Салат полезный: 👌 Полезные салаты, 691 вкусный рецепт с фото 👌 Алимеро

Содержание

Салаты без вреда для фигуры

ПП салат с тунцом 4.7

Простой салат с тунцом, яйцом и свежими овощами можно подать на обед или ужин для двоих. Это простое и полезное блюдо, которое готовится на раз, два, три. Готовьте с пользой и удовольствием! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.01.2019

ПП салат с авокадо 4.7

Гармоничный, вкусный и легкий салат к ужину! Авокадо с кислинкой лимона дополняется свежим огурцом и куриной грудкой. Всё это под вкусным свежим соусом! Вкусно будет всем без исключения. ...далее

Добавил: Натали 22.01.2019

Салат "Медуза" 4.5

Свежий, вкусный и сочный салат из морепродуктов! Легкий на вкус и простой в приготовлении! Вполне может заменить ужин! Отличный вариант для сторонников правильного питания. ...далее

Добавил: Натали 29.01.2019

Салат с сырными шариками 5.0

Такие салаты на праздничном столе всегда приковывают взгляд и внимание гостей! Но ведь это не только красиво и необычно, но ещё и очень вкусно! Приглашаю к столу! ...далее

Добавил: Натали 14.01.2019

Салат "Маркиза" 4.7

Хотите приготовить легкий салат к ужину? Тогда добро пожаловать в рецепт! Уверена, ваши мужчины тоже не упустят шанс попробовать ложечку-другую этого полезного салата! ...далее

Добавил: Натали 21.11.2018

ПП салат с курицей 4.5

Очень полезный и очень вкусный салатик особенно понравится любителям правильного питания. Все ингредиенты очень сбалансированны. Такой салат прекрасно утоляет голод! ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 21.01.2019

Селедка под шубой без майонеза 4.7

В праздничные дни хочется и вкусно покушать, и не набрать лишних калорий. Знаете, как приготовить следку под шубой, чтобы все остались довольны? Сделайте её со сметаной или йогуртом! ...далее

Добавил: Вика Василенко 05.12.2015

"Селедка под шубой" без яблок и яиц 4.7

Это блюдо любят все. Некоторые не любят в данном салате использовать яблоко или яйца. Можно приготовить такой салат и без них. Попробуйте! Легко, просто, сытно и очень вкусно! ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 25.11.2015

Овощной салат с тмином 5.0

В дополнение к мясным блюдам предлагаю приготовить вот такой простой и очень вкусный салат из овощей. А пикантности и неповторимости салату придаст наличие тмина. Пробуйте! ...далее

Добавил: Юлия 07.12.2018

Селедка под шубой без моркови 5.0

Такой вариант салата я попробовала в гостях. Оказывается, селедочка очень вкусно получается без моркови, но с яблоком! Удивительно нежный и легкий вкус у салата! ...далее

Добавил: Вика Василенко 08.12.2015

Салат из пекинской капусты без майонеза 4.3

В кулинарную копилку с несложными и аппетитными блюдами предлагаю вам добавить этот интересный и очень классный рецепт. Небольшой набор ингредиентов, простой процесс и потрясающий результат. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 30.03.2017

Салат из кальмаров и мидий с чипсами "Жемчужина моря" 5.0

Легкий, вкусный, полезный и быстрый в приготовлении салат "Жемчужина моря" из морепродуктов с чипсами и салатом айсберг не оставит равнодушным даже самых привередливых и капризных гурманов. ...далее

Добавил: Dimacook 10.10.2019

Фасоль лима 5.0

Бобовое растение, фасоль лима или лунная фасоль – экзотический для нас продукт. Он родом из Перу и выглядит весьма привычно, но вкус имеет особенный. Попробуйте сами. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.01.2019

Салат с ананасом и маринованным огурцом 5.0

Необычное сочетание ингредиентов, но на выходе получится очень вкусный, легкий, освежающий салат. Салат можно приготовить на праздничный стол к мясу или птице. ...далее

Добавил: Лариса 25.12.2018

Греческий салат с цуккини и помидорами 4.8

Летом нет ничего лучше, чем сочетание свежих овощей с порцией хорошего оливкового масла. Предлагаю приготовить греческий салат с цуккини и помидорами. ...далее

Добавил: Саша Кружко 27.07.2018

Салат из помидоров на зиму без стерилизации 2.9

Очень вкусный и пикантный салат на праздничный стол в зимнее время и не только. Рекомендую рецепт салата из помидоров на зиму без стерилизации. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 11.08.2015

Салат из огурцов на зиму без стерилизации 3.5

Рецепт приготовления салата из огурцов на зиму без стерилизации - для всех любителей зимних заготовок и вкусных закусок на Новый год. Смотрим рецепт и записываем. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 29.07.2015

Салат с куриными грудками 4.3

Если вы — поклонник здорового питания, вам этот рецепт приготовления салата с куриными грудками очень понравится! Минимум калорий и простых углеводов, только белок и полезные минералы. Советую всем! ...далее

Добавил: Даша Петрова 31.03.2017

Греческий салат без перца 4.3

В нашей стране сладкий перец является одним из основных компонентов этого блюда, но традиционный рецепт греческого салата - без перца! И от этого он не становится хуже 😉 Пробуем? ...далее

Добавил: Kurzyupa 14.10.2013

Простой и вкусный салат 5.0

Я люблю капусту кале, и здесь хочу вам показать, как приготовить простой и вкусный салат на ее основе. Нам понадобится минимум ингредиентов, а получим мы максимум пользы и витаминов. Вкусно! ...далее

Добавил: Юлия Резник 12.04.2017

Винегрет без капусты 4.6

Существует великое множество способов приготовления этого отличного салатика, как говорится, на любой вкус и цвет. Ну а для тех, кто предпочитает винегрет без капусты, я предлагаю этот вариант. ...далее

Добавил: Dashuta 04.10.2013

Салат из крабовых палочек без риса 4.2

Крабовые палочки — универсальный продукт. Из них что только не готовят (от окрошки до салатов, закусок и вторых блюд). Я предлагаю свой вариант салата, рис не кладу, чтоб отяжелять блюдо. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 01.02.2016

Салат из картофеля без майонеза 4.2

Простой рецепт салата из картофеля без майонеза я взяла у хозяйки маленького кафе в Германии, где мы останавливались. Очень сытный вкусный салат отлично сочетается со свежими овощами. Попробуйте! ...далее

Добавил: Galate 08.11.2013

Салат для худеющих 5.0

Есть ли такие блюда, от которых не получаешь калории, а теряешь? Да, есть! И это порадует всех, кто хочет похудеть. В первую очередь это салаты из свежих овощей. Простые, быстрые и очень полезные. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.12.2017

Салат из консервированной фасоли 4.6

Всегда, приходя в магазин, я покупаю пару баночек консервированных овощей. Ведь кто знает, что может прийти в голову и что захочется сделать на кухне, чтобы покормить всю семью. Вот рецепт салатика. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.01.2017

Салат из моркови и изюма 5.0

Если вы хотите получить необходимое количество клетчатки и витаминов из овощей, то их необходимо есть в свежем виде. Поэтому к гарниру с основным блюдом лучше всего подавать салат, например, этот. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.01.2018

Салат из яблок и винограда 4.2

Если Вы хотите сохранить свою молодость и красоту, то Вам обязательно нужно готовить подобные салаты. Фрукты и овощи содержат много витаминов и полезных веществ. К тому же салат очень вкусный! ...далее

Добавил: Саша Кружко 16.08.2018

Мексиканский салат 4.0

Если вам нравятся лёгкие блюда, то вы наверняка захотите узнать, как приготовить мексиканский салат. Это простое в приготовлении, но довольно сытное блюдо для ужина или перекуса с гармоничным вкусом. ...далее

Добавил: Юлия Резник 17.07.2016

Салат с кальмарами и шампиньонами 4.0

Любите необычные сочетания вкусов? Тогда обязательно познакомьтесь с этим рецептом и узнайте, как приготовить салат с кальмарами и шампиньонами. Оригинальный и аппетитный, он стоит вашего внимания. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 13.09.2016

Салат с печенью трески без майонеза 3.3

Перед вами простой и удивительно вкусный рецепт приготовления салата с печенью трески без майонеза. Минимум ингредиентов и самый простой процесс подготовки, а блюдо - изумительное. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 12.02.2015

Салат из тунца без майонеза 4.1

Рецепт приготовления вкусного и полезного салата из тунца для тех, кто решил перейти на полиненасыщенные жиры и сократить потребление майонеза в своем рационе. ...далее

Добавил: Povarfan 01.06.2011

Вкусный низкокалорийный салат 3.5

Хотите попробовать что-то новенькое в качестве лёгкого ужина? Я покажу, как приготовить вкусный низкокалорийный салат с креветками. Это простой рецепт, но салат получается действительно удивительным. ...далее

Добавил: Юлия Резник 14.09.2016

Салат из огурцов и помидоров на зиму 3.5

Здесь я расскажу как приготовить салат из огурцов и помидоров на зиму. Это отличная альтернатива привычным маринованным огурцам с помидорами. Ароматная зимняя заготовка с зеленью напомнит вам о лете. ...далее

Добавил: НатаЛи 17.08.2016

Селедка под шубой без свеклы 3.0

Простой рецепт приготовления селедки под шубой без свеклы для тех, кто не любит свеклу или просто напросто забыл купить ее перед праздничным ужином. Не расстраивайтесь - выход есть, смотрим рецепт! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 16.01.2016

Салат "Цезарь" без курицы 4.3

Вашему вниманию весьма изысканный и нестандартный салат "Цезарь" - на этот раз с креветками и пикантным соусом, а не с обычной курицей. Смотрим и записываем уже сейчас! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 28.03.2015

Моцарелла на подушке из рукколы 5.0

Простые блюда тем хороши, что на их приготовление не нужно тратить много времени. Можно из простых продуктов приготовить вполне себе изысканный и легкий салат. Угощайтесь! ...далее

Добавил: Антон Сорока 03.08.2018

Салат с авокадо и сыром

Ох, уж эти итальянцы! Что не блюдо, так игра красок и вкуса. Слюнки текут, даже от одного вида свежих продуктов. Если вы со мной согласны, то попробуйте это простое овощное блюдо для разных случаев. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.12.2017

Селедка под шубой без картошки с яблоком 4.0

Уже ставшее традиционным на новогоднем столе блюдо может удивить своим вкусом. Если любите экспериментировать, предлагаю вариант, как приготовить селедку под шубой без картошки с яблоком. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 22.12.2015

Салат с морковью, капустой и свеклой 4.1

Диетологи советуют каждый день есть свежие овощи. Лучше не менее 20% от общего рациона. Они помогают правильно усваиваться тяжёлой пище, а также дарят организму массу витаминов. Будет просто и вкусно! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 30.11.2017

Салат без мяса 5.0

Этот салат без мяса в домашних условиях готовится довольно просто, и уж точно никого не оставит равнодушным. Даже любители "майонезных" салатов с колбасой остались в восторге, так что рекомендую! ...далее

Добавил: Даша Петрова 14.03.2015

Диетические салаты - 20 быстрых и вкусных рецептов

Салаты – это не обязательно литры майонеза и хроническая тяжесть в желудке. Действительно, старые рецепты из детства имеют мало общего с полезным питанием. Но и здоровые блюда не ограничиваются капустой или просто нарезкой помидоров. Держи 20 рецептов самых вкусных диетических салатов!

1. Диетический салат с курицей и перцем

Приготовь его с болгарским перцем разных цветов, чтобы было еще ярче!

Тебе понадобится: 160 г курицы, 160 г помидоров, 160 г огурцов, 120 г перца, 40 г листьев салата, 4 ст.л. оливкового масла и соевого соус, соль и перец.

Приготовление: Обжарь курицу довольно крупными кусочками и протуши ее пару минут в соевом соусе до мягкости. Измельчи овощи, выложи на салатные листья, сверху положи курицу, посоли и поперчи.

2. Диетический салат с креветками и авокадо

Простой и быстрый рецепт диетического салата для гурманов.

Тебе понадобится: 100 г креветок, 1 авокадо, 1 огурец, 20 г сыра, 1 зубчик чеснока, 1 лимон, 1 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Отвари и очисти креветки, нарежь авокадо с огурцами и сложи все в тарелку. Заправь салат оливковым маслом с давленым чесноком и соком половины лимона.

3. Белковый диетический салат

Попробуй его, если постоянно не добираешь белок!

Тебе понадобится: 200 г курицы, 50 г консервированных ананасов, 2 яйца, 50 г сметаны, зелень.

Приготовление: Измельчи вареную курицу, белки и ананасы. Заправь салат сметаной и добавь немного зелени по вкусу.

4. Диетический салат с творогом

Красивый зеленый салат будет уместен даже на праздничном столе.

Тебе понадобится: 1 огурец, 100 г китайской капусты, 100 г сельдерея, 1 ч.л. оливкового масла, 80 г творога, 1 ч.л. бальзамика, соль и перец.

Приготовление: Промой, очисти и крупно нашинкуй все овощи, смешай, а сверху выложи мягкий творог. Добавь специи и заправь салат смесью оливкового масла и бальзамика.

5. Диетическая мимоза

Легкая и полезная вариация традиционного салата.

Тебе понадобится: 1 банка консервированного тунца, 3 яйца, 50 г сыра, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст.л. соевого соуса, 4 ст.л. йогурта.

Приготовление: Разомни тунец вилкой, сыр, отварную морковь, белки и желтки натри отдельно. Мелко нарежь лук и смешай йогурт с соевым соусом. Выкладывай слоями: белки, соус, сыр, соус, тунец, соус, морковь с луком, соус, желтки.

6. Салат из красной фасоли с творожным сыром

Салат довольно калорийный, но чтобы наесться, хватит всего пары ложек.

Тебе понадобится: 400 г консервированной фасоли, 1 лимон, 2 зубчика чеснока, 50 мл оливкового масла, 100 г рукколы, 200 г творожного сыра, 50 г красного лука, соль и перец.

Приготовление: Промой фасоль и смешай с зеленью и мелко рубленым красным луком. Добавь оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и творожный сыр, и хорошо перемешай.

7. Диетический салат с фетой и маслинами

Вкусный и совсем не тяжелый салат из всего, что есть в холодильнике.

Тебе понадобится: 150 г феты, полбанки маслин, 1 огурец, половина луковицы, 2 помидора, 300 г курицы, 150 г салата, 1 зубчик чеснока, 4 ст.л. винного уксуса, 2ст.л. оливкового масла, зелень, перец, соль.

Приготовление: Нарежь отварную курицу, помидоры и огурцы, измельчи лук, салат, оливки и фету. Полей салат заправкой из масла, уксуса, давленого чеснока, зелени и специй.

8. Овощной салат с цветной капустой

Отличное разнообразие вместо обычной белокочанной капусты.

Тебе понадобится: 1 цветная капуста, 5 помидоров, 1 огурец, 1 лук-шалот, 2 лимона, пучок зелени, масло, специи.

Приготовление: Разбери капусту на соцветия и отвари их или измельчи в блендере. Нарежь остальные овощи и зелень, смешай ингредиенты, добавь специи и заправь салат лимонным соком.

9. Диетический зеленый салат

Настоящий кладезь витаминов, а еще салат очень сочный и хрустящий.

Тебе понадобится: 60 г шпината, 2 огурца, 1 зеленое яблоко, пучок зелени, половина лимона, 1 ст.л. соевого соуса, бальзамик.

Приготовление: Нарежь соломкой яблоко и огурец, выложи их на листья шпината и добавь мелко рубленую зелень. Заправь салат лимонным соком с соевым соусом и сбрызни бальзамиком.

10. Диетический салат из огурцов и мяты

Ароматный и свежий салат – идеальный легкий перекус.

Тебе понадобится: 400 г огурцов, 250 мл йогурта, 3 зубчика чеснока, половина пучка зелени, мята, соль, черный перец, чили.

Приготовление: Добавь в йогурт специи и давленый чеснок, чтобы немного настоялся. Нарежь огурцы кубиками, смешай с рубленой зеленью и залей соусом.

11. Салат «Метелка»

Быстрый свекольный салат получается сладким, но совсем не калорийным.

Тебе понадобится: 1 свекла, 1 морковь, 1 яблоко, 2 зубчика чеснока, соль, перец, оливковое масло.

Приготовление: Натри все ингредиенты на терке в сыром виде и смешай вместе. Туда же добавь давленый чеснок, специи по вкусу, и заправь оливковым маслом.

12. Диетический салат с козьим сыром и грецкими орехами

Великолепное блюдо для праздничного стола, чтобы удивить гостей.

Тебе понадобится: 150 г рукколы, 150 г винограда, 1 авокадо, 100 г козьего сыра, 100 г грецких орехов, половина красной луковицы, 1/3 стакана оливкового масла, 3 ст.л. бальзамика, 2 ст.л. меда, щепотка морской соли и перца.

Приготовление: Промой рукколу и виноград без косточек, крупные ягоды разрежь. Измельчи авокадо, лук, выложи все ингредиенты к рукколе и добавь сыр. Заправь салат смесью оливкового масла, меда, бальзамика и специй.

13. Диетический салат с капустой и тунцом

Удиви домочадцев изысканным, но простым диетическим салатом.

Тебе понадобится: 150 г капусты, 100 г огурцов, 80 г кукурузы, 100 г консервированного тунца, 1 яйцо, зелень, 1 ст.л. масла, соль, перец.

Приготовление: Нашинкуй и отожми капусту, добавь к ней нарезанные соломкой огурцы, кукурузу и размятый тунец. Добавь рубленую зелень, заправь маслом со специями и при подаче укрась половинками вареного яйца.

14. Салат из брокколи и лосося

Сойдет за полноценное основное блюдо для сытного обеда.

Тебе понадобится: 300 г лосося, 300 г брокколи, пучок салата, 1 красная луковица, 1 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. оливкового масла, 2 ч.л. зернистой горчицы, перец, соль.

Приготовление: Натри филе лосося солью с перцем, добавь по 1 ст.л. лимонного сока, соевого соуса и оливкового масла. Оставь на 15 минут, заверни в фольгу и запекай 20 минут при 180 градусах.

Разбери брокколи на соцветия и отвари 5 минут после закипания. Смешай оставшееся масло, лимонный сок, горчицу и специи. На салатные листья выложи брокколи, тонкие кольца лука и крупные кусочки рыбы, полей заправкой.

15. Диетический салат из рукколы с клубникой

А как тебе такой неожиданный поворот событий?

Тебе понадобится: 70 г рукколы, 100 г клубники, 100 г моцареллы, сок половины апельсина.

Приготовление: Измельчи рукколу, разрежь клубнику и покрупнее нарежь моцареллу. Смешай всей ингредиенты и залей свежим апельсиновым соком. По желанию добавь орехов или сбрызни бальзамиком.

16. Диетический салат с курицей карри

Чтобы добавить еще красивой желтизны, используй куркуму в заправке.

Тебе понадобится: 2 куриных филе, 1 капуста айсберг, 50 г изюма, 150 г греческого йогурта, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. меда, карри, зелень, соль.

Приготовление: Замочи курицу в соленой воде на 2 часа, присыпь карри и запеки в духовке 25 минут при 180 градусах. Приготовь заправку из йогурта, меда, оливкового масла и специй. Нарежь айсберг, курицу, зелень и перемешай, добавь изюм и заправь салат.

17. Диетический салат с консервированной красной рыбой

Лучше покупать консервы не в масле, а в собственном соку.

Тебе понадобится: 240 г рыбы, 2 авокадо, 5 яиц, 80 г оливок с анчоусом, 2 ст.л. оливкового масла, соль, перец, зелень.

Приготовление: Слей с консервов жидкость и разомни рыбу. Отвари яйца и нарежь их с авокадо, оливками и зеленью. Посоли и поперчи салат, заправь его оливковым маслом.

18. Салат из свеклы и грейпфрута

Вместо киноа можешь взять кускус или другую мелкую крупу.

Тебе понадобится: 125 г киноа, 1 грейпфрут, 2 свеклы, 3 ст.л. оливкового масла, салатные листья, сок половины лимона, 0,5 ч.л. бальзамика, соль.

Приготовление: Разогрей киноа на сковороде в половине ложки оливкового масла, добавь 1 ст.л. лимонного сока, 200 мл воды и отвари. Очисти грейпфрут от всех пленок, а запеченную свеклу нарежь крупными ломтиками. Смешай оставшееся масло, лимонный сок, бальзамик и специи, и заправь салат.

19. Диетический салат с дайконом

Используй терку для моркови по-корейски – так намного красивее.

Тебе понадобится: 1 дайкон, 1 морковь, 1 огурец, зеленый лук, зелень, соль, масло.

Приготовление: Натри все ингредиенты на корейской терке или нарежь тонкой соломкой. Добавь рубленую зелень и зеленый лук, посоли и заправь маслом.

20. Диетический салат из запеченных овощей

Можешь нарезать любые другие овощи по вкусу.

Тебе понадобится: 1 свекла, 1 морковь, 1 пастернак, 1 батат, 1 красная луковица, 40 мл оливкового масла, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. горчицы, 1 ст.л. бальзамика, 1 ст.л. лимонного сока, салатные листья, фета, орехи.

Приготовление: Запеки свеклу отдельно в фольге, а остальные овощи луком нарежь крупными кусочками, посоли, сбрызни оливковым маслом и отправь в духовку на 35 минут при 200 градусах. Соедини ингредиенты, приправь и залей заправкой из оливкового масла, горчицы, лимонного сока и бальзамика. Сверху выложи кусочки феты и орехи.

С чистого листа. Какой салат полезнее? | Продукты и напитки | Кухня

Хрустящая восьмёрка

Салатов в мире существует сотни разновидностей, и большую часть этого великолепия можно обнаружить в наших супермаркетах.

Корн

Корн. Фото: www.globallookpress.com

Мелкие листочки с деликатным ореховым привкусом богаты железом, витаминами А, С и Е. Хорошо сочетается с грейпфрутом и соусами из ягод.

Пряные травы. От чего нас спасут мята, петрушка и прочая зелень? Читайте в статье>>

Руккола (или рокет)

Руккола. Фото: www.globallookpress.com

Ажурные листья с изысканной горчинкой содержат йод и витамин С, стимулируют пищеварение и иммунную систему. Отличный гарнир для мяса и морепродуктов, прекрасно сочетается с сырами и другими зелёными салатами.

Радиччо

Радиччо. Фото: www.globallookpress.com

Больше похож на капусту, чем на салат. Листья плотные, красного цвета, с выраженной горечью во вкусе. За счёт содержания антоцианов полезен для сердца и сосудов плюс стимулирует пищеварение. Его можно сочетать с цикорием и тимьяном, добавлять в салатные миксы – для пикантности.

Фризе

Фризе. Фото: Shutterstock.com

Англичане называют его эндивием, а американцы – цикорием. Кудрявые листочки содержат интибин, а потому горчат, стимулируют пищеварение и повышают аппетит. Худеющей публике надо есть его осторожнее и всегда заранее продумывать, с чем подавать. Традиционный вариант – с рыбой и креветками, цитрусовыми и сырами.

Лолло-росса

Лолло-росса. Фото: Shutterstock.com

Широкие нежные листья по концам окрашены в бордовый цвет. Содержит антоцианы, укрепляющие сосуды. Насыщенный горьковатый вкус с ореховыми нотками требует деликатных заправок на основе оливкового масла и бальзамического уксуса. Хорош как дополнение к мясу, приготовленному на пару или гриле.

Сорняки на тарелке. Зачем нужно готовить весеннюю зелень. Читайте в статье>>

Кресс-салат

Кресс-салат. Фото: www.globallookpress.com

Похож на корн, только вкус чуть более выражен. Его можно добавлять в омлеты, супы (перед тем как снять с огня), сэндвичи. Кресс-салат подают с соусами на основе масла грецкого ореха, в которое добавили винный уксус и свежие ягоды.

Романо

Романо. Фото: Shutterstock.com

Большие продолговатые зелёные листья с хрустким стеблем. Содержит витамины А и С, железо. Можно приготовить соус из равных частей соевого соуса и кунжутного масла, добавить сок лайма и окунать в него листья.

Айсберг

Айсберг. Фото: www.globallookpress.com

Крупные сочные листья светло-зелёного цвета отличаются повышенным содержанием фолиевой кислоты. Вкус нейтральный. Можно подавать с соусами на основе нежирных йогуртов и сметаны, сочетать с томатами и куриным филе. Чтобы лучше салат хрустел, рекомендуется вымачивать листья в холодной воде. И не стоит резать салат ножом – так он моментально окисляется. Общее для всех салатов правило – лучше рвать их на кусочки руками.

Рыжиковое, кукурузное и еще 5 самых полезных растительных масел. Читайте в статье>>

Личное мнение

Анастасия Мельникова:

– Зелень, салаты я очень люблю. Не знаю, относится ли, например, руккола к видам салата, но я обожаю её в самых разных сочетаниях, в самых разных салатах. Эта зелень идеально сочетается и с помидорами, и с креветками, и с мясом, да с чем угодно! Опять же, помимо того, что руккола полезна для здоровья, она способна украсить самые обыденные блюда и придать им пикантность.

Пять полезных для здоровья летних салатов. РЕЦЕПТЫ

2 июня в России отмечается День здорового питания и отказа от излишеств в еде. Он был придуман не так давно: в 2011 году, в качестве ответа американскому «Дню обжорства». Его целью было привлечь внимание людей к необходимости следить за своим питанием и приучить их осознанности в еде. Ведь по статистике в последние десятилетия более половины людей старше 30 лет имеют лишний вес. А ожирение не только в США, но и у нас принимает масштабы общенациональной проблемы. Причем сейчас трудно найти человека, который не знал бы о вреде фастфуда, о том, какая еда полезная, а какая вредная. Но от того, что информированность населения в вопросах правильного питания растет, ситуация ничуть не меняется. Количество людей, страдающих ожирением, год от года лишь увеличивается.

Психологи утверждают, что это объясняется возросшим уровнем стресса и дискомфорта в нашей жизни. А еда – это самое легкое и надежное подручное средство для получения мгновенного утешения и удовольствия. Потому-то мы и не можем взять себя в руки, потому-то и срываемся без конца с любых диет. Власть еды над людьми очень велика. Что бы мы ни делали – отправляемся ли на свидание, заключаем ли важный договор, обсуждаем ли условия будущего сотрудничества, мы сопровождаем все это едой. Она – универсальный буфер: всегда, когда нам нужно скрыть смущение, сомнение или смятение, мы прячемся за еду.

Поэтому психологи советуют: попробуйте разобраться в своих взаимоотношениях с едой. Проследите, когда вы едите для того, чтобы побороть чувство голода, а когда – по иным причинам: от усталости, скуки, чтобы не работать или для утешения. Одна только осознанность питания может существенно изменить жизнь. Ведь ученые подсчитали, что на утоление голода нужно почти в десять раз меньше еды, чем мы реально потребляем ежедневно. Осознанное питание нужно не только для того, чтобы контролировать свой вес, но и для того, чтобы высвободить силы для полноценной реализации себя во всех сферах жизни. Ведь еда – это всего лишь еда. А настоящие испытания, восторги и наслаждения нас ждут в совсем других сферах жизни.

А пока в честь Дня здорового питания мы публикуем рецепты полезных витаминных салатов, которые точно не прибавят вам сантиметров в талии. Ими делятся шеф-повара ресторанов, которые напоминают, что здоровая пища – это еще и очень вкусно.

Большой листовой салат с авокадо

Этот салат идеален в начале лета, когда организм еще не успел насытиться витаминами, и поэтому безудержно хочется всякой свежей зелени с грядки. Его рекомендует приготовить бренд-шеф ресторана «LESNOY» Сергей Батуков. Салат очень прост в приготовлении – лишь бы под рукой было побольше разных видов салатной зелени.

Ингредиенты:

  • Редис – 10 г
  • Салат Романо – 30 г
  • Салат Айсберг – 40 г
  • Руккола – 20 г
  • Горох стручковый – 30 г
  • Кресс салат – 20 г
  • Авокадо – 100 г

Для заправки:

  • Листья мяты – 10 г
  • Чеснок очищенный – 12 г
  • Уксус рисовый – 25 г
  • Оливковое масло – 25 г
  • Соль и сахар – по вкусу.

Как приготовить:

Стручковый горох (можно замороженный) надо опустить в кипяток и бланшировать до готовности, потом остудить и при необходимости разрезать на части по 2-2,5 см.

Листья салатов рукколы, романо, айсберга (можно и любую другую смесь салатных листьев) промываем, даем воде стечь. Рвем руками и опускаем в глубокую миску. Очищенный авокадо режем пополам, вынимаем косточку, тонко нарезаем и выкладываем на листья салата. Украшаем сверху кружочками редиски.

Для заправки опускаем в блендер листья мяты и очищенный чеснок, добавляем рисовый уксус (можно заменить его соком лимона), оливковое масло, соль и сахар. Взбиваем до однородной консистенции и поливаем салат.

Креветки и грибы со шпинатом

Салат с креветками и грибами – идеальное блюдо и для праздничного стола, и просто для того, чтобы побаловать себя изысканным сочетанием вкусов. Рецепт от шеф-повара ресторана «Kuznyahouse» Руслана Закирова

Ингредиенты:

  • Авокадо – 1 шт.
  • Шпинат мини – 30 г
  • Креветки крупные – 8 шт.
  • Шампиньоны – 50 г
  • Вешенки – 50 г
  • Масло сливочное – 10 г
  • Масло оливковое – 10 г
  • Петрушка – 3 г
  • Кунжут белый и черный – 4 г

Для заправки Вафу:

  • Лук репчатый – 5 г
  • Редька дайкон – 15 г
  • Масло растительное – 14 г
  • Соус соевый – 17 г
  • Уксус Мицукан – 70 г
  • Сахар – 70 г
  • Имбирь – 4 г
  • Чеснок – 3 г
  • Горчица – 3 г

Как приготовить:

Для заправки нарезать лук и редьку. Отправить все твердые ингредиенты для заправки в миксер и добавить туда же жидкости. Измельчить все до однородного состояния.

Шампиньоны нарезать крупно и обжарить на смеси оливкового и сливочного масла две минуты, добавить очищенные креветки и вешенки. Обжарить еще две минуты, положить кубик сливочного масла и мелко нарезанную петрушку.

Шпинат выложить на тарелку. Авокадо почистить, крупно нарубить, выложить туда же, сверху – теплые креветки с грибами, полить все соусом и посыпать кунжутом.

Спаржа с огурцом и кремом из козьего сыра

У нас не многие умеют готовить спаржу. Между тем, это просто кладезь витаминов. Начните с салатов: в этом рецепте от бренд-шефа ресторана «True Cost» Артема Хижнякова есть спаржа и вы с ее приготовлением точно справитесь.

Ингредиенты:

  • Спаржа – 50 г
  • Авокадо – 1 шт.
  • Огурец – 70 г
  • Листья шпината – 30 г
  • Орех кедровый – 20 г
  • Сыр козий мягкий – 30 г

Для заправки:

  • Масло оливковое – 20 г
  • Крем бальзамический – 10 г
  • Соль, перец – по вкусу

Как приготовить:

Спаржу очистить, ножом «экономкой» нарезать на слайсы и бланшировать их в кипятке в течение 40 секунд, затем остудить. Нарезать огурец ломтиками. Половину авокадо нарезать такими же некрупными кусочками, как огурец. Из второй половинки авокадо сделать мусс и смешать его с козьим сыром.

В миске соединить спаржу, шпинат, авокадо и огурец. Смешать оливковое масло с бальзамическим кремом и заправить салат. По вкусу добавить соль и молотый черный перец, аккуратно перемешать.

На дно тарелки выложить мусс из пюре авокадо и сыра, сверху уложить салат и посыпать его ядрами кедровых орехов.

Клубника с молодым шпинатом и творожным кремом

Это блюдо – то ли салат, то ли десерт, оно нежнее нежного: воздушный творожный мусс, кубики свежего огурца и ломтики клубники. Плюс кедровые орешки и песто из душистых трав. Идеальная закуска к вину. Рецепт – от шеф-повара ресторана «Кококо» Игоря Гришечкина.

Ингредиенты:

  • Творожный мусс – 160 г
  • Щавель – 30 г
  • Песто из эстрагона – 20 г
  • Квасное сусло – 10 мл
  • Огурец – 2 шт.
  • Клубника – 2 шт.
  • Шпинат – 20 г
  • Кедровые орешки – 10 г
  • Оливковое масло – 14 мл
  • Лимонный сок – 6 мл

Для творожного мусса:

  • Творог домашний – 200 г
  • Сливки 33% – 4 ст. л.
  • Ванильный сахар – 1 пакетик
  • Сахарная пудра – 1 ст. л.

Как приготовить:

Для творожного мусса взбить мягкий творог миксером на средней, а потом и максимальной скорости, до образования пышной и воздушной массы. Сливки также взбить в отдельной посуде вместе с ванильным сахаром и сахарной пудрой. Затем соединить сливки с творогом и еще раз все хорошенько взбить.

Щавель нарезать соломкой, огурцы кубиками, а ягоды клубники – на 4 части. Из свежей зелени – петрушки, укропа и эстрагона (его еще называют тархун) – приготовить песто: просто пробить свежую зелень с небольшим количеством оливкового масла в блендере до однородного состояния.

В центр тарелки выложить творожный мусс. Сверху – щавель, нарезанный соломкой. Смазать его песто из эстрагона, полить тонкой струйкой квасным суслом. Положить нарезанные огурцы и клубнику. Украсить листиками молодого шпината и посыпать кедровыми орешками.

Приготовить заправку: просто смешать оливковое масло с лимонным соком в пропорции 1:1. Чуть сбрызнуть блюдо этой заправкой и сразу подавать на стол.

Салат с ягодами и сыром дор-блю

А вот еще один рецепт салата с ягодами, на этот раз от бренд-шефа ресторана «No secret by Valeriya» Кирилла Бергера. В классическом рецепте в нем присутствуют летние ягоды. Но можно и экспериментировать, заменяя их на другие, которые сейчас уже есть в продаже, лишь бы сохранился баланс вкусов.

Ингредиенты:

  • Шпинат мини – 20 г
  • Сыр дор-блю – 15 г
  • Малина – 5 г
  • Голубика – 15 г
  • Ежевика – 15 г
  • Базилик – 2 г

Для заправки:

  • Малина – 35 г
  • Горчица – 10 г
  • Винный уксус красный – 8 г
  • Сироп топинамбура – 10 г

Как приготовить:

Для приготовления заправки надо смешать в блендере 35 г малины, горчицу, винный уксус и сироп топинамбура. Последний продается в магазинах здорового питания, им заменяют сахарный сироп. Очевидно, что если вы не хотите искать его в продаже, то можно сделать и обратную замену.

Теперь надо собрать салат: на тарелку выложить шпинат, базилик, ягоды, добавить нарезанный сыр и полить заправкой. Этот салат – настоящая находка для того, чтобы напомнить себе, что началось лето. Тем более что и летнего тепла, как говорят синоптики, осталось ждать всего неделю.

Приятного аппетита!

польза и вред для здоровья для мужчин и женщин

Листовой салат – ценная овощная культура, относящаяся к семейству «Астровые». Зелень этого растения используется для украшения блюд, приготовления разных кушаний, создания косметологических средств. Богатый витаминный состав и низкая калорийность делает ее незаменимым продуктом при диетическом питании, лечении разнообразных заболеваний. В чем заключается польза и вред листового салата для женщин, мужчин, детей, какое влияние оказывает это растение на здоровье человека – читайте далее.

Химический состав и калорийность листового салата

Зеленый салат отличается ярким вкусом, насыщенным ароматом, декоративностью. Это настоящий кладезь витаминов, минералов, других ценных веществ. В богатый состав растения входят: фосфор, железо, кальций, фолиевая кислота и т.д. А также:

  • марганец, необходимый для усвоения ряда витаминов;
  • магний, способный укрепить сердечную мышцу;
  • витамин К, улучшающий свертываемость крови;
  • витамины А, В, С и Е, также полезные для организма.

Красный и фиолетовый салат дополнительно содержит йод, необходимый для правильной работы щитовидной железы. Именно это вещество придает растению характерный цвет. Растение любого оттенка имеет низкую калорийность – не более 16 ккал на 100 грамм продукта. Одна веточка зелени весит до 12 грамм. В среднем пучке – около 0,25 кг.

Салат листовой витамины

Применение и полезные свойства

Благодаря наличию в составе ценных веществ листовой салат очень полезен для волос, ногтей, кожи и всего организма человека, в целом. Являясь природным стимулятором нейронов, он способен заменить собой шоколад, конфеты, прочие сладости. Проявляет свою полезность при увеличенных умственных нагрузках, сахарном диабете. Обогащает мозг кислородом, поэтому рекомендован к употреблению при гипоксии у детей и взрослых. Другие полезные свойства латука:

  • способность улучшать работу сердца и сосудов;
  • сокращение количества «плохого» холестерина;
  • уменьшение риска развития инсультов, рака, инфаркта, простуды;
  • разжижение слизи и выведение мокроты из бронхов.

Кроме того огородный салат способен помочь укрепить иммунитет, повысить уровень железа в крови, что очень важно при анемии. Лечебный сок этого растения позволяет улучшить состав крови, обогатить его полезными веществами, снизить количество сахара. Поэтому врачи его рекомендуют употреблять при сахарном диабете.

Листовой салат польза

Для женщин и мужчин

Польза салата листового для женского и мужского организма практически одинакова. Латук способен помочь справиться с бессонницей – благодаря выработке особых веществ, которые по своему действию напоминают алкалоиды. Он рекомендован для лиц обоих полов при серьезных физических нагрузках. Спортсмены должны есть столь полезный салат, потому что он улучшает выносливость, снижает болезненные симптомы, проявляющиеся после упражнений, придает тонус мышцам.

Если говорить отдельно про пользу и вред для здоровья женщины и мужчины, то представительницам прекрасного пола культура помогает выровнять гормональный фон, снять боль при менструации, снизить риск развития болезней яичников и молочных желез. Мужчина может употреблять огородную зелень при недостаточной выработке сперматозоидов, появлении залысин на голове, заболеваниях сердца. Кроме того для мужчин салат оказывается полезен тем, что он может защитить их от импотенции.

При беременности и грудном вскармливании

Беременность – прекрасное время для того, чтобы кушать листья салата. Это растение помогает правильно сформироваться плоду, предотвращает развитие у него различных дефектов, насыщает мозг ребенка кислородом, тем самым предотвращая риск проявления гипоксии у будущего новорожденного. Фолиевая кислота, которая содержится в составе овощной культуры, снижает вероятность преждевременных родов.

Кормящая женщина тоже может употреблять салатную зелень. Врачи даже настоятельно рекомендуют делать это, поскольку растение способно улучшить лактацию и качество грудного молока. Польза и вред для организма беременной и кормящей женщины листового салата обусловлены вхождением в состав культуры кальция, фосфора и иных нутриентов. Через маму, будущую или настоящую, ценные вещества попадают к ребенку.

Салатные листья при беременности и кормлении грудью

Для детей

Чем полезен салат листовой для маленьких детей? Тем, что он способен укрепить костный состав, улучшить состояние зубов, предотвратить развитие кариеса, отрегулировать водный баланс в организме. Еще одно свойство, а именно – улучшать концентрацию внимания, позволяет включать это растение в рацион детей с ОВЗ. Школьникам салатные листья стоит давать при желании повысить их усидчивость на уроках. Всем деткам, без исключения, овощная зелень поможет улучшить работу пищеварительного тракта. Вводить в еду ее можно после того, как ребенку исполнится 1,5 года.

В пожилом возрасте

Зелень листовых культур полезна для организма человека вне зависимости от того, сколько ему лет. Пожилым людям она помогает вывести «плохой» холестерин, токсины и шлаки, успокоить нервы, сохранить позитивный настрой. Являясь природным диуретиком, она улучшает отток жидкости из организма. Обладает мягким слабительным действием. Полезными оказываются не только листики, но и сок из салата. Он прочищает сосуды, нормализует работу сердца, спасает от простуды.

В медицине

Исследования, проводимые современными специалистами, показывают, что зелень листового салата полезна при многих заболеваниях. Она снижает риск развития болезни Альцгеймера, укрепляет костный скелет человека, способствует нормализации работы органов пищеварения. Благодаря присутствию минералов растение также улучшает состояние кожи. Однако в официальной медицине огородный салат не применяется.

Некоторые врачи, в основном – фитотерапевты, могут назначить применение латука компасного. Это дикий вид привычного огородного растения, по всей вероятности – его предок. Он рекомендуется к употреблению при бессоннице, запорах, миопатии, мышечной дистрофии, различных болезнях мочеполовой системы. А также при астме, тяжелой простуде, упорном кашле – как обезболивающее и седативное средство.

Латук дикий Компасный

В народной медицине

Польза и вред салата-латука хорошо известны народным целителям. Лечебными свойствами обладают все части растения: листья, стебли, корни, семена. Из них травники готовят настои, соки, отвары, которые затем используют для исцеления человека от заболеваний. Например, при желании уменьшить приступы кашля они рекомендуют сделать такое средство: взять 20 грамм листочков, залить стаканом кипящей воды, оставить в полутемном месте на 2 часа, процедить. Применять по 50 мл трижды на протяжении дня.

Свежеприготовленный сок зеленого или красного салата полезен при пародонтозе, болезнях кровеносной системы, бессоннице, недостаточной выработке грудного молока, рахите, запорах, туберкулезе. Принимать его нужно 3 раза в сутки, минут за 30 до приема пищи. Из семечек салата методом холодного отжима можно добыть масло, оно не менее полезно, чем сок. Это средство помогает восстановить здоровье печени, улучшить состояние кожи, нормализовать сон, избавиться от бессонницы и депрессии. Его можно использовать как наружно, при проведении массажа, так и внутрь.

Лактук от боли в ногах: Смешать 50 грамм салатных семян, 50 гр. листвы салата, 50 гр. пшеничной муки и 1 ст. ложку уксуса, выложить на марлевую повязку. Аккуратно переложить на нижние конечности.

Лактук от цистита: залить 100 грамм измельченных листьев стаканом кипятка, выдержать 2 часа, процедить. Принимать по 100 мл дважды на протяжении суток.

Почему нужно есть салат каждый день

В кулинарии

Популярность латука обусловлена не только тем, что он богат ценными веществами и отлично подходит для лечения разных болезней. Это растение также можно использовать для приготовления салатов, заправок для супов, блинных рулетов, мясных блюд, бутербродов, закусок, соусов. Им можно декорировать тарелки с различными кушаньями перед подачей на праздничный стол. Он отлично сочетается с другими продуктами – мясом, рыбой, зеленью иных растений, овощами.

Салат листовой также можно кушать как самостоятельное блюдо, заправив каким-либо растительным маслом (подсолнечным, оливковым и т.д.), яблочным уксусом или, к примеру, соевым соусом. Чтобы зелень могла сохранить ценные вещества, перед приготовлением ее рекомендуется не резать, а рвать руками на отдельные кусочки. Считается, что так она сохраняет гораздо больше своих полезных свойств.

Овощной салат из латука: Взять 2 помидора, 2 огурца, 100 грамм салатных листьев, половинку репчатого лука, 5 оливок. Все нарезать, смешать, заправить оливковым маслом. Подать к столу.

Оригинальные бутерброды: Нарезать 100 грамм очищенных грецких орехов, поджарить на сухой сковородке до зарумянивания. Взять 2 груши, разделить на тонкие ломтики, заранее удалив сердцевину. Разрезать на кусочки 250 гр. любого сыра. Взять 4 куска хлеба, положить сверху орешки, сыр и груши. Прикрыть салатными листьями. Поверх снова поместить хлеб. Все это дело убрать в духовку. Запечь бутерброды в течение 10 минут. Есть бутерброды горячими.

Заправка для супа: Взять зеленый лук, укроп, петрушку, листовой салат и базилик, нарезать, хорошо посолить, помять руками до выделения сока. Добавить 1 ст. ложку майонеза и 3 ст. л. сметаны, снова перемешать. Полученную смесь можно добавлять в борщ, свекольник либо иные жидкие кушанья, а также использовать для смазывания черного хлеба перед его употреблением – это вкусно.

В косметологии

Если вы предпочитаете использовать натуральную косметику, можете себя побаловать полезностями в виде средств из листового салата. Растение отлично подходит для создания масок, домашних кремов, отваров, способных устранить акне и иные недостатки кожных покровов. При этом оно не имеет никаких противопоказаний к наружному применению, кроме индивидуальной непереносимости отдельных компонентов, входящих в состав зелени. Использовать салатные листья в косметологических целях несложно. Например, при усиленном выпадении волос и наличии перхоти можно втирать в голову сок, полученный после их измельчения. Только его заранее нужно смешать с медом!

Маска с листочками, взбитыми в блендере вместе с половинкой натертого огурца, а после выдержанными в холодильнике, подходит для восстановления естественного блеска кожных покровов. При желании смесь можно дополнить 1 сырым яичным белком, 1 ч. ложкой лимонного сока, 100 граммами измельченной свежей мяты – эффект будет лучше. Однако учтите, что перед применением подобного средства обязательно нужно провести тест на наличие аллергии, любым удобным для вас способом.

Универсальная маска: Нарвать листья, измельчить руками, перекрутить в блендере, смешать с 1 ст. ложкой оливкового масла и 0,5 ч. л. лимонного сока, выдержать 5 минут. Нанести на кожу, через 10 минут смыть теплой водой. Средство особенно хорошо помогает при повышенной пигментации.

Листья салата в косметологии

Для похудения

Поскольку салат листовой низкокалориен, он может активно применяться худеющими женщинами, сидящими на диете. Хрустящая зелень поможет избежать развития проблем с кишечником, избавит от запоров, насытит организм ценными веществами. Диетологи рекомендуют включать растение в ежедневный рацион. Однако это не значит, что можно съедать полный горшочек листьев, все хорошо в ограниченных количествах.

Возможный вред и противопоказания

Несмотря на всю полезность салатной культуры для организма человека, в ряде случаев есть ее категорически запрещено. Особенно с учетом того, что в ее составе содержится большое количество щавелевой кислоты. Самое главное противопоказание к употреблению растения – наличие заболеваний ЖКТ, в том числе – гастритов, колитов, энтероколитов. Кроме того его запрещается кушать при подагре, при беременности, протекающей с разными осложнениями, гепатите, индивидуальной непереносимости отдельных веществ, мочекаменной болезни. Людям, страдающим туберкулезом, повышенным газообразованием, бронхиальной астмой, зелень нужно употреблять в строго ограниченных количествах. Строго после консультации с врачом!

Суточная норма употребления салата

Чтобы салат листовой был действительно полезным для организма, а не вредным, даже здоровым людям рекомендуется его есть понемногу. Употреблять листочки можно в любом виде – жареном, тушеном, вареном. Однако лучше всего в рацион включать свежую зелень, в ней больше всего витаминов, минералов, иных ценных веществ. Взрослым и подросткам можно есть до 100 грамм салатных листиков в день, детям до 12 лет – до 50 гр. в сутки. При этом важно учитывать пользу растения и противопоказания.

Можно ли давать салат животным?

Салат листовой придется по вкусу грызунам, кроликам, хомякам, домашним птицам, морским свинкам, попугаям. Особенного полезным для них оказываются растения красного цвета, так как они содержат йод. Этого вещества не хватает многим питомцам, несмотря на то, что хозяева стараются покупать сбалансированные корма. Оно помогает им правильно расти и развиваться.

Салат листовой животным

Что касается кошек и собак, здесь все зависит от предпочтений любимцев. Одни животные наотрез отказываются от употребления любой зелени, поскольку ориентированы на другой рацион. Вторые наоборот любят ее кушать, особенно если чувствуют, что в организме не хватает каких-либо необходимых веществ. Чтобы не гадать – будет есть или нет, можно периодически оставить немного зелени возле кормушки. Если питомец захочет полакомиться овощными листочками, он их съест.

Салат — жизненно важное растение

Заключение

Листовой салат – полезная и необходимая для организма человека культура. Это растение улучшает здоровье многих органов, выводит «плохие» вещества из тела, пополняет его запасы витаминами и минералами, способствует лучшей работе головного мозга. Листья культуры можно употреблять диабетикам, худеющим женщинам, маленьким детям, будущим мамам. Их разрешается кушать сырыми, запекать в горшочках, отваривать и даже жарить. Поэтому салатную культуру стоит обязательно выращивать на своем огороде, вреда от нее точно не будет, а пользы – много.

Салаты | Едим вкусно и полезно!


Архив категории ‘Салаты’

Автор: Админ Опубликовано: 12 марта 2016

Оригинальное, вкусное и очень простое в приготовлении блюдо,  которое отлично дополнит любое рыбное блюдо, хотя  может быть подано и как самостоятельное блюдо, не требующее никаких дополнений. В каждой порции гаукомоле не более 210 калорий. Для приготовления потребуются такие ингредиенты: Авокадо 2 шт.; Помидоры черри 12 шт.; Чеснок 1 зубчик; Свежая зелень 1 небольшой пучок; Соль, […]

Автор: Админ Опубликовано: 19 января 2016

Оригинальное, вкусное, с очень богатым вкусом блюдо осенне-зимнего сезона поможет восстановить силы, придать красоту и молодость лицу и стройность фигуре. В каждой порции такого салата содержится не более 200 калорий. Для приготовления потребуются такие ингредиенты: Лимон 1 шт.; Йогурт 100 граммов; Йогуртовой майонез 50 граммов; Салатный микс 100 граммов; Соль, перец; Тыква 350 граммов; Смесь […]

Автор: Админ Опубликовано: 19 января 2016

Отличное блюдо для постного стола,  а также для тех, кто считает, что растительный белок может принести не меньше пользы, чем животный. Яркий вид, насыщенный вкус блюда порадует вас и ваших гостей. В каждой порции такого салата не более 210 калорий. Для приготовления потребуются такие ингредиенты: Чечевица отваренная 2 стакана; Помидор 1 шт.; Авокадо 1 шт.; […]

Автор: Админ Опубликовано: 19 января 2016

Тунец  — продукт белокового происхождения, практически лишенный жира. Он может занять достойное место на вашем столе, если его правильно подать и заинтересовать ваших домашних. В каждой порции салата из фасоли с тунцом не более 190 калорий. Этот салат достаточно сытный и очень прост в приготовлении. Для приготовления потребуются такие ингредиенты: Тунец консервированный 200 — 250 […]

Автор: Админ Опубликовано: 12 января 2016

Новогодний стол — это поле для экспериментов, но все же нужно обязательно обращать внимание на калорийность блюд и хорошую сочетаемость ингредиентов. Фаворитом на новогоднем столе вполне может стать нарезка из овощей без добавления масла и специй, ведь она  подойдёт к любому горячему блюду и послужит отличной закуской. Состав ингредиентов может меняться в зависимости от ваших […]

Автор: Админ Опубликовано: 12 января 2016

Новогодний стол, равно как и любой праздничный,  без оливье трудно себе представить, Мы предлагаем одну из вариаций любимого салата, в котором будут действительно только полезные,  хорошо сочетающиеся между собой ингредиенты. Для приготовления потребуются такие ингредиенты: Филе птицы отваренное 200 граммов; Морковь отваренная 1 шт.; Яйца отваренные 5 шт.; Огурец свежий 100 граммов; Огурец маринованный или […]

Автор: Админ Опубликовано: 15 ноября 2015

Этот вкусный, полезный салат вызовет массу положительных эмоций, ведь кроме отличного вкуса он может похвастать своим красивым  внешним видом. Для его приготовления нужен минимум продуктов и совсем немного времени. В его составе хорошо сочетающиеся между собой ингредиенты. В каждой порции такого салата не более 195 калорий. Для приготовления потребуются: Тунец консервированный 1 банка; Салатные листья 50 […]

Автор: Админ Опубликовано: 15 ноября 2015

Вкусно, просто, красиво, низкокалорийно —  всё это можно сказать о салате из квашеной капусты. В каждой порции такого салата не более 150 калорий. Такой салат сожжет лишние калории и улучшит пищеварение. Для приготовления потребуются такие ингредиенты: Капуста квашеная 2 стакана; Грейпфрут 1 шт.; Салатный лук ½   штуки; Перец чёрный свежий помолотый; Растительное масло 1 — […]

Автор: Админ Опубликовано: 15 ноября 2015

Оригинальное, вкусное, простое в приготовлении блюдо, которое можно приготовить в любое время года. В его составе самые простые, хорошо сочетающий между собой ингредиенты. В каждой порции такого салата не более 180 калорий. Для приготовления потребуются: Капуста цветная ½ головки; Помидоры 3 шт.; Огурцы 4 шт.; Лук 1 шт.; Соль, перец; Укроп, петрушка; Растительное масло 3 […]

Автор: Админ Опубликовано: 15 ноября 2015

Очень быстрый в приготовлении салат разнообразит ваше повседневное и праздничное меню. В каждой порции такого блюда не более 220 калорий, оно отлично сочетается с блюдами из рыбы. Для приготовления потребуются такие ингредиенты: Помидоры 3 шт.; Авокадо 1 шт.; Сок лайма 1 ч. ложка; Масло тыквенных семечек 1 ст. ложка; Набор специй «Прованские травы» 1 кофейная […]

Автор: Админ Опубликовано: 15 ноября 2015

Рис в холодном виде отлично сочетается с рыбой и овощами. Попробуйте приготовить салат с овощами и консервированным тунцом по нашему рецепту, получите удовольствие от оригинального сочетания продуктов, насытьтесь им и порекомендуйте его друзьям. В каждой порции такого салата не более 170 калорий. Для приготовления потребуются такие ингредиенты: Рис отваренный 2 стакана; Помидор 1 шт.; Горошек […]

Автор: Админ Опубликовано: 15 ноября 2015

Вкусное, простое в приготовление блюдо разнообразит ваш зимне-осенний рацион питания, добавит сил, здоровья и хорошего настроения. Такой салат отлично сочетается с блюдами из мяса, рыбы, фасоли и грибов. Его можно использовать к ужину или обеду. Он также рекомендован людям, соблюдающим диету и контролирующим калорийность блюд в своем меню. В каждой порции такого салата не более […]

Автор: Админ Опубликовано: 15 ноября 2015

Редис с редькой и дайконом – это  отличное сочетание родственных продуктов. Такой салат хорошо подойдёт как к блюдам из мяса, так и из птицы. Он отлично насытит и придаст сил. Его можно рекомендовать для разгрузочных дней. В каждой порции такого салата не более 130 калорий. Для приготовления потребуются такие ингредиенты: Редис 1 пучок; Дайкон 100 […]

Автор: Админ Опубликовано: 15 ноября 2015

Репа — очень вкусный и полезный овощ, который зачастую не  находит применения в повседневном меню. Мы предлагаем рецепт салата из репы — самого традиционного русского продукта. В каждой его порции не более 140 калорий. Он отлично дополнит любое горячее блюдо. Для приготовления потребуются: Репа 2 шт.; Яблоко зелёных сортов 1 шт.; Мята 3 — 4 листика; […]

Автор: Админ Опубликовано: 15 ноября 2015

Топинамбур — очень полезный продукт, который не всегда включается в рацион нашего питания. Топинамбур поможет снизить уровень сахара и холестерина в крови, придаст сил и энергии порадует вас своим нежным вкусом. Попробуйте разнообразить ваше меню с его помощью. Для приготовления потребуются такие ингредиенты: Топинамбур 7 — 8 шт.; Сыр твёрдый 100 граммов; Каперсы 1 ч. […]

Автор: Админ Опубликовано: 15 ноября 2015

Отличное всесезонное блюдо, которое содержит минимум калорий и приносит максимум пользы. У него есть все шансы стать фаворитом на вашем столе. В каждой порции такого салата не более 160 калорий. Он отлично дополнит любой горячее блюдо, а также может быть использован в качестве блюда для разгрузочных дней. Для приготовления потребуются такие ингредиенты: Помидоры 2 шт.; Лук […]

Автор: Админ Опубликовано: 15 ноября 2015

Салат «Цезарь» — один из самых популярных салатов в наши дни, но не все готовят его правильно. Изначально это блюдо здоровый кухни  не предусматривает в своем составе майонеза. Его можно использовать как самостоятельное блюдо, ведь правильно приготовленном салате «Цезарь» есть все для того, чтобы насытиться и получить максимальную пользу от правильного сочетания ингредиентов. Для приготовления […]

Автор: Админ Опубликовано: 15 ноября 2015

Этот салат получил свое название не напрасно. В каждой его  порции действительно 105 калорий, кроме того,  в нём есть все, чтобы насытиться, получить прилив энергии и сил, при этом не поправиться В этом салате только полезные, хорошо сочетающиеся между собой ингредиенты. Готовьте его и ешьте с удовольствием. Для приготовления потребуются такие ингредиенты: Фасоль отваренная 1 […]

Автор: Админ Опубликовано: 7 ноября 2015

Для приготовления этого вкусного изящного и очень простого салата нужен небольшой набор продуктов. Им можно хорошо насытиться, обрести силу и энергию.  Такой салат можно использовать и в качестве основного блюда. Для приготовления потребуются такие ингредиенты: Дайкон 100 граммов; Редис 100 граммов; Картофель 200 граммов; Масло растительное 3 ст. ложки; Лук ½  штуки; Зелень петрушки; Яблочный […]

Автор: Админ Опубликовано: 7 ноября 2015

Такой салат поможет разнообразить повседневная меню и сделать правильное питание для многих более привлекательным. Готовится такой салат всего за несколько минут. Он служит достойным дополнением даже к праздничному столу. В каждой порции такого блюда не более 100 калорий. Для приготовления потребуются такие ингредиенты: Морковь 3 — 4 шт.; Кунжут 1 ст. ложка; Сметана нежирная 50 […]

8 Простые и полезные заправки для салатов

Нет никаких сомнений в том, что салат может быть полезным дополнением к сбалансированной диете.

К сожалению, большинство магазинных заправок изобилуют добавлением сахара, консервантов и искусственных ароматизаторов, которые могут снизить потенциальную пользу вашего салата для здоровья.

Приготовление заправки для салата в домашних условиях - простая и экономичная альтернатива магазинным сортам.

Кроме того, он может дать вам лучший контроль над тем, что вы кладете на тарелку.

Вот 8 простых и полезных заправок для салатов, которые можно приготовить дома.

Эта простая заправка для салата может использоваться как простой маринад для мяса, птицы или жареных овощей.

Также легко приготовить, используя ингредиенты, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой.

Состав

  • 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла
  • 1 столовая ложка (15 мл) кунжутного масла
  • 1 столовая ложка (15 мл) соевого соуса
  • 1 столовая ложка (15 мл) кленового сиропа
  • 1 столовая ложка (15 мл). мл) рисового уксуса
  • 1 зубчик измельченного чеснока
  • 1 чайная ложка (2 грамма) свежемолотого имбиря

Указания по применению

  1. Взбейте вместе оливковое масло
    , кунжутное масло, соевый соус, кленовый сироп и рисовый уксус.
  2. Добавьте измельченный
    чеснок и имбирь и перемешайте до однородности.

Пищевая ценность

Порция из 2 столовых ложек (30 мл) содержит следующие питательные вещества (1, 2, 3, 4, 5):

  • Калорийность: 54
  • Белок: 0,2 грамма
  • Углеводы: 3,5 грамма
  • Жиры: 4,5 грамма

Бальзамический винегрет, состоящий всего из пяти основных ингредиентов, является одной из самых простых домашних заправок для салатов, которую можно приготовить в крайнем случае.

У него сладкий, но пикантный вкус, который подходит практически для любого салата, что делает его одним из самых универсальных доступных вариантов.

Состав

  • 3 столовые ложки (45 мл) бальзамического уксуса
  • 1 столовая ложка (15 мл) дижонской горчицы
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1/2 стакана (118 мл) оливкового масла
  • соль и перец

Проезд

  1. Смешайте бальзамический уксус
    с дижонской горчицей и измельченным чесноком.
  2. Медленно добавьте оливковое масло
    , продолжая перемешивать смесь.
  3. Приправить
    небольшим количеством соли и перца перед подачей на стол, чтобы усилить вкус.

Пищевая ценность

Порция из 2 столовых ложек (30 мл) содержит следующие питательные вещества (1, 6, 7, 8):

  • Калорийность: 166
  • Белок: 0 грамм
  • Углеводы: 1 грамм
  • Жиры: 18 грамм

Сливочная, прохладная и освежающая, эта заправка из авокадо и лайма отлично подходит для салатов или служит в качестве вкусного соуса для свежих овощей.

Авокадо - отличный источник полезных для сердца мононенасыщенных жиров и может помочь повысить уровень холестерина ЛПВП (хорошего) (9, 10).

Ингредиенты

  • 1 авокадо, нарезанный
    кусочками
  • 1/2 стакана (113 г) простого греческого йогурта
  • 1/3 стакана (5 грамм) кинзы
  • 1/4 стакана (60 мл) сока лайма
  • 4 столовые ложки (60 мл) оливкового масла
  • 2 зубчика измельченного чеснока
  • соль и перец

Указания

  1. Добавьте ломтики авокадо
    в кухонный комбайн вместе с греческим йогуртом, кинзой, соком лайма и оливковым маслом
    масло и измельченный чеснок.
  2. Сверху добавьте немного соли и перца
    , а затем взбивайте, пока смесь не станет однородной густой консистенции
    .

Пищевая ценность

Порция из 2 столовых ложек (30 мл) содержит следующие питательные вещества (1, 8, 9, 11, 12, 13):

  • Калорийность: 75
  • Белок: 1 грамм
  • Углеводы: 2,5 грамма
  • Жиры: 7 грамм

Эта терпкая, вкусная заправка для салатов - отличный выбор, чтобы украсить ваши любимые салаты и овощные блюда.

Благодаря своему пикантному цитрусовому вкусу он особенно хорошо подходит для простых салатов, требующих немного пикантности.

Состав

  • 1/4 стакана (59 мл) оливкового масла
  • 1/4 стакана (59 мл) свежего лимонного сока
  • 1 чайная ложка (7 грамм) меда или кленового сиропа
  • соль и перец

Рекомендации по применению

  1. Взбейте вместе оливковое масло
    и свежий лимонный сок.
  2. Смешайте с медом или кленовым сиропом
    для немного сладости.
  3. Приправить солью
    и перцем по вкусу.

Пищевая ценность

Порция из 2 столовых ложек (30 мл) содержит следующие питательные вещества (1, 14, 15):

  • Калорийность: 128
  • Белок: 0 граммов
  • Углеводы: 3 грамма
  • Жиры: 13,5 грамма

Эта сливочная домашняя заправка имеет слегка сладковатый вкус, который идеально подходит для добавления глубины и завершения ваших любимых пикантных салатов.

Также хорошо подходит в качестве соуса для макания для жареного картофеля, закусок и свежих овощей.

Ингредиенты

  • 1/3 стакана (83 грамма) дижонской горчицы
  • 1/4 стакана (59 мл) яблочного уксуса
  • 1/3 стакана (102 грамма) меда
  • 1/3 стакана (78 мл) оливковое масло
  • соль и перец

Указания

  1. Взбейте вместе дижонскую горчицу
    , яблочный уксус и мед.
  2. Медленно добавьте оливковое масло
    , продолжая помешивать.
  3. Посолить и поперчить
    по вкусу.

Пищевая ценность

Порция из 2 столовых ложек (30 мл) содержит следующие питательные вещества (1, 7, 15, 16):

  • Калорийность: 142
  • Белок: 0 грамм
  • Углеводы: 13,5 грамма
  • Жиры: 9 грамм

Универсальная, сливочная и вкусная заправка для ранчо - одна из самых популярных доступных заправок для салатов.

В этой домашней альтернативе греческий йогурт придает здоровый вид этой вкусной приправе. Эта версия хорошо работает как соус для макания или заправка.

Ингредиенты

  • 1 стакан (285 граммов) простого греческого йогурта
  • 1/2 чайной ложки (1,5 грамма) чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки (1,2 грамма) лукового порошка
  • 1/2 чайной ложки (0,5 грамма) сушеного укроп
  • щепотка кайенского перца
  • щепотка соли
  • свежий чеснок, нарезанный (по желанию)

Указания

  1. Смешайте вместе
    греческий йогурт, чесночный порошок, луковый порошок и сушеный укроп.
  2. Добавьте немного кайенского перца
    и соль.
  3. Украсить свежим чесноком
    перед подачей на стол (по желанию).

Пищевая ценность

Порция из 2 столовых ложек (30 мл) содержит следующие питательные вещества (11, 17, 18, 19):

  • Калорийность: 29
  • Белок: 1 грамм
  • Углеводы: 2 грамма
  • Жиры: 2 грамма

7. Винегрет из яблочного сидра

Винегрет из яблочного сидра - это легкая и острая заправка, которая может помочь сбалансировать горечь листовой зелени, такой как капуста или руккола.

Плюс, поливая этим яблочным винегретом ваши любимые салаты, можно легко добавить порцию яблочного уксуса, мощного ингредиента, несущего пользу для здоровья.

В частности, некоторые исследования показали, что яблочный уксус может снизить уровень сахара в крови и снизить уровень триглицеридов (20, 21).

Состав

  • 1/3 стакана (78 мл) оливкового масла
  • 1/4 стакана (59 мл) яблочного уксуса
  • 1 столовая ложка (15 мл) дижонской горчицы
  • 1 чайная ложка (7 граммов) меда
  • 1 столовая ложка (15 мл) лимонного сока
  • соль и перец

Указания

  1. Смешайте оливковое масло
    и яблочный уксус.
  2. Добавьте дижонскую горчицу
    , мед, лимонный сок, немного соли и перца по вкусу.

Пищевая ценность

Порция из 2 столовых ложек (30 мл) содержит следующие питательные вещества (1, 7, 14, 15, 16):

  • Калорийность: 113
  • Белок: 0 грамм
  • Углеводы: 1 грамм
  • Жиры: 12 грамм

Эта заправка с имбирем и куркумой может добавить яркости вашей тарелке.

Обладает пикантным вкусом, который подходит к салатам из фасоли, зелени или овощным тарелкам.

В его состав также входят имбирь и куркума, два ингредиента, которые имеют ряд преимуществ для здоровья.

Например, имбирь может помочь уменьшить тошноту, облегчить мышечную боль и снизить уровень сахара в крови (22, 23, 24).

Между тем, куркума содержит куркумин, соединение, хорошо изученное на предмет его противовоспалительных и антиоксидантных свойств (25).

Ингредиенты

  • 1/4 стакана (60 мл) оливкового масла
  • 2 столовые ложки (30 мл) яблочного уксуса
  • 1 чайная ложка (2 грамма) куркумы
  • 1/2 чайной ложки (1 грамм) молотого имбиря
  • 1 чайная ложка (7 граммов) меда (по желанию)

Рекомендации по применению

  1. Смешайте оливковое масло, яблочный уксус
    , куркуму и молотый имбирь.
  2. Чтобы усилить вкус
    , можно добавить немного меда для сладости.

Пищевая ценность

Порция из 2 столовых ложек (30 мл) содержит следующие питательные вещества (1, 15, 16, 26, 27):

  • Калорийность: 170
  • Белок: 0 грамм
  • Углеводы: 2,5 грамма
  • Жиры: 18 грамм

Многие полезные и питательные заправки для салатов можно легко приготовить дома.

Вышеуказанные заправки наполнены ароматом и сделаны из простых ингредиентов, которые, вероятно, уже лежат на ваших полках.

Попробуйте поэкспериментировать с этими заправками и замените их покупными разновидностями в ваших любимых салатах, гарнирах и закусках.

Рецепты полезных салатов | Марта Стюарт

перейти к содержанию

Верхняя панель навигации

Исследовать Марта Стюарт Марта Стюарт
  • ЕДА
  • КАНИКУЛЫ
  • РАЗВЛЕКАТЕЛЬНЫЙ
  • ГЛАВНАЯ
  • САДОВОДСТВО
  • ЧИСТКА И ОРГАНИЗАЦИЯ
  • СВАДЬБЫ
  • МАГАЗИН
  • Сделай сам
  • КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ
  • ЖИЗНЬ
  • НОВОСТИ
  • БЛОГ МАРТЫ

Поиск

Здоровый салат - как приготовить салат с максимальным количеством питательных веществ

Последнее обновление

7 МАЯ 2018 г.

Салат может стать отличным блюдом, но не все салаты одинаковы.Тот факт, что в его основе салат-латук или «салат» в названии, не делает его автоматически полезным, и многие салаты в ресторанах быстрого питания являются тому примером.

Лучше избегать салатов с жареным мясом (часто продающихся как «хрустящие»), гренок или полосок тортильи (которые иногда добавляют в салаты тако)… и вам также следует избегать большинства покупных заправок - особенно нежирные и обезжиренные сорта.

Здоровый салат должен иметь источник высококачественных жиров, которые помогают организму усваивать полезные питательные вещества.Вы можете получить их из своей заправки, а также мудро выбрав начинки . Одна из лучших начинок для салатов? Яйца!

Прочтите: Как приготовить яйца для максимального поглощения питательных веществ вашего салата.

Ваша заправка для салата Сделайте или разбейте салат

Одна из самых важных начинок любого салата - это заправка, и здесь вам следует избегать большинства торговых марок, купленных в магазине. Коммерческие заправки для салатов часто содержат соевое масло, кукурузный сироп, консерванты, глутамат натрия (MSG), сахар и даже искусственные ароматизаторы и красители.

Особо следует избегать обезжиренных заправок. Когда жир удаляется из пищевого продукта, его обычно заменяют сахаром / фруктозой, чтобы он имел приятный вкус, и это рецепт плохого здоровья. Избыток фруктозы в вашем рационе вызывает резистентность к инсулину и лептину, которые лежат в основе не только диабета, но и большинства других хронических заболеваний.

Домашнюю заправку для салатов удивительно легко приготовить, используя комбинацию полезных жиров, таких как кокосовое масло, сырой йогурт или кефир, или оливковое масло, уксус, а также травы и специи.Кокосовое масло может оказаться особенно хорошим выбором, поскольку, как и яйца, оно увеличивает усвоение питательных веществ.

В исследовании на животных, в котором сравнивалось влияние кормления кокосовым маслом и сафлоровым маслом на абсорбцию каротиноидов из томатов, кокосовое масло увеличивало усвоение каротиноидов томатов тканями в большей степени, чем сафлоровое масло. 5

Я лично не использую заправки для салатов. Вместо этого я использую несколько унций ферментированных овощей, приготовленных с использованием нашей кинетической закваски, так что я получаю не только молочно-кислый уксус, похожий на ароматизатор, но и триллионы полезных микробов и очень значительную дозу витамина K2.

Регулярное употребление ферментированных овощей и других ферментированных продуктов, таких как кефир, также является одним из лучших способов питания кишечной флоры для оптимального усвоения питательных веществ, поскольку здоровый кишечник способствует этому. Без надлежащего баланса кишечных бактерий ваше тело не может усваивать некоторые непереваренные крахмалы, клетчатку и сахар.

Дружественные бактерии в вашем пищеварительном тракте превращают эти углеводы в основные источники важной энергии. Эти бактерии также производят вторичный слой незаменимых побочных продуктов ферментации, таких как бактериоцины (которые борются с инфекцией), бета-глюканы (которые модулируют иммунитет) и весь ряд витаминов группы B, и это лишь некоторые из питательных веществ, которые они способны производить. для нас.

Прочтите: 10 продуктов, из которых можно приготовить богатый салат.

3 супердобавка к вашему полезному салату

Добавление яиц, приготовленных надлежащим образом, может максимизировать усвоение питательных веществ салата. Используйте полезную домашнюю заправку и следующую добавку, чтобы превратить салат в суперпродукт.

1. Смесь листовой зелени

Начните свой салат не только с ромена, шпината, красных и зеленых листьев салата, но и смешайте с некоторыми из менее используемых листовой зелени.Кресс-салат на самом деле является одним из самых богатых питательными веществами овощами, он имеет более высокие оценки по плотности питательных веществ, чем брокколи и ростки подсолнечника. Это также крестоцветный овощ, а это значит, что он обладает противораковыми свойствами.

Часть крестоцветных овощей борется с раком благодаря ферменту под названием фенэтилизотиоцианат (PEITC). PEITC вырабатывается естественным образом, когда вы жеваете крестоцветные овощи, и когда исследователи подвергли воздействию PEITC стволовые клетки рака шейки матки человека, 75 процентов из них умерли в течение 24 часов. 6 Другие крестоцветные овощи, которые являются прекрасным дополнением салатов, включают рукколу, капусту и капусту. Вы также можете добавить брокколи, редис и цветную капусту, если хотите.

2. Авокадо

Авокадо обеспечивает около 20 основных питательных веществ, укрепляющих здоровье, включая магний, калий, витамин Е, витамины группы В и фолиевую кислоту, и, согласно исследованию, опубликованному в журнале питания , съедают половину свежего авокадо во время обеда может насытить вас, если у вас избыточный вес, что поможет предотвратить ненужные перекусы в дальнейшем. 7

Те, кто ел половину авокадо во время стандартного обеда, сообщили, что они на 40 процентов меньше голодны через три часа после еды и на 28 процентов меньше голодны через пять часов по сравнению с теми, кто не ел авокадо на обед. Исследование также показало, что авокадо помогает регулировать уровень сахара в крови.

Авокадо также полезен для поддержания оптимального уровня холестерина. У здоровых людей уровень общего холестерина снизился на 16% после недельной диеты с высоким содержанием мононенасыщенных жиров из авокадо.

У людей с повышенным уровнем холестерина диета из авокадо привела к 17-процентному снижению общего холестерина в сыворотке и 22-процентному снижению как холестерина ЛПНП, так и триглицеридов, а также к увеличению так называемых «хороших» ЛПВП на 11 процентов. холестерин. 8

3. Ростки

Ростки могут быть небольшими, но они содержат питательных веществ, включая витамины, минералы, антиоксиданты и ферменты, которые помогают защитить от повреждения свободными радикалами.Многие преимущества проростков связаны с тем, что в начальной фазе роста растения содержат более концентрированных количества питательных веществ.

В результате вам нужно съесть гораздо меньше проростков по сравнению со зрелым растением. Например, при проращивании семян, орехов, бобов и зерен вы получаете более высокое содержание витаминов и ферментов, повышенное содержание незаменимых жирных кислот и клетчатки, а также повышенную биодоступность минералов и белка.

Два моих личных фаворита - семена подсолнечника и побеги гороха, которые обычно примерно в 30 раз более питательны, чем органические овощи.Они также одни из самых богатых белком. Кроме того, семена подсолнечника содержат полезные жиры, незаменимые жирные кислоты и клетчатку - все они важны для оптимального здоровья.

Лучше всего то, что ростки невероятно легко выращивать в домашних условиях, и вы можете собрать их примерно через неделю после начала процесса. У меня обычно есть три подноса с ростками подсолнечника, когда я не путешествую, и обычно ем их почти каждый день, когда нахожусь дома.

Сделайте свой салат из органических продуктов

Если вы можете их найти, сделайте все ингредиенты для салата органическими.Крупнейшее исследование такого рода показало, что у людей, которые «часто или всегда» ели органические продукты, уровень остатков пестицидов был примерно на 65 процентов ниже, чем у тех, кто ел меньше всего органических продуктов. 9

Исследования также показали, что в органических продуктах в среднем в 180 раз меньше пестицидов, чем в обычных продуктах. 10 Органические продукты не только снижают количество пестицидов, но и более питательны. Например, органические фрукты и овощи могут содержать на 18-69 процентов больше антиоксидантов, чем их традиционные сорта. 11

Выращивание томатов в соответствии со стандартами органических продуктов приводит к значительному повышению содержания фенолов и витамина C по сравнению с томатами, выращенными традиционным способом. 12 В 2010 году журнал PLOS ONE также опубликовал исследование, частично финансируемое Министерством сельского хозяйства США, в котором было обнаружено, что органическая клубника более богата питательными веществами, чем неорганическая клубника. 13

Итак, если начать с органических ингредиентов, ваш салат сразу же станет более питательным.Если вы добавите еще больше полезных блюд… таких как яйца, ростки, авокадо и домашнюю заправку, богатую полезными жирами, вы превратите свой обед или ужин из обычного салата в настоящий суперпродукт.

Эта статья изначально была опубликована на сайте Mercola.com. Он переиздан здесь с разрешения.

Некоторые ссылки, которые я публикую на этом сайте, являются партнерскими. Если вы пройдете через них, чтобы совершить покупку, я получу небольшую комиссию (без дополнительных затрат для вас).Однако обратите внимание, что я рекомендую эти продукты из-за их качества и того, что у меня есть хороший опыт их использования, а не из-за комиссионных.

О Саре Дин

Сара Дин - основательница Juicing-for-Health.com. Она является сертифицированным тренером по здоровью, консультантом по питанию и специалистом по детоксикации. Она помогает занятым мужчинам и женщинам определить первопричину их проблем со здоровьем, чтобы устранить проблемы для оптимального физического / психического здоровья и благополучия.

Подробнее

45 Начинка и рецепты полезных салатов

С Новым годом !!

2015, детка! Пятнадцать лет после рубежа веков! Кто здесь думает, что это круто ?! Кто здесь слишком пьян, пьян или спит, чтобы волноваться? Я слышал, маленький, есть салат. Ну ... может быть, съесть салат из бекона, прежде чем переходить к сырым овощам.

В начале 2014 года я опубликовал сводку новостей о 50 детокс-смузи и рецептах сока, которую вы все проглотили так сильно, что я даже не знал, что меня поразило.

В этом году я подумал, что дам вам несколько идей для здоровых салатов, которые можно есть в любое время года. Эти салаты богаты питательными веществами и действительно сытны, что делает их отличными идеями для еды в начале Нового года.

Прыгаем!

45 полезных и сытных рецептов салатов:

BBQ Салат из цветной капусты из вилки и фасоли

Средиземноморский куриный рубленый салат со сливочной заправкой из фета и укропа от Valerie’s Kitchen

Детокс Салат с капустой от The Healthy Maven

Салат из стейка с виноградом, грецкими орехами и голубым сыром от Very Culinary

Салат Орзо из шпината с куриными фрикадельками и нутом от Рэйчел Кук

Веганский мексиканский салат из киноа от Fannetastic Food

Салат из булгура Powerhouse с апельсиновым винегретом от NeighborFood

Салат из жареных желудей и тыкв от The Healthy Maven

Салат из авокадо, граната и огурцов с кленовым винегретом от The Kitchen is My Playground

Брюссельское слау с соусом тахини из лимонной чаши

Зимний салат из нарезанной капусты от With Food and Love

Салат с курицей и вишней, грецкими орехами от диетического питания

Кукуруза на гриле и салат из халапеньо от Food Faith Fitness

Зимний гранатовый салат от Fit Foodie Finds

Салат из киноа с клюквой и копченым миндалем с бальзамическим винегретом от The Housewife in Training

Салат из киноа и конфетти с сахарным горошком и поджаренными пепитами от Kitchen Treaty

Салат из жареной мускатной тыквы с кленом и фрике и капустой от жены студента-юриста

Лосось в миндальной корке с имбирным грейпфрутом из съедобной мозаики

Радужный нарезанный салат с яблоками и авокадо из Lemon Bowl

Салат с курицей и хумусом от Food Faith Fitness

Зимний салат из рубленой капусты от бега на кухню

Салат со шпинатом и курицей из обеденных блюд и десертов

Мексиканский рубленый салат со сливочной заправкой из чипотле из обеденных блюд и десерта

Юго-западная тарелка для овощей из The Messy Baker

Салат с курицей и инжиром со страницы дегустации

Пад тайский салат из бега на кухню

Салат из нарезанной капусты и нута со сливочной заправкой из тахини от Little Ferraro Kitchen

Зимний салат из сладкого картофеля с винегретом из красных апельсинов от Little Ferraro Kitchen

Салат из кукурузы, эдамаме и киноа с лимонно-дижонским винегретом от Two Healthy Kitchens

Салат из бургеров с черной фасолью из меню Ари

Салат из куриного бекона и авокадо с обжаренной спаржей и щепоткой ям

Салат из тертого куриного тако из меню Ari’s

Теплый салат из свеклы с цитрусовым винегретом из томатного тарта

Салат из фенхеля, апельсина и авокадо с морковной заправкой от The Hungry Goddess

Супер-салат с высоты птичьего полета

Заатар Куриный салат из персиковых тарелок

Лучший осенний салат из тимьяна для здоровья

Праздничный салат с капустой и тахини с заправкой из яблок и корицы от Dishing up the Dirt

Юго-западный салат с авокадо на ранчо от Produce on Parade

Весенний салат Фрике со спаржей, горохом и редисом из теста Girl Versus

Салат из киноа с абрикосами, эндивиями, брюссельской капустой и поджаренным миндалем от She Likes Food

Здоровый салат из тако из вина и клея

Детокс Табули Салат от La Bella Vita Cucina

Салат из фарро, граната и рукколы с винегретом из лука-шалот из Hummusapien

Салат с карри из киноа с фруктами и миндалем от The Pretty Bee

Салат из сладкого картофеля и черной фасоли из двух горошин и их стручка

Сделаем 2015 год счастливым и здоровым! Ура!

Здоровый яичный салат с йогуртом вместо майонеза

Пилот и я всегда имели четких представлений о том, кто чем занимается в нашем маленьком доме .У каждого из нас своя * работа *, от обычных повседневных вещей (я готовлю, он моет посуду, пылесосит, я вытираю и убираю все остальное, он выносит мусор и перерабатывает) до более необычных вещей.

Как варить яйца… это всегда было его работой.

Когда сегодня у меня возникла внезапная и яростная тяга к яичному салату, я знала, что мне придется сварить несколько яиц. Это одна из тех вещей, которые я никогда раньше не делал, за исключением времени в колледже, которое закончилось тем, что повсюду были замороженные яйца и желток…

Выпил

Погуглил

и приступил к бизнесу.

У нас был только один пострадавший

а в остальном УСПЕХ!

17 минут спустя я сварил невероятные блюда .

Так как я не фанат майонеза, йогурта из простого козьего молока и горчицы были отличной заменой :

добавить специй и

Ка-пов.

Лицо <- качнуло

Вот рецепт или да!

Печать

Здоровый яичный салат

Восхитительно облегченная версия яичного салата, в котором вместо майонеза используется йогурт из козьего молока.

Шкала 1x2x3x

Состав

  • 2 нарезанных вкрутую яичных белка
  • 1 яйцо вкрутую, нарезанное
  • половинка йогурта из козьего молока (или вашего любимого йогурта)
  • 1 столовая ложка горчицы
  • 1 столовая ложка перца
  • 1 чайная ложка куркумы
  • 1/4 мелко нарезанной луковицы
  • 1/4 ч.л. паприки
  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
  • морская соль и перец по вкусу
  • Листья салата ромэн или сливочного масла
  1. Смешайте все ингредиенты в миске.
  2. Зачерпните листья салата и наслаждайтесь!

(Веганский? Попробуйте мой сырой салат из не курицы)

Чипсы из капусты в дегидраторе:

, и я думаю, Белл пытается сказать мне, чтобы я прогулялся с ней , чтобы мы пошли подышать свежим воздухом

Наслаждайтесь остатком дня, друзья <3

xoxo

Джина

Сообщите мне, есть ли у вас какие-либо пожелания читателей или идеи для видеопостов на этой неделе!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *