекону остыть.

Разложить по тарелке хрустящий бекон, рубленую петрушку и салатный лук.

Для заправки смешать венчиком перечисленные в рецепте ингредиенты в небольшой миске. Или собрать жидкие и сухие компоненты заправки в небольшой банке, закрыть плотно крышкой и несколько раз встряхнуть.

Добавить в салат раскрошенный или мелко нарезанный сыр. Если вам не нравится сыр с голубой плесенью, замените его, например, фетой, брынзой или другим рассольным сыром с ярким вкусом.

Полить салат заправкой непосредственно перед подачей на стол или дать возможность гостям самостоятельно добавлять заправку по вкусу в свою собственную тарелку. Но сначала надо перемешать ингредиенты и разложить по порциям. В таком виде салат Кобб выглядит хаотичным месивом, но вкус компенсирует неказистый внешний вид. Приятного аппетита!

Источник

Американский салат «Кобб» — Cobb Salad

Дорогие мои , оказывается у нас нет этого салата Как это могло произойти ? Я неделю искала его, не веря своим глазам , но так и не-наш-ла Это ооооочень выручательный салат, потому как он собственно полноценный приём пищи салат очень легко подстраивается под себя и поможет при любом застолье не остаться голодной и в тоже время не сильно навредить своей фигурке Это просто палочка-выручалочка в НовоГоднюю ночь
Салат «Кобб» — классика американской кухни с историей:
Название салат получил в честь своего автора — Боба Кобба, владельца ресторана Дерби Браун. Как-то ночью в далеком 1937 Боб зашел на кухню ресторана, чтобы чем-нибудь перекусить. Блуждая от холодильника к холодильнику, он нашел небольшой кусочек сыра, пару отварных яиц, помидор, чеснок, авокадо, вареную куриную грудку, сельдерей, несколько листиков салата. А повар в это время жарил бекон, и Кобб решил взять у него пару ломтиков. Из этого нехитрого набора он на скорую руку приготовил салат с классической заправкой.Приятель Боба Сиа Граумэн, владелец нескольких кинотеатров в Лос-Анджелесе, и знаменитого кинотеатра в псевдокитайском стиле «Граумэн Чайниз Тиэте»(Graumans Chinese Theatre)пренебрежительно отозвался о нагромождении продуктов на тарелке «Салат Кобба !»
Но после первого же испытания на вкус, Граумэн, буквально, влюбился в салат.С тех пор этот салат-импровизация был внесён в меню ресторана под названием Cobb Salad Этот салат — любимый в нашей семье, как вариант для любителей рыбных салатов всегда готовлю и свою «Венецию», выкладывать её можно аналогично
Девочки, прошу прощения за фоточки и краткость , кому-нить это будет только нА рукУ но времени катастрофически не хватает, а поделиться в преддверии праздников очень хоЦЦЦа так что прошу любить и жаловать
Cobb Salad

Ингредиенты

салатные листья
бекон сырокопчёный
филе курицы или индейки
яйцо
сыр
авокадо
помидорки
сельдерей
зелёный лук
чеснок пара зубков
горчица с зернышками 1 ч. л.
оливковое масло 6 ст.л.
бальзамический укус (или сок лимона) 1 ст.л.
вустерширский соус

Общая информация

В спойлере классический состав как раз и перечислен, но это не значит, что мы не можем подстроить его по вкусу и под себя Желательно соблюсти несколько пунктов
— много-много салатных листьев
в классике — айсберг, но шикарно вписываются любая травка. …..не та которую а полезная ….и даже микс
— копчёный вкус обязателен
в классике достигается путём добавления бекона, вариантом вполне пойдёт копчёное куриное мяскО
— авокадо
при необходимости кедровые орешки — вполне адекватная замена
— хрустящей составляющей салата является сельдерей
при непереносимости оного продукта свежий огурец — вариант и даже несладкое хрустящее яблочко
— сыр в классике — с голубой плесенью, а именно Дор Блю
если ваша с ним любовь не случилась возьмите любой пикантный сыр
— в идеале продукты берутся одинаковыми объёмами
но никто не запретит вам взять чего нить и поменьше …… просто не пускайте проверяющих домой
— салат выкладывается полосками — так удобно отделить себе в тарелку необходимое количество всех составляющих, полить заправкой и употребить
так что мерную чашку берём такую, чтоб продукта хватило на полоску в имеющейся форме соответственно если хотим какой-то продукт взять по минимуму то его можно выложить более тонкой полоской или даже смешать с каким нить ингридиентом
Я обычно укладываю продольными полосками, один продукт — одна полоска, это для рецика вынакивалась наискосЯк
Приготовим?
привожу список необходимых продуктов и мои комментарии, чашку подбирайте под свой размерчик

* в той-же сково обжарьте филе,не пересушите

при необходимости доведите под крышкой до готовности
* авокадо разрежьте пополам, очистите и нарежьте кубиками, для предотвращения потемнения сбрызнуть лимончиком можно (у меня был пятнистый сразу , но вкууусныыыыый )
* с сыром можно поступить всяко-разно, если «голубой» — то просто раскрошить, или же накОцать кубиками, более твёрдый сыр можно натереть или же нарезать кубиками, я обычно половину тру а половину режу нам так нра а «голубой» мы так и не раскусили
* помидорки нарезать ломтиками, если черри, то четвертушками
* сельдерей полукружьями
* зелёный лук . …. как зелёный лук в любой салат
* Салатные листья обсушить, нарвать полный салатник
* Полосочками уложить на салат начиная от середины в любом порядке, я укладываю так
— курица, по сторонам от неё
— бекон-авокадо
— яйца-помидорки
— зелёный лук+сельдерей — сыр натёртый+сыр кубиками

поливает заправкой, иииииииии

Поделись рецептом с друзьями!

Кобб салат рецепт

Детальное описание: кобб салат рецепт из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Кобб салат рецепт с фото

Кулинарния » Салаты » Салаты с курицей

  рецепт

Кобб салат — яркое, сытное и очень аппетитное блюдо, классика американской кухни. Список ингредиентов сразу вызывает интерес, ведь здесь удачно подобраны самые вкусные и прекрасно сочетающиеся друг с другом продукты: жареное куриное филе, сочные помидоры, хрустящий бекон, отварные яйца, спелое авокадо, свежие салатные листья и пикантный сыр с плесенью. Заправляется все это великолепное «ассорти» простой заправкой на основе растительного масла и горчицы. В результате получается роскошное блюдо с очень эффектным внешним видом!

Данный вариант кобб салата очень приближен к классической версии, но по желанию вы можете вносить свои коррективы. К примеру, филе можно не только жарить, но и запекать, вместо бекона использовать более доступную ветчину и т.д. Но все-таки слишком сильно отступать от рецепта Кобб салата не рекомендуется, так как здесь все сбалансировано идеально.

Ингредиенты в расчете на 3-4 порции:

  • курица (филе) — 300 г;
  • бекон сырокопченый — 50 г;
  • авокадо — 1 шт. ;
  • яйца — 2 шт.;
  • сыр с плесенью (Дор Блю или т.п.) — 50 г;
  • помидоры черри — 7-8 шт.;
  • салатные листья — 100-150 г;
  • соль, перец — по вкусу.

Для заправки:

  • растительное (рафинированное) масло — 6 ст. ложек;
  • лимонный сок или уксус 6% — 2 ст. ложки;
  • горчица — 0,5-1 ч. ложка.

Кобб салат рецепт с фото пошагово

Как приготовить кобб салат
  1. Бекон нарезаем небольшими узкими полосками, обжариваем на чистой и сухой сковороде до легкого хруста. В процессе жарки масло не добавляем! Готовые кусочки бекона выкладываем на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир.
  2. Кусок филе разрезаем вдоль на две одинаковые по толщине пластины. Посыпаем солью и перцем с двух сторон.  Обжариваем на освободившейся от бекона сковороде по 4-5 минут с каждой стороны (огонь — средний).
  3. Остужаем жареное куриное мясо на бумажных салфетках, а затем режем небольшими кубиками.
  4. Сыр крошим руками или нарезаем мелкими кусочками. В идеале для кобб салата применяется сыр с плесенью типа Дор Блю, но если вы его не любите, в домашних условиях приготовить это блюдо можно с другим сыром на ваше усмотрение.
  5. Отваренные яйца нарезаем небольшими кусочками.
  6. Черри делим на  четвертинки.
  7. Авокадо разрезаем вдоль пополам. Извлекаем косточку, срезаем шкуру. Мякоть экзотического плода режем кубиками.
  8. Для заправки кобб салата соединяем масло, горчицу и лимонный сок (или уксус). Энергично взбалтываем жидкость вилкой.
  9. Салатные листья, промыв и обсушив, рвем на произвольные кусочки. Добавляем к зелени половину заправки, перемешиваем.
  10. На подходящую по размеру тарелку укладываем салатные листья. Сверху рядами рассортировываем остальные составляющие кобб салата — яйца, черри, сыр, куриное филе, бекон и авокадо.
  11. Поливаем наше красочное «ассорти» оставшейся заправкой.   По желанию салат можно перемешать или же кушать прямо так — полосками.
Видео (кликните для воспроизведения).

Кобб салат — очень эффектное красочное блюдо, которое вполне может заменить собой обед или ужин. Приятного аппетита!

Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий

Читайте также:

kulinarnia.ru

Кобб салат (Cobb Salad) рецепт – салаты. «Еда»

Подбор рецептов

  • Любая категория
  • Заготовки
  • Выпечка и десерты
  • Основные блюда
  • Завтраки
  • Салаты
  • Супы
  • Паста и пицца
  • Закуски
  • Сэндвичи
  • Ризотто
  • Напитки
  • Соусы и маринады
  • Бульоны
  • Любое блюдо
  • Варенье
  • Салаты на зиму
  • Соленья и консервация
  • Ачма
  • Беляши

eda. ru

Салат Кобб — рецепт с фото

Прагматичные американцы предлагают не смешивать нарезку единым месивом и в глубокой емкости, а выкладывать ровными рядами на плоской поверхности. Так еще издали видна полосатая картина, цветовые контрасты, разнообразие фактур и в целом блюдо привлекает презентабельностью, аккуратностью даже при скромном составе продуктов. Речь о CobbSalad или Салате Кобб, рецепт с фото которого я с удовольствием прилагаю.

Одни источники говорят, салатный микс назван именем изобретателя — то ли повара, то ли владельца ресторана, работающего в уже далеких тридцатых годах прошлого века на голливудских холмах. Другие расшифровывают придуманную для запоминания аббревиатуру «EATCOBB» (в переводе «ешь Кобб»). Под каждой буквой указан ингредиент классического салата: яйцо, авокадо, томат, курица, лук, бекон и голубой сыр.

Так или иначе, стопроцентно удачная идея приглянулась профессионалам и кулинарам-любителям с других континентов. Наверняка вам не раз встречались подобные закуски на банкетах и праздничных застольях. Американский кобб-салат подкупает возможностью самостоятельно решать, как расположить компоненты, что и с чем сочетать, в каких пропорциях, под каким соусом и главное — в домашних условиях. Если намечаются гости или просто приподнято-торжественное настроение, проинспектируйте запасы холодильника и присоединяйтесь!

Время приготовления: 30 минут / Число порций: 2

Ингредиенты

  • салат-латук 3-4 листа
  • куриное филе 200 г
  • бекон 100 г
  • яйцо 1 шт.
  • сыр 100 г
  • лиловый лук 1 шт.
  • консервированная кукуруза 2-3 ст. л.
  • авокадо 1 шт.
  • болгарский перец 1 шт.
  • лимон ½ шт.
  • горчица 1 ч. л.
  • оливковое масло 30-40 мл
  • молотая паприка, сушеный базилик по 1 ст. л.
  • морская соль, перец по вкусу

Как приготовить салат кобб

Тонкой соломкой нарезаем жирную грудинку/бекон, бросаем на сухую раскаленную сковороду и при умеренной температуре обжариваем в собственном выделившемся жире до хруста. Сразу под рукой держим бумажную салфетку — как только кусочки потемнеют, уменьшатся в размере и подсохнут, перекладываем на бумагу.

Не даем жаровне охладиться, в растопленных жирных остатках продолжаем жарить кубики постного куриного филе. Приправляем солью и молотым черным перцем, выпариваем появившуюся жидкость, переворачиваем и минут 7-10 держим под крышкой, сохраняя сочность и нежность мясных волокон. Если посчитаете птицу слишком жирной, также разложите на салфетке. Вместо куриной грудки для салата кобб, рецепт с фото которого я описываю, берут и филейную часть индейки, заменяют ветчиной.

Один из важных компонентов блюда в классическом варианте — сыр. Чаще используется мягкий с голубой плесенью (Дор Блю, Рокфор). Многие предпочитают традиционные твердые сорта с нейтральным привкусом, без резкости и специфики. Возьмите на заметку и мой относительно бюджетный вариант. Сливочный плавленный сыр (только не сырный продукт!) делим кубами одинакового размера (грань около 1 см). Часть панируем в паприке, часть оставляем белыми-исходными, остальное обсыпаем душистым базиликом. Такой трехцветный сыр украшает канапе, различные закуски в порционных емкостях и наш микс в том числе.

Видео (кликните для воспроизведения).

Зерна сладкой консервированной кукурузы отбрасываем на сито и даем слегка просохнуть от жидкости, в которой они находились. Вместо этого продукта могут быть оливки, соленые или маринованные огурцы, что-нибудь с плотной фактурой, контрастирующее по цвету и вкусу. Потом чистый авокадо разрезаем пополам, ложкой отделяем мякоть от жесткой оболочки — спелый плод легко поддается и полностью отрывается от кожуры. Рубим мякоть кубиками или полукольцами.

Отваренное вкрутую и охлажденное яйцо делим дольками, лиловый лук шинкуем не слишком широкими перьями и сладкий мясистый болгарский перец разрезаем длинными брусками-соломкой. Пускай будет больше ярких красок! К тому же разноплановые овощи уместны к мясу, курице. Помимо сладкого перца кобб-салат составляют с помидорами, миниатюрными черри.

Кроме того, что необходимо вымыть и обсушить салатные листья (латук, ромен, цикорий или др.) потребуется аппетитная заправка и сегодня акцент за базовым, универсальным винно-острым и одновременно нежным соусом. Взбиваем оливковое масло, горчицу и лимонный сок, прибавляем щепотку морской соли, острый перец. Обязательно снимаем пробу.

Все трудности позади) Начинаем сборку. Первыми на плоской тарелке укладываем свежие салатные листья с волнистой кромкой. Затем поочередно, длинными рядами в произвольном порядке заполняем нарезкой, зернами, яйцами, курицей-беконом. Хаотично сбрызгиваем соусом-заправкой.

Вот и наш пестрый, сытный салат кобб — рецепт с фото показал и доказал простоту его приготовления. Подаем к столу, приятного аппетита!

volshebnaya-eda.ru

Американский салат “Кобб” – Cobb Salad

Дорогие мои , оказывается у нас нет этого салата Как это могло произойти ? Я неделю искала его, не веря своим глазам , но так и не-наш-ла Это ооооочень выручательный салат, потому как он собственно полноценный приём пищи салат очень легко подстраивается под себя и поможет при любом застолье не остаться голодной и в тоже время не сильно навредить своей фигурке Это просто палочка-выручалочка в НовоГоднюю ночь Салат “Кобб” – классика американской кухни с историей:Название салат получил в честь своего автора – Боба Кобба, владельца ресторана Дерби Браун. Как-то ночью в далеком 1937 Боб зашел на кухню ресторана, чтобы чем-нибудь перекусить. Блуждая от холодильника к холодильнику, он нашел небольшой кусочек сыра, пару отварных яиц, помидор, чеснок, авокадо, вареную куриную грудку, сельдерей, несколько листиков салата. А повар в это время жарил бекон, и Кобб решил взять у него пару ломтиков. Из этого нехитрого набора он на скорую руку приготовил салат с классической заправкой.Приятель Боба Сиа Граумэн, владелец нескольких кинотеатров в Лос-Анджелесе, и знаменитого кинотеатра в псевдокитайском стиле «Граумэн Чайниз Тиэте»(Graumans Chinese Theatre)пренебрежительно отозвался о нагромождении продуктов на тарелке «Салат Кобба !»Но после первого же испытания на вкус, Граумэн, буквально, влюбился в салат.С тех пор этот салат-импровизация был внесён в меню ресторана под названием Cobb Salad Этот салат – любимый в нашей семье, как вариант для любителей рыбных салатов всегда готовлю и свою “Венецию”, выкладывать её можно аналогично Девочки, прошу прощения за фоточки и краткость , кому-нить это будет только нА рукУ но времени катастрофически не хватает, а поделиться в преддверии праздников очень хоЦЦЦа так что прошу любить и жаловать Cobb Salad

Ингредиенты
1 ч. л.
6 ст.л.
1 ст.л.
Общая информация

В спойлере классический состав как раз и перечислен, но это не значит, что мы не можем подстроить его по вкусу и под себя Желательно соблюсти несколько пунктов – много-много салатных листьев в классике – айсберг, но шикарно вписываются любая травка……не та которую а полезная ….и даже микс – копчёный вкус обязателен в классике достигается путём добавления бекона, вариантом вполне пойдёт копчёное куриное мяскО – авокадопри необходимости кедровые орешки – вполне адекватная замена – хрустящей составляющей салата является сельдерейпри непереносимости оного продукта свежий огурец – вариант и даже несладкое хрустящее яблочко – сыр в классике – с голубой плесенью, а именно Дор Блюесли ваша с ним любовь не случилась возьмите любой пикантный сыр – в идеале продукты берутся одинаковыми объёмамино никто не запретит вам взять чего нить и поменьше …… просто не пускайте проверяющих домой – салат выкладывается полосками – так удобно отделить себе в тарелку необходимое количество всех составляющих, полить заправкой и употребить так что мерную чашку берём такую, чтоб продукта хватило на полоску в имеющейся форме соответственно если хотим какой-то продукт взять по минимуму то его можно выложить более тонкой полоской или даже смешать с каким нить ингридиентом Я обычно укладываю продольными полосками, один продукт – одна полоска, это для рецика вынакивалась наискосЯк Приготовим? привожу список необходимых продуктов и мои комментарии, чашку подбирайте под свой размерчик

* в той-же сково обжарьте филе,не пересушите

при необходимости доведите под крышкой до готовности * авокадо разрежьте пополам, очистите и нарежьте кубиками, для предотвращения потемнения сбрызнуть лимончиком можно (у меня был пятнистый сразу , но вкууусныыыыый )* с сыром можно поступить всяко-разно, если “голубой” – то просто раскрошить, или же накОцать кубиками, более твёрдый сыр можно натереть или же нарезать кубиками, я обычно половину тру а половину режу нам так нра а “голубой” мы так и не раскусили * помидорки нарезать ломтиками, если черри, то четвертушками* сельдерей полукружьями* зелёный лук …. . как зелёный лук в любой салат * Салатные листья обсушить, нарвать полный салатник * Полосочками уложить на салат начиная от середины в любом порядке, я укладываю так- курица, по сторонам от неё- бекон-авокадо- яйца-помидорки- зелёный лук+сельдерей – сыр натёртый+сыр кубиками

поливает заправкой, иииииииии

Поделись рецептом с друзьями!

gotovim-doma.ru

« Салат КОББА» (Cobb Salad) (Дуэль) рецепт с фотографиями

Яйца отварить; нарезать отдельно белок и желток.

Грудку или отварить или запечь на гриле.

У помидор удалить семена, у авокадо- косточку.

Бекон обжарить на сухой сковородке с двух сторон.

Все компоненты нарезать.

Листья салата порвать руками + зелень ,перемешать.

Выложить листьями посуду и на них – рядами все составляющие салата.

Полить заправкой, посыпать сыром.

ЗАПРАВКА:

Горчица + давленый чеснок + уксус+ лимонный сок+сахар+соль+перец = перемешать.

Тонкой струйкой добавить оливковое масло и сыр.

«Где-то около полуночи Боб Кобб зашел на кухню своего ресторана «Дерби Браун» на Вайн Стрит к югу от Голливудского бульвара. Он был голоден и мечтал отыскать что-нибудь существенное из оставшихся продуктов. Блуждая от холодильника к холодильнику, он нашел несколько листиков зеленого салата, сельдерей, вареную куриную грудку, авокадо, несколько яиц сваренные вкрутую, помидор, чеснок, водяной кресс и небольшой кусочек сыра «Чеддер». Повар в этот момент жарил бекон. Кобб отрезал небольшой кусочек для себя…. Он разрезал все компоненты на маленькие кусочки в виде кубиков и устроил их рядом на тарелке, покрытой порванными листьями салата, посыпав сверху кусочками сыра и заправил французской горчицей из уксуса, прованского масла и пряностей. Одни говорят, что это имело место в 1929 году, другие в 1937 году. Официальная дата приготовления салата, зарегистрированная рестораном «Дерби Браун» – 1937 год. Правда, иногда историки утверждают, что салат придумал главный повар ресторана «Дерби Браун» Роберт Крейс. Он вместе с Бобом Коббом работал над созданием нового эксклюзивного салата. Ресторана в современное время не существует, но в «Мире Диснея» во Флориде построили его точную копию, «Голливуд Дерби Браун» («Hollywood Brown Derby») где можно заказать оригинальный «Салат Кобба» и увидеть, висящие на стенах ресторана, карикатуры на голливудских звезд. За годы салат практически не изменялся, за исключением того, что куриную грудку заменили грудкой индейки, а «Чеддер» -«Рокфором» Как видим, голод и немного импровизации приводит к неплохому результату… Состав и способ приготовления я собрала по крупицам из разных источников (книги,журналы.интернет), возможно мой вариант салата не совсем точен… Просьба: если кому-то повезло – он бывал в «Голливуд Дерби Браун» и пробовал оригинальный рецепт, подскажите, ЧТО у меня не так, что добавить/убавить,- буду благодарна .

www.koolinar.ru

Кобб салат – классический рецепт

Американский салат «Кобб» – это полноценное второе блюдо, в состав которого обязательно должен присутствовать куриное мясо, обжаренный бекон, авокадо, яйца, помидоры, сыр, достаточное количество свежей зелени и, конечно же, острый горчичный соус на основе оливкового масла и винного уксуса. Кобб салат – фирменная закуска с неповторимым вкусом и красивым оригинальным видом.

Предварительно перед началом процесса необходимо отварить вкрутую куриные яйца, куриную грудку, а затем, так же как и бекон, грудку слегка обжарить на сковороде, только по отдельности. Переложить мясо в отдельную тарелку и дать остыть, а яйца остудить в холодной воде. Промыть салатные листья, сельдерей и помидоры.

Классический американский кобб салат ассорти рецепт

Все ингредиенты из первого списка, кроме салатных листьев, по отдельности нарезать небольшими ровными кубиками и сложить в разные тарелки.

В большую сервировочную тарелку уложить нижним слоем поделенные не мелко листья салата.

Поверх листьев выложить длинными и не слишком толстыми полосками все нарезанные продукты.

Не принципиально в какой последовательности класть ингредиенты, главное, чтобы это выглядело красиво и вид блюда вызывал аппетит.

Заправка для Кобб-салата

Чеснок нарубить как можно мелко. Лучше измельчить их специальным приспособлением, под прессом.

Добавить двух видов горчицы по одной ложки каждой. Влить масло и уксус, насыпать щепотку соли и немного черного перца, перемешать.

Непосредственно перед потреблением заправить американский салат «Кобб» с горчичным соусом и перемешать.

Естественно, такое блюдо лучше готовить летом, в сезон овощей, когда помидоры спелые, сочные и выращенные под солнцем в огороде.

vseretsepti.ru

Американский салат “Кобб” (фото-рецепт)

Те, кто считает, что американцы питаются одними гамбургерами и прочим фастфудом, конечно, заблуждаются. Это также ошибочно, как полагать, что в Украине едят только сало, а в России стандартный обед — икра и бутылка водки. Любая национальная кухня гораздо интереснее и богаче сложившихся о ней стереотипов. Конечно, американские кулинарные традиции имеют более короткую историю, чем европейские. Тем не менее, американская кухня успела обзавестись богатым опытом и даже обрасти легендарными историями. Чего только стоит одна только история происхождения знаменитых крылышек Баффало.Широко известный американский салат Кобб (Cobb salad) тоже имеет свою занимательную историю.Местом появления салата Кобб принято считать сеть ресторанов Браун Дерби, а точнее один из ресторанов этой сети — Hollywood Brown Derby, расположенный на улице Vine Street в Голливуде.

История гласит, что в 1930 году около полуночи владелец ресторана по имени Роберт Говард Кобб (Robert Howard Cobb) зашёл на кухню своего заведения. Он долго не ел, поэтому принялся искать чем бы перекусить. Разыскивая съестное по холодильникам, он насобирал немного зеленого салата, отварные куриные грудки и яйца, сельдерей, авокадо, помидоры, чеснок и кусочек сыра «Чеддер». В это же время на кухне находился повар Чак Уилсон (Chuck Wilson), который жарил бекон. Боб в добавок к собранным продуктам взял себе несколько кусочков жареного бекона. Кобб порезал найденные компоненты кубиками, выложил их полосками на листья салата и заправил все французским соусом на основе оливкового масла и горчицы. По другой версии салат был изобретен вышеупомянутым поваром Чаком Уилсоном, а просто назван в честь хозяина заведения.Как бы то ни было, со временем салат «Кобб» стал популярен во всей Америке и даже за её пределами.Перед началом приготовления отметим, что салат очень сытный и с лёгкостью может заменить полноценный обед.

На две порции салата «Кобб» понадобятся следующие продукты:

  • салатные листья (романо или латук) — 1 пучок;
  • куриная грудка — 1 шт.;
  • яйца — 2 шт.;
  • помидоры — 2 шт.;
  • авокадо — 1 шт.;
  • сельдерей — 2 стебля;
  • сыр чеддер — 100 гр.;
  • бекон — 4 полоски.

Соус для салата «Кобб»:

  • дижонская горчица — 1 ч. л.;
  • обычная горчица — 1 ч. л.;
  • чеснок — 1-2 зубца;
  • белый винный уксус — 2 ст. л.;
  • оливковое масло — 4 ст. л.

Рассказ о том, как приготовить американский салат «Кобб», намного короче, чем история его происхождения :-). Итак, начнем. В первую очередь приготовим оригинальную заправку для салата. Чеснок пропускаем через чеснокодавку.

Затем смешиваем измельченный чеснок с горчицей двух видов, оливковым маслом и винным уксусом. Соус для салата «Кобб» готов.

Тонкие полоски бекона обжариваем на сковороде до тех пор, пока они не станут слегка хрустящими.

Отварную куриную грудку, вареные яйца, стебли сельдерея, авокадо, помидоры, жареный бекон и сыр нарезаем мелкими кубиками.

Салатные листья рвем руками на кусочки и выкладываем на дно тарелки.

Сверху полосками выкладываем остальные ингредиенты, нарезанные ранее.

Соус для салата подается отдельно.

Как говорят в Америке — Enjoy your meal! Приятного аппетита!Источник: — Ирина Потокина.

Рекомендуемые рецепты

palitra-vkusov.ru

Свежие сезонные ягоды — идеальный ингредиент для салата, и наши крутые рецепты наверняка убедят вас в этом. Лето продолжается!

Надоело есть ягоды просто так? Попробуйте приготовить один из этих крутых салатов с самым главным сезонным продуктом! Вы увидите, как ягоды превращаются в настоящий суперфуд, а ваши блюда — в кулинарные шедевры.

Быстрый Капрезе с арбузом в бальзамическом уксусе

Сочные и ароматные арбузы уже начинают появляться на рынках, а это значит, что пора готовить Капрезе с самой сезонной ягодой. Этот салат просто создан для лета! В рецепте мы специально не указали количество ингредиентов, поскольку здесь оно зависит лишь от количества порций, которое вам потребуется.

Вам понадобится:

  • Мякоть арбуза, нарезанная на кусочки
  • Сыр моцарелла, нарезанный на ломтики
  • Листья свежего базилика
  • Соль, перец
  • Оливковое масло
  • Бальзамический уксус

Способ приготовления:

1. Арбуз нарежьте не слишком крупными кубиками, а сыр — круглыми ломтиками.

2. На тарелках разложите, чередуя, кусочки арбуза и моцареллы. 

3. Сбрызните салат бальзамическим уксусом, по вкусу посолите и поперчите.

4. Разложив сверху листья базилика, полейте салат оливковым маслом и подавайте.

Салат-паста с клубникой в глазури из бальзамического уксуса

Самое сытное блюдо в нашей подборке. Салат или паста? Готовьте и решайте сами!

Вам понадобится:

  • Паста Фарфалле450 г.
  • Бальзамический уксус5 ст. л.
  • Сыр Фета покрошенный 120 г.
  • Клубника, нарезанная на четвертинки300 г.
  • Листья свежего шпината100 г.
  • Соль, перецпо вкусу
  • Миндальная стружкадля подачи

Способ приготовления:

1. Сварите пасту аль денте, следуя инструкции на упаковке. Слейте воду и оставьте фарфалле в кастрюле.

2. В небольшой сковороде разогрейте бальзамический уксус и дайте ему покипеть на медленном огне около 10-ти минут, пока он не загустеет.

3. В салатной чаше смешайте сыр, клубнику и шпинат. По вкусу приправьте солью и перцем. 

4. В салатную чашу добавьте пасту и снова перемешайте все ингредиенты. 

5. Перед подачей полейте блюдо получившейся глазурью и по желанию украсьте миндальной стружкой.

Легкий черничный салат со шпинатом, малиной и голубым сыром

Невероятно изысканный, легкий и полезный салат с двумя самыми сочными сезонными ягодами — малиной и черникой. Это блюдо станет главным украшением как праздничного стола, так и неформального пикника.

Вам понадобится:

  • Листья свежего шпината240 г.
  • Свежая малина130 г.
  • Свежая черника65 г.
  • Красный лук, мелко нарезанный40 г.
  • Голубой сыр покрошенный 65 г.
  • Миндальная стружкадля подачи
  • Оливковое масло4 ст. л.
  • Малиновый уксус3 ст. л.
  • Свежий базилик, мелко нарубленный2 ст. л.
  • Коричневый сахар2 ч. л.
  • Дижонская горчица1/2 ч. д.
  • Чеснок, мелко нарубленный1 шт.
  • Соль, перецпо вкусу

Способ приготовления:

1. Приготовьте заправку: до однородной консистенции смешайте в блендере 65 г малины, соль и перец, мелко нарубленный чеснок, горчицу, сахар, базилик, малиновый уксус и оливковое масло. Пока будете готовить сам салат, держите заправку в холодильнике.

2. В салатной чаше смешайте остальную малину, чернику, шпинат, лук и сыр. 

3. Добавьте к салату заправку и перемешайте.

4. Подавайте готовый салат сразу же, по желанию украсив его миндальной стружкой.

Апельсиновый салат с рукколой и черной смородиной

Идеальное блюдо для позднего ужина в жаркий летний день. Свежий, яркий вкус, максимум пользы и минимум калорий.

Вам понадобится:

  • Оливковое масло6 ст. л.
  • Кумин1,5 ч. л.
  • Куркума1 ч. л.
  • Апельсины, очищенные от кожуры и разделенные на дольки5 шт.
  • Черная смородина150 г.
  • Руккола120 г.

Способ приготовления:

1. Сделайте заправку. В отдельной небольшой миске смешайте кумин и куркуму с оливковым маслом. Добавьте соль и перец.

2. В салатную чашу переложите кусочки апельсинов. Сок, который остался после нарезки апельсинов, добавьте к заправке.

3. Добавьте к апельсинам смородину и рукколу. Перемешайте.

4. Подавайте салат, полив его получившейся заправкой.

Овощной салат с малиной, авокадо и лососем

Очень необычный и при этом легкий в приготовлении салат на основе самых полезных продуктов. Кстати, этот рецепт идеально подходит для палео диеты!

Вам понадобится:

  • Лосось, приготовленный на гриле и разрезанный на ломтики120 г.
  • Зеленый салат, порванный руками100 г.
  • Цуккини, нарезанный тонкими кружочками70 г.
  • Малина60 г.
  • Бальзамический уксус1 ст. л.
  • Авокадо, нарезанный маленькими кубиками3-4 ст. л.
  • Соль, перецпо вкусу
  • Лимонный сокдля запраки

Способ приготовления:

1. Цуккини обжарьте на оливковом масле, посолив и поперчив. 

2. В салатной чаше смешайте салат, нарезанный на мелкие кусочки лосось, авокадо и готовые цуккини.

3. Разложите салат по тарелкам, выложив сверху малину, заправив бальзамическим уксусом и сбрызнув лимонным соком.

Кобб салат с клубникой

Сезонная версия легендарного американского салата. В число его основных ингредиентов входят зелень, помидоры, куриное мясо, авокадо, бекон и яйца. С клубникой он получается очень свежим, летним и оригинальным.

Вам понадобится:

Для заправки:

  • Соус Ранч50 мл.
  • Мелко нарубленная свежая петрушка1/2 пучка
  • Листья базилика8-10 шт.

Для салата:

  • Оливковое масло2 ст. л.
  • Куриная грудка, нарезанная ломтиками180 г.
  • Соль, перецпо вкусу
  • Салат зеленый, произвольно порванный руками5-6 листов
  • Клубника, нарезанная тонкими ломтиками12 ягод
  • Авокадо, нарезанный тонкими ломтиками1 шт.
  • Небольшая красная луковица, мелко нарубленная1 шт.
  • Козий сыр раскрошенный100 г.
  • Прошутто или бекон, нарезанный на тонкие ломтики60 г.
  • Яйцо, сваренное вкрутую и разрезанное на 4 части1 шт.

Способ приготовления:

1. Приготовьте заправку. Все ингредиенты смешайте в блендере до однородной консистенции.

2. Куриную грудку отварите или обжарьте на сковороде в оливковом масле с солью и перцем, а затем нарежьте длинными ломтиками.

3.  В большую тарелку выложите листья салата и полейте их 1/2 частью заправки. Сверху выложите курицу, клубнику, авокадо, лук, сыр, прошутто и кусочки яйца. Приправьте все солью и перцем.

4. Подавайте салат в большой тарелке. Заправку подавайте отдельно в соуснице.

Персиковый салат с ежевикой и грецким орехом

Этот оригинальный салат подойдет и для завтрака, и для ланча, и для легкого ужина. Сможете ли вы удержаться, чтобы не выложить фото готового блюдо в Инстаграм?

Вам понадобится:

  • Салат зеленый, порванный руками1 пучок
  • Персик, нарезанный дольками1 шт.
  • Ежевика120 г.
  • Сыр фета3 ст. л.
  • Бальзамический уксус2 ст. л.
  • Коричневый сахар1 ч. л.
  • Рапсовое масло3 ст. л.
  • Грецкий орех измельченныйпо вкусу
  • Соль, перецпо вкусу

Способ приготовления:

1. В две тарелки, в которых вы будете подавать салат, выложите зелень.

2. Сверху зелени выложите ломтики персика, ягоды, сыр и грецкий орех.

3. Приготовьте заправку, в отдельной миске тщательно смешав уксус, масло и сахар.

4. Подавайте салат сразу же, полив его получившейся заправкой. 

Салат с черешней на гриле, черникой, козьим сыром и лесным орехом

Очень праздничный и яркий салат. А черешня на гриле — это отдельная история, в которую вы влюбитесь раз и навсегда.

Вам понадобится:

  • Коричневый сахар3 ст. л.
  • Горячая вода3 ст. л.
  • Фундук очищенный120 г.
  • Салат зеленый, порванный руками1 пучок
  • Ягоды черешни, очищенные от косточек и разрезанные пополам140 г.
  • Бальзамический уксус2-3 ст. л.
  • Черника120 г.
  • Сыр козий измельченный120 г.
  • Соль, перецпо вкусу

Способ приготовления:

1. Духовку поставьте разогреваться на 200 градусов. В небольшой миске смешайте сахар с водой и поместите туда орехи.  Затем переложите их на лист, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте около 10-15-ти минут, чтобы они покрылись глазурью. Вынув из духовки, охладите орехи и произвольно измельчите их.

2. В отдельную миску выложите половинки черешни и смешайте их с бальзамическим уксусом. Обжарьте черешню на гриле в течение 5-ти минут.

3. В большой салатной чаше смешайте листья салата, черешню, приготовленную на гриле, ягоды черники, козий сыр и карамелизированный фундук. 

4. Заправьте салат бальзамическим уксусом по вкусу, по желанию посолите и поперчите его. Подавайте готовое блюдо сразу же.

Все ингредиенты подготовьте и складывайте в отдельные миски. На сухой сковороде обжарьте с двух сторон ломтики бекона, пока они не станут слегка хрустящими.

Авокадо очистите от кожуры, разрежьте пополам, удалите косточку. Нарежьте кубиками сбрызните соком лимона, чтобы не потемнело. Сыр и сельдерей натрите на крупной тёрке. Помидоры, яйца, куриное филе нарежте небольшими кубиками. Измельчите зелёный лук.

Соберите салат на большом плоском блюде. Салатные листья нарвите кусочками и выстелите ими дно. Выложите полосками в любом порядке: куриное филе, помидоры, авокадо, яйца, сельдерей, сыр, бекон и зелёный лук. Можно полоски повторить. Главное, чтобы получилось разноцветье. Раскладывать можно ровными полосками, а можно наискосок.

Приготовьте заправку. Выдавите чеснок через пресс и смешайте ингредиенты для заправки в мисочке с помощью венчика до однородного состояния. Подавайте отдельно в соуснике.

Ю. С. Мишарина
г. Москва

Ингредиенты:

  • куриные окорочка 100 г
  • кукуруза консервированная 50 г
  • сыр голубой 50 г
  • листья салата 30 г
  • помидоры черри 3 шт.
  • яйца 2 шт.
  • огурцы 1 шт.
для заправки:
  • масло растительное 40 мл
  • лимон(сок) 1/8 шт.
  • горчица зернистая 1 ч.л.
  • сахар 1/2 ч.л.
  • перец черный молотый
  • соль

Приготовление:

  • Порезать огурец на половину и затем на пластики Помидоры нарезать на половинки (если крупные, то на четвертинки). Салат порвать руками на некрупные кусочки. Яйца отварить и разрезать на 4 части. Порезать крупными кубиками сыр. Мясо с окорока также порезать кубиками и обжарить до румяной корочки.
  • На прямоугольное блюдо выложить все продукты рядами. При этом огурцы и салат выложить с краю тарелки, а остальные продукты уложить произвольно, но так, чтобы цвета не слились. Ингредиенты для заправки смешать и полить сверху продукты на блюде. Классический «Кобб-Салат» подать к столу.
Совет

Вместе окорока можно взять ветчину или бекон.

Детальное описание: коп салат рецепт от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Кобб салат — яркое, сытное и очень аппетитное блюдо, классика американской кухни. Список ингредиентов сразу вызывает интерес, ведь здесь удачно подобраны самые вкусные и прекрасно сочетающиеся друг с другом продукты: жареное куриное филе, сочные помидоры, хрустящий бекон, отварные яйца, спелое авокадо, свежие салатные листья и пикантный сыр с плесенью. Заправляется все это великолепное «ассорти» простой заправкой на основе растительного масла и горчицы. В результате получается роскошное блюдо с очень эффектным внешним видом!

Данный вариант кобб салата очень приближен к классической версии, но по желанию вы можете вносить свои коррективы. К примеру, филе можно не только жарить, но и запекать, вместо бекона использовать более доступную ветчину и т.д. Но все-таки слишком сильно отступать от рецепта Кобб салата не рекомендуется, так как здесь все сбалансировано идеально.

Ингредиенты в расчете на 3-4 порции:

  • курица (филе) — 300 г;
  • бекон сырокопченый — 50 г;
  • авокадо — 1 шт.;
  • яйца — 2 шт.;
  • сыр с плесенью (Дор Блю или т.п.) — 50 г;
  • помидоры черри — 7-8 шт.;
  • салатные листья — 100-150 г;
  • соль, перец — по вкусу.

Для заправки:

  • растительное (рафинированное) масло — 6 ст. ложек;
  • лимонный сок или уксус 6% — 2 ст. ложки;
  • горчица — 0,5-1 ч. ложка.

Кобб салат рецепт с фото пошагово

Как приготовить кобб салат

  1. Бекон нарезаем небольшими узкими полосками, обжариваем на чистой и сухой сковороде до легкого хруста. В процессе жарки масло не добавляем! Готовые кусочки бекона выкладываем на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир.
  2. Кусок филе разрезаем вдоль на две одинаковые по толщине пластины. Посыпаем солью и перцем с двух сторон.  Обжариваем на освободившейся от бекона сковороде по 4-5 минут с каждой стороны (огонь — средний).
  3. Остужаем жареное куриное мясо на бумажных салфетках, а затем режем небольшими кубиками.
  4. Сыр крошим руками или нарезаем мелкими кусочками. В идеале для кобб салата применяется сыр с плесенью типа Дор Блю, но если вы его не любите, в домашних условиях приготовить это блюдо можно с другим сыром на ваше усмотрение.
  5. Отваренные яйца нарезаем небольшими кусочками.
  6. Черри делим на  четвертинки.
  7. Авокадо разрезаем вдоль пополам. Извлекаем косточку, срезаем шкуру. Мякоть экзотического плода режем кубиками.
  8. Для заправки кобб салата соединяем масло, горчицу и лимонный сок (или уксус). Энергично взбалтываем жидкость вилкой.
  9. Салатные листья, промыв и обсушив, рвем на произвольные кусочки. Добавляем к зелени половину заправки, перемешиваем.
  10. На подходящую по размеру тарелку укладываем салатные листья. Сверху рядами рассортировываем остальные составляющие кобб салата — яйца, черри, сыр, куриное филе, бекон и авокадо.
  11. Поливаем наше красочное «ассорти» оставшейся заправкой.  По желанию салат можно перемешать или же кушать прямо так — полосками.
Видео (кликните для воспроизведения).

Кобб салат — очень эффектное красочное блюдо, которое вполне может заменить собой обед или ужин. Приятного аппетита!

Если понравился рецепт, напишите комментарий

Написать комментарий

Сегодня готовим по-американски. Предлагаемый рецепт с фото «Салат Кобб» — это традиционный американский салат, который можно сравнить с нашим Оливье: не потому что новогодний, а потому что классика.

История его создания более-менее известна. То есть считается, что он был придуман где-то в тридцатых годах. И совершенно точно известно, что назван он был в честь владельца ресторана Brown Derby (Браун Дерби), расположенного в Голливуде.

Владельца звали Роберт Говард Кобб, вот салат и получил свое название от фамилии этого господина. Правда, точно так и неизвестно, сам ли владелец придумал его, собрав продукты на одной тарелке, или его придумал шеф-повар этого ресторана. Но этот салат был там фирменным блюдом.

Интересным мне кажется и тот факт, что для того, чтобы запомнить состав продуктов, которые используются в салате, был придуман акроним (то есть, аббревиатура): «EAT COBB» (в переводе с английского означающий буквально «ешь Кобб»), что в английском расшифровывается как: Egg, Avocado, Tomato, Chicken, Onion, Bacon, Blue cheese», где Egg – яйцо, Avocado – авокадо, Tomato — помидор, Chicken — курица, Onion — лук, Bacon — бекон, Blue cheese – сыр с плесенью или голубой сыр. Вот собственно, и почти весь список, который нам необходим для такого американского салата.

С учетом того, что он такой сытный, он легко может подаваться, как салат и основное блюдо одновременно. А так как набор салата немаленький, то, мне кажется, интересно его подавать как праздничный салат. Я решила не ждать повода, а провести репетицию уже сегодня. Вот, что получилось.

          Ингредиенты

  • 1 большой салат ромэн (можно айсберг или, в крайнем случае, любой другой листовой салат)
  • Несколько помидоров (2-3 штучки)
  • 2 яйца
  • Несколько зеленых луковиц
  • 1 авокадо
  • 120 г сыра с плесенью (подойдут рокфор, горгонзола, данаблу и т.д.)
  • 4 кусочка бекона
  • 1 куриная грудка (она же филе)
  • 1 ст.лож. оливкового масла

Для салатной заправки:

  • 0,5 ложки меда (если мед не жидкий, растопить на водяной бане до жидкого состояния)
  • 1 ст. лож. бальзамического уксуса
  • 1 кофейная ложка горчицы с зернышками
  • Сок четвертины лимона
  • 1 ст. лож. винного уксуса
  • 1,5 ст.лож. оливкового масла
  • Соль, молотый черный перец

Приготовление

  • Листья салата промыть в чистой воде, потом просушить. Если у вас есть сушилка для салата, то вы – счастливый человек, и сушите салат в ней. У меня нет такого чуда, поэтому я сушу листовой салат при помощи обычного чистого кухонного полотенца. (Я заворачиваю в полотенце листики и встряхиваю несколько раз, или над мойкой, или, высунув руку из окна балкона — у меня одиннадцатый этаж и до земли водичка практически не долетает.)
  • Так вот, нам нужны чистые сухие листья салата. Некоторые их режут, но я давно усвоила, что резать не рекомендуется, так как металл окисляется с зеленью, а лучше порвать руками на небольшие кусочки: так и ваша положительная энергия передается через салат, и листики подольше сохранят свой свежий и «бодрый» вид. Кусочки листьев салата разложить в тарелку, на которой салат Кобб будет подаваться и отставить в сторону.
  • Так, с листьями салата справились, переходим к другим компонентам: помыть помидоры и нарезать их кубиками. Можно брать помидоры-черри, тогда вам нужно будет просто разрезать их пополам.
  • Куриную грудку посолить, поперчить и поджарить с двух сторон на столовой ложке оливкового масла до золотистой корочки с двух сторон. После того, как грудка поджарена, охладить ее и нарезать ломтиками или небольшими кусочками.
Видео (кликните для воспроизведения).
  • Тем временем, нагреть духовку до 200 градусов. Разложить кусочки бекона в сковороде, покрытой бумагой для выпечки, и поджарить их в течение 10 минут до хрустящего состояния. После чего достать и положить на впитывающую салфетку, чтобы убрать лишний жир и охладить. Можно, конечно это проделать в сковороде, без использования духовки (поджарить, имеется в виду).
  • Яйца сварить, охладить, почистить от скорлупы и нарезать небольшими кусочками. Иногда белки и желтки яиц для этого рекомендуют резать раздельно. Но я считаю, что в этом нет необходимости, разве если вы не хотите, чтобы у вас была отдельно белая и желтая полоска.
  • Сыр с плесенью тоже нарезать небольшими кусочками. Не знаю, как вы относитесь к сыру, но такой сыр – моя слабость. И он только украшает любое блюдо своим присутствием.
  • У авокадо удалить орех и снять шкурку. Тоже нарезать небольшими кусочками. Думаю, что не лишним будет напомнить, что авокадо нужно брать только мягкое (то есть, спелое), иначе – уж лучше без него, потому что не будет хорошего вкуса.
  • Зеленый лук помыть и измельчить.
  • А теперь можно собирать наш салат: вспомнить про тарелку с листьями салата и на нее уложить полосками красивенько все перечисленные и ранее подготовленные ингредиенты. Здесь нет обязательного порядка чередования, рекомендую просто ориентироваться на ваши предпочтения. Во французских кулинарных книгах я видела такой салат без полосок, а просто все перемешивается в салатнике и поливается перед подачей соусом. Но мне полосками нравится намного больше. Так – эффектнее.
  • Отдельно в глубокой тарелке или салатнике смешать все ингредиенты для салатной заправки. Заправку подавать отдельно, в соуснике рядом с тарелкой для салата и поливать ею уже в тарелке. Иногда в такой салат еще добавляют маслины, но это не обязательно.

Нам очень понравился салат Кобб. Очень отдаленно похож на салат «Цезарь».

Успехов на кухне!

Салат «Кобб» вполне может заменить полноценный обед или ужин. Особенно обожают такую закуску мужчины — очень сытно и невероятно вкусно. Сочетание мяса с овощами и ароматнейшей заправкой — отличный вариант на все случаи жизни: он может быть как закуской, так и основным блюдом, ведь он довольно сытный.

Плюс ко всему, такой салатик не нанесет огромного вреда вашей фигуре: а это тоже немаловажно! Так что вы просто обязаны его попробовать: ну а я с радостью поделюсь с вами своим рецептом и расскажу, как приготовить салат «Кобб» легко и быстро.

Состав продуктов

  • 100 грамм листьев салата;
  • 150 грамм куриной грудки;
  • 2 куриных яйца;
  • один спелый плотный помидор;
  • 3-4 небольших спелых огурца;
  • половина авокадо;
  • 100 грамм сыра чеддер.

Для заправки

  • 20 грамм сладкой готовой горчицы;
  • 20 грамм горчицы в зернах;
  • 25 грамм сока лимона;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • 40 грамм оливкового масла;
  • 1-2 чайные ложки сахарного песка;
  • соль — по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Сначала приготовим заправку. В миску натираем на мелкой терке 4 зубчика чеснока. В эту же миску перекладываем сладкую (дижонскую) горчицу, добавляем сок лимона и оливковое масло, сахарный песок и щепотку соли. Хорошо перемешиваем венчиком до кремообразной массы. Пробуем соус на вкус: добавляйте нужное при необходимости. В последнюю очередь добавляем горчицу в зернах, перемешиваем.

Переливаем заправку в соусник, так как традиционно соус подается отдельно. Руками рвем промытые листья салата и выкладываем на блюдо.

Куриную грудку нарезаем небольшими кубиками. Для этого салата можно использовать курицу-гриль, отварную или копченую курицу. Даже можно заменить мясо ветчиной: все будет очень вкусно.

Порезанную курицу выкладываем ровным рядом в центре салата. Сваренные заранее вкрутую яйца также нарезаем крупными кубиками, выкладываем двумя полосками (с двух сторон от курицы).

У спелого помидора вырезаем плодоножку и нарезаем его кубиками. Выкладываем ряды с двух сторон от яиц.

Следующими полосками выкладываем мелко нарезанные небольшие свежие огурцы.

Сто грамм любого твердого сыра (у меня чеддер) нарезаем маленькими кубиками. Раскладываем его рядами возле огурцов.

Половину спелого авокадо нарезаем кубиками прямо в кожуре, а затем вынимаем мякоть ложкой. Формируем из него последние полоски салата.

Заливаем салат соусом прямо на столе, перемешиваем. При желании, просто поставьте соус рядом, каждый заправит салат на свой вкус, переложив на порционные блюда.

Источник

Американский салат «Кобб» – это полноценное второе блюдо, в состав которого обязательно должен присутствовать куриное мясо, обжаренный бекон, авокадо, яйца, помидоры, сыр, достаточное количество свежей зелени и, конечно же, острый горчичный соус на основе оливкового масла и винного уксуса.

Кобб салат

фирменная закуска

с неповторимым вкусом и красивым оригинальным видом.

Предварительно перед началом процесса необходимо отварить вкрутую куриные яйца, куриную грудку, а затем, так же как и бекон, грудку слегка обжарить на сковороде, только по отдельности. Переложить мясо в отдельную тарелку и дать остыть, а яйца остудить в холодной воде. Промыть салатные листья, сельдерей и помидоры.

Классический американский кобб салат ассорти рецепт

Все ингредиенты из первого списка, кроме салатных листьев, по отдельности нарезать небольшими ровными кубиками и сложить в разные тарелки.

В большую сервировочную тарелку уложить нижним слоем поделенные не мелко листья салата.

Поверх листьев выложить длинными и не слишком толстыми полосками все нарезанные продукты.

Не принципиально в какой последовательности класть ингредиенты, главное, чтобы это выглядело красиво и вид блюда вызывал аппетит.

Заправка для Кобб-салата

Чеснок нарубить как можно мелко. Лучше измельчить их специальным приспособлением, под прессом.

Добавить двух видов горчицы по одной ложки каждой. Влить масло и уксус, насыпать щепотку соли и немного черного перца, перемешать.

Непосредственно перед потреблением заправить

американский салат «Кобб» с горчичным соусом и перемешать.

Естественно, такое блюдо лучше готовить летом, в сезон овощей, когда помидоры спелые, сочные и выращенные под солнцем в огороде.

Те, кто считает, что американцы питаются одними гамбургерами и прочим фастфудом, конечно, заблуждаются. Это также ошибочно, как полагать, что в Украине едят только сало, а в России стандартный обед — икра и бутылка водки. Любая национальная кухня гораздо интереснее и богаче сложившихся о ней стереотипов. Конечно, американские кулинарные традиции имеют более короткую историю, чем европейские. Тем не менее, американская кухня успела обзавестись богатым опытом и даже обрасти легендарными историями. Чего только стоит одна только история происхождения знаменитых крылышек Баффало.
Широко известный американский салат Кобб (Cobb salad) тоже имеет свою занимательную историю.
Местом появления салата Кобб принято считать сеть ресторанов Браун Дерби, а точнее один из ресторанов этой сети — Hollywood Brown Derby, расположенный на улице Vine Street в Голливуде.

История гласит, что в 1930 году около полуночи владелец ресторана по имени Роберт Говард Кобб (Robert Howard Cobb) зашёл на кухню своего заведения. Он долго не ел, поэтому принялся искать чем бы перекусить. Разыскивая съестное по холодильникам, он насобирал немного зеленого салата, отварные куриные грудки и яйца, сельдерей, авокадо, помидоры, чеснок и кусочек сыра «Чеддер». В это же время на кухне находился повар Чак Уилсон (Chuck Wilson), который жарил бекон. Боб в добавок к собранным продуктам взял себе несколько кусочков жареного бекона. Кобб порезал найденные компоненты кубиками, выложил их полосками на листья салата и заправил все французским соусом на основе оливкового масла и горчицы.
По другой версии салат был изобретен вышеупомянутым поваром Чаком Уилсоном, а просто назван в честь хозяина заведения.
Как бы то ни было, со временем салат «Кобб» стал популярен во всей Америке и даже за её пределами.
Перед началом приготовления отметим, что салат очень сытный и с лёгкостью может заменить полноценный обед.

На две порции салата «Кобб» понадобятся следующие продукты:

  • салатные листья (романо или латук) — 1 пучок;
  • куриная грудка — 1 шт.;
  • яйца — 2 шт.;
  • помидоры — 2 шт.;
  • авокадо — 1 шт.;
  • сельдерей — 2 стебля;
  • сыр чеддер — 100 гр.;
  • бекон — 4 полоски.

Соус для салата «Кобб»:

  • дижонская горчица — 1 ч. л.;
  • обычная горчица — 1 ч. л.;
  • чеснок — 1-2 зубца;
  • белый винный уксус — 2 ст. л.;
  • оливковое масло — 4 ст. л.

Рассказ о том, как приготовить американский салат «Кобб», намного короче, чем история его происхождения :-). Итак, начнем.
В первую очередь приготовим оригинальную заправку для салата. Чеснок пропускаем через чеснокодавку.

Затем смешиваем измельченный чеснок с горчицей двух видов, оливковым маслом и винным уксусом. Соус для салата «Кобб» готов.

Тонкие полоски бекона обжариваем на сковороде до тех пор, пока они не станут слегка хрустящими.

Отварную куриную грудку, вареные яйца, стебли сельдерея, авокадо, помидоры, жареный бекон и сыр нарезаем мелкими кубиками.

Салатные листья рвем руками на кусочки и выкладываем на дно тарелки.

Сверху полосками выкладываем остальные ингредиенты, нарезанные ранее.

Соус для салата подается отдельно.

Как говорят в Америке — Enjoy your meal! Приятного аппетита!
Источник: — Ирина Потокина.

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

Обо мне

Обратная связь

Оцените статью:

Оценка

5

проголосовавших:

1

Кобб салат — это настоящее наслаждение. Салат назван в честь своего автора — Боба Кобба, владельца ресторана. Блюдо невероятно питательное и очень вкусное. Особенную изюминку салату придаст специальная ароматная заправка из горчицы, оливкового масла и чеснока.

Ингредиенты:

  • Отварная куриная грудка 1 шт;
  • Помидоры 2 шт;
  • Яйца 2 шт;
  • Авокадо 1 шт;
  • Листья салата;
  • Палочки сельдерея 2 шт;
  • Бекон 4 полоски;
  • Сыр чеддер 70 гр;
  • Горчица 1 ч. л;
  • Чеснок 1-2 зубчика;
  • Виноградный уксус 2 ст. л;
  • Оливковое масло 4 ст. л.

Приготовление:

  1. Чистим чеснок и пропускаем через пресс. Смешиваем с горчицей, маслом и уксусом. Перемешиваем.

  2. Разогреваем сковороду и обжариваем полоски бекона до хрустящей корочки. Нарезаем небольшими полосками.

  3. Отвариваем яйца и нарезаем средними кубиками.

  4. Куриную грудку нарезаем небольшими кубиками.

  5. Помидоры, сельдерей и авокадо моем и нарезаем небольшими кубиками.

  6. Берём тарелку и выкладываем салатные листья.

  7. На листья выкладываем все нарезанные ингредиенты кубиками.

  8. Салат заправляем заправкой и подаем.

Приятного аппетита!

Источник

Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 2.6 проголосовавших: 5

Лучший рецепт салата Кобб — Как приготовить салат Кобб

Чтобы приготовить * идеальный * салат Кобб, НЕОБХОДИМО использовать домашнюю заправку. И это так просто, действительно нет оправдания. Просто бросьте немного красного винного уксуса, дижонской горчицы и оливкового масла в каменную банку и встряхните. Не стоит переживать из-за эмульгирования винегрета — всю тяжелую работу выполняет стеклянная банка.

Что касается салата Кобб, можно выбрать множество разных маршрутов. Наш рецепт состоит из хрустящего бекона, сваренных вкрутую яиц, куриной грудки и сливочного авокадо.Что касается курицы, вы можете приготовить ее, приготовить на гриле, запечь или приготовить в кастрюле быстрого приготовления. Или вы можете заменить его стейком на гриле или тушеными креветками. Что касается белков, здесь много места для игр. Но голубой сыр не подлежит обсуждению. 😉

П.С. Если вы готовите этот рецепт, пожалуйста, оцените его и оставьте нам комментарий ниже. Мы рады слышать тебя.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 — 6

Время подготовки: 0 часы 25 минут

Общее время: 0 часы 30 минут

2/3 c.

Оливковое масло первого холодного отжима

Перец черный свежемолотый

1

кочан салата ромэн, крупно нарезанный

4

Яйца, сваренные вкрутую, очищенные и разрезанные на четвертинки

12 унция $ 12.99

вареная курица, нарезанная кубиками

8

ломтики бекона, приготовленные и покрошенные

4 унция $ 12.99

крошеный сыр с плесенью

5 унция $ 12.99

помидоров черри, разрезанных пополам

2 ст.

мелко нарезанный лук

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Смешайте в банке уксус, горчицу и масло и приправьте солью и перцем.
  2. На большом блюде разложите салат, затем добавьте ряды сваренных вкрутую яиц, курицу, бекон, авокадо, сыр с плесенью и помидоры черри.
  3. Приправить солью и перцем, сбрызнуть заправкой и украсить чесноком.

Этан Калабрезе

КУПИТЬ НОЖ Wusthof Chef’s Knife, 95 долларов США, amazon.com

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт салата Кобб — Amanda’s Cookin ‘

Салат Кобб полон восхитительных ингредиентов, включая несколько салатов, бекон, куриную грудку, яйца вкрутую, помидоры, чеснок и сыр с плесенью. Салат собирают, соединяя листья салата и укладывая другие ингредиенты рядами сверху.

Кобб салат так же популярен, как и знаменитый салат «Цезарь».

Почему этот рецепт любимый

Один из любимых салатов Америки, этот салат был приготовлен в ресторане Brown Derby в Голливуде, штат Калифорния.Ресторан слыл излюбленным заведением голливудских звезд. Затем в 1980 году Коричневое Дерби внезапно закрыло свои двери навсегда. Куполообразная крыша бывшего ресторана до сих пор стоит и была превращена в торговый центр.

Происхождение салата Кобб остается предметом обсуждения. Некоторые говорят, что он был изобретен шеф-поваром ресторана Робертом Крайсом, который создал его для открытия ресторана в 1929 году. Другие считают, что Роберт Ховард Кобб сам создал столь любимый салат однажды вечером, когда искал на кухне что-нибудь поесть.

Неважно, кто его создал, знаменитый рецепт салата Кобб выдержал испытание временем, даже если ресторан — нет.

Салат «Кобб» по традиции подается с домашней «французской» заправкой ресторана. Это не апельсиновый французский соус, который вы покупаете в продуктовом магазине, а винегрет из красного вина.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Получите все размеры, ингредиенты и инструкции в версии для печати в конце этого поста.

Как приготовить салат Кобб

Эти пошаговые фотографии и инструкции помогут вам наглядно представить, как приготовить этот рецепт. Прокрутите вниз, чтобы просто распечатать рецепт!

Ключ к презентации этого салата — фирменные ряды ингредиентов поверх салата.

  1. Начните с объединения всех ингредиентов заправки для салата в стеклянной банке.
  2. Закройте крышку и закройте ее. Энергично встряхните банку, пока заправка не начнет превращаться в эмульсию.Поместите его в холодильник, пока будете готовить салат.

  1. Смешайте все нарезанные листья салата в большой неглубокой салатнице.

  1. Выложите оставшиеся ингредиенты салата рядами поперек верхней части слоя салата.
  2. Подавать с щипцами для салата и охлажденной заправкой.

Советы экспертов и часто задаваемые вопросы

  • Самая легкая зелень для этого салата — это салат «Айсберг» и «Ромэн». Если вам не удается найти кудрявый эндивий, замените его зеленым салатом.
  • Кресс-салат — четвертая зелень, которая понадобится для первого слоя.
  • Можно использовать оставшуюся куриную грудку, курицу-гриль или грудку цыпленка-гриль.
  • Хотя в этом рецепте используется сыр рокфор, при желании можно использовать свой любимый сыр с плесенью.

Салат — всегда отличный вариант с низким содержанием углеводов для тех, кто следит за своим весом. В этом рецепте всего 4 чистых углевода, поэтому он идеально подходит для кето. Кобб Салат довольно калорийный, но он из хороших жиров.

Еще рецепты салатов, которые могут вам понравиться:

Я люблю печь и готовить и делюсь с вами своими рецептами! Я знаю, что трудно не забыть вернуться и поискать, поэтому я упростил вам задачу с помощью еженедельной рассылки! Вы можете подписаться бесплатно, и я буду отправлять вам вкусные рецепты каждую неделю прямо на вашу электронную почту.

Кобб салат

Ключом к презентации знаменитого салата Кобб являются фирменные ряды ингредиентов поверх салата.

ВАЖНО — В записи блога часто встречаются часто задаваемые вопросы, которые могут быть вам полезны. Просто прокрутите назад, чтобы прочитать их!

Распечатать Оцените это Save ItSaved!

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Порций: 6

15 минут

калорий: 595

Ингредиенты

Коричневый французский соус дерби

Инструкции

  • Начните с объединения всех ингредиентов заправки для салата в кувшине.Закройте крышку и плотно закройте. Энергично встряхните банку, пока соус не начнет превращаться в эмульсию. Поместите его в холодильник, пока будете готовить салат.

  • Положите все нарезанные листья салата в большую неглубокую салатницу.

  • Выложите оставшиеся ингредиенты салата рядами поперек верхней части слоя салата.

  • Подавайте салат «Кобб» с охлажденной заправкой.

Советы экспертов и ответы на часто задаваемые вопросы

  • Имейте в виду, что количество калорий, вероятно, будет ниже заявленного, если только вы не используете 1/6 заправки для салата.
  • Самая легкая зелень для этого салата — салат «Айсберг» и «Ромэн». Если вам не удается найти кудрявый эндивий, замените его зеленым салатом.
  • Кресс-салат — четвертая зелень, которая понадобится для первого слоя.
  • Можно использовать оставшуюся куриную грудку, курицу-гриль или грудку цыпленка-гриль.
  • Хотя в этом рецепте используется сыр рокфор, при желании можно использовать свой любимый сыр с плесенью.

Nutrition

Порция: 1 порция | Калории: 595 ккал. Углеводы: 8 г | Белок: 17 г | Жиры: 56 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 134 мг | Натрий: 536 мг | Калий: 569 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 5415 МЕ | Витамин С: 13.1 мг | Кальций: 100 мг | Железо: 1,7 мг

Аманда Формаро

Аманда Формаро — хитрая и предприимчивая мать четверых взрослых детей. Она любит печь, готовить, мастерить детские поделки и создавать предметы декора для своего дома. Она мастер и гуру на кухне, много раз появлялась в Интернете и в печатных изданиях на протяжении многих лет. Она также пять раз писала книги по ремеслу и разработчик продуктов, а также владелец FunFamilyCrafts.com. Вы можете найти ее в социальных сетях, используя кнопки слева!
Последние сообщения от Аманды Формаро (посмотреть все)

Рецепт салата Кобб | Однократная порция

Быстрый и легкий Рецепт салата Кобб — этот салат Кобб на одну порцию наполнен нежной курицей, хрустящим беконом, крошками сыра с голубой плесенью, помидорами, авокадо и яйцом, сваренным вкрутую, сверху на салатной зелени.Сказочный обед или ужин, наполненный ароматом!

Почему этот рецепт работает

Если вы ищете сытный рецепт салата, который идеально подходит как для обеда, так и для ужина, этот салат Кобб для вас!
Этот салат Кобб на одну порцию наполнен нежной и сочной курицей, приготовленной до совершенства, беконом, сыром с плесенью, авокадо, помидорами и яйцом вкрутую, сложенным с зеленью салата.

СВЯЗАННЫЙ: 8 полезных и вкусных блюд на одну порцию

Получайте еженедельную рассылку Cooking for One

Что такое салат кобб?

Существует несколько теорий, объясняющих происхождение салата Кобб.Некоторые говорят, что этот салат был создан Робертом Крейсом, шеф-поваром знаменитого лос-анджелесского ресторана The Brown Derby в 1929 году.

Другие говорят, что салат был изобретен самим Робертом Коббом в 1937 году. Однажды поздно вечером Кобб, владелец Brown Derby, зашел на кухню, собрал все ингредиенты, которые смог найти в холодильнике, и сложил этот салат.

Салат Кобб состоит из зелени салата, покрытой беконом, помидорами, авокадо, голубым сыром или сыром рокфор, курицей, сваренными вкрутую яйцами и покрыт ярким винегретом из красного вина.Это сытный салат для основного блюда, который идеально подойдет на обед или ужин.


СВЯЗАННЫЙ: Рецепты комфортной еды для одного

Примечания к ингредиентам

См. Рамку рецепта ниже для получения информации о количестве ингредиентов и полных инструкциях по рецепту.

  • Салатная зелень: Я использую 2 чашки нарезанного салата Ромейн или Айсберг.
  • Голубой сыр: Этот сыр используется в традиционных рецептах салатов Кобб, но при желании можно использовать горгонзолу или рокфор.
  • Бекон: При желании бекон можно приготовить заранее. Обязательно слейте бекон на бумажное полотенце и поставьте в холодильник до использования. Ниже описаны способы использования оставшихся ингредиентов.
  • Яйцо, сваренное вкрутую: Яйцо можно приготовить за несколько дней и хранить в холодильнике, пока оно не будет готово к употреблению. Для этого рецепта салата Кобб вам понадобится всего одно яйцо. Поскольку сваренные вкрутую яйца — отличная закуска, я бы посоветовал приготовить несколько и хранить их в холодильнике.См. Раздел часто задаваемых вопросов, чтобы узнать, как легко очистить сваренные вкрутую яйца.
  • Помидоры: Я использую 1 маленький помидор в своем салате Кобб. Вы также можете вместо этого использовать горсть черри или виноградных помидоров.
  • Цыпленок: Цыпленок можно сразу приготовить и охладить. Вы даже можете использовать купленную в магазине курицу-гриль, чтобы сэкономить время. Если вы хотите быстро приготовить кусок курицы для салата, следуйте простому рецепту курицы:
    • Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в небольшой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.Приправьте курицу с обеих сторон 1/8 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки черного перца. Варить курицу 4 минуты с одной стороны; переверните курицу и готовьте вторую сторону еще 4-5 минут или пока курица не перестанет быть розовой.
  • Авокадо: Обязательно нарежьте авокадо незадолго до того, как собирать салат, поскольку авокадо имеет тенденцию обесцвечиваться при контакте с воздухом.
  • Дополнительно: гренки

Заправка для салата Кобб

Ингредиенты, которые я использую в заправке для салата Cobb:

  • Оливковое масло: Я использую оливковое масло первого отжима в своей заправке для салата Cobb, а также во всех других рецептах на One Dish Kitchen, которые требуют оливкового масла.Оливковое масло первого холодного отжима является наименее обработанной формой оливкового масла. Это нерафинированное масло и оливковое масло высшего качества, которое вы можете купить. Благодаря способу изготовления оливкового масла первого холодного отжима оно сохраняет более настоящий оливковый вкус. Он также содержит больше витаминов и минералов, содержащихся в оливках. Это мой любимый тип оливкового масла, но вместо него вы можете использовать более легкое оливковое масло.
  • Красный винный уксус и лимонный сок: Эти кислоты придают заправке легкий привкус.
  • Вустерширский соус и чесночный порошок: Добавляет великолепный аромат!

Часто задаваемые вопросы

Кобб салат и салат от шеф-повара — одно и то же?

Салат Кобб и салат от шеф-повара очень похожи, но не одно и то же.Основное различие между двумя салатами заключается в том, что ингредиенты салата Кобб нарезаны, а ингредиенты салата от шеф-повара — нет. Еще одно отличие состоит в том, что в салате от шеф-повара можно часто встретить нарезанную кубиками ветчину или другое мясо.
Кроме того, заправка для салата Cobb обычно представляет собой острый винегрет, а не заправку из ранчо или голубого сыра.

Как сделать легко очищаемые вкрутую яйца?

1.) Поместите яйцо или яйца в небольшую кастрюлю. Наполните сковороду водой так, чтобы на яйцо (я) был нанесен 1 дюйм воды.Нагрейте на сильном огне и доведите до кипения.
2.) Выключите огонь и оставьте сковороду на конфорке; накрыть на 12 минут.
3.) Шумовкой выньте яйцо (я) и переложите его в кипящую ледяную воду. Дайте им остыть 4-5 минут.
Кожура должна исчезнуть сразу.

Могу ли я приготовить салат кобб заранее?

Вы можете приготовить салат и заправку за несколько часов до того, как будете готовы к употреблению. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. Обязательно держите салат и заправку отдельно, пока не будете готовы к употреблению.

Советы экспертов

  • Цыпленок, бекон и яйца можно приготовить на день раньше и хранить в холодильнике.
  • Не стесняйтесь использовать свою любимую итальянскую заправку в бутылках вместо того, чтобы делать свои собственные.

Способы использования остатков ингредиентов

Если у вас остались какие-либо ингредиенты, оставшиеся от рецепта салата Кобб, вы можете рассмотреть возможность их использования в любом из этих рецептов на одну порцию или небольших партий:

  • Салат: Греческий салат, салат из авокадо
  • Голубой сыр: Заправка из голубого сыра, курица Буффало, салат для стейка
  • Бекон: Суп из белой фасоли, мини-бекон, чизбургер, мясной рулет, картофельный суп
  • Яйца:
  • Яйца, запеченные с сыром, пирог с кокосовым кремом, пирог без корочки с заварным кремом Лотарингия
  • Помидор: Жареный бамия и помидоры, средиземноморские креветки и паста, салат из куриного капрезе
  • Цыпленок: жареный цыпленок, запеченная курица, спагетти с курицей Авокадо
  • : Тост с авокадо, гуакамоле, тако из каджунских креветок с пюре из авокадо
  • Красный винный уксус: Неряшливый Джо, заправка из маковых семян, картофельный салат
  • Лимонный сок: Лимонные батончики, пирог с лимонной меренгой, лимонные виски
  • Ворк соус: Строганов из говядины, этюффе из раков, запеченная фасоль
  • Чесночный порошок: Свиная вырезка, пивная порция объявление
  • Оливковое масло: Жареный чеснок, оливки и фета, картофель фри из сладкого картофеля,

СВЯЗАННЫЕ: 15 простых рецептов десертов для одного

Если вам нужна дополнительная информация о блюдах для приготовления и выпечки, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.Примеры блюд, используемых в One Dish Kitchen, можно найти на странице нашего магазина.

СВЯЗАННЫЙ: Лучшие рецепты супов для одного

Если вы пробовали этот рецепт салата Кобб или какой-либо рецепт на One Dish Kitchen, дайте мне знать, как он вам понравился, оценив рецепт и рассказав мне об этом в разделе комментариев ниже.

Если вы сделаете снимок, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), мы будем рады видеть!

Время на подготовку: 10 минут

Общее время: 10 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Ключевые слова: салат

Порций: 1 человек

калорий: 398 ккал

  • Выложите салат на большую тарелку.Сверху выложите сыр с плесенью, бекон, яйцо, помидоры, курицу и авокадо.

  • В небольшой миске смешайте оливковое масло, уксус, лимонный сок, Вустерширский соус и чесночный порошок. Полить салатом и сразу же наслаждаться.

Советы экспертов
  • Цыпленок, бекон и яйца можно приготовить на день раньше и хранить в холодильнике.
  • Не стесняйтесь использовать свою любимую итальянскую заправку в бутылках вместо того, чтобы делать свои собственные.
Чтобы быстро приготовить курицу: Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в небольшой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Приправьте курицу с обеих сторон 1/8 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки черного перца. Варить курицу 4 минуты с одной стороны; переверните курицу и готовьте вторую сторону еще 4-5 минут или пока курица не перестанет быть розовой. Профессиональный совет: в качестве альтернативы вы можете использовать курицу-гриль или куриные остатки от предыдущего рецепта. Чтобы легко очистить сваренные вкрутую яйца от кожуры, следуйте надежному методу: Поместите яйцо или яйца в небольшую кастрюлю.Наполните сковороду водой так, чтобы на яйцо (я) был нанесен 1 дюйм воды. Нагрейте на сильном огне и доведите до кипения. Выключите огонь и оставьте сковороду на конфорке; накрыть на 12 минут. Шумовкой извлеките яйцо (я) и переложите его в кипящую ледяную воду. Дайте им остыть 4-5 минут. Кожура должна сняться сразу. Курицу, бекон и яйца можно приготовить на день раньше и хранить в холодильнике. Не стесняйтесь использовать свою любимую итальянскую заправку в бутылках вместо того, чтобы делать свои собственные.

Порция: 1 порция | Калории: 398 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 17 г | Жиры: 32 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 227 мг | Натрий: 577 мг | Калий: 605 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 1848 МЕ | Витамин C: 17 мг | Кальций: 125 мг | Железо: 1 мг

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Рецепт салата Кобб | Дауншифтология

Салат Кобб — классический американский салат с курицей, беконом, яйцом вкрутую, помидорами, авокадо, листьями салата и голубым сыром.Я такая фанатка этого салата, потому что он легкий, полезный и сытный.

Что касается заправки для салатов, я предпочитаю свою простую винегрет из красного вина (также известную как моя греческая заправка для салатов). Но мой лимонный винегрет или дижонский винегрет тоже были бы восхитительны. Тебе решать!

Когда дело доходит до типичных американских салатов, вы действительно не сможете превзойти салат Кобб . Названный в честь Роберта Ховарда Кобба, владельца ресторана, который однажды поздно вечером взбил этот салат с остатками, я чаще всего заказываю этот салат в ресторанах.Почему? Потому что я знаю, что он естественно без глютена (хотя я всегда дважды проверяю), он ароматный, сытный и, честно говоря … потому что в нем есть бекон.

Салаты Кобб — это белковых салатов с запеченной курицей, яйцами вкрутую и беконом. Это означает, что вы останетесь сытым, и этот салат определенно можно считать полноценным обедом, а не просто закуской или гарниром.

Если вы заранее приготовите курицу, яйца и бекон (вы знаете, я фанат готовить еду), этот салат станет невероятно легко приготовить.

Просто добавьте салат в миску и добавьте ингредиенты, перечисленные ниже. И хотя вам не нужно выстраивать все ингредиенты, как я, всегда приятно и красиво подавать таким образом. Идеально для званого ужина!

Видео рецепта салата Кобб

Салаты

Cobb легко приготовить и собрать, но всегда полезно посмотреть быстрое пошаговое видео. Дайте наручные часы внизу!

Ингредиенты в салате Кобб

Так что же входит в салат Кобб? Салат Кобб состоит из 7 классических ингредиентов:

  • Салат-латук: Я использую комбинацию ромена и листового зеленого салата, но вы также можете использовать кресс-салат, эндивий или салат айсберг.Салат Кобб обычно представляет собой смесь зелени, поэтому не стесняйтесь использовать свои любимые.
  • Бекон: Есть что-то божественное в том, чтобы положить хрустящий бекон на салат. Когда я готовлю несколько ломтиков бекона, я всегда готовлю бекон в духовке (что очень рекомендую). Это просто, без беспорядка и суеты.
  • Курица: Чтобы приготовить восхитительную курицу для салата, вам нужно избавиться от приправ! Я добавила в курицу обильное количество трав для дополнительного вкуса.Фактически, это та же запеченная курица, которую я делаю в своем первом видео о приготовлении еды.
  • Яйца, сваренные вкрутую: Я бы сказал, что яйца, сваренные вкрутую, продолжительностью 12 минут являются стандартом. Но я варил свой чуть меньше за 11 минут, поэтому желток был чуть мягче. Посмотрите мое видео о приготовлении идеальных яиц, сваренных вкрутую (и посмотрите таблицу яиц), чтобы выбрать свое любимое время.
  • Помидоры: Я разрезал помидоры пополам, но помидоры черри тоже подойдут. В любом случае, я обычно проверяю, чтобы мои помидоры были небольшого размера, чтобы можно было хорошо перемешать все ингредиенты на вилке.
  • Авокадо: Если вы не заметили, я люблю авокадо. Он обладает естественным противовоспалительным действием, богат клетчаткой, а полезные жиры придают салату кремообразную консистенцию.
  • Голубой сыр: Ни один салат Кобб не будет полным без голубого сыра! На самом деле существует несколько различных видов голубых сыров. Возможно, вы слышали о рокфоре (Франция) с очень сильным вкусом или о горгонзоле (по-итальянски), который намного мягче. Выбирайте то, что вам больше нравится.

А если вас интересует неклассический салат Кобб … попробуйте мой салат Кобб с индейкой! Вы знаете, я все об этих восхитительных вариациях.

Какая лучшая заправка для салата Кобб?

Традиционно салат Кобб подается с винегретом из красного вина, и это то, что я использую сегодня. Легко и свежо! Поскольку это сытный салат, заправки на основе ранчо и другие заправки на основе сливок могут быть немного густыми и тяжелыми, поэтому я бы избегал их.

Полезен ли салат кобб?

Да, салаты Кобб полезны для здоровья и естественно низкоуглеводны и подходят для кето. Предостережение обычно заключается в размере порции.Поскольку в них много белка и жира (из авокадо и голубого сыра), они могут стать хитрой калорийной бомбой. Просто убедитесь, что вы придерживаетесь стандартного размера порции, и все будет в порядке!

Еще больше полезных рецептов салатов, которые вам обязательно понравятся

Кобб салат

Салат Кобб — классический американский салат с курицей, беконом, яйцом вкрутую, помидорами, авокадо, листьями салата и голубым сыром. Посмотрите, как я быстро его собираю, на видео выше!

  • Сварите яйца вкрутую.См. Мой пост о том, как идеально сварить яйцо вкрутую.
  • Приготовьте бекон в духовке. Смотрите мой пост о том, как приготовить бекон в духовке.
  • Приправьте курицу и запекайте в духовке до полной готовности. Посмотрите мое видео о приготовлении еды, чтобы узнать, как я люблю приправлять и запекать куриные грудки.
  • Пока готовятся яйца, бекон и курица, приготовьте греческую заправку для салата.

  • Чтобы собрать салат, поместите салат в большую миску и сверху положите помидоры.

  • Когда яйца, бекон и курица приготовятся и охладятся, нарежьте их небольшими кусочками и добавьте в миску с салатом.

  • Нарежьте авокадо и добавьте его в миску вместе с покрошенным голубым сыром.

  • Добавьте винегрет из красного вина (также известный как греческий салатный соус), перемешайте и наслаждайтесь!

  • Вы можете собрать начинку для салата Cobb прямыми линиями для презентации или просто бросить их все в миску перед подачей на стол. Это моя любимая миска для салатов!
  • Хотя этот рецепт салата рассчитан на два блюда, вы можете легко удвоить или утроить его для большего количества людей.

калорий: 704 ккал, углеводы: 18 г, белок: 35 г, жиры: 55 г, насыщенные жиры: 17 г, холестерин: 277 мг, натрий: 961 мг, калий: 1443 мг, клетчатка: 10 г, сахар: 5 г, витамин A: 13310 МЕ, витамин C: 33,3 мг, кальций: 270 мг, железо: 3,5 мг

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Рецепт салата Easy Cobb | Жизнь стала простой

Этот салат BLT Cobb наполнен свежими и ароматными ингредиентами.Его можно легко настроить в зависимости от того, что у вас есть в холодильнике или кладовой.

Салат с начинкой, полной текстуры и удивительного вкуса. Это блюдо само по себе, но за небольшую дополнительную плату его можно легко сочетать с ЛУЧШИМ кукурузным хлебом с пахтой, лучшим сырно-чесночным хлебом или булочками с маслом.

Что такое салат «Кобб»?

Классика быстрого приготовления, Cobb — это нарезанный салат из листьев салата, сваренных вкрутую яиц, курицы, бекона, авокадо, сыра, помидоров и заправки.Он сытный и сытный, и немного декадентский в том, что касается салатов.

Сегодняшний рецепт — это рецепт, который мы готовим ВСЕГДА, иногда с жареным цыпленком и жареным яйцом, но всегда с одним и тем же сочетанием ингредиентов. Мне нравится, насколько он сытный и ароматный, особенно когда вы поливаете его небольшим количеством домашней заправки для ранчо. Ням!

Он достаточно большой, чтобы накормить двоих взрослых на ужин, хотя мне очень хотелось съесть еще! Мы определенно будем делать это снова и снова… Я думаю, вы тоже!

Как приготовить салат Кобб

Салат кобб очень легко приготовить, я использовала ингредиенты, которые уже были в кладовой и в холодильнике.Просто и без усилий.

ЗЕЛЕНЫЙ. Перемешайте немного романа и зелени

БЕЛК. Добавьте курицу (у нас остались полоски, оставшиеся накануне вечером). Добавьте яйца вкрутую. Добавьте кусочки бекона (единственное, что я приготовил для этого салата). Добавьте кубики сыра (я использовал очень острый сыр, и он был ОЧЕНЬ хорош).

ОВОЩИ / НАЧИНКИ. Добавьте кукурузу (я использовал свежую кукурузу, приготовленную накануне вечером, но вы также можете использовать консервы).Сверху выложите помидоры черри, авокадо, зеленый лук и семечки

ОДЕЖДА. Платье с заправкой из пахты.

Вегетарианские советы:

  • Спелый авокадо? Спелый авокадо имеет черный цвет и слегка поддается давлению. Он слишком спелый, когда полностью черный и слишком мягкий. Если он зеленый, значит, он совсем не спелый.
  • Какая зелень входит в «смешанную зелень»: бэби-ромэн, салат из дубовых листьев, швейцарский мангольд, мидзуна, руккола, фризе и радиккио.

Часто задаваемые вопросы по рецепту

Приправы? Большая часть вашего вкуса зависит от вашего выбора сыра и салата.Например, вы можете использовать острый чеддер, если вам нравится этот вкус, или более крепкий сыр, такой как фета или сыр с плесенью, даст уникальный вкус. Если вы решите использовать смешанную зелень, вы получите более горький вкус, чем если бы вы использовали более мягкий салат, такой как ромэн или шпинат.

Вы также можете добавить немного аромата, когда готовите курицу. Если вы решите использовать хрустящую курицу, вы можете добавить в тесто любые специи. Чтобы немного разогреться, мы любим добавлять перец или креольскую приправу «Тони».Если вы используете в своем рецепте курицу-гриль, вы получите прекрасный вкус обугленной.

Как это сделать здоровым? Вы ​​можете использовать бекон из индейки, нежирную заправку для салатов, курицу-гриль, нежирный сыр и сваренные вкрутую яичные белки. Исключение любых нездоровых жиров — отличный вариант. Авокадо — это хорошие жиры, и их следует добавлять в рецепт.

Что с ним подавать?

Чтобы узнать больше о рецептах салатов, посетите: Распечатать рецепт 1 / 2 стакана кукурузы
  • 1/2 стакана кубиков чеддера или перца — Я использовал Cabot’s Habanero Cheddar
  • 1/4 стакана жареных семечек
  • 3 зеленых лука, нарезанных ломтиками
  • -Вы можете пожарить два яйца вместо вареных

    калорий: 1468 ккал | Углеводы: 61 г | Белок: 104 г | Жиры: 95 г | Насыщенные жиры: 27 г | Холестерин: 608 мг | Натрий: 1613 мг | Калий: 3463 мг | Клетчатка: 24 г | Сахар: 14 г | Витамин А: 16382МЕ | Витамин C: 101 мг | Кальций: 627 мг | Железо: 9 мг

    Fall Cobb Salad — Recipe Runner

    Этот осенний салат «Кобб» — это разновидность классического салата для основного блюда.Мускатная тыква, яблоки, пепитас, сушеная клюква и кленовый бальзамический винегрет придают этому сытному салату нотку осени!

    Осень начинается завтра, и я хотел, чтобы вы были готовы, поэтому сегодня я делюсь этим замечательным салатом «Осенний кобб». Он напоминает традиционный салат Кобб, но с парой моих любимых осенних продуктов.

    Что такое салат «Кобб»?

    Салат Кобб — классический американский салат для основного блюда. Обычно это смесь нарезанной зелени салата, курицы, бекона, сваренных вкрутую яиц, помидоров, голубого сыра, авокадо и винегрета из красного вина.

    Ингредиенты, необходимые для приготовления салата Fall Cobb
    • Микс зелени
    • Мускатная тыква
    • Яблоко
    • Яйца, сваренные вкрутую
    • Бекон
    • Клюква сушеная
    • Pepitas (тыквенные семечки)
    • Козий сыр
    • Бальзамический уксус
    • Дижонская горчица
    • Кленовый сироп
    • Оливковое масло

    Как приготовить салат из осеннего кобба

    Приготовление этого салата требует некоторой подготовительной работы, но в остальном это так же просто, как приготовление любого другого салата.Я рекомендую обжарить мускатную тыкву за день до того, как вы планируете съесть салат, чтобы сэкономить время.

    На большую тарелку или в миску добавьте всю смешанную зелень. Обычно для удобства я покупаю одну из тары со скорлупой. Нарезать яблоко кубиками, я рекомендую использовать Honeycrisp или другой сладкий и хрустящий сорт. Нарезать приготовленный бекон и нарезать дольками три яйца вкрутую.

    Выложите все ингредиенты поверх смешанной зелени. В этой части вы можете проявить творческий подход или нет, как хотите.В небольшой банке или миске смешайте бальзамический уксус, дижон, кленовый сироп, оливковое масло, соль и перец. Взбейте и подавайте вместе с салатом. Я предпочитаю подавать его на стороне, чтобы остатки не размокли от винегрета.

    Замены ингредиентов

    Мускатная тыква — Если вам не нравится мускатная тыква, замените ее сладким картофелем или другой разновидностью зимней тыквы, которая вам нравится.

    Pepitas — Если вы не можете найти пепитас, замените их жареными орехами пекан, грецкими орехами, нарезанным миндалем или фисташками.

    Козий сыр — Козий сыр можно заменить раскрошенным сыром фета, голубым сыром или даже острым чеддером.

    Бекон — Бекон можно не добавлять в вегетарианский салат или заменить на гриль или курицу-гриль.

    Сушеная клюква — Сушеная вишня будет отличной заменой.

    Осенний салат Кобб

    Урожайность: 4 порции

    Время подготовки: 20 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Общее время: 40 минут

    Состав

    • 5 унций смешанной зелени или салата на выбор
    • 6 ломтиков вареного бекона, нарезанного
    • 3 яйца вкрутую, разрезанных на четвертинки
    • 1 1/2 стакана нарезанной кубиками жареной мускатной тыквы
    • 1 яблоко без сердцевины и нарезанное кубиками
    • 2 унции измельченного козьего сыра
    • 3 столовые ложки пепитаса (тыквенных семечек)
    • 1/3 стакана сушеной клюквы
    Кленовый бальзамический винегрет
    • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
    • 1 столовая ложка дижонской горчицы
    • 1 столовая ложка кленового сиропа
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • Кошерная соль и свежий молотый черный перец по вкусу

    Инструкции

    1. Поместите нарезанную кубиками тыкву на противень с фольгой и сбрызните оливковым маслом, солью и перцем.Жарьте тыкву при температуре 400 ° F в течение 20 минут или до тех пор, пока вилка не станет мягкой.
    2. В небольшой миске или банке взбейте ингредиенты для винегрета.
    3. Добавьте смешанную зелень на большую сервировочную тарелку или миску. Выложите жареную мускатную тыкву, яблоко, бекон, яйца вкрутую, сушеную клюкву, козий сыр и пепитас поверх зелени. Подавать винегрет вместе с салатом.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 4 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калории: 345 Всего жиров: 18 г Насыщенные жиры: 6 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 163 мг Натрий: 539 мг Углеводы: 34 г Волокно: 6 г Сахар: 21 г Белки: 16 г

    Еще осенние салаты

    Салат из квиноа из урожая

    Салат из сладкого картофеля, дикого риса и рукколы

    Салат из жареной мускатной тыквы с винегретом из сидра

    Skinny Cobb Salad — Фунтовая капельница

    Порций: на одну порцию

    ЗЕЛЕНЫЙ: 13 SmartPoints на порцию

    СИНИЙ: 7 SmartPoints на порцию

    ФИОЛЕТОВЫЙ: 7 SmartPoints на порцию

    Ищете другие рецепты салатов? Обязательно ознакомьтесь с этими рецептами:

    Тощий цыпленок BBQ

    Итальянский салат из пасты с подсветкой

    Салат из тонкого тунца

    Салат Биг Мак

    Кукурузный салат Fiesta

    Что входит в салат «Кобб»?

    Салат Кобб — это основное блюдо американского садового салата, обычно приготовленного из рубленой зелени (салат айсберг, кресс-салат, эндивий и салат ромэн), помидоров, хрустящего бекона, вареной, жареной или жареной (но не жареной) куриной грудки сваренные вкрутую яйца, авокадо, чеснок, сыр рокфор и винегрет из красного вина.

    Салат-латук

    В традиционном салате Кобб используется смесь зелени: салат айсберг, кресс-салат, эндивий и салат ромэн. Мне нравится использовать комбинацию салата Ромэн, Айсберг и весеннюю смесь для разных текстур.

    Вареные яйца:

    Яйца, сваренные вкрутую, нарезать кубиками на четвертинки по длине. Вы можете приготовить яйца вкрутую в кастрюле быстрого приготовления, на плите, или иногда я люблю покупать свежие твердые очищенные яйца у Trader Joe’s или Costco, чтобы упростить приготовление этого салата.Свежие жестко приготовленные очищенные яйца идеально подходят, когда вам нужно быстро и легко приготовить еду.

    Щелкните ЗДЕСЬ для получения инструкций по игре Instant Pot.

    Сыр:

    Вы можете использовать светлый перец джек, швейцарский сыр, моцареллу, сыр с плесенью, сыр Монтерей, светлый чеддер или сыр рокфор, который является сыром из овечьего молока и является традиционным сыром, используемым в салате Кобб. Я использую смесь трех сыров Trader Joe’s lite — она ​​невысокая и имеет прекрасный вкус.

    Цыпленок:

    Вы можете использовать курицу на гриле или на гриле.Чтобы легко приготовить еду, вы можете использовать предварительно приготовленные куриные полоски Tyson’s на гриле или курицу-гриль из магазина.

    Бекон:

    Вы можете использовать бекон из индейки, бекон центральной части или предварительно приготовленный бекон. Для легкого приготовления я использую предварительно приготовленный бекон от Hormel. Готовлю в микроволновке 60 секунд или до хрустящей корочки и нарезаю кусочками.

    Помидоры:

    Можно использовать нарезанный кубиками виноград или помидоры черри. Я забыл добавить их, когда сфотографировал свой салат… ой!

    Авокадо:

    Avocado выводит это на новый уровень.Лучше всего спелые. Ddi, вы знаете, что измерение авокадо даст вам больше по цене в баллах? 30 грамм авокадо — это всего 1 балл !! Используйте весы, чтобы отмерить 1 унцию. авокадо. Нарезать кубиками размером с укус.

    Выделка:

    Винегрет из красного вина — это традиционная заправка для салата Кобб, однако вы можете использовать свою любимую заправку. Мне нравится моя одежда с моей легкой тощей одеждой Ranch Dressing. Он низкий и баллов (1 балл за 2 столовые ложки) и имеет восхитительный вкус!

    Гренки:

    Я люблю добавлять в салат немного хрустящего.Они не являются обязательными и при желании могут быть опущены.

    Состав:

    • 1 1/2 стакана салата (Айсберг, Весенний микс, Ромэн)
    • 2 ломтика бекона, нарезанного кубиками (эквивалентно 2 очкам за 2 ломтика центральной части, бекона из индейки, куриного бекона или полуфабриката Hormel). Я использую полуфабрикат Sam’s Club Hormel.
    • 2 яйца, сваренных вкрутую, нарезанных кубиками
    • 1/4 стакана сыра (светлый перец джек, швейцарский, моцарелла, голубой сыр, монтерей, рокфор или светлый чеддер) Я использую сырную смесь Trader Joe’s lite 3
    • 1 чашка курицы, приготовленной на гриле или на гриле, нарезанной кубиками
    • 1 унция.авокадо, нарезанный кубиками
    • 2 столовые ложки гренок, по желанию (я использую гренки для тостов New York Texas)
    • 2 столовые ложки заправки на ваш выбор (я использую свой Easy Skinny Ranch Dressing)

    Направление:

    1. Положите салат в большую миску, курицу, бекон, яйца вкрутую, помидоры, ломтики авокадо и сыр — по частям поверх салата.

    2. Приправить солью и перцем по вкусу

    3. Полить салат заправкой и сразу подавать.

    Порций: На одну порцию

    ЗЕЛЕНЫЙ: 13 SmartPoints на порцию

    СИНИЙ: 7 SmartPoints на порцию

    ФИОЛЕТОВЫЙ: 7 SmartPoints на порцию

    Выход: 1

    «В этом салате Skinny Cobb есть некоторые из моих любимых ингредиентов: курица-гриль, хрустящий бекон, яйца вкрутую, сыр и авокадо.

    Автор: thepounddropper.com

    Время подготовки 10 минут

    Общее время 10 минут

    Состав

    • 1 1/2 стакана салата (Айсберг, Весенний микс, Ромэн)
    • 2 ломтика бекона, нарезанного кубиками (эквивалент 2 баллов за 2 ломтика центральной части, бекон из индейки, куриный бекон или полуфабрикат из бекона Hormel). Я использую предварительно приготовленный бекон Sam’s Club Hormel
    • 2 яйца вкрутую, нарезанных кубиками
    • 1/4 стакана сыра (светлый перец джек, моцарелла, монтерей, сыр с плесенью, сыр рокфор или легкий чеддер) Я использую сырную смесь Trader Joe’s lite 3
    • 1 чашка курицы на гриле или гриле, нарезанной кубиками
    • 1 унция.авокадо, нарезанный кубиками
    • 2 столовые ложки гренок, по желанию (я использую гренки для тостов New York Texas)
    • 2 столовые ложки заправки на ваш выбор (я использую свой Easy Skinny Ranch Dressing)

    Инструкции

      1. Поместите салат в большую миску, курицу, бекон, яйца вкрутую, помидоры, ломтики авокадо и сыр — по частям поверх салата.
      2. Приправить солью и перцем по вкусу.
      3. Полить салат заправкой и сразу же подавать.

      Порций: на одну порцию

      ЗЕЛЕНЫЙ: 13 баллов SmartPoints на порцию

      СИНИЙ: 7 баллов SmartPoints за порцию

      Фиолетовый: 7 баллов SmartPoints на порцию

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *