Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Салат с языком и свежим огурцом

Салат с языком — это нежный мясной салат, который не только придаст изюминку любому столу, но и удовлетворит настоящих гурманов.
Блюда из языка – настоящие деликатесы, они очень аппетитные, сытные, прекрасно смотрятся на любом столе. Но не каждая хозяйка знает, как приготовить язык так, чтобы он не стал «резиновым», а имел нежный вкус и аппетитно смотрелся в блюде. В этом видео мы покажем, как правильно варить язык для салата.

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

Активное время приготовления

40 минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

4

Видеорецепт

Поделись рецептом с друзьями!

Салат с языком и огурцом, простой рецепт с фото на Webspoon.ru

Салат из языка говяжьего и огурцов

Вкус интенсивный копчёно-уксусный, но нежирный.

Как приготовить «Салат «Заплетающийся язык»» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для этого салата подойдёт как говяжий, так и свиной язык. Для тех, кто живет в Германии — язык должен быть gepökelt или Kassler. В России, на сколько мне известно, подобный продукт не продаётся, так что рационально заменить его на обычный говяжий язык и варено-копчёную ветчину или ветчинную колбасу в равных пропорциях. В двух словах попробую объяснить, что именно мы заменяем. На английском, для этой технологии приготовления, используется термин curing, на немецком я уже написала, на других языках просто не знаю. Это род засолки с использованием селитры. «Kassler» — это то же самое, но ещё и подкопченное — типично немецкий способ приготовления. Для такой нарезки, которую использую я, свежий огурец удобнее брать парниковый или крупные обычные. Если заменить маринованные огурцы на солёные, то в заправку нужно будет добавить больше майонеза или вводить уксус. Обязателен ли майонез? Нет, он — приправа. Обязательно ли такое большое количество сметаны? Нет, но очень желательно. Повторяю, готовый продукт, даже с такой лошадиной дозой жиров, на вкус не ощущается жирным — это дело скрашивает вода из огурцов.

Шаг 2 Ссылка

Сам по себе салат готовится быстро (если у вас есть тёрка для корейской моркови), а вот подготовительный период у него долгий — начинать лучше где-то за пол дня до подачи. Потому что сначала нам нужно отварить язык. Я делаю это в скороварке, технология следующая: полностью заливаем язык водой, доводим под закрытой крышкой до кипения, сбрасываем подачу тепла на минимум (на электрических плитах — на 1, максимум 2) и держим на таком режиме 2 часа. Свиные языки — 1,5 часа. Сырые языки, конечно, нужно приправить по вкусу. Солёные и солёно-копчёные — ни в коем случае не нужно.

Как варить свиной язык

Как варить говяжий язык

Шаг 3 Ссылка

По истечении времени варки, сразу, как только скороварка позволит себя открыть, сливаем бульон и буквально 1 секунду поливаем язык холодной водой. Потом быстренько-быстренько сдираем с него грубую белую шкуру (оставила кусочек на правом верхнем уголке языка, чтобы было видно, о чём речь). Тут очень важно делать всё, пока язык очень горячий. Если кто боится обжечь пальцы — наденьте лучше перчатки, только не медлите и не ждите пока остынет. Чем холоднее — тем труднее счищать этот слой.

Шаг 4 Ссылка

Оборачиваем язык в пищевой полиэтилен и даём ему сначала остыть при кухонной температуре до комнатной, а потом переносим в холодильник, лучше — на всю ночь. Для салата нам потребуется лишь небольшая часть языка, лучше всего кончик (именно там оптимальная для наших целей структура мяса).

Шаг 5 Ссылка

Ну, а дальше — всё легко! Охлаждённый и ставший твёрдым язык режем на пластины, толщиной где-то 5 мм.

Шаг 6 Ссылка

Пластины режем на соломку приблизительно такой же толщины.

Шаг 7 Ссылка

Парниковый огурец режем поперёк на 3 части.

Шаг 8 Ссылка

Трём его на тёрке для корейской морковки вдоль кусков, а не поперёк, чтобы получить длинную «лапшу». Любая другая нарезка не влияет на вкус салата, но делает его структуру менее «заплетающейся», в готовом виде смотрится не так интересно.

Шаг 9 Ссылка

Маринованные огурцы тоже режем вдоль. От них будут оставаться «недорезки», которые нужно или дорезать ножом, или приспособить в какое-то другое блюдо.

Шаг 10 Ссылка

Соединяем огурцы и язык с приправой, если нужно, солим, всё перемешиваем.

Шаг 11 Ссылка

Имейте в виду, салат выделяет очень много сока. Это я к тому, что нужно позаботиться о подходящей тарелке и ложке для сервировки — либо предварительно слить сок, как сделала я для финальной фотографии. Для парадной сервировки лучше делать именно так, хотя, с моей точки зрения, сок там очень вкусный.

Салат с языком — рецепты с фото на Повар.ру (83 рецепта салата с говяжьим языком)

Салат из говяжьего языка и огурцов 4.6

Предлагаю вашему вниманию рецепт быстрого и невероятно легкого как по вкусу, так и в приготовлении салата из говяжьего языка и огурцов. Такой салат идеально подойдет для закуски. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.03.2017

Салат с говяжьим языком и грибами 4.6

Этот салат стоит приготовить любителям мясных сытных салатов. Свежий огурчик — это изюминка блюда. В рецепте я покажу, как приготовить салат с говяжьим языком и расскажу, как правильно его сварить. …далее

Добавил: Вика Василенко 12.03.2017

Говяжий язык с соленым огурцом 4.3

Вы любите говяжий язык? Тогда салат из языка с солеными огурцами вам тоже понравится. Я добавляю маринованный лук и горошек, получается сытно и вкусно! Итак, смотрите мой рецепт и пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 09.03.2017

Салат «Здоровье» со свеклой 4.6

В обычной жизни мы мало уделяем внимание такому важному продукту, как свекла. Предлагаю его включить в ваш рацион и использоваться не только в первых блюдах, но и в салатах. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 06.03.2015

Салат с языком в верринах 3.0

На Новый год и Рождество всегда пользуются большим спросом порционные закуски. Предлагаю приготовить лёгкий салатик с языком и подать его в верринах: это очень просто, красиво и вкусно! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 20.12.2017

Салат с языком и шампиньонами 4.6

Праздничные салаты бывают разные, как и праздники. Оформление салата может быть разнообразным, но немаловажным остается и состав салата. Посмотрите, как приготовить салат из языка с шампиньонами. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 13.11.2016

Салат «Гурман» с языком 3.5

Приготовьте салат с отварным языком. Он — сытный, красивый при подаче и очень простой в приготовлении. Удовлетворит вкусы гурмана! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 01.03.2015

Салат из свиного языка с огурцом 3.5

Если у вас есть в наличии отварной свиной язык, обязательно приготовьте салат из свиного языка с огурцом. Он получится очень вкусным, свежим и сочным. По желанию в салат можно добавить лук или чеснок. …далее

Добавил: AlenaPrika 05.02.2020

Салат с языком 4.4

Салат с говяжьим языком такой вкусный и нежный, что перед ним просто невозможно устоять! А сметанная заправка придает ему особую пикантность. Делюсь с вами, как приготовить салат с говяжьим языком. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 18.02.2016

Классический французский салат «Оливье» 4.9

Многие, наверное, задумывались, каким должен быть всеми любимый «Оливье» по классическому рецепту Люсьена Оливье. Предлагаю вам попробовать приготовить оригинальный салат с раковыми шейками! …далее

Добавил: Марина Щербакова 29.12.2016

Салат с языком и сыром 5.0

Язык — один из немногих деликатесов, который годится на все. Его используют в супах, во вторых блюдах, в закусках и в салатах. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 07.03.2015

Салат «Онежский» с языком 4.5

Были у меня вареные языки. Стала думать, как их подать, кроме как в заливном и просто кусочками. Пришла в голову идея салата. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 02.03.2015

Салат легкий и вкусный 4.5

Приготовим слоеный салат с языком и свеклой. Он — легкий и вкусный, а приготовите вы его очень быстро. Смотрим рецепт. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 28.02.2015

Оливье с языком 3.7

Салат «Оливье» — традиционный русский салат, который есть на новогоднем столе почти у каждой семьи. И каждая хозяйка готовит его по-своему. Я часто делаю «Оливье» с языком, и сегодня расскажу, как. …далее

Добавил: Леся Федунова 21.12.2017

Салат в бокале 4.7

Хочу представить вашему вниманию быстрый и полезный салатик. Подавать такой салат рекомендую в бокале. Выглядит потрясающе! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 06.03.2015

Салат быстро и вкусно 4.5

Бальзамический крем — сладковатый. Делает невероятные вещи во вкусе. Не скрою, салат — на любителя! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 05.03.2015

Салат «Каприз» с языком 5.0

Салат «Каприз» очень вкусный. Основные ингредиенты — это телячий язык и шампиньоны. Остальные ингредиенты могут варьироваться в зависимости от вкуса и сезона. …далее

Добавил: Natali 19.08.2019

Салат из языка с грецкими орехами 4.4

Когда в руки попадает свиной или говяжий язык, то многие хозяйки буквально теряются и не знают, что же из него можно сделать. Как вариант могу предложить очень простой и классный салатик. …далее

Добавил: Марина Золотцева 28.12.2016

Салат с отварным языком 3.0

Вы пробовали когда-нибудь приготовить «Оливье» с отварным языком? Вариантов приготовления этого знаменитого салата существует огромное количество, и этот один из них. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 23.05.2017

Салат «Ханский» 4.3

Каждая хозяйка время от времени задается вопросом: «чем бы удивить гостей?» Удивить своих гостей очень просто. Сделайте замечательный салат «Ханский» с отварным языком, картофелем и помидорами черри. …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.09.2014

Салат «Каприз» 4.5

Данный салат имеет большое разнообразие вариантов приготовления, ведь как известно и капризы у дам бывают разные! В любом случае блюдо сытное и очень вкусное, с богатыми вкусовыми качествами. …далее

Добавил: Cooking 11.06.2019

Салат с языком и маринованными огурцами 4.8

Удачная идея для обеда — сделать сытный и простой салат. Только нужно выбрать рецепт, который бы вас устроил своим составом. Я готовила для мужа, поэтому остановилась на следующем салате с мясом. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.04.2017

Салат «Мясо по-русски» 4.0

Это салат соединяет в себе несколько видов мяса. Он отлично подойдет для любого торжества. Сытный, вкусный и очень простой в приготовлении! Советую, как приготовить салат «Мясо по-русски». …далее

Добавил: Ирина Титарева 21.05.2017

Салат с омлетом и грибами 4.8

Омлет может стать не только отличным завтраком, но и полноценным ингредиентом блюда. Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления салата с омлетом и грибами, а также языком или куриным филе. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.11.2014

Салат из языка с огурцом 5.0

Мой рецепт — это прекрасное доказательство того, что субпродукты могут стать основой изысканного и пикантного блюда. По крайней мере, они могут неплохо выглядеть в некоторых блюдах, например, как это. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.03.2017

Cалат «Фаворит» с языком 3.8

Сегодня вы ознакомитесь с тем, как приготовить салат «Фаворит» с языком. Это блюдо — прекрасное доказательство тому, что салаты бывают сытными и могут выступать полноценными блюдами. Смотрите сами! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 02.11.2016

Салат с языком и солеными огурцами 2.7

Солёный огурец очень часто используется в блюдах русской кухни, особенно в салатах. Он является отличной альтернативой, когда зимой невозможно достать свежие овощи. Поэтому придумано много рецептов. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 11.06.2017

Салат «Фигаро» с языком 4.0

Рецепт приготовления итальянского салата из отварного телячьего языка, вареной свеклы, сельдерея, анчоусов и помидоров. …далее

Добавил: Dashunia 14.04.2012

Салат «Венский» с языком 3.0

Рецепт приготовления салата из отварного говяжьего языка, консервированного зеленого горошка, спаржи и майонеза. …далее

Добавил: Dashunia 14.04.2012

Салат из говяжьего языка 3.0

Сочетание говяжьего языка и яблок просто восхитительное! Советую попробовать такой салат из говяжьего языка именно по этому рецепту. Предварительно следует отварить необходимые ингредиенты. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 14.03.2017

Салат «Новогодний» с языком 4.0

Очень люблю отварной язык. Говяжий несколько дороже, чем свиной, но для приготовления салата годится любой отварной язык. Получается очень вкусно. Очень люблю такие салаты, вкусно и ярко выходит. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 29.12.2015

Салат «Ямщик» 4.2

Предлагаю вашему вниманию интересный салат с языком. Название полностью соответствует составу блюда. Продукты простые, а мной замечено, что чем проще состав у салата, тем вкуснее он выйдет. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 23.03.2016

Салат с языком и огурцом 3.5

Этот салат относится к разряду мясных и очень сытных блюд. Приготовить его несложно, но вот подготовка языка потребует временных затрат. Но на пути к вкусному блюду нас это не испугает, не так ли? …далее

Добавил: Владимир Братиков 25.05.2017

Салат с говяжьим языком и огурцами 5.0

В салат входят самые вкусные ингредиенты. Говяжий язык — очень нежный продукт, который удачно дополняют соленые огурчики и свежий горошек. Салат смотрится нарядно и по-весеннему свежим. …далее

Добавил: Яна Горностаева 27.03.2017

Рецепт салата из моркови по-корейски 5.0

Салаты с корейской морковкой — одни из моих любимых. В основном они простые и сытные, и поэтому я часто готовлю их. И пытаюсь выбирать новые рецепты на каждый день. Этот один из последних. Читайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 09.03.2018

Салат со свиным языком 4.3

Свиной язык относится к субпродуктам первой категории и с удовольствием используется хозяйками. Особенно хорош свиной язык в салатах. Предлагаю приготовить легкий деликатесный салат со свиным языком. …далее

Добавил: Chepel 22.06.2021

Салат из отварного языка 5.0

Отварной язык считается деликатесом, да и не дешевый это продукт. Поэтому салаты из языка мы готовим чаще всего по праздникам. А это значит, что салат должен быть особенно вкусным и нарядным. Готовим? …далее

Добавил: Арина Вольская 22.12.2017

Рецепт салата из говяжьего языка 5.0

Язык относится к деликатесным продуктам, и совсем не обязательно, готовя из него салат, перегружать блюдо множеством ингредиентов. Если вы любите экспериментировать со вкусами, приготовьте этот салат. …далее

Добавил: Арина Вольская 24.12.2017

Салат с говяжьим языком 4.6

Я очень люблю язык во всех блюдах, но если речь идет о салате, то отварная или печеная свекла наиболее удачно подчеркивает вкус языка. Заправка может быть майонезной, сметанной или даже масляной. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 17.03.2016

Салат «Оливье» с солеными огурцами 2.3

Салат «Оливье» — один из самых популярных салатов к Новому Году. Существует сотни вариантов приготовления, но я предпочитаю классический вариант с майонезом, солеными огурцами и мясом. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 22.10.2014

Салат с языком, овощами и сыром « Рецепты салатов

Очень нежный и приятный на вкус салатик можно приготовить из отварного говяжьего язычка с сочными свежими овощами, сыром и маслинами. Попробовала я этот салат в одном из элитных ресторанов Москвы, где он значился в меню как салат «От Шефа». Список ингредиентов был написан здесь же, в меню. Действительно, очень вкусный и изысканный салат с языком и овощами, подумала я и решила повторить это блюдо в домашних условиях.

Думаю, такой оригинальный салатик займёт достойное место в моей подборке новогодних салатов и праздничных блюд. Для приготовления этого салата нам понадобится говяжий язык, который необходимо промыть и отварить до готовности 2-2,5 часа с лавровым листом и специями. После варки язык остужаем и счищаем верхний слой.

Рецепт салата с языком, овощами и сыром

Для приготовления этой вкуснятины нам понадобится:

• 250 граммов отварного очищенного языка;
• 100 граммов твердого сыра;
• ½ б. маслин без косточек;
• 1 болгарский перец;
• 1 свежий огурец;
• 1 помидор;
• соль и перец по вкусу;
• зелень петрушки;
• майонез;
• 1-2 ст.л. сока лимона.

Чтобы наш салат не «поплыл» от такого количества сочных свежих овощей, мы их предварительно освободим от лишнего сока. Помидор и огурец разрезаем пополам и удаляем сердцевину с семенами и соком. Нарезаем овощи тонкой аккуратной соломкой, точно также режем сладкий перец и язык. Сыр пускаем на крупную терку.

Добавляем нарезанные кружочками маслины, соль и перец по вкусу. Заправляем салат майонезом и лимонным соком, перемешиваем. Последний штрих — украшаем листиками свежей петрушки и подаём к столу. Вот такой, вроде бы простой, но очень вкусный салат с языком и овощами в итоге получается. Приятного аппетита всем!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!

Рекомендую тематические подборки салатов: новогодние салаты с фото 2022 простой салат рецепт салата с языком салат из помидоров салат из помидоров и огурцов салат с маслинами или оливками салат с сыром салат со свежим огурцом салат со сладким перцем салаты к праздничному столу новые салаты

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

Салаты с говяжьим языком — 20 простых и очень вкусных рецептов

Хозяйки часто не спешат готовить из языка, а новички вообще его побаиваются. А все потому, что его нужно вываривать несколько часов. Но на самом деле, это единственная сложность, и дальше его можно использовать, как любое другое мясо. В подтверждение этим словам предлагаем 20 очень вкусных рецептов салатов с говяжьим языком!

1. Салат с говяжьим языком, помидорами и сыром

Если язык уже сварен, то салат готовится за пять минут.

Тебе понадобится: 400 г говяжьего языка, 100 г сыра, 100 г сметаны, 0,5 банки маслин, 2 помидора, специи.

Приготовление: Нарежь язык соломкой, помидоры – кубиками, а маслины – колечками. Добавь тертый сыр и специи по вкусу, и заправь салат сметаной.

2. Салат с говяжьим языком, горошком и маринованными огурцами

Заправь салат маслом или майонезом по желанию.

Тебе понадобится: 400 г говяжьего языка, 1 пучок зеленого лука, 4 маринованных огурца, 0,5 банки горошка, специи.

Приготовление: Отвари язык до готовности и нарежь его с огурцами тонкой соломкой. Добавь горошек и рубленый зеленый лук, и приправь салат.

3. Салат с говяжьим языком, ветчиной и капустой

Бери консервированный горошек или ошпарь замороженный кипятком.

Тебе понадобится: 300 г говяжьего языка, 200 г капусты, 2 яйца, 300 г ветчины, 2 маринованных огурца, 2 свежих огурца, маслины, майонез.

Приготовление: Отвари язык и яйца, и нарежь все ингредиенты соломкой или брусочками. Добавь горошек и горсть маслин, а в конце заправь салат майонезом.

4. Салат с говяжьим языком и сухариками

Идеально подойдут сухарики из бородинского или ржаного хлеба.

Тебе понадобится: 300 г говяжьего языка, 4 яйца, 3 помидора, 100 г сухариков, 50 г сыра, майонез, соль, перец.

Приготовление: Отвари язык и нарежь соломкой, белки от вареных яиц натри на крупной терке с сыром, а помидоры нарежь кубиком. Желтки перетри с майонезом, перемешай салат и добавь сухарики.

5. Китайский салат с говяжьим языком

Добавляй побольше пряностей, потому что китайские рецепты острые и пикантные.

Тебе понадобится: 300 г говяжьего языка, 1 сладкий перец, 250 г огурцов, 1 красная луковица, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. бальзамика, 2 зубчика чеснока, 1 пучок кинзы, кунжутное масло, чили, кунжут.

Приготовление: Отварной язык нарежь соломкой и перемешай с мелко рубленым чесноком. Залей их соевым соусом, бальзамиком и кунжутным маслом. Нарежь лук перьями, огурец – брусочками, а перец – соломкой. Перемешай салат и добавь к нему кинзу с чили.

Салаты с майонезом на Новый год 2021: простые и вкусные рецепты

6. Салат с говяжьим языком и грибным ассорти

Нашли интересный рецепт салата с шампиньонами, вешенками и шиитаке одновременно.

Тебе понадобится: 400 г говяжьего языка, 280 г шампиньонов, 400 г вешенок, 360 г шиитаке, 200 г черри, 60 мл оливкового масла, 50 г лука, 4 яйца, 100 г рукколы, 200 г соленых огурцов, зелень, майонез.

Приготовление: Отвари язык и яйца, а грибы крупно порежь и обжарь со специями. Язык и яйца нарежь соломкой, помидоры – четвертинками, огурцы – дольками, а лук – полукольцами. Перемешай салат и заправь майонезом.

7. Салат с говяжьим языком и редькой

Несмотря на банальные ингредиенты, салат получается очень изысканным.

Тебе понадобится: 1,2 кг говяжьего языка, 500 г говядины, 4 зеленые редьки, 1-2 огурца, 3 луковицы, майонез, масло, мука.

Приготовление: Отвари мясо и язык в течение 2 часов, нарежь язык кубиками и разбери мясо на волокна. Редьку и огурец покроши соломкой, а лук нарежь тонкими кольцами, обваляй в муке и обжарь. При подаче добавь в салат каплю майонеза.

8. Салат с говяжьим языком и яблоками

Яблоко для салата выбирай кислое или кисло-сладкое.

Тебе понадобится: 500 г говяжьего языка, 1 огурец, 1 свекла, 1 яблоко, 1 кочан салата латук, 2 ст.л. сметаны, 1 ч.л. лимонного сока, 1 ст.л. горчицы, 3 ст.л. каперсов.

Приготовление: Отвари язык и нарежь соломкой с огурцом и яблоком. Свеклу отвари или запеки и порежь крупными ломтиками. Добавь в салат каперсы и латук, и заправь сметаной с лимонным соком и горчицей.

9. Салат с говяжьим языком и свеклой

Свекольная заправка придает салату нежный розовый оттенок.

Тебе понадобится: 300 г говяжьего языка, 1 свекла, 2 маринованных огурца, 200 г консервированной фасоли, 120 г йогурта, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ч.л. лимонного сока, кунжут.

Приготовление: Нарежь брусочками отварной язык, 2/3 вареной свеклы и огурцы. Добавь в салат промытую фасоль и перемешай. Остальную свеклу натри, смешай с йогуртом, маслом и лимонным соком, заправь салат и посыпь кунжутом.

10. Салат с говяжьим языком и спаржевой фасолью

Идеальное сочетание вкусов и текстур.

Тебе понадобится: 500 г говяжьего языка, 300 г спаржевой фасоли, 2 зубчика чеснока, кинза, майонез.

Приготовление: Отвари язык и нарежь соломкой, а фасоль слегка привари до мягкости. Добавь в салат кинзу и давленый чеснок, и заправь майонезом.

Новогодние салаты без майонеза: 20 вкусных и простых рецептов

11. Салат с говяжьим языком и маринованными грибами

Лучше всего подходят шампиньоны или опята.

Тебе понадобится: 400 г говяжьего языка, 200 г шампиньонов, 2 стебля сельдерея, 100 г маринованных огурцов, 1 красная луковица, по 1 ст.л. растительного масла и белого вина, 1 ч.л. горчицы, майонез.

Приготовление: Мелко нарежь вареный язык, сельдерей, огурцы и лук. Маринованные грибы промой и слегка обжарь со специями. Майонез перемешай с горчицей и белым вином, и полей салат заправкой.

12. Салат с говяжьим языком, картофелем и морковью

Простой домашний рецепт салата к обеду или на ужин.

Тебе понадобится: 500 г говяжьего языка, 3 картофелины, 1 морковь, 1 красная луковица, 150 г горошка, майонез, зелень.

Приготовление: Отвари язык, картофель и морковь, и нарежь их кубиками. Туда же измельчи лук, добавь горошек и рубленую зелень, и заправь салат легким майонезом.

13. Салат с говяжьим языком, сельдереем и ростками

Ростки можно брать любые, которые тебе нравятся.

Тебе понадобится: 500 г говяжьего языка, 300 г картофеля, 50 г ростков, 100 г сыра, 300 г сельдерея, 2 огурца, 2 ч.л. сахара, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. яблочного уксуса.

Приготовление: Тонко нарежь сельдерей и на полчаса замаринуй его в масле, уксусе, сахаре и соли. Отвари картофель и язык, и нарежь их соломкой с огурцами. Добавь в салат тертый сыр и ростки, откинь сельдерей на сито, и перемешай все вместе.

14. Салат с говяжьим языком и перцем

Обязательно возьми перец нескольких цветов, чтобы салат был ярче.

Тебе понадобится: 500 г говяжьего языка, 2-3 перца, 2 помидора, 1 красная луковица, 150 г сыра, майонез.

Приготовление: Отвари язык и нарежь его со всеми овощами мелким кубиком. Точно так же измельчи сыр или натри его на крупной терке. Перемешай салат и заправь майонезом.

15. Салат с говяжьим языком и редисом

Свежий салат с овощами, когда хочется чего-то полегче.

Тебе понадобится: 300 г говяжьего языка, 2 помидора, 2 огурца, 1 пучок редиса, 1 перец, зелень, 1 ст.л. соевого соуса, сок половины лимона, 1 ч.л. меда, 1 ч.л. зернистой горчицы, 3 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Вареный язык и овощи нарежь кусочками примерно одного размера. Добавь любимую зелень или салатные листья. Остальные ингредиенты смешай в заправку и полей салат.

Гамбургер в домашних условиях: 15 вкусных рецептов

16. Слоеный салат с говяжьим языком, огурцами и грибами

Рекомендуем выкладывать этот салат в форму или сервировочное кольцо.

Тебе понадобится: 200 г говяжьего языка, 500 г грибов, 3 соленых огурца, 300 г лука, 4 яйца, сливочное масло, майонез.

Приготовление: Нарежь грибы и обжарь их на сливочном масле. Отдельно обжарь рубленый лук, измельчи огурцы и вареные яйца, и нарежь вареный язык кубиками. Выкладывай слоями грибы, огурцы, язык, лук и яйца, и каждый слой слегка промажь майонезом.

17. Салат с говяжьим языком и ананасами

Получается что-то вроде экзотического оливье.

Тебе понадобится: 400 г говяжьего языка, 6 колец консервированных ананасов, 1 болгарский перец, 2 огурца, 4 яйца, 0,5 банки горошка, 0,5 банки кукурузы, майонез.

Приготовление: Заранее отвари язык и яйца, и дай им остыть. Все ингредиенты нарежь мелким кубиком, добавь горошек с кукурузой, хорошенько перемешай и заправь майонезом.

18. Салат с говяжьим языком и яичными блинчиками

А если добавить в салат грецкие орехи, то он будет еще полезнее и сытнее.

Тебе понадобится: 300 г говяжьего языка, 1 луковица, 3 яйца, 100 г сыра, 0,5 банки кукурузы, зелень.

Приготовление: Взбей яйца, обжарь тонкий омлет и нарежь его соломкой. Таким же образом нарежь вареный язык, измельчи лук перьями и натри на терке сыр. Добавь в салат кукурузу и зелень.

19. Салат с говяжьим языком и гранатом

Держи еще один оригинальный рецепт слоеного салата.

Тебе понадобится: 300 г говяжьего языка, 200 г сыра, 3 картофелины, 1 луковица, 4 яйца, майонез, 1 гранат.

Приготовление: Нарежь лук и по желанию замаринуй его в уксусе с сахаром, или оставь так. Вареный картофель и яйца с сыром натри на мелкой терке, а язык измельчи кубиком. Выложи слоями картофель, язык, лук, яйца, сыр и гранатовые зерна. Несколько слоев в середине промажь майонезом, и дай салату настояться пару часов.

20. Салат с говяжьим языком и черносливом

Для заправки возьми йогурт с горчицей или постный майонез.

Тебе понадобится: 250 г говяжьего языка, 2 яйца, 2 яблока, 120 г чернослива, 140 г сыра, 4 ст.л. орехов, 2 ст.л. лимонного сока.

Приготовление: Нарежь соломкой яблоки и сбрызни лимонным соком. Точно так же нарежь вареный язык, яйца и чернослив. Сыр натри на крупной терке, орехи немного измельчи и перемешай салат.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Салат с языком — вкусный деликатес на каждый день: рецепт с фото и видео

Салат с языком — это одно из самых любимых блюд среди гурманов во всём мире. Салатики на основе этого продукта имеется во многих европейских кухнях. Такая востребованность к данному ингредиенту обуславливается двумя основными моментами. Во-первых, язык очень вкусный, во-вторых, это весьма полезный и сытный продукт.

Решив приготовить салат из языка, особое внимание стоит уделить выбору данного продукта.

Большинство современных кулинаров склоняются к мнению, что говяжий язык вкуснее и полезнее свиного и именно его следует использовать при приготовлении салатов.

Однако, и свиной язык имеет целый ряд положительных качеств. Во-первых, он готовится значительно быстрее. Во-вторых, свиной язык жирнее говяжьего, благодаря чему салаты со свиным языком более нежные и питательные. В-третьих, свиной язык ценится меньше, в следствии чего, цена на него значительно ниже, чем цена на говяжий.

Как бы там ни было, салаты как из свиного, так и из говяжьего языка считаются праздничными блюдами, которые лучше всего импонируют для столов со спиртными напитками. Кроме того, многие люди, стремящиеся сбросить лишний вес, делают говяжий язык одной из основных составляющих своего рациона.

Салат из языка «Классический»

Это один из наиболее распространённых рецептов салата с языком. Он был известен и широко использовался ещё нашими мамами. Салат из языка «Классический» — очень вкусное и сытное блюдо, которое имеет очень аппетитный внешний вид.

Ингредиенты:

• Язык говяжий — 1200 гр.
• Яйца куриные — 6 шт.
• Грибы маринованные — 800 гр.
• Лук зелёный — 1 пучок
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лавровый лист — 3 листика
• Перец чёрный горошком — 7 шт.
• Майонез — 4 ст. л.
• Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

Язык моем, чистим и ставим отвариваться.

Конечно, варить его можно и просто в воде, но если добавить в неё овощи и специи, то язык получится значительно ароматнее и вкуснее.

Варить язык следует в глубокой кастрюле. Вода должна полностью покрывать его. В кастрюлю в самом начале варке, кроме языка, укладываем порезанный толстыми кольцами репчатый лук, целую очищенную морковь, чёрный перец горошком и лавровый лист. Язык варим до полной готовности, извлекаем его из бульона, чистим и даём остыть.

Пока язык остывает, отвариваем, очищаем и нарезаем кубиками средней величины яйца. С грибов сливаем лишнюю жидкость и так же нарезаем кубиками. Зелёный лук моем, если требуется чистим и мелко шинкуем.

Остывший язык нарезаем кубиками. В глубокой салатнице смешиваем язык, яйца, грибы и зелёный лук. Всё тщательно перемешиваем, солим, перчим и заправляем майонезом.

Салат из языка «Классический» можно подавать к столу!

Салат с языком и ветчиной

Салат с языком и ветчиной станет настоящей находкой для любителей мяса. Съев всего пару ложек такого кушанья, можно избавиться от чувства голода на несколько часов и насладиться нежным и сочным вкусом.

Ингредиенты:

• Язык говяжий — 300 гр.
• Ветчина — 150 гр.
• Грибы маринованные — 200 гр.
• Огурец свежий — 1 шт.
• Яблоко свежее — 1 шт.
• Майонез — по вкусу

Приготовление:

Отвариваем до полной готовности, очищаем и остуживаем говяжий язык. Огурцы и яблоко моем. У яблока убираем сердцевину. Теперь все компоненты салата нарезаем тонкой соломкой, смешиваем и заправляем майонезом.

Готовый салатик можно украсить зеленью, помидорами черри, или целыми маринованными грибочками.

Салат из языка с сыром

Салат из языка с сыром предельно просто и быстро готовить. Самое главное — это иметь уже отваренный говяжий язык.

Ингредиенты:

• Язык говяжий — 300 гр.
• Сыр твёрдый — 300 гр.
• Помидор — 1 шт.
• Майонез, соль, чёрный перец — по вкусу

Приготовление:

Отвариваем говяжий язык. Когда он полностью будет готов, его следует очистить от кожицы, остудить и нарезать аккуратной соломкой среднего размера. Сыр следует нарезать таким же способом, как и язык. Нарезанные ингредиенты соединяем в одной салатнице, солим, перчим, заправляем майонезом и хорошо перемешиваем. Перед подачей салат можно украсить дольками помидора.

Салат «Махеевский»

Как и любой другой салат из говяжьего языка, салат «Махеевский» очень вкусный и сочный. А вот отличие его от своих соратников заключается в способе подачи. Подавать его следует порционно, уделив особое внимание оформлению внешнего вида.

Ингредиенты:

• Язык говяжий — 200 гр.
• Фасоль красная — 200 гр.
• Майонез — 3 ст. л.
• Морковь по-корейски — 100 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сахар — 1 ч. л.
• Бальзамик, соль — по вкусу

Приготовление:

Отвариваем говяжий язык, очищаем от кожи, остуживаем и нарезаем соломкой. До олной готовности отвариваем фасоль, сливаем воду и даём ей остыть.

Лук чистим, моем, нарезаем тонкими полукольцами, солим, сахарим, слегка поливаем бальзамиком и оставляем мариноваться на 20 мин.

Теперь в одной глубокой ёмкости смешиваем все ингредиенты, солим, заправляем майонезом, тщательно перемешиваем и отправляем в холодильник не менее чем на 40 мин.

Готовый салатик выкладываем в порционные стаканчики, украшаем кольцами сладкого перца и солёным крекером.

Салат «Сплетница»

Салат «Сплетница» — весьма яркое и вкусное кушанье, которое просто прекрасно подойдёт в качестве основного блюда для лёгкого перекуса и, как составляющий компонент полноценного обеда.

Ингредиенты:

• Язык говяжий — 200 гр.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Огурец маринованный — 1 шт.
• Лук красный салатный — 1/2 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.
• Майонез, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Говяжий язык хорошо моем и отвариваем до полной готовности. Когда он будет готов, его следует очистить от шкурки.

Что бы облегчить себе эту задачу, готовый язык следует поместить на несколько минут в холодную воду сразу после того, как он будет извлечён из кипящей воды.

Остывший язык нарезаем соломкой средней величины. Моем перец, помидор и огурец. У перца удаляем сердцевину и плодоножку. Чистые овощи нарезаем соломкой. Чистим и нарезаем полукольцами лук. Отвариваем, чистим остуживаем и нарезаем соломкой яйца.

Нарезанные ингредиенты смешиваем в глубокой салатнице, заправляем майонезом, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Салат «Сплетница» не требует «отдыха», его можно сразу подавать на стол.

Салат с языком, оливками и корнишонами

Салат с языком, оливками и корнишонами прекрасно подойдёт для людей стремящихся сбросить лишний вес. Поужинав таким блюдом, можно быть уверенным, что есть не захочется до самой ночи, а проблемные зоны не только не увеличатся в объёме, а возможно и уменьшаться.

Ингредиенты:

• Язык говяжий — 150гр.
• Салат «Айсберг» — 150 гр.
• Оливки зелёные — 100 гр.
• Корнишоны маринованные — 100 гр.
• Лук красный — 40 гр.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 3 ст. л.

Приготовление:

«Айсберг» помыть, слегка просушить и нарезать кубиками средней величины. Лук почистить, помыть нарезать полукольцами и замариновать на 20 минут в лимонном соке и оливковом масле. Корнишоны моем и нарезаем полукружочками.

Моем, отвариваем, чистим, остуживаем и нарезаем соломкой язык. Оливки разрезаем на две части.

Подготовленные ингредиенты соединяем в общем салатнике, заправляем оливковым маслом и тщательно перемешиваем.

Готовить такой салат лучше непосредственно перед подачей на стол.

Салат «Слоёный»

Салат «Слоёный» без сомнения можно отнести к праздничным блюдам. Он прекрасно будет смотреться на новогоднем, или именинном столе. Внешний вид этого кушанья вполне можно назвать торжественным.

Ингредиенты:

• Морковь — 2 шт.
• Огурец маринованный — 2 шт.
• Язык говяжий — 200 гр.
• Огурец свежий — 2 шт.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Майонез — 3 ч. л.
• Хрен — 1 ч. л.

Приготовление:

Для приготовления заправки, в небольшой тарелке смешиваем майонез с почищенным и измельчённым хреном.

Говяжий язык моем, отвариваем, очищаем от кожицы, остуживаем и нарезаем соломкой. Отвариваем чистим и нарезаем соломкой морковь. Моем и нарезаем соломкой солёные и маринованные огурцы. Каждый овощ и язык помещаем в отдельные небольшие тарелочки и условно делим на 3 части. Смешивать ингредиенты нельзя, так как салат будет вкладываться слоями. Кроме того, каждый слой должен повториться 3 раза.

Когда все составляющие блюда готовы, начинаем формировать салатик.

1. Первый слой — варёная морковь;
2. Второй слой — солёный огурец;
3. Третий слой — говяжий язык;
4. Четвёртый слой — свежий огурец.

Последующие слои повторяются в той же последовательности. Последним слоем идут нарезанные соломкой белки яиц. Каждый слой смазывается заправкой. Готовый салат обязательно должен постоять в холодильнике минимум 40 мин. По истечении этого времени его можно подавать к столу.

Салат «Зимний»

Достаточно острое и калорийное блюдо. В общем именно то, что нужно холодной зимой, что бы минимально защитить себя от сезонных болезней и удалить чувство голода на долгое время.

Ингредиенты:

• Язык говяжий — 1 шт.
• Огурец солёный — 1 шт.
• Горошек зелёный — 300 гр.
• Сыр твёрдый — 150 гр.
• Помидор свежий — 1 шт.
• Майонез — 250 гр.
• Аджика — 1 ч. л.
• Чеснок — 3 зубка
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Язык чистим, моем и отвариваем до полной готовности. С готового языка снимаем кожицу, остуживаем его и нарезаем соломкой. Огурец и помидор моем и нарезаем соломкой. Точно так же режем сыр. Чеснок чистим, моем и пропускаем через чесночницу.

В небольшой тарелке смешиваем аджику и уксус. Полученный соус можно слегка присолить и поперчить по вкусу.

В глубоком салатнике соединяем все ингредиенты, заправляем их соусом, солим, перчим и всё хорошенько перемешиваем. Готовый салат храним в холодильнике.

Салат «Языкатый огород»

Такое причудливое название это блюдо получило по причине того, что в его состав входит язык и овощи, которые выращиваются на каждом огороде. Готовить это кушанье предпочтительно летом, чтобы в овощах было максимально высокое содержание витаминов и прочих питательных веществ.

Ингредиенты:

• Картофель — 6 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Язык свиной — 220 гр.
• Яйца перепелиные — 10 шт.
• Зелень (лук, петрушка, укроп) — 1 пучок
• Майонез — 300 гр.
• Растительное масло — 75 мл.
• Соль, чёрный молотый перец, кунжут — по вкусу

Приготовление:

Свиной язык тщательно моем, отвариваем до полной готовности, остуживаем и нарезаем мелкими кубиками. Отвариваем, остуживаем и очищаем картофель и яйца. Картофель натираем на крупную тёрку, а яйца мелко нарезаем кубиками. Моем, просушиваем и мелко шинкуем зелень. Морковь чистим, моем, трём на крупную тёрку и слегка обжариваем на сковороде.

Салат «Языкатый огород» выкладывается слоями.

1. Первый слой — картофель;
2. Второй слой — зелень;
3. Третий слой -свиной язык;
4. Четвёртый слой — яйца;
5. Пятый слой — морковь.

Каждый слой салата промазываем майонезом, слегка солим и перчим по вкусу.

Чтобы салат имел более интересный вид, его можно выкладывать в виде какого-нибудь овоща, например, моркови.

Перед подачей салат «Языкатый огород» должен постоять в холодильнике.

Салат с языком и сердцем

Хотя основой этого салатика являются субпродукты, его не стоит недооценивать. Салат с языком и сердцем вполне можно отнести к отряду деликатесов. Он безумно вкусный и сытный. А если готовить его дома, а не заказывать в местах общественного питания, то можно сэкономить кругленькую сумму.

Ингредиенты:

• Сердце свиное — 2 шт.
• Язык говяжий — 400 гр.
• Яйца куриные — 7 шт.
• Огурец свежий — 3 шт.
• Майонез, лук зелёный — по вкусу

Приготовление:

Сердце и язык моем, чистим, отвариваем до полной готовности, остуживаем и нарезаем кубиками. Яйца варим, чистим и нарезаем кубиками. Моем и мелко шинкуем лук. Огурцы моем и нарезаем кубиками.

Все ингредиенты соединяем в салатнице, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Готовый салатик можно украсить луком, яйцами и помидорами.

Салат «Светофор»

Салат «Светофор» вполне можно было бы назвать диетическим блюдом, если бы не майонез. Для любителей вкусно поесть и при этом оставаться в прекрасной форме вполне подойдёт такое блюдо. Необходимо будет лишь сделать небольшую замену. Майонез заменить на нежирную сметану.

Ингредиенты:

• Язык говяжий — 200 гр.
• Огурец — 2 шт.
• Помидор — 2 шт.
• Сладкий перец — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубка
• Майонез — 3 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Помидор и огурец моем и нарезаем кубиками. Перец моем, избавляем от сердцевины и плодоножки и нарезаем соломкой. Отвариваем говяжий язык. Чеснок чистим и очень мелко шинкуем.

В салатнице соединяем все компоненты салата, заправляем майонезом, или сметаной, солим, перчим и хорошо перемешиваем.

Приятного аппетита!

Салат «Обжора простой»

Салат «Обжора простой» — это истинно зимнее блюдо. Для его приготовления не нужно ни каких свежих овощей, но не смотря на это он всё же достаточно богат полезными веществами.

Ингредиенты:

• Язык свиной — 1 шт.
• Морковь по-корейски — 400 гр.
• Яйцо куриное — 5 шт.
• Майонез — 100 гр.

Приготовление:

Моем, варим, очищаем и нарезаем соломкой свиной язык. Варим, чистим, остуживаем и нарезаем соломкой яйца. В глубокой миске смешиваем все ингредиенты и заправляем майонезом.

Перед подачей, салатик можно выложить на красивое мелкое блюдо и украсить морковью по-корейски.

Салат «Деревенский»

Салат «Деревенский» вполне можно отнести к категории полезных блюд. Это настоящий кладезь витаминов и полезных микроэлементов. Его рекомендуется регулярно употреблять людям страдающим авитаминозом.

Ингредиенты:

• Язык свиной — 500 гр.
• Морковь — 1 шт.
• Грибы шампиньоны — 300 гр.
• Огурец малосольный — 4 шт.
• Баклажан — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Горошек зелёный консервированный — 200 гр.
• Майонез, соль — по вкусу

Приготовление:

Чистим, моем, мелко нарезаем и слегка обжариваем на сковороде лук. Моем и нарезаем шампиньоны. Когда лук слегка обжарится, добавляем к нему грибы и обжариваем их вместе до полной готовности.

Язык чистим, отвариваем, очищаем от кожицы, остуживаем и нарезаем соломкой. Отвариваем, чистим и нарезаем крупными кубиками морковь и картофель. Баклажаны моем,чистим, нарезаем крупными кубиками и обжариваем до готовности на сковороде.

Все подготовленные ингредиенты соединяем в одной ёмкости, солим, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Чтобы салатик выглядел наряднее, его можно украсить не использованными овощами.

Салат «Хреновый»

Это блюдо относится к категории тех, которые состоят из одного основного компонента и нескольких вспомогательных. При этом, вспомогательные компоненты всего лишь подчёркивают вкус основного.

Ингредиенты:

• Язык свиной — 1 кг.
• Капуста пекинская (маленькая)— 1 головка
• Хрен — 1/2 банки
• Зелень (петрушка, укроп) — 1 крупный пучок
• Майонез — 1/2 пачки

Приготовление:

Моем, отвариваем, чистим и нарезаем соломкой свиное сердце. Пекинскую капусту моем и мелко шинкуем. Зелень моем и мелко шинкуем.

В салатнице соединяем все ингредиенты, заправляем майонезом и хреном и тщательно перемешиваем. Готовый салат перед подачей должен постоять в холодильнике.

Салат из языка с яичными блинчиками

Салат из языка с яичными блинчиками — это очень необычное блюдо. Он будет просто замечательно смотреться на любом праздничном столе. Особенно уместно готовить такое блюдо к детским праздникам.

Ингредиенты:

• Яйца куриные — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Язык говяжий — 300 гр.
• Грецкий орех — 30 гр.
• Сыр твёрдый — 100 гр.
• Кукуруза консервированная — 150 гр.
• Соль, зелень, майонез — по вкусу

Приготовление:

Моем, отвариваем, чистим и нарезаем мелкими кубиками говяжий язык. Сыр натираем на крупную тёрку. Чистим и измельчаем грецкие орехи. Лук чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками.

Яйца хорошенько взбиваем с солью и жарим из них небольшие блинчики. Готовые блинчики сворачиваем трубочкой и нарезаем колечками.

В глубокой миске соединяем язык, лук, кукурузу и орех, яичные блинчики и сыр. Всё заправляем майонезом, солим и тщательно перемешиваем. Готовый салат украшаем зеленью.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Салат из языка с огурцом по-китайски. Китайский салат с языком и свежим огурцом рецепт

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Не могу сказать, что я любитель азиатской кухни. Конечно, когда в мое окружение пришла мода на суши-бары, мы с друзьями часто бывали в этих заведениях. Но я так и не научился понимать вкус этих блюд, и постепенно стал отказываться от вечеринок, где такая еда является особенностью.
И вот тогда мой друг решил открыть в нашем городе небольшое заведение, специализирующееся на азиатской кухне, я даже начал его отговаривать, так как не верил в успех этого дела. Но, к моей большой радости, я очень ошибся, потому что мой знакомый оказался отличным поваром и хорошим организатором. В результате многомесячного кропотливого труда была найдена небольшая уютная комната в центре города, произведен ремонт и закуплено минимальное оборудование. Затем ресторан открылся в тестовом режиме, когда посетители пробовали новые блюда и давали свои оценки, а также высказывали свои пожелания.
Теперь это мое любимое место встреч с подругами, и что бы мы ни заказывали, они всегда приносят нам блюдо от шеф-повара — его фирменный салат из языка с китайским огурцом с соусом. Он такой вкусный, могу вам сказать, что я попросил рецепт и стараюсь приготовить его дома. Конечно, несмотря на соблюдение всех пропорций такого блюда, как его готовит повар, я не могу, но стараюсь!
Важно правильно подготовить язык, для этого я готовлю его с добавлением специй и соевого соуса, а когда он очищен и нарезан, смешиваю с тертым луком и тоже поливаю соусом.
Овощная основа блюда — свежие огурцы и салатный перец, который я смешиваю с пучком зелени и измельченным чесноком. А после того, как я смешиваю язык с овощами, добавляю еще и оригинальный соус и даю постоять не менее 15 минут для маринования.

Состав:

— язык свиньи — 1 шт.,
— свежий огурец — 1 шт.,
— салатный перец — 1 шт.,
— лук репа — 1 шт.,
— петрушка или кинза — 0,5 пучка,
— кунжутное семя — 1 столовая ложка — по желанию,
— соевый соус — 3 столовые ложки (в бульоне) и 2 ст.(в салате),
— кунжутное масло — 1 ч. л.,
— китайская приправа — 0,5 ч. л.

Пошаговый рецепт с фото:

Сначала изучаем язык. Для этого очистите свежий язык от слизи, залейте горячей водой и добавьте в кастрюлю соевый соус, а также специи и зелень. Варить язык, пока он не станет мягким, около часа.
Затем быстро охладите его в ледяной воде и удалите белую кожицу. Пока язык горячий, нарежьте его кубиками.

Очищенный лук нарезать кружочками, смешать с языком и водой соевым соусом.

Промытый огурец нарезать крупными полосками. Вы все еще можете приготовить это.

Салатный перец разрезать пополам, удалить семена и мелко порезать.
Зелень промываем и сушим, затем мелко нарезаем.
Очищенный чеснок пропустить через пресс или измельчить.

Смешать отдельно соевый соус и кунжутное масло, добавить немного уксуса.
Смешайте овощи и язык с луком. Добавьте полученный соус и оставьте блюдо мариноваться на 15 минут.

Посыпать салат из языка кунжутом и китайским огурцом, затем подавать.Если вам нравится говяжий язык, приготовьте этот.

Приятного аппетита!

Накануне праздников хочется побаловать себя, свою семью и гостей чем-то необычным и оригинальным, но в то же время вкусным. Салат из языка по-китайски отвечает всем этим требованиям. Этот салат с говяжьим языком и овощами понравится не только любителям китайской кухни.

Продукты

• Язык говяжий — 400 г
• Огурец длинноплодный свежий — 150 г (1 шт.)
• Перец сладкий красный — 100 г (1 шт.)
• Лук красный — 100 г (1 шт.)
• Петрушка или кинза — 1/2 пучка
• Чеснок — 2 зубчика
• Семена кунжута — 1 столовая ложка
• Соевый соус (Киккоман) — 2 столовые ложки
• Кунжутное масло — 1 ч. Ложка
• Приправа китайская Маласян — 1/2 чайной ложки
• (можно заменить смесью чили и молотого звездчатого аниса)
• Соль по вкусу

Пошаговый фото рецепт

1. Подготовьте все ингредиенты для китайского салата из языка.Предварительно отварите говяжий язык до готовности в воде, добавив к нему 2-3 столовые ложки. соевый соус. Отварной язык очистите от кожицы и поставьте в холодильник.
2. Нарезать теплый говяжий язык кубиками, добавить к нему красный лук, нарезанный тонкими полукольцами. Залить 1-2 ст. соевый соус, перемешать и дать остыть.
3. Огурцы нарезать крупными кубиками, при необходимости снимая толстую кожицу. Красный болгарский перец также нарезаем кубиками, предварительно очистив от семян. Чеснок раздавить ножом и мелко нарезать.
4. Положите овощи в миску напротив языка. Добавьте крупно нарезанную петрушку или кинзу.
5. Отдельно смешайте оставшийся соевый соус с кунжутным маслом, приправой и солью, если необходимо.
6. Выложить на сервировочную тарелку салат с языком и овощами грудой. Сверху выложить 1 ч. Л. Салата. получившийся соус.
7. Посыпать салат из языка по-китайски семенами кунжута.

Салат подавать охлажденным.

Читайте также:

Состав:

1.Язык телячий — 1 штука

2. Огурец длинноплодный свежий — 1 штука

3. Сладкий красный перец — 1 штука

4. Репчатый лук — лучше красный — 1 шт. Мелкий

5. Пучок петрушки или кинзы

6. Чеснок — у меня уже свежий — 2 зубчика

7. Семена кунжута — 1 столовая ложка

8. Соус соевый «Киккоман» с пониженным содержанием соли — 2 столовые ложки + 3 столовые ложки в бульоне

9. Кунжутное масло — 1 чайная ложка

10. Приправа китайский малозиан — пол чайной ложки (можно заменить смесью перца чили и молотых семян звездчатого аниса

11.Звездчатый анис

Как приготовить:

1. Язык промыть, залить кипятком, удалить чешуйку, влить соевый соус, положить звездчатый анис и тушить чуть более часа до мягкости.

2. Готовый язык залить ледяной водой, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Добавить нарезанный на лук репчатый лук … Сбрызнуть ложкой соевого соуса и размешать. Оставить остывать

3. Вымойте и обсушите овощи и зелень. Огурцы нарезать толстой соломкой, перец тонко.Петрушку или кинзу крупно нарезать. Расплющить и мелко нарезать чеснок.

4. Положить овощи на язык, перемешать. По отдельности смешайте последнюю ложку соуса, уксуса и кунжутного масла. Полить салат и перемешать. Дать постоять 15 минут. Подавать с поджаренными семенами кунжута.

Салат простой, но очень вкусный … Такой язык вкусен сам по себе — можно смело готовить несколько кусочков и потом с горчицей съедать, а с хрустящим огурцом, ароматным перцем, острой заправкой — это просто песня! Очень легкий и сочный, он станет отличным началом воскресного обеда и прекрасным украшением.праздничный стол!

язык говяжий — 1 штука

1 свежий огурец

1 зеленое яблоко

3 ст. ложки маринованных каперсов

1 кочан салата (можно и без него, так как он служит больше для украшения салата, для субстрата)

1 ст. ложка готовой горчицы

2 ст. ложки майонеза

1 чайная ложка выжатого лимонного сока

Начинаем готовить наше блюдо.

Говяжий язык хорошо вымыть, опустить в большую кастрюлю с кипящей водой и варить около 2 часов до готовности.Сразу переложите приготовленный язык в таз с холодной водой. После остывания необходимо очистить его от кожуры.

Удалите излишки влаги бумажным полотенцем. Мякоть нарезать тонкими полосками.

Свежий огурец также нарезаем тонкими полосками длиной около 5-6 см, откидываем на дуршлаг, слегка подсаливаем и оставляем примерно на полчаса, чтобы лишняя жидкость стала стеклянной.

А пока очищаем зеленое яблоко от семечек и кожуры, также нарезаем красивыми полосками и обязательно сбрызгиваем лимонным соком.Это нужно для того, чтобы мякоть яблока не потемнела, а также для пикантной кислинки в салате.

Для заправки салата смешать готовую горчицу с майонезом, добавить по вкусу соль и черный молотый перец … Добавить заправку
в салат и тщательно перемешать.

Листья салата выложить на широкую тарелку, а на них выложить готовый китайский салат.

При желании можно заменить салат листьями салата другого сорта или вообще обойтись без них.

Кстати, маринованные каперсы имеют кисло-солено-пряный вкус и добавляют пикантности всему блюду. Однако многие хозяйки довольно успешно заменяют каперсы во многих рецептах зелеными оливками (для тех, кто их любит), или нарезанными маринованными корнишонами.

Такую замену обычно не замечают дома и гости, так как блюдо все равно получается вкусным.

Салат из языка со свежими огурцами

Каждой хозяйке иногда хочется сделать сюрприз своей семье. Накормите их чем-нибудь вкусным и сытным.

Вкусный, нежный на вкус салат из языка, огурцов и яиц станет прекрасным дополнением к обеду. Язык считается изысканным блюдом, а значит, такой салат подойдет не только для семейных обедов, но и для любого торжества или просто посиделок с друзьями.

Приготовить салат из языка несложно, но быстро в приготовлении не назовешь. Главный ингредиент салата в том, что язык готовится долго.

Но нежнейший вкус отварного языка стоит подождать! Кроме того, язык — это побочный продукт, а значит, он полезен для человека.

На приготовление салата из языка уйдет 15 минут, если все необходимые ингредиенты отварены, и около двух часов, если ингредиенты нужно отварить. Перечисленные ингредиенты составляют 6 порций.

Состав

• Язык свиной — 1 шт .;
• Картофель — 3 шт .;
• Огурцы свежие — 3 шт .;
• Яйца — 2 шт .;
• Соль, майонез для заправки;
• Зелень для декора.

Как приготовить салат с языком и свежими огурцами

Начинайте готовить салат с основного ингредиента — языка.Для этого тщательно промойте язык и погрузите его в кипящую воду.

Варить язык в подсоленной воде не менее 2 часов (время зависит от размера языка). При желании в бульон можно добавить специи.

После языка подготовьте картофель к приготовлению. Для этого вымойте его и поместите в кастрюлю.

Картофель залить горячей водой. В среднем картофель готовится за 20 минут.

Не забудьте отварить яйца. На варку яиц в среднем уходит 10-15 минут.
Когда все ингредиенты готовы, приступайте к нарезке салата.
Огурцы вымыть и нарезать кубиками.

Вареный картофель очистить и нарезать кубиками.

Когда язык закипел, его нужно сразу охладить под холодной водой, чтобы легко удалить кожицу. Снимите кожицу с языка и нарежьте кубиками.

Добавьте язык к остальным ингредиентам салата.

Последний ингредиент салата из языка — яйца. Вареные яйца остудить, очистить от кожуры и мелко нарезать.

Салат из свиного языка и огурцов готов, осталось только немного посолить по вкусу и заправить майонезом. В этом случае майонез можно заменить смесью горчицы и сметаны.

Так салат заиграет новыми вкусами и станет чуть полезнее!
Разделите салат на маленькие тарелки и добавьте зелень. Она освежит блюдо и придаст салату изюминку.

Как видите, салат из языка не требует невероятных кулинарных знаний и навыков.Он простой и в то же время сочный, нежный и безумно аппетитный.

Удивите своих близких и побалуйте их хотя бы иногда.

Салат с языком и огурцами (видео рецепт)

Деликатесные субпродукты из говяжьего языка и свежих огурцов прекрасно сочетаются друг с другом. Они дружным дуэтом, под нежной заправкой на основе сметаны с майонезом, составляют достойный праздничный салат … Особую пикантность дружбе языка с огурцом придает лук.

Имеется в рецепте салата и имеет свой вкус.Точнее изюм — это пьяный изюм!

• язык говяжий отварной 1 шт .;
• свежие огурцы 1-2 шт .;
• репчатый лук 1 шт .;
• изюм 50 гр;
• портвейн 50 гр;
• салатных листьев для украшения.

Заправка для салата (все ингредиенты по вкусу):

Как приготовить салат с огуречным языком.
Вареный говяжий язык нарезать соломкой. С огурцов срезать кожуру и тоже нарезать тонкой соломкой.Затем добавить нарезанный и обжаренный лук.

Замочите изюм в портвейне на 30 минут, затем добавьте его к предварительно нарезанному языку, огурцам и луку.

Салатный соус.
Смешать сметану, немного майонеза, соль и перец по вкусу.
Заправить салат из языка соусом и выложить на блюдо, украшенное листьями салата.

Если бы Гоголь не был великим писателем, он непременно стал бы талантливым поваром. Знаменитый писатель и товарищ Гоголя Сергей Тимофеевич Аксаков вспоминал в своих воспоминаниях, что Гоголь просто мастерски готовил макароны.

Живя в столице Италии, Гоголь часто ходил учиться к шеф-поварам римских ресторанов, а затем угощал друзей своими кулинарными творениями.

По другому факту открываем любой рецепт

Новые рецепты

Рецепт дня

Получить рецепт: салат из языка и зеленого огурца

Говяжий язык относится к разряду деликатесов. Это связано со многими факторами — и с его оригинальным вкусом, и с тем, что в нем нет соединительной ткани, благодаря чему он становится легкоусвояемым.Чаще всего язык используется для приготовления салатов.

С ним они получаются легкими, сытными и здоровыми.

В говяжьем языке содержится целый набор витаминов и микроэлементов, способствующих нормализации жизнедеятельности человеческого организма. Здоровая кожа, волосы, регулирование уровня сахара в крови и многое другое — все это при условии регулярного использования языка в диете.

Чаще всего зеленые огурцы используют в тандеме с языком для приготовления салатов. Их свежий вкус отлично оттеняет легкую сухость языка, делая салат ароматным и очень свежим.

Один из салатов из огуречного языка часто называют китайским. Это связано с наличием ряда дополнительных ингредиентов. Для приготовления такого салата вам понадобится:
— язык говяжий — 500 г;
— огурцы свежие — 2 шт .;
— лук репчатый — 1 шт .;
— перец черный перец горошком;
— Лавровый лист;
— соль по вкусу;
— соевый соус;
— лимонный сок;
— 1 ст. семена кунжута;
— чеснок — 3 зубчика;
— кунжутное масло — 2 столовые ложки

Язык прополоскать, залить кипятком и поставить на огонь 3-5 минут.Затем слейте воду, снова промойте язык, снова залейте кипятком и поставьте на слабый огонь на 2-3 часа.

Готовить до готовности.

Вынуть язык, но бульон не выливать — он все равно пригодится. Вареный язык опустить на несколько минут в холодную воду, а затем очистить от кожуры.

Затем снова окуните язык в бульон и варите еще 15-20 минут. К нему в бульон добавить перец, лаврушку, лук целиком, посолить.

По окончании кипячения полностью охладите язык.

Далее нужно нарезать язык тонкими пластинками. Нарежьте огурец кусочками. Соедините огурцы с языком в салатнике, добавьте измельченный чеснок, полейте соевым соусом и кунжутным маслом и добавьте сок лимона.

Готовый салат посыпать кунжутом.

Еще один салат из языка с огурцами приготовить несложно — требуется минимальный набор продуктов, который включает:
— язык говяжий;
— яблоки кисло-сладкие — 3-4 шт .;
— свежие огурцы — 2 шт.;
— листья салата;
— майонез;
— горчица (лучше дижонская).

Отварите говяжий язык, затем остудите и нарежьте соломкой. Также нарежьте яблоки и огурцы.

Все хорошо перемешать. Разложите листья салата, чтобы украсить тарелку.

Майонез смешать с горчицей в соотношении 1: 1. Затем, как подсказывает ваша фантазия, либо смешайте салат с соусом в салатнице, либо выложите соус отдельно на стол.

Следующий вариант салата — пикантное и оригинальное блюдо… Подается порционно или в общем салатнике — по желанию. Для него вам понадобится:
— огурец — 1 большой;
— язык отварной — 300 г;
— сыр плавленый — 1 шт .;
— грибы консервированные — 500 г;
— лук зеленый — пучок;
— укроп и петрушка — по 1 пучку;
— майонез или сметана — по вкусу;
— соль, перец — по вкусу.

Вареный язык нарезать небольшими кубиками. Как вариант, вы можете сделать это с помощью соломки.

Измельчите имеющуюся зелень.Грибы нарежьте любым удобным для вас способом.

Сыр натереть на крупной терке. Сложите все в салатник. Можно выложить слоями.

Приправить солью и перцем. Можно заправлять салат как сметанный соус, так и легкий майонез.

Если вы хотите приготовить заправку из сметаны, добавьте в сметану немного горчицы.

Салат с языком, сельдереем и огурцами

Здравствуйте уважаемые читатели smashno.ru!

Не сомневаюсь, что вам знаком вкус говяжьего языка, но этот салат с языком и огурцами, да еще и с черешком сельдерея, точно не всем знаком.Еще он заправляет необычной острой заправкой. Что восторг?

Тогда слушай, а точнее читай.

• язык говяжий — 150 г;
• огурец средний — 1 шт .;
• сельдерей — 4 черешка;
• укроп — 1 пучок;

Для приготовления повязки:

• зерна горчицы — 1 ст. ложка;
• масло растительное — 1 ст. ложка;
• лимонный сок — 1 чайная ложка;
• соль, сахар по вкусу

Купили все необходимое, приступим: говяжий язык отварить до готовности, остудить и очистить от кожуры.Язык нарезать тонкими ломтиками (3-5 мм).

Если у огурца жесткая кожица, можно очистить его от кожуры, а затем нарезать тонкими полосками.

Черешки (стебли) сельдерея, если они жесткие у основания, очистить от грубых волокон и нарезать тонкими ломтиками.

В одной миске осторожно перемешать сельдерей и огурец, приготовленные для салата, с языком и приступить к приготовлению заправки. Для этого в одной посуде соединяем растительное масло, зерновую горчицу и сок лимона, добавляем сахар и соль по вкусу.

Слегка взбейте.

Раскладываем пластинки языка на блюде в виде круглого веера, наливаем немного заправки. (Жалко, своего фото пока нет, а чужое использовать не хочу, но обязательно сделаю и покажу) Сверху выложить овощную смесь горкой, украсить веточками укропа. Полить салат с языком и огурцами оставшейся заправкой или подавать отдельно, приятного аппетита!

Еще у меня есть еще один рецепт салата из отварного языка.попытайся.

Кстати, говяжий язык богат витаминами В2, В3, В12 и РР, фосфором, железом, цинком, хромом, молибденом. Кроме того, язык чрезвычайно полезен для мозга.

На этом статья завершается, всего наилучшего и до скорой встречи!

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ ДРУЗЬЯ!

Салаты из языка популярных салатов, которые можно готовить в сочетании с разными продуктами: со свежими огурцами, с солеными огурцами, с грибами, болгарским перцем, сыром и т. Д.
Поскольку язык — это деликатес, конечно, готовят такие салаты. по сути. для праздничного стола или романтического ужина, а также такие салаты употребляют как диетические.
Салаты из языка очень вкусные и сытные. Правильно приготовленный в сочетании с овощами язык получается не только вкусным, но и полезным: в языке много белка, а в овощах витаминов. Готовим сегодня салат с языком и огурцом.

Приготовить такой салат просто и быстро, если заранее отварить язык.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ САЛАТА НА ЯЗЫКЕ

Как я уже сказал, вся сложность в этом салате — правильно приготовить язык.
Язык залить холодной водой, довести до кипения, затем убавить огонь и варить до готовности 2,5 часа. За 30 минут до приготовления посолить с горошком перца и лавровым листом.

Чтобы проверить готовность языка, нужно проткнуть его острым тонким ножом или вилкой.
Если язык легко прокалывается, говяжий язык готов.Отваренный и еще горячий язык нужно на несколько минут погрузить в холодную воду.

Сразу начинаем с него снимать кожицу, ее буквально легко снять, как чулок.

Затем язык нужно снова опустить в бульон и дать ему немного полежать в бульоне и только потом, когда он остынет, из него начинают готовить салат.

Готовый остывший язык нарезать тонкими полосками.

Морковь отварить в кожуре, остудить и очистить, нарезать соломкой или натереть на крупной терке.

Соленья. если кожица грубая, очистить и нарезать соломкой. Как вариант, можно взять свежие огурцы, просто я люблю соленый бекон более острый.

Свежие огурцы тоже нарезать соломкой.

Сладкий болгарский перец очистить, очистить от семян, вымыть и красиво нарезать тонкой соломкой.
Лук перебираем, промываем и мелко нарезаем. Укроп промыть, нарезать.

Пропустите чеснок через чесночный пресс.

Затем добавляем в сметану лук, укроп, чеснок и соль, хорошо перемешиваем и получаем заправку для салата.При желании салат с языком можно заправить майонезом

Перемешать все нарезанные овощи и язык, разложить по порциям и заправить заправкой, украсить веточкой укропа.
Вкусный язычный салат с огурцом (соленый или свежий, на ваше усмотрение) готов, осталось продегустировать и оценить вкус приготовленного салата.

ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО: ПРИГОТОВЛЕНИЕ ХОЛОДНОЙ ЗАКУСКИ НА ЯЗЫКЕ ТАКЖЕ ОЧЕНЬ ВКУСНО!

• 22 Feb 2011 22:22 У салата очень насыщенный вкус. И сегодня был чудесный повод: я готовила салат к серебряной свадьбе своих родителей. очень всем понравился источник журнала Вкусные рецепты Нам понадобится: язык говяжий отварной 600гр. 3 вареных яйца 100гр. сыр 3 средних клубня картофеля […]
• Как приготовить вкусный салат с языка: видео Хотите приготовить вкусное, незабываемое блюдо в новогоднюю ночь, чтобы ваши гости от восторга облизывали пальцы и глотали языки? В этом случае вам на помощь придет салат из языка.Вкусные, нежные, недорогие субпродукты способны […]

Салат из говяжьего языка с солеными огурцами. Салат с языком и маринованными огурцами

Говяжий язык — это не только изысканный и вкусный ингредиент, но и очень универсальный продукт, сочетающийся со многими ингредиентами.

Этот продукт особенно гармонирует с солеными огурцами, которые придают этому кулинарному шедевру легкую кислинку и пикантность.

Салат из языка с маринованными огурцами — блюдо, которое может приготовить даже начинающая хозяйка.Но несмотря на всю свою простоту, он покоряет своей оригинальностью и вкусом. Одно из преимуществ этого блюда в том, что для его приготовления не нужно много еды. Большинство ингредиентов всегда присутствует на кухне любой хозяйки.

Салат очень питательный и сытный. Поэтому его можно подавать как дополнительное блюдо, так и как основную закуску.

Сегодня я хочу предложить оригинальный салат из языка и кислых огурцов, который является отличной вариацией салата Оливье.Блюдо красиво оформлено и эффектно смотрится на столе.
Вареный язык отлично сочетается с салатом с огурцами. Изюминкой этого блюда станут хрустящие картофельные и тыквенные полоски.

Ингредиентов на 2 порции:

• язык говяжий 240 г;
• огурцы маринованные 3 шт .;
• морковь крупная (отварная) 1 шт .;
• картофель сырой 80 г .;
• тыква 70 г;
• сыр твердый 60 г .;
Майонез
• по вкусу;
• масло растительное 120 мл;
• соль по вкусу;
• Смесь перцев молотых, щепотка;
• петрушка для украшения.

Препарат

Главный мясной ингредиент праздничного салата — говяжий язык.

Прокипятите язык накануне.
Чтобы язык был нежнее и сочнее, его нужно готовить так: изначально продукт помещают в холодную воду и доводят до кипения. Когда пена поднимется, ее нужно снять шумовкой и прокипятить еще 20 минут. Затем его снимают и помещают в другую емкость с кипятком. Добавьте в кастрюлю с этим лакомством коренья и специи для аромата.Сделайте бульон слегка подсоленным, потому что язык отварен в кожуре.

На приготовление основного ингредиента уходит не менее 2 часов. Проверить готовность можно, проткнув вилкой. Если вытекающая из языка жидкость прозрачная, значит, она уже полностью приготовлена.

Подготовленный язычок очистите стразами, не дожидаясь полного остывания. Чтобы язык не трескался при хранении, храните его завернутым в пищевую пленку в холодильнике.

Для салата нарезать говяжий язык кубиками такого же размера, как и для оливье.

Также нарезать кубиками соленые огурцы и отварную морковь. Если у вас нет кислых огурцов, замените их маринованными или свежими овощами.

Отправьте все подготовленные ингредиенты в чистую миску. Добавить в салат натертый на крупной терке сыр и заправить майонезом. Можно заменить майонез сметаной или густым натуральным йогуртом. Лучшим вариантом заправки станет майонез своими руками.

Перемешайте салат и добавьте смесь соли и перца по вкусу.Отложите салат на время, чтобы он впитался.

Обжарить овощи до золотистой корочки. Хочу отметить, что картофель обжаривается дольше, чем тыква, поэтому выбрасывайте его на несколько минут раньше. Сочетание тыквы и картофеля придаст пикантный вкус всему салату.Готовые овощные полоски выложить на салфетку, чтобы удалить излишки масла. Добавить соль и перец по вкусу.

Чтобы блюдо выглядело красиво и аккуратно на столе, предлагаю поставить на тарелку кольцо и выложить в него салат. Слегка выдавите салат ложкой в ​​кольцо.

Непосредственно перед подачей на стол снимите кольцо с салата и посыпьте хрустящими полосками картофеля и тыквы. Салат из маринованных огурцов и языка готов, можно подавать к столу.

Салаты, в состав которых входит язык, пользуются заслуженной славой — это чудесное лакомство, известное своим особым вкусом, достойное любого стола — праздничного, романтического и даже диетического. Существует бесчисленное множество вариантов рецептов салатов, где вы можете добавить язык , поэтому мы решили предложить вашему вниманию широкий выбор рецептов, от простых для приготовления до вкусных для праздничного стола. Попробуйте и убедитесь сами.

Как правильно приготовить язык

Салат из языка — вещь изысканная, но некоторым хозяйкам он не нравится из-за того, что неправильно готовят сам язык к салату.Поэтому, прежде чем представить вам рецепты салатов с языком, я расскажу, как правильно приготовить язык.

В первую очередь промыть средство под проточной холодной водой и очистить поверхность языка от грязи. Язык можно чистить ножом, как бы царапиной, или обыкновенной щеткой. Если язык маленький, можно приготовить его целиком для салата, если большой — разрезать пополам, переложить в большую кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. Когда вода закипит, убавьте огонь, снимите пену шумовкой или большой ложкой и варите до готовности.Время приготовления языка, чтобы салат с языком получился вкусным, внимание, от 2,5 до 3 часов. Степень готовности языка можно проверить ножом, если язык легко протыкается, значит, он готов. Теперь нужно переложить его в холодную воду на 3-4 минуты, затем снять и удалить кожицу (она очень легко снимается). Все, можно сделать салат с языком, продукт готов.

Один секрет, как приготовить вкусный язычок для салата. За 30 минут до приготовления добавьте пару лавровых листов, пару черных горошин душистого перца, целую очищенную сырую морковь и целую очищенную луковицу, соль и перец по вкусу.Теперь вы можете изучить рецепты салата с языком, полдела сделано.

Японский салат из языков

Японская кухня — очень интересный салат с языком. Для его исполнения понадобятся: язык говяжий — 300 г, салат — 150 г, два огурца, одна луковица, половина зеленого яблока, майонез — 5 ст / л, васаби, перец черный молотый, соль.
Сначала мелко нарезать и обжарить лук до золотистой корочки. Язык, огурец, яблоко нарезать тонкой соломкой. В отдельной посуде делаем соус — выкладываем майонез, добавляем в него черный перец (на кончике ножа) и васаби (размером с горошину), тщательно перемешиваем.Затем объединяем все продукты в салатник и заправляем приготовленным соусом, салат по-японски с языком готов.

Мы нашли еще один очень оригинальный салат с языком по итальянским рецептам. Вам понадобится 300 гр. язык, 2 яйца, молоко, свежий салат, зеленый лук, зелень, майонез, приправы, соль. Для начала приготовим омлет — два яйца и 100 гр. Молоко взбить, вылить на широкую сковороду и приготовить омлет. Далее снимаем со сковороды, нарезаем длинными полосками.Также нарезаем листья салата — крупными кусочками, зеленый лук — мелко, язык — тонкими полосками. Все соединить в салатнике, посолить, приправить по вкусу, добавить майонез и перемешать. Сочетание нежного омлета, острого языка и зелени рождает просто замечательный салат.

Свежий и сочный огурец прекрасно оттеняет слегка приглушенный вкус языка, а изюминка этого салата — в его оригинальной подаче. Для приготовления салата понадобится 200 г отварного языка (это примерно четверть говяжьего языка), один свежий огурец, горсть салата, горсть белых гренок и 3 помидора черри.Итак, язык нарежьте соломкой длиной 5 сантиметров (из спичечного коробки), огурцы — тонкими кружочками, листья салата порвите произвольными кусочками, помидоры черри — ломтиками. В отдельной посуде смажьте отдельно майонезом язык и огурец и уложите их слоями. Сначала язык, потом огурец, а сверху посыпать салатом, вокруг салата выложить гренки и дольки помидора (см. Фото).

Салат из языка с апельсинами

Продолжаем разговор о необычных рецептах салатов с языками и представляем вашему вниманию рецепт салата с языками и апельсинами. Состав: язык — 200 г, грибы — 150 г, апельсин — 2 шт, пакет микс салатов, зеленый горошек — 2 ст / л, морковь по-корейски — 1 ст / л, горчица французская, виноград, соль. Сначала обжарьте грибы до золотистой корочки. Очистите один апельсин и аккуратно снимите кожицу с ломтиков, чтобы осталась только одна мякоть. Два куска языка для салата нарезать по кругу, остальные кубиками. В отдельной емкости для соуса смешайте две столовые ложки французской горчицы с соком второго апельсина. Все продукты соединить, посолить, полить соусом, перемешать, затем выложить на широкую тарелку — см. Фото.Сделайте из майонеза небольшие горки, украсьте их половинками винограда, у вас получатся грибы. Шикарный салат из языка, грибов, апельсинов и зелени готов украсить любой праздничный стол.

Салат из языка, запеченный с сыром

Хотите еще больше необычных рецептов салата из языка — вот салат из языка, запеченный с яйцами и сыром. Рецепт очень простой, а вкус салата с языком необыкновенный. Установите духовку на разогрев до 200 градусов. Приготовить 300 гр.язык, два яйца — вареное и сырое, два помидора, 50 гр. твердый сыр, молоко, зелень. Язык, помидоры, вареное яйцо нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю, посолить. Взбить сырое яйцо с 50 гр. молока, влить жидкость в салат и хорошо перемешать. Натереть сыр и посыпать им салат языком, затем весь салат отправить в разогретую духовку на 3 минуты (или в микроволновку на 1,5 минуты). Аромат и вкус гарантируем!

Красивый, вкусный и простой салат с языком и крабовыми палочками. Для его приготовления понадобится 200 грамм отварного языка, упаковка крабовых палочек, один огурец, один помидор, головка красного лука, 50 грамм. твердый сыр, горсть оливок и горсть салата. Язык нарезать кубиками, крабовые палочки — кусочками, огурцы — полукругами, лук — кольцами. Перемешать все ингредиенты салата, полить оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу. Выложить на тарелку, посыпанную салатом, украсить тертым сыром и оливками.

Для
Дарья Домовитая Все права защищены

А вот рецепты салатов с языком, которые нам прислали в редакцию журнала наши читатели

1.Салат с языком и солеными огурцами

Салат с языком и солеными огурцами — рецепт простой, а между тем у него совершенно необычный вкус. Для его приготовления отварите говяжий язык со специями, снимите кожицу и нарежьте тонкими ломтиками. Отварить две средние моркови, столько же картофеля и корень сельдерея. Подготовленные овощи и 50 г маринованных огурцов нарезать кубиками, заправить смесью из 20 мл уксуса и 40 мл растительного масла, посолить и поперчить. Выложить на разложенные на блюде дольки языка и украсить зеленью и дольками вареного яйца.

Рецепт салата с языком и грибами хорош не только отменными вкусовыми качествами, но и скоростью приготовления. 300 г отварного языка и 150 г ветчины нарезают тонкой соломкой, а 200 г маринованных грибов (лучше шампиньонов) — мелкими кубиками. 1 яблоко натереть на крупной терке, а свежий огурец нарезать тонкой соломкой. Смешать все ингредиенты салата с языком и грибами. , заправить майонезом и посолить по вкусу.Для красоты можно разложить по салатницам и украсить сырым или зеленью.

3. Салат с языком и сыром

А вот еще один интересный вариант — салат с языком и сыром, изысканный рецепт для всех, кто любит язык и сыр. 500 г отварного и очищенного языка нарезать соломкой и слегка обжарить на растительном масле (излишки масла потом легко убрать, положив язык на салфетку). 4 яйца отварить и нарезать кубиками, 200 г свежего огурца — соломкой, 100 г твердого сыра натереть на крупной терке.Все ингредиенты перемешать, добавить майонез, мелко нарезанную зелень и соль по вкусу. Перья лука придадут оригинальности.

4. Салат с языком и черносливом

Язык отлично сочетается с черносливом, как вы можете видеть в следующем салате. Отварить 4-5 клубней картофеля, 8 яиц и средний язык. Картофель, яйца и 300 г твердого сыра натереть на терке, язык и предварительно пропаренный чернослив (20 шт.) Нарезать соломкой. Выложите слоями ингредиенты: картофель, язык, чернослив, яйца, сыр.Слои промазываем майонезом, а сверху украшаем зеленым луком. При желании в салат вместе с черносливом можно добавить измельченные грецкие орехи .

5. Салат с языком «Праздничный»

И, наконец, оригинальный праздничный салат, рецепт которого представляет собой сочетание говяжьего языка, сыра и свежих овощей. Вареный язык, маринованные огурцы, твердый сыр и болгарский перец нарезать соломкой. К вышеперечисленным ингредиентам добавить консервированный зеленый горошек, заправить салат майонезом и солью.Взять белый хлеб, нарезать кубиками, сбрызнуть подсолнечным маслом и обжарить до золотистой корочки. Приготовленными гренками посыпать салат языком и украсить зелеными листьями салата.

Говяжий язык можно подать на стол как самостоятельную закуску, на столе он всегда вкусен и презентабелен. Но также из него можно готовить всевозможные салаты. Некоторые добавляют его в оливье вместо колбасы, такая замена будет не только вкусной, но и намного полезнее.

Но кроме этого использования, многие другие салаты можно приготовить с языком.Я не очень люблю тяжелые салаты из нескольких ингредиентов, а салат из говяжьего языка с солеными огурцами не содержит слишком много ингредиентов, поэтому он в моем списке салатов на праздники. К тому же люблю не смешивать все продукты, а раскладывать их слоями, намазывая небольшим количеством майонеза, то есть подавать порционно. Как приготовить салат, я расскажу в своем рецепте, а как подавать — решать вам.

Для салата берем необходимые продукты из списка.

Язык лучше всего заранее отварить, например, за день до приготовления самого салата.Время приготовления в рецепте указано без учета времени закипания языка. Кратко коснусь этого процесса.

Время приготовления зависит от возраста животного и, соответственно, от размера языка. Я сварил половину говяжьего языка весом около 500 граммов, половину этого веса я использовал для бутербродов, а другую половину — для салата. Кусок языка варили около 2 часов. Обязательно добавьте в бульон лук, лавровый лист, перец горошком и соль.

Снимите кожицу с вареного языка и дайте ему остыть.Хранить в холодильнике до использования. Для салата нарежьте язык тонкими полосками.

Вымойте листья пекинской капусты, протрите полотенцем или салфеткой, чтобы удалить лишнюю влагу.

Для заправки смешать майонез с измельченным или мелко нарезанным чесноком.

Пекинские листья руками разрываем на мелкие кусочки и складываем в форму. Можно немного посолить.

Теперь кладем на листья рубленый говяжий язык.

Смазать чесночно-майонезной заправкой.

Маринованный огурец тоже нарезать тонкой соломкой.

Выкладываем его следующим слоем нашего салата.

Яйца для салата тоже нужно заранее отварить. Яйца нарезать кубиками.

Выложите нарезанные яйца следующим слоем из расчета одно яйцо на порцию.

Еще раз все смазать майонезом.

Теперь снова руками рвем листья пекинской капусты и кладем их на этот майонезный слой.

Последний слой — грецкие орехи. Для использования в любых салатах лучше слегка обжарить орехи на сковороде, чтобы они стали намного вкуснее. Обжаренные орехи нарезать не слишком мелко и посыпать сверху.

Теперь можно аккуратно снять форму и нанести последние штрихи майонезом. Можно использовать обычную сумку, отрезав от нее угол, или кондитерский мешок.

Вот и все, салат из говяжьего языка с солеными огурцами готов, можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Я особенно ценю салат с языком и солеными огурцами за его абсолютный гениальность. Язык мягкий и твердый, соленья твердые и хрустящие. Язык соленый, огурцы кислые. В общем, безупречное единство противоположностей. Я считаю, что яйца вкрутую по-прежнему очень хороши для языка с маринованными огурцами — это третья консистенция с нейтральным вкусом. Но яйца — это так, считайте, для украшения и на любителя без них можно обойтись.

Самое главное — язык сначала хорошенько прокипятить, а потом хорошенько остудить, чтобы он стал твердым. Я предпочитаю для таких салатов соленые или солено-копченые языки, хотя можно, конечно, использовать и сырые. Простосоленая готовится без приправ, а сырая требует больше соли, перца, лаврушки (и всего того, с чем еще любите готовить мясо). Кипящий язык должен быть полностью покрыт водой и следить за тем, чтобы он оставался закрытым даже после изменения конфигурации и подъема в кастрюлю.) Варить около 2 часов (в кастрюле, реже в скороварке). Язык не должен становиться мягким, в салатах лучше, чтобы он оставался твердым.

Сразу после окончания приготовления, пока язык очень горячий, залейте его холодной водой и сразу же удалите внешнюю белую кожицу. Пальцы будут гореть, но по-другому, к сожалению, убрать не удастся. Дать языку остыть при комнатной температуре около полученного, завернуть в полиэтилен и надолго убрать в холодильник.Лучше — на всю ночь. Язык должен быть полностью стабилизированным, закаленным.

Чтобы разрезать язык на полоски, не следует брать корневую часть — она ​​рыхлая и легко разваливается. Поэтому обычно беру ту половину, на которую чаевые, для салатов. Если брать корень, то только верхнюю поверхность. Их можно нарезать идеальными полосками.

Небольшие огурцы лучше нарезать шайбой. Крупные — в треугольники или соломинки, кому как удобно.

Заправить салат сметаной и майонезом. Солить или поперчить можно только после того, как все перемешаете и попробуете. Степень вкуса языка и огурцов может быть разной — а вдруг соль больше не нужна?

Пока салат маринуется перед подачей на стол, вы можете сварить яйца вкрутую. Не обязательно, но очень интересно «на прикус».

К тому же, как видите, сам этот салат довольно некрасивый, а украшают его яйца.

Если в качестве закуски подать салат с языком и маринованными огурцами небольшими порциями, то указанного в моем рецепте количества ингредиентов хватит даже на 6 порций.

Для приготовления этого блюда вам понадобится полностью стандартный набор ингредиентов для маринада и самого салата. Состав компонентов:

Состав:

• Огурцы (маринованные / маринованные — 3шт)
• Язык (говядина, 300гр)
• Лук (средние головки)
• Куриное яйцо (3шт)
• Зеленый горошек (250г)
• Уксус (1 столовая ложка)
• Майонез (200гр)

Рецепт:

1. В отличие от большинства рецептов, этот в первую очередь предполагает подготовку языка.Его нужно сначала хорошенько отварить, потом нарезать соломкой или тонкими пластинами, а потом снова разделить на несколько частей. В любом случае у вас должны получиться кусочки в виде соломок или ломтиков. Дайте остыть перед тем, как нарезать ломтиками, чтобы упростить процесс порционирования.
2. Лук тоже нужно готовить по специальной технологии. Сначала его нужно очистить и разделить на четверти. После этого снова обрежьте его, только теперь уже оригинальными кольцами. После этого в небольшую миску положить измельченный овощ и влить небольшую порцию уксуса.Теперь добавляем кипяток. Эта процедура направлена ​​на то, чтобы убрать с овоща горечь, которая может испортить салат.
3. После вышеперечисленных шагов лук необходимо хорошенько охладить и перемешать с языком, который к этому времени также полностью остынет.
4. Что касается другого компонента, соленых огурцов, то их тоже нужно нарезать соломкой.
5. Сначала сварите яйца, а затем полейте ледяной водой прямо в скорлупе, чтобы легче было отделить белок. Затем яйца нарезать небольшими кусочками, либо протереть через небольшую терку.
6. Все приготовленные вами ингредиенты необходимо смешать и перемешать в одном сосуде. При перемешивании добавляйте соль и перец, ориентируясь при этом на то, что огурцы и язык уже содержат соль. Теперь, когда все компоненты смешаны, добавляем к ним горошек, а потом все это заливаем майонезом.
7. После этого сам процесс приготовления считается завершенным. Пришло время разделить салат на порции и подать.

1. Будьте осторожны при кипячении языка.Стоит обратить внимание на то, сколько соли вы добавляете в этот процесс, ведь позже этот ингредиент придется снова добавлять в салат.
2. Чтобы вы могли легче чистить яйца, их нужно сразу вынуть из кипятка и промыть холодной водой.
3. Огурцы перед тем, как вырезать их из банки, необходимо тщательно промыть от маринада.

Рецепт острого салата из говядины | Продовольственная сеть

Убрать выделение со всего

1 фунт говядины, нарезанный тонкими полосками примерно 2 дюйма длиной и 1 дюйм шириной

2 больших японских огурца, очищенных, разрезанных пополам и нарезанных тонкими полумесяцами

Декорирование:

1 столовая ложка тонко нарезанной лимонной травы

1 1/2 столовых ложки порошка жареного риса, по желанию

5 зубчиков свежего чеснока, нарезанного тонкими ломтиками

1/2 стакана тонко нарезанного лука-шалот

1/2 стакана нарезанных свежих листьев мяты

1/4 стакана свежего сока лайма

От 3 до 4 столовых ложек рыбного соуса

1/2 стакана нарезанной кинзы

2-3 тайских чили или серрано, тонко нарезанных с семенами

2 чайные ложки сахара

1 кочан, только внутренние листья

3 зеленые луковицы, нарезанные по диагонали

Вкусный и полезный салат с языком и свежим огурцом.Салат из языка со свежим огурцом и маринованным луком

Говяжий язык содержит целый набор витаминов и минералов, способствующих нормализации жизнедеятельности человеческого организма. Здоровая кожа, волосы, регуляция уровня сахара в крови и многое другое — все это обеспечивается регулярным использованием языка в диете.

Чаще всего зеленые огурцы используют в тандеме с языком для приготовления салатов. Их свежий вкус отлично оттеняет легкую сухость языка, делая салат ароматным и очень свежим.

Салат из китайского языка и огурцов

Один из салатов из огуречного языка часто называют китайским. Это связано с наличием ряда дополнительных ингредиентов.

Необходимо :
500 гр — язык говяжий;
2 шт. — огурцы свежие;
1 шт. — лук;
горошин черного перца — по вкусу;
лавровый лист по вкусу;
соль по вкусу;
соевый соус по вкусу;
лимонного сока по вкусу;
1 ст. ложка — кунжут;
чеснок — 3 зубчика;
2 столовые ложки — кунжутное масло.

Как приготовить :

Язык прополоскать, залить кипятком и поставить на огонь 3-5 минут. Затем слейте воду, снова промойте язык, снова залейте кипятком и поставьте на слабый огонь на 2-3 часа. Варить до готовности.

Вынуть язык, но бульон не выливать — он все равно пригодится. Вареный язык опустить на несколько минут в холодную воду, а затем очистить от кожуры.


Затем снова окуните язык в бульон и варите еще 15-20 минут.


Добавить в бульон перец, лаврушку, лук целиком, посолить.


Полностью охладите язык после закипания.

Огурец нарезать кусочками.


Соедините огурцы с языком в салатнике, добавьте измельченный чеснок, полейте соевым соусом и кунжутным маслом и добавьте сок лимона.


Готовый салат посыпать кунжутом.

Простой и быстрый салат из языка и огурцов

Shutterstock

Еще один салат из огуречного языка приготовить несложно.Требуется минимальный набор продуктов.

Необходимо :

1 шт — язык говяжий;
3-4 шт — яблоки кисло-сладкие;
2 шт. — огурцы свежие;
салатных листа;
майонеза по вкусу;
горчица (лучше дижонская) — по вкусу.

Как приготовить :

Отварите говяжий язык, затем остудите и нарежьте соломкой.


Также нарезать яблоки и огурцы.


Все хорошо перемешать.


Разложите листья салата, чтобы украсить тарелку.

Майонез смешать с горчицей в соотношении 1: 1.

Салат из языка и плавленого сыра

Shutterstock

Очередной вариант салата — острое и оригинальное блюдо. Подается порционно или в общей салатнице.

Необходимые :
1 штука — огурец крупный;
300 гр — язык отварной;
1 шт — сыр плавленый;
500 гр — грибы консервированные;
1 пучок — лук зеленый;
1 пучок — укроп и петрушка;
майонез или сметана — по вкусу;
соль, перец — по вкусу.

Как приготовить :

Вареный язык нарезать небольшими кубиками. Как вариант, вы можете сделать это с помощью соломки.


Измельчите имеющуюся зелень.


Грибы нарезать любым удобным для Вас способом.


Сыр натереть на крупной терке. Также можно нарезать кубиками.


Сложите все вместе в салатник.


Можно раскладывать слоями. Приправить солью и перцем.


Салат можно заправлять как сметанным соусом, так и легким майонезом.


Если вы хотите приготовить заправку из сметаны, добавьте в сметану немного горчицы.

Очень вкусный, очень сытный салат из отварного языка со свежим огурцом, сыром и маринованным луком. К тому же готовится он довольно просто, вы сами в этом убедитесь, ознакомившись с нашим рецептом с пошаговыми фото. Огурец привносит свежую нотку в общий вкус салата, а маринованный лук — приятную пикантность.С другой стороны, сыр добавляет твердости, основу которой составляет говядина или свинина. Также рекомендуем добавить красный болгарский перец — он разбавит салат яркими красками и сделает его аппетитнее. Это отличное блюдо для любого застолья — как в будние, так и в праздничные дни.

Состав на 3 порции:
— 300 г отварного языка;
— 2 свежих огурца;
— 70 гр твердого сыра;
— 0,5 луковицы;
— 0,5 шт красного болгарского перца;
— 1 чайная ложка сахара;
— 1 чайная ложка уксуса;
— 70 мл кипятка;
— 3 столовые ложки майонеза;
— соль по вкусу;
— черный перец по вкусу;
— зелень для украшения.

Рецепт с фото пошагово:

Сначала нам нужно подготовить маринованный лук. Лук очищаем, промываем. Лук нарезать тонкими полукольцами. В небольшую миску положить лук, всыпать сахар, залить уксусом и залить кипятком. Кипящая вода должна полностью покрыть лук. Отложите на 20 минут, чтобы лук замариновался. Затем маринад сливаем — и лук готов к употреблению.

Готовый отварной язык нарежьте сначала тонкими ломтиками, а затем соломкой.

Огурцы промываем, протираем и пробуем на вкус на горечь: если огурцы горькие, снимаем кожицу. Огурцы также нарезаем соломкой, примерно такого же размера, как язык.

Болгарский перец вымыть, обсушить и разрезать пополам. Вырежьте плодоножку, удалите семена и перегородки. Нарезать соломкой перец, язык и огурец.

Три твердых сыра на крупной терке.

В глубокой миске смешайте все подготовленные ингредиенты: язык, огурец, лук, сыр и болгарский перец.

Залить майонезом и перемешать. Добавить по вкусу соль и черный перец, еще раз перемешать и разложить порциями по салатникам.

Украсить зеленью — петрушкой или укропом.

Приятного аппетита!
Попробуйте и вкусно

Говяжий язык можно подавать на стол как самостоятельную закуску, на столе всегда вкусно и презентабельно. Но также из него можно готовить всевозможные салаты. Некоторые добавляют его в оливье вместо колбасы, такая замена будет не только вкусной, но и намного полезнее.

Но кроме этого использования, многие другие салаты можно приготовить с языком. Я не очень люблю тяжелые салаты из нескольких ингредиентов, а салат из говяжьего языка с солеными огурцами не содержит слишком много ингредиентов, поэтому он в моем списке салатов на праздники. К тому же люблю не смешивать все продукты, а раскладывать их слоями, намазывая небольшим количеством майонеза, то есть подавать порционно. Я расскажу, как приготовить салат по своему рецепту, а как подавать — решать только вам.

Для салата берем необходимые продукты по списку.

Язык лучше всего заранее отварить, например, за день до приготовления самого салата. Время приготовления в рецепте указано без учета времени закипания языка. Кратко коснусь этого процесса.

Время приготовления зависит от возраста животного и, соответственно, от размера языка. Я сварил половину говяжьего языка весом около 500 граммов, половину этого веса я использовал для бутербродов, а другую половину — для салата.Кусок языка варили около 2 часов. Обязательно добавьте в бульон лук, лавровый лист, перец горошком и соль.

Снимите кожицу с вареного языка и дайте ему остыть. Хранить в холодильнике до использования. Для салата нарежьте язык тонкими полосками.

Вымойте листья пекинской капусты, протрите полотенцем или салфеткой, чтобы удалить лишнюю влагу.

Для заправки смешать майонез с измельченным или мелко нарезанным чесноком.

Пекинские листья руками разрываем на мелкие кусочки и складываем в форму. Можно немного посолить.

Теперь кладем на листья рубленый говяжий язык.

Смазать майонезом и чесночной заправкой.

Маринованный огурец тоже нарезать тонкой соломкой.

Выкладываем его следующим слоем нашего салата.

Яйца для салата тоже нужно заранее отварить.Яйца нарезать кубиками.

Выложите нарезанные яйца следующим слоем из расчета одно яйцо на порцию.

Еще раз все смазать майонезом.

А теперь снова оторвите руками листья пекинской капусты и выложите их на этот майонезный слой.

Последний слой — грецкие орехи. Для использования в любых салатах лучше слегка обжарить орехи на сковороде, чтобы они стали намного вкуснее. Обжаренные орехи нарезать не слишком мелко и посыпать сверху.

Теперь можно аккуратно снять форму и нанести последние штрихи майонезом. Можно использовать обычную сумку, отрезав от нее угол, или кондитерский мешок.

Вот и все, салат из говяжьего языка с солеными огурцами готов, можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Пришло долгожданное лето, и первые свежие овощи появились прямо с грядок. Я просто хочу приготовить вкусный, сытный и полезный салат.Что это? Салат из языка со свежим огурцом — отличный тому пример. Само собой, естественно, ничего не делается, поэтому нужно приложить хоть немного усилий. Главное условие — язык нужно заранее отварить, ведь этот процесс занимает довольно много времени. Итак, сегодня мы представим вашему вниманию несколько отличных и простых рецептов.

Салат Графиня

Этот салат очень простой в приготовлении, но необычный и острый на вкус. Если вы хотите подать это блюдо к столу, то его можно разложить по мискам или тарелкам, а можно выложить слоями.Итак, на четыре порции вам понадобится:

• 1 большой свежий огурец
• 300 грамм отварного языка
• 1 плавленый сыр
• 500 грамм консервированных грибов
• небольшой пучок зеленого лука
• пучок укропа и петрушка
• майонез или сметана по вкусу

Способ приготовления:

Для начала нужно отварить язык. Язык опустить в кастрюлю с кипятком и варить два-два с половиной часа.За двадцать минут до окончания варки добавить лук, разрезанный на четыре части, лавровый лист, десять горошин душистого и черного перца, посолить. Вынув язык, дайте ему остыть, снимите кожицу. Нарежьте его небольшими кубиками или соломкой.

Нарезать зеленый лук, петрушку и укроп. Грибы нарезать кубиками или пластинами. Огурец нарезать тонкой соломкой. Плавленый сыр натереть на крупной терке. Все ингредиенты выложить в салатник, добавить соль и свежемолотый перец. Заправить сметанным соусом или майонезом.Если вы выбрали в качестве заправки сметану, то сначала необходимо смешать ее с чайной ложкой горчицы. Теперь все тщательно перемешиваем, и салат из языка со свежим огурцом готов!

Салат Дракула

Вареный, свиной или говяжий язык вкусен сам по себе и часто подается в качестве закуски. Но также можно разнообразить обычное блюдо, добавив еще несколько продуктов, и мы этим займемся. Этот салат очень простой в приготовлении, очень нежный и питательный. Итак, на одну порцию вам понадобится:

• 100 грамм вареного свинины или говяжьего языка
• 100 грамм свежего огурца
• 50-70 грамм твердого сыра
• 50 грамм грецких орехов
• майонез, соль по вкусу

Способ приготовления:

Язык отварить, дать остыть, нарезать мелкими кубиками или тонкими полосками.Огурец помыть и нарезать соломкой. Твердый сыр натереть на мелкой терке, а грецкие орехи оставить на потом, порубив руками.

Салат посолить и поперчить. Это стоит сделать, если в майонезе недостаточно соли. Все измельченные ингредиенты переложить в салатник, заправить майонезом. Теперь все тщательно перемешиваем. Сверху можно украсить измельченными грецкими орехами, а можно просто добавить их и снова перемешать. Как вариант, в такой салат можно добавить маринованный лук или чеснок, но это на ваше усмотрение.Блюдо готово!

Салат с языком, свежим огурцом и яблоком

Этот вариант имеет новый пикантный вкус. Все это из-за того, что в рецепте присутствует яблоко, лучше сладкое. Если вы любитель необычных сочетаний, то этот салат для вас!

Состав:

• 300 г свинины или говяжьего языка
• 2 средних яблока
• 100 г консервированного горошка
• 2 свежих огурца
• 150 г майонеза

Способ приготовления:

Отварите язык, дайте ему остыть, затем очистите его от кожицы и нарежьте тонкими полосками.Огурцы вымыть и нарезать таким же образом. Вымойте яблоки, а потом можете импровизировать, либо натереть их на крупной терке, либо очистить от кожуры и нарезать соломкой.

Выложите все измельченные ингредиенты в салатник, добавьте горох, соль и свежемолотый черный перец. Салат заправить майонезом и все тщательно перемешать. Блюдо станет вкуснее, если дать ему немного настояться.

Салат с языком, огурцом и авокадо

Для любителей итальянской кухни мы также нашли замечательный и столь же простой в приготовлении рецепт.

Состав:

• 1 авокадо
• 2 больших свежих огурца
• 1 отварной язык
• 2 веточки базилика
• 50 мл лимонного сока
• 40 миллилитров оливкового масла
• черный перец свежемолотый, соль по вкусу

Способ приготовления:

Язык заранее отварить, дать остыть и нарезать соломкой. Вымойте авокадо, очистите его, освободите от косточки, а затем нарежьте небольшими кубиками или тонкими полосками. Огурцы вымыть, нарезать небольшими дольками или соломкой.

Выложите все измельченные ингредиенты в салатник. Теперь приготовим заправку. Смешайте оливковое масло, свежемолотый перец, лимонный сок и соль и тщательно перемешайте. Заправить салат, хорошо перемешать. Готовое блюдо переложить по тарелкам, а на бок уложить веточки базилика.

Салат «Винницкий»

Это блюдо придумали на Украине, в прекрасном городе Винница; отсюда и название. Салат в таком варианте очень легкий, поэтому порадует не только любителей вкусной еды, но и тех девушек, которые постоянно следят за своей фигурой.

Состав:

• 300 граммов вареного языка
• 150 граммов пекинской капусты
• 2 больших свежих огурца
• черный, белый и красный сладкий перец по вкусу
• 50 мл лимонного сока
• 80 миллилитров оливкового масла
• 20 мл подсолнечного масла
• 50 г ложки майонеза
• соль по вкусу

Способ приготовления:

Язык отварить, дать остыть, нарезать тонкими ломтиками. Сначала вымыть свежие огурцы, нарезать небольшими кубиками или соломкой.С китайской капустой можно поступать как угодно: можно порвать ее руками и положить на дно салатницы, а можно нарезать соломкой и добавить в сам салат.

Теперь нужно приготовить повязку. В банке смешиваются все виды молотого перца, лимонный сок, подсолнечное и оливковое масло, майонез и соль. Закройте крышку и хорошо встряхните. Все измельченные ингредиенты выложить в салатник, заправить получившимся соусом и тщательно перемешать. Салат со свежим огурцом и отварным языком готов!

Салат из языка со свежими огурцами и ветчиной

Состав:

• 300 граммов говяжьего языка
• 2 средних свежих огурца
• 200 граммов ветчины
• 200 граммов шампиньонов
• 100 граммов майонеза
• 50 граммов кетчупа татарского
• 50 мл растительного масла
• перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления:

Варить язык два часа двадцать минут до готовности, посолить и поперчить.Затем погрузить в холодную воду на несколько секунд, очистить от кожуры и нарезать тонкими полосками. Грибы вымыть, очистить от кожуры, нарезать соломкой или дольками. Выложить грибы на раскаленную сковороду, обжарить до золотистой корочки, накрыть крышкой и тушить на слабом огне пять минут. Дайте остыть. Огурцы вымыть и нарезать соломкой. Ветчину нарезать небольшими кубиками.

Все готовые ингредиенты залить в салатник, посолить, добавить майонез и кетчуп, все тщательно перемешать. Салат готов!

Салат с языком, огурцом и изюмом

Блюдо имеет необычный, пикантный вкус.Отварной говяжий язык со свежим огурцом дарит полноту ощущений. Изюм и терпкий вкус портвейна только умножат великолепный вкус салата.

Состав:

• 1 отварной язык
• 1 свежий огурец среднего размера
• 50 граммов изюма
• 1 луковица
• 50 миллилитров портвейна
• 50 граммов листьев салата
• сметана и майонез по вкусу

Способ приготовления:

Отварной язык нарезать тонкими длинными полосками.Огурец помыть, очистить и нарезать так же, как и язык. Заранее залейте лук кипятком, чтобы он не был слишком горьким, и нарежьте мелкими кубиками. Изюм хорошо промыть и замочить в портвейне на тридцать минут. Сладко-терпкий вкус портвейна, изюма и лука придаст салату необходимую пикантность и сложный аромат.

Выложить все ингредиенты в салатник, добавить соль и свежемолотый перец, сметану и майонез, что придаст мягкости и «сливочности».Все тщательно перемешать. Подавать блюдо на листьях салата. Салат готов!

Салат из языка, свежий огурец и помидор

Такой салат получается красочным, ярким и радостным, от чего возникает аппетит и желание поскорее его отведать, да еще и для не голодных или не нравится половина продуктов, используемых в этом салате.

Состав:

• 3 средних помидора
• 1 отварной свиной язык
• 300 граммов консервированного горошка
• 30 граммов зеленого лука
• 1 свежий огурец
• 150 граммов твердосоленого сыра
• 100 граммов подсолнечника или оливковое масло
• укроп, соль по вкусу

Способ приготовления:

Нарежьте язык длинными полосками.Помидоры вымыть и острым ножом нарезать крупными кубиками. Нарежьте огурец длинными полосками. Зелень мелко порубить.

Все измельченные ингредиенты всыпать в салатник, добавить консервированный горошек, посолить. Желательно выбрать самый соленый сорт твердого сыра, нарезать мелкими кубиками и за десять-пятнадцать минут до подачи положить в салат. Заправить блюдо подсолнечным или оливковым маслом и все тщательно перемешать. Сверху выложить измельченную зелень. Все готово!

Салат «Праздничный»

Состав:

• 200 грамм вареного языка
• 1 сладкий болгарский перец
• 100 грамм сырокопченой колбасы
• 2 больших свежих огурца
• 1 чайная ложка сахара
• 400 грамм консервированной кукурузы
• 3 вареных яйца
• 100 грамм майонеза
• 1 большая луковица
• 20 мл лимонного сока

Способ приготовления:

Сначала нарежьте лук, затем залейте его горячей водой и добавьте туда лимонный сок с сахаром, оставьте мариноваться на двадцать минут.В это время сварите яйца. Подготовленный язык, огурец и колбасу нарезать длинными полосками. Яйца натереть на крупной терке. Выложить кукурузу в салатник, выложить туда все остальные ингредиенты. Посолить по вкусу, заправить майонезом и теперь все тщательно перемешать. Салат готов!

Салат «Сердце»

Это блюдо может стать отличным вариантом для романтического обеда или замечательного сытного ужина в День святого Валентина. Готовится он очень просто, а ингредиенты доступные и сытные.

Состав:

• 300 г куриных сердечек
• 2 столовые ложки крахмала
• 300 г отварного свиного языка
• 1 большая морковь
• 1 лук-порей
• 2 яйца
• 3 свежих огурца
• 60 г маринованных грибы, лучше брать опята
• укроп, соль по вкусу
• 50 грамм подсолнечного масла
• 50 грамм зерен граната
• ½ части болгарского перца
• 100 грамм майонеза

Способ приготовления:

Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.Нарезать лук-порей тонкими кольцами. Все это выложить на раскаленную сковороду и обжарить до золотистой корочки на подсолнечном масле. Вареный язык и сердечки нарезать соломкой. Взбейте яйца, мелко нарезанный укроп и крахмал. Обжарить омлет-блин на медленном огне, дать остыть. Затем нарежьте его и огурцы соломкой. Маринованные грибы промыть под холодной водой и крупно нарезать.

Переложить все ингредиенты в салатник, посолить и заправить майонезом. Теперь тщательно перемешайте. Наконец, нарежьте болгарский перец тонкой соломкой.Выложите салат на блюдо в форме сердца. Украсить сверху зернами граната и перцем. Все готово!

Салат «Жемчужина Гиссара»

Интересный рецепт салата, в состав которого входит горный лук анзур. Если у вас нет возможности получить его, то можно использовать обычный лук.

• 300 граммов отварной свинины
• 1 морковь
• 100 граммов отварного свиного языка
• 2 средних свежих огурца
• 4 картофеля
• 1 анзур или лук
• 1/2 части консервированного горошка
• 1 яйцо
• соль, майонез по вкусу

Способ приготовления:

Отварное мясо и язык нарезать тонкой соломкой.Картофель заранее отварить, дать остыть, нарезать мелкими кубиками. Свежие огурцы вымыть, нарезать соломкой. Вылить все ингредиенты в салатник, добавить консервированный горошек, посолить, заправить майонезом и теперь все тщательно перемешать.

Яйца и морковь служат украшением, так что вы можете нарезать их как хотите. Украсить ими салат сверху. Блюдо готово!

Салат «Любимый»

Этот вариант салата очень сытный, а его состав насыщен различными продуктами.Будет прекрасным вариантом салата к праздничному столу. Количество ингредиентов можно регулировать по своему вкусу.

Состав:

• 200 граммов свиного языка
• 100 граммов ветчины
• 3 свежих огурца
• 150 граммов вареной свинины
• 1 болгарский перец
• 1 чайная ложка сахара
• 300 граммов шампиньонов
• 50 граммов маринованного имбиря
• 70 мл винного уксуса
• 1 луковица
• 50 миллилитров подсолнечного масла
• пучок листьев салата
• перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления:

Сначала нарежьте лук полукольцами, залейте кипятком, добавив две столовые ложки винного уксуса и сахар.В это время нарежьте болгарский перец и имбирь тонкой соломкой. Все перемешать.

Отварное мясо и язык нарезать тонкими полосками. Ветчину нарезать небольшими кубиками. Грибы вымыть, очистить от кожуры, нарезать дольками. Выложить на раскаленную сковороду и обжарить до золотистой корочки, затем накрыть грибы крышкой и тушить десять минут. Свежие огурцы вымыть, нарезать соломкой.

Переложить все подготовленные ингредиенты в салатник, добавить уксус, свежемолотый перец, соль и подсолнечное масло. Теперь все тщательно перемешайте и дайте салату настояться в холодильнике в течение часа.Затем выложите листья салата на тарелку, а сверху разложите само блюдо. Все готово!

Если у вас нет времени готовить холодец и вы думаете, что слишком часто подавать в качестве закуски только нарезанный язык, теперь вы знаете несколько замечательных, вкусных и простых рецептов салатов с языком и свежим огурцом. Приятного аппетита!

Fleischsalat aus Rinderzunge Салат из говяжьего языка

Fleischsalat — классический немецкий мясной салат с колбасой и солеными огурцами, заправленный майонезной заправкой. Их часто едят с немецким хлебом или булочками. Вместо этого я использую говяжий язык, потому что люблю субпродукты и люблю экспериментировать с субпродуктами. Если вы не едите субпродукты, используйте вместо них мортаделлу или другую ветчину. Этот особый кусок говядины невероятно ароматный и нежный, а также удивительно простой в приготовлении. если у вас есть скороварка.Обычно в супермаркетах не так много внутренних органов. Я обычно заказываю весь комплект органов или 1/4 коровы у фермера или прошу мясника из магазина сделать для меня специальный заказ. Я люблю субпродукты, потому что они очень питательны и вкусны. Кроме того, поедание мяса «от носа к хвосту» — это ответственный способ для плотоядных поедать мясо. Употреблять в пищу только стейки или другое мясное мясо животного просто расточительно и безответственно.

1. Порезать все овощи более мелкими кусочками.Гвоздику, черный перец, ягоды можжевельника и душистый перец крупно раздавить.
2. Хорошо промойте говяжий язык. Поместите язык, нарезанные овощи и специи в кастрюлю для быстрого приготовления. Добавьте столько воды, чтобы покрыть язык. Закройте и закройте крышку. Выберите «приготовление под давлением» и установите время на 40 минут. Позвольте давлению спасть естественным образом. Это займет около 15 минут.
3. Разблокируйте и снимите крышку. Щипцами удалите язык. Снимите жесткую кожицу, пока она еще горячая.
4. Замочите сушеные деревянные ушные грибы в кастрюле с горячей водой не менее 30 минут или пока они не станут пластичными.Осушать. Обрежьте жесткую часть стебля и тщательно промойте. В небольшой кастрюле варите регидратированную деревянную уху в кипящей воде в течение 3 минут. Слейте воду и промойте под холодной проточной водой, чтобы полностью остыть. Крупно нарезанный.
5. Положите измельченные древесные грибы, говяжий язык, огурец, лук, яйца и свежий укроп в большую салатницу. Добавьте майонез и перемешайте. Сезон. Охладите в течение часа перед подачей на стол.
6. Разложите листья салата на сервировочной тарелке или миске. Выложите ложкой салат из говяжьего языка.Посыпать жареными кедровыми орешками. Наслаждаться!

Лучший салат из кунжутных огурцов — Как приготовить салат из разбитых огурцов с кунжутом

Майк Гартен

Этот быстрый и простой рецепт салата из огурцов, наполненный острым кунжутом, имбирем и соевым соусом, занимает постоянное место в нашей ротации полезных летних гарниров.Выдавливание лимонного сока и немного меда уравновешивают резкий вкус заправки, а крупные кусочки прохладного хрустящего огурца делают его легким и освежающим. Кроме того, в поле зрения нет ни одного зеленого листа, что делает этот рецепт идеальным рецептом, чтобы вырваться из обильной салатной колеи.

Выбор правильного сорта огурца очень важен — в конце концов, это главный ингредиент — как и изучение ключевой техники засолки огурцов. Вы не захотите пропустить этот шаг; он способствует общему вкусу и текстуре салата.Огурцы также измельчаются, что помогает удерживать лишнюю заправку на всех деформированных кусках. Это легко сделать, просто разбейте весь огурец стороной ножа (как если бы вы раздавили зубчик чеснока, чтобы удалить кожицу), прежде чем разрезать его поперек на неправильные кусочки — чем хуже, тем лучше. Звучит весело, правда?

В результате получается холодный вкусный гарнир, который похож на закуску, эквивалентную открытию бутылки с газировкой и глотку: один укус вызывает у всех нас желание сказать ааа .

Какой сорт огурца лучше всего использовать?

Мы любим персидские огурцы за этот рецепт — и не только потому, что они очаровательно маленькие. Эти милые компактные рагуи обладают более концентрированным вкусом, чем более крупные, полные водой сорта, и практически не содержат косточек. Несмотря на свое название, персидские огурцы широко культивируются и доступны в большинстве супермаркетов. Этот рецепт также отлично подходит для огурцов кирби, вам просто нужно сначала очистить их от кожуры. Не можете найти ни одной разновидности? Английские огурцы — отличный заменитель.

Как предотвратить водянистость салата из огурцов?

Хотя наши любимые оладьи менее водянистые, чем большинство сортов, они все же нуждаются в особом уходе, чтобы добиться мега-хрусткости, которой заслуживает этот салат. Нарезав их, мы посыпаем огурцы солью, чтобы удалить влагу, затем сливаем излишки воды перед тем, как смешать их с заправкой. Только убедитесь, что вы не оставляете эти ракушки надолго, иначе они будут слишком солеными.

Что сочетается с салатом из огурцов?

Салат из огурцов — идеальное хрустящее охлаждающее дополнение к жареной курице, приготовленной на гриле, шашлыкам из сочных креветок или развалившимся ребрышкам.Из него получится отличная начинка для рисовой чаши или легкий полезный гарнир на ужин. Смелый и бодрящий с пряным привкусом свежего имбиря, он великолепен сам по себе. Не такой уж печальный письменный обед, кто-нибудь?

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 3 чашки

Общее время: 0 часы 15 минут

соевый соус с низким содержанием натрия

тертый очищенный свежий имбирь

кинза, крупно нарезанная

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разрежьте каждый огурец пополам по длине и слегка ударьте его стороной поварского ножа, чтобы раздавить, затем разрежьте каждую половину на 4–6 кусков. Переложите огурцы в миску и перемешайте с 2 ч.л. соли. Дайте настояться 10 минут.
2. Тем временем в большой миске взбейте кунжутное масло, семена кунжута, соевый соус, лимонный сок, имбирь и мед.
3. Перенести огурцы на дуршлаг и промыть, затем стряхнуть как можно больше воды.Добавить в миску с заправкой и перемешать, затем перемешать с кинзой. Подавайте, если хотите, сбрызнув маслом чили.
   

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже