Салаты с картофелем, 37 рецептов

Картофель по праву занимает почетное место на нашем столе. В картофеле содержится достаточное количество полезных веществ. По содержанию витамина С он превосходит лук, виноград и красную смородину. Картофель также главный источник калия. По питательности картофель почти не уступает зерновым. Белков в картофеле не очень много, но они сбалансированы по составу лучше, чем у других овощей. Для полноценного питания достаточно каждый день съедать 100 г картофеля. Умеренное употребление картофеля не создает угрозу вашему весу.

Салаты из картофеля легко приготовить в любое время года. В зависимости от сезона в них можно использовать репчатый или зеленый лук, свежую или сушеную зелень, только что снятые с грядки или консервированные овощи. Соотношение продуктов можно изменять, важно только, чтобы основой блюда был картофель.

Салат из картофеля с квашеной капустой

500 г картофеля, 300 г квашеной капусты, 100 г репчатого лука, 50 г клюквы, 50 мл растительного масла.

Вареный картофель и лук нарезать кубиками, добавить капусту и клюкву. Полить салат растительным маслом и перемешать.                                                                    —

Салат из картофеля с квашеной капустой и грибами

500 г картофеля, 200 г квашеной капусты, 200 г шампиньонов, 100 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, сахар, соль.

Картофель очистить, отварить, охладить, нарезать тонкими ломтиками. Добавить мелко нарезанные отварные шампиньоны, квашеную капусту, смешанную с сахаром, и репчатый лук, нарезанный кольцами. Перемешать и заправить растительным маслом.

Салат из картофеля с квашеной капустой и солеными огурцами

300 г картофеля, 100 г квашеной капусты, 100 г соленых огурцов, 50 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, соль.

Вареный картофель, огурцы и лук нарезать кубиками, добавить квашеную капусту, посолить. Перемешать и заправить салат растительным маслом.

Салат из картофеля с квашеной капустой и яблоками

300 г картофеля, 200 г квашеной капусты, 100 г зеленых яблок, 50 г репчатого лука, 50 г клюквы, 50 мл растительного масла, 50 г петрушки, соль.

Картофель отварить, остудить, нарезать соломкой. Добавить натертое на крупной терке яблоко, квашеную капусту, мелко нарезанный репчатый лук. Салат посолить, заправить растительным маслом, перемешать, выложить в салатницу и посыпать клюквой.

Салат из картофеля с авойской капустой

300 г картофеля, 300 г савойской капусты, сок 1 лимона, 50 г хрена, 50 мл растительного масла, черный молотый перец, соль.

Отварной картофель нарезать соломкой. Нашинковать и слегка припустить капусту. Смешать подготовленные ингредиенты, добавить измельченный на мелкой терке хрен, посолить, поперчить, заправить салат лимонным соком и маслом.

Салат из картофеля со свеклой

500 г вареного картофеля, 25 г хрена, 200 г вареной свеклы, 50 мл растительного масла, соль, перец черный молотый — по вкусу.

Вареные картофель и свеклу очистить и нарезать мелкими кубиками, добавить натертый хрен, соль, перец, заправить растительным маслом, хорошо перемешать и выдержать салат в точение 1-2 часов.

Салат из картофеля со свеклой и капустой

500 г картофеля, 200 г свеклы, 100 г капусты, 25 г зелени петрушки.

Для маринада: 6 ст. ложек растительного масла, 6 ст. ложек уксуса, 4 ст. ложки воды, 1 ч. ложка горчицы, перец черный, соль — по вкусу.

Вареный картофель нарезать кубиками. Заправить картофель маринадом из 2 ст. ложек воды, 2 ст. ложек уксуса, горчицы, соли и 2 ст. ложек масла. Вареную свеклу очистить и нарезать ломтиками толщиной 1 см. Заправить таким же маринадом, только вместо горчицы положить немного перца. Капусту, нарезанную соломкой, заправить смесью масла и уксуса (по 2 ст. ложки), посыпать мелко нарезанной зеленью, посолить и перемешать. Приготовленные таким образом овощи оставить на 1-2 часа, затем выложить горкой на середину блюда картофель, вокруг разложить ломтики свеклы и сделать венок из капусты.

Салат из картофеля со свеклой и грибами

300 г картофеля, 100 г свеклы, 100 г грибов, 100 г яблок-, 50 г репчатого лука, 50 г клюквы, 50 мл растительного масла.

Вареные картофель, свеклу и грибы, а также яблоки и лук нарезать кубиками. Соединить и добавить клюкву. Заправить салат растительным маслом.

Салат из картофеля со свеклой и фасолью

500 г картофеля, 100 г свеклы, 100 г белой фасоли, 50 мл растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, зелень, перец, соль.

Сваренные в кожуре картофель и свеклу очистить, нарезать кубиками, добавить вареную фасоль, зелень, перец, соль, уксус, масло. Все ингредиенты салата перемешать.

Салат из картофеля с помидорами и зеленым горошком

300 г картофеля, 100 г зеленого горошка, 100 г помидоров, 50 мл растительного масла, зелень укропа, соль — по вкусу.

Вареный и нарезанный кубиками картофель, зеленый горошек и мелко нарезанные помидоры посолить и перемешать. Заправить растительным маслом. Посыпать мелко нарезанным укропом и подать салат к столу.

Салат из картофеля с помидорами и баклажанами

300 г картофеля, 100 г баклажанов, 100 г помидоров, 50 г хрена, 50 мл растительного масла, зелень, соль.

Картофель отварить в мундире и нарезать кубиками. Помидоры нарезать тонкими ломтиками. Сырые баклажаны очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Хрен натереть на мелкой терке. Все продукты смешать, посолить и заправить растительным маслом. Украсить салат зеленью.

Салат из картофеля с помидорами и огурцами

300 г картофеля, 100 г огурцов, 100 г помидоров, 100 г зеленого лука, соль — по вкусу, 50 мл растительного масла, зелень укропа, 10-12 листьев зеленого салата — для оформления.

Вареный картофель и лук нарезать кубиками. Помидоры и огурцы нарезать ломтиками. Все перемешать и посолить. На блюдо красиво выложить листья зеленого салата, на них уложить салат. Заправить салат растительным маслом, посыпать зеленью укропа.

Салат из картофеля с помидорами, огурцами и сладким перцем

300 г картофеля, 50 г сладкого перца, 100 г помидоров, 100 г огурцов, 50 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, соль, 30 мл уксуса, зелень укропа, петрушки, сельдерея — по вкусу.

Вареный картофель очистить и нарезать соломкой. Помидоры нарезать дольками, огурцы — ломтиками, лук и перец — -полукольцами, добавить соль, уксус, зелень. Все продукты салата перемешать. Выложить в салатницу и заправить маслом.

Салат из картофеля с помидорами, огурцами и редисом

300 г картофеля, 100 г редиса, 100 г огурцов, 100 г помидоров, 10-12 листьев зеленого салата, 25 г зеленого лука, соль, зелень — для оформления.

Вареный картофель, свежие огурцы, помидоры и редис нарезать ломтиками. Смешать с листьями салата, разрезанными на 3-4 части, луком, нарезанным колечками. Заправить растительным маслом. Украсить салат зеленью.

Салат из картофеля с помидорами, огурцами и фасолью

300 г молодого картофеля, 100 г огурцов, 100 г помидоров, 100 г вареной фасоли, 25 г зеленого лука, 50 мл растительного масла, соль — по вкусу, зелень — для оформления.

Вареный картофель, огурцы, помидоры, лук мелко нарезать, добавить фасоль, посолить и перемешать. Заправить салат растительным маслом. Украсить зеленью.

Салат из картофеля с солеными помидорами

300 г картофеля, 2 плотных соленых помидора, 50 г репчатого лука, соль, сок 1/2 лимона, 50 мл растительного масла, зелень укропа и сельдерея.

Картофель отварить в мундире, очистить, нарезать тонкими ломтиками. Помидоры нарезать крупными дольками. Лук t нарезать полукольцами. Смешать подготовленные продукты, посолить, добавить рубленую зелень, сбрызнуть соком, выжатым из половины лимона. Заправить салат растительным маслом.

Салат из картофеля со свежими огурцами

800 г картофеля, 1 стакан уксуса, 1 зубок чеснока, 25 г корня сельдерея, 50 г репчатого лука, 75 мл растительного масла, зелень петрушки, свежие огурцы, каперсы, соль, черный молотый перец.

Картофель отварить в кожуре, быстро очистить и в горячем виде нарезать ломтиками, слегка подсолить. Посыпать нашинкованным луком, залить уксусом, предварительно разогретым с измельченным чесноком и мелко нарезанным сельдереем. Все тщательно перемешать дать уксусу впитаться, его излишек слить, полить растительным маслом. Добавить в салат мелко нарезанную зелень петрушки, свежие огурцы, нарезанные ломтиками, мелко нарезанные каперсы, поперчить. Осторожно перемешать и переложить в салатницу.

Салат из картофеля с овощами

500 г картофеля, 100 г корня сельдерея, 100 г огурцов, 100 г сладкого перца, 100 г редиса, 50 г репчатого лука, 1 ст. ложка винного уксуса, 50 мл растительного масла, красный молотый перец, соль.

Картофель и сельдерей отварить, охладить и очистить. Все овощи нарезать мелкими кубиками, перемешать. Растительное масло смешать со специями и винным уксусом. Приготовленным соусом заправить салат, аккуратно перемешать, и выложить в салатницу,

Салат из картофеля с консервированными огурцами

300 г картофеля, 200 г соленых или маринованных огурцов, соль, перец, 50 г зелени укропа, 50 мл растительного масла.

Картофель отварить в кожуре, очистить охладить и нарезать ломтиками. Огурцы также нарезать ломтиками. Продукты соединить, добавить мелко нарезанную зелень укропа, поперчить, посолить по вкусу, перемешать и заправить салат растительным маслом.

Салат-рулет из картофеля с солеными огурцами

600 г картофеля, 200 г зеленого лука, 2 зубка чеснока, 2,ст. ложки мелко нарезанной зелени укропа, 200 г соленых огурцов, 100 мл растительного масла, соль — по вкусу.

Очищенный вареный картофель хорошо истолочь в однородную массу деревянным пестиком, добавить мелко нарезанный лук, растереть с солью чеснок, 1 ст. ложку зелени укропа, 50 мл растительного масла и хорошо перемешать. В остывшую массу добавить нарезанные кубиками соленые огурцы, посолить и хорошо перемешать. Сформовать из полученной массы рулет, уложить в овальное блюдо, полить растительным маслом и посыпать салат мелко нарезанной зеленью и луком.

Салат из картофеля с консервированными огурцами, горошком и перцем

300 г картофеля, 100 г консервированного сладкого перца, 100 г консервированного зеленого горошка, 100 г соленых или маринованных огурцов, 50 г моркови, 50 г репчатого лука, соль — по вкусу.

Картофель и морковь отварить, остудить, очистить и нарезать кубиками. Так же нарезать огурцы, сладкий перец и лук. Подготовленные продукты соединить, добавить зеленый горошек, посолить, перемешать салат и заправить растительным маслом.

Салат из картофеля с консервированными огурцами и морковью

300 г картофеля, 100 г консервированных огурцов, 100 г моркови, 50 г репчатого и 50 г зеленого лука, 50 мл растительного масла.

Вареный картофель и консервированные огурцы нарезать соломкой, сырую морковь натереть на крупной терке, репчатый лук нарезать полукольцами. Нарезанные овощи посолить, перемешать, заправить растительным маслом. Перед подачей на стол салат посыпать нарезанным колечками зеленым луком.

Салат из картофеля с маринованными огурцами и яблоками

500 г картофеля, 50 мл воды, 50 мл уксуса, соль, перец, 1 ст. ложка сахара, 100 г репчатого лука, 100 г маринованных огурцов, 200 г яблок, 50 мл растительного масла, 2 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука.

Картофель, сваренный в кожуре, очистить, нарезать кружками. Воду с уксусом, солью, перцем, сахаром, нарезанным кубиками луком довести до кипения, дать немного покипеть, вылить на кружочки картофеля и дать хорошо пропитаться. Огурцы нарезать кружочками, яблоки — ломтиками. Огурцы и яблоки соединить с картофелем, полив все растительным маслом. Добавить в салат рубленый зеленый лук, все перемешать , дать салату еще раз пропиться заливкой.

Салат из картофеля с солеными огурцами, яблоками и свеклой

500 г картофеля, 100 г соленых огурцов, 100 г яблок, 100 г молодой свеклы, 50 г репчатого лука, 50 г зелени петрушки, 50 мл растительного масла, 1 ст. ложка . уксуса, соль — по вкусу.

Хорошо промытый картофель запечь в духовке. Остывший картофель очистить, нарезать мелкими кубиками и смешать с нарезанными кубиками огурцами, мелко нарезанным луком и зеленью. Яблоки и свеклу нарезать соломкой, добавить в салат и посолить. Заправить салат уксусом и маслом.

Салат из картофеля с яблоками и орехами

400 г картофеля, 100 г грецких орехов, 100 г яблок, 30 мл уксуса, 50 мл растительного масла, соль и черный молотый перец.

Вареный картофель нарезать ломтиками, добавить очищенные и нарезанные ломтиками яблоки, мелко нарубленные орехи. Заправить салат соусом из растительного масла, смешанного с уксусом, солью и перцем. Хорошо охладить и подать на стол, украсив салат орехами.

Салат из картофеля с яблоками и сельдереем

300 г картофеля, 200 г яблок, 100 г корня сельдерея, сок половины лимона, 1 ст. ложка горчицы, 50 мл растительного масла, соль, перец.

Вымытый и обсушенный картофель запечь в духовке, очистить, охладить и нарезать соломкой. Сельдерей нарезать очень тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Яблоки очистить и нарезать ломтиками. Подготовленные продукты соединить, посолить, поперчить. Заправить салат смесью из растительного масла, лимонного сока и горчицы.

Салат из картофеля с яблоками и зеленым салатом

450 г картофеля, 200 г яблок, 50 г корня сельдерея, 100 г листьев зеленого салата, 30 мл уксуса, 50 мл растительного масла, зелень петрушки, соль — по вкусу.

Картофель сварить, охладить, очистить и нарезать ломтиками. Яблоки, очищенные от кожицы и сердцевины, нарезать ломтиками, сельдерей — соломкой, зеленый салат — широкими полосками, оставив несколько листьев для оформления салата. Подготовленные продукты соединить, посолить, заправить уксусом и растительным маслом. Хорошо перемешать и выложить в салатницу на листья салата горкой, украсить салат веточками петрушки.

Салат из картофеля с яблоками, сельдереем и зеленым салатом

300 г картофеля, 100 г яблок, 100 г корня сельдерея, 100 г зеленого салата, соль, 30 мл уксуса, 50 мл растительного масла, 25 г зелени укропа.

Картофель и сельдерей отварить в подсоленной воде. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины. Овощи и яблоки нарезать кубиками. Зеленый салат нарезать тонкими полосками. Все перемешать, посолить, полить уксусом и растительным маслом. Выложить в салатницу, посыпать зеленью укропа.

Салат из картофеля с яблоками и зеленым горошком

300 г картофеля, 100 г яблок, 100 г консервированного зеленого горошка, 50 мл растительного масла, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки и сельдерея.

Вареный картофель и яблоки нарезать кубиками, добавить зеленый горошек. Посолить. Перемешать салат и заправить растительным маслом. Посыпать зеленью.

Салат из картофеля с яблоками и солеными огурцами

300 г картофеля, 200 г яблок, 100 г соленых огурцов, 50 мл растительного масла, 30 мл уксуса, соль, черный или молотый красный перец, 50 г репчатого лука.

Нарезанные кубиками вареный картофель, яблоки и огурец перемешать. Залить салат смесью растительного масла, уксуса, соли, перца и тертого на мелкой терке репчатого лука и дать ему немного пропитаться.

Салат из картофеля с мочеными яблоками

200 г картофеля, 200 г моченых яблок, 50 мл растительного масла, зелень, соль.

Сваренный в мундире картофель и яблоки нарезать кубиками, посолить по вкусу. Заправить салат растительным маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Салат из картофеля с грецкими орехами

500 г картофеля, 50 мл винного уксуса, соль и молотый черный перец — по вкусу, 50 мл оливкового или другого растительного масла, 1 кочан салата, 100 г нарубленных грецких орехов.

Картофель сварить в кожуре, остудить, очистить и нарезать кубиками. В небольшой миске взбить уксус, соль и перец, вбить масло. Полить картофель 1/3 порции заправки и осторожно перемешать. Вымыть и тщательно обсушить листья салата. Разорвать большие листья пополам. Перед подачей на стол перемешать листья с 1/4 порции заправки. Разложить листья на блюде. Полить картофель оставшейся заправкой. Добавить грецкие орехи, оставив немного для украшения. Осторожно перемешать. Выложить картофельный салат на листья. Украсить оставшимися грецкими орехами.

Салат из картофеля с орехами и изюмом

300 г картофеля, 100 г измельченных грецких орехов,  50 мл растительного масла, соль, перец, 50 г изюма.

Отварной картофель нарезать ломтиками. Укладывать картофель в салатницу слоями, посыпая каждый слой, солью и перцем, орехами и поливая растительным маслом. Сверху салата выложить предварительно распаренный и высушенный изюм.

Салат из картофеля с апельсинами

400 г картофеля, 200 г апельсинов, 50 мл оливкового масла, сахар, перец черный молотый — по вкусу, 50 г грецких орехов, листья зеленого салата — для оформления.

Вареный картофель нарезать кубиками. Орехи измельчить. Мелко нарезать апельсины и посыпать сахаром. Все продукты для салата соединить, перемешать, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом, уложить на листья салата, посыпать орехами.

Салат из запеченного картофеля по гречески

900 г картофеля, 16 головок лука-шалота или 8 небольших головок белого лука, 1 ч. ложка соли, 3 ст. ложки оливкового масла, 250 г зеленой фасоли, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ч. ложка столовой горчицы, 75 г маслин без косточек, 4 ст. ложки нарезанной зелени орегано, мяты или петрушки, 50 г кедровых орешков.

Нагреть духовку до 220° С. Белый лук очистить и разрезать пополам (шалот оставить целым). Нарезать картофель кружками толщиной 1 см. Перемешать лук, картофель, соль и 1 ст. ложку масла на большом противне. Жарить в духовке 30 минут. Затем добавить зеленую фасоль и еще 1 ст. ложку масла. Жарить еще 15 минут, пока овощи не станут мягкими. Для приготовления заправки перемешать лимонный сок, горчицу, зелень, маслины и оставшееся масло. Положить в посуду с заправкой обжаренные овощи и тщательно перемешать. Перед подачей на стол выложить картофельный салат на сервировочное или большое плоское блюдо, посыпать кедровыми орешками. Подавать салат можно горячим или охлажденным.

Салат из запеченных картофеля, свеклы и репчатого лука

900 г картофеля, 12 неочищенных зубков чеснока, 2 ст. ложки, свежего розмарина, веточки розмарина, соль, молотый черный перец и 2 ст. ложки оливкового масла; 200 г мелкого лука, соль, молотый черный перец и 1 ст. ложка оливкового масла, 350 г мелкой свеклы, соль, молотый черный перец и 1 ст. ложка оливкового масла, 50 мл лимонного сока, 25 г смеси свежей зелени.

Нагреть духовку до 190 °С. Сырой картофель разрезать в длину пополам или на 4 части. Перемешать картофель, чеснок, масло, розмарин, соль и перец. Разложить овощи на противне в один слой. Перемешать лук, масло, соль и перец и разложить на другом противне. Перемешать свеклу, масло, соль и перец и разложить на третьем противне. Плотно закрыть каждый противень фольгой и запекать овощи до мягкости минут 35-40. Снять через 20 минут фольгу с противня с картофелем, чтобы картошка и чеснок подрумянились. Сок с противней со свеклой и луком слить и добавить в него лимонный сок. Разложить запеченные овощи на блюде вокруг горки свежей зелени. Полить овощи заправкой. Подавать салат на стол комнатной температуры.

Салат из жаренного картофеля со свеклой и морковью

300 г картофеля, 100 г свеклы, 100 г моркови, 50 г репчатого лука, 100 г зеленого горошка, 50 г зелени петрушки, укропа и базилика, 100 мл растительного масла для жаренья, красный молотый перец, тмин, гвоздика, соль.

Картофель очистить, нарезать длинной тонкой соломкой, обсушить салфеткой. Морковь и свеклу отварить, охладить, нарезать соломкой. Лук нарезать кольцами. В раскаленное растительное масло добавить смесь всех специй, обжарить овощи маленькими порциями поочередно (картофель, морковь, лук, свекла), дать излишкам масла стечь. Охлажденные подготовленные овощи смешать, выложить на блюдо, посыпать салат зеленым горошком и украсить зеленью.

Загрузка…

Похожие рецепты

Салат из красного картофеля (Лайт на майонезе)

Этот салат из красного картофеля с легкой добавкой майонеза станет вашим новым блюдом для летнего барбекю.

Я люблю хороший домашний картофельный салат, а этот очень вкусный, особенно если вы не поклонник традиционного картофельного салата с майонезом. В нем используется всего одна столовая ложка майонеза, но все еще есть много соуса из дижонской горчицы, оливкового масла и красного винного уксуса. А так как в нем используется красный картофель, его не нужно чистить, так что это тоже быстрее! Если вам нужны более легкие рецепты картофельного салата, попробуйте этот радужный картофельный салат и летний картофельный салат с яблоками.

Этот полезный салат из красного картофеля — мой любимый способ насладиться картофельным салатом. Красный картофель содержит витамин C, витамин B6, калий, железо и пищевые волокна. В них даже больше клетчатки, если их есть в шкуре.

Следует ли резать картофель перед варкой для картофельного салата?

Да, я люблю нарезать картофель кусочками одинакового размера, чтобы он готовился быстрее и равномернее.

Как приготовить салат из красного картофеля

Картофельный салат приготовить очень просто.Пока картофель варится, приготовьте и смешайте все остальные ингредиенты. Вот что вам понадобится:

• Овощи: молодой красный картофель, зеленый болгарский перец, красный лук, зеленый лук
• Соус: дижонская горчица, оливковое масло первого отжима, красный винный уксус, майонез, соль и перец

Что подавать с картофельным салатом

Салат из красного картофеля идеален для пикника или барбекю. Вы можете сделать это накануне вечером, так что все готово. Он отлично подойдет к бургерам, курице-гриль или бутербродам.

Варианты:

• Если вы не можете найти молодой красный картофель, используйте обычный красный или золотой картофель.
• Замените зеленый болгарский перец перцем другого цвета или добавьте сельдерей.
• Замените красный лук на лук-шалот.
• Добавьте в картофельный салат свежий укроп.

Еще больше летних рецептов, которые вам обязательно понравятся:

Детский красный картофельный салат

107,2 ккал 2.2 Белок 17,8 углеводов 3.2 Жиры

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 25 минут

Этот салат из красного картофеля — идеальный вариант для завтрака или обеда для летнего барбекю или пикника.Его легко и легко приготовить с большим количеством свежего аромата.

• 4 стакана молодого красного картофеля, нарезанного мелкими кусочками
• 1/2 стакана зеленого болгарского перца, мелко нарезанного кубиками
• 1/4 стакана мелко нарезанного кубиками красного лука
• 3 нарезанных кубиками зеленого лука
• 1 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• 1 столовая ложка обезжиренного майонеза
• соль и свежий перец

• Доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой.Добавить картофель и варить примерно 10 минут до мягкости. Осушать.

• Пока картофель варится, смешайте красный лук, зеленый перец, горчицу, оливковое масло, уксус и майонез, приправьте солью и перцем.

• Когда картофель готов, бросьте его в миску с заправкой и добавьте зеленый лук, а также соль и перец по вкусу.

• Подавайте до комнатной температуры или в холодильнике.

Порция: 3/4 чашки, Калорийность: 107.2 ккал, углеводы: 17,8 г, белки: 2,2 г, жиры: 3,2 г, клетчатка: 2,1 г

Blue Smart Points: 3

Зеленых смарт-очков: 3

Фиолетовые умные очки: 1

Очки +: 3

Ключевые слова: Без глютена, Вегетарианские блюда

ЛУЧШИЙ рецепт картофельного салата!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Мой рецепт классического, сливочного, пикантного южного картофельного салата.

В течение многих лет я получал запросы от многих из вас, любителей майонеза, на классический, ультра-сливочный, горчичный, маринованный домашний рецепт картофельного салата здесь, в блоге.И в то же время я получал запросы от других на быстрый, пикантный и легкий рецепт картофельного салата, который можно приготовить без приглашения Miracle Whip на вечеринку.

Что ж, на этой неделе все любители картофельного салата приветствуются здесь, в блоге, потому что у меня есть — не один и не два, а — три новых рецептов картофельного салата, которыми я хочу поделиться с вами! Картофельный салат для всех !! Я очень надеюсь, что один из этих трех рецептов станет вашим новым блюдом в этом сезоне. И сегодня я начинаю эту серию, возвращаясь к своим корням со Среднего Запада, рассказывая о классическом рецепте картофельного салата, который безраздельно царил на тысячах церковных обедов в подвале моего детства…

… классический кремовый южный картофельный салат.♡

Это всегда будет первая версия, которая приходит мне в голову, когда я слышу слова «картофельный салат». Если вы тоже росли с этим блюдом в своей жизни, вы точно знаете, с чем мы здесь работаем — сытный картофель, яйца вкрутую, сельдерей, лук и маринованные огурцы (необязательно или нет, в зависимости от того, кого вы спрашиваете) . Плюс насыщенный сливочный соус с горчицей, солью из сельдерея, уксусом и перцем. И — да — невероятно мега совок майонеза или чудо-хлыста.

Конечно, вы можете добавить множество других забавных ингредиентов (привет, бекон).И я также включил ингредиенты ниже, чтобы вы могли настроить свой собственный рецепт картофельного салата с различными приправами или немного облегчить его с помощью кремовых альтернатив майонезу. Но как бы вы ни готовили свой, этот классический рецепт гарантированно будет полноценной, ностальгической, сливочной и комфортной едой.

Так что, если вы в Команде Мэйо, возьмите банку и давайте вместе сделаем партию!

ЛУЧШИЙ рецепт картофельного салата | 1-минутное видео

Картофельный салат Ингредиенты:

Хорошо, давайте поговорим об ингредиентах! Для приготовления этого южного картофельного салата вам понадобится:

• Картофель: Для этого рецепта я предпочитаю маслянистый картофель Юкон Голд, но подойдет и красный или красный картофель.Не стесняйтесь чистить картофель, если вам не нравится кожица, но я всегда оставляю ее, потому что мне нравится дополнительная текстура, которую они добавляют.
• Яйца, сваренные вкрутую: Я люблю готовить свои в горшочке быстрого приготовления, но вы также можете приготовить их традиционным способом на плите.
• Майо или чудо-кнут: До вас! Miracle Whip (более легкая, чуть более сладкая и острая «заправка» из майонеза) всегда была стандартом для этого картофельного салата на Среднем Западе. Но не стесняйтесь выбирать либо Miracle Whip, либо Mayo, либо 50/50.Или вы также можете добавить немного простого греческого йогурта или сметаны для части майонеза.
• Уксус: Я делаю этот салат с яблочным уксусом, но также подойдет красный винный уксус или белый уксус. Все, что есть под рукой!
• Приправы для солений (по желанию): Если вы не любите соленые огурцы, не стесняйтесь об этом. Но если вы любите соленые огурцы, ложка хорошего вкуса (или вы можете нарезать свои собственные соленья кубиками) добавит этому салату неотразимый сладкий привкус.
• Овощи: Сырой сельдерей и лук здесь традиционные.
• Приправы: Сельдерейная соль, перец (я предпочитаю копченый перец), соль и перец — классические приправы в этом картофельном салате. Но посмотрите примечания ниже, чтобы попробовать другие интересные идеи!
• Горчица: Мне нравится вкусная дижонская горчица в этом салате.

Я рекомендую посыпать картофельный салат копченой паприкой или приправой Old Bay непосредственно перед подачей на стол, чтобы придать ему дополнительный цвет и аромат. Или не стесняйтесь украшать свой картофельный салат яйцом (яйца, сваренные вкрутую), рубленой свежей зеленью (чесноком, укропом, петрушкой и т. Д.).) или немного бекона.

Как приготовить картофельный салат:

Вот как приготовить лучший рецепт картофельного салата — это так просто!

1. Приготовьте картофель: Нарежьте картофель крупными кусками. Затем добавьте их в большую кастрюлю, залейте большой подсоленной холодной водой и варите, пока картофель не станет мягким. Слейте картофель на дуршлаг, верните его в кастрюлю, сбрызните уксусом и дайте остыть, пока вы готовите остальные ингредиенты.
2. Приготовьте соус: Тем временем взбейте майонез, соль сельдерея, горчицу и маринад в средней миске до однородного состояния.
3. Перемешайте все вместе: Когда картофель будет готов, добавьте смесь майонеза, нарезанные кубиками яйца, сельдерей и лук. Осторожно перемешайте до однородного состояния.
4. Сезон: Дегустировать и приправить солью и перцем по вкусу. (Также не стесняйтесь добавить столовую ложку или две маринованного сока, если хотите.)
5. Охлаждение: Переложите картофельный салат в сервировочную миску, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 1-2 часа для охлаждения. Затем подавайте охлажденным, посыпав желаемыми гарнирами.

Варианты рецептов картофельного салата:

Есть так много способов изменить этот рецепт картофельного салата, так что не стесняйтесь экспериментировать и посмотреть, что вам нравится больше всего! Например, вы можете…

• Добавьте бекон: Я всегда съеду картофельный салат с беконом.
• Добавьте свежие травы: Не стесняйтесь добавлять в этот картофельный салат любые свежие травы, которые вам могут понравиться — зеленый лук, укроп, петрушку, базилик, тимьян и т. Д.
• Добавьте дополнительные соленья: Если вы действительно любите соленые огурцы, не стесняйтесь добавлять в них дополнительный сок и / или любые другие соленые огурцы, которые вам нравятся!
• Не добавляйте маринады: Если вы не любите соленые огурцы, просто откажитесь от них.
• Не употребляйте майонез: Если майонез вам не нравится, используйте вместо него жирный простой греческий йогурт.
• Используйте разный картофель: У всех свое мнение о том, какой картофель лучше всего подходит для картофельного салата! Я говорю, используйте то, что вы любите — Юкон Голд, Рюссет, красный картофель — все здесь подойдет. 🙂
• Используйте печеный картофель: Случается, что под рукой есть остатки печеного картофеля? Нарежьте их и добавьте, чтобы получился запеченный картофельный салат!
• Используйте другой уксус: Если вы не любите яблочный уксус, смело заменяйте его белым или красным винным уксусом.
• Используйте другую горчицу: Если вы не любите дижонскую горчицу, смело заменяйте ее на обычную желтую горчицу или свою любимую пряную горчицу.
• Сделайте это веганским: Просто добавьте свой любимый веганский майонез, чтобы приготовить веганский рецепт картофельного салата.

Еще рецепты салатов Make-Ahead:

Ищете еще больше вдохновляющих летних салатов? Вот еще несколько любимых рецептов:

Описание

Мой рецепт классического кремового пикантного южного картофельного салата.Смотрите примечания выше, чтобы узнать о возможных вариациях ингредиентов.

• 3 фунта юконского золота, красновато-коричневого или красного картофеля *, нарезанного кубиками 3/4 дюйма
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 1 1/4 стакана майонеза
• Приправы для маринованных огурцов, 1/3 стакана (по желанию)
• 1 чайная ложка сельдерея
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 4 яйца вкрутую, нарезанные кубиками
• 2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
• Половинка небольшой красной луковицы, нарезанная тонкими ломтиками
• морская соль и свежемолотый черный перец
• дополнительные начинки: копченая паприка или приправа Old Bay, нарезанный свежий чеснок, (дополнительно) нарезанные вкрутую яйца

1. Поместите нарезанный кубиками картофель в большую кастрюлю и добавьте воды, чтобы картофель был покрыт на 1 дюйм.Варить на среднем или сильном огне, пока вода не закипит. Затем уменьшите огонь до среднего, чтобы поддерживать кипение, и продолжайте варить картофель в течение 5-8 минут или пока картофель легко не проткнется вилкой.
2. Слить картофель на дуршлаг. Затем верните картофель в кастрюлю, равномерно сбрызните уксусом и дайте картофелю постоять 20-30 минут или пока он не остынет.
3. Тем временем взбейте майонез, соль сельдерея, горчицу и маринад в средней миске до однородной массы.
4. Когда картофель будет готов к употреблению, добавьте смесь майонеза, нарезанные кубиками яйца, сельдерей и лук. Осторожно перемешайте до однородного состояния.
5. Дегустировать и приправить солью и перцем по вкусу. (Также не стесняйтесь добавить столовую ложку или две маринованного сока, если хотите.)
6. Переложите картофельный салат в сервировочную миску, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 1-2 часа для охлаждения.
7. Подавать охлажденным или хранить в закрытом контейнере до 3 дней.

Банкноты

* Картофель: Не стесняйтесь чистить картофель, если хотите.Я предпочитаю оставлять кожуру, чтобы картофельный салат получился дополнительной текстурой.

Рецепт картофельного салата — ужин, затем десерт

Классический картофельный салат со сливочно-майонезной заправкой с приправой, горчицей и сельдереем, посолив картофель и нарезанные вкрутую яйца.

Картофельный салат был популярным гарниром на протяжении веков. Он идеален летом для барбекю и пикников, подавая его вместе с Easy Pulled Pork и нашим любимым фанатами Fried Chicken .

ЛЕГКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ

Картофельный салат — это не только для лета. Это идеальный гарнир к обеду в будние дни с большим количеством мяса.

Этот картофельный салат — классический рецепт, который вы ищете. Это проверенный вкусный классический рецепт, который вам нравится во взрослой жизни. Сделав это самостоятельно, вы можете пропустить гастроном или продуктовый магазин и сохранить лишние деньги в кармане.

ИНГРЕДИЕНТЫ КАРТОФЕЛЬНОГО САЛАТА

Как приготовить классический картофельный салат? Классический картофельный салат состоит из красновато-коричневого картофеля, яиц вкрутую, майонеза, горчицы и иногда приправы.Вам не нужно добавлять яйца в картофельный салат, если вы их не предпочитаете, но для тех, кто это делает, ниже приведены инструкции, как сварить яйца вкрутую по этому рецепту.

• Картофель : Классический картофель, используемый в картофельном салате, — это красновато-коричневый картофель, но вы, безусловно, можете использовать красный картофель или даже картофель Юкон. Юконский (или золотой) картофель имел более маслянистый вкус и сливочную текстуру в этом салате из картофеля «Юконское золото» и зеленого лука с винегретом из бекона, , , но чтобы сохранить его как можно более классическим, вы могли бы предпочесть красновато-коричневый картофель.
• Яйца : Необязательное, но классическое дополнение. Вы, конечно, можете оставить их и вместо этого добавить дополнительную картошку.
• Майонез : Обычная или легкая работа отлично, вы не почувствуете разницы. Дополнительные параметры свопов см. Ниже.
• Приправы : Мы используем сладкую приправу, но для большей глубины вкуса, но при желании вы можете использовать приправу для маринованных огурцов в равных количествах.
• Горчица : Личные предпочтения, мы используем в рецепте дижонскую горчицу.Также хорошо подойдут желтый или пряный коричневый, майонез хорошо смягчает сильный вкус.
• Сельдерей : Это добавляет хрусткости вашему рецепту, поскольку важна более мягкая текстура картофеля и яиц, имеющих текстурную разницу. Если вам не нравится сельдерей, замените его красным болгарским перцем или хикамой.
• Лук : Классический аромат, добавлен в заправку, поэтому лук не кусается. Если вы хотите пропустить этап кухонного комбайна, просто мелко нарежьте лук, чтобы он не нарезался крупными кусочками.
• Соль из сельдерея : Соль из сельдерея — классический аромат картофельного салата, при желании можно заменить обычную соль на соль из сельдерея.
• Молотая горчица : Придает классический желтый цвет вашему картофельному салату. Вы можете заменить любую другую горчицу, которую хотите (мы рекомендуем 1-2 чайные ложки горчицы в бутылках).

Как сварить яйца вкрутую:

1. Поместите яйца в большую кастрюлю с холодной водой, покрытой на 1 дюйм, и доведите воду до кипения.

2. Накройте крышкой, выключите огонь и дайте постоять 10 минут, прежде чем вынуть яйца и положить их в ледяную воду, а затем очистить.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ТВЕРДЫХ ЯЙЦЕВ

• Очистите яйца сразу после того, как они выйдут из ледяной ванны, иначе будет трудно снять скорлупу.
• Солите воду при варке яиц, это поможет им легко очистить их от кожуры.

EASY SUMMER SIDE RECIPES

Easy Cole Slaw (Coleslaw)

Easy Macaroni Salad

Baked Mac and Cheese

Southern Baked Beans

VARIATIONS

ВАРИАНТЫ НАСОСА НАСОСА42 СОПОРЫ ДЛЯ СОКОВ42 НАСОСЫ НА СОПОРЫ 9021 : Это классическая идея, которую любят многие люди.Если вы хотите менее сладкий вкус, замените приправу мелко нарезанными кубиками укропа.

ПРОСТОЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ПОДАЧИ КАРТОФЕЛЬНОГО САЛАТА:

Запеченный в духовке цыпленок барбекю

Ребрышки барбекю в медленном огне

Курица с кока-колой

Техасская жареная в духовке 9039 Советы по приготовлению говяжьей грудинки

Натрий 1206 мг 52% 902 9000 24000

9000 Углеводы 36 г 12%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 3 г 3%

Белок 6 г 12%

Витамин A 390IU 8%

Витамин C 12 мг 15%

Кальций 80 мг 8%

Железо 2 мг 9014 * в процентах 911% диета на 2000 калорий.

Легкий классический рецепт картофельного салата — The Mom 100

Хорошо, если бы мне пришлось съесть хотя бы один картофельный салат до конца моей жизни, это могло бы быть оно. Люблю картофельные салаты всех мастей, с хреном, с лимоном, с яйцом, с беконом, со всевозможными изюминками. Но если бы меня заставили выбрать один… навсегда… это картофельный салат, за который я бы вышла замуж.

Это классический картофельный салат, полностью американский и старомодный в хорошем смысле этого слова. Красный лук, дижонская горчица, сельдерей, немного уксуса, петрушка и щедрая ложка майонеза.Сладкий маринад необязательно, так как я люблю его с добавлением и без него. Если вы хотите добавить в смесь другие свежие травы, вы можете попробовать пару столовых ложек измельченного свежего базилика, столовую ложку измельченной мяты или чайную ложку листьев тимьяна.

Все получится за 15 минут, если собрать заправку, пока готовится картофель.

Охлаждающий картофельный салат

В моем самом совершенном мире я делаю картофельный салат и охлаждаю его только при комнатной температуре и никогда не кладу его в холодильник.Это сохранит кремовую консистенцию заправки. Таким образом, это будет означать около 2 часов охлаждения при комнатной температуре, что не всегда соответствует вашему времени, поскольку большую часть времени мы пытаемся сделать вещи заранее, когда это возможно. А картофельный салат — отличное блюдо, поэтому в этом случае вы охладите его в холодильнике от нескольких часов до нескольких дней, а затем доведите его до комнатной температуры перед подачей на стол. Подождите около 20 минут, и повязка снова станет кремовой.

Лучший картофель для картофельного салата

Картофель, который вам здесь нужен, — это восковой картофель, юконское золото, желтый, белый или красный картофель с кожурой.У них также тонкая кожица, которую некоторые любят оставлять в своих картофельных салатах; чистить или не чистить — это полностью зависит от вас. В юконах немного больше крахмала, чем в других восковых разновидностях, но они по-прежнему хорошо подходят для картофельных салатов.

Хотя все мы любим хороший красновато-коричневый картофель, запеченный или, может быть, превращенный в картофель фри, это не тот картофель, который вам нужен для картофельного салата. Картофель красновато-коричневый (или универсальный) слишком крахмалистый, он станет мягким и развалится при приготовлении и перемешивании с заправкой.

Это классический картофельный салат, полностью американский и старомодный в хорошем смысле этого слова.

Твитнуть

Приготовление картофеля для картофельного салата

Я люблю нарезать свой картофель кубиками, а затем варить его на медленном огне, в отличие от вареного целого картофеля с последующим нарезанием кубиками, но оба варианта возможны. Нарезав их перед приготовлением, вы получите более чистые маленькие кубики, к тому же они готовятся быстрее, чем цельный картофель. Добавьте при добавлении вареного картофеля в заправку, чтобы он лучше держал форму.

После того, как вы доведете воду до кипения, уменьшите температуру. Как только картофель начнет размягчаться и станет нежным, он может развалиться, если вода будет бурлить слишком сильно. Отрегулируйте огонь так, чтобы вода оставалась кипящей, но не до полного кипения.

Однако, если у вас есть остатки вареного картофеля, будь то жареный, приготовленный на пару, на гриле или что-то еще, вы все равно можете приготовить из него картофельный салат! У них может быть немного другая текстура, если они были приготовлены другим способом, или, конечно, если они представляют собой другой сорт картофеля, но картофельные салаты — отличный способ перепрофилировать оставшийся картофель всех видов.

Ниже представлена ​​целая куча салатов, часть из которых уже есть на сайте, часть уже скоро (обещаю!). Скоро будет салат из курицы и авокадо, а также салат из креветок, помидоров и авокадо. Макаронный салат здесь для приготовления.

Подавайте этот легкий классический картофельный салат с:

Другие рецепты картофельного салата:

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.

Прикрепить

• 3 фунта воскового картофеля, очищенного от кожуры и нарезанного кубиками ½ дюйма
• 1 столовая ложка соли
• ⅔ чашка майонеза
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 столовая ложка красного или белого вина или яблочного уксуса
• ¼ чайная ложка соли
• ¼ чайная ложка перец
• ½ стакана нарезанного красного лука
• ¼ стакана нарезанного сельдерея
• ¼ стакана нарезанной свежей петрушки
• 2 столовые ложки сладкого маринада по желанию

• Положите картофель в кастрюлю и залейте холодной водой.Добавьте соль. Доведите до кипения, убавьте огонь и дайте картофелю покипеть до готовности около 10 минут. Слив

• Пока картофель кипит, в большой миске смешайте майонез, дижонскую горчицу, уксус, соль и перец. Добавьте лук, сельдерей, петрушку и приправу, если используете, и перемешайте. Добавьте высушенный теплый картофель и перемешайте, чтобы он покрылся заправкой. Накройте салат крышкой и дайте ему остыть до комнатной температуры или поставьте в холодильник минимум на 3 часа или до 4 дней, чтобы полностью остыть.

• Выньте из холодильника примерно за 20 минут перед подачей на стол, чтобы салат нагрелся до комнатной температуры.

калорий: 258 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 4 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 8 мг | Натрий: 1150 мг | Калий: 807 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 242 МЕ | Витамин C: 18 мг | Кальций: 25 мг | Железо: 1 мг

Пищевая ценность является приблизительной. Он не заменяет консультацию квалифицированного специалиста в области здравоохранения.

Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

Американский картофельный салат с вареными яйцами рецепт

Центр предпочтений файлов cookie

Узнайте больше о том, что делает каждая категория файлов cookie, и выберите свои настройки (переключитесь вправо, чтобы включить, или влево, чтобы отказаться). Политика использования файлов cookie

Совершенно необходимо

Эти технологии необходимы для обеспечения работы наших веб-сайтов и приложений и обеспечения их безопасности.

Журнал Сейнсбери

Эти технологии рассказывают нам, как клиенты используют наши сайты и приложения, и предоставляют информацию, которая помогает нам улучшить веб-сайт, приложения и ваш опыт просмотра.

Vimeo

Включает видео Vimeo на сайте

Постоянная торговля

Включает инструменты для покупок ингредиентов рецепта

DoubleClick

DoubleClick Digital Marketing (DDM) — это интегрированная платформа рекламных технологий, которая позволяет нам более эффективно создавать, управлять и развивать эффективные кампании цифрового маркетинга.

Производительность / Аналитика

Эти технологии рассказывают нам, как клиенты используют наши сайты и приложения, и предоставляют информацию, которая помогает нам улучшить веб-сайт, приложения и ваш опыт просмотра.

Google

Google Analytics сообщает нам, как клиенты используют наши сайты и приложения, и предоставляет информацию, которая помогает нам улучшить веб-сайт, приложения и ваш опыт просмотра.

Маркетинг / таргетинг

Эти технологии помогают нам решить, какие продукты, услуги и предложения могут быть вам интересны.Мы используем эти данные для настройки маркетингового контента, который вы видите на веб-сайтах, в приложениях и в социальных сетях. Они также помогают нам понять эффективность нашей маркетинговой деятельности. Эти файлы cookie устанавливаются нами или нашими тщательно отобранными третьими сторонами.

Pinterest

Отслеживание конверсий Pinterest собирает статистику по конверсиям и формирует целевую аудиторию на основе действий наших посетителей на сайте.

Outbrain

Эти технологии рассказывают нам, как клиенты используют наши сайты и приложения, и предоставляют информацию, которая помогает нам улучшить веб-сайт, приложения и ваш опыт просмотра.

Твиттер

Отслеживание конверсий в Twitter позволяет нам измерять рентабельность инвестиций в рекламу, отслеживая действия людей после просмотра или взаимодействия с нашей рекламой в Twitter.

Картофельный салат быстрого приготовления — приготовление под давлением сегодня

Как аффилированный с Amazon и другими предприятиями я зарабатываю на соответствующих покупках.

Эта скороварка / Картофельный салат быстрого приготовления — это рецепт в одной кастрюле, при котором нарезанный кубиками картофель и яйца вкрутую одновременно. Это ИДЕАЛЬНЫЙ легкий рецепт картофельного салата с ароматной, сливочной и немного пикантной заправкой!

Картофельный салат — классическое летнее блюдо, которое всегда идеально подходит для барбекю. А с кастрюлей быстрого приготовления / скороваркой картофельный салат от начала до конца занимает всего 20 минут.Не говоря уже о том, что это рецепт в одной кастрюле!

Этот рецепт хорошо сочетается с ребрышками BBQ Baby Back, свининой Kalua в скороварке и гавайской курицей BBQ.

Обновление : лето уже наступило, и мы делаем картофельный салат быстрого приготовления больше, чем когда-либо. Мы обновили этот пост, чтобы ответить на другие ваши вопросы, чтобы сделать ваш картофельный салат лучшим.

Как приготовить картофельный салат

Этот рецепт картофельного салата будет работать с электрическими скороварками любого производителя, включая Instant Pot, Ninja Foodi или Power Pressure Cooker XL.

Мне больше всего нравится в этом картофельном салате в скороварке то, что вы можете одновременно варить картофель и яйца вкрутую!

Поместите очищенный и нарезанный кубиками картофель в корзину для пароварки в кастрюле для приготовления под давлением, затем аккуратно положите сверху яйца. (Не нужно их раскалывать, просто выньте их из коробки и положите поверх картофеля.)

Готовьте 4 минуты при высоком давлении, используйте быстросъемный механизм, затем снимите крышку для идеально сваренных вкрутую яиц и нежного картофеля.

Пока картофель готовится, приготовьте картофельную заправку для салата. Мне нравится смешивать ингредиенты для заправки прямо в миске, в которой я буду подавать или хранить картофельный салат. Добавьте охлажденный картофель и яйца, перемешайте все вместе, и не нужно пачкать другое блюдо.

Поместите яйца в баню с ледяной водой, чтобы они остыли, и дайте картофелю остыть.

Как приготовить домашнюю заправку для картофельного салата

Теперь я знаю, что у людей сильных чувств по поводу заправки для картофельного салата.(Майонез Герцога или Гельмана, кто угодно?)

В моем методе замечательно то, что вы можете адаптировать его для работы с вашим любимым майонезом и приправами.

Моя заправка — это традиционный рецепт картофельного салата, основанный на том, как моя мама готовила свой. Свежая петрушка придает блюду свежесть и немного зелени, а маринованный сок — это секрет яркой, пикантной заправки для салата из картофеля. Я обычно выбираю французскую желтую горчицу для наиболее классического вкуса.

Варианты вкуса заправки

Мне нравится использовать майонез с пониженным содержанием жира, что делает заправку немного полезнее.(Конечно, вы можете использовать любой майонез, который есть под рукой, и свой любимый горчичный вкус.)

Многие читатели поделились своими любимыми изменениями в этом рецепте картофельного салата, так что не стесняйтесь экспериментировать с любой из этих замечательных добавок для заправки:

• Нарезанные соленые огурцы из укропа
• Нарезанный кубиками сельдерей
• Дижон или ароматизированная горчица
• Перец халапеньо (или вместо маринованного сока замените маринованный сок халапеньо)
• Уксус

Общие вопросы о салате из картофеля

Что делать, если у меня нет пароварки: Если у вас нет пароварки, вы все равно можете приготовить картофельный салат быстрого приготовления! Однако у картофеля может не быть такой твердой текстуры, которую вы получите с пароваркой.Второй лучший вариант — сложить картофель пирамидой на подставке, поставляемой вместе с кастрюлей быстрого приготовления / скороваркой.

Какого размера нарезать картофель: Чтобы избежать пережарки, обязательно нарежьте картофель до одинакового размера. Не режьте картофель на кусочки меньше 2,5 см, так как в скороварке он может стать мармеладом.

Какой сорт картофеля использовать для картофельного салата?

Сорт картофеля, который вы используете для этого рецепта, имеет значение! Лучший картофель для картофельного салата быстрого приготовления — это руссет (он же картофель Айдахо).Юконское золото и красный картофель также подойдут.

Этот картофель крахмалистый и сухой, поэтому в скороварке он готовится хорошо и твердо.

Другие сорта картофеля могут содержать больше воды, а это значит, что они с большей вероятностью превратятся в кашицу под давлением.

Можно ли приготовить картофельный салат раньше времени?

Да! Мне кажется, что картофельный салат в скороварке вкуснее всего, когда он несколько часов охлаждается с заправкой. Я люблю готовить его утром или поздно вечером и ставить в холодильник.Затем, когда вы готовы к еде, все убирают.

Если вы действительно планируете заранее, вы можете приготовить этот картофельный салат за 2–3 дня до подачи на стол. (Имейте в виду, что текстура картофеля будет меняться, чем дольше он будет стоять.)

Вы также можете хранить вареный картофель и неочищенные яйца вкрутую в холодильнике до 5 дней. Затем вы можете перемешать заправку и приготовить салат в день подачи.

Хранение картофельного салата быстрого приготовления

💡 Картофельный салат можно хранить в холодильнике до 3 дней. Картофельный салат быстрого приготовления лучше всего хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

Заморозка — не лучший вариант, так как картофель плохо размораживается.

Можно ли увеличить вдвое или вдвое по этому рецепту?

Если вы нарежете картофель до одинакового размера, вы можете легко удвоить или половину ингредиентов картофельного салата. В любом случае нет необходимости изменять время приготовления под давлением.

Что подавать с картофельным салатом быстрого приготовления

Этот картофельный салат, который можно легко приготовить в скороварке, станет прекрасным гарниром к таким любимым блюдам, как курица, стейк или гамбургеры.Я также люблю подавать его с простыми свиными отбивными с лимоном и перцем на гриле от Barbara Bakes.

Более простые рецепты гарниров для скороварки

Ищете более классические летние стороны? Положитесь на свою скороварку, чтобы приготовить еще несколько из наших самых популярных рецептов гарниров быстрого приготовления:

Ознакомьтесь со всеми нашими рецептами гарниров быстрого приготовления и другими нашими любимыми летними рецептами быстрого приготовления в горшочке.

Состав

• 6 средних красновато-коричневых картофелин, очищенных и нарезанных кубиками **
• 1 1/2 стакана воды
• 4 больших яйца
• 1/4 стакана мелко нарезанного лука
• 1 стакан майонеза
• 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки
• 1 столовая ложка сока укропа
• 1 столовая ложка горчицы (я использую желтую горчицу по-французски)
• Соль, перец по вкусу

Инструкции

1. Поместите корзину пароварки в кастрюлю скороварки.Добавьте воду, картофель и яйца. Закройте крышку, выберите «Высокое давление», время приготовления 4 минуты и нажмите «Старт».

1. Когда время готовки закончится, выключите скороварку и быстро сбросьте давление. Когда клапан давления упадет, осторожно снимите крышку.
2. Извлеките корзину пароварки из кастрюли для приготовления под давлением. Положите яйца в ледяную воду, чтобы они остыли. Дайте картофелю отдельно остыть.
3. В большой миске смешайте лук, майонез, петрушку, маринованный сок и горчицу.Добавьте остывший картофель и аккуратно перемешайте майонез с картофелем.
4. Очистить и нарезать три остывших яиц кубиками и добавить в картофельный салат. (При необходимости добавьте еще майонеза для достижения желаемой консистенции.) Добавьте соль и перец по вкусу.
5. Охладите по крайней мере за час перед подачей на стол. Непосредственно перед подачей на стол положите сверху кусочки оставшегося сваренного вкрутую яйца.

Банкноты

* Общее время для этого рецепта включает минимальное время охлаждения.Я предпочитаю приготовить его за несколько часов до подачи.

** Около 3 фунтов красновато-коричневого картофеля. Читатели также успешно использовали «Юконское золото» и красный картофель.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Информация о питании рассчитана Nutritionix и не всегда может быть точной.

Приготовление под давлением Сегодня мы верим в приготовление настоящей еды из свежих и знакомых ингредиентов.

🥘 Просмотрите мою коллекцию лучших рецептов скороварки здесь, на моем веб-сайте (некоторые из моих самых популярных рецептов включают говядину и брокколи быстрого приготовления и тушеную свинину быстрого приготовления).

💬 Следите за новостями о приготовлении под давлением сегодня на Facebook и Instagram. Или присоединяйтесь к моей группе в Facebook по электрическим скороваркам, чтобы общаться с другими любителями готовки под давлением.

✉️ Или вы можете присоединиться к моему бесплатному списку рассылки! Вы будете получать только одно электронное письмо в неделю с моими последними рецептами.

🥧 Если вас интересуют не только рецепты скороварки, Я поделюсь своими другими приключениями на кухне в Barbara Bakes. Вы найдете потрясающие завтраки и хлеб, а также лучшие рецепты десертов! Проверьте это сегодня!

Pin It :

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.